Густой гороховый суп — быстро и просто

Вариант 4: Густой гороховый суп-пюре со сливками

Это блюдо имеет обволакивающий вкус и нежный аромат. При всей лёгкости даёт энергию на несколько часов, не отягощая желудок.

Ингредиенты:

• горох – 2 чашки;
• сливки 15-20% — 200 мл;
• картофель – 3-4 шт;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• сливочное масло – ¼ пачки;
• чеснок – 1 зубчик;
• приправа – карри, перец, соль, имбирь.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1:

Горох залейте 2 л воды и поставьте вариться.

Шаг 2:

За 20 минут до готовности добавьте в кастрюлю нарезанные картофель и одну морковь.

Шаг 3:

Отдельно займитесь зажаркой. Лук, натёртую морковь, спрессованный чеснок обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 4:

Когда горох и овощи сварятся, добавьте к ним тёртый плавленый сырок, зажарку, сливочное масло, сливки и специи. Со специями экспериментировать не бойтесь. Лучшие шеф-повара мира рекомендуют для горохового супа кинзу, горчицу в зёрнах, чили перец, куркуму, имбирь.

Шаг 5:

Взбейте супчик блендером и поставьте на огонь для закипания.

Дайте готовому блюду настояться минут 30, а после разлива по порционным тарелкам посыпьте его укропом или петрушкой. На зелень не скупитесь: она предотвращает метеоризм, к которому приводит употребление бобовых.

Конечно, женщин-хозяюшек и просто тех, кто следят за здоровьем, интересует энергетическая ценность и польза горохового супа.
Польза горохового супа заключается в витаминах и клетчатке, которые содержатся в бобовых. Они избавляют от запоров, дают заряд энергии и предотвращают нервные расстройства. Старайтесь готовить суп каждую неделю, и гиповитаминоз будет нестрашен. Однако блюдо не рекомендуется при обострении заболеваний ЖКТ, подагре, метеоризме и мочекаменной болезни.

Приятного аппетита! Мы с вами разобрали лишь 4 варианта приготовления густого горохового супа. А сколько вариантов импровизации! Попробуйте приготовить блюдо с помидорами, с беконом, апельсином, с индейкой и имбирём! Фантазируйте, и сможете удивлять родных и гостей.

Густой гороховый суп с копчеными свиными ребрами и имбирем рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сварить гороховый суп с копчеными ребрами? Горох замочите заранее в холодной воде на 1-2 часа. Потом поменяйте воду и поставьте вариться на слабый огонь на 2 часа или пока горох не разварится. Собирайте пену. Солить не нужно. Когда бобовые солят при варке, то горошины-фасолины и др. хорошо сохраняют форму и остаются плотными. Это хорошо для салатов и некоторых вторых блюд.

Шаг 2:

Сложите в кастрюлю все ингредиенты для бульона (овощи нужно вымыть очистить, резать — можно не резать, а можно просто крупными кусочками) и поставьте на огонь. Как закипит — соберите пенку, поставьте огонь на минимум и варите 1-2 часа.

Шаг 3:

Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.

Шаг 4:

Очистите и нарежьте морковь мелким кубиком.

Шаг 5:

Очистите и нарежьте картофель кубиками чуть крупнее лука с морковью.

Шаг 6:

Очистите и нарежьте чеснок.

Шаг 7:

В разогретую с маслом сковороду выложите морковь и жарьте, помешивая.

Шаг 8:

Как морковь чуть поджарится — добавьте лук. Очистите и нарежьте имбирь и положите его к луку с морковью.

Шаг 9:

Отмерьте специи.

Шаг 10:

Соль с перцем разотрите в ступке.

Шаг 11:

Пажитник также разотрите.

Шаг 12:

Процедите готовый бульон. Овощи нам не нужны, а мясо нужно охладить на тарелке.

Шаг 13:

Выложите в бульон картофель и поставьте вариться.

Шаг 14:

Мясо снимите с костей (хрящиков).

Шаг 15:

Нарежьте мясо кубиками или как вам нравится.

Шаг 16:

Горох готов.

Шаг 17:

Когда картофель почти готов, посолите суп.

Шаг 18:

В суп налейте немного гороховой воды.

Шаг 19:

Выложите в суп лук с морковью и имбирем.

