Сливочный суп с семгой рецепт с фото пошагово

	Необходимые ингредиенты для рыбного супа…
	Картофель почистить, порезать кубиками. Лук почистить, мелко нарезать. Помидоры порезать мелкими кубиками (можно снять кожицу, опустив предварительно на 1 минуту в кипяток). Морковь натереть на мелкой терке. Семгу нарезать красивыми небольшими кубиками.
	На сковороде раскалить растительное масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета.
	Добавить морковь, жарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, слегка обжарить.
	Кастрюлю наполнить наполовину водой, добавить зажарку.
	Когда закипит вода, забросить картофель, посолить, варить 15 минут.
	Затем добавить семгу.
	Сразу добавить сливки (можно заменить маскарпоне – 2 столовые ложки или сливочным сыром – 5 столовых ложек) и варить 5 минут. По необходимости подсолить.
	Перед подачей готовый сливочный суп с семгой присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Сливочный суп с семгой — национальное блюдо народов Скандинавии. Уже давно этот рецепт пришел на наши просторы и полюбился славянскими народами. Это обусловлено простым набором продуктов, которые используются для приготовления и характерны как для северных широт, так и для наших.

Несмотря на элементарный состав ингредиентов, суп получается нежным, с тонким вкусом и ароматом рыбы. При этом, такое первое блюдо насыщено полезными минералами и микроэлементами, отлично утоляет голод и согревает в холодную погоду.

Данный рецепт супа — отличный вариант попробовать кухню другого народа, при этом не отходить от привычных продуктов.

В этом виде супа допускается замена семги на другие виды красной рыбы, такие как: форель, лосось или кета.

Сливочный суп с семгой и фенхелем

Фенхель — растительный родственник укропа, а какой суп из рыбы без укропа? Фенхель обладает более сильным ароматом и выраженным вкусом, отлично сочетается с семгой.

Ингредиенты:

• фенхель 1 шт
• картофель 3 шт
• лук порей 1 шт
• сливки 20% 250 мл
• рыбный бульон 400 мл
• семга подкопченная 350 г
• лимон 0,5 шт
• специи по вкусу

Приготовление:

Подготовить продукты: овощи очистить и промыть, из рыбы удалить косточки и снять шкуру. Картофель нарезать мелкими брусками, фенхель — соломкой. Лук нарезать мелкими кусочками в произвольном порядке. В глубокий сотейник налить немного оливкового масла и слегка обжарить на нем картофель, добавить фенхель и целую половинку лимона (можно даже не снимать цедру). Залить это все рыбным бульоном и варить на маленьком огне. Через пару минут достать лимон, а суп варить до готовности картофеля. Тем временем нарезать рыбу кубиками, добавить в суп, затем в бульон добавить лук и влить сливки. Довести до кипения и приправить специями. Дать настояться, при подаче украсить зеленью фенхеля или укропом.

Сливочный суп с семгой «Норвежский»

Рецепт, пришедший к нам из далеких северных стран. Сохранивший в себе традиции приготовления супов, рецепт довольно простой и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

• семга 300 г
• картофель 5 шт
• морковь 1 гт
• помидор 2 шт
• лук репчатый 1 шт
• сельдерей 1 стебель
• сливочное масло 50 г
• сливки любой жирности 100 г
• укроп, петрушка
• лавровый лист 2 шт
• соль, перец по вксу

Приготовление:

В кастрюлю налить холодную воду (около 2 л), положить туда рыбу и варить на слабом огне. Овощи очистить и промыть. Лук мелко нашинковать, морковь нарезать мелкими кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук и морковь, на среднем огне около 3 минут. Тем временем, необходимо очистить помидоры от кожуры. Сельдерей нарезать мелкой соломкой и дополнительно измельчить. Картофель нарезать мелкими кубиками. К луку отправить помидоры, нарезанные кубиками. Готовую рыбу достать из бульона, отделить от костей. Лук с морковкой и помидорами отправить в рыбный бульон, добавить картошку, сельдерей, лавровый лист и целые веточки зелени. По истечению 15 минут варки, добавить рыбу и посолить. В готовый суп добавить сливки, хорошо перемешать, варить еще пару минут. Готовому супу необходимо дать настояться.

Самый простой способ очистить томаты от кожуры — это залить их на пару минут кипятком, процедура называется бланширование, после нее кожица легко снимется с овоща.

Сливочный суп с семгой и сыром

Лучшее сочетание, чем красная рыба с сыром, трудно придумать. Суп получается нежным и с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• семга 300 г
• картофель 250 г
• сыр твердых сортов 100 г
• сливки 20% 250 мл
• морковь 1 шт
• перец болгарский 1 шт
• растительное масло для жарки
• специи по вкусу

Приготовление:

Данное количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю объемом 2,5 литра. Рыбу очистить от чешуи и нарезать на порционные кусочки. Овощи очистить и нарезать кубиками. В кастрюлю налить литр воды и выложить туда картофель, проварить до полуготовности, потом добавить обжаренную морковь и перец. Влить сливки. Варить до готовности картофеля и пюрировать. Затем выложить в кастрюлю семгу и проварить еще около 10 минут. В готовый суп добавить сыр, натертый на терке. Дать настояться и можно подавать.

Сливочный суп с семгой и болгарским перцем

Получается изысканный суп из привычного набора продуктов. Такой обед приятно удивит семью в холодный зимний день.

Ингредиенты:

• семга 200 г
• картофель 1 шт
• болгарский перец 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт
• сливки 15% 200 мл
• сливочное масло 30 г
• помидоры черри 150 г
• соль, перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление:

Овощи и зелень хорошо промыть под проточной водой. Картошку, лук, морковь и перец очистить. Нарезать кубиками картофель, перец — мелкой соломкой, лук лучше нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, томаты черри можно нарезать половинками, можно кольцами. Мелко нашинковать зелень. В кастрюле растопить сливочное масло и пассеровать на нем лук, добавить морковь, когда морковь приобретет золотистый цвет — добавить болгарский перец и накрыть крышкой. Спустя 5 минут тушения овощей под закрытой крышкой добавить томаты и картофель, потушить около 7 минут. Затем залить овощи кипятком, посолить. После того, как суп закипит стоит добавить семгу, нарезанную в произвольном порядке. Через 5 минут добавить сливки и проварить еще несколько минут. Дать супу хорошо настояться и подавать, присыпав зеленью.

При выборе болгарского перца для приготовления данного супа, стоит отдать предпочтение красному или просто говоря, паприке. Это придаст готовому супу приятный розовый оттенок.

Сливочный суп с семгой и шпинатом

Суп, приготовленный о этому рецепту напоминает «витаминную бомбу» для организма.

Ингредиенты:

• филе семги 400 г
• шпинат 300 г
• сливки 10% 200 г
• брокколи 1 головка
• бульон овощной или рыбный 500 мл
• специи по вкусу

Приготовление:

Шпинат хорошо промыть и убрать толстые корешки на стеблях. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Рыбу отварить и разобрать на порционные кусочки. В кипящий бульон добавить брокколи, проварить около 7 минут и достать половину капусты (она будет присутствовать в готовом супе порционными кусочками), к остальной половине добавить шпинат и проварить около минуты. Пюрировать все ингредиенты вместе с бульоном. Вернуть получившуюся смесь на огонь и влить сливки, добавить рыбу и отложенную капусту брокколи, посолить и приправить. Проварить около 5 минут, закрыть крышкой и дать настояться.

Сливочный суп с семгой в мультиварке

В семге необычайно много полезных микроэлементов, часть которых теряется при приготовлении. Но, процедура приготовления с использованием мультиварки позволяет сохранить максимальное количество витаминов.

Ингредиенты:

• семга 300 г
• картофель 4 шт
• морковь 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• помидор 1 шт
• сливки 20% 500 мл
• вода 1 л
• подсолнечное масло для жарки
• зелень петрушки
• зелень укропа
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты предварительно промыть и очистить. Лук и помидор нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, установить режим «жарка» и добавить лук, морковь и помидор. Обжарить лук и морковь, через пару минут добавить помидор. Тем временем нарезать картофель небольшими брусочками и добавить к овощам. Хорошо перемешать и обжарить все вместе еще 5 минут. Нарезаем семгу небольшими кусочками, добавить к овощам, залить кипящей водой. Посолить, поперчить. Закрыть крышку и установить программу «мультиповар» 120°, таймер на 30 минут. По истечению времени добавить сливки и мелко нарубленную зелень, суп готов.

Сливочный суп с семгой и цветной капустой

Идеальный вариант обеда для тех, кто ведет здоровый образ жизни и питается правильно.

Ингредиенты:

• цветная капуста 1 крупная головка
• лук порей 2 шт
• семга 250 г
• сливки 15% 450 мл
• сыр сливочный 150 г
• овощной бульон 250 мл
• оливковое масло для жарки
• соль, перец

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и отварить в небольшом количестве воды. Отдельно отварить семгу и разрезать на порционные кусочки. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. В блендере измельчаем готовую цветную капусту, часть рыбы и обжаренный лук, добавляем туда немного овощного бульона. Сливки разогреть и добавить сливочный сыр, хорошо перемешать, добавить пюрированную смесь капусты с луком и рыбой. Довести до кипения и приправить. Суп готов.

