Блюда из бананов с фото от наших кулинаров

Заморский плод банан мы уже полюбили как родной. Готовим из бананов различные блюда т.к. доступен он теперь круглогодично, да и цены на бананы не кусаются. Мороженое, десерты, пироги, смузи, слойки – все эти замечательные рецепты можно приготовить с бананами. Просмотрите этот раздел, и вы наверняка найдете блюдо из бананов которое захотите попробовать.

• Банановые сырники

  На завтрак можно приготовить замечательные банановые сырники. Они получаются …

  30.11.2014 — 11:16

• Смузи с творогом

  Смузи, или смуси, это взбитые в пюре ягоды, фрукты или овощи, с добавлением …

  17.05.2012 — 21:45

• Торт «Тропиканка»

  Торт, в котором очень мало теста и очень много фруктов, ну ни сказка ли это? …

  05.01.2015 — 19:23

• Банановый тирамису

  Предлагаю приготовить тирамису с добавлением банана. Десерт получается очень …

  27.01.2020 — 18:13

• Коктейль банановый

  По-моему, не найдётся таких людей, которые не любят молочные коктейли! Их с …

  07.06.2018 — 14:25

• Булочки с бананом

  Недавно попробовала приготовить булочки из дрожжевого теста с бананом. Выпечка …

  05.10.2015 — 19:21

Новые рецепты в разделе

• Банановый тирамису

  Предлагаю приготовить тирамису с добавлением банана. Десерт получается очень …

  27.01.2020 — 18:13

• Банановый квас

  Если у вас почернели бананы и вы не знаете, куда их использовать, предлагаю …

  04.10.2019 — 18:23

• Банановый кулич

  Рецептом этого пасхального бананового кулича поделилась Екатерина Самойлова. Мне …

  14.05.2019 — 19:45

Что приготовить из бананов быстро и вкусно: рецепты приготовления

Пожалуй, нет такого человека, который бы не знал о том, что фрукты — это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно. В рационе каждого человека данный продукт питания должен обязательно присутствовать. Некоторые из нас обожают яблоки, другие — груши, третьи — цитрусовые. Список можно перечислять еще очень долго. Сегодня мы расскажем о том, что можно приготовить из бананов. Конечно, данный фрукт и сам по себе вкусен и полезен, но почему бы не попробовать что-то новенькое? Далее мы расскажем о том, что приготовить из бананов быстро.

Целебные свойства

Что делать, если у вас внезапно испортилось настроение и совсем не хочется радоваться жизни? Съешьте… банан, а лучше всего — два. Можете быть уверенны, что мир снова засияет для вас всеми своими красками, а на вашем лице появится улыбка. Дело в том, что бананы содержат большое количество питательных веществ, которые, поступая в организм человека, успешно борются с хандрой и депрессией. Кроме этого, данный фрукт способен мгновенно утолить голод и снять усталость. Его обязательно нужно есть всем людям, а также тем, кто занимается спортом.

Если вы решили, что вам необходимо скинуть несколько килограммов, то включайте в свой ежедневный рацион бананы. Особенно необходимо есть эти фрукты в период простудных заболеваний, так как они повышают сопротивляемость организма и укрепляют иммунитет. Бананы можно есть свежими, а также готовить из них большое количество разнообразных блюд, начиная с каши и заканчивая праздничным тортом. Самые интересные рецепты мы представим далее.

Что приготовить из бананов

В последнее время многие предпочитают торты и пироги собственного приготовления. Почему бы не побаловать ваших домашних и гостей вкусным и полезным десертом из бананов? Что приготовить, мы сейчас расскажем.

Предлагаем испечь сладкий пирог к утреннему или вечернему чаепитию. Вкус понравится всем, кто его попробует. А времени на приготовление потратится совсем немного.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Пшеничная мука — два стакана. Перед использованием нужно или просеивать, или добавить чайную ложку разрыхлителя. Тогда выпечка получится более легкая и воздушная.
• Яйца — одна-две штуки.
• Сахарный песок — половина стакана (можно даже немного поменьше).
• Сливочное масло — одна столовая ложка.
• Кефир или снежок (в таком случае количество сахара необходимо будет сократить) — один стакан.
• Бананы — две или три штуки. Выбирайте спелые, дозревшие плоды.

Шаги приготовления:

• Берем кастрюлю и высыпаем в нее необходимое количество сахара. Сюда же разбиваем яйца, берем миксер и все хорошо взбиваем. Должна получиться белая пена.
• Выливаем аккуратно кефир или снежок.
• Теперь нам понадобятся бананы. Фрукты следует тщательно вымыть и очистить от кожуры.
• Бананы нужно нарезать на кружочки, а затем растолочь, чтобы получилась однородная масса.
• Выкладываем ее в кастрюлю к кефирно-яичной смеси. Хорошо размешиваем.
• Теперь необходимо добавлять пшеничную муку. Все тщательно размешивается.
• Сковорода или специальная форма смазывается сливочным маслом. Если его под рукой не оказалось, то можно воспользоваться подсолнечным.
• Духовку перед приготовлением нужно разогреть.
• В сковороду выливается получившаяся масса. Она должна быть густой.
• Разравниваем ее ложкой или вилкой. Ставим в духовку на средний огонь.
• Время приготовления сорок — сорок пять минут.
• Приятного аппетита!

А что приготовить из бананов быстро и вкусно, кроме сладкого пирога к чаю? Об этом читайте далее.

Необычная шарлотка

Что приготовить из бананов быстро еще? Шарлотку! Для приготовления возьмем три яйца, один стакан муки (можно немного больше), сахарный песок — один стакан, несколько бананов. Смажьте сковороду сливочным маслом. Сахар взбейте с яйцами. Постепенно добавьте к получившейся смеси муку. Все хорошо размешайте. В тесто можно добавить половину чайной ложки соды. Бананы нарезаем кружочками (предварительно очистив от кожуры). Форма смазывается маслом. В нее выливается часть теста, сверху выкладываются бананы. Затем оставшаяся часть. Ставим в нагретый духовой шкаф и выпекаем в течение сорока минут.

Вкусно и полезно

Многие дети очень любят молочные коктейли с фруктами. Давайте сделаем их в домашних условиях. Нам понадобится совсем небольшой набор продуктов: несколько бананов, пакет молока, чайная ложка ванилина или корицы (последние ингредиенты можно и не добавлять). В специальную емкость для приготовления коктейлей наливаем стакан молока. Если такого приспособления у вас нет, то возьмите обычную кастрюлю. Банан помойте и снимите с него кожуру. Разрежьте его на кусочки и положите в молоко. Взбейте все миксером. Угощение, которое дети с радостью выпьют, готово!

Каша красоты и здоровья

Наверное, кое-кто догадался, что речь пойдет о приготовлении из овсяных хлопьев. Нам понадобится:

• Два стакана воды или молока. Можно выбирать любой из предложенных вариантов или взять равное количество и того и другого.
• Овсяные хлопья — половина стакана.
• Сахар — одна-две столовые ложки.
• Бананы — одна-две штуки.

Варим обычную геркулесовую кашу. Для этого жидкость необходимо вскипятить, а затем высыпать в нее овсяные хлопья. Температуру нагревания плиты необходимо убавить. Постоянно помешивая, сварить кашу. В самом конце добавить сахар и нарезанный на маленькие кусочки банан. Все хорошо размешиваем. Оставляем на плите еще на несколько минут. Затем убираем с плиты. Овсяная каша с бананами готова, можно подавать к столу. В тарелку добавьте небольшой кусочек сливочного масла.

С шоколадными пряниками

Давайте приготовим вкусный торт без выпечки. Нам понадобится сметана — полкилограмма, упаковка шоколадных пряников, несколько бананов, один стакан сахарного песка. Рецепт очень простой. Нам понадобится плоская большая тарелка. Шоколадные пряники разрезают поперек и укладывают на тарелку. Необходимо это сделать таким образом, чтобы не образовались незаполненные пустоты. Бананы нарезаем кружочками и укладываем на пряники. Готовим сметанный крем. В глубокой миске соединяем сметану и сахар. Все хорошо взбиваем. Готовый крем выкладываем на пряники с бананами. Убираем в холодное место на несколько часов, а лучше всего на всю ночь. Пряники должны разбухнуть. Торт готов!

Что приготовить из бананов переспелых

Многие хозяйки сразу же выбрасывают потемневшие фрукты. Однако это не совсем правильно. Потемневшая кожура у бананов говорит о том, что они необыкновенно сладкие и мягкие. А еще из них можно приготовить разные блюда. Вот лишь некоторые из них:

• Кашу геркулесовую (о том, как ее сварить, мы уже рассказывали).
• Молочный коктейль.
• Сладкий торт или пирог к чаю.
• Банан с молочным или горьким шоколадом. Удалите кожуру, порежьте фрукт на небольшие кружочки. А сверху посыпьте тертым шоколадом.

Советы от опытных хозяек

• При приготовлении сладкой выпечки с бананами в тесто можно добавить ванилин, корицу, а также мускатный орех.
• Если у вас совсем нет времени, а хочется побаловать домашних восхитительным десертом, воспользуйтесь простым рецептом. Что можно приготовить из бананов без выпечки? Вкусный торт с бисквитными или вафельными коржами. Купить их в продовольственном магазине будет совершенно несложно. Каждый корж можно промазать сметаной с сахаром. Ингредиенты должны быть хорошо перемешаны. Кружочки бананов укладывают поверх крема. Верх торта можно посыпать натертым шоколадом или орехами.

Напоследок

Теперь, когда вы узнали, что приготовить из бананов, вкусные и простые блюда будут появляться в вашем доме постоянно. Почаще покупайте в магазинах фрукты и готовьте разнообразные десерты для себя и своих близких.

Блюда из бананов, рецепты с фото. Что приготовить из бананов

Банан

Бананы можно по доступной цене купить в любом магазине, даже в небольшой деревне, в любой сезон. Причем, зимой часто бананы стоят даже дешевле, чем любимые всеми и растущие в наших широтах яблоки. Поэтому, многие стремятся к тому, чтобы научиться готовить блюда из бананов, рецепты с фото в этой рубрике на сайте обязательно в этом помогут.

Как правило, бананы в нашей кулинарной традиции принято просто кушать как отдельные фрукты. Но, многие хозяйки, которые следят за тенденциями в здоровом питании, знают о том, что это самый сладкий фрукт. Соответственно, на его основе можно готовить полезные десерты, каши и, конечно же, напитки.

Особенность бананов в кулинарии состоит в том, что употребляется в пищу, как многие знают, только мякоть этот фрукта. В отличие от арбуза или апельсина, из кожуры которого можно сделать цукаты, кожура бананов никак не используется в кулинарии. Но мякоти достаточно для того, чтобы появились самые разные варианты, что приготовить из бананов.

В первую очередь, в этой тематической рубрике можно будет найти десерты. Так как размятый банан имеет хорошую структуру и консистенцию для выпечки, в кулинарии он используется довольно часто при приготовлении теста или даже начинки. Отдельным плюсом этого использования этого продукта является то, что можно будет сократить при выпечке общее количество сахара, которое требуется по рецепту.

Бананы можно смело добавлять в каши на основе различных круп. Тут, в первую очередь, снова на первый план выступает сладость фрукта. С другой стороны, он является очень питательным и помогает за один раз получить достаточное количество калорий на долгое время активной работы организма. Кстати, насчет достаточного количества калорий. Именно по этой причине на основе бананов часто готовятся разного рода коктейли, в том числе, для спортивного питания.

Если внимательно рассмотреть блюда из бананов, рецепты с фото, что приготовить из бананов? Возникнет множество идей и всевозможных вариаций сочетания этого фрукта. Некоторые рецепты поражают тем подходом, что бананы используются для салата или закуски. Такие варианты, что можно сделать из бананов, скорее исключение, нежели правило, но они всегда удивляют и заставляют попробовать что-то новое.

Помните, что рецепты из банана легко и вкусно готовятся в домашних условиях. В рамках данной рубрики собраны только проверенные и вкусные рецепты, которые обязательно обогатят меню и насытят его нужным количеством калорий.

17.09.2019

Елка из фруктов на Новый год своими руками: мастер-класс

Ингредиенты: сыр, апельсин, банан, яблоко, мята, нектарин, виноград, сок лимона, стружка кокосовая, морковь

Елка как символ Нового года может быть съедобной и очень красивой при этом. Вы сами без проблем справитесь с ее приготовлением, если только захотите.
Ингредиенты:
— 1 морковка;
— 1 яблоко.
Для украшения:
— 25 г сыра;
— 1 апельсин;
— 1 банан;
— 1 яблоко;
— 2 веточки мяты;
— 3 нектарина;
— 2 грозди винограда;
— 2-3 ст.л. лимонного сока;
— 1 ст.л. кокосовой стружки.

30.05.2018

Варенье из ревеня с бананом

Ингредиенты: ревень, банан, сахар, вода

Обязательно попробуйте это варенье из ревеня с бананом. Вкус необычный, думаю, многим понравится. Приготовить такое варенье не составит для вас большого труда.

Ингредиенты:

— 400 грамм ревеня;
— 2 банана;
— 600 грамм сахара;
— 50 мл. воды.

21.05.2018

Маффины с творогом и бананом

Ингредиенты: банан, творог, яйцо, мука, сахар, масло, ванилин, сода, сок лимона, масло

К чашечке чая предлагаю вам приготовить очень вкусные маффины с творогом и бананом. Рецепт приготовления очень простой, так что обязательно побалуйте своих родных вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

— 1 банан,
— 100 грамм творога,
— 2 яйцо,
— 1 стакан муки,
— пол стакана сахара,
— 100 грамм масла сливочного,
— 2 щепотки ванильного сахара,
— пол ч.л. соды,
— 1 ч.л. сока лимона,
— 1 ст.л. масла растительного.

10.05.2018

Мороженое из сирени

Ингредиенты: сирень, лимон, банан, мед

Предлагаю вам попробовать очень вкусное необычное мороженое из сирени. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— горсть сирени,
— половина лимона,
— 1 банан,
— 1 ст.л. меда.

26.03.2018

Банановый торт со сгущенкой

Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, сода, банан, сгущенка, сметана

Очень просто можно приготовить этот очень вкусный торт с бананами со сгущенкой. Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

— 180 грамм муки,
— 5 яиц,
— 150 грамм сахара,
— 1 ч.л. соды,
— 2 банана,
— 125 мл. сгущенного молока,
— 125 мл. сметаны.

21.03.2018

Рулет «Жираф» с бананом

Ингредиенты: масло, сгущенка, банан, какао, мука, сахар

Попробуйте очень вкусный и красивый рулет «Жираф» с бананом. Приготовить такой рулет не составит большого руда даже для начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

— 5 яиц,
— 140 грамм муки,
— 170 грамм сахара,
— 3 ст.л. какао,
— 250-300 грамм сливочного масла,
— 200-250 грамм сгущенного молока,
— 2 банана,
— противень.

17.03.2018

Смузи с авокадо и бананом

Ингредиенты: йогурт, молоко, банан, авокадо

На завтрак я обычно пью смузи. Больше всего мне нравится этот смузи с авокадо и бананом. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 200 мл. йогурта,
— 50 мл. молока,
— 1 банан,
— 1 авокадо.

11.03.2018

Торт из зефира от Лаймы Вайкуле

Ингредиенты: зефир, сливки, ананас, банан, апельсин, сахар

Очень простой быстро можно приготовить этот торт из зефира со взбитыми сливками и фруктами. Хочу заметить, это рецепт от Лаймы Вайкуле. Обязательно попробуйте этот вкусный десерт, который готовится без выпечки.

Ингредиенты:

— полкило зефира бело-розового,
— 450 мл. сливок,
— 2 кольца консервированного ананаса,

— 1 банан,
— половина апельсина,
— 2 ст.л. сахарной пудры.

21.02.2018

Жареные бананы на сковороде

Ингредиенты: вода, сахар, масло, банан

Если вы хотите попробовать действительно необычный десерт, тогда приготовьте эти очень вкусные простые в приготовлении жареные бананы.

Ингредиенты:

— 30 мл. воды,
— 3-4 ст.л. сахара,
— 40 грамм масла сливочного,
— 2 банана.

16.02.2018

Торт за 5 минут без выпечки

Ингредиенты: печенье, масло, банан, сгущенка, сыр, какао

Торты без выпечки — настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Чаще всего готовятся они из печенья, и наш рецепт не станет исключением. Всего 5 минут — и будет готов вкусный десерт.

Ингредиенты:
— 200 гр песочного печенья;
— 100 гр сливочного масла;
— 2 банана;
— 1 банка сгущенки вареной;
— 300 гр сливочного сыра;
— какао-порошок;
— кондитерская посыпка.

16.02.2018

Торт из крекера «Рыбки»

Ингредиенты: крекер, сметана, банан, сахар, кокосовая стружка

Из крекеров «Рыбки» приготовьте очень вкусный закусочный торт. Этот торт готовится без выпечки очень просто и быстро.

Ингредиенты:

— пачка крекера «Рыбки»,
— 200 мл. сметаны,
— 2 банана,
— 150 грамм сахарной пудры,
— кокосовая стружка.

29.01.2018

Торт из зефира с фруктами

Ингредиенты: зефир, банан, киви, яблоко, желатин, вода, сметана, печенье

Торт с зефиром, фруктами и сметаной просто не может быть не вкусным: эти ингредиенты хороши даже сами по себе, а уж все вместе — тем более. Готовится этот тортик без выпечки, очень просто и быстро.

Ингредиенты:
— 3-4 шт зефира;
— банан;
— 1 киви;
— 0,5 яблока;
— 15 гр желатина;
— 30 мл воды;
— 250 гр сметаны;
— 50 гр печенья палочками.

27.01.2018

Банановый торт без выпечки с печеньем

Ингредиенты: печенье, сметана, желатин, вода, банан, киви, изюм, шоколад

Вкусный и красивый торт без выпечки — это реальность дорогие хозяюшки! Делается он с бананами, печеньем, сметаной и желатином, очень просто и легко. Как именно — смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты:
— 250 — 300 гр песочного печенья;
— 300 мл сметаны;
— 10 гр желатина;
— 30 мл воды;
— 1 банан;
— 1 киви;
— горсть изюма;
— шоколад для посыпки торта.

26.01.2018

Зеленый жиросжигающий коктейль

Ингредиенты: банан, киви, сельдерей, вода

Сегодня мы приготовим потрясающий жиросжигающий коктейль. В его состав входят простые ингредиенты: банан, киви и сельдерей. Получается очень вкусно и полезно. Обязательно попробуйте его и вы.

Ингредиенты:

— 1 банан,
— 2 киви,
— 3 стебля сельдерея,
— 1 стакан воды.

10.01.2018

Торт из пряников с бананами

Ингредиенты: пряник, банан, сметана, киви

Быстро и просто вы приготовите этот очень вкусный торт из пряников с бананами. Рецепт приготовления я для вас подробно описала.

Ингредиенты:

— 1 упаковка пряников,
— 1 стакан сметаны,
— 1 банан,
— 1 киви.

20.12.2017

Торт за 10 минут

Ингредиенты: пряник, банан, сметана

Нежный и вкусный торт без выпечки можно приготовить буквально за 10 минут из пряников, бананов и сметаны. Как видите, продукты достаточно просты и доступны, а рецепт приготовления уже ждет вас.

Ингредиенты:
— 250 г пряников,
— 2 банана,
— 250 мл сметаны.

10.11.2017

Оладьи на кефире с бананом

Ингредиенты: кефир, яйцо, мука, соль, сахар, сода, банан, масло подсолнечное

Часто на завтрак я готовлю оладьи. Эти оладьи на кефире с бананом нравятся млим домашним больше всего. Подробный рецепт их приготовления я для вас сегодня описала.

Ингредиенты:

— 200 мл. кефира,
— 1 яйцо,
— 200 грамм муки пшеничной,
— пол ч.л. соли,
— 2 ст.л. сахара,
— пол ч.л. соды,
— 1 банан,
— масло подсолнечное.

27.10.2017

Пирог с бананами

Ингредиенты: кефир, манка, сахар, мука, разрыхлитель, ванилин, банан

Если вы устали от стандартных пирогов с яблоками, грушами и вишнями, то попробуйте приготовить аппетитный и ароматный пирог с бананами. Он удивит вас своей простотой приготовления и отменным вкусом.

Ингредиенты:
— кефир — 1 стакан;
— манная крупа — 100 гр;
— сахар — 150 гр;
— мука — 100 гр;
— разрыхлитель — 2 ч.л.;
— ванилин — небольшое количество;
— банан — 1 шт.

20.10.2017

Банановые оладьи с ванилью

Ингредиенты: бананы, мука, кефир, яйца, разрыхлитель, сахар, ванилин, ванильный сахар, растительное масло

Какое второе блюдо лучше всего подходит для завтрака? Конечно, оладьи: и сытно, и вкусно, и быстро. А если оладьи приготовлены с мягкими бананами и ароматной ванилью, то прекрасное настроение на весь день вам гарантировано!

Необходимые продукты:

— 2 банана;
— 1 ст. пшеничной муки в/с;
— 1 ст. кефира;
— 1 куриной яйцо;
— 1/2 ч. л. разрыхлителя;
— 1-2 с. л. сахара;
— немного ванилина;
— немного растительного масла.

06.10.2017

Манник на кефире с бананами

Ингредиенты: манка, сахар, кефир, мука, яйцо, разрыхлитель, банан, сгущенное молоко, ванилин, масло

Нет ничего проще. чем приготовить этот пирог. Рецепт манника очень простой, а также вкусный, так как мы добавим в него банан и сгущенное молоко.

Ингредиенты:

— 1 стакан манки;
— 1 стакан сахара;
— 1 стакан кефира;
— 1 стакан муки;
— 2 яйца;
— 13 грамм разрыхлителя;
— 1 банан;
— 10 ст.л. сгущенного молока;
— 1 ст.л. ванильного сахара;
— 1 ст.л. масла растительного.

Что можно приготовить из бананов: простые и вкусные рецепты блюд

На сегодняшний день скопилось немалое количество рецептов, главным ингредиентом которых является банан. Как правило, этот вкусный фрукт используется для приготовления десертов и коктейлей. Однако вы удивитесь количеству несладких блюд, которые можно получить благодаря бананам. Из них вы сможете приготовить различные соусы, выпечку и даже мороженое. Ознакомиться с рецептами и взять парочку из них на заметку вы сможете, прочитав эту статью.

Рецепты десертов

Домашние банановые десерты пользуются популярностью круглый год. Благодаря своей доступности (фрукт можно приобрести в любом супермаркете, в любое время года) и относительно недорогой стоимости, вы можете баловать сладкими блюдами своих домашних постоянно.

Банановые десерты не только вкусны и аппетитны, но и очень полезны для человеческого организма.

Для приготовления десертов кулинары рекомендуют отдать предпочтение твердым плодам, чья кожура обладает зеленоватым оттенком, особенно при изготовлении канапе, чтобы банан легче фиксировался на специальной шпажке.

Увлекательное погружение в мир десертов, главным ингредиентом которых является банан, мы начнем с фруктового торта со сгущенкой. Общее время приготовления блюда – около 40 минут. Данный рецепт прекрасно подойдет для тех, кто только начинает знакомство с кулинарией. Из ингредиентов вам потребуется обзавестись двумя бананами, 0,5 кг сахарного печенья, одной банкой вареной сгущенки, 200 г сливочного масла. Данное блюдо получается пористым и воздушным благодаря использованию сахарного печенья. При желании сливочное масло допустимо заменить на маргарин. Для декорирования торта вам могут понадобиться ваши любимые ягоды, шоколад, кокосовая стружка и тому подобное. Итак, рецепт приготовления бананового торта со сгущенкой выглядит следующим образом.

• Для начала размельчите сахарное печенье. Для удобства накрошите его на мелкие кусочки в глубокую тарелку. После чего переложите накрошенное печенье в обычный пакетик из полиэтилена. При помощи кухонной скалки измельчите его. В конечном счете у вас должна получиться консистенция, напоминающая муку.

• На следующем этапе вам понадобится миксер. Если же вы не являетесь счастливым обладателем этого устройства, то воспользуйтесь обычной вилкой. Это может занять чуть больше времени, но результат будет тем же. Возьмите брикет сливочного масла, которой был предварительно оставлен при комнатной температуре на час для размягчения. Разрежьте его на несколько кусочков небольшого размера. Переложите их в глубокую миску и налейте вареное сгущенное молоко. Используя миксер, взбейте полученную массу до однородного состояния. Как правило, это занимает не более 5-7 минут.

При отсутствии миксера дождитесь, пока сливочное масло растает полностью. Так вам легче будет взбивать его вилкой. Сгущенку добавляйте маленькими порциями.

• Полученный крем перемешивается с раскрошенным печеньем. Необходимо добиться однородной консистенции без комочков.
• Затем возьмите форму для выпечки подходящего размера и застелите при помощи пищевой пленки. Половину полученной ранее массы аккуратно выложите на дно формы. Слегка примните её, используя ложку или силиконовую лопатку.

• Сверху разложите предварительно нарезанную на кружочки мякоть банана. Желательно, чтобы толщина одного кружочка не превышала 3-5 миллиметров.
• Далее покройте бананы оставшимся слоем массы из сгущенки и печенья. Хорошенько утрамбуйте верхний слой.
• Уберите торт в холодильную камеру на 2-3 часа. За это время слои десерта приобретут более уплотнённую форму. По истечении этого времени вы можете приступить к декорированию бананового тортика при помощи ягод, кокосовой стружки и других фруктов.

Следующий банановый десерт предполагает использование всеми любимого шоколада. Это достаточно быстрый рецепт, который также не требует каких-либо глубоких знаний и навыков в области кулинарии. Бананы в шоколаде прекрасно подойдут для детского праздника или в качестве закуски к шампанскому на вечернем мероприятии. Общее время приготовления десерта – не более 30 минут. Из ингредиентов вам потребуется обзавестись 4 бананами, одной плиткой горького шоколада, 40 мл нежирных сливок, пакетиком кондитерской присыпки. Для данного блюда нет строгих рекомендаций по выбору бананов.

Единственное, что потребуется – это слегка их заморозить для лучшего фиксирования на шпажках канапе. При отсутствии сливок возьмите на вооружение молоко, которое всегда найдется в холодильнике. Его потребуется порядка 30 мл. Декорирование присыпкой желательно осуществлять сверху. При обмакивании бананового канапе есть вероятность серьезно подпортить шоколадную глазурь.

Приступим к приготовлению.

• Разломите плитку горького шоколада на несколько кусочков и поместите их в кастрюлю небольшого размера. Налейте необходимое количество сливок или молока. Установите конфорку на самую низкую мощность. При постоянном помешивании дождитесь образования однородной консистенции. Как правило, это не занимает больше 8-10 минут. Масса ни в коем случае не должна закипать. Получившуюся шоколадную глазурь снимите с плиты и отложите в сторону для того, чтобы она остыла.
• Слегка подмороженные бананы очистите от кожуры и порежьте на кружочки небольшого размера. Каждый полученный ломтик насадите на шпажку для канапе. Соскальзывание со шпажки свидетельствует о том, что фрукт недостаточно заморожен. В этом случае необходимо повторно отправить банановые ломтики в морозильную камеру.

• Затем каждая шпажка с нарезанным бананом окунается в шоколадную глазурь и фиксируется в вертикальном положении на протяжении 5-10 секунд. За этот короткий промежуток времени лишний шоколад стечет. Для каждой шпажки подготовьте отдельный стакан, в который вы поместите канапе. Помните, что готовые банановые нарезки не должны соприкасаться друг с другом.
• Пока шоколадная глазурь не застыла, вы можете украсить десерт при помощи кондитерской присыпки. Также прекрасно подойдет кунжут, мелко нарубленный миндаль или любой другой орех. Спустя 50 минут глазурь станет твердой, и банановый десерт будет готов к употреблению.

Коктейли

Банановый коктейль – один из самых вкусных напитков. В жаркий летний день он поможет вам освежиться, а в зимний период восполнит дефицит витаминов в организме. К тому коктейли, приготовленные из бананов – это достаточно эффективный способ подтолкнуть ребенка употребить молочную продукцию, например, если он не соглашается употреблять йогурты или творожки. В сущности, все молочно-банановые коктейли готовятся одинаково, меняются лишь ингредиенты. Как правило, в них добавляются ягоды или любимые пряности готовящего. Алгоритм приготовления данного напитка выглядит следующим образом.

Для начала отберите самые спелые плоды. На их кожуре должны присутствовать пятнышки черного цвета. Это характерная черта зрелого и сладкого банана. Очистите несколько фруктов от кожуры и залейте их холодным молоком (около 500 мл). Благодаря сладости, находящейся в бананах, вкус коктейля может получиться приторно-сладким, поэтому рекомендуется добавить немного корицы, которая будет слегка приглушать его. Затем полученная масса взбивается при помощи миксера до тех пор, пока не образуется однородная консистенция.

Соусы

Трудно представить, но из привычных нам бананов можно приготовить довольно вкусный и острый соус, который подается к мясу. Если вы давно отказались от приобретения различных соусов в супермаркетах и предпочитаете готовить их самостоятельно в домашних условиях, то существует одна хитрость. При приготовлении домашнего кетчупа попробуйте использовать бананы вместо помидор, рецептура при этом остается прежней. Вы будете удивлены, как сладкий фрукт прекрасно сочетается с макаронными изделиями и рыбой.

Но вернёмся к острому соусу из бананов. Подобная заправка все еще является несколько экзотической для русскоязычного населения, однако не стоит пренебрегать удовольствием полакомиться мясом под банановым соусом. Итак, вам потребуется обзавестись:

• 2 луковицами;
• 2 бананами;
• 1 столовой ложкой 9% столового уксуса;
• 2 столовыми ложками соевого соуса;
• 1 столовой ложкой оливкового масла;
• стручком жгучего перчика чили;
• 3 чесночными зубчиками;
• 20 г свежего имбиря;
• 2 чайными ложками куркумы;
• щепоткой соли.

Банан и лук могут быть небольших размеров, но в случае с перцем отдайте предпочтение самому крупному плоду. Важным моментом является правильный баланс вкусов банана и перца. Последний должен преобладать. Для начала необходимо нарезать мякоть банана на кружочки среднего размера, затем фрукт обильно посыпается куркумой. Полученная масса тщательно разминается при помощи обычной столовой ложки до получения консистенции пюре, после чего заливается необходимое количество соевого соуса. Пюре оставляют на несколько минут настояться.

Тем временем луковицы и чили мелко шинкуются. Зубчики чеснока рекомендуется пропустить через специальный пресс. Корень имбиря натирается на терке. Не забудьте почистить его от кожицы, так соус получится более нежным. Затем нарезанные ингредиенты перемещаются в неглубокую кастрюлю и обжариваются на оливковом масле несколько минут. Все ингредиенты обжариваются до прозрачности лука. После этого в емкость добавляется банановое пюре и все аккуратно перемешивается. Конфорка должна быть на минимальной мощности. Накрывать крышкой при приготовлении соуса кастрюлю не нужно. Соус кипятится 15-20 минут. Рекомендуется регулярно перемешивать его, чтобы он не подгорал.

За две минуты до завершения готовки вливается столовый уксус. Пока соус горячий, желательно не увлекаться добавлением соли. Как правило, хватает добавленного соевого соуса. Как только соус из бананов слегка остынет, взбейте его при помощи погружного блендера или обычного миксера, доведя его до однородной консистенции.

Выпечка

Большинство специалистов в области кулинарии сходятся во мнении, что для приготовления свежей выпечки желательно использовать исключительно спелые бананы. Плод должен быть мягким, а кожура обладать темными пятнами. Это свидетельствует о том, что фрукт действительно спелый, и даже, возможно, слегка перезрел. Однако для выпечки такие бананы подойдут идеально.

Рецепт бананового печенья не так распространен на территории России, и готовить его предпочитают только страстно увлеченные кулинарией хозяйки. Однако в его приготовлении нет ничего сложного. Однажды попробовав печенье из бананов на вкус, вы наверняка захотите насладиться им вновь. Данная выпечка прекрасно подходит к травяным чаям, теплому какао и кофе.

При любви к шоколаду допустимо добавить в муку небольшое количество какао. Так печенье приобретет легкую шоколадную нотку, у выпечки будет неповторимый аромат и вкус.

Итак, из ингредиентов вам потребуется запастись 1 бананом, 1 куриным яйцом, 2 столовыми ложками муки, 120 г сливочного масла, 2 столовыми ложками сахарного песка, 1 столовой ложкой меда, пакетиком ванилина, половиной чайной ложки пищевой соды и столовым уксусом. Приступим к приготовлению.

• Для начала тщательно взбейте при помощи миксера куриное яйцо. Добавьте к нему сахарный песок и пакетик ванилина. Необходимо получить однородную консистенцию. Как правило, при использовании максимальной мощности данная процедура не занимает более 2 минут. К полученной массе добавьте предварительно прогретый мед.

• Далее очистите банан от кожуры и поместите его в чашу миксера. Также на этом этапе рекомендуется добавить гашеную при помощи столового уксуса пищевую соду. Взбейте все ингредиенты на протяжении 2-3 минут.
• Предварительно растопленное сливочное масло выливается в получившуюся в чаше миксера массу. Все тщательно перемешивается. В процессе работы миксера порционно добавляется мука.
• Тесто для бананового печенья готово. Но прежде его необходимо хорошенько вымесить. Сначала делать это лучше всего при помощи ложки, после чего можно задействовать руки.

• Банановое тесто выкладывается на пищевую пленку и отправляется в морозилку на 30 минут. По истечении времени тесто аккуратно раскатывается при помощи скалки. На месте раскатывания насыпьте небольшое количество муки, так вы избежите чрезмерного прилипания. Из раскатанного теста вырезается печенье. Вы можете воспользоваться специальными формочками для выпечки. А в случае их отсутствия возьмите обычный стакан и, перевернув его, надавите на тесто.

• Полученные заготовки печенья выложите на противень, который смазан небольшим количеством сливочного масла. Духовой шкаф должен был разогрет до 180 градусов. Печенье отправляется в духовку на 20 минут.
• По истечении времени ароматное и вкусное печенье готово к употреблению. Не забывайте, что выпечку перед подачей необходимо немного остудить. Сахарная пудра может быть использована в качестве присыпки.

.

Таким же образом может быть приготовлена запеканка на скорую руку из старых бананов, которые уже никто не хочет есть. В этом случае понадобится сократить количество муки в 2 раза и испечь тесто, не разделяя его на кружочки

Банановое мороженое

Если вы еще не пробовали банановое мороженое, вы обязательно должны сделать это. Помимо того, что оно невероятно вкусное, оно еще и очень полезное. В связи с тем, что данное лакомство готовится в домашних условиях, вы самостоятельно контролируете качество продуктов, использующиеся для этого. Самый простой рецепт мороженого из банана содержит всего три ингредиента: бананы (3 штуки), какао (столовая ложка) и любимые вид орехов (в любом количестве).

Прежде всего фрукты необходимо слегка подморозить. Желательно предварительно очистить их от кожуры и поместить в пищевой контейнер. Когда плоды достаточно заморозятся, выньте их из морозильной камеры и нашинкуйте на кружочки небольшого размера. Затем поместите их в чашу миксера и добавьте необходимое количество какао. Взбивайте массу до тех пор, пока бананы не приобретут консистенцию мороженого. По завершении процесса переложите получившееся лакомство по маленьким тарелочкам и украсьте предварительно измельченными орешками.

Заготовки на зиму

Мало кто знает, что из бананов можно сделать довольно вкусное варенье, которое можно отведать в холодные зимние деньки. Зимняя банановая заготовка – это очень экзотичное блюдо для нашей страны. Никто не удивляется ягодным вареньям и компотам. А вот удивить своих близких и друзей банановым вареньем вполне возможно. Причем готовится оно довольно просто. Из ингредиентов понадобятся лишь 3 спелых банана, 200 г сахарного песка и чистая вода.

Итак, для начала плоды очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кружочки. В глубокую кастрюлю с толстым дном насыпается сахарный песок и при минимальной мощности конфорки доводится до золотистого оттенка. Сахар должен превратиться в жидкую карамель. Как только сахарный песок дойдет до нужной консистенции, вливается кипящая вода и тщательно перемешивается. Далее необходимо поместить нашинкованный банан в кастрюлю. Полученная масса проваривается при минимальной мощности конфорки до однородной консистенции. Приготовленное варенье раскладывается по предварительно прошедшим стерилизацию стеклянным банкам и герметично закатывается при помощи крышек.

Блюда на гриле и в микроволновке

Если вы являетесь частым гостем ресторанов, то наверняка уже отведывали шикарный банановый десерт с кремом. Он тает во рту и оставляет незабываемое послевкусие. Подобный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Но для этого понадобится микроволновая печь или гриль. Итак, на специальную тарелку, предназначенную для микроволновой печи, выкладываются бананы в кожуре. Их необходимо хорошенько промыть и сделать 2-3 надреза на кожуре.

Каждый надрез промазывается любимым вареньем или джемом. Прекрасным выбором является кислый клюквенный сироп. Затем в отдельной миске взбиваются два куриных белка до тех пор, пока не образуется густая пенка. Ей необходимо обильно заправить каждый фрукт. После чего бананы отправляются в микроволновую печь на 6-8 минут в зависимости от мощности оборудования. За это время взбитый куриный белок станет еще гуще и превратится в крем. Варенье (или джем) пропитает мякоть фрукта изнутри. В результате у вас получится сладкий десерт, который можно подать к чаю или к кофе без молока.

Второй вариант и его пошаговое приготовление более простое. Данный рецепт не предполагает использование крема, но это не делает блюдо менее вкусным. Для приготовления бананов на гриле вам потребуется запастись 5 спелыми плодами, 3 столовыми ложками растительного масла, 2 столовыми ложками сахарного песка, чайной ложкой корицы. Чтобы фрукт не развалился, обжаривать его рекомендуется прямо в кожуре.

Смажьте её небольшим количеством растительного масла и сделайте сверху надрез вдоль всего плода. Затем поместите фрукт на гриль и обжарьте в течение нескольких минут с двух сторон. На третий раз обжаривания посыпьте на банан сахарный песок и дождитесь, пока он полностью не растает. После этого десерт можно смело подавать к столу. Не забудьте приправить лакомство корицей.

О том, какие блюда можно приготовить из бананов, смотрите в следующем видео.

Что приготовить из переспелых бананов быстро, вкусно в мультиварке, духовке, микроволновке с творогом, кефиром, яблоками, сметаной

Публикация в группе: Блюда из фруктов, ягод, орехов

Банан появился в джунглях Азии и стал популярным во всем мире. За счет присутствия в плодах целлюлозы, витамина С, марганца, калия и незначительного коэффициента жиров, холестерола, натрия, бананы каждодневно употребляют люди, занимающиеся спортом, и приверженцы правильного приема пищи. Но фрукты имеют большой недостаток, являясь скоропортящимся продуктом.

Так как во фрукте много крахмала, он способен переспевать за короткий промежуток времени, а его кожура покрывается темными пятнами. При этом из переспелых бананов, возможно, приготовить различные напитки, десерты, выпечку, именно такие фрукты обладают сладостью и мягкостью.

Классическое блюдо

Приготовить из переспелых бананов возможно хлеб, который получается не только приятным на вкус, но и приносит пользу. Его подают на стол в качестве питательного блюда на завтрак либо как изысканный десерт, подключив свое воображение при подаче. На приготовление кулинарного шедевра потребуется около часа.

Состав ингредиентов:

• 2-3 шт. переспевших бананов;
• 330 г масла;
• 200 г сахара;
• 8 г ванилина;
• 8 г соды;
• 250 г муки;
• 5 г соли.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку нужно нагреть до 170 °С.
   
2. Используя вилку, следует размягчить бананы, совместить их с маслом, после вводится сода с солью, сахаром, яйцом, ванильным экстрактом. Крайний продукт, который подмешивается в массу — мука.
3. Приготовленное тесто необходимо перелить в емкость, отправить выпекаться около часа до полного приготовления. Готовый хлеб должен полностью остыть, а после его можно вынуть из емкости и кушать с чаем.

Что добавить

Классическое банановое блюдо любители сладкого могут дополнить, введя шоколад и грецкие орехи. При наличии ягод можно приготовить уже своеобразный банановый хлебец с черникой.

Приверженцы классики не просчитаются, если приготовят булку с добавлением шоколада. Блюдо смотрится очень красиво, а чтобы угощение приобрело более роскошный вид, можно выложить около хлебца шарик мороженого.

Как подавать

Подают банановый хлеб порционно, нарезав на куски. Приготовить из переспевших бананов можно различные блюда – кексы, пироги, смузи, мороженое, пудинги, оладьи.

Оладьи на кефире

Оладушки на кефире получаются нежными и ароматными за счет наличия в основе бананов. Подают десерт с топленым шоколадом, медом, вареньем.

Состав ингредиентов:

• 1-2 спелых бананов;
• 200 г кефира;
• 18 г постного масла;
• 8 г ванили;
• яйцо;
• 180 г муки;
• 50 г сахара;
• 5 г соли, соды;
• 5 г пекарского порошка.

Пошаговое приготовление:

1. Нужно просеять муку, пекарский порошок, соду, а потом дополнить массу сахарным песком, ванилью и солью.
2. Бананы необходимо размягчить при помощи вилки.
3. В другой посудине взбить яйцо с постным маслом и кефиром, а после ввести пюре из фрукта и все перемешать.
4. Теперь требуется соединить готовую массу с мучным составом.
5. Сковородку следует разогреть с постным маслом и готовить оладушки до золотистости, примерно 2 мин. с двух боков.
6. Подавать блюдо, полив кленовым сиропом.

Десерт из бананов на сметане можно подать как торт, в виде классического бисквита.

Остывшее блюдо нарезают на коржи, перемазывают начинкой, поливают сверху глазурью, присыпают орешками.

Состав ингредиентов:

1. Переспелые плоды – 2 шт.
2. Мука – 220 г.
3. Яйцо – 2 шт.
4. Сметана – 100 мл.
5. Сахарный песок – 150 г.
6. Пекарский порошок – 32 г.
7. Сода – 4 г.
8. Соль – 4 г.
9. Ванилин – 8 г.
10. Масло сливочное – 150 г.
11. Пудра сахарная.

Пошаговый процесс:

1. Нужно соединить муку, пекарский порошок, соль и соду.
2. После следует измельчить банан блендером в пюре, ввести к нему яйцо, сахар и взбить массу 1 мин. Далее необходимо влить разогретое сливочное масло и продолжать перебивать пока состав не приобретет однородность и эластичность.
3. Следующий шаг – требуется положить сметану, ваниль и еще раз взбить смесь.
4. Затем нужно совместить сухие и жидкие продукты, аккуратно вымешать их ложкой, чтобы не нарушилась структура теста.
5. Подготовленную емкость для бисквита нужно перемазать маслом.
   
6. После чего отправить в нее основу, ровно разместив по поверхности.
7. Духовку следует нагреть до 180 °С в и отправить выпекаться пирог на 40 мин., пока не образуется подрумяненная корка.
8. Готовый пирог нужно вынуть из духового шкафа, дать ему остыть, а после притрусить сверху сахарной пудрой.

Кекс в мультиварке с творогом

Благодаря творогу выпечка приобретает легкую структуру и особый привкус:

Дополнительные ингредиенты	Продукты для теста	Продукты для верха
спелые плоды – 2 шт.	мука — 400 г	сахар – 50 г
творог — 500 г	сахар — 50 г	молочный продукт – 55 г
сахар — 200 г	яйца – 2 шт.	какао – 50 г
сметанный продукт — 200 г	масло сливочное – 80 г
яйца – 3 шт.	ванилин — 10 г
лимон – половина	пекарский порошок – 8 г

Пошаговое приготовление:

1. Яйца нужно перетереть с сахарным песком, потом ввести размягченное сливочное масло, муку, пекарский порошок и ванилин. Из данных продуктов следует вымешать тесто мягкой консистенции.
2. Чашу необходимо промазать маслом и положить основу, разровняв пальцами и формируя боты.
3. Для начинки потребуется соединить яйца, сахарный песок, творог, сметану, сок лимона, используя блендер, а потом массу объединить с подготовленным размятым бананом.
4. Заправку нужно выложить на основу, включить режим «Выпекание», готовить1 час 20 мин. Через час потребуется выставить режим «Подогрев» и оставить кекс в мультиварке.
5. После приготовления десерта прибор нужно отключить из сети и не вынимать из него блюдо еще час.
6. Чтобы приготовить шоколадную глазурь следует сварить вместе молоко, какао и сахар и полить им блюдо сверху.

Пудинг в микроволновке

Приготовить из переспелых бананов впору пудинг, воспользовавшись микроволновкой.

Что приготовить из переспелых бананов? Простой и быстрый вариант — банановый пудинг.

В ней блюдо выходит вкусным и воздушным. По рецепту из предложенного продуктового набора получается 2 больших пудингов.

Состав ингредиентов:

1. Перезревшие бананы – 2 шт.
2. Масло сливочное жидкое – 100 г, жирность 82,5%.
3. Сахарный песок – 100 г.
4. Мука – 100 г.
5. Корица – 10 г.
6. Яйцо – 2 шт.
7. Молоко – 50 г, жирность 3,2%.

Пошаговое приготовление:

1. Необходимо взять глубокую посудину и соединить в ней все предложенные по списку продукты.
2. Затем, воспользовавшись миксером, требуется совместить состав в единую массу, без комков.
3. Готовый состав следует выложить в стеклянную емкость, рассчитанную для использования в микроволновой печи и отправить запекаться.
4. Блюдо требуется готовить на самой большой мощности примерно 8-10 мин.

Употреблять десерт можно сразу после приготовления.

Смузи

Чтобы приготовить смузи из переспелых бананов и получить глубокий привкус, насыщенный фруктами, следует класть лед, сделанный с использованием сока лимона либо апельсина.

Состав ингредиентов:

• 2 спелых бананов;
• 300 г молочного продукта;
• 50 г минеральной воды;
• 75 г сахара коричневого сорта;
• 8 кубиков льда.

Пошаговое приготовление:

1. В чашу блендера нужно положить все составляющие, безо льда, и взбить, включив максимальную скорость около 2 мин.
2. Готовый напиток необходимо разлить по емкостям и положить по 4 кубика льда.

Рецепт мороженого

Данное диетическое мороженое идеально для тех, кто заботится о своей фигуре. Десерт из сладких, переспевших фруктов получается питательным и вкусным. А если такое блюдо для кого-то очень приторное, тогда можно сделать мороженное, добавив хрустящий рис.

Состав ингредиентов:

• 3 переспевших бананов;
• 30 г какао;
• по вкусу перемеленная смесь орехов.

Пошаговое приготовление:

1. Фрукты необходимо очистить, поделить на части, уложить в емкость и отправить в морозильную камеру на день.
2. Через сутки замороженные бананы нужно вынуть, положить в чашу блендера, добавить какао.
3. Ингредиенты следует взбить до однородности. Структура продуктов должна быть похожа на привычное мороженое из магазина.
4. Готовый десерт требуется выложить по порциям и декорировать орехами.

Пирог в духовке

Пюрированные бананы – отличная основа для торта. Дополнив пирог орешками, хлопьями из овсяной крупы, возможно, получить полезное, диетическое блюдо.

Состав ингредиентов:

1. Пудра сахарная – 100 г.
2. Мука – 120 г.
3. Масло сливочное – 100 г.
4. Сода — 5 г.
5. Пекарский порошок – 5 г.
6. Яйцо – 2 шт.
7. Банан.

Пошаговое приготовление:

1. Необходимо совместить все имеющиеся сыпучие продукты, ввести к ним яйцо, топленое сливочное масло, пюрированный фрукт, а после замесить тесто.
2. До 170 °С нужно нагреть духовку, вылить основу в емкость и поставить выпекаться примерно на 30 мин. Готовность десерта следует проверить зубочисткой.
3. Готовый пирог можно декорировать кусочками основного ингредиента.

Приготовить из переспелых бананов десерты можно воспользовавшись, как духовым шкафом, так и микроволновой печью, мультиваркой, сковородой.

Печенье с медом и сушеной клюквой

Питательное постное печенье по данному рецепту получается мягким, имеет приятный аромат меда, корицы и банана.

Состав ингредиентов:

• 240 г муки;
• спелый банан;
• 30 г клюквы;
• 65 г постного масла;
• 80 г сахара;
• 25 г меда;
• 3 г соли;
• 18 г лимонного сока;
• 4 г соды;
• 25 г кунжута;
• 4 г молотой корицы.

Пошаговое приготовление:

1. Банан нужно очистить и размять вилкой.
2. К пюре следует ввести мед, сок лимона, соль и перемешать продукты.
3. Следующий шаг – в массу необходимо влить постное масло и перемешать состав, после всыпать соду, корицу.
4. Далее к продуктам требуется постепенно ввести муку, вымесить основу, которое должно получиться плотным, мягким и немного липнуть к рукам.
5. После следует ввести клюкву и перемешать основу.
6. Духовой шкаф требуется разогреть до 180 °С, застелить форму пергаментной бумагой, затем смоченными руками сформировать из теста крупные шарики и выложить их на противень, оставив немного места между ними. Каждую заготовку следует присыпать кунжутным семенем.
7. Выпекать печенье нужно на протяжении 20 мин.
8. Готовый десерт перед подачей следует остудить.

Рецепт блинчиков

Блины с введением бананов придадут десерту своеобразный запах и сладкий привкус.

Чтобы разнообразить блюдо и сделать его более аппетитным можно ввести в основу мелко нарубленные орехи. Такие блинчики лучше подавать к столу полив кленовой подливой.

Состав ингредиентов:

• 1,5 плода;
• 2 яйца;
• 0,125 ч.л. пекарского порошка;
• по желанию – масло, кленовая подлива, замороженные ягоды.

Пошаговое приготовление:

1. В посудине необходимо совместить все составляющие, без фруктов.
2. Во второй емкости следует размягчить бананы и смешать с основой.
3. На сковородке требуется размягчить масло, влить немного теста. После образования пузырьков корж нужно перевернуть.
4. Готовые блинчики поливают сиропом, и украшают размороженными ягодами.

Запеканка из творога

Отличное блюдо для завтрака, которое выходит нежным, воздушным, как суфле. Этот десерт, с введением манки растворяется во рту и не падает после выпекания в духовом шкафу. Запеканка понравится даже тому, кто не употребляет творог.

Состав ингредиентов:

• 400 г творожной массы;
• спелый плод;
• 100 мл ряженки;
• 2 яйца;
• 30-40 г сахара;
• 50 г манки;
• 10 г лимонного сока;
• 1/8 ч.л. ванилина;
• 1/8 ч.л. соли.

Пошаговое приготовление:

1. Фрукт следует очистить, произвольно нарезать и переложить в емкость блендера. Затем его необходимо полить соком цитруса, чтобы он не потемнел, и измельчить в пюре.
2. К банановой массе нужно ввести размягченный творог, ряженку, ванилин, соль и сделать из набора продуктов однородную смесь.
3. Во второй посудине, воспользовавшись блендером, требуется взбить яйца с сахаром, чтобы получилась устойчивая пенка. Поскольку яйца по рецепту не нужно делить на желтки с белками, как зачастую готовится суфле, то перебивать их потребуется, сделав очень большую скорость.
4. К яйцам следует ввести смесь из творога и фрукта, всыпать манку и не спеша смешать, чтобы она сохранила пышность.
5. Подготовленное тесто необходимо вылить в противень и поставить выпекаться при 160 °С около 40 мин. в заранее нагретую духовку.
6. Готовое блюдо, перед тем как вынимать из емкости нужно остудить.

Рецепт воздушных тостов в карамели

Данный десерт является традиционным шедевром французов, который принято подавать к завтраку или употреблять в качестве перекуса.

Состав ингредиентов:

• 6 яиц;
• 250 г молочного продукта;
• 50 г белого сахара;
• 150 г коричневого сахара;
• 2 апельсина;
• 2 г мускатного ореха в порошке;
• 2 г ванилина;
• 12 кусков белого батона;
• 3 переспелых плодов;
• 50 г сливочного масла;
• 12 банановых чипсов.

Пошаговое приготовление:

1. Необходимо вымыть апельсины, разрезать их напополам и выдавить сок, используя соковыжималку, цедру перетереть на терке.
2. В глубокой посудине нужно соединить яйца с молоком, белым сахаром, ванилином, цедрой, мускатным орехом.
3. Ломтики батона необходимо обмакнуть в подготовленной смеси.
4. На сковороде требуется расплавить масло, обжарить на нем багет с двух боков и выложить на блюде.
   
5. В оставшемся масле 2 мин. нужно обжарить бананы, нарезанные произвольно, после ввести к ним коричневый сахарный песок и сок апельсина и жарить жарится еще 1 мин.
6. На подготовленный ломтик следует выложить 1 карамелиризованный банан, полить его 1 ч.л. подливы, а сверху положить чипсу банана.

Кекс из цельнозерновой муки в мультиварке

Этот десерт идеально подойдет для тех, кто придерживается здорового питания. Десерт несложен в приготовлении, к тому же имеет большую питательную ценность, что является основным преимуществом кекса.

Состав ингредиентов:

• 50 мл постного масла;
• 150 г меда;
• 2 яйца;
• 8 г ванилина;
• 4 спелых бананов;
• 250 г цельнозерновой муки;
• 120 г пшеничных отрубей;
• 10 г соли;
• 10 г соды;
• 125 г перемеленных орехов.

Пошаговое приготовление:

1. В посудине необходимо соединить яйца, с медом, маслом и ванилином.
2. Бананы следует размять в кашицу, используя вилку, и совместить с подготовленной смесью, перемешать.
   
3. В другой емкости нужно совместить муку, соль, соду, пшеничные отруби (можно ввести зародыши пшеницы), орехи, перемешать.
4. В посудине с сыпучими компонентами необходимо сделать углубление и влить в нее яично-банановый состав, хорошо вымешать тесто.
5. Чашу мультиварки следует смазать постным маслом, притрусить толчеными сухарями, манкой и перелить тесто, после выставить режим «Выпекание», готовить 60 мин.
6. Готовность кекса нужно проверять зубочисткой, если на палочке не остается тесто, тогда десерт можно доставать из формы через 10 мин. после приготовления.

Полезные советы

Чтобы сделать блюда из бананов необходимо знать следующие рекомендации:

1. После покупки фрукт лучше хранить в темном месте, чтобы температура была комнатной. В холодильнике банан быстро портится, идеальной температурой для плода является +13-15 °С.
2. Если бананы покупаются на 1-2 дня, тогда лучше брать плоды ярко желтого цвета. Возможен незначительный зеленый цвет, который уходит за несколько дней.
3. Не стоит брать бананы, если на них имеется темный оттенок. Такие плоды почернели от холода либо их неверно хранили.
   
4. Полностью зеленые фрукты, возможно, довести до спелости, если хранить в единой связке в пакете вместе со спелыми яблоками. Закрытые в пакете они быстро поспеют.
5. Измельчать плоды для выпекания лучше с помощью ножа или вилки, чтобы ощущались кусочки банана.
6. Если по рецепту нужно приготовить выпечку, лучше ее готовить из переспелых бананов. Эти плоды с темными пятнами на кожице, темной и мягкой мякотью внутри. В таких фруктах много полезной фруктозы, которая придает выпечке сладость без добавления сахара.

Видео о том, что приготовить из переспелых бананов

Торт из переспелых бананов, рецепт:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11125Регистрация: 14-11-2019

Какие блюда можно приготовить из бананов? Вкусные и полезные! | Еда и кулинария

Кроме того, с помощью бананов удаётся сохранить прекрасную фигуру. Бананы не только отлично утоляют чувство голода, но и стимулируют обмен веществ. Из этого вкусного и полезного продукта готовят разнообразные, порой очень экзотичные блюда. В Индии из бананов даже варят пиво, а из их шкурок делают табак.

Большинство людей предпочитают потреблять бананы просто в сыром виде. Также очень часто их используют для приготовления коктейлей и в рецептах десертов. Специально для любителей этих экзотических фруктов я хочу перечислить несколько оригинальных рецептов, которые способны разнообразить меню банановых гурманов. Все эти блюда из бананов опробованы мной лично, но нужно заметить, что лучше всего они подойдут для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новое и необычное.

Банановый гарнир

Банановый гарнир готовится легко
Фото: pixabay.com

Этот достаточно острый гарнир прекрасно подойдёт к рыбе, курице или блюду из свинины. Для его приготовления нужно очистить два банана, порезать их на кубики и присыпать кориандром. Сюда же добавить немного красного перца и две чайных ложки тёртого лука. Всё перемешать, посолить, добавить по вкусу сахара и лимонного сока. Вкус очень нетипичный, но попробовать стоит.

Жареные бананы

Жареные бананы — вкусно и сладко
Фото: pixabay.com

Это блюдо можно встретить практически в каждом китайском ресторане в качестве десерта. Китайские повара готовят его по довольно сложной технологии, но если всё упростить, то можно полакомиться жареными бананами и дома. Делается это примерно так: банан нужно очистить от кожуры и разрезать вдоль на две половинки. Обе части посыпать сахаром и положить на сковороду с горячим растительным маслом. Жарить бананы нужно в течение 2−3 минут, после чего можно посыпать их корицей и полить каждую половинку ромом или ликёром. Это очень вкусно и сладко!

Бананово-кофейный коктейль

Бананово-кофейный коктейль
Фото: pixabay.com

Этот напиток — настоящее лакомство. Помимо того, что вкусный, он ещё и невероятно бодрит. Для его приготовления нам понадобится один очищенный банан, кружка молока, полкружки холодного чёрного кофе, столовая ложка сахара (сладкоежки могут положить две ложки) и две столовые ложки мороженого. Всё это смешать с помощью миксера до кремообразного состояния. После этого коктейля бодрость и свежесть обеспечены на весь день!

Тропический салат

Тропический салат
Фото: pixabay.com

Вкусный и полезный салат прекрасно подойдёт в качестве десерта или для разгрузочного дня. Его очень легко приготовить: нужно всего лишь смешать очищенные и порезанные на кубики банан, киви и манго. Можно добавить в салат немножко лимонного сока. Это блюдо улучшает обмен веществ и снабжает организм необходимыми витаминами.

Лето уже не за горами. В преддверии купального сезона все более актуальным становится вопрос приведения фигуры в надлежащий вид. Многие женщины пробуют различные диеты, в надежде быстро сбросить лишние килограммы. Возможно, эти несложные рецепты помогут представительницам прекрасного пола придать своей диете необходимый вкус и сделать её не такой скучной и мучительной. Ведь даже ограничивая себя в еде, иногда можно попробовать что-то новое и экзотическое — то, что сделает жизнь немножко слаще!

7 вкусностей, которые можно приготовить из переспевших бананов

 

Банановый хлеб

Банановый хлеб — это не только безумно вкусная, но и полезная сладость. Он может стать для вас питательным завтраком, а если вы подключите всю свою фантазию — и изысканным десертом. Среднее время приготовления такого кулинарного чуда — около часа, но поверьте, этот витаминный заряд хорошего настроения того стоит! 

Самый простой рецепт — классический банановый хлеб, куда неисправимые сладкоежки могут добавить шоколад и грецкие орехи. Если у вас есть немного ягод — можно поколдовать уже над более оригинальным банановым хлебом с черникой. Сторонники классических сочетаний не прогадают, если надумают испечь шоколадно-банановый хлеб — он смотрится настолько красиво, что если вы захотите порадовать своих гостей роскошным угощением, при подаче можно добавить к нему шарик мороженого.

 

Ингредиенты:

• Спелые бананы 2–3 шт.
• Растопленное масло 0,33 стакана
• Сахар 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Мука 1,5 стакана

 

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для кекса.
2. Вилкой разомните бананы в пюре и соедините с растопленным маслом, содой и солью. Затем добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт. Последним ингредиентом вмешайте муку. 
3. Полученное тесто перелейте в форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа (до готовности). Дайте кексу остыть, а затем доставайте из формы и подавайте к чаю.

 

Банановый смузи

Как известно, бананы — лучший и натуральный подсластитель для смузи, а переспелые бананы отлично подойдут для тех, кто любит послаще: вы удивитесь, каким насыщенным и питательным будет ваш коктейль. Самый классический вариант — банановый смузи на основе молока и натурального йогурта. 

Если вы занимаетесь спортом, этот коктейль прекрасно закроет «углеводное окно» после изнурительной тренировки. Интересный и очень питательный вариант — яблочно-банановый смузи, который отлично подойдет и для завтрака, и для перекуса. Ну и, конечно, мы не можем не вспомнить про бананово-кофейную классику: любители кофе оценят по достоинству этот вкусный, быстро восполняющий силы напиток.

 

Ингредиенты:

• Бананы 2 шт.
• Молоко 1 стакан
• Вода 0,25 стакана
• Коричневый сахар 2 ст. л.
• Лед 8 кубиков

 

Способ приготовления:

1. В блендере смешайте все ингредиенты кроме кубиков льда.
2. Сладость отрегулируйте по вкусу, добавив или уменьшив количество сахара.
3. Подавайте со льдом.

 

Банановые блинчики

Банановые блинчики ассоциируются у многих людей с завтраком неспешного и долгожданного выходного дня. Их очень легко приготовить, а бананы придадут блюду особую сладость и аромат. Ключевым ингредиентом станет пюре из наших бананов, которые, как поначалу казалось, ни на что уже были не годны. 

Если вы уже пробовали жарить блинчики из банана и они пришлись вам по вкусу, попробуйте добавить в тесто горсть мелко нарезанных грецких орехов — у вас получатся очень аппетитные орехово-банановые блины, которые лучше всего подавать с кленовым сиропом.

 

Ингредиенты:

• Бананы 1,5 шт.
• Яйца 2 шт
• Пекарский порошок 0,125 ч. л.
• Кленовый сироп по вкусу
• Масло по вкусу
• Ягоды замороженные по вкусу

 

Способ приготовления:

1. В миске смешайте все ингредиенты кроме бананов. В другой миске разомните вилкой бананы в пюре и смешайте с тестом.
2. Растопите масло на сковороде и налейте немного теста. Как только поверхность покроется пузырьками, переверните на другую сторону. 
3. Подаем с кленовым сиропом и размороженными ягодами.

 

Бананы, жаренные в кляре или просто так

Эту сладость особенно любят в Азии, а именно — в Китае, поэтому в рецепте используется рисовая мука — она придает тесту легкость и нежность. Такие бананы приготовить очень быстро и легко, и это необычное блюдо придется по вкусу всем сладкоежкам. 

Перезрелые бананы также отлично подойдут для того, чтобы пожарить их кружочки до золотистой корочки, предварительно обваляв в овсяных хлопьях. По вкусу можно добавить мед, но наши немного перележавшие бананы тем и хороши, что их мякоть очень сладкая сама по себе, и вам вряд ли захочется добавлять какие-то дополнительные подсластители.

 

Банановый пудинг

Пудинг — король десертов, традиционное блюдо англичан, которое благодаря своей нежной текстуре и потрясающему вкусу стало популярно по всему миру. Если вы хотите попробовать себя в приготовлении этого гастрономического шедевра, переспелые бананы придутся для бананового пудинга весьма кстати. 

Украсьте десерт, используя все свое воображение и вдохновение, и помните, что пудинг подают холодным.

 

Ингредиенты:

• Банан 2 шт.
• Растопленное масло 100 г
• Сахар 100 г
• Мука 100 г
• Корица по вкусу
• Яйца 2 шт.
• Молоко 2 ст. л.

 

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты смешайте и запекайте в микроволновке 8 минут. Готово!

 

Банановое мороженое

Рецепт этого лакомства настолько прост, что даже не верится. Для тех, кто следит за фигурой, идеально подойдет рецепт диетического бананового мороженого всего из одного ингредиента. Очень сытное и безумно вкусное получится мороженое из сладких, переспелых бананов с арахисовой пастой — уверены, вряд ли кто-нибудь устоит перед таким десертом. 

Если вам этот вариант кажется чересчур приторным, попробуйте сделать банановое мороженое с хрустящим рисом — минимум ингредиентов, максимум пользы!

 

Ингредиенты:

• Бананы 3 шт.
• Какао 1 ст. л.
• Дробленые орешки по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Предварительно замороженные бананы нарежьте маленькими кусочками и смешайте с какао в блендере до консистенции мороженого.
2. Разложите по креманкам, украсив дроблеными орешками.

 

Банановый пирог 

Пюре из сладких бананов — идеальная основа теста для пирога. Именно поэтому вам стоит испечь из него банановое лакомство. К примеру, если в пирог добавить орехи и овсяные хлопья, получится вкусное, полезное, едва ли не диетическое блюдо.
 

Ингредиенты:

• Сахарная пудра 100 г
• Мука 120 г
• Сливочное масло 100 г
• Сода 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Яйца 2 шт.
• Спелый банан 1 шт.
• Ломтики бананов по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты и выпекайте в смазанной маслом форме при 170 градусах 20–25 минут.
2. Готовность проверьте зубочисткой.
3. Перед подачей украсьте ломтиками бананов.

Купили слишком много бананов? Как их использовать быстро

Вы когда-нибудь покупали связку почти зеленых бананов во вторник, но потом каким-то образом все они начали покрываться пятнами и становиться коричневыми всего за несколько дней? Ты не одинок. Иногда кажется, что наши бананы постоянно шепчутся друг с другом, определяя синхронное время созревания.

Итак, что нам делать со всеми этими слишком спелыми бананами, когда у нас просто слишком много?

Есть очевидный путь приготовления того, что сейчас называют официальным рецептом пандемии — ага, банановый хлеб! — но если вам надоело включать духовку, есть много других способов использовать этот универсальный фрукт.

Getty Images

Карамелизируйте бананы для блинов, тостов и т. Д.

Наслаждайтесь вкусом бананов Foster практически на чем угодно! Сначала нарежьте бананы на монеты, затем посыпьте их кокосовым сахаром или сбрызните небольшим количеством кленового сиропа. Нагрейте на сковороде немного кокосового масла, затем добавьте бананы. Обжаривайте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и карамелизируются, около пяти минут. Положите бананы на йогурт, продукты для завтрака, мороженое или просто ешьте их самостоятельно.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Начинаю неделю с моих пушистых блинчиков без злаков (без кето и без сахара)‼ ️ НАСТОЛЬКО легко приготовить, минимальное количество ингредиентов … вы также можете приготовить их сегодня вечером, хранить в холодильник, и завтра утром на работе! Я подаю их в великолепной ванне из кленового сиропа 🛀🏼 плюс немного кокоса и какао-бобов. Не стесняйтесь делать это и жить своей лучшей жизнью. С понедельником. Ингредиенты: 1/2 стакана миндальной муки 2 столовые ложки кокосовой муки 2 яйца 1/3 стакана миндального молока 1/4 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 1/8 чайной ложки соли Корица.Способ приготовления: взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу. В отдельной миске взбить яйца, затем добавить ванильное и миндальное молоко. Смешайте влажные и сухие ингредиенты — при необходимости добавьте больше миндального молока в жидкое тесто. Выложите 3 количества ложки на горячую смазанную маслом сковороду. Делается около 8 блинов среднего размера. При желании посыпьте кленовым сиропом, фруктами, кокосом, орехами и т. Д.

Сообщение, опубликованное Сама Дада (@dadaeats) в 15 апреля 2019 г. в 7:56 PDT

Используйте банан для замены яиц

Если вы веган или страдаете аллергией на яйца, вы можете размять один спелый банан и используйте его вместо яйца во многих сладких рецептах.Это поможет связать ингредиенты, а также придаст сладкий аромат. Кроме того, если рецепт предусматривает использование яблочного пюре в качестве заменителя яиц, вы можете добавить такое же количество бананового пюре.

Размять их, чтобы подсластить овсянку.

Вместо или в дополнение к сахару или кленовому сиропу добавьте один спелый банан к овсяному хлопку. Они добавляют теплый, сладкий вкус, плюс вы получаете клетчатку. В завершение добавьте немного корицы и добавьте желаемые надстройки.

Сопутствующие товары

Приготовьте блины из двух ингредиентов

Используя только яйца и бананы, вы можете быстро приготовить блины.Просто взбейте два яйца и смешайте их с одним банановым пюре, немного ванильного экстракта и немного корицы. Хорошо смажьте сковороду кокосовым маслом и выложите на нее банановое тесто (каждый блин должен быть примерно двух-трех столовых ложек). Готовьте по несколько минут с каждой стороны, затем подавайте. Сверху полейте кленовым сиропом, ореховым маслом или фруктами.

Roll ’em up для банановых суши

Бананы и арахисовое масло неотделимы друг от друга, также как бананы и Nutella, поэтому я люблю эту простую закуску. Намажьте обильное количество арахисового масла (или любого другого орехового намазывания) на тортилью.Положите в лепешку неразрезанный спелый банан с щепоткой корицы и скатайте его, как кусок суши. Нарезать кружочками толщиной в один дюйм.

Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

Приготовьте «красивый» крем

Два повседневных ингредиента — замороженные спелые бананы и миндальное молоко — вместе создают поистине волшебное лакомство. Люди, которые избегают молочных продуктов, годами делают «приятные» сливки (мороженое без молока), но это лакомство — идеальный летний десерт для всех.Просто смешайте замороженные бананы в блендере с крошечной каплей безмолочного молока, чтобы лезвия начали вращаться. Если вы алкоголик или просто хотите более декадентский десерт, добавьте немного какао-порошка, чтобы получить необычный опыт.

Только один спелый банан? Без проблем!

Сделайте топы для маффинов «только один банан» с одиноким бананом, который всю неделю смотрел на вас из-за прилавка. Все, что вам нужно, это немного беззерновой муки (миндальной и кокосовой), чтобы легко взбить эти небольшие кексы, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого.

Сопутствующие товары

Заморозьте бананы для смузи или молочных коктейлей

Если вы не в настроении заниматься своими спелыми бананами сейчас, заморозьте их на потом. Они идеально подходят для приготовления более кремовых и сладких смузи. Для чего-то более декадентского смешайте замороженные бананы с какао-порошком, миндальным маслом, финиками и миндальным молоком, чтобы получился молочный коктейль. Обязательно очистите бананы, нарежьте их и заморозьте , а затем — замороженные банановые кожуры — большая боль.

Сделайте банановое печенье для завтрака без выпечки

Это печенье для завтрака станет сладким началом любого утра.Samah Dada

Если включение духовки кажется утомительным занятием, приготовьте завтрак без выпечки. Смешайте банановое пюре с овсяными хлопьями, ореховым или семенным маслом, медом и экстрактом ванили. Не стесняйтесь изменять свое печенье, добавляя тертый кокос, ореховую смесь и морскую соль. Руками сформируйте из смеси маленькие шарики и поместите их на противень, выложенный пергаментной бумагой. Храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы быстро взять с собой завтрак или перекусить.

Создание банановых хлопьев в шоколаде

Бананы в шоколаде приготовить несложно, но их обожают почти повсеместно.Кроме того, поскольку они покрыты шоколадом, не имеет значения, будут ли бананы немного пятнистыми. Однако, если ваш банан очень мягкий, лучше использовать его в другом рецепте, иначе шишка не сохранит свою форму. Сначала разрежьте бананы пополам, а затем вставьте деревянную палочку для мороженого через середину разрезанной стороны. Обмакните в растопленный шоколад, а затем обваляйте желаемую начинку — измельченные орехи, посыпку или немного морской соли — все это отлично подойдет. Переложите в морозильную камеру и дайте им застыть.

Сама Дада — основательница, разработчик рецептов и фотограф своего Instagram-блога о еде и путешествиях, посвященного здоровью и благополучию, DADAEATS.Она выросла в Ньюпорт-Бич, Калифорния, и четыре года провела в Лондоне, Англия, где впервые была очарована пересечением еды, путешествий и культуры. Она основала @DADAEATS с целью поделиться своими кулинарными изысками, гастрономическими приключениями и страстью к созданию вкусных, но здоровых блюд со своей аудиторией.

Как быстро созреть бананы

Из переспелых бананов получается восхитительный банановый хлеб, но выбрать время для покупки, чтобы бананы достигли нужной стадии спелости именно тогда, когда вы хотите начать выпечку, может быть непросто.Производители намеренно отправляют недозрелые бананы, чтобы продлить срок их хранения, и нередко можно найти в продуктовом магазине только зеленые бананы.

Но не позволяйте этому сдерживать вас. Вы можете ускорить процесс с помощью простого бумажного пакета или моментально созреть бананы в духовке.

Ель / Мэделин Гуднайт

Как созреть бананы для еды

Есть несколько способов созревания зеленых бананов для немедленной еды или запекания за несколько дней:

• Теплое место: Поместите их в самое теплое место вашего дома.Хорошее место может быть наверху холодильника или рядом с солнечным окном. В зависимости от стадии спелости, когда вы приносите их домой из магазина, и от того, как вы предпочитаете их есть, на созревание зеленого банана без какого-либо другого вмешательства может уйти от 24 часов до четырех или пяти дней. Учтите, что пучки бананов созревают быстрее, поэтому оставьте их вместе, если вы не хотите отложить созревание одного или двух бананов.
• Бумажный пакет: Чтобы ускорить процесс созревания, положите бананы в бумажный пакет и слегка сложите верх.Добавьте в пакет яблоко или пару уже спелых бананов, чтобы увеличить количество этилена, циркулирующего вокруг зеленых фруктов. При использовании этого метода бананы должны созреть всего за день или два.

Эффекты созревания этилена

Некоторые фрукты, в том числе бананы, по мере созревания выделяют этилен. Затем невидимый газ способствует дальнейшему созреванию, что делает его полезным инструментом для ускорения процесса сбора урожая и отправки на рынок фруктов до того, как они достигнут оптимальной спелости.Этилен помогает преобразовать крахмал в сахар, придавая фруктам характерный сладкий вкус, а в случае бананов — смягчая мякоть и делая кожуру желтой.

Как созреть бананы для выпечки

Чтобы сразу созреть бананы и использовать их в банановом хлебе, пироге или другой выпечке, требующей перезрелых бананов, вы можете использовать духовку или микроволновую печь. Духовка отлично справляется со сладким вкусом перезрелых бананов, а микроволновая печь просто размягчает фрукты.

• Духовка: Выложите неочищенные бананы на противень, застеленный фольгой. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке при 300 F в течение 15-20 минут, перевернув наполовину, или пока кожура банана не станет полностью черной. Дайте им остыть, затем снимите мякоть банана с кожуры и разомните ее по своему рецепту. Фрукт будет иметь текстуру и аромат перезрелого банана.
• Микроволновая печь: Этот метод смягчает бананы, но не улучшает вкус и не увеличивает сладость, поэтому вам может потребоваться увеличить сахар в рецепте, чтобы компенсировать это.Этот метод лучше работает с частично созревшими фруктами, чем с полностью зелеными бананами. Очистите бананы и положите их на тарелку или миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте их на сильном огне, пока не услышите шипение, примерно 30 секунд.

Замороженные бананы

Замороженные спелые бананы — хороший вариант для выпечки, поскольку их мягкая текстура позволяет легко смешать их с жидким тестом. Если вы слишком рьяно созреваете бананами и не нуждаетесь в них сразу, заморозка — отличный способ сохранить их для выпечки на следующий день.Вы можете заморозить спелые бананы в кожуре, но дольше месяца они хранятся не дольше. Независимо от того, как вы замораживаете бананы, разморозьте (и очистите, если необходимо) перед употреблением.

Самый быстрый способ созреть бананы

Вы когда-нибудь мечтали о банановом хлебе и понимали, что бананы на прилавке еще далеко не достаточно спелые, чтобы их можно было запекать? Или хотели съесть или приготовить что-нибудь из свежих бананов, а в продуктовом магазине были только непривлекательные зеленые бананы? Что ж, вот лучшие способы быстрого созревания бананов для выпечки или еды, и я объясню почему.

Как дозреть бананы для употребления в пищу:

Лучший способ быстро созреть бананы для употребления в пищу — это положить недозрелые бананы в бумажный пакет с яблоком. Свободно сложите верх и ежедневно проверяйте его. В зависимости от того, насколько зеленые ваши бананы, это займет около 2-5 дней.

Помещение бананов в бумажный пакет изолирует природный газ этилен, выделяемый фруктами, и способствует более быстрому созреванию фруктов. Добавление яблока добавляет в смесь больше этилена и еще больше ускоряет процесс.Этот метод намного быстрее, чем класть бананы в теплое место или только в бумажный пакет.

Как дозреть бананы для запекания:

Лучший способ быстро созреть бананы для запекания — это поместить их в духовку на выстланный противень при температуре 300 ° F примерно на 20-30 минут (в зависимости от размера и спелости бананов), пока кожура не станет полностью черной. . Поместите бананы в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы они остыли, пока вы собираете остальные ингредиенты и начинаете готовить рецепт.

Теперь вы на самом деле готовите бананы с помощью этого процесса, так что это не совсем то же самое, что созревание. Но когда вы запекаете бананы на медленном огне, крахмал медленно разрушается и превращается в сахар, что дает очень похожие результаты. Вы можете ускорить этот процесс, увеличив температуру до 350F или 400F и получив коричневые бананы за 5-10 минут, но медленный и медленный предпочтительнее, чтобы превратить больше крахмала в сахар для сладких, почти карамелизованных бананов для запекания.Этот метод лучше всего работает с желтовато-зелеными бананами. Вы можете использовать метод бумажного пакета, чтобы превратить зеленые бананы в желто-зеленые, а затем использовать духовку, чтобы подрумянить их.

Микроволновый метод:

Вы также можете смягчить спелые, но твердые бананы в микроволновой печи, чтобы их было легче размять. Просто проткните бананы дырками с помощью острого ножа или зубочистки. Поместите их на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, потому что они могут протечь при нагревании. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты, пока бананы не станут полностью мягкими на ощупь (около 2–3 минут).Дайте остыть в морозильной камере около 10 минут, и они будут готовы к выпечке.

Этот метод лучше всего работает с бананами, которые уже сладкие и начинают подрумяниваться (как показано на фото выше), потому что их приготовление в микроволновой печи за такой короткий промежуток времени просто смягчает текстуру. Это не позволяет сахару развиваться.

Теперь, когда вы знаете, как быстро созреть бананы, вот несколько отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Источник: Food52 и The Spruce Eats

Поделиться:

Как быстро созреть бананы — лучший способ быстро созреть бананы

Может показаться, будто вы вечно ждете, пока созреют бананы, особенно если вы жаждете бананового хлеба! Но еще не все потеряно, если у вас в руках зеленый пучок: мы покажем вам, как быстро созреть бананы.Даже если вы не любитель бананов для перекуса (Ри определенно не фанат!), Вы все равно можете сделать свой идеальный для выпечки с помощью этих простых приемов.

Спелый банан ярко-желтого цвета и начинает смягчаться, но все еще сохраняет свою форму. На этом этапе это как раз подходит для фруктового салата, потому что он не станет мягким. После этого на кожуре банана начинают появляться коричневые крапинки. Некоторые думают, что пятнистые бананы испорчены, но на самом деле они самые сладкие! Вы можете положить их на блины, в смузи и овсянку или на тосты.(Ри готовит тосты с арахисовым маслом и бананом для детей — но не для себя!)

Если вы видите, что ваши бананы становятся полностью коричневыми и мягкими, это означает, что они перезрели. Что бы вы ни делали дальше, не выбрасывайте эти бананы! Это идеальное время, чтобы испечь банановый хлеб, кексы или любую другую выпечку. Однако, если ваши бананы еще не достигли этой стадии и вы не можете ждать, не волнуйтесь: у нас есть несколько советов и приемов, как дозреть бананы в крайнем случае.

Женщина-пионерка

Что вызывает созревание бананов?

Бананы производят естественный растительный гормон этилен, который способствует созреванию плодов.Он работает путем преобразования крахмала в сахар, который придает бананам мягкую текстуру и сладкий вкус. Когда бананы собирают с растения, они ярко-зеленого цвета. Перед отправкой в ​​местный продуктовый магазин они проходят собственный процесс созревания в специальных помещениях с контролируемой температурой. Несмотря на то, что бананы производят этилен естественным образом, в помещения накачивается больше природного газа, чтобы ускорить процесс. Когда бананы поступают в магазины, они остаются зелеными, но со временем они будут созревать.

CegliGetty Изображений

Можно ли использовать зеленые бананы?

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете есть недозрелые зеленые бананы — они типичны для карибской кухни. Однако вы не хотите есть их в сыром виде; зеленые бананы твердые и крахмалистые. Лучше всего их готовить, как бананы: отваривать и растирать, обжаривать с чипсами или добавлять в тушеное мясо.

Как созревают бананы для еды?

Эти советы помогут процессу:

• Держите банановую гроздь вместе: Отделение бананов от грозди останавливает процесс созревания.Если не повредить гроздь, бананы начнут созревать одновременно.
• Храните бананы в теплом месте: Попробуйте поставить бананы рядом с обогревателем или на холодильник. Созреют они еще быстрее.
• Используйте бумажный пакет: Поместите бананы в коричневый бумажный пакет и слегка сложите сверху. Если у вас есть другие спелые фрукты, например яблоки или авокадо, также положите их в пакет. Этиленовый газ будет циркулировать и созреет в течение 24–36 часов.

Как быстро созреть бананы для выпечки?

Когда возникает тяга к банановому хлебу, нет ничего хуже, чем пучок недозрелых бананов. Вот как быстро созреть бананы:

1. Метод в духовке: Выложите неочищенные бананы на противень и поставьте в духовку при температуре 300˚, пока кожица не станет черной, на 15–20 минут. Мякоть будет сладкой и мягкой — идеально подходит для выпечки.
2. Метод в микроволновой печи: Проткните неочищенный банан полностью вилкой.Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, затем проверьте, достаточно ли мягкий банан. При необходимости продолжайте готовить в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.

Комбинированный набор форм для выпечки из 10 предметов

Женщина-пионерка walmart.com

36,41 $

Как сохранить спелые бананы?

Если вы купили слишком много бананов, и они уже начинают коричневеть (такое случается со всеми нами!), Вы все равно можете спасти их от порчи.Во-первых, попробуйте хранить бананы в холодильнике. Даже если кожура начнет чернеть, мякоть должна оставаться мягкой и спелой до 5 дней. Если бананы уже стали коричневыми, очистите их, поместите в закрывающийся пластиковый пакет и храните в морозильной камере. Вы можете использовать их прямо из морозильной камеры для приготовления смузи или смешать их в кухонном комбайне с небольшим количеством молока, чтобы сделать «приятные» сливки.


Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как быстро созреть бананы: 4 простых метода — 2021

Самый естественный способ созревания бананов — это оставить их на прилавке в теплом месте, что позволит им производить газообразный этилен (часть процесса созревания) в своем собственном темпе . Но для этого метода может потребоваться несколько дней, поэтому, если вы хотите быстро созреть зеленые или желтые бананы, вот несколько способов ускорить процесс созревания:

1. Метод замораживания : этот метод занимает несколько часов.Поместите неочищенные бананы в герметичный пластиковый пакет для заморозки и поместите весь пластиковый пакет в морозильную камеру, пока кожура не станет черной. Затем переместите бананы в холодильник для разморозки. Бананы не будут такими мягкими и сладкими, как если бы они созрели на прилавке, но после разморозки замороженных бананов они должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было использовать практически для любого рецепта выпечки.
2. Метод с использованием микроволновой печи : Вы можете использовать микроволновую печь, чтобы быстро созреть бананы всего за несколько минут. Проделайте дырочки в неочищенных бананах вилкой или небольшим ножом, поместите их на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, а затем готовьте бананы с 30-секундными интервалами в микроволновой печи, пока они не достигнут желаемой мягкости.
3. Метод печи : Для этого метода потребуется несколько часов. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите неочищенные бананы на выстланный противень и запекайте их в течение 30 минут, проверяя бананы каждые 10 минут. Кожура в конечном итоге должна быть черной, а мякоть — мягкой. Созревшие в духовке бананы будут мягкими и хорошими для размягчения; вы можете использовать их в рецептах бананового хлеба и других рецептах, например, в смузи.
4. Метод бумажных пакетов : Созревание бананов в бумажных пакетах занимает от одного до трех дней.Поместите неочищенные свежие бананы в коричневый бумажный пакет и оставьте их в теплом месте для созревания. Это ускорит естественный процесс созревания.

Имейте в виду, что ускорение процесса созревания бананов может быстро привести к их перезреванию. По сравнению со спелыми или обычными бананами, перезрелые бананы содержат больше сахара и меньше клетчатки. Если вы планируете добавлять в рецепт перезрелые бананы, возможно, потребуется изменить другие ингредиенты, чтобы учесть дополнительную сладость.

Почему для запекания лучше всего подходят переспелые бананы и как быстро созреть бананы в духовке

Когда дело доходит до запекания с бананами, мягкие перезрелые бананы с кожурой, покрытой коричневыми пятнами, — это то, что вам нужно, потому что они сладкие и имеют сильный банановый аромат.

Если вы хотите банановый хлеб или банановые кексы, а дома у вас есть только желтые бананы, запеките их в духовке — это быстрый и простой способ получить перезрелые бананы. Вы можете найти инструкции, как это сделать, перечисленные ниже.

Коричневые перезрелые бананы слаще, потому что в процессе созревания крахмалы в банане превращаются в сахар.

Вы можете использовать даже супермягкие черные бананы с очень сильным запахом и слизью внутри. Если они не заплесневелые, то вместо бананового хлеба не бывает слишком спелых бананов.

Как хранить бананы в морозильной камере

Бананы всегда собирают зелеными и созревают в пути. Из-за этого в супермаркетах обычно есть только зеленые или желтые бананы, и вы должны дорабатывать их дома, хотя иногда бананы перезревают в магазине, и вы можете получить их со скидкой.

У нас дома мы едим только бананы желтого цвета, почти без коричневых пятен. Как только бананы начинают коричневеть и источать свой интенсивный аромат, они предназначены для запекания — лучший способ сократить количество отходов!

Я даю бананам дозреть на кухонном столе, пока они не станут почти полностью коричневыми. Если я не использую их сразу, я кладу их в морозильную камеру без кожуры.

Банановые блины

Когда вы будете готовы использовать замороженные бананы для выпечки, вы просто разморозите их в миске (потому что они иногда протекают) при комнатной температуре в течение нескольких часов.Еще быстрее их разморозить на тарелке в микроволновой печи в течение двух минут.

Размороженные бананы очень мягкие и иногда влажные. Проще всего отрезать один конец банана и выдавить его.

Если вы любите использовать замороженные бананы в смузи или банановом мороженом, их удобно перед замораживанием очистить от кожуры и хранить в пакетах для заморозки.

Уловка с духовкой

Итак, вы хотите испечь банановый хлеб, банановые блины или банановые кексы, а у вас дома есть только желтые бананы?

Есть простой способ быстро созреть бананы в духовке! Некоторое время назад я наткнулся на этот трюк, и мне было любопытно, действительно ли он работает.

Когда бананы медленно обжариваются при низкой температуре в духовке, они размягчаются, крахмал превращается в сахар, и аромат банана усиливается.

Как быстро созреть желтые бананы в духовке

1. Разогрейте духовку до 150 ° C и застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
2. Выложите на противень столько бананов, сколько потребуется для вашего рецепта, отдельно и с кожурой.
3. Запекайте бананы примерно 30 минут.Бананы должны стать мягкими, а кожура почернеть.
4. Достаньте бананы из духовки и дайте им остыть примерно 20 минут.
5. Нарежьте бананы продольными ломтиками и выложите мякоть в миску.
6. Бананы размять вилкой или сделать пюре с помощью погружного блендера.

Этот трюк работает только с желтыми бананами! Если стебли все еще зеленые, у вас есть только один выбор: подождать и испечь что-нибудь еще.

Банановые кексы с орехами

Стоит ли запекать бананы в духовке?

Являются ли бананы, «созревшие» в духовке, такими же хорошими, как и перезрелые естественным образом? На мой взгляд, не совсем так.Естественно перезрелые бананы все же слаще и имеют более насыщенный вкус, чем бананы, запеченные в духовке.

Однако в самом банановом хлебе заметной разницы не было. Я думал, что банановый аромат был не таким сильным, как обычно, но мои дегустаторы не заметили разницы.

Если у вас под рукой нет перезрелых бананов, лучше ли запечь желтые бананы в духовке, прежде чем использовать их для запекания? Да! Абсолютно! Они определенно слаще и имеют лучший аромат, чем обычные желтые бананы.

Удивительный трюк для быстрого созревания бананов для выпечки

Есть момент сразу после того, как вы решите испечь банановый хлеб. Вы знаете одно: это всего лишь мгновение, но этого достаточно, чтобы представить, как через 45 минут вы, свернувшись калачиком под одеялом, поедаете кусок идеально плотного бананового хлеба с начинками из темного шоколада размером с салатную тарелку. . Вы улыбаетесь, как вы это себе представляете — вы почти чувствуете вкус хлеба, чувствуете мягкий уют одеяла.

И затем, если вы хоть немного похожи на меня, сразу после этого наступит момент.Немного темнее. Это момент, когда вы понимаете, что на самом деле у вас , а не , у которых есть «очень спелые» бананы, требуемые вашим выбранным рецептом, потому что, ну, это потребовало бы большой дальновидности и менее случайных привычек перекусов. У вас есть только несколько твердых, ярко-желтых. На этом этапе все может стать довольно уродливым — скажем так, люди, как известно, реагируют непредсказуемо:

В отличие от моего героя Твиттера Крисси Тейген, у меня нет помощника (если только приложение iPhone Notes не учитывает?), И предложение пары нижнего белья моего парня незнакомцу означало бы что-то среднее между агрессивной угрозой и наказуемым штрафом.

Итак, в этот второй, более мрачный момент у меня есть только пара вариантов. Первый: Отмени мои мечты о теплом банановом хлебе. Немного смягчите мою вешалку, просто съев живые, незрелые бананы прямо здесь и там, каждый кусочек их несладкой, по сути, жевательной плоти насмехается надо мной, когда я подавляю ее. Или два: вводить новшества.

Откройте для себя способ быстрого созревания бананов: запекайте их в духовке. В некотором роде городская легенда, я наткнулся на этот совет в какой-то момент несколько лет назад (вероятно, в том же уголке Интернета, где я узнал о трехсекундном трюке с очисткой яблока и о том, как нарезать бревно из теста для сахарного печенья с помощью стоматологических инструментов). мулине).Сначала я счел это нелепым. Запеченные бананы? Разве это не было бы детским питанием?

Вместо этого я баловался с более логичными родственниками трюка с запеченными бананами. Самый простой: поместите бананы в теплое место в доме на несколько дней. А затем, поместив бананы в запечатанный бумажный пакет на ночь, — распространение этилена в фиксированном пространстве, по-видимому, ускоряет процесс созревания. Но результаты были ненадежными (вероятно, потому, что температура в моей квартире тоже была), и, что хуже всего, они были не совсем быстрыми.Мол, нужно-банановый-хлеб-как можно скорее, быстро.

Итак, в конце концов я обратился к своей духовке и попробовал ее.

Основной трюк с созреванием в духовке выглядит следующим образом: Поместите бананы, все еще в кожуре, на выстланный противень с бортиком (потому что они иногда сочатся). Разогрейте духовку до 300 ° F. Запекайте бананы, пока их кожура не станет черной. Дайте им остыть несколько минут, прежде чем брать в руки, и вуаля : сладкие, мягкие бананы для запекания.

Несмотря на мои сомнения, моя первая попытка действительно сработала нормально.Я начал с бананов, которые были еще довольно твердыми и светло-желтыми. Им потребовалось около 20 минут, чтобы почернеть при 300 ° F, что было большим улучшением по сравнению с ожиданием неопределенного количества часов (иногда дней), пока бумажный пакет не сработает, или, что еще хуже, отчаянным отказом от бананового хлеба в пользу немедленная закуска.

Это был идеальный обман из естественно спелых бананов? Не совсем. Вкус был не , а настолько глубоким, и у них был немного странный запах, который полностью исчез, когда они были добавлены в мое тесто для бананового хлеба, но конечная выпечка определенно имела банановый вкус.

Команда Bakepedia связалась с каноническим ученым-кулинаром Гарольдом МакГи, который объяснил, почему «созревшие» в печи бананы не совсем похожи на настоящие. Он сказал им:

… из описаний, которые я вижу в Интернете, я бы назвал это простым приготовлением, а не созреванием. Высокая температура повреждает клетки и таким образом ослабляет и смягчает структуру; и беспорядочное смешивание клеточных компонентов, вероятно, действительно означает, что ферменты превращают часть крахмала в сахара, как это происходит при выпечке сладкого картофеля.Чем ниже температура выпечки и медленнее нагрев, тем больше будет конверсия крахмала, поскольку ферменты разрушаются, когда температура приближается к точке кипения.

Другими словами, запекание бананов для мгновенного созревания — не идеальное решение — вы упустите часть конверсии крахмала, которую вы получите при естественном созревании. И теоретически, чем выше температура, которую вы используете для выпечки бананов, тем меньше крахмала вы получите.

No related posts.