Шаг 20:

Добавьте в суп мясо.

Шаг 21:

Процедите горох.

Шаг 22:

Добавьте горох в суп.

Шаг 23:

Добавьте специи.

Шаг 24:

Перемешайте и проварите минут 5.

Шаг 25:

Суп готов.

Шаг 26:

Дайте супу настояться под крышкой и подавайте.

Домашний рецепт густого горохового супа пошагово с фото

Чтобы горох быстрее сварился, его следует предварительно замочить в теплой или холодной воде, но не горячей, иначе горошинки станут твердыми.

Для любителей супов-пюре рекомендуется разминать блюдо в еще горячем виде.

Традиционно гороховый суп готовят с копчеными ребрышками, тогда блюдо приобретает пикантный аромат.

Для приготовления густого горохового супа понадобятся:

— горох 0,5 кг.

— лук — 1 шт.

— морковь — 1 шт.

— копченые ребра — 0,5 кг.

— соль, черный перец, специи, зелень.

Предварительно размоченный горох варят вместе с копченостями на протяжении часа (в зависимости от сорта гороха).

Картофель нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон, варить 20 минут.

Морковь и лук мелко нарезать, прожарить в растительном масле на сковороде до образования золотистой корочки.

Затем добавить в бульон.

Проварить еще 5 минут, добавить зелень и выключить.

Суп получается густым и наваристым.

Подавать с гренками.

Среди других рецептов густого супа можно выделить такой:

1.

Отварить горох, затем остудить и перетереть через сито или перемолоть блендером.

2.

На сковороде обжарить ветчину, добавить мелко порезанный лук, корень сельдерея и петрушки, потертую морковку.

3.

На отдельной сковороде готовится белый соус.

4.

В бульон постепенно всыпать муку, прокипятить, тщательно перемешивая.

5.

Соединить все ингредиенты, перемешать и довести до кипения.

К столу густой гороховый суп подается, украшенный зеленью и гренками с чесноком.

Густой суп, рекомендованный французскими мастерами, отличается кремообразной консистенцией.

Но готовить его так же просто, как и традиционный.

Для его приготовления понадобятся: — горох — 1 стакан.

— морковь — 1 шт.

— лук — 1 шт.

— картофель — 3 шт.

— соль, специи, зелень по вкусу.

Все ингредиенты отварить до готовности.

Затем остудить и измельчить блендером.

Блюдо подать с копченым мясом или охотничьими колбасками, гренками с чесноком.

Гороховый суп подходит для детского меню.

Только копчености нужно заменить отварным филе.

Блюдо рекомендуется заправить сливочным маслом.

Густой гороховый суп рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для густого горохового супа на 8 порций :

Рецепт приготовления густого горохового супа по шагам

Здравствуйте. Сегодня хочу приготовить гороховый супчик. Суп будет не совсем обычным, мы сделаем его густым. Для его приготовления нам понадобится кастрюля с толстым дном. Дно обязательно должно быть толстым иначе суп пригорит. Для его приготовления нам понадобится один окорочок (можно взять любое мясо, которое найдется у вас в холодильнике), картофель, луковица, морковь, свежая зелень, ну и конечно же сам горох. Итак, начнем для начала нам нужно сварить бульон. Чтобы бульон был наваристым, кладем окорочок в холодную воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, немного солим по вкусу и снимаем пенку.

Теперь займемся горохом. Отмеряем два стакана (это достаточно много, для такого количества порций, так и нужно) хорошенько промываем его под проточной водой. Закладываем горох к окорочку и оставляем вариться на один час, периодически помешиваем.

Одну среднюю морковь очищаем, моем и натираем на мелкой терке. Именно на мелкой, морковь придаст цвета нашему супу. Будет он рыженький. Одну луковицу так же чистим и нарезаем мелкими кубиками. Так же нам понадобится пара зубчиков чеснока, от него будет хороший аромат. Зубчики мелко-мелко нарезаем. Закладываем овощи и чеснок в суп вариться вместе с горохом. Через час от них останется чудный аромат и красивый цвет.

Так же нам понадобится, конечно, картофель. Четыре средние картофелины очищаем, моем и произвольно нарезаем. Не очень мелко. Ведь что- то в супе должно остаться целым, у нас не суп-пюре.

