Закуски на Новый Год 2021 (год Быка)

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Слоеная закуска 4.7

Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! …далее

Добавил: Натали 03.01.2019

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов.

Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Фаршированная сельдь 4.6

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2019

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Новогодняя закуска «Ёлка» 5.

0

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. …далее

Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Куриный рулет в домашних условиях 4.2

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Паштет из кальмаров 5.0

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! .

..далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Рийет из скумбрии 4.7

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) — это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.11.2018

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.2

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям.

Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Рулет из индейки с морковью 4.5

Из двух бедер индейки можно приготовить вкуснейшую холодную закуску для четырех человек. Для сочной начинки возьмите морковь, чеснок, острый соус и сыр. Охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019

Фасолевый паштет на крекерах 5.0

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.01.2019

Печеночное суфле с шампиньонами 4.

0

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Закуска «Проглоти язык» 4.1

Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску «Проглоти язык»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2018

Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.7

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.5

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Картофельные палочки с сыром и беконом 5.0

Прекрасное несложное блюдо из картошки может быть подано в качестве гарнира или горячей закуски. Любимая всеми порционная подача делает его незаменимым для праздничного стола. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Заливное из куриного рулета 4.8

Студень или его «облегчённый» вариант-заливное — прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! .

..далее

Добавил: Маришка Т. 16.01.2019

Фаршированные помидоры «Дед мороз» 4.6

Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! …далее

Добавил: Натали 23.11.2018

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Фаршированные яйца на год Быка 4.5

Фаршированные яйца с интересной начинкой — отличная закуска на праздничный стол.

Добавим интересный декор, сделаем симпатичных бычков, которые помогут нам красиво встретить Новый 2021 год! …далее

Добавил: Kamenevaa 03.12.2020

Мясные буханки с сюрпризом 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше — кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Закуска «Новогодняя селедочка» 4.

8

Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Форшмак еврейский классический 3.6

Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. …далее

Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018

Буженина «Новогодняя» 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Заливное из говяжьего языка 4.9

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017

Аспик из курицы и овощей 4.5

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее

Добавил: Натали 26.06.2018

Паштет из сельди, моркови и сыра 4.

8

Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2019

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Новогодний салат в тарталетках 3.7

Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017

«Мидии» из чернослива 4.4

Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать «изюминкой» вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Деликатесный паштет из трески 4.0

Рыбные закуски за праздничным столом всегда пользуются большим спросом. Они легкие, но тем не менее очень вкусные. Предлагаю приготовить простейшую закуску из копченой трески, которая вам понравится! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

«Гнездышки» с рыбой. Необычный рецепт! 4.7

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2016

Фаршированные кальмары «Бычки» 4.5

Рецепт для всех любителей морепродуктов. Расскажу, как приготовить фаршированные кальмары «Бычки» к Новому 2021 году. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.11.2020

Буженина в рассоле 3.

9

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Сырная ёлочка 4.2

Красочная закуска в виде новогодней ёлочки приятно удивит ваших гостей и поразит своим видом. Готовится она из подручных ингредиентов, быстро и очень легко. Берите на заметку идею! …далее

Добавил: AlenaPrika 28.12.2019

Вот что готовят на Новый год в разных странах мира

У каждой нации свои кулинарные традиции. Схожи они в одном: на новогоднем или рождественском столе каждое блюдо наделено особыми смыслом и значением.

Нам в AdMe.ru стало безумно интересно, что же готовят на этот праздник люди по всему миру, если собираются за столом.

Дания

Датчане на стол традиционно подают жареного гуся, фаршированного сухофруктами, или запеченную свинину с картошкой и красной капустой. На десерт — грютце — рисовая каша с густым сладким ягодным киселем и жареным миндалем. Пьют глёг и пиво.

Непал

В Непале, где исповедуют индуизм, Новый год отмечают в середине апреля. Называется этот праздник Бискет Джатра. Отмечают его не столько застольем, сколько зрелищными театрализованными представлениями с шумом музыкальных инструментов. Едят в этот день непальцы традиционные блюда индийской и тибетской кухонь. Самое популярное — дал бат, готовится из чечевицы, помидоров, лука, имбиря, риса и пряностей.

Италия

Во многих европейских странах семейным и застольным является католическое Рождество, а Новый год отмечают на шумных уличных гуляниях. Поэтому одни и те же блюда характерны для обоих этих праздников. В Италии свиная колбаса котекино обязательно готовится хозяйками собственноручно. Подается к столу, как правило, с чечевицей — символом долголетия, здоровья и благополучия.

Мексика

Мексиканцы любят пряные и острые блюда, к застолью подаются ромеритос (основные ингредиенты — креветки и картофель), фаршированная индейка, кукуруза, бобы и сладкая выпечка. Из напитков отдают предпочтение легким винам, пуншу и текиле.

Англия

Традиционная еда на столах англичан: фаршированная индейка с овощным гарниром и пудинг на десерт. Готовится он из хлебных крошек, муки, сала, изюма, яиц и различных пряностей. Перед подачей десерт обливают ромом, поджигают и пылающим ставят на стол.

Вьетнам

Во Вьетнаме новогодний праздник называется Тет и отмечается по лунному календарю. Он ежегодно перемещается между двадцатыми числами января и февраля. Праздничные блюда традиционно готовятся из риса и мяса. Например, свинина в кокосовом молоке или пирог бань чунг (в листья бамбука заворачивают смесь из риса и свинины и обжаривают).

Франция

Какое же французское застолье без традиционных устриц, бутербродов с фуа-гра, сыров и, конечно же, французского вина!

Япония

Японцы верят, что каштаны приносят успех в делах. Поэтому их добавляют в различные блюда: и в гарниры, и в десерты. Например, в пирожные моти из отварного риса. Также на новогоднем столе присутствуют морская капуста, горох, бобы и икра сельди.

Германия

В Германии на стол обязательно подают яблоки и орехи. Первые считаются плодами познания добра и зла, вторые символизируют тайны и трудности жизни. Яблоки с орехами либо запекают и добавляют в десерты, либо фаршируют ими мясо и птицу.

США

В Штатах, как и во многих западных странах, традиционным блюдом праздничного стола считается фаршированная индейка. Но готовят ее здесь особым образом. Фаршируют всем, что найдется в холодильнике: хлебом, сыром, черносливом, чесноком, фасолью, грибами, яблоками, капустой.

Чехия

Обязательное украшение новогоднего стола и гордость хозяек — нежнейший слоеный рулет с яблоками — штрудель. Он подается с мороженым, сливками или вареньем. В остальном в Чехии новогодний стол простой, но сытный: суп, рыба, перловая каша.

Португалия

Виноград обязательно должен быть на столе. Португальцы считают его символом изобилия и счастливого семейного очага. Поэтому с боем часов в полночь они съедают двенадцать виноградин, с каждой из которых загадывают желание.

Польша

У поляков на рождественском столе должно быть ровно 12 разных блюд. И при этом никакого мяса. Супы, каши, картошка, клецки, выпечка. А во главе стола — рыба: заливная, запеченная, жареная. Здесь она считается символом семейного благополучия.

Нидерланды

Главное новогоднее блюдо для голландцев — пончики, поджаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой. В основные блюда в этот праздник добавляются соленые бобы — еще одна национальная голландская еда.

Год Быка: что можно и нельзя подавать к праздничному столу в 2021 » tvtomsk.ru

Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Рассказываем, как угодить тотемному животному, чтобы весь следующий год был богатым и сытным. И наоборот – какие блюда не следует подавать к новогоднему столу на этот раз.

Особенности новогоднего меню в 2021

Символ 2021 года – животное травоядное, поэтому в меню обязательно должно быть много зелени — укроп, петрушка и листья салата. Также в трапезу можно добавить овощные блюда — ассорти, закуски, соленья, грибы. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.

Несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не придется. Рыба, птица, свинина — все это не «разозлит» Быка, так как он большой любитель покушать, поэтому в меню обязательно должны быть именно сытные блюда. При этом травоядное животное отличается своим консерватизмом, предпочтение следует отдать старым, давно зарекомендовавшим себя блюдам – салат «Оливье», отварной картофель с курицей, различные нарезки. В этот праздник хозяйкам не стоит изощряться и готовить новые блюда с экзотическими продуктами. 

Не стоит забывать и про символ уходящего года. На праздничный стол можно поставить сырную тарелку — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось.

Чего не должно быть на праздничном столе

Воздержаться в этот Новый год лучше от блюд, в которых есть говяжье или телячье мясо. Хозяину года не нравится, когда в еду используют мясо его соплеменников, утверждают знатоки китайской мифологии.

«Также нужно быть осторожными, делая всевозможные желейные блюда. Для их изготовления используют желатин. Не секрет, что для его изготовления используют рога крупных парнокопытных. Для получения холодца или желе лучше использовать кости птицы или свиньи»,

– сообщает портал g2021.su.

Что касается алкоголя, то здесь главное не злоупотреблять, так как Бык не переносит пьяных людей.

Сервировка новогоднего стола

К сервировке стола в 2021 году есть некоторые требования, хотя они и незначительны, пишет портал v-2021. ru.

На столе не должно быть слишком пёстрых цветов, также из сервировки стола следует полностью исключить красный цвет. Это цвет тревоги, он может разозлить символа года. Предпочтение следует отдать следующим цветам: белый, кофе с молоком, серо-голубой, классический серый, синий.

Поскольку стихия 2021 года – металл, то не менее актуальным будет дизайн и использованием блестящих элементов (скатертей, салфеток), посуды с металлизированным рисунком, статуэток, подсвечников и других декоративных элементов из металла.

В центр новогоднего стола можно поставить небольшую фигурку Быка. Такое несложное действие привлечет удачу.

Материал составлен по открытым источникам

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Меню на Новый год 2021

Ко встрече Нового года готовятся заранее и, в частности, определяются с блюдами, которые будут украшать праздничный стол.

Новогоднее меню 2021 — какие блюда должны быть на столе / фото ua.depositphotos.com

Совсем немного времени осталось до Нового года, поэтому уже стоит продумать меню на праздничный стол и составить список желаемых блюд.

Читайте такжеИзумительные лакомства на Новый год: лучшие рецепты десертов на празднование
Новогоднее меню 2021 может быть составлено в разных стилях и включать блюда нескольких стран. Обязательно на на столе должно быть основное блюдо, которое будет изюминкой новогодней трапезы. Обычно речь идет о каком-то особенно приготовленном мясе, хотя это может быть и, например, рыба. Важное место на праздничном столе занимают закуски и десерт.

Следующий год Белого Металлического Быка, поэтому это стоит учитывать при составлении праздничного меню. Так, бык-животное, любящее пожевать, часто и много ест. Очень уместными будут блюда из овощей и круп. В то же время вряд ли стоит подавать на новогодний стол говядину и телятину. Скорее, здесь подойдут другие виды мяса.

Праздничный запеченный гусь

• Гусь — 2,5 кг
• Яблоки — 3 шт.
• Груши — 2 шт.
• Мандарины — 3 шт.
• Чернослив — 130 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи (паприка, карри, базилик, чеснок, имбирь, мускатный орех и черный молотый перец) — по вкусу

Натереть гуся внутри и снаружи солью со специями.

Хорошо вымыть яблоки и груши, вместе с кожурой нарезать кубиком среднего размера. Мандарины очистить и разделить на части. Чернослив обдать горячей водой.

Хорошо нафаршировать брюшко гуся подготовленной начинкой. Зашить брюшко тонкой нитью.

Выложить птичку в рукав для запекания и отправить в духовку.

Запекать 1 час при температуре 200°С. Затем аккуратно разрезать рукав и продолжить запекать еще 30 минут до образования румяной корочки.

Тем временем соединить соевый соус, мед и сок половины лимона. Смазать этим поверхность гуся за 5 минут до готовности. С готового гуся достать нить и можно подавать к столу.

Рулет из свинины с черносливом и орехами

• Свинина — 750 г
• Чернослив — 150 г
• Грецкие орехи — 60 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яблоки — 1 шт.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Тимьян — 1/3 ч. л.
• Розмарин — 0,5 ч. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Очистить лук, порезать и обжарить на масле до прозрачности.

Помыть чернослив и залить горячей водой, чтобы он размяк. Затем обсушить чернослив и порезать кусочками.

В конце обжарки лука добавить мелко порубленные зубчики чеснока.

Смешать с фаршем обжаренный лук, розмарин, тимьян, соль, перец, крахмал и яйца. Один желток оставить для смазывания рулета.

Очистить от кожуры зеленое кисло-сладкое яблоко (сорт Семеренко), натереть на терке и смешать с фаршем. Хорошо перемешать все ингредиенты с фаршем, или немного отбить.

Формировать рулет лучше на пергаменте, смазанном растительным маслом. Выложить на него весь фарш и сформировать пласт в виде прямоугольника. На мясном слое разложить порезанный чернослив. Поверх него – порезанные орешки (их лучше подсушить на сковороде).

Затем, поднимая пергамент с короткой стороны прямоугольника, сформировать рулет. Переложить его в форму с фольгой или также с пергаментом, формируя бортики. Отправить в разогретую духовку на 20 минут при 200°С, после снизить температуру до 180°С и печь еще 30 минут.

Тем временем нарезать на кусочки вторую половинку яблока, положить на небольшой огонь, накрыть крышкой, чтобы яблоки стали полностью мягкими. После этого снять, немного охладить и смешать с отложенным желтком.

Покрыть этой яблочной глазурью рулет за 30 минут до окончания запекания, то есть сразу после того, как снизили температуру до 180°С.

Готовый рулет освободить от пергамента или фольги, дать ему полностью остыть. До подачи хранить рулет в холодильнике. Подается такой рулет в холодном виде на большом блюде, можно его украсить листьями салата или нарезанными овощами.

Медальоны из индейки с вишневым соусом

• Медальоны из индейки — 500 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Вино красное — 100 мл
• Вишня — 100 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ч. л.

Голень индейки, порезанную на медальоны, помыть, слегка высушить. Посолить и поперчить по вкусу.

На горячую сковороду налить подсолнечное масло и положить мясо.

Обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Затем сложить в кастрюлю, налить немного воды и тушить индейку до готовности. Если мясо молодое, то на это уйдет еще 20 минут.

Блюда на Новый год 2021-праздничное меню / фото ua.depositphotos.com

Тем временем приготовим соус. В сковороду или сотейник налить красное вино. Дать ему немного испариться. Затем положить в вино вишню. Добавить сахар, а также по желанию корицу, кардамон, гвоздику. Варить соус еще 5-7 минут.

Чайную ложку крахмала развести в небольшом количестве воды и влить в соус. Помешивая, довести до загустения.

Выложить медальоны из индейки на тарелку и полить их вишневым соусом. На гарнир прекрасно подойдут овощи.

Крученики

• Свиная корейка — 750 г
• Огурец консервированный — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Шпик — 130 г
• Масло — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса

• Шампиньоны — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука — 0,5 ст. л.
• Сметана — 120 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Каждый кусочек мяса отбить, посолить и поперчить. Полоски огурцов, сала и слайсы чеснока выложить на мясо. Подвернуть с двух сторон и свернуть рулетиком. Рулетики завернуть в фольгу в форме конфеты.

Новогодние рецепты блюд на праздничный стол / фото vseua.info

Разогреть сковороду, налить в нее три столовые ложки масла. Обжарить мясо прямо в фольге по паре минут с каждой стороны.

Обжаренное мясо выложить на решетку в духовку, сделать разрез и в духовке довести до готовности.

Приготовление соуса. Грибы нарезать. Лук нарезать и отправить пассеровать на растительном масле. Добавить грибы. Продолжить обжаривать. Посыпать мукой, жарить вместе 2 минуты. Влить сметану, перемешать.

Подавать крученики с грибным соусом.

Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты

• Филе лосося — примерно 150 г
• Мелкий картофель — 150 г
• Овощной бульон — 20 мл
• Сметана — 40 г
• Мята — 3 веточки
• Уксус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Соус соевый
• Зеленый лук — 2-3 побега
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Соль, сахар и перец — по вкусу
• Укроп для украшения — 1 веточка

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде, в течение 15 мин. Слить воду, остудить. Каждую картофелину разрезать пополам вдоль. Лук измельчить.

Смешать бульон, уксус, 1 ст. л. масла и горчицу. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Добавить в смесь картофель и лук, перемешать и оставить на 1 час.

Рыбу посолить и поперчить. Остальное масло соединить с соевым соусом и 2 ст. л. лимонного сока. Залить этим маринадом лосося и оставить на 1 час, перевернув один раз.

Новогоднее меню 2021 — какие блюда приготовить / фото ua.depositphotos.com

Мяту вымыть, оборвать листочки и мелко порубить. Смешать со сметаной, приправить солью, перцем, сахаром и остальным лимонным соком, перемешать.

Рыбу обжаривать на гриле или на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, поливая при этом маринадом. Выложить на тарелку вместе с картофельным салатом, полить мятным соусом, украсить укропом и подавать к столу.

Сырные шарики с красной рыбой

• Красная рыба (соленая), филе — 120-150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сыр сливочный — 60 г
• Лук репчатый красный, небольшого размера — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.

Заранее нужно отварить пару яиц.

Твердый сыр и яичный белок натереть на мелкой терке. Красную рыбку нарезать мелкими кубиками. Лук порезать очень мелкими кубиками.

Соединить все в одном сосуде. Хорошо перемешать. Руками (в перчатках) сформировать сырные шарики с красной рыбой. Сверху присыпать закуску натертым на мелкой терке желтком.

Рулет из сырного омлета с куриным филе

• Куриное филе — 600 г
• Сыр твердый — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 60 г
• Масло — 1 ст. л.
• Паприка молотая — 1 щепотка
• Карри молотый — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать каждое филе вдоль на две части. Каждый кусочек отбить с двух сторон. Затем натереть солью и пряностями с обеих сторон.

Выложить подготовленное мясо на тарелку и на час отставить в сторону.

Блюда на новогодний стол — лучшие рецепты / фото sovkusom.ru

Приготовление грибной начинки. Грибы промыть и нарезать небольшими произвольными кусочками. Выложить грибы в сухую сковороду и обжаривать на маленьком огне до испарения всей жидкости.

Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

В сковороду к грибам влить масло и добавить лук, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 2-3 минуты, до мягкости моркови. Посолить и перемешать начинку. Снять сковороду с огня и дать начинке остыть.

В это время разогреть духовку до 180°С. Сыр натереть на мелкой терке.

В миске соединить яйца и майонез. Тщательно взбить их венчиком. Добавить сыр и хорошо перемешать.

На противень выложить лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик для выпечки. Тонким равномерным слоем выложить на него яично-сырную массу.

Выпекать сырный корж в разогретой духовке при 180°С в течение 25-30 минут.

Остывшую грибную начинку поместить в чашу блендера. Измельчить ее до однородности.

Испеченный сырный корж перевернуть и выложить свободным боком на лист пергаментной бумаги. Аккуратно снять пергамент или коврик, на котором выпекался корж.

На корж вдоль выложить куриное филе, занимая 2/3 поверхности. На продольной край филе выложить грибную начинку. Аккуратно свернуть корж с начинкой рулетом, начиная от края с грибами.

Обернуть рулет слоем пергаментной бумаги, выложить на противень и запекать 30 минут при 180°С.

Готовому рулету дать немного остыть в пергаменте, затем извлечь его. Обрезать края рулета. Нарезать его кусочками и подавать к столу.

Салат «Лисья шубка» с красной рыбой

• Горбуша запеченная — 250 г
• Картофель отварной — 2 шт.
• Морковь отварная (маленькая) — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез — 100 г
• Лук красный — 0,5 шт.
• Лимон — для украшения
• Петрушка — для украшения

Среднюю часть рыбы нарезать в виде стейков. Посыпать их солью, перцем и сушеным розмарином со всех сторон. Переложить стейки горбуши в миску и полить соком из половины лимона. Оставить рыбку на полчаса промариноваться.

Читайте такжеМеню на Сочельник: что должно быть на столе, рецепты постных блюдРазогреть духовку до 180°С, форму для запекания смазать маслом и выложить в нее стейки горбуши. Запекать их до готовности примерно 17-18 минут.

Отварить морковь и картофель, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца очистить, отделить белки от желтков, также натереть на терке.

Горбушу отделить от кожуры и костей, филе измельчить ножом или просто руками. Лук нашинковать мелко.

Взять разъемное кольцо, диаметр 16 см. Установить его на широкую тарелку и выложить на дно половину натертого картофеля, по желанию его можно присыпать молотым перцем. Белок смешать с небольшим количеством майонеза и половину этой смеси выложить поверх картофеля.

Затем добавить половину лука. Далее разложить измельченные филе горбуши, но только половину.

Сверху горбуши посыпать натертым желтком, и обмазать майонезом. Сверху выложить половину натертой моркови. Затем повторить все слои в той же последовательности.

Оставить салат в кольце на пару часов в холодильнике, а перед подачей достать и аккуратно снять кольцо. Украсить салат зеленью петрушки и дольками лимона, сразу подавать к столу.

Салат из авокадо с креветками и огурцами

• Сырые крупные креветки — 200 г
• Авокадо (крупное, очень спелое) — 1 шт. (или 2 небольших)
• Длинноплодный огурец – крупный) — 1 шт. (или 2 средних)
• Чеснок — 2 зубчика
• Лайм — 1 шт.
• Зеленый базилик — 2 веточки
• Растительное масло
• Соль, молотый черный перец

Раздавить, очистить и мелко порубить чеснок. У базилика снять листочки со стеблей и отложить, а стебли нарезать как можно более тонкими кружочками.

Блюда на Новый год 2021 — новогоднее меню / фото ua.depositphotos.com

Креветки очистить от панциря (хвостик можно сохранить, так салат имеет более изысканный вид). Надрезать креветки вдоль по центру спинки, удалить темную кишечную вену, если она есть.

В большой сковороде нагреть растительное масло. Смешать креветки с чесноком и базиликом, посолить, выложить на сковородку. Обжаривать на сильном огне примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые креветки переложить на тарелку и поперчить.

Огурец очистить, разрезать вдоль, острой ложкой удалить семена. Мякоть нарезать поперек кусочками толщиной 1 см. Лайм вымыть щеткой, обсушить, мелкой теркой стереть цедру, выжать сок. Полить огурцы половиной сока лайма, посыпать цедрой и посолить.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать средними кусочками, полить соком лайма. Смешать все составляющие, приправить рублеными листочками базилика, маслом, солью и перцем.

Торт «Тирамису»

• Печенье савоярди — около 36 штук
• Сыр Маскарпоне — 500 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахар — 200 г
• Кофе молотый — 40 г
• Вода — 300 мл
• Кофейный ликер (ром или коньяк) — 40 мл
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Дно разъемной формы выложить фольгой. Сварить кофе и добавить в него ликер, остудить примерно до 30°С.

Взбить маскарпоне со сливками, ванильным экстрактом и сахаром. Сахар можно предварительно измельчить в пудру. Крем должен получиться плотным и как бы масляным.

Десерт на новогодний стол / фото pixabay.com

Обмакнуть печенье в кофе одной стороной и положить в форму. Сверху намазать толстый слой крема, затем снова выложить слой печенья.

Всего должно получиться три слоя печенья и три слоя крема. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать торт в холодильник на 8 часов.

К оставшемуся печенью добавить ложку молотого кофе и измельчить в блендере.

Достать торт из холодильника и аккуратно извлечь его из формы. Декорировать торт крошкой из печенья и порошком какао. Также можно добавить украшения на собственный вкус.

Мандариновая панна котта

Для сливочного слоя

• Сливки 33% — 400 мл
• Йогурт — 400 мл
• Желатин — 1 ст. л.
• Белый шоколад — 1-2 плитки (по вкусу)
• Сахар — по вкусу
• Ваниль / ванильный сахар — по желанию

Для мандаринового желе

• Мандарины — 750 г
• Желатин — 25 г
• Сахар — по вкусу

Для украшения

• Мята — 1 веточка
• Белый шоколад — 3-4 кусочка
• Мандарины — 1-2 шт.

Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке.

Соединить сливки и йогурт, перемешать и довести практически до кипения. Можно использовать только сливки.

Читайте такжеРоскошный торт «Красный бархат»: как приготовить вкуснейший праздничный десертВ горячую смесь сливок и йогурта, добавить сахар и белый шоколад. По желанию также можно добавить немного ванили.

Затем, помешивая, тонкой струйкой влить растопленный желатин.

Тщательно все перемешать, процедить смесь и разлить по порционным формочкам.

Слегка охладить смесь, затем поместить десерт в холодильник еще на 2-2,5 часа, для того чтобы сливочный слой полностью застыл. Можно придать десерту рисунок, установив бокалы под наклоном на время остывания.

Приготовление мандаринового желе. Очистить мандарины и выжать из них сок. Добавить к соку по вкусу немного сахара. Перелить в кастрюлю и на среднем огне прогреть, помешивая до полного растворения сахара. Кипятить сок не нужно, достаточно, чтобы он был горячим – так в нем лучше растворится желатин.

В горячий мандариновый сок добавить быстрорастворимый желатин и тщательно все перемешать, до полного растворения желатина.

Слегка охладить смесь, а затем добавить в формы с охлажденной сливочной основой.

Подождать несколько минут, и когда мандариновое желе начнет застывать – выложить дольки мандаринов. Затем снова отправить десерт в холодильник для окончательного охлаждения.

Когда желе застынет – десерт готов к столу. По желанию его можно украсить, добавив щепотку натертого белого шоколада и веточку мяты.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

10 топовых блюд, которые стоит приготовить • INMYROOM FOOD

Каждый год мы с замиранием сердца ждем новогоднюю ночь. Для одних это повод собраться в кругу семьи, для других — своеобразная точка отсчета, когда можно все обнулить и начать с чистого листа. И абсолютно для всех новогодняя ночь — это волшебство родом из детства.

Новый год — это добрый праздник, который объединяет в себе старые добрые семейные традиции и современные реалии: цели, мечты, амбиции. В эту ночь принято загадывать самые смелые желания и готовить любимые блюда наших бабушек и мам.

KitchenMag составил список из фирменных новогодних блюд, которые обязательно должны быть на вашем праздничном столе. Берите на заметку! 

Как оптимизировать кулинарный процесс

• Не пытайтесь заполучить звание гастрономического героя и обязательно привлеките на помощь домашних и друзей. Вместе вы справитесь с приготовлением пищи гораздо быстрее, а в оставшееся время можно будет веселиться и радоваться жизни.
  
• Будьте многозадачны. Это значит, что вам следует заранее продумать, что вы будете готовить, чтобы оптимально распределить ресурсы. Пока курица запекается, а овощи для салатов варятся, смастерите закуски.
  
• Вооружитесь бумажными полотенцами. Они помогут оперативно убирать со стола крошки, грязь и пролитую жидкость. Потом не придется полвечера ликвидировать хаос на кухне.
  
• Сделайте заготовки накануне. Это применимо к тем продуктам, которые могут спокойно храниться в холодильнике — 31 декабря вам останется лишь “собрать” из них блюдо.
  
• Не ждите, пока посуда высохнет. Воспользуйтесь бумажными полотенцами, чтобы удалить остатки воды и влаги после мытья. Бумажные полотенца Zewa быстро впитывают влагу и не оставляют следов.
  
• Стаканы отполируйте заранее. 31 декабря у вас будет слишком много хлопот. В этом вам помогут все те же бумажные полотенца. 
  

Оливье

Оливье — это один из гастрономических символов Нового года наряду с мандаринами. Невозможно представить себе идеальный праздничный стол, если на нем нет оливье. Этот вкус ни с чем невозможно спутать.

Наши заботливые мамы и бабушки проводили весь день на кухне, чтобы приготовить как минимум один тазик этого новогоднего блюда. Предлагаем не отставать и в неумолимо приближающуюся новогоднюю ночь последовать их примеру, даже если вы будете отмечать этот праздник в жарких странах. 

Селедка под шубой

Второй по популярности новогодний салат — это селедка под шубой. Еще с детства это название забавляло и веселило многих. Отличительная особенность этого салата состоит в том, что распробовать вкус и оценить его по достоинству удается только с возрастом.

Существует множество вариаций этого салата, но мы советуем в Новый год не экспериментировать, а готовить селедку под шубой по классическому рецепту. Ностальгию за праздничным столом еще никто не отменял.

Заливная рыба

Заливная рыба с завидной регулярностью появляется на новогоднем столе. Может быть, всему виной легендарная “Ирония судьбы”, а может, потрясающий вкус этой зимней закуски. Приготовить ее не так-то просто, поэтому этот рецепт, как правило, берегут для особых случаев.

Рассказываем, как сделать так, чтобы заливная рыба превзошла все ваши ожидания. Кстати, вопреки распространенному мнению, вкус этой закуски зависит не столько от рыбы, сколько от правильно сваренного бульона. 

Мимоза

Мимоза традиционно считается идеальным салатом для семейных посиделок. Особенно если эти самые посиделки приурочены к торжественному поводу, к которым и относится Новый год. Как правило, этот салат подают к столу одним из первых. И нужно проявить чудеса ловкости и недюжинную сноровку, чтобы отвоевать себе порцию любимого всеми блюда.

Многослойный салат перед подачей к столу нужно на полчаса убрать в холодильник. Так он будет еще вкуснее.

Запеченная курица

Новогодний стол не обходится без блюд из мяса или птицы. Многие гости с замиранием сердца ждут, когда же на столе появится любимая запеченная курочка с хрустящей корочкой. Это блюдо по праву входит в список новогодних must-cook.

Так как подготовка к новогодней ночи — это весьма хлопотное дело, важной становится каждая минута. Рассказываем, как запечь идеальную курицу, используя минимум ингредиентов и потратив совсем немного времени. Чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка, не забудьте перед началом приготовления промыть тушку и тщательно вытереть насухо бумажным полотенцем. 

Холодец

Холодец готовить не так-то просто. Зовите в гости бабушку, маму, подруг и распределяйте обязанности. Отказываться от приготовления этого блюда на Новый год непростительно. Все усилия окупятся, когда вы освободитесь от оков кухни и попробуете кусочек этой восхитительной новогодней закуски. Делимся классным и понятным рецептом.

Бутерброды с семгой и сливочным сыром

Почему-то в России копченая семга стала еще одним символом Нового года. О бутербродах со сливочным сыром и красной рыбой начинают мечтать еще накануне новогодней ночи, а когда их по какой-то причине не оказывается на праздничном столе, то становится очень грустно.

Советуем не игнорировать эту полюбившуюся многим закуску. На ее приготовление потребуется минимум времени, но она будет пользоваться бешеной популярностью. 

Утка, запеченная с айвой

Место запеченной курицы на некоторых отечественных праздничных столах занимает утка. Как правило, утку готовят только опытные повара-любители, ведь чтобы это блюдо действительно удалось, нужно знать определенные хитрости и тонкости.

Вам кажется, что вы готовы к экспериментам и переходу на новый уровень? Тогда приготовьте на Новый год утку, запеченную с айвой. Гости будут в восторге! Если вы сторонник здоровой и не особо калорийной пищи, в процессе приготовления лишний жир или масло оперативно удаляйте с помощью бумажных полотенец. 

Мясной рулет с черносливом

В Новый год принято удивлять домашних и гостей всевозможными вкусностями. Кстати, именно в самую волшебную ночь в году на столе ждут не тортики и пирожные, а какие-то интересные и необычные закуски и сытные блюда. Например, мясные рулеты.

Советуем приготовить мясной рулет с черносливом. В праздничное меню он впишется максимально эффектно.  

