Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100: Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° (ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° (ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΊΠ°Π»:Β 

260

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³:Β 

0.0

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° – это сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ рассолС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ· пастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ·, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ²Π΅Ρ†, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ соСдиняя Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… пропорциях. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ хлористый ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ закваску, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ стрСптококки. Π’ СвропСйских государствах Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ лСгкодоступным ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ для производства Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ являСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

На ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ 2 мСсяцСв – готовая Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сроками Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ отличаСтся ΠΏΠΎ вкусу, плотности ΠΈ структурС.

Для изготовлСния домашнСй Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ Π² качСствС сычуТной закваски Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ пСпсин (продаСтся Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мСдицинскими названиями) (ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€). Но Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ягнСнка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ·Π»Π΅Π½ΠΊΠ°.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° составляСт 260 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Бостав ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Как Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° вСсьма ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΈΠ· Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π Π , Π‘, Π’1, А, Π’2, D, Π• ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°. Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° насыщСна ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, сСры, фосфора, калия ΠΈ магния, ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ элСмСнтом питания для прСдотвращСния остСопороза, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ эмали.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° (ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° – Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€, Ρ€ΡƒΠΌΡ‹Π½, ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½, ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π², россиян (calorizator). АналогичныС сыры ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Ρƒ Π±Π°Π»ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ самодостаточная закуска ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ вкусовой Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ свойства. Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹

ο»Ώ

Бвойства сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ состав | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ | ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

Бколько стоит сыр Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ( срСдняя Ρ†Π΅Π½Π° Π·Π° 1 ΠΊΠ³.)?

Москва и Московская обл.

240 Ρ€.

Β 

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° изготавливаСтся Π² основном ΠΈΠ· пастСризованного ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠΈΠΌ, Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ козьим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΡΡΡŒ ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сырам, вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ кисломолочный. По Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ структурС — грСчСский сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π°.

ВысокиС вкусовыС качСства ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ украинской, балканской, молдавской ΠΈ румынской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° являСтся Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… блюд, сыр Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ супам ΠΈ мясным блюдам, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. НСрСдко этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ выступаСт ΠΈ Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ закуски.

К Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сыр Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, чСснок ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. НапримСр, самым популярным блюдом Π² ΠšΠ°Ρ€ΠΏΠ°Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π° ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ со ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Π Π°Ρ…ΠΎΠ²Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ осСнь проводится Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π€Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹.

Π’ болгарской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅Π΅ готовят особым способом: сыр Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° обсыпаСтся красным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, добавляСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ сливочного масла, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ заворачиваСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ запСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочный Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΅Π³ΠΎ «Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ» рассолС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ нСдСль. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈ слили ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ — ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° сохранится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° нСдСль. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ составляСт 262 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

Польза Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹

Польза Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅Π±Π΅Π·ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, вСдь этот Π²ΠΈΠ΄ сыра ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСм составС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, сСра ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ бэта-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½. РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.

Благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ количСству ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² лСгкоусвояСмом Π²ΠΈΠ΄Π΅, польза Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Π° для сохранСния костной систСмы ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Помимо этого Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ процСссы пищСварСния ΠΈ подавляСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.

Π’Ρ€Π΅Π΄ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹

Π’Ρ€Π΅Π΄ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ количСства натрия, Π² связи с Ρ‡Π΅ΠΌ этот сыр ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² кровообращСния, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ ТСлчСвыводящих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипяткС.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° 262 кКал

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° (Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² — Π±ΠΆΡƒ):

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 22.1 Π³. (~88 кКал)
Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 19.2 Π³. (~173 кКал)
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 0.4 Π³. (~2 кКал)

ЭнСргСтичСскоС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ (Π±|ΠΆ|Ρƒ): 34%|66%|1%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с сыром Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°

ο»Ώ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Бколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ?

Β 

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ состав сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°

Моно- ΠΈ дисахариды

0.4 Π³

Π₯олСстСрин

52 ΠΌΠ³

ΠΠ–Πš — НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

12.3 Π³

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты

1.7 Π³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

Аналоги ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²: 38153

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ | Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅

Π”Π΅ΠΊ-28-2012 Автор: KoshkaS


ДиСтичСскиС свойства:

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ домашняя Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½Π΅Π΅ диСтичСскиС свойства, всС это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсуСт Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, слСдит Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° эти вопросы, Π² Π½ΠΈΠΆΠ΅ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ:

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° – Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² β€” козьСго, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° – ΠΈΠ· смСси ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². РСализация Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра происходит послС 20 суток вымачивания Π΅Π³ΠΎ Π² рассолС, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ β€” ΠΈ послС 60 суток. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ приятным сливочным привкусом.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр отличаСтся ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° сыров Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π΅Π΅ повСрхности Π½Π΅Ρ‚ «сырной» ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Если ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсох Π½Π° краях, это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅, ΠΈ, скорСС всСго, ΡƒΠΆΠ΅ лишился части своих ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСств. НС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра Β«Π΄Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΒ» рисунка.

Если Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° качСствСнная, Ρ‚ΠΎ пустот Π² Π½Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π° Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всС ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² число ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, разумССтся, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Кавказа. Он содСрТит сСбС большоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств β€” ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ фосфора.

По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ сырами, состав этого, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сбалансирован для ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°: ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΌ мСньшС, Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² β€” большС. Π¦Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ связаны с содСрТащимся Π² Π½Π΅ΠΉ лСгкоусваиваСмым ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ: суточная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° обСспСчиваСтся всСго 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нюанс, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚: ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (Π‘, Π•, А, Π’1, Π’2) ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства (соли ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, калия, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€Π°) сохранСны.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² домашнСй Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π΅?

А Π²ΠΎΡ‚ сколько:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ домашнСй Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, составляСт:

260 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π‘Π–Π£) Π² Π³Ρ€. Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ:

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” 17,9

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – 20,1

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 0,0

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ!

И Π΅Ρ‰Π΅:

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ противопоказания Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ связаны ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π² Π½Π΅ΠΉ соли. Π•Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ хроничСски ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСваниями сСрдСчно-сосудистой ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСм, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ  кипятком ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.


ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях!

Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ этой ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° считаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом молдавской, болгарской, грСчСской, румынской, Π±Π°Π»ΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉΒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ. ИздСлиС прСподносится ΠΊ горячим блюдам, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатам ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ подаСтся вмСстС со сладостями Π½Π° дСсСрт.

БолСная закуска Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π°Ρ€ΠΌΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС срСди людСй Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдящих Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Β ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°: состав

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ готовится ΠΏΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π’ пастСризованноС молоко вводят сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ масса оправляСтся Π½Π° прСссованный стол, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² рассолС Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ получаСтся чисто Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Являясь Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр обСспСчиваСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов ΠΈ способствуСт СстСствСнному процСссу сниТСнию вСса.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° Π½Π°Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ составом микроэлСмСнтов ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ:

  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ А, Π’, Π‘, Π”;
  • ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹: ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, фосфор, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ;
  • органичСскиС кислоты;
  • холСстСрин.

Π’ супСрмаркСтах прСдставлСн большой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов сыра Π½Π° любой вкус, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ мСстных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ иностранных ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ составом ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. РассольноС издСлиС потрСбляСтся Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, сохраняя всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°: ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ срСднСго стограммового кусочка, составляСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 240 ΠΊΠΊΠ°Π». ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, зависит ΠΎΡ‚ состава ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° β„–1 ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов (Π½Π° 100 Π³.)

НаимСнованиСБрСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΊΠΊΠ°Π»)
 Из ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°290
 Из козьСго молока243
 БСрбская208
 Болгарская222
Β Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ282
Из ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
186

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ диСтичСским, считаСтся ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” 180-200 ΠΊΠΊΠ°Π».Β  Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ вписываСтся в любоС диСтичСскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. НаиболСС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠΉ сыр.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π‘Π–Π£ прСдставлСно ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” 6-18%;
  • ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” 22-24%;
  • ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 0%.

На ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства.

МоТно Π»ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ?

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ соли, Π½Π΅ позволяСт отнСсти Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ сыра ΠΊ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ диСтичСскому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ. Однако, Ссли ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС, ΠΎΠ½Π° способна качСствСнно Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, допускаСтся Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 25 Π³. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ врСмя для употрСблСния β€” пСрвая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° дня.

ОсобСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, являСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² салаты, супы, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Β«ΡΡƒΡˆΠΊΠΈΒ». Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ занимаСтся спортом, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° основС ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π˜Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ росту Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ активности, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚Β Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° соль ΠΈ солСныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°: польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ большим количСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСств:

  • Π½Π°Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы;
  • Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ токсины ΠΈ вСщСства;
  • ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС волос ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ²;
  • способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ костСй, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚Β Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Ρ…ΠΈΡ‚Π°, остСопороза, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°.

Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рСкомСндуСтся Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, начиная с 2,5 Π»Π΅Ρ‚.

НСсмотря Π½Π° большоС количСство ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… свойств, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ всСм.Β  Π’Π°ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈ нСпСрСносимости Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄.

ΠžΡ‚ сыра Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, людям ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ:

  • хроничСских ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  • болСзнями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря;
  • ΠΏΡ€ΠΈ расстройствах Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.

Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ имСя мСдицинских ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ, Π½Π΅ слСдуСт Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сортами с большим содСрТаниСм соли.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ закуску, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с кашСй Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ со Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π² качСствС пСрСкуса, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ Π² составС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ салата.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ микроэлСмСнты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ нанСсти Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° (Bryndza) β€” состав, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра, польза, Π²Ρ€Π΅Π΄, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΊ сыру β€” Cheezu.ru

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ этого сыра считаСтся арабский Восток, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько тысяч Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. ΠŸΠΎΒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΡŽ, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ для сСбя ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π» этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠΏΠ΅Ρ† ΠΏΠΎΒ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Канан. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ фактичСски случайно.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° β€” ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

ΠšΡƒΠΏΠ΅Ρ† отправился Π²Β Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΡΒ Π±ΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. И когда послС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΎΠ½Β Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΒ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ из Смкости вмСсто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° полилась нСоднородная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π» странный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сгусток. Канан Π±Ρ‹Π» достаточно смСл, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ, и СС вкус ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π»ΡΡ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΒ Π΄ΡƒΡˆΠ΅. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½Β ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π» для сСбя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ популярным Π²ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°.

Вкус ΠΈΒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус: явно кисломолочный, приятно солСный. Как ΠΈΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° по консистСнции мягкая, Π½ΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π΅Π΅Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ на нСбольшиС кусочки ΠΈΒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ для использования Π²Β Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ числС в салатах.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокой. Π’Β 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра содСрТится 260 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортах. Но людям, ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° с ограничСнной ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, всС ТС нС стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° β€” ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

Польза ΠΈΒ Π²Ρ€Π΅Π΄ сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°

Учитывая ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ СстСствСнным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вопрос ΠΎΒ Ρ‚ΠΎΠΌ, насколько Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ употрСблСния сыра, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚Β Π»ΠΈ ΠΎΠ½Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄?

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ основой для производства этого сорта ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ: Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ из козьСго, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ состав ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нСсколько Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ в зависимости от этого Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°,

Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сыр, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·Β ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° особСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ для укрСплСния костСй ΠΈΒ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ в цСлях ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тонуса ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²Β ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Β Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π’1 ΠΈΒ Π’2, фосфор ΠΈΒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° β€” ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

Как кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ этот сорт сыра способствуСт ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. А достаточноС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Β ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ послС интСнсивных физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹

НСсмотря Π½Π°Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти этот Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ противопоказания ΠΊΒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ хроничСских ΠΈΠ»ΠΈ острых заболСваниях:

  • ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ТСлчСвыводящих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ;
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  • ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹;
  • ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² кровообращСния;
  • Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.

Π­Ρ‚ΠΈ ограничСния связаны ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΡΒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π²Β Π½Π΅ΠΌ натрия. Однако Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ Π²Β Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ способно сущСствСнно ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ, и сыр становится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ бСзопаснСС для Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π’Β Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌ случаС, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ зависит от состояния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΈΒ Π²Β ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ употрСблСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСгда ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с врачом.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° β€” ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ из сыра Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°

МоТно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Кавказа нС обходится Π±Π΅Π· этого сыра. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сСгодня Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярна Π²Β Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈΒ Π²Β Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π’Β ΠΈΡ…Β Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с сыром Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°.

НапримСр, Π΅Π³ΠΎ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ в качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для нСсладких ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΒ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ с самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ в салатах. Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π΅Π΅Β ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Β Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ высока, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСгодня Π²ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с этим сыром.

ΠΠΎΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ из самых популярных блюд с брынзой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΒ β€” это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, грСчСский салат.

КакоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ к сыру Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π΅

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° относится ΠΊΒ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сыров достаточно высокой стСпСни солСности, поэтому к этому сорту ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° с выраТСнным вкусом ΠΈΒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Β ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ к сыру рСкомСндуСтся Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ сухиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° с высокой ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠšΒ ΡΡ‚ΠΎΠ»Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° совиньон Π±Π»Π°Π½.

Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β‹™ TablicaKalorijnosti.ru

БостояниС

Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ с тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

{{foodstuff.foodstuff.protein}} Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} Π³

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} Π³-

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

{{foodstuff.foodstuff.fat}} Π³

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} Π³-

Вранс-ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} Π³-

Моно-нСнасыщСнныС

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} Π³-

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} Π³-

Π₯олСстСрин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} ΠΌΠ³-

Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} Π³

Боль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} Π³-

Π’ΠΎΠ΄Π°

{{foodstuff.foodstuff.water}} Π³-

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} ΠΌΠ³-

GI ГликСмичСский индСксhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} ΠΌΠ³-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} Π³

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° – описаниС, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, способы приготовлСния.

ОписаниС
Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° относится ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сырам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ· ΠΈ ΠΎΠ²Π΅Ρ†. Для приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ смСсь Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Молоко ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, постоянно помСшивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ ставят ΠΏΠΎΠ΄ прСсс. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² рассол Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ становится Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ сыр Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ, Π»ΠΎΠΌΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. ΠšΠΎΡ€ΠΊΠ° отсутствуСт. Вкус β€” ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ солСный, кисломолочный. Брусочки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСгка Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° β€” Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² восточно-СвропСйской ΠΈ кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π•Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ большС 4000 Π»Π΅Ρ‚. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сам сыр Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ особСнности приготовлСния
Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π•Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда β€” супы, Π½Π΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, салаты, каши. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… блюд.
Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π½Π°ΠΏΠ΅, Π΅Π΅ солоновато-кисловатый вкус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ оттСняСт Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.
Π’ салатах ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, поэтому Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² грСчСском салатС. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС сочСтаниС получаСтся с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ основС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь, ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² восточноСвропСйской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ говяТий суп с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого сыра, ΠΈ различная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΈ мноТСство Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд β€” прСимущСствСнно это Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо. Π•ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сырами, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ сыру Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, мясо ΠΈ яйца.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства
Главная Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ β€” Π² большом содСрТании ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π² процСссС приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ питания Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ 2-Ρ… Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° кости становятся особСнно Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ быстрСС вымываСтся ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
Низкая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ лишним вСсом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ лСгкоусвояСмый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ.
БодСрТащиСся Π² сырС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСдостаток Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ссли ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ мясо ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.
ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, содСрТащиСся Π² Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ атСросклСроза ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ° ТСнской Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Ρƒ вСщСств, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ состояниС сосудистой систСмы Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ самих сосудов, ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ выводят холСстСрин ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ росту всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Если Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° оказалась слишком солСной, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Однако ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π΅Π΅ Π² составС блюд этого Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ солСный вкус ΠΈ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ€Π΅Π΄
Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°:
  • ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы;
  • ΠΏΡ€ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… заболСваниях Π–ΠšΠ’;
  • ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ нСпСрСносимости Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹;
  • людям, склонным ΠΊ аллСргичСским рСакциям.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ дСтям Π΄ΠΎ 2-Ρ… Π»Π΅Ρ‚, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π‘, D, Π• ΠΈ PP. ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹: ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, сСра ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ.
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” 230-290 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² 100 Π³ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π‘Π°Π·Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ счСтчик ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: USDA

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

264

% Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ *

ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

21.28 Π³

27%

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

14,946 Π³

75%

Вранс Π–ΠΈΡ€

–

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

0,591 Π³

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

4,623 Π³

Π₯олСстСрин

89 ΠΌΠ³

30%

Натрий

1116 ΠΌΠ³

49%

ВсСго ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

4.09g

1%

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°

0 Π³

0%

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

4,09 Π³

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

14,21 Π³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D

–

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ

493 ΠΌΠ³

38%

Π£Ρ‚ΡŽΠ³

0,65 ΠΌΠ³

4%

Калий

62 ΠΌΠ³

1%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А

125 ΠΌΠΊΠ³

14%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C

0 ΠΌΠ³

0%

13%

RDI *

(264 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ)

РаспрСдСлСниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ:

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (7%)

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ (72%)

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ (21%)
* На основС РБНП Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ
Π‘Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

264

ΠΆΠΈΡ€

21.28 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

4,09 Π³

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

14,21 Π³

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° 264 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.
РаспрСдСлСниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 72% ΠΆΠΈΡ€Π° , 6% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 21% Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.
Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ распространСнныС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:
РодствСнныС Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°:
РодствСнныС Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ сыра:
Π‘ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅:
Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… участников:


Другая Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ популярная Π΅Π΄Π°:

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ усилия ΠΏΠΎ сниТСнию вСса ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.Π₯отя информация, прСдставлСнная Π½Π° этом сайтС, прСдставлСна ​​добросовСстно ΠΈ считаСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, FatSecret Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… заявлСний ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ точности, ΠΈ вся информация, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ваш страх ΠΈ риск. ВсС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΈ, авторскиС ΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ собствСнности ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π².

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² сыра Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ .Π’ сырС Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π½Π° 52% большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² сырС Ρ„Π΅Ρ‚Π° — сыр Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ содСрТит 403 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Π° сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° — 265 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

По ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ макроэлСмСнтов сыр Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅Π½ сыру Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘Ρ‹Ρ€ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов 23: 4: 74, Π° для сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° 21: 6: 73. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎ-ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ:

Π‘Ρ‹Ρ€ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π°
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 23% 21%
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 4% 6%
Π–ΠΈΡ€ 74% 73%
Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ ~ ~

Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, Ρ„Π΅Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°: самыС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ сыродСлы БША ΡΠΎΡ€Π΅Π²Π½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ВисконсинС

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сыров, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ сливочного масла, ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² U.S. Championship Cheese Contest находится Π½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Π½ΠΎ высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. (7 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°)

AP

Ах, сыр, эта пикантная ΠΈ острая коагуляция, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ практичСски Π²ΠΎ всСх Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… смыслах: Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΎ.

Он Π΄Π°ΠΆΠ΅ обСспСчиваСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Однако Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ нСдостаток для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ: большоС количСство насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Β«Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² балансС», — сказала зарСгистрированный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ Π‘Π°Ρ€Π° Π₯аас. «ΠŸΠΎΠ΄ балансом я ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сыров с ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ мСньшС.Баланс Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы употрСблСния сыра вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ Β».

ПосланиС Π₯ааса ΠΎ самоконтролС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ заботится ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ мягкиС сыры с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. МягкиС сыры, ΠΏΠΎ Π΅Π΅ словам, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТат мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры. Однако ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ большой Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими сырами. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… содСрТат Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ.

Но, Ρ€Π°Π· ΡƒΠΆ Ρ‚Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ съСшь. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Haas:

Feta

Π‘Ρ‹Ρ€, часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² срСдизСмноморских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 75 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ, 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ 4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Козий

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π² салатах, ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ 75 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ содСрТит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (5,3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°), Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ‚Π°, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π‘ΠΈΠ½ΠΈΠΉ

Π’ΠΎΠ½ΡŽΡ‡ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сыр с плСсСнью, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹ просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, содСрТит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ — Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр.Π’ Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ большС ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6,1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.

БвСТая ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅ нуТдаСтся Π² прСдставлСнии. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈ являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ салату ΠšΠ°ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅. Π’ Π½Π΅ΠΌ мСньшС всСго ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 70 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ, 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€

Π­Ρ‚ΠΎ классика. Основа для любого Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ противня для сухарСй, Ρ‡ΠΈΠ·Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠΏΠ°. Он содСрТит 110 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ, 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ 9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

Π­Ρ‚ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ просто спагСтти. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ являСтся Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ самый высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ· всСх, 111 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ, 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ 7,3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Компания Haas ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ максимально эффСктивно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сырныС закуски, Π½Π΅ пСрСусСрдствуя. Она ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыр, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ качСствСнныС сыры, эти ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыры Β«ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒΒ», — сказала ΠΎΠ½Π°.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сыр ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π΅Π΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ сыр Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ укусС, Π½Π΅ съСдая Π΅Π³ΠΎ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ словам Π₯ааса, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 25% мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°.

ЗарСгистрированный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ИзабСль МСйплз сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚: это простая ΠΏΠΈΡ‰Π°, приготовлСнная ΠΈΠ· основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½Π° заполняСт ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ пустоту, которая Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй, Π½Π΅ содСрТит Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Она сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сырах Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ для людСй с Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ:

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия

МСйплс ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сыров. На Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ людСй ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ кусок амСриканского сыра Π½Π° ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ (Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ равняСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ).

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки. Но Maples сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΠΊΠΎΠ»Π±ΠΈ, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ сыры содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ

КлСн сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€Ρ†Ρ‹, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, ΠΊΠΎΠ»Π±ΠΈ, Π³Π°ΡƒΠ΄Π°, кСсо Π±Π»Π°Π½ΠΊΠΎ ΠΈ ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ особСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° Π¨ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Россманом Π² Twitter: @SeanRossman

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² 100 Π³ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Π‘Π°Π·Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ счСтчик ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

100 Π³

ЭнСргия

1105 ΠΊΠ”ΠΆ

264 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

14.21 Π³

ΠΆΠΈΡ€

21,28 Π³

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

14,946 Π³

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

0,591 Π³

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

4,623 Π³

Π₯олСстСрин

89 ΠΌΠ³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

4,09 Π³

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

4.09g

Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ

0 Π³

Натрий

1116 ΠΌΠ³

Калий

62 ΠΌΠ³

13%

RDI *

(264 кКал.)

РаспрСдСлСниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ:

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (7%)

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ (72%)

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ (21%)
* На основС РБНП Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ
Π‘Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:

ΠΊΠ°Π»

264

ΠΆΠΈΡ€

21.28 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

4,09 Π³

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚

14,21 Π³

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° 264 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.
РаспрСдСлСниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 72% ΠΆΠΈΡ€Π° , 6% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 21% ΠΏΡ€ΠΎΡ‚.
ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:
РодствСнныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра:
Π‘ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ усилия ΠΏΠΎ сниТСнию вСса ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.Π₯отя информация, прСдставлСнная Π½Π° этом сайтС, прСдставлСна ​​добросовСстно ΠΈ считаСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, FatSecret Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… заявлСний ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ точности, ΠΈ вся информация, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ваш страх ΠΈ риск. ВсС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΈ, авторскиС ΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ собствСнности ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π².

Бколько Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°? — MVOrganizing

Бколько Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°?

Бколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π² стаканС?

Чашки Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
1/2 стакана 100 Π³ 3.55 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
2/3 стакана 134 Π³ 4,73 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ
3/4 стакана 150 Π³ 5,3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ
1 стакан 201 Π³ 7,1 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ

Бколько Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹?

Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠšΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΠΎΠΊ:

НазваниС ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ = Π³ = унция
Π΄Π°Π³, Π΄Π΅ΠΊΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° (10Π³) 10,00 Π³ 0.35 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
порция 100 Π³, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 100,00 Π³ 3.53 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ
ΠΊΠ³, ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1000 Π³) 1000,00 Π³ 35,27 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ, 28,35 Π³ 28,35 Π³ 1.00 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ

Как измСряСтся сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π°?

Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ это достаточно просто с ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСсами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

  1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: 1 унция Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π΅Ρ‚Π° Ρ€Π°Π²Π½Π° 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π΅Ρ‚Π°; 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅.
  2. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° Π² стСклянной ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅.

Бколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π² столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°?

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ стандартныС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
396 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ = 150 Π³ 396
75 1 унция = 28,35 Π³ 75
100 1 ΠΊΠ»ΠΈΠ½ (1,33 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) = 38 Π³ 100
48 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° = 18 Π³ 48

ПолСзСн Π»ΠΈ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° для похудСния?

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грСчСский сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° производится ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.Π’ сырС Ρ„Π΅Ρ‚Π° мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² любом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ сырС, поэтому ΠΎΠ½ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для похудСния. 28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° содСрТат 75 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Однако сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ натрия, поэтому рСкомСндуСтся ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли ΠΎΠ½Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Какой сыр самый Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ?

ШвСйцарский сыр ШвСйцарский сыр — Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ составляСт всСго 4% ΠΎΡ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ натрия. ШвСйцарский сыр — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ костСй.

Feta Cheese 101: пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ польза

Π€Π΅Ρ‚Π° — Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠ· Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ грСчСский сыр ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π½Π° протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈ отличаСтся Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом.

По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ извСстными сортами сыра, Π€Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ содСрТится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ сыру Π€Π΅Ρ‚Π° ΠΈ процСссу Π΅Π³ΠΎ производства, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, способам Π΅Π³ΠΎ использования ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π°?

Π‘Ρ‹Ρ€ Π€Π΅Ρ‚Π° — самый извСстный грСчСский сыр, извСстный Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортов сыра, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ Π² рассолС с морской Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ сыр Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ упаковываСтся ΠΈ хранится.

Feta ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ слСгка кисловатый ΠΈ острый вкус ΠΈΠ·-Π·Π° рассола.

ВСкстура ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° сыр Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π° эти сорта сыра мягкиС ΠΈ рассыпчатыС, Π½ΠΎ вкус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСсколько ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вкусовых характСристик, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ производится с использованиСм Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ смСси ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°, Ρ„Π΅Ρ‚Π° прСдставляСт собой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусочков кубичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π€Π΅Ρ‚Π° — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ популярный ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ нСпастСризованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ Π² настоящСС врСмя большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° пастСризована.

Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ происхоТдСния (PDO)

Π‘Ρ‹Ρ€ Π€Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ происхоТдСния (PDO).PDO — это схСма Π² ЕвропСйском БоюзС, разработанная для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° (1, 2).

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π—ΠžΠŸ Π±Ρ‹Π» присуТдСн ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Feta Π² 2002 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«FetaΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для сыров Π² Π•Π‘, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ условиям (3):

  • Π‘Ρ‹Ρ€ слСдуСт Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌ производства.
  • Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π½Π° 100% ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· смСси ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Максимально допустимая доля козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — 30%.
  • Π€Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² производства Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.
  • Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ Π΅Π³ΠΎ соотвСтствиС условиям PDO.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π€Π΅Ρ‚Π° — это грСчСский Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр. Π•Π³ΠΎ готовят Π² рассолС, Π² основном ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π°?

ΠšΠ°Ρ„Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΡƒΠΊ УнивСрситСта Π“Π²Π΅Π»ΡŒΡ„Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ процСссу производства сыра Π€Π΅Ρ‚Π°.

Однако, Ссли ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡŽΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1: Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ пастСризуСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.

Π¨Π°Π³ 2: По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ охлаТдСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° послС пастСризации Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ заквасочныС ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 3: ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ смСсь Feta свСрнСтся ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов, Π·Π° это врСмя ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ содСрТаниС сыворотки.

Π¨Π°Π³ 4: Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шаг — Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 18 Β° C (64 Β° F) ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 85%.

Π¨Π°Π³ 5: Когда ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 24 часа pH сыра достигнСт 4,7, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, солят Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 24 часа.

Π¨Π°Π³ 6: Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сыр ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 8% соли). ПослС этого Ρ„Π΅Ρ‚Π° выдСрТиваСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 8-10 Β° C (46-50 Β° F), ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π€Π΅Ρ‚Π° — это грСчСский Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр. Π•Π³ΠΎ готовят Π² рассолС, Π² основном ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈ содСрТании Π²Π»Π°Π³ΠΈ 55-56% Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров (4).

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ питания Feta ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½: ΠΎΠ½ мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мСньшС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

На основании Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… FoodData Central ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности сыра Π€Π΅Ρ‚Π° (4).

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π€Π΅Ρ‚Π° Π½Π° 3.5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (100 Π³)
Имя Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ°
ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 264 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 4,1 Π³
Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ 0 Π³
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 4,1 Π³
Π–ΠΈΡ€ 21,3 Π³
НасыщСнный 14,9 Π³
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 4,6 Π³
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 5.9 Π³
ОмСга-3 265 мг
ОмСга-6 326 мг
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 14,2 Π³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹

Π’ΠΎΡ‚ количСство всСх Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Feta Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π‘ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ значСния Π±Ρ‹Π»ΠΈ рассчитаны с использованиСм Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… суточных Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ FDA (4, 5).

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12: 70% БН
  • Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ (B2): 65% DV
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6: 25% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
  • ΠŸΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (B5): 19% DV
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A: 14% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
  • Π’ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ (B1): 13% DV
  • ЀолиСвая кислота: 8% DV
  • Ниацин (B3): 6% DV
  • Π₯ΠΎΠ»ΠΈΠ½: 3% БН
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D: 2% суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К: 2% БН
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E: 1% DV
ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
  • Натрий: 40% DV
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 38% БН
  • Ѐосфор: 27% DV
  • Π‘Π΅Π»Π΅Π½: 27% DV
  • Π¦ΠΈΠ½ΠΊ: 26% DV
  • Магний: 5% DV
  • Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 4% DV
  • МСдь: 3% DV
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†: 1% DV
  • Калий: 1% БН

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ‚Π°

Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ профиля ΠΈ производствСнного процСсса Feta, сыр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ нСсколько прСимущСств.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ

Feta содСрТит нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

НапримСр, исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мноТСство Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ (6, 7):

  • Lactobacillus brevis
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus coryniformis
  • Lactobacillus fermentum
  • Lactobacillus paracasei
  • Lactobacillus plantarum

Π₯отя исслСдования Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, нСсколько испытаний Π½Π° Π»ΡŽΠ΄ΡΡ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

НапримСр, Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ исслСдованиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Lactobacillus plantarum, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ процСссы восстановлСния ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° (8).

Π’ этой Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ систСматичСский ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… исслСдований ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, постоянно ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ симптомы ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ расстройства (9).

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Lactobacillus ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Однако ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π² этого ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ дальнСйшиС исслСдования для подтвСрТдСния этих ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… прСимущСств (10, 11).

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° содСрТит мноТСство ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° являСтся Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B (особСнно Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ B12).

Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² производствС энСргии, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ростС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ (12, 13).

с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокоС содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΎΠ½Π° содСрТит мСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°, Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сырных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

НапримСр, Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ популярными сортами сыра Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (4, 14, 15, 16, 17):

  • Π€Π΅Ρ‚Π°: 264 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€: 403 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π“Π°ΡƒΠ΄Π°: 356 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€: 413 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½: 392 ΠΊΠΊΠ°Π»

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ„Π΅Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ эти Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ срСдних ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ сырами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для людСй, ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргии.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡΡ‹

Из-Π·Π° производствСнного процСсса сыр Π€Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… нСдостатков.

с высоким содСрТаниСм соли

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„Π΅Ρ‚Π° — это Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΎΠ½, СстСствСнно, содСрТит большС соли, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортов сыра.

Π’ ста Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ„Π΅Ρ‚Π° содСрТится 917 ΠΌΠ³ натрия, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эквивалСнтно 2,3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ соли. Π­Ρ‚ΠΎ количСство Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ 40% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ натрия (4).

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Ρ„Π΅Ρ‚Π°, вСроятно, слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах, особСнно для людСй с гипСртоничСской болСзнью, Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊ соли.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹

ΠΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ — это состояниС, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стСпСни страдаСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 65% взрослых Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ (18).

ΠΠ΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сахар Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°) Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ это состояниС (19).

Π₯отя Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр содСрТит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ часто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пСрСносится, Feta ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ содСрТит Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высоким количСством Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (4).

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Feta ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСподходящим для людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ сыров

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ высокоС содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² сыра.

НапримСр, Feta содСрТит всСго 14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

Напротив, Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ сыра, Ссли самая большая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° — ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π₯отя сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° являСтся ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ высокоС содСрТаниС натрия ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй.

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Feta

Как ΠΈ всС разновидности сыра, Ρ„Π΅Ρ‚Π° — ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹

Π€Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для салатов, ΠΈ сущСствуСт мноТСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Π’ΠΎΡ‚ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ комбинация салатов:

  • Π€Π΅Ρ‚Π°
  • НарСзанный Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ
  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΉ красный Π»ΡƒΠΊ
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • ОливковоС масло
  • Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ являСтся сыром ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ для ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Ρ„Π΅Ρ‚Π° — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ готовят Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грСчСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° Π€Π΅Ρ‚Π° с Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ, спарТСй, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, красным болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

ЗапСчСнная Ρ„Π΅Ρ‚Π°

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния блюд, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ Π² срСдизСмноморском стилС с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Начинки

Π€Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ, мяса Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π€Π΅Ρ‚Π° — это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ПослСдниС мысли

Π€Π΅Ρ‚Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, это источник ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ грСчСский сыр Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ острым вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нравится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π€Π΅Ρ‚Π° — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных сыров Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π½Π΅ зря.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

19 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра: вкусныС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹

5 ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств сыра Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° (ΠΈ способы Π΅Π³ΠΎ использования)

9 прСимущСств сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ (ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ)

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сыр Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€? ПолноС руководство

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ ΠΆΠΈΡ€Π°?

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ„Π΅Ρ‚Π° содСрТит мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры , Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½.Одна унция (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° содСрТит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 110 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π° , Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ 1 унция Ρ„Π΅Ρ‚Π° содСрТит всСго 74 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈ 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π° (2, 3, 4). Π˜Ρ‚ΠΎΠ³: Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° — это Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° .

НаТмитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π² сырС Ρ„Π΅Ρ‚Π°?

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° содСрТит 21 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) согласно USDA. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, содСрТит 33 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ — 29 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² , Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… насыщСнныС.3. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡŽ, Feta Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ наимСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°? Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с наимСньшим содСрТаниСм Π² Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ сыра , Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр , ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, содСрТат Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ количСства насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² — ΠΎΡ‚ 3.ΠžΡ‚ 7 Π΄ΠΎ 5,7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Π° находятся Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΡˆΠΊΠ°Π»Ρ‹ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² .

БоотвСтствСнно, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ сырС большС всСго ΠΆΠΈΡ€Π°?

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π½ΠΎ часто содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ соли.

Π Π•ΠΠ›Π¬ΠΠžΠ‘Π’Π¬.

04 35
Π’ΠΈΠΏ сыра ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π½Π° 100 Π³ НасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π½Π° 100 Π³
ВысокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° (ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 17.5 Π³ Π½Π° 100 Π³)
ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ 44 29
Π‘Ρ‚ΠΈΠ»Ρ‚ΠΎΠ½ 35 23
Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, Π Π΅Π΄ ЛСстСр, Π”Π°Π±Π» ГлостСр ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры

Насколько Π²Π°ΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π°?

По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сырами , ΠΎΠ½ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, фосфора ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ принСсти ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ костям health .

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹*