* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *

Легкий грибной суп — Swanson

Этот легкий рецепт грибного супа наполнен свежими овощами и земляными грибами, сваренными на медленном огне в пикантном бульоне.Да, домашний суп можно приготовить менее чем за 45 минут.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 4,26 $

• 1 3/4 чашки Swanson® Говяжий бульон на 50% меньше
• 1 3/4 чашки Swanson® Natural Goodness® Chicken Broth
• 1/8 чайная ложка черного молотого перца
• 1/8 чайная ложка сушеных листьев розмарина, измельченных
• 6 унций нарезанных свежих грибов (около 2 стаканов)
• 1/4 чашка тонко нарезанной моркови
• 1 мелко нарезанный лук (около 1/2 стакана)
• 1/4 чашка нарезанного сельдерея
• 1/4 чашка свежего или замороженного горошка
• 1 ложка нарезанного зеленого лука

Инструкция

• Шаг 1

  Нагрейте говяжий бульон, куриный бульон, черный перец, розмарин, грибы, морковь, лук, сельдерей и горох в 4-литровой кастрюле на среднем огне до кипения.Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15 минут.

• Шаг 2

  Добавьте зеленый лук. Варить 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Легкий грибной суп

  Роджер К.

  24 сентября 2012 г.

  ДА, конечно, СДЕЛАТЬ его снова, потому что он выглядит очень ВКУСНО.

• Легкий грибной суп

  Трейси Х.

  28 августа 2012 г.

  Очень просто сделать! Я использовал свежую кукурузу из початков вместо гороха и добавил 3 измельченных зубчика чеснока. Я увеличил количество перца до 1/4 чайной ложки (хороший огонь) и использовал овощной бульон вместо других. Должен сказать, получилось УДИВИТЕЛЬНО! Ням Ням Ням! Думаю в следующий раз добавлю картошку 🙂

• Легкий грибной суп

  УИЛЬЯМ Х.

  22 июля 2011 г.

  Рецепт дешевого и эз-супа и отличный способ перекусить овощами. Имеет очень сытный, землистый вкус и удивительно сытный. Вы даже не пропустите мясо. Однако перец может быть подавляющим в этом блюде, поэтому я бы посоветовал сократить его количество, если вам действительно не нравится пряность.

Грибной суп без сливок

Один из лучших грибных супов, которые я когда-либо пробовала! Поскольку чеснок полезен почти во всем, я добавила три зубчика свежемолотого чеснока при обжаривании овощей; и поскольку я был слишком ленив, чтобы варить рис, я добавил горсть сухого орзо, чтобы варить суп, пока он закипел.Я использовал свой погружной блендер, чтобы слегка размять небольшое количество супа, создавая иллюзию кремообразной консистенции; но все равно оставил его очень коренастым.

Замечательный рецепт вкусного грибного супа без жира! Поистине отличная база, которую можно изменить множеством различных способов в соответствии с вашими личными предпочтениями. Я пропустил морковь и лук-порей, использовал около 3 фунтов грибов (белые / кримини / шитаке), добавил чеснок в смесь лука и сельдерея, пару брызг гранул говяжьего бульона и несколько капель острого соуса.Спасибо за чудесный рецепт!

Это было здорово! У меня не было лука-порея, поэтому я оставил его, а единственное, что я добавил, отличалось — это пакет луково-грибного супа. В следующий раз я могу попробовать белого вина, но муж сказал, что оно отличное.

Это было хорошее и определенно полезное блюдо, как написано. Это будет хороший выбор для тех, кто хочет есть более легкие закуски и, возможно, хочет снизить потребление калорий. По сути, это вкусный бульон с большим количеством грибов.При чтении 84 обзоров было обнаружено, что высокий процент рецензентов отклоняется от письменного рецепта, что заставляет задуматься, следует ли следовать его указаниям и правильна ли оценка, поскольку они не пробовали на вкус настоящую сделку. Подготовил рецепт, как написано, и, оглядываясь назад, хотел бы, чтобы мы приняли некоторые изменения, внесенные другими. Мы, вероятно, не стали бы делать это снова, если бы для этого не было диетических причин.

Суп очень вкусный. Я использую овощной бульон или бульон. Это идеальный вегетарианский суп.Я пробовала в пюре и нет. Я не могу решить, что мне больше нравится. В прошлый раз, когда я сделал это, я протер примерно половину, а затем смешал с другой. Вкусный!

Я готовлю этот суп довольно часто, и он всегда пользуется успехом. Готовлю как написано. Прекрасно сочетается с чесночным хлебом и хорошим кьянти.

Это очень вкусный суп. Я приготовила его, как описано, с добавлением чеснока. Когда я закончил, я подумал, что это действительно хорошо, но мне нужна небольшая помощь. Я добавил немного говяжьего бульона и немного красного вина. Это действительно оживило! Это очень полезный и сытный суп.Низкое содержание жиров и калорий. Спасибо!

боже … какой отличный суп. Несколько изменений, которые я внес: капуста вместо лука-порея (у меня ее не было) добавил немного чесночной белой кнопки и овощного бульона с грибами портабеллы и банку говяжьего соуса вместо куриного бульона. В остальном было то же самое. Другим нравится очищенный, но я предпочел коренастый. Я обязательно сделаю это снова и снова.

Если следовать за буквой «Т», рецепт отлично подходит для того, что он предлагает. В нем есть отличное сочетание всего — свежести вкуса и свободных ингредиентов.Я немного отклонился, потому что я не люблю лук-порей и не было сельдерея, поэтому я просто заменил другие овощи. Я протер половину кастрюли для густоты, потому что мой жених не ест «жидкий» суп. Мне понравилось с диким рисом и петрушкой. В следующий раз могу попробовать с ячменем. Отличный суп!

Сливочный куриный грибной суп Рецепт Easy Quick

Этот рецепт кремообразного куриного грибного супа наполнен приготовленным с нуля кремом со вкусом грибного супа, нарезанными свежими грибами и кусочками куриной грудки без кожи без костей или куриных бедер.

Легкий рецепт куриного грибного супа со сливками

Скомбинируйте рецепт куриного супа easy с грибным кремом и дополнительными травами, и вы получите комфорт в миске. Это один из тех супов, которые могут зарядить вас энергией в те холодные зимние дни, когда вы жаждете сытного кремового рецепта курицы, который полон нарезанных грибов в каждом укусе. Землистый комфорт сушеных трав делает этот рецепт куриного супа особенно замечательным. Лучше всего то, что это рецепт с нуля, супер свежий и вкусный.

Лучший куриный суп, чтобы согреть душу

Хотя в этом курином грибном супе есть декадентская доза взбитых сливок, вы можете заменить его обезжиренным молоком, хотя текстура и вкус супа будут менее насыщенными и декадентскими. Мы попробовали оба варианта, и результаты всегда остаются восхитительными! Для дополнительного вкуса используйте куриные бедра без костей или куриные грудки без кожи, чтобы немного снизить жирность.Причина, по которой этот рецепт такой ароматный, заключается в том, что мы сначала обжариваем курицу, что придает супу массу вкуса и аромата. Так что вместо того, чтобы просто «варить курицу», этот сливочно-грибной суп варится на медленном огне с ароматной тушеной курицей и грибами! В рецепте используются сушеные травы, но если у вас есть свежие травы, это даже лучше! Свежая зелень сделает суп ярче и свежее.

Как приготовить крем-суп из куриных грибов

1. Начните с обжаривания лука и чеснока.
2. Добавить курицу и готовить до коричневого цвета и ароматного запаха. Это то, что придает супу аромат.
3. Добавить грибы и обжарить с курицей. Прочтите подробности рецепта ниже в коробке рецептов и пошаговых фотографиях.

Добавьте немного хрустящего хлеба, чтобы окунуться в суп, или подавайте суп в хлебных мисках, чтобы он стал полноценным блюдом. Этот суп чистый на вкус, без загустителей и кукурузного крахмала. Но если вам нравится более густой крем-суп из куриных грибов, просто варите его немного дольше или добавьте загуститель на ваш выбор.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году и переиздан в 2020 году с новыми фотографиями и потрясающим видео!

Сливочный куриный грибной суп

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

• 1 фунт курицы (куриные грудки или бедра без кожи и костей) (455 г), нарезанный небольшими кусочками
• 8 унций. нарезанные грибы (226 г)
• 2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного или измельченного
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежих трещин черный перец или по вкусу
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса (15 мл)
• 4 чашки куриного бульона (946 мл)
• 1/2 стакана сливок (120 мл) (или половина с половиной или молоко)
• 2 столовые ложки муки (30 мл) или кукурузного крахмала (по желанию)

калорий: 241 ккал, углеводы: 12 г, белок: 22 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 64 мг, натрий: 545 мг, калий: 669 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 124 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 30 мг, железо: 1 мг

Курс: суп

Кухня: американская

Калорийность: 241

Вам понравятся другие рецепты супов

Сливочный куриный грибной суп для гурманов

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Легкий грибной бульон / бульон

Этот теплый и успокаивающий рецепт грибного бульона легко приготовить из грибов, ароматных овощей и приправ, чтобы получился ароматный бульон, который хорошо сочетается со многими блюдами. Используйте его для супов, рагу, соусов, ризотто и многого другого. Замораживаемые.

Вам понравится этот домашний грибной бульон (бульон), поверьте мне!

Он придает прекрасный вкус многим блюдам, от супов и тушеных блюд до ризотто и соусов.

В свежем бульоне есть что-то прекрасное, и он намного лучше бульона.

Грибной запас трудно найти в магазинах, поэтому позвольте мне показать вам, насколько легко сделать дома с нуля. Вы также можете приготовить веганский куриный бульон.

Как я уверен, вы знаете, что один из самых простых способов придать аромат многим блюдам, требующим жидкости, — это использовать ароматный бульон или бульон.

Бульон готовится просто путем запекания овощей и зелени с водой и приправами и кипячения до тех пор, пока не объединятся все вкусы и питательные вещества.

Затем просто удалите травы и овощи и тушите бульон, чтобы немного уменьшить его количество и сконцентрировать аромат.

Если вы умеете нарезать, варить, процедить и тушить (мы все умеем!), Вы можете приготовить домашний грибной бульон.

Из грибов получается отличный бульон, потому что они обладают насыщенным ярким вкусом, похожим на говядину, что делает их подходящими для использования в веганских и вегетарианских блюдах.

Домашний грибной бульон действительно легко приготовить.

Вы можете использовать его вместо овощного бульона во многих рецептах, чтобы получить совершенно новое измерение вкуса.

Он полностью веганский и вегетарианский, что делает его хорошей заменой рецептам, требующим говяжьего бульона или любого говяжьего вкуса.

Вы можете использовать смесь ваших любимых грибов, что придаст аромату глубины.

Прекрасно использовать в супах, тушеных блюдах или пить отдельно, когда вам нужна чашка комфорта.

Грибы обладают отличной питательной ценностью, что делает его здоровым вегетарианским бульоном.

Его можно приготовить заранее и заморозить для последующего приготовления.

• Cooking Oil — Вам понадобится немного растительного масла, чтобы обжарить грибы и овощи. Я люблю авокадо или оливковое масло. Можно оставить масло и сделать его обезжиренным, обжарив овощи в небольшом количестве воды в кастрюле с антипригарным покрытием.
• Морковь, лук и чеснок — Эти ароматные овощи популярны в бульонах и бульонах, потому что они придают глубокий овощной вкус, который также питателен.
• Томатная паста — Томатная паста придает бульону кислинку и насыщенный вкус.
• Грибы — Крупно нарежьте свои любимые грибы. Я использовал смесь шиитаке, белых грибов и шампиньонов.
• Сушеные грибы — вам нужно совсем немного, и они действительно добавляют глубокий и интенсивный грибной аромат.
• Тимьян и лавровый лист — Эти травы распространены в супах и бульонах и придают им великолепный травяной аромат.
• Salt & Pepper — Сбалансируйте все вкусы в бульоне. Не стесняйтесь настраивать их по мере необходимости.
• Вода — Вам понадобится 6 стаканов воды (1 литр) для приготовления бульона.

Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле, затем добавьте морковь и лук. Готовьте на сильном огне, пока он не начнет подрумяниваться, около 5 минут.

Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.

Добавьте все остальные ингредиенты.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.

Поместите сито в большую миску и процедите в нее грибной бульон. Выбросьте твердые частицы.

Варите бульон на медленном огне еще 15 минут, чтобы сконцентрировать аромат.

Используйте немедленно или охладите и поставьте в холодильник на срок до 5 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Нарежьте все грибы примерно одинакового размера, чтобы они равномерно подрумянились в горшочке.

Используйте его вместо куриного или говяжьего бульона в рецептах, чтобы сделать их подходящими для вегетарианцев и веганов.

Сушеные грибы — не повседневный ингредиент, но их нужно совсем немного. Обычно вы можете найти их в Trader Joe’s, Whole Foods и более крупных продуктовых магазинах.

Убедитесь, что лук и морковь немного подрумянятся, иначе овощи не «потеют», иначе бульон будет слишком сладким.Кроме того, не делайте его слишком темным, иначе он будет горьким.

Вам нужно найти баланс приготовления овощей, чтобы они подрумянились, но не подгорели. Это гарантирует, что бульон будет правильного вкуса и не будет горьким. При необходимости отрегулируйте нагрев.

Грибной бульон нужно варить не менее 15 минут или до 1 часа.

Перед хранением в холодильнике или морозильной камере убедитесь, что бульон остыл.

Попробуйте приготовить сушеные грибы в духовке.

Используйте его, чтобы сделать горшок с похлебкой из чечевицы.

Используйте его в основе веганского рамена с грибами.

Отличный способ добавить аромат при приготовлении грибного соуса.

Приправить солью и перцем и в холодный день выпить из любимой кружки в качестве питательного грибного бульона.

Используйте его в маринаде для приготовления грибных стейков.

Отличная жидкость для приготовления вегетарианского фо.

Добавьте немного специй, добавив в приправы щепотку кайенского перца или хлопья сушеного чили.

Сделайте из него дымный грибной бульон, добавив немного жидкого дыма.

Добавьте немного свежего шалфея для более интенсивного аромата трав.

Если вы не хотите готовить грибы и овощи в кастрюле для бульона, запекайте их в духовке 375F, пока они не подрумянятся.

Используйте целебные грибы, такие как чага, рейши или львиная грива, в качестве питательного бульона.

Для соленого вкуса и дозы минералов добавьте в бульон дулсе или комбу, пока он кипит.

Чтобы сделать без глютена: Этот рецепт сделан без глютена, но обязательно проверьте свои этикетки на специях и приправ на предмет любых ингредиентов, содержащих глютен.

Для веганов: Этот грибной бульон на 100% веганский и сделан без каких-либо побочных продуктов животного происхождения.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я не сертифицированный диетолог и не утверждаю обратного. Если у вас пищевая аллергия или непереносимость, вам следует определить, подходят ли вам ингредиенты в каждом рецепте.

Хранение: Храните бульон в герметичной таре с крышкой или в стеклянных банках в холодильнике в течение 5-7 дней.

Замораживание: Охлажденный бульон можно замораживать в герметичном пакете или герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

100%! Витамины и минералы, содержащиеся в грибах, могут помочь питать ваше тело и улучшить здоровье кишечника.

Известно, что грибы рейши обладают наибольшими преимуществами, повышающими иммунитет, но все они в той или иной степени обладают.

Хотя грибы классифицируются как овощи, технически они являются частью царства грибов.

Можно, но обычно бывает очень сложно найти. Иногда легче найти порошок грибного бульона. Сделать его с нуля так легко, поэтому домашний грибной бульон полезно хранить в холодильнике или морозильной камере для приготовления рецептов.

Обычно бульон представляет собой жидкость из мяса и овощей без приправ, приготовленную из костей, тогда как бульон не из костей, а с добавлением приправ.Некоторые считают бульон напитком и запасаются ингредиентом для приготовления пищи. Однако, хотя это не совсем одно и то же, термины, как правило, используются как синонимы для общих кулинарных целей.

Этот грибной бульон — отличный способ использовать грибы. Если у вас есть больше, обязательно ознакомьтесь с этими рецептами, чтобы использовать их!

Веллингтон с грибами
Строганов с грибами
Грибы, фаршированные травами и чесноком
Стейки из грибов Портобелло
Веганские фахитас с грибами
Тосты с грибами
Пирог с грибами

Другие приправы и соусы

Приправа Old Bay
Смесь специй Baharat
Приправа для тыквенного пирога
Соус тартар
Домашний кетчуп
Sriracha Aioli

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку и никогда не пропустите рецепт!