Буженина

Буженина — вот еще одно мясное блюдо, без которого с трудом можно назвать новогодний стол идеальным. Готовят это блюдо только по особым случаям, ведь это весьма длительный процесс. Как правило, для приготовления буженины используют свинину.

Весь секрет состоит в том, чтобы запечь мясо одним большим куском и сохранить его сочный вкус. Советуем приготовить буженину накануне, чтобы никуда не спешить и делать это с удовольствием. Тогда она, вне всяких сомнений, получится очень вкусной!

что готовить новое и интересное

Как уже всем известно, наступающий 2022 Год будет проходить под знаком Тигра. И поэтому, по сложившейся уже традиции, мы стали учитывать этот факт при подготовке к торжественному дню.

Мы стараемся получше узнать, что же ждать нам от грядущего периода. Читаем гороскопы, пытаемся выяснить, как Символ следующих 365 дней может повлиять на нашу жизнь. И конечно же мы прежде всего готовимся к встрече праздника, учитывая, что любит Хозяин Года! Чтобы задобрить его, и чтобы он помог сделать для нас следующий отрезок жизни удачным во всех отношениях!

И нет ни одной хозяйки или хозяина, который бы не задал себе вопрос «Что приготовить на праздничный стол?» Ведь вопрос этот, отнюдь не риторический. Все мы 30, 31 декабря оденем фартуки и надолго расположимся на своей кухне. Ведь надо успеть приготовить и закуски, и салаты, и основные блюда, и десерты.

А для того, чтобы ничего не забыть, и не приготовить ничего лишнего, надо заранее составить меню. Оно поможет спланировать, что необходимо купить. То, что может долго храниться, приобрести заранее, а скоропортящиеся продукты купить уже накануне.

На праздничный стол мы обычно готовим несколько разных вариантов закусок, выставляем мясные, рыбные и овощные тарелки, готовим два-три салата, одно основное горячее блюдо и десерт, это может быть торт, мусс, желе, суфле. Часто пекутся пироги, лепятся и варятся пельмени. Также на стол подаются алкогольные и безалкогольные коктейли, крепкие напитки.

Конечно же все блюда в одной статье не охватить, но давайте рассмотрим хотя бы некоторые из них, самые вкусные и красивые.

Закуски для праздничного новогоднего стола

В праздник всегда хочется приготовить все самое лучшее, из того, что знаешь и умеешь. Но 31 декабря всегда так скоротечен: нужно переделать массу дел, поздравить всех друзей и родственников, привести себя и детей в порядок. Опять же, нужно создать праздничную атмосферу в доме… И конечно же, накрыть стол.

И если многие салаты можно сделать заранее, то вот закуске лучше делать прямо накануне. И поэтому в почете простые и быстрые рецепты. С них и начнем!

Профитроли со сливочным сыром и лососем

Нам понадобится:

• сливочный творожный сыр – 300 гр
• сливки 35% – 50 мл
• слабосоленый лосось – 300 гр
• икра красная – для украшения
• укроп – пучок
• соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Профитроли можно заранее испечь, а можно приобрести уже готовые.

2. Сливочный творожный сыр можно использовать марок Hohland или Almette. Взбить сыр с творогом. Добавить измельченный укроп, немного оставить для украшения, соль и перец по вкусу. Взбить до однородного состояния.

3. Срезать верхушки у профитролей. При помощи кондитерского мешка наполнить их полученной смесью.

4. Тоненько нарезать лосось (можно использовать и семгу), и свернуть в виде розочки.

5. Украсить закуску красной рыбой, красной икрой и зеленью.

Получается красивая, вкусная и быстрая закуска, которая непременно придется по вкусу вашим гостям.

Эту же закуску можно приготовить и используя тарталетки. А вместо красной рыбы их можно украсить отварными креветками.

Ракушки с красной и черной икрой

Нам понадобится:

• икра черная – 0,5 банки
• икра красная – 0,5 банки
• ракушки крупные – 100-150 гр
• огурцы, помидоры, зелень – для украшения

Икра всегда желанна на любом праздничном столе. И поэтому ее желательно иметь в каких-либо праздничных блюдах. И вот один из вариантов. Но вместо обычного выкладывания ее на кусочек батона, можно немного поимпровизировать и подать икру вот в таком виде.

Так как здесь все понятно и без слов, то можно не описывать весь процесс. Ну понятно же всем, что ракушки нужно предварительно отварить, а затем охладить.

Жульен с мясом и грибами

Ну, какой же зимний праздник без жульена. Классический вариант предполагает его приготовление с куриным филе, но мы можем готовить его и с мясом.

Нам понадобится:

• мясо отварное — 500-700 гр.
• шампиньоны свежие — 250 гр. (или другие грибы)
  
• лук репчатый — 2-3 шт.
• сыр твёрдых сортов — 150-200 гр.
• масло сливочное — 2 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. ложка

Как приготовить жульен по классическому рецепту с курицей мы уже рассматривали в одной из моих статей, поэтому, кто захочет приготовить его, переходите на страницу по ссылке, там вы найдете рецепт.

А особым ценителям этого блюда там есть даже бонус в виде еще одного рецепта «Жульен в тарталетках».

Можно выбрать любой из рецептов на Ваш вкус. Оба они вкусные и красивые, поэтому и тот, и другой можно спокойно готовить. Рецепты проверенные и они Вас не подведут.

Закуска из селедки и свеклы «Клубничка»

Многие не мыслят себе новогодний стол без таких салатов, как Оливье и Селедка под шубой. В данном рецепте я хотела бы представить вам вкуснейшую и простую в приготовлении закуску «Клубничка». По сути, это порционная селедка под шубой. Если вы знаете, сколько гостей ожидается к вашему столу, то столько порций и можно сделать. И в этом случае салат не будет томиться в холодильнике несъеденным и 1, и 2 января.

И скажу из собственного опыта. Каждый захочет полакомиться такой вкуснятиной. Проверено!

Творожно-сырная паста «Снеговик»

Как же декабрь и январь могут обойтись без любимых зимних персонажей. Поэтому готовим вкусную закуску «Снеговик». Такой вариант не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей!

Нам понадобится:

• творог – 150 гр
• плавленный сырок – 1 шт
• яйца вареные – 3 шт
• масло сливочное – 50 гр (2,5 ст. ложки)
• майонез – 2 ч. ложки
• грецкие орехи – 1 ст. ложка
• картофель фри, черный хлеб, сухое печенье и болгарский перец для украшения
• чеснок – 1  шт
• укроп – для украшения
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить  и охладить. Отделить белки от желтков.

2. Желтки и одну треть охлажденного в морозилке плавленного сырка натереть на мелкой терке. Орехи измельчить при помощи миксера. Добавить майонез и перемешать.

3. Смочить руки в воде и сформировать из желтковой массы шарики.

4. Перетереть через сито творог и оставшийся сырок, добавить измельченный чеснок, сливочное масло. Посолить по вкусу и перемешать.

5. Облепить творожной массой желтки и сформировать снеговика.

6. Белки потереть на мелкой терке. Ими можно дополнительно облепить снеговика, а можно выложить на тарелку, сделав из него импровизированный снег.

7. Вырезать из черного хлеба шляпки. Из овощей – глаза и рот. Обжарить картофель фри и сделать ручки. Украсить. Поставить на кружок печенья.

Украсить снеговика можно и при помощи отварной моркови. Шапку-ведро можно вырезать из нее, также, как и нос. Из укропа можно сделать ручки-веточки.

Как красиво оформить мясную, рыбную и овощную тарелки

Следующая тема – это оформление мясных, рыбных и овощных тарелок. Конечно же у каждой хозяйки есть опыт оформления таких тарелок. Но можно подсмотреть некоторые идеи и у других. Тем более, что такая закуска проста в приготовлении и никогда не остается на столе.

Вот например, как можно оформить рыбную тарелку.

А как Вам мясные тарелки?!

Вот этот зимний сад просто великолепен!

Овощная тарелка также будет кстати. С ней стол всегда становится особо ярким и праздничным, а также создающим праздничное настроение.

Хорошо, это мы сделали. Переходим к салатам.

Вкусные новогодние салаты для праздничного застолья 2022 года (готовим дома)

На тему салатов к празднику уже написана очень большая и информативная статья. В ней выставлены одни из лучших и любимых миллионами людей вариантов, со множеством способов их оформления, фотографиями и пошаговыми рецептами.

Уже откликнулись многие читатели и оставили комментарии. И в одном из них написано, что многие салаты похожи больше на торты, такие они красивые. А как же иначе? Ведь мы же готовим их на самый главный праздник! Значит надо постараться, чтобы наш стол был по-настоящему праздничным. Поэтому переходите по ссылке на страницу, и выбирайте понравившиеся варианты.

Но и сегодняшнюю статью мы без салатов тоже не оставим.

Новогодний салат «Дед Мороз»

Все – и взрослые, и дети ждут от зимнего праздника чудес. А кто может совершать эти чудеса. Конечно же Дед Мороз! Поэтому приготовим салат в виде его изображения! Он порадует всех без исключения.

Нам понадобится:

• крабовые палочки – 200 гр
• красная рыба ( соленая или копченая) – 200 гр
• рис – 1 стакан
• сыр твердый – 100 гр
• помидоры – 1 шт
• перец болгарский (красный) – 1 шт
• морковь, перец горошком, укроп для украшения
• майонез по вкусу

Приготовление:

1. Отварить в подсоленной воде рис и охладить его.

2. Крабовые палочки мелко порезать. Оставить немного для украшения.

3. Порезать помидоры и красный болгарский перец кубиками.

4. Формируя фигурку Деда Мороза на большой плоской тарелке, выложите первым слоем рис. Слегка прижмите его руками. Немного риса оставьте для украшения шубки.

Промажьте слой майонезом.

5. Вторым слоем у нас пойдет крабовое мясо. Его выложить поверх первого слоя и также слегка прижать руками.

Этот слой также надо промазать майонезом.

6. Следующим слоем выкладываем помидоры и болгарский перец. Там, где будет лицо у Деда Мороза, оставьте свободное место.

Промажьте этот слой тоже майонезом.

7. Вырежьте из сыра небольшой квадрат. Это будет импровизированный мешок с подарками. Остальной сыр потрите на мелкой терке.

8. Выложите часть сыра туда, где мы оставили место для лица.

9. Красную рыбу соленую или копченую(форель, семга, горбуша) порезать длинными тонкими пластинами. Выложить поверх всех слоев, формируя шубу и шапку Деда Мороза.

10. Оформить фигурку Деда Мороза и салат. Рисом выложить опушку шубы и шапки. Из сыра соорудить бороду. Глаза сделать из горошин черного перца. Нос и рот вырезать из кусочка моркови. Щеки можно сделать, намазав их свекольным соком.

11. Мешок с подарками оформить ленточками из крабовых палочек. Посох сделать используя их же.

12. На заднем фоне оформить лес из веточек укропа.

Кстати, этот же салат можно оформить и другим красивым способом, в виде морской звезды. Выглядит он также очень красиво. И поставить такой на праздничный стол вполне уместно!

Вот он какой красивый получился!

Салат из морепродуктов «Морской каприз»

Нам понадобится:

• креветки(тигровые) – 10 шт
• кальмары – 200 гр
• мидии без раковин – 200 гр
• морские гребешки – 200 гр
• оливковое масло – 100 гр
• чеснок – 1 зубчик
• розмарин – 1-2 веточки
• тимьян – 1 веточка
• укроп – 3 веточки
• листья салата – 150-200 гр

Для соуса:

• бальзамический уксус -120 мл.
• сахар — 2,5 ст. ложки
• оливковое масло — 60 мл.

Приготовление:

1. Начнем с приготовления соуса. Выпарить бальзамический уксус на сковороде, чтобы он уменьшился в объеме в 4 раза. Добавить сахар. Дать остыть. Добавить оливковое масло.

3. В отдельной сковороде обжарить на масле морепродукты вместе с чесноком, розмарином, тимьяном и укропом. Обжаривать 3-4 минуты, постоянно помешивая.

4. Дать остыть.

5. На большое плоское блюдо выложить листья салата. Выложить на них морепродукты и полить соусом.

Вот и все! Салат готовится быстро, а получается вкусным и малокалорийным. К тому же еще и вполне соответствующий пожеланиям к меню.

Что должно быть на столе: горячие блюда для новогодней ночи 31 декабря

Традиционно, к праздничному застолью готовят птицу, рыбу, мясо. Ее жарят, запекают и даже жарят на мангале. Во многих семьях заранее лепят пельмени и потом варят их замороженными. А в последнее время идет увлечение восточной кухней и многие не отказывают себе в удовольствие сварить наваристый плов в казане.

Вкусы и желаний у всех разные, поэтому и мы сегодня постараемся составить наше меню в соответствии с этим.

Утка с яблоками и черносливом «Новогодняя сказка»

Запечь утку или гуся можно различными вкусными способами. В наших статьях мы собрали много интересных рецептов. И вот еще один, он также очень хорош!

Нам понадобится:

• утка – 1,5 кг
• яблоки кисло-сладкие – 3-4 шт
• чернослив – 250 гр
• сахар – 1 ст. ложка
• тимьян – 1 веточка
• соль, перец черный молотый по вкусу

Для подливки:

• куриный бульон – 2 стакана
• мука – 1 ст. ложка
• водка – 15 мл.
• желе красной смородины – 1 ст. ложка

Приготовление:

1.Утку промыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца. Натереть ее солью и перцем. Дать постоять 1 час.

2. Чернослив промыть водой и ошпарить кипятком, затем воду слить. Яблоки нарезать некрупными кусочками. Соединить с черносливом. Добавить сахар и тимьян.

3. Наполнить утку начинкой. Скрепить зубочистками. Проткнуть кожу в нескольких местах.

4. Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить утку на противень грудкой вниз. Выпекать 1-1,5 часа, в зависимости от размера утки и особенностей духовки.

5. Утку достать. С противня слить выпарившийся жир. Перелить его в сковороду, поставить на огонь. Добавить муку, перемешать, обжарить до легкого загустения. Добавить водку, перемешать. Затем добавить бульон и желе.

6. Кипятить подливку на медленном огне до загустения.

7. Утку разделить на порционные куски. Красиво выложить на блюдо и залить подливкой.

8. Украсить свежей зеленью, помидорами и яблоками.

По этому же рецепту утку можно готовить и без подливы. В этом случае по готовности просто достать ее, выложить на блюдо и украсить, как подскажет фантазия.

Но скажу сразу, с подливой утка получается гораздо вкуснее. И что немаловажно, у нее совсем не остается ее специфического запаха. Само блюдо получается шикарным и по-настоящему праздничным.

Кстати, утку можно готовить и на Рождество!

Говядина «Веллингтон»— вкуснейшее праздничное блюдо к Новому Году

Этот шикарный рецепт попался мне на глаза совсем недавно. Из описания я узнала, что это рецепт известнейшего британского шеф-повара мирового масштаба Гордона Рамзи.

Я сама готовлю говядину «Велингтон». Но не в таком шикарном исполнении, как этот вариант. Это исполнение достойно стола самого высокого уровня. И на наш зимний праздник это блюдо будет просто настоящим кулинарным шедевром! И символ этого года такое блюдо оценит наверняка.

Это блюдо готовится не быстро. Понадобится 2 часа, чтобы приготовить его.

Нам понадобится (на 8 порций):

• свежая говяжья вырезка – 700 гр
• шампиньоны – 400 гр
• сухие белые грибы – 50 гр
• лук – 1 головка (небольшая)
• слоеное тесто – 250 гр
• тимьян – 1  веточка
• соль, перец по вкусу
• яичный желток для смазывания

Приготовление:

1. Мясо хорошенько промыть и обсушить. Срезать пленки.

2. Обжарить на раскаленной сковородке до образования корочки.

3. Сухие белые грибы залить кипятком и выдержать 15 минут. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками. С белых грибов слить воду и также их нарезать.

4. Лук порезать мелким кубиками. Обжарить грибы с луком на сковороде, добавив веточку тимьяна. Обжариваем до готовности.

