Мясные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (896 рецептов закуски из мяса)

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Куриные стрипсы (как в KFC) 4.1

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи! …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Сало в луковой шелухе 4.4

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным — кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Valentina60 14.02.2018

Мясо, вяленое в домашних условиях 4.2

Вяление – это один из эффективных и вкусных способов длительного хранения продуктов. При помощи вяления можно заготовить мясные продукты впрок, а также создать поистине великолепный деликатес! …далее

Добавил: Маришка Т. 05.03.2019

«Мужская» закуска 5.0

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Хот-дог «Собака-кусака» 5.0

Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.04.2017

Кебаб (шаурма) из индейки с клюквой 5.0

Приготовьте невероятно вкусный кебаб на обед или ужин. Индейка отлично сочетается с клюквой. Таким кебабом можно угостить и детей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Мясные буханки с сюрпризом 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше — кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2018

Говяжий язык в духовке 3.7

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Мясные кексы 5.0

Рецепт мясных кексов с начинкой из грибов и сыра. Вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для повседневного меню, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.12.2018

Буженина «Новогодняя» 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Заливное из говяжьего языка 4.9

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017

Белковый торт с куриной грудкой для сушки 5.0

Уж лето не за горами, пора подумать о пляже и стройной фигуре. В этом вопросе как нельзя кстати будет мой рецепт, как приготовить белковый торт с куриной грудкой для сушки. Рецепт простой и доступный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017

Сардельки, фаршированные сыром и грибами 4.8

Бюджетный вариант вкусного блюда на каждый день. Из простых и доступных продуктов можно приготовить ароматное и сытное блюдо для перекуса или полноценного приема пищи. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Курица с овощами на гречневой галете 5.0

Отличный перекус или легкий ужин для всей семьи! Здесь и овощи, и курочка, и нежная гречневая галета, приготовленная на томатном соке. Всё очень быстро и просто! Приглашаю на дегустацию. …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Подчеревок запеченный 4.4

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Бефстроганов в лаваше 4.3

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Буженина в рассоле 3.9

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Заливное из языка на Новый Год 5.0

Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим её к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Язык свиной отварной 3.8

Язык можно отнести к диетическим продуктам благодаря полному отсутствию в них углеводов, малому содержанию жира и высокому количеству протеинов. Как приготовить язык свиной отварной? Читайте здесь! …далее

Добавил: Марина Немец 04.06.2017

Утиная грудка в апельсиновой глазури 4.6

Выбираете закуски для торжественного обеда? Хочу предложить вам утиную грудку в апельсиновой глазури. Тонкие ломтики утиного мяса отлично дополняют пикантный вкус апельсиновой цедры. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.07.2018

Бургер с фрикадельками 5.0

Сочное, сытное и ароматное блюдо для перекуса. Для фрикаделек берите свино-говяжий или говяжий фарш, томатный соус и сыр. Всё это запекается в духовке — и готово! Я все подробно расскажу, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.06.2017

Рулетики из ветчины 4.9

Перед вами отличный рецепт новогодней закуски – рулетиков из ветчины. Такой рецепт всем давно изветен, но раньше готовили их из вареной колбасы. Сегодня я делюсь обновленным вариантом закуски. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2016

Новогодний торт «Кукареку» 4.8

Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт «Кукареку» и встречайте Новый год! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.11.2016

Бризоль (мастер-класс) 4.6

Бризоль – это популярное европейское блюдо, которое представляет собой толстый блин из фарша, обжаренного в яйцах, в который заворачивается различная начинка. Готовится блюдо быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2017

Куриные рулетики с капустой 4.5

Сегодня делюсь с вами отличным рецептом, как приготовить куриные рулетики с капустой. Сейчас сезон капусты, в магазинах она недорогая, поэтому почему бы не побаловать семью блюдом с ее участием. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2017

Лангет в лаваше 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Колбаса в кляре необычная крутая 5.0

Этот рецепт – отличный вариант, если к вам пришли гости, а времени на готовку нет. Я бы сказала, это дежурный рецепт блюда, которым все всегда довольны. Это и закуска, и дополнение к основным блюдам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2016

Хот дог из картошки фри 4.2

Если хотите приготовить оригинальную и необычную закуску, чтобы угостить друзей, то обязательно приготовьте хот дог из картошки фри. Этот хот дог отдаленно напоминает французский хот дог. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Ветчина из индейки 4.9

Ветчина из индейки очень вкусна и полезна. Порадуйте этим деликатесом своих родных не только за праздничном столом, но и просто в обед, например. Итак, как приготовить ветчину из индейки? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2016

Чипсы из куриного филе 4.9

Думаете, чипсы могут быть только из овощей? А вот и нет! Сегодня предлагаю приготовить вкусные, сытные, хрустящие чипсы из куриного филе, которые станут отличной альтернативой покупным чипсам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.06.2017

Закуска «Крабик» 5.0

Удивите своих детей оригинальной домашней выпечкой из слоенного теста в виде симпатичного крабика. Готовятся такие крабики просто и быстро. А результат вас и ваших домочадцев обязательно порадует. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Сосиски в хлебе для тостов 4.6

Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального хот-дога – в хлебе для тостов с сыром. Получается и внешне очень аппетитно, и на вкус просто прекрасно. Готовится такой хот-дог быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.5

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно — была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0

Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016

Вителло тоннато 5.0

Vitello tonnato (вителло тоннато) — это ломтики телятины под нежным соусом из тунца. Прекрасная итальянская закуска, в которой сочетаются мясо и рыба. Интересно? Необычно? Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2016

Закусочные маффины «Гнезда» 4.6

Сегодня у меня на ужин закусочные маффины, причем их можно подать не только как горячую закуску, но и как основное блюдо, если дополнить ужин сытным овощным салатом, мясной нарезкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Печеночные колбаски с рисом «Домашние» 4.7

Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2017

5 оригинальных мясных закусок для праздничного стола

САМАЯ АППЕТИТНАЯ: Вяленая говядина в домашних условиях

Такого мяса вы еще точно не ели! Отлична закуска на любой стол. Обязательно понравится всем мужчинам. Мясо получается нежное, мягкое, с очень необычным вкусом, объяснить его невозможно. Нужно только пробовать!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/647-vyalenaya-govyadina-v-domashnih-usloviyah/

САМАЯ ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ: Рулет из свинины в духовке

Потрясающе вкусный рулет из свиной брюшины — универсальная вещь, которую можно положить на бутерброд вместо колбасы, подать в виде мясной нарезки на праздничный стол в качестве основного блюда к ужину. Несмотря на время, нужное для приготовления, процесс приготовления рулета очень прост. Также можно импровизировать со специями, придавая новые блюду пикантные нотки.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1194-rulet-iz-svininy-v-duhovke/

САМАЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ: Домашняя мясная колбаса “а-ля Мортаделла”

Мортаделла — знаменитая колбаса из Болонии. Сегодня предлагаем вам замечательный рецепт домашней колбасы «а-ля Мортаделла», приготовить ее дома очень просто. Домашняя колбаса всегда получается намного вкуснее и полезнее магазинной, а времени на ее приготовление требуется совсем немного.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/549-domashnyaya-myasnaya-kolbasa-a-lya-mortadella/

САМАЯ АРОМАТНАЯ: Сочная мясная закуска с маринованным луком на праздничный стол

Холодные закуски — неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. К закускам на праздничный стол всегда особые требования — они должны вызывать аппетит, иметь красивую подачу и обязательно хорошо сочетаться между собой. Мы давно хотели попробовать этот рецепт мясной закуски с маринованным луком и удивить своих гостей. У нас получилось всё, как задумано, — вкусно и красиво! Как оказалось, такое мясо готовится легко, а нравится всем, особенно сильному полу. Смотрите и повторяйте на здоровье!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1345-sochnaya-myasnaya-zakuska-s-marinovannym-lukom-na-prazdnichnyj-stol/

САМАЯ ЛЮБИМАЯ: Заливное из свиного языка

Свиной язык — нежное и тающее во рту мясо, настоящий деликатес, а заливное из языка — элегантная холодная закуска, желанное блюдо на любом застолье и несомненное украшение праздничного стола. Считается, что готовить заливной язык — целая наука, а хлопотный процесс приготовления занимает много времени. Но, это только в первый раз. На самом деле, в блюде нет никаких сложностей, в чём мы убедились на собственном опыте.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1124-zalivnoe-iz-svinogo-yazyka/

Вот такие аппетитные, восхитительные, оригинальные, ароматные и любимые закуски можно приготовить самостоятельно. С ними вы забудете о магазинной колбасе и прочей мясной гастрономии, а главное будете уверены в качестве продукта. Попробуйте — они вам непременно понравятся!

Приятного аппетита!

Мясная закуска. Мясные закуски на праздничный стол: рецепты приготовления

Какие мясные закуски на праздничный стол приготовить? Вы попали по адресу. Из этой статьи вы узнаете лучшие рецепты мясных закусок. Приятного аппетита!

Как её приготовить? Нам потребуются следующие продукты:

Лёгкая мясная закуска готова! Подайте с овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с сухофруктами

Холодные мясные закуски также популярны на праздничном столе. Если вам нравится сочетание фруктов и курицы, обязательно попробуйте это блюдо. Готовится оно очень просто. Кроме того, рулет низкокалорийный, поэтому подойдёт для тех, кто сидит на диете.

Основные ингредиенты:

• три куриных грудки;
• одно яблочко;
• десять плодов чернослива;
• одна упаковка желатина;
• две дольки чеснока.

Способ приготовления:

1. Мясо отбить, натереть солью и специями.
2. Фольгу смазать маслом и выложить на неё курицу.
3. Яблоко натереть на мелкой тёрке, посыпать сверху.
4. Добавить желатин.
5. Ягоды чернослива разрезать половам, положить на курицу.
6. Посыпать остатками желатина.
7. Закрутить мясо в рулет, закрыть фольгой.
8. Выпекать сорок минут при ста девяносто градусах.
9. Готовый рулет на ночь убрать в холодильник.
10. Перед тем как подать блюдо, уберите фольгу и нарежьте рулет на кусочки.

Холодная мясная запуска готова!

Буженина, запечённая в рукаве

Мясная закуска, приготовленная таким образом, получится нежной и сочной.

Необходимые продукты:

• один килограмм свинины;
• десять зубков чеснока;
• десять горошин чёрного перца;
• один литр воды;
• три лавровых листа;
• молотый перец.

Очерёдность действий:

1. В воду добавить оба вида перца, соль и лавровый лист.
2. Кипятить маринад пять минут, перелить в посуду, дать остыть.
3. Мясо помыть и положить в жидкость на несколько часов.
4. Вытащить свинину, натереть специями, вставить в надрезы чесночные дольки.
5. Положить мясо в рукав, закрыть с двух сторон и сделать три прокола.
6. Выпекать шестьдесят минут. Температура в духовке должна быть сто восемьдесят градусов.
7. Готовую буженину убрать в холодильник на два часа.
8. Перед подачей на стол ее нужно порезать на ломтики.

Свинина, завёрнутая в капустный лист

Мясные закуски на праздничный стол необязательно должны быть сложными и отнимать много времени. Оригинальный рецепт свинины в капустном листе понравится вам своей простотой. Уже через час готовое блюдо будет красоваться на столе.

Берём:

• семьсот граммов свежей капусты;
• триста граммов свинины;
• две морковки;
• три луковицы;
• триста граммов сала;
• двести пятьдесят миллилитров томатного сока;
• два зубчика чеснока;
• перец, специи.

Готовится блюдо таким образом:

1. Мясо нарежьте полосками, добавьте соль и перец.
2. Обжарьте его до полуготовности.
3. Чеснок порежьте полосками.
4. Мелко нашинкуйте лук.
5. Морковь натрите на тёрке.
6. Обжарьте её вместе с луком, влейте томатный сок.
7. Кочан капусты разорвите на листы.
8. Варите их около десяти минут.
9. Выложите на капустные листы сало, мясо и чеснок.
10. Сделайте рулетики.
11. Положите их в форму, посыпьте тёртой морковкой с луком.
12. Залейте водой и выпекайте сорок минут.
13. Обязательно следите за тем, чтобы жидкость не выпарилась.

Необычное, но очень вкусное блюдо готово. Надеемся, что вам понравится.

Язык с грибами

Мясные праздничные закуски отличаются большим разнообразием. Рецепт говяжьего языка с грибами по-боярски популярен уже несколько десятилетий. Обязательно попробуйте!

Список продуктов:

• килограмм отварного языка;
• двести пятьдесят граммов грибов;
• пятьдесят граммов чернослива;
• сто граммов сыра;
• пятьдесят граммов грецких орехов;
• специи;
• майонез.

Как готовить:

1. Грибы нарезать соломкой, посолить, обжарить в масле.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Измельчить орехи.
4. Мелко нарезать чеснок и зелень.
5. Смешать все компоненты, добавить майонез и перец.
6. Язык нарезать на средние куски.
7. Сверху выложить начинку.

Холодная закуска готова! Приятного аппетита!

«Барская закуска» в рукаве

Она готовится из трёх видов мяса. С блюдом придётся повозиться, но ваши старания не будут напрасными. От этой закуски невозможно оторваться.

Основные ингредиенты:

• два килограмма свиной шейки;
• шестьсот граммов куриной грудки;
• пятьсот граммов говяжьей вырезки;
• шестьдесят граммов клюквы;
• семьдесят граммов грецких орехов;
• шесть чесночных зубчиков;
• сто миллилитров красного вина;
• чайная ложка орегано;
• чайная ложка тмина;
• три маринованных острых перчика;
• оливковое масло;
• укроп, петрушка.

Рецепт приготовления:

1. Свинину нарезать гармошкой, говядину и курицу – ломтиками.
2. Перемешать соль, перец, вино, масло, тмин и орегано.
3. Обмазать все мясные куски полученным маринадом.
4. Зелень вымыть и мелко порубить.
5. Измельчить орехи и красный перец.
6. Чеснок нарезать кружочками.
7. Смешать перец, орехи и зелень в одной ёмкости, в другой – клюкву и чеснок.
8. На куски свинины выложить начинку с орехами и кусочек говядины.
9. В следующую прорезь гармошки отправляется кусочек курицы, смазанный клюквенным соусом.
10. Мясо полить остатками маринада, положить в рукав.
11. Выпекать два часа при температуре двести градусов.
12. Готовое мясо положить в кастрюлю, придавить трёхлитровой банкой с водой и убрать в холодильник на пять часов.

Мясная закуска готова! Нарежьте её ломтиками наискосок и подавайте.

Курица с яблоками и апельсинами

Готовится такое блюдо около тридцати минут.

Необходимо:

• двести грамм мяса;
• два яблока;
• один свежий огурец;
• один апельсин;
• тридцать граммов сыра;
• майонез, сметана;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки и огурец вымыть, почистить, нарезать соломкой.
2. Апельсин нашинковать колечками.
3. Курицу сварить в подсоленной воде.
4. Нарезать мясо кубиками.
5. Натереть сыр.
6. Соединить порезанные яблоки, огурец и курицу.
7. Сверху посыпать мясо сыром.
8. Смешать майонез со сметаной, полить соусом готовое блюдо.
9. Украсить закуску зеленью и кружочками апельсина.

Приятного аппетита!

Вкусные закуски из мяса. Рецепты мясных закусок с фотографиями

Горячая мясная закуска в лаваше

Как её приготовить? Нам потребуются следующие продукты:

• три листа тонкого лаваша;
• сто грамм савойской капусты;
• двести граммов копчёностей;
• два болгарских перчика;
• луковица;
• сто пятьдесят граммов сыра;
• масло растительное.

Пошаговый рецепт:

1. Вымойте капусту и мелко нашинкуйте её.
2. Лук порежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле.
3. Добавьте капусту.
4. Перцы помойте, уберите семенную колодку, нарежьте полосками.
5. Пожарьте с капустой и луком.
6. Сыр и мясо нарежьте ломтиками.
7. Соедините все ингредиенты.
8. Сбрызните лаваш водичкой и разрежьте каждый лист на две части.
9. В центр положите сыр и начинку, после чего заверните в конвертики.
10. Обжарьте лаваш в масле несколько минут с каждой стороны.

Лёгкая мясная закуска готова! Подайте с овощами. Приятного аппетита!

Быстрая холодная закуска «Бутерброды на шпажках»

Для приготовления понадобится:

• Батон ржаной – 1 булка
• Сливочный сыр – 100 гр.
• Твердый сыр -100 гр.
• Салями — 200 гр.
• Оливки – 1 банка
• Маслины – 1 банка

Этапы приготовления:

1. Батон режем небольшими ломтиками. С помощью формочек можно вырезать кружочки. Если нет формы, можно нарезать произвольно
2. Дома подсушиваем в духовом шкафу при температуре 120-150 градусов 20-30 минут до подрумянивания. Можно обжарить на сковороде без масла
3. На каждый кусочек наносим сливочный сыр. Сверху кладем кусочек твердого сыра. Накрываем еще одним кусочком хлеба
4. Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса, завершаем конструкцию маслиной или оливкой

Куриный рулет с сухофруктами

Холодные мясные закуски также популярны на праздничном столе. Если вам нравится сочетание фруктов и курицы, обязательно попробуйте это блюдо. Готовится оно очень просто. Кроме того, рулет низкокалорийный, поэтому подойдёт для тех, кто сидит на диете.

Основные ингредиенты:

• три куриных грудки;
• одно яблочко;
• десять плодов чернослива;
• одна упаковка желатина;
• две дольки чеснока.

Способ приготовления:

1. Мясо отбить, натереть солью и специями.
2. Фольгу смазать маслом и выложить на неё курицу.
3. Яблоко натереть на мелкой тёрке, посыпать сверху.
4. Добавить желатин.
5. Ягоды чернослива разрезать половам, положить на курицу.
6. Посыпать остатками желатина.
7. Закрутить мясо в рулет, закрыть фольгой.
8. Выпекать сорок минут при ста девяносто градусах.
9. Готовый рулет на ночь убрать в холодильник.
10. Перед тем как подать блюдо, уберите фольгу и нарежьте рулет на кусочки.

Холодная мясная запуска готова!

Банкетное ассорти из мяса

Такие рулеты готовятся из трех видов мяса — говядины, свинины и курятины. Ассорти из рулетов нужно подавать на красивой тарелке. Можно украсить блюдо свежими овощами и веточками зелени.

Ингредиенты:

• молоко – 50 мл
• соль – по вкусу
• говядина – 300 г
• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• свинина (шейная часть) – 150 г
• курица (грудка) – 150 г
• морская капуста – 100 г
• яйцо (желток) – 4 шт.
• яйцо – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.
2. Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.
3. Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту.
4. Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.
5. Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
6. На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь.
7. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде.

Буженина, запечённая в рукаве

Мясная закуска, приготовленная таким образом, получится нежной и сочной.

Необходимые продукты:

• один килограмм свинины;
• десять зубков чеснока;
• десять горошин чёрного перца;
• один литр воды;
• три лавровых листа;
• молотый перец.

Очерёдность действий:

1. В воду добавить оба вида перца, соль и лавровый лист.
2. Кипятить маринад пять минут, перелить в посуду, дать остыть.
3. Мясо помыть и положить в жидкость на несколько часов.
4. Вытащить свинину, натереть специями, вставить в надрезы чесночные дольки.
5. Положить мясо в рукав, закрыть с двух сторон и сделать три прокола.
6. Выпекать шестьдесят минут. Температура в духовке должна быть сто восемьдесят градусов.
7. Готовую буженину убрать в холодильник на два часа.
8. Перед подачей на стол ее нужно порезать на ломтики.

Мясной терин

Ингредиенты:

• 200 гр. куриного филе
• 200 гр. филе утки без кожи
• 150 гр. свиной вырезки
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 веточки свежего тимьяна
• 3 ст.л. коньяка (бренди, сухого хереса)
• 2 ст.л. оливкового масла
• свежемолотый черный перец
• 2 ст.л. сливочного масла или оттопленного гусиного жира, плюс дополнительно для смазывания формы
• 250 гр. бекона или панчетты, нарезанных на тонкие полоски (12-14 кусочков)
• 1 кг. фарша для домашних колбасок (можно взять хорошего качества купаты и пр.)
• 150 мл. сливок
• 4 ст.л. нарезанной петрушки (по желанию, кинзы)
• 2 ст.л. нарезанного эстрагона
• 1 ст.л. нарезанного тимьяна

Приготовления:

1. Что касается фарша: я предпочитаю покупать сырые домашние колбаски хорошего качества и потрошить их, либо колбасный фарш наразвес.
2. Гораздо меньше мороки и консистенция именно та, что нам надо, правильное сочетание мяса, специй. Если собираетесь готовить фарш самостоятельно, рубите его очень мелко, в кашу. Добавляйте соль и специи по вкусу. Или можно взять 50 на 50: хорошего домашнего фарша и фарша для колбасок.
3. Итак, свиную вырезку, куриное и утиное филе без жира и сухожилий нарезаем некрупными кусочками и складываем в миску. Очищенные зубчики чеснока раздавливаем обратной стороной ножа на несколько крупных частей.
4. Чеснок, веточки тимьяна, коньяк, молотый перец и оливковое масло добавляем к мясу, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться, как минимум на 1 час. Здесь важно помнить, что чем дольше будет мариноваться мясо, тем интенсивнее в террине будет чувствоваться вкус специй и коньяка. На этом этапе мясо не солим, чтобы не пустило сок.
5. Мясо достаем из маринада, слегка отжимаем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле или гусином жире. (Я использую жир, оставшийся с утиной грудки, оттопив его предварительно на медленном огне).
6. После жарки вынимаем веточки тимьяна и кусочки чеснока, даем остыть.
7. Смазываем маслом глубокую форму для террина (можно использовать кексовую или хлебную на 1 кг.). Выкладываем полосками бекона, оставляя их свисающими по бокам.
8. Рассчитывайте — свисающие концы должны быть достаточно длинными, чтобы хорошо накрыть террин сверху. На дне получится двойной слой бекона.
9. Фарш достаем из колбасок (если нужно) и перекладываем в большую миску. Добавляем сливки и рубленую зелень и хорошо перемешиваем.

Свинина, завёрнутая в капустный лист

Мясные необязательно должны быть сложными и отнимать много времени. Оригинальный рецепт свинины в капустном листе понравится вам своей простотой. Уже через час готовое блюдо будет красоваться на столе.

Берём:

• семьсот граммов свежей капусты;
• триста граммов свинины;
• две морковки;
• три луковицы;
• триста граммов сала;
• двести пятьдесят миллилитров томатного сока;
• два зубчика чеснока;
• перец, специи.

Готовится блюдо таким образом:

1. Мясо нарежьте полосками, добавьте соль и перец.
2. Обжарьте его до полуготовности.
3. Чеснок порежьте полосками.
4. Мелко нашинкуйте лук.
5. Морковь натрите на тёрке.
6. Обжарьте её вместе с луком, влейте томатный сок.
7. Кочан капусты разорвите на листы.
8. Варите их около десяти минут.
9. Выложите на капустные листы сало, мясо и чеснок.
10. Сделайте рулетики.
11. Положите их в форму, посыпьте тёртой морковкой с луком.
12. Залейте водой и выпекайте сорок минут.
13. Обязательно следите за тем, чтобы жидкость не выпарилась.

Необычное, но очень вкусное блюдо готово. Надеемся, что вам понравится.

Холодец из говядины

Ингредиенты:

• говядина на кости (голяшка, суставы, ребра) – 3,5 кг
• вода – 2-2,5 л
• соль – 1 ст. л. с горкой или по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• гвоздика – 2 шт.
• репчатый лук – 1-2 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• черный перец горошек – 10 шт.
• душистый перец – 2 шт.
• чеснок – 1 головка
• петрушка, вареные яйца – для украшения

Способ приготовления:

1. Для холодца в этот раз я взяла говяжью голяшку на кости, пару суставов, а также ребра с мясом. Общий вес мясного набора составил 3,5 кг.
2. Говядину тщательно промыла и разрубила на части, чтобы куски поместились в кастрюле. Крупные кости попросите разрубить мясника на рынке или распилите ножовкой самостоятельно — в последнем случае будет гораздо меньше осколков косточек. Чем плотнее вы уложите говядину в кастрюлю, тем меньше воды вам понадобится, чтобы залить мясо, а значит, бульон в итоге получится более концентрированным.

Язык с грибами

Мясные праздничные закуски отличаются большим разнообразием. Рецепт говяжьего языка с грибами по-боярски популярен уже несколько десятилетий. Обязательно попробуйте!

Список продуктов:

• килограмм отварного языка;
• двести пятьдесят граммов грибов;
• пятьдесят граммов чернослива;
• сто граммов сыра;
• пятьдесят граммов грецких орехов;
• специи;
• майонез.

Как готовить:

1. Грибы нарезать соломкой, посолить, обжарить в масле.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Измельчить орехи.
4. Мелко нарезать чеснок и зелень.
5. Смешать все компоненты, добавить майонез и перец.
6. Язык нарезать на средние куски.
7. Сверху выложить начинку.

Холодная закуска готова! Приятного аппетита!

Простой рецепт быстрой закуски из чипсов на стол для пикника

Закуска из чипсов с начинкой обязательно понравится всем гостям. Очень удачное сочетание отменного вкуса и быстроты приготовления этого блюда, подойдет для празднования на природе. Необходимо только взять все продукты с собой.

Ингредиенты:

• Зелень — пучок
• Чипсы – 1 упаковка
• Майонез – 70 г;
• Сыр твердый – 100 гр;
• Помидор -1 шт.

Ход работы:

Зелень мелко нарезаем. Сыр натираем на терке. Помидор – режем кубиками. Заправляем с майонезом. Для закуски выбираем самые крупные чипсы. Перед подачей на каждый чипс выкладываем начинку и отправляем «кораблики» на блюдо.

«Барская закуска» в рукаве

Она готовится из трёх видов мяса. С блюдом придётся повозиться, но ваши старания не будут напрасными. От этой закуски невозможно оторваться.

Основные ингредиенты:

• два килограмма свиной шейки;
• шестьсот граммов куриной грудки;
• пятьсот граммов говяжьей вырезки;
• шестьдесят граммов клюквы;
• семьдесят граммов грецких орехов;
• шесть чесночных зубчиков;
• сто миллилитров красного вина;
• чайная ложка орегано;
• чайная ложка тмина;
• три маринованных острых перчика;
• оливковое масло;
• укроп, петрушка.

Рецепт приготовления:

1. Свинину нарезать гармошкой, говядину и курицу — ломтиками.
2. Перемешать соль, перец, вино, масло, тмин и орегано.
3. Обмазать все мясные куски полученным маринадом.
4. Зелень вымыть и мелко порубить.
5. Измельчить орехи и красный перец.
6. Чеснок нарезать кружочками.
7. Смешать перец, орехи и зелень в одной ёмкости, в другой — клюкву и чеснок.
8. На куски свинины выложить начинку с орехами и кусочек говядины.
9. В следующую прорезь гармошки отправляется кусочек курицы, смазанный клюквенным соусом.
10. Мясо полить остатками маринада, положить в рукав.
11. Выпекать два часа при температуре двести градусов.
12. Готовое мясо положить в кастрюлю, придавить трёхлитровой банкой с водой и убрать в холодильник на пять часов.

Мясная закуска готова! Нарежьте её ломтиками наискосок и подавайте.

Закуска «Куриная мозаика»

Этот кулинарный рецепт отличается простотой и необычностью приготовления. Куриный рулет вкусен и в горячем, и в холодном виде. Вареный рулет «куриная мозаика» украсит любой стол! Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 2 куриных окорочка,
• 2-3 сырых морковки,
• пучок зеленого лука,
• 5 яиц,
• 5 ст.л. манки,
• ¾ стакана кефира,
• соль, перец, приправа.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить вареный мясной рулет«Куриная мозаика», нужно отделить мясо от костей, порезать его мелкими кусочками.
2. Сложить мясо в миску, добавить морковь, натертую на крупной терке, порезать пучок зеленого лука, укропа, петрушки. Вбить яйца, добавить манку, кефир, посолить, поперчить, добавить приправу.
3. Все тщательно перемешать и поместить в пакет или рукав для запекания, завязать хорошо, чтобы не было воздуха, а потом вложить в другой пакет – узелком вниз, воздух выдавить и тоже крепко завязать.
4. Дальше осталось положить пакет в кастрюлю, залить водой на 2-3 пальца выше пакета и варить на малом огне 2 часа. После окончания варки вынуть рулет, снять пакеты, остудить.
5. Получается твердый шар, как головка сыра. Теперь можно нарезать на куски — нож к рулету не прилипает, режется легко. Получатся ровные, красивые кусочки, как мозаика. Отдельно подавать кетчуп и горчицу.

Курица с яблоками и апельсинами

Готовится такое блюдо около тридцати минут.

Необходимо:

• двести грамм мяса;
• два яблока;
• один свежий огурец;
• один апельсин;
• тридцать граммов сыра;
• майонез, сметана;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки и огурец вымыть, почистить, нарезать соломкой.
2. Апельсин нашинковать колечками.
3. Курицу сварить в подсоленной воде.
4. Нарезать мясо кубиками.
5. Натереть сыр.
6. Соединить порезанные яблоки, огурец и курицу.
7. Сверху посыпать мясо сыром.
8. Смешать майонез со сметаной, полить соусом готовое блюдо.
9. Украсить закуску зеленью и кружочками апельсина.

Приятного аппетита!

Оригинальная закуска из куриной печенки подается на капустных листьях и готовится довольно быстро. Ингредиенты: капуста пекинская, печень куриная..

Куриная Печень, Пекинская Капуста

Простую ветчину для праздничной закуски можно сделать вкусней и аппетитней следуя этому рецепту. Ингредиенты: ветчины — 300 гр, сыра твердого — 300-400..

Ветчина, Сыр

Рецепт брускетты с отварным языком и фруктами авокадо. Ингредиенты: ломти багета или батона — 10 шт, говяжьего языка — 100 гр, авокадо..

Итальянские, Язык, Авокадо

Рецепт закрытых закусочных тарталеток с лесными грибами, курицей и шпинатом. Ингредиенты: Мука (пшеничная, из твердых сортов) – 0,5 литровая..

Курица, Шампиньоны, Шпинат, Праздничные

Мексиканский энчиладос из лепешек (тортилий) с куриным фаршем и помидорами. Ингредиенты: Лук (репчатый) – 1 головка Чесночные зубчики..

Мексиканские, Курица, Помидоры

Рулетики из свинины наполненные омлетом из яиц с шампиньонами по текстуре в местах среза очень похожие на пеньки. Ингредиенты: Свинина..

Свинина, Шампиньоны, Яйца

Пряный рулет из мяса свинины, который запекается до готовности в духодке. Ингредиенты: Мякоть свинины нежирной – 1,5 килограмма Чеснок..

Свинина, В духовке

Рецепт домашнего студня из свиных рулек, ушей и пятачка. Ингредиенты: Свиные ножки – 2 штуки Свиное ухо – 1 штука Свиное рыльце – 1 штука..

Свинина, Домашние

При готовке домашней ливерной колбасы, по желанию, можно добавить к ней вареную свинину, телятину или птицу, говядину, прокрученные через..

Печень, Домашние

Еще более вкусными становятся копчёные свиные окорочка, после запекания в духовке в тесте. Их можно использовать в качестве основного горячего..

Свинина, В духовке

Рецепт пудинга из куриного мяса, приготовленного в духовке. Ингредиенты: Масло – для смазки Грудка куриная – 0,5 кг Фарш куриный – 0,5..

Курица, Фарш, В духовке

Рулетики из яичных блинчиков, наполненных мясным фаршем и запеченных в духовке. Ингредиенты для рулета: Яиц – 7 шт Фарша свиного..

Яйца, Фарш, Свинина

Вкусная пастрома из мяса курицы (лучше всего использовать куриную грудку), запеченная в духовке. Ингредиенты: Куриного мяса – 2 шт Меда..

Курица, Чеснок, Мед, Орехи

Хурму при приготовлении этого террина можно заменить другими фруктами, например сливами. Ингредиенты: Куриной печени – 1,5 кг Хурмы –..

Печень, Куриная Печень, Желатин, Хурма

Очень интересный, шотландский рецепт закуски из перепелиных яиц в курином фарше зажаренных во фритюре. Ингредиенты: Перепелиные яйца..

Яйца перепелиные, Яйца, Курица, Фарш, Шотландские, Необычные

В конвертиках сделанных из тонких ломтиков ветчины можно подать любой салат, даже оливье. Согласитесь что закусывать ими очень удобно, а..

Ветчина, Яйца, Майонез, Морковь, Огурцы, Картофель, Зеленый Горошек, На день рождения

Рецепт отварного сала с прослойками мяса, которое прекрасно подойдет на закуску. Этим способом в луковой чешуе часто варит сало моя бабушка,..

Свинина, Лук, Чеснок, Перец, Домашние, Простые

Пирожные из слоеного теста с начинкой из мясного фарша с луком — очень необычная хотя и простая закуска, которую легко приготовить, поскольку..

Яйца, Лук, Мука, Фарш, Простые, Праздничные

Рецепт заливного из куриного мяса с яйцами, морковью и горошком. Ингредиенты: Куриные окорочка – 3 шт Морковки – 1 шт Черный перец горошком..

Курица, Яйца, Морковь, Желатин, Зеленый Горошек

Рецепт александрйского бризоля из фарша. Не пугайтесь незнакомого названия, это некое подобие котлет и готовится бризоль очень просто и..

Яйца, Фарш, Молоко, Мука, Быстрые

Сразу хочется сказать, что для фаршировки лучше использовать картофель небольшого размера. Ингредиенты: Картошки – 2 кг. Мясного фарша..

Картофель, Фарш, Помидоры, Чеснок, Праздничные

Мясо с овощами запечённое в узелках — отличная горячая закуска, которая может также использоваться в качестве второго блюда. Ингредиенты:..
Ингредиенты:
свиная голова, чеснок, лавровый лист, лук репчатый, соль, черный перец

Если вы хотите порадовать домашних вкусным холодцом, но при этом не потратить много на ингредиенты, советуем приготовить это блюдо из свиной головы. Это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Ингредиенты:
— свиная голова – 4 кг; — чеснок – 4-5 долек; — лист лавровый – 2 шт; — лук репчатый – 1 шт; — соль – 2-3 ст.л.; — черный перец – 5-7 горошин.

03.01.2019

Галантин из курицы

Ингредиенты:
куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают. Ингредиенты:
— 4 куриной шкуры; — 700 гр куриного фарша; — 10 шт оливок; — 120 гр шампиньонов; — 0,5 луковицы; — 1,5 ст.л. растительного масла; — несколько веточек свежего розмарина; — 1 ст.л. сушеной петрушки; — 1,5 ч.л. чабреца; — 1,5 ч.л. желатина; — 3 ст.л. манки; — соль; — перец.

03.01.2019

Бастурма из говядины

Ингредиенты:
говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перец

Вы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.

Ингредиенты:
— 1 кг говядины; — 55 гр соли; — 15 гр сахара; — 3 ч.л. молотого пажитника; — 1,5 ч.л. чесночного порошка; — 2 ч.л. молотой сладкой паприки; — 0,5 ч.л. жгучего молотого перца чили.

10.11.2018

Баранья нога в рукаве

Ингредиенты:
баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. бараньей ноги; — 1 луковица; — соль; — смесь перцев; — кориандр; — 2 шт. бадьяна.

17.06.2018

Индейка в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:
филе индейки, лук, морковь, чеснок, сметана, вода, лавр, соль, перец, зелень, масло

Индейка в сметанном соусе на сковороде станет отличным украшением любого праздничного стола. Приготовить ее совсем несложно.

Ингредиенты:

— 300 грамм филе индейки; — 1 луковица; — 1 морковь; — 2 зубка чеснока; — 3 ст.л. сметаны; — 70-100 мл. воды; — специи; — 2 ст.л. масла растительного.

26.05.2018

Баранина тушеная в казане с овощами

Ингредиенты:
баранина, лук, баклажан, перец, соль, специя

Баранина считается деликатесным мясом. Лучшие повара просто обожают готовить баранину, так как она очень нежная и ароматная. Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо — баранину тушеную в казане с овощами.

Ингредиенты:

— 600 грамм баранины, — 200 грамм лука репчатого, — 200 грамм баклажанов, — 200 грамм перца болгарского, — соль, — специи.

14.05.2018

Буженина из говядины

Ингредиенты:
говядина, чеснок, горчица острая, соль, перец черный, паприка, французская горчица с зернами

Есть много разных рецептов буженины, но наш сегодняшний будет посвящен ее приготовлению из говядины. Мы предлагаем запечь мясо в фольге — так оно будет нежным. мягким и очень вкусным. Ингредиенты:
— 600 гр говядины; — 2-3 крупных зубка чеснока; — 2 ч.л. острой горчицы; — 1 неполная ч.л. соли; — 1 ч.л. черного перца; — 1,5 ч.л. паприки; — 1 ч.л. французской горчицы с зернами.

10.05.2018

Домашняя бастурма из свинины

Ингредиенты:
свинина, соль, сахар, паприка, приправа

Из свинины можно приготовить на праздничный стол вкусную бастурму. Рецепт приготовления очень простой. Очень вкусная мясная закуска.

Ингредиенты:

— 1 кг. свинины; — 4,5 ст.л. соли; — 3 ст.л. сахара; — 10 грамм паприки молотой; — 10 грамм хмели-сунели.

03.05.2018

Шашлык из индейки в духовке на шпажках

Ингредиенты:
филе индейки, соус, горчица, масло, сок лайма, куркума, помидор, лук, чеснок, соль, перец

Из индейки можно дома в духовке приготовить превосходный шашлык. как это сделать сейчас вы узнаете.

Ингредиенты:

— 300 грамм филе индейки, — 70 мл. соевого соуса, — 1-2 ч.л. горчицы,

— 1 ст.л. сока лайма или лимона, — 2 щепотки смеси итальянских трав, — 2 щепотки куркумы, — помидор, — лук, — 2 зубка чеснока, — соль, — черный перец.

02.05.2018

Вкусное мясо в майонезе с горчицей

Ингредиенты:
мясо, майонез, горчица, соль, перец, специя

Если вам нужен простой рецепт вкусного и сытного мяса, то мы как раз подготовили такой. Свинина делается с майонезом и горчицей, получается сочной и нежной, очень вкусной и красивой.

Ингредиенты:
— 500-600 гр свинины; — 100 гр майонеза; — 50 гр классической горчицы; — горчица французская – по вкусу, — соль по вкусу, — перец по вкусу, — специи по вкусу.

02.05.2018

Колбаса куриная домашняя

Ингредиенты:
куриное филе, лук, бекон, кишка, соль, перец, чеснок, масло

Куриная колбаса — это очень вкусно, особенно такое блюдо нравится деткам, ведь колбаски получаются невероятно вкусными, нежными и сытными. Готовить их несложно, мы расскажем вам, как именно это делается.

Ингредиенты:
— 400 гр куриного филе; — 1 луковица; — 3 полоски бекона; — кишки; — соль по вкусу; — перец по вкусу; — 0,5 ч.л. сухого чеснока; — растительное масло для жарки.

02.05.2018

Колбаски для жарки в домашних условиях

Ингредиенты:
фарш, бекон, лук, соль, перец, чеснок, петрушка, масло, кишка

К ужину предлагаю вам приготовить вкусные и простые в приготовлении колбаски из мясного фарша с беконом.

Ингредиенты:

— 500 грамм фарша, — 3 полоски бекона, — 1 луковица, — соль, — черный перец, — пол ч.л. чеснока гранулированного, — петрушка, — масло растительное, — кишки.

25.04.2018

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Ингредиенты:
свинина, соус, масло, горчица, чеснок, перец, паприка, специя, вода

Обязательно приготовьте на праздничный стол или на романтический ужин самый вкусный и нежный шашлык из свинины в духовке на шпажках.

Ингредиенты:

— 550 грамм свинины, — 2 ст.л. соевого соуса, — 2 ст.л. вустерского соуса, — 2 ст.л. масла растительного, — 1 ч.л. горчицы, — 1-2 зубка чеснока, — перец черный молотый, — пол ч.л. паприки, — пол ч.л. кориандра, — пол ч.л. перечной смеси, — четверть ч.л. аджики сухой, — 100 мл. воды.

24.04.2018

Курица в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты:
грудка, лук, масло, чеснок, томат, перец, соль, лавр

На обед или ужин предлагаю вам приготовить вкусную куриную грудку в томатном соусе. которую мы приготовим на сковороде. Блюдо вкусное и простое в приготовлении.

Ингредиенты:

— 1 кг. грудки, — 2 луковицы, — 3 ст.л. растительного масла, — 2 зубка чеснока, — 3 томата, — 6-7 шт. перца черного горошком, — молотый черный перец, — щепотка соли, — 3 лавровых листа.

24.04.2018

Шашлык из свинины

Ингредиенты:
свинина, лук, соль, перец

Для приготовления вкусного шашлыка важно выбрать хорошее мясо и приготовить подходящий маринад. Это совсем несложно, мы с нашим подробным мастер-классом вам в этом поможем.

Ингредиенты:
— свинина; — лук крупный — 1-2 шт; — соль по вкусу; — перец черный молотый по вкусу.

23.04.2018

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины – очень простая, быстрая в приготовлении великолепная закуска к праздничному столу. Приготовить ее легко – вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

• 500 г ветчины,
• 150 г хрена,
• 200 г сметаны,
• соль, сахар и уксус по вкусу,
• 300 г зеленого салата.

Способ приготовления:

1. Для приготовления рулетиков из ветчины нужно хрен мелко натереть, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус.
2. Ветчину для рулетиков выбирайте эластичную и нарезайте ее как можно тоньше, чтобы рулетики хорошо скручивались.
3. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетиками, сколоть шпажками для сэндвичей и уложить на блюдо, украсив зеленью и лимоном.
4. Можно обернуть каждый рулетик из ветчины листьями салата и положить в глубокую салатницу один к другому. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался не покрытым салатом, и этим кончиком надо класть кверху.
5. Для приготовления рулетиков из ветчины можно использовать самые разные начинки, например творог с чесноком, натертый сыр с зеленью и орехами и пр.

Творожная пасха на десерт

На десерт, конечно же, вкусная творожная пасха. Ее делают либо в сыром виде, либо заварную. Заварная дольше храниться, а сырая делается проще.

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Сливки — 150 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Изюм — 100 гр.
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

1. Сначала надо разделить желтки от белков. Перемешиваем желтки с подтаявшим сливочным масло (его надо вытащить из холодильника заранее).

2. Добавляем туда творог (его надо протереть через сито сначала) и смешиваем в однородную массу.

3. Затем положить туда взбитые белки, изюм и сливки — перемешиваем.

4. В пасочницу положить марлю в два слоя и уложите туда плотно массу, сверху прикройте марлей и поставьте какой-нибудь груз, например банку с водой, и отправьте на 12 часов в холодильник.

5. После этого достаньте из холодильника, снимите сверху марлю и переверните пасочницу на тарелку.

Как приготовить творожную пасху у меня есть еще рецепты тут. Если интересно, посмотрите.

Выбор мяса для тарелки с нарезкой

Чтобы тарелка понравилась гостям, удивите их необычным сочетанием (или продуктом), соберите на тарелке разные вкусы и текстуры. Можете использовать типичные для вашей страны (области) продукты, дополненные чем-то экзотическим.

Смешать можно такие классические компоненты…

• Мягкую мясную нарезку (скажем, итальянский прошутто).
• Острые копченые колбасы (чоризо, салями).
• Сало или грудинку (копченые или соленые).
• Плотное запеченное или копченое мясо (куриную грудинку, корейку).
• Паштет (в том числе риет — плотный паштет с крупной текстурой). Мягкие паштеты подаются в банке, с ножиком и порезанным багетом.

Фаршированные яйца «Цыплята»

Конечно же мы будем обмениваться крашенками, но хочется и фаршированного яичка. Вот такие фаршированные цыплятки будут весело смотреться на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

• Отваренные яйца — 6 шт.
• Майонез — 2 столовые ложки
• Горчица — 1 чайная ложка
• Хрен — 1 чайная ложка
• Морковь — 1 шт.
• Маринованный огурец — 1 шт.
• Рассол от огурцов — 1 чайная ложка
• Соль, перец
• Перец горошком, укроп — для украшения.

Морковь и яйца отварите и очистите заранее.

1. У яиц надо срезать немного дно, что бы они смогли стоять на тарелке, и верхушку (можно использовать фигурный нож).

2. Достаньте аккуратно желтки, натрите их на терке, добавьте майонез, горчицу и хрен.

3. Очень мелко нарежьте маринованный огурец и добавьте к яйцам.

4. Посолите-поперчите, добавьте огуречный рассольчик.

5. Все смешайте до единородной массы.

6. В пустые белки аккуратненько выкладывайте эту массу, так чтобы верхушка хорошо торчала для шапочки.

7. Оденьте сверху шапочку, сделайте глазки из горошин перца, а клювик и лапки из вареной морковки.

И вот такие у нас ми-ми-мишные цыплятки, даже есть жалко.

Печенье в глазури

Ну а к чаю я предлагаю вам подать печенье собственного приготовления и оригинального оформления.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана с горочкой
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахарный песок — 180 гр. (чуть меньше стакана)
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Кондитерская посыпка.

Для глазури:

• Яичной белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 1 стакан
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

1. Смешиваем масло с сахаром и взбиваем.

2. Затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

3. Отдельно смешиваем муку с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.

4. Добавляем тесто в перемешанную массу по частям и перемешиваем.

5. Затем выкладываем на доску и руками замешиваем в упругое эластичное тесто, кладем в полиэтиленовый мешок и ставим на пол часа в холодильник.

6. Затем достаем из холодильника и делим на две части.

7. Каждую часть раскатываем на доске и выдавливаем печенье формочкой.

8. На противень положите пергаментную бумагу и выкладывайте туда печенье. В каждую печенюшку вставьте деревянную палочку. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень на 10-15 минут, пока они не подрумянятся.

9. А пока делаем глазурь. Возьмем яйцо и отделим желток от белка. Желток отложим в сторону.

10. Белок взбейте до пышной пенки.

11. Выжмете туда из половинки лимона сок. Еще чуть-чуть перемешайте.

12. Добавьте сахарную пудру и снова перемешайте, пока она не станет сметанообразной.

Глазурь быстро застывает, поэтому ее надо намазывать сразу.

13. Достаем печенье из духовки и начинаем покрывать глазурью.

14. А сверху покрываем любой кондитерской посыпкой. Вскоре глазурь застынет и печенье готово.

Вкусный и простой рецепт кулича

Одно из основных блюд нашего праздничного стола — это кулич. Готовить его надо в пятницу, чтобы в субботу освятить его в церкви. Тесто по этому рецепту без дрожжей, поэтому готовится быстро.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Творог — 300 гр.
• Сахар — 1 стакан
• Молоко — 100 мл
• Сода — 1 чайная ложка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Цукаты
• Сливочное масло — для смазывания форм

Для глазури:

• Сахарная пудра — 100 гр.
• Яйца (только белок) — 2 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. ложка.
• Кондитерская посыпка

Способ приготовления:

1. В творог добавьте саха и молоко, смешайте до однородной массы. Затем добавьте туда взбитые яйца, ванильный сахар и соду, гашеную лимонным соком. Все как следует перемешайте.

2. Затем туда добавляем муку не большими порциями и размешиваем, потом кладем цукаты и еще раз перемешиваем. Теперь сливочным маслом смазываем формы и раскладываем туда тесто примерно до половины.

3. Поставьте в духовку на медленный огонь на один час. Потом увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 45 минут. Когда вытащим из духовки, пусть немного постоит, остынет.

А пока займемся глазурью:

Взбиваем яичные белки до образования пены, затем добавляем туда сахарную пудру и лимонный сок и взбиваем до консистенции сметаны.

Глазурь быстро застывает, поэтому ее покрывать надо сразу. Обильно смажьте куличи глазурью и покройте кондитерской посыпкой.

Это достаточной простой рецепт. У меня есть еще несколько рецептов вкусного кулича. А еще вы можете посмотреть несколько других способов приготовления глазури, которая не осыпается.

Подытожим…

• Для мясной тарелки лучше использовать покупные колбасу и ветчину. Ее, тонко порезанную, получится уложить максимально красиво.
• Если отдельной сырной тарелки вы не делаете, мясные продукты можно смешать с ломтиками сыра.
• Украсить и дополнить тарелку также можно овощами, кислыми ягодами, орехами. Особенно элегантно будет смотреться мини вазочка с соусом, поставленная в центре блюда.

Ну вот, мясо разложили… Но если стол достаточно роскошный, как обойтись без рыбной тарелочки, чтобы трапеза уж точно была на все вкусы! Вот сколько существует идей для красивой подачи, и неважно, один у вас сорт рыбы или много различных морепродуктов:

Кстати, о праздничной рыбе! Если вы купили ее большим куском, важно правильно порезать — тонко и изящно, чтобы кусочков получилось много и они не напоминали бревна. Рассказывает профессиональный повар:

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Простые и вкусные мясные закуски на праздничный стол | My CookBook

Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги! В одной из прошлых публикаций я делилась с вами рецептами моих любимых закусок для праздничного стола. Тему сегодняшней статьи хочу посвятить мясным закускам. Представляю вам 4 простых рецепта блюд, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде:

1. Куриные рулетики с начинкой в духовке: сочные и нежные
2. Запечёная куриная грудка в медовом маринаде
3. Мясной рулет с грибами, сыром и вялеными помидорами в духовке
4. Мясная закуска «Холодный шашлык» из свинины

Куриные рулетики с начинкой в духовке: сочные и нежные

Вы уже пробовали рулеты из куриных окорочков, запечённые в духовке? Нет? Тогда скорее спешите приготовить это блюдо! Оно получается очень вкусным, мягким, нежным и невероятно ароматным. Такие рулетики будут украшением как праздничного, так и повседневного стола. Рецепт очень простой и лёгкий. Итак, давайте готовить!

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 2 штуки
• Сыр – 4 ломтика
• Ветчина – 2 кусочка
• Миндаль рубленый – 4 – 5 столовых ложек
• Соль, перец
• Растительное масло

Готовим куриные рулетики с начинкой:

Берём окорочки, аккуратно, помогая себе острым ножом, отделяем косточки от мяса. При этом кожу оставляем. Затем прикрываем плёнкой, слегка отбиваем кухонным деревянным молотком.

Получившиеся отбивные солим, перчим. Посыпаем мелко порезанными орехами.

У меня в этот раз миндаль, но можно взять грецкий или лесной орех.

Кладём кусочек сыра, ветчину и снова сыр.

Сворачиваем рулеты, скрепляем, завязав ниткой. Должно получиться примерно вот так:

Обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Перекладываем в форму. Поливаем жиром, который образовался во время жарки.

Запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 — 35 минут. Дольше держать не стоит, так как мясо получится суховатым.

Простое, но вкусное блюдо готово! Дайте полностью остыть, нарежьте кусочками, выложите на блюдо, полейте соусом. Украсьте по желанию и подавайте к столу.

Запечённая куриная грудка в медовом маринаде

Простой рецепт запеченной куриной грудки без хитрых специй и сложных процессов готовки. Всё предельно просто, быстро и вкусно. Отличная альтернатива колбасе на праздничном столе. А ещё филе, запечённое таким образом, можно использовать для приготовления салатов. Поэтому берите себе этот универсальный рецепт на вооружение. Меня он очень часто выручает.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 6 штук
• Мёд – 2 чайные ложки
• Чёрный перец, паприка, соль
• Чеснок – 4 — 6 зубчиков
• Сок половинки лимона
• Растительное масло

Запекаем куриные грудки в медовом маринаде:

Соединяем все ингредиенты для маринада. Масло подливаем в последнюю очередь, регулируя его количество. Должна получиться густая кашица.

Попробуйте маринад, скорректируйте на свой вкус при помощи соли, специй или лимонного сока.

Выливаем к куриным грудкам, хорошенько все перемешиваем. Отправляем в холодильник минимум на час. Я же, как правило, мариную их целую ночь и мясо получается нежнейшим.

Противень застилаем фольгой. Сверху выкладываем грудки. Отправляем выпекаться в разогретую духовку примерно на 25 — 30 минут.

Готовому блюду даём немного остыть, нарезаем кусочками и подаём к столу.

Как вариант, после полного остывания убираем мясо охлаждаться в холодильник на пару часов. После чего его можно будет нарезать очень тонкими пластинками, красиво выложить на блюде, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Мясной рулет с грибами, сыром и вялеными помидорами в духовке

Не знаю, как вы, но я просто обожаю мясные рулеты. Сама научилась их готовить совсем не давно, так как боялась, что у меня не получится свернуть как надо или не угадаю со временем запекания. Но всё оказалось гораздо проще, чем я себе представляла. Поэтому, если вы ещё никогда не баловали родных эти замечательным блюдом, пришло самое время сделать это. Пусть на вашем праздничном столе появится новое блюдо, которое вы раньше не готовили.

Ингредиенты:

• Свинина – 700 грамм
• Шампиньоны – 300 – 400 грамм
• Лук – 1 средняя головка
• Болгарский перец – 1 крупный
• Вяленые помидоры
• Твёрдый сыр – 100 грамм
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Соль и специи по вкусу
• Майонез

Выход: 2 рулета

Готовим мясной рулет с грибами:

Мясо и лук перекручиваем на мясорубке. Добавляем в фарш давленый чеснок, соль, специи (у меня это чёрный молотый перец и паприка). Хорошенько вымешиваем руками.

Затем на стол кладём лист пищевой пленки. Сверху половину фарша и распределяем в тонкий пласт толщиной 0,5 сантиметра.

Чтобы легче было работать с фаршем, смочите руки холодной водой.

С одной стороны мясного пласта выкладываем сыр в два ряда. Мне нравится использовать сыр в пластинках, но вполне подойдёт обычный твердый сыр или тёртые плавленые сырки.

Далее выкладываем нарезанный болгарский перец, обжаренные с луком грибы, а также вяленые (можно заменить на свежие) помидоры.

Теперь постараемся как можно плотнее свернуть рулет, помогая себе пищевой плёнкой. После чего перемещаем на фольгу и заворачиваем в несколько слоёв.

Выпекаем не более 45 — 50 минут при 190 градусах.

В духовке долго не держим, иначе рулет пересушится.

За 15 минут до окончания выпечки фольгу разрезаем и разворачиваем. Рулет сверху смазываем майонезом или сметаной. Если будете использовать сметану, берите такую, чтобы была очень жирная и не растекалась.

Подавать такие рулеты можно в горячем виде, но и в холодном они ничуть не хуже и тоже очень вкусные. Приятного аппетита!

Мясная закуска «Холодный шашлык» из свинины

Безумно классная и вкусная закуска. Мясо предварительно отваривают, затем выдерживают в маринаде. Количество специй, указанное в рецепте, регулируйте на свой вкус. Итак, приступим к приготовлению шикарной мясной закуски!

Ингредиенты:

• Мясная вырезка (свинина или говядина) – 500 грамм
• Перец горошком – 8 – 10 штук
• Лавровый лист – 2 штуки
• Репчатый лук – 1 штука
• Красный лук – 5 штук

Для маринада:

• Вода – 50 миллилитров
• Лимонный сок – 90 миллилитров
• Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
• Сахар – 45 грамм
• Соль – 1,5 – 2 столовые ложки
• Оливковое (или растительное) масло — 4 столовые ложки
• Чёрный перец и чили – по 0,5 чайной ложки

Готовим холодный шашлык из свинины:

В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на огонь. После закипания добавляем ½ чайной ложки соли, лавровый лист, луковицу. Кладём мясо, после закипания варим 40 минут. Затем даём полностью остыть.

Нарезаем мясо не слишком толстыми ломтиками. Выкладываем в контейнер.

Чередуем со слоями лука, нарезанного тонкими кольцами или полукольцами.

Мясо можно складывать в любую тару. Например, просто сложить в глубокую миску, а затянуть пищевой плёнкой.

Заливаем маринадом. Накрываем крышкой, отправляем в холодильник минимум на 4 часа. За это время мясо нужно будет хотя бы один раз перемешать, чтобы оно равномерно промариновалось.

Мясо получается очень нежным, сочным, а аромат просто обалдеть! Мужчины за вашим столом сто процентов оценят это блюдо. Поэтому обязательно попробуйте его приготовить.

Читайте также:

Закусочные торты на праздничный стол: простые и шикарные рецепты

Новогодние рецепты — закуски, салаты, горячие блюда, десерты

Фаршированные яйца на праздничный стол

Мясные закуски на праздничный стол, рецепты с фото

Представляем вашему вниманию мясные закуски на праздничный стол, рецепты с фото которых предоставлены нам нашими читателями.

Ингредиенты для приготовления мясной закуски

• Говядина или телятина – 250 грамм,
• огурец – 2 штуки,
• консервированный помидор – 2 штуки,
• лук репчатый – 1 штука,
• сыр – 75 грамм,
• чеснок – 3 зубка,
• соус из сои – 30 грамм,
• подсолнечное масло – 30 грамм,
• соль и перец черный молотый – по вкусу,
• зелень петрушки – 1 пучок.

Приготовление закуски из мяса

Мировая кухня предлагает приготовить мясную закуску из говядины с овощами. Для приготовления мясного блюда говядину промоем, обрежем сухожилия и пленки.

Мясо для закуски порежьте кубиками и обжарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

В конце жарки добавьте к мясу репчатый лук, нарезанный соломкой. Как защитить глаза от слез во время работы с луком читайте на нашем сайте. Лук не пережаривайте, он должен оставаться достаточно твердым.

Огурец с помощью острого ножа нарежьте полосками как можно тоньше.

В огурце предварительно обрежьте хвостики, очистите его частично или полностью от кожуры, если она грубая или горькая. Молодые огурцы с тонкой кожурой очищать не надо.

Не дожидаясь, пока мясо на сковороде остынет, добавьте к нему подготовленный огурец, репчатый лук и соевый соус.

Помидоры для мясной закуски из говядины промойте, и когда стечет вода, нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. В мясное блюдо добавьте чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Все это тщательно перемешайте с мясом.

Украшение мясной закуски

Как украсить мясную закуску? Говядина с овощами украшается с помощью сыра. Для этого твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте готовое блюдо сверху. Также можно положить несколько веточек зелени петрушки.

Красиво оформленное блюдо способствует повышению аппетита, что ведет к активному выделению пищеварительных соков и более полному усвоению полезных веществ.

Чтобы пища приносила организму пользу, не пытайтесь принимать ее во время отсутствия аппетита.

Хороший аппетит — залог здоровья и долголетия! Готовьте пищу с хорошим настроением.

Вы всегда сможете приготовить холодные мясные закуски на праздничный стол. С фото и рецептами от нашего сайта у вас это получится всегда.

 

Закуски на праздничный стол

сложно Праздничный рулет из лосося

Сразу запишите рецепт праздничного рулета из лосося и сохраните его, ведь пригодится он вам еще не …

легко Грибы, запеченные в кокотнице

Бефстроганов – весьма популярное блюдо. Но давайте попробуем взглянуть на него по-новому. Вместо …

легко Чешские «Испанские птички»

Испанские птички или Шпанельски птачки, мясные рулетики с яйцом внутри, готовят практически во всех …

легко Пате из куриной печени с брусникой

Пате — это французское блюдо. В переводе на русский есть два значения этого слова: паштет или …

Как приготовить тесто для пирожков и начинки с мясом, капустой, картошкой, яйцом и луком

Наверное, самое популярное, самое традиционное блюдо в России – это пирожки. И какие же они разные! …

средне Запеченный крем из печени с грибами под брусничным желе

Мягкий, гладкий печеночный крем с нежным и сложным вкусом, который придают ему белые грибы, станет …

легко Рулет из корейки с грибами

К такому рулету лучше всего подать запеченный картофель.

легко Запеченные фаршированные яйца

К таким яйцам на гарнир лучше всего подойдет длиннозерный ароматный рис басмати.

легко Французский рулет из утки с луковым мармеладом

Рудет из утки фаршируется черносливом,  подается горячим, с луковым мармеладом и зеленым …

легко Негимаки, японские рулетики из говядины с зеленым луком

Японцы едят не только рыбу и морепродукты, но и мясо. Например, рулетики из тонко нарезанной …

легко Как разделать селедку на филе

Как быстро и правильно разделать селедку на филе? Наш эксперт Олег Гугунава …

легко Куриный рулет с морковью и кабачком

Вкусное, пряное и аппетитное блюдо. Подаем как основное блюдо или как закуску. Такое яркое блюдо …

средне Утка с яблоками в апельсиновом соусе

Сладко-острый соус и карамелизированные яблоки отлично дополняют запеченную в фольге утку.

легко Рулеты из сибаса с креветками

При желании рулеты можно начинить пастой из масляной или другой жирной рыбы, если креветки …

средне Рулетики под сыром в томатном соусе

Для приготовления этого блюда выбирайте любимое мясо: индейку или курицу, словом, любую птицу.

легко Пашкет, теплый рыбный паштет

Отличная закуска на все случаи жизни. Если вы решите приготовить такой паштет с более жирной, чем …

легко Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось …

легко Горячая закуска в булочках

Если вам захотелось какой-нибудь уличной еды, предлагаю вашему вниманию рецепт быстрой в …

средне Куриный жюльен с грибами

Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите …

легко Рыба под маринадом

Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. …

легко Паштет из куриной грудки

Привет друзья! Сегодня будем готовить очень вкусный паштет но не с куриной печени, так как мы …

средне Мясной рулет Праздничный

Мясной рулет — это отличная сытная закуска. Ароматный и сочный, он хорош как в горячем, так и в …

средне Хрустящие пирожки с мясной начинкой

Тесто фило — идеально для приготовления хрустящих пирожков с мясной начинкой. Это блюдо — настоящая …

средне Заливной карп с медом

У карпа сладковатое мясо, поэтому не удивляйтесь присутстувующему в рецепте меду и изюму. А чтобы …

средне Жульен с картошкой и грибами

Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом станет украшением праздничного стола. Добавление …

легко Селедочное масло с морковью

Селедочное масло с морковью можно смело назвать одной из самых популярных закусок советского времени …

средне Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное …

легко Селедочное масло

Здравствуйте друзья, сегодня будем готовить очень вкусное селедочное масло. Готовится всего с …

легко Скумбрия слабосоленая

По этому рецепту скумбрия получается слабосоленая и очень вкусная. Рыбу для засолки лучше брать …

средне Как приготовить беляши с сочной начинкой

Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком …

средне Жюльен из белых грибов легко Жюльен из грибов

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: …

средне Шпроты под шубой

Привычная селёдка под шубой иногда может себе позволить превратиться в шпроты под шубой. Смысл …

легко Инвольтини по-моденски

Подавайте инвольтини очень горячими, полив соусом из сковороды и украсив свежей зеленью.

легко Канапе с сосисками в апельсиновой глазури

Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом …

средне Блинный пирог с лососем и мягким сыром

Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны …

средне Рийет из свиной рульки с фисташками и каперсами

Подавайте рийет чуть охлажденным, на поджаристых тостах из багета.

легко Канапе с сельдью и муссом из свеклы

Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит …

легко Паштет из куриной печени в домашних условиях

Нежный паштет из куриной печени.

легко Селедочное масло классическое

Сейчас уже трудно сказать, когда точно в нашей стране появилось селедочное масло. По одной версии …

легко Утка с печеными яблоками

Утка с яблоками готовится по такому же принципу, что и курица с яблоками, но чуть дольше.

