Блины из гречневой муки, фаршированные ягненком. Гречневые блины рецепт

Рецепты Блины и оладьи Блины из гречневой муки, фаршированные ягненком

О рецепте Способ приготовления: на сковороде Время приготовления: 1 час Сложность: Инвентарь: Все ингредиенты: Помидор – 2 шт. Дрожжи – 5 г Белый винный уксус – 3 ст.л. Мука пшеничная – Гречневая мука – 75 г Горчица – 0,5 ч.л. Лук репчатый – 2 шт. Яйцо – 3 шт. Молоко – 200 мл Йогурт натуральный – 125 г Мясо ягненка без костей – 300 г Масло растительное – 8 ст.л. Чеснок – 1 зубчик Руководство: Разведите дрожжи в двух столовых ложках чуть подогретого молока, смешайте с гречневой мукой, окропите растительным маслом. Оставьте на один час, пусть тесто поднимется. Измельчите чеснок. Смешайте один желток с горчицей, взбейте, подливая постепенно 4 столовых ложки растительного масла. После добавьте уксус и йогурт. Поперчите и посолите и киньте чеснок. Уберите соус в холодильник. Нарежьте лук и помидоры мелко. Смешайте пшеничную муку с двумя желтками, столовой ложкой растительного масла, солью и оставшимся теплым молоком, и опарой. Взбейте добела 3 белка и добавьте в тесто. Испеките восемь больших блина и поставьте их в тепло. Нарежьте тонкими кусочками ягнятину, посолите, поперчите и поджарьте его. Блинчики аккуратно разрежьте вдоль, чтобы получился вместительный карман. Положите на пергамент и начините гречневые блины мясом ягненка и овощами, полейте соусом. Заверните блины в пергамент и подавайте.

---

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

 

Блины из тыквы — пошаговый рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Какие только не встретишь тонкие блины: на молоке, простокваше, сыворотке, овощном соке и пиве, замешанные с добавлением цельнозерновой, кукурузной и льняной муки, ароматизированные цедрой, ванилью, шоколадом, с припекам из яблок, зелени и грибов. Наполняй начинкой, собирай высоким тортом или подавай самостоятельно вместо лепешек и хлеба. Кажется, невозможно остановить бесконечный список рецептов на эту тему.

Отдадим дань витаминно-полезному и универсальному осеннему плоду, приготовив домашние блины из тыквы. Сладковатые за счет природного состава, более солнечные, мягкие и нежные, тающие и легкие, поливаем прозрачным душистым медом, украшаем терпкой калиной, яблочными дольками и создаем за столом душевное настроение — мигом разгоняем межсезонную хандру и уныние. Рецепт проверенный, блинчики жарятся легко и не прилипают. Главное, возьмите хорошую сковородку и хорошо прогрейте.

Ингредиенты:

молоко 1 ст. (250 мл)

мука10 ст. л. (100 г)

яйца2 шт.

тыква100 г

растительное масло2 ст. л. (30 мл)

сахар2 ст. л. (20 г)

сольщепотка

Число порций: 12Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Взбиваем яйца, соль и сахар

  Первыми в широкой миске смешиваем сахарный песок, щепоть соли и два яйца стандартного размера— взбиваем ручным венчиком, а для ускорения процесса включаем миксер. Важно, всего лишь довести до однородности белки с желтками. Если решаете бросить какой-нибудь ароматизатор (молотую пряность и т. п.), закладывайте сейчас.

• Шаг 2: Измельчаем тыкву

  Дальше по рецепту есть варианты: можно добавить в блинное тесто уже отваренную или запеченную, потом перетертую в пюре тыкву. Но на сковороде успеет пропариться и сырая, натертая максимально тонкой стружкой тыквенная мякоть. Срезаем нитевидные внутренние волокна с семечками, кожуру, остальное трем на сырной терке — перемешиваем с яичным составом.

• Шаг 3: Всыпаем пшеничную муку

  В кашицу добавляем муку и в очередной раз проводим веничком по кругу несколько раз — удаляем сухие вкрапления. Тесто становится густым, липким.

• Шаг 4: Разводим молоком

  В конце замеса вливаем молоко комнатной температуры и порцию кукурузного или подсолнечного рафинированного масла — взбиваем до более жидкого состояния.

• Шаг 5: Выпекаем

  Раскаленную поверхность сковороды смазываем промасленной кисточкой (совсем чуть-чуть), выливаем тыквенное тесто и проворачиваем, чтобы заполнить всю площадь. Через минуты полторы поддеваем лопаткой и переворачиваем, подсушиваем до золотистого оттенка еще полминуты. И так дальше, складываем стопкой или треугольниками.

• Шаг 6: Подаем

  Вкусные блины из тыквы подаем теплыми на завтрак или к полднику — приятного аппетита!

Блины из кабачков с сыром и зеленью пошаговый рецепт с фото

Блины из кабачков с сыром и зеленью – рецепт для любителей необычных блюд. Такие блины разнообразят поднадоевшее ежедневное меню. Кабачковые блины получаются легкие, но в то же время сытные за счет добавления сыра, а еще они вкусные, нежные и ароматные. На мой взгляд, блинчики вкусны и в теплом, и в остывшем виде.

На праздничный стол из таких блинов можно сделать вкусный закусочный торт. Для этого сначала обжарьте морковь с луком, остудите. Затем прослоите блины майонезом или сметаной с тертым чесноком и пассерованными овощами. Для пропитки дайте закусочному торту настояться 30-40 минут.

Ингредиенты

---

• Кабачок — 200 г
• Молоко 2,5% — 200 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 2 щепотки
• Зелень — 0,5 пучков
• Сыр твердый — 50 г
• Растительное масло — 3 ст. л.

---

Как приготовить кабачковые блины с сыром

1. Кабачок очищаем от кожуры, также удаляем семена, если они есть. Трем кабачок на средней терке.

2. Кабачок солим и оставляем на 10-15 минут, за это время он пустит сок.

3. Затем кабачок отжимаем от сока.

4. В молоке размешиваем яйца, чуть солим.

5. Постепенно добавляя муку, перемешиваем яично-молочную смесь, чтобы вся мука разошлась и не осталось в тесте комочков.

6. Промываем и мелко нарезаем зелень. Сыр трем на средней терке. Добавляем сыр и зелень в тесто.

7. Добавляем в тесто кабачок и растительное масло, еще раз перемешиваем. Тесто готово к выпечке блинов.

8. Разогреваем антипригарную блинницу, смазав сковороду растительным маслом только перед выпечкой первого блина. Убавляем огонь до среднего. Наливаем неполный половник теста на блинницу, поворачивая сковороду, даем тесту растечься. Выпекаем 3-4 минуты.

9. Переворачиваем и допекаем кабачковый блин с другой сковороды.

10. Таким образом печем остальные блины и складываем их стопочкой на тарелке. Блины получаются тонкие и эластичные.

11. Блины из кабачков с сыром и зеленью готовы. Подаем к столу горячими, можно со сметаной или натуральным йогуртом.

    Кстати, очень вкусными получаются кабачковые блины на кефире.

Приятного аппетита!

Блины из блинной муки: 3 простых рецепта

Блинная мука представляет собой обычную пшеничную или другую муку с различными добавками. Как видно из названия, она используется для приготовления блинов, а также оладьев и других изделий из жидкого теста на масле. Перед тем как приготовить блины из блинной муки, необходимо разобраться во всех особенностях этого продукта.

Итак, блинная мука сделана таким образом, что требует только добавления жидкой основы для получения готового теста. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. В составе блинной муки обычно уже есть порошок яичный, соль, сахар и разрыхлитель. Причем все эти компоненты включены в определенных пропорциях, поэтому необходимо только добавить указанную на упаковке порцию жидкости, чтобы получилось качественное сбалансированное блинное тесто. Рецепт блинов на блинной муке самый простой, поскольку вам необходимо всего лишь влить жидкость, замесить тесто и выпечь блинчики.

На молоке

Несомненно, блины на молоке получаются более сочными, поскольку они не только имеют аппетитную румяную корочку, но и насыщенный молочный вкус. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан специальной блинной муки;
• 220 миллилитров молока;
• одно яйцо;
• по желанию немного соли;
• 1 столовая ложка сахара (можно не добавлять, особенно если планируется фаршировать блины несладкой начинкой).

Приготовление таких блинчиков на блинной муке также самое простое. В зависимости от количества добавленной муки они могут быть тонкие, а также вы можете сделать их более пышными, если добавите больше муки.

Итак, блины из блинной муки на молоке делаем следующим образом:

1. В большой миске смешайте одно яйцо, в конце взбивания добавьте соль, сахар и разведите чуть подогретым молоком (температура его должно быть не более 40 градусов).
2. Блинную муку, как и любую другую, перед добавлением в тесто необходимо просеивать. Таким образом, просейте муку и всыпьте частями в полученное тесто. Вымешайте до однородности, можно использовать с этой целью миксер.
3. Тесто должно выйти у вас не слишком плотным, но и не слишком жидким. Прикройте его пленкой и дайте «отдохнуть» примерно 20 минут.
4. Теперь смажьте сковороду жиром, например, рафинированным растительным маслом, прогрейте несколько минут на медленном огне. Выпекайте блинные по две минуты или меньше в зависимости от толщины с каждой стороны.

Тесто в процессе жарки необходимо периодически перемешивать, чтобы оно стало однородной консистенции. Подаются блинчики с любыми начинками по вашему желанию, по структуре, цвету и аромату они ничем не отличаются от тех, что приготовлены на обычной белой муке.

