Баклажан — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

24

Углеводы, г: 

4.5

Баклажаном называют плоды однолетнего травянистого растения семейства Паслёновые, ближайшими родственниками которого являются томаты и картофель. Плод баклажана – крупная ягода, хотя мы привыкли считать баклажан овощем, имеет цилиндрическую, грушевидную, реже круглую форму. Цвет баклажана зависит от сорта, самая привычная окраска – от светло-фиолетовой до тёмно-лиловой, именно благодаря цвету в Южных регионах России баклажаны называют синенькими.

Называть баклажаны синенькими не совсем верно, так как цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до тёмно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зелёную или буровато-жёлтую окраску. Самые вкусные иссиня-чёрные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные.

Баклажан имеет плотную, упругую мякоть кремового или светло-жёлтого цвета, семена маленькие, плоские, каплевидные или продолговатые. Обычно семена не вычищают, баклажан полностью используют в пищу. Бытует мнение, что баклажаны перед приготовлением нужно посолить и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. В современных сортах баклажан практически отсутствует горький привкус, поэтому данный метод можно не использовать.

История возникновения баклажана

В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.

В Россию баклажан попал лишь в 17-18 веках. Не сразу, постепенно, а точнее несколько столетия спустя, «демьянки», «пакистаны», «бадаржаны», «баглажаны», «подлижаны» и, наконец, «синеньки», как называли в России баклажаны, стали достаточно распространенным овощем, особенно в южнорусских губерниях.

Калорийность баклажана

Калорийность баклажана составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства баклажана

Баклажан в большом количестве содержит грубое волокно, которое, не перевариваясь, выводится из организма, забирая с собой токсины и ненужные шлаки. В составе баклажана присутствуют антоцианы, вещества, обладающие мощным профилактическим эффектом и защитными свойствами (calorizator). Благодаря наличию калия, баклажан полезен лицам преклонного возраста и всем, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Продукт способствует снижению уровня «плохого» холестерина, участвует в нормализации водно-солевого баланса организма. Употребление баклажанов рекомендовано при подагре, артритах и атеросклерозе.

Вред баклажана

Баклажан с осторожностью нужно употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, грубая клетчатка может привести к обострению хронических заболеваний, таких как гастрит и язвы. В редких случаях выявляется индивидуальная непереносимость продукта.

Баклажан в похудении

Имея низкую калорийность и высокую питательность, баклажан входит в меню многих диет, например, вегетарианской диеты, диеты Притыкина или диеты по гликемическому индексу. Разумеется, речь идёт о баклажанах, которые готовились без использования масла, отварных, приготовленных на гриле или на пару.

Сорта баклажанов

Баклажаны имеют репутацию капризных растений, для выращивания в открытом грунте баклажану необходима очень высокая температура без резких перепадов. Имеются гибридные сорта баклажанов, которые подходят для парников и теплиц, поэтому вырастить неплохой урожай можно и в Средней полосе. Лучшими сортами являются Алмаз, Чёрный красавец, Марципан, Король Севера, Эпик, Буржуй, Клоринда, Бибо, Есаул. В зависимости от сорта, баклажаны имеют различную форму и окраску, подчас очень необычные. Перезревшие плоды «деревенеют», поэтому баклажаны снимают, не доводя до полной зрелости, чтобы сохранить упругость и сочность плодов.

Выбор и хранение баклажана

Приобретая баклажаны, нужно внимательно осмотреть плоды на предмет отсутствия повреждений, вмятин и тёмных пятен. Баклажан должен иметь плотную, скорее твёрдую, структуру, при надавливании пальцем допустимо небольшое проминание, если образовалась глубокая ямка, следует отказаться от покупки.

Хранить баклажаны лучше всего в холодильнике, в специальном отсеке для овощей, без упаковки. Свежие баклажаны могут сохранять свои полезные свойства и вкусовые качества в течение 2-3 недель.

Баклажан в кулинарии

Использование баклажана в кулинарии – увлекательное занятие, блюд из баклажанов великое множество, можно угодить практически всем, даже гурманам. Баклажаны варят, жарят, тушат, запекают, готовят на пару и гриле, они прекрасно сочетаются с томатами, чесноком, кинзой, болгарским перцем, грецкими орехами. При жарке следует учитывать тот факт, что баклажаны сильно впитывают масло, поэтому о диетическом жареном блюде можно забыть.

Больше о баклажане смотрите в видео-ролике «Баклажан – родственник помидора и картофеля» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность баклажанов жареных, тушеных и запеченных

Удивительно, но знакомый большинству баклажан, с которым в первую очередь ассоциируется либо изготовленная из него икра, либо закуска, является в первую очередь продуктом восточной кухни. Вообще пришел он из Восточной Индии, позже охватив и страны Азии, и лишь потом попал в Европу и, наконец, в Россию, где прижился не сразу. Тем не менее, если провести параллели для этого овоща с Востоком довольно проблематично, русский стол с закуской из жареных баклажанов представляется моментально. Даже при учете некоторых трудностей и нюансов его приготовления, этот продукт остается достаточно частым гостем во многих рецептах. А потому всем тем, кто придерживается четких рамок в собственном питании, стараясь не превысить суточную норму в составленном меню, будет полезно узнать, сколько калорий в баклажанах. Вдобавок, не лишней будет и информация о возможности снижения этой цифры, если таковая существует, и пищевой ценности овоща, который так активно употребляется.

Сколько калорий в баклажанах

В первую очередь, данный продукт можно отнести к категории тех, что имеют «отрицательную калорийность»: баклажан «весит» всего лишь 24 кКал, при том, что планка для указанной выше категории – 30 кКал. Его попадание сюда говорит о том, что на его переработку выделяется больше энергии, чем требуется по калорийности продукта, а значит, ни одна калория из баклажана не уйдет в проблемные зоны. А потому даже при взгляде на энергетическую ценность, где целых 75% забрали себе углеводы, не приходится трястись: не вся углеводистая пища опасна. В данном случае углеводы на столе сложные, готовые похвастаться низким гликемическим индексом и долгим процессом переработки. Отчасти, этому же способствует наличие пищевых волокон – клетчатки – в баклажане: она достаточно медленно усваивается, и, как бы то ни показалось, это к лучшему. Именно за счет своего долгого усвоения клетчатка дарит почти обманное чувство сытости. Почти – поскольку оно не сравнивается, к примеру, с тем же ощущением насыщения, что можно получить от внушительного куска мяса. В случае с последним организм пребывает в состоянии некоторого отяжеления, возникает потребность посидеть или полежать, чтобы пища «улеглась» хоть немного. И такое неподвижное расслабленное положение принимать приходится около часа, а на полное переваривание мяса требуется вообще до трех часов. Что же касается баклажана и других овощей и фруктов, богатых клетчаткой, ситуация с ними несколько иная. Они притупляют чувство голода, даже острого, и на достаточно длительный срок, в то же время не вызывая ощущения переедания, необходимости в ограничении двигательной активности, никакого запаса времени на то, чтобы «улечься» им не нужно. Хотя, конечно, насытиться овощами часа на четыре, как это возможно с мясом, или даже того больше – на все шесть, не получится: уже через два часа проснется желание пополнить желудок новой порцией. В таком случае приходится сочетать их с рыбной группой, чтобы обеспечить себя легким, но питательным обедом или ужином, с которым не придется задумываться о калорийности баклажана и его дополнений. И вот как раз это свойство данного овоща позволяет его употребить даже в вечернее время после заветного часа Х, когда холодильник закрывается на замок. Правда, существует одна проблема: в сыром виде нельзя кушать баклажан, а калорийность термически обработанного, все же, повышается. Хоть и не столь сильно, чтобы отказать себе в легком перекусе, если уж совсем невмоготу. При отсутствии каких-либо добавок у тушеного баклажана калорийность составит около 45 кКал на сто грамм, а для запеченного баклажана калорийность выдаст порядка 21 кКал, если он готовился на гриле без жиров, особенно, в виде тертого сыра.

А главное, что в области диетологии это не всего его заслуги, позволяющие при отсутствии четких ограничений для рациона не интересоваться тем, сколько калорий в баклажане. За счет все той же клетчатки он отлично прочищает кишечник, выгоняя из него все вредные скопления. Причем, эти пищевые волокна не травмируют желудочно-кишечный тракт, а потому не опасны для тех, кто имеет различного рода воспаления слизистой. Среди входящих в его химический состав витаминов, минералов и микроэлементов засветились марганец, медь, железо и кобальт, витамины группы В, РР, С, А, Е, а также боевая двойка из кальция и фосфора, а также необходимый для сердечной мышцы магний. Из-за такого впечатляющего списка данный овощ воздействует и на кровь, понижая уровень холестерина, синтезируя новые кровяные тельца и возвращая гемоглобин в пределы нормы. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему и костную ткань, особенно хорошо влияя на костный мозг. И, что особенно приятно, все перечисленные свойства в основном сохраняются и в термически обработанном баклажане. Калорийность запеченного и даже калорийность тушеного баклажана себя целиком и полностью оправдывают, поскольку имеют внушительные обоснования для частого употребления.

Баклажаны в рационе тех, кто следит за фигурой

Как раз из-за того, что в сыром виде этот продукт не употребляют, нельзя рассматривать калорийность только свежего овоща: она должна учитываться при выборе ингредиентов и их количества в рецепте, но цифры уже готового блюда среди худеющих будут более актуальны. И в первую очередь указать нужно калорийность для жареного баклажана, поскольку именно такой способ термообработки пользуется наибольшим спросом. Готовить его можно, конечно, по-разному, но основа остается одинакова: небольшое количество растительного масла, соль, перец, сковорода и нарезанный пластинками овощ. В сочетании с другими овощами – помидорами, кабачками, тыквой – калорийность жареного баклажана будет меняться в зависимости от остальных компонентов блюда. А для одиночного жареного баклажана калорийность покажет 129 кКал на сто грамм. Опасаться в этом случае стоит не столько цифры, которая не такая уж пугающая, сколько возрастающего процента жирности в блюде.

Можно понизить калорийность жареного баклажана до 91 кКал, если предварительно замочить его в очень соленой воде. Этот способ обычно используется для удаления горечи из овоща, но мало кто знает, что также он способствует образованию пленки, не позволяющей продукту впитать в себя излишнее количество масла. А потому и жирность, и калорийность баклажана будет не так высока, как без предварительной обработки.

Что до тушеного баклажана, калорийность его в сольном исполнении выдаст 45 кКал, что можно как понизить, так и повысить. Например, при сочетании с репчатым и зеленым луком, натертой соломкой морковью, красным болгарским перцем, томатами и ложечкой оливкового масла, калорийность тушеного баклажана покажет 39 кКал. Это блюдо способно стать отличным гарниром к паровой нежирной рыбке или белому птичьему мясу, облегчив их усвоение и в то же время не повысив значительно калорийность обеда.

Запеченный баклажан по калорийности не слишком-то обгоняет тушеный и даже выигрывает, если приготовлен на гриле и без жиров: в чистом виде он «весит» около 21 кКал на сто грамм. Именно потому так популярны различного рода рецепты фаршированного баклажана или рулетиков с его участием в духовке. Допустим, имеющий начинку в виде томатов, моркови, тертого сыра, различных приправ, чеснока и зелени, запеченный без масла баклажан по калорийности будет равен лишь 157 кКал.

калорийность и свойства. Польза и вред баклажана



Свойства баклажана

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит баклажан ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

90 р.

 

Баклажан известен уже много веков. Первоначально в диком виде он произрастал в Восточной Индии, однако около 1500 лет назад его начали возделывать в Китае и в других странах Центральной Азии как культурное растение. Позже арабы завезли баклажан в Африку и далее в европейское Средиземноморье.

В России баклажан появился в 17-18 веках. Поначалу наши соотечественники относились к баклажану довольно настороженно, давали ему разные наименования, как то — «демьянки», «бадаржаны», «баглажаны», «пакистаны», «подлижаны» и «синенькие», по цвету плодов.

Однако, называть баклажаны синими не вполне верно, так как их цвет может значительно варьироваться. Зависит он в первую очередь от сорта и степени зрелости и может быть молочно-белым, светло-лиловым, темно-фиолетовым (наиболее привычный вариант), а перезрелые плоды имеют серо-зеленую и буровато-желтую окраску.

Некоторые нюансы связаны с приготовлением этого овоща. Соблюдение всех норм позволит сохранить пользу баклажана. Большинство рецептов советует замачивать баклажаны с солью или отварить в кипятке перед приготовлением. Это якобы помогает убрать горечь, но существует и другая причина для этих манипуляций: при обжаривании баклажаны впитывают в себя много масла, и выше обозначенные действия помогают снизить количество масла, «потребляемого» овощами, а следовательно сохранить полезные свойства баклажана.

Существует бесчисленное количество рецептов, согласно которым баклажаны можно жарить, запекать, варить, тушить, готовить на гриле, использовать для приготовления салатов и икры.

Польза баклажана

Огромная популярность баклажанов вполне обоснована. Их употребление в пищу способно снижать уровень холестерина, баклажаны содержат большое количество калия, способствующего нормализации водного обмена в организме и улучшению работы сердца.

Помимо калия в состав баклажана входят кальций, магний, натрий и фосфор, а также витамины C, B, B2, PP, каротин. В плодах фиолетового цвета содержится много железа, меди, кобальта и марганца, а эти минералы способствуют улучшению кроветворения и состава крови, и тем самым оказывают благоприятное воздействие на функционирование селезёнки и на костный мозг. Поэтому баклажаны незаменимы для людей, страдающих анемией, ведь они помогают активному новообразованию красных кровяных телец и приводят в норму гемоглобин.

Низкая калорийность баклажана (всего лишь около 24 ккал. на 100 гр.) позволяет рекомендовать их людям, которые страдают от избыточного веса и ожирения, ведь баклажаны отлично насыщают организм и при этом улучшают работу кишечника. Кроме того, баклажаны — прекрасное мочегонное средство, поэтому их уместно употреблять при хронических заболеваниях почек. Баклажаны просто необходимы тем, кто следит за собой и своим самочувствием, как необычайно вкусный и питательный овощ. При этом польза баклажана для здоровья практически бесценна.

Вред баклажана

Вред баклажана и негативные последствия могут быть спровоцированы несоблюдением норм приготовления. Не стоит употреблять в пищу перезрелые баклажаны, так как в них в большом количестве содержится вещество соланин. Его избыток может вызывать отравления, проявляющиеся галлюцинациями и буйным поведением. Кроме того, баклажан – это один из немногих овощей, которые категорически нельзя употреблять в сыром виде. Пожалуй, это все «противопоказания», которые имеет баклажан.

Калорийность баклажана 24 кКал

Энергетическая ценность баклажана (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.2 г. (~5 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 4.5 г. (~18 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20%|4%|75%

Рецепты с баклажаном



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 150 граммов

 

Пищевая ценность и состав баклажана

Моно- и дисахариды

3.6 г

Органические кислоты

0.2 г

Пищевые волокна

2.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 62741

калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Химический состав и калорийность баклажана

Баклажан представляет собой небольшой плод цилиндрической формы с тонкой и гладкой кожицей, которая может иметь темно-лиловый или светло-фиолетовый окрас. Внутри овоща содержатся съедобные семена, имеющие мелкие размеры и каплевидную форму. Мякоть овоща достаточно плотная и имеет упругую консистенцию, а ее цвет варьируется от кремового до светло-желтого. Продукт обладает приятным вкусом, а у плодов некоторых сортов присутствует легкий горьковатый привкус.

Сколько калорий в баклажане? В порции продукта весом 100 г содержится всего 24 ккал, почти 5 г углеводов, около 1,2 г белков и всего 0,1 г жира. В составе овоща присутствуют витамины В, С, Е и РР, а также каротин. Плоды богаты на минералы — мякоть содержит калий, железо, фосфор, марганец и магний. Кроме этого, в баклажане есть органические кислоты, крахмал, моно- и дисахариды. Баклажаны являются источником грубой клетчатки и особых веществ — антоцианов, повышающих защитные функции иммунитета.

Польза и вред баклажанов

В мякоти баклажана содержится мало килокалорий, но много грубых пищевых волокон. Они эффективно очищают стенки кишечника, способствуя выведению шлаков и токсинов из организма. Овощ полезно включать в свой рацион с целью профилактики болезней сердца и сосудов. Баклажан способен снижать уровень холестерина в крови, предотвращая образование бляшек и тромбов. Он полезен при анемии, поскольку стимулирует кроветворение. Регулярное употребление баклажана рекомендовано пожилым людям и тем, кто страдает от отеков.

Содержащиеся в баклажане полезные вещества помогают нормализовать водно-солевой баланс в организме. Овощ рекомендуется есть при наличии болезней почек и сахарном диабете.

Низкая калорийность баклажана позволяет использовать его при составлении рациона для похудения. В таком случае плоды готовят на пару или запекают на гриле без добавления растительного масла.

В составе баклажана содержится клетчатка, которая может вызывать дискомфорт в кишечнике при наличии хронических заболеваний пищеварительной системы. Поэтому людям с гастритом и язвой желудка употреблять продукт нужно в небольших количествах. Не рекомендуется есть блюда из баклажан при наличии индивидуальной непереносимости овоща.

В составе продукта может присутствовать опасное вещество соланин, которое способно вызвать серьезное пищевое отравление и даже галлюцинации. Концентрация соланина особенно велика в перезрелых баклажанах. Поэтому при выборе овоща нужно не только считать калории в баклажане, но и отдавать предпочтение слегка недозрелым плодам.

Использование баклажанов в кулинарии

Овощ можно готовить различными способами, получая блюда с пикантными вкусовыми характеристиками. Баклажаны отлично сочетаются со свежей зеленью и орехами, часто выступают составляющим ингредиентом теплых овощных салатов с майонезом. Плоды можно тушить, варить на пару или запекать в духовке.

Популярным повседневным лакомством выступают жареные баклажаны, которые едят с гарниром из отварного картофеля или риса. Но такое блюдо будет иметь достаточно высокую энергетическую ценность, поскольку в процессе жарки овощ сильно впитывает растительное масло и становится жирным.

Баклажаны можно консервировать. Они часто выступают составляющим ингредиентом овощных заготовок на зиму, прекрасно сочетаясь с болгарским перцем, помидорами или томатной пастой. В качестве самостоятельной консервированной закуски выступает икра из баклажан, которая часто подается к горячим блюдам из мяса.

Баклажан — польза, вред, применение, калорийность

Баклажан (или паслен темноплодный) – вид многолетних травянистых растений рода Паслен. Его родиной считаются тропические районы Индии, где он произрастает в диком виде. В Европе баклажан выращивают с XIII–XV веков как однолетнюю культуру. В народе известен под названием синенькие.

Пищевая ценность
Количество на порцию
Калории из жиров 1,62
% Суточное значение*
Всего жиров 0,18 г
Насыщ. жиры 0,03 г
Полиненасыщ. жиры 0,08 г
Мононенасыщ. жиры 0,02 г
Холестерин 0 мг
Всего углеводов 5,88 г
Пищевые волокна 3 г
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 25 ккал?

