Дрожжевые лепешки на сковороде — Совет да Еда

Вкус этих лепешек знаком мне с детства. Когда бабушка ставила тесто на хлеб, она обязательно его оставляла, чтобы быстро из него раскатать лепешки и обжарить на сковороде. Их мы уплетали с молоком или горячим чаем с медом. Они отлично подходят и вместо хлеба к первым горячим и вторым блюдам.

Дрожжевые лепешки, обжаренные на сковороде, готовятся очень быстро, получаются с хрустящей корочкой, очень вкусными и красивыми. Основное время тратится на приготовление дрожжевого теста. Но я его делаю очень просто на воде и без яиц, и оно у меня подходит уже через 40 минут. Да, они калорийные и жирные, так как обжариваются в большом количестве масла, но уж очень-очень вкусные.

Дрожжевые лепешки на сковороде

Распечатать рецепт

Хрустящие, ароматные и потрясающе вкусные лепешки из дрожжевого теста на сковороде. Они очень просты в приготовлении. Основное время тратится на поднятие теста, а на обжаривание уходит несколько минут на каждую лепешку. Тесто замешиваю без опары. Просто смешиваю муку, сухие дрожжи, соль, сахар и воду, жду 40 минут и ароматное тесто готово. Лепешки получаются пышными с яркой красивой корочкой. Очень вкусно, сытно и просто в приготовлении!!!

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Порции Время подготовки 5 шт. 50 минут

Время приготовления 25 минут

Дрожжевые лепешки на сковороде Распечатать рецепт Хрустящие, ароматные и потрясающе вкусные лепешки из дрожжевого теста на сковороде. Они очень просты в приготовлении. Основное время тратится на поднятие теста, а на обжаривание уходит несколько минут на каждую лепешку. Тесто замешиваю без опары. Просто смешиваю муку, сухие дрожжи, соль, сахар и воду, жду 40 минут и ароматное тесто готово. Лепешки получаются пышными с яркой красивой корочкой. Очень вкусно, сытно и просто в приготовлении!!! Порции Время подготовки 5 шт. 50 минут Время приготовления 25 минут Порции Время подготовки 5 шт. 50 минут Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. В глубокую миску высыпаем муку (2 стакана), добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Муку можно и не просеивать, я этого не делаю.

2. Все перемешиваем ложкой и вливаем воду. Вода должна быть теплая около 40 градусов. При такой температуре создается благоприятная среда для дрожжей, они начинают размножаться, а тесто хорошо подниматься. По поводу дрожжей еще хочу сказать, они должны быть свежими, только что из открытой упаковки.

3. Хорошо перемешиваем тесто ложкой и вливаем растительное масло.

4. Затем ложку пальцами очищаем от теста и далее работаем рукой. Одной рукой месим тесто, другой подсыпаем остатки муки. Месим около 5 минут. Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем на столе, пока не поднимется. У меня на кухне было тепло и тесто подошло за 40 минут.

5. Вот так тесто выглядит через 40 минут. Оно готово к дальнейшей работе.

6. На стол насыпаем небольшое количество муки. Пальцы опускаем периодически в муку и вынимаем ими тесто из миски. Пальцы остаются чистыми. Тесто присыпаем мукой, формируем колбаску и делим ее на 5 частей. Формируем шарики и оставляем их на столе на 5-7 минут.

7. Пока поднимаются шарики, масло разогреваем на средней температуре в сковороде. Шарик раскатываем в круглую лепешку и сразу отправляем в раскаленное масло.

8. Тесто сразу начинает пузыриться и подниматься. Жарим несколько минут, пока лепешка, с одной стороны, не зарумянится. Можно поднять ее лопаточкой и посмотреть.

9. Переворачиваем лепешку на другую сторону. Одна сторона всегда будет получаться румяной только по краям. Жарим еще несколько минут. А пока жарится эта лепешка, раскатываем следующую.

10. Готовую лепешку перекладываем на тарелку и готовим следующую. Вот такая красота получается с другой стороны.

11. Вкуснейшие лепешки из дрожжевого теста сразу подаем на стол. Они получаются хрустящими, красивыми и очень-очень ароматными. Их можно кушать с молоком и горячими любимыми напитками, их можно подавать не только к первым блюдам, но и ко вторым. Приятного аппетита!!!

Узбекские лепешки пошаговый рецепт (16 фото)

Я пеку лепешки достаточно часто. Они чрезвычайно быстро разлетаются. Мы их едим со всем: мясом, супами, свежими овощами. Даже к чаю лепешки подходят идеально. Если нет возможности и желания возиться с тестом, то можно все забросить в хлебопечку. Но я предпочитаю делать это вручную.

Ингредиенты для приготовления узбекских лепешек

---

• Мука пшеничная — 450 г
• Молоко — 1.5 ст.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие — 2 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Кунжут черный — 1 щепотка

---

Рецепт узбекские лепешки

1. Влить в емкость для замешивания теста молоко комнатной температуры. Растворить в нем соль и сахар.

2. Добавить в молоко растительное масло.

3. Просеять в жидкие ингредиенты муку.

4. Сделать в муке углубление. Высыпать в него дрожжи. Вымесить мягкое тесто. Накрыть его влажным полотенцем. Оставить в теплом месте на 1 час.

5. Снова вымесить тесто, когда оно поднимется.

6. Разделить тесто на 4 шарика.

7. Противень застелить пергаментом. Шарики из теста слегка расплющить скалкой. Выложить на пергамент. В центре сделать углубление, придавив лепешку стаканом или пальцами.

8. Наколоть вилкой углубление в лепешке.

9. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40 мин, чтобы изделия поднялись.

10. Смазать лепешки молоком или кефиром.

11. Сверху посыпать изделия черным кунжутом. Дать настояться 15 мин.

12. Выпекать все при 200ºС 20-25 мин. Лепешки должны зарумяниться.

13. Вытащить противень с лепешками из духовки. Дать изделиям полностью остыть.

14. Ароматная и вкусная выпечка готова к подаче. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Суп из баранины с лепешками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перловую крупу промыть, залить небольшим количеством воды, оставить на 1 ч. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками. В большой кастрюле разогреть масло и обжаривать баранину на сильном огне в течение 5 мин., помешивая, до образования золотистой корочки. Переложить на тарелку.

Шаг 2

Лук, морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, где готовилось мясо, и жарить на сильном огне 2–3 мин.

Шаг 3

Перловку отбросить на дуршлаг, обсушить и добавить в кастрюлю вместе с мясом и сухими травами. Влить 1,2 л горячей воды, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 мин.

Шаг 4

Приготовить лепешки. Муку, соль и разрыхлитель просеять в миску. Добавить сливочное масло. Растереть муку с маслом руками до состояния хлебных крошек. Смешать с нарезанной зеленью и сухим розмарином. Постепенно, размешивая, влить 150 мл теплого молока. Переложить смесь на присыпанный мукой стол. Замесить мягкое тесто.

Шаг 5

Разогреть духовку до 230 °С. На листе пергамента раскатать тесто в круглый пласт. Противень смазать маслом, переложить на него пергамент с тестом. Разрезать круг на 8 частей. Сбрызнуть поверхность лепешки оставшимся молоком и выпекать 12–15 мин.

Шаг 6

Добавить в суп зеленый горошек и готовить при несильном кипении еще 10 мин. Разлить по тарелкам. Подать с лепешками.

Вкусные лепешки на завтрак 10 минут

Потрясающе вкусные лепешки на завтрак всего за 10 минут! Все продукты уже есть на вашей кухне. Сверху лепешка с такой аппетитной золотистой корочкой, а внутри нежный сырный мякиш. Очень вкусные лепешки без дрожжей! Простой рецепт лепешек вместо хлеба.

ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

яйца	2 шт
сметана	2 ст.л.
сыр	100 г
мука	100 г +/-
укроп
растительное масло
соль

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миску разбиваю 2 яйца.
Добавляю 2 ст.л. Сметаны.
Немного соли и перца по вкусу.

Добавляю рубленый укроп или петрушку.
Хорошо перемешиваю.

Добавляю 100 г сыра.
100 г муки

Еще раз хорошо перемешиваю.
Тесто по густоте, примерно, как на оладьи. Количество муки может понадобиться чуть больше или меньше.

Выливаю тесто на смазанную маслом сковороду. Диаметр сковороды 24-26 см.
Разравниваю.

Готовлю лепешку под крышкой примерно 5 минут, на слабом огне, до золотистого цвета.

Переворачиваю.
И готовлю еще около 5 минут до румяности.
.
Лепешка готова, можно подавать.

Вкуснее всего такие лепешки горячими, но можно и в холодном виде.
Сверху лепешка с такой аппетитной золотистой корочкой, а внутри нежный сырный мякиш. Очень вкусно!

Такие лепешки готовлю обычно вместо хлеба, можно хоть к супу, хоть к чаю.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и делитесь с друзьями!
.
Попробуйте приготовить, а я буду ждать ваши отзывы об этом рецепте 🙂

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Лепешки с зеленью, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Мука – 1 стакан

Вода – 1/2 стакан

Масло растительное – 2 ст. л

Зелень – по вкусу

Чеснок – 2 зубца

Вкусные лепешки к супу или просто так.

Приготовление

В миску просейте муку, добавьте 2 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку соли. Влейте пол стакана горячей воды и быстро замесите тесто.

Получим вот такое мягкое и приятное тесто.

Петушку и укроп нарезать мелко. Выдавите через пресс чеснок.Перемешайте.

Все тесто разделите на 6 частей. Каждую часть раскатайте в пласт.

На пласт теста выложите ст.л. зелени.

Сложите тесто пополам. Выпустите воздух и скрепите края.

Сверните улиткой.

Раскатайте улитку скалкой в круг.

Обжарьте каждую лепешку на растительном масле по 2 минутки с каждой стороны. Тесто быстро зарумянивается. Не прозевайте.

Готово! Подайте к столу со сметаной или с супом.

Эстонский гороховый суп и картофельная лепешка.

На прошлой масленичной неделе блины прошли мимо меня, но зато отметили в кулинарном плане эстонскую масленицу — Вастлапяев.
Vastlapäev — праздник, аналогичный русской Масленице. Согласно лунному календарю, праздник должен выпадать на первый вторник новолуния, вторник седьмой недели перед Пасхой (у славян Масленица — восьмая неделя перед Пасхой).

Масленица в Эстонии отмечается всего один день. В этот день принято кататься на санках с горок, на лошадях и по льду на реке.
Недавно появилась традиция есть булочки со взбитыми сливками. Они сегодня являются неким символом Масленицы в Эстонии и называются Vastlakukkel. Их пекут специально для этого дня. Обычно они исчезают с прилавков магазинов уже через неделю после Масленицы, чтобы появится вновь через год.

