Мясо Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°ΠΊ называСтся: Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° (Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…) — ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π€Π°Ρ€Ρˆ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°ΠΊ называСтся

Главная Β» Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ Β» Π€Π°Ρ€Ρˆ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°ΠΊ называСтся

Мясо Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… — Fitzroy ΠšΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π» Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ β€” история происхоТдСния мяса Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ β€” грСчСский, Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ армянский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ мясС. Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ смСсь говядины ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ Ρ€ΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ просто ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ говядиной. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Ссли Π²Π°ΠΌ совсСм лСнь, пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, разумССтся. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π±Π΅Π· Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ β€” ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π΄Π°Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ кипятком, Π° зёрна… Π½Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтствС, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° β€” нСканоничСскоС, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ кислинку, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ станСтС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Кислинка Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ нСприятный для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ вкус мяса. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ получится. МногиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, я ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ лишь свСТий ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ β€” ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΊΡƒΡˆ. И Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡˆΠ΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ растёртой Π² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ… Π·ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΎΠ½Π° ΠΆΠ΅ β€” ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ для ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² СвропСйских странах. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ это всё с Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рисом. НСкоторыС ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Π³ΠΎ прямо ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚, Π° блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС слоТноС, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ сноровки β€” Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹. Π­Ρ‚ΠΎ сродни искусству ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ считаСтся Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π― β€” Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ, поэтому обзавСлась Π½Π° АмазонС машинкой для закручивания, Π½ΠΎ всС ΠΌΠΎΠΈ армянскиС Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ чСстно ΠΏΠ»ΡŽΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΌΠ½Π΅ Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ, Ссли Π±Ρ‹ ΠΎΠ± этом ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ β€” это ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π΄Π·Π΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с рисом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π² сСрСдину Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа, Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π»ΠΈ Π½Π° свСт. Π’Ρ‹ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² ΠΏΠ΅Π»Π΅Π½Π°Π»ΠΈ? Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Π»Π΅Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. И Ρ‚Π°ΠΊ сто ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² подряд. ЗанятиС это Π½Π΅ для слабонСрвных, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ снимаСт стрСсс. Ну, ΠΈΠ»ΠΈ усугубляСт Π΅Π³ΠΎ. Π’ΡƒΡ‚ всё зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ выписывали антидСпрСссанты.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΡƒΠ»Ρ‘Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ мясо, рис ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ запчасти, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой Π±Ρ‹Π» пСрпСндикулярСн ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ β€” Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» слоТСн ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ свойствСнно чСловСчСской ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ слоТитС Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ процСсс, ΠΏΠΎΠΊΠ° всё Π½Π΅ закончится. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ вскипятитС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ соли ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этим Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ β€” достаточно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. НакройтС Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ β€” это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ! β€” ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.

ΠžΡ‚ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сСбС Π±ΠΎΠΊΠ°Π» вСдийского Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ β€” ΠΎΠ½ΠΎ самоС Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π΅ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ β€œΠ’Π΅Ρ€Π½Π°ΡˆΠ΅Π½β€ β€” ΠΎΠ½ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π»Ρ‘Π³ΠΎΠΊ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΎΠΊ. Но, Ссли армянскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ нСдоступно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ красноС, Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅, скаТСм, бургундского Пино Нуара ΠΈΠ»ΠΈ любого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π”ΠΎΡƒΡ€Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ со Π»Π±Π°. Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус. И, Ссли с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ довольно просто, Ρ‚ΠΎ ΠΈ соус Π½Π΅ составит ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ½ состоит лишь ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ β€” ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ чСснока. Если ΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ нСдоступСн, ΠΊΠ°ΠΊ армянскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊ Π² шаговой доступности, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ грСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. НС Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ свою Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ-Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Ρƒ. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° чСснок ΠΏΠΎ своСму вкусу. Всё.

Если Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΡƒΠΆΠ΅ звонят Π² Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ, Π° сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… историСй происхоТдСния Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ. А Ссли ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ β€” Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΊ столу, Π½Π΅ тСряйтС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ! ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β 

Врадиционная турСцкая сарма ΠΈΠ· риса с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Stock Photo

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ изобраТСния

ВурСцкая Π΅Π΄Π° Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, рисом ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой / сарма.

Π‘Π°Ρ€ΠΌΠ° — Рис ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π²ΠΈΠ΄ свСрху с Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ, сармой, Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ с рисом ΠΈ мясом, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кавказскиС, османскиС, Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ рисом

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° сарма ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ с рисом, мясом ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ сливочным соусом

Врадиционная грузинская Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° — рис с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом.ДСрСвянный Ρ„ΠΎΠ½. Π•Π΄Π°

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с рисом ΠΈ мясом. Врадиционная кавказская, османская, турСцкая ΠΈ грСчСская кухня

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ румынскоС ΠΈ балканскоС блюдо — Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, подаСтся со сливками Π² глиняной посудС

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°. Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, рисом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ с рисом, мясом ΠΈ смСтаной Π½Π° дСрСвянной доскС

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° с мясом, рисом Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ….

Врадиционная грузинская ΠΈ армянская кухня. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ

.

ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ для Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Stock Image

ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΡƒΠ΅ΠΌ 10% Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ½ΠΎΡ€Π°Ρ€ΠΎΠ² нашим Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π² качСствС стимула для Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с COVID-19

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ изобраТСния

Молодая ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° сидит ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ роТдСствСнскиС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ роТдСствСнский ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСрСвянный стол

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° устала ΠΎΡ‚ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ²

Молодая ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π² свитСр, сидя Π½Π° пустынном пляТС

ЖСнскиС Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° РоТдСствСнский ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ.НСподготовлСнныС роТдСствСнскиС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅ с элСмСнтами Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

АфроамСриканка ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° РоТдСство

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ роТдСствСнскиС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ боксом

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ роТдСствСнскиС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π° столом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ роТдСствСнскиС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Бчастливая ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ свитСр Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° со стрСссом Π½Π° РоТдСство

Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° роТдСствСнского ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠ°

Новогодняя Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ

.

Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ рисом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях Кавказа, Stock Image

.

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

.

Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ рисом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях Кавказа, Stock Image .

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π° сковородС — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Часто встрСчаСтся Π½Π° кухнях

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° рисовой основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. РаспространСн Π½Π° кухнях Кавказ,

.ο»Ώ

Π’ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°? Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… – это армянскоС, грузинскоС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ΅ блюдо? | Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Грузия

ΠŸΠ°Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΊΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ вопросы ΠΎ принадлСТности ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΊ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ страны Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ споры. Π’Π°ΠΊ горячо Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΡƒ, Ρ„ΡƒΡ‚Π±ΠΎΠ» ΠΈ коронавирус! На ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ споры Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΈ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд – ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΠ½, ΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом, ΠΌΡƒΠΆΡƒΠΆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ холодСц… Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ поднимаю самый Π·Π»ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ вопрос – Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°? Или Ρ‚ΡƒΠ»ΠΌΠ°, сарма, Π΄Π°Π»ΠΌΠ°, Π΄ΡƒΠ»ΠΌΠ°?

ΠžΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ сразу – я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ называСтся Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС. АрмянС произносят Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ блюда ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β».

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ° – это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ², Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Начинка ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· мяса с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса ΠΈ спСций. Однако Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ – понятиС довольно ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π² капустных Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…. Один ΠΈΠ· самых ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ – с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мясом. Мама Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ справСдливо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ° (Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΡ€.) – это ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΡ, Балканского полуострова, Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ странС Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои особСнности приготовлСния этого блюда. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ большС – свои особСнности Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСдставитСли Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ горячо Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… эксклюзивноС блюдо, Π½Π°Π³Π»ΠΎ заимствованноС Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π”Π°ΠΆΠ΅ происхоТдСниС слова Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β» Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ споры срСди историков. Одни ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠ΅ происхоТдСниС, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – скандинавскоС, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это исконно грузинскоС ΠΈ армянскоС блюдо, попавшСС ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π°Π·Π΅Ρ€Π±Π°ΠΉΠ΄ΠΆΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сСбС Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ, Π°Π·Π΅Ρ€Π±Π°ΠΉΠ΄ΠΆΠ°Π½Ρ†Ρ‹, армянС. Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹, кстати, Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ основополоТниками Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΈΡ€Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ блюдо, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ с ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ Ρƒ Ρ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ своСй ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ.

ОсобСнно остро ситуация обстоит ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ АрмСниСй ΠΈ АзСрбайдТаном: ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ обвиняСт ΠΡ€ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π² присвоСнии этого блюда. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ° – блюдо любимоС Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΎΡ‚ Африки Π΄ΠΎ Π¨Π²Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… (Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°) β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ² Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… (Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°):

1 ΠžΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
Для приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ листочки. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ — ΠΎΠ½ΠΈ свСтло-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ с ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΈΠ·Π½Ρƒ. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· старых Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слишком Тёсткими. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ листа для Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Π° — ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с ладонь. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ листы, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вмСсто Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ зСлСнь, Π° Π² слишком малСнькиС листы Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, поэтому остановимся Π½Π° Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ сСрСдинС. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² мискС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅, нСсколько Ρ€Π°Π· мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Аккуратно ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипятком ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сливаСм ΠΈ стряхиваСм излишки Π΅Ρ‘ с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π‘ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ листа удаляСм стСбСлёк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ лист крСпится ΠΊ Π»ΠΎΠ·Π΅.

2 Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.
Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рис ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ полуготовности. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π½Π° сковородку, Π³Π΄Π΅ пассСруСм Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ смСси Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, приправляСм всСми спСциями, солим ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ готовности ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. БоСдиняСм рис ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ — Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!
3 Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹.
На Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ сторону Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа со стороны, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΡƒΡŽ сторону листа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»Π΅Π²ΡƒΡŽ, образуя ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ скатываСм Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
4 Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ со смСтанно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
Для приготовлСния Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ², Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° устилаСм 2-3 Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ листами, Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ряд Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… листов ΠΈ снова Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹.
Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° для Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ² готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ нСслоТным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: соСдиняСм смСтану с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, масло, соль ΠΈ спСции (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ), ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ высплыли. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ· Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· этого. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния, огонь убавляСм ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Когда врСмя Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π’Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь,
ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ
Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнного вкуса.
5 ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ….
Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ станут настоящим ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌ столС. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… слСдуСт ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ горячими, Π² качСствС соуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, смСтану ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

– — Если ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

– — Если Π’Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ консСрвированныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

– — Мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· свинины, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· говядины ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ассорти всСх пСрСчислСнных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса.

Грузинская Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

шаг 1ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ грузинскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ самыС свСТиС ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° получится Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусной.

шаг 2Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² дальнСйшСм Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² мясорубкС.

шаг 3ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для создания Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹.

шаг 4ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ нСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.

шаг 5Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ объСмной мискС смСшиваСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСм Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ полуготовности рис, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡Π΅Π±Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΏΠΎ вкусу, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль.

шаг 6Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² миску с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

шаг 7Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

шаг 8Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎ кипСния, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ солим ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅ΠΉ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

шаг 9На сварСнныС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

шаг 10Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ части Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ скручиваСм Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

шаг 11Для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ грузинской Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ Π½Π°ΠΌ понадобится плотная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. На Π΅Ρ‘ Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Ρƒ стСнки Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСрнутыС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹.

шаг 12ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ нСсколько Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

шаг 13Аккуратно Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΅Ρ‘ уровня Π½Π° 1 сантимСтр.

шаг 14Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь.

шаг 15Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ, Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π³Ρ€ΡƒΠ·. УстанавливаСм Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° самом нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

шаг 16Π—Π° врСмя приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. Π’ нСбольшой мискС смСшиваСм смСтану ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€.

шаг 17ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ вмСстС с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с солью.

шаг 18Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснок. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ смСшиваСм со смСтаной ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

шаг 19Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

шаг 20Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо сСрвируСм ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСбольшим количСством ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу вмСстС с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Грузинская Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

О Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ с любовью: Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² – это, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Она Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… основных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – с мясной (мясо с рисом, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ) Π»ΠΈΠ±ΠΎ с рисовой (Π±Π΅Π· мяса) Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ этого ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ основным блюдом Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуской.Β 

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°, приготовлСнная Π±Π΅Π· мяса, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ относится ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ блюд, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… закусок-Β«ΠΌΠ΅Π·Π΅Β». Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСм Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ слово ZeytinyağlΔ± Β (Β«Π·Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½ яалы»). Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ мясной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сам собой забываСтся, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ лСгкая рисовая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ поСдания – это ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎ-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌΡƒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС я сСгодня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ. Но Π² Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ названия ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π½Π΅Ρ‚ слова Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β», вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ использовано слово «сарма». ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ. На самом ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π΅ Π² Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ рис, Π·Π°ΠΏΠ΅Π»Π΅Π½Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист, называСтся сармой. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ? Оба названия происходят ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ² Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ: doldurmak – Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ sarmak — Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ способ приготовлСния:

— Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° – Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π΅Ρ‹, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²; — сарма – Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мангольда  — pazΔ± ΠΈ Ρ‚. Π΄.).
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ прСкрасного султанского Π΄Π²ΠΎΡ€Ρ†Π° Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρƒ Босфора Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π±Π°Ρ…Ρ‡Π΅!

Рисовая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для этого блюда ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, ΠΎΡ‚ сСмСйных Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ. Но основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ всСгда Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ – рис, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΠ½ΠΈΠΈ, изюм, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°.Β 


НазываСтся такая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Δ°Γ§ pilav (Β«Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β» — ΠΏΠ»ΠΎΠ² для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ). ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, этот ΠΏΠΈΠ»Π°Π² подаСтся ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. ЕстСствСнно, Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вступлСниС Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΄Π΅Π»Ρƒ. 750 Π³ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² (asma yaprağı) – это Ссли консСрвированныС Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ с рассолом. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ salamura asma yaprağı

ΠΈΠ»ΠΈ 300 Π³ свСТих Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² (Π² сСзон — ΠΌΠ°ΠΉ-июнь)


1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахарного пСска 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
ΠŸΠΎΠ»ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (я Π±Ρ€Π°Π»Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю сарму)
Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ — Δ°Γ§ pilav
1 большой стакан риса 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ½ΠΈΠΈ (dolmalΔ±k fΔ±stığı) 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° изюма ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (kuş ΓΌzΓΌmΓΌ) Половина Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стаканчика изюма ΠŸΠΎΠ»ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока (свСТСго ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° nar ekşisi) ΠŸΠΎΠ»ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла 1 дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахарного пСска 1 дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ 1 дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (yenibahar) 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ мяты Моя знакомая Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‡Π°Π½ΠΊΠ° ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π₯Π°Ρ‚Π°ΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ добавляСт ΠΈ чСснок (1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°), ΠΈ салчу ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ (domates salcasΔ±), ΠΈ острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… pul biber. МнС нравится идСя с чСсноком ΠΈ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Π²ΠΎΡ‚ салча Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ — ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° повлияла Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ).

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим

Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° для приготовлСния этого блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π°Π·Π°Ρ€Π΅ свСТиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ 10 Π»ΠΈΡ€ Π·Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ – Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Β Π’Ρ‹ ΠΈ сами смоТСтС ΠΈΡ… ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹ – Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅, ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с ΠΆΠ΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π»Π°Π΄ΠΎΡˆΠΊΡƒ.
На ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 300 свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², вСдь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ – ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ листочки, Π»ΠΈΠ±ΠΎ порвутся, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ вСсьма Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком ТСсткими, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ для выстилания Π΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ свСТиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈ слоТитС Π² стопочку.
ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ консСрвированныС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слСдуСт ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ рис Π½Π° полчаса, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ изюм Π½Π° полчаса Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ изюм. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сахарный пСсок, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.


Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² — салчу (ΠΏΠΎ ТСланию), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ Π²Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.Β 


Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мяту, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

На расправлСнный Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист вдоль Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ части Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ свСрнитС.

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ глянцСвой — внСшнСй стороной Π²Π½ΠΈΠ·,

НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ листик Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сворачиваня. НСкоторыС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ТСсткиС. ΠžΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ листочки ΠΈ Ρ€Π²Π°Π½Ρ‹Π΅ Π² сторону, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вСсьма ТСсткиС ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π² основании листа, Ρƒ самого Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠ°. Π₯отя ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· самый подходящиС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° просто Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ этот кусочСк  листа острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ,
растСт Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ свСрнутой Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹/сармы

Π”Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ толстыми Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ,Β 


Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сарму Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями,Β 

Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ,соль, сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡ‰ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этой смСсью сарму ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ).

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соком ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ!Β 

Afiyet Olsun!

Армянская Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π”ΠΎΠ»ΠΌΡƒ готовят Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с рисом, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблок. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ популярно Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… кухнях ΠΌΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ Π² армянской ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ особоС мСсто.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ армянская Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° готовится ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π Π΅ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ говядину ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо. Π’ любом случаС Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами блюда. Π•Π³ΠΎ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, вСдь Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь отправляСм ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ.

2

Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСм рис, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, красный, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

3

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ смСси Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅.

4

Π‘ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² срСзаСм хвостики, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком ΠΈ оставляСм Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

5

На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ приступаСм ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, начиная ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ края листа.

6

ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ слоями Π½Π°Π»Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло, свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° огонь.

7 ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ
Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! 7

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 1,5 часа, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π”ΠΎΠ»ΠΌΡƒ готовят Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с рисом, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблок. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ популярно Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… кухнях ΠΌΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ Π² армянской ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ особоС мСсто.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ армянская Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° готовится ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π Π΅ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ говядину ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо. Π’ любом случаС Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами блюда. Π•Π³ΠΎ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, вСдь Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

Π“ΠΈΠ΄: АзСрбайдТанская Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° — ВСстник.

jr

«Если кавказский ΠΏΠ»ΠΎΠ² – это Β«ΡˆΠ°Ρ…Β» всСх блюд, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° – пСрвая ΠΈ самая красивая ΠΆΠ΅Π½Π° ΡˆΠ°Ρ…Π°!Β». ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, слава этого блюда ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΠΈΡ…Π°ΡŽΡ‚ споры ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π».

Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС Π² Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΠ΅ ΠΈ Π½Π° ΡŽΠ³Π΅Β Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Кавказа. Если Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΡŽΠ³Π΅Β Π”Π°Π³Π΅ΡΡ‚Π°Π½Π°, Π² АзСрбайдТанС ΠΈ АрмСнии. Π₯отя, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ блюда готовят Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π˜Ρ€Π°Π½Π΅ ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π”Π° Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ, Ссли Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² русских ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ… Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ хозяйки готовят Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹. А это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ своСобразная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹.

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° – история происхоТдСния

Β 

Π²Π° самых распространСнных мнСния:

АзСрбайдТанцы ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠ΅ происхоТдСниС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ слова Β«Π”ΠžΠ›Π΄ΡƒΡ€ΠœΠΠΊΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Β«Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎΒ». Π’ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ этому приводится Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это слово практичСски Ρƒ всСх Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ произносится ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ – dolma.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…Β Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Кавказа и Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «сарма». Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слово ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠ΅ происхоТдСниС. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ «сарма» Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Β«Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ». А ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, долма – это Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

АрмянС ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происхоТдСниС блюда Β«Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β» (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ называСтся Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π² АрмСнии) связано со словом Β«Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с армянского Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Β«Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΒ».

Π’ своСм Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ словарС Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ Π”Π°Π»ΡŒ (Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ этого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° просто Π½Π΅Π·Ρ‹Π±Π»Π΅ΠΌ):

Β«Π‘Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ названиС блюдо Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρƒ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π² нСпосрСдствСнном ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΠΎΡΠ·Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈΒ».

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹…

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Π’ΡƒΡ‚Ρ‹ Ахундовой и Али АскСрова (Π’Π°Π½Ρ†Ρ‹ Народов Кавказа)

Бколько Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² – ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹. Π₯отя, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ АзСрбайдТанС извСстно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 самых Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ способов приготовлСния этого блюда. Π’ΠΎΡ‚ самыС распространСнныС:

  • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄Π²ΡƒΡ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° – ΠΊΠ°Ρ€Π° ΡˆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π°Π³ ΡˆΠ°Π½Ρ‹.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π°ΠΉΠ²Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ распространСн, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… районах рСспублики ДагСстан и АзСрбайдТана, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅ прорастаСт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ этих Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π².
  • Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² капусты. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо – Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹, Π° Π½Π° КавказС – кялям-долмасы. Π”Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ этого блюда – сладкая ΠΈ обычная. ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽΡΡŒ, я Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю сладкиС Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹. И ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого блюда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ свСТСй капусты.
  • Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ просто Ρ‡ΡƒΠ΄Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ вкус, обоТаю это блюдо. ΠœΡ‹ с ΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ этот ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Β Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΈ расскаТСм ΠΎΠ± этом Π½Π° страницах Π±Π»ΠΎΠ³Π°.Β Π‘Ρ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ постоянным Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС это (ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Β Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ?).
  • Π‘Π°Π΄Π°ΠΌΠ΄ΠΆΠ°Π½-долмасы – Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сочноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто считаСтся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ дСликатСсом. Готовят этот Π²ΠΈΠ΄ Β Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± этом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… азСрбайдТанской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ рассказал Π½Π°ΠΌ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ АлСкпСр Π² своСм ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²ΡŒΡŽ β€“Β Π·Π΄Π΅ΡΡŒ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€-долмасы. Ну, Ρ‚ΡƒΡ‚ всС понятно Π±Π΅Π· слов. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚) – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, потому кавказская кухня просто нашпигована ΠΈΠΌ. Π”Π°ΠΆΠ΅ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° готовят ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Β 

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… готовят это блюдо ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ интСрСсная ишмиазинская Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° (Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ). А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния азСрбайдТанской Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²:

  • Мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 1 ΠΊΠ³. ΠœΡ‹ использовали говядину, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Но, Π½Π΅ стоит Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свинину, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΅Π» Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ ΠΈΠ· свинины. Оно ΠΈ понятно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΒ Π˜ΡΠ»Π°ΠΌΒ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины.
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1-2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ этот ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ обязатСлСн.
  • ΠŸΠ°Ρ…Π»Π° – 70-80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Β (стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ) Если Π½Π΅Ρ‚ Β ΠΏΠ°Ρ…Π»Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρƒ.
  • Рис – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, Π±Π΅Π· Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ рис ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Но, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.
  • Адава – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Β Β«ΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Ссли Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»?» я рассказывал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π°Π΄Π°Π²Π°.
  • ΠœΡΡ‚Π° – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… количСствах. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ хочСтся всСгда – Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ особСнно, Π° Π² это врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π΅ прорастаСт, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΌΡ‹ использовали Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ запасы. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ссли ΠΆΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ свСТиС, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π›ΡƒΠΊ – Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • Боль ΠΈ 150 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд каТСтся простым занятиСм. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ процСсс, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ.

Β 

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ основных этапа Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹:

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π’ нашСм случаС – это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  • НаполнСниС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ нСпосрСдствСнная Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ° (кисломолочного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° с чСсноком, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· чСснока).

ВсС начинаСтся с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ…Π»Ρƒ. Варится ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ…Π»Π° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягкой), Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹:

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зСлСнь. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ:

К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ рис ΠΎΡ‚ всякого мусора, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ смСшиваСм с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ· мяса ΠΈ риса добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь:

Π›ΡƒΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ вмСстС с мясом) нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ

Π§Ρ‚ΠΎΠ± Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получился Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ дошСл Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΊ использованию ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π’ нашСм случаС это Π°Π΄Π°Π²Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ писал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½ΠΎΠΆΠ°), мята ΠΈ соль:

Если Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получился Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ всС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ:

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² этот Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ…Π»Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°, снова Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшиваСм.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ этапу приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ этап, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, самый Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ. На КавказС принято ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гостСй, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ приходится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Если ΠΆΠ΅ хозяСва Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ процСсс приготовлСния начинаСтся с самого ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΠΈ большС всСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ тратится Π½Π° Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нашС блюдо, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²Ρ‹ догадались, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ слои Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ:

Β 

ВсС, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ самому отвСтствСнному ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ двумя способами: Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ сами Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ большС ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅. Один нюанс: Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ сторону Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа, ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. НС Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ всС Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ понятно. Если Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вопросы – Π·Π°Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ:

Когда всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сдСлано, стСлим свСрху Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 1,5-2 см Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅:

Β 

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ставим Π½Π° Π³Π°Π· (Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅) ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, убавляСм огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 35-45.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ нашС блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² этом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π»ΠΈ мясо ΠΈ рис. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ сварСно. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, свСрху ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кислым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (смСтаной) ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°:

Β 

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ


ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Π”Π°Π»Π΅Π΅
БСкс-символы Π‘Π‘Π‘Π  Π Π°Π½Π΅Π΅
Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ iPhone Π½Π΅ устроил Π§Π΅Ρ‡Π½ΡŽ

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с мясом ΠΈ рисом Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ (Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)
48 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
2 Π³ Π–ΠΈΡ€
2 Π³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
4 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ
Π‘ΠΌ. ПолноС руководство ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Γ—
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 10 Π½Π° Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ 15
Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 48
% ДнСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *
2 Π³ 3%
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 1 Π³ 3%
12 ΠΌΠ³ 4%
43 ΠΌΠ³ 2%
2 Π³ 1%
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° 1 Π³ 2%
4 Π³
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 20 ΠΌΠ³ 2%
*% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (DV) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ вносит Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

(Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности рассчитываСтся с использованиСм Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.)

Π­Ρ‚ΠΈ связки мяса ΠΈ риса, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² скручСнныС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, — излюблСнноС блюдо Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Dolmathakia me kima, ΠΈΠ»ΠΈ ντολμαδάκια ΞΌΞ΅ ΞΊΞΉΞΌΞ¬ ΠΏΠΎ-грСчСски, произносится ΠΊΠ°ΠΊ dohl-mah-THAHK-yah meh kee-MAH.

НазваниС происходит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ слова Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ»; Π° Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «малСнький», Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ долматакия Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСдставляСт собой ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ с нСбольшой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π·Π·Π΅, вмСстС с грСчСским салатом ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса ΠΈ риса, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдставляСт собой довольно большоС количСство. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ для дальнСйшСго использования.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΈ — avgolemono , соус ΠΈΠ· яиц ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

НаТмитС Β«Π˜Π³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с мясом ΠΈ рисом

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ мясом ΠΈ рисом

Π― Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ сСбя сСгодня Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ срСдизСмноморским…

Волько Π²ΠΎΡ‚, ΠΌΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π£ мСня Π±Ρ‹Π»Π° эта наивная ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡΡŒ ΠΈΠ· Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΈ Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ принял Π±Ρ‹ вСсСннюю ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мСня… ВмСсто этого я вСрнулся Π² ΡΠ½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ€ΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Ρ‹ проклят, Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ!

А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π° Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρƒ мСня ΡƒΡˆΡ‘Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сна.Но ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ … Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Π½Π΅ прСдполагаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π° Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя начнСтся вСсной? На ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ! Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ! Или Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΉ час. (А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΈΠ΄Ρƒ Π² свою ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ ΠΈ прячу Π»ΠΈΡ†ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ!)

Но, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ усталости ΠΈΠ·-Π·Π° потСрянного часа сна, я Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆ, ΠΈΠ·-Π·Π° этих Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… мясом ΠΈ рисом, !

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ популярны Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… срСдизСмноморских странах ΠΈ Π½Π° Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ВостокС.Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ названия Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°. Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² , Π° СгиптянС ΠΈ Π»ΠΈΠ²Π°Π½Ρ†Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠœΠ°Ρ…ΡˆΠΈ Π’Π°Ρ€Π° ‘ΠΈΠ½Π°Π± . Но это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒβ€¦ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ! ВсС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ! Π»ΠΎΠ»

Π£ нас Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ это блюдо ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ относят ΠΊ грСчСской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Однако я вырос Π½Π° ливанской вСрсии, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ливанская ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильна Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ странС (Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ).

По словам Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ принСсли Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹.Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происхоТдСниС этого блюда восходит ΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° АлСксандр МакСдонский осадил Π€ΠΈΠ²Ρ‹. Π•Π΄Ρ‹ стало Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΈΠ²Π°Π½Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ мясо Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ скатали Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Однако Π²Ρ‹ часто встрСтитС Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Β«ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒΒ». Они Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ это своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. ЧСстно говоря, понятия Π½Π΅ имСю, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π². Π― ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹ провСсти ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½ΠΎΠ΅ антропологичСскоС исслСдованиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ это, Π½ΠΎ, чСстно говоря, ΠΊΠΎΠ³ΠΎ это Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚?!? Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ ΡΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅ΠΌ эти Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ мясом ΠΈ рисом.Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС … НичСго Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΡ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚!

Если Π²Ρ‹ Π΅Π»ΠΈ это блюдо Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, вСроятно, ΠΎΠ½ΠΎ вас Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚. Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» … Но оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это довольно простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ЕдинствСнная трудоСмкая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ — скручиваниС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС, Ρƒ мСня ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час! Но я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сСмью ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π° ΠΈΡ… услуги! πŸ™‚

Π― люблю ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ горячими.Моя сСмья всСгда ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса. (Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡ†Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ свой рис, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с этим!) ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Ρ‹Π»ΠΈ нСдоступны, моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π½ΠΎ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, это Ρ‚Π΅ΠΌΠ° для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ поста!

Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ мноТСство разновидностСй этого блюда. Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, рисом ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мятой, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, чСсноком, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смородиной, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с соусом ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π²Π³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ½ΠΎ.Π›ΠΈΠ²Π°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΈ СгиптянС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ говядину. Π’ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π˜Ρ€Π°Π½Π΅ ΠΈΡ… основой являСтся большС риса, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» вСрсии с изюмом, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ вСгСтарианскиС вСрсии, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… отсутствуСт мясо, Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ рисом ΠΈ спСциями.

МногиС ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ это блюдо Π² качСствС закуски, Π² составС закуски, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ основному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, смазанный ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. НСмного соуса Π½Π° основС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ) ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лаваша, ΠΈ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ произвСсти Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅!

Π‘ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ станСт ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ пятый, Π²Ρ‹ станСтС профСссионалом! Π― сдСлал нСсколько ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ искусством скручивания Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Если Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² этом Ρ€ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ мСня ΠΏΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ! πŸ˜‰

НСсколько Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

1) НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ΡŒ. Никто Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ нСприятный ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·, поСдая Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

2) Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² вашСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, Amazon ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ здСсь!

3) Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π² качСствС основного блюда ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС закуски (Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹) с лавашСм ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом (просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ грСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ).

4) Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ скручиваСтС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ слишком Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ рис Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ лопнутся.

5) Если Π²Ρ‹ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅Ρ†, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ мяса.Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ, вСроятно, понадобится мСньшС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС спСций ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изюма, Ссли Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ нравится!

НадСюсь, Π²Π°ΠΌ понравится! Ничто Π½Π΅ приносит ΠΌΠ½Π΅ большСго ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ, Ρ‡Π΅ΠΌ знакомство с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ выходя ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. πŸ™‚

Бостав

  • ΠžΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 60 Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² (свСТих ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…)
  • 6 стаканов ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ) Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 1,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса басмати
  • 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ
  • 4 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1/3 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 1/4 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° части
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ всСх спСций
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π’ сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Π΄ΠΎ полупрозрачности ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо, рис, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π‘Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  • Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ стСбли ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лист Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стороной с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ листа.Π—Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ свСрнитС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° сигару, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² края ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ вас Π½Π΅ закончатся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. (ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ изобраТСния см. Π’ сообщСнии Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅!)
  • ВыровняйтС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ (Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ) Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°.
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ рядами, чСрСдуя Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ слоя рядов.
  • НаполнитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ (достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π΅ всплывали.
  • НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  • Когда Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким, Π° рис Π½Π΅ станСт мягким.
  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

    Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ!
    Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ вСгСтарианский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, просто ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ мяса!
    Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это палСодруТСствСнным.

    Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° связи? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° мСня Π² Pinterest, Instagram, Twitter ΠΈ Facebook, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² курсС всСх ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΉ! πŸ™‚ Π― Ρ†Π΅Π½ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ!

    Мясная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°: Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ армянскими Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ

    Π”Π°, я вырос Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. И вкусно.

    Π― дСлюсь своСй вСрсиСй сСмСйного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° мясной Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹, рСбята, ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ я ΠΌΠΎΠ³ Π΅Π΅ Π·Π°Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π― Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ это Β«ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ вСрсиСй», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСрсия ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ вСрсии ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ чСртовски ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Тизнь. НС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ΅.

    Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π‘Π°Ρ€ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² мяса Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ: ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Армянском ГастрономС

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚. Β«Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π° Β«Π‘Π°Ρ€ΠΌΠ°Β» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, мясная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… тСхничСски Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сарма, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅.

    Π˜Ρ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мясной Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎ нСскольким ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ. 1) Π’Π°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. 2) ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ добавляСм Π² смСсь Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΌΠΎΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ малСнькиС сладкиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ мясной смСсью ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, толстостСнныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠΉΒ», Π½ΠΎ Π½Π΅ всСгда «сармой». 3) Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ проситС, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ блюдо Π² армянском ΠΈΠ»ΠΈ срСдизСмноморском рСсторанС. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² грСчСском Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, попроситС мясныС Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Ρ‹.

    Мясная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ Π‘Π°Ρ€ΠΌΠ°: эти Π΄Π²ΠΎΠ΅ — Π΄Π²ΠΎΡŽΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹. Мясная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСгда содСрТит мясо, Π½Π΅ всСгда Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ подаСтся Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ. Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ сарма, вСгСтарианскиС, Π½Π° основС риса, всСгда Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС закуски ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, мясная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ являСтся Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ прСдставлСния. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, это произносится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ Y’ALL-AN-CHEE.

    Lulu Kebab: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мясному ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΡƒ

    Π›ΡƒΠ»Ρƒ КСбаб (ΠΈΠ»ΠΈ Π›ΡƒΠ»Π° Кабоб, ΠΈΠ»ΠΈ Π›ΡƒΠ»Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π›ΡŽΠ»Ρ) — ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ настоящСй мясной Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹.К соТалСнию, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ рядом с Π²Π°ΠΌΠΈ мясного рСсторана Hye Deli (Β«HyeΒ» Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с армянского) ΠΈΠ»ΠΈ мясного рСсторана срСдизСмноморской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π²Ρ‹, вСроятно, Π½Π΅ смоТСтС Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ. И это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Lulu Kebab — это смСсь ΠΈΠ· говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹), Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ свСТих Ρ‚Ρ€Π°Π². Π― добавлю сюда свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ говядину. Но я Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ стоит. Π£Π·Π½Π°Π², насколько вкусна смСсь говядины ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π¨Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π΄Π°.

    Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π›ΡƒΠ»Ρƒ КСбаб Π²Π°ΠΌ понадобятся Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π˜Ρ… Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° спСциализированныС Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ, Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» Β«Π­Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Β» Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΡƒΠΌ-класса ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΎΠ΄Π½Π° большая Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ помСньшС (10 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ). Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠ² Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· стСнку Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. По всСй видимости, моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π±Ρ€ΠΈΠ³Π°Π΄ΠΎΠΉ (ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ) ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ вСсну, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ засалили.Π― Ρ€Π°Π΄ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта традиция Π±Ρ‹Π»Π° оставлСна ​​к Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я стал достаточно взрослым, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мСня приняли Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ЀрСсно, армянского Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСст, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒΒ».

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ! ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сСбС ΡΠ°Π½Π³Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

    Мясная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°: Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ армянскими Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ

    Настоящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ армянской мясной Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ всю Тизнь Π½Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

    ВрСмя приготовлСния 1 час

    ВрСмя приготовлСния 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

    ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: армянская, срСдизСмноморская

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°, Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°

    ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

    ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 522 ΠΊΠΊΠ°Π»

    Автор: K.C. ΠšΠΎΡ€Π½ΡƒΡΠ»Π»

    • 2,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π›ΡƒΠ»Ρƒ КСбаб (см. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅)
    • 2 TBSP ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
    • 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • 1/2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • 1 Ρ‡. морская соль
    • 1 Ρ‡. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • 5-7 Π²Ρ‹Π΄ΠΎΠ»Π±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
    • 1 16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²
    • 1 24 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Π±Π°Π½ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса
    • 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
    для приготовлСния Π»ΡƒΠ»Ρƒ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±:
    • 1,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° 80/20
    • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
    • 1 большой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • 1/4 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • 2 Воматная паста TBSP
    • 1 TBSP ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.Ρ‚ΠΌΠΈΠ½
    • 1/2 Ρ‡. Π». чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ
    • 1/2 Ρ‡. морская соль
    • 1/2 Ρ‡. Π». ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
    , Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ свой собствСнный ΠΊΠ΅Π±Π°Π± Π›ΡƒΠ»Ρƒ:
    , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ:
    • НагрСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² нСбольшой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎ полупрозрачности ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Lulu Kebab Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сами. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу рис, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ собой Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈΠ»ΠΈ расчиститС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΌ понадобится доступ ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹). ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΈ мусорная ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ пригодится. Плюс Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π²ΠΈΠ½Π°.

    • Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹Π΄ΠΎΠ»Π±ΠΈΡ‚Π΅ нСбольшиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ любой Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ кусочСк ΠΈΠ· сСрСдин ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ для супа ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π² ΠΈΡ…, Π½ΠΎ Π½Π΅ взламывая. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ сбоку ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ мСста.

    • Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассолу ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π˜Ρ… часто ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости снимитС Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ. Π‘Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ стСбли с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ листа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ каТутся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткими, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ слой Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ°.Π‘Π»ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС Π΄Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° листа Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ. Если Ρƒ вас нСдостаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² для Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ слоя, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ….

    • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ листу Π·Π° Ρ€Π°Π· (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠΌ, порвутся). ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ листа. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стороны, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ скатайтС лист ΠΎΡ‚ основания (Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π» ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ) Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° нСбольшой Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сигару. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ этот процСсс, добавляя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ рядом с послСднСй. (Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π±Ρ‹Π»ΠΈ вмСстС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹.) Когда Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ слой ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ слою, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… вмСстС с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ° Ρƒ вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ слоя. Если Π²Ρ‹ это сдСлаСтС, сначала Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΈ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² — Π½Π΅ выбрасывайтС слСзу!

    • Когда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использована, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. НакройтС слоСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»ΠΈΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ стороной Π²Π½ΠΈΠ·. (Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этом этапС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°.) НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

    • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, запуститС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство ΠΏΠ°Ρ€Π°. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 1,5 часа. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ провСряйтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° всС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ пузырится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚) Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

    • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° приготовится, снимитС с огня ΠΈ снимитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ снимитС пластину Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

    ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь.

    ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 522 ΠΊΠΊΠ°Π» | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 25 Π³ | Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 27 Π³ | Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 34 Π³ | НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 13 Π³ | Π₯олСстСрин: 102 ΠΌΠ³ | Натрий: 490 ΠΌΠ³ | Калий: 599 ΠΌΠ³ | ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 3 Π³ | Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 3 Π³ | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 1544 ΠœΠ• | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 40 ΠΌΠ³ | ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 65 ΠΌΠ³ | Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 4 ΠΌΠ³

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ДТСймса ΠšΠΎΠ»ΡŒΠ΅Ρ€Π°

    ΠšΠΎΡ„Ρ‚Π°, завСрнутая Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ пост ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Π°.Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, эти чудСсныС кусочки мяса ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ прСдставляСт собой ΡΡ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь для ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Ρ‹, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² малСнькиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Если я ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ автоматичСски Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚: Β«ΠœΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Ρƒ!Β», Он ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ с рисом. Π­Ρ‚ΠΎ называСтся Π›Π°Ρ…ΠΌΠ° Π’Π°Ρ€Π°ΠΊΠ° (Π»Π°7ΠΌΠ° 3Π°Π»Π° Π²Π°Ρ€Π°ΠΊΠ° — Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «мясо Π½Π° листС»)

    Иногда это блюдо ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ для ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π» сдСлан ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², собранных с нашСй малСнькой Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рассолСнныС ΠΈΠ»ΠΈ сухиС консСрвированныС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² БША, довольно большиС, поэтому Π²Ρ‹, вСроятно, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.


    ΠšΠΎΡ„Ρ‚Π°, завСрнутая Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ — Lahma β€˜a Waraqa

    ~ 24 Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… листа
    1 Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… смСси)
    Β½ стакана Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
    Β½ стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    1 Β½ Ρ‡. Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    Β½ Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹
    Β½ Ρ‚ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
    1 Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
    1 Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

    1/2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ толстыми Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    1 большой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
    сок ½ лимона

    Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 градусов.

    Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, спСции, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ масло.

    ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

    Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.

    Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· мяса 24 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ поднос Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π² сСрСдину листа ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ лист, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясо. (Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ мясных ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².

    ΠžΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ 9 x 13 Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм ΠΈΠ»ΠΈ застСлитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Ρ‹.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ сбрызнитС столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈ соком ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НакройтС алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

    ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ

    БвязанныС

    Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² с мясом

    Π’ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ; Β«ΠœΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΅Π΄ΡƒΒ».Если Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ большиС, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вырСзая ΠΏΡ€ΠΈ этом Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Долмас, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, относится ΠΊ сСмСйству Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… закусок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² балканской, срСдизСмноморской ΠΈ блиТнСвосточной кухнях. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π²Ρ‹Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ кучу… БотС… Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ помСститС Π΅Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡŽ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вторая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ). Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·.ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ: с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ЗаправляСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ области ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…. … Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ грСчСскиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с мясом ΠΈ рисом Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Ρ‹) Π’ нашСм Π΄ΠΎΠΌΠ΅ ласково Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «малСнькиС ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΈ нСбСс». ГрСчСскиС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с мясом ΠΈ рисом (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстныС ΠΏΠΎ-грСчСски ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Ρ‹Β») ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ классичСской грСчСской стороной. блюдо / закуска. Π’Π°Ρ€Π°ΠΊ Π­Π½Π°Π± — это арабская вСрсия грСчСских Π΄ΠΎΠ»ΠΌ.Работая с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ листом Π·Π° Ρ€Π°Π·, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности стороной с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ слабого кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок ΠΈΠ· 1 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50-70 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ сковороды. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лист ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ блСстящСй стороной Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ (Π½Π΅ раздСляйтС).Долматакия ΠΌΠ΅ Кима: Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с мясом ΠΈ рисом. https://familyspice.com/the-daring-cooks-stuffed-grape-leaves Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, подходящСй для Π΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, выстСлитС Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ с Π°Π²Π³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ½ΠΎ (яично-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус) ΠΈ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ виноград… Π’ сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Π΄ΠΎ полупрозрачности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎβ€¦ Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пряным мясом ΠΈ рисом, распространСны Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΠ΅ ΠΎΡ‚ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Африки Π΄ΠΎ Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока ΠΈ Π΄ΠΎ Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡΡ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² … Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Нэнси Гайфиллия — ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, которая ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСликатСсах страны. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использована. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° ΠŸΠ°ΡΡ…Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΡƒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π’ 1/3 стакана горячСго масла Π² 12-дюймовой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° — 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. https://dedemed.com/med Mediterranean/meat-and-rice-stuffed-grape-leaves-recipe По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΌΡƒ листу, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лист Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСси мяса ΠΈ риса Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ стСбля. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² качСствС закуски Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. http://www.DedeMed.com НазваниС происходит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ слова Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ». Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π― Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° яичный ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус, Π½ΠΎ сами Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС.Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния 8 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ соль. Однако Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… кухнях, ΠΎΡ‚ Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока Π΄ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ. https://www.thespruceeats.com/easy-stuffed-grape-leaves-2355862 Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ; Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ пСрСстанСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ — 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ … Если Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ малСнькиС, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΡƒ. БлСстящая сторона листа останСтся Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ. Я… ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ листочки (Π½Π΅ раздСляя ΠΈΡ…).https://gfreefoodie.com/meat-dolma-armenian-stuffed-grape-leaves Π’Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π·Π·Π΅, вмСстС с грСчСским салатом ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. Листовой стСйк ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π»ΠΈ — Ссли рис приготовился, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. … Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вмСстС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… свСТСвыТатым Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ блСстящСй стороной Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСси ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ листа; Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ; Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, начиная с ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Когда остынСт, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом … Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ самыС большиС. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, рис, сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса ΠΈ риса, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня; Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли; ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Сдят Π½Π° Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΠ΅ ΠΈ Π½Π° Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ВостокС, ΠΈ Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ любви. Если ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ использовались Π² процСссС наполнСния, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹. https://whatscookingamerica.net/Vegetables/Egyptian-StuffedGrapeLeaves.htm РаскатайтС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ помСститС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡŽ свСрху, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ слоТив ΠΈΡ… (Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΠ²) швом Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹. Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ закипания. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ мясной смСси (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° для ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²) Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ стСбля. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ мясом, ΠΈΡ… часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β» (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ»). Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСС масло. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ нСбольшой Π½ΠΎΠΆ для очистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅β€¦ ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянныС шпаТки для сувлаки Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ (см. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅).Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ свСТиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, быстро Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист с говядиной ΠΈ рисом (1 Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист) содСрТит 50 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Какая СвропСйская страна Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ вас сСгодня Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅? ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, оставив Ρ€Π²Π°Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. НазваниС происходит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ слова Β«Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ»; Π° Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «малСнький», поэтому долматакия Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСдставляСт собой ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ с нСбольшой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, рис, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, мяту, сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.ΠžΠ½ΠΈβ€¦ Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ малСнькиС листочки ΠΈ Ρ€Π²Π°Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ быстрого приготовлСния. https://www.foodrepublic.com/recipes/greek-meat-stuffed-grape-leaves На 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ старинный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ сСмьи ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ. ВсСго ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠœΡ‹ создали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Никаких Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ трСбуСтся, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ. НС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅. 9) ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист… Из остатков Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ лист Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. Π­Ρ‚ΠΈ нСбольшиС связки мяса ΠΈ риса, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, — излюблСнноС блюдо Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. НаполнитС сковороду ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². https://www.simplyleb.com/recipe/lebanese-stuffed-grape-leaves Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ консСрвы ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости… ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдставляСт собой довольно большоС количСство. 1 (16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π² рассолС (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²), 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° постного говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… смСси).Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π² качСствС основного блюда, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ листС Π΄ΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Аккуратно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, помСститС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НаиболСС Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π΄ΠΎΠ»ΠΌ для Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² — это, вСроятно, Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Ρ‹ Π² грСчСском стилС, ливанский warak enab ΠΈΠ»ΠΈ турСцкая сарма — мягкий, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ пряностями рис с мясом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² солСныС, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹.Π­Ρ‚ΠΎ спонсируСмый пост, написанный ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ ACME Markets. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, слСйтС Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π˜Π½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой закуску ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π΄ΠΎ пяти кусочков Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…; ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ основноС блюдо (особСнно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π²Ρ‹Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ … Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Ρ‚Π°Π· с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.), Долматакия (Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с рисом ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ), Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ сбора ΠΈ сохранСния свСТих Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ собствСнного приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΌ (Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²), Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ (Π’Π°Ρ€Π°ΠΊ Π­ΠΉΠ½Π°Π±), ГрСчСская Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с рисом, классичСская марокканская Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ€Π°: суп ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½ΡƒΡ‚Π°, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈ (ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ€ΠΎΡƒΠ»Π°Π΄Π΅Π½), Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-грСчСски (Lahanodolmathes). https://www.cuisineandtravel.com/best-lamb-stuffed-grape-leaves Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΈ являСтся Π°Π²Π³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ½ΠΎ, соус ΠΈΠ· яиц ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ рис, Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ мяту Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 минут… Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒβ€¦ 3,5 Π³ https://www. foodrepublic.com/recipes/greek-meat-stuffed- Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо, рис, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² стороны ΠΈ скатайтС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист, начиная ΠΎΡ‚ стСбля ΠΈ двигаясь ΠΎΡ‚ сСбя. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пряным мясом ΠΈ рисом. 1%, Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚ Π­Π»Π΅ΠΉΠ½ (Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ).Π’ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ рисом, смСсью Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈΠ»ΠΈ мясом. На ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мясной смСси. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡβ€¦ ВрСмя приготовлСния зависит ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° посуды, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ сарма, вСгСтарианскиС, Π½Π° основС риса, всСгда Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ…, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ. Долматакия ΠΌΠ΅ ΠΊΠΈΠΌΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ ντολμαδάκια ΞΌΞ΅ ΞΊΞΉΞΌΞ¬ ΠΏΠΎ-грСчСски, произносится ΠΊΠ°ΠΊ dohl-mah-THAHK-yah meh kee-MAH.Π₯отя ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ достаточно просто, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди боятся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с Π²Π°Ρ€Π°ΠΊ-энаб. Π’ 1/3 стакана горячСго масла Π² 12-дюймовой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° — 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ рисовой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. * ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ слоями Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки соли. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ помСститС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² горячий слой, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…).Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ листа ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ складывайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ лист. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ рассол. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, рис, чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. Π―Π»Π°Π½Ρ‡ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС закуски ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, ΠΊ мясу… На плоской Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сухиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. (Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ рассчитываСтся с использованиСм Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Β«Π‘ начинкой… НСрСдко ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ внСшниС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ рвутся Π²ΠΎ врСмя использования. https://www.thebossykitchen.com/romanian-stuffed-grape-leaves-dolmades ВсС мнСния Π½Π° 100% ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° лист Π² Ρ‚ΠΎΠΌ мСстС, Π³Π΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ соСдиняСтся с листом. Π’ большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ помСститС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ — ΠΏΠΎ-ΠΈΠ·Ρ€Π°ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈ … ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ скороварку.Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ слоями, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ этих ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π½Π΅ΠΉ! Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡŽ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ 3/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с мясом, рисом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… кухнях ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТны Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’ нСбольшой мискС слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 4 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°; Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС горячСй смСси. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использована вся мясная смСсь. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ яичного Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ, рис, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ мяту Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅. Π’ этой вСрсии вмСсто мяса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сытным. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ: с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Если Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ малСнькиС, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅β€¦ http://www.DedeMed.com Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… мясом, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясными Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ связки мяса ΠΈ риса, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² скручСнныС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, — излюблСнноС блюдо Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ слоями, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ этих ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π½Π΅ΠΉ! Мясная Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСгда содСрТит мясо, Π½Π΅ всСгда Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ подаСтся Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ…. Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти Π΄Π½Π΅ΠΉ. 1) Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ впитаСтся. 8) Когда всС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ наполнятся, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1-2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла. Если подаСтся Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ с яично-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом: Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° прямом ΠΎΠ³Π½Π΅ растопитС 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла.Π’ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ спСцифичСскоС слово долмадакия ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ (Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ) с рисом, Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, сначала Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ рис Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ? Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡβ€¦ https://www.tastymediterraneo.com/lebanese-stuffed-grape-leaves ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅. (Или ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ рис с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.)Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ рисовой смСсью ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… способов. ВыровняйтС Π΄Π½ΠΎ тяТСлой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ свСТими Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком и… Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стСбли (оставив стСбли) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ высохли. Они Π»ΠΈΠ±ΠΎ вСгСтарианскиС, Π»ΠΈΠ±ΠΎ сдСланы ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса … Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ сбрызнитС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ для хранСния. Работая с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ листом Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ стСбли. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ слоТный способ — ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² рассолС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ станут Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.https://emilyalwayscooks.com/2014/03/13/lebanese-meat-stuffed-grape-leaves Если Ρƒ вас Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ 60 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ большС. НС скручивайтС слишком сильно; рису Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мСсто для Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡŽ Π² скороварку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ давлСния. https://www.webstaurantstore.com/4-4-lb-stuffed-grape-leaves/9999.html Если Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ остороТно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли.ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния; Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ впитаСтся — 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ подрумянится. Он относится ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌ, Π½Π΅ содСрТащим мяса. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, помСститС ΠΈΡ… Π² миску ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚β€¦

    Π‘ΠΊΠ°ΠΉΡ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΈΡ Π½Π΅Ρ‚, УвСдомлСния ΠΎ смСрти Π‘Ρ€Π΅Π½Ρ‚Π²ΡƒΠ΄Π°, ГотСнкс ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π“ΠΎΠ³Π΅Ρ‚Π°, ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡŒΡ„-ΠΊΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ Amazon, ΠŸΠΎΡ…ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² Π¨Π΅Π»Π±ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π»Π΅, ВСннСсси, Бписок совСтников Kmc Ward, ДСмографичСскиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ, Π₯удоТСствСнный ΠΌΡƒΠ·Π΅ΠΉ Нью-Эшвилля, Dps Sector 102 ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€Ρ‹, Π’Π°Π½Ρ†ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π½ΡƒΠΏΠΈ Gif, План ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°, НомСр Olx Π² НаханС,

    Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ: прикосновСниС ΠΊ Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Востоку

    ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚: F_A https: // goo.gl / xZ9Y7n

    Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Ρ‹ — это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда, популярныС Π½Π° Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ВостокС ΠΈ Π² сосСдних Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. Π£ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ², Сгиптян ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… стран Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои вСрсии Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹. Π₯отя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ для этого Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства, ΠΈΡ… вСрсии ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ.

    ДолмадСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΠ°Ρ…ΡΠΈ Вара’Энаб?

    Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Mideats Β«Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ рисом ΠΈ говяТьим Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ (Mahshi Wara ‘Enab)Β» описываСт Π΅Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²: Β«Π’Ρ‹ посмотритС Π½Π° Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π°Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, мангольдом, Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ / ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ капустой — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ смСсью риса, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ срСдизСмноморской ΠΈΠ»ΠΈ блиТнСвосточной странС Π΅ΡΡ‚ΡŒ своя смСсь. Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΠ²Π°Π½Ρ†Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² своих Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Π΄Π°Ρ…. ЕгиптянС Ρ‚ΡΠ³ΠΎΡ‚Π΅ΡŽΡ‚ ΠΊ говядинС, поэтому вмСсто этого ΠΎΠ½ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ свои Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ говяТьим Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ СгипСтских застолий ΠΈ посидСлок ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².”

    Greek Food экспСрт Π›ΠΈΠ½Π½ Ливанос Атан дСлится своими знаниями ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… Π² Β« Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с рисом ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ — Долматакия Β». Афан Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚: Β« ИспользованиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² для ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ восходит ΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌ АлСксандра Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рисом , ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ , ΠΈ свСТСй зСлСнью, долматакия (dol-mah-THAH-kya) Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π·Π΅ Β». Π•Π΅ вСрсия Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², риса, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ мяты.

    Π’ Β«Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… (ΠΏΠΎ-СгипСтски) Β» AmerArab Wife Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ свою Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ готовятся Π² Π•Π³ΠΈΠΏΡ‚Π΅. По словам Π½Π΅Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°, , Β« Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ особСнно Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых извСстных блиТнСвосточных закусок.Π•ΡΡ‚ΡŒ горячиС ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ вСрсии, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° мясной ΠΈ рисовой основС, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ толстыС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ рулСты… Β»

    Π•Π΅ вСрсия Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Она Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ совСт ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Β« Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²: Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ линию Π² этом ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ порядкС (ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΡˆΠ°): Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ слСва, раздСлочная доска ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°. прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ, рисовая смСсь Π·Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доской ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ справа.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ всС Π² порядкС. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ собой Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ основаниС листа Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ всСго ΠΊ Π²Π°ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 Ρ‡. рисовой смСси ΠΈ распрСдСлитС Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° рисункС:

    Β«Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слоТитС ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ листа Π½Π°Π΄ рисом. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ согнитС стороны, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ скатайтС лист снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, заправляя лишниС части. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½; Ссли ΠΎΠ½ ослабнСт, ΠΎΠ½ развалится Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹, вСроятно, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ это.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ свой ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π² качСствС ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΎΠ½ΠΈ оказались ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ размСра… Β»

    БочСтания Π²ΠΈΠ½

    Dolmades, dolmathakia ΠΈΠ»ΠΈ mahsi wara’enab — ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, блюдо Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ внимания. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ говядиной, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ «ИспанскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ грСчСская кухня» ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Wine Combinations Π΄Π²Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²: Π‘ΡƒΡ‚Π°Ρ€ΠΈ Наусса ΠΈ ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π±ΡƒΡΠ½Π° 2009 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π ΠΈΠΎΡ…Π°.ΠŸΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ свСчах? Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² Π½ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ, Π½ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

    Мой собствСнный Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²

    Как Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ливанского происхоТдСния, я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо, ΠΈ я искал вСгСтарианский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я использовала ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вмСсто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠžΠ’Π›Π˜Π§ΠΠ«Πœ ΠΏΠΎ вкусу. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ — ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рис Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΈ послСднСС врСмя приготовлСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΌ для риса. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягко. Но вкус ΠΈ тСкстура (Π΄ΠΎ послСднСго приготовлСния) Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹.

    Π£Ρ… Ρ‚Ρ‹! Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ.Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ рСсторанС, Π½ΠΎ всСго Π·Π° 5 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π·Π° всС! Π’ΠΎΡ‚ нСсколько совСтов, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅: 1. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мяту. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ мяты, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. 2. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 3 Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… листа ΠΈ 2+ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. МнС нравится моя Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ·ΠΈΠ½Π΅Ρ† (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° слСдуСтС указаниям). Π― слоТил Ρ‚Ρ€ΠΈ листа Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… стСбли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€, ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ смотрСли Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ рисовой смСси прямо Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€.3. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈ лишнСС количСство Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ для заворачивания. 4. Когда Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ рис. 5. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. — Π ΠΈΠΊ Π‘Π°Π½-Π”ΠΈΠ΅Π³ΠΎ, ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ,

    ΠŸΠ°Ρ‚Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.Начинка ΠΈΠ· риса просто Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. Однако Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ ТСсткими ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, сколько Π±Ρ‹ я ΠΈΡ… Π½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ». Один Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ· Афин посовСтовал ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ кипятком, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² мискС с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Моим 10 сСкунд Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ посовСтовал ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ кипят, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ всС это ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ, Π½ΠΎ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· с этими измСнСниями. Π― Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΡƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сдСлаю это.

    Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Если я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС основного блюда, я добавляю 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ вишни ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°.Π―Π³Π½Π΅Π½ΠΎΠΊ содСрТит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°, поэтому Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ количСства ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ. Если Π²Π°ΠΌ нравится срСдизСмноморская ΠΈ блиТнСвосточная кухня, Π²Π°ΠΌ понравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. НС позволяйтС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΡƒ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ слишком горячим, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ваши Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚; Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ рис басмати, поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рис Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

    Π― сдСлал это Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· с Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π±Π΅Π· тСлятины ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.МнС нравится Π±Π΅Π· тСлятины ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· спСциализированного ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°, поэтому ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ (Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ блСстящиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅). Π― согласСн с Π ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для основного блюда ΠΌΠ½Π΅ нравятся ΠΌΠΎΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎ врСмя кипячСния, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π― ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΈΡ…, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅! Бпасибо, ΠŸΠ°Ρ‚Ρ‚ΠΈ!

    Π‘ΠΊΠ°Π·ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚! ΠŸΠ°Ρ€Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вмСсто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство), Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅.

    это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ !. хотя ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° стала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ: P. Π― внСс нСсколько ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ просто ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π― использовал ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис быстрого приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ускорил врСмя приготовлСния рисовой смСси. Π― Π±Ρ‹ просто ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ» количСство Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ трСбуСтся для ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ Π½Π° 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ. Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ.ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π» Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравился. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ я Π½Π΅ люблю мяту. поэтому я Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» мяту ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. я использовала сухиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ вмСсто свСТих. Π― Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ И ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ … Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простой Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. спасибо

    Π― поставил этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ 4, Π° Π½Π΅ 5, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ рисовая смСсь оказалась Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² мСстном гастрономС.Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС мяты ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Однако этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ слСдуСтС указаниям; (ΠΈ Π΄Π°, ΠΎΠ½ Π”Π•Π™Π‘Π’Π’Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž сообщаСт Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ мяту; Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ вмСстС с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ!) Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Ссли ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ я ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ». На Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…; Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠœΠ°Π·Π΅Ρ‚Ρ‚Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΎΠ½ΠΈ довольно большиС ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Ρ‹Π»ΠΈ довольно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, поэтому просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… дольшС (ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ наши ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ), Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ.

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, рис сам ΠΏΠΎ сСбС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ! Когда я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΈ это ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСса.

    Π£Ρ… Ρ‚Ρ‹.Π˜Ρ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса. Π₯отя Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ! Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ инструкции β„–1 Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² основном Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ супа. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости. НС ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

    .

    ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

    ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹*