Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов. Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь увлекался кулинарией, и моя цель всегда была одна и та же. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, упростить и ускорить. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов с простыми ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все возможное, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохих вещей и увеличением количества хороших. Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает. Большинство моих печений сделаны из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-то сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее . .. от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и то и другое рецепты сделаны без масла.Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. Фактически, я создал отдельную категорию только для тех сладостей, которые сделаны без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание — это не тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой пищи для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это будет для меня двойной победой … принесет вам немного удовольствия и немного хорошей еды.

Рецепт горохового супа | EatingWell

сделал этот рецепт 30 лет назад в школе, и он до сих пор нравится публике

Я нашла этот рецепт, когда искала чем кормить своего мужа сразу после того, как ему сделали серьезную реконструктивную операцию. Он не мог ничего прожевать. Пюре облегчило ему жизнь. Я даже добавил морковь и ветчину. Ему понравился вкус, и он сказал, что текстуры было достаточно, чтобы заставить его почувствовать, что он действительно что-то ест, и достаточно существенной, чтобы он насытился впервые после операции. Большое спасибо за публикацию!

Я сделал это, чтобы очистить морозильную камеру.Ооочень хорошо! Я сделал оливковое масло с добавлением кинзы для сливочного масла и миндальное молоко для сливок. Он такой яркий и свежий! И так легко!

Это было идеально для дня после удаления зуба мудрости. Мне надоели смузи, и мне нужно было что-нибудь пикантное.У меня не было сельдерея, поэтому я использовал стебли брокколи, а вместо бульона я использовал эквивалентное количество воды 2 чайные ложки приправы для птицы (розмарин, тимьян, майоран, кориандр, шалфей). Я съел эту комнатную температуру, и она все еще была потрясающей! Быстрое легкое наполнение и относительно полезно!

Подходит для основного блюда, мне нравится, насколько он свежий на вкус.Хорошо на ужин для меня, это будет основное блюдо, скорее, сытное для меня Плюсы: Здорово и вкусно

Вкуснятина! Этот суп такой легкий и вкусный. Лук и чеснок придают аромату глубину. Я обязательно сделаю это снова.

Красивый яркий цвет (без половинки и половинки) и потрясающий вкус!

Этот суп невероятно вкусный, рецепт не изменился, и он наверняка понравился публике.Всем понравилось и просили секунды. Обязательно сделаю это снова

Отличный весенний суп! Легкая и свежая дегустация, рецепт совсем не нужно было менять. Я приготовила его на ужин вместе с небольшим жареным сыром и бутербродом со сладким красным перцем.Гренки тоже хороши в супе.

Суп с ветчиной и косточкой из колотого гороха

Если вы любите домашний суп из колотого гороха, этот рецепт супа из зеленого горошка станет вашим новым фаворитом. В гороховом супе с ветчиной и разрезанной косточкой используется горстка свежих овощей и остатки ветчины для приготовления целой кастрюли горохового супа, который готовится чуть более чем за час.

У меня были опасения по поводу размещения этого рецепта супа из зеленого горошка в блоге. Не из-за каких-либо проблем со вкусом — но давайте посмотрим правде в глаза — домашний суп из колотого гороха — того особого оттенка зеленого — не вдохновляет вас поглощать тарелку за тарелкой. Нет, на самом деле — это аромат , который волнует и заставляет возвращаться. И конечно вкуса! Так делает моя мама.

Итак, все наденьте свои розовые очки и идите вместе со мной в этом.Домашний гороховый суп — одно из самых домашних блюд, которые готовятся на один горшок. Да, куриный суп для души хорош , но ЭТО хорошо все остальное .

Этот рецепт — одно из тех неповторимых чудес, которое богато и доставляет удовольствие — согревает вас изнутри. Кроме того, он отлично сочетается с жареным бутербродом с сыром, или, если у вас есть какое-либо из этих печений ангельских хлопьев, оставшихся после праздников, приготовьте их прямо сейчас!

К счастью, этот гороховый суп легко приготовить, и — он дает много! Этот мясистый картофель создает сливочное ощущение во рту из-за того небольшого горошка, который просто растворяется в бульоне. А под бульоном я имею в виду ветчину и воду. Горох и чечевица — это два вида бобовых, которым на самом деле не нужно замачивать на ночь или долго готовить, поэтому у меня всегда есть под рукой пакет каждого из них, чтобы быстро, легко и сытно поесть.

Ключ к этому супу — это ветчина. Он ароматизирует бульон и придает супу ощущение тела и рта. По мере того, как ветчина кипит с другими ингредиентами, она выделяет натуральный желатин, который превращает суп в желе-форму, если вы охладите его на ночь в холодильнике. Вы знаете, о чем я говорю. Но просто нагрейте его, и он вернется к той густой, пикантной смеси. Мужик, хорошо .

Суп из колотого гороха с косточкой из ветчины настолько хорош, что вам захочется приготовить запеченную ветчину, чтобы из кости можно приготовить домашний суп из колотого гороха.

Другие способы использования сушеного гороха:

Более простые фасолевые супы:

Гороховый суп с колотыми косточками

Гороховый суп с ветчиной — один из самых простых и вкусных супов. .Косточка ветчины необходима для придания вкуса бульону и придания ему консистенции.

Ингредиенты

• 12 унций сушеного колотого гороха
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 оставшаяся ветчина
• 4 веточки листа тимьяна, перевязанные кухонной нитью
• 1 лавровый лист
• 6 стаканов прохладной воды — или больше, если суп становится слишком густым
• 1 1/2 стакана ветчины, оторванной от кости и нарезанной на кусочки
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• В большой голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте морковь, лук и сельдерей. Обжарить пять минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте косточку ветчины, горох, воду, тимьян и лавровый лист. Перемешайте и накройте крышкой. Нагрейте до кипения и убавьте огонь до средне-слабого.

• Варите на медленном огне в течение часа или до тех пор, пока горох не расколется и суп не станет густым. Удалите косточку ветчины и выбросьте. Добавьте нарезанную кубиками ветчину и прогрейте.

• Приправить солью и перцем. Служить.

Примечания

Суп должен быть густым, но если он станет настолько густым, что станет больше похож на лопатку гороха, а не на суп — просто добавляйте больше воды, примерно по чашке за раз, чтобы разбавить ее по своему вкусу.

Питание

Калорий: 280 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 19 г | Жиры: 5 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 469 мг | Калий: 673 мг | Клетчатка: 15 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 5180 МЕ | Витамин C: 3,8 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 2,8 мг

Рецепт горохового супа (плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок)

Домашний Гороховый суп из колотого корня, , как мама делала в детстве! Этот сытный, протеиновый и успокаивающий суп приготовлен из нежного колотого горошка, ароматной ветчины и свежих овощей. Его легко приготовить, и он идеально подходит для холодной погоды.

Рецепт горохового супа

Так что же делает суп из колотого гороха лучшим? Ну, во-первых, конечно, сделать это с нуля. Давай выбросим банку сгущенного горохового супа? Потому что эта медленная версия в сто раз лучше!

Во-вторых, остатки мясистой ветчины — это особый ингредиент, который действительно придает аромат этому супу. Кость ветчины и мяса придают так много аромата, плюс они находят хорошее применение.Намного лучше, чем просто выбросить его.

Из целого мешка сухого гороха получается насыщенный суп идеальной консистенции и текстуры.

Этот рецепт — возвращение к старомодным основам, и именно этим он действительно хорош. В таких классических рецептах основных продуктов есть что-то очень приятное.

Это еда, которая напоминает нам о том, что мы вернулись домой, и которая будет сопровождать нас по жизни, эти продукты почти так, как если бы желали нам всего хорошего через хорошие воспоминания. Когда я был моложе и переживал простуду или что-то в этом роде, я часто просил маму приготовить для меня гороховый суп. Это просто полноценный продукт питания.

Гороховый суп из колотого гороха Состав:

• Оливковое масло — используется для обжаривания овощей, можно заменить масло.
• Желтый лук, сельдерей, морковь и чеснок — эти овощи создают основной аромат супа. Они тоже добавляют красивый цвет.
• Куриный бульон и вода — Мне нравится использовать половину куриного бульона и половину воды (по сравнению свесь бульон), чтобы он не перебивал тонкий вкус гороха.
• Сушеный колотый горох — Распространенное заблуждение состоит в том, что колотый горох нужно замачивать перед приготовлением, и замачивать не нужно. Но вы все же хотите перебрать (проверить на наличие гальки и мусора), сполоснуть и осушить их.
• Лавровый лист, тимьян и петрушка — здесь хорошо подходят свежие или сушеные травы.
• Соль и перец — Я люблю подождать, чтобы добавить большую часть соли, пока ветчина не сварится с супом, некоторые ветчины, как правило, очень соленые, а другие не очень, поэтому, если вы подождете, вы не пересолите суп .
• Кость ветчины — этот суп отлично подходит для остатков мясистой кости ветчины от воскресного жареного окорока или даже для праздничной ветчины, нарезанной спиральными ломтиками. Если у вас нет одной ветчины, тоже подойдут.

Как приготовить гороховый суп:

• Соте из овощей: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

• Добавьте жидкость, горох и зелень: Влейте куриный бульон и воду.Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
• Добавить ветчину и варить на медленном огне: Положить косточку ветчины в суповую смесь. Довести смесь до кипения, убавить до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть, периодически помешивая, примерно 1 час, пока горох и ветчина не станут мягкими.

• Удалите ветчину, отдохните, затем нарежьте: Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем измельчите или нарежьте мясо на кусочки, накройте.
• Добавить морковь, варить на медленном огне: Тем временем добавить морковь в суп.Накрыть суп накрыть крышкой и варить на медленном огне, время от времени помешивая, примерно на 30 минут, пока не развалится основной горох.
• Вернуть ветчину: Вмешать ветчину в суп, при необходимости посолить. По желанию подавайте теплым, украшенным петрушкой.

Советы и варианты:

• При желании можно добавить пару желтых или красных картофелин перед добавлением нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать суп еще более сытным.
• Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время готовки, вы можете дать ему покипеть на медленном огне в течение последних 20–30 минут, чтобы немного уменьшить его.
• Обратите внимание, что суп загустеет, когда он остынет. На следующий день при необходимости его можно разбавить большим количеством воды.

Как долго он держится?

Остатки должны храниться в холодильнике примерно 3 дня, суп загустеет в состоянии покоя (и тем более, когда он остынет, после повторного нагревания он снова станет жидким). При необходимости разбавьте водой.

Можно ли заморозить?

Да, этот суп будет замораживать хорошо.

• Для этого дайте супу остыть, затем храните в герметичных контейнерах примерно 3 месяца в морозильной камере.
• Не забывайте, что суп расширяется при замерзании, поэтому оставьте зазор примерно 3/4 дюйма от супа до крышки контейнера.
• Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова нагреть на следующий день.

Как приготовить это в мультиварке:

• Уменьшите количество воды до 2 чашек (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
• Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку емкостью 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
• Удалите ветчину и нарежьте или нарежьте кубиками, затем вернитесь в суп.

Как быстро приготовить:

• Нажмите кнопку «обжарить» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «отмена» в Instant Pot.
• Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо перечисленных 4 стаканов), разрезанный горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и перец. Добавьте кость ветчины.
• Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
• Когда время истечет, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте все оставшееся.
• Измельчите ветчину на куски и верните в суп, приправив солью по вкусу.

Что подавать с гороховым супом?

Еще больше классических рецептов супов, которые вам понравятся:

Гороховый суп

Порций: 6

Подготовка15 минут

Готовка 1 час 45 минут

Готовность: 2 часа

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
• 1 1/4 стакана измельченного сельдерея (около 3 ребер)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)
• 4 стакана несоленой курицы бульон
• 4 стакана воды
• 1 пакет (16 унций) сушеного колотого гороха, собранного и промытого
• 2 лавровых листа
• 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1,5 фунта мясистой ветчины с косточкой или рульками
• 1 стакан нарезанной моркови
• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

• Влить куриный бульон и воду. Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправьте солью и перцем по вкусу (я люблю подождать, чтобы добавить еще соли до конца, чтобы посмотреть, насколько соленым получился суп из ветчины).

• Положите косточку ветчины в суповую смесь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте до минимума. Накройте крышкой и дайте закипеть, время от времени помешивая, пока горох и ветчина не станут мягкими, примерно 60 — 80 минут.

• Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем измельчите или нарежьте мясо на куски, накройте.

• Тем временем добавить в суп морковь *. Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока горох в основном не рассыпется, примерно на 30 минут **.

• Добавить в суп ветчину, при необходимости посолить. По желанию подавайте теплым, украшенным петрушкой.

• * При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать его еще более сытным.
• ** Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время приготовления, дайте ему покипеть без крышки в течение последних 30 минут.
• Обратите внимание, что суп загустеет, когда он немного остынет. При необходимости его можно разбавить большим количеством воды.

• Уменьшите количество воды до 2 чашек (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
• Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку емкостью 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
• Удалите ветчину и нарежьте или нарежьте кубиками, затем вернитесь в суп.

• Нажмите кнопку «соте» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «Отмена» в Instant Pot.
• Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо перечисленных 4 стаканов), нарежьте горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте кость ветчины.
• Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
• По истечении времени позвольте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
• Измельчите ветчину на куски и вернитесь в суп.

Пищевая ценность

Гороховый суп

Сумма на порцию

калорий 450 Калорий в составе жира 69

% дневная стоимость *

Жир 7,64 г 12%

Насыщенный жир 1.8 г 11%

Холестерин 66,67 мг 22%

Натрий 202,27 мг 9%

Калий 1358,31 мг 39%

Углеводы 54%

Клетчатка 20,96 г 87%

Сахар 9,35 г 10%

Белок 43,24 г 86%

Витамин A 3794,82IU 76%

Витамин C 7.19 мг 9%

Кальций 93,16 мг 9%

Железо 4,83 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт идеального горохового супа из колотого гороха

Гороховый суп из колотого гороха прост и питателен — из него можно отлично поесть в холодный день.

Колотый горох богат белком (10 г на чашку), клетчаткой (5 г на чашку) и хорошими комплексными углеводами. Они также являются отличным источником необходимых минералов, включая кальций и железо.Полезный жир в оливковом масле завершает этот суп и делает его идеальным полноценным блюдом.

Гороховый суп не только полезный, теплый, сытный и вкусный, но и простой и дешевый.

Гороховый суп невероятно дешев в приготовлении. Вы можете накормить им армию (чаще всего) менее чем за 10 баксов.

Должен быть с вами честен: действительно хороших рецептов горохового супа не существует. Конечно, я мог бы стилизовать его и отредактировать цвета на окончательной фотографии, но тогда вам будет интересно, почему ваше не выглядит так, как изображение в этом посте.Получается, что в основном она желтоватая и не очень красивая, но не судите книгу по обложке — она ​​просто восхитительна.

Варианты рецептов горохового супа

Веганский вариант:

Вы заметите, что я не использую ветчину в этом рецепте. Чтобы сделать его полностью веганским, просто используйте овощной бульон или воду в качестве жидкой основы. Я рекомендую использовать овощной бульон, если вы хотите сохранить этот веганский продукт, потому что он самый вкусный, но вода тоже работает, если это все, что у вас есть.

Я призываю вас попробовать, даже если вы не веган.Однажды я сделал это для друга, который сказал: «Гоша, окорок действительно делает это!» , на что я ответил: «Гм, это веганское». Она совершила ошибку, которую делают большинство людей: это не окорок, а горох, который вы пробуете!

Вариант с повышенным содержанием белка (не веганский):

Если он у меня есть, я предпочитаю использовать давно сваренный на медленном огне куриный бульон (он же костный бульон), чтобы добавить еще больше белка в этот суп. Если вы не веган, попробуйте использовать куриный бульон (с небольшим содержанием белка) или костный бульон.Он не только добавляет ТОННУ вкуса, но и содержит до девяти граммов протеина на порцию! Вы можете приготовить его в домашних условиях (лучший рецепт здесь) или купить в литровых коробках в магазине.

Как приготовить суп из колотого гороха:

Вы можете приготовить это на плите в большой кастрюле, в голландской духовке или в мультиварке, если хотите.

Мне нравится метод варки, потому что обжаривание лука и моркови придает этому супу больше аромата. Однако, если вам нужно что-то безумно простое, просто бросьте все это в мультиварку и взбейте, когда горох станет мягким.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 средний белый или желтый лук, мелко нарезанный
• 1 средняя морковь, очищенная и измельченная
• 3 зубчика чеснока, прессованные или мелко нарезанные
• 4 стакана 1 литр овощного или куриного бульона (или воды)
• 3 стакана фильтрованной воды (или больше бульона, если он у вас есть)
• 2 чайные ложки гранулированного лука
• 1 лавровый лист (свежий или сушеный)
• 2 стакана сушеный колотый горох, отсортированный, промытый и замоченный на 2 часа
• 1 столовая ложка морской соли, разделенная (более или менее по вкусу, в зависимости от используемого бульона)
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• украшение: по желанию нарезанный чеснок

СПОСОБ ПЕЧИ:

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле или голландской духовке.Добавьте нарезанный лук и 1 чайную ложку морской соли и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте морковь и чеснок и обжарьте еще несколько минут, пока не станет очень ароматным.
2. Добавьте бульон, воду, гранулированный лук, оставшиеся 2 чайные ложки морской соли (используйте меньше, если бульон имеет соленый вкус), перец и лавровый лист в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте промытый и замоченный горох и убавьте огонь до средне-слабого. Варить на медленном огне не менее 2 часов, пока горох не прожарится.
3. После того, как горох полностью прожарился, удалите лавровый лист и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы смешать суп до желаемой консистенции.Я смешиваю примерно половину и оставляю вторую половину целой, чтобы получилась крупная текстура. Добавьте немного больше бульона или воды (примерно по 1/3 стакана за раз), если текстура слишком густая или напоминает детское питание. Суп должен иметь консистенцию, но не быть слишком густым.
4. Для получения более гладкой текстуры дайте супу покипеть в течение 4–5 часов, а затем взбивайте до однородной массы в высокоскоростном блендере, таком как Vitamix.

СПОСОБ МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИЯ: Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на слабой температуре в течение 6 часов или на высокой в ​​течение 3 часов (или пока горох не станет очень мягким — это может зависеть от вашего климата и от мультиварки.Смешайте в соответствии с приведенными выше инструкциями.

Примечания

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой стеклянной посуде или до 3 месяцев в морозильной камере.

Ключевые слова: Рецепт горохового супа, веганский гороховый суп

Легкий гороховый суп (Кот Андерсена)

Подружитесь с этим легким гороховым супом. Этот суп готовится из минимального количества ингредиентов, которые легко найти, и является идеальным недорогим вариантом еды на ужин в любой вечер на этой неделе.

Этот легкий гороховый суп является сытным и питательным. Он готов менее чем за час, и это блюдо, которое понравится всем в семье. Помимо колотого гороха, в супе также много моркови, сельдерея и приправлены до совершенства.

Этот рецепт вдохновлен Pea Soup Andersens, известным рестораном, который находится в двух местах в Калифорнии. Каждый раз, когда мы едем по межштатной автомагистрали 5 в Калифорнии, мы останавливаемся, чтобы попробовать их восхитительный гороховый суп. Поскольку мы очень любим их суп, мы решили воссоздать рецепт и поделиться им с вами.

Гороховый суп Pea Soup Andersen по умолчанию не только веганский, но также не содержит глютена. Единственное предостережение в том, что у них есть возможность подавать его в миске для хлеба на закваске, и вам лучше поверить, что мы всегда так заказываем.

Несмотря на то, что сегодня мы не подаем суп в миске для хлеба, это всегда хороший выбор, если он у вас есть. Однако мы добавляем в суп немного домашних гренок, которые одновременно просты в приготовлении и очень вкусны. Гренки придают этому и без того восхитительному супу идеальный хруст и аромат — мы определенно их рекомендуем!

Хотите еще супа? Вот еще несколько наших любимых:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете любой из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!

Гороховый суп Easy Split (Кот Андерсена)

• Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 6 порций
• Категория: Суп
• Метод: плита
• Кухня: веганская

Описание

Этот легкий гороховый суп по-разному подойдет вам.Этот суп готовится из минимального количества ингредиентов, которые легко найти, и является идеальным недорогим вариантом еды на ужин в любой вечер на этой неделе.

Ингредиенты

• 1/2 средней луковицы, очищенной и мелко нарезанной
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 10 стаканов овощного бульона
• 2 стакана горох
• 1/2 чайной ложки свежего тимьяна * (см. примечания)
• 2 лавровых листа
• Щепотка кайенского перца
• Соль и перец по вкусу

Подавать с

Инструкции

1. В большом кастрюлю на среднем огне, добавьте чеснок и лук и обжарьте с маслом или парой столовых ложек овощного бульона (или воды) в течение 2 минут или до появления аромата.
2. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 3 минуты. Если вы готовите на овощном бульоне или воде, обязательно добавляйте больше, чтобы предотвратить подгорание. Нам нравится добавлять по 2-3 столовые ложки за раз.
3. Добавьте оставшийся овощной бульон вместе с горохом, тимьяном, лавровым листом и кайенским перцем. Все перемешать и довести до кипения на среднем огне. Дайте супу покипеть на среднем огне 20 минут. Через 20 минут убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть еще 25 минут.
4. Приправить солью и перцем по вкусу и обязательно удалить лавровый лист. При желании можно подавать суп в виде пюре (с помощью погружного блендера или обычного блендера).
5. Подавать с посыпкой петрушкой и гренками или ломтиком хлеба. Наслаждаться!

Примечания

• Этот рецепт заимствован из знаменитого горохового супа от Андерсена.
• Вы можете бросить стебли тимьяна целиком, только не забудьте удалить их в конце!

Ключевые слова: горох колотый, суп, обед, легкий, буфет, Андерсена, сытный, на растительной основе, без глютена, без масла

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об отказе от ответственности: указанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Суп из ветчины и гороха, приготовленный из остатков праздничной ветчины

Суп из ветчины и гороха — это восхитительное блюдо из оставшейся праздничной ветчины, и сегодня я предлагаю вам легкий и сытный суп, который вы можете съесть как еду.

Из запеченной ветчины получаются отличные остатки бутербродов, но когда все большие ломтики исчезают и вы приближаетесь к кости, все, что остается, — это маленькие кусочки ветчины, вот когда я люблю готовить этот суп.

Если ваша ветчина на кости, это вкусный бонус. Если нет, все равно будет вкусно. Чтобы получить дополнительный дымный аромат, можно добавить копченую колбасу.

Для приготовления этого супа необязательно использовать остатки ветчины. Я использовал стейки с ветчиной или небольшую ветчину без костей.

Колотый горох — это обычный горох?

Если вы думаете, что колотый горох — это просто сушеный свежий горошек, это не так.Колотый горох получают из полевого гороха, специально выращенного для сушки.

Нужно ли замачивать колотый горох перед приготовлением?

Я не замачиваю их перед приготовлением, но хорошо их промываю.

• Шаг 1 — Размягчить овощи (лук, морковь, сельдерей) в масле.
• Шаг 2 — Добавьте ветчину.
• Шаг 3 — Добавьте колотый горох
• Шаг 4 — Добавьте куриный бульон.
• Шаг 5 — Добавьте лавровый лист.
• Шаг 6 — Накройте крышкой и тушите.

Замораживание

Кость ветчины

Еще рецепты супов:

Советы поваров

• Кому-то нравится суп гуще, кому-то более жидкий. Это ваш личный выбор, поэтому вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать жидкость.
• Вам нужно будет следить за уровнем натрия. Вы заметите, что соли нет, потому что она есть в ветчине, ветчине и бульоне.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 12 минут

Общее время 1 час 22 минуты

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 4 средних моркови, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 зубчик чеснока, очищенный и натертый на терке
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1 1/2 стакана (350 мл) вареной ветчины, нарезанной мелкими кубиками
• 1 фунт (453 грамма) зеленого колотого горошка, промытого
• 8 чашек (4 пинты) куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 сушеный лавровый лист
• Остатки костей ветчины (по желанию)
• 1 стакан (150 г) очищенного и нарезанного кубиками картофеля

Инструкции

1. В большой суповой кастрюле или в духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить до размягчения около 10 минут. Добавьте чеснок и перец, хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавить нарезанную кубиками ветчину, перемешать и варить 2 минуты. Добавьте зеленый горошек, куриный бульон, лавровый лист и ветчину.
2. Доведите до кипения и тушите под крышкой в ​​течение 1 часа или пока горох не станет мягким и сломанным. Если вы используете картофель, дайте ему закипеть на 30 минут. Периодически проверяйте, чтобы жидкость не испарялась слишком быстро. Если это так, добавьте еще бульона или воды, чтобы разбавить его.
3. Проверьте наличие приправы и, если нужно посолить, добавьте по вкусу.

Банкноты

Я скорректировал рецепт, чтобы добавлять соль только в случае необходимости в конце, так как многие ветчины имеют разный уровень соли, и она может вам не понадобиться.

Если вы хотите, чтобы суп был гуще, готовьте горох дольше и измельчайте его, чтобы он загустел.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Если вы готовили суп из ветчины и гороха или любой другой рецепт, оставьте комментарий ниже.