8 рецептов как потушить картошку вкусно

Тушёная картошка с мясом! Самое русское и самое национальное блюдо, которое настоящие россияне готовы есть каждый день, да чтоб мяска было побольше. Сотни рецептов такого блюда хранится в памяти хозяек, у каждой есть свой секретик в рукаве припрятанный.

Рецепты:

• Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро
• Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке
• Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане
• Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле
• Тушеная картошка с мясом в духовке — рецепт в горшочке
• Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле
• Тушеная картошка с мясом на сковороде — простой рецепт на скорую руку
• Сытная картошка с мясом и овощами тушеная в мультиварке
• Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

Сколько б ни готовила её — каждый раз по-разному получается, видимо вкус зависит от всего – сорта мяса и картошки, теплового режима, приправ и добавок. И ни разу не получалось невкусно – ни в молодости, когда неопытной хозяйкой была, ни теперь, когда уже опытная, но леноватая – навадилась на скорую руку готовить.

Короче, картошку и мясо тушёные неумелой готовкой испортить почти невозможно – ну если только пачку соли вбухать или сжечь в угли. А потому, давайте попробуем приготовить, домашних досыта накормить, гостей ублажить и заслуженную похвалу получить.

Главное в нашей готовке – сильно не отвлекаться в социальные сети, пока тушение на маленьком огонёчке не поставим…особенно хорошо тем, у кого плита с таймером – выставил время и иди себе в «одноклассники», готово будет позвонит и позовёт ужинать.

Ну пошутили и будет, выставляем на стол продукты и приступаем к готовке. Будем баловать и радовать!

Начинаем с того, что попроще и постепенно усложняем, вводим новые компоненты и разные вкусовые изыски.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро

Простенько, без особых изысков, но вкусно и сытно, а главное нарежь салатика из свежих огурчиков и помидорок, или маринованных из баночки достань и обед будет царский!

Готовим в кастрюле с толстым дном – однозначно будет вкуснее и к дну не пристанет.

Продукты для тушеной картошки с мясом:

• полкило любого мяса, абсолютно любого, которое есть в холодильнике, лишь бы без костей;
• крупная луковица;
• одна морковка, кто не любит – можно не класть;
• кило картошки, лучше некрупной, её чистить удобнее;
• чуть масла растительного для обжарки;
• лаврушка – тем, кто любит;
• небольшой пучок зелёного лука и укропа;
• чёрный перец и любые приправы, соль по вкусу.

Как потушить картошку с мясом очень вкусно, просто и быстро:

1. Ставим на сильный нагрев сковороду с парой ложек растительного масла и быстро режем мясцо, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
2. Всыпаем половину чайной ложки соли и специи, обжариваем ещё минутку-полторы и всыпаем мелко порезанный репчатый лук, обжариваем до цвета золота и высыпаем натёртую морковку, буквально чуть-чуть помешиваем и снимаем с огня.
3. Кладём зажарку в толстостенную кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды – примерно стакан, ставим тушить на самый маленький огонёчек, чтоб буквально еле булькало и плотно накрываем крышкой, пусть потушится с полчасика, а пока чистим картошку и режем, кто-то предпочитает кубиком, кто-то ломтиком, а я вообще люблю крупно – на четвертинки.
4. Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем воду, чтоб картошка хорошо торчала из воды, если залить полностью, то получится не тушёная картошка, а густой картофельный суп, и прибавляем огонь.
5. После закипания вновь убавляем огонь так, чтоб еле булькало и плотно закрываем крышкой на полчасика.
6. Пробуем, если нужно досаливаем и перчим, кидаем лаврушку, выключаем и даём постоять, чтобы насытилось. Готово!

Раскладываем по тарелкам и немедленно посыпаем мелко нарезанной зеленью…для особых гурманов можно в зелень добавить мелко потёртый твёрдый сыр и пару зубчиков чеснока!

Видео рецепт:

Картофель тушеный с курицей в кастрюльке

Курица хороша тем, что она быстро готовится. А отдельные ее части богаты белком и практически не содержат жира. В целом, курица – довольно диетическое вкусное мяско, отлично сочетающееся с картофелем. Потушить картошку с курицей на обед – это очень быстро и очень сытно.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 600 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец молотый – по вкусу
• Бульон сухой – по вкусу
• Укроп сушеный – щепотка
• Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежее куриное филе или грудку и промойте под проточной водой. Если у вас куриная грудка, отделите мясо от кости и довольно мелко нарежьте острым ножом. Затем очистите картофель и положите его в воду. Курицу обжарьте на большом огне в кастрюле с толстым дном.
2. Когда мясо станет золотистым, очистите морковь от кожицы и натрите на средней терке, а затем добавьте ее в кастрюльку с курицей и перемешайте все. На умеренном огне на протяжении минут семи обжаривайте морковь с курицей, можете уже добавить специи и соль.
3. Нарежьте картофельные клубни произвольными кусочками среднего размера. В кастрюльку с морковью и курицей добавьте лавровый лист и соль с молотым перцем, если вы еще этого не сделали. При желании можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
4. Картофель положите на мясо, не перемешивая, а затем влейте в кастрюльку воду. Она должна едва покрывать картофель и не доходить до краев. Кастрюлю с блюдом поместите на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего добавьте томатную пасту и аккуратно перемешайте блюдо. Уменьшите огонь и прикройте емкость с мясом и картофелем крышкой. Около получаса блюдо будет томиться на плите до готовности.
5. Готовый картофель со курочкой подавайте порционно, в глубоких тарелочках. Плошки с блюдом можно украсить зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.

Приятного аппетита!

Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке

Ну в мультиварке готовить, конечно, прикольненько, но рецепт этот могут использовать и те, у кого мультиварки и в помине нет, зато есть сковородка глубокая или жаровня.

Состав:

• курицы, картошки и капусты по полкило, курица, конечно, лучше если филе, но и с косточками тоже вполне подойдёт – будет чего посмаковать;
• большая луковица;
• грамм 50 растительного масла;
• два зубчика чеснока;
• соль и перец, специи по вкусу;
• лаврушка.

Приготовление:

1. Режем или рубим курицу небольшими кусочками, лук и чеснок – мелким кубиком, капусту соломкой, картошку крупным ломтиком, для опытных хозяек вполне можно резать всё это по ходу действия.
2. Включаем режим «Жарка» на 15 минут и наливаем в чашу мультиварки растительное масло.
3. После нагрева выкладываем курицу и чайную ложку соли, обжариваем до золотистого цвета, помешивая, и добовляем лук с чесноком и специи по желанию, обжариваем.
4. Выкладываем картофель и сверху капусту, вливаем стакан кипящей воды из чайника и включаем режим «Тушение» минут на сорок.
5. За пять минут до окончания пробуем на соль, если надо подсаливаем, кидаем лаврушку.
6. После окончания приготовления даём настояться.

Посыпаем рубленой зеленью и можно кушать!

Вас точно заинтересуют эти замечательные рецепты:

1. Картошка по-деревенски в духовке
2. Рецепты вторых блюд: просто, быстро и вкусно
3. Ароматная солянка сборная мясная — 7 рецептов
4. Сочное и нежное мясо по-французски

Как готовить тушеную картошку

Рассмотрим, как по данному рецепту тушить мясо с картошкой в кастрюле.

Нарезать мякоть свинины на брусочки средних размеров. Мясо лучше использовать слегка подмороженное, поскольку так проще его нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло. Натереть мясо красным молотым перцем и иными специями по желанию. Соль добавлять не сразу, а только после того, как на поверхности мяса появится корочка. Поджаривать свинину следует на среднем огне.

Почистить овощи: репчатый лук и морковь. Измельчить любым способом. Добавить овощную нарезку к свинине. Перемешать. Продолжать тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Очистить картофель, нарезать крупными брусками и отправить в кастрюлю к мясу и овощам. Залить содержимое в кастрюле кипяченой водой так, чтобы жидкость не до конца покрыла картофель.

Посолить по вкусу, накрыть крышкой. Картошку с мясом и овощами тушить до полной готовности (примерно 30-40 минут). Добавить один лавровый лист и рубленую свежую зелень.

Блюдо готово.

Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане

Вкусное и питательное блюдо, очень подходящее для зимнего времени, когда организм расходует много энергии для обогрева. Калорийность позволит долгое время провести на зимней прогулке, катании на лыжах или коньках, не чувствуя холода. Готовить лучше всего в казане.

Состав:

• килограмм говяжьей вырезки;
• два кило картошки, лучше средних размеров;
• перец чёрный молотый или горошком;
• базилик, кориандр;
• листик лаврушки;
• большая луковица;
• пара ложек масла растительного;
• соль;
• несколько веточек укропа и петрушки, несколько перьев зелёного лука.

Приготовление:

1. Режем говядину небольшими кусочками, так она быстрее приготовится и будет более мягкой, и обжариваем в казане на растительном масле, посолив и поперчив со старанием.
2. Вливаем стакан воды и переключаем на средний нагрев, закрываем казан крышкой.
3. Ждём, когда выпарится вода и мяско снова зашуршит, начав обжариваться.
4. Выкладываем лук, порезанный тонкими полукольцами, базилик и кориандр по вкусу, обычно достаточно нескольких щепоток, и обжариваем слегка.
5. Засыпаем картошку, порезанную крупными ломтями, можно прямо четвертинками, вливаем два-три стакана воды, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, оставляем томиться под плотно закрытой крышкой минут на сорок.
6. По истечение этого времени пробуем на соль, если нужно – досаливаем, кидаем лаврушку и выключаем плиту.

Посыпаем мелко рубленной зеленью прямо в тарелках, зимой это принесёт ни с чем не сравнимое удовольствие!

Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле

Ну это совсем просто, сделает даже ребёнок, если задумает порадовать родителей обедом! Тушёнку желательно покупать подороже, от хорошего производителя, а ещё лучше, конечно, домашняя…

Состав:

• поллитровая банка тушёнки;
• килограмм-полтора картошки;
• большая луковица;
• немного растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим картошку, режем толстенькой соломкой и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы над водой оставался слой картофеля толщиной в пару сантиметров.
2. Ставим на средний нагрев и закрываем крышкой.
3. После закипания убавляем нагрев ещё, чтоб потихоньку булькало.
4. Делаем на сковороде луковую зажарку – обжариваем на масле лук, порезанный мелким кубиком до золотого цвета, выкладываем тушёнку в сковороду, для нагрева.
5. По готовности картошки, примерно через двадцать минут, выкладываем тушёнку с луком в кастрюлю с картошкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и выключаем плиту. Даем настояться, чтобы стало ароматнее.

Подавать можно с зеленью, майонезом. Но самое вкусное добавить в тарелку добрую ложку домашней сметанки!

Советую вам взять себе на заметку:

1. Самое вкусное овощное рагу
2. Тушеная капуста — 10 вариантов приготовления

Тушеная картошка с мясом в духовке – рецепт в горшочке

Мясо в горшочках очень вкусно и предполагает готовку для воскресного обеда и праздничного стола, потому что как ни крути дело это канительное. Но я – тётка хитрая, давно уже приспособилась управляться с таким делом за 15-20 минут. Потому использую не свинину или говядину, а бёдрышки бройлеров. Рассчитано на четыре горшочка.

Состав:

• пучок зелени, какая есть под рукой – лук, петрушка, базилик;
• стакан сметаны домашней;
• 12 картофелин среднего размера;
• большая луковица;
• четыре куриных крупненьких бёдрышка;
• четыре зубчика чеснока;
• перец чёрный молотый;
• сыр твёрдый грамм сто;
• столовая ложка манки;
• чайная ложка соли без верха.

Приготовление:

1. Смешать сметану с солью, мелко порубленной зеленью и поперчить.
2. Выкладываем мариноваться в эту смесь бёдрышки, а сами тем временем чистим картошку и режем её крупными ломтями.
3. Выкладываем картошку в горшочки поровну, вливаем в каждый по полстакана воды.
4. Вытаскиваем из маринада бёдрышки на тарелку и заливаем маринад в каждый горшочек поровну.
5. Укладываем в каждый горшочек репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, и водружаем сверху бёдрышки, слегка обвалянные в манке.
6. Горшочки на противень и в духовку, температура 220 градусов на 20 минут открытыми.
7. Когда бёдрышки подрумянятся, посыпать сверху в каждый горшочек тёртый сыр, смешанный с мелко порубленным чесноком и закрыть крышки.
8. Тушить при температуре 160 градусов полчасика.

Получается неописуемая вкуснятина!

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты

• мясо – 0,5 кг;
• картошка – 0,5-0,7 кг;
• крупная луковица и морковка;
• соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
• лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
• масло или жир – 50-70 г.

Процесс

1. В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
2. Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
3. Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
4. Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
5. Солим, перчим, добавляем немного бульона.
6. Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
7. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле

Мясо с грибами, это всегда очень вкусно! А картошка придаст блюду объём и сытность. Кастрюлю нужно использовать с толстым дном.

Состав:

• полкило свиной вырезки;
• полкило отварных грибов любых;
• кило картошки;
• большая луковица;
• полстакана сметаны;
• немного растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарить на разогретой сковороде мясцо, порезанное некрупным кубиком или соломкой до золотистого цвета.
2. Выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с мяском.
3. После этого добавить лук и посолить, поперчить.
4. Переложить в кастрюлю, влить пару стаканов воды и поставить тушить на медленный огонь.
5. На сковороде слегка обжарить картофель, порезанный крупной соломкой и выложить его в кастрюлю.
6. Добавить сметану и потушить ещё минут десять под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Если нужно – подсолить и добавить перца.

Приятного аппетита!

Приготовление

Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

Тушеная картошка с мясом на сковороде – простой рецепт на скорую руку

Ну, тут всё очень просто! Только мясо лучше использовать куриное, для быстроты приготовления, скажем так – на скорую руку.

Состав:

• Мясо, картошка и лук репчатый в произвольных соотношениях.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Порезать мясо кубиком мелким и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
2. Добавить лук, порезанный кубиком, и обжарить слегка.
3. Выложить картофель, слегка обжарить с мясцом и луком, помешивая и влить стакан -два воды.
4. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.

Рецепт тушеной картошки со свининой, овощами, томатной пастой в казане

Очень аппетитное блюдо для приготовления на природе, имеет неповторимый вкус и глубокий аромат. Изюминкой выступает лук, который добавляется в конце кулинарного процесса. Как только потеплеет, обязательно выезжайте на пикник, попробуйте приготовить, и точно пальчики оближите!

Ингредиенты:

• свинина;
• 2 луковицы;
• картошка;
• 3 морковки;
• 2 ст.л томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу

1. Мясо нарезаю крупными кусочками.

2. Лук режу полукольцами.

3. Картофель нарезаю на 4 крупные части.

4. Крупно шинкую морковь.

5. Чеснок крупно режу на дольки.

6. В казан добавляю немного масла, хорошо разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю до легкого румянца.

7. Выкладываю для обжарки морковку, также слегка обжариваю.

8. Теперь очередь картошки, и вливаю горячую воду, жду закипания, добавляю томатную псту, соль, перец, хорошо перемешиваю.

9. Накрваю крышкой, закрываю все поддувала, оставляю на 30 — 40 минут.

10. За 10 минут до окончания варки добавляю лук, перемешиваю. На завершающем этапе всыпаю чеснок, накрываю казан крышкой. Снимаю с огня, аппетитная картошка готова!

Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

Секретов и советов немного:

• Тушить всегда нужно в кастрюле с толстым дном и на маленьком огне, чтобы исключить пригорание;
• Мясо обжаривается на хорошо разогретой сковороде, иначе оно потеряет свою сочность;
• При обжарке мясо всегда солится, иначе оно не будет вкусным;
• Можно добавлять по желанию в любой рецепт капусту и морковку;
• Солить нужно умеренно и окончательно подсаливать в конце варки, так как вода при тушении испаряется даже из-под плотно закрытой крышки;
• Свежая зелень в тарелку сверху уместна при любом способе тушения.

Однозначно хочу сказать, что такая картошка, тушеная с мясом легко готовится и нравится всем. Чаще её подают на ужин или на второе во время обеда. К тому же нет слишком сложных рецептов в приготовлении, да и продукты нам всем доступные и известные.

Тушёная картошка с мясом — 8 вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие читатели! Рад, что вы заглядываете на мою страницу. Сегодня хотелось бы рассказать, как приготовить вкусную тушёную картошку. Естественно она будет с мясом. Такое блюдо оно только делает вкуснее и более сытным. Поэтому располагайтесь по удобнее и читайте всю статью до конца!

Наверняка вы помните это блюдо ещё с самого детства. Её готовили наши бабушки, мамы и даже в детском саду её частенько давали. Не знаю как вы, а мне она всегда нравилась. Если к ней ещё подать солёный огурчик, то можно просить ещё добавки. Что обычно я и делаю. А когда она готовится, ароматы витают по всему дому и притягивают поближе к кухне.

На самом деле тушёная картошка очень часто выручает домохозяек. Спросите как? Просто это блюдо не только легко и быстро готовится, но его всегда можно поставить в холодильник и есть в течении нескольких дней. А делают её обычно с любым мясом: птица, свинина, говядина и даже грибы. Овощи тоже можно добавлять любые. От этого вы только выиграете. Поэтому закатываем рукава и приступаем к делу!

Картошка тушёная со свининой — рецепт в кастрюле

Мне всегда блюда больше нравятся со свининой. Почему-то это мясо придает картофелю очень нежный вкус. Да и варится оно намного быстрее чем говядина. Но стараюсь использовать кусочки не слишком жирные, а то не очень вкусно, когда попадается кусок варёного сала.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 500 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Картофель – 6 шт.;
• Чеснок – 3 зуб.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Мясо перед использование обязательно моем и сушим бумажными полотенцами. Если оно заморожено, то размораживайте его не до конца, так оно будет резать намного легче. Измельчаем его на равные небольшие кусочки. Отправляем в разогретую кастрюлю с растительным маслом. Обжариваем его до золотистой корочки на сильном огне в течении 10 мину. Не забывайте время от времени перемешивать.

Если не убрать с мяса лишнюю влагу, то при приготовлении оно будет стрелять.

2. Лук шинкуем мелкими кубиками. А морковь необходимо порезать соломкой. Можно воспользоваться крупной тёркой, так вы ускорите процесс. Отправляем всё в кастрюлю и перемешиваем. Готовим под закрытой крышкой ещё 5 – 7 минут.

3. Картофель чистим. Теперь его необходимо превратить в крупные кубики. Раскладываем сверху на мясную подушку. Солим и перчим. Кладём лавровый лист. Заливаем это всё кипятком. Его количество регулируем сами, так как кому-то нравится много бульона, а кто-то предпочитает меньше. Не мешая, закрываем крышку. Огонь убавляем до среднего. Тушим около 20 – 25 минут.

4. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. По прошествии времени добавляем его в содержимое кастрюли и перемешиваем. Он придал блюду невероятный аромат. Выключаем и по желанию украшаем зеленью.

Как потушить картофель с мясом в мультиварке?

Эта чудо техника мне очень нравится. Ведь совершенно не нужно стоять у плиты и караулить, чтобы блюдо не убежало или не сгорело. Да, мы сначала обжарим всё необходимое, а затем уже можем быть свободны. Но согласитесь, что готовя в обычной кастрюле, вы бы себе такого не смогли позволить.

Ингредиенты:

• Мясо – 500 гр.;
• Картофель – 6 – 8 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Томатная паста – 1,5 ст. л.;
• Хмели-сунели – 1 ч. л.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем мясо на небольшие одинаковые кусочки. Складываем его в чашу мультиварки и жарим до тех пор, пока сок не выпарится и оно не станет золотистым.

2. За это время измельчаем лук и трём на крупной тёрке морковь, а на мелкой чеснок. Сначала вливаем в чашу масло, а затем добавляем овощи. Перемешиваем и обжариваем ещё 5 – 7 минут. Затем кладём томатную пасту и хмели-сунели. Не забываем посолить и поперчить. Снова мешаем.

3. Картофель режем на крупные кубики. Складываем поверх мяса с овощами. Снова солим. Заливаем всё одним стаканом воды. Перемешивать не будем. Закрываем крышку и ставим режим «Тушение». Время на таймере показываем 40 минут. По окончании прозвучит звуковой сигнал.

Всё оказалось очень просто и быстро.

Вкусная тушёная картошка из мяса говядины

Вообще я уже писал, что мясо можно использовать любое. Вкус немного изменится, но это не значит, что станет хуже. просто у каждой семьи свои предпочтения в еде: одни любят говядину, другие свинину. А главное – чтобы блюдо было вкусным и сытным!

Ингредиенты:

• Мясо говядины – 1 кг.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 1,5 кг.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – 100 мл.

Приготовление:

1. Мясо моем и сушим бумажными полотенцами. Нарезаем его кусочками. Сильно не мельчите. Лучше сделайте их крупными около 3 – 4 см. Отправляем его в кастрюлю с раскалённым растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки со всех сторон в течении 10 минут. Затем вливаем 10 мл. воды и ещё тушим его в течении 15 минут.

Не забывайте периодически мешать содержимое. Иначе мясо не подрумянится, а сгорит!

2. Лук необходимо нашинковать полукольцами. Крупную морковь режем четверть кружочками, а небольшую половинками. Отправляем по очереди в горячую ёмкость. Перемешиваем и готовим ещё столько же.

3. Чистим картофель. Пожалуй это самая нелюбимая процедура. Его не будем мельчить, тогда получится намного вкуснее. Поэтому клубни просто делим на 4 – 6 частей в зависимости от размера. Добавляем к содержимому. Перемешиваем и даём обжариться около двух минут.

4. В кастрюлю добавляем томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Снова месим и вливаем 1 стакан воды. Закрываем крышкой и тушим в течении 20 – 30 минут, пока картошка не станет мягкой.

Подавать такое блюдо лучше всего со свежей зеленью.

Тушёная картошка с мясом и капустой

Когда в холодильнике остаётся небольшая часть вилка капусты, то хочется сделать что-нибудь необычное. Ну совсем необычного не получится, а вот капуста с картофелем сочетаются очень хорошо. А когда добавляем мясо, то вообще восхитительно!

Ингредиенты:

• Мясо – 500 гр.;
• Капуста – 1/4 кочана;
• Картошка – 4 шт.;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Петрушка – 2 веточки;
• Морковь – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Морковь чистим и измельчаем мелкими кубиками. Отправляем её на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжариваем в течении двух минут периодически помешивая.

2. Мясо режем на кусочки. Отправляем туда же и обжариваем ещё в течении пяти минут. Затем вливаем пол стакана воды и тушим ещё 20 минут.

3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Укладываем её поверх мяса и моркови. Порезанный картофель крупными кусочками укладываем сверху на белокочанную. Вливаем 200 мл. воды и тушим всё под закрытой крышкой в течении ещё 20 минут.

4. Добавляем томатную пасту или помидоры в собственном соку, соль и перец. Перемешиваем и готовим ещё 4 – 5 минут. Затем посыпаем всё мелко рубленной зеленью и выключаем огонь.

Можно подавать такую вкуснятину на стол.

Рецепт картофеля с курицей и грибами

Вы когда-нибудь пробовали такое блюдо? Я впервые это сделал совсем недавно. Вообще не знал раньше, что можно приготовить такую вкуснятину. Ведь грибы всегда придают блюду свой неповторимый вкус и запах.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Картофель – 6 – 8 шт.;
• Грибы – 200 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу разрезаем на небольшие кусочки. Отправляем её обжариваться в кастрюлю или скороварку с растительным маслом до золотистого цвета.

2. Лук мелко измельчаем. Морковь трём на крупной тёрке. Отправляем к нашей птице. перемешиваем и продолжаем готовить.

3. Грибы можно использовать любые. У меня шампиньоны. Их режем пластинками и добавляем туда же. Всё солим и перчим. перемешиваем и готовим ещё 10 минут.

В процессе не забудьте попробовать на соль. Если вам её не достаточно, то добавьте.

4. Картофель чистим и измельчаем крупными кубиками. Отправляем к курице. перемешиваем и заливаем водой. Тушим всё под закрытой крышкой в течении 20 минут.

Как потушить картошку с мясом в казане

Знаю, что у многих есть казан. В нём можно готовить как дома, так и на улице. Конечно, на костре блюда получаются гораздо вкуснее. Да и есть их на природе намного приятнее. Ведь аппетит там гораздо лучше. А еда будет просто великолепной. Только тушить мы будем на кухне.

Ингредиенты:

• Мясо – 500 гр.;
• Картофель – 8 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Зира – 1 щепотка;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо моем и высушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем его крупными кусочками. Отправляем в казан с раскалённым растительным маслом. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Необходимо при этом его постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

2. Лук нарезаем полукольцами, а морковь крупными кусочками. Отправляем их к мясу. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне ещё 5 минут. Затем вливаем горячую кипячёную воду (1 стакан) и на среднем огне тушим до тех пор, пока жидкость не выкипит.

3. Картофель почищен и порезан крупными кубиками. Отправляем его в казан. Обжариваем вместе с содержимым около 5 минут на сильном огне. Затем солим, перчим. Зиру добавляем по желанию. Перемешиваем и заливаем водой так, чтобы она покрывала содержимое не полностью. Огонь убавляем до среднего. Тушим около 20 – 30 минут.

Чтобы зира сильнее раскрыла свои аромат, её необходимо перетереть в ладонях.

Такая вкуснятина получилась, что не терпится попробовать.

Рецепт вкусной картошки с тушёнкой

Вечером, придя после работы домой, хочется приготовить ужин очень быстро. На такие случае у нас всегда есть тушёнка. С ней любая готовка становится легче и быстрее. Может и вам стоит обзавестись парочкой банок?

Ингредиенты:

• Тушёнка – 1 банка;
• Картофель – 1 кг.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Морковь – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Зелень – 2 веточки;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Солим и ставим на огонь. Варим его до полуготовности.

2. Лук измельчаем очень мелко. Отправляем его на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.

3. Морковь трём на крупной тёрке. Добавляем к репчатому и продолжаем готовить ещё 3 минуты.

4. Режем помидор небольшими кусочками. Добавляем туда же вместе с томатной пастой.

5. Пока овощи готовятся, открываем тушёнку и немного её ломаем ложкой. Отправляем в сковороду. Перемешиваем и всыпаем специи.

6. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным продуктам.

7. С картофеля сливаем воду и отправляем в сковороду. Перемешиваем и добавляем кипяток. Солим и перчим по вкусу. Тушим ещё 5 – 10 минут. При желании можно добавить консервированный горошек. Так у блюда появится изюминка.

При подаче посыпьте картошку зеленью.

Видео рецепт тушёной картошки с фаршем на сковороде

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором автор готовит тушёную картошку. Обычно мы делаем её с мясом, а здесь вы увидите рецепт с фаршем. Посмотрите обязательно, ведь каждый готовит по разному. может вы увидите что-нибудь полезное для себя. Я лично ни разу такую не готовил. Но теперь хочу непременно это сделать.

Надеюсь вам понравилось видео и рецепт. Выбирайте любой из сегодняшних способов и приготовьте вкусный ужин или обед. Порадуйте своих любимых и себя тоже. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Как приготовить вкусно тушеную картошку с мясом. Пошагово

Вкусная картошка с мясом и томатной пастой. Как приготовить вкусно тушеную картошку с мясом. Пошагово.

Казалось бы, тема картошки раскрыта и больше ничего нового из неё не приготовить. Но не тут то и было!
Сегодня приготовим очень сытное блюдо из картошки, мяса и томатной пасты. Блюдо не только сытное, но и красивое.
Поехали!

Ингредиенты:
● Любое мясо филе –  400-500 граммов.
● Картошка -10 штук.
● Чеснок -10 зубчиков.
● Лавровый лист -2-3 шт.
● Лук репчатый – 1 штука.
● Томатная паста – 3 щедрых ложки .
● Соль, перец -по вкусу.
● Сахар-2ч.л.
● Укроп -жменька.
● Чёрный перец горошком- горстка.

1. Режем без слёз репчатый лук полукольцами. Слегка припускаем лук до полупрозрачного состояния. Буквально несколько минут. Я снова использую свой любимый тефалевский вок.

2. Нарезаем мясо кубиками. Я обычно беру лопатку.  Обжариваем мясо до лёгкой корочки, но не сжигаем его. Это не шашлык! Нам нужна корочка, чтобы сок оставался внутри кусочков мяса. 4 минуты на стороны вполне достаточно!

В принципе, можно заменить мясо тушёнкой. Но гораздо проще сейчас найти хорошее мясо, чем хорошую тушёнку. Так что тушёнка только в случае, если у вас есть знакомый прапорщик с неограниченным доступом к закромам родины.
3.Всё наше богатство тушим минут 10, добавляем лавровый лист и горошковый перец. У меня попался какой-то подозрительно мелкий перец, потому закинул горсточку.

4. Пришёл черёд картошки. Картошку чистим и нарезаем крупными кусками. Добавляем в сковородку.

5. Берём вкусную томатную пасту. Я беру традиционно “Маэстро Томатто”, она же “Помидорка” (в составе только помидоры). 2-3 щедрые ложки томатной пасты растворяю в стакане воды. Если получается слишком густой сок, добавим ещё полстакана воды. В стакане растворяю 2 чайные ложки сахара, чтобы погасить кислинку пасты. Вливаем наш томатный сок в сковородку. Всё хорошенько перемешиваем.

6. Закрываем сковородку крышкой, ставим огонь на минимум и тушим картошку с мясом минут 40-50. Периодически помешиваем блюдо. Примерно за 15 минут до конца тушения добавляем порезанный дольками чеснок и укроп. За это время часть картошки превратится в пюре и блюдо загустеет. Снимаем крышку, радуемся красоте и вдыхаем ароматы чесночка и картошки с мясом.

Ну, разве не прелесть? Приготовим?

Вкусная картошка с мясом и томатной пастой. Свинни знает как приготовить вкусно тушеную картошку с мясом

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Нигерийское рагу из помидоров (Нигерийское красное тушеное мясо)

Привет, народ! Давно не виделись! Прошло некоторое время с момента моего последнего поста с рецептами, но я вернулся! Поскольку меня не было какое-то время, я решил, что хочу вернуться с чем-то особенным. Мое томатное рагу было основным продуктом и хитом в моем доме, и я пообещала мужу, что ни с кем не буду делиться своим рецептом. В течение многих лет мои сестры приходили ко мне домой, ели мое тушеное мясо и просили рецепт, и я отвечал «нет», каждый. не замужем.время. Теперь я не только делюсь этим рецептом нигерийского красного тушеного мяса, но и, в частности, буду готовить это нигерийское томатное тушеное мясо с мясом барана … с использованием выращенного на ферме барана, который добавляет более восхитительный вкус дичи! Вы действительно особенные.

Прежде, чем все подумают, что я старый большой скупердяй; Да, в конце концов я решил поделиться своим рецептом нигерийского тушеного мяса со своими сестрами, прежде чем я решил поделиться им с Интернетом. Это тушеное мясо в значительной степени является основным продуктом почти в каждой нигерийской семье, поэтому мне нужно было знать, что его можно идеально воспроизвести, прежде чем выставлять его на обозрение! Как вы понимаете, нигерийцы могут быть очень разборчивы в наших популярных блюдах, особенно в наших основных продуктах из риса! Не хочу скромно хвастаться, но после полученных мной отзывов я считаю, что вы наконец-то получаете то, что я считаю лучшим тушеным помидором в Нигерии.

Тушеное мясо из помидоров является основным продуктом питания по всей Западной Африке с некоторыми вариациями ингредиентов в зависимости от культуры и индивидуальных предпочтений. Между этим и тушеным мясом офада, еще одним основным продуктом нигерийского красного тушеного мяса, это, вероятно, даже более распространено в нигерийских семьях из-за простоты приготовления. Что связывает все различные варианты тушеного мяса вместе, так это то, что они обычно готовятся из смешанных помидоров (иногда с луком и перцем), приготовленных с небольшим количеством масла и определенного типа белка. В зависимости от того, кто готовит его для вас; Тип используемого масла, другие овощи, смешанные с помидорами, консистенция томатного тушеного мяса и белок, используемый для его приготовления, различаются.Я выбрал барана для этого тушеного мяса в основном из-за Ностальгии (еще и потому, что у него УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус!), А также потому, что баранина — одно из самых популярных праздничных блюд, которые едят в Нигерии, особенно во время сезона Курбан-байрам. В конце исламского поста рамадан не было ничего необычного, когда ваши исламские соседи делили с вами кусок баранины в рамках их празднования. Поскольку баран может быть дорогим, тушеное мясо с бараниной было более распространенным во время таких праздников, но многие нигерийцы, располагающие такими средствами, с радостью воспользовались бы этим деликатесом из томатного тушеного мяса вне праздничных сезонов.

Как приготовить тушеное мясо из помидоров по-нигерийски

Основные ингредиенты

• 2 фунта тушеных кусков баранины (около 907 грамм) — Поскольку баран более зрелый, чем баранина, он имеет более вкус и текстуру. Мясо овцы (баранины), хотя оно и более ароматное, чем баранина, обычно жестче, поэтому я предпочитаю баранину для этого томатного рагу. Поскольку я беру мясо на местной ферме, у меня есть привилегия выбрать именно то животное, которое я хочу для мяса. Если вы ограничены продуктовым магазином, тушеная баранина или говядина будут прекрасной заменой этому рецепту.Вы также можете использовать старых кур-несушек и даже тушить нарезанную свинину; однако, если вы действительно хотите попробовать этот нигерийский рецепт красного тушеного мяса в том виде, в каком он есть, и вы не можете купить баранину на месте, мясо с наиболее близким вкусовым профилем — это козье мясо (шевон). В домашних условиях мы используем как козлятину, так и баранину, и тушеное мясо получается не менее вкусным!
• 3,5 фунта или сливовых помидоров (около 1570 граммов) — Я приготовил это тушеное мясо летом, чтобы помидоры были в сезон. Помидоры в полный сезон очень сладкие и сочные, из них обычно получается лучшее томатное тушеное мясо.Я часто использую рома или сливовые помидоры, потому что в них мало воды и они обычно сладкие в сезон; однако, если у вас нет доступа к рома или любому другому сорту сливовых помидоров, я предлагаю использовать любой другой сорт сладких томатов с низким содержанием влаги, к которому у вас есть доступ. Если вы хотите приготовить томатное тушеное мясо с несезонными помидорами, вместо того, чтобы получать «свежие» помидоры, которые, вероятно, будут иметь вкус действительно водянистого огурца (или лишенного вкуса), я рекомендую использовать консервированные целые помидоры хорошего качества.Помидоры обычно консервируют в сезон, чтобы сохранить вкус и сладость свежих сезонных помидоров. «Свежие» не сезонные помидоры, вероятно, выращиваются в теплице (что обычно означает меньший вкус), и, хотя в крайнем случае их будет достаточно, из них получится не самое вкусное тушеное мясо.
• 2 больших луковицы
• 2 больших болгарских перца — В Нигерии йоруба обычно называют перец таташе. Таташе — это разновидность красного болгарского перца, у которого более тонкая кожица, но более интенсивный и острый, как у перца чили.
• 4 болгарских перца
• 3 зубчика Чеснок
• Имбирь: маленький размер большого пальца
• Полстакана масла без запаха — Я использовал масло виноградных косточек, потому что это то, что у меня было в наличии с тех пор, как я купил его на распродаже. Другие масла без запаха, которые можно использовать, включают масло канолы, растительное масло, масло авокадо и кукурузное масло.
• Одна и три четверти чашки бульона из баранины — (Я использовал жидкий бульон из тушеного барана, но при желании можно использовать бульон из продуктового магазина)
• 1 чайная ложка порошка карри
• 2 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка порошка бульона или один кубик (используйте любой вид, который вам нравится, не имеет значения)
• Соль (по вкусу)

Смешайте помидоры, одну большую луковицу, болгарский перец, скотч-шляпку перец, чеснок и имбирь и отложите.

Жарить и тушить мясо

Жарить тушеные куски баранины в духовке до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон, а затем отложить в сторону (ознакомьтесь с этой ссылкой, чтобы узнать, как быстро и правильно тушить мясо, или просмотрите краткий обзор в примечаниях к рецептам. ниже этого рецепта.

Приготовьте томатную пасту

В большой кастрюле Готовьте смешанную томатную смесь на среднем огне, пока она не образует пасту. Она должна уменьшиться примерно до половины своего объема. Пока смешанная томатная смесь уменьшается, нарежьте один большой ломтик. лук и отставить.

Карамелизируйте лук и добавьте томатную пасту.

Когда томатная смесь уменьшится, выньте пасту из кастрюли и отложите в сторону. В той же кастрюле нагрейте масло на среднем огне и карамелизируйте лук, пока он не станет более мягким. Добавьте томатную пасту к карамелизированному луку и варите на слабом или среднем огне в течение 5 минут.

Добавьте мясной бульон и специи.

Через 5 минут влейте бульон и приправьте бульоном, сушеным тимьяном и порошком карри. Перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут на слабом огне.

Добавить мясо по выбору

Через 10 минут добавить приготовленную баранину, перемешать и готовить тушеное мясо под крышкой еще 5 минут на слабом огне. Попробуйте посолить, отрегулируйте по своему вкусу и готовьте еще 5 минут под крышкой.

Через 5 минут рагу готово к подаче! Нигерийское тушеное мясо из помидоров обычно сочетается с отварным рисом, фасолью, подорожником, крахмалистыми корнеплодами, такими как батат, а иногда и с супами, которые обычно едят с фуфу.

Пожалуйста, не забудьте оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже, если он вам понравился! Кроме того, пока вы здесь, почему бы не воспользоваться быстрой секундой и не подписаться на мою рассылку, чтобы получать уведомления по электронной почте о новых рецептах, нажмите на ссылки, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ или INSTAGRAM? Вы можете запечатлеть некоторые закулисные действия, мои покупки, персональные советы и рецепты только для друзей с видео в моем Instagram.Также прикрепите этот рецепт на потом и изучите некоторые из моих любимых рецептов на Pinterest, и если вам он нравится так сильно, как я знаю, ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями!

Рецепт нигерийского рагу из помидоров (нигерийское красное тушеное мясо)

Этот рецепт нигерийского красного тушеного мяса включает мое любимое нигерийское тушеное мясо из помидоров с использованием мяса барана, выращенного на ферме, которое добавляет отчетливый восхитительный вкус дичи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: нигерийская

Порции: 10 человек

Калорийность: 353.4 ккал

• 2 фунта Кусочки тушеного баранины
• 3,5 фунта Сливовые помидоры (около 1570 г)
• 2 больших лука
• 2 больших болгарских перца
• 4 болгарских перца
• 3 зубчика чеснока
• Имбирь маленький размер большого пальца
• ½ стакана масла без запаха (я использовала масло виноградных косточек)
• 1 ¾ стакана бульона из баранины (я использовал жидкость из тушения барана)
• 1 чайная ложка карри в порошке
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка бульона
• Соль ( по вкусу)

• Смешайте помидоры, 1 большую луковицу, болгарский перец, болгарский перец, чеснок и имбирь и отложите.

• Обжарьте тушеные куски баранины в духовке, пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем отложите в сторону.

• В большой кастрюле Готовьте смешанную томатную смесь на среднем огне до образования пасты. Он должен уменьшиться примерно до половины своего объема.

• Пока смесь томатов уменьшается, нарежьте одну большую луковицу и отложите в сторону.

• Когда томатная смесь уменьшится, выньте пасту из кастрюли и отложите в сторону.В той же кастрюле нагрейте масло на среднем огне и карамелизируйте лук, пока он не станет более мягким.

• Добавьте томатную пасту к карамелизированному луку и варите на слабом или среднем огне в течение 5 минут.

• Через 5 минут влейте бульон и приправьте бульоном, сушеным тимьяном и порошком карри. Перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут на слабом огне.

• Через 10 минут добавьте приготовленную баранину, перемешайте и готовьте тушеное мясо под крышкой еще 5 минут на слабом огне.Попробуйте посолить, отрегулируйте по своему вкусу и готовьте еще 5 минут под крышкой.

• Через 5 минут тушеное мясо готово к подаче!

Nigerian Tomato Stew Nutrition

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины (3 способа!) + Видео

Рецепт лучшего тушеного мяса из говядины: Сытное вкусное тушеное мясо, которым можно наслаждаться в холодные месяцы.Готовьте в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите!

Тушеная говядина

В прохладный свежий вечер ничто не сравнится с сытной тарелкой тушеной говядины. Он обладает способностью насыщать наше тело и успокаивать наш разум.

Большинство людей сказали бы, что в какой-то момент своей жизни ели действительно хорошего рагу из говядины с грибами и вином.

Вы пробовали Лучший рецепт тушеной говядины ?

Когда мы росли, тушеная говядина была основным продуктом питания в нашей семье.Моя мама сделала сотни раз за все мое детство.

Нельзя делать что-то так часто, не доводя его до совершенства. Ты просто не можешь.

За прошедшие годы я пробовала множество рецептов тушеной говядины вне дома, но ни одно тушеное мясо не подходит моим мамам. Она эксперт по тушеной говядине.

Я пристрастен? Вероятно.

Тем не менее, мамин Рецепт легкого тушеного мяса из говядины — это то, что нужно попробовать. Это идеально коренастый, но с нежными кусочками говядины и шелковистой основой .Он предлагает смелый мясной вкус, но с тоннами травяной эссенции и легкой сладостью моркови.

Тушеное мясо с говядиной и грибами от мамы — это все, что должно быть в отличном рагу. Тебе стоит попробовать это!

Рецепт лучшего тушеного мяса из говядины

• Толстый бекон — Вместо масла или сливочного масла для обжаривания овощей добавьте жир с роскошной свиной эссенцией!
• Жаркое из говядины с чаком — Жаркое с чаком обеспечивает правильное количество мраморности жира, поэтому говядина медленно готовится и превращается в нежные кусочки.
• Лук — Фон всех отличных блюд!
• Сельдерей — Еще один незаменимый ингредиент для идеального медленного приготовления.
• Чеснок — Обязательно.
• Морковь — Придает сладость и баланс.
• Грибы — В сочетании с говядиной грибы придают богатый землистый вкус.
• Тушеные помидоры — Для баланса и цвета. Перед добавлением в кастрюлю обязательно разбейте помидоры деревянной ложкой или раздавите их руками.
• Итальянская приправа — Сушеные травы идеально подходят для тушеной говядины и супов в медленном огне. Продолжительное время кипячения раскрывает их вкус.
• Говяжий бульон — Вы также можете использовать говяжий бульон или грибной бульон.
• Красное вино — Добавление небольшого количества красного вина придает тушеному блюду нечто особенное. Это не обязательно, но имеет значение для общего вкуса. Используйте либо кулинарное вино, либо обычное вино.
• Красновато-коричневый картофель — Для придания мягкости и сгущения.
• Петрушка — Добавьте в конце немного свежей петрушки, чтобы усилить глубокий вкус.

Как приготовить домашнее рагу из говядины?

Это так просто! Просто нарежьте мясо и овощи и бросьте их в кастрюлю.

Вы можете приготовить наш лучший рецепт тушеной говядины на плите или приготовить рагу из говядины в крокпоте. Я покажу вам, как это сделать, ниже.

Как приготовить тушеную говядину на плите

1. Порубить все ингредиенты. Кроме картошки… Прибереги на потом.
2. Обжарить бекон. С беконом все становится лучше, правда? Он даже добавляет тушеному блюду дополнительный аромат.
3. Обжарьте овощи. Это смягчает овощи и позволяет им передать свой аромат тушеному мясу.
4. Обжарить говядину. Приготовление говядины с небольшим предварительным приготовлением, замораживание сока, чтобы говядина сохраняла свою сущность во время тушения.
5. Добавьте еще овощей, зелени и бульона. Пора варить суп.Держите кастрюлю накрытой, чтобы говядина размягчилась.
6. Теперь картошка. Если вы сразу добавите картофель в тушеное мясо, он, как правило, превратится в кашу к тому времени, когда говядина станет мягкой и нежной. Мне нравится давать говядине фору и добавлять картофель примерно через 30 минут во время приготовления. Таким образом, они будут мягкими и все равно загустят основу тушения, не исчезнув полностью.
7. Накрыть крышкой и тушить. Варите на медленном огне еще час или около того, пока говядина не станет нежной.Нет ничего хуже, чем тушеная говядина.

Тушеная говядина в горшочке

Приготовьте по утрам тушеную говядину в медленном огне «поставил и забыл». Тогда приходите домой к прекрасному ужину позже днем!

1. Используйте мультиварку для обжаривания овощей и обжаривания мяса прямо в кастрюле. Затем добавить остальные ингредиенты и поставить на медленное приготовление.
2. Если у вас нет мультиварки, запустите рецепт в большой сковороде на плите, , затем переложите мясо и овощи в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты.
3. Да, перед медленным приготовлением важно смягчить овощи и подрумянить мясо. Если вы пропустите этот шаг, тушеная говядина не будет иметь такого же вкуса!
4. Медленное приготовление на минимальной температуре не менее 8 часов, или на высокой температуре не менее 4 часов.

Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Безусловно, вы можете приготовить этот рецепт в горшочке быстрого приготовления! Однако вы не можете приготовить этот легкий рецепт тушеной говядины в точности как есть, потому что рецепт слишком большой.

1. Чтобы приготовить лучший рецепт тушеной говядины в скороварке, уменьшите весь рецепт вдвое. (Используйте ползунок для порций в рецепте ниже, чтобы отрегулировать размеры ингредиентов.)
2. Обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в кастрюле быстрого приготовления в течение 5 минут.
3. Затем добавьте все ингредиенты и включите «Готовка под давлением» High на 20 минут.
4. Выполните Quick Release . После того, как кнопка опустится, можно безопасно открывать крышку.

Советы и хитрости

Любители бекона , вы можете добавить еще несколько полосок, если хотите. Только не переусердствуйте, иначе тушеная основа будет жирной.

Да, можно пропустить любой овощ . Просто помните, что все они включены не просто так, поэтому замена овощей немного изменит общий вкус.

Ныл над вином? Непьющие, вы можете отказаться от вина, если не хотите, чтобы лишнее вино пропало зря.(Вы также можете купить мини-бутылки.)

Когда спешит , купите предварительно нарезанное тушеное мясо (обычно это жареный цыпленок), предварительно нарезанные овощи в производственном отделе и измельченный чеснок в банках.

Не поедаете говядину? Используйте это как основной рецепт для приготовления тушеной свинины, тушеной баранины или тушеной курицы на курином бульоне.

Как долго сохраняется тушеная говядина?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней .

Замораживание

Это отличный рецепт морозильной камеры . Храните остатки в герметичном морозильном контейнере и замораживайте до 9 месяцев.

Полностью оттаять при комнатной температуре перед повторным нагревом на плите.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить лучший рецепт тушеной говядины. Наслаждаться!

Еще больше восхитительных супов и рагу!

Рецепт лучшего тушеного мяса из говядины

Лучший рецепт тушеной говядины: сытное и вкусное рагу, которым можно наслаждаться в холодные месяцы.Готовьте в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите!

Порций: 10

• 2 полосы толсто нарезанного бекона, нарезанного
• 1 1/2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки, нарезанного и нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 6 зубчиков чеснока, фарш
• 1 1/2 стакана нарезанной моркови
• 1 1/2 фунта шампиньонов, разрезанных на четвертинки
• 28 унций тушеных помидоров
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 8 стаканов говяжьего бульона
• 1/2 стакана красного вина
• 3 чашки картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• соль и перец

• Измельчите все мясо и продукты, кроме картофеля.Поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь. Затем добавьте нарезанный бекон и обжарьте его.

• После того, как бекон готов, добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут, чтобы он стал мягче. Затем прижмите овощи к стенкам кастрюли и добавьте к ним говяжьи кусочки. Перемешайте и подрумяните еще 5-10 минут.

• Затем добавьте морковь, грибы, тушеные помидоры с соком, итальянскую приправу, говяжий бульон, красное вино, 2 чайные ложки соли и 3/4 чайных ложки молотого черного перца.Перемешайте и немного измельчите помидоры деревянной ложкой. Затем накрыть крышкой и довести до кипения.

• Дайте тушеной говядине тушиться примерно 30 минут. Затем очистите и нарежьте картофель и положите в кастрюлю.

• Накройте крышкой и дайте тушеному блюду продолжать кипеть на среднем или средне-слабом уровне еще 60-90 минут, пока говядина не станет очень нежной. Время от времени помешивайте. Когда будете готовы к подаче, добавьте нарезанную петрушку. Затем попробуйте, при необходимости посолите и поперчите.

1. Включите плиту, чтобы обжарить бекон, обжарить овощи и поджарить говядину , как показано выше.
2. Затем переложите его в большую мультиварку и добавьте все остальные ингредиенты, , кроме петрушки.
3. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 8-10 часов на слабом или 4-6 часов на сильном. . Когда все будет готово, добавьте петрушку.

1. Уменьшите весь рецепт вдвое.(Используйте ползунок для порций в рецепте выше, чтобы отрегулировать размеры ингредиентов.)
2. Обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в кастрюле для быстрого приготовления в течение 5 минут.
3. Затем добавьте все ингредиенты и включите «Готовка под давлением» High на 20 минут.
4. Выполните Quick Release. Как только кнопка упадет, можно безопасно открыть крышку.

Порция: 1 чашка, калорийность: 265 ккал, углеводы: 19 г, белок: 20 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 51 мг, натрий: 1021 мг, калий: 1052 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 3535 МЕ. , Витамин C: 15.1 мг, кальций: 84 мг, железо: 4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Нигерийское рагу из говядины (Африканское рагу)

Есть ли здесь нигерийец , которому не нравится говядина ?

Ха-ха … Я тоже так не думаю. Ну, за исключением веганов и вегетарианцев. С говядиной мы совсем не шутим, любим ее в тушеном виде, едим жареным, вареным или жареным.

Нигерийское рагу из говядины (Африканское рагу)

Сегодняшний рецепт — одно из классических блюд Нигерии, один из рецептов томатного тушеного мяса, который должен быть в каждой нигерийской семье. Рагу из говядины готовится из помидоров, красного болгарского перца, скотча (ата-родо), лука и, конечно же, говядины. В Нигерии мы используем суп и тушеное мясо как синонимы, так что извините, если я увлекся.

Нигерийское тушеное мясо обычно требует смеси перца, в то время как суп немного гуще и содержит овощи, такие как листья тыквы, эфо тете и т. Д.

Я должен сказать, что это рагу характерно не только для Нигерии, но и для всей Африки.Его еще называют африканским рагу или тушеным мясом из красных помидоров. Могут быть небольшие замены ингредиентов и специй, но используется тот же процесс. Тушеное мясо из помидоров в одной кастрюле с добавлением белка по выбору.

Тушеная говядина становится гуще по мере жарки, хорошо хранится в холодильнике и может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Нигерийское тушеное мясо из говядины уже много лет спасает жизни. Идеально сочетается с отварным рисом без добавок. На самом деле, некоторые люди с проблемами доверия добавляют тушеную говядину в свой рис jollof и жареный рис.

Это тушеное мясо также отлично сочетается с хлебом, бататом, бамией и эведу, не говоря уже о некоторых нигерийских супах.

Чтобы приготовить это восхитительное томатное рагу, вы можете использовать любой белок по выбору, например, говядину, курицу, свинину, баранину, козлятину, жареную рыбу, вареные яйца и т. Д. Основными ингредиентами тушеной говядины по Нигерии являются помидоров (свежие или сливовые) I для шахты использовала нарезанные помидоры.

Красный болгарский перец (таташе) и лук также важны при приготовлении этого классического тушеного мяса, так как это основа для говядины, добавление чеснока и имбиря не является обязательным, но если он плавает в вашей лодке, не стесняйтесь добавлять его. .Если вы хотите узнать больше о смеси Нигерийский перец , вам необходимо прочитать этот пост.

Сообщение по теме: Если вам уже нравится этот рецепт, вам стоит проверить мой рецепт тушеного мяса из индейки. Он идеально сочетается с рисом и просто необходим в холодильнике.

Что в моем рагу

• Говядина
• Смесь нигерийских перцев: Эта смесь состоит из помидоров, скотча, лука и красного болгарского перца / красного остроконечного перца. Смесь из нигерийских перцев является основой для нигерийского супа и блюд из риса, таких как рис jollof и местный рис jollof .
• Карри
• Тимьян
• Куриный бульон в порошке / кубике (jumbo, Knorr, Maggi и т. Д.)

Чтобы приготовить тушеную говядину, вам нужно либо приготовить ее на гриле, либо отварить, для этого рецепта вы хотите использовать жареный говядину, которую можно приготовить на гриле, чтобы получить более здоровый вариант. В Нигерии мы кипятим наши белки 90% раз, прежде чем добавлять их в тушеное мясо и супы. Единственная кровь, которая мне нужна в моей говядине, — это кровь Иисуса. Лол

Как варить говядину

1. Промойте говядину (протеин на выбор). Да, мы должны промыть протеины перед тем, как варить или что-нибудь с ней делать.Даже если вы не хотите, представьте, что могут сказать ваша африканская мама или тетя, заставит вас передумать.
2. Выложите его на сковороду, добавьте нарезанный лук, бульонный кубик, соль (добавьте карри и тимьян, если используете, или любые другие травы по выбору. Я использовал сушеный орегано), добавьте немного воды и доведите до кипения, пока мясо не станет мягким. Посмотрите мой пост о том, как довести мясо до совершенства.
3. Обжарить говядину до золотистого цвета или запечь в духовке для более здорового блюда

Как приготовить тушеную говядину по-нигерийски

1. Сварить говядину со специями и приправой по выбору, обжарить или приготовить на гриле и отложить
2. Смешать перцы, у меня было около 4 стаканов после смешивания
3. Используя то же масло, что и при жарке говядины, добавьте смесь перца и готовьте несколько минут
4. Добавьте в рагу приправы, соль и бульонный порошок / кубики приправ и жареную говядину.
5. Продолжайте готовить на слабом огне, пока масло не поднимется до верхней части тушеного мяса (если тушеное мясо слишком густое, добавьте бульон или воду, чтобы сделать его легче)
6. Подавайте по желанию

Нигерийское рагу из говядины (Африканское рагу)

Тушеная говядина — это универсальное томатное тушеное мясо, которое часто едят в Нигерии. Это тушеное мясо не свойственно только нигерийцам, оно популярно и в других частях Африки. Это один из рецептов тушеного мяса, который вы хотите добавить в форму для рецептов. Универсальное томатное рагу, которое можно есть с чем угодно

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: основное блюдо, тушеное мясо

Кухня: африканская, нигерийская

Ключевое слово: африканское рагу, тушеная говядина, тушеная говядина по-нигерийски, рагу из помидоров

Порций: 8

Автор: Ajoke

Ингредиенты

• 3 красных болгарских перца
• 400 г консервированных нарезанных помидоров
• 1 средний лук
• 3 ч.л. порошка куриного бульона
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. орегано по желанию
• 1 кг говядины
• 1 чашка растительного масла
• ½ чайной ложки карри по желанию
• ½ чайной ложки тимьяна по желанию

Инструкции

• Отварите говядину с 2 чайными ложками бульонного порошка, ½ чайной ложки соли и нарезанным луком, орегано и отварите до готовности.Это должно занять от 20 минут или дольше, в зависимости от используемого куска мяса. Более жесткое мясо готовится дольше. Вынуть говядину из бульона, процедить бульон, чтобы избавиться от накипи и отложить на потом

• Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить растительное масло и нагреть до горячего, осторожно опустить мясо в горячее масло и жарить до тех пор, пока Золотой коричневый. Вы можете приготовить мясо на гриле для более здорового продукта.

• Положите жареную говядину на кухонное полотенце и приступайте к приготовлению тушеного мяса.

• К горячему маслу осторожно добавьте смесь перца, перемешайте, чтобы смешать, накройте крышкой сковороду с крышкой и варить 10 минут.Перемешайте, чтобы тушеное мясо стало густым, добавьте говяжий бульон или воду, чтобы не пригорать. (Помните, что это жареное тушеное мясо, поэтому вам нужно добавлять только немного воды / бульона, если вы его используете)

• Добавьте карри и тимьян или любые другие специи, которые вы хотите добавить, и перемешайте, чтобы смешать.

• Добавьте бульонный порошок или соль (вы можете использовать их комбинацию, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. Помните, что вы добавляли соль и бульон, чтобы сварить говядину. Кроме того, если вы добавляли говяжий бульон в тушеное мясо, возможно, вам не понадобится добавлять соль или бульонный порошок) Верните жареную говядину в тушеное мясо, перемешайте, пока хорошо не смешано, и продолжайте тушить еще 10-15 минут или пока масло не всплывет на поверхности рагу.Выключите огонь и подавайте тушеное мясо теплым с выбранной стороной

Видео

Примечания

• При желании в рагу можно добавить концентрированный томат (томатную пасту).
• Слейте излишки масла, если нужно, после того, как тушеное мясо будет готово

Если вы приготовили это тушеное мясо по-нигерийски (африканское тушеное мясо), не забудьте оставить мне отзыв. Отметьте меня в Instagram и сохраните на свой Pinterest

АТБ

Ajoke x

Африканское рагу из говядины (Нигерийское рагу из говядины)

Африканское рагу из говядины — это один из рецептов этнического рагу, который вы очень легко найдете в западноафриканской, а иногда и в карибской кухне.Это легкое красное тушеное мясо по-нигерийски сделано из простых ингредиентов, таких как сладкий перец, помидоры, некоторые травы и ароматические вещества, и, конечно же, отварная на гриле или жареная говядина в качестве источника белка в этом рецепте, а не курица, как в моем восхитительном африканском тушеном цыпленке.

Если вы встретите африканский томатный соус или нигерийское томатное рагу, вы можете подумать, что это в основном помидоры в рагу.Но это не так. Некоторые люди используют только помидоры для приготовления этого рецепта, но на самом деле я предпочитаю сочетание помидоров и болгарского перца, так как считаю, что это намного вкуснее, чем предыдущий.

Тушеное мясо только с помидорами может быть более кислым и кислым, чем смесь помидоров и болгарского перца.

• Говядина
• чеснок
• имбирь
• Красный болгарский перец (татасе) *
• Помидоры *
• Шотландский перец / перец хабанеро (родо) *
• Масло
• Лук (много)

* Моя нигерийская тушеная основа может использоваться вместо отдельных ингредиентов, отмеченных звездочкой.

Как приготовить африканскую говядину

* Ниже приведено пошаговое фото-руководство. Полные инструкции по рецепту можно найти в распечатанном рецепте внизу страницы.

Рис. 1-4; Приправить мясо, приготовить и обжарить

Рис 5-8; Приготовьте базовую смесь для тушения и отварите

Рис 9-11; Обжарить нарезанный лук

Рис 12-14; Завершить рагу

Единственное отличие этого тушеного мяса от тушеного тушеного мяса из нигерийских томатов с пальмовым маслом — это пальмовое масло. В то время как здесь используется растительное масло, отбеленное или неотбеленное пальмовое масло используется в других нигерийских рагу с пальмовым маслом.

Хотя африканское тушеное мясо или нигерийское томатное тушеное мясо обычно подается с горячим паром с белым рисом . Обратите внимание на прилагательное hot 😀. Это так важно. Но если вы похожи на меня и не любите готовить горячую еду на пару, вам обязательно стоит подождать, пока рис остынет.

Другие рецепты, которые идеально подходят этому рецепту, перечислены ниже;

Сделайте вперед

Африканский томатный соус можно приготовить заблаговременно, хранить в холодильнике до недели и замораживать до 4 месяцев.

Чтобы заморозить, дайте тушенке полностью остыть. Выложите в миску, подходящую для микроволновой печи, и заморозьте.

Вы можете повторно нагреть продукт прямо из морозильной камеры или дать ему оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

• Как и любое другое этническое рагу, например, тушеное мясо по-нигерийски (также известное как тушеное мясо айамасе), Офе акву , Рагу из нигерийского пальмового масла и т. Д., Главное — экономия времени . Если у вас есть тушеная основа , заранее приготовленная и хранящаяся в морозильной камере, это сэкономит вам много времени. Но если вы этого не сделаете, вот несколько вещей, которые вы можете сделать, если у вас будет время.
  • Вымойте помидоры, лук и перец, смешайте их и приготовьте, чтобы сократить время приготовления.После охлаждения хранить в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы использовать на следующий день. Если вы используете основу для тушеного мяса , вам нужно будет увеличить количество используемой говядины примерно до 3 фунтов, а масла — на полстакана.
  • Вы также можете запечь в духовке болгарские помидоры, сладкий перец, лук и перец хабанеро. Это мой предпочтительный метод, потому что он более свободен от рук, чем первый метод. Смешайте и сохраните для дальнейшего использования. Ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению перца , чтобы получить советы и рекомендации.
• Заранее приготовленное мясо также сэкономит ваше время. Вымойте говядину, приправьте, отварите, затем обжарьте или готовьте на гриле в духовке или во фритюрнице.
• Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы приготовить африканское тушеное мясо в горшочке поменьше.

1. Если вы используете основу для тушеного мяса , вам нужно будет увеличить количество используемой говядины примерно до 3 фунтов, а масла — на полстакана.
2. Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы приготовить африканское тушеное мясо в горшочке поменьше.

Часто задаваемые вопросы

Да, тушеная африканская говядина подходит для кето и низкоуглеводной диеты

Может храниться в холодильнике до одной недели. При длительном хранении храните в морозильной камере до 4 месяцев.

Вам понравился этот рецепт или он оказался полезным. Пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь этой ссылкой на этот рецепт с семьей и друзьями, а также в вашей любимой группе на Facebook.

Любовь,

Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт позже.

Африканское рагу из говядины

Африканское рагу из говядины — это один из рецептов этнического рагу, который вы очень легко найдете в западноафриканской, а иногда и в карибской кухне. Это легкое красное тушеное мясо по-нигерийски приготовлено из простых ингредиентов, таких как сладкий перец, помидоры, некоторые травы и ароматические вещества, и, конечно же, отварная на гриле или жареная говядина

Время приготовления20 минут

Время приготовления40 минут

Курс: Ужин

Кухня: африканская

Ключевое слово: африканское рагу из говядины, африканское тушеное мясо из томатов, тушеная говядина по-нигерийски, нигерийский томатный соус

Количество порций: 15

Автор: Чичи Угуру

Ингредиенты

Для говядины

• 2.5 фунтов говядины нарезать кубиками по 3 дюйма
• ½ среднего лука нарезанный
• ½ чайной ложки чесночного порошка (используйте 2 дольки свежего чеснока)
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайную ложку порошка бойлона (на свой вкус)
• ¼ чайной ложки соль (по вкусу)
• ½ чайной ложки карри в порошке
• ½ чайной ложки сухого тимьяна

Для основы рагу

• 8 больших красных болгарских перцев Промытые и нарезанные для смешивания
• 5 средних томатов
• 2 хабанеро перец (отрегулируйте вверх или вниз)
• 2 средних лука
• 2 столовые ложки томатной пасты (по желанию)

Для тушеного мяса

• 2 стакана масла
• 2 нарезанных средних лука
• 1 чайная ложка порошка боуллона
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сухой петрушки
• ½ столовой ложки перца

Инструкции

Говядина

• Добавьте говядину в кастрюлю, добавьте специи и лук, переверните на огне и варить до размягчения говядины.в зависимости от прочности говядины, это может занять от 20 до 35 минут. (внутренняя температура полностью приготовленной говядины должна составлять 145F при измерении термометром для мяса)

• Когда мясо полностью приготовлено, вычерпайте говядину шумовкой, оставьте говяжий бульон для тушения, затем обжарьте говядину на мелком масле на 3-5 минут (см. изображения 3 и 4 в коллаже выше) Отложите, чтобы стечь на чистом кухонном полотенце.

Приготовление рагу

• Разогрейте масло в кастрюле, затем добавьте нарезанный лук, предназначенный для тушения.(см. Список ингредиентов) Обжарить лук до полупрозрачности.

• Вылейте мясной бульон в загустевшую основу для тушения, специи и приготовленный на масле лук в основу для тушения. Перемешайте. на этом этапе масло может выглядеть слишком много, не волнуйтесь, тушеная основа впитает его.

• Готовьте на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая, чтобы не допустить пригорания.

• Уменьшите огонь, добавьте жареную говядину в тушеное мясо, перемешайте вкус для получения приправы и отрегулируйте соответственно.Накройте кастрюлю крышкой и дайте тушеному мясу покипеть еще 5 минут, чтобы мясо могло нагреться и впитало аромат тушеного мяса.

Примечания

1. Жарение говядины и приготовление туши заранее сэкономит вам много времени на приготовление.
2. Как только вы добавите масло в основу для тушения и оно начнет готовиться, оно начнет пузыриться и разбрызгиваться. используйте защиту от брызг или оставьте кастрюлю закрытой. когда вы хотите перемешать, уменьшите огонь, чтобы на него не попало булькающее тушеное мясо.
3. Масла как раз для этого рецепта.Если вы хотите использовать меньше масла, я бы посоветовал вам сначала использовать указанное количество. Если вы все еще находите его слишком много, вычерпайте излишки и используйте для тушеного мяса эгуси или яичного соуса.
4. Соль и перец отрегулируйте по своему вкусу.

Сытное тушеное мясо из говядины — шеф-повар из сладкого горошка

Итак, вы знаете, я люблю, чтобы моя еда была простой, но вкусной. Что ж, тушеная говядина — это немного больше, чем обычно, но — боже мой — оно того стоит. Считайте это небольшим подвигом любви. Да, это больше времени, затрат, но на самом деле это довольно простой по технике.Обещаю. Сначала вы подрумяните мясо, чтобы придать ему аромат. Затем вы тушите говядину с овощами в смеси красного вина и говяжьего бульона. М-м-м. Наконец, ближе к концу вы добавляете остальные нарезанные овощи, чтобы они сохранили свой характер, цвет и вкус. Это одно сытное тушеное мясо из говядины. Это похоже на жаркое в миске. Вам понадобятся секунды, потому что это так хорошо, но вы будете слишком сыты, чтобы съесть более одной миски. Ооочень вкусно.

Прелесть этого рагу в том, что оно действительно возвращает вам то, что вы ему даете.Думаю, большая часть еды такая, а?

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть то, что вы придумываете.Наслаждаться!

Это одно сытное тушеное мясо из говядины. Это похоже на жаркое в миске. Вам понадобятся секунды, потому что это так хорошо, но вы будете слишком сыты, чтобы съесть более одной миски.

Категории: Середина

Сложность: Легко

Ключевое слово: тушеная говядина, сытное рагу из говядины

Количество порций: 8

Калорийность: 630 ккал

Автор: Шеф-повар Sweet Pea

• 3 фунты жаркое из говядины без костей нарезать кусочками по 1 дюйм
• 2 столовая ложка оливковое масло
• 2 чайная ложка морская соль для заправки говядины
• 2 чайная ложка молотый черный перец для заправки говядины
• 1/3 чашка мука из нута для покрытия говядины
• 2 морковь неочищенную и разрезанную на четвертинки морковь PLUS 3, нарезанную ломтиками 1/2 дюйма
• 2 ребрышки сельдерея четвертованный
• 1 средний желтый лук четвертованный
• 10 зубчики чеснока очищенный
• 2 столовая ложка томатная паста
• 1/4 чашка бальзамический уксус
• 3/4 бутылка сухого красного вина Я использую Мерло (также можно использовать говяжий бульон с низким содержанием натрия)
• 1 лавровый лист
• 2 цельные свежие веточки тимьяна
• 4 чашки говяжий бульон с низким содержанием натрия
• 2 фунты красный или юконский картофель неочищенные и нарезанные небольшими кусочками
• 7 грибы кремини четвертованный

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Приправьте куски говядины кошерной солью и молотым черным перцем. Насыпьте муку в неглубокую посуду и слегка посыпьте говядину мукой. Не перегружая мясо, подрумянить порциями, постепенно подрумянившись со всех сторон. У вас будет примерно 3-4 партии. Переложите на тарелку и отложите.

3. Когда все мясо подрумянится, убавьте огонь до среднего и добавьте нарезанные на четвертинки морковь, сельдерей, лук и чеснок.Готовьте примерно 10-15 минут до золотистого цвета, время от времени помешивая.

4. Добавьте томатную пасту в кастрюлю и перемешайте.

5. Добавьте к овощам бальзамический уксус и перемешайте, чтобы они смешались. Варить 1-2 минуты.

6. Добавьте вино, лавровый лист и тимьян. Варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится на две трети, примерно 10-15 минут.

7. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон вместе с говядиной (без остатков сока) и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить в духовке примерно 2,5 часа, пока мясо не станет мягким.

8. Осторожно удалите мясо, веточки тимьяна и лавровый лист. Отложите говядину и выбросьте травы. Используя блендер, смешайте оставшееся содержимое в кастрюле (если у вас нет блендера, вы можете использовать кухонный комбайн или блендер).После смешивания верните мясо в кастрюлю и доведите до кипения.

9. Добавьте картофель, морковь и грибы в тушеную говяжью смесь, стараясь залить в нее как можно больше овощей. Варить на медленном огне под крышкой, пока картофель и морковь не станут мягкими, около 40-60 минут, периодически помешивая.

Пищевая ценность

Сытное тушеное мясо из говядины

Количество на порцию (1,5 стакана)

калорий 630 Калорий в составе жира 293

% дневная стоимость *

Жир 32.5 г 50%

Насыщенные жиры 12,8 г 64%

Холестерин 115,7 мг 39%

Натрий 890,8 мг 37%

Углеводы 34,4 г 3 9%

0 Клетчатка 4 г