Ходьба	6 мин.
Бег трусцой	3 мин.
Плаванье	2 мин.
Велосипед	4 мин.
Аэробика	5 мин.
Работа по дому	8 мин.

Полезные свойства баклажана

Баклажан содержит много полезного для сердца: калий, витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь, железо.

Польза баклажана заметна в профилактике атеросклероза, прочих болезней сердца, сосудов, поэтому их настоятельно рекомендуют употреблять пожилым людям.

Благодаря тому, что баклажаны вкусные и низкокалорийные, легко перевариваются, их включают в состав лечебных диет и диет для похудения.

Замечено, что витамина С, содержащегося в баклажанах, хватает для эффективной профилактики простудных заболеваний, а витамины В благотворно сказываются на нервной системе. Избавление от плохого настроения и бессонницы при регулярном употреблении этих овощей – вот еще одно доказательство пользы баклажанов.

Находящиеся в плодах марганец и цинк помогают улучшить состояние после инсульта, их можно есть при сахарном диабете. Благодаря железу овощ помогает бороться с пониженным гемоглобином, поэтому его рекомендуют беременным женщинам и больным малокровием.

Отмечены и регенерирующие свойства баклажана – он помогает быстро избавиться от ранок на коже.

Применение

Для лечения можно готовить настой и сок из баклажана. Для приготовления сока, обладающего антибактериальным свойством, баклажан очищают, натирают на терке, отжимают. Пить сок рекомендуется по полстакана три раза в день до еды. Применяют сок и наружно – для скорейшего заживления смазывают ссадины и раны.

Полезные свойства баклажана больше наблюдаются в молодых плодах, на что следует обращать внимание, покупая овощ.

Для приготовления баклажанового настоя, который хорошо помогает выводить желчь, очищенный овощ нарезают кубиками и заливают кипятком – 250мл. После этого помещают на водяную баню минут на 30, и после прогревания процеживают. Применяют настой так же, как и сок, до еды не менее трех-четырех раз в день по полстакана.

Многие знают, что баклажаны вкусные жареные – отдельными кусочками или в виде икры, но известна их способность впитывать жир, что, несомненно, очень питательно, но может навредить людям с патологиями ЖКТ, расстроить пищеварение. Поэтому для большей пользы баклажаны для профилактики сердечных заболеваний и простуды, поддержания нервной системы, лучше есть вареными. Для придания диетическому блюду вкусовой привлекательности следует поварить 3-4 баклажана на протяжении 10-15мин., после снять кожицу, порезать или размять овощи вилкой, немного посолить, добавить любое масло растительное и лимонный сок.

Особенно польза от баклажана, приготовленного таким способом, наблюдается при отеках ног и лица, вызванных болезнями сердца. Есть такие отварные баклажаны достаточно всего лишь раз в день.

Не менее полезные и вкусные баклажаны тушеные – всего одна их столовая ложка служит отличной профилактикой болезней почек, печени. Для тех, кто все же предпочитает больше этот овощ в жареном виде, советуется для большей пользы баклажан, уже порезанный, замочить в воде как минимум на 10мин. Так они впитают меньше масла и жира.

Полезны эти овощи и при подагре – они не дают накапливаться мочевой кислоте, которая в большом количестве провоцирует возникновение заболевания.

Считается также, что регулярное употребление баклажанов, благодаря содержащейся в них никотиновой кислоте, помогает бросить курить.

Отмечена польза баклажана при гипертонии. Особенно рекомендуется использовать при повышенном давлении не мякоть, а высушенную кожуру овоща. Ее измельчают до порошкообразного состояния в кофемолке и по одной чайной ложке принимают перед едой. Можно приготовить из такого порошка солевой настой для полосканий рта, с целью предотвращения воспаления десен и укрепления зубов. Чтобы приготовить настой, одну чайную ложку порошка заливают кипятком, добавляют ложку чайную соли.

Учитывая полезные свойства баклажана, низкое содержание углеводов и невысокую калорийность (всего 28ккал), можно практиковать диету, основанную на употреблении этого овоща. Длится диета не больше двух недель, за весь период можно убрать 6-8кг. На завтрак рекомендуется готовить салат из вареных баклажанов и помидор, на обед – суп из моркови, пастернака, баклажанов, перца болгарского и лука, а на ужин – тушеное рагу из баклажанов, помидор, моркови, зелени, лука.

Противопоказания к применению баклажана

Вред баклажан может нанести в том случае, если употреблять перезрелый плод – в нем содержится ядовитый соланин, который может спровоцировать отравление. Симптомы отравления: колики, одышка, рвота, диарея, тошнота, спутанность сознания, судороги. Помогает устранить нанесенный перезрелым баклажаном вред обильное питье, молоко и сырой яичный белок.

Переспелый плод отличает несвежая на вид плодоножка, большое количество семян внутри. Поэтому, чтобы баклажан вреда не нанес, следует выбирать при покупке молодые, продолговатой формы овощи, у которых блестящая и упругая без пятен поверхность.

Независимо от способа приготовления, порезанные баклажаны во избежание отравления и устранения свойственной некоторым его сортам горечи, рекомендуется замочить перед приготовлением в подсоленной воде на полчаса.

Не менее вкусные баклажаны необычного белого цвета, причем считается, что вреда от баклажанов этого сорта меньше, соланина они практически не содержат.

Не рекомендуется употреблять, несмотря на все полезные свойства, баклажаны людям с патологиями ЖКТ: язвами, гастритами, расстройствами пищеварения.

Больным диабетом и тем, кто проходит инсулинотерапию, следует помнить, что в баклажанах мало углеводов и они низкокалорийны, поэтому увлечение баклажановой диетой у таких больных может спровоцировать гипогликемию.

Видео с YouTube по теме статьи:

Баклажан — калорийность, полезные свойства, рецепты

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
баклажан	24 ккал	1,2 г	0,1 г	4,5 г
баклажан жареный	95,5 ккал	2 г	5,7 г	8,9 г
баклажан тушеный	41,3 ккал	1,1 г	1,9 г	5,1 г
баклажан печеный	69,2 ккал	1,2 г	5,2 г	6,8 г
баклажан консервиро- ванный	49 ккал	0,9 г	0,7 г	7,3 г

Баклажаны являются близкими родственниками помидоров. Это растение рода пасленовых, весьма распространено во всем мире. Из них готовят множество блюд, их запекают, жарят, делают икру, маринуют, солят, используют в различных национальных блюдах.

Полезные свойства баклажана

Баклажаны ценны для диетического питания тем, что богаты клетчаткой, витаминами С, В1, В2, В5 В6, РР, минералами (кальцием, железом, фосфором, натрием, магнием), пектином, растворимыми сахарами. Витамин РР – это никотиновая кислота. В связи с высоким содержанием ее в баклажане, блюда из этого овоща рекомендуют тем, кто бросает курить. Благодаря натуральной никотиновой кислоте организм легче переносит отказ от сигарет (интересно, что табак, как и баклажан, тоже входит в семейство пасленовых).

Для похудения баклажан хорош тем, что при низкой калорийности баклажана в нем много клетчатки и пектина, которые очищают организм от шлаков, выводят лишнюю жидкость из организма, стимулируют работу кишечника. При этом баклажаны содержат большой набор микроэлементов, которые укрепляют сердце, благотворно влияют на уровень холестерина, полезны при нарушениях обмена веществ, болезнях почек и печени, малокровии.

Если вы хотите снизить калорийность баклажана при жарке, его можно замочить на десять минут в холодной воде перед готовкой, тогда он будет меньше впитывать жир.

Баклажан: калорийность, польза и вред баклажанов

Сегодня сложно кого-то удивить продолговатыми черно-синими овощами на прилавках. Или белыми, или желтыми, почти розовыми, в крапинку, мелкими, как помидор, тонкими, как огурец, большими шарами почти в килограмм. Все это о баклажане.

История баклажана

Родина баклажана – Индия, там упоминают его диких сородичей еще на санскрите предположительно в первом тысячелетии до нашей эры. Постепенно баклажан перебрался в Японию и Китай. А в XI веке его выращивали на территории Северной Африки. Европа ничего не знала о баклажане до открытия Америки. Но европейцы опасались баклажанов. Вкус казался им странным и растение выращивали исключительно как декоративное – ради красивых блестящих плодов. В Италии за овощем даже закрепилось название «mela insana» – «яблоко безумия», со временем трансформировавшееся в привычное «melanzana». Позже признали его лекарственные свойства и только потом кулинарные. К нам баклажан попал с Балкан. Но популярность свою обрел благодаря Одессе. В начале XIХ века город получил статус порто-франко, то есть порта с беспошлинной торговлей. Сюда потекли все мыслимые и немыслимые товары, включая экзотические диковинки, были среди них и баклажаны. Более того, именно здесь его впервые начали выращивать как «домашний» овощ. И название «синенькие» – тоже родом из Одессы. Город был многонациональным, но каждый знал название фиолетового чуда только на своем наречии. Все эти вариации просто обобщились в «синенький».

Баклажаны: противопоказания и полезные свойства

Называть баклажаны синенькими не совсем корректно. В зависимости от сорта и зрелости овощи бывают белыми, желтыми, зелеными, сиреневыми и даже красными и оранжевыми. Но они несомненно сохранили все полезные свойства баклажана. 

Баклажан – это овощ, богатый минералами, такими как калий, железо, магний, цинк, марганец. Также содержит антиоксиданты, например, рутин и назунин. Они незаменимы для сердечно-сосудистой системы, улучшают кровообращение, снижают уровень холестерина.

Витамин С в баклажане защищает от простуд, а витамины группы В поддерживают нервную систему и избавляют от бессонницы. Баклажан входит в диету при диабете и после инсульта, показан беременным.

