Что можно приготовить из мака: Рецепты из мак, что приготовить из мак

ОТ alexxlab

Содержание

Рецепты из мак, что приготовить из мак

Когда хочется вкусной и быстрой выпечки, на помощь приходит слоёное тесто. Вся моя семья любит маковую выпечку. Получаются…

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст.
  • Мак — 0.5 ст.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Для многих пироги, рулеты и пирожки с маковой начинкой — самые вкусные. Хочется, чтобы такой начинки в пирожках было очень…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Мак — 300 г
  • Сахар — 4 ст. л.

Сегодня представляю кекс от популярного повара Украины Евгения Клопотенко. Это нежный кекс с маком и…

Ингредиенты

  • Мак — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 205 г
  • Мёд — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Огурцы солёные — 4 шт.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Сахарная пудра — 3 ч. л.
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Печенье «Хоменташен» — это традиционная еврейская выпечка, которую…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Вода — 200 мл
  • Мак — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 260 г
  • Орехи грецкие — 40 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 60 г
  • Сахар — 50 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам приготовить низкоуглеводный десерт кето оладьи с молотыми маком и грецкими орехами….

Ингредиенты

  • Мак — 7 г
  • Масло топлёное — 10 г
  • Мука кокосовая — 10 г
  • Орехи грецкие — 15 г
  • Сметана — 30 г
  • Эритрол (эритрит) — 25 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам испечь вкусные и нежные кексы. В них нет сахара и злаковой муки. Кексы идеально подходят для кето питания, для…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 г
  • Мак — 7 г
  • Масло кокосовое — 25 г
  • Мука кокосовая — 35 г
  • Псиллиум — 5 г
  • Сметана — 30 г
  • Сода — 3 г
  • Эритрол (эритрит) — 40 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Кому могут не нравиться булочки с маком? Но традиционные дрожжевые булочки с маком готовить достаточно долго из-за того, что…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Мак — 80 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
  • Мука пшеничная — 230 г
  • Сахар — 80 г
  • Сметана — 100 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 г
  • Творог — 200 г

«Муравейник» — доступный домашний торт, который можно приготовить быстро и просто, поэтому он достаточно часто готовится…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 150 г
  • Кукурузные палочки — 100 г
  • Мак — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Шоколад чёрный — 20 г

Сушки — один из атрибутов уютного семейного чаепития, вместе с баранками и бубликами. Все они представляют собой твёрдые…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Вода — 65 мл
  • Мак — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 15 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Сахар — 7 г
  • Соль — 2 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

«Муравейник» — торт, знакомый многим с детства. Готовится такой торт довольно просто и быстро, поэтому нравится как опытным,…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 150 г
  • Мак — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Пряники — 350 г

Я продолжаю свои эксперименты со штруделем. В этот раз предлагаю приготовить штрудель со сладкой начинкой, а конкретнее — с…

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 50 г
  • Мак — 1 ст. л.
  • Мак — 1000 г
  • Миндаль — 50 г
  • Миндальные лепестки — 1 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 50 г
  • Тесто для штруделя — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить маковый крем. Такой крем готовится на основе мака и сливочного масла, и подойдёт для прослаивания…

Ингредиенты

  • Вода — 180 мл
  • Мак — 1.5 ст.
  • Масло сливочное — 400 г
  • Молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Торт Вышиванка принадлежит к разделу выпечки, называемой пляцком. Пляцки в большинстве своём отличаются особенным вкусом,…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Белки куриные — 5 шт.
  • Вишня консервированная — 300 г
  • Желтки куриные — 6 шт.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 200 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Мак — 200 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 300 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Орехи грецкие — 0.75 ст.
  • Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
  • Разрыхлитель — 3 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сок вишнёвый — 350 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить маковый бисквит в мультиварке. Бисквит получается довольно большим — его смело можно разрезать на 3…

Ингредиенты

  • Мак — 100 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Плетёнка на закваске Левито Мадре — сдобная булка по мотивам еврейской халы. Косу можно сплести из трёх или более жгутов, у…

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Вода — 80 мл
  • Закваска пшеничная — 200 г
  • Закваска пшеничная — 35 г
  • Мак — 20 г
  • Масло сливочное — 55 г
  • Мёд — 65 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука пшеничная — 135 г
  • Соль — 8 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Домашнее печенье всегда радует своим вкусом и составом. Поэтому я, по возможности, стараюсь испечь…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Мак — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Разрыхлитель — 0.7 ч. л.
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пышные домашние булочки на желтках очень напоминают пасхальное тесто. Оно такое же мягкое, нежное и очень вкусное! Получается…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Желтки куриные — 100 г
  • Мак — 15 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка

Лето – пора пляжей и отдыха, но никак не стояния у плиты. Мы ценим ваше время и предлагаем 4 великолепных десерта из лаваша…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Мак — 100 г
  • Персики свежие — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сахар — 50 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Творог — 300 г
  • Творожная масса — 350 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Хотите удивить и порадовать своих деток на праздник? Тогда давайте приготовим для них вот такой вот яркий, нарядный и…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 5 ст. л.
  • Кондитерская мастика — 50 г
  • Крем-фреш — 150 г
  • Мак — 0.25 ч. л.
  • Масло сливочное — 350 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Печенье цельнозерновое — 10 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сгущённое молоко — 300 г
  • Шоколад белый — 2 г
  • Шоколад тёмный — 5 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Сегодня у нас на десерт к чаю маковый пирог из творожно-дрожжевого теста в виде сплетённой косы. Тесто по такому рецепту я…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Вода — 150 мл
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Мак — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить пирог с очень богатым и насыщенным вкусом. В этом пироге соединились ароматы мака, орехов и изюма….

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 130 г
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Мак — 130 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Это вкусное домашнее печенье с маком готовить совсем несложно. Оно отлично подойдёт для будничного чаепития, к утреннему…

Ингредиенты

  • Мак — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 3.5 ст.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ассортимент сладкой выпечки очень разнообразен, но что может быть вкуснее ароматной, с золотистой корочкой сдобы,…

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 200 г
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Мак — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю испечь вкуснейший открытый пирог с нежной творожно-маковой начинкой. Готовится пирог очень просто, нехлопотно и в…

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Этот рецепт с забавным названием — один из моих любимых рецептов коржей для торта! Он не новый, принадлежит моей тёте, но и я…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 2 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 2 ч. л.
  • Мак — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 0.5 ст.
  • Мука пшеничная — 0.5 ст.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сметана — 0.5 ст.
  • Сметана — 0.5 ст.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Этот пирог готовил Джейми Оливер для своей бабушки в одном из выпусков его передачи «Жить вкусно с Джейми Оливером» под…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Бананы — 1 шт.
  • Ванилин — 3 щепотка
  • Лимон — 1 шт.
  • Мак — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 170 г
  • Мука пшеничная — 340 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 40 г
  • Сахар — 170 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Яйца куриные — 4 шт.

Тем, кто любит экспериментировать с творожной выпечкой, обязательно понравится этот рецепт творожно-макового пирога. В нём…

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 2 горсть
  • Коньяк — 3 ст. л.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Мак — 120 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Этот десерт я придумала для одного из кулинарных конкурсов. Одним из показателей его вкуса явился комментарий мужа, который…

Ингредиенты

  • Желатин — 2 пластина
  • Молоко — 150 мл
  • Печенье шоколадное — 100 г
  • Сахар — 8 ст. л.
  • Смородина чёрная замороженная — 150 г
  • Творог — 200 г

Выпечка с маком у меня ассоциируется с домом, родиной и с мамой. Хоть я не очень жалую дрожжевое тесто, но оно меня,…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Мак — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сироп вишнёвый — 7 мл
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.

Маковое молоко — это отличный источник белков, углеводов и ненасыщенных жирных кислот (олеиновой и линолевой). Из свежего…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Корица молотая — 5 г
  • Мак — 150 г
  • Мёд — 1 ст. л.

У многих хозяек сметанные кремы пользуются большим уважением. Они их используют довольно часто для приготовления тортов,…

Ингредиенты

  • Мак — 6 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сметана — 400 г

Пирог плотный, но мягкий. Он не сильно сладкий, но очень сытный. Пирог небольшой по высоте — 3 см, так как брала широкую…

Ингредиенты

  • Крупа манная — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 130 г
  • Молоко — 750 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 250 г

Этот пирог самое настоящее искушение — он нежный, приятный и в нём очень много мака, такого вкусного и несомненно полезного…

Ингредиенты

  • Мак — 110 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 90 г
  • Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 4 шт.

Вариаций на тему львовского сырника очень много. И мне, как большому любителю данного десерта, любопытно приготовить и…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Изюм светлый — 40 г
  • Крупа манная — 1.5 ст. л.
  • Мак — 50 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Сахар — 70 г
  • Творог — 400 г
  • Шоколад тёмный — 70 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Баранки — обварное хлебное изделие, которое характеризуется пониженной влажностью и имеет форму кольца или овала. Баранки…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Вода — 1 л
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Мак — 8 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
  • Мука пшеничная — 460 г
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Сахар — 45 г
  • Соль — 5 г

Для любителей мака приготовила ещё один вариант десерта. Сама очень люблю маковую выпечку, поэтому не могла пройти мимо…

Ингредиенты

  • Мак — 50 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить интересный, вкусный пирог с тремя начинками. Пирог готовится на основе очень удачного…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 5 шт.
  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Мак — 100 г
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Повидло — 200 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 20 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сметана — 75 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Продолжаю знакомить вас с яркой вкусной украинской кухней. Украинская кухня славится своей выпечкой: ароматный душистый хлеб,…

Ингредиенты

  • Ванилин — 4 г
  • Вода — 1 ч. л.
  • Мак — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пирог получается сочным за счёт ломтиков яблок и ароматным благодаря мёду. Мак, а также обильное количество грецких орехов…

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Мак — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мёд — 60 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орехи грецкие — 90 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 3 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Крекеры — достаточно полезное печенье, которое готовится очень быстро, а съедается ещё быстрее. В состав такого крекера…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Кунжут белый — 20 г
  • Лён в семенах — 30 г
  • Мак — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Семечки подсолнуха — 60 г
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Чиа (Шалфей испанский) семена — 15 г

Обалденный торт! Коржи на основе сметанного теста получаются мягкими, пышными, каждый из четырёх коржей содержит свою добавку…

Ингредиенты

  • Бейлис — 40 мл
  • Бейлис — 80 мл
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Какао порошок — 3 ч. л.
  • Кофе растворимый — 15 г
  • Мак — 2.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 300 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Разрыхлитель — 12 г
  • Сахар — 350 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Сахарная пудра — 130 г
  • Сливки — 10 мл
  • Сметана — 250 г
  • Сметана — 400 г
  • Фундук (лесной орех) — 50 г
  • Чернослив — 50 г
  • Шоколад молочный — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом кекса из мака. Для любителей мака этот кекс настоящая находка!!! Вкусный,…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Для домашнего чаепития предлагаю вам рецепт вкусной выпечки, из небольшого количества продуктов. Песочные трубочки с маком и…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Изюм светлый — 1 горсть
  • Кефир — 100 мл
  • Мак — 70 г
  • Маргарин — 120 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 50 г

Выпечка — это всегда очень вкусно. Особенно, если выпечка содержит в себе такие вкусные ингредиенты, как вишня, мак и…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 4 шт.
  • Вишня замороженная — 350 г
  • Вода — 50 мл
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Какао порошок — 25 г
  • Крахмал картофельный — 15 г
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Крупа манная — 50 г
  • Мак — 120 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Орехи грецкие — 75 г
  • Повидло яблочное — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 65 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 50 г
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Кутья — традиционное блюдо на Свят вечер. Чаще всего кутьей начинают эту трапезу или завершают её. О кутье впервые…

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 100 г
  • Мак — 100 г
  • Мёд — 3 ст. л.
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Пшеница зёрна — 150 г
  • Соль — 1 щепотка

Кто не знает плюшки? Мне кажется их пекут в каждом доме, но если не пекут, то отлично знают, какие это вкусные булочки….

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыворотка — 330 мл

Медовик — вкусная и очень популярная домашняя выпечка. Это всегда очень нежно, очень ароматно, очень вкусно. А главное —…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Мак — 50 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мёд — 250 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 75 г
  • Сметана — 180 г
  • Сода — 1.5 ч. л.

Мой фаворит среди фаворитов… Нежный, влажный, сливочный… Описывать можно бесконечно, его нужно пробовать! Рецепт…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 125 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 125 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

216 пошаговых рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

216 пошаговых рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Семена мака в европейской кухне имеют чуть меньшую популярность, чем семена кунжута, но выполняют практически ту же роль: мак используют в декоративных целях, из него делают масло — для этого используют белые сорта — или добавляют в начинки. В индийской кухне смолотые в порошок зерна белого мака часто входят в состав карри.

Найдено 216 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Филипп

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Танюшка К.

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Женя

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: LK

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Віка Палій

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Петрухина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Tivissa Shabalova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Слипченко

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Masha Potashova

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сочная маковая начинка для выпечки, пошаговый рецепт с фото

Будем готовить необыкновенно вкусную и ароматную маковую начинку для домашней выпечки. С ней я готовлю пироги, пирожки, рулеты, куличи и даже блинчики. Маковая начинка у меня ассоциируется со вкусом детства и домашней сдобой.

Для того чтобы приготовить эту начинку потребуется время, но результат этого стоит. Кстати, приготовить ее можно заранее, например, с вечера.

Ингредиенты

  • Мак — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 350 мл
  • Ванилин — 0.5 ч.л.

