Суп из репы — рецепт с фото

До появления в России картофеля, репа была самым популярным овощем. Теперь этот корнеплод, хотя часто упоминается в народных сказках, очень редко встречается в современных блюдах, и очень зря.

Репа – уникальный очень питательный, при этом низкокалорийный диетический продукт, это кладезь витаминов, микро и макроэлементов. Как здорово, что ее можно вырастить на своем огороде и что теперь она стала появляться на прилавках овощных магазинов.

Предлагаю приготовить из репы простой, вкусный суп с бобами на ваш вкус. Я пробовала готовить этот суп с чечевицей, горохом, фасолью, нутом, машем. В зависимости от выбора, суп из репы будет менять вкус, не теряя своей полезности, и разнообразит ваше меню.

Состав:

стакан 200 мл

• 2,5 стакана воды
• 1/2 стакана бобов (любые на ваш вкус: чечевица, горох, фасоль, нут, маш)
• 100 г репы
• 100 г моркови
• 3 ст. л. растительного масла или гхи
• 1/3 ч. л. асафетиды
• 1 шт. лавровый лист
• 1/2 ч. л. смеси специй по вашему вкусу, советую использовать: ажгон, черный перец, листья сельдерея, кориандр, карри
• 1/2 ч. л. соли
• небольшой пучок зелени по вашему вкусу.

Как приготовить суп из репы – рецепт:

1. Предварительно замачиваем в большом количестве воды выбранные бобы на ночь (можно на сутки), за это время 2-3 раза меняем воду. Они очень хорошо набухнут.
2. Доводим до кипения 2,5 стакана воды, добавляем бобы и варим, обязательно без соли, почти до готовности на медленном огне. Время приготовления будет варьировать в зависимости от вашего выбора:
   • крупная фасоль и горох – 40-60 минут,
   • нут – 30- 40 минут,
   • чечевица и маш – 15-20 минут
3. Нарезаем мелкой соломкой морковь и репу.

   Режем морковь и репу

4. Порезанные корнеплоды обжариваем вместе в масле до легкого золотистого цвета.

   Обжариваем

5. Теперь добавляем к овощам специи, перемешиваем и отправляем в кастрюльку к бобам. Если необходимо, добавляем нужное количество кипящей воды, которая могла выкипеть.

   Варим суп

6. Добавляем соль и варим суп на маленьком огне 10-15 минут. После этого пусть суп настоится уже без огня 20-30 минут.

Теперь суп из репы готов, можно раскладывать по тарелочкам, посыпая порцию мелкорубленной зеленью.

Вот таким вкусным получается суп из репы с фасолью:

Ароматным с горохом:

Легким с машем:

Сытным с нутом:

И наш любимый суп из репы с чечевицей:

Приятного аппетита!

АшатаН автор рецепта

Рецептов: 29

Loading…

Суп с репой — рецепт с фото и ВИДЕО

Идею приготовления супа с репой мне подсказала читательница сайта Добрые рецепты. В комментариях к рецепту пареной репы она рассказала, что добавляет репу в супы. Я решила попробовать, и мне понравилось. По-моему, репа в этом постном супе очень к месту.

Ингредиенты

• Картофель — 300 г. (3-5 клубней в зависимости от размера)
• Репа — 200-300 г. (1 штука)
• Морковь — 150 г. (1 штука)
• Лук — 100 г. (1 небольшая луковица)
• Растительное масло — несколько столовых ложек.
• Вода — 1,5 литра.
• Сушёная зелень петрушки и укропа — по 1 чайной ложке.
• Лавровый лист — 1-2 листика.
• Соль по вкусу. Я добавила 3/4 столовой ложки.
• Рис — по желанию. С рисом суп получается сытнее. Рис можно заранее отварить и положить в тарелки с готовым супом перед подачей на стол.

Как приготовить постный суп с репой

Лук мелко нарезаем.

Морковь тоже мелко нарезаем.

Очищенную от кожуры картошку нарезаем кубиками или брусочками.

Так же поступаем с репой.

Нагреваем в сковороде немного растительного масла, выкладываем в масло лук с морковью.

Жарим на большом огне 5 минут, периодически перемешивая.

В кастрюле нагреваем воду до кипения. Выкладываем туда картошку с репой, солим по вкусу. Также по желанию можно добавить горсть риса.
Закрываем суп крышкой и варим 5 минут на среднем огне.

Затем добавляем в суп поджаренную морковь с луком, лавровые листики, сушёную зелень петрушки и укропа.

Закрываем суп крышкой и варим ещё около 5 минут — до полной готовности картошки и репы.

Если при варке вы не положили в суп рис, то можно добавить в тарелки отварной рис.

Подаём суп в горячем виде, посыпав свежей зеленью петрушки.

Суп из репы рецепт с фото

Подготовка ингредиентов:

— Лук порей очистить от лишних листов и корней; разделить вдоль на две части, затем нарезать полукольцами толщиной в пол сантиметра. Хорошо промыть под проточной водой и просушить полотенцем.

— Чеснок измельчить удобным способом. Необходимо чтобы вышло примерно с одну чайную ложку измельченного чеснока.

— Репу очистить, удалить корешки. Нарезать полукольцами, как порей.

— Мангольд разделить на листочки и стебельки, промыть. Все грубо нарубить, не смешивать.

— Лимон нарезать полукольцами, очистить от пленок. Затем мелко нарубить вместе с кожурой.

— Пармезан натереть.

Приготовление супа:

В среднем сотейнике разогреть масло, добавить рис. Готовить около 2-3 минут, интенсивно перемешивая, до легкого поджаривания риса.

Добавить порей и так же интенсивно помешивая обжаривать еще 2-3 минуты до мягкости лука.

Затем добавить репу, стебли мангольда, чеснок и перец чили. Готовить тем же способом, 2-3 минуты интенсивно перемешивая.

Теперь очередь добавить лимон, овощной бульон и по надобности отрегулировать необходимое количество супа добавлением воды. Посолить, поперчить по вкусу и дать закипеть на средне-сильном огне. Помешивать в процессе, чтобы не пригорели овощи и рис ко дну.

Как суп закипит поставить на томление и готовить, постоянно помешивая еще столько, сколько необходимо, чтобы рис стал желаемой мягкости. Пробуйте на зуб.

За пару минут до готовности, добавить листья мангольда.

Тем временем можно приготовить лаваш:

Лучше всего начать это когда суп поставлен на закипание.

Духовку включить на ~200 градусов.

Противень застелить пергаментом, а пергамент лавашом в развернутом виде.

Сверху выложить ровным слоем пармезан.

Отправить в разогретую духовку минут на 6-8. Пармезан расплавится и пропитает лаваш, лаваш слегка подрумянится и готово.

Подавать готовый горячий суп со сметаной и сырным лавашом.

Приятного аппетита!

рецепт, особенности приготовления и отзывы

Суп с репой и курицей

Это легкий и ароматный супчик, приготовленный на курином бульоне, понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• курица – 1/2 шт.;
• репа – 2-3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• перец – 1-2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Если хотите приготовить диетический суп, возьмите куриное филе без кожицы и костей.
3. Поставьте на огонь, после закипания снимите пену, уменьшите нагрев, посолите и положите лавровый лист и несколько горошинок перца.
4. Пока готовится бульон, подготовьте овощи.
5. Репу, морковку и луковицу почистите, а из перцев удалите семена.
6. Для красоты перцы лучше брать разных цветов.
7. Репку и перец нашинкуйте соломкой, а лук и морковку мелким кубиком.
8. Обжарьте на растительном масле лук и морковь.
9. Заложите овощи в кастрюлю, а поджарку добавьте за несколько минут до готовности.

Разлейте готовый суп по тарелкам, присыпьте измельченной зеленью, и зовите всех к столу.

Как приготовить «Суп с репой»

1. Основой данного супа будет горох. Его нужно тщательно промыть и заранее замочить в воде (лучше всего на ночь). Впрочем, ориентируйтесь на качество вашего гороха.

2. Доведите до кипения чистую воду или бульон (можно сварить как мясной, так и овощной). Выложите горох и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте лавровый лист и другие специи, чтобы сделать бульон более ароматным.

3. Очистите и нарежьте соломкой морковь и репу.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 3. Добавьте специи: перец, кориандр и другие.

5. Когда горох дойдет до нужного состояния (кто-то любит совсем разваренный, кто-то — плотный) выложите в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите по вкусу.

6. Варите на среднем огне минут 7-10, а после снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15. В тарелку с супом перед подачей можно добавить сухарики или зелень.

Суп с репой и капустой

Наваристые щи, приготовленные по старому рецепту с репкой и белыми грибами, имеют насыщенный вкус и яркий аромат.

Ингредиенты:

• говядина – 700 гр.;
• квашеная капуста – 300 гр.;
• репа – 2-3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сушеные грибы – 100 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Промойте мясо, залейте холодной водой, добавьте очищенный корень петрушки и поставьте на огонь.
2. Когда бульон закипит, снимите пену и уменьшите нагрев.
3. Посолите бульон, добавьте несколько горошинок перца.
4. Варите до готовности мяса не меньше полутора часов.
5. Замочите сухие грибы в небольшом количестве холодной воды. Можно использовать и свежие белые грибы.
6. Почистите овощи. Нарежьте луковицу мелким кубиком, а морковь тонкой соломкой. Репу можно нашинковать соломкой или кубиком среднего размера.
7. Если капуста нашинкована слишком длинными полосками, слегка измельчите её.
8. Достаньте мясо и процедите бульон. Положите в него лавровый листочек и приправы.
9. Мясо нарежьте и добавьте в кастрюлю.
10. Поставьте на огонь и добавьте грибы и капусту.
11. Лук с морковкой можно добавить сырыми или обжарить на растительном масле.
12. Добавьте репу и варите суп до мягкости овощей.
13. Перед окончанием варки добавьте в кастрюлю измельченный укроп.

Подавайте со сметаной и мягким хлебом.

АшатаН

06.01.2017 в 04:30

Оля, возможно действительно, от сорта репы зависит? Точно не могу ответить на ваш вопрос, так как сама для себя только осенью открыла этот чудесный овощ. Покупала ее в разных местах, но она у нас везде одинаковая продается, возможно от одного поставщика с одного поля собранная. На сайте есть еще рецепт салата из розовой репы, но такую я не пробовала. Оля, скажите, пожалуйста, а в каком количестве вы клали репу в суп и как его готовили, возможно еще от этого зависит? В том рецепте, что здесь опубликован, репы в супе не так много, всего 100 гр – это половинка совсем небольшой репки и такое же количество морковки, и много по отношению к овощам бобов. И еще репа перед варкой в супе слегка обжаривается вместе с морковкой, возможно это влияет на вкус. А вы Оля, тоже обжаривали реру перед тем как в суп класть? Мне очень нравится вкус супа с репой и бобами, в таких пропорциях , с той репкой, какую я покупала несколько раз,нет горечи и специфического привкуса, на которой многие жалуются в других рецептах. В свежем виде она тоже мне очень нравится, у нее какая-то особая пикантность во вкусе, которую я не могу назвать горечью, как, к примеру, в зеленой редьке или дайконе мною ощущается яркая горчинки. Оля, а ваша репка в свежем виде какая на вкус, тоже горчит сильно, как и в готовом блюде? Пробовала приготовить репу в качестве гарнира в тушеном виде напополам с морковкой и + специи, в таком виде мне не очень понравилось, но не из-за горичи, ее не было, а из-за специфического привкуса, который мне не очень понравился. Еще тушила репу с яблоками и когда положила репу пополам с яблоками, тоже не понравилось, а когда уменьшила пропорцию репы, получилось очень вкусно (этот рецепт на можерации, возможно, позже появится на сайте).

Ответить

Суп-пюре из репы с нутом

Такой суп можно приготовить на мясном или овощном бульоне. Подойдет этот рецепт и для детского питания.

Ингредиенты:

• овощной бульон – 500 мл.;
• репа – 500 гр.;
• нут – 200 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• сливки – 100 мл.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Нут нужно промыть и замочить на ночь.
2. Слейте воду, снова промойте горох и сварите до мягкости. Солить воду нельзя.
3. Очистите репу и морковку, нарежьте произвольными кусками и сложите в кастрюлю.
4. Можно залить приготовленным заранее овощным бульоном, или просто чистой водой.
5. Дайте закипеть, посолите и варите до мягкости.
6. Добавьте горох и пробейте блендером до получения гладкой, однородной массы.
7. Если это вегетарианский вариант, то разлейте по тарелкам и добавьте капельку мускатного ореха и оливкового масла.
8. А если хотите более сытное блюдо, то влейте немного жирных сливок.

Можно добавить в тарелки немножко сухариков, приготовленных из белого хлеба, или оставить часть нута и добавить горох в каждую тарелку.

Овощной суп с репой

Овощной суп с репой,морковью, луком -пореем, картофелем и рисом. Такой вот простой в приготовлении и вкусный супчик хочу сегодня предложить вашему вниманию. Я уже делилась рецептом с применением репы ( тушеные овощи с мясом ). Мне очень понравилась репа в гарнире. Но захотелось еще сварить с ней и суп. Есть у меня рецепт из старой книжки французской кухни «Суп по-нормандски». Решила,что приготовлю по этому рецепту. Но потом в книге «О вкусной и полезной пище»,старой моей доброй помощнице,увидела рецепт супа-пюре из овощей. Редко варю супы-пюре и поэтому обычно не уделяла внимания таким рецептам. Но мое внимание было заточено на ключевое слово «репа», и я увидела ее в описании рецепта.Прочитав, была удивлена схожести супа по-нормандски и этого супа-пюре. Разница всего лишь в двух ингредиентах. В суп по-нормандски добавляется бульон, и кроме молока еще и сметана, а в суп -пюре из овощей сметана не добавляется,но добавляется рис, и вместо бульона вода.И, так как это суп-пюре, то он еще и пюрируется. Вот и вся разница. Я же совместила эти два рецепта, добавив рис из одного рецепта, и сметану из другого. Но не стала делать пюре.И мне так понравился этот суп!!! Легкий, вкусный и сытный!!! Очень хорош будет летом, когда вырастет репка.

Ингредиенты для супа:

• 1 репка
• 1 морковь
• 2 шт картофель
• лук порей белая часть
• ¾ ст. риса
• 2 ст. молока
• 3 ст.л. масла
• 2 ст.л. сметаны

Как приготовить овощной суп с репой:

Овощи чистим, мелко режем.

Согреть воду в чайнике или кастрюле.

В кастрюле растопить сливочное масло ,добавить репку,морковку и лук-порей.

Тушить минут 10-15.

Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель и рис.

Я использовала пропаренный рис, поэтому промывать его не стала. Если будете использовать другой рис, его предварительно нужно хорошо промыть водой.

Залить 4 стаканами горячей воды.

Варить на слабом огне 25-30 минут,чтоб рис хорошо разварился.

Пока варится суп, в отдельной кастрюльке согреть молоко . По рецепту предлагается 2 стакана. Мне этого показалось много,поэтому я добавила один. Но здесь ориентируйтесь на свой вкус и густоту супа. Если рис слишком разваристый и суп явно получается очень густым, то молока добавьте больше.

Когда суп будет готов, добавить 1-2 стакана кипящего молока .

И я еще добавила пару ложек сметаны.

Все хорошо перемешать. Можно еще добавить сливочного масла.

Вот и все! Быстро, вкусно,сытно!!!

Готовый суп подавать горячим. Очень хорошо к нему будут гренки.Я сделала гренки из маленькой булочки,поджарив их на сковороде.

Также можно в суп добавить зеленый горошек, отварной или консервированный. Я добавила консервированный. Суп мне понравился как с горошком, так и без него.

Овощной суп с репой

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

• Суп-пюре из щавеля Суп-пюре из щавеля. Щавель относится к первым весенним листовым овощам. На дворе уже давно не…
• Суп-пюре из брокколи Лето наконец-то пришло и к нам на север. Конечно, жары еще нет. Но из еды…
• Суп с ячневой крупой Суп с ячневой крупой . Сегодня я хочу поделиться рецептом очень простого супчика, который легко…
• Суп-пюре из тыквы За окном зима, снежная и морозная. И до настоящей весны нам, жителям севера, еще ой…

Суп с перловой крупой и репой

Полезные свойства этого супа объясняются уникальностью набора микроэлементов в перловке и репе. Каша часто используется в различных диетах, так как нормализует и регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Богата перловка витамином Е необходимым для поддержания здоровья кожи и волос. Кроме этого, продукт имеет широкий набор аминокислот и минеральных соединений. Что же касается такого корнеплода как репа, то ее вклад в здоровье человека уже изучен многими учеными-диетологами. Некоторые любители здоровой пищи знают, что продукт содержит большой процент фосфора и витамина С. Уникальность состава репы объясняется таким веществом как глюкорафанин. Этот микроэлемент изучен на молекулярном уровне и исследованиями доказано его профилактическое действие раковых заболеваний. Люди, употребляющие репу регулярно намного меньше подвержены риску диабетических и онкологических расстройств организма.

Ингредиенты для приготовления супа с перловой крупой и репой:

• очищенная вода – 800 миллилитров;
• перловая крупа – 100 грамм;
• репа – 2-3 головки;
• морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 1 головка;
• небольшой пучок зеленого лука;
• кусочек сливочного масла;
• морская соль – по вкусу.

Способ приготовления супа с перловой крупой и репой:

Перловку помыть до прозрачной воды. На сковороду положите кусочек сливочного масла и перловую крупу, обсушите на сковороде в течение 10 минут.

После переложите крупу в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте соль и проварите 30 минут на медленном огне.

Морковь очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами.

В сковороде растопите сливочное масло и выложите нарезанные овощи.

Обжарьте морковь и лук до легкого румяного цвета на медленном огне.

Репу очистите от кожуры, и нарежьте мелко кубиками, залейте горячей водой на 5 минут, после воду слейте.

В кастрюлю с крупой добавляем обжаренные овощи на сливочном масле.

Добавляем в суп подготовленную репу, варить до готовности.

Перья зеленого лука помыть и мелко нарезать.

Пробуем суп на вкус, если есть необходимость, добавляем соль и другие специи.

Готовое блюдо разливаем в порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пищевая ценность одной порции супа с перловой крупой и репой:

• жиров – 2.7 грамма;
• белков – 1.1 грамм;
• углеводов 7.7 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 58 Ккал.

Суп из репы с горохом

Ингредиенты:

• 2 репы
• 2 средние моркови
• 1 стакан сухого гороха
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• соль, перец
• молотый кориандр
• свежая зелень

Приготовление поэтапно:

1. Сухой горох хорошенько промойте, поместите в глубокую плошку и залейте чистой фильтрованной водой. Оставьте горох на несколько часов (в зависимости от качества гороха), возможно, на всю ночь. Утром откиньте на сито или дуршлаг. В отдельной кастрюле закипятите воду или бульон. Добавьте горох, перемешайте. Готовьте на умеренном огне до тех пор, пока горошины не станут мягкими. В процессе варки приправьте солью и перцем, положите промытый лавровый листочек.

2. Мокровь и репу почистите и нашинкуйте небольшим кубиком или соломкой. Обжарьте в подсолнечном масле на сковороде. Приправьте по вкусу молотым перцем и кориандром.

3. Подмешайте овощную зажарку к дошедшему до готовности гороху. Попробуйте суп на соль. Присолите, если это требуется. Готовьте блюдо на умеренном огне в течение 10 минут. Снимите готовый суп с огня и оставьте на плите на некоторое время, закрыв крышкой.

4. Минут через 15 разлейте готовый суп по тарелкам. Зелень промойте, отряхните от капель, измельчите и посыпьте в каждую порцию по большой щепотке. Как и любой гороховый суп, этот можно подавать с крютонами – обжаренным пшеничным или ржаным хлебом, так суп получается особенно вкусный. Это достаточно простой рецепт, где мягкость гороха можно варьировать по своему вкусу.

Приготовление

Куриное филе моется под проточной водой, нарезается на кубики и отваривается в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошинками. Получается вкусный, но не жирный куриный бульон. Репа в данном рецепте не обжаривается (не будем добавлять детям лишний жир и калории). Ее просто нужно очистить от кожицы, нарезать на длинные слайсы и поместить в емкость, где уже варится курица.

Морковка и репчатый лук очищаются, нарезаются на небольшие кубики и также добавляются в суп. Если есть желание, то можно сделать классическую зажарку для супов, но это необязательный этап приготовления данного блюда. Когда все ингредиенты собраны в кастрюле вместе, варим их около десяти минут. Выключаем. Даем блюду немного остыть. Добавляем туда много свежей зелени укропа или петрушки.

Куриный суп с репой для детей

Чтобы сделать такое первое блюдо еще полезнее, советуем обратить свое внимание на рецепты супа для детей. Репа здесь играет самую важную роль. Да и готовятся подобные блюда очень легко. Даже начинающая хозяйка или молодая мать сможет приготовить для своего чада полезный и вкусный витаминный супчик с репой.

Что потребуется.

• 180 г репы;
• 220 г куриного филе;
• 1 морковка;
• 1 луковица небольшого размера;
• укроп;
• лавровый лист;
• соль;
• петрушка.

[custom_ads_shortcode1]

Суп-пюре

Некоторые дети не хотят кушать обычные супы, поэтому мамам приходится изловчиться, чтобы накормить свое чадо первым блюдом. На помощь тут приходят рецепты супов-пюре, которые намного быстрее съедаются маленькими капризными гурманами. Суп из репы не исключение. А готовится он очень быстро и не требует особых кулинарных навыков и умений.

Продукты.

• 160 г репы;
• 120 г моркови;
• соль;
• лук зеленый;
• 80 г риса;
• 140 г зеленого горошка;
• 40 г сливочного масла;
• 160 мл молока или сливок;
• перец молотый.

[custom_ads_shortcode3]

Как готовить

Репа здесь готовится дольше всего, поэтому ею и первой нужно заняться. Очищаем корнеплод от кожицы, нарезаем его на мелкие кубики и отправляем вариться. Рис закладываем на этом же этапе.

Из моркови и репчатого лука на сливочном масле делаем зажарку для супов. Затем добавляем ее к репе и варим вместе еще пять минут. Зеленый горошек добавляется прямо перед окончанием приготовления.

Солим. Добавляем молотый черный перец (немного, если суп готовится для ребенка). Вливаем молоко и выключаем газ под суповой кастрюлей.

Теперь пришло время «вооружиться» блендером и сделать из обычного супа вкусный крем-суп. Украшается суп-пюре из репы и зеленого горошка свежей зеленью петрушки, базилика или кинзы.

[custom_ads_shortcode1]

Суп из репы с говядиной

Ингредиенты:

• 400 г репы
• 600 г мякоти говядины или телятины
• 200 г моркови
• 150 г репчатого лука
• 150 г красного лука
• соль, перец
• свежая зелень

Приготовление пошагово:

1. Кусок говядины тщательно промойте под проточной водой, а затем не очень крупно порежьте. Положите мясо в кастрюлю и влейте чистую фильтрованную воду таким образом, чтобы мясо оказалось полностью под водой. Доведите до кипения на умеренном огне.

2. После того, как вода закипела, снимите пенку шумовкой и готовьте мясо в течение примерно 40 минут – говядина должна полностью свариться. В самом конце приготовления добавьте к бульону соль по вкусу.

3. Промытую и очищенную морковь порежьте круглыми ломтиками. Обычные и красные луковицы освободите от шелухи и мелко порежьте. Очищенную репу нашинкуйте тонкими кусочками или соломкой. Засыпьте лук к готовому мясу и держите на огне минут пять.

4. Подмешайте кружочки моркови и продолжайте приготовление блюда еще 5 минут. Затем добавьте репу и готовьте суп около 15 минут до мягкости всех овощей. Приправьте по вкусу. Готовый суп разлейте в пиалы и сервируйте измельченной зеленью. Примерный выход – 7-8 порций.

Суп с репой

Spread the love

4

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот!

Описание приготовления: Хочу сразу обратить внимание на то, что этот супчик можно сварить как на воде, ведь благодаря гороху появится потрясающий аромат и вкус, так и на мясном бульоне, например. Что касается других овощей, то при желании их можно также добавить: лук, чеснок, сладкий перец, картофель и т. д. Отличное блюдо для всей семьи, которое стоит попробовать.

Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Морковь / Репа Блюдо: Супы География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Репа — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Горох — 1 Стакан
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (перец, лавровый лист, кориандр и т. д.)
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп с репой»

1. Основой данного супа будет горох. Его нужно тщательно промыть и заранее замочить в воде (лучше всего на ночь). Впрочем, ориентируйтесь на качество вашего гороха.

2. Доведите до кипения чистую воду или бульон (можно сварить как мясной, так и овощной). Выложите горох и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте лавровый лист и другие специи, чтобы сделать бульон более ароматным.

3. Очистите и нарежьте соломкой морковь и репу.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 3. Добавьте специи: перец, кориандр и другие.

5. Когда горох дойдет до нужного состояния (кто-то любит совсем разваренный, кто-то — плотный) выложите в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите по вкусу.

6. Варите на среднем огне минут 7-10, а после снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15. В тарелку с супом перед подачей можно добавить сухарики или зелень. Источник

пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления 🚩 Кулинарные рецепты

Ингредиенты:

• 400 г репы
• 600 г мякоти говядины или телятины
• 200 г моркови
• 150 г репчатого лука
• 150 г красного лука
• соль, перец
• свежая зелень

Приготовление пошагово:

1. Кусок говядины тщательно промойте под проточной водой, а затем не очень крупно порежьте. Положите мясо в кастрюлю и влейте чистую фильтрованную воду таким образом, чтобы мясо оказалось полностью под водой. Доведите до кипения на умеренном огне.

2. После того, как вода закипела, снимите пенку шумовкой и готовьте мясо в течение примерно 40 минут — говядина должна полностью свариться. В самом конце приготовления добавьте к бульону соль по вкусу.

3. Промытую и очищенную морковь порежьте круглыми ломтиками. Обычные и красные луковицы освободите от шелухи и мелко порежьте. Очищенную репу нашинкуйте тонкими кусочками или соломкой. Засыпьте лук к готовому мясу и держите на огне минут пять.

4. Подмешайте кружочки моркови и продолжайте приготовление блюда еще 5 минут. Затем добавьте репу и готовьте суп около 15 минут до мягкости всех овощей. Приправьте по вкусу. Готовый суп разлейте в пиалы и сервируйте измельченной зеленью. Примерный выход — 7-8 порций.  

Ингредиенты:

• 500 г репы
• 300 г тыквы
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 корень пастернака
• 1 стакан перловой крупы
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 литра овощного бульона
• соль, перец
• растительное масло
• свежая петрушка

Приготовление пошагово:

1. Перловую крупу насыпьте в кастрюльку  и залейте чистой фильтрованной водой. Оставьте до утра, чтобы крупа размокла. Луковицу очистите от шелухи и мелко нашинкуйте пластинками. В толстодонную кастрюлю влейте подсолнечное масло, подогрейте, добавьте лук и обжарьте до того момента, пока он не станет прозрачным.

2. Очищенную морковь нашинкуйте квадратными кусочками. Сельдерей порежьте полукруглыми ломтиками. Вместе с морковью подмешайте к обжаренной луковице, размешайте при помощи деревянной ложки или лопатки. Очистите и нашинкуйте маленькими квадратными кусочками пастернак и репу. Подмешайте корешки к овощной зажарке.

3. У тыквы срежьте кожуру, а мякоть нарежьте достаточно крупными по размеру квадратными кусками. Добавьте в кастрюлю к готовящемуся блюду. Обжарьте немного все овощи, а затем влейте овощной бульон. Приправьте по вкусу молотым черным перцем. Листики розмарина нашинкуйте (получится 1-2 ст. ложки зелени), прибавьте к супу.

4. Доведите жидкость в кастрюле до кипения, присолите по вкусу. Теперь засыпьте перловую крупу и готовьте суп около получаса на маленьком огне. Разлейте готовый суп по порционным тарелкам или пиалам и украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Сразу же подайте к столу.

Ингредиенты:

• 500 г филе куриной грудки
• 200 г репы
• 2 болгарских красных перца
• 1 крупная морковь
• 1 средняя луковица
• 1-2 лавровых листа
• соль, перец
• подсолнечное масло
• свежая зелень

Приготовление поэтапно:

1. Промойте филе, положите в кастрюлю и залейте чистой фильтрованной водой. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. При помощи шумовки удалите образовавшуюся пену, убавьте огонь и готовьте, пока курица полностью не сварится.

2. Очищенную репу нашинкуйте кубиком или соломкой, добавьте в кастрюлю с готовой курицей. Варите в течение 5 минут. Очистите лук и морковь. Измельчите и обжарьте на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Приготовленную зажарку подмешайте в суп.

3. Приправьте блюдо солью и молотым перцем по вашему вкусу. Лавровый лист промойте и положите в кастрюлю. Готовьте на умеренном огне еще около 10 минут — репа должна свариться.

4. Зелень промойте, стряхните, измельчите. Суп из репы разлейте по тарелкам и посыпьте каждую порцию свежей зеленью. Сразу же подайте к столу.

Ингредиенты:

• 2 репы
• 2 средние моркови
• 1 стакан сухого гороха
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• соль, перец
• молотый кориандр
• свежая зелень

Приготовление поэтапно:

1. Сухой горох хорошенько промойте, поместите в глубокую плошку и залейте чистой фильтрованной водой. Оставьте горох на несколько часов (в зависимости от качества гороха), возможно, на всю ночь. Утром откиньте на сито или дуршлаг. В отдельной кастрюле закипятите воду или бульон. Добавьте горох, перемешайте. Готовьте на умеренном огне до тех пор, пока горошины не станут мягкими. В процессе варки приправьте солью и перцем, положите промытый лавровый листочек.

2. Мокровь и репу почистите и нашинкуйте небольшим кубиком или соломкой. Обжарьте в подсолнечном масле на сковороде. Приправьте по вкусу молотым перцем и кориандром.  

3. Подмешайте овощную зажарку к дошедшему до готовности гороху. Попробуйте суп на соль. Присолите, если это требуется. Готовьте блюдо на умеренном огне в течение 10 минут. Снимите готовый суп с огня и оставьте на плите на некоторое время, закрыв крышкой.

4. Минут через 15 разлейте готовый суп по тарелкам. Зелень промойте, отряхните от капель, измельчите и посыпьте в каждую порцию по большой щепотке. Как и любой гороховый суп, этот можно подавать с крютонами — обжаренным пшеничным или ржаным хлебом, так суп получается особенно вкусный. Это достаточно простой рецепт, где мягкость гороха можно варьировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 500 г мякоти говядины
• 150 г репы
• 200 г репчатого лука
• 200 г моркови
• 1 крупный красный сладкий перец
• 3 крупных помидора
• 400 г картофеля
• 100 г риса
• 2 сушеных перца чили
• по 5 г молотых кориандра и кумина
• соль, перец
• растительное масло
• свежая зелень

Приготовление пошагово:

1. Кусок мяса промойте и порежьте квадратными кусочками небольшого размера. Все овощи очистите и нашинкуйте примерно одинаковыми некрупными кусочками. Чтобы очистить от шкурки помидоры, вскипятите воду, налейте в глубокую плошку и опустите туда каждый томат на несколько секунд, предварительно сделав на помидорах крестообразные надрезы. Эта маленькая хитрость позволит очистить помидоры в два счета.

2. Рис хорошенько промойте. Выложите в плошку, залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Лук обжарьте в разогретом подсолнечном масле до прозрачности в толстодонной кастрюле, к которой не пригорает пища. Перемешайте с мясом, посолите и готовьте на маленьком огне в течение 15 минут.

3. Всыпьте кусочки репы и моркови, обжарьте 5 минут. Подмешайте помидоры и болгарские перцы и еще немного подержите на огне (около 3 минут). Добавьте картофель, через 5 минут введите кумин с кориандром, положите стручки чили. Продолжайте тушить овощи в течение 5 минут.

4. Влейте около двух литров чистой фильтрованной воды и добавьте соль по вкусу. Когда закипит, снимите пену шумовкой. Закройте кастрюлю и готовьте 10 минут. Всыпьте рис и варите до готовности крупы. Разлейте готовое блюдо по порционным пиалам и сервируйте зеленью.

Ингредиенты:

• 1 репа
• 1 батат
• 1 картофелина
• 1 средняя морковь
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 маленькая луковица
• по 70 г цветной и обычной капусты
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 сушеный острый перец
• 1 пучок укропа
• соль
• растительное масло

Приготовление поэтапно:

1. Репу, батат и картофелину очистите от кожуры и нашинкуйте квадратными небольшими кусочками. Укроп промойте, отряхните, мелко порежьте. Измельчите сушеный перец. Чеснок очистите, разрежьте пополам и достаньте зеленую серединку. Выбросьте ее, а мякоть зубчиков очень мелко нашинкуйте.

2. Очищенные лук и морковь измельчите (морковь можно натереть на терке), поместите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте до того момента, пока лук не станет прозрачным. Зеленый перец промойте, удалите плодоножку, перегородки и семена, мякоть порежьте некрупными кусочками, добавьте к морковно-луковой зажарке и готовьте некоторое время.

3. Обычную капусту порежьте достаточно мелко, подмешайте к обжаренным овощами и готовьте некоторое время. Все обжаренные овощи переложите в кастрюлю, введите репу с картофелем и бататом, а также соцветия цветной капусты. Влейте около двух с половиной литров горячей воды, добавьте соль по вкусу. После закипания варите около 20 минут.

4. В конце варки подмешайте томатную пасту, измельченные чеснок и острый перец. Всыпьте зелень укропа, перемешайте и еще около минуты подержите на огне, затем настаивайте готовый суп под крышкой в течение 10 минут. Подайте к столу. Получается легкий суп без лишних калорий.

Совет: Добавление острого перца — на ваше усмотрение. Белокочанную капусту можно заменить савойской в той же пропорции.

 

Суп с репой – 4 простых рецепта

11

Приготовил : Марина Золотцева

04.12.2016 Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот!

Польза репы

Сегодня далеко не каждая хозяйка имеет в своей домашней кулинарной книге рецепт овощного супа с репой. Напрасно! Данный продукт невероятно полезен, отличается высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Знали ли вы, что в данном овоще содержится больше витамина С, чем в киви, лимоне или заморских апельсинах. Репа прекрасно заживляет ранки на деснах, зубы перестают болеть, а десны — кровоточить.

Суп с репой, рецепт которого мы сегодня предложим на рассмотрение, — это невероятное средство для борьбы с простудными заболеваниями и болезнями горла. Репу даже врачи советуют употреблять в пищу при кашле, бронхитах и во время сезонного гриппа. Сок, бульон и суп с репой – это отличное успокоительное средство, о котором мало кто знает. Даже маленьким деткам дают блюда с этим овощем, чтобы сон их был крепче и безмятежнее.

Рецепт супа с репой без картошки, кстати, стоит записать тем, кто страдает лишним весом или придерживается правильного питания. В продукте на сто граммов — всего около 28 килокалорий. Из репы можно даже сделать диетические чипсы, которые дают деткам, страдающим избыточным весом.

Суп с репой и курицей

Это легкий и ароматный супчик, приготовленный на курином бульоне, понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• курица – 1/2 шт.;
• репа – 2-3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• перец – 1-2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Если хотите приготовить диетический суп, возьмите куриное филе без кожицы и костей.
3. Поставьте на огонь, после закипания снимите пену, уменьшите нагрев, посолите и положите лавровый лист и несколько горошинок перца.
4. Пока готовится бульон, подготовьте овощи.
5. Репу, морковку и луковицу почистите, а из перцев удалите семена.
6. Для красоты перцы лучше брать разных цветов.
7. Репку и перец нашинкуйте соломкой, а лук и морковку мелким кубиком.
8. Обжарьте на растительном масле лук и морковь.
9. Заложите овощи в кастрюлю, а поджарку добавьте за несколько минут до готовности.

Разлейте готовый суп по тарелкам, присыпьте измельченной зеленью, и зовите всех к столу.

Как приготовить блюдо

Пока будут готовиться ингредиенты, поставьте вариться говяжьи косточки на бульон. Рецепт супа с репой еще и тем хорош, что здесь несколько кулинарных действий можно делать одновременно, что существенно экономит драгоценное время хозяйки. Пока будет готовиться бульон из говядины, занимаемся разделкой репы. Овощ необходимо помыть, очистить и порезать на маленькие кубики.

На сковороду положить сливочное масло и обжарить на нем кусочки репы. Постепенно добавляем к овощу сахарный песок. Через десять минут перекладываем жареную репу в тарелку. Займемся бульоном. Важно помнить, что любой рецепт супа с репой требует, чтобы эта деталь блюда была прозрачной и осветленной. Поэтому не забываем во время варки мяса снимать пену, добавляем зеленые кусочки сельдерея и лавровый лист (все эти продукты помогают сделать бульон более светлым). После варки процедим бульон, а только потом отправим его снова на огонь, только уже с добавлением обжаренные кубиков репы.

Пока репка будет отвариваться, займемся хлебом. Нарезаем кусочек белого или бородинского на небольшие кубики. Раскладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой или пищевой фольгой. Отправим кубики хлеба в духовой шкаф на 5 минут. Температура должна быть не выше 150 градусов. Гренки можно приготовить также в микроволновке или просто обжарить кубики хлеба на сковородке. Выбор делает хозяйка.

Ошпариваем кипятком горошек. Засыпаем его в суп. Варим еще несколько минут и выключаем. Главное, чтобы горошек не разварился, а оставался упругим. Добавляем подсушенные гренки. Этот рецепт (репа в супе вместо картошки) прекрасно подойдет для диеты. В нем нет никаких вредных продуктов, высококалорийных или жирных. Только польза и ничего кроме.

Читайте также:  Лечебный суп из лука-порея для печени от Александра Васильева, Юлии Высоцкой, со сливками, с картофелем, фрикадельками, брокколи, курицей, французский для похудения, постный, овощной, в мультиварке: рецепт. Суп из лука-порея: польза, лечебные свойства

Суп из репы с горохом

Ингредиенты:

• 2 репы
• 2 средние моркови
• 1 стакан сухого гороха
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• соль, перец
• молотый кориандр
• свежая зелень

Приготовление поэтапно:

1. Сухой горох хорошенько промойте, поместите в глубокую плошку и залейте чистой фильтрованной водой. Оставьте горох на несколько часов (в зависимости от качества гороха), возможно, на всю ночь. Утром откиньте на сито или дуршлаг. В отдельной кастрюле закипятите воду или бульон. Добавьте горох, перемешайте. Готовьте на умеренном огне до тех пор, пока горошины не станут мягкими. В процессе варки приправьте солью и перцем, положите промытый лавровый листочек.

2. Мокровь и репу почистите и нашинкуйте небольшим кубиком или соломкой. Обжарьте в подсолнечном масле на сковороде. Приправьте по вкусу молотым перцем и кориандром.

3. Подмешайте овощную зажарку к дошедшему до готовности гороху. Попробуйте суп на соль. Присолите, если это требуется. Готовьте блюдо на умеренном огне в течение 10 минут. Снимите готовый суп с огня и оставьте на плите на некоторое время, закрыв крышкой.

4. Минут через 15 разлейте готовый суп по тарелкам. Зелень промойте, отряхните от капель, измельчите и посыпьте в каждую порцию по большой щепотке. Как и любой гороховый суп, этот можно подавать с крютонами — обжаренным пшеничным или ржаным хлебом, так суп получается особенно вкусный. Это достаточно простой рецепт, где мягкость гороха можно варьировать по своему вкусу.

Куриный суп с репой для детей

Чтобы сделать такое первое блюдо еще полезнее, советуем обратить свое внимание на рецепты супа для детей. Репа здесь играет самую важную роль. Да и готовятся подобные блюда очень легко. Даже начинающая хозяйка или молодая мать сможет приготовить для своего чада полезный и вкусный витаминный супчик с репой.

Что потребуется

• 180 г репы;
• 220 г куриного филе;
• 1 морковка;
• 1 луковица небольшого размера;
• укроп;
• лавровый лист;
• соль;
• петрушка.

Суп из репы с куриной грудкой

Ингредиенты:

• 500 г филе куриной грудки
• 200 г репы
• 2 болгарских красных перца
• 1 крупная морковь
• 1 средняя луковица
• 1-2 лавровых листа
• соль, перец
• подсолнечное масло
• свежая зелень

Приготовление поэтапно:

1. Промойте филе, положите в кастрюлю и залейте чистой фильтрованной водой. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. При помощи шумовки удалите образовавшуюся пену, убавьте огонь и готовьте, пока курица полностью не сварится.

2. Очищенную репу нашинкуйте кубиком или соломкой, добавьте в кастрюлю с готовой курицей. Варите в течение 5 минут. Очистите лук и морковь. Измельчите и обжарьте на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Приготовленную зажарку подмешайте в суп.

3. Приправьте блюдо солью и молотым перцем по вашему вкусу. Лавровый лист промойте и положите в кастрюлю. Готовьте на умеренном огне еще около 10 минут — репа должна свариться.

4. Зелень промойте, стряхните, измельчите. Суп из репы разлейте по тарелкам и посыпьте каждую порцию свежей зеленью. Сразу же подайте к столу.

Приготовление

Куриное филе моется под проточной водой, нарезается на кубики и отваривается в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошинками. Получается вкусный, но не жирный куриный бульон. Репа в данном рецепте не обжаривается (не будем добавлять детям лишний жир и калории). Ее просто нужно очистить от кожицы, нарезать на длинные слайсы и поместить в емкость, где уже варится курица.

Морковка и репчатый лук очищаются, нарезаются на небольшие кубики и также добавляются в суп. Если есть желание, то можно сделать классическую зажарку для супов, но это необязательный этап приготовления данного блюда. Когда все ингредиенты собраны в кастрюле вместе, варим их около десяти минут. Выключаем. Даем блюду немного остыть. Добавляем туда много свежей зелени укропа или петрушки.

Суп из репы с говядиной

Ингредиенты:

• 400 г репы
• 600 г мякоти говядины или телятины
• 200 г моркови
• 150 г репчатого лука
• 150 г красного лука
• соль, перец
• свежая зелень

Simpe Wine News: просто о лучших винах
Kakprosto.ru рекомендует журнал Simpe Wine News Simple Wine News — журнал о винах, выпускаемый компанией Simple, крупнейшим российским поставщиком вин. Мы рекомендуем SWN всем, кто не хочет растеряно выглядеть перед винной полкой в магазине. Читать

Приготовление пошагово:

1. Кусок говядины тщательно промойте под проточной водой, а затем не очень крупно порежьте. Положите мясо в кастрюлю и влейте чистую фильтрованную воду таким образом, чтобы мясо оказалось полностью под водой. Доведите до кипения на умеренном огне.

2. После того, как вода закипела, снимите пенку шумовкой и готовьте мясо в течение примерно 40 минут — говядина должна полностью свариться. В самом конце приготовления добавьте к бульону соль по вкусу.

3. Промытую и очищенную морковь порежьте круглыми ломтиками. Обычные и красные луковицы освободите от шелухи и мелко порежьте. Очищенную репу нашинкуйте тонкими кусочками или соломкой. Засыпьте лук к готовому мясу и держите на огне минут пять.

4. Подмешайте кружочки моркови и продолжайте приготовление блюда еще 5 минут. Затем добавьте репу и готовьте суп около 15 минут до мягкости всех овощей. Приправьте по вкусу. Готовый суп разлейте в пиалы и сервируйте измельченной зеленью. Примерный выход — 7-8 порций.

Суп-пюре

Некоторые дети не хотят кушать обычные супы, поэтому мамам приходится изловчиться, чтобы накормить свое чадо первым блюдом. На помощь тут приходят рецепты супов-пюре, которые намного быстрее съедаются маленькими капризными гурманами. Суп из репы не исключение. А готовится он очень быстро и не требует особых кулинарных навыков и умений.

Продукты

• 160 г репы;
• 120 г моркови;
• соль;
• лук зеленый;
• 80 г риса;
• 140 г зеленого горошка;
• 40 г сливочного масла;
• 160 мл молока или сливок;
• перец молотый.

Суп из репы по-узбекски

Ингредиенты:

• 500 г мякоти говядины
• 150 г репы
• 200 г репчатого лука
• 200 г моркови
• 1 крупный красный сладкий перец
• 3 крупных помидора
• 400 г картофеля
• 100 г риса
• 2 сушеных перца чили
• по 5 г молотых кориандра и кумина
• соль, перец
• растительное масло
• свежая зелень

Приготовление пошагово:

1. Кусок мяса промойте и порежьте квадратными кусочками небольшого размера. Все овощи очистите и нашинкуйте примерно одинаковыми некрупными кусочками. Чтобы очистить от шкурки помидоры, вскипятите воду, налейте в глубокую плошку и опустите туда каждый томат на несколько секунд, предварительно сделав на помидорах крестообразные надрезы. Эта маленькая хитрость позволит очистить помидоры в два счета.

2. Рис хорошенько промойте. Выложите в плошку, залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Лук обжарьте в разогретом подсолнечном масле до прозрачности в толстодонной кастрюле, к которой не пригорает пища. Перемешайте с мясом, посолите и готовьте на маленьком огне в течение 15 минут.

3. Всыпьте кусочки репы и моркови, обжарьте 5 минут. Подмешайте помидоры и болгарские перцы и еще немного подержите на огне (около 3 минут). Добавьте картофель, через 5 минут введите кумин с кориандром, положите стручки чили. Продолжайте тушить овощи в течение 5 минут.

4. Влейте около двух литров чистой фильтрованной воды и добавьте соль по вкусу. Когда закипит, снимите пену шумовкой. Закройте кастрюлю и готовьте 10 минут. Всыпьте рис и варите до готовности крупы. Разлейте готовое блюдо по порционным пиалам и сервируйте зеленью.

Как готовить

Репа здесь готовится дольше всего, поэтому ею и первой нужно заняться. Очищаем корнеплод от кожицы, нарезаем его на мелкие кубики и отправляем вариться. Рис закладываем на этом же этапе. Из моркови и репчатого лука на сливочном масле делаем зажарку для супов. Затем добавляем ее к репе и варим вместе еще пять минут. Зеленый горошек добавляется прямо перед окончанием приготовления. Солим. Добавляем молотый черный перец (немного, если суп готовится для ребенка). Вливаем молоко и выключаем газ под суповой кастрюлей.

Теперь пришло время «вооружиться» блендером и сделать из обычного супа вкусный крем-суп. Украшается суп-пюре из репы и зеленого горошка свежей зеленью петрушки, базилика или кинзы.

Суп из репы с тыквой и перловкой

Ингредиенты:

• 500 г репы
• 300 г тыквы
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 корень пастернака
• 1 стакан перловой крупы
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 литра овощного бульона
• соль, перец
• растительное масло
• свежая петрушка

Приготовление пошагово:

1. Перловую крупу насыпьте в кастрюльку и залейте чистой фильтрованной водой. Оставьте до утра, чтобы крупа размокла. Луковицу очистите от шелухи и мелко нашинкуйте пластинками. В толстодонную кастрюлю влейте подсолнечное масло, подогрейте, добавьте лук и обжарьте до того момента, пока он не станет прозрачным.

2. Очищенную морковь нашинкуйте квадратными кусочками. Сельдерей порежьте полукруглыми ломтиками. Вместе с морковью подмешайте к обжаренной луковице, размешайте при помощи деревянной ложки или лопатки. Очистите и нашинкуйте маленькими квадратными кусочками пастернак и репу. Подмешайте корешки к овощной зажарке.

3. У тыквы срежьте кожуру, а мякоть нарежьте достаточно крупными по размеру квадратными кусками. Добавьте в кастрюлю к готовящемуся блюду. Обжарьте немного все овощи, а затем влейте овощной бульон. Приправьте по вкусу молотым черным перцем. Листики розмарина нашинкуйте (получится 1-2 ст. ложки зелени), прибавьте к супу.

4. Доведите жидкость в кастрюле до кипения, присолите по вкусу. Теперь засыпьте перловую крупу и готовьте суп около получаса на маленьком огне. Разлейте готовый суп по порционным тарелкам или пиалам и украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Сразу же подайте к столу.

Овощной суп с репой

Овощной суп с репой,морковью, луком -пореем, картофелем и рисом. Такой вот простой в приготовлении и вкусный супчик хочу сегодня предложить вашему вниманию. Я уже делилась рецептом с применением репы ( тушеные овощи с мясом ). Мне очень понравилась репа в гарнире. Но захотелось еще сварить с ней и суп. Есть у меня рецепт из старой книжки французской кухни «Суп по-нормандски». Решила,что приготовлю по этому рецепту. Но потом в книге «О вкусной и полезной пище»,старой моей доброй помощнице,увидела рецепт супа-пюре из овощей. Редко варю супы-пюре и поэтому обычно не уделяла внимания таким рецептам. Но мое внимание было заточено на ключевое слово «репа», и я увидела ее в описании рецепта.Прочитав, была удивлена схожести супа по-нормандски и этого супа-пюре. Разница всего лишь в двух ингредиентах. В суп по-нормандски добавляется бульон, и кроме молока еще и сметана, а в суп -пюре из овощей сметана не добавляется,но добавляется рис, и вместо бульона вода.И, так как это суп-пюре, то он еще и пюрируется. Вот и вся разница. Я же совместила эти два рецепта, добавив рис из одного рецепта, и сметану из другого. Но не стала делать пюре.И мне так понравился этот суп!!! Легкий, вкусный и сытный!!! Очень хорош будет летом, когда вырастет репка.

Ингредиенты для супа:

• 1 репка
• 1 морковь
• 2 шт картофель
• лук порей белая часть
• ¾ ст. риса
• 2 ст. молока
• 3 ст.л. масла
• 2 ст.л. сметаны

Как приготовить овощной суп с репой:

Овощи чистим, мелко режем.

Согреть воду в чайнике или кастрюле.

В кастрюле растопить сливочное масло ,добавить репку,морковку и лук-порей.

Тушить минут 10-15.

Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель и рис.

Я использовала пропаренный рис, поэтому промывать его не стала. Если будете использовать другой рис, его предварительно нужно хорошо промыть водой.

Залить 4 стаканами горячей воды.

Варить на слабом огне 25-30 минут,чтоб рис хорошо разварился.

Пока варится суп, в отдельной кастрюльке согреть молоко . По рецепту предлагается 2 стакана. Мне этого показалось много,поэтому я добавила один. Но здесь ориентируйтесь на свой вкус и густоту супа. Если рис слишком разваристый и суп явно получается очень густым, то молока добавьте больше.

Когда суп будет готов, добавить 1-2 стакана кипящего молока .

И я еще добавила пару ложек сметаны.

Все хорошо перемешать. Можно еще добавить сливочного масла.

Вот и все! Быстро, вкусно,сытно!!!

Готовый суп подавать горячим. Очень хорошо к нему будут гренки.Я сделала гренки из маленькой булочки,поджарив их на сковороде.

Также можно в суп добавить зеленый горошек, отварной или консервированный. Я добавила консервированный. Суп мне понравился как с горошком, так и без него.

Овощной суп с репой

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

• Суп-пюре из щавеля Суп-пюре из щавеля. Щавель относится к первым весенним листовым овощам. На дворе уже давно не…
• Суп-пюре из брокколи Лето наконец-то пришло и к нам на север. Конечно, жары еще нет. Но из еды…
• Суп с ячневой крупой Суп с ячневой крупой . Сегодня я хочу поделиться рецептом очень простого супчика, который легко…
• Суп-пюре из тыквы За окном зима, снежная и морозная. И до настоящей весны нам, жителям севера, еще ой…

Описание приготовления:

1. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте на среднем огне. 2. Вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками мясо (в данном случае в рецепте приготовления щей с репой используется говядина, но вы можете взять также и другое мясо по вкусу). Обжарьте на сильном огне до образования корочки, а затем переложите в горшочки. 3. Добавьте воды так, чтобы она покрыла мясо. Оправьте в разогретую духовку тушиться минут на 45. 4. Теперь можно заняться овощами. Очистите лук, нарежьте его небольшими кубиками. Выложите на сковороду и обжарьте на сковороде до прозрачности. 5. Очистите морковь с репой, нарежьте тонкими брусочками. Выложите на сковороду и продолжайте жарить, периодически помешивая. 6. Еще один необязательный, но очень интересный ингредиент — это яблоко. Очистите его, нарежьте брусочками и добавьте к овощам. 7. Достаньте горшочки из духовки, разложите в них зажарку. 8. Распределите квашеную капусту. При желании щи с репой в домашних условиях можно дополнить томатной пастой, чтобы был более насыщенный цвет. 9. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте при желании лавровый лист и другие специи. 10. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Добавьте его по чуть-чуть в каждый горошек. 11. Теперь можно накрыть их крышечками и отправить обратно в духовку. Томите при температуре около 170 градусов не менее 2-2.5 часов. Вот такой вариант, как приготовить щи с репой в горшочках. Приятного аппетита! Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Супы / География кухни: Русская кухня

Суп-пюре из репы с нутом

Такой суп можно приготовить на мясном или овощном бульоне. Подойдет этот рецепт и для детского питания.

Ингредиенты:

• овощной бульон – 500 мл.;
• репа – 500 гр.;
• нут – 200 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• сливки – 100 мл.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Нут нужно промыть и замочить на ночь.
2. Слейте воду, снова промойте горох и сварите до мягкости. Солить воду нельзя.
3. Очистите репу и морковку, нарежьте произвольными кусками и сложите в кастрюлю.
4. Можно залить приготовленным заранее овощным бульоном, или просто чистой водой.
5. Дайте закипеть, посолите и варите до мягкости.
6. Добавьте горох и пробейте блендером до получения гладкой, однородной массы.
7. Если это вегетарианский вариант, то разлейте по тарелкам и добавьте капельку мускатного ореха и оливкового масла.
8. А если хотите более сытное блюдо, то влейте немного жирных сливок.

Можно добавить в тарелки немножко сухариков, приготовленных из белого хлеба, или оставить часть нута и добавить горох в каждую тарелку.

Суп с репой и капустой

Наваристые щи, приготовленные по старому рецепту с репкой и белыми грибами, имеют насыщенный вкус и яркий аромат.

Ингредиенты:

• говядина – 700 гр.;
• квашеная капуста – 300 гр.;
• репа – 2-3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сушеные грибы – 100 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Промойте мясо, залейте холодной водой, добавьте очищенный корень петрушки и поставьте на огонь.
2. Когда бульон закипит, снимите пену и уменьшите нагрев.
3. Посолите бульон, добавьте несколько горошинок перца.
4. Варите до готовности мяса не меньше полутора часов.
5. Замочите сухие грибы в небольшом количестве холодной воды. Можно использовать и свежие белые грибы.
6. Почистите овощи. Нарежьте луковицу мелким кубиком, а морковь тонкой соломкой. Репу можно нашинковать соломкой или кубиком среднего размера.
7. Если капуста нашинкована слишком длинными полосками, слегка измельчите её.
8. Достаньте мясо и процедите бульон. Положите в него лавровый листочек и приправы.
9. Мясо нарежьте и добавьте в кастрюлю.
10. Поставьте на огонь и добавьте грибы и капусту.
11. Лук с морковкой можно добавить сырыми или обжарить на растительном масле.
12. Добавьте репу и варите суп до мягкости овощей.
13. Перед окончанием варки добавьте в кастрюлю измельченный укроп.

Подавайте со сметаной и мягким хлебом.

Как приготовить «Суп с репой»

1. Основой данного супа будет горох. Его нужно тщательно промыть и заранее замочить в воде (лучше всего на ночь). Впрочем, ориентируйтесь на качество вашего гороха.

2. Доведите до кипения чистую воду или бульон (можно сварить как мясной, так и овощной). Выложите горох и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте лавровый лист и другие специи, чтобы сделать бульон более ароматным.

3. Очистите и нарежьте соломкой морковь и репу.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 3. Добавьте специи: перец, кориандр и другие.

5. Когда горох дойдет до нужного состояния (кто-то любит совсем разваренный, кто-то — плотный) выложите в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите по вкусу.

6. Варите на среднем огне минут 7-10, а после снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15. В тарелку с супом перед подачей можно добавить сухарики или зелень.

Пюре из репы, тыквы и моркови

Общие данные Реал. вес 0 грамм Вес 131 грамм Калории* 21 Цена 11,54 Ручной вес 0 грамм Ручные калории 0 Ручная цена 0 Белки* 1,25 Жиры* 0,14 Углеводы* 5,14 Кол-во ингр. 3 * белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм

Список продуктов id Название Количество продукта Коэфф е.и. Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы* 43 Морковь 1 штук 0,61 61 27 1,3 0,1 7,2 53 Тыква 70 грамм 0,01 70 16 1,21 0,18 3,35 669 Репа 1 0 0 26 1,5 0 5 ИТОГО СУММАРНОЕ (с учётом количества продукта и единиц измерения):   131 28 1,64 0,19 6,74 ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (28 / 131) * 100 (1,64 / 131) * 100 (0,19 / 131) * 100 (6,74 / 131) * 100 = = = = 21,12 1,25 0,14 5,14

Сливочный картофельный суп с репой — веганский, без глютена и так хорош!

Натуральный крем-суп из картофельной репы без сливок, половинок или сливочного масла! Вам понравится этот вкусный, полезный, легкий суп на ужин или в качестве полезного обеда. Веганский, без глютена и так хорошо.

Я объявил, что это год супа, и не шутил. Суп такой согревающий, сытный и вкусный. К сожалению, мой муж не любит суп. Я не понимаю как! Хотя он съел суп с кокосом и карри, но и признал, что он действительно хорош.Так что, возможно, еще есть надежда превратить его в любителя супа.

На этот раз я приготовила веганский крем-суп из картофеля и репы.

Теперь я люблю, люблю люблю картофельных супов-пюре (да, они получают три любви). На этот раз я хотел что-то немного другое и немного более калорийное.

Репа

Репа — это потрясающие корнеплоды с очень низким содержанием калорий. Итак, для этого рецепта картофельного супа из репы я использовал около 2 фунтов репы и 1 фунт.5 фунтов картофеля. Более половины супа готовят из

здоровой низкокалорийной репы .

Этот суп имеет очень кремовую консистенцию без добавления половинок, сливок или масла.

Репа тоже довольно доступна.

Репа полезна?

Репа ТАК полезна! Помимо того, что в них меньше углеводов, чем в картофеле и других овощах, они также богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Это отличный овощ, который стоит добавить в свой репертуар.

Какой вкус у репы?

Репа похожа на редис, потому что у нее может быть острый вкус, но она часто намного мягче, чем редис. Иногда репа бывает горьковатой, это случается чаще с более крупной и старой репой. Старайтесь выбирать репу маленькую, твердую, тяжелую для своего размера, без зеленого на самом корне репы — только пурпурного и белого.

Как приготовить с репой

Я считаю, что репу полностью недооценивают и недостаточно используют в кулинарии! Их можно жарить, обжаривать и готовить в супах, как и большинство корнеплодов.Если вам интересно узнать о других рецептах с репой, посмотрите мой Vegetable Hash — легкий и вкусный овощной гарнир или рецепт позднего завтрака с жареным яйцом.

Как приготовить крем-суп из картофельной репы:

Этот крем-суп из репы и картофеля действительно легко приготовить:

Обжарьте лук, чтобы он стал сладким, затем добавьте остальные ингредиенты супа прямо в ту же кастрюлю.

Когда репа и картофель полностью приготовятся, просто взбейте суп с помощью погружного блендера.Если у вас нет погружного блендера, то подойдет обычный блендер или кухонный комбайн!

Итак, вы могли бы спросить, превратил ли я Альдо в любителя супа с помощью этого супа? № Ха-ха-ха.

Он сказал, что этот суп напомнил ему апокалиптический суп Судного дня. Я даже не обиделась, мне довольно смешно его описание. Он объяснил, что цвет просто выглядит как то, что вам небрежно подадут на столовой.

Хорошо, хорошо, я понял. Тебе не нравится, как это выглядит.Спасибо.

Но он съел миску и сказал, что это неплохо. Вообще. Я не могу изменить тот факт, что он не любит супы-пюре.

Надеюсь, описание этого супа, данное Альдо, не остановило вас от того, чтобы попробовать его! Обещаю, что если вы любите супы-пюре, то вам обязательно понравится этот легкий и вкусный сливочный картофельный суп с репой.

А если вам нравятся супы-пюре, обратите внимание на другие мои любимые:

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже.И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Сливочный картофельный суп из репы

Натуральный сливочный веганский картофельный суп с репой без сливок, половинок или масла! Вам понравится этот вкусный, полезный и легкий суп-закуска на ужин или как полезный обед с крекерами или бутербродом.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время45 минут

Курс: ужин, обед

Кухня: американская, европейская

Порций: 6 порций

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 5 $

• Репа 2 фунта (примерно 8-10 маленьких)
• 1.5 фунтов картофеля (около 4 малых / средних)
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 1 стакан воды
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• Соль по вкусу (1 чайная ложка хорошее начало), свежий перец
• Гарнир: мелко нарезанные зелень, например петрушка или чеснок

• Очистите репу и нарежьте ее кубиками размером 2,5 см. Очистите картофель и нарежьте кубиками размером 2,5 см.

• Обжарьте лук в большой суповой кастрюле в течение 5 минут или пока он не станет мягким.Постарайтесь, чтобы он не стал коричневым. Добавьте репу, картофель, овощной бульон, воду и мускатный орех. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть около 15 минут или до полной готовности картофеля и репы.

• Снимите с огня и дайте немного остыть, чтобы не обжечься при приготовлении супа. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы измельчить этот суп до желаемой консистенции — вы можете оставить несколько кусочков, если хотите. Попробуйте суп и при желании приправьте его солью и перцем.Подавать в горячем виде со свежей зеленью для украшения.

• У репы острый вкус, и, к сожалению, некоторые из них просто горькие, и сложно понять, какой вид у вас в руке. Если вы получаете репу с той же фермы (или на своем заднем дворе) и знаете, что она не горькая, это прекрасно! Если вы не уверены, что любите репу или не уверены, есть ли у вас горькая или нет, не стесняйтесь уменьшить количество репы и увеличить количество картофеля или добавить морковь или мускатную тыкву для сладости.
• Если у вас нет погружного блендера, готовьте суп порциями в обычном блендере или кухонном комбайне. Только будьте осторожны, чтобы не обжечься, наливая суп туда-сюда!

Пищевая ценность

Сливочный картофельный суп из репы

Сумма на порцию

калорий 137 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 746 мг 31%

Калий 757 мг 22%

Углеводы Клетчатка 6 г 24%

Сахар 7 г 8%

Белок 4 г 8%

Витамин A 335IU 7%

Витамин C 44.7 мг 54%

Кальций 79 мг 8%

Железо 4,1 мг 23%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Лимонно-чечевичный суп из репы [веганский, без глютена]

Этот рецепт представляет собой аппетитный суп на растительной основе, который наилучшим образом наполнит вашу душу.Он богат белком, СУПЕР низким содержанием жира, его легко приготовить, и он так восхитителен, чтобы наслаждаться прохладным осенним вечером.

Лимонно-чечевичный суп из репы [веганский, без глютена]

Состав

• 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 1 стакан нарезанной моркови
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 2 чашки репы, очищенной и нарезанной кубиками
• 2 стакана нарезанного шпината
• 2 стакана нарезанных помидоров
• 5 стаканов воды
• 1 лавровый лист
• 1 1/2 стакана вареной чечевицы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 6 витков черного перца

Препарат

1. Подготовьте, отмерьте все ингредиенты и отложите их в сторону.Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне около 2 минут и добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и соль.
2. Готовьте 5 минут, часто помешивая, чтобы ничто не приставало ко дну кастрюли. При необходимости добавьте немного воды, чтобы вещи не прилипали.
3. Добавьте базилик, орегано, укроп и куркуму и готовьте 30 секунд, непрерывно помешивая.
4. Добавьте репу, шпинат, помидоры, лавровый лист и воду и перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и частично накройте кастрюлю крышкой.
5. Варите на медленном огне 12 минут, затем добавьте чечевицу и тушите еще 10 минут или пока репа не станет мягкой. Не переваривайте репу, так как при переваривании она может стать горькой и мягкой.
6. Выключите огонь и выбросьте лавровый лист. Добавьте лимонный сок, цедру лимона и перец.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 626 | Всего углеводов: 118 г | Всего жиров: 3 г | Общий белок: 39 г | Всего натрия: 370 мг | Всего сахара: 35 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт супа из моркови и репы с карри

Пищевая ценность (на порцию)
164	калорий
13 г	жир
12 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	164
% Дневная стоимость *
13 г	16%
Насыщенные жиры 3 г	17%
0 мг	0%
532 мг	23%
12 г	5%
Пищевые волокна 4 г	14%
Всего сахаров 6 г
2 г
Витамин C 14 мг	70%
Кальций 64 мг	5%
Железо 1 мг	4%
Калий 336 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Несмотря на богатую бархатистую текстуру, этот рецепт веганского морковного супа с карри и репы не содержит молочных продуктов. Его кремообразность достигается за счет пюре из приготовленных овощей. Из этого супа, дополненного зеленым салатом и горячим хлебом, можно сделать чудесно сытную закуску или основное блюдо.

Порошок карри, свежий имбирь, кориандр и семена горчицы придают этому ароматному супу глубокий вкус. Если в толпе есть вегетарианец, который ест молочные продукты, прямо перед подачей на стол попробуйте немного сбрызнуть каждую тарелку супа концентрическими кругами или другим рисунком, чтобы добавить цветовой контраст.

Крем-суп из моркови и репы

Добро пожаловать в холодную погоду с сытным и сливочным вегетарианским супом. Отпразднуйте вкус осени с этим супом из моркови и репы, который идеально подходит для любого случая и прекрасно хранит.

Сытные супы — вот что такое холодная погода. И это лучший способ отметить осеннюю продукцию. В большинстве случаев я люблю суп с кусочками, например вегетарианский минестроне. Но бывают случаи, когда крем-суп просто поражает все нужные места.

Морковь и репа — идеальная пара. Оба становятся немного сладкими при приготовлении, но имеют отчетливые вкусовые характеристики. Морковь более яркая, что придает этому супу нотки вкуса. А вот репа маслянистая и теплая.Затем немного лука-порея добавит немного укуса!

Польза репы для здоровья

Хотя в репе меньше крахмала, чем в картофеле, она по-прежнему классифицируется как крахмалистый овощ. Преимущество использования репы прежде всего в аромате. Но они действительно приносят пользу для здоровья. Репа содержит большое количество кальция, магния и фолиевой кислоты. Они также очень богаты клетчаткой — что очень полезно для пищеварения!

Еще лучше, если у вас есть репа с зеленью.В них еще больше кальция и магния, а также очень много железа и калия. Хотя в этом супе от них нет никакой пользы, вы можете сохранить их, чтобы приготовить другим способом.

Какую репу использовать?

Существует несколько видов репы и несколько других корнеплодов, которые легко принять за репу. Двумя наиболее распространенными типами являются стандартная крупная пурпурная верхняя репа и токийская репа, меньшая по размеру и полностью белая.Для этого рецепта подойдет любой из этих типов, хотя вам понадобится 3-4 штуки поменьше, чтобы сделать 1 пурпурный верх, который я использовал.

Поскольку они выглядят очень похожими, брюкву легко принять за крупную репу. Оба они фиолетового цвета сверху и примерно одинакового размера. Однако брюква более желтая и, как правило, приземистая, а не продолговатая. А так как вкус другой, вы определенно не хотите путать их.

Замораживание супа для последующего использования

Супы, особенно супы-пюре со сливками, прекрасно подойдут для самостоятельного приготовления.Поскольку они уже смешаны, вам не нужно беспокоиться о том, что текстуры станут странными, когда они окажутся в холодильнике или морозильной камере.

Если вы ищете что-то интересное в приготовлении еды или пытаетесь заполнить морозильную камеру легкими блюдами, этот крем-суп поможет вам.

Супы лучше всего хранить разовыми порциями. Таким образом, их легко достать из морозильной камеры и нагреть. Вы даже можете просто добавить одну порцию в свой обеденный мешок для работы, и замороженный суп сохранит все остальное холодным, если у вас нет холодильника.Тогда просто разогрейте его в микроволновке!

Одна из замечательных особенностей супов-пюре — их простота. Вы просто готовите все, пока оно не станет мягким, а затем перемешиваете. Если у вас его еще нет, я действительно рекомендую приобрести иммерсионный блендер для приготовления кремовых супов. Нет необходимости перемещать суп в блендер и обратно, а это значит, что нужно готовить меньше блюд. Всегда выигрыш в моей книге.

• 4 большие моркови
• 1 картофель
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук-порей
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 3 средних репы, нарезанных
• соль и черный перец по вкусу
• 2 стаканов овощного бульона или воды
• 1 стакан жирных сливок
• нарезанной петрушки, для украшения

• Доведите кастрюлю с водой до кипения.Морковь и картофель нашинковать и варить 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.

• Тем временем нарежьте лук-порей, удалив темно-зеленый конец листа и конец корня (используйте только белую и светло-зеленую части). Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде и добавьте лук-порей. Варить 4-5 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата. Добавьте репу и готовьте еще 5 минут. Наконец, добавьте приготовленную морковь и картофель и готовьте еще пару минут.Добавить соль и перец по вкусу.

• Переложите овощи в блендер и добавьте бульон. Процесс, пока хорошо не смешано. Перелейте смесь в пустую кастрюлю, в которой варили морковь. Вмешайте жирные сливки и при необходимости добавьте еще соли и перца. Довести до кипения и снять с огня.

• Подавать с гарниром из мелко нарезанной петрушки.

Порция: 1 г | Калорийность: 152 ккал | Углеводы: 22,3 г | Жиры: 6,8 г | Холестерин: 7.6 мг | Натрий: 122,1 мг | Сахар: 8,2 г

Курс: обед

Кухня: американская

Ключевые слова: морковный суп, суп из репы

Пищевая ценность

Крем-суп из моркови и репы

Количество на порцию (1 г)

калорий 152 Калорий в составе жира 61

% дневная стоимость *

Жиры 6,8 г 10%

Холестерин 7,6 мг 3%

Натрий 122.1 мг 5%

Углеводы 22,3 г 7%

Сахар 8,2 г 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Крем-суп из репы — Slender Kitchen

Этот крем-суп из репы на удивление вкусен, приготовлен из репы, картофеля, сладкого лука, чеснока и зелени. Перейти к рецепту

Прежде чем отвернуться, попробуйте этот простой суп из репы и картофеля! Он очень сливочный, хотя в нем нет молочных продуктов, и он сделан из восхитительного сочетания обжаренного лука, чеснока, репы, картофеля и тимьяна.Это один из моих любимых рецептов представления репы людям, которые раньше не пробовали ее, наряду с этой вкусной жареной репой и хрустящим картофелем фри из репы.

Репу часто упускают из виду и неправильно понимают, когда дело касается овощей. Большинство людей либо никогда их не пробовали, либо пробовали только олдскульную горькую вареную репу, которая была мягкой и безвкусной.

Сегодня я хочу, чтобы все это изменилось. При правильном выборе и приготовлении репа получается сладкой, ореховой и слегка острой.Думайте об этом как о чем-то более сладком, чем капуста и редька. Они могут быть такими вкусными, и это отличный овощ, который можно добавить в овощную череду.

Кроме того, репа — это питательный, вкусный овощ, который легко приготовить, доступен по цене и полон витаминов и питательных веществ. Это корнеплод, похожий на брюкву и свеклу, который растет под землей. Вы можете есть как корневую луковицу, так и зелень (вкусно обжаривать и подавать поверх этого супа из репы), и их можно найти круглый год.С точки зрения питания, репа богата витаминами А, С и К, а также кальцием, клетчаткой и фолиевой кислотой. Это отличный заменитель картофеля с низким содержанием углеводов и более питательный.

Что подавать с супом из репы?

Есть так много разных способов подать суп из репы и картофеля в качестве закуски, гарнира или основного блюда к еде.

• Дополните вкус кремового супа хрустящими гренками. Начните с нарезания сытного хлеба с оливковым маслом, сушеными травами, солью и перцем.Выложите их одним слоем на противень и запекайте при 375 градусах 15-20 минут до хрустящей корочки. Посыпьте суп домашними гренками и немного нарезанной петрушки, зеленого лука или чеснока.
• Все вкуснее с сыром и беконом. Поджарить немного бекона и посыпать суп из репы вместе с рассыпчатым козьим сыром и нарезанным чесноком.
• Если вам посчастливилось найти репу с добавленной зеленью, приготовьте ее с беконом и подавайте сверху.
• Чтобы усилить сладость, иногда добавляю в суп свежие, нарезанные кубиками яблоки. Он придает приятную текстуру, а также подчеркивает естественную сладость репы.

Репу чистить перед супом?

Кожура репы может быть горькой и волокнистой, поэтому рекомендуется очистить ее перед использованием для супа. Кроме того, поскольку кожица у репы может быть пурпурной или розовой, это также гарантирует, что ваш суп не будет иметь пурпурный или розовый оттенок.

Если вы раньше не работали с репой, ее легко очистить.Просто отрежьте верхнюю ручку, где была прикреплена зелень, и корень, если он был прикреплен. Затем с помощью овощечистки удалите кожицу. Легко отслаивается.

Как собирать репу? Как уменьшить горечь репы?

Это самый важный шаг к тому, чтобы ваша репа и суп из репы не имели горького привкуса. Проще говоря, более мелкая и молодая репа слаще и менее горькая. Более старая и зрелая репа имеет большую горечь. Поэтому всегда нужно искать репу маленького и среднего размера, чтобы она имела более сладкий вкус.

Кроме того, когда вы готовите репу, она, естественно, устраняет часть присущей репе горечи.

Можно ли замораживать этот суп?

Суп из репы можно замораживать до 6 месяцев в герметичной таре. Чтобы упростить приготовление пищи в будущем, попробуйте заморозить его отдельными или семейными порциями, чтобы не разморозить суп, который вы не будете есть. Затем разморозьте на ночь в холодильнике, микроволновой печи или плите.

Какой вкус у репы?

Репа — это корнеплод, который растет под землей так же, как картофель, брюква или свекла.Это немного сладковатый и острый вкус. Это что-то вроде смеси капусты, цветной капусты и редиса. Многие люди думают о них как о низкоуглеводной замене картофеля, так как по вкусу они похожи, но у репы более сильный вкус.

Кроме того, чтобы репа имела более сладкий вкус, всегда выбирайте репу маленького или среднего размера. В идеале они должны быть как можно более свежими, так как с возрастом они становятся более горькими.

Можно приготовить это в мультиварке? Мгновенный горшок?

Это блюдо легко приготовить в мультиварке или в растворе быстрого приготовления.Обязательно начните с обжаривания лука и чеснока, чтобы раскрыть аромат. Затем добавьте лук в мультиварку / горшок быстрого приготовления с репой, картофелем, тимьяном, солью, перцем и бульоном. Варить на медленном огне в мультиварке 4-6 часов, пока картофель и репа не станут мягкими. Затем смешайте. Для быстрого приготовления готовьте в ручном режиме в течение 10 минут и быстро отпускайте.

Идеи и советы по рецептам

• Чтобы сделать этот суп с низким содержанием углеводов или кето-дружественным, замените картофель цветной капустой.Вы также можете приготовить этот суп со всей репой, но мне нравится, как картофель или цветная капуста смягчают аромат репы.
• Чтобы сделать суп более кремовым, добавьте в суп половинки консервированного кокосового молока или сливочного сыра.
• Добавьте немного тепла этому супу, добавив хлопья красного перца вместе с тимьяном.
• Поэкспериментируйте с разными травами и специями, чтобы изменить вкус супа. Используйте итальянскую приправу, розмарин, порошок карри, куркуму, имбирь или любую другую комбинацию вкусов, которая вам нравится.
• Если хотите добавить в этот суп протеин. подумайте о том, чтобы добавить немного обжаренной куриной колбасы или бекона.
• Если вы предпочитаете более крупный суп, смешайте только половину супа и оставьте часть картофеля и репы целыми.

Репа Суп из лука-порея — Приготовление тимьяна для здоровья

Репа из лука-порея — этот крем-суп из 6 простых ингредиентов успокаивает и полон аромата.

Ребята, вы готовы к самому простому супу всех времен? Серьезно, для его приготовления вам понадобится всего 6 ингредиентов, не считая соли и перца, потому что в моей книге они не учитываются.Однако у меня были некоторые читатели, которые утверждали, что вода считается ингредиентом, поэтому некоторые из вас могут не согласиться со мной по этому поводу.

Если честно, у меня нет большого опыта готовить с репой. Мы никогда не ели их, когда росли, и по какой-то причине у меня не было почти никакого желания пробовать их, когда я стал взрослым. Однажды вечером мы пошли ужинать в гости к подруге, и она приготовила нам невероятно вкусный суп из лука-порея и репы. Конечно, мне пришлось попросить у нее рецепт и поделиться им с вами, ребята, на случай, если вы похожи на меня и новичок в мире репы.

Суп из репы порей-порей Ингредиенты

• Vegan Butter- В основе рецепта лежит веганское масло для восхитительного соленого вкуса. Мне больше всего нравится Миёкос, но подойдут любые.
• Репа — В первый раз, когда я приготовил этот суп, я использовал пурпурную репу, которая показалась мне слишком горькой для моего неба. Из-за этого я рекомендую придерживаться репы Hakurei, которая меньше и белого цвета. Они, как правило, более мягкие и отлично подходят для этого супа.
• Лук-порей — Обжаривание лука-порея в масле дает ему красивую золотистую корочку, которая добавляет глубину. Если возможно, лучше отдавайте предпочтение луку-порею.
• Овощной бульон — Использование ароматного бульона очень много значит, когда вы не используете тонны ингредиентов. Мой фаворит — Лучше, чем бульон.
• Белое вино — Я знаю, что белое вино — не тот ингредиент, который у всех нас обычно есть под рукой, но оно действительно творит чудеса с ароматом супа. Алкоголь также испаряется, когда он закипает, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он не подходит для детей.Тем не менее, я сделал это без вина, и он все еще вкусный, просто намного лучше с вином.
• Тимьян — Свежий тимьян лучше всего подходит для оптимального вкуса, поэтому я настоятельно рекомендую использовать его в пересушенном виде. Кроме того, наличие небольшого количества для гарнира делает его более привлекательным для гостей.

Как приготовить суп из репы порей-порей

1. Обжарьте лук-порей в топленом масле до золотистого цвета. Добавьте репу и тимьян. Варить 5 минут.
2. Влить бульон и вино, затем довести до кипения.Варить до размягчения репы.
3. Перелейте смесь в блендер. Взбить до однородной кремовой консистенции.
4. Перелейте в кастрюлю и разогрейте. Добавьте соль и перец по вкусу, затем подавайте с пармезаном без молока и наслаждайтесь!

Ищете ли вы новый суп, чтобы согреться, или что-нибудь другое, чтобы подать на праздники, этот суп очень просто приготовить, и он обязательно оставит неизгладимое впечатление!

Ищете еще сезонные супы?

Репа Суп из лука-порея

Порций: 4 тарелки

• 4 столовые ложки веганского масла или оливкового масла
• 8 стаканов нарезанной репы хакурей, около 4 фунтов
• 3 средних лука-порея, разрезанных пополам и нарезанных (только светло-зеленые и белые части)
• Овощной бульон 32 унции
• 1/2 стакана сухого белое вино
• 2 чайные ложки свежего тимьяна, плюс еще для украшения
• соль и перец, по вкусу
• тертый пармезан для подачи, по желанию, я предпочитаю использовать веганский пармезан

• В большой кастрюле растопите масло на среднем огне.Добавить лук-порей и варить до золотистого цвета около 5 минут.

• Добавьте в кастрюлю репу и тимьян, затем продолжайте варить еще 5 минут. Влейте бульон и вино (по желанию) и доведите до кипения. Уменьшить до кипения и варить, пока репа не станет мягкой, около 15 минут. Снять с огня и отставить.

• Перелейте суп в блендер (или используйте погружной блендер в кастрюле) и взбивайте до однородной массы. Перелейте обратно в кастрюлю, чтобы разогреться перед подачей на стол. Попробуйте попробовать и по желанию добавьте соль и перец.Подавать в теплом виде со свежим тимьяном и наслаждаться!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все вышло, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией в Instagram с хэштегом #makingthymeforhealth. Мне нравится слышать ваши отзывы!

Оставайтесь на связи

Получайте новые рецепты на почту!

Суп из репы и лука-порея | Винтажный миксер

Несколько лет назад мой дорогой друг приготовил мне суп из картофеля и лука-порея, который я навсегда сохраню в своей ротации рецептов.Этот суп из репы и лука-порея — простой вариант ее оригинала. И всего лишь несколько ингредиентов его легко принять в семейный магазин.

Репа для этого супа вдохновила меня на недавнюю трапезу в юрте на горнолыжном курорте Солитьюд. Если вы никогда раньше не бывали в юрте, позвольте мне сказать вам, что это настоящее приключение. Юрта — это круглая палатка с деревянными балками, обычно используемая в Монголии. Прямо здесь, всего в нескольких милях вверх по каньону, в Солитьюде есть своя юрта.Чтобы добраться до обеда, нам пришлось пристегнуть ботинки к снегоступам для небольшого похода в гору. Фары ведут к палатке, где шеф-повар готовил еду на месте.

Нашим первым блюдом был суп, белый, как снег, по которому мы только что прошли. Суп был совершенно сливочным, но без сливок, как этот, и был полон вкуса и тепла. С тех пор я сделал несколько его версий, одну с пастернаком, а другую с репой. Они немного различаются по вкусу: пастернак придает сладость, а репа придает аромат, напоминающий хрен.Моему мужу понравилось последнее, поэтому я согласилась! Не стесняйтесь изменять этот рецепт, используя любой из трех видов: картофель, репу или пастернак.

Зима приносит с собой не только снежные приключения, но и много необычных и часто неиспользуемых фруктов и овощей. Я призываю вас попробовать что-то новое в этом сезоне. Вот отличный список рецептов для приключений!

Смузи «Джулиус» с полезными мандаринами от Letty’s Kitchen

Суп из лука-порея и репы от Vintage Mixer

Яблочно-миндальный Bircher Meusli с зимними фруктами от Simple Bites

Торт из кукурузной муки с оливковым маслом, грейпфрутом и фенхелем от Floating Kitchen

Дерзкий сладкий картофель с кокосовым карри и мятой по здоровым сезонным рецептам

Катушки для сквоша с чесноком и травами от She Likes Food

Картофель фри из сладкого картофеля в арахисовом масле от JoyFoodSunshine

Салат из сырой брюссельской капусты с винегретом из хариссы от Project Domestication

Чаша для зимнего риса с цветной капустой и клюквенно-горчичным соусом Cafe Johnsonia

Meyer Lemon Coconut Panna Cotta от Kitchen Confidante

Миски для лосося Терияки с кленовым апельсином от Flavor the Moments

Чтобы ознакомиться с полным руководством по сезонным рецептам, посетите этот пост.

Рецепт супа из лука-порея и репы

Измените привычный рацион супа из картофеля и лука-порея и попробуйте репу вместо картофеля для ароматного сезонного супа.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо, суп

Кухня Американская, без молочных продуктов, без глютена, веганский, вегетарианский

• 3 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 3 средних лука-порея, промытых и нарезанных тонкими ломтиками (используя только белые и светло-зеленые части)
• 3 фунта 24 унции репы, очищенной и нарезанной кубиками
• вода
• соль и перец по вкусу, 1.5-2 чайных ложки соли и 1/4 чайной ложки перца

• Отрежьте темно-зеленые части лука-порея, затем разрежьте его пополам вдоль. Промойте слои под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Нарежьте тонкими ломтиками и отложите примерно 1/4 стакана (для начинки).

• Нагрейте кастрюлю с бульоном на среднем огне и добавьте сливочное или растительное масло. Добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте 5-8 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Добавить репу и варить, помешивая, еще 5 минут.Добавьте столько воды, чтобы покрыть всю репу. Варить 25 минут или пока репа не станет мягкой. Приправить солью и перцем. Сделайте пюре с помощью погружного блендера или дайте остыть, а затем взбейте в стоячем блендере. Попробуйте и добавьте дополнительную приправу по своему вкусу.

• Подавать теплым с поджаренным хлебом, травяным маслом, чесноком или хрустящим жареным луком-пореем.

Вместо репы можно использовать

пастернака или золотого картофеля юкон.

Для начинки я нагрел столовую ложку рапсового масла в маленькой кастрюле на горячем огне.Когда он станет действительно горячим (попробуйте с каплей воды, чтобы увидеть, не шипит ли он), я добавляю дополнительные 1/4 стакана лука-порея. Поджарьте лук-порей в масле в течение 30 секунд, затем перемешайте или переверните и продолжайте готовить еще 30 секунд или до тех пор, пока он не начнет подрумяниваться. Вилкой вытащите лук-порей из горячего масла на бумажное полотенце. Используйте ту же сковороду и то же масло, чтобы поджарить несколько кубиков хлеба для гренок. Добавьте хлеб в горячую сковороду и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки, периодически помешивая, около 3 минут. Приправить хлеб солью и перцем.Что касается травяного масла, используйте блендер, чтобы смешать различные травы, которые у вас есть под рукой, с маслом, слегка приправив солью.

Пожалуйста, оставайтесь на связи и не стесняйтесь комментировать любые вопросы по любому рецепту здесь. Если вы сделаете что-нибудь из The Vintage Mixer, я буду рад услышать об этом! Используйте тег #VintageMixerRecipe или #eatseasonal в Instagram, чтобы поделиться своими творениями в Интернете.

Instagram: @vintagemixer

Pinterest: VintageMixer

Facebook: VintageMixer

Twitter: @slcfoodie

.