Рецепт блинов на молоке и воде тонкие сладкие

Как приготовить рецепт блинов на молоке и воде тонкие сладкие — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на молоке и воде

Блины на воде и молоке получаются наиболее гармоничными по вкусу и правильными по плотности и текстуре. Вариации рецептов в таком исполнении мы предлагаем ниже в нашем материале.

Простой рецепт тонких блинов на молоке и воде

• молоко цельное – 500 мл;
• вода очищенная – 500 мл;
• яйца куриные отборные – 2 шт.;
• высшего сорта мука пшеничная – 310 г;
• сахар-песок – 45 г;
• соль каменная поваренная – две щепотки;
• масло подсолнечное без аромата или оливковое.

1. Все составляющие для теста необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они стали одинаковой комнатной температуры.
2. Вначале вбиваем в миску отборные куриные яйца, всыпаем соль и сахарный песок и взбиваем компоненты миксером до растворения кристаллов и приобретения смесью пышной и однородной текстуры
3. Теперь подливаем молоко и воду очищенную, перемешиваем и начинаем небольшими порциями подмешивать просеянную пшеничную муку, взбивая массу при этом миксером.
4. По густоте готовое тесто на блины должно напоминать кефир.
5. Теперь можем приступать к жарке изделий. Для этого прогреваем сковороду и промасливаем ее дно немного.
6. Набираем примерно половину половника теста из миски, выливаем в центр сковороды, наклоняем теперь ее в разные стороны и даем тесту равномерно распределиться по дну посудины.
7. Жарим изделия примерно по тридцать секунд с каждой стороны, после чего перекладываем на тарелку и подаем с любимым наполнением.

Рецепт вкусных блинов на минеральной воде и молоке

• молоко цельное – 310 мл;
• вода минеральная газированная – 190 мл;
• яйца куриные отборные – 2 шт.;
• высшего сорта мука пшеничная – 320 г;
• сахарный песок – 45-65 г;
• соль каменная поваренная – 2 щепотки;
• масло подсолнечное без аромата или оливковое (в тесто) – 50 мл;
• масло подсолнечное без аромата или ломтик сала (для смазывания сковороды).

1. Особую воздушность блинам в данном случае придадут пузырьки газа из минеральной сильногазированной воды, которую мы добавим в тесто вместе с молоком.
2. На начальном этапе приготовления взбиваем совсем немного яйца с добавлением соли и сахарного песка.
3. Теперь вливаем в яичную массу молоко и минеральную воду и тщательно размешиваем до однородности.
4. Просеиваем и вмешиваем муку в тесто небольшими порциями, непрерывно взбивая его при этом венчиком или миксером. Только так удастся избежать образования мучных комочков.
5. Жарим блинчики на прогретой блиннице или сковороде с толстым дном, промазать которое можно как подсолнечным рафинированным маслом, так и ломтиком несоленого свиного сала.
6. Румяные изделия выкладываем на тарелку, при желании промазываем ломтиком сливочного масла и подаем с любимым дополнением, в качестве которого может быть как сладкая сгущенка. мед или варенье, так и соленая рыба. икра или паштет или кисло-сладкие ягоды и фрукты.

Как приготовить заварные блины на воде и молоке?

• молоко цельное – 350 мл;
• вода очищенная (кипяток) – 210 мл;
• яйца куриные отборные – 3 шт. ;
• мука пшеничная высшего сорта – 320 г;
• сахарный песок – 45-65 г;
• соль каменная поваренная – 2 щепотки;
• масло подсолнечное без аромата или оливковое (в тесто) – 30 мл;
• масло подсолнечное без аромата или ломтик сала (для смазки сковороды).

1. Для приготовления заварных блинов ставим греться в чайнике воду, а тем временем взбиваем немного яйца с солью и сахаром, добавив в конце процесса и молоко.
2. В отдельную посудину наливаем горячую воду, всыпаем небольшими порциями теперь муку, непрерывно и интенсивно размешивая массу при этом венчиком или миксером.
3. Соединяем яично-молочную смесь и заварную, взбиваем ее хорошенечко и вливаем подсолнечное или оливковое без аромата масло.
4. Жарим блины из заварного теста на прогретой, промасленной слегка сковороде, подрумянивая изделия с двух сторон.

В старину блины пекли только на Масленицу. Сытные, красивые, румяные, круглые – они являлись символом ухода зимы и начала трудовой весны, которая принесет новый урожай.

Классические бабушкины блины выпекались на сметане, жирном молоке, гречневой муке, поэтому они выходили плотными и толстыми. А вот современные хозяйки озабочены, как приготовить блины на молоке, чтобы они были тонкими? Получить такую структуру вы можете, используя наши рецепты. Кроме этого, вы найдете варианты самых вкусных сладких и несладких начинок.

Пошаговые рецепты приготовления домашних блинчиков на молоке

В русской кулинарии существует несколько десятков рецептов приготовления блинов на молоке: налистники, тесто с пивом, картофельным крахмалом, бездрожжевые, на сыворотке, минеральной воде, сыворотке, блины на кефире. ряженке, простокваше, царские. Традиционно они делались опарным методом. Невзирая на незатейливость и внешнюю простоту блюда, приготовление требует определенной сноровки и мастерства. Помните, что обжаривать нужно на хорошо прогретой сковороде. Подавать блюдо к столу вы можете несколькими способами, среди которых самый распространенный – с начинками.

Классический рецепт тонких блинчиков на молоке и воде

Представленный мастер-класс основан на замешивании обычного теста на воде и молоке. Блины выходят тонкими, вкусными, воздушными и нежными. Из представленного количества компонентов получается около 10-15 штук. Необходимые ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• мука – 150 г;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• растительное масло.

• В глубокой миске смешиваем яйцо, сахар, соль до однородной консистенции.
• Вливаем в миску воду, молоко. Перемешиваем миксером.
• Вводим постепенно муку порциями.
• Замешиваем тесто.
• Разогреваем в сковороде столовую ложку растительного масла.
• Половником вливаем тесто, распределяем по дну сковороды.
• Необходимо пожарить до подрумянивания, после переворачивать, выложить в тарелку.

Ажурные блинчики с дырочками на молоке и кефире без яиц

Сочетание молока и кефира в составе дает потрясающий результат: блины выходят очень вкусными, ароматными и нежными.

Некоторые считают, что такое блюдо – самое удачное. Кроме этого, тонкие блинчики с дырочками на молоке и кефире готовятся без яиц, что подходит для вегетарианцев и людей, которым нельзя употреблять этот продукт. Требуемые компоненты:

• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• кипяток – 200 мл;
• кефир – 300 мл;
• молоко – 100 мл;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 250 г;
• растительное масло – 2 ст. л.

• Смешиваем соду, молоко, кефир, соль, сахар. Взбиваем миксером либо венчиком (интенсивно).
• Порциями всыпаем муку, перемешиваем до однородной консистенции.
• Не переставая мешать, вливаем кипяток.
• В последнюю очередь вливаем растительное масло.
• Даем тесту немного отдохнуть.
• Обжариваем порциями в горячей сковороде.

Быстрый рецепт заварного теста для молочно-йогуртовых блинов

Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт теста, и молочно-йогуртовые заварные блинчики для кого-то стали идеалом. Готовые изделия выходят очень ароматными, пористыми и нежными. Необходимые ингредиенты:

• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• кипяток – 250 мл;
• соль – 0,25 ч. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• йогурт – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• мука – 9 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное масло – для жарки.

• Взбиваем венчиком яйца, соль, сахар.
• Вливаем молоко, продолжаем взбивать.
• Добавляем йогурт, перемешиваем.
• Постепенно всыпаем муку, размешиваем до однородности.
• Всыпаем разрыхлитель, вливаем кипяток. Перемешиваем венчиком. Выходит около литра теста.
• Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем. Обжариваем на умеренном огне плиты до подрумянивания.

Как делать дрожжевые блины на кислом молоке без разрыхлителя

Приготовление дрожжевых блинов на молоке – целое искусство, которое способна постичь каждая хозяйка. Этот рецепт максимально приближен к старорусским.

Готовые изделия выходят румяными, пышными, необыкновенно вкусными. Молоку предварительно необходимо дать прокиснуть перед готовкой. Требуемые компоненты:

• сахар – 4 ст. л.;
• кислое молоко – 500 мл;
• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,25 ч.л.;
• сливочное масло – 125 г;
• мука.

• Смешиваем кислое молоко, сахар, дрожжи. Ждем, пока поднимется «шапочка».
• Взбиваем яйцо, соль. Разминаем мягкое масло вилкой, добавляем в яичную массу. Переливаем к дрожжевой смеси.
• Всыпаем муку порциями. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто свободно зачерпывалось половником. Оставляем на полтора часа.
• Выпекаем на разогретой сковороде.

Простой рецепт очень нежных блинчиков на сметане и молоке

Такие блинчики выходят невероятно нежными, вкусными. А весь секрет кроется в сочетании сметаны и молока. Муки необходимо добавлять в такой пропорции, сколько необходимо до желаемой консистенции. Необходимые ингредиенты для блинов на молоке:

• молоко – 250 мл;
• сметана – 250 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• мука.

• Смешиваем сметану, яйца, молочный продукт, сахар, соду, соль, растительное масло и немного муки. Перемешиваем до однородной консистенции венчиком или миксером.
• Постепенно добавляем необходимое количество муки.
• Разогреваем на сильном огне сковороду, смазываем салом.
• Вливаем половником тесто, распределяем равномерно и обжариваем до румяности со всех сторон. После необходимо смазать сливочным маслом.

Как жарить блины из цельнозерновой муки на молоке без масла

Цельнозерновая мука считается более полезной для человеческого организма, диетической, поскольку она не проходит такую тщательную обработку, как пшеничная высшего сорта. Такой продукт сохраняет в себе микроэлементы и витамины в максимальном количестве. Согласно отзывам, необычные блины на молоке выходят очень вкусными, ароматными и румяными, а тростниковый сахар добавляет карамельный привкус. Требуемые компоненты:

• пшеничная мука – 5 ст. л.;
• цельнозерновая мука – 2,5 стакана;
• молоко – 2,5 стакана;
• яйцо – 4 шт.;
• кипяток – 2,5 стакана;
• сода – 0,5 ст. л.;
• соль – 0,5 ст. л.;
• тростниковый сахар – 3 ст. л.

• Смешиваем соль, сахар, оба вида муки.
• Отдельно взбиваем молочный продукт, яйца.
• Вливаем в миску кипяток, добавляем соду, перемешиваем. Полученную массу вливаем в яично-молочную смесь.
• Постепенно всыпаем мучную смесь, перемешивая венчиком.
• Оставляем тесто на 10 минут.
• Разогреваем чугунную сковороду или с керамическим покрытием, обжариваем до подрумянивания без добавления масла.

Как вкусно приготовить начинку для блинчиков

Существует множество вариантов начинок: с печенью, мясом, красной икрой, курицей и сыром, грибами, блинчики с творогом. Перечислять можно очень долго, при этом не упоминая сладкие топпинги и соусы. Ниже вы ознакомитесь с самыми лучшими вариантами начинок для блинов.

– Творожная начинка – украинский рецепт для блинов на молоке. Дважды перетираем через сито 300 г творога, смешиваем с двумя желтками, щепоткой ванилина, щепоткой соли, 50 мл сметаны и сахаром по вкусу. Заворачиваем начинку в блины. После обжариваем их на сливочном масле со всех сторон до подрумянивания или запекаем в мультиварке, микроволновке или духовке. Посыпаем фаршированные блины сахарной пудрой. Такие блинчики легко порционно заморозить, чтобы запастись быстрыми завтраками для детей.

– Мясная – итальянская начинка для блинов на молоке, основанная на мясном фарше и сыре. Обжариваем на сковороде 250 г мясного фарша (лучше использовать домашний, а не полуфабрикат) с одним нарезанным мелко болгарским перцем, добавляет 6 измельченных ломтиков ветчины прошутто, 1 кабачок, 1 баклажан. Когда все продукты будут готовы, смешиваем их с сырами (30 грамм пармезана, 125 граммами моцареллы, 250 г рикотты), цедрой одного лимона. Заворачиваем в блины начинку, во время еды макаем в томатный соус или нежирный майонез.

– Рыбная – смешиваем три стакана вареных нарезанных креветок, стакан вареной измельченной белой рыбы или семги. Вливаем стакан жирных сливок. Обжариваем на масле одну измельченную луковицу, добавляем один измельченный зеленый лук, смесь морепродуктов. Готовим несколько минут, чтобы основная часть жидкости выпарилась, а начинка загустела. Солим и перчим по вкусу.

– Грибная – нагреваем в сковороде две столовые ложки оливкового масла. Добавляем два нарезанных лука-шалота, готовим до мягкости. Всыпаем 450 г мелко нарезанных грибов. Обжариваем, пока они не начнут выпускать жидкость. Добавляем две измельченные дольки чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Готовим до ароматности и мягкости грибов. Добавляем 450 г консервированных кусочками томатов в собственном соку, доводим до кипения. варим на медленном огне 30 минут. Добавляем две столовые ложки лимонного сока. Жидкости должно оставаться очень мало. Если это не так, оставляем сковороду на огне, пока большая часть сока не испарится. Посыпаем столовой ложкой измельченного укропа, даем начинке остыть, заворачиваем в блины.

– Сладкая – это начинка основана на французском рецепте из бананов. Разогреваем в сковороде четверть стакана сливочного масла. Добавляем четверть стакана коричневого сахара, по четверти чайной ложки мускатного ореха и корицы. Смешиваем четверть стакана сливок, варим до легкого загустения. Добавляем три нарезанных банана, перемешиваем и готовим три минуты. Начинку необходимо завернуть в блины. Дополнительно можете сдобрить топленым шоколадом или сгущенкой. Либо вы можете сделать торт, выкладывая блины на молоке стопкой и перемазывая начинкой.

Видеорецепты: как готовить блины на молоке

Тонкие блины на молоке – любимое блюдо во многих семьях. Они хороши как с разнообразными начинками, так и просто с вареньем или сметаной. Самый важный момент в приготовлении блинов – тесто. Его густота должна напоминать жирные сливки или жидкую сметану, но не воду. В тесте не должно содержаться комочков. Обязательным условием считается добавление масла – растительное или топленое сливочное, что предотвратит пригорание. Жарить блины – простое занятие, если вы все верно приготовили. В представленных ниже видео вы ознакомитесь с несколькими вариантами выпечки этого блюда.

Мастер-класс от шеф повара

Как сделать кружевные блинчики на кипятке и молоке

Как испечь настоящие толстые блины на сковороде

Тонкие, вкусные блинчики на молоке с водой. Фото рецепт.

Блины в старину считались праздничным блюдом. Издавна блинчики готовили на молоке. воде или кефире. Подавали вкусные блины с разными начинками. но самые популярные конечно же блины с творогом. с мёдом и со сгущёнкой. Сегодня мы приготовим классический рецепт блинов на молоке и воде. как их готовили в старину.

Ингредиенты на блины:

• Молоко – 250 гр.
• Вода – 250 гр.
• Мука – 150 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Масло подсолнечное.

Приготовление блинов на молоке и воде:

Теста хватит примерно на 10 блинов пожаренных на сковороде диаметром 25 см. Берём глубокую посуду, нужно смешать в ёмкости яйцо с солью и сахаром, до однородной массы. Затем заливаем молоко и воду, и постепенно перемешивая миксером, добавляем по чуть-чуть муку, что бы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто по густоте похожее на кефир.

Для жарки блинов желательна сковорода с ручкой и толстым дном и низкими бортиками.

Сковороду раскалить, убавить огонь на средний (зависит от плиты), налить столовую ложку подсолнечного масла. Зачерпните 75 грамм (½ половника, для сковороды диаметром 25 см) теста и вылейте его на середину сковороды, одновременно наклонными движениями распределите тесто по всей поверхности.

Обжарьте блин с одной стороны примерно 30 секунд и переверните. Переворачивать можно, когда блин стал матовым и на нём начали образовываться маленькие дырочки. С другой стороны блин обжаривается примерно столько же. Если блин при переворачивании рвётся или его края сильно сохнут, Вы добавили в тесто мало муки. Блины на молоке и воде готовы, приятного аппетита.

Тонкие блины на молоке

Автор рецепта Александра Седова

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины. думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.

Поделись рецептом или сохрани на будущее

Блины на воде, Блины на молоке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

Как приготовить тонкие блины на молоке

В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Пшеничная мука 1,5 ст.
• Сахар 0,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Растительное масло 1-2 ст. л.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку.
3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

2) Сахарные блинчики

Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

• Мука пшеничная 1 ст.
• Молоко 0,5 л
• Яйца 3 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить сахарные блинчики

1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
2. Взбейте белки в крепкую пену.
3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

3) Блины на молоке с содой

Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

• Пшеничная мука 1 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Молоко 0.5 л
• Сахарный песок 3 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Сода 1 ч.л.
• Уксус 1 ч.л.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке с содой

1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

• Мука пшеничная 200 г
• Молоко 1 ст.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Корица молотая 1 ч.л.
• Сахарный песок 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Сода 1 ч.л.

Как приготовить блины с корицей

1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
7. Выпекайте блины на сковородке.

Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

5) Ванильные блины на молоке

Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

• Молоко 1 л
• Куриные яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 270 г
• Сахарный песок 3 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль 0.5 ч.л.
• Сода 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить ванильные блины

1. Нагрейте молоко.
2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
3. Все ингредиенты перемешайте.
4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
5. Влейте треть молока и перемешайте.
6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

• Куриные яйца 4 шт.
• Репчатый лук 3 шт.
• Молоко 1 ст.
• Кипячёная вода 1,25 ст.
• Ржаная мука 1 ст.
• Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
• Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить луковые блины

1. Взбейте яйца с солью.
2. Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
6. Жарьте с двух сторон.

Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

7) Блины с кокосовой стружкой

Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

• Пшеничная мука 1 ст.
• Молоко 2 ст.
• Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Кокосовая стружка 100 г

Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

1. Просейте муку.
2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Тесто для блинов на молоке и минералке

Для тонких блинов люблю готовить простое тесто на молоке и воде (с добавлением минеральной газированной воды) на Масленицу или использую классический рецепт, чтобы быстро испечь на завтрак простые блины. Из классического теста на молоке и воде легко приготовить тонкие и нежные блинчики с дырочками – классические блины, которые всегда получаются на молоке. Рецепты теста для блинов нередко содержат дрожжи, в составе других ингредиентов есть сода.

В простом классическом рецепте блинов на молоке в тесто не нужно добавлять ни дрожжей, ни соды, очень быстро получается заводить блины на цельном молоке и воде. На тонкие блины тесто легко сделать жидким или завести его более густым на толстые блинчики, варьируя густоту теста молоком или водой.

Блины, заведённые на тесте из молока и воды (минералки) можно использовать как десерт, подавать к столу в качестве холодной закуски, с различными наполнителями, к примеру солёной рыбой или паштетом.

Пользуясь таким простым рецептом теста для блинов, блинчики можно сделать очень тонкие или потолще, фаршированные сладкие, солёные, под любую начинку или испечь на завтрак – кому какие больше нравятся блины.

Как приготовить блины на молоке тонкие и нежные

Как приготовить блины так, чтобы они получились достаточно тонкие, нежные и вкусные? На самом деле сделать тонкие блины совсем несложно, если выдержать точные пропорции муки в соотношении с молоком и водой.

Придать дырчатость блинчикам легко путём добавления в тесто минералки. Для образования большого количества дырочек вода должна быть сильногазированной с пузырьками.

Выпекать тонкие блины можно традиционным способом либо выливать жидкое тесто из пластиковой бутылки на разогретую сковороду. Похожий вариант приготовления найдёте здесь. Чтобы блины не прилипали к сковороде, классическое тесто на молоке и воде лучше заводить с яйцами.

Порция: 3

30 мин

158 кКал на 100 г

Ингредиенты для простых блинов на молоке

• молоко – 300 мл;
• вода минеральная (любая газированная) – 200 мл;
• мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 3 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• масло топлёное;
• соль.

Классический рецепт блинов на молоке и воде

1. Взбиваем смешанные с солью и сахаром яйца.
2. Соединяем молоко с мукой.
3. Выливаем растительное масло, воду; все вместе тщательно перемешиваем.
4. Вводим яйца и ещё раз взбиваем всю массу венчиком или миксером, чтобы получилось однородное тесто.
5. Оставляем полученную смесь на 10 – 15 минут.
6. Ещё раз хорошо вымешиваем, нагреваем сковороду до максимальной температуры. Если сковорода с антипригарным покрытием, то маслом не смазываем. Обычную сковороду смазываем маслом или свиным жиром.
7. Поварёшкой выливаем тесто в середину сковородки, немного наклоняем её держа рукой за ручку в разные стороны. Проделываем эту операцию так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Нужно учесть, что чем больше наливаем теста для блинов, тем они получаются толще, и, соответственно, чем меньше, тем блинчики тоньше.
8. Обжариваем блин с одной стороны до подрумянивания, затем лопаткой переворачиваем на другую.
9. С обратной стороны жарим ещё несколько секунд.
10. Снимаем готовый блинчик, укладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом, сворачиваем треугольником или трубочкой.

К столу блинчики подаём со сметаной, мёдом, густым вареньем из смородины, с различными начинками или шоколадной пастой.

Классические блины на молоке, пошаговый рецепт с фото

Масленица 2021. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с …

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и …

Лёгкие блины и оладьи средне Классический рецепт блинов

Классический рецепт блинов не подведет никого нигде и никогда! Именно с него могут начинать . ..

Коллекция рецептов блинов на сайте Гастроном.ру

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой …

Рецепты блинов на молоке с фото

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления …

Рецепты бездрожжевых блинов с фото

Бездрожжевые блины — самые простые и быстрые. На чем только их не делают! Блины на молоке и …

средне Блины на молоке с припеком средне Дрожжевые блины на молоке

Без блинов дрожжевых на молоке шумная Масленица просто немыслима! Такие готовили наши бабушки и мамы . ..

средне Тонкие блины на молоке

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают …

легко Сырники классические

Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией …

средне Простые блины на молоке

Простые блины на молоке получатся идеально — при условии, что вы будете в точности соблюдать все …

средне Классические сырники на сковороде

Казалось бы, ну, кто не умеет готовить классические сырники на сковороде?! Однако практика …

легко Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом

Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом, — это уже не просто блюдо масленичного …

средне Заварные блины на молоке

Если вы никогда не слышали о заварных блинах на молоке, то наш рецепт откроет вам совершенно новые …

средне Толстые блины на молоке с икрой

Предпочитаете сытные блюда? Тогда толстые блины на молоке с икрой по этому рецепту всенепременно …

средне Классические блины на кефире

Классические блина на кефире — просто мечта хозяйки: получаются они очень красивыми, поджаристыми, а …

Рецепт блины на молоке и воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166.8 кКал	1684 кКал	9.9%	5.9%	1010 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	4.3%	1382 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	4%	1514 г
Углеводы	27.8 г	219 г	12.7%	7.6%	788 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.2%	1429 г
Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	1.7%	3481 г
Зола	0.462 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.9 мкг	900 мкг	2%	1.2%	5028 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	2.9%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	2.3%	2609 г
Витамин В4, холин	36.96 мг	500 мг	7.4%	4.4%	1353 г
Витамин В5, пантотеновая	0.204 мг	5 мг	4.1%	2.5%	2451 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	2.4%	2500 г
Витамин В9, фолаты	12.903 мкг	400 мкг	3.2%	1.9%	3100 г
Витамин В12, кобаламин	0.031 мкг	3 мкг	1%	0.6%	9677 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%	0.1%	128571 г
Витамин D, кальциферол	0.132 мкг	10 мкг	1.3%	0.8%	7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.566 мг	15 мг	10.4%	6.2%	958 г
Витамин Н, биотин	2.055 мкг	50 мкг	4.1%	2.5%	2433 г
Витамин РР, НЭ	1.5605 мг	20 мг	7.8%	4.7%	1282 г
Ниацин	0.513 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	89.26 мг	2500 мг	3.6%	2.2%	2801 г
Кальций, Ca	37.8 мг	1000 мг	3.8%	2.3%	2646 г
Кремний, Si	1.683 мг	30 мг	5.6%	3.4%	1783 г
Магний, Mg	10.63 мг	400 мг	2.7%	1.6%	3763 г
Натрий, Na	21.76 мг	1300 мг	1.7%	1%	5974 г
Сера, S	40.02 мг	1000 мг	4%	2.4%	2499 г
Фосфор, P	65.8 мг	800 мг	8.2%	4.9%	1216 г
Хлор, Cl	41.83 мг	2300 мг	1.8%	1.1%	5498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12 мкг	~
Бор, B	15.6 мкг	~
Ванадий, V	37.86 мкг	~
Железо, Fe	0.656 мг	18 мг	3.6%	2.2%	2744 г
Йод, I	4 мкг	150 мкг	2.7%	1.6%	3750 г
Кобальт, Co	1.49 мкг	10 мкг	14.9%	8.9%	671 г
Марганец, Mn	0.2439 мг	2 мг	12.2%	7.3%	820 г
Медь, Cu	53.67 мкг	1000 мкг	5.4%	3.2%	1863 г
Молибден, Mo	6.821 мкг	70 мкг	9.7%	5.8%	1026 г
Никель, Ni	0.925 мкг	~
Олово, Sn	3.61 мкг	~
Селен, Se	4.669 мкг	55 мкг	8.5%	5.1%	1178 г
Стронций, Sr	4.09 мкг	~
Фтор, F	47.32 мкг	4000 мкг	1.2%	0.7%	8453 г
Хром, Cr	1.65 мкг	50 мкг	3.3%	2%	3030 г
Цинк, Zn	0.4615 мг	12 мг	3.8%	2.3%	2600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.663 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.008 г	~
Мальтоза	0.021 г	~
Сахароза	0.046 г	~
Фруктоза	0.008 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.216 г	~
Валин	0.244 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.217 г	~
Лейцин	0.406 г	~
Лизин	0.159 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.191 г	~
Треонин	0.167 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.249 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.383 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.181 г	~
Аспарагиновая кислота	0.217 г	~
Глицин	0.172 г	~
Глутаминовая кислота	1.402 г	~
Пролин	0.432 г	~
Серин	0.266 г	~
Тирозин	0.134 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.94 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.305 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.141 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.831 г	min 16.8 г	4.9%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.028 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.772 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.512 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	8.1%
18:2 Линолевая	1.49 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.8%

«На воде — нежнее, на молоке — вкуснее» – Коммерсантъ Нижний Новгород

— Что следует учесть перед приготовлением блинов?

— Во-первых, выберете для замешивания теста правильную емкость. Она не должна быть металлической, так как из-за брожения металл окисляется. В идеале — воспользоваться глиняной миской, стеклянная тоже подойдет. Во-вторых, муку обязательно просеивайте: и от мелкого сора очистите, и кислородом насытите будущее тесто. Для смазывания сковородки приготовьте кусочек сала или половину сырой картофелины — насадите на вилку и макайте в растительное масло.

— Как испечь очень тонкие блины?

— Здесь правильное соотношение ингредиентов такое: на каждые 125 г муки нужно взять по 160 мл молока и воды, три яйца, три столовые ложки растопленного сливочного масла, две чайные ложки сахара и щепотку соли. Замешиваем тесто, вливая жидкие ингредиенты в просеянную муку, а не наоборот. Добавляем чуть взбитые яйца, соль, сахар и сливочное масло. Если тесто получилось не идеально гладким, можно его пропустить через сито. Этому тесту можно дать часок отдохнуть, а перед выпеканием добавить буквально пару столовых ложек ледяной воды, тогда блинчики гарантированно будут тонкими. Тонким слоем налитое тесто превращается в блин за пару минут — снизу тесто должно зарумяниться, а сверху загустеть, поэтому перевернутый широкой лопаткой блин пропекается с другой стороны совсем быстро.

— Для конвертиков с начинкой они тоже подойдут?

— Да, и не только для этого. Из таких блинов получатся прекрасные рулеты, пироги и торты. Блинные пироги делают во всех странах, где знакомы с блинами. В России их называли блинниками. Они могут быть с любой начинкой — мясной или рыбной, грибной, очень вкусные блинники с печенкой, а можно и с творогом и вареньем сделать. А во Франции, например, делают сладкий блинный пирог: чтобы он был красивым и походил на торт, блинчики-коржи обмазывают взбитым, как для безе, белком. Блины для этого торта пекут по особому рецепту. Французские блинчики — крепы, готовятся с ароматным апельсиновым маслом, томлеными фруктами и ягодами, карамелью и шоколадом, они ажурные и эластичные, похожие на одноименную ткань. Для рулетов также подойдет любая по вашему вкусу начинка, например из сыра, яйца и зелени. После застывания рулет легко режется и красиво смотрится, выходит интересная холодная закуска.

Лучшей для блинов остается старая добрая чугунная сковородка

— А для тех, кто любит блины попышнее, какой рецепт?

— Пышные, воздушные блины получатся, если сделать дрожжевое тесто. Здесь важно помнить, что на воде дрожжевые блины выходят нежнее, зато на молоке — вкуснее.

— Какую сковороду выбирать?

— При всей широте выбора блинных сковородок лучшей остается старая добрая чугунная. Выбирайте как можно более толстую и тяжелую. Хорошенько разогретая, она — ваша лучшая страховка от первого блина комом, который получается, если лить тесто на чуть разогретую сковородку.

— А у вас какие самые-самые блины?

— Блины «Царские». Их готовим так: 200 г сливочного масла топим, в ставшее чуть теплым мягкое масло добавляем восемь яичных желтков со стаканом сахара и тщательно перемешиваем. Затем 100 г муки разведем с двумя стаканами густых сливок и доведем до кипения, постоянно помешивая, пока не получится в меру густое и однородное блинное тесто, которое нужно сразу снять с огня и остудить. Затем вмешаем смесь из масла, желтков и сахара в тесто, можно добавить еще дополнительно взбитых сливок и начать выпекать блинчики. Выбирайте для них небольшие сковородки и выпекайте только с одной стороны, но так, чтобы блины пропеклись полностью. Дело в том, что эти блины получаются очень нежными и их не стоит лишний раз шевелить или снимать со сковородки лопаткой, лучше всего просто переворачивайте — со сковородки сразу на тарелку. Сверху каждый блинчик смазываем сливочным маслом. На стол подаются стопкой — с красной, черной или щучьей икрой, а также красной рыбой или сельдью.

— А как готовят блины с припеком?

— Для них на сковороду сначала наливают тесто. Его нужно меньше обычного, иначе блин получится слишком толстым. А когда блин слегка подрумянится, сверху на него выкладывают так называемый припек и заливают новой порцией теста. Припеком чаще всего оказываются рубленые вареные яйца, измельченные грибы, овощи, мясо, а также тонкие ломтики яблок. Кстати, блины с припеком, как и обычные блины, можно готовить не только из пшеничной муки, но и из гречневой, кукурузной, ржаной или овсяной, даже из манной крупы рецепты попадаются.

Беседовала Мария Савоськина

Рецепт: Блины на молоке и воде

Ингредиенты:
мука — 500 гр;
молоко — 300 мл;
соль — 1,5 ч,л,;
сахар-песок — 2 ч.л.;
вода — 300 мл;
сода пищевая — 0,5 ч,л,;
масло растительное — 3 ст.л.;
яйца куриные — 1 шт.

Наступила масленица и конечно вчера был первый день, который никак нельзя пропустить и не испечь вкусных блинчиков:)

Я много лет готовлю по одному рецепту, блинчики по которому получаются 100% всегда тонкие и вкусные, не пригорают, можно заворачивать начинку или есть так просто.

Своим любимым и проверенным рецептом с вами и с удовольствием поделюсь:

Продукты я всегда беру «на глаз», сколько возьмёт тесто.

В кастрюлю насыпаем муку (около 0,5 кг), добавляем 1 яйцо, соль, сахар по вкусу.

Постепенно добавляем молоко, разведенное пополам с теплой водой.

При перемешивании венчиком комков не образуется.

Молоко добавляем до нужной консистенции, примерно как жидкая сметана, чтобы хорошо растекалась по сковороде:

Затем добавляю соду гашенную (0,5 чайной ложки) и раст. масла около 2-3 стол. ложек:

Первый блин выпекаем на прогретой сковороде + 1 ч. л. масла растительного.

Остальные блины пеку без добавления масла.

Переворачивается легко лопаточкой.

Я пеку на 2х сковородах, получается стопочка кружевных тонких и нежных блинчиков:

Стопка внушительная редко получается, т. к. во время приготовления караулят блины муж с дочкой и ловят горячие на лету.
Не все блины успевают оказаться в тарелке:)

Можно заворачивать любые начинки, блины не ломаются и не сохнут.
Любимая начинка мужа — это блины с колбасой и сыром.

Можно приготовить ленивые роллы с форелью и сыром из блинчиков за 5 минут

Или можно сделать сырные рулетики из блинчиков

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Классические блины на молоке — 10 пошаговых рецептов с фото

Классические блины на молоке – это необычайно вкусное блюдо, которое успело стать традиционным во многих странах. Поэтому сегодня существует множество вариантов их приготовления. А вот основа для теста остается неизменной. Тонкие или дрожжевые, сладкие или с кислинкой – каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт!

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Классический рецепт блинов на 1 литр молока – это замечательный завтрак, который очень быстро приготовить. Главное следовать рецепту и соблюдать пропорции! Тогда блинчики не разваливаются и получаются очень нежными и в меру сладкими. Настоящее лакомство!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Калории: 170 ккал

Белки: 4.8 г

Жиры: 7.1 г

Углеводы: 22 г

• Разбиваем яйца в миску смешиваем с сахарным песком и взбиваем.

• Теперь постепенно добавляем соль и муку. Чередуем добавление муки и молока, чтобы масса получилась однородной.

• Получившееся тесто нужно оставить на 20 мин.

• Вводим масло, все снова тщательно перемешиваем и жарим каждый блинчик на подогретой заранее сковородке.

---

Блинчики готовы! Приятного аппетита!

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока получаются очень красивыми и ажурными. Ингредиенты для таких блинчиков нужны самые простые, а вот блинная или чугунная сковорода здорово ускорит процесс и сохранит лакомство целым. Время доставать любимое варенье! Будет очень вкусно!

Порции: 2

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л.
• Мука – 300 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л
• Масло (растительное) – 2 ст. л.
• Масло (сливочное) – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость засыпаем всю муку и вливаем половину от всего количества молока. Все хорошо смешиваем.
2. Всыпаем соль, сахар и вбиваем яйца. Также в тесто добавим растительное масло и все ингредиенты хорошо перемешаем.
3. Добавляем оставшееся молоко и слегка взбиваем массу, доведя ее до однородности. По консистенции тесто должно быть довольно жидким, от этого зависит тонкость блинчиков.
4. Жарить блины будем на растительном масле. Нагреваем сковороду и хорошо ее смазываем. Половником наливаем тесто, стараемся ровно распределить его по поверхности и не брать слишком много теста за один раз.
5. Обжариваем каждый блинчик, пока он не станет чуть румяным. Тогда переворачиваем его и жарим со второй стороны. Так проделываем со всем тестом.
6. Смазываем блинчики сливочным маслом.

Совет: если во время жарки блинчики будут рваться, просто добавьте немного муки. И наоборот, если ваши блинчики будут чересчур толстыми, влейте в тесто больше молока или же воды.

Самое время накрывать на стол! Приятного аппетита!

Вкусные блины на молоке и воде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Блины на молоке и воде – это разновидность классического русского блюда. Они ничем не уступают по вкусу блинчикам, приготовленным на молоке. А значит нужно пожарить побольше, чтобы порадовать свою семью сладким лакомством!

Порции: 4

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 0, 25 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Чтобы тесто для блинчиков было однородным лучше подготовить продукты одной температуры.
2. Смешиваем вместе яйца, сахарный песок и немного соли. Слегка взбиваем смесь вилкой или венчиком.
3. Теперь добавляем жидкие ингредиенты: по половинке от массы воды и молока.
4. Постепенно всыпаем муку и размешиваем. Можно воспользоваться миксером, чтобы лучше разбить комочки.
5. Вводим оставшиеся молоко и воду.
6. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и вливаем первую порцию теста. Массу нужно хорошо распределить по сковородке, чтобы получился тонкий круглый блинчик.
7. Когда все блинчики готовы, можно сверху промазать их маслом.

Приятного аппетита!

Пышные дрожжевые блины на молоке 

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Дрожжевые блины на молоке получаются очень пышными и питательными. А если приготовить для них творожную или ягодную начинку, то можно насладиться превосходным десертом. Дети будут в восторге!

Порции: 6

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Сахар – 2 ч. л.
• Масло (сливочное) – 1 ст. л.
• Пшеничная мука – 250 мл.
• Вода – 125 мл.
• Яйцо – 1 шт.

 Процесс приготовления:

1. Разводим дрожжи в половине стакана теплой воды и добавляем немного сахара. Вводим 250 мл. муки, размешиваем и накрываем стакан мокрым полотенцем. Отправляем дрожжи в самое теплое место кухни и оставляем на час.
2. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Желток разотрем с сахарным песком.
3. Готовое тесто обминаем и добавляем к нему смесь с желтком.
4. Сливочное масло растапливаем и также добавляем к тесту.
5. Вводим вторую часть муки и теплое молоко. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану, так чтобы оно хорошо растекалось.
6. Снова отправим тесто в тепло. Оно должно увеличится в объеме.
7. Теперь взбиваем белок.
8. Добавляем взбитый белок к тесту, аккуратно перемешиваем. Даем настояться еще 20 мин.
9. Половником выливаем первую порцию на разогретую сковороду и жарим до золотистого цвета. Блинчики должны подняться.

Приятного аппетита!

Вкусные блины на молоке с содой

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Блины на молоке с содой – это в меру сладкое и пышное блюдо. Они просто созданы для сочной начинки! Поэкспериментируйте с ягодным, грибным или рыбным наполнением и найдите свой идеальный вкус! Готовить их одно удовольствие!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – ст.
• Сода – ч. л.
• Уксус – ч. л.
• Сахар-песок – 2 ст. л.
• Соль – 1 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко немного подогреваем и отправляем в глубокую миску. Вбиваем в молоко два яйца.
2. Солим получившуюся смесь, а затем добавляем сахар.
3. Соду гасим уксусом в чайной ложке и перемешиваем с тестом.
4. Теперь хорошо взбиваем венчиком нашу смесь и начинаем постепенно вводить муку. Замешиваем тесто до сметанообразной консистенции.
5. Оставляем тесто на 15 мин.
6. Начинаем выпекать блинчики. Чтобы они не пригорали, сковороду нагреваем и смазываем маслом. Каждую порцию теста хорошо распределяем по сковородке. Жарим до появления румяности.

Готово! Если вы решили завернуть внутрь начинку, дайте блинчикам немного остыть. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тонких блинов на кислом молоке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Блины на кислом молоке  —  тонкие и довольно  эластичные, а значит, они не будут рваться при жарке. Их можно подать отдельно или же заправить оригинальной начинкой. Готовить их быстро, а кушать – просто объедение! Такое блюдо точно сделает утро добрым.

Порции: 6

Время готовки: час

Ингредиенты:

• Мука – 300 мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко (кислое) – 550 мл.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем, смешиваем с 2 ложками сахара. Взбиваем до появления легкой пенки.
2. Добавляем чуть-чуть молока и снова перемешиваем.
3. Муку просеиваем, а затем понемногу вводим в смесь из молока и яиц.
4. Добавляем оставшееся количество молока и перемешиваем до однородного состояния.
5. Вводим две ложки растительного масла и также перемешиваем.
6. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Выпекаем блинчики до возникновения приятного румянца.

Приятного аппетита!

 Простой рецепт сладких блинов на молоке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Сладкие блины на молоке — это хорошее начало нового дня! Вкусные и тонкие они станут отличным дополнением к чаю. Такое лакомство точно поднимет настроение и зарядит энергией на день!

Порции: 15

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – ст.
• Вода – ст.
• Сахар – 3 ст. л.
• Мука – ст.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем воду с молоком в отдельной миске, добавляем к нему яйца, а затем подсаливаем и подсахариваем массу.
2. В готовую массу через ситечко просеиваем муку и хорошо размешиваем все комочки.
3. Нагреваем плиту и сковороду, смазанную маслом. Половником выливаем первую часть теста для первого блинчика. Распространяем его по всей поверхности. И поджариваем до румяного цвета.

 Толстые и пышные блины на молоке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Толстые блины на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они прекрасно пропитываются вареньем или сиропом, а также хорошо подходят для начинки. Просто изумительное лакомство!

Порции: 4

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 300 гр.
• Молоко – 300 гр.
• Разрыхлитель – 2,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца перемешиваем с сахаром и взбиваем.
2. Муку просеиваем через ситечко. Для этого берем емкость побольше и в нее добавляем соль и разрыхлитель.
3. Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Оставляем немного загустеть на 5 мин.
4. Накаляем сковороду, смазанную маслом, и выливаем примерно две ложки теста на один блинчик. Поджариваем до появления румяного оттенка и переворачиваем.

Готово! Приятного всем аппетита!

Рецепт приготовления тонких блинов без яиц

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Блины на молоке без яиц — в меру тонкие и эластичные. Блинное тесто без яиц получается более густым, а потому идеально подойдет для сочных начинок. Кроме того, из них можно приготовить невероятный слоеный торт. Удивите своих родных необычным лакомством!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 900 мл.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Масло (растительное) – 2 ст. л.
• Масло (сливочное) – 65 гр.
• Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Выбираем тарелку поглубже, количество теста будет довольно большим. И приступаем к готовке.
2. Муку смешиваем с пол-литра молока. Затем солим и добавляем сахар с содой.
3. В готовую смесь добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Максимально убираем комочки.
4. Оставшееся молоко разогреваем и вводим в тесто. Перемешиваем еще раз.
5. Жарить блинчики будем на небольшом огне, чтобы тесто равномерно запеклось. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону.
6. Готовые блины можно промазать топленым сливочным маслом или же подать их сразу к столу.

Приятного аппетита!

Вкусные блины, приготовленные на сухом молоке

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Блины на сухом молоке уже стали привычным лакомством. Сухое молоко сохраняет полезные свойства и вкусовые качества молока и отлично заменяет его в кулинарии. Просто добавьте его в тесто для блинчиков, и у вас готов невероятный десерт к чаю!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко (сухое) – 250 мл.
• Мука – 500 мл.
• Вода – 750 мл.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Воду нужно закипятить и дать ей слегка остыть, так чтобы она была теплой. Теперь разводим сухое молоко в воде в отдельной емкости.
2. Добавляем муку в молоко, а также вводим разрыхлитель. Тщательно перемешиваем нашу массу.
3. Вбиваем в нее яйца и замешиваем тесто для блинчиков. По вкусу добавляем сахар и немного соли.
4. Выпекать будем на подогретой сковороде, хорошо смазанной маслом. Лучше поставить на умеренный огонь, чтобы блинчики равномерно запекались и не пригорали.
5. Черпачком наливаем тесто и ворочая сковороду распределяем его по всей ее поверхности. Дожидаемся золотистого оттенка и переворачиваем блинчик. Так проделываем со всем тестом.

Наши блины готовы! Приятого аппетита!

[adsp-pro-12]

Легкая домашняя смесь для блинов (Просто добавьте воды!)

Хватит переплачивать за упаковку смеси в магазине и приготовьте смесь для блинов дома. Рецепт этой смеси очень простой и быстрый — держите его под рукой, чтобы сделать блины еще проще и быстрее! Просто добавь воды!

Трудно быть воином выходного дня после долгой, тяжелой недели. Блины так хороши, но требуют слишком больших усилий. Уже нет! Этот простой в приготовлении рецепт домашней смеси для блинов — отличное решение для «изношенных выходных» (близкий родственник «дела понедельников»).Сама смесь очень проста в приготовлении и хранится до 6 недель! Как только вы научитесь делать свою собственную смесь для блинов, вы больше никогда не купите упакованный вид!

Все, что вам нужно для приготовления этой простой смеси, вероятно, находится в вашей кладовой. Если есть что-то, что вам может понадобиться забрать, это, вероятно, обезжиренное сухое молоко. Возьмите немного в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, и вы будете готовы к тому, что появятся партии этих младенцев. Собрав все вместе, закройте пакет, и вы будете готовы к следующему разу, когда у вас возникнет желание поесть оладий — на выходных, в будний день или что-то еще!

• Как долго хранится эта смесь?

  Эту смесь следует хранить около 6 недель в герметичном контейнере при комнатной температуре.Вы можете хранить его до 2 лет в морозильной камере, или если он сделан без сухого молока. Если блинчики приготовлены без сухого молока, их можно приготовить из свежего молока вместо воды, чтобы придать им более насыщенный вкус и текстуру.

• Могу ли я использовать сухое молоко, содержащее жир?

  Да. Рецепт требует обезжиренного молока, поскольку обезжиренное сухое молоко дольше хранится. Вы также можете использовать цельножирное сухое молоко, просто пометьте смесь для блинов той же датой, которая указана на контейнере для сухого молока.Кроме того, вы можете отказаться от сухого молока и использовать молоко вместо воды при приготовлении блинов. В этом случае срок годности до 18 месяцев.

• Можно ли приготовить эту смесь из цельной пшеницы?

  Да. Цельная пшеница намного тяжелее. Если вы собираетесь заменить цельнозерновую муку на муку, увеличьте количество разрыхлителя до 3 столовых ложек.

• Можно ли использовать эту смесь с надстройками?

  Да. Этот микс определенно удобен для надстроек. Вы можете добавить в тесто половину полной чашки любого фрукта по вашему выбору.Мы любим чернику, клубнику, малину и яблоки. Вы также можете использовать изюм, шоколадную стружку, крейсины или бананы… эй, сходите с ума! Нет уж, орехи тоже вкусны в блинах.

Если вам больше всего нравятся оладьи, посмотрите эти восхитительные версии почтенного блина — вы не будете разочарованы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта . Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Хватит переплачивать за фасованные смеси в магазине и приготовьте смесь для блинов дома. Рецепт этой смеси очень простой и быстрый — держите его под рукой, чтобы сделать блины еще проще и быстрее! Просто добавь воды!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

• 4 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана обезжиренного сухого молока
• 1/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки разрыхлитель
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

Инструкции по смешиванию

• В большой миске смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Хранить в большом герметичном контейнере при комнатной температуре.

Инструкции по приготовлению

• Когда вы будете готовы приготовить блины, разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. На каждую чашку смеси для блинов взбивайте 3/4 стакана воды. Из 1 стакана смеси получается от 4 до 5 блинов.

• Выложите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду. Прежде чем переворачивать блины, дайте блинам приготовиться до образования пузырей. Переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.Подавать в горячем виде с сиропом.
  

Порция: 1 блин | Калории: 93 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 143 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин C: 0,2 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 1 мг

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Пушистые домашние блины без молочных продуктов (приготовленные на воде вместо молока).

(Обновлено фото, наконец)

Я не знала, можно ли приготовить блины без молока.Во всех рецептах, которые я нашел, были странные ингредиенты с заменителями молока, такими как миндальное молоко, и я не мог использовать ни один из них, потому что у человека, для которого я хотел их приготовить, была сильная пищевая аллергия. Поэтому я придумал рецепт, в котором вместо молока используется вода и растительное масло вместо сливочного. Они получились легкими, пушистыми и по вкусу не уступали моим обычным домашним рецептам блинов. Я подавал их с кленовым сиропом, и они были восхитительны.

Итак, если у вас аллергия на молоко или у вас закончилось молоко в доме, вы все равно можете приготовить воздушные блины с нуля.Если у вас слишком густое тесто для блинов, добавьте немного воды, чтобы оно было такой же консистенции, как и обычное тесто для блинов. Я обнаружил, что иногда мне нужно добавить в свою дополнительную столовую ложку воды, чтобы ее разбавить.

Вам придется простить мои плохие фотографии, когда я их делал, было темно, и я использовал свой телефон, чтобы делать фотографии, я обновлю изображения, когда у меня будет возможность. Рецепты рассчитаны на 1-2 порции, двойной рецепт, если хотите еще блинов.

Блины без молочных продуктов, приготовленные на воде.

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Тип рецепта: завтрак

Количество порций: 2 порции

Ингредиенты

• 1 яйцо
• ¾ чашки воды
• 3 столовых ложки
• 1 чайные ложки ванильного масла 18 столовых ложек сахара
• 1 стакан универсальной муки
• 2 разрыхлителя чайной ложки
• ¼ чайной ложки соли

Инструкции

1. Добавьте яйцо в миксерную чашу и хорошо взбейте.Добавьте воду, сахар, масло и ваниль и перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Смешайте, пока все не смешается. Если смесь слишком густая, можно добавить еще немного воды. Вы хотите, чтобы оно выглядело как обычное тесто для блинов.
2. Подождите несколько минут.
3. Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием примерно до среднего огня или меньше. Вы можете добавить чайную ложку масла в сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
4. Как только он нагреется, вы можете попробовать, вылив один блин на сковороду. Подождите, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, затем переверните.Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
5. Подавать теплым.

3.4.3177

Связанные

Можно ли приготовить смесь для блинов тети Джемаймы с молоком?

В некоторых случаях вы не можете приготовить рецепт блинов Тети Джемаймы без молока.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Тетя Джемайма легко готовит блины. Смеси для блинов этой компании бывают самых разных видов. Для некоторых из них вы не можете приготовить рецепт блинов без молока — вы должны использовать молоко или заменитель молока без молока.Кроме того, для большинства смесей требуются яйца или заменитель яиц.

Tip

В некоторых случаях вы не можете приготовить рецепт блинов Тети Джемаймы без молока. Однако, чтобы не суетиться, попробуйте полную смесь для блинов и вафель из пахты, чтобы «просто добавить воды».

Сделайте смесь для блинов с молоком вместо воды, если только вы не используете смесь для блинов и вафель Aunt Jemima Buttermilk Complete, которая представляет собой рецепт смеси для блинов «просто добавьте воды».

Подробнее: Банановые оладьи, 4 ингредиента

Легкое приготовление блинной смеси

Тетя Джемайма готовит идеальные блины наугад.Однако для многих смесей не стоит готовить блины без молока. Молоко не только придает вкус, но и молочный жир необходим для приготовления нежных сочных блинчиков. Обычная вода не даст таких результатов.

Молоко также можно добавлять вместо воды в «полные» смеси для более густой текстуры.

Добавьте немного молока

Если вы используете молоко в смеси для блинов тети Джемаймы, у вас есть большой выбор. Обезжиренное или 1-процентное молоко лучше всего с меньшим содержанием жира, чем 2-процентное или цельное молоко.

Для безмолочных продуктов замените соевое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко или кокосовое молоко. Эти заменители молока могут сделать блины менее нежными или насыщенными. Вы также можете заметить небольшое изменение вкуса, особенно если вы используете ароматизированный заменитель молока.

Кокосовое молоко придает блинам легкий кокосовый привкус. Используйте то же количество, что и обычное молоко.

Храните блины безопасно

Хотя смеси для блинов Тети Джемаймы стабильны при хранении, после добавления молока и яиц сами блины становятся скоропортящимися.Блины готовятся быстро, и они вкуснее всего сразу после их приготовления, поэтому по возможности делайте их свежими. В крайнем случае, вы можете заранее приготовить себе партию быстрых завтраков в будние дни.

Веб-сайт тети Джемаймы рекомендует готовить блины для хранения, а не экономить тесто. Заморозьте блины, обернув их вощеной бумагой, надежно завернутые в фольгу или герметичный пакет для заморозки. Принимать в течение 6 недель.

Чтобы снизить риск роста вредных бактерий, не ешьте блины, которые хранились при комнатной температуре более 2 часов, как рекомендовано Министерством сельского хозяйства США.

Разогрейте замороженные блины в духовке в течение 8–10 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту или в микроволновой печи на высокой температуре в течение 75–90 секунд.

Подробнее: Есть ли место для блинов в здоровом питании?

Сделайте более здоровый выбор

Использование обезжиренного молока, обезжиренного молока или немолочного заменителя молока — хорошее начало для приготовления более здоровых блинов, но не останавливайтесь на достигнутом. Выбирайте оладьи из цельнозерновой смеси тети Джемаймы, а не обычные блины.

Смесь для блинов из цельной пшеницы даст вам 3 грамма клетчатки на порцию по сравнению с менее 1 граммом в исходной смеси. По данным Национальной академии наук, женщинам нужно 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 граммов.

Сверху на блины добавьте свежие фрукты, мед или немного настоящего кленового сиропа, а не искусственного кленового сиропа. Прочтите также панели ингредиентов на упаковке. Смеси для блинов тетушки Джемаймы могут содержать частично гидрогенизированные масла, твердые вещества кукурузного сиропа и консерванты.

Эти смеси для блинов также часто содержат много натрия. Одна порция оригинальной смеси содержит 600 миллиграммов натрия. По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровые взрослые должны потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день.

Блины без молока (любые)

Эти оладьи без молока используют воду, но вы не можете отличить. Они очень пушистые, ароматные, и их легко приготовить. С вариантами без глютена и без молока.

Многие рецепты блинов без молока требуют не обычного молочного молока, а безмолочного молока, такого как миндальное молоко.Я предполагаю, что если вы ищете блины без молока, у вас под рукой нет любого вида молока .

Итак, эти домашние блины без молока действительно без молока. Он просто использует воду.

Если вы предпочитаете использовать молоко без молока (или обычное молоко) вместо воды, дерзайте! Но не используйте пахту.

Это добавляет рецепту кислотности, и вам, вероятно, придется отрегулировать количество разрыхлителя и добавить немного пищевой соды.Было бы проще найти рецепт блинов на пахте.

Но эти оладьи без молока действительно идеально подходят для воды. Я удивлен.

Мой старый рецепт — это олд-модные блины по всем рецептам. Вот оно!

Я не делаю их часто, потому что у меня нулевой самоконтроль, и я просто попадаю в углеводную кому. Но для особого удовольствия я приготовлю их и немедленно заморозю все, кроме одного, чтобы не сойти с ума.

Они такие идеально пушистые, с прекрасным вкусом.Это нравилось даже моим дегустаторам, которые не любили блины.

Ингредиенты для блинов без молока

Вам нужны только основные ингредиенты. Здесь ничего особенного!

• Масло или сливочное масло — вкус лучше сливочного, но вы можете использовать масло с нейтральным вкусом. Если вы используете кокосовое масло, обязательно сначала растопите его. И я бы порекомендовал рафинированное кокосовое масло, если вы не хотите кокосового привкуса в блины. Чтобы приготовить оладьи без молока, обязательно используйте растительное или веганское масло.


• Яйца — несколько раз пробовала яйца чиа, и пока они работают — блины получаются слишком плотными. Любой веганский вариант, который я предлагаю, должен быть таким же идеальным, как и невеганский вариант, поэтому, к сожалению, для этого рецепта нет веганского варианта. Но я работаю над рецептом пушистых веганских блинов!


• Экстракт ванили — я обнаружил, что многим рецептам блинов не хватает вкуса, что, вероятно, связано с отсутствием ванили. Не забудьте это добавить!


• Мука — вам нужно использовать универсальную муку или безглютеновую смесь для выпечки, которая предназначена в качестве заменителя универсальной муки.Я не могу рекомендовать хлебную муку, мучную выпечку, цельнозерновую муку или любую другую муку, кроме двух упомянутых.


• Сахар — я редко добавляю подсластитель в свои блины, вместо этого предпочитаю замочить их в кленовом сиропе, но… я действительно хотел, чтобы это было лакомство, и добавил 1/4 стакана сахарного песка. И опять же, это действительно помогает со вкусом!


• Разрыхлитель — 3 столовые ложки — это не опечатка! Я тоже написал это в рецепте, но знаю, что кто-то все равно спросит, не опечатка ли это.От этого блины получаются супер пушистыми!


• Вода и соль — я не думаю, что они нуждаются в каких-либо объяснениях. 🙂

Вариант без глютена

Эти блинчики великолепны с безглютеновой мукой для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill. Мы не могли различить две версии.

Если вы не хотите использовать эту конкретную муку, вам нужно использовать другую, которая предназначена для использования в соотношении 1: 1 для универсальной муки.

Но, как всегда, я не могу сказать, что результат будет таким же идеальным, как при использовании смеси, которую я использовал.Все бренды разные, как и конечный результат.

Если вам нужен рецепт блинов без зерен или палео, см. Раздел Здоровые блины ниже!

В этом разделе есть несколько вариантов на основе овса. К сожалению, в сегодняшнем рецепте нет возможности использовать овес, овсяную муку или другую альтернативную муку (кроме безглютеновой смеси для выпечки).

Более здоровые блины

Эти оладьи без молока совсем не полезны.Если это то, что вам нравится, у меня есть для вас несколько вариантов получше!

• Банановые блины — еще один рецепт блинов без молока! Эти оладьи подслащены бананами и сделаны из молотого овса (овсяной муки), что делает их на 100% цельнозерновыми. Так они дольше сохранят чувство сытости.


• Палео-Блинчики — палео-беззерновой вариант! Для приготовления пахты используется молоко без молока + лимонный сок или уксус. Они не такие пушистые, как сегодня, а нечто среднее между пушистыми американскими блинами и крепами.


• Легкие шведские блины — в этих блинах можно использовать обычное или безмолочное молоко. Они также используют овсяную муку, такую ​​как банановые оладьи, описанные выше, и результаты такие же, как и у блинов, которые я любил, когда жил в Швеции.

Идеи для топпинга

Блины с хорошей заморозкой

Обожаю хороший рецепт, который можно удвоить и заморозить! Эти оладьи без молока отлично замораживают, так что ешьте все, что хотите, а остальное заморозьте на утро.

Или просто охладите их. В холодильнике они хранятся несколько дней.

Живете за пределами США?

Как я уже упоминал в нескольких своих сообщениях, основные ингредиенты, такие как мука и масло, сильно различаются от страны к стране. Так что мои родители в США протестировали их, и они дали отличные результаты.

Я также тестировал их с американской универсальной мукой и немецким маслом. Так что вы можете делать это с уверенностью!

Универсальная мука действительно отличается от страны к стране, и обычно я бы не рекомендовал использовать рецепт, разработанный с использованием муки из другой страны.

Но у меня был действительно хороший опыт с рецептами блинов. Я думаю, что попробовать эти безмолочные блины безопасно, где бы вы ни находились.

Я почти уверен, что это отлично подойдет для шведской муки — просто vetemjöl . Edit: рецензент подтвердил, что он отлично работает! Если вы используете немецкую муку, я бы рекомендовал половину типа 405 и половину типа 550.

Масленица

На самом деле я хотела выложить эти оладьи без молока как раз ко Дню святого Валентина, но оказалось, что Масленица уже через несколько дней!

Что мне действительно интересно, так это то, что в некоторых странах на Масленицу едят пончики с вареньем (или с заварным кремом, нутеллой или другим наполнителем) вместо блинов.В Германии слово Pfannkuchen является прямым переводом слова «лепешка». Но это то, что мы бы назвали пончиками с начинкой!

Так что же такое масленичный день, спросите вы? Что ж, что удивительно, у него долгая история. Во-первых, начнем с того, кто изобрел блин.

Впервые известная как Алита Дольча или «еще одна сладость» на латыни, первоначально была приготовлена ​​римлянами в I веке нашей эры из молока, муки, яиц и специй. Его продавали горячим на углах площадей и намазывали медом.

В средние века Масленица стал традиционным праздником за день до Пепельной среды как способ избавиться от жирной пищи перед днями Великого поста, известными как время поста и отказа от сладкой пищи.

Итак, Масленичный день или Масленичный вторник отмечается во вторник на Масленицу, который вы можете назвать Толстым вторником.

К 15 веку блины распространились по Европе и стали более разнообразными за счет добавления таких специй, как гвоздика и алкоголь.

В 1445 году соревнования по блинчикам среди женщин начались с легенды о том, что домохозяйка, потерявшая счет времени, пришла в церковь поздно во вторник на Масленицу, все еще сжимая в руках свою сковородку с, конечно же, блином.Гонка является международным мероприятием с 1950 года.

Итак, блинный день — это время, чтобы побаловать себя перед началом Великого поста, и если вы окажетесь в Британии в Масленичный вторник, как говорится, «в Риме», вы будете бегать со сковородой и переворачивать блины.

Надеюсь, вам понравятся блины! Если вы приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Пожалуйста, отметьте их тегом #texanerin, чтобы я мог их найти. 🙂

❀

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Готово: 25 минут
• Выход: восемь 4.5-дюймовые блины

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана (355 миллилитров) воды
• 1/2 стакана (120 миллилитров) масла с нейтральным вкусом или 1/2 стакана (113 грамм) растопленного теплого масла (используйте масло или веганское масло без молока)
• 2 больших (по 50 грамм, без скорлупы) яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана + 2 столовые ложки (297 грамм) универсальной муки или 2 1 / 4 стакана + 2 столовые ложки (328 граммов) Bob’s Red Mill 1 к 1 муки для выпечки без глютена
• 1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка
• 3 столовые ложки (не опечатка) разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

1. Смешайте воду, масло, яйца и ваниль в большой миске.
2. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте до однородности. Не размешивайте все комочки. Вам не нужны гигантские комки, но можно и немного среднего размера.
3. Смажьте сковороду кулинарным спреем или маслом и поставьте на средний или слабый огонь (я использовал 3 из 9, но плиты различаются, и вам может потребоваться более сильный огонь).
4. Вылейте 1/8 часть теста (120 г) в центр сковороды. При желании используйте ложку, чтобы придать ему более круглую форму.
5. Готовьте до тех пор, пока под поверхностью не начнут появляться пузырьки, а не пузырьки, которые вы видите в некоторых рецептах блинов. Как только сковорода станет действительно горячей, это займет около 2-3 минут с каждой стороны. Как только вы увидите пузырьки, проверьте, не коричневый ли он внизу, а затем переверните.
6. Готовьте еще 2–3 минуты.
7. Подавать немедленно. Дайте остаткам остыть и охладите до 4 дней или заморозьте в течение 3 месяцев.

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Рецепты теста для блинов на кипятке.Блинчики заварные на молоке и кипятке

Click Class

Скажи ВК

В сегодняшней статье речь пойдет о блинах, рецептов которых огромное количество! Многие хозяйки, чтобы найти правильный и подходящий рецепт для себя и своей семьи, перебирают множество вариантов, чтобы найти тот, в котором дырок будет больше всего.

А сегодня хочу упростить эту задачу, покажу свои варианты приготовления. Ведь они действительно востребованы, а также, я бы сказал, «очень большие».«Здесь есть маленький секрет — их нужно запечь с содой или кипятком, и тогда у вас все получится.

Если вы переживаете, что они у вас не получатся, то проверенные рецепты тонких блинов с дырочками в молоке, они обязательно помогут вам справиться с этой проблемой, как нельзя лучше! Их получают от каждого, кто их готовит по моим пошаговым рекомендациям. Такой ажур — обязательно удивит и порадует всю вашу семью и, конечно же, друзей!

Если вы любитель вкусных блинов, то наверняка не откажетесь.

Рецепт тонких с дырочками блинов на молоке и кипятке

Состав:

• Мука — 2,5 стакана
• куриные яйца — 2 шт.
• кипяток крутой — 2 стакана
• молоко — 0,5 л
• сахар — 1 столовая ложка
• масло растительное — 3-5 ст. ложки
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты. Берем глубокую миску, разбиваем в нее два яйца и венчиком доводим до однородности.

Залить туда пол-литра молока, всыпать одну столовую ложку сахара и посолить по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.

Теперь насыпьте в миску два с половиной стакана муки.

Осторожно влить кипяток тонкой струйкой и одновременно размешать. Необходимо добиться такой консистенции, чтобы тесто в результате получилось не густым и не очень жидким, ну и конечно без косточек.

В самом конце наливаем от трех до пяти столовых ложек растительного масла.

Для выпекания блинов лучше всего использовать специальную сковороду, которую перед выпеканием нужно очень сильно разогреть, а для самых первых блинов можно смазать растительным маслом.

Берем сковороду одной рукой и с помощью плиты (второй рукой) медленно выливаем тесто так, чтобы оно равномерно растеклось по дну.

Потом ставим на конфорку и доводим до готовности одну сторону, это будет видно, когда поджарим края, переворачиваем и делаем то же самое с изнаночной стороны.

Выложите стопкой на плоской тарелке по одному. Таким образом мы выпекаем столько блинов, сколько вам нужно, чтобы накормить всю семью или друзей.

Подаем их со сметаной, топленым маслом или с любимым вареньем, или со сгущенкой.

Тонкие оладьи на молоке с дырочками пошаговый рецепт с фото

Состав:

• Яйца куриные — 3 шт.
• молоко — 400 мл
• мука — 2 стакана
• кефир — 100 мл
• сметана — 1 ст.ложка
• сахар 1,5 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Масло растительное в тесте — 3 ст. л
• ванилин
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Берем глубокую посуду, вбиваем в нее три яйца, всыпаем сахар, соль и перемешиваем венчиком до растворения сахара, после чего добавляем сметану.

Теперь налейте полстакана кефира и 400 миллилитров молока.

Кладем муку, разрыхлитель и доводим до однородной массы, чтобы не было комочков.

Осталось только влить подсолнечное или любое растительное масло и добавить немного ванили.

Тесто готово, теперь пора печь вкуснейшие оладьи.

Чтобы первый блин не получился комковатым, разогретую сковороду с растительным маслом нужно смазать кулинарной кистью.

Вылить тесто скороваркой, равномерно распределяя его по дну формы. Ставим на плиту и доводим до готовности с одной стороны, переворачиваем и делаем то же самое с другой.

Это тонкие блины с дырочкой. Выкладываем их стопкой и угощаем родных и близких.

Попробуйте приготовить и вы, по этому рецепту, и напишите в комментариях, вкусно или не очень, может что-то нужно поменять.

Как быстро приготовить тонкие блины на молоке с дырочками

Состав:

• Мука — 1 стакан
• молоко — 200 мл
• яиц — 2 шт.
• сода пищевая — 1 ч. Ложка
• кипяток — 100 мл
• сахар — 1 ст. ложка
• оливковое масло — 3 ст. л
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вбить два яйца в миску, всыпать в ту же миску соль, сахар и тщательно перемешать.

Налить в яичную смесь стакан молока и через сито всыпать муку для обогащения кислородом.

Теперь влейте обязательно кипяток и взбейте тесто венчиком, чтобы все комочки растворились.

Влить оливковое масло и дать постоять 5-10 минут.

Распределяем тесто тонким слоем по всей сковороде и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Такие красивые и аппетитные блины должны получиться на выходе.

Рецепт тонких блинов на молоке с дрожжевыми дырочками

Состав:

• Мука — 2 стакана
• молоко — 800 мл
• яиц — 2 шт.
• дрожжи сухие — 1 ч. Ложка
• масло сливочное — 2 ст. л
• сахар — 2 ст. л
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вылейте дрожжи в чашку, добавьте к ним три столовые ложки молока и измельчите до получения массы в виде однородной пасты.

И полученную пасту переложить в миску с теплым молоком.

Насыпьте одну столовую ложку сахара, соль по вкусу и половину необходимой муки.

Тщательно перемешать массу, чтобы не было комочков.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем настаиваться в теплом месте на час.

Вбить в чашку два яичных желтка, всыпать сахар и взбить, всыпать молоко и просеянную муку. И соединяем с подходящим тестом.

Довести до однородности, снова накрыть полотенцем и оставить на 40-50 минут.

В оставшиеся белки всыпать немного соли и взбить миксером в крепкую пену.

Перекладываем в подходящее тесто и перемешиваем сверху вниз.

Сливочное масло необходимо растопить и соединить с общей массой.

Включаем плиту, ставим на нее сковороду, смазываем маслом и выпекаем блины с двух сторон до румяной корочки.

Готовые блины подавать горячими, со сметаной или с джемом.

Блины классические с молоком по классическому рецепту

Состав:

Яйца — 3 шт.

мука — 280 гр

молоко — 300 мл

огород — 1/2 чайной ложки

сахар — 3 ст.л

соль по вкусу.

Способ приготовления:

В подходящую миску разбить три яйца, всыпать сахар, соль и соду. И начинаем взбивать вилкой.

Теперь вливаем половину подогретого молока, чтобы блины не получились внутри сырыми. А через сито просеять и всыпать муку в миску.

Начинаем мешать наше тесто, по консистенции оно должно получиться напоминать густую сметану. А чтобы ускорить этот процесс, взбейте полученную массу миксером.

Добавьте оставшееся молоко, три столовые ложки растительного масла и доведите до однородности.

Оставляем в теплом месте настаиваться тесто минут на двадцать.

По прошествии времени поставьте сковороду на огонь, как я описывал в предыдущих рецептах, смажьте ее маслом и залейте тесто равномерно, чтобы оно растеклось по всей поверхности.

Обжарить с двух сторон до готовности. И самый первый блин проверьте по вкусу, достаточно ли в нем сахара и соли.

Каждый готовый блин смазываем сливочным маслом.

Рецепт тонких блинов с заварным кремом на молоке

Состав:

• Мука — 3 стакана (стакан — 250 мл)
• вода — 400-600 мл
• яиц — 3 шт.
• молоко — 500 мл
• Масло для теста — 25 гр
• сахар — 2 ст. л
• соль — 1 ч.

Способ приготовления:

Просейте три стакана муки в чашку, всыпьте соль, пару столовых ложек сахара и влейте пол-литра молока.

Влить три куриных яйца и довести до однородного состояния без комков.

Если в тесто залить топленое масло, то оладьи получатся более сочными и нежными, а из овощного — сухими.

Залить тесто маслом и 2–3 стаканами очень горячей воды.

И доводим до такой консистенции, как вы хотели бы, толщину ваших блинов.Мне потребовалось около 500 мл воды, а тесто получилось не густым и не очень жидким, как на фото ниже.

Дать настояться 20-30 минут.

В этом рецепте мы не будем смазывать сковороду маслом, как в тесте.

На раскаленной сковороде разлить тесто по всему периметру с помощью плиты и выпекать до золотистого цвета с обеих сторон.

Сложите их стопкой и подавайте.

Фаршированные оладьи можно приготовить из получившихся блинов: с мясом, капустой, курицей, печенью и так далее с чем угодно.

Блины тонкие на молоке с дырочками в бутылке

Состав:

• Мука — 10 ст. л
• молоко — 600 мл
• яиц — 2 шт.
• масло растительное — 3 ст. л
• сахар — 3 ст. л
• соль — 1/2 ч.

Способ приготовления:

В подготовленную бутыль всыпать соль, сахар, муку, вбить яйца.

Налейте три столовые ложки растительного масла и добавьте молоко.

Затем закручиваем крышку и начинаем трясти бутылку 5-7 минут.

Ставим сковороду, наливаем в нее каплю растительного масла, намазываем кисточкой и начинаем печь блины. Залить тесто, аккуратно распределить его по всей поверхности, выложить на тарелку и довести до готовности с двух сторон.

Блины вкусные и нежные.

Вкусные блины на молоке с творогом

На десерт этот вариант приготовления блинов считаю отличным. Читаем и запоминаем этот рецепт приготовления.

Состав:

Для блинов:

• Молоко — 500 мл
• яиц — 3 шт.
• мука — 1,5 стакана
• сода — 1 ч. Ложка
• сахар — 2 ст. л
• масло растительное — 2 ст. л

Для наполнения:

• Творог — 500 гр
• изюм — 100 гр
• сахарная пудра — 100 г
• яйцо — 1 шт
• масло сливочное — 50 гр
• ваниль — щепотка.

Способ приготовления:

Три яйца взбить со щепоткой соли и сахара до появления пышной пены.Затем всыпаем две столовые ложки муки, просеивая ее через ситечко.

Изюм необходимо залить кипятком и оставить на 5-7 минут, чтобы он размягчился, таким образом избавляясь от грязи.

Теперь добавить в тесто две столовые ложки растительного масла и столько же кипятка, все тщательно перемешать.

Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Готовим начинку и для этого выкладываем на тарелку творог, разминаем вилкой, всыпаем ванилин, сахарную пудру и всыпаем изюм, с которого слили всю воду и просушили полотенцем, вбиваем одно яйцо и тщательно перемешать.

Теперь берем готовый блин, переворачиваем на изнанку и столовой ложкой выкладываем творожную начинку и распределяем ее.

Закручиваем края и закручиваем рулетом как показано на фото.

Выкладываем завернутые оладьи на смазанную топленым маслом сковороду, которой будем смазывать все блины.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы прогрелась вся начинка и все вредные бактерии в сыром яйце погибли.

Такая вот красота.

Рецепт блинов с дырочками на 1 литр молока

Часто для многих доброе утро начинается с блинов.Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько ингредиентов, вы можете испечь румяные сытные блины. Очень вкусно получается со сметаной и сгущенкой!

Состав:

• Молоко — 1 литр
• мука — 2-3 стакана
• кипяток —
• масло растительное — 3-4 ст. л
• Масло сливочное для жарки
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 3 ст. л
• сода — 1 ч. Ложка
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Соединяем в миске молоко, сахар, соль, соду, пол-муки, растительное масло и перемешиваем миксером.Если консистенция жидкая, то всыпьте еще муки.

Залейте половиной стакана кипятка. Получается очень жидкое тесто, и именно оно должно получиться для нашего блюда.

Разогреваем сковороду, смазываем маслом и приступаем к выпеканию блинов. Налейте немного теста и дайте ему растекаться.

Обжарить блины с каждой стороны до румяного цвета и подавать к столу.

Блины на молоке без яиц

По выходным хочется побаловать себя вкусным завтраком, а не яичницей или овсянкой.Блины любят и взрослые, и дети, поэтому пеку их много и с удовольствием. Подаю их со сметаной, медом и вареньем, каждый выбирает для себя лучший способ. Если вы не очень любите сладости, то их можно сделать солеными и подавать со сливочным сыром или паштетом.

Приятного аппетита !!!

Твитнуть

Скажи ВК

Молоко для приготовления пищи издавна используют не только опытные повара, но и обычные хозяйки. В этом нет никакого секрета. Но мало кто использует при замешивании теста горячую воду.Оказывается, на кипятке можно запечь очень много. Рецепт этого метода довольно прост. Кроме того, есть несколько довольно интересных вариантов.

Заваривание теста

Чтобы приготовить кипяток, рецепт обычного теста нужно немного изменить. Прежде чем говорить о технологии, необходимо уточнить состав исходных компонентов.

Для работы потребуется:

• 4 сырых яйца, литр свежего цельного молока, 2,5 стакана муки, 50 грамм растительного масла, 6 грамм соды, щепотка соли и 75 грамм сахара.

После того, как все продукты будут готовы, можно приступать к приготовлению блинов на молоке с кипятком. Рецепт включает следующие этапы:

1. Налить в емкость стакан молока для смешивания компонентов.
2. Добавьте сахар, соль, яйца и масло и хорошо перемешайте.
3. Всыпать муку постепенно, чтобы не было комков.
4. Нагрейте молоко почти до кипения.
5. Продолжайте замес, добавляя горячий продукт партиями. Если в тесте все же образуются комки, то их можно удалить, профильтровав состав через сито.
6. Последний этап — самый ответственный. Перед тем как добавить соду, ее нужно погасить кипятком. Делается это в отдельной посуде, а затем раствор добавляется в само тесто.
7. Такие оладьи нужно запекать на очень горячей сковороде без добавления жира. Как только одна сторона подрумянится, заготовку можно сразу переворачивать.

Процесс очень быстрый и без проблем.

Альтернативный вариант

Блины на молоке с кипяченой водой можно приготовить другим способом.Рецепт в данном случае предусматривает следующий набор продуктов:

• 120 грамм муки полный стакан молока, 5 грамм соли, 25 грамм сахара, 2 яйца, ½ стакана кипятка, 35 грамм растительного масла (плюс еще немного для жарки) и немного сливочного масла (для смазывания готовых оладий).

В этом случае последовательность действий будет немного другой:

1. Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром, используя для этого венчик.
2. Затем постепенно добавляйте молоко.Желательно, чтобы она была комнатной температуры.
3. Постепенно всыпать просеянную муку. Постарайтесь сделать все, чтобы не образовывались большие комки.
4. При постоянном помешивании влить кипяток.
5. В заключение добавить растительное масло. Если смесь получилась немного жидкой, значит, все сделано правильно.
6. Налейте немного теста на смазанное маслом на сковороде тонким слоем и выпекайте с обеих сторон до появления характерного розового оттенка.

После этого золотистые оладьи нужно сложить на тарелку, смазав каждый из них сливочным маслом.Вкус такого блюда просто потрясающий.

Megachips

Если немного поменять молоко с кипятком, можно получить оригинальный хрустящий продукт, напоминающий гигантские чипсы.

Для этого потребуется:

• 0,5 литра молока, стакан кипятка (200 миллилитров), 25 граммов сахара, 2 яйца, столовая ложка разрыхлителя (10 граммов), щепотка соли и 50 граммов масла растительного рафинированного.

Реализовать такую ​​идею несложно:

1. Прежде всего, в глубокой миске взбить яйца с молоком, добавив соль и сахар.Делать это нужно аккуратно, чтобы смесь не разбрызгалась по всей кухне.
2. Всыпать муку и хорошо перемешать. Образовавшиеся комочки легко разбить миксером.
3. Медленно введите кипящую воду, продолжая взбивать на малой скорости. На поверхности теста появится пена.
4. После добавления масла хорошо перемешайте состав и оставьте его примерно на 15 минут.
5. По истечении времени высыпаем разрыхлитель и взбиваем массу доводим до однородной массы.

Для выпекания таких блинов лучше использовать керамическую сковороду, слегка смазав ее маслом.

Ароматная добавка

У каждой хозяйки свой способ запекать блины на молоке и кипятке (рецепт). Тонкие заготовки отлично подходят для заворачивания разных начинок. Чтобы они были ароматнее, можно добавить всего один ингредиент. Результат не заставил себя ждать.

Для замеса такого теста вам потребуется:

• на 1 стакан цельного молока, 2 яйца, два стакана воды и муки, 75 грамм сахара, столовую ложку растительного масла и треть чайной ложки ванилин.

Ажурные и очень ароматные оладьи готовятся очень просто:

1. Пока в чайнике кипит вода, желтки нужно взбить до густой пенки.
2. После этого их нужно перелить в кастрюлю и смешать с кипятком, не прекращая взбивать.
3. Белки взбить отдельно и добавить их приготовленную массу вместе с сахаром и ванилью.
4. Медленно всыпая муку, замесить тесто так, чтобы оно стало напоминать жидкую сметану.
5. После добавления растительного масла можно приступать к выпечке.

Блины тонкие, нежные и очень мягкие. Домочадцы от такого блюда будут в восторге.

Двойной эффект

Если в молоко, заваренное кипятком, добавить небольшое количество дрожжей, то результат просто потрясающий. Готовый продукт получится мягким, пышным и, конечно же, очень вкусным. Для этого варианта потребуется следующее соотношение компонентов:

• полтора стакана муки 6 грамм сухих быстрорастворимых дрожжей, 1 стакан воды и молока, 5 грамм соли, 1 яйцо, 25 грамм сахара и 35 грамм растительного масла.

Технология такого блюда будет следующая:

1. Сначала нужно немного подогреть молоко, а затем всыпать в него дрожжи и подождать 15 минут. Этого времени им хватит, чтобы приступить к работе.
2. В кипящую смесь всыпать соль и сахар и разбить яйцо. Перемешивание продолжают до полного растворения компонентов.
3. Постепенно всыпать муку. После замеса тесто нужно ненадолго поставить в теплое место.
4. Как только масса начнет подниматься, нужно сразу же залить кипятком.
5. Наконец долейте масло. Это делается для того, чтобы потом постоянно не смазывать сковороду. Работать будет быстрее и проще.

Блины выпекаются как обычно на очень горячей сковороде.

1. Готовим необходимые продукты для заварных блинов.

2. Берем подходящую миску, сопоставимую по объему с ингредиентами. В нее разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и соль.

3.Взбивайте яичную смесь миксером или, в крайнем случае, венчиком, пока на поверхности не образуется хорошая пушистая шапочка.

4. Залейте полученной смесью очень холодное молоко. Я, ориентировочно за 10 минут до приготовления, ставлю в морозилку стакан молока. Смешивание.

5. И сразу, не переставая мешать, залить стаканом кипятка. Смесь очень воздушная, с огромной пышной белой шляпкой. Можно сказать, что вся смесь будет одной сплошной пеной.

6.Добавьте в смесь просеянную пшеничную муку. Смешивание.

7. В завершение залить растительным маслом, еще раз хорошо перемешать. Заварное тесто получается жидким, и при этом «шапочка» не опускается.

8. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до подрумянивания. Блины красивые, нежные.

9. Из общего объема приготовленного теста и сковороды диаметром 26 см у меня получилось 16 тонких блинов. А блины без масла…

10.Сладкоежкам или детям можно отведать блинчики с заварным кремом с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного чаепития!

Еще рекомендую посмотреть видео рецепт приготовления заварных оладий на молоке.

Независимо от времени года и вкусовых предпочтений, все всегда с радостью и нетерпением ждут блины. Мои дети очень любят блины, особенно пустые, без начинки. Обычно я готовлю их по рецепту, но в последнее время меня привлекли эксперименты.А так как я увлекаюсь людьми (в том числе кулинарией), то часто веду различные тематические ресурсы. Итак, на одном из популярных кулинарных сайтов мне понравился рецепт блинов на кипятке. Автор рецепта очень аппетитно описала результат своих усилий: получаются и тонкие, и невероятно нежные, а тут много вкусных эпитетов, ну сами понимаете. Не удержался, рука потянулась к сковороде, а вторая к фотоаппарату 🙂

А теперь несколько сухих фактов о рецепте тонких блинов на кипятке.Действительно, блины получились очень тонкими и нежными. Очень вкусно. Я любил их готовить. Меньше молока уходит за счет добавления в тесто кипятка (экономия, блин). И больше всего меня удивило, как в процессе приготовления вело себя тесто для блинов в кипятке. Но об этом по ходу рецепта.

Рецепт отварных блинов

Состав:

• 2 яйца
• 0,5 стакана кипятка
• 500 мл молока
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• около 1.5 стаканов муки (с горкой)
• подсолнечное масло для жарки

Вбиваем яйца в большую емкость типа сковороды (у меня салатник большой) и добавляем в них соль и сахар. Яйца взбиваем миксером пару минут.

Кипятим чайник и отмеряем ровно полстакана кипятка. Опять начинаем работать миксером и при этом тонкой струйкой вливаем в яйца кипяток.Яйца не скручиваются, уверяю вас. Но они будут сильно вспениваться.

Вот что произошло после добавления кипятка в яйца.

Добавьте 500 мл молока, пена еще не осела.

Пара ложек подсолнечного масла для упругости и нежности блинов.

Введите муку. Сразу полтора стакана. Замешиваем тесто миксером, пена оседает, тесто становится однородным.Все комочки муки перемешать миксером.

Вот и готовое тесто для блинов в кипятке. Довольно плавно.

Очень хорошо прогреваем форму для блинов (больше минуты), смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла. Используя плиту, вычерпайте тесто и вылейте его в центр сковороды. Затем «обводим» сковороду, тесто растекается и образует ровный круглый блин. Огонь средний. Через минуту (а то и меньше) переворачиваем блин, заправив его лопаткой, и жарим еще примерно полминуты.Сковороду не нужно каждый раз смазывать маслом. Достаточно сделать это через пару блинов.

Как приготовить воздушные блины без молока и яиц (без молока).

Как приготовить блины без молока и яиц.

Нет яиц?

Нет молока?

Нет разрыхлителя?

Не проблема, этот рецепт блинов поможет вам приготовить мягкие и пышные блины без них.

Эти легкие блины без молока и без яиц пригодятся, когда вы отправляетесь в поход и хотите быстро позавтракать.

Можно ли приготовить блины без молока?

Да, это рецепт блинов без молока, к тому же они воздушные и мягкие.

Вместо этого вы будете делать блины из воды и муки.

И основной ингредиент разрыхлителя также заменен другим разрыхлителем, который вы можете приготовить дома.

Лучшие домашние блины без молока (без молока).

Несколько недель назад у меня закончились ингредиенты, чтобы приготовить блины для воскресных праздников.

Из-за социального дистанцирования мы застреваем дома, и нам трудно достать продукты.

У меня закончились яйца, мука и разрыхлитель — основные ингредиенты, которые действительно нужны для приготовления великолепных блинов.

Итак, я начинаю экспериментировать.

Это означало, что нужно придумать хороший рецепт блинов без яиц и молока, а также найти замену разрыхлителю.

Мои первые попытки были хорошими, но в основном они заканчивались плоскими, менее пушистыми и несколько жесткими.

Пока мне не удалось придумать эту смесь для блинов без яиц, которую можно удвоить или утроить в зависимости от ваших потребностей.

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА ЛЮБИМОЙ ДОСКЕ ПИНТЕРЕСТА!

Советы для начинающих по приготовлению блинов без молока или яиц.

Как избежать разливов и беспорядка при приготовлении блинов.

Давайте поговорим о каплях и крошечных каплях жидкого теста, которые могут произойти, когда вы перекладываете чашку смеси для блинов из миски на сковороду.

Это произойдет, и вот как этого избежать.

Просто возьмите небольшую пластиковую миску или мерные стаканчики.

Когда вы окунете мерный стакан, чтобы зачерпнуть тесто и перелить его на сковороду, держите миску под чашкой, пока не выльете ее в форму.

Вы также можете использовать эту пластиковую миску, чтобы держать мерную чашку, вместо того, чтобы помещать чашку в чашу для блинов и смотреть, как она тонет, а затем ловите ее с другой ложкой, в результате чего в вашей чаше для теста для блинов оказывается пара ложек (такое бывает ).

Как получить блинчик одинакового размера каждый раз.

Я не наливаю жидкое тесто из фляги или ковша.

Вместо этого я использую мерный стаканчик.

Для этих блинов я использую мерный стакан на 1/3 количества, чтобы налить тесто.

Как приготовить большую партию блинов.

Допустим, вы готовите блины с количеством, указанным в этом рецепте, и понимаете, что вам понадобится еще смесь для блинов.

Просто продолжайте готовить блины с уже приготовленным тестом.

Но заодно возьмите мерный кувшин или обычный кувшин с носиком и смешайте в нем следующую порцию теста для блинов.

дайте ему отдохнуть, пока вы закончите свою первую партию, вылейте новую смесь для блинов в большую миску и продолжайте.

Сделав это несколько раз, вы точно будете знать, сколько блинов может съесть вся ваша семья.

Затем вы можете приготовить большую миску жидкого теста за один присест.

В моем случае мне пришлось утроить свою смесь для блинов и испечь почти 30 блинов для 4 детей.

Это потому, что они любят есть их в течение дня (после игр в саду и т. Д.), Пока ничего не останется.

Как приготовить два блина одновременно над тавой.

Это очень удобно, если вам нужно приготовить большую партию блинов.

Выполняйте этот метод многозадачности, ТОЛЬКО после того, как вы испекли несколько блинов и достаточно уверены в себе, чтобы приготовить два одновременно.

Если у вас просто нет тавы, используйте обе конфорки с двумя сковородками и готовьте блины.

Если вы используете тава, на этих сковородах можно одновременно держать от двух до трех небольших блинов.

Итак, когда вы приготовили одну сторону первого блина, переверните его и жарьте несколько секунд, затем сдвиньте его к краю сковороды и вылейте второй блин посередине.

Таким образом, у вас одновременно готовятся два блина.

Как лучше приготовить оладьи без яиц и без молока.

Наконец, вот несколько важных советов, о которых следует помнить.

Проверяет, чтобы тесто для блинов было хорошо перемешано и не было комков.

Важна консистенция теста.

Это несколько густое тесто (не слишком густое, чтобы ложиться ложками, но у вас есть постоянный поток), и ему нужно время, чтобы растекаться, когда вы выливаете его на сковороду.

После того, как вы приготовили смесь для блинов, дайте ей постоять несколько минут.

Небольшой всплеск сильного огня, когда вы готовите первую сторону теста, а затем сразу же уменьшаете огонь, чтобы приготовить другую сторону, все решает в том, чтобы эти блины поднялись.

Обратите внимание на крошечные дырочки, появляющиеся на блинах.

Необходимая посуда и приборы.

Мерные чашки и ложки

Большая чаша

Венчик

Маленькая чаша

Мерный стакан или обычный кувшин для приготовления 2-й партии смеси для блинов

Тава или сковорода

шпатель

Тарелка для блинов.

Еще рецепты блинов рецепты

Как приготовить воздушные американские блины.

Банановый блин с шоколадной крошкой в ​​блендере.

Как делать блины толщиной с бумагу.

Блины для завтрака с сиропом джаггери.

Пани поль (блины со сладкой кокосовой начинкой)

РЕЦЕПТ, ТРЕБУЕТСЯ НЕБОЛЬШОЙ УХОД

Как приготовить д блины без воздуха и без яиц .

Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для ингредиентов, указанных ниже, используйте стандартные мерные чашки и ложки.

2 и 1/2 стакана хлебной муки (обычная пшеничная мука)

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка ванили (необязательно, но если у вас есть эссенция, используйте ее)

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка масла

Для приготовления разрыхлителя

Если у вас есть разрыхлитель, используйте 2 чайные ложки вместо того, чтобы делать разрыхлитель с ингредиентами, упомянутыми ниже.

1 чайная ложка уксуса

1 чайная ложка соды (также известной как бикарбонатная сода, пищевая сода)

Метод

Добавьте муку (2 и 1/2 стакана), соль (1 чайную ложку), сахар (2 столовые ложки), ваниль (1 чайную ложку, по желанию), масло (1 столовую ложку) в большую миску.

В чашку налейте 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку пищевой соды.

Как я упоминал ранее в моем списке ингредиентов, вы можете заменить его, добавив 2 чайные ложки разрыхлителя, если он у вас есть.

Вы захотите увидеть шипучую соду , когда она попадает в уксус . отложить.

Влейте смесь для блинов без молока (1 и 1/2 стакана воды).

Взбейте ингредиенты венчиком и приготовьте смесь для блинов без яиц и молока.

Когда у вас получится гладкое и густое тесто, добавьте пищевую соду и смешайте ее с тестом для блинов.

Не взбивать, а перемешивать ложкой.

Отложить на 3-5 минут.

Как приготовить блины.

Я использую свою тава (большая плоская сковорода, используемая для приготовления доса), потому что мне нужно приготовить большую партию блинов.

Используя Tawa, я могу приготовить два блина за раз, но вы также можете использовать обычную плоскую сковороду (см. Примечания для новичков по этому поводу).

Поставьте таву или сковороду на слабый огонь на несколько секунд (30-40 секунд).

Теперь вам нужно обратить внимание на , чтобы ваши блины поднялись на , как мои.

Вам нужно следить и обращать внимание на маленькие знаки, которые помогут вам узнать, когда перевернуть блин, когда он поднимется.

После того, как вы вылили тесто, осторожно увеличьте огонь с от слабого до среднего (не сильного).

То, что вы делаете здесь, — это немного тепла, чтобы активировать пищевую соду и заставить блины подняться.

Через несколько секунд после начала приготовления вы заметите дыма , а также поднимающийся блин с крошечными дырочками, появляющимися сверху.

Как только вы заметите появление крошечных дырок, продолжайте готовить еще 10 секунд.

Вы переворачиваете блин по краям , но в середине блина все еще остается немного сырого теста.

Убавьте огонь, осторожно переворачивая блин.

Готовьте перевернутой стороной 20-30 секунд на пониженном огне и переложите на тарелку.

Продолжайте готовить, пока тесто не будет готово.

Для сравнения: я попробовал 3 партии блинов.

Лично я предпочел партии 1 и 3.

Итак, вот три моих эксперимента с одинаковым количеством ингредиентов, но было увеличено только количество добавленной воды.

Я хотел знать, насколько я могу увеличить количество теста, увеличив количество воды, и при этом получить воздушные блины.

1-я партия с 1 и 1/2 стаканами воды.

Тесто наливают из 1/3 мерного стакана.

Для приготовления блинов диаметром от 4 до 4 и 1/2 дюйма.10 блинов.

Результат — Пушистый и толстый.

2-я партия с 2 стаканами воды.

Кляр наливается 1/3 мерного стакана.

Изготавливаются блины чуть большего размера, меньше подъёма, мягкая текстура. дает 11-12 блинов.

3-я партия с 3 стаканами воды.

Тесто, налитое из мерного стакана на 1/3 стакана. дает вам 15 блинов

Менее приподнятый, но мягкий и пушистый.

Присоединяйтесь ко мне на канале Islandmile You Tube.

Сделал этот рецепт? большой!
Если вы регулярно ведете блог и хотели бы помочь мне развиваться, вот как вы это делаете.
* Когда вы готовите рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку на карточке рецепта.
* подписывайтесь, если возможно.
* Поймайте мои ошибки и пошлите мне ругань, чтобы я их исправлял.
* Расскажите, поделитесь ссылками на мои рецепты с друзьями и семьей. каждая мелочь, которую вы делаете, помогает мне развивать сайт.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 45 минут

Состав

• Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
• 2 и 1/2 стакана хлебной муки (обычная пшеничная мука)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванили (необязательно, но если у вас есть эссенция, используйте ее).
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка масла
• 1 и 1/2 стакана воды (добавьте еще 1/4 стакана, если тесто слишком густое)
• Для приготовления разрыхлителя
• Если у вас есть разрыхлитель, используйте 2 чайные ложки его вместо того, чтобы делать разрыхлитель с ингредиентами, упомянутыми ниже.
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка соды (также известной как бикарбонатная сода, пищевая сода)

Инструкции

Добавьте муку (2 и 1/2 стакана), соль (1 чайную ложку), сахар (2 столовые ложки), ваниль (1 чайную ложку, по желанию), масло (1 столовую ложку) в большую миску.

В чашку налейте 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку пищевой соды.

Как я упоминал ранее в моем списке ингредиентов, вы можете заменить его, добавив 2 чайные ложки разрыхлителя, если он у вас есть.

Вы захотите увидеть шипучую соду , когда она попадает в уксус . отложить.

Влейте безмолочную смесь для блинов (1 и 1/2 стакана воды).

Используйте венчик, чтобы смешать ингредиенты и приготовить смесь для блинов без яиц и молока.

Когда у вас получится гладкое и густое тесто, добавьте пищевую соду и смешайте ее с тестом для блинов.

Не взбивать, а перемешивать ложкой.

Тесто должно быть густым, чтобы, когда вы поднимаете ложку и наливаете ее обратно в миску, смесь не падала комками, а давала гладкое, но медленное наливание обратно в миску.

Отложить на 3-5 минут.

КАК ИЗГОТОВИТЬ БЛИНЫ.

Я использую свою тава (большая плоская сковорода, используемая для приготовления доса), потому что мне нужно приготовить большую партию блинов.

Используя Tawa, я могу приготовить два блина за раз, но вы также можете использовать обычную плоскую сковороду (см. Примечания для новичков по этому поводу).

Поставьте таву или сковороду на слабый огонь на несколько секунд (30-40 секунд).

Используйте 1/3 мерного стакана, чтобы вылить тесто в центр сковороды.

Теперь вам нужно обратить внимание на , чтобы ваши блины поднялись на , как мои.

Вам нужно следить и обращать внимание на маленькие знаки, которые помогут вам узнать, когда перевернуть блин, когда он поднимется.

После того, как вы вылили тесто, осторожно увеличьте огонь с слабого до среднего (не сильного).

То, что вы здесь делаете, — это небольшой всплеск тепла, чтобы пищевая сода активировалась и блины поднялись.

Через несколько секунд после начала приготовления вы заметите небольшого дыма , а также поднимающийся анкейк p с крошечными дырочками наверху.

Как только вы заметите появление крошечных дырок, продолжайте готовить в течение 10 секунд.

Вы переворачиваете, так как внешние края блина поджариваются, но в середине блина все еще остается немного сырого теста.

Убавьте огонь, осторожно переворачивая блин.

Готовьте перевернутой стороной 20-30 секунд на пониженном огне и переложите на тарелку.

Продолжайте готовить, пока тесто не будет готово.

В качестве ориентира я попробовал 3 партии блинов с увеличенным количеством воды.

Лично я предпочел партии 1 и 3.

Вы можете прочитать о результатах различных партий выше.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 74 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 359 мг Углеводы: 13 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 2 г

Информация о пищевой ценности islandmile предоставлена ​​в качестве любезности.Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на сайте. эти цифры следует рассматривать только как приблизительные.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, для вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога.Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Можно ли приготовить блины на воде вместо молока? — Mvorganizing.org

Можно ли готовить блины на воде вместо молока?

Если у вас закончилось молоко или вам нужен вариант без молока для приготовления блинов, вы можете заменить молоко таким же количеством любой другой жидкости. В крайнем случае, проще всего заменить воду, но мы обнаруживаем, что блины, приготовленные с использованием воды, не имеют вкуса и насыщенности.

Можно ли приготовить блинчики без молока?

Можно ли приготовить блины без молока? Конечно, молочные оладьи не приготовишь, поэтому мы сегодня здесь! Помимо вкуса, цель молока в рецепте блинов — растворить муку и другие ингредиенты и обеспечить жидкую структуру.Это означает, что подойдет любая жидкость.

Блины лучше с молоком или водой?

Молоко не только придает вкус, но и молочный жир необходим для приготовления нежных сочных блинчиков. Обычная вода не даст таких результатов. В «полные» смеси можно также добавлять молоко вместо воды для более густой текстуры.

Как приготовить блины без молока и яиц?

Состав

1. 2 стакана универсальной муки.
2. 1/4 стакана сахара.
3. Разрыхлитель на 4 чайные ложки.
4. 1/2 чайной ложки соли.
5. 1/4 стакана растопленного масла.
6. 1 1/2 стакана воды.
7. 1 столовая ложка ванили.
8. 1 столовая ложка растительного масла.

Что произойдет, если вы не добавите яйца в блины?

Без яиц ваш блин не будет таким пышным, как мог бы. Яичный белок захватывает весь воздух и вводит его в блины. Если вы смешаете его с разрыхлителем и / или содой с небольшим количеством теплой воды, у вас будет тесто, которое будет производить больше собственного СО2, который взбивает эти утренние блины.

Что лучше для блинов пищевая сода или разрыхлитель?

Разрыхлитель чаще всего используется в блинах, потому что обычное тесто для блинов не содержит кислоты, которая активировала бы пищевую соду. Дополнительная закваска и кислота делают рецепт очень пушистых блинов. Секрет пышных блинов — в пищевой соде, разрыхлителе и пахте!

Делает ли блины более пушистыми при добавлении большего количества разрыхлителя?

Разрыхлитель и пищевая сода — это химические разрыхлители, обычно используемые для приготовления блинов.Они отвечают за пузыри в кляре и за то, что пирожные становятся легкими и пушистыми. Слишком много разрыхлителя сделает блин очень пухлым с меловым вкусом, а слишком мало — сделает его плоским и мягким.

Почему первый блин всегда плохой?

Почему первый блин всегда выходит плохо? В первую очередь потому, что сковороде или сковороде нужны две вещи, прежде чем она превратится в великолепную поверхность для приготовления золотисто-коричневых блинов. Во-первых, он должен правильно нагреться по всей своей поверхности.Равномерная жара — вот секрет хороших блинов.

Как сделать смесь для блинов лучше?

Добавьте немного пищевой соды, лимонного сока, ванили и сахара в упакованную смесь для блинов. Чтобы придать кленовый вкус, добавьте немного кленового сиропа в тесто для блинов. Чтобы добавить сладко-пряный оттенок, добавьте в тесто немного ванили и корицы.

Можно добавить яйцо в смесь для блинов?

Добавить яйца. В некоторые смеси для блинов в коробках уже требуется добавить пару яиц, но если в вашей смеси для блинов этого нет, вам обязательно нужно! Добавление яиц в смесь для блинов придаст тесту лучшую текстуру и аромат, больше напоминающий домашние блины.

Как сделать пушистые оладьи с добавлением воды?

Добавьте яйцо в смесь для блинов Взбейте желток прямо в тесто; затем взбейте белый отдельно и добавьте пену в тесто непосредственно перед тем, как начать готовить. Он сделает ваши блины более легкими и пушистыми.

Что делает блин хорошим?

Вот семь моих лучших советов по приготовлению идеальных блинов каждый раз.

1. Проверьте свежесть разрыхлителя.
2. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы не было больших комков.
3. Не допускайте чрезмерного перемешивания.
4. Оставьте жидкое тесто.
5. Используйте большую сковороду или, еще лучше, сковородку.
6. Вытирайте противень между партиями.
7. Обратите внимание.

Смесь для печенья и блинов — это одно и то же?

Большинство смесей для блинов очень похожи на «Бисквик» и содержат муку, закваску, соль и гидрогенизированное масло. Смеси для блинов могут содержать немного больше сахара, что делает конечный продукт более сладким. При замене Bisquick они лучше подходят для сладкого хлеба, кексов и булочек, чем для соленых блюд.

Вы готовите блины на сильном или медленном огне?

Блины действительно нужно готовить на среднем огне. Для грилей с заданной температурой оптимальная температура составляет 375 ° F. Если приготовить оладьи на слишком слабом огне, они получатся слишком жесткими.

Почему у меня блины липкие внутри?

Если он недостаточно горячий, блин возьмет жир на сковороде, а не приготовится им. Если будет слишком жарко, они сразу станут подгорать снаружи, сырые и рыхлые внутри.

Как приготовить жевательные блины?

Некоторое количество пищевой соды добавляется, когда жидкое тесто содержит кислые ингредиенты, такие как пахта. Топленое масло в кляре помогает сделать блины мягче. Для аромата можно добавить другие ингредиенты, включая фрукты, орехи и ваниль.

Почему мои блины такие тонкие?

Плоские блины возникли из-за пережарки и неправильного приготовления теста. Чтобы блины не стали плоскими, подождите 35 минут, чтобы тесто приготовилось, прежде чем готовить еду.Метод, позволяющий сохранить пышность блинов, подойдет практически для любого рецепта или смеси теста для блинов.

Нужен ли разрыхлитель для блинов?

Вопрос: Нельзя ли использовать разрыхлитель для приготовления блинов? Ответ: Да, можно, следуя этому рецепту. Если вы хотите получить более пушистый блин даже без разрыхлителя, вы можете попробовать добавить в смесь для блинов взбитые яйца.

Что мне использовать, если у меня нет разрыхлителя для блинов?

Взбитые яичные белки заменяют разрыхлитель в блинах и создают невероятно пушистую консистенцию.Этот рецепт можно приготовить за считанные минуты!

Что будет, если не использовать разрыхлитель?

Можно приготовить печенье без соды и разрыхлителя, но полученное печенье будет плотным. Это связано с тем, что углекислый газ не образуется в результате химической реакции, которая обычно происходит, когда в тесте для печенья присутствует пищевая сода или порошок.

Что я могу использовать, если у меня нет разрыхлителя или пищевой соды?

Если у вас есть пищевая сода, но нет разрыхлителя, вам понадобится сода и кислота, например, винный камень.На каждую чайную ложку разрыхлителя нужно заменить чайной ложки пищевой соды на ½ чайной ложки винного камня.