Как готовить картошку с мясом в духовке: Картошка с мясом в духовке

Содержание

Как приготовить картошку с мясом в духовке

Картошка и мясо – два самых любимых и часто используемых продукта на кухне у наших хозяек. Без них трудно представить себе праздничный стол любой семьи.

Мясо с картофелем – удачное сочетание, особенно если готовить его в духовке. Предлагаем побаловать своих родных вкусными блюдами из запеченного мяса и картофеля.

Картофельно-мясная запеканка

Время приготовления: 45 минут.

  • свиной фарш – 400 грамм;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • картофель крупный – 4 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • майонез – 20 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр «Голландский» – 150 грамм;
  • сметана – 100 грамм;
  • соль, специи, растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Добавить в фарш яйца, соль, специи. Все хорошо перемешать, чтобы яйца обволокли мясо, получилась однородная масса.

Шаг 2

Картофель очистить, нарезать одинаковыми кружочками толщиной не больше 0,5 см. Лук нарезать полукольцами, а помидоры кружочками.

Шаг 3

Сделать соус: смешать сметану с водой, посолить, поперчить.

Шаг 4

Дно формы смазать маслом. Выложить картофель, посолить его и смазать соусом. На картофель выложить слой лука, затем сырой фарш. Заключительным слоем должны идти помидоры. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, нужно сделать на помидорах сеточку из майонеза. Поставить форму запекаться на 35 минут, выставив температуру 200 градусов.

Шаг 5

Твердый сыр измельчить на терке и посыпать его сверху на помидоры за несколько минут до окончания приготовления.

На заметку:

  • Чтобы во время поедания запеканки та не распалась на отдельные кусочки, а была цельной, нужно еще перед запеканием посыпать немного тертого сыра между слоями картофеля и фарша.
  • Нельзя вынимать запеканку сразу же после ее приготовления, иначе она распадется. Нужно подождать 10 минут, а потом смело доставать блюдо из духовки.
  • Сыр можно положить вместе с остальными ингредиентами. Только тогда нужно обязательно накрыть блюдо фольгой, чтобы сыр не превратился в твердую массу.

Картошка с мясом в горшочках

Время приготовления: 1 час.

  • мякоть свинины – 400 грамм;
  • картофель крупный – 4 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • зелень, специи, соль – по вкусу;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Мясо помыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать небольшими, но равными кусочками.

Шаг 2

Овощи почистить, помыть. Морковь и лук порезать кубиками. Обжарить овощи на раскаленной сковороде с маслом. Высыпать на сковородку мясные кусочки, обжарить их в течение 10 минут. Добавить соль. В процессе обжаривания, нужно обязательно помешивать мясо с овощами деревянной лопаткой.

Шаг 3

Сладкий перец разрезать пополам, достать сердцевину, тщательно помыть половинки, а затем нарезать их квадратиком.

Шаг 4

Картофель почистить, помыть, нарезать одинаковыми кубиками.

Шаг 5

Заполнить горшочки: выложить на дно мясо с пассированными овощами, далее болгарский перец, картофель. Немного присолить, чтобы кусочки не были пресными. Добавить томатную пасту (на 1 горшочек 1 ст. л. пасты). Залить горшочки горячей водой (не больше 3 ст. л.). Накрыть их крышками, отправить в духовку на 45 минут.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

  • Время от времени нужно заглядывать в духовку и проверять, не испарилась ли вода. Если такое случилось, тогда можно добавить немного воды или бульона, чтобы блюдо не получилось сухим.
  • Если нет томатной пасты, то можно заменить ее кетчупом, томатным соком или мясным бульоном.
  • Чтобы мясо не было жестким, перед запеканием его можно замочить в минеральной воде.
  • Для приготовления мяса в духовке лучше всего подойдет ошеек. В нем содержится нормальное количество жира, поэтому мясо не получится сухим.
  • Нельзя ставить картошку с мясом в холодную духовку, иначе из продуктов стечет сок, и блюдо будет невкусным.

Запеченное мясо с картошкой в жаропрочной форме

Время приготовления: 50 минут.

  • свиная вырезка – 400 грамм;
  • картофель – 5 шт.;
  • твердый сыр – 100 грамм;
  • горчица в зернах – 1 ст. л.;
  • сметана жирностью 15% – 100 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец, масло растительное.

Шаг 1

Картошку почистить, вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать одинаковыми брусочками среднего размера. Если картофель молодой, тогда нужно почистить его обратной стороной кухонной губки, а затем разрезать пополам.

Шаг 2

Мясо сполоснуть под водой, просушить полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки, отбить их кухонных молоточком. Присолить, поперчить.

Шаг 3

Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Положить на дно отбивные из мяса. Каждый кусочек смазать горчицей. Сверху положить очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Далее разложить по всей форме картофельные кусочки. Посыпать их солью, перцем.

Шаг 4

Сыр натереть на терке, чеснок выдавить через пресс. Посыпать картофель вначале чесночной кашицей, затем сыром. Залить все сметаной, накрыть емкость фольгой и поставить в прогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса. После этого фольгу убрать, подержать блюдо еще 10 минут, чтобы верх подрумянился.

На заметку:

  • Горчицу нужно класть именно на мясные кусочки. Во время запекания она создает на мясе защитный слой, благодаря чему сок не вытечет и свинина получается очень сочной.
  • Для запекания лучше брать сорта картошки с розовой или красной шкурой. В них не так много крахмала, как в белых клубнях, поэтому они отлично держат форму.
  • Выбирая свиную вырезку, нужно помнить, что качественное мясо должно быть розового цвета, без радужных переливов. Поверхность вырезки должна быть сухой. Также важно понюхать мясо: если оно приятно пахнет, значит, его недавно положили на прилавок.
  • Твердый сыр можно заменить брынзой. Тогда блюдо получится менее калорийным.

Запеченное мясо с картошкой в сливках

Время приготовления: 50 минут.

  • мякоть свинины – 0,5 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • сливки жирностью 10% – 200 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • куркума, паприка – по 0,5 ч. л.;
  • соль, перец;
  • мука;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Мясо помыть, обсушить, нарезать одинаковыми кусочками. Посолить, поперчить. Сделать панировку из муки и обжарить на сковороде с двух стороны в течение 5 минут.

Шаг 2

Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой и тоже обжарить на сковороде. Добавить специи: куркуму, паприку, перец.

Шаг 3

Форму застелить пергаментом или смазать дно маслом. Выложить мясные кусочки, картофель, посолить. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами толщиной 0,3 см и разложить сверху на картофеле.

Шаг 4

Залить картофель сливками и отправить его запекаться на 40 минут..

Хозяйкам на заметку:

  • Панировать мясо можно не только в муке, но и в сухарях. Так, свинина получится очень хрустящей снаружи и нежной внутри.
  • Чтобы при чистке лука тот не щипал глаза, нужно охладить овощ прежде, чем его порезать. Также во время резки рекомендуется жевать листья петрушки. Она способна окислить серу, которая и является причиной слезотечения.
  • Для придания блюду пикантности, можно посыпать приготовленную картошку выдавленным через пресс или измельченным ножом чесноком. Во время запекания картофеля добавлять чеснок не нужно, иначе он будет горчить в готовом блюде, а также приведет к появлению резкого запаха.

Пряная свинина с картофелем в духовке

Время приготовления: 1 час.

  • свиная лопатка – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • красное полусладкое вино – 200 мл;
  • груши – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец, растительное масло.

Шаг 1

Мясо помыть, обсушить, порезать крупными кусками, нашпиговать их половинками чеснока, а также морковью, порезанную соломкой. Обвалять кусочки в муке, а затем отправить их на разогретую сковороду с маслом. Обжарить до появления золотистой корочки.

Шаг 2

Когда мясо обжарится, в сковородку нужно влить вино, накрыть емкость крышкой, убавить огонь и не выключать его, пока вино не уварится в 2 раза.

Шаг 3

Картофель среднего размера почистить, помыть, нарезать ломтиками одинаковой формы и толщины. Посыпать картофель солью, перцем.

Шаг 4

Твердые груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, убрать сердцевину. Обжарить фрукты в небольшом количестве масла до появления золотистой корочки.

Шаг 5

В форму для запекания с высокими бортиками выложить кусочки картофеля. Груши положить по периметру. В центре разложить мясные кусочки. Полить их соком, оставшимся на сковороде после их жарки.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить блюдо запекаться на 40 минут.

  • Чтобы правильно нашпиговать мясо, нужно вначале сделать в нем проколы острым ножом. В эти отверстия следует вставить дольки чеснока и моркови. Шпиговать свинину необходимо равномерно.
  • Для запекания груш в духовке подойдут такие сорта: «Вильямс», «Велеса», «Ноябрьская», «Бергамот», «Елена». Эти плоды будут довольно твердыми, поэтому при запекании они не развалятся. Также они очень сочные, поэтому сделают мясо насыщенным.
  • Вино лучше брать крепленое. Оно сделает блюдо пикантным и ароматным. Подойдут такие сорта вина, как «Вермут», «Мадера».

Автор: Елена Большова

Картошка с мясом в духовке: лучшие рецепты

Одно из самых легких в плане приготовления и сытных блюд – картошка с мясом в духовке. Ожидаете ли вы нежданно-негаданно поток голодных друзей или мужа с работы, а детей из школы, затратить минимум времени и получить полноценный ужин можно именно так, запечь мясо с картошкой.
Нехитрый набор продуктов и не слишком утомительные движения помогут наполнить кухню ароматами, зажигающими аппетит. Картошка с мясом в духовке одно из немногих блюд, перед которым не сможет устоять никто.

Минимальный набор ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки

Самый распространенный рецепт картошки с мясом не требует никаких экзотических продуктов. Для столь неприхотливого способа накормить семью, понадобится:

  • Около 10-ти некрупных картофелин;
  • 400-450 г мяса;
  • Две небольшие головки лука;
  • 150-200 г любого твердого сыра;
  • Майонез, желательно оливковый;
  • Специи, включая соль и перчик.
Как приготовить картошку с мясом: картошка чистится, моется и нарезается кружочками так, чтобы удобно было распределить ее по дну, и чтобы она хорошо пропеклась и пропиталась соком из мяса. Выкладывается ровным слоем на предварительно разогретый противень, смазанный маслом.
Мясо моется, очищается, нарезается, в зависимости от предпочтений, тонкими ломтиками, маленькими брусочками или кубиками, тонкими полосками.
Если мясо до этого мариновалось со специями, слегка подсолить. Если нет – посолить хорошо, посыпать перчиком, можно тертым или сушеным чесноком и ароматными травками. Разложить его поверх картошки, тоже ровно.
Сверху распределить нарезанный полукольцами лук, размазать майонез и засыпать все слоем натертого сыра.
Температура в духовке – около 200 градусов.
Время приготовления – приблизительно 45 минут и картошка с мясом готова!
Такой несложный рецепт сразу снимает вопрос, что приготовить из мяса и картошки на вечер.

Картофель с мясом — универсальное блюдо, которое можно дополнять своими ингредиентами

Кроме аппетитного запаха, о степени готовности еще подскажет румяная корочка запекшегося сыра.
Жареная картошка с мясом хороша еще тем, что ее можно готовить с любым видом мяса:

  • свининой;
  •  телятиной;
  •  курицей или индейкой;
  •  кроликом.
Для мяса более сочного майонеза кладется меньше. Для более сухого – больше лука и слой между луком и сыром заливается интенсивнее.
Для более интенсивного запекания картофель с мясом в духовке помещают в фольгу. Ею выстилают дно противня, а потом накрывают сверху. Сочность такого блюда повышается, и мясо пропекается ровнее и на вкус нежнее. Зато не будет вкусной подрумяненной корочки сыра сверху.
Дополнить такое блюдо, как запеченная картошка с мясом, можно еще разными продуктами. Например, грибами. Помытые, очищенные и нарезанные шампиньоны или вешенки выкладываются тонким слоем между мясом и картошкой или между луком и мясом.
В первом случае картофель приобретет насыщенный грибной аромат, во втором – мясо.
Дополнительные специи делают мясо с картошкой в духовке более или менее изысканным. Для куриного мяса в качестве дополнения можно использовать шалфей, говядину лучше натереть чесноком, кролика можно посыпать сушеным базиликом или смесью французских трав. Свинина хороша и со сладковатым привкусом, и более острая. Поэтому, что из специй использовать – выбор за вами и за вашими вкусовыми предпочтениями.
Популярная, необычайно вкусная и просто готовящаяся картошка с мясом в духовке — одно из любимейших блюд семейного застолья. Украшенная зеленью, нарезанными ломтиками свежих овощей – прекрасно подойдет в качестве основного блюда даже на праздник.

Картошка с мясом в духовке

Всем привет, привет!

Скажите мне пожалуйста, бывает ли у вас такое, что вы не знаете, что приготовить на ужин? Конечно же, бывает. Лично я в таком случае выбираю свои любимые рецепты и готовлю по ним. Так, в числе таких вот палочек-выручалочек у меня именуется блюдо под названием «картошка с мясом, приготовленная в духовке».

А что, готовится кушанье очень быстро, делается легко и просто, да еще и времени свободного прибавляется, ведь весь процесс готовности еды до кондиции берет на себя духовка. Плюс ко всему разнообразить такую пищу всегда можно на любой вкус и возможности, а еще и приукрасить. Так что и гостей можно будет потчевать таким яством.

Также блюдо можно подавать с любым салатом, поэтому у вас получится настоящий полноценный ужин, который утолит голод любого.

Еще хочу отметить то, что в качестве мясной составляющий вы можете выбирать любой сорт мяса, будь то свинина, курица или говядина. Тут уж все зависит от ваших предпочтений.

Ну а разнообразить блюдо можно путем добавления разных приправ или овощей, например помидорчиков. Или же вовсе можно все приготовить так, как будто вы готовите мясо по-французски, хотя это уже совсем другая история 🙂 .

В общем, подобрала для вас свои топовые рецепты, читайте и сохраняйте их, ну и, конечно же, готовьте и пробуйте все.

Картошка с мясом и грибами в духовке

Первым в моем арсенале совсем простой рецепт с добавлением грибов. Я думаю, что грибочки никогда не помешают и только дополнят блюдо.

А вообще, приготовленное таким способом кушанье, очень напоминает домашнее жаркое. Получается очень вкусно и сочно.

Ингредиенты:

  • Картофель молодой — 1,5 кг;
  • Свиная шея — 1 кг;
  • Шампиньоны свежие — 4-5 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Соевый соус «Классический» — 2 ст. ложки;
  • Рукав для запекания.

В этом рецепте лучше всего использовать молодой картофель.

Способ приготовления:

1. Сначала помойте и очистите картофель. Мясо тоже желательно промыть и просушить на бумажной салфетке. Далее свинину порежьте на небольшие средние кусочки.

2. Картошку же порежьте на дольки среднего размера. Грибы помойте и разрежьте на 4 части, добавьте их к картофелю. Теперь посолите и поперчите массу, влейте соевый соус и по желанию добавьте свои любимые приправы. Хорошо все перемешайте.

Не насыпайте много соли, так как вы используете еще и соевый соус, а он тоже соленый.

3. Добавьте порезанную свинину и вновь перемешайте содержимое.

4. Переложите получившуюся массу в рукав для запекания. Завяжите края с двух сторон. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов минут на 40-50.

5. По истечению времени аккуратно вытащите противень, вскройте рукав и подавайте блюдо к столу. Получается настоящая картошка по-деревенски. Очень вкусно и ароматно!

Как приготовить картошку с мясом в горшочке с майонезом и сыром

Теперь я предлагаю вам воспользоваться таким универсальным устройством — как горшочек. Но горшочек должен быть не простым, а специальным, для приготовления в духовом шкафу. Если у вас такие имеются, то обязательно попробуйте и в них сделать ужин.

Правда в этом варианте немного потрудимся у плиты и заранее подготовим продукты перед закладкой в горшочки.

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,5 кг;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Грибы — 300 гр.;
  • Масло сливочное — 50 гр.;
  • Сыр — 200 гр.;
  • Майонез, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В первую очередь промойте и просушите мякоть свинины. Затем порежьте на маленькие кусочки. Далее обжарьте мясо на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Примерно 5 минут на большом огне, 10 минут — на слабом. Мясо можете немного подсолить и поперчить.

2. Теперь займитесь грибами. Их тоже помойте и порежьте на пластинки. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Соедините в сковороде грибы с луком и обжарьте все на сливочном масле до испарения влаги.

3. Заранее отварите очищенный картофель в не соленной воде практически до готовности. Потом остудите его и порежьте на кружочки. В каждый горшочек выложите нижнем слоем картофель и посолите его.

Дно горшочка можете смазать немного растительным маслом.

4. Далее выложите мясо, хорошенько полейте его майонезом. Следующий слой грибы с луком, и обильно засыпьте все тертым сыром.

5. Закройте горшочки крышкой и отправляйте в духовку (180 градусов) на 20 минут. Позже приоткройте крышку, чтобы немного остудить содержимое. Сверху посыпьте все свежей зеленью и подавайте к столу.

Получается, конечно, настоящий кулинарный шедевр. Еще и подавать кушанье теперь можно порционно, прямо в самом горшочке.

Картошка с мясом в духовке на противне — пошаговый рецепт

А вот следующий вариант очень напоминает картошку по-французски. Что ж, а почему и такое блюдо нам бы не приготовить к столу?!

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 400 гр.;
  • Картофель — 800 гр.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Растительное масло — 100 мл;
  • Специи, соль — по вкусу;
  • Сыр — 200 гр.;
  • Укроп, петрушка — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте и просушите мясо. Порежьте его на небольшие кусочки. Картофель очистите и порежьте на дольки. Лук же мелко нашинкуйте, а морковку порежьте соломкой. Теперь в одной тарелке смешайте мясо с растительным маслом, специями и солью. А в другой — соедините все овощи.

2. Возьмите противень. Совсем немного смажьте его растительным маслом, затем выложите овощной слой. Добавьте немного чистой воды и вторым слоем уложите мясо. Так уложите слой за слоем: овощи — мясо. После накройте все фольгой и поставьте противень в разогретую до 190 градусов духовку минут на 35.

3. За 10 минут до готовности блюда уберите фольгу и посыпьте все тертым сыром. А перед подачей сверху посыпьте все свежей рубленной зеленью.

Готовим картофель с мясом в фольге

Теперь попробуйте все те же ингредиенты приготовить в фольге. Получится все в собственном соку. А благодаря чесноку в доме будет летать обалденный запах, так что держите себя в руках, чтобы все за раз не скушать).

Вам понадобится: свинина — 500-700 гр.; картофель — 4-5 шт.; лук — 2-3 шт.; чеснок — 6-8 зубчиков; соль и специи по вкусу.

Рецепт картошки с мясом слоями в стеклянной посуде

И внесем немного разнообразия, добавим ко всему прочему помидоры. А также майонез, яйца и сыр. Заинтриговала? Тогда скорее знакомимся с новым способом приготовления.

Ингредиенты:

  • Телятина — 500 гр.;
  • Картофель — 12 шт.;
  • Лук — 3 шт.;
  • Сыр — 200 гр.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Майонез — 300 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очистите и порежьте на тонкие колечки. Возьмите стеклянную посуду, предназначенную для готовки в духовке. Смажьте дно растительным маслом и уложите половину порезанного картофеля. Слой посолите и смажьте майонезом.

2. Мясо порежьте на кубики. Уложите поверх картошки, посолите и поперчите. Затем выложите порезанный на полукольца репчатый лук.

3. Смажьте слой майонезом и далее выложите весь оставшийся картофель. Его тоже посолите и поперчите, полейте майонезом. Теперь порежьте на кольца помидоры и уложите их следующим слоем.

4. Далее в отдельной миске соедините яйца, немного майонеза и любимые специи. Это будет наша заливка, чтобы блюдо не получилось сухим.

Вместо данной заливки можно использовать сливки или сметану с молоком.

5. Хорошо перемешайте заливку и залейте ею нашу заготовку в стеклянной посуде. А верх обильно засыпьте тертым сыром.

6. Поставьте блюдо в разогретую духовку до 200 градусов и готовьте целый час. Вот и все!

Картошка с мясом в духовке, приготовленная в рукаве

Ну и в завершении еще один наипростейший рецепт. Я уверенна на 100%, что сейчас многие прибегают к помощи кулинарного рукава. Во-первых, это удобно, а во-вторых, любой продукт в таком пакетике готовится по-особенному, получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр.;
  • Картошка — 6-8 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Растительное масло — 50 мл;
  • Соль, перец, специи — по вкусу;
  • Зелень — по желанию.

Способ приготовления:

1. Картофель помойте и очистите. А потом порежьте на тонкие колечки или ломтики.

2. Мясо промойте и просушите. Затем порежьте на кусочки так, как вам нравится и слегка отбейте каждый кусочек.

3. После очистите и порежьте на полукольца репчатый лук.

4. Все порезанные ингредиенты смешайте в общей тарелке, посолите и поперчите. Добавьте любимые специи, а также налейте масло. Оставьте все минут на 10, чтобы продукты промариновались.

5. После возьмите кулинарный рукав и в него переложите нашу смесь. Завяжите рукав с двух сторон. Положите заготовку в противень, а сверху сделайте несколько проколов ножом.

6. Запекайте блюдо в течение 1 часа в разогретой до 200 градусов духовке.

7. Затем переложите кушанье в общую тарелку и сверху посыпьте порезанной зеленью.

Как видите, все гениально или даже скорее всего банально просто. И приготовить картошку с мясом в духовке вы сможете с легкостью. Блюдо это очень вкусное, питательное и популярное, поэтому точно понравится всем. Готовьте и кушайте на здоровье!

Всем приятного аппетита и до новых встреч!

Картошка с мясом в духовке

Стандартным ужином у многих хозяек выступает мясное или рыбное блюдо с гарниром. Однако не всегда есть время и возможности готовить отдельно, в таком случае на помощь придет комбинированное блюдо, чаще всего тушеное или запеченное в духовке. Основой такого угощения очень часто выступает универсальная по своим свойствам картошка, которая отлично сочетается с любым мясом, грибами, рыбой и овощами. Как раз такое замечательное блюдо мы сегодня и будем готовить.

Как приготовить мясо с картошкой и сыром в духовке

Ингредиенты:
  • картофель средний – 6-8 шт;
  • мясо (можно заменить фаршем) – 0.5 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сыр – 0.2 кг;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • петрушка, укроп;
  • приправы;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление рецепта:

  1. Возьмите подходящую форму или противень с высокими бортиками. Смажьте его растительным маслом. В него уложите мясо, которое предварительно следует нарезать на мелкие кусочки или же фарш. Разровняйте. Мясо можно сбрызнуть соевым соусом и дать постоять несколько минут. Морковь очистите и натрите на терке (крупной), лук и зелень порежьте мелкими кусочками. Все перемешайте и положите слоем на подготовленное мясо. Промажьте небольшим количеством майонеза. Посолите и поперчите.
  2. Очистите картошку, промойте ее и нарежьте поперек тонкими лепесточками. Выдавите чеснок и перемешайте его с картофелем. Выложите клубни на слой овощей, промажьте небольшим количеством майонеза, посолите. Можно сверху присыпать щепоткой специальных приправ для картошки.
  3. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Время приготовления – около 50 минут. Примерно за 10 минут до окончания, достаньте противень и посыпьте картошку сыром. Поставьте обратно в духовку до окончательной готовности.

Рецепт картошки с мясным ассорти в вине

Ингредиенты:
  • мясо трех сортов – по 0.3 кг;
  • лук репчатый – 0.3 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • жир – 40 г;
  • гвоздика – 6 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • белое вино – 0.5 л;
  • соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления картошки:

  1. Вымойте мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Очистите морковь и лук, луковицу нашпигуйте гвоздичными бутонами, лавровым листом и очищенным чесноком. Залейте овощи белым вином, добавьте соль и перец и положите сюда мясо. Закройте емкость крышкой и оставьте мариноваться в течение ночи.
  2. Очистите картошку, промойте и нарежьте тонкими листиками. Очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Возьмите жаровню или подходящий противень, хорошенько промажьте его жиром и выложите на него половину имеющейся у вас картофеля и лука. На этот слой выложите промариновавшееся мясо и сверху закройте еще одним слоем картошки с луком. Посолите и посыпьте перцем.
  3. Маринад, в котором находилось мясо, процедите через сито и залейте им блюдо. Плотно прикройте противень фольгой, а если вы используете жаровню – то крышкой. Запекать в духовке течение 50 минут при температуре в 200 градусов.

Картошка с мясным фаршем в духовке — рецепт

Ингредиенты:
  • картофель – 0.8 кг;
  • фарш мясной – 0.4 кг;
  • морковь крупная – 3 шт;
  • сыр – 200 г;
  • масло растительное рафинированное;
  • перец, соль.

Этапы приготовления картошки::

  1. Добавьте в фарш из мяса перец, посолите его по вкусу. Хорошенько перемешайте и оставьте пропитываться специями.
  2. Займемся подготовкой овощей. Картошку с морковкой очистить, промыть и натереть на крупной терке. Обратите внимание на то, что данное блюдо, которое еще называется «бабка», получается гораздо вкуснее именно в том случае, если вы натираете овощи на крупной терке, а не пользуетесь блендером. Так получается намного нежнее и сочнее.
  3. Морковь обжарьте на сковороде, уберите половину, а к оставшейся моркови выложите мясо и обжарьте их вместе, постоянно перемешивая. Вторую половину обжаренной моркови перемешайте с натертым картофелем.
  4. Возьмите сковороду для запекания, смажьте ее маслом и выложите на нее картошку с морковью – половину. На этот слой положите морковь с фаршем, а сверху закройте еще одним слоем картофеля. Натрите на терке сыр и засыпьте бабку сверху. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку. Примерно через полчаса фольгу нужно убрать и снова поставить блюдо в духовку на 15 минут, чтобы сыр хорошенько подрумянился.

Рецепт картошки в духовке с беконом

Ингредиенты:
  • картофель среднего размера – 6 шт;
  • бекон – 12 полосок;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление пошагово:

  1. Вымойте картошку и разрежьте ее вдоль, не очищая от кожуры, на две половинки каждую. Учитывая, что бекон достаточно соленый, картофель можно не присаливать. Каждую половинку выложить на отдельный листочек из фольги, размером примерно 25х25 см и на каждую половинку кладем по полоске бекона. Плотно обворачиваем фольгой и выкладываем на противень.
  2. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекаться картошку с беконом. Примерно через полтора часа блюдо будет готово. Достаем его из духовки и подаем к столу вместе с гарниром из овощей.

Картошка с мясной колбасой слоями — рецепт

Ингредиенты:
  • картофель средний – 8 шт;
  • колбаса – 0.5 кг;
  • лук репчатый средний – 2 шт;
  • морковь – 4 шт;
  • сушеный или свежий чеснок;
  • растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления рецепта:

  1. Почистите картошку, помойте и нарежьте кружочками, только не слишком тонкими. Почистите и помойте морковь и лук, морковь порежьте кружочками, а лук – кольцами. Все овощи сложите в одну емкость и перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте чеснок – или сушеный или выдавите свежий – головку.
  2. Нарежьте колбасу, или можно взять мясо, тонкими ломтиками и выложите на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем слоем все овощи и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 45 минут.

Картошка с мясом в духовке — рецепт

Ингредиенты:
  • килограмм мяса свинины;
  • килограмм картошки;
  • 200 грамм майонеза;
  • 5 — 6 луковиц обычного репчатого лука;
  • твердый сыр — 300 грамм;
  • чеснок;
  • соль, перец и другие специи по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Нарезаем мясо как на отбивные, отбиваем, выкладываем в неглубокую кастрюлю и перемешиваем с небольшим количеством резаного чеснока и лука. Солим и перчим по вкусу. Оставьте мариноваться мясо на 30 — 40 минут, в это время нарезаем картошку кружочками и измельчаем сыр.
  2. После этого выкладывайте на противень слоями в такой очерёдности: лук — мясо — лук — майонез — картошка — сыр. Ставим противень в духовку и запекаем в течение 50 минут или часа.

Видео с рецептом приготовления ароматной картошки с мясом, запеченной в духовке

Картошка с мясом в рукаве. Пошаговый рецепт с фото

Многие хозяйки знают на собственном опыте, что запеченная картошка с мясом в духовке зачастую получается не столь мягкой и сочной, как хотелось бы. Решить эту проблему сегодня можно с помощью популярного девайса – кулинарного рукава. Запеченная картошка с мясом в рукаве в духовке получится необыкновенно вкусной, ароматной, мягкой на вкус и сочной. Соки из мяса и овощей во время запекания в рукаве остаются в герметически закрытом пространстве, а не на дне противня. Посредством горячего воздуха соки пропитывают овощи и мясо и делают их очень сочными.

Картошка с мясом в рукаве, пошаговый рецепт которой я подготовила сегодня, уверенна, вас приятно порадует своим вкусом и аппетитным видом.

В рецепте я использовала свиную вырезку. Для приготовления картошки с мясом в рукаве можно использовать не только свинину, как в этом рецепте, но и баранину, телятину, курицу или кролика. Блюдо получится не менее вкусным.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт. средних размеров,
  • Картофель – 1 кг.,
  • Свинина – 400 гр.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Кетчуп – 5 ст. ложек,
  • Специи и соль по вкусу

Картошка с мясом в рукаве — рецепт с фото

Приготовление картошки с мясом в рукаве в духовке начинается с подготовки овощей и мяса к запеканию. Из овощей я использовала классический набор, состоящий помимо картофеля, из лука и моркови.

Этот набор можно по желанию дополнить цветной капустой, кабачками, брокколи, болгарским перцем, баклажанами и другими овощами, которые вы любите. Картофель, морковку и репчатый лук очистите от кожуры. Кружочками нарежьте морковь.

Репчатый лук нарежьте кольцами. Сложив кольца лука стопочкой, разрежьте их на четыре части. Должны получиться вот такие полукольца лука.

Картофель нарежьте средними по величине дольками.

Овощи для запекания подготовлены, теперь можно заняться мясом. Помойте и обсушите свиную вырезку. Нарежьте ее кубиками 4 на 4 см.

В миску с картофелем выложите лук, морковь и кусочки свинины.

Руками перемешайте мясо с овощами.

Картофель с мясом посолите, посыпьте специями. Для приготовления запеченной картошки с мясом в рукаве подойдет большое количество специй, можно использовать как готовые наборы специй к мясу или картофелю, так и добавить разные виды специй по своему усмотрению. В этом рецепте я использовала кари, имбирь, молотый черный перец и сушеные прованские травы. Полейте кетчупом или томатным соусом.

После добавления этих ингредиентов картошку с мясом следует еще раз перемешать.

Свинина с картошкой готова к запеканию. Духовку включите на 180С. Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Одну из его сторон плотно завяжите ниткой, отступая от края на 5-7 см. заполните рукав мясом и картофелем. Завяжите вторую сторону. Картошку с мясом в рукаве переложите на противень.

Через 5 минут рукав наполниться воздухом и вздуется. Так и должно быть. Запекайте мясо с картошкой в рукаве на протяжении 45-50 минут. За пять минут до готовности достаньте противень с рукавом из духовки. Ножиком по центру рукава сделайте отверстие. Раскройте рукав. Поставьте картошку с мясом в духовку еще на 5-10 минут. Таким образом, вы получите более румяную корочку на картошке.

Картошка с мясом в рукаве подается порционно. Разложите ее по тарелкам и присыпьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Как видите, картошка с мясом в рукаве в духовке готовится очень просто.

Картошка с мясом в рукаве. Фото

Картофель с мясом по-французски рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Картофель с мясом по-французски рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Картофель с мясом по-французски

АВТОР: Елена Москалева

порций:  6ГОТОВИТЬ:  50 минут

Добавить в книгу рецептов695

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

6 штук

Растительное масло

1 столовая ложка

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Нарезать мясо кусочками, толщиной примерно в 2 см.

2Картофель очистить и нарезать пластиками 3–4 мм толщиной.

3Лук нарезать кольцами, также 3–4 мм.

4Форму для запекания полить подсолнечным маслом, выложить половину мяса, следующим слоем выложить половину колец лука, посолить и поперчить (я использую смесь перцев для блюд из мяса). Следующим слоем выложить картофель так, чтобы покрыть всю поверхность в один слой.

5Затем — второй слой картофеля, обильно смазать майонезом и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

6Отправить в разогретую духовку на 40–50 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

1

вот и меня этот вопрос интересует)

ОтветитьПожаловаться

0

Там два слоя! 1 слой мясо 2 лук 3 картофель посыпаем приправой! 4 ОПЯТЬ мясо 5 лук 6 картофель посыпаем приправой! Вот так он идет!

ОтветитьПожаловаться

0

я еще помидор добавила, вот печется аромат -супер!

ОтветитьПожаловаться

1

Если сыр добавить в конце, то он не превратится в твердую корку, а равномерно пропитает всё блюдо

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картошка в жаровне в духовке

Вариант 1: Классический рецепт жаркого с картошкой и мясом

Много веков назад повара готовили жаркое из целой тушки на вертеле. Сложно сказать, каким образом запеченный кабан или косуля превратились в небольшие тушеные кусочки. Но именно благодаря этому блюдо стало сложнее из-за многокомпонентности и, можно смело сказать, вкуснее.

Ингредиенты:

  • картошка – 330 г;
  • свинина – 305 г;
  • крупная луковица;
  • соль;
  • стакан фильтрованной воды;
  • укроп и петрушка;
  • ложка масла;
  • одна морковь;
  • пара зубчиков чеснока;
  • лавровый лист.

Свежие укроп и петрушку, особенно, если за окном зима, допустимо заменить сушеными травами или подходящими специями. Что касается масла для обжарки, то можно использовать и рафинированное подсолнечное, и ароматное сливочное.

Пошаговый рецепт жаркого с картошкой и мясом

В толстостенной сковороде разогреть рафинированное масло, а параллельно очистить, вымыть и порубить мелкими кубиками репчатый лук, а также натереть морковь.

Забросить лук и морковь в горячее масло и обжарить примерно минуту.

Вымытую и немного просушенную свинину нарезать одинаковыми средними кусочками и отправить их в ароматную зажарку. Ввести также крупную соль, после чего готовить мясо примерно 6-7 минут.

В сухой казанок переложить содержимое сковороды и добавить зачищенную и порезанную кубиками картошку. Кроме того, уложить внутрь лавровый лист, влить фильтрованную воду и высыпать мелко рубленую петрушку и укроп вместе с давленым чесноком.

Не перемешивая ингредиенты, отправить казанок на решетку в духовку, где и готовить при 185 градусах блюдо около часа. К слову, за 15 минут до конца жаркое с картошкой и мясом из духовки достать, перемешать и вернуть, не накрывая крышкой.

Подавать сытное блюдо из свинины и овощей лучше с соленьями после его частичного остывания.

Если есть возможность оставить жаркое до следующего ужина, воспользуйтесь ей. Ведь, когда оно настоится, то станет еще вкуснее.

Вариант 2: Быстрый рецепт жаркого с картошкой и мясом в духовке

Чтобы быстро сделать жаркое, необходимо использовать постную телятину – самое нежное мясо, на приготовление которого требуется довольно мало времени. Относительно картошки. Ее лучше мелко нарезать, так она станет мягкой уже через 25-30 минут.

Ингредиенты:

  • стакан воды;
  • постная телятина – 320 г;
  • соль;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • молотый перец;
  • один лук;
  • зелень для подачи.

Как быстро приготовить жаркое с картошкой и мясом в духовке

Картофель и крупную луковицу очистить, обязательно вымыть и нарезать ингредиенты мелкими кубиками.

Постную телятину также порубить небольшими кусочками, предварительно промыв и просушив мясо.

В металлическую кастрюлю с тонкими стенками выложить слоями картошку, телятину и лук, а затем добавить молотый перец и соль.

Влить внутрь запланированный объем фильтрованной воды и переместить жаркое с картошкой и мясом в духовку. Готовить блюдо при 200 градусах примерно 30 минут, в течение которых содержимое кастрюли желательно пару раз перемешать.

Как только картошка станет мягкой, выключить плиту и подать жаркое с овощным салатом и ломтиком хлеба на ужин. Не забудьте украсить блюдо листиками свежей зелени.

Поскольку мы пропустим процесс обжарки, сделаем мелкую нарезку и будем использовать тонкостенную кастрюлю, приготовление жаркого существенно сократится. Кроме того, желательно довести воду до кипения, перед тем, как влить ее внутрь.

Вариант 3: Жаркое с картошкой, мясом и грибами в духовке

Идеальным продуктом для рецепта жаркого с картошкой и мясом в духовке, который дополнит блюдо дополнительными вкусовыми оттенками, считаются свежие грибы. Вот их мы и предлагаем добавить в наше блюдо.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 140 г;
  • говядина – 315 г;
  • три картошки;
  • черный (молотый) перец;
  • сметана – 55 мл;
  • масло рафинированное;
  • по вкусу соль;
  • лук;
  • полный стакан воды.

Пошаговый рецепт

Репчатый лук и средний по размеру картофель очистить и вместе со свежими шампиньонами хорошо вымыть. У грибов удалить ножки и поврежденные места, если они есть.

Нарезать подготовленные ингредиенты и не жирную говядину аккуратными средними кубиками, а потом раскалить масло без запаха в сковороде.

Обжарить, добавляя по очереди, лук, мясо и шампиньоны, после чего разместить зажарку в чугунке.

Пересыпать внутрь соль, кубики картофеля и молотый перец. Также до однородности смешать сметану с фильтрованной водой и влить заправку в чугунок.

Оставить жаркое с картошкой и мясом в духовке при 200 градусах на протяжении 55-57 минут, в течение которых его рекомендуется 2-3 раза перемешать. Готовое блюдо с ломтиком хрустящего хлеба подать на обед, не забыв о квашеной капусте или соленых огурцах.

Чтобы добиться потрясающего аромата, можно заменить свежие покупные шампиньоны разными видами лесных грибов. Конечно же, если вы в них разбираетесь, и уверены в том, что они съедобны.

Вариант 4: Жаркое с картошкой, мясом и капустой в духовке

Капуста при термической обработке отличается особенным запахом и привкусом. И если вы любите блюда с этим ингредиентом, не задумываясь добавьте его в представленное жаркое.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 165 г;
  • постная свинина – 330 г;
  • специи;
  • масло для обжарки;
  • три картошки;
  • вода – 195 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый;
  • крупная соль;
  • лавр.

Как приготовить

Нашинковать небольшое количество зачищенной белокочанной капусты, а потом удалить у лука, картофеля и моркови кожуру. Три последних ингредиента нарезать и натереть соответственно.

Не жирную свинину, которую требуется вымыть и промокнуть полотенцем, порубить аккуратными кусочками.

В подходящий чугунок влить ложку масла и добавить лук и морковь. Обжарить корнеплоды пару минут, а потом ввести рубленую капусту.

На среднем огне готовить составляющие блюда еще 6-7 минут. На последнем подготовительном этапе добавить картошку и свинину, а также влить воду и всыпать специи с солью.

Уложить внутрь лавр и переместить жаркое с картошкой и мясом в духовку на час, где при 185 градусах продолжить приготовление.

Перед тем, как подать обед на стол, оставьте его немного остынуть. А вот лучшим дополнением к нему считается овощной салат или разнообразные соленья.

Если под рукой не оказалось белокочанной капусты, ее можно заменить пекинской или савойской. Но в этом случае требуется сократить время обжарки или исключить ее вовсе, поскольку эти сорта более нежные.

Вариант 5: Жаркое с картошкой и мясом в горшочке

Жаркое часто готовят в горшочке, благодаря чему блюдо получается исключительно вкусным. Но такая подача подходит для небольшой компании, разве что у вас на кухне есть десяток керамических горшков.

Ингредиенты:

  • одна свежая морковь;
  • постная говядина – 205 г;
  • небольшая луковица;
  • не полный стакан воды;
  • соль;
  • масло для обжарки;
  • две картошки;
  • специи для мяса.

Как приготовить

Небольшую морковь и лук вместе со свежим картофелем очистить и вымыть в воде. Затем натереть первую, мелко нашинковать второй и нарезать средними кубиками третий ингредиент.

Хорошо прогреть рафинированное масло в глубокой сковороде и отправить внутрь морковку и лук.

Пока овощи обжариваются при средней температуре, зачистить постную говядину и порубить ее небольшими аккуратными кусочками.

Через 3-4 минуты добавить мясо в зажарку и продолжить процесс приготовления еще 5-6 минут. Теперь заложить содержимое сковороды в керамический горшочек, закинуть картофель, добавить специи и соль. Помимо того влить не полный стакан фильтрованной воды.

Поставить горшок на установленную решетку и под закрытой крышкой готовить жаркое с картошкой и мясом в духовке примерно 55-60 минут. За 10-12 минут до конца блюдо желательно перемешать. После окончания заданного времени оставить жаркое остынуть и подать его в теплом виде на стол.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на приготовление блюда в одном горшочке (700 мл). Если вы планируете большое застолье, увеличьте объем продуктов в соответствии с количеством гостей.

Вариант 6. Жаркое с картошкой, мясом и овощами в острой томатной заправке

Если вам кажется, что обычному жаркому не хватает яркого вкуса, попробуйте приготовить его в острой томатной заправке с добавлением большого количества овощей.

Ингредиенты:

  • кабачок;
  • говядина – 295 г;
  • морковь;
  • баклажан;
  • специи;
  • лук;
  • сладкий перец;
  • средняя картошка;
  • томатная паста – 19 мл;
  • три зубчика чеснока;
  • половина стакана воды;
  • чили;
  • соль.

Пошаговый рецепт

Все овощи вымыть в холодной проточной воде, удалить при необходимости кожуру и шелуху и нарезать относительно мелкими и желательно одинаковыми по размеру кубиками.

Не жирную говядину очистить от пленочек и жира, вымыть и тут же порезать относительно небольшими кусками.

В большой казанок уложить подготовленное мясо, а сверху разместить остальные ингредиенты: кабачок, баклажаны, болгарский перец, картошку, лук, морковь, давленый чеснок и шинкованный чили.

В высоком стакане смешать до полной однородности кипяток с томатной пастой и вылить заправку в казанок, добавив соль и специи.

Не смешивая продукты, переместить жаркое с картошкой и мясом в духовку, накрыть крышкой и томить при 175 градусах на протяжении 50 мнут. Через указанное время казанок достать, блюдо аккуратно перемешать и продолжить готовку еще 15 минут.

Подавать овощное жаркое с говядиной лучше после того, как блюдо немного остынет. А если у вас есть еще какие-нибудь овощи, их смело можно включить в рецептуру этого острого блюда.

С тех пор, как картошка прибыла к нам из Америки, блюда из нее стали очень популярными. Люди научились готовить этот овощ самыми различными способами. Кулинары всех стран добавляют его в супы, большинство овощных блюд, салаты.

Картофель варят, жарят, тушат и запекают: в печи, на костре, на гриле, в духовке. Он может быть гарниром или самостоятельным блюдом.

Картошка хороша в любом виде, но, например, при варке она теряет 50% содержащегося в ней витамина С, тогда как при приготовлении его в духовке потеря полезных веществ снижается в разы.

Запеченная картошка заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она приобретает вкусную и красивую, румяную корочку.

Рецепты картофеля в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как такое угощение легко украсит стол и в праздники, и в будни. Причем задумываясь, как запечь картошку, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет вкус блюда.

Рассмотрим несколько вариантов запекания картофеля в духовке. Они достаточно просты и не требуют обладания сверх кулинарными навыками. Но, при этом, всё получается очень вкусно и красиво!

Рецепт приготовления очень вкусной картошки по-деревенски

Как добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкого картофеля внутри? Ответ на этот вопрос вы найдете в этом рецепте. Небольшой, простой секрет и на вашем столе появятся ароматные пряные дольки картофеля, которые будут намного вкуснее, чем в любом ресторане. Подавайте их с любимым соусом.

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Сушеный чеснок – 10 гр.
  • Красная паприка (можно копченая) – 10 гр.
  • Сухой базилик – 10 гр.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Соль – 1 ч. ложка

1. Моем картофель, разрезаем дольками. Кожуру срезать не нужно.

Совет: самое полезное в картошке находится в ее кожуре, которая, благодаря клетчатке, незаменима для хорошего пищеварения. Старайтесь кушать этот овощ «в мундире».

Одна средняя картофелина – это 100-120 калорий, но если есть ее с кожурой, то за счет грубой клетчатки крахмал не осядет на ваших бедрах. Больше 3-х штук за один раз кушать не стоит.

2. Теперь раскроем секрет блюда: для того чтобы специи пропитали картошку своими ароматами и вкусами, а сами дольки были мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи – предварительно варим картофель 7 минут в кипящей подсоленной воде.

К тому же, таким способом мы уменьшим содержание крахмала в нашем блюде.

3. Достаем дольки из воды, даём им остыть и просохнуть.

4. Добавляем подготовленные приправы, выливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

5. На противень, на смазанную маслом фольгу пересыпаем картошку.

6. Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов на 40 минут.

Подавать блюдо к столу с соусом.

Как запечь картошку в духовке с румяной корочкой

Очень вкусный картофель с невероятным чесночным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Для того, чтобы снаружи образовалась такая корочка, а середина осталась нежной и мягкой, необходимо перед приготовлением подержать клубни 5-7 минут в соленой холодной воде с кубиками льда, а потом проварить их в течение нескольких минут после закипания. Такая процедура помогает вывести лишний крахмал из картофеля.

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель (маленький) – 1,2 кг.
  • Оливковое масло – 50-60 мл.
  • Сушеный розмарин – 10 гр.
  • Тимьян – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Сушеный чеснок – 10 гр.
  • Паприка – 10 гр.
  • Хлопья перца чили – 5 гр. (или просто острый перец – по вкусу)
  • Чеснок – 1 головка

1. Картофель чистим от кожуры.

2. Отвариваем примерно 10 минут в кипящей подсоленной воде.

3. Делаем маринад: в оливковое масло высыпаем соль, чёрный перец, перец чили, паприку. Перемешиваем.

4. Сливаем воду с картофеля, лучше это сделать через сито, чтоб не осталась лишняя влага.

Добавляем маринад и перемешиваем, чтобы картошка пропиталась приправами равномерно.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, высыпаем на него картофель в один слой. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

6. Измельчаем (раздавливаем) чеснок и ароматные травы. Смешиваем их с небольшим количеством оливкового масла.

7. Через 30 минут достаём картошку из духовки и посыпаем чесноком с пряными травами.

Продолжаем запекать до хрустящей корочки еще примерно 15-20 минут.

Как вкусно запечь картофель в рукаве

Картофель, запеченный в рукаве – это беспроигрышный, простой и очень удобный способ приготовления. Нужно поместить все ингредиенты в рукав, поставить в духовку и все! Сочная, насыщенная вкусами и ароматами картошечка, готова!

  • Картошка – 1-1,5 кг.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Масло оливковое – 1-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправа Хмели-сунели
  • Приправа Прованские травы

Также Вы можете добавить:

Картофель в духовке с мясом и майонезом

Аппетитная картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. За праздничным столом оно тоже будет очень кстати. А вот майонез лучше приготовить самостоятельно.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1,2 кг.
  • Окорок куриный – 4 шт.
  • Крылышко куриное – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль – 2 ч. ложки
  • Чеснок – 3 зубчика

Майонез домашний – 250 мл.

  • Чёрный перец – по вкусу
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Зелень – по вкусу

1. Все овощи чистим от кожуры. Картофель нарезаем кружочками по пол сантиметра толщиной.

2. Морковь и чеснок измельчаем слайсами. Лук полукольцами.

3. Окорочка разрезаем на две части.

4. На противень смазанный растительным маслом высыпаем овощи, мясо и чеснок. Заливаем майонезом, солим, перчим, кладём паприку. Тщательно перемешиваем.

5. Накрываем фольгой, сверху делаем 3-4 небольшие дырочки с помощью ножа, чтобы выходил пар.

6. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Снимаем с картофеля фольгу, и запекаем ещё 10 минут для золотистой корочки.

Посыпаем блюдо зеленью.

Рецепт для запекания картошки с курицей

Картошку с курицей в духовке можно приготовить не только на противне, но и в рукаве. Рукав, как я уже писала выше – вещь в хозяйстве очень полезная! Особенно вкусно в нем получаются рецепты с различными видами мяса.

  • Картошка – 1,5 кг.
  • Курица – половинка
  • Яйца – 4 шт.
  • Оливковое масло – 1/3 стакана
  • Горчица зернами и обычная
  • Сок лимона
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль – 1 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Смесь перцев
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.
  • Приправы: пажитник, орегано, розмарин

Смотрите простой и вкусный рецепт на видео ниже:

Простой рецепт вкусной картошки запеченной в духовке

Волшебное сочетание специй делает вкус этой картошки потрясающим! Она просто тает во рту! А какой аромат! Для запекания хорошо подходит картофель красных сортов. Причем шкурку мы не срезаем, так блюдо сохранит максимум своей пользы.

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 800-900 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Розмарин – 2 веточки
  • Луковый порошок – 2 ч. ложки
  • Копченая паприка – 1 ч. ложка
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Чёрный перец – 10 гр.

1. Картофель моем, измельчаем крупными брусочками. Кожуру не счищаем.

2. Отравляем в чугунную сковороду или на противень.

3. Картошку солим, перчим. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем луковый порошок, паприку, розмарин, перец. Вливаем растительное масло. Всё перемешиваем.

Именно это сочетание приправ создает незабываемый букет аромата и вкуса.

4. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут до готовности.

Как приготовить картошку в духовке со свининой

Изумительно вкусная картошка в духовке с сочным мясом и сыром. Такое блюдо сколько не приготовь, всегда будет мало! Обязательно попробуйте, и этот рецепт станет одним из самых любимых!

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 2 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчика
  • Свинина – 500 гр.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Чёрный молотый перец – 10 гр.
  • Твёрдый сыр – 80 гр.
  • Майонез – 3 ст. ложки

1. Свинину режем на кусочки по 3-4 см. Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до золотистой корочки.

2. Лук и чеснок рубим мелкими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

3. К обжаренному мясу добавляем лук, чеснок. Тушим две минуты.

4. Следом к мясу отправляем морковь и жарим пока она не станет мягкой. Солим и перчим ингредиенты и перемешиваем.

5. Картофель нарезаем соломкой.

Кладём соль, перец, майонез и перемешиваем.

6. На дно формы для запекания выкладываем мясо, затем картофель.

Сверху посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой или фольгой.

Ставим картофель запекаться при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

Картофель с салом в духовке на противне

Достаточно совсем небольшого кусочка сала, чтобы картошка насытилась его вкусом, стала сочной и мягкой. А что еще нужно в холодные дни, чтобы согреться и наполнить себя энергией?!

К тому же, сало не так вредно, как нам его долго представляли. В умеренных дозах (оптимально 30–40 г в день) оно вполне полезно. В нем есть две такие жирные кислоты – линолевая и арахидоновая, которые очень важны для мозга. А при высокой температуре в сале не образуются токсичные альдегиды и перекиси, как, например, в растительном масле. Так что, мы можем смело употреблять этот продукт!

  • Картошка – 1 кг.
  • Сало с прорезью – 150 гр.
  • Паприка копченая – 1 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Соль – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.

Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке

Картошка с мясом по-французски – рецепт, который актуален для любого праздничного застолья. Это блюдо очень удобно в приготовлении, а главное, оно очень-очень вкусное! Можно использовать свинину, говядину или курицу. Добавлять грибы, помидоры, ананасы и другие ингредиенты. Все зависит от вашего желания!

Ингредиенты:
• Картошка – 1 кг.
• Говядина – 400 гр.
• Сыр – 120 гр.
• Лук – 1 шт.
• Cметана – 3 ст.л.
• Орегано
• Прованские травы
• Чеснок – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Смотрите видео приготовления этого вкусного блюда:

Как запечь картошку в фольге

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Сало – 500 гр.
  • Копчёная колбаса – 500 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Приправа для картофеля или шашлыка – 15 гр.

1. Картофель и лук чистим, нарезаем кольцами.

Колбасу режем также колечками.

Сало тонкими кусочками.

2. На небольшой кусок фольги выкладываем часть ингредиентов удобным для вас способом. Сверху посыпаем солью, перцем, приправой. Наливаем растительное масло. Заворачиваем фольгу плотно, чтоб упаковка не протекала.

3. На противень кладём готовые мешочки. Запекаем их при температуре 200 градусов 40 минут.

Картошка в горшочках с мясом

Для приготовления нам потребуется:

  • Свинина – 700 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Бульон – 300 мл.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Кориандр – 10 гр.
  • Паприка – 10 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – 5 гр.

1. Свинину нарезаем кубиками.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Почищенный картофель измельчаем небольшими кусочками.

2. Мясо обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

3. В бульон добавляем сметану, майонез, кориандр, паприку, соль.

4. В горшочек отправляем мясо, морковь, лук, картофель. Заливаем подготовленным бульоном до половины горшочка. Посыпаем сверху чёрным перцем. Обязательно накрываем крышкой, фольгой или, как вариант, можно залепить кусочком слоеного теста.

5. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и ставим картофель запекаться на 1-1,5 часа.

Картофель в духовке с фаршем

Упрощенный вариант приготовления картошки по-французски – сделать ее с фаршем. Фарш можно использовать любой, на свое усмотрение. Слабое место в таком блюде – подгорающая сверху корочка.

Для того, чтобы верх не подгорел, пока средина еще печется – в начале накройте блюдо фольгой, а за 10 минут до готовности разверните и дайте ему зарумяниться.

Ингредиенты:
• Картофель – 1 кг.
• Лук – 2-3 шт.
• Фарш свинной – 400 гр.
• Майонез – 300 мл.
• Сливки жидкие – 50-100 мл.
• Сыр твердый

Приправа для фарша:
• Смесь перцев – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Приправа для картофеля:
• Паприка – 1 ч.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.
• Пажитник – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Мясо – один из древнейших продуктов питания человека, а картофель по праву называют «вторым хлебом». Их сочетание позволяет приготовить пищу, содержащую полноценные белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Готовка не вызывает особых проблем, а результат гарантированно отличный. Эти продукты прочно вошли в наш рацион питания. Большинство опытных хозяек с удовольствием расскажут, как приготовить картошечку с мясом своими любимыми способами.

Предлагаем познакомиться с несколькими лучшими рецептами блюд из картофеля и мяса.

Картошка «по-домашнему»

Это одно из самых популярных, простых в приготовлении и сытных блюд. Мясо для него подойдет самое разное, можно воспользоваться свининой, курятиной, индюшатиной или говядиной, это несколько изменит время готовки, но результат нисколько не пострадает.

Необходимые продукты:

  1. 10 средних картофелин,
  2. 0,5 кг мяса,
  3. чеснок,
  4. розмарин, куркума, смесь перцев.

Приготовление

Мясо разделываем на куски, солим, посыпаем специями и мелко порубленным чесноком, старательно перемешиваем с любым растительным маслом, предпочтительнее оливковым, и даем настояться не менее получаса. Средний картофель чистим и делим на 4 части. Все составляющие складываем в жаровню или стеклянную жаропрочную кастрюлю, вливаем бульон или кипяток так, чтобы слегка покрыть продукты.

Духовку заранее прогреваем до 180°С. Готовится тушеная картошка с мясом приблизительно 1 час, в емкости, закрытой крышкой.

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Для этого блюда можно использовать различные комбинации продуктов. Компоненты выкладываются послойно в термостойкую посуду, сковороду без ручки или противень. Поверхность посуды обрабатывается любым жиром. Подготавливаем мясо: нарезаем пластинами, затем оборачиваем каждую пластину пищевой пленкой и старательно отбиваем с обеих сторон. Рекомендуемая толщина куска чуть больше сантиметра. Для обработки лучше всего подойдет молодая говядина или свинина с небольшим количеством внутреннего жира, к примеру, шейка или корейка. В качестве приправы подойдет смесь из черного перца с базиликом, майораном, орегано, мускатным орехом или купленная в магазине готовая смесь.

Необходимые продукты:

  1. 0, 5 кг свинины,
  2. 0, 5 кг картофеля,
  3. 3-4 средних луковицы,
  4. 200-250 г твердого сыра,
  5. 150 -200 г майонеза.

Приготовление

Чистим, режем картофель на кружки толщиной в 5 мм, распределяем по противню тонким слоем и солим. Обрабатываем каждый отдельный кусок мяса: приправляем и солим, раскладываем на картофельный слой плотно кусок к кусочку. Очередным слоем станут колечки репчатого лука. Сверху покрываем равномерным слоем майонеза и натертого на терке твердого сыра.

Отправляем блюдо на 40 минут в духовой шкаф, оптимальная температура 190°С.

Мясной пирог с картошкой

Универсальное блюдо – пирог с мясом и картошкой в духовке хорош не только на семейном обеде, но и сможет удивить гостей и красотой, и вкусом. В разных вариациях присутствует в национальных кухнях многих народов.

Необходимые продукты:

  1. 150 мл молока,
  2. 5 г сухих дрожжей,
  3. 2 яйца,
  4. 250-300 г муки,
  5. 2 столовые ложки подсолнечного масла,
  6. 50 г сливочного масла,
  7. 1 столовая ложка сахара;
  1. 400 г телятины,
  2. 7-8 средних картофелин.

Приготовление

Дрожжевое тесто должно подойти, поэтому готовить начинаем с его замешивания. В теплом молоке разводим дрожжи, соль и сахар, вводим подсолнечное и сливочное масло, вбиваем в раствор яйцо, тщательно перемешиваем, даем постоять несколько минут и начинаем постепенно вводить просеянную муку. Вымешиваем тесто до состояния эластичности, пока не перестанет липнуть к рукам. Затем оставляем его подходить в тепле, под полотенцем или салфеткой.

Подготавливая молодую говядину для начинки, вы можете воспользоваться мясорубкой, но если её мелко порубить ножом, то начинка будет нежнее. Затем добавляем соль, специи и мелко нашинкованный лук, мешаем. Картошку моем, чистим, режем на тонкие полоски.

Готовим форму для выпекания или противень – смазываем его растительным маслом, можно слегка посыпать мукой. Подошедшее тесто делим на две части, раскатываем, одну большую растягиваем по дну и по краям формы, выкладываем картофель, сверху мясо с луком, покрываем начинку второй частью теста, соединяем края. В тесте делаем проколы вилкой или ножом в нескольких местах для выхода пара, смазываем маслом или яичным желтком.

Выпекают пирог в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут. Перед подачей на стол пирог должен остыть.

Мясо в горшочке

Готовить в керамических горшочках очень удобно, еда них не пересушивается, получается сочной и ароматной, при подаче сохраняет вид и форму, которую может потерять при перемешивании и перекладывании в другую посуду. Горшочки в духовке с мясом и картошкой готовятся медленным нагреванием – томлением, что позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Время тепловой обработки при температуре 170-180°С для курицы около часа, свинины – до полутора, а говядины – до двух часов. Ингредиенты можно слегка обжарить перед закладкой, а можно положить сырыми, как вам больше нравится. Ставить горшочки рекомендуется в холодную духовку.

Необходимые продукты для 4-х горшочков по 0,5 л:

  1. 600 г мяса,
  2. 600 г картофеля,
  3. 300 г шампиньонов,
  4. 1 морковь,
  5. 2 средних луковицы,
  6. рафинированное растительное масло,
  7. 8 столовых ложек сметаны,
  8. черный молотый перец,
  9. лавровый лист,
  10. пучок зелени.

Приготовление

Разрезаем на небольшие кусочки мясо, припускаем на среднем огне около 10 минут. Морковь и картошку порежем соломкой, лук – колечками и на 4 части, шампиньоны – на тонкие пластины и пассируем 6-7 минут. Складываем в горшочки продукты: на дно помещаем лавровый лист, укладываем посоленное и поперченное мясо, следом морковь и лук с грибами, потом картофель с мелко порубленной зеленью.

Наливаем приблизительно полстакана кипятка или бульона, сверху 2 столовые ложки сметаны, закрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф.

Свинина с грибами «по-царски»

Мясо с грибами, картошкой и сыром, запеченные в духовке, – очень гармоничное сочетание, испортить которое практически невозможно. Для этого блюда больше всего подходят белые грибы или шампиньоны, их можно закладывать в духовку сырыми, но вкуснее получается, если грибы предварительно обжаривать на растительном масле.

Необходимые продукты:

  1. 500 г свиной вырезки,
  2. 6-7 картофелин,
  3. 300 г грибов,
  4. 1-2 луковицы,
  5. 1 яйцо,
  6. 150 г твердого сыра,
  7. 200 г сметаны.

Приготовление

Вырезку нарезаем поперек волокон на пластины толщиной 1 см, хорошо отбиваем. Овощи чистим и шинкуем на кружочки. Грибы, порезанные на пластинки, обжарим с луком. Готовим соус. Взбиваем яйцо с солью и специями, вливаем сметану. Сыр трем на терке.

Выкладываем слоями на противень, политый любым растительным жиром, поочередно: картофель, свинину, лук, грибы. Заливаем сметанным соусом, обсыпаем сыром и помещаем в горячую печь на 50-60 минут.

Деревенский картофельный пирог

Особенность этого пирога в том, что вместо обычного используется мягкое и воздушное картофельное тесто. В качестве начинки – смесь овощей с мясом и сыром. В результате на вашем столе – сытный пирог с отличным вкусом.

Необходимые продукты:

  1. 150 г картофеля,
  2. 80 г сливочного масла,
  3. 1 стакан муки,
  4. 500 г мясного фарша,
  5. 2 томата,
  6. 1-2 луковицы,
  7. 3 болгарских перца,
  8. 100 г голландского сыра.

Приготовление

Отварить картофель и размять в пюре с добавлением сливочного масла без использования жидкости, оставшейся после варки, посолить. Замесить тесто из муки и пюре, если не удалось получить эластичную консистенцию, муку можно добавлять. Овощи измельчить и пассировать в растительном масле несколько минут. Мясной фарш обжарить до полуготовности, посолить, поперчить и смешать с овощами. Тесто раскатать и поместить в форму, по периметру сделать небольшие бортики.

Выложить начинку, поверх в один слой томаты, нарезанные очень тонкими кружочками и тертый сыр. Время выпечки – 40 минут.

Курица с картофелем в фольге

Это блюдо – одно из самых легких в исполнении, фольга не даст пище терять влагу, а значит, она не пересушится, даже если вы передержите еду в духовке.

Необходимые продукты:

  1. 0,5 кг куриного филе,
  2. 0,5 кг картофеля,
  3. 0,2 кг лука,
  4. 0,3 кг замороженных или свежих грибов.

Приготовление

На фольгу выкладываем тщательно отбитый кусок куриного филе, большие грибы, разрезанные на части, мелкие кладем целиком, лук и картофель, нарезанные кружками, солим, перчим. Фольгу заворачиваем. Готовые пакеты укладываем на противень и отправляем в духовой шкаф на час.

Картофель «под одеялом»

Еще один простой рецепт запеченной картошки с мясом в духовке.

Необходимые продукты:

  1. 1/2 кг свино-говяжьего фарша,
  2. 1/2 кг картофеля,
  3. по 3 столовые ложки сметаны и майонеза,
  4. 1 морковь
  5. 3 крупных луковицы,
  6. 1 яйцо.

Приготовление

Пассируем нарезанные морковь и лук. Смешиваем с подсоленным картофелем, порезанным брусочками. Смесь отправляем в форму, смазанную жиром. Фарш умеренно солим, перчим, вбиваем яйцо и хорошенько вымешиваем и перекладываем на овощи, разравниваем. Сверху смазываем смесью майонеза и сметаны. В нескольких местах делаем проколы, чтобы фарш не растрескивался при нагревании, и запекаем около часа.

503

Загруженный дважды запеченный картофель с рецептом стейка New York Strip

Загруженный дважды запеченный рецепт стейка New York Strip

Куда бы вы хотели пойти?

Главное блюдо
  • Время готовности: 80 мин.

    Нет отзывов

  • Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 60 мин.

  • Тип картофеля: Красновато-коричневый

    Кухня: американская

  • Обслуживает: 4

    Метод приготовления: запеченный

Описание

Рецепт: Картофель США

Декадентский и обильно взбитый картофель, помещенный обратно в картофельную скорлупу и снова запекаемый.Абсолютно идеальное сочетание с жареным стейком и соусом из красного вина.

Состав

Дважды запеченный картофель

  • 2,2 фунта. (1 кг) красновато-коричневого картофеля, вымытого (примерно 4 картофеля по 8 унций)
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • ¼ чашки (60 мл) цельного молока, теплое
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
  • ½ стакана (120 мл) сметаны
  • ½ стакана (75 г) тертого сыра чеддер
  • ¼ чашки (8 г) нарезанного чеснока (можно добавить зеленый лук)
  • 1/3 стакана (60 г) бекона, нарезанного, приготовленного
  • ¼ чашки (38 г) тертого сыра чеддер
  • 1 чайная ложка молотого белого перца
  • 1-1 / 2 чайные ложки кошерной соли

Стейк

  • 2 фунта.(907 г) Стейк Нью-Йорк Стрип
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 1/2 столовой ложки (2 г) кошерной соли
  • 2 чайные ложки (2 г) свежемолотого черного перца

Соус из красного вина

  • 1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла
  • 2 столовые ложки (30 г) Лук-шалот, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка (10 г) томатной пасты
  • 1 чашка (240 мл) красного сухого вина
  • 4 стакана (960 мл) говяжьего бульона или бульона
  • 1 веточка тимьяна
  • 2 столовые ложки (3 г) кукурузного крахмала
  • ¼ чашки (60 мл) холодной воды

Подготовка

Время подготовки: 20 мин | Время приготовления: 60 мин.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
  2. Чтобы приготовить картофель, вымойте и протрите красновато-коричневый картофель под холодной проточной водой. Тщательно высушите картофель и выложите его на противень с решеткой, если у вас нет решетки, ничего страшного. Слегка проткните картофель кончиком ножа или зубцами вилки. Поместите картофель в духовку и готовьте его в течение 45 минут или пока картофель не станет мягким, если вы хотите быть действительно точными, внутренний термометр должен достигать 205 ° F (96 ° C). Достаньте из духовки и смажьте кожуру картофеля оливковым маслом.Дайте картофелю остыть в течение 15-20 минут или пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было обрабатывать.
  3. Положите картофель на разделочную доску и снимите верхнюю часть картофеля на ¼, чтобы у вас было место, чтобы вычерпать приготовленную мякоть картофеля. Удалите картофельную мякоть изнутри картофеля, оставив на оболочке картофеля толщину в ½ дюйма. Выложите всю приготовленную картофельную мякоть в миску. Добавьте молоко и масло и взбейте картофель, пока он не станет легким и воздушным. Количество необходимого молока может варьироваться в зависимости от того, сколько картофеля вы получили от каждого картофеля.Когда картофель станет легким и воздушным, смешайте со сметаной, ½ стакана сыра, чесноком, беконом, солью и перцем. Перемешайте, пока не смешано и хорошо перемешано. Разделите начинку на четыре порции, по одной на каждый картофель. Выложите начинку в каждую картофельную скорлупу. Верхушки картофеля можно использовать для других целей или выбросить. Положите фаршированный картофель обратно на противень с решеткой, посыпьте стакана сыра поверх фаршированного картофеля. Верните картофель в духовку на 8-10 минут или пока сыр не расплавится, а внутренняя часть картофеля не станет горячей.
  4. Чтобы приготовить соус, нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте от 30 секунд до минуты, пока лук-шалот не станет полупрозрачным. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 30 секунд. Добавьте красное вино и уменьшите объем на 50 процентов (около 5 минут). Добавьте говяжий бульон и тимьян. Готовьте соус до тех пор, пока общий объем не уменьшится на 75%, это займет около 15-20 минут и должно быть сделано, пока картофель находится в духовке. Смешайте кукурузный крахмал с водой и взбейте смесь в соусе.Удалите тимьян и держите соус в тепле, пока он не будет готов к подаче.
  5. Чтобы приготовить стейки, выньте их из холодильника примерно за час до приготовления, чтобы они были комнатной температуры. Натереть стейки оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарьте стейки на гриле или обжарьте их на чугунной сковороде на сильном огне. Готовьте стейки по 4-5 минут с каждой стороны и поместите в духовку или дайте готовить на гриле. Внутренняя температура стейков должна быть 115-120 ° F для средних и редких блюд, 120-125 ° F для средних, 125-130 ° F для средних и 130-135 ° F для хорошо приготовленных.Пока мясо отдыхает, температура будет продолжать повышаться (примерно на 5-10 ° F), это называется приготовлением с переносом остатка. Обязательно дайте стейкам постоять 5-7 минут перед нарезкой.
  6. Для сервировки нарежьте стейки вдоль волокон и разложите их на сервировочных тарелках рядом с дважды запеченным картофелем. Выложите немного приготовленного соуса под стейк. Соедините с красивым красным вином и наслаждайтесь!

Питание

калорий 1040

Жир 48 г

Натрий 2390 мг

Холестерин 270

Витамин C 16 мг

Углеводы 59 г

Fiber4g

Протеин 81 г

Калий 2028 мг

Сахар 5 г

Отзывы

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Просмотрите этот рецепт

Картофель США Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Легкий запеченный стейк с картофелем

Этот легкий запеченный стейк с картофелем не зря называют легким! Стейк каждый раз получается таким нежным, а подливка или соус просто восхитительны! Вам действительно нужно попробовать!

Ингредиенты для запеченного стейка и картофеля

  • стейки
  • картофель
  • грибов
  • лук репчатый
  • чеснок
  • соевый соус
  • томатная паста
  • вода или бульон
  • крахмал кукурузный или картофельный
  • масло
  • тимьян или розмарин
  • соль
  • перец

Как приготовить легкий стейк с картофелем

Разогрейте духовку до 300 градусов.

Подготовьте противень с кулинарным спреем. Отложите в сторону.

В большую сковороду на среднем или средне сильном огне налейте масло и подождите, пока масло не начнет мерцать или пока в нем не прольется капля воды.

Вымойте стейки и обсушите их бумажными полотенцами.

Приправить солью и перцем.

Высыпьте кукурузный или картофельный крахмал в неглубокую посуду.

Смажьте каждый стейк с обеих сторон и стряхните излишки.

При необходимости используйте больше кукурузного или картофельного крахмала.

Когда масло будет готово, добавьте стейки в сковороду и готовьте до коричневого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны.

Выложите обжаренные стейки на тарелку.

Снимите сковороду с огня и вытрите насухо.

Откройте и добавьте томатную пасту в неглубокую сковороду.

Мы используем пустую банку из-под томатной пасты для дозирования соевого соуса и воды или бульона.

Выложите на сковороду и перемешайте до однородности.

Добавьте лук, грибы, картофель, чеснок, тимьян.

Нагрейте до кипения и вылейте в подготовленный противень.

Положить стейки сверху.

Накройте крышкой и запекайте в духовке 2 часа.

Откройте крышку и продолжайте выпекать еще 30 минут.

Стейки должны быть красивыми, коричневыми и такими нежными.

Приправить картофельную смесь солью и перцем по вкусу.

Подавайте сразу и наслаждайтесь!

При употреблении бульона следите за тем, чтобы блюдо не стало слишком соленым. Мы используем бульон с низким содержанием натрия и соевый соус. Еще немного посолили стейки и все.

Мы предпочитаем блюдо с бульоном, но много раз использовали и воду. Если вы используете воду, вам, вероятно, придется приправить солью. В любом случае из этого блюда всегда получается великолепное блюдо с нежнейшим стейком.

Другие рецепты вкусных стейков, которые стоит попробовать

Бутерброды с беконом и сыром Филли, приготовленные в медленном темпе,

Cheesy Steak ‘n Bacon Tater Breakfast Burrito

Простой стейк или жареный картофель с курицей и перцем

Самый простой стейк-суп

Стейк Спагетти

Бальзамический стейк с запеченным чесноком

Тушеный стейк в медленноварке, простой

Тушеный креольский стейк в медленном приготовлении

Легкий запеченный стейк с картофелем

Этот легкий запеченный стейк с картофелем не зря называют легким! Стейк каждый раз получается таким нежным, а подливка или соус просто восхитительны!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Оборудование

  • большая сковорода

  • противень

Ингредиенты

  • 4 стейка, стейка или круглых стейков толщиной 1 дюйм, каждый 7-8 унций
  • 2 фунта картофеля, мелкий картофель или нарезанный кусочками
  • ½ фунта грибов, нарезанный ломтиками
  • 1 крупный лук, нарезанный
  • 1 столовая ложка чеснока , фарш
  • 1 банка (5.5-6 унций) томатной пасты —
  • 5,5-6 унций соевого соуса
  • 5,5-6 унций воды или бульона
  • ¼ чашки кукурузного крахмала или картофельного крахмала —
  • масла
  • 1 столовая ложка тимьяна или розмарина, высушенных более или менее до вкус
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 300 градусов. Подготовьте противень с кулинарным спреем. Отложите в сторону. В большой сковороде на среднем или умеренно сильном огне налейте масло и подождите, пока масло не начнет мерцать или пока в нем не прольется капля воды.Вымойте стейки и промокните насухо бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем. Высыпьте кукурузный или картофельный крахмал в неглубокую посуду. Смажьте каждый стейк с двух сторон и стряхните излишки. При необходимости используйте больше кукурузного или картофельного крахмала. Когда масло будет готово, добавьте стейки в сковороду и готовьте до коричневого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны. Выложите обжаренные стейки на тарелку. Снимите сковороду с огня и вытрите насухо. Откройте сковороду и добавьте томатную пасту. Мы используем пустую банку из-под томатной пасты, чтобы отмерить соевый соус и воду или бульон.Выложите на сковороду и перемешайте до однородности. Добавьте лук, грибы, картофель, чеснок, тимьян. Нагрейте до кипения и вылейте в подготовленную жаровню. Сверху выложить стейки. Накрыть крышкой и запекать в духовке 2 часа. Откройте крышку и продолжайте выпекать еще 30 минут. Стейки должны быть красивыми, коричневыми и такими нежными. Приправить картофельную смесь солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Примечания

При использовании бульона следите за тем, чтобы блюдо не стало слишком соленым.Мы используем бульон с низким содержанием натрия и соевый соус. Еще немного посолили стейки и все. Мы предпочитаем блюдо с бульоном, но много раз использовали и воду. Если вы используете воду, вам, вероятно, придется приправить солью. В любом случае из этого блюда всегда получается великолепное блюдо с нежнейшим стейком.

Ключевое слово идея ужина, легкий, легкий ужин, грибы, картофель, стейк

Запеченный картофель с сыром Philly Cheesesteak загружен

Быстрый стейк на сковороде с луком, перцем и грибами, загруженный поверх запеченного картофеля и покрытый плавленым сыром — этот запеченный картофель с чизстейком с добавлением сырного фарша идеально подходит для любого любителя мяса и картофеля!


Запеченный картофель Philly Cheesesteak с грузом

Запеченный картофель с начинкой приготовить так быстро и легко.Некоторые из моих других фаворитов — это загруженный картофель, запеченный с чили с индейкой, картофель, запеченный дважды с брокколи и сыром, и запеченный сладкий картофель Sloppy Joe.

У меня возникла эта идея какое-то время, и я наконец приготовил ее к обеду, чтобы проверить ее. От начала до конца это заняло всего 20 минут, и это было так хорошо! Я использовал полножирный сыр проволоне, потому что хотел, чтобы сыр хорошо плавился. В конце концов, это сырный стейк, и с 8 баллами плюс за весь обед я смог пустить пыль в глаза. Если вы хотите использовать пониженное содержание жира, это полностью зависит от вас, вы сэкономите 1 балл.

Можно ли это сделать со сладким картофелем? Можно, конечно! Но я подумал, что красновато-коричневый цвет идеально подойдет к стейку, и, чтобы развеять путаницу, белый картофель не так уж и плох для вас. Картофель получил плохую репутацию как белый крахмалосодержащий продукт, но когда он не топится в масле или не жарится во фритюре, как картофель-фри, он на самом деле является здоровой, низкокалорийной пищей с высоким содержанием клетчатки и хорошим источником витамина B6. витамин С, медь, калий и марганец. Они также содержат множество фитонутриентов, обладающих антиоксидантной активностью, поэтому, если вы хотите добавить
к традиционному печеному картофелю, ничего страшного! Тощий совет: если вы покупаете пакет красновато-коричневого картофеля, картофель намного меньше, чем тот, который они продают по отдельности, в среднем они составляют от 5 до 6 унций каждый.

Еще рецепты печеного картофеля, которые могут вам понравиться:

Запеченный картофель с сыром Philly Cheesesteak с грузом

390 ккал 26 Белков 44 углеводов 13 жиров

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Быстрый стейк на сковороде с луком, перцем и грибами, загруженный поверх запеченного картофеля и покрытый плавленым сыром — этот запеченный картофель с начинкой из сырного стейка Philly идеально подходит для любого любителя мяса и картофеля!

  • 4 5 1/2 унции вымытого и сушеного картофеля
  • 1/2 фунта круглых сэндвич-стейков из говядины, нарезанных тонкими ломтиками
  • соль и свежий треснувший перец, по вкусу
  • чесночный порошок, по вкусу
  • 1/2 среднего лука 1 / 2 чайные ложки оливкового масла
  • 8 унций нарезанных грибов
  • кулинарный спрей, распыление около 4 секунд
  • 4 ломтика сыра проволоне
  • Проделайте дырочки в картофеле вилкой, затем готовьте в микроволновой печи, используя режим запеченного картофеля, пока картофель не станет мягким и прожаренным (около 8-10 минут на высокой температуре для 4 картофелин).Если у вас нет микроволновой печи, запекайте около 45 минут при температуре 400 ° F.

  • Тем временем нарежьте говядину тонкими полосками. Приправить солью, чесночным порошком и свежим перцем по вкусу. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Когда сковорода станет очень горячей, сбрызните кулинарным спреем и добавьте половину говядины. Готовьте одну минуту, затем переверните стейк и готовьте еще 30 секунд. Отложите в большую посуду.

  • Снова опрыскайте сковороду и, когда она станет горячей, добавьте оставшийся стейк, готовьте одну минуту, затем переворачивайте и готовьте еще 30 секунд.Добавьте в блюдо оставшийся стейк.

  • Верните сковороду на огонь и снова опрыскайте кулинарным спреем; добавить лук и перец, приправить солью и перцем. Готовьте одну минуту, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты, пока лук не станет золотистым. Отложите со стейком.

  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла в сковороду, добавьте грибы, соль и перец и слегка сбрызните верхнюю часть грибов кулинарным спреем. Варить 1 1/2 минуты, затем перевернуть грибы и варить еще полторы минуты.Добавить к блюду со стейком и луком и перемешать.

  • Разделите картофель пополам по длине посередине, как я сделал на фотографии, затем равномерно разделите стейк и овощи на каждый картофель и положите на каждый ломтик проволоне.

  • Поместите под жаровню, чтобы сыр плавился, стараясь не поджечь.

Порция: 1 картофель, калорийность: 390 ккал, углеводы: 44 г, белок: 26 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 56 мг, натрий: 293 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 9

Зеленых смарт-очков: 9

Фиолетовые умные очки: 6

Очки +: 8

Ключевые слова: филе чизстейк без глютена, загруженный печеный картофель, загруженный филадельфийский чизстейк, запеченный картофель, картофельные кожуры филадельфийского чизстейка, стейк из запеченного картофеля

Жареные бургеры и картофель в духовке

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов C (350 градусов F).Отрежь Картофель (5) в желаемую форму.

Шаг 2

Поместите картофель в большую миску. Бросьте их с Оливковое масло (по вкусу) , сок Лимоны (2) , Молотый тмин (1 щепотка) , желтый Желтая горчица (1 столовая ложка) , Соль и перец для вкуса) .

Шаг 3

Выложите потаотэ на противень. Добавьте полстакана воды. Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте час. Тем временем приготовьте гамбургеры.

Шаг 4

Смешайте очищенные Морковь (1) , Лук (1) , Помидоры (2) , Чеснок (1 зубчик) , Дистиллированный белый уксус (1 столовая ложка) , а также Оливковое масло (1 столовая ложка) .

Шаг 5

В большой миске добавьте Говяжий фарш (7 унций) а также Фарш из свинины (7 унций) . Добавьте смесь блендера, Сушеный орегано (1 ч. Л.) , Панировочные сухари (1/3 стакана) , а также Соль и перец для вкуса) .

ШАГ 6

В латексных перчатках хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 15 минут, пока картофель еще запекается. Через 15 минут сформируйте из смеси гамбургеры среднего размера.

Шаг 7.

По прошествии часа выньте картофель из духовки.Снимите фольгу и выложите на нее котлеты для бургеров. Верните противень в духовку и запекайте около 45 минут.

Стейк для фритюрницы с жареным картофелем

Приготовление стейка не может быть проще, чем этот рецепт стейка для фритюрницы . Я люблю сочные и ароматные стейки средней прожарки с приятным блюдом снаружи. Но иногда приготовление стейка на чугунной сковороде может быть довольно утомительным, со всем жирным беспорядком после приготовления.С фритюрницей я могу приготовить для своей семьи эти восхитительные стейки со всем беспорядком, и это тоже отличный вкус.

В этом рецепте я собираюсь приготовить стейки с жареным картофелем в качестве гарнира с помощью фритюрницы, чтобы получилось полноценное блюдо. Это так легко приготовить во фритюрнице, и вы не пропустите весь беспорядок. Стейк полон аромата трав и специй, а картофель внутри идеально хрустящий и мягкий. Обещаю, вам понравится этот рецепт.

Вы можете подать его с печеным картофелем, грибами, пастой или чем угодно, чтобы завершить вкусный стейк-ужин.

Как приготовить стейк во фритюрнице

Прежде чем я начну с пошаговых инструкций по приготовлению стейка во фритюрнице, давайте взглянем на разные нарезки стейка.

ВЫБЕРИТЕ ОТРЕЗ СТЕЙКА

Правильный выбор стейка — залог вкусного и ароматного стейка.

  • A) Стрип-стейк — стейк, также известный как нью-йоркский стрип, отрезается от короткой корейки.
  • B) Вырезка — эта часть мягкая и постная, отлично подходит для тех, кто хочет отличный кусок без жира.
  • C) T-Bone — T-Bone — это стейк из короткой вырезки на кости. Этот отруб имеет Т-образную кость, которая отделяет часть вырезки от большей части верхней части поясницы.
  • D) Портерхаус — Стейк портерхаус такой же нарезки, что и Т-образная кость, и имеет такую ​​же характерную Т-образную косточку. Он вырезан из дальнего конца и содержит большую порцию филе миньона.
  • E) Рибай — Рибай — самый сочный, мраморный стейк, он нежнее и жирнее, чем другие куски стейка.
  • F) Пашина — Боковая часть представляет собой довольно прочный кусок мускулатуры, который хорошо работает при медленном тушении.
  • G) Филе филе — Стейк из филе не особенно нежный и вкусный.

Для этого рецепта я использую полоску корейки, которая более постная; поэтому я добавил немного масла, чтобы оно оставалось сочным и нежным после приготовления.

Стейк фритюрницы с жареным картофелем Видео

Стейк фритюрницы с жареным картофелем Рецепт

Сначала я начинаю готовить жареный картофель.В миску среднего размера добавьте нарезанный картофель, оливковое масло, кайенский перец, итальянские травы и соль. Хорошо перемешайте и убедитесь, что картофель покрыт равномерным слоем.

При приготовлении картофеля предварительно нагрейте фритюрницу до 360 ° F в течение 5 минут. По прошествии 5 минут поместите картофель в корзину фритюрницы. Дайте им вариться 15 минут. Быстро перемешайте на полпути.

По истечении 15 минут картофель должен стать хрустящим и подрумяниться. Выньте их из фритюрницы и отложите в сторону.

Теперь пора приготовить стейк. Натрите стейк маслом, солью и перцем с обеих сторон.

Поместите стейк в корзину фритюрницы. Готовьте при температуре 400 ° F в течение 7–14 минут, в зависимости от степени готовности стейка. Я предпочитаю стейк средней прожарки, который занимает около 10 минут. Время приготовления стейка также зависит от толщины нареза. Чтобы получить более точное представление, вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру стейка. Вы можете обратиться к информации ниже, чтобы узнать о температуре разной степени готовности.

Руководство по температуре степени готовности стейка

  • Редко: 125 ° F
  • Средне редкое: 135 ° F
  • Средне: 145 ° F
  • Средне хорошо: 150 ° F
  • Хорошо сделано: 170 ° F

Когда стейк фритюрницы будет готов, дайте ему постоять 10 минут перед подачей на стол с жареным картофелем.


Стейк для фритюрницы с жареным картофелем

Приготовление стейка не может быть проще, чем этот рецепт стейка для фритюрницы .Я люблю сочные и ароматные стейки средней прожарки с приятным блюдом снаружи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

  • Полоса корейки 1/2 фунта
  • 4 маленьких картофеля (нарезанных)
  • 1 1/2 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка итальянских трав
  • 1 чайная ложка перца (молотого)
  • 1 чайная ложка соли
  • В миску среднего размера добавьте картофель, оливковое масло, кайенский перец, итальянские травы и соль.Равномерно перемешать.

  • Разогрейте фритюрницу до 360 ° F в течение 5 минут

  • Поместите картофель в корзину фритюрницы
  • Готовьте в течение 15 минут. Перемешайте картофель до середины. После приготовления отложите в сторону.

  • Натрите маслом, солью и перцем обе стороны стейка.

  • Поместите стейк в корзину фритюрницы. Готовьте при температуре 400 ° F от 7 до 13 минут, в зависимости от степени готовности стейка.
  • После этого дайте стейку постоять 10 минут.Подавать стейк с жареным картофелем

Keyword Стейк фритюрницы, стейк фритюрницы с жареным картофелем, стейк во фритюрнице

Эшли основала AirfryerMasterchef, чтобы предоставлять действительно полезные обзоры, руководства, советы и рецепты по аэрогрилям.

«Я влюбился в фритюрницу с тех пор, как начал ею пользоваться. Я увлечен приготовлением с его помощью и создал множество простых рецептов, которые каждый может попробовать дома ».

.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*