5. Затем перекладываем в блендер и измельчаем, но так чтобы грибы не были в пюреобразном состоянии.

6. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Выложить на него часть грибов. Мясо посолить, поперчить и выложить его поверх грибов. Вокруг всего мяса выложить ровным слоем грибы с луком.

7. Залепить края теста очень тщательно, чтобы сок не вытек. Он должен в процессе приготовления пропитать мясо. Выложить на противень швом вниз. Смазать яичным желтком.

8. Выпекать до такого состояния, пока тесто не станет золотистым. Примерно 35-45 минут. Для определения готовности мяса профессионалы пользуются термометром для измерения температуры мяса, она должна быть 50 градусов (степень готовности «медиум реар» – с кровью).

9. Достаем мясо Веллингтон из духовки, даем остыть и отдохнуть минут 10.

10. Подавать, нарезав на порционные куски.

Отдельно можно подать еще и соус. Обычно к говядине готовят соус Бешамель с добавлением обжаренного бекона.

А вот еще один очень вкусный рецепт запеченного мяса.

Мясной рулет «Новогодний сюрприз»

Мы уже рассматривали рецепты мясных рулетов и других шикарных блюд из мяса в одной из новогодних статей. И вот еще один рецепт, который в эту статью не вошел.

Нам понадобится:

• телятина – 800 гр
• бекон – 300 гр
• сосиски – 150 гр
• болгарский перец – 2 шт
• бульон мясной – 1 стакан
• сухое белое  вино – 1 стакан
• огурцы маринованные – 5-6 шт
• горчица – 2-3 ст. ложки
• растительное масло – 50 мл
• зелень – пучок
• специи – тимьян, розмарин, паприка
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо разрезать так, чтобы получился прямоугольный плоский пласт. Его отбить, посолить, приправить специями. Растереть все по поверхности. Налить в руки масло и распределить его по мясу.

2. Бекон порезать как можно тоньше. Уложить его поверх мяса и смазать горчицей. Оставить на 30 минут.

3. Отварить сосиски до готовности, охладить.

4. Огурцы и перец нарезать длинной соломкой.

5. Сосиски и порезанные огурцы с перцем выложить на мясо.

6. Свернуть мясо рулетом. Перевязать кулинарной нитью.

7. Смазать глубокую форму для запекания маслом. Выложить в нее рулет. Сверху полить мясным бульоном и белым сухим вином.

8. Накрыть форму фольгой. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час 10 минут. Через каждые 15 минут поливать рулет соком.

9. Снять фольгу и выпекать еще 20 минут. Рулет должен покрыться красивой румяной корочкой.

Рулет получается очень вкусным и выглядит по-праздничному. Поэтому он будет очень хорошо на праздничном столе!

Запеченное мясо «Новогодняя гармонь»

Это блюдо очень любят готовить на праздники, потому что приготовить его совсем несложно. А получается оно очень вкусным, да и не менее красивым. Поэтому украсит любой стол. Здесь рецепт будет описан коротко, а можно прочитать его более подробно.

Нам понадобится:

• телятина (корейка или лопатка) – 500 гр
• сыр твердый – 200 гр
• помидоры – 2 шт
• майонез – 2 ст. ложки
• горчица – 1 ст. ложка
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо помыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца.

2. Смешать майонез и горчицу, посолить и поперчить.

3. Промазать телятину, положить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 5-6 часов.

4. Сыр нарезать ломтиками. Помидоры кружочками.

5. В куске мяса сделать поперечные надрезы через каждый сантиметр. До конца не разрезаем, оставляем мясо в таком виде, чтобы она напоминала гармошку.

6. В каждый надрез вставить по кусочку сыра и кружочку помидора. Завернуть заготовку в фольгу.

7. Прогреть духовку до 180 градусов. Выложить мясо в фольге на противень. Выпекать 1 час.

8. Фольгу убираем и запекаем еще 15-20 минут до состояния пока мясо не зарумянится.

Для украшения делаем картофельные грибочки.

Небольшие картофелины тщательно промыть при помощи щетки. Дать обсохнуть. Посередине картофелины сделать глубокий надрез.

Верхняя часть у нас будет шляпкой, а из нижней части вырежем ножку. Смазать «грибочки» маслом и обвалять нижнюю часть ножки какими-нибудь сухими травами.

Запечь в духовке до готовности.

А сейчас я хочу предложить вам еще два блюда, которые готовят у нас на праздничный стол не так часто. Причем совершенно напрасно. Надеюсь, причина лишь в том. что не все умеют эти блюда готовить. Я помогу вам исправить эту ситуацию.

Цветная капуста, запеченная в духовке в мясной шубке

Хочу поделиться еще одним блюдом с нашего канала на Ютуб. Если вы приготовите его, ваши гости просто будут «ахать» и «охать» от восхищения. Блюдо оригинальное и невероятно вкусное. К тому же здесь золотое сочетание мяса и овощей. Когда за столом множество других блюд, то это блюдо не столь сытное, как из одного мяса. Поэтому кушается оно легко и с ним не переешь!

Что, стати, немаловажно! Кто захочет наесться до отвала и не дождавшись боя курантов заснуть прямо за столом на диванчике!

Готовьтесь, что при подаче, ваши гости воскликнут «Вау!» и это здорово! В праздничную ночь все должно создавать именно такое настроение!

Настоящий узбекский плов — привет с Востока

В Узбекистане плов готовят на все самые знаменательные праздники. И зимний праздник не является исключением. Поэтому, если Вы любите и цените то блюдо, то возьмите рецепт на заметку. И он Вас точно не подведет. А все Ваши гости будут в восторге.

Нам понадобится:

• баранина – 800 гр.
• курдючный жир – 100 гр.
• растительное масло – 150 мл.
• лук – 800 гр.
• морковь – 800 гр.
• чеснок – 2 головки
• рис – 700 гр.
• зира – 5 гр.
• барбарис – 1 ч.ложка
• соль, перец черный молотый по вкусу

Как готовить настоящий узбекский плов я много рассказывала на страницах своего блога. И не только рассказывала, но и пошагово все расписывала. Очень вкусным и по-настоящему праздничным получается плов по-Самаркандски. Я советую обратить внимание на него.

Праздничный вариант плова готовится с горохом нут.

Есть рецепт, который отличается от этого. Незначительно конечно, но эти отличия влияют на вкус. Это знаменитый ферганский плов из говядины. Можете приготовить плов по этому рецепту. И Вы не прогадаете. Рецепт с пошаговым описанием также есть у меня на блоге.

Когда-то мы жили в Узбекистане, и там на все большие праздники, и в том числе на Новый Год всегда готовили плов или манты. Когда мы переехали на Урал, то долгое время по привычке готовили эти блюда на наш зимний праздничный стол. И многие наши друзья переняли от нас эту привычку.

Советую и Вам приготовить плов или манты, эти блюда непременно порадуют вас и ваших гостей удивительным вкусом и красотой оформления!

Манты (ну не всегда же готовить пельмени)

Когда готовишь манты, то запах готового блюда может собрать в округе всех. Так что, чтобы привлечь в свой дом удачу на следующий жизненный период, можете приготовить и это блюдо.

Нам понадобится для фарша( на 32-35 штук):

• мясо, баранина – 800 гр.
• курдючный жир – 200 гр.
• лук репчатый – 800 гр.
• зира – 0,5 ч. ложки
• черный перец – 0,5 ч.ложки
• соль – 1,5 ч. ложки

Для теста:

• мука – 3 стакана (500 гр)
• молоко – 100 мл.
• вода кипяченая – 100 мл.
• яйцо – 2 шт.
• соль – 1 ч. ложка

У нас в России готовят на Новый Год пельмени, а на Востоке – манты. Скажете одно и то же?! Позвольте с вами не согласиться. Блюда кардинально разные. И если вы каждый раз лепите всей семьей пельмени, смените амплуа.

На страничках моего блога есть подробный пошаговый рецепт, как приготовить настоящие узбекские манты. Если захотите их приготовить, заходите, смотрите и готовьте на здоровье! Вкус просто поразит вас. Не знаю. можно ли приготовить что-либо вкуснее!

Мясной пирог с болгарским перцем без теста

Этот рецепт вызвал большой интерес на страничках блога сразу же, как появился. Выглядит он ярко, красочно. Именно поэтому на праздничном столе ему и есть самое место. В нем много мяса, и поэтому получается  он очень вкусным и аппетитным. И что интересно выпекается он без использования теста, хотя и называется пирогом.

Нам понадобится:

• мясной фарш – 1 кг
• болгарский перец красного цвета – 1 кг (7 штук крупных)
• помидоры – 2 шт
• лук – 2 шт
• укроп – пучок
• петрушка – пучок
• кинза – пучок
• базилик – пучок
• вино белое полусладкое – 0,5 ст
• мускатный орех – щепотка
• специи для мяса – паприка, зира, розмарин, молотый имбирь
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло – 50 гр

Готовить такой пирог совсем несложно. И если он Вам понравился, то переходите на страницу с рецептом мясного пирога, там есть пошаговое описание с фотографиями.  Справится любой!

Ну, а теперь давайте приготовим несколько рыбных блюд.

Осетр «Новогодний»

Если Вам удалось купить осетра, то Ваш стол будет поистине царским. Ведь раньше подавали такую рыбу только на царские пиры. Запекать осетра совсем несложно, во всяком случае не сложнее, чем любую другую рыбу.

Нам понадобится:

• осетр – 3-4 кг
• помидоры черри – 10 шт
• огурцы – 2-3 шт
• маслины – 10-15 шт
• клюква – 0,5 стакана
• лимон – 2 шт
• салат листья – 400 гр
• вино сухое белое – 150 мл
• растительное  масло – для смазывания
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Осетра почистить от внутренностей и тщательно промыть. Обсушить при помощи бумажных полотенец.

2. Натереть солью, перцем снаружи и внутри. Затем сбрызнуть соком лимона снаружи и  внутри. Смазать растительным маслом и дать полежать 20-30 минут.

3. Застелить фольгой противень, так, чтобы остались свисающие края. Ими будем заворачивать рыбу. Лучше всего сделать 2-3 слоя фольги, так она точно не порвется и весь сок сохранится внутри.

Смазываем осетра маслом.

4. Рыбу выкладываем на фольгу, поливаем сверху вином и тщательно запечатываем. Отправляем в предварительно прогретую до 180 градусов духовку.

5. Выпекаем 20 минут. Затем открываем фольгу и выпекаем еще 15-20 минут до образования красивой румяной корочки.

6. Готового осетра аккуратно выкладываем на большое плоское блюдо, и украшаем помидорами, огурцами, листьями салата, маслинами, клюквой и лимоном. А также украшаем голову и хвост майонезом или сметаной.

Такая запеченная рыба, поданная к праздничному столу поразит воображение всех присутствующих, и уж точно не оставит никого равнодушными.

Но если не удалось купить осетра, то не беда. Есть масса другой вкусной рыбы, которую можно также запечь в духовке.

Форель, запеченная в духовке с овощами и сыром

Нам понадобится ( на 3 порции):

• рыба – 3 шт
• лук – 1 шт
• помидоры – 6 шт
• перец болгарский – 3 шт
• баклажаны – 1-2 шт
• картофель – 6 шт (небольших)
• огурец – 1 шт
• лимон – 1 шт
• сыр твердый – 150 гр
• эстрагон, базилик, мята – по 3 веточки
• корень имбиря – 50 гр
• специи – для рыбы
• соль, перец черный молотый
• растительное масло – 2-3 ложки

Как приготовить такое блюдо я уже рассказывала. Рецепт  запеченной рыбы с овощами дан в одной из моих статей с пошаговым объяснением и фотографиями. Поэтому тем, кого заинтересует это блюдо можно ознакомиться с рецептом на сайте.

Напомню лишь один важный момент. Это блюдо готовится порционно. Каждая рыба запекается с набором овощей в отдельном конверте из фольги и также и подается. Блюдо получается несказанно вкусным и аппетитным! Поэтому ваши гости оценят его по достоинству.

А если хотите запечь рыбу целиком, то предлагаю вам для этого приготовить карпа запеченного в сметане.

Но не все же рыбу запекать. Многие любят готовить на праздничный стол и жареную рыбу.

Рыбка в кляре «Лучше не бывает»

Такую рыбку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. И поверьте, несмотря на обилие блюд и закусок такая рыбка разлетится просто на раз-два.

Нам понадобится:

• рыба ( любая) – 1 кг
• лимон – 1 шт
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Для теста:

• пиво светлое – 1 стакан
• яйцо – 1 шт
• сметана – 1 ст. ложка
• мука

Приготовление:

1. Рыбу отделить от костей или использовать уже готовое рыбное филе. Сбрызнуть ее лимонным соком, посолить и поперчить. Оставить на 30 минут мариноваться.

2. Приготовить тесто. Смешать пиво, яйцо, сметану. Потихоньку добавлять муку, перемешивая содержимое. Тесто должно получится довольно густым и не должно стекать, когда обмакнешь в нем рыбу.

3. На сковороде разогреть масло и обжарить рыбу в кляре.

Блюдо не даром имеет свое название. Рыбка действительно получается восхитительной. А готовится совсем несложно!

Этот рецепт кляра на пиве, но есть шикарный рецепт на отдельно взбитых белках и желтках. Там же есть и видео, как его приготовить.

Восхитительные десерты, которые поднимут настроение в праздник

Ну вот, много уже написано рецептов, пора переходить к десертам. В течении года мы собирали различные десерты на страничках блога, готовили по ним, и ели с огромным удовольствием.

Давайте повторим некоторые из них, тем более, что они являются всемирно известными и любимыми.

Десерт «Зимняя шишка»

И снова хочу отправить вас на канал Ютуб, потому что этот десерт восхитительный! Вы только посмотрите на эти шишки!!! Кстати, вы уже догадались из чего они сделаны? Нет? Тогда смотрите скорее, вы удивитесь насколько все просто и быстро!

С созданием такого десерта справится даже ребенок. Лично мне помогала моя внучка! Внук тоже порывался, но он еще слишком мал. Но зато надо было видеть, как он уплетал эти шишки, вот что называется «за обе щеки»!

А если хотите приготовить не менее шикарные десерты, то переходите по ссылке, здесь вы найдете 7 отличных рецептов! И все они, один лучше другого!

Фруктово-ягодный желейный торт без выпечки «Зимний сугроб»

Вкуснейший торт, который несмотря на обилие вкусной еды в зимнюю волшебную ночь, не останется незамеченным.

Ягоды и фрукты можно использовать по сезону, те, какие захотите!

Нам понадобится:

• банан – 1 шт
• киви – 1 шт
• персики – 2 шт
• абрикосы – 5-6 шт
• клубника – 0,5 ст
• малина – 0,5 ст
• сметана – 0,5 л
• желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
• сахар – 1 стакан
• бисквит – 250-300 гр

Как приготовить:

Приготовление такого торта нельзя назвать сложным. Готовится он с огромным удовольствием, впрочем как и съедается. Именно поэтому такой торт хочется готовить снова и снова.

Единственная сложность заключается в том, что надо ждать целую ночь, чтобы он застыл. А когда он стоит в холодильнике и дразнит своим видом, это просто невозможно выносить! Так и хочется его поскорее попробовать. Сложность приготовления такого торта перед праздником может заключаться в том, что до волшебной зимней ночи он может просто не долежать. Особенно в тех семьях, которые уже его готовили.

Торт наивкуснейший, и одновременно легкий. Беленький и как раз вполне подходящий для зимнего праздника. Именно поэтому он и получил такое название  «Зимний сугроб». Ставим около этого рецепта большую жирную галочку. А те, кто хотят такую галочку поставить, переходите на страничку с рецептом, она так и называется «Фруктово-ягодный торт без выпечки».

Десерт Итон Месс из ягод со сливками

Нам понадобится (на 6 порций):

• сливки (33%) – 750 мл.
• малина или клубника – 300-400 гр
• суфле(или безе) – 200 гр
• мята для украшения
• красная смородина для украшения

Процесс приготовления:

Такой десерт из ягод со сливками мы также уже готовили, и пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на соответствующей странице. Он хорош тем, что готовится без всякой выпечки, он легкий и вкусный.

В оригинале Итон Месс готовится из клубники, но в зимний праздник его можно приготовить и из замороженных ягод. Пробуйте, готовьте, этот десерт не оставит равнодушным никого! Он по-настоящему праздничный и просто невероятно вкусный.

Тирамису — итальянское удовольствие

Наверное все слышали, что есть такой вкусный десерт под названием тирамису. И наверное многие пробовали этот десерт. Но, скорее всего, далеко не все пробовали приготовить его в домашних условиях. Так вот, Новый Год как раз такой праздник, когда просто необходимо попробовать его приготовить!

Нам понадобится:

• сыр Маскарпоне – 500 гр
• печенье савоярди (дамские пальчики) – 250 гр
• кофе эспрессо или черный молотый – 300-350 мл
• яйца (свежие) – 6 шт
• сахар – 150 гр (6 ст. ложек)
• какао-порошок – 3-4 ст. ложки
• коньяк – 1-2 ст. ложки (или ликер, или вино Марсала, или ром)

Не думайте, что раз такое сложное название, то и десерт приготовить довольно сложно. Приготовить его достаточно легко, так что смело ставьте его в меню. Он просто не может не получиться. Все, кто готовит, у всех получается.

А в помощь вам будет пошаговое описание с фотографиями приготовления тирамису  по классическому итальянскому рецепту!

Этот десерт займет самое достойнейшее место на вашем праздничном столе!

Десерт «Сладкая елка»

Нам понадобится:

• масло сливочное – 250 гр
• сахарная пудра – 500 гр
• молоко – 5-8 ст. ложек
• ваниль на кончике ножа
• соль щепотка
• пищевой краситель зеленого цвета

Для кексов (22-24 штуки):

• мука – 3 стакана
• вода – 2 стакана
• сахар – 1,5-2 стакана
• какао – 6 ст. ложек
• растительное масло – 3-4 ст. ложки
• уксус – 1,5-2 ст. ложки
• сода – 2 ч. ложки
• соль – 1 ч. ложка
• ванильный сахар – 2 ч. ложки

Начинка, украшение:

• клубника
• упаковка драже М&Мdens

Приготовление:

1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбить его миксером в густую белую массу. Добавить сахарную пудру, ваниль, соль, пищевой краситель и все взбить до однородной массы.

2. Добавить молоко, вначале 5 ложек, взбить, и постепенно добавляем еще, чтобы добиться нужной консистенции крема. Готовую массу взбивать 5-7 минут.

3. Для кексов смешать муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеять через сито, лучше два раза.

4. Влить уксус, перемешать вилкой. Затем масло, и снова перемешать вилкой. Взбивать не надо!

5. Налить воду и продолжать взбивать вилкой до однородности. Не взбивать!

6. Выложить тесто в формочки и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Теперь займемся украшением. Смазать кекс кремом и поместить в центр ягоду, так чтобы она стояла устойчиво.

8. Крем выложить в кондитерский мешок с самой маленькой насадкой в виде звездочки.

9. Начиная снизу, формируем из крема еловые веточки. Для этого надо приставить конец насадки к ягоде и выдавить крем примерно в 1 см. После того, как перестали давить, отводим руку. И делаем точно также следующую веточку.

Располагаем веточки в шахматном порядке по отношению к нижнему ряду.

10. Украшаем елочки драже и звездочками, печеньками.

Такой десерт с удовольствием кушают и взрослые и дети. Он очень вкусный и, без сомнения, праздничный! Приготовьте его и порадуйте себя, и своих близких.

Что будем пить на Новый Год

Ну, и последняя тема – это напитки! Какой же без них праздник! Как известно, они бывают алкогольные и безалкогольные. Шампанское, вино, коньячок скорее всего будет стоять на столе в каждом доме. Кстати, умеете ли вы выбирать вкусное вино? Если нет, то наши советы помогут вам справится с задачей.

А готовите ли вы к празднику коктейли? Знаете, это тоже очень вкусно. Если хотите разнообразия в застолье, то присмотритесь к следующим вариантам.

Коктейль «Домашний бейлис»

Нам понадобится:

• яичные желтки – 5 штук
• сахар – 1 стакан
• сгущенное молоко без сахара – 1 банка
• водка – 200 мл
• растворимый кофе – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Для приготовления коктейля нужны только свежие яйца. Их моем с мылом и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Отделяем желтки от белков.

2. Желтки растереть с сахаром. Смещать со сгущенным молоком.

3. Развести в водке растворимый кофе.

4. Соединить две смеси в одну используя миксер. Перелить в бутылку. Домашний бейлис готов! Не отличишь от настоящего! Да и выполнен он только из одних натуральных ингредиентов!

Коктейль «Королевское наслаждение»

Нам понадобится:

• ликер из черной смородины – 10 мл
• сухое шампанское – 100 мл
• лед

За неимением ликера из черной смородины его можно заменить любым другим ягодным ликером.

Приготовление:

В бокал для шампанского налить ликер. Затем  налить шампанское. Украсить край бокала клубникой или кусочком апельсина. Можно добавить кубики льда.

Коктейль «Лазурный блюз»

Нам понадобится:

• белый ром – 1 часть
• апельсиновый сок – 2 части
• ананасовый сок – 2 части
• сок  половинки лайма
• свежая мята
• колотый лед

Приготовление:

Смешать все ингредиенты при помощи шейкера. Налить в высокий бокал, добавить колотый лед, украсить листочками мяты.

Это у нас все были взрослые коктейли. Но ведь надо приготовить и вкусный детский коктейль. И такой есть у меня на примете.

Детский коктейль «Морозко»

Нам понадобится:

• мороженое трех разных сортов
• сливки
• минеральная вода
• сахар
• сок лимона

Приготовление:

1. Край бокала обмакиваем в лимонный сок. Опускаем в сахар, чтобы край стакана получился слегка «заснеженным».

2. В стакан аккуратно выкладываем по 1 полной столовой ложке разного мороженного. Можно использовать ванильное, клубничное, ананасовое, фисташковое. Главное, чтобы у каждого из них был свой вкус.

3. Заливаем до половины бокала сливки. Аккуратно перемешиваем ложкой.

4. Доливаем  минеральную воду, но так, чтобы бокал заполнился только на 3/4 части. Должна образоваться пенка.

Дети очень любят такой коктейль. Так что будьте готовы, что они попросят еще и добавки!

Морс из облепихи

И на крайний случай, если вы не употребляете алкоголь вообще, но и сливки не хотите пить ночью в праздник, то приготовьте обычный морсик, к примеру облепиховый. Или любой другой! Прямо точно также, как показано в видео. Подойдет любая ягода, которая есть, или которую любите.

Очень рекомендую, потому что вкусно, и ароматно, и по-праздничному!

Вот такое примерное меню у нас сегодня получилось. Заранее прошу прощения за множество ссылок. Но сами понимаете, Новый Год – это особенный праздник! Составить меню на разный вкус очень сложно. А когда есть подсказки – проблема выбора может стать проще.

Всегда хорошо, когда есть выбор. А в сегодняшнем материале можно выбрать рецепт на любой вкус. Все рецепты проверены, и не должны Вас подвести!

А мне остается пожелать Вам хорошего настроения!

С Наступающим Новым Годом! И пусть Ваш праздничный стол будет самым лучшим!

Что приготовить на Старый Новый год

В ночь с 13-ого на 14-ое января вся наша страна, вместе со многими другими православными странами отмечает совершенно уникальный день, праздник, одно название которого легко поставит в тупик любого иностранца, Старый Новый Год. Всем хорош этот праздник, сочетая в себе и мирские традиции встречи Нового Года, и православные Рождественские Святки, особые дни, в которые, по преданиям, открываются Небеса и все высшие силы становятся как никогда более близки к людям. Старый Новый Год с удовольствием отмечают и строгие ревнители православных традиций, отказывающие себе в угощении на светский Новый Год, совпадающий по времени с Рождественским постом, и даже те, кто от традиций этих далек, а доброму и светлому празднику рад. И, конечно же, все без исключения хозяйки, стараются порадовать своих родных и друзей самыми вкусными блюдами, с любовью приготовленными для праздничного стола. А мы постараемся вам помочь в этом вопросе и посоветуем, что приготовить на Старый Новый Год.

Рецепты на Старый Новый год

В течение многих веков Россия встречала Новый Год по календарю юлианскому, и именно этот праздник, который сегодня мы называем Старым Новым Годом, несет в себе наши истиные древние традиции. В эту ночь начинались щедрые гуляния, когда дети и взрослые нарядившись в свои лучшие одежды, с песнями и плясками ходили по деревням и селам, посещая своих соседей и друзей, делясь с ними своею радостью и получая взамен неизменно вкусные угощения. Главным блюдом в эту ночь считалась самая богатая кутья, которую только могла приготовить хозяйка. Для приготовления такой кутьи не жалели продуктов. В ход шли самые лучшие орехи, сухофрукты и цукаты, мёд и мак, сладкие сливки и запеченные молочные пенки. Но одной кутьей дело, конечно, не ограничивалось. Свое важное место на праздничном столе занимал поросенок, целиком запеченный с кашей и приправами. Считалось, что поросенок этот обеспечит дому счастье и благополучие на весь грядущий год, ведь по старинным преданиям, именно на поросенке въезжал в этот день на землю древний языческий бог Овсень. Кроме поросенка готовили зайца, гарантирующего вам проворность и быстроту в достижении любых целей, жарили петухов, дарующих силу и птичью легкость и проворность. Не обходился этот день без всевозможных сладостей, которыми щедро угощали детей. Ну а взрослые радовали себя созревшими к той поре сладкими ягодными и фруктовыми наливками, винами и настойками, не забывая потешить себя рюмочкой домашней водки или полугара. Ну да к чему говорить о традициях встречи Нового Года лишь в прошедшем времени? Ведь и сегодня мы вполне можем побаловать себя, своих родных и друзей всеми этими и многими другими вкуснейшими блюдами, светло и радостно встретив Старый Новый Год.

Сегодня «Кулинарный Эдем» бережно собрал для вас самые важные и интересные новогодние рецепты, которые легко подскажут даже неопытным хозяйкам, что приготовить на Старый Новый Год.

1. Одним из самых богатых и желанных видов кутьи у наших предков считалась кутья из редкого сарацинского пшена, которое сегодня мы называем рисом. Давайте и мы попробуем приготовить несложную рисовую кутью для нашего праздничного стола. Тщательно промойте один стакан риса, поместите в кастрюлю и залейте 1 ½ стаканами кипятка. Доведите до кипения и варите под крышкой три минутки на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и варите еще шесть минут, а затем поварите еще три минуты на слабом огне. Снимите рис с огня и дайте постоять под крышкой еще пятнадцать минут. Отдельно разотрите 100 гр. мака до получения однородной кашицы, смешайте его с 3-мя ст. ложками меда и добавьте к рису. В конце приготовления добавьте к вашей кутье 100 гр. истолченных грецких орехов, 100 гр. запаренного изюма и 100 мл. сливок, крепко взбитых с сахарной пудрой. Все тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 10 – 15 минут. Ваша праздничная кутья готова!

2. На закуску подайте к вашему праздничному столу салат из куриных грудок с сухариками. Нарежьте некрупными кубиками 400 гр. охлажденных отварных куриных грудок. Такими же кубиками нарежьте 300 гр. вашего любимого твердого сыра. Измельчите 200 гр. грецких орехов. Три кусочка свежего белого хлеба очистите от корочек, нарежьте кубиками и обжарьте до румяности в сливочном масле. Охладите. Смешайте курицу, сыр и грецкие орехи, заправьте майонезом или сметаной, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Выложите в салатник и украсьте свежей зеленью. Перед самой подачей к столу посыпьте салат сухариками.

3. А можно удивить гостей и более традиционной закуской из заливного поросенка. Тщательно промойте и разрубите на порционные куски небольшого поросенка, весом до 2,5 килограммов. Сложите кусочки в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, так, чтобы вода полностью покрывала мясо, добавьте луковицу, морковь, корень петрушки и сельдерея, доведите все до кипения и варите на слабом огне в течение двух часов. Снимите с огня, мясо выньте из бульона, охладите и выберите кости. Бульон же тщательно процедите сквозь марлю. В одной чашке бульона растворите 30 гр. желатина и процедите, а затем смешайте с оставшимся бульоном. В большую форму для заливного налейте бульон слоем около ½ сантиметра, поверх разложите кусочки отварных яиц, кружочки отварной моркови и зеленый горошек. Дайте застыть первому слою, затем выложите мясо поросенка, залейте оставшимся бульоном и уберите в холодильник на всю ночь. Перед подачей к столу поместите форму с заливным в горячую воду на одну минутку, затем переверните заливное на большое блюдо. Подавайте со свежими овощами, зеленью и хреном.

4. Традиционного для Старого Нового Года поросенка с кашей приготовить совсем не сложно, стоит лишь захотеть. Одного поросенка весом до полутора килограммов очистите, тщательно промойте и замочите в холодной воде с одной чайной ложкой уксуса на два часа. Тем временем приготовьте начинку для вашего поросенка. Для этого сварите рассыпчатую кашу из одного стакана гречки и трех стаканов воды. Отдельно отварите до готовности и мелко порубите печень и почки поросенка. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну измельченную луковицу и зажарьте до золотистого цвета. Затем добавьте отварные почки и печень, два сваренных вкрутую и мелко нарубленных яйца, гречневую кашу, соль и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешайте и прогрейте под крышкой в течение пары минут. Поросенка выньте из воды, тщательно осушите с помощью бумажного полотенца, смажьте растопленным смальцем снаружи и изнутри, посолите, начините кашей, зашейте или обмотайте шпагатом, уложите на противень, смазанный смальцем, и поместите в разогретую до 200⁰ духовку. Запекайте до готовности в течение 1,5 часов, периодически смазывая поросенка растопленным смальцем.

5. Чуть проще приготовить запеченного молочного поросенка. Одного поросенка весом около трех килограммов тщательно поскоблите, промойте и залейте холодной водой, подкисленной уксусом, оставьте на три часа. Затем выньте поросенка из воды, еще раз промойте и осушите с помощью бумажного полотенца. Надрежьте шкурку поросенка в виде решетки, а затем натрите смесью соли, черного перца и молотого тмина. Очистите и нарежьте вдоль на четвертинки несколько зубчиков чеснока. Нашпигуйте чесноком поросенка. Затем щедро смажьте поросенка оливковым маслом и оставьте в прохладном месте на пару часов. Выложите поросенка на противень, смазанный маслом или смальцем, затяните противень с поросенком фольгой и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение двух часов. Затем снимите фольгу, полейте поросенка 200 гр. светлого пива, увеличьте температуру до 200⁰ и запекайте поросенка до образования румяной корочки, периодически поливая его выделяющимся соком. Подавайте на широком блюде, обложив поросенка свежими и отварными овощами и свежей зеленью. Отдельно подайте соус из одного стакана сметаны, смешанного с двумя столовыми ложками хрена.

6. Если же приготовление целого поросенка вам покажется делом слишком уж затратным, приготовьте к праздничному столу традиционную свинину с пшеничной кашей. Дав килограмма свинины тщательно промойте и нарубите порционными кусками. В глубокой сковороде разогрейте три столовых ложки смальца и обжарьте кусочки мяса с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Из одного стакана дробленой пшеницы и трех стаканов воды сварите до полуготовности пшеничную кашу. В чугунном казане смешайте кашу и мясо, добавьте горсть замороженной клюквы и несколько ломтиков моченого яблока. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно все перемешайте и накройте сверху несколькими листами капусты. Плотно закройте чугунок крышкой и поместите в разогретую до 150⁰ духовку. Томите в течение часа. Подавайте с соленьями и квашениями.

7. Отлично подойдет к праздничному столу и заяц или кролик в сметанном соусе. Тушку зайца или кролика очистите от пленок и замочите в молоке на сутки. Затем тщательно промойте, нашпигуйте кусочками копченого сала, натрите солью и черным перцем. Противень смажьте маслом и выложите поверхность кружочками моркови. Тушку зайца щедро смажьте сливочным маслом, выложите поверх моркови и запекайте в разогретой до 220⁰ духовке в течение 30 минут. Затем уменьшите температуру до 180⁰ градусов и запекайте зайца до готовности в течение 40 – 60 минут, периодически поливая его выделяющимся соком и жиром. Отдельно приготовьте соус. Для этого поместите в сотейник 1 ½ стакана сметаны, добавьте одну чайную ложку муки и тщательно размешайте. Затем добавьте три – четыре ложки сока от жарящегося в духовке зайца, соль и перец по вкусу, перемешайте, доведите до кипения и снимите соус с огня. Готового зайца подавайте порционным кусками, гарнировав запеченным картофелем и полив сметанным соусом.

8. Не оставит ваших гостей равнодушными и превосходно вкусный жареный петух с грибами и сливками. Тщательно промойте и нарубите порционными кусками тушку каплуна весом около двух килограммов. В глубокой чугунной сковороде растопите 4 ст. ложки сливочного масла и быстро обжарьте кусочки каплуна на самом сильном огне до румяной корочки. Снимите сковороду с огня, облейте каплуна рюмкой коньяка и подожгите. Как только огонь погаснет, посолите и поперчите петуха по вкусу, накройте сковороду крышкой и поместите на самый слабый огонь на 40 минут. Проверяйте, чтобы петух не подгорал, часто поворачивайте кусочки. Тем временем растопите в сотейнике 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте 250 гр. мелко нарезанных шампиньонов и обжаривайте на сильном огне в течение 5-ти минут. Переложите грибы в сковороду с каплуном, тонкой струйкой влейте половину стакана слегка взбитых сливок, снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять пять минут. Подавайте к столу с отварным картофелем и свежими овощами.

9. Не забудьте угостить сладостями ваших детей! Попробуйте приготовить традиционный маковник. В глубокой миске смешайте 200 гр. сахара, 150 гр. молотого мака, чайную ложку натертой лимонной цедры и ванилин на кончике ножа. Затем добавьте одно яйцо, 1 ½ стакана молока, 300 гр. муки и ½ ч. ложки пекарского порошка. Тщательно вымесите тесто и выложите его в форму для выпекания, смазанную маслом. Выпекайте до готовности в течение 30 — 40 минут в разогретой до 180⁰ духовке. Готовый маковник слегка остудите, извлеките из формы, разрежьте вдоль на две половинки, щедро смажьте яблочным повидлом и вновь соедините половинки. Сверху посыпьте маковник сахарной пудрой и слегка обжаренным маком.

10. Ну а взрослых можно угостить вкусной домашней настойкой на ягодах. Приготовить такую настойку совсем не сложно. В стеклянную литровую банку всыпьте один стакан любых замороженных ягод (клюква, черная смородина, малина и т.п.) и один стакана сахара. Оставьте в тепле до выделения сока и растворения сахара. Затем залейте ягоды с сиропом половиной литра хорошей водки, плотно закройте банку крышкой и уберите в темное место. В первый день встряхивайте банку каждые два часа, на второй день встряхните банку четыре — пять раз. Дальше встряхивайте вашу настойку дважды в день. Лучше всего получается настойка, простоявшая две недели. Такая настойка порадует вас ярким ягодным ароматом и очень мягким вкусом. Те же, кто очень торопится, могут попробовать свою настоечку уже через три-четыре дня. Готовую настойку нужно тщательно отфильтровать через сложенную в несколько слоев марлю и охладить.

А на страницах KEDEM.RU вы всегда сможете найти еще проверенные новогодние рецепты традиционных и современных блюд, которые обязательно подскажут вам, что приготовить на Старый Новый Год.

Жалнин Дмитрий

Дип с венком из печеного бисквита

Этан Калабрезе

Это не первое наше падение на ринге. На самом деле, если вы поклонник Delish, то знаете, что это наше дело. Этот рецепт, наполненный сырным соусом из шпината, вероятно, самый классный в нашей коллекции. (Извините, соус для пиццы с чесночным хлебом.)

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1

банка охлажденного печенья (например, Pillsbury)

Оливковое масло первого холодного отжима, для чистки печенья

1/2 c.

плюс 1 ст. тертый пармезан

3/4 c.

замороженный шпинат, размороженный и нарезанный

Хлопья красного перца измельченные, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогреть духовку до 350 °. Разрежьте печенье пополам и разровняйте каждое, затем скатайте в шар и поместите в жаростойкую неглубокую сковороду стороной шва вниз. Выложите кольцо вокруг сковороды. Смажьте печенье оливковым маслом и посыпьте 1 столовой ложкой пармезана.
2. В большой миске смешайте моцареллу, рикотту, шпинат, пармезан, майонез, чесночный порошок и соль и перемешайте до однородности.
3. Ложку окунуть в центр сковороды и посыпать хлопьями красного перца.
4. Выпекайте от 25 до 30 минут до образования пузырьков и золотистого цвета, пока не прогреется. Подавать горячим.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте, как каждый день, выходные

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Еда для новогодних праздников

Новогодняя вечеринка закуски

Ознакомьтесь с нашими простыми рецептами канапе и закусками для новогодней вечеринки. Если вы ищете вегетарианские рецепты канапе, ознакомьтесь с нашим руководством здесь.

---

Идеальные фишки

Хрустящие снаружи, пушистые внутри — нет ничего более утешительного, чем домашние чипсы.Вот как сделать идеальных золотых красавиц дома.

---

Снеки бхаджи из брюссельской капусты с раитой

Слегка посыпанные специями и поданные со свежим мятным соусом, эти хрустящие пучки ростков станут отличным закуском на зимнем обеде.

---

Хрустящие овощные пилинги с солью карри

Используйте все свои овощные пилинги, а также любые незакрепленные остатки овощей и используйте их, чтобы приготовить эти эпические чипсы с легкой приправой карри, идеальные закуски для голодной толпы.

---

Тако из маринованной свеклы с козьим сыром

Начните праздничную вечеринку с этих простых вегетарианских канапе, идеально подходящих для непринужденного отдыха.

---

Блины с сосисками глазированные кленом

Начните праздничную вечеринку с этих простых канапе, превратив коктейльные сосиски во впечатляющую еду для вечеринок.

---

Квадраты из свиной грудинки, глазированные перцем чили и мармеладом

Начните праздничную вечеринку с наших легких канапе. Эти липко-сладкие закуски можно частично приготовить заранее, чтобы весело провести время без суеты.

---

Харисса горячие крылышки с лесным орехом дука

Приготовьте ореховую дукку в качестве соуса для этих куриных крылышек, приправленных хариссой и соусом RedHot Фрэнка. Из этого получится больше дукки, чем вам нужно, но его можно хранить в закрытой банке в течение нескольких недель. Узнайте больше о наших лучших рецептах хариссы здесь.

---

Липкие орехи и семена мисо

Если соленая карамель — ваша сумка, приготовьтесь к карамели мисо — пьянящей смеси соленого и сладкого сочетания с большим количеством умами, идеальной закуской для толпы.Ознакомьтесь с другими нашими лучшими рецептами мисо здесь.

---

Бомбейские самосы

Попробуйте наши самосы в бомбейском стиле. Мы готовим овощи в воде, а не жарим их, чтобы получилась более легкая версия классической самсы, идеально подходящей для здоровых закусок на званом ужине.

---

Молодой картофель в беконе с соусом из сыра харисса

Попробуйте этот молодой картофель, завернутый в хрустящий бекон, с сочным кремовым соусом из мягкого сыра харисса. Этот простой рецепт картофельных шашлыков размером с укус превратится в легкий рецепт закуски для вечеринки.

---

Индийский начо

Придайте этой классической творожной закуске индийские нотки с хрустящим нутом с карри и мятным йогуртовым соусом.

---

Крокеты из кровяной колбасы с яблочным соусом

Обратите внимание на наши восхитительные хрустящие картофельные крокеты. Этот рецепт, наполненный копченой кровяной колбасой и сливочным сыром с плесенью, идеально подходит для впечатляющего канапе.

---

Бхаджи из зеленого лука с мятой и кориандровым чатни

Попробуйте наши хрустящие бхаджи из зеленого лука со свежим и ярким чатни из мяты и кориандра.Приготовьте эти бхаджи, чтобы начать новогоднюю вечеринку.

---

Фаршированные коронационные яйца

Вы устраиваете вечеринку в канун Нового года? Сделайте наши простые куриные фаршированные яйца для коронации. Этот простой рецепт сочетает в себе канапе в стиле ретро с простым классическим британским бутербродом для идеальной вечеринки.

---

Тартины для вечеринки

Ищете быстрые и простые рецепты праздничной еды? Обратите внимание на эти супер простые тартины для вечеринок. Эти симпатичные открытые бутерброды, более солидные, чем канапе, понравятся самым жадным гостям.

---

Слойки из инжира и козьего сыра

Самая легкая закуска для вечеринки, готовая за полчаса — эти пироги из слоеного теста с козьим сыром и инжиром станут идеальным канапе для новогодней вечеринки.

---

Пельмени со свининой и креветками

Если вы ищете альтернативный рецепт канапе в канун Нового года, попробуйте эти клецки со свининой и креветками, воспользовавшись нашим пошаговым руководством. Каштаны добавляют праздничности.

---

Гренки с авокадо и креветками

Если вы хотите приготовить легкое канапе в канун Нового года, почему бы не приготовить коктейльные тосты с авокадо и креветками.Это современный вариант коктейля из креветок, который считается одним из пяти в день. Хотя они выглядят модно, их легко и быстро сделать.

---

Рыбные котлеты по-тайски с кисло-сладким огуречным рассолом

Тайские рыбные котлеты — отличное блюдо для вечеринок, так как их можно заранее обжарить и согреть в духовке. Легкий огуречный огурец добавляет аутентичный колорит Юго-Восточной Азии.

---

Карамелизированный лук и начос чоризо

Если вы устраиваете новогоднюю вечеринку, почему бы не приготовить партию начо? Эти карамелизованный лук и чоризо-начо получаются сырными, пряными и дымными.Этот простой рецепт отлично подходит для праздника и весело поесть.

---

Палочки из моцареллы с острым соусом для макания

Попробуйте наши липкие палочки из моцареллы с ярким соусом для макания и приготовьте изысканный рецепт закуски. Они отлично подходят для обмена едой, но будут очень популярны, поэтому сделайте несколько порций для своей вечеринки.

---

Роллы с лобстером мини

Эти мини-роллы с лобстером легко приготовить, но они выглядят впечатляюще — они идеально подходят для веселого новогоднего развлечения.

---

Оладьи из трески со специями и медовым соусом из хариссы

Каждой группе нужна острая еда, и эти оладьи будут отмечать эту границу. Эти приправленные пряностями оладьи из трески легко перекусить, а также отлично подойдут для ужина.

---

Шашлык из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом

Из этих шпажек из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом можно приготовить легкие, но впечатляющие канапе на Новый год. Свиная грудинка — отличное альтернативное блюдо для закуски.

---

Фри с авокадо

Забудьте про чипсы, в этом году мы готовим этот картофель фри из авокадо для нашей вечеринки. Сливочные дольки авокадо, покрытые поджаренными кусочками хрустящей кукурузной лепешки, отлично подходят для перекуса во время встречи Нового года.

---

Запеченные топперы из камамбера

Для более сытной праздничной трапезы смешайте целые запеченные камамберы с простыми, но роскошными вегетарианскими начинками, такими как лесные грибы, кленовый орех пекан, клюква с портвейном и тимьяном или кедровые орехи, розмарин и чеснок.Это потрясающая, но в то же время легкая еда для вечеринки в канун Нового года.

---

Жареные куриные булочки

Этот радушный напиток отлично подходит для случаев, когда у вас появляются неожиданные гости в этот праздничный сезон. Все, что вам нужно, — это филе куриных бедер, салат, чатни из манго и мягкие роллы, и вы можете приготовить еду на руках.

---

Шикарный сыр, бекон и гренки с инжиром

Мы любим сырные тосты, особенно после нескольких стаканов Просекко, так почему бы не приготовить в этом новом году шикарный тостовый бутерброд с сыром с беконом, карамелизированным луковым мармеладом и инжиром? Сделайте это для своих гостей ближе к концу вечера, после того как они отыгрались всю ночь напролет!

---

Запеченный фило свежий инжир, фаршированный перцем козьего сыра

Ознакомьтесь с нашим вегетарианским рецептом хрустящего фино-запеченного свежего инжира с начинкой из козьего сыра с перцем.Этот рецепт станет отличным кусочком для вашей вечеринки, который очень легко приготовить.

---

Тако из свинины и фасоли быстрого приготовления

Эти быстрые тако со свининой и фасолью — идеальный рецепт закуски для новогодней вечеринки, который немного отличается от обычного канапе. Положите все на стол и позвольте людям помочь себе.

---

Новогодняя вечеринка с обменом посудой

Ищете идеи для званого ужина? Ознакомьтесь с нашими рецептами блюд для новогодней вечеринки, чтобы отпраздновать новый год.От жареной курицы до макарон с сыром — у нас есть восхитительные блюда, которые вы можете попробовать. Если вы ищете другие основные блюда для званого ужина, нажмите здесь

Лосось с хрустящей ветчиной и жоугом

Украсьте свой праздничный фуршет этой пикантной стороной лосося с хрустящим картофелем, идеально подходящей для развлечения в праздничный сезон.

---

Сосиски в рулоне «рваные» с делениями

Украсьте праздничный фуршет нашим эпическим рулетом с сосисками и колесом камамбера.

---

Цыпленок Frazzles, обжаренные в пахте

Ищете легкие развлекательные рецепты? Сделайте нашу хрустящую курицу Frazzles, обжаренную в пахте.Этот более изысканный рецепт — идеальный способ накормить толпу в канун Нового года.

---

Карнитас из баранины

Эти медленно приготовленные лепешки из баранины без глютена отлично подходят для застолья между друзьями. Это легко сделать, и каждый может застрять и сделать свое собственное.

---

Салат из копченых баклажанов и перца

Рецепт сладкого и копченого салата из баклажанов от Сабрины Гайур станет прекрасным дополнением к щедрому намазу. Пропитанный ароматами Персии, это немного ближневосточной магии для вас и ваших друзей.

---

Тянутая баранина со сливой-шрирача

Ознакомьтесь с нашим рецептом тушеной баранины со сладким маринадом из сливы и шрирача. Этот ягненок готовится на медленном огне в течение шести часов, а затем его лучше всего подавать в середине стола, чтобы идеально разделить еду на званом ужине.

---

Виндалу Fall-apart с чатни из красного лука и мяты

Если вы любите карри, вам понравится наш рецепт виндалу. Подавайте это карри с рисом и домашним мятным чатни на званом ужине — это отличный способ встретить Новый год.

---

Лазанья с фрикадельками, шалфеем и кабачками

Готовите для толпы в канун Нового года? Сделайте наш легкий рецепт лазаньи с фрикадельками из шалфея и кабачков. Этот восхитительный рецепт сделает его лучшей новогодней вечеринкой, только не забудьте подать с большим количеством чесночного хлеба.

---

Самый лучший чесночный хлеб в форме слезы и деления

Чесночный хлеб всегда нравится публике, особенно на вечеринке. Это наш рецепт лучшего чесночного хлеба, который когда-либо не готовился, который не только выглядит фантастически, но и содержит моцареллу и пармезан, а также чесночное масло.Ваши гости не захотят покидать вечеринку.

---

Запеканка из персидских баклажанов

Если вы ищете потрясающие вегетарианские рецепты для ужина в этом году, попробуйте нашу персидскую запечку с баклажанами. В нем также нет глютена, так что все участники вечеринки могут им насладиться.

---

Макароны с лобстером и сыром

Как сделать макароны с сыром еще лучше? Вы добавляете омара. Этот впечатляющий рецепт макаронного сыра с лобстером — роскошное угощение, которое понравится голодной толпе на праздничном ужине в канун Нового года.

---

Пудинги для новогодней вечеринки

Каждой вечеринке нужен десерт, поэтому ознакомьтесь с нашими рецептами десертов для новогодней вечеринки. Если вы хотите рецепты шоколадных десертов или десерты Baileys, у нас есть выбор рецептов десертов. Если вы хотите больше рецептов, ознакомьтесь с нашими простыми рецептами рождественских десертов, здесь

Стопка профитрелей из шоколада и фундука

Ищете впечатляющий десерт для семьи и друзей на вечеринке? Взгляните на эту потрясающую стопку профитролей из шоколада и фундука.Этот потрясающий рецепт со сливочной начинкой Nutella и хрустящими ломтиками лесного ореха станет идеальным завершением ужина.

---

Пряный ром бамкучен

Если вы хотите десерт, который поразит ваших гостей в течение Нового года, этот пряный ром бамкучен вам подойдет. Это не только впечатляюще выглядит, но и имеет впечатляющий вкус. С теплым пряным ароматом и щедрым слоем сладкого шоколада этот торт станет отличным завершением года.

---

Штруффоли

Хрустящие снаружи и легкие и пушистые внутри, штруффоли — это традиционное лакомство из Неаполя, Италия, которое часто подают с медом и другими сладкими ингредиентами — идеально для праздничного сезона.Этот рецепт десерта — отличная еда для вечеринки.

---

Запеченные пончики с черникой в ​​лимонной глазури

Эти запеченные пончики с черникой в ​​лимонной глазури выглядят фантастически, имеют восхитительный вкус и удивительно просты в приготовлении. Это отличный десерт из закусок для вашей новогодней вечеринки.

---

Бейлис тирамису

Если вы хотите десерт, в который друзья могут просто покопаться, это отличный вариант. Насыщенный и сливочный, он идеально подходит для того, чтобы впитать много Просекко.Почему бы не приготовить несколько десертов, которые можно просто поставить на стол и предоставить людям самим?

---

Салями из белого шоколада

Это салями из белого шоколада действительно легко приготовить, но выглядит впечатляюще. Нарежьте и подавайте своим гостям вечеринки в канун Нового года.

---

Пирог с яичным кремом

Если вам нравятся яичные пироги с заварным кремом, то вам понравится рождественский пирог Эдда Кимбера с яичным заварным кремом. Почему бы не поразить своих гостей этим рецептом десерта, на его приготовление может уйти немного времени, но оно определенно того стоит для вашей вечеринки в этом году.

---

Торт Мохито

Смочите легкие и воздушные губки сахарным сиропом, наполненным мохито, затем покройте ярким лаймовым масляным кремом. Этот торт мохито понравится в новогоднюю ночь вашей голодной толпе.

---

Брауни из бурбонского бисквита

Брауни популярны во всем мире и подходят на все случаи жизни, так почему бы не подать их в канун Нового года? Мы предлагаем приготовить двойную партию этих восхитительных пирожных, так как первая партия исчезнет через несколько минут.

---

Бейлис Павлова

Ищете потрясающий рецепт Бейлис, чтобы отпраздновать конец года? Попробуйте эту павлову с ирландским кремом в качестве легкого десерта. Если вы хотите еще больше рецептов ирландских сливок, нажмите здесь

---

Чуррос с горячим шоколадным соусом

Все любят испанские чуррос и даже не поверит, что это домашние! Насыщенный вкусный соус из горячего шоколада прекрасно сочетается с мороженым. Эти угощения станут отличным дополнением к любой новогодней вечеринке.

---

Шоколадные горшки с оливковым маслом, апельсином и морской солью

Эти шоколадные горшки с оливковым маслом, апельсином и морской солью выглядят очень сливочно и приятно. Их очень просто приготовить, и они станут отличным рецептом шоколадного десерта для ужина.

---

Сладкие карамели мисо

Если вы поклонник пикантных закусок, но хотите приготовить сладкий кусочек, чтобы предложить своим гостям, приготовьте эти сладкие карамели мисо. Они сладкие и соленые, а также невероятно более вкусные.Положите несколько штук на тарелку и раздайте их в канун Нового года.

---

Рулет из белого шоколада с Бейлис

Мы пошли и соединили белый шоколад и Бейлис, чтобы приготовить этот рулет. Это легко сделать и требует совсем немного усилий, так что у вас будет еще больше времени, чтобы повеселиться всю ночь напролет.

---

Бомба с шоколадно-карамельным мороженым

Почему бы не приготовить наш впечатляющий рецепт десерта из замороженного шоколада и мороженого для вечеринки в этом году? В этом легком рецепте шоколадной бомбы используется шоколадный торт со швейцарским рулетом и мальтезер для дополнительного удовольствия и хруста.Сделайте это заранее, а затем подавайте его на новогоднем собрании.

---

Чизкейк с соленой ириской и попкорном

Все любят восхитительный десерт, и в этом рецепте соленого карамельного чизкейка от Рози Биркетт есть изюминка соленой ириски. Вы можете приготовить часть этого рецепта заранее, чтобы вам не о чем думать в канун Нового года.

---

Новогодние коктейли

Новогодняя ночь не будет полной без нескольких коктейлей, поэтому ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами коктейлей.Если вы хотите рецепты алкогольных или безалкогольных напитков, у нас есть выбор рецептов от маргариты до коктейлей с шампанским и коктейлей негрони. Если хотите больше рецептов праздничных напитков, нажмите здесь

Зимний грушевый коктейль

Этот коктейль объединяет в одном бокале мохито и бокал глинтвейна. Теплый и пряный с шелковистой текстурой, он такой же праздничный, как и получается. Если вы сделаете грушевый сироп заранее, его невероятно быстро и легко приготовить, когда ваши гости прибудут на вечеринку.

---

Мохито с мармеладом и мандарином

Мармелад мохито — это восхитительный коктейль с джемом, который выглядит действительно восхитительно с кусочками мандарина и звездчатым анисом. Этот рецепт коктейля быстро готовится и отлично подходит для вечеринки.

---

Негрони сбальято

Наш негрони сбальято — отличный праздничный коктейль. Заменив джин на просекко, ваши гости смогут насладиться на вечеринке в этом году более легким негрони.

---

Белый блеск

Отличный игристый новогодний коктейль.После того, как вы украсили бокалы для шампанского, охладите их, поместив на короткое время в морозильную камеру или залейте льдом на несколько минут.

---

Шипучий апельсин и розмарин

Если вы любите Buck’s Fizz, но хотите что-нибудь безалкогольное в этом году, попробуйте этот шипучий апельсин и розмарин. Корица и гранат делают его отличным праздничным напитком, которым каждый может насладиться в канун Нового года.

---

Замороженные маргариты из манго и лайма

Маргарита — отличный коктейль для вечеринок, а также идеальное дополнение к мексиканским блюдам.Наша замороженная маргарита идеально подходит, чтобы охладить ваших гостей во время танцевальной ночи в этом новом году, со сладким манго и щепоткой лайма.

идей для новогоднего ужина

Скоро Новый год! Хотя ваше новогоднее празднование, вероятно, будет немного другим в этом году из-за COVID-19, это все еще повод для празднования, хотя и в меньшем масштабе. Итак, когда вы размышляете о прошедших 12 месяцах и о том, чего вы надеетесь достичь в следующем году в более близкой группе, мы рекомендуем вкусно поужинать, пока вы обдумываете, что будет дальше.От восхитительной американской классики до итальянских рецептов, таких как паста с красным вином и куриный скарпариелло, здесь есть блюда, которые обязательно понравятся даже самым взыскательным палитрам.

Так как канун Нового года приходится на последний день декабря, вы можете захотеть согреться уютным, успокаивающим блюдом, например креветками Альфредо без сливок. Тот факт, что в этом рецепте не используются жирные сливки, не означает, что у них нет вкуса — он просто приятен. Соус готовится из несоленого сливочного масла, пасты, яичного желтка и пармезана-реджано.Еще одно фантастическое блюдо из креветок в канун Нового года — это наш главный рецепт трех способов приготовления креветок и креветок с чесночным соусом — оставьте его классическим с соусом из лимона и белого вина или попробуйте два наших вкусных блюда (каперсы и помидоры или горчица и тимьян) на ужин.

Еще один победитель? Наша свинина Веллингтон с прошутто и начинкой из шпината и грибов, изображенная здесь, будет совершенно восхитительна для новогоднего ужина — две свиные вырезки завернуты в сливочное слоеное тесто, которое становится золотисто-коричневым и слоеным при выпекании.Еще один традиционный рецепт для особого случая в канун Нового года — жареный цыпленок с овощами и картофелем; В этой чистой комфортной пище нет ничего особенного, но мы гарантируем, что вы и ваши близкие ее проглотите. Получите максимум удовольствия от празднования Нового года с одним из этих чудесных основных блюд.

Сильный, как вол: как приготовить застолье по лунному новому году и сохранить рассудок | Австралийская еда и напитки

Если вы хоть немного похожи на меня, регулярные новогодние праздники в Австралии скучны.В обычный Новый год вы просыпаетесь с похмелья. Но в лунный Новый год вы просыпаетесь с деньгами.

Не только холодные, наличные деньги делают его важным для китайского календаря. Это возможность очистить ваш дом (наш вариант весенней уборки) от всех неудач прошлого года и поприветствовать удачу в грядущем году. Пришло время собраться с семьей, отдать дань уважения своим предкам и полакомиться вкусной едой. Играть в маджонг в ранние утренние часы с большим количеством коньяка не обязательно.

Каждый новый год по лунному календарю отмечает одно из 12 животных китайского зодиака, а 2021 год — год быка. Если вам нравится трудолюбие, честность и позитив, это ваш год. Поскольку это основные атрибуты быка, считается, что эти характеристики проявятся во всех нас. Верите ли вы в китайский зодиак или нет, важно знать, какой сейчас год, так как это то, чем вы собираетесь украшать свой дом как хозяин. Правильно: в этом году тема крупного рогатого скота.

Пища, которую вы выбираете для подачи, является самой важной частью всего ритуала

Помимо того, что вы часто киваете волу по всему дому, вам придется придерживаться строгого списка того, что можно и чего нельзя делать. тс, поскольку лунный Новый год разжигает суеверия. Например, нельзя носить черное или белое, потому что они цвета смерти. Нельзя принимать лекарства в день лунного нового года, так как они могут ухудшить здоровье на весь год. Нельзя выносить мусор в канун Нового года, потому что это символ того, что вы выбросили всю удачу, которую вы вызвали.В Новый год на завтрак нет отвара, потому что это крестьянский завтрак, и весь год вы будете бедны. Знаете, что еще делает вас бедным? Мытье волос в Нью-Йорке. И если ваши дети плачут, вам не повезет до следующего цикла.

Вместо этого наденьте красное, украсьте свой дом красным, давайте детям деньги в красных пакетах — это символизирует удачу и благополучие.

Пища, которую вы подаете, является самой важной частью всего ритуала и символизирует гармонию, удачу и (как вы уже догадались) процветание.

У каждой семьи есть свои любимые блюда во время праздника воссоединения, но есть ряд вещей, не подлежащих обсуждению, когда дело доходит до новогоднего ужина. Центральным элементом должны быть целая курица и рыба, дополненные клецками, лапшой, нянь гао (клейкий рисовый пирог) и цитрусовыми. Если вы когда-нибудь были на ужине, посвященном воссоединению, вы также знаете, что все дело в изобилии, и если вы не планируете заранее, это будет тяжелой работой.

Вот как можно распределить свое время, чтобы не выдергивать все волосы до того, как на стол упадет нянь гао.

Пять дней до выхода

Разместите заказы у продавца рыбы (это должна быть целая рыба), мясника и в местном магазине кантонского барбекю. Вам нужно не только мясо самого лучшего качества, но и что-то достаточно большое, чтобы оставить остатки.

Если вы недостаточно амбициозны, чтобы приготовить такое праздничное блюдо, как «Восемь сокровищниц Адама Лиау», я бы не стал заказывать сырую утку и сразу пошел в магазин, где готовили барбекю. Добавьте в свой заказ суи юк (хрустящую свинину) и курицу в соевом соусе, потому что чем больше, тем лучше, и никому не нравится слышать, как тетушка жалуется на вашу скупость.

Четыре дня выхода Сливочная лапша с тофу от Rosheen Kaul. Фотография: Рошин Каул

Сегодня день, когда вы толпитесь в нескольких азиатских бакалейных лавках, чтобы купить сушеные морепродукты (конпой, креветки, устрицы), сушеные грибы, китайскую колбасу, черный мох, обертки для клецок и выбор лапши. Традиционно готовят лапшу долголетия к ужину воссоединения, потому что вы хотите пожелать всем долгой жизни. Если вам нравится работать особенно усердно, вы можете также попробовать свои силы во втором блюде из лапши, таком как дан дань миан Fuchsia Dunlop или кремовая лапша тофу от Rosheen Kaul, потому что, если вы когда-либо были на каком-либо китайском семейном собрании, вы знаете что лапша всегда идет первой.

В зависимости от того, сколько работы вы хотите сделать, вы всегда можете выбрать ингредиенты для приготовления орехового печенья и нянь гао или просто купить их готовыми. Никто не будет осуждать вас за то, что вы не готовите свои собственные десерты. Выбирайте короткий путь.

Три дня до выхода

Не забудьте купить все свежие ингредиенты и забрать свежий белок уже сегодня.

Помните восемь уток-сокровищ Адама Лиау, которые вы сказали себе, что делаете? Начните замачивать все сухие продукты.Если вы выбрали короткую стрижку и заказали жареную утку в магазине, я бы порекомендовал приготовить жирный чой (который, как говорят, приносит удачу и богатство), чтобы вы могли доставить все это благо. Я люблю замачивать все сушеные морепродукты в холодной воде на ночь перед приготовлением, чтобы аккуратно удалить грязь.

Тушеные вяленые устрицы с черным мхом в горшочке. Фотография: bonchan / Getty Images

Два дня в пути

Сегодня будет самый большой день приготовления еды.Если вы готовите целую курицу, сделайте это сегодня. Дайте ароматам смешаться, а коллаген осядет в течение ночи, подайте птицу целиком на обед, а затем разрежьте ее, когда все рассадятся. Курица по-хайнаньски (готовьте только куриную часть по этому рецепту до нарезки) и курица с соевым соусом являются традиционными. Вся птица олицетворяет единство семьи. Дополнительные баллы, если вам удастся получить курицу с прикрепленной головой и лапами.

Цыпленок по-хайнаньски — не нарезайте его перед тем, как подать на стол. Фотография: Колин Кэмпбелл

Сегодня вам не нужно складывать клецки, но сделайте начинку, чтобы облегчить себе жизнь.Вот пара рецептов.

Готовьте до последней стадии. Дайте ароматам смешаться на ночь, чтобы при разогреве блюда перед подачей оно выглядело так, как будто вы потратили на него всю неделю. Вы также можете сделать восемь уток сокровищ до последнего пара сегодня. Просто закончите готовить его до того, как завтра придут гости.

Всем любителям свинины пора приготовить свинину донбо. Так же, как и толстый чой, на следующий день он всегда вкуснее.

Лунный Новый год

Поздравляем! Вы сделали это.

Сегодняшний день для завершения блюд, приготовления рыбы на пару, складывания пельменей вместе с семьей (объединяющее занятие, которое объединяет семью, пока вы формируете свои съедобные слитки), приготовления риса, расставления корзин с цитрусовыми по всему дому и раздачи красного пакеты с деньгами для всех неженатых людей младше вас в вашей семье.

Ешьте, пейте и побалуйте себя спать.

• 9 февраля 2021 года в эту статью были внесены поправки, в которые во вступительном предложении было указано местонахождение автора, Австралия.В Австралии небольшие семейные собрания разрешены в соответствии с действующими ограничениями по Covid-19.

Из этих блюд получится счастливый Новый год

Фотография любезно предоставлена ​​iStock / Foxys_forest_manufacture

Канун Нового года заканчивается один год и начинается другой, совершенно новый, и в культурах по всему миру то, что мы едим, может помочь определить удачу, которую принесет Новый год. Итак, если вы ищете несколько способов принести удачу в 2021 год, вот 10 продуктов, которые вы можете съесть.

Фото любезно предоставлено Getty Images / mpessaris

Горох черноглазый

Есть много способов полакомиться черноглазым горошком в Новый год. По отдельности горох олицетворяет гроши, но когда он подается с зеленью (символизирует доллары) и кукурузным хлебом (символизирует золото), трио, как говорят, приносит щедрость богатства в Новый год.

Хоппин Джон, блюдо африканской диаспоры, приготовленное из черноглазого гороха, риса и бекона или ветчины (еще одна удачная еда на Новый год), также является традиционным новогодним блюдом, особенно на юге Америки.

Поедание на следующий день остатков, известных как «Скиппин Дженни», означает бережливость и, как предполагается, увеличит ваше благополучие в Новом году.

Фото любезно предоставлено Getty Images / AlexPro9500

Свинина

Свинина когда-то была мясом, предназначенным только для элиты, отсюда и фразы «жить высоко на свинье», означая позволить себе лучшие куски свиньи, и «приносить домой бекон». Говорят, что наслаждение блюдом из свинины в канун Нового года (или в день Нового года) приносит прогресс, потому что свиньи всегда идут вперед.

Это традиция, которой придерживаются многие западные культуры, включая пенсильванских голландцев и немцев, которые сочетают свинину с квашеной капустой.

Фото любезно предоставлено Getty Images / flyingv43

Лапша соба

В Японии лапша Тошикоси соба символизирует долгую жизнь и долголетие. Длина лапши соба символизирует долгую жизнь, а гречневая крупа в муке вносит стойкость в Новый год. Говорят, что глотание лапши приносит удачу. Не следует жевать лапшу соба, иначе вам не повезет!

Лапшу соба также любят в Китае во время Лунного Нового года, который приходится на несколько недель после Нового года.

Фотография любезно предоставлена ​​Getty Images / ISD90

Гранат

Во всем Средиземноморье и на Ближнем Востоке гранаты являются признаком плодородия и изобилия. Поэтому с наступлением Нового года их мощный символизм становится еще более значительным, особенно потому, что именно в то время года, когда фрукты начинают созревать.

В Греции есть традиция, когда гранаты разбивают о входную дверь, чтобы принести в дом крепкое здоровье и счастье.

Фото любезно предоставлено Getty Images / etorres69

Десерты в форме кольца

Во всем мире угощение пирогами в форме колец, пончиками и другой выпечкой в ​​канун Нового года символизирует завершение года. В Италии на Новый год традиционно едят chiacchiere, хрустящую жареную выпечку, которую иногда подают плоской или скатанной в шарики.

Некоторые десерты в форме колец традиционно едят не только в новогоднюю ночь или день, но и в конце курортного сезона во время Крещения.В Мексике Roscas de Reyes, сладкий хлеб в форме кольца, едят 6 января в День трех королей, который по-испански известен как Día de Reyes.

Фото любезно предоставлено Getty Images / zeleno

Квашеная капуста

Из-за своего зеленого цвета капуста ассоциируется с удачей и удачей. Многие жители Восточной Европы, немцы и голландцы из Пенсильвании считают, что квашеная капуста приносит удачу и богатство.

Фото любезно предоставлено Getty Images / ClarkandCompany

Крансекаге

По всей Норвегии и Дании ресторан Kransekage является центральным элементом новогоднего обеда.В сочетании с шампанским эта башня для торта в виде венка построена из марципана и покрыта глазурью, шоколадом и иногда орехами. Это торт такой же вкусный, как и красивый.

Хотя это может быть слишком великолепно, чтобы поесть, разобрать эту красоту — единственный способ добраться до бутылки вина или аквавита в середине.

Фото любезно предоставлено Getty Images / LUNAMARINA

Тамалес

Тамалес — это краеугольное блюдо доиспанской мексиканской кухни, появившееся еще в 8000-5000 годах до нашей эры.C. Таким образом, тамале играет важную роль в мексиканском гастрономическом наследии. Приготовление тамалес — это также общий процесс, когда семья и друзья объединяются для совместной работы, и каждый из них отвечает за один аспект блюда.

Tamales также производятся в больших количествах и делятся с близкими, что делает их обычным блюдом на праздники.

Фото любезно предоставлено Getty Images / VV-pics

Олиболлен

Шампанское может показаться необычным, но его шипучая и терпкость идеально сочетается с маслянистыми жареными продуктами, включая олиболлен, что в Нидерландах переводится как «масляные шарики».Голландцы раньше верили в языческую богиню Перхту, которая провела 12 дней Рождества в поисках еды, разрезая животы ничего не подозревающих людей.

Говорят, что жирное масло предотвращает разрезание живота мечом Перхты, поэтому употребление олиболлена было верным способом защитить себя от этого злого духа.

Фотография любезно предоставлена ​​Getty Images / PicturePartners

Круглые фрукты

Традиция есть круглые фрукты в канун Нового года была принесена на Филиппины испанскими колонистами, у которых был обычай есть 12 ягод винограда в полночь.Говорят, что округлая форма этих фруктов напоминает золотые и серебряные монеты. На Филиппинах традиция расширилась и теперь включает не только виноград, но и яблоки, груши, вишню, гуаву, личи, дыни, апельсины и персики — и это лишь некоторые из них, которые могут быть включены в счастливую дюжину.

Есть несколько способов принять участие в этой новогодней традиции, но по большей части семьи выставляют на обеденном столе корзину с 12 фруктами, а в полночь все либо съедают 12 виноградин, либо откусывают один из 12 разных сортов винограда. фрукты.

7 лучших закусок для празднования Нового года

Канун Нового года почти наступил, а это значит, что пора начинать планировать вечеринку! Хорошо, так что, возможно, вы не собираетесь в город в этом году (или даже не встречаетесь с кем-либо, кроме ваших ближайших родственников), но это не значит, что вы не можете бросить что-то блестящее, выпить бутылку газировки и подбодрить кого-то серьезно — достойные закуски, чтобы отпраздновать прохождение этого безумного года.

Вот семь наших любимых рецептов, которые помогут вам позвонить в 2021 году.

1. Доска Wisconsin Cheese and Charcuterie Board

Модная доска для сыра и мясных закусок — это как раз то, что превратит вашу домашнюю вечеринку из очередной ночи на диване в нечто сказочное. В дополнение к любимому мясу и сыру не забудьте добавить корнишоны, необычные крекеры, оливки и даже съедобные цветы, чтобы паста выглядела так же хорошо, как и на вкус. Если вы беспокоитесь о том, чтобы вещи оставались бесконтактными, почему бы не попробовать новую тенденцию «jarcuterie»?

Marla Bergh Photography

Если что-то может заставить нас на мгновение забыть об испытаниях пандемии, так это это прекрасное приложение, которое сочетает в себе сладость чернослива с соленостью бекона в одном идеальном укусе.Другие варианты этого классического блюда могут быть приготовлены с использованием фиников и бекона — добавьте немного козьего сыра, чтобы поднять этот маленький рай на новый уровень.

3. Свиньи Ходы в круассане

Доверьтесь Ходе Котб, когда дело доходит до этой классической новогодней закуски. Она использует круассановое тесто с горчичным соусом, чтобы обернуть свои мини-франки, а затем макает их в кетчуп. Это тот, который понравится как взрослым, так и детям, так что зарабатывайте много!

Зак Пагано / СЕГОДНЯ

4. Яйца с пряностями из авокадо

Этот рецепт, созданный дочерью Эла Рокера Кортни, украшает старинную классическую вечеринку с восхитительной начинкой из авокадо, которая заставит вас потянуться за несколько секунд.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

5. Ручные пироги с тростниковым сиропом

Ручные пироги — идеальная еда для вечеринок, потому что они индивидуального размера и могут быть приготовлены со сладкой или соленой начинкой. Эта сладкая версия, вдохновленная NOLA, сделана из тростникового сиропа, который обычно гуще кленового сиропа, больше похож на патоку.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

6. Разбитый горох и рикотта от Siri Daly Crostini

Siri не обманывает нас, предлагая легко приготовить закуску с хрустящим хлебом, ярким горошком и кремовой рикоттой.(Новогодний совет — не любите горох? Замените песто, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет!)

СЕГОДНЯ

2020 год был годом, когда многие компании поделились своими секретными рецептами, чтобы мы были счастливы дома. Знаменитые фрикадельки ИКЕА — идеальная еда для вечеринок. Вы также можете попробовать сделать более легкую версию Джой Бауэр.

Kelly Harrison

Добавьте к любому из этих угощений праздничный коктейль из шампанского «Сен-Жермен», и у вас получится идеальная новогодняя вечеринка, не имеющая отношения к общению. Поздравляю с ярким 2021 годом!

Морин Петроски / СЕГОДНЯ

Ронни Кениг

Ронни Кениг пишет для СЕГОДНЯ.com, освещая темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Традиции и рецепты новогодней еды

Кому может пригодиться удача в следующем году? Не могли бы мы все ?! Эти новогодние кулинарные традиции могут помочь.В любом случае, все эти продукты восхитительны с большой буквы, так что вам терять ?!

Любой праздник, который вращается вокруг еды, здесь очень популярен. И хотя большинство людей, вероятно, считают Рождество и День Благодарения лучшими днями для большого праздника, не спите в канун Нового года! Вам, ребята, понравятся рецепты и традиции, которыми мы собираемся поделиться.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

От овощей до основных блюд и даже десертов — у нас есть что-то для каждого! Попробуйте приготовить эти блюда для здоровья, богатства и счастья в предстоящем году. Вы готовы?

---

НОВОГОДНИЕ ТРАДИЦИИ В ОБЛАСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: ОСНОВНЫЕ КУРСЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

У всех индейка ассоциируется с Днем Благодарения, а ветчина — с Пасхой, но какого черта вы должны подавать на Новый год ?! Если вы хотите начать новые традиции для своей семьи, вот несколько вкусных закусок:

• Рыба — Рыба во всем мире является символом изобилия.Итак, если вы хотите больше здоровья, богатства и счастья, попробуйте подать эту задушенную тилапию на новогодний ужин. Это займет всего 10 минут!
• Бутерброды со свининой — Желаете удачи? По словам южных бабушек, свинину надо съесть! Если вы хотите, чтобы это было просто, вы можете быть нашим духовным животным. И вам обязательно стоит попробовать эту тушеную свинину в мультиварке, потому что легче становится!
• Паста — Мы всегда едим пасту, но знаете что? Во многих странах лапша — традиционная еда в канун Нового года, которая, как считается, продлевает жизнь на несколько лет.Это хорошие новости для любителей углеводов, а ?! Попробуйте одно из этих блюд из пасты!
• Свиные отбивные — Если вы хотите подать что-то более изысканное, чем бутерброды, попробуйте вместо этого свиные отбивные! Кроме того, на вкус они похожи на миллион долларов, но эти надежные свиные отбивные настолько же скромны, насколько и сочны.

Итак, что вам подавать с этими закусками? Сохраним традиции! У нас есть идеи.

---

ПОДАТЬ ЭТИ БЛЮДА НА УДАЧУ

Мы всегда за гарнирами, достаточно хорошими, чтобы стоять самостоятельно! Сделайте большую партию и заморозьте на потом.У нас даже есть советы о том, что можно заморозить и как это заморозить. Попробуйте один из этих новогодних гарниров:

• Гороховый суп — Эй, приятная еда! Хорошие новости: по слухам, гороховый суп приносит богатство и удачу. Подавайте его с небольшим количеством деревенского хлеба и добавьте немного ветчины, если вам повезет!
• Черноглазый горох — Это классика! Считается, что черноглазый горох не только приносит удачу, но и приносит богатство. Возьмем лишнюю тазу, пожалуйста!
• Collard Greens — Деньги = зелень, и предположительно, поедание зелени принесет вам финансовое благополучие в новом году.Можно надеяться, правда? В любом случае, зелень капусты ТАК вкусна вместе со свиными отбивными.
• Кукурузный хлеб — У вас не может быть зелени без кукурузного хлеба, но не волнуйтесь, вам не нужно тратить на это кучу времени! Мы думаем, что смесь Jiffy чертовски хороша и стоит меньше доллара.
• Рис — Есть ли еда более универсальная, чем рис ?! Он сытный, дешевый и, как считается, принесет богатство, если съесть его в канун Нового года. Бросьте немного в Instant Pot на ужин!

Ну, теперь мы голодны! Но давайте продолжим двигаться дальше к сладкому.Это вообще вечеринка, если не подаешь десерт? Мы так не думаем!

---

ЗАВЕРШИТЕ НОВОГОДНИЕ ЕДОВЫЕ ТРАДИЦИИ С ДЕСЕРТОМ

Калории в праздники не в счет, верно? Кроме того, по легенде, эти десерты могут принести удачу вашей семье. Итак, зачем рисковать невезением? Идите вперед и наслаждайтесь. Вот несколько идей:

• Пончики — Мы бы ели пончики семь дней в неделю, если бы могли! Во многих странах пончики — это новогодняя традиция, потому что считается, что они приносят удачу.Попробуйте эти супер легкие дырочки от пончиков!
• Торт — Забавный факт. Круглые торты приносят удачу в новом году, потому что они символизируют круговорот жизни. Насколько нам известно, любой повод съесть торт — хороший повод. Попробуйте простой бисквитный торт, посыпанный ванильной глазурью, и подавайте его с этим домашним мороженым.
• Pomegranate Crisp — Измените этот рецепт яблочного чипса, включив в него немного граната! Почему вы спросите? Гранаты символизируют жизнь и изобилие.Они также содержат витамин С и антиоксиданты, так что это победа.

Если ничего не помогает, вот идея быстрого и легкого десерта. Эти печенья из смеси для торта на день рождения кричат ​​«праздник!»

---

ЗАКУСКИ НЕ ЗАБУДЬТЕ!

Ни одна вечеринка не обходится без закуски! Тебе нужно что-то слишком много, пока ты пытаешься бодрствовать до полуночи, верно? Попробуйте одну из этих закусок:

• Виноград — По слухам, эти крошечные плоды приносят удачу на целый год.В Испании и Мексике едят двенадцать ровно в полночь. Вот идея! Положите несколько штук в морозилку и бросьте в стакан игристого виноградного сока. О, тебе нравится, да?
• Ham Dip — Хорошо, вот вам быстрая и простая идея для приложения! Возьмите банку ветчины и смешайте с 8 унциями сливочного сыра, половиной чашки сметаны, тертым швейцарским сыром и приправой по вашему выбору. Подавать с крекерами и наслаждаться!
• Crockpot Cheese Dip — Мы не знаем никаких суеверий, связанных с этим блюдом; мы просто очень любим начо.🤷‍♀️ Queso — идеальная еда для вечеринок, ну и что за фигня ?! Попробуйте этот рецепт сырного соуса медленного приготовления.
• Мини-бисквиты с ветчиной — Попробуйте наш рецепт печенья из пахты из 3 ингредиентов и добавьте немного ветчины для хорошей меры!
• Доска для колбасных изделий — Никто никогда не будет сердиться на сыр и крекеры! Не забудьте добавить в тарелку ветчину — на удачу!

Теперь у нас готовится пир из четырех блюд! Кто в восторге ?!

---

Надеемся, ваша семья любит эти блюда так же сильно, как и наши.

No related posts.