Булочка представляет собой круглый шар из дрожжевого теста у которого тоненько срезана шапочка. На срезе находятся взбитые сливки, поверх кладется «шапочка» булочки, и все посыпается сахарной пудрой. Иногда пекари стараются удивить потребителей, и под взбитые сливки кладется кислое варенье, например, клюквенное.

Ну, и мы не отошли от традиций: на сладкое были булочки, я их сама не пеку, покупаю несколько штук в кафе. Мало я печь не умею, а больше 3-5 штук нам не нужно.

Еще обязательным атрибутом масленичной кулинарии является гороховый суп. Поскольку Масленица — это последний шанс хорошо поесть перед постом, то люди много готовят и едят.

Вот эстонский гороховый суп (с перловкой, а как же!) мы приготовили, а к нему — картофельную лепешку (Pannileib) по рецепту островитян.
Pannileib — дословный перевод: хлеб на сковороде. Ну, на той сковороде, чугунной, которую и в духовку, либо в печь, поставить можно.

Начну с лепешки. Pannileib — это старинное блюдо островитян, рецептов его приготовления столько же, сколько хозяек, которые пекут эту лепешку.
простое и питательное тесто для лепешки делают из того, что есть под рукой.
Неизменными компонентами остаются мука, мясо и лук. Мука может быть обычная, пшеничная, но лучше цельнозерновая, или ячменная.

Рецепт: на 4-6 человек

1 луковица
150 г копченой свиной грудинки или бекона
250 г сырого картофеля (примерно 2-3 картофелины, зависит от размера)
100 мл молока
150-200 мл цельнозерновой пшеничной муки (или ячменной)
соль, черный молотый перец
тмин по желанию

Нарезать на небольшие кусочки луковицу, кубиками — грудинку и обжарить на сковороде вместе лук и грудинку, сильно не зажаривая.
Картофель почистить и натереть на крупной терке.
Перемешать с обжаренным луком и грудинкой, добавить молоко, перец, соль (осторожно! на вкус, поскольку грудинка или бекон могут быть солеными) и затем муку.
Тесто выложить на сковороду (или форму), смазанную маслом или проложенную бумагой для выпечки.
Выпекать при 220 градусах 25-30 минут, пока лепешка не подрумянится красиво.

Я присыпала верх лепешки подсолнечными семечками. Эта лепешка получается очень картофельная.

Есть еще рецепт на кефире, где получается менее картофельная, более мучная лепешка. Я по тому рецепту еще не пекла, если соберусь — выложу его тоже.
Также хозяйки утверждают, что картофель может быть и отваренный.

Гороховый суп по-эстонски я варила по рецепту из книги » Супы и тушеные овощи» С.Массо и О.Релве.
Варила постный вариант, без мяса, суп и так достаточно плотный и сытный.

2 литра воды
2 стакана сушеного гороха, (лучше дробленого)
2-3 стол.ложки перловой крупы
1 морковь
1 луковица
корень петрушки
1 ст.ложка масла (сливочного или растительного, по желанию)
зелень, соль

Горох и перловку хорошо промыть и замочить в холодной воде на ночь.
Поставить в этой же воде вариться.
Морковь, лук, корень петрушки нарезать, спассеровать на сковороде и добавить в кастрюлю, когда горох будет почти готов.
Доварить суп на маленьком огне до полной мягкости гороха и перловки. Соль по вкусу, зелень тоже.
Я посыпала смесью из сушеной зелени петрушки и семян укропа.

Если желаете эстонский гороховый суп с мясом — его как раз выложила Лия-leah-tln. Мы с ней синхронно сработали.:)

http://leah-tln.livejournal.com/474846.html

Сметанная лепешка рецепт. Сметанные лепешки в духовке без дрожжей

Лепешки на сметане – отличная альтернатива хлебу, добавка к супу, горячему основному блюду или соусу, аппетитный перекус для быстрого утоления голода. Изделия легко и просто приготовить своими руками в домашних условиях, потратив минимум продуктов.

Как приготовить лепешки на сметане?

Тесто на сметане для лепешек на сковороде или в духовке может быть замешено по элементарным рецептам, не требующим от повара особых кулинарных умений.

1. Для разрыхления основы используются дрожжи, сода или разрыхлитель, который добавляют вместе с мукой.
2. Муку перед использованием обязательно просеивают, насыщая кислородом.
3. Соединяют подсоленную и подслащенную сметану с другими компонентами и замешивают тесто, не липнущее к рукам, мягкое и эластичное.
4. Основу оставляют для расстойки определенное рецептом время.
5. Лепешки на сметане могут быть приготовлены только из пшеничной муки высшего сорта или из теста, замешенного с добавлением кукурузной, ржаной, гречневой муки.

Лепешки на сметане на сковороде

Из теста на сметане удастся испечь на сковороде, как на масле, так и в сухой емкости без жира. Если заменить маргарин таким же количеством сливочного масла, изделия будут еще нежнее и мягче. Подкорректировать можно и сладость теста, добавив больше или меньше сахара, или заменив его медом.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2,5 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• маргарин – 50 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром, солью.
2. Добавляют сметану с содой, растопленный маргарин, муку, замешивают мягкое и пластичное тесто.
3. Оставляют ком под пленкой на 20 минут.
4. Разделяют тесто на порции, раскатывают каждую до толщины 5 мм.
5. Готовят жареные лепешки на сметане прогретой промасленной сковороде, подрумянивая на умеренном огне с двух сторон.

Деревенские лепешки на сметане в духовке

Приготовленные лепешки на сметане в духовке по следующем рецепту у многих вызовут ностальгические воспоминания о беззаботном детстве и угощениях, которыми потчевали бабушки в деревне. Пышные и румяные лепешки хороши к чаю с медом или вареньем, великолепно дополнят чашку молока, какао или компота.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• деревенская сметана – 100 г;
• сахарный песок – 75 г;
• масло сливочное – 75 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• дрожжи сухие – 5 г;
• вода – 140 мл;
• желток.

Приготовление

1. Смешивают дрожжи, чайную ложку сахара и 5 ч. ложек муки с водой до консистенции сметаны, оставляют на 20 минут.
2. Просеивают муку, добавляют сахар, соль, масло и сметану, растирают до крошки.
3. Выкладывают в основу опару, доливают остаток воды, замешивают тесто, дают ему расстояться.
4. Делят ком на 8 порций, формируют заготовки, выкладывают на пергамент.
5. Прокалывают лепешки на деревенской сметане по периметру, смазывают желтком и выпекают при 180 градусах до румянца.

Ржаные лепешки на сметане

Приготовленные лепешки на сметане без дрожжей в духовке из ржаной муки на порядок полезней изделий из пшеничной основы и имеют характерный вкус и аромат. Подобные изделия – находка для здорового и диетического питания, а также тех, кто не желает долго возиться с подготовкой и ждать расстойки дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• мука ржаная – 500 г;
• сметана – 1 стакан;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль – 0,25 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром и солью.
2. Добавляют сметану с содой.
3. Всыпают муку и замешивают мягкое и пластичное тесто.
4. Разделяют основу на порции, раскатывают до толщины 1 см.
5. Выпекают на сметане в духовке в течение 25 минут при 180 градусах.

Сырные лепешки на сметане

На сметане готовятся с минимальным количеством муки, получаются нежными, мягкими и вкусными как в горячем, так и в уже остывшем виде. В качестве определяющей вкус добавки в тесто можно использовать совершенно любое ассорти из зелени: укропа, петрушки, кинзы, всех сортов базилика, шпината.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сыр – 200 г;
• сметана – 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• соль, масло для жарки.

Приготовление

1. Взбивают яйца со щепоткой соли.
2. Добавляют сметану, перетертый сыр, измельченную зелень, муку, перемешивают тщательно массу миксером.
3. Выливают полученную основу на прогретую сковороду с маслом, обжаривают с двух сторон, перевернув лепешку при помощи крышки.

Лепешки со сметаной и сахаром

Приготовленные лепешки со сметаной и сахаром на сковороде особенно вкусны с молоком или какао. Их готовят из дрожжевого теста, благодаря чему они всегда удаются пышными и мягкими. Сметану для смазывания следует выбирать жирностью не менее 20% и наносить ее еще на горячие пышки, посыпая тут же обычным или коричневым сахаром.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3,5 стакана;
• молоко и сметана – по 0,5 стакана;
• сахар – 75 г;
• соль – щепотка;
• сметана для смазывания – 100 г;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки и для жарки.

Приготовление

1. В теплом молоке распускают дрожжи и ложку сахара.
2. Через 15 минут добавляют яйцо, сметану, соль, 2 ложки масла и муку.
3. Замешивают тесто, дают ему подняться в тепле.
4. Делят основу на 12 порций, придают каждой форму лепешки.
5. Жарят заготовки в разогретом масле с двух сторон.
6. Смазывают готовые лепешки жирной сметаной, посыпают сахаром и подают.

Лепешки на кефире и сметане

Пышными и пористыми удаются бездрожжевые лепешки на сметане и кефире, в котором качественно гасится добавленная в состав пищевая сода, разрыхляя структуру теста. Для сладкой версии можно добавить в тесто немного сахара и дополнительно ароматизировать основу ванилином, корицей, другими пряными компонентами.

Ингредиенты:

• мука – 2,5-3 стакана;
• кефир и сметана – по 0,5 стакана;
• соль и сода – по 2/3 ч. ложки;
• масло растительное для жарки.

Приготовление

1. В кефир добавляют соду, размешивают, оставляют на 15 минут.
2. Вмешивают в кефирную основу сметану, соль и муку, замешивают тесто.
3. Разделяют основу на равные порции, формируют из них плоские заготовки.
4. Жарят лепешки бездрожжевые на сметане и кефире в разогретом масле, подрумянивая с двух сторон.

Мордовские лепешки на сметане

Мордовский на сметане отличается от других подобных аналогов большим количеством входящей в тесто сдобы. Для разрыхления здесь используется сода, которая гасится кислинкой сметаны и майонеза. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, а вот растительное масло ничем заменять не стоит, оно придаст тесту эластичности.

Ингредиенты:

• мука;
• сметана – 500 г;
• сливочное масло – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 100 мл;
• соль и сода – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Смешивают мягкое масло со сметаной, яйцами, майонезом, солью и сахаром.
2. Добавляют растительное масло и муку, замешивают тесто по текстуре как на пирожки.
3. Разделяют ком на порции, придают им форму плоских лепешек, выкладывают их на противень с пергаментом и прокалывают по периметру.
4. Смазывают заготовки желтком и пекут при 180 градусах до румянца.

Кукурузные лепешки на сметане

Полезными и оригинальными на вкус получаются домашние лепешки на сметане из кукурузной муки. Подобная выпечка характерна для грузинской кухни и готовится в оригинале на воде и без соли. Но для улучшения вкусовых свойств изделий рецепт получил массу интерпретаций, где вода заменяется сметаной или другими молочными продуктами, приправляется по вкусу солью и по желанию сахаром.

Ингредиенты:

• мука кукурузная – 3 стакана;
• вода – 0,5 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• соль, растительное масло.

Приготовление

1. В кукурузную муку добавляют соль, вливают горячую воду, добавляют сметану.
2. Замешивают тесто, оставляют его на 15 минут.
3. Разделяют основу на порции, формируют круглые лепешки кукурузные на сметане толщиной примерно 7 мм, обжаривают их в разогретом масле с двух сторон.

Толстые лепешки на сметане и ряженке

Приятный привкус топленого молока приобретают приготовленные сдобные лепешки на сметане с добавлением ряженки. Если молочные продукты не кислые, то соду можно дополнительно погасить лимонным соком или яблочным уксусом. По готовности каждую лепешку можно промазать дополнительно растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

• мука – 550 г;
• ряженка и сметана – по 1 стакану;
• сода – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное и сливочное – по 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Смешивают ряженку и сметану добавляют соду, яйцо, растительное и сливочное масло.
2. Подсыпают понемногу муку и замешивают мягкое, но не липкое тесто.
3. Оставляют ком под пленкой на 15 минут.
4. Разделяют основу на порции, придают каждой форму лепешки, выпекают в духовке на пергаменте или готовят на промасленной сковороде под крышкой.

Лепешки из творога и сметаны

Пресные лепешки на сметане с творогом – идеальный вариант для сытного и питательного завтрака. Пышные изделия можно намазать маслом, дополнить вареньем, медом или джемом и подать с чашкой горячего кофе, чая или молока. По готовности каждую румяную лепешку можно дополнительно сдобрить сметаной и посыпать сахаром.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• творог – 200 г;
• сметана – 50 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль.

Приготовление

1. Смешивают творог, сметану, яйца, добавив ваниль, соль и сахар.
2. Растирают массу блендером или толкушкой.
3. Добавляют муку с разрыхлителем, замешивают тесто.
4. Разделяют ком на порции, раскатывают каждую, обжаривают в промасленной сковороде с двух сторон.

Лепешки на маргарине и сметане

Рецепт лепешек на сметане и маргарине позволит получить долго не черствеющие, удивительно мягкие и слегка рассыпчатые изделия, которые вкусны сами по себе или в сочетании с различными блюдами, соусами, сладкими добавками. Маргарин перед использованием следует хорошо охладить, а в идеале немного подморозить.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Для домашней выпечки подходят самые простые ингредиенты, поэтому стоит только найти свободную минутку и у вас получатся замечательные, незабываемые блюда. Из выпечки я люблю конечно же десерты, но даже обычный хлеб в любой семье вызывает самые положительные эмоции. Хлеб – хлебом, но день за днем надоедает кушать один и тот же на вкус хлеб. Его можно заменить на сметанные лепёшки без дрожжей, которые я предлагаю вам испечь. По рецепту пекутся они именно в духовке, температура там максимальная, так что лепешки пекутся быстро, и вы глазом не успеете моргнуть, как на столе появится высокая стопочка сметанных лепешек. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Их можно есть с любым блюдом. Мои домочадцы намазывают их маслом, вареньем. Также муж мой любит их есть с . С таким сметанными лепешками и в пир, и в мир. Если вы запланируете выехать на природу, на шашлычки, то можно такие лепешечки напечь заранее и побольше, взять с собой и подать к мясу. Эти лепешки заменяют лаваш и вам не придется его покупать в магазине. Сметанные лепёшки прекрасно сохранятся в обычном полиэтиленовом пакетике и на следующий день они останутся такими же вкуснейшими, мягонькими и приятными на вкус.

— жирная сметана – 200 грамм;
— яйцо куриное – 1 шт;
— пшеничная мука – 550-600 грамм;
— сахарный песок – 1,5 чайн. л.;
— соль – 1 чайн. л.;
— пищевая сода – 1 чайн. л.;
— сливочное масло – 40 грамм.

Рецепт с фото пошагово:

Сметану взбиваем с яйцом. Венчиком это удобно делать.

Сливочное масло растапливаем и остужаем. После этого вливаем в тесто.

Всыпаем сахар для сладости, соль. Лепешки будут вкуснее если им придать насыщенный вкус.

Сыпем муку, медленно перемешиваем пресное тесто.

Замешиваем такое тесто, которое будет отлипать от поверхности рук.

Тесто разделяем на части и скатываем из них небольшие шарики.

Раскатываем теперь каждый шарик толщиной 0,5-0,7 см.

Лепёшки выкладываем на сухой, негорячий противень и ставим в духовочку, которая уже нагрета до 200 градусов. Выпекаем сметанные лепешки 7-8 минут. Они быстро пропекутся и станут чуть пышнее, более воздушными. Даём готовым лепёшкам остыть.

Потом подаем блюдо к столу, такие сметанные лепешки мгновенно вызывают аппетит и хочется их скушать.

Bon Appetite!
Попробуйте еще приготовить очень вкусные

Что может быть вкуснее, чем сметанные лепешки со вкусом из детства?

Приготовить лепешки на сметане можно очень легко и достаточно быстро по этому бабушкиному рецепту. Лепешки на дрожжевом тесте без яиц сохраняют свой вкус и мягкость даже на второй день. Выпечка очень напоминает коржики: нежные, пышные, с ароматом детства. Чтобы правильно приготовить вкусные лепешки, смотрите рецепт ниже.

Состав продуктов

• 500 грамм пшеничной муки;
• 5 грамм сухих дрожжей;
• 75 грамм сахарного песка;
• 140 миллилитров теплой воды;
• 100 грамм сметаны любой жирности;
• 75 грамм сливочного масла;
• половина чайной ложки соли;
• желток — для смазывания.

Пошаговый процесс приготовления

1. В небольшую миску высыпаем одну чайную ложку сахарного песка (из общего количества), добавляем 5 грамм сухих дрожжей, 5 чайных ложек муки из общего количества.
2. Понемногу, ложкой, вливаем в сухую смесь теплую воду, доводим до консистенции густой сметаны. Оставшуюся воду не выливаем, убираем на время в сторону.
3. Все хорошо перемешиваем (если останутся комочки, ничего страшного, они потом разойдутся), накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут. Дрожжи должны активироваться, а масса увеличиться в объеме.
4. Тем временем просеиваем в глубокую миску оставшуюся пшеничную муку, всыпаем в нее оставшийся сахарный песок и половину чайной ложки соли. Перемешиваем.
5. В миску с мукой отправляем 75 грамм мягкого сливочного масла (его необходимо заранее достать из холодильника), сметану (жирность может быть любая, но чем жирнее сметана, тем вкуснее выпечка).
6. Совет. Сливочное масло в этом рецепте можно заменить на маргарин или спред.
7. Перетираем все руками до образования крошки.
8. Вливаем в муку подошедшие дрожжи и оставшуюся теплую воду.
9. Замешиваем достаточно плотное тесто, которое не прилипаем ни к рукам, ни к столу: так лепешки будут лучше держать форму.
10. Тесто округляем и оставляем на 20 минут на столе, накрыв чашкой.
11. Затем тесто обминаем, перекладываем в миску, накрываем ее пленкой и оставляем в тепле на 30 минут.
12. Через 30 минут тесто обминаем, разрезаем на 8 частей, округляем каждый кусочек, накрываем все пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
13. Руками или скалкой формируем круглую лепешку толщиной 1 один сантиметр.
14. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него лепешки, на достаточном расстоянии друг от друга.
15. Совет. Если смазать форму которой есть на нашем сайте, то можно будет обойтись без бумаги.
16. Накрываем лепешки на противне кухонным чистым полотенцем, накрываем и оставляем для расстойки на 30 минут.
17. С помощью деревянной палочки делаем проколы на всей поверхности лепешки.
18. Смазываем коржики сверху взбитым желтком.
19. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
20. Выпекаем до красивого румяного цвета, а затем остужаем на решетке.
21. Мягкие, нежные и пышные лепешки — это именно то, что нужно к чаю.

Приятного чаепития.

Наверняка каждая хозяйка вспоминает вкусные радости своего детства, многие из которых уже подзабыты. А зря. Вкусная ароматная выпечка родом из детства обязательно придется по вкусу всем членам семьи.

Одним из таких блюд являются сметанные лепешки, которые можно было встретить в школьных столовых. Как оказалось, существует большое количество рецептов такой выпечки, многие из которых уже видоизменены, но по-своему вкусны. Для тех, кто хочет окунуться в воспоминания и узнать, как сделать сметанные лепешки, приведено несколько рецептов.

Достаточно несложный рецепт, простые продукты и великолепное блюдо готово. В одном можно быть уверенным: в нем известны все компоненты, чего нельзя сказать о магазинной продукции.

КЛАССИЧЕСКИЕ СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ

Эта выпечка имеет все стандарты ГОСТа, поэтому в результате можно быть уверенным на сто процентов. Как уже понятно из названия, главной изюминкой этих лепешек есть сметана. Именно она придает выпечке неповторимой аромат и вкус.

Итак, для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Сметана 0,5 стакана;
0,5 кг муки;
сахар 0,5 стакана;
вода теплая 150 мл;
сливочное масло 75 грамм;
сухие дрожжи 1,5 чайных ложки с горкой;
яйцо;
щепотка соли для вкуса.

