Стожки из фарша — рецепты с тёртым картофелем и сыром

Когда обычные котлеты уже надоели, да и мясного фарша осталось совсем немного — я чищу 4 картофелины, несколько луковиц и достаю из холодильника сыр и майонез, чтобы приготовить это блюдо.

Рецептом стожков из фарша со мной поделилась свекровь, и я очень благодарна ей за это. Блюдо готовится совсем не сложно, а получается очень вкусным и сытным. А самое приятное — этим блюдом ты убиваешь двух зайцев сразу: и время сэкономишь, так как тебе не нужно готовить к ним отдельно гарнир, и порадуешь домашних необычным ужином.

© Depositphotos

Стожки из фарша в духовке с тёртым картофелем, сыром и грибами

Стожки из фарша довольно сытное блюдо, ведь в его состав входит столько много ингредиентов — картошка, сыр, грибы, поэтому к нему не надо готовить гарнир. Хотя можно и с гарниром, но тогда его лучше сделать из тушёных овощей или подавать с сырыми овощами в виде нарезки или салата.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 700 гр.
• картошка — 5 шт. среднего размера
• головка лука — 1 шт.
• грибы свежие — 150 гр.
• сыр типа «российский» — 150 гр.
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Фарш можно использовать готовый или сделать самим, тогда вам помимо мяса понадобится репчатый лук, яйцо, соль, перец. Мясо перемолоть вместе с репчатым луком, добавить молотый чёрный перец, соль по вкусу, 1 яйцо или 2 ст. ложки крахмала. Можно добавить рубленую зелень и ваши любимые специи. Хорошо вымесить фарш.
2. Луковицу мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, положить лук, обжарить до прозрачности. Затем добавить мелко нарезанные грибы, посолить и жарить вместе до готовности. Грибы можно брать любые, в том числе и замороженные.
3. Противень смазать растительным маслом. Из фарша руками сформировать круглые котлеты, сделать их плоскими и выложить на противень. Можно противень застелить пекарской бумагой или фольгой.

4. На мясные лепёшки выложить обжаренные с луком грибы.

5. Картофель помыть, почистить, натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить. Выложить тёртый корнеплод горкой на грибы.

6. Сыр натереть на средней или крупной тёрке и засыпать им картошку.

7. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 35 минут. Этого времени достаточно, чтобы приготовился фарш с картофелем, а из сыра получилась румяная корочка.

Стожки из фарша: как приготовить мясное блюдо

Белорусская кухня славится множеством вкусных и интересных блюд. Среди них мясные стожки из перемолотого мяса. Это кушанье простое в приготовлении, отлично подходит для семейной трапезы или праздничного застолья. Блюдо сможет сделать даже начинающий кулинар, главное – точно придерживаться рецептуры.

Достойной альтернативой классических котлет или отбивных могут стать белорусские стожки. Они получаются сытными, аппетитными и являются более экономным вариантом второго блюда или закуски.

Приготовить стожки из фарша очень просто: немного перемолотого мяса + дополнительные продукты, которые есть в холодильнике.

Закуска с начинкой зачастую подается с любимым соусом или салатом из свежих овощей.

Традиционное блюдо представляет собой плоскую котлетку, на которую слоями выкладывают жареный лук, тертый сырой или вареный картофель, яйца, сыр. Яйца нередко заменяются грибами, а картошка – помидорами, морковкой, кабачками или другими овощами. Еще используют твердый или мягкий сыр. Мясная составляющая может быть любой: свиной, говяжьей (телячьей), куриной, индюшиной или смешанной.

Перед тем, как готовить стожки из мясного фарша, нужно выбрать подходящий рецепт. На сегодняшний день существует много интересных вариантов для создания вкусного обеда, ужина или необычного перекуса. Можно использовать рецепт стожков с картофелем, сделать их с шампиньонами или томатами, диетическим куриным (индюшиным) или сытным свино-говяжьим смолотым мясом.

Стожки из фарша под шубой в духовке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 310 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Первый способ приготовления мясного белорусского блюда – стожки из фарша под шубой в духовке. Они станут отличным семейным ужином или угощением для гостей.

В данном кулинарном процессе используется смешанный тип фарша (свинина + говядина), твердый сыр, куриные яйца, майонез, разные специи и приправы. Оригинальные котлеты хорошо сочетаются со свежими овощами.

Ингредиенты:

• свиной и говяжий фарш – по 250 грамм;
• лук – 2 головки;
• яйца – 3 штуки;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез – 150 г;
• сухая горчица – 1 ч. ложка;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Перемолотое мясо выложить в глубокую миску.
2. В него вбить одно яйцо, добавить соль и специи.
3. Соединить остальные яйца с горчицей и майонезом. Взбить ингредиенты до загустения.
4. На противень выложить фольгу или бумагу для запекания. Сбрызнуть растительным маслом.
5. Из мяса сделать плоские лепешки, выложить на фольгу и немного вдавить середину для начинки.
6. Луковицы очистить, мелко порубить. Сыр натереть с помощью крупной терки.
7. В углубление каждой котлетки положить лук, сверху – немного сыра.
8. Промазать горчично-яичным соусом.
9. Еще раз обильно присыпать блюдо Стожки тертым сыром.
10. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

С картошкой

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 220 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Следующий вариант питательного обеда – рецепт стожков из фарша с картошкой.

Для блюда понадобится любое мясо, немного сырого картофеля, мягкий или твердый сыр. Приготовление оригинального угощения не займет много времени, зато результат получится невероятно вкусным и ароматным. Желательно подавать блюдо горячим, дополнив его пикантным соусом или овощным салатом.

Ингредиенты:

• перемолотое мясо – 300 г;
• сыр российский – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• майонез или сметана – 100 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец, приправы.

Способ приготовления:

1. Луковицы очистить от кожицы, мелко порезать. Затем обжарить на масле до прозрачности.
2. Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, покрошить кубиками. Объединить с майонезом.
3. Картошку освободить от кожуры, промыть, измельчить на крупной терке. Сыр мелко натереть.
4. Форму для выпечки немного смазать маслом.
5. К перемолотому мясу добавить соль, перец, любимые приправы. Хорошо перемешать компоненты.
6. Сформировать лепешки, выложить в форму.
7. На каждую котлету выложить лук, яйца, слой картошки.
8. Щедро посыпать сыром, а сверху сделать сеточку из майонеза.
9. Стожки с фаршем готовить полчаса в духовке, нагретой до 200 °С.

С грибами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 187 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Оригинальное и сытное блюдо для обычного­ ужина или­ праздничного застолья – стожки из фарша с грибами. Можно использовать любые дары леса, но вкуснее всего получается с шампиньонами или боровиками. Еще для этого рецепта пригодится свиное перемолотое мясо, картофель, два вида сыра.

Идеальным дополнением блюда станут разнообразные приправы для усиления вкусовых качеств и аппетитных ароматов.

Ингредиенты:

• свиное молотое мясо – 400 г;
• шампиньоны – 300 г;
• картошка – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – ½ стакана;
• лук – 1 головка;
• лук-порей – 1 шт.;
• сыры грюйер и чеддер – по 20 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• черный тмин, паприка молотая, черный перец – по 1 ч. ложке;
• свежий майоран.

Способ приготовления:

1. Выложить фарш в миску, вбить яйцо, посолить, поперчить. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
2. Смазать форму для запекания маслом.
3. Мокрыми руками сделать из мяса круглые лепешки, обвалять в муке и выложить на противень так, чтобы между ними получилось небольшое расстояние.
4. Лук, чеснок мелко нашинковать.
5. Картошку и два вида сыра измельчить посредством терки.
6. Грибы покрошить кубиками. Обжарить их на оливковом масле с луком, чесноком и картошкой. Сдобрить специями и приправами.
7. Выложить теплую начинку на фарш, сверху обильно посыпать смесью сыров.
8. Выпекать при 180 градусах 20 минут.
9. Готовое блюдо украсить листиками майорана.

С помидорами

• Время приготовления: 40-60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Предназначение: перекус, обед.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Если хочется удивить и порадовать семью вкусным и неординарным блюдом, то стожки из фарша с помидорами – отличный вариант! Мясное угощение с мягким сыром, сочными и аппетитными томатами, питательной и нежной картошкой никого не оставят равнодушным.

Перемолотое мясо можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. Закуска вкусна в холодном и горячем виде.

Ингредиенты:

• сыр адыгейский – 200 г;
• фарш свино-говяжий – 300 г;
• помидор – 2 шт.;
• картошка – 2 клубня;
• лук – 1 головка;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Картошку очистить от кожуры, ополоснуть и натереть на крупной терке.
2. Сыр измельчить на мелкой терке.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, томаты – кружочками.
4. Противень смазать маслом. Выложить в него лепешки, сделанные из мясной массы.
5. Сверху положить картофельную стружку, затем помидоры, лук.
6. Верхушки оригинальных котлеток посыпать сыром.
7. Выпекать 40 минут до готовности, предварительно разогрев духовку до 200 градусов.

Из куриного фарша

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 167 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Белорусское легкое и вкусное угощение для любого праздника – стожки из куриного фарша.

Пошаговый рецепт похож на методику приготовления мяса по-французски. Такое блюдо получается сытным и ароматным. Вместо майонеза нередко используют сметану, а сыр должен быть твердых сортов. Подавать его можно с картофельным пюре или салатом из свежих огурчиков, капусты, томатов и зелени.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• тертый сыр – 80 г;
• майонез – 4 ч. л.;
• соль, перец молотый.

Способ приготовления:

1. Фарш из курицы посолить, поперчить.
2. Сделать из него плоские котлетки, обвалять их в муке.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный фольгой (смазать маслом).
4. Поверх фарша распределить лук, нарезанный кольцами.
5. Потом положить кружки из помидоров, посыпать блюдо тертым сыром.
6. Сделать сеточку из майонеза.
7. Котлеты Стожки в духовке готовить 35 минут при 190 °С.

Стожки – секреты приготовления

Чтобы сделать вкусное и необычное блюдо из мяса, нужно знать секреты приготовления стожок в духовке. Вот несколько дельных советов от опытных кулинаров:

1. Для получения красивого угощения желательно посыпать блюдо сыром за 10 минут до конца готовки. Так оно будет выглядеть более презентабельно и аккуратно.
2. Верхушку популярного блюда смазывают желтком, майонезом, сливками, натуральным йогуртом.
3. Между котлетками надо оставить немного пространства, чтобы со всех сторон получилась аппетитная, золотистая корочка.
4. Если не хватает времени на лепку котлеток, то можно сделать блюдо немного проще: на противень слоями выложить все продукты. В итоге получится красивая и вкусная запеканка.
5. Можно и нужно экспериментировать с начинкой:

• грибы, обжаренные с луком;
• отварной или сырой картофель, готовые драники;
• вареные яйца с томатами;
• различные виды сыра, смешанные с чесноком или зеленым луком плюс сметана;
• разные овощи в сыром или тушеном виде.

Источник: https://sovets.net/10040-stozhki-iz-farsha.html

Рецепт стожков под шубой из сыра, картофеля и яиц

Грибную начинку для стожков можно заменить яйцами. Их нужно заранее отварить вкрутую. Начинка из яиц придаст блюду нежный и приятный вкус.

Необходимые продукты:

• фарш из мяса — 400 гр.
• головка лука — 1 шт.
• картошка — 3 шт.
• яйца варёные — 3 шт.
• сыр твёрдый — 100 гр.
• сливочное масло для обжарки
• майонез, соль, перец

Описание рецепта:

1. Для начинки отварить яйца вкрутую, мелко нарезать. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом. Сформировать плоские котлеты и выложить их в форму.

3. Сверху выложить обжаренный репчатый лук, затем положить нарезанные яйца.

4. Картошку натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и выложить на яйца. Завершить конструкцию тёртым сыром и немного смазать майонезом.

5. Выпекается блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 35−40 минут.

Приготовление

1. Смолоть на мясорубке рыбное филе, размягченную булку, одну луковицу. Добавить соль, перец, столовую ложку масла и все перемешать до однородной консистенции. 2. Панировочные сухари смешать с орехами. Разделить на две части. 3. Рыбный фарш разделить на 5 равных частей. Сделать из каждой ровную аккуратную лепешку толщиной 1,5 см. 4. Обвалять в одной части смеси сухарей и орехов. Подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Разложить на подготовленном противне на расстоянии 1,5 см друг от друга. 5. Оставшуюся луковицу и грибы мелко порезать и пассировать в оставшемся масле. 6. На мелкой терке натереть морковь. Картофель трется на крупной. Затем нужно осторожно отцедить лишнюю влагу из картофеля. Мелко порезать укроп. Все смешать, предварительно посолив и поперчив. 7. На центр каждого рыбного блинчика выложить грибную поджарку. Из картофельной смеси сделать конусовидную «шапочку». 8. Сверху присыпать каждую котлетку оставшейся смесью из сухарей и орехов.

Духовой шкаф разогревают до 180 градусов. Через 35-45 минут блюдо готово. Как все «котлетки под шубой», рыбные стожки не требуют к подаче дополнительного гарнира. Они хорошо сочетаются с гренками; свежими, консервированными овощами; зеленью.

Стожки блюдо из фарша

Стожки из фарша – вкусные рецепты в духовке

Каждый день мы сталкиваемся с большой задачей. Чего же интересного приготовить на обед или ужин? Чем удивить семью, чтобы в их глазах читался вкусный восторг. А есть одно оригинальное блюдо, которое спрятало в себе, как в стоге сена, одни плюсы. Яство так и называется «стожки»: ведь похоже оно на копну, в которую входят очень смачные ингредиенты.

Готовится оно очень просто (это первый плюс кушанья). На блин из сочной свинины выкладывается тертая картошечка вместе с майонезом. Можно приправить ее горкой лука и измельченного сыра. Кстати, такое исполнение яства будет самодостаточным и не требует гарнира.

Еще на котлету можно водрузить не только сыр, но и смачные кусочки помидор. Попробуйте приготовить лакомство из чесночного куриного мяса под шубой из овощей. Любители грибов, и для вас припасен рецепт блюда из шампиньонов да специй.

Друзья, как уже и писала выше, стожки окружены одними преимуществами. Собираются они быстро из простых и вкусных компонентов. Для создания яства нужна лишь духовка и немного времени, которое смачно потратится не в пустую.

Стожки из фарша с картошкой в духовке

У каждого из нас есть любимое и даже коронное блюдо, приготовленное в духовке. Если вы создадите в ней аппетитные стожечки из картошечки, нежнейших яиц и майонеза, ваш кулинарный фаворит может измениться.

Подготовьте все нужные компоненты и вперед к созданию интересного лакомства.

Состав:

• фарш свиной 600 гр.
• картофель 400 гр.
• лук репчатый 250-300 гр.
• сыр твердый 150 гр.
• яйца куриные 2 шт
• чеснок 2 зубчика
• соль и черный молотый перец по вкусу
• растительное масло без запаха на глаз
• майонез 50 гр.

Как готовить

1. Первым делом, отварите яйца. Отправьте их в сотейник с водой и доведите ее до кипения. Готовьте яички в кипящей воде 7-9 минут. Затем остудите яйца и очистите их от скорлупы.

2. В миску поместите перекрученную свинину, выдавите к нему через пресс очищенный чеснок. Поперчите и посолите массу. Всё тщательно смешайте. Вымытый сырой картофель очистите от кожуры. Оставьте пока овощ в посуде с водой.

Домашний фарш получится намного вкуснее покупного. Для этого прокрутите филе через мясорубку или даже блендер. Добавьте к нему соль и черный молотый перец. Готово!

3. Очистите лук от шелухи и порежьте его на полукольца. Смажьте противень растительным маслом. Выложите на него нарезанный лучок. Сформируйте руками из мяса небольшие котлетки и слегка придавите их. Выложите свинину на лист с луком.

4. Возвращаемся к вареным яйцам. Пропустите их через мелкую терку либо подавите яички вилкой. Покройте получившейся массой котлетки.

5. Очищенный сырой картофель натрите на мелкой терке. Уложите его в чашу и посолите, всё смешайте. Распределите картофельную массу на яйцах в виде горки.

6. Далее натрите твердый сыр на крупной терке и посыпьте им тертую картошку. Майонез поместите в пакет и отрежьте его уголок. Сделайте из провансаля сетку на сырной шапке лакомства.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в нее яство и готовьте его примерно 40 минут. Внимательно следите за этим процессом. Потом достаньте готовое блюдо из печи.

Источник: https://youtu.be/y9tJgudlS0w

Ах, как красиво яство на вашем противне. Уверена, запахи заманили семью за общий стол. Так чего же вы ждете? Скорее угощайте близких уникальным кушаньем! Оно покорит ни один животик. Приятного аппетита!

Готовим стожки из фарша с картофелем и сыром

А я говорила вам, что блюдом можно кормить любимых не только в повседневности, но и покорять им и в торжественные случаи. Будь то 8 марта, день рождения или еще какой повод.

Каким бы не был день, а стожки из картофеля и сыра вкусно займут делом ваши уста. Поэтому предлагаю скорее претворить лакомство в жизнь!

Ингредиенты:

• Фарш (свинина+говядина) – 500 гр.
• Картофель сырой – 2 шт.
• Яйца вареные – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Растительное масло по вкусу
• Соль и черный молотый перец — на глаз

Приготовление

1. Заранее отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Сыр натрите на крупной терке. Сложите массу в чашу.

2. Очистите сырой картофель от кожицы. Его и сваренные яйца так же пропустите через крупную терку. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом.

3. Фарш переместите в миску и слегка смешайте его. В нем обязательно должны присутствовать соль. Сформируйте из мяса котлету. Уложите ее на пергамент. Надавите на лепешку, сформировав из него блин.

Формировать блюдо удобно при помощи кулинарного кольца. Его так же можно вырезать из пластиковой бутылки.

4. Слегка присолите и поперчите котлету. Очищенный лук порежьте полукольцами. Уложите его на мясо. Затем отправьте на него яичную массу.

5. Следующим слоем на ястве будет тертый картофель. Присыпьте его сыром. Отправьте вашу кулинарную красоту в духовку на 30 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Готовое блюдо сразу доставайте из печи.

Источник: https://youtu.be/Ju_CiUUTpp0

Теперь у слова соблазн появился еще один синоним. Да, это стожки. Как же прекрасна сырная корочка на копне из картошечки. Остается только пробовать друзья это чудесное кулинарное произведение и улетать от наслаждения!

Мясные стожки с помидорами и сыром в духовке

Пусть же синьор-помидор так же внесет свою лепту в приготовление изумительного слоеного лакомства. А компанию яркому ягодоовощу составит тот же сыр, чесночное мясо и специи.

Это яство доставит огромное удовольствие тем, кто попадется на его пути. А готовится лакомство очень просто.

Вам понадобится:

• Свиной фарш (не жирный) – 1 кг
• Репчатый лук – 2 шт.
• Помидоры (среднего размера) – 3 шт.
• Картофель (среднего размера) – 4-5 шт.
• Сыр – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Специи для свинины – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – на глаз
• Майонез – по вкусу
• Зелень укропа – 1 небольшой пучок

Процесс приготовления

1. Свиной фарш выложите в глубокую посуду. Добавьте к нему специи для свинины, черный молотый перец, соль. Выдавите к массе очищенные зубчики чеснока и всё тщательно перемешайте.

2. Очищенный лук нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке, а вымытые помидоры порежьте на тонкие кружочки. Очищенный сырой картофель так же пропустите через крупную терку.

3. Зелень укропа мелко накрошите на доске. Противень или жаропрочную посуду смажьте растительным маслом. Из мяса сформируйте котлеты и выложите их на противень.

4. На мясе распределите лук. Покройте его 1-2 кружочками помидора. Посыпьте его тертым картофелем. Включите разогреться духовку на 190 градусов.

5. Бульбу надо подсолить и сделать на нем сетку из майонеза. Отправьте яство в печь на 30 минут. Потом извлеките лакомство из нее и покройте сыром. Теперь уберите его снова в духовку, но только на 10 минут. По прошествии времени достаньте готовое блюдо из печи и посыпьте его мелко нарезанным укропом.

Источник: https://youtu.be/Xt7pc6ogUuY

Смотрю на это блюдо и душа радуется! И вы осчастливьте родных вкусом нежнейшего сыра и сочного томата, которые перетекают в смачное мясо. Они и пальчики оближут, и тарелки. Аппетит будет очень приятным!

Видео-рецепт «Мясные гнезда с тертой картошкой»

Аппетитные и румяные, похожие на уютные гнезда, мясные стожки, непременно приготовьте по этому несложному рецепту. Сметана и майонез придадут готовому блюду  сочность и нежность.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе
• 4 куриных яйца
• картофель — 3 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сыр — 120 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• сметана — 1,5 ст. л.
• майонез — 2 ст. л.
• соль и молотый черный перчик
• 1 ст. л. подсолнечного масла

Готовые стожки посыпьте свежим укропом.

Как приготовить стожки из куриного фарша под шубой

Если вы перепробовали море блюд и яств, то обязательно побалуйте свои вкусовые рецепторы стожками из куриного мяска под шубой из лука, сыра и майонеза.

Яство оставит после себя приятные воспоминания и может побудить вас готовить его вновь и вновь!

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе
• 1 куриное яичко
• 2 ломтика белого вчерашнего хлеба
• 1/2 ст. питьевой воды
• 0,5 ч. л. соли
• на глаз молотый черный перчик
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 ч. л. уксуса 9%
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• примерно 1/2 ст. муки для панировки

Для начинки:

• 2 средних сырых картофеля
• 1 большой репчатый лук
• 150 гр. твердого сыра
• 100 гр. майонеза
• на глаз соль
• по вкусу подсолнечное масло для жарки и смазывания

Приготовление

1. Сначала сделаем фарш. Вчерашний хлеб отправьте в миску и залейте его половиной стакана воды. Оставьте хлеб разбухнуть на 5 минут. Промытое филе разделите на несколько небольших кусочков и пропустите его через мясорубку.

Хлеб сделает котлеты более нежными и сочными.

2. Слейте лишнюю жидкость из хлеба и смешайте его с прокрученным мясом. Добавьте сюда горчицу, уксус, растительное масло, соль, черный молотый перец и яйцо. Всё тщательно перемешайте.

3. Накройте мясо крышкой и уберите его для маринования в холодильник на 30 минут. А пока переходим к начинке. Очищенный лук нарежьте на полукольца. Обжарьте его на сковородке с растительным маслом. Делайте это в течение 5-7 минут пока овощ не подзолотится. Затем снимите посуду с луком с огня и дайте ему остыть.

4. Противень смажьте растительным маслом. Натрите сыр на крупной терке. Уберите его пока в сторону. Из перекрученной курицы сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Уложите мясо на жаропрочный лист. Слегка придавите их, так у вас получатся лепешки.

Обязательно между котлетами оставляйте место. Они равномерно приготовятся, покрывшись хрустящей корочкой со всех сторон.

5. Картофель очистите от кожуры и натрите его на крупной терке. Уложите массу в миску и присолите ее. Всё смешайте.

6. На котлетах распределите обжаренный лук. На него положите тертый картофель. Присыпьте его твердым сыром. Срежьте с пакетика с майонезом уголок и через отверстие сделайте на сыре майонезную сетку.

7. Включите духовку на 180 градусов и отправьте в нее будущее лакомство на 50 минут. Затем извлеките его из печи и подавайте яство слегка остывшим.

Потрясающий результат! Не верите? Скорее распробуйте блюдо и убедитесь лично. Ведь по другому и быть не может! Куриное мясо так лакомо сплетается с горчицей, специями и картошечкой. Это сочетание вкусов вызовет в вас много смачных эмоций!

Пошаговый рецепт «Стожки из фарша с грибами»

И «на десерт» еще один изумительный рецептик пряного мяса, покрытого шампиньонами, лучком и сыром.

Я лично обожаю грибы в любом проявлении, если и вы такой же грибоман, то этот способ создания блюда вам точно придется по вкусу!

Провизия:

• 1 кг молотого мяса
• 200 гр. шампиньонов
• 2 средних репчатых лука
• 4 средних картофеля
• 1 куриное яйцо
• 200 гр. твердого сыра
• майонез на глаз
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 щепотка базилика
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 щепотка паприки
• подсолнечное масло на глаз

Технология приготовления

1. Поместите в миску молотое мясо. Добавьте к нему паприку, мускатный орех, базилик, соль и черный молотый перец. Так же разбейте в состав яйцо. Всё тщательно перемешайте.

2. Шампиньоны обдайте кипятком затем промойте их. Мелко накрошите грибы. Очищенный лук тоже нарежьте на маленькие кусочки. Разогрейте сковородку с растительным маслом и выложите в нее лук и грибочки. Смешайте их и пассируйте на среднем огне пока сок шампиньонов полностью не выкипит. Затем поперчите, посолите и смешайте массу. Выложите ее в миску.

3. Твердый сыр натрите на мелкой терочке. Очистите картофель от кожуры. Пропустите его через крупную терку. Сложите бульбу в чашу, слегка поперчите и посолите ее. Всё перемешайте.

4. Противень смажьте растительным маслом. Сформируйте из мяса котлетки, сделав в них широкую лунку. Разложите на них луково-грибную массу.

5. Поверх грибов горкой уложите тертый картофель. Посыпьте его сыром, а поверх него сделайте сетку из майонеза. Перенесите лакомство на противень и отправьте его в печь, включив ее на 180 градусов. Готовьте блюдо 30-35 минут. Затем извлеките его из духовки. Можете украсить кушанье свежей зеленью.

Источник: https://youtu.be/QMHmeyUby0c

По желанию вы можете формировать яство сразу на противне.

Уверена, аромат грибов уже успел укутать ваш нос, что так и манит распробовать лакомство со всех сторон. Не сдерживайте себя, вонзайте в него вилку и отправляйтесь в смачное путешествие по вкусам чудных стожек.

Секреты приготовления обалденно вкусных стожек

А еще расскажу вам несколько секретов по приготовлению аппетитных, красивых и обалденно вкусных стожек.

Пусть советы непременно послужат вам в вашем вкусном деле.

1. Если нет времени формировать отдельные котлеты, то вы можете выложить ингредиенты слоями в форму для запекания.

2. Фантазируйте. Разнообразьте блюдо следующим образом: вареные яйца смешайте с помидорами и выложите массу на котлеты. А еще вы можете заменить томатами картошечку.

3. О фарше:

• используйте для яства только свежее или охлажденное мяско. Не советую пускать в дело замороженный магазинный продукт;
• если вы любите смешивать с фаршем яйцо, то не кладите в массу белок, а только желток. Так мясо не задубеет и останется сочным;
• еще попробуйте добавить в прокрученное филе 2 ч. л. крутого кипятка. Он так же сделает массу очень нежной;
• для лучшего смешивания ингредиентов в мясе, смешивайте их сначала руками, а потом накройте состав пищевой пленкой и отбейте его молотком;
• для мягкости перекручивайте фарш через мясорубку 2 раза;

• при формировании котлет из прокрученного филе, каждый раз смачивайте руки в холодной воде. Так оно не будет липнуть к ладоням.

4. Так как к блюду не подают гарнир, тогда лучше всего его заменить свежими или консервированными овощами либо салатом.

5. Вместо майонеза можно использовать сметану, нежирные сливки либо несладкий йогурт.

6. Перед тем, как класть начинку на мясо, сделайте в нем углубление и положите в нее сливочное масло, а затем уже слоёную начиночку. Так яство получится еще сочнее и смачнее.

Стожки относятся к белорусской кухне. И пусть вы станете любителями блюд этой страны. Ведь они так вкусны, щедры на сытость и полезность.

Скорее выбирайте самый смачный рецепт лакомства и претворите его в жизнь. Накройте красивый стол, усадив за него всю семью. Наградите их тарелки ароматным кушаньем и начинайте мясную трапезу.

И какой бы способ приготовления яства вы не выбрали, самое главное, что оно не оставит равнодушным ни одного человека. Поэтому даже не раздумывайте над тем, что готовить. Ответ уже перед вами. Приятных кулинарных хлопот, друзья!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 13Регистрация: 04-03-2020

Греческие мясные блюда и рецепты



• МЕСТНЫЕ ГРЕКИ
  • Местные греческие предприятия
  • Поместные греческие церкви
  • Местный греческий календарь событий
  • Календарь местных греческих фестивалей
• ЕДА
  • Греческие кулинарные изделия
  • Греческие специи и травы
  • Греческие оливки
  • Греческие сыры
  • Рецепты греческих десертов
  • Греческие рецепты гироскопа
  • Греческие рецепты лаваша
  • Греческие рецепты мяса
  • Греческие рецепты морепродуктов
  • Рецепты греческих закусок
  • Рецепты греческих супов
• НАПИТКИ
  • Рецепты греческого кофе
  • Карта греческих вин
  • Список греческого пива
  • Рецепты греческих коктейлей
• МУЗЫКА
  • Топ 40 греческой музыки
  • Классическая греческая музыка
  • Зейбекика Греческая музыка
  • Цифтетелия Греческая музыка
• ПУТЕШЕСТВИЕ
  • Путеводитель по Греции
• ТРАДИЦИИ
  • Греческие свадебные традиции

.

От мяса к сладкому: история пирога с фаршем

Сегодня в мясном пироге нет ничего даже отдаленно пикантного. Но так было не всегда. Как и многие другие блюда, фарш изготавливался на протяжении веков.

Мы узнаем их как типичное рождественское кондитерское изделие, наполненное сухофруктами цитрусовых, заправленными бренди, приправленными специями и завернутыми в рассыпчатое тесто. Однако задолго до того, как «Нигелла» представила нации соленую карамель, англичане увлеклись сочетанием сладкого с пикантным.

Возьмите один гроб…

Наши пироги с фаршем, несомненно, имеют средневековое происхождение, хотя мы не сразу узнаем их. Пирожковые корки были известны как гробы и использовались как сосуд для приготовления деликатных блюд или домашних предварительно сваренных мясных начинок. Кондитерские изделия представляли собой не более чем муку, смешанную с водой, чтобы сформировать пластичное тесто. Он был разработан так, чтобы выбросить его после того, как было съедено содержимое пирога, хотя, возможно, бедняки могли съесть отброшенные остатки.

