Распечатать рецепт

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления куриного супа с фасолью. Я готовлю суп из консервированной фасоли, что значительно экономит время, но если вы берете сухую белую или красную фасоль советую ее замочить в воде на ночь, так фасоль быстрее проварится. Овощи очищаем, куриную грудку промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Количество продуктов я указала из расчета на 3-х литровую кастрюлю.

2. Картофель нарезаем привычным для вас способом и кладем в кастрюлю когда закипит вода. Варим на среднем огне примерно 20 минут. А пока варится картофель лук и перец порежем кубиками, морковь натрем на терке.

3. Тем временем обжариваем куриную грудку в небольшом количестве растительного масла. В процессе жарки добавляем часть лука и моркови от общего количества.

4. Перекладываем мясо с овощами, в кастрюлю к картофелю.

5. После того как картофель будет готов добавляем фасоль и солим суп.

6. Пассеруем лук, морковь и перец в растительном масле 5-7 минут, добавляем томатную пасту.

7. Готовую за жарку добавляем к супу. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. Перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец горошком. Даем потомиться супу еще 10 минут на слабом огне.

8. Куриный суп с фасолью готов. Перед подачей на стол можно положить сметану и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Суп с фасолью » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты для супа с фасолью:

на полтора литра воды

500-700 гр. мяса (говядины)

пол стакана фасоли, желательно белой

одна средняя луковица

одна средняя морковка

300-400 гр. картошки

соль

перец

лавровый лист

растительное масло

Приготовление супа с фасолью:

Когда фасоль сварилась, приступаем к заправке супа. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке или нарезать. Для красоты я иногда режу морковь цветочками. Суп с такой морковкой дети всегда едят с удовольствием. Далее обжариваем овощи на растительном масле. Картошку при этом, просто почистить, порезать кубиками и отправить в бульон вариться вместе с фасолью и мясом.

Поварив картошку 15 минут, суп можно окончательно заправить обжаркой, посолить, поперчить, положить лавровый лист. И теперь уже варить до готовности, на это потребуется ещё буквально 2-3 минуты. Как видно суп, довольно простой. И приготовить его может каждый.

Для приготовления этого супа, можно отдельно сварить бульон и фасоль. Тогда готовая фасоль, добавляется в суп вместе с картошкой.

Моё семейство как всегда высоко оценило вкусовые качества супа с фасолью. А мне, видимо, ещё предстоит понять всю прелесть фасолевого супа. Приятного аппетита!!!

Фасолевый суп из консервированной фасоли

Суп из консервированной фасоли входит в категорию экспресс-рецептов, простых и очень быстрых в приготовлении. Не нужно замачивать бобовые на ночь, часами варить их до готовности, постоянно подливая воду. Достаточно отварить картофель, обжарить на сковороде овощи и засыпать баночку готовой фасоли в конце варки. Всего 15-20 минут, и вкусный, питательный и наваристый суп можно подавать к столу. Отличное блюдо для холостяков и занятых бизнес-леди, не так ли?

В базовый рецепт фасолевого супа можно вносить свои изменения. Его вкус будет отличаться в зависимости от того, какую вы возьмете фасоль: белую, красную, в собственном соку или в томатном соусе. В последнем случае в суп можно не добавлять томатную пасту или положить ее совсем немного, всего 1 чайную ложку для более насыщенного цвета. Кстати, вместо пасты подойдут помидоры свежие или в собственном соку, бланшированные и перетертые в пюре.

Можно приготовить фасолевый суп на воде, овощном, курином или говяжьем бульоне, с говядиной или курицей. А можно вообще превратить его из постного в мясной всего за 2 минуты — достаточно добавить в самом конце приготовления две мелконарезанные и поджаренные на сковороде сосиски. Копчености отлично дополнят фасолевый суп, сделают его более сытным и питательным.

Ингредиенты

• картофель 2 шт.
• консервированная фасоль 1 банка
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 0,5 шт.
• вода или бульон 1 л
• болгарский перец 0,5 шт.
• растительное масло 1 ст. л.
• томатная паста 3 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• смесь итальянских трав 2 щеп.
• лавровый лист 1 шт.