Plus, вы получите бесплатную электронную книгу: 15-минутные веганские ужины!

📖 Рецепт

Грибной бульон

Приготовьте этот домашний грибной бульон быстро и легко из повседневных ингредиентов.Используйте его для супов, рагу, соусов, ризотто и многого другого. На 1 литр на 4 стакана.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Приправы для курса

Кухня Американская

Порций 20

Калорий 16 ккал

Ингредиенты

• 2 чайные ложки масла
• 2 нарезанные средние моркови
• 1 нарезанная луковица
• 2 чайные ложки томатного пюре / пасты
• ½ фунта (200 г) грубо нарезанных грибов (я использовала шиитаке и шампиньоны10) 1
901 15 г) сушеных грибов шиитаке или белых грибов
• 3 зубчика чеснока, слегка раздавленных кожурой, оставшихся на
• 3 веточки тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 4 горошка черного перца или ½ чайной ложки молотого черного перца
• 6 стаканов литров) воды

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле, затем добавьте морковь и лук.Готовьте на сильном огне, пока он не начнет подрумяниваться, около 5 минут. Убедитесь, что он немного подрумянился, так как вы не хотите, чтобы овощи «потели», иначе бульон будет слишком сладким. Кроме того, не делайте его слишком темным, иначе он будет горьким.

• Добавьте томатное пюре / пасту и готовьте 2 минуты до карамелизации.

• Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут. Снимите пену, появившуюся на поверхности.

• Поместите мелкое сито над большой миской и процедите в него грибной бульон. Удалите твердые частицы из сита.

• Добавьте грибной бульон обратно в сковороду и тушите еще 15 минут, чтобы усилить аромат.

• Используйте немедленно или охладите и поставьте в холодильник на срок до 5 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Nutrition

Калорийность: 16 ккал Углеводы: 3 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 126 мг Калий: 93 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 1036 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 5 000 3

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Китайский куриный грибной суп — Виски жизни

С приближением весны температура на улице постоянно колеблется. Сегодня на дворе 60-е, и я вспотел (я знаю, что это не только я!), А завтра при 40-градусной погоде я буду тянуться к пухлым жилетам и шарфам. Я лично чувствую, что мое тело подвергается испытанию всеми этими болями, вызванными погодными условиями.Я единственный, кто чувствует себя под погодой?

Что ж, независимо от того, есть ли со мной кто-нибудь или нет, я рискну прозвучать как сумасшедшая женщина-хиппи и сказать, что сейчас хорошее время, чтобы накормить тело здоровой пищей! Этот китайский куриный грибной суп определенно подходит для этой задачи — и это быстрое решение!

В отличие от моего рецепта куриного бульона, цель которого состоит в извлечении всех куриной эссенции из птицы (делая мясо сухим, безвкусным и обычно выбрасываемым — что, как я понимаю, было спорным, но, тем не менее, очень традиционным) , цель этого рецепта курино-грибного супа — обеспечить лучшее из обоих миров: восхитительный суп и сочную курицу , которую вы определенно можете подать в качестве полноценного обеда.

Польза для здоровья согласно TCM!

Чтобы оценить пользу для здоровья этого куриного грибного супа, я перечислил пользу для здоровья каждого ингредиента в соответствии с традиционной китайской медициной («ТКМ» для тех, кто знает). Надеюсь, этот суп тоже поможет прогнать остатки зимней хандры!

Советы по рецептам

Несколько советов, которыми можно поделиться при приготовлении супа:

1. Лучше всего покупать целую молодую курицу в азиатском супермаркете.В противном случае подойдет небольшая органическая курица.
2. С этим супом — действительно любым супом — куриная грудка может быстро стать очень сухой. Несмотря на то, что я не делал этого для этого рецепта, я все же предлагаю вам обрезать их и оставить для другого блюда, такого как Цыпленок Кунг Пао, Острый куриный жареный картофель или Пан Му Гу Гай, для оптимального удовольствия.
3. Лучше всего использовать сушеные грибы шиитаке, так как они ароматнее, чем свежие, аналогично тому, как иногда лучше использовать сушеные грибы над свежими травами.
4. Посолите прямо перед подачей, чтобы куриное мясо не пересохло.
5. Постарайтесь не отклоняться от рецепта, добавляя больше ягод годжи и фиников. Хотя они очень полезны, слишком большое их количество сделает суп сладким.

Китайский куриный грибной суп: инструкция по рецепту

Сначала вымойте сушеные грибы шиитаке пару раз и тщательно промойте. Затем замочите их в суповой кастрюле в 8 чашках воды на 6 часов или на ночь. Обрежьте стебли (после замачивания) перед приготовлением и снова добавьте грибы в кастрюлю с водой.

Добавьте сушеные ягоды годжи и сушеные китайские финики в суповую кастрюлю (не нужно их заранее замачивать). Доведите до кипения на сильном огне, а затем сразу убавьте огонь до минимума.

Приготовьте курицу, пока она тушится. Вымойте курицу и промокните ее бумажным полотенцем. Обрежьте и отложите куриные грудки для другого блюда. Остальную курицу нарезать крупными кусочками. Отложите в сторону.

После того, как суп закипит в течение 30 минут, нагрейте вок на среднем огне, пока он не начнет слегка дымиться.Убавьте огонь до среднего и добавьте масло и дольки имбиря. Варить минуту или две.

Нанесите масло на вок для покрытия. Затем разложите курицу в один слой и слегка обжарьте ее перед перемешиванием. Когда большая часть каждого куска будет готова, выключите огонь.

Положите курицу в суповую кастрюлю. Дегласируйте вок с помощью ½ стакана воды и также добавьте его в суповую кастрюлю.

Наконец, добавьте вино Шаосин и накройте крышкой.

Тушить еще 30 минут на среднем огне. Посолить по вкусу и прямо перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Этот китайский курино-грибной суп можно подавать к еде с рисом!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Китайский куриный грибной суп

В этом курином грибном супе так много всего — вкусного, полезного, теплого, сытного и легкого в употреблении.Все, что нужно для приготовления, — это 10 простых ингредиентов.

Автор: Джуди

Курс: супы и бульоны

Кухня: китайская

порций: 8

Подготовка: 5 минут

Готовка: 1 час 25 минут

Всего: 1 час 30 минут

Инструкции

• Сначала вымойте сушеные грибы шиитаке пару раз и тщательно промойте. Затем замочите их в суповой кастрюле в 8 чашках воды на 6 часов или на ночь. Обрежьте стебли (после замачивания) перед приготовлением и снова добавьте грибы в кастрюлю с водой.

• Добавьте сушеные ягоды годжи и сушеные китайские финики в суп (не нужно их заранее замачивать). Доведите до кипения на сильном огне, а затем сразу убавьте огонь до минимума.

• Приготовьте курицу, пока она тушится. Вымойте курицу и промокните ее бумажным полотенцем. Обрежьте и отложите куриные грудки для другого блюда. Остальную курицу нарезать крупными кусочками. Отложите в сторону.

• После того, как суп закипит в течение 30 минут, нагрейте вок на среднем огне, пока он не начнет слегка дымиться.Убавьте огонь до среднего и добавьте масло и дольки имбиря. Варить минуту или две.

• Нанесите масло на вок для покрытия. Затем разложите курицу в один слой и слегка обжарьте ее перед перемешиванием. Когда большая часть каждого куска будет готова, выключите огонь.

• Положите курицу в суповую кастрюлю. Дегласируйте вок с помощью ½ стакана воды и также добавьте его в суповую кастрюлю. Наконец, добавьте вино Шаосин и накройте крышкой.Тушить еще 30 минут на среднем огне. Посолить по вкусу и прямо перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Советы и примечания:

Обратите внимание, время приготовления — это активное приготовление — не включает 6 часов замачивания грибов.

Пищевая ценность

Калорийность: 273 ккал (14%) Углеводы: 5 г (2%) Белки: 21 г (42%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 5 г (25%) Холестерин: 82 мг (27%) Натрий: 380 мг (16%) Калий: 272 мг (8%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 165 МЕ (3%) Витамин C: 2.1 мг (3%) Кальций: 21 мг (2%) Железо: 1,1 мг (6%)

Суп с курицей с лимоном, ячменем и грибами шиитаке — The Mom 100

Каждый год мы (если я просто проектирую, развеселите меня, пожалуйста?) Воображаем, что сможем лучше справляться с праздничными месяцами, а каждый год этого просто не бывает. Вы почти можете слышать, как вселенная хихикает над вами, когда вы пытаетесь подчиниться требованиям покупки подарков, планирования больших праздничных обедов и получения трех слов вашего ребенка, чтобы описать миссис.Mingey вовремя, чтобы попасть в «облако слов» до конца года. На праздничной вечеринке в школе я однажды чуть не написала в поле для регистрации «лучшие намерения» относительно того, что я принесу, но не была уверена, что классная мама сочтет это смешным.

Это поистине суп, идеально подходящий для холодной ночи буднего дня или перерыва от праздника.

Твитнуть

Сытный грибной суп из ячменя

Но оказывается, что даже в эти самые загруженные месяцы люди в вашем доме все равно хотят пообедать! И не только это, учитывая сумасшедший график каждого, этот ужин может не означать, что вы все сидите за столом одновременно.В эти ночи требуется большой горшок с чем-то прочным, что можно поставить на плиту на слабом огне и разлить, когда люди приходят домой и проголодались. Этот суп — отличное решение для тех вечеров, когда семейный ужин может проходить поэтапно, при этом он богат (но вполне полезен!) И успокаивает.

Какие грибы использовать для ячменного супа

Итак, этот рецепт требует грибов шиитаке, но я, конечно, не собираюсь ограничивать ваш выбор грибов.Я просто так делал. Да, шиитаке дороговаты. Используйте любые грибы, которые вам нравятся, или комбо.

Из всех свежих грибов шиитаке можно приготовить более насыщенный грибной суп, из всех кнопок — для более легкого — сушеные грибы шиитаке сохранят хорошую глубину вкуса (кстати, вы можете использовать и другие виды сушеных грибов. Нет. грибные правила).

Используйте для этого куриные бедра — они останутся восхитительно влажными и нежными, независимо от того, как долго вы их готовите.

Еще рецепты супов, чтобы попробовать:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 30 г сушеных грибов шиитаке
• 1 фунт свежих грибов шиитаке или других грибов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 части только белого и светло-зеленого лука, промытые и крупно нарезанные
• 2 очищенные и мелко нарезанные моркови
• Кошерная соль перец грубого помола по вкусу
• 1 фунт куриных бедер без костей и кожи, обрезанных и нарезанных на-дюймовые кусочки
• ½ стакана перловой крупы
• Куриный бульон с пониженным содержанием натрия от 6 до 8 стаканов
• Цедра двух лимонов, разделенных на кусочки
• 1 чайная ложка измельченный свежий орегано или 1/2 чайной ложки сушеного
• Целые свежие листья орегано для украшения, по желанию

• Положите сушеные грибы в миску, доведите до кипения 1 стакан воды, затем залейте ею сушеные грибы и дайте им впитаться в течение 30 минут.Вынуть грибы из жидкости, отжать, чтобы удалить излишки жидкости, затем измельчить. Вылейте жидкость для замачивания через мелкоячеистое сито и оставьте. Тем временем обрежьте свежие грибы, полностью удалив стебли шиитаке, протрите их влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить грязь, и крупно нарежьте.

• Пока грибы замачиваются, в большой суповой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне, затем добавьте лук-порей, морковь и нарезанные свежие грибы, приправьте солью и перцем и обжарьте в течение 8 минут, пока не появятся овощи. становятся нежными, и вся жидкость, выделяемая грибами, испаряется.Дайте грибам обжариться, пока они не начнут слегка подрумяниваться. Добавьте курицу и ячмень и тушите, пока курица не начнет приобретать какой-то цвет, и все будет хорошо смешано с маслом и овощами.

• Добавьте 6 чашек бульона, оставшуюся жидкость для замачивания грибов и измельченные вымоченные сушеные грибы, увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте крышкой и тушите суп 30 минут. Затем добавьте орегано и половину цедры лимона и продолжайте варить еще около 30 минут, пока ячмень не станет мягким и мягким.При необходимости добавьте еще до 2 чашек бульона, так как суп завершит приготовление, если он кажется слишком густым. Подавать в горячем виде, при желании с добавлением цедры лимона и листьев орегано на каждую порцию.

калорий: 207 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 15 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 771 мг | Калий: 561 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 3118 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved