Легкое рагу из говядины и овощей

Обильная кухня

Состав

• 1. 5 фунты говяжья грудинка или цыпленок нарезать кубиками по 2 дюйма
• 1 столовая ложка сушеный тимьян или орегано или итальянская приправа
• 1 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка молотый черный перец
• 1/4 чашка мука общего назначения
• 3-4 столовые ложки оливковое масло
• 1 большой лук, примерно 2 стакана разрезать на куски
• 1 гвоздика чеснок рубленый
• 3-4 столовые ложки Вустершир соус
• 3 чашки Коктейль из овощного сока V-8 или томатный сок
• 1 чашка воды
• 1 Чашки для бульона с говядиной Knorr по-домашнему 4.6 унций каждый или 2 кубика говяжьих слитков
• 1 1/2 чашки сельдерей разрезать на кусочки размером 1 дюйм
• 1 1/2 чашки морковь нарезать кусочками 1-1 / 2 дюйма или молодую морковь, целиком
• 3 средний картофель (около 2 стаканов) очистить и нарезать кубиками размером 2,5 см

Инструкции

1. Положить мясо в миску среднего размера, приправить тимьяном или сушеными травами, посолить и поперчить.Перемешайте с 1/4 стакана муки.

2. Налейте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку. Нагрейте до средне-сильного.

3. Работая двумя порциями, готовьте мясо до тех пор, пока оно не подрумянится со всех сторон, когда партия подрумянится, вынуть и отложить на тарелку. Если есть остатки муки, посыпьте ею последнюю порцию подрумянивания мяса на сковороде. Удалите остатки мяса со сковороды, отставьте в сторону.

4. Поддерживая средний огонь, при необходимости долейте еще масла.Положите лук в сковороду на плиту, готовьте и время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.

5. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте чеснок и готовьте около минуты.

6. Верните мясо в сковороду с луком и чесноком. Добавить Вустерширский соус. Варить около 1 минуты.

7. Добавьте томатный сок или сок V-8, воду, ароматизатор для говядины, сельдерей, морковь и картофель.

8. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая. Попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.

Примечания к рецепту

• Чашки Knorr Homestyle Stock продаются в отделе супов большинства продуктовых магазинов. Они поставляются в упаковке с 4 чашками. Мне нравится аромат бренда Knorr. При желании вы можете использовать жидкий ароматизатор марки Swanson, обычные кубики слитков или другие ароматизаторы для бульона.
• Для тушеного мяса покупайте говядину более низкого качества, например, грудинку или курицу. Это даст лучший результат при медленном приготовлении.
• Если у вас аллергия на глютен, не подбрасывайте муку в мясо. Просто поджарьте мясо без муки. Следуйте инструкциям по приготовлению рагу. При добавлении воды в конце рецепта оставьте около 1/2 стакана воды и добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в чашку с водой. Добавьте к тушеной смеси и осторожно перемешайте. Через пару минут тушеное мясо станет густым!
• Если вы хотите отказаться от кукурузного крахмала, возьмите иммерсионный блендер и поместите его в кастрюлю с тушеным мясом.Взбейте блендер в одном или двух местах в течение секунды или двух. Смешанные овощи мгновенно загустят рагу.
• Приготовление в медленноварке: Обжарьте мясо на сковороде на плите, добавив муку и приправы. Поместите мясо в мультиварку и добавьте овощи и приправы. Обязательно выскребите дно сковороды в мультиварку! Добавьте в мультиварку все, кроме воды. Варить на слабом огне 6-8 часов или пока овощи и мясо не станут мягкими. При необходимости долейте воды.
• Этот рецепт легко удвоить для толпы.

Овощное рагу из говядины ⋆ Мультиварка или горшок быстрого приготовления ⋆ Посыпать немного веселья

Поделиться — это забота!

На мой взгляд: этот рецепт овощного рагу из говядины всегда будет лучшим!

