Блюда с грецкими орехами: Полезно и необычно – готовим блюда из грецких орехов — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Полезно и необычно – готовим блюда из грецких орехов

Один из самых любимых и полезных перекусов, прекрасный ингредиент для выпечки и красивое украшение для десертов – все это про грецкие орехи. Его польза неоспорима. Продукт содержит в себе высокое количество здоровых жиров, клетчатки, белка, минералов и витаминов. Грецкие орехи обожают спортсмены, поскольку он богат на аминокислоту аргинин, которая вызывает расширение кровеносных сосудов, улучшая таким образом приток крови к мышцам. Орехи богаты и на витамин Е, который помогает сохранить красоту кожи, волос и ногтей. Также ученые установили, что за счет наличия большого количества биоактивных веществ и лецитина они хорошо укрепляют память, снимают нервное напряжение и активируют работу мозга. Очевидно, что грецкие орехи являются натуральным и вкусным лекарством от многих болезней.

Предлагаем несколько вкусных и необычных блюд из грецких орехов, которые обязательно станут вашими любимыми рецептами.

Греческий ореховый пирог – рецепт

Вам понадобится:

300 г фундука
300 г миндаля
300 г грецких орехов
0,5 стакана жидкого меда

Для сиропа:

1 стакан сахара
1 стакан меда
2 ст. л. лимонного сока

Для теста:

500 г муки
1 ч. л. соли
4 ст. л. оливкового масла
сок 1 лимона

Готовим тесто. Просейте муку с солью и соедините с оливковым маслом, 200 мл воды и соком лимона. Замесите тесто. Затем переложите его в миску и накройте полотенцем на полчаса.

Обжарьте орехи на разогретой сухой сковороде. Хорошо помешивайте в течении 5 минут. Затем измельчите орехи в крупную крошку. Соедините их с медом и тщательно перемешайте.

Разделите тесто на три равные части. Первую часть раскатайте в большой тонкий круг и переложите его на смазанный маслом противень. Сверху выложите половину начинки. Затем раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Распределите оставшеюся начинку и накройте последней частью раскатанного теста. Защипните края и присыпьте пирог кунжутом.

Сделайте небольшие надрезы на пироге и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовим сироп. Соедините мед, сок лимона, сахар и проварите смесь 5 минут. Полейте пирог сиропом и дайте ему остыть.

Приятного аппетита!

Шоколадные оладьи с грецкими орехами – рецепт

Возьмите ингредиенты:

300 г пшеничной муки
80 г сахара
30 г какао-порошка
1 яйцо
5 мл лимонного сока
2 г соды
60 мл растительного масла
грецкие орехи – по вкусу

Соедините в миске яйца, лимонный сок, сахар и хорошо перемешайте. Затем добавьте муку, какао-порошок, соду, кефир и орехи. Перемешайте до однородной консистенции.

Разогрейте сковороду и влейте масло. Обжарьте оладьи на большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.

Готово!

Шоколадная паста с грецкими орехами – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

3 стакана сахара
2 яйца
4 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. какао
130 г грецких орехов
1 ч. л. сливочного масла

2 стакана молока
щепотка ванили

Разотрите сахара с яйцами и добавьте какао, муку, измельченные грецкие орехи, ванилин и сливочное масло. Хорошо перемешайте и добавьте молоко. Снова тщательно перемешайте.

Затем варите на маленьком огне до загустения.

Готово!

Халва из грецких орехов – рецепт

Вам понадобится:

С помощью мясорубки измельчите поджаренные грецкие орехи. В отдельном котелке растопите масло и добавьте муку. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой и поджарьте смесь до золотистого цвета. Убавьте огонь и добавьте орехи. Хорошо перемешайте и жарьте еще одну минуту. Затем влейте горячий сахарный сироп и перемешайте смесь до однородной густой консистенции. Горячую халву выложите на стол и смажьте маслом. Сформируйте круглый и квадратный пласт толщиной 2,5-3 см. Как только он остынет, нарежьте небольшими квадратиками и подавайте к столу с медом. Готово!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

грецких, арахиса, миндаля, пекана и других

Орехи — невероятно полезный продукт, необходимый для прекрасного самочувствия и позитивного настроения. Они повышают уровень гемоглобина, помогают при проблемах с щитовидной железой и успокаивают нервную систему. Что же можно приготовить вкусного из орехов?

Южная экзотика

Варенье из грецкого ореха готовится долго, поскольку ядра настаиваются в сиропе и пропитываются сладостью. При этом орехи должны быть недозрелыми, то есть с зеленой кожурой, которую придется удалить перед приготовлением лакомства. Собирать такие плоды лучше в середине и конце июня, когда орехи еще зеленые, но уже достаточно крупные. Для удаления горечи их замачивают в воде на срок от 2 дней — чем дольше, тем приятнее будет вкус у варенья.

Ингредиенты:

зеленые грецкие орехи — 50 шт.
сахар — 500 г
вода — 250 мл
бутоны гвоздики — 50 шт.

Удалите кожуру с орехов и подержите их в холодной воде 2 дня, периодически меняя воду. Проколите каждый орех иглой и вставьте внутрь по гвоздике, после чего замачивайте их еще 3 дня. Слейте воду, залейте орехи кипятком на 15 минут, слейте кипяток и снова замочите плоды в холодной воде на 7 дней. Хорошо промойте и просушите вымоченные орехи.

Растворите сахар в воде, доведите до кипения, положите в кастрюлю орехи, варите еще 15 минут, а потом дайте будущему варенью настояться 7 часов. Повторите эту процедуру, включающую варку и настаивание, 4 или 5 раз.

Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте чистыми крышками. Заверните емкости в теплое одеяло и дайте им отдохнуть сутки, после чего поставьте в надежное место, где у вас хранятся домашние заготовки. Волшебно-вкусное варенье согреет в зимние холода, поддержит иммунную систему и напомнит о солнечном лете.

Американская классика

Говорят, «Вальдорфский» салат относится к самым популярным в мире блюдам с грецкими орехами и занимает второе место после «Цезаря». История этой пикантной закуски началась в конце XIX века в Нью-Йорке, когда в меню респектабельного ресторана «Уолдорф» появился новый салат, который быстро превратился в гордость американской кухни. Существует множество разнообразных рецептов этого блюда, но мы остановимся на классике.

Ингредиенты:

ядра грецких орехов — 70 г
кислые яблоки — 2 шт.
виноград — 100 г
небольшой корень сельдерея — 1 шт.
майонез — 100 г
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
зелень по вкусу

Очистите корень сельдерея и яблоки, нарежьте их тонкой соломкой, используя ломтерезку. Разрежьте виноградины пополам и удалите косточки. Раздробите грецкие орехи и отправьте к сельдерею и яблокам вместе с виноградом. Кстати, по желанию можно взять чуть больше грецких орехов, чем указано в рецепте. Посолите и поперчите салат, а потом заправьте его майонезом, лучше домашним. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, а виноград — изюмом. Иногда в «Вальдорф» добавляют курицу или индейку, цедру цитрусовых и сухофрукты. И хотя встречаются рецепты с другими орехами, все же грецкий орех — это классика, поэтому без него закуску уже трудновато назвать «Вальдорфским» салатом.

Грузинская закуска

Грузинскую кухню тем более трудно представить без грецкого ореха. Грецкие орехи добавляют в сациви, харчо, лобио, аджику, соус сацебели и другие блюда, — наверное, поэтому в Грузии такой высокий процент долгожителей, ведь грецкие орехи дают силу, выносливость и долголетие. Старинная и вкусная закуска пхали — одна из любимейших, поскольку готовится очень быстро и выглядит оригинально. Это смесь из измельченных овощей, зелени и орехов — сырых, отварных или бланшированных. Попробуйте эти простые рецепты пхали из грецких орехов — вам очень понравится!

Пхали из свеклы

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 400 г

ядра грецких орехов — 200 г
свекла — 250 г
луковица — 1 шт.
пучок кинзы
половина пучка петрушки
по щепотке соли и сушеной паприки

Нарежьте капусту крупными кусками, а свеклу — мелкими, после отварите овощи до мягкости. Хорошо слейте воду, при этом капусту отожмите. Затем измельчите овощи в мясорубке или блендере. Добавьте мелко порубленный лук и зелень, измельченные орехи и приправы. Слепите шарики и выложите на блюдо.

Пхали из белой фасоли

Ингредиенты:

отварная белая фасоль — 500 г
ядра грецких орехов — стакан
отварная морковь — 1 шт.
кинза — 1 пучок
чеснок — 2 зубчика
соль, хмели-сунели — по вкусу

Выложите отварную фасоль в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Смешайте все ингредиенты в чаше блендера, кроме зелени и приправ, и хорошо измельчите. Добавьте порубленную кинзу, специи и слепите шарики.

Пхали из шпината и стручковой фасоли

Ингредиенты:

молодая стручковая фасоль — 250 г
шпинат — 1 пучок
кинза — 1 пучок
ядра грецких орехов — 100 г
половина маленького стручка острого перца
чеснок — 2 зубчика
соль, молотый кориандр — по вкусу

Отварите стручковую фасоль в течение 5 минут, обдайте ее холодной водой и оставьте в дуршлаге. В ту же воду поместите промытые и отделенные от стеблей листья шпината — на 30 секунд, не более. После этого для сохранения цвета шпинат следует также промыть под холодной водой. Измельчите в блендере орехи с зеленью и приправами, добавьте фасоль и шпинат и снова хорошо измельчите. Слепите шарики.

Пхали можно украсить уже на блюде зернами граната, орехами, свежей зеленью, листьями салата, луковыми кольцами, ломтиками огурца и помидора.

Кленовые пеканы

Пеканы пахнут ванильно-сливочным десертом с шоколадными нотками, поэтому их часто используют для приготовления сладких блюд. Эти орехи, которые когда-то были основной пищей американских индейцев, привезли из Северной Америки. Блюда с орехами пекан полезны для укрепления памяти и концентрации внимания, а также для снижения холестерина в крови и профилактики рака. Они не теряют своих ценных свойств, даже если вы приготовите десерт, например кленовые слойки с пеканом.

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто — 400 г
ядро пекана — 100 г
кленовый сироп — 80 г
орехи и сироп для украшения слоек перед выпечкой

Смешайте мелко порубленные орехи с кленовым сиропом — это будет начинка. Раскатайте размороженное слоеное тесто и нарежьте его квадратами размером 12 × 12 см. Сделайте по краям каждого квадрата косые надрезы, а в середину выложите начинку, распределив ее поровну между слойками. На каждый квадрат достаточно около 2–3 ст. л. начинки.

Переплетите слойки косичкой, смажьте их сверху кленовым сиропом и посыпьте измельченными орехами. Застелите противень пергаментом, смазанным маслом, и выложите слойки на некотором расстоянии друг от друга. Запекайте их 20 минут при температуре 180 °С. Если хотите, чтобы получилась румяная корочка, смажьте их еще раз кленовым сиропом — незадолго до готовности, когда тесто уже поднялось и изделия стали плотными.

Блюдо против старости

Ароматная и вкусная арахисовая паста с кремообразной текстурой — американское изобретение. Патент на ее приготовление получил в конце XIX века американский диетолог Aмбpoз Cтpoмб, который искал варианты белковой пищи для людей, лишенных зубов. Родина арахиса — Южная Америка, правда, с ботанической точки зрения это не орех, а бобовая трава. И хотя арахисовую пасту можно купить в магазине, дома все равно получается вкуснее!

Ингредиенты:

арахис — 200 г
мед — 1 ч. л.
растительное масло без запаха — 40 мл
соль — 0,5 ч. л.

Обжарьте арахис на сковороде или в духовке, пока орехи не подрумянятся, — после этого их можно легко отделить от шелухи. Смешайте орехи, соль и мед в блендере, добавьте растительного масла и включите блендер еще раз. В общей сложности на измельчение уйдет около 3 минут. Арахисовая паста должна стать мягкой и пластичной, а ее цвет зависит от степени обжарки. Арахис богат уникальными аминокислотами, которые принимают участие в синтезе гормонов, и никотиновой кислотой, восстанавливающей оболочки нервных клеток. Иными словами, ешьте больше арахиса — и старость с болезнью Альцгеймера вам не грозит!

Марципановые радости

Марципан — старинное аристократическое лакомство, которое впервые стали готовить в Европе. Оно представляет собой смесь молотого миндаля и сахара в виде пудры или сиропа. Название этого удивительного десерта переводится как «мартовский хлеб», хотя к хлебу лакомство не имеет никакого отношения. Марципан богат витамином Е, содержащим большое количество антиоксидантов, от которых зависит женская красота и молодость. А еще говорят, что «мартовский хлеб» изобрели как лекарство от хандры, и с этим трудно поспорить.

Ингредиенты:

миндаль — 150 г
сахар — 200 г
вода — 50 мл
капля миндальной эссенции
сахарная пудра по вкусу

Залейте миндаль кипятком на полчаса, потом слейте воду, дайте орехам подсохнуть и снимите кожицу — у вас это получится легко. Промойте миндаль, обжарьте его на сухой сковороде, постоянно помешивая, и измельчите в блендере до состояния муки.

Залейте сахар водой и подогревайте на медленном огне до тех пор, пока он не превратится в вязкий и густой сироп. Когда из него можно будет скатать шарик, сироп можно считать готовым. Всыпьте в него миндальную муку и варите еще 1–2 минуты, не забывая помешивать.

Напоследок капните в массу миндальную эссенцию, еще раз хорошо перемешайте и выложите сладкую ореховую смесь на плоскую тарелку. Когда марципан остынет, переложите его на разделочную доску, посыпанную сахарной пудрой, и слепите шарики или фигурки. Из марципана можно делать конфеты, украшать им торты или начинять рулеты — например, приготовить восхитительный рождественский штолен.

Молоко без молока

Миндальное молоко — полезный и очень вкусный напиток, в котором содержится целый кладезь необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов. Такое молоко можно делать с грецкими орехами, с кешью или фундуком, но диетологи и врачи рекомендуют именно миндаль, поскольку он дает чувство сытости, поддерживает нервную систему и мозг, повышая уровень интеллекта.

Ингредиенты:

миндаль — 300 г
охлажденная кипяченая вода — 1 литр
сахар — 2 ст. л.

Миндаль промойте, ошпарьте кипятком, залейте кипяченой водой комнатной температуры и оставьте на ночь — за это время орехи должны набухнуть. Слейте воду, залейте миндаль кипятком и оставьте на 10 минут. Снова слейте кипяток и очистите миндаль от шелухи — ореховые ядра после такой обработки получаются гладкими, красивыми, блестящими.

Поместите в чашу блендера миндаль, сахар и 500 мл воды. Все хорошо измельчите, влейте оставшуюся воду и снова взбейте. Процедите через два слоя марли и отожмите. На таком молоке можно готовить каши, использовать в выпечке или пить в чистом виде, а ореховый жмых добавлять в хлеб и бисквиты. Миндальное молоко идеально подходит для веганов и постящихся!

Пряный снек

Нет приятнее перекуса, чем горка ароматных хрустящих орешков, щедро приправленных специями! В них есть немного сладости, соленых ноток и пряного разнообразия. Больше всего для подобного снека подходит кешью — еще один индейский орех, содержащий гораздо меньше жира, но намного больше полезных веществ. Кроме того, кешью — единственный орех, защищающий десны от инфекций, а зубы — от кариеса и налета. Приготовление орехов кешью с пряностями не займет у вас много времени, и этот процесс может оказаться творческим.

Ингредиенты:

кешью — 3 стакана ядер
кленовый сироп — 1,5 ч. л.
соль — 1,5 ч. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
кайенский перец — по вкусу
коричневый сахар — 2 ст. л.
молотая гвоздика — по вкусу
кардамон — по вкусу
молотый имбирь — по вкусу
молотая корица — по вкусу

Смешайте сырые орехи кешью с кленовым сиропом, оливковым маслом, солью и кайенским перцем. Добавьте остальные пряности и еще раз хорошо перемешайте, потом выложите орехи с приправами на противень, застеленный пергаментом. Обжаривайте кешью в духовке в течение получаса при температуре 150 °С, а подавайте остывшими.

Вы можете экспериментировать с разными вкусами, добавляя любые пряности — розмарин, фенхель, апельсиновую цедру, кунжут и кунжутное масло, соус чили, семена сельдерея, карри и кокосовую стружку. Это базовый и беспроигрышный рецепт блюда из орехов для веселой и зажигательной вечеринки!

Восточные сладости

Самый лучший десерт из орехов — нежная, тянущаяся нуга, которая была завезена в Южную Европу с Ближнего Востока и долгое время считалась одним из символов рождественских праздников. Эту великолепную сладость, тающую во рту, достаточно сложно приготовить в домашних условиях, но если вы постараетесь, то все получится. Предлагаем сделать белую мягкую нугу с вяленой клюквой, арахисом и фундуком.

Ингредиенты:

сахар — 400 г
вода — 125 мл
мед — 120 г
яичные белки — 2 шт.
сушеная клюква — 100 г
жареный фундук — 100 г
жареный арахис — 100 г
лимонный сок — 1 ч. л.

Смешайте в кастрюле мед, сахар, воду и сварите сироп, постоянно помешивая и не допуская образования пены. Для этого кастрюлю необходимо периодически снимать с огня, чтобы пена опала. Вскоре она перестанет образовываться. Если вы сварите сироп до пробы на мягкий шарик, нуга получится более нежной и вязкой, а проба на твердый шарик даст более плотный и сухой десерт. Для этого влейте ложку сиропа в ледяную воду — если он опустится на дно, расплывется лепешкой и будет напоминать по текстуре жвачку, это мягкий шарик. Застывший сироп, твердый и будто стеклянный — это твердый шарик.

Пока карамель варится, взбейте белки в твердые пики, в самом конце введите в них лимонный сок. Влейте кипящую карамель тонкой струйкой в белковую массу, не выключая миксер, а потом продолжите взбивание на средней скорости.

Когда карамельно-белковая смесь чуть остынет и станет теплой, всыпьте в нее орехи с вяленой клюквой и размешайте ложкой. Выложите массу на противень, застеленный промасленным пергаментом, при этом высота нуги должна быть примерно 2 см.

Пусть противень постоит при комнатной температуре от 1 до 6 часов, после чего его можно оставить в холодильнике. Перед подачей разрежьте застывшую нугу квадратиками.

Десерт от Шахерезады

Грильяж в шоколаде с фисташками — еще один интересный рецепт с орехом, который украсит ваше меню, ведь в жизни нужно обязательно оставлять место для праздника. Таким праздником станет для вас грильяж с фисташками, богатыми витаминами, минералами и полезными веществами. С одной стороны, это изысканный восточный десерт, а с другой стороны — продукт, полезный для кожи, волос и ногтей. Для грильяжа ищите, конечно, несоленые орехи.

Ингредиенты:

фисташки — 300–350 г
сахар — 150 г
вода — 50 мл
лимонный сок — 1 ст. л.

Для глазури:

темный шоколад — 200 г
коньяк — 2 ст. л.

Смешайте воду с сахаром и сварите сироп — он должен загустеть и стать золотистым. Добавьте в него лимонный сок, перемешайте и всыпьте заранее измельченные орехи. Хорошо перемешайте ложкой массу и слепите шарики или кубики, выкладывая их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Руки и ложку периодически смачивайте водой, чтобы ореховая масса не прилипала. Оставьте шарики и кубики на полчаса, а в это время растопите на водяной бане шоколад и влейте в него коньяк.

Тонкой деревянной палочкой подцепите конфету и окуните ее в остывшую глазурь, а потом снова выложите на бумагу и поставьте в холодильник для застывания. Украсьте грильяж ореховой крошкой и зовите гостей на чаепитие!

Блюда с орехами всегда вкусные, привлекательные и сытные. Готовите ли вы мясо, смешиваете ингредиенты для салата или печете ореховый торт, еда будет отличаться бесподобным ароматом и особенным вкусом. А поскольку природа подарила нам разнообразие орехов, эти блюда никогда не наскучат!

12 очень вкусных блюд, которые можно приготовить с орехами • INMYROOM FOOD

Орехи — это источник силы и энергии. В их составе присутствуют ценные витамины А и Е, полезные жиры, антиоксиданты. Они укрепляют иммунитет и повышают защитные силы человека.

Небольшой горсти орехов в сутки вполне достаточно, чтобы насытить организм этими питательными веществами. Орехи станут прекрасным перекусом в течение дня и восстановят силы, но можно использовать их не только в качестве снэка.

Добавьте в свой рацион еще больше орехов. Мы составили подборку из 12 крутых рецептов, которые вам точно понравятся.

Маффины с козьим сыром и орехами

Орехи — это важный ингредиент многих изысканных блюд. В выходной день, например, можно побаловать себя маффинами с козьим сыром и орехами. Ингредиенты в этом рецепте просто бесподобно сочетаются друг с другом. Маффины станут самым настоящим гастрономическим украшением дня.

Картофельный салат с беконом

Прекрасным вариантом сытного и вкусного обеда станет картофельный салат с беконом. Такой салат с легкостью заменит полноценный прием пищи и подарит заряд бодрости. Обязательно добавьте в этот салат грецкие орехи. Они сделают его еще более полезным и питательным.

Паста с грецким орехом

Орехи идеально впишутся в итальянскую кухню. Они могут стать идеальным ингредиентом аппетитной сливочной пасты. Это именно тот случай, когда из минимума ингредиентов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Делимся рецептом пасты с грецким орехом.

Апельсиновое суфле с фисташками

Изысканные десерты по плечу не только профессиональным шеф-поварам. Вы можете приготовить очень крутое лакомство своими руками на домашней кухне. Делимся рецептом апельсинового суфле с фисташками, которое растопит сердце даже самого привередливого гурмана.

Салат с рукколой, грушей и грецкими орехами

Весна и лето — это сезон ярких салатов. Одно из таких блюд — это салат с рукколой, грушей и грецкими орехами. В нем идеально сочетаются полезная руккола, сочная груша и питательные орешки. Такой салат зарядит вас витаминами, минералами и хорошим настроением.

Морковный крем-суп с яблоком и орехами пекан

Орехи можно добавлять не только в салаты и десерты, но и в первые блюда. Особенно круто они дополняют овощные крем-супы. Если вам необходимо добавить особенно изысканные нотки, то остановите свой выбор на орехах пекан. Рассказываем, как приготовить морковный крем-суп с яблоком и орехом пекан.

Шоколадный пирог с цукини и грецким орехом

Орехи идеально впишутся в чаепитие. Приготовьте шоколадный пирог с цукини и грецким орехом и убедитесь в этом лично. Насыщенный вкус этого десерта по достоинству оценят истинные сладкоежки. Этот пирог такой домашний, уютный и вкусный, что устоять невозможно.

Шампиньоны, фаршированные грецким орехом, шалфеем и клюквой

Соус-дип из болгарского перца и грецких орехов

Уютные посиделки с друзьями не обходятся без классных закусок. Подайте к столу начос, крекеры и чипсы. Чтобы сделать их еще вкуснее, приготовьте соус-дип из болгарского перца и грецких орехов. Этот рецепт станет одним из ваших самых любимых.

Орехово-кофейные кексы

Орехи и кофе — это удивительное сочетание. Орехово-кофейные кексы — это наглядное тому подтверждение. Кофеманам этот рецепт точно понравится. В нем прекрасно сочетается богатый вкус орехов и бодрящий аромат кофе.

Курица с кешью и чесноком

Орехи пригодятся вам даже для приготовления курицы. Нежный ореховый вкус и аромат станет прекрасным компаньоном для пикантного чеснока. Такая курочка прекрасно впишется в особенный ужин по важному поводу. Делимся рецептом курицы с кешью и чесноком.

Морковный торт

Легендарный морковный торт невозможно приготовить без грецких орехов. Этот фирменный вкус невозможно забыть. Он существует вне времени и пространства. Морковный торт сегодня можно попробовать в многочисленных кондитерских и кофейнях, но в домашнем исполнении он получается гораздо вкуснее.

ПП рецепты с грецким орехом

Сыроедческий морковный торт

Скоро весна, и, чтобы помочь организму и пополнить его витаминами, …

2 час. 40 мин. 8

Салат “Любовница”

Кто не знает салат «Любовница»? Салат знают все. А почему …

40 мин. 6

Овсяное печенье с орехами и черносливом

Овсяное печенье с орехами и черносливом — отличный вариант для …

1 час. 9 мин. 3

Диетический торт Наполеон

Вы недавно перешли на правильное питание? И у Вас сразу …

60 мин. 6

Вегетарианский тарт с клюквой

Предлагаю вашему вниманию рецепт тарта с клюквой из простых и …

1 час. 20 мин. 2

Творожная запеканка диетическая без муки и манки

Творожная запеканка это такое достаточно простое блюдо, но в то …

40 мин. 5

Салат из сельдерея стеблевого диетический

Вот такие необычные стебли сельдерея, помогают нам худеть, а также …

10 мин. 2

Салат-щетка для похудения без капусты

Необыкновенно вкусный салат можно приготовить из таких простых продуктов и …

15 мин. 2

Кекс из кабачка

Предлагаю Вам попробовать необычный рецепт кекса из кабачка. Рецепт подойдет …

1 час. 20 мин. 4

Десерт из творога и яблок

Неоспоримый факт, что творог и яблоко содержат огромное количество полезных …

25 мин. 2

Овсяноблин с какао и бананом

Еще один очень вкусный вариант овсяноблина. За счет начинки из …

15 мин. 1

Салат с грецким орехом

Очень ароматный и сочный салат из свеклы с грецким орехом. …

2 час. 10 мин. 2

Блины без муки

Предлагаю приготовить диетический вариант блинов без использования муки. Такие блины …

2 час. 10 мин. 4

Салат с ананасом

Представляю Вам необычный салат. Он придется по вкусу людям, любящим …

45 мин. 2

Салат из сельдерея и яблока для похудения

Сельдерей очень полезный продукт и помогает для похудения. Салаты можно …

8 мин. 2

Фасоль с зеленым луком

Закуска из фасоли с зеленым луком готовится очень просто и …

60 мин. 5

Блины без лактозы, сахара и глютена

Предлагаю Вашему вниманию интересный рецепт безлактозных блинчиков без сахара и …

45 мин. 3

Пряное ореховое молоко

Предлагаю Вашему вниманию вариант полезнейшего и вкусного напитка — орехового …

10 мин. 2

Салат из курицы

Диетический салат из курицы насыщает организм белком, придает сил. Я …

25 мин. 2

Сыроедные спагетти из кабачка

Кабачок — низкокалорийный овощ, он на 90% состоит из воды. …

5 мин. 2

Постная сладкая колбаса

Из орехов и сухофруктов можно приготовить отличный десерт. Предлагаю попробовать …

20 мин. 1

Суп-пюре из моркови

Морковный диетический суп порадует Вас ярким солнечным цветом и восполнит …

25 мин. 1

Сациви с курицей

Сегодня предлагаю Вам приготовить традиционное грузинское блюдо сациви с курицей.Сациви …

1 час. 5 мин. 4

Постная ячневая каша с орехами

Ячневая крупа не так популярна как гречка или овсянка. Но …

35 мин. 3

ПП салат из моркови и апельсина

Предлагаю приготовить легкий, содержащий большое количество витаминов салатик из апельсина, …

10 мин. 2

Салат из сельдерея с яблоком

Салат, в состав которого входит сельдерей является источником витаминов и …

20 мин. 2

Нутелла сыроедная

Предлагаю приготовить полезный шоколадный крем. Готовится без термической обработки продуктов, …

15 мин. 2

Веганское овсяное печенье

Овсяное печенье в сочетании с яблоком получается просто волшебным. Попробуйте …

60 мин. 2

Морковный ПП салат с плавленым сыром

Предлагаю приготовить вкусный и полезный салат из моркови, плавленого сыра, …

20 мин. 4

Тыквенный ПП пирог

Тыква — это полезный и низкокалорийный продукт. В тыкве всего …

1 час. 10 мин. 4

ПП салат из сельди, грецких орехов и свеклы

Представляю Вам замечательный салат из малосольной сельди, грецких орехов и …

25 мин. 3

Бурфи

Любителям сладенького непременно понравится этот рецепт. Бурфи — это разновидность …

12 час. 10 мин. 10

Горбуша в ореховой панировке

Представляю Вам абсолютно новое, нежное блюдо из горбуши.Оно может выступать …

40 мин. 4

ПП трюфели

Многим тяжело придерживаться правильного питания, потому что нужно отказаться от …

20 мин. 2

Творожные ПП корзиночки с яблоками

Один из моих любимых десертов. Тесто готовится из обезжиренного творога …

45 мин. 4

Яблочные лодочки с черносливом ПП

Печеные яблоки — это вкуснейшее лакомство, которое благотворно влияет на …

25 мин. 4

ПП конфеты из сухого молока

Если вы следите за фигурой, но очень любите сладенькое, предлагаю …

20 мин. 10

ПП штрудель с яблоками и изюмом в лаваше

Предлагаю Вам рецепт невероятно вкусного и простого в приготовлении штруделя. …

45 мин. 4

ПП паштет из авокадо для бутербродов

Авокадо — кладезь питательных веществ. Мякоть этого темно-зеленого плода слегка …

15 мин. 1

ПП кексы с грушей

Диетические грушевые кексы с орехами — это прекрасное начало дня. …

50 мин. 3

Овсяная ПП каша с ореховой смесью

Предлагаю самый питательный вариант овсянки на завтрак. Но если дополнить …

25 мин. 2

Салат с индейкой

Предлагаю Вам попробовать салат с мясом индейки и грецкими орешками, …

1 час. 10 мин. 3

ПП брауни из тыквы

Порой очень хочется побаловать себя каким-нибудь десертом. Но хочется, чтобы …

1 час. 40 мин. 4

ПП салат “Принц”

Удивительно вкусный салат «Принц» станет главным угощением на вашем праздничном …

2 час. 0 мин. 6

Грецкий орех содержит витамины С, B1, B2, РР, каротин, дубильные вещества, жирные масла, клетчатку и белок. Улучшает работу мозга и общее состояние организма. Но не рекомендуется есть более 6ти орешков в день.

Печенье — Рецепт с грецкими орехами

История блюда

Есть мнение, что первыми приготовили подобное печенье англичане и шотландцы и случилось это примерно в XII веке. И готовили его просто на просто из остатков хлебного теста, в которое добавляли сахар. Такое печенье, конечно, было слишком сухим и вначале больше напоминало сухари. Позднее придумали добавлять в тесто масло и тогда оно начало получаться мягким и рассыпчатым.

В классическом варианте рецепт песочного печенья выглядит так: 2 части масла, 3 части муки и 1 часть сахара. Главная особенность теста заключается в том, что все его составляющие просто перетираются в крошку, а потом вымешивают в эластичное тесто. Именно так мы станем готовить тесто в наше ореховое печенье из грецких орехов. И делать это начнем прямо сейчас.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука -300 г
Сметана – 4 ст.л.
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 0,5 ст.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – щепотка

Начинка:

Грецкие орехи – 1 ст.
Сахар – 3 ст.л.
Масло сливочное – 30 г
Объем стакана – 250 мл

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Масло выложить заранее – оно должно быть мягким.
Подготовим необходимые продукты и главное выложим заранее из холодильника масло.
Займемся начинкой. Скалкой раскатаем орехи, измельчая их.
А пока приготовим начинку и для начала скалкой измельчим орехи.
В миску выложить орехи, добавить сахар и масло.
В миске соединяем орехи, сливочное масло и сахарный песок.
Перемешать. Начинка готова.
Хорошенько перемешиваем начинку и оставляем в сторону.
Займемся тестом. В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль, кусочки мягкого сливочного масла.
Для теста просеиваем в миску муку, добавляем разрыхлитель, соль и по кусочкам мягкое сливочное масло.
Перетереть руками в крошку.
А теперь хорошенько перетираем тесто в крошку руками.
В отдельную миску выложить сметану, сахар, вбить яйцо.
В отдельной посуде смешиваем яйцо, сметану и сахар.
Венчиком взбить до однородности.
Хорошенько смешиваем все жидкие продукты.
Сметанную смесь добавить к мучной.
А вот теперь соединяем жидкие и сыпучие ингредиенты.
Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам.
Самое время сделать хорошее вязкое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной в 0,4-0,5 мм.
Теперь готовое тесто надо раскатать скалкой до толщины пол сантиметра.
По тесту распределить равномерно ореховую начинку.
На тесто раскладываем начинку из орехов, которую приготовили заранее.
Тесто свернуть рулетом и порезать на одинаковые кусочки-заготовки.
А теперь тесто сворачиваем рулетом и разрезаем на кусочки одинакового размера.
Заготовки печенья выложить на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Заготовки выкладываем на пергамент и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
Готовое печенье можно подавать к столу сразу же.
Ну вот и все — подаем печенье на стол и готовим чай.

Польза блюда

Рецепты, которые рассказывают как готовить печенье с грецкими орехами очень разнообразны. Это может быть вариант на растительном масле, например, масле кокосовом или более зожном масле ГХИ. В этом случае можно будет говорит о том, что блюдо полезно. Если же в составе, как в нашем случае, только обычные привычные продукты, тогда — это скорее удовольствие. Хотя печенье с грецкими орехами и, например, изюмом или курагой будет точно куда интереснее и полезнее чем купленные сладости.

А вы можете рассказать нам о своих любимых десертах? Мы будем рады предложить воспользоваться вашим опытом нашим читателям. Давайте готовить вместе, наша команда всегда рада новым друзьям и интересным экспериментам. Всегда ваш ХозОбоз!

Польворон — печенье с молотыми грецкими орехами рецепт

Поделиться с друзьями:

Название этого рассыпчатого сливочно-орехового печенья произошло от испанского слова «пыль». По мнению Марселы Вальядолиде, это то, во что они превратятся, как только откусите кусочек. Хотя традиционно это мексиканское свадебное печенье, в детстве она ела приготовленное ее мамой печенье по этому рецепту каждое Рождество, обмакивая его в горячий шоколад. После того, как вы попробуете первую партию, вы, скорее всего, найдете повод готовить это печенье еще и еще.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. (230 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
1/2 ст. молотых грецких орехов
1 ст. нарезанных мелкими кусочками грецких орехов
1/2 ст. сахарной пудры плюс еще немного для украшения

Приготовление блюда по рецепту:

С помощью электрического миксера в большой миске взбивайте сливочное масло, пока оно не побелеет и не станет воздушным. Добавьте сахар и взбивайте, пока компоненты не перемешаются. Введите муку, а затем молотые и нарезанные грецкие орехи. Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой шар. Заверните по-отдельности в пищевую пленку и охладите в течение 30 мин.
Разогрейте духовку до 160С.

Работайте по очереди с каждой порцией теста, остальное тесто держите в холодильнике. Скатайте шарики из теста, набирая по 2 ст. л. с горкой для каждого печенья. Выложите шарики на большой противень, оставив между ними расстояние 1,5 см.
Выпекайте печенье, пока дно не зарумянится, а поверхность не станет светло-золотистой, около 18 мин. Дайте остыть на противне в течение 5 мин. Присыпьте теплое печенье сахарной пудрой. Переложите посыпанное сахаром печенье на решетку до полного остывания. (Печенье можно приготовить заранее за два дня. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.) Перед подачей печенье можно еще раз посыпать сахарной пудрой.

Категории:

Блюда с орехами – Рецепты блюд с орехами

Блюда с орехами готовятся просто, а получаются очень вкусными и полезными. С орехами любой десерт становится изысканным, мясо приобретает особый аромат и привкус, а салаты становятся сытнее и полезнее. Добавьте орехи в творог, растёртый с сыром и чесноком – и вот готова быстрая закуска. Измельчите орехи и смешайте с панировочными сухарями – и вам обеспечена пикантная корочка на отбивных или рыбке в кляре. Обжарьте орехи в меду или сахаре – вот вам и полезные конфетки, а если сахар заменить солью и специями, получится закуска к пиву…

Блюд с орехами великое множество, и каждый народ привнёс в сокровищницу кулинарии свои особенные рецепты, а веяния современности причудливым образом смешали вкусы и ароматы, явив миру необычные сочетания. «Кулинарный Эдем» с удовольствием делится с вами интересными рецептами – как раз в преддверии орехового Спаса. Попробуйте приготовить блюда с орехами к праздничному столу.

Закуска из говяжьего языка с грецкими орехами

Ингредиенты:
1 язык,
½ стак. грецких орехов,
3 зубчика чеснока,
4 ст.л. майонеза,
1-2 ст.л. белого винного уксуса.

Приготовление:
Отварите язык, снимите кожицу и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и орехи измельчите, смешайте с языком, заправьте уксусом и майонезом и перемешайте. Украсьте зеленью и четвертинками орехов.

Творожная паста с орехами

Ингредиенты:
300 г жирного творога,
50 г мягкого сыра,
½ стак. грецких орехов,
2-4 зубчика чеснока,
соль. Чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Орехи раздавите скалкой и измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс и разотрите с солью. Творог протрите через сито, смешайте с сыром, натёртым на мелкой тёрке, и остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Намажьте полученной пастой белые тосты и украсьте зеленью.

Закусочная паста «Мухаммара»

Ингредиенты:
3 сладких перца,
¾ стак. грецких орехов,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. сока лимона,
½ ч.л. красного молотого перца,
1 ч.л. молотой зиры,
¼ стак. оливкового масла,
2 ст.л. сахара,
¼ стак. панировочных сухарей,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные перцы разрежьте на половинки и положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой. Запекайте в горячей духовке до тех пор, пока кожица не обуглится, затем сложите перцы в пакет и оставьте на 20-25 минут. После этого снимите кожицу. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде в течение 1 минуты. В чашу блендера выложите перцы, грецкие орехи и все остальные ингредиенты и измельчите до однородности. Если получится слишком густая масса, добавьте немного кипячёной холодной воды. Добавьте по вкусу соль и сок лимона. Эту закусочную пасту намазывают на хлеб и украшают листочками мяты.

Шампиньоны, фаршированные орехами и сыром

Ингредиенты:
12 крупных шампиньонов,
½ стак. грецких орехов,
2-3 зубчика чеснока,
150 г сыра,
4 ст.л. сливок,
соль, чёрный молотый перец, щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
Грибы промойте и обсушите. Удалите ножки и мелко нарежьте их. Шляпки обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Измельчите чеснок. Орехи обжарьте на сухой сковороде, остудите и нарубите ножом не очень мелко. Сыр натрите на крупной тёрке. Соедините сыр, орехи, чеснок, сливки и измельчённые ножки, перемешайте, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Полученной начинкой наполните шляпки, уложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в нагретую до 200°С духовку на 6-7 минут.

Рулет из говядины с кешью и черносливом

Ингредиенты:
1,5-2 кг мякоти говядины цельным куском,
1 стак кешью,
½ стак. чернослива,
3-4 зубчика чеснока,
400-500 г мелкого лука,
1 пучок зелени петрушки,
соль, чёрный молотый перец, оливковое или растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте кусок мяса пластами толщиной примерно по 1 см, двигая ножом сначала в одну, затем в другую сторону и не дорезая до края примерно по 2 см – у вас должна получиться «книжка-раскладка». Разверните мясо в единый пласт. Орехи кешью, чернослив без косточек, зелень петрушки и чеснок измельчите при помощи блендера или кухонного комбайна, посолите и поперчите. Смажьте полученной начинкой мясной пласт и сверните его в рулет. Перевяжите прочной ниткой. Обжарьте на сковороде c растительным маслом до образования румяной корочки. В рукав для запекания выложите очищенный мелкий лучок, на него – рулет, и завяжите концы. Уложите на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5-2 часа.

Жареная курица с орехами

Ингредиенты:
1 средняя курица,
½ стак. грецких орехов,
1-2 зубчика чеснока,
1-2 ст.л. зелени петрушки,
1 лимон,
2-3 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
2-3 ст.л. воды,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Разотрите чеснок с солью, перцем, грецкими орехами и 1 ст.л. растительного масла. Отодвиньте кожицу от тушки и смажьте всю поверхность под ней полученной орехово-чесночной массой. Прижмите кожицу, равномерно распределяя начинку. Внутрь тушки положите лимон, разрезанный на 4 части. Положите курицу на противень, смажьте кожицу сверху оставшимся маслом и поставьте в нагретую до 180-190°С на 1-1,5 часа. Готовую курицу выложите на блюдо. Тем временем приготовьте соус: соедините крахмал с водой, добавьте сок, образовавшийся при жарке, поставьте на средний огонь и прогрейте до загустения. Добавьте соль и перец, если нужно.

Стейки трески в ореховой панировке

Ингредиенты:
4 стейка трески,
1 лимон,
½ стак. грецких орехов,
½ стак. муки,
2 яйца,
3-4 ст.л. панировочных сухарей,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Хорошо вымытый лимон обсушите полотенцем и снимите цедру при помощи тёрки. Отожмите сок. Измельчите орехи в блендере и соедините ореховую массу с цедрой и панировочными сухарями. Стейки трески разморозьте, обсушите, сбрызните соком лимона и натрите солью и перцем. Припудрите мукой и оставьте на 5 минут. Яйца взбейте с солью и перцем, обмакните стейки в яичную массу, затем в панировку и обжарьте на раскалённом растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны.

Соус из грецких орехов и хрена (к рыбе)

Ингредиенты:
150 г грецких орехов,
150 г натёртого хрена,
300 мл 30% сливок,
2 ст.л. панировочных сухарей (без специй),
½ ч.л. сахарной пудры,
соль, сок лимона.

Приготовление:
Орехи измельчите в блендере до однородной массы, соедините с хреном, солью, сахарной пудрой и панировочными сухарями, добавьте сливки и взбейте. Не переставая взбивать, добавьте по капле лимонный сок, пока соус не загустеет. Подайте к рыбе.

Соус из грецких орехов с чесноком

Пропорции – по вкусу. Грецкие орехи (нежареные) измельчите в блендере, добавьте чеснок по вкусу, специи (соль, зира, хмели-сунели, красный сладкий перец, шафран, молотая гвоздика, молотый кардамон и т.д.) и продолжайте взбивать до однородности. Постепенно добавляя холодную кипячёную воду, доведите соус до густоты сметаны и нежной консистенции. Блендер должен быть мощным!

Куриные сердечки, жаренные с орехами

Ингредиенты:
500 г сердечек,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
½ стак. грецких орехов,
½ стручка острого перца,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте полукольцами, перец измельчите, орехи крупно нарежьте. На сковороде со сливочным маслом обжарьте сначала лук, затем добавьте перец и орехи, перемешайте и тушите минуты 2-3. На другой сковороде обжарьте сердечки на растительном масле в течение 10 минут, добавьте к ним ореховую массу, посолите, поперчите и прогрейте всё вместе минуты 2. Подайте, посыпав зеленью.

Вареники с грецкими орехами

Ингредиенты:
1 яйцо,
200 мл воды,
мука – сколько потребуется,
соль.
Начинка:
500 г грецких орехов,
3-4 зубчика чеснока,
2-3 луковицы,
½ пучка зелени петрушки или укропа,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Замесите довольно крутое тесто и дайте ему постоять на столе под перевёрнутой тарелкой. Тем временем приготовьте начинку: все ингредиенты измельчите при помощи блендера в однородную массу, посолите и поперчите по вкусу. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте кружочки, положите на каждый по 1 ч.л. начинки и залепите края. Отварите в кипящей подсоленной воде. Подайте со сметаной.

Куриные окорочка «Изыск»

Ингредиенты:
4 куриных окорочка,
1 стак. грецких орехов,
½ стак. чернослива,
1 пучок петрушки,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец, сливки – по вкусу.

Приготовление:
Окорочка промойте и обсушите. Аккуратно выверните с них кожу и надрежьте косточку, чтобы у вас получился мешочек. Куриное мясо снимите с костей и пропустите через мясорубку вместе с орехами, черносливом и зеленью. Добавьте лук, нарезанный очень мелкими кубиками, соль, перец и сливки и вымесите фарш. Полученным фаршем наполните мешочки из кожицы с окорочков, закрепите зубочистками и уложите в форму для запекания. Посолите, накройте листом фольги и поставьте запекаться в горячую духовку. За 5-7 минут до окончания приготовления снимите фольгу и дайте окорочкам зарумяниться.

Котлеты из ржаного хлеба с орехами

Ингредиенты:
2 стак. грецких орехов,
½ буханки ржаного хлеба,
4 картофелины,
½ стак. молока,
1 луковица,
2-4 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
С чёрного хлеба снимите корочки, размочите, отожмите и пропустите через мясорубку вместе с орехами, картофелем, луком и чесноком. Добавьте молоко и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, сформуйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.

Фисташковые конфеты

Ингредиенты:
150 г фисташек,
350 г молочного шоколада,
420 г сахарной пудры,
80 г сливочного масла,
1 лимон,
15 мл жирных сливок.

Приготовление:
С лимона снимите цедру, смешайте её со сливками и сливочным маслом и взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру и взбейте до однородной массы. Из полученной густой массы слепите небольшие шарики, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в холодильник. Фисташки измельчите в крошку. Шоколад натрите на тёрке, растопите на водяной бане. Наколите один шарик на спицу, окуните в шоколад и обваляйте в орехах. Так поступите со всеми шариками, которые затем поставьте в холодильник и дайте им полностью застыть.

Батончики-мюсли

Ингредиенты:
300 г смеси любых орехов (фундук, миндаль, грецкие, кешью и т.д.),
250 г овсяных хлопьев,
400 г чернослива,
120 г изюма или коринки (сушёной вишни),
150 г кокосовой стружки,
2 лимона,
4 апельсина,
2 ст.л. жидкого мёда,
1-2 ч.л. ванили,
200 г сахара.

Приготовление:
Изрубите орехи и чернослив, добавьте цедру с лимонов и апельсинов, кокосовую стружку, изюм и хлопья. Перемешайте. Выжмите сок из лимонов и апельсинов, смешайте с сахаром и вылейте на сковороду. Нагрейте на медленном огне до кипения и проварите в течение 1-2 минут. Добавьте мёд и ваниль, перемешайте и соедините с ореховой массой. На противень, застеленный бумагой для выпечки, распределите всю массу и поставьте выпекаться при температуре 200°С в течение 20 минут. Нарежьте на бруски, переверните и допеките ещё минут 15, снизив температуру до 150-160°С.

Бездрожжевой хлеб с орехами

Ингредиенты:
175 мл молока,
250 мл кефира,
½-⅔ стак. любых орехов (или их смесь),
50 г кураги,
1 ч.л. соды,
½ ч.л. соли,
50 г овсяных хлопьев,
400-450 г муки (можно заменить часть муки отрубями).

Приготовление:
Курагу нарежьте кубиками, орехи изрубите. Соедините сухие и влажные ингредиенты и замесите мягкое тесто. Присыпьте противень мукой, выложите на него тесто в виде батона и сделайте на его поверхности надрезы ножом. Выпекайте при температуре 180°С в течение 30-35 минут, затем заверните в полотенце и остудите на решётке.

Пикантная ореховая смесь

Ингредиенты:
2 стак. смеси орехов,
¼ стак. сахара,
¼ стак. апельсинового сока,
1 ст.л. сливочного масла,
¼ ч.л. чесночного порошка,
1 ст.л. молотой корицы,
¼ ч.л. молотого мускатного ореха.

Приготовление:
Соедините сахар и апельсиновый сок, добавьте масло и специи и сварите сироп, постоянно помешивая. Засыпьте орехи, перемешайте, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте в сиропе в течение 20 минут, помешивая. Затем выложите на противень и подсушите в лёгком духу.

Блюда с орехами поражают воображение своим разнообразием. А каждый вид орехов обогащает их своим неповторимым вкусом и ароматом. Удивляйте и экспериментируйте!

Лариса Шуфтайкина

17 восхитительных сладких и пикантных рецептов из грецких орехов, которые вам точно понравятся За

В последние годы я очень старался съесть орехи, от чего я раньше не был в восторге. Это стоило нескольких попыток, поскольку теперь я люблю орехи и наслаждаюсь как добавлением их в блюда, так и перекусом по мере их поступления.

Большинство орехов богаты белком и содержат полезные жиры, которых нельзя избегать. Каждый сорт имеет свой неповторимый вкус и может использоваться по-разному.

Орех, который я еще не освоил, — это грецкий орех.Я думаю, это потому, что его вкус немного мягче, чем у большинства других орехов, а это означает, что существует слишком много возможностей для того, что с ними можно сделать. Раньше я в основном ел грецкие орехи в пирогах или пирогах, но я бы хотел проявить немного больше творчества и перейти к рецептам пикантных блюд.

1. Тако из сельдерея и грецких орехов

Как большой поклонник мексиканской кухни, я увидел слово «тако» и сохранил рецепт за секунды. Я никогда раньше не пробовала вегетарианские тако, но полностью готова их попробовать. Если я обнаружу, что мне не хватает мяса, я уверен, что могу добавить курицу, и она будет хорошо сочетаться с этим рецептом.

Это тако из сельдерея и грецкого ореха выглядит полным вкуса и текстуры; каждый укус нанесет удар. Тем не менее, я не думаю, что вкусы слишком сложные для всей семьи. Грецкие орехи добавят идеальный хруст, и я могу представить, как подать эти свежие тако на летнем барбекю.

2. Свиная корейка с тусклым соусом, засахаренными грецкими орехами и капустой

Свинина — это не то, что я готовлю часто, но каждый раз, когда я это делаю, это превращается в угощение. Эта свиная корейка с нежным соусом, засахаренными грецкими орехами и капустой выглядит как идеальное сытное, но вполне доступное блюдо.

Каждый элемент этого блюда доведен до совершенства и прекрасно сочетается с другими вкусами. Резкую сладость принесет раскисшее яблочное пюре, которое хорошо сочетается с соленой кровяной колбасой и мясной свининой. Цукаты из грецких орехов — это глазурь на торте, придающая нотку древесной сладости.

3. Гранола с банановым орехом

Я не могу насытиться мюсли на завтрак, и эта гранола с банановым орехом, похоже, может стать моей следующей страстью. Возможно, он не самый полезный с добавлением коричневого сахара и масла, но я считаю, что аромат того стоит, и эти ингредиенты можно было бы опустить или заменить, если хотите.

Корица и ваниль придадут этой мюсли ароматный и согревающий вкус, а это идеальное начало дня. Если вы поклонник бананов, вы, конечно, можете добавить несколько более крупных кусочков, пропорции в этом рецепте также можно настроить. Я бы наслаждался этим вместе с ванильным йогуртом и свежей черникой сверху.

4. Торт со специями из грецких орехов

Как уже упоминалось ранее, я чаще всего сталкиваюсь с грецкими орехами именно в тортах, однако этот торт со специями из грецких орехов выглядит лучше других, которые я видел раньше.

Поскольку этот торт состоит из нескольких более тонких слоев, в отличие от двух, как обычный торт, зажатых вместе с декадентской глазурью для помадки, он, несомненно, будет влажным и восхитительным. Мы знаем, что грецкие орехи хорошо сочетаются с теплыми специями, такими как корица и гвоздика, поэтому вкус обязательно будет впечатляющим; представьте, как это будет вкусно вместе с чашкой чая или кофе! Чередующиеся цветные слои делают торт похожим на то, что он мог быть сделан из модной пекарни, хотя на самом деле воссоздать себя несложно.

5. Цукаты из грецких орехов

Любые рецепты, требующие считанных минут, сразу получают от меня одобрение. Учитывая, что это займет у вас всего пять, было бы глупо не попробовать.

Я очень обожаю сладкое, поэтому, когда я начал есть больше орехов, я перешел на более сладкие блюда. Хотя они могут быть не такими полезными, как обычные поджаренные грецкие орехи, я считаю, что это будет отличная закуска для начала. Есть бесконечные возможности для этих засахаренных грецких орехов; Вы можете положить их в печенье или на пирожные, смешать с мюсли или просто наслаждаться ими в том виде, в каком они есть.

6. Киш из стилтона, шпината и молодого картофеля с грецким орехом

Я могу представить, что тесто из грецких орехов на этом пироге придаст очаровательный фоновый оттенок орехового вкуса. Орехи также сделают тесто более прочным, что снижает вероятность его поломки и упрощает резку.

Я сомневаюсь, что что-то изменил бы в этом пирожном из стилтона, шпината и нового картофеля с ореховым пирогом, но если вам нравится идея пирожных больше, чем начинка, вы можете смешивать и сочетать разные рецепты пирога с заварным кремом.Поскольку вкус грецких орехов не слишком сильный, это тесто подойдет для самых разных вкусных ингредиентов.

7. Горгонзола, лук-порей и грецкий орех Орзотто

Моя соседка по университету впервые познакомила меня с орзо, и я буду вечно благодарен за это. Если вы виноваты в том, что всегда тянетесь к макаронам, тогда попробуйте, это так же просто сделать, и вы внесете долгожданное изменение.

Мне нравится идея орзотто с горгонзолой, луком-пореем и грецкими орехами, теперь вы не ошибетесь, выбрав сырное блюдо из углеводов, не так ли? Грецкие орехи совершенно необходимы для этого рецепта, поскольку без них, я думаю, им не хватало бы текстуры.Есть несколько способов персонализировать это блюдо. Моя семья большие мясоеды, поэтому я подумываю добавить в нее немного жареного бекона.

8. Шоколадно-ореховая помадка

Моему вышеупомянутому сладкому нравится внешний вид этой шоколадно-ореховой помадки. Моя бабушка готовит фадж столько, сколько я себя помню, и мне нравится, когда она экспериментирует с различными добавками и начинками.

Не могу сказать, что верю в свою способность приготовить что-нибудь столь же вкусное, как моя бабушка, но этот рецепт выглядит довольно надежным.Положите пару кусочков помадки в симпатичные маленькие пакетики, и из них получатся отличные сувениры для вечеринки или подарки в виде благодарности. Если вы не являетесь большим поклонником излишне сладких лакомств, обязательно используйте более темный шоколад или даже используйте больший поднос, чтобы кусочки помадки не были такими толстыми.

9. Цыпленок с персидским гранатом и грецкими орехами

Как только я увидел этот рецепт, я понял, что должен попробовать. Я большой поклонник сытного тушеного мяса, и это выглядит просто идеально со своими уникальными особенностями.

Добавление фруктов в пикантные блюда — это не то, чем я всегда увлекаюсь, но здесь кусочки граната выглядят как отличный взрыв свежей сладости.Вдобавок они выглядят невероятно красиво. Цыпленок из персидского граната и грецкого ореха может показаться модным, но его приготовить совсем несложно. Поскольку курица готовится медленно, она будет невероятно нежной и впитает все эти восхитительные специи и ароматы.

10. Песто с грецкими орехами и цукини

Пицца всегда нравится в нашем доме, и мне нравится, что по рецепту пиццы с грецким орехом и цукини можно приготовить четыре мини-пиццы, избегая неизбежных споров о том, у кого самый большой кусок.Мы не часто выбираем пиццу с другой основой, кроме томатов, но я более чем готов попробовать это.

Песто — это то, что я всегда держу в холодильнике, так как он может быть настоящим спасением. Это может быть крем для курицы или соус для пасты быстрого приготовления, и я никогда не думал, что приготовлю его самостоятельно. Песто из грецких орехов, которое используется в этой пицце, звучит вкусно и легко, поэтому так или иначе он попадет в мой еженедельный план питания.

11. Жевательные батончики из фиников и грецких орехов

Я всегда стараюсь иметь в доме изобилие различных мюсли и зерновых батончиков, готовых для голодных ртов или даже быстрого завтрака в дороге.

Моя любимая текстура батончика определенно жевательная, поскольку напоминает мне оладийку, одно из моих главных лакомств. Этот рецепт жевательных фиников и батончиков из грецких орехов не отличается от рецепта оладьи, если подумать, поэтому он будет вам знаком, если вы готовили их раньше. Текстура сушеных фруктов и хрустящих грецких орехов создаст прекрасный контраст, поэтому каждый кусочек будет немного отличаться. У меня возникнет соблазн добавить и другие фрукты, например, курагу и клюкву.

12.Спагетти с соусом из цветной капусты и грецкого ореха

Я и представить себе не мог, что перейду к вегетарианской версии спагетти-болоньезе, но моя сестра недавно обратила меня. Тот, который она готовит, — с чечевицей, и это здорово, но я считаю, что эти спагетти с соусом из цветной капусты и грецкого ореха были бы просто сенсационными.

Широкий выбор трав и специй в списке ингредиентов гарантирует, что это блюдо будет отличным, и, хотя список длинный, сам процесс — нет. Я бы никогда не подумал добавить орехи в такое блюдо из макарон, как это, но они придадут ему легкий древесный вкус, который добавит глубины блюду в целом.Если вы не хотите полностью отказываться от мяса, не беспокойтесь о добавлении небольшого количества говяжьего фарша.

13. Пирог с медом и грецкими орехами

Раньше я покупал в магазине пару таких пирожных, но никогда не пробовал делать свои собственные. Он выглядит гладко и профессионально, поэтому я могу представить, что это будет очень полезная выпечка.

Этот пирог с медом и грецкими орехами подойдет любителям сладкого. Его можно дополнить ложкой густого сливочного мороженого или мороженого.Поскольку грецкие орехи поджариваются перед добавлением в пирог, они будут очень хрустящими и ореховыми, создавая идеальный контраст с мягкой сладкой медовой начинкой. Мне пришлось бы приготовить этот пирог, когда я знал, что ко мне приходят гости. В противном случае, думаю, я рискую отполировать все самостоятельно.

14. Цыпленок с грецкими орехами по-китайски

Моя семья и я — сосунки на еду на вынос на выходных, и я признаю, что это, как правило, китайцы. Мы всегда пытаемся пролистать другие буклеты и кухни, но потом понимаем, что обманываем самих себя и остаемся верными своему любимцу.

По этой причине я всегда ищу китайские блюда, которые я могу приготовить дома, чтобы мы могли воссоздать это ощущение субботнего вечера на протяжении всей недели более здоровым образом. Этот китайский цыпленок с грецкими орехами выглядит так же, как блюдо, которое мы всегда заказываем, поэтому я не сомневаюсь, что он станет победителем. Соус кажется идеально липким и восхитительным, и большие кусочки грецкого ореха не останутся незамеченными.

15. Салат из клюквы, феты и грецкого ореха

В теплое время года такие салаты, как этот, с клюквой, фетой и грецким орехом, являются моим абсолютным блюдом на обед.Благодаря небольшому количеству ингредиентов они получаются красивыми и легкими, и на их приготовление уйдет несколько минут, а это значит, что вы сможете больше времени жевать на солнце.

Я люблю все вкусовые качества этого салата. Сушеная клюква обеспечит идеальный взрыв сладости, но не подавляет, грецкие орехи придадут ореховый, землистый вкус и, конечно же, вы получите немного соленого привкуса от феты. В целом, в рецептах салатов замечательно то, что вы можете использовать их в качестве основы, а затем проявить творческий подход и добавить к ним небольшие штрихи.Чтобы немного подкрепить его, почему бы не попробовать добавить нарезанный авокадо.

16. Пирог с морковью и грецкими орехами

Пирог с морковью — это всегда то, что мне нужно, когда я иду выпить кофе; Мне нравится думать, что это здорово, потому что технически в нем есть овощи. Это идеальный торт для меня, легкий и пушистый, но при этом влажный и вкусный, наполненный согревающей корицей.

Этот торт из моркови и грецких орехов выглядит невероятно аппетитно, и буквально глазурью на торте для меня является то, что в рецепте используется глазурь из сливочного сыра.Это, безусловно, мой любимый вид глазури, поскольку он добавляет сладости, но не слишком много и всегда имеет шелковистую гладкость. Грецкие орехи придадут пирогу дополнительную нотку вкуса и вкуса; Вы можете даже приготовить небольшую помадную морковь, чтобы она добавлялась симпатичности.

17. Запеченный сыр с быстрым ореховым хлебом и грушами

Мне и моим друзьям нравится притворяться, что мы искушенные, и то и дело устраиваем маленькие сырные и винные вечеринки. Обычно мы все добавляем разный сыр и по очереди готовим блюдо в стиле центральной части.Думаю, я нашел идеальный рецепт для своего следующего хода в виде запеченного сыра с быстрым ореховым хлебом и грушами.

Его невероятно просто приготовить, а домашний ореховый хлеб непременно произведет впечатление. Поскольку грецкие орехи остаются грубо нарезанными, во время еды вы найдете маленькие кусочки орехов — прекрасное лакомство. Я бы подал этот еще теплый из духовки хлеб, идеально сочетающийся с сочными грушами и огромным тающим камамбером.

Заключение

У остальных членов моей семьи не будет иного выбора, кроме как принять мою новую любовь к грецким орехам, поскольку я думаю, что они станут звездой в плане питания на следующей неделе.Мне нравится, что мне легко удалось найти всевозможные рецепты с использованием грецких орехов, поэтому я подбираю их на завтрак, обед, ужин и все закуски между ними.

У меня скоро появятся друзья, так что я обязательно приготовлю на десерт пирог с медом и грецкими орехами. Мое внимание привлек сытный персидский гранат и курица с грецкими орехами, с богатым ореховым соусом и гранатовыми драгоценностями на вершине.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за полезный отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

8 рецептов из грецких орехов, полезных для сердца

Мир велнеса может сойти с ума от инновационных новинок, таких как веганская рыба и адаптогенный кофе, но правда в том, что самые богатые питательными веществами продукты — это те, которые существуют, ну, когда-либо . Показательный пример: орехи.

Одно исследование, в котором учитывались данные более чем 280 000 человек за 20 лет, показало, что регулярное употребление небольшого количества орехов было связано с более низким риском ожирения у людей в возрасте по сравнению с теми, кто употреблял орехи в более ограниченном количестве.И хотя все орехи имеют питательную ценность, новое исследование указывает на то, что грецкие орехи особенно полезны для здоровья сердца.

В исследовании, опубликованном в журнале Circulation , приняли участие 708 здоровых людей в возрасте от 63 до 79 лет, данные были собраны в течение двух лет. Исследователи обнаружили, что регулярное употребление грецких орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на целых 15 процентов — это довольно серьезный прирост продолжительности жизни, особенно с учетом того, что сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в США.S.

Зарегистрированный диетолог Мелисса Рифкин, доктор медицинских наук, говорит, что основная причина того, почему грецкие орехи так полезны для здоровья сердца, заключается в том, что, как показывает исследование, их регулярное употребление в пищу связано со снижением холестерина ЛПНП. Она говорит, что это в первую очередь потому, что они богаты омега-3 жирными кислотами, которые также напрямую связаны с увеличением продолжительности жизни.

Истории по теме

Рифкин объясняет, что существует два типа холестерина: ЛПВП и ЛПНП. «Холестерин ЛПНП, или липопротеины низкой плотности, считается« плохим »холестерином», — говорит она.«Он способствует накоплению жира в артериях, что называется атеросклерозом. Накопление вызывает сужение артерий и может увеличить риск сердечных заболеваний». Вот где могут пригодиться грецкие орехи: они связаны с понижением этого «плохого» типа холестерина.

В то время как горстка грецких орехов сама по себе, конечно, может стать отличной закуской, но если вы хотите проявить немного творчества, ознакомьтесь с приведенными здесь рецептами грецких орехов. Они служат вдохновением для добавления орехов в каждый прием пищи в течение дня, включая десерт!

8 полезных для сердца рецептов орехов

Фото: Ahead of Thyme

1.Каша с корицей и грецкими орехами

В этом рецепте не только полезные для сердца грецкие орехи, но и корица — специя, которая предотвращает скачки уровня сахара в крови. Сливочный и насыщенный, это идеальный завтрак для свежего осеннего утра.

Получите рецепт: каша с корицей и грецкими орехами

Фото: Мариса Мур

2. Овсяные кусочки, запеченные с медом и орехами

Скорее всего, у вас уже есть пять ингредиентов, необходимых для приготовления этих укусов в вашей кладовой: грецкие орехи, овес, мед, корица и соль.Благодаря белку из орехов и клетчатке из овса, некоторые из этих укусов сохранят чувство сытости до обеда. Их также легко съесть в дороге или за рабочим столом — портативные завтраки всегда под рукой!

Получить рецепт: тосты из овсяных хлопьев с медом и орехами

Фото: Хорошо посыпано Эрин

3. Яблочно-ореховый салат

Использовать грецкие орехи в вашем обеде — легкая задача. Этот рецепт салата имеет полное осеннее настроение, включая яблоки, эндивий, клюкву и измельченный сыр горгонзола.

Получить рецепт: салат с яблоками и грецкими орехами

Фото: Bren Herrera

4. Салат из жареной цветной капусты и киноа

В этом рецепте грецкие орехи смешиваются и превращаются в гранатовую заправку. Помимо грецких орехов и помового сока, заправка сделана из смешанной цветной капусты, оливкового масла и агавы. Конечным результатом является приправа, которая приносит добавленную клетчатку и полезные свойства для здоровья сердца к еде, уже насыщенной питательными веществами.

Получить рецепт: салат из цветной капусты и киноа

Фото: The Kitchenista Diaries

5.Инжир, фаршированный козьим сыром и грецкими орехами

Эта закуска может показаться модной, но ее приготовление занимает всего 15 минут, и она настолько богата питательными веществами, что ее не следует использовать для особых случаев. Помимо грецких орехов, инжир богат калием и клетчаткой, а козий сыр настолько богат белком, что по-настоящему сохранит чувство насыщения до обеда.

Получите рецепт: инжир, фаршированный козьим сыром и грецкими орехами

6. Веганские тако из чечевицы и грецких орехов

Это очень умно: измельчите грецкие орехи и смешайте их с чечевицей, чтобы приготовить мясо тако. «который загружен белком и клетчаткой.Грибы и цветная капуста также включены в «мясную» смесь, что еще больше увеличивает количество клетчатки. Для придания вкуса смеси используются пять основных специй, каждая из которых обладает противовоспалительным действием.

7. Вяленые на солнце помидоры и тако из грецких орехов

В вышеприведенном эпизоде Cook With Us также представлены тако, приготовленные из «мяса» грецкого ореха, но на вкус он полностью отличается от тако с чечевицей. В этом случае добавление вяленых помидоров является ключевым моментом для аромата, а также придает мясу жевательную текстуру.Что-то общее с другим рецептом — это много специй, поэтому убедитесь, что ваша кладовая полностью заполнена.

Фото: Short Girl Tall Order

8. Морковно-ореховый торт с глазурью из кешью

В этот морковный торт входят не только грецкие орехи — кешью также являются основным ингредиентом, смешанным с кокосовым кремом для образования кремовой глазури. Двойные орехи — двойная польза для здоровья! Еще одно преимущество этого торта: он на 100% веганский.

Получите рецепт: торт с морковно-грецким орехом и глазурью из кешью

Получите больше идей рецептов здорового питания в группе Well + Good’s Cook With Us на Facebook.

15 веганских рецептов с грецкими орехами, которые стоит добавить в закладки

С Национальным днем орехов! Присоединяйтесь к нам, чтобы отметить эти виртуальные электростанции питания и их универсальный вкусовой профиль, который подходит как для выпечки, так и для буррито. Выберите, добавьте в закладки и попробуйте любой веганский рецепт грецкого ореха из нашего списка, чтобы исследовать вкус и потенциал текстуры грецких орехов, одновременно добавляя в свой распорядок больше омега-3, антиоксидантов и полезных жиров.Наслаждаться!

Рецепты веганских завтраков с грецкими орехами

Веганская запеченная овсяная каша с ореховой крошкой (GF) от Happy Vegannie

Начните свою неделю правильно с этого полезного для здоровья рецепта веганских грецких орехов для запеченной овсянки. Крошка из грецких орехов — восхитительный и изысканный штрих!