Вареная картошка с мясом: Вареная картошка с мясом: пошаговый рецепт

ОТ alexxlab

Содержание

Начинка для пирожков из вареного мяса и картошки

Начинка для пирожков из вареного мяса и картошки, это вкусно и экономно. Часть мяса Вы заменяете вареной картошкой, но она не только не портит вкус, а делает мясную начинку из вареного мяса более нежной и сочной. Кроме того в такую начинку можно добавить немного печени, которая сделает начинку для пирожков еще вкуснее и интереснее. Для этой начинки желательно оставить 3-4 ст. л. бульона, в котором варилось мясо, ну или отвара в котором варилась картошка.

Начинка не должна быть слишком сухой, но и с бульоном лучше не перестараться. Пирожки с сухой начинкой получаются сухими и не такими вкусными, а слишком мокрая начинка не даст тесту хорошо подняться и равномерно пропечься. Важно приготовить не слишком жидкую, но в то же время сочную и нежную начинку, так что добавляете бульон постепенно и пробуйте начинку на вкус. Любую начинку, для любых пирожков, пирогов, вареников, и прочих блюд, нужно обязательно пробовать, если конечно это не сырое мясо или рыба.

Так как начинка это основной источник вкуса подобных блюд. И каким бы замечательным у Вас не было тесто, если начинка безвкусная, то и блюдо получиться посредственным. Так что начинку нужно попробовать и обязательно довести до желаемого вкуса.

Ингредиенты

  • Вареное мясо — 450 г
  • Морковка — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Бульон — 4 ст. л.
  • Картошка — 300 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Зелень — 20 г
  • Соль — 3 щепотки
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Как приготовить начинку для пирожков

  1. Вареное мясо перемолоть в мясорубке или блендере, или мелко порезать мясо ножом.

  2. Морковку натереть на средней терке, а лук порезать мелкими кубиками.

  3. На разогретой сковородке с растительным масло обжариваем лук и морковку до легкого золотистого цвета.

  4. К слегка обжаренной морковке и луку добавить вареное мясо.

  5. Мясо обжарить с морковкой и луком в течении 2-3 минут.

  6. Картошку очистить и отварить в соленой воде как на пюре. У меня очень мелкая картошка, поэтому ее много. В отваренную картошку добавляем сливочное масло.

  7. Картошку толчем и перемешиваем.

  8. Толченую картошку добавляем к вареному мясу с морковкой и луком.

  9. Добавить к начинке мелко порубленную зелень и все хорошо перемешать.

  10. Перемешиваем начинку. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль, перец или специи по вкусу.

Приятного аппетита!

Молодой картофель с мясом — пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Молодой картошка с мясом

У нас появилась в продаже молодая картошка и так захотелось приготовить её в отварном виде с мясной подливой. Совершенно не важно какое мясо используется для подливы — говядина, свинина или птица. Готовьте то, что любите сами. Время приготовления зависит от сорта и плотности мяса.

Моя подлива готовилась 1 час. Я её ничем не загущала. Любители могут добавить ложку муки в процессе обжарки мяса.

Как приготовить «Молодой картофель с мясной подливой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда возьмём молодой картофель, мясо говядины, помидоры в собственном соку консервированные или можно свежие, морковь, чеснок, лук, специи, растительное масло, зелень, соль.

Шаг 2 Ссылка

Мелкий молодой картофель тщательно промыть щёткой или очистить. Я люблю молодой картофель не очищать до конца, мне нравится его тонкая кожица. Залить водой, посолить и поставить варить до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Мясо говядины, промыть, удалить жир и плёнки. Нарезать мелкими кусочками.

Шаг 5 Ссылка

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Шаг 6 Ссылка

Говядину обжарить в растительном масле. Посолить, посыпать специями.

Шаг 7 Ссылка

Добавить лук и чеснок. Прогреть всё вместе 5 минут и залить бульоном или кипячёной водой. Понадобится примерно 2 стакана воды. Довести до кипения и тушить под закрытой крышкой, на маленьком огне 20 минут. Положить один лавровый листик.

Шаг 8 Ссылка

Затем добавить нарезанную морковь, закрыть крышкой и ещё тушить всё вместе 20 минут. Если вода выкипела, то подлить ещё. Немного подсолить.

Шаг 9 Ссылка

Помидоры с соком добавить к мясу, когда оно будет уже мягким. Закрыть снова крышкой и потомить всё вместе ещё 5-7 минут.

Шаг 10 Ссылка

Подливу довести до вкуса, если нужно добавить соль. Подавать с отварным молодым картофелем, посыпав свежей зеленью.

Что приготовить из вареной картошки если она осталась после праздников

Главная » Разное » Что приготовить из вареной картошки если она осталась после праздников

Что приготовить из вареной картошки, если она осталась в мундире и без. Рецепты быстро, вкусно в духовке, микроволновке

Публикация в группе: Блюда из овощей

Картофель как продукт стал известен совсем недавно – еще 200 лет в России не подозревали о его существовании и вначале относились с опаской. На сегодняшний день картошку называют вторым хлебом и готовят самыми разными способами – варят, жарят, запекают в духовке или на мангале.

Котлеты из вареной картошки в панировочных сухарях

Приготовить из вареной картошки можно котлеты, которые подаются и как отдельно блюдо, и как гарнир.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

  • картошка – 860 г;
  • яйцо – 360 г;
  • панировочные сухари – 210 г;
  • соль;
  • специи.
Приготовление

Пошаговый процесс приготовления блюда:

  1. Картошку следует почистить и сварить в подсоленной воде.
  2. После того, как картофель будет готов, необходимо ее пюрировать, не оставляя комочков. Воду нужно слить в отдельный стакан. Чтобы пюре не получился слишком сухим, допускается залить в него небольшое количество картофельного отвара.
  3. Затем картофельное пюре нужно остудить.
  4. Яйца следует слегка взбить в отдельной емкости.
  5. Панировочные сухари необходимо выложить в другую емкость.
  6. На сковороде нужно разогреть масло (лучше использовать сливочное).
  7. Из картофельного пюре следует сформировать небольшие лепешки, обвалять их в яйцах, затем в панировочных сухарях.
  8. После этого, котлетки нужно сразу выложить на разогретое масло и обжарить с обеих сторон до получения хрустящей корочки.
Что можно добавить

В картофельные котлетки можно вложить начинку из:

  • жареных грибов с луком;
  • обжаренного фарша индейки;
  • тертого сыра;
  • колбасы.
Как подавать на стол

Котлетки следует подавать со сметанным соусом. При приготовлении такого блюда на завтрак, можно пожарить отдельно яйца и выложить на котлеты. Удобно разогревать их на сковороде (при этом можно одновременно пожарить на них яйца).

Жареные котлетки из вареной картошки

Котлетки из вареной картошки можно приготовить разными способами.

Что приготовить из вареной картошки? Легко сделать вкусные котлеты.

Данный способ отличается легкостью и быстротой приготовления.

Состав ингредиентов

Список ингредиентов, необходимых для приготовления картофельных котлет:

  • картошка – 710 г;
  • грибы – 210 г;
  • лук – 130 г;
  • сыр – 220 г;
  • сливочное масло – 165 г;
  • соль;
  • специи.
Приготовление

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Картофель необходимо отварить в подсоленной воде до готовности, предварительно очистив от кожуры.
  2. На сковороде следует растопить 95 г сливочного масла.
  3. С лука нужно удалить шелуху и нарезать тонкими кубиками.
  4. Если грибы свежие, их следует почистить и нарезать на мелкие кубики. Маринованные грибы можно взять уже в резаном виде.
  5. На разогретом сливочном масле необходимо обжарить лук с грибами до полной готовности.
  6. Вареную картошку следует пюрировать и охладить.
  7. На сковороде нужно растопить оставшееся сливочное масло.
  8. Из картофельного пюре необходимо сформировать небольшие лепешки и выложить на разогретое сливочное масло.
  9. На картофель нужно выложить начинку из грибов с луком.
  10. Все следует посыпать тертым сыром и прикрыть крышкой. Через 2-3 мин можно подавать к столу.
Что можно добавить

В приготовленные таким способом котлеты можно положить любую начинку:

  • жареные яйца;
  • обжаренное филе курицы;
  • тушеные овощи;
  • колбасу.
Как подавать на стол

Блюдо следует подавать порционно, украсив измельченной зеленью. Отдельно можно порезать свежие овощи и выложить рядом с жареными картофельными котлетками.

Фаршированные мясом картофельные котлеты в духовке

Для более сытного обеда, картофельные котлеты можно сделать с мясной начинкой.

Приготовление далее.

Мясо можно взять любого сорта:

  • говядину;
  • филе курицы;
  • филе индейки;
  • мясо кролика.
Состав ингредиентов

Чтобы приготовить картофельные котлеты с мясной начинкой, необходимы:

  • картошка – 680 г;
  • лук – 110 г;
  • мясной фарш – 260 г;
  • сыр – 220 г;
  • соль;
  • специи.
Приготовление

Пошаговый процесс приготовления блюда выглядит таким образом:

  1. Картофель следует отварить в подсоленной воде до готовности, предварительно очистив от кожуры.
  2. С лука необходимо удалить шелуху и нарезать тонкими кубиками.
  3. На разогретом растительном/сливочном масле нужно обжарить лук до прозрачности, затем добавить мясной фарш.
  4. Лук с мясом нужно посыпать любимыми специями, посолить и обжарить до полной готовности мяса.
  5. Вареную картошку необходимо растолочь в пюре.
  6. После того, как картофель и мясо остынут, можно приступать к формированию котлет.
  7. Из картофеля следует слепить тонкую лепешку, затем выложить на нее фарш. Мясо нужно спрятать в картофеле, соединив края котлетки или накрыв второй лепешкой сверху.
  8. Готовые котлетки нужно плотно выложить на противень, смазанный маслом.
  9. Все следует посыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф на 5-7 мин.
Что можно добавить

В котлеты, запеченные таким способом, можно добавить любой сорт мясного фарша:

  • говядину;
  • свинину;
  • мясо птицы.

Кроме мяса, котлеты можно фаршировать жареными грибами или тушеными овощами.

Как подавать на стол

Готовое блюдо следует подавать в горячем виде, украсив зеленью. Котлеты можно выложить на листья салата. Отдельно рекомендуется приготовить сметанный или томатный соус для заправки.

Лепешки с начинкой из вареного картофеля с сыром

Вареная картошка – идеальная начинка для разной выпечки.

Чтобы разнообразить вкус, можно разбавить ее сыром.

Состав ингредиентов

Необходимые продукты для приготовления лепешек с вареной картошкой:

  • картошка – 460 г;
  • сыр – 460 г;
  • вода – 310 г;
  • сливочное масло – 260 г;
  • мука;
  • соль;
  • специи.
Приготовление

Готовятся лепешки следующим образом:

  1. Картофель необходимо сварить до готовности в подсоленной воде, предварительно очистив от кожуры (солить исходя из степени солености сыра).
  2. Горячую картошку следует быстро растолочь в пюре и добавить тертый сыр (если картошка остынет, начинка не будет тянуться).
  3. Воду комнатной температуры нужно посолить и, добавляя постепенно муку, замесить тугое тесто. Его нужно отложить на 20-25 мин, прикрыв пищевой пленкой.
  4. Сковороду, на которой будут жариться лепешки, нужно разогреть (без добавления масел).
  5. Тесто необходимо поделить на несколько частей и очень тонко раскатать в круг, равный размеру сковороды.
  6. Каждую лепешку следует обжарить с 2 сторон до готовности (2-3- мин с каждой стороны) и смазать сливочным маслом в горячем виде.
  7. Затем следует выложить картофельно-сырную начинку на одну сторону лепешки и прикрыть второй стороной.
Что можно добавить

В начинку для лепешек можно добавить прессованный чеснок или обжаренный лук. Сыр рекомендуется брать исключительно адыгейский.

Вместо сыра можно добавить обжаренные с луком грибы.

Как подавать на стол

Блюдо следует подавать на стол в охлажденном виде, разрезав на 2 части. К нему рекомендуется поставить свежую сметану.

Ленивые вареники из картофеля

Вареники из картофеля можно приготовить без замешивания теста.

Данный способ – облегченный вариант обычных вареников.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится минимум ингредиентов:

  • картошка – 680 г;
  • мука – 310 г;
  • яйцо – 120 г;
  • соль;
  • специи.
Приготовление

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Очищенную от кожуры картофель нужно сварить в подсоленной воде до готовности и растолочь в пюре. После остывания нужно разбить в него яйца.
  2. Постепенно добавляя к картофельному пюре муку, необходимо замесить мягкое тесто (возможно, потребуется меньшее количество муки)
  3. В кастрюлю следует набрать воду, засыпать немного соли и довести до кипения.
  4. Из теста нужно скатать тонкую колбаску и разрезать ее на круги шириной 1-1,5 см.
  5. Затем картофельные шарики необходимо бросить в кипящую воду и достать после всплывания (это займет пару минут).
Что можно добавить

В картофельные вареники можно добавить тертый сыр (адыгейский)

Как подавать на стол

Блюдо нужно подавать исключительно в горячем виде, залив сметаной и посыпав измельченной зеленью с чесноком. Отдельно можно пожарить шампиньоны с луком и засыпать ими вареники перед подачей.

Картофельная подливка в мультиварке

Приготовить из вареной картошки можно вкусную подливку. Такое блюдо можно приготовить на плите или в мультиварке.

Данный способ приготовления предназначен для мультиварки.

Состав ингредиентов

Список необходимых ингредиентов для приготовления подливки:

  • картошка – 340 г;
  • лук – 96г;
  • сметана;
  • мука – 12 г;
  • соль;
  • специи.
Приготовление

Вареники готовятся следующим образом:

  1. С картофеля необходимо снять кожуру и нарезать на кубики среднего размера.
  2. В подсоленной воде следует отварить картофель до готовности.
  3. Шелуху с лука нужно удалить и нарезать его на мелкие кубики.
  4. Мультиварку следует залить подсолнечным маслом и тушить в нем лук до готовности.
  5. После того, как лук приобретет прозрачность, его необходимо засыпать мукой и обжарить, помешивая до золотистого цвета.
  6. Затем следует залить сметану, разведенную водой, перемешивая и не допуская образования комочков.
  7. В последнюю очередь нужно добавить картофель, накрыть крышкой и тушить все 6-7 мин.
Что можно добавить

В блюдо можно добавить нарезанное на небольшие кубики мясо, которое предварительно следует довести до готовности перед добавлением сметаны.

Вместо сметаны подливку можно сделать из томатного соуса или сливок.

Блюдо можно приготовить на сковороде.

Как подавать на стол

Подливка подается в горячем виде вместе с хлебом.

Жаренный молодой картофель в мундире с луком

Молодой картофель богат витаминами и полезными микроэлементами:

  • калием;
  • магнием;
  • кальцием.

Кроме того, в нем высокое содержание витамина С (гораздо больше, чем в картофеле, который пролежал несколько месяцев).

Молодой картофель богат антиоксидантами, способствующими:

  • замедлению старения;
  • предотвращению развития опухолей;
  • улучшению здоровья.

В отличие от старого картофеля, молодой считается низкокалорийным продуктом, приносящим пользу организму.

Калорийность в 100 г молодого картофеля:

Вид картофелякалорийностьбелкижирыуглеводы
вареный молодой картофель612,40,412,4
вареный молодой картофель с укропом и чесноком в сливочном масле9222,514
вареный молодой картофель в сметанном соусе591,51,310,4

Молодой картофель можно приготовить в мундире, сохраняя все его полезные свойства.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда, понадобятся:

  • картошка – 320 г;
  • лук – 115 г;
  • соль;
  • острый перец;
  • специи.
Приготовление

Пошаговые действия приготовления блюда:

  1. Картофель необходимо хорошо помыть и обсушить салфетками, затем нарезать в мундире на крупные дольки.
  2. С лука следует удалить шелуху и нарезать полукольцами.
  3. На сковороде нужно разогреть подсолнечное/сливочное масло и обжарить в нем лук
  4. После того, как лук станет мягким, необходимо добавить нарезанный картофель, и обжарить до корочки.
  5. После того, как картошка дойдет до состояний полуготовности, нужно добавить острый перец, соль и другие специи по желанию. Затем все следует накрыть крышкой на 15-17 мин.
Что можно добавить

В блюдо можно добавить жареные грибы или кусочки говядины.

Как подавать на стол

Блюдо следует подавать в горячем виде со свежими овощами и черным хлебом.

Запеченный с сыром картофель в микроволновке

Приготовить быстрый и вкусный обед можно с использованием микроволновой печи. Для этого не требуется предварительная варка картофеля в воде, достаточно использовать молодую картошку.

Состав ингредиентов

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда в микроволновке:

  • картошка – 130 г;
  • сыр – 63 г;
  • зелень – 25 г;
  • чеснок – 8 г;
  • соль;
  • специи.
Приготовление
  1. Молодой картофель нужно хорошо помыть, обсушить салфетками и проткнуть вилкой в нескольких местах. Затем следует посыпать его солью, специями и перемешать.
  2. В специальную посуду для микроволновой печи необходимо выложить картофель одним слоем и выпечь до готовности.
  3. Тем временем сыр следует натереть на мелкой терке и измельчить зелень с чесноком.
  4. Готовый картофель нужно надрезать (не до конца!) ножом крест-накрест и начинить сыром с зеленью и чесноком. После этого блюдо нужно вернуть в микроволновку еще на 3-4 мин.
Что можно добавить

В начинку блюда можно добавить мелко нарезанные грибы, обжаренные со специями, и сливки.

Как подавать на стол

Картофель, приготовленный таким образом, нужно подавать исключительно в горячем виде и с любимым соусом.

Молодой картофель с зеленью

Молодой картофель, приготовленный с зеленью – легкий и сытный обед для жаркого дня.

Состав ингредиентов

Готовится блюда из минимума ингредиентов:

  • молодой картофель — 310 г;
  • зелень – 45 г;
  • чеснок – 14 г
  • сливочное масло – 95 г;
  • соль.
Приготовление

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Молодой картофель (желательно использовать клубни маленьких размеров) необходимо помыть и сварить в подсоленной воде до готовности.
  2. На сковороде следует растопить сливочное масло и выложить на него вареный картофель для обжарки.
  3. Тем временем нужно измельчить зелень (рекомендуется брать только укроп и кинзу).
  4. Чеснок следует очистить от шелухи и пропустить через пресс.
  5. После того, как кожура картофеля станет хрустящей, следует соединить его с зеленью и чесноком.
Как подавать на стол

Такой вариант приготовления картофеля не нуждается в дополнительных специях и ингредиентах. Его следует подавать со свежими овощами или салатом из огурцов и помидоров.

Приготовить из вареной картошки можно вкусное и сытное блюдо, используя домашнюю сметану (рекомендуется использовать молодую картошку).

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

  • молодой картофель — 410 г;
  • зелень – 45 г;
  • сметана – 110 г;
  • черный перец – 6-7 г;
  • соль.
Приготовление

Пошаговые действия приготовления блюда:

  1. С молодого картофеля необходимо удалить кожуру и нарезать на круги толщиной 5-7 мм.
  2. Нарезанный картофель следует хорошо промыть и сварить в подсоленной воде до полуготовности.
  3. После того, как картофель дойдет до полуготового состояния, его необходимо залить сметаной и добавить соль с черным перцем (рекомендуется использовать домашнюю, свежую сметану). Затем нужно накрыть блюдо крышкой и томить 15-20 мин.
  4. Когда картофель станет мягким, его следует засыпать измельченным укропом и сразу подавать.
Как подавать на стол

Молодой картофель в сметанном соусе следует подавать порционно. С ним хорошо сочетаются свежие огурцы, которые предварительно следует нарезать и украсить ветками укропа.

Быстрый ужин из картофеля и тушенки

Картофель, приготовленный с тушенкой – блюдо на скорую руку. Приготовить его можно на плите или в мультиварке.

Состав ингредиентов

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда из вареной картошки с тушенкой:

  • картофель — 240 г;
  • лук – 35 г;
  • морковь – 62 г;
  • тушенка – 330 г;
  • томатная паста – 15-20 г;
  • соль.
Приготовление

Готовится блюдо следующим образом:

  1. Картофель следует очистить от кожуры, нарезать на кубики среднего размера и сварить до готовности в подсоленной воде.
  2. Тем временем лук нужно очистить от шелухи и нарезать на мелкие кубики.
  3. Морковь необходимо очистить от кожуры и натереть на терке.
  4. На сковороде следует разогреть масло и обжарить в нем овощи до готовности.
  5. После того, как лук и морковь станут мягкими, к ним нужно добавить томат и тушить все 5-7 мин.
  6. Тушенку следует достать из банки, размять вилкой и добавить к овощам на 3-4 мин.
  7. Тем временем картошка дойдет до готовности. К ней нужно добавить тушенку с овощами, накрыть крышкой и варить все вместе 5-7 мин.
Что можно добавить

Блюдо можно посыпать большим количеством измельченной зелени. В мультиварке блюдо готовится в режиме «тушение». После того, как тушенка с овощами и картофель будут соединены, режим следует сменить на «подогрев» и оставить еще на 30 мин.

Как подавать на стол

Блюдо следует подавать порционно вместе с хлебом.

Картофельное пюре с куриными тефтельками в сливочно-сырном соусе

Чтобы блюдо, приготовленное из вареной картошки, получилось сытным, рекомендуется добавить к нему мясо. С ним сочетается любой сорт мяса, но лучше использовать филе птицы – оно более легкое и готовится быстрее.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда:

  • картофель — 420 г;
  • филе курицы – 210 г;
  • сливки – 150 г;
  • сыр – 110 г;
  • лук – 65 г;
  • мякоть белого хлеба – 60 г;
  • молоко – 100 г;
  • чеснок – 6 г;
  • специи;
  • соль.
Приготовление

Пошаговые действия приготовления блюда:

  1. Картофель следует очистить от кожуры и сварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Мякоть белого хлеба необходимо залить молоком и оставить на пару минут.
  3. Тем временем куриное филе нужно пропустить через мясорубку вместе с очищенным от шелухи луком.
  4. Размякший хлеб следует отжать и добавить в мясной фарш. Затем все нужно посыпать солью и специям (рекомендуется использовать только паприку и черный перец).
  5. Мясо с луком и хлебом необходимо тщательно перемешать и сформировать круглые тефтельки.
  6. Картофель, сваренный до готовности, нужно пюрировать, тщательно следя за тем, чтобы не было комочков.
  7. Противень нужно слегка смазать маслом и выложить слоем картофельное пюре, затем вложить в него куриные тефтельки.
  8. Сыр следует натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Все нужно соединить со сливками и перемешать.
  9. Картофельное пюре с куриными тефтельками следует залить сливочно-сырным соусом и отправить в духовой шкаф на 20-25 мин.

Блюдо готово.

Как подавать на стол

Блюдо следует подавать порционно, украсив измельченным укропом. Можно посыпать все сыром и отдельно поставить хлеб.

Вареный картофель с начинкой

Приготовить из вареного картофеля можно красивое блюдо, которое украсит застолье.

Состав ингредиентов

Необходимые ингредиенты:

  • картофель — 230 г;
  • зелень – 45 г;
  • сливочное масло – 32 г;
  • чеснок – 14 г
  • бекон – 35 г;
  • соль.
Приготовление

Пошаговый процесс приготовления блюда:

  1. Картофель необходимо сварить в мундире до полуготовности.
  2. Бекон следует обжарить на масле до готовности.
  3. Когда картофель дойдет до нужного состояния, с него нужно снять кожуру и сделать надрезы на расстоянии 1 см друг от друга.
  4. Укроп с чесноком необходимо измельчить и соединить со сливочным маслом.
  5. Картофель нужно посыпать солью, черным перцем и начинить надрезы начинкой из сливочного масла и бекона.
  6. Затем каждый картофель нужно завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 210º духовку на 15-17 мин.
Как подавать на стол

Блюдо нужно подавать в горячем виде порционно. Можно посыпать картофель сыром и украсить веточками укропом.

Полезные советы

  1. Чтобы картофель сварился быстрее, его нужно бросать в кипящую воду.
  2. Сваренный в молоке картофель получается более нежным и вкусным.
  3. При пюрировании картофеля рекомендуется добавлять в него сливочное масло.
  4. Самая подходящая к картофелю специя – розмарин.
  5. Из зелени с картофелем лучше сочетать укроп и кинзу.
  6. Очищенную картофель нужно держать в воде, не допуская потемнения.
  7. Нельзя долго держать картофель без кожуры в воде.
  8. Приготовленные блюда из вареного картофеля рекомендуется употреблять в свежем виде для усваивания всех полезных элементов, которые в нем содержатся.

Видео о том, что приготовить из отварного картофеля

Рецепт блинчиков из отварного картофеля:

Автор публикации
167,6 Комментарии: 0Публикации: 6293Регистрация: 14-11-2019

Урок аудирования на английском языке по картофелю

УРОК КАРТОФЕЛЯ

Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, правописанию и лексике для этого урока на Картофель . Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:


Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.
ПРОЧИТАТЬ

Картофель очень важен в моей жизни. На самом деле, они более важны на моей тарелке.Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Картофель можно есть и горячим, и холодным — летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста, приготовленные со вкусными специями. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен, что такое вареный.

МОЯ КНИГА


ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ

Отправьте этот урок друзьям и учителям. Щелкните значок @ ниже.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ЗАПОЛНИТЬ ПРОБЕЛ

Картофель очень важен в моей жизни. Вообще-то, это больше ______________________ обеденная тарелка.Я люблю картошку. Oни ______________________. Не могу сосчитать количество ______________________ приготовить картошку. Картофель можно ______________________, варить, обжаривать и многое другое. Вы также можете есть картошку горячую или холодную — я ______________________ картофельный салат летом. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кулинария ______________________ картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ______________________ специи. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но я ______________________ картофель.

ИСПРАВИТЬ ВПИСАНИЕ

Картофель очень трнатимпо в моей жизни. На самом деле, они более важны на моей тарелке. Я люблю картошку. Это нгиазам овощей. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, готовить, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картофель горячим или холодным — мне очень нравится картофельный салат hcileld в smuemr .В разных странах картофель готовят и по способам. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ecookd in myumy pscsie . Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен насчет картофеля бдеоли .

РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА

очень в жизни важны моя картошка .Вообще-то, на моей тарелке они важнее, чем . Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. I числа не может быть различных способов приготовить картофель. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Можно горячим или холодным тоже есть картошку. — Летом мне очень нравится охлажденный картофельный салат. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. фаворитом My является индийское блюдо из картофеля , называемого алоо гоби — , и картофель, приготовленный из цветной капусты со вкусными специями.Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. я знаю, что жареный картофель — это холестерин, но я не уверен насчет вареного картофеля .

ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ А (Не показывайте их ученику Б)

1.

________________________________________________________

2.

________________________________________________________

3.

________________________________________________________

4.

________________________________________________________

5.

________________________________________________________

6.

________________________________________________________

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ B (Не показывайте их ученику A)

1.

________________________________________________________

2.

________________________________________________________

3.

________________________________________________________

4.

________________________________________________________

5.

________________________________________________________

6.

________________________________________________________

ОПРОС СТУДЕНТОВ КАРТОФЕЛЯ

Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о картофеле.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.

Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.

СТУДЕНТ 1

_____________

СТУДЕНТ 2

_____________

СТУДЕНТ 3

_____________

В.1.

Q.2.

Q.3.

В.4.

Q.5.

  • Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
  • Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.
ПИСЬМО

Напишите о картошке за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

1.РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.

2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете дополнительную информацию о картофеле. Обсудите то, что вы обнаружите, со своим партнером (-ами) на следующем уроке.

3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о картофеле. Прочтите то, что вы написали своим одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.

4. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОСТЕР Сделайте плакат о картофеле. Покажите это своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о ваших плакатах.

5. МОЙ УРОК КАРТОФЕЛЯ: Сделайте свой собственный урок английского по картофелю. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.

6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о картофеле.Поделитесь своими выводами с классом.

ОТВЕТОВ

Проверьте свои ответы в статье вверху этой страницы.

.

404 Not Found — Давай поиграем, архив

Всего секунду назад, созданный вручную реальным человеком Самый дорогой архиватор,

Мы очень сожалеем, что вы не смогли найти страницу или LP, которые искали! Здесь, в архиве LP, мы явно чрезвычайно беспокоится, когда страница №404 последнего и самого популярного LP случайно выбрасывается и о ней забывают. Мы не совсем уверены, что может произошло, так что это, вероятно, одна из следующих вещей:

  • Этой страницы никогда не было, и вы придумали все это в своей голове!
  • Ссылка, по которой вы перешли, была намеренно взломана?
  • Вы все равно не хотели видеть эту страницу! Я спрятал это для твоего же блага.
  • Ладно, если честно, наверное это наша вина …

Если вы считаете, что эта отсутствующая страница — это то, на что мы должны обратить внимание — например, если это отсутствующее обновление с LP — пожалуйста, не стесняйтесь Связаться с нами! Мы постараемся разобраться с этим, как только сможем.

— Архив
.

English Cuisine

Меня всегда и забавляют, и раздражают, когда я слышу, как иностранцы критикуют английскую кухню. «Это лишено воображения», — говорят они. «Скучно, безвкусно, со всем жареным и полностью пережаренными овощами». «Это не амбициозно», — говорят французы. Когда я спрашиваю этих посетителей, где они пробовали английскую кухню, я удивляюсь их ответу. «В барах Wimpy и ресторанах McDonald’s Hamburger», — часто говорят. Я выиграл свое дело. Их выводы непростительны.

У меня есть теория об английской кухне, и мне было интересно прочитать, что со мной согласны несколько известных кулинаров. Моя теория такова. Наши основные ингредиенты в свежем виде настолько ароматны, что нам не пришлось изобретать соусы и сложные рецепты, чтобы скрыть их естественный вкус. Что может сравниться со свежим горошком или молодым картофелем, только что сваренным (не переваренным) и подаваемым с маслом? Зачем топить весеннюю баранину в вине или сливках или йогурте со специями, когда всего с одной-двумя травами это абсолютно вкусно? Мы должны вернуться во времена до Второй мировой войны.

Британцы всегда импортировали еду из-за границы. Со времен римского вторжения внешняя торговля оказала большое влияние на британскую кухню. Английские кухни, как и английский язык, вбирали в себя ингредиенты со всего мира — цыплят, кроликов, яблоки и чай. Все это и многое другое было успешно включено в британские блюда. Другим важным влиянием на британскую кухню, конечно же, были погода и климат. Мы жалуемся на нашу влажную и переменчивую погоду, но старый добрый британский дождь дает нам богатую почву и траву, а также означает, что мы можем производить одни из лучших сортов мяса, фруктов и овощей, которые не нуждаются в изысканных соусах или сложных рецепты, чтобы замаскировать свой вкус.«За границей бедные почвы означали больше поисков пищи, больше открытий, больше изобретений, тогда как наши предки сели вдоволь, не испытывая никаких проблем», — говорит Джейн Григсон.

Однако Вторая мировая война все изменила. Женщинам военного времени пришлось забыть о 600-летней британской кухне, научиться обходиться без иностранного импорта. Министерство продовольствия опубликовало дешевые скучные рецепты. Шуткой войны было блюдо под названием Woolton Pie (названное в честь министра продовольствия!). Он состоял из смеси отварных овощей, покрытых белым соусом, с картофельным пюре сверху.Британии так и не удалось оправиться от отношения к еде военного времени. Мы потеряли уверенность в своих кулинарных навыках, и после многих лет изучения рецептов Министерства мы начали верить, что британская еда скучна, и искали в мире новые изысканные блюда, которые давали надежду на лучшее будущее. Несомненно, еда является такой же частью нашей культуры, как наш ландшафт, наш язык и наша литература. В наши дни готовить британскую еду — все равно что говорить на мертвом языке. Это почти так же странно, как разговаривать на англосаксонском английском!

Если вы попросите иностранцев назвать некоторые типично английские блюда, они, вероятно, скажут «Рыба с жареным картофелем» и остановятся.Прискорбно, но факт, что в Англии нет традиции есть в ресторанах. Английская кухня встречается в домашних условиях, где можно довести блюда до совершенства. Так что сложно найти хороший английский ресторан с умеренными ценами.

Именно по этим причинам мы не экспортировали наши блюда, но мы импортировали удивительное количество со всего мира. В большинстве городов Британии вы найдете индийские, китайские, французские и итальянские рестораны. В Лондоне вы также найдете индонезийский, ливанский, иранский, немецкий, испанский, мексиканский, греческий… Циники скажут, что это потому, что у нас самих нет «кухни». Однако есть еще один маленький лучик надежды. Британские пабы часто являются лучшими местами, где можно хорошо и дешево поесть в Великобритании, и они также все чаще стараются подавать вкусную британскую еду.

:
.

— Английский клуб Анапа —

………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………

Упражнение 9 Вставьте правильные предлоги или наречия.

Студенты

1 Дуть .. . свечи на торте, прежде чем разрезать его.

2 Раньше он был очень застенчивым, но он вырос … сейчас.

3 Заложен ряд нефтеналивных танкеров. . . недавно. Слишком много их построили.

4 Не позволяй ему приказывать тебе. . . как это; он не твой работодатель.

5 Могу заплатить . . . деньги, которые ты одолжил мне после того, как я был в банке.

6 Заявки на работу необходимо отправлять. . . до следующей среды.

7 Завод фейерверков практически стерли … взрывом.

8 Мы должны продолжать работать; слишком рано садиться. . . . (расслабиться)

9 Террористы взорвали. . . железнодорожная ветка.

10 Он хотел попросить ее выйти за него замуж, но стеснялся сделать это в один раз.Он руководил этим, говоря, что часто чувствует себя одиноким.

11 Пришлось послать … электрика починить выключатель.

12 После ухода за всей семьей, когда они заболели гриппом, она полностью выздоровела. изношены ….

13 Мой племянник хочет быть исследователем, когда вырастет …

14 Дом стоял … на унылой улице из-за красной двери.

15 После смерти владельца бизнес был остановлен. . . и магазин продан.

16 Маленькая девочка не могла дуть. . . воздушный шар.

17 Детская одежда должна быть прочной, чтобы стоять … тяжелой.

18 Как только декораторы закончат работу в моем новом доме, я переехать ….

19 Его положили… шесть недель с двумя сломанными ногами.

20 Идея постепенно росла. . . что государство должно заботиться о каждый гражданин от колыбели до могилы.

21 год Всегда закладывают … большой запас консервов зимой на случай они засыпаны снегом.

22 Вы не можете переехать в эту квартиру, пока я не перееду …

23 Он думает, что я разбил ему окно и угрожает заплатить мне.. . для этого.

24 Я попросил отель прислать. . . любые письма, которые пришли после того, как я ушел.

25 BBC стоит … Британская радиовещательная корпорация.

26 Надпись на надгробии была потертой. . . по погоде и вряд ли можно было прочитать.

27 Он собирается превратить это старое здание … в многоквартирный дом.

28 Моя обувь носит … очень быстро, так как я пошел к офис.

29 Я начну укладывать. . . мой новый сад следующей весной.

30 В туристический отпуск можно каждый день переезжать … на новое место, если ты хочешь.

31 год Спасательная шлюпка стоит … на случай, если придется экипаж поврежденного корабля.

32 Не сиди. . . для меня. Я, наверное, вернусь очень поздно.

33 Контактные линзы сначала могут вызывать дискомфорт, но вскоре это чувство носит ….

34 Она единственная, кто выдержал… меня. Больше никто ничего не сказал в моя защита.

35 год Его послали. . . из университета за распространение наркотиков.

36 Забастовка была объявлена.. . когда руководство согласилось на требования забастовщиков.

Упражнение 10 Путь в правильных предлогах или наречиях.

1 Я слишком долго оставил нагревание молока, и все закипело ….

2 Когда мы работали. . . стоимость отдыха за границей мы решили останься дома.

3 Позвоните по этому номеру и спросите.. (чтобы поговорить с) Билл.

4 Магазин закрывается и продается … все запасы сокращены Цены.

5 Я всегда смешиваю. . . художники Моне и Мане. (путать)

6 Его описание аварии было подтверждено … другими свидетелями.

7 Я пойду по магазинам, если видишь. . . обед.

8 Он прочитал роман, пропал без вести.. . скучные описательные отрывки.

9 Я исправил. . . мой отпуск, и я не могу изменить дату сейчас.

10 Я попросил его … чашку кофе.

11 Она оставила картофель готовиться так долго, что вода закипела. . . и картошка сгорела.

12 Я вижу . . . ее внезапное дружелюбие; она хочет, чтобы я заботился о ее попугай, пока ее нет.

13 Ты не должен отвечать. . . так, когда мать тебя ругает.

14 Рабочие не всегда чистые. . . очень тщательно после того, как они устроил беспорядок.

15 Известие о его женитьбе на другой девушке стало для нее шоком, но она скучно. . . храбро и продолжил, как ни в чем не бывало.

16 Позвони на станцию ​​и найди.. . во сколько идет поезд.

17 Он остановился, чтобы забрать … автостопщика.

18 Он хотел бы спросить ее. . . но он слишком беден, чтобы платить за меня в ресторанах.

19 Комитет покинул его команду, поскольку он отказался тренироваться.

20 Я не мог достать хлеба. Все булочные продавались ….

21 год Я думал он был зол и поддержан.. . нервно.

22 — спрашивал Джеймс. . . ты сегодня. Он говорит, что не видел тебя недели.

23 Он шел не очень быстро. Вы поймаете … его, если начнете сразу.

24 Было бы безопаснее попросить вашего адвоката рисовать. . . контракт.

25 Она будет занята просмотром. . . одежду детей, прежде чем они идти обратно в школу.

26 Он смешался…. очень странный набор людей. Я надеюсь они не плохо влияют на него.

27 Все пассажиры должны заполнить. . . эта форма высадки до того, как они покинуть корабль.

28 Сначала он поддержал идею, но поддержал. . . когда он обнаружил, что он должны внести свой вклад в стоимость.

29 Меня пригласили… в Брайтон в эти выходные.

30 Эту печь нужно чистить. . . раз в неделю или он задыхается пепел.

31 год Он вышел, как только поезд подошел …

32 Все рисовали … в тревоге, когда из окна пошел дым. посылка.

33 Он не любит, когда его видят … Он предпочитает ехать на вокзал. в одиночестве.

34 Музыка стихла … вдали, когда двинулись уличные игроки.

35 год Никто меня не поддерживал. . . когда я пожаловался на еду в столовая, так что с этим ничего не было сделано.

36 Я увижу тебя . . . когда вы выходите. В этом легко потеряться огромное здание.

Упражнение 11 Путь в правильных предлогах или наречиях.

1 Если бизнес продолжит терять деньги, боюсь, у нас будет закрыть ….

2 Он присоединился . . . только потому, что несколько его друзей присоединились к армия тоже.

3 Если погода не прояснится, придется постучать. . . рано; мы не можем работать под дождем.

4 Думаю, Том сейчас живет в Йорке.Я должен его посмотреть. . . в следующий раз Я там.

5 Тебе лучше позвонить ей. . . и скажи ей, что опоздаешь.

6 Кричать оратора — несправедливо. . . не дав ему шанс объяснить.

7 Большинству девушек по хозяйству приходится жить ….

8 Направляющая округлая. . . отряд туристов и повел их на кафедральный собор.

9 «Я сделал ошибку; Я должен потереть это. . — сказал ребенок.

10 Парковщик сказал: «Вы слишком далеко от следующей машины; не могли бы вы закрыть … немного? ‘

11 Падение. . . каждый раз, когда вы проходите мимо, и выпейте чашку чая.

12 Ей предложили квартиру в современном доме, и она прыгнула. . . то шанс.

13 Последний, кто ложится спать, обычно запирается … ночью.

14 Я заплачу за нас обоих, а вы можете рассчитаться. . . потом.

15 Герой книги был связан … своими врагами и оставлен в комната заполнена газом, но ему удалось сбежать.

16 Предложили оплатить половину расходов, и он закрылся. . . предложение сразу.

17 Он не купит машину, не попробовав … сначала в дороге.

18 У мамы выходной; мы ждем . . . ее для изменение.

19 Она позвонила. . . сердито, прежде чем я смог объяснить, почему я не повернулся вверх.

20 Это яд; вы должны заблокировать его. . . где дети не могут потрогай это.

21 год С тех пор, как она вышла замуж, она, кажется, потеряла … все социальные деятельность.

22 Боксер был нокаутирован … во втором раунде и потерял титул.

23 Живут в основном киты. . . планктон.

24 Муж-англичанин обычно помогает жене умыться. . . после еда.

25 На то, чтобы успокоиться, нужно время… снова работать после отпуска.

26 Моя лошадь была введена. . . Дерби, но он пришел последним.

27 Носильщику велели наблюдать за людьми, которые пытались… взломать ворота.

28 Ему пришлось потереть … свой французский, чтобы помочь сыну, когда он начал изучайте это в школе.

29 Она взяла . . . ее перчатка, чтобы она могла показать.. . ее бриллиант кольцо.

30 Я старался . . . несколько пальто, но ни одно из них мне не подошло.

31 год Если вы не можете себе этого позволить, придется делать это. . . Это.

32 Смотреть . . .! Этот человек пытался вытащить твой кошелек из твоего сумка для покупок.

33 Закрылись несколько игорных клубов. . . недавно за нарушение нормативно-правовые акты.

34 Это заводная игрушка. Вы должны его накрутить. . . .

35 год Я указал … на все ее ошибки, но она не выглядела очень благодарной.

36 Не думаю, что я хотел бы снимать с ней квартиру. Я бы нашел это трудно жить по ее стандартам опрятности.

Студенты

Упражнение 12 Смешанные сочетания с составными предлогами / наречиями.Ставить в правильных предлогах или наречиях. Обратите внимание, что два слова обязательный.

1 После того, как он подпишет соглашение, он не сможет вернуться ……. схема.

2 Смотрите … указатель. Я не хочу пропустить поворот.

3 Этот стул не очень прочный. Как ты думаешь, это твой … вес?

4 Выпив полбутылки виски, он почувствовал, что может стоять…… его работодатель.

5 Курсы итальянского начались в сентябре, а сейчас март. Я боюсь, ты не успеешь поймать… класс сейчас.

6 Когда он сталкивается с трудностями, он всегда приходит … ко мне за помощью.

7 Мать обычно будет стоять … своих детей, что бы они ни сделал.

8 Нет смысла выполнять … старые правила, если вы собираетесь вводить столь же глупые новые.

9 Боюсь, молока не осталось; нам придется упасть … высохнуть молоко для нашего чая.

10 Теперь ваша очередь делать несколько предложений. У меня есть… идеи.

11 Он может сожалеть, но это не нанесет … ущерба, который он нанес.

12 Некоторые люди могут нарушить закон и получить … это. Остальные наказываются.

13 Он сделал вид, что упал… мой план, но втайне он работал против Это.

14 Не рассказывай мне своих секретов. Я не хочу быть смешанные …. ваши дела.

15 Он получит … свою работу лучше, если вы оставите его одного.

16 Почему ты вешать старые журналы? Отдай их, если не сделаешь нужно их.

17 Не убегайте… идея, которую я полностью не одобряю.Я только пытаюсь указать на недостатки.

18 Когда-то мужчина получает репутацию забавного, он должен попытаться жить … этим.

19 Моя комната довольно темная, потому что кажется … глухой стеной.

Ответы

Упражнение 9. 1 из 2 из 3 вверх 4 примерно 5 назад 6 из 7 из 8 назад 9 вверх 10 до 11 для 12 из 13 вверх 14 из 15 вверх 16 вверх 17 до 18 из 19 до 20 до 21 из 22 из 23 назад 24 на 25 за 26 от 27 до 28 от 29 от 30 от 31 до 32 до 33 от 34 до 35 вниз 36

Упражнение 10 1 больше 2 выходов 3 для 4 выходов 5 вверх 6 выходов 7 до / примерно 8 выходов 9 вверх 10 входов / выходов / округление 11 далеко с 12 по 13 назад 14 вверх 15 вверх 16 выходов 17 до 18 из 19 из 20 из 21 на выезде 22 после 23 вверх с 24 до 25 до / около 26 вверх с 27 входом / вверх 28 выходом 29 вниз 30 выходом 31 вверх / вперед 32 назад 33 от 34 прочь 35 вверх 36 из

Упражнение 11 1 вниз 2 вверх 3 выкл 4 вверх 5 вверх 6 вниз 7 из 8 вверх 9 из 10 вверх 11 дюймов 12 до 13 до 14 до 15 до 16 с 17 от 18 до 19 от 20 до 21 от 22 из 23 на 24 вверх 25 вниз 26 на 27 выход за 28 вверх 29 выкл, выкл 30 на 31 без 32 из 33 вниз 34 вверх 35 из 36 до

Упражнение 12 1 из 2 из 3 до 4 до 5 вверх с 6 против 7 за 8 на выезде с 9 назад на 10 из 11 вверх на 12 на выезде с 13 ин с 14 вверх с / в 15 по с 16 по 17 прочь с 18 до 19 от / до

.

Картошка тушеная со свининой и лисичками

Потрясающе вкусная картошка тушеная со свининой и лисичками. Ни одни другие грибы не сравнятся по своему вкусу и аромату с этими рыжими дарами природы.

Калорийность картошки тушеной со свининой и лисичками

:

Как-то негаданно-нежданно мне в руки на днях попали лисички. Ну, что значит попали? Я их просто купила! И естественно не могла упустить возможность приготовить с ними какое-нибудь блюдо из картошки.

А вот картошки тушеной со свининой и лисичками готовить мне не доводилось. А зря! Сама не ожидала, что получится такое вкусное блюдо. Справедливости ради скажу, что мясо я использовала шейный карбонад и вот все вместе это создало такое незабываемое гастрономическое послевкусие.

Анекдот про грибы и грибников:

Заблудился в лесу один грибник. День бродит по лесу, второй… наконец на третий день встречает другого грибника:
— Ура, наконец мне хоть кто-то встретился, а то я здесь уже три дня как выход ищу…

— Ну и что ты радуешься?! Я уже месяц как его ищу…!

И вот на этой слабо обнадеживающей ноте я перехожу к описанию рецепта.

Нам потребуется:

  • Шейный карбонад — 300 грамм
  • Картофель — 300
  • Лисички свежие — 400 грамм
  • Лук репчатый — 1 большая головка
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Масло подсолнечное

Картошка тушеная со свининой и лисичками

Первым делом, обжариваем в небольшом количестве растительного масла кусочки мяса до появления на нем золотистых оттенков. Мясо немного посолить и поперчить.

К обжаренному мясу добавляем репчатый лук, порезанный четвертинками колец и морковь, натертую на крупной терке.
Обжариваем все до мягкости овощей.

Обжаренные продукты перекладываем в глубокую емкость, будь то кастрюля, сотейник или казан. Главное, чтобы хватило еще места для картошки и грибов.

И вот, добавляем вначале лисички. Накрываем кастрюлю крышкой и томим их там некоторое время, хотя бы пока чистим и режем картошку. Воду можно не добавлять, влаги будет хватать от самих грибов.

За то время, пока мы подготавливали картошку, грибы осели и заняли свое достойное место среди мяса и овощей.

Ну, и в последнюю очередь добавляем таки нашу картошку. Солим. Добавляем немного воды и на медленном огне под закрытой крышкой доводим блюдо до полной его готовности, что проверяется мягкостью картошки. Когда она станет мягкой, значит картошка тушеная со свининой и лисичками готовы!

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Тушеная картошка со сладкой паприкой

Очень люблю тушеную картошку. Готовлю ее со свининой, говядиной, курицей или тушенкой. Мне нравится, что это блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным. А еще оно не требует много усилий для приготовления. Обжарили мясо с луком, очистили картофель, нарезали, заложили его в сковороду, залили водой или бульоном и ждем, когда это все потушится. Тушеная картошка становится еще ароматнее, если в нее добавлять сушеные травы и разные специи. Можно экспериментировать и создать для себя идеальное блюдо по вкусу и аромату.

Решила отойти от традиционного приготовления тушеного картофеля и сделать его без мяса. Что хочу сказать. Получилось не только очень-очень вкусно, но и красиво. Этот рецепт подсмотрела уже давно на иностранном европейском сайте и решила наконец-то приготовить. Я его немного изменила. Репчатый лук обжарила в растительном масле (в рецепте было сливочное масло) и добавила куриный бульон (в рецепте была вода). Если, куриный бульон заменить на воду, то получится вкусное постное блюдо. Сладкая молотая паприка не добавляет картофелю какой-то выраженный свой вкус, но вот на цвет влияет очень здорово. Любое блюдо с паприкой получается ярким и красивым. Попробовала паприку разной ценовой категории и поняла, что лучше ее купить подороже. Более дешевая специя не дает яркого цвета.

Тушеная картошка со сладкой паприкой

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшую тушеную картошку с паприкой, куриным бульоном и репчатым луком. Такое блюдо подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе и как основное блюдо с легкими овощными салатиками.

Время приготовления
50 минут
Время приготовления
50 минут
Тушеная картошка со сладкой паприкой

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшую тушеную картошку с паприкой, куриным бульоном и репчатым луком. Такое блюдо подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе и как основное блюдо с легкими овощными салатиками.

Время приготовления
50 минут
Время приготовления
50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и отправляем в масло в сковороду. Вместо сковороды можно использовать сотейник или чугунную кастрюлю. Жарим лук на средней температуре, помешивая, около 5 минут.

  2. Пока жарится лук, картошку очищаем. Для приготовления лучше брать сорт картофеля, который хорошо разваривается.

  3. Как только лук слегка зарумянится, убираем с плиты сковороду.

  4. Картофель нарезаем на средние ломтики. Можно разрезать клубни вдоль на 2 части, а затем поперек нарезать на несколько ломтиков. Отправляем подготовленную картошку к обжаренному луку.

  5. Вливаем в сковороду куриный бульон, чтобы он покрыл картофель. Вместо куриного бульона можно использовать любой мясной натуральный бульон. Только не добавляйте кубики сушеного бульона. При приготовлении блюд из куриного филе всегда остаются косточки. Я их просто отправляю в пакет, замораживаю, а затем готовлю бульон. Варится он минут 40, и его можно использовать для приготовления соусом, подливок и картофельного пюре.

  6. Посыпаем все солью (если бульон несоленый), сладкой паприкой и молотым черным перцем.

  7. Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и нагреваем на высокой температуре до кипения. Затем убавляем температуру до средней и готовим около 40 минут. Время приготовления зависит от сорта картофеля.

  8. Как только картофель станет мягким, а жидкость почти вся выкипит и загустеет, убираем блюдо с плиты. Может получиться так. Жидкость испарилась, а картошка еще не приготовилась. Добавляем тогда еще немного бульона и продолжаем тушить.

  9. Ароматный тушеный картофель с паприкой раскладываем на тарелки и сразу подаем как основное блюдо или с мясными и рыбными блюдами как гарнир. Чтобы добавить больше аромата, дополните картофель любимыми специями и свежей зеленью. Но оно и так получается очень вкусным и ароматным.

Как правильно называть картофель, тушёный с курицей

Житель Кубани решил узнать, как люди в разных регионах России называют блюдо из картофеля, тушёного с курицей. Оказалось, что по-разному и это простое блюдо имеет, как минимум, три не похожих друг на друга названия. Medialeaks разобрался, в чём разница между соусом и рагу, а также какое отношение к ним имеет украинская юшка.

Вкусовые предпочтения жителей Кубани создали вопрос, который способен стать ещё более спорным, чем правильное название для папки с документами (баттлы по поводу того, файл это или мультифора, до сих пор продолжаются). Причиной спора между южанами и жителями Центрального региона России стала фотография блюда, состоящего из картошки, тушёной с кусочками курицы.

Оказалось, что такое простое блюдо может стать предметом серьёзной дискуссии, когда дело доходит до того, как именовать содержимое тарелки. Свой вариант предложили жители Кубани. По мнению южан, такой ужин из картофеля с курицей называется «соус». Тред, посвящённый спорному блюду, ещё несколько лет назад на LiveJournal начал мужчина с Кубани Павел Мудров.

Это блюдо у нас в семье всю жизнь называется «соус». И в домах большинства жителей Юга России тоже (и, кстати, неизвестно почему). Хотя, да, это всего лишь тушеная картошка с мясом. Знатный [спор] получается, когда в комментариях появляется правдолюб, запрещающий нам называть это соусом.

Жители Кубани согласились с Павлом — называть картофель с курицей не соусом могут только приезжие. Кроме того, оказалось, что попытки гостей Кубани переименовать блюдо в рагу или жаркое, по мнению южан, являются ошибкой.

Соус, он и есть соус. А кто иначе называет это блюдо — тот понаехал и вообще разрушает вековые устои!

Записывай в кубаноиды. У нас в семье любое мясно-картошечное блюдо с добавлением сезонных овощей и готовящееся тушением — соус. Те же ингредиенты в духовке — жаркое. Если затесалась любая капуста — рагу. Мясо может быть любым.

Определённо соус. Но у меня в семье туда ещё всякое по сезону добавляется, не меняя называния конечного блюда.

Мама называла «соус». А у нас дома — «рагу».

Паша, «ростовские» в лице меня заявляют — это соус! Только у нас в него ещё кладут болгарский перец, морковку, иногда кабачок. Но встречала умников, уверяющих, что это рагу:)

Одно было ясно — жители Кубани выступают за то, чтобы именовать блюдо из картофеля с курицей не иначе, как соусом. Москвичам и петербуржцам такое название показалось, мягко говоря, странным. Правда, каждый не-южанин назвал кубанский соус по-своему.

Это именно рагу. Так видится из-за поребрика.

Возьму на себя смелость ответить за москвичей. У нас такое называют «тушёнка с картошкой». Или наоборот. Чтобы соусом называли, никогда не слышал. Соус — это вроде жидкой приправы к основному блюду.

Я бы назвал это «жаркое». В меню кафешки рядом с работой это так же называется.

Наконец, в комментариях была предпринята попытка систематизировать все возможные названия картофеля, тушёного с курицей. Однако это больше запутало пользователей, а также добавило к рассмотрению ещё одно необычное слово — «юшка».

Да, наверное соус. Соус — это несчётное множество полужидких блюд. Но если добавить кабачков, капусты, синеньких (да-да, так по-кубански), то соус превратится в рагу. А если воды, то это будет суп. А если жидкость кто-то съел (или выпил? Или вымакал хлебом), то получится картошка с мясом. А если съели мясо, то останется гарнир. Если съели всё, кроме жидкости, то это юшка. Если доесть юшку и налить воды, получатся помои.

Попробуем разобраться, что к чему, и начнём с кубанского соуса. Согласно одному из вариантов, раньше с наступлением холодной зимы на Кавказе, в Крыму, на Кубани и в Средней Азии люди начинали готовить жирное зимнее блюдо, состоящее из овощей и мяса. Название этого блюда разные жители произносили по-разному, но, вероятнее всего, жители юга России позаимствовали его у кулинаров Грузии, которые именовали такое блюдо «соузи» или «соуз». Очень легко заменить на более привычный нам соус.

Кулинария.ру

Соус — блюдо, известное под этим именем на Кавказе, в Крыму, на Кубани и в Средней Азии. Готовят его с небольшими вариациями, но идея одна. Это нечто среднее между очень густым супом и жидковатым вторым. Когда наступает зима и задувают холодные ветры, в любом доме готовится настоящее зимнее блюдо, которое почему–то называется «соуз». В любом количестве оно съедается за сутки.

Таким образом, слова из разных языковых групп оказались в одной и вызвали путаницу среди поваров-любителей. Даже писатель и автор множества кулинарных книг, грузинка Тинатин Мжаванадзе, предлагая читателям рецепт «Соузи» на сайте грузинской кухни, порой именует блюдо обычным соусом. Согласно рецепту, соузи состоит из куска куриного филе (для ленивых) или говядины (для старательных), а также картошки, помидоров, лука, чеснока и зелени.

Так как грузинский вариант блюда содержит помидоры, соузи выглядит немного ярче, чем соус. Однако в основе обоих блюд лежат одинаковые ингредиенты — картофель и курица, которые готовятся тушением.

То же самое блюдо принято называть рагу в центральной части России. И, согласно словарю Ожегова, любой человек имеет полное право назвать так тушёные кусочки мяса, рыбы или овощей.

А вот упомянутое одним из пользователей жаркое является неверным названием для рагу (или соуса). Основное отличие жаркого от рагу в том, что главный компонент первого — мясо жареное или приготовленное в печи, а второго — тушёное на огне или плите. Из этого можно сделать вывод, что соус (соуз, соузи) и рагу — это достаточно близкие вещи, в то время как жаркое в этом споре немного не к месту. Несмотря на то, что зачастую жаркое бывает сложновато отличить от рагу.

Оказалось, что слово «юшка», упомянутое одним из пользователей в связи с обсуждением соуса, порой вызывает не меньше споры даже между жителями одних регионов.

Ivan

Салатная жижа в простонародье называется «юшка». Не благодарите.

Göttsching

Не будем благодарить. Юшка — это прежде всего бульон, или ещё вариант: «пустить юшку» — это кровь пустить, из носа, например.

В то же время пользователи отмечают, что слово можно услышать как в Москве, так и в Санкт-Петербурге, и даже в Новосибирске. Региональные границы не удерживают слово «юшка», которое на самом деле имеет своё происхождение. Если мы говорим о еде, то, по словарю Даля, юшка (или юха) — это бульон, навар, оставшийся от ухи. Кстати, именно ухе юшка обязана своим названием.

Когда слово стало более распространённым, его стали применять все с ним знакомые в качестве обозначения любого бульона. Если к юшке добавить мясо или картофель, то получится кубанский соус, московское рагу или просто — юшка с картофелем и курицей.

Разговоры о еде могут не только вызвать голод и поднять аппетит, но и помочь справиться с психологическим расстройством. Один парень так сильно нуждался в поддержке, что ему не отказала в разговоре даже продуктовая компания. Оказалось, беседы о лазанье неплохо поднимают настроение. Возможно, именно это подвигло Софи Тёрнер создать инстаграм-аккаунт, посвящённый сосискам. Однако пока подписчики актрисы лишь облизываются и грустят, что к одной сосиске в соцсетях внимания больше, чем к пяти годам их жизни.

А если вас волнуют более насущные вопросы, то советуем узнать несколько простых и необычных способов покрасить яйца к Пасхе.

Картошка в мультиварке – Рецепты картошки в мультиварке

Картошка в мультиварке под силу даже начинающему кулинару, настолько просты и доступны рецепты картошки в мультиварке и продукты для её приготовления. Единственное, что может огорчать – это время приготовления. Но мультиварка не скоростной кухонный девайс, её преимущество в минимуме затрат на подготовку продуктов и в отсутствии постоянного контроля за процессом приготовления. Предлагаем тем, кто только что приобрёл мультиварку, научиться готовить вкусную картошку в мультиварке, начиная с самых простых рецептов.

Варёная картошка в мультиварке. Простейшее и при этом вкусное блюдо, проще этого – разве что только варёные яйца! Очистите картошку от кожуры и выложите в чашу мультиварки, залейте водой так, чтобы она была на одном уровне с картошкой, и установите режим «Варка на пару» на 30 минут. Через 10 минут воду можно посолить, а также добавить 1-2 целых зубчика чеснока и пару листочков лаврового листа. Далее поступайте, как обычно: слейте воду, обсушите картошку на режиме «Подогрев» и подайте, полив маслом, сметаной или посыпав зеленью.

Картошка на пару в мультиварке. Очищенный картофель целиком или разрезанный пополам выложите в корзину пароварки, в чашу налейте 2-3 мультистакана воды и включите режим «Варка на пару» на 25-30 минут.

Жареная картошка в мультиварке. Нарежьте картофель крупными ломтиками и выложите в чашу мультиварки вместе со сливочным или топлёным маслом. Посолите, добавьте приправы по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40 минут. За это время пару раз перемешайте картошку лопаточкой.

Печёная картошка в мультиварке. Подберите не слишком крупные картофелины, очистите их от кожуры и выложите в миску с налитым в неё растительным или растопленным сливочным маслом. Встряхните миску несколько раз, чтобы картошка равномерно была покрыта маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить специальную приправу для картофеля. Переложите картошку в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» на 1 час. В течение этого времени 2-3 раза переверните картошку, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Клубни можно разрезать «гармошкой» (ломтиками толщиной 5-7 мм, не разрезая до конца) и вложить в разрезы бекон или кусочки ветчины.

Картошка в фольге в мультиварке. Крупную картошку очистите от кожуры. Если у вас ещё молодой картофель с тонкой кожицей, просто тщательно вымойте его при помощи щётки. Наколите клубни вилкой несколько раз. Смажьте каждую картофелину растительным (в идеале – оливковым) маслом и натрите солью, перцем и специями. Заверните клубни в фольгу и выложите в чашу мультиварки в один-два слоя. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час. За это время переверните картошку пару раз. Готовую картошку разрежьте крест-накрест вместе с фольгой и подайте с зеленью, маслом, сметаной и любимыми соусами.

Вот такие простые гарниры из картофеля можно готовить в мультиварке. В процессе приготовления к жареной или запечённой картошке можно добавить сосиски или сардельки – и быстрый ужин готов. Усложним задачу и добавим к картошке сметану, овощи, грибы или мясо (кусочками или в виде фарша). Режимы «Тушение», «Выпечка» или «Плов» справятся с нею на отлично!

Тушёная картошка со сметаной

Ингредиенты:
600-700 г картофеля,
250 г сметаны,
100 мл воды,
2-3 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. молотого мускатного ореха,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте картофель кусочками и смешайте с мускатным орехом, солью, перцем и специями. Выложите картошку в чашу мультиварки, смазанную маслом, и залейте сметаной, разведённой водой. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Картошка с овощами

Ингредиенты:
700 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
1 пучок зелени,
2-3 ст.л. майонеза,
1 стак. нежирной сметаны,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные картофель и морковь нарежьте тонкими кружочками, лук – полукольцами. Чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите слой моркови, затем слой картофеля, сверху – слой лука. Посыпьте измельчённой зеленью. Для соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте соль и перец. Полейте овощи, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1 час. Если овощи молодые, достаточно 30 минут тушения.

Картошка с фаршем

Ингредиенты:
400 г смешанного фарша,
6-7 картофелин,
1 луковица,
3 ст.л. майонеза,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте кружочками. Лук нарежьте кубиками. В смазанную маслом чашу мультиварки положите подготовленный фарш, картошку и лук, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и майонез. Хорошо перемешайте, закройте крышку и включите режим «Выпечка» на 60-70 минут.

Картошка с сыром

Ингредиенты:
6-7 картофелин,
200 мл молока,
100-150 г сыра,
2-3 зубчика чеснока,
½ ст.л. специй для картофеля,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, перемешайте с солью, перцем и специями. Сыр натрите на крупной тёрке, чеснок мелко изрубите. В чаше мультиварки перемешайте картошку с чесноком и залейте её молоком. Посыпьте сыром, закройте крышку и включите режим «Плов».

Картошка с мясом, сыром и майонезом «По-французски»

Ингредиенты:
400 г филе свинины или телятины,
7-8 картофелин,
2 луковицы,
100-150 г твёрдого сыра,
4-5 ст.л. майонеза,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 пучок зелени,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
 Нарежьте мясо кубиками, картофель – кружочками, лук – полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке, зелень измельчите. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите половину нарезанного лука, затем слой мяса, посолите и поперчите, посыпьте зеленью. Поверх мяса выложите слой оставшегося лука, затем половину нормы картофеля, посолите и поперчите, посыпьте зеленью и смажьте майонезом. Выложите оставшуюся картошку, смажьте майонезом и посыпьте всё тёртым сыром. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на час.

Картошка с грибами

Ингредиенты:
400 г картофеля,
1 луковица,
100-150 г свежих грибов,
1 ст.л. муки,
3-4 ст.л. растительного масла,
1-2 ст.л. томатной пасты,
1 лавровый лист,
100 мл воды,
соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Грибы отварите, остудите и нарежьте ломтиками. Бульон от грибов не выливайте. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте муку и томатную пасту, перемешайте и прогрейте в течение 4-5 минут. Влейте бульон от грибов и прокипятите. В чашу мультиварки выложите нарезанный кубиками картофель, залейте соусом, добавьте грибы, лавровый лист, соль, перец и специи и установите режим «Тушение» на 1 час.

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты:
400-500 г картофеля,
300 г фарша,
1 луковица,
2 яйца,
1 пучок зелени,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте с солью, перцем, измельчённой зеленью и специями по вкусу. В фарш добавьте измельчённый лук, соль и перец. Яйца взбейте с майонезом. В чашу мультиварки, смазанную маслом, выложите слой картофеля, сверху фарш и снова слой картофеля. Залейте яичной смесью, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 30-40 минут.

Картошка с мясом и плавленым сыром

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
400 г филе свинины,
1-2 луковицы,
1-2 плавленых сырка,
1-2 зубчика чеснока,
соль, перец, специи, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте ломтиками или кубиками. Добавьте майонез и перемешайте. Лук нарежьте тонкими кольцами. Мясо нарежьте как можно тоньше и отбейте молотком. Посолите, поперчите и натрите специями по вкусу. В смазанную маслом чашу мультиварки выложите слой картошки, затем слой мяса, смажьте его майонезом, поверх мяса выложите слой лука. Плавленый сырок слегка подморозьте в морозильной камере и натрите на крупной тёрке. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-60 минут, в зависимости от мощности вашей мультиварки.

Картошка с ветчиной и луком

Ингредиенты:
600-700 г картофеля,
2 луковицы,
100-150 г хорошей ветчины,
2 бульонных кубика (вкус мясного бульона),
60-70 г сливочного масла,
лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. Лук нарежьте кольцами толщиной 1 см. Мелко нарежьте ветчину. В чашу мультиварки выложите картошку с кольцами лука, посыпьте ветчиной и положите сверху кусочки сливочного масла. Посолите, поперчите, добавьте 1-2 лавровых листа. В половине стакана горячей воды разведите бульонные кубики и залейте картошку. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 2 часа.

Картошка с курицей и сыром

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
500 г куриного мяса,
150-200 г сыра,
2 помидора,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Промытое куриное мясо нарежьте поперёк волокон кусочками толщиной не более 2 см, перемешайте с солью и перцем и отложите пока в сторону. Картошку нарежьте брусочками, смешайте с солью и перцем и также оставьте. Нарежьте лук полукольцами, сыр натрите на крупной тёрке. Помидоры ошпарьте, положите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры ломтиками. В чашу мультиварки влейте 1-2 ст.л. растительного масла и выложите куриное мясо. Картофель перемешайте с луком и выложите поверх мяса. Сверху уложите ломтики помидоров, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-60 минут. После сигнала об окончании работы режима оставьте блюдо доходить на режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут.

Картошка с фрикадельками

Ингредиенты:
300-400 г смешанного фарша,
5-7 картофелин,
3-4 луковицы,
2 яйца,
¼ батона белого хлеба,
панировочные сухари,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук измельчите и спассеруйте на медленном огне со специями и дайте остыть. Белый хлеб вымочите в молоке или воде, слегка отожмите и смешайте с фаршем, добавьте лук, панировочные сухари и специи. Вымесите и хорошо выбейте фарш. Поставьте его на 1-2 часа в холодильник. Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Из подготовленного фарша скатайте довольно крупные фрикадельки, обваляйте их в панировочных сухарях. На дно чаши мультиварки уложите слой кружочков картофеля, поверх него – мясные шарики, перекладывая их картофельными кружочками, сверху уложите слой картофеля и лука и посыпьте всё специями и солью. Добавьте в чашу половину мультистакана воды и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Картошка с мясом и пивом

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
200 г говядины,
500 мл тёмного пива («живого», типа «Портер»),
2 луковицы,
2 моркови,
3-4 стебля сельдерея,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. сахара,
50-70 г сливочного масла,
лавровый лист, соль, чёрный перец горошком, молотый чёрный перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
В чаше мультиварки на растительном масле обжарьте говядину, нарезанную крупными кубиками, с солью и перцем, до румяной корочки. Залейте говядину пивом, добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист и перец горошком. Крупно нарежьте картофель, морковь, лук и стебли сельдерея, добавьте к мясу и перемешайте. Если нужно, добавьте немного воды, жидкость должна слегка покрывать продукты. Установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа.

Картошка с тушёнкой

Ингредиенты:
5 картофелин,
1 банка говяжьей тушёнки,
1 луковица,
3 солёных огурца,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. муки,
1-2 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
 Выложите тушёнку в тарелку, жир переложите в чашу мультиварки. Включите режим «Выпечка», добавьте измельчённый лук и закройте крышку. Готовьте минут 5-10. Тем временем нарежьте солёные огурцы соломкой, добавьте к луку и тушите на том же режиме ещё 10 минут. Очищенный картофель нарежьте кубиками, добавьте к луку и огурцам, влейте томатную пасту, разведённую в стакане воды, положите специи и соль. Установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима добавьте чеснок, пропущенный через пресс, измельчённую зелень и тушёнку, закройте крышку и оставьте в режиме «Подогрев» на 10-15 минут.

Картошка с печенью

Ингредиенты:
500 г печени,
5-6 картофелин,
1 луковица,
3-4 ст.л. сметаны,
2-3 ст.л. сливочного масла,
1 лавровый лист,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук измельчите и выложите в чашу мультиварки. Добавьте масло и установите режим «Выпечка» на 10 минут. Тем временем нарежьте печень кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. После сигнала выложите печень к луку, установите режим «Выпечка» на 20 минут и закройте крышку. Затем добавьте сметану, нарезанную кубиками картошку и все специи, перемешайте и установите режим «Плов» или «Тушение» на 1 час.

Картошка с шампиньонами

Ингредиенты:
500 г картофеля,
300 г шампиньонов,
1 луковица,
1-2 ст.л. сметаны,
1 стак. воды,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте все продукты кубиками. На режиме «Выпечка» обжарьте лук и грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и не появится золотистая корочка. Добавьте картошку, залейте сметаной с водой, посолите и поперчите по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Плов».

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Рецепт тушеной говядины с картофелем | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

От 7 до 8 столовых ложек EVOO

2 1/2 — 3 фунта тушеной говядины комнатной температуры

Поваренная соль

1 литр говяжьего бульона

1 луковица, порезанная на четвертинки

2 лавровых листа

3 зубчика чеснока, раздавленные

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка черного перца грубого помола

2 стакана сухого красного вина

2 1/2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного ломтиками 1/2 дюйма или нарезанного дольками

2-3 столовые ложки мелко нарезанного розмарина

Рецепт польского мяса и картофеля

Хорошая простая еда! Единственное изменение, которое я сделал, касалось техники.Я обжарила тонко нарезанную килбасу в небольшом количестве масла, пока она не подрумянится. Затем, взяв шумовкой, я перенесла на тёплое блюдо, пока готовила остальную еду. Вернул колбасу на основную сковороду за последние десять минут приготовления. Таким образом, картофель и лук впитали аромат колбасного масла. И мне удалось ограничить использование масла чуть более 2 столовых ложек. Буду готовить это снова и снова в холодные зимние месяцы. Тоже очень экономичный! Спасибо, что поделились этим рецептом.

Это было хорошо и легко сделать.Определенно не нужно где-нибудь ПРИМЕРЬ 1/4 стакана растительного масла … Я использовал пару столовых ложек, и оно все равно было очень жирным. Было бы полезно подрумянить колбасу в отдельной сковороде, а затем слить на бумажные полотенца. Я использовал красный картофель и оставил кожуру, которая придала ему хороший вкус. В следующий раз я обязательно буду использовать свежий чеснок, а не чесночный порошок.

ОЧЕНЬ ХОРОШО! Сегодня я приготовила это на обед … легкая, но сытная еда! Сначала я приготовил нарезанный кубиками картофель в микроволновой печи примерно 8 минут, чтобы ускорить процесс, а затем последовал совету MC_MA… сократить это масло до 2 TBLS. Я также добавил 1 стакан нарезанной брокколи (я купил один из тех 3-фунтовых пакетов предварительно нарезанной брокколи, и теперь я пытаюсь использовать его почти во всех рецептах, которые я считаю вкусными), а также 1 / 2c нарезанного сельдерея. Также я использовал польскую колбасу … ХМММММ. Ароматизаторы колбасы действительно раздувают блюдо. Я единственный в своей семье, кто растопил немного острого сыра чеддер над моей миской, но ВСЕ согласились, что это была отличная еда для дегустации. Я мог делать только то, что сказала бабушка Кристофера: «ЕШЬ БОЛЬШЕ!» Спасибо, что поделились этим рецептом!

Нам нравится этот рецепт, но я немного его изменил.Я варила картофель, используя красный перец, порезанный на масле. Я крупно нарезал половину кочана капусты и приготовил на пару до тех пор, пока она не станет чуть хрустящей, и смешал ее с другими ингредиентами в конце.

Оооочень просто. Я на самом деле заинтересовал детей этим, потому что он так хорошо пах. НО масла было вполне достаточно. Я предлагаю начать со ст. или два и одновременно добавляйте все в сковороду, чтобы колбаса добавила свою долю жира (даже в легкой колбасе было много).Я сделал это, как указано в рецепте, и мой картофель начал становиться мягким к тому времени, когда я добавил колбасу, а затем он стал немного жирным. Мой муж посоветовал в следующий раз добавить квашеную капусту. Хорошее блюдо (даже дети его съели) спасибо, Кристофер!

УРА !!! Содержание жира, холестерина и натрия было слишком высоким !! Заменил 1/4 стакана растительного масла на подсолнечное масло и использовал только 1/3 стакана! Кильбаса — не лучший выбор для здоровья, поэтому я выбрала курицу 🙂 Вы можете получить столько же белка из курицы!

Вкусно !! Это хорошее быстрое и сытное блюдо, приготовленное всего на одной сковороде.Остатки (если они у вас есть) можно использовать на следующее утро в омлете. Нам это тоже понравилось 🙂

Этот рецепт был в порядке …. Я люблю полировать колбасу и люблю картошку … но это не помогло мне. Чрезвычайно тоооооооо жирный! Сократит масло, но тогда картофель прилипнет больше, чем уже есть. Может, сначала сварить колбасу, а потом картошку.

Я не люблю перец, поэтому оставила его в покое, но, по-моему, это одно из новых любимых блюд моего мужа! Мы использовали немного красного и зеленого перца, чтобы сделать его более ярким, желтым луком и красным картофелем.Мы также попытались сделать его более полезным, используя оливковое масло вместо растительного и обезжиренные суслики вместо колбасы (нарезанные тонкими ломтиками, чтобы все еще выглядело так, как будто у вас много мяса). Мы также оставили его открытым и готовили всего около 15 минут, чтобы овощи были хрустящими. Даже со всеми нашими незначительными изменениями основной рецепт остается прежним, и он является победителем!

BEST Вареный молодой картофель с масляным соусом из бекона

Вареный молодой картофель задушен масляным беконом и луковым соусом для одного вкусного гарнира! Посыпьте небольшой картофель Yukon Gold или красный картофель большим количеством свежего укропа и зеленого лука и превратите его в обед со сметаной! Нам очень нравится этот рецепт из картофеля! Оставьте кожуру для молодого картофеля или молодого картофеля со сливками и приготовьтесь к блюду из картофеля, которое понравится всей семье!

Вареный молодой картофель

Мама моего мужа подавала этот картофель горячим на воскресный обед после церкви.Она варила их целиком и бросала в луково-масляный соус, а затем поддерживала его в мультиварке во время церкви. Когда наши семьи сидели за столом, этот картофель подавали со сметаной, и это был один из моих любимых воскресных ужинов!

Она использовала кусок вяленой свинины или запасала ломтики бекона (нарезанные). Лично мне нравится вяленая свинина, потому что она намного более жевательная и толстая. Если вы не фанат свинины, откажитесь от мяса и приготовьте это овощное блюдо из топленого масла и свежей зелени!

Это комфортное блюдо — один из моих лучших рецептов из картофеля! Так легко бросить небольшой картофель в кастрюлю с кипящей водой и приготовить сливочный соус с беконом, пока он готовится.Комбинация — хранитель, и вам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы соединить ее воедино!

Вареный молодой картофель с луком и соусом из бекона наполнен таким ароматом! Учитывая, насколько прост этот рецепт, он очень вкусный, приготовленный из нескольких свежих ингредиентов, и требуется всего несколько шагов, чтобы пообедать на столе менее чем за 20 минут! Подавайте со сливочным салатом из помидоров и огурцов или с пшеничным хлебом для традиционного сытного картофельного блюда!

Какой сорт картофеля мне использовать?

Юкон Голд Детский картофель лучше всего подходит для этого блюда.Если вы собираете их в продуктовом магазине, возьмите из пакета более мелкие. Чем меньше картошка, тем лучше. При использовании молодого картофеля с фермерского рынка или с огорода кожуру можно легко соскрести, так как она свежая с земли. Когда картофель хранится какое-то время, кожица становится тверже.

Я обычно снимаю кожуру с магазинного картофеля. Однако, если вы купите смесь свежего картофеля со сливками, кожуру можно оставить. В идеале, если картофель свежий или молодой, то кожица должна быть.Картофель более зрелого возраста следует очистить от кожуры.

Вы можете использовать любые сорта с красной или желтой кожурой, если они являются маленьким молодым картофелем. Крупный красновато-коричневый картофель или картофель от шеф-повара может быть крахмалистым и развалиться после кипячения. В продуктовых магазинах продаются различные детские картофелины со сливками, которые можно приготовить всего за 6 минут!

Красные, пурпурные или желтые сливки обычно представляют собой разновидности айдахо, голландского желтого, рубиново-золотого, русского банана, перуанского пурпурного, французского пальца или картофеля с рубиновым полумесяцем.

Как приготовить молодой картофель для гостей:

Этот рецепт можно подавать сразу после закипания. Однако, если вы принимаете толпу, это работает в обоих направлениях! Чтобы приготовить молодой картофель раньше времени, просто отварите картофель, пока он не станет мягким. Аккуратно перемешайте масляный соус с беконом с картофелем и переложите в мультиварку. Держать в тепле до 2 часов.

Это тоже отлично работает, чтобы согреться на плите, пока гости не придут за час. Держите его выше самого низкого значения. Это отличное блюдо для ужина или приглашенной компании.

Вопросы и ответы

Как приготовить молодой картофель?

Детский картофель готовится не так долго, а картофель со сливками готовится еще быстрее. Вареный молодой картофель с травами и маслом нужно собрать всего за 25 минут, прежде чем подавать на обеденный стол. Благодаря 4 простым шагам и быстрому приготовлению ужин будет готов в считанные минуты. Вот как приготовить этот рецепт из картофеля:

  1. Перед началом работы обрежьте и промойте молодой молодой картофель.Если вы используете более крупный картофель, разрежьте его пополам. Кожу можно оставить или снять.
  2. Поместите в большую кастрюлю емкостью 6 литров. Заполните наполовину водой. Довести до кипения и варить, пока вилка не станет мягкой (10-20 мин.)
  3. Тем временем обжарьте бекон и лук в 1 столовой ложке сливочного масла до золотистого цвета (5 минут). Добавьте оставшееся масло, пока оно не растает. Отложите в сторону.
  4. Перемешайте картофель в масляном соусе с беконом и украсьте свежим укропом и зеленым луком. Подавать со сметаной.

Что находится в вареном молодом картофеле? Вареный молодой картофель лучше всего подавать с топленым маслом, специями и несколькими зеленью. Бекон или свинина с карамелизированным луком действительно поднимают этот картофель на новый уровень!

Как жарить молодой картофель:

Для жареного ребенка с картофелем попробуйте этот метод в духовке! Лично я предпочитаю отварной молодой картофель, потому что он становится невероятно мягким, а когда его бросают, он может напоминать разбитый молодой картофель.

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F. Картофель разрезать пополам и выложить на противень лицевой стороной вниз.
  2. Приготовить масляный соус с беконом и полить разложенным картофелем.
  3. Осторожно перемешайте и запекайте в течение 20 минут или до готовности.
  4. Подавать со сметаной.

Как приготовить молодой картофель на гриле:

Разожгите угли и разожгите гриль! Запечатайте картофель вкусом барбекю!

  1. Отварить картофель на полпути (7 мин.) Перед кипячением крупный картофель разрезать пополам.
  2. Когда картофель будет готов, слейте воду.
  3. Приготовьте масляный соус с беконом. Перемешайте картофель и разложите по пакетам из фольги. Доставьте на гриль, когда будете готовы приготовить, или поместите в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
  4. Жарьте на медленном огне или на горячих углях в пакетах из фольги по 5-8 минут с каждой стороны. (Если приготовить заранее, может потребоваться больше времени для приготовления из холодного состояния.) Откройте пакеты из фольги и украсьте свежей зеленью перед подачей на стол.

Могу ли я наверстать упущенное?

Чтобы приготовить молодой картофель заранее, следуйте рецепту, как указано. Держите в тепле до подачи на стол или переложите в мультиварку и нагрейте на медленном огне за 2 часа до подачи. Это можно сделать за несколько дней.

Для разогрева: Оставшийся в микроволновой печи картофель с небольшим количеством кипятка, пока он не станет горячим.

Необходимые ингредиенты?

  • Детский картофель — Любой маленький или молодой картофель идеально подходит для вареного или жареного картофеля.Если вы используете крупный картофель, разрежьте его пополам.
  • Бекон — используйте купленный в магазине нарезанный бекон или соленую вяленую свинину, нарезанную соломкой.
  • Масло — 1/2 стакана сливочного масла требуется для приготовления этого масляного соуса.
  • Специи — чесночная соль, лимонный перец и соль. В зависимости от того, какую свинину вы используете, вам может потребоваться соответствующая корректировка соли.
  • Лук репчатый — любой средний лук.
  • Fresh Herbs- свежий укроп и зеленый лук лучше всего подходят для этого картофельного блюда!

Советы по приготовлению лучшего отварного молодого картофеля:

  1. Картофель разрезать пополам для нежного «размятого молодого картофеля».”
  2. Варка детского картофеля в кожуре на помогает сохранить форму и более питательна. Наличие кожи добавляет текстуру вашему блюду!
  3. Make-Ahead , приготовив картофель в соответствии с указаниями с масляным соусом с беконом. Храните в пакетах из фольги для гриля или храните в мультиварке до разогрева!
  4. Для разогрева: бросьте на гриль или поставьте на мультиварку на низкую или теплую температуру, пока она не станет горячей (обычно 2 часа для мультиварки на слабой плите и 5-10 минут для гриля.)

Еще рецепты из картофеля:

Что вы думаете о нашем вареном детском картофеле с масляным соусом из бекона и свежим укропом? Оставьте комментарий ниже, чтобы поделиться своими забавными поворотами, и не забудьте оценить и поделиться своими отзывами, чтобы помочь другим читателям! Отметьте меня в Instagram, чтобы поделиться своими развлечениями!

Как приготовить молодой картофель:

Вареный молодой картофель с масляным соусом из бекона

Вареный молодой картофель придушен масляным беконом и луковым соусом для одного вкусного гарнира! Посыпьте небольшой картофель Yukon Gold или красный картофель большим количеством свежего укропа и зеленого лука и превратите его в обед со сметаной! Нам очень нравится этот рецепт из картофеля! Оставьте кожуру для молодого картофеля или молодого картофеля со сливками и приготовьтесь к блюду из картофеля, которое понравится всей семье!

  • Кастрюля на 6 литров

  • Сковорода 12 дюймов

  • 5 фунтов золотого картофеля Юкон

  • 12 унций бекона (или соленой свинины)

  • 1 лук (нарезанный кубиками)

  • 4 унции несоленого масла (1 палочка)

  • 1 1/2 чесночная соль

  • 1/2 чайной ложки лимонного перца

  • 1/4 чайной ложки соли

  • Картофель: Используйте небольшой картофель Юкон Голд или молодой молодой картофель.Детский картофель со сливками закипит до 10 минут. Если вы используете более крупный золотой картофель, разрежьте его пополам перед варкой.
  • Кожура: можно соскрести с молодого картофеля или очистить. Детский картофель со сливками не нужно чистить. Обрежьте картофель там, где это необходимо, оставив кожицу, и хорошо промойте.
  • Свинина: используйте бекон или вяленую свинину или ветчину.

Порция: 1 порцияКалорийность: 502 ккалУглеводы: 51 г Белки: 11 г Жиры: 29 г Насыщенные жиры: 13 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 58 мг Натрий: 908 мг Алюминий витамин: 37 мг Калий: 7 г витамина C: 37 мг Калий: 7 г витамина

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Жареный картофель в сковороде — практическое руководство

Если вам нравится вкус картофеля, приготовленного вместе с жареным цыпленком или ростбифом, то вам понравится мой рецепт фонданте из картофеля.Он дает такую ​​же сливочную внутри и сладкую подрумянивание снаружи, что и при обжаривании картофеля на сковороде с мясным соком, но с некоторыми преимуществами: вам не нужно делать жаркое, практически нет времени на приготовление, и картофель готовится в всего около получаса.

Картофельный фонданте (что означает «тающий») — старинный французский рецепт. Идея состоит в том, чтобы отварить картофель в бульоне до готовности, а затем надавить на него, чтобы он раскрылся. Это позволяет картофелю впитать бульон, придавая ему насыщенный вкус и кремовую, почти «тающую» текстуру.Они продолжают готовить без крышки, пока жидкость не испарится и картофель не подрумянится. Традиционно картофель для этого классического блюда очищают от кожуры и нарезают овалами, но моя обновленная версия, приготовленная из неочищенного целого детского картофеля, требует гораздо меньше времени.

Чтобы получить кремообразную внутреннюю часть, картофель должен быть окружен жидкостью. Если после того, как вы раскололи картофель, жидкость не потекла хотя бы на полпути, добавьте немного бульона или воды.

Конечно, это блюдо отлично сочетается с жареной говядиной, курицей или бараниной, но для меня фонданте из картофеля отлично сочетается с чесночным салатом из эскарола.Я люблю добавлять на стол немного флер де сел (французская морская соль, доступная на сайте www.surlatable.com), чтобы картофель получился хрустящим и соленым.

1. Положите неочищенный молодой картофель в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы он почти, но не совсем соприкасался — ему понадобится место для маневра позже, когда он потрескается. Отварить картофель в курином бульоне, чтобы он стал мягким и приобрел мясной вкус. Накройте сковороду, но оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы избежать выкипания. Сильно надавите на картофель, чтобы он раскололся; это помогает им впитывать больше бульона и обеспечивает кремообразный и влажный интерьер.После растрескивания продолжайте кипячение, но уже без крышки. После того, как бульон полностью растворится, дайте картофелю шипеть в сковороде, пока его дно не станет очень подрумяненным. Переверните, чтобы подрумянить другую сторону, и подавайте в горячем виде.

Magee’s Kitchen Грудинка из солонины с вареным картофелем и капустой

Ингредиенты для идеальной говяжьей грудинки
Приправы для маринования:
• 8 целых ягод душистого перца
• 1 столовая ложка цельных семян горчицы • 1 чайная ложка семян кориандра • 1 столовая ложка хлопьев красного перца • 8 целых гвоздик • 6 стручков кардамона • 1 столовая ложка черного перца • 4 крошенных лавровых листа • ½ чайной ложки молотого имбиря • ½ палочки корицы • 8 цельных ягод можжевельника
Рассол:
• 2 литра воды • 1 стакан кошерной соли • 4 чайные ложки розовой лечебной соли • ½ стакана коричневого сахара
Мясо:
• 1 говяжья грудинка около 4-5 фунтов Рецепт идеальной говяжьей грудинки:

  1. Налейте воду в большую кастрюлю вместе с ягодами душистого перца, семенами горчицы, семенами кориандра, хлопьями красного перца, гвоздикой, стручком кардамона, перцем, лавровым листом, молотым имбирем, палочкой корицы, ягодами можжевельника, кошерной солью, розовой солью. и коричневый сахар.Доведите смесь до кипения и варите на сильном огне до растворения соли и сахара. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Охладите смесь, пока она хорошо не остынет.
  2. Поместите грудинку в пакет с застежкой-молнией на 2 галлона и добавьте жидкий рассол. Перед запечатыванием выдавите из пакета воздух. Положите пакет в емкость и поставьте в холодильник на 5-7 дней. Ежедневно проверяйте, полностью ли пропитана говядина. Каждый день переворачивайте пакет, чтобы убедиться, что все стороны рассыпаны одинаково.
  3. По окончании лечения выньте грудинку из рассола и хорошо промойте холодной водой. Поместите грудинку в кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить мясо, и залейте как минимум одним дюймом воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 2 1 / 2-3 часа или пока грудинка не станет мягкой.
  4. Выньте мясо из кастрюли и нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.

Ингредиенты для идеального вареного картофеля
• 0,5 фунта кипящего красного картофеля
• Кошерная соль • 3 столовые ложки топленого масла • 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев петрушки
Рецепты идеального вареного картофеля

  1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на 2 дюйма.Обильно подсолите воду.
  2. Довести до кипения на среднем огне и варить картофель до готовности.
  3. Слейте воду и выложите картофель в сервировочную миску. Смазать топленым маслом и посыпать свежей нарезанной петрушкой.
  4. Бросать и подавать.

Ингредиенты для вареной капусты
• 1 кочан зеленой капусты, промыть и нарезать 4 дольками.
• Кошерная соль • 1 стакан вареного сока из солонины
Рецепты идеального вареного картофеля

  1. Налейте воду в маленькую / среднюю кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.Обильно подсолите воду.
  2. Добавить дольки капусты; накрыть крышкой и тушить, пока вареная капуста не станет мягкой.
  3. Подавать капусту на тарелке с солониной и картофелем.

Magee’s Kitchen Солонная говядина

Magee’s Kitchen находится на территории бывшего фермерского рынка в Лос-Анджелесе. Адрес: 6333 W. 3rd Street # 624 Los Angeles, CA

. Телефон: 323-938-4127

Рецепт: хрустящие тако с говядиной и картофелем Norteño

Из Tacos, New Mexico Style, июнь 2017 года.

Хрустящие тако Norteño с говядиной и картофелем
Всего около 1 дюжины, на 6-8 порций
Патрисия Грейтхаус, коренной ново-мексиканский кулинарный журналист, красноречиво и с энтузиазмом рассказывает об этом стиле тако (слева), который она помнит по давно ушедшему кафе La Cocina на Эспаньоле. Хозяйка, миссис Мартинес, сжалилась над Пэт и рассказала ей, как сделать их сама. Одним из секретов был Kitchen Bouquet — пикантная приправа в бутылках, которую стилисты используют сегодня, чтобы придать еде более насыщенный коричневый цвет.Вы можете заменить его соевым соусом или тамари, если хотите.

  • 1 фунт говяжьего фарша, предпочтительно смесь постного мяса и жира в соотношении 80/20
  • 1 нарезанная желтая луковица
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками, примерно 2 1/2 стакана
  • 2 столовые ложки Kitchen Bouquet, соевый соус или тамари
  • 1 чайная ложка соли или больше по вкусу
  • Вода Растительное масло для жарки
  • 18 кукурузных лепешек Тертый мягкий чеддер, тертый салат и нарезанные помидоры
  • Norteño Salsa [ССЫЛКА] или другая сальса

Для заполнения

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится. Во время приготовления измельчите мясо, добавив лук, когда оно потеряет цвет. Когда лук станет полупрозрачным и начнет подрумяниваться, добавьте чеснок, картофель, Kitchen Bouquet, соль и достаточно воды, чтобы покрыть картофель и мясо. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите около 10 минут. Если к тому времени, когда вода остынет, картофель не станет мягким, добавьте еще немного воды.
  2. Когда картофель станет мягким, дайте смеси мяса и картофеля подрумяниться на сковороде.Он будет прилипать к коричневому цвету. Переверните смесь несколько раз, соскребая подрумяненные кусочки, прилипшие к сковороде, и разбивая смесь на мелкие кусочки. Когда картофель расколется и начинка приобретет коричневый оттенок, при желании добавьте соли. Держите начинку в тепле. Для раковин тако Нагрейте не менее 1 дюйма масла в большой сковороде, пока масло не начнет рябить. С помощью щипцов замочите лепешку в масле на время, достаточное для того, чтобы она стала тусклой за считанные секунды. Не позволяйте лепешке стать хрустящей. Повторите то же самое с оставшимися лепешками и промокните их бумажными полотенцами.

Сборка

  1. Наполните лепешку примерно 2 столовыми ложками начинки, сложите пополам и закрепите зубочисткой. Повторите то же самое с оставшимися лепешками и начинкой.
  2. Поднять температуру масла до 350 °. Обжаривайте тако порциями, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Хорошо слейте воду.
  3. Удалите зубочистки и украсьте сыром, салатом и помидорами. Подавать с сальсой и сразу же наслаждаться.

Еврейская кулинария Средиземноморья от Джойса Гольдштейна

Сначала приготовьте тесто: если вы запекаете картофель, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Проткните картофель вилкой, поместите на решетку духовки и запекайте, пока он не станет очень мягким, примерно на 1 градус. час.Достаньте из духовки и, когда станет достаточно остыть, разрежьте пополам, выньте картофельную мякоть и пропустите ее через мясорубку или пищевую мельницу, поставленную над миской. Добавьте яйца, соль, перец и достаточно муки, чтобы получилось гладкое тесто, которое держится, как тесто для ньокки. Начните с 1,5 чашки и добавьте больше муки, если она слишком влажная. Если картофель варится, очистите его и поместите в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы она покрыла его большим слоем. Довести до кипения и варить до готовности около 30 минут. Хорошо слейте воду и пропустите через мельницу для смачивания или пищевую мельницу, поставленную над миской, или просто разомните.Добавьте яйца, соль, перец и муку, как указано выше. Месите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, пока оно не скрепится и не станет немного эластичным, но не мокрым.

Пока картофель готовится, приготовьте начинку. Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте примерно 10 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и говядину и готовьте, измельчая мясо, примерно 5 минут, пока оно не перестанет быть розовым. Добавьте соль, перец и петрушку и хорошо перемешайте.Готовьте, пока мясо не подрумянится, около 10 минут. Снимите с огня и добавьте пропитанный хлеб, если используете, и яйцо. Дайте смеси остыть.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности толщиной от ⅓ до ½ дюйма. Используя 3-дюймовый нож для печенья или стакан, вырежьте кружочки. Поместите полную чайную ложку мясной смеси в центр каждого круга. Оберните полоску яичного белка по краю, сложите пополам и прижмите края, плотно запечатывая.

Налейте растительное масло на глубину 2 дюйма в сотейник и нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту на термометре для жарки.Когда масло станет горячим, добавьте выпечку порциями и обжарьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, около 6 минут. С помощью шумовки или щипцов переложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Или выложите выпечку на смазанный маслом противень, смажьте верх каждого теста яичным желтком или оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 400 градусов F до золотистого цвета, около 30 минут.

No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*