Горячее на День Рождения — рецепты с фото на Повар.ру (195 рецептов горячего на День Рождения) / страница 2

Биточки из брокколи 4.6

Биточки из брокколи — одно из вкусных, замечательных вегетарианских блюд. Они отлично подойдут для детей и следящих за своей фигурой взрослых. Ведь их калорийность всего 1,26 кКал/г.! …далее

Добавил: Елена Alex 06.05.2016

Гуляш из говядины 4.5

Гуляш из говядины — классическое блюдо венгерской кухни. Для меня это — и суп, и второе. Не обойтись тут без популярной венгерской паприки. Еще понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи. …далее

Добавил: Kristinka 27.09.2013

Зразы отбивные 4.8

Зразы— блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни. Это мясной рулет из отбитого говяжьего мяса с самой разнообразной начинкой. Я предлагаю вам рецепт зраз с грибами, овощами и яйцами. …далее

Добавил: MayaMalikova 14.03.2012

Рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке 4.6

Рагу — отличное решение для тех, кто любит готовить блюда в глиняной посуде. Знакомьтесь с очень простым рецептом рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке. …далее

Добавил: Наталья 30.08.2012

Курица с арахисом 3.4

Курица с арахисом — несколько непривычно славянскому человеку, но очень вкусное блюдо китайской традиционной кухни. Правильно приготовленное, оно просто обречено на успех. Готовится очень просто! …далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Свинина «Гармошка» 4.4

Эта запеченная свинина «Гармошка» станет украшением вашего праздничного стола! Блюдо очень привлекает внимание и не зря, ведь оно очень вкусное и сытное. К тому же, готовится блюдо очень просто! …далее

Добавил: Саша Кружко 19.04.2014

Картофель Шато 4.4

Картофель Шато — очень популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе. Замечательная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Цыпленок с чесноком и тимьяном 4.5

Цыпленок с чесноком и тимьяном — это еще один простой, но очень эффективный способ вкусно запечь цыпленка в духовке. Маринад из чеснока и тимьяна делает цыпленка очень нежным и ароматным. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Шашлык из сулугуни 4.0

Соленый сыр с приятным ароматом дымка — что может быть пикантнее и вкуснее? Сулугуни трудно приготовить, как классический шашлык, но его можно завернуть в тесто и поджарить на шампурах. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.05.2016

Ласточкино гнездо

Замечательный рецепт котлет с красивым названием «Ласточкины гнезда» покорит сердца гурманов и любителей вкусно покушать. Попробуйте приготовить это красивое и вкусное блюдо, удивите гостей и семью. …далее

Добавил: Марина Немец 06.06.2017

Запеченные филе лосося Дижон 4.2

Рецепт приготовления великолепного и исключительно полезного блюда из филе лосося с горчицей «Дижон». …далее

Добавил: Povarfan 06.05.2014

Картофель запеченный «Гармошка» 4.7

Знаете, в чем преимущество этого блюда? Картофель готовится в духовке. И если к вам придет много гостей, можно сразу приготовить много картофеля. Картошка «Гармошка» выглядит очень празднично. …далее

Добавил: Jess 25.03.2014

Говядина с грушей 3.5

Еще одно необычное фруктово-мясное блюдо. Рецепт приготовления говядины с грушей прекрасно подойдет для романтического ужина вдвоем или торжественного семейного застолья. …далее

Добавил: Kurzyupa 27.08.2013

Мясо по-королевски 4.5

Мясо можно приготовить по-разному, но почему бы не сделать это «по-королевски»? Идеальное блюдо для праздничного обеда или ужина! По сути, это отбивные из свинины под сочной шубкой. Готовим? …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.02.2017

Скумбрия с болгарским перцем 4.8

Скумбрия с болгарским перцем — идеальный союз и великолепное вкусовое сочетание. Прежде чем готовить скумбрию, вспомните об этом наставлении и вы получите превосходнейшее блюдо! …далее

Добавил: Catalonia 31.08.2012

Мясной рулет с грибами в слоеном тесте 5.0

Блюдо по рецепту, как приготовить мясной рулет с грибами в слоеном тесте, можно подавать в качестве основного мясного к гарниру или в качестве закуски для фуршета. Рулет очень сытный и питательный. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.04.2017

Куриная грудка с грушей 3.5

Еще одно «экзотическое» блюдо из птицы и фруктов — для сторонников необычных кулинарных решений. Оригинальный рецепт приготовления куриной грудки с грушей актуален и для тех, кто следит за фигурой! …далее

Добавил: Kurzyupa 31.08.2013

Утка с яблоками в духовке 4.6

Утка на наших столах появляется не так часто, как остальные виды птицы, поэтому скорее является прерогативой праздничного застолья. Если хотите украсить свой стол, то приготовьте утку в духовке. …далее

Добавил: Марина Немец 17.05.2017

Осьминог по-гречески

Осьминог по-гречески – настоящий рай гурмана. Греки испокон веков готовили осьминога по данному рецепту. Для нас это редкое блюдо, но всегда можно поэкспериментировать. Будет вкусно и необычно. …далее

Добавил: Josephine91 17.03.2017

Осьминог по испански 4.0

Сколько средиземноморских стран — столько и способов приготовления осьминога. В данном рецепте предлагаю вам приготовить его по-испански. Он получается на удивление мягким и ароматным. …далее

Добавил: Josephine91 06.05.2016

Куриная грудка, фаршированная моцареллой 5.0

Куриная грудка, фаршированная моцареллой – изысканное и очень простое блюдо. Запекание в соусе в духовке с сочной начинкой делает мясо нежным, мягким и богатым на вкус. Идеальное кушанье! …далее

Добавил: Josephine91 07.05.2016

Говядина, тушеная по-русски 3.7

Сытное русское блюдо, состоящее их запеченных слоев говядины, овощей и хлеба. …далее

Добавил: MayaMalikova 14.03.2012

Жаркое из говядины 3.9

Приготовить жаркое из говядины, совсем не сложно. Нежное, ароматное мясо прекрасно сочетается с сочными овощами и специями. Украсьте ваш праздничный стол эти невероятно вкусным блюдом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.05.2014

Окорочка с яблоками 4.2

Окорочка с яблоками поразят вас сочетанием вкуса курятины и кислых яблок, сдобренных луком. Этот рецепт я получила у подруги, а она придумала это блюдо, когда не смогла купить утку. …далее

Добавил: Galate 15.08.2013

Бефстроганов с грибами и луком 4.6

Нежная говядина с грибами и сметаной подается с рисом или лапшой. Рецепт приготовления изобрел Граф Павел Алекандрович Строганов в 1890 году в Санкт-Петербурге. …далее

Добавил: Владимир Иванов 14.10.2016

Курица с фасолью в мультиварке 3.8

Как приготовить необычное и очень вкусное блюдо и курицы? Я с вами делюсь классическим рецептом курицы с фасолью в мультиварке — советую! …далее

Добавил: Алиса 01.05.2014

Говядина с розмарином в духовке 5.0

Ещё на Новый год делала этот замечательный рецепт, но забыла им поделиться. Вспомнила сейчас и хочу вам рассказать о том, как приготовить говядину с розмарином в духовке. Это изумительно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2017

Шашлык из говядины в духовке 3.7

Приготовить дома шашлык из говядины в духовке — просто. Но будьте внимательны, говядина должна быть свежей. Лучше вообще брать телятину. Этим рецептом со мной поделилась сестра и он мне нравится! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Димлама по-узбекски 4.6

Димлама является национальным блюдом в Узбекистане. Она готовится из большого количества овощей и мяса, которые укладываются слоями и тушатся продолжительное время. Получается вкусно и полезно. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.05.2016

Ромштекс 3.0

Ромштекс – это слегка отбитый кусок говяжьего филе, смоченный в льезоне — взбитой смеси из яиц, воды и соли и панированный в сухарях.. Ромштекс принято подавать на стол в горячем виде. …далее

Добавил: MayaMalikova 15.03.2012

Куриные грудки, фаршированные брынзой 3.9

это блюдо очень быстро и просто готовится. Но при этом получается таким вкусным, что вы его будете готовить очень часто. Самое главное, не пережарьте грудки. …далее

Добавил: Jess 01.06.2012

Томаты, фаршированные мясом 4.0

Таким ужином вы уж точно порадуете своих родных, ведь он невероятно вкусный, красивый и очень ароматный. Да и для праздника это блюдо подойдет замечательно, оно, несомненно, украсит ваш стол. …далее

Добавил: Dashuta 03.08.2014

Курица с овощами в духовке

Курица с овощами в духовке — потрясающее по своей простоте и вкусовым качествам блюдо. Ее любят дети и взрослые, она сможет достойно украсить любой стол, праздничный или повседневный. …далее

Добавил: Марина Немец 08.06.2017

Филе лосося запеченное с зеленью 4.1

Фантастически вкусное блюдо, приготовить которое сможет каждый — филе лосося запеченное с зеленью. Рецепт очень простой, однако блюдо — праздничное и очень вкусное. …далее

Добавил: Giggs 15.05.2014

Маринованная в кефире курица с картофелем 4.5

Маринованная в кефире курица с картофелем — отличный вариант для довольно быстрого и простого ужина или обеда из простых ингредиентов. Никаких изысков, все очень просто, однако вкусно. …далее

Добавил: Vaso 05.10.2012

Судак, запеченный с сыром 3.3

Просто пожарить рыбу — это так просто и скучно. Давайте приготовим из обычных ингредиентов изысканное и вкусное блюдо. Его можно подавать как самостоятельное с салатом или с любым гарниром. …далее

Добавил: Владимир Братиков 02.03.2017

Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами 4.5

Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами — очень красочная, аппетитно выглядящая, сытная и вкусная закуска, которая не затеряется даже на богатом праздничном столе. …далее

Добавил: Giggs 16.07.2012

Макаронник с мясом 4.0

Макаронник с мясом относится к разряду мясных запеканок. Это замечательное, простое, вкусное блюдо, которое подойдет не только взрослым, но и детям дошкольного возраста! …далее

Добавил: Елена Alex 06.05.2016

Рябчики жареные 4.0

Рябчик — птица диетическая, мясо его вкусное и совсем нежирное. Готовится рябчик очень быстро, не зря же эта птица в почете у французов, знатоков кулинарии. Готовим быстро и вкусно, а усилий минимум! …далее

Добавил: Арина Вольская 06.05.2016

Вкусная курочка 3.0

Приготовление курицы дело нехитрое, но не каждому удается ее сделать сочной и румяной. Мой рецепт, как приготовить вкусную курочку, поможет вам украсить свой стол красивым и праздничным блюдом. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.02.2017

Украшение блюд праздничного стола своими руками

На любой праздничный стол хочется подать вкусное и красиво оформленное блюдо. Сегодня мы покажем вам, как легко и просто, с помощью самых простых продуктов и вашей фантазии создать украшение блюд праздничного стола своими руками. Для наглядности приложим фото, чтобы вам было понятней, как красиво украсить тарелку в домашних условиях и придать ей ресторанный вид, нарядный и привлекательный.

Обыкновенную мясную нарезку можно подать так, что хочется стоять и любоваться кулинарным шедевром. Если просто нарезать рыбу и подать на стол, это будет совсем не празднично и буднично, а вот если проявить немного фантазии, украсить ее лимончиком, добавить зелени, то уже простая еда превращается в праздничное блюдо.

Как украсить блюдо из рыбы

Подавая на стол селедку, можно дополнить блюдо вареными креветками, добавить зелени и дольки лимона. Например, вот как на этом фото, процесс раскладки продуктов такой: (селедка и креветки)

• 2 селедки
• 400 г креветок
• Листья фиолетового салата и немного обычного зеленого
• 8 яиц
• Черная икра, если есть, можно и без нее

Продуктов, как видите, много, вы же можете их уменьшить, все зависит от того, сколько гостей будет присутствовать за праздничным столом. На блюдо в центр выложить салатные зеленые листья, а по краям кучерявые фиолетовые. Начинать формировать блюдо нужно всегда с центра. Выложить нарезанную селедку, сверху между каждым кусочком поместить очищенную креветку с хвостиком.

Следующим кругом будут идти половинки яиц. Если есть икра, поместить на каждое яйцо по пол чайной ложечки. А теперь нужно выложить два круга из креветок, помещая их плотненько одна возле другой, спинкой вверх и хвостиками, обращенными к вареным яйцам. Салатные листья при этом обязательно должны быть видны. Получилось очень красивое блюдо, посмотрите внимательно фото и вам все сразу станет понятно.

Праздничное оформление блюд с фото, которые вы найдете на этой странице, поможет вам оформить и украсить салаты, вы узнаете, как можно красиво подать фрукты, как подать приготовленные блюда на детский праздник, как их оформить, чтобы детям было интересно и весело.

Красивая подача блюд не требует особых знаний, не обязательно быть профессионалом, чтобы удивить гостей красиво оформленными яствами. Немножко старания и желания удивить гостей, вот и все. Вот, например, как можно просто и красиво подать на стол помидоры с мягким сыром:

начинаем выкладывать продукты с маленького круга, чередуя дольки помидора и кружки сыра. Затем выкладываем круг побольше, третий, и в заключении круг из помидор черри. В центре блюда поместить розочку, вырезанную из помидора, сделать ее совсем нетрудно, украсить свежими листиками базилика. Вот и все. Как красиво и аппетитно смотрятся самые обыкновенные помидоры.

Украшение детских блюд

Детишкам на День рождения все мамы готовят самое вкусное, блюда для детского праздника должны быть не только вкусными, но и красивыми. Детей сама еда не сильно привлекает, но если она подается яркая, красочная, с детскими персонажами, то тогда детвора уж точно будет сидеть и лакомиться за столом.

Отменное украшение детских блюд может стать «фруктовая пальма» из фруктов, ведь все мы знаем, что многих детей трудно заставить их есть. Но, вот таким образом нарезанные и поданные фрукты, уж точно привлекут внимание малышни. Они с удовольствием будут поглощать «ствол» или «крону» пальмы.

Фруктовую нарезку можно сделать вот таким образом:

• два банана разрезать на небольшие кусочки, отрезать носики и согнув немного один влево, а другой вправо создать вид ствола пальмы.
• Вместо песка очистить пару мандарин и выложить под деревьями дольки.
• Почистить и нарезать киви, выложить сверху, они нам заменят зеленую крону пальм. Какая красотища получилась, детвора будет в восторге.

А вот так можно украсить рыбу под шубой на детский праздник.

Салат выкладывается в форме рыбки и украшается следующим образом:

в первом фото используют для украшения морковку и свеклу, которые играют роль чешуи. Из свеклы вырезать и сделать хвостик, целиком маслины будут глазками, а нарезанные соломкой – ресничками. Вот и все.

Во втором варианте вместо чешуи нарезать соленый огурчик и выложить, помещая один кусочек на другой, из укропа сделать хвост рыбий и плавники. Не салат, а просто картинка.

Украшение салата из огурцов и помидор

Самый простенький салатик можно превратить в шикарное блюдо, если умело его украсить. Многие хозяйки, которые готовят великолепные угощения, не хотят украшать блюда, ссылаясь на неумение. Поверьте, нет ничего сложного, немножко фантазии, желание и все получится. Смотрите фото, а мы вам подробно расскажем, как украсить салат.

Вариант 1: помидор, огурец, зелень

Понадобится один большой огурец, один помидор, листья петрушки, вот, пожалуй, и все. На любой салат с майонезом выложить веточки или листики петрушки. Тонко нарезать огурец немного продолговатыми кусочками. Помидор нарезать не очень тонкими дольками. С одной стороны выложить огурец в виде ромашки, а с другой стороны помидор. В центр огурцов выложить краешек помидора, а к помидорам краешек огурца. Прекрасно.

Вариант 2: “Букет тюльпанов”

Еще одно красивое блюдо из огурцов и помидоров, постое в исполнении.
Чтобы приготовить его, понадобится совсем немного продуктов, ваша фантазия и немного времени.

• Пучок зеленого лучка
• С десяток свежих помидор сливка
• 60 г творога
• 2 зубка чеснока
• 2 свежих огурчика
• Ложка консервированного горошка

1. На помидорах сверху сделать два неглубоких надреза – крест-накрест.
2. Творог смешать с толченым чесноком, добавить соли и чайной ложечкой выложить в разрез на помидорах.
3. Огурцы нарезать тонкими продолговатыми кусочками и выложить на нижней части блюда, до половины.
4. Пучок зеленого лука выложить белой частью вниз, связать его одной стрелкой, зелень расправить по всему овальному блюду сверху.
5. Выложить помидорки, как бы создавая вид тюльпанов. Рассыпать небрежно ложку горошка.

Красивый букет, даже жалко его будет кушать.

Вариант 3: помидоры, маслины, петрушка

1. Нам понадобится небольшой помидор, несколько веточек петрушки и парочку маслин черных. Сделаем «божью коровку», этот салат получается очень милым и его с легкостью можно подавать на детский праздник. Малышня будет в восторге.
2. Небольшой помидор разрезать на две части, отрезать верхнюю часть, на нижней сделать небольшой разрез. Глядя на фото, вы поймете, как правильно это сделать.
3. По углам положить в разных направлениях веточки петрушки, на спинке помидора сделать по несколько проколов и воткнуть маленькие кусочки нарезанных маслин.
4. Одну четвертую часть маслины использовать как головку букашки, и нарезать маленькие полосочки, которые заменять ножки. Вот и все.

Красивые блюда, их оформление с фото помогут вам превратить самый обыкновенный салат в нечто очень красивое. Например, салат «Оливье», самое обычное блюдо, которое всегда все готовят на любой праздничный стол. Но вот если его украсить несколько иначе, то получиться очень привлекательный и праздничный салатик.

Как украсить салат “Оливье”

Выложить салат небольшой горкой в центр тарелки, пустые края тарелки засыпать мелконарезанной петрушкой.

• Нарезать красный и желтый болгарские перцы, тонкими колечками, выложить вокруг салатной горки, чередуя цвет и накладывая слегка один на другой.
• Где заканчивается салат, выложить кольцом нарезанные маслины, верхним кольцом выложить нарезанные дольки огурчика.

Поместить несколько маслин на верхушку салата. Вот и все, просто загляденье.

Красивые блюда с фото

Чтобы вдохновиться на украшение праздничных блюд, смотрите ниже примеру с фото, додумывайте сами, поражайте гостей своей кулинарной фантазией!

1. Рыбная нарезка

 

2. Как красиво подать бутерброды

3. Селедка под шубой

4. Как подавать овощи

5. Еще одна идея как подавать овощи

6. Бутерброды с колбасой и семгой

Мы вам предложили несколько вариантов, как украсить красиво блюда для праздничного стола. Надеемся, теперь ваши гости будут удивлены и порадованы вашими кулинарными творениями и красотой праздничных блюд. Фото взяты из просторов интернета с ознакомительной целью.

Мясное блюдо на новогодний стол

На новогодний стол всегда хочется поставить что-то оригинальное и вкусное, то, что по достоинству оценят все присутствующие. Хочу предложить вам горячее блюдо на Новый год из фарша. Оно недорого, необычно и отлично соответствует новогодней тематике.

Сочинила я эти мясные шарики, запеченные в духовке, несколько лет назад, когда на новогоднем торжестве ожидалось присутствие нескольких детей от 4 до 12 лет, и у меня возник вопрос: «Что приготовить из фарша на праздник?» Детям нельзя многое из того, что ставится на праздничный стол, но их хотелось тоже порадовать, поэтому и возникла идея этого угощения.

Взрослым оно тоже пришлось по вкусу, поэтому стало для нас традиционным. 

Эти начиненные котлеты на Новый год как нельзя кстати, они не жирные, сытные, подходят всем от мала до велика. Готовить их можно с начинкой или без, начинки можно изменять, сохраняя элемент неожиданности. Если готовите для детей, то грибы в начинку лучше не добавлять, достаточно будет сыра и зелени. 

Я предлагаю сегодня вариант по-взрослому :), с начинкой из грибов, ветчины и лука. Уверена, это новогоднее блюдо из фарша не дождётся боя курантов :).

Ещё из фарша получается изумительно нежное мясо по-французски.

Продукты для рецепта мясные шарики из фарша в духовке
Говяжий фарш	500 грамм
Белый черствый хлеб	100 грамм
Молоко	100 мл
Сыр	100 грамм
Лук	1 головка (100 грамм)
Помидоры черри мелкие	10 штук
Грибы	200 грамм
Ветчина	100 грамм
Сметана	1 столовая ложка
Растительное масло	2 ст.ложки
Майонез (по желанию)	1 ст.ложка
Приправы для фарша	по вкусу
Соль	по вкусу

Что приготовить на новый год из фарша

Чёрствый хлеб без корок заливаем холодным молоком и даём разбухнуть в течение 10 минут.

Фарш, замоченный хлеб и натёртую на тёрке половину луковицы складываем в миску, добавляем приправы для фарша, соль.

Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Для этого приподнимаем комок фарша и бросаем в миску. Делаем так 10-15 раз, чтобы фарш стал однороднее и нежнее. Если фарш суховат, можно добавить чуть-чуть холодной воды.

Оставшуюся половину луковицы мелко рубим. Ветчину и грибы нарезаем кубиками.

Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Половину сыра добавляем в начинку. Сюда же можно добавить мелко нарубленную зелень и немного сметаны для связки.

Из фарша делаем лепешки. Получится 10 заготовок.

На середину каждой лепешки выкладываем начинку.

Защипываем и формируем круглые колобки. 

Складываем подготовленные колобки в форму для запекания или на противень. Посередине каждого делаем углубление пальцем.

Смазываем колобки сверху сметаной или майонезом.

Присыпаем оставшимся сыром верхушки колобков, ямки оставляем свободными.

В углубление кладем по помидорчику черри местом крепления плодоножки вниз. На противень подливаем немного водички.

Ставим в разогретую до 230° духовку на 20-30 минут. Готовые шарики вынимаем, делаем «петельки» из стеблей петрушки. Чтобы стебли лучше гнулись, обдаём их кипятком. Прокалываем в помидорах дырочки зубочисткой, вставляем «петельки» из петрушки.  Украшаем листочками. Вот такой рецепт новогодних котлет. Нарядное мясное блюдо на новогодний стол готово! Приятного аппетита!

Горячая закуска из перца и курицы на праздничный стол

Рецепт горячей закуски из болгарского перца фаршированного куриным филе запеченного в духовке под сырной корочкой. Такая горячая закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе.

Время приготовления 1 час 20 минут.

Ингредиенты для приготовления 8 порций:

• 4 красных болгарского сладкого перца
• 2 куриных филе (весом 600 гр.)
• 200 гр. сыра твердых сортов
• 1 помидора среднего размера
• зелень лука
• 200 мл. сливок (у меня 10% жирности)
• 1 ст. л. майонеза
• 2 ч. ложки горчицы (у меня французская с зернами)
• 1 ч. л. сухого молотого чеснока
• соль по вкусу
• молотый перец по вкусу

Как приготовить красивую праздничную закуску из болгарского перца и куриного филе:

1. Болгарский перец промываем, режем вдоль на 2 части и удаляем из него семена при этом оставляем плодоножку чтобы начинка при готовки осталась внутри.

2. Зеленый лук (4-5 перьев) мелко нашинкуем. Помидор будем нарезать на средние кубики.

3. Куриное филе также нарезаем небольшими кубиками.

4. Твердый сыр я буду натирать на мелкой терке. Делим его на 2 равные части, одну часть для начинки, а вторую для того чтобы посыпать нашу закуску сверху.

5. В миску выкладываем наши подготовленные продукты и половину натертого сыра. Также добавляем сливки, французскую горчицу, майонез, сухой молотый чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем начинку в миске до однородности.

6. Наполняем нашей готовой мясной начинкой половинки болгарского перца. Выкладываем перцы с начинкой в форму для выпечки.

7. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Минут за 10 до готовности закуски посыпаем ее оставшейся половиной натертого сыра.

Такая вот красивая горячая закуска из фаршированного болгарского перца у меня получилась.

Приятного Вам аппетита и хорошего дня желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

———-

Что приготовить на второе на праздничный стол

Идеальное горячее блюдо на день рождения должно быстро и просто готовиться, выглядеть на все 100 и быть вкусным в степени «пальчики оближешь». Только так и не иначе. Ведь праздник — не только для гостей, но и для хозяйки. А значит, уставать при подготовке праздничного угощенья просто запрещено. Но где найти такие идеальные горячие блюда?

На чужой кухне! Мы предлагаем подсмотреть рецепты горячих блюд на день рождения у наших авторов. Естественно, не все блюда в нашей подборке будут простыми в приготовлении (иногда хочется особенно изысканных кушаний), однако красивая подача и безупречный вкус точно будут. При этом мы предлагаем вам учиться готовить горячие блюда на день рождения не по безликим текстам, а по красиво оформленным рецептам с пошаговыми фотографиями и подробным описанием каждого шага.

Что приготовить на горячее на день рождения? Искренне верим, что ответ на этот вопрос вы найдёте в ближайшие несколько минут.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты вкусных горячих блюд на день рождения, 143 шт. в коллекции

Праздничные рецепты с фото 2 часть

Баноффи пай

Один из главных ингредиентов настоящего «Баноффи пай» (от англ. Banoffee pie) — это ирис, который получается после варки сгущенного молока и бананы.

Холодные рулетики для банкета

Эти яркие рулетики очень красиво смотрятся на любом праздничном, а не только банкетном столе. Ингредиенты: Говядины –..

На закуску, Рулеты, Мясные рулеты, Рулеты из курицы

Салат цезарь с креветками

В отличие от классического варианта салата цезарь, здесь в составе вместо мяса используются креветки. Состав салата: Очищенных креветок..

Салаты, Салаты из морепродуктов, Салаты с креветками

Салат «с любовью» и морепродуктами

Сделанный с любовью красивый, романтический салат для любимого или любимой: сердце из морепродуктов с яйцами, украшенное сверху красной..

Салаты, Салаты из морепродуктов

Романтический салат с креветками и сыром

Этот красиво оформленный и вкусный слоеный салат, отлично подойдет для романтического ужина на двоих или дня рождения. Состав салата.

Салаты, Салаты из морепродуктов, Салаты с креветками

Салат «Ирина» с копченой курицей

Вкусный слоеный салат с копчеными куриными грудками и маринованными грибами готовится около 40 минут. Для сборки салата, чтобы все слои..

Салаты, Салаты с грибами, Салаты с курицей

Молочные коктейли из McDonald’s

Оригинальные рецепты приготовления молочных коктейлей кафе McDonald’s придутся по вкусу детям и другим любителям этого заведения. Теперь свои..

Напитки, Коктейли, Без алкоголя

Салат «Лапти» из картофеля с сыром и ветчиной

Салат в виде сформированных из картофеля и плавленного сыра лаптей, с ветчиной, маринованным луком, яйцами и солеными огурцами. Ингредиенты.

Салаты, Мясные салаты, Овощные салаты

Салат с перепелиными яйцами «Подкова»

При отсутствии у вас перепелиных яиц, их можно заменить маленькими куриными яйцами, вкус салата от этого нисколько не ухудшится. Ингредиенты.

Салаты, Овощные салаты, Салаты с курицей

Щука фаршированная

Фаршированная собственным мясом и запеченная в духовке щука прекрасно смотрится на любом праздничном столе. Ингредиенты: Щука Белый..

На второе, Рыба, Рыбные закуски

«Праздничный» рулет из лосося с начинкой из камбалы

Рецепт рыбного праздничного рулета из филе лосося и камбалы, запеченного в духовке. Ингредиенты: Мускатный орех – 1 щеп Молоко – 100 мл..

На закуску, Рыбные закуски, Рулеты, Рыбные рулеты

Новогодние елочки из картофеля

Очень необычный способ подачи картофельного гарнира в виде елочек, можно использовать на любом празднике, а не только для новогоднего стола.

На закуску, Овощные закуски

Горячие пирожные с фаршем

Пирожные из слоеного теста с начинкой из мясного фарша с луком — очень необычная хотя и простая закуска, которую легко приготовить, поскольку..

На закуску, Мясные закуски

Салат из горбуши «Златогривая лошадка»

В отличие от куриного салата новогодняя лошадь, этот салатик будет рыбным и готовится из горбуши. Ингредиенты: Консервированной горбуши..

Салаты, Рыбные салаты

Домашнее печенье «Новогоднее»

Приготовленное дома своими руками новогоднее печенье всегда будет вкуснее покупного, тем более по этому рецепту оно готовится очень просто.

Закусочный торт из красной рыбы и крабовых палочек

Вместо привычных салатов для праздника на закуску можно сделать торт из лосося или другой красной рыбы с рисом и крабовыми палочками. Попробуйте..

На закуску, Рыбные закуски

Салат-желе к празднику

Похожий на оливье салат в виде рулета прекрасно будет смотреться на любом праздничном столе. Ингредиенты: Состав соуса: Сметаны – 50 мл..

Салаты, Мясные салаты, Овощные салаты

Рулет из мяса с перцем и черносливом

Вкусный рулетик из мясного фарша с болгарским перцем и черносливом. Ингредиенты: Состав рулета: Фарша мясного – 1 кг Муки – 2 ст.л Яиц..

На закуску, Рулеты, Мясные рулеты, Рулеты с сыром

Праздничный салат «Часики»

Красиво оформленный в виде часов, на которых стрелки показывают без пяти двенадцать, салат из печени, картофеля и грибов будет очень симпатично..

Салаты, Овощные салаты, Салаты с грибами, Печеночные салаты

Новогодняя курица запеченная целиком

По этому рецепту можно целиком запекать не только курицу, но и утку, гуся или индейку. В зависимости от размера вашей птицы будет изменяться..

На второе, Мясо, Птица

Свинина гармошкой с грибами из картофеля

Очень красивое праздничное мясное блюдо. Мясо свинины запеченное в духовке с разрезами в виде гармошки обрамленное симпатичными грибками..

Торт «Косолапый мишка»

Очень вкусный сказочный тортик «Косолапый мишка» можно приготовить ребенку на день рождения. Ингредиенты: Состав теста: Слив. масла –..

Рождественский сидр

Рецепт настоящего английского сидра, который англичане готовили и пили на рождество. Ингредиенты: Сахарного песка – 3 стакана Сидра –..

Мясные рулеты к празднику

Эти рулетики можно подавать в качестве закуски или как основное праздничное блюдо с гарниром. Ингредиенты: Шампиньоны – 0,5 кг Свинина..

На закуску, Рулеты, Мясные рулеты, Рулеты с грибами

Новогодний салат

Отличный праздничный салатик украшенный двумя божьими коровками подойдет и для дня рождения, и для новогоднего стола. Ингредиенты: Лук..

Салаты, Овощные салаты, Салаты с грибами, Салаты с курицей

Черри фаршированные

Такие прекрасные фаршированные семгой, креветками, с тремя разными видами начинки помидорки станут прекрасной закуской для вашего новогоднего..

Поиски рецептов для праздничного стола всегда занимают уйму времени и вызывают шквал тревог по поводу их качества. У нас все рецепты проверены и вымерены до грамма. Хотите курицу в меду? — пожалуйста. Или желаете удивить гостей красивым салатом из сёмги? Наш список праздничных рецептов всегда пополняется и вы всегда можете найти для себя что-то полезное.

Закусочные шарики с сюрпризом

Закусочные шарики из крабовых палочек, сыра, яиц, чеснока с сюрпризом внутри.
Нежная, вкусная, слегка пикантная закуска, мне очень понравилась!

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 10 шт

Мясные шарики в слоеном тесте

Сочные мясные шарики из индейки окутанные слоеным, хрустящим тестом.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 35 м
• Количество порций: 20 шт

Жульен с грибами и курицей в песочных тарталетках

Густой сливочный соус, в нем нежные кусочки куриного мяса, золотистый лук и ароматные грибы.
Все это кроется под аппетитной сырной корочкой в рассыпчатой тарталетке.

• Подготовка: 25 м
• Приготовление: 15 м
• Количество порций: 14 шт

Салат «Мимоза»

Нежный вариант классического салата на новый лад.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 15 м
• Количество порций: 4 порции

Дорадо с чесночным соусом

Упругое, белое мясо, тонкий аромат лимона и маслянистый чесночный соус.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 30 м
• Количество порций: 2 порции

Рулеты из лаваша с курицей, сыром и грибами

Ароматные, румяные рулеты из лаваша с куриным фаршем, грибами и сыром.Очень вкусное блюдо, которое достойно занять место, даже на праздничном столе.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 25 м
• Количество порций: 8-9 шт

Салат с авокадо «Легкий»

Обалденный, вкусный салат с шикарными ингредиентами!))Легкий по составу, без майонеза, полезный и вкусный.Королевские креветки, пикантный красный лук, свежие огурцы, спелый маслянистый авокадо. Заправляется такой салат оливковым маслом и лимонным соком.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 4-5 порций

Салат с тунцом (низкоккалорийный)

Это очень вкусный салат, свежий сочный и очень простой в приготовлении. Также он очень полезный и диетический, в одной порции салата 100 гр., всего 77 ккал. Сочный тунец, пикантный маринованный лук, хрустящая зелень, свежесть огурцов и нежная, слегка островатая заправка — просто объедение!

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 3-4 порции

Рулетики из баклажанов

До невозможности простая в приготовлении, и такая известная, закуска из баклажан.
Ароматные, нежные,рулетики из баклажанов,с начинкой из сыра, зелени и чеснока.

• Подготовка: 20 м
• Приготовление: 20 м
• Количество порций: 4 порции

Фаршированные шампиньоны

Очень вкусная и лёгкая закуска. Я просто обожаю фаршированные шампиньоны! Могу съесть целую сковороду сама и ни с кем не поделится ))))))
Этот вариант приготовления самый простой, только насыщенный вкус грибов, аромат жаренного лука и шапочка из золотистого сыра.
А если у вас дома есть бекон, то очень рекомендую, использовать его в этом рецепте!!

• Подготовка: 5 м
• Приготовление: 30 м
• Количество порций: 4 порции

Курица запечённая в меду

Слегка сладковатое мясо, с пикантным послевкусием, с невероятно аппетитной, румяной, хрустящей корочкой.
Сочетание мёда, кунжута и соевого соуса великолепно оттеняет лёгкий, чесночный аромат.
Мясо выходит праздничным на вид, обладает сногсшибательным ароматом и нежным вкусом.
Очень советую приготовить.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 1 ч
• Количество порций: 4-5 порций

Запечённый картофель

Ароматный запечённый картофель — это просто невероятно вкусно. В этом блюде чудесные специи и сливочное масло, образуют тонкую оболочку на каждом ломтике,а под ней скрывается нежнейшая мякоть.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 50 м
• Количество порций: 5-6 порций

Куриный рулет

Умопомрачительная куриная ветчина.Без желатина и прочих добавок, просто деликатес!
Довольно диетический рецепт.Абсолютно натуральный, нежный, вкусный, с лёгким чесночным ароматом. Нарезаешь его на кусочки,а он без волокон, упругий и такой нежный.

• Подготовка: 25 м
• Приготовление: 50 м

Курица в карамели с орехами

Блюдо имеет очень гармоничный баланс сладкого и соленого.
Мясо выходит наивкуснейшее, пикантное, с лёгким ароматом чеснока и паприки.
Карамель, в процессе приготовления, смешивается с куриным соком и даёт очень вкусный соус, который прекрасно дополняется грецкими орехами.
Идеально такое мясо сочетается с гарниром из булгура.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 50 м
• Количество порций: 4-5 порций

Мясо по — французски

Ароматное и нежное мясо, под аппетитной шапочкой, из золотистого лука, свежих, сочных помидоров, душистых грибов и румяной корочкой запечного сыра.
«Мясо по — французски» — это очень популярный рецепт , который каждая хозяйка готовит для себя по своему, я предпочитаю, это блюдо готовить из мяса индейки, оно потрясающе разделяется на волокна, менее калорийное и не менее вкусное.
Чтобы сделать вариант этот блюда менее жирным, то майонез можно заменить натуральным йогуртом.
Рецепт вкусный, простой и отлично подходит, как на праздничный стол, так и на повседневный, семейный ужин.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 1 ч
• Количество порций: 5 порций

Куриное филе с грибами

Нежнейшее куриное филе с потрясающе ароматной начинкой, из грибов, сыра и грецких орехов.
Готовится блюдо элементарно, содержит мало калорий и потрясающе богатый вкус.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 25 м
• Количество порций: 3 порции

Сливочная панна-котта

Панна-котта — это нежнейший десерт, у которого множество вариантов приготовления.
Можно готовить панна-котту на сливках, можно сделать, этот десерт совсем низкокалорийным и за основу, взять нежирный йогурт, а вместо сахара сахарозаменитель, можно сделать панна-котту шоколадной, ягодной, карамельной или кофейной, добавляя в основу, тот или иной компонент, по вашему желанию.
Этот рецепт для меня базовый, от него и будем исходить)))
Я сделала к ней, облепихово — мандариновый соус, чтобы дополнить стол новогодними ароматами и цветом)))
Готовится панна-котта элементарно.
Всего два, три движения и изысканный десерт уже на нашем столе!

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 3 ч 30 м

Свинина в меду с вишнёвым вареньем

Потрясающее блюдо, которое подходит и на обычный ужин и как вариант, главного блюда к праздничному столу.
Мясо получается очень нежным, волокна легко отделяются друг от друга и тают во рту, румяная, аппетитная корочка, легкий и ненавязчивый немного сладковатый, пряный привкус, придают этому блюду особый шарм.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 1 ч 20 м
• Количество порций: 4 — 5 порций

Салат «Свекольный» с чесноком и творожным сыром

Легкий и низкокалорийный салат, вкус которого многим знаком, но этот рецепт, открывает его совершенно с неожиданной стороны.
Очень интересное сочетание свеклы, творожного сыра, чернослива и грецких орешков, дополненные пикантностью чеснока, отлично подойдут к праздничному столу.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 5-6 порций

Салат «Ложная икорка»

Невероятно простой и очень интересный, по вкусу, рецепт. Я, как любитель таких вкусовых сочетаний, сроднилась с этим рецептом почти сразу)))
По вкусовым качествам, эта «закуска — намазывалка», не так уж и отдаленно напоминает красную икру.
Готовится, такое блюдо быстро, поможет разнообразить праздничный стол, дешево и сердито))

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 5 м
• Количество порций:

Салат «Ветчинный» со свежими огурцами

Это один из самых моих любимых салатов, делается он очень быстро, количество ингредиентов минимальное, а заправлять можно, как майонезом, смесью майонеза и сметаны или просто натуральным йогуртом.
Салат получается свежий, нежный и очень мягкий по вкусу.
Хорошо такой салат при грамотном оформлении можно подать и на праздничный стол, так и просто себе любимым к ужину.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 2- 3 порции

Ананасовая сальса

Свежий, легкий, сочный и пикантный гарнир к рыбе и морепродуктам, с необычным, ярким вкусом.

• Подготовка: 5 м
• Приготовление: 5 м
• Количество порций: 2 порции

Маринованная мойва (сухого пряного посола)

Пряная рыбка, с нежным вкусом, отлично подойдет в виде закуски на праздничный стол.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 12 ч
• Количество порций: 500 гр.

Индейка в горчице с корицей

Это невероятно ароматное блюдо! Уже после того, как мясо окажется в духовке, дом наполнится аппетитными ароматами, от которых потекут слюнки. Нежное, сочное, немного пряное мясо индейки, составит прекрасную компанию легкому овощному салату, картофельному пюре или миксу из печеных овощей.

• Подготовка: 20 м
• Приготовление: 50 м
• Количество порций: 2-3 порции

Салат с креветками и апельсином.

Яркий и необычный салат, в котором гармонично сочетаются креветки и апельсины. Свежий и сочный акцент для вашего праздничного стола.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 10 м

Салат с авокадо и креветками

Простой и очень вкусный рецепт нежнейшего салата из авокадо и креветок.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 10 м

Салат «Свекольный с кальмарами и сыром»

Очень необычный салат, который имеет нежный вкус и приятную текстуру. Кальмары отлично сочетаются с вареной свеклой, сыром и небольшим количеством чеснока.

• Подготовка: 20 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 3 — 4 порции

Салат «Семга на шубе»

Новое вкусовое сочетание для любителей известного салата «Селедка под шубой». Этот салат- вкусовая бомба! Овощи, маринованный лук и нежнейшая рыбка, что может быть лучше?!))))

• Подготовка: 25 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 3-4 порции

Салат «Еврейский»

Легендарный и хорошо всем известный салат, в состав которого входят яйца, плавленный сыр и чеснок. Классическое и беспроигрышное сочетание.

• Подготовка: 5 м
• Приготовление: 5 м
• Количество порций: 6 порций

Салат «Нежный»

Салат с необычным сочетанием продуктов, с необыкновенной нежной текстурой.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 5 порций

Свинина по-охотничьи

Мягкое, сочное и румяное, дополненное тонким ароматом чеснока, такое мясо прекрасно дополняется гарниром из картофеля, салатом из свежих или печеных овощей.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 1 ч 30 м
• Количество порций: 4 порции

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Сочное, мягкое мясо свинины в густом кисло-сладком соусе с кусочками ананаса.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 40 м
• Количество порций: 6 порций

Салат куриный с грибами и ананасами

Сладость ананаса и кислинка маринованного лука, курица и сыр — мягкий вкус и идеальное сочетание продуктов.

• Подготовка: 25 м
• Приготовление: 10 м
• Количество порций: 5 порций

Соус для греческого салата

Очень вкусный и ароматный соус, с пикантным кисло-сладким послевкусием, является отличной заправкой для салатов, также может стать отличным дополнением в других блюдах.

• Подготовка: 5 м
• Приготовление: 5 м
• Количество порций: 200 грамм

Соус из красной смородины «Бесподобный»

Одно название говорит само за себя — «Бесподобный» соус из красной смородины, нежной желейной консистенции с пряным ароматом и приятным кисло-сладким послевкусием.

• Подготовка: 5 м
• Приготовление: 15 м
• Количество порций: 350 грамм

Свинина шприцованная сливками

Свинина наполняется ароматной смесью из сливок и чеснока, что делает мясо очень нежным и сочным, просто тающим во рту. Прекрасно такое блюдо подойдёт для праздничного стола.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 2 ч
• Количество порций: 6 порций.

Картофель по-деревенски

Это очень вкусный и ароматный гарнир, получается с тонкой, хрустящей корочкой, под которой скрывается ароматнейшая мякоть. Это блюдо любят и взрослые, и дети.

• Подготовка: 15 м
• Приготовление: 40 м
• Количество порций: 4 порции.

Запеченный картофель в фольге с чесноком

Невероятно нежный, с бесподобным ароматом картофель послужит отличным гарниром для вашего стола.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 45 м
• Количество порций: 4 порции

Запеченная сёмга с травами

Результат с минимумом усилий и трудозатрат поразит вас своей гармоничностью и изумительным сочетанием вкуса и аромата.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 35 м
• Количество порций: 7 стейков

Дорада запеченная в кокосовом молоке

Нежная рыба с очень приятным тонким ароматом, идеально сочетается с кокосовым молоком и набором специй.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 40 м
• Количество порций: 4 порции

Куриные грудки «Тропические» с ананасами

Курица с ананасами и сыром — это сочное и ароматное блюдо, которое доставит вам море удовольствия, а время на приготовление займет минимум.

Что готовят на Ораза-байрам: национальные блюда крымских татар | Гастрономический туризм

К Ораза-байраму — одному из главных мусульманских праздников, знаменующему окончание месяца Рамазана — принято накрывать богатый стол. Туристический портал Крыма рассказывает, какие блюда обязательны к приготовлению и какими дополняют праздничный стол крымские татары.

Месяц Рамазан – время строгого поста и усиленной молитвы – завершается вечером 23 мая. И на следующий день наступает праздник разговения Ораза-байрам или Ид аль-Фитр. Традиционно в этот день совершаются коллективные молитвы в мечетях. Однако в этом году из-за пандемии коронавируса и введённых ограничений Муфтият Крыма просит мусульман отказаться от коллективных молитв и традиции собираться в этот день большими компаниями, а отметить праздник дома.

«Ораза-байрам — один из главных религиозных праздников мусульман. Традиционно люди поздравляют друг друга с окончанием поста и желают в добром здравии дожить до следующего Рамазана. Принято ходить в гости, посещать родителей и пожилых людей, делиться с нуждающимися и угощать детей,- рассказали корреспонденту Турпортала в пресс-службе Духовного управления мусульман Крыма. – Также в этот день посещают семьи, похоронившие за прошедший год кого-то из родных и близких, поминают их. Но в силу действующих ограничений из-за пандемии рекомендовано пока воздержаться от многолюдных сборов и провести его дома, в кругу самых родных и близких».

Тем более, что «кулинарная» традиция праздника не изменилась. В Ораза-байрам трапеза включает самые разные национальные блюда и всевозможные угощения. Вот о них мы и расскажем поподробнее.

Чебуреки

Чебурек – национальное блюдо крымских татар, которое является одним из главных традиционных угощений праздника. Это вкусные и хрустящие тонкие пирожки из пресного теста с сочной начинкой из мясного фарша либо мелко нарезанного мяса с приправами. Традиционные чебуреки – мясные, но некоторые практикуют приготовление их с брынзой или даже овощами. Как рассказали в ДУМК, их начинают готовить накануне праздника, это особый крымскотатарский обычай.

«Традиционные чебуреки жарят уже накануне праздника, к разговению, и жарят много. Обязательно, чтобы аромат разносился по улице. Называют этот ритуал «къокъу чикъармакъ», что означает «напоить ароматом» — то есть особую атмосферу праздника ощущают все. Принято обязательно угощать чебуреками и сладостями соседей, независимо от национальности и вероисповедания. В сам праздничный день готовят разные кушанья, но основным блюдом на столе являются чебуреки», — рассказали в Духовном управлении мусульман Крыма.

Дымлама

Главный продукт, из которого готовится большинство праздничных блюд – баранина. На столе в этот день в принципе много мяса — и первое, и второе, и закуски. Но большинство праздничных столов крымских татар не обходятся без дымламы. Это сытное второе блюдо из сочного мяса и овощей, которое как правило готовится в большом казане, так что им можно вдоволь накормить большую семью. Баранину вместе с луком, морковью, перцем, картофелем, баклажанами и другими ингредиентами тушат на медленном огне несколько часов, чтобы блюдо получилось томленым, а мясо нежным и сочным.

Къашик-аш и манты

Дополняют праздничный стол можно ещё одним национальным блюдом – къашик-аш. Это очень миниатюрные пельмешки, размером буквально с ноготь. Они готовятся примерно также, как и традиционные пельмени, с мясной начинкой, но подаются с бульоном. Блюдо получается вкусным и сытным, однако такая кропотливая работа требует немало времени и сил.

Где в Крыму поесть морепродукты: от барабульки до устриц >>

Манты можно условно считать старшими «братьями» пельменей, поскольку само блюдо также представляет собой тесто с мясом, приготовленное на пару. Однако способ готовки и вкусовые качества всё же разнятся. Начинка может быть разнообразной. Прежде всего – мясо (баранина, говядина). Но некоторые готовят овощные манты, манты с зеленью и творогом. Сейчас можно встретить даже манты с начинкой из морепродуктов, однако это уже некоторое отступление от традиционного рецепта. Немаловажную роль в приготовлении этого блюда играют специи — они придают блюду необыкновенный вкус и аромат.

Кобете

Кобете, кубете, кубэтэ – всё это название одного и того же пирога. Но сколько бы ни было названий и вариаций рецептов, суть его при этом остается неизменной: между двумя слоями вкуснейшего теста располагается начинка из мяса, картофеля, с добавлением лука и специй. Для его приготовления обычно берётся баранина или молодая телятина, с другим мясом пирог уже имеет несколько другой вкус. Тесто обязательно домашнее, сделанное заботливыми крымскотатарскими женщинами вручную. Пирог запекается в духовке и получается очень сытным. Он вполне может не только украсить щедрый праздничный стол, но и стать заменой даже семейному ужину или обеду.

Пахлава и курабье

Особое место в любой трапезе отводится традициям чаепития. Крымские татары всегда щедры на сладкие угощения, ни один праздник не обходится без вкусного чая, ароматного кофе и национальных сладостей. На Ораза-байрам нередко пекут курабье и пахлаву.

Курабье или как его еще называют хурабие – это нежное рассыпчатое печенье. Обычно оно готовится на топлёном масле, которое придаёт особый ореховый привкус. Но и на сливочном масле печенье также будет очень вкусным и ароматным. Рецептов приготовления этого лакомства много, однако практически все они включают в себя также муку, яичные желтки и сахар. Печенье готовится просто и может выпекаться разной формы: ромбами, овалами, в виде полумесяца, звёзд или цветка.

Всё о гастрономическом туризме в Крыму >>

Нежная пахлава представляет собой лакомство, похожее на хворост: тесто запекается в печи и щедро заливается мёдом. Пахлаву можно готовить с орехами или сухофруктами – вариаций много, каждый сам выбирает для себя, что ему больше по душе и по вкусу.

Есть и другие традиционные блюда, которые крымские татары обязательно ставят на стол. В этом случае всё зависит от личных предпочтений и возможностей. Кто-то не обходится без плова, для других необходим беляш и къатыкъ (густой йогурт), а для третьих — бурма или долма. Главное – чтобы блюда на праздничном столе были приготовлены с душой, а рядом были близкие и родные.

Хотите быть в курсе самых интересных туристических новостей Крыма? Тогда напишите нам на [email protected] и мы включим вас в нашу рассылку

Украшение блюд праздничного стола своими руками c фото 2020

Продукты, с помощью которых вы украшаете блюдо, не должны входить в противоречие с основными компонентами, а лишь дополнять их и обогащать вкус. Сегодня мы поговорим об украшении блюд не только праздничного стола своими руками, но и коснемся повседневных блюд.

Основные моменты украшения блюд праздничного стола своими руками

Первое блюдо лучше всего украсит зелень — мелко нарезанная петрушка, кинза, зеленый лук придадут ему летний аромат и, самое главное, обогатят витаминами.

Привлекательно выглядит второе блюдо, украшенное овощами ярких, контрастных цветов. К примеру, отбивную или ромштекс можно подать в широкой тарелке, оформив его горсточкой зеленого горошка, полукружьями редиса, квашеной капустой, веточкой зелени. В качестве гарнира аппетитно выглядит картофель, нарезанный соломкой и зажаренный во фритюре.

Овощная тарелка оформление

Весной и летом прекрасным украшением для блюд являются листья салата, сельдерея, различных видов капусты, как в целом, так и в измельченном виде.

Красиво выглядят помидоры и огурцы, нарезанные и выложенные на тарелки, покрытые крупными зелеными листьями салата.

Овощная нарезка — оформление в домашних условиях

Первое блюдо станет похоже на крошенную полянку, если морковь вы нарежете цветочками и посыплете суп измельченным зеленым луком. Морковь надо взять средних размеров, очистить, вымыть и разрезать на 3—4 части поперек. Из полученных брусочков разного диаметра вырезать, не доходя до сердцевины сектора, из самой узкой части — три сектора, из следующей — четыре и т. д. В результате на торце брусочка вы получите «цветочки» с различным количеством «лепестков».

Оригинально украсят ваш стол помидоры, если из них удалить сердцевину и заполнить ее кубиками неочищенных огурцов или зеленым горошком.

Очень весело видеть на столе особенно любимые детьми мухоморы из яиц и помидоров — «мухоморы на полянке». Отварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы и срежьте тупую часть яйца для устойчивости на тарелке. В тарелку насыпьте нарубленную зелень, зеленый лук или уложите листьями салата и установите яйца. Затем возьмите помидор, срежьте сегмент и выньте ножом немного мякоти, ровно столько, чтобы можно было надеть «шляпку» на «ножку». После того как все грибы будут в сборе, поставьте на шляпки белые точки из сметаны.

К торжественному столу овощи можно оформить декоративно. Украшая блюдо, хорошо использовать как свежие, так и консервированные овощи. Натуральные огурцы можно нарезать веером, перышками и тоненькими длинными полосками, которые легко свертываются в виде конусов и лепестков.

украшение блюд праздничного стола

Если осенью вы своевременно позаботились о соленой капусте, то всю зиму у вас будет не только прекрасное соленье, но и отменное украшение для любого мясного блюда.

Мелко нарезанная красная капуста придает особый колорит всему столу.

Красивое оформление вторых блюд и закусок своими руками

Если гарниром ко второму блюду будет рис, вы можете его окрасить в разные цвета: томатом — в розовый, шафраном — в желтый, а если смешать рис с мелко нарубленным укропом — в зеленый.

Рыбные блюда можно оформить кружочками лимона, вырезав из их цедры уголки, в результате чего получатся зубчатые колесики разного диаметра.

Красивым контрастом лимонам и апельсинам при украшении мясных и рыбных блюд являются целые плоды маринованных слив, крыжовника, олив и моченых яблок.

Если у вас какая-то пикантная закуска в небольшом количестве, то удобно распределить ее порционно. Для этой цели можно взять отварные яйца, разрезать их продольно пополам, вынуть желток, который пригодится как украшение для другого блюда или для салата, а белок, заполнить с «горочкой» икрой чёрной, красной, икрой минтая, селедочным форшмаком и т. д.

Рыбу попробуйте украсить следующим образом. Возьмите красивую веточку петрушки или кинзы, зеленый горошек, «цветочек» из моркови, зубчатое колесико лимона или редиса, кружок крутого яйца и залейте блюдо желе, приготовленным из бульона (исходя из пропорции: 5 г набухшего желатина на 100 г нагретого бульона). Прекрасным дополнением к рыбе служат желе из кефира с рубленной зеленью и хреном.

Эффектным фоном для салата или мясного ассорти могут быть листья свекольной ботвы или краснокочанной капусты.  Для яйца, неочищенный огурец, косо и часто надрезанный с одной стороны и вывернутый веером.

Из обыкновенной луковицы можно сделать хризантему, если ее надрезать часто секторами, не доходя до основания и опустить в холодную воду на ночь. Здесь также возможно многоцветие. Если воду подкрасить соком свеклы или настоем шафрана, то к утру у вас «распустится» розовый, белый, или желтый «цветок».

Перед подачей на стол горячей закуски присыпьте ее тертым плавленым сыром, и вы легко добьетесь розовой корочки.

Как украсить десерт своими руками

Как украсить десертный стол? Сладкие запеканки, пудинги, пирожные будут выглядеть очень привлекательно, если украсить их взбитым с сахаром яичным белком.

Готовое блюдо покрыть густой пеной белка, поставить повторно в духовку и держать до тех пор, пока белок не станет желтоватым. Если использовать шприц или кондитерский кулек, то простор для фантазии огромный.

Для украшения тортов, бисквитов, кексов можно использовать белую или шоколадную глазурь. При помощи различных ягодных и овощных соков можно окрасить белую глазурь в разные цвета.

Мы старались поделиться своим опытом сервировки и украшения блюд, но это никоим образом не заменит вашей собственной выдумки на этом, надо признать, трудоемком, но благодарном поле деятельности. Хочется верить, что наши рецепты вас заинтересуют.

Маленький совет: если у вас отсутствуют один или два компонента, попробуйте заменить их подходящими. Побольше смелости и творчества.

В продолжение данной темы обязательно почитайте еще одну статью как оригинально украсить праздничный стол яйцами

Желаем успеха!

04.12.2019ViktoriaOrlova

Об авторе

Традиционные блюда для итальянского Рождества

Как и везде в мире, Рождество в Италии время пиршества и веселья. Все 20 регионов Италии отмечают праздничный сезон с собственными рождественскими блюдами. Хотя ингредиенты различаются, основная общая черта, проходящая через все они, — это то, что блюда готовятся использование ингредиентов высшего качества в стиле, который приносит близким, семье и друзья вместе. И это удовольствие для life , которое остается в основе всех настоящих итальянских блюд!

Бдение (Праздник семи рыб)

Рождественский ужин в Италии традиционно известный как Бдение («Ла Вилья»).Это считалось разгрузочным днем ​​до наступления экстравагантность рождественского праздника, чтобы отпраздновать рождение Иисуса Христа (который в основном сосредоточен вокруг углеводов и мяса). Итак, что в меню? Вы будете Найдите основные блюда в канун Рождества, полные свежих морепродуктов. Этот римско-католический кулинарные обычаи остаются неотъемлемой частью многих итальянских семей по всему миру. В обычай зародился в южной Италии, где было много свежих морепродуктов, не говоря уже о вкусных ! Так же, Американско-итальянское сообщество соблюдает этот пескатарианский праздник, нежно называя его это «Праздник семи рыб».Самый простой способ понаблюдать за итальянцем В канун Рождества просто воздержаться от мяса и вместо этого съесть праздничное тушеное мясо из морепродуктов.

Типичный рождественский ужин в Италии включает серия курсов. Обычно вначале есть путассу на лимоне, а затем блюдо из спагетти с моллюсками или мидиями, перед знаменитым итальянским классическим блюдом из соленой подают треску, известную как «баккала». После этого многие семьи получат удовольствие от множества блюда из морепродуктов, в том числе рыба-меч, тунец, лосось, кальмары во фритюре, запеченные фаршированные омар, салат из осьминога, салат из морских улиток и смешанный лингвини из морепродуктов, чтобы назвать несколько.К вкусным блюдам из морепродуктов добавятся овощи, паста, запеченные деликатесы и вино.

Итальянское Рождество — праздник праздников!

После того, как Сочельник прошел, настоящий праздник может begin… Региональные рождественские блюда обязательно соблазнят ваши вкусовые рецепторы! Итальянская рождественская трапеза обычно начинается с холодных закусок. и горячие закуски, за которыми следует первое блюдо (обычно на основе пасты или мяса).Затем начинается грандиозное мероприятие второго основного блюда (обычно экстравагантное мясное или рыбное блюдо) в сопровождении вкусных гарниров из жареного-жареного артишоки, цветная капуста, запеканка из фенхеля и жареный картофель. Для сладкого конечно, (или «La dolce») орехи, сухофрукты, мягкие или твердые «торроне» (нуга) предлагается, наряду с выбором местных пудингов и знаменитых праздничных тортов. Панеттоне или Пандоры. Все это запивают пищеварительным ликером или свежесваренный черный кофе.

Если вы в этот юбилей в Италии, повод увязнуть в инициировании операции «поиск индейки».Просто ешь полюбите итальянца и попробуйте одно из этих восхитительных региональных рождественских блюд на себя!

Ломбардия и Северная Италия

Каплун (или петух) — традиционная рождественская птица в Италии и в других странах. Ломбардия — не исключение! Классический региональный вариант Capon с начинкой из грецкого ореха. или каштановая начинка. Имея традиции, каплун появлялся на всех судебные столы земли. Сегодня на грандиозных званых обедах обычно подают вареный версия как предварительная версия обжаренной версии.Каплун тоже бывает, делает лучший мясной бульон, без потерь! Действительно, из поголовья каплунов делают традиционное ломбардское первое блюдо на Рождество, известное как «Ризотто Джалло» (яркое ризотто с шафраном).

В регионе Венето полента делает праздничный возвращение, с сезонной треской. В Лигурии старинное блюдо «Каппон Магро» — это настоящий шоу-стоппер! Этот изысканный салат «Итальянская Ривьера» приготовлен с использованием красочных овощи и множество свежих морепродуктов.Это культовое блюдо уже давно стало популярное католическое блюдо для поста в канун Рождества, в то время как его тщательно продуманная демонстрация также видит, как он украшает многие столы в Рождество. Завершено в великолепном мода, нет двух одинаковых «Cappon Magro». Многослойный салат состоит из из помидоров, огурцов, перца, салата, оливкового масла, тунца и яиц вкрутую, тщательно украшенный свежими морепродуктами, от белой рыбы и креветок до раки и омары. Смешанные ингредиенты укладываются в пирамиду. форме, с привлекательным кусочком морепродуктов (например, королевской креветкой или лобстером), центральная часть.

В Эмилии-Романье традиционными сезонными блюдами являются «Котешино» и «Дзампоне», которые служили бок о бок, как дуэт. Котечино считается отцом из вяленого мяса, сделанного из кожуры и лучших частей свиньи. Земля мясо ароматизируется праздничными травами и специями перед помещением в естественный кишечник животных. «Cotechino» сопровождает «Zampone», чучело свиной рысак, приправленный праздничными травами и специями. Это рождество деликатесы сопровождаются ароматным блюдом из чечевицы и картофельного пюре.

А для dolce ? Есть «Панеттоне»! Возникнув в 1500-х годах из Ломбардии столица Милана, этот праздничный хлеб, похожий на торт, можно отведать повсюду. день. Богатый сладкими цукатами и изюмом, он станет настоящим хитом для семей. всех поколений. В северном городе Верона местные жители предпочитают более легкая, сладкая версия, известная как «Пандоро». Эта версия обычно не содержит фруктов и украшенный сверху посыпкой из сахарной пудры. Сопровождение типичного праздничного блюда Лигурии, это традиционный генуэзский вариант «Пандольце» (или генуэзский торт).Этот восхитительный рождественский торт приготовлен из сухофруктов, султана, сосны. орехи и ликер марсала. Это тоже удовольствие круглый год!

Лацио и Тоскана (середина Италии)

Как принято в Риме, рождественская трапеза начинается с супа «Страчателла» или «Тортеллини», за которым следует классическое блюдо из пасты (например, «Каннеллони» или «Лазанья»). Далее следует основное мясное блюдо с овощи. Чемпионом здесь является жареный ягненок, тушеный с чесноком, розмарином, уксус и анчоусы со здоровой дозой жареного картофеля.

Сопровождение основного едой являются артишоки и уникальный салат «Пунтарель» или салат «Мистиканца». (традиционный смешанный зеленый салат). Еще одно любимое региональное блюдо — согревающий сердце мясной и овощной бульон, известный как «Минестра Маритата» (свадебный суп). Поскольку праздничные «дольчи» входят в Регион Рима и Лацио, типичный вариант «Пангиалло» панеттоне украшает стол повсюду, что делает его одним из самых известных в Италии Рождественские торты.

В Тоскане первое блюдо на Рождество традиционно «Crespellelle Fiorentina» (слоеные оладьи из рикотты и шпината в соусе бешамель) или яичная паста блюдо, фаршированное картофелем или шпинатом и рикоттой, затем блюдо из жареной тосканской свинины «Ариста» с яблоками.Чтобы закончить, Из местных сладостей выбирают «Панфорте» (сладкий жевательный пирог с нугой). Крепкие зубы — это должен!

Южная Италия

Главное праздничное блюдо для Апулии — баккала (соленая треска), которую жарят, запекают в духовке или жарят. В Кампании и Апулии ключевой ингредиент для Праздничный семейный застолье — самка угря, самый большой из угрей, что делает его идеальным для обмен. В Апулии угорь готовят на гриле, а жители Кампании любят его жареные во фритюре. и жареный.Действительно, более жирное качество угря делает его идеальным для приготовления на гриле. и жарка. Подобно северу, южный регион Кампании также обслуживает приготовить полезный «Минестра Маритата» (свадебный суп). На юге Италии На острове Сицилия популярны такие хрустящие макаронные изделия, как «Baked Anelletti». Калабрия В регионе представлен праздничный стол с традиционной домашней пастой в мясном соусе рагу. В регионе Базиликата есть вкусное праздничное блюдо из трески с жареными вялеными перцами Senise, которые растут в здесь изобилие и созревают до полноты своей сладости на солнышке.

Где бы вы ни отмечали Рождество, мы надеемся, что вы принесите с собой ароматы Италии.

“ Буон Натале! »

Что едят украинцы на Рождество

Обстановка рождественского ужина | © Austin Kelmore / Flickr

Вечер перед Рождеством — последний вечер постного. По традиции накануне нельзя ничего есть, пока на небе не появится первая звезда, знаменующая рождение Иисуса Христа.На праздничный стол украинцы ставят 12 блюд, которые символизируют 12 апостолов. Обилие блюд еще называют Rich Dinner ( Богата Вечеря, ).

Богатый ужин, а также рождественский пир на следующий день начинаются с кутья . Это одно из основных блюд, приготовленное из пшеницы, ячменя или риса и приправленное тертым маком, орехами, медом и нектаром. Для местных жителей он имеет сакральное значение. После сочельника блюдо оставляли на ночь на столе, чтобы души умерших предков тоже могли попробовать угощение.Первое упоминание о блюде относится к началу XII века в летописи «Повести прошлых лет».

Приготовление кануна | © Эндрю Курбико / WikiCommons

Узвар на Рождество традиционно подают вместе с кутьей. Одним словом, это компот из сухофруктов и один из самых распространенных традиционных напитков. Между тем летом узвар готовят из свежих ягод; осенью или зимой его готовят из сушеной вишни, яблок, груш, абрикосов и других фруктов.Название напитка происходит от слова «заваривать» или заваривать по-украински.

Традиционно винегрет готовится из отварного картофеля, свеклы, моркови и фасоли. Также можно положить сырые лук и петрушку и добавить маринованные или маринованные огурцы. Чтобы он получился максимально постным, его заправляют маслом, а не каким-либо соусом. В таком наборе собраны все минералы и витамины, необходимые человеку для повышения энергии во время голодания. Несмотря на то, что винегрет относят к закускам, в Украине его подают как полноценное блюдо.

Салат винегрет | © Олег Бровко / WikiCommons

Вареники — традиционное украинское блюдо, которое можно смело назвать фаворитом местных жителей. Это разновидность клецки с начинкой, которую можно встретить на многих застольях. На рождественский ужин его готовят из пресного теста и фаршируют рублеными овощами, грибами, фруктами, творогом или ягодами. Вереники обычно подают с сметаной, (сметана), запеченным салом (свиной жир) с луком или варенье (варенье) и сахаром, в зависимости от начинки.

Вареники | © Flavius1 / WikiCommons

Капустный суп имеет разные интерпретации во всем мире. Он также имеет свой собственный способ приготовления в Украине и занимает важное место на рождественском столе. Главный ингредиент этого супа — квашеная капуста. В частности, в украинской кухне капусту отжимают из рассола, а при повышенной кислотности предварительно промывают водой. Однако иногда его готовят в вегетарианском стиле; Есть разновидности рецептов с грибами и бульоном.

В украинской культуре невероятно популярны соленья. Наиболее распространены маринованные огурцы и помидоры, но также известны маринованные грибы, арбузы, кабачки, сладкий перец, чеснок и даже кукуруза. В рассол обычно добавляют зелень и зелень, кориандр и хрен для насыщенного вкуса. Соленья в основном подаются как закуска, но также прекрасно добавляются к основному блюду в качестве гарнира.

Соленья | © AKuptsova / Pixabay

В зависимости от того, какие ингредиенты вы включаете в рецепт и как его подавать, ежедневное диетическое блюдо превращается в веселое праздничное угощение.Вариантов его приготовления много: запеченные в духовке яблоки с медом, в слоеном тесте, с творогом и с корицей. Запеченные яблоки всегда очень вкусные и достаточно постные на Рождество.

Запеченное яблоко | © Андреа Пэрриш — Гейер / Flickr

Хотя ключ к ароматному борщу заключается в его приготовлении на густом бульоне, блюдо можно приготовить и постным. Мясо заменяется различными овощами, например, фасолью. Кроме того, борщ состоит из более чем 20 других ингредиентов и подается с хлебом или пирожками.Поэтому нежирный борщ — сытное блюдо, но при этом не содержит слишком много калорий.

Борщ украинский | © Brücke-Osteuropa / Pixabay

Традиционные украинские пирожки готовятся из дрожжевого теста с различными начинками. Их обычно запекают или жарят солеными с картофелем, капустой, грибами и даже яйцами или сладкими с яблоками и вишнями. Пирожки — незаменимая закуска; они могут быть закуской и прекрасным дополнением к чаю на десерт. Благодаря быстрым и простым рецептам они сделают гостей сытыми и счастливыми.

Пироги | © Yurii-mr / Pixabay

Удивительно, но гречка в Украине считается одним из основных блюд рождественского стола. Его легко приготовить, он имеет хороший вкус, особенно заправлен оливковым маслом и зеленью, и его можно есть даже на следующее утро после застолья. Во всем мире он известен как суперпродукт, но в Украине изобилие гречки не оставляет иного выбора, кроме как подавать гречневое блюдо довольно часто.

Гречка | © monicore / Pixabay

Еще одно блюдо, которое является обязательным среди 12 традиционных блюд, несмотря на его приготовление, представляет собой довольно трудоемкий процесс: голубцы, голубцы, , — мясной или овощной фарш, завернутый в листьях отварной капусты.Каждый регион страны готовит блюдо по-своему. Например, в Карпатах традиционно голубцы готовят на кукурузной крупе; в Полтавской области (центральная Украина) принято готовить с гречкой и шкварками.

Долма капустная | © Unknown / WikiCommons

Яркое овощное рагу можно подавать как закуску или как гарнир. В одном горшке можно найти множество овощей, которые образуют нечто похожее между супом и жареным. Важно, чтобы все компоненты максимально сохраняли форму и не превращались в пюре.Состав овощного рагу можно разнообразить и приготовить по своему вкусу.

Овощное рагу | © kalhh / Pixabay

15 блюд и напитков, которые вы найдете на хорватском рождественском столе

• по croatiaweek
• 14 декабря 2020
• в Еда и вино

Рождество в хорватском стиле (Фото: CroChef / Zagreb Tourist Board)

Ни для кого не секрет, что хорваты любят свою еду. Обычно нет необходимости ждать особых поводов для впечатляющего застолья.

Рождество — особенное время.

Для хорватов самый большой день Рождества — это «Бадньи Дан» (Сочельник) и «Бадня Вечер» (Сочельник).

Термин бадняк означает «бодрствовать», следовательно, относится к бодрствованию всю ночь до Рождества. Традиция приносить бревно в дом и ставить его на огонь на бадняке и поддерживать его гореть в течение всего Рождества, существует в регионах Хорватии на протяжении веков.

Еще одна старинная традиция — посев пшеницы (семян пшеницы) в чашу с водой (обычно в день Святой Люси), которая будет расти до Рождества, а затем используется для украшения стола на Рождество.

Поскольку Сочельник — это постный день, традиционно в Сочельник хорваты вечером едят небольшой обед.

В Рождество хорваты традиционно готовят жаркое из индейки, баранины, свиньи или утки.

Зимние блюда, такие как сарма и тушеные блюда, также едят в праздничный период.И обилие традиционных рождественских десертов.

Вот 15 вещей, которые вы, вероятно, увидите на столе в праздничный период в хорватских семьях:

1. Бакалар

Бакалар можно приготовить разными способами, например, в тушеном мясе или просто с картофелем и чесноком (Фото: Фини Ресепти)

2. Французский салат

Также известен как оливье или русский салат с майонезом, яйцом, горошком, морковью…

3. Сарма

Сарма — голубцы с картофельным пюре (Фото: CroChef)

4.Индейка / Утка и Млинчи

Турция с млинчи

5. Жаркое из свинины

Жаркое из свинины

6. Фаршированный перец

Фаршированный перец с фаршем и рисом на Рождество в хорватском стиле в Австралии и Новой Зеландии (Фото: Cro Chef)

7. Фиш Паприкаш / Суп

Пряное рыбное рагу — популярное блюдо на востоке Хорватии в Славонии (Фото: Фини Ресепти)

Суп (CroChef)

8.Мясное ассорти

Сыр, прсут, оливки, закуски из салями (фото: Тим Эртл)

9. Фритуле

Fritule (Фото: Сандро Склепич)

10. Маковняча / Орахняча

Orahnjača — Рулет из грецких орехов (Фото предоставлено Roberta F под CC)

11. Kiflice

Ванильное печенье в форме полумесяца (Фото: CroChef)

12. Штрудель

Штрудель — еще один фаворит (Фото: Фини Ресепти)

13.Кроштуле

Кроштуле (Фото: Blazej Pieczynski / CC)

14. Вино

Много вина на столе

15. Ракия

Ракия — бренди из ферментированных фруктов

Подпишитесь на рассылку новостей Croatia Week

Фигги-пудинг: классика на каждый рождественский стол

Figgy Pudding приносит образы Рождества, сладких сливок, семьи… и традиций.Влажный и нежный рождественский пудинг с ароматом праздничных специй, инжира и апельсина.

На самом деле BBC утверждает, что фиговый пудинг — это «классика, которая должна быть на каждом рождественском столе».

Совершенно согласен! Рождество и Фигги Пудинг… просто неотъемлемые части.

Приготовление рождественского фигги-пудинга

За эти годы я приготовила несколько разных пудингов на пару к Рождеству. Первый — это наш English Christmas Pudding , а второй — это Christmas Figgy Pudding.Проверьте оба и решите, какой из них вы хотите попробовать!

Этот рецепт можно приготовить на пару или запечь. Хотя приготовление на пару занимает больше времени, я предпочитаю этот метод.

Хотя мне нравится любое оправдание использовать мои формы для пудинга с крышкой , (партнерская ссылка) , этот пудинг можно легко приготовить из любой миски, например, из нержавеющей или тяжелой стеклянной миски, которая у вас есть под рукой.

Вместо крышки накройте чашу несколькими слоями фольги. Прежде чем заполнять форму или миску, убедитесь, что она помещается в кастрюлю или голландскую духовку, в которой вы будете готовить на пару.

Как завернуть миску для пудинга

Форма для пудинга с крышкой

У меня есть коллекция форм для пудинга с крышкой, размер которых варьируется от 1 до 2 литров. Этот рецепт требует формы на 2 литра. Если вы используете форму на 1 л, сократите рецепт вдвое.

Использование чаши тоже отлично подойдет.

Состав

• 1 1/4 стакана пахты
• 2 чашки сушеного инжира, крупно нарезанного
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
• 1 стакан белого сахара
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 3 больших яйца
• 1/2 стакана патоки
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 стакана топленого сливочного масла
• 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
• 1 чашка измельченных орехов по выбору

Инструкции

Смажьте маслом форму для пудинга с крышкой на 6–8 чашек или миску из нержавеющей стали и отставьте.

Уберите пар и крупно нарежьте инжир. Поместите их в большую миску и добавьте пахту, муку, панировочные сухари, сахар, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, патоку, ваниль, цедру апельсина и орехи (мне нравятся пекан или грецкие орехи). Добавьте яйца и перемешайте до полного перемешивания.

Перелейте жидкое тесто в форму для пудинга или миску с маслом.

В Steam:

Вылейте тесто в подготовленную форму и накройте крышкой или листом фольги.Поместите форму или контейнер на решетку (или решетку из фольги) в большой, тяжелой и глубокой голландской духовке. Добавьте достаточно горячей воды, чтобы она достигла середины стенок формы. Накройте кастрюлю и варите пудинг на среднем или медленном огне в течение 2–2 1/2 часов или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину пудинга, не выйдет чистой. При необходимости добавьте воды во время приготовления на пару.

Достаньте пудинг из голландской печи и дайте ему остыть под крышкой в ​​течение 15 минут, прежде чем вынуть его из формы. Чтобы охладить, дайте пудингу полностью остыть в форме и поставьте в холодильник на срок до двух недель.Разогрейте пудинг перед подачей, запарив его в течение 2 часов.

Выпекать:

Разогрейте духовку до 325 ° F. Вылейте тесто в форму для суфле размером 8х4 дюйма. Выпекайте 1 час или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Для подачи разложите пудинг ложкой по тарелкам или нарежьте дольками. Украсить взбитыми сливками.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

Рождественский путеводитель по еде и кулинарные традиции

Сочельник в Аргентине — главный день празднования здесь праздников, и он приходится на разгар жаркого лета. Это означает, что на праздничных вечеринках много холодных закусок.

Появляются

повседневных блюд, таких как мясные и сырные тарелки, empanadas и migas (бутерброды без корочки), но рождественская кулинарная традиция Аргентины сосредоточена на салатах, изысканных закусках и особых (и иногда странных) праздничные блюда из старинной страны.

Рождественские закуски и закуски

Классический летний салат, Ensalada Rusia (русский картофельный салат), попадает на большинство семейных столов на Рождество. Хотя грецкие орехи в Аргентине дороги, салат Вальдорф также встречается на более изысканных праздничных разводах.

Общие праздничные закуски включают tomates rellenos — помидоры, фаршированные рисовым пловом или салатом из тунца.

Canapes navideños

Среди самых изысканных закусок, приготовленных руками, — аргентинское блюдо из вареных яиц, huevos rellenos de pate , яйца с паштетом, взбитые с майонезом.

Также популярны канапе navideños , эмпанада с открытым лицом, наполненная такими ингредиентами, как сыр, ветчина, помидоры, оливки и базилик.

Лидером среди аргентинских рождественских закусок является пикантная выпечка под названием Pionono.

Изготовлен из bizcochuelo, , бисквит оборачивается вокруг тунца или курицы с приправами, такими как нарезанный сыр, помидоры, артишоки и майонез или сальса-гольф (кетчуп, смешанный с майонезом, изобретение Аргентины).

Существует также десертная версия пиононо, приготовленная с вареньем или dulce de leche (сладкая молочная паста), которую можно увидеть по праздникам.

Torre de panqueques (башня блинов — еще один сезонный фаворит, который чаще всего встречается в Патагонии.

Также известный в некоторых регионах страны как Fiambre Alemán , конструкция в форме пирога из пикантных блинов, наполненных любым количеством ингредиентов, включая ветчину, сыр, помидоры, салат, оливки и, конечно же, большое количество майонеза.

Аргентинское Пиононо, Фото: wiki-Carlosdisogra

Одной из распространенных рождественских закусок и, возможно, самой неприятной для вегетарианцев должна быть lengua a la vinagreta , тонко нарезанный коровий язык, сваренный в уксусе и травах.

Несмотря на то, что его можно увидеть круглый год, еще одним распространенным блюдом на Рождество является matambre relleno , тонкий нарезанный стейк с фланга, обернутый вокруг ингредиентов, которые могут включать вареные яйца, морковь, артишоки, оливки, ветчину или курицу.

Жители западных провинций, особенно потомки сирийцев и ливанцев, скорее всего, будут обслуживать ñinos envueltos , что буквально переводится как «завернутые дети».

Ароматные мясные рулетики с начинкой сделаны из тонко нарезанной жареной крупы, завернутой в виноградные листья и подаются в томатно-винном соусе.

Vitel Toné

Вител Тонэ (любезно предоставлено @cyclonebill) Рождественский обед в аргентинской стране: баранья ножка и тыквенный шар (по настоянию иностранца).

Vitel Toné (телятина в соусе из тунца), первоначально известная на итальянском языке как Vitello Tonnato , была привезена иммигрантами из региона Пьемонт в Италии и каким-то образом зарекомендовала себя как самое традиционное рождественское блюдо Аргентины.

Трудоемкое блюдо состоит из тонко нарезанной телятины, покрытой насыщенным соусом из тунца, майонеза, сливок, яичных желтков, белого вина, анчоусов и каперсов. Его охлаждают, чтобы дать аромату застыть, и подают тонкими ломтиками, покрытыми сливочным соусом.

Более любительские повара могут заменить сливочные ингредиенты Casancrem, пастой из белого сыра с добавками, продаваемой в продуктовых магазинах.

Основное рождественское блюдо: асадо или свинина

Аргентина — страна упорных хищников, и для многих ничто не говорит о Рождестве так, как сакраментальное asado (барбекю).

Несмотря на жару, храбрый asador (барбекю-повар) будет держать двор, благоговейно ухаживая за стейком, колбасой, бараниной и курицей на гриле.

В сельской местности друзья и семья будут собираться в саду или во внутреннем дворике тех, у кого есть самая сложная установка parilla, в то время как в некоторых районах Буэнос-Айреса группы с ограниченным пространством устраивают импровизированные ямы для барбекю на тротуаре или в парке.

В дождливые годы и по традиции в некоторых семьях основным блюдом может быть lechón navideño , запеченный в духовке молочный поросенок.

Что бы ни принесла на стол Noche Buena (канун Рождества), с калорийной едой, летней жарой и шумной вечеринкой на всю ночь, ожидайте Рождество tranqui (расслабленное), когда Аргентина оправится от вечеринок и выгуливал накануне вечером.

→ Читать о: Традиционные рождественские десерты Аргентины

→ Читать о: Рождество в Буэнос-Айресе

→ Ознакомьтесь с нашим списком гастрономических туров в Буэнос-Айресе

Шокирующие секреты рождественского ужина Тюдоров

«В этот момент вам придется обрезать всю плоть изнутри.Когда мы это сделали, это заняло большую часть дня. Затем мы зашили веки и отверстия, что заняло час или два, и тогда это стало большим розоватым чехлом для подушки.

«Затем вы измельчите все мясо, которое было в голове, в рассоле, добавьте еще мяса кабана, сала, специй и орехов — действительно дорогих ингредиентов, которые демонстрируют престиж при дворе, — а затем вы набьете голову.

«Когда мы это готовили, голова кабана была такой огромной, что есть фотография, на которой я держу руку прямо по морде, а уши щекочут мою шею.У меня вся рука была в свином жире «.

На этом работа не закончилась: «Наполнив его самим собой, вы перевернули кожу, зашили ее и обернули в кисею, а затем варили в течение 7 или 8 часов в красном вине, пока она не появилась. было сделано полностью. Затем вы поднимаете его — что практически невозможно, потому что он весит как пятилетний ребенок и огромен.

«После удаления муслина вы украшаете его. Обычно это довольно просто: вы смажете его небольшим количеством разбавленного вина, которое к этому времени было липким и великолепным, затем смажьте его по голове, чтобы он стал блестящим и имел красивый винный цвет.»

Когда его приносили к столу, пели песню о том, насколько она особенная.

Итак, очень много работы для одного рождественского блюда. И что Люси Уорсли думала об этом? «Мне это не нравится», — признается она.

Два дубля: уникальная сервировка праздничного стола

Первое, о чем я думаю, когда дело касается праздников, — это воспоминания за обеденным столом, теплые ночи с брызгами свечного воска на скатерти и потрескивание огня, когда семья и друзья собираются в гостиной.Как бы я ни любил традицию дарить подарки, долгие трапезы в кругу близких и дальних родственников всегда оставляют самые лучшие воспоминания. В этом году я рад представить вам идеи для развлечения и украшения праздников в течение всего сезона с помощью Target’s Wonderlist предметов первой необходимости. Первое: два дубля за уютным праздничным столом.

Когда дело доходит до праздничных столешниц, главное — установить цветовую палитру, а затем просто повеселиться! Украшение стола похоже на украшение елки: накиньте украшения, зажгите свечами и добавьте красочную основу со скатертью (например, юбку-елку).Не бойтесь сочетать что-нибудь — стулья, стакан, столовую посуду или столовое белье. Иногда именно эти уникальные детали делают его самым запоминающимся.

Этот первый стол вдохновлен коллекциями Target’s Holiday Luxe и Alpine. С простой белой скатертью и серебряными зарядными устройствами, стол прохладный и простой, но он согревается сочетанием металлической отделки и теплого сияния свечей. Золотые столовые приборы — одна из моих любимых находок Threshold — они придают столу легкую современную элегантность, а вотивки свечей имеют ртутное покрытие, которое красиво сияет.В качестве забавного дополнения к столу я использовал браслеты из секции за 1 доллар в передней части магазина для держателей салфеток, а также добавил орнаменты пуансеттии в некоторые настройки для яркого акцента.

No related posts.