Сливочный суп с семгой и креветками (крем суп)

Изумительный и легкий вариант сливочного супа с семгой.

Ингредиенты:

• семга филе 250 г
• креветки сырые 150 г
• картофель 600 г
• сливочный сыр 150 г
• чеснок 4 зубчика
• молоко 300 мл
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Почистить и отварить картофель (варить около 20 мин). На разогретую сковороду налить немного масла, выдавить туда два зубчика чеснока и выложить туда креветки, обжарить по паре минут с каждой стороны. Готовые креветки убрать с огня. С готового картофеля слить лишнюю воду, воды необходимо оставить такое количество, чтоб она покрывала картофель. Пюрировать картофель. Добавить к картофелю сыр, хорошо перемешать. Семгу с парой зубчиков чеснока измельчить в блендере. В получившийся рыбный паштет добавить молоко и еще раз хорошо перемешать блендером. Получившуюся смесь добавить в кастрюлю с картофелем, посолить, поперчить и проварить еще 5 минут. Суп готов, при подаче украсить обжаренными креветками, можно добавить гренки.

Сливочный суп с семгой и пшеном

Быстрый вариант сливочного супа. Несмотря на скорость приготовления, суп получается очень вкусным и с приятным ароматом.

Ингредиенты:

• семга консервированная 1 банка
• пшено 100 г
• сливки 30% 100 мл
• картофель 1 шт
• масло сливочное 2 ст. л
• зелень
• соль по вкусу

Приготовление:

Отварить пшено до готовности. Пока варится пшено, поставить вторую кастрюлю на огонь и налить около 1,2 литров воды. Картошку очистить и нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю. Проварить около 10 минут и добавить готовое пшено, залить сливками и варить на слабом огне. Добавить рыбные консервы и приправить по вкусу, довести до кипения и выложить сливочное масло. Закрыть крышкой и дать постоять около 10 минут. Подавать украсив веточкой зелени.

Сливочный суп с семгой и брокколи

Необычное сочетание овощей и семги наполняет суп изысканным вкусом и непревзойденным ароматом.

Ингредиенты:

• филе семги 250 г
• брокколи 150 г
• сливки 20% 400-450 мл
• картофель 5 шт
• морковь 1 шт
• кукуруза 200 г
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбу. Большую часть готовой рыбы потолочь вилкой, остальную — нарезать кубиками и оставить для украшения супа. Овощи промыть и нарезать крупными кусками, отварить до готовности. Готовые овощи вместе с бульоном перебить в блендере, добавить семгу и кукурузу и снова пюрировать. Вернуть полученную смесь в кастрюлю и поставить на огонь. Проварить еще 5-8 минут, довести пюре до состояния крем супа, постепенно вливая сливки. Готовый суп, уже в тарелочках украсить кусочком рыбы и брокколи.

Сливочный суп с семгой и тыквой

Цвет готового блюда приятно удивит любую хозяйку, а сам суп станет прекрасным украшением стола, накрытого к праздничному обеду.

Ингредиенты:

• семга 500 г
• тыква 700 г
• лук репчатый 1 шт
• чеснок пара зубчиков
• сливки 20% 200 мл
• масло сливочное 40 г
• растительное масло 1 ст. л
• сахар 2 ч.л
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мякоть тыквы нарезать кубиками, также поступить и с филе рыбы. Очищенный лук мелко нашинковать. На огне разогреть сливочное и подсолнечное масло в сотейнике. Обжарить лук, добавить мелко нарубленный чеснок, добавить тыкву и присыпать сахаром. Тушить все на медленном огне, изредка помешивая. Через 7 минут влить литр воды и довести до кипения. Варить около 20 минут, до мягкости тыквы. Добавить семгу и проварить еще около 7 минут. Суп пропустить через блендер. Влить сливки и вновь довести до кипения, посолить и поперчить. Суп готов.

Сливочный суп с семгой и айвовыми шкурками-фри

Интересное решение использовать айвовые чипсы в супе, в таком супчике присутствует некая экзотика.

Ингредиенты:

• семга 300 г
• сливки 30% 200 мл
• айва 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• белое вино 50 мл
• сок лимона 1 ч л
• растительное масло для фритюра
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Осторожно почистить айву, постараться чтоб шкурочки получались максимально аккуратными. Обжарить шкурки во фритюре, готовые чипсы необходимо выложить на бумажное полотенце. Обжарить семгу с луком на небольшом количестве растительного масла. В готовую рыбу добавить сок лимона, белое вино, залить жирными сливками. Готовую смесь пюрировать в блендере, добавив перец и соль. Суп готов, при подаче украсить айвовыми чипсами.

Сливочный суп с семгой с рисом

Суп, приготовленный по этому рецепту получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• семга 350 г
• рис отварной 300 г
• помидоры 200 г
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт
• сливки 15% 500 мл
• масло растительное для жарки
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты: рис отварить, рыбу очистить от косточек и шкуры, лук и морковь промыть и почистить. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на разогретом сливочном масле лук и морковь, это лучше делать сразу в той кастрюле, в которой будет готовиться суп. С помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Добавить в кастрюлю помидоры, обжарить около 3 минут и залить литром кипящей воды. Добавить рис и красную рыбу, посолить и приправить. Проварить до готовности семги, влить сливки и довести до кипения. При подаче украсить зеленью, можно сухариками или кусочками рыбы.

Сливочный суп с семгой и луком пореем на курином бульоне

Необычное новшество в приготовлении рыбного супа, которое позволит насладиться необычным вкусом и прекрасным ароматом готового блюда.

Ингредиенты:

• семга 150 г
• красный болгарский перец 1 шт
• лук порей 1 шт
• куриный бульон 200 мл
• сливки 70 мл
• растительное масло для жарки
• мука 2 ч л
• соль, перец

Приготовление:

Перец промыть и нарезать в произвольном порядке. В сотейник налить растительное масло, хорошо разогреть и добавить перец с луком. Поставить на огонь кастрюльку с куриным бульоном. К пасерованным овощам добавить филе семги, предварительно нарезанное кубиками. Туда же добавить пару ложек муки и хорошо перемешать. Добавить овощи с рыбой в бульон и залить сливками, хорошо перемешать и проварить около пару минут. Готовый суп пюрировать в блендере. При подаче украсить зеленью.

Можно добавить необычную нотку в рыбный суп, просто приготовив его на основе куриного бульона. Это придаст супу неповторимый вкус.

Сливочный суп с семгой и шампиньонами

Не многие способны оценить тонкое сочетание рыбы с грибами, но истинные гурманы хорошо знают, что такой суп получается неотразимым.

Ингредиенты:

• семга 500 г
• морковь 1 шт
• картофель 3 шт
• грибы 350 г
• болгарский перец 60 г
• сливки 10% 100 мл
• плавленный сыр 200 г
• чеснок пара зубчиков
• лук порей 1 шт
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

Предварительно промыть и очистить овощи. Картофель нарезать мелким кубиком, лук порей и морковь — полукольцами, грибы на четвертинки. Картофель поставить вариться, тем временем обжарить на растительном масле лук порей и чеснок, добавить морковь и болгарский перец. Обжарить около 5 минут. Пассерованные овощи добавить в кастрюлю с картошкой, заправить сливками и плавленным сыром, варить до готовности картошки. Добавить в суп семгу и проварить еще минут 7, приправить по вкусу и дать настояться.

Крем суп с лососем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

У меня в морозильнике лежали обрезки (кости и плавники) лосося и ждали пока, я сварю из них домашнюю уху. Но, то ли весна навеяла какой-то романтический аромат, то ли это были какие-то другие силы природы. И захотелось приготовить не банальную уху, а крем суп из лосося. Который готовится также просто. Ещё и притом, что лосось отлично сочетается со сливочным вкусом. Рецепт, который будет ниже – самый простой, однако прямо в рецепте я напишу, что ещё можно добавить в это блюдо, просто необходимых ингредиентов не нашлось в холодильнике.

Ингредиенты для крем супа с лососем:

около килограмма филе лосося или обрезков (также хорошо подходит сёмга)

1,5 литра воды

несколько картофелин

одна средняя луковка

одна средняя морковка

сливки из расчёта 50 мл. на порцию (жирность особо не важна)

соль

перец

лавровый лист

специи по вкусу (кое-то перечислю в рецепте)

Приготовление крем супа с лососем:

Лосось или его обрезки разморозить или можно использовать охлаждённые. Поставить рыбу вариться до готовности, чтобы мясо легко отставало от костей.

Слить рыбный бульон отдельно. При необходимости добавить воды и довести до кипения. Овощи почистить, крупно порезать и отправить вариться в кипящий рыбный бульон. Лук можно не резать вообще, он нужен только для запаха, потом его нужно будет убрать из супа.

К перечисленным овощам можно добавить корень сельдерея или его стебли. При этом корень тоже варится лишь для запаха, и перед измельчением убирается из супа. Уместны будут несколько шампиньонов. Их можно отравить вариться вместе со всеми овощами.
Также, для запаха, можно добавить связанные стебли петрушки, укропа, кинзы. После варки их нужно будет брать.

Пока овощи варятся, с костей и кожи аккуратно снимаем мясо лосося и мелко рубим. Нарубленное мясо отправляем к овощам вариться. Как только овощи будут готовы. Посолить суп, добавить специи и лавровый лист. Дать покипеть пару минут и снять с огня. По сути, уха, но без добавления крупы готова.