На воде

Блины на воде являются самым бюджетным вариантом, поскольку, если у вас есть специальная блинная мука, вам останется только добавить воду и по желанию еще несколько компонентов, чтобы получить блинчики приемлемого вкуса. Кроме того, блинчики на воде подойдут для употребления в пост, если вы не будете добавлять в тесто яйца и другие продукты животного происхождения.

Подготовьте такие продукты:

• полный стакан блинной муки с небольшой горкой;
• 1–3 столовые ложки сахара;
• 2 стакана обычной или минеральной воды с газом;
• пару столовых ложек растительного масла;
• щепотка соли по вкусу;
• чтобы блины были более пышными, можно добавить половину чайной ложки соды.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. В большую миску заранее просейте блинную муку. По центру сделайте углубление и по струйке влейте туда чистую кипяченую или газированную минеральную воду, периодически размешивать смесь. Ваша задача – сильно замесить тесто, чтобы не осталось ни одного мучного комочка.
2. Теперь соду, если вы решили добавить ее, погасите несколькими каплями уксуса и вылейте в смесь. Теперь добавьте сахар-песок и немножко соли и еще раз хорошо перемешайте.
3. В конце процесса вливаем рафинированное подсолнечное или другое масло и окончательно вымешиваем жидкое блинное тесто, похожее по консистенции на нежирную сметану.
4. Далее делаем всё, как обычно – промасливаем сковороду, разогреваем, выливаем в центр небольшую порцию теста и распределяем по жарочной поверхности. Обжариваем с каждой стороны до золотистости. Если у вас хорошая сковорода, дополнительно использовать масло для смазывания не нужно, поскольку оно уже есть в составе теста.

Подавать такие блинчики можно, предварительно смазав их мягким сливочным маслом, а также со сметаной или медом.

На кефире

Кефир является благодатной основой для выпечки, в том числе для блинов. Во-первых, он придает тесту густоту, во-вторых, – насыщенный молочный привкус и характерную кислинку. В зависимости от жирности кефира вам может потребоваться больше или меньше муки. Самый жирный кефир делает тесто очень густым, поэтому его рекомендуется разбавлять водой или молоком.

Итак, на блины из блинной муки на кефире вам потребуются такие ингредиенты:

• полторы столовые ложки сахара;
• 50 грамм масла сливочного масла и пару столовых ложек растительного без запаха;
• 200 граммов блинной муки;
• 3/4 стакана воды;
• 2 стакана кефира;
• 2–3 яйца;
• по желанию можно добавить ароматизаторы, например, пакетик ванилина.

Готовим такие блинчики следующим образом;

1. Просеиваем муку сразу в сухую глубокую миску. Когда вся мука просеяна, соберите ее в высокую горку, в самом верху сделайте небольшое углубление.
2. В это углубление разбейте яйца и тщательно размешайте с мукой.
3. В отдельной посуде смешайте и взбейте кефир с сахаром и слегка подогретой водой. Эту жидкую смесь тонкой струйкой влейте в яично-мучную массу.
4. Хорошо взбейте тесто миксером и оставьте его настаиваться около 15 минут.
5. По истечении этого времени добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Теперь можно приступать к жарке блинчиков.
6. Для этого смажьте сковороду маслом или салом, прокалите на среднем огне и обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон до легкого румяного оттенка.

Такие блинчики хороши и сами по себе, но чтобы они стали еще вкуснее, промажьте каждый сливочным маслом, джемом, вареньем или подавайте с медом, сметаной, соусом из фруктов и ягод.

ПП блины проверенные рецепты — ПП просто

Творожные ПП блины

Калорийность206 ккал Белки8,77 г Жиры7,43 г Углеводы25,54 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 136 рецептов

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 30 мин. Порций12 Уровень Простой Вес готового блюда590 г

Творожные ПП блины на молоке получаются нежными, тонкими и мягкими. По вкусу они похожи на обычные классические блинчики, но все же в них можно уловить приятные «нотки» творога. Кисломолочный продукт придает особенный сливочный привкус, а в реакции с содой и кипятком усиливает эффект мелких дырочек, что выглядит очень аппетитно!

Такие блины можно сделать несладкими и задействовать для фаршировки мясными/рыбными начинками, а можно и традиционно подавать с привычным сопровождением в виде сметаны, меда. Отлично дополнит блинчики ПП сгущенка, ягодные джемы.

Ингредиенты:

• Творог 100 г
• Молоко 400 г
• Кипяток 100 г
• Яйца С1 2 шт. (100 г)
• Кукурузный крахмал 25 г
• Мука рисовая около 130 г
• Масло кокосовое 3 ст. ложки
• Сода 1/3 ч. ложки
• Соль щепоть
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 6

   Все продукты за исключением кипятка должны быть комнатной температуры. Соединяем в одной посуде творог (в рецепте 2%), яйца, соль и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до максимально возможной гладкости, разбиваем творожные комки.

2. 2 из 6

   Добавляем молоко (в рецепте 1,5%), соду, крахмал и муку. Последнюю добавляем не всю сразу, так как ее может потребоваться меньше — все зависит от того, насколько сухой используется творог. Для начала всыпаем 100 г. Размешиваем венчиком до растворения сухих комков.

3. 3 из 6

   Вливаем кипяток, перемешиваем. Тесто должно получиться как стандартное блинное, по консистенции похожее на кефир. При необходимости добавляем муку. Вливаем кокосовое или любое растительное масло, перемешиваем.

4. 4 из 6

   Разогреваем сковороду и приступаем к выпеканию блинов. Набираем порцию теста и распределяем по всей площади как при выпечке стандартных блинчиков.

5. 5 из 6

   Дождавшись зарумянивания низа, поддеваем лопаткой и переворачиваем.

6. У рисовой муки есть свойство оседать на дно, поэтому перед выпеканием каждого нового блинчика обязательно перемешиваем тесто.

7. 6 из 6

   Творожные ПП блины готовы! Отличное дополнение — вишневый ПП джем.

   Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП блины на кефире

Калорийность196 ккал Белки7,9 г Жиры5,85 г Углеводы26,48 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 136 рецептов

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 40 мин. Порций12 Уровень Простой Вес готового блюда457 г

Заварные ПП блины на кефире получаются мягкими, гибкими и очень аппетитными! В них обильное количество мелких дырок и легкий приятный аромат кисломолочной основы. Эти изделия вполне вкусны пустыми, но отлично сочетаются и с любой начинкой от сладкой (творожной, ягодной, фруктовой) до рыбной, мясной, грибной.

Тесто готовится на смеси кефира и горячей воды, а для ажурного эффекта добавляется сода. Благодаря щелочи, растворенной в кипятке, при выпекании блинов на поверхности образуются частые отверстия. Чем меньше слой теста на сковороде, тем тоньше получается блинчик и тем заметнее сквозной рисунок.

Ингредиенты:

• Кефир 250 г
• Кипяток 250 мл
• Яйца 3 шт.
• Мука цельнозерновая 80 г
• Мука рисовая 80 г
• Сода ½ ч. ложки
• Соль щепоть
• Кокосовое масло 2 ст. ложки
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 8

   К яйцам добавляем соль и подсластитель, взбалтываем венчиком.

2. 2 из 8

   Вливаем кефир, перемешиваем.

3. 3 из 8

   Всыпаем два вида муки. Замешиваем густой и вязкий состав.

4. 4 из 8

   Отдельно растворяем в кипятке соду. Не охлаждая, сразу выливаем горячую жидкость в миску с кефирно-мучной основой. Интенсивно размешиваем венчиком до получения однородной смеси.

5. 5 из 8

   В последнюю очередь добавляем растопленное и остуженное кокосовое масло (можно заменить любым растительным). Перемешиваем и переходим к выпеканию.

6. 6 из 8

   Раскаляем сковороду (перед первым блином можно слегка смазать ее маслом). Набираем половником порцию теста и выливаем на горячую поверхность. Быстро проворачиваем посуду по кругу, распределяя состав по всей площади. Поверхность блинчика мгновенно покроется мелкими отверстиями.

7. 7 из 8

   Держим на среднем огне до подрумянивания низа блина. Поддев лопаткой, переворачиваем. Снимаем готовый блин со сковороды, выпекаем следующий и т.д.

8. 8 из 8

   Готовые изделия сворачиваем треугольниками, трубочками или другим удобным способом. Подаем с любыми добавками.

   Заварные ПП блины на кефире готовы! Приятного чаепития!

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП блины из цельнозерновой муки

Калорийность182 ккал Белки8,5 г Жиры7,6 г Углеводы19,62 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 136 рецептов

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 40 мин. Порций12 Уровень Простой Вес готового блюда485 г

Пополним копилку рецептов ПП блинами из цельнозерновой пшеничной муки. Еще один вариант «ополезнить» это любимое всеми блюдо. Цельнозерновая мука сохраняет в себе максимум клетчатки, витамином и минералов, так как производится путем перемалывания зерен пшеницы вместе с оболочкой и зародышем, после чего не просеивается. Так же как и овсяная, содержит большое количество легкоусваиваемого белка и имеет достаточно низкий гликемический индекс.

В рецепте, наряду с цельнозерновой мукой, применяется в таком же количестве и кукурузный крахмал. Он делает блины эластичными, гибкими и не пересушенными. В тандеме с цельнозерновой мукой является медленным источником энергии и способствует длительному насыщению.

Ингредиенты:

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Мука цельнозерновая 50 г
• Крахмал кукурузный 50 г
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Соль щепоть
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 8

   Взбиваем яйца ручным венчиком с солью и подсластителем.

2. 2 из 8

   Добавляем молоко комнатной температуры. Размешиваем жидкую основу.

3. 3 из 8

   Добавляем сухие компоненты — крахмал и муку.

4. 4 из 8

   Доводим состав до однородной текстуры без комков. Можно интенсивно размешивать венчиком, либо воспользоваться миксером.

5. 5 из 8

   Вливаем оливковое или другое растительное масло. Перемешиваем. Итоговая масса получается чуть более жидкой, чем обычное блинное тесто на пшеничной муке высшего сорта. Так и должно быть — в составе присутствует крахмал, который «заработает» во время жарки и сделает блинчики эластичными. Даем тесту настояться 10 минут и приступаем к процессу.

6. 6 из 8

   Разогреваем сковороду. Перед первым блином слегка смазываем антипригарную поверхность маслом (либо пропускаем этот шаг, если используется качественное и проверенное покрытие). Выливаем порцию теста и быстрыми движениями распределяем жидкий состав по кругу. Держим на огне чуть ниже среднего до румяности нижней стороны.

7. 7 из 8

   Проводим лопаткой по периметру, отделяя блин от стенок. Затем переворачиваем и доводим до готовности вторую сторону. Перед выпеканием каждого блина перемешиваем тесто, чтобы густая часть не опускалась на дно.

8. 8 из 8

   Для размягчения блинных краев свежеприготовленную стопку можно накрыть тарелкой или подходящей по размеру крышкой.

   ПП блины из цельнозерновой муки готовы! Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП блины из овсяной муки

Калорийность217 ккал Белки10,12 г Жиры9,09 г Углеводы23,32 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 136 рецептов

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 40 мин. Порций12 Уровень Простой Вес готового блюда390 г

Никак не обойтись без ПП блинов из овсяной муки! Его величество овес является уникальным и ценным продуктом. Большое содержание клетчатки, низкий гликемический индекс, легкоусваиваемый белок — это все неоспоримые факты за его применение. А если нет под рукой овсяной муки, легко сделать ее самостоятельно, прокрутив обычный геркулес или овес в измельчителе, — на качестве блинов это не отразится.

В рецепте приготовления нет ничего сложного — смешиваем все ингредиенты и даем немного настояться массе, выпекаем изделия обычным способом на раскаленной сковороде. Блинчики получаются очень мягкие и невесомые, отличаются своим характерным овсяным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Молоко 400 мл
• Яйца 2 шт.
• Овсяная мука 110 г
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Соль щепоть
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 7

   Первыми в глубокой миске взбиваем яйца, щепотку соли и подсластитель. Интенсивно взбалтываем ручным венчиком, полностью объединяя яичные белки с желтками.

2. 2 из 7

   Далее разбавляем яичную смесь молоком комнатной температуры. Слегка размешиваем.

3. 3 из 7

   Добавляем овсяную муку. Можно сделать ее самостоятельно, измельчив овсяные хлопья в кофемолке или блендере до состояния пудры и просеяв через сито.

4. 4 из 7

   Размешиваем тесто, растворяя все сухие комки. Доводим массу до однородной текстуры. Последним добавляем оливковое или любое растительное масло. Еще раз перемешиваем и даем тесту постоять 10 минут перед выпеканием блинчиков.

5. 5 из 7

   Готовим блины из овсяной муки, как и всякие прочие, на раскаленной антипригарной поверхности. Набрав половником порцию теста, выливаем на сковороду — заполняем всю площадь тонким слоем. Если покрытие качественное и проверенное, можно обойтись без дополнительного жира для смазки.

6. 6 из 7

   Обжариваем блин до насыщенного румянца снизу. Проводим лопаткой по периметру, отделяя мучные края от стенок. Затем переворачиваем блин, подсушиваем вторую сторону. Периодически перемешиваем тесто, чтобы мука не оседала на дно.

7. 7 из 7

   Если есть желание сделать края более нежными и получить максимально мягкие блинчики (например для сворачивания с начинкой), испеченные изделия накрываем крышкой или тарелкой. Под паром ломкая и хрустящая мучная окантовка размягчается моментально. Складываем ПП блины из овсяной муки  треугольниками, стопкой или любым удобным способом и подаем! Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП блины из рисовой муки

Калорийность191 ккал Белки7,65 г Жиры6,22 г Углеводы25,35 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 136 рецептов

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 40 мин. Порций12 Уровень Простой Вес готового блюда585 г

Рисовая мука — крахмалосодержащий продукт без глютена, с наличием ряда витаминов, минералов и микроэлементов. Она широко применяется в кулинарии, подходит для разных видов выпечки, хорошо проявляет себя при изготовлении ПП блинов. Однако взяв за основу привычное блинное тесто и просто заменив пшеничную муку рисовой, можно сильно разочароваться в результате. Не забываем, что в составе отсутствует клейковина, поэтому для получения удачных изделий с правильной текстурой нужен проверенный, отработанный на практике рецепт. И он перед вами!

Эти ПП блины из рисовой муки на молоке получаются идеальными! Тонкие, нежные, пластичные! Подавать можно как только что приготовленными, так и остуженными. В качестве сопровождения подходят сладкие добавки — ПП джемы, немного меда или нейтральная сметана. А если в тесто добавить чуть больше соли и свежей зелени (укропа или петрушки), выходит отличная основа для создания несладких закусочных рулетов, например с начинкой из творожного сыра и слабосоленой красной рыбы. ПП блины из рисовой муки за счет своей гибкости прекрасно подходят для фаршировки любыми продуктами. Не бойтесь экспериментов!

Ингредиенты:

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Мука рисовая около 130 г
• Крахмал кукурузный 20 г
• Соль щепоть
• Масло кокосовое 2 ст. ложки
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 7

   Яйца слегка взбиваем ручным венчиком с солью и подсластителем.

2. 2 из 7

   Вливаем молоко комнатной температуры, размешиваем.

3. 3 из 7

   Всыпаем крахмал, постепенно добавляем муку. Продолжаем круговые движения венчиком, растворяя все сухие участки. Порция муки может отличаться от указанной, зависит от размера яиц, жирности молока, влажности самой муки. Ориентируемся по консистенции — должно получиться стандартное блинное тесто, по густоте похожее на кефир. Если масса получилась жидкой, увеличиваем дозировку муки.

4. 4 из 7

   Когда все мучные комки растворятся, добавляем 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (можно заменить любым другим растительным). Перемешиваем и приступаем к выпеканию блинчиков.

5. 5 из 7

   Раскаляем антипригарную сковороду. Перед первым блином можно слегка смазать ее маслом. Если покрытие качественное и проверенное, этот шаг пропускаем. Жарим стандартным образом — выливаем порцию теста на сковороду, распределяя ровным слоем.

6. 6 из 7

   Дожидаемся подрумянивания нижней стороны, поддеваем лопаткой и переворачиваем. Готовые изделия складываем стопкой. В процессе приготовления периодически помешиваем тесто, чтобы мука не оседала на дно.

7. 7 из 7

   ПП блины из рисовой муки готовы! Подаем со сметаной, медом, ПП сгущенкой или просто так.

   Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП блины из кукурузной муки

Калорийность215 ккал Белки8,93 г Жиры9,04 г Углеводы23,49 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 136 рецептов

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 40 мин. Порций16 Уровень Простой Вес готового блюда450 г

ПП блины из кукурузной муки отличаются красивым солнечным оттенком и приятным послевкусием. Их готовят как плотными, ломкими, так и очень тонкими, гибкими. Текстура и толщина изделий зависят от состава рецепта и пропорций компонентов.

В данном примере представлен вариант тонких и мягких блинчиков. За счёт добавления крахмала и яиц блины получаются эластичными, не крошатся при переворачивании. Подавать их можно свежеиспеченными или остуженными с любым дополнением.

Ингредиенты:

• Молоко 400 мл
• Яйца 3 шт.
• Кукурузная мука 110 г
• Кукурузный крахмал 10 г
• Кокосовое масло 1,5 ст. ложки
• Соль щепоть
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 7

   К яйцам добавляем соль и подсластитель по вкусу (например фитпарад 7). Взбалтываем ручным венчиком.

2. 2 из 7

   Добавляем молоко (можно растительное) комнатной температуры. Слегка размешиваем.

3. 3 из 7

   Всыпаем крахмал и кукурузную муку. Перемешиваем венчиком, растворяя все сухие сгустки. Необходимо получить однородное блинное тесто жидкой консистенции.

4. 4 из 7

   В последнюю очередь добавляем растопленное кокосовое масло. Ещё раз размешиваем и приступаем к выпеканию изделий.

5. 5 из 7

   Раскаляем антипригарную сковороду. Перед первым блином можно слегка смазать ее маслом, буквально 1 каплей. Если посуда имеет качественное, проверенное антипригарное покрытие, этот шаг пропускаем. Набираем порцию теста половником и выливаем на горячую поверхность, прокручивая по кругу сковороду. Держим на среднем огне до подрумянивания блина снизу.

6. 6 из 7

   Проходимся лопаткой по периметру, отделяя блин от стенок. Затем переворачиваем. Подрумяниваем вторую сторону. Готовые блинчики складываемся стопкой. В процессе выпекания периодически перемешиваем блинное тесто, чтобы мука не оседала на дно рабочей миски.

7. 7 из 7

   Подаем ПП блины из кукурузной муки в виде десерта, дополнив медом, сметаной, ягодами или любым ПП джемом. Для фаршировки начинкой такие изделия лучше не использовать — хоть кукурузные блины тонкие, но при сворачивании треугольниками или конвертами могут рваться.

   ПП блины из кукурузной муки готовы! Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

👌 Блины из кабачков, рецепты с фото

Какие только блинчики я уже не делала, но вот такие я готовила в первый раз и осталась довольна результатом. Такие овощные налистники пришлись по душе всей моей семье.
 
Если вы часто готовите обычные блины, то и такие приготовите без проблем.
 
Время приготовления: 30-35 минут.
 
Сложность: минимальная.
 
Чтобы приготовить тонкие блинчики из кабачка, нам понадобятся:
 
1)   2 кабачка средних размеров (около 700 г)
2)   2 куриных яйца
3)   соль, специи
4)   500 мл молока
5)   мука
6)   растительное масло
 
Краткая версия приготовления:

• Нарежьте овощи некрупной соломкой, далее погрузите в блендер.

• К получившемуся пюре положите куриные яйца.

• Посолите и поперчите смесь.

• Смешайте все до однородной массы.

• Налейте молоко, растительное масло и перемешайте.

• Наконец насыпьте муку.

• На разогретую сковороду вылейте первую порцию блинов. Обжарьте с двух сторон и готово!

Приготовление:
Обрезаем у помытых овощей края. Режем некрупной соломкой. Делаем это для того, чтобы погружной блендер быстро справился с перемалыванием кабачков.
 
 
Когда овощи превратились в однородную массу, отправляем их в миску, где будем готовить тесто.

 
Добавляем к измельченным кабачкам куриные яйца. Солим смесь и кладем специи.

 
Я использовала кориандр, так как очень люблю такую пряность, но это дело вкуса.
 
С помощью венчика перемешиваем эти ингредиенты до однородного состояния.
 
Выливаем в миску к остальным продуктам молоко и хорошенько все перемешиваем.

Добавляем несколько столовых ложек растительного масла.
 
Используя его как один из ингредиентов теста, мы сможем обжаривать блины, не доливая масло каждый раз на сковороду.
Добавляем муку.

 
Когда тесто готово, переливаем его в пластиковую бутылку от масла или воды, используя кухонную лейку.
 
На разогретую сковороду для блинов выливаем первую порцию кабачковой массы. Она, естественно более густая, чем для обычных блинчиков.

 
Можно, изначально не перемалывать кабачки блендером, а просто натереть их на мелкой терке. Но у вас не получатся тогда настолько тонкие изделия, и тесто не будет само растекаться по сковороде. Его нужно будет распределять ложкой по всей окружности.
 

 
Обжариваем кабачковые блинчики с двух сторон и выкладываем на тарелку.

 
Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тыквенные блины рецепт

Быстрый и простой рецепт как приготовить блины из тыквы. Блины с добавлением тыквы получаются тонкими, ярко-золотистыми и очень вкусными!

Тыква у нас дома вообще в почёте, хотя её специфический привкус по душе не всем членам семьи. Для них я стараюсь готовить такие блюда, в которых польза тыквы присутствует, а особый запах и вкус — нет. Например, пеку американский тыквенный пирог с ароматными специями, жарю тыквенные сырники или делаю творожно-тыквенную запеканку с шоколадной глазурью.

А себя в сезон балую нежнейшим тыквенным крем-супом. Но сегодня речь о том, как сделать блины из тыквы. Давайте начнём 🙂 и сперва приготовим необходимые продукты.

Ингредиенты для рецепта «Блинчики из тыквы»
Тыква	200 грамм
Мука	200 грамм
Кефир 2,5-2,7%	1 стакан (200 мл)
Яйцо	1 штука (С-1)
Кипяток	1 стакан (200 мл)
Сахар	1 столовая ложка с горкой
Растительное масло	2 столовых ложки
Сода	2/3 чайной ложки без горки
Соль	щепотка

Тыквенные блинчики рецепт с фото пошагово

Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому из холодильника их надо вынуть заранее.

Тыкву нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в кипящей воде 5-7 минут, после чего откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.

Остывшую тыкву измельчаем блендером в пюре. Можно заменить отварную тыкву уже готовым тыквенным пюре.

В глубокую миску или чашку для взбивания наливаем кефир, разбиваем яйцо, добавляем небольшую щепотку соли.

Всыпаем сахар.

Хорошо перемешиваем венчиком.

В два приёма вводим просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.

Добавляем в тесто тыквенное пюре, размешиваем.

В стакане крутого кипятка разводим соду. 

Сразу вливаем раствор в тесто, перемешиваем и оставляем на 5 минут в покое.

Затем добавляем в тесто растительное масло, размешиваем и начинаем печь блинчики с тыквой на кефире. 

Блинную сковороду слегка смазываем растительным маслом, хорошо прогреваем на огне и начинаем выпекать блины. Всё как обычно, половником зачерпываем тесто, выливаем на сковороду, одновременно поворачивая её по кругу, чтобы тесто распределилось равномерно. Как только края блинчика подрумянились, можно переворачивать.

Если тесто растекается не слишком хорошо и получаются не очень тонкие блинчики из тыквы, то можно добавить в тесто ещё одну-две ложки кипятка до получения идеального результата.

После того, как блинчик перевернут, печем его на второй стороне ещё 5-10 секунд.

Выкладываем блины в стопку, при желании промазывая их сливочным маслом. Вот как как сделать блинчики из тыквы. В зависимости от диаметра сковороды, из этого количества теста получается дюжина или чёртова дюжина :)) нежных тонких блинчиков.

Ароматные золотые блинчики можно начинить творогом, а можно кушать просто так, вприкуску с любимым вареньем. Приятного аппетита!

Я подала их со свежим вареньем из фейхоа.

Пушистые японские блины Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окне Открывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 яичных желтка
• ¼ чашки сахара (50 г)
• ½ стакана молока ( 120 мл)
• чашки блинной смеси (95 г)
• 4 яичных белка
• сливочного масла, для подачи
• сиропа, для подачи
• 1 стакан ягодного ассорти (175 г), для подачи

• калорий 317
• Жир 10 г
• Углеводы 38 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 18 г
• Белок 16 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Смешайте яичные желтки, сахар, молоко и блинную смесь в очень большой миске до получения однородной массы без больших комков.
2. В другой большой миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования жестких пиков при поднятии.
3. Осторожно добавьте яичные белки в тесто для блинов, пока оно не станет однородным, следя за тем, чтобы тесто не сдувалось.
4. Смажьте две формы с металлическими кольцами 3,5 дюйма (9 см) и поставьте их в середину сковороды на минимально возможный огонь.
5. Заполните формы жидким тестом примерно на, затем накройте сковороду и готовьте около 10 минут, пока центр блинов не станет слегка покачиваться.
6. С помощью лопатки освободите блины от дна сковороды, затем осторожно переверните их, стараясь не пролить тесто внутрь.
7. Накрыть крышкой и варить еще 5 минут, затем подавать с маслом, сиропом и ягодами!
8. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 2 яичных желтка
• стакана сахара (50 г)
• ½ стакана молока (120 мл)
• стакана блинной смеси (95 г)
• 4 яичных белка
• сливочного масла, до подать
• сиропа на
• 1 стакан ягодного ассорти (175 г) на

• Калорий 317
• Жир 10 г
• Углеводы 38 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 18 г
Белок 23
• значения основаны на размере одной порции.
  1. Смешайте яичные желтки, сахар, молоко и блинную смесь в очень большой миске до получения однородной массы без больших комков.
  2. В другой большой миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования жестких пиков при поднятии.
  3. Осторожно добавьте яичные белки в тесто для блинов, пока оно не станет однородным, следя за тем, чтобы тесто не сдувалось.
  4. Смажьте две формы с металлическими кольцами 3,5 дюйма (9 см) и поставьте их в середину сковороды на минимально возможный огонь.
  5. Заполните формы жидким тестом примерно на, затем накройте сковороду и готовьте около 10 минут, пока центр блинов не станет слегка покачиваться.
  6. С помощью лопатки освободите блины от дна сковороды, затем осторожно переверните их, стараясь не пролить тесто внутрь.
  7. Накрыть крышкой и варить еще 5 минут, затем подавать с маслом, сиропом и ягодами!
  8. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  С утра до полуночи: Гринспен, Дори: 9780688141042: Амазонка.com: Книги

  Дори Гринспен предполагает, что блины — самая старая горячая еда, известная человечеству. В этой легкомысленной книге представлены рецепты всего, от простых оладий до изысканных блинов, блинчиков и вкусных сюрпризов. Хорошо написанные инструкции делают их все надежными. Гринспен дает все необходимые советы по оборудованию и ингредиентам, чтобы даже новичок готовил блины на профессиональном уровне. Как и в своей книге о вафлях, Гринспен доказывает, что она одна из самых привлекательных творческих поваров.

  Гринспен, автор книги «Выпечка с Джулией» (рассмотренной выше), выводит блины на новый уровень в этой вдохновленной коллекции, состоящей из более чем 85 рецептов. Помимо основных блинов, она включает блины, картофельные оладьи, немецкие блины и блинчики на завтрак, обед, ужин и десерт. Они варьируются от традиционных блинчиков из пахты и домашних бананово-ореховых оладий с масляными бананами до экзотических чипсов из сладкого картофеля и элегантных вишневых шоколадных блинчиков. Многие из них работают быстро и требуют ингредиентов, которые есть у большинства поваров.Есть также оригинальные сиропы, сальса, соусы и мороженое. Все рецепты содержат рекомендации по сервировке, а подробные инструкции Гринспена ничего не оставляют на волю случая. Она также включает направления подготовки и замораживания. Восхитительная книга; настоятельно рекомендуется? Сьюзан Ланциус, бывший шеф-кондитер, Сан-Доменико, Нью-Йорк,
  Copyright 1996 Reed Business Information, Inc.

  Из списка книг

  Заимствуя свою первоначальную идею сделать вафли круглосуточной привычкой, представленной в книге Waffles: From Morning to Midnight , кулинар Гринспен пытается сделать то же самое с блинами — что гораздо проще.В конце концов, русские блины, восточноевропейские блинчики и французские блины не чужды американским обеденным столам и ресторанам. Таким образом, в том же духе, что и раньше, она придумывает новые и необычные формы блинов, предназначенных для любого приема пищи. Есть, конечно, особые инструменты для гриля, которыми нужно владеть, и методы, которые нужно освоить, например, как наливать жидкое тесто и следить за равномерностью нагрева. В ее список из 85 flappables также входят базовые баттеры, а также блины на обед и ужин / десерт. Отличный совет и хорошие блюда для библиотек с множеством призывов к поваренным книгам. Барбара Джейкобс

  Об авторе

  Кулинарный писатель Дори Гринспен училась и работала кондитером. Она является автором нескольких признанных критиками кулинарных книг, в том числе Baking With Julia. Ее рецепты и статьи были опубликованы в The New York Times, Bon Appetit, Food & Wine, и Elle.

  Пушистые блины с нуля — Confetti & Bliss

  По этому рецепту домашних блинов легко приготовить легкие воздушные блины! Идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или обеда, лучше всего подойдут блинчики с нуля.

  Домашние блины

  Это ингредиенты для домашних блинов:

  • Мука универсальная
  • Сахарный песок
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Соль морская
  • Молоко (цельное или нежирное)
  • Свежевыжатый лимонный сок
  • Чистый экстракт ванили
  • Крупные яйца
  • Топленое масло

  Как приготовить блины с нуля

  Вот как приготовить воздушные блины, которые понравятся всей семье:

  1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или широкую сковороду с антипригарным покрытием на слабом / среднем огне.
  2. Просейте сухие ингредиенты в миску для смешивания.
  3. Коротко перемешайте до однородного состояния.

  Пушистые блины

  При замешивании теста для блинов важно не перемешивать слишком много, иначе ваши блинчики получат резиновую консистенцию. Нам нужны легкие, нежные, воздушные блинчики, которые почти тают во рту.

  1. Добавьте влажные ингредиенты в миску.
  2. Осторожно взбейте ингредиенты до полного смешивания.
  3. Еще могут быть шишки.Это нормально!

  Легкие блины с нуля

  При приготовлении блинов на антипригарной поверхности не нужно смачивать сковороду маслом или маслом! Блинчики легко поднимаются и переворачиваются лопаткой.

  1. Используя мерную ложку, поместите 2 столовые ложки жидкого теста на горячую сковороду.
  2. Как только вы увидите, что пузырьки на поверхности начинают лопаться, переверните блин.
  3. Дайте блину повариться еще минуту или пока он не станет золотистым и не будет готов.

  Лучшие начинки для блинов

  Завтрак никогда не должен быть скучным. Вкусные домашние блины можно добавлять разными способами. Смешайте вещи. Попробуйте новые начинки для блинов!

  • Малина, черника, бананы, клубника, черника или ежевика
  • Кусочек сливочного масла с кленовым сиропом, медом или нектаром голубой агавы
  • Посыпка сахарной пудрой
  • Йогурт с орехами или мюсли
  • Щедрая порция сыра рикотта
  • Шарик ванильного мороженого с длинной струей горячей помадки
  • Ложка пуха зефира
  • Dulce de leche
  • Нутелла или джем
  • Яичница и две полоски хрустящего бекона
  • Глазурь из сливочного сыра с шоколадной стружкой

  Какая уловка для пушистых блинов?

  • Добавление лимонного сока в жидкое тесто.
  • Не перемешивать тесто для блинов.
  • ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ: Разделите яйца. Добавьте желтки с влажными ингредиентами и перемешайте до однородной массы. Последним шагом является добавление яичных белков в жидкое тесто.

  Если вам понравились эти домашние блины, вам понравятся и другие рецепты блинов:

  ФАНФЕТТИ БЛИНЫ ИЗ Царапины

  БЛИНЫ С МАСЛОМ

  Распечатать значок часов

  Описание

  Попрощайтесь с плоскими, эластичными, пережаренными блинами.Готовить легкие воздушные блины еще никогда не было так просто! Этот вкусный рецепт блинов с нуля — хранитель!

  ---

  • 1–1 / 2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1 стакан цельного или нежирного молока
  • 1–1 / 2 чайных ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 больших яйца
  • 1/4 стакана топленого масла

  ---

  1. Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем / слабом огне.
  2. Просейте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду в глубокую миску. Взбейте сухие ингредиенты, пока они не перемешаются.
  3. * Самые пушистые блины см. Примечания ниже. Добавьте в миску все влажные ингредиенты. Взбивайте, пока не смешается. Не перемешивайте слишком много. В тесте для блинов могут остаться комочки, и это нормально!
  4. Измерительной ложкой сформируйте каждый блин, наливая две столовые ложки жидкого теста на сковороду. Как только пузырьки поднимутся на поверхность и начнут лопаться, переверните блины.Готовьте еще минуту или около того, пока ваши воздушные блины не станут слегка золотистыми и не будут готовы.
  5. Подавайте прямо со сковороды с любимыми начинками!

  Банкноты

  ЧТО ТАКОЕ ПУШЕЧНЫЕ БЛИНЫ?

  • Добавление лимонного сока в тесто для блинов.
  • Не перемешивать тесто.
  • ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ: Разделите яйца. Добавьте желтки с влажными ингредиентами и перемешайте до однородной массы.Последний шаг: добавьте в тесто яичные белки или размешайте их.
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Категория: завтрак, бранч
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

  Ключевые слова: блины, воздушные блины, домашние блины, блины с нуля

  FLUFFY PANCAKES> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ

  Вам нравятся домашние блины с нуля? Что вы думаете об этом вкусном рецепте пушистых блинов? Присоединяйтесь к беседе в комментариях ниже!

  Стоит ли готовить блины с нуля усилий?

  Потенциал остатков
  Так же, как мука, которая составляет ее основу, частично использованная коробка смеси для блинов будет храниться на вашей полке кладовой почти неограниченное время.Любое жидкое тесто лучше всего использовать в тот же день, а блины будут очень вкусными, если их есть в горячем виде на плите.

  Что сказали тестировщики
  Сначала позвольте мне представить нашу панель.

  THE HEALTH NUT
  Нежный едок, полезный орех, заботится о калориях, но также любит хорошо поесть

  THE FOODIE
  Не зависит от калорий, наш судья-гурман обладает утонченным вкусом и любит готовить

  THE DUDE
  Амбивалентность к еде тенденции и проблемы со здоровьем, этот парень просто хочет, чтобы его накормили, когда он голоден

  THE KID
  В возрасте от 9 до 12 лет, не измученный, как правило, не любит сильных вкусов

  Тестеры пробовали оба блина вслепую, без добавок, а затем с сиропом .Еще до добавления сиропа все сочли, что две версии почти неразличимы по вкусу и текстуре. С сиропом никто не мог правильно определить, какой образец был какой.

  Орех здоровья: Нет решения; «Я не могу сказать разницы между этими двумя».
  The Foodie: Магазинный; «В этом немного больше соли, и я считаю, что он немного светлее и пушистее».
  Малыш: Нет решения; «Я люблю блины.»
  Чувак: Нет решения; «Гурман не может быть серьезным.Особенно, когда вы добавляете сироп, их просто невозможно отличить ».

  Вердикт
  Подделка.

  Если у вас есть место на полке, смесь для блинов стоит держать под рукой, чтобы сэкономить немного времени и усилий по утрам.Эти смеси на самом деле состоят из тех же сухих ингредиентов, которые входят в обычный рецепт блинов, в который вы добавляете аналогичные влажные ингредиенты, поэтому нет реальной потери качества при покупке в магазине (примечание: смеси «просто добавь воды» — это совсем другой пакет).И этот дополнительный шаг по разделению яиц и взбиванию белков до пиков, который требуется в некоторых рецептах блинов? Избавьтесь от тренировки рук, потому что она не оказывает заметного влияния на пушистость блинов.

  — Элизабет Ганнисон

  Блинчики со сливочным пивом с нуля — Приключения Мела

  Блинчики из сливочного пива с нуля — Как приготовить воздушные блины из сливочного пива, которые понравятся вашему поклоннику Гарри Поттера. Простой рецепт без яиц, идеально подходит для завтрака или позднего завтрака-сюрприза!

  Если вы читали книги о Гарри Поттере или смотрели фильмы, то знаете, что сливочное пиво — особый напиток.Мне было очень весело придумывать настоящий рецепт сливочного пива, а также рецепт глазури из сливочного масла.

  Мои мальчики любят готовить блины по выходным и по особым случаям, поэтому хорошая партия блинов со сливочным пивом с нуля казалась следующим логичным шагом.

  Рецепт блинов без яиц; вместо этого я заменяю яблочное пюре. Я также использую пахту, и я покажу вам, как ее приготовить, когда вы будете читать дальше.

  Эти сладости Гарри Поттера идеально подходят для завтрака, позднего завтрака и праздничного утра.Самое приятное то, что их может сделать любой, потому что их довольно легко сделать.

  Если вы любите еду из Гарри Поттера, вы можете также попробовать наш пунш из поливайсного зелья!
  

  ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ РЕЦЕПТ БЛИНОВ С МАСЛЯНОЙ?

  Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию о кулинарии для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту восхитительных блинов из сливочного пива — просто прокрутите вниз, где вы найдете вариант для печати карта рецептов.

  ЧТО ТАКОЕ МАСЛО И КАКОЕ НА ВКУС?

  Большинство поклонников Гарри Поттера имеют довольно хорошее представление о вкусе сливочного пива. Вы, вероятно, либо выпили бокал в «Волшебном мире Гарри Поттера» в Universal Orlando, либо приготовили рецепт.

  Для тех, у кого нет…

  Масляное пиво — это маслянистый сладкий напиток с ириской карамелью, который подается как в горячем, так и в холодном виде. Его описывают как «менее болезненный ириски», и даже в нем есть немного шипения.

  Fandom точно объясняет, что такое сливочное пиво, откуда оно взялось и что это такое.

  СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ БЛИНОВ ИЗ ЦАРАПИНЫ

  Приготовить блины из пахты со вкусом сливочного пива очень просто. Но сначала нужно научиться делать тесто для блинов.

  • Сделайте углубление или углубление прямо в центре этих сухих ингредиентов в миске.
  • Затем добавьте в лунку яблочное пюре, пахту, рапсовое масло, крем-соду, ванильный экстракт, масляный экстракт, карамельный экстракт и ириску.
  • Смешайте все вместе, пока оно не станет однородным; старайтесь не смешивать слишком много.

  ЧУДО, КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ МАСЛО?

  Пахту мы почти не покупаем. Мы просто никогда не используем его, потому что я знаю, что могу сделать его самостоятельно для приготовления и выпечки.

  Моя мама научила меня этому маленькому трюку, когда я был моложе.

  Просто добавьте примерно столовую ложку дистиллированного белого уксуса в одну или две чашки молока; Обычно я использую столовую ложку на каждые 1-2 стакана молока. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

  И все! В вашем рецепте есть пахта или простокваша.

  СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛИНОВ

  Для приготовления блинов вам понадобится сковорода или сковорода.

  Обрызгайте сковороду кулинарным спреем. Моя мама раньше использовала масло для приготовления пищи вместо спрея, или вы, вероятно, могли бы использовать масло.

  Выложите тесто для блинов на сковородку круглой формы, пока не получите нужный размер для блинов. Готовьте на слабом или среднем огне, пока края не станут золотистыми.

  Затем просто переверните блины и готовьте другую сторону, пока она не станет такого же золотистого цвета.

  Когда все блины будут приготовлены, подавайте их со взбитыми сливками, кленовым сиропом и ириской начинкой. Ням!

  СОВЕТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ

  СОВЕТ №1 — На некоторых тестах для блинов начнут появляться ямочки, и тогда вы знаете, что блины переворачивать. Однако это тесто для блинов довольно густое, поэтому ямочки на нем обычно не появляются.

  СОВЕТ № 2 — Когда блины поджариваются и вы снимаете их со сковороды, согрейте их, выложив на противень или форму для пиццы в слегка разогретую духовку.

  БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ, МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ

  Мои любимые блины — это черничные блинчики из пахты, наполненные до жабр всей черникой. Конечно, я люблю аппетитные оладьи с шоколадной крошкой и оладьи с яблоком и корицей.

  Мои мальчики любят, когда я делаю оладьи из пахты в форме динозавра или блинчики из пахты в форме сердца.

  Mommy Hates Cooking предлагает прекрасный рецепт блинчиков с бананами без глютена. А у Moscato Mom есть восхитительный рецепт полезных оладий с бананом и орехами.

  Сифтер — я часто использую сито, когда выпекаю, особенно когда мне нужно быстро смешать сухие ингредиенты.

  Миска для смешивания — Моя миска с ручкой — одна из моих любимых, и она хорошо подходит для смешивания жидкого теста для блинов.

  Диспенсер для теста для блинов — я присматривался к нему, особенно для кексов и маффинов; но для блинов тоже пригодится.

  Электрическая сковородка

  или чугунная сковорода — это немного упрощает приготовление блинов, особенно если их переворачивать.

  Тёрнер для блинов — я рекомендую лопатку с широким основанием для переворачивания блинов.

  РЕЦЕПТ БЛИНОВ С МАСЛОМ

  Если вам так же нравится этот рецепт блинов со сливочным пивом, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

  ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ К ПРИКЛЮЧЕНИЯМ MEL!

  Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

  Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

  Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

  БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

  • Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар в миску для теста или миксерную чашу.

  • Сделайте углубление или углубление ложкой в ​​центре этих сухих ингредиентов в миске.

  • Добавьте в лунку яблочное пюре, пахту, масло канолы, крем-соду, ванильный экстракт, масляный экстракт, карамельный экстракт и топпинг из ириски.

  • Смешайте все вместе, пока не станет влажным. Тесто будет довольно густым.

  • Слегка опрыскайте сковороду кулинарным спреем и нагрейте до умеренной температуры.

  • Выложите тесто для блинов ложкой на сковородку, придавая ему круглую форму, пока не получите желаемый размер блинов. Готовьте на слабом или среднем огне, пока края не станут золотистыми.

  • Затем просто переверните блины и готовьте другую сторону, пока она не станет такого же золотистого цвета и не прожарится.

  • Когда блины готовы, подавайте их со взбитыми сливками, кленовым сиропом и топпингом из ириски.

  Совет: когда блины поджарились и вы сняли их со сковороды, согрейте их, выложив на противень или форму для пиццы в слегка разогретую духовку.

  Порция: 8 порций | Калории: 156 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 310 мг | Сахар: 7 г

  50 восхитительно разнообразных блинов со всего мира

  Неудивительно, что блины являются частью многих кухонь и культур по всему миру, поскольку они восхитительны во всех их разнообразных формах.От классических пушистых американских блинов, сложенных высоко на тарелке, сбрызнутых густым кленовым сиропом на завтрак, до хрустящих индийских досов с картофелем, острым карри и сладким чатни на ужин — блины великолепны в любое время дня и делают у вас слюнки текут с каждым вкусным кусочком. Итак, путешествуете ли вы по миру или просто хотите приправить блины, которые едите дома, зайдите в ресторан, где подают один из этих разнообразных блинов, или приготовьте их самостоятельно, и вы обязательно будете в восторге!

  Америка

  Канада: Beavertails

  Бобровый хвост — один из основных продуктов Канады.Они представляют собой нечто среднее между пончиком с корицей и сахаром и блинами, поскольку их готовят с использованием теста для блинов, но жарят так же, как пончики. Этот вариант блинов, покрытый всем, от фруктов до Nutella, стоит каждого хрустящего укуса.

  Arden Sarner

  Американский основной продукт, нет ничего лучше на завтрак, чем высокая стопка пушистых оладий, покрытых соленым маслом и свежим кленовым сиропом.

  Мексика: Hotcake

  Горячий пирог очень похож на классический блин из пахты, который производится северным соседом Мексики.Однако основное различие между горячим пирожным и американскими блинами заключается в том, что в тесто для горячих пирожков добавлена ​​корица, и они, как правило, намного толще, чем американские блины.

  Доминиканская Республика: Яникекес

  Yaniqueque переводится как «Jonnycake» на английском языке и представляет собой блин, сделанный из кукурузной муки и муки (а не просто муки, как большинство блинов). Затем они обжариваются во фритюре, что делает их восхитительно хрустящими!

  Коста-Рика: Чорреадас

  Любимое блюдо Коста-Рики, чоррида — пикантные блины, состоящие из кукурузной муки, которые едят на завтрак, обед и ужин с различными гарнирами.

  Венесуэла: Качапас

  Cachapas — это кукурузные оладьи с целыми зернами кукурузы, которые иногда едят плоскими и простыми, как традиционные американские блины, свежие, приготовленные на гриле уличных торговцев, или сложенные и фаршированные сыром, чтобы получить более пикантное лакомство, напоминающее французские блинчики.

  Арепа — это нечто среднее между лепешкой и блинами и украшенная множеством восхитительных пикантных венесуэльских деликатесов из бобов, сыра, сальсы или ветчины.

  Аргентина: Panqueques Con Dulce de Leche

  Panqueques con dulce de leche — основной продукт Аргентины, как и любая другая еда, из боковых сторон которой сочится dulce de leche. Тонкие блины, похожие на блины, намыливаются липкой жидкостью dulce de leche, а затем закатываются для достижения оптимального баланса легкого, слегка хрустящего теста и сладкого dulce de leche.

  Чили: Милкао

  Milcaos — это картофельные оладьи с архипелага Чилоэ, которые состоят из сырого тертого картофеля и вареного картофельного пюре, смешанного с другими ингредиентами, такими как стручковая фасоль, смородина, различные виды мяса или даже сладкие начинки.Милькао запекается на большой сковороде, когда в него добавляют много начинок, а жареные только из картофеля.

  Бразилия: тапиока

  Тапиока — это бразильские блины, которые немного толще, чем блины, и их можно есть в чистом виде или со сладкой или соленой начинкой. Мука из тапиоки увлажняется и процеживается через сито, чтобы стать мукой, используемой в этих блинах, а тепло от несмазанной сковороды заставляет крахмалистые зерна плавиться в зернистом блинчике.Любимые начинки из тапиоки — топленое масло и сушеный измельченный кокос.

  Европа

  Англия: блины с сахаром и лимоном

  Британские блины Chiara Maras

  очень похожи на блины их бывшей колонии через Атлантику. Принципиальное различие между американскими блинами и британскими блинами заключается в том, что британские блинчики готовят с сахаром и лимоном и используют обезжиренное молоко вместо пахты.

  Шотландия: шотландские блины

  Шотландские блины, также известные как шотландские блины, готовятся небольшими кружками и отлично взбиваются, когда складываются в крошечные пучки радости.Эти блины, для которых требуется только мука, сахарная пудра, яйцо и молоко, легко приготовить и невероятно вкусны.

  Уэльс: Crempog

  Кремпоги — один из самых известных и древних рецептов в Уэльсе. Эти валлийские блины готовятся из яиц, муки, пахты, уксуса и соленого масла. Эти блины, также известные как ffroes, pancos и cramoth, обычно подаются толстыми стопками и намазываются маслом. Эти блины чаще всего подаются на торжествах в Уэльсе, таких как Масленичный вторник и дни рождения.

  Исландия: Пённукака

  Пённукака, состоящий только из яиц, муки и молока, обычно запекается на сковороде, а затем покрывается традиционной клубникой и взбитыми сливками или джемом.

  Финляндия: Pannukakku

  Паннукакку — это финский блин, запеченный в духовке, яичный, сливочный и пушистый одновременно.Эти приспособления финской кухни видны во многих общинах Соединенных Штатов, где проживает много финских иммигрантов, поэтому вам не придется долго ехать, чтобы отведать один из этих восхитительно испеченных блинов.

  Швеция: Raggmunk

  Шведский картофельный оладья, похожий на еврейский картофельный латке, обжаривается на сливочном масле и подается с жареной свининой и брусникой, что делает его острым и пикантным деликатесом в Швеции.Обычно его едят зимой, так как оладьи из баранины нельзя приготовить из молодого картофеля (так как картофель, собранный летом, не содержит достаточно крахмала, чтобы склеить блины), это блюдо сытное и вкусное, согревая живот снежными зимними шведскими ночами.

  Дания: Аблескивер

  Aebleskiver — это слоёные датские блины, традиционно сделанные в форме шара и приготовленные на специальной сковороде с круглыми вырезами, в которую повара наливают и постоянно помешивают тесто.Название переводится с датского как «дольки яблока», хотя в большинстве представленных сегодня яблок яблоки нет. Aebleskiver — это нечто среднее между европейскими блинами и поповерами, благодаря чему они плотные, но при этом очень легкие и воздушные.

  Нур Экен

  Один из моих любимых интернациональных видов блинов. Вы не можете посетить Амстердам, не попробовав один из этих хрустящих, пушистых, похожих на пудинг блинов и отведав каждый восхитительный кусочек. Запеченные в духовке и посыпанные идеальным количеством сахарной пудры, эти младенцы являются великолепным лакомством для завтрака, позднего завтрака, обеда, десерта и практически в любое время дня между ними.

  Испания: Филлоас

  Эти тонкие испанские оладьи, сделанные из муки, молока и яиц, обычно подают с кучей сахара или меда. Это типичный карнавальный сладкий десерт в Галисии, Астурии и Леоне.

  Parisa Soraya

  Блинчики — один из основных продуктов французской кухни. Сладкие лакомства, такие как ягодный компот, лимон и сыр рикотта, коричневый сахар и корица, нутелла и бананы, являются фаворитами, которые можно приготовить дома или съесть за обедом.Восхитительные пикантные сочетания, такие как ветчина и грюйер, песто, помидоры и моцарелла, или прошутто и дыня, также могут вас поразить. Итог: есть блинчики для любого приема пищи в течение дня — завтрака, обеда или ужина — и ваш желудок наверняка насытится.

  Бельгия: Boûkéte

  Несмотря на то, что бокеты не так известны в Бельгии, как вафли, они по-прежнему остаются восхитительным бельгийским угощением! Эти блинчики с французской креповой текстурой и печеными яблоками наверняка понравятся вашим сладкоежкам не меньше, чем классические бельгийские вафли.

  Германия: Пфаннкухен

  Pfannkuchen — это немецкие блины с восхитительной текстурой, напоминающей заварной крем. Эти блинчики густые, но все же легкие и маслянистые, но на вкус больше напоминают десерт, чем завтрак.

  Италия: Креспель

  Crespelle — итальянский блинчик, наполненный фруктами или мясом, из которого сформирован очаровательный узелок с восхитительным вкусом.

  Швейцария: Cholermus

  Швейцарские блины подаются высокими стопками и имеют тонкую маслянистую текстуру, что является идеальным началом любого выходного дня.

  Австрия: Кайзершмаррн

  Kaiserschmarrn, что переводится как «сладкий омлет императора», — один из самых известных десертов в Австрии.Кайзершмаррн готовят различными способами, наиболее распространенным из которых является отделение яичного белка от желтка, а затем желток смешивают с сахаром до кремообразной консистенции. Затем добавляют муку, молоко, соль, изюм и иногда кедровые орехи. И, наконец, яичные белки вбиваются в смесь, когда все уже на сковороде. Во время приготовления его переворачивают и режут вилкой, поэтому он не имеет формы традиционного блина. Наконец, его подают с сахарной пудрой, черникой, смородиновым вареньем или нарезанными яблоками.

  Венгрия: Палачинта

  Венгерская палачинта похожа на французский креп, но готовится без использования масла. Этот любимый десерт Венгрии подают в закатанном виде и начиняют всем, от джема до шоколада, посыпают сахарной пудрой или какао, а иногда даже покрывают взбитыми сливками.

  Греция: Тиганиты

  Тиганиты — греческие блины с медом и грецкими орехами.Греческая легенда гласит, что это были первые блины в мире, но нет никаких окончательных доказательств, подтверждающих это утверждение, кроме того факта, что эти блины для завтрака, несомненно, восхитительны.

  Польша: Налесники

  Nalesniki — это польские блины с джемом, приготовленные на газированной воде, а не на молоке или негазированной воде, что придает им восхитительно воздушную текстуру и форму, напоминающую блин.

  Румыния: Clătite

  Состоящие из изюма, миндаля, яблочного джема или маленьких кусочков яблока, разделенных на части и посыпанных сахарной пудрой, эти блины готовятся на сковороде, наполняются восхитительными ингредиентами, скручиваются в цилиндры и запекаются до тех пор, пока края не станут слегка хрустящий.

  Украина: Блинцы

  Блинчики распространены в Восточной Европе, они происходят с территорий бывшего СССР, в частности с Украины.Блинчики — это тонкие блины (или блины по-русски), чаще всего начиненные сладким сыром и сложенные перед запеканием и поданные со сметаной, сладким соусом или джемом.

  Россия: Блины

  Люди часто путают блины и блины, так как они оба означают блины на русском языке. Однако принципиальное отличие состоит в том, что блины — это пикантные блины (а блины — сладкие), они сделаны из гречневой муки и традиционно подаются с топленым маслом, сметаной и икрой или копченым лососем.

  Африка

  Марокко: Млауи

  Эти плотные оладьи, которые чаще всего употребляются на завтрак с медом и йогуртом, едят не горячими, а при комнатной температуре, и их невероятно жевательная текстура наверняка будет отличаться от любых других блинов, которые вы когда-либо пробовали.

  Эфиопия: Инджера

  Основное блюдо многих эфиопских блюд, инджера — это блин, приготовленный из тефовой муки со слегка пористой текстурой и покрытый множеством пикантных тушеных блюд и салатов, в которые опускаются кусочки инджеры.

  Сомали / Джибути: Анджеро

  Анджеро, которые едят каждый день в большинстве семей в Сомали и Джибути, так же, как и эфиопские инджера, представляют собой легкие, пористые и жевательные блины, похожие на пышки. Их едят на завтрак, сбрызнув маслом и сахаром, или на обед и ужин с тушеным мясом, известным как марак.

  Южная Африка: Паннекук

  Паннекук возник из Нидерландов и прибыл в Южную Африку через колонизаторов. Это голландско-южноафриканские блины диаметром около фута, которые едят на обед и ужин.Есть много сладких, соленых и фаршированных сортов, а тесто, используемое для паннекука, состоит из яиц. Начинки включают в себя нарезанные яблоки, сыр, ветчину, бекон и засахаренный имбирь. Струп, густой свекольный сироп, также популярен, особенно в классической начинке из бекона и струпа.

  Азиатско-Тихоокеанский регион

  Индия: Доса

  Ricki Slater

  В зависимости от того, где вы путешествуете по Индии, вам предложат множество различных видов блинов с консистенцией, похожей на креп, по вкусу.Однако, как человек, побывавший в Индии и объездивший всю огромную страну, досы, произведенные на юге Индии, безусловно, выделяются среди индийских блинов. Доса (и множество других подобных блинов, сделанных в Южной Индии) готовят путем ферментации рисового теста и черной чечевицы с раздвоенной кожей, а затем смешивают с водой. С большим выбором пикантных чатни и наполненным как мягким, так и острым карри, состоящим из овощей или мяса, или того и другого, вы не найдете доса, которая наверняка понравится вашим вкусовым рецепторам в любом меню.

  Пакистан: Ришики

  Эти пакистанские блины, которые обычно едят в северном регионе страны и являются основным продуктом кухни Читрали, немного толще, чем креп, и сделаны из цельнозерновой муки, воды и яиц и подаются с медом.

  Бангладеш: Мальпуа

  Мальпуа, любимая уличная еда и завтрак, состоит из измельченных бананов и кокоса, воды, молока и муки.Затем их обжаривают во фритюре и подают со сладким сиропом.

  Непал: Чатаамари

  Этот пикантный рисовый блин, родом из Непала, готовится с добавлением мяса или яиц или подается без добавок. Это блюдо, также известное как Newari Pizza, подают и едят так же, как американскую пиццу, так как непальцы едят его руками, как кусок пиццы.

  Кимчи — один из основных продуктов корейской кухни, поэтому неудивительно, что их версия блинов также включает маринованные овощи.Кимччжон, или блины с кимчи, состоят из нарезанного кимчи, мучного теста и иногда других овощей или свинины.

  Кристен Корнблут

  Японские окономияки готовятся из муки, яиц, капусты и различных других овощей и мяса. В зависимости от того, где вы находитесь в Японии, начинка и способ приготовления этого жареного блюда могут быть разными.

  Любимая уличная еда всех, кто посещает Куала-Лумпур и другие крупные города Малайзии, апам балик больше, чем размер вашей головы, но такие же легкие, как перышко, а их сладкая начинка из коричневого сахара и корицы гарантированно станет идеальной закуской. .

  Сингапур: Лемпенг

  Этот сингапурский блин готовится очень похоже на блин в американском или канадском стиле, за исключением того, что в нем не используется поднимающий агент. Это блюдо обычно подается во время завтрака с различными видами карри, мясом или рыбой.

  Индонезия: Сераби

  Индонезийские сераби изготавливаются из рисовой муки и кокосового молока.Блюдо обычно подается с кинчей, густым кокосовым сахарным сиропом коричневого или пурпурного цвета. Другие любимые начинки — джекфрут, арахис, бананы, сахар, фрукты и шоколад, и менее распространены пикантные версии, включающие сыр и мясо.

  Филиппины: Маруя

  Маруя — это жареные банановые оладьи, покрытые сахарной пудрой, которые служат типичной филиппинской закуской. Что может быть лучше?

  Таиланд: Роти

  Роти — острые или сладкие тайские блинчики, которые обычно продают уличные торговцы.Эти тонкие блины вкусны в любое время дня, а самые популярные начинки включают сгущенное молоко, белый сахар, банан или шоколад. В Южном Таиланде на завтрак подают роти вместе с карри.

  Вьетнам:

  Bánh Xèo

  Bánh Xèo переводится как «шипящий пирог», и его называют так из-за громкого шипящего звука, который он издает, когда рисовое тесто выливается в горячую сковороду.Этот пикантный жареный блинчик из рисовой муки, воды и порошка куркумы фарширован различными овощами или даже некоторыми видами мяса. Обычные начинки включают свинину, креветки, зеленый лук, маш и ростки фасоли.

  Китай: Cong You Bing (блины с луком)

  Мелисса Ваджанафанич

  Жареные во фритюре, приготовленные из больших кусков зеленого лука и обмакнутые в острое кунжутное масло или соевый соус, что может быть лучше этих китайских блинов, которые подают на обед и ужин?

  Австралия: Пиклеты

  Пиклеты — это маленькие австралийские кармашки для блинов, наполненные заварным кремом или джемом.Эти пушистые блинчики обязательно согреют сердца всех, кто отведает их сладкую доброту и терпкий вкус!

  В какой бы точке мира вы ни находились, блины можно есть к любому блюду, сладкому или соленому, простому или покрытому восхитительными ингредиентами. Они обязательно понравятся как сердцу, так и душе благодаря разнообразию форм, размеров, текстур и разнообразию культур, которые они представляют.

  Еда — это одно из представлений культурных ценностей, и тот факт, что блины существуют во многих формах по всему миру, показывает, что еда, особенно такая вкусная, как блины, является инструментом взаимосвязи и любви.Поначалу может показаться, что у людей из отдаленных уголков мира нет ничего общего, но тот факт, что они потребляют по крайней мере одно общее: вкусные, сладкие, острые, пушистые и хрустящие блины, готовят еду — и блины. в частности — инструмент единства и межглобальной связи.

  Как сделать легкие и пушистые блины с нуля

  
  По утрам на выходных я брал упаковку заранее расфасованной смеси для печенья, чтобы делать блины. Я даже сделал ксерокопию задней части коробки и добавил ее в папку с рецептами, потому что боялся, что когда-нибудь куплю коробку, на которой не было инструкций по приготовлению блинов.
  
  Да, я так готовила. Вы читали мой пост о приготовлении макарон с сыром с нуля и мой неприятный секрет?

  По крайней мере, я не использовал смеси для блинов типа «просто добавь воды». Я никогда не думал, что они очень вкусные. Я мог бы добавить молоко и яйцо в бисквитную смесь и приготовить блины получше, и это действительно не было труднее и трудоемче, чем добавление воды в блинную смесь.

  Но я понятия не имел, что так легко приготовить восхитительные домашние блины с нуля, легкие и воздушные блины, покрытые настоящим маслом и кленовым сиропом, приготовленные до идеальной хрустящей корочки.

  Когда я решил, что мы будем придерживаться более здоровой диеты и что буду готовить больше с нуля, я отказался от покупки этой желтой коробки. Я попробовала несколько рецептов блинов и наконец нашла драгоценный камень в одной из старых кулинарных книг моей матери. Рецепт я сократил вдвое, так как нас сейчас только двое дома. По этому идеальному винтажному рецепту получается примерно 8-10 блинов.

  Если вы только начинаете путь к приготовлению пищи, будучи самодостаточным и более бережливым, этот пост может вам понравиться.Если вы уже умеете готовить с нуля, вам все равно может понравиться новый рецепт блинов. (К тому же вам, наверное, понравился мой рассказ о макаронах с сыром, верно?)

  Как приготовить легкие и пушистые блины с нуля

  
  Ингредиенты для легких и пушистых блинов

  3/4 стакана молока
  2 столовые ложки белого уксуса
  1 стакан муки
  2 столовые ложки сахара
  1 чайная ложка разрыхлителя
  1/2 чайной ложки пищевой соды — Я использую разрыхлитель без алюминия (партнерская ссылка)
  1/2 чайной ложки соли — я использую гималайскую розовую соль (партнерская ссылка)
  1 большое яйцо
  2 столовые ложки топленого масла

  
  Начните с отмеривания молока в миску, затем добавьте уксус и отставьте миску на пять минут.Это приведет к скисанию молока, и вы можете сделать это для любого рецепта, который требует пахты, если у вас его нет.

  Использование большой стеклянной мерной чашки позволяет легко налить жидкость в сухие ингредиенты, когда придет время.

  
  Отмерьте сухие ингредиенты в другую миску и отложите.
  По прошествии пяти минут добавьте в молоко яйцо и топленое масло. Сначала я взбиваю яйцо с молоком и уксусом, затем медленно вливаю в миску горячее растопленное масло, пока взбиваю.Я всегда беспокоюсь, что приготовлю яйцо, если сразу добавлю по-настоящему горячие ингредиенты. (Если у вас нет венчика, используйте вилку и энергично перемешайте, медленно добавляя сливочное масло.)

  Секрет приготовления легких и пушистых блинов заключается в добавлении влажных ингредиентов к сухим ингредиентам, а не наоборот. Затем к сухим ингредиентам добавить смешанную простоквашу, яйцо и масло. Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно. Перемешайте ровно столько, чтобы ингредиенты смешались.

  На этом этапе я даю тесту отдохнуть около пяти минут, пока сковорода нагревается.Трудно описать, что происходит с тестом за это время: оно становится сухим, но пушистым, почти как «зефирный пух», но не липким. Если вы дадите своему настояться немного, вы поймете, что я имею в виду. Консистенция полностью меняется. Вы не можете вылить это тесто для блинов на сковороду, вам придется вылить его из миски.

  Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее сливочным или кокосовым маслом. (Возможно, вам также потребуется добавить больше сливочного или кокосового масла между партиями). Вы узнаете, что сковорода достаточно горячая, если капнете на сковороду несколько капель воды, и они будут брызгать и танцевать.

  
  Аккуратно ложкой или ложкой налейте на сковороду примерно 1/4 — 1/3 стакана теста для каждого блина. Когда на поверхности блина образуются пузырьки и края выглядят сухими, переверните блин и готовьте, не переворачивая, пока не будет готова вторая сторона.
  Верх золотисто-коричневого цвета, а края достаточно сухие. Этот отлично сделан! Выложите их на тарелку, добавьте настоящее масло и кленовый сироп, желе или ягоды и взбитые сливки. Совершенство на тарелке!

  Муженек говорит, что эти блины намного сытнее, чем более плоские и тяжелые, которые я делал, и они абсолютно восхитительны.Я знаю, ты их тоже полюбишь.

  Изображения ниже содержат партнерские ссылки.
  Для получения дополнительной информации см. Мою страницу раскрытия информации .
  
  
  
  
  Этим постом поделились в некоторых из моих любимых блогов.

  ~~~~~

  Моя миссия — вдохновлять и воодушевлять вас вести простую, радостную жизнь,
  независимо от ваших обстоятельств или места проживания. Присоединяйтесь ко мне здесь:
  Facebook | Pinterest | Instagram | Подписаться

  .

  No related posts.