Суп томатный рецепты – Томатный суп, 129 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Томатный суп, 129 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Помидоры 5 штук

Красный лук ½ штуки

Красный сладкий перец 1 штука

Листья базилика 8 штук

Чеснок 1 зубчик

Морковь ¾ штуки

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Моденский бальзамический уксус 2 столовые ложки

Помидоры в собственном соку 1 кг

Красный соус табаско по вкусу

Соль по вкусу

Молотый мускатный орех по вкусу

Смесь итальянских специй по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Перец чили ½ штуки

Мидии по вкусу

Белое вино 200 мл

Королевские креветки 1 кг

Белый хлеб 6 кусков

Сыр грана-падано 100 г

eda.ru

Томатные супы — рецепты с фото на Повар.ру (164 рецепта супов из томата)

Суп из жаренных с чесноком томатов 5.0

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Гаспачо классический 4.5

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016

Томатный суп с фрикадельками 4.2

Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Томатный суп с сыром фета 5.0

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка» 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Томатный суп в хлебе «Ежик» 5.0

Томатный суп в хлебе «Ежик» — отличный обед, который разнообразит ваше ежедневное меню и подарит много положительных эмоций. Попробуйте ароматную сырно-чесночную булку с нежным томатным супом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.09.2017

Томатный крем-суп с хрустящим рисом 5.0

Посмотрите, какой аппетитный супчик я сегодня приготовила! Это нежный овощной суп-пюре, который я советую подавать с хрустящим диким рисом, а сытости придать несколькими полосочками жареного бекона. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.10.2017

Суп из кильки в томате 4.7

Как приготовить суп с килькой в томате? Моя пробабушка готовила такой суп обычно в период Великого поста. Он получается вкусным, постным и немного рыбным. Советую и вам попробовать, мне нравится. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2016

Томатная похлебка с рыбой и картофелем 4.8

Предлагаю для разнообразия первых блюд из рыбы рецепт, как приготовить томатную похлебку с рыбой и картофелем. У вас получится сытное горячее из бюджетного набора продуктов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.02.2018

Томатный суп-пюре «Красная жара» 5.0

Томатный суп-пюре «Красная жара» — по-настоящему летний и очень легкий суп, быстрый и простой в приготовлении. Ну, и невероятно вкусный. Конечно, это суп не совсем диетический, но очень легкий. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.08.2017

Томатный суп с индейкой 4.9

Томатный суп с индейкой – суп на основе нежного диетического индюшиного мяса с томатами или томатным соком. Очень популярен такой суп в американской культуре. …далее

Добавил: Josephine91 07.05.2016

Суп из чечевицы с беконом 3.5

Супы отлично подходят для того, чтобы согреться и быстро насытиться, поэтому расскажу вам, как приготовить суп из чечевицы с беконом. Это очень ароматный, сытный и легкий в приготовлении суп! …далее

Добавил: Таня Бозик 27.04.2017

Турецкий томатный суп 4.3

А вы пробовали турецкий томатный суп? Очень вкусный и сытный суп готовится быстро и легко. К тому же, он не добавит лишних килограммов и поможет справиться с плохим настроением. Побалуйте себя. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.03.2016

Суп томатный 3.5

Перед вами рецепт пикантного томатного супа с чипсами из баклажанов. Для супа используйте томатное пюре из свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку, а чипсы запекайте в духовке. …далее

Добавил: Janna 20.08.2018

Суп из томатного сока 3.4

Порой привычные блюда надоедают и хочется разнообразить ежедневное меню. У меня постоянно есть на примете новые рецепты, которые я хочу попробовать. Смотрите, как приготовить суп из томатного сока. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2016

Голландский томатный суп 4.2

Рецепт приготовления голландского томатного супа. Любители кислого и острого оценят пикантный вкус этого супа. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Борщ по-украински 3.9

Что любят практически все мужчины? Конечно же, борщ. Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой. Обособленно в этом списке стоит легендарный борщ по-украински. …далее

Добавил: Ольга Макарова 07.09.2016

Шорпо 4.0

Шорпо, она же шурпа, чорпа, шорба и сорпа — это наваристый суп, который варят в мусульманских странах на Востоке. Его можно найти в турецкой, таджикской, туркменской, казахской и других кухнях. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.07.2017

Сыроедческий гаспачо 4.7

Сыроедческий гаспачо — это очень вкусный испанский традиционный суп из свежих овощей. Готовится очень просто и из доступных ингредиентов, однако получается невероятно вкусным, полезным и освежающим. …далее

Добавил: Павел 02.11.2012

Томатная похлебка с кукурузой 5.0

Если вам по душе простые первые блюда, тогда обязательно советую попробовать повторить этот классный и совсем несложный вариант, как приготовить томатную похлебку с кукурузой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Оригинальный рецепт «Харчо» 1.0

Кто-то считает, что традиционные блюда нужно повторят строго по рецепту, но есть и те, что предпочитает экспериментировать самым неожиданным образом. Для последних предлагаю необычную идею супа. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.08.2017

Томатный суп с бренди 3.0

Рецепт приготовления супа из запеченных помидоров, жареного в сливочном масле лука, куриного бульона и бренди. …далее

Добавил: Dashunia 02.05.2014

Суп из свинины с рисом 4.3

Хочу поделиться с вами простым рецептом супа из свинины с рисом. Такой суп всегда съедается моментально, уж не знаю, в чем и секрет, ингредиенты все максимально простые, а суп получается вкуснейшим! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2014

Вкусный суп из свинины 4.1

Расскажу, как сделать вкусный суп из свинины. Думаю, такой рецепт пригодится как новичкам на кухне, не совсем владеющими умением варить сытные и вкусные супы, так и опытным хозяйкам! Насыщенный вкус! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Помидорный суп 4.6

Вкусный помидорный суп, который можно есть и холодным, и горячим. Ингредиентов минимум, времени на готовку тоже, зато море вкуса и удовольствия при еде 🙂 Итак, рецепт помидорного супа — в студию! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.06.2013

Суп-пюре из помидоров с рисом 4.1

Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет «гвоздем» семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед! …далее

Добавил: Евгений Лем 20.08.2013

Солянка «Легкая» 5.0

Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017

Борщ с курицей и свеклой

Еще не придумали меню на обед? Попробуйте этот классный вариант, как приготовить борщ с курицей и свеклой. Наваристый, аппетитный, очень сытный и невероятно вкусный. Рекомендую рецепт на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.10.2017

Мексиканский томатный суп 5.0

Национальная мексиканская кухня совершенно особенная. Она острая и пряная, имеет множество почитателей и в нашей стране. Расскажу вам, как приготовить мексиканский томатный суп. Сытный и ароматный. …далее

Добавил: Марина Немец 24.04.2017

Томатный суп с тефтелями 4.7

Весна на пороге, а красок хочется скорее. Томатный суп с тефтелями станет прекрасным блюдом на вашем обеденном столе! Порций хватит на всю семью, да еще и гостей угостите! …далее

Добавил: Cookcat 22.03.2016

Суп-пюре для похудения 3.0

Вкусный томатный суп с низким содержанием калорий идеально подходит для диеты. Рассказываю, как приготовить суп-пюре для похудения. …далее

Добавил: Алла 21.03.2017

Итальянская томатная похлебка 5.0

Вы не думали, что первое блюдо можно сделать всего из трех ингредиентов? Яркий тому пример — блюдо итальянской кухни, которое делается по рецепту, как приготовить итальянскую томатную похлебку. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2017

Тосканский томатный суп 5.0

Рецепт приготовления тосканского томатного супа. От одной мысли об этом кушанье можно пустить слюни! Это семейный суп — для детей и бабушек с дедушками (оба без зубов!). …далее

Добавил: NakedChef 30.09.2010

Суп из помидоров 5.0

Еще один полезный способ использования томатов. Рассказываю вам, как приготовить суп из помидоров. Подаю его горячим с гренками из белого хлеба. Вкусный, интересный и легкий супчик для всей семьи. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017

Суп томатный «Ароматный» 1.0

Готовлю такой суп не очень часто, а только когда есть время. Он простой, но требует времени. Овощи для супа готовлю особым способом, в духовке. Расскажу, как приготовить суп томатный «Ароматный». …далее

Добавил: Антон Сорока 04.02.2017

Испанский холодный суп 4.8

Вашему вниманию — рецепт испанского холодного супа, известного как гаспачо. В летнюю жару, как по мне, нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного гаспачо. Попробуйте — вам понравится! …далее

Добавил: Alteredego 26.04.2013

Томатный крем-суп с моцареллой 4.0

Яркий и вкусный, легкий и малокалорийный… хотите приготовить такой суп на обед? Тогда воспользуйтесь этим совсем несложным рецептом приготовления. Суп можно есть как холодным, так и горячим. Вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 31.08.2016

Холодный суп Гаспачо 3.7

В жару у нас пользуется успехом окрошка, а в Испании – холодный томатный суп Гаспачо. А приготовить его достаточно легко и быстро. Подавать гаспачо следует охлажденным. …далее

Добавил: Deemmaq 05.07.2018

povar.ru

Супы из помидоров — рецепты помидорного супа

Густой томатный суп с фрикадельками 5.0

Любителям необычных супов посвящается мой сегодняшний рецепт. И он действительно стоит внимания, ведь получается очень вкусным, насыщенным, ярким и ароматным. Обязательно попробуйте этот суп! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

Томатный суп в хлебе «Ежик» 5.0

Добавил: Марина Софьянчук 24.09.2017

Мерджимек чорбасы 4.6

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Гаспачо с редисом и фенхелем 4.6

Этот испанский холодный суп не только очень вкусный, но и полезный. Ведь он готовится только из свежих сезонных овощей. Не придумаешь лучшего блюда для жаркого лета. …далее

Добавил: Koch 15.06.2018

Турецкий томатный суп 4.3

Добавил: Владимир Братиков 05.03.2016

Суп томатный 3.5

Добавил: Janna 20.08.2018

Суп из томатного сока 3.4

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2016

Голландский томатный суп 4.2

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Сыроедческий гаспачо 4.7

Добавил: Павел 02.11.2012

Томатный крем-суп со сливками 5.0

Отличный вегетарианский суп, который можно приготовить в любое время года. Безусловно, в летнее время он пользуется особой популярностью, поскольку томатный крем-суп со сливками можно кушать холодным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.03.2016

Томатный суп с бренди 3.0

Добавил: Dashunia 02.05.2014

Помидорный суп 4.6

Добавил: Арина Вольская 09.06.2013

Суп-пюре из помидоров с рисом 4.1

Добавил: Евгений Лем 20.08.2013

Томатный суп с тефтелями 4.7

Добавил: Cookcat 22.03.2016

Суп-пюре для похудения 3.0

Добавил: Алла 21.03.2017

Итальянская томатная похлебка 5.0

Добавил: Антон Сорока 28.10.2017

Тосканский томатный суп 5.0

Добавил: NakedChef 30.09.2010

Суп «Овощная фантазия» 5.0

На обед для детей и взрослых хочу предложить вам сделать очень легкий, аппетитный и несложный супчик из овощей, которые окажутся у вас под рукой. Прекрасный вариант на скорую руку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016

Суп из курицы с помидорами 4.4

Желаете приготовить вкусненький супчик на обед? Приготовьте томатный суп с курицей и вермишелью. Помидоры придают супу не только красивый цвет, но и прекрасно дополняют остальные ингредиенты! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014

Испанский холодный суп 4.8

Добавил: Alteredego 26.04.2013

Томатный крем-суп с моцареллой 4.0

Добавил: Арина Вольская 31.08.2016

Супчик для похудения 5.0

Конечно, этим супом дело не ограничится, если вы задумались о серьезном похудении, но начинать стоит именно с питания. Этот рецепт, как приготовить супчик для похудения, вам пригодится. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Холодный суп Гаспачо 3.7

Добавил: Deemmaq 05.07.2018

Овощной суп с красной фасолью 4.4

Овощной суп с красной фасолью можно употреблять вегетарианцам, а также тем, кто придерживает поста. В нем не содержится мясо или какие-либо другие продукты животного происхождения. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.02.2017

Суп-пюре из томатов 4.7

Сезонные блюда, вот что точно должно быть на столах в каждом доме. Есть много ресторанов в Европе, которые специализируются на такой кухне. Посмотрите, как приготовить суп-пюре из томатов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2016

Суп из фасоли без мяса

Для тех, кто не употребляет мяса или просто любит овощные супчики, я выкладываю этот рецепт. Он расскажет о том, как приготовить суп из фасоли без мяса с обилием разнообразных ярких овощей. …далее

Добавил: Юлия Резник 19.08.2017

Суп с белой фасолью консервированной 5.0

Если у вас нет времени варить мясо для супа, не беда. И без него можно сварить прекрасное первое блюдо за короткий срок. Только нужно взять проверенный рецепт, как у меня. Смотрите и готовьте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Томатный суп-пюре 4.6

Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. …далее

Добавил: Roksolana 15.05.2013

Суп-пюре из свежих помидоров 3.5

Первое блюдо, после которого ложку оближешь, можно приготовить из чего угодно, в том числе и из свежих помидор. Блюдо понравится очень многим. Не рекомендуется есть его только совсем маленьким детям. …далее

Добавил: Dashunia 20.03.2012

Холодный томатный суп 4.3

Любите холодные летние супы? Тогда этот рецепт для вас. Я расскажу, как приготовить холодный томатный суп. Его также называют холодным испанским борщом. Суп обладает мягким вкусом и нежной текстурой. …далее

Добавил: Юлия Резник 03.08.2016

Густой итальянский томатный суп с макаронами и фаршем 4.0

Густой итальянский суп с макаронами и фаршем — очень сытный горячий итальянский суп, который особенно хорош в холодное время года. Ингредиенты и рецептура просты, потому — нет причин не приготовить! …далее

Добавил: Aelita 28.04.2014

Суп-пюре в блендере 3.0

Итальянский томатный суп пюре можно легко приготовить с помощью подручной техники — блендера! Со свежей зеленью и брускеттами этот суп невероятно вкусный. Рекомендую рецепт супа-пюре в блендере! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.08.2016

Томатный суп «Гаспачо»

Очень простой овощной супчик, который можно сделать за 7-10 минут. Для него подойдут любые свежие томаты, а также консервированные. Рассказываю, как приготовить томатный суп «Гаспачо». …далее

Добавил: Антон Сорока 14.06.2018

Томатный крем-суп 4.0

Один из лучших способов использовать консервированные помидоры — это приготовить томатный крем-суп. Густой, с насыщенным вкусом — наша семья томатный крем-суп просто обожает. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Суп со свининой и помидорами 5.0

Если вы задумали удивить своих близких необычным первым блюдом, то присмотритесь к рецепту наваристого супа со свининой и помидорами, он прекрасно насыщает, и чувство голода надолго покидает организм. …далее

Добавил: Ольга Макарова 05.09.2016

Томатный суп с мясом 3.2

Предлагаю обалденный рецепт томатного супа с мясом, который готовится на баранине (но можно и на другом мясе), а в конце приобретает вид супа-пюре. Оригинальный суп, мои всегда остаются в восторге. …далее

Добавил: Борис 28.04.2014

Томатный суп-пюре простой

Томатный суп-пюре вообще не является слишком сложным в исполнении блюдом. Его может приготовить любой, даже начинающий кулинар. Такой супчик будет уместен в обед, он отлично освежает и насыщает. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.10.2016

povar.ru

рецепт с фото и видео

Томатный суп приобрел огромную популярность благодаря специфическому кисловато-сладкому вкусу томатов, который прекрасно сочетается с множеством продуктов, а это значительно расширяет рамки кулинарной фантазии.

Разнообразие придает возможность сочетать его с различными пряностями, подача с сливками, сметаной.

Томатные супы не только вкусны, но и очень полезны. Содержащийся в них в большом количестве ликопин – один из самых мощных природных антиоксидантов.

Томатный суп в той или иной вариации представлен во многих национальных кухнях. Его также используют как основу для других острых супов, для приготовления различных соусов.

В отличие от иных острых супов, есть рецептуры как горячих, так и холодных томатных супов. В США, в Англии пользуется большой популярностью консервированная версия томатного супа.

Предлагаем несколько рецептов самых популярных томатных супов.

Гаспачо

Гаспачо – это классический холодный томатный суп, изобретенный испанцами. Готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Томаты свежие – 2 килограмма
Лук – 50 грамм
Огурцы – 250-350 грамм
Чеснок — 50 грамм
Перец сладкий – 250-350 грамм
Винный темный уксус 20-40 миллилитров
Оливковое масло 100-150 миллилитров
Хлеб для сухариков
Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать овощи, положить в чашу блендера.

Добавить уксус, оливковое масло, соль. Тщательно измельчить, поставить в холодильник.

Этот этап важен не для того, чтобы суп охладился – просто для того, чтобы острота чеснока равномерно распределилась по всему объёму супа нужно некоторое время.

Томатный суп с маслинами и овощами

Этот суп имеет пикантный вкус и готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

Луковица небольшая – 1 штука;
Чеснок – 2 дольки;
Масло растительное – 4 ложки столовые;
Кабачок небольшой – 1 штука;
Перец сладкий – 1 штука;
Морковь средняя – 1 штука;
Фасоль стручковая – 200 грамм;
Томаты – 3 штуки;
Паста томатная – 1 ложка столовая;
Розмарин – 1 веточка;
Горячая вода или же бульон – 2 литра;
Маслины без косточек – 6 штук;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле c толстым дном разогреть масло, мелко нарезать лук, чеснок и обжарить.

Нарезанные стручковую фасоль, морковь, перец, кабачки положить в кастрюлю, на медленном огне готовить до мягкости. Бланшировать томаты — снять c них кожицу.

Для того чтобы легче снимать кожицу с помидоров – перед бланшировкой на верхней части плода делают крестообразный надрез.

Помидоры порезать кубиками, положить в кастрюлю. Положить веточку розмарина и томатную пасту, залить горячей водой или же бульоном.

После закипания варить 15 минут. B готовый суп добавляют нарезанные кружочками маслины, специи, соль по вкусу.

Томатный Суп-Пюре по-Английски

Простой в приготовлении, но вкусный суп. При подаче украшают жаренными тыквенными семечками.

Ингредиенты:

Лук – полторы головки
Помидоры крупные – 3 штуки
Чеснок – 5 долек
Бульон куриный – 200 миллилитров
Сливки -60% жирности – 150 грамм
Масло растительное для обжарки
Томатная паста – 1 ½ ложки столовых
Сок лимонный – 1 ложка чайная
Базилик сушёный – 1 ложка чайная.

Приготовление:

Лук, чеснок измельчить и спасеровать. Помидоры нарезать, положить в блендер. Затем добавить спассерованные лук, чеснок, лимонный сок, бульон, томатную пасту, и все другие ингредиенты.

Блендировать до пюреобразной консистенции. Затем перелить в кастрюлю — готовить на среднем огне 7-10 минут.

Томатный суп с сыром

Этот суп не только очень оригинален в подаче, но также прекрасен на вкус и достаточно сытный.

Ингредиенты:

Оливковое масло – 1 ложка столовая
Чеснок – 5 зубчиков
Красный лук – 75 грамм
Протертый консервированный помидоры – 1 литровая банка
Говяжий бульон – 1 стакан
Бульонный кубик – 1
Сахар – 1 ложка чайная
Листья базилика мелко нарезанные – 2 ложки столовые
Моцарелла – 60 грамм
Сыр гауда – 200 грамм
Пармезан тертый – 1 ложка столовая
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Хлеб для приготовления чаш – в зависимости от количества человек.

Приготовление:

С верхушек хлебных буханок срезать корочку и ложкой выбрать мякоть, чтобы получилась чаша.

В кастрюле средних размеров c толстым дном разогреть масло и обжарить чеснок, а также лук до золотистого оттенка.

Влить бульон, затем добавить помидоры, кубик, перец, сахар, довести до кипения. Продолжать варить около 3-х минут. По вкусу посолить.

Добавить базилик и моцареллу, варить постоянно помешивая пару минут.

Готовый суп разлить по чашам из хлеба, положить по куску сыра, присыпать пармезаном и поставить в разогретую духовку.

Выдержать до расплавления сыра. Украсить базиликом и подавать.

Вегетарианский томатный крем-суп с моцареллой (итальянская кухня)

Суп готовится несложно и быстро. Благодаря наличию моцареллы, вкус которой отлично сочетается с вкусом томатов, очень питателен.

Ингредиенты:

Томатная паста -= 3 ложки столовых
Моцарелла – 1 небольшая головка
Помидоры – 6 штук
Лук – 1 небольшая луковица
Чеснок – 1 небольшая головка
Сливки – 100 миллилитров
Хлеб для тостов – 2 ломтика
Зелень – 1 пучок петрушки.

Приготовление:

Луковицу разрезать на 4 части. Чеснок очистить. Помидоры, крестообразно надрезав на вершине плода, бланшировать 2-3 минуты. Очистить шкурку.

В кастрюлю налить 2 стакана воды и поставить на средний огонь. Добавить лук и чеснок.

Помидоры нарезать крупными кусками и положить их в кастрюлю. Варить 15 минут. Затем добавить томат-пасту.

Хорошо перемешать и продолжать варить десять минут.

Хлеб разрезать на небольшие квадратики и обжарить на растительном масле.

Моцареллу нарезать небольшими кубиками.

Сварившийся суп размельчить в блендере добавив сливки и 2 дольки чеснока. Все хорошо взбить и добавить моцареллу. Тщательно перемешать. Суп готов.

Украсив зеленью и сухариками можно подавать.

Томатный суп Панцанелла

Это оригинальный итальянский холодный томатный суп, его подают вместе с подсушенным хлебом, пожаренными гренками. Приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты:

Нарезанные консервированные томаты – 400 миллилитров
Нарезанный перец зелёный – 1 штука
Огурец – 1 штука
Лук красный — 1 небольшая луковица
Чеснок – 1 зубчик
Уксус винный красный – 1 ложка столовая
Масло оливковое – 1 ложка столовая
Сок томатный – 200 миллилитров
Маслины – 6 маслин
Каперсы солёные – 1 ложка столовая
Базилика листьев – 2 ложки столовых
Для подачи — поджаренные гренки.

Приготовление:

В блендер поместить все ингредиенты, исключая маслины, базилик и каперсы и взбить до кремообразной консистенции. Суп готов.

По желанию можно разбавить холодной водой. При подаче украшают базиликом, нарезанными каперсами и маслинами, ломтиками подсушенного хлеба или поджаренными гренками.

Испанский горячий томатный суп с фрикадельками

Яркий вкус супу придают не только классические ингредиенты томатного супа, но и запечённые фрикадельки.

Ингредиенты:

Томаты консервированные в своем соку – 1,5 литра
Куриный или овощной бульон – 1 литр
Репчатый лук – 1 штука
Средняя морковь – 1 штука
Чеснок – 1 головка
Оливковое масло – 2 ложки столовые
Томаты свежие – 4 штуки
Стеблевой сельдерей – 150 грамм
Свежий базилик – 1 пучок
Фарш говяжий для фрикаделек
Томаты черри – 1 веточка
Перец, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать. Налить в кастрюлю оливковое масло, разогреть.

Нельзя допускать, чтобы оливковое масло перегревалось – это кардинально изменяет его вкус в худшую сторону.

Положить в кастрюлю нарезанные морковь и лук, обжаривать до прозрачности лука.

Чеснок нарезать и добавить к обжаренным овощам.

Подготовленные говяжьи фрикадельки и веточку помидоров черри полить оливковым маслом и поставить в разогретую до 250˚C духовку, запекать до зарумянивания фрикаделек.

В кастрюлю добавить консервированные томаты и перемешать. Залить куриным бульоном и усилить огонь.

Очищенные от кожицы свежие помидоры нарезать кусками и добавить в суп. Кипятить на среднем огне 25 минут.

Затем в суп добавить базилик и превратить в пюре. Сахар и соль добавить по вкусу.

B тарелку положить пару фрикаделек, веточку запеченных томатов-черри и залить супом.

Томатный суп с жареным сыром

Вкусный суп быстрого приготовления. Оно займет всего 15 минут.

Ингредиенты:

Спелые помидоры – 2 штуки
Небольшая луковичка
Овощной или же куриный бульон – ½ стакана
Томатная паста — 2 столовых ложки
Сыр адыгейский или неострая брынза – 100 грамм
Растительное масло – 1 ложка чайная
Маслины консервированные – 6 штук
Базилик, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нашинкованный лук обжарить до прозрачности в разогретом в кастрюле c толстым дном масле.

Кубиками нарезать помидоры и добавить в кастрюлю, держать на среднем огне до отделения сока (порядка 2 минут).

Влить бульон, довести до кипения, варить до мягкости помидоров (8-10 минут).

Вторую половину масла разогреть на сковороде и обжарить до зарумянивания нарезанный кубиками сыр. Посолить и перемешать.

В готовый суп добавить перец, соль, томатную пасту, затем пюрировать при помощи блендера. Вмешать в нарезанные маслины.

В тарелку положить обжаренный сыр, залить супом и посыпать базиликом.

Томатный суп с морепродуктами и шафраном

Суп и вкусный, и полезный, в нем содержится достаточно большое количество белка.

Ингредиенты:

Томатный сок – 200 миллилитров
Репчатый лук — 1 штука
Лимон — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Помидор 1 штука
Оливковое масло для обжарки
Яйцо — 1 штука
Морепродукты — 200 грамм
Базилик – 10 грамм
Пряные травы, шафран.
Вода – 1 литр
Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Томаты очистить от кожицы и семян, перец – от семян. Овощи нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанные помидоры, измельченный чеснок.

В кипящую воду положить морепродукты. По достижению готовности влить сок томатный. Добавить шафран и ароматные травы.

Положить обжаренные овощи, измельченные листья базилика. Когда суп закипит – добавить яичный белок.

Суп готов.

Болгарский томатный суп

Традиционное блюдо болгарской кухни. Сытность супу придают мучные изделия. При это он имеет минимальную калорийность и прекрасно подходит для вегетарианских диет.

Ингредиенты:

Томаты – 350 грамм
Томатный сок – 100 миллилитров
Растительное масло, предпочтительно оливковое – 40 грамм
Пшеничная мука – 20 грамм
Репчатый лук – 75 грамм
Вермишель из муки твердых сортов – 70 грамм
Вода тёплая – 600 миллилитров
Сахар, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Бланшированные помидоры очищают и протирают через дуршлаг. Лук тонко шинкуют и пассеруют вместе c мукой в растительном масле до прозрачности.

Муку с луком залить теплой водой, добавить томатный сок, протертые помидоры, вермишель. Варить до готовности вермишели.

Томатный суп с фасолью, приготовленный в мультиварке

Вкусный суп, который благодаря наличию бобовых может служить прекрасным источником белка для тех, кто придерживается вегетарианства.

Ингредиенты:

Лук- 1 штука
Томаты — 5 штук
Морковь – 1 штука
Консервированная фасоль – 1 0,5 литровая банка
Чеснок – 3 зубчика
Сливочное масло — 1 1/2 ложки столовых
Растительное масло
Соль, ароматные травы – по вкусу.

Приготовление:

В чашу мультиварки налить растительное масло, выбрать режим «Жарка» с температурой 160˚С и обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, измельченный чеснок.

Отключить режим «Жарка» и положить в чашу подготовленные томаты, сливочное масло, консервированную фасоль, специи.

Если суп покажется густоватым – добавить теплой воды. Закрыть крышку, включить режим «Суп», время – 40 минут.

Томатный суп-пюре с сыром (турецкая кухня)

Кисло-сладкая вкусовая гамма супа отлично сочетается с вкусом сыра.

Ингредиенты:

Помидоры – 3 штуки
Мука – 3 ложки столовых без горки
Томатная паста – 1 ложка столовая
Растительное масло – 30 миллилитров
Сыр – по вкусу
Сухарики – по вкусу

Количество воды или томатного сока выбирается в зависимости от желаемой густоты супа.

Приготовление:

Томаты очистить от шкурки, порезать, измельчить в блендере.

На слабом огне пережарить муку в течение 3 минут, добавить томат пасту и продолжать обжаривание еще 1 минуту.

Затем добавить блендированные томаты.

Добавить воду или томатный сок и перемешивая довести до кипения. После закипания убавить огонь, варить 5 минут. Посолить, поперчить.

Суп готов. При подаче посыпают натертым сыром и сухариками.

Суп «Тако» (мексиканская кухня)

Суп Тако очень острый и очень вкусный.

Ингредиенты:

Говяжий фарш – 0,5 килограмма
Лук репчатый — 1 штука
Перец Рамирес – 1 штука
Перец острый жгучий – 1 штука
Перец зелёный – 1 штука
Томатный сок с мякотью – 1 литр
Томатная паста – 3 ложки столовых
Вода – 125 миллилитров
Помидоры
Фасоль консервированная – 1 банка ½ литра
Кукуруза консервированная – половина банки ½ литра
Масло оливковое
Ароматическая смесь специй — красный перец (½ ч.л.), зира (1 ч.л.), орегано (½ ч.л.), чеснок (½ ч.л.), соль, черный перец по вкусу).
Базилик
Сыр тертый нетвердых сортов – по вкусу

Приготовление:

Лук измельчить и обжарить вместе с фаршем в сотейнике. Добавить в сотейник консервированную фасоль и кукурузу, томатную пасту и перетёртые помидоры, специи.

Всё тщательно перемешать и залить томатным соком и водой. Довести до кипения и выключить.

Готовый суп подавать с чипсами и сыром.

Томатный суп из курицы и кабачков

Это достаточно густой и поэтому сытный суп. В нем прекрасно сочетаются сладковатый вкус томатов и легкость куриного бульона.

Ингредиенты:

Помидоры спелые крупные – 3-4 штуки
Филе куриное – 1 штука
Кабачки молодые – 1 штука
Луковица – 1 штука
Морковь – 1 штука
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 2 ложки столовые
Зелень – укроп 1 пучок
Перец черный молотый, сахар, соль по вкусу.

Приготовление:

С бланшированных томатов снять кожицу, разрезать надвое , удалить семена. Блендировать до состояния пюре.

Мелко нарезать чеснок и лук. Морковь и кабачок нарезать маленькими кубиками.

Обжарить подготовленные овощи в сотейнике на оливковом масле.

Филе нарезать небольшими кусочками. Добавить в сотейник и обжаривать до побеления. Можно добавить ароматные травы по вкусу.

Влить в сотейник ¼ стакана воды и тушить на медленном огне 25 минут. Затем добавить блендированные томаты и сахар. Варить пока не закипит.

Готовому супу дать немного настояться.

Томатный суп Харира

Это блюдо марокканской кухни не содержит животных компонентов, но тем не менее, благодаря бобовым, может служить источником белка тем, кто предпочитает вегетарианскую диету.

Ингредиенты:

Растительное масло – 2 ложки столовых
Лук – 1 штука
Помидоры – 1 килограмм
Помидоры черри – 1 горсть
Отваренный нут — 250 граммов

Нут замачивают предварительно на 6 часов

Петрушка – 1 пучок
Мука – 1 ложка столовая
Крахмал – 1 ложка чайная
Кинза – 1 пучок
Мята – 20 листиков
Папррика – 1 ложка чайная
Кукурма – 1 ложка чайная
Молотый имбирь – 1 ложка чайная
Харисса – ½ ложки чайной

Вместо хариссы можно использовать томат-пасту с добавлением ¼ ложки чайной красного перца.

Шафран – щепотка
Вода – 1 литр
Перец черный, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезанный лук обжарить в кастрюле до размягчения и добавить нут, нарезанные помидоры, кинзу, мяту, петрушку, кукрму, паприку, имбирь, хариссу, шафран.

Залить 1 литром воды и варить на среднем огне тридцать минут.

Затем отлить ½ стакана бульона и размешать в нем муку, а также крахмал. Перелить в суп и положить помидоры черри, разрезанные пополам.

Довести до кипения, убавить огонь и варить до загустения еще 10 минут.

www.supyday.ru

Супы с томатным соком, 43 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Лук-шалот 1 головка

Красный сладкий перец 1 штука

Оливковое масло 20 мл

Помидоры 1 кг

Томатный сок 500 мл

Соус табаско ½ чайной ложки

Лимонная трава 1 стебель

Вустерширский соус 1 столовая ложка

Зеленый базилик 15 г

Арбуз 750 г

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Маракуйя 1 штука

Морская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Томатный суп: как приготовить вкусное блюдо

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

13 февр. 2017 г.

Испанский гаспачо – не единственный суп с помидорами, который готовят многие кулинары. Такой вариант блюда больше относится к летним, ведь подается оно холодным. Зимой же лучше приготовить горячий суп с томатами – таких вариантов тоже очень много. Ниже рецепты с фото пошагово описывают, как приготовить такое необычное блюдо.

Статьи по теме

Как приготовить томатный суп

Помидоры могут быть свежими, вялеными или консервированными в домашних условиях. Все зависит от сезона. Также часто делают суп из томатного сока или пасты. По виду он может быть горячим или холодным, с мясом в виде фарша или же вегетарианским. В любом случае блюдо получается легкое, полезное и даже подходящее для похудения. Приготовление томатного супа мало отличается от технологии варки обычного, хотя имеет некоторые нюансы в зависимости от рецепта.

Холодный

В классическом варианте холодный томатный суп – это блюдо испанской кухни с необычным названием гаспачо. Оно было распространено среди бедных крестьян, которые в жару утоляли им жажду и голод. Сегодня же испанский суп гаспачо стал альтернативой другим холодным блюдам. Основой его являются протертые помидоры. Подают блюдо холодным, иногда даже со льдом.

Горячий

Простотой приготовления отличается и горячий суп из помидоров. В таком виде готовят даже гаспачо, но есть множество других вариантов. Основой часто служит бульон – из говядины, курицы или свинины. Томат содержат многие виды консервов, например, фасоль или килька. Из них тоже можно приготовить супчик. Технология очень простая. Все овощи по рецепту пассеруют на масле, затем отваривают в бульоне и измельчают при помощи блендера. Очень легко это сделать в мультиварке.

Рецепт томатного супа

Помимо классического существуют экзотические рецепты томатного супа — с рыбой, креветками или моцареллой. В любом случае стоит для вкуса добавлять свежую зелень, например, базилик или тот же укроп. Для подачи блюда в классическом варианте обязательно используются чесночные гренки. Если вы еще не выбрали рецепт вкусного супа из помидоров, тогда обязательно изучите рейтинг самых популярных.

Томатный суп-пюре — классический рецепт

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Суп-пюре из томатов в классическом варианте готовится очень необычным способом. Входящие в состав помидорки с чесноком и луком предварительно запекают в духовке. Это и делает блюдо еще более низкокалорийным. Сделать супчик совсем диетическим можно, если при запекании использовать форму с антипригарным покрытием. Тогда не придется наливать масло. Ведь его легко заменит вода.

Ингредиенты:

чеснок – 3 дольки;
базилик – 1 пучок;
помидор – 4 шт.;
перец чили – небольшой кусочек;
соль – по вкусу;
вода – 1 ст.;
лук – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Духовку включить для прогрева до 180 градусов.
Лук с чесноком почистить, помидорки вымыть и удалить и них плодоножку. Порезать овощи четвертинками.
Форму для запекания промаслить, выложить в нее овощи, сверху присыпать солью и сбрызнуть маслом.
Отправить запекаться на 25 минут.
Воду вскипятить, закинуть туда овощи вместе с выделившимся соком, томить их под крышкой около 20 минут.
Далее переработать массу блендером до состояния пюре, оставить на 10 минут.
Разлить по тарелкам, украсить веточками базилика.

Гаспачо — пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 47 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Классический рецепт супа гаспачо отличается большим разнообразием используемых ингредиентов. В него входят не только томаты с маслом оливок, но еще хлеб, огурцы, сладкий перчик и винный уксус. По окончанию готовки супчик разбавляют холодной водой, томатным соком или даже красным вином. В особенно жаркие дни при подаче в тарелку бросают пару кубиков льда. Хотя супчик красиво будет смотреться даже в простых стаканах.

Ингредиенты:

свежая петрушка – пара веточек;
чеснок – 4 зубчика;
сочные спелые томаты – 15 шт.;
винный уксус – 4 ст.л.;
красное сухое вино, томатный сок, холодная вода – по вкусу для подачи;
черствый белый хлеб – 4 ломтя;
огурцы – 4 шт.;
перец сладкий – 3 шт.;
соль – 1 ст.л.;
оливковое масло – 125 мл;
соус Табаско – по вкусу;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Чеснок мелко порубить или же пропустить через пресс, смешать с кусочками разломанного хлеба.
Постепенно перетереть содержимое, подливая оливковое масло.
Накрыть смесь и оставить на 1,5 часа.
Лук очистить, мелко нашинковать, затем залить уксусом.
В каждом томате сделать небольшой крестообразный надрез, подержать плоды 1 минуту в кипятке, после чего очистить от кожицы.
Порезать томаты на четыре части.
С огурцов тоже снять кожуру.
Перец смазать растительным маслом, обернуть фольгой и запекать при 160 градусах 10-15 минут.
Далее столько же времени дать им постоять под крышкой, после чего удалить кожицу и сердцевину.
Петрушку вымыть и порубить.
Небольшими порциями закладывать овощи в блендер, пюрировать их, добавляя вымоченный лук, чесночный хлеб и соус Табаско.

Рыбный

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 54 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Во время поста можно приготовить рыбный суп из кильки в томатном соусе. Получается что-то среднее картофельным и ухой. Главное – выбрать качественную кильку. Соус в ней должен быть очень густой. Только тогда супчик будет иметь необычное послевкусие. За счет использования консервов значительно сокращается время варки томатного супа. Это еще одно преимущество перед мясными блюдами. Дополнением к кильке может быть не только картофель. Вкусно получится с вермишелью, макаронами, чечевицей. Часто готовят с рисом или просто лапшой домашней.

Ингредиенты:

томатный сок – 2 ст.;
килька в томатном соусе – 1 банка;
сахар, специи, соль – по вкусу;
лук – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
растительное масло – по вкусу;
морковь – 1 шт.;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Очищенный картофель порезать небольшими кубиками, далее поместить в кипящую воду.
Лук мелко порубить, морковку переработать на терке. Пассеровать овощи на масле до румяного цвета, затем тушить до мягкости.
Далее влить на сковородку томатный сок, дать ему закипеть.
Заправить специями по вкусу, добавить немного соли и сахара.
Томить 5-7 минут.
К картошке ввести кильку в томате вместе с соусом, добавить сюда же зажарку.
Варить еще 5-7 минут, затем проверить на специи и соль, добавить их, если нужно.

Томатный крем-суп

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 47 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Creamy Tomato Soup – с итальянского означает крем-суп томатный. Он отличается более нежной консистенцией и необычным сочетанием ингредиентов, ведь помимо помидоров в нем присутствуют сливки. Особенной популярностью такое блюдо пользуется летом. Кушают его холодным, поэтому в сильную жару это просто спасительный рецепт. Идеальным дополнением к нежному крем-супу будут гренки. Их можно посыпать любимыми специями, придавая тот или иной вкус.

Ингредиенты:

овощной бульон – 2 ст.;
томаты – 7 шт.;
сливки – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
морковь – 1 шт.;
хлеб – 4 ломтика;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;
лук – 1 шт.;
розмарин, тимьян, паприка, майоран, кинза – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовить две емкости – с кипятком и с холодной водой.
Поместить помидоры сначала в первую, а затем переложить во вторую. Далее очистить овощи от кожицы.
Мелко порубленный лук пассеровать на масле до золотистого цвета, затем ввести к нему тертую морковку, готовить до ее мягкости.
Хлеб нарезать небольшими кубиками, присыпать специями по вкусу, отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.
Томаты измельчить при помощи блендера, отправить в кастрюлю с бульоном.
Посолить, добавить по вкусу специи, вскипятить, затем томить на тихом огне четверть часа.
В конце залить сливки, поварить еще 10 минут.
При подаче украсить зеленью и гренками.

Суп с томатной пастой

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 70 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы не боитесь готовить и пробовать новые необычные блюда, то узнайте, как приготовить суп из томатной пасты. Он больше похож на рецепт-импровизацию. Легкий, пикантный и необыкновенно вкусный супчик может готовиться с добавлением миндального молока или простых сливок. Специи опять же можно добавлять по своему усмотрению, придавая блюду тот или иной вкусовой оттенок. Для остроты подойдет чеснок или стручковый перчик. С ними хорошо сочетается и соус Табаско.

Ингредиенты:

сливки – 2 ст.;
вода – 1 ст.;
соль – по вкусу;
черный хлеб – 2 ломтика;
сушеные травы, перец, чеснок – по вкусу;
томат-паста – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Воду с томат-пастой поместить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения.
Далее посолить, добавить по вкусу специи.
Помешивая, залить сливки. Прогреть супчик, не доводя до кипения.
Хлеб порезать кубиками, присыпать специями и выдержать в прогретой духовке около 7 минут.
Готовый супчик снять с огня, разлить по тарелкам, украсить сухариками.

С фасолью

Время приготовления: 4 часа 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 65 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Томатный соус входит в состав не только рыбных консервов. Он присутствует и в овощных, например, в фасоли. Из нее тоже выходит очень вкусный и необычный супчик. Называется он андалузским гаспачо. Такой фасолевый суп вполне может быть самостоятельным блюдом. Пикантный аромат и свежий вкус никого не оставят равнодушным. Кроме того, на готовку уйдет всего несколько минут. Самый длительный этап – это охлаждения блюда. В остальном же процесс очень простой. Убедитесь в этом, изучив рецепт супа с фасолью в томатном соусе.

Ингредиенты:

зеленый перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
томат – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
винный уксус – 6 ст.л.;
тмин – 1 ч.л.;
специи, орегано, петрушка, базилик – по вкусу;
стебель сельдерея – 2 шт.;
фасоль в томатном соусе – 650 г;
сок из томатов – 1 л;
оливковое масло – 2 ст.л.;
зеленый лук – 5 перышек.

Способ приготовления:

Овощи и зелень промыть, обсушить.
Огурцы, перец и томаты мелко нашинковать. Зелень мелко порубить.
Смешать нарезанные продукты в кастрюле, добавить фасоль, масло и уксус.
Далее заправить специями по вкусу, залить все соком томатов.
Отправить блюдо на полку холодильника, настаивать около 4 часов.

Итальянский

Время приготовления: 6 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 110 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Итальянский суп из помидоров удивляет своей вариативностью. В одном из классических вариантов он готовится с морепродуктами. Можно взять один вид или же сразу морской коктейль с мидиями, кальмарами и осьминогами. Белая рыба или креветки подойдут как нельзя лучше. Хорошим дополнением к ним будет сливочный сыр. Так суп итальянский с морепродуктами получится еще нежнее. За основу же лучше взять рыбный бульон, который был сварен заранее.

Ингредиенты:

морской коктейль – 1 кг;
чеснок – 3 зубчика;
филе трески – 700 г;
лук – 2 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
очищенные креветки – 1 кг;
томаты в собственном соку – 700 г;
сушеный базилик – 1 ст.л.;
рыбный бульон – 1 л;
сливочное масло – 150 г;
соль, перец – по вкусу;
кипяченая вода – 1 л;
сухое белое вино – 400 мл;
орегано, тимьян – по 0,5 ст.л.

Способ приготовления:

Морской коктейль разморозить, промыть и очистить.
Лук с чесноком мелко порубить, обжарить их в глубокой кастрюле на топленом масле.
Спустя пару минут закинуть размятые ложкой помидоры.
Следом залить бульон с вином, добавить специи и лаврушку.
Перемешать, томить полчаса на тихом огне.
Далее добавить очищенные креветки, морской коктейль.
Треску промыть. Обсушить, порезать кубиками, тоже отправить в бульон.
Довести супчик до кипения, потом сбросить огонь и поварить еще 7 минут.

Острый

Время приготовления: 3 часа 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 50 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Для любителей более пикантных блюд подойдет острый томатный суп. Он особенно полезен людям, имеющим пониженную кислотность желудка. Если же у вас язва или гастрит, лучше воздержаться от такого блюда. Остроту ему придает перец в сочетании с уксусом. Любителям еще более жгучих блюд стоит добавить соус Табаско. Для подачи используются не просто тарелки, а бокалы, куда добавляют лед и немного зелени, чтобы украсить супчик.

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;

соль, специи – по вкусу;
соус Табаско – по вкусу;
острый перец – 2 шт.;
томатный сок – 1 л;
зелень – по вкусу;
белый уксус – 50 г;
огурец – 2 шт.

Способ приготовления:

Овощи очистить, порезать помельче и переработать в блендере.
Далее протереть получившуюся массу через сито и заправить по вкусу специями и солью.
Добавить соус Табаско и уксус, отправить смесь охлаждаться на 3 часа в холодильник.
При подаче украсить нашинкованным огурцом и зеленью, бросить пару кубиков льда.

Из консервированных томатов

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Еще одно вкусное и быстрое блюдо – это томатный суп из консервированных помидоров. Очень удобно его варить зимой. В этот период на прилавках магазинов не всегда найдутся спелые сочные помидоры, а пару баночек консервированных купить можно. Если у вас есть домашние заготовки – это еще лучше. Из овощей кроме помидор с луком ничего не потребуется. Консервации дают много соли, поэтому солите томатно-куриный суп осторожнее.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
соль – 1 щепотка;
куриный бульон – 3 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
свежая петрушка и базилик – по 1 пучку;
консервированные помидоры – 400 г4
томатный сок – 1,5 л;
сливочное масло – 6 ст.л.;
жирные сливки – 1,5 ст.;
перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Взять кастрюлю, на дне которой растопить сливочное масло.
Обжарить на нем нашинкованный лук, а через пару минут ввести перетертые помидоры.
Далее залить в кастрюлю сок вместе с бульоном, поперчить и посолить по своему вкусу.
Поварить 5 минут, затем добавить сливки, перемешать.
Томить до готовности еще 5-7 минут.
По окончании добавить нарезанную зелень.
После снятия с огня настоять супчик еще 15 минут под крышкой.

С сыром

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 118 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Легкий, аппетитный, мягкий и нежный – такой получается суп-пюре томатный с сыром. Лучше для этого блюда брать моцареллу или пармезан. Хотя любой другой сорт сыра подойдет – твердый, сметанковый, плавленый или даже копченый. Необычный пикантный вкус блюду придают прованские травы, но вы можете взять специи по своему усмотрению. Приятным дополнением к тарелочке супа выступают сухарики.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
сахар, специи – по 1 щепотке;
томат-паста – 2 ст.л.;
сливочное масло – 20 г;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 1 ст.л.;
хлеб – 2 ломтика;
вода – 1 ст.;
сыр – 200 г;
соль – по вкусу;
помидоры – 1 кг.

Способ приготовления:

Помидоры промыть, в каждой вверху сделать небольшой надрез, после чего залить их кипятком.
Через пару минут воду слить, затем снять с плодов кожицу и мелко их порезать.
Лук с чесноком очистить, обжарить их, после чего переложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь.
Когда вода закипит, ввести помидоры, варить супчик уже на среднем огне.
Сыр порезать небольшими кубиками или же измельчить при помощи терки.
Заправить бульон томат-пастой, сахаром и солью.
Хлеб нарезать кубиками, обжарить на прогретом сливочном масле с добавлением специй.
Ввести в бульон сыр, потомить пару минут, затем взбить погружным блендером и снова довести до кипения.
При подаче добавить сухарики.

Как сварить томатный суп — советы шеф-поваров

Помидоровый суп обязательно имеет в составе оливковое масло – оно делает блюдо мягким и сытным. Не обойтись и без уксуса, который сохраняет продукт от брожения. Даже если в рецепте не указаны петрушка, шпинат, черемша или чеснок с луком, вы все равно можете смело их добавлять. Холодные супы рекомендуется выдерживать в холодильнике 2-3 часа. Считается, что лед только нарушает консистенцию блюда.

Видео

Томатный суп.Как приготовить томатный суп. Суп с помидорами и сыром.Domates çorbası

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Томатный суп-пюре рецепт – супы. «Еда»

Оливковое масло 150 мл

Лук репчатый ½ головки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 1 кг

Базилик 3 стебля

Вяленые помидоры в масле 150 г

Свежая кинза (кориандр) 3 стебля

Томатная паста 2 столовые ложки

Вустерширский соус по вкусу

Куриный бульон 500 мл

Бальзамический уксус по вкусу

Морская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru