Вкусная тушеная картошка с мясом: Тушеная картошка с мясом и овощами — вкусный рецепт на ужин

Содержание

Тушеная картошка с мясом – любимый рецепт, проверенный временем.

Я очень люблю картошку в разных её видах. Хотя некоторые диетологи утверждают, что из-за имеющегося в ней крахмала можно поправиться. Но к этим утверждениям я отношусь снисходительно, т.к. поправиться можно от любого фрукта или овоща. Всё зависит от того какими порциями вы его поедаете.

Для тушеной картошки подойдёт картофель с наибольшим процентом крахмалистости. В этом случае в готовом блюде картофель будет рассыпаться, и таять во рту.

Мясо нужно взять от молодой свиньи. Тогда оно быстро приготовиться и будет нежным и мягким.

Это блюдо можно приготовить из курятины, тоже вкусно. Но, а вот из говядины мне понравилось меньше. Т.к. я это мясо готовила в два раза дольше, но при этом оно осталось слегка жестковато.

Общая характеристика блюда проведена, принимаемся за приготовление.

  
Первоначальные продукты.

Наше блюдо имеет следующий состав: мясо свинины, картофель, морковь, лук репчатый, укроп, петрушка, лавровый лист, томатная паста, перец чёрный и соль.

Рецептурный состав.
Пошаговое приготовление тушеной картошки со свининой. 
1. Подготовка ингредиентов.

Первым делом я занимаюсь приготовлением поджарки. Т.к. мясо нужно слегка обжарить, а лишь затем варить.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и разрезаем на две половинки. Одну половинку нужно нарезать вдоль луковицы на брусочки толщиной в 1 см. Но обратите внимание на то, что надрезать луковицу до самого конца не нужно. В этом случае вы сможете удержать бруски от разваливания, и нарезка на кубики пройдет без проблем.

Затем нарезанные брусочки шинкуем на кубики толщиной в 0,5 см. Такую же операцию проводим с другой половинкой луковицы.

Свежее мясо нарезаем на кусочки 3х3 см. Больше не нужно, а то кусочки будет неудобно прожёвывать.

Свежую морковь промываем, очищаем и натираем на крупной тёрке.

 2. Готовим поджарку.

На сковороду выливаем 7 ст. ложек подсолнечного масла. Включаем газ на полную мощность и ждем, когда масло нагреется. По истечении 1-2 минут закладываем лук и обжариваем в течение 2 минут на сильном огне.

К подрумяненному луку добавляем кусочки мяса и разравниваем его по поверхности. Всю эту массу жарим 5 минут. Не забывайте постоянно перемешивать мясо и лук, для того чтобы они не пригорели.

По истечении 5 минут к массе добавляем натертую морковь. Обжариваем ещё 5 минут,  постоянно перемешивая зажарку.

Время интенсивной жарки закончилось, убавляем огонь до самого минимума и вынимаем обжаренные кусочки мяса.

К зажарке без мяса добавляем томатную пасту и на медленном огне обжариваем ещё 10 минут.

Для чего я вынула мясо? Мясо нужно варить без томатной пасты. Иначе картошка, которую мы впоследствии добавим, при приготовлении останется жесткой. Видно томат работает в данном случае как консервант.

3. Тушим картошку.

 

Я картошку буду тушить в 3 – х литровой кастрюле, поэтому нам нужно добавить 1 литр 500 мл холодной воды. В холодную  воду закладываем жареное мясо, стараясь как можно меньше захватывать лука с морковью. Когда всё мясо будет заложено в кастрюлю, ставим её на плиту, включаем газ на полную мощность и ждём, когда закипит.

Масса закипела, теперь нужно, уменьшить огонь до лёгкого кипения,  снять пенку с поверхности и посолить. Соли, при первой закладке нужно добавлять половину от нормы, чтобы не пересолить.

Если вы готовите картошку со свининой, то оставьте вариться бульон на 50-60 минут.

Если же используется курица, то ей достаточно провариться 20-25 минут. Всё зависит от жесткости мяса.

Кипение не должно быть интенсивным.

Пока мясо вариться займемся подготовкой самой картошки.

Картофель промываем от загрязнения, чистим от кожуры и нарезаем кусачками 3х3 см. Как только мясо свариться, добавляем огонь до самого сильного и закладываем картошку.

Я люблю, когда в готовом блюде есть жидкость, поэтому если заложенный картофель получился вровень с водой, то я добавляю ещё воды столько, чтобы она покрывала картошку на 2 см.

Если же вам нравиться более вязкая консистенция, то вода и картошка должны быть на одном уровне.

Картошка в кастрюле, вода закипела, снимаем пенку с поверхности, убавляем огонь (до лёгкого кипения) и накрываем крышкой. Я обычно варю картофель (с момента закипания) в течение 30-40 минут, но лучше, если вы сами определите её готовность.

Проверили картошку – она готова, теперь нам нужно добавить к ней зажарку, лавровый лист, петрушку, укроп, черный молотый перец. Попробуйте на соль, если нужно досолите. После закипания убавляем огонь и варим 5 минут.

Наше блюдо готово. Приглашайте всех к столу.

Вкусная тушеная картошка со свининой готова!

Приятного аппетита!

Картошка, тушенная с курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Тушеная Картошка с Курицей на сковороде (без духовки) — простой, вкусный и быстрый ужин за 30 минут. А также прекрасный сытный обед!

Рецепт Опубликован: 2007 г
Апдейт: 2020 г

Ингредиенты

куриные голени, бедра или крылья
600 г
картофель1 кг
лук репчатый1-2 шт
морковь1-2 шт
сметана (или майонез)2-3 ст.л.
чеснок
2 зубчика
приправа для курицы (или для картошки)1 ч.л. (или по вкусу)
масло сливочное30 г
растительное масло для жарки2 ст.л.
петрушка, укроп
соль
свежемолотый перец
вода

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Курицу солим, перчим, посыпаем приправой для курицы и хорошо натираем курицу специями.

Картофель нарезаем кубиками.

Луковицу мелко режем.
Морковь нарезаем кубиками.
В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло.
Выкладываем лук и обжариваем около минуты.
Добавляем морковь.
И жарим еще 1-2 минуты.

Сверху на овощи, выкладываем курицу.

На курицу выкладываем картофель.

Кладем сметану (майонез или йогурт).
Добавляем по вкусу соль, перец и посыпаем приправой для курицы или для картофеля.
Можно добавить пару зубчиков рубленого чеснока.
И кладем кусочек сливочного масла.

И вливаем воду (чтобы вода едва доходила до верхнего уровня картофеля). Чем больше воды — тем больше получится вкусного соуса в готовом блюде.

Готовим под крышкой, при слабом кипении, около 30 минут, до полной готовности курицы и картофеля.

Посыпаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и вкусной Курочки с картошкой!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – простые и вкусные рецепты

Картошка с мясом – самое распространенное и любимое всеми блюдо. Можно приготовить обалденное жаркое в горшочках,  можно побаловать домашних или гостей мясом, запеченным  с картошкой по-французски.  А можно просто-напросто потушить любимый овощ со свининой, говядиной или птицей в кастрюле. И когда у меня заканчивается фантазия и ответа на насущный вопрос «Что же сегодня приготовить?»  нет, я смело готовлю это блюдо, и это всегда беспроигрышный вариант, который порадует всю семью.

 

Даже у такого, казалось бы, простого в приготовлении блюда, есть свои тонкости приготовления. Часто бывает так, что готовое блюдо не оправдывает ваших надежд. Например, получается слишком сухим или, наоборот, с большим количеством бульона. Или же картошка уже переварилась, а мясо еще сыровато. Чтобы избежать таких неприятностей, мы подготовили для вас самые простые рецепты тушеной картошки с мясом, по которым блюдо, гарантировано, получится вкусным.

Выбирайте самый приглянувшийся рецепт и принимайтесь готовить! Просто следуйте пошаговому описанию и рекомендациям. И тогда у вас получится очень вкусный, сытный и полезный обед. Итак, мы начинаем!

Тушеная картошка с мясом и бульоном в кастрюле

Такое блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Продукты, входящие в состав, простые и доступные. Они стандартны практически для каждой кухни. Основные ингредиенты – мясо и картошка. Остальные овощи – болгарский перец, морковка, томаты, лук, чеснок – придадут больше аромата и красок блюду.

Для приготовления нам понадобится:

  • 300-400 грамм мяса (любого)
  • Морковь – 2 шт. среднего размера
  • Картошка – 500-600 гр.
  • Лук – 2 шт. среднего размера
  • Немного растительного масла для обжаривания.
  • Помидор свежий – 1 шт. (или 1 ч.л. томатной пасты)
  • Соль, специи на вкус
  • Чеснок – 2 дольки
  • Зелень на вкус
  • Болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

1. Я использую сегодня говядину, здесь ограничений нет, можно использовать любое мясо.  Моем его, нарезаем небольшими кусочками.

2. Лук очищаем, нарезаем его кубиками или соломкой. Чеснок очищаем и мелко нарезаем ножом. Если вам привычнее пользоваться прессом в отношении чеснока, можете поступать так.

3. Морковь очищаем. Ее можно натереть теркой или нарезать соломкой с помощью ножа. Способ нарезки не принципиален.

4. Болгарский перец и томаты нужно нарезать небольшим кубиком. Если вы готовите это блюдо не в «сезон», то овощи можно брать замороженные. Я, например, замораживаю их в уже нарезанном виде, подготовленном к дальнейшему использованию.

5. Картошку очищаем. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками. По размеру они должны быть примерно соизмеримы с мясом.

6. Зелень моем, обсушиваем. Нарезаем ее мелко. На этом, все основные ингредиенты для блюда мы подготовили.

Специи можете брать любые, которые нравятся вам больше всего. Подходят те, которые прекрасно сочетаются с мясом и картошкой – зира, хмели-сунели, сладкая паприка, молотый перец и так далее. Можно купить уже готовую смесь приправ или добавить их по отдельности.

7. В толстодонной кастрюле или казане разогреваем примерно 80 мл. растительного масла. Затем отправляем сюда кусочки говядины. На высокой мощности жарим до золотистой корочки. Когда оно станет румяным, добавляем сюда болгарский перец. Готовим еще 1-2 минуты.

8. Теперь добавляем в жарку лук и примерно половину от подготовленного чеснока. Готовим до полупрозрачности лука, помешивая. Всыпаем сюда специи на вкус, размешиваем и жарим пару минут. Добавляем затем морковь, размешиваем, готовим 2-3 минуты. Теперь очередь помидор. Вместо них, к слову, можно использовать томатную пасту или любой томатный соус. Перемешиваем и жарим так же – 2 минуты.

9. Вливаем сюда пол-литра горячей воды. Перемешиваем. После вскипания варим на среднем огне под крышкой минут 20.

10. Теперь отправляем сюда картошку. Перемешиваем и тушим под крышкой до полной его готовности. За пару минут до окончания приготовления, отправляем сюда нарезанную зелень и остатки чеснока. Перемешиваем и готовим еще 2 минуты.

Источник:: https://youtu.be/s5-a9Kxfrw8

Теперь можно раскладывать по порциям и отправляться к столу! Приятного аппетита!

Картошка, тушенная с мясом, капустой и томатной пастой

Мясо идеально сочетается с овощами, как по вкусу, так и по пользе. Любой диетолог подтвердит вам это. Особенно хорош такой союз из мяса, картошки и капусты. Очень сытно, вкусно и, главное, полезно! Идеальный обед или ужин для всей семьи – от мала до велика. Продукты, входящие в список приготовления просты и доступны для каждого.

Процесс приготовления до необыкновенности прост. Мы не будем обжаривать все ингредиенты по очереди, отправляя их в определенной последовательности. Нужно только нарезать их, все сразу поместить в кастрюлю, залить водой и…. Далее узнаете прямо сейчас.

Для приготовления нам понадобится:

  • Растительное масло – 50 мл.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Мясо без кости – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картошка среднего размера – 4 шт.
  • Лук среднего размера – 2 шт.
  • Зелень, соль, специи на вкус

Приготовление:

1. Для приготовления подготовьте толстодонную посуду – кастрюлю, сковороду или казан. Наливаем сюда растительное масло. Кусок мяса моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками и отправляем его в масло.

2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. По желанию, можете нарезать и кубиками, если вам так привычнее. Половину нарезанного овоща выкладываем на мясо. Картошку очищаем, нарезаем достаточно крупными кусочками. Выкладываем сверху. Посыпаем ее остатками лука.

3. Морковь нарезаем небольшим кубиком. Можно, конечно, натереть ее теркой. Но именно в этом блюде я люблю нарезать ее ножом – кубиком или соломкой, по настроению.  Выкладываем сверху. Солим, приправляем на вкус. Специи вы можете брать любые. Например, готовую смесь приправ для картошки или мяса.

4. Тонко шинкуем капусту. Соломкой или кубиками – неважно. Если она у вас поздняя, жесткая, лучше ее после нарезания немного обмять руками, до выделения ею сока. Перекладываем ее в посуду с другими продуктами.

5. Кладем сюда томатную пасту, мелко нарубленную зелень. По возможности, можно брать ее из заморозки. Наливаем теперь сюда около 100 мл. воды, сверху ставим плоское широкое блюдо, дном вверх, чтобы оно накрыло все продукты. Прижимаем руками и устанавливаем сверху гнет в виде кружки или банки с водой.

Источник: https://youtu.be/qvAUITZhY1k

6. Ставим на огонь, доводим до закипания. После этого тушим на небольшом огне около часа. Не нужно снимать гнет, перемешивать или как-то участвовать в тушении. Такой принцип приготовления облегчает вам задачу. При этом, блюдо получается очень вкусным, сытным и аппетитным. Так как продукты тушатся, а не жарятся, такой обед будет очень полезным. Можно смело готовить для всей семьи.

Самый вкусный рецепт тушеной картошки с мясом и грибами

Не знаете, что бы такого приготовить на обед, чтобы было вкусно, сытно, полезно и понравилось всем? Да при этом, было бы здорово, чтобы и готовилось такое универсальное блюдо просто и из доступных продуктов. Вариант есть! Как вы уже поняли, рассмотрим мы его прямо сейчас.

Все продукты, входящие в состав отлично гармонируют друг с другом. Грибочки, картошка и мясо – что еще нужно для сытого и счастливого желудка?! Сегодня используем свиные ребрышки, они идеально подходят для тушения в кастрюле, впрочем,  как и в духовке. Получаются неизменно сочными, если правильно подобрать косточки, чтобы на них было и мяско. и жирок.

Для приготовления нам понадобится:

  • Картошка – 2 кг.
  • Масло растительное – 50-70 мл.
  • Любое мясо (в данном случае, свиные ребра) – 300 гр.
  • Шампиньоны свежие – 300 гр.
  • Морковь – 3 шт.
  • Луковицы средние – 3 шт.
  • Соль, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Оно должно быть либо свежим, либо полностью размороженным и подсушенным от влаги. Нарезаем его на небольшие кусочки. В данном случае, используются свиные ребра. И их можно нарезать по 1-2 ребрышку.

2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Если сковородка хорошая, с антипригарным покрытием, можно масло не использовать. На раскаленную поверхность выкладываем мясо. Обжариваем на высокой мощности до румяной корочки с обоих сторон. До готовности на этом этапе доводить не нужно. Целью будет лишь поджарить поверхность, запечатав ее.

3. Грибы моем, обсушиваем. По желанию, можно их очистить. Нарезаем дольками или кубиками – как вам угодно. Можно пользоваться специальными приспособлениями для нарезки или просто ножом.

4. Картошку очищаем, нарезаем средними кусочками. Не нужно измельчать их слишком мелко, ведь они быстро разварятся, когда остальные ингредиенты еще не будут готовы. А вот форма нарезки не важна. Можете нарезать дольками, ломтиками, кубиками и так далее.

5. Морковь трем теркой. Лук нарезаем небольшими кубиками. Если хотите, морковь тоже можно нарезать с помощью ножа соломкой или кубиками.

6. В одной миске перемешиваем овощи, мясо и грибы. Солим получившуюся смесь по вкусу. Всыпаем любимые специи. Вы можете добавить молотую паприку, смесь перцев, зиру, кориандр и так далее. Также отличным вариантом будет использовать смесь специй для мяса или картошки.

7. Получившуюся смесь продуктов хорошенько перемешиваем. Выкладываем ее в сковороду или любую другую посуду с толстым дном и стенками.

Источник: https://youtu.be/15f1IsFQmds

8. Теперь можно отправить всю эту красоту в духовку при 200 градусов на 30 минут. Но мы хотим их потушить. Поэтому, наливаем сюда масло, немного воды и тушим на плите до готовности всех продуктов.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу! Получилось очень вкусно и аппетитно! Обязательно попробуйте!

Готовим в кастрюле тушеную картошку с мясом в сметане

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо из картошки с мясом и грибами, тушеных в сметанном соусе. Даже звучит аппетитно! Готовится быстро и совсем не сложно. Благодаря доступности продуктов и быстроте приготовления, такой рецепт заслужено отправлен в мою кулинарную книгу, в самый ее «топ».

Для приготовления нам понадобится:

  • Картошка – 1 кг.
  • Морковь среднего размера – 3 шт. (или пару крупных)
  • Свинина или любое другое мясо – 300 гр.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Грибы – 200 гр.
  • Перец молотый (или смесь перцев) – на вкус
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Соль – на вкус
  • Луковица крупная – 1 шт.

Приготовление:

1. Начнем с мяса. Вы можете брать свинину, говядину или курицу, по вкусу и возможности. Можно брать вырезку, филе или ребрышки. Моем его, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Когда оно раскалится, перекладываем сюда мясные кусочки. Обжариваем их до румяности со всех сторон на сильной мощности плиты.

3. Пока оно обжаривается, нарезаем четверть-кольцами лук. Можете нарезать и кубиками, если хотите. Кружочками или соломкой измельчаем очищенную морковь. Когда мясо немного зарумянится, перекладываем эти овощи в жарку. Перемешиваем и даем подрумяниться минуты 3.

4. Теперь содержимое сковороды, вместе с маслом перекладываем в кастрюлю или казан с толстым дном и стенками.

5. Добавляем сюда сметану комнатной температуры. Все перемешиваем и даем протушиться на среднем огне 2-3 минуты.

Сметана должна быть теплой, не из холодильника. Иначе, велика вероятность того, что она свернется хлопьями. Тогда все ваши труды и затраты будут напрасны.

6. Тем временем, на освободившейся сковороде обжариваем грибы. Вы можете брать любые – лесные или шампиньоны. Я часто готовлю это блюдо даже с замороженными грибами. По необходимости, их нужно нарезать. Жарим в масле до испарения жидкости. Затем перекладываем их к мясу с овощами.

7. Все перемешиваем и даем протушиться минут 5. Тем временем,  картошку моем, чистим. Если корнеплод мелкий, то нарезать не будем. Крупный овощ, соответственно, можно нарезать на 2-4 части.

8. Сверху солим. Не лишними тут будут пару листочков лаврушки и щепотка черного или душистого перца. Заливаем всю эту красоту водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Можно налить ее и чуть больше, если вы любите много бульона.

9. Накрываем крышкой. После вскипания устанавливаем такой огонь, чтобы содержимое кастрюли несильно, но стабильно кипело. При таких условиях тушим 30-40 минут. За 5 минут до выключения, добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок. Перчим на вкус. Также можно внести приправу для грибов, мяса или картошки.

Источник: https://youtu.be/75_nCP5V_Rw

Доготовим оставшееся время, затем снимаем с плиты. Готовое блюдо, разложенное по тарелочкам, украшаем зеленью. По желанию, можно подрезать сюда свежих овощей. Но и без каких-то дополнений будет тоже очень вкусно.

Видео о том, как приготовить тушеную с мясом и овощами картошку

Автор этого ролика предлагает свой самый вкусный рецепт тушеного мяса с картошкой и овощами. Состав простой и доступный. По желанию, сюда можно добавить больше овощей – болгарский перец, томаты и так далее. Думаю, будет только вкуснее.

Для приготовления понадобится:

  • Любое мясо (вырезка или с косточками)
  • Картошка
  • Капуста свежая
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Немного растительного масла
  • Соль, специи на вкус

Подробнее вы узнаете из видео. Приятного просмотра!

Дорогие друзья, я надеюсь, вам понравилась наша сегодняшняя подборка. Ведь картошка, тушенная с мясом – блюдо на века! Оно готовится на скорую руку буквально из подручных продуктов – мясо, лук, морковь, картошка или другие овощи – они всегда есть на каждой кухне. Получается сытно, вкусно и полезно!

Забирайте статью себе на вооружение, чтобы попробовать каждый рецепт. Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Бесподобная картошка тушеная с курицей

Отличная еда. И в пир, и в мир как говорится. Не хлопотно, зато сытно. А если, кроме курицы, вводить разные добавки в виде грибов, зелени, овощей и капусты – не приестся никогда. Картошка тушеная с куриным мясом – наше родное, зимнее, согревающее, радующее душу и желудок блюдо. Такая еда доставит удовольствие не только некапризным едокам, но и искушенному гурману. Как бы ты не вкушал разные разносолы, а все-таки хочется чего-то попроще. Эти рецепты с фото именно из таких.

Курица тушеная с картошкой, морковью и луком

Когда меня поджимает время, а о готовке не хочется даже думать, а надо — я чищу картошку, размораживаю курицу, и на скорую руку готовлю ароматное, сытное, любимое в нашей семье тушеное блюдо. Не претендую на оригинальность – у каждой из нас свой, фирменный рецепт такой картошки. Но может вам понравится мой вариант, заинтересует и у вас возникнет желание его повторить. Смотрим пошагово, как это сделать.

Ингредиенты:

  • курица – 400гр;
  • картошка – 600гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • томатный соус (или паста) – 1ст.л.;
  • черный перец молотый – 1/4ч.л.

Как приготовить картошку с курицей тушеную

  1. Тушку разделываем на кусочки. Можно использовать всю курицу, но я обычно оставляю такие части, как спинка, крылышки, а иногда и грудку, на будущее, отправляю их в морозилку. Потому использую для приготовления чего-то другого. А в картошку обычно идут ножки курицы, как голени, так и бедра.
  2. Морковку натираем на крупной терке или нарезаем брусочками. Лук – на мелкие кубики.
  3. Мясные кусочки обжариваем на сковородке с растительным маслом до зарумянивания.
  4. Добавляем нарезанные овощи и продолжаем готовить 10 минут на среднем огне.
  5. Тушеное мясо с овощами солим, перчим, добавляем томатный соус, перемешиваем и держим на плите еще 3 минуты.
  6. Очищаем картофель и нарезаем на крупные кусочки. Отправляем его в сковородку к тушеным продуктам. Перемешиваем содержимое сковороды.
  7. Вливаем горячую воду, предварительно вскипятив ее в чайнике.
  8. Убавляем огонь до минимального, накрываем посуду крышкой и ждем готовности картошки. Регулярно помешиваем, чтобы не подгорело.
  9. Если есть свежая зелень, обязательно измельчите и посыпьте сверху или положите отдельно в каждую тарелку.

У меня такая еда ассоциируется с домашним уютом – приглушенный свет лампы, вечерние сумерки за окном, из кухни плывут ароматы, вся семья в сборе, на столе дымится рассыпчатая тушеная картошка под зеленым укропом…М-м-м!

Автор: Виктория С.

Тушеная картошка с курицей

и розочками

Капуста тушеная с картошкой и курицей: рецепт с фото

Для многих не секрет, что из простых и доступных продуктов можно приготовить шедевры домашней кухни. Так и есть, когда речь заходит о картошке. Этот овощ распространен во многих странах и рецептов из него такое множество, что не хватит даже большой тетради, чтобы все описать и рассказать. Многие хозяйки стараются выбрать самые лучшие блюда и занести их в свою копилку. Так мы поступим и сегодня: рассмотрим вкусный и доступный всем рецепт приготовления ужина по-деревенски, когда готовится сытная еда из очень доступных продуктов: курицы, картофеля и капусты. Сейчас частенько можно встретить варианты, когда все это тушится в мультиварке, но такая помощница есть, к сожалению, не у всех кулинаров и домохозяек, поэтому наш способ готовки в сковороде пригодится каждому. К тому же, если это деревенский вариант, то тогда уж лучше взять толстостенный казанок или утятницу. А представляете, если томить до готовности в печи?

Что нам понадобится:

  • куриное мясо (голени, крылья или окорочка) – 400 г;
  • картошка – 400 г;
  • капуста – 250 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 30-40 г;
  • томатный сок – 200 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Как готовить тушеную картошку с капустой и курицей

  1. Первым делом обжарим куриное мясо. Я использовала голени, но можно брать любые части курицы. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, пока не появится золотистая корочка. Солим и перчим, чтобы придать курице необходимый вкус.
  2. Почищенную картошку режем дольками среднего размера. В таком виде и размере она приготовится одновременно с мясом.
  3. Добавляем картофель в сковородку с курицей. Тушим все вместе, иногда помешивая. Огонь делаем средним.
  4. Измельчаем оставшиеся овощи: режем лук полукольцами, морковку трем на терке, а капусту просто шинкуем ножом тонкой соломкой.
  5. Овощи закладываем в сковороду и начинаем готовить все вместе. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
  6. Вливаем томатный сок, даем мясу с овощами закипеть и убавляем огонь, чтобы блюдо слегка бурлило. Прикрываем крышкой и выдерживаем до готовности. Мясо и картошка должны стать мягкими, также проверяем на мягкость и капусту. Хотя некоторые, любят, чтобы тушеная капуста слегка хрустела.
  7. Через 40 минут медленного тушения блюдо готово, и мы снимаем крышку.

Перекладываем картошку с курицей и капустой на тарелки, подаем к столу. Получилось полноценное блюдо для ужина и заметьте, что никакого гарнира или чего-то еще не требуется.

Автор: Наталья

Тушеная картошка с курицей и грибами

В современном мире у многих хозяек абсолютно не хватает времени, а бывает и сил, вкусно и одновременно сытно накормить все семейство. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления питательного, экономного, а главное не затратного по времени, блюда, которым можно накормить большую семью. Сочетание таких ингредиентов, как курица, грибы и картошка, очень простое и знакомое, поэтому приятный вкус блюда порадует всех без исключения!

Список продуктов:

  • курица (бедро) – 700 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец молотый — 1/2 ч.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 г.

Как сделать тушеную картошку с курицей и грибами

  1. В этот раз для приготовления такого блюда, я решила использовать именно куриные бедра. Как по мне, эта часть тушки более сочная и нежная, нежели просто филе. Итак, куриные бедра моем, обсушиваем и нарезаем каждое на несколько частей (при этом кость необязательно удалять).
  2. В большую сковороду или казан, наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем емкость, в которой будет готовиться блюдо. Выкладываем в нее кусочки куриного мяса, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Немного приправляем специями.
  3. Тем временем чистим и нарезаем средним кубиком морковь и репчатый лук.
  4. Добавляем к жареной курице. Постоянно помешивая, продолжить готовить на среднем огне 2-3 минуты.
  5. Картофель чистим, нарезаем также средним кубиком.
  6. Выкладываем картофель к курице с овощами. Добавляем специи и лавровый лист, перемешиваем и слегка обжариваем в течение 5 минут.
  7. Затем добавляем один стакан горячей кипяченой воды, накрываем крышкой и оставить тушиться на минимальном огне 30-40 минут.
  8. Шампиньоны моем, если они молоденькие, как у меня, то можно и не чистить, просто разрезать каждый гриб напополам.
  9. Когда картофель с мясом будет почти готов, добавляем грибы в сковороду. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.
  10. Вот так просто и быстро, можно приготовить вкусный и сытный ужин для всего семейства!

Автор: Марина

Советы по приготовлению

  1. Кроме использованных нами моркови, лука и капусты можно брать и другие овощи по сезону: кабачки, баклажаны, болгарский перец.
  2. Вместо томатного сока или пасты добавлять свежие помидоры, с которых лучше предварительно снять кожицу.
  3. Очень хорошо в блюде работаю свежая зелень и чеснок, которые класть в сковороду нужно уже после отключения огня и оставлять на некоторое время настояться.
  4. Некоторые любят, чтобы было больше подливы. Тогда при тушении влейте в сковороду нужное вам количество воды, она смешается с другими компонентами и образует вкусную подливку.

Фантазируйте, не останавливайтесь на одном и том же варианте, тогда ваша повседневная еда будет разнообразной и никогда не приестся.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 21

8 рецептов как потушить картошку вкусно

Тушёная картошка с мясом! Самое русское и самое национальное блюдо, которое настоящие россияне готовы есть каждый день, да чтоб мяска было побольше. Сотни рецептов такого блюда хранится в памяти хозяек, у каждой есть свой секретик в рукаве припрятанный.

Рецепты:

  • Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро
  • Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке
  • Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане
  • Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле
  • Тушеная картошка с мясом в духовке — рецепт в горшочке
  • Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле
  • Тушеная картошка с мясом на сковороде — простой рецепт на скорую руку
  • Сытная картошка с мясом и овощами тушеная в мультиварке
  • Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

Сколько б ни готовила её — каждый раз по-разному получается, видимо вкус зависит от всего – сорта мяса и картошки, теплового режима, приправ и добавок. И ни разу не получалось невкусно – ни в молодости, когда неопытной хозяйкой была, ни теперь, когда уже опытная, но леноватая – навадилась на скорую руку готовить.

Короче, картошку и мясо тушёные неумелой готовкой испортить почти невозможно – ну если только пачку соли вбухать или сжечь в угли. А потому, давайте попробуем приготовить, домашних досыта накормить, гостей ублажить и заслуженную похвалу получить.

Главное в нашей готовке – сильно не отвлекаться в социальные сети, пока тушение на маленьком огонёчке не поставим…особенно хорошо тем, у кого плита с таймером – выставил время и иди себе в «одноклассники», готово будет позвонит и позовёт ужинать.

Ну пошутили и будет, выставляем на стол продукты и приступаем к готовке. Будем баловать и радовать!

Начинаем с того, что попроще и постепенно усложняем, вводим новые компоненты и разные вкусовые изыски.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро

Простенько, без особых изысков, но вкусно и сытно, а главное нарежь салатика из свежих огурчиков и помидорок, или маринованных из баночки достань и обед будет царский!

Готовим в кастрюле с толстым дном – однозначно будет вкуснее и к дну не пристанет.

Продукты для тушеной картошки с мясом:

  • полкило любого мяса, абсолютно любого, которое есть в холодильнике, лишь бы без костей;
  • крупная луковица;
  • одна морковка, кто не любит – можно не класть;
  • кило картошки, лучше некрупной, её чистить удобнее;
  • чуть масла растительного для обжарки;
  • лаврушка – тем, кто любит;
  • небольшой пучок зелёного лука и укропа;
  • чёрный перец и любые приправы, соль по вкусу.

Как потушить картошку с мясом очень вкусно, просто и быстро:

  1. Ставим на сильный нагрев сковороду с парой ложек растительного масла и быстро режем мясцо, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
  2. Всыпаем половину чайной ложки соли и специи, обжариваем ещё минутку-полторы и всыпаем мелко порезанный репчатый лук, обжариваем до цвета золота и высыпаем натёртую морковку, буквально чуть-чуть помешиваем и снимаем с огня.
  3. Кладём зажарку в толстостенную кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды – примерно стакан, ставим тушить на самый маленький огонёчек, чтоб буквально еле булькало и плотно накрываем крышкой, пусть потушится с полчасика, а пока чистим картошку и режем, кто-то предпочитает кубиком, кто-то ломтиком, а я вообще люблю крупно – на четвертинки.
  4. Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем воду, чтоб картошка хорошо торчала из воды, если залить полностью, то получится не тушёная картошка, а густой картофельный суп, и прибавляем огонь.
  5. После закипания вновь убавляем огонь так, чтоб еле булькало и плотно закрываем крышкой на полчасика.
  6. Пробуем, если нужно досаливаем и перчим, кидаем лаврушку, выключаем и даём постоять, чтобы насытилось. Готово!

Раскладываем по тарелкам и немедленно посыпаем мелко нарезанной зеленью…для особых гурманов можно в зелень добавить мелко потёртый твёрдый сыр и пару зубчиков чеснока!

Видео рецепт:

Картофель тушеный с курицей в кастрюльке

Курица хороша тем, что она быстро готовится. А отдельные ее части богаты белком и практически не содержат жира. В целом, курица – довольно диетическое вкусное мяско, отлично сочетающееся с картофелем. Потушить картошку с курицей на обед – это очень быстро и очень сытно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Картофель – 600 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец молотый – по вкусу
  • Бульон сухой – по вкусу
  • Укроп сушеный – щепотка
  • Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите свежее куриное филе или грудку и промойте под проточной водой. Если у вас куриная грудка, отделите мясо от кости и довольно мелко нарежьте острым ножом. Затем очистите картофель и положите его в воду. Курицу обжарьте на большом огне в кастрюле с толстым дном.
  2. Когда мясо станет золотистым, очистите морковь от кожицы и натрите на средней терке, а затем добавьте ее в кастрюльку с курицей и перемешайте все. На умеренном огне на протяжении минут семи обжаривайте морковь с курицей, можете уже добавить специи и соль.
  3. Нарежьте картофельные клубни произвольными кусочками среднего размера. В кастрюльку с морковью и курицей добавьте лавровый лист и соль с молотым перцем, если вы еще этого не сделали. При желании можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
  4. Картофель положите на мясо, не перемешивая, а затем влейте в кастрюльку воду. Она должна едва покрывать картофель и не доходить до краев. Кастрюлю с блюдом поместите на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего добавьте томатную пасту и аккуратно перемешайте блюдо. Уменьшите огонь и прикройте емкость с мясом и картофелем крышкой. Около получаса блюдо будет томиться на плите до готовности.
  5. Готовый картофель со курочкой подавайте порционно, в глубоких тарелочках. Плошки с блюдом можно украсить зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.

Приятного аппетита!

Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке

Ну в мультиварке готовить, конечно, прикольненько, но рецепт этот могут использовать и те, у кого мультиварки и в помине нет, зато есть сковородка глубокая или жаровня.

Состав:

  • курицы, картошки и капусты по полкило, курица, конечно, лучше если филе, но и с косточками тоже вполне подойдёт – будет чего посмаковать;
  • большая луковица;
  • грамм 50 растительного масла;
  • два зубчика чеснока;
  • соль и перец, специи по вкусу;
  • лаврушка.

Приготовление:

  1. Режем или рубим курицу небольшими кусочками, лук и чеснок – мелким кубиком, капусту соломкой, картошку крупным ломтиком, для опытных хозяек вполне можно резать всё это по ходу действия.
  2. Включаем режим «Жарка» на 15 минут и наливаем в чашу мультиварки растительное масло.
  3. После нагрева выкладываем курицу и чайную ложку соли, обжариваем до золотистого цвета, помешивая, и добовляем лук с чесноком и специи по желанию, обжариваем.
  4. Выкладываем картофель и сверху капусту, вливаем стакан кипящей воды из чайника и включаем режим «Тушение» минут на сорок.
  5. За пять минут до окончания пробуем на соль, если надо подсаливаем, кидаем лаврушку.
  6. После окончания приготовления даём настояться.

Посыпаем рубленой зеленью и можно кушать!

Вас точно заинтересуют эти замечательные рецепты:

  1. Картошка по-деревенски в духовке
  2. Рецепты вторых блюд: просто, быстро и вкусно
  3. Ароматная солянка сборная мясная — 7 рецептов
  4. Сочное и нежное мясо по-французски

Как готовить тушеную картошку

Рассмотрим, как по данному рецепту тушить мясо с картошкой в кастрюле.

Нарезать мякоть свинины на брусочки средних размеров. Мясо лучше использовать слегка подмороженное, поскольку так проще его нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло. Натереть мясо красным молотым перцем и иными специями по желанию. Соль добавлять не сразу, а только после того, как на поверхности мяса появится корочка. Поджаривать свинину следует на среднем огне.

Почистить овощи: репчатый лук и морковь. Измельчить любым способом. Добавить овощную нарезку к свинине. Перемешать. Продолжать тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Очистить картофель, нарезать крупными брусками и отправить в кастрюлю к мясу и овощам. Залить содержимое в кастрюле кипяченой водой так, чтобы жидкость не до конца покрыла картофель.

Посолить по вкусу, накрыть крышкой. Картошку с мясом и овощами тушить до полной готовности (примерно 30-40 минут). Добавить один лавровый лист и рубленую свежую зелень.

Блюдо готово.

Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане

Вкусное и питательное блюдо, очень подходящее для зимнего времени, когда организм расходует много энергии для обогрева. Калорийность позволит долгое время провести на зимней прогулке, катании на лыжах или коньках, не чувствуя холода. Готовить лучше всего в казане.

Состав:

  • килограмм говяжьей вырезки;
  • два кило картошки, лучше средних размеров;
  • перец чёрный молотый или горошком;
  • базилик, кориандр;
  • листик лаврушки;
  • большая луковица;
  • пара ложек масла растительного;
  • соль;
  • несколько веточек укропа и петрушки, несколько перьев зелёного лука.

Приготовление:

  1. Режем говядину небольшими кусочками, так она быстрее приготовится и будет более мягкой, и обжариваем в казане на растительном масле, посолив и поперчив со старанием.
  2. Вливаем стакан воды и переключаем на средний нагрев, закрываем казан крышкой.
  3. Ждём, когда выпарится вода и мяско снова зашуршит, начав обжариваться.
  4. Выкладываем лук, порезанный тонкими полукольцами, базилик и кориандр по вкусу, обычно достаточно нескольких щепоток, и обжариваем слегка.
  5. Засыпаем картошку, порезанную крупными ломтями, можно прямо четвертинками, вливаем два-три стакана воды, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, оставляем томиться под плотно закрытой крышкой минут на сорок.
  6. По истечение этого времени пробуем на соль, если нужно – досаливаем, кидаем лаврушку и выключаем плиту.

Посыпаем мелко рубленной зеленью прямо в тарелках, зимой это принесёт ни с чем не сравнимое удовольствие!

Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле

Ну это совсем просто, сделает даже ребёнок, если задумает порадовать родителей обедом! Тушёнку желательно покупать подороже, от хорошего производителя, а ещё лучше, конечно, домашняя…

Состав:

  • поллитровая банка тушёнки;
  • килограмм-полтора картошки;
  • большая луковица;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Чистим картошку, режем толстенькой соломкой и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы над водой оставался слой картофеля толщиной в пару сантиметров.
  2. Ставим на средний нагрев и закрываем крышкой.
  3. После закипания убавляем нагрев ещё, чтоб потихоньку булькало.
  4. Делаем на сковороде луковую зажарку – обжариваем на масле лук, порезанный мелким кубиком до золотого цвета, выкладываем тушёнку в сковороду, для нагрева.
  5. По готовности картошки, примерно через двадцать минут, выкладываем тушёнку с луком в кастрюлю с картошкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и выключаем плиту. Даем настояться, чтобы стало ароматнее.

Подавать можно с зеленью, майонезом. Но самое вкусное добавить в тарелку добрую ложку домашней сметанки!

Советую вам взять себе на заметку:

  1. Самое вкусное овощное рагу
  2. Тушеная капуста — 10 вариантов приготовления

Тушеная картошка с мясом в духовке – рецепт в горшочке

Мясо в горшочках очень вкусно и предполагает готовку для воскресного обеда и праздничного стола, потому что как ни крути дело это канительное. Но я – тётка хитрая, давно уже приспособилась управляться с таким делом за 15-20 минут. Потому использую не свинину или говядину, а бёдрышки бройлеров. Рассчитано на четыре горшочка.

Состав:

  • пучок зелени, какая есть под рукой – лук, петрушка, базилик;
  • стакан сметаны домашней;
  • 12 картофелин среднего размера;
  • большая луковица;
  • четыре куриных крупненьких бёдрышка;
  • четыре зубчика чеснока;
  • перец чёрный молотый;
  • сыр твёрдый грамм сто;
  • столовая ложка манки;
  • чайная ложка соли без верха.

Приготовление:

  1. Смешать сметану с солью, мелко порубленной зеленью и поперчить.
  2. Выкладываем мариноваться в эту смесь бёдрышки, а сами тем временем чистим картошку и режем её крупными ломтями.
  3. Выкладываем картошку в горшочки поровну, вливаем в каждый по полстакана воды.
  4. Вытаскиваем из маринада бёдрышки на тарелку и заливаем маринад в каждый горшочек поровну.
  5. Укладываем в каждый горшочек репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, и водружаем сверху бёдрышки, слегка обвалянные в манке.
  6. Горшочки на противень и в духовку, температура 220 градусов на 20 минут открытыми.
  7. Когда бёдрышки подрумянятся, посыпать сверху в каждый горшочек тёртый сыр, смешанный с мелко порубленным чесноком и закрыть крышки.
  8. Тушить при температуре 160 градусов полчасика.

Получается неописуемая вкуснятина!

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты
  • мясо – 0,5 кг;
  • картошка – 0,5-0,7 кг;
  • крупная луковица и морковка;
  • соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
  • лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
  • масло или жир – 50-70 г.
Процесс
  1. В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
  2. Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
  3. Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
  4. Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
  5. Солим, перчим, добавляем немного бульона.
  6. Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
  7. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле

Мясо с грибами, это всегда очень вкусно! А картошка придаст блюду объём и сытность. Кастрюлю нужно использовать с толстым дном.

Состав:

  • полкило свиной вырезки;
  • полкило отварных грибов любых;
  • кило картошки;
  • большая луковица;
  • полстакана сметаны;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Обжарить на разогретой сковороде мясцо, порезанное некрупным кубиком или соломкой до золотистого цвета.
  2. Выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с мяском.
  3. После этого добавить лук и посолить, поперчить.
  4. Переложить в кастрюлю, влить пару стаканов воды и поставить тушить на медленный огонь.
  5. На сковороде слегка обжарить картофель, порезанный крупной соломкой и выложить его в кастрюлю.
  6. Добавить сметану и потушить ещё минут десять под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Если нужно – подсолить и добавить перца.

Приятного аппетита!

Приготовление

Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

Тушеная картошка с мясом на сковороде – простой рецепт на скорую руку

Ну, тут всё очень просто! Только мясо лучше использовать куриное, для быстроты приготовления, скажем так – на скорую руку.

Состав:

  • Мясо, картошка и лук репчатый в произвольных соотношениях.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Порезать мясо кубиком мелким и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
  2. Добавить лук, порезанный кубиком, и обжарить слегка.
  3. Выложить картофель, слегка обжарить с мясцом и луком, помешивая и влить стакан -два воды.
  4. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.

Рецепт тушеной картошки со свининой, овощами, томатной пастой в казане

Очень аппетитное блюдо для приготовления на природе, имеет неповторимый вкус и глубокий аромат. Изюминкой выступает лук, который добавляется в конце кулинарного процесса. Как только потеплеет, обязательно выезжайте на пикник, попробуйте приготовить, и точно пальчики оближите!

Ингредиенты:

  • свинина;
  • 2 луковицы;
  • картошка;
  • 3 морковки;
  • 2 ст.л томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу

1. Мясо нарезаю крупными кусочками.

2. Лук режу полукольцами.

3. Картофель нарезаю на 4 крупные части.

4. Крупно шинкую морковь.

5. Чеснок крупно режу на дольки.

6. В казан добавляю немного масла, хорошо разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю до легкого румянца.

7. Выкладываю для обжарки морковку, также слегка обжариваю.

8. Теперь очередь картошки, и вливаю горячую воду, жду закипания, добавляю томатную псту, соль, перец, хорошо перемешиваю.

9. Накрваю крышкой, закрываю все поддувала, оставляю на 30 — 40 минут.

10. За 10 минут до окончания варки добавляю лук, перемешиваю. На завершающем этапе всыпаю чеснок, накрываю казан крышкой. Снимаю с огня, аппетитная картошка готова!

Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

Секретов и советов немного:

  • Тушить всегда нужно в кастрюле с толстым дном и на маленьком огне, чтобы исключить пригорание;
  • Мясо обжаривается на хорошо разогретой сковороде, иначе оно потеряет свою сочность;
  • При обжарке мясо всегда солится, иначе оно не будет вкусным;
  • Можно добавлять по желанию в любой рецепт капусту и морковку;
  • Солить нужно умеренно и окончательно подсаливать в конце варки, так как вода при тушении испаряется даже из-под плотно закрытой крышки;
  • Свежая зелень в тарелку сверху уместна при любом способе тушения.

Однозначно хочу сказать, что такая картошка, тушеная с мясом легко готовится и нравится всем. Чаще её подают на ужин или на второе во время обеда. К тому же нет слишком сложных рецептов в приготовлении, да и продукты нам всем доступные и известные.

Тушёная картошка с мясом — 8 вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие читатели! Рад, что вы заглядываете на мою страницу. Сегодня хотелось бы рассказать, как приготовить вкусную тушёную картошку. Естественно она будет с мясом. Такое блюдо оно только делает вкуснее и более сытным. Поэтому располагайтесь по удобнее и читайте всю статью до конца!

Наверняка вы помните это блюдо ещё с самого детства. Её готовили наши бабушки, мамы и даже в детском саду её частенько давали. Не знаю как вы, а мне она всегда нравилась. Если к ней ещё подать солёный огурчик, то можно просить ещё добавки. Что обычно я и делаю. А когда она готовится, ароматы витают по всему дому и притягивают поближе к кухне.

На самом деле тушёная картошка очень часто выручает домохозяек. Спросите как? Просто это блюдо не только легко и быстро готовится, но его всегда можно поставить в холодильник и есть в течении нескольких дней. А делают её обычно с любым мясом: птица, свинина, говядина и даже грибы. Овощи тоже можно добавлять любые. От этого вы только выиграете. Поэтому закатываем рукава и приступаем к делу!

Картошка тушёная со свининой — рецепт в кастрюле

Мне всегда блюда больше нравятся со свининой. Почему-то это мясо придает картофелю очень нежный вкус. Да и варится оно намного быстрее чем говядина. Но стараюсь использовать кусочки не слишком жирные, а то не очень вкусно, когда попадается кусок варёного сала.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Мясо перед использование обязательно моем и сушим бумажными полотенцами. Если оно заморожено, то размораживайте его не до конца, так оно будет резать намного легче. Измельчаем его на равные небольшие кусочки. Отправляем в разогретую кастрюлю с растительным маслом. Обжариваем его до золотистой корочки на сильном огне в течении 10 мину. Не забывайте время от времени перемешивать.

Если не убрать с мяса лишнюю влагу, то при приготовлении оно будет стрелять.

2. Лук шинкуем мелкими кубиками. А морковь необходимо порезать соломкой. Можно воспользоваться крупной тёркой, так вы ускорите процесс. Отправляем всё в кастрюлю и перемешиваем. Готовим под закрытой крышкой ещё 5 – 7 минут.

3. Картофель чистим. Теперь его необходимо превратить в крупные кубики. Раскладываем сверху на мясную подушку. Солим и перчим. Кладём лавровый лист. Заливаем это всё кипятком. Его количество регулируем сами, так как кому-то нравится много бульона, а кто-то предпочитает меньше. Не мешая, закрываем крышку. Огонь убавляем до среднего. Тушим около 20 – 25 минут.

4. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. По прошествии времени добавляем его в содержимое кастрюли и перемешиваем. Он придал блюду невероятный аромат. Выключаем и по желанию украшаем зеленью.

Как потушить картофель с мясом в мультиварке?

Эта чудо техника мне очень нравится. Ведь совершенно не нужно стоять у плиты и караулить, чтобы блюдо не убежало или не сгорело. Да, мы сначала обжарим всё необходимое, а затем уже можем быть свободны. Но согласитесь, что готовя в обычной кастрюле, вы бы себе такого не смогли позволить.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 гр.;
  • Картофель – 6 – 8 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Томатная паста – 1,5 ст. л.;
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем мясо на небольшие одинаковые кусочки. Складываем его в чашу мультиварки и жарим до тех пор, пока сок не выпарится и оно не станет золотистым.

2. За это время измельчаем лук и трём на крупной тёрке морковь, а на мелкой чеснок. Сначала вливаем в чашу масло, а затем добавляем овощи. Перемешиваем и обжариваем ещё 5 – 7 минут. Затем кладём томатную пасту и хмели-сунели. Не забываем посолить и поперчить. Снова мешаем.

3. Картофель режем на крупные кубики. Складываем поверх мяса с овощами. Снова солим. Заливаем всё одним стаканом воды. Перемешивать не будем. Закрываем крышку и ставим режим «Тушение». Время на таймере показываем 40 минут. По окончании прозвучит звуковой сигнал.

Всё оказалось очень просто и быстро.

Вкусная тушёная картошка из мяса говядины

Вообще я уже писал, что мясо можно использовать любое. Вкус немного изменится, но это не значит, что станет хуже. просто у каждой семьи свои предпочтения в еде: одни любят говядину, другие свинину. А главное – чтобы блюдо было вкусным и сытным!

Ингредиенты:

  • Мясо говядины – 1 кг.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 1,5 кг.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Растительное масло – 100 мл.

Приготовление:

1. Мясо моем и сушим бумажными полотенцами. Нарезаем его кусочками. Сильно не мельчите. Лучше сделайте их крупными около 3 – 4 см. Отправляем его в кастрюлю с раскалённым растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки со всех сторон в течении 10 минут. Затем вливаем 10 мл. воды и ещё тушим его в течении 15 минут.

Не забывайте периодически мешать содержимое. Иначе мясо не подрумянится, а сгорит!

2. Лук необходимо нашинковать полукольцами. Крупную морковь режем четверть кружочками, а небольшую половинками. Отправляем по очереди в горячую ёмкость. Перемешиваем и готовим ещё столько же.

3. Чистим картофель. Пожалуй это самая нелюбимая процедура. Его не будем мельчить, тогда получится намного вкуснее. Поэтому клубни просто делим на 4 – 6 частей в зависимости от размера. Добавляем к содержимому. Перемешиваем и даём обжариться около двух минут.

4. В кастрюлю добавляем томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Снова месим и вливаем 1 стакан воды. Закрываем крышкой и тушим в течении 20 – 30 минут, пока картошка не станет мягкой.

Источник: https://youtu.be/o1hY4WfCqoA

Подавать такое блюдо лучше всего со свежей зеленью.

Тушёная картошка с мясом и капустой

Когда в холодильнике остаётся небольшая часть вилка капусты, то хочется сделать что-нибудь необычное. Ну совсем необычного не получится, а вот капуста с картофелем сочетаются очень хорошо. А когда добавляем мясо, то вообще восхитительно!

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 гр.;
  • Капуста – 1/4 кочана;
  • Картошка – 4 шт.;
  • Томатная паста – 3 ст. л.;
  • Петрушка – 2 веточки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Морковь чистим и измельчаем мелкими кубиками. Отправляем её на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжариваем в течении двух минут периодически помешивая.

2. Мясо режем на кусочки. Отправляем туда же и обжариваем ещё в течении пяти минут. Затем вливаем пол стакана воды и тушим ещё 20 минут.

3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Укладываем её поверх мяса и моркови. Порезанный картофель крупными кусочками укладываем сверху на белокочанную. Вливаем 200 мл. воды и тушим всё под закрытой крышкой в течении ещё 20 минут.

Источник: https://youtu.be/bslfXo7MqAU

4. Добавляем томатную пасту или помидоры в собственном соку, соль и перец. Перемешиваем и готовим ещё 4 – 5 минут. Затем посыпаем всё мелко рубленной зеленью и выключаем огонь.

Можно подавать такую вкуснятину на стол.

Рецепт картофеля с курицей и грибами

Вы когда-нибудь пробовали такое блюдо? Я впервые это сделал совсем недавно. Вообще не знал раньше, что можно приготовить такую вкуснятину. Ведь грибы всегда придают блюду свой неповторимый вкус и запах.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.;
  • Картофель – 6 – 8 шт.;
  • Грибы – 200 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу разрезаем на небольшие кусочки. Отправляем её обжариваться в кастрюлю или скороварку с растительным маслом до золотистого цвета.

2. Лук мелко измельчаем. Морковь трём на крупной тёрке. Отправляем к нашей птице. перемешиваем и продолжаем готовить.

3. Грибы можно использовать любые. У меня шампиньоны. Их режем пластинками и добавляем туда же. Всё солим и перчим. перемешиваем и готовим ещё 10 минут.

В процессе не забудьте попробовать на соль. Если вам её не достаточно, то добавьте.

Источник: https://youtu.be/WDsXkROVgj4

4. Картофель чистим и измельчаем крупными кубиками. Отправляем к курице. перемешиваем и заливаем водой. Тушим всё под закрытой крышкой в течении 20 минут.

Как потушить картошку с мясом в казане

Знаю, что у многих есть казан. В нём можно готовить как дома, так и на улице. Конечно, на костре блюда получаются гораздо вкуснее. Да и есть их на природе намного приятнее. Ведь аппетит там гораздо лучше. А еда будет просто великолепной. Только тушить мы будем на кухне.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 гр.;
  • Картофель – 8 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Зира – 1 щепотка;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо моем и высушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем его крупными кусочками. Отправляем в казан с раскалённым растительным маслом. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Необходимо при этом его постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

2. Лук нарезаем полукольцами, а морковь крупными кусочками. Отправляем их к мясу. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне ещё 5 минут. Затем вливаем горячую кипячёную воду (1 стакан) и на среднем огне тушим до тех пор, пока жидкость не выкипит.

3. Картофель почищен и порезан крупными кубиками. Отправляем его в казан. Обжариваем вместе с содержимым около 5 минут на сильном огне. Затем солим, перчим. Зиру добавляем по желанию. Перемешиваем и заливаем водой так, чтобы она покрывала содержимое не полностью. Огонь убавляем до среднего. Тушим около 20 – 30 минут.

Чтобы зира сильнее раскрыла свои аромат, её необходимо перетереть в ладонях.

Источник: https://youtu.be/uh5iTtnubiQ

Такая вкуснятина получилась, что не терпится попробовать.

Рецепт вкусной картошки с тушёнкой

Вечером, придя после работы домой, хочется приготовить ужин очень быстро. На такие случае у нас всегда есть тушёнка. С ней любая готовка становится легче и быстрее. Может и вам стоит обзавестись парочкой банок?

Ингредиенты:

  • Тушёнка – 1 банка;
  • Картофель – 1 кг.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Томатная паста – 2 ст. л.;
  • Молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
  • Паприка – 1 ч. л.;
  • Зелень – 2 веточки;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Солим и ставим на огонь. Варим его до полуготовности.

2. Лук измельчаем очень мелко. Отправляем его на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.

3. Морковь трём на крупной тёрке. Добавляем к репчатому и продолжаем готовить ещё 3 минуты.

4. Режем помидор небольшими кусочками. Добавляем туда же вместе с томатной пастой.

5. Пока овощи готовятся, открываем тушёнку и немного её ломаем ложкой. Отправляем в сковороду. Перемешиваем и всыпаем специи.

6. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным продуктам.

7. С картофеля сливаем воду и отправляем в сковороду. Перемешиваем и добавляем кипяток. Солим и перчим по вкусу. Тушим ещё 5 – 10 минут. При желании можно добавить консервированный горошек. Так у блюда появится изюминка.

Источник: https://youtu.be/zJ8IogAGWjg

При подаче посыпьте картошку зеленью.

Видео рецепт тушёной картошки с фаршем на сковороде

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором автор готовит тушёную картошку. Обычно мы делаем её с мясом, а здесь вы увидите рецепт с фаршем. Посмотрите обязательно, ведь каждый готовит по разному. может вы увидите что-нибудь полезное для себя. Я лично ни разу такую не готовил. Но теперь хочу непременно это сделать.

Надеюсь вам понравилось видео и рецепт. Выбирайте любой из сегодняшних способов и приготовьте вкусный ужин или обед. Порадуйте своих любимых и себя тоже. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Как приготовить вкусно тушеную картошку с мясом. Пошагово

Вкусная картошка с мясом и томатной пастой. Как приготовить вкусно тушеную картошку с мясом. Пошагово.

Казалось бы, тема картошки раскрыта и больше ничего нового из неё не приготовить. Но не тут то и было!
Сегодня приготовим очень сытное блюдо из картошки, мяса и томатной пасты. Блюдо не только сытное, но и красивое.
Поехали!

 

 

Ингредиенты:
● Любое мясо филе –  400-500 граммов.
● Картошка -10 штук.
● Чеснок -10 зубчиков.
● Лавровый лист -2-3 шт.
● Лук репчатый – 1 штука.
● Томатная паста – 3 щедрых ложки .
● Соль, перец -по вкусу.
● Сахар-2ч.л.
● Укроп -жменька.
● Чёрный перец горошком- горстка.

 

1. Режем без слёз репчатый лук полукольцами. Слегка припускаем лук до полупрозрачного состояния. Буквально несколько минут. Я снова использую свой любимый тефалевский вок.

 

 

2. Нарезаем мясо кубиками. Я обычно беру лопатку.  Обжариваем мясо до лёгкой корочки, но не сжигаем его. Это не шашлык! Нам нужна корочка, чтобы сок оставался внутри кусочков мяса. 4 минуты на стороны вполне достаточно!

 

 

В принципе, можно заменить мясо тушёнкой. Но гораздо проще сейчас найти хорошее мясо, чем хорошую тушёнку. Так что тушёнка только в случае, если у вас есть знакомый прапорщик с неограниченным доступом к закромам родины.
3.Всё наше богатство тушим минут 10, добавляем лавровый лист и горошковый перец. У меня попался какой-то подозрительно мелкий перец, потому закинул горсточку.

 

 

4. Пришёл черёд картошки. Картошку чистим и нарезаем крупными кусками. Добавляем в сковородку.

 

 

5. Берём вкусную томатную пасту. Я беру традиционно “Маэстро Томатто”, она же “Помидорка” (в составе только помидоры). 2-3 щедрые ложки томатной пасты растворяю в стакане воды. Если получается слишком густой сок, добавим ещё полстакана воды. В стакане растворяю 2 чайные ложки сахара, чтобы погасить кислинку пасты. Вливаем наш томатный сок в сковородку. Всё хорошенько перемешиваем.

 

 

6. Закрываем сковородку крышкой, ставим огонь на минимум и тушим картошку с мясом минут 40-50. Периодически помешиваем блюдо. Примерно за 15 минут до конца тушения добавляем порезанный дольками чеснок и укроп. За это время часть картошки превратится в пюре и блюдо загустеет. Снимаем крышку, радуемся красоте и вдыхаем ароматы чесночка и картошки с мясом.

 

 

 

Ну, разве не прелесть? Приготовим?

 

 

Вкусная картошка с мясом и томатной пастой. Свинни знает как приготовить вкусно тушеную картошку с мясом

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

Нигерийское рагу из помидоров (Нигерийское красное тушеное мясо)

Привет, народ! Давно не виделись! Прошло некоторое время с момента моего последнего поста с рецептами, но я вернулся! Поскольку меня не было какое-то время, я решил, что хочу вернуться с чем-то особенным. Мое томатное рагу было основным продуктом и хитом в моем доме, и я пообещала мужу, что ни с кем не буду делиться своим рецептом. В течение многих лет мои сестры приходили ко мне домой, ели мое тушеное мясо и просили рецепт, и я отвечал «нет», каждый. не замужем.время. Теперь я не только делюсь этим рецептом нигерийского красного тушеного мяса, но и, в частности, буду готовить это нигерийское томатное тушеное мясо с мясом барана … с использованием выращенного на ферме барана, который добавляет более восхитительный вкус дичи! Вы действительно особенные.

Прежде, чем все подумают, что я старый большой скупердяй; Да, в конце концов я решил поделиться своим рецептом нигерийского тушеного мяса со своими сестрами, прежде чем я решил поделиться им с Интернетом. Это тушеное мясо в значительной степени является основным продуктом почти в каждой нигерийской семье, поэтому мне нужно было знать, что его можно идеально воспроизвести, прежде чем выставлять его на обозрение! Как вы понимаете, нигерийцы могут быть очень разборчивы в наших популярных блюдах, особенно в наших основных продуктах из риса! Не хочу скромно хвастаться, но после полученных мной отзывов я считаю, что вы наконец-то получаете то, что я считаю лучшим тушеным помидором в Нигерии.

Тушеное мясо из помидоров является основным продуктом питания по всей Западной Африке с некоторыми вариациями ингредиентов в зависимости от культуры и индивидуальных предпочтений. Между этим и тушеным мясом офада, еще одним основным продуктом нигерийского красного тушеного мяса, это, вероятно, даже более распространено в нигерийских семьях из-за простоты приготовления. Что связывает все различные варианты тушеного мяса вместе, так это то, что они обычно готовятся из смешанных помидоров (иногда с луком и перцем), приготовленных с небольшим количеством масла и определенного типа белка. В зависимости от того, кто готовит его для вас; Тип используемого масла, другие овощи, смешанные с помидорами, консистенция томатного тушеного мяса и белок, используемый для его приготовления, различаются.Я выбрал барана для этого тушеного мяса в основном из-за Ностальгии (еще и потому, что у него УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус!), А также потому, что баранина — одно из самых популярных праздничных блюд, которые едят в Нигерии, особенно во время сезона Курбан-байрам. В конце исламского поста рамадан не было ничего необычного, когда ваши исламские соседи делили с вами кусок баранины в рамках их празднования. Поскольку баран может быть дорогим, тушеное мясо с бараниной было более распространенным во время таких праздников, но многие нигерийцы, располагающие такими средствами, с радостью воспользовались бы этим деликатесом из томатного тушеного мяса вне праздничных сезонов.

Как приготовить тушеное мясо из помидоров по-нигерийски

Основные ингредиенты

  • 2 фунта тушеных кусков баранины (около 907 грамм) — Поскольку баран более зрелый, чем баранина, он имеет более вкус и текстуру. Мясо овцы (баранины), хотя оно и более ароматное, чем баранина, обычно жестче, поэтому я предпочитаю баранину для этого томатного рагу. Поскольку я беру мясо на местной ферме, у меня есть привилегия выбрать именно то животное, которое я хочу для мяса. Если вы ограничены продуктовым магазином, тушеная баранина или говядина будут прекрасной заменой этому рецепту.Вы также можете использовать старых кур-несушек и даже тушить нарезанную свинину; однако, если вы действительно хотите попробовать этот нигерийский рецепт красного тушеного мяса в том виде, в каком он есть, и вы не можете купить баранину на месте, мясо с наиболее близким вкусовым профилем — это козье мясо (шевон). В домашних условиях мы используем как козлятину, так и баранину, и тушеное мясо получается не менее вкусным!
  • 3,5 фунта или сливовых помидоров (около 1570 граммов) — Я приготовил это тушеное мясо летом, чтобы помидоры были в сезон. Помидоры в полный сезон очень сладкие и сочные, из них обычно получается лучшее томатное тушеное мясо.Я часто использую рома или сливовые помидоры, потому что в них мало воды и они обычно сладкие в сезон; однако, если у вас нет доступа к рома или любому другому сорту сливовых помидоров, я предлагаю использовать любой другой сорт сладких томатов с низким содержанием влаги, к которому у вас есть доступ. Если вы хотите приготовить томатное тушеное мясо с несезонными помидорами, вместо того, чтобы получать «свежие» помидоры, которые, вероятно, будут иметь вкус действительно водянистого огурца (или лишенного вкуса), я рекомендую использовать консервированные целые помидоры хорошего качества.Помидоры обычно консервируют в сезон, чтобы сохранить вкус и сладость свежих сезонных помидоров. «Свежие» не сезонные помидоры, вероятно, выращиваются в теплице (что обычно означает меньший вкус), и, хотя в крайнем случае их будет достаточно, из них получится не самое вкусное тушеное мясо.
  • 2 больших луковицы
  • 2 больших болгарских перца — В Нигерии йоруба обычно называют перец таташе. Таташе — это разновидность красного болгарского перца, у которого более тонкая кожица, но более интенсивный и острый, как у перца чили.
  • 4 болгарских перца
  • 3 зубчика Чеснок
  • Имбирь: маленький размер большого пальца
  • Полстакана масла без запаха — Я использовал масло виноградных косточек, потому что это то, что у меня было в наличии с тех пор, как я купил его на распродаже. Другие масла без запаха, которые можно использовать, включают масло канолы, растительное масло, масло авокадо и кукурузное масло.
  • Одна и три четверти чашки бульона из баранины — (Я использовал жидкий бульон из тушеного барана, но при желании можно использовать бульон из продуктового магазина)
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 2 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка порошка бульона или один кубик (используйте любой вид, который вам нравится, не имеет значения)
  • Соль (по вкусу)

Смешайте помидоры, одну большую луковицу, болгарский перец, скотч-шляпку перец, чеснок и имбирь и отложите.

Жарить и тушить мясо

Жарить тушеные куски баранины в духовке до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон, а затем отложить в сторону (ознакомьтесь с этой ссылкой, чтобы узнать, как быстро и правильно тушить мясо, или просмотрите краткий обзор в примечаниях к рецептам. ниже этого рецепта.

Приготовьте томатную пасту

В большой кастрюле Готовьте смешанную томатную смесь на среднем огне, пока она не образует пасту. Она должна уменьшиться примерно до половины своего объема. Пока смешанная томатная смесь уменьшается, нарежьте один большой ломтик. лук и отставить.

Карамелизируйте лук и добавьте томатную пасту.

Когда томатная смесь уменьшится, выньте пасту из кастрюли и отложите в сторону. В той же кастрюле нагрейте масло на среднем огне и карамелизируйте лук, пока он не станет более мягким. Добавьте томатную пасту к карамелизированному луку и варите на слабом или среднем огне в течение 5 минут.

Добавьте мясной бульон и специи.

Через 5 минут влейте бульон и приправьте бульоном, сушеным тимьяном и порошком карри. Перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут на слабом огне.

Добавить мясо по выбору

Через 10 минут добавить приготовленную баранину, перемешать и готовить тушеное мясо под крышкой еще 5 минут на слабом огне. Попробуйте посолить, отрегулируйте по своему вкусу и готовьте еще 5 минут под крышкой.

Через 5 минут рагу готово к подаче! Нигерийское тушеное мясо из помидоров обычно сочетается с отварным рисом, фасолью, подорожником, крахмалистыми корнеплодами, такими как батат, а иногда и с супами, которые обычно едят с фуфу.

Пожалуйста, не забудьте оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже, если он вам понравился! Кроме того, пока вы здесь, почему бы не воспользоваться быстрой секундой и не подписаться на мою рассылку, чтобы получать уведомления по электронной почте о новых рецептах, нажмите на ссылки, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ или INSTAGRAM? Вы можете запечатлеть некоторые закулисные действия, мои покупки, персональные советы и рецепты только для друзей с видео в моем Instagram.Также прикрепите этот рецепт на потом и изучите некоторые из моих любимых рецептов на Pinterest, и если вам он нравится так сильно, как я знаю, ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями!

Рецепт нигерийского рагу из помидоров (нигерийское красное тушеное мясо)

Этот рецепт нигерийского красного тушеного мяса включает мое любимое нигерийское тушеное мясо из помидоров с использованием мяса барана, выращенного на ферме, которое добавляет отчетливый восхитительный вкус дичи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: нигерийская

Порции: 10 человек

Калорийность: 353.4 ккал

  • 2 фунта Кусочки тушеного баранины
  • 3,5 фунта Сливовые помидоры (около 1570 г)
  • 2 больших лука
  • 2 больших болгарских перца
  • 4 болгарских перца
  • 3 зубчика чеснока
  • Имбирь маленький размер большого пальца
  • ½ стакана масла без запаха (я использовала масло виноградных косточек)
  • 1 ¾ стакана бульона из баранины (я использовал жидкость из тушения барана)
  • 1 чайная ложка карри в порошке
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка бульона
  • Соль ( по вкусу)
  • Смешайте помидоры, 1 большую луковицу, болгарский перец, болгарский перец, чеснок и имбирь и отложите.

  • Обжарьте тушеные куски баранины в духовке, пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем отложите в сторону.

  • В большой кастрюле Готовьте смешанную томатную смесь на среднем огне до образования пасты. Он должен уменьшиться примерно до половины своего объема.

  • Пока смесь томатов уменьшается, нарежьте одну большую луковицу и отложите в сторону.

  • Когда томатная смесь уменьшится, выньте пасту из кастрюли и отложите в сторону.В той же кастрюле нагрейте масло на среднем огне и карамелизируйте лук, пока он не станет более мягким.

  • Добавьте томатную пасту к карамелизированному луку и варите на слабом или среднем огне в течение 5 минут.

  • Через 5 минут влейте бульон и приправьте бульоном, сушеным тимьяном и порошком карри. Перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут на слабом огне.

  • Через 10 минут добавьте приготовленную баранину, перемешайте и готовьте тушеное мясо под крышкой еще 5 минут на слабом огне.Попробуйте посолить, отрегулируйте по своему вкусу и готовьте еще 5 минут под крышкой.

  • Через 5 минут тушеное мясо готово к подаче!

Nigerian Tomato Stew Nutrition

Нигерийское томатное рагу, калорийность и информация о питании, приведены ниже. Перечисленных выше ингредиентов хватило примерно на 10 порций (может быть и больше, в зависимости от того, насколько малы ваши размеры порции).

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины (3 способа!) + Видео

Рецепт лучшего тушеного мяса из говядины: Сытное вкусное тушеное мясо, которым можно наслаждаться в холодные месяцы.Готовьте в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите!


Тушеная говядина

В прохладный свежий вечер ничто не сравнится с сытной тарелкой тушеной говядины. Он обладает способностью насыщать наше тело и успокаивать наш разум.

Большинство людей сказали бы, что в какой-то момент своей жизни ели действительно хорошего рагу из говядины с грибами и вином.

Вы пробовали Лучший рецепт тушеной говядины ?

Когда мы росли, тушеная говядина была основным продуктом питания в нашей семье.Моя мама сделала сотни раз за все мое детство.

Нельзя делать что-то так часто, не доводя его до совершенства. Ты просто не можешь.

За прошедшие годы я пробовала множество рецептов тушеной говядины вне дома, но ни одно тушеное мясо не подходит моим мамам. Она эксперт по тушеной говядине.

Я пристрастен? Вероятно.

Тем не менее, мамин Рецепт легкого тушеного мяса из говядины — это то, что нужно попробовать. Это идеально коренастый, но с нежными кусочками говядины и шелковистой основой .Он предлагает смелый мясной вкус, но с тоннами травяной эссенции и легкой сладостью моркови.

Тушеное мясо с говядиной и грибами от мамы — это все, что должно быть в отличном рагу. Тебе стоит попробовать это!

Рецепт лучшего тушеного мяса из говядины

  • Толстый бекон — Вместо масла или сливочного масла для обжаривания овощей добавьте жир с роскошной свиной эссенцией!
  • Жаркое из говядины с чаком — Жаркое с чаком обеспечивает правильное количество мраморности жира, поэтому говядина медленно готовится и превращается в нежные кусочки.
  • Лук — Фон всех отличных блюд!
  • Сельдерей — Еще один незаменимый ингредиент для идеального медленного приготовления.
  • Чеснок — Обязательно.
  • Морковь — Придает сладость и баланс.
  • Грибы — В сочетании с говядиной грибы придают богатый землистый вкус.
  • Тушеные помидоры — Для баланса и цвета. Перед добавлением в кастрюлю обязательно разбейте помидоры деревянной ложкой или раздавите их руками.
  • Итальянская приправа — Сушеные травы идеально подходят для тушеной говядины и супов в медленном огне. Продолжительное время кипячения раскрывает их вкус.
  • Говяжий бульон — Вы также можете использовать говяжий бульон или грибной бульон.
  • Красное вино — Добавление небольшого количества красного вина придает тушеному блюду нечто особенное. Это не обязательно, но имеет значение для общего вкуса. Используйте либо кулинарное вино, либо обычное вино.
  • Красновато-коричневый картофель — Для придания мягкости и сгущения.
  • Петрушка — Добавьте в конце немного свежей петрушки, чтобы усилить глубокий вкус.

Как приготовить домашнее рагу из говядины?

Это так просто! Просто нарежьте мясо и овощи и бросьте их в кастрюлю.

Вы можете приготовить наш лучший рецепт тушеной говядины на плите или приготовить рагу из говядины в крокпоте. Я покажу вам, как это сделать, ниже.

Как приготовить тушеную говядину на плите

  1. Порубить все ингредиенты. Кроме картошки… Прибереги на потом.
  2. Обжарить бекон. С беконом все становится лучше, правда? Он даже добавляет тушеному блюду дополнительный аромат.
  3. Обжарьте овощи. Это смягчает овощи и позволяет им передать свой аромат тушеному мясу.
  4. Обжарить говядину. Приготовление говядины с небольшим предварительным приготовлением, замораживание сока, чтобы говядина сохраняла свою сущность во время тушения.
  5. Добавьте еще овощей, зелени и бульона. Пора варить суп.Держите кастрюлю накрытой, чтобы говядина размягчилась.
  6. Теперь картошка. Если вы сразу добавите картофель в тушеное мясо, он, как правило, превратится в кашу к тому времени, когда говядина станет мягкой и нежной. Мне нравится давать говядине фору и добавлять картофель примерно через 30 минут во время приготовления. Таким образом, они будут мягкими и все равно загустят основу тушения, не исчезнув полностью.
  7. Накрыть крышкой и тушить. Варите на медленном огне еще час или около того, пока говядина не станет нежной.Нет ничего хуже, чем тушеная говядина.

Тушеная говядина в горшочке

Приготовьте по утрам тушеную говядину в медленном огне «поставил и забыл». Тогда приходите домой к прекрасному ужину позже днем!

  1. Используйте мультиварку для обжаривания овощей и обжаривания мяса прямо в кастрюле. Затем добавить остальные ингредиенты и поставить на медленное приготовление.
  2. Если у вас нет мультиварки, запустите рецепт в большой сковороде на плите, , затем переложите мясо и овощи в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты.
  3. Да, перед медленным приготовлением важно смягчить овощи и подрумянить мясо. Если вы пропустите этот шаг, тушеная говядина не будет иметь такого же вкуса!
  4. Медленное приготовление на минимальной температуре не менее 8 часов, или на высокой температуре не менее 4 часов.

Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Безусловно, вы можете приготовить этот рецепт в горшочке быстрого приготовления! Однако вы не можете приготовить этот легкий рецепт тушеной говядины в точности как есть, потому что рецепт слишком большой.

  1. Чтобы приготовить лучший рецепт тушеной говядины в скороварке, уменьшите весь рецепт вдвое. (Используйте ползунок для порций в рецепте ниже, чтобы отрегулировать размеры ингредиентов.)
  2. Обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в кастрюле быстрого приготовления в течение 5 минут.
  3. Затем добавьте все ингредиенты и включите «Готовка под давлением» High на 20 минут.
  4. Выполните Quick Release . После того, как кнопка опустится, можно безопасно открывать крышку.

Советы и хитрости

Любители бекона , вы можете добавить еще несколько полосок, если хотите. Только не переусердствуйте, иначе тушеная основа будет жирной.

Да, можно пропустить любой овощ . Просто помните, что все они включены не просто так, поэтому замена овощей немного изменит общий вкус.

Ныл над вином? Непьющие, вы можете отказаться от вина, если не хотите, чтобы лишнее вино пропало зря.(Вы также можете купить мини-бутылки.)

Когда спешит , купите предварительно нарезанное тушеное мясо (обычно это жареный цыпленок), предварительно нарезанные овощи в производственном отделе и измельченный чеснок в банках.

Не поедаете говядину? Используйте это как основной рецепт для приготовления тушеной свинины, тушеной баранины или тушеной курицы на курином бульоне.

Как долго сохраняется тушеная говядина?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней .

Замораживание

Это отличный рецепт морозильной камеры . Храните остатки в герметичном морозильном контейнере и замораживайте до 9 месяцев.

Полностью оттаять при комнатной температуре перед повторным нагревом на плите.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить лучший рецепт тушеной говядины. Наслаждаться!

Еще больше восхитительных супов и рагу!

Рецепт лучшего тушеного мяса из говядины

Лучший рецепт тушеной говядины: сытное и вкусное рагу, которым можно наслаждаться в холодные месяцы.Готовьте в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите!

Порций: 10

  • 2 полосы толсто нарезанного бекона, нарезанного
  • 1 1/2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки, нарезанного и нарезанного кубиками размером 1 дюйм
  • 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
  • 1 чашка нарезанного сельдерея
  • 6 зубчиков чеснока, фарш
  • 1 1/2 стакана нарезанной моркови
  • 1 1/2 фунта шампиньонов, разрезанных на четвертинки
  • 28 унций тушеных помидоров
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 8 стаканов говяжьего бульона
  • 1/2 стакана красного вина
  • 3 чашки картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • соль и перец
  • Измельчите все мясо и продукты, кроме картофеля.Поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь. Затем добавьте нарезанный бекон и обжарьте его.

  • После того, как бекон готов, добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут, чтобы он стал мягче. Затем прижмите овощи к стенкам кастрюли и добавьте к ним говяжьи кусочки. Перемешайте и подрумяните еще 5-10 минут.

  • Затем добавьте морковь, грибы, тушеные помидоры с соком, итальянскую приправу, говяжий бульон, красное вино, 2 чайные ложки соли и 3/4 чайных ложки молотого черного перца.Перемешайте и немного измельчите помидоры деревянной ложкой. Затем накрыть крышкой и довести до кипения.

  • Дайте тушеной говядине тушиться примерно 30 минут. Затем очистите и нарежьте картофель и положите в кастрюлю.

  • Накройте крышкой и дайте тушеному блюду продолжать кипеть на среднем или средне-слабом уровне еще 60-90 минут, пока говядина не станет очень нежной. Время от времени помешивайте. Когда будете готовы к подаче, добавьте нарезанную петрушку. Затем попробуйте, при необходимости посолите и поперчите.

Crockpot Инструкции:
  1. Включите плиту, чтобы обжарить бекон, обжарить овощи и поджарить говядину , как показано выше.
  2. Затем переложите его в большую мультиварку и добавьте все остальные ингредиенты, , кроме петрушки.
  3. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 8-10 часов на слабом или 4-6 часов на сильном. . Когда все будет готово, добавьте петрушку.
Instant Pot Инструкции:
  1. Уменьшите весь рецепт вдвое.(Используйте ползунок для порций в рецепте выше, чтобы отрегулировать размеры ингредиентов.)
  2. Обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в кастрюле для быстрого приготовления в течение 5 минут.
  3. Затем добавьте все ингредиенты и включите «Готовка под давлением» High на 20 минут.
  4. Выполните Quick Release. Как только кнопка упадет, можно безопасно открыть крышку.

Порция: 1 чашка, калорийность: 265 ккал, углеводы: 19 г, белок: 20 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 51 мг, натрий: 1021 мг, калий: 1052 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 3535 МЕ. , Витамин C: 15.1 мг, кальций: 84 мг, железо: 4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Нигерийское рагу из говядины (Африканское рагу)

Есть ли здесь нигерийец , которому не нравится говядина ?

Ха-ха … Я тоже так не думаю. Ну, за исключением веганов и вегетарианцев. С говядиной мы совсем не шутим, любим ее в тушеном виде, едим жареным, вареным или жареным.

Нигерийское рагу из говядины (Африканское рагу)

Сегодняшний рецепт — одно из классических блюд Нигерии, один из рецептов томатного тушеного мяса, который должен быть в каждой нигерийской семье. Рагу из говядины готовится из помидоров, красного болгарского перца, скотча (ата-родо), лука и, конечно же, говядины. В Нигерии мы используем суп и тушеное мясо как синонимы, так что извините, если я увлекся.

Нигерийское тушеное мясо обычно требует смеси перца, в то время как суп немного гуще и содержит овощи, такие как листья тыквы, эфо тете и т. Д.

Я должен сказать, что это рагу характерно не только для Нигерии, но и для всей Африки.Его еще называют африканским рагу или тушеным мясом из красных помидоров. Могут быть небольшие замены ингредиентов и специй, но используется тот же процесс. Тушеное мясо из помидоров в одной кастрюле с добавлением белка по выбору.

Тушеная говядина становится гуще по мере жарки, хорошо хранится в холодильнике и может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Нигерийское тушеное мясо из говядины уже много лет спасает жизни. Идеально сочетается с отварным рисом без добавок. На самом деле, некоторые люди с проблемами доверия добавляют тушеную говядину в свой рис jollof и жареный рис.

Это тушеное мясо также отлично сочетается с хлебом, бататом, бамией и эведу, не говоря уже о некоторых нигерийских супах.

Чтобы приготовить это восхитительное томатное рагу, вы можете использовать любой белок по выбору, например, говядину, курицу, свинину, баранину, козлятину, жареную рыбу, вареные яйца и т. Д. Основными ингредиентами тушеной говядины по Нигерии являются помидоров (свежие или сливовые) I для шахты использовала нарезанные помидоры.

Красный болгарский перец (таташе) и лук также важны при приготовлении этого классического тушеного мяса, так как это основа для говядины, добавление чеснока и имбиря не является обязательным, но если он плавает в вашей лодке, не стесняйтесь добавлять его. .Если вы хотите узнать больше о смеси Нигерийский перец , вам необходимо прочитать этот пост.

Сообщение по теме: Если вам уже нравится этот рецепт, вам стоит проверить мой рецепт тушеного мяса из индейки. Он идеально сочетается с рисом и просто необходим в холодильнике.

Что в моем рагу

  • Говядина
  • Смесь нигерийских перцев: Эта смесь состоит из помидоров, скотча, лука и красного болгарского перца / красного остроконечного перца. Смесь из нигерийских перцев является основой для нигерийского супа и блюд из риса, таких как рис jollof и местный рис jollof .
  • Карри
  • Тимьян
  • Куриный бульон в порошке / кубике (jumbo, Knorr, Maggi и т. Д.)

Чтобы приготовить тушеную говядину, вам нужно либо приготовить ее на гриле, либо отварить, для этого рецепта вы хотите использовать жареный говядину, которую можно приготовить на гриле, чтобы получить более здоровый вариант. В Нигерии мы кипятим наши белки 90% раз, прежде чем добавлять их в тушеное мясо и супы. Единственная кровь, которая мне нужна в моей говядине, — это кровь Иисуса. Лол

Как варить говядину

  1. Промойте говядину (протеин на выбор). Да, мы должны промыть протеины перед тем, как варить или что-нибудь с ней делать.Даже если вы не хотите, представьте, что могут сказать ваша африканская мама или тетя, заставит вас передумать.
  2. Выложите его на сковороду, добавьте нарезанный лук, бульонный кубик, соль (добавьте карри и тимьян, если используете, или любые другие травы по выбору. Я использовал сушеный орегано), добавьте немного воды и доведите до кипения, пока мясо не станет мягким. Посмотрите мой пост о том, как довести мясо до совершенства.
  3. Обжарить говядину до золотистого цвета или запечь в духовке для более здорового блюда

Как приготовить тушеную говядину по-нигерийски

  1. Сварить говядину со специями и приправой по выбору, обжарить или приготовить на гриле и отложить
  2. Смешать перцы, у меня было около 4 стаканов после смешивания
  3. Используя то же масло, что и при жарке говядины, добавьте смесь перца и готовьте несколько минут
  4. Добавьте в рагу приправы, соль и бульонный порошок / кубики приправ и жареную говядину.
  5. Продолжайте готовить на слабом огне, пока масло не поднимется до верхней части тушеного мяса (если тушеное мясо слишком густое, добавьте бульон или воду, чтобы сделать его легче)
  6. Подавайте по желанию
Распечатать рецепт ]]>

Нигерийское рагу из говядины (Африканское рагу)

Тушеная говядина — это универсальное томатное тушеное мясо, которое часто едят в Нигерии. Это тушеное мясо не свойственно только нигерийцам, оно популярно и в других частях Африки. Это один из рецептов тушеного мяса, который вы хотите добавить в форму для рецептов. Универсальное томатное рагу, которое можно есть с чем угодно

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: основное блюдо, тушеное мясо

Кухня: африканская, нигерийская

Ключевое слово: африканское рагу, тушеная говядина, тушеная говядина по-нигерийски, рагу из помидоров

Порций: 8

Автор: Ajoke

Ингредиенты

  • 3 красных болгарских перца
  • 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 1 средний лук
  • 3 ч.л. порошка куриного бульона
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. орегано по желанию
  • 1 кг говядины
  • 1 чашка растительного масла
  • ½ чайной ложки карри по желанию
  • ½ чайной ложки тимьяна по желанию

Инструкции

  • Отварите говядину с 2 чайными ложками бульонного порошка, ½ чайной ложки соли и нарезанным луком, орегано и отварите до готовности.Это должно занять от 20 минут или дольше, в зависимости от используемого куска мяса. Более жесткое мясо готовится дольше. Вынуть говядину из бульона, процедить бульон, чтобы избавиться от накипи и отложить на потом

  • Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить растительное масло и нагреть до горячего, осторожно опустить мясо в горячее масло и жарить до тех пор, пока Золотой коричневый. Вы можете приготовить мясо на гриле для более здорового продукта.

  • Положите жареную говядину на кухонное полотенце и приступайте к приготовлению тушеного мяса.

  • К горячему маслу осторожно добавьте смесь перца, перемешайте, чтобы смешать, накройте крышкой сковороду с крышкой и варить 10 минут.Перемешайте, чтобы тушеное мясо стало густым, добавьте говяжий бульон или воду, чтобы не пригорать. (Помните, что это жареное тушеное мясо, поэтому вам нужно добавлять только немного воды / бульона, если вы его используете)

  • Добавьте карри и тимьян или любые другие специи, которые вы хотите добавить, и перемешайте, чтобы смешать.

  • Добавьте бульонный порошок или соль (вы можете использовать их комбинацию, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. Помните, что вы добавляли соль и бульон, чтобы сварить говядину. Кроме того, если вы добавляли говяжий бульон в тушеное мясо, возможно, вам не понадобится добавлять соль или бульонный порошок) Верните жареную говядину в тушеное мясо, перемешайте, пока хорошо не смешано, и продолжайте тушить еще 10-15 минут или пока масло не всплывет на поверхности рагу.Выключите огонь и подавайте тушеное мясо теплым с выбранной стороной
.

Видео

Примечания

  • При желании в рагу можно добавить концентрированный томат (томатную пасту).
  • Слейте излишки масла, если нужно, после того, как тушеное мясо будет готово

Если вы приготовили это тушеное мясо по-нигерийски (африканское тушеное мясо), не забудьте оставить мне отзыв. Отметьте меня в Instagram и сохраните на свой Pinterest

АТБ

Ajoke x

Африканское рагу из говядины (Нигерийское рагу из говядины)

Африканское рагу из говядины — это один из рецептов этнического рагу, который вы очень легко найдете в западноафриканской, а иногда и в карибской кухне.Это легкое красное тушеное мясо по-нигерийски сделано из простых ингредиентов, таких как сладкий перец, помидоры, некоторые травы и ароматические вещества, и, конечно же, отварная на гриле или жареная говядина в качестве источника белка в этом рецепте, а не курица, как в моем восхитительном африканском тушеном цыпленке.

Африка Тушеная говядина Рецепт ( Нигерийское тушеное мясо томатное тушеное мясо )

Если вы встретите африканский томатный соус или нигерийское томатное рагу, вы можете подумать, что это в основном помидоры в рагу.Но это не так. Некоторые люди используют только помидоры для приготовления этого рецепта, но на самом деле я предпочитаю сочетание помидоров и болгарского перца, так как считаю, что это намного вкуснее, чем предыдущий.

Тушеное мясо только с помидорами может быть более кислым и кислым, чем смесь помидоров и болгарского перца.

Ингредиенты необходимо т o приготовить этот рецепт
  • Говядина
  • чеснок
  • имбирь
  • Красный болгарский перец (татасе) *
  • Помидоры *
  • Шотландский перец / перец хабанеро (родо) *
  • Масло
  • Лук (много)

* Моя нигерийская тушеная основа может использоваться вместо отдельных ингредиентов, отмеченных звездочкой.

Как приготовить африканскую говядину

тушеное мясо (нигерийское томатное тушеное мясо тушеное мясо)

* Ниже приведено пошаговое фото-руководство. Полные инструкции по рецепту можно найти в распечатанном рецепте внизу страницы.

Рис. 1-4; Приправить мясо, приготовить и обжарить

Рис 5-8; Приготовьте базовую смесь для тушения и отварите

Рис 9-11; Обжарить нарезанный лук

Рис 12-14; Завершить рагу

Разница между по этому рецепту и томатное тушеное мясо с пальмовым маслом .

Единственное отличие этого тушеного мяса от тушеного тушеного мяса из нигерийских томатов с пальмовым маслом — это пальмовое масло. В то время как здесь используется растительное масло, отбеленное или неотбеленное пальмовое масло используется в других нигерийских рагу с пальмовым маслом.

Что такое африканское тушеное мясо с

Хотя африканское тушеное мясо или нигерийское томатное тушеное мясо обычно подается с горячим паром с белым рисом . Обратите внимание на прилагательное hot 😀. Это так важно. Но если вы похожи на меня и не любите готовить горячую еду на пару, вам обязательно стоит подождать, пока рис остынет.

Другие рецепты, которые идеально подходят этому рецепту, перечислены ниже;

Сделайте вперед

инструкции и как к st руда.

Африканский томатный соус можно приготовить заблаговременно, хранить в холодильнике до недели и замораживать до 4 месяцев.

Чтобы заморозить, дайте тушенке полностью остыть. Выложите в миску, подходящую для микроволновой печи, и заморозьте.

Вы можете повторно нагреть продукт прямо из морозильной камеры или дать ему оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

Быстрый Рецепт Примечания и Советы
  • Как и любое другое этническое рагу, например, тушеное мясо по-нигерийски (также известное как тушеное мясо айамасе), Офе акву , Рагу из нигерийского пальмового масла и т. Д., Главное — экономия времени . Если у вас есть тушеная основа , заранее приготовленная и хранящаяся в морозильной камере, это сэкономит вам много времени. Но если вы этого не сделаете, вот несколько вещей, которые вы можете сделать, если у вас будет время.
    • Вымойте помидоры, лук и перец, смешайте их и приготовьте, чтобы сократить время приготовления.После охлаждения хранить в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы использовать на следующий день. Если вы используете основу для тушеного мяса , вам нужно будет увеличить количество используемой говядины примерно до 3 фунтов, а масла — на полстакана.
    • Вы также можете запечь в духовке болгарские помидоры, сладкий перец, лук и перец хабанеро. Это мой предпочтительный метод, потому что он более свободен от рук, чем первый метод. Смешайте и сохраните для дальнейшего использования. Ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению перца , чтобы получить советы и рекомендации.
  • Заранее приготовленное мясо также сэкономит ваше время. Вымойте говядину, приправьте, отварите, затем обжарьте или готовьте на гриле в духовке или во фритюрнице.
  • Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы приготовить африканское тушеное мясо в горшочке поменьше.
  1. Если вы используете основу для тушеного мяса , вам нужно будет увеличить количество используемой говядины примерно до 3 фунтов, а масла — на полстакана.
  2. Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы приготовить африканское тушеное мясо в горшочке поменьше.

Часто задаваемые вопросы

Является ли африканское тушеное мясо кето из говядины?

Да, тушеная африканская говядина подходит для кето и низкоуглеводной диеты

Как долго я могу его хранить.

Может храниться в холодильнике до одной недели. При длительном хранении храните в морозильной камере до 4 месяцев.

Вам понравился этот рецепт или он оказался полезным. Пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь этой ссылкой на этот рецепт с семьей и друзьями, а также в вашей любимой группе на Facebook.

Любовь,

Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт позже.

Распечатать рецепт]]>

Африканское рагу из говядины

Африканское рагу из говядины — это один из рецептов этнического рагу, который вы очень легко найдете в западноафриканской, а иногда и в карибской кухне. Это легкое красное тушеное мясо по-нигерийски приготовлено из простых ингредиентов, таких как сладкий перец, помидоры, некоторые травы и ароматические вещества, и, конечно же, отварная на гриле или жареная говядина

Время приготовления20 минут

Время приготовления40 минут

Курс: Ужин

Кухня: африканская

Ключевое слово: африканское рагу из говядины, африканское тушеное мясо из томатов, тушеная говядина по-нигерийски, нигерийский томатный соус

Количество порций: 15

Автор: Чичи Угуру

Ингредиенты

Для говядины
  • 2.5 фунтов говядины нарезать кубиками по 3 дюйма
  • ½ среднего лука нарезанный
  • ½ чайной ложки чесночного порошка (используйте 2 дольки свежего чеснока)
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 1 чайную ложку порошка бойлона (на свой вкус)
  • ¼ чайной ложки соль (по вкусу)
  • ½ чайной ложки карри в порошке
  • ½ чайной ложки сухого тимьяна
Для основы рагу
  • 8 больших красных болгарских перцев Промытые и нарезанные для смешивания
  • 5 средних томатов
  • 2 хабанеро перец (отрегулируйте вверх или вниз)
  • 2 средних лука
  • 2 столовые ложки томатной пасты (по желанию)
Для тушеного мяса
  • 2 стакана масла
  • 2 нарезанных средних лука
  • 1 чайная ложка порошка боуллона
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сухой петрушки
  • ½ столовой ложки перца

Инструкции

Говядина
  • Добавьте говядину в кастрюлю, добавьте специи и лук, переверните на огне и варить до размягчения говядины.в зависимости от прочности говядины, это может занять от 20 до 35 минут. (внутренняя температура полностью приготовленной говядины должна составлять 145F при измерении термометром для мяса)

  • Когда мясо полностью приготовлено, вычерпайте говядину шумовкой, оставьте говяжий бульон для тушения, затем обжарьте говядину на мелком масле на 3-5 минут (см. изображения 3 и 4 в коллаже выше) Отложите, чтобы стечь на чистом кухонном полотенце.

Приготовление рагу
  • Разогрейте масло в кастрюле, затем добавьте нарезанный лук, предназначенный для тушения.(см. Список ингредиентов) Обжарить лук до полупрозрачности.

  • Вылейте мясной бульон в загустевшую основу для тушения, специи и приготовленный на масле лук в основу для тушения. Перемешайте. на этом этапе масло может выглядеть слишком много, не волнуйтесь, тушеная основа впитает его.

  • Готовьте на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая, чтобы не допустить пригорания.

  • Уменьшите огонь, добавьте жареную говядину в тушеное мясо, перемешайте вкус для получения приправы и отрегулируйте соответственно.Накройте кастрюлю крышкой и дайте тушеному мясу покипеть еще 5 минут, чтобы мясо могло нагреться и впитало аромат тушеного мяса.

Примечания

  1. Жарение говядины и приготовление туши заранее сэкономит вам много времени на приготовление.
  2. Как только вы добавите масло в основу для тушения и оно начнет готовиться, оно начнет пузыриться и разбрызгиваться. используйте защиту от брызг или оставьте кастрюлю закрытой. когда вы хотите перемешать, уменьшите огонь, чтобы на него не попало булькающее тушеное мясо.
  3. Масла как раз для этого рецепта.Если вы хотите использовать меньше масла, я бы посоветовал вам сначала использовать указанное количество. Если вы все еще находите его слишком много, вычерпайте излишки и используйте для тушеного мяса эгуси или яичного соуса.
  4. Соль и перец отрегулируйте по своему вкусу.

Сытное тушеное мясо из говядины — шеф-повар из сладкого горошка

Итак, вы знаете, я люблю, чтобы моя еда была простой, но вкусной. Что ж, тушеная говядина — это немного больше, чем обычно, но — боже мой — оно того стоит. Считайте это небольшим подвигом любви. Да, это больше времени, затрат, но на самом деле это довольно простой по технике.Обещаю. Сначала вы подрумяните мясо, чтобы придать ему аромат. Затем вы тушите говядину с овощами в смеси красного вина и говяжьего бульона. М-м-м. Наконец, ближе к концу вы добавляете остальные нарезанные овощи, чтобы они сохранили свой характер, цвет и вкус. Это одно сытное тушеное мясо из говядины. Это похоже на жаркое в миске. Вам понадобятся секунды, потому что это так хорошо, но вы будете слишком сыты, чтобы съесть более одной миски. Ооочень вкусно.

Прелесть этого рагу в том, что оно действительно возвращает вам то, что вы ему даете.Думаю, большая часть еды такая, а?

Я имею в виду следующее: чем больше вы будете заботиться о подрумянивании мяса и внимательно следить за каждым этапом, тем вкуснее будет конечный результат. И, поверьте, будет вкусно. Идеально подходит для холодного осеннего дня. Серьезно, это сытное тушеное мясо из говядины — отличный продукт. Хотите увидеть, как готовится это добро?

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть то, что вы придумываете.Наслаждаться!

Это одно сытное тушеное мясо из говядины. Это похоже на жаркое в миске. Вам понадобятся секунды, потому что это так хорошо, но вы будете слишком сыты, чтобы съесть более одной миски.

Категории: Середина

Сложность: Легко

Ключевое слово: тушеная говядина, сытное рагу из говядины

Количество порций: 8

Калорийность: 630 ккал

Автор: Шеф-повар Sweet Pea

  • 3 фунты жаркое из говядины без костей нарезать кусочками по 1 дюйм
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 2 чайная ложка морская соль для заправки говядины
  • 2 чайная ложка молотый черный перец для заправки говядины
  • 1/3 чашка мука из нута для покрытия говядины
  • 2 морковь неочищенную и разрезанную на четвертинки морковь PLUS 3, нарезанную ломтиками 1/2 дюйма
  • 2 ребрышки сельдерея четвертованный
  • 1 средний желтый лук четвертованный
  • 10 зубчики чеснока очищенный
  • 2 столовая ложка томатная паста
  • 1/4 чашка бальзамический уксус
  • 3/4 бутылка сухого красного вина Я использую Мерло (также можно использовать говяжий бульон с низким содержанием натрия)
  • 1 лавровый лист
  • 2 цельные свежие веточки тимьяна
  • 4 чашки говяжий бульон с низким содержанием натрия
  • 2 фунты красный или юконский картофель неочищенные и нарезанные небольшими кусочками
  • 7 грибы кремини четвертованный
  1. Духовку разогреть до 350 градусов.

  2. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Приправьте куски говядины кошерной солью и молотым черным перцем. Насыпьте муку в неглубокую посуду и слегка посыпьте говядину мукой. Не перегружая мясо, подрумянить порциями, постепенно подрумянившись со всех сторон. У вас будет примерно 3-4 партии. Переложите на тарелку и отложите.
  3. Когда все мясо подрумянится, убавьте огонь до среднего и добавьте нарезанные на четвертинки морковь, сельдерей, лук и чеснок.Готовьте примерно 10-15 минут до золотистого цвета, время от времени помешивая.

  4. Добавьте томатную пасту в кастрюлю и перемешайте.

  5. Добавьте к овощам бальзамический уксус и перемешайте, чтобы они смешались. Варить 1-2 минуты.

  6. Добавьте вино, лавровый лист и тимьян. Варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится на две трети, примерно 10-15 минут.

  7. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон вместе с говядиной (без остатков сока) и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить в духовке примерно 2,5 часа, пока мясо не станет мягким.

  8. Осторожно удалите мясо, веточки тимьяна и лавровый лист. Отложите говядину и выбросьте травы. Используя блендер, смешайте оставшееся содержимое в кастрюле (если у вас нет блендера, вы можете использовать кухонный комбайн или блендер).После смешивания верните мясо в кастрюлю и доведите до кипения.
  9. Добавьте картофель, морковь и грибы в тушеную говяжью смесь, стараясь залить в нее как можно больше овощей. Варить на медленном огне под крышкой, пока картофель и морковь не станут мягкими, около 40-60 минут, периодически помешивая.

Пищевая ценность

Сытное тушеное мясо из говядины

Количество на порцию (1,5 стакана)

калорий 630 Калорий в составе жира 293

% дневная стоимость *

Жир 32.5 г 50%

Насыщенные жиры 12,8 г 64%

Холестерин 115,7 мг 39%

Натрий 890,8 мг 37%

Углеводы 34,4 г 3 9%

0 Клетчатка 4 г

16%

Сахар 5,3 г 6%

Белок 38,5 г 77%

Витамин A 800IU 16%

Витамин C 38 мг 46%

Кальций 80 мг 8%

Железо 5.9 мг 33%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на кухонные принадлежности, которые я использую

Лучшее тушеное мясо из говядины (мультиварка или быстрорастворимый горшок)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — его легко приготовить в Instant Pot или Crock Pot, и он всегда такой вкусный.

В течение многих лет вы все просили рецепт классического тушеного мяса здесь, в блоге. Итак, сегодня я рад сообщить, что (наконец-то!) Сфотографировал свою любимую фотографию, чтобы поделиться с вами.

Знакомьтесь, мой рецепт тушеной говядины. ♡

Я делаю версии этого классического тушеного мяса из говядины с тех пор, как очень когда-то впервые начал учить себя готовить. И хотя в настоящее время вы можете внести в классику всевозможные творческие и современные повороты, я должен признать, что возвратный оригинал, вероятно, всегда будет моим любимым.Те из вас, кто вырос на тушеной говядине, точно знают, о чем я говорю — ультра-нежный сочный стейк, сытный картофель, несладкие грибы и овощи, медленно доведенные до совершенства в насыщенном, пикантном соусе с томатно-зелеными травами. И пока оно готовится, это тушеное мясо также обладает дополнительным бонусом: в вашем доме всегда пахнет удивительно .

Я включил ниже инструкции для вариантов медленного приготовления по этому рецепту в Мультиварке (мой старый стандарт) или в Мгновенной посуде (намного быстрее).И, конечно же, я также включил предложения по ряду забавных надстроек, которые вы тоже можете добавить. В итоге, если вы жаждете комфортной еды из мяса и картофеля, этот рецепт тушеной говядины вас не подведет!

Рецепт рагу из говядины | 1-минутное видео

Тушеная говядина Ингредиенты:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту тушеной говядины, давайте кратко поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для его приготовления…

  • Стейк: Вы можете использовать любой стейк, который вам больше всего нравится, в качестве тушеной говядины.Я обычно использую жареный цыпленок, нарезанный кубиками небольшого размера, который становится нежнее, чем дольше готовится.
  • Сливочное масло (или оливковое масло): Которое мы будем использовать для кратковременного обжаривания и обжаривания стейка.
  • Говяжий бульон: Мы будем использовать его в качестве основы для подливки. Тем не менее, если у вас под рукой есть открытая бутылка сухого красного или белого вина, я настоятельно рекомендую заменить 1 стакан вина на 1 стакан говяжьего бульона, чтобы еще больше усилить вкус соуса.
  • Картофель: Я неравнодушен к использованию золотого картофеля Юкона в тушеной говядине, но руссет или красный картофель тоже были бы восхитительны.
  • Грибы: Мне очень нравится пикантный вкус умами, который добавляют в этот рецепт грибы. Но если в вашем доме есть кто-то, кто действительно не выносит грибов, вы можете их не указывать. 😉
  • Другие овощи: Я обычно предпочитаю классическую смесь моркови, сельдерея и лука для тушеной говядины.Если вы хотите более красивое рагу, используйте пакет замороженного жемчужного лука вместо стандартного белого лука.
  • Томатная паста: Не стесняйтесь регулировать количество, чтобы соус получился как томатный, как вы предпочитаете.
  • Вустерширский соус: Я всегда люблю добавлять его в супы и тушеные стейки.
  • Лавровый лист: Обязательно! Не стесняйтесь добавить несколько дополнительных ингредиентов, если вам действительно нравится вкус лавровых листьев.
  • Кукурузный крахмал: Для загустения подливки, если хотите.

См. Полный рецепт ниже для получения подробных сведений о количестве ингредиентов / направлениях.

Как приготовить тушеную говядину:

Шаги по приготовлению тушеной говядины в медленноварке (Crock-Pot) и тушеной говядины в скороварке (Instant Pot) в основном одинаковы. Просто…

  1. Обжарьте стейк (по желанию). Приправить стейк солью и перцем. Используя отдельную сотейник или функцию «Обжарить» в посуде быстрого приготовления, быстро обжарьте говядину со всех сторон в топленом масле до обжаривания, при необходимости работая порциями. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
  2. Смешайте ингредиенты. Добавьте оставшиеся ингредиенты (без кукурузного крахмала и воды) в миску большой мультиварки или быстрого приготовления, быстро перемешайте, чтобы смешать, затем накройте.
  3. Повар. Для тушеной говядины Crock Pot готовьте на медленном огне в течение 4 часов на сильном огне или 8 часов на слабом. Для тушеной говядины Instant Pot готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, затем быстро отпускайте. Удалите и выбросьте лавровый лист.
  4. Добавьте загуститель (необязательно). Если на этом этапе вы хотите сделать подливку более густой, приготовьте быструю суспензию из кукурузного крахмала, взбивая равные части кукурузного крахмала и холодной воды. Затем перемешайте его с подливой по несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой густоты. (Этот шаг также необязателен, если вы не против тонкого соуса.)
  5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подавайте теплым, приправив его свежемолотым черным перцем, если хотите.

Возможные варианты:

Как я уже упоминал выше, существует множество вкусных способов составить собственный рецепт тушеной говядины. Например, смело…

  • Добавьте вино: Если у вас под рукой есть красное или белое сухое вино, я настоятельно рекомендую добавить 1 стакан вина вместо 1 стакана говяжьего бульона, чтобы придать соусу дополнительную глубину вкуса.
  • Добавьте дополнительные травы: Я также люблю добавлять несколько веточек свежего тимьяна (или чайную ложку сушеного тимьяна) в этот рецепт для дополнительного аромата.
  • Добавьте помидоры: Вместо томатной пасты (или в дополнение к ней) можно добавить банку на 15 унций нарезанных кубиками или измельченных помидоров.
  • Добавить удовольствие: Это может показаться странным, но мне очень нравится добавлять щедрую щепотку измельченных хлопьев красного перца или нарезанного перца пепперончини в тушеную говядину, чтобы придать ему немного тепла.
  • Используйте сладкий картофель: Я также пробовал приготовить этот рецепт тушеной говядины перед тем, как использовать сладкий картофель (или смесь сладкого и золотого картофеля Юкон 50/50), и сочетание сладкого и соленого просто прекрасное!
  • Ускорьте процесс: Как я уже упоминал выше, не стесняйтесь не жарить говядину, если хотите сэкономить время.Тушеное мясо все равно будет очень нежным и вкусным. 🙂
Печать часы значок часов

Описание

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке. Не стесняйтесь и не жарить стейк, если хотите сэкономить время.


  • 1 1/2 фунта жареного цыпленка, нарезанного небольшими кусочками
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
  • 2 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 1 фунт золотого картофеля Юкон, нарезанный небольшими кусочками
  • 8 унций белых грибов, разрезанных пополам или четвертинками
  • 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 2 лавровых листа
  • 2–3 столовые ложки кукурузного крахмала (плюс 2–3 столовые ложки холодной воды)

Тушеная говядина в медленноварке:
  1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите стейк одним ровным слоем — при необходимости работая порциями — и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не поджарится. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
  2. Смешайте ингредиенты. Добавьте стейк, говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист в миску большой мультиварки.Перемешайте, чтобы смешать.
  3. Повар. Накрыть крышкой и варить 4 часа на сильной или 7-8 часов на слабой, пока стейк и овощи не станут мягкими. Удалите и выбросьте лавровый лист.
  4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности. Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
  5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.
Скороварка (быстрого приготовления) Тушеная говядина:
  1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нажмите кнопку «Sauté» на Instant Pot. Добавьте сливочное масло, а затем столько стейка, сколько поместится в один ровный слой — вам, вероятно, придется работать порциями — и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не станет обжаренным. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
  2. Смешайте ингредиенты. Добавьте говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист. Перемешайте, чтобы смешать.
  3. Повар. Нажмите «Отмена». Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите крышку в положение «Запечатывание». Затем готовьте при высоком давлении 40 минут, после чего следует быстрое отпускание. Удалите и выбросьте лавровый лист.
  4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности.Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
  5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Рецепт рагу из говядины и бекона

  • Могу ли я использовать для этого филе? Вместо патрона?

  • Я приготовила это рагу точно по рецепту обеда с сестрами и мужем.Это было самое вкусное тушеное мясо, которое мы когда-либо пробовали. Спустя неделю я все еще слышу хвалебные отзывы о том, насколько чудесным было это тушеное мясо.

  • Holy WOW! Если бы я мог оставить 6 звезд, я бы сделал это. Это ОЧЕНЬ лучший рецепт тушеной говядины, который я пробовал в моей жизни. Ненавижу это говорить, но это даже лучше, чем тушеное мясо мамы. Это было легко, от всего дома пахло, как внутри лыжного шале, было супер вкусно и очень нежно (развалиться). Я прислушался к предложениям других рецензентов, и в течение недели мы с удовольствием ели каждую ночь! Теперь это постоянная часть нашей стандартной ротации.К тому же … У меня никогда не было моего мужа в восторге от НИЧЕГО, что я зарабатываю так много, как это. Что я сделал иначе: Я режу овощи перед мясом, чтобы избежать передачи микробов. Я использовал GOOD Cab Sav (~ 3/4 бутылки) Я использовал 6 морковок и нарезал их немного меньше (~ 2 дюйма в длину). Я использовал 2 таких гигантских красных лука вместо 3 средних (в каком магазине уже есть средние?) И грубо нарезал их. Когда я достал его из духовки, чтобы перемешать, я добавил золотой картофель юкон (разрезанный на 2-дюймовые секции) и 8 унций грубо нарезанных грибов. Я дал ему приготовиться в течение 60 минут после того, как снова поставил его в духовку, затем включил огонь до 225F и оставил его там, пока мы не были готовы к употреблению (еще ~ 60 минут) Когда я вытащил его в конце, я добавил ЗАМОРОЖЕННЫЙ горошек (дайте ему нагреться в тушенке) по своему вкусу (~ 1.5С- да, горох люблю) Я пропустил добавление петрушки / чеснока Дополнительное замечание, которое может относиться или не относиться: я использовал голландскую печь 6 + Qt Le Creuset. Едва ли она была достаточно большой, чтобы вместить в нее все мясо во время обжаривания (могло быть, как я ее нарезал?), И, учитывая весь оставшийся жир бекона, было трудно полностью подрумянить, поскольку говяжий жир начал добавляться к жиру бекона, и они начали кипеть, а не поджаривать. Я удалил большую часть жира с помощью пасты для индейки (которая отлично сработала) и просто снова добавил ее перед следующим шагом.

  • Это было ХОРОШО. Я сделал это в соответствии с инструкциями по рецепту, добавив пасту мисо с рыбным соусом, пасты мисо не было. Я также готовил его дольше на плите после того, как он вышел из духовки (можно было просто оставить его в духовке еще на час). Я также не ел его до следующего дня (не планировалось), но смог избавиться от жира после дня, проведенного в холодильнике. Я разогрел его полностью на второй день и подал с яичной лапшой.

  • Я знаю, что обычно рекомендуется чистить разделочную доску после резки мяса, но разве это имеет значение, если в конечном итоге вы сложите все вместе и будете готовить 2,5 часа в одной кастрюле?

  • На вкус прекрасный, но соус очень водянистый, кто-нибудь еще нашел это?

  • Выглядит потрясающе.Могу ли я использовать вместо этого мультиварку?

  • Это восхитительный рецепт. Я делаю это один или два раза в месяц, особенно в холодные месяцы. Я бы мало что изменил. Самое большое, что я бы изменил, — это предварительный заказ. Почему рецепт говорит вам готовить мясо перед овощами? Лучше сначала подготовить все овощи, затем мясо, а затем приступить к приготовлению, когда вся подготовка будет завершена. Это означает, что вам не нужно чистить или переворачивать разделочную доску, вы просто делаете всю подготовку с одной стороны, а затем вставляете ее в посудомоечную машину (при условии, что это не дерево).Во-вторых, в рецепте не указана высота пламени при возвращении голландской духовки на плиту. Я делаю низкую медитацию, и мне это хорошо подходит. В-третьих, вместо 3-х средних морковок (как на изображениях) я бы сделал 5+ маленьких морковок (не детскую, а ту очень тонкую короткую специальную / органическую морковь, которую вы собираете пучками, разноцветная еще лучше), они имеют тенденцию лучше держатся во время приготовления и лучше выглядят при подаче. В-четвертых, это один из тех рецептов, где он помогает оставить его на очень слабом огне или без него в течение нескольких часов после его завершения или оставить в холодильнике на ночь и разогреть его на следующий день.Чем дольше мясо находится в бульоне, тем лучше оно будет на вкус. По этой причине я запускаю его утром, заканчиваю днем, затем оставляю на очень-очень слабом огне (самая маленькая горелка на самом низком уровне) в течение оставшихся часов до обеда. Это все, что у меня есть. Как я уже сказал, все действительно незначительные изменения. Это отличный рецепт на все случаи жизни. Приготовление его пару раз даст вам достаточно информации о рецепте, чтобы вы могли настроить его в соответствии со своими предпочтениями.

  • Я вообще не люблю тушеную говядину, а мой муж доволен Динти Мур! Это было идеально для нас обоих.Я использовал около 1/2 бутылки вина и 2 стакана говяжьего бульона. После запекания в духовке добавить горох и картофель, а затем добавить нарезанные на четыре части белые грибы перед разогревом для подачи на стол. Это было фантастически и БОГАТЫЙ. Я случайно использовал целый фунт бекона и удалил по крайней мере половину жира с бекона перед добавлением говядины. В следующий раз, а будет в следующий раз, я добавлю горох и грибы в конце, так как я предпочитаю, чтобы горох был менее мягким.

  • Уменьшил количество вина до 2/3 бутылки и заменил пакет мисо-супа пастой мисо (спасибо за комментарий ниже) — гениально! Удивительно на следующий день после И через два дня после

  • Хорошо, вино, которое вы используете, действительно имеет значение, потому что целая бутылка в тушеном мясе означает, что вкус вина неизбежен.В первый раз, когда я сделал это, я использовал бутылку, в которой было слишком много кислоты, и я попытался сбалансировать ее, добавив мед, что сработало. Тушение в духовке означает, что тушеное мясо выходит ИДЕАЛЬНО. Отныне я больше никогда не тушу на плите, потому что говядина получилась нежной. Единственное, что я бы изменил в рецепте после приготовления, — это не оставлять лук огромными кусками, а использовать традиционный метод и нарезать его кубиками, чтобы он растворился в рагу; Я не думаю, что пережевывание кусочков тусклого лука было отличным текстовым опытом.Я держу это в духовке прямо сейчас, когда говорю с бутылкой лучшего вина, и мне не терпится ощутить разницу.

  • Сделал это для моего сына, которого я сейчас не вижу, умершего от пандемии. Я заставлял его тушить, когда он только переехал и был в школе, так что это хорошее воспоминание для него и дает мне что-то, что я могу ему подарить, кроме бесконечных сердечных смайликов.

  • Мне нравится этот рецепт, и я приготовил его уже трижды.

  • Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*