Приготовление:

Залогом успеха любой выпечки становится мука. Какого бы ни была она сорта, ее лучше всего просеять для воздушности. Так необходимо поступить и в данном случае. Дрожжи необходимо растворить в теплой воде, положить туда 2 столовых ложки муки, тщательно перемешать;

Дать опаре немного подойти. В это время смешать муку с солью, сахаром и сметаной. Влить в полученную смесь опару;

В конце нужно добавить растопленное сливочное масло. Всю муку сразу не стоит использовать, если ее будет мало, то всегда можно добавить еще, а когда много, то считайте, что тесто испорчено;

Что касается сливочного масла, то при растопке надо следить, чтобы оно не кипело. Это также влияет на качество выпечки;

Тесто необходимо замесить и дать подойти в теплом месте. Для этого его лучше укрыть чистым полотенцем и оставить на час;

Спустя это время его необходимо вымесить еще раз, а через минут 10 раскатать толщиной приблизительно в один сантиметр. Стоит отметить, что тесто получается очень мягкое и эластичное, работать с такой ароматной массой одно удовольствие;

Чтобы лепешки получились красивыми и аккуратными, целесообразней использовать форму. Широкий стакан или чашка отлично подойдет для этих целей;

Выдавить при помощи формы лепешки и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень не составит труда. При помощи вилки сделать несколько наколов;

Подождать еще минут десять, чтобы лепешки поднялись, после чего смазать их поверхность взбитым заранее яйцом и отправить в разогретую духовку;

Как только лепешки приобретут насыщенный золотистый оттенок, их можно вынимать из духовки. На выпекание уходит приблизительно полчаса.

РЕЦЕПТ СМЕТАННЫХ ЛЕПЕШЕК В ДУХОВКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Не все люди любят дрожжевое тесто, поэтому этот рецепт предназначен именно для них. Роль дрожжей здесь выполняет обычный разрыхлитель теста.

Итак, для таких лепешек понадобятся ингредиенты:

Сметана 250 мл;
мука 400 грамм;
2 яйца;
разрыхлитель теста около 2 чайных ложек;
сахар 2 столовых ложки;
соль на кончике ножа;
1 столовая ложка любого масла.

Приготовление:

Бездрожжевое тесто хорошо еще тем, что не надо ждать, пока оно подойдет, работать с ним можно сразу же после вымески;

Так же, как и в первом варианте, вначале необходимо тесто приготовить, потом раскатать и выдавить круглые заготовки. Уложить их на противень. Чтобы готовые лепешки хорошо снимались лучше использовать пергамент для выпечки;

Духовку необходимо заранее включить, чтобы она прогрелась до 200 градусов. Если этого не сделать, то лепешки не подойдут и превратятся в сухие коржики;

Выпекать их необходимо 30 минут до образования коричневой корочки.

Мягкие вкусные оладьи хорошо подойдут к чаю, их можно подавать с вареньем, со сгущенным молоком или же без ничего. Хранить их лучше в полиэтиленовом пакете или же прикрытыми чистым полотенцем, так они не будут высыхать.

Мы продолжаем публиковать работы для конкурса . Сегодняшний рецепт прислала Ольга Жидилёва , автор блога Время пения . Поварят в Олиной семье много, а один — ещё только будущий поварёнок! Но бабушкиных пышек, наверняка, всем хватило. 🙂 А мы напомним, что все рецепты сразу после публикации попадают в рубрику .

Есть среди вас такие счастливые люди, которые пробовали кушанья приготовленные родными бабушкиными руками в настоящей русской печи ? Я отношусь к таким счастливицам, кто со мной?!! Представьте только, ведь для наших потомков русская печка будет таким же архаизмом как керосиновая лампа или прялка или коромысло, а я успела застать то время, когда эта печка топилась, и на ней можно было поспать.

Наш папа Дима тоже относится к таким счастливцам, и он-то и подал мне идею (сам того не подозревая:)) для этого рецепта, предложив нам испечь пресные пышки на сметане, какие пекла его бабушка Настя в русской печке.

Лучшие детские книжки

С бабой Настей мне тоже посчастливилось познакомиться до того, как её не стало.

Анастасия Киреевна родила пять дочерей, а когда они выросли, у неё в деревне всегда гостили в среднем семеро внуков. 🙂 Вот и баловала она их пресными сметанными пышками, благо сметана и яички в доме имелись даже в трудные времена, ведь баба Настя лениться не привыкла, всегда держала корову и курочек.

Вот и мы в с малышами взялись за приготовление бабушкиных пышек. Папа рецепта, естественно, не знал, но мы спросили его у бабушки, которая тоже иногда их печёт, только в электропечке.

Любителей точной рецептуры разочарую: бабушкины пышки готовятся почти «на глазок». Мы взяли стакан муки, высыпали в чашку горкой, разбили туда 2 яичка, вылили стакан сметаны, полстакана сахара, порубили треть пачки сливочного масла (можно и маргарин). Баба Настя, как оказалось, вместо сливочного масла добавляла даже свиное сало (!) или топленое масло. Можно обойтись совсем без жиров, но с ними пышки более рассыпчатые.

Всё это хорошенько вымешиваем, а потом добавляем муки, смешанной с содой (соды нужно «на кончике ножа») — столько, чтобы получилось крутое тесто. Можно на этом этапе добавить и сахара, если недостаточно сладко.

Это тесто можно раскатать и вырезать кружки стаканом, но мы сделали по бабушкиному методу – из кусочков теста делали колобки и расплющивали их.

Потом каждую лепешку нужно потыкать вилкой или надрезать ножом.

Поставим пышки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. А пока они готовятся — ещё несколько фактов о русской печке, которых лично я не знала.

Русская печка

• Печка топилась даже летом.
• Печка топилась кизяками – сухими коровьими лепешками.
• Блинчики, приготовленные в печке, не надо было переворачивать – они пропекались насквозь!

Кстати, название — пресные пышки — меня сначала удивило, но просто оказалось, что это синоним бездрожжевых пышек .

А вот и наши пышечки!

Лучшие книги для родителей

Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть , а все конкурсные рецепты находятся в рубрике . Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса .

Рецепт супа из куриной тортильи | Дэнни Бум

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки растительного масла

1 небольшая луковица, нарезанная кубиками

2 столовые ложки измельченного чеснока

2 халапеньо, мелко нарезанные

6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия

Один 14.150 унций жареных на огне нарезанных кубиками помидоров

Одна банка емкостью 14,5 унций черных бобов, промытых и осушенных

3 куриные грудки, без костей и кожи

2 лайма, отжатые, плюс дольки для украшения

Соль и свежемолотый черный перец

1 стакан нарезанных свежих листьев кинзы

Одна 8-дюймовая мучная лепешка, приготовленная на гриле, нарезанная тонкими полосками

1 авокадо без косточек, нарезанный ломтиками

1 стакан тертого сыра Монтеррей

Суп с курицей Тортилья I Рецепт

Я прочитал все отзывы (все 114) перед тем, как приготовить этот суп, поэтому я изменил несколько вещей.Получилось замечательно !! Вот как я это сделал: я нарезал кубиками две куриные грудки без костей и кожи и приготовил их перед тем, как начать, с оливковым маслом, 2 зубчиками чеснока и 1/2 стакана нарезанного кубиками лука. Затем я добавил 4 банки сгущенного куриного бульона (многие говорили, что суп был очень густым, по консистенции напоминал перец чили, и я хотел больше супа). Я также добавил банку воды (залил банку бульона водой). Я добавил измельченные помидоры (28 унций), гомини (15 унций), нарезанный кубиками зеленый перец чили (4 унции), по 1 чайной ложке каждого тмина (вместо орегано, как предлагали многие рецензенты), сок лайма и чесночный порошок и 1 / 2 ч. Л. Порошка чили.Я довел до кипения и дал покипеть в течение 1 часа (как и другие предлагали). Сверху посыпьте тертым сыром монтерей джек и украсьте чипсами из тортильи. ОТЛИЧНО! Мой муж сказал, что на вкус это было похоже на суп из куриной тортильи, который мы ели в Chili’s — это то, к чему я стремилась !! Думаю, сметана тоже была бы хорошей начинкой, может, в следующий раз. Спасибо за чудесный рецепт!

Нам с мужем очень понравился этот суп — по вкусу он такой же, как суп из куриных лепешек, который я ела в ресторанах.Я внес следующие изменения. Сначала я обжаривал нарезанную куриную грудку в небольшом количестве оливкового масла с солью, перцем и чесночным порошком, а затем нарезал курицу. Я использовала 4 зубчика чеснока, потому что мы любим чеснок! Я заменила орегано на 2 чайные ложки тмина. Я добавил 2 банки куриного бульона и слил воду. Я не особо люблю мамашу, поэтому заменила 2 стакана замороженной белой кукурузы. И у меня не было консервированного зеленого перца чили, поэтому я использовала половину банки нарезанных кубиками джалепено. Я добавил в суп сыр Монтерей Джек, измельченные чипсы из тортильи, свежий фарш из кинзы и немного сметаны.Это было замечательно! Я подал суп с мексиканским кукурузным хлебом (в основном смесь кукурузного хлеба, в которую я добавил нарезанные кубиками джалепено и 1 1/2 чашки Монтерей Джека). Я определенно снова буду варить этот суп!

Я не могу сказать достаточно хороших слов об этом рецепте !! Достаточно сказать, что я делал это как минимум 6 раз за последние несколько месяцев. Это такой хороший, сытный суп, и его так легко приготовить. Я готовил его для друзей несколько раз, и КАЖДЫЙ спрашивал рецепт. Вот что я узнал: 1) Убедитесь, что вы используете СВЕЖУЮ кинзу.Это действительно имеет значение. 2) Я запекаю курицу и нарезаю ее (а не шинкую) с помощью ручного измельчителя Pampered Chef. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО быстро и намного проще, чем измельчение. 3) Удалите воду и используйте другую банку куриного бульона. 4) Не употребляйте орегано — используйте вместо него 1 чайную ложку тмина (как предлагали другие). 5) Вместо того, чтобы измельчать Монтерей Джек, я считаю, что измельченный мексиканский сыр Крафт работает так же хорошо и проще / быстрее. 6) У меня никогда не было под рукой спелого авакадо, и хотя я уверен, что это было бы хорошо, в этом нет необходимости, потому что этот суп уже вкусный.7) В качестве дополнительного гарнира добавляю сметану.

Не уверен, что люди оценивают этот рецепт на основе их личных изменений, но, как написано, этот рецепт не работает. Он слишком водянистый, ему нужно больше времени для приготовления, и в нем полностью отсутствуют специи / аромат. К счастью, у меня под рукой была пара ингредиентов, чтобы исправить это, и конечный результат был замечательным, и вся семья попросила его снова (скоро). Поделюсь своими изменениями: 1) Используйте тертую курицу — это больше похоже на то, что вы получите в ресторане.2) Дайте супу покипеть в мультиварке — я делал это на слабом огне в общей сложности 5 часов. Он делает суп густым и помогает смешать ароматы. 3) Замените куриный бульон водой (всего я использовал 3 стакана бульона). 4) Откажитесь от мамалыги — достаточно одной чашки кукурузы. Добавьте дополнительную банку зеленого перца чили на 4 унции. 5) ДОБАВЬТЕ ПАКЕТ ПРИПРАВА ДЛЯ ТАКО (у меня под рукой был McCormick) и увеличьте количество порошка чили на 1 чайную ложку. Добавьте немного тмина и немного соли (или чесночной соли). 6) Добавьте в суп 8-10 мелко измельченных чипсов тортильи (запеченные — это нормально) (они сварится, так что у вас не будет хрустящих кусочков, но они добавят хороший вкус — это суп ТОРТИЛЛА, верно?) 7) После на медленном огне 4 1/2 часа, всыпать 1/2 стакана сметаны.Продолжайте варить 30 минут. Это то, что на самом деле превращает суп в суп и дает кремовую текстуру, подобную той, что у меня была в большинстве ресторанов. 8) Подавать с нарезанным кубиками авокадо, тертым сыром и другими чипсами из тортильи для крошки. Конечный результат — потрясающий!

Не похоже на суп из тортильи, который у меня был в Мексике, но очень хороший с некоторыми изменениями, которые предложили другие рецензенты. Я начал с основы, и у нее был мягкий вкус, поэтому я добавил тмин и больше порошка чили (соль и перец по вкусу) и дал ему закипеть (всего через 10 минут помидоры все еще остаются сырыми).Рекомендую час. В конце добавьте курицу и фасоль — их нужно только прогреть. Понятия не имею, что такое сгущенный куриный бульон, поэтому использовал обычный бульон. В итоге я добавил еще 2 чашки куриного бульона, так как он был слишком густым. С сыром, чипсами из тортильи, острым соусом Franks и сметаной, это было красиво и вкусно!

Как вкусно !! Я дал ему только четыре звезды, потому что я сделал это второй раз; в первый раз я точно следовал рецепту, но на этот раз немного изменил его.Мои изменения сделали его еще лучше! Я использовал предварительно приготовленную курицу без орегано и кинзы, добавил 1 чайную ложку тмина и использовал 1 чайную ложку обычного порошка чили плюс 1 чайную ложку порошка анчо-чили. Это было удивительно!! Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую порошок анчо чили тем, кто может его найти … он придал ему такой потрясающий вкус! В следующий раз я могу просто использовать все якоря и ни одного обычного … ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю снова !!

ВЕЛИКОЛЕПНО — Мы большие любители супа и делаем много видов супа круглый год. Мы с мужем, сыном и любим этот суп.Я приготовил этот суп минимум 4 раза за последний год. Я обычно удваиваю рецепт и обжариваю куриные грудки в небольшом количестве оливкового масла с чесночным порошком и черным перцем, затем шинкую перед добавлением в суп непосредственно перед этапом кипения. Я также использую куриный бульон вместо воды и добавляю 1 банку сальсы. Иногда я добавляю корешок, иногда нет. Еще добавляю тмин и немного лимонного сока по вкусу. ОДНАКО, я всегда даю супу покипеть не менее часа на слабом огне, чтобы ароматы слились воедино.На следующий день это делает его еще лучше. Это очень хорошо со сметаной, нарезанным зеленым луком и тертым сыром чеддер или перец джек.

Нам очень понравился этот суп! Я не добавил орегано, потому что это похоже на итальянскую траву. Вместо этого я добавил тмин. Обязательно используйте измельченные помидоры, а не целые или мелко нарезанные. Измельченный более густой, остальные слишком водянистые.

Отличный слегка острый суп Star! Я думаю, что базовому аромату нужно «кое-что». Орегано мне показалось слишком заметным.Я добавил 1/4 стакана красного вина (выпарить спирт несколько минут). Получилось. ПУТЬ ВЕЛИКОЛЕПНО! Да, и я подумал, что его нужно варить немного ПОДольше (10-15 минут на медленном огне), чтобы смешать ароматы. Если вы этого не сделаете, не добавляйте курицу (мы предпочитаем слегка нарезанную кусками) до последних нескольких минут, иначе она будет «мягкой». Если вы любите перец чили и курицу, ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Вам даже не понадобятся начинки — отлично без них!

Легкий классический рецепт супа из тортильи

Ключ к этому рецепту — приготовление хрустящих полосок тортильи.Это также не так раздражает, как вы думаете — это займет всего несколько минут! Овладев этой техникой, вы быстро сможете делать домашние чипсы.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

средний лук, нарезанный

1

халапеньо, без семян, измельченный

3 c.

вареная курица, тертая

Перец черный свежемолотый

1

(28 унций.) банка жареных на огне помидоров, нарезанных кубиками

4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

4

маленькие кукурузные лепешки, нарезанные тонкими полосками

Масло растительное для жарки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавьте халапеньо и чеснок и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Вмешайте курицу, приправьте солью, перцем, порошком чили, орегано и тмином и перемешайте до образования покрытия.
2. Добавьте помидоры и куриный бульон. Смешайте суп, добавьте кукурузу, сок лайма и лавровый лист и доведите до кипения.Уменьшите количество до кипения и дайте кипеть, пока он немного не уменьшится, около 15 минут.
3. Пока суп кипит, приготовьте хрустящие полоски тортильи: в большой сковороде на среднем огне нагрейте слой масла толщиной 1/8 дюйма. После того, как смесь начнет мерцать, добавьте полоски тортильи и готовьте порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки в течение 2–3 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же приправьте солью.
4. Удалите лавровый лист и подавайте суп с хрустящими полосками тортильи, авокадо, чеддером и кинзой.

Брэд Холланд

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт супа из куриной тортильи в медленном приготовлении

Ничто так не согреет, как этот куриный суп из тортильи.И этот рецепт просто потрясающий!

Что в супе из куриной тортильи?

Мы добавляем больше белка, добавляя черную фасоль, овощи (кукурузу! Болгарский перец! Лук!) И приправляя их консервированными жареными на огне помидорами, которые нам нравятся за их дымность. Лепешки добавляются в виде гренок!

Должен ли я использовать куриные грудки без кожи и костей?

Нет, курица-гриль тоже подойдет, она сократит время, необходимое супу для приготовления в мультиварке.Перемешать в равном количестве и варить, пока не прогреется.

Как жарить гренки из тортильи?

Звучит как что-то необычное в ресторане, но на самом деле это НАСТОЛЬКО просто: просто нарежьте кукурузные лепешки небольшими полосками и приготовьте их примерно в столовой ложке оливкового масла до хрустящей корочки. Вылейте их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, как бекон. Не забываем приправлять солью 🙂

Чем еще можно полить этот суп?

Нам нравится добавлять в него авокадо, гренки из тортильи и сметану, но на самом деле подойдет любая из ваших любимых закусок начо.

Сколько держится суп?

Со временем становится еще лучше. Этот суп хранится в холодильнике до 5 дней в закрывающейся таре. Просто нагрейте и подавайте.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 5 часы 15 минут

1 фунт.

Куриная грудка без кожи и костей

1

15 унций. банка черная фасоль, промытая

1

15 унций. банка жареных на огне помидоров

1/4 c.

свежемолотая кинза, плюс еще для украшения

2 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 c.

измельченный домкрат Монтерей

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

3

маленькие кукурузные лепешки, нарезанные соломкой

Ломтики авокадо, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой мультиварке смешайте курицу, черную фасоль, кукурузу, перец, лук, жареные на огне помидоры, кинзу, чеснок, тмин, порошок чили, соль и куриный бульон.
2. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока курица не приготовится и не развалится, 5–6 часов.
3. Измельчите курицу вилкой, затем полейте суп Монтерей Джеком и накройте крышкой, чтобы дать ему растаять, еще 5 минут.
4. Тем временем приготовьте чипсы из тортильи: в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте полоски маисовой лепёшки и готовьте 3 минуты до хрустящей корочки и золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью.
5. Подавать суп с чипсами из тортильи, авокадо, сметаной, кинзой и лаймом.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриный суп с тортильей (ЛЕГКО 30 минут! ИЛИ в медленноварке)

Куриный суп с тортильей, который в ресторане восхитителен (или лучше!), Случайно полезен, его легко удвоить / утроить для толпы, подходит для морозильной камеры и на вкус так, как будто он тушится в течение нескольких часов, но на вашем столе через 30 минут! Стало лучше ?!

Этот суп из куриной тортильи — суп моей мечты. Это почти бесполезно для идеального легкого ужина в будние дни или просто великолепно для толпы.Он наполнен сочным нежным измельченным цыпленком, сытной черной фасолью, сладкой кукурузой, жареными на огне помидорами, острым зеленым чили, побланос, сливочным соусом энчилада, ароматным луком и чесноком, приправленных до совершенства и покрытых хрустящей соленой домашней ЗАПЕЧКОЙ Полоски тортильи! Этот рецепт супа из куриной тортильи теплый и успокаивающий, сытный, пикантный, сытный и полезный, требует минимальных усилий (серьезно, это один из самых простых супов, которые вы когда-либо готовили) и ему суждено стать новым семейным любимцем!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

ВИДЕО РЕЦЕПТА СУПА С КУРИНОЙ ТОРТИЛЬЕЙ

Рецепт супа из куриной тортильи

Можно ли еще один любимый суп ?! Я уже влюблен в свои другие супы, вдохновленные мексиканцами, из мексиканской куриной кукурузной похлебки, куриного фахита и рисового супа, сырного тако-супа, белого куриного чили и куриного супа из тортильи сальса Верде, но этот суп из куриной тортильи уже некоторое время находится в моем списке и я просто ждал, чтобы сделать его идеальным, чтобы поделиться с вами — войдите в совершенство.Я оооооооо влюблен в этот куриный суп с тортильей и не могу дождаться, когда он вам тоже понравится!

Это настолько хорошо, что вам больше никогда не придется совершать особую поездку в любимый мексиканский ресторан, чтобы удовлетворить свою тягу к супу тортильи, потому что вы можете приготовить свой собственный горшок по той же цене, что и одна миска, — за 30 минут.

Этот куриный суп с тортильей готовится невероятно быстро, и большая часть «приготовления» этого супа просто выливается в консервные банки и специи, и в результате получается свежий и ароматный суп с сильным ароматом.Вам также понравится, что этот куриный суп с тортильей — это блюдо в одном, приготовленное из обычных продуктов для кладовой, поэтому вы можете приготовить этот суп в любой вечер недели!

Какие ингредиенты в супе из куриной тортильи?

• Цыпленок: В этом рецепте используется 1 фунт куриных грудок без кожи и костей, которые тушатся вместе с супом. Не стесняйтесь менять куриные бедра на куриные бедра, если хотите. Вы также можете приготовить примерно 3 чашки измельченной курицы-гриль. Вы захотите добавить эту уже приготовленную курицу в суп из куриной тортильи в конце приготовления с кинзой и прогреть.
• Лук: Вы можете заменить лук 1 чайной ложкой лукового порошка.
• Зубчики чеснока: Вы можете заменить чеснок 1 ½ чайной ложки лукового порошка.
• P Облано Перец: Эти перцы обладают очень мягким жаром, совсем не похожи на халапеньо, так что не бойтесь их! Вы можете заменить его нарезанным зеленым болгарским перцем, если хотите, а затем добавьте еще острого соуса по вкусу.
• Приправы: Этот суп из куриной тортильи имеет средний вкус, который, я думаю, подойдет большинству людей.Если вы очень чувствительны к специям или хотите сделать это очень подходящим для детей, замените поблано зеленым болгарским перцем и уменьшите количество порошка чили до 1 чайной ложки.
• Консервы M ild Зеленый перец чили, нарезанный кубиками: Убедитесь, что вы покупаете мягкий зеленый перец чили — я случайно использовал острый перец раньше, и он ГОРЯЧИЙ! Однако мягкий зеленый перец чили более острый, чем острый, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он сделает ваш суп острым.
• Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: Жареные на огне помидоры обладают прекрасным дымным вкусом, они более сладкие и менее кислые, чем обычные помидоры, нарезанные кубиками.Их можно купить в большинстве продуктовых магазинов, но если вы не можете их найти, замените их обычными нарезанными кубиками помидорами.
• Консервированная черная фасоль: Вы можете заменить ее фасолью пинто, фасолью, фасолью каннеллини или вашей любимой фасолью.
• Консервы S weet Кукуруза: Я использую консервированную кукурузу для этого супа из куриной тортильи для удобства, но не стесняйтесь использовать свежую кукурузу, если хотите. Вы также можете использовать замороженную кукурузу, но добавляйте ее в конце приготовления, чтобы она успела прогреться, иначе она может распасться.
• M ild Соус Энчилада: Не стесняйтесь использовать свой любимый домашний соус энчилада, если хотите. Я предлагаю использовать мягкий соус энчилада, потому что вы всегда можете добавить больше тепла, но его трудно убрать!
• Куриный бульон: Позаботьтесь о том, чтобы в курином бульоне мало натрия, в противном случае откажитесь от куриного бульона и добавьте соль по вкусу.

Какие специи вы добавляете в суп из куриной лепешки?

Мы собираемся создать нашу собственную приправу «Тако» с:

• порошок чили
• молотый тмин
• копченый перец
• сушеный орегно
• соль
• перец

Я также добавляю куриный бульон, чтобы улучшить общий вкус, но это необязательно.Если вы откажетесь от куриного бульона, вам наверняка захочется добавить соли по вкусу.

Как приготовить суп из куриной тортильи?

Этот суп из куриной тортильи НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЙ, что он просто поразит вас! Потому что легкое может быть восхитительным, если использовать правильные техники и специи!

• Сначала мы растапливаем оливковое масло на среднем огне в большой голландской духовке / суповой кастрюле. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Добавить болгарский перец и перец поблано и варить 2 минуты, постоянно помешивая, затем добавить чеснок и обжарить 30 секунд.

• Если вы не знакомы с перцем поблано, мне нравится думать о нем как о мягком перце халапеньо. Они не такие острые, как халапеньо, но все же немного вкусные. Они толстые, как зеленый болгарский перец, поэтому прекрасно подходят для супов. Если вы вообще чувствительны к теплу, можете заменить его зеленым болгарским перцем.

• Теперь все, что осталось сделать, это добавить ингредиенты нашего куриного супа с тортильей, состоящие из куриных грудок (сырых), мягких нарезанных кубиками зеленого чили, жареных на огне помидоров, черных бобов, сладкой кукурузы, соуса энчилада и куриного бульона, а также множества вкусных специй. создать самый потрясающий суп с действительно взрывным вкусом и удивительно сердечной текстурой.

• Мы варим наш суп из куриной тортильи на медленном огне в течение 20-25 минут, чтобы развить вкус и приготовить курицу в пузырящемся бульоне — и бонус — никакого измельчения или обработки сырого цыпленка!

Приготовление курицы таким способом, при котором ее накрывают крышкой и на медленном огне тушат до полной готовности, называется браконьерством. Я ОБОЖАЮ этот надежный метод приготовления курицы, так как влажный жар мягко готовит курицу и предотвращает ее слишком быстрое переваривание, поэтому каждый раз вы получаете сочную, нежную курицу — пока вы не переварите курицу, что довольно сложно сделать .При этом я рекомендую проверять курицу прямо через 20 минут или даже раньше, если у вас очень тонкие куриные грудки. Вы узнаете, что они готовы, когда их легко измельчить вилкой.

• После того, как курица будет приготовлена, измельчите ее и добавьте обратно в суп из куриной тортильи вместе с небольшим количеством сока лайма и свежемолотой кинзы и альта — изысканный суп из куриной тортильи. За 30 минут!

• Но, конечно, мы еще не закончили. Одна из лучших частей куриного супа с тортильей или любого мексиканского супа — это все начинки! Не стоит недооценивать силу сыра, сметаны, авокадо и, конечно же, ваших простых домашних полосок тортильи!

Что сочетается с куриным супом из тортильи?

Украшение супа из куриной тортильи любимыми гарнирами — это половина удовольствия и самая важная часть для придания текстуры и вкуса.Вы можете создать батончик с начинкой и позволить всем набрать свои любимые:

• Сыр: обязательно в моей книге! используйте только что натертый сыр для получения превосходного вкуса и плавления.
• Сметана: придает чудесную сливочность супу из куриной тортильи и является моей любимой начинкой! Его освежающая пикантность также подчеркивает крепкий, богатый вкус. Также можно использовать обезжиренную сметану или греческий йогурт.
• Кинза: рубленая кинза добавляет свежести и пикантности.
• Сок лайма: вы можете использовать сок в бутылках или свежий сок лайма, но что бы вы ни делали — не пропускайте! Сок лайма пробуждает аромат всего супа!
• Полоски тортильи: Полоски тортильи — это тортилья в курином супе ТОРТИЛЬЯ! Вы можете использовать купленные в магазине или домашние (рецепт ниже) или измельченные чипсы из тортильи тоже отлично подойдут.
• Авокадо: нарезанные или нарезанные авокадо придают восхитительный кремовый оттенок. Я предпочитаю нарезать, чтобы можно было съесть авокадо в каждой ложке.
• Пико де галло: ложка пико де галло не обязательна, но добавляет глубину свежести, которую я люблю.

Как приготовить полоски тортильи для куриного супа?

Сделать свои собственные домашние полоски тортильи настолько безумно просто и обеспечить качество чипсов — и вы никогда не догадаетесь, что эти полоски тортильи ЗАПЕЧЕНЫ, а не жарены. Это не только полезнее, но и намного проще. Мы готовим полоски тортильи, пока курица тушится, поэтому на это не потребуется дополнительное время!

1. Нарезать лепешки полосками по ½ дюйма.Я обнаружил, что самый простой способ сделать это — сложить все лепешки вместе, а затем разрезать их все сразу ножом для пиццы. На то, чтобы разрезать их все, уходит буквально 1-2 минуты.

2. Затем слегка сбрызните большой противень / сковороду с желе кулинарным спреем. Добавьте полоски тортильи и перемешайте с 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите полоски в один слой и слегка приправьте только треснувшей солью.

4. Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 12–16 минут или до светло-золотистого цвета.

5. Старайтесь не есть их все, пока ваш суп из куриной тортильи не готов.

Могу ли я использовать чипсы из тортильи в супе из куриной тортильи?

Я люблю свои самодельные полоски тортильи, но вы также можете использовать свои любимые чипсы, такие как чипсы из лаймовой тортильи, чтобы поиграть со вкусом, и потому что всегда легко иметь чипсы под рукой!

Могу ли я использовать курицу на гриле в супе из куриной тортильи?

Да! Для этого супа из куриной тортильи отлично подойдет курица-гриль или измельченная курица, которая у вас уже есть под рукой.Вам понадобится примерно 3 стакана измельченной курицы.

Можно ли добавить сыр в суп из куриной тортильи?

Сыр — одна из моих любимых начинок для супа из куриной тортильи. Вы можете добавить сыр в суп или подержать его и добавлять в отдельные порции. Не стесняйтесь сходить с ума и смешать это с Пеппер Джек или Монтеррей Джек, и, конечно же, Чеддер всегда потрясающий.

Как загустить куриный суп с тортильей?

Не думаю, что вам понадобится загущать этот суп из куриной тортильи, потому что мы используем соус энчилада, который и так уже густой.Если вам по-прежнему нравится более густой суп, вы можете использовать маса маса харина или кукурузный крахмал.

• Маса-харина: Маса-харина — это кукурузная мука очень тонкого помола, приготовленная из сушеной кукурузы, приготовленной в воде с гашеной известью. У него очень характерный аромат. Перед использованием взбейте 3 столовые ложки с 1 стаканом воды до образования пасты. В конце приготовления добавить в суп и довести до кипения до загустения.
• Кукурузный крахмал: Взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с ½ стакана воды до полного растворения.В конце приготовления добавить в суп и довести до кипения до загустения.

Как сделать крем-суп из куриной тортильи?

Вы можете приготовить крем-суп из куриной тортильи тремя способами:

• добавить 4 унции. размягченный сливочный сыр в конце приготовления и помешивая, пока он полностью не растает. Это метод, который я использую в своих супах с сырным тако и мексиканском курино-кукурузном супе, и это потрясающе.
• добавить часть сметаны, часть сливочного сыра или часть сметаны и часть жирных сливок.
• замените 2 стакана куриного бульона жирными сливками или половину и половину.
• Добавление сыра непосредственно в суп также сделает его более густым и сливочным.

Насколько острый этот суп из куриной тортильи?

Этот суп из куриной тортильи имеет средний вкус, который, я думаю, будет идеальным для большинства людей, НО если вы чувствительны к острой пище или хотите сделать этот суп для детей, замените перец поблано на зеленый болгарский перец и уменьшите количество порошка чили. от 2 чайных ложек до 1.На этом этапе вы можете добавить острый соус к отдельным порциям, если хотите, чтобы он был острее.

Как мне приправить суп из тортильи?

Я предпочитаю острый соус к супу из куриной тортильи. Вы можете подавать суп из тортильи с бутылкой острого соуса на столе или с начинкой, чтобы каждый мог настроить свой уровень специй.

Как долго сохраняется суп из куриной тортильи?

Куриный суп с тортильей на следующий день станет еще лучше! В герметичном контейнере хранится в холодильнике до 5 дней.При разогреве, возможно, потребуется добавить в суп немного воды.

Советы для супа из куриной тортильи

• Подготовка вперед. Вы можете приготовить всю начинку, пока ваш суп кипит, так что вы буквально съедите ужин за 30 минут!
• Сделайте его менее коренастым . Я люблю супы с кусочками мяса — чем выше соотношение курицы и овощей к бульону, тем лучше — НО «крупность» этого супа с куриной тортильей полностью зависит от ваших личных предпочтений. Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте куриный бульон.
• Удвойте рецепт . Этот суп идеален для толпы, его можно легко разморозить и заморозить, чтобы потом выиграть!

Как приготовить суп из куриной тортильи в мультиварке?

Этот простой суп из куриной тортильи можно легко адаптировать к вашей мультиварке, как и мой суп из куриной тортильи Salsa Verde. Мультиварка великолепна, если вы собираетесь в отъезд и не можете присматривать за плитой.

Для приготовления супа с курицей и тортильей в горшочках мы будем использовать все те же ингредиенты, за исключением оливкового масла.Мы откажемся от оливкового масла и воспользуемся кулинарным спреем.

Как приготовить суп с курицей и тортильей в мультиварке:

1. Обрызгайте медленноварку антипригарным кулинарным спреем и добавьте курицу.
2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты супа из куриной тортильи, кроме кинзы, сока лайма и полосок тортильи, и перемешайте верхние ингредиенты, чтобы они смешались.
3. Готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов или до тех пор, пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
4. Выложите курицу на разделочную доску, нарежьте ее, верните курицу в мультиварку вместе с кинзой и соком лайма и готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 10 минут, чтобы курица впитала больше аромата.
5. Добавьте куриный бульон, чтобы получился суп с меньшими кусочками, если хотите, и приправьте солью / перцем / острым соусом по вкусу.
6. Сверху добавьте в отдельные порции желаемый гарнир.

Можно ли заморозить суп с куриной тортильей?

Наконец-то суп, который замораживается без проблем! Супы с молочными продуктами или макаронами в замороженном состоянии могут выглядеть схематично, но этот суп из куриной тортильи замораживается и прекрасно разогревается, если вы держите полоски тортильи отдельно и не добавляете молочные продукты в основной суп (просто добавляйте их в свои отдельные порции. ).

Как заморозить суп из куриной тортильи:

1. Холодный . Перед замораживанием полностью охладите суп из куриной тортильи.
2. Пакет суп в морозильном контейнере. Вы можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций супа, пакеты размером с кварту или пакеты для морозильной камеры. Чтобы упростить наполнение этих пакетов, поместите их в контейнер, который можно обернуть верхом по краю — например, поместите пакет размером с сэндвич в кружку, а затем обмотайте края вокруг кружки манжетами.Это держит пакет открытым и предотвращает его сжатие, когда вы наливаете куриный суп из тортильи. Последний совет по упаковке: перед запечатыванием обязательно выпустите лишний воздух.
3. Этикетка . Обязательно промаркируйте свои пакеты, чтобы они не превратились в загадку для морозильной камеры. Вы также должны промаркировать, чтобы быть уверенным, что вы будете использовать суп в течение 3 месяцев.
4. Заморозить . После охлаждения и маркировки вы готовы заморозить суп с куриной тортильей. Когда пакет станет твердым, вы можете сложить его ровно в один слой, чтобы его можно было штабелировать для экономии места.
5. Размораживание / повторный нагрев . Самый простой способ разморозить суп — поставить на ночь в холодильник, а затем снова разогреть на плите или в микроволновой печи.

Если вы забыли заранее разморозить суп или у вас возникла тяга к супу из куриной тортильи, то вы можете разморозить суп в микроволновой печи. Переложите замороженный суп в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, частично накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 2–3 приема, пока суп не станет густым, помешивая, чтобы он равномерно растаял.

А теперь приготовьтесь к шквалу комплиментов лучшему супу из куриной тортильи! Дома. Через 30 минут.

Ищете еще рецепты куриного супа?

Хотите попробовать этот 30-минутный рецепт супа из куриной лепешки?

Прикрепите его к доске СУП, КУРИЦЫ, МЕКСИКАНСКОЕ или 30 МИНУТ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Суп

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт куриных грудок без кожи и без кожи, растертых до однородной толщины
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 перец поблано, нарезанный *
• 1 нарезанный красный перец
• 4 зубчика чеснока , фарш
• 2 чайные ложки КАЖДОГО перца чили, молотый тмин, куриный бульон *
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО копченого перца, сушеный орегано, соль
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 4 унции.банка мягкого нарезанного кубиками зеленого чили
• 2 15 унций. банки жареные на огне помидоры (без дренажа)
• 1 15 унций. банка черных бобов, промытых и высушенных
• 1 15 унций. банка сладкой кукурузы, промытой и высушенной
• 1 10 унций. банка мягкого соуса энчилада
• 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия

ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ

• 1 столовая ложка сока лайма
• 1/3 нарезанной кинзы

Домашние полоски тортильи

• 8 (6 дюймов) кукурузных лепешек
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль

Гарнир

• свежая кинза
• сметана
• авокадо
• лайм
• острый соус

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (для полосок тортильи).

• Растопите оливковое масло на среднем огне в большой голландской духовке / суповой кастрюле. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Добавить болгарский перец и перец поблано и варить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.

• Добавьте все оставшиеся ингредиенты супа из куриной тортильи (кроме ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ). Накрыть суп накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь на среднем или слабом (или на слабом, если плита горячая). Варите на медленном огне 20-25 минут ИЛИ до тех пор, пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было нарезать.Выньте курицу и дайте постоять 5 минут, затем измельчите.

• Положите курицу обратно в кастрюлю вместе с соком лайма и кинзой. Дегустировать и приправить дополнительным количеством соли / сока лайма / кайенского перца по вкусу. Добавьте куриный бульон, если хотите, чтобы он получился менее мясистым.

• Сверху на отдельные порции положите желаемое количество полосок тортильи и гарниров.

Полоски тортильи

• Нарежьте лепешки на полоски 1/2 дюйма. (Я складываю их все вместе и использую нож для пиццы.)

• Слегка опрыскайте большой противень / сковороду с желе кулинарным спреем. Добавьте полоски маисовой лепёшки и перемешайте с 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите полоски в один слой и слегка приправьте только треснувшей солью. Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 12-16 минут или до светло-золотистого цвета.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста! * Этот суп имеет средний вкус, который, я думаю, подойдет большинству людей.Если вы очень чувствительны к специям или хотите сделать это очень подходящим для детей, замените поблано зеленым болгарским перцем и уменьшите количество порошка чили до 1 чайной ложки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП КУРИНЫЙ ТОРТИЛЛА В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

1. Обрызгайте медленноварку антипригарным кулинарным спреем и добавьте курицу.
2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты супа из куриной тортильи, кроме кинзы, сока лайма и полосок тортильи, и перемешайте верхние ингредиенты, чтобы они смешались.
3. Готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов или до тех пор, пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
4. Выложите курицу на разделочную доску, нарежьте ее, верните курицу в мультиварку вместе с кинзой и соком лайма и готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 10 минут, чтобы курица впитала больше аромата.
5. При желании добавьте куриный бульон, чтобы получился суп с меньшими кусочками, и приправьте солью / перцем / острым соусом по вкусу.
6. Сверху на отдельные порции добавьте желаемый гарнир.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Куриный суп из тортильи — Классное приготовление

Рецепт простого куриного супа из тортильи — полон вкуса и всегда удовлетворителен! Приготовлено из нежного цыпленка-гриль, сытной черной фасоли, питательных овощей и яркого пикантного, хорошо приправленного бульона.Рецепт, безусловно, достойный места в коробке с рецептами!

Этот рецепт спонсируется Swanson, однако все мысли и мнения принадлежат мне.

Домашний куриный суп с тортильей

Куриный суп из тортильи навсегда останется одним из моих любимых. Кто сможет устоять перед свежим, хорошо приправленным мексиканским вкусом в уютной тарелке супа?

Эта быстрая версия включает в себя так много вариаций текстуры и вкуса, но на самом деле она идеально сочетается друг с другом.Слой за слоем соблазнительного вкуса.

И важная часть того, что действительно делает этот суп таким вкусным, — это начинки (не забывайте про чипсы / полоски тортильи). Так что сложите начинку высоко и подавайте ее теплой и насыщенной!

Ингредиенты и заменители супа из куриной тортильи

• Оливковое масло — для обжаривания используется совсем немного. Подойдет и растительное масло.
• Желтый лук — красный лук тоже подойдет, увеличьте его до 1 1/2 стакана, так как он немного более мягкий.
• Халапеньо — добавляет супу пикантности. Заменитель — кайенский перец по вкусу.
• Чеснок — мой любимый вариант — свежий чеснок, он придает столько свежести. Если вы предпочитаете бутилированные, подойдет, но, пожалуйста, не заменяйте сушеные.
• Порошок чили и тмин — придает супу классический мексиканский вкус. В крайнем случае, приправы для тако по вкусу тоже подойдут, просто используйте с низким содержанием натрия или не добавляйте соль по мере необходимости.
• Куриный бульон — Я использую свой популярный бренд Swanson. У него всегда восхитительный, стабильный, надежный вкус и никаких странных ингредиентов. Несоленый, с низким содержанием натрия или стандартные приправы отлично подойдут. Просто отрегулируйте количество добавляемой соли соответственно.
• Томатный соус — Опять же, если вы хотите сократить потребление натрия, сейчас доступны варианты несоленого томатного соуса. В других странах используют томатный пассата.
• Консервированные жареные на огне помидоры — Мне нравится использовать жареные на огне помидоры для дополнительного усиления вкуса, но в крайнем случае подойдут стандартные нарезанные кубиками.

Состав продолжение

• Замороженная кукуруза — придает супу приятный цвет и текстуру. Я всегда ненавидел консервированную кукурузу, но если вы не возражаете, можете заменить ее.
• Измельченный цыпленок-гриль — Мне нравится использовать как грудку, так и бедра, без отходов, оно предлагает приятное сочетание текстуры и насыщенности. Вы также можете использовать оставшиеся куриные грудки или мясо бедра, которое у вас есть под рукой (желательно приготовленное на костях).
• Черные бобы — они делают суп намного более сытным и добавляют еще один белок.Вы можете поменять здесь другой тип бобов, например бобы пинто.
• Cilantro — для меня это основной ингредиент этого супа. Я всегда держу кинзу под рукой, потому что она действительно может оживить рецепт, но я слышал, как некоторые люди говорят, что ненавидят ее (что может быть генетическим, хотите верьте, хотите нет, посмотрите эту статью). В этом случае вы можете попробовать свежую петрушку (и немного орегано), она будет иметь другой вкус, но при этом добавится восхитительный аромат трав.
• Лайм — помидоры уже слегка кислые, поэтому, если вы чувствительны к кислой пище, можете пропустить это.В крайнем случае, при необходимости его можно заменить лимоном.
• Соль и перец — добавить по вкусу. Поваренная соль, морская соль или кошерная соль отлично подойдут. Лучше всего придерживаться свежемолотого черного перца.

Идеи начинки для супа из куриной тортильи

• полоски или чипсы из тортильи (лучше всего домашнее, если есть время)
• Гуакамоле или нарезанные авокадо
• тертый сыр (монтерей джек, чеддер, мексиканская смесь, кесо фреска, перец джек и т. Д.)
• сметана
• свежий нарезанный красный лук (для более яркого лукового вкуса)

Как легко приготовить суп из куриной тортильи

Всего 5 шагов, чтобы приготовить этот быстрый суп:

1. Соте из овощей: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и халапеньо и обжарьте примерно 6-7 минут до почти мягкости.
2. Bloom aromatics: Добавьте чеснок, порошок чили и тмин и обжарьте 1 минуту.
3. Добавить жидкие ингредиенты и овощи, варить на медленном огне: Влить куриный бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и дайте покипеть 5-10 минут.
4. Добавьте заранее приготовленные ингредиенты, сезон: Добавьте курицу, черную фасоль, кинзу и лайм.При необходимости приправьте суп солью и перцем.
5. Завершите отдельные порции с начинкой: Разложите половником по мискам, сверху положите чипсы из тортильи, сыр и, по желанию, авокадо или сметану.

Можно ли заморозить суп с куриной тортильей?

• Да, этот суп хорошо замораживается в герметичном контейнере до 3 месяцев.
• Обязательно оставьте в контейнере место, чтобы жидкость могла расшириться до крышки.
• Оттаять в холодильнике на ночь (или это может занять 2 дня, в зависимости от объема).

Как разогреть суп из куриной тортильи

• Этот суп лучше всего разогревается на плите. Готовьте на среднем или средне-слабом огне, просто держите под крышкой и время от времени помешивая, пока не прогреется.
• Из соображений безопасности пищевых продуктов никогда не рекомендуется разогревать суп в мультиварке.
• Для отдельных порций можно разогреть в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Мне нравится разогревать на более низкой мощности (обычно около 50%), когда я нагреваю практически все, в чем есть мясо, это помогает мясу не становиться жестким и эластичным.

ВАРИАНТЫ

Используйте другой тип белка:

Если хотите, этот суп можно приготовить из тертой говядины или свинины. Также подойдет приготовленный говяжий фарш или индейка.

Добавьте другие овощи:

Иногда мне нравится добавлять морковь или болгарский перец при обжаривании лука (при необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы восполнить лишний объем).

Сделайте это особенно острым:

Добавьте еще халапеньо по вкусу. Оставьте семена на дополнительный огонь.Или используйте более острый перец, например перец серрано.

Советы по приготовлению лучшего супа из куриной тортильи

• Будьте щедры на специи и кинзу. Вы даже можете добавить больше по вкусу, чем я перечислил.

• Распускайте специи. Этот шаг обжаривания с луком действительно оживляет их вкус.
• Для лучшего вкуса используйте курицу, приготовленную на кости.
• Не заменяйте бульон водой или бульонными кубиками. У вас не будет такого вкуса в супе.
• Загрузите чипсы или полоски тортильи, в конце концов, это куриный суп из тортильи . В зависимости от текстуры, которую вы предпочитаете, вы можете подождать, чтобы добавить их в отдельные порции. Некоторым нравится готовить их прямо в суп (при этом добавьте еще бульона и специй, поскольку они действуют как губки).

Другие способы приготовления супа из тортильи

Еще больше вкусных мексиканских супов

Куриный суп с тортильей

Быстрый и легкий куриный суп с тортильей! Наполненный ароматом и всегда удовлетворяющий! Приготовлено из нежного цыпленка-гриль, сытной черной фасоли, питательных овощей и яркого пикантного, хорошо приправленного бульона.Рецепт, безусловно, достойный места в коробке с рецептами! На него получается около 10 3/4 чашек.

Порций: 7

Подготовка15 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 35 минут

• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука (1 маленький)
• 1 средний халапеньо *, очищенный от семян и измельченный (1/4 стакана)
• 1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока ( 4 гвоздики)
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 (32 унции) коробка Куриный бульон Swanson
• 1 (банка 15 унций) томатный соус
• 1 (14.5 унций) может обжарить жареные нарезанные кубиками помидоры
• 1 1/2 чашки замороженной кукурузы
• 3 чашки измельченной курицы-гриль (я использую грудку и мясо бедра)
• 1 банка (14,5 унций) черной фасоли, высушенной и ополоснутой
• 1 / 2 стакана нарезанной кинзы
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• Соль и свежемолотый черный перец

Начинка

• 4 унции. полоски кукурузной лепешки ** или слегка измельченные чипсы из тортильи
• 1 стакан тертого мексиканского сыра или сыра Монтерей Джек
• нарезанный кубиками авокадо (по желанию)
• сметана (по желанию)

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и халапеньо и обжарьте примерно 6-7 минут до почти мягкости.

• Добавьте чеснок, порошок чили и тмин и обжарьте 1 минуту.

• Влейте куриный бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и дайте покипеть 5-10 минут.

• Добавьте курицу, черную фасоль, кинзу и лайм. При необходимости приправьте суп солью и перцем.

• Выложите половник в миски и положите сверху чипсы из тортильи, сыр и, по желанию, авокадо или сметану.

• * Если вы не любите тепло, можно заменить 1/2 стакана нарезанного болгарского перца. Если вы любите тепло, оставьте семена и даже добавьте немного халапеньо.
• ** Чтобы сделать полоски тортильи своими руками, вы можете разрезать 6 кукурузных лепешек пополам и нарезать полосками. Затем налейте 1/2 дюйма растительного масла в кастрюлю или сотейник и нагрейте до 350 градусов. Обжаривайте половину полосок за один раз до хрустящей корочки, около 2 минут, соберите и процедите с помощью спайсера, затем переложите на бумажные полотенца, чтобы высушить и сразу же приправить солью.
• Расчетное питание основано на примерно 1,5 стакана супа на порцию. Не включает авокадо и сметану.

Пищевая ценность

Куриный суп с тортильей

Сумма на порцию

калорий 406 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 66 мг 22%

Натрий 1404 мг 61% Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 28 г 56%

Витамин A 1085IU 22%

Витамин C 24 мг 29%

Кальций 230 мг 23%

Железо 4 мг 902 22% на суточную дозу диета на 2000 калорий.

Рецепт кремового супа из тортильи — Любовь и лимоны

Смешанные кукурузные лепешки делают этот кремовый веганский суп из тортильи густым. Он смело приправлен тмином, орегано, порошком чипотле и небольшим количеством хересного уксуса.

У меня такая ротация лепешек: я покупаю (или делаю) свежих лепешек и замораживаю те, которые не употребляю, в течение дня или двух. Я буду использовать эти замороженные лепешки, разогревая их прямо на газовой плите. Но прежде чем эта партия уйдет, я неизбежно приобрету новые.Достаточно скоро у меня есть случайный ассортимент лепешек, заполняющих мою морозильную камеру, и все они находятся на разных стадиях до замораживания.

А потом я приготовил вегетарианский суп из тортильи.

Об этом вегетарианском супе из тортильи

Есть два типа супа из тортильи: жидкий бульонный, который обычно готовят из курицы, и кремовый суп. В сливочном варианте и в этом рецепте кукурузные лепешки добавляются в основу супа в качестве загустителя. Они придают приятный землистый вкус, который особенно хорошо сочетается с яркими пряными ароматами, присущими этому веганскому супу из тортильи.

Эти смелые, пряные ароматы исходят от жареных на огне помидоров, перца халапеньо, чеснока и лука. Я использую сушеные специи, чтобы придать ему дополнительный аромат, добавляя орегано, тмин и порошок чипотле, чтобы придать супу настоящую глубину.

И если вы еще не закончили тортилью, я предлагаю посыпать суп хрустящими полосками тортильи и подавать его с теплыми лепешками (более свежие) на стороне. Наслаждаться!

Крем-суп из тортильи

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Суп

• 1 маленькая белая или желтая луковица, нарезанная 6 дольками
• 3 зубчика чеснока (все еще в бумаге)
• 1 jalapeño Оливковое масло
• Морская соль и свежий черный перец
• 1 банка (14 унций.) жареные на огне помидоры
• (или около 4-5 свежих помидоров рома, запекайте их с луком и кожурой)
• ¼ чайной ложки сушеного орегано
• ¼ чайной ложки сушеного тмина
• ½ чайной ложки анчо или порошка чили чипотле
• ½ чайная ложка сиропа агавы (или щепотка сахара)
• 1 чайная ложка хересного уксуса
• 3 чашки овощного бульона
• 3-4 кукурузные лепешки, нарезанные (плюс одна дополнительная для хрустящей посыпки)
• Сок 1 лайма

• Хрустящие полоски тортильи (нарезать 1 лепешку, обвалять в оливковом масле и соли, выпекать около 10 минут)
• Раскрошенная кесо фреска (или фета)
• Кинза
• Лаймовые дольки сбоку
• Еще лепешки сбоку
• Ломтики авокадо

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. На большом противне разложите ломтики лука, перец халапеньо (все еще целиком), зубчики чеснока и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Жарьте около 20-30 минут, пока края лука не почернеют, перемешивая их примерно на полпути. Удалите чеснок примерно через 5 минут, чтобы он не пригорел. Удалите халапеньо, когда кожа почернела и покрылась волдырями.
3. Поместите жареный халапеньо в небольшую стеклянную миску, обернув ее полиэтиленовой пленкой (но не касаясь ее). Дайте ему остыть в течение 15 минут, аккуратно снимите кожицу и удалите стебель и семена.(используйте посуду, если можете, и после этого не трогайте глаза).
4. В средней кастрюле нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла, добавьте лук, чеснок (удалите бумагу), халапеньо, помидоры, орегано, тмин, порошок чили, немного агавы или щепотку сахара и немного соли. и перец. Варить 4-5 минут, пока помидоры не начнут шипеть.

   No related posts.