Последний этап я произвожу непосредственно перед подачей супа на стол. Крем суп готовится по количеству необходимых в настоящий момент порций. Содержимое кастрюли отправляем в блендер и перекручиваем. Повторюсь, не измельчаем лук, корень сельдерея и стебли зелени. Полученное пюре переливаем в отдельную кастрюлю, добавляем сливок, перемешиваем и на меленном огне доводим до кипения. Варить не нужно, как только суп закипел, разливаем его по тарелкам и подаём к столу.

К крем супу с лососем очень вкусно подавать чесночные гренки. Приятного аппетита!!!

Сливочный суп с лососем — 8 рецептов с сыром, овощами, пошагово

Сливочный суп с лососем – это насыщенное и очень вкусное первое блюдо, которое часто готовят в северных странах, где водится такая рыбка. В холодную пору года такой суп не только дарит хорошее настроение, но и согревает.

Рецепт 1: сливочный суп с лососем (пошаговые фото)

• Лосось потрошеный с головой 2 килограмма
• Морковь среднего размера 2 штуки
• Картофель 300 грамм
• Лук репчатый среднего размера 2 штуки
• Перец душистый горошком 5 штук
• Лист лавровый большого размера 1 штука
• Масло растительное 20 миллилитров
• Мука пшеничная 10 грамм
• Укроп свежий 20 грамм
• Соль 2 чайные ложки
• Масло сливочное 20 грамм
• Сливки жирностью 20–22% 300 миллилитров

Ножом очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Одну морковь откладываем в сторону для бульона.

А вторую измельчаем на мелкой терке прямо в свободную тарелку.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Один компонент откладываем в сторону для бульона, а второй – на разделочную доску.

Мелко рубим луковицу квадратиками и пересыпаем в чистую тарелку.

Промываем лосося со всех сторон под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем от основной тушки голову. После срезаем жабры и выкалываем глаза (они нам не понадобятся). Затем удаляем хвост и аккуратно отделяем хребет от филе.

Мякоть рыбы очищаем от кожи и нарезаем на средние кусочки. Измельченного лосося перекладываем на время в свободную миску, а все остальное в среднюю кастрюлю.

Кастрюлю с рыбьим хвостом, скелетом, головой и кожей заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала компоненты. Ставим емкость на большой огонь и доводим до кипения. Когда жидкость закипит, на ее поверхности образуется пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки или маленького сита. Теперь делаем средний огонь, а в кастрюлю выкладываем очищенный лук, морковь, душистый перец горошком и лавровый лист. Варим бульон при слабом кипении в течение 30 минут под крышкой.

По истечении отведенного времени выключаем конфорку и шумовкой достаем из кастрюли части рыбы, овощи и специи. Они нам больше не пригодятся, так что можно их выбросить или отдать любимому котику. Сам же бульон процеживаем через сито в другую чистую кастрюлю. Для этого придерживаем емкость кухонными прихватками и аккуратно переливаем жидкость из одной емкости в другую. У нас должен получиться красивый, прозрачный, золотистый бульон. Добавляем в него соль и хорошо перемешиваем столовой ложкой.

В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, выкладываем в нее измельченный лук. Время от времени помешивая его деревянной лопаткой, обжариваем до прозрачности. Затем добавляем в сковороду морковную стружку, вновь все перемешиваем и продолжаем готовить овощи до мягкости последнего компонента. Все, выключаем конфорку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

Воспользовавшись ножом, очищаем картофель от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем его на разделочную доску и нарезаем на небольшие кубики. Измельченный компонент перемещаем в пиалу и заливаем водой, чтобы он не потемнел при взаимодействии с воздухом.

Укроп промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и после пересыпаем ее в чистое блюдце.

В чистую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и ставим емкость на маленький огонь. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, доводим компонент до жидкого состояния. Сразу же после этого через ситечко высыпаем в сковороду муку, чтобы не образовалось комочков. Обжариваем последний компонент до нежно-золотистого цвета. В конце разводим смесь небольшим количеством рыбного бульона, снова все перемешиваем до однородности и выключаем конфорку. Чтобы основа сливочной заправки не продолжала кипеть, отставляем емкость в сторону.

Кастрюлю с горячим бульоном снова ставим на средний огонь и доводим до кипения. Сразу же после этого аккуратно выкладываем в емкость кусочки картофеля, все хорошо перемешиваем столовой ложкой и варим овощ в течение 7-10 минут под крышкой. Когда картофель будет почти готов, добавляем к нему овощную зажарку и основу для сливочной заправки. Хорошо все перемешиваем подручным инвентарем и ждем, когда суп опять закипит. Сразу же после этого аккуратно выкладываем кусочки лосося и после варим блюдо в течение 7-8 минут. В конце высыпаем в емкость мелко рубленный укроп и выливаем сливки. Вновь доводим суп до кипения и выключаем конфорку. Готовое первое блюдо накрываем крышкой и даем настояться в течение 10 минут.

Сливочный суп с лососем с помощью черпака разливаем по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба или сухариками. Словами не передать вкус и аромат этого супчика. Он получается очень необычный, насыщенный и сытный.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 2: сливочный суп с лососем по-фински

Предлагаем Вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда на первое! Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто) имеет приятный нежный сливочный вкус! Попробуйте!

• Рыбный суповой набор (хребет и голова горбуши, брюшки семги) — грамм 300
• Филе лососевых рыб (горбуши или семги, форели) — грамм 300
• Сливки 10% — 400 мл
• Масло сливочное — 2 ст. ложки для жарки + для супа (по вкусу)
• Картофель небольшой — 7-8 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь небольшая — 1 шт.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошком — 2-3 шт. (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу
• Вода — 3 л

Как приготовить финский сливочный суп с лососем (Лохикейто): сварим бульон из супового набора и одной небольшой луковицы. После закипания рыбного бульона снимем пену, чтобы он получился прозрачным.

Лук и морковь порежем мелким кубиком.

Картофель порежем кубиком.

Обжарим овощи на сковороде с 2-мя ст. ложками сливочного масла, лавровым листом и перцем горошком, до золотистого цвета.

Процедим бульон через сито и снова поставим на огонь. Добавим овощи, доведем до кипения.

Филе лосося нарежем кусочками.

Суповой набор вынем из бульона и отделим мясо от костей.

Выложим рыбное филе в кипящий бульон, посолим по вкусу, можно добавить черный молотый перец.

Варим после закипания 2-3 мин.

Добавим сливки.

Добавим кусочек сливочного масла, доведем сливочный суп с лососем до кипения.

Приправим рыбный суп рубленым укропом.

Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто) разливаем по тарелкам — и приятного аппетита!

Рецепт 3: суп с овощами, лососем со сливками

Невероятно вкусный суп! Советую приготовить и побаловать себя и своих близких. Очень нежный, мягкий вкус сливок отлично сочетается с изысканной красной рыбкой.

Простой в приготовлении вариант ресторанного первого блюда.

Со свежайшим багетом – просто пальчики оближешь:)

Делюсь пошаговым рецептом приготовления сливочного супа с лососем…

• Лосось стейк 200 гр.
• Картофель 500 гр.
• Помидор 100 гр.
• Лук репчатый 100 гр.
• Морковь 100 гр.
• Сливки 20% 350 гр.
• Розмарин сухой 1 щепотка
• Зелень (укроп)
• Соль по вкусу
• Растительное масло и сливочное масло для жарки

Лосось вымыть, залить 1,5 литрами воды, и поставить вариться на плиту

Довести до кипения, снять пену и посолить

Варить на небольшом огне около 15 минут

Пока бульон варится, лук мелко нарезать

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить нарезанный лук

Морковь натереть на средней терке

Выложить морковь на сковороду к луку

Помешивая, слегка обжарить овощи вместе

Помидор нарезать кубиком

Выложить помидор к жарящимся луку и моркови

Накрыть крышкой и, помешивая, тушить овощи на небольшом огне. Можно добавить немного сливочного масла. Помидор должен хорошо протушиться, чтобы нейтрализовалась кислота, и сливки в супе не свернулись

Картофель очистить, нарезать кубиком

Аккуратно достать из бульона лосось

Выложить в кастрюлю с бульоном картофель. Варить на небольшом огне около 10 минут после закипания

Добавить в бульон тушеные овощи и сушеный розмарин

Рыбу внимательно очистить от костей и разделить на небольшие кусочки

Выложить кусочки лосося в кастрюлю

Влить в суп сливки

Прокипятить всё вместе пару минут на небольшом огне

Разлить суп по тарелкам

Перед подачей посыпать сливочный суп с лососем мелко нарезанным укропом

Рецепт 4: сливочный суп-пюре с лососем и сыром

Что может быть лучше супа на обед? Только суп из лосося. Вкусный и полезный, он одинаково хорош и для прохладной погоды, и для жарких дней. Минимум усилий и очень нежный и вкусный суп с лососем и сливками окажется на вашем обеденном столе. Подавать это блюдо лучше с хрустящими хлебцами

• Лосось 200 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Кунжут 2 ст. л.
• Перец красный жгучий 0,5 ч. л.
• Имбирь сухой молотый 1 ч. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Сыр плавленый 100 г
• Сливки 15 % 200 г
• Лук зеленый при подаче

Картофель чистим разрезаем пополам и отправляем вариться.

Морковь нарезаем кусочками и отправляем в суп.

Сыр нарезаем кубиками.

А также нарезаем в суп лук нарезанный крупно. Варим овощной суп.

После закипания добавляем в суп рыбу. Варим 15 — 20 минут. Затем вынимаем, удаляем кости, а рыбу разделяем на порционные кусочки.

Густую часть пробиваем блендером. После этого вводим в суп кусочки рыбы.

Сезам слегка подсушиваем на сухой сковороде.

При подаче посыпаем сезамом, красным острым перцем и зелёный луком.

Рецепт 5: рыбно-сливочный суп с лососем (пошагово)

Какое сочетание нежных сливок и сочной и жирной красной рыбы с овощами и свежей зеленью! Готовое блюдо самодостаточно и не требует особенного подхода и подборки специй, можно обойтись и без них вовсе. Вы будете удивлены: такой непростой суп, а как просто готовиться. Устройте для себя праздник – попробуйте приготовить рыбный суп по этому рецепту, и Ваши вкусовые рецепторы будет сводить от удовольствия.

• Картофель — 500 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Лук — 1 шт.
• Сливки — 500 мл.
• Лосось — 150 гр.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Свежая зедень — по вкусу
• Вода — 1 л
• Перец — по вкусу

Для начала очистить луковицу, помыть и нарезать на кубики. Дно кастрюли объёмом не меньше трёх литров смазать растительным маслом для жарки, чтобы хватило. Выложить туда нарезанный лук и обжарить до прозрачности минут 5.

Тем временем почистить морковь, помыть и натереть на крупной тёрке (можно нарезать тоненькими полосками). Добавить к луку и обжарить ещё минут 5.

С томата снять шкурку (для лёгкости свершения данной процедуры на несколько секунд его можно обдать кипятком). Нарезать на кубики и добавить к луку и моркови. Можно обжарить 1 минуту. В кастрюлю с зажаркой влить 1-1,25 литра воды.

Почистить, помыть и нарезать кубиками картофель, если картофель молодой, его можно не чистить, а лишь помыть и использовать в приготовлении прямо с кожурой. Добавить в кастрюлю, посолить, можно добавить перец. Довести до кипения. А той порой нарезать красную рыбу на небольшие кусочки.

Влить сливки к содержимому кастрюли. Добавить красную рыбу. Досолить, если нужно, по вкусу. Варить до готовности ещё минут 15-20. По завершению приготовления в суп можно добавить мелкорубленой зелени. Накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты. Помните, что нельзя готовить суп на большом огне, его лучше уменьшить до среднего или вовсе до малого.

Превосходный на вид и на вкус рыбно-сливочный суп с сёмгой готов (по желанию попробуйте приготовить такой суп с лососем или горбушей). Можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 6: суп с лососем, рисом и сливочным сыром

Совершенно неприхотливый суп, разве что рыбкой запастись. Плавленный сын найдётся даже в сельских магазинах, так что суп можно назвать за простоту «Дачным». Подавать такой суп можно и вечером на ужин. Идеально подошли к супчику слойки с сыром, которые испеклись накануне.

• Рис — 1 пакет.
• Лосось — 200 г
• Сыр сливочный — 175 г
• Вода — 700 мл
• Укроп — 1 ст. л.
• Приправа (средиземноморские травы) — 0,3 ч. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 0,3 ч. л.

Отварить рис. Натереть морковь, половинку луковицы нарезать.

Обжарить до мягкости на растительном масле.

Плавленный сыр можно взять и в брикетиках, тогда его размять вилкой и развести в небольшом количестве кипятка отдельно-будет легче.

Я брала Литовский сыр в коробочке. С добавлением пармезана. Разводим его в кипятке в кастрюле, в которой будет суп.

Перенести в кастрюлю обжаренные овощи.

Рис.

Перемешать, посолить.

Лосось у меня Норвежский, в нарезке замороженный, но быстро размораживается. Когда захочется солёной рыбки, я его достаю и засаливаю.

Поделила на кубики.

Высыпать рыбу в супчик.

Приправить миксом из трав Средиземноморской кухни. Прогреваем и даём повариться минуты 2-3, чтобы рыбка схватилась в кипятке, но осталась нежной. В самом конце добавить укроп.

Разливаем и подаём в тёплом виде.

Рецепт 7: сливочный суп с рисом и лососем (с фото)

Необычный сливочный суп с лососем отлично разнообразит повседневное меню и придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам

• Сливки, 20 %, ультрапастеризованные 120 мл
• Вода 850 мл
• Лосось свежий 200 г
• Картофель 1 шт.
• Рис круглозерный 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соль, перец по вкусу по вкусу
• Укроп г
• Лавровый лист 1 шт.

Рыбу положите в сотейник, добавьте лавровый лист, 4-5 горошин перца, влейте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.

В это время лук, морковь и картошку очистите. Половину луковицы положите в бульон. Картофель и оставшийся лук нарежьте кубиками, морковку четвертинками.

Лук и морковь обжарьте до полуготовности на небольшом количестве растительного масла.

Из готового бульона достаньте рыбу и лук. Всыпьте рис и положите картофель. Доведите до кипения и варите на среднем огне 7-10 минут, посолите.

Добавьте в бульон морковь с луком и варите еще 5 минут.

Влейте сливки и положите рыбу, предварительно поломайте ее на кусочки.

Варите суп еще 5-7 минут, попробуйте, по необходимости добавьте соли и перца. Подавайте, посыпав нарубленным укропом.

Рецепт 8: сливочный крем-суп со шпинатом и лососем

Представляю вашему вниманию вкусный, очень легкий, прям воздушный сливочный крем — суп со шпинатом и отварным филе лосося. Мне очень нравиться такой суп, это по моему вкусу.

• Сливки 10% 100 гр.
• Лук репчатый 15 гр.
• Морковь 15 гр.
• Шпинат 50 гр.
• Филе рыбы лосось 50 гр.
• Соль щепотка
• Масло растительное 20 мл

Для начала подготовить лук и морковь для пассерования.

Далее нарезанные овощи обжарить на растительном масле.

В сливках отварить филе лосося нарезанного крупным кубиком.

Далее отварной лосось убрать со сливок. Добавить в сливки пассерование овощи. Добавить соль.

Добавить шпинат. Довести до кипения.

С помощью блендера перебить в однородную массу.

В шпинатный крем — суп добавить отварной лосось. Приятного аппетита.

ВИДЕО

На видео смотрите, как приготовить сливочный суп с лососем пошагово:

Источники: https://www. tvcook.ru, https://www.russianfood.com, https://katenok-povarenok.ru, https://vpuzo.com, https://www.photorecept.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.valio.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Простой рецепт норвежского рыбного супа с семгой и сливками

 

Ингредиенты для норвежского сливочного супа с семгой:

 

• Сёмга свежая – 500 г
• Картофель – 4 шт среднего размера
• Лук-порей – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сыр (Швейцарский или Пармезан) – 150 г
• Петрушка, корень – натереть на терке
• Зелень сельдерея и петрушки  – мелко порубить
• Сливки 20% жирности – ½ стакана
• Сливочное крестьянское масло – 30 г

 

Как готовят блюдо в Норвегии?

 

 

В каждом регионе Норвегии знаменитый суп готовят по собственным рецептам. На западе суп делают более густым, добавляя в него картофель и моллюски. Намного больше сливок добавляют в суп за полярным кругом. Сливки супу придают приятный сливочный вкус сытность. Но, как и раньше, главным в норвежском рыбном супе остаётся наваристый бульон.

Для приготовления рыбного бульона можно брать плавники, головы и хребты любой рыбы. В норвежских семьях так поступают по сей день. Чем больше костей и голов, тем вкуснее, полезнее и ароматней будет бульон. А, следовательно, и сам норвежский суп со сливками. При приготовлении бульона можно добавить даже креветок. Панцирь и мясо креветок добавляют супу много полезных и важных веществ.

 

Приступим к процессу приготовления!

 

 

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Семгу разделать. Отелить голову, плавники, хребет. Мякоть семги нарезаем средними кубиками.
2. В кастрюлю положить голову, плавники, хребет. Залить водой и поставить на огонь.
3. При закипании бульона добавить корень петрушки, зелень сельдерея, 3 горошины душистого перца, гвоздику и лавровый лист. Варить 15 минут
4. Добавить мякоть семги и варить еще 5 минут. Снять с огня.
5. Из бульона вынуть рыбу. Бульон процедить и оставить остывать.
6. Лук порезать на очень маленькие кубики.
7. Морковь натереть на терке.
8. На сливочном масле лук и морковь обжарить до желтого цвета. Пережаривать нельзя.
9. Картофель нарезать на средние кубики.
10. В слегка подсоленной воде сварить картофель до готовности.
11. С картофеля слить воду.
12. На огонь поставить кастрюлю с рыбным бульоном.
13. Сваренный картофель положить в бульон.
14. Как только закипит бульон с картофелем, добавить жареные овощи и кусочки рыбы.
15. После повторного закипания, суп выключить. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут настояться.
16. Суп разлить по тарелкам. Добавить немного сливок, тертого сыра и рубленой зелени.

 

Попробуйте поэкспериментировать!

 

 

При другом варианте супа вместе с картофелем добавляют помидоры. С помидоров предварительно надо снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. А в конце варки, вместе с рыбой, добавляют креветки и мидии. Такой норвежский сливочный суп получается очень ярким и на цвет и на вкус. Это настоящее праздничное блюдо. Его не стыдно будет подать по случаю важного семейного торжества.

Очень интересен сливочный суп по-норвежски, приготовленный из двух видов рыбы: семги и трески. Треска очень вкусна и полезна. Супу она придает особую нежность. Готовится этот суп также как и классический норвежский суп. Нужно только половину семги заменить треской.

 

Бытует мнение, что здоровье норвежскому народу дарит именно норвежский сливочный суп с семгой. А иначе быть и не может: в семге содержится жирные кислоты Омега-3. О пользе этих кислот знают все. Постоянно употребление в пищу супа улучшит кровоток в капиллярах. Семга понижает содержание холестерина в крови. Норвежский суп из семги очень полезен для больных астмой, сердечнососудистыми заболеваниями, при упадке сил и плохой работе мозга.

Вкусного сливочного супа по-норвежски можно сварить побольше. При хранении в холодильнике суп не потеряет ни вкуса, ни аромата. Главное не класть в готовый суп сливки и сыр. Необходимо помнить, что сливки и тертый сыр добавляют в тарелку с горячим супом непосредственно перед употреблением.

 

Сливочный суп с семгой, рецепт с фото

Итак, друзья, сегодня мы с вами готовим сливочный суп с семгой, рецепт с фото которого нам прислали наши постоянные читатели Владимир и Ангелина Захаровы из Костомукши.

Сливочный суп с семгой, рецепт которого вы видите перед собой, — изумительное первое блюдо для тех, кто обожает рыбку или не употребляет в пищу мясо. Многого вам не потребуется — нужно немножко свежей рыбки и овощей + свободное время.

Ингредиенты для супа

Нам потребуется:

• свежая красная рыбка — 300 грамм;
• картошка — 500 грамм;
• свежие или консервированные помидоры — 300 грамм;
• сливки 20% — 500 миллилитров;
• несколько морковок;
• одна луковица;
• масло растительное, свежая зелень, перец с солью.

Рецепт сливочного супа с семгой

Как будем готовить сливочный суп с семгой? Рецепт с фото перед вами:

Луковицу очистите, мелко порежьте. Можно взять и лук-порей.

Очистите морковку, потрите на терке (на мелкой).

Порежьте очищенную картошку кусочками или соломкой — как желаете.

Нарежьте семгу (можно взять форель) меленькими кубиками.

Очистите томаты от кожицы, порежьте кубиками.

Налейте в кастрюльку (трехлитровую) растительное масло, поджарьте лучок с морковкой.

 

Когда лучок станет золотистым, добавьте в посуду порезанные томаты, тушите овощи вместе пару минут.

Все — зажарка для сливочного супчика готова.

Добавьте в кастрюльку с овощами литр воды, доведите бульон на средней конфорке до кипения.

Когда бульон закипит, можете добавлять картошку.

Варите супчик еще минут пять-десять.

Добавьте и саму рыбку.

Приправьте перчиком и солью.

Когда картошка станет мягкой, отправьте в суп сливки (можно взять обезжиренные).

Пускай теперь почти уже готовый деликатес закипит и можно отключать плиту.

Украсьте затем свой великолепный сливочный суп с семгой свежей зеленью. И наслаждайтесь трапезой!

 

Крем суп из лосося, сливочный — вкусный фото рецепт

 

Ингредиенты:

• кусочек красной рыбы для бульона – голова или хвост;
• 2 л воды;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 3 картофелины;
• 200 мл нежирных сливок;
• соль по вкусу;
• пучок зелени;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• несколько ломтиков хлеба.

— Мама, а что у нас сегодня на обед?
— Крем суп с красной рыбой.
— Крем суп с красивой рыбой? – уточняет моя пятилетняя барышня.
Что ж, по сути она не так и далека от истины – не зря ведь на Руси привлекательную девушку называли «красной девицей».
— Да, дочь, красный значит красивый. У нас на обед суп красивый. Из лосося.
Потом мы поговорили о том, что тот, кто ест много рыбы, вырастает очень умным. И что волосы, ногти и кожа у таких девочек будут как у принцесс. И о том, что семга и форель живут в море, но когда приходит время рожать деток, эти рыбы приплывают в речку, в пресную воду. Поговорили и приступили к процессу приготовления. В общем-то, делов-то – на десять минут, так что «процесс» в данном случае звучит громко. Скорее, мы просто наколдовали красоту.

Приготовление крем супа из лосося:

Рыбу моем, выкладываем в кастрюлю. Добавляем болгарский перец, одну морковь, луковицу. Можно положить кусочек корня петрушки или сельдерея. Вкусно с пастернаком. Заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем 10 минут.
После закипания можно собрать пену. Признаюсь в ужасном – я давно этого не делаю, просто потом, когда бульон готов, процеживаю его через сито.

 

Чистим картофель и вторую морковку. Нарезаем произвольными кусочками, выкладываем в чистую кастрюлю. Выливаем бульон без сваренных овощей (их выбрасываем, они отдали свой сок-аромат-питательные вещества).

 

Отделяем рыбу от костей, перекладываем в кастрюлю с бульоном.

Ставим суп на огонь, доводим до кипения, уменьшаем газ, варим около 10-15 минут до готовности овощей.

 

В это время нарезаем хлеб (кубиками, ромбиками, крестиками, ноликами).

 

На сковородке растапливаем сливочное масло, обжариваем хлеб до золотистой корочки.

 

По готовности картофеля и моркови суп солим, добавляем нарезанную зелень и пюрируем блендером. Вливаем сливки – не сразу, понемногу, добиваясь необходимой вам консистенции супа. Дочь любит крем суп погуще, я предпочитаю наоборот – пожиже.

 

Подаем с сухариками.

Маленький, но важный совет:

Если вы варите сливочный суп из лосося на два раза, не пюрируйте всю порцию – лучше сделать это перед подачей на следующий день.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Похлебка из лосося с луком-пореем и картофелем

Сливочно-сытная похлебка из лосося в северо-западном Тихоокеанском стиле с луком-пореем, каперсами и сливочным сыром, идеальное блюдо для холодного зимнего дня!

Как житель PNW (Тихоокеанский регион — Северо-Запад), лосось является основным продуктом морепродуктов. И когда кто-то говорит «Похлебка»… В первую очередь на ум приходит похлебка с копченым лососем Пайкз Плэйс.

Учитывая влажную погоду в Сиэтле, неудивительно, что этот душераздирающий сытный суп заслуживает очередей, которые змейками проходят через переполненный рынок Пайкз-плейс.Их похлебка с копченым лососем — не обычная бледно-белая похлебка, как у Восточного побережья. Вместо этого этот розовый… или, скорее, лососевый суп приобретает яркость благодаря добавлению томатной пасты и прекрасно дополняет розовую рыбу. Откусывая нежный размягченный картофель, глотая густой сливочный суп, это удивительно; он не слишком рыбный, вы получаете эти яркие всплески звона и солености от каперсов … которые для меня являются лучшей частью этого похлебки.

Традиционно лук и сельдерей (по желанию — морковь) и, конечно же, много чеснока составляют основу вкуса этого супа, я предпочел использовать лук-порей вместо лука.Это может немного изменить цвет супа, но мне понравился тонкий вкус и текстура, которые он добавил в суп. В этом супе сливочный сыр также используется вместо других сыров, что делает его еще более кремообразным и вкусным. В то время как многие поклонники похлебки могут спорить об использовании муки или заправки для загустения похлебки, я решил просто позволить картофелю сделать все, что нужно этому супу. Таким образом, я могу увеличить количество калорий с помощью хрустящего хлеба, который я использую, чтобы вытереть суп и отполировать миску.

Теперь этот суп приобретает больше вкуса и становится лучше, когда ароматы успевают смешаться… что на самом деле означает… это отличный суп с готовым блюдом, который станет лучше на следующий день.Вы можете использовать копченый лосось, такой как версия Pike Place (если это вам нравится) или свежий лосось (что я предпочитаю)… в любом случае это потрясающе! Только не забудьте подать его с хрустящим хлебом или крекерами! А если вам нравятся ароматы Pike’s Place Market … попробуйте мою копировальную приправу для чернения Pike’s Place для лосося, которая является фаворитом в моих книгах. (Нажмите на картинку ниже, чтобы увидеть рецепт)

Черный лосось (домашняя приправа) Рецепт

Вот как можно приготовить восхитительный крем-суп из лосося, который идеально подходит для холодного зимнего дня.

Также я хотел бы видеть блюда, которые вы пробуете в Instagram и Facebook, поэтому отметьте меня @picturetherecipe (instagram) и поделитесь ими на https://www.facebook.com/PictureTheRecipe/ или просто отметьте их тегом #picturetherecipe.

Посмотрите видео этого рецепта:

Похлебка из лосося с луком-пореем и картофелем

2018-01-16 18:10:54

На 4 порции

Сливочная и сытная похлебка из лосося в северо-западном Тихоокеанском стиле с луком-пореем, каперсами и сливочным сыром, идеальное блюдо для холодного зимнего дня !

Ингредиенты

1. 3 столовые ложки масла
2. 1 лук-порей, нарезанный
3. 2 стебля сельдерея, нарезанный ломтиками
4. 4 зубчика чеснока, измельченный
5. 2 средних красных картофеля, нарезанных кубиками
6. 1/2 чайной ложки семян фенхеля, слегка измельченных
7. 1 лавровый лист
8. 1 чайная ложка сушеной петрушки
9. 1 чайная ложка сушеного укропа
10. 2 столовые ложки каперсов с рассолом
11. 1 столовая ложка томатной пасты
12. 4 чашки морепродуктов / куриного бульона
13. 1/2 чашки сливочного сыра
14. 1 чашка тяжелого Сливки
15. 1 фунт Лосось, нарезанный кусками
16. Соль и перец, по вкусу

Инструкции

1. — Растопите масло в большой кастрюле на средней высоте.
2. — Добавьте нарезанный лук-порей и тушите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
3. — Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту.
4. — Добавьте нарезанный сельдерей, слегка измельченные семена фенхеля, сушеную петрушку, сушеный укроп, лавровый лист, соль и перец по вкусу, томатную пасту, каперсы с рассолом и нарезанный кубиками картофель и все хорошо перемешайте.
5. — Добавьте бульон из морепродуктов или куриный бульон и все перемешайте.
6. — Доведите суп до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до кипения примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. — После того, как он станет мягким, используйте картофельный пюре, чтобы аккуратно размять картофель. Вы же не хотите, чтобы все они были размельчены … всего несколько штук, чтобы суп загустел.
8. — Добавьте 1/2 стакана сливочного сыра и хорошо перемешайте с супом.
9. — Добавьте куски лосося, накройте крышкой и дайте им вариться 3-5 минут.
10. — Добавьте чашку жирных сливок и осторожно перемешайте.
11. — При необходимости приправить солью и перцем.
12. — Наконец украсьте свежей нарезанной петрушкой и выключите огонь.

Представьте себе рецепт https://picturetherecipe.com/

Крем-сырный суп с лососем — Berry & Maple

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Легкий, сливочный и просто вкусный СЛИВОЧНЫЙ СЫР суп из лосося с рисом для всей семьи!

Нам нравится есть этот суп холодным вечером (что даже не является случаем здесь, в Калифорнии прямо сейчас), добавить немного жареного тоста и бокал вина (или сока, ну, для детей :).

Лосось — одно из моих любимых блюд. Я покупаю его в основном в Costco, в морозильном отделении (потому что он там ловится) и использую его несколько раз в неделю. Он хорош для макарон, супов или просто сам по себе (просто поместите филе в духовку при 425 градусах на 15 минут, посолите и поперчите)! Вкусно и полезно!

Возможно вам понравятся эти рецепты:

Крем-сырный суп с лососем

Легкий, сливочный и просто восхитительный крем-суп из лосося с рисом для всей семьи!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская, русская

Ключевое слово: крем-сырный суп из лосося

Порций: 5 человек

калорий: 198 ккал

• 10 стаканов воды
• 5 унций сливочного сыра
• 4 унции свежего лосося (может быть замороженным)
• 1,5 стакана вареного риса
• 1 морковь
• 1/4 лука
• соль и перец по вкусу (это суп нужно много соли)
• оливковое масло для приготовления

• Морковь и лук мелко нашинкуйте.Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле среднего размера и обжарьте овощи около 5 минут.
  

• Добавьте воду и сливочный сыр в кастрюлю, очень хорошо перемешайте, пока не исчезнут комочки. Довести до легкого кипения.
  

• Добавить вареный рис и лосось (нарезать небольшими кусочками) и варить около 5 минут. Выключите огонь.
  

• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 20-30 минут. Обслуживать!
  

калорий: 198 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 8 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 134 мг | Калий: 214 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2419 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной.Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов.

© 2018 BerryMaple. Все права защищены. Все изображения и контент защищены авторским правом. Если вы хотите поделиться этим рецептом или фотографиями, дайте ссылку на этот пост для оригинального рецепта

Похлебка из лосося — Simply Scratch

Похлебка из лосося — это классическая легкая еда. В нем нежный лосось, картофель и обычная морковь, сельдерей, лук и чеснок в сливочном, приправленном старым заливом супе.Сладкая кукуруза, свежий укроп и хрустящий бекон восхитительно завершают суп.

Лосось в похлебке = моя новая любимая вещь.

В конце сентября Пэт пошла ловить лосося. Это был его третий год с двумя давними друзьями (привет Крейг и Майк!). Они ловят рыбу в реке Манисти весь день, а ночью остаются в казино. Что за поездка, да? В первый год Пэт не поймал ни одного лосося. На второй год у него было несколько укусов. В этом году Пэт поймал достаточно, чтобы принести мне домой ФУНТЫ лосося.Мне очень жаль, что я все это не взвесил.

Еще три года назад я не думал, что знал о лососе в Мичигане. С тех пор я узнал, что чавычи (или «король») — это тихоокеанский лосось. Они были посажены в Великих озерах много лет назад, и в середине / конце августа они заплывут в несколько рек Мичигана, чтобы нереститься. А потом, к сожалению, потом умри.

Итак, теперь с моим недавно приобретенным запасом лосося я точно знал, что буду делать. Во-первых, похлебка.

В этом бархатном супе вы насладитесь нежными кусочками лосося, картофеля, кукурузы и овощей.И, конечно же, бекон.

Чтобы приготовить похлебку из лосося, вам понадобится:

• спрей для оливкового масла
• бекон нарезанный по центру
• лук репчатый
• сельдерей
• морковь
• чеснок
• кошерная соль
• мука
• Бульон куриный несоленый
• сок моллюсков
• картофель красновато-коричневый
• лавровый лист
• приправа старая бухта
• половина и половина (или замените 1/2 стакана жирных сливок и 1/2 стакана цельного молока)
• кукуруза сахарная
• лосось, пойманный в дикой природе
• укроп свежий
• перец черный молотый

Слегка сбрызните голландскую духовку оливковым маслом.Добавьте 4 полоски бекона (нарезанного кубиками) и нагрейте на среднем или средне-слабом уровне, помешивая до хрустящей корочки. Когда бекон станет хрустящим, переложите шумовкой бекон на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, оставив бекон в кастрюле.

Тем временем подготовьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и картофель. Нарезать, нарезать 2 коротких стебля сельдерея и 2 средних моркови — морковь нарезать половинками. Измельчите 2 зубчика чеснока, почистите и нарежьте кубиками 2 средних красновато-коричневых картофеля на кусочки размером от 1-1 / 2 до 2 дюймов.

К жиру бекона добавить лук, сельдерей, морковь и чеснок с щепоткой кошерной соли.

Перемешать и обжарить до готовности, примерно 8–10 минут.

Тем временем подготовьте лосось, сняв кожу (если есть) и разрезав ее на куски размером от 1 до 1 1/2 дюйма.

Почему некоторые лососевые с белой мякотью и красными?

Считается, что чавычи имеют белую мякоть, как и красную, о которой мы обычно думаем, когда думаем о королевском лососе.Однако это одна и та же рыба. Я читал, что это просто зависит от того, как они усваивают естественно пигментированную пищу, которую потребляют.

Когда овощи станут мягкими, посыпьте 2 столовыми ложками муки.

Перемешайте и готовьте 2 минуты, прежде чем влить 3 стакана несоленого куриного бульона.

А также 1 стакан (или 1 бутылка объемом 8 унций) сока моллюсков.

Это добавляет глубины аромата, и я добавляю его в любой суп из морепродуктов.

Затем добавьте картофель, 1 лавровый лист и 1-1 / 2 чайных ложки старой лавровой приправы.Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания снимите крышку, уменьшите количество и тушите 15 минут.

Перелейте 2 половинки супа в блендер.

И пюре до бархатистой однородности.

Переложите это обратно в кастрюлю с супом.

Добавьте 1 стакан половину и половину (или половину стакана с 1/2 стакана жирных сливок и молока) и 1 стакан сладкой кукурузы (свежей или замороженной).

Перемешайте.

Добавьте лосось, накройте кастрюлю и тушите 15–20 минут или до тех пор, пока лосось полностью не приготовится и не рассыпется.

Добавьте 1 столовую ложку нарезанного свежего укропа и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Для меня это было от 1-1 / 2 до 2 чайных ложек.

Добавьте хрустящий бекон, и он готов к подаче!

Я оставляю несколько хрустящих кусочков бекона, чтобы посыпать наши миски, а также украсьте свежим укропом и большим количеством молотого черного перца.

Сливочный, сочный, без излишка морепродуктов. Это идеальный суп для разогрева в холодный день.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт похлебки из лосося, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• спрей для оливкового масла
• Бекон 4 полосы
• 2 коротких стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
• 2 средние моркови, нарезанные половинками
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• кошерная соль
• 2 столовые ложки небеленой универсальной муки
• 3 стакана несоленого куриного бульона или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 бутылка (8 унций) или 1 чашка сока моллюсков
• 2 очищенных и нарезанных картофеля ржаво-коричневых цветов
• 1 лавровый лист
• 1-1 / 2 чайных ложки приправы из старой бухты
• 1 половина и половина стакана
• 3/4 стакана сладкой кукурузы
• 1-1 / 2 фунта выловленного дикого лосося, нарезанного кубиками размером от 1-1 / 2 до 2 дюймов
• перец черный свежемолотый
• укроп свежий, для сервировки

Инструкции

1. Сбрызните дно голландской духовки оливковым маслом и добавьте нарезанный бекон.Нагрейте на среднем огне и готовьте до хрустящей корочки. Когда бекон станет хрустящим, с помощью шумовки удалите и переложите бекон на бумажную тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
2. К жиру сала добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей и чеснок с щепоткой кошерной соли. Перемешать и варить до готовности около 8 минут.
3. Посыпать мукой, перемешать и варить 1-2 минуты.
4. Далее влить бульон и сок моллюсков. Добавьте картофель, лавровый лист и старую лавровую приправу. Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить и тушить картофель 15 минут.
5. Затем добавьте 2 половника супа (избегая лаврового листа!) И добавьте в блендер. Пюре до однородной консистенции и снова добавить в суп вместе с кукурузой, половинками и лососем. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться.
6. Добавьте бекон и 1 столовую ложку измельченного укропа и приправьте суп кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Для меня я использовал кошерную соль от 1 1/2 до 2 чайных ложек.
7. Подавать с устричными крекерами или рваным хлебом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 544Общие жиры: 29 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 125 мг Натрий: 726 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 44 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомительных целей. Я не сертифицированный диетолог, и на SimplyScratch я опубликовал любую информацию о питании.com следует использовать только как общее руководство.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Крем-суп из лосося — пошаговый рецепт с фото, как готовить | Готовим вкусно дома

Крем-суп из лосося — это северное блюдо, рецепт которого особенно популярен там, где холодно, потому что этот суп хорошо согревается в холодную погоду. Блюдо получается очень густым и насыщенным за счет добавления сливок. Для его приготовления не потребуются какие-то невероятные продукты, которых не было бы на полках супермаркетов.

Главное преимущество крем-супа с лососем — не его пищевая ценность, а полезные вещества, содержащиеся в рыбе. Лосось богат витаминами, такими как B1, PP, и минералами. Большую часть его состава составляет фосфорная кислота, которая является основным двигателем химических реакций клеток. Лосось улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, а также восстанавливает нервную систему и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.Лосось рекомендуется людям с сахарным диабетом, поскольку эта рыба способна снижать уровень сахара в крови.

Мясо лосося содержит много жирных кислот омега-3, которые влияют на организм, замедляя биологическое старение. Омега-3 улучшает работу мозга, а также предотвращает проблемы, связанные с внимательностью и памятью, которые начинаются с возраста или определенного заболевания.

Рецепт крем-супа из лосося на удивление прост, и приготовление этого полезного блюда не займет много времени. С процессом вы, скорее всего, справитесь без труда.Тем более, что все секреты и особенности того, как приготовить вкусный крем-суп с лососем и сыром в мультиварке, можно найти в нашем пошаговом рецепте с фото. Кстати, для большей нежности блюда лучше использовать семгу, а не семгу, но решать вам.

Состав

• Лосось (Лосось)
  (500 г)
• Морковь
  (1 шт.)
• Репчатый лук
  (1 шт.)
• Картофель
  (2 шт.)
• Сыр плавленый
  (250г)
• Оливковое масло
  (2 ст.Л.)
• Соль
  (вкус)
• Вода
  (2 л)

Этапы приготовления

Берем все необходимые ингредиенты и кладем на стол перед вами.

Лук очищенный и мелко нарезанный большим ножом. Лук следует нарезать, чтобы не испортить нежность супа.

Морковь также очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Это мелко, а не три.

Включите мультиварку в режиме жарки.Лук смешать с морковью и положить в мультиварку. Обжарить овощи 8 минут. Затем добавьте несколько столовых ложек воды и тушите овощи еще 5 минут, пока они не станут полностью мягкими.

Начните резку лосося. Для этого удалите с рыбы кости и кожу, а само мясо нарежьте небольшими порциями.

Затем очистите картофель и нарежьте его кубиками.

К тушеной моркови с луком положить нарезанный лосось.

К рыбе с овощами положить картофельные палочки. Добавляем воду так, чтобы все ингредиенты были ею покрыты, и в мультиварке выбираем режим «Суп». Варить около получаса.

По истечении времени добавить в суп плавленый сыр. Из-за того, что сыр мягкий, его не следует класть заранее: достаточно положить в суп ложку до окончания приготовления. Варите все ингредиенты еще 20 минут, затем посолите по вкусу.Если вы хотите приготовить крем-суп, это не проблема. Достаточно измельчить с помощью блендера овощи с семгой и добавить в бульон. Влить сливки. Довести до кипения. Суп готов к подаче.

Похлебка с копченым лососем

Эта кремовая похлебка с копченым лососем — действительно комфортная еда в миске! Сделанный из лосося горячего копчения (с высоким содержанием полезных для сердца жиров) и тонны богатых питательными веществами овощей (лук, сельдерей, морковь, картофель, кукуруза и цветная капуста), этот суп понравится всей семье.Приведены инструкции по установке верха плиты и быстрого приготовления.

Похлебка с копченым лососем

Наступает сезон супов, если вы ищете новый легкий рецепт супа, который можно добавить к своей очереди на ужин, я думаю, вам понравится эта похлебка из копченого лосося! Вы также можете просмотреть все мои рецепты супов в архивах. Несколько фаворитов — суп из картофельного лука-порея, суп с чизбургером и, конечно же, классический суп с курицей и лапшой!

Привет, это Хизер, я рад поделиться с вами еще одним рецептом похлебки (посмотрите мою кукурузную похлебку с чеддером прямо здесь), и я также рад пригласить вас на мой бесплатный 31-дневный курс «Мастер по снижению веса». Вызов.

Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы изменить свое отношение к диете и добиться потери веса изнутри. Когда вы подпишетесь на Mindset Challenge, вы также получите БЕСПЛАТНОЕ руководство по приготовлению еды с планами питания на целый месяц (конечно, с рецептами Skinnytaste!).

Мои сестры живут в Сиэтле, поэтому, естественно, лосось является постоянным в меню, а эта похлебка с копченым лососем — одна из наших любимых. И после осветления этого кукурузного супа с чеддером смешанной цветной капустой вместо сливок (с действительно потрясающим результатом!), Я понял, что должен попробовать ту же технику с этим супом.И ВАУ, эта намного более легкая и здоровая версия ничем не хуже оригинала!

Для достижения наилучших результатов обязательно используйте лосось горячего копчения, поскольку его текстура сильно отличается от текстуры лосося холодного копчения. Лосось горячего копчения, фирменное блюдо северо-запада Тихого океана, коптят при температуре от 120 ° F до 180 ° F в течение 6–12 часов, при этом лосось готовится и придает ему вкусную хлопьевидную текстуру.

Я всегда подаю эту сливочную и успокаивающую похлебку с большим зеленым салатом и хрустящим хлебом. Наслаждайтесь!

Сиэтлский суп с копченым лососем

377 кал 31 Белок 36 Углеводы 11.5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Этот кремообразный суп с копченым лососем — действительно комфортная еда в миске! Сделанный из лосося горячего копчения (с высоким содержанием полезных для сердца жиров) и тонны богатых питательными веществами овощей (лук, сельдерей, морковь, картофель, кукуруза и цветная капуста), этот суп понравится всей семье. Приведены инструкции по установке верха плиты и быстрого приготовления.

• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 3 средних моркови, ½-дюймовые кубики
• 3 больших стебля сельдерея, ½-дюймовые кубики
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки универсальной муки
• ½ стакана белого вина, такого как Совиньон Блан
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• 3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 долька цветной капусты на 12 унций (1/4 большого кочана), стебель прикреплен
• 3 маленьких красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками на ½ дюйма
• 1 стакан замороженных кукурузных зерен
• 2 стакана цельного молока
• Свежемолотый черный перец
• 8 унций лосося горячего копчения без кожи
• Нарезанный чеснок, для гарнир

• НАПРАВЛЕНИЕ ПЕЧИ

• В большой голландской духовке или тяжелой кастрюле растопите масло на среднем огне.

• Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и ½ чайной ложки соли и тушите, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 5 минут.

• Равномерно посыпьте овощи мукой и готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты.

• Добавьте вино и удалите глазури в кастрюле (соскребая коричневые кусочки со дна).

• Добавить тимьян, бульон, цветную капусту и картофель, довести кастрюлю до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.

• Снимите крышку с кастрюли, переложите цветную капусту и 1 стакан супа в блендер и перемешайте до однородной массы. Переложите пюре обратно в кастрюлю.

• Добавьте молоко, кукурузу и копченый лосось и нагрейте около 5 минут.

• Приправить оставшейся солью и свежемолотым перцем по вкусу.

• Выложите 2 чашки супа в каждую миску и сверху положите чеснок

• НАПРАВЛЕНИЯ БЫСТРОГО КОРПУСА

• Нажмите соте на сотейник быстрого приготовления.

• Добавьте масло, когда оно станет горячим. После того, как растоплены, добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и ½ чайной ложки соли и тушите, пока овощи не начнут размягчаться, около 5 минут.

• Равномерно посыпьте овощи мукой и готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты.

• Нажмите «Отмена». Добавьте вино и удалите глазури в кастрюле (соскребая коричневые кусочки со дна).

• Добавьте тимьян, бульон, цветную капусту и картофель, закройте крышкой и переключите кастрюлю в ручной режим.

• Готовьте при высоком давлении 10 минут.

• Быстроразъемное соединение, затем открывается, когда давление спадает.

• Переложите цветную капусту и 1 стакан супа в блендер и перемешайте до однородной массы. Переложите пюре обратно в кастрюлю.

• Добавьте молоко, кукурузу и копченый лосось и нагрейте около 5 минут.

• Приправить оставшейся солью и свежемолотым перцем по вкусу.

• Выложите 2 чашки супа в каждую миску и сверху положите лук.

Порция: 2 чашки, калории: 377 ккал, углеводы: 36 г, белок: 31 г, жиры: 11,5 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 77 мг, натрий: 783 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 9 г

Blue Smart Points : 8

Green Smart Points: 9

Purple Smart Points: 7

Points +: 9

Ключевые слова: рецепт здоровой похлебки из копченого лосося, похлебка из копченого лосося, здоровая похлебка из копченого лосося, рецепт похлебки из копченого лосося, рецепты супа из копченого лосося

posted Февраль 27, 2019 от Gina

Сливочный суп из лука-порея и лосося

(Хотите узнать, как я планирую питание на месяц в минутах? Вот как!)

Не знаю, как вы, но люблю лук-порей.У них такой нежный и сладкий вкус, в отличие от своих более крепких луковых собратьев. Я соединила их с лососем, чтобы приготовить этот восхитительный кремовый суп из лука-порея и лосося. Есть что-то действительно чудесное в сочности лосося, поскольку он играет против сладких овощей.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите, что это значит для вас здесь.

Я придумал этот рецепт, потому что мистер Меатиф действительно не очень любит лосось, но я хотел, чтобы он получил некоторые преимущества от его употребления.Лосось богат омега-3 жирными кислотами, витамином D и селеном, которые отлично подходят для уменьшения воспалений в организме. Определенно хорошо: убедитесь, что вы едите здоровую дикую жирную рыбу! У этого супа из лосося есть и другие положительные моменты. Я использовал размороженный замороженный лосось, что делает его суперэкономичным. Этот суп из лука-порея и лосося превращает 1 фунт лосося в 4 порции супа размером с ужин! Это также БЫСТРО. Примерно через полчаса вы можете поставить на стол горячую тарелку домашнего супа, приготовленную на пару, и все используемые ингредиенты достаточно распространены, так что, вероятно, все они уже есть у вас дома! Ура!

Сливочность, конечно же, достигается за счет добавления кокосового молока в бульон в конце.Здесь действительно важен тимьян: он прекрасно сочетается со всеми остальными ароматизаторами. Я использовал сушеные, потому что это то, что у меня было, но я могу только представить, насколько они были бы вкусными, если бы вы использовали свежие травы! Что бы вы ни использовали, этот суп из лука-порея и лосося — фантастический рецепт, который всегда будет в вашем тайнике, потому что он простой, быстрый и чертовски вкусный!

Распечатать

Крем-суп из лука-порея и лосося

Этот крем-суп из лосося, не содержащий молока, становится еще вкуснее за счет добавления лука-порея и тимьяна.Идеальная комфортная еда, которую можно приготовить за 30 минут или меньше!

• Автор: Рэйчел Брайант / Meatified
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 30 минут
• Урожайность: 4 больших порции 1x

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 2 ст.л. масла авокадо
• 4 лука-порея, вымытых, порезанных и нарезанных полумесяцами
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 6 чашек морепродуктов ИЛИ куриного бульона
• 2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
• Лосось весом 1 фунт, кусочками (размороженный замороженный лосось здесь отлично подходит)
• 1 3/4 стакана кокосового молока
• Соль и перец по вкусу (без перца для AIP)

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

Сливочный суп с лососем | Jennifer Cooks

В этом сливочном супе из лосося есть сытные кусочки свежего лосося, картофеля и жареной кукурузы в густом сливочном бульоне.

Когда «Snowmageddon 2016» обрушился на северо-восток, я подумал, что «время имело решающее значение» для приготовления этого успокаивающего сливочного лосося. Если вы уже присели где-нибудь на севере, может быть, у вас есть остатки жареного лосося или у вас есть кусок свежего лосося в холодильнике или морозильной камере?

Здесь, в Техасе, мы греемся у наших каминов, и, черт возьми, я решила на день снять шлепанцы и надеть носки и ботинки, чтобы выйти на улицу! Я имею в виду, что сегодня максимальная температура составляет 49 градусов, но метеоролог говорит, что кажется, что это 34, и я считаю, что это так, особенно с порывами ветра.Я бы хотел, чтобы вы видели тех из нас, кто бегает по городу в клубах, с развевающимися набок волосами, это зрелище!

В любом случае, будь вы по шею в сугробах или «выдерживаете» техасскую зиму, поспешно приготовьте эти ингредиенты, чтобы вам было уютно с этим сытным похлебкой из лосося.

Возможно, вы не сможете сказать это по картинке, но этот суп состоит из сытных кусочков свежего лосося, картофеля и жареной кукурузы в густом сливочном бульоне, заправленных свежим чесноком, укропом, петрушкой и свежим лимонным соком.Я много раз использую остатки жареного лосося, чтобы разделить это блюдо, что придает ему дополнительную глубину дымного аромата.

Некоторым не нравится лосось из-за его сильного вкуса, а тем, кому он нравится, как правило, он свежеприготовленный, а не как остатки, потому что рыбный вкус становится ярким после охлаждения, даже если с самого начала это была свежая рыба. Этот рецепт похлебки является гибким и отлично подходит для использования этих рыбных остатков — просто убедитесь, что вы использовали оставшуюся рыбу в течение 2 дней с момента первоначального приготовления.

Ищете другие рецепты лосося? Попробуйте эти любимые читатели!

Лосось флорентийский

Дикий лосось нерки, приготовленный на гриле

Лосось Терияки в цитрусовой и медовой глазури

Лосось в кленовой глазури

Сладкие и острые тако с лососем и рыбой

Вы ​​готовили какой-нибудь из моих рецептов? Разместите его в Instagram и отметьте @ jennifercooks123 и #jennifercooks!

Сливочный суп с лососем

Автор: Дженнифер Локлин

Ингредиенты

• 1 фунт маленького красного картофеля, вымытый и нарезанный кубиками
• 1/2 фунта бекона, нарезанный кубиками
• 2 нарезанных пучка зеленого лука (белый и зелень)
• 1 14.Пакет на 4 унции замороженной кукурузы (используется: Замороженная сладкая кукуруза Birdseye)
• 1/4 стакана оливкового или канолового масла
• 4 зубчика свежего измельченного чеснока
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 2 ложки томатной пасты
• 1 187 мл сухого белого вина (чуть больше 6 унций)
• 6 стаканов цельного молока
• 2 стакана жирных сливок
• 1 1 1/2 фунта филе лосося, без кожицы и нарезанной рыбы Кусочки размером 1 дюйм
• 2 чайные ложки соли по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежего измельченного перца
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

Инструкции

• Нарезать картофель небольшими кусочками, залить холодной водой и варить в кастрюле среднего размера с кипящей подсоленной водой в течение примерно 10 минут или до размягчения вилки; слить и отложить.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Выстелите форму для желейных лепешек (или противень с боковыми стенками) фольгой для облегчения очистки.

• В средней миске смешайте оливковое масло или масло канолы с замороженной кукурузой. Посыпать небольшим количеством соли и перца, перемешать.

• Равномерно распределите кукурузную смесь на фольге для печенья. Поставьте на центральную решетку в духовку и запекайте при 450 градусах около 10 минут. Перемешать, равномерно распределить и запекать еще 10 минут.Иногда, если кукуруза недостаточно окрасилась, я включаю жаровню и жарю в течение нескольких минут (внимательно наблюдая) или до тех пор, пока некоторые края не почернеют. Отложите на потом.

• В отдельной небольшой сотейнике обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите кусочки бекона шумовкой в ​​форму, застеленную бумажным полотенцем.

• Зарезервируйте 2 столовые ложки капель бекона, выбросьте остальное или отложите в «банку для жира с беконом» в холодильнике, как я.

• В большую кастрюлю с бульоном добавьте 2 столовые ложки зарезервированных капель бекона и обжарьте зеленый лук на среднем огне до готовности. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и обжарьте, постоянно помешивая около минуты, не подрумянивая чеснок.

• Добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, пока томатная паста не станет глубокого цвета ржавчины.

• Удалите глазурь из кастрюли с 1 долей сухого белого вина, постоянно помешивая, чтобы соскрести «помадки» или подрумянившиеся кусочки пищи на дне сковороды.Готовьте еще 2 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте молоко и сливки и доведите до кипения. Немедленно уменьшите огонь до средне-слабого, затем добавьте картофель, кукурузу, лосось, бекон, соль и перец и готовьте, время от времени осторожно помешивая, пока лосось полностью не прожарится и не начнет распадаться при перемешивании, 5-8 минут.

• Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.

  No related posts.