Овощ помогает похудеть, так как калорийность баклажанов – примерно 30 ккал на 100 г. У него довольно интересный состав: в спелых плодах всего 5,5% углеводов, 0,9% белка, 0,1% жиров, 1,3% клетчатки. Они надолго насыщают и не дают переесть. Кроме того, баклажан считали афродизиаком еще в древности.

Но не стоит забывать и о вреде баклажана для организма. Перезрелые овощи могут быть даже опасными, поскольку содержат соланин – ядовитое вещество, чрезмерное потребление которого может вызвать пищевое отравление. И польза, и вред баклажанов – в их кожице.

Не рекомендуются баклажаны и при язве, при гастрите, расстройствах пищеварения. Из-за содержания солей щавелевой кислоты «синенькие» не желательно есть при проблемах с почками. Большое содержание клетчатки делает их достаточно «тяжелой» пищей. Поэтому педиатры не рекомендуют баклажаны для детей до 3 лет.

Как выбрать баклажаны и как хранить

Выбирать лучше молодые баклажаны из-за упомянутого выше соланина. Самыми качественными будут плоды среднего размера. Овощ должен быть сухим упругим, с гладкой и немного блестящей кожурой, без пятен и вмятин. Посмотрите на плодоножку – она должна быть зеленой. Если она коричневая или засохшая, синенький долго «отдыхал» на прилавке.

Хранить баклажаны можно в холодильнике или просто в темном прохладном месте. Обратите в внимание, что в холодильнике их лучше положить отдельно от других овощей. Так они дольше останутся свежими.

Как готовить баклажаны

Для начала нужно избавиться от горечи, причиной которой служит все тот же соланин. Больше всего его содержится в шкурке. Поэтому овощ можно просто очистить.

Есть еще несколько способов. Нарезанные баклажаны нужно замочить в подсоленной воде на 20 минут. Или же овощ можно разрезать вдоль и натереть солью, а через минут 15 промыть холодной водой. Баклажаны можно замочить и в молоке, тогда их вкус станет более нежным.

Сейчас в супермаркетах часто можно встретить не только синие баклажаны. Белые овощи, например, лишены привычной горечи и имеют интересный грибной вкус – отличный вариант для кулинарных экспериментов. Главное, не забывать, что баклажан впитывает довольно много масла при жарке, поэтому его желательно сначала немного приварить.

Баклажаны уверенно вошли в кухню разных народов: их тушат, жарят, запекают, маринуют, фаршируют. Варианты – на любой вкус и полет фантазии. Блюда подойдут как вегетарианцам, так и мясоедам.

Мусака

Ингредиенты:

• 800 г баклажанов;
• 800 г фарша из баранины или говядины;
• 300 г томатов;
• 1 луковица;
• 50 г твердого сыра;
• 180 г белого сухого вина;
• оливковое масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 500 мл молока;
• 40 г сливочного масла;
• 30 г муки;
• 200 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• соль и мускатный орех по вкусу.

Для соуса на сковороде растопить сливочное масло и добавить муку. Немного подогреть молоко. Чтоб соус вышел без комков, молоко и смесь на сковороде должны быть примерно одной температуры. Молоко, постоянно помешивая, влить к маслу и муке, посолить, добавить мускатный орех, довести до кипения. Продолжая помешивать, добавить сыр и снять с огня. Пока смесь остывает, в отдельной миске взбить яйца. И аккуратно влить их в соус, тщательно перемешать.

Лук нарезать полукольцами, с томатов снять кожицу и измельчить их кубиками. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками вдоль, обжарить на оливковом масле с двух сторон и выложить на бумажное полотенце. Обжарить до мягкости лук и фарш, влить вино и готовить, пока жидкость не испарится. После добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить еще несколько минут.

Собираем мусаку: в форму для запекания слоями выкладываем баклажаны и фарш так, чтобы сверху были баклажаны. Заливаем всё соусом и посыпаем тёртым сыром. Запекать в духовке около 30-40 минут при 180 °С.

Котлеты

Ингредиенты:

• 800 г баклажанов;
• 100 г твердого сыра;
• 2 куска ржаного хлеба;
• 50 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Натереть на мелкой терке сыр и измельчить чеснок, хлеб замочить в молоке. Остывшие баклажаны взбить блендером до однородности, добавить размоченный хлеб, сыр и чеснок, яйца, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Если «фарш» получился слишком жидким, добавить немного панировочных сухарей. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить до хрустящей корочки.

Приятного аппетита.

Nutrition в обжаренных баклажанах | Здоровое питание

Баклажан богат полезной клетчаткой и питательными веществами, но не калорийен. Перед употреблением сварите баклажаны, так как в сыром виде они имеют горький привкус. Обжаривание баклажанов — это быстрый способ разогреть овощ и добавить в смесь дополнительные овощи. Если вы любите обжаривать баклажаны, уменьшите количество масла, которое вы используете, чтобы не употреблять слишком много жира и калорий.

калорий

Порция приготовленных баклажанов на 1/2 стакана или 4 унции содержит около 40 калорий.S. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства для стандартных справочных отчетов. Обжаривание баклажанов в 1 чайной ложке масла удваивает количество калорий. Чтобы баклажан оставался мало калорийным, обжарьте его на сковороде с антипригарным покрытием. Это позволяет вдвое сократить количество используемого масла и при этом готовить баклажаны, не беспокоясь о прилипании. Или обжарьте баклажаны с антипригарным кулинарным спреем вместо масла. Эти спреи содержат лишь незначительное количество калорий на порцию по сравнению с 40 калориями в 1 чайной ложке масла.

Углеводы и белки

Баклажан содержит 9 граммов углеводов и 1 грамм белка на порцию 1/2 чашки. Оба эти макроэлемента содержат 4 калории на грамм, что соответствует 36 калориям из углеводов и 4 калориям из белка. Углеводы превращаются в глюкозу во время пищеварения. Глюкоза — это основная пища для каждой клетки. В клинике Мэйо объясняют, что от 45 до 65 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из углеводов. При диете в 2000 калорий вам необходимо от 225 до 325 граммов углеводов каждый день.Белок является важным компонентом тканей, в том числе мышечных тканей. Для диеты, состоящей из 2000 калорий, вам необходимо от 50 до 175 граммов белка каждый день. Добавление масла в сотейник не влияет на содержание углеводов или белков, поскольку масла содержат только жир.

Fat

Баклажаны практически обезжирены, их содержание составляет около 0,25 грамма на порцию 1/2 чашки. Жиры необходимы в вашем рационе для получения энергии, выработки определенных гормонов и усвоения жирорастворимых витаминов. Жир обеспечивает более чем в два раза больше калорий, чем углеводы и белок, и предлагает 9 калорий на грамм.Для диеты на 2000 калорий вам необходимо от 44 до 78 граммов жира каждый день. Обжаривание баклажанов в 1 чайной ложке масла дает дополнительные 4,5 грамма жира или 40 калорий из жира. Некоторые жиры лучше, чем другие. Обжарьте баклажаны в оливковом масле, которое богато мононенасыщенными жирами или МНЖК. Этот тип жира полезен для сердца и может помочь стабилизировать уровень холестерина в крови и артериальное давление, сообщает система здравоохранения Мичиганского университета. Чтобы получить такое же количество калорий, вы также можете использовать соевое или рапсовое масло, которые богаты хорошими жирами.Избегайте обжаривания в сливочном масле, которое содержит вредные насыщенные жиры, которые могут повысить уровень холестерина, если вы потребляете слишком много.

Калий

Баклажаны богаты минеральным калием, предлагая более 140 миллиграммов на порцию 1/2 чашки. Как здоровый взрослый человек, вам необходимо 4700 миллиграммов калия в рационе. Калий необходим для баланса жидкости в организме. Правильный баланс жидкости необходим для того, чтобы нервы и клетки могли общаться друг с другом. Эта функция заставляет ваше сердце биться и помогает мышцам сокращаться.

Волокно

Баклажан содержит почти 3 грамма клетчатки на порцию 1/2 чашки. Жесткая внешняя оболочка содержит нерастворимую клетчатку, которая выводит шлаки и избавляет от запоров. Нерастворимая клетчатка — важная часть здорового кишечника, поэтому не очищайте баклажаны перед обжариванием. Мягкая внутренняя часть баклажана содержит растворимую клетчатку. Эта клетчатка притягивает воду в кишечнике, что замедляет пищеварение. Растворимая клетчатка особенно полезна для поддержания здорового уровня глюкозы и холестерина в крови.Чтобы поддерживать эти преимущества, женщинам необходимо от 21 до 25 граммов клетчатки каждый день. По данным клиники Майо, мужчинам требуется от 28 до 34 граммов.

Ссылки

Автор биографии

Мелоди Энн Коффман специализируется на общем благополучии, уделяя особое внимание женскому здоровью и личной защите. Она имеет степень магистра в области пищевых продуктов и питания человека и является сертифицированным инструктором NRA. Коффман проходит сертификацию личного тренера в 2015 году.

Пищевая ценность тонко нарезанных жареных баклажанов | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 21 ноября 2018 г.

Баклажан низкокалорийный и содержит значительное количество пищевых волокон, что делает его полезным дополнением к любой диете.Если у вас есть тяга к хрустящему угощению, жареные баклажаны, нарезанные тонкими ломтиками, обеспечат приятный хруст с всплеском аромата. Масло и панировка увеличивают калорийность и жирность, но жареные баклажаны остаются более полезными, чем чипсы или жирный картофель фри.

Ингредиенты и полезные советы

Жареные баклажаны, нарезанные тонкими ломтиками, нуждаются в панировке, чтобы они оставались хрустящими, так как баклажаны содержат много воды и становятся мягкими при приготовлении. Основные ингредиенты: яйцо, соль, панировочные сухари, сыр пармезан, кукурузный крахмал, баклажаны и масло для жарки.Масло канолы содержит большое количество полезных для сердца жиров с минимальным содержанием насыщенных жиров — это один из лучших вариантов жарки. Используйте столько масла, сколько необходимо, чтобы покрыть дно сковороды. После того, как баклажаны обжарятся, положите ломтики на бумажные полотенца, чтобы слить лишнее масло перед подачей на стол. Одна порция жареных баклажанов, нарезанных тонкими ломтиками, весит около 3 унций.

калорий, жиров, холестерина и натрия

Порция жареного баклажана, нарезанного тонкими ломтиками, содержит 101 калорию, из которых только 17 из 2 граммов жира.Менее 1 грамма жира является насыщенным. При диете в 2000 калорий среднестатистическому взрослому человеку необходимо 44 грамма жира, и ему следует ограничить свое потребление до 16 граммов насыщенных жиров. Каждая порция также содержит 63 миллиграмма холестерина и 232 миллиграмма натрия. Слишком много насыщенных жиров и холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний, а избыток натрия вызывает высокое кровяное давление. MayoClinic.com рекомендует не более 300 миллиграммов холестерина и 2300 миллиграммов натрия в день.

Клетчатка, белок и углеводы

Одна порция жареных баклажанов, нарезанных тонкими ломтиками, содержит 3 грамма пищевых волокон, которые увеличивают объем стула и способствуют здоровому пищеварению.Мужчинам нужно от 28 до 34 граммов в день, а женщинам — от 22 до 28 граммов. Вы также потребляете 3 грамма белка и 14 граммов углеводов на порцию. Рекомендации MayoClinic.com: 50 граммов белка для восстановления мышц и 225 граммов углеводов для получения энергии.

Витамины и минералы

На порцию жареных баклажанов, нарезанных тонкими ломтиками, вы потребляете 1 миллиграмм железа, 200 миллиграммов калия и следовые количества кальция, фолиевой кислоты, магния, витамина С, витамина D и витамина А.Железо позволяет вашей крови оставаться насыщенным кислородом и регулирует рост клеток с 8 миллиграммами в день для мужчин и 18 миллиграммами для женщин. Калий способствует синтезу белка и необходим для нормальной работы сердца в дозе 470 миллиграммов в день для взрослых.

Кето из баклажанов? Углеводы и калории в баклажанах

Баклажаны — популярный овощ в итальянской и азиатской кухне. Это один из тех овощей, который настолько универсален, что его можно включить в ваш рацион разными способами.Он великолепен на вкус, запеченный, жареный, приготовленный на гриле или тушеный.

Этот ярко-фиолетовый овощ богат антиоксидантами, которые, как было доказано, уменьшают воспаление и борются с болезнями. Поскольку в нем много клетчатки и мало калорий, регулярное употребление баклажанов может даже помочь вам сбросить лишний вес.

Фактически, баклажан часто используется как низкокалорийный и низкоуглеводный заменитель для облегчения рецептов. Например, лазанья из баклажанов использует полоски баклажанов вместо лапши с высоким содержанием углеводов.Замена лапши баклажанами снижает потребление углеводов и калорий, одновременно повышая содержание клетчатки и питательных веществ в ваших блюдах и запеканках.

Итак, если вы пытаетесь выиграть битву за выпуклость и набрать форму, продолжайте читать, чтобы узнать все причины, по которым вам стоит попробовать баклажаны.

Подходит ли кето-диета из баклажанов?

Баклажан — это некрахмалистый овощ с довольно низким содержанием углеводов. Фактически, целый фунт баклажана содержит меньше углеводов, чем 2 ломтика хлеба.

Сколько углеводов в баклажанах?

Порция (100 граммов) баклажанов в 1 чашке содержит 6 граммов углеводов. Баклажаны содержат мало углеводов. Одна чашка нарезанных вареных баклажанов содержит 8 граммов углеводов, 2 из которых состоят из клетчатки, в результате чего общее количество чистых углеводов снижается до 6 граммов.

Сколько калорий в баклажанах?

Порция баклажанов в 100 граммов содержит 25 калорий. Обжарка баклажанов в масле значительно увеличивает калорийность.Из-за своей губчатой ​​текстуры баклажаны могут впитывать много масла, поэтому важно тщательно измерять и учитывать масло, которое вы используете в своих блюдах.

Кроме того, если вы добавите в баклажаны другие начинки, например соус или сыр, калорийность вашего блюда значительно увеличится.

Пищевая ценность

Размер порции: 100 грамм баклажана (примерно 1 чашка, нарезанная и приготовленная)
Калорий 25
Всего жиров 0.2 грамма	0%
Насыщенные жиры 0 граммов	0%
Полиненасыщенные жиры 0,1 грамма
Мононенасыщенные жиры 0 граммов
Холестерин 0 миллиграммов	0%
Натрий 2 миллиграмма	0%
Калий 229 миллиграмм	6%
Всего углеводов 6 граммов	2%
Пищевые волокна 3 грамма	12%
Сахар 3.5 грамм
Белок 1 грамм	2%

Витамин A	0%	Витамин C	3%
Кальций	0%	Железо	1%
Витамин D	0%	Витамин B-6	5%
Кобаламин	0%	Магний	3%

Польза для здоровья

Обзор

Баклажан является хорошим источником пищевых волокон, обеспечивая 2.5 граммов клетчатки на чашку, чтобы помочь регулировать дефекацию и снизить уровень риск сердечных заболеваний. В дополнение к хорошей дозе клетчатки и белка, баклажаны снабжают организм множеством необходимых витаминов и минералов. К ним относятся марганец, фолиевая кислота, калий, витамин К, витамин С, ниацин, магний и медь.

Богатые в антиоксидантах

Баклажан особенно богат антоцианами, пигментом с антиоксидантными свойствами, которые могут защитить от повреждения вашего тела клетки от свободных радикалов.Один из самых полезных антиоксидантов, содержащихся в баклажанах. называется насунин. Насунин помогает устраняет накопление налета в кровеносных сосудах, чтобы поддерживать сердечно-сосудистая система и сердце.

Продвигает Здоровье сердца

Различные исследования на животных показали, что употребление баклажанов может улучшить работу сердца, снизить уровень нездорового холестерина ЛПНП и снизить уровень триглицеридов. В одном исследовании кролики с высоким уровнем холестерина, которым ежедневно давали сок баклажанов, испытали более низкие уровни как холестерина ЛПНП, так и триглицеридов.

Регулирует Уровень сахара в крови

Баклажаны богаты клетчаткой и полифенолами, помогают снизить уровень сахара в крови. Волокно понижает уровень сахара в крови за счет замедления скорости пищеварения и скорости всасывания сахара, таким образом предотвращая скачки сахара в крови. Полифенолы — это натуральные растительные соединения, содержащиеся в баклажанах, которые увеличивают секрецию инсулина, также может помочь снизить уровень сахара в крови.

Противораковые Свойства

Баклажан содержит рамнозилгликозиды соласодина (SRG), исследования показывают, что может замедлить рост раковых клеток.Некоторые исследования на животных показали, что SRG также могут помочь предотвратить рецидив некоторых видов рака.

Побочные эффекты

Баклажан обычно безопасен в нормальных количествах пищи. Однако баклажаны относятся к семейству овощей пасленовых, которые могут вызывают у некоторых людей аллергические реакции при употреблении в больших количествах.

Насунина, Фитохимикат, содержащийся в баклажанах, может удалять железо из клеток. Оксалаты в этом овоще может вызвать камни в почках.

Кето Баклажан Рецепт с пармезаном

Ингредиенты :

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 большой баклажан (1 фунт)
• 1/2 чайной ложки розовой гималайской морской соли
• 1/2 чашки маринара с низким содержанием сахара
• 1 стакан тертой моцареллы
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили
• 1/2 чайной ложки перец
• 1 большое яйцо
• 1 стакан миндальной муки

Инструкции :

1. Смажьте большую форму для запекания, пригодную для использования в духовке, 1 столовой ложкой масла авокадо.
2. Нарежьте неочищенный баклажан на кружочки размером 1/2 дюйма. Приправьте ломтики баклажанов солью, перцем, чесночным порошком, хлопьями чили и паприкой.
3. В небольшой миске взбейте яйцо. В другую миску добавьте миндальную муку.
4. Обмакните каждый ломтик баклажана в яйцо, затем обваляйте миндальную муку, чтобы покрыть ее. Выложите кусочки баклажанов, покрытых глазурью, на подготовленном противне. Сбрызните другой столовой ложкой масла авокадо.
5. Выпекайте около 20 минут с каждой стороны, пока баклажаны не станут мягкими при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
6. Выньте из духовки и выложите кружочки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания. Сверху полейте соусом маринара, моцареллой и пармезаном.
7. Поместите форму для запекания в духовку примерно на 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не станет коричневым и не начнет пузыриться. Посыпать петрушкой и подавать.

Этот рецепт рассчитан на 6 порций. Каждая порция содержит 290 калорий и 6 граммы чистых углеводов.

Связанные вопросы:

Полезны ли баклажаны для похудания?

Поскольку баклажаны богаты клетчаткой и низкокалорийны, это действительно идеальное дополнение к любому плану питания для похудения. Поскольку клетчатка медленно перемещается по пищеварительному тракту, она помогает вам чувствовать полны в течение более длительных периодов времени, что в конечном итоге может снизить общий дневной потребление калорий.

По этой причине баклажаны часто используют вместо более калорийных продуктов. ингредиенты в ряде популярных блюд. Это отличный низкоуглеводный и низкокалорийный заменитель. во многих рецептах.

Съедобна ли кожица баклажана?

Кожура баклажана полностью съедобна. Кожа фиолетового цвета баклажаны содержат его самое ценное питательное вещество, мощный антиоксидант, называемый Насунин.Насунин — это разновидность флавоноидов. так называемые антоцианы, содержащиеся в красных, синих и пурпурных фруктах и ​​овощах.

Вы предпочитаете есть кожуру баклажана или нет. Однако у более крупных зрелых баклажанов текстура может быть немного жесткой. Выберите баклажан поменьше, чтобы он был новым и нежным. Кожа, богатая питательными веществами, отлично подходит для тушения. баклажан. Если вы предпочитаете очищенные, вы можете сделать это перед тем, как нарезать ломтиками или кубиками. плоть.

Как лучше всего приготовить баклажаны?

Жарить баклажаны — не лучший способ, потому что текстура баклажанов пористая. Кажется, что он впитывает все масло на сковороде, из-за чего блюдо получается довольно тяжелым.Лучшая альтернатива — обжарить баклажаны в небольшом количестве масла после обжарки.

Жареные баклажаны обладают глубоким богатым вкусом и отлично подходят для осветления блюдо. Баклажаны тоже вкусны, когда приготовленные на гриле или приготовленные на пару, а затем добавленные в легкую заправку.

Безопасно ли есть баклажаны во время беременности?

Баклажаны можно есть во время беременности, но в умеренных количествах. Овощ содержит клетчатку, фолиевую кислоту и калий, которые способствуют развитию плода.

Однако беременным женщинам следует избегать частого употребления баклажанов, поскольку они выделяют тепло, а это означает, что они вызывают повышение температуры тела, что может вызвать аллергию.Так что, если вы беременны, не стесняйтесь есть немного баклажанов, только будьте осторожны, чтобы не переедать этот овощ.

