12 оригинальных закусок на праздничный стол
1. Острые креветки в беконе
grabdealsui.gaИнгредиенты
- 8 ломтиков бекона;
- 16 очищенных креветок;
- 1 щепотка кайенского перца.
Приготовление
Разрежьте ломтики бекона пополам, заверните в них креветки и закрепите шпажками. Затем посыпьте креветки кайенским перцем.
Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте в разогретой до 230 °C духовке 10–15 минут.
2. Рулетики с беконом и козьим сыром
bbc.co.ukИнгредиенты
- 8 ломтиков сырокопчёного бекона;
- 8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 пучок рукколы;
- 8 небольших корнишонов.
Приготовление
На край каждого ломтика бекона выложите по чайной ложке козьего сыра. Посолите и поперчите сыр по вкусу. На сыр положите рукколу так, чтобы листья выходили за края бекона с двух сторон. Разрежьте огурцы вдоль на четыре кусочка и выложите их на рукколу.
Плотно заверните рулетики, разрежьте каждый из них посередине и поставьте на сервировочное блюдо срезом вниз.
3. Мясные шарики с сыром
bettycrocker.comИнгредиенты
- 180 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- 900 г свиных сарделек;
- 450 г тёртого сыра чеддер;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 стебля сельдерея.
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок и сельдерей. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.
Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей проткните их шпажками.
4. Креветки по-мексикански
dinneratthezoo.comИнгредиенты
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- 18 креветок;
- ½ чайной ложки молотого чили;
- ¾ стакана соуса гуакамоле;
- 18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
- несколько веточек кинзы.
Приготовление
Поставьте сковороду на сильный огонь и подогрейте в ней масло. Выложите туда креветки, добавьте молотый чили и поджаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая. Креветки должны порозоветь и стать непрозрачными.
На чипсы положите по 1–2 чайные ложки гуакамоле, а сверху — по одной креветке. Перед подачей посыпьте измельчёнными листьями кинзы.
5. Тарталетки с крабовым мясом и сыром
allrecipes.comИнгредиенты
- 220 г сливочного сыра;
- 170 г крабового мяса или крабовых палочек;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 2 столовые ложки тёртого пармезана;
- 60 г тёртого чеддера;
- несколько перьев зелёного лука;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- 20 тарталеток;
- 1 щепотка паприки.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр, рубленое крабовое мясо, майонез, тёртый сыр, измельчённый лук и соевый соус. Распределите смесь по тарталеткам, посыпьте паприкой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.
6. Корзиночки из огурцов с копчёным лососем
tasteofhome.comИнгредиенты
- 2 огурца;
- 120 г копчёного лосося;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
- 1 столовая ложка каперсов;
- несколько веточек петрушки;
- ½ чайной ложки дижонской горчицы;
- ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.
Приготовление
Очистите огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Измельчите рыбу и смешайте с остальными ингредиентами.
Начините рыбной смесью половинки огурцов. Заверните их в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей разрежьте огурцы на корзиночки шириной примерно 1,5 см.
7. Сырные шары
bettycrocker.comИнгредиенты
- 900 г сливочного сыра;
- 450 г тёртого чеддера;
- 200 г измельчённых пеканов или грецких орехов;
- 60 мл концентрированного или топлёного молока;
- 120 г маслин;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ пучка петрушки;
- несколько столовых ложек паприки.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.
Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.
Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.
8. Тарталетки с мясом, сыром и сушёной грушей
tasteofhome.comИнгредиенты
- 8 ломтиков бекона;
- 1 ½ чайной ложки коричневого сахара;
- ¼ чайной ложки молотой корицы;
- ¾ стакана измельчённой готовой куриной грудки;
- ¼ стакана измельчённой сушёной груши;
- 3 столовые ложки абрикосового джема;
- 2 чайные ложки сливочного масла;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
- 80 мл грушевого сока;
- 30 тарталеток;
- 60 г голубого сыра (лучше — горгонзолы).
Приготовление
Поджарьте ломтики бекона так, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Смешайте сахар и корицу, посыпьте бекон и готовьте ещё минуту. Затем переложите его на бумажное полотенце.
Пока остывает бекон, выложите в чистую сковородку курицу, кусочки сушёной груши, джем, масло, соль и перец, залейте грушевым соком. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Выложите примерно по одной чайной ложке начинки в тарталетки, посыпьте рубленым беконом и маленькими кусочками сыра. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.
9. Перепелиные яйца по-шотландски
dartagnan.comИнгредиенты
- 12 перепелиных яиц;
- 300 г свиного фарша;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 2 веточки тимьяна;
- 1 крупное куриное яйцо;
- 100 г панировочных сухарей;
- растительное масло для фритюра.
Приготовление
Опустите перепелиные яйца в кипящую воду на 2 минуты. Затем переложите их в холодную воду и аккуратно почистите, когда они остынут.
Смешайте фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделите смесь на 12 равных частей и покройте ею яйца, сформировав ровные шарики. Обмакните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.
В глубокий сотейник налейте 5 см растительного масла и разогрейте его. Порциями выкладывайте шарики в масло и готовьте 1–2 минуты, пока они не подрумянятся.
Затем с помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите яйца по-шотландски в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут.
10. Пингвины из маслин и сливочного сыра
dishmaps.comИнгредиенты
- 18 крупных маслин;
- 250 г сливочного сыра;
- 18 маленьких маслин;
- 1 морковь.
Приготовление
На каждой крупной маслине сделайте продольный надрез и заполните её сливочным сыром. Нарежьте морковь кружочками шириной 0,5 см и отрежьте у каждого кружочка небольшой треугольник, формируя ноги пингвинов. Отрезанные части морковки вставьте в маленькие маслины.
Поставьте маслины, начинённые сыром, на морковные кружочки. Сверху поместите «головы» — маленькие маслины — и закрепите шпажками.
11. Блинчики с копчёным лососем
foodsorcery.co.ukИнгредиенты
- 120 г муки;
- 1 щепотка соли;
- 1 крупное яйцо;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 250 мл молока;
- 1 небольшой кусочек сливочного масла;
- 50 мл сметаны;
- 150 г копчёного лосося;
- несколько веточек укропа.
Приготовление
Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.
Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.
Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.
12. Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»
Ингредиенты
Для булочек:
- 800 г муки;
- 1 столовая ложка соли;
- 15 г быстродействующих дрожжей;
- 400 мл молока;
- 60 г сливочного масла;
- 2 яйца.
Для начинки:
- 400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
- 1 яблоко;
- 1 груша;
- тёртая цедра одного апельсина;
- 75 г измельчённых фисташек;
- 100 г цукатов;
- 1 столовая ложка молотой корицы;
- 25 г сливочного масла.
Для глазури:
- 3 столовые ложки абрикосового джема;
- 200 г сахарной пудры;
- тёртая цедра одного апельсина;
- 40 г цукатов;
- 25 г измельчённых фисташек.
Приготовление
В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.
Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.
Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.
Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.
Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.
Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.
В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания.
Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и нарисуйте глазурью гирлянды на ёлочке. Посыпьте цукатами и фисташками.
Читайте также
lifehacker.ru
Закуски на праздничный стол
Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год! Но ограничиваться такой «классикой жанра» нам кажется странно.
Отличная идея для закусок на праздничный стол – мини-рулеты: их и делать просто, и есть удобно. Причем «крутить» такие рулетики можно практически из всего: их сыра и лаваша, из семги и цукини (из цукини получаются тонкие гибкие слайсы, если резать их вдоль обычной овощечисткой), из сыра и рыбы, из кусочков печеной тыквы и ветчины.
Не менее замечательная идея для праздничного меню – что-нибудь нафаршировать. Фаршировке поддается все, из чего можно вынуть родное содержимое и заменить его какой-нибудь хитроумной начинкой: лук, яйца, помидоры, цуккини и баклажаны. В качестве начинки может быть практически что угодно, превращенное в фарш или пюре: грибы, яичный желток с сыром, сыр с чесноком или зеленью, креветки, маслины…
Самые популярные закуски к новогоднему столу :
Селедка под шубой
Заливное и холодец
Новогодние рецепты:
Салаты
Пироги с капустой, мясом, грибами. Кулебяки
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие пироги
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки
Постный новогодний стол
Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирог, яблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара
www.gastronom.ru
рецепты с фото и видео
Оригинальные закуски – отличный способ удивить гостей. К подаче закусок необходимо подходить с особым вниманием. Есть всевозможное количество ингредиентов, превосходно сочетающихся между собой и даже способных выглядеть так оригинально, что ваши родные и гости будут пищать от восторга.
Шарики «Рафаэлло»
Это сырные шарики, сделанные по подобию вошедшей в историю конфеты, приготовленные из любого тертого сыра и обвалянные в крабовом мясе, также натертом на мелкой терке.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки/мясо — 200 гр
- Сыр — 200 гр.
- Любые орехи — 100 гр.
- Чеснок — 2 зуб.
- Майонез — 4 ст. ложки
Приготовление:
Мелко нарезаем чеснок, а затем растираем его ножом до пюреобразного состояния.
Смешиваем чеснок и майонез.
Трем сыр на мелкой терке и добавляем в майонез с чесноком.
Замороженные крабовые полочки трем на терке.
Берем порцию сыра и заворачиваем в нее орех.
Скатываем в шарик и обваливаем в крабовой стружке.
Орешек внутри можно заменить на маслину.
Профитроли с рыбой слабой соли
Профитроли с рыбой будут смотреться уместно на любом столе, как дома, так и на корпоративных встречах.
Ингредиенты:
Для теста:
- Муки — 250 гр.
- Яица – 6 шт.
- Вода — 1 стакан
- Сливочное масло или маргарин — 100 гр.
- Щепотка соли
- Сахар — 1 ч. ложка
Для начинки:
Красная рыба слабой соли — 300 гр.
Творожного сыра — 300 гр.
Соль — половина ч. ложки
Чуть-чуть зелени
Чеснок — 1 Зуб.
Сливки 33% жирности — 120 мл
Приготовление:
Налить воды в кастрюлю, положив туда масло и соль.
Довести до кипения, когда масло растопится всыпать муку.
Быстро перемешивать, когда не останется комков, снять с огня.
Подождать пока тесто станет теплым и вмешать яйца по одному.
Тесто должно быть густым.
Смачивая ложку водой, выкладывать тесто на противень.
Получится около 25 штук.
Выпекать до готовности.
Отдельно взбить сливки и творожный сыр.
В сыр добавить сыр, чеснок и зелень.
Аккуратно вмешать сливки.
Срезать верхушку у профитролей и начинить.
Украсить рыбой и зеленью.
Фаршированные помидоры
Помидоры просто созданы для фаршировки. Выглядят они очень аппетитно, особенно когда используется большое количество зелени.
Ингридиенты:
- Помидоры — 10 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Масло растительное
- Соль и перец по вкусу
- Пучок кинзы, укропа и петрушки
Приготовление:
Помидоры помыть и высушить, вырезать сердцевину и ложкой вынуть мякоть. Так называемые корзиночки посолить и поперчить и оставить на один час.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Мелко порубить зелень.
Чеснок очистить и тоже мелко порубить.
В зелень добавить чеснок и остывший лук.
Нафаршировать помидоры зеленью.
Сложить в форму, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
На следующий день блюдо готово к употреблению.
Не выкидывайте мякоть от помидор. Её можно смешать с чесноком в блендере – это будет отличный домашний соус.
Террин из куриной печени
Террин – французская закуска из куриной печени. Долгое приготовление компенсируется вкусным результатом.
Ингредиенты:
- Куриного филе — 250 гр.
- Куриной печени — 400 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснока — 1 головка
- Бекона — несколько пластинок
- Щепотка тимьяна
- Зелень
- Перец и соль по вкусу
- Коньяка — 40 мл
Приготовление:
Печень и филе измельчаем в блендере.
Добавляем мелко нарезанный чеснок, яйцо, всю зелень и коньяк.
Перемешиваем получившуюся массу и оставляем на 10-15 минут.
Берем глубокую форму для выпекания и выкладываем дно беконом, чтоб он свисал на пару сантиметров по бокам.
Наполняем форму фаршем из печени и накрываем сверху полосками бекона и фольгой.
Ставим на водяную баню в духовку на 150 °С и выпекаем до готовности.
Оставляем террин в холоде, а потом аккуратно вынимаем из формы и режем на порции.
Салат «Капрезе»
Салат Капрезе это один из наиболее популярных итальянских яств.
Ингредиенты:
- Моцарелла — 1 уп.
- Помидоры — 2 шт.
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Базилик свежий – горстка листочков
Приготовление:
Помидоры помыть, вытереть и нарезать кружочками средней толщины.
Сыр также нарезать кружочками.
Чередуя помидоры с моцареллой, выложить на тарелку.
Добавить соль и перец по вкусу.
Побрызгать бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
И украсить сочными листочками базилика.
Закуска клубничка с селедкой
Все гости непременно захотят распробовать эту «ягодку».
Ингредиенты:
- Картошка — 6 шт.
- Филе сельди — 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Подсолнечное масло
- Зелень петрушки
- Листья салата
- Кунжут
Приготовление:
Картофель отварим в «мундирах».
Свеклу натрем и отожмем сок в отдельную емкость.
Почистим, потрем на терке и добавим соль и перец по своему вкусу.
Сельдь мелко нарезаем на кусочки.
Из картошки делаем лепешку среднего размера, в центр кладем немного селедки и мелко нашинкованного лука.
Соединяем края и делаем форму, похожую на клубнички, вставляем небольшую веточку петрушки.
Теперь обмакнем клубнички в сок свеклы и положим сохнуть.
Сбрызнем или потрем в растительном масле и присыпем кунжутом.
Выкладываем на тарелку листья салата и сверху «клубнику».
Фаршированные шампиньоны
Весьма аппетитное кушанье возможно подать в варианте закуски, равно как изящный гарнир к жаренному мясу.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 30 шт.
- Твердый сыр — 200 гр.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок 2-3 головки
- Укроп — несколько веточек
- Соль и специи на глаз
Приготовление:
У грибов срезать ножку и вынуть сердцевинку.
Получаться грибные корзиночки.
Остатки очень мелко порубим и обжарим до готовности.
Лук мелко нарежем и обжарим отдельно от грибов.
Тем временем натрем твердый сыр и чеснок на мелкой терке.
Все ингредиенты складываем в миску, солим, перчим и добавляем мелко нарубленный укроп.
Если смесь получилась сухой, можно добавить пару ложек майонеза.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.
Фаршируем корзиночки плотно утрамбовывая.
Выкладываем на форму и запекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов до появления золотистой корочки примерно 20 минут.
Чтоб на праздничном столе это блюдо смотрелось более оригинальным, можно взять 50% белых и 50% коричневых шампиньонов.
Шарики из свеклы с кунжутом
Из свеклы получаются очень легкие и яркие закуски.
Ингредиенты:
- Заранее отваренных свеклы — 2 шт.
- Немного обжаренных грецких орехов 50-70 гр.
- Сметана — 1 ст. ложка
- Кунжут — 50 г
- Соль и перец по вкусу
- Пучок любимой зелени
Приготовление:
Свеклу натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи порубить ножом и добавить в свекле вместе со сметаной, солью и перцем.
Семена кунжута обжарить, как грецкие орехи.
Скатайте небольшие шарики и обмакните со всех сторон в кунжут, перед подачей посыпав зеленью.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Очень ароматные и сочные баклажаны под сыром.
Ингредиенты:
- Помидоры — 350 гр.
- Баклажаны — 500 гр.
- Сыр твердый -100 гр.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Масло растительное
- Соль и перец черный
- Листья любого салата
- Укроп — несколько веточек
Приготовление:
Баклажаны нарезать кружками примерно 1-1,5 см.
Разложить на ровную поверхность, посолить и отложить.
Через 30 минут промыть в холодной проточной воде.
Помидоры также нарезать кружками.
Чеснок выдавить или натереть.
Баклажаны равномерно обжарить в масле с обеих сторон.
Выложить их на противень или форму, предварительно натерев кружки чесноком.
Сверху разложить помидоры, добавить специи.
Посыпать тертым сыром.
Запекать до готовности 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Чуть остывшие баклажаны переместить на листья салата и посыпать зеленью.
Жареный сулугуни с помидорами
Расплавленный сыр в панировке с чесночно-помидорным соусом не останется без внимания.
Ингредиенты:
- Сыра (сулугуни) — пол кг.
- Яйца – 2 шт.
- 100 г панировочных сухарей
- Растительное масло
- Помидор – 2 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Пучок кинзы
- Соль и черный перец
Приготовление:
Сулугуни порезать любой формой и толщиной 1,5-2 см.
Яйца немного взбить вилкой.
Каждый кусочек сыра обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях.
Обжарить в кипящем масле.
Для соуса:
Помидоры вымыть и нарезать квадратиками.
Чеснок потереть, кинзу порубить.
Все ингредиенты смешать с двумя ложками масла, посолить и поперчить. Подавать в небольшой емкости для соуса.
Рулет из лаваша и красной рыбы
Эти рулеты никогда не остаются без интереса в торжественной атмосфере и свободно конкурируют с другими роскошными закусками.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш или ролл — 1 шт.
- Плаленный сыр — 300 гр.
- Филе красной рыбы — 200 гр.
- Сок лимонный — 1 ст ложка
- Укроп
Приготовление:
Достаточно мелко рубим укроп, и перемешиваем с сыром.
Добавляем лимонный сок и перемешиваем.
Смазываем лаваш получившейся пастой. Нарежем соломкой красную рыбу. Выкладываем на лаваш.
Скручиваем рулет.
Заворачиваем в фольгу и убираем на час в холодильник.
Достаем и нарезаем по вашему усмотрению.
Сосиски в кляре
Эта закуска пользуется успехом не только на родине в Америке.
Ингредиенты:
- Сосиски маленькие — 10-15 шт
- Яйца 2 шт
- Молоко любой жирности 4 ст. ложки
- Мука — 3 ст. ложки
- Масло растительное
- Соль по вкусу
Приготовление:
Если сосиски не в натуральной оболочке, то снимаем ее.
Насаживаем сосиски на палочки-шпажки.
Разбиваем яйца, соль и муку.
Тщательно взбиваем.
Опускаем сосиски в кляр держа за полочку.
Обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета.
Выкладываем на салфетку, даем стечь лишнему маслу.
И в глубокую миску шпажками вверх.
Если у вас только длинные сосиски, то можно их просто разрезать пополам.
Картофельные Рогалики с Сыром
Это оригинальное блюдо из простых составляющих.
Ингредиенты:
- Отварного охлажденный картофель — 200 гр.
- Сыр тёртый — 85 гр.
- Мука — 100 гр.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Из картофеля сделать пюре без комочков.
Солим и добавляем сыр, продолжаем мешать, всыпаем муку и замешиваем тесто.
Смазываем рабочую поверхность маслом.
Раскатываем лепешку толщиной 0,5 см.
Разрезаем на треугольники и скатываем рогалики.
Жарим в кипящем масле до готовности.
Выкладываем на салфетку.
Салат из огурцов в пакете за час
Уже многие и наелись свежих огурцов. Хочется приготовить быстрые малосольные, с ароматной зеленью. Время приготовления– 60 минут.
Ингредиенты:
- Огурцы свежие — 300-400 грамм
- Лук зеленый – 5 перьев
- Базилик 3 веточки
- Укроп свежий — 5 веточек
- Перец сладкий сушеный кусочками – по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Горчица зернистая — 1 чайная ложка
- Чеснок — 1 зубок
- Соль — половина ч. ложки
- Уксус обычный — 2 ч. ложки
- Масло оливковое/растительное — 1 ст. ложка
Приготовление:
Берем свежие огурцы.
Если они стали мягкие — нужно залить их холодной водой на 15-20 минут.
Нарезаем огурцы по диагонали.
Лук, укроп и фиолетовый базилик помыть и промокнуть салфеткой.
Чеснок нарезать кольцами.
Смешать все ингредиенты и высыпать в целлофановый пакет.
Завязать узлом.
Хорошо потрясти пакет, тем самым перемешивая все составляющие.
Убираем на 1,5 — 2 часа в холодильнике.
Праздничная закуска из свеклы
Красочная, не обыкновенная, элементарная и аппетитная торжественная закусочка превосходно пригодится равно как в рождественский стол, так и в ином празднестве.
Ингредиенты:
Для желе из сельди:
- Сельдь филе — 200 гр.
- Овощной бульон — 125 мл.
- Лук — 80 гр.
- Морковь — 55 гр.
- Замороженный горошек — 100 гр.
- Желатин — 10 гр.
- Сметана — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
Для желе из свеклы:
- Свекла вареная — 400 гр.
- Яблоко среднее — 1 шт.
- Овощной бульон — 125 мл.
- Желатин — 10 г.
- Сметана — 1ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Морковка нарезается небольшим кубиком и вариться десять минут вместе с горохом и солью.
Когда закипит, оставить на 5-7 минут, а затем слить бульон в отдельную миску.
Бульона понадобится 250 миллилитров.
В бульон добавить желатин и нагреть на маленьком огне до полного растворения.
Рыбу измельчить посредством мясорубки.
Лучок нарезать небольшим кубиком.
Перемешать в чашке, горох, рыбу, лучок, морковка, сметану с майонезом.
Свеклу с блоком натереть на мелкой терке.
Прибавить сметану с майонезом и солью.
Разбавленный желатиновый студень разделить напополам.
1 доля вылить в рыбу, а иную в свеклу.
Перемешать хорошо, немножко взбивая.
В силиконовые или одноразовые формочки влить массу толщиной в один см. и мгновенно в холод.
Из ржаного хлеба вырезать квадрат или круг.
Через час вынимаем из формы и раскладываем на кусочки хлеба.
Заливные яйца
Это необыкновенно красивая, будто стеклянная закуска.
Ингредиенты:
- 10 скорлупок от куриных яиц
- Ветчина/колбаса — 300 гр.
- Мясного или куриного бульона — 2 стакана
- Желатин — 20 гр.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Кукурузы — 1 банка
- Зелень любая
Приготовление:
Скорлупу лучше заготовить заранее.
Обязательно тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с любой стороны яйца, вылить содержимое и сполоснуть внутри, и высушить.
Желатин замочить на 8-10 минут.
Разогреть, но не кипятить желатин и смешать с бульоном.
Бульон сцедить через сито или марлю.
Ветчину/колбасу и перец порезать мелкими кубиками.
Сложить аккуратно в скорлупку ингредиенты слоями.
Залить бульоном.
Убрать в холодильник.
Когда внутренности застынут, скорлупу очистить.
Подавать на большом блюде.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Закуски на праздничный стол рецепты с фото
Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой
Ингредиенты:
Помидоры черри — 24 шт.
Сливочный сыр — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Средний огурец — ½ шт.
Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л.
Приготовление оригинальной закуски на стол рецепты с фото простые и вкусные:
1. Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.
2. У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.
3. В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.
4. Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.
Закуска с огурцом и копченой индейкой 
Ингредиенты:
Средний огурец — 3 шт.
Соус песто — ¼ чашки
Ломтики плавленого сыра — 6 шт.
Копченая индейка или курица — 170 г
Сладкий перец — 1 шт.
Листья шпината — ½ чашки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление праздничные закуски:
1. Нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
2. Ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.
3. Индейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим.
4. Огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. Приправляем солью и перцем по вкусу.
5. Скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем рецепты закусок к праздничному столу сразу.
Рулетики из семги с творожной начинкой
Ингредиенты:
Слабосоленая семга или любая рыба из породы лососевых — 120 г
Нежирный творог — 50 г
Огурцы (по желанию) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Французская горчица — 10 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление закуски к столу:
1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник. Получаются очень вкусные закуски к праздничному столу рецепты с фото.
Брускетта с сардинами и сливочным сыром
Ингредиенты:
Свежий багет — 1 шт.
Банка консервированных сардин (лучше всего взять филе без костей) — 1 шт.
Моцарелла — 300 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Свежая зелень — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны.
2. Разогреваем духовку (лучше всего в режиме «гриль») до 180 °С.
3. С сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
4. На каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1-2 ст. л. сардин.
5. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.
6. Посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем. Закуска на праздничный стол готова.
Рулетики из омлета с грибами и шпинатом
Пожалуй самые изысканные простые и вкусные закуски на праздничный стол рецепты с фото будут на вашем столе. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Шампиньоны (консервированные или маринованные) — 100 г
Шпинат — 1 горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца взбиваем в миске.
2. Грибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавляем к грибам. Поливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем.
3. На сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. Выливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых яиц и равномерно распределяем, как блинное тесто.
4. Обжариваем до готовности, но только с одной стороны. Жарим омлетные блинчики, пока не закончатся яйца.
5. Выкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. Сворачиваем в рулетики, скрепляем зубочистками, если нужно, и подаем.
И еще подборка из 20 рецептов закусок на праздничный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
`79; 4 яйца;
● соль;
● 7 ст. л. муки;
● 1/3 ч. л. соды;
● 200 г сметаны;
● 1 ст. л. майонеза.
Для начинки:
● 6 вареных яиц;
● большой пучок лука;
● соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с солью. Добавить сметану …
Тонкий армянский лаваш — удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов. Мы наконец-то опробовали еще один, на который давно возлагали надежды и не напрасно. За каких-то 10 минут из простейших продуктов получился отличный, сытный завтрак!
Ингредиенты:
-Армянский лаваш
-Сыр
-Яйцо
Приготовление:
Лаваш порезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками …
Икра красная 70 гр
Плавленый сыр 70 гр
Укроп 20 гр
Хлебцы 100 гр
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1.Основные ингредиенты.
Шаг 2.Откроем пачку с хлебцами. Выложим их на досточку.
Шаг 3.Промажем каждый кусок тостерным сыром.
Шаг 4.Возьмем пищевую пленку. Выложим ее на стол. В центр …
1. Рулетики из лосося со сливочным сыром
Ингредиенты:
Ломтики слабосоленого лосося — 250 г
Сливочный сыр — 250 г
Маринованные или свежие огурцы — 1-2 шт.
Веточки укропа — 3-4 шт.
Листья салата — для подачи
Лимонный сок — для подачи
Красная икра — для украшения
…
Рулет из лаваша с начинкой — это вкусная и быстрая закуска на стол, которую можно приготовить на праздничный стол или на пикник. С начинками можно экспериментировать, подбирая под свой вкус. В этот раз я сделала рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом. Он получился очень аппетитным и сытным, а свежий …
Этот невероятно простой рецепт ассоциируется у меня с застольями из далекого детства. Запах тостов, натертых чесноком, вместе со шпротами ни с чем не сравнимы. Эта закуска, не смотря на свою простоту, всегда будет к месту на вашем столе!
Ингредиенты:
Хлеб 4 ломт.
Куриное яйцо 2 шт(сваренные вкрутую)
Шпроты …
Для вас дорогие хозяюшки! Рецепты оригинальных закусок для праздничного стола на ваш выбор. Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и гостей вкусными закусками!
1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»
Вам потребуется:
6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
Перец горошком
1 морковка
1 …
Безумно вкусные!
Ингредиенты:
-1 яйцо
-1 стакан молока
-1 стакан муки
-300 г сулугуни (творога)
-30 г сливочного масла
Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый …
Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Начинки для лаваша:
1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна… Продолжим рецепты закусок на праздничный стол в отдельной статье.
Начинка:
— творог+зелень+чеснок на мелкой тёрке+можно добавить специи по вкусу.
Приготовление:
1. Листья пекинской капусты вымыть, хорошо обсушить, срезать белую твёрдую часть.
2. На середину листа пекинской капусты положить 1,5-2 ст. л. начинки и аккуратно свернуть.
Пробуем легкие и быстрые закуски на праздничный стол рецепты с фото простые и вкусные!😉
1) КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ «ОЧАРОВАШКИ»
Ингредиенты:
● крабовые палочки — 1 упаковка (200 г),
● яйца — 3-4 шт,
● сыр — 70-100 г,
● чеснок — 1-3 зубчика,
● майонез,
● укроп
Приготовление закуски на праздник:
Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски …
Отличные оригинальные закуски на праздничный стол из свежих домашних помидорчиков!
Вам потребуется:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский (красный) 1 шт
Лук репчатый 180 г
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок 0.5 шт
Вода 1 л
Соль 50 г
Сахар 120 г
Уксус 9% 100 г
Как готовить:
Этап 1.
Помидоры …
Ингредиенты:
— 250 г свинины
— 50 г грибов (шампиньоны)
— 3 яйца
— 1/2 лука
— 30 г муки
— сухари панировочные
— масло растительное
— зелень
— соль
— перец черный (молотый)
Приготовление:
1. Начинаем работу закуски к праздничному столу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем …
Ингредиенты:
— Баклажан – 1 шт.
— Плавленый сыр – 1 шт.
— Яйцо – 1 шт.
— Базилик – несколько листочков
— Соль, специи (можно немного чеснока, на любителя)
— Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Баклажаны подбираем не старые, одинаковые по размеру и диаметру. …
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Лаваш порционный (диаметром 20 см) — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр тёртый — 2 горсти
Масло сливочное — 2 ст. л.
Чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Конечно, для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра, у …
Ингредиенты на 3-4 порции:
— 280 г сыра типа “российского”
— 140 г муки
— 2 яйца
Состав
Сыр трем на крупной терке.
Добавляем яйца и муку, тщательно вымешиваем, растирая сыр. Должно получится немного липкое тесто.
Подпыляем мукой доску, кладем тесто и раскатываем в пласт толщиной …
1. Ингредиенты для приготовления рецепта Новогодние канапе со свеклой и сельдью:
Упаковка готового слоеного теста
Филе сельди (можно уже нарезанное, но тогда либо в винном соусе, либо в масле)
Свекла (одна-две штуки средних размеров)
Майонез
Чеснок (по собственному желанию)
Способ приготовления рецепта Новогодние канапе со свеклой и сельдью:
Как …
Хочу поделиться очередным рецептом из категории легкие закуски на праздничный стол — рулетом из лаваша, на этот раз с печенью трески. Рулет получается очень нежным и вкусным. Стоит только дать ему пропитаться пару часиков и красивые закусочные рулетики на столе порадуют ваших гостей. Это блюдо можно смело подать на праздничный стол. Рулет из лаваша получается очень ярким …
1. Вкуснейшая хрустящая капуста «Пелюстка» — очень просто!
Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты.
Маринуется такая капуста вместе со свеклой,что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет.
Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста …
Надеюсь вам понравились наши холодные закуски на праздничный стол с фото и рецептами.
recepty-s-photo.com
Salatas.ru — Интересные и оригинальные закуски
Эти закуски прекрасно подойдут для романтического ужина
Персики с курицей и сыром
рецепт персиков с курицей и сыром
нам потребуется
1 куриная варенная грудка
1 банка консервированных персиков
150 грамм сыра
1 яйцо
2 зубчика чеснока
100 грамм измельченного грецкого ореха
майонез
приготовление
— курицу мелко порежем
— сыр потрем на крупной терке
— яйцо тоже потрем на крупной терке
— чеснок и укроп измельчим
— в миске смешиваем курицу, сыр, яйцо, чеснок, заправляем майонезом
— полученной массой фаршируем половинки персиков, сверху присыпаем рубленными орехами
— украшаем кусочками персика
Шарики Рафаэлло
Просто,быстро, вкусно
рецепт шариков Рафаэлло
200 крабовых палочек- подморозить и потереть на крупной терке, отложить в сторонку 1/3 часть для обсыпания шариков
100 грамм твердого сыра- потереть на крупной терке
3 яйца- сварить и натереть на крупной терке
майонез
приготовление
В миске смешиваем крабовые палочки, сыр, яйца, добавляем немного! майонеза и перемешиваем. Масса должна быть густой.
Скатываем шарики (с грецкий орех), обваливаем в отложенных крабовых палочках. Перекладываем на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита
Помидоры в карамели
Чесночные мандарины
рецепт чесночных мандарин
нам потребуется
200 грамм сыра
1 морковь
несколько оливок, без косточек
3-4 зубчика чеснока
майонез
3 сладких(соленных) соломки
петрушка
приготовление
-на мелкой терке трем сырую морковку и отжимаем сок
— трем на мелкой терке сыр, измельчаем чеснок
-соединяем в миске сыр, морковь, чеснок, добавляем немного майонеза(масса должна держать форму)
делаем мандаринчики
— скатываем небольшие шарики, внутрь кладем по оливке
— на блюдо выкладываем мандаринчики, в верхушку втыкаем кусочек соломки, из петрушки делаем веточку нашего мандарина
Вот и все. Приятного аппетита
«Закусочное пирожное» из курицы
нам потребуется
500 грамм куриного филе, обжаренного на сливочном масле с приправами
30 грамм желатина
250 майонеза
250 грамм кетчупа
зелень
помидоры черри
приготовление
— согласно инструкции растворяем желатин в воде и делим его на две части
-одну часть соединяем с майонезом, вторую с кетчупом и слегка взбиваем блендерем
— куриную грудку мелко режим и обжариваем на сливочном масле с приправами, солим, перчим
— берем любые силиконовые формочки и на дно наливаем майонезную массу или желейный кетчуп
— убираем в холодильник для застывания
— на желейную массу кладем курицу, присыпаем зеленью
— сверху выливаем оставшиеся желейные массы, в одну формочку майонезную, в другую с кетчупом
— убираем в холодильник для полного застывания
— достаем «заливное» из формочек, перед подачей на стол украшаем зеленью и помидорами черри
Крабовые Очаровашки
нам потребуется
200 грамм крабовых палочек
3 яйца
100 грамм сыра
2 зубчика чеснока
укроп
майонез
приготовление
— отвариваем куриные яйца и отдельно трем белки на крупной, желтки на мелкой терке
— сыр трем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс
— в миске смешиваем белки, чеснок, мелко порезанный укроп, сыр, добавляем майонез и перемешиваем
— разморозим крабовые палочки и аккуратно их развернем, для этого на несколько секунд опустим в горячую воду
— развернутую крабовую палочку смазываем начинкой и сворачиваем рулетиком
— края готовых рулетиков обмазываем майонезом и обсыпаем тертым желтком
— перекладываем крабовые рулетики на плоское блюдо, сверху слегка обмазываем майонезом, украшаем веточками зелени с сверху присыпаеи тертым желтком
Вообще, в качестве начинки можете использовать и другие продукты- ветчину, плавленный сыр, творожный сыр
Профитроли со слабосоленой рыбой
Прекрасное блюдо и для фуршета и для семейного праздника
нам потребуется
для теста
250 грамм муки
1 стакан воды
100грамм сливочного масла или маргарина
6-7 яиц
1/4 чайной ложки соли
1 ч.лож. сахара
для начинки
300 грамм творожного сыра
1/2 ч л соли
немного зелени
1 зубчик чеснока
120 мл 33% сливок
300 г красной слабосоленой рыбы(1 упаковка)
приготовление
— в кастрюлю налить воды, положить туда масло и соль,нагреть до кипения (масло должно растаять),затем всыпаем муку,быстро и тщательно перемешаем, чтобы не было комков. Остудить тесто до 70 градусов и по одному вмешать в него яйца. Готовое тесто не должно стекать с ложки. Берем продвинь и с помощью чайной ложки отсаживаем наши булочки (ложку смачиваем водой, чтобы тесто лучше отставало). Как правило получается 25штук. Выпекаем в жарком духовом шкафу до готовности
— взбиваем сливки в густую пену
— отдельно взбиваем творожный сыр, добавляем чеснок, резанную зелень и осторожно вводим сливки, как следует перемешиваем
— профитроли достаем из духовки, остужаем и срезаем верх
— наполняем, приготовленной нами начинкой и украшаем розами из тонко нарезанной рыбы и веточками зелени
Рулетики из ржаных хлебцев
нам потребуется
10 ржаных хлебцев
300 грамм творожного сыра
10 маринованных огурчиков
10 небольших кусочков красной рыбы
приготовление
— хлебцы мажем тонким слоем сыра, кладем один на другой, начинкой вниз, накрываем пищевой пленкой и на ночь убираем в холодильник, они становятся мягкими, податливыми
— достаем хлебцы из холодильника и намазываем на них оставшийся сыр
— на сыр кладем огурчик и рыбу, сворачиваем рулетиками, уберем на часок в холодильник
— перед подачей на стол нарежем и разложим на плоском блюде
Сырные шарики с виноградом
рецепт сырных шариков с виноградом
нам потребуется
150 грамм творожного сыра
50 грамм плавленного сыра
100-150 грамм фисташек
крупный виноград без косточек
зелень
приготовление
— виноград моем и сушим
— смешиваем творожный и плавленный сыр, зелень
— фисташки очищаем и измельчаем
— катаем сырные шарики
— виноградину помещаем в центр сырного шарика
— шарик обваливаем в дробленных фисташках
— охладим в холодильнике перед подачей на стол
Куриные крутики
нам потребуется
1 куриное филе
3 яйца
овощи- любые( болгарский перец, помидоры,грибы, зелень, баклажаны)
1 ст л майонеза
приготовление
— сделаем омлет из 3 яиц и 1 ст л майонеза, добавив в него любые мелко порезанные овощи
-филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить
-разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края
— свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон,
положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
— вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать
Оригинальная закуска из сыра с черносливом и миндалем
нам потребуется
200 гамм сыра Гауда
12 шт чернослива
100 грамм миндаля
1 чл меда
1 ст л лимонного сока
перья зеленого лука
приготовление
— чернослив помоем и подсушим на полотенце
— миндаль измельчаем, 2 ст л откладываем
— 1 кусочек сыра трем на мелкой терке(должна получится 1 ст ложка) и смешиваем с миндалем, медом и лимонным соком, из полученной массы формируем 12 шариков и обваливаем их в оставленном миндале
— начиняем чернослив миндальной массой
— сыр режем тонкими пластинами, кладем на него чернослив и сворачиваем
— перевязываем рулетик пером лука или закрепляем шпажкой
Сырные шарики
рецепт Сырных шариков
нам потребуется
200 грамм сыра- натереть на мелкой терке
3 зубчика чеснока- пропустить через чесночницу
100 грамм слив масла
3 ст л измельченных любых орехов
листья салата и зелень для оформления
приготовление
-в миске смешиваем 2/3 тертого сыра, мягкое сливочное масло, орехи и чеснок
— скатываем шарики и обваливаем их в оставшимся тертом сыре
— часть шариков можно обвалять в паприке, поджаренном кунжуте, мелко порезанном укропе, или мелко порезанных крабовых палочках
— готовые шарики убираем в холодильник на пару часов
— перед подачей на стол выкладываем на салатные листья, украшаем зеленью
Сырные шарики с маслинами
рецепт Сырных шариков с маслинами
нам потребуется
100 грамм сыра — потереть на мелкой терке
15 маслин или оливок
50 грамм крабовых палочек -подморозить и потереть на терке
2 яйца- сварить
майонез
приготовление
— желтки яиц растереть вилкой и смешать с сыром и майонезом
— белки потереть на терке и смешать с тертыми крабовыми палочками
— из сырно-желтковой массы сделать шарик, в центр положить по маслине(оливке)
— обвалять шарики в крабово- белковой «стружке» и убрать в холодильник на час
Шарики из куриных грудок с орешками
Очень оригинальное блюдо
нам потребуется
1 куриная грудка
1 яйцо
1 кусочек белого хлеба
1 луковица
100 грамм оливок без косточек
100 грамм фисташек
по щепотки тмина и кориандра
немного молока
соль и перец
приготовление
— с хлеба срежем корочки и размочим его в молоке, отожмем
— куриное мясо прокрутить с хлебом и луком через мясорубку
— 50 грамм оливок мелко порезать и смешать с фаршем. Сюда же добавляем соль, перец, тмин и кориандр, яйцо, тщательно вымешиваем
— из фарша формируем небольшие шарики и готовим на пару до готовности
— остывшие шарики обваляем в измельченных фисташках
— нанизываем куриные шарики на шпажку и закрепляем по бокам оливками
Закусочные рулетики из языка
нам потребуется
400 грамм говяжьего языка
200 грамм шампиньонов
50 грамм твердого сыра
5 ст л измельченных грецких орехов
1 луковица
3 зубчика чеснока
100 грамм 10% сметаны
соль и перец
приготовление
— говяжий язык отвариваем в подсоленной воде до готовности, перекладываем затем его в холодную воду и чистим от кожицы и нарезаем тонкими кусочками
— режем и жарим отдельно лук и грибы до готовности, солим, перчим, соединяем вместе, перемешиваем и остужаем, сюда же добавляем пропущенный через пресс чеснок и тертый на терке сыр, 1/2 часть орехов, перемешиваем
— на кусочки языка выкладываем по ложке начинки, сворачиваем рулетиками и выкладываем в форму для выпекания, заливаем сметаной и держим в духовке при 180* десять минут
— по истечению этого времени перекладываем на плоское блюдо и украшаем измельченными грецкими орехами и зеленью петрушки
Сырная закуска
нам потребуется
1 упаковка плавленного сыра пластинами
2 вареных яйца
100 грамм сыра
3 зубчика чеснока
1 маленькая вареная морковка
зеленый лук
майонез
приготовление
— сваренные и остуженные яйца, сыр и чеснок трем на мелкой терке, смешиваем и заправляем майонезом( масса не должна быть жидкой)
— на пластину сыра, в центр, кладем ложку начинки и сворачиваем кулечком
— на плоское блюдо выкладываем наши сырные кулечки
— делаем стебельки из лука, а пестик цветков из кусочка вареной морковки
Мраморные яйца
Очень простая в приготовлении закуска, но тем не менее очень красиво и интересно смотрится на столе. Подойдет как для воскресного семейного завтрака, так и для праздничного стола , а так же для детского праздника.
нам потребуется
куриные или перепелиные яйца
2 пакетика черного чая
соевый соус
перец душистый
вода
листья салата
приготовление
— сварим в крутую яйца, остудим их под холодной водой и осторожно прокатаем по столу, так что бы появились мелкие трещинки
— в кипящею воду кладем пакетики с чаем, душистый перец, наливаем соевый соус и осторожно опускаем яйца
— кипятим на маленьком огне минут 15-20
— остужаем и чистим яйца
— срезаем тупой конец яйца(совсем немного),чтобы оно лучше стояло на блюде
— украшаем листьями сала и подаем на стол
Очень интересный вид закуски впечатлит
Приготовленные таким образом яйца можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять для непередаваемого впечатления к другим салатам, окрошкам, щам. Используя из Вы увидите на лицах гостей неподдельное удивление.
нам потребуется
18 перепелиных яиц
250 мл свекольного сока
несколько листьев салата
3 ст.л. соуса Тартар
приготовление
— перепелиные яйца варим в течение 5 минут
— перекладываем в миски со свекольным соком и оставляем на ночь — перед подачей на стол плоское блюдо выстилаем листьями салата
— смешиваем соус Тартар с резанным укропом и выкладываем на листья салата
— чищенные перепелиные яйца режем на половинки и выкладываем желтком кверху на соус
Бутербродный торт Египетская пирамида
нам потребуется
1 буханка Бородинского хлеба
1 банка консервированной в масле рыбы
100 грамм сыра
100 грамм сливочного масла
4 вареных яйца
2 зубчика чеснока
1 вареная морковь
укроп, петрушка
майонез
приготовление
— рыбу разминаем(без масла) вилкой
— трем на мелкой терке сыр и яйца отдельно белки от желтков
— зелень мелко режем
— 2 желтка смешиваем с 30 граммами мягкого сливочным маслом и капелькой майонеза и пропущенным через пресс чесноком
— смешиваем рыбу, белок, сыр, 1/2 тертой на мелкой терке моркови, оставшиеся сливочное масло и майонез
собираем пирамиду
— с хлеба срезаем все корочки и разрезаем на ломти высотой 1 см
— из бумаги вырежем равнобедренный треугольник со сторонами 15 см. Приложим его к хлебу и вырежем два треугольника, это и будет основанием пирамиды
— с одной стороны загибаем наш бумажный треугольник на 1 см и вырезаем следующие два кусочка и так далее.
— берем плоское блюдо и выкладываем «основание пирамиды»- два куска хлеба, на них наносим 2 см желтковой массы, накрываем кусочками поменьше и наносим на них рыбную начинку и так далее, пока «пирамида» не будет готова
— на ночь убираем в холодильник для пропитки
Цветы из редиски
— срезаем кожицу тонким слоем в виде лепестка
— первый ряд лепестков: делаем пять таких срезов. Надрезаем 5 лепестков. Лепестки должны быть расположены на одинаковом расстоянии друг от друга по окружности редиса
— второй ряд лепестков: между лепестками срезаем кожицу, затем надрезаем 5 лепестков. Так будем делать каждый ряд, сколько получиться до верха редиски
— когда цветок будет готов, положим его в холодную воду со льдом. Через 20—30 минут он раскроется и его можно будет вынуть из воды и украсить им блюдо
Если Вы решили сделать букет, поставив его в вазу, то в качестве стебельков для розы можно использовать деревянные шпажки с насаженными на них тонкими перьями зеленого лука
Вкусная закуска к праздничному столу
Сырные шарики с помидорами
нам потребуется
200 грамм брынзы
2 ст л сливочного масла или мягкого сыра
1 упаковка помидор черри (самых маленьких)
2 зубчика чеснока
кунжут
укроп и петрушка
перец
приготовление
— кунжут обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета
— зелень мелко порежем
— чеснок пропустим через пресс
— брынзу мнем вилкой и добавляем сливочное масло или мягкий сыр, чеснок, перец по желанию и перемешиваем
— делаем небольшую лепешку из массы, в центр кладем помидор и формируем ровный шарик
— обваливаем в кунжуте или мелко резанной зелени
— убираем в холодильник для охлаждения
В данной закуске есть, где развернутся фантазии
— можно зелень добавить в брынзу, а обвалять в кунжуте, измельченных фисташках или вареном желтке…
— брынзу можно поменять на творожный сыр Альметте или Филадельфию..
Огуречные роллы c креветками
нам потребуются
свежие длинные огурцы
креветки вареные для украшения
три варианта начинки
первый вариант
3 варенных яйца
зелень
майонез
50 грамм сыра- измельчить и смешать
второй вариант
100 грамм плавленного сыра
100 грамм красной рыбы
зелень-измельчить и смешать
третья начинка
1 спелое авакадо
майонез
лимонный сок
1 маленькая красная луковичка-измельчить и смешать
приготовление
— огурцы с помощью овощечистки разрезать на длинные тонкие полосы
— на полоску огурца кладем начинку и заворачиваем рулетиком
— роллы скрепляем шпажками или зубочистками, украшаем креветками, зеленью
Фаршированные помидоры
Очень функционально
нам потребуется
5 ломтиков бородинского(любого черного) вчерашнего хлеба
500 грамм помидор черри
200 грамм мягкого сыра
2 ст л сметаны
сушенный базилик- щепотку
листья базилика — для украшения
соль, перец
вариант оформления
рецепт приготовления фаршированных черри-канапе
— сыр трем на мелкой терке и смешиваем со сметаной, базиликом, солим и перчим
— с хлеба срезаем все корочки и режем на квадраты 2*2 см
— черри помидоры режем на половинки и шпажками или зубочистками накалываем на квадрат хлеба
— сверху горкой выкладываем подготовленный сыр и украшаем маленьким листиком базилика
— до подачи на стол убираем в холодильник
Вот такая клубничка с селедкой!
Нам потребуется
6 шт картошки
200 грамм филе селедки
1 луковичка
1 свекла- потереть и отжать сок
подсолнечное масло
зелень петрушки
листья салата
кунжут
приготовление
— отварите картофель в «мундирах».
— почистите, потрите на терке, добавьте соль и перец по вкусу
— филе сельди мелко нарежьте
— из картошки сделайте небольшую лепешку, в центр положите немного селедки и мелко нарезанного лука
— соединим края и сформируем клубнички, в макушку вставим маленькую веточку петрушки
— обмакнем клубнички в сок свеклы и дадим подсохнуть
— клубнички нужно прокатать в растительном масле и посыпать кунжутом
— выкладываем на блюдо на листья салата
Оригинальная закуска готова!
Гриб в салате
рецепт закуски гриб в салате
нам потребуется
200 грамм крабовых палочек
150 грамм твердого сыра
2 яйца
200 грамм маринованных грибов с большими шляпками
огурцы
приготовление
сначала приготовим салат
— трем на крупной терке подмороженные крабовые палочки
— трем на крупной терке сваренные в крутую яйца и сыр
— в миске смешиваем подготовленные крабовые палочки, сыр и яйца, заправляем майонезом, по желанию можно поперчить и посолить
-огурец режим на колесики, сверху кладем шарик ( с грецкий орех) салатной массы
— в салатную массу втыкаем маринованный грибок или грибную шляпку и низ салата украшаем зеленью
Вместо крабовых палочек можно взять ветчину или колбасу
Красивая закуска готова
Сырные шарики с оливками
рецепт сырных шариков
нам потребуется
200 грамм мягкого сыра
1/2 банки оливок или маслин с начинкой(анчоусы…)С оливками поострей, с маслинами- помягче
2 зубчика чеснока
укроп
майонез
100 грамм грецких орехов
приготовление
— сыр трем на мелкой терке, смешиваем с измельченным чесноком и измельченными орехами и майонезом(масса должна быть густой, но пластичной)
— из сырной массы скатаем шарики, положив внутрь оливку(маслину)
— обваливаем шарики в мелко резанном укропе
— в каждый шарик для удобства гостей можно воткнуть зубочистку
Чтобы на блюде было разнообразие можно в половине сырных шариков орехи с укропом поменять местами, в сырную массу добавить укроп, а обвалять в орехе.
Цыплята в яйце
нам потребуется
10 яиц
несколько маслин
1 вареная морковка
майонез
приготовление
— яйца сварим в крутую
— отрезаем верхнюю треть яйца, достаем желток
— немного срезаем низ яйца, чтобы оно лучше стояло
— желтки растираем в миске с майонезом(до густой «сметаны»
— заполняем белки полученной массой ложкой или кондитерским шприцом
— сверху наискось кладем верхнюю часть белка
— из морковки сделаем носики, из кусочков маслин глазки
— ставим в холодильник на один час для охлаждения
Получаются очаровательные цыплята
А можно сделать и проще. Перец горошком и морковка.
Грибной торт
нам потребуется
5 яиц
200 грамм сметаны
200 грамм муки
1/4 чл соли
1/2 чл разрыхлителя
200 грамм сливок
300 грамм плавленного сыра
50 грамм шампиньонов
укроп
приготовление
— грибы мелко порезать и пожарить, посолить, поперчить,откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь маслу
— как следует перемешать 3 яйца, 200 грамм сметаны и муку(тесто)
-в приготовленное тесто добавляем остывшие грибы, перемешиваем
— выкладываем тесто на противень и печем при 180* 30-40 минут
— сливки выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, слегка солим
— добавляем сыр и непрерывно помешиваем до полного растворения сыра, остужаем
— готовый и остывший корж разрезаем по горизонтали пополам
— на нижний корж наносим половину крема, резанные мелко 2 варенных яйца, резанную зелень и накрываем второй половинкой
-сверху корж смазываем кремом и украшаем на свое усмотрение
-убираем на пару часов в холодильник, чтобы дать пропитаться
Закуска Рыбки
нам потребуется
1 банка горбуши
200 грамм сыра
200 грамм сливочного масла
200 грамм крекера «РЫБКИ»
1 луковица
приготовление
— сыр трем на мелкой терке и смешиваем с мягким сливочным маслом и крекером
— лук мелко режим и жарим на подсолнечном масле, даем маслу стечь
— рыбу освобождаем от костей, мнем вилкой и добавляем жаренный лук,по вкусу можно посолить,добавляем мелко резанную зелень
— смешиваем все подготовленные продукты
— берем прямоугольную форму, застилаем ее пищевой пленкой, выкладываем нашу салатную смесь, утрамбовываем и закрываем верх пленкой, оставляем при комнатной температуре на 1 час, чтобы крекер пропитался
— ставим в холодильник на ночь
нам потребуется
400 грамм рыбного филе
200 грамм сыра
4 яйца
4 ст.л. майонеза
2 зубчик чеснока
соль
перец
1/3 стакана чищенного и измельченного миндаля
листовой салат
приготовление
— сварим рыбное филе в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца,остудим и мелко порежем
— вареные яйца и сыр потрем на мелкой терке
— в миске смешиваем измельченную рыбу и яйца, добавляем майонез, измельченный чеснок и как следует все смешиваем
— скатываем небольшие шарики(2-3 см)
— миндаль смешиваем с сыром и в этой смеси обваливаем рыбные шарики
— готовые шарики укладываем на блюдо, застланное листьями салата и на часок убираем для охлаждения в холодильник
salatas.ru
Оригинальные закуски для фуршета
Красивое слово «фуршет» придумали французы и спрятали в его значение банальную вилку. Она-то и является главной героиней празднично-гастрономического действа. Кстати, на фуршете приглашённые, как правило, едят стоя, свободно выбирают блюда и напитки и обслуживают себя самостоятельно или ухаживают друг за другом.
Мы собрали для вас фуршетные идеи на разные случаи: торжество в офисе, день рождения на работе, встреча на природе. Все они достаточно лёгкие в исполнении и недорогие для кошелька. И отличает их одна важная особенность: приготовить их можно быстро, буквально «из ничего» и без особой головной боли.
Национальные закуски для фуршета
Самый простой вариант фуршета – бутерброды, сэндвичи, канапе. А вот меню изысканного фуршета выглядит побогаче и солиднее – до 15 холодных закусок, пара-тройка горячих и десерт. Наши идеи помогут сделать ваш фуршет незабываемым, а главное, вкусным.
Дипы — густые соусы или салатные закуски
При составлении меню закусок обычно учитывают два важных момента:
— в первую очередь, на фуршетный стол попадают те закуски, которые без холодильника не теряют своего внешнего вида;
— в последнюю очередь подаются заливные, закуски под майонезом, масло и икра.
А для пикника или фуршета в офисе смело можно готовить так называемые дипы – густые соусы-салаты, которыми можно наполнять булочки, намазывать на хлеб или подавать их на гренках. Это, кстати, легко, быстро и недорого.
Горячие закуски — оригинальные и простые рецепты
Уже давно в социальной культуре фуршет стал незаменимым торжеством, и его чаще всего организуют, когда гостей много, а места для встречи мало. Все приглашённые ограничены во времени, да и вообще цель их встречи – общение, а не обильная трапеза. На всё время фуршета на одного гостя рассчитывают всего 400-500 граммов различных закусок: это могут быть бутерброды, рулеты, мясная и сырная нарезка, оформленная индивидуальными шпажками.
Паштеты — идеи для канапэ
Паштеты уже давно стали лидером фуршетного стола из-за своей универсальности. Их можно фигурно уложить в тарталетки, намазать ими лаваш или блинчики и свернуть рулетом, в конце концов, паштеты улётно уходят на чипсах и крекерах. Готовить удобно, сервировать быстро. А что еще для фуршета нужно?!
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
tvoirecepty.ru
Закуски на праздничный стол: рецепты с фото
Закуски на праздничный стол
Ну что может быть проще, чем приготовить закуски на праздничный стол, подумаете вы? Это только кажется, что все так легко и просто. Ровно до того момента, когда вы оказываетесь лицом к лицу с огромным количеством продуктов и скудным запасов самих рецептов. Когда говорят, про холодные закуски на праздничный стол, о чем, как правило, вспоминают хозяйки? Конечно же, о бутербродах. Классические рецепты с хлебом, маслом и шпротами безгранично устарели. Этим уже никого не удивишь, и если честно – уже ни кому и есть не хочется. Душа и желудок требуют чего-нибудь новенького. И вот тут вам и поможет наш сайт и его раздел «Вкусные закуски к праздничному столу», где вы найдете всевозможные оригинальные, простые и сложные, соленые и сладкие закуски.
Закусками называют легкоусвояемые блюда, которые подают к столу перед основными блюдами или же такие, которые являются дополнением к разнообразным алкогольным напиткам. Такие закуски на стол не просто вкусная прелюдия к роскошному обеду, они способствуют усиленному выделению пищеварительного сока, что очень полезно для желудка перед приемом более тяжелой пищи. Простые закуски к празднику помогут вашим гостям утолить приступ голода, пока вы накрываете на стол горячее, или подчеркнут букет дорогого вина во время банкета. В нашей рубрике, предлагающей рецепты закусок на праздничный стол, вы узнаете, какие закуски как нельзя лучше подойдут к праздничному столу или фуршету, что и как лучше сочетается с разнообразными спиртными напитками, вы узнаете, как приготовить десятки видов канапе, тарталеток и закусок на шпажках, узнаете рецепты микс-салатов и рулетиков, научитесь печь мини-пиццу и создавать фруктовые горки и многое-многое другое.
Мы постарались собрать на нашем сайте самые вкусные закуски на праздничный стол, с фото каждого этапа приготовления. У нас вы найдете быстрые закуски на праздный стол буквально на все случаи жизни и из любых продуктов. Мы научим вас готовить не только простые бутерброды на праздничный стол, но те, в которых используются деликатесы, такие как красная и черная икра, колбасные изделия, варенные и маринованные овощи и грибы.
Вы узнаете, как приготовить самые вкусные сэндвичи, тартинки, закусочные торты, закуски на шпажках, паштеты и форшмаки, суши и салаты-коктейли. Закуски к праздничному столу не обходятся без приготовления оригинальных бутербродных смесей и паст, десертов из фруктов и кремов, пудингов и суфле. Все это вы сможете приготовить — смотрите рецепты и выбирайте, какой больше нравится.
08.06.2019
Классический рецепт сырного фондю
Ингредиенты: сыр, вино, бренди, лимонный сок, чеснок. крахмал, мускатный орех, перец, хлеб, овощЕсли вам наскучили стандартные закуски, то советуем приготовить для гостей сырное фондю. Такое блюдо станет настоящим украшением любого застолья.
Ингредиенты:
— 450 г швейцарского сыра;
— 250 г сыра эменталь;
— 300 мл сухого белого вина;
— 30 мл бренди;
— 10 мл лимонного сока;
— 1 долька чеснока;
— перец;
— мускатный орех;
— кубики хлеба и свежих овощей.
24.03.2019
Хе из щуки
Ингредиенты: морковь, щука, приправа, чеснок, уксус, масло, лук, сольХе можно делать из разной рыбы, но в этот раз мы советуем вам приготовить такую закуску из щуки. Получается очень вкусно, даже не сомневайтесь!
Ингредиенты:
— 1 крупная морковка;
— 0,5 свежевыловленной щуки;
— 10 гр сухой корейской приправы;
— 1 долька чеснока;
— 40 мл винного уксуса;
— 50 мл подсолнечного масла;
— 1 луковица;
— соль по вкусу.
21.03.2019
Вареная колбаса домашняя докторская
Ингредиенты: свинина, говядина, сухое молоко, соль, горчица, орех, паприка, чеснок, тимьян, перец, яйцоВареную докторскую колбасу можно приготовить в домашних условиях. Оригинальность этого рецепта в том, что для ее приготовления не будут использоваться кишки.
Ингредиенты:
— 350 грамм свинины;
— 150 грамм говядины;
— 10 грамм сухого молока;
— 7 грамм нитритной соли;
— 1 ч.л. соли;
— 1 ч.л. горчицы в порошке;
— 1 ч.л. мускатного ореха;
— 2 ч.л. паприки;
— полторы ч.л. гранулированного чеснока;
— пол ч.л. тимьяна;
— пол ч.л. черного перца;
— 1 яйцо.
06.03.2019
Рыбные котлеты из судака
Ингредиенты: судак, сливки, масло, лук, сухарь, паприка, соль, перец, рис, огурецИз судака предлагаю вам приготовить очень вкусные и сытные котлеты. Рецепт приготовления достаточно простой. Вкус котлет вас поразит.
Ингредиенты:
— 450 грамм судака;
— 50 мл.сливок;
— 30 грамм топлёного масла;
— 90 грамм репчатого лука;
— 80 грамм панировочных сухарей;
— 5 грамм молотой сладкой паприки;
— 3 грамма приправы для рыбы;
— соль;
— перец чили;
— растительное масло;
— варёный рис;
— солёные огурцы.
03.01.2019
Галантин из курицы
Ингредиенты: куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перецГалантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:
— 4 куриной шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— 10 шт оливок;
— 120 гр шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст.л. сушеной петрушки;
— 1,5 ч.л. чабреца;
— 1,5 ч.л. желатина;
— 3 ст.л. манки;
— соль;
— перец.
03.01.2019
Бастурма из говядины
Ингредиенты: говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перецВы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.
Ингредиенты:
— 1 кг говядины;
— 55 гр соли;
— 15 гр сахара;
— 3 ч.л. молотого пажитника;
— 1,5 ч.л. чесночного порошка;
— 2 ч.л. молотой сладкой паприки;
— 0,5 ч.л. жгучего молотого перца чили.
30.11.2018
Мидии в раковинах
Ингредиенты: мидия, чеснок, перец, масло, вино, помидор, соль, петрушка, хлебДля любителей необычного, предлагаю сегодня приготовить мидии в раковинах. Приготовить блюдо несложно, но все же нужно знать некоторые тонкости.
Ингредиенты:
— 1 кг. мидий в раковинах,
— 1-2 зубка чеснока,
— острый перец,
— 1-2 т.л. оливкового масла,
— 80-100 мл. белого вина,
— 1-2 помидора,
— соль,
— перец черный,
— 2-3 веточки зелени петрушки,
— 3-4 ломтика белого хлеба.
30.11.2018
Соленый толстолобик кусочками
Ингредиенты: толстолобик, вода, уксус, лук, лавр, перец, сахар, соль, маслоМне очень нравится соленая рыба. Мой муж рыбак, по этому я часто сама засаливаю рыбу. Больше всего мне нравится соленый кусочками толстолобик. Сегодня и вас научу готовить эту вкусную закуску.
Ингредиенты:
— 1 толстолобик,
— 1 стакан воды,
— 2 ст.л. уксуса,
— 1 луковица,
— 5 лавровых листа,
— 7 шт. черного перца-горошка,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 1 ст.л. растительного масла.
23.10.2018
Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Ингредиенты: горбуша, сахар, соль, перецКупив одну горбушу, вы самостоятельно сможете дома засолить горбушу, которая будет напоминать по вкусу семгу. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.
Ингредиенты:
— 1 горбуша;
— 1 ч.л. сахара;
— 3 ст.л. соли;
— 20-25 горошин черного перца.
05.08.2018
Маринованные белые грибы
Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, водаСегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.
23.07.2018
Сыр из козьего молока в домашних условиях
Ингредиенты: козье молоко, сметана, лимон, сольИз козьего молока можно приготовить очень вкусный домашний сыр. Рецепт приготовления я детально для вас подробно описала.
Ингредиенты:
— 2 литра козьего молока,
— 5 ст.л. сметаны,
— 1 лимон,
— соль.
19.07.2018
Минтай под маринадом из моркови и лука
Ингредиенты: минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровыйРецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску — минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.
Ингредиенты:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 морковки,
— 3 ст.ложки томатной пасты,
— 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— лавровый лист.
17.06.2018
Индейка в сметанном соусе на сковороде
Ингредиенты: филе индейки, лук, морковь, чеснок, сметана, вода, лавр, соль, перец, зелень, маслоИндейка в сметанном соусе на сковороде станет отличным украшением любого праздничного стола. Приготовить ее совсем несложно.
Ингредиенты:
— 300 грамм филе индейки;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 2 зубка чеснока;
— 3 ст.л. сметаны;
— 70-100 мл. воды;
— специи;
— 2 ст.л. масла растительного.
17.06.2018
Скумбрия в луковой шелухе
Ингредиенты: скумбрия, лук, вода, сольПредлагаю вам приготовить вкусное рыбное блюдо — скумбрию в луковой шелухе. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
— 1 скумбрия,
— от 5 луковиц луковой шелухи,
— 1 литр воды,
— 5 ст.л. соли.
16.06.2018
Жареные мидии с чесноком
Ингредиенты: масло, чеснок, мидия, соус, перецЕсли вы любите морепродукты, тогда советую вам пожарить мидии с чесноком в соевом соусе с топленым маслом.
Ингредиенты:
— 1 ст.л. топленого масла,
— 2 зубка чеснока,
— 300 грамм мидий,
— 3 ст.л. соуса соевого,
— перец черный.
16.06.2018
Селедка по-корейски с томатной пастой
Ингредиенты: сельдь, морковь, лук, лимон, масло, томатная паста, уксус, соль, перец, приправаСеледка по-корейски с томатной пастой очень вкусное необычное блюдо, которое вы легко сможете приготовить.
Ингредиенты:
— 1 сельдь,
— 1 морковь,
— 2 луковицы,
— половина лимона,
— 100 мл. масла растительного,
— 1 ст.л. томатной пасты,
— 25-30 грамм уксуса,
— пол ч.л. соли,
— щепотка перца кайенского,
— 1 ч.л. хмели-сунели,
— пол ч.л. черного перца.
31.05.2018
Цветная капуста в кляре
Ингредиенты: цветная капуста, яйцо, мука, панировка, соль, перецЦветную капусту можно вкусно пожарить в кляре. Как это сделать сейчас я вам и расскажу. Подавать к столу цветную капусту можно с соусом и свежими овощами.
Ингредиенты:
— 1 цветная капуста,
— 1 яйцо,
— 1 ст.л. муки,
— 3 ст.л. пряной панировки,
— соль,
— черный перец.
31.05.2018
Печень в сметане с луком
Ингредиенты: печень, лук, масло, мука, соль, перец, паприкаХочу с вами поделиться рецептом очень вкусного и полезного блюда. Приготовим мы сегодня печень в сметане с луком. Сделать это очень простой и быстро.
Ингредиенты:
— 300 грамм печени;
— 1 луковица;
— 10 грамм зеленого лука;
— 2 ст.л. масла растительного;
— 2 ст.л. муки;
— соль;
— перец;
— паприка.
30.05.2018
Драники с ветчиной и сыром
Ингредиенты: картофель, яйцо, ветчина, сыр, укроп, соль, перец, масло, мукаПриготовьте драники с ветчиной и сыром и, уверяю вас, их разметут в течение 5 минут максимум. Блюдо вкусное и сытное.
Ингредиенты:
— 2 картошины,
— 1 яйцо,
— 70 грамм ветчины,
— 60 грамм сыра твердого,
— 5 грамм укропа,
— соль,
— черный перец,
— масло растительное,
— 1 ст.л. муки.
26.05.2018
Баранина тушеная в казане с овощами
Ингредиенты: баранина, лук, баклажан, перец, соль, специяБаранина считается деликатесным мясом. Лучшие повара просто обожают готовить баранину, так как она очень нежная и ароматная. Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо — баранину тушеную в казане с овощами.
Ингредиенты:
— 600 грамм баранины,
— 200 грамм лука репчатого,
— 200 грамм баклажанов,
— 200 грамм перца болгарского,
— соль,
— специи.
namenu.ru