Густой суп с овощами и брокколи

Описание

Летом хочется легких и освежающих супов, а вот зимой, наоборот, здорово тянет на супы погуще да потяжелее, даже если это обычный овощной суп. И несмотря на то, что сезон свежих овощей прошел, можно приготовить чудесный суп, если у вас есть в морозилке небольшой запас летних настоящих и «непластмассовых» тепличных даров лета. Нам потребуется немного замороженного сладкого перца, брокколи и спаржевой фасоли, все остальные ингредиенты имеются в свободном доступе в любое время года. Итак, готовим густой суп с овощами и брокколи!

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта густой суп с овощами и брокколи.

В кастрюлю наберите около 2 л чистой воды и поместите туда средние кусочки очищенного и нарезанного лука, моркови и картофеля.

Как только вода в кастрюле с овощами закипит – добавьте приправу для супа, лист лавровый, соль и чесночные зубки, раздавленные широкой стороной ножа. После закипания варите до полной готовности картофеля, около 15 минут.

Убедитесь, что картофель стал мягким и удалив из бульона лавровый лист, выловите все отваренные овощи и поместите их в блендер.

Измельчите чтобы получить однородную консистенцию и пока оставьте в стороне.

Овощной бульон в кастрюле доведите до кипения, отправьте в него сладкий перец и кукурузу, варите 5 минут.

После чего соедините бульон и густую овощную массу, перемешайте, дайте закипеть.

Если вы любите брокколи и спаржевую фасоль в состоянии «аль-денте», лучше будет добавить их в самом конце приготовления, перед самым выключением и не дать им кипеть в супе более 5 минут.

Заправить овощной суп свежей зеленью и дать настояться.

Густой овощной суп с брокколи готов, приятного вам аппетита!

Нет комментариев

Оставьте первый комментарий!

Овощной суп из брокколи с рисом пошаговый рецепт с фото

Овощной суп из брокколи с рисом варится быстро и просто, но лучше не готовить его впрок. В данном рецепте описан способ приготовления из свежих овощей, но также можно использовать и замороженную овощную смесь с брокколи. Этот овощной суп – диетический, так как готовится без зажарки.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Брокколи – 3-4 горсти соцветий
• Рис – 1-2 горсти
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Морковь – 1 шт. (среднего размера)
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
• Зелень (любая) – 8-10 веточек (в общей сложности)
• Соль – по вкусу
• Вода

Пошаговый рецепт

1. Подготовить рис. Рис тщательно промыть в нескольких водах, пока вода не будет прозрачной, дать воде полностью стечь, разложить рис на мелкой тарелки и дать просохнуть.

2. Подготовить картофель и брокколи.

   Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Брокколи промыть и разделить соцветия на небольшие кусочки.

3. Поставить вариться картофель, рис и брокколи. В трехлитровую кастрюлю налить воды примерно на 5-7 см ниже края кастрюли и довести до кипения. В кипящую воду высыпать картофель, перемешать и довести до кипения. Высыпать рис, перемешать и довести до кипения. Добавить брокколи, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

4. Добавить в овощной суп морковь и паприку. Морковь и паприку нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюлю, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

5. Порезать зелень.

6. Проверить готовность овощей и риса. Картофель должен легко разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли. Брокколи, морковь и паприка должны легко протыкаться вилкой. Рис должен быть мягким.

7. Добавить в овощной суп зелень и посолить. Высыпать в суп зелень, перемешать, посолить по вкусу, еще раз перемешать, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

8. Овощной суп из брокколи с рисом готов!

Овощной суп

Пищевая ценность:

• Калории: 33 ккал.
• Белки: 1,7 г.
• Жиры: 0,3 г.
• Углеводы: 7,1 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Суп овощной с курицей и брокколи

Как приготовить: Суп овощной с курицей и брокколи — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Тем, кто любит легкие и вкусные супы, предлагаем рецепт куриного супа с капустой брокколи. Рецепт поддается корректировкам под ваши вкусовые предпочтения, сегодня мы добавим к овощному супу с курицей шампиньоны и плавленый сырок. Суп готовится и съедается быстро, а едоки всегда просят добавку.

Как приготовить овощной суп на мясном бульоне?

Если по рецептуре супа входит цельная курица, тушку следует разделить на части (мастер-класс: разделка курицы на 8 частей). Курицу нужно тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания, снять образовавшуюся пену, убавить огонь и варить 35–40 минут на медленном огне. После чего вынуть курицу и процедить через марлю бульон, тогда бульон будет иметь красивый цвет. В кастрюлю добавьте нужные ингредиенты, залейте бульоном и далее варите по рецепту.

Правила приготовления супа на овощном бульоне

Для такого варианта супа изначально варят бульон из овощей, как правило используют различные коренья и овощи: морковь, початки кукурузы, репчатый лук, петрушку и сельдерей. Заливают овощи холодной водой и варят до готовности, обязательно бульон процедить, далее по рецептуре варят овощной суп. С рецептом овощного бульона вы можете ознакомиться на нашем сайте в разделе Супы.

Как загустить овощной суп?

Если вы предпочитаете густые овощные супы, можно в конце варки добавить небольшое количество муки, разведенной с водой. Дать супу немного покипеть и выключить огонь. Можно суп пюрировать: горячий суп пробейте блендером до состояния однородной массы.

Предлагаем подавать крем-суп суп с соленым печеньем Сырные палочки, это очень вкусно и необычно, а наваристый суп — с ломтиком свежеиспеченного хлеба или с лепешкой – всегда беспроигрышно и по-домашнему.

Овощной суп с брокколи и цветной капустой

Для рецепта супа вам потребуется:

• куриные бедрышки – 4 шт.
• брокколи – 200г
• цветная капуста – 300г
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт. (большая)
• помидор – 1 шт.
• лапша – 1 горсть
• растительное масло для жарки
• соль, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

С куриных бедер снять жир и кожу, залить водой и поставить вариться. Слить первый бульон, дать закипеть, уменьшить огонь и добавить целую луковицу и половину сырой моркови. Оставить вариться на умеренном огне до готовности курицы. Пену обязательно снимать ложкой или шумовкой.

В это время заняться овощами картофель порезать аккуратными кусочками и залить водой, чтобы он не почернел.

Вторую половину моркови нарезать полукольцами. Помидор ошпарить, освободить от семян, очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. Обжарить до мягкости моркови в масле. Можно использовать как сливочное, так и растительное.

Когда курица сварится, вытащить ее из кастрюли вместе с луком и морковью. Отправить в бульон картофель и варить его 10 минут. Морковь порезать и добавить к поджарке. Лук выбросить.

Цветную капусту и брокколи разобрать на маленькие соцветия. Добавить вместе с небольшим количеством лапши (чтобы помещалась в ладонь) в суп. Варить примерно 8-10 минут, чтобы капуста оставалась немного твердой внутри.

Мясо остудить и измельчить. Добавить порезанную курицу, выключить огонь. Суп готов. Чтобы снизить калорийность блюда нужно использовать куриное филе и не добавлять картофель.

Овощное меню – суп из цветной капусты и брокколи

• Голень куриная – 2 шт.
• Цветная капуста – 200 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Морковь маленькая – 1 шт.
• Картофель 3-4 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Соль
• Зелень

Трудно найти овощ, который бы не был полезен для организма. Овощные отделы магазинов, где продают сезонные овощи можно сравнить с аптечным филиалом по продаже витаминов. Сегодня главным героем на нашей кухне будет капуста. Но не белокочанная, а цветная и броколли.

Несмотря на большое содержание витаминов, и профилактику лечения многих заболеваний, эти виды капусты еще не получили должную популярность, поэтому будем исправлять положение. Мы приготовим суп пюре из цветной капусты для детского меню и суп-пюре с брокколи и цветной капустой. Суп с броколли будет немного не обычным. Наряду с бульоном мы добавим молоко. Если вы любите экспериментировать со вкусами, этот рецепт именно для вас.

Почему суп именно для детского меню? Каждая мама, которая вводима прикорм годовалому ребенку знает, что цветная капуста идеальный вариант для овощных супов малышам. Помимо витаминов, она имеет нежный вкус и быстро вариться. А самое главное, накормив ребенка таким супом, можно не переживать об аллергической реакции. Еще не сформировавшейся пищеварительной системе ребенка, будет гораздо легче переварить цветную капусту, нежели ее сестру – белокочанную.

Как видим положительных аспектов много, поэтому приступим к приготовлению супа.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Так как мы готовим для детей, нам понадобится вторичный бульон. Для этого заливаем мясо водой, даем ему закипеть и варим 1-2 минуты. Теперь слейте воду, промойте мясо и кастрюлю, залейте чистой водой и ставьте опять на огонь. Теперь у нас будет вариться настоящий диетический бульон без холестерина.
2. Когда мясо в бульоне сварится, добавляем картофель и морковь. Мы готовим не просто овощной суп из цветной капусты, а суп-пюре, поэтому эстетический вид нарезанных овощей значение не имеет. Пока овощи будут вариться, а это минут 10, подготовим цветную капусту.
3. Отделите соцветия на небольшие кусочки и закиньте в суп, предварительно проверьте, чтобы картошка еще не была полностью готова. Кстати, лист капусты тоже можно употреблять в пищу, но в детском меню лучше не экспериментировать.
4. Следующий шаг – добавляем нарезанный лук (можно просто поделить его на две части, все равно потом перетирать блендером).
5. Помидор бланшировать и отделить от кожуры. Отправляем вслед за луком.
6. Варим еще 10 минут. Отделите мясо от кости и измельчите все блендером до пюреобразной консистенции.

Если ваш ребенок уже счастливый обладатель зубов, можно сделать «взрослый» суп с цельными кусочками овощей. Если позволяет диета, добавьте сметану и мелко порубленную зелень (или сразу пропустите ее через блендер).

Такой вкусный и полезный суп пюре из цветной капусты наверняка придется по вкусу вашим детям.

Супы из капусты, можно делать и на овощном бульоне. Капуста прекрасно утоляет голод, что очень важно для тех, кто решил сесть на строгую диету. Можно найти множество рецептов супов из цветной капусты, которые разнообразят ваше меню и наполнят организм витаминами.
Если постные блюда не ваш конек, можно варить супы на мясных бульонах. Очень вкусное сочетание получается у супа из цветной капусты с курицей.

Экспериментируем с добавлением брокколи

Теперь обещанный суп из цветной капусты с броколли.

• Масло растительное рафинированное – 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Зубчики чеснока -2-3 шт.
• Брокколи – 300 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Овощной бульон (при желании замените на мясной) – 300 мл.
• Молоко – 200 мл.
• Сыр твердых сортов – 75 гр.

Крем суп из цветной капусты с броколли тоже очень быстро готовится и даже на мясном бульоне, не калорийный, поэтому он прекрасно подходит для ужина.

1. Обжарьте чеснок и лук непосредственно в той кастрюле, в которой будет вариться суп. Добавляем брокколи и цветную капусту, предварительно разобрав их на соцветия. Обжариваем овощи 3-4 минуты.
2. Чтобы суп получился густой, добавьте немного муки. Заливаем горячие молоко и бульон и варим еще на минимальном огне 20 минут.
3. Берем главного помощника в приготовлении супов пюре – блендер и делаем нужную консистенцию. Некоторые хозяйки утверждают, что протерев овощи вручную, через сито, супы получаются более нежными. Может и так, но стоит ли настолько усложнять себе жизнь?
4. Тертый сыр добавить в горячий суп и размешивать, пока он не раствориться. Вот и все, суп готов! Как и обещано, очень быстро.

Если хотите чтобы сырный вкус был более насыщен, украсьте суп перед подачей тонкими ломтиками сыра. Приятного аппетита!

Чудесный суп из цветной капусты и брокколи: и полезно, и вкусно!

Цветная капуста и капуста брокколи не только источник витаминов, но и кладезь полезных микроэлементов. Однако русскому человеку привычней обычная белокочанная капуста. Из нее уже не первый век варили щи и борщи. С появлением в ассортименте магазинов мороженых овощей и даже свежих в любое время года стали более распространенными легкие супы из цветной капусты и брокколи. Несомненным преимуществом данного супа является и его низкая калорийность. Поэтому всем, кто следит за фигурой или старается снизить вес, подойдет такой легкий и полезный супчик. Однако тем, кто привык к насыщенным супам на мясном бульоне, такое блюдо может показаться пресным и даже безвкусным.

Чтобы полезный суп-пюре из брокколи и цветной капусты приобрел аппетитный вид и приятный аромат, можно воспользоваться разными уловками, но все же лучше сохранить его натуральный цвет и вкус. Мультиварка и пароварка помогут вам создать полезный суп-крем: важно избегать пережаривания компонентов. А блендер поможет получить нужную консистенцию супа-пюре, если захочется употребить его именно в таком густом виде.

Приготовление

Для приготовления супа-пюре из брокколи и цветной капусты на 8 порций, необходимо взять следующие овощи:

• брокколи (свежая или замороженная) — 300 г;
• цветная капуста (замороженная или свежая) — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 луковица;
• картофель — 2 небольших клубня;
• сладкий перец — 1 шт.;
• зелень (черемша, кинза, укроп, петрушка) — по две веточки;
• приправы;
• соль.

Приготовление супа займет 40 минут (пока не проварится капуста). Порядок приготовления такой:

1. В двухлитровую кастрюлю налить воды или бульона и вскипятить.
2. Очистить картофель, морковь, нарезать все овощи крупными кусками и сложить в кастрюлю с кипящим содержимым.
3. Если капуста замороженная, разморозить ее в микроволновой печи и поставить варить. Если свежая, разрезать на кочерыжки и отварить. Вместе с капустой поставить варить сладкий перец.
4. Удобнее взять замороженную смесь из овощей типа «Овощной букет», «Летние овощи», «Французская смесь», «Смесь VIP» и тому подобные варианты.
5. Нашинковать мелко луковицу и тоже переложить в кастрюлю.
6. Все сваренные овощи смешать в блендере до получения массы, напоминающей крем.
7. Выложить снова в кастрюлю, добавить овощной отвар и прокипятить 5 минут.
8. Если вы не будете кормить таким супом маленьких детей, то в конце варки можно положить приправы (розмарин, тимьян или комплексую приправу) и посолить.
9. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Такой легкий суп-пюре из брокколи и цветной капусты особенно хорош весной или летом. Если же зимой нужно накормить домашних более сытным горячим блюдом, лучше использовать густой суп по итальянскому рецепту, напоминающий больше крем. В этом случае в полученное овощное пюре добавьте сливки (10% или 20 %), а в самом конце варки натрите сыр пармезан или обычный плавленый. Он расплавится и добавит супу калорийности и сытости.

Любители остренького часто добавляют чеснок или хрен, а те, кто предпочитает употреблять густой суп-крем, еще и сухарики, чтобы хрустеть ими, наслаждаясь нежнейшим вкусом этого популярного сейчас блюда.

Овощной суп пюре с брокколи и цветной капустой

• Поделиться
• Нравится 1

–>

Брокколи – 1 кочан

Цветная капуста – 1 кочан

Репчатый лук – 1 головка

Чеснок – 2 зубчика

Имбирь – 1 большой имбирь размером с палец (тертый)

Морковь – 1 шт.

Сельдерей – 2 стебля

Картофель – 1 шт.

Вода – чтобы покрыть овощи (около 8 чашек)

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Оливковое масло – 3 столовые ложки

Куриный бульон – 4 столовые ложки (или бульонные кубики)

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу и желанию

Текстура супа пюре из овощей получается гладкая и нежная, с легким привкусом брокколи. Так же, эта капуста дает супу превосходный зеленый цвет. Наступают холода? Вуаля, витамины на стол!

1 ч. 20 мин. Порций 8 Не сложно

Этот рецепт превосходно подойдет для вегетарианского стола! Если вы соблюдаете строгий пост, добавьте вместо куриного бульона просто воду. Получиться отличный постный суп пюре. Готовится суп пюре из картофеля, цветной капусты и брокколи. Для насыщенного вкуса добавляется лук, чеснок, морковь, сельдерей и пряности. Текстура супа пюре из овощей получается гладкая и нежная, с легким привкусом брокколи. Так же, эта капуста дает супу превосходный зеленый цвет. Наступают холода? Вуаля, витамины на стол!

Пошаговый рецепт

Почистить 2 зубчика чеснока, 1 головку репчатого лука и имбирь, размером, примерно, с большой палец. Лук и чеснок мелко порезать. Имбирь натереть на мелкой терке. В большой кастрюле на среднем огне, на 2-х столовых ложках оливкового масла обжарить рубленный чеснок, лук и тертый имбирь. Добавить щепотку соли, чтобы смягчить лук и жарить в течение нескольких минут, пока лук не прозрачным, периодически помешивая.
Морковь, картофель почистить, порезать кубиками, произвольного размера. Сельдерей промыть, не крупно порезать. Брокколи и цветную капусту хорошенько помыть и разобрать на соцветия. В кастрюлю добавить крупно нарезанные морковь, сельдерей, картофель, брокколи, цветную капусту, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла, тушить около 5 минут. Добавить воду, так чтоб она покрывала все овощи и довести до кипения. Затем огонь убавить и на слабом огне под крышкой варить овощи в течение 40 минут (или пока овощи не станут мягкими).

Овощную смесь остудить. Слить половину воды в отдельную чашу (она может нам пригодиться). Все овощи измельчить при помощи погружного блендера в пюре.

Если вы хотите сделать суп пюре пожиже, добавьте ранее слитую овощную воду, сколько считаете нужным и доведите суп из капусты до необходимой консистенции. При необходимости приправить суп пюре из брокколи и цветной капусты солью и черным молотым перцем. Овощной суп пюре из цветной капусты и брокколи разлить порционно по глубоким тарелкам и подавать к столу. С супам-пюре идеально подходят сухарики, так что подавайте суп с жаренными гренками или сухарями.
Приятного аппетита!

“

Куриный овощной суп с капустой брокколи

 

Сегодня мы с вами поговорим о таком распространенном блюде, как куриный суп с овощами. Какие же преимущества есть у этого супа?

 

Во-первых, овощи – это источник всех витаминов и минералов, необходимых для нормального развития и функционирования человеческого организма, в цветной капусте и капусте брокколи, например содержится йод, нужный для работы щитовидной железа, а в моркови витамин А, отвечающий за рост и остроту зрения, а также каротин, необходимый для нормальной пигментации кожи.

Во-вторых, основной ингредиент супа – куриная грудка – один из важнейших источников белка, отвечающего за построение нормального мышечного скелета и наращивания мышечной массы. Таким образом, овощной суп с курицей можно назвать диетическим.

 

 

И, наконец, в-третьих, это блюдо может приготовить практически любая, даже самая неопытная хозяйка, ввиду простого и понятного рецепта.

 

Для тех, кто задумывается, сколько калорий в курином супе, скажем, что этот суп отнюдь не является низкокалорийным, однако и потолстеть от него при всем желании не получится.

 

Итак, что же нам понадобится для приготовления куриного супа с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5 кг;
• Вода – 2 литра;
• Лук-репка;
• Морковка;
• Подсолнечное или оливковое масло;
• Капуста: брокколи, цветная или белокочанная – на выбор;
• Соль, перец, любимые специи;
• Любимая вами зелень.

В принципе, это все. Рецепт крайне вариативен и предоставляет широкий простор для творчества, ошибиться в приготовлении куриного супа с капустой практически невозможно.

 

Суп из курицы с капустой брокколи — вкусно и полезно

 

Одним из самых распространенных рецептов является куриный суп с брокколи. Именно его мы и будем сегодня учиться готовить. Пожалуй, начнем.

 

Для начала нужно приготовить бульон. Вы можете отварить куриные грудки, а можете взять специальный суповой набор и сделать бульон из него. В любом случае берем куриное мясо, промываем его, ставим воду в кастрюле кипятиться. Когда вода вскипела, добавляем суповой набор и грудки и варим их около 30 минут. Затем достаем грудки, немного остужаем, чтобы не обжечься и режем на удобные вам порционные кусочки. Все, бульон готов, переходим к овощной основе.

В приготовлении куриного супа в качестве овощной основы мы будем использовать капусту брокколи. Разогреваем сковородку, добавляем туда растительное масло (оливковое или сливочное). Режем лук полукольцами и пассеруем его до прозрачности, затем добавляем морковь, нарезанную столбиками. Жарим основу еще 5 минут. Потом отставляем с плиты, и вот тут-то добавляем размороженную и порезанную брокколи, закрываем сковороду крышкой и ждем 10 минут.

 

Теперь в бульон ссыпаем куриное мясо и овощную основу, солим, перчим по вкусу и варим около 20 минут. Все, наш полезный овощной суп готов!

Подавать его нужно, посыпав крупно нарезанной зеленью, горячим. Многие хозяйки также используют при подаче сметану или горчицу, это помогает расширить вкусовой спектр блюда. Из зелени к куриному супу также хорошо подходят тимьян и базилик (как зеленый, так и красный).

 

 

Из приправ можно добавить карри и хмели-сунели. Кроме всего прочего, полезно знать, что карри стимулирует пищеварение и сжигает жиры. Это на заметку тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Многие добавляют корицу, но она придает сладковатый вкус, который отнюдь не всем по нраву.

Если у вас или ваших родственников есть личное подсобное хозяйство, или вы разводите птицу, то обязательно приготовьте суп из домашней курицы с овощами. Вы сразу почувствуете разницу во вкусе с супом, приготовленным из магазинной курицы.

 

Кроме брокколи, в качестве основного ингредиента для супа можно использовать белокочанную, цветную, краснокочанную капусту, а также кольраби и брюссельскую капусту. Тут все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

 

Приведенный рецепт супа с брокколи – это лишь основа, плацдарм для вашего творчества, далее все зависит исключительно от вашей фантазии, кулинарного опыта и творческого потенциала. Ведь хозяйка, обладающая развитой фантазией, может превратить даже такое простое блюдо, как это, в настоящий кулинарный шедевр.

Надееемся, вам понравился этот рецепт, и вы непременно приготовите овощной суп на курином бульоне на своей кухне, ведь это крайне просто. Желаем успехов и приятного аппетита!

 

Овощной суп из брокколи с фасолью

Овощной суп из брокколи с фасолью – вкусный диетический суп, приготовленный с овощами без мяса, птицы, использования растительных или животных жиров для предварительной обжарки овощей. Овощной суп из брокколи богат растительным белком, содержащимся в капусте и фасоли. Приведенная на сто калорий брокколи содержит больше белка, чем говядина. Кроме того, овощ по содержанию витамина А превосходит своих капустных собратьев. Содержание витаминов С и К значительно превышает суточные рекомендованные нормы. Богат овощ различными антиоксидантами. Последнее обстоятельство послужило главной причиной высокой мировой популярности овоща в последние годы, ознаменованные растущим интересом к здоровому образу жизни. Брокколи – разновидность спаржевой капусты, известная в северо-восточном районе Средиземноморья с V века до н. э. Российские граждане смогли заполучить ее в свое меню сравнительно недавно, что не помешало полюбить и широко использовать экзотическую капусту для приготовления вкусных диетических блюд.

Овощной суп из брокколи получается низкокалорийный, питательный, легкоусвояемый, подходящий для диетического, детского, здорового питания, вегетарианского стола. Калорийность капусты составляет 30 ккал на 100 г продукта. Максимальное количество полезных веществ содержат ярко зеленые соцветия и замороженная капуста. Для сохранения витаминного потенциала капустные соцветия не следует подвергать длительной температурной обработке. Достаточно варить овощ пять минут, чтобы он не потерял насыщенную зеленую окраску и обеспечил приятную хрупкость готовому блюду. Чтобы суп получился мягче и нежнее достаточно варить капусту 10 минут.

Для приготовления блюда используется классическая, иначе калабрийская ее разновидность. Фасоль берется сухая любой расцветки: красная, белая, пестрая и предварительно варится до готовности перед приготовлением блюда. Вместо зрелых бобов подойдет зеленая стручковая фасоль. Свежемороженые стручки достаточно перед приготовлением разморозить. Овощной суп из брокколи предпочтительно готовить на один раз, чтобы максимально сохранить витамины овоща. Количество ингредиентов рецепта изменяется пропорционально требуемому числу готовых порций. На фото овощной суп из брокколи, приготовленный со свежезамороженными капустой и стручковой зеленой фасолью. Подается готовое блюдо, приправленное нежирной сметаной и рубленой зеленью.

Ингредиенты на 4 литра супа

• Капуста брокколи (свежая или свежемороженая) – 500 г
• Сухая или свежемороженая стручковая фасоль — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Помидоры – 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень (сельдерей, укроп, петрушка) – 50 г
• Лавровый лист – 3 шт
• Черный перец — 7 горошков
• Соль — по вкусу

Овощной суп из брокколи – рецепт приготовления

1. Сухую фасоль тщательно промываем холодно водой, замачиваем примерно на восемь часов или на ночь. Затем варим на медленном огне до готовности около часа. Время приготовления зависит от сорта и свежести бобов. Свежемороженую фасоль достаточно предварительно разморозить.
2. Свежую капусту очищаем от внешних листьев, тщательно промываем холодной водой, аккуратно разделяем на соцветия. Свежемороженую капусту предварительно размораживаем.
3. Очищаем овощи, промываем холодной водой. Морковь нарезаем тонкими полукольцами или натираем крупной соломкой. Полукольцами или мелкими кубиками нарезаем помидоры, болгарский перец, репчатый лук. Мелко рубим зубчики чеснока.
4. В пятилитровую кастрюлю наливаем четыре литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения на сильном огне.
5. В кипящую воду последовательно закладываем подготовленные овощи: морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидоры.
6. Воду доводим до кипения, включаем медленный огонь.
7. Через 20 минут добавляем предварительно сваренную или размороженную фасоль, брокколи. В идеале, капусту надо добавлять за пять минут до готовности, чтобы сохранить все полезные свойства, но нам нравится более нежная капустная мякоть.
8. Через пять минут добавляем пряности и приправы: черный перец горошком, лавровый лист, рубленый чеснок, зелень, соль.
9. Спустя пять минут суп из брокколи готов.
10. Подаем готовый овощной суп из брокколи с фасолью горячим, посыпанный рубленой зеленью со сметаной пониженной жирности, сухариками или тостами из отрубного хлеба. По желанию тосты можно натереть чесноком.

Пошаговый фото-рецепт детского сытного супа с овощами и курицей

Приготовить вкусный и сытный суп для годовалого малыша не составляет особого труда. А вот дети постарше становятся более привередливыми и накормить их овощами бывает очень трудно. Поэтому на подмогу приходят овощные супы-пюре. Можно делать супы просто с овощами, но особенно вкусными и ароматными получаются супы на мясном бульоне с добавлением круп.

Ингредиенты для приготовления детского супа

Набор продуктов на 4 порции.

• Брокколи
• Кабачок
• Картофель
• Морковь
• Репчатый лук
• Куриная грудка
• Рис круглозерный
• Зелень по вкусу

Суп детский с брокколи — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного детского супа по шагам.

Шаг 1:

В кипящую воду добавить куриную грудку, нарезанную мелкими кусочками. После закипания, снять пенку и варить под крышкой на маленьком огне 15 минут.

Шаг 2:

Нарезаем все овощи кубиком.

Шаг 3:

Добавляем разом все овощи и рис к курице и варим под плотно-закрытой крышкой 30 минут.

Шаг 4:

Даем немного настояться и измельчаем в блендере. После этого суп-пюре нужно хорошо перемешать, чтобы крахмал из картофеля и риса равномерно распеделился по всему супу. Добавляем немного оливкового масла первого отжима, свежую зелень и подаем. Такой суп подойдет даже взрослым, он получается с ярким насыщенным вкусом даже без добавляения специй и соли.

Калорийность детского супа

Энергетическая ценность детского супа на порцию 100 гр.

• Калорийность 100 ккал

Суп детский с брокколи БЖУ

• Белки 1 гр.
• Жиры 1 гр.
• Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить суп детский с брокколи вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Рецепт сырного супа из брокколи и овощей

Один из самых простых и лучших супов, которые я когда-либо готовил. Использовали замороженные овощи из Калифорнии, но использовали свежую брокколил — около 4 больших стеблей, нарезанных на небольшие кусочки. Использовали только 1/3 стакана муки, добавили его в 1/4 стакана масла и перемешивали до золотистого цвета. Использовано 2% молоко. На этот раз я использовал настоящий сыр вельвета, в следующий раз я попробую его с 2% -ным вельветом, и я действительно не думаю, что это изменит что-либо, кроме количества калорий.Также положите в бульон 4 кубика куриного бульона и 2 кубика говяжьего бульона — думаю, это придаст ему немного большей глубины вкуса. Находясь в Техасе, мне пришлось добавить несколько порций измельченных хлопьев красного перца. Отлично холодной зимней ночью!

Я делаю этот рецепт около 10 лет, и моей семье он очень нравится. Иногда я делаю это так, как написано в рецепте, но оно также отлично подходит с некоторыми дополнениями. Моему мужу это кажется более сытным, когда я добавляю нарезанный кубиками ветчину картофель и банку цельной кукурузы.Хорошая вещь!!!

Этот суп восхитителен. Мне и моей семье это понравилось. Я использовал обезжиренное молоко вместо обычного молока, чтобы немного осветлить его, и все равно получил хороший сливочный суп. Я подал его с хорошими теплыми хрустящими булочками. Так хорошо. Определенный хранитель.

очень хорошо. любил это. быстро и просто. Я использовал чашку куриного бульона (это все, что у меня осталось), а затем сделал свой собственный бульон из воды и приправы для лапши рамэн, чтобы закончить вторую чашку .. Я знаю его гетто, но это все, с чем мне пришлось работать.Я знаю, что если в следующий раз у меня действительно будет достаточно бульона или если я возьму немного меньше приправ из рамена, это будет лучше, потому что вкус был слишком сильным. но это все было на мне. Это я был виноват. в остальном УДИВИТЕЛЬНЫЙ !! ОБНОВЛЕНИЕ: Я сделал это снова и сделал некоторые дополнения и замены .. МММммММм … вкусно. не такой густой, как я обычно люблю, но восхитительный вкус … первые четыре ингредиента, которые я оставил в покое. Все они были у меня. И поскольку у меня не было сыра Velveeta (и он обработан. Пытаясь быть более здоровым;)), я изменил остальные ингредиенты на свой способ приготовления сырного соуса без него.Я использовал 4 столовые ложки сливочного масла, 1/4 стакана муки, 1 стакан молока и 2 стакана обычного тертого сыра. Также при растапливании масла я добавил чуть меньше половины лука и 1 стебель сельдерея, чтобы обжарить на масле, а затем сделал все остальное как есть … все еще такой потрясающий рецепт. Мне очень нравится этот материал, и есть несколько способов сделать это без ВСЕХ ингредиентов, и он все еще похож на оригинал, и ТАК ТАК ммм ммм хорошо !! хе-хе.

Это было очень вкусно и просто приготовить. Я использовал смесь мексиканского сыра вместо Velveeta (которой у меня не было под рукой) и нарезал куриную грудку, чтобы добавить ее в суп.Очень сытно! Вся моя семья в восторге от этого.

Недорого быстро и просто! Я разрезала рецепт пополам, чтобы мы с муженьком съели сэндвичи … это был идеальный способ купить овощи! Я планирую использовать остатки еды с макаронами и курицей позже на этой неделе на ужин 🙂 Спасибо!

Довольно хорошо. Я не был уверен, почему соус был приготовлен отдельно, а затем добавлен, поэтому я просто сначала приготовил соус, а затем добавил в молочный бульон и овощи. Мой сыр, который был сыром начо вместо вельветы, тоже был заморожен, поэтому я добавил его через минуту или две после добавления овощей.Мне пришлось использовать обычную овощную смесь вместо брокколи — у нас сейчас нет брокколи в доме (в морозильной камере или в другом месте), но это сработало. Просто, может быть, сделал это меньше супа из брокколи. Я уменьшил суп вдвое, и его все равно хватило на наш обед сегодня и на 2 обеда на работе для нас обоих на этой неделе. Я удивлен, что в этом рецепте нет никаких приправ; без сыра начо я определенно хотел бы добавить немного соленого перца и, возможно, немного чеснока и лука. Тем не менее, это простой рецепт супа на скорую руку.Спасибо, что поделился!

Этот супчик хорош. Я добавил немного шпината и подал его с ложкой риса. Это было очень легко — хороший ужин в последнюю минуту, мои двое мальчиков 4 и 2 его проглотили.

Этот суп ВКУСНЫЙ! Я сделала это вчера вечером для мужа, и нам обоим понравилось! Единственное, что я изменил, это то, что я не добавил овощную смесь, а добавил около 2 фунтов. нарезанного красновато-коричневого картофеля. Все остальное сделал как написано. Большое спасибо за этот вкусный рецепт, он обязательно будет повторяться снова и снова! Это хранитель.

Меня это разочаровало. Я не знаю, что мне в этом не понравилось. Я следовал инструкциям. Я использовала бархатную, сделанную из 2% молока. и немного меньше овощей, которые требовались только потому, что я купил пакеты по 14 и 12 унций. но я бы не подумал, что это будет иметь большое значение.

Овощной суп с добавкой | Уютная загородная жизнь

Почувствовав себя немного не в себе и взяв несколько выходных на кухне, вчера я наконец снова почувствовал себя самим собой.Сильные головные боли в носовых пазухах и боль в горле — это совсем не весело! Мои дети снова не ходили в школу из-за холодных минусовых температур, поэтому нам всем было тепло и уютно в пижамах весь день. Приятно было не выходить на улицу в плохую погоду! Я использовал свой «запасной суп», который хранил в морозилке, когда плохо себя чувствовал, поэтому я был в настроении сварить еще одну кастрюлю супа. Я мог всю неделю есть домашний суп на ужин, особенно в это время года. Мой холодильник был полон овощей, оставшихся после моего последнего похода по магазинам, так что этот загруженный овощной суп был в моем списке дел.

Свежая морковь, зеленый и красный перец, помидоры, лук, чеснок, сельдерей, стручковая фасоль, брокколи, грибы, картофель, горох и кукуруза, приправленные базиликом, солью, перцем и щепоткой измельченного красного перца, тушить весь день по-голландски. Духовка, чтобы приготовить теплый и полезный суп, который понравится вашей семье.

Этот загруженный овощной суп наполняется сам по себе, но прекрасно сочетается с домашним хлебом или булочками. По этому рецепту получается много супа, поэтому, если вы не хотите, чтобы суп остался на обед на следующий день (кстати, еще лучше после того, как он постоит на ночь!), Вы можете заморозить оставшийся суп на другой день.Приятно хранить еду в морозильной камере на случай напряженных будних ночей и неожиданных болезней! Этот овощной суп обязательно поможет любому, если насморк станет лучше! Наслаждаться!

Ингредиенты

• 2-3 ​​ст. оливковое масло
• 4 крупные моркови, нарезанные ломтиками
• 1/2 пучка сельдерея с листьями, нарезанные
• 2 нарезанные луковицы среднего размера
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 крупный зеленый перец
• 1 крупный красный перец
• 1 небольшая головка брокколи, нарезанная
• 4 крупных созревших помидора, нарезанных
• 1 чашка свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 1 (15 унций.) can Muir Glen Organic Fire Roasted Petite Dicing Tomatoes
• 1 банка кукурузы (15 унций), осушенная
• 1 1/2 стакана свежего или замороженного горошка
• 1 1/2 стакана свежей или замороженной зеленой фасоли, нарезанной небольшими кусочками
• 3 очищенных и нарезанных кубиками картофеля с кожурой
• 10 стаканов воды
• 3 ст. томатная паста
• 3 больших лавровых листа
• 1/4 стакана сушеного базилика (я знаю, что это много, но он придает супу так много прекрасного аромата)
• 1 ст.морская соль
• 1/2 ч. Л. черный перец
• 1/4 ч. Л. измельченные хлопья красного перца (по желанию)

Инструкции

1. Смажьте голландскую духовку или кастрюлю оливковым маслом и нагрейте на среднем огне.
2. Начните с моркови и обжарьте овощи.
3. Я нарезаю на ходу, добавляя по одному овощу за раз, пока все они не обжарятся при перемешивании.
4. После того, как все овощи будут добавлены, медленно добавьте воду, томатную пасту, лавровый лист, базилик, соль, черный перец и измельченный красный перец.
5. Перемешать, накрыть крышкой и поставить на слабый-средний огонь.
6. Дайте настояться на плите от 2 1/2 до 3 часов.
7. Выключите огонь.
8. Приправить еще солью и перцем, если хотите.
9. Подавать горячим со свежим хлебом или булочками.
10. На 8 человек щедро.
11. На следующий день вкус еще лучше!
12. * Заморозить, охладить до комнатной температуры и хранить в пластиковых пакетах, пригодных для замораживания, или контейнере, подходящем для замораживания.

3,1

https://www.cozycountryliving.com/loaded-vegetable-soup/

Авторские права © 2017 Cozy Country Living ® Все права защищены

Вы также можете пользоваться:

Картофельный суп с чеддером и брокколи — Приготовление изысканных

Этот картофельный суп с чеддером и брокколи (он же сырный овощной суп) сливочный, успокаивающий и совершенно восхитительный!

Это смесь из моих любимых сырного супа с брокколи и сливочного картофельного супа, и она обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

Сырный картофельный суп с брокколи

Этот восхитительный суп полон сытного картофеля, питательной брокколи и моркови, и все это воплощено в густом сливочном и восхитительно сырном бульоне. Он может даже занять первое место в вашем репертуаре как новый любимый суп!

И мы можем поговорить на мгновение о том, насколько он удобен и уютен? Несмотря на внезапный приступ страха и беспокойства в мире, удивительно, что тарелка супа может сделать для души.

Нет, я не предлагаю в нашей жизни есть дискомфорт вне дома, но , может быть, просто взять минутку передохнуть. Съешьте немного супа и найдите время, чтобы вспомнить все, за что мы должны быть благодарны. Благодарность может иметь большое значение, несмотря на данные обстоятельства и неопределенность (и по мере того, как она продолжается).

Также давайте не будем забывать, что если есть время объединиться, то это сейчас. Не забывайте соседа, который может нуждаться в помощи.

С любовью и наилучшими пожеланиями друзьям!

Надеюсь, у вас будет возможность насладиться тарелкой супа и немного погреться на солнышке в эти выходные!

Назад к супу, вот что вам понадобится для его приготовления:

• Масло сливочное
• Морковь
• Сельдерей
• Брокколи
• Лук
• Чеснок
• Куриный бульон
• Картофель
• Тимьян
• Мука
• Молоко
• Крем
• Чеддер
• Пармезан

Как приготовить лучший картофельный суп с чеддером и брокколи

Вот простые шаги, которые вы должны выполнить, чтобы его приготовить (полный рецепт см. Ниже):

1. Обжарить морковь, сельдерей и лук в топленом масле.Обжарить чеснок.
2. Добавьте куриный бульон, картофель и тимьян. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте.
4. Добавьте брокколи и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
5. В отдельной кастрюле приготовьте масло и муку. Вмешайте молоко, нагрейте и взбивайте до загустения.
6. Добавьте жирные сливки и снимите с огня.
7. Вмешайте молочную смесь в суп.
8. Добавить сыр с огня, перемешивать до плавления.

Могу ли я использовать овощной бульон вместо куриного?

• Да, если вы вегетарианец, можете использовать овощной вместо куриного. Просто придерживайтесь продуктов с низким содержанием натрия, чтобы иметь больше контроля над соленостью.
• Также используйте веганский или вегетарианский пармезан.

Могу ли я заменить жирные сливки молоком?

Вы можете использовать больше молока вместо жирных сливок, но помните, что суп не будет таким жирным и сливочным.

Советы по приготовлению картофельного супа с чеддером и брокколи

• Этот суп с брокколи и картофельным сыром плохо замораживается из-за молочных продуктов. Если приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней.
• Если у вас нет чеддера, попробуйте использовать другой ароматный, хорошо плавящийся сыр, например сыр Грюйер.
• В этом рецепте картофельного супа вы также можете использовать цветную капусту вместо брокколи.

Еще больше вкусных рецептов, которые вам понравятся:

Картофельный суп с чеддером и брокколи

Этот картофельный суп с чеддером и брокколи сливочный, успокаивающий и очень вкусный.Это обязательно понравится даже самым привередливым едокам. Хватай миску и уютно!

Порций: 6 человек

Подготовка20 минут

Готовка 35 минут

Готовность: 55 минут

• 5 1/2 столовых ложки сливочного масла, разделенного на части
• 1 1/3 стакана нарезанной моркови (около 3)
• 1 стакан нарезанного сельдерея (2 стебля)
• 1 стакан нарезанного желтого лука (1 маленький)
• 2 зубчика чеснока, рубленого
• 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 1/2 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля, нарезанного от 1/2 дюйма до 3/4 дюйма (2 больших)
• 3 стакана нарезанных соцветий брокколи (от прибл. 2 головки)
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец
• 6 столовых ложек универсальной муки
• 3 стакана молока (предпочтительно 1% или 2%)
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 стакана тертого острого сыра чеддер (8 унций)
• 1/3 стакана мелко измельченного сыра пармезан (1 унция)

• В большой кастрюле на среднем огне растопите 1 1/2 столовые ложки сливочного масла.Добавьте морковь, сельдерей и лук и обжарьте 3-4 минуты. Добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд.

• Добавить куриный бульон, картофель и тимьян, приправить солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте брокколи и готовьте еще 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Тем временем растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте, постоянно взбивая 1 минуту.При интенсивном взбивании медленно влить молоко (хорошо взбивать, пока не останутся комочки).

• Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, добавьте жирные сливки. Снимите с огня и, когда все овощи станут мягкими, влейте в суп и перемешайте. Снимите с огня и добавьте сыр чеддер и пармезан, пока он не растает. Подавать теплым.

• Этот суп с брокколи и картофельным сыром плохо замораживается из-за молочных продуктов. Если приготовить заранее, храните в холодильнике 1-2 дня.
• Если у вас нет чеддера, попробуйте использовать хороший плавящийся сыр, например сыр Грюйер. Также хорошо подойдет немного голубого сыра.
• В этом вегетарианском рецепте картофельного супа вы также можете использовать цветную капусту вместо брокколи.
• Источник рецепта: Кулинария Классно

Пищевая ценность

Картофельный суп с чеддером и брокколи

Сумма на порцию

калорий 551 Калорий в составе жира 315

% дневная стоимость *

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 21 г 131%

Холестерин 107 мг 36%

Натрий 568 мг

3

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 10 г 11%

Белок 22 г 44%

Витамин A 6270IU 125%

Витамин C 50.3 мг 61%

Кальций 557 мг 56%

Железо 2,2 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт впервые опубликован 2 января 2015 г. Текст обновлен 13 марта 2020 г.

Легкое овощное рагу (веганское) | Веганская жизнь Бри

Опубликовано: 26 янв.2020 г. | Изменено: 26 января, 2020 Бри Шери

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы сделаете покупку.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим отказом от ответственности для получения дополнительной информации.

Это овощное рагу — сытное, веганское и легкое в приготовлении. Он наполнен овощами и представляет собой сытное блюдо, которое согреет вас в холодный день.

Я люблю свернуться калачиком, чтобы посмотреть телевизор с миской этого веганского рагу в ненастный день. Тушеное мясо для меня определенно легкая пища. Мне нравится густота и богатый вкус. И, конечно же, это отличный способ добавить в свой день разнообразные овощи!

Это овощное рагу это:

Сердечный

Легко сделать

Веганский

Без глютена

Без масла

Овощей

Наполнение

Что вам понадобится для этого овощного рагу

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся (получите полный рецепт ниже):

• Желтый лук
• Чеснок
• Сельдерей
• Морковь
• Брокколи
• Картофель
• Гриб
• Овощной бульон
• Тамари
• Дижонская горчица
• Бальзамический уксус
40
• Бальзамический уксус
Кленовый сироп
• Черный молотый перец
• Замороженный горошек
• Универсальная мука без глютена

Вы можете использовать любой сорт картофеля, который вам нравится, но я предпочитаю красновато-коричневый картофель.

Если у вас нет глютена, используйте обычную муку, чтобы сделать тушеное мясо более густым.

Не беспокойтесь о том, чтобы измерить овощи точно по этому рецепту. Я кладу количество в чашки, но количество будет варьироваться в зависимости от того, какой размер вы нарезаете овощам.

Советы по приготовлению веганского рагу

• Когда вы обжариваете лук, чеснок и сельдерей, вам, скорее всего, не понадобится ни бульон, ни вода. Влага овощей должна препятствовать их прилипанию.Если вы заметили, что они прилипают, просто добавьте немного воды или овощного бульона.

• Для этого веганского рагу не нужно чистить картофель, но вы можете очистить его, если хотите.

• Убедитесь, что вы нарезаете брокколи на более мелкие соцветия, чем обычно. Если они будут слишком большими, тушеное будет сложнее съесть.

• Используйте овощной бульон с низким содержанием натрия и убедитесь, что он не содержит масел, если вы решите придерживаться цельной растительной диеты.

• Чтобы сделать овощное рагу более густым, добавьте немного муки в конце времени приготовления. Как объясняется в полном рецепте ниже, вы должны смешать муку с холодной водой, чтобы образовалась однородная паста, прежде чем добавлять ее в тушеное мясо. Если вы добавите муку непосредственно в приготовленное тушеное мясо, оно слипнется, и вы не сможете его размять.

Другие рецепты с овощами, которые могут вам понравиться:

Мясо тако из цветной капусты

Разобранная тарелка для суши

Здоровый салат из нута

Легкое овощное рагу (веганское)

Это овощное рагу сытное, веганское и легкое в приготовлении.Он наполнен овощами и представляет собой сытное блюдо, которое согреет вас в холодный день.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: веганская

Ключевое слово: рагу, веганское рагу, овощное рагу

Порций: 6

калорий: 129 ккал

Автор: Бри Шери

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанного желтого лука
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 3 нарезанных ребра сельдерея
• 2 нарезанных моркови
• 2 стакана нарезанной брокколи
• 1 ½ стакана нарезанных грибов красновато-коричневого картофеля
• 2 стакана нарезанных грибов 2 ½ стакана овощного бульона (с низким содержанием натрия)
• 1 столовая ложка тамари (с низким содержанием натрия)
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• ¼ чашки томатной пасты (с низким содержанием натрия)
• 3 чайные ложки Итальянская приправа
• ¼ чайной ложки черного молотого перца
• 1 стакан замороженного гороха
• 4 столовые ложки универсальной муки без глютена
• 7 столовых ложек холодной воды

Инструкции

• В большой кастрюле (я использую голландскую духовку) обжарьте лук, чеснок и сельдерей около 5 минут на среднем огне.Он не должен прилипать из-за влаги из овощей, но если произойдет прилипание, добавьте немного воды.

• Добавьте морковь и продолжайте тушить еще примерно 10 минут.

• Добавьте все остальное, кроме гороха, муки и воды. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Ничего страшного, если бульон полностью не покроет все овощи. Если вы добавите еще бульона, тушеное мясо, скорее всего, станет слишком жидким. Убавьте огонь до кипения и закройте крышкой.Варить на медленном огне около 20 минут.

• Через 20 минут всыпать замороженный горошек.

• В небольшую миску добавьте муку и холодную воду. Тщательно перемешайте, пока он не станет однородным без комочков. Затем вылейте эту смесь в кастрюлю и помешивайте на слабом огне, пока тушеное мясо не достигнет желаемой консистенции.

Банкноты

Примерно на 6-7 чашек. После охлаждения это тушеное мясо может немного стать жидким. При повторном нагревании он должен загустеть.

Питание

Калорий: 129 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 6 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 208 мг | Калий: 665 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 4172 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 2 мг

рецепт бульона из брокколи | здоровые овощи прозрачный суп из брокколи и моркови

бульон из брокколи | здоровые овощи прозрачный морковный суп из брокколи | овощной бульон из брокколи и моркови | с 12 удивительными изображениями.

Этот рецепт индийского бульона из брокколи показывает, как приготовить успокаивающий прозрачный суп из хрустящих и ярких овощей, таких как брокколи и морковь, которые конкурируют и контрастируют друг с другом по внешнему виду и вкусу.

Бульон — это острая ароматная жидкость, приготовленная путем кипячения воды с овощами и специями. Его можно есть вместе с супом, таким как хлебные палочки, шарики из теста и гренки. Но на вкус он восхитителен и полезен.

Бульон из брокколи — это очень полезный бульон, который можно употреблять в виде низкоуглеводного супа из большого количества овощей, таких как брокколи, морковь и лук.

Узнайте, почему мы называем этот суп здоровыми овощами, прозрачным супом из брокколи и моркови. Брокколи содержит бета-каротин, который превращается в витамин А, когда попадает в организм. витамин А играет решающую роль в поддержании здорового зрения. Это хороший источник витамина С, который укрепляет иммунную систему и борется с раком, сердечными заболеваниями и защищает организм от повреждения свободными радикалами. Морковь содержит питательное вещество бета-каротин, который является формой витамина А, помогает предотвратить ухудшение зрения по мере старения и предотвращает куриную слепоту.Лук, чеснок и сельдерей усиливают вкус овощного морковного бульона с брокколи. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в брокколи и других ингредиентах этого бульона из брокколи, противодействуют вредным клеточным продуктам, образующимся в процессе нормального метаболизма, делая вас здоровыми и свежими.

При насморке, хрипе или простуде я перехожу на теплый бульон из брокколи. Вы также можете приготовить это для своей семьи в холодную зиму или в дождливые дни или даже во время небольшого вечернего голодания.

Подавайте бульон из брокколи горячим.

Наслаждайтесь приготовлением бульона из брокколи | здоровые овощи прозрачный морковный суп из брокколи | овощной бульон из брокколи и моркови |
с подробными пошаговыми фотографиями ниже.

Здоровый картофельный суп с брокколи — Эта здоровая кухня

Просто восхитительный картофельный суп с брокколи, приготовленный из полезных ингредиентов в согревающей и питательной миске добра. Кусочки картофеля, моркови, брокколи и белой фасоли вместе с густым сливочным бульоном.Вкусная, но не вызывающая чувства вины, низкокалорийная еда, которая насытит и оставит чувство удовлетворения.

Этот веганский сливочный суп с брокколи — это ровно то, что вам нужно прямо сейчас!

Вкусный, полезный, с начинкой из овощей и идеальный аккомпанемент к сэндвичу, рулету, салату или даже большой хрустящей булочке. Он естественно не содержит глютена и может быть легко приготовлен без орехов.

Bonus, он также не содержит масел для тех, кто придерживается диеты на основе цельных пищевых растений (WFPB).

Если вы любитель сыра, не волнуйтесь! Хотя этот суп не содержит молочных продуктов и веганский, и технически в нем нет сыра, он определенно имеет «сырный» вкус от использования целой лодки пищевых дрожжей!

Он не только придает восхитительный сырный вкус, но и увеличивает количество питательных веществ!

Что входит в

полезный картофельный суп с брокколи ?

Свежие овощи и тонны полезных, богатых питательными веществами ингредиентов.

Помимо всех овощей и пищевых дрожжей, я использую овощной бульон с низким содержанием натрия и молоко из кешью (или кокосовое молоко без орехов) и, конечно, немного приправ.

Полный рецепт и инструкции см. На карточке рецепта внизу сообщения!

Как приготовить картофельный суп с брокколи

В большую кастрюлю добавьте лук и морковь с одной или двумя столовыми ложками воды и обжарьте до легкого размягчения, около 3 минут. (фото 1)

Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты, ИСКЛЮЧАЯ брокколи. (фото 2-3)

Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь примерно 8 минут, пока картофель не сварится в основном.

Теперь добавьте соцветия брокколи и тушите еще 5 минут. (фото 4-5)

Обязательно добавляйте брокколи только после того, как картофель почти готов, иначе брокколи станет слишком мягкой.

Когда суп будет приготовлен, с помощью шумовки или аналогичного инструмента выньте из кастрюли около 4 чашек овощей. (фото 6)

Не стесняйтесь удалять больше или меньше, в зависимости от вашего предпочтительного уровня фрагментарности.Четыре чашки идеально подошли на мой вкус.

Теперь измельчите оставшийся суп в кастрюле с помощью погружного блендера. (фото 7-8)

Если у вас нет погружного блендера, осторожно переложите суп в стандартный блендер . Делайте это небольшими порциями и не переполняйте блендер. Лучше всего дать супу остыть, чтобы предотвратить ожоги. Не отходите от работающего блендера.

Теперь вы можете вернуть зарезервированные овощи в горшок.

( Если вы обслуживаете разборчивых едоков и вам нужно скрыть ингредиенты, вместо этого приготовьте пюре из супа целиком.)

Добавьте растительное молоко по выбору и подавайте на стол. (фото 9-10)

Если хотите, вы также можете сохранить некоторые из этих овощей, которые вы убрали, чтобы украсить каждую миску, вместо того, чтобы возвращать их все в горшок.

Советы экспертов

Не перемешивайте суп слишком много. Это не крем-суп из брокколи, а сытный, сытный картофельный суп с брокколи.Мне нравится использовать для этого иммерсионный блендер, потому что он делает суп достаточно гладким, без переборов, как в блендере.

Убедитесь, что вы удалили суп на пару чашек перед тем, как смешать , чтобы вы могли добавить красивую текстуру обратно в суп после смешивания партии.

Попробуйте и при необходимости добавьте еще приправы . Я свел к минимуму выбор приправ для этого, чтобы сделать его дружелюбным к придирчивым к еде. Чтобы усилить аромат картофельного супа с брокколи, добавьте немного тмина, паприки (сладкого или копченого) или даже немного кайенского перца, чтобы добавить немного тепла, если хотите.

Замены / Варианты

Мне очень нравится картошка Yukon Gold для этого, но вы также можете заменить ее на все, что у вас есть под рукой, или даже на смесь половинного сладкого и наполовину золотого картофеля.

Белая фасоль вкусная и сытная, она не потемнеет ваш суп, но, опять же, используйте все, что есть под рукой. Красная фасоль или темно-синяя фасоль также хорошо подходят для этого.

Если у вас нет свежей брокколи, используйте замороженную или половину для листовой зелени, такой как шпинат или капуста, свежей или замороженной.

Используйте любое растительное молоко вместо молока кешью. Используйте сою или кокос вместо орехов или все, что у вас есть под рукой. Вы также можете добавить консервированное кокосовое молоко, чтобы сделать картофельный суп с брокколи еще более насыщенным и сливочным.

Можно заранее?

Совершенно верно!

Я считаю, что большинство супов на следующий день вкуснее, если их разогреть повторно. Аромат действительно усиливается и усиливается за ночь.

Этот веганский суп из брокколи не исключение!

Тем не менее, кусочки овощей станут мягче, так что, если это не ваша особенность, сразу же наслаждайтесь.

Можно ли заморозить картофельный суп с брокколи?

Да, этот, как и большинство супов, точно можно заморозить. Фактически, этот веганский суп из брокколи подходит для приготовления еды и подходит для замораживания.

Кусочки фасоли и овощей станут более мягкими при замораживании и оттаивании.

Так что вы можете добавить еще несколько консервированных бобов или даже замороженных соцветий брокколи при разогреве супа, чтобы снова добавить немного текстуры.

Больше рецептов веганских супов с кусочками

Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать об этом в комментариях ниже.Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние новости.

Buon appetito,
Rosa

Здоровый картофельный суп с брокколи

Картофельный суп с брокколи — это немного сливочный, немного грубый и очень вкусный. Этот вкусный рецепт супа согревает, сытен и на 100% полезен.

Время на подготовку: 25 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Общее время: 40 минут

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская, канадская

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 190 ккал

Режим готовки: экран не гаснет

Инструкции

• Добавьте лук и морковь в большую кастрюлю с одной или двумя столовыми ложками воды. Обжаривайте примерно 2 минуты, пока не станет немного мягче.

• Добавьте в кастрюлю картофель, фасоль, бульон, пищевые дрожжи, тимьян и чесночный порошок и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и тушите примерно 8 минут, пока картофель не проткнется вилкой. Затем добавьте брокколи и тушите еще 5 минут.

• Выключите огонь и шумовкой достаньте и отложите около 4 чашек овощей. Затем приготовьте пюре из оставшегося супа в кастрюле с помощью погружного блендера. Или вы можете переходить в стационарный блендер партиями, соблюдая осторожность при приготовлении пюре из горячих жидкостей.Верните зарезервированные 4 чашки овощей в кастрюлю, добавьте растительное молоко и попробуйте посолить. Я добавил 1/2 чайной ложки, но посолите на ваш вкус. Затем подавайте и наслаждайтесь.

Банкноты

Мне нравится этот суп с кусочками, но если вы обслуживаете придирчивых едоков, вы можете сделать пюре из всего супа вместо того, чтобы зарезервировать несколько более крупных овощей. Вы можете использовать оставшиеся овощи, чтобы снова добавить их в кастрюлю, или использовать их для украшения каждой тарелки супа. Если вы избегаете орехов, используйте соевое или кокосовое молоко вместо кешью.Вы также можете использовать консервированное кокосовое молоко, если хотите, чтобы послевкусие получилось еще более насыщенным и сливочным, однако это добавит больше жира. Я сохранил простую приправу, чтобы порадовать некоторых придирчивых едоков, но если вы хотите усилить вкус, вы можете добавить немного тмина, паприки или даже кайенского перца, чтобы добавить немного тепла.

Питание

Калории: 190 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 11 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 348 мг | Калий: 1056 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 5569 МЕ | Витамин C: 84 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 8 мг

Информация об окружающей среде

* Пищевая ценность является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

Сливочный овощной суп, небольшая партия на двоих (30 мин) • Zona Cooks

Сливочный овощной суп с густой и сливочно-сырной основой с полным вкусом. Он состоит из двух видов сыра и начинен картофелем, морковью и брокколи, затем покрыт хрустящей крошкой бекона и тертым чеддером.

Этот сырный суп с брокколи приготовлен с нуля и готов всего за 30 минут. Этот суп станет отличным теплым и успокаивающим супом, обедом или ужином на двоих.

Сырный суп с брокколи на двоих

Этот сырный картофельный суп — легкий и быстрый рецепт небольшой порции на 2.

Хотите сделать его еще более впечатляющим? Этот суп был бы очень вкусным, подавая его в этих мисках для домашнего хлеба. Сделайте их заранее, чтобы они остыли и были готовы к приготовлению супа.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить сливочно-овощной суп:

Нарежьте брокколи и картофель небольшими кусочками.

Нарезать сыр Velveeta небольшими кубиками.

Порежьте бекон на кусочки по 2,5 см и жарьте на сковороде среднего размера до хрустящей корочки. Оставьте беконный жир на сковороде и слейте бекон на бумажном полотенце. Отложите в сторону.

В то же время в средней кастрюле смешайте куриный бульон, морковь с жульеном, картофельные кубики и луковый порошок.Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 10 минут.

Добавьте кусочки брокколи, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

Пока овощи кипят, на среднем огне растопите масло в сковороде с жиром для бекона.

Вмешайте муку и варите еще около минуты или до золотистого цвета.

Влейте молоко и взбивайте, варите еще 5 минут или пока соус не загустеет.

Добавьте тертый сыр чеддер и кубики сыра Velveeta.Размешайте, пока он не растает, и не перемешайте.

Посыпать солью и чесночным порошком. Перемешайте.

Вылейте сырный соус в большую кастрюлю по приготовленным овощам и перемешайте до однородного состояния.

Если вам нужна более жидкая консистенция, вы можете добавить больше молока, а также соли и перца по своему вкусу.

Переложите в сервировочные тарелки и положите сверху кусочки бекона и, при желании, измельченный сыр чеддер. Подавать теплым.

Сырный картофельный суп, небольшая партия на двоих

Легкий суп из мускатной тыквы

У этого простого супа из мускатных орехов и кабачков слегка сладковатый вкус благодаря естественному содержанию сахара в кабачках, смешанному с пикантными приправами и сливочным сыром.С низким содержанием углеводов.

Получить рецепт

Легкий домашний грибной суп

Этот простой домашний грибной суп с насыщенным и пикантным вкусом наполнен двумя видами свежих грибов и луком, заправленными тимьяном, лавровым листом и соевым соусом. В завершение посыпают тертым пармезаном и свежим треснутым черным перцем.

Получить рецепт

Французский луковый суп Crockpot

Французский луковый суп в мультиварке — классическая комфортная еда в лучшем виде.Упакован со вкусом карамелизованного лука и тщательно приготовлен на медленном огне. Он украшен поджаренными хрустящими кубиками хлеба и тягучим плавленым сыром.

Получить рецепт

Этот домашний садовый суп из свежих томатов готовится быстро, легко и имеет потрясающий вкус! Свежие помидоры медленно варить с луком и чесноком в курином бульоне, протирать до однородной массы, приправлять свежим базиликом, небольшим количеством соли и сахара.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Сливочный овощной суп с густой и сливочно-сырной основой с полным вкусом. Он состоит из двух видов сыра: картофеля, моркови и брокколи с начинкой, затем покрывается хрустящей крошкой бекона и тертым чеддером.

Состав

• 1 чашка брокколи
• 1 маленькая картофелина
• 4 унции сыра Velveeta
• 2 ломтика бекона
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана моркови с соломкой
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/8 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер (плюс еще для посыпки)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

1. Нарежьте брокколи и картофель небольшими кусочками.
2. Сыр Velveeta нарезать небольшими кубиками.
3. Порежьте бекон на кусочки по 2,5 см и жарьте на средней сковороде до хрустящей корочки. Оставьте беконный жир на сковороде и слейте бекон на бумажном полотенце. Отложите в сторону.
4. В то же время в средней кастрюле смешайте куриный бульон, морковь с жульеном, картофельные кубики и луковый порошок. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 10 минут.
5. Добавьте кусочки брокколи, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
6. Пока овощи кипят, на среднем огне растопите масло в сковороде с жиром для бекона.
7. Взбейте муку и готовьте еще около минуты или до золотистого цвета.
8. Влейте молоко и взбивайте, варите еще 5 минут или пока соус не загустеет.
9. Добавьте тертый сыр чеддер и кубики сыра Velveeta. Размешайте, пока не растает, и перемешайте.
10. Посыпать солью и чесночным порошком. Перемешайте.
11. Вылейте сырный соус в большую кастрюлю по приготовленным овощам и перемешайте до однородного состояния.
12. Если вам нужна более жидкая консистенция, вы можете добавить больше молока, а также соли и перца по своему вкусу.
13. Переложите в сервировочные тарелки и положите сверху кусочки бекона и при желании дополнительно измельченный сыр чеддер. Подавать теплым.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.