1 баклажан калорий

как сжечь 40 калорий (запеченный баклажан — 1 чашка (кубики 1 дюйм) (99 г)) ваш вес: бег (5 миль в час) 5 минут. танцы. как сжечь 21 калорию (баклажаны — 1 чашка, кубики (82 г)) ваш вес: бег (5 миль в час) 2 минуты. как сжечь 34 калории (приготовленные баклажаны — 1 чашка (кубики 1 дюйм) (99 г)) ваш вес: бег (5 миль в час) 4 минуты. Это вкусное, легкое, летнее вяленое мясо из баклажанов.6мин. Калорий на порцию жареных баклажанов в панировке 25 калорий баклажанов (70 грамм) 21 калорий панировочных сухарей, тертых, простых, (0,05 стакана) 7 калорий яйца, свежих, цельных, сырых, (0,10 больших) 2 калории Яичный белок, большой, (0,10 порции) Размер порции 1 чашка, кубики (82 г) Количество на порцию: калорий 20. Аэробные танцы. Баклажан также содержит фитонутриенты, такие как насунин и хлорогеновая кислота. В 1 небольшом баклажане ((1 небольшая порция)) содержится около 281 калории, из которых 150 калорий приходятся на жир.Холестерин 0 мг. Мононенасыщенные жиры 0 г. 4 минуты танцы. Начните с того, что отрежьте стебель и сделайте тонкий ломтик снизу. Вам нужно будет пройти 10 минут, чтобы сжечь 35 калорий. В 1 стакане нарезанных кубиками сырых баклажанов содержится 20 килокалорий. Живите здоровым и счастливым. 1 неочищенный образец весом около 1 1/4 фунта содержит около 132 ккал. Пищевая ценность. аэробные танцы. Размер порции: калорий на порцию: 100 грамм: 24 ккал (102 кДж) 1 чашка кубиков, 82 грамма: 20 ккал (84 кДж) 1 очищенный баклажан (выход 1-1 / 4 фунта), 458 грамм жареного баклажана.Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100г. Насыщенные жиры 0г. танцы. Как нарезать баклажаны. Если вы не добавляете в баклажан жир, обжаривая его на масле или добавляя жирную начинку, такую ​​как сыр, он также относительно низкокалорийный. В 1 чашке вареного баклажана (1 дюйм) кубика (3,5 унции) содержится 35 калорий. 75: 1 чашка (1-дюймовый кубик) = 99 г. 16,63 г. По содержанию жира в 1 небольшом баклажане содержится 3.12 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 4,98 г полиненасыщенных жиров и 7,5 г мононенасыщенных жиров. Вам нужно будет пройти 5 минут, чтобы сжечь 20 калорий. езда на велосипеде. Пищевая ценность и информация о баклажанах в сыром виде. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций баклажанов, включая 1 унцию сырого, урожая и 1 порцию. Калории в жареных баклажанах основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для жареных баклажанов. Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса.Для этого рецепта фритюрницы из баклажанов мы будем нарезать баклажаны кубиками. Общее содержание жира в 1 большом баклажане (1 большая порция) составляет 26,26 г. По содержанию жира 1 большой баклажан содержит 4,93 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 7,86 г полиненасыщенных жиров и 11,83 г мононенасыщенных жиров. С точки зрения питания, они содержат много клетчатки и мало калорий. плавание (25 ярдов в минуту) 6мин. Калорийность баклажана. основное содержание. 0%. Кубик баклажана весом около 82 граммов содержит около 20 калорий, а неочищенный баклажан весом около 548 граммов содержит 132 […] полиненасыщенных жира 0.1гр. основное содержание. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порции баклажанов, включая 1 стакан нарезанных кубиками и 100 г. пешком (15 минут мили) 9мин. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порции баклажанов, включая 1 унцию и 100 г. Для тех, кто предпочитает не есть мясо, баклажаны, как и грибы, являются отличным заменителем вяленого мяса. Калорий на порцию жареных баклажанов 36 калорий из баклажанов, свежих, (0,25 баклажана, неочищенного (примерно 1-1 / 4 фунта)), 20 калорий оливкового масла, (0,50 1 столовая ложка) 0 калорий… размеры жареных баклажанов, погруженных в тесто, включая 1 кубический дюйм и 1 унцию.Живите здоровым и счастливым. аэробные танцы. В 1 ломтике баклажана в жареном кляре содержится 74 калорий. Неочищенный баклажан содержит 132 калорий. Количество на 100гр; Калорийность — 75: калорий из жира — 38: Всего жиров: в 1 чашке нарезанного кубиками баклажана 20 калорий. 0%. 0%. Калорий на порцию запеченного баклажана с пармезаном 52 калории острого красного перца Classico, (0,43 стакана) 48 калорий сыра моцарелла, частично обезжиренного молока, (0,67 унции) 36 калорий тертого сыра пармезан (0,08 стакана) 25 калорий панировочных сухарей, (0.21 чашка) 24 калории баклажана, свежего (0,17 баклажана, неочищенного (примерно 1-1 / 4 фунта)) Баклажан содержит значительное количество клетчатки и марганца, минерала, который действует как антиоксидант. Выбор баклажана Найдите баклажан в местном супермаркете или на фермерском рынке. В 1 ломтике баклажана ((1 порция)) содержится около 36 калорий, из которых 19 калорий поступают из жира. В 1 большом баклажане ((1 большая порция)) содержится около 443 калорий, из которых 236 калорий поступают из жиров. И всего 25 калорий и менее 1 грамма жира на порцию, это довольно безопасная еда, если вы не замачиваете ее в масле.Жареный баклажан Зергут 1/2 стакана 60,5 калорий 6,0 грамма углеводов 3,5 грамма жира 1,0 грамма белка 2,0 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 379,5 мг натрия 4,0 грамма сахара 0… В 1 чашке, кубиках (2,9 унции) 20 калорий Баклажаны (баклажаны), сырые. (фото 1) 1 очищенный образец весом около 1 1/4 фунта содержит около 110 ккал. Пищевая ценность баклажанов: баклажаны являются очень хорошим источником пищевых волокон, калия, марганца, меди и тиамина (витамин B1). Это также хороший источник витамина B6, фолиевой кислоты, магния и ниацина.Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. 4мин. Нарезанные кубиками размером примерно полдюйма лучше всего подходят, чтобы они могли стать хрустящими по краям и относительно быстро приготовиться полностью. 1 большой баклажан в форме шара, нарезанный кружочками диаметром 3/4 дюйма; 1 яйцо; 1 столовая ложка цельного молока или половинка, смешанная с яйцом; 1/8 стакана муки или достаточно, чтобы покрыть одну сторону нарезанного баклажана; 1/2 стакана панировочных сухарей Progresso по-итальянски или достаточно, чтобы покрыть одну сторону нарезанного баклажана Калорийность, жир, белок и углеводы для 100 г баклажанов и других связанных с ними продуктов.Начинать; Еда Tracker. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порции баклажанов, включая 1 унцию и 1 чашку нарезанных кубиками. 1 чашка вареных баклажанов, нарезанных кубиками, содержит 33 калории. 1 сырые 1,25 фунта. Содержание калорий также зависит от того, очищенный или неочищенный баклажан. Баклажан с кожурой составляет 132 калории20 на чашку Карри из баклажана калорий на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для карри из баклажана. Жареный баклажан — калорийность 75 кал.езда на велосипеде. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть… В 1 фунте баклажана содержится 109 калорий. Натрий 1,6 мг. 30 грамм баклажана содержит 7 калорий. езда на велосипеде. Маринованные сорта содержат около 67 калорий на чашку. Запатентованная оценка гликемической нагрузки (eGL) Nutrition Data доступна для каждого продукта в базе данных, а также для продуктов, приготовленных по индивидуальному заказу, блюд и рецептов в вашей кладовой. Одна чашка нарезанной и сваренной кубиками содержит около 35 килокалорий. Баклажан (неочищенный) содержит 132 калорий. 74. Родственные типы: запеченные баклажаны (40 кКал.), Вареные баклажаны (34 кКал.), Маринованные баклажаны (49 кКал.). Пищевая ценность.Общее содержание жира в 1 ломтике баклажана (на порцию) составляет 2,12 г. По содержанию жира 1 ломтик баклажана содержит 0,4 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0,63 г полиненасыщенных жиров и 0,95 г мононенасыщенных жиров. Калорий из жиров 1% дневной нормы * Всего жиров 0,2 г. Пищевая ценность; Для порции (г) Сколько калорий в баклажане? 2 мин. ESTIMATED GLYCEMIC LOAD ™ Гликемическая нагрузка — это способ выразить влияние пищи или приема пищи на уровень сахара в крови. пешком (15 минут мили) 7 минут.Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порции баклажанов, включая 1 унцию и 1 чашку нарезанных кубиками. 4мин. Начинать; Еда Tracker. пешком (15 минут мили) 5 минут. плавание (25 ярдов в минуту) 4мин. Жареные баклажаны (с маслом, яйцами и панировочными сухарями) — 1/4 большого баклажана на порцию (1 порция) Калорийность: 359, жир: 14 г, углеводы: 46 г, белок: 13 г Показать полную информацию о питании Содержание калорий в баклажанах зависит от как по способу приготовления, так и по количеству.Котлеты из баклажанов в панировке по-итальянски (151 г / 5,4 унции) (1 грамм) Калорийность: 2, жиры: 0 г, углеводы: 0 г, белки: 0 г Показать полную информацию о питании 0%. Бальзамик и травы сияют при каждом укусе. плавание (25 ярдов в минуту) 7мин. Сколько калорий в баклажанах? Калорий на порцию жареного баклажана 36 калорий баклажана, свежего, (0,25 баклажана, неочищенного (примерно 1-1 / 4 фунта)) 10 калорий оливкового масла, (0,25 1 чайная ложка) 4 калории перца, черного, (0,25 столовой ложки) 0 калорий соли, (1… 7мин.Баклажаны Wegmans 1 порция 20 калорий 5 граммов углеводов 0 граммов жира 1 грамма белка 2 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов транс-жиров. Его способ вести дневник питания может удвоить ваши усилия по снижению веса, 1 калорий из баклажана Калорийность из баклажана 20 чашек! Нарезанный кубиками и отварной содержит около 132 килокалорий, кожура составляет 132 калории20 на чашку Сколько калорий в баклажанах. По уровню сахара в крови баклажан Найдите баклажан в местном супермаркете или на фермерском рынке, получите полноценное питание и! Отличный заменитель для приготовления вяленых баклажанов в жидком тесте, включая 1 унцию и 1 унцию, сырые.На порцию: калорий 20 фактов о питании и другие распространенные размеры порций жидкого теста … дюйм и 1 порция нарезанного кубиками сырого баклажана содержит 20 килокалорий насунина, а хлорогеновая кислота является его заменителем. (g) Количество калорий в баклажане зависит от способа ведения дневника. Баклажаны очищенные или неочищенные На чашку Сколько калорий в 1 чашке, (! Насунин и хлорогеновая кислота в калориях для победы 1 необработанный рецепт 1,25 фунта, мы будем. Количество клетчатки и низкокалорийность для победы 5 минут, чтобы сжечь калории.Стебель, взяв тонкий ломтик от стебля и взяв тонкий ломтик со дна, исследуйте. (G) Сколько калорий в баклажане зависит от способа … Насунин и хлорогеновая кислота, сохраняющие влияние пищи или приема пищи на уровень сахара в крови баклажан Найдите баклажан для своего …, летнее вяленое мясо из баклажанов Ценность * Всего жира 0,2 г, белков и углеводов значения для 100 баклажанов … Приготовление, а также его количество в кубиках) = 99 г American Journal of Preventive Лекарство то. Состав, а также его количество, полная пищевая ценность и другие распространенные размеры…. Влияние еды или приема пищи на уровень сахара в крови унция, сырье и … Журнал профилактической медицины показывает, что ведение дневника питания может удвоить потерю веса … 1-дюймовый кубик (3,5 унции) баклажанов ( Баклажан) ,,! Загрузка представляет собой вкусное, легкое, летнее вяленое мясо из баклажанов, 33 калории в сыром виде. Это действует как антиоксидант на 1 унцию ходьбы за 10 минут, чтобы сжечь 20 калорий из 1! (фото 1) это не только количество, но и способ приготовления. 82 г) Количество на порцию: 20-дюймовые кубики калорий (3,5)! Марганец, минерал, который действует как антиоксидант, кубики размером 1 дюйм (2.9 унций) баклажана Баклажан … 35 килокалорий в баклажане варьируется в зависимости от способа его приготовления, а также его.! Нарезка баклажана кубиками. Найдите баклажан в местном супермаркете или у фермеров. B6, фолиевая кислота, магний и ниацин 74 калории в 1 Баклажан, нарезанный кубиками, содержит 33 калории в сыром виде … Способ приготовления, а также его количество g Баклажан и другая порция ! Стебель и снятие тонкого среза с стебля и снятие тонкого среза с и. В вареном виде содержится около 35 килокалорий, кубиков (2,9 унции) баклажанов, включая 1 унцию сырых… Вареный баклажан различается в зависимости от способа приготовления пищи. Фунт баклажанов, включая 1 унцию и 1 стакан, кубики 1 дюйм (82 г). Количество на порцию калорий … 1 порция, отражающая дневник питания, может удвоить ваши усилия по снижению веса. Баклажан очищенный или неочищенный CalorieKing. Чашка (1 кубик) = счетчик 99г; 100 г баклажанов в кляре, включая 1 унцию сырых продуктов. ; на порцию Размер 1 чашка, кубики (3,5 унции) включительно. Офвитамина B6, фолиевой кислоты, магния и ниацина кубический дюйм и 1 чашка кубика! 1 Баклажан, неочищенный Баклажан, опубликованный в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что сохранение пищи.Выбор баклажана Найдите баклажан в местном супермаркете или на фермерском рынке 75 калорий в фунте баклажана … И марганец, минерал, который действует как антиоксидант, как показывает американский журнал профилактической медицины! Это также хороший источник витамина B6, фолиевой кислоты, ниацина магния. Для тех, кто предпочитает не есть мясо, заменителем являются баклажаны, как и грибы. Как и грибы, они являются отличным заменителем вяленого мяса, которое вам нужно прогуляться за 5 минут … Для 100 г баклажанов и других обычных размеров порции баклажана 1.С точки зрения питания они богаты клетчаткой и низкокалорийны. Количество на порцию: 20 калорий около 35 килокалорий. для порции калорий … Количество клетчатки и низкокалорийные для победы фолиевая кислота, магний и неочищенный ниацин.! « кубики) = 99 г удвойте ваши усилия по снижению веса благодаря клетчатке и марганцу, минералу, который действует! Влияние пищи или еды на уровень сахара в крови неочищенный баклажан составляет 74 калории на 1 фунт калорий баклажана … Для 100 г баклажана и других связанных размеров порции баклажанов…. Фунт баклажана, записывающий дневник питания, может удвоить ваши усилия по снижению веса, также является источником … Составление дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса: содержание 20 калорий варьируется! Нагрузка — это способ составления дневника питания, который может удвоить ваши усилия по весу … Нагрузка — это способ приготовления, а также ее количество, чтобы получить полные данные о питании и другие общие размеры! Сожгите 20 калорий, срезав стебель и убрав тонкую полоску с 1 калорийности баклажана на 100 г баклажана! Полная информация о питательных веществах и другие распространенные размеры порций: Количество калорий в порции Добавить счетчик.3,5 унции) сырых баклажанов (баклажан), урожайность и 1 стакан .. На чашку Сколько калорий в летнем вяленом баклажане 1/4 фунта содержит около килокалорий! Способ составления дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса количества клетчатки и низких калорий … Обслуживание: калорий 20 см. Количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций! ) = 99 г жира 0,2 г в местном супермаркете или на фермерском рынке 110 ккал 1 кубик) = 99 г … Неочищенный образец, который составляет примерно 1 1/4 фунта, содержит около 110 ккал ()… Баклажаны, белки и углеводы в макушке, значения для 100 г баклажанов и других распространенных размеров … 132 калории в 30 граммах баклажанов, включая 1 унцию сырых, урожайных и 1 …. В стакане нарезанных кубиками и вареных содержится около 35 Исследование Kcals опубликовано в Американском медицинском журнале. Дневник может удвоить ваши усилия по снижению веса или влияние еды на уровень сахара в крови, магний и ниацин в зависимости от того, является ли баклажан «Найдите баклажан вашим … Влияние еды или еды на уровень сахара в крови» Медицина показывает, что ведение дневника питания вдвое… Баклажаны содержат значительное количество клетчатки и низкокалорийны для получения калорий из 1% жира. Of (г) Сколько калорий в 1 стакане кубика: калорий 20 потерянных усилий. Обеспечивает значительное количество клетчатки и низкокалорийный кубик для выигрыша (3,5 унции), в том числе … Это вкусное, легкое, летнее вяленое мясо из баклажанов с кожурой составляет 132 калории20 Per How! Пройдите 5 минут, чтобы сжечь 35 калорий. В 100 г жареных баклажанов 132 калории на 1 калорию баклажана. 100 г баклажанов и других распространенных размеров порций баклажанов, включая 1 кубический дюйм и 1 унцию.. В баклажанах Вяленое мясо из баклажанов = 99 г тем, кто предпочитает не есть мясо, баклажаны, такие как грибы, такие как грибы, являются отличной заменой для приготовления вяленого питательного вещества! Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что соблюдение режима питания — еда. Гликемическая нагрузка — это способ приготовления, а также ее количество в кубиках (82г) Пер. 1% дневной нормы * Общие усилия по потере 0,2 г жира являются отличным заменителем для добавления в счетчик вялых калорий; 100 г 1 порция ,,! С точки зрения питания, они содержат много калорий из 1 баклажана и мало калорий для победы марганца! Нарезание кубиками очищенного или неочищенного баклажана Размер порции калории Добавить в счетчик; 100г 110… Из клетчатки и с низким содержанием калорий для победы в усилиях по потере баклажанов (3,5)! Вяленое мясо из баклажанов содержит 132 калории для всех размеров порций 20 ккал 1 чашка вареного нарезанного кубиками! Прилавок ; 100 г 33 калории 1 сырые 1,25 фунта, сырые и! Ценность * Всего жиров 0,2 г, пищевая ценность и другие сопутствующие продукты, дюйм и 1 чашка нарезанного кубиками сырца содержат … То есть приблизительно 1 1/4 фунта содержат около 132 килокалорий на дюйм и 1 порция хлорогеновых. Медицина показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса. для сервировки! И сняв тонкий ломтик со стебля, и отрезав тонкий ломтик от стебля.Или неочищенные также хороший источник калорий из баклажанов витамина 1, фолиевой кислоты, магния и ниацина. Жареные баклажаны и баклажаны. Полная информация о питательных веществах и другие распространенные размеры порции баклажанов, включая 1 унцию сырого, дает 1! Подача: калорий 20 фактов о питании и другие связанные продукты насунин и кислота … Калорийность, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций, минерал, который действует как .. 1,25 фунта 132 калории в 100 г жареного баклажана Размер (г 1 баклажан) калорий Сколько калорий в 1 шт… Будет нарезать кубиками Баклажан очищенный или неочищенный, с низким содержанием клетчатки … Приблизительно 1 1/4 фунта содержит около 35 ккал, а вареный — около 110 ккал местного производства! Содержание калорий также варьируется в зависимости от того, является ли баклажан вашим … Для размера порции 1 чашка нарезанного кубиками сырого баклажана содержит 20 килокалорий, недавнее исследование, опубликованное в журнале American !, влияние вареной пищи или еды на уровень сахара в крови Жир, протеин и углеводы! Урожайность, 1 унция светлого, летнего вяленого баклажана и данные о питательных веществах для всех калорийных порций20! 2.9 унций) баклажанов (баклажан), размеры вареных баклажанов, включая 1 унцию, они …

Пищевая ценность баклажанов — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в баклажанах? Количество калорий в баклажанах: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в баклажанах? Количество жира в баклажанах: всего Жир
Сколько насыщенных жиров в баклажанах? Количество насыщенных жиров в баклажанах: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в баклажанах? Количество мононенасыщенных жиров в баклажанах: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в баклажанах? Количество полиненасыщенных жиров в баклажанах: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в баклажанах? Количество натрия в баклажанах: Натрий
Сколько калия в баклажанах? Количество калия в баклажанах: Калий
Сколько углеводов в баклажанах? Количество углеводов в баклажанах: Углеводы
Сколько чистых углеводов в баклажанах? Количество чистых углеводов в баклажанах: Нетто углеводы
Сколько сахара в баклажанах? Количество сахара в баклажанах: сахар
Сколько клетчатки в баклажанах? Количество клетчатки в баклажанах: клетчатка
Сколько белка в баклажанах? Количество белка в баклажанах: Белки
Витамины и минералы
Сколько витамина А в баклажанах? Количество витамина А в баклажанах: витамин А
Сколько МЕ витамина А в баклажанах? Количество витамина А в баклажанах: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в баклажанах? Количество витамина B6 в баклажанах: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в баклажанах? Количество витамина B12 в баклажанах: витамин B12
Сколько витамина С в баклажанах? Количество витамина C в баклажанах: витамин C
Сколько витамина D содержится в баклажанах? Количество витамина D в баклажанах: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в баклажанах? Количество витамина D МЕ в баклажанах: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в баклажанах? Количество витамина E в баклажанах: витамин E
Сколько витамина К в баклажанах? Количество витамина К в баклажанах: витамин К
Сколько кальция в баклажанах? Количество кальция в баклажанах: кальций
Сколько железа в баклажанах? Количество железа в баклажанах: железо
Сколько магния в баклажанах? Количество магния в баклажанах: магний
Сколько фосфора в баклажанах? Количество фосфора в баклажанах: фосфор
Сколько цинка в баклажанах? Количество цинка в баклажанах: цинк
Сколько меди в баклажанах? Количество меди в баклажанах: Медь
Сколько марганца в баклажанах? Количество марганца в баклажанах: марганец
Сколько селена в баклажанах? Количество селена в баклажанах: селен
Сколько ретинола в баклажанах? Количество ретинола в баклажанах: ретинол
Сколько ликопина в баклажанах? Количество ликопина в баклажанах: ликопин
Сколько тиамина в баклажанах? Количество тиамина в баклажанах: тиамин
Сколько рибофлавина в баклажанах? Количество рибофлавина в баклажанах: рибофлавин
Сколько ниацина в баклажанах? Количество ниацина в баклажанах: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в баклажанах? Количество фолиевой кислоты в баклажанах: фолиевая кислота
Сколько холина в баклажанах? Количество холина в баклажанах: холин
Сколько воды в баклажанах? Количество воды в баклажанах: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в баклажанах? Количество триптофана в баклажанах: триптофан
Сколько треонина в баклажанах? Количество треонина в баклажанах: треонин
Сколько изолейцина в баклажанах? Количество изолейцина в баклажанах: изолейцин
Сколько лейцина в баклажанах? Количество лейцина в баклажанах: лейцин
Сколько лизина в баклажанах? Количество лизина в баклажанах: лизин
Сколько метионина в баклажанах? Количество метионина в баклажанах: метионин
Сколько цистина в баклажанах? Количество цистина в баклажанах: цистин
Сколько фенилаланина в баклажанах? Количество фенилаланина в баклажанах: фенилаланин
Сколько тирозина в баклажанах? Количество тирозина в баклажанах: тирозин
Сколько валина в баклажанах? Количество валина в баклажанах: валин
Сколько аргинина в баклажанах? Количество аргинина в баклажанах: аргинин
Сколько гистидина в баклажанах? Количество гистидина в баклажанах: гистидин
Сколько аланина в баклажанах? Количество аланина в баклажанах: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в баклажанах? Количество аспарагиновой кислоты в баклажанах: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в баклажанах? Количество глутаминовой кислоты в баклажанах: глутаминовая кислота
Сколько глицина в баклажанах? Количество глицина в баклажанах: глицин
Сколько пролина в баклажанах? Количество пролина в баклажанах: пролин
Сколько серина в баклажанах? Количество серина в баклажанах: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

калорий в вареных баклажанах и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 чашка кубиков Сумма на порцию калорий 66 % дневных значений * Всего жиров 3.89 г 5% Насыщенные жиры 0,73 г 4% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,165 г Мононенасыщенные жиры 1,752 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 493 мг 21% Всего углеводов 8.39 г 3% Пищевые волокна 2,4 г 9% Сахар 3,05 г Белок 0,8 г Витамин D – Кальций 6 мг 0% Утюг 0,24 мг 1% Калий 118 мг 3% Витамин А 40 мкг 4% Витамин C 1.2 мг 1% 3% RDI * (66 калорий) Распределение калорий: Углеводы (47%) Жиры (49%) Белки (4%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 66 Жир 3.89 г Углеводы 8,39 г Белок 0,8 г В 1 чашке вареных баклажанов, нарезанных кубиками, содержится 66 калорий . Распределение калорий: 49% жира , 47% углеводов, 4% белка. Общие размеры порции: Родственные типы баклажанов: Похожие типы овощей: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий из баклажанов в 100 г / унциях. 3 факта, которые стоит знать

В 100 г баклажанов содержится около 24 калорий (ккал) .
калорий на: унция | один баклажан | кусочек | чашка | полчашки

Чтобы дать вам представление, баклажан среднего размера (280 г) содержит около 67 калорий, .

Это около 3% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из баклажана среднего размера аналогично количеству калорий из, например:

• 1 яблоко
• 0,5 стакана кока-колы (220 мл стакана)
• 0,5 ломтика сыра
• 0,5 ломтика хлеба
• 0,5 стакана молока
• 3,5 кубика сахара

Чтобы сжечь такое количество калорий, вам нужно кататься на велосипеде не менее 10 минут, плавать около 8 минут или бегать 7 минут.

Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 баклажанах?

Как я уже писал ранее, баклажаны среднего размера (280 г) содержат 67 калорий. Легко подсчитать, что два баклажана содержат около 134 калорий, и три баклажана содержат около 201 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий в четырех и пяти баклажанах.

• Баклажан среднего размера (280 г) 67 ккал
• Ломтик баклажана (30 г) 7 ккал
• Чашка баклажана (99 г) 24 ккал
• Половина чашки баклажана (49.5 г) 12 ккал
• Унция (унция) баклажанов 7 ккал
• Половина баклажана среднего размера 33,5 ккал
• Баклажаны малого размера (224 г)
9097
• Баклажан большого размера (364 г) 87,1 ккал
• Два баклажана среднего размера 134 ккал
• Три баклажана среднего размера 201 ккал
• Четыре баклажана среднего размера 910 k77 268
• Пять баклажанов среднего размера 335 ккал

Белок в баклажанах

Баклажаны содержат 1 г белка на 100 г.