Ячневая каша — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Богатая витаминами ячневая каша станет отличным вариантом для питательного семейного завтрака, обеда или ужина. Продукт можно приготовить на воде, молоке, с добавлением овощей или мяса. Используйте яркую и простую в исполнении кулинарную подборку из 10 пошаговых рецептов.

Рассыпчатая ячневая каша на воде в кастрюле на плите

Чтобы ячневая каша вышла вкусной и рассыпчатой, приготовьте ее на воде по простому кулинарному рецепту. Продукт выйдет полезным и невероятно сытным. Подавайте к завтраку или к обеду в качестве гарнира.

• Сначала перебираем и промываем под водой ячневую крупу.

• После подготовленный продукт перекладываем на раскаленную сковороду. Прогреваем и подсушиваем пару минут. В процессе активно помешиваем содержимое.

• В это время в кастрюле кипятим воду и солим ее по вкусу.

• Подготовленную крупу отправляем в кипящую воду. Сюда же вливаем и растительное масло. Варим до готовности 20 минут.

• Вкусная рассыпчатая ячневая каша в домашних условиях готова. Делите ее порциями и подавайте к столу!

Ячневая каша на молоке в кастрюле

Нежная и ароматная ячневая каша получается на молоке. Оцените простой и быстрый рецепт в домашних условиях. Порадуйте себя и близких полезным и питательным продуктом. Можно подавать на завтрак или к семейному обеду.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 150 гр.
• Молоко – 3 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Молоко вливаем в кастрюлю и доводим его до кипения на плите.

2. Ячневую крупу старательно промываем в холодной воде.

3. В кипящем молоке растворяем щепотки соли и две ложки сахара.

4. Дальше сюда опускаем подготовленную крупу. Варим ее до готовности 20 минут.

5. Периодически помешиваем содержимое. Готовим на слабом огне, чтобы молоко не выкипало.

6. Нежная молочная каша готова. Раскладывайте ее по порционным тарелкам, по желанию, добавляйте сливочное масло и подавайте к столу.

Как сварить ячневую кашу на воде в мультиварке?

Вкусно и просто приготовить домашнюю ячневую кашу можно в мультиварке. Используйте рецепт на воде. Такое угощение порадует питательностью и изобилием витаминов. Подходит для семейного стола, в то числе и для детского меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим необходимые ингредиенты.

2. Репчатый лук очищаем и режем так, как вам удобно.

3. Дальше его обжариваем в масле в чаше мультиварки. Готовим до румянца и яркого аромата.

4. Ячневую крупу перебираем и промываем в холодной воде.

5. Перекладываем продукт к луку и заливаем кипятком.

6. Включаем режим, подходящий для каш, на 20 минут.

7. После окончания программы можно оставить блюдо под крышкой еще на 15 минут.

8. Аппетитная каша из мультиварки готова. Размешивайте ее, делите на порции и угощайтесь!

Каша из ячневой крупы на молоке в мультиварке

Быстрый способ приготовить нежную и наваристую ячневую кашу — в мультиварке. Берите на заметку простую кулинарную идею и сделайте ваше домашнее меню еще более сытным и полезным. Блюдо станет отличным решением для завтрака и любого другого приема пищи.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Молоко – 3 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем ячневую крупу в глубокую тарелку, заливаем ее холодной водой и оставляем на три минуты.

2. Размешиваем и промываем крупу. Воду аккуратно сливаем.

3. Дальше подготовленный продукт отправляем в чашу мультиварки.

4. Добавляем немного соли и сахара.

5. Следом кладем кусочек сливочного масла.

6. Вливаем необходимое количество молока. Включаем режим «каша» на 1 час.

7. Спустя время ячневая каша будет готова. Размешивайте угощение, делите на порции и подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт ячневой каши на воде и молоке

Особенно нежной ячневая каша получается с добавлением воды и молока. Полезный и сытный продукт можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнении с другими угощениями. Используйте кулинарную идею, чтобы разнообразить привычное меню.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 120 гр.
• Вода – 400 мл.
• Молоко – 400 мл.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим крупу. Ее нужно несколько раз промыть и, при необходимости, перебрать.

2. После всех процедур перекладываем крупу в кастрюлю и ставим ее на плиту.

3. Сразу же заливаем содержимое кипятком и солим по вкусу.

4. Варим на слабом огне около 8 минут.

5. Дальше вливаем горячее молоко.

6. При варке постоянно помешиваем массу, чтобы она не пригорала.

7. Добавляем сахар и готовим 15-20 минут.

8. В конце процесса дополняем блюдо кусочком сливочного масла и настаиваем под крышкой еще 10 минут.

9. Нежная и вкусная ячневая каша на воде и молоке готова. Можно пробовать!

Как приготовить кашу из ячневой крупы с тыквой?

Интересный и вкусный вариант исполнения ячневой каши в домашних условиях — с добавлением тыквы. Домашнее угощение порадует ярким видом, питательностью и полезными свойствами.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 300 гр.
• Тыква – 0,5 кг.
• Клюква сушеная – по вкусу.
• Сахар – 1 ст.л.
• Корица – 2 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Промываем ячневую крупу в холодной воде, заливаем водой, оставляем на несколько часов, а после отвариваем ее около 30 минут на слабом огне до готовности.

2. Отмерим необходимое количество сушеной клюквы. Тыкву очищаем от кожуры и семян, после режем плод небольшими кубиками.

3. Перекладываем кусочки тыквы на противень с пергаментом. Выпекаем продукт около 15 минут при температуре 220 градусов.

4. В готовую крупу отправляем клюкву, тыкву. Также сюда кладем сахар, корицу и кусочек растительного масла. Размешиваем блюдо и настаиваем 15 минут под крышкой.

5. Вкусная сладкая каша с тыквой готова. Делите на порции и угощайте близких!

Сытная и вкусная ячневая каша с мясом

Сытное и вкусное решение для семейного обеда – ячневая каша с мясом. Блюдо выйдет наваристым и ароматным, а приготовление порадует простотой. С рецептом справятся даже новички в кулинарном деле.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Говядина – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 3 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Говядину заранее размораживаем и делим на небольшие кусочки.

2. Откладываем мясо на время в сторонку.

3. Очищаем морковь и режем мелкими кубиками.

4. Отправляем овощ в разогретую с маслом сковороду.

5. Измельчаем репчатый лук.

6. Ждем, когда морковь станет мягкой.

7. Дальше кладем к ней кусочки лука.

8. Присоединяем подготовленное мясо.

9. По вкусу солим поджарку и размешиваем.

10. Вливаем сюда немного кипяченой воды.

11. Томим на слабом огне около 30-40 минут.

12. Промываем ячневую крупу, перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим 20 минут.

13. За 10 минут до готовности добавляем мясную поджарку и специи по вкусу.

14. Готовим на слабом огне, периодически помешивая.

15. Ароматная наваристая каша с мясом готова. Делите на порции и угощайте близких!

Ячневая каша в горшочке в духовке

Наваристая и ароматная ячневая каша получается в духовке в горшочках. Сытное угощение подойдет в качестве гарнира, также можно подавать как полноценное блюдо к завтраку в кругу семьи.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 2 ст.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Ячневую группу промываем под холодной водой несколько раз.

2. Промытый продукт перекладываем в горшочек.

3. Сюда добавляем немного соли, сахара и вливаем горячую воду.

4. Следом вливаем молоко и кладем сливочное масло. Ставим заготовку на 1 час в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

5. В процессе следим за готовностью каши. Если жидкость слишком быстро выкипит, то можно убавить температуре до 110 градусов.

6. Аппетитная и нежная каша готова. Размешивайте ее, делите на порции и угощайте родных.

Пошаговый рецепт приготовления ячневой каши с тушенкой

Питательная кулинарная идея для домашнего стола – ячневая каша с тушенкой. Такое угощение подойдет для быстрого семейного обеда. Берите на заметку простой и вкусный рецепт.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Тушенка свиная – 250 гр.
• Вода – 2,5 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 90 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его в масле в кастрюле с толстым дном.

2. В это время промываем ячневую крупу под холодной водой несколько раз.

3. Выкладываем свиную тушенку на тарелку. При необходимости, делим ее на небольшие части.

4. Отправляем мясной продукт к луку.

5. Дальше выкладываем промытую крупу.

6. Вливаем необходимое количество горячей воды, добавляем соль и специи. Варим до готовности 20 минут.

7. Сытная ячневая каша с тушенкой готова. Раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу!

Как сварить кашу из ячневой крупы с курицей?

Яркое кулинарное решение для вашего стола – ячневая каша с куриным мясом. Блюдо выйдет невероятно вкусным, сытным и полезным. Подходит для быстрого домашнего обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Курица – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Вода – 3 ст.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем лук, морковь и зубчики чеснока. Жарим овощи до мягкого состояния на растительном масле в кастрюле с толстым дном.

2. Сюда же выкладываем кусочки куриного мяса. Жарим до полуготовности курицы.

3. Следом выкладываем в кастрюлю, заранее промытую под водой ячневую крупу. Солим продукты и дополняем их специями по вкусу.

4. Заливаем содержимое водой. Ждем кипения и после варим на слабом огне около 20 минут.

5. Готовую кашу с курицей аккуратно размешиваем, раскладываем по тарелкам и угощаемся.

Кашу маслом не испортишь! Ячневая каша на завтрак от «РосМасло»

Завтрак – важная вещь в жизни любого человека, именно он дает заряд бодрости и энергии на весь день. Кто-то с утра может выпить только по чашке чая или кофе, а кто-то готов отведать чего-то посытнее. Повар «РосМасло» предлагает золотую середину – завтракать кашей, например, ячневой или, как ее еще называют, перловой.

Перловая и ячневая каша отличаются лишь размерами крупы, для ячневой каши перловку дробят мелко. Но от этого она не становится менее полезной. Крупа содержит белки, крахмал, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор, а также большое количество лизина. Повар «РосМалсо» предлагает приготовить ее по нескольким рецептам: классическому, с горохом и с творогом.

И так, кашу можно варить как на воде, так и на молоке. Для этого потребуется 2 стакана крупы, 4-5 стаканов воды, соль по вкусу и, конечно, сливочное масло – его понадобится 2-3 столовые ложки. Воду необходимо вылить в кастрюлю, добавить соль и масло. Когда вода закипит, то всыпать в кастрюлю крупу и готовить до загустения. Затем снять кашу и дать остается в течение часа.

В следующем рецепте, повар «РосМасло» предлагает сделать ячневую кашу с горохом. Для ее приготовления необходим 1 стакан сушеного гороха, 1 стакан ячневой крупы, 2 штучки лука, 2 моркови, масло растительное и сливочное, соль по вкусу и зелень для большей пользы и красоты.

Горох нужно замочить в воде и оставить на ночь, затем утром сварить его в этой воде. Спустя 20 мин добавить вымытую ячневую крупу, кашу необходимо постоянно помешивать. Лук и морковь мелко порезать и спассеровать в раститель¬ном масле. Горох, который размяк в воде, нужно подавить, и добавить к нему пассеровку. После чего кашу нужно варить еще 5 минут. Перед подачей добавить сливочное масло и посыпать зеленью.

Для тех, кто не любит горох повар «РосМасло» предлагает сделать ячневую кашу с творогом. Крупы понадобится 0,5 стакана, творога 3 стакана, 1 стакан густой сметаны, 50 г сливочного масла и соль по вкусу. Ячневую крупу нужно залить 1-1,5 стаканами воды и варить до полуготовности. Затем добавить творог и хорошо перемешать. Добавить сметану и посолить, снова хорошо перемешать. Затем смазать сливочным маслом и уложить в нее подготовленную массу.

Кашу нужно запекать в духовке 30 минут. При подаче можно полить любым сладким соусом. Помните, кашу маслом не испортишь, приятного аппетита!

Ячневая каша в мультиварке

• Ячневая крупа50 гр.
• Молоко450 мл.
• Сахар1 ч. л.
• Соль1 щепотка
• Масло сливочное 10 гр.

Ячневая каша очень хорошо подходит для диетического и детского питания. Она является источником полезных организму витаминов и минералов. В ячневой крупе содержатся витамины группы В, витамины А, Е, РР и микроэлементы.
Я покажу, как приготовить ячневую кашу в мультиварке. Она получается средней густоты. Разнообразьте вкус каши свежими ягодами, вареньем или медом!

• Ячневая крупа50 гр.

Ячневую крупу промываем.

• Молоко450 мл.
• Соль1 щепотка
• Сахар1 ч. л.

Выкладываем крупу в мультиварку, заливаем молоком.
Добавляем соль и сахар.

• Масло сливочное 10 гр.

Напоминаю, в зависимости от мощности вашей мультиварки, время приготовления может измениться. Чем выше мощность, тем меньше времени на приготовление и наоборот.

Приятного аппетита!

В чем разница между овсом и ячменем?

Отвечено: Д-р Ниша Чоксы | Консультант-диетолог и тренер по фитнесу,
Техас, США

Q: В чем разница между овсом и ячменем?

А:

Овес входит в число многих потребляемых злаков. Овес очень популярен в движении за здоровое питание из-за своей высокой питательной ценности , и он веками использовался в каше для завтрака по той же причине.Овес имеет ореховый вкус, что делает его отличным дополнением к хлебу и другим продуктам питания. Овес, помимо многих других пищевых потребностей, богат белком, кальцием, клетчаткой и витамином Е, и по этой причине является отличной пищевой добавкой. Сегодня овес едят в виде овсяных хлопьев и батончиков мюсли. Ячмень, входящий в семейство злаковых, произрастает более чем в 100 странах и является одной из самых популярных зерновых культур, уступая только пшенице, кукурузе и рису. Поскольку ячмень — это цельнозерновой продукт, его потребление дает несколько преимуществ для здоровья.Он содержит много растворимой клетчатки и может снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Ячмень также имеет низкое содержание жира. Жемчужный ячмень широко доступен в супермаркетах рядом с рисом, сушеными бобами и бобовыми. Ячменная мука доступна на рынках здорового питания. Его используют как загуститель для супов и рагу, а также в выпечке. В некоторых рецептах можно комбинировать ячменную муку с пшеничной мукой. Ячменные хлопья используются в выпечке. Ячмень также используется в солодовой форме. Для образования ячменного солода ядра ячменя замачивают и сушат.Ядра прорастают в контролируемой среде. Ячменный солод используется не только в пиве, но и в экстрактах, сиропах и ароматизаторах. Приготовленный перловый ячмень, добавленный в салат, обеспечивает дополнительную клетчатку. Основные блюда, супы и рагу, выпечка и продукты для завтрака также включают в себя ячмень в качестве ингредиента.

Читайте также: 5 продуктов, в которых преотеинов больше, чем в яйцах

Овес и ячмень: какое зерно лучше?

Ячменная каша — Завтрак

Рецепты каши Найджела Слейтера | Еда

Рано утром и все тихо. Просто приглушенное скрежетание ложкой о деревянную миску с хлопьями.Погода переменилась. Теперь я встречаю каждый зимний день тишиной каши.

Овес, умягченный водой, молоком или и тем, и другим, перемешанный на огне; немного ягод, струйка янтарного кленового сиропа, мед и иногда ложка йогурта. Это мой рецепт холодного темного утра.

Каша, по крайней мере, в моем доме, часто бывает такой же простой, как овес, соль и вода, которую едят без фруктов, сиропа или сахара, и в этом нет ничего плохого. Но есть и другие зерновые, такие как рожь, ячмень и полба, каждое из которых дает другую, более интересную текстуру.Время приготовления может немного отличаться. В зависимости от плотности зерен консистенция будет узловатой или гладкой. Ржаные хлопья — это крепкое пережевывание. Полба более мягкая и нежная. Я смешиваю зерна по настроению, но я всегда добавляю в смесь мелкую или среднюю овсянку из-за ее способности объединять крупные хлопья и жидкость в гладкую, приятную массу.

Хитрость заключается в том, чтобы продолжать помешивать деревянной ложкой или традиционным шпателем. (Это резная палка в задней части ящика для гаджетов с одним концом в форме чертополоха.Примерно через семь минут ваша каша превратится в кремообразную шелковистую пасту.

Еще я начал поджаривать овес перед тем, как добавить его в воду или молоко. Запах, похожий на запах свежеприготовленных тостов, усиливается при перемешивании. Чтобы согреть овес на сухой сковороде до бледно-коричневого цвета, требуется пять минут, при периодическом полусонном помешивании. Вкус становится более глубоким, и когда добавляется щепотка морской соли, у вас получается миска каши, которая гораздо больше, чем просто комфорт и пища.

Поджаренная каша из полбы и ячменя с ягодами и йогуртом

Достаточно на 2
овсяных хлопьев 35 г, средних
хлопьев из спельты 35 г
ячменных хлопьев 30 г
молока 200 мл
воды 200 мл
воды

200 мл ягоды:
ежевика или черника 300 г, свежие или замороженные
кленовый сироп 150 мл

На завершение:
овсяные хлопья или ячменные хлопья 2 столовые ложки
йогурт 4 столовые ложки

Посыпать овсянку, хлопья спельты и ячмень на сухой неглубокой сковороде и жарьте в течение 5-7 минут, пока они не пахнут теплым и ореховым.Налейте молоко и воду в кастрюлю с антипригарным покрытием и доведите до кипения. Убавьте огонь, рассыпьте поджаренные крупы по теплому молоку, затем тушите, почти непрерывно помешивая деревянной ложкой, в течение 7-10 минут. По мере размягчения крупинки крепко взбейте. Каша должна быть густой и сливочной.

Перелейте ягоды в небольшую кастрюлю и добавьте мед. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте на пару минут, пока ягоды не начнут лопаться и их сок не окрасит мед.

В завершение поджарьте овсяные или ячменные хлопья. Разлейте кашу по тарелкам, положите ложкой теплые фрукты, добавьте одну-две ложки йогурта, затем мед из фруктов и, наконец, поджаренные овсяные хлопья или ячмень.

Тёплые каши с бананами и шоколадной мюсли