Сырный суп с плавленым сыром пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Вариант 5: Сырный суп с плавленым сыром и грибами

Такой супчик приготовить можно и без мясных продуктов, но с грибами. По сути, грибы тоже мясо, только растительного происхождения. В отличие от простого грибного супа с картофелем, этот обладает более нежной консистенцией и приятным ароматом сливок.

Ингредиенты:

• 200-250 гр. лесных грибов;
• три картошины;
• луковица;
• полстакана сливок;
• 100-120 гр. плавленого сырочка;
• 50-60 гр. сливочного маслица;
• соль и черный перчик;
• лавровый листик.

Как приготовить

Шаг 1:

Свежие грибы очистить от сора, промыть и нарезать произвольными кусочками. Если грибы замороженные, то предварительно из разморозить, но не до конца, иначе они станут водянистыми.

Шаг 2:

Очистить лук и меленько нарезать. Одну очищенную картофелину растереть на средней терке.

Шаг 3:

Растопить в сковородке кусочек сливочного маслица и вложить в него грибы и лук. Перемешать и готовить до мягкости лука. Добавить картошку, огонь сбавить и обжаривать, пока картофель не дойдет до готовности.

Шаг 4:

Оставшуюся картошку порезать на средние кубики. Сложить в кастрюлю и залить водичкой, посолить. Когда картофель будет почти готов, потереть к нему плавленый сыр.

Шаг 5:

Добавить зажарку со сковороды, молотый перец и лавровый листок. Через семь минут выключить огонь.

Суп настоять под плотно закрытой крышкой и подать, посыпав свежей петрушкой и сухариками из белого или ржаного хлеба. В Супчике также можно использовать другие свежие грибы, сушеные или маринованные.

Вариант 6: Сырный суп с плавленым сыром, семгой и кедровыми орехами

Простой сырный суп можно превратить в изысканное блюдо, если сварить его с красной рыбой и подать с орешками кедра.

Ингредиенты:

• 250 гр. филе семги;
• луковица шалот;
• морковь;
• свежий укроп;
• три картошки;
• три столовых ложки кедровых орешков;
• четыре плавленых сырка;
• перчик и соль;
• оливковое масло.

Как приготовить

Шаг 1:

В сотейнике подогреть оливковое масло. Крупно натертую морковь и лучок шалот обжарить, помешивая, до золотистого оттенка. В конце жарки всыпать очищенные кедровые орешки, смешать и выключить плиту.

Шаг 2:

Кастрюлю наполнить водой. После закипания вложить в нее плавленый сырок, разрезанный на небольшие брусочки. Помешивать деревянной лопаткой, пока сыр не расплавится.

Шаг 3:

Очищенную от кожуры картошку помыть и нарезать маленькими квадратиками. Положить в сырный бульон.

Шаг 4:

Когда картофель дойдет почти до готовности, переложить в суп овощную зажарку из сотейника.

Шаг 5:

Филе семги обмыть, нарезать на кубики. Положить в суп сразу после зажарки, посолить и добавить мелко нашинкованный укроп. После закипания варить около 5-7 минут и выключить плиту.

Настоять 5-6 минут и сразу подавать к столу. Такой супчик можно также приготовить из минтая, бульон получается при этом не мене вкусным.

Вариант 7: Сырный суп с плавленым сыром и креветками

Те, кто любит морепродукты, могут приготовить себе на обед легкий супчик с креветками. По желанию в конце готовки суп можно измельчить блендером, тогда получится нежнейший кремовый супчик.

Ингредиенты:

• два литра воды;
• 300 гр. замороженных креветок;
• четыре картошки;
• морковка;
• щепотка соли;
• лук;
• три плавленых сырка;
• соль;
• лист лавра;
• четыре горошка черного перца;
• веточка петрушки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заполнить кастрюльку водичкой, довести до кипения и положить в нее замороженные креветки. Посолить, вложить лавровый листок и горошки перца. Через пять минут креветки вытащить, а бульончик процедить и снова поставить на огонь.

Шаг 2:

Почищенный картофель крупно порубить.

Шаг 3:

Морковку с луком мелко нарезать и соединить в бульоне с картошкой. Варить до мягкости примерно тринадцать минут.

Шаг 4:

Плавленые сырки нарезать произвольно. Положить в кипящий суп и помешивать до их полного растворения в бульоне. По необходимости досолить суп.

Шаг 5:

Креветки почистить от панцирей и положить в суп. Через пару минут можно выключать плиту.

Сырный суп разлить в тарелки, каждую порцию приправив горсткой нашинкованной петрушки.

Вариант 8: Сырный суп с плавленым сыром в горшочках

Супчик можно приготовить не только на плите или в мультиварке но и в духовке. Для этого понадобятся глиняные или керамические горшочки для запекания, которые и выступят в роли порционной посуды. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на четыре горшочка.

Ингредиенты:

• 500-540 гр. свинины;
• шесть картофелин;
• 310 гр. плавленого сыра;
• две небольшие луковицы;
• соль и специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Свиное мясо промыть, срезать жир и пленки, и разделать на небольшие кусочки. Сложить на дно горшочков.

Шаг 2:

Кубиками лучка посыпать мясо.

Шаг 3:

Небольшие картофельные кубики засыпать в горшочки на луковый слой.

Шаг 4:

В отдельную чашку налить горячую водицу, посолить и посыпать специями, перемешать.

Шаг 5:

Водичку разлить по горшочкам, не доходя до края 1-1,5 см.

Шаг 6:

В каждый горшочек положить кубики плавленого сыра.

Шаг 7:

Под крышку горшочка положить кружочек из пищевой фольги, чтобы суп не убегал. Поставить в холодную духовку на 90 минут при температуре 170-180 градусов.

Подавать суп прямо в горшочках, пока он не остыл. Приятного аппетита!

Сырный суп с плавленым сыром — рецепты супа из плавленого сыра с пошаговым описанием

Сырный суп нравится многим благодаря мягкому сливочному вкусу, который ему придает плавленый сыр. Готовить его можно на воде или бульоне из одних только овощей или с добавлением мяса. Суп – важная составляющая ежедневного меню и наиболее частыми «гостями» наших столов являются борщ, рассольник, классическая окрошка, холодный свекольник и другие традиционные супчики.

Но, согласитесь, иногда хочется какого-то разнообразия. На этот случай рассмотрим рецепт приготовления сырного супа с плавленым сыром. Именно эта небольшая деталь – добавление этого ингредиента в конце приготовления – заметно преобразит любое блюдо.

Относительно появления первого рецепта сырного супа существует несколько версий. По одной из них, его придумал французский повар, уронив случайно кусочек сыра в бульон. Другая приписывает авторство студентам, придумавшим, как улучшить вкус супа, сваренного на воде, не затратив много средств.

Кто бы ни был поваром, первым сварившим сырный суп с плавленым сыром, эксперимент ему явно удался. Сегодня это первое блюдо готовят на воде и бульоне, с мясом и без него, с колбасой и морепродуктами, с разными овощами, грибами. Рецептов существует огромное количество, так как многие кулинары придумывают свои варианты.

Суп с плавленым сыром имеет нежный сливочный вкус, получается сытным, ароматным и просто готовится. При желании можно обнаружить более чем экономичные варианты его приготовления. Знание нескольких моментов позволит сварить сырный суп, не затратив много сил, и сделать его особенным.

В этой статье мы приготовим самые вкусные и простые рецепты сырного супа. Все они уникальны и разнообразны по составу. Выбираем любой и отправляемся на кухню. 🙂

Содержание:

Сырный суп с плавленым сыром и курицей – пошаговый рецепт

Суп из плавленого сыра – отличный выбор первого блюда. Он внесет приятное разнообразие в меню. Добавим в него ароматные приправы, используем возможности нескольких разновидностей лука, полезных стеблей сельдерея и, возможно, мы приготовим суп, который станет нашим фирменным. Тонкий аромат, нежный сливочный вкус придадут ему изысканность и французский шарм.

Продукты:

• Небольшая курица или куриная грудка – 1 штука
• Плавленый сыр – 200 г
• Лук порей – 1 – 2 стебля
• Лук репчатый – 1 шт
• Черешковый сельдерей – 4 черешка
• Сливочное масло – 20 г
• Подсолнечное масло – 1 ст.
  ложка
• Лавровый лист – 2 шт
• Мускатный орех – 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок – 1 ст. ложка
• Черный перец – 6 горошин
• Зелень петрушки или укропа
• Несколько кусочков батона для гренок
• Мелкая морская соль – по вкусу
• Молоко, сливки – по желанию

Как приготовить суп сырный из плавленого сыра:

1. Помоем и очистим кусочек стебля лука порея. Нарезаем его небольшими кольцами.

Чем больше сыра вы добавите в суп, тем гуще и сытнее он будет.

2. Подготавливаем и очищаем стебель сельдерея, измельчаем его на кусочки.

Для сырного супа подойдет обычный плавленый сыр, который не содержит большого количества растительных жиров и других сомнительных добавок. Чем натуральнее продукт – тем лучше он плавится и тем вкуснее получается с ним суп.

3. В этом рецепте будем использовать курицу. Помоем ее и поместим в кастрюлю, зальем водой. Добавляем луковицу, лук порей, лавровый лист, стебель сельдерея, столовую ложку сухого чеснока, шесть горошин черного перца. Отвариваем мясо до готовности. После закипания готовим курицу на медленном огне, чтобы она впитала и сохранила аромат специй, а бульон был ароматным. При желании, сливаем первый бульон.

4. Готовую курицу выкладываем на отдельную тарелку. Мясо (можно взять только грудку, кожу не используем) нарезаем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем. Ставим его на огонь вместе с очищенным нарезанным на кубики картофелем и оставшимися кусочками стеблей сельдерея.

Подчеркнуть и усилить сливочный вкус супа помогут молоко, сливки.

5. Нарезаем на кольца весь оставшийся лук порей.

6. Растопим на сковороде кусочек сливочного масла, добавим ложку подсолнечного, поместим на масло подготовленный лук порей. При желании можно добавить дольку свежего измельченного чеснока. Если нет порея, используем обычный репчатый лук.

7. Через пару минут выкладываем на лук нарезанные кусочки подготовленной курицы. Слегка обжариваем их вместе. Добавляем молотый мускатный орех.

8. Натираем на терке твердый плавленый сыр или нарезаем на кубики мягкий.

Чтобы сыр быстрее растворился в супе, его предварительно нужно измельчить, некрупно порезав или натерев на терке. Измельчать сырок будет проще, если его предварительно слегка подморозить.

9. В кастрюлю с бульоном сначала выкладываем курицу с луком, а затем плавленый сыр. Перемешиваем и варим 3 – 4 минуты.

10. Готовый суп еще раз перемешиваем половником и подаем к столу.

Чудесный вкус супа отлично сочетается с гренками. Приготовить их очень просто и быстро: несколько кусочков батона поместим на сковороду с разогретым кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем натертым на терке сыром.

Сверху накроем сковороду крышкой. Через пару минут сыр расплавится, а нижняя часть гренок станет золотистой и хрустящей. Для приготовления гренок можно также использовать микроволновку или духовку.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра – рецепт с грибами

Очень нежный, ароматный и вкусный сырный суп получается по этому рецепту. Состав простой и всегда доступный, а с приготовлением справится даже новичок.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок (желательно с грибами) – 180 г (2 шт)
• Картошка среднего размера – 3 шт
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 луковица
• Морковь средняя – 1 шт
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное мягкое – 1 ст.л
• Вода – 1,8 л
• Растительное масло – 3 ст.л

Приготовление:

1. Первым делом, ставим на плиту воду, доводим до кипения. Тем временем, подготовим все остальные продукты. Картошку очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем ее в только что закипевшую воду.

Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон.

2. Сыр плавленый нарезаем также небольшими кубиками. Отправляем его следом за картошкой. Перемешиваем, пока он полностью не разойдется в бульоне.

3. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Измельчаем их полупластинками или кубиками. Если они были заморожены, то их нужно отправить на сухую сковороду немного подсушиться. На другой сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Отправляем сначала мелко нарезанный лук, а затем измельченную на терке морковь. Жарим их до тех пор, пока овощи не приобретут легкий румяный цвет.

Лук и морковь перед закладкой в сырный суп часто обжаривают. Если для этого использовать не растительное, а сливочное масло, блюдо получится вкуснее. Для приготовления диетического супа от обжарки овощей лучше отказаться.

4. Когда грибы выделят влагу, с помощью шумовки перекладываем их к обжаренным овощам. А бульон, оставшийся в сковороде, можно перелить в суп. Жарим вместе до готовности грибов. Затем перекладываем все в кастрюлю.

Свежие грибы можно сразу перекладывать к обжаренным овощам, предварительно не подсушивая их.

5. Солим по вкусу, добавляем любимые приправы. Варим все до готовности картошки.

Блюдо готово!

Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Добавляем свежую зелень.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с грибами и курицей

Курица прекрасно сочетается с грибами – особенно в супе. Рассмотрим легкий и проверенный вариант. Можно приготовить такую вкуснятину к обеду или ужину на скорую руку.

Ингредиенты:

• Вода – 4 литра
• Свежие шампиньоны – 400 г
• Репчатый лук – 2-3 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Куриное мясо (любая часть) – 500-700 г
• Картофель среднего размера – 8 шт
• Масло сливочное – 100 г
• Морковь – 1 шт
• Плавленый сыр – 360 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим кипятиться. Мясо моем. отправляем его в кипящую воду и отвариваем до готовности. Можно брать как суповой набор, так и куриное филе – что есть под рукой.

2. Лук нарезаем небольшими кубиками. На сковороде нагреваем немного растительного масла и отправляем лук обжариваться. Тем временем, чистим и натираем на терке морковь. Отправляем ее к луку, жарим овощи до мягкости.

3. Затем моем и нарезаем средними кусочками грибы. Отправляем их к овощам и тушим вместе до готовности.

4. Когда мясо сварится, достаем его и откладываем остывать, затем отделяем от костей и кожи.  В кастрюлю кладем картошку, предварительно очищенную и нарезанную небольшими кусочками.

5. К обжареным овощам с грибами выкладываем сливочное масло. Помешиваем, чтобы оно полностью растаяло.

6. Когда картошка в бульоне сварится, перекладываем сюда же грибную массу и сыр. Если берем мягкий в баночках, перекладываем его ложкой. Сырки можно нарезать ножом или натереть на терке. Перемешиваем до полного растворения.

Свежую зелень лучше добавлять непосредственно в тарелку. Если вы кладете ее в кастрюлю, проварите суп после этого несколько минут, чтобы он не закис после приготовления.

7. Солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарубленную зелень. Пробуем на вкус, перемешиваем и снимаем с огня.

Подавать к столу можно сразу, но лучше дать настояться блюду под крышкой минут 10.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Сырный суп рецепт с плавленым сыром и колбасой

Рассмотрим подробный видео-рецепт ароматного сырного супа с охотничьими колбасками. В приготовлении он простой, очень вкусный и по составу доступный.

Блюдо получилось вкуснейшим и ароматным.

И готовится оно очень быстро и просто, на скорую руку.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с фрикадельками

Суп с фрикадельками мало кого оставит равнодушными, особенно сырный. Его с удовольствием оценят даже детки-малоежки.

Ингредиенты:

• Любой мясной фарш – 300 г
• Морковь средняя – 1 шт
• Мягкий плавленый сыр – 200 г
• Картошка – 4-5 шт
• Соль, молотый перец на вкус
• Лук репчатый – 1 шт

Варим в кастрюле объемом 3 литра

Приготовление:

1. Подготовим овощи. Лук очищаем и нарезаем его кубиками.

2. Морковь натираем на терке.

3. Картошку очищаем и нарезаем кусочками небольшого размера.

4. К фаршу добавляем соль и молотый перец по вкусу, все перемешиваем. Формируем из мясной массы шарики небольшого размера. Отправляем в кипящую воду.

5. Следом отправляем в суп картофель. Когда бульон снова закипит, варим минут десять. Затем выкладываем лук с морковью. Варим вместе до готовности картошки.

6. Блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем плавленный сыр, перемешиваем до полного его растворения.

Сырный суп с фрикадельками получается очень вкусным и сытным. При наличии уже готового фарша сварить его можно на скорую руку. Этому вкуснейшему блюду будут рады и дети, и взрослые.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с курицей и рисом

Сытный, вкусный и всегда уместный. Этот суп, непременно, ждет успех за обедом или ужином. Рассмотрим простой и вкусный рецепт его приготовления.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт
• 3 плавленых сырка
• 150 грамм риса
• 3 морковки среднего размера
• 3-4 картофелины среднего размера
• Одна средняя луковица
• Зелень по вкусу
• Соль, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку хорошенько промываем, нарезать ее не нужно. В кастрюлю наливаем воду и кладем сюда мясо, отвариваем до готовности. Первый бульон можно слить.

2. Лук и морковь очищаем, нарезаем их небольшим кубиком. По желанию, морковь можно натереть на терке.

3. Пассеруем лук с морковью с небольшим количеством растительного масла до мягкости. По желанию можно брать сливочное, растительное масло или любой другой жир.

4. Рис хорошенько промываем и высыпаем в бульон. Варим примерно 10 минут, иногда помешивая.

5. Примерно через 40 минут варки мясо будет готово. Аккуратно достаем его и нарезаем кубиками.

6. Картошку очищаем и также измельчаем, отправляем к почти готовому рису. Следом перекладываем пассерованные овощи. Варим вместе еще минут 7-10. Суп солим, перчим по вкусу. Можно использовать свои любимые приправы. Далее перекладываем в кастрюлю плавленый сыр, предварительно нарезанный на кусочки.

Размешиваем все, пока сырок полностью не разойдется. Затем добавляем зелень, перемешиваем и выключаем огонь.

Накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Так зелень отдаст в бульон больше своего аромата.

Теперь можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Рецепт сырного супа с плавленым сыром без мяса

Приготовим сырный суп с плавленным сыром без мяса. Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки с различными наполнителями вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда.

Этот рецепт понравится многим, он очень вкусный, ароматный и сытный. Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Как готовить сырный суп из плавленого сыра

Рассмотрим еще один простой и аппетитный рецепт сырного супа. Вкус у него необычайно нежный, сливочный и ароматный.

Ингредиенты:

• Полкило курицы (любая часть)
• 180-200 грамм сыра плавленого
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль на вкус
• Картошка – полкило
• Полпучка петрушки
• Вода – 2.5 литра
• Масло сливочное мягкое – 1-2 ст.л.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Полпучка зеленого лука
• Молотый перец на вкус
• 1-2 листочка лаврушки
• Смесь итальянских трав или любые другие приправы на вкус

Приготовление:

1. Для приготовления можно использовать любую часть курицы. Лучше всего подходят ножки – они дают хороший навар бульону и мяса в них достаточно много.

2. Мясо моем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Когда жидкость начнет закипать, на поверхности появится пена, ее обязательно убираем. Добавляем очищенную луковицу, надрезанную накрест (не до конца). Регулируем огонь так, чтобы жидкость слабо, но стабильно кипела. В такой виде варим, прикрыв крышкой, 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания добавляем лаврушку.

3. На сковороде раскаляем сливочное масло. Луковицу очищаем, нарезаем кубиками и отправляем жариться. Следом очищаем и натираем на терке морковь и перекладываем ее к луку. Все вместе обжариваем до мягкости и легкой румяности овощей.

4. Картошку чистим, нарезаем небольшими кубиками. Из супа извлекаем вареную луковицу. Перекладываем в кастрюлю картошку. Варим 5 минут на небольшом огне. Затем перекладываем сюда овощную зажарку.

5. Солим, перчим и добавляем любимые приправы по вкусу. Когда все снова закипит, выкладываем плавленый сыр. Мягкий можно переложить сюда ложкой. Брикеты нужно натереть теркой или нарезать ножом. Перемешиваем, чтобы он полностью растворился в бульоне.

После закипания пробуем на вкус и если нужно добавляем любимые приправы. Варим под крышкой еще несколько минут. Затем всыпаем мелко нарубленную зелень.

Под крышкой блюду лучше настояться еще минут 10-20 перед подачей.

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с шампиньонами

Из простого набора продуктов, который, скорее всего уже есть у нас на кухне, можно приготовить очень вкусный обед. Даже если чего-то не оказалось, недостающий ингредиент можно легко купить в любом продуктовом магазине по доступной цене.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 400 грамм свежих шампиньонов
• 2-3 плавленых сырка в брикетах
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Картошка – 4-5 шт.
• Одна луковица
• Морковь среднего размера
• 1-2 лаврушки

Варим в 5-ти литровой кастрюле.

Приготовление:

1. Первым делом, отправляем филе в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Варим минут 20-30 до готовности мяса.

Во время варки начнет образовываться пена, ее обязательно убираем шумовкой.

2. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. На небольшом количестве растительного масла пассеруем их до легкого румянца. На отдельной сковороде будем готовить грибы. Предварительно их нужно помыть и нарезать произвольными кусочками. Когда с грибов выпарится практически вся вода, наливаем к ним немного растительного масла и обжариваем на медленном огне.

3. Готовую курицу перекладываем в тарелку, чтобы она остыла. В кастрюлю выкладываем очищенный и нарезанный средними кусочками картофель. Когда картофель сварится, можно перекладывать в суп все подготовленные составляющие. Курицу, после остывания, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в кастрюлю.

4.  Далее отправляем в кастрюлю грибы, овощи и сыр. Солим и добавляем приправы по вкусу.

Даем супу прокипеть еще пару минут. Перемешиваем до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Затем можно снимать с плиты и подавать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

К содержанию

Рецепт сырного супа с плавленым сыром дружба

Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки Дружба вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда. 🙂

Пикантная острота сыра оттеняет мягкий сливочный вкус кушанья и ярче проявляется в горячем бульоне. Суп с плавлеными сырками заправляем свежей сметаной или жирными сливками. В качестве альтернативы в конце готовки можно ввести немного истолченного с укропом чеснока.

Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

Приятного аппетита!

К содержанию

Суп сырный из плавленого сыра с курицей и вермишелью

Добавив в привычный для многих суп с курицей и вермишелью плавленый сырок, вы уже не захотите больше готовить это блюдо без него. Ведь этот простой и доступный ингредиент сразу заметно преображает вкус блюда.

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка
• 2-3 горсти вермишели
• Суповой набор для бульона (куриный) или другая часть курицы
• Соль, специи по вкусу
• Одна морковь
• 3-4 картошки
• Одна небольшая луковица

Приготовление:

1. Мясо моем, отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и дожидаемся закипания. Как только бульон вскипит, достаем курицу, а жидкость сливаем. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем новой порцией воды. На этот раз варим до готовности курицы, снимая пену с поверхности.

2. Когда сварится мясо, можно отправлять в суп овощи. А курицу пока достаем и даем ей остыть. Морковь для этого нарезаем мелко ножом или натираем на терке. Лук мелко шинкуем. Картошку чистим и нарезаем произвольными кусочками. Теперь перекладываем их в бульон. Солим и добавляем приправы по вкусу.

3. Варим суп до готовности овощей. К тому времени, остывшее мясо отделяем от косточек и кожи, измельчаем. Когда овощи сварятся, перекладываем в кастрюлю мясо и измельченный сыр. Все перемешиваем, пока сырок полностью не растворится в бульоне. Следом отправляем вермишель.

Даем прокипеть сырному супу еще пару минут и снимаем с плиты. Подавать можно сразу.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Сырные супы имеют огромное количество поклонников. Их готовят из сыра и овощей, с добавлением вермишели или риса, рыбных и мясных изделий. Если подать супчик на обед или на ужин, то рады будут все домочадцы. Ведь это отличный способ разнообразить наш привычный рацион.

Приготовление сырного супа допускает кулинарное творчество. Можно составлять варианты по своему усмотрению, пользуясь общими принципами и базовыми рецептами. 🙂

Сырный суп с плавленным сыром — 12 вкусных рецептов

Сырные супы занимают почетное место в категории первых блюд. Их любят за простоту приготовления и в то же время за изысканность, а также за то, что они аппетитные и вкусные. Они всегда получаются нежными, легкими и воздушными по консистенции, и сытными по содержанию.

Есть легенда, по которой один из поваров во Франции (ну где же еще!), при приготовлении первого блюда случайно уронил кусочек сыра в бульон. Вначале очень сильно расстроился, так как думал, что придется все выливать. Но прежде чем сделать это, решил попробовать, что же у него получилось. И крайне удивился вкусу и нежности получившегося бульона.

Уже позднее он стал экспериментировать с разными вкусами и  составляющими. И каждый раз результат радовал его. Впоследствии стали готовиться и знаменитые сырные супы-пюре. Готовятся они и по сей день и являются в  копилке французской кухни настоящими жемчужинами.

Вот и я сегодня предлагаю вам поэкспериментировать и приготовить разные вкусные варианты. Тем более, что готовить их можно и с курицей, и с грибами. Даже с колбасой. И везде основным ингредиентом будет конечно же он – сыр! Он может быть абсолютно любой – и обычный твердый, и творожный типа «Ricotta» или имеющий другое название. А я предлагаю использовать в сегодняшних рецептах плавленный. Опыт варки супа с плавленым сыром и грибами мы уже приобрели. А сегодня новые варианты.

Сырный суп с плавленным сыром и сливками — пошаговый рецепт

По этому рецепту мы будем готовить суп из овощей, сыра и сливок, с использованием овощного картофельного отвара. Хотя можно готовить его и с добавлением куриного мяса.

Если нет сливок, то приготовить его можно с использованием молока, как обычного, так и топленого.

Нам понадобится:

• картофель – 3-4 шт
• лук – 1 шт
• морковь – 0,5 шт
• сыр плавленный – 150 гр
• сливочное масло – 50 гр
• сливки – 2 стакана (можно молоко)
• картофельный отвар – 1 стакан
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель порезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды. При этом нужно снимать пену. Картофельный отвар мы выливать не будем, он нам понадобится в дальнейшем для рецепта.

2. А пока варится картофель, потереть на мелкой терке морковь и очень мелко порезать кубиками лук.

3. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем вначале лук, а затем и морковь.

Жарить овощи до состояния, пока они не станут мягкими и не уменьшатся в объеме примерно в два раза.

4. С готового картофеля слить отвар, добавить половину стакана теплых сливок или молока. Поставить на плиту, но не греть их сильно. Они должны быть лишь слегка теплыми, а не горячими.

5. Потолочь горячий картофель в пюре.

6. Сыр порезать мелкими кубиками. Я использую плавленный сыр, а вообще можно приготовить суп и из обычного твердого сыра. И в одном, и в другом варианте он получится очень вкусным.

7. Добавить его в пюре, перемешать и дать полежать, пока он полностью не расплавится. Расплавленный сыр при перемешивании будет тянуться длинными нитями.

8. Когда это произойдет, добавить в пюре обжаренные на масле овощи и снова хорошенько перемешать до однородности.

9. После чего вылить оставшиеся теплые сливки и немного остывший к тому времени картофельный отвар. Снова перемешать. Сначала при помощи лопатки, а затем закончить процесс перемешивания погружным блендером.

10. Готовый суп пюре посолить и присыпать перцем по вкусу. Подавать со свежей зеленью.

Нежный, легкий, воздушный и вкусный суп готов! И времени на его приготовление у нас ушло совсем мало, примерно 30-40 минут.

Сырный крем-суп с плавленным сыром и куриным филе — вкусный рецепт

Не все знают чем отличается суп-пюре от крем-супа. А разница есть и это два разных блюда. Основа у одного и второго может быть одинаковой. То есть продукты совпадают по составу и этапы варки ничем не отличаются.

Но в крем-суп в конце варки обязательно добавляются жирные 33% сливки. Именно они делают блюдо нежным, кремообразным.

Состав компонентов:

• куриное филе – 2 шт
• картошка – 3-4 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• плавленный сыр – 300 гр
• сливки 33% – 250-300 гр
• растительное масло – 1-2 ст. ложки (можно сливочное 30-40 гр)
• соль по вкусу

Для гренок:

• батон или белый хлеб
• смесь прованских трав – щепотка
• масло растительное – 1 ст. ложка
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук покрошить мелкими кубиками, морковь потереть на крупной терке. Картошку порезать брусочками или кубиками. Куриное филе разрезать на кусочки размером в 3-4 см.

2. На сковородку налить масло и обжарить на нем лук с морковью. На горячую поверхность их можно отправлять вместе. Томить до мягкости.

3. В кастрюлю налить литр воды. Довести ее до кипения и отправить в горячую воду курицу. После закипания собрать пену и выложить в посуду картошку и луково-морковную зажарку. Варить 15-20 минут до готовности курицы и картошки. После отправки в кастрюлю компонентов воду посолить по вкусу.

4. Подготовить сыр. Можно его нарезать или потереть на терке. Как только курица с картошкой будут готовы всыпать в бульон сыр и перемешать содержимое до его растворения.

5. Пюрировать компоненты при помощи погружного или стационарного блендера. Если содержимое получилось густым, добавить стакан любого бульона.

6. Вновь перелить содержимое в кастрюлю и поставить ее на огонь. Влить сливки и перемешать. Кипятить не надо. Как только на поверхности появятся первые признаки кипения, тут же выключить газ и накрыть суп крышкой.

7. А пока варился суп сделать гренки. Для этого нарезать брусочками или кубиками батон и сбрызнуть его маслом. Посыпать смесью прованских трав. Обжарить на сковороде на масле до румяности при помешивании.

Подавать суп с гренками.

Получился он светлым, аппетитным  и на самом деле похожим по консистенции на крем.

Рецепт сырного супа-пюре с плавленным сыром и замороженной зеленью

С плавленным сыром очень вкусными получаются и супы-пюре. При этом совсем не обязательно, чтобы они были с курицей или мясом. Даже используя обычные овощи, можно приготовить вкуснейшее первое блюдо.

А если у вас есть еще и немного свежей, или замороженной зелени, такой например, как крапива, шпинат, или даже листья салата, то такой суп будет еще и супер полезным.

И вот один из таких рецептов. Блюдо готовится по нему довольно просто, и что немаловажно быстро. Любят его и взрослые и дети. А также он очень хорош для диетического питания.

Он содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Да и просто вкусен!

Вкусный сырный суп с плавленным сыром Дружба и курицей

Раньше особого разнообразия сыров в магазинах не наблюдалось. Но вот плавленные сыры купить было можно. Особенно такие, как Дружба, Янтарь, Волна. Продавались они в виде прямоугольничков, весом по 100 граммов. Вот с такими и готовили знаменитый суп.

Да и сейчас такие сыры продаются. Правда есть они дешевле и дороже. Здесь за дешевизной лучше не гнаться и купить подороже. Поскольку есть вероятность, что дешевый аналог может в супе даже не раствориться.

Нам понадобится:

• куриное филе – 500 гр
• картофель – 3-4 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• плавленный сыр Дружба – 2 шт по  100 гр
• мелкая вермишель – 0,5 стакана
• сливочное масло – 2 с. ложки (50 гр)
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт
• специи по желанию
• зелень – пучок

Приготовление:

1. Для приготовления супа можно использовать любые части куриного мяса, но более нежным он получается из куриного филе.

Филе помыть, разрезать на небольшие кусочки размером 3-4 см. После чего залить холодной водой, из расчета 2,5 литра и поставить на огонь. Довести до кипения.

2. Во время закипания и в первые минуты варки тщательно снимать пену.

3. Пока мясо варится картофель и лук порезать кубиками. Морковь потереть на терке.

4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук. Затем добавить туда же морковь и обжарить все вместе до состояния, когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме практически в два раза.

Можно готовить зажарку на сливочном масле, на топленом, а также и на растительном.

5. После того, как куриное мясо варилось 20 минут, добавить в бульон порезанную картошку и зажарку из лука с морковью. Варить до готовности картофеля примерно 15 минут.

6. Добавить вермишель. Лучше всего для этого использовать ее тоненькую и небольшого размера. Так блюдо будет выглядеть более эстетично.

Варить такую вермишель обычно бывает достаточно минут 5.

7. Затем добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист и специи по желанию. Дать закипеть и добавить порезанный кубиками плавленый сыр. Перемешать до его полного растворения.

8. Всыпать измельченную зелень и накрыть крышкой. После чего суп снять с огня и дать настояться не менее 10 минут.

Разливать по тарелкам и есть с удовольствием! Наш замечательный суп готов. Ароматный, аппетитный и сытный!

Этот же вариант можно приготовить и с копченой курицей. Тогда он будет иметь не только сливочный вкус, но и любимый многими, запах и вкус копченостей.

А если посыпать его еще и гренками из черного хлеба, то это сделает вкус более желанным.

Готовим вкуснейший суп из курицы и шампиньонов с плавленным сыром

Любимое многими сочетание курицы и грибов воплотилось в этом рецепте. Поэтому такой суп является одним из тех, которые готовятся чаще всего.

Грибы используются любые. Но самые доступные – это шампиньоны. Благодаря тому, что их в течение всего года не проблема купить в магазине, наслаждаться вкусом супа можно в любое время.

Нам понадобится:

• куриная грудка – 1 шт
• куриный бульон – 2 литра
• плавленный сыр – 300 гр
• картофель – 3 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• шампиньоны – 250 гр
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• специи для курицы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Убрать все косточки. Затем нарезать небольшими кусочками. При этом кожу с грудки лучше снять. Суп и так получится наваристым и сытным, поэтому лишний жир нам будет здесь ни к чему.

2. Картофель порезать кубиками.

3. Налить в кастрюлю заранее сваренный куриный бульон, согреть его и выложить в него нарезанный картофель и куриное филе. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.

4. Лук порезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

5. Грибы порезать небольшими кусочками. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Сорт грибов также может быть разным. Это могут быть и любые лесные грибы, и шампиньоны, и вешенки.

6. На сковороде согреть растительное масло и выложить в него морковь, обжарить 1 минуту.

Затем добавить к ней лук. Жарить на небольшом огне все вместе до состояния, пока овощи не станут мягкими.

На это может понадобиться от 2 до 4 минут времени.

7. Добавить грибы и обжарить все вместе до состояния, пока они также не станут мягкими.

8. Когда овощи и грибы будут готовы, а также когда пройдет 20 минут варки курицы с картошкой, выкладываем обжарку в бульон.

9. Сразу же можно положить и плавленный сыр. Добавляйте его по своему вкусу, это могут быть, как обычные 100-граммовые плавленные сырки, типа «Дружба», так и, например, сыр «Hohland».

10. Перемешать содержимое до полного растворения сыра. Затем добавить специи и соль по вкусу. Варить все вместе 5 минут.

11. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. После чего разлить в тарелки и подавать к столу.

Можно посыпать его свежей зеленью. По желанию добавить еще и сметану.

А также можно измельчить все сваренные ингредиенты вместе с бульоном погружным блендером, и тогда получится вкусный и нежный суп-пюре!

Такой суп получается легким и очень вкусным. Он отлично естся и зимой, и летом!

Сырный суп с грибами и плавленным сыром Хохланд

Очень вкусным получается сырный суп и без присутствия в рецепте куриного мяса. Грибы – это по сути и есть мясо, только растительного происхождения. Когда варишь грибной суп, то порой в него ничего и не добавляешь кроме грибов, картошки и лука. А как вкусно получается!

Варить его можно как из свежих грибов, так и из замороженных. Совершенно бесподобным он получается из свежих лисичек. Красивого цвета, просто невероятного вкуса и ароматного запаха. Можно хоть каждый день его варить к обеду! И не надоест! Один из рецептов такого блюда вы можете посмотреть перейдя по ссылке. А сегодня еще один рецепт.

Нам понадобится:

• грибы – 200 гр
• картофель – 3 шт
• лук – 1 шт
• сливки 30% – 100 мл
• плавленный сыр Хохланд – 100 гр
• сливочное масло – 50-60 гр
• свежая зелень
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт

Приготовление:

1. Свежие грибы помыть и порезать небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, то заранее достать их из морозильной камеры. Их можно слегка разморозить, чтобы было легче потом обжаривать.

Но размораживать сильно не надо, чтобы грибы не стали водянистыми.

2. Лук порезать мелкими кубиками. Одну картофелину натереть на терке.

 

3. На сковороде согреть сливочное масло и обжарить на нем грибы. Затем добавить лук и жарить все вместе до состояния, пока лук не станет мягким.

4. Добавить натертый картофель, убавить огонь до минимума и жарить до готовности картофеля. Он не должен сильно поджариваться.

5. Две оставшиеся картофелины порезать кубиками, залить водой из расчета 2 литра и варить до готовности. Посолить воду, в которой он будет вариться.

6. Плавленный сыр можно использовать мягкий, типа «Hohland», или можно купить наш традиционный плавленный сырок «Дружба».

Чтобы с ним было легче работать, лучше всего потереть его на терке. А сделать это будет проще, если заморозить его в морозилке.

7. Когда картофель сварится, добавить зажарку, перец по вкусу и лавровый лист. Варить 5 минут.

8. Затем добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения и последними влить сливки. Довести до кипения, но кипятить уже не надо.

Просто прикрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 минут.

По желанию, содержимое можно пюрировать, и в этом случае получится нежнейший суп-пюре.

9. Подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

Пожалуй, это мой самый любимый рецепт, особенно в пюрированном состоянии. Нежный, с воздушной консистенцией, с лесным запахом и невероятно вкусный.

Отлично и просто сказочно получается с белыми грибами, маслятами или крепкими подберезовиками. Но если таких грибов нет в заморозке, и лето еще далеко, то даже приготовив суп с шампиньонами, надо следить, чтобы не съесть ненароком ложку.

Как приготовить вкусный сырный суп с куриной грудкой и картошкой в мультиварке

Проще простого можно приготовить такой суп, имея мультиварку. Все, что надо будет сделать – это порезать ингредиенты и заложить их в чашу. Остальное это чудо-техника сделает за вас.

По этому рецепту приготовим простой супчик с минимумом компонентов. Но от этого он не будет невкусным. Продуктов хватит, чтобы сделать его сытным и ярким.

Нам понадобится:

• куриное филе – 400 гр
• картофель – 4-5 шт
• лук – 1 шт
• сыр плавленный – 400 гр
• соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и порезать небольшими кусочками.

2. Картофель и лук порезать кубиками. Лук желательно порезать помельче, чтобы он максимально разошелся в супе и не очень чувствовался.

3. Плавленный сыр также порезать кубиками. В процессе варки он полностью расплавится, поэтому не особо существенно насколько ровно вы его сможете порезать.

4. Выложить все порезанные ингредиенты в чашу мультиварки, посолить и перемешать.

5. Залить водой из расчета 1,5 литра, если хотите, чтобы он был погуще.

6. Закрыть крышкой. Выбрать на дисплее программу «суп», время должно выставиться само – 1 час.

7. Варить положенное время и подавать к столу, разлив по тарелкам. По желанию содержимое можно присыпать измельченной свежей зеленью. А также посыпать измельченным или молотым перцем по вкусу.

Довольно часто в состав ингредиентов добавляется еще и морковь. И это также является отличным дополнением. Порой в конце варки в чашу мультиварки добавляется еще и мелкая вермишель.

И конечно же будет не лишним сказать, что все сегодняшние рецепты сырного супа можно также адаптировать под этот вариант приготовления.

Видео-рецепт сырного супа с плавленным сыром и креветками

Это еще один любимейший вариант приготовления. Креветки, добавленные в свое время в бульон, сделают свое дело и придадут ему нежный вкус и невероятный запах. Супчик получается не просто вкусным, а очень вкусным.

Предлагаю посмотреть этот рецепт в видео варианте. Тем более, что он, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусным и изысканным.

Кстати, встречались мне подобные вараны приготовления и с использованием крабовых палочек. И хотя с ними я не разу не пробовала готовить, но нужно сказать, что идея мне нравится. И я как-нибудь хочу попробовать приготовить и такое блюдо на обед. Думаю, что получится он совсем не хуже, чем сегодняшний  вариант.

Помимо предложенных уже рецептов, которые наиболее часто готовятся на кухнях многих людей, есть рецепты и не столь популярные. Но, на мой взгляд, о них тоже не стоит забывать. Тем более, что они также вкусны и питательны.

И вот несколько из таких рецептов давайте вместе добавим в свою копилочку. Следующий рецепт – для гурманов. Да еще и для любителей мяса. Он варится со свининой, и получается очень сытным.

Суп с плавленным сыром Дружба свининой и сырными фрикадельками

Такой суп вы еще точно не пробовали. Читая название рецепта многие подумают, что фрикадельки делаются из свинины. Так нет. Фрикадельки у нас сырные, с добавлением батона и яичного желтка. А вот свинина остается в супе в виде кусочков.

Что радостно вдвойне. Особенно для любителей мяса.

Нам понадобится:

• свинина – 500-600 гр
• сыр плавленный Дружба – 2 шт
• вареные желтки – 4 шт
• батон – 1 шт
• соль по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками, залить их холодной водой и отварить до готовности. При варке тщательно снимать пену и не допускать интенсивного кипения.

2. Готовый бульон процедить через два-три слоя марли. А свинину нарезать помельче и пока отложить в сторонку.

3. С батона срезать корочки, а мякоть раскрошить.

4. Яичные желтки растереть вилкой.

5. Один плавленный сырок слегка подморозить в морозилке и натереть на терке.

6. Смешать сыр, мякоть батона и растертые желтки. Добавить немного бульона, перемешать и слепить фрикадельки размером с грецкий орех.

7. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу. Еще один сырок порезать и опустить в бульон, перемешать до полного растворения.

8. Положить в воду фрикадельки, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем выложить в суп оставленное мясо. Снова довести до кипения. После чего огонь выключить, а кастрюлю накрыть крышкой. Дать постоять и настояться 10 минут.

После чего разлить суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью. Звать семью к столу и кормить вкусным обедом.

Сытный суп с курицей картошкой и сырными рулетиками

Этот рецепт также считаю неординарным. Его особенность в том, что сыр добавляется не только в суп. С ним готовятся рулетики из теста. Получается такое первое блюдо, которое сытно накормит и удивит.

Смело готовьте его к приходу гостей к обеду. Они точно оценят ваши старания.

Нам понадобится:

• куриное мясо – 500 гр
• картофель – 3-4 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• плавленый сырок «Дружба» – 2 шт
• сливочное масло – 50-70 гр
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист – 2 шт
• зелень для подачи

Для теста:

• мука – 300 гр
• яйцо – 1 шт
• соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Половину моркови потереть на терке, другую половину порезать кружочками. Лук можно порезать мелкими кубиками, но если не любите его в бульоне, то оставьте целиком.

2. Куриное мясо помыть, поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Поставить на огонь и варить 20-25 минут до готовности. Периодически снимать пену при ее образовании.

Мясо можно использовать любое. Это может быть как филе, так и мясо на косточках. Если варите бульон на косточках, то обязательно процедите его по окончании готовности.

3. Вместе с курицей положить в бульон нарезку моркови и лук, если оставили его в целом виде. При варке морковь даст цвет бульону, а лук отдаст весь свой сок. По окончании приготовления, лук из бульона нужно будет достать и выкинуть.

С морковью можно поступить также, а можно ее и оставить в бульоне.

4. Тертую морковь  обжарить на сливочном масле. Если резали лук, то обжарьте и его.

5. После того, как курица будет сварена, достать ее из бульона. По необходимости процедить бульон, после чего отправить в него  порезанный кубиками или брусочками картофель. А чтобы она была вкуснее и ароматнее добавить лавровый лист.  Варить до готовности в подсоленной воде.

6. Заранее замесить довольно густое тесто из муки, яйца и соли. Дать немного постоять и разойтись. И после того, как положили в бульон картошку, тесто раскатать в тонкий пласт, так как раскатываем, когда готовим домашнюю лапшу.

7. Достать из морозильника сырки и потереть их на терке прямо на пласт теста. Равномерно распределить по всей поверхности и скатать в рулет, сырная начинка при этом должна остаться внутри.

Чтобы легче было работать с сырками заранее поместите их в морозильную камеру, минимум на 30 минут.

Смочить краешек водой, чтобы рулет при варке не раскрывался.

8. Порезать его на небольшие кусочки шириной в  2 см.

9. Попробовать картошку, и если она готова, выложить рулетики в кипящий бульон. Варить от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какого размера их слепили. Тесто должно быть полностью готово.

Вместе с рулетиками посолить бульон, если это необходимо.

10. По готовности достать луковицу, если она варилась целиком, и кружочки моркови по желанию. Мне лично она не мешает, и я никогда ее не выкидываю. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.

11. После чего разлить по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.

Суп получается не только вкусным, но еще и красивым и оригинальным по внешнему виду. Кушать такой – одно удовольствие!

Рецепт вкусного сырного супа с колбасой и вермишелью

Как мы сегодня уже успели заметить супы с использованием сыра можно готовить совершенно с разными составляющими. И один из таких продуктов – это колбаса. Она может быть какой угодно: и просто вареной, и копченой. Это могут быть также и сосиски, и сардельки.

Приготовить можно хоть с чем, главное учесть предпочтения своей семьи.

И вот один из рецептов,  по которому готовить совсем несложно и быстро. А главное, что готовое блюдо получается наваристым, аппетитным и вкусным.

Здесь в виде дополнительного ингредиента используется еще и тоненькая вермишель. А в качестве вкусной добавки, перед подачей на стол, суп посыпается свежей зеленью и гренками.

Вот такой заслуживающий внимания рецепт появился еще в нашей сегодняшней копилочке.

Сырный суп на курином бульоне с овсяными хлопьями и кабачком (с плавленным сыром)

Это суп я готовлю не часто. Но когда на огороде созревает много кабачков, тогда и придумываешь всякие интересные блюда с их использованием. И надо сказать, что он получается просто на славу!

К слову сказать, рецепт редкий. Даже уже и не припомню, откуда он у меня взялся. Но так и готовлю по нему.

Нам понадобится:

• кабачок – 1 шт (небольшой)
• овсяные хлопья – 0,5 стакана
• плавленый сырок – 1 шт ( 100 гр)
• мясной или куриный бульон – 1 литр
• соль, черный молотый перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожицы и семян, если таковые уже в нем образовались. Но лучше всего использовать для приготовления молодой плод. Где семена еще не вызрели и поэтому сами еще молочные.

2. Порезать его кубиками или брусочками. Кто как пожелает. Переложить кусочки в мясной или куриный бульон, довести до кипения.

3. А как закипит, добавить овсяные хлопья. Вновь дождаться закипания, и сразу же посолить. Если хотите, можете добавить специи и сушеные травы. Варить все вместе 10 минут.

В качестве сушеных трав можно добавить петрушку, майоран, базилик и мяту. Будет очень вкусно и ароматно!

4. Сырок заранее выдержать в холодильнике, после чего потереть на терке. Добавить его в бульон, дать ему закипеть. Тщательно размешать до его полного растворения.

5. Суп включить, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10-15 минут.

6. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Такой вариант очень хорош для разгрузочных дней. Он сытный, но одновременно и не столь калорийный. И как вы успели заметить не содержит картошки. И еще одно из его преимуществ, это то, что он готовится за считанные минуты.

Хотела сегодня написать немного рецептов, но не получилось! Получилось много, и это наверное не случайно. Все предложенные  варианты заслуживают нашего внимания и являются на обеденных столах желанным первым блюдом.

Я надеюсь, что вы поняли основной принцип приготовления. Как наверное увидели, все супы готовятся по двум разным схемам. В одной из них некоторые составляющие вначале обжариваются, а затем выкладываются в бульон. А во втором варианте, они выкладываются в бульон без предварительной тепловой обработки.

И в том, и в другом случае все доводится в бульоне до готовности. И уже в конце добавляется сыр и сливки, если таковые имеются в рецепте.

Хочу также отметить, что в любом из предложенным сегодня вариантов  можно пюрировать смесь. И в этом случае получится нежный и воздушный суп-пюре или крем-суп.

Для супа-пюре приготовьте гренки, с ними он будет особенно вкусным. И в том, и в другом вариантах используйте свежую зелень для подачи. Лишняя яркая живая краска никогда не будет лишней.

Ведь в любом блюде важен не только вкус, но и внешний вид. Видим мы сначала глазами, и если увиденное нам нравится, быстрее начинает вырабатываться желудочный сок, а значит пища лучше переваривается.

Но это уже совсем другая тема.

Поэтому мы сегодня на этом и закончим. Прошу поделиться рецептами со своими друзьями. Ведь наверное есть среди них такие, которые хотели бы научиться готовить такие сырные супы. Они являются настоящей палочкой-выручалочкой. Нужна идея для приготовления быстрого обеда, вот их здесь целый десяток.

Спасибо, что читаете рецепты и оставляете комментарии. Мне всегда приятно их читать.

Приятного всем аппетита!

Сырный суп, рецепт с плавленным сыром — wowcook.net

Быстрый рецепт сырного супа с плавленным сыром пригодится, когда в холодильнике минимум продуктов, но хочется чего-то сытного и необычного. Такой суп съедается моментально, особенно если приправить его пряными травами и сухариками. Чем больше сырков вы добавите в кастрюлю, тем гуще будет суп и насыщеннее его вкус. 400 г сыра – оптимальное количество на 3-4 л бульона.
В рецепте используется только куриное мясо и стандартный суповой набор: картофель и луково-морковная зажарка. На приготовление уйдет не более часа, но результат приятно удивит. Настроение первому блюду задают сырки и специи. И всем привычный куриный бульон превращается в нежный, с ярким сырно-молочным вкусом и ароматом прованских трав суп — это очень вкусно. Пошаговый рецепт уже ожидает вашего внимания. Давайте готовить! А если вам нравятся первые блюда с сыром, то посмотрите рецепт сырного супа с грибами.

1. Куриное филе заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, сливаем ее и заливаем филе новой водой. Варим мясо птицы на втором бульоне 20-25 минут после закипания. Воду пока солить не нужно, так мясо получится более мягким и сочным.

2. Тем временем нарезаем лук полукольцами. Не забудьте сполоснуть нож холодной водой, чтобы не слезились глаза.

3. Нарезаем морковь небольшими кусочками. Так как овощей в супе мало, морковь брусочками будет смотреться эстетичнее, чем тертая. К тому же, она будет отлично гармонировать по вкусу с плавленым сыром.

4. Лук с морковью поджариваем на растительном масле, пока они не станут золотистыми.

5. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками среднего размера.

6. Куриное филе сварилось. Вынимаем его из бульона и даем немного остыть. Проверьте, сварилось ли мясо, сделав надрез в середине. Если все филе белое, то оно готово, если красноватое и жесткое или из него вытекает мутноватая жидкость – ему нужно повариться еще 7-10 минут.

7. Чтобы бульон был чище, процеживаем его через мелкое сито и сливаем в ту же кастрюлю, даем закипеть. Всыпаем в бульон картофель и продолжаем варить. Время зависит от размера брусочков, если они совсем маленькие, то понадобится не более 10 минут.

8. Следом перекладываем в кастрюлю овощную зажарку вместе с маслом, в котором лук и морковь жарились.

9. Нарезаем остывшее отварное филе.

10. Погружаем мясо обратно в кастрюлю.

11. Пока овощи варятся, нарезаем кубиками плавленые сырки. Этот ингредиент добавляется в суп в последнюю очередь, так как ему не надо вариться. Чем мельче сырки нарезаны, тем быстрее они растворятся в бульоне. Можно даже натереть сырки на крупной терке. Вкусный сырный суп получится только тогда, когда весь сыр равномерно расплавится в воде. Мало кому понравятся в бульоне отдельно плавающие кусочки сыра.

12. Всыпаем сыр в кастрюлю и продолжаем варить, помешивая, пока все полностью не расплавится.

13. Осталось добавить специи и соль. Пробуем суп на вкус. Не забывайте, в сырках тоже есть соль.

14. Нарезаем свежую зелень.

15. Посыпаем зеленью сырный суп. Уже можно пробовать, но намного вкуснее будет, если суп настоится минут 20 под крышкой.

16. Сырный куриный суп с плавленным сыром готов. Приятного аппетита!

Рекомендации как приготовить сырный суп вкусно:

1. Куриное филе можно заменить куриными бедрышками, с ними бульон будет более наваристым. С куриным филе суп получается менее жирным.
2. Если филе курицы было заморожено, разморозку следует проводить постепенно при комнатной температуре или в холодильнике. Погружать кусок мяса со льдом в воду не стоит, так курица сварится жесткой и невкусной. Перед погружением в воду филе или грудку промываем в проточной воде. Когда бульон начнет кипеть, не забывайте снимать образующуюся пенку ложкой.
3. Плавленный сыр хорошо растворяется в горячем супе, придавая блюду восхитительный сырно-сливочный вкус. Поэтому не стоит заменять этот ингредиент другими сортами сыров — они плохо растворяются в бульоне.
4. Плавленые сырки берите мягкие с максимально натуральным составом. Лучше выбирать из дорогой продукции. Все сырки с надписью «сырный продукт » обходите стороной, они готовятся не из натуральных молочных продуктов, а из их заменителей. В супе такие сырки не расплавляются, а остаются комочками. Обратите внимание на продукты с надписью «для супа». Некоторые плавленные сырки могут иметь в составе зелень, грибы, кусочки ветчины. Их тоже можно брать, если вы не против таких добавок в супе.
5. Чтобы при нарезке сырки не липли к рукам и не разваливались, подержите их минут 10-20 в морозилке.

Сырный суп с курицей — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории 84. 4 Ккал

Белки 7 грамм

Жиры 3.6 грамм

Углеводы 5.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Для того чтобы приготовить вкусный сырный суп, не нужно обладать особыми кулинарными навыками! Предлагаем простой рецепт сырного супа с курицей. Для приготовления этого супа можно использовать плавленый сыр в брикетах или в ванночках. Мы использовали оба вида.

Куриный бульон 800 мл 800 мл 800 мл

Картофель 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Морковь 1 штука 1 штука 1 штука

Плавленный сыр 180 г 180 г 180 г

Филе куриной грудки 350 г 350 г 350 г

Подсолнечное масло по вкусу по вкусу по вкусу

Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Соль щепотка щепотка щепотка

Сушёный укроп щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Сырный суп с курицей рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Выложите филе и варите на среднем огне 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Затем достаньте филе.

Шаг 2. Лук и морковь нарежьте соломкой, а картофель – кубиками.

Шаг 3. В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Выложите лук, морковь и обжаривайте 10 минут.

Шаг 4. Залейте овощи бульоном, добавьте картофель и варите примерно 20 минут до готовности картофеля.

Шаг 5. В бульон добавьте сыр, перемешивайте до тех пор, пока сыр не растает. Варите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте сушёный укроп, соль и перец по вкусу.

Шаг 6. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Суп разлейте по тарелкам, добавьте нарезанное мясо и нашинкованную петрушку.

Что у нас получилось

В результате получается вкусное, сытное блюдо, которое отличается приятным сливочным вкусом. Одним только ароматом он соберёт на кухне всю вашу семью. Готовый сырный суп следует подавать горячим с подрумяненными ломтиками пшеничного хлеба или чесночными сухариками.
Если Вам понравился наш рецепт Сырный суп с курицей Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Сырный суп с колбасой (рецепт с плавленным сыром) — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим необыкновенно вкусный сырный суп с колбасой. Этот суп получается сытным, с густой консистенцией и ярким вкусовым букетом. Рецептура его приготовления неприхотлива, состоит из малого количества процессов, которые довольно просты и занимают немного времени. Для этого сырного супа годятся только мягкие плавленные сырки, в качестве дополнительных ингредиентов подойдёт колбаса или грибы. Для большей густоты необходимо добавить тонкую вермишель «паутинка», также можно заменить её рисом, выйдет не менее вкусно.

Ингредиенты для приготовления сырного супа с колбасой:

• плавленные сырки – 2 шт.
• колбаса копченая – 250 г
• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• вермишель – 3 ст.л.
• свежая зелень – небольшой пучок
• растительное масло
• вода – 3 л
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления супа с плавленным сыром и колбасой:

Клубни картофеля отчистить от верхнего слоя, вымыть, нарубить сегментами такой формы, какую вы хотите видеть в супе.

С моркови также снять верхний слой, измельчить тоненькой соломкой с помощью терки.

Колбасу отделить от плёнки, нарезать одинаковыми квадратами среднего размера. Закинуть на масляную сковороду и обжарить до приобретения приятной золотистости.

Плавленный сыр измельчить с помощью тёрки с крупными дырочками.

На плиту поставить кастрюлю с чистой водой. После закипания сдобрить солью и закинуть нарезанный картофель и морковь. Огонь сбавить до среднего, через 6 минут загрузить колбасу.

Как только картофель станет готовым, добавить в суп с колбасой плавленный сыр и нашинкованную зелень, довести до кипения и выключить огонь. Через несколько минут в уже готовый суп добавить указанное количество тоненькой вермишели, это нужно для того, чтобы она не разварилась.

После того как расплавятся сырки, сырный суп с колбасой приобретёт однородный белый окрас.

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп с плавленным сыром и фрикадельками, пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Когда появляются дети волей-неволей начинаешь более внимательно относится к рациону питания. В домашнем меню все чаще появляются всяческие полезные супы с обилием овощей, каши, количество жареного и жирного резко сокращается, а на место жареной картошки приходит запеченная в духовке. И все бы ничего, но еще несколько лет назад из первых блюд я могла приготовить только борщ и жиденький рисовый суп с курицей. Согласитесь, что такое “разнообразие” быстро надоедает. Вот и пришлось освоить множество новых для меня супов. Некоторым рецептам супов так и не удалось прижиться у меня, но многие все же остались и время от времени их ароматы заполняют мою кухню.

Не так давно я открыла для себя очень интересную категорию супов, которые готовятся на основе плавленного сыра. В принципе, это все те же знакомые супчики (овощные, куриные, с крупами), но в бульон добавляется порция плавленного сыра (“Янтарь” и ему подобные). И эти супы очень понравились моим детям, а этот факт порадует любую маму:) И теперь суп с плавленным сыром стал частым гостем в нашем доме.

Поскольку сегодня речь будет идти о сырном супе с фрикадельками, то отдельно скажу пару слов о нем. То, что этот суп на основе плавленного сыра, я уже упомянула. Еще немаловажный факт – этот сырный суп очень просто и быстро готовится и имеет невероятно аппетитный внешний вид за счет расплавленного сыра. Для приготовления фрикаделек к данному супу я использовала курицу, а конкретнее филе. Очень экономно в плане количества использованного мяса, ведь на среднюю кастрюлю ушло всего половина куриной грудки.

Ингредиенты:

• 0,5 куриной грудки (филе)
• 4-5 картофелин
• 2 морковки
• 1 луковица
• 150 г плавленного сыра
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 0,5 столовой ложки соли
• 0,3 чайной ложки молотого перца
• свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Суп с плавленным сыром и фрикадельками

На такое количество ингредиентов нам будет необходима кастрюля, вмещающая в себя 2 л воды. Ставим кастрюлю с 2-мя л воды на средний огонь и закладываем в нее очищенную и нарезанную кубиками или соломкой картошку, а также лавровый лист.

Картошка в супе варится, а я тем временем чищу морковку, нарезаю ее кружочками или полукружочками и обжариваю в течение 3-4 минут на умеренном огне с добавлением 2-х ложек подсолнечного масла. После чего морковку отправляем в кипящую воду, а подсолнечное масло, в котором жарилась морковь, постараемся не добавлять. Излишек подсолнечного масла в сырном супе даст желтоватый цвет бульона.

Половинку куриного филе перемалываем с очищенной луковицей в блендере или пропускаем мясо с луком через мясорубку. Немного солим и перчим фарш.

Смоченными в воде руками набираем небольшие порции куриного фарша и формируем из него шарики, размер которых может варьироваться от крупного фундука до грецкого ореха, решать вам.

Проверяем овощи в кипящей воде. Если картошка уже готова – то пришла пора добавить в суп фрикадельки. Аккуратно опускаем их в кастрюлю с кипящей водой.

Вот мы и добрались до места, где про плавленный сыр. Берем упаковочку плавленного сыра, весом примерно 150 г (чуть больше или чуть меньше, роли не играет), и, набирая сыр в ложку, добавляем его в суп.

Даем супу покипеть еще 10 минут. За это время фрикадельки полностью сварятся, а сыр расплавится и разойдется по всему бульону.

Теперь остается только добавить в суп соль, перец и мелко нарубленную свежую зелень (у меня лук, укроп, петрушка, но можно взять что-то одно). Выключаем огонь и накрываем суп крышкой. Даем ему настояться 15 минут, после чего сырный суп с фрикадельками можно считать готовым.

Для идеальной подачи сырному супу с фрикадельками не хватает только домашних сухариков. Только представьте тарелочку такого сырного супа, в которую вы забрасываете несколько небольших подсушенных на сухой сковороде кубиков белого хлеба, а они в свою очередь впитывают в себя этот чудесный сырный бульончик.

Надеюсь, вам понравилось виртуально готовить со мной:) Заходите в гости и приятного аппетита!

Рецепт картофельного супа с сыром Чеддер — Amanda’s Cookin ‘

Автор: Аманда Формаро 6 октября 2020 г. Обновлено 8 февраля 2021 г.

Полноценная еда, этот сливочно-картофельный сырный суп на ступеньку выше, чем крошеный бекон. Простые ингредиенты включают картофель, очень острый сыр чеддер, молоко, лук, чеснок и бульон.

Почему этот рецепт работает

Этот рецепт готовится примерно за 30 минут, и из него можно приготовить отличный обед.Если подавать маленькими порциями, как указано в рецепте, это прекрасная закуска или гарнир к сэндвичу. Я тоже люблю подавать этот картофельно-сырный суп с крутым хрустящим салатом!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Получите все размеры, ингредиенты и инструкции в версии для печати в конце этого поста.

Как приготовить картофельный суп с чеддером

Эти пошаговые фотографии и инструкции помогут вам наглядно представить, как приготовить этот рецепт.Прокрутите вниз, чтобы просто распечатать инструкции!

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук; обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок; соте 2 минуты.

3. Добавьте картофель и бульон; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне 12–14 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Перелейте 1 стакан смеси в блендер или кухонный комбайн; пюре до однородной массы.

5. Верните смесь в кастрюлю.Вмешайте молоко; нагреть на среднем огне до горячего состояния (не доводить до кипения). Посолить по вкусу.

6. Добавьте в суп одну чашку сыра чеддер, пока он не растает и не прогреется.
7. Разложите суп по четырем мискам; сверху с оставшейся 1/4 стакана сыра.
8. Украсить покрошенным беконом и измельченным чесноком.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

---

• Информация о пищевой ценности не включает гарнир
• Овощной бульон можно заменить куриным бульоном
• Если вы предпочитаете, картофель чистить не нужно, просто сначала очистите его.
• Мы используем сладкий лук Видалия, но подойдет любой желтый или белый лук.
• Экстра острый чеддер дает лучший вкус, вы также можете использовать белый экстра острый

Что подавать с этим картофельно-сырным супом

Еще рецепты супов

Обязательно ознакомьтесь со всеми моими вкусными рецептами супов!

Я люблю печь и готовить и делюсь с вами своими рецептами! Я знаю, что трудно не забыть вернуться и поискать, поэтому я упростил вам задачу с помощью еженедельной рассылки! Вы можете подписаться бесплатно, и я буду отправлять вам вкусные рецепты каждую неделю прямо на вашу электронную почту.

Картофельный суп с сыром Чеддер

Сырный, сливочный и восхитительный. Этот суп из картофельного сыра готовится примерно за 30 минут и может стать отличным обедом.

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 4 чашки

40 минут

калорий: 319

Инструкции

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук; обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок; соте 2 минуты. Добавьте картофель и бульон; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне 12–14 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Перелейте 1 стакан смеси в блендер или кухонный комбайн; пюре до однородной массы. Верните смесь в кастрюлю. Вмешайте молоко; нагреть на среднем огне до горячего состояния (не доводить до кипения). Посолить по вкусу.

• Добавьте в суп одну чашку сыра чеддер, пока он не растает и не прогреется.

• Разложите суп по четырем мискам; сверху с оставшейся 1/4 стакана сыра.

• Украсить раскрошенным беконом и нарезанным чесноком.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

• Информация о пищевой ценности не включает гарниры
• Овощной бульон можно заменить куриным бульоном
• Если вы предпочитаете, картофель очищать не нужно, просто сначала почистите его
• Мы используем сладкий лук Видалия, но подойдет любой желтый или белый лук.
• Экстра острый чеддер дает лучший вкус, вы также можете использовать белый экстра острый

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 319 ккал. Углеводы: 27 г | Белок: 16 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 652 мг | Калий: 926 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 540 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 388 мг | Железо: 6 мг

Этот пост впервые появился здесь 19 февраля 2012 г.

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения от Аманды Формаро (посмотреть все)

Лучший рецепт пивного сырного супа

Вот как приготовить декадентский рецепт пивного сырного супа с сыром чеддер и горчицей! Это дрянной рай в миске … Тебя ждет угощение?

Сегодня настало время пивного сырного супа!

Я никогда раньше не пробовал такой суп, пока пару лет назад не поехал в Нью-Йорк.И я, честно говоря, не знал, чего ожидать, но все равно хотел попробовать.

Лучший пивно-сырный суп с нуля

Итак, первый, который я заказал тогда, был немного резким, потому что я не был уверен в текстуре.

К счастью, второе пиво и сырный суп были намного лучше! Кажется, существует довольно много разных рецептов. Вернувшись домой, я проверил это и на этот раз сам приготовил пивной сырный суп.

Видео рецепт

Посмотрите, как я готовлю декадентский пивной сырный суп с сыром чеддер в своем потрясающем кухонном комбайне KitchenAid! Для полного пошагового рецепта: прокрутите вниз до второго рецепта здесь, на этой странице!

Вы, наверное, знаете, как это происходит: пролистайте кучу разных рецептов в Интернете.

Тогда добавьте это, опустите это. Допустим, описанный ниже творожный пивной суп — не первый, который я приготовил, но он определенно лучший!

Безупречный тягучий сырный вид и лучшая бархатистая текстура.

Наслаждайтесь!

Лучший рецепт пивно-сырного супа

Рецепт пивно-сырного супа

Сырный рай в миске …

Курс: Суп

Кухня: Американец

Количество порций: 2 человека

Калорий на порцию: 587 ккал

Состав

• 2 столовая ложка несоленое сливочное масло
• 1 Средняя свежая морковь мелко нарезанный
• 1 стебель свежий сельдерей мелко нарезанный
• ½ небольшой лук мелко порезанный
• 1 большой зубчик чеснока мелко порезанный
• 1 ½ чашки цельное молоко (360 мл), теплый
• 3 чайная ложка пшеничной муки
• 1 чашка бледный эль или Гиннесс (240 мл)
• 1 чайная ложка крепкая горчица
• 4,5 унция сыр чеддар (125 г), тертые
• 1 столовая ложка свежая петрушка нарезанный
• перец
• соль

Инструкции

1. Добавьте несоленое масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Как только масло растает, добавьте нарезанный чеснок, нарезанную кубиками морковь, лук и сельдерей. Приправить хорошим перцем и солью.

2. Обжарьте овощи в топленом масле около 5 минут на среднем огне, помешивая. Посыпать простой мукой.

3. Хорошо перемешайте. Дайте муке пропечься несколько минут, чтобы она не приобрела мучнистый привкус. Постепенно вливайте в кастрюлю теплое молоко.

4. Продолжайте хорошо помешивать. Смесь начнет медленно загустевать.Когда все молоко смешается, постепенно добавляйте в суп светлый эль.

5. Хорошо перемешайте. В самом конце добавить крепкую горчицу.

6. Затем добавьте тертый сыр чеддер, хорошо перемешайте и дайте ему мягко раствориться в супе.

7. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой на 5 минут. Регулярно перемешивайте. Затем проверьте приправу пивного сырного супа и при необходимости добавьте еще перца, соли или горчицы. Разложите пивной сырный суп по большим мискам, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте в горячем виде.

Лучший пивно-сырный суп — Кухонный комбайн KitchenAid

Вот как приготовить этот декадентский пивно-сырный суп с сыром чеддер в потрясающем кухонном комбайне KitchenAid!

Для этого супа я использовал программу BOIL P3. Нет необходимости изменять время или температуру приготовления. Эта программа просто идеальна для приготовления пивного сырного супа!

Новая крышка кухонного комбайна KitchenAid

Вы видели новую крышку на моем кухонном комбайне KitchenAid?

Что мне нравится в этой новой крышке, так это ее съемный центр.

Идеально для заливки жидкостей при работающем двигателе. И это как раз то, что нам нужно для приготовления пивно-сырного супа! Когда овощи и мука смешаны, открывать крышку не нужно. Просто влейте молоко и пиво, пока овощи помешиваются!

Идеально для того, чтобы пивной суп загустел.

Наслаждайтесь!

Лучший рецепт пивно-сырного супа

Рецепт пивно-сырного супа

Сырный рай в миске…

Курс: Суп

Кухня: Американец

Количество порций: 2 человека

Калорий на порцию: 587 ккал

Состав

• 2 столовая ложка несоленое сливочное масло
• 1 свежая морковь мелко нарезанный
• 1 стебель свежий сельдерей мелко нарезанный
• ½ небольшой лук мелко порезанный
• 1 большой зубчик чеснока мелко порезанный
• 1 ½ чашка цельное молоко (360 мл), теплый
• 3 чайная ложка пшеничной муки
• 1 чашка бледный эль (240 мл)
• 1 столовая ложка крепкая горчица
• 4,5 унция сыр чеддар (125 г), тертые
• 1 столовая ложка свежая петрушка нарезанный
• перец
• соль

Инструкции

1. Добавьте сливочное масло, измельченный чеснок, нарезанную кубиками морковь, лук и сельдерей в чашу процессора Cook, оснащенного StirAssist.Приправить перцем и солью.

2. Закройте чашу кухонного комбайна и выберите BOIL P3. Нажмите Старт, чтобы активировать программу. После шага 1 посыпьте овощи простой мукой.

3. Закройте чашу и нажмите «Старт», чтобы активировать Шаг 2. Дайте муке выпекаться примерно 2 минуты, чтобы она не приобрела мучнистый вкус. Затем снимите центр крышки и медленно влейте в миску теплое цельное молоко.

4. Смесь начнет медленно густеть.Когда все молоко смешается, постепенно вливайте в суп светлый эль.

5. Снова закройте центр крышки и дайте пивному супу вариться.

6. После шага 2 добавьте в миску крепкую горчицу и тертый сыр чеддер. Снова закройте чашу и нажмите Старт, чтобы активировать Шаг 3.

7. По окончании программы нажмите «Отмена», чтобы выйти из режима поддержания тепла. Проверьте заправку пивного сырного супа и при необходимости добавьте еще перца, соли или горчицы.Разложите пивной сырный суп по большим мискам, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте в горячем виде.

Рецепты пива и сыра

Вам тоже нравится сочетание пива и сыра?

Хотите еще рецептов пива и сыра?

Тогда вам стоит попробовать эти удивительные рецепты!

1. Бельгийский суп из эндивия с пивом и сырными тостами
2. Мидии в голубом сыре и пивном соусе
3. Моя сырно-картофельная запеканка с пивом
4. Лук-порей с пивом
5. Ризотто с пивом и грибами

Легкий крем-суп из цветной капусты и чеддера

Я люблю готовить дома сырные супы и похлебки.

Это мое последнее издание главы о похлебках: сырный суп из цветной капусты и чеддер. Простой и простой крем-суп из цветной капусты с тертым сыром чеддер.

Идеальная тарелка горячего и комфортного супа на обед в прохладные дни.

На этот раз я не стал добавлять муку, потому что как бы надеялся, что тертый сыр чеддер сделает суп достаточно густым.

И я был прав!

Рецепты из цветной капусты

Потому что это только хабы, и я здесь, дома, одна головка цветной капусты легко превращается в 2–3 рецепта.Поэтому довольно часто мне нужны отличные идеи из цветной капусты. На этот раз первая часть оказалась запеченной в духовке.

На очереди этот суп.

После этого, я думаю, я буду делать алоо гоби, индийское карри из цветной капусты. Или жаркое по-тайски с цветной капустой и рыбным соусом. Я посмотрю, что из этого выйдет, в самый момент.

А пока попробуйте этот сырный суп с чеддером из цветной капусты…

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт крем-супа из цветной капусты и чеддера

Суп из цветной капусты и чеддера

Простой крем-суп из цветной капусты с тертым сыром чеддер.

Курс: Суп

Кухня: Общий

Количество порций: 2 человека

Калорий на порцию: 449 ккал

Состав

• 1 фунт свежая цветная капуста (450 г)
• 2 пригоршни сыр чеддар тертый
• 1 чашка кремовый цвет (240 мл)
• 2 чашки овощного бульона (480 мл), теплый
• ½ небольшой лук
• 3 Средняя зубчики чеснока
• 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
• 3 столовая ложка свежий укроп (или чеснок), нарезанный
• перец
• соль

Инструкции

1. Очистить лук и чеснок.Их все мелко порубить. Добавьте сливочное масло в большую кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь, пока оно не растает. Затем добавьте измельченный чеснок и лук.

2. Перемешайте и осторожно обжарьте лук и чеснок около 5 минут, пока он не начнет немного размягчаться. Тем временем нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия, а затем добавьте их к луку на сковороде.

3. Хорошо перемешайте. Запекайте цветную капусту и лук 3 минуты. Затем влить теплый овощной бульон и сливки.Приправить щепоткой перца и соли.

4. Перемешайте и доведите суп из цветной капусты до легкого кипения. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду и варите суп примерно 7-10 минут, пока цветная капуста не станет почти мягкой. Затем посыпьте тертым сыром чеддер.

5. Хорошо перемешайте суп и тушите еще 3 минуты, пока сыр полностью не растает, а суп не загустеет. Затем добавьте свежемолотый укроп (или чеснок).

6. Перемешайте и проверьте приправу. При необходимости добавьте еще перца или соли по вкусу. Иногда я добавляю еще масла или сливок, чтобы суп стал еще более кремовым. Затем снимите кастрюлю с огня и разлейте суп по большим мискам. Посыпать тертым чеддером. Подавать в горячем виде.

Пивно-сырный суп с картофелем и ветчиной

Я купил эту связку свежего кервеля на фермерском рынке, потому что хотел приготовить классический суп из белой спаржи и кервеля.Так и родился этот суп из ветчины. Для супа мне понадобилась половина кервеля.

Что делать с остальным?

Даже после добавления немного в салат у меня осталось слишком много этой свежей и ароматной травы, чтобы просто выбросить ее вот так.

Фреш Червель

Я собрал остатки еды из холодильника и кладовой и начал готовить, не зная, куда это меня приведет. Но в конце концов все сложилось красиво.

Вот и кремовый суп из картофеля и вареной ветчины!

Вкус пива и свежего розмарина хорошо сочетается со сливочно-перечной свежестью кервеля.Сделайте суп настолько густым, насколько вам нравится.

При желании можно добавить немного муки или отварного картофеля.

Наслаждайтесь!

Пивно-сырный суп с картофелем и ветчиной по рецепту

Пивно-сырный суп с картофелем и ветчиной

Крем-суп из картофеля и вареной ветчины!

Курс: Суп

Кухня: Общий

Количество порций: 2 человека

Калорий на порцию: 658 ккал

Состав

• 5,5 унция вареная ветчина (155 г), нарезанные кубиками
• 1 чашка пльзеньское пиво (240 мл)
• 1 ½ чашка куриный бульон (240 мл)
• Горстка сыр чеддар тертый
• 1 чашка кремовый цвет (240 мл)
• 1 небольшой лук нарезанный
• 2 Средняя зубчики чеснока нарезанный
• 1 большой картофель мелко нарезанный
• 2 лавровый лист
• 1 веточка свежий розмарин
• 2 пригоршни свежий кервель нарезанный
• 2 столовая ложка несоленое сливочное масло
• перец
• соль

Инструкции

1. Добавьте несоленое масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь, пока оно не растает.Затем добавьте измельченный лук и чеснок, лавровый лист и розмарин.

2. Хорошо перемешайте. Варить лук и чеснок 3 минуты. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель.

3. Еще раз перемешать. Варить картофель около 4 минут. Затем добавьте куриный бульон и пиво. Приправить перцем и солью.

4. Накройте сковороду крышкой и готовьте ингредиенты на среднем огне около 10 минут. Затем снимите сковороду с огня, удалите розмарин и лавровый лист и смешайте или смешайте их с супом.

5. Добавьте сливки, вареную ветчину и тертый сыр.

6. Снова поставить суп на средний огонь до кипения и варить еще 5 минут. Затем проверьте приправу и при необходимости добавьте еще перца или соли. Добавьте нарезанный кервель.

7. Затем снова снимите суп с огня и разложите по большим мискам. Подавать горячим.

Также посмотрите эти рецепты

Beer Cheese Soup — I Am Homesteader

Beer Cheese Soup сочетает в себе пиво с большим количеством острого сыра чеддер, куриный бульон, половину и половину, а также много овощей для создания нежного и вкусного супа.Попробуйте мой Taco Chili для еще одного сытного супа с пивом.

Пивной сырный суп

Пивно-сырный суп имеет множество вариаций, но традиционно суп начинается с основы для заправки маслом и мукой (для загустения), острого сыра чеддер, пива и куриного бульона. Кроме того, в суп добавляют попкорн или гренки для придания консистенции и соли. Я также люблю добавлять в суп измельченный бекон.

Рецепт пивно-сырного супа

Для этого сырного супа возьмите большую кастрюлю, кастрюлю и все ингредиенты, необходимые для его приготовления.

Ингредиенты (полный рецепт см. Ниже в карточке рецептов)

• Масло
• Лук
• Перец халапеньо
• Морковь
• Зеленый лук
• Чеснок
• Вустерширский соус
• Соль
• Перец
• Сухой горчичный порошок
• Куриный бульон — приготовьте домашний куриный бульон по этому рецепту.
• Пиво. Для этого рецепта мы использовали светлое пиво, но еще один популярный выбор — лагер.Или выберите пиво, которое есть под рукой (которое вы любите пить).
• Мука
• Половина и половина
• Острый сыр чеддер
• Бекон (по желанию)
• Попкорн (по желанию)
• Гренки (по желанию) — Если вы добавите гренки, обязательно попробуйте приготовить эти домашние гренки!

Как приготовить пивной сырный суп

Для начала достаньте большую кастрюлю и растопите 1/4 стакана масла на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, перец халапеньо, морковь, зеленый лук, чеснок, соус Вустершир, соль, перец и сухую горчицу.Готовьте, пока овощи не станут мягкими, или 8-10 минут. Добавьте куриный бульон и пиво и тушите на медленном огне, пока будете готовить сырный соус.

Чтобы приготовить сырный соус, растопите остальные 1/4 стакана сливочного масла на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте до коричневого цвета. Медленно добавьте половину и половину к заправке и продолжайте взбивать до загустения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр. Добавьте сыр, пока он не растает.

После того, как сыр растает, воспользуйтесь погружным блендером, чтобы сделать сырный соус однородным.Будет густо. Отложите это в сторону. Кстати, если вы хотите использовать погружной блендер в кастрюле с супом с овощами, вы, безусловно, сможете. Это сделает суп еще более гладким.

Наконец, вылейте сырный соус в кастрюлю с супом и взбейте, чтобы все перемешалось. Варить на слабом огне 10 минут. Подавать с начинкой вроде:

Если у вас нет погружного блендера, просто смешайте половину сырного соуса и половину супа в блендере. Осторожно, плотно прижав крышку, перемешайте суп до кремовой консистенции.Повторите то же самое с оставшимся супом.

Ищете более сытные супы?

Сырный суп с брокколи

Суп колбасный

Жареный томатный суп

Суп чизбургер

Пивной сырный суп

Beer Cheese Soup сочетает в себе пиво с большим количеством острого сыра чеддер, куриный бульон, половину и половину, а также множество овощей для создания кремообразного и вкусного супа.

Автор Аманда Реттке—iamhomesteader.com

Состав

СУП-ОСНОВАНИЕ

• 1/4 чашка масло
• 1 небольшой лук, нарезанный кубиками (около 1/2 стакана)
• 1 Средняя перец халапеньо, семена и нарезанные кубиками (около 1/4 стакана)
• 1-2 Средняя морковь, мелко натертый (около 1/2 стакана)
• 1/4 чашка чеснок нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка чеснок, рубленый
• 1 чайная ложка Вустершир соус
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка перец
• 1/4 чайная ложка сухой горчичный порошок
• 2 чашки куриный бульон
• 12 унции светлое пиво, или лагер

СЫРНЫЙ СОУС

• 1/4 чашка масло
• 1/4 чашка мука
• 1 1/2 чашки половина на половину
• 5 чашки острый чеддер, измельченный
• вареный и покрошенный бекон, (по желанию) для гарнира
• попкорн или гренки, (по желанию) для гарнира

Инструкции

СУП-ОСНОВАНИЕ

1. В большой кастрюле растопите 1/4 стакана масла на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный кубиками лук, перец халапеньо, морковь, зеленый лук, чеснок, Вустерширский соус, соль, перец и сухую горчицу. Варить, пока овощи не станут мягкими (8-10 минут).

3. Влейте куриный бульон и пиво. Готовьте сырный соус на слабом медленном огне.

СЫРНЫЙ СОУС

1. В средней кастрюле растопите 1/4 стакана масла на среднем огне.

2. Добавьте муку и взбейте. Варить до подрумянивания (1-2 минуты).

3. Медленно добавьте половину и половину, взбивая до загустения.

4. Снимите с огня и добавьте тертый сыр. Перемешайте, пока не растает.

5. Используйте погружной блендер, чтобы сделать сырную смесь однородной. (Он будет толстым.) Отложите в сторону. (Необязательно: вы также можете использовать погружной блендер для овощей, чтобы сделать суп еще более однородным.)

6. Вылейте сырный соус в кастрюлю с супом и взбейте, чтобы все перемешалось. Варить на слабом огне 10 минут.

7. Подавать с приготовленным и раскрошенным беконом, попкорном и / или гренками для украшения.

Easy Beer Cheese Soup — ложка не требуется

Этот пивно-сырный суп безумно сливочный, сырный и подчеркнутый богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, он готовится в одной кастрюле за 30 минут или меньше! Этот мягкий, бархатистый, крепкий суп идеально подходит для уютных ужинов в будние дни или станет восхитительным дополнением к любому игровому дню!

Подавайте этот ароматный суп с мягкими булочками с кренделем для быстрого ужина или сочетайте его с жареными куриными колбасками для более сбалансированной еды! Или попробуйте его со свиньями в одеяле, чтобы окунуться в игровой день! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы и простые приемы приготовления идеального пивного супа! И не пропустите пошаговые фотографии и видео с рецептами внизу поста!

Обновлено: этот пост был первоначально опубликован в октябре 2016 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, добавив больше информации о пивном супе. Я также добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот пивной суп из чеддера!

Привет, друзья! Счастливого четверга! Мы так близки к выходным, что я почти чувствую эти приятные вибрации!

В связи с приближающимися выходными, а сегодня, когда был Жаждущий четверг, я решил, что мы должны есть свое пиво, а также пить его! Потому что жизнь слишком коротка, чтобы этого не сделать! Я прав или прав?

Быстрая навигация — содержание

Пивной сырный суп Easyer

Честное предупреждение, друзья — этот суп вызывает сильное привыкание! Серьезно, этот суп на вкус как крепкие теплые объятия в холодный, одинокий день.По сути, это определение уютной, комфортной еды!

Этот суп невероятно сливочный, идеально сырный и варенье с гармоничным, сильным вкусом — в нем два сыра, усыпанные сладким перцем и подчеркнутые насыщенным пивным вкусом! Это пивной сырный суп, одухотворенно южный, и он слишком хорош для слов !!

Если вы поклонник сырного соуса кесо или пивного сыра, вам обязательно понравится этот суп! По вкусу это похоже на суп-версию сырного соуса с хорошей дозой пива для хорошей меры.Он восхитительно вкусный, декадентский и абсолютно все, что должен быть сырный суп!

Кроме того, этот пивной суп с чеддером невероятно легко приготовить — он готовится в одной кастрюле и готовится за 30 минут или меньше! Он идеально подходит для легкого и комфортного ужина в будние дни! Или это вкусное дополнение к любому праздничному меню игрового дня! Потому что пиво + сыр = приземление! (Очевидно!)

Что такое пивной сырный суп?

Пивной сырный суп, также известный как пивной суп, представляет собой насыщенный суп на основе ру, приготовленный из пива и тертого сыра.

В средние века на завтрак подавали сливочно-пивной сырный суп; однако теперь его обычно подают в качестве гарнира или основного блюда на обед или ужин.

Откуда появился суп?

Пивной суп — классическое блюдо, родом из Германии. Однако существует множество разновидностей этого супа. Европейская версия включает яичный желток (я), а сорбская версия — изюм и сладкие сливки.

Пивной суп в американском стиле, в том виде, в каком мы его знаем, пришел от немецких иммигрантов, которые принесли эту традицию с собой, когда поселились в Висконсине.

Какой у него вкус?

Пивной суп имеет кремообразную консистенцию с богатым сырным вкусом и множеством ореховых ноток эля и умами.

Ингредиенты пивного супа из чеддера?

Этот рецепт требует всего 11 ингредиентов плюс несколько приправ для кладовой, чтобы создать суп с сильным вкусом, шелковистой и гладкой текстурой!

• Сливочное масло: Три столовые ложки несоленого сливочного масла необходимы для обжаривания овощей и обеспечения жира для заправки.
• Лук-шалот: Два больших лука-шалота придают деликатный привкус лука. При желании можно заменить 3/4 стакана мелко нарезанного желтого или сладкого лука.
• Сельдерей: Одно среднее ребро сельдерея придает нотку отчетливой землистой сладости.
• Халапеньо: Мелко нарезанный халапеньо придает супу ощущение тепла. Если вы не любите острую пищу, убедитесь, что вы удалили из халапеньо и семена, и ребра, прежде чем нарезать кубиками.
• Мука: Шесть столовых ложек универсальной муки помогают создать заправку (пастообразный загуститель), которая придает супу шелковистую консистенцию и легкий ореховый вкус.
• Бульон: Несоленый куриный или овощной бульон используется в качестве основы для этого супа.
• Пиво: Ваша любимая бутылка эля придает насыщенный аромат.
• Приправы: Копченая паприка, Вустершир, дижонская горчица, кошерная соль и молотый черный перец — все это придает крепкий аромат.
• Сливки: Густые сливки придают супу бархатистое декадентское ощущение во рту.
• Сыр: Сочетание острого сыра чеддер и перечного сыра придает непревзойденный вкус.Убедитесь, что вы только что измельчили сыр дома! В упаковке предварительно измельченного сыра содержатся консерванты, которые не позволят сыру полностью расплавиться и полностью раствориться в супе!
• Пименты: Мелко нарезанные перцы придают сладкий, сочный вкус! Если вы не можете найти перец, замените его жареным красным болгарским перцем.

Какое пиво использовать в сырном пивном супе?

Пиво является неотъемлемой частью этого супа и придаст много аромата! Тип пива, который вы выбираете, является ключом к великолепному вкусу супа, поэтому убедитесь, что вы используете пиво, которое действительно любите пить!

Этот суп восхитителен с различными сортами пива; однако следует выбирать пиво либо с хорошо сбалансированным тоном, либо с акцентом на солодовый вкус.Пиво с солодовой сладостью или хлебный, почти бисквитный вкус обеспечит идеальный баланс вкуса сыра и гармонично смешается с другими ингредиентами этого супа.

Лучшее пиво для супа:

• Английский коричневый эль или янтарный эль. Вкус этого пива — солодовый, он имеет небольшую сладость. Используйте пиво более светлого медного цвета.
• Американский янтарь или коричневый эль. Это пиво от среднего до полнотелого с поджаренным солодовым характером.Выберите пиво с низкой хмелевой горечью.
• Американский лагер полной крепости. Чистый и свежий вкус, это пиво имеет слабый солодовый характер.
• Helles, Венское светлое пиво, Октоберфест. Эти сорта пива имеют хлебный, солодовый вкус и хрустящую корочку.

Пиво, которого нельзя добавлять в суп:

• Избегайте пива с большим количеством хмеля. Пиво с высокой степенью охмеления, такое как APA (американский светлый эль) и IPA (индийский светлый эль), придаст супу излишнюю горечь.
• Прозрачный цветочный или цитрусовый хмель. Пиво любого стиля, приправленное цветочными, цитрусовыми или фруктовыми нотами хмеля, плохо сочетается со вкусом супа.
• Держитесь подальше от крафтовых стаутов. В некоторые крафтовые стауты добавлен кофе или шоколад. Хотя их приятно пить, они не добавляют супу хорошего вкуса.
• Остерегайтесь темно-коричневого пива. Коричневое пиво, такое как портер или стаут, может сделать ваш суп более темным и неаппетитным.

Pro-tip: Если вы предпочитаете варить пивной суп с чеддером безалкогольный напиток, вы можете заменить пиво на куриный бульон или овощной бульон хорошего качества.

Какой сыр использовать в пивном супе?

Самым распространенным сыром, используемым в пивном сырном супе, является сыр чеддер. Чеддер обеспечивает идеальный пикантный маслянистый вкус и прекрасно тает! Я лично рекомендую сочетать сыр чеддер с другим сыром, чтобы добавить еще больше аромата!

• Сыр Чеддер — мягкий чеддер, острый чеддер, очень острый чеддер, копченый чеддер или белый чеддер.
• Pepper Jack Cheese — Масло с легким острым вкусом, Pepper Jack обеспечивает приятный пикантный вкус!
• Сливочный сыр — Бархатистый и гладкий сливочный сыр сделает суп очень шелковистым и густым.

Как приготовить пивной сырный суп?

Этот сырный суп просто приготовить! Для его приготовления требуется всего один горшок и 25 минут! (Не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть подробные измерения в полном печатном рецепте внизу страницы.)

1. Приготовьте овощи: Растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте муку: Посыпьте овощи мукой и готовьте, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
3. Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая.Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до легкого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение. Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.
4. Добавьте сливки: Добавьте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и используйте погружной блендер, чтобы приготовить суп-пюре.Или же переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре. Верните суп в кастрюлю.
5. Добавьте сыр, затем перец: Убавьте огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
6. Порция: Выложите суп в сервировочную миску и положите сверху желаемым гарниром. Наслаждаться!

Как приготовить пивной суп по шагам фото:

Почему мой сырный суп зернистый?

Сырный суп никогда не должен быть зернистым.Он должен быть кремовым, бархатистым и очень гладким по вкусу и текстуре.

Советы и приемы, как избежать зернистого, песчаного супа:

1. Используйте сыр хорошего качества и измельчите его самостоятельно. Не используйте предварительно измельченный сыр или ломтики сыра, поскольку они содержат добавки, препятствующие правильному плавлению сыра.

2. Добавьте сыр на слабом огне. Убедитесь, что огонь под супом НИЗКИЙ, или полностью снимите суп с огня, когда добавляете сыр.Добавление сыра в горячую пузырящуюся смесь приведет к тому, что сыр разрушится и станет песчанистым.

3. Добавляйте сыр порциями. Добавьте сыр горстями и хорошо взбивайте между каждым добавлением. Медленно добавляя сыр понемногу, суп будет шелковистым и гладким.

Как загустить пивной суп?

Сырный суп традиционно загущается заправкой, состоящей из равных частей жира (масла) и муки. В этом рецепте используется одна часть сливочного масла на две части муки, чтобы получился густой и ультра-кремовый суп!

Как загустить суп на основе ру:

• Пюре для супа. Хотя этот шаг не является обязательным, вы можете использовать погружной блендер для приготовления пюре из супа перед добавлением сыра. Или вы можете просто переложить суп в стоячий блендер и приготовить пюре. Pro-tip: При использовании стационарного блендера готовьте суп порциями. Убедитесь, что вы наполнили блендер не более чем наполовину, а при приготовлении пюре придерживайте крышку блендера кухонным полотенцем. Закройте блендер крышкой в ​​течение нескольких секунд после выключения блендера. Затем переложите суп обратно в кастрюлю.Эти действия гарантируют, что горячий суп не вылетит из блендера.
• Добавьте сливки. В этом простом рецепте используется 1 стакан жирных сливок, которые придают супу насыщенность и консистенцию.
• Используйте суспензию. Если вы обнаружите, что ваш суп слишком жидкий, вы можете смешать небольшое количество кукурузного крахмала с таким же количеством воды и добавить его в суп. Pro-tip: Чтобы суспензия активировалась, вы должны снова довести суп до кипения после добавления смеси кукурузного крахмала.

Как подать пивной сырный суп?

Этот крем-суп из чеддера достаточно сытный, чтобы его можно было подавать в качестве основного блюда, или его можно подавать как закуску или как дополнение к первому блюду.

Что подавать с пивным супом?

• Крендели: Твердые или мягкие крендели и укусы кренделя восхитительны, их подают с сырным супом для макания!
• Чаша для хлеба: Подавайте суп в миске для хлеба, чтобы получилось более сытное блюдо.Используйте форму для хлеба с кренделями, чтобы рецепт оставался традиционным!
• Жареные соленья: Сочетание сырного супа с хрустящими жареными огурцами может показаться странным, но этот дуэт вызывает привыкание!
• Зеленый салат: Свежий хруст салата — восхитительный контраст этому кремовому супу! Кроме того, это прекрасный способ сбалансировать прием пищи.
• Панини или сэндвич с сыром на гриле: Хрустящий сэндвич великолепно сочетается с этим насыщенным супом на основе сыра!
• Свиньи в одеяле: Обмакивать слоеных свиней в одеяле в сырный суп — это потрясающе!
• Сырые овощи: Вы можете рассматривать этот суп как соус и подавать его со свежими сырыми овощами, такими как палочки сельдерея, брокколи, цветная капуста, морковные палочки или мини-перец!
• Жареные овощи: Сезонные жареные овощи помогут сбалансировать этот более тяжелый суп!
• Колбаски на гриле, курица или стейк: Подав суп вместе с протеином на гриле, вы получите более сытное и сытное блюдо!
• Бургеры или слайдеры : Сырный суп отлично сочетается с сочным бургером или мини-слайдерами!

Как долго держится суп из чеддера?

Хотя суп лучше всего подавать теплым и сразу после приготовления, остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении остатки могут храниться от 3 до 4 дней.

Как разогреть суп?

Сырный суп следует разогреть в кастрюле на плите на медленном огне. Готовьте, часто помешивая, пока полностью не прогреется. Убедитесь, что вы не варили суп и не разогревали его на сильном огне. Поскольку этот суп содержит и сыр, и молоко, при его кипячении ингредиенты разделятся.

Можно ли замораживать пивно-сырный суп?

Да! Сырный суп можно замораживать до 3 месяцев.Чтобы заморозить, не добавляйте в суп сливки или какие-либо начинки (или гарниры). Дайте ему остыть, прежде чем переложить в безопасный для морозильной камеры, герметичный контейнер и хранить в морозильной камере.

Готовый суп частично разморозьте в холодильнике на ночь. Разогрейте суп в кастрюле на слабом огне, периодически помешивая. Добавьте сливки и перемешайте, пока они не станут теплыми.

Сколько калорий в супе с чеддером?

Точное количество калорий и углеводов в пивном супе будет зависеть от точного измерения и марки используемых ингредиентов.Этот рецепт пивного сырного супа рассчитан на шесть человек и содержит примерно 227 калорий и 9 граммов углеводов на порцию.

Этот суп подходит для кето-диеты?

Чтобы сделать этот суп кето-дружественным, выберите легкое пиво с низким содержанием углеводов.

Чего вы ждете? Сделайте этот рецепт, наденьте свой самый мягкий свитер и свернитесь калачиком с большой миской этого успокаивающего пивного супа из чеддера!

До следующей недели, друзья, ура — за пиво и тоже!

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете другие рецепты с пивом?

Если вам нравится этот суп, попробуйте один из следующих рецептов:

Креветки вареные в пиве Perfect

Цыпленок в пиве в горшочке

Разъединяющие узлы с пивным сыром

Как сделать тыквенный бочонок

Лучший рецепт пивно-сырного супа плюс пошаговое видео👇

Распечатать рецепт

Пивной сырный суп

Этот пивно-сырный суп безумно сливочно-сырный, приправлен сладким перцем и подчеркнут богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, и он идеально подходит для легкого и комфортного ужина по будням! Или это вкусное дополнение к любому игровому дню! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска, основное блюдо, суп, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: пиво, сыр, перец

Порций: 6

калорий: 227 ккал

Автор: Чеянн Хольцворт

Ингредиенты

• 3 столовые ложки несоленого масла
• 2 больших лука-шалот — мелко нарезанные (около чашки)
• 1 среднее ребро сельдерея — мелко нарезанное (около ½ стакана)
• 1 большой халапеньо — очищенный от семян и мелко нарезанный (около 1 / 3 стакана)
• 6 столовых ложек универсальной муки — ложкой и разровненным
• 2 стакана несоленого куриного или овощного бульона
• 1 (12 унций) Botle Ale — предпочтительно мягкий блонд, светлый пшеничный, янтарный или светлый эль (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО: Копченая паприка, Вустерширский соус и Дижонская горчица
• 1 чашка жирных сливок
• 2 чашки с горкой тертого острого сыра чеддер — (около 7 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1 1/2 чашки с горкой Тертый сыр Pepper Jack Cheese — (около 5.25 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1 банка (7-8 унций) нарезанная кубиками Pimientos — осушенная
• Кошерная соль и свежий молотый перец, по вкусу

Для подачи: Острый соус, копченая паприка, свежая петрушка или зеленый лук , Крендели

Инструкции

• Приготовление овощей: Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца.Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте муку: Посыпьте мукой овощи и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут.

• Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая. Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до легкого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение.Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.

• Добавьте сливки: Взбейте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп-пюре. Или же переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре.Верните суп в кастрюлю.

• Добавьте сыр, затем перец: Уменьшите огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.

• Подавать: Выложить суп в сервировочную миску и посыпать желаемыми гарнирами. Наслаждаться!

Примечания

1. Будьте внимательны с выбором пива! Я рекомендую использовать пиво с мягким вкусом и ВПЕРВЫЕ его попробовать.Пиво придает ТОННУ аромата этому супу. Крайне важно использовать то пиво, которое вам нравится, и избегать пива с горьким хмелевым вкусом. (Я не рекомендую IPA, APA или Strong Brown Ale). Я предпочитаю использовать американский янтарь.
2. Для этого супа используйте только что измельченный сыр чеддер. Предварительно измельченный сыр имеет белый налет и добавки, препятствующие плавному таянию.
3. Убедитесь, что у вас слабый огонь, и добавляйте сыр горстями, помешивая между каждым добавлением. Слабый огонь и постепенное добавление сыра предотвратят образование комков!

Урожай: Примерно 5 чашек Обслуживает: 4-6 человек Пищевая ценность является приблизительной для 6 порций.Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 227 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 950 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

рецептов | Пиво-сырный суп

Порций: 8

Количество на порцию: 1 чашка

Общее время: 30 минут

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 лук
• 2 морковь
• 2 стебля сельдерей
• 4 столовые ложки муки
• 1 чашка пива
• 4 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана 1/2 стакана
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки молотый черный перец
• 1/2 чайной ложки хлопья красного перца

Этот суперсуп сочетает в себе пиво и острый сыр чеддер, образуя восхитительный крем-суп, идеально подходящий для холодных зимних дней!

Примечания к препарату

Замените половину и половину обезжиренным молоком, чтобы сэкономить калории.

Проезд

1. Сливочное масло растопить на среднем огне.
2. Нарезать лук, морковь и сельдерей и добавить в масло.
3. Готовьте 5 минут или пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте муку в сковороду и хорошо перемешайте.
5. Добавьте пиво и бульон.
6. Дать супу нагреться до слабого кипения.
7. Когда бульон слегка закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте половину и половину и сыр.
8. Дайте сыру полностью расплавиться, затем добавьте горчицу, вустерширский перец и хлопья красного перца.
9. Необязательный шаг: для приготовления дополнительного крем-супа используйте погружной блендер, чтобы сделать суп однородным. Нет иммерсионного блендера? Нет проблем, просто приготовьте суп в обычном блендере небольшими порциями.

Веганский сырный суп с брокколи — Watch Learn Eat

Этот веганский сырный суп с брокколи на вкус настолько похож на традиционный, что вы не поверите, что он одновременно без молока и без глютена .А для аллергиков — без орехов! В этой веганской безглютеновой версии молочное молоко заменяется растительным, сливочное масло — веганским, сыр чеддер — веганскими кусочками, куриный бульон — овощным и универсальная мука — мука из нута. Этот суп снисходительный — это сытный, сытный, густой и сливочный , и в сочетании с вашим любимым вегетарианским хлебом без глютена делает его идеальным комфортным обедом.

Почему вам понравится этот рецепт

• Эта веганская версия без глютена остается верной классическому блюду и представляет собой чистую комфортную еду !
• Если вы были поклонником супа из брокколи и чеддера Panera, то вы просто поразитесь, насколько этот подражатель GFV версии напоминает вам о вашем старом фаворите.
• Этот суп ультра-сливочный, насыщенный, густой, сытный и полностью снисходительный .
• Идеально сочетается с вашим любимым хлебом GFV или салатом для легкого обеда или ужина .
• Это готовит менее чем за 30 минут !
• Этот суп не только веганский и не содержит глютена, но также не содержит кешью / орехов и идеально подходит для людей с аллергией на орехи .

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Свежая брокколи
• Сладкий или желтый лук
• Морковь
• Веганское масло — Вы можете использовать масло авокадо или оливковое масло вместо масла, если хотите.
• Мука из нута — Это моя любимая мука для приготовления заправки без глютена.
• Соль
• Черный перец
• Мускатный орех
• Несладкое растительное молоко — На этих фотографиях я использовал овсяное молоко марки Oatly, но также успешно приготовил этот суп с кокосовым молоком (тип напитка , а не консервированная версия).
• Безглютеновый овощной бульон с низким содержанием натрия — Я использовал марку Pacific.
• Веганские куски сыра в стиле чеддер — На этих фотографиях я использовал марку Miyoko’s Farmhouse Cheddar, но также использовал Violife. Конечно, вы можете использовать свои любимые лоскуты в стиле чеддер, такие как Daiya или другой бренд, если они хорошо тают.

Пошаговая инструкция рецепта

Нарезать брокколи

Сначала вымойте брокколи, ополоснув под холодной проточной водой и насухо промокнув. Затем прорежьте стебель брокколи в том месте, где стебель начинает разветвляться на соцветия, как можно ближе к соцветиям.

Некоторые соцветия отпадут, а некоторые останутся прикрепленными.

Удалите оставшиеся соцветия со стебля.

Затем нарежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки.

Приготовление брокколи на пару

Метод 1 (мой предпочтительный метод) : Положите нарезанные соцветия в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с стакана воды. Поставьте в микроволновую печь на 4 минуты и отставьте.

Метод 2: Вы также можете приготовить брокколи на пару в рисоварке, используя функцию приготовления на пару.

См. Инструкции рисоварки для измерения воды и времени приготовления на пару.

Метод 3: Другой метод — приготовление пищи на плите с использованием пароварки.

Обжаренная морковь и лук

Сначала нарежьте морковь мелкими кубиками, а лук — крупно.

Затем нагрейте веганское масло в кастрюле на среднем или сильном огне.

Как только масло растопится, добавить морковь и лук и обжарить до готовности.

Добавить муку, приправы, молоко и бульон

Добавьте муку из нута, соль, перец и мускатный орех до однородной консистенции со смесью моркови и лука.

Обратите внимание, что любые комки муки из нута тают во время приготовления.

Затем постепенно добавьте растительное молоко, а затем овощной бульон.

Готовить и смешивать

Доведите суп до кипения, периодически помешивая.

Убавьте огонь с среднего-низкого до среднего и готовьте до загустения (около 3-5 минут), постоянно помешивая.

Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

Используйте погружной блендер, чтобы размять смесь, оставив при желании несколько кусочков моркови нетронутыми, стараясь не разбрызгивать горячую жидкость.

Вы также можете использовать обычный блендер вместо погружного блендера, тщательно перемешивая суп порциями, снова соблюдая осторожность, чтобы не разбрызгать горячую жидкость.

Обратитесь к руководству по эксплуатации вашего блендера для приготовления пюре из горячих жидкостей, прежде чем делать это, чтобы обеспечить безопасность.

Лично я считаю, что иммерсионный блендер упрощает очистку.

Добавьте брокколи и сыр

После смешивания верните суп на средний или сильный огонь.

Добавьте нарезанные соцветия брокколи.

Затем добавьте тертый веганский сыр.

Продолжайте готовить на среднем или сильном огне, пока сыр не расплавится, брокколи не станет горячей, а суп не прогреется, периодически помешивая.

Попробовать на вкус и при желании добавить соли.

Переложите в сервировочные тарелки и наслаждайтесь!

Идеи для сервировки

Для максимального комфорта этот суп лучше всего сочетать с вашим любимым веганским хлебом без глютена.

Я обычно покупаю свою у местного пекаря; однако вы также можете использовать свой любимый магазинный бренд, например багет Schar.

Подавайте хлеб теплым и макайте его прямо в суп или добавляйте немного веганского масла. 🙂

Вы также можете подавать его с веганским чесночным хлебом без глютена.

Также отлично подходит для обеда с супом и салатом или ужина с любимым гарниром.

FAQ

Как хранить остатки сырного супа из брокколи?

Остатки супа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Можно ли замораживать веганский суп из брокколи и чеддера?

Да! Вы можете заморозить остатки еды в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Я использовал стеклянную миску, накрыл ее полиэтиленовой пленкой и закрыл крышкой.Перед повторным нагревом обязательно полностью разморозьте в холодильнике.

Как лучше всего разогреть суп из брокколи?

Чтобы разогреть на плите, добавьте суп в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока не прогреется, часто помешивая. Его также можно разогреть в микроволновой печи в закрытой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, пока она не нагреется с интервалом в 1 минуту, помешивая между ними.

Можно ли использовать замороженную брокколи?

Я не рекомендую использовать замороженную брокколи для этого супа, так как текстура и вкус намного лучше свежего, но вы можете использовать его, если действительно хотите.

Больше веганской комфортной еды рецепта

Веганский сырный суп с брокколи

Этот веганский сырный суп с брокколи по вкусу настолько похож на традиционный, что вы не поверите, что он не содержит одновременно молочных продуктов и глютена. А для людей, страдающих аллергией, тоже без орехов! В этой веганской безглютеновой версии молочное молоко заменяется растительным, сливочное масло — веганским, сыр чеддер — веганскими кусочками, куриный бульон — овощным и универсальная мука — мука из нута.Этот восхитительный суп сытный, сытный, густой и сливочный, в сочетании с вашим любимым веганским хлебом без глютена, идеально подойдет для комфортной трапезы.

Кухня Американская, Без глютена, Ключевое слово вегана брокколи, мука из нута, без молока, без глютена, суп, веганский, веганский сыр

Ингредиенты

• 3 стакана нарезанных соцветий брокколи (примерно 2 маленькие головки брокколи)
• ¼ стакана веганского масла, нарезанного кусочками (при желании можно заменить оливковое масло или масло авокадо на веганское масло)
• & frac13; чашка грубо нарезанного сладкого или желтого лука
• 2 чашки мелко нарезанной моркови
• 6 столовых ложек нутовой муки (также известной как фасоль гарбанзо)
• 1 чайная ложка мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки молотый мускатный орех
• 3 стакана несладкого, неароматизированного молока на растительной основе (варианты см. в примечаниях)
• 1 ½ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия и без глютена
• как Miyoko’s, Violife, Daiya и т. д.)

Инструкции

• Добавьте измельченные соцветия брокколи в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с стакана воды. Поставьте в микроволновую печь на 4 минуты и отставьте.

• Пока брокколи готовится, нагрейте веганское масло (или масло) в суповой кастрюле из нержавеющей стали объемом 3 или 4 литра на среднем или сильном огне.

• Как только масло растопится (или масло нагреется), добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарить до готовности (примерно 4-7 минут), часто помешивая.

• Добавьте муку из нута, соль, перец и мускатный орех до однородного состояния. Обратите внимание, что на следующих шагах любые комки муки растают.

• Постепенно добавляйте растительное молоко и овощной бульон.

• Довести до кипения, периодически помешивая. Как только суп закипит, убавьте огонь до средне-слабого / среднего и варите до загустения (около 3-5 минут), постоянно помешивая.

• Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.Используя погружной блендер, измельчите смесь, оставив при желании несколько кусочков моркови нетронутыми, стараясь не разбрызгать горячую жидкость.

• Верните суп на умеренно сильный огонь. Добавьте нарезанные соцветия брокколи, а затем тертый веганский сыр. Продолжайте варить, пока сыр не расплавится, брокколи не станет горячей, а суп не разогреется, время от времени помешивая. Попробуйте попробовать и при желании добавьте еще соли. При желании посыпьте кусочками веганского сыра.

(Пожалуйста, обратитесь к посту выше для ознакомления с фотографиями с инструкциями по этому рецепту)

Предлагаемое оборудование / инструменты

Примечания

Обязательно используйте веганское масло без орехов, чтобы этот рецепт не содержал орехов, если это необходимо.При необходимости вы также можете использовать веганское масло без сои. Я рекомендую овсяное молоко в качестве первого выбора, но также пробовал готовить его с напитком из кокосового молока и могу порекомендовать его. Если вы используете овсяное молоко, при необходимости убедитесь, что используемый вами бренд сертифицирован GF. Обязательно используйте растительное молоко без орехов, чтобы этот рецепт не содержал орехов, если это необходимо. Суп можно хранить в герметичной таре в холодильнике до 3-х суток. Его можно разогреть на плите или в микроволновой печи в закрытой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный блендер, тщательно перемешивая суп порциями, стараясь не разбрызгивать горячую жидкость. Обратитесь к инструкции по эксплуатации вашего блендера, чтобы убедиться в безопасности. Если вы не хотите готовить соцветия брокколи в микроволновой печи, вы также можете приготовить их на плите с помощью корзины для пароварки или в рисоварке, используя функцию приготовления на пару. Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Точность не гарантируется. Приведенную информацию не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. Расчет питания производился с использованием овсяного молока.

Питание

Калорий: 386 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 10 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 4 г | Клетчатка: 8 г

Этот пост был впервые опубликован на Watch Learn Eat 27 августа 2019 года. Он был переиздан, чтобы отразить исправления как рецептов, так и фотографий. В рассказ также были внесены изменения.

© Смотрите «Учись есть».Все материалы и изображения защищены авторским правом. Запрещается использовать или переиздавать рецепты и изображения без предварительного разрешения. Если вы адаптируете этот рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на этот пост для получения оригинального рецепта.

Сыр, не плавящийся в супе — вот что делать

Введение

Хотите насладиться нежным, нежным сырным супом? Но в итоге вы приготовили свертывающийся суп? Это действительно обидно.

Но это можно исправить, если правильно растопить сыр.И ты все еще можешь есть сливочно-сырный суп.

Вы можете попробовать варить суп на медленном огне и взбивать суп взбиванием. Вы также можете добавить немного воды, чтобы влага проникла в сыр. Кроме того, добавление сливок может заставить сыр плавиться в супе. Добавление спирта или капель лимонного сока тоже поможет. Или просто перемешайте суп ручным миксером или добавьте базовый соус или эмульгатор.

Узнайте, как растопить сыр в супе и на что следует обратить внимание, из подробностей, представленных в нашей статье.

Как понять, не тает ли сыр?

Иногда сыр плавится дольше обычного. Это может быть поводом для паники, если вы новичок.

Однако, если вы хотите убедиться, тает ваш сыр или нет, поищите комочки. Видите ли, когда сыр не тает в супе или других жидкостях, он обычно имеет тенденцию образовывать комки внутри супа. В некоторых случаях верхняя часть супа покрыта слоем масла.

Теперь вы можете обнаружить, что масло в вашем супе отделилось из-за неравномерного расщепления жира в сыре в супе.Если это так, то вы знаете, что это ваша подсказка, чтобы это исправить.

Источник: shugarysweets.com

Плавление сыра — быстрые и простые решения

Чтобы исправить комковатый суп, вы можете воспользоваться несколькими быстрыми и простыми решениями. Вот что делать, если суп получился комковатым.

Решение 1 из 8: варить на слабом огне

Первое, что вам нужно сделать, это уменьшить огонь. Если ваш суп все еще готовится, просто попробуйте варить его на медленном огне. Готовьте при температуре от 120 до 130 градусов по Фаренгейту.

Часто сыр не плавится, а сразу подгорает. Это потому, что сыр подвергается сильному огню, которого он не выдерживает. В результате горит.

Теперь, когда сыр уже не плавится, попробуйте тушить его на медленном огне в течение некоторого времени. Это вернет влагу в сыр и позволит ему правильно расплавиться.

Вот и дело —

Если в супе плавает пузырек масла, добавьте горсть тертого сыра, чтобы сыр смешался с маслом.Это поможет сыру растаять, и жировые прослои исчезнут.

Решение 2 из 8. Непрерывно взбивайте

Теперь это совершенно отдельный метод, но он имеет теги вместе с предыдущим. Пока вы варите или варите суп и не обнаруживаете, что он тает, хорошо взбейте смесь. То, чего вы бы избегали при загущении заправки на ранчо.

Для непрерывного перемешивания смеси можно использовать венчик или ложку. Это помогает разрушить комочки.

Если вы готовите сырный суп, скорее всего, вы использовали заправку для супа.Этот соус мог быть слишком густым или иметь комки, из-за которых сыр не плавился.

Так что хорошо взбейте суп, чтобы разбить комочки и образовать однородную гладкую кремообразную консистенцию.

Решение 3 из 8. Добавьте воды

Не удивляйтесь, когда увидите заголовок. Мы не просим вас просто добавить галлоны воды. То, что вы собираетесь сделать здесь, немного сложнее.

Добавьте немного воды, примерно 2 столовых ложки в кастрюлю, полную супа, и накройте кастрюлю крышкой.Это внесет много влаги на поверхность кастрюли и приведет к плавлению супа. Это потому, что влага обычно помогает сыру разрушаться.

Этот метод не сработает, если вы использовали острый сыр чеддер . Если вы знаете свой сорт сыра, это поможет вам лучше решить проблему.

Решение 4 из 8. Добавьте сливки или холодное молоко

Если вы думаете, что добавление воды изменит вкус супа, добавьте сливок или холодного молока.Итак, как добавить крем?

Прежде всего, убедитесь, что сливки или молоко не обезжиренные. Добавьте в суп жирные сливки. Это сделает суп кремообразным, когда сыр расплавится.

Крем помогает плавить сыр, так как сыр входит в состав сливок. Однако от этого суп получается кремообразным и густым.

Теперь тем, кто не любит сливки или не хочет, чтобы их суп был густым , можно добавить несколько столовых ложек холодного молока. Кроме того, убедитесь, что использует обезжиренное молоко для кремовой и гладкой текстуры.

Источник: trustwithpennies.com

Решение 5 из 8. Добавьте алкоголь

Я почти уверен, что вы не знали, что в суп можно добавлять алкоголь. Может быть, пора добавить в суп спиртосодержащий аромат.

Алкоголь способствует расщеплению сыра. Поэтому, если сыр в вашем супе не тает, добавьте немного спирта и дайте ему растаять. Не забудьте добавить спирт, пока суп еще готовится.

Но убедитесь, что вы не наливаете слишком много алкоголя.Это полностью изменит вкус и может даже испортить суп. Просто добавьте немного и накройте горшок. Дайте сыру раствориться в спирте и растопить.

Источник: nospoonneeded.com

Вот в чем дело —

Не наливайте в суп случайный алкоголь. Потому что это вызовет другую реакцию в супе и испортит его. Используйте алкоголь, например белое вино или пиво, в котором есть винная кислота.

Потому что винная кислота — это то, что заставляет сыр распадаться и плавиться.Если вы не хотите употреблять алкоголь, вы можете добавить несколько капель лимонного сока, чтобы сделать то же самое.

Спирт	Количество супа	Количество алкоголя	Вкус и текстура
Вино белое	1 чашка (на порцию)	Около 1 с ½ чайной ложки	Усиливает аромат сыра. Кроме того, избегает тягучести
Пиво	1 чашка (на порцию)	Около 1 чайной ложки	Придает сыру сильный аромат, но делает его сливочным
Водка	1 чашка (на порцию)	½ чайной ложки	Слишком сильный аромат.При правильном использовании из супа может получиться деликатес.

Решение 6 из 8. Смешайте суп вручную

Если вы не предпочитаете какой-либо из вышеперечисленных методов, вы можете смешать его или добавить в суп ручным миксером. Используя ручной миксер, весь суп смешается и станет кремообразным и шелковистым.

Обязательно перемешайте суп, пока он варится в кастрюле. Это поможет сохранить консистенцию супа.Это также смешает луковые гранулы или луковый порошок в вашем супе.

Если вы хотите, чтобы он был более густым и сливочным, можно добавить в суп немного сливок или молока. Добавление крема также поможет избавиться от пузырьков масла, пока вы его смешиваете.

В любом случае, вот наш лучший выбор ручного миксера —

1. Ручной миксер Mueller

2. Ручной 6-скоростной электрический миксер Hamilton Beach Power Deluxe

3. BLACK + DECKER Легкий ручной миксер

Решение 7 из 8. Добавьте базовый соус

Добавление основного соуса, с которого вы начали, также может помочь полностью растопить сыр.Большинство людей добавляют овощной или куриный бульон в основу или соус. Если вы сделали то же самое, вам нужно будет снова приготовить небольшую порцию основного соуса.

На этот раз вы также можете добавить тертый сыр в соус и сразу же вылить его в суп. Это поможет сыру схватиться с заправкой и быстро растает.

Иногда сыр не тает по консистенции или густоте супа. Вот тогда и нужно выровнять текстуру.

Вы либо разбавляете сыр, либо загущаете жидкость, в которой плавите сыр.В данном случае мы делаем суп густым, чтобы сыр не плавился в нем.

Конечным результатом будет кремообразный и шелковистый суп, который сразу же тает во рту.

Источник: epicurious.com

Решение 8 из 8. Добавьте эмульгатор

В случае, если вы не хотите сталкиваться ни с одной из вышеупомянутых проблем, последнее средство — довольствоваться эмульгатором. Эмульгатор — это внешняя добавка, которая помогает сыру растворяться в супе. Вы можете использовать соевый или яичный лецитин для эмульгирования сыра.

Профилактика — Контрольные точки для проверки плавления

Теперь, когда вы заставили сыр плавиться, выясните, что в первую очередь пошло не так. Если ты осознаешь свои ошибки, ты никогда их не повторишь.

Поскольку плавление сыра — это отдельная наука. Следуя некоторым инструкциям или имея в виду некоторые из них, вы всегда можете избежать подобных неприятностей.

Не используйте острый сыр

Независимо от того, какой сыр вы используете, не используйте острый.Если вы используете в супе сыр чеддер, не используйте острый.

Острый сыр относится к возрасту чеддера. По мере старения чеддер меняет вкус и текстуру. Это, в свою очередь, затрудняет плавление чеддера.

Острый чеддер выдерживается от 6 до 8 месяцев. Лучше использовать сыр чеддер возрастом 3 месяца и не дольше, если вы собираетесь использовать его в своем супе.

Использование тертого сыра

Это важно.Добавляя сыр в суп, убедитесь, что он полностью измельчен. Добавление кусков сыра останавливает процесс плавления и занимает больше времени. Это все причина скопления пузыря масла наверху.

Обязательно добавляйте по одной горсти тертого сыра. Добавление слишком большого количества прекратит плавление и приведет к образованию комков сыра. Как только сыр растает, добавьте еще одну горсть сыра и переварите его.

Таким образом, ваш сыр полностью растает в супе, и в результате получится мягкий сливочный суп.

Источник: cookclassy.com

Используйте нежирный сыр

Если вы используете в супе сыр, обязательно используйте нежирный. Люди часто используют жирный сыр, чтобы сделать суп более сливочным. Но здесь они ошибаются.

Сыр с высоким содержанием жира плохо плавится в супе. Кроме того, жир в сыре распадается и отделяется. Это приводит к образованию пузырьков масла в супе. Жир вытекает из сыра.

Следовательно, использование нежирного сыра делает процесс плавления проще и быстрее.

Готовить на слабом огне

Приготовление любой еды во многом зависит от температуры, при которой она готовится. При приготовлении супа всегда рекомендуется готовить его на слабом огне и дать ему покипеть.

Так что никогда не варите суп после того, как вы добавили в него сыр. При высокой температуре белок и вода в молочных продуктах расщепляются и образуются творожки.

Разумнее варить суп на слабом огне до 130 градусов по Фаренгейту, накрыв кастрюлю.Это помогает соединению супа и сыра. Более того, никогда не готовьте суп при температуре выше 150 градусов по Фаренгейту.

Используйте правильный сыр

Тип сыра, который вы используете для супа, является важным фактором плавления. Не все виды сыра плавятся одинаково. Некоторые виды сыра даже не используют для плавки. Поэтому знание науки плавления сыра очень важно.

Лучше использовать сыр с высоким содержанием влаги, потому что влага помогает сыру легче плавиться.Более того, идеальный pH сыра для плавления составляет от 5,1 до 5,9. Золотая середина — 5,3.

Вот несколько сортов сыра, которые можно использовать в супе.

Тип сыра	Сыр pH	Содержание влаги	Время старения	жирность / 100 г	Аромат и вкус
Чеддер	5,4-5,1	Высокая влажность	2-3 месяца	33 г	Аромат острый, терпкий.Немного землистый
Пармиджано Реджано	5,4-5,1	Средняя влажность	12 месяцев	29 г	Острый и сложный, фруктовый или ореховый вкус
Монтерей Джек	5,4-5,1	Высокая влажность	2 недели — 1 месяц	30 г	Мягкий вкус. Слегка сладкий
Грюйер	5,7-5,5	Высокая влажность	5-12 месяцев	32 г	Сладкий, но слегка соленый
Фонтина	6.5	Высокая влажность	3 месяца	31 г	Вкус умеренно-средне острый

Итак, теперь вы можете выбрать правильный сыр для своего супа. Надеюсь, он полностью растворится в супе.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какие сыры плохо плавятся?

Ответ: Сыры с низким содержанием влаги и выдержанные сыры, такие как халлуми, кесари, кесо бланко и панир, плохо плавятся.

Вопрос: Какой плавильный сыр лучше всего подходит для начо?

Ответ: Лучше всего для начо использовать сыр Монтерей Джек.Он обладает сочными и мягкими качествами, которые лучше всего сочетаются с начо. Вы также можете использовать острый чеддер, который придаст ему пикантный вкус.

Вопрос: Почему мой сыр чеддер не плавится?

Ответ: если сыр чеддер становится слишком старым и выдерживается, белок расщепляется, делая его эластичным и теряющим влагу. Поэтому не тает

Заключение

Сырный суп без сливок и нежности — это последнее, чего бы нам хотелось. Так что надо понимать, как правильно плавить сыр.

Несмотря на то, что сыр моцарелла идеально подходит для pH и плавится идеально, его нельзя использовать в сырном супе.

No related posts.