Пироги обычно были большими, так как их нужно было обслужить несколько человек.Тем не менее, были также доступны пироги меньшего размера, известные как жевательные пироги (возможно, так называемые, потому что надрезанные верхушки напоминали маленькие кочерыжки или шуэты).

Добавьте сладости и пряностей…

Многие средневековые рецепты сочетают в себе сладкие и соленые ингредиенты, и пироги не были исключением. Десертов в том виде, в каком мы их знаем, на самом деле не существовало, поэтому использование сладких ингредиентов в мясных блюдах было вполне приемлемым.

Сладость появилась благодаря меду или сухофруктам, поскольку сахар не был широко доступен.Наряду со специями, такими как шафран и имбирь, сушеные фрукты, такие как инжир и финики, были прерогативой богатых, поскольку их нужно было ввозить в страну. Обильное употребление специй в еде было одним из способов показать своим сверстникам, сколько у вас денег.

Деталь из «Tart de brymlent» или «Tartes of flesshe» из библиотеки изображений Манчестерского университета

«Форма кури» четырнадцатого века дает рецепт пирога с мясом (вверху), который содержит инжир, изюм, вино, кедровые ядра, сало, сыр, свиной фарш, мед и специи.Похожий рецепт с использованием баранины, а не свинины, также дал Гервас Маркхэм в «Английской хозяйке», первоначально опубликованной в 1615 году. Звучит знакомо?

И младенец в яслях…

Из-за высокой стоимости ингредиентов пряные пироги были не повседневной едой. Их подавали в такие важные праздничные дни, как Пасха или Рождество (которым предшествовали длительные посты).

Поскольку пироги часто пекли прямоугольной формы, люди стали ассоциировать их с яслями, которые заложил Иисус.Вскоре на пироги положили фигурки младенца Иисуса из теста, чтобы усилить религиозную связь.

Это миф, что Рождество и пироги с мясным фаршем были запрещены Оливером Кромвелем и восстановлены во время Реставрации, но некоторые пуритане семнадцатого века действительно осуждали любое такое «идолопоклонническое» изображение священных фигур. К концу века пироги из фарша стали делать круглыми, а ребенок полностью отсутствовал.

И запекать веками до без мяса

Трудно сказать, когда именно мясо было выронено из фарша.Рецепт мясного фарша Элизы Актон в «Современной кулинарии для частных семей» (1845 г.) включает бычий язык, а «Домашнее хозяйство миссис Битон» (1861 г.) первоначально давало два рецепта мясного фарша, один с мясом и один без мяса (хотя в более поздних изданиях использовалось только мясо бесплатная версия).

Достаточно сказать, что к двадцатому веку единственным следом мяса в одноименном пироге с фаршем было сало, и даже его можно заменить вегетарианской альтернативой.

1591 Рецепт настоящего пирога с фаршем

Состав

Для начинки:

• 1 1/2 фунта (700 г) нежирной баранины или говядины
• 4 унции (100 г) сала
• 1/2 ч.л.молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотого булава
• 1/2 чайной ложки черного перца
• щепотка шафрана
• 2 унции (50 г) изюма
• 2 унции (50 г) смородины
• 2 унции (50 г) нарезанного чернослива с косточками

Для кондитерских изделий:

• 1 фунт (450 г) простой муки
• 2 чайных ложки соли
• 4 унции (100 г) сала
• 1/4 pt (150 мл) воды
• 4 столовые ложки (60 мл) молока

Для глазури:

• 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 1 столовая ложка (15 мл) розовой воды

Метод

Измельчите мясо и смешайте с салом, специями, перцем, шафраном и сухофруктами.

Чтобы приготовить тесто, просейте вместе муку и соль в большую миску и сделайте углубление в центре. Сало, воду и молоко подогреть до кипения и вылить в колодец. Быстро взбейте смесь ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, и замесите до однородной массы на слегка посыпанной мукой доске.

Отрежьте четверть теста и накройте до тех пор, пока не закроется крышка. Сформируйте большую часть теста, чтобы сформировать основу и стороны пирога в форме диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной 2 дюйма (5 см) с рыхлым дном.

Уложите мясо в пирог и смочите края стенки пирога. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка, и плотно прижмите. Обрежьте края, используя излишки теста для украшения, и сделайте отверстие в центре крышки.

Выпекайте в центре духовки при отметке газа 7, 220C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до отметки газа 4, 180C / 350F в течение следующих 1 1/4 часа. Снимите стенки формы, смажьте глазурью и верните в духовку еще на 15 минут.Подавать холодным.

Если вы попробуете этот рецепт дома, мы будем рады услышать об этом — оставьте нам комментарий ниже и поделитесь с нами своими фотографиями в Twitter @EnglishHeritage

• Этот рецепт был первоначально опубликован в Книга кулинарии Очень необходима для всех, например, восторг терин , напечатанный Эдвардом Алльдом, Лондон 1591 и переизданный в Еда и кулинария в Британии 16-го века — История и рецепты Питера Брирса (англ. Наследие, 1985)

Еще фарш? Смотрите нашу викторианскую кулинарную серию

Миссис Крокомб, повар в Audley End House, готовит достаточно традиционного фарша (используя бычий язык), чтобы хватило на весь рождественский сезон…

.

Пирожки с фаршем и сыром | блюдо

Все рецепты

Курс

Выпечка

Напитки

Завтрак и бранч

Обед

Закуски

Закуска

Стороны

000

000

000 Десерты

000 Десерты

000 Выпекайте, пока не приготовите

Рождественский вечер с напитками

Cheat’s desserts

Food Fast Selection

Picture Perfect Picnic

Pasta pronto!

Выпечка в зоне комфорта

Зимние супы

Вкус дома

Рецепты зимней выпечки

Влажные согревающие пуды на выходных

Карри в дождливый день

Рецепты ко Дню матери

Рецепты ко Дню матери

рецептов рецептов еды рецептов рецептов еды

Теплые легкие рецепты для серых дней

Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом

Закуски, которые нужно есть с напитками

Наши рецепты на кухне с луком-пореем

Привет, зимние сладости

Приходите на ужин

Праздник Дня Бастилии

Простейшие рецепты макарон

Лучшее из лучших

Картофель во всех его формах

Мы любим пироги

Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели

Приготовление с пивом

Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения

Curry Up

Великолепная выпечка без глютена

Hearty M Поедайте на корточки с

Stay Home Easy Baking

Пироги, пирожные и пироги без глютена

Выпечка: Сделано с любовью

Flash in the Pan

Cold Snap Snuggies

Weekend Bites

Кухня ноу-хау

Для кухни

Руководства

Cooking With

Pantry Essentials

How To

Диета

Без глютена

Без молочных продуктов

Вегетарианский

Вегетарианский .

Тофу с мясным фаршем Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу с мясным фаршем

Размещено wiffy в 26 июля 2011 г.

Тофу с мясным фаршем (肉酱 is) — одно из любимых блюд моей семьи, я готовил его много лет, но никогда не уставал. Это блюдо действительно хорошо с миской теплого пушистого белого риса, и мы часто спорили из-за пикантной подливки.Такая скромная домашняя еда (家常菜) — причина, по которой я люблю готовить, потому что на вкус она такая домашняя, и вы не можете заказать такую ​​еду на улице, по крайней мере, не так часто.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Аналогичный рецепт:

См. Также:

Иногда я также добавляю к нему грибы, чтобы сделать блюдо более сбалансированным, если у меня нет времени, чтобы взбить еще один овощной гарнир.Я называю это блюдо локализованной версией популярного сычуаньского блюда, Мапо Тофу, без ошеломляющего тепла.

.

Оригинальные мясные блюда: стожки и гнёзда

Главная » Мясо » Оригинальные мясные блюда: стожки и гнёзда — 3 простых рецепта

Бывают времена, когда совсем не хочется долго возиться на кухне. Вот в такие моменты мне на помощь приходит замороженный фарш, из которого я готовлю оригинальные мясные блюда, которые подойдут в качестве ужина или второго блюда на обед.

В морозильнике всегда лежит несколько пакетиков свежего фарша. Это может быть фарш из любых видов мяса или птицы. Останется разморозить и приготовить. Из фарша можно приготовить от сложного до простого блюда. Сейчас я вам расскажу несколько вариаций его использования.

1. Оригинальные мясные блюда — Мясные стожки

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кг любого фарша
• 2 луковицы
• 4 картофелины
• 5 яиц
• 200 г сыра
• домашний майонез
• соль, перец

Как приготовить:

1. Приготовить фарш, как на котлеты.
2. Лук спассеровать на растительном масле.
3. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.
4. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать.
5. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
7. Сверху выложить слой обжаренного лука. Затем слой отваренных и порезанных яиц.
8. На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

2. Мясные «стожки» с шампиньонами

«Стожки» — сытное, вкусное блюдо из фарша с начинкой из грибов и сыра с оригинальной шапочкой из картофеля. Вместо грибов можно использовать начинку из вареных яиц или овощи, например, кружочек помидора или кабачка. Получается сочно, сытно, и, конечно, вкусно!

Ингредиенты для приготовления «стожков»:

• Фарш – 500 грамм
• Картошка – 300 грамм
• Шампиньоны – 300 грамм
• Лук – 100 грамм
• Сыр – 50 грамм
• Сметана – 100-200 грамм
• Яйцо – 1 штучка
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Как приготовить «стожки»:

1. Лук очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. С шампиньонами проделать то же самое.
2. Сковороду поставить на средний огонь, добавить растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета. К луку добавить шампиньоны и жарить пока не испарится вся выделяющаяся жидкость. Посолите и поперчите.
3. В фарш вбейте яйцо, добавьте соль и перец и любимые специи для мяса. Хорошенько перемешивайте.
4. Сделайте плоские котлетки и немного примните их по серединке, чтобы было место для начинки. Разложить обжаренные грибы, слегка прижать. Сверху разложить по ломтику сыра.
5. Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке, подсолите. Добавьте картофель на каждую котлетку.
6. Сверху приправьте их немного сметаной (можно взять майонез). Отправляем «стожки» в духовку, разогретую до 180 градусов на полчасика.
7. Вот и вкуснятинка готова! Лучше всего «стожки» будут сочетаться с овощами.

3. Оригинальные мясные блюда — Мясные гнёзда

Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется на 4-6 порций:

• Фарш 0,5 кг
• Грибы 0,5 ст.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Помидор свежий 1 шт.
• Сыр твердых сортов 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Специи 0,5 ч.л
• Зелень 1 ст.л
• Масло оливковое 1 ч.л

Приготовление:

Из фарша мы сделаем своего рода «гнёзда», а чем фаршировать, вы всегда сможете придумать. У меня есть пара любимых вариантов, ими с вами и поделюсь.

Первый шаг одинаков для любого исполнения.

Берем форму для запекания в духовом шкафу и лепим из фарша гнёздышки. Это может быть просто поддон, сковорода, форма для выпечки кексов…

Очень удобно делать именно в формочках для кексов. Смажьте формы. Сначала делаете большой шарик. Кладете его на форму и пальчиками делаете в шарике углубление. Форма должна напоминать птичье гнездо.

Далее занимаемся грибами. Здесь два варианта исполнения. Я люблю начинять гнёзда либо свежими шампиньонами с луком, либо малосольными рыжиками с зеленью и яично-сырной заливкой.

О шампиньонах:

Шампиньоны тщательно обработайте и нарежьте тонкими ломтиками. Пассеруем в сковороде до готовности с репчатым луком полукольцами. Складываем в «гнездышки» из фарша.

О рыжиках:

Рыжики — самый ленивый вариант. Беру малосольные рыжики. Промываю их проточной водой и закладываю в гнёздышко со свежей зеленью, при желании можно добавить пассерованный лук. Можно и спассеровать рыжики по варианту шампиньонов. Как ваша душа пожелает.

Далее идёт сплошная импровизация.

Вариант с шампиньонами:

Помидор режем кругляком. Кладём на фаршированное «гнездо».

Твердый сыр трем в крупную терку. Можно добавить немного брынзы вместо соли.

Сметану смешаем с горчицей. Либо используем домашний майонез. Если вы употребляете магазинный майонез, то подойдет и он.

Либо немного оливкового масла с прованскими травами. Можно добавить рубленого чесночка, на любителя. Здесь у каждого свой выбор.

Делаем из желаемого сырную смесь. Перемешиваем с сыром то, что вы задумали. Получается что-то вроде пасты, которой и покрываем помидор поверх фарша с начинкой.

Вариант с рыжиками:

Берем куриное яйцо, сыр — в мелкую тёрку (если это будет пармезан, то великолепно). Взбиваем яично-сырную смесь. Солим и перчим по вкусу. Специи приветствуются.

Заливаем рыжики в «гнёздышке».

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Не более 15-ти минут.

На фото — вариант с рыжиками.

P.S: Все люди, рано или поздно, приходят к здоровому питанию. Поэтому вариант запекания котлет — это намного вкуснее и полезнее, чем жарка на плите.

Какие еще вкусные мясные блюда Вы найдете на Вкуснятинках? Их очень много, в чем Вы можете убедиться, пройдя по ссылке «Мясо» или «Птица» (тоже ведь мясо). А для примера я приведу Вам всего несколько рецептов:

Приятного аппетита!

Стожки из фарша с картофелем и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Стожки из фарша – блюдо, которым можно заменить стандартные и поднадоевшие котлеты. В отличие от последних, стожки можно отнести к экономным вариантам котлеток. Используя всего небольшое количество фарша и продуктов, которые есть в каждом доме, у вас получится вкусное блюдо на ужин или обед, не требующее дополнительного гарнира. На сегодняшний день неизвестно, кем и когда был изобретен этот рецепт, тем не менее, многие его готовят время от времени.

В классическом варианте стожки представляют собой плоскую котлету из фарша, на которую слоями выкладываются обжаренный лук, яйца, тертый картофель и сыр. В некоторых рецептах яйца заменяются грибами, чаща всего шампиньонами, иногда картофель и вовсе не добавляется, а вместо него используются морковь, помидоры или кабачки. Но в любом рецепте неизменной остается их конусообразная форма, напоминающая стог, отсюда и название.

Стожки из фарша с картофелем и сыром, рецепт которых я вам хочу сегодня предложить, просты в исполнении и очень вкусны. Фарш для стожков используйте либо куриный, либо свиной, получится и так и так вкусно.

Ингредиенты:

• Фарш – 300 гр.,
• Яйца – 3-4 шт.,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Картофель – 2-3 шт.,
• Соль, специи – по вкусу,
• Подсолнечное масло.

 

Стожки из фарша с картофелем и сыром — рецепт

Фарш переложите в миску. Всыпьте специи и соль. Размешайте его.

Отварите, остудите и очистите яйца. После чего потрите их на мелкой терке.

 На средней терке потрите сыр.

Очистите лук и мелко покрошите.

Обжарьте его до молочного цвета, помешивая, на растительном масле.

Пока он будет остывать, очистите картофель. К нему мы вернемся несколько позже, чтобы он за это время не потемнел. Форму для выпечки стожков смажьте растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы они не приклеились ко дну формы. Если будете готовить их на противне, то предварительно его желательно застелить бумагой для выпечки и тоже смазать небольшим количеством масла. Выложите фарш в виде тонких лепешек, толщиной не более 1 см. Мясные лепешки старайтесь делать одинаковой величины и оставлять между ними немного свободного места.

На фарш выложите обжаренный лук.

Присыпьте стожки тертыми яйцами.

Натрите на средней терке картофель. Выложите его сверху «шапочкой». Приплюсните и подровняйте руками.

Обильно присыпьте тертым твердым сыром каждый стожок.

Поставьте форму с мясными стожками в духовку, температура которой 180С-185С. Стожки из фарша с картошкой и сыром выпекаются до румяной сырной корочки в течение 25-30 минут.

Выложите готовые стожки на тарелку, при желании можно их посыпать зеленью. Так как блюдо достаточно сытное, и жирноватое, то в дополнение к нему отлично подойдет легкие овощные салаты, заправленные растительным маслом или просто нарезанные свежие овощи. Приятного вам аппетита. Также советую приготовить и вкусные котлеты из свинины с шампиньонами и сыром.

Стожки из фарша с картофелем и сыром. Фото

Стожки из фарша с грибами в духовке

Такие аппетитные, вкусные стожки из фарша с грибами в духовке отменно смотрятся на праздничном столе. Стожки из фарша в духовке с картошкой и грибами объединяют в себе и мясо, и гарнир, поэтому останется только позаботиться о салате из свежих или запеченных овощей.

Эти котлетки и правда похожи на стожки сена, что вполне актуально в наступающем году Быка. Но стожки хороши не только в праздники. Для ужина выходного дня рецепт также подходит отлично.

Фарш можно взять любой: куриный, говяжий, свиной или смешанный. 

Давайте приготовим стожки из фарша под шубой с картошкой, ароматными грибами и сыром. Будет вкусно и сытно!

А в помощь вам подробный пошаговый рецепт, как приготовить стожки из фарша в духовке.

Продукты для рецепта «Котлеты стожки в духовке с сыром и грибами»
Фарш свиной	600-700 грамм
Лук	1 головка (100-150 грамм)
Грибы шампиньоны	250-300 грамм
Картофель	400 грамм
Сметана или майонез	100 грамм
Сыр твёрдый	100-150 грамм
Соль	1 чайная ложка или по вкусу
Перец чёрный молотый	1/2 чайной ложки или по вкусу
Растительное масло	2 столовых ложки

Как сделать стожки из фарша

Подготовим всё необходимое. Мясо измельчаем на мясорубке или берём готовый фарш. Чистим и моем лук и картошку. Грибы промываем холодной водой, только быстро, чтобы они не утратили аромат.

Лук и грибы нарезаем кубиками. Но в разные кучки ), так как обжаривать будем по-очереди.

На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла, как разогреется, обжариваем лук, пока не подрумянится.

Затем добавляем грибы и жарим, пока грибы не станут румяными и ароматными, подсаливаем. Огонь выключаем и пускай пока начинка немного остывает.

В фарш добавляем соль, перец и 100-150 мл холодной воды (сколько возьмёт фарш). Можно ради экономии 🙂 и для мягкости добавить к фаршу 150 грамм замоченного в молоке белого хлеба или батона. 

Фарш хорошенько вымешиваем. Формируем порционные «котлетки» и выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком. Я формирую котлетки с помощью металлического кольца. Так они получаются ровненькими и одинаковыми.

Поверх котлеток равномерно распределяем обжаренные с луком грибы.

Картофель натираем на крупной тёрке. Я добавляю немного соли и в натёртый картофель.

Раскладываем натёртый картофель поверх грибов, формируя «стожки».

Сверху поливаем сметаной или майонезом.

Закрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Сыр натираем на тёрке.

С противня снимаем фольгу, посыпаем стожки сыром и возвращаем в духовой шкаф ещё минут на 15.

Сыр должен расплавиться и подрумяниться. Можно подрумянить слегка или чуть посильнее, но главное — не пересушить блюдо, чтобы сохранилась его восхитительная сочность.

Вот как сделать стожки с грибами и картофелем. Подаём обязательно горячими. Приятного вам аппетита!

Загляните за рецептом «мясных шаров». Это вкусный новогодний рецепт, который всегда идёт «на ура», особенно, если на торжестве присутствуют дети.

Стожки из фарша в духовке рецепт с фото – Котлеты в духовке — VosMarket.ru

14/04/2018

Средний

1ч. 10м.

Русская

12 шт.

199 кКал

• 1 кг картофеля 
• майонез 

• 1,5 кг фарша из свинины и говядины 
• черный молотый перец 
• 2 большие луковицы 
• растительное масло 
• 150 г твердого сыра 

Рекомендации к рецепту «Стожки из фарша»

Стожки из мясного фарша запеченные в духовке — оригинальное и очень аппетитное блюдо имеющее необычное название, которое полностью отражает его внешний вид. Блюдо действительно очень похоже на маленькие стога сена и представляет собой небольшие мясные лепешечки, на которые слоями укладываются разнообразные ингредиенты.

Как правило, это лук и картофель, а также сыр который в блюде должен присутствовать обязательно. Иногда к луку и картофелю добавляют вареные яйца или грибы, а также часто заменяют картофель кабачком. В данном рецепте речь пойдет о приготовлении стожков из мясного фарша с обжаренным луком и тертым сырым картофелем. Такое блюдо не только станет замечательным сытным ужином в будничный день, но и отличным угощением во время праздника.

---

---

Как приготовить стожки из мясного фарша с картошкой и сыром в духовке

Шаг 1

Обе луковицы очистить. Полторы головки лука порезать на тоненькие полукольца, а оставшуюся часть просто измельчить, она понадобится для приготовления фарша.

Шаг 2

Нарезанный полукольцами лук на растительном масле обжарить до золотистого цвета.

Шаг 3

Сыр потереть используя мелкую терку.

Шаг 4

В мясной фарш положить измельченный лук, перец и соль по вкусу. Все хорошенько перемешать. Фарш для мясных стожков готов.

Шаг 5

Лист для запекания намазать растительным маслом. Из получившегося фарша смачивая руки в воде сначала формировать шарики среднего размера, а затем из них делать лепешечки толщиной приблизительно 1 см и выкладывать на лист оставляя между ними небольшое расстояние. Лепешечки можно делать как одинакового, так и разного размера.

Шаг 6

На получившиеся мясные лепешечки разложить обжаренный лук.

Шаг 7

Следующим слоем необходимо положить тертый картофель, но сначала его необходимо очистить и используя крупную терку потереть. Картофель заранее тереть не рекомендуется, так как он быстро потемнеет. В натертый картофель разбить яйцо, положить перец и соль по вкусу. Перемешать.

Шаг 8

Сверху на лук выложить примерно по 1 столовой ложке картофеля.

Шаг 9

Затем посыпать сыром и сделать майонезную сеточку. Отправить получившиеся мясные стожки в духовку. Запекать 50 минут при 180 градусах.

Шаг 10

Спустя время стожки из мясного фарша готовы.

Шаг 11

Подать мясные стожки к столу со свежими овощами.
Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

В чем разница между пьяными мужчиной и женщиной: Мужик выпьет — все забудет. Женщина выпьет — припомнит всё!

Комментариев 1

Стожки из фарша. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

В нашей семье это блюдо называем стожки из фарша и готовим чаще всего на праздничный стол. Стожки похожи на котлеты, но добавив шампиньоны, мы превращаем обычное блюдо в блюдо для праздничного стола. От него не откажутся и в будний день.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг фарша
• 2 головки лука
• 2 яйца
• 400 г шампиньонов
• 3 картофелины
• 100 г твердого сыра
• специи для фарша
• майонез
• растительное масло
• соль

Котлеты с шампиньонами в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления стожков вы можете использовать любой фарш, который вы обычно используете для приготовления домашних котлет.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Шампиньоны промываем, если они большие, режем на пластины.

Картофель чистим, промываем и трем на крупной терке.

Сыр трем на крупной терке

Сегодня будем готовить стожки из свиного фарша. В фарш добавляем мелкоизмельченный лук, яйца, специи, солим по вкусу, хорошо перемешиваем. Приготовленный фарш не должен быть очень тугим, но и не жидким.

Из приготовленного фарша формируем круглые лепешки и выкладываем в противень предварительно смазанный растительным маслом. Противень можно выложить бумагой для запекания.

Если у вас маленькие шампиньоны, как сегодня у меня, мы их просто выкладываем на фарш и слегка вдавливаем их в него. Шампиньоны можно обжарить на растительном масле. Так как я решила сегодня приготовить именно запеченное блюдо, то обжаривать грибы не стала.

Сверху выкладываем картофель, поливаем майонезом и обильно посыпаем тертым сыром. Готовим домашний майонез. 

Закрываем противень фольгой. У кого в духовке есть два противня, то можно второй противень использовать вместо фольги, прикрыв им сверху наше блюдо. Очень удобно и фольгу не надо использовать.

Разогреваем духовку, помещаем в нее противень и запекаем котлеты с шампиньонами 30 минут при температуре 180 градусов. Через 30 минут фольгу снимаем и продолжаем запекать до румяной корочке.

Стожки из фарша с шампиньонами готовы.

В праздник подаем стожки из фарша на блюде. В обычный день лучше всего сочетать их с легкими овощными салатами или овощами.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

КАК УКРАСИТЬ БЛЮДА НА СТОЛЕ

Если вы любите посуду, вам, вероятно, понравится складывать ее стопкой. Стол с красивой стопкой посуды намного красивее, чем стол с одним большим блюдом! Стопки посуды — это действительно шоу-пробки! Драматично и искусно поставлено! И это способ продемонстрировать наши тщательно отобранные коллекции! Сегодня у меня есть несколько советов и секретов, как складывать посуду.

Сегодня СУББОТА В ДОМАШНЕМ СТИЛЕ, давайте складываем посуду!

Одним из самых больших преимуществ штабелирования посуды является то, что я могу использовать одну и ту же посуду снова и снова и каждый раз приобретать новый вид!

Вот несколько советов по созданию красивых стопок блюд…

В СТЕКЕ 3 БЛЮДА ИЛИ БОЛЕЕ

Стопка посуды не должна быть высокой.Начните с 3-х хороших блюд, которые хорошо сочетаются друг с другом, и… TA-DA рождается симпатичная стопка!

Насколько это просто?

ВСЕ О КРАЯХ

Стопку блюд делают оооочень привлекательной благодаря красивым краям, которые выглядывают из-под друг друга.

Выбирайте посуду с интересными краями или бортиками.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ЦВЕТ БЛЮДА

Использование посуды разного цвета работает так же хорошо, как и посуда с интересными краями для создания стопки для сбора!

Когда вы можете сочетать цвета и отличные края … это настоящий победитель!

Я собираю довольно маленькие тарелки разных цветов и дизайнов, чтобы использовать их в качестве «топпера» для стопки посуды.

ЯКОРЬ СТЕК

Добавьте красивую салфетку, бегунок или даже салфетку под стопку посуды, чтобы прикрепить их к столу.

Посмотрите, как синие соломенные салфетки заземляют стопку посуды! ЛЮБЛЮ БЕЛЫЙ и БЕЛЫЙ вместе! А ты?

ДОБАВИТЬ ЧТО-ТО СПЕЦИАЛЬНОЕ В начало стопки

Добавьте специальную миску, красивую салфетку или небольшой предмет, соответствующий тематике стола, в верхнюю часть стопки блюд.

Это делает стек более важным!

Разве эта розовая ваза для цветов не красива? Идеально подойдет к нежному бело-розовому столу! Я купил его много лет назад в HomeGoods менее чем за 5 долларов. Отличные вещи не обязательно должны быть дорогими!

САЛФЕТКИ И КОЛЬЦА САЛФЕТКИ НА БЛЮДА

Если у вас есть красивые салфетки и кольца для салфеток, положите их на стопки посуды!

Я сделал это дерзкое цветочное кольцо для салфеток из страниц старых книг для ужина в нашем книжном клубе.

БОЛЬШЕ, ЧЕМ БЛЮДА

Ставьте миски, десертные тарелки и вилки… или даже чашки.

Эксперимент! Они тоже делают такие отличные стеки!

Укладывать посуду друг на друга — это искусство… но освоить это искусство несложно!

Shabbyfufu | Идеи украшения побережья — доступное и простое

Намного лучше с возрастом | Реставрация оборудования Галерея дизайна Атланты

StoneGable | Как красиво сложить посуду

Designthusiasm | Винтажные книги: отличные способы показать свои коллекции

На Саттон Плэйс | Легкая композиция из гортензий

Смелый южный стиль | Смена кроватей

Если вы пробовали какие-либо из моих идей украшения, меню или рецепты, пожалуйста, щелкните поле «пробовал» на моих значках.Огромное спасибо!

Стопки сырного картофеля | Лучшее в мире блюдо из картофеля

Всемогущий картофель, на мой взгляд, один из самых простых и доступных ингредиентов, которые мы можем купить в супермаркете. Сегодня мы возьмем эту картошку и приготовим необыкновенное блюдо. Ребята, мы говорим о сырных картофельных стеках, возможно, лучшем в мире картофельном блюде.

Эти сырные картофельные стеллажи просто потрясающие. У них есть взрыв вкусов с различными слоями текстуры, и их очень легко приготовить.Идеальное блюдо для закуски или даже в качестве гарнира.

Для приготовления этого блюда я использовала золотой картофель юкон, но вы можете использовать любой картофель, который вам нравится. Я также оставила кожуру на картофеле, так как это придает ему красивую деревенскую текстуру и аромат.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для приготовления этого рецепта : Я запекал ломтики картофеля около 23 минут с функцией запекания и жарки (нижний огонь + верхний нагрев). Если ваша духовка не выполняет обе функции, просто запекайте их еще на 5 минут.Обязательно переверните картофель наполовину. Я также использовал сыр Манчего, выдержанный 4 месяца, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится.

Основные ингредиенты и посуда, которые я использовал в этом рецепте:
Сковороды MY SWISS DIAMON
СЫР МАНЧЕГО
СОЛЬ ИСПАНСКОГО МОРЯ

Если вы еще не подписались на мой канал на YouTube, станьте подписчиком и щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я публикую новое видео.

Поддержите Испанию на вилке. Купите футболку «Испания на вилке» и другие замечательные товары здесь .

Посмотрите видео о том, как приготовить сырные стеки из картофеля | Лучшее в мире блюдо из картофеля

Стопки сырного картофеля | Лучшее в мире блюдо из картофеля

Автор Альберт Бевиа @ Испания на вилке

Состав

• 3 золотой картофель юкон
• 2 столовая ложка оливковое масло первого отжима 30 мл
• бросаться чесночный порошок
• бросаться сладкий копченый испанский перец
• бросаться морская соль
• бросаться свежемолотый черный перец
• 7 унция блок мягкий Manchego chesse .350 кг
• бросаться сушеный тимьян

Инструкции

1. Вымойте и обсушите 3 картофеля юкон золотого размера среднего размера, затем нарежьте каждый картофель на ломтики толщиной 1/4 дюйма (0,635 см), положите ломтики картофеля в противень, выстланный пергаментной бумагой. в один слой

2. Нанесите поцелуй оливкового масла первого холодного отжима на каждый картофель, затем приправьте картофель морской солью, свежемолотым черным перцем, щепоткой чесночного порошка и щепоткой сладкого копченого перца

3. Добавьте картофель в предварительно разогретую духовку, запеките + жаркое, 250 C — 475 F

4. Пока картофель в духовке, нарежьте 3 щедрых стакана сыра Манчего

5. Через 23-24 минуты достаньте картофель из духовки и переложите на блюдо

6. Чтобы собрать каждую стопку картофеля, возьмите 1 ломтик картофеля, добавьте щепотку тертого сыра поверх картофеля, убедитесь, что он утрамбован, добавьте еще один ломтик картофеля, еще щепотку сыра, последний ломтик картофеля и еще один последнюю щепотку сыра, слегка посыпьте сушеным тимьяном и поместите в середину зубочистку, чтобы скрепить все вместе. Когда закончите каждую стопку, добавьте обратно в противень, выстланный пергаментной бумагой

7. Положите стопки картофеля обратно в духовку на 4–5 минут или пока сыр полностью не расплавится

8. Когда сырные картофельные стопки готовы, посыпьте их свежей нарезанной петрушкой и сразу подавайте, наслаждайтесь!

Раскрытие информации: в Spain on a Fork мы предлагаем партнерские ссылки, которые помогут вам найти то, что вам нужно для воссоздания наших рецептов.Если вам нравится то, что мы делаем, вы можете поддержать нас с помощью выбранных нами ссылок, которые приносят нам комиссию, но вы все равно платите ту же цену. Узнайте больше здесь.

About — Стопка посуды

О Гейл Уотсон

Когда я росла, моя семья работала в ресторане и общественном питании на северной развилке Лонг-Айленда в Гринпорте. У отца на коленях я научился быть предпринимателем и ценил искусство, со стороны матери в семье я научился готовить и увлекаться едой.На кухне ресторана меня учили готовиться к толпе, и у меня были замечательные повара, которые потакали моему шквалу вопросов об искусстве и науке о еде.

Совсем недавно я был успешным дизайнером свадебных тортов в Нью-Йорке с 1987 года. Это был бизнес, в который я попал как раз в нужное время. Мир сахара — это потрясающая игровая площадка, и быть частью счастливых моментов множества невест было подарком. Мои торты были представлены в нескольких книгах и бесчисленных журналах, а также мне посчастливилось появиться в нескольких телешоу, включая Oprah, TV Food Network и т. Д.За годы работы в кондитерском бизнесе я познакомился с удивительными людьми, и мои самые близкие друзья — одни из лучших поваров, дизайнеров и редакторов журналов в известном мире, и все они вдохновили и многому меня научили.

Теперь, когда я покинул кухню с выпечкой, я с нетерпением жду возможности проводить дни, готовя, создавая и фотографируя поваренные книги, которые были в моем сердце на протяжении многих лет.

Значение названия

«Стопка блюд» — это что-то вроде шутки и относится к двум вещам.Во-первых, блог о еде — это, по сути, список или «стопка» рецептов (блюд), в которых один кладется поверх другого. Другое вдохновение для названия, как следует из фотографии в заголовке, — когда стопка посуды вытаскивается из шкафа, это обычно означает компанию, хорошую еду и общие моменты.

Эти рецепты созданы в духе собрания. Лучше всего делиться едой, а процесс приготовления и приготовления пищи — это одно из добрых дел. Многие рецепты взяты из моего списка за годы развлечений, которые я выработал сам с течением времени.Каждый рецепт готовится и проверяется, чтобы обеспечить ваш успех. Хотя я и опытный повар, формального образования не получил. Для меня важно, чтобы вы чувствовали, что можете подходить к моей еде и уверенно ее готовить. Когда я публикую рецепты, которые являются работой других, я делаю все возможное, чтобы ссылаться на оригинал и отдавать должное там, где это от всего сердца, и если вы чувствуете себя обязанным репостить мою работу, я надеюсь, что вы сделаете то же самое.

Я надеюсь, что рецепты и фотографии прояснят некоторые элементы кулинарии и покажут вам, что несколько дополнительных шагов могут превратить любое блюдо, будь то одно или несколько, в нечто особенное, легко доступное.



Фотография


Прежде чем стать пекарем свадебных тортов, я изучал художественную фотографию в колледже. Камера всегда была моей тандемной страстью и кулинарией. Я научился снимать на пленку и печатать во влажной темной комнате, что научило меня особому подходу к изображению. Я бесконечно благодарен за этот опыт. Цифровая фотография — это, конечно, фантастика, и я полностью ее принимаю и обожаю.Хотя мои работы не имеют ничего общего с едой, фотографирование для этого блога доставляет огромное удовольствие.

Для тех, кто хочет знать: в основном я снимаю на Canon 5D (мой ребенок) и использую зум 1,2 50 мм или 28-105 мм. Я только что купил Canon 6D, и сейчас мы развиваем тесные рабочие отношения. Я тоже иногда использую Canon G11. Я снимаю на привязи к ноутбуку и увлекаюсь фотошопом.

На моей кухне много солнечного света, которым я предпочитаю пользоваться, когда могу.Однако я часто снимаю ранние значения до рассвета или позже, на следующий день после того, как работа с тортами готова. Мое студийное освещение пугающе простое и все еще развивается. Надо сказать: я люблю свой штатив.



Я искренне надеюсь, что вам понравится то, что я здесь создаю. Напишите мне, пожалуйста, о себе и о том, что вы думаете: [email protected]


Вот вам —

Стопки сладкого картофеля, приправленные тако с веганским кесо

Стопки хрустящего картофеля с приправами тако, покрытые нежным кремовым веганским кесо бланко.Да, пожалуйста! Веселый и простой гарнир, чтобы оживить ваш ужин!

Эти картофельные стеки не содержат глютена, молочных продуктов, полностью веганские и безопасны для палео! Их на самом деле так легко сделать, и это не от мира сего хорошее.

Эти картофельные стеллажи тако идеально подходят для простого ужина в будние дни, но также могут стать прекрасным полезным гарниром для летнего барбекю на заднем дворе, семейного собрания или ужина с друзьями. Недавно я подарила своему мужу гриль Traeger Grill на его 30-летие, так что ему нравилось выполнять обязанности по приготовлению основного блюда, пока я готовлю гарниры (что я тоже люблю, ха-ха).Мы сделали эти штабелеры для картофеля несколько раз и подавали их с курицей, белой рыбой и креветками. Вы действительно не ошибетесь с сырным картофелем и любым вторым блюдом, если спросите меня !!

Приготовьтесь к тому, что ваш разум взорвется от этого веганского queso blanco с кешью. Он действительно настолько безумно хорош, что, по моему скромному мнению, вы НИКОГДА не догадались бы, что в нем нет молочных продуктов. После нескольких тестов я наконец понял вкус и текстуру кесо, которое я хотел, и позвольте мне просто сказать — это божественно. Я не могу дождаться, когда вы, ребята, поймете, что я имею в виду, когда вы сделаете это для себя!

Бонус: у вас будет остаток кесо для овощей, курицы или этих простых начос с курицей барбекю .Так что это рецепт, который продолжает приносить

😉

В качестве приправы для тако я предпочитаю использовать этой марки из-за простых ингредиентов. Любой пакет с приправой для тако, который вы любите, подойдет! Мне нравится использовать здесь пакет, потому что нет необходимости в измерении — он делает подготовку НАСТОЛЬКО легкой!

Эти штабелеры для картофеля тако с веганским кесо станут вашим новым любимым гарниром! Их очень легко приготовить, они увлекаются и так понравятся толпе и придирчивым едокам. Их можно приготовить из японского сладкого картофеля или обычного апельсинового сладкого картофеля — в зависимости от того, что у вас есть под рукой или что вы предпочитаете!

Дайте мне знать, если вы попробуете эти картофельные стопки! Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете, и увидеть ваши развлечения 🙂 Наслаждайтесь !!

Распечатать значок часов

---

Описание

Супер простые палео и веганские стеки картофеля, приправленные тако, с кешью queso blanco!

---

Для картофеля

• 3 небольших японских или обычных сладких картофеля (около 1.5 фунтов)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 пачки любимой приправы для тако
• Дополнительно: горсть нарезанного свежего чеснока и еще немного для отделки

Для queso (* se

e примечание, если вы хотите удвоить рецепт):

• 1 стакан сырых кешью с горкой, замоченных в кипящей воде на 1 час и высушенных *
• 1 банка зеленого чили (4 унции)
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2–1 ч.л. морской соли по вкусу
• 1 стакан несладкого миндального молока
• 1/3 банки нарезанных кубиками помидоров с чили без дренажа (по желанию)
• Дополнительно: кайенский перец для дополнительных специй

---

1. Начните с кипячения воды для кешью; залейте их водой в миске, затем накройте миску и отставьте на 1 час.* См. Примечание, если вы хотите удвоить рецепт.
2. Сделайте картофель. Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте форму для кексов.
3. Вариант: сначала очистите картофель, а затем нарежьте его очень тонкими кружочками толщиной примерно 1/8 дюйма.
4. В большой миске перемешайте картофельные кружочки с оливковым маслом, 1/2 пакета приправы тако и чесноком, пока все не покроется хорошо.
5. Сложите картофель в форму для кексов примерно на 5 или 6 картофелин (это нормально, если они будут складываться выше формы для кексов!).
6. Запекать 45-55 минут, пока не будет достигнута желаемая хрустящая корочка, и картофель не будет готов полностью.
7. Приготовьте кесо, пока картофель жарится. Добавьте в блендер все, кроме консервированных помидоров с чили. Взбейте до однородной массы, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры (по желанию). Отложите в сторону.
8. Когда картофель готов, осторожно снимите стопки с помощью 2 вилок. Сразу же добавьте queso (у вас будет достаточно остатков, чтобы использовать в течение недели). Посыпьте дополнительным чесноком и наслаждайтесь!

---

Банкноты

Если вы хотите удвоить этот рецепт, вам не нужно удваивать кесо! Просто удвойте все картофельные ингредиенты.

Стек грязной посуды Стоковые Фото

• 649-08922798

  Наборная посуда на разделочной доске для мытья посуды

  Премиум без лицензионных отчислений

• 600-03692037

  Губки, щетки и тарелки

  Премиум без лицензионных отчислений

• 695-05769408

  Кухонная мойка завалена грязной посудой

  Премиум без лицензионных отчислений

• 695-05769410

  Кухонная мойка завалена грязной посудой

  Премиум без лицензионных отчислений

• 693-03556951

  Стопка грязной посуды и столового серебра у раковины

  Премиум без лицензионных отчислений

• 693-03564524

  Стопка грязной посуды и столового серебра у Раковины с проточной водой под окном с цветком

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-065

  Омлеты из картофеля, украшенные грибами, беконом и свежей мятой

  Премиум без лицензионных отчислений

• 600-01015276

  Посуда у кухонной мойки

  Премиум без лицензионных отчислений

• 400-05674560

  Куча грязной посуды на кухне — синдром компульсивного накопления

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04409520

  крупный план стопки грязных тарелок

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882114

  Женщина моет посуду на кухне ресторана

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04409521

  крупный план стопки грязных тарелок

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04555734

  Куча из шести тарелок, мисок, ложек и вилок по 6 предметов, снимаемых на очень ярком белом экране

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882112

  Несчастная женщина моет посуду в ресторане

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882110

  Женщина моет посуду на кухне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 695-05764215

  Мужчина держит стопку грязной посуды

  Премиум без лицензионных отчислений

• 400-06882111

  Уборщица моет посуду в ресторане

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882109

  Грязная посуда на кухне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04908711

  грязных тарелок и чашек на кухне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882115

  Женщина, моющая посуду на кухне, вид сверху

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882113

  Улыбающаяся женщина моет посуду на кухне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-09238089

  Много грязной посуды в белой раковине на кухне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882117

  Улыбающаяся женщина смотрит на мытье посуды в ресторане

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06882116

  Хмурящаяся женщина смотрит вверх после мытья посуды

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

Это блюдо действительно складывается из

Для жителей Среднего Запада, которые любят есть свежие продукты из сада, это лучшее время года.Местные сады сочетаются с яркими тяжелыми помидорами, тонкой зеленой фасолью, колоссальной капустой, разнообразным перцем, кабачками длиной почти с мои руки — всеми видами овощей — свежими и полными вкуса.

Я получаю несколько помидоров и несколько великолепных венгерских и болгарских перцев из собственного сада, но кроме трав, это все, что я могу вырастить. Я полагаюсь на опытных производителей, продающих свой урожай на фермерских рынках, и на друзей, у которых очень зеленые пальцы и которые готовы делиться.

После посещения местного сада, где в этом году на окружной ярмарке выращивали голубую ленточку, моя машина была загружена съедобными сокровищами, собранными вручную. Мне не терпелось вернуться домой, чтобы начать есть.

Я вспомнил, как читал в «Домашнем выращивании в чистом и простом виде» об интересном методе приготовления овощей.Автор Мишель Нишан предлагает выложить слоями тонко нарезанные корнеплоды на неглубокую сковороду, накрыть ее другой сковородой того же размера, а затем завернуть все это в алюминиевую фольгу для длительного запекания. Я решил попробовать.

Так как я готовил только для двоих, я вытащил из кухонного ящика четыре запеканки — старую ресторанную посуду, которую нашел в антикварном магазине. Они были неглубокими и как раз подходящего размера, чтобы положить в них немного картофеля, моркови, лука, стручковой фасоли и капусты, очень тонко нарезанных и очень свежих.Соль и перец были единственными приправами, которые я использовал. Немного оливкового масла покрывают сковороды, чтобы картофель не прилипал.

Две тарелки, заполненные овощами, были покрыты двумя оставшимися тарелками, перевернутыми вверх дном. Мне вспомнились дни, когда я была девушкой-скаутом, которая заворачивала овощи, чтобы готовить на костре, когда я плотно завернула формы для выпечки алюминиевой фольгой и поставила оба свертка в духовку. Через полчаса я перевернула пакеты из фольги в рукавицах и дала им запекаться еще 30 минут.

Выйдя из духовки, я осторожно развернул упаковки, которые доставляли чудесный аромат на мою кухню. Я снял блюдо, закрывающее каждую стопку овощей. Я мог бы подать их прямо в любимых блюдах для запекания, но решил последовать инструкциям Нишана по удалению стопки. Я поместил тарелку вверх дном на каждую стопку и перевернул ее, высвободив слои нежных овощей. Морось выдержанного бальзамического уксуса, и они были готовы к подаче.

Конечно, если вы запекаете стопку на сковороде с мармеладом, вам нужно перевернуть запеченные овощи на большую разделочную доску, как если бы вы выкручивали листовой торт из сковороды.

В этом блюде есть как минимум несколько вещей, которые можно полюбить. Во-первых, вам действительно даже не нужен рецепт. Используйте те овощи, которые вы выращиваете в своем саду (или, в моем случае, из огорода друга), или все, что вам нравится на фермерском рынке.Неважно, готовите ли вы для своей семьи, готовите для толпы или готовите еду только для одного или двух — выберите неглубокие формы для выпечки или посуду, которая соответствует вашим потребностям. Приправляйте овощную стопку по своему усмотрению, но когда вы используете свежие овощи с огорода, вы обнаружите, что соль и перец идеально подходят.

‘Настало время есть, пить и веселиться с обильным урожаем — собран.

Стопка запеченных огородных овощей
Оливковое масло, для приготовления сковород
Соль и перец, для приправы
Картофель Юкон Голд, около 2–2 1/2 фунтов, очищенный
Морковь, около 1 фунта, очищенная
Лук, 1 средний, нарезанный тонкие
Зеленая фасоль, от 5 до 6 унций, с верхушкой и с хвостиком (обрезанная), нарезанная по диагонали на кусочки размером 1 дюйм
Капуста, около 4 унций, нарезанная тонкими ломтиками
Бальзамический уксус, хорошего качества, для сбрызгивания

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Приготовьте 2 неглубоких противня или формы для запекания одинакового размера. Две формы для рулетов с мармеладом (11 x 15 дюймов), если вы кормите семью, или от 2 до 4 запеканок, если вы готовите на одного или двоих. Слегка смажьте внутреннюю часть каждой формы для запекания оливковым маслом. Отложите в сторону.

Острым ножом или мандолиной нарежьте картофель Юкон Голд и морковь толщиной 1/8 дюйма, храня их отдельными стопками.

Посолите и поперчите внутреннее дно одной кастрюли. Выложите примерно половину ломтиков картофеля «Юкон Голд» на подготовленной сковороде так, чтобы полностью покрыть дно. Сделайте еще один слой со всеми морковками, расположив их таким же образом. Посыпьте морковь ломтиками лука, стручковой фасолью и капустой. Завершите стопку слоем оставшихся Yukon Golds, уложив их в стиле черепицы. Придавите смесь руками, чтобы плотно уложить ее в сковороду.

Нанесите оливковое масло на верхний слой и посыпьте солью и перцем.

Поставьте другую подготовленную сковороду вверх дном над сковородой с овощами. Плотно оберните сковороды прочной алюминиевой фольгой, чтобы надежно удерживать их вместе.

Выпекайте в духовке, разогретой до 400 градусов, в течение 30 минут. Осторожно переверните сковороды (обязательно используйте прихватки) и запекайте еще 30 минут.

Вынуть из духовки. Оставьте запеченную стопку на 5 минут, затем очень осторожно удалите алюминиевую фольгу.

Снимите верхний противень. Положите большую разделочную доску поверх стопки выпечки и переверните стопку на разделочную доску. Осторожно снимите форму для выпечки. Нарежьте горячую стопку на квадраты или прямоугольники и сразу подавайте, сбрызнув ароматным бальзамическим уксусом.

Советы повара

— Вы можете выбрать любую неглубокую кастрюлю точно такого же размера. Чем они меньше, тем проще будет процесс удаления. Когда я готовлю для 1–4 человек, я люблю использовать запеканки. Но картофель гораздо лучше подрумянивается на сковороде. Если вы попытаетесь использовать более глубокие противни, время выпечки увеличится.

— Посыпьте в стопку любую из ваших любимых свежих трав из вашего сада.Немного тимьяна — это хорошо.

—Ребага, пастернак и репа, нарезанные толщиной 1/8 дюйма, являются хорошим выбором для добавления к картофелю в стопке запеченных огородных овощей. Когда в стопке используются все корнеплоды, они хорошо держатся при извлечении из кастрюли.

— Стог запеченных садовых овощей можно есть отдельно или подавать в качестве гарнира с жареными свиными отбивными или стейком.

Paleo Whole30 Potato Stacks — настоящая еда с Джессикой

Опубликовано: 08.09.20 Обновлено: 08.09.20

2 комментария Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Поделиться — это забота!

Эти картофельные стеки Paleo Whole30 просты в приготовлении, они состоят всего из 4 ингредиентов и являются идеальным гарниром. Они без глютена, без молочных продуктов, веганские и с низким содержанием FODMAP.

У этих картофельных стопок хрустящие края и нежная середина.Они сделаны в форме для маффинов, что делает их такими простыми, но при этом красивыми. Чабрец — приятная добавка свежести.

Как складывать в штабель

Используйте нож для резки мандолины, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками. Затем сложите их так, чтобы большие кусочки были внизу, а мелкие — наверху. Это создаст стек, который будет красиво выглядеть и хорошо держаться.

Картофель Юкон Голд лучше всего подходит для этого, так как он маленький и довольно ровный по размеру. Рыжий тоже подойдет, если он не слишком большой.Вы просто хотите уместить их в форму для кексов, чтобы скрепить стопку.

С чем их подавать

Они станут отличным гарниром к следующим рецептам или почти к любому другому мясному блюду.

Я знаю, что вам понравятся эти палео целые 30 картофельных стопок, потому что они хрустящие, нежные и такие ароматные! Они выглядят модно и эффектно, но такие простые! Вот еще несколько рецептов из картофеля:

Хотите еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

No related posts.