Бефстроганов из куриного филе: Бефстроганов из курицы со сметаной

ОТ alexxlab

Содержание

👌 Бефстроганов из курицы, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Новые 10
  • Написать
  • Острая запечённая картошка за 35 мин…
  • Румяные и очень аппетитные оладушки…
  • Закуска из помидоров и творога за 10…
  • Очень вкусная курица с грибами на ск…
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожк

Бефстроганов из курицы — 15 рецептов на любой вкус
Если хочешь побаловать своих домочадцев вкусненьким, приготовь бефстроганов из курицы. В отличие от привычных вариантов с говядиной или свининой, мясо птицы тушится значительно быстрее. Лови подборку из 15 отличных рецептов!

1. Классический бефстроганов из курицы

Используй только филейную часть.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 лук, 100 г муки, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, 300 мл горячей воды.

Приготовление: Мясо нарежь на небольшие брусочки, слегка отбей и обваляй в муке. Измельченный лук обжарь на сковородке, добавь курицу и готовь 5 минут. Смешай томатную пасту с водой, сметаной, солью, перцем и влей в сковородку. Убавь огонь и протуши все 20 минут.

2. Бефстроганов из курицы с луком и морковью

Орегано, паприка и черный перец прекрасно сочетаются с курицей.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 2 лука, 1 морковь, 5 стеблей петрушки, 1 ст.л. томатной пасты, полстакана муки, 100 г сметаны, 200 мл кипятка, 50 г сливочного масла, молотая паприка, орегано, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь куриное филе, лук и зелень, морковь натри на терке. Смешай мясо со специями, мукой и обжарь с луком до золотистого цвета. Всыпь морковь и продолжай готовить еще 5 минут. Влей воду с томатной пастой и сметаной. Через 15 минут присыпь зеленью и доведи по соли.

3. Бефстроганов из курицы с грибами

Подойдут вешенки, шампиньоны и лесные грибы.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филе, 350 г грибов, 2 лука, 3 зубчика чеснока, 5 стеблей петрушки, 100 г сметаны, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. томатной пасты, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь курицу, грибы и лук, измельчи зелень и чеснок. Обжарь лук с грибами, всыпь мясо и готовь 5 минут. Добавь муку, сметану, томатную пасту, соль и перец. Накрой все крышкой и протуши 15 минут. Присыпь чесноком и зеленью.

4. Бефстроганов из курицы в сметане

Домашнюю сметану желательно разбавлять большим количество воды.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филе, 2 репчатых лука, 100 г сметаны, стакан горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь куриное филе на небольшие кусочки и слегка отбей. Измельченный лук обжарь до прозрачности, добавь мясо и готовь 5 минут. Смешай воду, сметану, соль, перец и муку. Влей соус в сковородку и томи на медленном огне 15 минут.

Бефстроганов из говядины: 15 отличных рецептов на любой вкус

5. Бефстроганов из курицы в сметанно-горчичном соусе

Вместо жидкой горчицы можно использовать сухой порошок.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 2 лука, 3 стебля петрушки, 100 г сметаны, 150 мл горячей воды, 2 ч.л. горчицы, полстакана муки, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Курицу нарежь на маленькие кусочки и обжарь с измельченным луком. Добавь муку, горчицу, сметану и воду. Туши на медленном огне 15 минут. Посоли, поперчи и присыпь мелко нарубленной зеленью.

6. Бефстроганов из курицы со сливками

Блюдо чаще всего подают с макаронами, картофельным пюре или кашей.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной грудки, 2 репчатых лука, 100 мл сливок, 2 ст.л. муки, 1 стакан кипятка, 50 г сливочного масла, 0,5 ч.л. сушеного орегано, соль.

Приготовление: Мясо нарежь на кусочки и отбей. Измельчи лук и обжарь до золотистого цвета, добавь курицу и готовь еще 6 минут. Смешай кипяток со сливками, мукой, солью и влей в сковородку. Томи 15 минут под крышкой.

7. Бефстроганов из курицы с плавленым сыром

Плавленый сыр хорошо тает, поэтому нарезать его совсем не обязательно.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 2 лука, 2 плавленых сыра, 2 ст.л. сметаны, стакан кипятка, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Нарезанные курицу и лук смешай с мукой, и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной и протуши 15 минут. Добавь нарезанный сыр, мускатный орех и соль. Через 5 минут сними с огня.

8. Бефстроганов из курицы в томатном соусе

Если соус достаточно сладкий, сахар можно исключить.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной грудки, 1 лук, стакан томатного сока, 100 мл горячей воды, 3 зубчика чеснока, щепотка сахара, 2 ст.л. муки, молотый черный перец, соль, 3 ст.л. растительного масла, 3 веточки укропа.

Приготовление: Нарежь курицу на небольшие полоски и слегка отбей. Измельчи лук и обжарь до золотистого цвета, всыпь курицу. Через 5 минут добавь муку, воду, сахар и сок. Готовь на медленном огне 15 минут. Поперчи, посоли, выдави через пресс чеснок и присыпь нарубленной зеленью.

Бефстроганов из свинины: 15 быстрых и вкусных рецептов

9. Бефстроганов из курицы в острой подливе

Обязательно удаляй семена острого перца!

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 1 лук, 1 стручок острого перца, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, полстакана муки, 250 мл воды, 30 мл растительного масла, по 3 горошины черного и душистого перцев, 0,5 ч.л. паприки, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. кунжута, соль.

Приготовление: Филе нарежь на небольшие брусочки. Измельчи лук, чеснок и острый перец. Обжарь лук с курицей, добавь муку, воду, сметану, томатную пасту и специи. Томи 10 минут на медленном огне. Всыпь острый перец, чеснок, соль и кунжут. Через 3 минуты сними с огня.

10. Бефстроганов из курицы с болгарским перцем

Добавляй сладкий перец в сковородку, когда лук и курица уже немного подрумянятся.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной грудки, 2 болгарских перца, 2 лука, полпучка зелени, 100 г сметаны, стакан горячей воды, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь мясо, перец, лук и зелень. Обжарь курицу с луком и перцем до золотистого цвета. Смешай воду со сметаной, мукой и молотым перцем. Томи 15 минут под крышкой. Перед выключением добавь соль и зелень.

11. Бефстроганов из курицы с баклажанами

Используй молодые баклажаны, без семян и с тонкой кожурой.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 2 баклажана, 2 лука, 100 г сметаны, 2 ст.л. муки, 3 стебля петрушки, стакан кипятка, соль, молотый черный перец, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарезанное мясо слегка отбей. Измельчи лук, баклажаны и зелень. На раскаленной сковородке обжарь лук, курицу и баклажаны. Смешай воду со сметаной, мукой и влей в сковородку. Томи 15 минут. Поперчи, посоли и присыпь зеленью.

12. Бефстроганов из курицы, чернослива и болгарского перца

Муку разводи в небольшом количестве воды, и только потом смешивай ее с общей массой.

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 1 сладкий перец, 2 лука, полпучка петрушки, 100 г чернослива без косточки, 2 ст.л. сливок, 2 ст.л. сметаны, 200 мл горячей воды, полстакана муки, 50 мл оливкового масла, 3 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Курицу, перец, лук, чернослив и зелень нарежь на мелкие кусочки. Обжарь лук с мясом, всыпь перец и продолжай готовить еще 5 минут. Влей воду, смешанную с мукой, сливками и сметаной. Добавь чернослив и специи. Убавь огонь и протоми 15 минут под крышкой. Посоли и присыпь зеленью.

Маринад для шашлыка из курицы: 15 самых вкусных рецептов

13. Бефстроганов из курицы с имбирем и молоком

Интересный куриный бефстроганов для любителей азиатской кухни.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 10 г свежего имбиря, 2 лука, 2 ст.л. сливок, 200 мл молока, 2 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, 3 горошины душистого перца, 3 зубчика чеснока, соль.

Приготовление: Нарезанное мясо слегка отбей. Измельчи лук, имбирь и чеснок. Обжарь лук с курицей до золотистого цвета, добавь муку, имбирь, молоко, сливки и специи. Томи 15 минут на медленном огне. Всыпь чеснок и посоли.

14. Бефстроганов из курицы с крахмалом

Соус с крахмалом нагревай, но не кипяти.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 2 лука, 1 ст.л. крахмала, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, 30 мл томатного соуса, молотый черный перец, соль, пару веточек зелени.

Приготовление: Курицу нарежь на небольшие полоски и слегка отбей. Измельченный лук обжарь до прозрачности, всыпь мясо и жарь 5 минут. Крахмал разведи в холодной воде, прогрей и добавь сметану. Влей смесь в сковородку, добавь томатный соус, специи и готовь 15 минут. Посоли и присыпь мелко нарубленной зеленью.

15. Бефстроганов из курицы и грибов в мультиварке

Для приготовления бефстроганова в мультиварке используются две программы: «Жарка» и «Тушение».

Тебе понадобится: 500 г куриной грудки, 300 г грибов, 2 репчатых лука, 100 г сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 200 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Мясо нарежь, отбей и смешай с мукой. Обжарь измельченные грибы с луком. Добавь курицу и готовь 5-7 минут. Смешай томатную пасту со сметаной, водой, перцем и влей в чашу. Выбери программу «Тушение» и готовь 15 минут, в конце посоли.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Бефстроганов из курицы со сметаной

Название блюда произошло от французского Bouef Stroganoff, что буквально переводится, как «говядина по-строгановски». По правилам, готовить следует из телятины или говядины, но в современной кулинарии есть множество вариаций бефстроганова: из свинины, из филе курицы или индейки, из субпродуктов и даже из морепродуктов.

Бефстроганов из курицы со сметаной, наверное, самый нежный. Поджаренные с луком кусочки мяса получаются мягкими и сочными, а соус — густым и деликатным. Блюдо будет не менее вкусным, чем оригинальное с говядиной, к тому же время его приготовления значительно сокращается, ведь куриное филе достигает кондиции в разы быстрее, чем говядина. Возможно, такой вариант понравился бы даже самому графу А. Г. Строганову, кто знает?

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

  • куриное филе – 400 г
  • 20% сметана – 3 ст. л.
  • горчица неострая – 2 ч. л.
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт.
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • кукурузный или картофельный крахмал – 0,5 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • молотый мускатный орех – 1-2 щеп.
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • петрушка – 4-5 веточек
  • вода – 300 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Куриное филе промываем и обсушиваем, чтобы на поверхности не было лишней влаги, препятствующей образованию красивой корочки при жарке. Далее нарезаем мясо и маринуем в смеси соли и перца. Я нарезала филе длинными брусочками, не слишком тонко, чтобы мясо не пересушилось при жарке (оптимально 1 см). Щедро посыпала смесью молотых перцев и крупной солью, оставила на 5-7 минут мариноваться.

  2. Тем временем очистила и нарезала среднюю луковицу тонкими полукольцами. Приготовила соус. Для этого смешала сметану, горчицу и воду (или куриный бульон). При желании вы можете также добавить ложку томатной пасты, но лично мне кажется, что рецепт бефстроганова из куриного филе не требует добавления томатов, а горчично-сметанного соуса достаточно, чтобы оттенить нежный вкус куриного мяса.

  3. Разогрела сковороду с рафинированным маслом. Засыпала в сковороду репчатый лук. Пассеровала его до мягкости, помешивая лопаткой. Примерно это займет 2-3 минуты.

  4. Кусочки куриного филе обваляла в смеси муки и крахмала (излишки стряхнуть) и выложила поверх лука в сковороду. Панировка создаст на поверхности мяса корочку, которая будет препятствовать его пересушиванию. В последующем именно мука загустит наш сметанный соус, а крахмал сделает его более шелковистым и нежным.

  5. Увеличила огонь до максимального. И помешивая, обжарила мясо с луком, постоянно помешивая. Приблизительно через 3 минуты курица должна подрумяниться.

  6. Залила содержимое сковороды соусом. Огонь уменьшила до самого маленького и тушила курицу до полной готовности, примерно 20 минут (без крышки, чтобы лишняя влага уходила). По консистенции соус должен получиться не слишком густым, но и не жидким. При необходимости можно подлить еще воды.

  7. В конце обязательно снимаем пробу, добавляем немного молотого мускатного ореха для аромата, если нужно, то подсаливаем. Бефстроганов из курицы снимаем с огня, присыпаем рубленой петрушкой — она очень идет блюду.

Подавать курицу по-строгановски в сметанном соусе лучше всего в горячем виде, сразу же после приготовления. На гарнир подойдет рис, макароны, картофель или гречка.

Бефстроганов из курицы

Мой сын предпочитает куриное филе, другие виды мяса его не интересуют. Поэтому готовлю бефстроганов из курицы. Хотя традиционно в этом блюде должна присутствовать говядина или телятина, нежное куриное филе в сметанном соусе получается необыкновенно вкусным и аппетитным. Рекомендую рецепт, простой и вкусный.

По наличию советую добавить шампиньоны или другие грибы. В этом случае аромат бефстроганова будет просто потрясающим.

Примерные пропорции:

  • Куриная грудка 800 г или куриное филе 700 г,
  • 1-2 луковицы,
  • сметана 100 мл,
  • мука 1 столовая ложка,
  • соль,
  • растительное либо сливочное масло,
  • специи, подходящие для курицы, простой вариант – молотый перец, также подойдут карри, зира, базилик, кориандр, гвоздика,
  • чеснок, грибы и свежая зелень – на ваше усмотрение.

Рецепт

  1. Если используете чеснок – разогреваем масло в сковороде, выкладываем очищенные зубчики. Через десять – двадцать секунд аромат меняется на более тонкий. Чеснок достаем.
  2. Лук чистим.
  3. Отправляем на сковороду с разогретым маслом. На сливочном вкуснее, на растительном – полезнее.
  4. Пассеруем на среднем огне минут пять примерно до прозрачности или золотистого цвета.
  5. Курицу моем, при необходимости удаляем кости. Шкурку можно убрать или оставить в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи.
  6. Режем полосками произвольно.
  7. Обжариваем с овощами на среднем огне несколько минут, пока бефстроганов не приобретет белый цвет.
  8. Кстати хорошо добавить красный или оранжевый болгарский перец, помидоры или грибы (лесные не требующие дополнительной тепловой обработки или свежие шампиньоны) для разнообразия вкуса на этом этапе.
  9. Добавляем соль и специи.
  10. Муку смешиваем со сметаной.
  11. Добавляем соль, специи по желанию.
  12. Воду вливаем постепенно, размешиваем, чтобы не было комочков.
  13. Количество воды от 100 мл в зависимости от размеров формы и желаемого количества соуса.
  14. Заливаем куриный бефстроганов соусом.
  15. Доводим до кипения, периодически помешивая.
  16. Убавляем нагрев.
  17. Доводим до готовности под крышкой. Обычно – пять, максимум десять минут. Блюдо готовится быстро, на скорую руку, я бы сказала.

Бефстроганов из курицы можно подать с абсолютно любым гарниром (картофель, любые другие овощи, в виде салатов, например, крупы, гречка, рис, и остальные на ваше усмотрение). Как самостоятельное блюдо тоже хорошо идет.

Главное – не пересушить куриное филе. При прокалывании ножом мясо должно быть мягким и сок прозрачным, сразу выключаем. Если на ваш взгляд чуть не готово – выключаем и оставляем под крышкой на пять минут. Этого достаточно. Будет идеально.

Интересный рецепт — курица с гречкой запеченная на противне в духовке. Вкусное и простое блюдо для семейного ужина. По этому рецепту можно приготовить куриное филе, окорочка, голени с гречневой крупой и овощами.

Бефстроганов из курицы в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить в мультиварке бефстроганов из курицы. Это сытное мясное блюдо с подливкой отлично подходит для картофельных гарниров. Соус настолько нежный, что понравится и взрослым и детям.

Куриное филе понадобится без кожи, его необходимо нарезать на небольшие кусочки. Необязательно использовать грудку, можно филе срезать с куриных бедер. Вкус мясу придает репчатый лук, этот овощ можно порезать четвертинками, либо полукольцами. Лук рекомендуется обжаривать на небольшом количестве растительного масла.

Соус состоит из сливок, пшеничной муки и специй. При желании можно готовить мясо с молоком. А приправу следует выбирать на личный вкус, хорошо с мясом сочетается паприка, кориандр, хмели-сунели. Готовится бефстроганов в программе «Тушение». После сигнала нужно подождать минут 15, а потом перемешать продукты с помощью пластиковой лопатки.

К столу тушеную курочку с соусом можно подавать с картошкой, при этом в горячем варианте. Еще такая курочка отлично подходит для начинки мясных пирогов. Даже таким мясом можно сделать пиццу, начинку достаточно посыпать сыром и украсить помидорами, запечь в духовке. Получается интересное блюдо для всей семьи, нужно подавать в горячем виде.

Ингредиенты:

  1. Куриное филе – 500 г.
  2. Сливки – 100 мл.
  3. Репчатый лук – 2 шт.
  4. Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  5. Мука пшеничная – 1 ст.л.
  6. Соль поваренная – по вкусу.
  7. Приправа – по вкусу.

Как приготовить бефстроганов из курицы в мультиварке

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть водой. Нарезать луковицы полукольцами.

Налить масло в кастрюлю мультиварки, включить программу «Жарка». Разогреть хорошо масло, высыпать в него лук. Перемешать лопаткой, чтобы лук разделился на полукольца. Жарить лук в течение 5 минут.

Куриное филе освободить от шкурки, промыть водой. Мясо порезать на средние или крупные кусочки.

Теперь курочку высыпать к луку, прожарить продукты в течение 10 минут.

Насыпать к мясу пшеничную муку, размешать лопаткой.

Затем к мясу налить сливки, насыпать соль и приправу. Перемешать продукты, активировать опцию «Тушение» на 60 минут.

Бефстроганов из курицы отличается нежнейшим вкусом из-за присутствия сливок и муки. Тушеное мясо можно подавать со свежим салатом, картошкой, вермишелью. Рекомендуется кушать такое мясо в горячем виде, из-за охлаждения соус становится густым. Приятного аппетита!

Бефстроганов из курицы: 7 нехитрых рецептов


Простое блюдо из куриного мяса — Бефстроганов. Приготовить в домашних условиях быстро и недорого.

Рецепт 1: бефстроганов из курицы (пошаговые фото)

Что может быть вкуснее бефстроганова? Только бефстроганов из курицы. Готовить его гораздо проще, быстрее и выгоднее. Для бефстроганова из курицы нам понадобится куриное филе, репчатый лук и сметана. Приступим.

  • Курица 2-3 грудки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Горчица 1 ч ложка
  • Сливки 150 мл
  • Мука 1 ст ложка
  • Соль, перец по вкусу
  • Кетчуп 2 ст ложки
  • Растительное масло 2 ст ложки

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Куриную грудку нарезаем тонкими полосками.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Затем добавляем порезанную куриную грудку и тушим 5 минут.

Следом добавляем муку и все хорошо перемешиваем.

В отдельной чашке смешиваем сливки, горчицу, соль и перец, затем добавляем эту смесь к курице.

И последним шагом добавляем кетчуп или томатную пасту, все хорошо перемешиваем и тушим 5 минут.

Подавать бефстроганов из курицы лучше всего с картофелем или рисом.

Очень простой и такой вкусный рецепт — готов. Приятного аппетита!

Рецепт 2: бефстроганов из курицы со сметаной (с фото)

Традиционно бефстроганов готовят из говядины, но учитывая, какой невероятно вкусный и нежный получается бефстроганов из курицы – почему бы не приготовить и его? Такое блюдо – отличный вариант для филе или грудки, которые из-за низкого содержания жира часто получаются сухими. Хотя конечно, куриный бефстроганов вполне можно приготовить из мяса, срезанного с любой другой части курицы, а не только с грудки. Зачастую бефстроганов готовится с добавлением сливок, здесь же берем сметану.

  • 500 г куриного филе
  • 1 крупная луковица
  • 3 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ст. л. томатной пасты
  • 150 мл сметаны
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 1 ч. л. соли
  • 200 мл воды или бульона
  • зелень перед подачей

Куриное филе помойте проточной водой и обсушите, затем нарежьте длинными тонкими полосками. Длина должна быть 4-5 см.

Присыпая мукой, перемешивайте кусочки мяса так, чтобы мука полностью их покрыла.

Снимите шелуху с луковицы и нарежьте ее половинками или четвертинками колец (если луковица очень крупная). А если луковица небольшая, то лучше взять парочку.