Через час достаем окорочок из бульона, даем ему остыть, чтобы удобней было нарезать. Когда он остынет, отделяем мясо от костей и нарезаем. Мясо отправляем обратно в суп. Так же нужно не забыть про картофель, его так же добавляем в суп. Оставляем вариться еще на пол часа.

Суп необходимо постоянно помешивать, так как горох наверняка уже разварился. За пять минут до окончания готовки добавляем немного черного молотого перца и зелень. Я взяла укроп. Его нужно помыть и мелко нарезать. Вы можете добавить вашу любимую зелень или приправу.

Наш суп готов. Он немного отличается от классического горохового супа, но он гораздо вкуснее. Попробуйте приготовить именно такой гороховый суп. Суп достаточно диетический, так как мы ничего в нем не обжаривали. Разливаем в тарелки и подаем к столу. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец черный молотый

0

0

1

5

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

99

11

293

1666

всего в 1 порции:

12

1

37

208

всего в 100 граммах:

10

1

28

161

автор рецепта: nalya_666 Tiana May

дата публикации: 13.10.2014

просмотров: 12095

Похожие рецепты

Гороховый суп — рецепт приготовления

Основные ингредиенты

Курица копченая 700 г

Горох 200 г

Петрушка 10 г

Укроп 10 г

Базилик 10 г

Картофель 3 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Густой гороховый суп рецепт с фото

Ингредиенты

• 500 гр. гороха
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 гр. сельдерея(корень)
• 1,5 литра куриного бульона
• 1 л. воды
• соль
• перец
• оливковое масло
• зелень

Пошаговый рецепт приготовления

У меня горох очищенный,его замачивать не надо

Залить горох водой поставить варить,(не солить)

после того,как закипит,убавить огонь и варить 60 мин.

когда вода выкипела,долить бульон,чтобы покрывал горох

морковь и сельдерей потереть на крупной тёрке

обжарить на оливк. масле, слегка поперчить

положить зажарку в кастрюлю с горохом,долить бульон

варить до готовности гороха

2/3 супа пюрировать блендером,смешать с остальным

если суп стал слишком густым,добавить бульона(или воды)

поставить ещё на 15 мин. «дойти» на сильном огне (осторожно,чтобы не пригорел!)

готовый суп посолить,поперчить по вкусу

подавать посыпав зеленью(или со сметаной)

можно подавать с маленькими колбасками,или просто порезать колбаску в тарелку

Первые блюда на кухне, как произведения искусства. Поскольку многие дети, так же как и взрослые, не слишком жалуют «жидкое и горячее». Сладости, мясо, вот что более востребовано. Но ничто не может быть лучше для организма, чем сытный, благоухающий, наваристый суп. И тех, кто любит гороховый суп, очень много. Это блюдо можно готовить с чем угодно, самые распространённые рецепты горохового супа – с добавлением мяса, особенно копчёного, различными рульками и чесночными соусами, свежим домашним хлебом. Разнообразить своё домашнее меню обязательно нужно этим удивительным, и до смешного простым первым блюдом и ведь вариации рецепта горохового супа удивительно широки.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

на 3-х литровую кастрюлю

Горох сухой лущеный — 150-180 грамм (стакан 200 мл)

Мясо (на выбор: свинина, говядина, курица) — 300-500 грамм

Вода — 2 литра

Картофель — 2-3 картофелины среднего размера

Морковь — 1 штука среднего размера

Лук репчатый -1-2 головки

Масло растительное — для жарки

Зелень (можно сушеную) — петрушка, укроп, базилик, сельдерей.

Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, карри или куркума (для золотистого цвета).

Как готовить гороховый суп

1. Мясо промыть и поставить на огонь. После закипания воды, добавить соль и промытый горох. После того, как вода закипела, ставим огонь на минимум и варим горох 1-1,5 часа. Время приготовления гороха зависит от возраста и сорта крупы. Если вы варите гороховый суп на бульоне из свинины, варить бульон с горохом нужно около 1,5 часов. Если вы варите гороховый суп на бульоне из говядины, варить бульон с горохом нужно около 1 — 1,5 часов. Если вы варите гороховый суп на бульоне из курицы, определяем время готовки бульона по виду гороха. Он должен быть практически готов, края горошинки становятся рыхлыми (см. фото). Обратите внимание, если вы варите гороховый суп из мяса на кости. Нужно сначала сварить мясо. Затем процедить бульон. И только потом закладывать в бульон.

2. Мясо вынуть из кастрюли и поставить остужаться. Картофель промываем и очищаем от кожуры. Нарезаем любым удобным вам образом. И закладываем в кастрюлю с бульоном, когда горох дошел до нужной кондиции.

3. Лук и морковь почистить. Измельчить. Обжарить на растительном масле. Добавить в гороховый суп.

4. Мясо отделить от кости, нарезать кусочками и добавить в гороховый суп.

5. Добавляем в гороховый суп специи. Кстати, куркума придаст вашему гороховому супу золотистый цвет. Доводим гороховый суп до кипения и проверяем готовность картофеля. Как только картошка сварилась, отключаем огонь.

Вкусный гороховый суп готов

Приятного аппетита!

Гороховый суп рецепты

Гороховый суп рецепт с копчёностями

Ингредиенты:

• Сухой горох – полтора стакана.
• Лук – 1 штука крупного размера.
• Морковь – 2 штука крупного размера.
• Копчёные сосиски «охотничьи» — 4 штуки.
• Салями – 150 грамм.
• Копчёная куриная грудинка – 200 грамм.
• Рёбра копчёные — 5 штук.
• Масло подсолнечное – для зажарки.
• Зелень укропа и петрушки – по полпучка.
• Перец острый красный.
• Соль.

Начнём готовить гороховый суп по рецепту с главного ингредиента – гороховой крупы. Нужно хорошо промыть горох в проточной воде. Кастрюлю на 3 литра поставить с водой на огонь, вскипятить и кинуть крупу вместе с мясом на кости – копчёными рёбрами на час.

Теперь очистите лук и морковку, нарежьте мелкими кубиками. На сковороде хорошо подогреть подсолнечное масло, положить морковь и лук, поджаривать несколько минут, сделать меньше огонь и потушить овощи. Спустя время, отведённое гороху на приготовление, кладите овощи в кастрюлю. Нарежьте небольшими кусочками грудинку, сосиски и колбасу, и через 15 минут кидайте все копчёности в кастрюлю. Закройте крышкой гороховый суп, и оставьте 20 минут на среднем — ближе к минимальному огне. Добавьте приправы и посолите. Когда гороховый суп будет готов, добавьте зелень и выключите огонь.

Гороховый суп рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

• Горох – один стакан.
• Вода – 2 литра.
• Грибы, можно брать любые, которые больше всего нравятся, но по рецепту стандартные – шампиньоны. 200 грамм.
• Лук – 1 штука.
• Картошка – 3 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.
• Зелень – полпучка укропа.
• Соль и красный перец.

Этот рецепт простой, много затрачиваться ни по деньгам, ни по времени не нужно, а в итоге выходит потрясающее блюдо. В первую очередь нужно замочить горох, лучше это сделать на ночь, чтобы уж наверняка, а утром можно начать готовить.

Итак, овощи помоем, очистим и будем нарезать небольшими кубиками. Затем обжарим около 5 минут в чаше мультиварки – жарка овощи. Затем выложить морковь и лук, заложить шампиньоны, резанные кубиками, обжаривать 10 минут в том же режиме. Далее начнём варить гороховый суп. Закладывайте горох в чашу в режиме суп. Спустя 0,5 часа горох хорошо развариться, и мы добавим все овощи, поперчим и посолим. Суп выключится, дать ему постоять полчаса, подавать с сухариками из белого хлеба, сметаной, копчёным салом.

Гороховый суп рецепт с рёбрышками

Ингредиенты:

• Горох – 400 грамм.
• Картошка – 3 штуки.
• Морковь – 1 штука крупного размера.
• Луковица – 1 штука.
• Копчёные рёбрышки – 400-500 граммов.
• Петрушка и укроп – по полпучка.
• Перец красный, чёрный, соль – по вкусу.

Возьмите кастрюлю на 5 литров. Можно и меньше, тогда берите меньше ингредиентов. В первую очередь займитесь горохом: промойте крупу, сцедите воду, замочите на час. Затем ставьте на маленький огонь, варить необходимо около полутора часа, нужно пробовать. Наш гороховый суп получится только тогда, когда крупа хорошо проварится.

Теперь подготовьте овощи: картофель нужно нарезать кубиками, морковь потереть на крупной тёрке, и лук – мелко нарезать. Промойте зелень, порежьте меленько. Спустя полтора часа добавьте к гороху лук с морковкой, накройте крышкой и варите около 15-20 минут, после чего нужно добавить копчёные рёбра – не нужно слишком мелко резать рёбрышки, пусть они будут большими кусками, при подаче их можно нарезать и мельче.

Через 10 минут кладите картофель, когда он будет почти готов, солите и перчите, добавляйте нарубленную зелень в гороховый суп.

Гороховый суп с мясом

Ингредиенты:

• Сушёный горох – 2 стакана.
• Мясо, лучше говядина на косточке – 500 грамм.
• Картошка – 4 штуки среднего размера.
• Луковица – 2 штуки среднего размера.
• Паста томатная или соус – 4 столовых ложки.
• Чеснок – 5 зубцов.
• Масло сливочное, растопленное – 3 столовых ложки.
• Перец и соль.

Данный гороховый суп рецепт – представитесь арабской кухни. Он получается очень насыщенный и вкусный, за счёт приготовления бульона. Для начала нужно замочить горох на ночь, затем обжарить мясо со всех сторон несколько минут без добавления масла и жира. Кладите его в воду и ставьте на огонь, добавьте лавровый лист и перец «горошек». Варите бульон на протяжении 1,5 часов. Спустя указанное время нужно добавить в кастрюлю горох и варить на медленном огне ещё час.

В это время помойте, очистите картофель и нарезайте его на маленькие кубики. Лук так же очистить и нашинковать мелко. Разогрейте сливочное масло, кладите в него лук и доведите до золотистой корочки, добавьте любимые приправы и пряности, затем нужно добавить томатную пасту, потушить ещё несколько минут. Зажарку добавьте в гороховый суп. Варите 40 минут (если картофель молодой, то до готовности картофеля) на медленном огне под крышкой. Когда будете подавать, пропустите через пресс чеснок и кладите его в тарелку, вкуснее будет, если кинуть несколько сухариков в тарелку.

Гороховый суп классический

Ингредиенты:

• Горох – один полный стакан.
• Картошка – 3 штуки крупного размера.
• Лук – 2 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Чеснок – 4 зубца.
• Мясо копчёное, свиная корейка – 300 грамм.
• Соль, перец «горошек», лист лавровый.

Горох нужно хорошо промыть несколько раз в холодной воде. Отстаивайте несколько часов крупу, постоянно меняя воду, чтобы она оставалась чистой и холодной. Теперь нужно поставить воду на огонь, бросить лавровый лист и перец «горошек», вскипятить. Слейте воду с гороха и добавьте крупу в кипяток, посолите. Варите гороховый суп около 2 часов.

Картошку помыть, очистить, нарезать кубиками. Морковку так же почистить и натереть на крупной тёрке. Лук нарезать квадратиками. Теперь немного припустите морковь и лук на сковороде. Выдавите чеснок, оставьте на 10 минут, помешивая. Спустя отведённое на приготовление гороху время, добавьте картофель и полуготовые овощи, перемешайте, можно добавлять свои любимые приправы. Варите 15 минут гороховый суп.

Корейку нарежьте полосками, обжаривайте на сковороде, чтобы пустила сок, выложите мясо в кастрюлю, варите ещё полчаса. Сделайте сухарики и кладите их в тарелку, вместе с нарубленной любимой зеленью, при подаче.

Гороховый суп, с овощами, сыром и специями «насыщенный»

Ингредиенты:

• Сушёный горох – один стакан.
• Картошка – 2 штуки.
• Перец, сладкий болгарский – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Сельдерей, корень – 100 грамм.
• Шампиньоны – 200 грамм.
• Колбаски копчёные типа «охотничьих» — 5 штук.
• Чеснок – 5 зубцов.
• Соус соевый – 2 столовых ложки.
• Твёрдый сыр – 50 грамм.
• Батон – половина.
• Поджаренный арахис – четверть стакана.
• Зелень укропа – полпучка.
• Соль, красный перец, карри, мускатный орех, кардамон.