Как приготовить маковую начинку

  1. В первую очередь, как и любую другую крупу, мак необходимо промыть. Заливаем его большим количеством воды, даем немного отстояться и убираем сверху весь мусор.

  2. Далее сливаем лишнюю жидкость через очень мелкое сито.

  3. Промытый мак перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем молоком.

  4. Отправляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и, периодически помешивая, варим около 50 минут.

  5. Через 50 минут начинка будет выглядеть примерно вот так. Мак хорошо разбух и впитал в себя молоко.

    Если молока осталось много, перекладываем мак в мелкое сито и максимально избавляемся от влаги.

  6. Далее перекладываем мак в миску и с помощью погружного блендера измельчаем.

  7. В измельченный мак добавляем мягкое сливочное масло, ванилин, сахар. Хорошо все перемешиваем.

  8. Маковая начинка для выпечки готова!

Приятного аппетита!

Как приготовить маковую начинку для рулета

Пироги, плюшки, рулеты, булочки с добавлением мака очень популярны и любимы. В хлебобулочном отделе любого магазина представлена маковая выпечка. Но если вы не очень доверяете магазинным изделиям и хотите порадовать домочадцев домашней выпечкой, сделанной с любовью своими руками, то наш рецепт с фото именно для вас! Сегодня предлагаем научиться, как приготовить маковую начинку для рулета. Конечно, её также можно найти в продаже, но в составе такой начинки вы наверняка увидите всевозможные консерванты, стабилизаторы и проч.

Совет от кулинарного сайта Cook-s.ru: когда будете приобретать мак для приготовления маковой начинки для выпечки, обязательно проверьте срок годности продукта, а также желательно даты фасовки и сбора. Если мак лежит больше года при комнатной температуре, скорее всего он уже испортился и имеет горький и затхлый вкус и запах. Такой мак, конечно же, не годится для выпечки.

Как приготовить маковую начинку для рулета – ингредиенты :

  • мак пищевой – 150 г
  • молоко – 150 г
  • сахар – 65 г

Маковая начинка для рулета – как приготовить:

Если вы купили мак в магазине в фасовочной упаковке-пакете от проверенного производителя, то скорее всего он будет чистым и без посторонних примесей. Если брали на рынке на развес, то, возможно, перед употреблением мак придется промыть водой, чтобы избавится от пыли, песка и проч. Итак, далее мак нужно размолоть в кофемолке или при помощи другого измельчителя (подойдет даже каменная ступка). Не пренебрегайте этим шагом, т.к. молотый мак намного сильнее раскрывает свой вкус и аромат. Молоть нужно небольшими порциями, маковая масса после помола значительно увеличится в объеме.

Когда мак размолот, займемся сладким сиропом. В небольшой ковшик или кастрюльку выливаем молоко, добавляем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Молотый мак заливаем горячим молочным сиропом, перемешиваем и оставляем до полного остывания. За это время мак немного разбухнет и маковая начинка для рулета приобретет необходимую консистенцию.

Сразу же после остывания можно переходить к формовке рулета. Для него можно брать как дрожжевое, так и творожное тесто. Пару слов о приготовлении рулета: выбранное тесто раскатываем в прямоугольный пласт, равномерно наносим маковую начинку на всю поверхность, немного не доходя до краев, сворачиваем в рулет и запекаем в духовке до готовности (около 45 минут). Вот и всё! Теперь вы точно знаете, как приготовить маковую начинку для рулета!

Приятного аппетита!

Тэги:

Булочки с маком и изюмом — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Булочки с маком и изюмом»

  1. Для начала нужно приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара, добавить половину муки.
  2. Оставить тесто, чтоб подошло, накрыв миску полотенцем.
  3. Через время опара увеличивается в два раза.
  4. К опаре добавить сахар и аккуратно перемешать
  5. Добавить яйцо и снова аккуратно перемешать.
  6. Сливочное масло растопить и добавить в тесто.
  7. Муку просеять сквозь сито и добавить остальную половину.
  8. Замесить мягкое тесто, накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 1 час до увеличения в объеме.
  9. Когда тесто увеличится, добавить пропаренный изюм.
  10. В кипящую воду добавить мак и проварить несколько минут.
  11. Мак процедить сквозь сито и избавиться от воды полностью, добавить сахар и сливочное масло.
  12. Тесто раскатать, сверху выложить начинку из мака.
  13. Свернуть тесто с начинкой в рулет и разрезать его на небольшие кусочки.
  14. Выложить булки на противень с пергаментной бумагой, смазать их взбитым яйцом.
  15. Отправить булочки с маком в духовку на 25-30 минут при 180-200 °С.

Из этого теста можно приготовить различные булочки с повидлом или любой другой начинкой. Также рулет можно не разрезать, а запечь целым кусочком. Там где продукты воду не впитывали, воду не считали.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена

Ингредиенты рецепта «Булочки с маком и изюмом»:

  • Для теста:
  • Молоко — 250 мл.
  • Дрожжи — 20 гр.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 500 гр.
  • Для начинки:
  • Мак — 100 гр.
  • Масло сливочное — 20 гр.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Изюм — 20 гр.
  • Вода — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Булочки с маком и изюмом» (на 100 грамм):

Калории: 327 ккал.

Белки: 6.9 гр.

Жиры: 14 гр.

Углеводы: 44 гр.

Число порций: 20

Булочки с маком и изюмом — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Булочки с маком и изюмом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Как приготовить мак для начинки

Сухой мак, который продают во многих продуктовых магазинах, супермаркетах, на рынках не очень вкусный сам по себе, хоть им и часто посыпают различную выпечку, в том числе и булочки, сушки, крендельки и баранки перед тем, как запечь в духовке. Гораздо вкуснее маковая начинка, распаренная, с сахаром и изюмом. Такие пироги съедаются за вечер, они очень вкусные. Кстати, распаренный мак можно добавлять в блинное, дрожжевое и бисквитное тесто перед выпечкой. Но ещё вкуснее правильно заварить мак, чтобы начинка маковая стала ещё вкуснее.

Как варить мак для начинки

Как правильно приготовить мак для начинки рулета, пирожков, пирогов, булочек и других хлебобулочных изделий?

Сухой мак сначала нужно залить кипятком и дать ему времени набухнуть, после чего слить воду и отварить его в небольшом количестве воды или молока. При желании в отвариваемый мак можно добавить сахар, немного сливочного масла. Мёд можно добавить, но позже, так как мёд при кипячении теряет все свои полезные свойства. Также мак следует обязательно перетереть в ступке или какой-нибудь глубокой миске с сахаром, но лучше это делать через специальное устройство, так как в миске делать это очень сложно. Перетирка мака освобождает как бы более сильнее его особенный вкус и аромат.

Сколько варить мак для начинки: на очень слабом огне около 40 минут.

Для более быстрого приготовления мака его можно сначала смолоть ещё в сухом состоянии в кофемолке, в каменной или деревянной ступке, в макитре при помощи деревянного пестика макогона. Также можно перетереть разбухший мак перед отвариванием в мясорубке. 

Перетирание мака в каменной ступке или деревянной макитре, как делали наши предки, сохранит превосходный аромат мака.

В уже готовый мак можно добавить распаренный изюм или курагу, которые улучшат вкусовые качества маковой начинки и сделают вашу выпечку просто безумно вкусной и прекрасной.

Это советы, собранные в интернете, а вот рекомендации по употреблению пищевого мака на этикетке: семена мака промыть под проточной водой, залить кипятком и кипятить 15-20 минут либо оставить на 1,5-2 часа, после чего откинуть на дуршлаг и просушить. Просушенный мак следует перемешать с сахаром и перетереть.

Маковые улитки рецепт с фото

Муку я использовала, как обычно, цельнозерновую. Масло предварительно нужно достать из холодильника, яйцо на фото одно лишнее 🙂
Получилось 10 маковых улиток, они очень сытные, все-таки маковая начинка, как и ореховая, довольно калорийная.

Начнем с приготовления маковой начинки. Мак залить молоком, добавить сахар, размешать, поставить на огонь чуть меньше среднего и, периодически помешивая, варить до выпаривания всей жидкости, у меня мак варился 50 минут. В конце варки смотрите внимательно, чтобы он не пригорел. Далее нужно добавить сливочное масло, перемешать и еще чуть выпарить, буквально пару минут. Маковая начинка готова, ее нужно полностью остудить. После остывания должна быть густая масса, чтобы при выпечке она не вытекала.

Готовим тесто: мягкое сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар взбить миксером, добавить растительное масло и снова хорошо взбить до пышной светлой массы. Затем ввести сметану, желток, цедру и еще немного взбить.

Добавить к масляной смеси просеянную с разрыхлителем муку, сначала 140 г, при необходимости — еще 10-20 г. Замесить мягкое, эластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и охладить в течении часа.

Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 0,5 см. У меня получился пласт размером 20х30 см. Тесто легко можно подравнять руками. Сверху равномерно распределить маковую начинку. Я аккуратно размазывала ее большой ложкой, не доходя по сантиметру до краев.

Свернуть плотным рулетом, острым ножом нарезать на шайбочки. Я сделала 10 улиток по 3 см шириной.

Выложить на пергамент или мат для выпечки, отправить в разогретую до 170 с духовку на 20-25 минут, до золотистости.

Готовые улитки можно присыпать сахарной пудрой — освежить немного 🙂

Хранить в закрытой емкости, несколько дней улитки остаются такими же вкусными, как и после выпечки. Приятного аппетита!
Кстати, еще у меня есть рецепт отличного «Макового творожника» и нежного макового торта Царица Эстер :))

тестов на наркотики для… семян мака? | NIDA Archives

Знаете ли вы, что морфин, кодеин и героин производятся из семян определенных видов цветов мака? Морфин и кодеин часто используются в качестве лекарств от боли, и всеми тремя, известными как опиаты, можно злоупотреблять.

Семена мака также используются в качестве ароматного ингредиента во многих популярных продуктах питания, включая кексы и рогалики. Хотя семена мака, используемые в пищевых продуктах, производятся на законных основаниях, они могут содержать достаточно высокие уровни опиоидов, чтобы вызвать положительный результат при некоторых типах анализов мочи на наркотики.

Итак, вы можете задаться вопросом, если вы съели бублик с маком на завтрак, могут ли результаты теста на наркотики оказаться положительными на эти опиаты?

После употребления в пищу семян мака в организме почти сразу же вырабатываются определяемые уровни опиатов. Как отмечается в эпизоде ​​«Разрушители мифов» 2003 года, кто-то может дать положительный результат на опиаты уже через 2 часа после употребления в пищу продукта с маком. Другие исследования показали, что уровень остается повышенным до 3 дней.

Школьные спортсмены могут захотеть обратить на это внимание.По всей стране примерно в каждом седьмом школьном округе проводится проверка своих учеников на наркотики. Учащимся средней школы, старшей школы или колледжа может быть предложено пройти тест на наркотики, чтобы участвовать в спортивных мероприятиях или других программах.

Ложные срабатывания (когда тест ошибочно сообщает о том, что кто-то употреблял наркотики) случаются и случаются. Например, федеральным заключенным, которые с определенной периодичностью проходят тесты на наркотики, запрещено есть продукты, содержащие мак.

За последние 20 лет судебные дела, возбужденные сотрудниками правоохранительных органов, рабочими, спортсменами или студентами, «пойманными» или оштрафованными за положительный результат анализа мочи на опиаты, прославили «защиту от бублика макового семени».Серия судебных исков и развивающиеся исследования доказали, что моча человека действительно может давать положительный результат теста на опиаты после того, как человек съел лепешки, кексы или рогалики с маком. В одном крупном исследовании до 87 процентов тестов, признанных положительными на употребление опиатов, были частично связаны с употреблением семян мака в пищевых продуктах, а также с рецептурными лекарствами.

Когда доказывается, что положительные результаты теста были вызваны употреблением в пищу семян мака, они отменяются. Более точное измерение уровня опиатов можно сделать, проанализировав образец крови или волос.Эти тесты стоят дороже и могут использоваться для повторной проверки положительного результата мочи.

Всем любителям мака: они могут быть вкусным лакомством в любимой пище, но их можно избегать перед тестированием на наркотики. Будьте проще: попробуйте вместо этого луковый рогалик.

Джек Мэйпол, доктор медицины, является директором педиатрического отделения Общинного центра здоровья Саут-Энда, а также программы комплексного лечения Бостонского медицинского центра. Он также является доцентом педиатрии в Медицинской школе Бостонского университета.Создание мультфильмов было увлечением и хобби на протяжении всей жизни.

границ | Алкалоиды опия в собранных и термически обработанных семенах мака

Введение

Papaver somniferum L . опийный мак возник в Шумере, регионе в древней Месопотамии (современный Ирак и Кувейт) около 5000 г. до н.э. (Aragón-Poce et al., 2002). Об опийном маке написано много, и многие относятся не только к выращиванию и сбору урожая этой культуры, но и к исследованиям химического состава растения и его использования в медицине, а также к войнам, которые велись из-за опиума (Duke , 1973; Kapoor, 1995; Bernath, 1999; Miller and Tran, 2000; Aragón-Poce et al., 2002; Askitopoulou et al., 2002; Мартинес-Фернандес и др., 2002; Шифф, 2002; Бозан и Темелли, 2008; Корделл, 2013; Windle, 2013).

В 21, и годах, двумя основными законными видами использования опийного мака являются источник алкалоидных соединений для фармацевтической промышленности и источник семян мака для пищевой промышленности (Gumuscu et al., 2008). Из семейства растений Papaveraceae (обычное название мак) род Papaver включает два вида, содержащие морфин, кодеин, тебаин, носкапин (также называемый наркотином) и папаверин (рисунок 1): Papaver somniferum L .и Papaver setigerum D.C. (Garnock-Jones and Scholes, 1990; Yoshimatsu et al., 2005; Mohsin et al., 2012). Тебаин был обнаружен в Papaver orientale L. и Papaver bracteatum Lindl. но у этих видов не было обнаружено взаимного биосинтетического превращения в кодеин и морфин (Stermitz and Rapoport, 1961). Хотя известно, что соединения алкалоидов можно найти как в Papaver somniferum L . и Papaver setigerum D.C. . первый содержит значительно более высокие уровни пяти основных алкалоидов опия по массе, чем тот, который присутствует в setigerum (Таблица 1).

Рисунок 1 . Химические структуры основных алкалоидов опия.

Таблица 1 . Содержание алкалоидов по массе опия в Papaver setigerum и Papaver somniferum .

Papaver somniferum L . это однолетняя культура, возделываемая во всем мире, но законно выращивается фармацевтической и пищевой промышленностями в Австралии, Канаде, Центральной и Южной Америке, Чехословакии (ныне Чешская Республика и Словакия), Франции, Голландии, Венгрии, Индии, Иране, Польше, Румынии, Испания, Турция и (бывшая) Югославия (Bernath, 1999; Международный комитет по наркотикам, 2016).

Papaver somniferum L . представляет собой травянистое растение, которое собирают для получения латекса через 5–10 дней после опадания цветковых лепестков с растения (Schiff, 2002). Высушенный латексный продукт называется опиумом, из которого можно экстрагировать морфин и другие алкалоидные соединения. Однако если растение полностью созреет, оно сформирует семена мака в капсуле, которые можно механически собрать и собрать путем просеивания (Kapoor, 1995; Schiff, 2002).

Было показано, что методы сбора значительно влияют на уровень алкалоидов в конечном опийном продукте (Mahdavi-Damghani et al., 2010). Если опий собирают слишком рано, продукт оказывается водянистым, а если слишком поздно, то опий содержит значительно более низкие уровни алкалоидов (Mahdavi-Damghani et al., 2010).

Papaver somniferum L . выращивается для фармацевтической промышленности, но побочным продуктом процесса сбора маковой соломы являются семена мака (International Narcotics Board, 2016). Этот источник семян мака используется в пищевой промышленности и входит в состав тортов, хлебобулочных изделий и продается в супермаркеты и специализированные магазины для использования в рецептах приготовления / выпечки.Первоначально считалось, что семена и любые продукты, полученные из них, не будут содержать каких-либо алкалоидных соединений из-за того, что семена развиваются после латекса (Duke, 1973; Schiff, 2002). Однако в конце 1970-х годов было отмечено, что семена мака содержат алкалоиды, обнаруженные в опиуме (Grove et al., 1976). Meadway et al. (1998) подчеркнули, что можно не пройти тест на наркотики в моче после употребления хлеба, содержащего семена мака (Meadway et al., 1998). С тех пор становится все более очевидным, что присутствие алкалоидов в пищевой цепи является проблемой и потенциально может привести к серьезным последствиям (Garnock-Jones and Scholes, 1990; Cassella et al., 1997; Боникамп и Сантана, 1998; Мидуэй и др., 1998; Sproll et al., 2006; Кон и Хуэстис, 2007; Lachenmeier et al., 2010; Чен и др., 2014; Смит и др., 2014). В частности, в Германии, где семена мака используются и легко включаются в пищевые продукты, были приняты меры по снижению количества морфина в семенах мака, предназначенных для пищевой цепи. Сообщалось, что семена мака, используемые в декоративных целях, могут содержать до 100 мг / кг морфина, однако власти Германии рекомендовали предел 20 мг / кг (Sproll et al., 2007). Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало информацию, касающуюся алкалоидов в пищевых продуктах, и предоставило оценку риска для здоровья населения (EFSA, 2011). В отчете подчеркивается необходимость оценки воздействия морфина с пищей. На основе информации, предоставленной из трех европейских стран, было подсчитано, что суточное потребление морфина колеблется от 3 до 90 мкг / кг массы тела в день. На основе тех же данных была высказана гипотеза, что порции продуктов питания с высоким содержанием семян мака могут обеспечивать воздействие морфина в диапазоне 38–200 мкг / кг массы тела на порцию для взрослых.На основе оценки обширных источников научной литературы группа EFSA пришла к выводу, что люди могут пострадать от употребления продуктов из семян мака. Важно отметить, что промывание и другие виды предварительной обработки семян могут снизить уровень морфина до 90%; Считается, что содержание алкалоидов в семенах мака связано с внешним загрязнением из стручка, ранее содержащего латекс, а не изнутри семян (Sproll et al., 2006).Известно, что употребление семян мака привело к положительным результатам теста на опиаты, причем положительные результаты на опиаты были обнаружены в моче, крови и ротовой жидкости (Cassella et al., 1997; Bonicamp and Santana, 1998; Meadway et al., 1998; Rohrig and Moore, 2003; Wong et al., 2005; Carlin, 2009; Jankovičová et al., 2009; Lachenmeier et al., 2010; Chen et al., 2014).

Цель данного исследования заключалась в том, чтобы установить, влияют ли методы термической обработки, используемая пищевая матрица и источник семян мака на уровни алкалоидов опия, выявленные до и после выпечки.Основная причина этого заключалась в том, чтобы установить, повлияют ли обычные методы приготовления пищи, применяемые при использовании семян мака, на алкалоиды опия, попадающие в пищевую цепочку. В конечном итоге это повлияет на результаты тестирования на наркотики или окажет потенциальное клиническое воздействие на человека.

Экспериментальный

Химические вещества, реактивы и семена мака

Органические растворители (ацетонитрил, хлороформ, изопропиловый спирт, диэтиловый эфир и метанол) степени чистоты для ВЭЖХ были приобретены у Sigma-Aldrich (Пул, Дорсет).Дейтерированный морфин (100 мкг / мл — в метаноле был приобретен у Sigma Aldrich (Пул, Дорсет). Жидкий азот был получен у BOC Industrial Gases (Манчестер). Семена мака были приобретены в ряде розничных точек в Великобритании с страна происхождения указана, если таковая имеется (Таблица 2).

Таблица 2 . Источник и страна происхождения семян мака.

Прибор для ЖХ-МС

ВЭЖХ выполняли с использованием системы LC Surveyor (Thermo Finnigan, Hemel Hempsted, UK), которая была оборудована насосом, автоматическим пробоотборником и нагревателем колонки.Масс-спектрометрию проводили с использованием масс-спектрометра с ионной ловушкой LCQ advance (Thermo Finnigan, Hemel Hempsted, UK). Использовали пентафторфенильную фазу Allure с пропиловым спейсером (PFPP) 5 мкм, 50 × 2,1 мм, снабженную защитной колонкой Allure PFPP 10,0 × 2,1 мм (обе — Restek, Бакингемшир, Великобритания). ВЭЖХ выполняли с использованием градиентного метода (таблица 3) с термостатированием колонки до 40 ° C и лотком автоматического пробоотборника, поддерживаемым при 8 ° C.

Таблица 3 . Состав подвижной фазы и программа градиента для ВЭЖХ.

Масс-спектрометр работал в режиме положительной ионизации с конкретными параметрами прибора, показанными в таблице 4 (Carlin et al., 2017).

Таблица 4 . Специфические параметры аналита для масс-спектрометра LCQ Advantage по данным ВЭЖХ.

На рис. 2 показаны хроматограммы экстрагированных ионов для каждого из алкалоидов, анализируемых в этой работе, включая дейтерированный морфин в качестве внутреннего стандарта. Общее время анализа составляло 12 минут, при этом все представляющие интерес аналиты элюировались до 10 минут.

Рисунок 2 . Хроматограммы, извлеченные из смешанной инъекции (а) морфина, (б) морфина-d3, (в) кодеина, (г) тебаина, (д) ​​папаверина и (е) носкапина.

Проверка метода

При валидации метода ЖХ-МС были подготовлены калибровочные модели с использованием зависимости концентрации от отношения площади пика лекарственного средства / площади пика внутреннего стандарта. Использовалось минимум шесть калибровочных точек плюс холостой пробы с диапазоном концентраций и соответствующими линейными уравнениями и значениями R 2 (Таблица 5).Калибровочный набор анализировался вместе с каждым набором данных. Предел обнаружения (LOD) для этого метода был определен как <2 нг / мл, а предел количественного определения (LOQ) был определен как 10 нг / мл. Было установлено, что точность и правильность для всех алкалоидов составляет менее 6%. Данные валидации, относящиеся к аналиту, приведены в таблице 5.

Таблица 5 . Параметры проверки для морфина, кодеина, тебаина, папаверина и носкапина.

Извлечение алкалоидов из семян мака

Семь растворителей с широким диапазоном значений индекса полярности (таблица 6) и смесь растворителей хлороформ: изопропанол (90:10, об. / Об.) Были исследованы в отношении эффективности экстракции алкалоидов.

Таблица 6 . Растворители для экстракции и соответствующие значения индекса полярности.

Для каждого растворителя экстракции проводили при различных значениях pH (т.е. pH 3,5, pH 5,0, pH 7,0 и pH 9,0) для получения оптимальных условий экстракции алкалоидов из семян мака. Чтобы избежать загрязнения растворителями остатками пластика с наконечников пипеток, использовали стеклянные пипетки.

Семена мака из части семян № 1 гомогенизировали с использованием смесителя для специй и примерно 200 мг семян взвешивали в стеклянных пробирках Дарема (по четыре пробирки для каждого из растворителей).Для каждого растворителя изменяли pH, чтобы получить раствор семян мака и растворителя (1 мл) при указанных значениях pH. К каждому раствору добавляли дейтерированный внутренний стандарт (морфин-d 3 ). Затем пробирки закрывали и помещали в ультразвуковую баню на 10 мин, центрифугировали при 4000 об / мин в течение 10 мин. Соответствующий слой переносили в чистую стеклянную пробирку, где его сушили в атмосфере азота при 40 ° C и восстанавливали в 100 мкл водной подвижной фазы: экстракты фильтровали с использованием фильтра 0.Нейлоновый шприц-фильтр диаметром 22 мкм перед переносом в стеклянную вставку во флаконе с автоматическим пробоотборником для прибора ЖХ-МС.

Калибровочные растворы готовили в подвижной фазе в день анализа для каждой экстракции. Полученные уравнения калибровки использовались для определения концентрации раствора семян мака; Конечные уровни алкалоидов в нг / г определялись с учетом коэффициента разбавления растворителем и исходной массы использованных семян мака.Причина, по которой калибровочные кривые строились в каждый день анализа, заключалась в том, что в предыдущих экстракциях было показано, что небольшие подвыборки семян мака из одного пакета / партии показали большие различия в концентрации присутствующих алкалоидов. Это согласуется с выводами других исследователей, которые выявили различия в содержании алкалоидов опия в партии и между проанализированными партиями семян мака (Bozan and Temelli, 2008; López et al., 2018).

Приготовление семян мака и хлебобулочные изделия

Маффины с маком

Мини-кексы с маком были приготовлены путем смешивания 175 г муки из самоподъема, 112 г сахарной пудры, 50 г семян мака, ½ чайной ложки соды, 70 г топленого масла, двух маленьких яиц, цедры один лимон и 175 мл обезжиренного молока.Ингредиенты смешивали с жидким тестом и добавляли в каждую из ямок лотков для мини-кексов, приобретенных в Lakeland (Ambleside, Cumbria). Затем противни помещали в электрическую духовку, установленную на 180 ° C, и оставляли готовиться в течение 15 минут. Конечный вес семян мака в каждом мини-кексе составлял примерно 1,8 г. Затем их оставили остывать до комнатной температуры. Каждый маффин с маком весил ~ 20 г. Кексы с маком погружали в жидкий азот, измельчали ​​с использованием ступки и пестика и переносили в смеситель для специй для гомогенизации перед экстракцией и анализом с помощью ЖХ-МС.Об используемом методе ЖХ-МС ранее сообщалось в литературе (Carlin et al., 2017). Было обнаружено, что метод жидкого азота легче всего применять для кексов: это было связано с тем, что семена мака были включены в губку для кексов. Попытки извлечь каждое семя мака из матрицы оказались очень трудоемкими, и было также принято решение, что любые алкалоиды, которые могли взаимодействовать с матрицей кексов, также могут быть включены в результаты. Менее жирная эмульсия также образовывалась во время способа экстракции, когда использовался жидкий азот.

Рулетики с маком

Было проведено сравнительное исследование, чтобы установить, существует ли разница между уровнями алкалоидов, полученных из семян мака, включенных в матрицу маффина, от уровней, полученных из семян мака, нанесенных на булочку. Тесто для булочек было приготовлено из 280 г крепкого белого хлеба, 1½ столовых ложки сахара, одной чайной ложки соли, ¾ чайной ложки быстродействующих дрожжей, двух столовых ложек сухого обезжиренного молока, 150 мл воды и двух столовых ложек масла. .Тесто замешивали в имеющейся в продаже компактной хлебопечке Morphy Richards (с использованием программы «тесто»). Затем тесто было разделено на 4 равные части, и каждая была спрессована в мак. Затем булочки помещали в духовку при 190 ° C и оставляли готовиться на 25 мин в соответствии с рецептом хлебной смеси. Вальцы оставляли охлаждаться до комнатной температуры, и семена мака соскребали с поверхности с помощью металлического шпателя и гомогенизировали в смесителе для специй перед экстракцией и анализом с помощью ЖХ-МС.

