Домашняя выпечка легко и просто: Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

ОТ alexxlab

Содержание

торты, печенье, пицца » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Популярные рецепты из рубрики «Выпечка»

Рубрика «Выпечка»

  • Пасхальный кулич краффин

    Таких куличей вы точно еще никогда не видели! Это чудо из чудес

    Ингредиенты

    пшеничная мука840 г

    молоко400 мл

    куриные желтки8 шт.

    сахар180 г

    сливочное масло100 г + 160 г для смазывания теста

    сухие дрожжи15 г

    ванилин0,25 ч. л.

    соль0,25 ч. л.

    апельсин1 шт.

  • Несладкая выпечка Маффины из кабачков с твердым сыром

    Эти маффины можно считать диетическими — за счет кабачков калорийность совсем низкая

    Ингредиенты

    кабачок300 г

    яйца куриные5 шт.

    молоко150 мл

    оливковое масло100 мл

    пшеничная мука300 г

    твердый сыр180 г

    чеснок2 зубчика

    разрыхлитель1,5 ч. л.

    соль0,5 ч. л.

    свежая петрушка1 пучок

  • Несладкая выпечка Пирог с капустой и яйцом из слоеного теста

    Пирог со свежей капустой из студенческих времен.

    Готовится 25 минут. Бюджетно и очень вкусно

    Ингредиенты

    слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое)500 г

    капуста свежая300 г

    яйцо2 шт.

    масло сливочное50 г

    соль0,5 ч. л.

  • Сладкая выпечка Безе по классическому рецепту

    Рецептов безе — море. Но этот — самый лучший, потому что проверенный

    Ингредиенты

    яичные белки3 шт.

    сольщепотка

    сахар3/4 стакана

  • Блины Пшенные блины на дрожжах

    Ажурные блинчики из пшенной муки вы еще не пробовали наверняка. У них просто незабываемый вкус с еле уловимой горчинкой

    Ингредиенты

    пшено1 стакан

    пшеничная мука1.5 стакана

    молоко2 стакана

    яйца2 шт.

    сухие дрожжи10 г

    сахар 2 ст. л.

    несоленое сало1 кусочек

    сливочное масло50 г

    соль1/3 чайной ложки

  • Блины Сладкие кукурузные блинчики

    Какие блинчики мы только ни делали! Сегодня очередь за сладкими блинами из кукурузной муки с ванильным творогом.

    Ингредиенты

    кукурузная мука (мелкого помола) 80 г

    молоко 125 мл

    йогурт (кефир или ряженка) 125 мл

    сахар 1,5 ст. л.

    сода 0,25 ч. л.

    подсолнечное масло 1 ст. л.

    куриное яйцо 1 шт.

    мелкая соль щепотка

    ванилин щепотка

  • Несладкая выпечка Сырные лепешки за 15 минут

    Блюдо-находка — моментальные лепешки с сыром. Радует и то, что можно пустить в ход остатки кефира. Напоминают на хачапури.

    Ингредиенты

    кефир жирностью 2,5% 150 мл

    пшеничная мука высшего сорта 215 г + для подпыления

    соль мелкая 0,5 ч. л.

    сахарный песок1 ч. л.

    пищевая сода 0,5 ч. л.

    твердый сыр 100 г

    свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) пучок

    сливочное масло 30 г

  • Сладкая выпечка Шоколадные пряники с трещинками

    Вкуснейшие, ароматные и с аппетитными трещинками шоколадные пряники своими руками

    Ингредиенты

    шоколад с содержанием какао 70% 175 г

    холодное сливочное масло 75 г

    сахар 120 г

    куриные яйца 2 шт.

    пшеничная мука 220 г

    какао-порошок 2 ст. л.

    разрыхлитель для выпечки 0,5 ч. л.

    поваренная соль щепотка

    сахарная пудра для обсыпки 50 г

  • Блины Тонкие блины на кипятке с крахмалом

    Блинчики, приготовленные с добавлением крахмала, получаются тонкими, но при этом не рвутся. Идеально для блинов с начинкой.

    Ингредиенты

    вода 300 мл

    молоко 300 мл

    пшеничная мука 85 г

    картофельный крахмал 110 г

    яйца куриные 2 шт.

    масло сливочное 1,5 ст. л.

    соль мелкая 0,5 ч. л.

    сахар 1,5 ст. л.

    растительное масло 1-2 ст. л.

  • Сладкая выпечка Мягкий хворост на сметане

    Любите мягкий хворост? Благодаря добавлению сметаны вы получите удивительно нежную текстуру.

    Ингредиенты

    мука пшеничная примерно 350 г

    сметана жирностью 15-20% 1 ст. л.

    куриные яйца (желтки) 2 шт.

    сахарный песок 1 ст. л.

    соль мелкая щепотка

    молоко 65 мл

    водка или коньяк 1 ст. л.

    подсолнечное масло для фритюра 400 мл

    сахарная пудра 25 г

Вкусные и простые  фото-рецепты домашней выпечки.

 Здесь собраны только проверенные и надежные пошаговые рецепты, многие из которых под силу начинающим кулинарам. Есть выпечка на скорую руку из слоеного теста, а также классические рецепты любимых праздничных тортов.

Много практичных и экономичных  рецептов —  например,  если в доме остался кефир, загляните в рецепты выпечки на кефире — эта коллекция собиралась несколько лет!

Если захотелось простую и вкусную выпечку к чаю,  то вы попали по адресу. Рецепты дрожжевой и бездрожжевой выпечки,  сладкой и несладкой —  выбор только за вами.

Сладкая выпечка

  • Виды начинок для пирогов из дрожжевого теста

    Широко многообразие начинок для пирогов из дрожжевого теста. Каждая кухня мира располагает своими традиционными начинками для пирогов по виду мяса и овощей, произрастающих в каждом регионе. В России такие пирогилюбимы и знакомы всем без исключения любителям вкусненького, отражены в русском народном фольклоре и классической литературе.

  • Армянская выпечка назук – простой рецепт приготовления

    Назук является традиционным блюдом армянской кухни, которое можно приготовить сладким — в качестве десертного блюда, или соленым, как закуску. Готовится блюдо достаточно просто. Ваши гости и родные будут от него просто в восторге.

  • Ароматная выпечка с черникой – простые рецепты приготовления

    Черника – это очень вкусная и полезная ягода. Ее можно употреблять не только в свежем виде, но и добавлять в разную выпечку. Можно приготовить рулеты с черникой и пироги, торты и печенье. Ароматная выпечка с черникой прекрасно дополнит любой стол, в том числе, и праздничный. Для выпечки можно использовать вяленые, замороженные или свежие ягоды черники.

  • Ароматные домашние булочки из дрожжевого теста с нектарином – пошаговый фото рецепт

    Булочки – это самая популярная и любимая выпечка каждого из нас. Особенно их любят дети. Булочки с фруктовой начинкой, с маком, творогом, джемом и вареньем, сдобные или дрожжевые – все они вкусны, если приготовлены в домашних условиях. Конечно же, от такой ароматной домашней выпечки вряд ли кто-то откажется.

  • Ароматные домашние рогалики из дрожжевого теста – пошаговый фото рецепт

    Рогалики представляют собой вкусную выпечку в форме полумесяца. Такая выпечка пользуется популярностью во всем мире. Эти вкусные рогалики можно приготовить с разной начинкой. Рецептов приготовления этой ароматной выпечки множество. Рогалики можно приготовить из слоеного или дрожжевого теста. Очень вкусными получаются песочные или творожные рогалики.

  • Ароматные жареные творожные палочки – пошаговый фото рецепт

    Изделия из творога являются самой любимой выпечкой. Особенно популярны творожные палочки.

    Их можно пожарить на сковороде или же запечь в духовке. Такой вкусный и ароматный десерт является отличным дополнением к чаю или кофе. Особенно он нравится детям.

  • Бисквитный рулет с малиной и ежевикой – простой рецепт приготовления

    Бисквитные рулеты – это самая популярная выпечка к чаю. Рулеты можно купить в магазине, а при желании можно и самостоятельно приготовить в домашних условиях. Ведь не секрет, что домашний рулет намного вкуснее рулета, купленного в магазине. Начинку для рулета можно выбрать любую – маковую, сливочную, творожную, одним словом, кто какую любит.

  • Болгарская баница — простой рецепт приготовления

    Баница является болгарским национальным пирогом, без которого ни одно торжественное мероприятие в семье обойтись не может. В нашей стране тоже любят готовить этот пирог. Ничего сложного в его приготовлении нет.

  • Бретонские пончики ботеро – пошаговый фото рецепт

    Выпечка – это отличное дополнение к чаю. Конечно же, самой вкусной является домашняя выпечка. Рецептов ее множество. И из такого количества трудно выбрать именно тот рецепт, который вам больше всего подходит.

  • Быстрый вафельный торт к чаю – пошаговый фото рецепт

    Выпечка является отличным дополнением к чаю или кофе. Вряд ли кто-то откажется от вкусного тортика, пирожного или булочки. И, особенно, если они приготовлены в домашних условиях. Но не всегда есть время на домашнюю выпечку. А так хочется побаловать свою семью чем-то вкусненьким!

  • Вкусная выпечка европейской кухни на Пасху

    Приближается праздник Пасхи– один из самых светлых и радостных праздников в году. Для людей религиозных он связан с чудом Воскрешения Господня, а для атеистов – просто с весной, солнцем и долгожданным теплом. Ну и, конечно же, для всех, вне зависимости от степени религиозности, Пасха связана с обильными и вкусными угощениями.

  • Вкусная выпечка с клубникой – простые рецепты

    Клубника не только вкусна и полезна. С ней получается очень вкусная выпечка. Кексы, рулеты, пироги, маффины, торты с клубникой – это отличное дополнение к любому чаепитию. Особенно, если это домашняя выпечка.

  • Вкусная домашняя новогодняя выпечка – рецепты приготовления

    На Новый год хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким. Конечно же, без выпечки не обходится ни один праздник, особенно, новогодний. А если в семье есть дети, то от такой оригинальной выпечки они не откажутся. Я хочу вам предложить несколько рецептов простой новогодней выпечки.

  • Вкусная и простая шарлотка с яблоками – пошаговый фото рецепт

    Шарлотка– это очень вкусный и простой пирог с яблоками. Из-за простоты в приготовлении этот пирог пользуется большой популярностью. Есть немало вариантов его приготовления. По какому бы рецепту он не готовился, главным ингредиентом являются яблоки.

  • Вкусная шарлотка в мультиварке с карамелью – пошаговый фото рецепт

    Шарлотка– это самый популярный десерт с добавлением яблок. Чаще всего его готовят в духовке. Яблочный пирог получается вкусным и пышным. Рецептов приготовления этого десерта немало. И, по какому бы рецепту не был приготовлен пирог, главным его ингредиентом являются яблоки. Готовится он легко и просто.

  • Вкусное домашнее печенье Грибочки – простой рецепт приготовления

    Вкусное песочное печенье можно приготовить по-разному. Вот, например, печенье Грибочки. В их приготовлении ничего особенного нет. Сама подача этого печенья очень оригинальная. Такой десерт можно приготовить на праздничный стол. Очень обрадуются таким вкусняшкам дети.

  • Вкусное домашнее печенье для ребенка – рецепты приготовления

    Какое лакомство у детей считается самым любимым? Любая мама без труда ответит, что это печенье. Действительно, дети его просто обожают. Печенье можно приготовить и в домашних условиях. И каждый ребенок скажет, что домашнее печенье, приготовленное мамиными руками, намного вкуснее покупного.

  • Вкусное печенье кофейные зерна – простой пошаговый фото рецепт

    Что вкусного можно испечь к чаю? Да все что угодно: рулеты, кексы, пряники, пироги, торты, печенье. Конечно, выпечку можно купить и в магазине. Но домашняя выпечка намного вкуснее покупной.

  • Вкусное печенье на сметане – рецепт с фото

    Случается так, что домой возвращаешься с работы поздно. А дома к чаю нет никакой выпечки. Да и продукты для приготовления торта или другой выпечки не всегда найдутся.

  • Вкусные булочки Зайчики – пошаговый рецепт с фото

    Вкусные булочки из дрожжевого теста к чаю можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. На приготовление таких булочек уйдет около двух-трех часов. Готовятся булочки на дрожжах довольно просто. А если вы хотите сделать для своей семьи сюрприз, то их можно приготовить, например, в виде зверюшек. Такие булочки очень понравятся детям.

    • 8 удивительно простых десертов к чаю

    Приготовить быстрый десерт к чаю, вкусное печенье, пирог или рулет достаточно несложно. Просто нужно запастись некоторыми ингредиентами, парочкой рецептов и терпением. Я подобрала для вас 8 несложных рецептов простых десертов к чаю, которыми вы бы смогли порадовать свою семью. Ничего лучше домашней выпечки еще не придумали. Вкусное – может быть, не дорогое – вероятно, но полезное – это только в ваших руках. Поэтому, не откладывайте в долгий ящик и подбирайте продукты!
    Kvitka Fabian/shutterstock

    1. Рулет с повидлом

    Ищете что можно приготовить сладкого из яиц, сахара и муки? Тогда вы попали в нужное место. Несложный в приготовлении, мягкий и ароматный рулетик – предел моих мечтаний. А как его любят дети! Да и взрослых часто за уши не оттащишь. 🙂 Проверьте сами!
    Время приготовления: 30 мин
    Состав:

    Вот как приготовить рулет с повидлом:
    Яйца с сахаром вымешивайте на слабом огне до образования пенообразной массы. Затем снимите с огня и, продолжая вымешивать, охладите до комнатной температуры. В охлажденную массу осторожно добавьте муку и сливочное масло. Эту массу выпекайте тонким пластом в духовке при средней температуре. Затем намажьте повидлом или кремом и скатайте в рулет. Сверху посыпьте ванильным сахаром.
    MShev/shutterstock

    2. Слоеный пирог с яблоками

    Вам нужно сладкое угощение, которое легко приготовить? Этот замечательный пирог к чаю чудесным образом поднимает настроение. Особенно, если вам удастся достать домашние яблоки. Попробовав его впервые, я как будто вернулась в детство.
    Состав:

    • 300 г муки
    • 1 яйцо
    • 100+50 г сливочного масла
    • щепотка соли

    Начинка:

    • 1 кг яблок (можно чуть больше)

    • Читайте также — 14 рецептов пирогов на различный вкус

      100 г сахара

    • 50 г молотого ядра грецкого ореха
    • 50 г панировочных сухарей
    • молотая корица
    • ванильный сахар для посыпки
    • 1 яйцо для смазывания

    Вот как приготовить слоеный пирог с яблоками:

    1. Замесите тесто из муки, соли, яйца и 100 г сливочного масла. Раскатайте его в очень тонкий пласт (как бумага) и отставьте на некоторое время для подсушивания. Затем посыпьте его мелкими панировочными сухарями и полейте 50 граммами топленого масла.
    2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и выложите ровным слоем на тесто. Сверху посыпьте молотым орехом или миндалем и смесью сахарной пудры с корицей. Затем заверните края наверх (по форме противня) и защипните, чтобы не распадались. Тесто уложите на смазанный жиром противень, смажьте топленым жиром, яйцом и выпекайте в горячей духовке до образования румяной корочки.
    3. Готовый пирог посыпьте ванильным сахаром.
    annata78/shutterstock

    3. Слоеный рулет с капустой

    Бывают моменты, когда сладкого ничего не хочется, тогда вам на выручку придет этот рецепт. Для приготовления этого быстрого и легкого рецепта к чаю вам потребуется не более 45 минут.
    Состав:

    • 300 г муки
    • 1 яйцо
    • 100 г смальца
    • соль

    Для начинки:

    Вот как приготовить слоеный рулет с капустой:

    1. Замесите тесто из муки, соли, яйца и 100 г сливочного масла. Раскатайте его в очень тонкий пласт (как бумага) и отставьте на некоторое время для подсушивания.
    2. Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочан, тонко нарежьте, посолите и отставьте на 30 минут, после чего хорошо отожмите. В кастрюле растопите одну столовую ложку смальца, добавьте одну столовую ложку сахара и кипятите в течение 1 минуты. Когда сахар станет коричневым, добавьте еще смалец, мелко нарезанный лук, отжатую капусту и поджарьте, часто помешивая. В конце посыпьте перцем.
    3. Подсохший слоеный пласт полейте топленым смальцем, выложите на него приготовленную начинку и скатайте в рулет. Выложите в смазанный смальцем противень, смажьте поверхность яйцом и выпекайте в горячей духовке до образования румяной корочки.
    TwilightArtPictures/shutterstock

    4. Шарики к чаю

    Приготовить шарики к чаю – это практически, как приготовить сладкое из ничего! Если вы решили порадовать детишек, то смело готовьте этот десерт. Они очень вкусные, поэтому быстро съедаются.
    Состав:

    Вот как приготовить шарики к чаю:
    Молотые орехи смешайте с медом, лимонной цедрой, апельсиновым соком, корицей, коньяком и варите 20—25 минут до образования густой массы. Затем из этой массы скатайте небольшие шарики, обмакните их в растопленном шоколаде и высушите в теплой духовке.
    Shaiith/shutterstock

    5. Шоколадный пирог

    Если вы ищете в поисковике – десерты рецепты быстро и легко, то наиболее подходящий вариант – рецепт шоколадного пирога. Этот пирог очень понравится детям. Разрешите им помочь вам добавлять и смешивать ингредиенты, тогда им будет очень приятно пробовать пирог собственного приготовления! Сделать этот быстрый десерт в духовке можно менее чем за 50 минут.
    Состав:

    • 250 г муки
    • 150 г сахара
    • 7 ст.л. какао «Несквик»
    • 1 пакетик разрыхлителя
    • 100 г тертого шоколада

    • Читайте также — 4 рецепта тортов без использования яиц

      250 мл молока

    • 90 мл растительного масла
    • 1 яйцо
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • тертая цедра 1 апельсина

    Для глазури:

    • 2 яичных белка
    • 120 г сахарной пудры
    • 4 ст. л. лимонного сока

    Вот как приготовить шоколадный пирог:
    Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и «Несквик». Взбейте в пену яйца и сахар. Добавьте масло, молоко, ваниль и цедру апельсина и хорошо перемешайте.
    Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто.
    Выпекайте при температуре 175°С около 40 минут.
    Глазурь:
    Взбейте белки в жесткую пену, постепенно добавьте сахар и лимонный сок и продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Залейте готовый пирог глазурью, остудите и подавайте.
    across/shutterstock

    6. Овсяное печенье

    Приготовить быстрые десерты из ничего совсем не сложно! Печенье – это тоже отличный десерт! Так что приготовьте его для приятного вечера. В нем много специй, которые также имеют согревающий эффект, и обязательно украсьте глазурью.
    Состав:

    • ¼ ст. сливочного масла, размягченного
    • ½ ст. коричневого сахара
    • 1/3 ст. сахарного песка
    • 1 ч.л. молотой корицы
    • ½ ч.л. пищевой соды
    • 1/8 ч.л. соли

    • Читайте также — 3 превосходных рецепта медовика

      1 яйцо

    • 1 ч.л. ванили
    • ¾ ст. муки
    • ¾ ст. овсянки, типа «Геркулес»
    • ¼ ст. семян льна
    • ¼ ст. ростков пшеницы
    • 50 г темного шоколада, мелко нарезанного
    • ¼ ст. сушеной клюквы
    • ¼ ст. измельченных грецких орехов, поджаренных

    Вот как приготовить овсяное печенье:
    Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбивайте масло в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, сахар-песок, корицу, соду и соль. Взбивайте до однородной массы. Вбейте яйца и добавьте ваниль. Добавьте муку. Введите геркулес, семена льна, зародыши пшеницы, шоколад, клюкву и грецкие орехи (тесто будет немного рассыпчатым). Выкладывайте тесто десертной ложкой на противень. Выпекайте от 9 до 11 минут, пока слегка не подрумянится. Дайте печенью остыть на противне в течение 1 минуты, затем выложите на блюдо. Подавайте к чаю или кофе.
    Oxana Denezhkina/shutterstock

    7. Грушевая шарлотка

    Красивое название и красивый десерт. Это замечательный способ использовать груши.
    Состав:

    • 500 г сливочного сыра
    • сахарная пудра
    • 1 банка груш в сиропе
    • 1 пачка печенья «Бамбук» или похожего

    Вот как приготовить грушевую шарлотку:
    Подсластите сливочный сыр по вкусу. Слейте груши и отставьте сок в сторону. Разрежьте груши на кусочки. Окуните печенье в сироп, а затем поставьте его вертикально по всему краю и дну формы для шарлотки. Смешайте груши и сыр. Выложите первый слой этой массы в форму, выложите сверху печенье, пропитанное сиропом и повторите слои до самого верха формы. Закройте форму плотно крышкой так, чтобы смесь уплотнилась. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. По истечении времени выньте торт из формы и украсьте шоколадной стружкой и подавайте.
    Anastasia_Panait/shutterstock

    8. Печенье из фруктов киви

    Такое вы наверняка никогда не пробовали. Делюсь с вами этим уникальным рецептом.
    Состав:

    Вот как приготовить печенье из фруктов киви:
    Разогрейте духовку до 170°C. Растопите сироп, масло и сахар в кастрюле на медленном огне. Снимите с огня и добавьте овсянку, кокосовую стружку и муку. Растворите соду в 1 ст.л. горячей воды и добавьте в тесто, хорошо перемешав. Оставьте остывать на несколько минут. Разделите смесь на 30 частей, скатайте шарики и выложите на смазанный противень. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока не подрумянится. Выньте из духовки и охладите.
    Le Do/shutterstock

    Эти замечательные и простые десерты помогут вам организовать чудесное вечернее чаепитие. Если вы располагаете временем, то приготовьте несколько вариантов для разнообразия. С какого вы начнете?

    Топ-10 товаров для домашней выпечки

    Аромат домашней выпечки — это несравнимое удовольствие и истинный запах уюта. Чтобы кулинарные эксперименты на вашей кухне удавались, мы подготовили для вас подборку приспособлений и товаров для выпечки.

    Скалка

    Скалка Tefal, 1 990 ₽

    Максим: «Честно признаюсь, я являюсь в какой -то степени фанатом посуды tefal и посуды этой серии. Продумано все до мелочей. Даже простая скалка. Скалка тяжелая, но она и должна быть тяжелая, чтобы раскатывала тесто без особых усилий. Она сделана из металла, а покрытие из пластика. Поэтому к ней ничего не прилипает. Красный индикатор на скалке помогает мне определять толщину теста, это очень удобно. Ухаживать за ней также легко и просто. Есть петля для подвешивания или ее можно поставить на ножки. Я очень доволен покупкой. Никогда бы не подумал ,что в обычной скалке есть столько полезного и удобного для приготовления. Рекомендую!»

    Пергамент для выпечки

    Пергамент для выпечки «Фрекен Бок», широкий, 5 метров, 92 ₽

    Лакрима: «Уже просто взглянув на него и пощупав пальцами, понимаешь, как сильно он отличается от своих «собратов», которые стоят дешевле. Белый, послушный (какую форму придашь, такую и держит, идеально гладенький. Тогда-то я и поняла, что это такое, когда пергамент становится одним из главных помощников на кухне. Любая выпечка на нем запекается отлично, румянится, не пригорает, пергамент снимается очень легко, без кусков пирога. Пекла слойки в микроволновке, пироги в мультиварке, мясо, курицу в духовке — все испытания пергамент выдержал»

    Мастика сахарная

    ALMA мастика сахарная 150 г синий, 251 ₽

    Татьяна: «Первый раз использовала мастику, но все получилось»

    Металлическая форма для выпечки с сюрпризом

    Металлическая форма для выпечки «Сердце внутри», 2 392 ₽

    Мария: «Замечательная форма! Лучше всего у меня удаются в ней бисквитные бисквиты на масляной основе (шоколадный шифон с малиновым сливойчным сердцем с добавлением желатина). Рекомендую! Тесто к форме не пристает, хорошо извлекается»

    Набор формочек для выпечки трубочек

    Набор формочек для выпечки трубочек, 10 штук, 364 ₽

    Анна: «Удобные конусы для выпечки, не литые, если надавить, диаметр конуса уменьшится и можно легко снять трубочку. Они сделаны из твердого металла, не мнутся»

     

    Плёнка для выпечки

    Пленка для выпечки Tescoma DELICIA 40 x 36см 630690, 527 ₽

    Виктория: «Сплошные плюсы: + ничего не прилипает, + легко моется, + не меняет внешний вид (в отличие от силиконовые листов). Отлично подошла на мой противень. Готовила мясо, котлеты, печенье — все легко отходит. Довольна, как слон))»

    Лопатка для торта

    Лопатка для торта Robert Welch SIGBR2528V, 2 390 ₽

    Евгения: «Лопатку мне подарила свекровь-кондитер. Я сначала удивилась, тк привыкла резать торты ножом и как-то выкручиваться, раскладывая по тареклам, но с этой лопаткой оказалось гораздо удобнее. Плотные торты режутся ровно и легко. Но даже наш любимый киевский торт, благодаря этой лопатке можно ровненько выложить на тарелку. Нужная вещь!»

    Форма для выпечки печенья

    Форма для выпечки печений Kukmara (ф02), 1 365 ₽

    Юлия: «Увидела эту форму в магазине и сразу нахлынули воспоминания с детства, когда любимая мама делала нам это вкусное печенье. Решила и своих детей баловать таким же вкусным и полезным печенье, поэтому и купила форму для выпечки печений Kukmara из алюминия. Не долго думая сразу же решила опробовать новую форму и сделать печень из детства. Я очень люблю, что бы вся моя посуда была легкой и прочной, такой как эта форма. На ней мне, очень удобно готовить. И ее легко мыть. Форма, алюминиевая хорошо и быстро нагревается. Хорошо, одновременно по всей поверхности распределяется тесто. Форма, как на меня удобная, не сильно большого размера, что позволяет хорошо и удобно ее пропекать. Печенье получается красивое, румяное с золотой коркой. Сама по себе форма, долговечная ее хватит мне на долгие годы»

    Миксер

    Миксер Moulinex, 5 290 ₽

    Алла: «Отличный миксер для домашнего использования. Миксер тяжелый, это придает особой уверенности в том, что он прослужит долго. Производитель дает гарантию 2 года. Покупкой осталась довольна, рекомендую!»

    Регулируемая кулинарная форма

    Кулинарная форма, круглая, регулируемая, 16-30 см, высота 8,5 см, 493 ₽

    Юлия: «Постоянно ей пользуюсь и для выпечки бисквита и для сборки торта, и для заморозки прослойки в торт. в общем меня устраивает на 100% кольцо регулируется и фиксируется диаметр. в ней коржи получаются даже лучше, чем в отдельной форме. вопреки ожиданию тесто совсем не вытекает снизу»


    Пирог к чаю на молоке


    Фруктовый пирог


    Вкусная выпечка с фруктами – идеальное блюдо для семейных посиделок. Летом можно использовать свежие груши, яблоки и прочее, а зимой – замороженные.

    Ингредиенты:

    • сахар-песок – 180 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сода – 1 ч.л.;
    • кислое молоко – 200 мл;
    • мука – 260 г;
    • сахар ванильный – 1 пакетик;
    • фрукты – любые.

    Приготовление

    1. Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.
    2. В кислое молоко добавить соду, перемешать. Гасить ее не нужно. просто смешать с яично-сахарной смесью.
    3. Всыпать муку, ванильный сахар, перемешать до получения однородной массы.
    4. На дно формы для запекания выложить фрукты, вылить тесто.
    5. Выпекать на протяжении получаса в духовке при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой или шпажкой.

    Когда пирог испекся, нужно его достать, остудить и можно пить чай.

    https://youtu.be/4_cwYh5Cbq8

    Рецепт Молочный пирог

    Заранее готовим духовку – разогреваем до 200 градусов. Также можно предварительно подготовить форму. У меня силиконовая (24 см, можно поменьше диаметр взять), но я для надежности все же смазываю ее маслом и присыпаю мукой. В миску просеиваем муку.

    Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем со 100 граммами сахара. Ориентируемся на цвет – они должны практически побелеть, ну а сахар – раствориться. Затем взбиваем белки со щепоткой соли – когда они начнут образовывать пену – подсыпаем остальной сахар (20 г) и взбиваем до устойчивых пиков – это где-то минуты 2-3. Я обычно для взбивания беру высокие узкие емкости. Практика показывает, что процесс ускоряется.

    Взбитые яйца перекладываем в миску с уже просеянной мукой и аккуратно (лучше всего силиконовой лопаточкой) перемешиваем наши компоненты движениями снизу вверх, стараясь максимально сохранить воздушность массы.

    Перекладываем в форму, делая в центре небольшое углубление. Выпекаем 25-30 минут при 200 градусах.

    Пока печется наш бисквит – займемся нашим молочным сиропом. Здесь все просто берем по 150 мл. сгущенного и топленого молока, сливки и перемешиваем

    Здесь очень важно не увлечься дегустацией, иначе для заливки ничего не останется

    Время вышло – проверяем наш бисквит деревянной шпажкой – если она сухая, он готов. Я обычно переворачиваю его и обратно в форму – дно у него более аккуратно смотрится. Накалываем его зубочисткой или вилкой как можно чаще.

    И прямо горячий заливаем сиропом. Делать это нужно не спеша, давая максимально впитаться сиропу. Оставляем в форме – ждем, пока он полностью остынет, чтобы смазать помадкой

    Когда наш пирог остыл – перекладываем его на красивую тарелочку, в которой будем подавать и… займемся помадкой. Тут вообще делать практически нечего. Белок взбиваем с сахарной пудрой и 1 ч. л. коньяка или рома минуты 3-4 (можно любой ликер – эта добавка просто для аромата). Масса станет гладкой, белой и слегка тягучей – это то, что нам надо. Распределяем нашу помадку по пирогу.

    Сверху любая посыпка для красоты – можно что-то готовое, либо дробленые орешки, в общем тут подключайте фантазию! У меня просто цедра лайма и крошки со дна формы, в которой выпекался бисквит… Можно кушать сразу, а можно набраться терпения и подождать от 3 до 12 часов, пока пирог “настоится”.

    Я Готовила с вечера… а с утра подумала, когда мыла посуду – давненько у нас так быстро завтрак не пролетал… обычно всех приходится поторапливать А тут 5 минут и пустые тарелки! Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме – https://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

    Шоколадный пирог


    Такую выпечку можно легко превратить в шоколадный торт, если промазать кремом, украсить орехами, шоколадными фигурками.

    Основные компоненты:

    • кислое молоко – 400 мл;
    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • растительное масло – 35 мл;
    • какао-порошок – 2 ст.л.;
    • мука – 260 гр;
    • сахар – 270 гр;
    • сода – 1 ч.л.
    • ванильный сахар – 1 ч.л.;
    • сливочное масло – 20 гр.

    Этапы приготовления

    1. Яйца, сахар, масло, молоко, которое скисло, перемешать.
    2. Добавить соду, какао, муку, быстро смешать.
    3. Форму для выпечки смазать маслом сливочным, присыпать какао-порошком, сверху вылить получившееся тесто.
    4. Выпекать 25 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

    Готовый пирог достать, остудить и можно звать домочадцев на чаепитие. При желании получившийся корж разрезать вдоль пополам, смазать джемом или любым кремом. Но блюдо получается нежным и сочным, поэтому это не обязательно.

    С творогом

    Пирогов с творогом на скорую руку существует очень много — от изысканного чизкейка до бисквита. Главной составляющей является творог, который придает готовому десерту нежность и сливочный вкус. К основному компоненту добавляют яйца, сахар, сметану. Если готовится бисквит, то добавляется мука. Если творог выступает отдельным слоем, то готовую массу выкладывают на основу, которая может быть из теста, покрошенного печенья. Далее десерт выпекается до готовности. Творожный пирог на скорую руку не только очень вкусный, но и полезный, поэтому такой десерт отлично подойдет для детского питания.

    Простой пирог на кислом молоке


    Если нужно быстро что-нибудь испечь, а молоко скисло – не беда. Рецепт простого пирога с этим ингредиентом придет на помощь. Приготовить это блюдо несложно, а главное необходимые продукты есть у каждой рачительной хозяйки.

    Для приготовления понадобятся:

    • молоко кислое – 1 ст.;
    • сахарный песок – 180 г;
    • мука – 2 ст.;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • сода – 1 ч.л.

    Процесс готовки

    1. Сахар взбить с яйцами.
    2. В полученную смесь ввести молоко, смешать.
    3. Добавить соду, снова перемешать.
    4. Ввести муку. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
    5. Вылить его в заранее подготовленную и смазанную маслом форму.
    6. Выпекать при 180 градусах до готовности.

    Внимание!

    Можно добавить в тесто начинку. Это могут быть ягоды или фрукты.

    Выпечка получается мягкой и ароматной.

    На молоке

    Пирог на молоке на скорую руку можно испечь буквально за полчаса. Выручит рецепт, когда необходимо испечь вкусный десерт, а времени и сил нет. Потребуются стакан молока, яйцо, 2 стакана муки, 3 столовые ложки растительного масла, стакан сахара, разрыхлитель или сода. Все компоненты смешиваются, и готовое тесто выливается в форму. Выпекать до готовности, проверяя зубочисткой. Для придания десерту изысканной нотки можно добавить цедру лимона, орехи, изюм.

    Ягодный пирог


    Это блюдо можно отнести к универсальным, поскольку оно украсит праздничный стол, а также подойдет для семейного чаепития.

    Ингредиенты:

    • сахарный песок — 1 ст.;
    • ванильный сахар — по вкусу;
    • яйцо — 2 шт.;
    • кислое молоко — 200 мл;
    • разрыхлитель или пищевая сода — 1 ч.л.;
    • мука — 2 ст.;
    • любые свежие ягоды — 1 ст.;
    • растительное масло— 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Включить духовку на 200 градусов.
    2. Ягоды промыть, удалить косточки.
    3. Взбить с помощью миксера сахарный песок, ванильный сахар и яйца.
    4. Влить в яично-сахарную смесь молоко кислое, соду (разрыхлитель).
    5. Тщательно перемешать.
    6. Добавить просеянную муку, перемешать тесто. Его консистенция должна быть как у густой сметаны.
    7. Всыпать ягоды, перемешать.
    8. Форму для выпекания смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в течение 35-45 минут.

    Внимание!

    Если в качестве начинке выступает малина, то е мыть не нужно, поскольку она потеряет свою форму.

    После приготовления пирог остудить и подавать к столу. При желании можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Такое блюдо украсит любой праздник.

    Пирог с маком

    Мак в качестве начинки широко используют в кулинарии. Порадовать своих близких можно маковым пирожком, тем более, что для его приготовления не нужно много времени, а необходимые ингредиенты есть в каждом доме.

    Основные продукты:

    • кислое молоко – 200 мл;
    • яйцо куриное – 3 шт.;
    • сахар – 90 г;
    • соль – щепотка;
    • мука – 260 г;
    • сода – 1 ч.л.;
    • масло растительное – 55 мл;
    • мак – 50 г.

    Этапы готовки

    1. Мак замочить в горячей воде.
    2. Муку соединить с содой. Перемешать.
    3. Взбить яйца, сахар, соль. Масса должна увеличиться в объеме.
    4. Влить молочный продукт. Смешать.
    5. Всыпать муку с содой, перемешать.
    6. Влить масло подсолнечное, снова перемешать.
    7. Мак откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
    8. Тесто, похоже на густую сметану, разделить на две части. Первую вылить на дно форму, сверху мак, который залить оставшимся тестом.
    9. Выпекать 45 мнут при 200 градусах.

    Вынуть из формы блюдо после полного остывания.

    Внимание!

    Лакомство можно пропитать сиропом или украсить сметаной, взбитыми сливками. Летом подойдет для украшения мороженое.

    Можно пить чай или любой другой напиток с таким десертом. Его оценят гости и домочадцы.

    На сметане

    Пирог на сметане на скорую руку хорош тем, что всегда получается нежным и пышным. А если варьировать количество сахара, то в него можно добавлять различные начинки, даже соленые. Основными составляющими теста являются простые продукты: сметана, яйца, сахар, соль, сливочное масло, разрыхлитель или сода. Все ингредиенты смешиваются и выкладываются в форму. Время выпекания зависит от толщины слоя. Проверить готовность можно зубочисткой. Нужно просто воткнуть ее в тесто. Если оно налипло – значит, кулинарное изделие сырое внутри. Когда зубочистка выходит сухой и чистой, значит десерт готов.

    Пирог «Мастерица»


    Выпечку оценят хозяйки, которые любят радовать своих близких, но часто нет времени на это. Для приготовления не нужно много времени и умений – с ним справится даже начинающий кулинар.

    Для этого понадобятся:

    • маргарин – 200 г;
    • сахарный песок – 180 г;
    • молоко кислое – 1 ст.;
    • сода – 2 ч.л.;
    • ванильный сахар – 1 пакетик;
    • мука – 4 ст. Может понадобиться больше;
    • ягоды – для украшения.

    Как готовить

    1. В глубокую тару нарезать маргарин, добавить сахарный песок. Взбить продукты в однородную массу.
    2. Добавить молоко, соду, ванильный сахар. Тщательно смешать.
    3. Постоянно помешивая, всыпать муку. Тесто должно быть вязким.
    4. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать ее посыпать манкой.
    5. Тесто распределить равномерно по всему противню.
    6. Сверху выложить ягоды.
    7. Выпекать при температуре 170 градусов 45 минут.

    После приготовления пирог достать, сразу разрезать. Такая выпечка придется по вкусу всем. А украшения можно постоянно придумывать новые.

    Пирог с грушей и красной смородиной


    Всегда можно приготовить что-нибудь вкусное из того, что есть дома. Этот рецепт появился именно так. Теперь всегда пирог с грушей и красной смородиной украшает не одно семейное чаепитие.

    Компоненты:

    • яйца – 1 шт.;
    • сахарный песок – 130 г;
    • кислое молоко – 200 мл;
    • мука – 2 ст.;
    • масло подсолнечное – 140 мл;
    • разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
    • груша – 2 шт.;
    • красная смородина – 2 ст.л.

    Внимание!

    Последний ингредиент можно использовать как свежий, так и замороженный.

    Это и все, что необходимо для получения ароматной выпечки

    Приготовление

    1. Включить духовку на 180 градусов.
    2. Взбить яйцо с сахаром.
    3. В полученную смесь добавить молоко комнатной температуры, масло. Тщательно перемешать.
    4. Ввести муку, разрыхлитель. Смешать.
    5. Груши нарезать дольками
    6. Готовое тесто вылить в форму для запекания, сверху красить фруктами, смородиной.
    7. Выпекать около 45 минут.

    По истечении времени блюдо уже готово, поэтому можно заваривать чай.

    Пирог с вареньем на кислом молоке


    Приготовить вкусную ароматную выпечку можно с любой начинкой. Для этого отлично подойдет любое варенье. Такие пироги готовятся быстро, а главное — блюдо получается бюджетным.

    Ингредиенты:

    • мука – 5 ст.;
    • варенье – 1 ст.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сахар – 1 ст.;
    • сода – 1 ч.л.;
    • молоко кислое – 1 ст.;
    • грецкие орехи – 80 г.

    Готовка

    1. Взбить яйца, добавить к ним сахар. Перемешать до полного растворения последнего.
    2. Смешать молоко с вареньем в другой таре.
    3. В большой миске смешать муку с получившейся жидкостью.
    4. Добавить соду, тщательно смешать, используя миксер.
    5. Орехи прокалить на сухой сковороде, затем измельчить с помощью мясорубки или блендера. Добавить этот продукт в тесто, перемешать.
    6. Тесто должно быть жидкой консистенции.
    7. Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто.
    8. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

    После приготовления остудить, посыпать сахарной пудрой. Постой пирог с вареньем готов.


    Необычное лакомство будет оценено по достоинству гостями или домочадцами. Готовить его не сложно, но придется это делать не один раз – блюдо разлетится мгновенно.

    Понадобится:

    • яйцо – 4 шт.;
    • сахар – 270 г;
    • молоко кислое – 1 ст.;
    • разрыхлитель – 1 ч.л.;
    • сахар ванильный – 1 ч.л.;
    • мука – 2 с.т.;
    • соль – щепотка;
    • орехи — 100 г;
    • ежевика замороженная – 100 г.

    Приготовление

    1. Яйца взбить с сахарным песком до увеличения объема.
    2. Влить молоко, которое скисло. Перемешать.
    3. Добавить соль, разрыхлитель, ванильный сахар, муку, орехи.
    4. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
    5. Вылить его в форму и выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

    Пока пирог стоит в духовке, нужно приготовить сироп. Для этого смешать по 1/2 стакана воды и сахарного песка с ежевикой. Довести до кипения и снять с огня через минуту.

    Внимание!

    Пропитывать пирог еще горячим.

    После остывания можно блюдо украсить сахарной пудрой и подавать к столу.

    Из готовой сухой смеси

    Этот сладкий пирог на скорую руку в духовке пользуется популярностью из-за простоты приготовления. Сухая смесь для пирога или кекса продается в любом магазине, а поскольку имеет довольно длительный срок хранения, ее можно постоянно иметь в домашних запасах для случаев, когда необходимо быстро приготовить вкусное лакомство к чаю. На упаковке смеси указан рецепт приготовления. Потребуется добавить лишь воду или молоко. Некоторые производители рекомендуют добавлять сливочное масло и яйцо. Сухая смесь смешивается с жидкими составляющими, выливается в форму и выпекается. Если разрезать корж и промазать кремом, получится торт, а если разлить тесто по формочкам, получатся кексы.

    Агрегатор новостей 24СМИ

    Новости СМИ2

    Назад Далее

    Домашняя выпечка: что можно быстро испечь к чаю

    Что может быть вкуснее ароматной домашней выпечки? Осенью чашка горячего чая с вкуснейшим домашним десертом придает особенные силы и позитив.

    Выпечка к чаю: рецепт фруктового торта

    Для коржей:

    • 5 яиц;
    • 2 стакана муки высшего сорта;
    • сахара – столько же;
    • литр молока;
    • пачка сливочного масла или спреда;
    • тертый шоколад, плитка;
    • фрукты любые.

    Можно приступать:

    1. Яйца взбиваются как обычно, до пены.
    2. Туда же постепенно вбивают сахар и доводят пену добела.
    3. Дальше – мука. Тесто мешается осторожно, мука кладется понемногу.
    4. Форму для выпечки мажут маслом и присыпают мукой. Выкладывают тесто.
    5. Духовку доводят до 200 градусов. Форму с тестом держат в среднем 40 минут.
    6. Коржу дают остыть. Занимаются кремом.
    7. В кастрюльку льют молоко. Туда же – сахар и муку по стакану. Все помещают на средний огонь, не забывая перемешивать. В конце будет густота сметаны.
    8. Далее кастрюлю снимают с огня, туда кладут пачку масла. Все снова мешают и дают крему отдохнуть.
    9. В это время корж остыл, его делят на три части. Все слои промазывают кремом из кастрюли. Готовый торт украшают тертым шоколадом и фруктами.
    10. Торт ставят в холодильник остывать.

    Выпечка к чаю: рецепт ромового медовика

    Потребуется:

    • яйца – не менее 4 шт.;
    • мука – 1 стакан;
    • мед – около половины стакана;
    • манка – примерно две столовые ложки;
    • сахар – столько же;
    • орехи рубленные – две ложки;
    • апельсиновая цедра, ванилин.

    Для глазури нужно запастись:

    • ромом –не менее 2 ст. л;
    • сахарной пудрой – около двух стаканов;
    • цветочным медом – 1 ст. л;
    • горячей водой примерно полстакана.

    Как готовить:

    1. Отделить и белки, и желтки. Белки взбивают в пену, а желтки растирают с сахаром.
    2. Затем опять соединить и белки, и желтки.
    3. Сюда же добавить мед. Опять перемешать. Далее заготовку сдобрить манкой, орехами, мукой, цедрой, ванилином.
    4. Все уместить в форму и поставить в духовку.
    5. Для глазури просто все смешать и смазать эти готовый торт.

    Торт «Минутка» в мультиварке

    Продукты:

    • одно яйцо;
    • 5 столовых ложек молока;
    • 3 столовых ложки растительного масла;
    • сахар – 4 столовых ложки;
    • какао – две столовых ложки;
    • мука сорт высший –3 столовых ложки;
    • разрыхлитель – одна чайная;
    • крахмал – одна столовая ложка.

    Как делать:

    1. Яйцо с сахаром взбить классическим образом. Плюс какао, плюс перемешать.
    2. Плюс мука, плюс крахмал, плюс разрыхлитель. Снова перемешиваем.
    3. Сюда же – масло и молоко. И снова перемешиваем.
    4. Выливаем тесто в мультиварочную емкость – и на режим «выпечка».

    После положенного времени коржи разрезать и смазать кремом из сметаны с сахаром.

    А вы любите домашние десерты?

    Вкусная домашняя выпечка | OK.RU

    ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ КЕКСОВ 1) Золотой кекс ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана обычной белой муки (all-purpose unbleached), 1 стакан сахара, 2/3 стакана оливкового масла (нужны его отстоявшиеся разновидности желтоватого цвета), 4 яйца (больших), 1-2 апельсина, две чайных ложки пекарского порошка (трехкомпонентного разрыхлителя). На соду заменить его нельзя, несколько столовых ложек сахарной пудры, стручок ванили, половина чайной ложки соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Форму я слегка смазал сливочным маслом, припорошил мукой и поставил в холодильник. 2.Духовку поставил разогреваться на 170 градусов. 3.Муку дважды просеял вместе с разрыхлителем и солью. 4.С апельсинов содрал цедру. Затем их тщательно очистил от кожуры и белых пленок. Разрезал на кусочки и выбросил семена. Из кусочков выдавил 1 стакан сока (можно просто размолотить в блендере, а потом процедить через несколько слоев марли). Несколько столовых ложек сока сохранил на заключительную стадию приготовления. 5.Сок смешал с оливковым маслом и цедрой. Взбивал ручной мутовкой-веничком до образования устойчивой эмульсии (минуты 3-4). Получится ярко оранжевая смесь. 6.Взбивал минут 7 яйца и понемногу добавлял к ним сахар. Всыпал зернышки ванили. Получится кремообразная светлая смесь. 7.К яичной смеси добавил четверть муки, взбил, добавил четверть апельсиновой смеси, взбил. Процесс повторил еще три раза, пока все вместе не смешалось в довольно жидкое тесто насыщенное пузырьками. 8.Тесто перелил в форму. Следует помнить, что кекс при выпечке увеличится примерно в полтора-два раза. 9.Форму поставил в духовку где и выпекал 50 минут. Поскольку духовки различаются, то это время может слегка варьировать. Поэтому, готовность можно проверять с помощью сухой деревянной палочки. 10.Остатки апельсинового сока я смешал с одной ложкой сахара, и этой смесью слегка смочил поверхность горячего кекса. 11.Кекс прямо в форме оставил остывать на 40 минут. Затем, переложил его на блюдо и слегка украсил сахарной пудрой. 2) Кофейный кекс ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 1 стакан Сахар — 3/4 стакана Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Яйца куриные — 2 шт. Масло сливочное — 125 г Сахар ванильный — 1 ч. л. Кофе гранулированный — 2 ст. л. Молоко — 1/3 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Молоко доведите до кипения и заварите в нём 2 столовые ложки гранулированного кофе. Дайте остыть. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. 3. Постепенно добавляйте кофе с молоком. Тщательно размешайте. 4. Вбейте яйца. Можно сразу или взбить отдельно, а потом добавить. 5. Добавьте ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Ещё раз тщательно перемешайте до растворения масла. 6. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. 7. Духовку разогрейте до 180-190 С и отправьте в неё кекс на 45–50 минут. 3) Супер пышный кекс на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана муки 1 стакан кефира 1 стакан сахара 2 яйца 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха 1,5 чайной ложки разрыхлителя около 2/3 стакана орехов Для штрейзеля: 50 г маргарина или сливочного масла 2 столовые ложки сахара примерно 1/2 стакана муки 2 столовые ложки какао ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.Размешать вилкой до образования крошки — штрейзеля.Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить. Добавить в тесто орехи и перемешать.Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит 4) Творожные кексы ИНГРЕДИЕНТЫ: творог — 150 г; масло сливочное — 80 г; мед — 1 ст.л; сахар — 130 г; ванильный сахар — 1 пак; яйца — 2 шт; мука — 120 г; изюм — по вкусу; крахмал картофельный — 30 г; орехи — для украшения; разрыхлитель — 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Изюм нужно залить кипятком, промыть и просушить — я делаю это заранее. Сливочное масло я растапливаю на плите, добавляю мед и оставляю остывать. Яйца взбиваю с сахаром до легкой пены, пока есть желание взбивать:) К ним же высыпаю творог и перемешиваю венчиком. Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, высыпая туда изюм. Соединяю масло, яично-творожную смесь и муку. Разливаю по формочкам, украшаю орешками и ставлю в разогретую духовку. Выпекаю при температуре 175 гр. до готовности(определяю по цвету) — около 30-40 минут. Готовые кексы достаю из формочек и посыпаю сахарной пудрой. 5) Очень вкусный лимонный кекс ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 стакана муки 3 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 3/4 стакана сахара 4 яйца 2 лимона 200 гр. хорошего сливочного масла ваниль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Начнем с лимонов: промойте их, подавите, катая по столу – это поможет им потом максимально отдать сок. Теперь возьмите терку и снимите ею цедру с обоих лимонов, она нужна для теста.Далее выдавите сок, половина которого также пойдет в тесто, а вторая половина – для приготовления лимонной пропитки.В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. В отдельную посуду вбейте яйца, взбейте их, затем добавьте сахар и взбейте с добавлением сахара, влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце влейте тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло (не горячее). Все это нужно перемешать и добавить ваниль. Следующий этап – смешать муку с приготовленной яично-лимонной смесью. Делать это нужно очень аккуратно, постепенно, в несколько этапов.Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться. А тем временем застелите форму промасленной бумагой для выпечки, посыпьте манкой. Выложите тесто при помощи кулинарной лопатки в форму и ставьте в уже прогретую духовку.Выпекать нужно в 2 этапа. На первом температура выпечки 180 гр., печь 20 минут. На втором – снижаем до 165 гр.С. и печем еще 20-25 минут. Тесто вырастает в 1,5-2 раза, текстура его очень пориста и красива, приятного лимонного цвета и кекс пахнет просто восхитительно. Проверять готовность, как принято – при помощи зубочистки. После того, как достали готовый кекс из духовки, потерпите еще немного и дайте ему «отдохнуть» еще 15 минут. В это время можно приготовить лимонно-сахарный сироп: смешайте оставшийся лимонный сок со 50 гр. сахара и поставьте на медленный огонь, пусть сахар полностью растопится, еще подержите пару минут, постоянно помешивая.Теперь достаньте кекс из формы, проколите его зубочисткой в нескольких местах и полейте сиропом – это завершающий момент приготовления пирога.Еще минут 10 и можете прекращать над собой издеваться, можно брать зубчатый нож и резать его тонкими ажурными ломтиками. С горячим шоколадом это очень вкусно! 6) Кофейный кекс с вишней ИНГРЕДИЕНТЫ: 80 гр сливочного масла 120 гр сахара 1 ч. л. с горкой растворимого кофе 3 яйца 220 гр муки 2 ч. л разрыхлителя для начинки: 250 гр вишни без косточек 100 гр сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар. 2.Варить на маленьком огне пока сахар растворится. 3.Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать. 4.Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью. 5.Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом. 6.Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30. 7.Как остынет — пропитать сиропом от вишен. 7) КЕКС НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яйца и 1 стакан сахара взбиваем добела, добавляете 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 2 ч.л разрыхлителя, масло растительное меньше чем полстакана. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все взбиваете, но недолго.Добавляете в тесто изюм, орехи или на ваш вкус.Выливаете в смазанную маслом форму и выпекаете.Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

    Лучший рецепт морковного торта — Любовь и лимоны

    Мой любимый рецепт морковного торта! Влажный, приправленный корицей и покрытый пикантной глазурью из сливочного сыра, он идеально подходит для любого торжества.

    Настал сезон морковных торта! Не знаю, как вы, но когда становится теплее, мои пристрастия к десертам смещаются от шоколада к более легким и фруктовым угощениям. Это изменение хорошо работает для меня, потому что морковный торт — самый любимый десерт Джека, и мы делаем его каждый год на его апрельский день рождения.

    Ниже вы найдете наш рецепт морковного торта. Он основан на рецепте моей мамы и использует ее секретный ингредиент: яблочное пюре. Это делает пирог очень влажным и нежным, а также добавляется немного масла и сахара, которые вы обычно находите в рецепте морковного торта. В результате этот рецепт более легкий, так что вы можете съесть свой торт и съесть его. 🙂 Корица, мускатный орех и ваниль наполняют его теплым ароматом, а острая крем-сырная глазурь дополняет его.

    Если вы ищете легкий и вкусный десерт на Пасху, День матери или любое другое торжество, я надеюсь, вы попробуете этот рецепт морковного торта.Мы делали это и любили это снова и снова (и снова), и я думаю, вам это тоже понравится.

    Рецепт морковного торта

    Эти ключевые ингредиенты делают этот теплый, приправленный корицей пирог влажным, легким и даже немного полезным:

    1. Много моркови! Этот торт слегка сладкий, поэтому он действительно ощущает вкус моркови.
    2. Цельнозерновая мука для выпечки заменяется традиционной универсальной мукой. Измельченная из ягод мягкой пшеницы, цельнозерновая мука для выпечки содержит больше питательных веществ, чем обычная белая мука, но все же дает легкую, воздушную выпечку.Если у вас нет цельнозерновой муки для выпечки, вы можете использовать смесь белой и обычной цельнозерновой муки в соотношении 50/50.
    3. Кленовый сироп заменяет сахарный песок или коричневый сахар, благодаря чему рецепт морковного торта (до глазури) не содержит рафинированного сахара.
    4. Яблочное пюре добавляет влагу и немного сладости.
    5. Кокосовое масло — более здоровая альтернатива сливочному маслу. Вы также можете использовать оливковое или растительное масло, если хотите.

    Как сделать ЛУЧШИЙ морковный торт

    С тех пор, как вышла замуж за Джека, я много практиковалась в приготовлении морковного пирога.Вот мои советы и рекомендации по приготовлению лучшего морковного торта:

    1. Мелко натрите морковь. Мелко натертая морковь легко смешивается с влажным пряным пирогом, а более крупные кусочки создают менее однородную текстуру. Мелко натрите морковь, чтобы получить легкие, пушистые и плотно прилегающие куски торта!
    2. Не смешивайте слишком много. Это правило распространяется на все хлебобулочные изделия. Смешайте тесто, пока оно не станет однородным — и не больше — иначе ваш пирог станет густым.
    3. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем замораживать его. Да, это простой рецепт, но есть одна сложная часть: ждать, пока торт остынет! Если заморозить его слишком рано, глазурь растает, поэтому перед тем, как намазывать торт, подождите, пока он не станет комнатной температуры.

    Варианты рецептов простого морковного торта

    Джек — настоящий энтузиаст морковного торта, и если он чему-то меня научил, так это тому, что морковный пирог может быть личным делом. Если вам нравится ваш с нарезанными грецкими орехами или изюмом , не стесняйтесь добавлять ½-1 чашку в тесто для торта.Если вам нравится ваш с кокосом, добавьте ½ стакана в тесто или посыпьте тертый кокос по замороженному пирогу. Мне нравится мой простой, хотя я думаю, что он хорош, если сверху посыпать несколько нарезанных орехов пекан .

    Вы также можете выбрать размер и форму торта! По приведенному ниже рецепту можно приготовить любое из этих:

    • один круглый торт диаметром 9 дюймов (на фото)
    • один квадратный торт 8 × 8
    • двухслойный торт с использованием двух 6-дюймовых форм для выпечки (также на фото)

    Наконец, выберите свою любимую глазурь. Вы можете приготовить рецепт глазури из сливочного сыра, приведенный ниже, с обычным или безмолочным сливочным сыром (здесь я использовал Kite Hill), хотя обычный вариант будет более жестким и лучше для намазывания между слоями, если вы делаете слоеный пирог. Более легким вариантом будет глазурь из клена кешью из этого рецепта, которая больше похожа на глазурь. Конечно, и без глазури такой торт тоже вкусный!

    Сообщите, какие варианты вы пробуете!

    Другие любимые рецепты выпечки

    Если этот рецепт морковного торта заслужил восторженные отзывы, попробуйте одно из следующих угощений:

    Или перейдите в этот пост, чтобы узнать больше рецептов выпечки!

    Лучший морковный торт

    Время приготовления: 25 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 1 час 3 минуты

    На 10-12 порций

    Мой любимый рецепт морковного торта! Он влажный, легкий и полезный, приготовленный из яблочного пюре, цельнозерновой муки и кленового сиропа.

    • 2 стакана цельнозерновой муки (или половинной белой, половинной пшеничной муки)
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 3 чайные ложки корицы
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 2 больших яйца
    • ½ стакана яблочного пюре
    • ½ стакана кленового сиропа
    • ½ стакана миндального молока при комнатной температуре
    • ½ стакана растопленного кокосового масла
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 стакана мелко натертой моркови
    Глазурь
    • 4 унции сливочный сыр *
    • 1½ столовых ложки сливочного масла *, слегка размягченного
    • 2 стакана сахарной пудры, больше, если требуется более густая глазурь
    • ⅛ чайной ложки ванильного экстракта

    • Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте 9-дюймовым круглая форма для выпечки, квадратная форма 8×8 или две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов.

    • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.

    • В средней миске взбейте яйца, а затем добавьте яблочное пюре, кленовый сироп, миндальное молоко, кокосовое масло и ваниль. Добавьте морковь.

    • Вылейте влажные ингредиенты в емкость с сухими ингредиентами и перемешайте, пока они не смешаются.

    • Вылейте тесто в форму для запекания и выпекайте от 35 до 38 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.

    • Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочный сыр и масло электрическим миксером до получения однородной массы. Добавьте ваниль и сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.

    Если вы делаете слоеный пирог, вы можете охладить глазурь и торты, чтобы глазурь оставалась твердой при наложении слоёв. * Чтобы сделать этот торт немолочным, используйте веганский сливочный сыр Kite Hill и веганское масло вместо обычного сливочного сыра.

    11 лучших простых рецептов тортов | 11 лучших простых рецептов тортов

    Рецептов тортов: Кто не хочет побаловать себя сладким греховным наслаждением после долгого дня встреч, встреч, заданий и суматохи. В то время как мысль о калориях справедливо ограничивает нас от слишком глубокого погружения в эти мысли, сладкий побег изредка никому не вредит. Является ли? Большинство из нас любят готовить, но нехватка времени или боязнь ошибиться в рецепте удерживают нас в пузыре сопротивления.Когда дело доходит до десертов и выпечки, большинство поваров-любителей избегают пробовать свои силы в приготовлении изысканных чизкейков и др. Но, как говорится, если хочешь овладеть искусством, не торопись, а сосредоточься на самых основах и начни с простого. Только когда вы овладеете основами, вы сможете обрести уверенность в приготовлении сложных рецептов. (Также читайте: 11 лучших рецептов выпечки) Для начала мы представляем некоторые из самых простых рецептов тортов, которые не только легко приготовить, но и являются фаворитами всех времен.Но прежде чем закутаться в фартук и приготовиться к выпечке, вот несколько важных советов, которые следует иметь в виду каждому новичку —

    По словам Мэри Берри, английского автора кулинарии и телеведущей, популярно связанной с The Great British Bake Off, Следующие вещи должны быть похожи на вашу личную библию для выпечки: 1. Правильная пропорция и размер ингредиентов 2. Будьте осторожны при использовании разрыхлителя 3. «Высокое содержание жира необходимо в масле или маргарине, которые вы выбираете.Я всегда стремлюсь к более чем 75% », — заявила Мэри Берри в интервью.


    Помимо этого, следующие пункты также очень помогут вам в ваших начинаниях по выпечке | Советы и хитрости для идеального торта:

    1. Консистенция сливочного масла имеет первостепенное значение. Убедитесь, что масло комнатной температуры. Не расстраивайтесь в последний момент. Подготовьте ингредиенты и под рукой 3. Точность — ключ к успеху. От взвешивания ингредиентов и строжайшего пословного следования рецепту до соблюдения заданного времени выпечки.4. Хорошо перемешайте ингредиенты, дайте смеси немного воздуха. Не угадывайте температуру; При необходимости возьмите термометр для духовки. Не используйте яйца прямо из холодильника, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смажьте сковороду маслом с помощью кондитерской кисти. Вставьте в торт зубочистку, чтобы проверить, правильно ли он приготовился. Последний по порядку, но не по значимости; дайте пирогу как следует остыть. (Также читайте: 11 рецептов тортов на день рождения)

    Вот наши 11 лучших простых рецептов тортов, которые вы хотели бы приготовить дома:

    1.Шоколадный торт без муки

    Это простой торт, который можно приготовить из пяти ингредиентов менее чем за полчаса. Для этого даже не требуется мука!

    Лучшие простые рецепты торта: Легкий, быстрый и шоколадный торт без муки. Что нам еще нужно? (Также читайте: Как испечь идеальный шоколадный торт без муки)

    2. Бисквитный торт без масла

    Бисквитные торты — одни из самых простых и простых в приготовлении тортов.Получите тесто правильно, и вы не ошибетесь.


    Лучшие простые рецепты тортов: без масла, без суеты, легко и быстро. Торты не могли быть дороже этого.

    3. Континентальный яблочный торт

    Классический яблочный торт прямо на кухне шеф-повара Рупы Гулати. Настолько простой и восхитительный на ваши вкусовые рецепторы, что этот безумно понравится публике.

    Лучшие простые рецепты тортов: Достаточно одного аромата, чтобы порадовать вкусовые рецепторы.

    4. Кофейный торт с глазурью из мокко

    Для тех, кто любит кофе и десерты, вот простой торт, сочетающий в себе лучшее из обоих миров.

    Лучшие простые рецепты тортов: Кофе и пирожные. Нужно ли говорить больше?

    5. Торт в фунтах

    Несколько ингредиентов и пять основных шагов помогут вам приготовить этот традиционный британский фаворит.

    Лучшие простые рецепты тортов: восторг британца.

    6.Ванильный торт без яиц

    Влажный, пористый и такой восхитительный! Подавайте волшебство на вашем обеденном столе с этим великолепным ванильным пирогом, который готовится в мгновение ока!

    Лучшие простые рецепты тортов: быстрое десертное угощение для души вегетарианца.

    7. Яблочно-коричный торт

    Объединение двух самых любимых в мире вкусов — яблока и корицы. Шеф-повар Вики Ратнани поможет вам освоить искусство создания идеального яблочно-коричного пирога с помощью самых простых шагов.
    Лучшие простые рецепты пирожных: яблоко и корица вместе, чтобы порадовать ваши вкусовые рецепторы.

    Классический мраморный торт смешан с ароматами ванили, какао и шоколада. Узнайте, как довести это удовольствие до совершенства.

    Лучшие простые рецепты тортов: Идеальный рецепт греховной еды.

    9. Пирог с бананом и джемом

    Специальное блюдо для чаепития, приготовленное из полезных заменителей, таких как цельнозерновая мука, оливковое масло и коричневый сахар.Этот классический банановый торт приобретает терпкий оттенок с добавлением джема.

    Лучшие простые рецепты тортов: вкусный вариант бананов.
    (Также читайте: Лучшие рецепты торта без яиц)

    10. Шоколадный торт с лавой

    Один из самых популярных и любимых десертов в мире — шоколадный торт с лавой. Это декадентское наслаждение удивительно просто и легко приготовить, и оно гарантирует массу удовольствия.


    Лучшие простые рецепты тортов: Любимый десерт можно легко приготовить дома.

    11. Рецепт торта с шоколадной кружкой

    Если вы жаждете торта, почему бы не приготовить его самостоятельно? Сделайте этот быстрый шоколадный грязевой торт в своей микроволновой печи. Это богатое наслаждение можно легко приготовить и поделиться с друзьями, если захотите.

    Лучшие простые рецепты торта: Если вы хотите торт, то почему бы не приготовить его самому.

    Вы можете предаться греховной еде, приготовив эти десерты прямо у себя дома.Надень этот фартук и начинай прямо сейчас.

    3-х ингредиентное сахарное печенье — 3-х ингредиентное печенье без яиц

    3-х ингредиентное сахарное печенье настолько легко приготовить, что вы можете сделать этот рецепт сахарного печенья из 3 ингредиентов в любой день недели. Если вы ищете трехкомпонентное сахарное печенье без яиц, попробуйте этот рецепт, и он такой восхитительный!

    3-х компонентное сахарное печенье

    Домашнее печенье — лучшее, и это сахарное печенье с 3 ингредиентами не разочарует.Иногда вам просто нужно печенье, но без суеты. Это такой простой рецепт всего из 3 ингредиентов. Приготовить этот рецепт печенья может каждый!

    Весь рецепт очень быстрый и простой. Мне нравится делать домашнее печенье с очень небольшим количеством ингредиентов и всего за несколько минут.

    Пусть дети помогут, если они учатся печь. Это отличный рецепт на все случаи жизни!

    Как приготовить сахарное печенье с нуля?

    Вы не поверите, как просто приготовить домашнее печенье.В этом рецепте всего 3 ингредиента для вкусного печенья, которое понравится каждому.

    Так как это так просто, вы можете сделать печенье с нуля быстрее, чем идти в магазин!

    Какие ингредиенты нужны для приготовления печенья из трех ингредиентов без яиц?
    • 1 палочка плюс 2 столовые ложки сливочного масла
    • сахар
    • мука универсальная
      • Опрыскивание
    • опционально

    Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как легко приготовить этот рецепт сахарного печенья из трех ингредиентов!

    Как приготовить сахарное печенье из трех ингредиентов:

    Сначала разогрейте духовку до 325 °.

    Используйте электрический миксер, чтобы взбить сахар и масло, взбивая их до тех пор, пока масло не станет почти белым, а смесь не станет легкой и пушистой.

    Вы хотите, чтобы консистенция напоминала слегка зернистую глазурь. Далее всыпаем муку.

    Сформируйте печенье в шарики размером 1 дюйм, поместив их на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Если вы используете посыпку, расплющите печенье в форме диска и сверху посыпьте.

    Выпекать от 15 до 17 минут или до тех пор, пока края печенья не станут слегка золотистыми.

    Наконечник для рецепта сахарного печенья из 3 ингредиентов:

    Я настоятельно рекомендую использовать ложку для печенья. Позже вы меня поблагодарите, потому что это сэкономит так много времени на переливании печенья в шарики диаметром 1 дюйм.

    Плюс они не дорогие. У Amazon есть несколько совков для печенья по очень низкой цене.

    Я также думаю, что они выглядят более единообразно, когда вы используете совок для печенья.

    Я купил три упаковки, поэтому могу использовать две меньшие для печенья, а затем большую для наполнения кексов.

    Они будут широко использоваться, и вы будете рады, что купили их.

    Еще один удобный кухонный предмет, который я люблю использовать, — это противень для выпечки печенья. Очистить легко, и печенье всегда получается идеально!

    Мы постоянно используем противень для выпечки, поэтому они очень полезны. Они стоят каждой копейки!

    Также можно использовать противень с пергаментной бумагой.

    Вам понравится это сахарное печенье с 3 ингредиентами!

    Мы любим сахарное печенье, и все признали его очень вкусным! Они легкие, пушистые и хрустящие по краям.

    Вы действительно насладитесь этим вкусным печеньем! Если вы все еще не уверены, что приготовить сахарное печенье с нуля так просто, попробуйте!

    Я обещаю, вы увидите, насколько восхитительны эти печенья. Вы не только сэкономите деньги, купив печенье в магазине, но и сэкономите время.

    Эти файлы cookie настолько быстрые и простые, что вы можете сделать их быстрее, чем идти в магазин и возвращаться домой. Вам понравится, насколько они просты и легки!

    Распечатайте этот рецепт сахарного печенья из 3 ингредиентов ниже:

    Сахарное печенье с 3 ингредиентами

    Сахарное печенье с 3 ингредиентами настолько легко приготовить, что вы можете приготовить этот рецепт сахарного печенья с 3 ингредиентами в любое время.Попробуйте трехкомпонентное сахарное печенье без яиц.

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: 3 ингредиента сахарного печенья

    Количество порций: 12

    Калорийность: 127 ккал

    Автор: Десерты на десять центов

    Состав

    • 1 палочка плюс 2 ст. л. сливочного масла размягченный при комнатной температуре
    • 1/3 чашка сахар
    • 1 чашка мука общего назначения
    • опрыскивание необязательно

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 °.

    2. Используйте электрический миксер, чтобы взбить сахар и масло, взбивая их до тех пор, пока масло не станет почти белым, а смесь не станет легкой и пушистой, почти как слегка рассыпчатая глазурь, затем добавьте муку.

    3. Сформируйте печенье в шарики размером 1 дюйм, поместив их на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Если вы используете посыпку, расплющите печенье в форме диска и сверху посыпьте.

    4. Выпекать от 15 до 17 минут или до тех пор, пока края печенья не станут слегка золотистыми.

    Пищевая ценность

    Сахарное печенье с 3 ингредиентами

    Сумма на порцию

    калорий 127 Калорий в составе жира 72

    % дневная стоимость *

    Жиры 8 г 12%

    Насыщенные жиры 2 г 13%

    Натрий 89 мг 4%

    Калий 15 мг 0%

    % Углеводы 2 14 г 5 Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 1 г 2%

    Витамин A 337IU 7%

    Кальций 4 мг 0%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Рецепт печенья с желе — веселый и вкусный способ насладиться печеньем.

    Попробуйте другие простые рецепты печенья:

    Попробуйте еще больше вкусных десертов здесь:

    Домашние крекеры с сыром | Пристрастие Салли к выпечке

    Сделайте домашних сырных крекеров , используя всего 6 ингредиентов. Эти хрустящие крекеры — простая закуска, которую можно брать с собой куда угодно, и они обладают невероятно соленым сырным вкусом.Вы оцените простые инструкции и быстрое приготовление!

    Что сегодня в меню? СЫР.

    Купленные в магазине крекеры явно восхитительны — нельзя отрицать соблазн Cheese-Itz!

    Но знаете ли вы, что для приготовления сырных крекеров в домашних условиях вам нужно всего 6 ингредиентов? Используя настоящий сыр и без добавления консервантов, вы можете приготовить домашние сырные крекеры с сыром, мукой, кукурузным крахмалом, солью, маслом и водой. Тесто собирается через несколько минут, затем, примерно через 45 минут охлаждения, раскатайте его, нарежьте квадратами и выпекайте в течение 16-20 минут.Да, это так просто.

    (Ноэль дебютирует в моей фотографии еды!) 🙂

    Поваренная книга ATK для малышей

    Этот рецепт взят прямо из новой поваренной книги от America’s Test Kitchen под названием The Complete Baby and Toddler Cookbook. В этой книге собраны рецепты детского питания, рецепты для малышей и любимые всей семьей ЛЕГКИЕ блюда, которые были разработаны поварами-испытателями под руководством детского диетолога и педиатра. Книга начинается с первого детского пюре для разового питания, затем переходит к нескольким рецептам пищевых пюре, а затем к блюдам и рецептам еды руками для детей 9+ месяцев.Также есть смузи от 18 месяцев, рецепты ужинов, которые могут понравиться малышам и малышам, обеды для дошкольников и глава, посвященная приготовлению еды с детьми. Вот список того, что мне еще нравится, и если вы родитель или опекун, я знаю, что вы тоже это оцените:

    • выделяет аллергены в начале каждого рецепта
    • рецепты, упорядоченные по возрасту
    • красочная фотография каждого рецепта
    • «Почему этот рецепт работает» для каждого рецепта
    • простой список ингредиентов
    • советы для младенцев, советы для малышей и советы «как ваш ребенок может помочь»

    Если вы родитель или опекун, у вас много всего на уме — и я ценю, что эта книга предлагает десятки самодельных идей, в то же время побуждая семью пойти на кухню.Мы уже пробовали куриных котлет с пармезаном , вегетарианских котлет с индейкой , оладий с цуккини и морковью , персиковых смузи со шпинатом и домашних сырных крекеров . И я уже купила копии для 3 моих подруг, которые впервые стали мамами! Эта книга пользуется моей полной поддержкой, особенно для занятых родителей-новичков. (Хотя мне отправили эту поваренную книгу, мне не платили за написание этого поста — я искренне люблю эту книгу.)

    Как приготовить домашние сырные крекеры

    Оказалось, что домашние сырные крекеры на удивление просты! Мой совет №1 — использовать блок настоящего сыра чеддер , который вы только что натерете дома, поскольку он имеет более ароматный вкус, чем предварительно измельченные сыры.Я рекомендую острый желтый чеддер, но вы можете использовать мягкий или даже белый сыр чеддер. Я удвоил рецепт в поваренной книге, и рецепт ниже отражает это. Это очень простой рецепт, который можно удвоить или разделить вдвое, в зависимости от того, сколько ртов голодны!

    1. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне. Смешайте сухие ингредиенты вместе, затем добавьте масло, пока смесь не станет напоминать влажный песок. Добавьте холодную воду и взбивайте, пока тесто не образует большие комки, как показано ниже.
    2. Пат в квадратик. Формируйте из теста грубый 6-дюймовый квадрат, чтобы его можно было завернуть и охладить. Поскольку я удвоил этот рецепт, я разделил тесто пополам и похлопал каждый на отдельные квадраты. Оберните каждую полиэтиленовую пленку.
    3. Охладите 45 минут. Охладите завернутое тесто. Без охлаждения сухарики теряют форму в духовке. Вы можете охлаждать тесто до 2 дней.
    4. Раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Раскатайте охлажденные квадраты в более тонкие квадраты. Их действительно легко раскатать, так как они остыли в форме квадрата.
    5. Нарежьте крекеры толщиной 1 дюйм. С помощью ножа для пиццы, небольшого острого ножа или рифленого тестового круга разрежьте каждый квадрат на 64 квадрата по 1 дюйм. Я использовал рифленый тестовый круг, чтобы имитировать рифленый край купленной в магазине версии.
    6. Выпекать. Выпекать до золотистого цвета по краям, около 16-20 минут.

    Кухонный комбайн — ключ к этому рецепту. Я рекомендую этот или этот. Разные цены, но оба являются отличными продуктами и подходят для этого рецепта.

    Раскладывая его по квадратам, я заметил, что тесто немного подсохло. При необходимости держите под рукой немного холодной воды, чтобы смочить пальцы. После того, как вы раскроете тесто на 6-дюймовые квадраты, заверните его и поставьте в холодильник на 45 минут.

    После охлаждения раскатайте каждый квадрат до толщины примерно 1/8 дюйма. Обрежьте стороны, чтобы они были прямыми, затем разрежьте на квадраты. Я использую рифленый тесто.

    При желании проделайте отверстие в центре каждого квадрата.Используйте шпажку или большую зубочистку.

    Перед запеканием я посыпал крекеры небольшим количеством морской соли! Эти крекеры, очевидно, не самая полезная закуска, но я чувствую себя лучше, когда подаю их по сравнению с купленными в магазине версиями. Я точно знаю, что в них содержится, и из них, безусловно, можно приготовить забавное домашнее угощение.

    Они хрустящие?

    Итак, эти домашние сырные крекеры хрустящие? Они могут быть, да! Я обнаружил, что если немного увеличить время выпекания примерно до 19-20 минут, хруст крекеров будет сравним с магазинной версией.Если вы предпочитаете более мягкий крекер, придерживайтесь около 16 минут. Мне лично очень понравилась более мягкая текстура!

    Имейте в виду, что без добавления консервантов крекеры станут мягкими через пару дней. Храните их в неплотно закрытом контейнере, чтобы они не стали хрустящими. Однако я не уверен, сколько инструкций по «хранению» вам понадобится — я уверен, что одной партии хватит не более чем на час. Эти домашние сухарики действительно вызывают привыкание.

    Еще домашние закуски

    Распечатать значок часов Очень важно охладить тесто в течение 45 минут, иначе крекеры не сохранят свою форму.Вы оцените простые инструкции и быстрое приготовление!

    Ингредиенты

    • 6 унций острого желтого сыра чеддер , тертого (1 и 1/2 стакана тертого) *
    • 1 стакан (125 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
    • 1 и 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала *
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , холодного и нарезанного на 6 частей
    • 2 столовых ложки холодной воды
    • по желанию: море соль для посыпки
    1. Перемешайте сыр чеддер, муку, кукурузный крахмал и соль в кухонном комбайне до смешивания, примерно 30 секунд.Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на мокрый песок, около 20 секунд. Добавьте воды и взбивайте, пока тесто не образует большие комки, примерно 10 импульсов.
    2. Перенесите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Разделите пополам и похлопайте по 6-дюймовому квадрату. (Не нужно использовать скалку, просто похлопайте руками.) Если тесто кажется сухим, смочите пальцы холодной водой. Тщательно заверните каждый в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник до твердого состояния, примерно на 45 минут и до 2 дней.
    3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
    4. Разверните каждый квадратик теста. Положите каждый на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в 9-дюймовый квадрат. Не обязательно быть идеальным! С помощью рифленого тестового круга, ножа для пиццы или небольшого острого ножа нарежьте тесто на аккуратный квадрат диаметром 8 дюймов. Нарежьте квадрат на 8 полосок шириной 1 дюйм каждая, затем сделайте 8 перпендикулярных ломтиков шириной 1 дюйм каждый. В каждом 8-дюймовом квадрате будет 64 квадрата (крекера).
    5. Выложите квадраты на подготовленный противень.С помощью шпажки или большой зубочистки проделайте отверстие в центре каждого. При желании слегка посыпать морской солью. Выпекайте до золотистого цвета по краям, около 16-18 минут, переворачивая противни на полпути. Чтобы крекеры были более хрустящими, запекайте 20 минут.
    6. Вынуть из духовки и полностью остудить на противне перед подачей на стол.
    7. Храните оставшиеся крекеры при комнатной температуре до 1 недели. Если их плотно закрыть, они потеряют хруст. Не стесняйтесь держать крышку слегка приоткрытой, чтобы она была хрустящей.

    Примечания

    1. Вместо классического желтого чеддера, белый чеддер является прекрасной заменой. На самом деле, любой сыр средней твердости великолепен. Избегайте мягких сыров.
    2. Я удвоил рецепт из поваренной книги. Вы можете разделить этот рецепт вдвое, чтобы получить меньше крекеров, или удвоить рецепт, чтобы получить больше. В оригинальном рецепте (который составляет половину этого рецепта) требуется 1 чайная ложка кукурузного крахмала, но я обнаружил, что 2 чайные ложки делают крекеры слишком мягкими. Я уменьшил двойной рецепт до 1 и 1/2 чайных ложек.
    3. Специальные инструменты: Кухонный комбайн — этот или этот, Противень, Скалка, Рифленое колесо для выпечки

    Рецепт перепечатан в партнерстве с America’s Test Kitchen из The Complete Baby and Toddler Cookbook

    Ключевые слова: сыр чеддер, закуска

    Домашняя выпечка Французский хлеб — Modern Honey®

    Простой, быстрый и легкий рецепт домашнего французского хлеба.

    Дети могут даже испечь этот хлеб.Серьезно. Это так просто. Сделать любой хлеб с нуля может быть непростой задачей, и весь процесс легко запугать. Я собираюсь сломать его и, надеюсь, облегчить любые заботы. Вы даже можете стать мастером хлебопечения!

    Эту домашнюю выпечку из французского хлеба можно приготовить чуть больше часа, а это значит, что вы можете есть горячий свежий хлеб прямо из духовки, когда дети вернутся из школы, даже если вы не начнете печь до полудня. . Вам больше не нужно будет бежать в пекарню за французским хлебом, когда вы сможете приготовить хлеб лучше дома…в кратчайшие сроки квартира.

    Я проводил кулинарные классы для детей в Техасе и Аризоне и наблюдал, как семилетние дети берут на себя этот домашний рецепт французского хлеба. Мне нравились фотографии, которые прислали мне эти дети, на которых изображены шедевры французского хлеба, которые они делали для своих семей.

    В детстве я помню, как ехал из школы домой на велосипеде и открывал заднюю дверь, вдыхая запах домашнего хлеба, выпекаемого в духовке. Моя мама всегда говорила, что она может жить только хлебом, поэтому хлеб всегда был необходим в нашем доме.Нет ничего более утешительного, чем горячий кусок хлеба прямо из духовки, покрытый взбитым маслом и домашним клубничным джемом.

    Давайте перейдем к основам, чтобы вы могли приступить к выпечке.

    Как быстро и легко приготовить домашнюю выпечку французский хлеб:
    • Убедитесь, что дрожжей пробы необходимы. Важно использовать свежие дрожжи, и их смешивание с теплой водой (не слишком горячей или не слишком холодной) обеспечит успех. Дрожжи любят сахар, поэтому добавьте в смесь щепотку сахара.Дайте поработать примерно 10 минут.

    • Добавляйте муку по одной чашке за раз, чтобы вы могли видеть, когда тесто отходит от стенок чаши. Вот тогда вы знаете, что он готов. Выложите муку на прилавок, чтобы тесто не прилипало. Это не весело. Мне нравится мой микшер Bosch, и я могу найти много интересного по одному из представленных ниже.

    • Хлеб необязательно должен быть идеальным. Я скатал этих малышек за 7 с половиной минут, прежде чем побежал на выступление моей маленькой девочки.Не забудьте сделать 3-4 диагональных надреза острым ножом перед тем, как положить на silpat или смазанный маслом противень. Силиконовые противни позволяют легко снимать хлеб с противня. Дать подняться 30-40 минут.

    • Выпекать при 375 градусах 18-22 минуты до светло-золотистого цвета. Внимательно наблюдайте, чтобы он приобрел светло-золотисто-коричневый цвет.

    Домашний французский хлеб из выпечки

    Домашний французский хлеб за считанные минуты.Этот супер простой и легкий рецепт французского хлеба станет хитом в вашем доме. Чтобы получить горячий свежий хлеб прямо из духовки, нужно чуть больше часа. Забудьте о пекарне, когда сможете приготовить ее дома!

    Курс: Easy Bake French Bread

    Кухня: американская

    Ключевое слово: рецепт французского хлеба

    Количество порций: 8

    Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки дрожжей
    • 1/2 стакана теплых Вода
    • 2 стакана горячей воды
    • 3 столовые ложки сахара
    • 2 1/2 чайных ложки соли
    • 1/3 стакана масла
    • 6 1/2 стакана муки
    • 1 яйцо для смазывания хлеба

    Инструкции

    1. В небольшой миске растворите дрожжи в ½ стакана теплой воды.Убедитесь, что у вас теплая вода (не слишком холодная и не слишком горячая). Дайте настояться 10 минут.

    2. В отдельной миске смешайте горячую воду, сахар, соль, масло и 3 стакана муки и перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь в миску.

    3. Добавьте оставшиеся 3 1/2 стакана муки, по стакану за раз, перемешивая после каждого добавления. Следите за тем, чтобы он начал отделяться от миски, чтобы знать, что оно готово. После того, как вся мука будет добавлена, дайте настояться 10 минут.

    4. Разделите тесто на 3 части.На посыпанной мукой поверхности скатайте каждый кусок в прямоугольник 9х12. Сверните его, как рулет из желе. Сформируйте буханку французского хлеба и разгладьте края.

    5. Выложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки или силпат швом вниз. Используя нож, сделайте 3-4 диагональных надреза в хлебе толщиной около 1/4 дюйма. Смажьте взбитым яйцом.

    6. Дать тесту подняться без накрытия в течение 30-40 минут в теплом месте.

    7. Выпекайте при температуре 375 ° C 18-22 минуты или до золотистого цвета.

    Счастливой выпечки, друзья! Мне не терпится узнать, что вы думаете об этом быстром и легком домашнем французском хлебе.

    Сопутствующие

    Самый простой рецепт теста — выдержка тепла

    Я считал дни, пока не смогу поделиться с вами этим рецептом. Это один из тех рецептов, который, я думаю, станет такой важной частью вашего репертуара, что вы даже можете его запомнить!

    Я действительно обратился к моему любимому бренду пекарских дрожжей Red Star Yeast, чтобы узнать, не хотят ли они сотрудничать со мной, чтобы предложить вам сегодняшний рецепт, испытание и раздачу подарков.В этом посте столько веселья, поэтому обязательно прочтите его все, чтобы ничего не пропустить.

    Выпечка с дрожжами может пугать и сбивать с толку, поэтому я одержим платиновыми дрожжами Red Star. Просто взгляните на эти фотографии. Посмотрите, как все красиво высокое, пушистое и чудесное выглядит! Эти дрожжи избавят вас от беспокойства при выпечке домашнего хлеба.

    Он сделан с добавками для улучшения теста, которые укрепляют и улучшают ваше тесто и даже увеличивают упругость духовки (привет, булочки с корицей, которые выглядят так, как будто они из профессиональной пекарни!).Я считаю, что это дает вам немного места, чтобы учиться, экспериментировать и исследовать работу с дрожжами, не беспокоясь о том, чтобы что-то испортить.

    В этом посте есть ТОННА советов, приемов, указаний и полезной информации о выпечке хлеба. Но прежде чем мы перейдем к этому, я хотел бы поделиться лучшими моментами нашего партнерства с Red Star Yeast.

    Мы призываем вас пойти на кухню и взбить партию этого теста, чтобы приготовить все, что душе угодно (инструкции по различным способам использования этого теста приведены ниже).Даже если вы никогда раньше не готовили хлеб или работали с дрожжами всего несколько раз, этот рецепт надежен! Обещать.

    Типсы для дрожжей

    Работа с тестом

    Совет № 1: Не добавляйте слишком много муки. Количество муки, необходимое для превращения теста в гладкий, эластичный и вязкий шар, будет зависеть от условий вашей кухни. Если тесто липкое или даже немного липкое, не волнуйтесь. Он будет впитывать влагу, когда поднимается и поднимается.

    Лучше, если тесто вначале будет немного липким, чем добавить столько муки, чтобы получился плотный и непривлекательный хлеб. Если тесто слишком липкое и не собирается вместе, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз.

    Совет № 2: Тесто похоже на живой организм, и условия на вашей кухне (например, влажность и температура) могут повлиять на его рост. Каждый рецепт теста — это, по сути, набор рекомендаций. Следуйте сенсорным указателям, чтобы тесто подействовало в вашей среде.Для этого может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте, и больше или меньше времени, чтобы подняться или запечься.

    Совет № 3: Тесто готово подняться, когда оно проходит тест на созревание. После первого подъема он должен увеличиться примерно вдвое. Используйте прозрачную миску или контейнер, чтобы легче было определить, насколько выросло тесто. Чтобы проверить, достаточно ли оно приподнято для продолжения, вставьте в тесто два пальца на суставе. Если после того, как вы уберете пальцы, останутся вмятины, все готово. Если нет, ему нужно дольше подниматься, пока не останутся вмятины.

    После второго подъема осторожно вдавить палец в тесто. Если остается углубление, готово к выпечке!

    Что делать, если у меня нет стационарного миксера, могу ли я сделать его вручную?

    Конечно! Просто смешайте все ингредиенты в большой миске, пока не образуется мохнатая масса, затем переместите на рабочую поверхность, чтобы замесить вручную. Чтобы тесто получилось гладким и эластичным, вручную может потребоваться на несколько минут больше, в зависимости от вашего размера и прочности. Вы можете полностью научиться замешивать тесто вручную здесь.

    Я не могу найти платиновые дрожжи Red Star!

    Щелкните здесь, чтобы увидеть, где рядом с вами продаются платиновые дрожжи Red Star. Поскольку эти дрожжи в основном делают этот рецепт «надежным», я настоятельно рекомендую его поискать. Если вы не можете найти его, вы также можете использовать такое же количество дрожжей быстрого роста или активных сухих дрожжей, хотя это может занять больше времени.

    Можно ли замесить и поднять тесто в хлебопечке?

    Это должно работать нормально!

    Как использовать этот рецепт

    Ниже я описал несколько простых и интересных способов использования этого теста.Базовый рецепт для печати находится внизу этого поста. Он настолько универсален, что не стесняйтесь проявлять творческий подход!

    Вот почему я провожу испытание, чтобы побудить вас повеселиться с этим невероятно простым рецептом теста!

    Булочки с корицей

    Сделайте тесто через первый подъем, как указано в рецепте ниже.

    Комбинируйте для начинки:

    • 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
    • 2 столовые ложки молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки мелкой соли
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного

    Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 на 15 дюймов.Распределите начинку по всей поверхности, оставив полдюймовой границы на дальнем крае. Плотно раскатайте тесто, затем прижмите шов, чтобы закрыть его. Обрежьте концы острым ножом с зазубринами, а затем нарежьте от 11 до 12 одинаковых кусочков. Выложите на две смазанные маслом формы для выпечки или прямоугольную форму для запекания.

    Неплотно накройте и дайте подняться от 30 минут до 1 часа или до образования опухоли. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25 минут или до золотистого цвета.

    Смешайте 3 столовые ложки жирных сливок с 1 стаканом сахарной пудры и полейте теплые булочки.Служить!

    Примечание : Вы можете даже использовать ту же технику для булочек с корицей выше, но с пикантной начинкой из сливочного сыра, бекона и зеленого лука.

    Хлеб сэндвич

    После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, переверните его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте 8-дюймовое бревно и поместите в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 ½ дюйма. Слегка накройте слегка смазанной жиром полиэтиленовой пленкой и дайте хлебу подняться примерно на 1 час, пока он не поднимется примерно на 1 дюйм над краем формы.

    Выпекайте хлеб в духовке при 350 ° F в течение 30–35 минут или пока он не станет светло-золотисто-коричневым. Дайте полностью остыть.

    Пицца

    После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, раскатайте его примерно в 12-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности. Смажьте оливковым маслом перед тем, как добавить соус, сыр и желаемую начинку. Выпекайте на предварительно разогретом камне для пиццы или на плоском противне при температуре 450 ° F около 10 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.

    Обеденные роллы

    Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.После того, как тесто впервые поднялось, взбейте его. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в плотный шар и поместите в подготовленную форму. Смажьте 1 столовой ложкой топленого сливочного масла и посыпьте чешуйчатой ​​морской солью. Слегка накройте и дайте подняться, пока он не станет пухлым и увеличится вдвое, примерно 30 минут.

    Выпекать в духовке при 375 ° F в течение 20 минут или до золотистого цвета. При желании смазать растопленным сливочным маслом. Подавать теплым. Если вы хотите делать булочки красивой формы, ознакомьтесь с моей публикацией «5 способов придать форму булочкам».

    Примечание: Я люблю добавлять в тесто тертый сыр, чеснок или зелень для дополнительного аромата.

    Опции Make Ahead

    Холодильник

    Option 1
    Охладите тесто после замеса в контейнере, завернутом в полиэтиленовую пленку или в пакет с застежкой-молнией. Оставьте место, чтобы тесто поднялось (это все равно произойдет даже в более холодной среде).

    В этом случае охлаждение в течение ночи является первым подъемом, поэтому, как только вы будете готовы приступить к выполнению рецепта, выньте тесто из холодильника, сдавите его и дайте ему остыть и нагреться до комнатной температуры перед формированием, примерно 30 минут. .Окончательный подъем после формования может длиться дольше, потому что тесто еще остыло.

    Option 2
    Охладите тесто после того, как оно впервые поднялось и было сформировано. Плотно накройте хлебцы или булочки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Ослабьте пластиковую пленку и дайте ей подняться при комнатной температуре до тех пор, пока в тесте не останется отпечаток пальца. Приступите к рецепту.

    Морозильная камера

    Вариант 1 (невыпеченный)
    Заверните и заморозьте тесто после того, как оно впервые поднялось, на срок до 2 месяцев.

    Ослабьте пластиковую пленку и разморозьте при комнатной температуре перед формованием.

    Вариант 2 (Парбейк)
    Выпекайте половину указанного времени выпечки или до тех пор, пока хлеб не начнет сохранять свою форму. Достаньте из духовки, полностью остудите, затем хорошо заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу. Поставьте в холодильник на ночь или храните в морозильной камере до 1 месяца. Доведите до комнатной температуры, затем выпекайте оставшееся время, указанное в рецепте, в духовке (перед хранением укажите время и температуру на хлебе).Не стесняйтесь заворачивать и замораживать булочки по отдельности, чтобы испечь столько, сколько нужно.

    Вариант 3 (уже выпеченный)
    Полностью испеченные и охлажденные целые буханки или булочки можно заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, затем освежите в духовке при 350 ° F в течение 5–10 минут.

    • 1 чашка теплое молоко
    • 1/3 чашка теплая вода
    • 1 пакет (2 1/4 чайных ложки) RED STAR Платиновые дрожжи
    • 1 большое яйцо, взбитое
    • 2 чайные ложки сахарный песок ИЛИ мед
    • 3 3/4 чашки (476 грамм) универсальная мука
    • 1 чайная ложка мелкая соль

    1. В дежи миксера с крючком для теста смешайте молоко, воду и дрожжи.Дайте постоять 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Добавьте яйцо и сахар, перемешивая.

    2. Добавьте половину муки, помешивая, пока она не впитается. Добавьте соль. На низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся муку до однородного состояния. Увеличьте скорость до средне-низкой и замешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 7 минут.

    3. Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску для смешивания. Поверните, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно от 1 до 1 1/2 часа.

    4. Выдавите тесто. Теперь тесто готово к формовке и использованию по вашему желанию. Если вы делаете булочки или буханки, дайте тесту снова подняться после формования, пока оно не станет пухлым, от 30 минут до 1 часа перед выпечкой.

    Фотографии Констанс Хигли.

    «Emergency» без дрожжевого хлеба — быстрый и легкий хлеб без времени на подъем

    Срочно нужен хлеб? Ответ на этот простой бездрожжевой хлебец. Не нужно ждать, пока он поднимется, и почти не размешивать.Все, что вам нужно, это четыре ингредиента, хранящихся в шкафу, и его можно легко сделать веганским.

    Аварийный бездрожжевой хлеб

    Мой аварийный бездрожжевой хлеб — это вариант содового хлеба. Однако он намного лучше в качестве резервного, поскольку в нем используется обычное молоко и разрыхлитель, а не пахта и бикарбонат соды. Я предпочитаю этот хлеб содовому хлебу, так как считаю, что содовый хлеб может иметь горький вкус.

    Этот рецепт был впервые опубликован в 2011 году и с тех пор пользуется популярностью.Он много раз спасал положение, благодаря неожиданным гостям и когда в магазине не было дрожжей. Вот несколько причин, по которым я считаю, что это лучший рецепт, который вы когда-либо найдете для тех случаев, когда у вас закончился хлеб и вам нужно торопиться.

    • У вас больше шансов, что в шкафу все время будет разрыхлитель, чем пищевая сода.
    • Поскольку разрыхлитель является быстродействующим разрыхлителем, вам не нужно время, чтобы тесто поднялось перед выпечкой.
    • В рецепте не используется крепкая хлебная мука , так как в рецепте нет необходимости замешивать тесто для развития клейковины.
    • В составе всего четыре ингредиента (мука, обычное молоко, разрыхлитель и соль), и все они являются повседневными продуктами, которые можно найти в вашем холодильнике и шкафу для хранения, а это значит, что вы можете легко приготовить свежий хлеб, когда он вам понадобится. Вы даже можете заменить молоко водой и маслом.
    • Сделать этот аварийный бездрожжевой хлеб действительно легко и просто. Однако я рекомендую вам прочитать весь пост и посмотреть видео, чтобы узнать, как обращаться с тестом , прежде чем вы начнете готовить .

    Как приготовить бездрожжевой хлеб в экстренных случаях

    Перед тем, как начать, проверьте свой разрыхлитель , чтобы убедиться, что он все еще в хорошем состоянии. Если он черствый, хлеб просто не поднимется.

    Разрыхлитель для испытаний

    Положить чайную ложку в небольшую кастрюлю и залить кипятком. Разрыхлитель должен сильно закипеть. Если этого не произошло, выбросьте разрыхлитель и купите свежий.

    Если срок годности порошка истек, он может быть в хорошем состоянии, поэтому не выбрасывайте его, не проверив.Тот, что показан на фотографии, на два года старше «лучшего до» и отлично улетучивается.

    Шаг 1 — Соберите ингредиенты. Нагрейте духовку до 190 ° C с вентилятором (210 ° C, обычная) / 375 ° F / газовая отметка 6. Поместите противень или камень в духовку, чтобы нагреться.

    Шаг 2 — Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) в большой миске.

    Шаг 3 — Добавьте молоко и перемешайте ингредиенты, пока они не превратятся в тесто.Проще всего это делать руками, а не деревянной ложкой. Выложите тесто на рабочую поверхность и очень быстро замесите, чтобы молоко распределилось равномерно. Не нужно много работать.

    Шаг 4 — Сформируйте лепешку толщиной не более 1½ дюйма / 3 см. Важно! Ваш бездрожжевой хлеб не должен быть слишком густым; в противном случае он не поднимется и не пропекется должным образом. Затем сделайте глубокий крест на вершине (или сделайте три или четыре параллельные линии надреза, если хотите).

    На фото показано тесто перед тем, как оно отправится в духовку. Как видите, он сформирован в круглые блинчики , толщиной около 1½ дюйма (3 см) и с глубокими насечками, с крестом на вершине.

    Шаг 5 — Положите буханку на противень или камень. Затем поставить в духовку и варить около 35 минут. После приготовления хлеб по-прежнему будет довольно бледным. Не ожидайте и не ждите, пока он станет золотисто-коричневым.

    Шаг 6 — Убедитесь, что хлеб приготовлен, оторвав его от противня и постучав по нему.Если это будет сделано, это будет звучать пусто.

    Есть вопросы?

    Можно ли приготовить веганский бездрожжевой хлеб?

    Абсолютно да! Используйте ваше любимое соевое или ореховое молоко и добавьте одну столовую ложку лимонного сока непосредственно перед замесом теста. Как вариант, вы можете использовать воду и масло (см. «У меня закончилось молоко» ниже).

    Можно ли приготовить бездрожжевой хлеб в экстренных случаях из муки без глютена?

    Этот рецепт не работает с пшеничной мукой без глютена, поэтому боюсь, что нет. Извини! Но мы работаем над этим, так что следите за этим пространством!

    У меня закончилось молоко! Что я могу сделать?

    У вас есть три альтернативы:

    • Вместо этого можно использовать смесь 50:50 из йогурта и воды .Хорошо перемешайте оба продукта, прежде чем добавлять в муку.
    • Можно использовать сухое молоко . Смешайте сухое молоко с мукой с разрыхлителем и солью. Затем добавьте воды и перемешайте, чтобы сформировать тесто, и продолжайте выполнять остальные инструкции.
    • Если у вас нет молока, йогурта или сухого молока, вы можете приготовить этот хлеб с водой и половиной столовой ложки растительного масла (или кусочком топленого масла, маргарина или пасты для выпечки вместо масла). Молоко делает его более пушистым, легким и мягким, но в крайнем случае вода и масло подойдут, и в результате получится веганский хлеб.

    Можно ли заморозить бездрожжевой хлеб на случай чрезвычайной ситуации?

    Да, этот бездрожжевой хлеб хорошо замораживается . Мне нравится нарезать ломтиками , завернуть в полиэтиленовый пакет, заморозить, а затем тосты из замороженных .

    Можно ли приготовить бездрожжевой хлеб в экстренных случаях с помощью мерных стаканов?

    Да! Но никогда не смешивайте чашки и метрические измерения. Я включил преобразования в рецепт ниже, но, пожалуйста, проверьте с помощью вашего любимого надежного инструмента преобразования.

    При этом рекомендую покупать кухонные весы .Они недороги и позволят выпекать намного лучше, так как они намного точнее, чем в чашках. Как только вы к ним привыкнете, взвешивание ингредиентов станет вашей второй натурой.

    Поиск и устранение неисправностей

    — Ошибки, которых следует избегать

    Этот рецепт бездрожжевого хлеба действительно работает. Мы и многие другие люди много раз успешно готовили эту буханку. Вот некоторые из проблем, которые может возникнуть у , и как их избежать.

    • Разрыхлитель просрочен. — Проверьте его перед тем, как начать, и при необходимости откройте новый пакет.
    • Неправильная мука — Вам нужно использовать обычную обычную / универсальную муку. Вам нужен хлеб , а не , крепкий, безглютеновый или цельнозерновой.
    • Неправильные измерения — Я всегда взвешиваю ингредиенты, пересчет чашек не всегда точен. Посмотрите видео, прежде чем начать, чтобы понять правильную последовательность.Если тесто слишком сухое, добавьте еще жидкости. Если тесто слишком влажное, всыпьте еще муки.
    • Тесто перевернуто — , его нужно слегка поджать и аккуратно придать форму.
    • Тесто слишком густое, без надрубок. . Эти отметки предназначены не только для украшения. Хлеб не поднимается и не готовится в середине.
    • Духовка имеет неправильную температуру . Слишком жарко, и внешняя сторона будет гореть до того, как будет приготовлена ​​внутренняя часть.Слишком круто, и хлеб не поднимется. Большинство термостатов духовки неточные и всегда будут слишком горячими или слишком холодными. Если вы планируете выпекать чаще, чем раз в месяц, купите термометр для духовки и отрегулируйте термостат так, чтобы он отражал реальную температуру.

    Предложения по обслуживанию

    Поскольку буханка не успевает подняться, она никогда не будет иметь особенно легкую текстуру. Этот рецепт без дрожжевого хлеба всегда приведет к получению сытного деревенского хлеба, который лучше всего получается только что из духовки и политый маслом.

    Подавайте хлеб горячим из духовки или только что поджаренным. Нам нравится есть его с супом, намазанным домашним вишневым джемом, для сэндвичей с курицей Coronation или для того, чтобы вытереть сок из более влажных блюд, таких как чили с фасолью или домашнее карри, когда вы не можете суетиться, чтобы сделать рис для плова.

    Если хотите больше хлеба без дрожжей, попробуйте нашу аварийную пиццу. Без дрожжей, без замеса, вкусно, просто и вкусно! Или наслаждайтесь нашими легкими вертелами.

    Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter.Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

    Аварийный бездрожжевой хлеб

    Когда вам срочно нужен хлеб или магазин закончился? Ответом на этот вопрос является отсутствие дрожжей или рисового хлеба, который может испечь кто угодно, в котором используются только 4 повседневных ингредиента. Без яиц.

    Порций: 10 ломтиков

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время 40 минут

    Ингредиенты

    • 500 г простой муки (обычная мука или универсальная мука, кроме хлеба или цельнозерновой / цельнозерновой)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 310 мл молока (или воды с ложкой масла или топленого сливочного масла) )

    Инструкции

    • Проверьте, что разрыхлитель все еще хорош, положив чайную ложку в небольшую посуду и заливая кипятком.Он должен немедленно пузыриться и сильно шипеть.

    • Нагрейте духовку до 190 ° C с вентилятором (210 ° C обычно) / 375 ° F / GM 6. Поместите камень для выпечки или тяжелый противень в духовку, чтобы нагреться.

    • Смешайте сухие ингредиенты. Вмешайте молоко и перемешивайте ингредиенты, пока молоко не смешается с мукой и не превратится в тесто. Проще всего это делать руками, а не деревянной ложкой.

    • Выложите тесто на рабочую поверхность и быстро замесите, пока тесто не станет однородной консистенции.

    • Сформируйте из теста круглый диск толщиной от дюйма до полутора дюймов (около 3 см). Получите высокий рейтинг X. Это важно! Не делайте из теста круглый шар, так как оно не приготовится в середине.

    • Выпекать на горячем камне или противне около 35 минут до бледно-коричневого цвета. (Этот хлеб не станет темно-золотым, поэтому не ждите слишком долго, чтобы проверить его.) Когда он будет готов, он должен казаться пустым при постукивании по дну.

    Примечания

    • Важно! Мы не можем не подчеркнуть, что тесто должно быть плоским блинчиком — не более 1 штуки.Глубина 5 дюймов (3 см), когда она идет в духовку, иначе она не будет готовиться должным образом в середине.
    • Если у вас нет молока, вы можете приготовить его из сухого молока, смешать йогурт и воду или использовать воду с ложкой масла или топленого масла или спред.
    • Вкусный свежеиспеченный завтрак с нашим домашним Севильским апельсиновым мармеладом

    • Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

    • Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента.Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

    Пищевая ценность

    Экстренный бездрожжевой хлеб

    Сумма на порцию

    калорий 180 Калорий в составе жира 9

    % дневная стоимость *

    Жир 1 г 2%

    Холестерин 2 мг 1%

    Натрий 244 мг 11%

    Калий 180 мг 5%

    36

    36 Углеводы

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 5 г 10%

    Витамин А 40 МЕ 1%

    Кальций 77 мг 8%

    Железо 2.

    No related posts.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*