У вас есть рецепт, который приготовила ваша мама, который мгновенно напоминает вам о доме, когда вы его едите? Это тушеное мясо с говядиной делает это для меня. Я помню, как возвращался домой из церкви в воскресенье после обеда и вдыхал запах маминого овощного рагу из говядины.Моя мама любила готовить это рагу, и мы любили его есть. Она всегда подавала его вместе с кукурузным хлебом Джиффи с кусочком масла. НЯМ!

Овощное тушеное мясо из говядины — одна из самых полезных для меня блюд. Я также почти уверен, что его лечебная сила даже больше, чем у куриного супа! Это рецепт семейной реликвии прямо из моего детства, которым я делюсь с вами сегодня.

Я уверен, что мы всегда будем восхвалять овощное рагу из говядины моей мамы. Это то, о чем слагают легенды (или, по крайней мере, забавные истории о былых временах).Вы можете использовать любой кукурузный хлеб или булочки, какие захотите. Это тушеное мясо с говядиной отлично подойдет к жареному сэндвичу с сыром!

Каждый раз, когда мы едим это тушеное мясо, наши животы полны, а температура тела повышается. Это может быть разгар зимы, но если мы съедим это тушеное мясо, мы будем открывать окна!

Овощное тушеное мясо с говядиной — идеальное блюдо в холодную погоду, чтобы согреться. Моя мама всегда готовила это рагу в мультиварке, но я также добавляю версию для Instant Pot, так как в последнее время часто использую ее для приготовления этого рагу.

Обязательно ознакомьтесь с этим рецептом зимнего тушеного мяса из кабачков с сытной говядиной. Хорошее овощное рагу, в котором также используется говядина.

Это рецепт, который одновременно согревает и успокаивает. Я приготовил его из азиатской тыквы под названием Кобоча, но ее также можно приготовить из желудя или мускатного ореха.

Советы по приготовлению тушеной говядины в мультиварке:

1. Выберите правильный кусок мяса. Для говядины это обычно означает более жесткий кусок мяса.Моя мама использовала жареный цыпленок или любое мясо с надписью «тушеное мясо». Она часто ела тушеное мясо, потому что оно уже было нарезано до идеального размера для тушеного мяса. Также не забудьте заранее обрезать жир. Это гарантирует, что суп не будет слишком жирным.
2. Поддерживайте температуру тушеного мяса в «безопасной зоне». При приготовлении рагу лучше всего использовать размороженные продукты. Поэтому мясо и овощи следует разморозить перед тем, как положить их в мультиварку, потому что в противном случае тушеное мясо может нагреться слишком долго.
3. Купите мультиварку с держателем крышки, подобным этому, для простоты использования. Если положить горячую крышку на прилавок, она может разбиться от перепада температуры.
4. Выведите рагу на новый уровень, предварительно подрумянив мясо. Просто разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте мясо как минимум с двух сторон. Это придает тушеному блюду дополнительное измерение.
5. Добавить вино? Добавьте немного меньше, чем обычно, потому что при приготовлении в кастрюле не происходит испарения.
6. Оставьте немного места в мультиварке наверху. Соки из мяса и овощей увеличивают объем немного больше, чем когда вы добавляете все в первый раз, поэтому постарайтесь не переполнять его. От 1/2 до 2/3 оптимально.
7. Требуется ли в рецепте молочные продукты? Добавляйте молочные продукты в последнюю очередь и только на последние 15 минут или около того. Молочные продукты легко готовятся в мультиварке слишком долго.
8. Не мешайте шнурам мультиварки. Убедитесь, что шнур мультиварки не мешает, чтобы никто случайно не потянул за него.Если потянуть за шнур, он может потянуть за него мультиварку.
9. Сделайте достаточно тушеного мяса для остатков. Я разборчив в своих остатках, но тушеная говядина в мультиварке на следующий день почему-то кажется даже лучше.
10. Отрегулируйте для большой высоты. На больших высотах может потребоваться как минимум 30 минут дополнительного времени на приготовление на 1 час приготовления.

Вы также можете приготовить этот рецепт в Instant Pot. См. Предложения ниже:

Советы по приготовлению тушеной говядины в быстрорастворимом горшочке:

1. Обжарьте мясо прямо в горшочке быстрого приготовления! Просто сначала установите кастрюлю быстрого приготовления на обжарку и добавьте немного масла на дно (около 2 ч.) и как только оно нагреется, добавьте мясо до коричневого цвета. Вы также можете добавить лук во время обжаривания, чтобы придать ему немного больше аромата.
2. Обжарьте мясо с загустителем, похожим на муку. Просто посыпьте мясо немного мукой перед подрумяниванием. Это сделает тушеное мясо более густым и будет казаться, будто вы готовили его весь день.
3. Последовательно нарежьте овощи и мясо. Еда, приготовленная в горшочке быстрого приготовления, может быть приготовлена ​​неравномерно, если она не будет нарезана примерно одинакового размера.
4. Не добавляйте столько вина, если вы используете рецепт, в котором есть вино. Очень мало испаряется и будет слишком сильным на вкус, если вы используете все количество, указанное в рецепте плиты.
5. Обрежьте мясо как можно большим количеством жира. Вот почему лучше всего использовать нежирную говядину!
6. Не забывайте всегда ставить во внутреннюю емкость емкости для быстрого приготовления перед приготовлением. Проще, чем вы думаете, забыть положить его … так что это ваше дружеское напоминание!
7. Оставьте настройку на теплый. Таким образом, вы можете насладиться тушеным мясом в горячем виде для второй порции (и да, вам понадобятся секунды для этого овощного рагу из говядины!)

Овощное тушеное мясо из говядины для мультиварки и быстрого приготовления

Этот рецепт предназначен для мультиварки на 7 литров, поэтому приспособиться к своему собственному.

Автор: Рэйчел

Состав

• 2 15 унций. банки маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 1 8 унций. банка томатного соуса
• 1 банка кукурузы, высушенная
• 1 банка нарезанной зеленой фасоли, высушенная и зеленая фасоль разрезать ее пополам
• 3 моркови, нарезанной мелкими кусочками
• 6 небольших картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 нарезанная средняя луковица
• 2 Сезонный пакет для тушеной говядины Lawry’s
• 1.5 тушеного мяса нарезанная говядина
• Вода около 8 чашек, добавьте воды, чтобы заполнить большую мультиварку на 7 литров

Инструкции

Рекомендации по использованию мультиварки

• Сначала обжарьте мясо, добавив его в горячую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте как минимум 2 стороны мяса, а затем дайте ему остыть в течение минуты, прежде чем положить его в мультиварку.

• Удалите как можно больше подрумяненных кусочков и добавьте их в кастрюлю. Положите все остальное в мультиварку и готовьте на слабом огне 6-8 часов.Подавать с кукурузным хлебом Jiffy.
  

• *** Другой вариант — готовить на высоком уровне в течение 1 часа, а затем на пониженном уровне еще в течение 6-7 часов, но это необязательно.

Инструкции по приготовлению растворимого кофе

• Во-первых, используйте настройку соте для быстрого приготовления и добавьте немного масла на дно кастрюли. (2 ч. Л. Хорошо).

• Добавьте мясо, когда кастрюля горячая.

• Обжарить как минимум 2 стороны говядины. Как только они подрумянятся, добавьте все ингредиенты в горшок быстрого приготовления и поместите в режим «суп или рагу».не забывайте заполнять горшок только до линии на внутреннем горшке! Не перелей.

• Точно следуйте инструкциям, прилагаемым к горшку. Будьте осторожны, открывая его, потому что от тушеного мяса вырабатывается еще больше пара. Подавать с кукурузным хлебом или другим любимым гарниром! Наслаждаться!

Тушеная говядина с овощами — несложная и несладкая

Опубликовано: 28 января, 2019 · автор: Anne · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 14 комментариев

Тушеная говядина с овощами станет вашим новым зимним любимцем .Говядина готовится медленно и медленно в ароматном винном соусе , который можно приготовить в духовке или мультиварке, и она не содержит глютена.

Рагу из говядины — лучшая еда для комфорта, как только погода начинает похолодать, это одно из первых блюд, которые я жажду. Я годами делал этот рецепт по памяти и подумал, что пора его записать.

Вот , что вам понадобится для приготовления овощного рагу из говядины: оливковое масло, мука, говяжий фарш, красное вино, говяжий бульон, лук, чеснок, грибы, морковь, картофель, томатная паста, чеснок, прованские травы, лавровый лист и мультиварка или голландская духовка.

Этот рецепт рагу из говядины и овощей — это тушеное мясо, которое богатое и несладкое . Говядину обжаривают на плите, а затем тушат с овощами и приправами в глубоко ароматном соусе из красного вина. В результате получается миска с супертендерными говядиной с овощами, которые впитали в себя все восхитительных ароматов соуса.

Это тушеное мясо с говядиной — рецепт, который я готовил наизусть в течение многих лет, и я подумал, что пришло время записать его и поделиться им.От начала до конца требуется немного времени, но в большинстве случаев это происходит без рук, и это рецепт, который стоит потраченного времени.

Подавайте тушеное мясо из овощей и говядины с простым салатом, таким как этот салат из рукколы, и большой буханкой хрустящего цельнозернового хлеба для начинки и сытного ужина.

1. Коричневый говядина в голландской печи
2. Добавить лук, чеснок и овощи
3. Перемешать с томатной пастой и приправами
4. Добавить вино и говяжий бульон
5. Тушить в духовке 2 часа

1. Коричневый говядина на сковороде или в голландской печи
2. Добавьте лук, чеснок и овощи
3. Перемешайте с томатной пастой и приправами
4. Добавьте вино и говяжий бульон
5. Залейте смесь в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов

• Выберите кусок говядины, который будет жестким, но может стать мягким после медленного приготовления в жидкости, такой как кусок мяса, круглое дно, крупа или короткие ребрышки.
• Вы можете купить тушеное мясо, нарезанное кубиками, или купить жаркое и нарезать кубиками самостоятельно, что будет более экономично.
• В качестве альтернативы этот рецепт также подходит для жаркого в горшочке (круглое дно, грудинка) или с короткими ребрышками. Просто обжарьте мясо целиком и продолжайте следовать инструкциям по тушению.

Рагу из говядины и овощей

Урожайность: 8

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 30 минут

Тушеная говядина с овощами — это сочетание говядины и овощей, приготовленное в ароматном соусе из красного вина

Состав

• 2 фунта травяной патрон или нижний круглый нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пачка радужной моркови или обычной моркови, очищенной и нарезанной кусочками
• 1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 фунт молодого или малькового картофеля, разрезанного пополам
• 16 унций нарезанных грибов
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка прованских трав
• 3 стакана красного вина
• 1 1/2 стакана органического говяжьего бульона

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350
2. Нагреть масло в голландской духовке.Коричневую говядину с каждой стороны вынуть и отложить.
3. Добавьте в сковороду морковь, лук, грибы, картофель и чеснок и готовьте 5 минут.
4. Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист и прованские травы, перемешайте и готовьте около 5 минут.
5. Вмешать вино и довести до консистенции сиропа.
6. Добавьте бульон и говядину обратно в кастрюлю и накройте крышкой
7. Поместите в духовку и готовьте 1,5 часа, снимите крышку и готовьте еще 30 минут.
8. Вынуть из духовки и удалить лавровый лист.Вмешайте водную смесь корня стрелы, пока соус не загустеет.

Банкноты

1. Коричневый говядина на сковороде или в голландской печи
2. Добавьте лук, чеснок и овощи
3. Размешать с томатной пастой и приправами
4. Добавить винно-говяжий бульон
5. Залейте смесь в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов

Информация о питании предоставляется онлайн-калькулятором Nutrifox и предназначена только для использования в информационных целях.Несмотря на то, что я стараюсь предоставить точную информацию, эти цифры все же следует рассматривать как приблизительные

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рагу из мясистой говядины и овощей

Как бы я ни старался быть здоровым в это время года, моя тяга всегда подталкивает меня к теплой и успокаивающей пище, а не к свежим салатам.Тушеное мясо — один из моих любимых продуктов для комфорта, и если отказаться от картофеля и положить в него овощи, оно может быть как полезным, так и сытным.

Хорошее тушеное мясо из говядины состоит из трех компонентов. Прежде всего, кубики говядины должны быть настолько нежными, что они практически тают во рту. Во-вторых, овощи должны сохранять форму и быть готовыми, но не мягкими (я не думаю, что есть что-то хуже, чем мягкая морковь, тьфу!). Последний компонент — бульон, который должен быть насыщенным, чтобы вы выпили из миски все до последней капли.Я могу с уверенностью сказать, что это тушеное мясо отвечает всем трем критериям: супер нежное мясо, овощи, которые добавляются только в середине процесса приготовления, чтобы они не были пережарены, и восхитительно ароматный бульон.

Мне нравится делать большие партии этого супа, брать его с собой на обед, а остальное замораживать небольшими порциями для легкого ужина в будние дни.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, мне нравится видеть ваши фотографии!

Тушеное мясо с мясистой говядиной и овощами

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Диеты без молочных продуктов, без зерна / глютена, палео, без рафинированного сахара, диета с особыми углеводами Закон

• 2 фунта цыпленка, ребрышки или грудинка, нарезанные мелкими кубиками
• 2 чайные ложки масла
• 2 столовые ложки миндальной муки
• соль и перец
• 1 1/2 стакана лука-шалота, нарезанного кусочками
• 1 зубчик чеснока
• 1 стакан красное вино
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 5 чашек говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка тимьяна
• 2 1/2 чашки ореховой тыквы, нарезанной мелкими кубиками
• 1 1/2 чашки моркови, нарезанной кубиками
• 2 чашки тонко нарезанный лук-порей
• 2 стакана нарезанных кубиками грибов
• 2 стакана тонко нарезанного сельдерея

• Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта)

• Смешайте миндальную муку, соль и перец в блюде.Перемешайте нарезанную кубиками говядину с миндальной мукой.

• Нагрейте масло на среднем огне в большой жаростойкой посуде. Работая порциями, обжарьте нарезанную кубиками говядину со всех сторон, а затем отложите в блюдо.

• Когда вся говядина будет приготовлена, добавьте в кастрюлю лук-шалот и чеснок и готовьте в течение 5 минут, после того как лук станет мягким, добавьте красное вино, томатную пасту и говяжий бульон.

• Верните говядину в кастрюлю вместе с 2 лавровыми листами, а затем поместите кастрюлю в духовку и готовьте под крышкой в ​​течение 1 часа.

• Через час добавьте овощи в кастрюлю и варите еще 45 минут, если смесь начнет слишком густеть, добавьте еще одну чашку говяжьего бульона. Тушеное мясо готово, когда говядина станет мягкой, а тыква и морковь прожарены.

• Для подачи разлить по мискам и посыпать петрушкой. Наслаждаться!

Рецепт рагу из говядины и овощей

Опубликовано: 16 июля, 2019 · Изменено: 7 марта 2021 г. автор: Кэсси

Это старомодное тушеное мясо из говядины и овощей легко готовится и медленно готовится до совершенства.Тушеное мясо получилось насыщенным, сытным и ароматным, а говядина такая нежная. Это лучший рецепт тушеной говядины, который вы найдете — традиционный зимний классический , который обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Я считаю, что в наши дни большинство рецептов основаны на тенденции быстрого приготовления. Нам нужны рецепты, которые можно приготовить за 5 секунд и желательно быстрее с помощью Instant Pot. Но традиционные методы приготовления пищи имеют свою ценность, и им определенно есть свое время и место.

Это рагу из говядины и овощей готовится быстро, но требует медленного обжаривания в духовке в течение 3 часов. Конечно, это не чудо будничного вечера любым натиском воображения. Но это абсолютно достойно того, чтобы сделать закладку на медленное воскресенье.

Это рагу из говядины — дань уважения прошлому. В то время, когда не было кулинарных ярлыков или хитростей. Просто запах медленно готовящегося мяса в духовке часами разносится по дому.

Почему вам понравится этот рецепт …

• САМАЯ нежная говядина и овощи — медленное приготовление до совершенства
• Быстрое приготовление
• Минимальное рабочее время
• Ароматный и семейный дружелюбный

ЧТО ВАМ НУЖНО

Не пугайтесь длинного списка — большинство из них — овощи.Я отдельно перечислил овощи, которые обычно использую для тушения, но не стесняйтесь смешивать и сочетать с тем, что у вас есть в холодильнике.

Вот то, что вам понадобится в вашем списке покупок (полные размеры указаны в таблице рецептов ниже) …

• Оливковое масло
• Chuck Beef / Chuck Casserole Steak
• Brown Onion
• Зубчик чеснока
• Томатная паста
• Паприка
• Смешанные травы
• Вустерширский соус
• Говяжий бульон
• Картофель
• Морковь
Тыква
• Цветная капуста
• Замороженный горох
• Кукурузный крахмал
• Соль и перец

КАКОЕ МЯСО ЛУЧШЕ ДЛЯ ТУШЕНИЯ?

Я буду честен с вами, ребята — самые дешевые и жирные куски говядины часто лучше всего подходят для тушеного мяса.В результате долгого приготовления эти куски говядины становятся действительно нежными. Более дорогие и компактные порезы? В процессе они становятся сухими и жесткими. Нет, спасибо.

Я рекомендую использовать говяжий фарш. В Австралии его иногда называют стейком из запеканки с чаком. Такая же разница. Купите его кусочками или купите стейк целиком и нарежьте.

НЕ ДОЛЖЕН ПРОПУСКАТЬ — ОБРАБОТКА ГОВЯДИНЫ

Я знаю, что дополнительные усилия по поджариванию говядины кажутся хлопотными, но поверьте мне, вы не хотите пропускать этот шаг.Кроме того, вы обжариваете его в той же кастрюле, в которой готовите все тушеное мясо, чтобы из него больше не создавалось блюд!

Поставьте говядину в кастрюлю на несколько минут, чтобы получить красивую темную корочку, затем переверните и сделайте другой стороной. Это создает более насыщенный вкус, а в конце вы будете вознаграждены гораздо более вкусным тушеным мясом. Просто сделай это.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ОВОЩЕЙ — ШАГ ЗА ШАГОМ

Разогрейте духовку до 160C / 320F.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке или жаростойкой посуде на среднем или сильном огне.Коричневое мясо — это 2 порции, затем откладываем в миску (фото 1).

Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок. Варить, помешивая, пока лук не станет мягким (фото 2).

Добавить перец, смесь трав, Вустерширский соус и томатную пасту и перемешивать 30 секунд (фото 3). Верните мясо в кастрюлю и хорошо перемешайте (фото 4).

Добавьте бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородности (фото 5).

Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 ½ часа.

Добавьте смесь гороха и кукурузного крахмала, перемешайте, чтобы она объединилась, и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут (фото 6).

Подавать отдельно или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Помогите — мое тушеное мясо слишком жидкое

Ваше тушеное мясо должно иметь консистенцию подливки по истечении 3 часов приготовления. Не слишком жидкий, но с достаточным количеством жидкости, чтобы можно было что-то вытереть хрустящим хлебом.

Иногда, однако, мы, возможно, были слишком тяжеловесны с бульоном или не имели достаточного количества овощей в кастрюле, и обнаруживали, что консистенция больше похожа на суп.Вкусно, но похоже на суп.

Не волнуйтесь, если это произойдет. Вот несколько способов сделать рагу более густым:

1. Сделайте суспензию из кукурузного крахмала — Если вы обнаружите, что рагу слишком водянистый, я бы посоветовал сначала смешать еще 3 чайные ложки кукурузного крахмала с ¼ стакана воды, а затем смешать с тушить. Вместо того чтобы снова ставить тушеное мясо в духовку, поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и дайте ему вариться несколько минут.
2. Уменьшить — Оставить тушеное мясо на среднем огне и дать жидкости испариться.При использовании этого метода вы рискуете перевариться, но он полезен, когда в рагу слишком много жидкости и оно остается на плите только в течение короткого времени.
3. Добавьте немного зерен — Добавьте немного перловой крупы, риса или бобов и дайте готовиться до полного впитывания. Это естественным образом загустит рагу.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

Это тушеное мясо можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере на срок до трех месяцев.

БОЛЬШЕ ИДЕЙ ВКУСНЫХ УЖИНОВ

Если вы пробовали рагу из говядины и овощей , я бы хотел услышать, как вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Рагу из говядины и овощей

Урожайность: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 часа 10 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

Это старомодное тушеное мясо из говядины и овощей легко приготовить и довести до совершенства на медленном огне.Тушеное мясо получилось насыщенным, сытным и ароматным, а говядина такая нежная.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500 г / 1,1 фунта Chuck Beef / Chuck Casserole Steak, нарезанные кубиками
• 1 Коричневый лук, нарезанный кубиками
• 2 Картофель, нарезанный кожей, нарезанный крупными кусками (я использовал белый)
• 4 Морковь, нарезанная крупными кусками
• 200 г тыквы / мускатного ореха, нарезанная крупными кусками (я использовала тыкву Кент)
• ½ головы Цветная капуста, нарезанная мелкими соцветиями
• 1 чашка замороженного гороха
• 3 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка смеси трав, тимьян, розмарин, майоран, базилик, орегано
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1.5 литров / 6 чашек говяжьего бульона
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 ч.л. кукурузной муки, смешать с ¼ стакана холодной воды
• Соль + перец по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 160 ° C / 320F.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке или жаростойкой посуде на среднем или сильном огне.
3. Коричневое мясо — 2 порции, отложить в миску.
4. Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким.
5. Добавить перец, смесь трав, Вустерширский соус и томатную пасту и перемешивать 30 секунд.
6. Добавить мясо, бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправить солью и перцем и перемешать.
7. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 ½ часа.
8. Добавьте смесь гороха и кукурузного крахмала, перемешайте, чтобы она объединилась, и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут.
9. Подавать отдельно или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Примечания

НЕ ДОЛЖНЫ ПРОПУСКАТЬ

• Обжаривание говядины — важный шаг. Делайте это партиями, чтобы мясо хорошо прожарилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Я отложил овощи, которые обычно использую, но не стесняйтесь использовать то, что есть у вас под рукой.
• Банка маранта для кукурузного крахмала. Я использую такое же соотношение.

ПОРЦИЙ

• По этому рецепту должно получиться 6 мисок тушеного мяса среднего размера.

ОБНОВЛЕНИЯ

• Впервые опубликовано 5 мая 2018 г. Обновлено 16 июля 2019 г. с новыми фотографиями, советами и рекомендациями.Никаких изменений в рецепте.

ПИТАНИЕ

• Информация о питании взята из калькулятора питания и основана на одной порции.

Информация о питании: