рецепты с фото на Повар.ру (169 рецептов фрикаделек)
Фрикадельки в азиатском стиле 4.8
Ароматные и сочные фрикадельки очень понравятся любителям остренького. Пикантное сочетание имбиря и соевого соуса придает фрикаделькам непередаваемый вкус. А еще этот рецепт подкупает своей простотой! …далее
Добавил: Chepel 09.11.2017
Острые фрикадельки в томатном соусе 5.0
Как приготовить острые фрикадельки в томатном соусе? Попробуйте приготовить их по моему рецепту. Кроме того, что используется томатный сок, в бульон добавляется томатная паста, которая дает густоту. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 09.12.2016
Фрикадельки в соусе 5.0
Чтобы разнообразить меню на каждый день, хочу предложить интересный и совсем несложный рецепт. Нежные, сочные мясные фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру. А с соусом они просто изумительны. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.10.2016
Легкие Фрикадельки 4.5
Рецепт приготовления фрикаделек от Итальянских поваров. …далее
Добавил: Владимир Иванов 23.02.2010
Куриные фрикадельки в томатном соусе 4.1
Добавил: Mamamaksa 25.08.2012
Фрикадельки с подливой 4.4
Мы нередко всей семьей ездим в магазин ИКЕА, и пообедать там — обязательная программа. Для детей икеевские фрикадельки — это что-то волшебное, поэтому теперь готовим дома фрикадельки с подливой. …далее
Добавил: Gertruda 26.07.2013
Фрикадельки с рисом 4.3
Вкусные, сочные, а самое главное — безумно сытные мясные фрикадельки станут прекрасным блюдом на ужин или обед. Смотрите прямо сейчас рецепт приготовления фрикаделек с рисом! …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.01.2015
Фрикадельки на пару в мультиварке 4.5
Полезные мясные фрикадельки для тех, кто любит здоровое, но вкусное питание. С рецептом фрикаделек на пару в мультиварке готовить полезную пищу стало еще проще! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.01.2015
Суп с фрикадельками из индейки 5.0
Итальянцы знают толк в простой, но вкусной еде. Традиционно они готовят свадебный суп с фрикадельками из индейки. Я тоже решила поделиться с вами этим простым рецептом супа с фрикадельками из индейки! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.01.2016
Кенигсбергские фрикадельки 5.0
Рецепт, как приготовить кенигсбергские фрикадельки, во многом похож на привычные нам фрикадели. Их подают как самостоятельное блюдо или к гарнирам. Очень сытно! …далее
Добавил: Антон Сорока 23.07.2016
Говяжьи фрикадельки в соусе 5.0
Небольшие мясные шарики из говяжьего фарша тушатся в соусе. При этом они становятся очень нежными и вкусными. В фарш добавляются горчица, вустерширский соус, сушенный чеснок и уцхо-сунели. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.12.2018
Фрикадельки «Нирвана» 5.0
Добавил: Вика Василенко 28.05.2017
Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.6
Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017
Фрикадельки из фарша и баклажана 4.9
Сделать сочные фрикадельки можно с помощью овощей. Я добавляю в мясной фарш печеные баклажаны, это очень вкусно и сытно, особенно с соусами. Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.06.2018
Фрикадельки из фасоли 5.0
Фрикадельки из фасоли — это простое и вкусное блюдо, которым можно разнообразить привычное меню. Простота приготовления, удивительный вкус и невероятная польза — всё это в фрикадельках из фасоли. …далее
Добавил: Маришка Т. 19.01.2019
Сытные фрикаделины с начинкой 4.3
Сытные фрикаделины с начинкой – это и праздничное, и будничное блюдо. Приготовить его достаточно просто без особых усилий, а в результате получается очень изысканное, сытное и вкусное блюдо. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2017
Фрикадельки в лаваше 5.0
В лаваш, в эту удивительную пресную лепешку из пшеничной муки, можно завернуть овощи, свежие или тушеные, любой салат, а также мясные блюда. Фрикадельки в лаваше — очень вкусная и сытная закуска. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017
Фрикадельки с вишневым соусом 5.0
Французы – настоящие мастера комбинировать, на первый взгляд, несовместимые продукты и творить из них изысканные блюда. Из Франции и пришел к нам рецепт, как приготовить фрикадельки с вишневым соусом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017
Фрикадельки с беконом в сливочно-томатном соусе 5.0
Фрикадельки в беконе – по-настоящему мужская сытная закуска. Их можно подавать в качестве отдельной закуски или с любимым гарниром, свежими овощами. Обязательно приготовьте, ваш мужчина будет доволен. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2018
Фрикадельки для супа 4.5
Суп с фрикадельками — это легкий, вкусный бульон с мясными шариками. Мне нравится рецепт, как приготовить фрикадельки для супа. Их можно хранить в морозилке, а потом быстро приготовить первое блюдо. …далее
Добавил: Ирина Титарева 27.04.2017
Альбондигас (фрикадельки с овощами) 5.0
Сегодня я расскажу вам, как приготовить «Альбондигас» (фрикадельки с овощами) с сальсой и зеленью. Блюдо сытное и вкусное, подается к столу горячим с нарубленной кинзой или петрушкой. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.05.2017
Фрикадельки в кисло-сладком соусе 5.0
Фрикадельки в кисло-сладком соусе с ананасом и сладким перцем — это очень вкусное и сытное блюдо, которое не только разнообразит ваше меню, но и внесет в него новые краски и положительные эмоции. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.12.2017
Оригинальные куриные фрикадельки 4.6
Если вы ведете здоровый образ жизни, являетесь сторонником правильного питания или просто любите вкусную и быструю в приготовлении пищу, присмотритесь к этому рецепту. …далее
Добавил: Оксана Ч. 18.05.2018
Фрикадельки Альбондигас по-испански 5.0
Невероятно вкусные мясные фрикадельки в шикарном соусе! Вы только посмотрите, что входит в состав соуса: белое сухое вино, шампиньоны и томаты в собственном соку! Испанцы наверняка знают толк в еде! …далее
Добавил: Натали 25.06.2018
Чилийские рыбные фрикадельки 5.0
Предлагаю приготовить чилийские рыбные фрикадельки — блюдо вкусное, сытное и питательное. Подавать можно самостоятельно, с любым гарниром или любимым соусом на выбор. …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.08.2018
Шведские фрикадельки с кремовым соусом 5.0
Фрикадельки в Швеции довольно распространенное блюдо. И каждая хозяйка знает, как правильно их приготовить. Но все сходятся в одном, нет лучше рецепта фрикаделек с двумя соусами: кремовым и ягодным. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 22.11.2018
Нежные буллеты по-берлински 5.0
Нежнейшие мясные шарики, запеченные в духовке под молочным соусом с тмином. Для нас более знакомо название таких котлеток из телятины, как фрикадельки. Но в Берлине они остались под именем Bulette. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2018
Митболы из индейки 4.4
Нежные мясные шарики из индюшиного фарша, греческого сыра фета и сыра твердых сортов. Запекаются митболы в духовке, где пропитываются сливками. Получается очень нежно и сытно. Приготовьте, это вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.12.2018
Фрикадельки из телятины 5.0
Предлагаю проверенный рецепт фрикаделек из телятины. Соус приготовим из плавленного сыра и йогурта. Рецепт можно добавить в детское меню, фрикадельки получаются очень нежные и вкусные. …далее
Добавил: Natali 14.12.2018
Греческие фрикадельки из баранины 5.0
В Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. Предлагаю приготовить фрикадельки по моему рецепту. …далее
Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018
Фрикадельки из Икеи 4.1
Тот, кто кушал в магазине Икеа, имел возможность попробовать вкусные шведские мясные шарики, которые там подают. Здесь я покажу, как приготовить фрикадельки из Икеи. Это довольно просто и быстро. …далее
Добавил: Юлия Резник 04.08.2016
Мясные фрикадельки с подливкой 4.2
Когда не знаете, что бы сделать в качестве горячего на обед или ужин, на выручку придет этот простой и очень классный вариант, как приготовить мясные фрикадельки с подливкой. Вкусно, сытно и несложно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.11.2016
Фрикадельки из щуки 4.9
Предлагаю приготовить фрикадельки из щуки. Это восхитительное горячее блюдо станет вкусным обедом или ужином для всей семьи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.07.2019
Фрикадельки в соусе «Бешамель» 5.0
Вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для любого стола. Фарш можно брать любой, у меня из свинины. …далее
Добавил: Оксана Ч. 26.09.2021
Фрикадельки в медовом соусе 4.9
Фрикадельки в медовом соусе — это самые нежные фрикадельки, которые мне только приходилось пробовать! Предлагаю простой способ, как разнообразить такое привычное блюдо, как фрикадельки. …далее
Добавил: Itsme 03.10.2013
Фрикадельки из фарша с рисом 3.9
Нет лучше фрикаделек, чем из вкусного мясного фарша с ароматным соусом. Готовим сочные и нежные фрикадельки из фарша с рисом по нашему рецепту. …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.01.2015
Постные фрикадельки 3.5
Постные фрикадельки могут быть необычайно вкусными. Данный рецепт – просто находка для кулинаров, ведь в нем используется чечевица и грибы, а не хлеб или что-то подобное. Просто и вкусно, попробуйте! …далее
Добавил: Josephine91 04.04.2016
Шведские митболы 5.0
Хотите придумать что-нибудь несложное, но интересное, а не то, что делаете постоянно? Хочу поделиться с вами классной идеей, как приготовить шведские митболы в аппетитном соусе. Это потрясающе! …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.02.2017
Рыбные фрикадельки в духовке 4.3
Если белая рыба вам кажется слишком сухой и пресной, берите на заметку эту идею, как приготовить рыбные фрикадельки в духовке. Такое блюдо с удовольствием едят не только взрослые, но и детки. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 17.12.2018
Фрикадельки из минтая 5.0
Если запеченная или жареная белая рыба вам кажется слишком скучной, обратите внимание на этот простой и весьма интересный вариант, как приготовить фрикадельки из минтая. Несложно и вкусно! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 19.12.2018
Фрикадельки в духовке — 8 рецептов с подливкой, томатном, сметанном соусе с пошаговыми фото
Если вы любите мясо, то эти рецепты однозначно вам подходят. Мясные фрикадельки станут прекрасным приемом пищи в сочетании с гарниром, но также могут выступать и в качестве самостоятельного блюда. Аппетитная подлива или нежный соус пропитает мясо, и оно станет еще ароматнее и вкуснее.
Фрикадельки в духовке с подливкой из томатного соуса
Вкусней фрикаделек могут только они же с добавлением томатного соуса: он не просто насытит блюдо, но и придаст нежные и ароматные нотки. Фрикадельки не будут казаться сухими и постными, потому что томатные соус дополнит их своими характеристиками так удачно, что вы точно перепишите себе этот рецепт.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 12.
- Фарш 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло сливочное 20 гр.
- Батон 1 шт.
- Молоко коровье ½ ст.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Молоко коровье 100 мл.
- Бульон ½ л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
В молоке замачиваем хлеб, оставляем на пару минут и переворачиваем на другую сторону. Берем глубокую емкость и замешиваем в ней фарш вместе с измельченным луком. Добавляем к ним размокший батон, а также соль и перец. Мокрыми руками лепим небольшие фрикадельки и выкладываем их на противень. Его предварительно застилаем специальным пергаментом или фольгой. Разогреваем духовку до 200 градусов и готовим фрикадельки в течение 15 мин.
В это время займемся томатным соусом. Чистим лук и нарезаем его максимально мелко, после чего обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла, пока лук не станет полупрозрачным.
Засыпаем муку и жарим еще буквально минуту. После этого добавляем томатную пасту и жарим 4 мин. помешивая.
Одной тонкой струей вливаем воду или бульон, всыпаем соль и перемешиваем как следует. Продолжаем готовить, пока комочки полностью не растворятся.
Когда фрикадельки будут готовы, выкладываем их в томатный соус. Тушим под крышкой на малом огне около 10-15 мин. Подаем к столу вместе с гарниром.
Приятного аппетита!
Сметанный соус – уже традиционное дополнение ко многим блюдам, потому как он придает необходимую нежность и сочность еде, но к мясным фрикаделькам он подходит особенно хорошо. Это блюдо не займет много времени, но очень быстро закончится на вашем столе, так что делайте сразу побольше.
Время готовки: 1 ч. 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 16.
Ингредиенты:
- Фарш – 800 гр.
- Луковица – 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Рис – 50 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 10 гр.
- Сметана – 500 гр.
- Мука – 1 ст.л.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Начнем с риса. Выкладываем его в миску, заливаем водой и промываем. После чего перекладываем в черпак и варим до полуготовности. Сливаем воду и пока отставляем.
2. Измельчаем лук и чеснок, замешиваем их в фарш. Туда же вбиваем яйцо, всыпаем соль и перец. Добавляем заготовленный ранее рис и как следует все перемешиваем. Затем отбиваем мясо, то есть кидаем о дно миски или разделочную доску, например. Это сделает массу более однородной и вязкой. Лепим фрикадельки мокрыми руками, чтобы они получились более ровными.
3. Подготавливаем противень: желательно с бортиками. Смазываем его растительным маслом и выкладываем на него фрикадельки.
4. Готовим соус. Снимаем шелуху с лука, промываем и режем на кубики. С добавлением масла жарим лук на сковороде. Натираем морковь, используя крупную терку, и добавляем ее к луку. Туда же засыпаем муку, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще пару минут. Постепенно добавляем сметану, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доводим смесь до кипения.
5. Выливаем соус к фрикаделькам. Разогреваем духовку до 200 градусов и оставляем на 30-40 мин. Вкуснейшее блюдо готово: фрикадельки в сметанном соусе можно пробовать. Приятного аппетита!
Как приготовить сочные фрикадельки из куриного фарша с рисом в духовке?
Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, важно выбрать правильные ингредиенты, но иногда от традиционных классических рецептов устаешь, тогда хочется чего-то интересного, но не специфичного: чтобы понравилось всем. Добавьте к своим фрикаделькам рис, и это блюдо приобретет новый вкус.
Время готовки: 1 ч. 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 12.
Ингредиенты:
- Фарш – 500 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Рис – 60 гр.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Кипяток — 0,5 л.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Перец молотый – 1 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Промываем рис в кастрюле и заливаем его холодной водой. Подсаливаем и варим до готовности: это около 20 мин. После этого выкладываем рис на дуршлаг.
2. Вымываем и очищаем морковь, натираем ее, используя крупную терку. Также очищаем и моем лук и превращаем его в маленькие кубики.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем туда лук с морковью. На среднем огне обжариваем в течение 3-4 минут, периодически помешиваем. Когда закончим обжарку, оставляем охлаждаться.
4. В отдельной емкости соединяем фарш с яйцом и заготовленной зажаркой. Туда же добавляем рис, а также перец и соль. Все хорошо перемешиваем. Мокрыми руками лепим фрикадельки.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и оставляем на 30-40 мин. После этого куриные фрикадельки с рисом можно подавать. Отлично дополнят ваше блюдо томатный, сметанный соус или подлива. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек в сливочном соусе
Аппетитные фрикадельки в сливочном соусе украсят любой стол без исключения. Они фантастически вкусные, а потому угодят каждому члену семьи. Сливочный соус смягчит мясо и сделает его более нежным. Приготовление этого блюда не займет много времени, так что этот рецепт пригодится вам еще не раз.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Фарш – 300 гр.
- Сливки – 200 мл.
- Сыр – 50 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Перец молотый – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Крахмал картофельный – 1 ч.л.
- Луковица – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Очищаем от шелухи лук и мелко рубим его. Кладем в миску вместе с фаршем, засыпаем туда же соль и перец.
2. Вбиваем яйцо и добавляем немного картофельное крахмала. Как следует перемешиваем и оставляем в холодном месте (например, на балконе) на 15 мин.
3. Форму (противень) для запекания смазываем растительным маслом. Влажными руками лепим фрикадельки и укладываем их в смазанную форму.
4. Делаем заливку. В емкость заливаем сливки и добавляем натертый твердый сыр. Перемешиваем вилкой и заливаем наши фрикадельки. Накрываем емкость фольгой.
5. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Через 15 минут фольгу необходимо снять, но заливку продолжать запекать еще в течение 15 мин. После этого блюдо можно пробовать! Приятного аппетита!
Как запечь сочные и нежные фрикадельки с картошкой в духовке?
Это блюдо может стать главным на вашем столе, поскольку оно безгранично сытное, аппетитное и сочное. Аромат можно добавить при помощи специй, но даже он не сравнится с главным критерием блюда – вкусом. Вам стоит только добавить к своим фрикаделькам картофель, и это блюдо приобретет новый вкус.
Время готовки: 1 ч. 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Фарш – 300 гр.
- Картофель – 800 гр.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Вода – 100 мл.
- Сметана – 2 ст. л.
- Луковица – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Специи – 20 гр.
- Масло подсолнечное – 50 мл.
Процесс приготовления:
1. Трем луковицу и добавляем ее к фаршу, хорошо перемешиваем. Чтобы мясные шарики не разваливались и были более плотными, вбиваем в фарш яйцо. Засыпаем соль и специи, перемешиваем и отбиваем фарш, то есть кидаем его о дно миски или твердую поверхность (например, разделочную доску). Мокрыми руками лепим фрикадельки и пока откладываем их.
2. Картофель моем и очищаем от кожуры, нарезаем на дольки. К картошке засыпаем соль. Добавляем сметану и перемешиваем руками.
3. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем в нее картофель, вливаем 100 мл. воды: так картошка будет тушиться в собственном соку. Также картофель покрываем специями.
4. Сверху выкладываем фрикадельки. Накрываем форму крышкой.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем фрикадельки с картошкой минут 35-40. Проверить готовность можно по картошке — она должна быть мягкой. После этого снимите крышку и оставьте фрикадельки еще на 5 мин., чтобы у них появилась корочка. Само по себе блюдо очень сытное, поэтому в качестве гарнира лучше использовать салат или овощи. Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт макарон с фрикадельками в духовке
Макароны уже давно полюбились не только в Италии, но и по всему миру. Одна из вариаций приготовления этого продукта – это запекание вместе с фрикадельками. Блюдо получается целостным, самостоятельным и очень сытным, поэтому не требует к себе никакого дополнения.
Время готовки: 1 ч. 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Фарш – 300 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Вода – 300 мл.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Специи – 20 гр.
- Соль – 1 ч.л.
- Макароны – 300 гр.
- Молоко – 300 мл.
- Сыр твердый – 150 гр.
Процесс приготовления:
1. Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, добавляя соль. Вливаем воду, а затем и молоко, и еще раз хорошо перемешиваем и взбалтываем. На время оставляем заливку и переходим к фрикаделькам.
2. Солим и перчим фарш, перемешиваем. Сыр натираем: для этого используем крупную терку.
3. Берем керамическую или стеклянную форму для запекания с крышкой и смазываем ее дно растительным маслом. После этого выкладываем туда макароны.
4. Мокрыми руками лепим из фарша фрикадельки и также выкладываем их в форму на макароны. Сверху поливаем их заготовленной в самом начале заливкой и посыпаем натертым сыром. Накрываем крышкой: при отсутствии можно заменить фольгой.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда форму на 40 мин. После этого времени снимаем крышку, но продолжаем запекать еще минут 15: индикатором станет золотистая корка у макарон. Приятного аппетита!
Гречка с мягкими и сочными фрикадельками в духовке
Крайне питательное и полезное блюдо: на секунду может возникнуть мысль, что все полезное – невкусное, но нет. Гречка с фрикадельками – это сочное, нежное, сытное и вкусное сочетание, которое даст вам набор необходимых на день элементов и позволит надолго забыть о голоде.
Время готовки: 1 ч. 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций – 12.
Ингредиенты:
- Фарш – 500 гр.
- Гречка – 300 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный молотый – 20 гр.
- Зелень – 20 гр.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Вода – 300 мл.
- Сметана – 200 гр.
- Помидор – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Берем емкость, насыпаем туда гречку и промываем ее водой. Затем заливаем гречку кипятком и на некоторое время оставляем в сторону.
2. Луковицу очищаем и нарезаем на кубики, морковь натираем, используя терку покрупнее.
3. Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем лук. Сначала обжариваем только его: до полупрозрачности. Затем выкладываем к нему натертую морковь и пассируем еще пару минут. После этого добавляем помидор: как альтернативу можно использовать томатную пасту. Как следует перемешиваем и вливаем 300 мл воды. Добавляем сметану (150 гр.), соль и перец, а также кладем лавровый лист, зелень. Чеснок проводим под пресс и тоже добавляем к нашей заливке, после чего снимаем ее с огня.
4. С помощью блендера измельчаем лук и чеснок. Измельченными добавляем их к фаршу. Подсаливаем и для сочности блюда и насыщенности вкуса добавляем немного сметаны (50 гр.). Как следует перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Гречку, которая к этому времени уже разбухла, выкладываем на дно формы, предварительно слив воду. Заливаем гречку половиной заливки и перемешиваем. После этого выкладываем фрикадельки и заливаем их второй частью заливки. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда блюдо на 30-40 мин. Приятного аппетита!
Очень вкусные фрикадельки, запеченные с сыром в духовке
Сыр завоевал сердца людей по всему миру, а потом существует мнение, что им нельзя испортить ни одно блюдо. Сыр придаст не только аромат, но и фантастически нежный вкус со сливочным оттенком, поэтому смело добавляйте его к фрикаделькам. После запекания в духовке это блюдо станет особенно вкусным.
Время готовки: 1 ч. 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 12.
Ингредиенты:
- Фарш – 500 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Луковица – 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – 20 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Специи – 20 гр.
Процесс приготовления:
1. Очищаем лук и чеснок и мелко нарезаем их на кубики.
2. В отдельную миску поглубже выкладываем фарш. Добавляем к нему нарезанные лук, чеснок. Засыпаем специи и соль. Как следует перемешиваем и оставляем на час.
3. Сыр натираем, используя терку покрупнее, и замешиваем в фарш. Всыпаем соль и специи.
4. Лепим фрикадельки. Чтобы они получились плотными и ровными, берите их мокрыми руками или добавьте в фарш немного манки. Альтернативным вариантом может быть «отдых» фарша в холодном месте. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем блюдо туда на 20 мин. После этого немного остужаем его и подаем на пробу.
Фрикадельки оригинальные — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru
Вода
7.8%
196.1 мл
Пищевые волокна
7.7%
2.306 г
Общие сахара
7.86 г
Кальций, Ca
2.8%
28.1 мг
Железо, Fe
8.7%
1.223 мг
Магний, Mg
11.6%
46.37 мг
Фосфор, P
29.2%
233.3 мг
Калий, K
16.1%
563.4 мг
Натрий, Na
38.2%
916.8 мг
Цинк, Zn
11.3%
1.694 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
47.1%
28.24 мг
Витамин В1 (тиамин)
29.4%
0.412 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
62.2%
0.996 мг
Витамин РР (ниацин)
26.4%
4.755 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
258.5%
5.169 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
6.6%
13.16 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
52.5%
0.525 мкг
Витамин А, RAE
16.6%
132.6 мкг
Витамин A, IU
98.9%
2637 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
9.7%
0.967 мг
Витамин D (D2 + D3)
33.3%
1.667 мкг
Витамин K (филохинон)
6.769
Насыщенные жирные кислоты
30.6%
7.638 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
9.168
Полиненасыщенные жирные кислоты
21.7%
2.391 г
Трансжирные кислоты
156.5%
4.696
Холестерин
21.9%
65.83 мг
Как приготовить фрикадельки: вкусные и быстрые рецепты
Как сделать фрикадельки вкусными?
Существует несколько правил приготовления вкусных фрикаделек.
1. Во фрикадельки, в отличие от тефтелей, никогда не добавляют крупы.
2. Чтобы фрикадельки получились более душистыми, фарш лучше смешивать с черным перцем и жаренным луком.
3. Если фрикадельки подают в супе, к ним не добавляют сложных, многокомпонентных соусов. Лучше всего с ними будет сочетаться простая сметана.
Если вы хотите получить гарантированно вкусные фрикадельки, выбирайте для блюда качественное сырье. Мясные фарши ТМ «Самсон» — это свежайшая говядина, свинина и птица с минимальным количеством жира. Наше охлажденное мясо станет яркой основой котлет и фрикаделек, принесет пользу здоровью и позволит по-новому взглянуть на правильное питание. А тем, кто ищет готовые блюда, советуем присмотреться к линейке «Кулинария». Огромный выбор фрикаделек, колбасок и котлет уже ждет гурманов.
Куриные фрикадельки с овощами в горшочке
Это вкусное и полезное блюдо оценят даже те, кто не любит питаться правильно, ведь даже самые «нелюбимые» многими овощи в нем становятся деликатесом. Для его приготовления нам потребуется:
· 400 г куриного фарша;
· 400 г картофеля;
· 200 г тыквы;
· 100 г моркови;
· 600 мл куриного бульона;
· 1 луковица;
· 1 зубчик чеснока;
· морская соль, черный молотый перец, паприка — по вкусу.
Для начала следует очистить морковь, тыкву, картофель и крупно нарезать овощи. Лук также нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. В куриный фарш добавить половину нарезанного лука, измельчённый чеснок, соль, перец по вкусу. Важно тщательно перемешать фарш и слепить маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.
На дно горшочков нужно уложить лук, грибы, картофель, тыкву, морковь. Овощи следует посолить и приправить специями по вкусу. Фрикадельки выложить и залить куриным бульоном так, чтобы он покрывал овощи.
Поставить горшочки в предварительно разогретую духовку на 45-50 минут. Готовые фрикадельки с овощами можно подавать в горшочках со сметаной и зеленью.
Фрикадельки по-итальянски
Для приготовления этого пикантного блюда нам нужно подготовить:
· 150 г белого хлеба;
· 750 г фарша;
· 1 куриное яйцо;
· 15 г петрушки;
· 45 г пармезана;
· 1 зубчик чеснока;
· 1 чайная ложка соли;
· Молотый красный перец — ¼ ч. ложки;
· 2 ч. ложки оливкового масла.
Для начала нужно измельчить черный хлеб в блендере, натереть сыр, мелко порезать петрушку. Все эти ингредиенты следует добавить в фарш вместе с яйцом и чесноком. Смесь посолить, поперчить, тщательно перемешать и слепить фрикадельки. Жарить на оливковом масле на среднем огне.
Фрикадельки в томатном соусе
Это простое блюдо чудесно сочетается со спагетти и очень нравится даже привередливым гурманам. Для приготовления фрикаделек нужно подготовить:
· 3 зубчика чеснока;
· 250 г помидоров;
· 500 г томатного пюре;
· 500 г говяжьего фарша;
· 1 головка репчатого лука;
· 1 стакан панировочных сухарей;
· 2 куриных яйца;
· ¼ стакана рубленной петрушки;
· 35 г базилика.
Для начала следует разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок до мягкости в течение минуты и добавить к нему пюре из помидоров и нарезанные кубиками томаты. Смесь довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. После этого нужно дать соусу немного остыть, приправить по вкусу и, с помощью блендера, измельчить до однородного состояния.
Для приготовления фрикаделек следует смешать лук, фарш, яйца, панировочные сухари, измельченную петрушку в миске. Смесь посолить, поперчить и вылепить фрикадельки нужной формы и размера (на ваше усмотрение).
После этого нагреть в большой сковороде масло и обжарить фрикадельки в течение 3-5 минут. Нужно, чтобы фрикадельки приобрели красивый золотистый цвет. Готовые котлетки лучше складывать в отдельную емкость.
Затем, влить соус на сковороду, в которой обжаривались фрикадельки, нагреть на среднем огне. Добавить котлетки в соус и тушить в течение 10 минут на среднем огне. К фрикаделькам для пикантности можно добавить и измельченный базилик.
Надеемся, вам и вашим близким понравятся эти яркие блюда, и фрикадельки станут частыми гостями на вашем столе. Приятного аппетита!Фрикадельки в корейском стиле — Cooking Palette
За основу я взяла рецепт газеты The New York Times. Кое-что прибавила, совсем чуток убавила и получила то, что получила.
Сочные, брызжущие ароматами восточной кухни мясные шарики с совершенно фантастическим соусом, в рецепте которого я ничего не меняла, кстати. Сказать, что получилось вкусно – это почти ничего не сказать. Получилось настолько хорошо, что рецепт этот занял одно из высших мест в моем рейтинге рецептов. И причин тому несколько.
Простые и доступные ингредиенты. Фарш – бюджетный продукт, хоть я и провернула мясо и сделала свой домашний фарш. Готовятся фрикадельки проще простого. Сразу, много, в духовке – мой любимый способ. Можно приготовить за раз огромную партию и заморозить – фрикадельки прекрасно переносят заморозку. А потом просто достаешь из морозилки, разогреваешь, быстро делаешь соус – и вот она, комфортная горячая еда или горячая закуска для вечеринки готова. Уложите на блюдо мясные шарики, в центр блюда поставьте мисочку с соусом, подайте или сразу воткните в фрикадельки деревянные зубочистки – вот вам и блюдо с закуской. Фрикадельки в корейском стиле отлично подойдут для просмотра спортивных передач, дружеских вечеринок (ведь когда-нибудь мы их возобновим) или семейных посиделок. А если подать простой белый рис (лучше басмами или жасминовый) – ароматный ужин на столе.
О соусе. Ну, о соусе нужно сказать отдельно. Рецептом поделилась читательница газеты. Он восхитителен! Остро-солено-сладкий. Умамный, в общем. Я после снятия пробы закупила несколько баночек абрикосового джема – так этот соус хорош, что буду делать его часто. И подавать не только с фрикадельками, но и к мясу, курице, рыбе, сосиска-колбаскам, промазывать сэндвичи. Знаете, даже кусочки обжаренной докторской колбасы супер вкусны с этим соусом. И он прекрасно хранится в холодильнике.
Вот так общими усилиями мы создали этот замечательный рецепт. И если вы любите все эти имбири, соевые соусы, кисло-сладкие вкусы и немного (или много) остроты – рецепт для вас. Не пропустите.
Готовьте с удовольствием!
Фрикадельки в корейском стиле
Подготовка 15 minutes Приготовление 12 minutes Автор Основа рецепта The New York TimesДля фрикаделек:
- 1/2 чашки порезанного зеленого лука я брала больше
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. мелко порезанного или пропущенного через пресс чеснока 2-3 крупных зубчика
- 1 ст.л. мелко натертого имбиря
- 2 ч.л. темного кунжутного масла
- 1 ч.л. черного молотого перца
- Щепотка хлопьев острого перца
- 1/2 чашки хлебной крошки
- 500 г говяжьего фарша
Для соуса:
- 1/3 чашки абрикосового джема
- 2 ст.л. острого соуса чили соус чили с чесноком, у меня Самбал Оелек
- 1 1/2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. соевого соуса
Для фрикаделек:
Разогреть духовку 210 С/425 F.
В миске смешать все ингредиенты для фрикаделек.
Слепить фрикадельки размером примерно 4-5 см в диаметре. Удобно лепить при помощи ложки для печенья.
Уложить фрикадельки на смазанный маслом противень (или выстеленный ковриком для выпечки).
Запекать примерно 12 минут.
Подавать фрикадельки с простым отварным рисом и/или соусом-глазурью.
Для соуса:
Пока фрикадельки запекаются, приготовить соус. В маленькой кастрюльке смешать все ингредиенты для соуса, довести до кипения и готовить на маленьком огне 4-5 минут, пока соус немного не загустеет.
1 чашка = 240 мл.
Если хотите сделать соус менее острым, возьмите 1 ст.л. острого соуса чили.
Замороженные фрикадельки прогреть в нагретой до 190 С/375 F духовке примерно 20 минут (размораживать не надо).
Фрикадельки в духовке — 8 рецептов с сыром, картофелем, в соусе
Фрикадельки в духовке приготовьте в нежном сливочном или сметанном соусе, в любимом томатном, с сыром, картошкой — скорее выбирайте лучший рецепт!
Рецепт 1: фрикадельки в духовке (пошаговые фото)
Для всех, кто любит мясные блюда, предлагаю запечь фрикадельки в духовке с подливкой, по моему пошаговому рецепту с фото. Нет ничего вкуснее томатной подливки и сегодня я вас научу как ее приготовить. Приятная на вкус подливка пропитывает мясные шарики и блюдо получается непередаваемо вкусным. Всем рекомендую и советую!
- 400 грамм мясного фарша,
- 100 грамм репчатого лука,
- средний пучок петрушки,
- 2 столов. л. густой томатной пасты,
- 1 кусочек белого хлеба,
- 100 грамм молока,
- 1 куриное яйцо,
- 1 стакан воды,
- по вкусу соль,
- растительное масло для обжарки.
Срезать белую часть хлеба, а корки нам не понадобятся. Раскрошить хлеб и залить его на пару минут молоком.
В мясной фарш добавить половину нормы лук. Лук рубим мелкими кубиками.
Нашинковать петрушку при помощи ножа и добавить в фарш. Фрикадельки с зеленью выходят очень вкусными.
Отжить хлеб, вылить молоко. Хлеб добавить в фарш, перемешать до однородного состояния, посолить фарш, можно по желанию добавить и другие специи.
Добавить в фарш одно куриное яйцо, чтобы фрикадельки не разлезлись во процессе обжарки, запекания.
Слегка смоченными в воде руками слепить фрикадельки, размер их должен быть чуть больше грецкого ореха. Придать фрикаделькам округлую форму.
Налить в сковородку немного масла, нагреть на огне и выложить фрикадельки. Обжаривать с двух сторон, пока она не станут коричневыми. Это займет не более 5 минут. Фрикадельки нужно обжаривать на сильном огне, чтобы они схватились и приняли правильную форму.
Сложить румяные фрикадельки в форму для запекания.
На той же самой сковородке, где жарились фрикадельки (сковородку мы не моем), обжариваем оставшийся лук, который нужно нарезать квадратиками. Жарим до хорошего коричневого цвета. Если масла будет уже маловато, то наливаем еще пару ложек.
Потом добавляем к луку томатную пасту, разведенную в воде. Доводим до кипения и тушим поливу 5 минут.
Заливаем фрикадельки томатной подливой и ставим тушится в духовку, разогретую до 220°. Тушим 30 минут.
Готовые фрикадельки с подливкой подаем к столу. Любой гарнир (каша, макароны, картошка) станут просто восхитительными с такими фрикадельками.
Рецепт 2, пошаговый: фрикадельки в соусе в духовке
Такие фрикадельки можно считать диетическими.
- Фарш куриный – 0,5 кг.;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Помидоры – 3 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Мука – 5 столовых ложек;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень – по вкусу.
В готовый куриный фарш добавляем мелко нарезанный чеснок. Солим и перчим. Всыпаем 2 – 3 столовые ложки муки.
Так как куриный фарш жидкий, нам нужно его немного сделать погуще. Для этого мы используем муку, но можно применить манку или хлеб.
Пока фарш настаивается, мы подготовим овощи. Лук чистим. Режем его полукольцами и также поступаем с помидорами. Зелень, в нашем случае это укроп, мелко нарезаем.
Смазываем форму для запекания растительным маслом при помощи кисточки. Мокрыми руками формируем фрикадельки и обваливаем их в муке. Складываем в форму. Ставим в духовку, разогретую до 180°, запекаться на 15 минут.
Готовим томатный соус, подробно я уже писал выше. Нарезаем овощи полукольцами и пережариваем до готовности. Добавляем к ним томатную пасту, солим и перчим. Заливаем стаканом воды и тушим десять минут.
Достаём фрикадельки из духовки и заливаем их томатным соусом. Запекаем в духовке ещё 15 минут. Готовые фрикадельки посыпаем мелко нарубленной зеленью.
Рецепт 3: фрикадельки в духовке с подливкой
Сочные свиные фрикадельки, обильно залитые подливкой и запеченные в духовке, настолько вкусны, что добавки захотят буквально все, кто их отведал.
Густая томатная подлива, в которую стоит добавить немного сахара, отлично дополняет теплый вкус свежей свинины. В качестве ее жидкой основы можно использовать овощной бульон или огуречный рассол.
Запекание не будет долгим: подлива слегка упаривается и меняет цвет – это знак готовности кушанья. Горячие мясные шарики в пряном соусе очень хороши как отдельное блюдо, но их можно подать к рассыпчатой каше или украсить горку отварной вермишели.
- свинина 300 г
- лук репчатый 1 шт. (крупный)
- хлеб белый 80 г
- сметана 2-3 ст. л.
- мука пшеничная 1 ст. л.
- томатная паста 2-3 ст. л.
- вода или бульон 500 мл
- масло растительное 3 ст. л.
- молоко 100 мл
- морковь 1 шт.
- соль
- перец черный молотый
- хмели-сунели 1 ч. л.
- сахар по вкусу
Белый хлеб разрежьте на небольшие кусочки, замочите в тарелке в небольшом количестве молока либо воды.
Свинину промойте и разрежьте на небольшие куски, чтобы было удобно их измельчить в мясорубке. Лук очистите от шелухи и промойте. Разрежьте пополам.
Подготовленное мясно, половинку луковицы, отжатый белый хлеб прокрутите через мясорубку. Немного подсолите и поперчите, добавьте специи и перемешайте.
Влажными руками сформируйте заготовки небольшого размера. Выложите их на отдельную тарелку.
Вторую половинку лука мелко нарежьте. Морковь тщательно промойте, натрите на средней или большой терке. Поставьте на плиту сковородку, добавьте немного растительного масла и разогрейте. Затем высыпьте лук и морковь и жарьте на умеренном огне до мягкости 7-10 минут.
К пассерованным овощам добавьте муку. Перемешайте.
Добавьте томатную пасту и сметану (пасту можно заменить томатным соком). Залейте овощи водой или бульоном, тщательно перемешайте. Готовьте минут 8-10 на умеренном огне.
Добавьте соль, перец и перемешайте. Продолжайте тушить на слабом огне 2-3 минуты.
Выложите мясные полуфабрикаты в форму для запекания, залейте их подготовленным томатным соусом и поставьте запекаться в духовку. Готовьте фрикадельки при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Фрикадельки с подливой готовы. Подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение к любому гарниру.
Рецепт 4: фрикадельки с картошкой в духовке
Фрикадельки с картофелем — рецепт простого, но вкусного и сытного блюда, которое отлично подойдет на ужин или на второе в обед. Фарш для фрикаделек берите по вкусу, у меня смесь свинины с говядиной.
- Фарш (свино-говяжий) 350 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Батон 80 грамм
- Картофель 3-4 штуки
- Масло подсолнечное 30 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Батон замочите в холодной воде и отожмите. Пропустите через мясорубку мясной фарш, небольшую луковицу и батон. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Поджарьте картофель до золотистой корочки. Посолите по вкусу.
Из полученного фарша сформируйте фрикадельки и выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки в течение нескольких минут.
Картофель выложите в огнеупорную форму.
Добавьте фрикадельки. Поставьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 20 минут.
Фрикадельки с картофелем готовы.
Рецепт 5: фрикадельки в сметанном соусе в духовке
Мини-шарики из куриного фарша, запечённые в духовке в оригинальном сметанном соусе с мятой и аджикой, — вкуснейшее блюдо из простых и доступных продуктов, которое удивит любого!
- Куриное филе — 2 шт. (400 г)
- Хлеб белый — 50 г
- Сливки 10% — 3 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло подсолнечное (для обжаривания) — 40 мл
Для соуса:
- Масло сливочное — 30 г
- Сметана — 3 ст. ложки
- Мука — 1 ч. ложка
- Вода — 40 мл
- Мята сушёная — 2 щепотки
- Аджика — 1 ч. ложка
Ломтики белого хлеба разломите на небольшие кусочки и переложите в чашу кухонного комбайна.
Измельчите хлеб в крошку.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Репчатый лук почистите и также нарежьте не слишком крупно.
Переложите в чашу кухонного комбайна к хлебной крошке куриное мясо и лук.
Влейте сливки, вбейте яйцо, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
А теперь измельчите соединённые ингредиенты до состояния однородного и достаточно вязкого фарша.
Смоченными в воде руками сформируйте из получившегося куриного фарша маленькие шарики. Обваляйте их в муке.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите фрикадельки в сковороду и на сильном огне поджарьте со всех сторон до красивой румяной корочки.
Обжаренные фрикадельки переложите в форму для запекания.
Теперь приготовьте соус, в котором будут запекаться фрикадельки. Для этого в сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и обжарьте её минуту на небольшом огне.
Добавьте сметану.
Влейте воду, перемешайте до растворения сметаны и доведите соус до кипения.
В сметанный соус добавьте аджику и сушёную мяту (соль не добавляем, аджика солёная).
Перемешайте соус ещё раз.
Залейте получившимся соусом фрикадельки.
Запекайте фрикадельки в предварительно разогретой духовке 15 минут.
Куриные фрикадельки, запечённые в сметанном соусе, готовы. Подавайте фрикадельки к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: фрикадельки сливочные с сыром в духовке
Каждая фрикаделька, пропитанная замечательным соусом – как подарок для желудка. По-настоящему вкусно!
- 500 г свиного или смешанного фарша
- 60-70 г мякоти батона
- 1 луковица средняя
- 2 дольки чеснока
- 7-10 ст. ложек молока (воды)
- соль, перец
- 2 ст. ложки растительного масла
соус
- 250-300 мл сливок (10-20%)
- 100-120 г плавленого сыра по вкусу (или твердый тертый)
- 50 г сливочного масла
- 2-3 шепотки Прованских трав (др. приправы)
- по щепотке соли, перца, мускатного ореха
В миску с фаршем натираем кусок батона, посыпаем приправами, поливаем частью молока. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную луковицу. Вымешиваем, подливая по мере необходимости молоко, отбиваем.
Из фарша формуем фрикадельки по 35-40 г весом.
Для соуса сливки вливаем в сковороду, подогреваем на среднем огне, кладем сливочное масло. Добавляем сыр, приправляем перцем, солью, мускатным орехом и травами. Вымешиваем, пока соус станет однородным.
На другой сковородке перекаливаем пару ложек растительного масла, снижаем огонь до средне-сильного и быстро обжариваем фрикадельки с одной и второй стороны.
Заливаем фрикадельки соусом, тушим в духовке под крышкой на малом огне 7-8 минут, выключаем. Спустя 5-6 минут подаем с соусом.
Рецепт 7: фрикадельки из фарша с сыром в духовке
- Макаронные изделия 0.5 ст
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб
- Базилик сушеный 1 ч. л
- Тимьян 0.5 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соус томатный 700 г
- Сыр твердый 1.5 ст
Разогрейте духовку до 180 гр. Слегка смажьте форму размером примерно 26*19 см. В большой миске соедините свиной (или смешанный) фарш с сырыми мелкими макаронными изделиями, мелко нарезанным луком, пропущенным через пресс чесноком, базиликом и тимьяном. По вкусу добавьте соли и перца. Тщательно перемешайте.
Из столовой ложки фарша сформируйте фрикадельки и выложите их в один слой в подготовленную форму.
Залейте томатным соусом.
И посыпьте тертым сыром.
Запекайте в течение 45-55 минут до готовности фрикаделек и румяной корочки. Подавайте с салатом. Приятного аппетита!
Рецепт 8: куриные фрикадельки в духовке (пошагово)
- Куриное филе – 500 г
- Морковь – 1 шт. средняя
- Чеснок – 3 зубчика
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Твердый сыр – 150 г
- Кефир 0% – 100 мл
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу
Куриное филе измельчаем в блендере в фарш. Рекомендую самостоятельно делать мясную начинку, так как вы точно будете уверены, что в ней нет лишнего жира и кожи.
Морковь натираем на крупной терке и обжариваем на столовой ложке оливкового масла до полуготовности.
Готовим соус, которым мы будем заливать наши куриные шарики.
Для этого смешиваем кефир, немного любимых трав (в данном случае – хмели-сунели), черный молотый перец. Даем соусу постоять хотя бы 20 минут, чтобы он стал насыщенным.
Сыр натираем на мелкой терке и высыпаем в соус, тщательно перемешиваем.
Выдавливаем через пресс чеснок – наша заливка готова.
В куриный фарш добавляем обжаренную морковь, яйцо, соль и черный перец – мешаем до однородности.
Из мяса формируем небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха) и выкладываем на противень, немного смазанный оливковым маслом.
Отправляем куриные фрикадельки без соуса в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, после чего заливаем кефирной смесью и запекаем ещё 20 минут.
Наше вкусное, но полезное и низкокалорийное блюдо готово.
Оно вполне может быть самостоятельным, либо можете дополнить овощным салатом.
ВИДЕО
Как еще в духовке приготовить фрикадельки — ответы а видео:
Источники: https://namenu.ru, https://bitbat.ru, https://nakormi.com, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, https://povarixa.ru, https://tvoirecepty.ru, https://retsept-foto.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruФрикадельки в томате — Пошаговый рецепт с фото
Фрикадельки – маленькие мясные шарики – обожают и дети и взрослые. Также они имеют множество преимуществ: во-первых, их очень легко и быстро готовить, во-вторых, фрикадельки хорошо сочетаются с любым гарниром, а, в-третьих, немного видоизменяя рецепт, можно каждый раз получать новый вкус! Вот, к примеру, для приготовления фрикаделек в томате по этому рецепту можно взять куриный фарш (как в нашем случае) или использовать свиной, говяжий или смешанный фарш. В каждом варианте вкус будет отличаться, но блюдо неизменно будет вкусным и ароматным.
Ингредиенты для приготовления фрикаделек в томате:
- мясной фарш – 400 г
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- помидоры (крупные) – 3 шт.
- мука – 2 ст.л.
- зелень петрушки – несколько веточек
- соль, специи – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления фрикаделек в томате:
К мясному фаршу добавить 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, а также всыпать соль и специи по вкусу, тщательно вымешать фарш.
Ладонями, смоченными в воде, сформировать из фарша небольшие круглые фрикадельки (размером примерно с грецкий орех).
Обвалять фрикадельки в муке со всех сторон и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить фрикадельки с двух сторон на умеренном огне до румяных бочков, а затем снять со сковороды.
Репчатый лук и морковь очистить и промыть, затем морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать тонкими полукольцами.
Помидоры вымыть и сделать сверху крестообразный разрез ножом, обдать томаты кипятком и снять кожуру.
Помидоры без кожуры нарезать ломтиками и уложить в чашу блендера, также добавить туда промытую зелень петрушки и оставшиеся зубчики чеснока.
На большой скорости взбить томаты с зеленью и чесноком до получения пюре. Добавить в него соль и черный молотый перец по вкусу.
На сковороду, где жарились фрикадельки выложить лук с морковью. Жарить на среднем огне 3-5 минут до мягкости.
Затем вернуть фрикадельки, перемешать их с овощами.
Залить фрикадельки подготовленным томатным пюре, перемешать. Тушить фрикадельки в томате 10-15 минут на маленьком огне под крышкой.
Подавать блюдо к столу горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Фрикадельки в томате готовы!
Приятного аппетита!
Тэги:Лучшие рецепты фрикаделек — Olivemagazine
Мы любим фрикадельки, и у нас есть рецепты на все, от шведских до итальянских фрикаделек и испанских альбондиг. Выбирайте между нашими идеями для максимально комфортной еды, включая фрикадельки для спагетти, запеканку Sloppy Joe или нашу запеканку с сыром. Или почему бы не попробовать нашу восхитительную выпечку из макарон для всей семьи. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашими рецептами говяжьего фарша и рецептами фарша из баранины.
Рецепты фрикаделек
Шведские рецепты фрикаделек
Шведские тефтели с пюре и брусничным соусом
Нам очень нравится этот рецепт шведской фрикадельки.Брусника — это европейский родственник клюквы, вы можете купить брусничный соус в Ikea или использовать вместо него клюквенный соус (он отлично сочетается с любым из них). Попробуйте наши лучшие скандинавские рецепты здесь.
Запеканка фрикадельки Scandi с салатом из огурцов
Эта шведская запеканка с фрикадельками идеальна, чтобы поделиться ею с семьей и друзьями. Сбрызнуть сметаной и подавать с домашним салатом из огурцов и хрустящим хлебом.
Рецепты запеченных фрикаделек
Гигантские мексиканские котлеты, фаршированные сыром
Темный шоколад и сушеный перец чили из анчо добавляют насыщенности и тепла этому восхитительному запеканию с фрикадельками.Подавайте со свежим салатом из кориандра, чтобы согреться зимой.
Запеканка из фрикаделек и нута
Сделайте тефтели здоровым ужином в середине недели, сочетая их с нутом, свеклой и поджаренными питтами. В этом рецепте мало калорий и соли, но много белка.
Фрикадельки чили кон карне
Поднимите классический чили на ступеньку выше с говяжьими фрикадельками для комфортной семейной трапезы, наполненной большим количеством специй и перца.
Фрикадельки с чоризо и подносы фета
Добавьте пикантный вкус вашим фрикаделькам из свинины с чоризо и паприкой. Подавайте на подносе с молодым картофелем, рассыпчатой фетой и молодыми сливовыми помидорами для семейного обеда в середине недели.
Здоровые тефтели
Попробуйте этот полезный вариант семейного фаворита с домашними фрикадельками из баранины на пшеничном булгуре с вкраплениями зелени. Это здорово, но утешительно, как и должно быть.
Лазанья с фрикадельками, шалфеем и кабачком
Готовить для толпы? Сделайте наш легкий рецепт лазаньи с фрикадельками из шалфея и кабачков.Этот щедрый семейный рецепт поможет приготовить комфортный обед в середине недели в зимний сезон. Это рецепт запеченных фрикаделек, который можно готовить в больших количествах и обильно кормить, что делает его идеальным для замораживания и дает себе что-то, чего можно с нетерпением ждать ленивыми ночами. После того, как вы попробуете это, приготовьте один из других простых рецептов лазаньи.
Запеканка с фрикадельками и моцареллой
Эта легкая запеканка с фрикадельками и моцареллой понравится каждому. Вы не можете вежливо поставить его на тарелку, поэтому просто поставьте его посередине стола и позвольте всем насладиться.
Фрикадельки из греческой баранины, запеченные с фетой и помидорами
Обратите внимание на этот изысканный рецепт запеченных фрикаделек для фрикаделек из баранины. Это простое запекание на подносе — очень легкий рецепт для всей семьи. Это один из наших лучших рецептов фрикаделек, так как это идеальная комфортная еда.
Тефтели запеченные по-итальянски
Попробуйте наш легкий рецепт запеченных фрикаделек. Представьте себе фрикадельки, запеченные в насыщенном томатном соусе с тающей начинкой из моцареллы, этот рецепт — о комфортной еде.Он также идеально подходит для замораживания, что делает его отличным вариантом, когда вы не хотите готовить в середине недели.
Попробуйте нашу легкую запеканку с фрикадельками «Джо». Этот восхитительный рецепт подходит для всей семьи. Подавайте его с хрустящим хлебом, намазанным маслом, чтобы насладиться этим нежным вкусом.
Попробуйте наши запеченные котлеты из свинины с пекорино и белым перцем. Этот рецепт запеченных фрикаделек подается с кусочками сладкого картофеля, быстрым и ароматным блюдом в середине недели, которое выглядит красочно и впечатляюще.Белый перец придает этим сочным фрикаделькам чудесный огненный жар. Используйте целые горошины белого перца, а не молотый белый перец, так как вкус намного лучше. Шагните по этому пути, чтобы увидеть больше рецептов запекания на подносе.
Рецепты котлет для спагетти
Спагетти и тефтели
Посмотрите этот рецепт классического итальянского блюда, спагетти и фрикаделек. Этот легкий рецепт, наполненный множеством ароматов и посыпанный ореховым пармезаном, станет отличным блюдом выходного дня для всей семьи.Вот еще несколько простых рецептов спагетти.
Фрикадельки из спагетти и индейки
Замените классическую говядину на индейку в этом удобном обеде в середине недели, готовом менее чем за час.
Итальянские спагетти и тефтели
Кто не любит рецепт фрикаделек из спагетти? Это классический итальянский основной продукт, который можно приготовить и съесть прямо сейчас или заморозить на потом. Просто подавайте их с макаронами для быстрого вкусного ужина в течение недели.
Фрикадельки плавильные
Эти фрикадельки с тающей серединой — отличный вариант классического итальянского рецепта фрикаделек для семейного отдыха в середине недели.Это обязательно будет новый фаворит.
Рецепты фрикаделек из баранины
Копченые фрикадельки из баранины с кисло-сладким соусом харисса
Эти фрикадельки из баранины обладают всеми вкусовыми качествами — копченое мясо сочетается с кисло-сладким соусом харисса, что делает его прекрасным ужином в середине недели. Использование готовых фрикаделек означает, что они могут быть на столе менее чем за 30 минут без ущерба для вкуса.
Котлеты из баранины с лабне и лепешками
Смешайте слегка приправленные пряностями фрикадельки из баранины, фиников и кедровых орехов с густым сливочным свежим сыром (известным как labneh) и большим количеством трав, чтобы получилась великолепная закуска или канапе.
Фрикадельки из баранины с укропом и салатом хоритаки
Улучшите стандартный греческий салат (салат хоритаки) восхитительными фрикадельками из баранины. Его легко и быстро приготовить, он не содержит глютена и при этом содержит менее 500 калорий. Что еще тебе надо?
Марокканские тефтели с кускусом из приправ
Великолепные фрикадельки из баранины, пропитанные насыщенным томатным соусом и поданные с масляным кориандром и кускусом из петрушки. Один из наших любимых рецептов фрикаделек.
Другие рецепты фрикаделек
Овощные тефтели с помидорами, оливками и соусом из каперсов
Эти тефтели без мяса сделаны из киноа, черной фасоли, панировочных сухарей и копченой паприки. Подавайте их с жареным красным перцем и томатным соусом, чтобы получить здоровую, но сытную вегетарианскую еду.
Веганские фрикадельки
Чечевица — отличный способ приготовить вегетарианскую еду. Замените их на свои обычные фрикадельки, и ваша семья вряд ли заметит разницу.Кроме того, они низкокалорийны и готовы всего за 40 минут — идеальный результат в середине недели
.Рагу из фрикаделек с чатни из кориандра
Попробуйте этот универсальный ужин из одной кастрюли, богатый домашними фрикадельками и ярким чатни из кориандра. Используйте баранину, говядину или свинину — в зависимости от того, что вам больше нравится.
Паста Пенне с фрикадельками из брокколи и горчичной колбасы
Сливочно-горчичный соус оживит это блюдо с фрикадельками и макаронами из брокколи, сделав его комфортным обедом в середине недели для всей семьи.
Бунча с горячими тефтелями
Попробуйте наше легкое блюдо в стиле вьетнамской кухни с жареными фрикадельками из свинины. Этот низкокалорийный рецепт быстро готовится и обладает большим количеством свежего аромата.
Плавленые фрикадельки
Обратите внимание на эти восхитительные мясные сэндвичи с липкой моцареллой и ореховым пармезаном. Этот простой рецепт подходит для семьи из четырех человек и готов менее чем за час. К тому же он низкокалорийный.
Куриные фрикадельки том кха гай
Ознакомьтесь с этим быстрым и легким рецептом тайского кокосового супа с куриными фрикадельками.Этот том-кха-гай наполнен множеством ароматов и готов всего за 20 минут.
Котлеты из фенхеля и свинины с гремолатой
Сделайте ваши фрикадельки особенными с начинкой из гремолаты, сделанной из петрушки, лимона и чеснока. Нам нравится сливочно-белый винный соус, с которым идут эти свиные шарики, поэтому убедитесь, что у вас есть хрустящий хлеб, чтобы вытереть его.
Фрикадельки в медовой глазури сирача и тёртые огурцы
Попробуйте наши фрикадельки с медовым шрирача в азиатском стиле.Эти аппетитные свиные фрикадельки можно быстро и легко исправить в середине недели, к тому же в них мало калорий! Этот простой рецепт фрикаделек поразит ваших гостей менее чем за 30 минут.
Острые котлеты из свинины с дзадзики
Приготовьте эти острые свиные фрикадельки для легкого обеда в середине недели. Этот легкий рецепт фрикаделек прост, но впечатляет. Подавайте его с орзо, чтобы он был низкокалорийным и обезжиренным. Победитель во всем.
Фрикадельки из свинины и шалфея
Наш легкий рецепт фрикаделек со вкусом шалфея сделает вас по-настоящему популярными.Подавайте с орзо, пастой в форме риса, и дайте всем попробовать.
Сменные фрикадельки для индейки с быстрыми клиньями
Наполните булочки фрикадельками, чтобы быстро перекусить в середине недели. Этот легкий дополнительный рецепт фрикаделек, который стал более полезным для здоровья из фарша индейки, подается с быстрыми дольками сладкого картофеля.
Дымный альбондигас
Лучший рецепт испанских фрикаделек: эти альбондиги приготовлены из говяжьего и свиного фарша и подаются в быстром насыщенном томатном соусе. Сделайте легкие закуски или часть меню званого ужина.
Котлеты из чечевицы со свежим томатным соусом
Чечевица — отличный способ приготовить вегетарианскую еду. Замените их на свои обычные фрикадельки, и ваша семья вряд ли заметит разницу. Кроме того, они низкокалорийны и готовы всего за 40 минут — идеальный вариант в середине недели. Ознакомьтесь со всеми нашими вегетарианскими рецептами.
Фрикадельки с чипотле с дымком
Эти фрикадельки — наш неизменный фаворит благодаря их дымному, пряному вкусу. Нам нравится, когда их подают с авокадо, теплым орзо и сметаной, но из них также получается отличная начинка для тортильи.
Свиные фрикадельки тамаринд с сальсой из папайи
Оцените наши легкие фрикадельки из свинины тамаринда со свежей сальсой из папайи. Этот простой рецепт без глютена обладает множеством ароматов, а также низким содержанием калорий.
Куриные тефтели Харисса с болгаркой
Этот рецепт куриных фрикаделек с хариссой и болгаром быстрый, легкий и полезный, но при этом обладает потрясающим вкусом. На следующий день вкусно холодно — приготовься к упакованному ланчу, зависть.Вот еще несколько наших любимых рецептов блюд из миски.
Плавленые итальянские тефтели
В этом классическом итальянском ресторане сочетаются домашние фрикадельки (приготовленные из свинины и говяжьего фарша, сосисок и пармезана) с томатным соусом чили.
Фрикадельки
Чаша для фрикаделек и зерен (вверху слева)
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде, затем приготовьте 12 фрикаделек из свинины или индейки до подрумянивания и полной прожарки.Тем временем нагрейте пакет с готовым к употреблению фрике или другим зерном и переложите в миску. Добавьте сок 1 лимона , 1 чайную ложку поджаренных семян тмина , 4 нарезанных зеленого лука , 12 разрезанных пополам молодых сливовых помидоров и по горсти нарезанных укропа и петрушки плоских , приправьте и жеребьевка. Разложите по двум мискам и положите сверху фрикадельки, ложку греческого йогурта и другие травы. Обслуживает 2.
Плавленые итальянские фрикадельки (внизу слева)
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарьте 12 говяжьих фрикаделек , переворачивая, пока они не подрумянятся и не прожарятся.Добавьте измельченный зубчик чеснока и варите 1 минуту. Добавьте 200 мл passata , сильно приправьте и тушите в течение минуты, помешивая, пока соус не покроет все фрикадельки. Сложите фрикадельки в группы по четыре и положите на каждую группу толстый ломтик моцареллы . Поставьте сковороду под решетку, пока она не растает. Выложите фрикадельки, соус и сыр в 3 поджаренных булочки чиабатта с небольшим количеством ракеты и сбрызнув свежего песто .Обслуживает 3.
Рагу с фрикадельками из хариссы (вверху справа)
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарьте 12 фрикаделек из баранины до подрумянивания. Зачерпните, затем добавьте нарезанную луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока и готовьте 3-4 минуты. Добавьте банку нарезанных помидоров и доведите до кипения, затем снова добавьте тефтели с горсткой зеленых оливок без косточек и 1-2 столовых ложки хариссы .Готовьте в течение 10 минут, затем добавьте нарезанный кориандр и подавайте с питт или лепешками для зачерпывания. На 3-4 порции.
Суп с фрикадельками по-тайски (справа внизу)
- Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и приготовьте пачку из 12 фрикаделек свинины или индейки до подрумянивания. На другой сковороде нагрейте 750 мл куриного бульона . Вмешайте 2 столовые ложки пасты тайского красного карри и 200 мл кокосового молока и тушите 2 минуты.Добавить тефтели и варить 10 минут. Добавьте 300 г приготовленной яичной лапши и горсть нарезанных ломтиков манжеты и готовьте, пока не прогреется. Приправить соевым соусом и кунжутным маслом . Разделите между двумя мисками и положите нарезанный зеленый лук и красный перец чили . Обслуживает 2.
20 разновидностей фрикаделек в мире
Заправленные здоровой порцией соуса, фаршированные хрустящим хлебом или подаваемые в горячем супе, фрикадельки готовятся и подаются практически неограниченным количеством способов.Но долгое время в Штатах фрикадельки значили только одно: пухлый, мясистый итальянско-американский сорт, подаваемый со спагетти и должной дозой густого томатного соуса.
Но эти пухлые американские экземпляры — лишь верхушка мясорубки. Как и пельмени и снежинки, фрикадельки бывают самых разных форм и размеров, а точнее — ингредиентов, применений и стилей приготовления. Когда все сделано правильно, они пухлые, иногда мягкие и никогда не плотные.
Так что же делает фрикадельки? Сложно определить.На Западе мы обычно думаем, что они образованы из фарша или фарша, часто смешанного с хлебом или молочными продуктами. Но в Восточной Азии существует традиция, пришедшая из Китая, использовать мясо, измельченное до пастообразного состояния. Даже когда речь идет о конкретных разновидностях, таких как шведские фрикадельки или испанские albondigas , было бы глупо давать слишком конкретные определения. Люди делают их так, как им нравится, добавляя специи или запекая вместо жарки. И во всем мире выбор белка зависит от того, на чьей кухне вы находитесь.Баранина, свиная печень, даже рыба: неважно, какое мясо или даже как оно приготовлено — чтобы считаться фрикаделькой, она просто должна иметь (относительно) округлую форму. Измельчите говяжий фарш в котлету, и у вас получится гамбургер; сделай его похожим на хлеб Пуллмана, и у тебя есть мясной рулет. Конечно, это семантически, но различия уходят корнями в историю.
Что действительно объединяет фрикадельки по всему миру — помимо простого старого восхищения — так это традиция превращать скудные порции мяса во что-то более устойчивое, ароматное и визуально впечатляющее.Последняя часть является ключевой, потому что большую часть истории из-за дороговизны мяса и трудоемкого процесса его измельчения фрикадельки были не совсем дешевыми. В Италии, например, полпетт, как правило, содержит больше хлеба — менее дорогой и более доступный ингредиент — чем наши американские фрикадельки. Мясо исторически было более сезонным, и для его приготовления требовалось значительно больше труда и времени без современного оборудования, которое у нас есть сегодня.
Не отвлекаясь, вот наш путеводитель по горстке самых вкусных сортов в мире, от Бангладеш до Нью-Йорка.Фрикадельки мира объединяйтесь!
Kofta
Дж. Кенджи Лопес-АльтНи один известный нам ученый еще не взял на себя престижную задачу установить, где именно произошли фрикадельки. По общему мнению, они родом из Персии. Это место рождения кофты; оттуда исходят вариации, как пояс астероидов, вращающийся вокруг звезды. Персы представили блюдо арабам, которые, в свою очередь, принесли его итальянцам; испанцам свои albondigas подарили арабы или берберы, выходцы из Северной Африки.
Сегодня вы найдете кофту на западе, на Балканах и в Марокко, в Турции (известном как родина бесчисленных разновидностей) и Греции, через арабский мир и Иран, и вплоть до Индии и Бангладеш. Даже в регионах, где население не является мусульманским, вы не найдете кофту, приготовленную из свинины, а скорее говядину, баранину или рыбу. Способ приготовления и подачи кофты зависит от того, где вы их едите. Вот несколько типов, которые по своей самобытности отражают, насколько велик мир кофта на самом деле.
Марокканский Кефта Мкауара
Марокканцы готовят множество видов фрикаделек, например, kwari bilbeid (подается с помидорами и соусом харисса и фаршируется яйцом), но их самым знаменитым дополнением к пушке kofta, вероятно, является kefta mkaouara . Приготовленная в таджине, древнем глиняном горшке берберского происхождения, мкауара — это тушеное мясо из фрикаделек и яиц, приготовленных в остром томатном соусе — подумайте о шакшуке в режиме двойного делюкс. Фрикадельки сделаны из баранины и приправлены зеленью, перцем и тмином.Сначала подрумяненный, а затем законченный в пикантном соусе, получившееся блюдо находится на восхитительном пересечении древних североафриканских традиций и персидско-арабского кулинарного влияния.
Кефтедес
Джошуа Буселькефтедес , которые часто подают в качестве закуски, — один из самых популярных в Греции стилей фрикаделек, многие из которых относятся к традиции великой кофты. Их готовят из баранины, а иногда и из говядины, смешивают с пропитанным хлебом, чесноком и орегано, а затем обжаривают до хрустящей корочки и сочности.В качестве закуски они подаются с цацики, но могут сопровождаться рисом или подаваться в томатном соусе для полноценного обеда.
Турецкая сигарета Köfte
Возможно, Турция не является родиной кофты, но повара страны приготовили это блюдо самостоятельно, и они известны тем, что производят огромное разнообразие. Ни одна кофта не может определить обширные предложения Турции, которых, по некоторым данным, насчитывается более 200, каждый со своими особыми рецептами ингредиентов, соусов (или нет!) И методом приготовления.Здесь вы найдете все, от фрикаделек, приготовленных в запеканке с помидорами, картофелем и перцем ( Izmur köftesi ), до фрикаделек из фарша, смешанного с рисом и сваренных в кислом супе ( Ekşili köfte ). Однако, пожалуй, наиболее уникальными из них являются cig köfte, фрикадельки, не требующие приготовления, сделанные из хорошо приправленного сырого фарша, смешанного с молотой пшеницей. На нежных фрикадельках ручной работы остались отпечатки пальцев создателя.
Бангладеш Читол Мачер Кофта
Если вы скептически относитесь к рыбным фрикаделькам, вам, должно быть, никогда не доводилось сталкиваться с тарелкой chitol macher kofta .В Бангладеш, мусульманской стране, изрезанной реками, которые дают большую береговую линию, чем где-либо еще в мире, рыба — это жизнь. Для этой кофты рыбный фарш, приправленный чили, чесноком и специями, такими как тмин, сначала обжаривают, а затем добавляют в густую подливу. В Neerob в Нью-Йорке, где владелец Кокон Раман использует семейные рецепты из своего родного города Старой Дакки, подливка основана на сливках (анафема для итальянцев, но абсолютно восхитительна), хотя не все рецепты требуют молочных продуктов. Тем не менее, большинство из них имеют пьянящий и бодрящий вкус с типичными ароматами региона: луком, зеленым чили, тмином, кориандром, имбирем и куркумой.
Альбондигас
Дж. Кенджи Лопес-АльтПодобно кофту до них, альбондиги распространились с империей. Вы найдете их во всем испаноязычном мире, от Оахаки до Филиппин, где они были адаптированы к местным предпочтениям и средствам. В Испании это обычное блюдо в меню тапас, приготовленное из смеси телятины и свинины и приготовленное с различными соусами, от томатов и чеснока до миндаля. Мексиканцы предпочитают свинину, часто фаршируя фрикадельки яйцом и подавая их с легким бульоном или дымным соусом чипотле.А на Филиппинах, где их называют миндигас , их подают с бульоном и рисовой лапшой.
Педик
Энтони Джорджфф, FlickrЛук и печень, но ничего подобного, что делала бабушка, — если, конечно, твоя няня не была из Уэльса или Йоркшира. Если вы втайне испытывали чувство, что в отделе субпродуктов не хватало фрикаделек, то эти фрикадельки для вас. Свиному фаршу придают богатый и необычный импульс от печени и сердца, затем обертывают жиром и обжаривают.(Интересно, что есть несколько блюд из печени, приготовленных в жире, таких как итальянские фегателли.) В подливе на основе бульона играет роль лук, и типичными добавками, конечно же, являются картофельное пюре и горох с маслом.
Skilpadjies
Английские колонисты привезли с собой педики в Южную Африку, где на кухню в равной степени повлияли местные и голландские колонисты. Мясо свинины заменяется говядиной, олениной и даже страусом, сердце заменяется беконом, мускатный орех добавляет тепла, а смородина добавляет фруктовой сладости.
Polpette
Блейк РойерФрикадельки в Италии — не совсем то заявление, которым стали их американские кузены. Сделанные из говядины или телятины, они довольно маленькие по сравнению с ними, просто жареные или запеченные и обычно подаются без соуса. Иногда внутри них можно найти сыр или вяленое мясо — прикосновения, гарантирующие, что вы забудете о пропавшей воскресной подливке.
Frikadeller
cyclonebill, Flickrfrikadeller — одно из самых популярных блюд Дании (которое можно найти во многих местах, куда иммигрировали или колонизировали датчане) — это маленькие, слегка приплюснутые и обжаренные фрикадельки из рубленой свинины.Их часто подают с открытыми бутербродами или, как многие фрикадельки в Северной Европе, с картофелем и соусом, а также с капустой.
Köttbullar
Вики ВасикШведские фрикадельки, которые обычно готовят из свинины и говядины, обжаривают на сковороде и часто, хотя и не всегда, покрывают белым соусом из молочных продуктов, муки и бульона. Не существует единого рецепта, который бы управлял ими всеми (когда дело доходит до фрикаделек, повара играют быстро и свободно с правилами). Но одно можно сказать наверняка: не забывайте брусничное варенье или вареный картофель и прессованные огурцы, которые традиционно подают вместе с ними. .
Königsbeger Klopse
Gourmandise, FlickrДля американцев варка фрикаделек может показаться анафемой, но в Германии это блюдо объявлено прусским шедевром. Приправленные явно ненемецкими ингредиентами анчоусов и лимона и связанных с яйцом и сливками, они сделаны из мелко рубленой нежной телятины, тушенной в бульоне и подаются в соусе на основе масла и вина.
Целлюлоза
Вики ВасикКак и в большинстве других стран, в Польше подают несколько видов фрикаделек.Вы найдете разновидность жареной говядины или свинины под названием klopsiki , но нас гораздо больше интересует менее обычная мякоть . Фрикадельки на основе телятины нежно пашот в овощном бульоне — метод приготовления, который объединяет их с клопсе соседней Германии. Их подают с различными соусами, приготовленными из польских буфетов, включая грибы и сметану, укроп и щавель.
Биттербаллен
Дж. Кенджи Лопес-АльтВкусная и очень популярная еда, которая теперь подается как часть закуски в барах, bitterballen возникла как популярная закуска в домах по всей голландской сельской местности.Хорошо, что они маленькие, так как они по сути являются небольшими кусочками панировки и жареного во фритюре подливки. Сам соус готовится путем приготовления тертой говядины (или другого мяса) с бульоном и приправами, в результате чего получается рагу гладкой текстуры. Хрустящий снаружи, насыщенный и сливочный внутри.
Chiftele
AZS— MR, FlickrМногие фрикадельки в Северной Европе подают с картофельным гарниром. Но зачем подавать картофель в качестве дополнения к большому шоу, если вы можете просто добавить его в свои чертовы фрикадельки? В Румынии они делают именно это, смешивая клубни в свои жареные шарики на основе свинины, для фрикаделек мечты каждого любителя крахмала.Их часто подают голыми, с добавлением горчицы, помидоров или сметаны, но вы также найдете их упакованными в сытные бутерброды.
Итало-американские фрикадельки
Вики ВасикНежные, приправленные панировочными сухарями, зеленью и нескромно большими фрикадельками — давать им любое другое название было бы кощунством — американская классика. Они произошли от обедневших итальянских иммигрантов в Нью-Йорке, которые, как гласит история, начали подавать им спагетти с томатным соусом, чтобы замаскировать скудные порции.Но по мере того, как их состояние увеличивалось, фрикадельки увеличивались в размерах, а томатный соус становился гуще. Их по-прежнему подают со спагетти, основополагающим блюдом итальянско-американской кухни, но в любой день мы отведаем их в виде героя, покрытого растопленной моцареллой.
Голова льва
Дж. Кенджи Лопес-АльтЛьвиная голова из восточной китайской провинции Цзянсу — это мягкие большие фрикадельки, приготовленные из смеси жирного фарша из свинины и водяных каштанов. Их почти всегда подают с капустой, которая, как говорят, является гривой к голове фрикадельки.С точки зрения текстуры они должны быть нежными и мягкими, как классические рыбные шарики. Приправы включают имбирь, рисовое вино и кунжутное масло, но рецепты варьируются от кухни к кухне. Тем не менее, они, как правило, готовятся путем тушения, тушения или тушения в супе, и часто в итоге получается запеканка. Некоторые повара без колебаний открывают фритюрницу; другие жарят, а затем готовят на пару или тушат, чтобы подавать.
Баксо
Макс ФальковицВ настоящее время популярное блюдо в индонезийском репертуаре, баксо возникло благодаря китайским иммигрантам, которые принесли с собой свою традицию — говядину и рыбные шарики.(Если вы когда-либо тратили воскресенье, объедаясь димсамом, вы, вероятно, встречали нгао юк кау или тушеные говяжьи шарики с кожей тофу.) Эти фрикадельки сделаны с сурими, разновидностью мясной пасты (хотя Уэст больше привык к сурими на основе рыбы), что придает им особенно упругую текстуру. Сделанные из говядины, курицы, свинины или рыбы, они маленькие и почти всегда подаются в жидком бульоне с лапшой и различными аксессуарами, такими как жареный лук-шалот и ростки фасоли.
Bò Viên
Берт Лам, FlickrКак подливка и картофельный гарнир в Северной Европе, надувные фрикадельки, подаваемые в супе, — это именно то, что делают в Юго-Восточной Азии.Во Вьетнаме этот суп — как вы уже догадались — фо. Как и bakso , bò viên являются наследием кулинарного влияния китайских иммигрантов. При правильном приготовлении мясо (обычно говядина, но также курица или свинина) нарезается до влажной пасты и готовится в виде упругого шарика. В фо он предлагает жевательный контраст с гладкими глотками бульона и экономичный способ добавить еще немного мяса.
Tsukune
Джошуа БусельВ отличие от своих восточноазиатских соседей, японцы заменяют упругую текстуру китайской традиции говяжьих мячей дымной радостью от хорошей жарки на гриле.Куриный фарш, приправленный и загущенный крахмалом, готовится на углях в стиле якитори и смазывается тарой , сладким соевым соусом, который придает этой фрикадельке блестящую глазурь.
Рецепт шведской пасты с фрикадельками в одной кастрюле от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 4 порции
- 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
- ½ стакана приправленных панировочных сухарей (55 г)
- 1/2 мелко измельченной луковицы
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка кошерной соли, разделенная или по вкусу
- 1 столовая ложка перца, разделенная на части
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 2 стакана говяжьего бульона (480 мл)
- 2 стакана молока (480 мл)
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 4 стакана яичной лапши (400 г)
- 1 стакан тертого сыра пармезан (110 г)
- ½ стакана свежей петрушки (15 г), нарезанной
- Калорий 1226
- Жир 45 г
- Углеводы 130 г
- Клетчатка 5 г
- Сахар 17 г
- Белок 63 г
Расчетные значения для одной порции.
- В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, лук, яйцо, ½ столовой ложки соли и ½ столовой ложки перца, перемешивая до однородного состояния.
- Нагрейте рапсовое масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Возьмите смесь фрикаделек размером с мяч для гольфа и скатайте ее в шарики. Поместите фрикадельки в кастрюлю и готовьте одну минуту. Переверните тефтели.
- Добавьте говяжий бульон, молоко, оставшуюся половину столовой ложки соли, оставшуюся половину столовой ложки перца и Вустерширский соус и перемешайте.
- Доведите жидкость до кипения, затем добавьте яичную лапшу. Постоянно помешивайте, пока паста не приготовится, а жидкость не превратится в соус, которым покрыта лапша, примерно семь-восемь минут.
- Добавьте пармезан и петрушку, помешивая, пока сыр не расплавится.
- Наслаждайтесь!
на 4 порции
- 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
- ½ стакана приправленных панировочных сухарей (55 г)
- ½ лука, мелко измельченного
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка кошерной соли, разделенная на вкус
- 1 столовая ложка перца, разделенная на части
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 2 чашки говяжьего бульона (480 мл)
- 2 чашки молока (480 мл)
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 4 чашки яичной лапши (400 г)
- 1 стакан тертого сыра пармезан (110 г)
- ½ стакана свежей петрушки (15 г), нарезанной
- Калорий 1226
- Жиры 45 г
- Углеводы 130 г
- Клетчатка 5 г
- Сахар 17 г
- В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, лук, яйцо, ½ столовой ложки соли и ½ столовой ложки перца, перемешивая до однородного состояния.
- Нагрейте рапсовое масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Возьмите смесь фрикаделек размером с мяч для гольфа и скатайте ее в шарики. Поместите фрикадельки в кастрюлю и готовьте одну минуту. Переверните тефтели.
- Добавьте говяжий бульон, молоко, оставшуюся половину столовой ложки соли, оставшуюся половину столовой ложки перца и Вустерширский соус и перемешайте.
- Доведите жидкость до кипения, затем добавьте яичную лапшу. Постоянно помешивайте, пока паста не приготовится, а жидкость не превратится в соус, которым покрыта лапша, примерно семь-восемь минут.
- Добавьте пармезан и петрушку, помешивая, пока сыр не расплавится.
- Наслаждайтесь!
- Будьте осторожны : не переусердствуйте со смесью фрикаделек и перемешивайте ее пальцами (вы хотите, чтобы отдельные компоненты фрикаделек были видны).При формировании фрикаделек не складывайте их вместе слишком плотно. Это гарантирует, что они останутся легкими по сравнению с плотными.
- Больше жира = больше вкуса. Фрикадельки с низким содержанием жира будут более сухими, менее ароматными и, вероятно, быстрее пережарятся. Я избегаю использования «очень нежирного» мясного фарша.
- Фрикадельки готовятся, когда их средняя температура составляет не менее 165F (используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы легко проверить), и я использовал этот противень.
- Если вы решили обжарить фрикадельки вместо запекания, воспользуйтесь кулинарными щипцами, чтобы быстро и легко переворачивать тефтели, когда вы их поджариваете.
- По этому рецепту получается примерно 25-30 фрикаделек размером 1 ¼ — 1 ½ дюйма. При желании вы можете сделать фрикадельки больше или меньше, но имейте в виду, что время приготовления нужно будет немного скорректировать.
- По этому рецепту получается около 6 порций для взрослых, в зависимости от того, сколько фрикаделек съедено (обычно около 4-5 на человека).
- Я настоятельно рекомендую натереть сыр пармезан на терке … это действительно имеет большое значение! Я всегда держу клин в холодильнике и натираю его на своем удобном Microplane.
- Фрикадельки будут более коричневыми на более темных противнях без подкладки, но я предпочитаю более легкую очистку — выстелить их пергаментной бумагой или фольгой!
- Дополнения / замены:
- Вы можете добавить немного свежих нарезанных трав (подойдет базилик и орегано), если они у вас есть. Добавьте по столовой ложке каждого из них.
- Вы можете использовать панко вместо обычных панировочных сухарей. Если вы используете простые панировочные сухари, а не итальянские приправы, которые я предлагаю, добавьте около 1/2 чайной ложки итальянской приправы, чтобы компенсировать это.
- Я настоятельно рекомендую использовать более одного сорта мяса (телятина тоже подойдет, или попробуйте использовать фарш) для лучшего вкуса и влажности.
- Натереть на терке половину луковицы, если вы предпочитаете это делать, чем использовать луковый порошок.
- В крайнем случае, используйте говяжий бульон или воду вместо молока, но молоко (я использую цельное молоко) делает фрикадельки лучше.
- Вы можете использовать черствый хлеб вместо панировочных сухарей (для панировки), если он у вас есть.
- Добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца в смесь для фрикаделек, чтобы получился легкий вкус.
- Хранение:
- Фрикадельки хранятся в холодильнике примерно 3-4 дня.
- Замораживание: Фрикадельки можно разделить на порции и заморозить на срок до 3 месяцев (я помещаю отдельные порции в небольшой пакет, такой как Ziploc или пакет для сэндвичей, а затем добавляю их в больший контейнер Tupperware и замораживаю все это целиком). Или добавьте их в соус маринара и разделите на порции желаемого размера, а затем заморозьте.
- 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
- 1/3 стакана молока Я использую цельное молоко
- 1 фунт говяжьего фарша см. Примечание
- 1 фунт свинины
- 1 большое яйцо
- 3-4 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- Перец по вкусу
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 3/4 стакана тертого сыра пармезан
Добавьте панировочные сухари и молоко в довольно большую миску.Смешайте / разомните, пока не получите пасту. Оставьте его в миске, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску. Используя руки, смешайте все вместе, а затем сформируйте фрикадельки размером 1 ¼ — 1 ½ дюйма (используйте около 2 ½ столовых ложки мяса / фрикадельки, и из них получится примерно 25-30 фрикаделек). Не перемешивайте и не упаковывайте слишком плотно и деликатно.
Поместите фрикадельки на пергаментную бумагу или противень с фольгой, чтобы упростить уборку.Выберите один из двух способов приготовления, представленных ниже. Если вы запекаете их, и у вас нет достаточно большого противня, чтобы оставить им немного места, используйте два из них.
- Инструкции по выпечке: Разогрейте духовку до 400F. Поместите решетку посередине, если используете один противень (если используете два, сделайте верх и низ и поверните противни в середине приготовления). Выпекайте 20-25 минут или пока они не приготовятся (мгновенный термометр покажет 165F). Инструкции по жарке: Вы можете улучшить подрумянивание фрикаделек, если обжарить их на сковороде, но вам нужно будет закончить их в соусе , чтобы приготовить их (хранить частично приготовленное мясо небезопасно).Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла в большую глубокую сковороду и дайте ему нагреться в течение нескольких минут на среднем или сильном огне. Обжарьте тефтели в двух партиях , пока все стороны не подрумянятся (около 5-7 минут на партию). Проще всего фрикадельки переворачивать щипцами. Возможно, вам понадобится добавить немного масла для второй партии. Варите фрикадельки в соусе (я рекомендую маринару), пока они не станут готовыми.
Запеченные фрикадельки можно разделить на порции и заморозить после того, как они остынут (я добавляю 4-5 фрикаделек в небольшие пакеты, такие как Ziploc или пакет для сэндвичей, а затем помещаю их в больший контейнер Tupperware и замораживаю все это).
- Более жирный фарш = больше вкуса (и фрикадельки будут более влажными), поэтому избегайте всего постного мяса (80-85% постного мяса — это хорошо).
- Вы можете сделать фрикадельки больше или меньше, чем предлагается, но имейте в виду, что время приготовления необходимо отрегулировать.
- Я легко поместил 25 фрикаделек на эту противень половинного размера.
- Дополнительные советы, информацию о заменах, фотографии процесса и т. Д. См. В сообщении в блоге … особенно, если вы раньше не делали фрикадельки!
- Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.
Расчетные значения для одного размера порции.
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
10 оставшихся рецептов фрикаделек, которые вам обязательно понравятся
Ищете оставшихся рецептов фрикаделек , чтобы использовать вчерашний ужин? Я тебя прикрыл!
Скромная фрикаделька настолько же универсальна, насколько и ароматна.Его так любят, что у него даже есть свой национальный праздник! Ага, 9 марта — Национальный день фрикаделек.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Есть несколько способов подать фрикадельки, от добавления их к спагетти до превращения их в суб.
Их всех объединяет одно: они абсолютно вкусные.
В этом списке вы найдете как традиционные блюда из фрикаделек, так и нетрадиционные.Если у вас никогда не было французского лукового супа с фрикадельками, вас ждет угощение!
Независимо от того, используете ли вы фрикадельки домашнего приготовления или замороженные, эти блюда в любом случае восхитительны.
С этими простыми и удобными для новичков рецептами, остатки сегодняшнего вечера станут аппетитной едой завтра.
Если вы хотите получить непринужденное блюдо с максимальным ароматом, попробуйте эту запеканку на свалке. Всего пять ингредиентов и 55 минут.
Это сытное отдельное блюдо состоит из макарон, фрикаделек, маринары и большого количества моцареллы.
Это, по сути, всеми любимые спагетти и котлеты в форме запеканки! Он такой насыщенный, мясистый, сырный, это настоящий рай.
Это так просто, не нужно присматривать за детьми. Вам даже не нужно будет заранее готовить макароны.
Просто вылейте ингредиенты в запеканку и позвольте духовке творить чудеса.
Эти фрикадельки действительно настоящая бомба! Думайте о них как о хлебе с чесночным маслом, начиненном хорошо приправленными фрикадельками, маринарой и сыром.
В сочетании фрикаделек, маринары и сыра действительно есть что-то, что вызывает такое привыкание.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.С этими бомбами, например, я не мог остановиться ни на одной.
Звучит как такое сложное блюдо, но как раз наоборот. Для этого не нужно печь хлеб с нуля.
Все, что вам нужно, — это гладкое бисквитное тесто. Поместите начинку в центр, сложите и запекайте.Это так просто, это может сделать каждый!
Нежные, сочные и хорошо приправленные фрикадельки станут звездой этой восхитительной пиццы!
Он также задушен маринарой и наполнен пармезаном и моцареллой. Успокойся, мое сердце.
Кто не любит пиццу, верно? В моей книге нет плохой пиццы, но эта действительно выдающаяся.
Серьезно, еще никогда не пробовали так хорошо оставшиеся котлеты! Один укус вас зацепит.
И поскольку здесь вы будете использовать тесто для пиццы, купленное в магазине, этот рецепт не может быть проще.Просто добавьте начинку и поставьте пиццу в духовку.
Вздох … чистый аромат этой пиццы во время ее приготовления унесет вас в вечное блаженство.
Если вы поклонник ситкома 90-х, Friends , вы знаете, насколько Джои любит хорошие фрикадельки.
На самом деле, он так любит это, что даже однажды попытался спасти его от ложного околосмертного опыта!
Эти фрикадельки очень мясистые, сырные и совершенно восхитительные. Я почти уверен, что Джои одобрит.
Это все, что вы можете пожелать от фрикадельки, и многое другое, потому что ее очень легко приготовить.
Совет: если вы используете замороженные фрикадельки, дайте им немного покипеть в соусе, чтобы они впитали весь этот аромат.
Что делать, если салат слишком скучный и скучный? Легко — добавьте к рисунку тефтели.
Этот мексиканский салат с фрикадельками — не обычный салат, ребята. Этот насыщенный, сливочный и полный мексиканского вкуса!
Позвольте мне дать вам подробное описание.Внизу слой салата, залитый сливочной заправкой.
Сверху посыпать оливками, зеленым луком, раскрошенными фресками queso, тертым сыром перечный джек, ломтиками авокадо, кинзой, фрикадельками, соусом маринара и сметаной.
Как это удивительно ?! Так много разных цветов, вкусов и текстур, но все они так хороши на вкус вместе.
Хотите восхитительное блюдо с чудесным средиземноморским оттенком? Не ищите ничего, кроме этих оберток с фрикадельками, наполненными белком.
Я съем все, что завернуто в лепешку — говяжий фарш, рыбу в кляре, тушеную свинину и да, еще и тефтели!
На самом деле, эти обертки с фрикадельками настолько популярны в домашних условиях, что мне приходится дублировать рецепт каждый раз, когда я их готовлю.
Помимо ароматных фрикаделек, эти обертки также содержат капусту, полоски красного перца, йогурт и жареный чесночный хумус.
Он, несомненно, полон вкуса умами, но капуста и перец прекрасно уравновешивают его вкус.
В этом рецепте спагетти и тефтели получили забавный вид!
Ваши дети обычно слишком спешат по утрам, чтобы позавтракать? Вот простое решение: сделайте из них портативные спагетти и фрикадельки.
Фрикадельки в чашке — это, по сути, портативная версия классического блюда, которое можно есть в дороге.Какой гениальный хакер!
Не волнуйтесь, их довольно легко сделать. Просто выложите смесь из приготовленных спагетти, яиц, соуса маринара и сыра в чашки для кексов.
Поместите фрикадельку в середину, посыпьте маринарой и сыром и запекайте!
Вот вам еще один вариант спагетти и фрикаделек! Попробуйте классический американский рецепт, поставив его в духовку.
Почему? Потому что так вкуснее в 10 раз.
Запеканка покрыта сыром моцарелла для придания вкуса и вкуса.
После запекания сыр образует хрустящую золотистую корочку, которая прекрасно контрастирует с жгучими вкусностями, которые ждут внутри.
Фрикадельки — это в основном сферические котлеты для бургеров, поэтому их имеет смысл использовать только в качестве слайдеров.
Сделайте их более пикантными с маринарой, солеными с пармезаном и липкими с моцареллой. У меня уже текут слюни!
Эти мини-бургеры настолько вкусны, что вам придется как минимум утроить рецепт, если вы обслуживаете толпу. Они слишком хороши, чтобы останавливаться на одном!
Последним в списке, но не в моем сердце, стоит этот французский луковый суп с фрикадельками.Как будто французский луковый суп просто не может быть лучше!
Добавленные фрикадельки делают роскошный суп еще более насыщенным, сытным и вкусным. Это обычная еда, умноженная на сотню.
Рецепт отличных фрикаделек | Энн Баррелл
Убрать выделение со всего
Оливковое масло первого отжима
1 большая луковица, кубики 1/4 дюйма
Поваренная соль
2 зубчика чеснока, измельченных и нарезанных
Щепотка измельченного красного перца
1/2 фунта говяжьего фарша
1/2 фунта телячьего фарша
1/2 фунта свинины
2 больших яйца
1 чашка тертого пармезана
1/4 стакана мелко нарезанных свежих листьев итальянской петрушки
1 стакан панировочных сухарей
1/2 стакана воды
Соус Маринара, рецепт см.
Соус маринара:
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
Панчетта, нарезанная кубиками
2 больших испанских лука, нарезанных кубиком размером 1/4 дюйма
Кошерная соль
4 больших зубчика чеснока, раздавленных и нарезанных
4 банки (28 унций) итальянских сливовых помидоров Сан-Марцано
Легкий рецепт фрикаделек • Соль и лаванда
Говядина »Легкий рецепт фрикаделек
Опубликовано: / Обновлено: / Оставить комментарий
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Этот простой рецепт фрикаделек позволяет приготовить нежные и ароматные фрикадельки в итальянском стиле из повседневных ингредиентов, которые можно добавлять в различные блюда, включая спагетти и фрикадельки.
Как приготовить итальянские котлеты (обзор):
Начните с добавления панировочных сухарей и молока в большую миску и перемешайте их вместе (это образует «панаду»). Подождите, пока приготовите остальные ингредиенты.Добавьте в миску оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и аккуратно перемешайте руками. Сформируйте тефтели и выложите их на противень, выстланный слоем. Выпекайте при 400F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет, что температура составляет 165F в середине. В приведенных ниже инструкциях также указан способ жарки, если вы предпочитаете. (Полный рецепт находится внизу страницы после всех полезных советов)
Домашние фрикадельки: общие советы по успеху:
Примечания к рецептам и советы:
Что подавать с тефтелями?
Вам тоже может понравиться…
Надеюсь, вам понравятся эти итальянские котлеты! Вопросов? У вас есть какие-нибудь советы по приготовлению лучших фрикаделек, которые вы выучили за эти годы? Делитесь в комментариях ниже!
Легкий рецепт фрикаделек
По этому простому рецепту фрикадельки делают нежные и ароматные фрикадельки в итальянском стиле из повседневных ингредиентов, которые можно добавлять в самые разные блюда.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 50 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская, Американская итальянская
Порций 6 (примерно 25-30 фрикаделек)
Калорийность 507 ккал
]]> Режим готовки Не гаснет экран
Ингредиенты
Инструкции
Банкноты
Nutrition
Калорийность: 507 ккалУглеводы: 9 г Белки: 34 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 15 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 152 мг Натрий: 825 мг Витамин C: 1 г витамина C: 511 мг Калий: 511 мг Калий: 511 мг
Ключевое слово запеченные тефтели, домашние тефтели, итальянские котлеты, рецепт тефтелей
Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Здоровые рецепты фрикаделек | EatingWell
Здоровые рецепты фрикаделек | EatingWell Перейти к содержаниюНавигация вверх
Закройте это диалоговое окноИсследуйте EatingWell
Выбор персонала
Миски для меззе с греческими фрикадельками
Это блюдо в средиземноморском стиле с разнообразным вкусом и текстурой (и колоссальными 30 граммами белка!) -приготовительные чаши будут держать вас заправленным весь день.Фрикадельки из индейки адаптированы из греческих гамбургеров из индейки со шпинатом, фетой и цацики от Хилари Мейер. Поищите готовые цацики рядом с фирменными сырами и соусами в продуктовом магазине или приготовьте их самостоятельно (см. Раздел «Связанные рецепты»).
Легкие итальянские куриные фрикадельки
Эти фрикадельки обладают уникальным вкусом — благодаря небольшому количеству колбасы, добавленной в измельченный куриный микс, — и универсальны: подавайте их со спагетти на здоровый ужин, на зубочистке с соусом для макания. легкую закуску или смешайте их с супом, чтобы сделать его более сытным.
Запеканка из фрикаделек с имбирем и тамари и баклажанов
Баклажаны впитывают ароматы имбиря, чеснока и тамари в этом рецепте запеканки в азиатском стиле. Острый перец в топпинге добавляет немного тепла, но если хотите, выберите сладкий.
Итальянский свадебный суп
Этот рецепт итальянского свадебного супа — это лучшая итальянская комфортная еда, и этот простой рецепт супа допускает бесчисленные вариации. В этом рецепте здорового итальянского свадебного супа замените шпинат, цикорий, мангольд или любую другую листовую зелень на эскарол или капусту, а любые оставшиеся приготовленные (или консервированные) бобы вместо белых бобов.
Фрикадельки из говядины и свинины по-итальянски
Этот надежный рецепт фрикаделек дает достаточно, чтобы спрятать их еще на один день. Их удобно иметь под рукой для легкого обеда (см. 3 способа их использования ниже), но они также могут быть хорошими импровизированными закусками.
Автор: Хилари Мейер
Итальянские фрикадельки из индейки
В этом рецепте полезной фрикадельки из индейки основа из обжаренных грибов, сельдерея и чеснока придает аромат и помогает контролировать количество калорий, а порции — сытными.Подавайте эти фрикадельки с маринарой в качестве закуски, поверх спагетти или на рулетике, чтобы получить полезные фрикадельки.
Средиземноморские фрикадельки
Сэкономьте время на приготовлении еды, сделав двойную партию этих восхитительных фрикаделек. Заморозьте их, чтобы иметь под рукой на обед и ужин.
Суп Альбондигас с индейкой
Альбондигас, по-испански «тефтели», звезда в традиционном мексиканском супе на основе бульона. В нашей версии для фрикаделек используется индейка, а не говядина или свинина, и мы увеличили количество свежих овощей в смеси.
Спагетти, сквош и фрикадельки
С помощью этого рецепта спагетти из тыквы и фрикаделек вы можете уменьшить количество углеводов и увеличить порцию овощей, пропустив пасту и подавая итальянские фрикадельки из индейки и быстрый домашний соус маринара на тонких нитках приготовленных спагетти. вместо. Если сначала приготовить тыкву в микроволновой печи, а затем на сковороде, чтобы избавиться от лишней влаги, то текстура кабачка будет более похожа на спагетти.
Куриные фрикадельки «Буффало»
Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок добавляют аромат и помогают контролировать количество калорий, а порции — сытными в этом легком рецепте куриных фрикаделек «Буффало».Подавайте эти фрикадельки в качестве закуски с морковными и сельдереевыми палочками и голубым сыром или заправкой в стиле ранчо для макания или превратите их в бутерброд с курицей Буффало.
Легкие фрикадельки из индейки
Эти легкие фрикадельки из индейки можно подавать теплыми или холодными, что делает их идеальными для готовки на обед. Сложите их вместе с соусом для макания, нарежьте ломтиками для начинки для бутербродов или покрошите как топпер для салата или тако.
Хилари Мейер
Фрикадельки из индейки в клюквенно-апельсиновой глазури
Фарш из индейки и булгур составляют основу этих здоровых фрикаделек в тематике Дня Благодарения, которые покрыты острой глазурью из клюквенного соуса.Подавайте их на блюде или согрейте в мультиварке.
Вдохновение и идеи
3879381.jpg
Фрикадельки и сковорода со шпинатом со сливкамиСпагетти и фрикадельки несложно, но сочетание фрикаделек со сливками из шпината, посыпанных маринарой и сыром, — это ароматный поворот. Для этого рецепта полезного ужина выберите свои любимые замороженные фрикадельки — говяжьи, куриные или овощные.
Подробнее5583220.jpg
Фрикадельки с жареной зеленой фасолью и картофелемФрикадельки, стручковая фасоль и картофель прекрасно уживаются во время жарки на большом противне.Приправленный свежим розмарином и итальянскими приправами и поданный с соусом для пасты и пармезаном, это одно блюдо, которое вы захотите приготовить снова и снова.
Подробнее3757613.jpg
Фрикадельки из индейки с лимоном и розмарином
Эти фрикадельки из индейки и их бархатистый соус приправляют лимоном и розмарином. При желании вместо розмарина можно использовать тимьян. Подавать с цельнозерновой пастой или картофельным пюре.
Все рецепты здоровых фрикаделек
Спагетти, кабачки и фрикадельки
Ищете пасту с низким содержанием углеводов? Не ищите ничего, кроме спагетти из тыквы.Смешайте его с домашними фрикадельками и соусом для пасты с низким содержанием натрия, и вы быстро полюбите эту полезную замену.
Флорентийские фрикадельки из индейки в медленном приготовлении над Орзо
Фрикадельки из индейки в медленном приготовлении — это освежающий отход от типичных говяжьих фрикаделек. Густой соус маринара и нежное орзо добавят это блюдо в ваш список легких фаворитов по будням. По желанию можно украсить толченым красным перцем.
Турецкие бургеры из лаваша с бараниной
Этот декадентский сэндвич, насыщенный экзотическими специями, — отличный способ познакомиться с радостями турецкой кухни.Нежирная индейка, смешанная с бараниной, делает смесь более светлой. Нафаршируйте котлеты в теплый лаваш или обваляйте смесь в тефтели и подавайте с йогуртовым соусом в качестве закуски.
Шведские фрикадельки
Эти шведские фрикадельки сделаны из нежирного фарша из грудки индейки и свинины, приправлены мускатным орехом и кардамоном и тушены в сливочно-грибном соусе. Подавайте с пловом из коричневого риса с миндалем и смородиной или с яичной лапшой из цельнозерновой муки.
Классические фрикадельки из маринары
Вы не ошибетесь с этими классическими фрикадельками из маринары, наполненными яблочным пюре, цукини и зеленым луком.
Дерзкие вегетарианские фрикадельки
Цветная капуста, грибы, булгур и приправы вместе составляют основу этого полезного вегетарианского рецепта фрикаделек. Домашний томатно-базиликовый соус быстрого приготовления заменяет традиционную маринару, чтобы сэкономить натрий. Подавать со спагетти из цельнозерновой муки с зеленым салатом.
Фрикадельки из индейки и яблока со спагетти из кабачков
Классические спагетти и фрикадельки претерпевают серьезные изменения в этом часовом рецепте основного блюда! Вместо обычных макарон мы выбираем низкокалорийные тыквенные спагетти с низким содержанием углеводов и заменяем говяжьи фрикадельки домашними фрикадельками из индейки и яблока, в которых меньше насыщенных жиров. Эта здоровая еда понравится всей семье.
Фрикадельки Banh Mi
Этот банх ми (вьетнамский сэндвич) наполнен шикарным мясным блюдом и фрикадельками из курицы и свинины, приправленными свежей зеленью.Ищите соус чили с чесноком и рыбный соус рядом с другими азиатскими продуктами в большинстве супермаркетов.
Сычуаньские тушеные тефтели
Эти пряные говяжьи котлеты и китайская капуста тушим в небольшом количестве говяжьего бульона. Приготовьте еду: полейте коричневым рисом или лапшой приготовленную на пару брокколи и морковь.
Фрикадельки в медленноварке со сливовой глазурью
Нежные, острые, острые, сладкие — эти фрикадельки в мультиварке могут стать вашим новым блюдом.Они готовятся в мультиварке всего около полутора часов, поэтому они являются отличным решением для ужина в те дни, когда у вас мало времени на приготовление ужина. При формировании фрикаделек наденьте перчатки, чтобы очистить их было проще простого.
Греческие фрикадельки из баранины
Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок добавляют аромат и помогают контролировать количество калорий, а порции сытные в этом легком рецепте фрикаделек из баранины. Мы любим подавать эти котлеты по-восточному: с теплой питой, огурцами, помидорами и соусом цацики или хумусом.
Японские куриные фрикадельки (Цукуне)
Куриные фрикадельки цукунэ — фавориты японских ресторанов. По сути, это смесь куриных колбас, приправленная чесноком и имбирем. Используйте плоские шпажки в форме меча вместо традиционных круглых бамбуковых шпажек, чтобы фрикадельки не соскальзывали, когда вы пытаетесь их повернуть. Подавать с тарелками вареного риса на стороне.
Фрикадельки «Львиная голова»
Это известное блюдо реки Янцзы с региональными вариациями.В Шанхае соус будет кисло-сладким. В Чунцине будет остро и остро. А в Ухане… ну, это будет зависеть от сезона и настроения шеф-повара.
Острые фрикадельки из баранины в томатном соусе
Эти сочные фрикадельки можно подавать на маленьких тарелках с большим количеством хлеба, чтобы впитать насыщенный томатный соус, или просто с зубочистками (и салфеткой!). Их лучше всего подавать теплыми.
Дерзкие фрикадельки с дикобразами
Эти фрикадельки наполнены большим количеством риса, который во время приготовления высовывается из фрикаделек, делая их похожими на маленьких колючих дикобразов.Маленькие фрикадельки приготовлены в слегка остром томатном соусе, который наверняка понравится публике.
Средневосточные фрикадельки в медленном приготовлении с Raita
Это блюдо состоит из плотных и нежных фрикаделек из баранины, сливочно-освежающего огуречного raita — традиционного индийского соуса из йогурта и овощей — и цельнозернового кускуса, похожего на зерно макаронных изделий. которые можно найти в большинстве супермаркетов. Украсьте тефтели в мультиварке свежими веточками укропа и при желании подавайте с слегка поджаренной питой.
Азиатские фрикадельки из говядины
Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок добавляют аромат и помогают контролировать калорийность, а порции — сытными в этом простом рецепте азиатских фрикаделек из говядины. Подавать в качестве основы для салата-латука или поверх вареного коричневого риса с бэби-бок-чой для быстрого ужина.
Кисло-сладкие фрикадельки из индейки
Из фарша из индейки получаются нежные фрикадельки.