средне Мясные пальчики

Это блюдо — одно из любимых в нашей семье. Часто готовим его на праздники и дни рождения. А рецептом …

легко Фаршированные яйца в сырном соусе

Очень плотное блюдо для тех, кому нужно много работать и двигаться.

средне Куриные рулетики с оливками и апельсиновым соусом

Куриные рулетики с оливками и апельсиновым соусом станут настоящим хитом на вашем столе. Блюдо …

средне Заливное с двумя видами рыбы

У заливного главным показателем мастерства повара считается прозрачный бульон, тогда и желе …

легко Рулет из свиной корейки со шпинатом и орехами

По такой технологии «распластывания» можно делать рулет из любого куска мяса или птицы – как …

легко Селедочное масло с горчицей и молоком

Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе. Часто хозяйки …

легко Салтимбокка из телятины

Салтимбокка —  блюдо римской кухни, которое итальянцы готовят обычно из телятины с ломтиком …

Мясная закуска. Мясные закуски на праздничный стол: рецепты

Какие мясные закуски у вас на праздничном столе? Вы пришли в нужное место. Из этой статьи вы узнаете лучшие рецепты мясных закусок. Приятного аппетита!

Горячая мясная закуска в лаваше

Как ее приготовить? Нам потребуются следующие товары:

• Три листа тонкого лаваша;
• Капуста савойская сто грамм;
• Двести граммов копченостей;
• Два болгарских перца;
• колба;
• Сто пятьдесят граммов сыра;
• масло растительное.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту вымыть и мелко нарезать.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
3. Добавьте капусту.
4. Перец вымыть, почистить семенной блок, нарезать соломкой.
5. Жарить с капустой и луком.
6. Сыр и мясо нарезать ломтиками.
7. Смешайте все ингредиенты.
8. Сбрызнуть лаваш водой и разрезать каждый лист на две части.
9. В центр положить сыр и начинку, затем завернуть в конверты.
10. Обжарьте лаваш в масле по несколько минут с каждой стороны.

Легкая мясная закуска готова! Подавать с овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с сухофруктами

На праздничном столе также популярны холодные мясные закуски. Если вам нравится сочетание фруктов и курицы, обязательно попробуйте это блюдо. Готовится очень просто. К тому же ролл низкокалорийный, поэтому подходит тем, кто сидит на диете.

Основные ингредиенты:

• Три куриные грудки;
• Одно яблочко;
• Десять плодов чернослива;
• Одна упаковка желатина;
• Два зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1. Мясо отрезать, натереть солью и специями.
2. Растопите масло фольгой и выложите курицу.
3. Яблоко натереть на мелкой терке, сверху присыпать.
4. Добавьте желатин.
5. Ягоды чернослива порезать соломкой, положить на курицу.
6. Присыпать остатками желатина.
7. Свернуть мясо в рулет, закрыть фольгой.
8. Выпекайте сорок минут при температуре сто девяносто градусов.
9. Готова закатать на ночь в холодильник.
10. Перед подачей снимите фольгу и нарежьте рулет ломтиками.

Холодный старт готов!

Жаркое из свинины холодное в рукаве

Приготовленная таким образом мясная закуска получится нежной и сочной.

Необходимые продукты:

• Один килограмм свинины;
• Десять зубчиков чеснока;
• Десять горошин черного перца;
• Один литр воды;
• Три лавровых листа;
• перец молотый.

Последовательность действий:

1. Добавьте в воду оба вида перца, соль и лавровый лист.
2. Маринад прокипятить пять минут, перелить в миску, дать остыть.
3. Вымойте мясо и опустите в жидкость на несколько часов.
4. Свинину вынуть, натереть специями, в надрезы вставить зубчики чеснока.
5. Положить мясо в рукав, закрыть с двух сторон и сделать три прокола.
6. Выпекать шестьдесят минут.Температура в духовке должна быть сто восемьдесят градусов.
7. Готовое отварное филе свинины поставить в холодильник на два часа.
8. Перед подачей на стол нужно нарезать дольками.

Свинина в капустном листе

Мясные закуски на праздничном столе не должны быть сложными и трудоемкими. Оригинальный рецепт свинины на капустном листе порадует своей простотой. Уже через час готовое блюдо будет на столе.

Берем:

• Семьсот граммов свежей капусты;
• Триста граммов свинины;
• Две морковки;
• Три луковицы;
• Триста граммов жира;
• Двести пятьдесят миллилитров томатного сока;
• Два зубчика чеснока;
• Перец, специи.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Мясо нарезать соломкой, посолить и поперчить.
2. Обжарить до полуготовности.
3. Чеснок нарезать соломкой.
4. Лук мелко нарезать.
5. Морковь на терке.
6. Обжарить с луком, влить томатный сок.
7. Нарезать капусту листами.
8. Готовьте примерно десять минут.
9. Положите на капустные листья сало, мясо и чеснок.
10. Сделать рулоны.
11. Выложить в форму, посыпать тертой морковью и луком.
12. Залейте водой и запекайте сорок минут.
13. Убедитесь, что жидкость не испаряется.

Необычное, но очень вкусное блюдо готово. Надеемся, вам понравится.

Язык с грибами

Мясные праздничные закуски очень разнообразны. Рецепт говяжьего языка с грибами популярен в Боярском уже несколько десятилетий. Обязательно попробуйте!

Список покупок:

• Килограмм отварного языка;
• Двести пятьдесят граммов грибов;
• Пятьдесят граммов чернослива;
• Сто граммов сыра;
• Пятьдесят граммов грецких орехов;
• пряность;
• майонез.

Как готовить:

1. Грибы нарезать соломкой, посолить, обжарить на масле.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Измельчите гайки.
4. Чеснок и зелень мелко нарезать.
5. Смешать все ингредиенты, добавить майонез и перец.
6. Язык нарезан на средние части.
7. Долить начинку.

Холодная закуска готова! Приятного аппетита!

Барная закуска в рукаве

Изготавливается из трех видов мяса.С блюдом придется повозиться, но ваши старания не пропадут даром. От этой закуски невозможно оторваться.

Основные ингредиенты:

• Два килограмма свиной шеи;
• Шестьсот граммов куриной грудки;
• Пятьсот граммов говяжьей вырезки;
• Шестьдесят граммов клюквы;
• Семьдесят граммов грецких орехов;
• Шесть зубчиков чеснока;
• Сто миллилитров красного вина;
• Чайная ложка орегано;
• Чайная ложка тмина;
• Три маринованных острых перца;
• масло оливковое;
• Укроп, петрушка.

Рецепт:

1. Свинина нарезать гармошкой, говядину и курицу — кусочками.
2. Перемешайте соль, перец, вино, масло, тмин и орегано.
3. Смазать все куски мяса маринадом.
4. Зелень вымыть и мелко нарезать.
5. Измельчить орехи и красный перец.
6. Чеснок нарезать дольками.
7. Смешать в одной емкости перец, орехи и зелень, в другой — клюкву и чеснок.
8. В куски свинины положить кусочки орехов и кусок говядины.
9. Кусок курицы, намазанный клюквенным соусом, направляется к следующей прорези гармошки.
10. Мясо залить остатками маринада, уложить в рукав.
11. Выпекать два часа при температуре двести градусов.
12. Готовое мясо положить в кастрюлю, растолочь трехлитровую банку с водой и убрать в холодильник на пять часов.

Мясная закуска готова! Нарежьте его ломтиками по диагонали и подавайте.

Цыпленок с яблоками и апельсинами

Блюдо готовится около тридцати минут.

Необходимо:

• Двести граммов мяса;
• два яблока;
• Один свежий огурец;
• Один апельсин;
• Тридцать граммов сыра;
• Майонез, сметана;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки и огурцы промыть, почистить щеткой, нарезать соломкой.
2. Апельсин нарезанный кольцами.
3. Приготовьте курицу в подсоленной воде.
4. Мясо нарезать кубиками.
5. Сыр натереть на терке.
6. Смешайте нарезанные яблоки, огурец и курицу.
7. Сверху посыпать мясо сыром.
8. Майонез смешать со сметаной, залить соусом приготовленное блюдо.
9. Украсить закуску зеленью и дольками апельсина.

Приятного аппетита!

отделочных работ и декорирования. Нарезка арбуза и дыни на праздничном столе.

Какой праздник без колбасы и мяса.Любая хозяйка, конечно же, хочет украсить стол не только вкусными, но и красивыми блюдами. Чтобы сделать красивую демонстрацию ломтиков мяса и колбасы, мы должны сначала помнить, что ломтики должны быть одинакового размера, тонкими и ровными. Перед нарезкой копченую колбасу освобождают от оболочки. Это легко сделать, предварительно ошпарив буханку кипятком. После этого даже самая сложная в уходе кожура будет удалена легко и просто. Поверхность языка, отварной свинины и некоторых видов мяса очищают ножом, удаляя засохшие края.Мясо разрезают поперек волокон острым ножом с узким тонким лезвием. Копченая колбаса нарезается наискосок, под углом. Разложите кусочки мяса на плоском блюде тремя способами:

Перекрытие (каждая последующая деталь закрывает часть предыдущей
— веер (нижняя сторона детали закрывает предыдущую больше, чем другая
ровными рядами (подходит для квадратной или прямоугольной тарелки

Тарелка нарезанная мясом красиво смотрится, когда куски разных видов продуктов чередуются между собой в определенной последовательности.Тонкие крупные куски ветчины и мяса, вареную колбасу можно скатать рулетами или трубочками, можно положить оливковое или оливковое без косточек на край и положить их по краю блюда. Красиво смотрится мясо, нарезанное из нескольких сортов копченой колбасы, отличающихся друг от друга цветом.
Блюдо с нарезанными помидорами черри, маринованными огурцами, маслинами и сырными шариками, всевозможной зеленью украшено блюдом из сыра.

Праздничная сервировка мясных и колбасных ломтиков

Интересный макет из колбас и мяса, розетка, гранатовые зерна

и зелень сделают блюдо праздничным

и оригинал.

Маринованные огурцы, помидоры, оливки и салат ревитализ

красивая композиция из мяса и сыра

Красивый павлин из колбасы и сыра

Блюдо для фуршета. Разные сорта сыра нарезаны одинаковыми кубиками,

колбаски для охоты

Круговая раскладка различных видов мяса, рулетики из ветчины,

побеги спаржи и зелени, колбасные шишки

в центре сделает блюдо достойным.

любой праздничный стол.

Роза из помидора и веточки зелени оживит

мясное блюдо

нарезанный.

Сочетание мяса и колбас с овощами,

зелени и фруктов удивят

и обрадует.

Очень красивый макет мясных продуктов с

украшенный сыром

зелени.

Листья пекинской капусты, зелень, помидоры

и мясная роза украсить

праздничное

стол.

Нарезка мяса на свадебный стол.

В центре блюда красивый букет из

овощей и фруктов.

Как делать ломтики мяса и колбасы

Для оформления мясных блюд

розы из тонкой

свинина отварная рубленая.

Сосиски и сыр можно выложить так, чтобы получилась красивая и оригинальная сова!

Чередование ломтиков колбасы и сыра, глазки оливы.

Просто, оригинально и красиво!

Оливки и оливки идеально подходят для колбас.

и сыр калла.

Просто, но элегантно.

Тонко нарезанные ломтики ветчины и колбасы, интересные

сложены и украшены деталями

помидор и огурец.

Красивая выкладка из рыбы.

Яркий, интересный, солидный.

Идеальное сочетание желтого лимона, красной рыбы и зелени.

Примеры праздничной нарезки сыра

Ножом с фигурной кромкой нарезают несколько разновидностей красочного сыра.

в виде треугольников, розы выложены из кругов

сыра с зубочисткой.

На тарелку по кругу выкладываем, тонко нарезанный, сыр разных сортов. Сырное ассорти

украсить сырными шариками (как посмотреть см. Интересное

и оригинальные закуски), фрукты — дыня измельченная, виноград,

клубники и розы киви.По цвету и запаху

добавить листья мяты.

Сырное ассорти для романтики

обедов.

Нежная желтая палитра различных сортов сыра превосходна

оттеняет черную тарелку, светло-зеленую

листьев и ярко-оранжевый

оранжевый

Шикарное блюдо с нарезкой

к празднику

Блюдо

Великолепное сочетание вкусов

и цвета.

Голубой сыр, виноград, грецкие орехи

веточка мяты перечной

и спелый физалис.

Сыр треугольный, половинки грецких орехов,

кисть виноградная, веточка

пряные травы и сыр

блюдо готово.

Как украсить ломтики сыра

На копченый сыр в виде косичек положить вареный гриб

(замочить «шляпку» в крепкой заварке),

украсить оливками

и зелень.

Сыр с виноградом красивый и вкусный.

Розы колбасные

один вариант

другой вариант

Вооружившись ножом, тонким и длинным лезвием, вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками
— сложить кружочки один на один пирамидкой, разрезать пополам
— взять половину кружки колбасы и скрутить ее в тугой рулет, следующие полукруги, один за другим накручиваем в рулон, каждый следующий рыхлее предыдущего
— на последнем кусочке загибаем, как розочка, края наружу, скрепляем у основания зубочисткой и делаем не забудьте предупредить гостей о его наличии, во избежание травм

Как сделать объемную розу из колбасы

Вареную колбасу порезать на 18 тонких ломтиков, сложить пополам и сложить дорожкой
— всю дорожку колбасы (начиная с первого) скрутить тугим рулетом и зафиксировать снизу ручкой зеленого лука
— для устойчивость колбасных роз, все лишнее срезать снизу и украсить наше блюдо

Идеи для праздничных нарезок на стол.

День рождения, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особое место на таких застольях отводится кусочкам мяса, овощей и фруктов. Красиво нарезанная и оригинально оформленная посуда помогает задать правильный тон обеду или ужину, сделав его особенным торжественным и официальным.

Поэтому, если вы хотите, чтобы ваши гости запомнили ваш праздник надолго, то включите всю свою фантазию и расположите нарезку так, чтобы она выглядела как самое дорогое ресторанное блюдо Мишлен.

Красивая мясная нарезка: украшение и декорирование

Нарезка мяса

Мясные нарезки

Кроме мясных ломтиков хороши хрен и горчица.

• Нарезанное мясо — очень важное блюдо, ведь именно с него гости начинают праздничный обед. По этой причине обязательно, чтобы мясо вызывало восторг и аппетит одновременно. Чтобы порадовать всех своих гостей, выложите на блюдо мясо разных сортов.Это может быть, например, свинина, говядина и индейка.

• Если у вас нет особых навыков украшения праздничной посуды, то просто нарежьте мясо аккуратными тонкими ломтиками и выложите их по кругу на тарелку, слегка уложив друг на друга. Чтобы блюдо выглядело оригинальнее, можно в центр тарелки положить горчицу или помидор скай и украсить все сверху веточками свежей зелени. Можно попробовать разделить блюдо на дольки с измельченными овощами.

• Положить в каждый сегмент по одному виду мяса, дополнительно выложив на него оливки и оливки.Попробуйте сделать из мяса съедобные трубочки, а затем выложите их большой пирамидкой на квадратном блюде. Чтобы гостям было удобно их брать, можно сбоку возле мясных отрубов положить специальные шпажки или простые зубочистки.

Красивые ломтики колбасы: украшение и декорирование

Колбасная нарезка на праздничный стол.

Колбаса с сыром

Колбаса с овощами

• Колбаса более податлива, чем мясо, поэтому ее можно использовать для создания съедобных цветов.Для этого нужно всего лишь сделать трубочку из одного кусочка колбасы, а затем аккуратно обернуть его другими тонкими кусочками. Но поскольку сделать такой цветок сможет далеко не каждая хозяйка, предлагаем вам несколько более простых способов нарезки колбасы.

• Итак, сначала нарежьте его тонкими ломтиками, а затем возьмите формочки для теста (желательно металлические) и придайте изделию понравившуюся вам форму. Выложите колбасу аккуратными рядами на тарелку и украсьте ее зернами граната или тонкими дольками киви. Также можно попробовать нарезать колбасу максимально тонкими ломтиками, согнуть их пополам и положить внутрь получившегося кармана огурец, помидор или твердый сыр.

• Зелень, разложенная по краю тарелки, и разноцветная соломка из болгарского перца отлично впишутся в такую ​​композицию. Но если подавать таким образом колбасу, то в этом случае нежелательно дополнять ее кетчупом или горчицей. Будет лучше, если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.

Красивая нарезка сыра: оформление и декорирование

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка на праздничный стол

Украшение сырной тарелки

• Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола.Но для того, чтобы вы смогли создать задуманную композицию, вы еще должны уметь правильно разрезать это изделие. Выбирать инструмент для этих целей необходимо с учетом того, какой сыр вы будете резать.

• Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые голубые сыры, то резать их нужно специальным ножом, у которого вместо стального лезвия крепкая леска. Мягкие разновидности этого кисломолочного продукта лучше всего нарезать ножом с гвоздикой, а твердые — специальной лопаткой.Сыр, в отличие от колбас и мяса, не нужно нарезать тонкими ломтиками, если не боитесь экспериментов, то сделайте из него кубики такого же размера и разложите их на подушке из свежей зелени.

• Украсить нарезку зелеными и черными оливками и подать к столу. Но, пожалуй, самый беспроигрышный вариант — сырная тарелка. Если нарезать сыр тонкими ломтиками и по спирали выложить на тарелку, картина получится очень живописной. В качестве украшения этого блюда лучше всего использовать виноград без косточек, инжир и орехи.Если на десерт вы будете подавать сырную тарелку, то в центр блюда обязательно положите жидкий мед.

Разделка селедки на праздничный стол: украшение и украшение

Сельдь

Селедка оригинальная

Селедка с картофелем и луком

• Если вы планируете подавать к праздничному столу нарезку селедки, первое, что вам нужно сделать, это снять с нее кожицу и размять. После этого рыбу следует слегка подсушить бумажными полотенцами и нарезать кусочками нужного размера.Оптимальным вариантом такого блюда будет рыба шириной не более 1 сантиметра.

• Селедку лучше выкладывать рядами и перекладывать их дольками лимона. Все мы знаем, что сельдь очень хорошо дружит с солеными огурцами, поэтому можно разделить тарелку на две зоны (это можно сделать с помощью зелени) и заполнить одну из них кусочками рыбы, а другую — корнишонами и маринованными шампиньонами.

• А чтобы рыбка выглядела наряднее, украсьте ее сверху горчичными семечками.Вы можете попробовать подать сельдь на поджаренном хлебе. Но поскольку вы готовите праздничное блюдо, убедитесь, что их размер такой же, как у сельди. Соедините тосты и рыбу на вертеле и украсьте маринованным луком.

Красивая разделка рыбы на праздничный стол: оформление и оформление

Фото рыб

Красивая рыбка

Рыбное ассорти

Кусочки рыбы, а также сыр и мясо могут быть поданы на стол в виде ассорти.Но для того, чтобы приготовить такое красочное блюдо, лучше всего на тарелку выложить разные виды рыбы, например, маринованную скумбрию и лосось.

Разные цвета этих продуктов создадут контраст, который привлечет внимание к блюду. Нарезать рыбу тонкими ломтиками и сразу же выложить на предварительно охлажденное блюдо.

Такая маленькая хитрость позволит избежать проветривания продукта, а также поможет лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите действительно удивить своих гостей, то попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную.Сверху такую ​​закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженными с зеленью.

• Многие хозяйки считают, что нарезка овощей не требует особых знаний и навыков. Но как только дело доходит до самого процесса, у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не нужно нарезать тонкими ломтиками, или вообще придавить или получить неравномерную толщину. С чем это может быть связано?

• Как правило, дамы, готовя праздничный ужин, мало задумываются о кухонном оборудовании и используют то, что есть в наличии.Но если вы хотите, чтобы овощная нарезка была идеальной, потратите немного дополнительных денег и купите себе керамический нож с тончайшим лезвием.

• Он хорошо режет самые мягкие овощи и фрукты и, что самое главное, не запускает процесс окисления их мякоти. Для нарезки плотных фруктов потребуется центральная часть ножа, а для нарезки мягких овощей и фруктов — его кончик. Они хорошо режут бананы, шампиньоны, помидоры и нектарины.

• Перед нарезкой все плоды нужно очень хорошо промыть, просушить, охладить и только потом нарезать. Да, и помните: если вы хотите, чтобы закуски выглядели максимально привлекательно, выбирайте фрукты такого же размера для подачи на стол. Так что вы можете складывать их ровными рядами и не беспокоиться о том, что кусок такого размера испортит общую картину.

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Фигурная нарезка овощей

Как вы уже наверное поняли, фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформлении праздничного блюда.По этой причине для создания своих кулинарных шедевров будет лучше, если вы будете использовать не измельченные совершенно стандартным способом фрукты.

Виды фигурной нарезки овощей:

• Солома. Сначала плоды нарезаются тонкими пластинами, а затем нарезаются длинными полосками нужной ширины.

• Кубики. Изначально овощи нарезают толстыми пластинами, которые впоследствии нужно будет разделить кубиками. Из последнего вы сделаете кубики нужного размера.

Если вы не уверены в своих силах, то купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам нарезать огурцы и помидоры тонкими ломтиками, аккуратной соломкой и даже овощными спиральками.

Красивые нарезанные помидоры и огурцы, лук: украшение и украшение

Ломтики огурца и помидора

Овощной микс

Розы из помидоров

• Огурцы и помидоры — самые популярные ломтики в нашей стране.Благодаря тому, что эти овощи даже с наступлением холодов стоят не очень дорого, каждая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.

• Новички могут просто нарезать их крупными ломтиками и выложить на фарфоровую тарелку, смешанную со свежей зеленью. При желании из помидора можно сделать съедобную розу, а до нее листья от огурца. О том, как делают цветок, мы уже рассказывали в начале статьи, а теперь научим делать листья для него.

• Если не хотите заморачиваться, то просто разделите огурец пополам, а затем сделайте на нем поперечные бороздки и разрежьте на мелкие кусочки, придерживая нож немного по диагонали. Сложите кусочки в веер возле розы помидора и добавьте все веточки укропа и петрушки.

• Также в этот состав можно добавить лук. Его лучше всего нарезать полукольцами и предварительно замариновать в лимонном соке, соли и черном перце.

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: украшение и украшение

Красивая овощная нарезка на праздничный стол

Овощи с соусом

Нарезка овощей

• Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье.Такое простое на первый взгляд блюдо может стать отличным дополнением к мясным, рыбным и горячим блюдам. А если попробовать добавить к нему 2-3 соуса, то ваши гости смогут приготовить легкий салат из овощей на свой вкус. Самое приятное то, что в этом случае вам не нужно делать фигурные стрижки.

• Овощи можно довольно легко нарезать кружочками и просто правильно украсить зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе просто нарезать укроп и петрушку и засыпать их овощами.Можно попробовать выложить овощи слоями, как будто создавая некую пирамиду, и вставить несколько веточек кинзы или базилика в самом верху этой овощной конструкции.

• Если хотите более живописный рисунок, то, например, нарежьте огурцы и болгарский перец крупными полосками, сложите их небольшими стопками и переложите на помидоры черри, оливки и оливки. Прекрасным украшением такой овощной тарелки станут сочные перышки зеленого лука.

Нарезка арбуза и дыни на праздничном столе

Нарезанный кубиками арбуз

Летний десерт из дыни, арбуза и киви

Оригинальная порция дыни

• Самой эффективной сервировкой дынь будут аккуратные шарики из мякоти этих ароматных фруктов.Их можно подавать на отдельном блюде или прямо в кожуре арбуза. Сделать такие шарики можно полукруглой ложкой для нанесения мороженого.

• Но учтите, что такая закуска получается максимально ароматной, перед ее приготовлением арбуз и дыню нужно охладить в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украсить мятой или кусочками темного шоколада. Если у вас нет такой ложки, просто нарежьте мякоть этих фруктов большим кубиком и аккуратно переложите их в большие стаканы.

• Чтобы гостям было удобно принимать пищу, обязательно в каждый стакан втыкайте шпажку или зубочистку. Если хотите сделать его оригинальным, то придайте форму арбуза и мякоти дыни, используя формочки для нарезки теста. В этом случае можно создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.

Красивый нарезанный апельсин на праздничном столе: украшение и украшение

Цитрусовые ломтики

Изготовление фруктовых ломтиков

Изготовление фруктовых ломтиков

• С наступлением холодов апельсин — лучший вариант для фруктовых дольок.Но наши хозяйки привыкли не заморачиваться, поэтому они просто нарезают фрукты дольками или дольками и подают в таком виде к столу.

• Конечно, такая подача никак не влияет на вкус самого апельсина, но говорить о том, что такое блюдо радует глаз, нет оснований. Поэтому, если вы хотите, чтобы апельсин украсил ваш обед или обед, то нарежьте его в технике краба. Сделайте на его ароматной кожуре бороздки, а уже потом нарежьте кольцами или полукольцами.

• Нарезанный таким образом апельсин лучше всего раскладывать в несколько шариков, постепенно уменьшая размер круга от самого большого до самого маленького.В качестве украшения такого блюда можно использовать кусочки банана, нектарин или лепестки миндаля.

Как красиво нарезать яблоки, чтобы они не потемнели при нарезке?

Яблоневый цветок

Яблоки с апельсинами и киви

• У яблок есть одна маленькая особенность, после разрезания они буквально через час начинают темнеть. По этой причине многие хозяйки отказываются добавлять этот продукт в фруктовую тарелку. Но все же, зная один секрет, сделать яблочные дольки к праздничному столу совсем несложно.

• Итак, яблоко вымойте, просушите и нарежьте как хотите. Затем сложите кусочки в миску и сбрызните свежевыжатым лимонным соком. Оставьте их в таком состоянии всего на пару минут и можете смело начинать выкладывать яблоки на тарелку. Если вы боитесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, разбавьте их кипяченой водой.

• Но учтите, что эффект в этом случае будет слабее и к концу ужина дольки яблока еще могут начать менять свой цвет.Если говорить о методе нарезки, то здесь можно использовать любой метод, который мы описали выше. Это могут быть и кружочки, и соломинки, и бруски. Главное, перед тем, как приступить к нарезке, обязательно удалите его сердцевину с плода.

Красивый ананас нарезанный на праздничный стол

Ломтики ананаса

Шашлык из фруктов с ананасом

• Ананас — один из тех фруктов, которые не так легко разрезать.В этом случае вам обязательно придется удалить не только кожуру, но и ее сердцевину. Если вы этого не сделаете, то вашим гостям придется его вырезать, и им будет не очень приятно это делать за праздничным столом.

• Если вы впервые добавляете ананас в фруктовые дольки, то просто разрежьте этот экзотический фрукт на четыре части, а затем острым ножом отделите мякоть от кожуры и обязательно срежьте верхушку кусочка. . После этого нарежьте ананас дольками шириной 1 сантиметр и выложите на тарелку.Если вы все сделали правильно, то у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.

• Вы также можете применить технику краба к ананасу. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем вырежьте круг. В конце обязательно удалите с ананаса сердцевину. Сделать это можно с помощью специального приспособления, ножа или небольшого стального кольца.

Красивая фруктовая нарезка на детский праздничный стол: украшение и украшение

Нарезка фруктов для детей

Гусеницы виноградные

Красивые нарезанные фрукты

Фруктовые дольки для детей должны быть особенно красочными и привлекательными.Если вы хотите, чтобы она интересовала ребенка, то попробуйте сделать из сладких фруктов настоящие картинки.

Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладких груш и синего и зеленого винограда. Можно попробовать выложить забавную мордашку или сделать оригинальный фруктовый торт, в котором бисквит заменит мякоть дыни и арбуза.

Когда хозяйка готовится к праздничному застолью, помимо сбора вкусных рецептов самых разных блюд, необходимо позаботиться о таком важном блюдо, как нарезка на праздничный стол.

Красивый срез на праздничном столе — это разнообразные варианты закусок, которые обязательно присутствуют на столе во время праздника, и именно с этих блюд чаще всего начинается потребление пищи.

Красивая нарезка на праздничный стол не особо особенная, ведь нарезка на праздничный стол, в зависимости от вида нарезанного ассортимента, включает уже готовые мясные деликатесы, сыр, рыбные закуски, овощные и фруктовые ингредиенты.

Хозяйкам стоит учесть, что нарезка праздничного стола, оформление которого — довольно кропотливый процесс, будет смотреться просто шикарно, если заранее накрыть стол заранее, что немаловажно для создания легкой и ненавязчивой атмосферы.

Если ваша цель красиво разрезать на праздничном столе, перед тем, как нарезать ассорти, позаботьтесь о наличии острых инструментов и, в первую очередь, ножа, который должен одним движением разрезать кусок закуски.

Нарезку овощей и фруктов к праздничному столу можно производить с помощью специальных приспособлений для резьбы по дереву.

Как правило, красивая нарезка для праздничного стола включает следующие варианты нарезки, а именно:

• Нарезка на праздничном столе или нарезка фруктов
• Нарезка на праздничном столе овощная
• Мясные кусочки
• Нарезка сыра на праздничный стол
• Нарезка рыбы из разных видов рыбы и морепродуктов
• Нарезка на праздничный стол ассорти

Любую праздничную нарезку нужно приготовить из свежайших ингредиентов незадолго до подачи.Особенно это актуально для нарезки на праздничный стол фруктов и овощей, которые после нарезки могут быстро потерять свой естественный блеск и сочность.

Итак, что может быть праздничной нарезкой, и как приготовить оригинальные нарезки на праздничном столе, чтобы гости любовались увиденными блюдами.

Нарезка мяса на праздничный стол — вкусные закуски в потрясающем дизайне

Нарезка мяса на праздничный стол — одно из первых блюд, которое попробуют гости, поэтому праздничная нарезка мяса должна быть не только вкусной, но и очень эстетичной, чтобы присутствующим за столом захотелось попробовать все закуски и другие блюда.

Мясные нарезки на праздничный стол могут включать отварную свинину, ветчину, язык, сосиски и др.

На праздничном столе мясные нарезки нарезать тонкими ломтиками. Если у вас есть специальный автомат для нарезки праздничного стола, вам повезло еще больше, ведь вся нарезка на праздничный стол будет гладкой, как линейка.

Чтобы нарезка на праздничном столе была не только вкусной, но и интересной по дизайну, на праздничном столе раскладывайте кусочки нарезки рядами, полосами, в шахматном порядке, круглыми и другими способами, чередуя их.

Чтобы мясная нарезка на праздничном столе не была скучной, вы можете украсить ее оливками, огурцами, помидорами, зеленью и другими ингредиентами, которые подскажет ваша фантазия.

Если нарезать тонкими ломтиками, то мясная нарезка на праздничном столе хорошо подойдет для украшения, ведь из куска ветчины, колбасы и других мясных закусок можно скрутить соломку, цветок, рулет и т. Д.

Нарезка сыра на праздничном столе — изысканные закуски для гурманов

Ломтики сыра — нежные и очень вкусные ломтики на праздничном столе, которые понравятся гурманам.

При приготовлении ломтиков сыра на праздничном столе в идеале нужно брать несколько видов сыра, в частности твердый, мягкий сыр, голубой, классический классический, козий, овечий, нежный по вкусу и др.

Нарезку сыра на праздничный стол можно подать на тарелке в виде полосок, ломтиков, кубиков. На праздничный стол можно класть сырные ломтики не только из сыра, но и в сочетании с мясными и овощными ингредиентами.

Такая сырная нарезка на праздничном столе всегда будет востребованной закуской на вашем застолье.

Помните, что нарезка сыра на праздничном столе из разных сортов сыров сильно отличается по вкусовым качествам ингредиентов, поэтому намазывать сыр нужно по вкусу: от самого нежного до самого острого.

Рыбная нарезка на праздничном столе — разнообразие вкусов и неограниченная польза ингредиентов

Рыбная нарезка на праздничный стол — еще одно удивительное блюдо, которое подают в начале застолья как самостоятельно, так и в сочетании с другими ингредиентами.

Нарезка рыбы на праздничный стол — это, конечно, очень полезная закуска, ведь ценность микроэлементов, содержащихся в рыбе, безгранична.

Рыбные дольки на праздничном столе, как и другие ассорти, можно выложить внахлест, веером, ровными рядами и т. Д. Опять же, все зависит от фантазии хозяйки.

Чтобы нарезка рыбы на праздничном столе имела не только красивый вид, но и пикантный вкус, используйте такие ингредиенты, как лайм, лимон, яблоки, которые придадут блюду очень нужную кислотность.

Сделайте на праздничном столе рыбные дольки из разных видов рыбы, украсьте рыбные дольки петрушкой и другими травами по вкусу.

Оригинальные нарезки на праздничном столе ассорти

Чаще всего хозяйки делают красивые нарезки на праздничном столе ассорти, в которых смешиваются разные компоненты.

Такие нарезки на праздничном столе обычно располагаются на большой тарелке, украшаются овощными композициями и зеленью.

Большой вырез на праздничном столе в ассортименте может располагаться на круглой, квадратной тарелке, а также на подносе или тарелке нетипичной формы.

Часто ассорти ломтики просто разлетаются по частям со стола, что не может не сказаться на оригинальном оформлении разреза на праздничном столе.

Нарезка фруктов на праздничном столе — вкусный и полезный фруктовый десерт

Разумеется, нарезка фруктов на праздничном столе относится к десерту, ведь зачастую фрукты вполне могут заменить мучные и кондитерские сладости.

Фруктовые нарезки на праздничном столе можно нарезать дольками, кубиками, полосками, дольками, выложить различными способами, украсить пудрой, шоколадом и кокосовой петрушкой.

В последнее время нарезку фруктов на праздничном столе проводят в виде фруктовых композиций, букетов, корзин. Также очень часто на специальной рамке определенной формы располагаются фруктовые дольки, например, бабочки, елки, жар-птицы и т.д. нам.

Фруктовые дольки на праздничном столе поливают лимонным соком, чтобы дольки не потемнели.

Овощная нарезка для праздничного стола — прекрасное дополнение к мясным блюдам

Чтобы разнообразить вкус мясной еды, гостям понравится овощная нарезка на праздничном столе.

Яркая и оригинальная нарезка на праздничном столе овощей, как и нарезка фруктов, могут потерять внешний вид, если нарезать неправильно или задолго до прихода гостей.

Овощную нарезку на праздничном столе соломкой, кубиками, дольками, полосками выкладывают на квадратную или круглую тарелку, предварительно украшенную капустными или салатными листьями.

Также в последнее время овощная нарезка для праздничного стола выполняется в виде фигурных элементов, называемых резьбой.

Такая овощная нарезка для праздничного стола станет хорошим дополнением к мясным закускам и шикарным украшением стола.

Так мы назвали виды ломтиков на праздничном столе. А теперь наши фото-идеи нарезки на праздничный стол.

Креативный дизайн позволит хозяйкам с гордостью заявить о своем мастерстве, радуя гостей вкусными и красивыми блюдами.

Делаем нарезки на праздничный стол: фото идеи для креативных хостесс

0009

0003

Колбаса и сыр — универсальная закуска на любой праздник.Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также кладут на стол в качестве нарезки. Не относитесь пренебрежительно к такому способу сервировки, ведь от его вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, стоит уметь красиво нарезать сыр и колбасу.

Как сделать красивый вырез?

Одно из важнейших правил красивой стрижки — хорошо заточенный нож. Тупой нож только измельчает продукты, не создавая должного впечатления.С помощью острого ножа вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, ведь ломтики получатся аккуратными и тонкими.

Начать нужно с колбас, потому что они дольше сохраняют свой внешний вид. Чтобы колбаса красиво нарезалась, аккуратно разделите ее на тонкие ломтики. Затем из него можно скручивать различные булочки, соломку, розочки и т. Д. В трубочку для колбасы можно положить веточки зелени, оливок или лимона. Сосиски небольшого диаметра просто красиво выложить на тарелку.

Что касается нарезки сыра, то размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, на дно уложите салат. Ломтики колбасы должны занимать 2/3 тарелки, а ломтики сыра — 1/3.

Мясные трубочки и рулетики кладут на дно тарелки. Сверху выкладываются тонкие дольки. Сверху на колбасу можно выложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложить нарезанный сыр.

Это довольно простой способ красиво вырезать.

Как красиво сделать вырез?

Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д.

Некоторые мастерицы украшают срезку свежими или искусственными цветами. Вы можете нарисовать оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновой печи кусок колбасы и сыра. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придав ей необычный вкус.

Нарезанные колбасы и сыр можно подавать в виде канапе. Нанижите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов на зубочистку или шпажку. Чередуйте ингредиенты, чтобы получилась действительно интересная нарезка, которую было бы удобно брать и есть.

Красивые нарезки на праздничном столе: что подавать?

При подаче нарезанных колбас и сыра важно знать, как и с чем его подавать.Подавать на стол ломтики желательно не ранее, чем за 1 час до прихода гостей. Для нарезки идеально подходят овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса.

Из напитков идеально подойдут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит, их в основном едят с колбасой и сыром.

Каким бы разнообразным и обильным не был бы ваш праздничный стол, почетное место на нем почти всегда отводится разделке мяса.Гости обращают внимание не только на вкус блюд, но и на их дизайн, поэтому внешний вид закусок не менее важен, чем качество самого блюда. Закуска из холодного мяса дает достаточно большой простор для творчества, так что креативная хозяйка всегда сможет приятно удивить и порадовать своих гостей необычной сервировкой.

Залог красивого кроя дизайна

В первую очередь, насколько удачным получится оформление мясных нарезок в домашних условиях, будет зависеть от качества продукта.При покупке старайтесь отдавать предпочтение товарам:

• как можно более свежие;
• не слишком влажный;
• с прочной эластичной оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
• с естественным насыщенным запахом, без кислинки;
• с естественным цветом, слишком яркий цвет может указывать на добавление красителей;
• с минимальным количеством добавок в составе;
• , при хранении которого соблюдены все необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы можете воспользоваться услугой по нарезке сосисок.Если вы решили сами разрезать изделия или вам нужно разрезать изделие в домашних условиях, то постарайтесь разрезать изделие аккуратно и как можно тоньше.

Для нарезки используйте нож с тонким острым лезвием или специальное приспособление — слайсер. Если продукт слишком мягкий или растекается, вы можете решить эту проблему, просто поместив продукт на короткое время в морозильную камеру. Слегка замороженный, он станет тверже, и его будет намного легче разрезать.

Варианты компоновки

То, как мясная нарезка будет выложена на столе, во многом будет зависеть от того, какое блюдо, какой формы и какого размера оно должно быть размещено.В большинстве случаев вы можете использовать следующие варианты:

Попробуйте чередовать продукты разного цвета, чередуя ломтики сыра и зелени. Это сделает композицию более живой, объемной и, конечно же, аппетитной.

Колбасные цветы

Если вам это просто не интересно, то можно дополнить дизайн мясной нарезки колбасной розеткой. Есть несколько вариантов его изготовления. Первый способ:

1. От вареных колбасок круглой формы и достаточно большого диаметра 18 следует нарезать как можно более тонкие ломтики.
2. Сложите дольки пополам, выложите в один ряд так, чтобы они были немного поверх друг друга.
3. Начиная с первого ломтика, сложенного пополам, весь ряд сосисок необходимо свернуть в одну большую трубку.
4. Обвяжите получившийся рулет луковой стрелкой или чистой резинкой, отрежьте дно, чтобы состав был устойчивым.
5. Внешние «лепестки» нужно отогнуть вниз так, чтобы они закрывали десну.
6. Вокруг можно уложить еще несколько нарезанных половинками ломтиков.

Цветок готов. Его можно разместить отдельно или как центр композиции на большом блюде.

Второй способ немного проще. Вам нужно:

1. Достаточно один кусочек плотно свернуть рулетом, он станет центром розы.
2. Затем просто оберните центр новыми и новыми дольками до получения композиции желаемого диаметра.
3. Чтобы закрепить нижнюю часть цветка, можно проткнуть его шпажками или зубочистками и разрезать для придания устойчивости.
4. Теперь осталось только аккуратно загнуть «лепестки», чтобы цветок раскрылся.

Интересно смотрятся цветы, изготовленные из разных видов срезов или их чередования. Кроме того, можно дополнительно украсить колбасные розочки листиками зелени, а посередине вставить тонкие полоски огурца, стрелки зеленого лука или оливок.

Украшение с зеленью и овощами

Если вы не умеете делать мясные нарезки еще более аппетитными, то просто добавьте немного зелени.Его яркий и свежий цвет усиливает аппетит. Вариантов может быть много:

1. В качестве основы для радиальной укладки кусочков можно использовать салат, очень тонко нарезанный диагонально свежий огурец, кольца лимона или лайма.
2. Если использовать блюдо большого диаметра, в его центре можно организовать небольшой «островок» зелени и оливок.
3. Слои мясных продуктов можно чередовать с зеленью и. Например, используйте листья салата в качестве основы, затем выложите слой первого вида мяса, затем слой огурцов, теперь снова второй слой нарезанного, лайма и нарезанного ломтиками хлеба.Каждый слой должен быть по диаметру немного меньше предыдущего.
4. Веточки кинзы, укропа, петрушки или базилика, маленькие стрелочки зеленого лука, маленькие полоски огурца или болгарского перца можно вставить между булочками или прямо в них.
5. Если огурец разрезать тонко, получатся длинные полоски, которые легко складывать в небольшие петли, а из этих петель делать целые «бантики».

Любители необычных вкусовых сочетаний могут использовать для украшения такие нестандартные продукты, как авокадо, ананас, виноград, апельсин или манго.Эти сочетания, несомненно, придадут столу как внешнюю, так и изысканную экзотику.

Если хотите, чтобы закуска получилась не только вкусной, но и сытной, набейте тубы паштетом, зеленью или сырными изделиями. Используйте необычный дизайн мясных нарезок для праздничного стола, фото новых и нестандартных идей обязательно вдохновят вас на создание настоящего кулинарного шедевра. Не бойтесь нестандартных сочетаний, экспериментируйте со вкусами, формами и размерами.

Закусок приготовлено заранее.Закуски на праздничный стол с фото

Что видит гость перед праздничным застольем? Праздничный стол с холодными закусками. Рецепты холодных закусок к праздничному столу разнообразны по внешнему виду, способу приготовления, трудоемкости и составу ингредиентов. Самые простые холодные закуски на праздничном столе — бутерброды. Бутерброды также являются самой распространенной закуской. Готовьте бутерброды из хлеба с маслом, различных гастрономических и кулинарных изделий… При организации банкетов, фуршетов готовят небольшие закусочные бутерброды — канапе.

Праздничный стол подразумевает необходимость украшения блюд, поэтому стоит подавать закуски разных видов … Холод может добавить разнообразия столу. мясные закуски для праздничного стола, холодные закуски для праздничного стола из лаваша, холодные закуски для праздничного стола на шпажках. Также желательно сочетать на праздничном столе холодные и горячие закуски. На нашем сайте вы можете найти разнообразные вкусные холодные закуски к праздничному столу.Среди них можно найти недорогие холодные закуски к праздничному столу, оригинальные холодные закуски к праздничному столу, интересные и необычные холодные закуски к праздничному столу.

Наибольший интерес у хозяйок вызывают быстрые холодные закуски к праздничному столу. Ассортимент у них тоже большой, в основном это мясные закуски к праздничному столу. А еще, если у вас есть новые холодные закуски к праздничному столу, присылайте нам фото и рецепты этих блюд, они украсят нашу коллекцию.Простые рецепты холодных закусок к праздничному столу интересуют многих наших читателей.

Возможно, вас заинтересуют еще несколько советов, которые помогут приготовить холодные закуски к праздничному столу:

Если салат заранее посолить, то овощи будут выделять много сока, а это отразится на вкусовых свойствах салата. . Поэтому лучше всего солить непосредственно перед подачей на стол;

Салаты и винегрет также следует заправлять непосредственно перед подачей на стол;

Постарайтесь вспомнить, кто из ваших гостей и что именно любит на перекус.Скорректировать задуманный план сервировки вам не составит труда, но они будут довольны;

Холодные закуски, салаты лучше подсолить и подсолить, а со специями лучше не экспериментировать — гостю это может не обрадовать. Правильнее будет просто поставить на стол солонку и шейкер, майонез, горчицу, хрен и блюдо с различными травами;

Картофель для салата лучше готовить без кожуры и чистить после закипания. При варке неочищенный картофель теряет 20% витамина С, а очищенный — 40%;

Подержав засохшую зелень в холодной воде с добавлением уксуса, вы вернете ей свежий вид.

Ароматный имбирный чай — популярный напиток среди людей, ценящих необычный пряный вкус этого растения. Помимо уникального аромата, имбирь обладает множеством полезных свойств … Он богат витаминами А, В и С и содержит большое количество полезных аминокислот, минералов и эфирных масел. Имбирный чай особенно актуален зимой благодаря согревающему эффекту. Этот напиток используется …

На этой странице представлены различные рецепты вкусных и полезных блюд из замороженных ягод, которые являются незаменимым ингредиентом популярных десертов в холодное время года, когда свежих ягод нет, а в морозильных камерах полно запасов.На сайте можно найти оригинальные рецепты выпечки, пирогов, тортов, кексов, желе и других лакомств с добавлением замороженных ягод. Старый …

Салат из грибов легко украсит любой праздничный стол! Эта восхитительная закуска позволяет приятно разнообразить меню. Прелесть грибных салатов в том, что их можно готовить круглый год … Популярны летом жареные лисички, шампиньоны, подберезовики, подберезовики, молочные или польские. В зимний сезон для салата можно использовать заготовки: маринованные, соленые или сушеные грибы…

Отсутствие у кабачков ярко выраженного вкуса не делает овощ менее популярным и востребованным. Кабачки легкие и простые в приготовлении, они открывают впечатляющие кулинарные перспективы. Из него готовят как первые, так и вторые блюда, а также маринованные салаты на зиму, в том числе знаменитый салат по-корейски «Облизни пальцы» и икры. Не менее вкусны фаршированные мясом овощные или запеченные с сыром и картошкой …

Лето — пора солнечных дней и головокружительного обилия фруктов и ягод.Среди множества сезонных фруктов их полезные качества выделяются изумительным вкусом вишни. Недаром его активно используют в кулинарии и ценят в народной медицине. Вишня содержит витамины B1, B6, B15, PP, E, а также комплекс минералов — железо, цинк, йод, медь, марганец, кобальт, никель, рубидий. Ягода обладает …

Сентябрь порадует нас богатым урожаем овощей, особое место среди которых занимает молодая тыква. Этот восхитительный овощ не только эстетичен, но и является источником неоценимых витаминов и минералов.«Солнечная ягода» содержит витамины PP, B1, B2, C и E. Они необходимы для поддержания иммунитета, бодрости и высокого жизненного тонуса. Чрезвычайно богатая тыква …

Красный, зеленый, черный — независимо от сорта и цвета крыжовник имеет потрясающий вкус … Как стало недавно известно, крыжовник способствует выведению радионуклидов из организма и предотвращает развитие рака , а также помогает в борьбе с процессами старения. За неоценимую пользу для здоровья и уникальный минерально-витаминный комплекс в составе ягоды получил название королевской.Наслаждайтесь …

Итак, лето закончилось, дни становятся короче, погода все менее радует жаркими днями, а главное, сезон сбора овощей постепенно подходит к концу. Совсем скоро в наших садах закончатся свежие огурцы и кабачки, сочные помидоры и баклажаны. Но осенью и зимой очень хочется и дальше радовать ими себя и своих близких. Заготовки на зиму — отличный способ продлить жизнь летнему урожаю. Рецепты …

Несколько тысяч лет назад люди присвоили звание естественного универсального целителя «винной ягоде» — рис. Прекрасная Клеопатра многим лакомствам предпочла инжир, зная, что он, как ничто другое, способствует ее красоте и здоровью. Специалисты рекомендуют регулярно есть свежий инжир … Эта рекомендация проста, а главное, ей приятно следовать: ведь блюда с инжиром разнообразны и всегда …

Питательное, легкое в приготовлении блюдо, которое идет с любым гарниром, а ингредиенты для его приготовления всегда доступны по цене… Сегодня мы подготовили сборник рецептов печеночных котлет и блинов. Сочные котлеты или соленые печеночные оладьи имеют приятный, слегка сладковатый вкус … Во многих семьях это блюдо не редкость. Вкусные печеночные оладьи с морковью и золотистым луком …

Мы его крутили, крутили весело и ловко … Уважаемые кулинары, на этот раз мы собрали для вас подборку идей для приготовления одной из самых вкусных сладостей — десерта рулон! Здесь вы найдете как минимум 30 уникальных рецептов, как приготовить вкусный бисквитный рулет.С заварным кремом, с вареньем, с ягодами, с фруктами, с халвой, с орехами, с творогом, с глазурью — выбор огромный. Бисквитный рулет — лакомство …

Сколько времени вы бы хотели потратить на приготовление вкусного супа? Сколько на самом деле времени у вас есть в будние дни, чтобы приготовить это блюдо? Если порой у вас практически нет времени готовить, а семья ждет сложный обед, включающий изумительный суп, то вам стоит взять на заметку один из этих рецептов быстрых супов! Несомненно, такие супы из фастфуда получаются очень…

Если вы не спланировали свое повседневное меню заранее, а близким наскучили привычные незатейливые блюда, попробуйте воплотить в жизнь одну из идей этого сборника. Аппетитные котлеты — это простое, но очень вкусное блюдо, напоминающее котлеты. Действительно, тефтели мало чем отличаются от котлет, но разница между ними есть. Фрикадельки готовятся в основном из мелко нарезанного мяса, при этом они имеют круглую форму, …

Булочки, сосиски и острые соусы на пару на ваш вкус.Смешайте все ингредиенты, и вот хот-доги готовы! Вроде бы ничего особенного по приготовлению и вкусу, но этими простыми шагами создание хот-дога не ограничивается! Есть несколько рецептов, как по-новому приготовить хот-доги в домашних условиях и много идей, как разнообразить это блюдо, придать ему новых пикантных нот …

Среди множества угощений некоторые всегда выберут воздушное куриное суфле! Куриное суфле — очень нежное блюдо, такое приятное по структуре, воздушное, словно невесомое.Маленькие дети любят суфле, которое готовит им их мама; многие готовят его к званому обеду, к приезду гостей или к праздникам; Что ж, любители кулинарных изысков ценят его за изумительный вкус. Такое лакомство — желанное блюдо …

Ну, а что может быть проще, чем приготовить закуски к праздничному столу, думаете? Только кажется, что все так легко и просто. Ровно до того момента, когда вы окажетесь лицом к лицу с огромным количеством продуктов и скудными запасами самих рецептов.О чем обычно вспоминают хозяйки, когда говорят о холодных закусках на праздничном столе? Конечно, про бутерброды. Классические рецепты с хлебом, маслом и шпротами бесконечно устарели. Этим никого не удивишь, и, честно говоря, никто больше не хочет есть. Душа и желудок требуют чего-то нового. И в этом вам поможет наш сайт и его раздел «Вкусные закуски к праздничному столу», где вы найдете всевозможные оригинальные, простые и сложные, соленые и сладкие закуски.

Закуски — это легкоусвояемые блюда, которые подаются перед основными блюдами или в дополнение к разнообразным алкогольным напиткам … Эти закуски на столе — не просто восхитительная прелюдия к роскошному ужину, они способствуют увеличению секреции пищеварительной системы. сок, который очень полезен для желудка перед тяжелой пищей. Простые закуски к празднику, они помогут утолить голод вашим гостям, пока вы накрываете на стол горячие блюда, или подчеркнут букет дорогого вина во время банкета.В нашем разделе, предлагающем рецепты закусок к праздничному столу, вы узнаете, какие закуски лучше всего подходят для праздничного стола или фуршета, с чем и как лучше всего сочетаются разнообразные алкогольные напитки, вы узнаете, как приготовить десятки видов канапе, тарталеток и закусок на шпажках, узнайте рецепты смешанных салатов и рулетов, научитесь печь мини-пиццу и создавать фруктовые горки и многое, многое другое.

Мы постарались собрать самые вкусные закуски на праздничном столе, с фото каждого этапа приготовления.Здесь вы найдете быстрые закуски на свободном столе буквально на все случаи жизни и из любого продукта. Мы научим вас готовить на праздничный стол не только простые бутерброды, но и такие деликатесы, как красная и черная икра, колбасы, вареные и маринованные овощи и грибы.
Вы научитесь готовить вкуснейшие бутерброды, тартины, закуски, закуски на шпажках, паштеты и форшмаки, суши и коктейльные салаты. Закуски к праздничному столу не обходятся без приготовления оригинальных сэндвич-смесей и паст, десертов из фруктов и кремов, пудингов и суфле.Все это можно приготовить — посмотрите рецепты и выберите, какой вам больше нравится.

06.03.2019

Рыбные котлеты из судака

Состав: судак, сливки, сливочное масло, лук, сухарики, перец, соль, перец, рис, огурец

Из судака Предлагаю вам приготовить очень вкусные и сытные котлеты … Рецепт довольно простой. Вкус котлет вас поразит.

Состав:

— судак 450 грамм;
— сливки 50 мл;
— 30 граммов топленого масла;
— 90 грамм репчатого лука;
— 80 грамм панировочных сухарей;
— 5 грамм молотого сладкого перца;
— 3 грамма приправы для рыбы;
— соль;
— перец чили;
— масло растительное;
— рис отварной;
— огурцы малосольные.

03.01.2019

Галантин куриный

Состав: куриная кожа, фарш, оливки, грибы, лук, масло, розмарин, петрушка, тимьян, желатин, манная крупа, соль, перец

Куриный галантин можно готовить как в будние, так и в праздничные дни — он всегда пригодится . К тому же такое блюдо, как правило, очень нравится всем, поэтому хозяйки готовят его с удовольствием.
Состав:
— 4 куриных шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— маслины 10 шт;
— 120 грамм шампиньонов;
— 0.5 луковиц;
— 1,5 ст. растительное масло;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст. сушеная петрушка;
— 1,5 ч. Л. Тимьяна;
— 1,5 ч. Л. Желатина;
— 3 ст. манки;
— соль;
— перец.

03.01.2019

Бастурма из говядины

Состав: говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, перец, перец

Наверное, вы любите бастурму — вкусную, ароматную … Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а приготовить самостоятельно, дома, используя нашу подробную рецепт приготовления.

Состав:
— 1 кг говядины;
— 55 грамм соли;
— 15 грамм сахара;
— 3 ч. Л. Пажитника молотого;
— 1,5 ч.л. чесночного порошка;
— 2 ч. Л. Молотого сладкого перца;
— 0,5 ч.л. жженого молотого перца Чили.

30.11.2018

Мидии в ракушках

Состав: мидии, чеснок, перец, масло, вино, помидор, соль, петрушка, хлеб

Для любителей необычного предлагаю сегодня приготовить мидии в ракушках.Приготовить блюдо несложно, но знать некоторые тонкости все же нужно.

Состав:

— 1 кг. мидии в ракушках,
— 1-2 зубчика чеснока,
— острый перец,
— 1-2 т. Л. Оливкового масла,
— 80-100 мл. белое вино,
— 1-2 помидора,
— соль,
— черный перец,
— 2-3 веточки петрушки,
— 3-4 ломтика белого хлеба.

30.11.2018

Толстый толстолобик соленый, нарезанный ломтиками

Состав: толстолобик, вода, уксус, лук, лавр, перец, сахар, соль, масло

Очень люблю соленую рыбу… Мой муж — рыбак, поэтому я часто сама солю рыбу. Больше всего люблю соленый толстолобик. Сегодня я научу вас, как приготовить эту вкусную закуску.

Состав:

— 1 толстолобик,
— 1 стакан воды
— 2 ст. уксус
— 1 луковица,
— 5 лавровых листов,
— 7 шт. черный перец горошком,
— 1 ст. Сахара,
— 1 ч. Ложка соли,
— 1 ст. растительное масло.

23.10.2018

Вкусная домашняя солёная горбинка для лосося

Состав: горбуша, сахар, соль, перец

Купив одну горбушу, вы можете самостоятельно посолить в домашних условиях горбушу, которая по вкусу будет похожа на семгу.Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— 1 горбуша;
— 1 ч.л. Сахара;
— 3 ст. поваренная соль;
— 20-25 горошин черного перца.

05.08.2018

Белые грибы маринованные

Состав: гриб, можжевельник, гвоздика, эстрагон, тимьян, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные маринованные белые грибы. Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

— белые грибы 600 грамм,
— половина чайной ложки можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого эстрагона,
— 2 веточки тимьяна,
— 3-4 зубчика чеснок,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст. соль,
— 1 ст. Сахара,
— 80 мл. уксус
— 800 мл. воды.

23.07.2018

Сыр из козьего молока в домашних условиях

Состав: козье молоко, сметана, лимон, соль

Из козьего молока можно приготовить очень вкусный домашний сыр… Я вам подробно описал рецепт.

Состав:

— 2 литра козьего молока,
— 5 ст. сметана,
— 1 лимон,
— соль.

19.07.2018

Минтай, маринованный с морковью и луком

Состав: минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, лимонный сок, соль, перец, лавровый лист

Рецепт для любителей рыбы. Готовим вкусную горячую закуску — минтай, маринованный с овощами.Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

Состав:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 моркови,
— 3 столовые ложки томатной пасты,
— 2 столовые ложки столового уксуса (лимонный сок),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— Лавровый лист.

17.06.2018

Индейка в сметанном соусе на сковороде

Состав: филе индейки, лук, морковь, чеснок, сметана, вода, лавр, соль, перец, зелень, масло

Индейка в сметанном соусе на сковороде станет отличным украшением любого праздничного стола.Приготовить его совсем не сложно.

Состав:

— 300 грамм филе индейки;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 2 зубчика чеснока;
— 3 ст. сметана;
— 70-100 мл. воды;
— специи;
— 2 ст. растительное масло.

17.06.2018

Скумбрия в луковой шкурке

Состав: скумбрия, лук, вода, соль

Предлагаю вам приготовить вкуснейшее рыбное блюдо — скумбрию в луковой шелухе… Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

— 1 скумбрия,
— из 5 луковых шелух,
— 1 литр воды,
— 5 ст. поваренная соль.

16.06.2018

Жареные мидии с чесноком

Состав: масло, чеснок, мидии, соус, перец

Если вы любите морепродукты, то советую жарить мидии с чесноком в соевом соусе с топленым маслом.

Состав:

— 1 ст.топленое масло,
— 2 зубчика чеснока,
— 300 г мидий,
— 3 ст. соевый соус,
— черный перец.

16.06.2018

Сельдь по-корейски с томатной пастой

Состав: сельдь, морковь, лук, лимон, масло, томатная паста, уксус, соль, перец, приправы

Селедка по-корейски с томатной пастой очень вкусное необычное блюдо, которое можно легко приготовить.

Состав:

— 1 сельдь,
— 1 морковь,
— 2 луковицы,
— половина лимона,
— 100 мл.масло растительное,
— 1 ст. томатная паста
— 25-30 грамм уксуса,
— половина чайной ложки соли,
— щепотка кайенского перца,
— 1 чайная ложка хмеля-сунели,
— половина чайной ложки черного перца.

31.05.2018

Цветная капуста в кляре

Состав: цветная капуста, яйцо, мука, панировка, соль, перец

Цветная капуста прекрасно поджаривается в кляре. Я расскажу, как это сделать сейчас. Подавать к столу цветную капусту можно с соусом и свежими овощами.

Состав:

— 1 цветная капуста,
— 1 яйцо,
— 1 ст. мука,
— 3 ст. острая панировка,
— соль,
— черный перец.

31.05.2018

Печень в сметане с луком

Состав: печень, лук, масло, мука, соль, перец, перец

Состав:

— 300 грамм печени;
— 1 луковица;
— 10 грамм зеленого лука;
— 2 ст.растительное масло;
— 2 ст. мука;
— соль;
— перец;
— перец.

Как вы готовитесь к праздничному столу? Просто нарезаете фрукты и овощи и красиво разложите их на тарелке? Или вы достаете из подвала свои собственные бренды? Это, конечно, неплохие варианты, но мы предлагаем вам что-то более оригинальное: веселые канапе, сырные шарики, роллы и тарталетки с рыбной начинкой, жареный сыр, помидоры и другие закуски. Быстро и просто, а главное красиво и вкусно.Побалуйте себя и близких в новогодние праздники!

Сырные шарики … Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вам понадобится:

На 4 порции

• 200 г твердого сыра
• 80 г сливочного масла
• 50 г оливок,
• 50 г грецких орехов
• зелень укропа, листья салата, овощи для украшения.

Приготовление:

• Твердый сыр натереть на мелкой терке … Оливки мелко нарезать. Сливочное масло размягчить. Орехи мелко нарезать.Соединить тертый сыр, нарезанные оливки, масло, измельченные орехи и все тщательно перемешать.
• Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Из сырной массы сформировать шарики и обвалять их в измельченном укропе. Выложите на тарелку, выложенную листьями салата. Украсить овощами и зеленью.

2. Канапе «Фантазия»

Канапе «Фантазия». Фото: К. Виноградов / BurdaMedia

Вам понадобятся:

• 2 яйца,
• 0,5 стручка красного сладкого перца,
• 6 творожков плавленых,
• 1 зубчик чеснока
• 50 г очищенных креветок,
• 50 г любой зелени,
• 2 маринованных огурца,
• 100 г консервированных оливок,
• 1 буханка пшеничного хлеба
• 100 г майонеза
• несколько помидоров черри,
• соль, перец черный молотый.

Приготовление:

• Яйцо отварить вкрутую, дать остыть, очистить от кожуры, мелко нарезать. Мякоть сладкого перца мелко нарезать. Плавленый сыр размять вилкой. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
• Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, дать остыть и мелко нарезать. Зелень нашинковать, соленые огурцы мелко нарезать. Разрежьте каждую оливку пополам.
• Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками (квадратными или фигурными) и обсушить в прохладной духовке.
• Плавленый сыр смешать с яйцом и полученную массу разделить на 4 части.Первый смешать с чесноком и майонезом, второй — с болгарским перцем и майонезом, третий — с креветками и майонезом, четвертый — с зеленью, огурцами и майонезом. Полученные начинки выложить на хлеб и разгладить. Украсить половинками вишни и дольками овощей.

3. Сулугуни жареный с помидорами

Сулугуни жареный … Фото: К. Виноградов / BurdaMedia

Вам понадобится:

• 500 г сыра сулугуни,
• 2 яйца,
• 100 г панировочных сухарей
• масло растительное для жарки,
• 2 помидора,
• 1 зубчик чеснока
• 70 г кинзы,
• 2 ст.ложка масла растительного
• соль, перец черный молотый.

Приготовление:

1. Сулугуни нарезать толстыми ломтиками. Слегка взбить яйца. Обвалять каждый ломтик сыра в яйцах, обвалять в панировочных сухарях … Повторить эту процедуру еще раз и обжарить на растительном масле.
2. Для соуса: Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс, кинзу нашинковать. Смешайте все ингредиенты с маслом, солью и перцем. Подавать отдельно с жареным сулугуни.

Рулет из лаваша. Фото: К. Виноградов / BurdaMedia

Вам понадобится:

• 100 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 70 г любой зелени,
• 1 стручок красного болгарского перца
• 200 г творога
• 100 г тертого сыра
• 2 листа тонкого лаваша
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Сливочное масло развести. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить, болгарский перец нарезать мелкими кубиками.Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, всеми подготовленными ингредиентами и тертым сыром. Приправить солью и перцем.
2. Полученную начинку распределить по листам лаваша и скатать. Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на 2 часа. Нарежьте перед подачей на стол.

Закуска из помидоров. Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вам понадобится:

На 4 порции

• 1 маленький кусочек куриного филе
• 4 больших мясистых помидора,
• 2 свежих маленьких огурца,
• 2 зубчика чеснока
• 100 г очищенные грецкие орехи,
• 2 ст.ложки нарезанной кинзы,
• 2 ст. ложки светлого майонеза,
• 0,5 ч. ложки молотого перца,
• соль, перец черный молотый.

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, разрезать пополам, залить горячей водой и варить 40 минут. Дать остыть и мелко нарезать.
2. Огурцы вымыть, обсушить, срезать кончики, мякоть нарезать небольшими кубиками. Пропустить чеснок через пресс. Орехи измельчить в блендере.
3. Все подготовленные ингредиенты соединить с курицей, кинзой и майонезом, солью и перцем, посыпать молотым перцем.
4. Помидоры вымыть и хорошо промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать кольцами и разложить на большом блюде … Полученную начинку выложить на каждый кружок, при желании украсить веточками кинзы и сразу же подавать.

6. Закуска «Елочки»

Елки. Фото: Дмитрий Позднухов / BurdaMedia

Вам понадобится:

• 200 г крабового мяса,
• 2 вареных яйца
• 130 г сыра
• 1 зубчик чеснока
• 75 г майонеза,
• соль по вкусу.

Для украшения

• 100 г соленых крекеров
• 3 листа салата фрилис,
• 2 пучка укропа
• 1 вареный белок
• зерен граната.

Приготовление:

1. Упаковка с разморозкой крабового мяса. Натереть мясо на средней терке. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и раздавить. Соединить ингредиенты для салата, посолить и перемешать.
2. Из массы скатать 3 шарика: сформировать лепешку от первого до диаметра сухаря; из второго — лепешка чуть меньшего размера; от третьего — небольшой конус.
3. На сухарик выложить салат в форме елочки: лепешка большая — средняя — в виде конуса. Посыпать «елочки» измельченным укропом и украсить зернами граната.

Тарталетки с шампанским. Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вам понадобится:

• 0,5 стручка красного перца чили,
• 150 г сливочного сыра
• 70 г сметаны 30% жирности,
• 1 ст. ложки сливочного масла
• 100 г слабосоленой красной рыбы
• 150 г сыра фета
• 12 слоеных тарталеток.

для соуса песто:

• 50 г пармезана (или другого твердого сыра),
• 3 ст. ложки кедровых орехов
• 20 г листьев зеленого базилика
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

1. Для первой начинки очень мелко нарезать перец чили. Сливочный сыр соединить со сметаной и маслом, перемешать с чили. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.
2. Для соуса песто сбрить пармезан.Обжарить орехи на сковороде без масла. Базилик вымыть и обсушить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Подготовленные ингредиенты измельчить в блендере, затем постепенно добавить оливковое масло и все взбивать.
3. Сыр фета нарезать кубиками.
4. Наполните тарталетки сырной начинкой и соусом песто, положите на сырную начинку рыбу, положите кубики сыра фета на соус песто и поставьте в холодильник на 20 минут. Перед подачей украсьте зелеными листьями.

Рулетики с икрой.Фото: Валентина Билунова / BurdaMedia

Вам понадобится:

• 4 веточки укропа,
• 5 яиц,
• 3 ст. ложки сливок 10% жирности,
• 150 г слабосоленой красной рыбы
• 1 авокадо
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 150 г сыра рикотта
• 100 г красной икры,
• соль,
• перец черный молотый.

Приготовление:

1. Веточки укропа вымыть, хорошо просушить бумажным полотенцем и измельчить.Яйца взбить со сливками, добавить измельченный укроп, немного посолить и поперчить. Из полученной смеси испечь несколько тонких блинов-омлет и дать им хорошо остыть.
2. Для начинки нарезать красную рыбу небольшими кубиками. Вымойте, очистите от кожуры и разрежьте авокадо пополам. Удалить косточку, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.
3. Смешать сыр рикотта с рыбой и авокадо, немного поперчить. Каждый блинчик-омлет залейте подготовленной начинкой и разровняйте (оставьте для украшения 4 столовые ложки начинки).Осторожно скатайте и нарежьте крупными ломтиками. Сверху выложить начинку и украсить красной икрой.

9. Закуска «Новогодняя»

Закуска новогодняя. Фото: К. Виноградов / BurdaMedia

Вам понадобится:

• 200 г слабосоленого лосося,
• 1 огурец,
• 100 г творога,
• 1 чайная ложка консервированного хрена,
• цедра 1 лимона,
• 4 веточки укропа,
• 70 г красной икры,
• соль, перец черный молотый.

Приготовление:

1. Лосось нарезать очень тонкими ломтиками. Огурец промыть, очистить от кожуры, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими длинными ломтиками.
2. Смешать сыр с хреном и цедрой лимона … Приправить солью и перцем по вкусу. Вымойте веточки укропа и хорошо просушите. Разделите на небольшие веточки.
3. Ломтики лосося намазать творогом и скатать. Выложить вертикально на тарелку, разрезать. Воткните ломтик огурца (1-2), веточку укропа и украсьте икрой.

Закуска рыбная. Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вам понадобится:

На 4-6 порций
Для рулетов:

• 3 баклажана,
• 200 г рыбы (желательно речной),
• 3 помидора,
• соли , перец черный молотый,
• 4 ст. ложки оливкового масла
• лимонного сока,
• листьев салата.

Для чесночного соуса:

• 4 зубчика чеснока
• 150 г майонеза
• перец черный молотый,

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу.Вымойте, нарежьте и отделите мясо от костей. Мелкие косточки удаляем пинцетом, вытягивая кусочки филе за край миски (так они лучше видны). Затем нарежьте филе небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком.
2. Нагрейте 2 столовые ложки на сковороде. ложки оливкового масла. Кусочки рыбы слегка посолить и поперчить и обжарить с двух сторон. Выложите рыбу со сковороды на бумажное полотенце, чтобы уложить лишний жир.
3. Вымойте баклажаны и очистите их от кожуры. Затем нарежьте продольно дольками.Оставшееся оливковое масло подогреть и порционно обжарить баклажаны до румяной корочки. Разложите их на сковороде на бумажном полотенце, чтобы он впитал жир.
4. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Положите по кусочку на каждый кусочек филе рыбы и по кружочке помидора. Сверните рулетики и закрепите их деревянными шпажками.
5. Для соуса чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в майонез. Приправить черным перцем по вкусу. Полить роллы соусом. Подавать на листьях салата холодным.

Наверное, многие могут подумать, что приготовление закусок — самый простой процесс в приготовлении любого торжества, а ведь именно закуски являются неотъемлемой частью сегодняшнего дня рождения или свадебного банкета … Конечно, будет. Приготовить закуску будет намного проще, чем одно из основных блюд на торжественном приеме, но есть такие рецепты холодных и горячих закусок, которые также требуют много времени и довольно сложны в приготовлении. К сожалению, не многие хозяйки могут подключить достаточно фантазии, чтобы приготовить много разных закусок из тех продуктов, которые есть в доме, поэтому здесь подберут лучшие закуски на праздничный стол, рецепты с фото помогут хозяйке приготовить идеальные закуски. и удивить гостей кулинарными шедеврами.

Если говорить о самых простых типах закусок, то это обычные бутерброды и классические виды салатов, ведь именно такие закуски хозяйка обычно готовит к праздничному столу. Конечно, нельзя просто подать к столу хлеб с маслом, но многие делают закуску из хлеба со свежими помидорами и кусочком шпрота. Кому-то такая закуска не праздничная, а кому-то такое блюдо придется очень по душе, но сегодня хозяйки пытаются экспериментировать, благодаря таким экспериментам на нашем сайте можно найти много удивительного и простого рецепты легких закусок, которые подходят и для семейного ужина, и для большого застолья с гостями.

Праздничные закуски должны соответствовать нескольким критериям, они должны быть простыми в приготовлении, а время приготовления холодных закусок обычно короче, чем у горячих закусок. Кроме того, нужно приготовить легкое блюдо, так как закуска — это всего лишь легкая закуска перед подачей основного блюда. Для свадебного стола закуски также играют немаловажную роль, ведь во время отдыха основное блюдо будет съедено быстро, а закуски останутся до самого конца, они утолят легкий голод гостей во время торжества.Стоит помнить, что к закускам относятся не только те виды блюд, которые готовятся из разных продуктов, но и привычные кусочки колбасы или сыра.

Сегодня вы можете выбрать самые разнообразные варианты закусок, это могут быть фаршированные овощи с грибами, мясо, сыр и другие виды продуктов, также на стол подаются небольшие канапе, также в качестве закуски подаются всевозможные салаты. блюдо. Закуски можно подавать как холодными, так и горячими, если блюдо требует запекания, то его необходимо поставить на стол, пока оно еще горячее или теплое.Причем каждое блюдо должно иметь свое индивидуальное оригинальное оформление.

Красиво украсить закуски к праздничному столу будет недостаточно, ведь для того, чтобы подчеркнуть их вкус, нужно подбирать для них лучшие варианты вин, для одного вида закуски лучше красное полусладкое вино, а для другого вообще лучше пить белое вино … Вкусные закуски можно приготовить не только из овощей, ведь сегодня к закускам относятся небольшие варианты пиццы, а также различные роллы из мясных продуктов и тарталетки с начинкой.Сами закуски можно создавать только из овощей, либо дополнительно используют различное мясо, вареную или соленую рыбу, все виды сыров, зелень, грибы и даже фрукты.

На нашем сайте вы найдете самые вкусные закуски, которые порадуют даже самых искушенных гостей, при этом выбор настолько разнообразен, что каждая хозяйка подберет для себя рецепт, который подходит к списку продуктов, имеющихся в доме.

Самые популярные продукты, употребляемые на Рождество

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Когда дело доходит до рождественского ужина, у всех есть свои фавориты, и, согласно недавнему опросу, проведенному ASDA, одни продукты намного предпочтительнее других.

Рождество — идеальное время, чтобы выложить на тарелке жареного обеда все свои любимые праздничные угощения, от йоркширских пудов до свиней в одеялах и жареного картофеля до брюссельской капусты, но некоторые варианты намного популярнее других.

Недавний опрос 2000 британцев, проведенный ASDA, показал, что классический жареный картофель занимает первое место по сравнению с традиционным жареным картофелем с начинкой и даже рождественским пудингом.

Согласно бюджетным супермаркетам, в среднем британцы съедают свой первый пирог с фаршем 29 ноября, покупают свой первый рождественский подарок 20 ноября и начинают праздновать 5 декабря.

Представитель ASDA сказал: «Рождество — одно из тех случаев, когда не нужно слишком много возиться.

«В этом году мы сделали все, что в наших силах, чтобы сделать традиционные фавориты немного более особенными, и выиграли множество наград за такие вещи, как наш новый рецепт пирогов с фаршем, клюквенный соус и праздничная индейка — все это ключевые компоненты для идеального Рождества».

Прокрутите вниз, чтобы увидеть, попал ли ваш любимый праздничный фаворит в список самых популярных блюд на Рождество…

Самые популярные рождественские блюда

1. Жареный картофель

Классический хрустящий жареный картофель занял 1-е место в списке самых популярных блюд! Но вы действительно удивлены? Любимый всеми, этот вегетарианский гарнир очень просто сделать в качестве идеального дополнения к вашему основному рождественскому блюду.Каждый раз пробуйте наш рецепт идеального картофеля!

Получить рецепт: Жареный картофель

2. Морковь

Занимает второе место среди самых популярных рождественских блюд: морковь! Хрустящий, красочный и свежий, ваш рождественский ужин не будет полным без моркови! Рецепт глазурованной моркови от этого волосатого байкера быстро станет вашим рецептом, ведь это такое легкое и вкусное блюдо.

Получить рецепт: Глазированная морковь

3.Турция

На третьем месте в списке самых популярных рождественских блюд — это единственная и единственная индейка! Возможно, его забили картошкой и морковью, но главная особенность любого рождественского застолья не могла быть дальше в списке. Наш гид о том, как приготовить индейку, поможет вам удивить ваших друзей и семью.

Получить рецепт: Идеальная индейка

4. Соус

Номер 4 в списке — причина того, что ваш рождественский ужин не будет сухим и простым — это подливка! Мягкий и ароматный, любите ли вы моросящий дождь или ливень, ваш рождественский ужин будет полным без этого классического соуса.

Получить рецепт: Соус

5. Начинка

Классическая начинка заняла 5-е место в списке самых популярных рождественских блюд! Каким был бы ваш обед без этого? Этот рецепт шалфея и лука доказывает, что иногда самые простые блюда оказываются действительно лучшими.

Рецепт: Начинка из шалфея и лука

6. Свиньи в одеялах

Под номером 6 в списке самых популярных рождественских блюд находится еда, из которой вы никогда не сможете съесть только одну — свиней в одеялах! Хрустящий бекон действительно дополняет колбасу размером с укус для всплеска аромата.

Получить рецепт: Свиньи в одеялах

7. Пастернак

Изготовленный там пастернак

занимает 7-е место в списке самых популярных рождественских блюд. В жареном виде они разрываются ароматом и нежным хрустом. Основной овощ в меню рождественского ужина.

Получить рецепт: Пастернак

8. Брюссельская капуста

Любите или ненавидите их, вы не можете отрицать, что классическая брюссельская капуста является неотъемлемой частью любого рождественского ужина, и именно поэтому они заняли 8-е место среди самых популярных рождественских блюд.Хотите немного подбодрить их, чтобы придать им дополнительный привкус вкуса? Ознакомьтесь с рецептом Гордона Рамзи из брюссельской капусты с панчеттой.

Получить рецепт: Брюссельская капуста

9. Рождественский пудинг

Традиционный рождественский пудинг занял 9-е место в списке, обогнав йоркширский пудинг! И не волнуйтесь, вам не придется пропустить это Рождество из-за диетических ограничений, у нас есть восхитительный рецепт рождественского пудинга без глютена, который будет таким же вкусным, как и оригинал, и сохранит у вас праздничное настроение!

Получить рецепт: Рождественский пудинг без глютена

10.Йоркширский пудинг

Пышный, хрустящий, простой деликатес, классический йоркширский пудинг занимает 10-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Как только вы попробуете рецепт йоркширского пудинга по рецепту волосатого байкера, вам больше никогда не захочется покупать купленные в магазине!

Рецепт: йоркширские пудинги

11. Клюквенный соус

Номер 11 в списке самых популярных рождественских блюд занимает клюквенный соус! Вкусно терпкий и сладкий, он является основным продуктом жаркого и спредов на рождественский ужин.

Получить рецепт: Клюквенный соус

12. Брокколи

Вы никогда не забудете брокколи на рождественский ужин, и именно поэтому она занимает 12-е место в рейтинге самых популярных рождественских блюд. Подавайте его просто или приложите дополнительные усилия с этим восхитительным рецептом жареной брокколи с пармезаном и фисташками.

Рецепт: брокколи с пармезаном и фисташками

13. Сыр из цветной капусты

Ищете что-то немного необычное для рождественской индейки? Почему бы не попробовать популярный выбор сыра из цветной капусты, который занимает 13-е место в списке самых популярных рождественских блюд.

Получить рецепт: Сыр из цветной капусты

14. Жаркое из ветчины

Хотите что-нибудь отличное от классической рождественской индейки? Почему бы вам не попробовать этот восхитительный рецепт жареного окорока с кленом. Сочная жареная ветчина заняла 14-е место в списке самых популярных рождественских блюд, так что вы знаете, что она по-прежнему понравится публике!

Получить рецепт: Кленовый окорок

15. Лосось копченый

Существует множество рецептов копченого лосося, которые можно попробовать разнообразить к своему рождественскому обеду.От салатов до небольших пакетов с лососем — есть веская причина, по которой копченый лосось занял 15-е место в списке самых популярных рождественских блюд!

Получить рецепт: Копченый лосось

16. Ростбиф

Ростбиф занимает 16-е место в списке самых популярных рождественских блюд, отличный выбор для тех, кто предпочитает красное мясо белому. Этот рецепт наполнен горчицей и тимьяном, поэтому он полон восхитительных, богатых ароматов.

Получить рецепт: Ростбиф

17.Креветки

Креветки — такое универсальное блюдо, что вы можете так много сделать с ними, что позволяет им занять 19-е место в списке самых популярных рождественских блюд! Вы можете подавать их в качестве закуски в виде коктейля из креветок или, может быть, даже с чесноком и приправлять их в качестве простого гарнира. Ознакомьтесь с нашим большим списком рецептов креветок ниже!

Получить рецепт: Креветки

18. Хлебный соус

18-е место занимает классика — хлебный соус.Наш рецепт с использованием лука, гвоздики и лаврового листа создает восхитительный аромат, поэтому неудивительно, что это одно из самых популярных рождественских блюд.

Получить рецепт: Хлебный соус

19. Яйца

Яиц! Они такие простые, о них часто забывают, но есть много разных способов их приготовить. 19-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Следуйте нашим замечательным рецептам яиц, чтобы они были на вашем столе и на тарелках.

Получить рецепт: Яйца

20. Жареный цыпленок

Мы все знаем, что нежного жареного цыпленка невозможно превзойти, и именно поэтому он попал в список самых популярных рождественских блюд под номером 2o! Этот рецепт приправлен простым лимоном и тимьяном, которые вместе творят чудеса вкуса и означают, что его очень легко приготовить вместе со всеми остальными рождественскими блюдами.

Получить рецепт: Жареная курица

21.Жареный сладкий картофель

Кредит: Гетти

Пора жареному картофелю, чтобы освободить место для жареного сладкого картофеля! Занимая 21-е место в списке самых популярных рождественских блюд, жареный сладкий картофель — отличный способ добавить в свой рацион немного полезного витамина А и клетчатки. Попробуйте использовать этот восхитительный рецепт дольки сладкого картофеля в качестве основного продукта для меню рождественского ужина.

Получить рецепт: Жареные дольки сладкого картофеля

22. Жаркое из баранины

Жаркое из баранины не обязательно должно быть только на пасхальный ужин, оно также входит в список самых популярных рождественских блюд под номером 22.Еще одна отличная альтернатива, если вам наскучила классическая индейка.

Получить рецепт: Жаркое из баранины

23. Чатни

Чатни, восхитительное варенье, которое прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и крекерами. Убедитесь, что вы не забыли добавить его в свое меню, вашим гостям будет грустно пропустить соус, который занимает 23-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Для вдохновения посмотрите несколько наших рецептов!

Получить рецепт: Чатни

24.Сырный соус

Номер 24 в списке самых популярных рождественских блюд — сырный соус, и вы можете узнать, как приготовить его самый идеальный вариант, воспользовавшись нашим простым рецептом.

Получить рецепт: Сырный соус

25. Ягоды

Кредит: Гетти

25-е место в рейтинге самых популярных рождественских блюд занимают ягоды! Простые и сладкие, их можно использовать по-разному, чтобы подсластить рождественский ужин. От десертов до напитков, почему бы не попробовать вдохновение из нашего восхитительного ягодного коктейля «Кайпироска»? Только не забудьте поменять водку на лимонад, чтобы сделать ее любимой в семье на это Рождество.

Получить рецепт: Ягодный коктейль Кайпироска

26. Жаркое из орехов

Ореховое жаркое — настоящий вегетарианский победитель на рождественский ужин, поэтому неудивительно, что оно занимает 26-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Попробуйте восхитительный рецепт Мэри Берри ниже, чтобы по-настоящему удивить своих друзей и семью.

Рецепт: жаркое из орехов Мэри Берри

27. Чипсы

Иногда вы просто не можете победить толпу, поэтому уступите и подавайте чипсы на рождественский ужин.Отличный простой вариант для привередливых едоков за столом, чипсы заняли 27-е место в списке самых популярных рождественских блюд, так что они определенно будут победителями.

Получить рецепт: Чипсы

28. Шпинат

То, что сейчас Рождество, не означает, что вы должны отказываться от важнейших зеленых овощей! Шпинат занимает 28-е место среди самых популярных рождественских блюд, поэтому лучше не забудьте попробовать его среди моркови и брокколи.Почему бы не взглянуть на несколько наших рецептов шпината, чтобы узнать, как сделать из него пробку для шоу?

Получить рецепт: Шпинат

29. Капуста

Номер 29 в списке самых популярных рождественских блюд занимает здоровая суперпродуктовая капуста! Наполненный необходимыми витаминами и питательными веществами, вы будете рады, что приготовили для вас вкусные рождественские десерты, которые еще впереди. Почему бы не взглянуть на некоторые из наших замечательных рецептов капусты капусты, чтобы развить свой творческий потенциал?

Получить рецепт: Капуста

30.Авокадо

Авокадо — это не только пустышка в чулке, но и вкусное универсальное блюдо, которое можно разнообразить на рождественский ужин и занять 30-е место среди самых популярных рождественских блюд. Взгляните на наши замечательные рецепты!

Получить рецепт: Авокадо

Ваша любимая рождественская еда попала в список? Если нет, прокомментируйте ниже и расскажите, что вы любите съесть на Рождество!

Рождественской еды в Норвегии — Жизнь в Норвегии

Праздник снова настал! Вот что вас ждет в рождественский сезон в Норвегии.

Одна из вещей, которые больше всего очаровали меня в переезде в новую страну, — это культура еды и питья. Я имею в виду не только настоящую еду, но и культуру вокруг нее. Нет лучшего времени в году для изучения этих различий, чем Рождество.

Как и во многих странах в это время года, еда и напитки — важная часть норвежских рождественских традиций. Это касается и всего декабря, а не только в канун Рождества.

В качестве основного блюда англичане обычно едят индейку.Американцы предпочитают ветчину, ростбиф или гуся. Но у норвежцев совсем другие традиции рождественского ужина. Совершенно иначе обстоит дело и с едой и напитками, которые едят в течение всего сезона.

Традиции праздничной еды в Норвегии

Я вырос в Великобритании, где празднует 25 декабря. Я знаю, что некоторые из вас, читающие это, тоже сделают это. Но здесь, в Норвегии, центром празднования является вечер 24 декабря. Обмениваются подарками, и вся семья собирается вместе на главную рождественскую трапезу.Само Рождество намного спокойнее.

Но что едят норвежцы в канун Рождества? На самом деле он очень сильно варьируется, как правило, в зависимости от региона и семейных традиций.

Самым популярным блюдом в канун Рождества является риббе , или приправа из свиной грудинки. Обычно его подают с квашеной капустой и соусом из красной смородины. Pinekjøtt (сушеные овцы) популярны в западных графствах, как треска и другая свежая рыба. Подробнее об этом позже!

Ribbe от torbus (Creative Commons от Flickr)

Хотя канун Рождества — основная трапеза для норвежцев, есть еще много возможностей для праздничной еды.Это благодаря julebord . Ага, старая добрая рождественская вечеринка! Каждая компания, школа, спортивный клуб и социальная группа проводят свой джулеборд, а это означает, что норвежцы часто посещают хотя бы один в конце ноября или декабре.

Эти собрания — важная часть норвежской культуры. Традиционные блюда обычно подают вместе с большим количеством алкоголя. В то время как норвежцы обычно одеваются небрежно, джулеборд — один из редких случаев, когда они одеваются в формальную одежду.Если вы собираетесь присутствовать на своем первом джулеборде, не приходите в джинсах!

А теперь давайте более подробно рассмотрим еду и напитки. Я надеюсь ты голоден!

Риббе

Риббе, самое популярное норвежское блюдо в канун Рождества, в этот большой день едят более половины норвежцев. Какой бы вид нарезки ни использовался, порция риббе всегда включает хрустящую корочку.

Риббе подается с кисло-сладкими гарнирами. Обычно это квашеная капуста, краснокочанная капуста и / или ростки.Рождественские сосиски, клюквенный соус, обжаренные дольки яблока с медом — другие распространенные дополнения. Соус может быть любым, от обычного коричневого соуса до соуса, приправленного клюквой, можжевельником, красным вином или многими другими вариантами.

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt буквально переводится на английский как «мясо на палках». Сушеные и соленые бараньи ребрышки издавна были традиционным рождественским блюдом в западных графствах, но теперь их можно найти по всей Норвегии. До 70% норвежцев едят pinnekjøtt в какой-то момент в праздничный сезон.

Хотя известно, что это блюдо родом из западной Норвегии, точное происхождение блюда неясно. Некоторые считают, что название происходит от березовых палочек, используемых в традиционном рецепте приготовления ребер на пару. Однако методы приготовления различаются. Некоторые варят их, некоторые жарят или даже готовят на углях.

треска

Треска, особенно популярная в прибрежных районах, занимает третье место в качестве основного блюда в канун Рождества. Важно, чтобы использовалась только что пойманная треска и подавалась с простым сопровождением.Чаще всего это отварной картофель, морковь и белый соус.

Лютефиск

Блюдо, которое разделяет мнения больше, чем любое другое в этом списке! Хотя лютефиск сильно ассоциируется с Рождеством (особенно в норвежско-американских общинах), его чаще едят в течение двух месяцев, предшествующих Рождеству, а не в качестве основного рождественского обеда. При этом в некоторых норвежских домах вы обязательно найдете лютефиск в канун Рождества!

Согласно запросу.нет, лютефиск был обычным рождественским блюдом намного дольше, чем люди думают. Его ели по католическим праздникам еще в середине 16 века.

Каша новогодняя

Grøt, или норвежская рисовая каша, — обычное блюдо круглый год. Julegrøt — праздничная версия! Рецепты сильно различаются, но обычно включают праздничные штрихи, такие как корица, изюм или клюква. Вот один пример рецепта, в котором используется цельнозерновой рис.

Рождественское печенье и торты

Вы когда-нибудь слышали о семействе ? Рождественское печенье — важная часть любого норвежского рождественского праздника.От песочного печенья до имбирных пряников и всего остального, название происходит от семи традиционных блюд, которые следует предлагать в доме в праздничный период.

Pepperkaker

Проблема в том, что никто не знает, что это за семерка! На самом деле к Рождеству делают около двадцати самых распространенных видов.

Пожалуй, наиболее доступным является перкейк , хрустящее имбирное печенье, изображенное выше. Эти необычайно вкусные закуски широко рекламируются в норвежских супермаркетах за два месяца до Рождества.Кроме того, они очень дешевы. Бонус!

Другой популярный сорт — krumkake , тонкое вафельное печенье, свернутое в конус и часто наполненное взбитыми сливками. Sirupsnipper (кусочки сиропа) похожи на перец, но намного слаще, ромбовидной формы и с запеченным в центре миндалем.

Рождественские напитки в Норвегии

В преддверии праздников большинство пивоварен выпускают партии по juleøl . Это рождественские версии их пива, обычно более темные и пряные, чем их обычные сорта.Для тех, кто не употребляет алкоголь, все больше и больше пивоварен выпускают безалкогольные версии своего джулеоля.

Хотя, если вы не пьете, я бы порекомендовал вместо этого юлебрус! Джулебрус, также производимый на пивоварнях, представляет собой сладкую газировку красного цвета с вишневым вкусом, которую любят молодые и старые норвежцы.

Gløgg — еще один популярный напиток в Норвегии, особенно на рождественских ярмарках в декабре. В скандинавском стиле глинтвейн — это горячий напиток из красного вина с добавлением сахара или сиропа и специй, таких как корица.Его часто подают с изюмом и миндалем.

Вегетарианские рождественские блюда в Норвегии

Вы, наверное, заметили, что в норвежской рождественской кухне больше всего любят мясо и рыбу. Это означает, что выбор для вегетарианцев часто ограничен. Если у вас нет проблем с рыбой, все будет в порядке.

В Великобритании традиционным немясным рождественским блюдом всегда было жаркое из орехов. По крайней мере, в моей части страны! Я спросил у нескольких норвежцев в ходе написания этой статьи, и никто из них не смог назвать аналога, который регулярно обслуживается в Норвегии.

Итак, хотя в декабре, вероятно, будут доступны вегетарианские блюда, точное блюдо, вероятно, станет сюрпризом!

Какая ваша любимая рождественская еда в Норвегии? Если вы не живете здесь, что было бы на вашем столе в канун Рождества?

Местный гид с рецептами • I Heart Brazil

Это ваш путеводитель по бразильской рождественской еде, который добавит вашему праздничному столу неповторимого латиноамериканского колорита.

Рождество — безусловно, один из самых больших праздников в Бразилии, если не самый большой.

Хотя мы известны как тусовщики, которые любят выпить кайпиринья с друзьями в баре, Рождество — это все для семьи.

Хотя разлука — определенно одна из вещей, которую вы должны сделать в Бразилии, ожидайте, что в Бразилии вы встретите веселое Рождество со всеми членами семьи.

Рождество — это больше весело и хорошо поесть с нашими любимыми. Что касается еды, то мы очень хорошо умеем это делать.

Бразильская рождественская еда

Я считаю бразильский рождественский ужин простым, но очень вкусным.Большинство блюд, о которых я расскажу ниже, довольно легко приготовить, и с их помощью вы, безусловно, сможете сделать свой рождественский стол более праздничным.

Также помните, что у нас в Бразилии теплое Рождество, а это значит, что наша еда адаптируется к климату.

В этой статье я расскажу о традиционных бразильских гарнирах и праздничных блюдах, которые мы готовим, чтобы отпраздновать Натал (или Рождество по-португальски).

Кстати, я обещаю добавить ссылки на эти рецепты как можно скорее!

Бразилия Рождественская еда

Честер или Турция

Рождественская индейка

Большинство домашних хозяйств в Бразилии подают в канун Рождества либо честер, либо индейку, которые могут быть фаршированными или нет.

Я считаю, что этот бразильский честер — что-то эксклюзивное из Бразилии, поэтому я объясню, что такое честер.

Честер — это курица с большим количеством мяса вокруг бедер и груди, отсюда и название «честер».

Это животное также имеет значительно больше белков и меньше жира, что делает его достойным конкурентом индейке.

Несколько вариантов начинки: террин, приправленные фрукты и фарофа, но я расскажу о фарфе позже в этом посте.

Приправляя его, мы обжариваем его с луком, чесноком, маслом, петрушкой и белым вином.Это традиционный рецепт, но другие варианты зависят от региона Бразилии.

Мы подаем его с жареным картофелем или маниокой, оба варианта очень вкусные.

Жареная свинина (Пернил)

Некоторые семьи обслуживают птицу; другие предпочитают свинину или, как мы ее называем, пернил.

Этот бразильский рецепт жаркого из свинины станет центральным украшением рождественского застолья, так как из него получается восхитительное блюдо.

Наш пернил обжаривается с чесноком, луком, маслом, розмарином, молотым перцем и соком лайма.

Приготовить несложно, но на приготовление нужно время.

Рождественский окорок (Tender natalino)

Рождественская ветчина

Третий и последний мясной вариант рождественского обеда — ветчина. Мы называем это тендером в Бразилии.

Эта ветчина готовится из меда, горчицы, белого вина и гвоздики, но для украшения мы также используем ананас, виноград и вишню. Это не только вкусно, но и сочно.

Вместе с ветчиной мы подаем фруктовый соус, чтобы усилить его вкус, например апельсин, ананас, маракуйя и яблоко.

Я бы сказал, что Рождество в Бразилии — это смесь специй и фруктов для яблочного пирога, что придает блюдам прекрасный тропический оттенок.

Куриный салат (Salpicão)

Куриный салат или Salpicão по-португальски

Хотя может показаться странным есть куриный салат с индейкой или честером, мы, бразильцы, любим эти комбинации.

На самом деле, мы также постоянно едим двойной крахмал, как вы увидите в этом списке рождественских ужинов.

В любом случае salpicão состоит из тертой курицы, картофеля, майонеза, изюма и некоторых других ингредиентов.Вы можете получить рецепт этого бразильского салата с курицей здесь.

Кстати, большинство бразильских блюд с изюмом — почти определенные праздничные блюда. По какой-то причине этот ингредиент мы едим чаще во время курортного сезона.

Даже обычные блюда, такие как белый рис, приобретают этот особый оттенок во время Рождества просто потому, что это Рождество.

Картофельный салат (Salada de maionese)

Вкусный картофельный салат

На рождественский стол мы подаем курицу или этот бразильский картофельный салат.В Сан-Паулу, моем родном городе, мы подаем картофельный.

Это также отличный гарнир к барбекю, и он имеет божественный вкус, когда подается с белым рисом. Двойной крахмал, я знаю…

Этот картофельный салат состоит из картофеля (очевидно), моркови, майонеза, вареных яиц, гороха, стручковой фасоли, кукурузы, лука, чеснока и сока лайма. Некоторые варианты включают сердце из пальмы и яблока, хотя я ненавижу яблоко в пикантных блюдах.

Все эти ингредиенты делают салат идеальным для рождественского ужина или с французским рулетом.Заливается хорошо!

Белый рис

Бразильский рис — пушистый и вкусный!

Белый рис (и все виды бобов) для бразильцев то же самое, что паста для итальянцев — основа многих блюд.

Едим часто, очень часто, не только на Рождество.

На самом деле, во многих наших традиционных блюдах есть рис, например, галинхада, блюдо из курицы и риса в одном горшочке, и сладкая рисовая овсянка, вкусный десерт или завтрак, если хотите.

Бразильский рис готовится из измельченного чеснока, лука и соли.Он вкусный, простой в приготовлении и отличный гарнир ко многим блюдам.

Фарофа

Фарофа — прекрасное дополнение к фейжоаде и другим тушеным блюдам

О, фарофа. Эта поджаренная смесь муки из маниоки просто божественна. Вы можете купить его в упаковке или воспользоваться моим легким рецептом фарофа, который, конечно, намного вкуснее.

Фарофа — незаменимый гарнир к нескольким бразильским блюдам, таким как фейжоада, другие виды фасоли, тушеное мясо, мясо и фарш из птицы, как упоминалось выше.

Он добавляет блюду восхитительный хруст с беконом, так как многие рецепты содержат различное количество копченого мяса, бекона, соли и специй.

Бразильские рождественские десерты и сладости

Панеттоне

Panettone

Бразильский рождественский ужин не обходится без десертов и сладостей. Мы сладкоежки, о чем можно судить по количеству предлагаемых нами десертов.

А во время праздников мы едим панеттоне, итальянский рождественский хлеб, родом из Милана.Но почему мы, бразильцы, неукоснительно подаем итальянскую кухню каждый праздник?

Что ж, не секрет, что огромное количество итальянцев иммигрировало в Южную Америку, и в Сан-Паулу их немалая доля.

На самом деле, я сам итальянец. В SP у нас есть район, заполненный отличными кантинами и итальянскими ресторанами, поэтому панеттоне стал частью бразильской культуры.

Панеттоне — рассыпчатый легкий хлеб с праздничным вкусом. В нем есть изюм, но мы иногда заменяем его шоколадной крошкой или дульсе де лече.Это аппетитно!

Бразильская рабанада

Бразильская рождественская еда, рабанада на завтрак

Рабанада — бразильский эквивалент французского тоста. Изначально он был создан для того, чтобы мы не выбрасывали дневной хлеб, а теперь это часть наших рождественских традиций.

По этому рецепту хлеб нарезается ломтиками и замачивается в молоке и сгущенном молоке, затем обмакивается в яйца и обжаривается. Наконец, мы покрываем их сахаром и / или корицей и мускатным орехом.

На вкус как Рождество!

Паве десерт

Мой муж говорит, что бразильское паве — восхитительный и очень сладкий десерт.Что ж, это действительно мило, да, он прав.

Кроме того, этот десерт напоминает тирамису, но намного лучше. Если моя нонна (по-итальянски бабушка) прочитает это, она перевернется в могиле.

Хотя мы можем подавать его круглый год, на Рождество принято есть тростниковую.

Паве — это слоеный пирог без выпечки, состоящий из комбинации печенья «божья коровка» или печенья «Мари», сливок и шоколада. Это традиционный рецепт.

Однако мы часто готовим другие вкусы вместо шоколада, такие как ананас, арахис, клубника, белый шоколад и кокос, и это лишь некоторые из них.

Fair warning: Паве вызывает привыкание, восхитительно и обязательно доставит много радости вашему рождественскому столу. Вас предупредили.

Любимые напитки в канун Рождества

Вот некоторые из напитков, которые мы обычно пьем в Сочельник в Бразилии:

Заключительные слова о бразильских рождественских блюдах

Приготовление вкусного ужина для всей семьи является частью наших рождественских традиций, а блюда, о которых я упоминал выше, являются частью неписаного правила для большинства домашних хозяйств в Бразилии.

Когда я пишу это, у меня текут слюнки, и все, о чем я могу думать, это о том, как приятно Рождество в Бразилии.

То же счастье, которое мы показываем миру во время карнавала или во время просмотра футбольного матча, ощущается и во время курортного сезона. Это заразно.

Если у вас когда-нибудь будет возможность отпраздновать Рождество в Бразилии с семьей друга, сделайте это. Я уверен, что вам это понравится.

А пока вы можете приготовить эти блюда и приготовить бразильский рождественский ужин дома.

В любом случае, счастливого Рождества и приятной трапезы! Или по-португальски: Feliz natal e Bom apetite!

Вам понравилась эта статья о праздничных блюдах в Бразилии? Затем сохраните его в Pinterest или поделитесь с другом, которому он тоже может понравиться.

Праздничный хостинг — это просто | Hickory Farms

Проведение вечеринки во время курортного сезона может быть забавным… но также может потребовать много работы. Если вы ищете способы добавить немного праздничного волшебства к своему собранию, но хотите снизить уровень усилий, необходимых, чтобы произвести впечатление, не смотрите дальше.Наш гид по праздничным развлечениям поможет вам организовать идеальную встречу.

Сделайте это легко

Предоставить еду вашим гостям не должно быть сложно. Вы можете упростить задачу, заказав любимые закуски и вина и доставив их заранее.

Праздничная подарочная корзина, наполненная искусно подобранными закусками, сделает гостей счастливыми. Вы можете приготовить восхитительный спред из мяса и сыра, которым они будут наслаждаться, создавая свои любимые вкусовые сочетания.Закажите что-нибудь с праздничными нотками, например, подарочную корзину с вином Holiday Tidings, чтобы добавить изюминку вашему столу.

Ваше меню уже спланировано? Сделайте его особенным, добавив несколько бутылок вина для гостей. Эксклюзивные праздничные вина Bell & Bough представлены всеми любимыми гостями сортами — Рислинг, Шардоне, Смесь Резонирующего Красного Винодела и Каберне Совиньон — и отличаются специально разработанными бутылками, чтобы подарить каждому бокалу праздничное настроение.

Сделайте это виртуальным

Планируете отпраздновать в этом году издалека? Вы по-прежнему можете устраивать веселые встречи виртуально с теми, кто вам дорог.Виртуальная рождественская вечеринка — отличный способ пообщаться с теми, кого иначе вы бы не увидели во время праздников.

Попробуйте выбрать тему заранее, чтобы у всех было настроение отпраздновать. Ночь игр, виртуальная вечеринка с просмотром фильмов, счастливый час или вино и мясные закуски — есть множество способов настроить ваше мероприятие так, чтобы оно было интересным для всех, кто входит в систему. Вы даже можете заранее разослать гостям предлагаемое меню, чтобы ваша рождественская вечеринка Zoom станет больше похожа на личную.

Сделайте свой стол забавным

Подача закусок является обязательным условием любого успешного праздничного собрания. Если вы хотите сделать все возможное, есть несколько простых способов произвести впечатление на гостей, добавив праздничное настроение к своему столу. Эти советы по сервировке помогут вам приготовить закуску, достойную Instagram, для ваших гостей.

Доска Holiday Charcuterie Board

Добавьте персонажа на праздничный стол с помощью праздничного мясного и сырного картона. Он так легко собирается и использует всего пару классических фаворитов Hickory Farms.Нарежьте некоторые из ваших любимых блюд из наших фирменных летних колбасок и фирменных сыров. Попробуйте использовать сыры разных форм и размеров, чтобы разнообразить доску. Выдавите немного своей любимой горчицы из нашей фирменной горчицы в маленькие миски для удобного сервировки.

Добавьте праздничных штрихов к своей доске, чтобы сделать ее еще более увлекательной. Украсьте свежей зеленью, используйте миски праздничной формы и добавьте сладости шоколадом и конфетами — Snow Mints, Itty Bitty Confection Flight и Snowflake Pretzels всегда нравятся толпе.

Снеговик с сыром

Наши сырные шарики также идеально подходят для создания очаровательного снеговика, который идеально подходит для закуски на праздничной вечеринке. Мы слепили нашего снеговика из наших оригинальных сырных шариков, но вы можете выбрать любой из наших восхитительных вкусов сырных шариков, например, Swiss Blend и Sharp Cheddar Blend.

Начните с размещения трех сырных шариков на сервировочном блюде. Создайте образ снеговика, добавив орехи для рта, носа и глаз. Затем создайте руки, нарезав кусочки наших закусок из говяжьей колбасы, и сделайте шляпу из кусочков фирменной летней колбасы из говядины.Для немного хрустящей свежести можно добавить шарф из нарезанного красного болгарского перца.

Рождественская елка Charcuterie

Принесите рождественское настроение своей вечеринке с помощью колбасных изделий в форме дерева, которые невозможно создать так просто. И этот стиль подачи создает удобный способ для гостей вечеринки отведать множество вкусных закусок.

Начните с большой сервировочной доски, чтобы оставить себе достаточно места. Нарежьте летнюю колбасу и кубики сыра, чтобы создать ряды дерева — попробуйте несколько разных вкусов! Выложите колбасу и сыр вместе со свежими фруктами, такими как красный и зеленый виноград, чередующимися рядами, чтобы получилось дерево.Затем добавьте звезду и ствол из маленьких кусочков сыра. Чтобы закончить дерево, добавьте немного измельченной зелени.

Венок из овощей

В качестве свежих и вкусных закусок для вечеринок попробуйте праздничный вариант традиционного крудите. Начните с вашего любимого вкуса из нашего сырного спреда. Поместите открытый контейнер в центр круглого сервировочного подноса или тарелки. Затем выложите свежие овощи в виде венка вокруг сырной пасты. Попробуйте брокколи, ломтики огурца и эдамаме для зелени и добавьте ярких красок с помощью ярко-красных помидоров черри.Все эти овощи восхитительны на вкус, погруженные в наши пикантные сырные спреды.

Хотите найти лучшие закуски и подарки для праздничной вечеринки? Проверьте вкусные блюда и развлечения на сайте hickoryfarms.