Термически обработанные семена мака

Чтобы оценить, оказывает ли матрица маффина какое-либо влияние на уровень алкалоидов, обнаруженных в семенах мака, сырые семена мака от разных поставщиков помещали на противень и нагревали при 180 ° C в течение 15 минут: затем их оставляли на охладить до комнатной температуры, гомогенизировать в смесителе для специй перед экстракцией и анализом с помощью ЖХ-МС.

Результаты и обсуждение

Метод экстракции

Результирующие хроматограммы экстрактов семян мака были получены для каждого из алкалоидных соединений и сравнивались в отношении присутствия пиков алкалоидов и внутреннего стандарта, формы пиков и помех от комбинации матрица / растворитель.Было обнаружено, что на крайних точках шкалы полярности (диэтиловый эфир, дихлорметан и вода) полученные хроматограммы были сложными и с плохой формой пиков для алкалоидов; эти наблюдения не зависели от pH.

Напротив, оптимальный результат с точки зрения присутствия алкалоидов и формы пика был получен при использовании смеси растворителей, то есть хлороформ: изопропанол (90:10, об. / Об.) При pH 3,5. По этой причине эту смесь экстракционных растворителей использовали для всех последующих экстракций.

Собранные семена мака

Из каждой партии семян мака было извлечено и проанализировано как минимум шесть различных порций (весом ~ 200 мг). Для каждого источника был рассчитан средний вес каждого из алкалоидов в семенах мака. Когда сравнивались уровни морфина в семенах мака из каждого из различных источников (таблица 7), было обнаружено, что были большие различия как внутри партии, так и между источниками семян мака. Например, морфин не был идентифицирован ни в одной из 15 случайно выбранных частей семян из источника № 4, однако из источника № 2, когда были проанализированы 15 случайно выбранных порций этих семян, уровни морфина варьировались от 2638 до 63 994 нг / г. .Диапазон представлен, чтобы показать степень вариации, и согласуется с другими публикациями такого рода (López et al., 2018). Извлеченные опиатные соединения сильно различаются, что в первую очередь связано с экологическими различиями семян (Katrine et al., 2018; Lahiri et al., 2018). Страна происхождения обоих этих источников семян мака неизвестна.

Таблица 7 . Диапазон и средний вес алкалоидов (нг / г) в семенах мака.

Когда такое же сравнение было проведено для кодеина (таблица 7), было также обнаружено, что между разными порциями одной и той же партии и между источниками семян мака, как и в случае с морфином, были большие различия.Источник № 2, в котором было обнаружено, что уровень морфина намного выше, чем в других источниках, также был обнаружен более высокий уровень кодеина. Никаких других сходств на основании данных невозможно сделать. Когда такое же сравнение было проведено для тебаина (таблица 7), было обнаружено, что из проанализированных семян мака 50% исходных семян не содержали тебаина. Было также обнаружено, что тот же источник с самыми высокими уровнями морфина и кодеина также показал самые высокие уровни тебаина.

Носкапин был идентифицирован только в двух из восьми источников семян мака (таблица 7).Было обнаружено, что семена из источника № 7 содержат самые высокие уровни носкапина из двух источников, в которых носкапин был идентифицирован. Когда уровни других алкалоидов, присутствующих в семенах источника № 7, было обнаружено, что морфин (ND-4,754 нг / г) и кодеин (2,361-14,607 нг / г) также были идентифицированы на уровнях в более высоком диапазоне по сравнению с другие источники. Папаверин был обнаружен в некоторых проанализированных семенах, но пики были настолько малы, что их невозможно было определить количественно. Было обнаружено, что источник № 2 содержит морфин (2 638–63 994 нг / г), кодеин (474–23 307 нг / г) и тебаин (1 977–133 493 нг / г) в более высоких концентрациях по сравнению с другими источниками.Выявлено, что подвид Papaver somniferum L . будут иметь различное содержание и состав алкалоидов (EFSA, 2011; Stranska et al., 2013). Однако этой таксономической информации у поставщиков семян не было.

С 1920 года известно (Annett, 1920), что такие факторы, как сезон выращивания растений, погодные условия, качество и тип используемых удобрений, могут сильно влиять на уровни биосинтезируемых алкалоидов Papaver somniferum L . .В свою очередь, это также повлияет на уровень алкалоидов, содержащихся в опийном латексе. В настоящее время не существует данных, сравнивающих уровни алкалоидов в опийном латексе и алкалоидов одного и того же растения, но предполагается, что уровни коррелируют. Исходя из этого, страна происхождения, где растение было выращено в поле (например, в тени или под прямыми солнечными лучами), и качество почвы могут повлиять на уровень алкалоидов в семенах мака (Moeller et al., 2004; Sproll et al., 2006). Это означает, что если партия семян мака собрана с одного поля, естественно, будут различия в уровнях алкалоидов на каждом из растений.Также было показано, что алкалоиды, присутствующие в опийном латексе, могут загрязнять семена мака как часть процесса выращивания, и что партия семян мака представляет собой комбинацию нескольких полей в одной стране: все эти факторы могут объяснить, почему существует такие различия внутри партии и между источниками семян мака.

Урожай и термически обработанные семена мака

Было проведено сравнение, чтобы установить, есть ли разница в уровнях алкалоидов, идентифицированных между собранными семенами мака, как описано выше, семенами мака, которые были запечены поверх булочки, семенами мака, включенными в матрицу маффина, и маком. семена нагревают в духовке при отсутствии матрицы хлеба / кексов.Из каждого супермаркета, из которого были собраны семена мака, семена мака, нагретые без матрицы, и семена мака, соскобленные с булочки, были извлечены и проанализированы 15 случайно выбранных порций из каждого пакета весом ~ 200 мг, а для кексов с маком — ~ 400 мг. гомогенизированную смесь семян мака / маффина экстрагировали. Однако матрица кексов сильно мешала процессу экстракции. В процессе экстракции образовалась жировая эмульсия, которая повлияла на дальнейшие методы подготовки проб (рис. 3).Эти аликвоты дважды фильтровали перед переносом во флаконы для ВЭЖХ, однако, когда хроматограммы были проанализированы для этих экстрактов кексов, алкалоидов не было обнаружено. По этой причине было невозможно включить результаты экстракта маффинов с маком в сравнение между собранными семенами мака, термически обработанными семенами сами по себе и семенами мака на верхней части хлебных булочек. Кроме того, порции семян из трех случайно выбранных источников были извлечены и проанализированы с результатами, показанными в таблице 8.Опять же, как было установлено при экстракции собранных семян мака, выявленные алкалоиды и уровни присутствующих алкалоидов сильно варьировались, дейтерированный морфин был добавлен до экстракции алкалоидов из семян, и процент экстракции был включен в расчеты.

Рисунок 3 . Пробирки для образцов, содержащие маффин с маком и экстракционный растворитель, после перемешивания и центрифугирования.

Таблица 8 .Сравнение уровней алкалоидов, выявленных в собранных семенах мака, семенах с поверхности булочек и семенах, нагретых без матрицы.

На основе этих данных было установлено, что независимо от того, нагревали ли семена на поверхности булочки или нагревали без хлебной матрицы, уровни алкалоидов (если они были обнаружены) были значительно ниже, чем в собранных семенах. Колева и др. (2012) сообщили, что содержание морфина можно снизить на 10–50% в процессе выпечки, в то время как Sproll et al.(2007) сообщили, что процесс измельчения и запекания может снизить содержание морфина в семенах мака до 84%.

При сравнении результатов текущей работы с уровнями, опубликованными в литературе (Таблица 9), можно увидеть, что эти результаты согласуются с данными, опубликованными Sproll et al. (2006), однако, их максимальные концентрации для каждого из сравниваемых алкалоидов оказались выше, чем в текущем исследовании. Эта группа исследователей использовала метод ЖХ / МС / МС для обнаружения морфина, кодеина, папаверина и носкапина в семенах мака.В работе, опубликованной Grove et al. (1976), похоже, показывает гораздо более низкие уровни морфина и кодеина, и только эти два алкалоида были включены в это исследование. Однако это могло быть связано с чувствительностью используемого прибора ГХ-МС, отсутствием информации о присутствии других алкалоидов, присутствующих в семенах мака в настоящее время, поскольку в работе, опубликованной Grove et al. был опубликован в 1976 году, когда аналитические инструменты, такие как ГХ-МС, не были такими чувствительными, как сегодня.

Таблица 9 .Сравнение алкалоидов, обнаруженных в семенах мака.

Уровни алкалоидов, определенные в данной работе, обычно ниже, чем обнаруженные Sproll et al. (2006), но это может быть связано с теми же факторами, которые могут влиять на уровни алкалоидов в семенах мака, о которых говорилось ранее. Это исследование показало, что существует вариация алкалоидов в зависимости от конкретных алкалоидов, их источника и термической обработки. Из данных, полученных в этой текущей работе, и из других исследований, опубликованных в литературе, было ясно, что уровни алкалоидов, идентифицированных в семенах мака, сильно различаются.Это изменение можно объяснить множеством природных параметров, таких как погодные и почвенные условия, а также способом сбора семян (Lachenmeier et al., 2010). Было показано, что методы обработки перед упаковкой и даже процесс выпечки сильно влияют на уровень алкалоидов (Sproll et al., 2007). Результаты этого исследования коррелируют с исследованиями, опубликованными в литературе.

Когда семена мака съедаются с булочкой или рулетом, было подсчитано, что каждый рулет содержит 1–4 г семян мака (Lachenmeier et al., 2010). Было подсчитано, что из-за снижения уровня алкалоидов в процессе выпечки, если бы семена мака содержали 100000 нг / г морфина, количество проглоченных семян не оказало бы какого-либо значительного воздействия на человека (Sproll et al. , 2006).

Предположим, что средний салат содержит 3–6 г (1-2 чайные ложки) семян мака, а средняя хлебная булочка — от 1,5 до 1,8 г мака. Кроме того, если в салат использовалось 3–6 г нагретых («поджаренных») семян мака, были рассчитаны следующие значения (на основе данных, полученных из таблицы 8, и с использованием наивысшего значения каждого определенного алкалоида).

Группа EFSA по загрязнителям в пищевой цепи определила острую референтную дозу (ARfD) в размере 10 мкг морфина / кг (10 000 нг морфина / кг) веса тела (EFSA, 2011). Если предположить, что масса тела «среднего» взрослого человека составляет 70 кг, можно безопасно проглотить 700 мкг (700 000 нг) морфина. Это значение нельзя использовать в отношении маленьких детей, пожилых людей или лиц со слабым здоровьем (Sproll et al., 2006). Что касается значений морфина, полученных в этой работе для собранных семян, семян поверх булочки и семян, нагретых без матрицы (Таблица 10), и с учетом веса семян мака, используемых в различных пищевых продуктах, упомянутых выше , проглоченный морфин не превысит ARfD, установленную EFSA.

Таблица 10 . Сравнение алкалоидов, выявленных в собранных и термически обработанных семенах мака.

Недавно EFSA опубликовало обновленную версию этих рекомендаций (Katrine et al., 2018). Это обновление касалось обнаружения морфина, кодеина, орипавина, носкапина и папаверина в образцах семян мака, тогда как предыдущий отчет касался только уровней морфина, попадающего в пищевую цепочку. Значения кодеина были даны по отношению к эквивалентам морфина с использованием коэффициента преобразования 0.2. Носкапин и папаверин были рассмотрены в самой последней публикации, однако данные, которые были доступны EFSA, не позволяли характеризовать опасность, но они сделали вывод, что присутствие этих соединений не представляет опасности для здоровья. В отношении присутствия тебаина и орипавина (не включенных в работу, представленную в этой статье) был сделан вывод о недостаточности данных для проведения какой-либо оценки. Основываясь на этих обновленных результатах EFSA, присутствие морфина и кодеина в семенах мака, проанализированных в этой работе, все равно будет ниже приведенных рекомендаций.

В настоящее время нет руководящих принципов относительно того, как следует обрабатывать семена мака, попадающие в пищевую цепочку, перед употреблением (López et al., 2018). На упаковке семян мака также имеется мало или отсутствует информация о том, какая обработка проводилась перед упаковкой, если таковая проводилась. Поскольку употребление семян мака в пищу использовалось как причина неудач при проведении тестов на наркотики на рабочем месте и придорожных тестов на наркотики, необходимо сделать больше, чтобы обеспечить как можно больше информации о методах обработки семян.

Заявление о доступности данных

Наборы данных, созданные для этого исследования, доступны по запросу соответствующему автору.

Заявление об этике

Эта работа была одобрена этическим комитетом Нортумбрийского университета. Университет имеет лицензию Министерства внутренних дел Великобритании на лекарства для хранения и использования контролируемых лекарственных препаратов, а также для извлечения алкалоидов из семян мака.

Авторские взносы

Лабораторные работы, анализ данных и запись выполнялись преимущественно MC.JD и JA помогли в разработке и обзоре данных и интерпретации, и все стороны внесли свой вклад в написание и рецензирование статьи. Все авторы внесли свой вклад в статью и одобрили представленную версию.

Финансирование

Эта работа финансировалась при поддержке Департамента прикладных наук Нортумбрийского университета.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Эта работа была выполнена и представлена ​​в рамках программы доктора философии MC (Carlin, 2015). Работа была выполнена JA во время работы в Нортумбрийском университете, Великобритания.

Список литературы

Аннет, Х. Э. (1920). Факторы, влияющие на содержание алкалоидов и выход латекса в опийном маке ( Papaver somniferum ). Biochem. J . 14, 618–636. DOI: 10.1042 / bj0140618

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Арагон-Поче, Ф., Мартинес-Фернандес, Э., Маркес-Эспинос, К., Перес, А., Мора, Р., и Торрес, Л. М. (2002). История опиума. Внутр. Congr. Ser . 1242, 19–21. DOI: 10.1016 / S0531-5131 (02) 00600-3

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Аскитопулу, Х., Рамуцаки, И. А., и Консолаки, Э. (2002). Археологические данные об использовании опиума в минойском мире. Внутр. Congr. Сер. 1242, 23–29. DOI: 10.1016 / S0531-5131 (02) 00769-0

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бернат, Дж. (Ред.).(1999). Мак: род Papaver (лекарственные и ароматические растения — промышленные профили). Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Google Scholar

Боникамп, Дж. М., и Сантана, И. Л. (1998). Может ли наркоман, употребляющий маковые семена, пройти тест на наркотики? Microchem. J . 58, 73–79. DOI: 10.1006 / mchj.1997.1536

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бозан, Б., Темелли, Ф. (2008). Химический состав и устойчивость к окислению масел из семян льна, сафлора, мака и семян. Биоресурсы. Технол . 99, 6354–6359. DOI: 10.1016 / j.biortech.2007.12.009

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Карлин, М. Г. (2015). Разработка и оценка метода LC-ESI-MS для одновременного обнаружения пяти основных алкалоидов опия . Нортумбрийский университет.

Google Scholar

Карлин, М., Дин, Дж. Р., Букхэм, Дж. Л. и Перри, Дж. Дж. Б. (2017). Исследование кислотно-основного поведения опийного алкалоида тебаина в подвижной фазе LC-ESI-MS с помощью ЯМР-спектроскопии. R. Soc. Open Sci. 4: 170715. DOI: 10.1098 / RSOS.170715

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Касселла Г., Ву А. Х. Б., Шоу Б. Р. и Хилл Д. В. (1997). Анализ тебаина в моче на определение употребления семян мака. J. Anal. Токсикол . 21, 376–383. DOI: 10.1093 / jat / 21.5.376

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чен, П., Брейтуэйт, Р. А., Джордж, К., Хайлендс, П.J., Parkin, M.C., Smith, N.W., et al. (2014). Защита мака: новое решение. Тест на наркотики. Анальный . 6, 194–201. DOI: 10.1002 / dta.1590

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

EFSA (2011). Научное заключение о рисках для здоровья населения, связанных с присутствием алкалоидов опия в семенах мака. EFSA J . 9, 1–150. DOI: 10.2903 / j.efsa.2011.2405

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Гарнок-Джонс, П.Дж. И Скоулз П. (1990). Содержание алаклоидов в Papaver somniferum subsp. setigerum из Новой Зеландии. Н. Рвение. Дж. Биол . 28: 367–369. DOI: 10.1080 / 0028825X.1990.10412320

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Гумуску А., Арслан Н. и Сарихан Э. О. (2008). Оценка отобранных линий мака ( Papaver somniferum L .) По содержанию морфина и других алкалоидов. Евр Фуд Рес Технол . 226, 1213–1220. DOI: 10.1007 / s00217-007-0739-0

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Международный комитет по наркотикам (2016 г.). Предложение опиатного сырья и спрос на опиаты для медицинских и научных целей .

Янковичова К., Ульбрих П. и Фукнова М. (2009). Влияние потребления семян мака на положительные результаты скрининга опиатов в биологических образцах. Legal Med. 11 (Приложение 1), 416–418. DOI: 10.1016 / j.legalmed.2009.03.002

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Капур, Л. Д. (1995). Опийный мак: ботаника, химия и фармакология .Бока Ратон, Флорида: Пресса пищевых продуктов.

Google Scholar

Катрин, К. Х., Ян, А., Ларс, Б., Маргарита, Б., Бит, Б., Сандра, К. и др. (2018). Обновление научного мнения об алкалоидах опия в семенах мака. EFSA J . 16: e05243. DOI: 10.2903 / j.efsa.2018.5243

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Колева И. И., ван Бик Т. А., Софферс А. Э. М. Ф., Дусемунд Б. и Ритдженс И. М. С. М. (2012). Алкалоиды в пищевой цепи человека — естественное происхождение и возможные побочные эффекты. Мол. Nutr. Еда Res . 56, 30–52. DOI: 10.1002 / mnfr.201100165

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кренн, Л., Гланчниг, С., Зоргнер, У. (1998). Определение пяти основных алкалоидов опия с помощью обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии на неподвижной фазе, дезактивированной основанием. Хроматография 47, 21–24. DOI: 10.1007 / BF02466781

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Лахенмайер, Д.W., Sproll, C., и Musshoff, F. (2010). Продукты из маковых семян и тестирование на опиатные наркотики — где мы находимся сегодня? Ther. Препарат Монит . 32, 11–18. DOI: 10.1097 / FTD.0b013e3181c0eee0

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Лахири Р., Лал Р. К., Шривастава Н. и Шанкер К. (2018). Генетическая изменчивость и разнообразие индийской гермоплазмы опийного мака ( Papaver somniferum L .). J. Appl. Res. Med. Аромат. Растения 8, 41–46. DOI: 10.1016 / j.jarmap.2017.10.001

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Лопес, П., Перебум-де-Фау, Д. П. К. Х., Малдер, П. П. Дж., Спанджер, М., де Стоппелаар, Дж., Мол, Х. Г. Дж. И др. (2018). Простой аналитический метод определения алкалоидов опия в семенах мака и хлебобулочных изделиях. Химическая промышленность . 242, 443–450. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2017.08.045

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Махдави-Дамгани, А., Камкар, Б., Аль-Ахмади, М. Дж., Тести, Л., Муньос-Ледесма, Ф. Дж., И Виллалобос, Ф. Дж. (2010). Влияние водного стресса на рост, развитие и урожайность опийного мака ( Papaver somniferum L .). Agric. Водный менеджмент . 97, 1582–1590. DOI: 10.1016 / j.agwat.2010.05.011

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Мартинес-Фернандес, Э., Арагон-Поче, Ф., Маркес-Эспинос, К., Перес-Перес, А., Перес-Бустаманте, Ф., и Торрес-Морера, Л. М. (2002). История опиатов. Внутр.Congr. Сер. 1242, 75–77. DOI: 10.1016 / S0531-5131 (02) 00781-1

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Мидуэй, К., Джордж, С. и Брейтуэйт, Р. (1998). Концентрации опиатов после употребления продуктов из семян мака — свидетельство «защиты мака». Forensic Sci. Инт . 96, 29–38. DOI: 10.1016 / S0379-0738 (98) 00107-8

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Мёллер М. Р., Хаммер К. и Энгель О.(2004). Потребление мака и токсикологический анализ крови и мочи. Forensic Sci. Инт . 143, 183–186. DOI: 10.1016 / j.forsciint.2004.03.027

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Мохсин, Х. Ф., Вахаб, И. А., Насир, Н. И. М., Зулкефл, Н. Х., и Насир, Н. И. С. М. (2012). Химическое исследование семян Papaver . Внутр. J. Adv. Sci. Англ. Сообщить. Технол . 2, 38–41. DOI: 10.18517 / ijaseit.2.4.211

CrossRef Полный текст

Рориг, Т.П. и Мур К. (2003). Определение морфина в моче и ротовой жидкости после приема внутрь мака. J. Anal. Токсикол . 27, 449–452. DOI: 10.1093 / jat / 27.7.449

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Смит М. Л., Николс Д. К., Андервуд П., Фуллер З., Мозер М. А., Лодико К. и др. (2014). Концентрации морфина и кодеина в моче человека после введения контролируемых семян мака с известным содержанием опиатов. Forensic Sci.Инт . 241, 87–90. DOI: 10.1016 / j.forsciint.2014.04.042

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Спролл К., Перц Р. К., Бушманн Р. и Лахенмайер Д. В. (2007). Руководство по снижению содержания морфина в семенах мака, предназначенных для пищевых целей. Eur. Food Res. Технол . 226, 307–310. DOI: 10.1007 / s00217-006-0522-7

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Спролл К., Перц Р. К. и Лахенмайер Д. В. (2006).Оптимизированный ЖХ / МС / МС анализ морфина и кодеина в семенах мака и оценка их судьбы во время обработки пищевых продуктов в качестве основы для анализа рисков. J. Agr. Продовольственная химия . 54, 5292–5298. DOI: 10.1021 / jf0608975

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Стермитц, Ф. П., и Рапопорт, Х. (1961). Биосинтез алкалоидов опия. Взаимопревращения алкалоидов в Papaver somniferum и P. orientale . J. Am. Chem. Soc. 83, 4045–4050. DOI: 10.1021 / ja01480a022

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Странска И., Скалицки М., Новак Дж., Матясова Е., Хейнак В. (2013). Анализ отобранных сортов мака ( Papaver somniferum L .): Фармацевтически важные алкалоиды. Ind. Crops Prod . 41, 120–126. DOI: 10.1016 / j.indcrop.2012.04.018

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Йошимацу, К., Киучи, Ф., Шимомура, К., и Макино, Ю.(2005). Быстрый и надежный метод твердофазной экстракции для высокоэффективного жидкостного хроматографического анализа алкалоидов опия с растений Papaver . Chem. Pharm. Бык . 53, 1446–1450. DOI: 10.1248 / cpb.53.1446

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Анджело, Х. Р. и Каа, Э. [Обнаружение морфина после приема семян мака]. Угескр Лаегер 1993; 155 (49): 4011-4013.Просмотр аннотации.

Аруна К. и Сиварамакришнан В. М. Антиканцерогенные эффекты некоторых индийских растительных продуктов. Food Chem Toxicol 1992; 30 (11): 953-956. Просмотр аннотации.

Бачинский С.С. Редкий случай кишечной непроходимости у ребенка. Клин Хир 1974; (11): 86-87. Просмотр аннотации.

Бек, О., Витолс, С., и Стенсио, М. Положительный скрининг мочи на опиаты после употребления сэндвич-хлеба со вкусом макового семени. Ther Drug Monit 1990; 12 (6): 585-586. Просмотр аннотации.

Бьервер К., Йонссон Дж., Килссон А. Потребление морфина из корма из семян мака. J Pharma Pharmacol 2011; 34 (12): 798-801.

Бозан, Б. и Темелли, Ф. Химический состав и устойчивость к окислению льняного, сафлорового, макового и семенного масел. Биоресур Технол 2008; 99 (14): 6354-6359. Просмотр аннотации.

Браун В. и Ковари П. М. [Аллергия на маковые семена]. З. Хауткр 1988; 63 (4): 344. Просмотр аннотации.

Брей К., Харвуд Т., Индер Р., Бизли Р. и Робинсон Г.Злоупотребление маковым чаем и опиатами в Новой Зеландии. Drug Alcohol Rev 2007; 26 (2): 215-219. Просмотр аннотации.

Касселла, Г., Ву, А. Х., Шоу, Б. Р. и Хилл, Д. У. Анализ тебаина в моче для определения потребления семян мака. J. Anal Toxicol 1997; 21 (5): 376-383. Просмотр аннотации.

Кранкер, К. Дж., Филлипс, К. М., Гонсалес, М. К., и Стюарт, К. К. Влияние семян на ферментно-желчный гравиметрический анализ общего количества пищевых волокон. J AOAC Int 1997; 80 (1): 95-97. Просмотр аннотации.

Эклунд, А. Содержание фитиновой кислоты в белковых концентратах, приготовленных из семян нигера, подсолнечника, рапса и мака. Ups J Med Sci 1975; 80 (1): 5-6. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid= 786bafc6f6343634fbf79fcdca7061e1 & rgn = div5 & view = text & node = 21: 3.0.1.1.13 & idno = 21

, elSohly Hly, elSohly HYM, elSohly. Stanford DF.Проглатывание семян мака и анализ мочи на опиаты: более пристальный взгляд. J. Anal Toxicol 1990; 14 (5): 308-310. Просмотр аннотации.

elSohly, H. N., Stanford, D. F., Jones, A. B., elSohly, M. A., Snyder, H., and Pedersen, C. Газовый хроматографический / масс-спектрометрический анализ морфина и кодеина в моче людей, поедающих мак. J. Forensic Sci 1988; 33 (2): 347-356. Просмотр аннотации.

Факкини П.Дж., Де Лука В. Специфическая для флоэмы экспрессия генов тирозина / допа-декарбоксилазы и биосинтез изохинолиновых алкалоидов в опийном маке.Растительная клетка 1995; 7 (11): 1811-1821. Просмотр аннотации.

Фен, Дж. И Меггес, Г. Обнаружение O6-моноацетилморфина в образцах мочи с помощью ГХ / МС в качестве доказательства употребления героина. J. Anal Toxicol 1985; 9 (3): 134-138. Просмотр аннотации.

Фритчи, Г. и Прескотт, В. Р., мл. Уровни морфина в моче после употребления в пищу семян мака. Судебно-медицинская экспертиза, 1985; 27 (2): 111-117. Просмотр аннотации.

Голдбергер, Б. А., Каплан, Ю. Х., Магуайр, Т., и Кон, Э. Дж. Тестирование человеческих волос на предмет злоупотребления наркотиками.III. Идентификация героина и 6-ацетилморфина как индикаторов употребления героина. J. Anal Toxicol 1991; 15 (5): 226-231. Просмотр аннотации.

Грош В. и Ласкави Г. [Вклад линолевой кислоты в горький вкус семян мака (Papaver somniferum)]. Z Lebensm Unters Forsch 1984; 178 (4): 257-259. Просмотр аннотации.

Гроув, М. Д., Спенсер, Г. Ф., Уэйкман, М. В., и Туки, Х. Л. Морфин и кодеин в семенах мака. J. Agric Food Chem., 1976; 24 (4): 896-897. Просмотр аннотации.

Хейс, Л.W., Krasselt, W.G., и Mueggler, P.A. Концентрации морфина и кодеина в сыворотке и моче после приема семян мака. Clin Chem 1987; 33 (6): 806-808. Просмотр аннотации.

Hill, V., Cairns, T., Cheng, C.C. и Schaffer, M. Множественные аспекты анализа волос на опиаты: методология, клинические исследования и население на рабочем месте, кодеин и употребление семян мака. J. Anal Toxicol 2005; 29 (7): 696-703. Просмотр аннотации.

Холасова М. и Блаттна Дж. Липолитическая активность семян мака.Нарунг 1980; 24 (7): 607-613. Просмотр аннотации.

Holcapek, M., Jandera, P., Zderadicka, P., and Hruba, L. Определение состава триацилглицерина и диацилглицерина в растительных маслах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии с химической ионизацией при атмосферном давлении. J Chromatogr A 2003; 1010 (2): 195-215. Просмотр аннотации.

Янковичова К., Ульбрих П. и Фукнова М. Влияние употребления семян мака на положительные результаты скрининга опиатов в биологических образцах.Leg Med (Токио) 2009; 11 Приложение 1: S416-S418. Просмотр аннотации.

Джеонг, Т. М., Ито, Т., Тамура, Т., и Мацумото, Т. Анализ фракций метилстерина из двадцати растительных масел. Липиды 1975; 10 (10): 634-640. Просмотр аннотации.

Johansson, A. Содержание и состав стеринов и сложных эфиров стеролов в подсолнечном и маковом масле. Липиды 1979; 14 (3): 285-291. Просмотр аннотации.

Каплан Р. Зависимость от мака. Med J Aust 1994; 161 (2): 176. Просмотр аннотации.

Кавка, Ф., Троянек, Дж., И Цекан, З. [Выделение морпина из семян мака. 2. Статика и динамика адсорбции и десорбции морфина при катионном обмене. Pharmazie 1965; 20 (4): 220-224. Просмотр аннотации.

Кескин О. и Секерел Б. Е. Аллергия на маковое семя: отчет о болезни и обзор литературы. Allergy Asthma Proc 2006; 27 (4): 396-398. Просмотр аннотации.

Krist, S., Stuebiger, G., Unterweger, H., Bandion, F., and Buchbauer, G. Анализ летучих соединений и триглицеридов масел семян, экстрагированных из различных сортов мака (Papaver somniferum L.). J. Agric Food Chem 2005; 53 (21): 8310-8316. Просмотр аннотации.

Квон Э.О., Арменакас Н.А., Шарф СК, Панагопулос Г., Фраккиа Дж. Тест на маковые семена коловезикальной фистулы: большой взрыв, маленькие деньги! Журнал Урол 2008; 179 (4): 1425-1427. Просмотр аннотации.

Ллойд-Джонс, Д. М. и Бономо, Ю. Необычные представления о фармакотерапии и зависимости от мака. Drug Alcohol Rev 2006; 25 (4): 375-376. Просмотр аннотации.

Ло, Д. С. и Чуа, Т. Х. Семена мака: последствия потребления. Закон о медицинских науках 1992; 32 (4): 296-302.Просмотр аннотации.

Малиновска, Э. и Зефер, П. [Концентрация некоторых биоэлементов в хлебе и других растительных добавках]. Рок Панств Закл Хиг 2005; 56 (2): 171-178. Просмотр аннотации.

Мацунага С., Ито Х., Саку Т. Влияние добавок витаминов К и D на потерю костной массы, вызванную овариэктомией. Calcif Tissue Int 1999; 65: 285-9. Просмотр аннотации.

Мидуэй, К., Джордж, С. и Брейтуэйт, Р. Концентрация опиатов после приема продуктов из семян мака — свидетельство «защиты семян мака».Судебно-медицинская экспертиза 1998; 96 (1): 29-38. Просмотр аннотации.

Мельхиор, С., Кудович, Д., Джонс, Дж., Томас, К., Гиллитцер, Р., и Турофф, Дж. Диагностика и хирургическое лечение коловезикальных свищей, вызванных дивертикулитом сигмовидной кишки. Журнал Урол 2009; 182 (3): 978-982. Просмотр аннотации.

Meneely KD. Проглатывание семян мака: взгляд штата Орегон. J. Forensic Sci 1992; 37 (4): 1158-1162. Просмотр аннотации.

Мул, С. Дж. И Казелла, Г. А. Обеспечение беззащитности «защиты макового семени»: идентификация 6-моноацетилморфина в моче с помощью газовой хроматографии / масс-спектроскопии.Clin Chem 1988; 34 (7): 1427-1430. Просмотр аннотации.

Нарцессиан Э.Дж., Юн Х.Дж. Ложноположительный анализ мочи на наркотики: остерегайтесь бублика мака. J Pain Symptom Manage 1997; 14 (5): 261-263. Просмотр аннотации.

Оппель Т., Томас П. и Волленберг А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени. Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотр аннотации.

Пол, Б. Д., Дрека, К., Найт, Э. С., и Смит, М.L. Газохроматографическое / масс-спектрометрическое обнаружение наркотина, папаверина и тебаина в семенах Papaver somniferum. Planta Med 1996; 62 (6): 544-547. Просмотр аннотации.

Пелдерс, М. Г. и Рос, Дж. Дж. Семена мака: различия в содержании морфина и кодеина, а также различия в экскреции между и внутри индивидуума. J. Forensic Sci 1996; 41 (2): 209-212. Просмотр аннотации.

Петитт BC мл., Дизел С.М., Худ LV. Опиаты в маке: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для жмыха из маковых семян.Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-2. Просмотр аннотации.

Петитт, Б.С., младший, Диззел, С.М., и Худ, Л.В. Опиаты в маковых семенах: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для торта из маковых семян. Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-1252. Просмотр аннотации.

Реймановски Т. Фекальное поражение паховой грыжи, вызванное употреблением семян мака. Педиатр Pol 1966; 41 (5): 587-589. Просмотр аннотации.

Рориг, Т. П. и Мур, К. Определение морфина в моче и ротовой жидкости после употребления семян мака.J. Anal Toxicol 2003; 27 (7): 449-452. Просмотр аннотации.

Салерно, К., Вишневски, Х. М. и Руделли, Р. Д. Влияние проглатывания семян мака на определение опиатов TDx. Ther Drug Monit 1990; 12 (2): 210-211. Просмотр аннотации.

Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D. E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион детей в возрасте 3,9 и 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотр аннотации.

Швайболд, Х., Popiel, C., Geist, E., and Hartung, R. Пероральный прием мака: надежный и простой метод диагностики пузырно-кишечной фистулы. Дж. Урол 2001; 166 (2): 530-531. Просмотр аннотации.

Селавка, К.М. Проглатывание семян мака как фактор, способствующий положительным результатам анализа мочи на опиаты: перспективы Тихого океана. J Forensic Sci 1991; 36 (3): 685-696. Просмотр аннотации.

Сенгупта А. и Мазумдер У. К. Триглицеридный состав масла семян Papaver somniferum. J Sci Food Agric 1976; 27 (3): 214-218.Просмотр аннотации.

Sproll, C., Perz, R.C, and Lachenmeier, D. W. Оптимизированный ЖХ / МС / МС анализ морфина и кодеина в семенах мака и оценка их судьбы во время обработки пищевых продуктов в качестве основы для анализа рисков. J Agric Food Chem 2006; 54 (15): 5292-5298. Просмотр аннотации.

Trafkowski, J., Madea, B., and Musshoff, F. Значение предполагаемых маркеров в моче незаконного употребления героина после употребления продуктов из семян мака. Ther Drug Monit 2006; 28 (4): 552-558. Просмотр аннотации.

ВЕРЕЩАГИН А.Г. Триглицеридный состав макового масла. Биохимия 1962; 27: 866-874. Просмотр аннотации.

Анджело, Х. Р. и Каа, Э. [Обнаружение морфина после проглатывания семян мака]. Угескр Лаегер 1993; 155 (49): 4011-4013. Просмотр аннотации.

Аруна К. и Сиварамакришнан В. М. Антиканцерогенные эффекты некоторых индийских растительных продуктов. Food Chem Toxicol 1992; 30 (11): 953-956. Просмотр аннотации.

Бек, О., Витолс, С., и Стенсио, М. Положительный скрининг мочи на опиаты после употребления сэндвич-хлеба со вкусом макового семени.Ther Drug Monit 1990; 12 (6): 585-586. Просмотр аннотации.

Бьервер К., Йонссон Дж., Килссон А. Потребление морфина из корма из семян мака. J Pharma Pharmacol 2011; 34 (12): 798-801.

Браун В. и Ковари П. М. [Аллергия на маковые семена]. З. Хауткр 1988; 63 (4): 344. Просмотр аннотации.

Брей К., Харвуд Т., Индер Р., Бизли Р. и Робинсон Г. Злоупотребление маковым чаем и опиатами в Новой Зеландии. Drug Alcohol Rev 2007; 26 (2): 215-219. Просмотр аннотации.

Касселла, Г., Ву, А. Х., Шоу, Б. Р. и Хилл, Д. В. Анализ тебаина в моче для выявления потребления семян мака. J. Anal Toxicol 1997; 21 (5): 376-383. Просмотр аннотации.

Панель EFSA по загрязняющим веществам в пищевой цепи (CONTAM), Knutsen HK, Alexander J, et al. Обновление научного заключения об алкалоидах опия в семенах мака. EFSA J. 16 мая 2018 г .; 16 (5): e05243. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https: // www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

elSohly HN, elSohly MA, Stanford DF. Проглатывание семян мака и анализ мочи на опиаты: более пристальный взгляд. J. Anal Toxicol 1990; 14 (5): 308-310. Просмотр аннотации.

elSohly, H. N., Stanford, D. F., Jones, A. B., elSohly, M. A., Snyder, H., and Pedersen, C. Газовый хроматографический / масс-спектрометрический анализ морфина и кодеина в моче людей, поедающих мак. J. Forensic Sci 1988; 33 (2): 347-356. Просмотр аннотации.

Facchini PJ, Де Лука В.Специфическая для флоэмы экспрессия генов тирозин / допа-декарбоксилазы и биосинтез изохинолиновых алкалоидов в опийном маке. Растительная клетка 1995; 7 (11): 1811-1821. Просмотр аннотации.

Фен, Дж. И Меггес, Г. Обнаружение O6-моноацетилморфина в образцах мочи с помощью ГХ / МС в качестве доказательства употребления героина. J. Anal Toxicol 1985; 9 (3): 134-138. Просмотр аннотации.

Фритчи, Г. и Прескотт, В. Р., мл. Уровни морфина в моче после употребления в пищу семян мака. Судебно-медицинская экспертиза, 1985; 27 (2): 111-117.Просмотр аннотации.

Голдбергер, Б. А., Каплан, Ю. Х., Магуайр, Т., и Кон, Э. Дж. Тестирование человеческих волос на предмет злоупотребления наркотиками. III. Идентификация героина и 6-ацетилморфина как индикаторов употребления героина. J. Anal Toxicol 1991; 15 (5): 226-231. Просмотр аннотации.

Гроув, М. Д., Спенсер, Г. Ф., Уэйкман, М. В., и Туки, Х. Л. Морфин и кодеин в семенах мака. J. Agric Food Chem., 1976; 24 (4): 896-897. Просмотр аннотации.

Hayes, L. W., Krasselt, W. G., and Mueggler, P. A. Концентрации морфина и кодеина в сыворотке и моче после приема семян мака.Clin Chem 1987; 33 (6): 806-808. Просмотр аннотации.

Hill, V., Cairns, T., Cheng, C.C. и Schaffer, M. Множественные аспекты анализа волос на опиаты: методология, клинические исследования и население на рабочем месте, кодеин и употребление семян мака. J. Anal Toxicol 2005; 29 (7): 696-703. Просмотр аннотации.

Янковичова К., Ульбрих П. и Фукнова М. Влияние употребления семян мака на положительные результаты скрининга опиатов в биологических образцах. Leg Med (Токио) 2009; 11 Приложение 1: S416-S418. Просмотр аннотации.

Каплан Р. Зависимость от мака. Med J Aust 1994; 161 (2): 176. Просмотр аннотации.

Кавка, Ф., Троянек, Дж., И Цекан, З. [Выделение морпина из семян мака. 2. Статика и динамика адсорбции и десорбции морфина при катионном обмене. Pharmazie 1965; 20 (4): 220-224. Просмотр аннотации.

Квон Э.О., Арменакас Н.А., Шарф СК, Панагопулос Г., Фраккиа Дж. Тест на маковые семена коловезикальной фистулы: большой взрыв, маленькие деньги! Журнал Урол 2008; 179 (4): 1425-1427. Просмотр аннотации.

Ллойд-Джонс, Д. М. и Бономо, Ю. Необычные представления о фармакотерапии и зависимости от мака. Drug Alcohol Rev 2006; 25 (4): 375-376. Просмотр аннотации.

Ло, Д. С. и Чуа, Т. Х. Семена мака: последствия потребления. Закон о медицинских науках 1992; 32 (4): 296-302. Просмотр аннотации.

López P, Pereboom-de Fauw DPKH, Mulder PPJ, et al. Простой аналитический метод определения алкалоидов опия в семенах мака и хлебобулочных изделиях. Food Chem. 2018; 242: 443-450. Просмотр аннотации.

Мельхиор, С., Кудович, Д., Джонс, Дж., Томас, К., Гиллитцер, Р., и Турофф, Дж. Диагностика и хирургическое лечение коловезикальных свищей, вызванных дивертикулитом сигмовидной кишки. Журнал Урол 2009; 182 (3): 978-982. Просмотр аннотации.

Meneely KD. Проглатывание семян мака: взгляд штата Орегон. J. Forensic Sci 1992; 37 (4): 1158-1162. Просмотр аннотации.

Мул, С. Дж. И Казелла, Г. А. Обеспечение беззащитности «защиты макового семени»: идентификация 6-моноацетилморфина в моче с помощью газовой хроматографии / масс-спектроскопии.Clin Chem 1988; 34 (7): 1427-1430. Просмотр аннотации.

Нарцессиан Э.Дж., Юн Х.Дж. Ложноположительный анализ мочи на наркотики: остерегайтесь бублика мака. J Pain Symptom Manage 1997; 14 (5): 261-263. Просмотр аннотации.

Оппель Т., Томас П. и Волленберг А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени. Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотр аннотации.

Пелдерс, М. Г. и Рос, Дж. Дж. Семена мака: различия в содержании морфина и кодеина, а также различия в экскреции между и внутри индивидуума.J. Forensic Sci 1996; 41 (2): 209-212. Просмотр аннотации.

Петитт BC мл., Дизел С.М., Худ LV. Опиаты в маке: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для жмыха из маковых семян. Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-2. Просмотр аннотации.

Петитт, Б.С., младший, Диззел, С.М., и Худ, Л.В. Опиаты в маковых семенах: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для торта из маковых семян. Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-1252. Просмотр аннотации.

Poponea N, Kashlan MT, Vollstaedt J.Чай из семян опийного мака: менее известный, но смертельный коктейль. Am J Respir Crit Care Med. 2018; 197: A6895.

Пауэрс Д., Эриксон С., Суортвуд М.Дж. Количественное определение морфина, кодеина и тебаина в домашнем чае из семян мака с помощью ЖХ-МС / МС. J Forensic Sci. 2018; 63 (4): 1229-1235. Просмотр аннотации.

Рориг, Т. П. и Мур, К. Определение морфина в моче и ротовой жидкости после употребления семян мака. J. Anal Toxicol 2003; 27 (7): 449-452. Просмотр аннотации.

Салерно, К., Вишневски, Х. М., и Руделли, Р. Д. Влияние приема внутрь семян мака на определение опиатов TDx. Ther Drug Monit 1990; 12 (2): 210-211. Просмотр аннотации.

Шуппенер Л.М., Корлисс РФ. Смерть из-за осложнений непроходимости кишечника после проглатывания сырых семян мака. J Forensic Sci. 2018; 63 (2): 614-618. Просмотр аннотации.

Schwaibold, H., Popiel, C., Geist, E., and Hartung, R. Пероральный прием мака: надежный и простой метод диагностики пузырно-кишечной фистулы. Дж. Урол 2001; 166 (2): 530-531.Просмотр аннотации.

Селавка, К.М. Проглатывание семян мака как фактор, способствующий положительным результатам анализа мочи на опиаты: перспективы Тихого океана. J Forensic Sci 1991; 36 (3): 685-696. Просмотр аннотации.

Sproll, C., Perz, R.C, and Lachenmeier, D. W. Оптимизированный ЖХ / МС / МС анализ морфина и кодеина в семенах мака и оценка их судьбы во время обработки пищевых продуктов в качестве основы для анализа рисков. J Agric Food Chem 2006; 54 (15): 5292-5298. Просмотр аннотации.

Трафковски, Дж., Madea, B., and Musshoff, F. Значение предполагаемых маркеров в моче незаконного употребления героина после употребления продуктов из семян мака. Ther Drug Monit 2006; 28 (4): 552-558. Просмотр аннотации.

Могут ли семена мака вызвать положительный результат теста на наркотики?

Содержат ли мак семена запрещенных в спорте веществ?

Хотя семена мака на самом деле не содержат морфина, семена могут покрыться или поглотить экстракт опия во время сбора урожая. Опиум — это вещество молочного цвета, которое извлекается вместе с семенами мака из стручка опийного мака после того, как все лепестки опали.

Опиум примерно на 12 процентов состоит из морфина — наркотика, запрещенного на соревнованиях. Согласно Запрещенному списку Всемирного антидопингового агентства (ВАДА), морфин является пороговым веществом, что означает, что лаборатории, аккредитованные ВАДА, определяют, является ли образец положительным на морфин, когда уровень морфина в моче превышает * 1,3 мкг / мл. .

Можно ли обнаружить в образце морфин из семян мака?

Исследования показывают, что морфин и кодеин иногда могут быть обнаружены в моче в течение 48 часов после употребления в пищу семян мака из некоторых кондитерских изделий, таких как рогалики, кексы и пирожные (см. Ссылку на бесплатную статью по этой теме).

Несмотря на то, что большая часть опия удаляется из семян мака во время обработки (обычно более 90%), в некоторых случаях семена, продаваемые для использования в пищевых продуктах, все еще содержат значительное количество опия — и, следовательно, морфина — на них. Количество остатка морфина, оставшегося на семенах, зависит от того, насколько хорошо семена мака очищены и обработаны, что зависит от страны происхождения семян, а также от того, как и когда они были собраны.

Могут ли спортсмены есть мак без положительного результата теста?

USADA не может предсказать, сколько семян мака вы можете съесть и которое останется ниже порога тестирования, установленного ВАДА.** В большинстве случаев употребление семян мака в пищевых продуктах не приводит к положительному результату допинг-теста.

Однако порог морфина можно превысить, употребляя в пищу продукты с маком, и USADA не может предсказать, как долго морфин или метаболиты морфина из семян мака будут оставаться в вашем организме. Самый консервативный подход — избегать мака за несколько дней до соревнований и во время соревнований.

Список литературы

Thevis M, Opfermann G, Schänzer W.Концентрация морфина и кодеина в моче после употребления семян мака. J Anal Toxicol (январь-февраль 2003 г.) 27 (1): 53-56. URL: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=morphine%20and%20codeine%20on%20poppy%20seeds%20thevis

Lachenmeier DW, Sproll C, Musshoff F. Продукты из макового семени и тестирование опиатных наркотиков — где мы находимся сегодня? Ther Drug Monitor. 2010 фев; 32 (1): 11-18.

Moeller MR, Hammer K, Engel O. Потребление семян мака и токсикологический анализ образцов крови и мочи.Forensic Sci Int. 2004 16 июня; 143 (2-3): 183-186.

www.poppyseedwash.com — 553349 — 12.07.2018

Получатель:

Имя получателя

Девин Майкл Тью

www.poppyseedwash.com

10102 S Redwood Rd
# 95443
South Jordan, UT 84095
США

Отдел выдачи:
Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания

США

10903 Нью-Хэмпшир-авеню

12 ИЮЛЯ 2018 ГОДА

ЧЕРЕЗ ЭКСПРЕСС-ДОСТАВКУ И ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Девин Майкл Тью

poppyseedwash.com

10102 S Redwood Rd

# 95443

South Jordan, UT 84095

[email protected]

Re: CMS # 553349

9000 9000 906 Уважаемый господин Tews Сообщаем вам, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проверило ваш веб-сайт по адресу http: // www.poppyseedwash.com и установил, что вы принимаете там заказы на продукт PoppySeed Wash. Кроме того, FDA проверило ваши учетные записи в социальных сетях и этикетку продукта для PoppySeed Wash. Заявления на этикетке продукта и на веб-сайтах подтверждают, что продукт является лекарственным средством в соответствии с разделом 201 (g) (1) (B) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон) [21 USC § 321 (g) (1) (B)], поскольку он предназначен для использования для лечения, смягчения, лечения или предотвращения заболеваний. Как поясняется ниже, внедрение или доставка этого продукта для внедрения в межгосударственную торговлю для такого использования нарушает Закон.Вы можете найти Закон и постановления FDA по ссылкам на домашней странице FDA на сайте www.fda.gov.

Примеры некоторых заявлений на этикетке продукта, которые подтверждают, что ваш продукт PoppySeed Wash предназначен для использования в качестве лекарственного средства, включают:

  • «Применение чая в лечебных целях: обезболивающее; Снотворное; Снятие тревоги; Расслабляющее / успокаивающее средство; Ротация опиоидов; Выводы опиоидов [ sic ] »

Примеры некоторых заявлений на веб-сайте, подтверждающих, что ваш продукт PoppySeed Wash предназначен для использования в качестве лекарственного средства, включают:

  • « Семена мака происходят из растения опийного мака (Papaver Somniferum ), который является одним из старейших известных лекарств в мире.Терапевтическое использование опийного мака предшествовало зарегистрированной истории, поэтому его преимущества и побочные эффекты были хорошо известны и поняты. Семена мака относятся к классу опиоидных препаратов, то есть к любому химическому веществу, напоминающему морфин или другие опиаты по своим фармакологическим эффектам. Опиоиды действуют путем связывания с опиоидными рецепторами, которые находятся в основном в центральной и периферической нервной системе и желудочно-кишечном тракте. Рецепторы в этих системах органов опосредуют полезные эффекты, психоактивные эффекты и побочные эффекты опиоидов.PoppySeed Wash обладает быстрым действием и обычно приносит облегчение в течение от 30 минут до часа при следующих состояниях:
    • Обезболивание — PoppySeed Wash подавляет [ sic ] ваше восприятие боли и успокаивает вашу эмоциональную реакцию на боль, уменьшая количество боли. сигналы, посылаемые нервной системой, и реакция мозга на эти болевые сигналы. Важно помнить, что опиоиды только подавляют боль….
    • Ротация опиоидов -… Ротация опиоидов означает переключение с одного опиоида на другой с целью улучшения результатов.Существует несколько стратегий смены циклов, но одна из них может заключаться в том, чтобы сделать однодневный перерыв в приеме обычных опиоидных препаратов и использовать бутылочку PoppySeed Wash для снятия боли в эти дни [ sic ]. На следующий день вы сделаете перерыв в промывании PoppySeed Wash и вернетесь к своему первоначальному опиоиду. Он будет сильнее, или вы можете использовать его меньше для тех же эффектов. Толерантность по-прежнему будет расти для обоих лекарств, но гораздо медленнее с ротацией.
    • снотворное — опиоиды расслабляют и успокаивают тело….
    • Снятие тревожности / седативное средство — мытье из семян мака снимает беспокойство, замедляя работу центральной нервной системы, и оказывает расслабляющее и успокаивающее действие на разум и тело. Поскольку он работает быстро, он может быть эффективным во время панической атаки или другого эпизода подавляющего беспокойства ».
  • « Q: С какими химически подобными лекарствами можно чередовать или заменять PoppySeed Wash? A: Опиаты: морфин, диацетилморфин (героин), кодеин. Опиоиды: (опиаты выше), гидрокодон (лортаб, норко, викодин), оксикодон (перкоцет, оксиконтин), демерол, фентанил, бупренорфин (субоксон субутекс), метадон.»
  • « Q: Какие побочные эффекты возможны? A: Чай из семян мака имеет многие из возможных побочных эффектов, которые имеют другие опиоиды, включая сонливость, обезвоживание, угнетение дыхания, запор и тошноту ».
  • Из видеоролика под названием «Вводное видео о промывании семян мака»:
    • (0:00) — «Средство для промывания семян мака — это лечебный чай, приготовленный из семян мака и воды. Чаще всего он используется для облегчения боли, сна, уменьшения беспокойства и в качестве альтернативы более вредным опиоидам, таким как обезболивающие.»

Во время этого утверждения на экране отображается следующее: « Применение в медицине: обезболивание; Снотворное; Снятие тревожности; Опиоидная альтернатива; Изъятие опиоидов »

    • (0:29) -« Семена мака происходят из мака, известного в науке как Papaver somniferum , растения, которое тысячелетиями использовалось в лечебных целях…. Сырье, используемое для производства фармацевтических препаратов. . »
  • Из видео под названием «Видео о том, как приготовить средство для промывания семян мака»:
    • (0:15) — «Итак, когда вы впервые заказываете средство для промывания семян мака, оно приходит в стандартном почтовом ящике, вот так, и на нем написано, что это от «pswash», чтобы никто не догадывался, что внутри находится лекарство.
    • (2:01) — «Нельзя использовать горячую воду, потому что она повредит лекарственные алкалоиды…».
    • (5:15) — «С одной бутылкой вы фактически получаете несколько стирок. Так что первая стирка всегда будет лучшей. Он будет сильнейшим. Но в этой бутылке еще осталось немного лечебного чая ».

Ваш веб-сайт также содержит доказательства предполагаемого использования в виде личных отзывов, рекомендующих или описывающих использование PoppySeed Wash для лечения, смягчения, лечения или предотвращения заболеваний.Примеры таких отзывов:

  • «Я принимал оксикодон от хронической боли в спине, пока мой врач не отключил всех пациентов, страдающих от боли, из-за страха перед репрессиями. Я был отрезан без сужения и оказался в очень плохой ситуации. Я, естественно, пристрастился к героину, потому что мне нужно было что-то для отказа, и у меня не было других вариантов. Затем друг рассказал мне о промывании маковыми семенами, которое помогло мне избавиться от болеутоляющих и героиновой зависимости. Я бы все еще употреблял героин, если бы не мой друг и не мак! »
  • «У меня есть рецепт на percocet, и у меня всегда заканчивается рецепт, прежде чем я смогу получить следующую добавку.Я всегда чувствовал себя совершенно несчастным из-за отказа. Мой врач кричал на меня даже за то, что я просил о досрочном пополнении. Теперь я просто пью промывку с маком в конце месяца и больше не переживаю, когда у меня осталось всего несколько таблеток ».
  • «Мы с соседом независимо пристрастились к героину…. Через некоторое время после того, как я начал употреблять семена мака и, в конце концов, отлучился от черного… обнаружил, что она скончалась от передозировки героина. Я все время думаю о ней и плачу, задаваясь вопросом, смог бы я спасти ей жизнь, познакомив ее с маком.Из-за этого болезненного опыта я сейчас пытаюсь поделиться этой возможностью с другими, которые борются с тем же самым ».

Кроме того, заявки на учетные записи PoppySeed Wash в социальных сетях, включая Twitter (https://twitter.com/PoppyWash), Instagram (https://www.instagram.com/poppyseedwash/) и Tumblr (https: / /poppyseedwash.tumblr.com/), которые все имеют ссылки на ваш веб-сайт http://www.poppyseedwash.com, где можно приобрести ваш продукт напрямую, предоставляют дополнительные доказательства того, что ваш PoppySeed Wash предназначен для использования в качестве лекарства.Примеры таких заявлений включают:

  • «PoppySeed Wash — лечебный напиток, известный как чай из маковых семян». (Twitter, Instagram, Tumblr)
  • «Семена мака [ sic ], ответ на множество болезней [ sic ]. У тебя что-то болит? Проблемы со сном? Беспокойство? Нужно расслабиться? Или даже ротация опиатов? МЫ ОТВЕТ »(Instagram, Tumblr)
  • « Каждая бутылка содержит 6 унций специальных немытых, необработанных органических семян опийного мака (papaver somniferum), специально предназначенных для высокого содержания лекарственных средств.»(Tumblr)
  • « Мы хотим помочь всем, кто нуждается в обезболивании, и помочь многим, кто вынужден был обратиться к тяжелым наркотикам. Ответ есть — это органический чай из семян мака ». (Instagram, Tumblr)
  • «Семена мака получают из растения опийного мака (Papaver Somniferum), который является одним из старейших известных лекарств в мире. Все части растения (включая семена) содержат психоактивные алкалоиды: морфин, кодеин и тибан… » (Tumblr)

Ваш продукт PoppySeed Wash, как правило, не считается безопасным и эффективным для указанного выше использования и, следовательно, продукт является «новым лекарством» в соответствии с разделом 201 (p) Закона [21 U.S.C. § 321 (p)]. Новые лекарства не могут быть законно введены или доставлены для внедрения в межгосударственную торговлю без предварительного разрешения FDA, как описано в разделах 301 (d) и 505 (a) Закона [21 U.S.C. § 331 (d) и 355 (a)]. FDA одобряет новый препарат на основе научных данных и информации, демонстрирующих, что препарат безопасен и эффективен.

В соответствии с разделом 502 (f) (1) Закона [21 U.S.C. § 352 (f) (1)], если лекарство не соответствует указаниям по его предполагаемому применению.«Адекватные инструкции по применению» означают инструкции, согласно которым неспециалист может использовать лекарство безопасно и для целей, для которых оно предназначено (21 CFR 201.5). Лекарства, отпускаемые по рецепту, как определено в разделе 503 (b) (1) (A) Закона [21 U.S.C. 353 (b) (1) (A)], можно безопасно использовать только по указанию и под наблюдением лицензированного практикующего специалиста.

Ваш продукт PoppySeed Wash предназначен для лечения одного или нескольких заболеваний, которые не поддаются самодиагностике или лечению без наблюдения лицензированного практикующего врача.Следовательно, невозможно составить адекватные инструкции по использованию, чтобы непрофессионал мог безопасно использовать ваш продукт по назначению. Соответственно, ваш продукт для промывки PoppySeed Wash не соответствует надлежащим инструкциям по его предполагаемому использованию, и, следовательно, продукт имеет неправильную марку в соответствии с разделом 502 (f) (1) Закона [21 U.S.C. § 352 (f) (1)]. Введение в торговлю между штатами этого препарата с неправильной маркой нарушает раздел 301 (а) Закона [21 U.S.C. § 331 (а)].

Вышеуказанные нарушения не являются исчерпывающим списком нарушений, которые существуют в отношении вашего продукта или его маркировки.Вы несете ответственность за то, чтобы вся продукция, продаваемая вашей фирмой, соответствовала Закону и его подзаконным актам. Вам следует незамедлительно принять меры для исправления всех нарушений, связанных с продаваемыми вами продуктами, включая нарушения, указанные в этом письме. Неспособность своевременно исправить эти нарушения может привести к принудительным действиям без дополнительного уведомления, включая конфискацию и / или судебный запрет.

Обращаем ваше внимание на то, что у вас нет адреса вашего предприятия в маркировке вашего продукта.В ответ на это письмо мы просим вас указать физический адрес вашего офиса, по которому мы можем связаться с вашей фирмой. Мы также отмечаем, что продукты, которые на законных основаниях продаются как лекарственные препараты, должны содержать определенную контактную информацию на этикетке в соответствии с требованиями 21 CFR 201.1.

Пожалуйста, уведомите этот офис в письменной форме в течение пятнадцати (15) рабочих дней с момента получения этого письма о конкретных шагах, которые вы предприняли для исправления нарушений, указанных выше. Ваш ответ должен включать любую документацию, которая поможет в оценке ваших исправлений.Если вы считаете, что ваши продукты не нарушают Закон, укажите свои аргументы и любую подтверждающую информацию для нашего рассмотрения. Если вы не можете внести все исправления в течение 15 рабочих дней, пожалуйста, объясните причину задержки и дату, к которой каждый такой элемент будет исправлен.

Вы должны направить свой письменный ответ Бет Тирио, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, 5001 Campus Drive, Управление соответствия (HFS-608), Отдел исполнения, Колледж-Парк, Мэриленд 20740-3835 .Если у вас есть какие-либо вопросы относительно этого письма, вы можете связаться с г-жой Тирио по электронной почте [email protected].

С уважением,

/ S /

Уильям Коррелл

Директор

Управление соответствия

Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

CSPI подает прошение в FDA о максимальных уровнях опиатов и контроле над семенами мака

Центр науки в интересах общества (CSPI) призывает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов защитить потребителей от необработанных семян мака, которые часто загрязнены остатками опиатов природного происхождения.

Некоммерческая группа по надзору за питанием и безопасностью пищевых продуктов 5 февраля подала регулирующую петицию в FDA от имени шести семей, пострадавших от зараженных семян мака, и медицинских экспертов. Они просят регулирующие органы сократить поставки семян мака в Америку, установив максимальный порог заражения опиатами и установив контроль над импортируемыми семенами.

Стив и Бетти Хакала из Роджерса, штат Арканзас, потеряли своего 24-летнего сына Стивена в 2016 году из-за передозировки макового чая.

«Нам было трудно поверить, что такая невинная и обычная вещь, как мак, может быть смертельной», — сказал Стив Хакала, один из петиционеров.«Теперь мы хотим убедиться, что семена мака, ввозимые в эту страну, очищены, чтобы избавить другие семьи от таких потерь».

Семена мака, используемые в выпечке, получают из того же растения, которое производит опиаты, включая морфин и кодеин. Мак не может быть выращен на законных основаниях в Соединенных Штатах, а это означает, что все семена мака, продаваемые в этой стране, импортируются из стран, где выращивание разрешено. Хотя сами семена содержат незначительное количество опиатов, они могут быть загрязнены растительными остатками и требуют промывки и обработки для снижения загрязнения опиатами до безопасных уровней.

Не все импортеры обрабатывают свои семена надлежащим образом, а некоторые продавцы даже продают семена мака как «немытые» или «необработанные», чтобы сообщить потребителям, которые могут купить семена для заваривания макового чая, что у них высокий уровень опиатов. Этот чай обычно используется в лечебных, терапевтических или рекреационных целях и может концентрировать опиаты из партии семян. Потребители этих семян могут не знать, что последствия употребления семян могут быть вызваны опиатами.Кроме того, уровни загрязнения опиатами могут широко варьироваться от партии к партии, что подвергает тех, кто пьет чай, повышенному риску случайной передозировки или других последствий для здоровья.

Петицию подписали также Линда Голден из Южной Каролины и Джеффри Фолдс из Джорджии, мать и двоюродный брат Тодда Ширли, который умер в возрасте 48 лет в 2019 году из-за передозировки макового чая; и Боб и Лори Моралес, и Кристен Харрис, все жители Невады, родители и жена Кендалла Харриса, умершего в возрасте 38 лет из-за передозировки немытых семян мака, купленных на Amazon.Пол Лансия из Сент-Луиса, штат Миссури, присоединился к петиции после того, как его жена перенесла несколько инсультов, которые, как подозревал ее врач, были вызваны чрезмерным употреблением чая с маком.

Некоторые подписавшие петицию были шокированы, обнаружив, что у них положительный результат на наркотики после невольного употребления зараженных семян мака. Ни Элизабет Домингес из Тонаванды, штат Нью-Йорк, ни Джейми Силаковски из Депью, штат Нью-Йорк, не использовали какие-либо опиоиды во время беременности, но оба дали положительный результат после употребления в пищу выпечки с маком.

«Я опустошен тем, что простой бублик с маком может причинить столько страданий», — сказал Домингес, у которого в некоторых больницах был обнаружен положительный результат на опиоиды. Ее временно разлучили с новорожденным, и Служба защиты детей несколько раз навещала ее дома из-за теста, вызванного семенами мака.

К петиции также присоединились доктор Ирвинг Хабер, специалист по медицине боли, и доктор Мадлен Свортвуд, исследователь из Государственного университета Сэма Хьюстона, которые опубликовали исследования, документирующие риски чая из маковых семян.

Петиция последовала за публикацией в прошлом месяце исследования, проведенного в соавторстве с учеными CSPI в области клинической токсикологии, показывающего, что побочные эффекты от употребления зараженных опиатами семян мака могут возрастать. В медицинских и правительственных публикациях задокументировано более 600 зарегистрированных нежелательных явлений, включая 20 передозировок и 19 смертельных случаев, связанных с маком в США, при этом большинство смертельных случаев произошло с 2015 года.

CSPI ранее обращался к FDA и Агентству по борьбе с наркотиками с призывом устранить риски зараженных семян мака в апреле 2019 года.В декабре 2019 года DEA разъяснило, что продажа семян мака, загрязненных опиатами, может быть незаконной в соответствии с Законом о контролируемых веществах.

Центр науки в интересах общества — это некоммерческая организация, занимающаяся вопросами питания и здоровья, которая выполняет функции наблюдательной группы в интересах общества.

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, щелкните здесь .)

Есть ли в маке наркотики?

Категория: Биология Опубликовано: 12 ноября 2014 г.

Изображение, являющееся общественным достоянием, источник: NIH.

Да, мак содержит наркотики. Семена мака используются для придания аромата многим выпечкам, салатам и блюдам из пасты; от лимонного хлеба до куриного салата. Семена мака производятся опийным маком, растением, которое с древних времен славилось содержанием психоактивных химикатов. Все части опийного мака, включая семена, содержат морфин и кодеин. Фактически, употребление в пищу семян мака может привести к положительному результату теста на наркотики. Многие государственные учреждения знают об этом факте и поэтому отговаривают людей от употребления в пищу семян мака, которые должны пройти тесты на наркотики.Официальная заявка Федерального бюро тюрем США об отпуске заключенного требует следующего залога:

Было установлено, что употребление семян мака может вызвать положительный результат теста на наркотики, что может привести к дисциплинарным взысканиям. В качестве условия моего участия в общественных программах я не буду употреблять в пищу семена мака или продукты, содержащие мак.

Морфин действует непосредственно на центральную нервную систему, связывая и активируя μ-опиоидные рецепторы, в основном вызывая облегчение сильной боли и сонливости.В высоких дозах и / или при длительном применении морфин также может вызывать эйфорию, физическую зависимость и подавление дыхания. Хотя морфин играет важную роль в медицинских учреждениях, им можно злоупотреблять из-за его эйфорических и вызывающих привыкание свойств.

Так почему же семена мака не вызывают наркотический кайф, если они содержат наркотики? Ответ в том, что концентрация наркотиков в маке слишком низкая. Исследование, проведенное M. Thevis, G. Opfermann и W. Schanzer и опубликованное в Journal of Analytical Toxicology, показало, что коммерчески доступные семена мака содержат от 0.5 и 10 мкг морфина на грамм семян. Типичный маковый корм содержит всего несколько граммов мака и, следовательно, всего несколько микрограммов морфина. Напротив, разовая начальная доза морфина, прописанного врачом, содержит от 5000 до 30 000 микрограммов. Следовательно, человеку с непереносимостью морфина необходимо съесть от 500 до 60 000 граммов семян мака за один присест, чтобы получить достаточно морфина, чтобы иметь заметный лекарственный эффект. Это эквивалентно от 1 до 130 фунтов.Точное количество зависит от силы действия семян мака и чувствительности человека. Хотя съесть несколько фунтов семян мака за один присест, безусловно, можно, но это очень необычно. Если у вас была особенно сильнодействующая партия семян мака, и , если , вы были особенно чувствительны к морфину, и , если вам действительно нравились маковые лепешки до такой степени, что вы съели его фунты, а затем непреднамеренно проглотили лекарственные уровни морфин вполне возможен. Но для остальных из нас, если посыпать наши рогалики маком, то морфина едва ли хватит на провал теста на наркотики, но недостаточно, чтобы сделать что-то еще.Это не значит, что мак совершенно безвреден. Если вы завариваете чай, используя фунты семян мака, вы действительно можете сконцентрировать наркотики достаточно, чтобы получить кайф, и достаточно, чтобы нанести вам вред.

No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*

© "Любимая кухня" 2019 Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством. Использование материалов сайта "Любимая кухня" разрешается с обязательным указанием ссылки на источник, а для Интернет-ресурсов – прямой для поисковых систем гиперссылки, не закрытой от индексации поисковыми системами.

Карта сайта