Тушеное мясо индейки с медом и апельсинами — Вкусно — всем

Описание

Тушеное мясо индейки с медом и апельсинами — это блюдо очень вкусно, ароматно и просто готовить. Попробуйте приготовить по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• индейка (филе) — 700 грамм;
• мед — 100 грамм;
• апельсины — 200 грамм;
• вода;
• мускатный орех;
• оливковое масло — 100 мл;
• чеснок — 50 грамм;
• зелень петрушки;
• специи;
• соль.

Инструкция:

Как приготовить мясо индейки с медом и апельсинами

1. Филе индейки нарезаем крупными кусочками, промываем под проточной холодной водой, по вкусу солим и оставляем на некоторое время, чтобы мясо прошло солью.

2. Выкладываем нарезанное мясо индейки на разогретую с оливковым маслом сковородку и обжариваем до легкой золотистой корочки.

3. Вливаем в сковородку немного воды и тушим мясо минут 5 на медленном огне.

4. Далее, добавляем к мясу нарезанные произвольными кусочками апельсины, мускатный орех и мёд, тушим всё вместе ещё до 10 минут.

5. После этого прибавляем мелко нарезанную зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок.

6. Аккуратно всё перемешиваем и тушить на маленьком огне 5 минут.

Готовое мясо индейки подать на стол с горчицей.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Индейка тушеная с овощами – простой фото рецепт приготовления

Индейка, тушенная с овощами – это диетическое блюдо, которое можно приготовить своими руками не только в духовке, но и на сковороде, в кастрюле или в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото, который можно найти ниже, наглядно расскажет о всех этапах приготовления этого вкусного лакомства в домашних условиях.

Нашу индейку мы сегодня будем тушить с овощами. Перечень овощных ингредиентов не является обязательным, поэтому вы всегда сможете добавить какие-то свои элементы. В нашем рецепте мы будем использовать филейную часть. Если у вас таковой не оказалось, не беда. Можно приобрести также голень или бедро индейки. Специи так же, как и набор овощей, вы можете использовать, исходя из своих предпочтений.

Поскольку мясо индейки является не таким калорийным, как, например, свинина, то в готовом блюде будет содержаться всего 92,1 килокалории на 100 граммов продукта. Эта цифра свидетельствует о том, что данное вкусное и питательное угощение можно смело употреблять в пищу тем, кто следит за своим весом и придерживается культуры здорового питания. Кроме того, блюда из индейки не вызывают аллергической реакции как у взрослых, так и у детей, и прекрасно усваиваются организмом. В данном мясе содержится большое число белков, но мало жиров. По этой причине подобное лакомство обладает сравнительно низкой калорийностью в сравнении в иными видами мяса.

Отлично сочетается мясо индейки именно с овощами. Готовое блюдо выходит очень нежным и вкусным. Кроме того, мясо птицы готовить очень быстро и совсем несложно. В качестве гарнира можно использовать что угодно, например, картошку, цветную капусту, баклажаны или грибы. Таким кулинарным блюдом можно угостить не только близких, но и друзей на каком-то праздничном мероприятии. Приготовив хотя бы однажды индейку, тушенную с овощами, вы наверняка полюбите это лакомство и захотите не один раз воспользоваться данным рецептом.

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления оригинальной индейки, тушенной с овощами в домашних условиях, необходимо запастись кусочком свежего охлажденного филе птицы. У качественного, свежего мяса птицы оттенок будет равномерным и без присутствия желтизны. Нежелательно использовать тушку старой птицы, так как готовое блюдо не выйдет таким вкусным, как предполагалось. Мясо следует промыть под струей холодной воды, а затем дать лишней влаге стечь или промокнуть остатки жидкости при помощи бумажного полотенца. Затем подготовленную филейную часть следует нарезать на куски одинакового размера, не более 12 миллиметров в толщину.

шаг 2Далее необходимо заняться подготовкой и нарезанием овощей. Вначале нужно очистить морковь, а затем нарезать кубиками приблизительно по 0,5 сантиметра.

шаг 3После этого следует нарезать перец болгарский на квадратики, но немного больше чем морковь. Кусочки должны иметь длину 1×1 сантиметр.

шаг 4Затем необходимо перейти к нарезке айвы. Фрукт следует нарезать по такому принципу, как и первые два ингредиента (кубиками). Кусочки айвы желательно нарезать не более 0,5 сантиметра по обе стороны.

шаг 5Далее необходимо заняться очисткой тыквы от кожуры и семян, а после этого нарезать овощ на кубики одинаковой величины, не более 1×1 сантиметр.

шаг 6Затем следует подготовить лук. Его нужно очистить, а затем так же, как и предыдущие овощи, нарезать квадратиками по 0,7 сантиметра.

шаг 7На следующем этапе подготовки нарезаем зубчики чеснока на очень маленькие кусочки.

шаг 8Затем необходимо вымыть стебли сельдерея, а после этого их крупно нашинковать.

шаг 9Далее нужно очень мелко изрубить горький перец. Желательно это делать другим ножом.

шаг 10После того как перец будет нашинкован, необходимо приступить к нарезанию свежей зелени. Петрушку с укропом следует изрубить покрупнее.

шаг 11Как только все овощи будут подготовлены для жарки, необходимо взять филейные кусочки и обжарить их на сковороде с толстым днищем до появления золотистости. Посуду необходимо выбрать именно такую, в которой дно достаточно толстое. Очень хорошо для этой цели подходит казан или большая антипригарная сковорода. В такой емкости мясо индейки равномерно прожарится и не пригорит. Филе следует жарить на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая.

шаг 12В конце жарки к мясу птицы следует отправить нарезанные кусочки тыквы, лука, моркови и айвы. Все ингредиенты следует обжаривать на малом огне на протяжении 5-7 минут, время от времени перемешивая.

шаг 13Незадолго до окончания процесса в сковородку или казан необходимо отправить перец сладкий болгарский и ½ часть чеснока. Все компоненты нужно обжаривать еще 5 минут, не забывая помешивать.

шаг 14Перед окончанием процесса жарки в казан следует влить указанное количество воды, а затем тушить все ингредиенты еще не менее 10 минут.

шаг 15В самом конце в емкость для жарки необходимо отправить горький перец, оставшуюся порцию чеснока, лавровые листочки, нарезанную зелень и стебли сельдерея. Блюдо следует посолить и приправить специями по вкусу. Мясо с овощами следует тушить еще пару минут. После этого следует отключить огонь, а затем надеть на емкость для жарки крышку и дать угощению настояться в течение 10 минут.

шаг 16Готовое угощение можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу в горячем виде вместе со сметаной или другой заправкой. Вкусная индейка, тушенная с овощами на плите, готова.

Приятного аппетита!

Филе индейки, тушеное в соусе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Займитесь морковью. Ее нужно почистить и помыть. Обсушенные корнеплоды нарежьте некрупной соломкой. Паприку красную (он же перец болгарский) тоже вымойте и нарежьте соломкой. Обсушите.

Затем возьмите грибы, лучше свежие шампиньоны. Почистите их и вымойте. Обсушенные грибы поделите на четыре части.

Помидоры, предварительно вымытые и обсушенные, порежьте кубиками. Затем пассируйте на сковороде их мин семь-десять. Они должны быть похожи практически на однородную массу. Процедите. Шкурки удалите.

Из двух апельсин выдавите сок. Если вы купили апельсиновый сок, возьмите его 150 грамм. Сделайте соус. Смешайте сок апельсин, пассированные помидоры. Добавьте винный уксус и мед. Хорошо перемешайте.

Филе индейки нужно помыть и нарезать кусочками. Посолите и поперчите. Далее мясо следует обжарить на сковороде.

Добавьте к нему морковь, грибы, и лук. Помешайте. Добавьте затем перец соломкой. Обжаривайте три-четыре минуты. Все посыпьте крахмалом. Снова перемешайте.

В конце добавьте соус. Помешивая слегка, дайте минуту блюду покипеть. Добавьте кусочки ананасов, накройте крышкой и еще потушите одну–две минуты. Подавать с рисом и сухим белым вином.

Тушеная индейка — Пошаговый рецепт с фото

В далекой Америке ко Дню благодарения в каждом доме готовят индейку — самый главный атрибут этого праздника. Конечно, это красивое и эффектное блюдо, с не менее прекрасным вкусом. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам вместе с нами приготовить тушеную индейку. Индюшатина считается диетическим и низкокалорийным мясом, в котором очень мало холестерина и жира. Минералы, белки и витамины — всё это есть в мясе индейки. Готовить тушеную индейку очень просто и легко, но времени на приготовление потребуется немало. Если вы полны решимости приготовить вкусное диетическое мясо — то вперёд! Ниже вы найдёте подробный рецепт с пошаговыми фото процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления тушеной индейки:

• индейка (тушка или филе) — 500-800 г
• лук репчатый — 1-2 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• соль, специи — по вкусу
• растительное масло — для жарения

Рецепт приготовления тушеной индейки:

Индейку промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски (получатся крупные). На своё усмотрение поперчить и посолить, посыпать индейку любимыми приправами и специями.

Далее нужно обжарить куски индейки на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки с двух сторон.

В это время морковь и лук очистить, промыть водой, обсушить. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

Румяные куски обжаренной индейки снять со сковородки и переложить в кастрюлю, туда же отправить подготовленные овощи (лук с морковью можно слегка припустить на сковороде в растительном масле или добавить в сыром виде). Осталось добавить воду (влить столько, чтобы индейка почти полностью покрылась водой) и уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой. Тушеная индейка готовится долго, примерно час-полтора, особенно, если это домашняя птица.

Тушеная индейка хорошо сочетается с отварным рисом, гречневой кашей, овощами и картофельным пюре.

Для подачи можно также использовать соус. Тушеная индейка готова!

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Как тушить мясо индейки на сковороде. Индейка тушеная рецепт

Отбивные стейки филе индейки жарить по с каждой стороны на среднем огне.

Кусочки филе индейки жарить на среднем огне.

Тушить филе индейки. Индюшачьи ноги жарить на сковороде на среднем огне.

Как вкусно пожарить индейку

Продукты индейки в кляре
Филе индейки — полкило
Белки куриных яиц — 3 штуки
Мука — 3 столовых ложки
Растительное масло — 2 столовых ложки
Соль и перец — по вкусу

Рецепт индейки в кляре
Отделить белки, влить в миску. Добавить муку, немного соли и перца, и хорошо взбить.
Филе индейки разрезать на кусочки, каждый кусочек отбить, посолить и поперчить.
Разогреть сковородку, налить масло. Каждый кусочек индейки обмакнуть в кляр и выложить на сковородку. Обжаривать индейку в кляре по 10 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Как жарить кусочки голени индейки

Продукты
Голень индейки — 1 штука
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Паприка — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубца
Базилик сушёный — 1 чайная ложка
Соевый соус — 2 столовые ложки
Бальзамический уксус — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка

Как жарить голень индейки на сковороде
Голень индейки разрубить поперёк на кусочки толщиной 2 сантиметра. Выложить голень в миску. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Смешать соус: 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, соевый соус, базилик, бальзамический уксус и соль. Полить соусом куски голени индейки, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час, через полчаса маринования перевернув кусочки.

Разогреть сковородку на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла и выложить кусочки голени индейки без маринада. Обжарить голень индейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем залить маринадом и тушить ещё 10 минут.

Правила жарки индейки

Самый простой и быстрый способ пожарить индейку — разрезать филе на кусочки стороной 2-3 сантиметра, выложить на раскалённую сковородку политую маслом и во время жарки подсолить и добавить специи. Жарить 1 слой кусочков филе 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая — так, чтобы кусочки обжаривались со всех сторон. Затем накрыть сковородку крышкой и потушить. Опционально, можно добавить сливки, сметану, томатный или соевый соус — тогда индейка будет сразу с соусом, который можно подать и к гарниру.

Мясо индейки — очень экологичный продукт, поэтому даже при жарке кусочков филе индейки 10-15 минут мясо уже можно будет употреблять в пищу. Чтобы кусочки индейки были мягче, можно после жарки накрыть сковородку крышкой и 3-4 минуты потушить мясо.

Жарят филе индейки на сковородке, разрезав на крупные пласты — стейки, либо порубив кусочками стороной 2-4 сантиметра. Реже жарят целиковые голени и крылья индейки — они имеют очень крупный размер, поэтому на сковородке их поместится немного и жарить их следует готовить очень долго.

Перед тем, как жарить индейку, можно её замариновать 15 минут в соусе или маринаде.

Как тушить индейку с овощами

Продукты
Филе индейки — 500 грамм
Кабачок — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубца
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Чёрный молотый перец — половина чайной ложки
Петрушка — половина пучка
Куркума — половина чайной ложки
Соль — 1 чайная ложка

Как тушить индейку с овощами
Индейку, если заморожена, разморозить, помыть и нарезать кубиками стороной около 3 сантиметров.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки оливкового масла, выложить индейку, обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки, помешивая.
Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Помидоры вымыть, надрезать, обдать кипятком и очистить от кожицы. Мелко нарезать.
Кабачок очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и порезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порезать.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить лук, с интервалами 5 минут поочередно морковь, перец, помидоры, кабачки.
Соединить овощи с индейкой, посолить и поперчить, посыпать куркумой, добавить чеснок, влить половину стакана кипятка и тушить 20 минут под крышкой.
Подавать индейку с овощами, посыпав рубленной петрушкой, со сметаной.

Мясо индейки считается диетическим. Оно не вызывает аллергических реакций даже у детей, легко усваивается, содержит большое количество белка и мало жиров, благодаря чему имеет невысокую калорийность. Особенно вкусной и полезной получается индейка, тушенная с овощами.

Особенности приготовления

В том, чтобы потушить индейку с овощами, нет ничего сложного. Однако для того, чтобы это блюдо получилось вкусным и ароматным, необходимо знать несколько секретов.

• Старая индейка никогда не станет мягкой, как бы хорошо ее ни приготовили. Поэтому специалисты советуют выбирать тушку весом от 5 до 7 килограммов. Такой вес имеет индейка в возрасте 16 недель. Из нее получается самое вкусное рагу с овощами.
• Качество мяса – это не только его возраст, поэтому при покупке стоит обращать внимание и на внешний вид индейки. Качественное мясо будет иметь равномерный оттенок без желтизны.
• Индейка тушится не слишком долго, но все же, чтобы мясо не пригорало во время тушения, нужно внимательно следить за уровнем воды. К тому же не помешает знать, что в посуде с толстыми стенками, которые хорошо удерживают температуру внутри, индейка приготовится быстрее. Поэтому идеальной посудой для приготовления тушенной с овощами индейки является казан. В не меньшей степени подходит для этой цели и мультиварка.
• На вкусе готового блюда скажется качество не только мяса, но и овощей. Для получения ожидаемого результата овощи нужно выбирать свежие, предпочтительно выращенные на своем огороде, не испорченные какими-либо болезнями.

Способ приготовления индейки, тушенной с овощами, часто зависит от рецепта. Поэтому технологию, описанную в каждом конкретном случае, желательно соблюдать.

Индейка, тушенная с овощами и сметаной

• филе индейки (грудки) – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• кабачки – 0,25 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 80 мл;
• сметана – 0,2 л;
• сушеный базилик – 5 г;
• вода – 0,25 л;
• черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте филе и нарежьте поперек волокон кусками, толщина которых составляет около 10–12 мм.
• Половину масла, указанного в рецепте, вылейте на сковороду. Разогрейте его и положите в него куски индейки, предварительно их посолив и поперчив.
• Обжарьте каждый кусок с двух сторон до образования румяной корочки. На каждую сторону уйдет примерно по 5 минут.
• Помойте болгарский перец, удалив семена, разрежьте вдоль на 6 частей и нашинкуйте тонкой соломкой.
• Очистите луковицу, разрежьте на 4 части и нарежьте четвертинками колец.
• Очистите морковь, помойте и натрите, используя сторону терки с крупными отверстиями.
• Кабачок помойте. Если он молодой, то сразу нарежьте его кубиками. Если кабачок переросший, то его нужно сначала очистить от кожуры и удалить из него семена.
• В другой сковороде или сразу в казане разогрейте оставшееся масло. Положите в него лук и обжарьте его в течение 5 минут на слабом огне.
• Добавьте к луку морковь и пожарьте их вместе еще 5 минут.
• Переложите поджарку в казан, если это не было сделано раньше. Сюда же положите кусочки индюшачьей грудки, кабачки и болгарский перец. Посыпьте все базиликом и залейте сметаной.
• Поставьте на медленный огонь и тушите индейку с овощами в сметане 10 минут. Добавьте стакан теплой кипяченой воды. Продолжайте тушить под крышкой еще полчаса.
• Выключите огонь или сведите его к минимуму. Потомите готовое блюдо еще 10 минут.

Подавать индейку, тушенную с овощами в сметане, лучше всего с гарниром из риса или картофеля.

Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе

• филе индейки – 0,4 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• томаты – 0,3 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• томатная паста – 75 г;
• сушеный чеснок – 5 г;
• базилик – 5 г;
• черный молотый перец – 5 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл;
• вода или куриный бульон – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Помойте индейку и нарежьте не слишком крупными кусками, стремясь, чтобы их размер сильно не различался.
• Обдайте томаты кипятком, снимите с них шкурку. Томатную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
• Луковицу, очистив, нарежьте полукольцами.
• В казане или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Положите в него лук и пассеруйте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
• Помойте кабачки, снимите с них овощечисткой шкурку, разрежьте вдоль и ложкой извлеките семена.
• Кабачковую мякоть порежьте мелкими кусками.
• К луку положите куски индейки и обжаривайте их в течение 10 минут.
• Посыпьте индейку приправами, влейте бульон, положите томатную пасту. Потушите индейку под закрытой крышкой 10 минут.
• Положите в казан кубики помидора и кабачка, подсолите. Продолжайте тушить еще 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту индейку с овощами подавать можно и без гарнира, но в этом случае на стол не помешает поставить куски поджаренного хлеба.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке

• мясо индейки – 1 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• кабачки – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• томаты – 0,2 кг;
• растительное масло – 50 мл;
• вода или куриный бульон – 100 мл.

Способ приготовления:

• Мясо индейки промойте и порежьте на куски среднего размера.
• Кабачки помойте, при необходимости очистите и удалите семена. Нарежьте кубиками.
• Помидоры помойте и сделайте на них крестообразный надрез острым ножом на стороне, противоположной плодоножке. Опустите помидоры на 2 минуты в кипящую воду. Выньте шумовкой и положите в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Выньте из воды, очистите, нарежьте кубиками или небольшими дольками. Помидоры можно и не очищать, нарезав сразу, но в этом случае в готовом блюде будет попадаться кожура.
• С луковицы снимите шелуху, порежьте лук полукольцами.
• Морковь натрите, лучше всего на крупной терке или терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
• Влейте в чашу мультиварки масло, положите в нее лук и морковь. Не закрывая крышки, запустите на 20 минут режим выпечки или жарки.
• Через 10 минут обжаривания овощей заложите в мультиварку мясо индейки и пожарьте его 10 минут.
• Заложите в мультиварку оставшиеся овощи, влейте немного воды, посолите, поперчите. Закройте крышкой и запустите на 60 минут.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, ничуть не хуже приготовленной каким-либо другим способом. Между тем использование мультиварки освобождает хозяйку от необходимости долго стоять у плиты, тем самым позволяя заняться другим делом, например приготовлением гарнира. Ведь индейку, тушенную с овощами в мультиварке по приведенному рецепту, подавать желательно с гарниром.

Очень удобно в качестве обычного повседневного блюда.

Сделал сразу побольше, несколько дней голова не болит на тему чем кормить семью.

Гарнир подойдет любой, тем более, что соус, получающийся при тушении, как нельзя лучше подходит к тому, чтобы им этот гарнир полить.

Так что ничего нового, просто хорошая добротная домашняя еда, которую совсем просто приготовить.

Для тушеной индейки понадобится:

• Мясо индейки. Здесь примерно 1,2 кг.
• Репчатый лук. 4 средних луковицы.
• Растительное масло — примерно 50 мл (2-3 столовые ложки).
• Сливочное масло. Грамм 30-50.
• Черный перец горошком. 1 чайная ложка.
• Соль.
• Вода. Где-то 1 стакан.

Готовим тушеное мясо индейки.

Нарезаем мясо индейки небольшими кусочками. Я, обычно, покупаю филе бедра индейки, независимо от того, какое блюдо готовлю, взять тот же самый . Филе бедра мне нравится поскольку, в отличие от грудок, мясо на бедре более мягкое, не такое сухое, и, по моему мнению, более вкусное.

Так что, если блюдо подразумевает свободу выбора — то в большинстве случаев я возьму именно мясо с бедра птицы.

Переходим к луку. Поскольку мое семейство лук любит — то я беру лука побольше. В данном случае вполне можно было обойтись 1 крупной или двумя небольшими луковицами. Я же брал 4 небольших.

Лук нарезаем двумя способами. Половину нарезаем поперек достаточно тонкими полукольцами. Вторую половину нарезаем вдоль тонкими перьями.

К чему эти вроде как лишние сложности. Лук, нарезанный перьями, лучше растворяется в соусе и придает соусу плотность. Полукольца же, скорее всего, останутся и придадут фактуру готовому блюду.

Разогреваем в глубоком сотейнике растительное масло. Огонь под сотейником держим средний, масло нужно только разогреть, а не перекалить.

Выкладываем в разогретое масло сразу нарезанную индюшку и лук. Добавляем половину чайной ложки соли, чтобы ингредиенты лучше отдавали свой вкус и запах.

Помешивая содержимое сотейника ждем, когда выпарится влага, образованная соком мяса индюшки, и когда влага выпарилась, добавляем в сотейник весь черный перец горошком.

Не волнуйтесь, острым блюдо не будет. А вот аромат черного перца придаст блюду вкус. Можно насыпать и больше черного перца, не чайную ложку, а столовую.

В тот же самый — национальное норвежское блюдо, обычно добавляется 2-3 столовых ложки черного перца горошком. И остроты не ощущается, разве только разжевать горошину перца.

Кладем в сотейник кусок сливочного масла, даем маслу растопиться, перемешиваем. Даем содержимому сотейника чуть поджариться. Совсем чуть, мясо — до появления легкой поджаристой корочки, а лук — до запаха поджаренного лука.

Главное, не пережарьте слишком сильно — ухудшится вкус. Только-только начался процесс жарки огонь, я повторюсь, средний, не сильный — перемешали, с минуту подождали и залили в сотейник стакан или более воды. Воды должно быть столько, чтобы она почти покрывала мясо. Сразу лопаткой со дна сотейника соскребаем все то, что успело слегка прижариться ко дну. Эти прижарки внесут свою лепту в улучшение вкуса соуса.

Какую воду брать — кипяток или холодную?

Я предпочитаю холодную, поскольку в этом случае получающийся соус будет вкуснее.

Залив воду, добавляем еще немного соли, доводим воду до кипения и, уменьшив огонь до совсем небольшого, достаточного лишь для поддержания легкого кипения, плотно закрываем сотейник крышкой и оставляем минимум на 1 час.

Иногда посматриваем, чтобы вся влага не испарилась и, при необходимости, подливаем понемногу воду. В этом случае уже горячую.

Диетическое мясо индейки отлично подходит в качестве повседневного ужина. В тушеном виде оно получается сочным, нежным и очень вкусным. Время его приготовления существенно меньше, чем тушение говядины. А различные соусы, специи и гарниры позволяют каждый раз готовить новое блюдо.

Чтобы порадовать семью вкусным и разнообразным ужином нужно знать некоторые нюансы приготовления и время тушения индейки.

Как долго тушить индюшатину зависит от части тушки, размера кусков и способа приготовления.

Кусочками

Чтобы потушить мясо индейки кусочками его нужно предварительно снять с костей и нарезать небольшими кубиками. Наиболее сочным получается филе бедра, поэтому его используют чаще всего. Тушат мясо в глубоком сотейнике в течение часа.

Ингредиенты:

• мясо индейки без кости — 1 кг;
• лук репчатый — 3 головки;
• сливочное масло — 1/4 пачки;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• черный перец горошком — 10 шт;
• соль — 1/2 ч. ложки;
• вода — 200 мл.

Приготовление:

• Индейку нарезать кубиками.
• Лук нарезать полукольцами.
• Поставить сотейник на средний огонь и разогреть в нем растительное масло.
• Выложить индейку, лук и добавить соль.
• Постоянно помешивая дождаться испарения влаги, которая выделится из филе и лука.
• Добавить горошки черного перца и сливочное масло.
• Все перемешать и немного поджарить. Так, чтобы лук обрел золотистый цвет, а мясо слегка подрумянилось.
• Налить холодной воды, чтобы она практически покрыла мясо. Перемешать и соскрести, если что-то прилипло ко дну сотейника.
• Дождаться пока закипит, закрыть крышкой и тушить на самом слабом огне в течение 1 часа.
• Во время тушения следить, чтобы жидкость не испарялась и при необходимости добавлять горячую воду.
• Готовое блюдо попробовать на соль и можно подавать.

Питательный и вкусный ужин готов. Подавать индейку можно с любым гарниром. Например, картофельным пюре или гречкой.

Бедро

Несмотря на то, что бедро индейки содержит больше жира, чем грудка, калорийность его не слишком высока. Особенно вкусное и низкокалорийное блюдо получается, если потушить бедро вместе с овощами. Процесс тушения займет немного больше 1 часа.

Ингредиенты:

• бедро индейки — 1 шт.;
• кукуруза замороженная — 100 г;
• фасоль зеленая — 100 г;
• средняя морковь — 1 шт.;
• белое вино — 100 мл;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• зелень петрушки.

Приготовление:

• Бедро промыть и просушить.
• Обжарить бедро индейки на растительном масле с двух сторон до появления золотистого цвета.
• Морковь очистить и нарезать соломкой.
• В сотейник налить масло, разогреть и пассеровать все овощи, кроме кукурузы.
• Переложить к овощам индейку, влить вино, посолить и добавить специи.
• Накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне в течение 1 часа.
• Добавить кукурузу и томить еще 15 минут.

Рецепт по случаю: :

При подаче украсить рубленной зеленью.

Голень

Эта часть тушки индейки также относится к серому мясу и получается очень сочной. Тушиться, как и бедро, будет 1 час.

Ингредиенты:

• голень индейки — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• корень сельдерея — 1/2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• белое сухое вино — 100 мл;
• чернослив — 50 г;
• специи по вашему вкусу — 1 ч. ложка;
• соль — 1 ч. ложка;

Приготовление:

• Голень промыть. Удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
• Разрубить на несколько частей. Подрумянить на сковородке, смазанной маслом.
• Крупно нарезать лук, морковь и корень сельдерея.
• Обжарить на отдельной сковороде 5 минут. Посолить и добавить специи.
• Переложить овощи к мясу. Туда же положить очищенный чеснок и чернослив. Влить вино.
• Тушить с закрытой крышкой на самом слабом огне в течение 1 часа. Регулярно переворачивать куски голени.

Вкусная, с необыкновенным ароматом голень индейки с гарниром из овощей готова.

Филе

Филе грудки индейки наиболее диетическая, но при этом сухая часть птицы. Чтобы сделать блюдо наиболее вкусным, ее обычно готовят с различными соусами. Сметана хорошо сочетается с этим мясом и помимо сочности дает ей приятную сливочность. Время тушения составляет 25-30 минут.

Ингредиенты:

• филе индейки — 1 кг;
• сметана — 4 ст. ложки;
• соевый соус — 2 ст. ложки;
• лук репчатый — 1 луковица;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец — пара щепоток.

Приготовление:

• Мясо помыть, обсушить и нарезать продольными полосками.
• Лук нашинковать кубиками. Обжарить до золотистости, на разогретой и смазанной маслом сковороде.
• Мясо переложить к луку и тушить около 15 минут.
• Чеснок порубить и добавить к остальным ингредиентам.
• Влить сметану, соевый соус, немного воды и поперчить. Соевый соус содержит много соли, поэтому солить ли дополнительно нужно смотреть по вкусу.
• Тушить под крышкой 10 минут, пока не загустеет соус.

На сковороде

Рецептов индейки, тушенной на сковороде довольно много. Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном. Время приготовления зависит от использованных вами кусков. В среднем тушение займет от 40 минут до 1 часа вашего времени.

Ингредиенты:

• филе бедра индейки — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• средняя морковь — 1 шт.;
• соль, перец и другие специи по вкусу;
• растительное масло — 3 ст. ложки.

Приготовление:

• Индейку промыть, обсушить и нарезать кубиками.
• Лук порубить кубиками, морковь нарезать полукольцами или соломкой. Обжарить овощи до мягкости.
• К овощам переложить индейку и обжарить до небольшой золотистости мяса.
• Добавить соли и перца. Влить 100 мл кипятка.
• Тушить под крышкой на минимальном жаре 40-50 минут.

Блюдо подавать горячим с любым гарниром.

В мультиварке

Мультиварка, как верная помощница на кухне, делает за вас практически всю работу. Вам остается только подготовить ингредиенты заложить и поставить таймер. На тушение индейки в мультиварке понадобится 1,5 часа.

Ингредиенты:

• мясо индейки без кости — 500 г;
• вода — 100 мл;
• сметана — 50 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• лаврушка — 2 шт;
• соль, перец и специи для птицы — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление:

• Мясо нарезать удобными не большими кусочками.
• Лук и морковь нашинковать кубиками. Мультиварку поставить в режим жарки, влить в чашу немного масла и слегка обжарить овощи.
• Добавить в чашу индейку и также слегка обжарить.
• Добавить сметану, специи, лавровый лист, измельченный чеснок, воду и посолить.
• Установить мультиварку в режим «Тушение» и таймер на 1,5 часа.

Во время подачи не забудьте полить гарнир ароматным соусом, в котором готовилась индейка.

В духовке

Для тушения индейки в духовом шкафу можно использовать утятницу, глиняные горшочки или рукав для запекания. Готовят такое мясо не более 1 часа.

Ингредиенты:

• мясо индейки — 500 г;
• карри — 1/2 ч. ложки;
• розмарин — 1 веточка;
• паприка — щепотка;
• масло оливковое — 3 ст. ложки;

Эта птица получила свою популярность в качестве традиционного праздничного американского блюда, которое принято готовить на день благодарения. И сегодня наша статья посвящена именно ей, но мы не будем ее запекать в духовке, а приведем несколько очень интересных пошаговых рецептов, как вкусно потушить индейку на сковороде. Мы постарались подобрать для вас самые лучшие и простые, но в то же время очень вкусные и оригинальные варианты блюд из мяса этой шикарной пташки, но обо всем по порядку.

Индейка считается диетическим мясом наравне с куриной грудкой. Однако вопреки устоявшемуся мнению мясо этой птицы очень сочное и нежное, если знать, как правильного его готовить. А если использовать разнообразные дополнительные кулинарные включения, такие как соусы, маринады, овощные добавки, то хоть каждый день можно делать в домашних условиях разные вкусности для родных и близких.

Какие специи подходят для индейки

Все мы знаем, сколько различных пряностей существует в кулинарном мире. Все они по-своему прекрасны, но не все они одинаково хороши с тем или иным продуктом. Несомненно, существуют универсальные специи, такие, как соль и перец черный, которые для вторых и первых блюд всегда актуальны. Но чем же нам еще можно сдобрить индейку, чтобы получилось прям ах, как вкусно.

Итак, имбирь, куркума, корица и чуток гвоздики, щепотка кардамона и практически все кавказские специи вкупе с соевым соусом придадут готовому блюду из индюшки просто невероятно аппетитный аромат и наилучшим образом украсят вкус угощения.

Сколько тушить индейку на сковороде

В вопросах термообработки индейки также есть свои нюансы. Чтобы получить действительно тающее во рту сочное и нежное филе нужно соблюдать временной режим готовки:

• Отбивные из индейки следует жарить 20 минут на небольшом огне;
• Индюшачьи окорока жарятся 35 минут;
• А чтобы потушить порционное филе индюшки потребуется полчаса, и чуть меньше по времени следует тушить нарезанное мелкими кусочками мясо – 20-25 минут.

Филе индейка с овощами по-самаркандски

Ингредиенты

• Филе индюшки — 1/2 кг + —
• Цуккини — 0,»-0,3 кг + —
• — 1 плод + —
• — 2 плода + —
• — 1 корнеплод + —
• — 1 головка + —
• — 2 шт. + —
• — 45-50 мл + —
• — 1/2 пучка + —
• — по вкусу + —
• — 8-10 горошин + —
• Куркума — 1/2 ч.л. + —

Как потушить филе индейки на сковороде

Этот рецепт является классическим примером тушеных овощей с мясом. Однако попробуйте приготовить дома это угощение с индейкой, и вы получите старое знакомое любимое блюдо в совершенно новом вкусе. Индейка получается очень нежной и сочной.

1. Индейку нарезаем порционными кусочками небольшой толщины (2 см).
2. В хорошо разогретую сковороду вливаем масло, а когда оно хорошенько прогреется, обжариваем в нем на небольшом огне с обеих сторон мясо около 15 минут. Крышкой в это время сковороду не накрываем.
3. Пока мясо обжаривается, измельчаем овощи. Лук репчатый и сладкий перчик шинкуем кольцами, морковь нарезаем соломкой либо перетираем на терке с крупными дырочками. С томатов следует снять кожицу. Для этого делаем сверху на каждом плоде крестообразный неглубокий надрез и обдаем их кипятком, после чего пленка будет хорошо отходить. Очищенные помидоры нарезаем кубиками. Цуккини чистим также от шкурки, удаляем семена, если они крупные, а затем нарезаем некрупными произвольными ломтиками.
4. Как только мясо поджарится, убираем его из сковороды на тарелку, а в опустошенную емкость кладем сначала лук, в течение 5 минут обжариваем его на среднем огне, далее добавляем морковку и перец, через 3 минуты кладем томаты, еще через 5 минут – кабачки.
5. Теперь в овощи нужно влить полстакана воды, подсолить, приправить специями и выложить к ним кусочки обжаренной индейки. Закрыв крышкой, на небольшом огне готовим тушеную индюшку с овощами 25 минут.
6. За 5 минут до окончания готовки всыпаем в емкость мелкорубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Завершающую нотку вкуса придаст сметана, которую следует подавать вместе с блюдом, но в отдельной пиале.

Индейка тушеная в сметане по-строгановски

Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит вкусно поесть, мы предлагаем сделать своими руками это неземное угощение – кусочки нежной индейки в сливочном соусе с грибами. А наш рецепт пошагово расскажет все тонкости такой аппетитной кулинарной идеи.

Ингредиенты

• Филе индейки – 0,3 кг
• Грибы свежие (шампиньоны) – 120 г
• Лук репчатый белый – 1 головка
• Сметана малой жирности – ¼ ст.
• Горчица (паста) – 1 ст.л.
• Перечные горошины – ½ ч.л.
• Соль поваренная – по вкусу
• Подсолнечное рафинированное масло – 45-50 мл.

Как потушить индейку на сковороде в сметане

1. Филе индюшки нарезаем продолговатыми ломтиками-брусочками, после чего выкладываем их на прогретую и смазанную маслом сковороду, где их нужно обжаривать 3-5 минут.
2. В это время лук нужно нашинковать полукольцами, а грибы нарезать на довольно крупные ломтики-четвертинки, после чего высыпаем всю нарезку в сковороду.
3. При небольшой температуре под крышкой тушим блюдо до полного выпаривания жидкости, а затем добавляем сметану, горчицу, соль по вкусу, раздробленные перечные горошины и все перемешиваем.
4. Под закрытой крышкой доводим блюдо до готовности еще минут 5-7.

Подавать индейку с грибами в сметанном соусе следует с гарниром из риса или картофельного пюре.

Этот быстрый рецепт станет вашим фирменным угощением для семейных званых вечеров. И не удивляйтесь, когда подружки выстроятся в очередь, чтобы выманить у вас секрет, как вкусно потушить индейку в сковороде.

Тушеная индейка с овощами – рецепт с фото

Предлагаю замечательный и простой рецепт приготовления тушеной индейки с овощами. Можно сказать, в деревенском стиле. Мы привыкли продукты сдабривать, посыпать невероятными приправами и соусами, добиваясь все новых и новых вкусов. А сейчас, дорогие друзья, предлагаю вспомнить естественный вкус мяса индейки. Готовить мы его будем без всяких изысков. Мясо индейки само по себе вкусно и неповторимо. Если его хорошо потушить с обычным луком и морковкой без лишних специй и приправ, оно раскроется в своей собственной уникальности.

Предупреждаю, что готовится тушеная индейка не меньше полутора часов, но это не значит, что вам нужно стоять у плиты все это время. Сам способ приготовления довольно прост: обжариваем и тушим. В это время наша индейка преображается, насыщается волшебными ароматами, становится мягкой, нежной, очень вкусной! Попробуйте! Вы сами удивитесь, как при такой простой готовке может получиться такое тающее во рту и ароматное мясо.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка, тушение.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

• мясо индейки – 500-800 г
• лук-репка – 1-2 головки
• морковь – 1-2 штуки
• немного подсолнечного масла без запаха (для обжаривания)
• соль поваренная и специи (лавровый лист, семена кориандра, перец молотый, паприка) – по желанию.

Приготовление

1. Мясо индейки моем в холодной воде, обсушиваем салфеткой, чтобы мясо не было излишне влажным и не «стреляло» во время жарки. Разрезаем на крупные куски (один кусок – одна порция).
   Каждый кусочек солим, перчим, присыпаем немного приправой (любой, какая нравится).
   Ставим на плиту сковороду, вливаем в нее немного подсолнечного масла, накаляем и обжариваем кусочки индейки. Наша задача – получить красивую румяную корочку на мясе. До готовности жарить не нужно.
2. Пока наша индейка обжаривается, принимаемся за овощи. Лук с морковкой очищаем от кожуры, моем. Нарезаем на свое усмотрение, но желательно средними кусочками, не мелкими.
3. Овощи можно слегка обжарить на растительном масле, а можно использовать для тушения и так, в сыром виде. Можно их обжарить на том же масле, на котором мы обжаривали мясо индейки.
4. К этому моменту индейка должна уже красиво поджариться. Кусочки достаем из сковороды и перекладываем в кастрюльку, в которой будем дальше тушить мясо.
5. К индейке высыпаем и наши порубленные овощи. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист.
6. Вливаем в кастрюлю воду, чтобы покрывала полностью мясо. Залить можно уже горячей водой, тогда время готовки немного сократится. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, чтобы мясо именно тушилось, а не кипело во всю мощь. При таком томлении оно получается особенно нежным и аппетитным. Тушим при закрытой крышке.
7. Теперь мы можем оставить кухню часа на полтора, только периодически следим, чтобы вода из кастрюли не выкипела полностью и мясо не подгорело. Как только мясо станет мягким, снимаем наше блюдо с огня и подаем на стол. Тушеную индейку подают практически с любыми гарнирами. Очень вкусна она с кашами – рисовой, гречневой, пшеничной, а также с картофелем и макаронами.
8. Раскладываем тушеную индейку по тарелкам, поливаем соком от тушения – просто объедение! Кушайте на здоровье!

Приготовление и фото: Старинская Леся.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Тушеная индейка в мультиварке – фото рецепт

Если вы не знаете, каким блюдом порадовать свою семью на ужин, то я советую вам приготовить тушеную индейку в мультиварке. Мне это блюдо нравится буквально всем. Прежде всего хочу отметить, что тушеная индейка получается диетическая. Так что не нужно переживать по поводу лишних калорий. К тому же мясо индейки гипоаллергенное. Тушеная индейка, приготовленная в мультиварке, получается очень нежная, сочная, вкусная и ароматное. Мясо просто тает во рту. А вот и сам рецепт!

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 грамм;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Вода – 300-400 мл;
• Томатный соус (паста) – 1 столовая ложка;
• Соль, специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить тушеную индейку в мультиварке, мы будем использовать филе индейки, репчатый лук, морковь, воду, томатный соус, соль, специи и растительное масло.

В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Мелко нарезаем репчатый лук, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем их в мультиварке на режиме «Выпечка» 10 минут. Затем, вынимаем их из кастрюли.

На небольшие кубики нарезаем филе индейки. Обжариваем филе индейки в небольшом количестве растительного масла 20 минут.

Добавляем к индейке обжаренные овощи.

Вливаем воду. Кладем соль и специи по вкусу.

На мультиварке ставим режим «Тушение» на 1 час. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(3 голоса, в среднем: 2 из 5)

Виктория

Идеальное рагу из индейки Тейлора | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Это сытное и сытное рагу из индейки — идеальное, согревающее сердце зимнее блюдо. С густым и бархатным бульоном и начинкой из измельченной индейки, гороха и картофеля, он быстро станет фаворитом.

Это официально суповый сезон! И нет ничего, что я люблю больше в холодный зимний день, чем удовлетворительно тушеное мясо с кусочками; в данном случае индейка, на ароматной основе с нотками помидора и тоннами нежного темного мяса и овощей.

Недели и месяцы после Дня Благодарения — особое время не из-за Рождества и Нового года, а потому, что в этот период вы можете легко найти бедра и ножки индейки в ящике мясника в продуктовом магазине. Аллилуйя.

Серьезно, не пытайтесь выследить индейку в июле; за исключением фарша из индейки или, возможно, замороженных масляных шариков, вы нигде не найдете бедер или ножек индейки.

Даже за несколько недель до Дня Благодарения вы, скорее всего, найдете только целых, предварительно замороженных птиц и грудки, связанные и готовые к жарке.

Но как только День Благодарения пришел и прошел, им нужно что-то делать со всеми излишками индейки, верно? Поэтому мясники разбивают оставшихся птиц и продают их по частям. И действительно, это восхитительная ситуация.

Это тушеное мясо прямо из мозга Тейлора. Впервые он приготовил его в прошлом году, грубо записав рецепт в нашей записной книжке под заголовком «Самый лучший суп с индейкой, когда-либо».

Мы его сожрали и тут же забыли.

До прошлой осени, когда мы заполнили указанный блокнот и, прежде чем открыть свежий, новый блокнот с рецептами (есть ли что-нибудь лучше нового блокнота? Думаю, нет), мы пролистали старые рецепты на всякий случай. осиротевшие рецепты, заслуживающие второго взгляда.И было несколько из них, от некоторых мрачных неудач мы в конечном итоге отказались (я смотрю на тебя, хлеб с хурмой), но другие, такие как это тушеное мясо с индейкой, были рецептами, которыми действительно стоило поделиться.

Но когда мы решили его доработать и поделиться, мы столкнулись с удивительной невозможностью найти хоть одно бедро индейки где-нибудь в этом городе.

Так что мы сидели над рецептом еще несколько месяцев, проверяя счетчик мяса каждую неделю на всякий случай, может быть, на этой неделе у них будут индейные бедра.

Наконец, через неделю после Дня Благодарения наше желание сбылось. Конечно, на тот момент мы смертельно устали от индейки, поэтому отложили ее еще на две недели.

Но наконец. Мы здесь. Создавался почти два года. Taylor’s Best #! * $ — ing Turkey Soup, Ever (или, как я называю его в своем более ориентированном на поисковую оптимизацию и семейном заголовке, Taylor’s Ultimate Turkey Stew).

Основа тушеного мяса — это в первую очередь бульон из индейки (подойдет и куриный бульон), дополненный небольшим количеством белого вина и несколькими столовыми ложками томатной пасты, которые придают этому рагу насыщенный оранжевый цвет и многогранную насыщенность.Он загущен мукой и маслом до почти бархатистой текстуры.

В дополнение к индейке (которая тушится до готовности, а затем измельчается), мы добавили нарезанный кубиками картофель с золотом юкон и большую чашку английского горошка (свежего или замороженного, любой вариант здесь подходит). Вы также можете добавить сладкий картофель или тыкву или другие корнеплоды, например репу.

Тушеное мясо можно готовить от 30 минут до 2 часов, если необходимо (держите его под крышкой, чтобы не испарилась вся жидкость), поэтому в зависимости от того, какие овощи вы добавляете, вам, возможно, придется готовить его немного дольше.Вы также можете отварить особенно жесткие овощи, такие как репа, в течение 10-15 минут, прежде чем добавлять их в тушеное мясо, чтобы еще больше ускорить процесс.

Хотя вы можете сделать вариацию этого рецепта с остатками индейки на День Благодарения, само рагу не будет таким крепким, поскольку большая часть аромата бедра индейки с костями проникает в бульон во время приготовления.

Можно приготовить это с курицей? Конечно, и если вы хотите сытного тушеного мяса из индейки в сентябре, у вас, вероятно, не будет другого выбора.Просто используйте бедра и голени индейки на костях, стоимостью около 2 фунтов, что примерно равно количеству мяса одного большого бедра индейки.

Вы также можете поменять бульон на куриный или индейский, какой бы у вас ни был под рукой.

Идеальное рагу из индейки Тейлора

Время на подготовку: 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Это сытное и сытное рагу из индейки — идеальное, согревающее сердце зимнее блюдо.С густым насыщенным бульоном и начинкой из измельченной индейки, гороха и картофеля он быстро станет фаворитом.

Состав:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 окорок или бедро индейки на костях (около 2 фунтов) — вы также можете использовать куриные окорочка, около 4 больших или 2 фунта стоимостью
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 3 средние моркови, нарезанные кубиками
• Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
• 4 крупных измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана белого вина
• 2 свежих листа шалфея
• 6 веточек свежего тимьяна
• 4 стебля свежей петрушки плюс еще для посыпки
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 4 средних (1 1/2 фунта) золотых картофеля юкон, очищенных и нарезанных кубиками 1/2 дюйма
• 1 стакан свежего или замороженного очищенного гороха
• 6 столовых ложек универсальной муки
• 4 чашки бульона из курицы или индейки
• соль и черный перец по вкусу

Направления:

1. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне.
2. Бедро индейки обильно посыпать солью и перцем. Добавьте в духовку и готовьте около 3 минут с каждой стороны или до коричневого цвета. Щипцами переложите бедро на тарелку и отложите в сторону.
3. Верните сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока он не растает и не станет пенистым, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.
4. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок в голландскую духовку и обжарьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 10 минут.
5. Присыпьте мукой и перемешивайте 1-2 минуты, пока овощи не покроются равномерно.
6. Добавьте вино и томатную пасту и перемешивайте, пока томатная паста не распределится равномерно и жидкость не испарится, примерно 2–3 минуты.
7. Добавьте бульон, соевый соус и зелень (свяжите травы мясным шпагатом, чтобы потом их было легко удалить) и доведите до кипения. Добавьте ножку индейки обратно в кастрюлю и убавьте огонь до средне-слабого. Продолжайте осторожно варить на частично закрытой сковороде в течение 30 минут.
8. Добавьте картофель и горох и продолжайте варить еще около 30 минут или пока картофель не станет мягким.
9. Выньте ножку индейки из сковороды и положите в миску или на разделочную доску, пока она не остынет, чтобы ее можно было использовать (пока что держите кастрюлю закрытой на самом низком уровне нагрева). Снять мясо индейки с костей и нарезать небольшими кусочками; выбросьте кости, кусочки кожи и хрящи. Удалите и выбросьте пучок трав.
10. Добавьте измельченное мясо индейки обратно в кастрюлю и перемешайте, пока оно не прогреется. Подавать посыпать нарезанной свежей петрушкой и кусочком хорошего хрустящего хлеба.
11. Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней или замораживать до 1 месяца.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Здоровый домашний рецепт рагу из индейки

Дата: 29 октября 2019 г. Последнее изменение: 28 марта 2021 г. Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот простой рецепт домашнего рагу из остатков индейки готовится из картофеля и овощей. Лучшее пикантное тушеное мясо с индейкой из остатков!

Последние несколько недель мы говорили об индейке. Приближается День Благодарения и куча других праздников, а праздники обычно означают семейные встречи и много оставшейся индейки. Есть множество способов использовать остатки индейки, но большая кастрюля с супом или тушеным мясом — одни из моих любимых.

На прошлой неделе я опубликовал этот рецепт супа с индейкой, и теперь мы идем по пути тушеного мяса с этим Рагу из индейки . Он подпадает под категорию здоровой комфортной пищи. Это рагу из оставшейся индейки готовится с нуля с использованием вареной индейки, поэтому это просто и совершенно без суеты.

Вы можете приготовить это блюдо из того, что валяется на кухне, например, из картофеля и моркови. Бросьте все в голландскую печь и менее чем за час вы получите сытный обед, который понравится всем!

Я всегда с нетерпением жду больших праздничных обедов, но я действительно с нетерпением жду таких блюд, которые можно приготовить из этих потрясающих остатков.

Как приготовить рагу из индейки

Легко подумать, что приготовление тушеного мяса — это трудоемкий процесс, требующий многочасового ухода за кастрюлей, кипящей на плите, но в данном случае это не так.

Это тушеное мясо будет готово менее чем за час, а поскольку мясо уже приготовлено, процесс упрощается.

В чем разница между супом и тушеным мясом?

Рагу обычно готовят в течение более длительного периода времени на более низком огне, и обычно они гуще.По консистенции тушеное мясо больше похоже на подливку, и тушеное мясо можно подавать с картофельным пюре, а супы подавать в миске. Тушеные блюда получаются более сытными и сытными.

Для приготовления этого рагу из индейки вам понадобится основа из ароматических веществ и овощей.

1. Измельчите 6 зубчиков чеснока и 1 луковицу (любого цвета).
2. Нарежьте 4-5 вымытых и высушенных красных картофелин и нарежьте их кубиками (получается 3-4 стакана).
3. Нарежьте 3–4 промытых и сушеных моркови однородными ломтиками (получается 2–3 стакана).

Если вам нравятся пикантные супы, вам понравятся эти рецепты:

Ингредиенты для рагу из индейки

Этот рецепт сделан из того, что у вас, вероятно, есть под рукой — я не знаю, как вы, ребята, но мне нравится, что мне не нужно в последнюю минуту ходить в магазин за одним недостающим ингредиентом.

Вот что вам понадобится:

Могу ли я приготовить этот рецепт с остатками курицы вместо индейки?

Совершенно верно! Этот рецепт можно приготовить с остатками курицы вместо индейки. , если это то, что у вас есть под рукой! Оба одинаково вкусны.

Приготовьте рагу из индейки на плите

Я люблю использовать чугунную голландскую печь для таких рецептов, но любой большой суповой котелок с толстым дном подойдет.

1. Нагрейте голландскую духовку или суповую кастрюлю до среднего и добавьте 2 ст. оливкового масла. После нагревания добавьте чеснок и лук и обжарьте в течение 2-3 минут, часто помешивая.
2. Добавьте морковь вместе с ¼ ч. Л. кошерной соли и перца. Обжарить 5-6 минут, часто помешивая.
3. Добавьте 5 чашек куриного или индейного бульона с низким содержанием натрия.Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения, накройте крышкой и варите 10 минут.
4. Через 10 минут при слабом кипении добавьте нарезанный кубиками картофель, 1 стакан замороженного гороха, 3 стакана нарезанной кубиками или тертой индейки или курицы (подойдет светлое или темное мясо), 2 кубика куриного бульона без глютена, 1 ч. Итальянская приправа и еще ¼ ч. кошерная соль и перец.
5. Еще раз довести до кипения, а затем довести до слабого кипения. Накрыть крышкой и варить еще 15-20 минут.

Как загустеть рагу из индейки

Картофель и морковь за это время должны стать мягкими (вы хотите, чтобы они были мягкими, но не кашицеобразными).

Картофель содержит натуральное количество крахмала, который немного загустит тушеное мясо, но чтобы сделать его немного более густым, мы собираемся приготовить кашицу из кукурузного крахмала.

Жидкая каша — это просто смесь кукурузного крахмала и воды — она ​​помогает сделать тушеное мясо более густым и обеспечивает густую, типичную густую консистенцию.

Как приготовить суспензию:

Смешайте стакана кукурузного крахмала и ½ стакана куриного или индюшачьего бульона в небольшой миске. Вы также можете использовать воду вместо бульона.Перемешайте вилкой до полного смешивания.

1. Добавляйте суспензию кукурузного крахмала в тушеное мясо по частям. Медленно перемешайте рагу деревянной ложкой. Продолжайте, пока тушеное мясо не приобретет желаемую консистенцию.
2. Дайте рагу готовиться еще несколько минут.
3. Последний шаг — добавить 2 ч. или белый винный уксус. Добавьте уксус и еще раз перемешайте.

Уксус добавляет немного яркости, так как тушеное мясо обычно получается тяжелым, поэтому я рекомендую не пропускать этот шаг!

Вы можете использовать любой уксус, который у вас есть под рукой. Не используйте солодовый уксус, если у вас нет глютена, поскольку он может содержать глютен.

Что подавать с рагу из индейки

Когда рагу из индейки достигнет необходимой консистенции и вкуса (не стесняйтесь регулировать уровни соли и перца), оно готово к подаче.

Тушеное мясо само по себе довольно сытно, но я всегда люблю кусок теплого хрустящего хлеба с любым типом супа. Жареный сыр или что-то вроде Chipotle Chicken Panini, Corned Beef Reuben Sandwich или Curried Chickpea Salad Sandwich станут отличным сопровождением.

Если вы ищете что-то более легкое, то вам подойдет салат из мускатной тыквы или салат из гороха и миндаля или гарнир, например, жареная брюссельская капуста.

Я всегда люблю BLT с лимонным базиликом, салат с горчичным яйцом, жареный сыр Дижон Гауда или средиземноморские лепешки Naan с супами и тушеными блюдами.

Как заморозить рагу из индейки

Самое замечательное в таких блюдах то, что они отлично подходят для замораживания. Это идеально, если вы хотите израсходовать остатки индейки, но не планируете есть ее сразу.

Заморозить:

Просто приготовьте и дайте ему остыть до комнатной температуры. После охлаждения поместите в сверхмощные пакеты для заморозки или герметичные контейнеры для пищевых продуктов и заморозьте до 3 месяцев. Наклейте на пакеты для замораживания дату перед замораживанием.

Для повторного нагрева:

Оттаять в холодильнике на ночь и разогреть на плите.

Вы также можете поместить замороженный суп в голландскую духовку или суповую кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды или бульона, разморозить и разогреть на плите.

Этого рагу из индейки хватит на 3-4 дня в герметичном контейнере в холодильнике, если вы не планируете его замораживать.

Если вы любите тушеное мясо, обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:

Осталась ветчина после праздничного ужина? Посмотрите на эти полезные супы из ветчины и картофеля, фриттата из ветчины и спаржи и яичные чашки с омлетом из Денвера, чтобы узнать о отличных способах их использования!

Ищете более здоровые рецепты тушеного мяса? Не пропустите это!

Зимнее испанское рагу

Посоле из свинины в медленноварке

Веганское рагу из грибов

Веганское рагу в медленном огне

Рагу из оленины в медленноварке

Тушеная индейка с овощами, оставшаяся от еды

Кристин Руни

Этот простой рецепт домашнего рагу из остатков индейки готовится из картофеля и овощей.Лучшее пикантное тушеное мясо с индейкой из остатков!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 5

Калорий 452,34 ккал

Инструкции

• Измельчите 6 зубчиков чеснока и 1 луковицу (любого цвета).

• Вымойте и обсушите 3–4 больших моркови и 4–5 красных картофелин.Картофель нарезать кубиками, а морковь нарезать однородными ломтиками.

• Нарежьте или нарежьте 3 чашки оставшейся индейки или курицы.

• Нагрейте чугунную голландскую духовку или суповую кастрюлю с толстым дном до среднего. Добавьте 2 ст. оливкового масла.

• После нагрева добавьте измельченный чеснок и лук. Обжарить 2-3 минуты, часто помешивая.

• Добавьте нарезанную морковь вместе с ч. Л. кошерная соль и перец. Обжарить 5-6 минут, часто помешивая.

• Добавьте 5 чашек куриного или индейного бульона с низким содержанием натрия.Довести до кипения, а затем довести до слабого кипения. Накрыть крышкой и варить 10 минут.

• Снимите крышку и добавьте нарезанный кубиками картофель, 1 стакан замороженного горошка, 3 стакана оставшейся индейки или курицы, 2 кубика куриного бульона без глютена, 1 ч. Л. Итальянская приправа и еще ¼ ч. кошерная соль и перец. Снова доведите до кипения, а затем уменьшите до слабого кипения. Накрыть крышкой и варить еще 15 минут.

• Приготовьте суспензию из кукурузного крахмала, смешав стакана кукурузного крахмала и ½ стакана куриного или индейного бульона или воды в небольшой миске.

• Медленно добавляйте кашицу в кастрюлю и медленно помешивайте тушеное мясо по мере добавления. Тушеное мясо должно немного загустеть.

• Продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте 2 ч. Л. белого винного уксуса (или любого другого уксуса). Еще раз перемешайте и при необходимости отрегулируйте уровень соли и перца.

• Когда тушеное мясо достигнет желаемой консистенции, а картофель и морковь станут мягкими, они будут готовы к подаче.

Примечания

Остатки курицы можно заменить остатками индейки.Вместо белого винного уксуса можно использовать уксус любого типа. Не используйте солодовый уксус, если у вас нет глютена , так как он содержит глютен.

Nutrition

Порция: 2 чашкиКалории: 452,34 ккалУглеводы: 47,74 г Белки: 35,11 г Жиры: 14,1 г Насыщенные жиры: 3,22 г Холестерин: 91,77 мг Натрий: 838,8 мг Калий: 1433,77 мг Волокно: 7,17 г витамина C: 3,5 мг

Ключевое слово остатки рагу из индейки, рагу из индейки без глютена, как приготовить рагу из индейки,

Сытное рагу из индейки (используйте ДОБАВЛЕНИЕ остатков индейки)

Это сытное рагу из индейки, приготовленное из остатков индейки, бекона, лука-порея, моркови и картофеля, станет комфортной пищей, в которой нуждаются ваши холодные ночи! Вы можете добавить немного сливок или оставить все как есть.В любом случае вам понравится этот вкусный и уютный рецепт.

Это тушеное мясо индейки само по себе является блюдом, но оно будет намного лучше на вкус в сочетании с нашим голландским хлебом в духовке. Если у вас нет времени на приготовление дрожжевого хлеба, попробуйте наш легкий содовый хлеб с медом и гречкой.

Не так давно я спросил своих читателей об их пристрастии к холодной погоде. Чего они чаще всего добивались? Супы, рагу или запеканки?

Суп был сверху, а затем тушеное мясо. Никаких сюрпризов, все мы жаждем сытной еды, которая согревает нас изнутри в прохладную погоду.

Как бы я ни любил супы, я должен признать, что мои предпочтения всегда связаны с тушеным мясом. Я не уверен, что это, но, возможно, это связано с текстурой. Я считаю, что густые и крепкие блюда наполняют меня всем необходимым комфортом и радостью.

Что вы кладете в тушеное мясо?

Все, что есть в холодильнике и кладовой. Тушеные блюда отлично подходят для избавления от остатков еды и являются очень экономным способом накормить семью.

Обычно при приготовлении тушеного мяса используются более жесткие нарезки из мяса и корнеплодов, такие как морковь, картофель, пастернак и т. Д., Поскольку они требуют более длительного времени приготовления.Более продолжительное время приготовления помогает тушеному мясу приобрести восхитительный вкус.

Тушеные блюда тоже очень похожи на супы. Единственная разница в том, что ингредиенты готовятся в меньшем количестве жидкости, поэтому они тушатся вместе, а не кипятятся / тушатся в жидкости, как супы.

Рецепт тушеного мяса, которым я делюсь сегодня, был вдохновлен остатками индейки, с которыми мне пришлось довольно быстро справиться. Я приготовила остатки супа из индейки для всех любителей супа. А еще я приготовила себе рагу из индейки в надежде, что вам это тоже понравится.

Кроме оставшегося мяса индейки, я добавил лук-порей, морковь, беконное сало для легкого копчения, тимьян и лавровый лист для дополнительного аромата и большие кусочки картофеля.

Я не мог решить, хочу ли я добавить сливки в рагу из индейки или оставить его без молока, поэтому попробовал оба способа.

Вот как выглядело мое тушеное мясо прямо из духовки. Оно красивое, густое и невероятно ароматное.

На этом этапе вы можете перемешать & frac13; чашка двойных / жирных сливок, которые сделают ваше рагу еще более роскошным!

Нежная индейка, большие куски моркови и картофеля в гладкой шелковистой подливке.Я не могу представить себе лучшего обеда в холодные месяцы, чем это сливочное тушеное мясо из индейки!

Однако, если вы хотите, чтобы это тушеное мясо не содержало молочных продуктов, оно будет таким же вкусным и менее калорийным без сливок. Выбор за вами!

Еще больше вкусных рецептов тушеного мяса со всего мира:

Сытное рагу из индейки

Это сытное тушеное мясо из индейки, приготовленное с остатками индейки, беконом, луком-пореем, морковью и картофелем с добавлением тимьяна, — комфортная еда, которая нужна вашим холодным ночам!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: британская

Ключевое слово: рагу из индейки

Порций: 4

калорий: 378 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 100 г / 4-5 полосок, сало или толстый нарезанный бекон
• 1 лук-порей
• 2 моркови, нарезанные крупными кусочками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока, нарезанного
• 2 столовые ложки муки с верхом
• 1 литр / 4 стакана куриного или индейного бульона
• 250 г / 2 чашки индейки или курицы в духовке
• 2 крупно нарезанных крупными кусочками картофеля
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
• соль и перец по вкусу
• 80 мл / 1/3 стакана двойных / жирных сливок (по желанию)

Инструкции

• Приготовьте бекон в 1 столовой ложке сливочного масла (если вы используете сало) в большой голландской духовке на среднем огне.Не используйте сливочное масло, если используете жирный бекон (особенно для читателей из США). Слейте лишний жир сала, но 2 ст. Добавить нарезанный лук-порей, морковь, сельдерей и тимьян и варить 5 минут на среднем медленном огне, добавить прессованный чеснок и варить еще 1 минуту.

• Добавьте 2 столовые ложки муки с горкой и перемешайте, затем добавьте бульон, постепенно соскребая со дна кастрюли, доведите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.

• Добавьте 2 больших кусочка картофеля, индейку, лавровый лист и готовьте без крышки в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 45 минут.

• Когда тушеное мясо будет готово, при желании добавьте двойные / жирные сливки. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Пищевая ценность

Сытное рагу из индейки

Сумма на порцию

калорий 378 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 93 мг 31%

Натрий 907 мг 39%

Калий 4 852 Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 3 г 3%

Белок 22 г 44%

Витамин A 6121IU 122%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 93 мг 9%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Марокканское тушеное мясо с индейкой в ​​медленноварке | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 чайная ложка молотого душистого перца

Кошерная соль

4 бедра индейки без кожи на костях (около 4 фунтов)

1/2 средней мускатной тыквы, нарезанной 2-дюймовыми кусочками

2 15.Банки по 5 унций нута, осушенные и ополоснутые

1 банка объемом 28 унций целые очищенные помидоры с соком, измельченные

1 стакан кураги

1/2 стакана золотого изюма

8 средних морковок, нарезанных кусочками по 2,5 см

3 средних красных луковицы, разрезанных пополам и нарезанных дольками

2 целых сушеных красных чили

1/2 лимона

2 стакана свежей кинзы, включая листья и стебли

1 стакан свежей петрушки

1 зубчик чеснока, раздавленный

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Палео Рагу из Индейки (Instant Pot and Stovetop) — Paleo Recipes

Это рагу из индейки, оставшееся мгновенно (Instant Pot и Stovetop) — быстрое, легкое, а также более легкое блюдо с праздника Благодарения, которое вы только что пережили, с использованием некоторых из тех же ингредиентов. !

Итак, для моего бульона из индейки … вот моя традиция.Для жарки индейки я разрезаю большую луковицу и раскидываю ее по дну жаровни. Я добавляю около 4 нарезанных четвертинками зубчиков чеснока в дополнение к 2 стаканам куриного бульона. Затем я рассыпаю пакет «птичьих трав»… тимьян, шалфей, розмарин. Это создает мою «ароматическую» основу. Что касается индейки, я растапливаю кусок масла и вычищаю внутренности и наружу, а затем просто приправляю его солью и перцем. Затем я фарширую внутреннюю часть нарезанными яблоками, апельсинами и зеленью. Я готовлю это на медленном огне с алюминиевой фольгой пару часов при температуре 200 градусов по Фаренгейту.К тому времени жидкость обычно уже уходит. Я добавляю еще пару стаканов жидкости и сбрызгиваю птицу маслом и увеличиваю температуру до 325. Готовлю еще час. Затем я снимаю фольгу и увеличиваю температуру до 375. Затем я поливаю индейку каждые 15 минут, пока она не достигнет внутренней температуры 165 градусов. Если кончики крыльев или некоторые пятна становятся коричневыми слишком быстро, я добавляю несколько веточек тимьяна на эти участки, чтобы защитить их (и придать им аромат!).

Хорошо … вас интересовал бульон ~ Я отвлекся.Для бульона налейте в большую кастрюлю около 7 стаканов воды. Вставьте кости / тушку индейки… а также шею и потроха (или все, что осталось от домашней подливки, которую вы, возможно, приготовили). Некоторым не нравится добавлять печень в бульон, но мне это нравится. Тебе решать. Я также добавляю ароматические вещества со дна жаровни… однако яблоко и апельсин выбрасываю. Довести до кипения и тушить под крышкой 2 часа. Процедите жидкость. Охладите накрытым на ночь, затем снимите жирный слой сверху и выбросьте.У вас должен получиться потрясающий вкусный бульон! Используйте половину… половину заморозки (до 6 месяцев)!

Рагу из остатков индейки по-палео

Рагу из индейки — легко приготовить из остатков индейки!

Рагу из оставшейся индейки. Приготовлено из обжаренных овощей, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и аромат, и из индейки, оставшейся после ужина по особому случаю.

Рагу из оставшейся индейки

Обновление 2017: сегодня я обновил этот популярный рецепт индейки, чтобы сделать его более удобным для печати, добавил ссылку на рецепт пельменей, а также, по запросу, информацию о пищевой ценности.

Еще один рецепт спасения, который можно использовать на следующий день после большого ужина с индейкой. Когда я закончу вырезать из индейки все мясо, я разбиваю всю тушу на более мелкие кусочки. Затем я осторожно кипятил его в воде от 1 до 1 1/2 часа, чтобы получился бульон с сильным ароматом, который является основой этого рецепта.

Если я не хочу ухаживать за кастрюлей на плите, более простое решение — следовать инструкциям по приготовлению мясных бульонов в духовке.На самом деле в наши дни это мой предпочтительный метод.

Рагу из оставшейся индейки

Я считаю, что это не так сложно, так как вы просто оставляете его в духовке, чтобы он медленно кипел. Думаю, вкус от этого метода тоже лучше.

С приближением Дня Благодарения, я подумал, что было бы неплохо обновить этот рецепт. Это определенно отличный ужин в прохладную погоду, который удовлетворит

Я много раз делал мальчики из теста (пельмени), чтобы подавать их с таким тушеным мясом. Вы можете найти мой рецепт мальчиков из теста в в этом посте для горохового супа .Это определенно лучшая еда для комфорта.

Ньюфаундленд Гороховый суп и тесто для мальчиков

Это восхитительное тушеное мясо можно охладить и использовать в качестве начинки для изумительного Old Fashioned Turkey Pot Pie . Сделайте это как один большой пирог с глубоким блюдом или как отдельные пироги.

Возможно, вам понравится наш рецепт Строганов из оставшейся индейки :

Нравится рецепт тушеного мяса из индейки?

Вы найдете сотни других отличных идей в нашей Категории медленного приготовления по воскресеньям и даже больше в нашей Категории рецептов с курицей .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Рагу из оставшейся индейки

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Первоначально опубликовано 23 апреля 2008 г.

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Рагу из оставшейся индейки — приготовлено путем обжаривания овощей, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и аромат, и использования индейки, оставшейся после ужина по особому случаю.

Состав

• 2 фунта вареной индейки без кожи, нарезанной кусочками
• Запас индейки 2 литра
• 3 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 3 пастернака, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан зеленого горошка
• 1 небольшой сельдерей, корень сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 жареных красных перца, нарезанных
• 3 столовые ложки летнего чабера
• 1 чайная ложка молотого шалфея, по желанию
• Соль и перец заправить
• ½ стакана муки, смешанного с 1 стаканом воды, чтобы приготовить густую суспензию.

Инструкции

1. Смешайте морковь, пастернак и сельдерей с 3 столовыми ложками оливкового масла.
2. Приправьте овощи солью и перцем и запекайте на противне около 30-40 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Я люблю жарить их на пергаментной бумаге, чтобы они наверняка прилипли к сковороде.
3. В большой голландской духовке обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до размягчения.
4. Добавьте в кастрюлю бульон из индейки, чабер и шалфей и доведите до кипения.
5. Сделайте бульон сгущенным, взбивая смесь муки и воды.Возможно, вам не понадобится использовать всю смесь муки и воды, но подливка должна быть относительно густой.
6. Добавить жареные овощи, перец, горох и индейку.
7. Готовьте в духовке при 350 градусах по Фаренгейту еще полчаса. По желанию подавать с клецками.
8. Если вы делаете пельмени, добавляйте их в последние 15-20 минут, тушение тушится с крышкой на голландской духовке.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

г
Количество на порцию Калорийность 405Насыщенные жиры 1 г Холестерин 81 мг Натрий 620 мг Углеводы 42 г Волокно 9 г Сахар 9 г Белки 38 г

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Нигерийское рагу из индейки (Нигерийское рагу)

Совместное использование — это забота. Поделиться в социальных сетях

Перейти к рецепту

Нигерийское рагу из индейки — это тушеное мясо из помидоров и перца, приготовленное с частями индейки и сваренное на медленном огне. Это тушеное мясо из помидоров по-нигерийски легко приготовить, и вам понравится результат этого рецепта. Видите ли, вам нужно всего несколько ингредиентов, и у вас отличное тушеное мясо, которое можно использовать практически для любой еды.

Некоторые называют этот вид тушеного мяса африканским тушеным мясом, томатным тушеным мясом, тушеным перцем, жареным тушеным мясом или даже красным тушеным мясом, но как бы оно ни называлось, нигерийцы и африканцы в целом могут согласиться в одном: этот вид тушеного мяса является спасательным средством во многих домах. .

Один из вопросов, которые мне часто задают, — как получить насыщенный красный цвет тушеного мяса, и простой ответ — выбор перца! Вы видите, что цвет, аромат и вкус вашего нигерийского рагу начинаются с того момента, когда вы выбираете перец. Я всегда использую большее соотношение длинных перцев или болгарских перцев к помидорам и скотч-чопату (ата родо).

Если вы веган, вегетарианец или вегетарианец, вы можете пропустить часть с индейкой и приготовить только тушеное мясо.

В этом рецепте нигерийского рагу я сварил и зажарил индейку, а не жареную индейку, и это потому, что я обычно выбираю более здоровую версию.Говоря о здоровье, если вы хотите похудеть с помощью нигерийской диеты, посмотрите мой другой бренд ЗДЕСЬ

.

Другие варианты этого супа: Нигерийское тушеное мясо из говядины , Нигерийское рагу из рыбы , Нигерийское тушеное мясо из курицы , Нигерийское рагу из козлятины, приготовленное соответственно с говядиной, рыбой, курицей и козой.

Прежде чем я начну утомлять вас долгими разговорами, давайте приготовим:

НИГЕРИЙСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ИНДЕЙКИ


ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В NIGERIAN STEW ВКЛЮЧАЮТ


Ингредиенты, используемые в этом тушеном мясе из индейки в Нигерии, включают сладкий перец, помидоры, скотчбонеты, лук, растительное или подсолнечное масло, бульонные кубики, соль и специи.

НАПРАВЛЕНИЯ

1) Добавьте индейку в кастрюлю, добавьте порошок карри, тимьян, 2 бульона, половину нарезанного лука и соль, затем добавьте немного воды, накройте крышкой, поставьте на плиту и оставьте вариться.
2) Поместите приготовленную индейку на поднос, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке

3) Смешайте болгарский перец, скотч, помидоры и лук, затем добавьте перец в кастрюлю и прокипятите, чтобы уменьшить количество воды.
4) В кастрюлю добавить растительное масло и оставшийся нарезанный лук и обжарить лук до коричневого цвета.Выньте лук и выбросьте, прежде чем влить масло в перец.

5) Добавьте кубики бульона, посолите и дайте жариться 10 минут, прежде чем добавить жареную индейку. Оставить жариться.

Вот и готово твое нигерийское рагу или африканское рагу.

Рагу из нигерийской индейки

Нигерийское рагу из индейки (томатное рагу). Классическое рагу из индейки в томатном соусе. На приготовление уходит 45 минут, и так вкусно.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Курс: основное блюдо, суп, тушеное мясо

Кухня: африканская, нигерийская

Ключевое слово: лучшее нигерийское тушеное мясо, легкие нигерийские рецепты, нигерийское жареное рагу, нигерийское рагу, тушеное мясо с нигерийской индейкой

Порций: 4

калорий: 5 ккал

Автор: K’s Cuisine

Стоимость: 5 $

Ингредиенты

• 1 кг Индейки
• 3 Большие сладкие перцы
• 4 Помидоры
• 3 Скотч-чепчик
• 1 Коричневый лук
• 1 Коричневый лук Редор (нарезанный и разрезанный пополам)
• 4 Базовых кубика
• 1 столовая ложка Карри
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• ½ стакана растительного масла
• Соль по вкусу

Примечания

Вы можете использовать 1 банку сливовых помидоров вместо 4 свежих помидоров.Используйте столько скотча, сколько сможете.

Так вкусно. Вы можете отведать толченый батат, эба или любую другую еду по выбору.

Еще несколько вкусных рецептов, которые могут вас заинтересовать:

Edikangikong

Суп Афанг

Follow K’s Cuisine в instagram @kscuisine

Прикрепите этот рецепт, поделитесь на facebook и не забудьте оставить комментарий ниже. Я хотел бы прочитать от вас.

Совместное использование — это забота. Поделиться в социальных сетях

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные
.

No related posts.