Как приготовить суп из консервированной фасоли

1. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Отправляем его в кастрюлю или сотейник и заливаем водой. Ставим на средний огонь и варим 10 минут с момента закипания. Если хотите сварить густой суп, увеличьте количество картофеля до 3-4 штук. Если желаете ускорить процесс варки, залейте картошку не холодной водой, а кипятком.
2. Пока варится картошка, занимаемся приготовлением зажарки для фасолевого супа. Очищаем крупную луковицу и измельчаем ее мелким или средним кубиком. Обжариваем лук на предварительно разогретом растительном масле до мягкости. Слишком сильно пережаривать его не стоит, иначе заправка будет горчить.
3. В сковороду к пассированному луку отправляем морковь, которую предварительно нужно очистить и натереть на терке (можно использовать специальную корейскую терку или обычную с мелкими отверстиями). Обжариваем овощи 3-4 минуты до мягкости.
4. Добавляем в зажарку немного болгарского перца, нарезанного мелким кубиком, обжариваем еще пару минут и снимаем сковороду с огня. Припущенный болгарский перец добавит супу очень выраженный аромат. Если свежего под рукой не оказалось, подойдет замороженный или в крайнем случае маринованный сладкий перец. Но добавить его нужно обязательно, чтобы суп заиграл всеми вкусовыми нотками, получился очень насыщенным и ароматным.
5. Выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю и варим еще 5-7 минут, пока картофель дойдет до полной готовности.
6. Добавляем в суп баночку консервированной фасоли (500 г). Если будете использовать бобы в собственном соку, не забудьте промыть их под струей холодной воды, чтобы убрать неаппетитную слизь, и только после этого высыпайте в кастрюлю к прочим ингредиентам. Если же вы добавляете фасоль, консервированную в томатном соусе, промывать не нужно, сразу добавляйте все содержимое банки в кастрюлю.
7. Сразу же кладем томатную пасту — понадобится 3 чайные ложки для супа с консервированной фасолью в собственном соку или 1-2 ложки, если бобы в томатном соусе. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист, а также смесь молотых перцев и сушеные травы. Если любите острое, можно положить немного свежего или сушеного перца чили, нарезанного очень мелким кубиком.
8. Доводим суп до кипения и снимаем кастрюлю с огня. На этом этапе приготовление можно закончить или же добавить в самом конце варки копченые сосиски — перед этим их нужно измельчить и отдельно обжарить на небольшом количестве растительного масла до уверенного золотистого цвета.

Спустя пару минут, когда фасолевый суп немного настоится под крышкой, его можно подавать к столу. Перед подачей присыпаем мелкорубленной петрушкой, можно дополнить блюдо ложкой домашней сметаны.

На заметку

• При желании суп с консервированной фасолью можно загустить. Для этого достаточно добавить в зажарку 1 столовую ложку муки, прогреть ее в течение минуты, а затем выложить овощную заправку в суп.
• Если вам не нравится кисловатый вкус томатной пасты, можно добавить 0,5-1 чайную ложку сахара — он полностью нейтрализует кислоту.

Суп с фасолью — Модная еда

Суп с фасолью – основательный, питательный и сытный. Хорош в холодное время года или, когда нужно плотно и надолго подкрепиться, а фасолевый суп прекрасно справляется с такой задачей.

Фасоль в суп сгодится любая, только красная фасоль окрасит бульон, а белая его цвет не изменит. И еще: в красной фасоли больше веществ, препятствующих расщеплению белка, но в ней гораздо больше антиоксидантов, чем в белой (чем темней фасоль, тем антиоксидантов больше). Белая легче усваивается, поэтому, если у вас не очень крепкая пищеварительная система, отдавайте предпочтение фасоли белой.

Самое главное за что ценится фасоль – это большое количество белка и крахмала в ее составе. Белок, правда, не содержит всего набора аминокислот и мясо заменить не может. Кроме того, усваивается этот белок не полностью, вызывая газообразование в кишечнике и, как следствие, неприятное вздутие живота. И тем не менее, фасоль очень полезна: в ее составе много витаминов и элементов, благодаря которым фасоль нормализует уровень сахара в крови, повышает гемоглобин и иммунитет, укрепляет нервную систему, выводит жидкость из организма, снимая отеки, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, регулирует обмен веществ и углеводный обмен, в частности.

Но, если есть проблемы с пищеварительной системой (язва, гастрит, панкреатит, холецистит), с почками (нефрит), суставами (подагра), то от употребления фасоли нужно отказаться.

Чтобы облегчить переваривание фасоли, ее нужно предварительно вымочить в щелочной воде в течение 8 – 12 часов — в воду добавьте небольшое количество соды. Доктор Агапкин рекомендует 1 столовую ложку соды. Перед варкой фасоль очень тщательно промойте в проточной воде.

вареное мясо – 327 г,

бульон – 2 л.

2 ст. сухой фасоли – 350 г,

1 луковица – 75 г,

1 морковь – 92 г,

1 красный болгарский перец – 123 г,

2 картофелины – 291 г,

1 помидор – 196 г,

2 зубчика чеснока – 4 г,

0,5 пучка петрушки – 23 г,

соль – по вкусу.

Выход: 2950 г.

Промытую фасоль залейте охлажденным бульоном и сварите под крышкой на слабом огне.

Когда фасоль станет мягкой и уже почти готовой, бульон посолите, положите в кастрюлю нарезанные

мясо,

лук, болгарский перец и натертую морковь.

После того, как вода закипит, положите в суп

картофель,

помидоры, чеснок и варите до готовности картофеля. Положите нарезанную зелень, доведите суп до кипения и выключите.

Низкокалорийный суп с фасолью можно сварить без мяса, на воде, а вместо помидоров добавить томатную пасту.

А, если сухую фастоль заменить на консервированную, тогда суп можно сварить очень быстро.

Приятного аппетита!

Еще рецепты блюд из бобовых культур

Рецепт тосканского овощного супа | Элли Кригер

Убрать выделение со всего

1 банка (15 унций) бобов канеллини с низким содержанием натрия, высушенных и промытых

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками (около 1 стакана)

2 моркови, нарезанные кубиками (примерно 1/2 стакана)

2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками (около 1/2 стакана)

1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками (около 1 1/2 стакана)

1 зубчик чеснока, измельченный

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна (или 1 чайная ложка сушеных)

2 чайные ложки нарезанных свежих листьев шалфея (или 1/2 чайной ложки сушеных)

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

32 унции куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

1 (14.5 унций) можно без соли нарезанные кубиками помидоры

2 стакана нарезанных листьев молодого шпината

1/3 стакана тертого пармезана, по желанию

Суп из ветчины и фасоли

Когда становится холодно, а все, что вам хочется, это оставаться уютным и теплым, лучше всего сварить большую кастрюлю сытного супа.В такие дни нет ничего более утешительного, чем этот суп из ветчины и белой фасоли. (Ну, может быть, тапочки из пушистой шерсти, но их нельзя есть!)

Видео: как приготовить суп из белой фасоли и ветчины

Лучший суп из ветчины и фасоли

Этот суп с ветчиной и фасолью — один из моих любимых рецептов на сайте, который мой отец готовил для семьи на протяжении десятилетий. Он делает большую партию (удваивает эту), и, поскольку дни идут к лучшему, мы будем наслаждаться ею на ужин однажды вечером, а затем на обед в течение нескольких дней после этого.

Почему некоторые тушеные блюда и супы на следующий день стали лучше? Я думаю, это потому, что ароматы бобов, ветчины и овощей успевают смешаться. Крахмал из бобов больше оседает в бульоне, делая суп более густым и тушеным.

Элиза Бауэр

Ham Shanks vs. Ham Hocks

В этом рецепте используются копченые окорока или окорока, чтобы приготовить густой бульон для супа. Голень ветчины, как правило, содержит больше мяса (на фотографиях супа показано мясо из голени ветчины).

Думайте о скакательном суставе как о «лодыжке» свиньи, прямо над лапами. Голени находятся ниже плеча (передняя часть) или окорока (задняя нога).

Я рекомендую использовать для этого рецепта черенки, если у вас есть выбор. Если вы используете окорока и хотите мясной суп, вы можете добавить в суп нарезанный стейк из ветчины.

Что подавать с фасолевым супом

Кусок хрустящего хлеба с маслом станет отличным дополнением к тарелке этого супа. Вы также можете съесть чесночный хлеб, кукурузный хлеб или пахту.

Как хранить и замораживать этот суп

Такой суп будет храниться в холодильнике до 5 дней, а вкус даже улучшится! Вы также можете заморозить его в индивидуальных контейнерах на срок до трех месяцев. Разморозьте на ночь и разогрейте повторно или разогрейте прямо из морозильной камеры на слабом огне.

Еще больше супов из фасоли!

Сохрани это

Если вы хотите мясной суп, используйте голень, а не скакательные суставы.

• 1 фунт (2 1/2 стакана) сушеных белых бобов, таких как каннеллини или грейт-север

• 2 литра воды

• От 2 до 3 фунтов копченой рульки или окорока

• 2 чайные ложки Прованских трав или итальянской приправы

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

• 1 чашка нарезанного кубиками лука (примерно 1 маленькая луковица)

• 1 стакан нарезанного сельдерея (примерно 2-3 ребра)

• 2/3 стакана нарезанной моркови (около 1 средней моркови)

• 2–3 измельченных зубчика чеснока

• Соус Табаско

• Соль и перец

• Петрушка свежая

1. Замочите сухие бобы:

   Налейте воду в достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместились бобы, и доведите до кипения.Выключите огонь, добавьте фасоль и выдержите около 2 часов. Слейте воду.

2. Варить ветчину на медленном огне:

   Пока фасоль замачивается на шаге 1, положите окорока или окорока в отдельную большую кастрюлю и залейте их 2 литрами воды. Добавьте прованские травы или итальянскую приправу. Нагрейте на сильном огне, пока вода не закипит, затем уменьшите огонь, частично накройте крышкой и поддерживайте кипение около часа.

3. Обжарьте лук:

   Нагрейте оливковое масло в небольшой сотейнике на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 5-6 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.

4. Добавьте овощи и бобы в бульон с ветчиной:

   После того, как окорока или голени закипят в течение часа, добавьте высушенные вымоченные бобы из шага 1, приготовленные лук и чеснок, а также нарезанный сельдерей и морковь.

5. Варить суп:

   Готовьте еще около 40 минут без крышки, пока овощи не станут мягкими и ветчина не станет легко отделяться от костей.Удалите из супа кости ветчины, снимите мясо и верните его в суп. Выбросьте кости.

6. Сезон по вкусу:

   Добавьте несколько капель табаско по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с щепоткой нарезанной свежей петрушки.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт тосканского томатного супа из белой фасоли

Идеально протертые белые бобы придают этому супу кремообразную консистенцию, которую лучше всего подавать с домашними гренками.

Тосканский томатный суп из белой фасоли

Состав

• 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого холодного отжима
• ½ небольшой (60 г) небольшой луковицы, очищенной от кожуры
• 5 маленьких зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка соли, по желанию
• 2 столовые ложки (30 мл) томатной пасты
• 2 фунта (900 г) помидоров рома
• 2 банки (850 г) белой фасоли, высушенной
• 4 стакана (960 мл) овощного бульона
• 1 стакан (240 мл) воды
• 1 веточка свежего розмарина
• ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Проезд

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте лук, чеснок и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, фасоль, бульон, воду, веточку розмарина и хлопья красного перца. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите 20 минут.
2. Выбросьте веточку розмарина. Работая порциями, аккуратно переложите варочный суп в контейнер Vitamix и закройте крышку.
3. Запустите блендер на минимальной скорости, затем увеличьте ее до максимальной.
4. Взбивайте в течение 20 секунд или до достижения желаемой консистенции.Перелейте в кастрюлю, чтобы она не остыла. Повторите то же самое с остатками супа с плиты.

Гренки с гренками, по желанию

Состав

• 4 ломтика (114 г) хлеба Чиабатта, нарезанного кубиками
• ¼ стакана (55 г) тертого сыра Моцарелла
• 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина

Проезд

Заметки повара

Банка белой фасоли обычно составляет 15 унций (425 г).Для гарнира: разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Выложите кубики хлеба на противень, сбрызните оставшимся оливковым маслом и посыпьте рубленым розмарином и тертой моцареллой. Выпекайте, пока гренки не станут золотисто-коричневыми, примерно 10-15 минут. Это отличный суп, который можно замораживать порциями и разогревать, когда вы будете готовы к свежему супу.

Информация о питании

Тосканский томатный суп из белой фасоли оценен 4.9 из 5 автор: 21.

Дата публикации: 2018-10-02

Дата выпуска: 2016-01-04

Дата публикации: 2016-02-27

Дата выпуска: 2016-08-12

Дата публикации: 2015-12-02

Дата выпуска: 2016-01-05

Дата публикации: 30.11.2015

Дата публикации: 2019-01-13

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Овощной суп с фасолью | Веганская кухня Кэти

Если бы мне пришлось выбрать мой любимый прибор, я бы определенно выбрал свою мультиварку. С наступлением осени и с похолоданием пришло время моего любимого овощного супа с фасолью.

Хотя я люблю суп круглый год, кое-что в осени и зиме делает суп успокаивающим.

Во-первых, овощной суп с фасолью — это именно то, что нужно; тонны овощей в густом сливочно-томатном бульоне с фасолью пинто. Как я уже говорил, если я смогу собрать бобы и все овощи в одной миске, это будет победа!

Бобы пинто, например, одна из моих любимых бобов. Из-за своей густой и «мясистой» текстуры бобы пегой лошади более крепкие, чем другие бобы.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДОБАВЛЕНИЯ ФАСОЛЕЙ ПИНТО В ОВОЩНЫЙ СУП

Согласно Healthline, бобы пинто в основном состоят из углеводов, клетчатки и белка.Они также содержат невероятное количество витаминов и минералов.

Одна чашка (171 грамм) фасоли пинто, сваренной с солью, обеспечивает (1 Надежный источник):

• Калорий: 245
• Углеводы: 45 грамм
• Клетчатка: 15 грамм
• Белок: 15 грамм
• Жир: 1 грамм
• Натрий: 407 мг
• Тиамин: 28% дневной нормы (DV)
• Железо: 20% DV
• Магний: 21% от DV
• Фосфор: 20% от DV
• Калий: 16% от DV

Как видите, они содержат хорошее количество тиамина (витамина B1), который является незаменимый витамин, который помогает вашему телу превращать пищу в энергию.

Они также содержат множество других минералов, таких как железо и магний, и содержат небольшое количество других витаминов группы B, цинка и кальция.

Бобы пинто, приготовленные без соли или других добавок, не содержат холестерина и содержат мало жира и натрия.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ОВОЩНОГО СУПА С ФАСОЛЯМИ?

Этот суп не только легко приготовить, но и готовится, пока вы работаете.

Например, я использовал замороженный шпинат и пакет органических овощей.Фактически, единственное, что вам нужно нарезать, — это лук, и я даже использовал свой овощной измельчитель, что заняло менее 2 минут.

Хотя я обычно использую свежие овощи, я очень торопился, поэтому я использовал шпинат Cascadians Farms и пакет овощей; кукуруза, стручковая фасоль, морковь и горох. Как и в одном из моих других рецептов, овощном супе Quick and Easy Crockpot с коричневым рисом, в этом рецепте вместо риса используются бобы.

• Замороженный органический шпинат (я использовал Cascadian Farms)
• Свежие или замороженные органические овощи (я использовал Cascadian Farms)
• Органические нарезанные кубиками помидоры (разделенные)
• Бобы пинто, высушенные и промытые
• Желтый лук, нарезанный кубиками
• Чеснок, измельченный
• Овощной бульон
• Пищевые дрожжи
• Порошок чили
• Копченый перец
• Черный перец
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Лавровый лист

Для создания сливочного бульона секретным ингредиентом являются пищевые дрожжи. .

И все, что вам нужно сделать, это бросить все это в мультиварку и уйти. Когда вы вернетесь с работы, в вашем доме будет восхитительно пахнуть, и ужин будет готов.

ЛЮБИТЕ ЛЮБИТЕ СЕРДЕЧНЫЕ УДОБРЕНИЕ СУПЫ ЗИМОЙ? ЕСЛИ ТАК, ПОПРОБУЙТЕ ЭТО!

Урожайность: 8 порций

Овощной суп с фасолью

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 10 минут

Добавьте все овощи и бобы мультиварку и дайте настояться.Соберите все овощи и бобы в одну восхитительную миску и практически ничего не делайте, чтобы их приготовить. Овощной суп с фасолью такой вкусный, что остатки можно заморозить … если они у вас есть.

Ингредиенты

• 1 пакет объемом 10 унций замороженного органического шпината (я использовал Cascadian Farms)
• 1 пакет объемом 16 унций замороженных органических смешанных овощей (я использовал Cascadian Farms)
• 2 банки по 15,5 унций органических нарезанных кубиками помидоров (разделенных)
• 2 банки по 15,5 унций органические бобы пинто, высушенные и промытые
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 4 стакана органического овощного бульона
• 1 стакан пищевых дрожжей
• 3 столовые ложки порошка чили
• 2 копченые чайные ложки паприка
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 лавровый лист

Инструкции

• Возьмите одну из банок с помидорами и слегка перемешайте в чашке блендера
• Нарежьте лук кубиками
• Добавьте все ингредиенты на дно мультиварки (у меня 7-литровая)
• Если вы хотите сделать это накануне вечером, накройте дно мультиварки и поместите ее в холодильник.
• Готовьте на слабой температуре 8-10 часов или на высокой в ​​течение 4-6 часов; вы сами выбираете время.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• McCormick Gourmet Organic Chili Powder, 1,75 унции

• Копченая паприка, объем 16 унций от Unpretentious Baker, ароматная молотая специя из сушеного красного перца чили, копченая древесина для сильного и копченого вкуса, удобная бутылка для шейкера

• Пищевые дрожжи Anthony’s Premium, 1 фунт, обогащенные, без глютена, без ГМО, для веганов

• Высокоскоростной блендер / миксер NutriBullet Pro 900, набор из 9 предметов

• Muir Glen, Органические нарезанные кубиками помидоры, 28 унций (12 шт.) может быть неточным на 100%.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

  Привет! Меня зовут Кэти, я учитель английского языка в старшей школе на пенсии, веганский энтузиаст и блогер. Весь мой блог полностью веганский. Я искренне верю, что то, что мы едим и как живем, определяет наше здоровье и сохранение нашей планеты! 🙂

  Другие веганские рецепты …

  Тосканский суп из капусты и белой фасоли

  Этот тосканский суп из белой фасоли — легкий овощной суп из тушеных овощей, помидоров, белой фасоли в сытном томатно-овощном бульоне! В нем так много ароматного, что его легко смешать, и это суп, который вы будете готовить постоянно, как только попробуете его.

  Этот полезный овощной суп — один из моих самых любимых супов на все времена! В этом рецепте есть все, кроме кухонной раковины, но это то, что мне нравится в овощных супах. Тонны овощей, зелени и обилие аромата. Дрю и я приготовили этот суп на REPEAT.

  Суп из одной кастрюли, приготовление которого занимает 1 час, не содержит глютена и молочных продуктов, и его можно приготовить либо на плите, либо в мультиварке / горшочке быстрого приготовления.

  Ингредиенты и заменители

  Этот суп наполнен простыми кулинарными ингредиентами. Вот что вам понадобится — плюс замена ингредиентов, если необходимо:

  • Оливковое масло: используйте высококачественное оливковое масло первого отжима или масло авокадо, веганское масло / обычное масло.
  • Кабачки: зеленый или желтый подойдет!
  • Морковь: вы можете очистить морковь перед тем, как нарезать ее, но я держу кожу наготове, потому что питательные вещества!
  • Лук: используйте сладкий желтый лук или белый лук.
  • Сельдерей : много вкуса!
  • Капуста: Добавьте нарезанную капусту в конце или замените листовым шпинатом.
  • Овощной бульон: используйте высококачественный магазинный бульон или приготовьте свой собственный бульон.
  • Помидоры, нарезанные кубиками: для придания вкуса используйте жареные на огне помидоры или обычные помидоры, нарезанные кубиками.
  • Травы: используйте тимьян, орегано и базилик — вы можете заменить их готовой итальянской приправой.
  • Белая фасоль: используется фасоль каннеллини или белая темно-синяя фасоль.
  • Томатная паста: Используйте качественную пасту, чтобы сделать суп естественным густым.

  Как приготовить суп из тосканской белой фасоли — шаг за шагом

  • Обжарьте нарезанный лук, сельдерей и морковь с оливковым маслом в течение 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте измельченный чеснок и нарезанные цукини и обжарьте в течение 3 минут. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, овощной бульон, бобы каннеллини и все травы + соль и перец. Варить на медленном огне 30 минут.
  • В конце добавить капусту. Попробуйте, отрегулируйте аромат и подавайте!

  Готовить в кастрюле быстрого приготовления / мультиварке

  Этот рецепт очень легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке. Поместите все ингредиенты в кастрюлю (кроме капусты) и поставьте медленноварку на 2 часа на высокую температуру или 3-5 часов на низкую. Настройте скороварку на 15-20 минут на высокой скорости — добавьте нарезанную капусту в самом конце перед подачей на стол.

  Дополнительные полезные советы по рецептам

  • Зелень, которую можно использовать: Я люблю использовать капусту или шпинат в качестве зелени в этом рецепте.Оба они различаются по текстуре, но работают одинаково отлично!
  • Свежие и сушеные травы: Если у вас под рукой есть свежие травы, а не сушеные, используйте их! Свежие травы придают супам совершенно другой уровень яркого вкуса. Сушеные травы тоже работают и хранятся намного дольше, чем свежие.
  • Помидоры, нарезанные кубиками, и измельченные: Для такого супа, как этот, я предпочитаю использовать нарезанные кубиками помидоры для получения более тонкой текстуры и свежего вкуса. Использование измельченных помидоров может быть немного утомительным, если суп не должен быть более густым.Я люблю использовать жареные на огне консервированные помидоры для дополнительного уровня вкуса!
  • Добавьте кожуру пармезана для аромата: Вы знаете кожуру на блоке сыра пармезан? Вы можете отрезать это и бросить в свои итальянские супы и тушеные блюда. Он не растает, а станет мягким и внесет в ваш суп тонну аромата умами. Дайте супу закипеть, а в конце удалите его!

  Как хранить и замораживать остатки супа

  Храните остатки свежими: охладите суп в герметичном контейнере на 3-5 дней.

  Рекомендации по замораживанию: Храните охлажденный суп в герметичной стеклянной таре или удобном для замораживания пакете, замораживайте в течение 2-3 месяцев. Когда он будет готов к разогреву, разморозьте суп при комнатной температуре, затем перелейте в кастрюлю и тушите.

  Я очень люблю этот суп круглый год! Здесь сытно и уютно зимой, но достаточно светло, чтобы летом можно было наслаждаться блюдами из сезонных продуктов. Независимо от случая или времени года, я уверен, вам это понравится!

  Еще больше уютных супов

  Если вы пробовали рецепт тосканского супа из белой фасоли или любой другой рецепт, не забудьте поставить оценку рецепту и дайте мне знать, что вы думаете.Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK для получения более достойного контента .

  Этот тосканский суп из белой фасоли — легкий овощной суп из тушеных овощей, помидоров, белой фасоли в сытном томатно-овощном бульоне! В нем так много ароматного, что его легко смешать, и это суп, который вы будете готовить постоянно, как только попробуете его.
  

  Порций 8

  Время на подготовку: 15 минут

  Время приготовления: 45 мин.

  Время охлаждения: 10 минут

  Общее время: 1 час

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Итальянский

  Теги: полезный овощной суп, суп из капусты и белой фасоли, тосканский суп из белой фасоли

  Подходит для морозильной камеры: да

  калорий : 121 ккал

  
  

  Приправы

  • 1 Столовая ложка (каждый) сушеный тимьян, орегано, базилик
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1/4 чайная ложка хлопья красного перца (отрегулируйте до желаемого уровня специй)

  1. Обжарить овощи: В большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне обжарить в оливковом масле лук, морковь, сельдерей и немного соли в течение 4-5 минут.Добавить чеснок и кабачки, варить еще 3 минуты.

  2. Добавьте жидкости и варите: Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, овощной бульон, бобы каннеллини и все приправы. На слабом или среднем огне накройте крышкой и дайте супу покипеть 30 минут, время от времени помешивая. Выключите горелку и добавьте листья капусты.

  3. Дегустация и подача: Перед подачей продегустируйте суп. Если ему нужно больше вкуса, добавляйте щепотку соли за раз, пока не получите нужный вкус. Примечание: соль — ваш друг. Он не просто добавляется в блюдо, он подчеркивает аромат ингредиентов. Украсьте свежим нарезанным базиликом, тертым пармезаном и подавайте!

  Суповые бобы по-супертехасски — Garden & Gun

  Пандемия кулинарии сделала звезды из забытых кухонных продуктов, особенно из скромных бобов.

  Райан Хакер только через несколько месяцев начал свою новую работу в качестве исполнительного шеф-повара в любимом ресторане Brennan’s во Французском квартале, когда Новый Орлеан закрыл свои столовые.«Я никогда раньше не проводил столько времени дома», — говорит он. Помогая спланировать открытие ресторана, он учил двух своих маленьких дочерей готовить по семейным рецептам. Одним из них был суп из бобов, простая еда в одном горшочке, которую он с годами превратил во что-то, что он назвал южным кассуле, в честь французского тушеного мяса с фасолью.

  Часто ассоциируемые с Аппалачами, суповые бобы — традиционно тушеные на медленном огне бобы пинто, иногда набухшие с небольшим количеством мяса — были экономичным выбором для многих южных кухонь.Хакер съел свою первую тарелку, когда рос, недалеко от Тайлера, штат Техас. Бобы пинто шли в мультиварку с колбасой и луком. Одной порцией можно было прокормить всю семью за пару дней. Когда он поступил в колледж, суп из фасоли был недорогим способом прокормить студенческий бюджет. Даже после стажировки в бистро Хамерсли в Бостоне он полагался на них. «Я делал кассуле каждый день в ресторане, но у меня едва хватало денег, чтобы заставить его работать и возвращаться», — говорит он.Французское рагу вдохновило его добавить немного недорогого белого вина к его собственным бобам и посыпать их хрустящими панировочными сухарями.

  фото: Джонни Отри | Фуд-стиль Шарлотты Отри

  Его рецепт снова изменился после того, как он женился на своей жене Мэлори, которая имела корни в Юго-Западном Техасе. Она выросла, питаясь фрайолес чаррос, в котором было больше свинины и приправлено помидорами и перцем халапеньо. После того, как молодая семья приземлилась в Новом Орлеане, он начал добавлять кубики болгарского перца и сельдерея с луком (святая троица) и колбасой андуй.«Теперь вы посмотрите на это, и это далеко не традиционный рецепт супа из фасоли», — говорит он. «Но это история обо мне».

  Пока фасоль варится, важно добавлять достаточно воды, чтобы она оставалась жидкой. Хакер любит подавать их с ломтиком кукурузного хлеба, чтобы впитать жидкость, и заканчивает блюдо маслянистым хрустящим слоем приправленных крошек кукурузного хлеба. По его словам, ко второму дню бобы станут сливочными, а мясо — еще более сочным. «Когда мясо закончилось, нам нравится превращать все, что осталось, в жареные бобы.Вот что такого хорошего в бобах. Они просто продолжают давать.

  ---

  Эта статья опубликована в выпуске Garden & Gun за октябрь / ноябрь 2020 г. Начните подписку здесь или сделайте подарочную подписку здесь .

  Румынский овощной суп (суп из костного бульона)

  Поделиться — это забота!

  Овощной суп на костном бульоне с белой фасолью, беконом и эстрагоном, успокаивающий, согревающий суп в холодные дни.

  БОБОВЫЙ СУП НА КОСТЯХ

  Этот овощной суп на костном бульоне с фасолью — один из основных продуктов в румынской кулинарии, такой суп моя бабушка обычно готовила зимой.

  Теплый и успокаивающий фасолевый суп с овощами для холодных зимних дней. Он не только согревает вас изнутри, но и его часто едят с маринованным острым перцем, от которого вы действительно можете сильно потеть.

  А что может быть лучше горячего супа из фасоли, бекона и картофеля в снежный день при температуре ниже минус 10 градусов по Цельсию?

  ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА

  Фасоль:

  • Если вы видели рецепт румынского соуса из белой фасоли, возможно, вы читали мой совет о приготовлении большего количества фасоли, чем необходимо.
  • Я всегда так делаю, неважно, есть ли фасоль или нут, хочу ли я приготовить суп или соус. Если я готовлю какие-либо бобовые, я всегда удваиваю или утрою необходимое количество. Приготовить фасоль и нут действительно легко, но на это уходит много времени и энергии.
  • Плюс Я действительно не хочу начинать варить фасоль каждый раз, когда мне нужна горсть или две для салата или соуса. Я тоже использую консервированные бобовые, но если у меня есть время, я предпочитаю готовить свои собственные, они намного лучше на вкус и имеют более приятную кремовую консистенцию.
  • Этот успокаивающий суп из фасоли на костном бульоне идеально подходит для любых вареных бобов, которые вы случайно найдете в кладовой или морозильной камере.
  • Я обычно готовлю его из белой фасоли. Белая фасоль любого размера — наиболее часто используемая фасоль в румынской кулинарии. Но смело меняйте сорт фасоли по своему вкусу.
  • Я не могу гарантировать, что использование черных бобов будет таким же, поскольку у черных бобов действительно особый вкус, но пинто или фасоль тоже подойдут.
  • Если у вас нет бульона для приготовления фасоли, используйте больше бульона из говяжьих костей. Если у вас больше бульона для приготовления фасоли, чем требуется, вы можете использовать его все для супа и соответственно отрегулировать количество говяжьего бульона.

  Костный бульон:

  • Я готовлю костный бульон довольно часто, может быть, не тот, который нужно варить 24 часа, но я готовлю не менее 12 часов. Подробнее читайте в статье о приготовлении бульона из говяжьих костей или бульона из костей индейки.
  • Костный бульон действительно концентрированный и более ароматный, чем любой другой бульон или бульон.
  • Однако вам определенно не придется тратить время на приготовление костного бульона самостоятельно.
  • Используйте костный бульон хорошего качества или обычный говяжий бульон.
  • Если вы используете обычный говяжий бульон, попробуйте суп и при необходимости добавьте один или два кубика говяжьего бульона.

  Мясо:

  • Моя бабушка готовила этот фасолевый суп с овощами, используя свиные ножки, и это было очень вкусно.
  • Однако я обнаружил, что приготовление свиных ножек в наши дни просто не соответствует моему (диетическому) плану, поэтому я отказался от них и стал использовать вместо них нежирный бекон и хороший, здоровый бульон из говяжьих костей.

  Овощи:

  • Выбор овощей — тоже не точная наука, бабушка брала все, что находила на рынке.
  • Однако для получения настоящего вкуса в супе должны присутствовать корнеплоды, такие как морковь и корень сельдерея, и я просто не мог отказаться от красного болгарского перца.
  • В противном случае можно использовать кабачки осенью или корни пастернака или петрушки зимой.
  • Картофель не совсем необходим, моя бабушка никогда не делала овощной суп из костного бульона с картофелем, но моим детям он нравится, и они помогают мне уменьшить количество хлеба, который я обычно ем с этим супом.

  Как скиснуть румынский суп?

  • Румынские супы (чорбе) обычно имеют кисловатый привкус.
  • Во многих частях страны для закваски супов используют борщ, который представляет собой разновидность ферментированной пшеницы.
  • Однако борщ в наших краях не очень распространен, и моя бабушка никогда не употребляла его сама (наверное, когда-то ела, решила, что не нравится, и больше не пробовала).
  • Она всегда использовала уксус, чтобы придать супам кислинку, и я продолжаю эту традицию.В этом случае я использовал уксус, которым мариновали листья эстрагона, которые добавляю в суп.
  • Я мариную свой собственный лист эстрагона каждое лето, но, как я предполагаю, большинство из вас не делают этого, просто используйте сухой или свежий эстрагон для супа и белый винный уксус, чтобы скиснуть суп.

  Вегетарианская альтернатива:

  • Этот суп из фасоли и овощей не является вегетарианским, но вы можете легко сделать его вегетарианским / веганским, если хотите.
  • Оставьте бекон и используйте овощной бульон или воду для варки фасоли.
  • И очень щедро приправить суп в конце.

  ЕЩЕ РУМЫНСКИЕ СУПЫ?

  SUPA DE GALUSTI — Куриный суп с манками, это самый жареный суп в Румынии.

  CIORBA DE PERISOARE — румынский суп из свинины с фрикадельками, это один из самых популярных румынских супов, который готовят для любого торжества.

  ОВОЩНОЙ СУП С ФИТБОЛАМИ — Овощной суп с фрикадельками и фрикадельками из индейки — простой, быстрый, полезный и вкусный рецепт супа с фрикадельками.Один из моих любимых супов!

  СУП С РУБЕНОМ С БЕКОННЫМ ОМЛЕТОМ — Суп из ревеня легко приготовить — острый, ароматный и покрытый омлетом с беконом.

  РУМЫНСКИЙ ШПИНАТНЫЙ СУП — Типичный румынский шпинатный суп со свежим шпинатом и чесноком, покрытый восхитительно воздушным омлетом с укропом.

  ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

  Состав

  • 250 г / 8.8 унций / 1 ¼ чашка белой фасоли
  • 2 луковицы, разделенные на части
  • 3 лавровых листа, разделенных
  • 1 морковь
  • 1 небольшой кусок сельдерея или 2 стебля сельдерея
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 100 г кубиков бекона
  • 2-4 картофелины, в зависимости от размера
  • 500 мл / 17 эт.около 2 стаканов воды для приготовления фасоли (см. примечание 1)
  • 1 литр (34 жидких унций) около 4 стаканов качественного говяжьего бульона (или хорошего обычного говяжьего бульона)
  • 1 чайная ложка с горкой сухого эстрагона (см. Примечание 2)
  • 1 чайная ложка сухого любистока
  • 1 чайная ложка сухого чабера
  • 1-3 столовые ложки белого винного уксуса по вкусу
  • мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

  Инструкции

  1. Промойте фасоль и поместите ее в большую миску.Залить водой и оставить на ночь. Снова промойте, поместите в большую кастрюлю, залейте большим количеством воды, добавьте только 1 половину луковицы и 2 лавровых листа и доведите до кипения. Варить около 1 часа или пока фасоль не станет мягкой. Время приготовления будет зависеть от размера и возраста зерен, поэтому продолжайте проверять. Слейте воду из фасоли, но оставьте воду для приготовления. Выбросьте лук и лавровый лист.
  2. Вторую луковицу мелко нарезать. Нарежьте морковь, сельдерей / палочки сельдерея и красный перец мелкими кубиками.
  3. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле. Добавьте кубики бекона и осторожно обжарьте, пока они не станут жирными. Добавьте овощи и готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока они не начнут размягчаться.
  4. Картофель тем временем нарезать мелкими кубиками. Добавьте в суп картофель, перемешайте еще около 2 минут, затем добавьте воду для варки из фасоли и бульон из говяжьих костей. Добавьте все сушеные травы и приготовленную фасоль. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими (проверьте картофель), около 20 минут.
  5. Отрегулируйте вкус, добавив соль, перец и белый винный уксус.
  6. Если вы используете маринованный эстрагон, мелко нарежьте его и добавьте в суп вместе с небольшим количеством маринованного уксуса. Начните с одной столовой ложки, попробуйте суп и продолжайте добавлять понемногу, пока вкус супа не станет вам по вкусу. Мне нравится кислинка, поэтому иногда я добавляю 4 или 5 столовых ложек уксуса.

  Банкноты

  1. Если у вас нет бульона для приготовления фасоли, используйте больше бульона из говяжьих костей.Если у вас есть больше бульона для приготовления фасоли, вы можете использовать его полностью для супа и соответственно отрегулировать количество говяжьего бульона.
  2. Я мариную свой собственный лист эстрагона каждое лето, но поскольку я предполагаю, что большинство из вас этого не делают, просто используйте сухой или свежий эстрагон для супа и белый винный уксус, чтобы скиснуть суп.

     No related posts.