Присыпьте и лук мукой, так же, как и мясо.

На сковороде разогрейте ложку масла и пересыпьте туда лук, обжаривайте, помешивая, до золотистого оттенка. Учитывайте, что мука будет прилипать, поэтому мешать нужно практически непрерывно. Обжаренный лук снимите со сковороды.

Снова налейте ложку масла на сковороду и на этот раз обжарьте куриное филе. Спустя 5-7 минут, когда оно немного подрумянится, переложите в сковороду и лук.

Добавьте сметану любой жирности и томатную пасту, вместо которой можно использовать томатный сок. Посолите и присыпьте черным молотым перцем. Долейте воду (бульон), а если использовали томатный сок, то уменьшите соответственно количество жидкости.

Перемешайте и тушите на слабом огне под закрытой крышкой минут 30. Периодически помешивайте, чтобы мясо и подлива не пригорали. Хорошо сочетается такое блюдо с картофельным пюре, отварным рисом или гречей.

Рецепт 3, пошаговый: бефстроганов из курицы с грибами

Бефстроганов из курицы — одно из простых, но вкусных блюд.

  • грудка куриная — 500 г;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • грибы свежие — 100-150 г;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу

Куриную грудку вымыть, обсушить и нарезать соломкой.

Посолить и поперчить по вкусу.

Луковицу нарезать полукольцами.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Курицу нужно слегка обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.

Затем добавить половину нарезанного лука и продолжать обжаривать около 15 минут.

На другой сковороде обжарить шампиньоны.

Добавить оставшийся лук, посолить и поперчить по вкусу.

Когда курица будет почти готова, добавить половину сметаны.

Перемешать, довести до кипения и томить на тихом огне до бежевого цвета.

Затем добавить оставшуюся сметану.

Перемешать, снова довести до кипения и потомить еще около 15 минут.

Если нужно, подсолить и поперчить.

При необходимости, если сметана достаточно густая, как у меня, можно разбавить бефстроганов водой. Вместо сметаны можно, конечно, использовать сливки.

Чеснок измельчить.

За 5 минут до готовности к курице добавить обжаренные грибы.

В самом конце добавить измельченный чеснок. Но это, конечно, по вкусу. Если кто не любит, можно не добавлять. Я добавляю.

Все перемешать и бефстроганов готов! На гарнир я обычно отвариваю рис или макароны.

Рецепт 4: куриный бефстроганов со сливками и грибами

Сегодня будем готовить бефстроганов из курицы со сливками и грибами. Конечно, в оригинале сюда идет говяжья вырезка, вы спокойно в рецепте можете куриное мясо ею заменить, а так как нас интересует более бюджетный и простой вариант, то мы берем для этих целей куриное филе, и поверьте, это будет очень вкусно.

  • 600 грамм куриного филе;
  • 250 мл сливок любой жирности;
  • 200 грамм грибов (у меня шампиньоны, кстати, если нет грибов, без них тоже будет вкусно).
  • Сливочное масло;
  • Приправа Knorr «Куриный строганов с белыми грибами»;
  • Чеснок;
  • Соль/перец по вкусу.

Первым делом мы нарезаем полосками наше мясо. Приблизительная длина 7-10 см.

Слегка посолив, выкладываем его на предварительно разогретую сковородку без масла и оставляем жариться на среднем огне, постоянно переворачивая.

Следующим делом измельчаем грибы. Можно это сделать при помощи специальных приборов, как у меня, например, либо же стандартным способом при помощи ножа.

Затем выкладываем наши шампиньоны на сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжариваем до готовности.

Спустя десять минут курица должна уже прожариться до слегка золотистой корочки. Смешиваем её с нашими грибами и заливаем оставшимися сливками. Если вы добавляете приправу от Кнорр, то будьте осторожны с солью, так как сама приправа уже соленая.

После того, как вы заправите филе сливками, готовиться блюдо будет около 20 минут. Мы ждали, пока большая часть сливок впитается.

Пока все продолжает жариться, мы приготовим соус, который будем использовать для заправки гарнира. 50 мл сливок смешиваем с чесноком, солим по вкусу. В наш соус мы добавили, помимо сливок, пару капель соевого соуса.

Сам Бефстроганов будет сочетаться с любым гарниром.  Приятного аппетита!

Рецепт 5: как приготовить бефстроганов из куриной грудки

  • Куриная грудка 300 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Сметана 100 г
  • Бульон куриный 150 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л
  • Масло растительное 20 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Куриную грудку тонко порезать.

Приправить перцем.

Добавить муку.

Перемешать.

Лук порезать полукольцами.

Обжарить грудку и лук 3-4 минуты.

Добавить сметану.

Влить бульон, посолить и готовить еще около 5 минут.

Рецепт 6: бефстроганов из курицы в кефире (пошагово)

Блюдо содержит достаточно белка, минимум углеводов, готовится быстро и легко, и к тому же, безумно вариативно и вкусно. В общем, одни лишь плюсы. Рецепт бефстроганов из курицы несколько отличается от классического варианта блюда, приготовленного с телятиной или говядиной.

  • Филе курицы – 400-500 грамм;
  • Лук репчатый – 150-200 грамм;
  • Кефир или как вариант сметана – 50 — 150 грамм;
  • Растительное масло;
  • Соль и перец на ваше усмотрение.

Помойте куриное филе под прохладной проточной водой – приготовление лучше всего начать с этого. Поместите курицу на разделочной доске и нарежьте мякоть на прямоугольные кусочки примерно 3×1 см.

Переложите нарезанное филе в миску и добавьте сметану или кефир, посолите.

Перемешайте курицу так, чтобы маринад равномерно её покрыл. Оставьте получившуюся смесь минимум на 20 минут. Можете оставить на ночь, тогда время приготовления бефстроганов из куриного филе сократится.

Раскалите сковороду и разогрейте на ней подсолнечное масло. Выложите кусочки филе и оставьте их прожариваться, периодически помешивая.

Накрывать крышкой не обязательно.

Почистите, помойте и нарежьте лук полукольцами. Весь процесс займёт около 5 минут, этого времени как раз хватит, чтобы филе наполовину приготовилось.

Добавьте к мясу лук, перемешайте.

В течение 10 минут помешивайте, чтоб лук не пригорел, а хорошенько потушился.

Проверьте на готовность курицу – разрежьте напополам любой кусочек, если он внутри полностью одного цвета, то Ваше блюдо готово. Попробуйте мясо на соль и перец, если на Ваш вкус чего-то не хватает – добавляйте.

Накройте готовое бефстроганов из куриной грудки крышкой, чтобы оно настоялось, и по истечении 10-15 минут Вы можете подавать его на стол. Для усиления вкуса можете добавить к блюду лавровый лист, петрушку или карри. От этого вкус станет более ярким, насыщенным и оригинальным.

Как видите, время приготовления бефстроганов из курицы составляет всего 20-30 минут. Вы смело можете добавлять данное блюдо в категорию «Быстро и вкусно».

Рецепт 7: куриный бефстроганов из филе в молоке

Бефстроганов из курицы – это своего рода классика. Но даже этот рецепт бефстроганова можно разнообразить за счет использования различных соусов. Можно, добавить в него какие-нибудь специи, чтобы дополнить вкус, а можно и вовсе приготовить его не молочным, а к примеру, томатным (этот нюанс описываю ниже). Все зависит от личных вкусовых предпочтений и, конечно же, настроения самой хозяйки.

  • Куриная грудка без костей и кожи – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупный)
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Молоко – 150 мл. (или 2 ст.л. сметаны+0,5 стакана воды
  • Растительное масло – для жарки (лучше выбирать оливковое масло).

Луковицу очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем лук небольшими кубиками (можно полукольцами, кто как больше любит).

В сковороде разогреваем масло и пассируем в нем лук (не забываем время от времени помешивать лук, чтобы он не подгорел).

Куриную грудку промываем и разделываем – если кости и хрящи не вырезаны, то вырезаем их. Нарезаем мясо тонкой соломкой, можно немного отбить его деревянным молоточком.

Добавляем куриные кусочки в сковородку с луком и жарим все вместе до полуготовности мяса. Помним, что курица жарится быстро, а пересушенная она не вкусная. В конце присаливаем и немного перчим.

Вводим в сковороду с ингредиентами муку и перемешиваем.

Заливаем молоко, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до загустения соуса. При необходимости досаливаем блюдо по вкусу. Как приготовить бефстроганов с курицей со сметаной? Просто разведите сметану в воде и добавьте вместо молока. Хотите с томатной томатной подливкой? Тогда добавьте к половине стакана воды 1 ст.л. сметаны и 1 ст.л. томата. По вкусу вы можете менять пропорции.

Готовый бефстроганов украшаем зеленью и подаем к столу.

Источники: https://www.vkussovet.ru, http://nakormi.com, http://fotorecept.com, http://prostye-retsepty.com, http://tvoirecepty.ru, https://ablexur.ru, http://vsevkulinary.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Бефстроганов из куриного филе со сметаной, вкусный рецепт

Бефстроганов, в большинстве случаев, готовят из говядины или телятины. Предлагаю разнообразить мясное меню и приготовить неимоверно вкусное и нежное блюдо к домашнему обеду или ужину. Приготовим бефстроганов из куриного филе со сметаной на сковороде.

Для его приготовления не потребуется много времени, так как мясо курицы готовится очень быстро. Количество и состав специй указанных в рецепте, вы можете менять или дополнять на свой вкус. То же самое можно сказать и про овощи – классическую пару лука и чеснока допустимо заменить сладким перцем и, к примеру, сельдереем.

К основному ингредиенту можно добавить еще и грибы. Самый простой вариант – магазинные шампиньоны или вешенки. Но если у вас под рукой есть заготовленные с осени сушеные или соленые грибы, обязательно используйте их. Только соленые придется предварительно промыть холодной водой, а сушеные отварить до мягкости.

Ингредиенты

  • куриное филе — 450 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 2 ч. л.;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • сметана — 170 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
  • вода — 150 мл;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • паприка молотая — 0,5 ч. л.;
  • карри — 0,5 ч. л.;
  • аджика сухая — 0,25 ч. л.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 143 ккал

Белки 12,4 г | Жиры 8,6 г | Углеводы 3,2 г

В ближайшем магазине покупаем свежее охлажденное куриное филе. Можно приобрести грудку и разделать её на филе. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими брусочками или соломкой. Для этого понадобится хорошо наточенный нож.

В сковороду добавьте сливочное и растительное масло. Дайте им разогреться. Опустите мясные кусочки. Добавьте очищенные дольки чеснока. Жарьте на небольшом огне, чтобы мясо поменяло цвет на светлый. Затем переверните куски на другую сторону. Продолжайте готовку.

А пока, очистите крупную луковку. Нарежьте её тонкими полукольцами.

Когда мясо побелеет, удалите чесночные дольки и добавьте нарезанный лук. Продолжите обжаривать на умеренном огне до легкой золотистости. Периодически перемешивайте, чтобы ингредиенты обжарились со всех сторон равномерно.

А пока в чашку налейте около 150 мл воды и добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Воду используйте холодную кипяченую или очищенную фильтром. Мука обеспечит соусу нужную густоту, однако пшеничную муку легко заменить одной десертной ложкой агар-агара.

Сметану используйте любой жирности. Если есть возможность, возьмите деревенскую сметану высокой жирности. Блюдо от этого станет лишь вкуснее. Налейте к ней оставшуюся воду, насыпьте соль, молотый черный перец, паприку, карри, сухую аджику. Перемешайте, чтобы консистенция стала однородной. Тот же эффект получается при использовании сливок вместо сметаны. Оба компонента дают курице нежный сливочный вкус.

Когда лук с мясом немного подрумяниться, налейте мучной раствор.

Добавьте сметанную смесь. Сразу все перемешайте. Дайте закипеть. Уменьшите пламя горелки и готовьте примерно 5 минут. Соус должен немного загустеть. После этого попробуйте на вкус и, если понадобится, доведите до нужного результата густоты.

Бефстроганов из куриной грудки со сметаной готов. Можно подавать сразу к столу, украсив свежей пряной зеленью.

К мясному блюду можно приготовить на гарнир рис, гречку или другую крупу, картофельное пюре. Очень вкусно получается дополнить данное кушанье квашеной капустой. Приятного вам аппетита!

Chicken Stroganoff — Цыпленок с грибами и сливками

Восхитительно насыщенный и сливочный, этот куриный строганов приготовлен с нуля на одной сковороде и готов к подаче примерно через 30 минут.

Этот рецепт куриного строганова — один из моих любимых блюд для комфортного отдыха. Он полон землистых вкусов и такой сытности, а еще лучше, он очень быстро взбивается.

Это кремообразное блюдо из курицы с высоким содержанием белка и всего 15 г углеводов — отличное блюдо в будние дни, которое понравится всей семье.

Чтобы узнать о других рецептах курицы, обязательно ознакомьтесь с моими белыми куриными чили и запеченными куриными фахитасами.

Почему вам понравится этот кремовый рецепт курицы с грибами!

  • Одна сковорода: Весь рецепт готовится в сковороде на плите, так что очистка — легкий ветерок!
  • Быстро и просто: Это сытное и сливочное блюдо из куриного бурганова, готовое к подаче примерно за 30 минут, станет отличным выбором после напряженного дня.
  • Сделано с нуля: Этот насыщенный строганов очень легко приготовить с нуля, используя всего несколько основных ингредиентов.

Строганов из куриного филе

  • Куриные грудки: Для этого рецепта используйте грудки без кожи. Для наилучшего вкуса и качества по возможности используйте органическую охлажденную на воздухе курицу.
  • Приправы : чесночный порошок, перец, соль и перец.
  • Мука : для выемки цыплят. Вы можете использовать безглютеновую или универсальную муку.
  • Масло и масло: Для приготовления пищи. Я люблю использовать оливковое и несоленое масло.
  • Овощи: Лук, грибы кремини, чеснок. Я предпочитаю коричневые грибы, потому что они имеют более насыщенный глубокий вкус и лучше карамелизируются, чем белые грибы.
  • Вустерширский соус и дижонская горчица : Для острого соуса со вкусом умами.
  • Куриный бульон: Также можно использовать овощной носок.
  • Сметана: Я предпочитаю использовать жирную сметану, но вы можете использовать обезжиренную сметану, если хотите.

Как приготовить куриный строганов

Следуйте пошаговым инструкциям ниже, чтобы приготовить кремовый рецепт курицы с грибами.

  • Приправить курицу чесночным порошком, болгарским перцем, солью и перцем, затем обвалять каждый кусок мукой.
  • Нагрейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу и готовьте ее примерно по 3 минуты с каждой стороны или до полной готовности (165F) и слегка подрумянивания. Перенести на тарелку. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и приготовьте вторую партию. Переложите курицу на тарелку.
  • Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду и дайте ему растаять, затем добавьте грибы и обжаривайте, время от времени переворачивая в течение 6-8 минут, или пока из них не вытечет вода и они не получат хорошее поджаривание.
  • Добавьте лук и обжарьте пару минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте измельченный чеснок. Убавьте огонь до кипения.
  • Добавьте вустерширский соус, дижонскую горчицу и готовьте около минуты.
  • Добавьте куриный бульон и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте 2 столовые ложки куриного бульона в небольшую миску с 2 столовыми ложками муки (или 1 столовую ложку кукурузного крахмала) и хорошо перемешайте, сделав кашицу.
  • Добавьте сметану и кашицу в сковороду. Дайте ему покипеть, помешивая, на среднем или слабом огне около 3 минут, пока оно не загустеет.
  • Добавьте курицу и готовьте, пока она не прогреется, периодически помешивая.
  • При необходимости добавить еще соли и перца и сразу же подавать.

Заменители сметаны

Заменить сметану можно на:

  • Густые сливки и столовая ложка лимонного сока
  • Пахта
  • Йогурт с небольшим количеством жира (5 или 10%) или просто добавить немного майонеза
  • Crème fraîche

Можно ли приготовить этот рецепт с курицей бедра?

Я предпочитаю готовить этот рецепт бурганов с курицей и грибами с куриной грудкой, но вы можете использовать бедра без кожи и костей, если это то, что у вас есть.Вы также можете превратить это в бефстроганов, используя вырезку, рибай или вырезку, нарезанную кусочками. Рецепт и инструкция остаются прежними.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Да, этот полезный для здоровья куриный бурганов — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы можете приготовить рецепт целиком, и он будет храниться в холодильнике до 4 дней, а затем его можно будет разогреть на плите.

Лучше не замораживать, так как в нем есть сметана, которая может расслаиваться.

С чем подать этот сливочный куриный строганов?

Этот легкий куриный бурганов великолепно подавать со свежеприготовленной пастой, картофельным пюре или рисом или с низким содержанием углеводов с рисом с цветной капустой.Я также люблю добавлять овощную часть, например:

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Примечания к рецептам и советы

  • Готовьте курицу до , когда готовите ее на сковороде. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, он должен показывать 165F.
  • Не варить соус строганов . Если вы это сделаете, сметана может свернуться.
  • По этому рецепту можно также приготовить куриные бедра без кожи без костей .
  • Не накрывайте сковороду, когда готовите грибы. Дайте им подрумяниться в течение нескольких минут с каждой стороны, пока их жидкость не испарится и они не получат красивое коричневое поджаривание.

Более простые рецепты с курицей

Куриный строганов

Восхитительно насыщенный и сливочный, этот куриный бурганов приготовлен с нуля на одной сковороде и готов к подаче примерно через 30 минут.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порции 4 порции

калорий 413 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

  • Приправить курицу чесночным порошком, болгарским перцем, солью и перцем, затем обвалять каждый кусок мукой.

  • Нагрейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу и готовьте ее примерно по 3 минуты с каждой стороны или до полной готовности (165F) и слегка подрумянивания. Перенести на тарелку. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и приготовьте вторую партию. Переложите курицу на тарелку.

  • Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду и дайте ему растаять, затем добавьте грибы и обжаривайте, время от времени переворачивая в течение 6-8 минут или до тех пор, пока из них не вытечет вода и они не получат хорошее поджаривание.

  • Добавьте лук и обжарьте пару минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте измельченный чеснок. Убавьте огонь до кипения.

  • Добавьте вустерширский соус, дижонскую горчицу и готовьте около минуты.

  • Добавьте куриный бульон и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте 2 столовые ложки куриного бульона в небольшую миску с 2 столовыми ложками муки (или 1 столовую ложку кукурузного крахмала) и хорошо перемешайте, сделав кашицу.

  • Добавьте сметану и кашицу в сковороду.Дайте ему покипеть, помешивая, на среднем или слабом огне около 3 минут, пока оно не загустеет.

  • Добавьте курицу и готовьте, пока она не прогреется, периодически помешивая.

  • Приправить солью и перцем по мере необходимости и сразу же подавать.

  • Готовьте курицу до , когда готовите ее на сковороде. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, он должен показывать 165F.
  • Не варить соус строганов. Если вы это сделаете, сметана может свернуться.
  • По этому рецепту можно также приготовить куриные бедра без кожи без кожи .
  • Не накрывайте сковороду, когда готовите грибы. Дайте им подрумяниться в течение нескольких минут с каждой стороны, пока их жидкость не испарится и они не получат красивое коричневое поджаривание.

калорий: 413 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 30 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 11 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 781 мг | Калий: 945 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 566 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 2 мг

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово рецепт кремового строганова, легкий куриный строганов, как приготовить куриный стоганов

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровое

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Строганов с курицей — Карловы Вары

Куриный строганов с сочным цыпленком, роскошно-сливочно-ароматный соус, приготовленный менее чем за 40 минут без крем-супа!

Домашний куриный строганов — ваш любимый бефстроганов, превращенный в недорогую еду по будням, НО вкус достаточно декадентский для особых случаев (я смотрю на вас в День святого Валентина).Этот рецепт «Строганов из курицы» готовится из нежного цыпленка, грибов, чеснока и лука в бархатистой подливке со сметаной. Он разогревается, как мечта, чтобы готовить заранее обеды и ужины в течение недели. Вы даже можете заморозить этот куриный строганов без молочных продуктов, а затем просто добавить его при разогреве. Этот рецепт куриного строганова традиционно подается на подушке из лапши, но он великолепен с картофельным пюре, рисом и даже зудлами с низким содержанием углеводов и пюре из цветной капусты!

Куриный бурганов рецепт видео

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Строганов с курицей Легкий

Кто готов к легкой, успокаивающей и комфортной пище? Я люблю уютные, быстрые обеды в будни, такие как мой кукурузный суп с курицей, спагетти с болоньезе и красный карри с курицей, и теперь мы можем добавить этот куриный строганов в список!

В то время как Бефстроганов сделал русское ретро-блюдо популярным, Цыпленок Строганов превратил его в недорогое любимое блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.Это быстрое, ароматное, сытное, НАСТОЛЬКО сливочное блюдо, которое поможет вам избавиться от стресса в будние дни.

Если вы никогда раньше не ели бефстроганов, это тонко нарезанная говядина в теплом, успокаивающем грибном соусе со сметаной и горчицей, поданная с яичной лапшой. Он богатый, сытный и сытный, со слоями аромата — и я уже сказал ТАК кремовый?

Наш рецепт куриного строганова так же легендарен, как и его кузен из говядины, приготовленный из тех же ингредиентов, что и кладовая, за исключением того, что он готовится из курицы, а не из говядины! Это означает, что оно менее дорогое, не требует медленного и медленного приготовления, чтобы говядина была нежной, И на вашем столе менее чем за 40 минут.Я думаю, твоя семья только что открыла для себя новый любимый ужин.

Из чего сделан соус строганов?

Во многих рецептах Строганова используется грибной крем для создания сметанной подливки, но я хотел избавиться от загадочного консервированного супа и по-прежнему создать мечтательную сливочную версию.

В моем модернизированном рецепте «Куриный строганов» вместо этого используется мука и сливочное / оливковое масло для приготовления заправки, говяжьего бульона, свежих грибов, лука, чеснока, сливочного сыра, сметаны и слоев приправ.Эти основные ингредиенты смешиваются на медленном огне, создавая сложный вкус, похожий на то, что он варился часами, а вам потребовалось несколько минут!

Что отличает этот соус с курицей строгановым, так это:

  • В нем используется соус: Название звучит причудливо из-за французского, но оно просто означает, что мы собираемся приготовить муку с маслом, а затем взбить в говяжьем бульоне. Это становится основой нашего соуса. Я настоятельно рекомендую говяжий бульон вместо куриного из-за его пикантного мясного вкуса.
  • Это делает ТОННЫ соуса. Или хотя бы хватит на 12-16 унций. яичная лапша. По многим рецептам нужно просто использовать 2 стакана бульона, что едва ли стоит затраченных усилий. Если я собираюсь приготовить еду (особенно такую, которая красиво хранится), я собираюсь приготовить как минимум 5 порций.
  • Используется сметана И сливочный сыр: Сливочный сыр и сметана делают этот соус Строганов божественно потусторонним. Сливочный сыр добавляет нужную насыщенность, поэтому соус успокаивает, но не подавляет.Сметана придает легкую пикантность и кремовую консистенцию, уменьшая при этом сочность.
  • Приправлено до совершенства: Цыпленок Строганов нуждается в хорошей приправе, чтобы не пропустить успокаивающий, насыщенный соус, иначе у вас останется мягкая сметанная подливка. Соус My Chicken Stroganoff заправлен большим количеством вустерширского соуса, говяжьим бульоном, сушеной петрушкой, паприкой, молотой горчицей, сушеным орегано, сушеным тимьяном, хлопьями красного перца, солью и перцем. Каждый элемент вносит свой вклад в глубину вкуса, не подавляя его, заставляя вас жаждать укуса за укусом за укусом…

С какой курицей лучше всего подавать «Строганов из курицы»?

Лично мне нравится использовать тонко нарезанные куриные грудки без кожи и костей для этого рецепта «Куриный строганов».Они становятся сочными, нежными и ароматными насквозь, если их нарезать тонкими ломтиками и приготовить с оливковым маслом, солью и перцем. Уловка сочной куриной грудки заключается в том, чтобы не пережарить, и вы будете поражены тем, насколько нежно они тают во рту!

Вместо куриных грудок вы также можете использовать куриные бедра (нарезанные тонкими ломтиками), куриный фарш или фарш из индейки.

Какие грибы лучше всего для куриного строганова?

Я рекомендую грибы бэби белла (кремини) для этого рецепта с курицей строгановым.Они представляют собой более зрелую версию белого шампиньона, поэтому имеют более интенсивный аромат и придают более глубокий аромат куриному строганову.

Независимо от того, какие грибы вы выберете, не нарезайте их слишком тонкими ломтиками, иначе вы полностью потеряете их в соусе (если только это не ваш план вместе с детишками 🙂).

МОГУ ЛИ Я ОСТАВИТЬ ГРИБЫ?

Грибы считаются неотъемлемой частью Куриного Строганова, но да, вы, конечно, можете опустить грибы, если хотите — это ВАШ Куриный Строганов!

Приготовление «Куриного строганова» в домашних условиях заключается в том, что вы можете настроить его как хотите.Вы также можете добавить любые дополнительные овощи, которые вам нравятся, например, морковь, кабачки, картофель и т. Д.

Если у вас дома есть любители грибов и некоторые ненавистники грибов, вы можете обжарить несколько грибов на стороне и просто добавить их в тарелки любителей грибов.

Как приготовить куриный строганов

ШАГ ПЕРВЫЙ — ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и приправьте чайной ложки соли и чайной ложки перца.Не используйте дополнительный золотистый цвет, мы просто хотим, чтобы курица была полностью прожарена, а НЕ пережарена, чтобы она оставалась нежной. Выложите курицу на тарелку.

ВТОРОЙ ШАГ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛУКА И ГРИБОВ

В пустой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Масло и оливковое масло добавляют аромат, а оливковое масло предохраняет масло от пригорания. Варить лук 2 минуты, затем добавить грибы и варить, пока он не станет золотистым, около 6 минут.Ключ к максимальному вкусу — не подрумянивать грибы в спешке. Вы хотите приготовить их, пока они не станут красивыми, золотистыми и красиво карамелизированными.

ШАГ ТРЕТИЙ — ПРИГОТОВИТЬ СОУС

Добавить муку и чеснок и варить, помешивая 1 минуту — он станет густым! Сначала приготовление муки устраняет привкус сырой муки. Затем убавьте огонь до минимума и медленно добавьте говяжий бульон, а затем все приправы. Доведите до кипения, затем уменьшите до легкого кипения, пока не загустеет (но не слишком густо), около 5 минут.Имейте в виду, что и сливочный сыр, и сметана сделают соус более густым, поэтому на этом этапе не нужно кипятить до достижения желаемой консистенции.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — ДОБАВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливочный сыр, пока он не растает. Убедитесь, что ваш сливочный сыр очень мягкий, прежде чем добавлять его в куриный строганов, это поможет ему лучше растаять (см. Раздел о сливочном сыре ниже).

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — ДОБАВЬТЕ СЛИВКИ

Добавьте сметану и перемешайте до однородности.Вы можете добавить больше или меньше сметаны в зависимости от того, насколько острым вы хотите свой Строганов из курицы.

ШАГ ПЯТЫЙ — ДОБАВЬТЕ КУРИЦУ

Положите курицу обратно в кастрюлю и прогрейте примерно 1 минуту.

ШАГ ШЕСТОЙ — СЕЗОН НА ВКУС

Как и во всех рецептах, при желании приправить по вкусу солью и перцем или добавить сметаны.

Как предотвратить свертывание сметаны?

У меня никогда не было проблем со сметаной в «Курином строганове».Вот несколько полезных советов:

  • Используйте сметану комнатной температуры — просто достаньте ее, когда начнете нарезать курицу
  • Используйте жирную сметану
  • Не увеличивайте температуру выше минимальной
  • Перемешайте до полного растворения — маленькие пятнышки будут продолжать плавиться при осторожном перемешивании перегрев

Как предотвратить свертывание сливочного сыра?

Я ОБОЖАЮ добавление сливочного сыра к куриному строганову. Он добавляет кремообразную консистенцию, чего нельзя добиться только с помощью одной сметаны.

Когда люди видят маленькие кусочки сливочного сыра на блюде, они думают, что оно свертывается, но это НЕ свертывается, это как раз наоборот — он просто еще не растаял! Чтобы сливочный сыр свернулся, ваш соус Строганов должен быть очень горячим.

Чтобы сливочный сыр плавился:

  • Используйте жирный сливочный сыр: Вы можете использовать меньше жира, но имейте в виду, что ваш соус будет пятнистым.
  • Нарежьте сливочный сыр на кусочки: Это обеспечит равномерное размягчение сливочного сыра и не останется твердой сердцевины.
  • Размягчение сливочного сыра: Я размягчаю сливочный сыр в микроволновой печи до такой степени, что кусочки начинают плавиться друг в друге.
  • Венчик! По мере таяния сливочного сыра он распадается на множество мелких кусочков. Вы можете продолжать взбивать в течение примерно 5 минут, пока все эти кусочки не растают (я обещаю, что в конечном итоге они растают), но он все равно будет так же хорош с некоторыми пятнистыми кусочками сливочного сыра.

Можно ли использовать греческий йогурт в курином строганове?

Да, вы можете использовать греческий йогурт вместо сметаны в «Курином строганове».Я рекомендую ½ стакана 2% -ного греческого йогурта — при комнатной температуре все, что содержит меньше жира, не может растаять и стать гладким. Греческий йогурт комнатной температуры является КЛЮЧОМ для предотвращения свертывания.

Если вы используете греческий йогурт, он все равно будет вкусным, но не ожидайте, что он будет таким же, как и версия со сметаной.

Можно ли приготовить куриный строганов заранее?

Совершенно верно! Вы можете приготовить все ингредиенты: нарезать курицу, лук и чеснок, отмерить приправы и т. Д.для еды, которая собирается менее чем за двадцать минут.

ЧТО ПОДАТЬ С КУРИНЫМ СТРОГАНОФФОМ?

Куриный строганов традиционно подают с широкой яичной лапшой, но он восхитителен с любым соусом, например с картофельным пюре, рисом или полентой. Для вариантов с низким содержанием углеводов подавайте куриный строганов с зудле, рисом с цветной капустой или пюре из цветной капусты.

Что касается гарниров, то этот Бефстроганов вкусен с:

Могу ли я разогреть куриный строганов?

Куриный строганов прекрасно разогревается для идеального готового ужина, и самое приятное (помимо тепла и еды) то, что остатки вкуса становятся еще лучше по мере того, как ароматы нарастают и смешиваются.

Куриный строганов можно разогреть в микроволновой печи или на плите, помешивая пару раз, пока не прогреется. После нагревания вам может потребоваться добавить немного говяжьего бульона или воды, чтобы разбавить соус, так как в холодильнике он немного загустеет.

Можно ли заморозить куриный строганов?

Да, вы можете заморозить куриный строганов БЕЗ сливочного сыра или сметаны, иначе соус расслоится при разогреве и текстура будет неприятной. Чтобы заморозить:

  1. Куриный строганов приготовьте в соответствии с инструкциями, пока не добавите сливочный сыр и сметану.Добавьте курицу обратно в соус, но НЕ добавляйте сметану или сливочный сыр.
  2. Дать Строганову полностью остыть в холодильнике.
  3. Добавьте Строганов в контейнер для заморозки или пакет размером с морозильную камеру, заклейте этикетку и заморозьте.
  4. Готовые к употреблению, разморозьте в холодильнике.
  5. Нагрейте в мультиварке на СЛАБОМ огне в течение 1-2 часов или пока не прогреется на плите.
  6. Добавьте сливочный сыр, пока он не растает, а затем сметану.

Ищете более комфортные обеды?

Хотите попробовать этот рецепт куриного строганова?

Прикрепите его к доске «КУРИЦА, УЖИН, МАКАРОН» или «30 МИНУТ БЛЮДА», чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 1 1/4 фунта куриных грудок без костей без кожи, нарезать тонкими полосками 1/4 дюйма, затем кусочками по 2 дюйма *
  • 3 столовые ложки оливкового масла разделить
  • Разделить 1/2 чайной ложки соли
  • Разделить 1/2 чайной ложки перца
  • 2 ложки сливочного масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 10 унций. грибы бэби белла / кремини, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1/4 стакана муки
  • 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 1/2 чайных ложки порошка говяжьего бульона (или основы)
  • 1 чайная ложка сушеная петрушка
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотая горчица
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна, хлопьев красного перца
  • 2 унции.сливочный сыр, очень мягкий (жир плавится лучше)
  • 1/2 стакана сметаны (жирный менее склонен к свертыванию)
  • 16 унций. яичная лапша для сервировки

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и приправьте чайной ложки соли и чайной ложки перца. Готовьте до полной готовности. Убрать на тарелку.

  • В пустой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне.Добавить лук и варить 2 минуты, затем добавить грибы и варить, пока они не станут золотистыми, около 6 минут.

  • Добавьте муку и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.

  • Убавьте огонь до минимума и медленно добавьте говяжий бульон, затем добавьте все приправы и дополнительно чайной ложки перца.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь, пока он не загустеет (но не слишком густо), около 5 минут.

  • Уменьшить до минимума и взбить сливочный сыр до тех пор, пока он не расплавится (это займет около 5 минут, если вы действительно хотите, чтобы он все расплавился — он все равно будет приятным на вкус, даже если он будет пятнистым).Добавьте сметану и перемешайте до однородности. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и прогрейте около 1 минуты.

  • Подавать с яичной лапшой / макаронами по выбору или картофельным пюре, рисом и т. Д. При желании украсьте свежей петрушкой.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста! * Вы можете заменить измельченную курицу-гриль и перемешать ¼ чайной ложки соли и перца. Вам понадобится около 3 чашек.

Как предотвратить свертывание сметаны? У меня никогда не было проблем со сметаной в «Курином строганове».Вот несколько полезных советов:
  • Используйте сметану комнатной температуры — сразу вылейте ее, когда начнете резать курицу
  • Используйте жирную сметану
  • Не увеличивайте температуру выше минимальной
  • Перемешайте до полного растворения — маленькие частички будут продолжать плавиться при осторожном перемешивании на нагревателе

Как предотвратить свертывание сливочного сыра? Когда люди видят на блюде маленькие кусочки сливочного сыра, они думают, что оно свертывается, но это НЕ свертывается, это как раз наоборот — он просто еще не растаял! Чтобы сливочный сыр свернулся, ваш соус Строганов должен быть очень горячим.Чтобы сливочный сыр плавился:
  • Используйте жирный сливочный сыр: Вы можете использовать меньше жира, но имейте в виду, что ваш соус будет пятнистым.
  • Нарежьте сливочный сыр на кусочки: Это обеспечит равномерное размягчение сливочного сыра и избавит от твердой сердцевины.
  • Размягчение сливочного сыра: Я размягчаю сливочный сыр в микроволновой печи до такой степени, что кусочки начинают плавиться.
  • Венчик! По мере таяния сливочного сыра он распадается на множество мелких кусочков.Вы можете продолжать взбивать в течение примерно 5 минут, пока все эти кусочки не растают (я обещаю, что в конечном итоге они растают), но он все равно будет так же хорош с некоторыми пятнистыми кусочками сливочного сыра.

Можно ли использовать греческий йогурт в курином строганове? Да, вы можете использовать греческий йогурт вместо сметаны в «Курином строганове». Я рекомендую ½ стакана 2% -ного греческого йогурта — при комнатной температуре все, что содержит меньше жира, не может растаять и стать гладким. Греческий йогурт комнатной температуры является КЛЮЧОМ для предотвращения свертывания.Если вы используете греческий йогурт, он по-прежнему будет восхитительным на вкус, но не ожидайте, что он будет таким же по вкусу, как версия со сметаной.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИНЫЙ СТРОГАНОФ Вы можете заморозить куриный строганов БЕЗ сливочного сыра или сметаны, иначе соус расслоится при разогреве и текстура будет неприятной. Чтобы заморозить:
  1. Куриный строганов приготовьте в соответствии с инструкциями, пока не добавите сливочный сыр и сметану. Добавьте курицу обратно в соус, но НЕ добавляйте сметану или сливочный сыр.
  2. Дать Строганову полностью остыть в холодильнике.
  3. Добавьте Строганов в контейнер для морозильной камеры или пакет размером с морозильную камеру, заклейте этикетку и заморозьте.
  4. Готовый продукт разморозить в холодильнике.
  5. Нагрейте в медленноварке на СЛАБОМ огне в течение 1-2 часов или пока не прогреется на плите.
  6. Добавьте сливочный сыр, пока он не растает, затем добавьте сметану.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Цыпленок-бурганов в лёгком медленном приготовлении

Сегодняшний рецепт — это замечательное блюдо в мультиварке, которое понравится всей семье, включая детей, — Цыпленок-строганов в лёгком медленном приготовлении!

Всего несколько ингредиентов и несколько минут, чтобы собрать вместе, этот фантастический рецепт курицы в медленном огне — это тот рецепт, который вы захотите добавить в коробку с рецептами и обязательно будете регулярно чередовать.Толпа радует вас комфортной едой, которая идеально подходит для напряженного дня и заставит их возвращаться снова и снова! Также делает вкусные остатки.

Прочтите отличные отзывы от людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest!

Я получил этот рецепт много лет назад от друга, но его также можно найти на Allrecipes.com. Отправляйтесь туда, где он имеет рейтинг 4 1/2 звезды и сотни восторженных отзывов. Также обязательно ознакомьтесь с разделом комментариев, чтобы узнать, как другие адаптировали рецепт к диете и вкусу.



ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ МЕДЛЕННУЮ ПАРКУ КУРИЦЫ STROGANOFF

4 куриных грудки без кожи без костей, нарезанные на кусочки / кубики, 3 столовые ложки топленого масла, 1 пакет сухой итальянской заправки для салатов, 1 банка сгущенного крем-супа из курицы (или приготовить домашний, см. Ссылку ниже), 8 унций сливочный сыр и пакет яичной лапши (или подавать с рисом).


КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ СТРОГАНОФФ НА МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем.Выложите нарезанную кубиками курицу в скороварку ровным слоем. В небольшой миске растопите масло, затем добавьте сухую итальянскую заправку и хорошо перемешайте. Полить курицу, перемешать, покрыть курицу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов.



Наконец, добавьте крем из куриного супа и сливочный сыр и перемешайте, включите высокую плиту и готовьте еще 30 минут, пока не прогреется.



Подавать с яичной лапшой или рисом. Идеально сочетается с тушеными зелеными овощами и обеденным салатом.Наслаждаться!

Закрепляемое изображение

Строганов с курицей в медленноварке с курицей

Состав

  • 4 куриные грудки без кожи без костей, нарезанные кусочками / кубиками
  • 2 столовые ложки топленого сливочного масла
  • 1 пакет (0,7 унции) сухой итальянской смеси для заправки салатов
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1 (10,75 унции) сгущенных сливок куриного супа или домашнего приготовления с использованием эквивалентного количества
  • очень широкая яичная лапша (пакет 12 унций), приготовленная в соответствии с упаковкой — или подавать с рисом

Указания
Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи.Выложите нарезанную кубиками курицу в скороварку ровным слоем. В небольшой миске растопите масло, затем добавьте сухую итальянскую заправку и хорошо перемешайте. Полить курицу, перемешать, покрыть курицу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов. Наконец, добавьте крем из куриного супа и сливочный сыр и перемешайте, включите плиту на сильном огне и готовьте еще 30 минут, пока не прогреется.

Приготовьте яичную лапшу (или рис) согласно упаковке.

Подавать с яичной лапшой или рисом. Идеально сочетается с тушеными зелеными овощами и обеденным салатом.Наслаждаться!


Наконечник
На протяжении многих лет я часто заменял сгущенный грибной крем на крем из курицы, и оба они великолепны. Я также подаю это с рисом для моей дочери, страдающей аллергией на яйца … но я думаю, что яичная лапша вкуснее.

Поделиться этим рецептом на Weekend Potluck.

Спасибо, что заглянули!

Ура!

Строганов с курицей Легкий рецепт — смажьте бисквит маслом

На главную »Строганов с курицей в сливках

Опубликовано: · от Wendie · 4 комментария

Крем-бурганов с курицей сделан из простых ингредиентов и идеально подходит для холодного зимнего дня.

Супер легкий рецепт куриного бурганова — теплый и успокаивающий. Хорошая вариация типичного бефстроганова, идеально подходящая для ужина в будние дни. Он будет на вашем столе всего через 30 минут.

С нежным цыпленком, грибами и сливочным соусом. Сочетайте его с хрустящим салатом, и тогда вам будет неплохо. Ох, и я упоминал, что остатки еще лучше на обед на следующий день. Это блюдо подходит для детей и одобрено муженком.

Советы по приготовлению куриного строганова
  • Мне нравится использовать куриные бедра.Но если вы предпочитаете куриные грудки, они вам подойдут.
  • С ним подойдут любые грибы.
  • С куриным бургановым действительно можно любую пасту. Я предпочитаю очень широкую яичную лапшу. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что вы готовите пасту al dente.

Это рецепт, который любит вся моя семья, и я готовлю его снова и снова. Ваша семья благодарит вас за это лакомство в животике!

Еще рецепты вкусной пасты

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Урожайность: 4-6

Строганов с курицей кремовый

Сливочный соус с начинкой из курицы, грибов, чеснока и лука. Легкая еда в будние дни, которую можно приготовить менее чем за 30 минут.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 12 унций широкой яичной лапши
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 зубчика чеснока мелко нарезанные
  • 2 стакана нарезанных грибов (я использую Cremini)
  • 3 фунта куриных бедер без кожи без костей (нарезанных на кусочки)
  • 3/4 стакана муки
  • 1 1/2 чайной ложки паприки
  • 3 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 4 стакана куриного бульона
  • 1 стакан сметаны
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте лапшу и приготовьте al dente в соответствии с инструкциями.
  2. В большую сковороду сбрызнуть оливковым маслом на среднем огне. Добавляйте курицу партиями и жарьте, пока она не станет золотисто-коричневой. Удалите и отложите в сторону.
  3. В ту же сковороду добавить 2 столовые ложки сливочного масла, добавить лук и варить около 2 минут, добавить грибы и чеснок и варить еще около 2 минут. Добавьте оставшееся масло, как только оно растопится, добавьте муку и перец, помешивая около 30 секунд.
  4. Добавить куриный бульон, Вустерширский соус и курицу, довести до слабого кипения, тушить до загустения.Вмешать сметану, посолить и поперчить.
  5. Добавьте лапшу и перемешайте на сковороде. Сверху свежая петрушка

Банкноты

При желании можно использовать куриные грудки.

С этим рецептом подойдут любые макароны

Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 778Общие жиры 41 г Насыщенные жиры 16 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 22 г Холестерин 341 мг Натрий 842 мг Углеводы 40 г Волокна 3 г Сахар 7 г Белки 66 г

Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Взаимодействие с читателями

Аппетитный куриный строганов с грибами и яичной лапшой

На главную »Рецепты основных блюд» Куриный строганов с грибами

Куриный строганов с грибами — пикантное блюдо из пасты со сливками.Куриная грудка и лук смешаны с густым грибным соусом, наполненным ароматом.

Если вы ищете легкий куриный ужин, попробуйте этот рецепт. Подавать с булочками, чтобы впитать соус и гарниром.

Что такое куриный строганов?

Куриный строганов — это вариация классического и всеми любимого бефстроганова. Строганов готовится с домашним сливочно-грибным соусом или грибным кремом для легкости. В этом рецепте вместо тушеной говядины используется куриная грудка.

Ингредиенты, необходимые для приготовления строганова с курицей

Чтобы приготовить этот рецепт строганова, вам понадобится следующее (точное количество см. Ниже до рецепта):

  • Растительное масло
  • Куриная грудка: также можно использовать куриные бедра.
  • Репчатый лук
  • Грибы
  • Белое сухое вино: См. Примечания для замен
  • Куриный бульон
  • Чесночный порошок
  • Итальянская приправа
  • Соль
  • Кукурузный крахмал
  • Горчица молотая
  • Густые сливки: Вы можете заменить жирные сливки половинным или цельным молоком.
  • Петрушка, свежая (по желанию)
  • Лапша (для сервировки): Наиболее распространенные виды лапши, которые едят вместе со строгановым, — это яичная лапша, но вы можете использовать свой любимый вид пасты.

Как приготовить куриный строганов с грибами

Самодельный кремовый соус — это то, за что стоит умереть! Сделать это несложно, просто следуйте этим инструкциям.

  1. Приготовьте курицу на сковороде. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.Добавьте курицу в сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока курица не перестанет быть розовой и не достигнет внутренней температуры 165 градусов. После приготовления выньте курицу и отложите в сторону.
  2. Приготовьте лук и грибы. Добавьте лук в сковороду и жарьте, пока он не станет прозрачным и не станет мягким. Вмешать грибы и влить белое вино. Готовьте в течение трех-пяти минут, пока белое вино не станет жидким.
  3. Сделайте сливочный соус. Влейте куриный бульон, кукурузный крахмал, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и молотую горчицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 7-10 минут, пока соус не загустеет.Добавьте жирные сливки.
  4. Добавить курицу и подавать. Положите курицу и сок обратно в сковороду и перемешайте до однородности. Подавать с лапшой. Украсить мелко нарезанной петрушкой, по желанию. Лучше всего подавать в теплом виде.

Инструкции по хранению

Храните это блюдо с лапшой в холодильнике. Он должен быть в закрытой таре, и его хватит на 2-3 дня. Не рекомендую замораживать из-за добавления сливок. При оттаивании он может не иметь такой же консистенции.

Как уменьшить соус?

Соусы «уменьшаются», когда они немного загустевают по сравнению с их первоначальной консистенцией.Это важно для некоторых из этих сливочных блюд, поскольку сливочный соус гораздо приятнее, чем тонкий соус. Добавление кукурузного крахмала ускорит процесс измельчения.

Чем можно заменить белое сухое вино?

Если у вас нет белого сухого вина, вы можете использовать другие варианты. Бренди — это типичный и распространенный напиток, который используют в бефстроганове, но вы также можете использовать бурбон, ром, виски, яблочный сок или куриный бульон.

Состав

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 куриные грудки (или 1 фунт), но на кубики размером 1 дюйм
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 1 чашка грибов, нарезанных ломтиками
  • ½ стакана белого сухого вина
  • 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или бульона
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
  • ½ чайной ложки молотой горчицы
  • ½ стакана жирных сливок
  • Дополнительные гарниры: свежая нарезанная петрушка

Инструкции

  1. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.
  2. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока курица не перестанет быть розовой и не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
  3. После приготовления выньте курицу и отложите в сторону.
  4. Добавьте лук в сковороду и жарьте, пока он не станет прозрачным и не станет мягким.
  5. Добавить грибы и влить белое вино.
  6. Готовьте в течение трех-пяти минут, пока белое вино не станет жидким.
  7. Влейте куриный бульон, кукурузный крахмал, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и молотую горчицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 7-10 минут, пока соус не загустеет.
  8. Добавьте жирные сливки.
  9. Положите курицу и сок обратно в сковороду и перемешайте до однородности.
  10. Подавать с лапшой. Украсить мелко нарезанной петрушкой, по желанию. Лучше всего подавать в теплом виде.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 361 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 86 мг Натрий: 707 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 25 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Instant Pot Chicken Stroganoff — Русский рецепт курицы

Делиться — значит позаботиться!

Строганов с курицей быстрого приготовления — Быстрый и легкий куриный строганов, приготовленный в горшочке быстрого приготовления! Кремово-русское блюдо, приготовленное из курицы, лука, грибов, вустерширского соуса и сметаны.

Хороший бурганов из курицы может решить столько проблем с ужином! У него есть потенциал как в качестве причудливого ужина, так и в качестве легкого ужина в будние дни. Это упрощенный рецепт в горшочке быстрого приготовления.

У каждого свой рецепт бефстроганов, кто-то любит добавлять соевый соус, кто-то нет, кто-то добавляет тонну горчицы, а кому-то нравится острый с большим количеством черного перца. Вы можете рассматривать этот рецепт скорее как руководство, чем абсолютную истину и изменить это по вашему вкусу.

Собственно говоря, это правда для всего моего рецепта.При этом вам следует тщательно отмерить основные ингредиенты, особенно жидкости, иначе вы можете получить ожог или слишком жидкое карри.

Ингредиенты для куриного строганова быстрого приготовления

Куриные бедра — также подойдет куриная грудка, но время приготовления под давлением следует сократить до 1 минуты.

Грибы — Земляные грибы здесь подойдут лучше всего. Можно использовать шампиньоны или коричневые грибы.

Лук-белый подойдет лучше всего.

Сметана — для получения более здоровой версии замените сметану греческим йогуртом.

Вустерширский соус — в крайнем случае замените соевым соусом, но вкус не будет прежним.

Горчица — используйте любую гладкую горчицу, например дижонскую.

Сток — Вы можете использовать бульон, купленный в магазине бульон или бульонные кубики в воде. Обычная вода тоже подойдет.

Как приготовить Строганов из курицы в растворе

В этом рецепте курицу сначала немного подрумянят, а затем готовят под давлением с грибами и бульоном (или вином).

Поджаривание цыпленка

Выберите режим сотэ и нагрейте горшок для быстрого приготовления. Когда на дисплее отобразится «ГОРЯЧИЙ» А, добавьте масло. Дайте ему нагреться, прежде чем добавлять курицу.

Цыпленок не подрумянится так же хорошо, как в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием, и если вам это не нравится, вы можете сделать этот шаг на плите.

Этот шаг также важен, если вам не нравится текстура вареной курицы. Также это добавляет дополнительный аромат. Тем не менее, если у вас заканчивается время, пропустите этот шаг и увеличьте время приготовления под давлением до 5 минут.

Обжаривание лука и удаление глазури

Выньте всю курицу из внутренней кастрюли. Добавьте еще масла и добавьте лук. На этом этапе обязательно поскребите дно деревянной или силиконовой лопаткой.

Каждый раз, когда вы поджариваете или обжариваете что-либо в быстрорастворимом горшочке, очень важно удалить глазурь. Делая это, вы убедитесь, что нет заметки о ПОЖОГЕ, и добавите к блюду капельку аромата.

Удаление глазури — После того, как вы закончите обжаривание и подрумянивание, добавьте жидкость и деревянным или силиконовым (не стальным или металлическим, так как это будет слишком жестко для внутренней кастрюли) потрите дно сковороды так, чтобы все коричневые биты освобождаются.

Повар под давлением

После удаления глазури добавить грибы, дижонскую горчицу и Вустерширский соус. Добавить курицу вместе с солью и перцем. Перемешать.

Закройте крышку быстрорастворимого бака. Установите время для высокого давления на 3 минуты с клапаном в положении УПЛОТНЕНИЕ.

Сброс давления

Поскольку курица уже была приготовлена ​​дважды, давление должно быть сброшено через 5 минут. Это означает, что по истечении времени приготовления дайте горшку быстрого приготовления естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, после чего вы можете быстро сбросить давление, повернув клапан давления из закрытого положения на выпуск.

Добавить сметану и финиш

Как только вы откроете горшок быстрого приготовления, дайте ему перемешать. Далее добавляем сметану и петрушку. Хорошо перемешайте.

Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще соли или перца.

Как подавать Строганов с курицей

В идеале, куриный бурганов подается с яичной лапшой или спиральной пастой. Его также можно есть с картофельным пюре.

Еще рецепты с курицей быстрого приготовления

Куриные крылышки быстрого приготовления
Куриные крылышки быстрого приготовления
Курица сальса быстрого приготовления
Куриные крылышки быстрого приготовления
Курица с лимоном быстрого приготовления

FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
Не забудьте пометить #instantpotdishes в Instagram, если попробуете my recipe Я чувствую себя УДИВИТЕЛЬНО, когда вы пробуете один из моих рецептов, и мне очень хотелось бы его увидеть.Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest!

Вы также можете присоединиться к нашему сообществу мастеров быстрого приготовления , чтобы узнать, как делиться и общаться с единомышленниками.

Строганов с курицей быстрого приготовления

Куриный строганов быстрого приготовления — Быстрый и легкий куриный строганов, приготовленный с обжаренным луком, мушромами и куриными бедрами в скороварке

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: русская

Ключевое слово: Instant Pot Chicken Stroganoff

Порций: 6

калорий: 308 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт Куриное бедро без кожи, без костей, нарезанное на кусочки размером 1 дюйм
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 стакана белого лука, примерно 1 луковица среднего размера
  • 2 чашки белых грибов или коричневый
  • 1 стакан бульона или белое вино
  • 1.5 столовых ложек дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 8 унций сметаны 1 стакан
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанного с 1/4 стакана воды
  • петрушка для украшения

Инструкции

  • Нагрейте быстрорастворимый горшок в режиме тушения. Добавьте оливковое масло и, когда оно нагреется, добавьте курицу.

  • Обжарить, пока не станет немного цвета. Этот шаг можно проделать и на плите.Вынуть из кастрюли.

  • Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять.

  • Сюда добавить лук, очистить деревянной ложкой. Добавить грибы и обжарить 1 минуту.

  • Добавьте бульон и хорошо удалите глазури. Поскребите дно емкости для быстрого приготовления и удалите застрявшие кусочки карамели.

  • Добавьте курицу, паприку, чесночный порошок, дижонскую горчицу и Вустерширский соус. Приправить солью. Отменить соте.

  • Закройте крышку, выберите ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ на 2 минуты с клапаном давления в закрытом положении.

  • Когда время приготовления закончится, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, после чего быстро сбросьте давление.

  • Откройте горшок. Добавить сметану и перемешать.

  • Смешайте кукурузный крахмал с 1/8 стакана воды. Добавить в кастрюлю и тушить, пока подливка не загустеет.

  • Украсить петрушкой.

Примечания

Использование различных видов курицы Куриная грудка — Измените время приготовления под давлением на 1 минуту.Целые куриные бедра — Измените время приготовления под давлением на 6 минут. После приготовления под давлением нарежьте его на небольшие кусочки и снова положите в кастрюлю для быстрого приготовления. Деглазурь При тушении перед приготовлением под давлением всегда убирайте пригоревшие кусочки на дне внутренней кастрюли деревянной ложкой или силиконовым шпателем. Если этого не сделать, быстрорастворимый горшок даст признак ожога даже при достаточном количестве жидкости. Вустерширский соус Вы можете заменить его соевым соусом, но вкус не останется прежним.

Питание

Калорий: 308 ккал | Углеводы: 6,6 г | Белки: 24,3 г | Жиры: 20,8 г | Насыщенные жиры: 8,5 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 286 мг | Калий: 354 мг | Клетчатка: 0,7 г | Сахар: 1,9 г | Железо: 2 мг

Если вам понравился рецепт, поставьте ему 5 звезд и оставьте комментарий ниже. Оставайтесь в TouchFollow и ставьте лайк на моей странице в facebook yellowthyme!

Уведомление о возгорании

Основной причиной ожога являются коричневые карамелизованные кусочки на сковороде.
No Deglazing — Обгоревшие кусочки, оставшиеся на сковороде после тушения.Когда вы делаете рецепт, который требует обжаривания или подрумянивания перед приготовлением под давлением, убедитесь, что вы удалили глазурь. Удаление глазури — это способ придать больше аромата, но в данном случае, что более важно, нужно избежать появления ожога.
Для удаления глазури — После того, как вы закончили тушить, добавьте жидкость в сковороду и, используя деревянную или силиконовую лопатку, потрите дно сковороды, чтобы все пригоревшие кусочки смешались с жидкостью. Только после этого варить в скороварке.

3

Easy Instant Pot Chicken Stroganoff Рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Разбейте свой «Мгновенный горшок» и приготовьте этот легкий рецепт куриного строганова! Куриные грудки, яичная лапша и лучший сливочный соус — все вместе для максимального комфорта!

Сделав лучшего бефстроганова в Instant Pot, я понял, что не могу останавливаться на достигнутом! Буквально на следующей неделе я приготовил этот куриный строганов быстрого приготовления и меня зацепило!

С тех пор мы ели говяжий или куриный бефстроганов Instant Pot каждую неделю. Это так вкусно, легко приготовить, и вся еда готовится в Instant Pot, поэтому уборка становится простой задачей!

Строганов, будь то говядина или курица, действительно является идеальной пищей для комфорта. Сливочный соус, который можно есть ложкой, в сочетании с лапшой, мясом и грибами. Это всегда выигрышная комбинация!

Пошаговая инструкция

  1. Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку.
  2. Добавить грибы, лук и чеснок.Обжарить в масле 4-5 минут.
  3. Добавить нарезанные кубиками куриные грудки, соль, перец и перец.
  4. Обжарьте курицу со всех сторон 2-3 минуты.
  5. Добавьте куриный бульон в скороварку.
  6. Переключите Instant Pot из режима обжаривания в режим скороварки и готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.
  7. Снимите крышку и добавьте яичную лапшу.
  8. Постарайтесь максимально покрыть яичную лапшу жидкостью. Если они не полностью покрыты, ничего страшного.
  9. Закройте крышку и готовьте еще 8 минут.
  10. Дайте раствору растворимого кофе опуститься в течение 5 минут.
  11. Снимите крышку и добавьте сметану, половинки и сыр пармезан.

Можно ли сделать это без глютена?

Да, просто замените традиционную яичную лапшу яичной лапшой без глютена. Остальные ингредиенты в рецепте не содержат глютен.

Что с ним подавать

Это блюдо можно подавать само по себе или с салатом или овощами.Я всегда подаю блюдо с поджаренным багетом, чтобы добавить лишнего соуса. Соус настолько хорош, что ничего не оставишь!

Попробуйте спаржу на гриле с чесноком и лимоном или салат из киноа капрезе.

С каким вином подойти к нему?

Полнотелый белый цвет, такой как шардоне или шенин-блан, хорошо сочетается с курицей.

В сочетании с красным вином выберите что-нибудь легкое, например, пино нуар. Большой красный цвет, такой как каберне или цинфандель, подавит курицу.

Больше рецептов быстрого приготовления

Попробуйте эти другие рецепты быстрого приготовления на ужин на этой неделе!

Строганов с курицей быстрого приготовления

Используйте свой Instant Pot и приготовьте этот легкий рецепт куриного строганова с куриными грудками, яичной лапшой и лучшим сливочным соусом!

Порций: 6 человек

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, русская

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 8 унций маленьких грибов белла, нарезанных кубиками
  • 1 чашка лука, нарезанного кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 ½ чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 2 фунта курица, нарезанная кубиками
  • 2 ½ стакана куриного бульона
  • Яичная лапша шириной 12 унций
  • 1 стакан пополам
  • ½ стакана сметаны
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

  • Включите функцию обжаривания в посуде быстрого приготовления на «нормальный», добавьте масло.

  • Как только масло растопится, добавить грибы, лук и чеснок, обжарить 4-5 минут.

  • Перемешайте курицу с солью, черным перцем и паприкой, затем добавьте в кастрюлю быстрого приготовления.

  • Обжарьте курицу, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут.

  • Нажмите кнопку «Поддерживать тепло / Отмена» на скороварке.

  • Добавьте куриный бульон.

  • Закройте скороварку крышкой и убедитесь, что выпуск пара установлен на «герметизацию».

  • Нажмите кнопку «вручную» и установите скороварку на высокое давление, затем с помощью кнопок +/- установите скороварку на 6 минут.

  • Когда время приготовления истекло, подождите 10-15 минут, затем сбросьте оставшееся давление, прежде чем открывать крышку.

  • Добавьте яичную лапшу в быстрорастворимый горшок, убедитесь, что она почти полностью покрыта жидкостью. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и убедитесь, что выпуск пара установлен на «запечатывание».

  • Нажмите кнопку «согреться / отменить», затем кнопку «вручную» и установите скороварку на высокое давление, затем с помощью кнопок +/- установите скороварку на 8 минут.

  • Когда время приготовления истечет, выключите скороварку и подождите 5 минут, затем сбросьте оставшееся давление, прежде чем открывать крышку.

  • Добавьте сметану, половинки и сыр пармезан в кастрюлю быстрого приготовления.

  • Смешайте все вместе и подавайте со свежей петрушкой.

  • Снимая крышку емкости для быстрого приготовления, чтобы добавить яичную лапшу, постарайтесь покрыть лапшу жидкостью в горшочке. Не вся яичная лапша будет покрыта, и это нормально.
  • Чтобы рецепт не содержал глютен, замените его яичной лапшой без глютена.

калорий 727 ккал (36%) Углеводы 48 г (16%) Белки 42 г (84%) Жиры 40 г (62%) Насыщенные жиры 16 г (80%) Холестерин 201 мг (67%) Натрий 1067 мг (44%) Калий 826 мг (24%) Клетчатка 2 г (8%) Сахар 3 г (3%) Витамин A 990 мг (20%) Витамин C 13.

No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*