Отстаиваем горох несколько часов, после чего ставим варить на среднем огне около 1-1,5. Пока крупа разваривается. Очистите и нарезайте картошку и грибы. За 20 минут до указанного для варки гороха времени, добавьте овощи и накройте крышкой гороховый суп.

Далее лук, сельдерей, морковь, перец и зубцы чеснока, пропущенные через пресс, очищаем и будем нарезать соломкой, обжаривать до полуготовности. Практически в конце налейте соевого соуса. Приправляем, солим и кладём пряности, перемешиваем.

Сосиски нарежем кружочками, кинем в кастрюлю с супом, затем можно добавить овощи, перемешать. Варите не более 15 минут, но дайте блюду настояться.

Секретным ингредиентом, который делает гороховый суп неповторимым, являются гренки. Куски батона кладём на сухую сковороду, посыпаем сыром, приправами, после чего режем кубиками и кладём в тарелку. Так же к первому блюду при подаче нужно в тарелку класть арахис, мелко нарубленную зелень.

Суп-пюре из гороха рецепт

Ингредиенты:

• Сухой горох – 200 грамм.
• Масло сливочное – 2 столовых ложки с горкой.
• Морковка – 1 штука.
• Лук — 1 штука.
• Копчёный бекон – 300 грамм.
• Перец и соль.

Нежнейшее блюдо, особенно подходит тем, кто предпочитает супы маслянистой однородной консистенции, с лёгким сливочным ароматом, мягкий и приятный для желудка. Начинать готовить гороховый суп по рецепту нужно с замачивания крупы на сутки. Варить после замачивания горох нужно 1 час, но нужно пробовать, смотря какой горох вы используете.

Ставьте отваривать крупу, а тем временем очистите морковку и лук, порежьте и натрите их, чем мельче, тем лучше. Обжаривать нужно на хорошо растопленном сливочном масле до золотистой корочки, после чего добавлять к гороху, когда он практически будет готов. Далее пластинки бекона будем припускать на огне в сливочном масле.

Блендером перебейте массу из гороха, лука и морковки до состояния пюре. Затем кладите в кастрюлю бекон, и доводите до готовности суп ещё 15 минут, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу.

Суп гороховый рецепт «Армянский»

Ингредиенты:

• Горох сухой – чуть меньше стакана.
• Картошка — 3 штуки.
• Лук – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Сельдерей, корень – 100 грамм.
• Копчёные рёбрышки – 400 грамм.
• Копчёная грудинка, вырезка – 300 грамм.
• Яблоко, кислое – 2 штуки.
• Чернослив – 8 штук.
• Томатная паста – 3 столовых ложки.
• Чёрный молотый перец, лавровый лист, соль.
• Подсолнечное масло.
• Зелень петрушки – полпучка.

На ночь поставим горох в прохладной воде, чтобы утром начать готовить наш ароматный гороховый суп. Подготовим бульон: кладите копчёности в воду, варите около часа, с перцем, лавровым листом и солью. Затем добавьте горох, варите ещё 40 минут.

Овощи, фрукты и сухофрукты очистите, и промойте, нарезайте картофель, яблоки и лук на кубики, морковку и сельдерей нужно нарезать тонкими палочками. Чернослив избавьте от косточки и разрежьте пополам.

Теперь будем пассировать лук с сельдереем и морковью около 10 минут, после чего нужно добавить томатный соус, перемешать и потушить несколько минут. В гороховый суп можно добавить картошку, а через 20 минут потушенные с томатной пастой овощи, яблоки и сухофрукты. Варите ещё полчаса, пробуйте на соль и перец, подавайте с зеленью.

Видео «Гороховый суп от шеф-повара Ильи Лазерсона;

Приветствую вас, дорогие друзья!
Не то, чтобы я была фанатом горохового супа, просто выкладываю уже третий вариант))) Варю гороховый суп пару раз в месяц, это мой любимый. Он получается густой, наваристый, ну очень хороший! Есть один секрет, благодаря которому суп получается именно такой наваристый и быстрее.

*
Для начала необходимо определить, какое количество супа вы хотите приготовить, потому, что главным в приготовлении данного является соотношение воды и гороха. На трех литровую кастрюлю нужно взять два граненых стакана колотого гороха (стакан на 200 грамм). Я взвешивала, это примерно граммов 300-320. Горох нужно просто промыть.

Воду нужно довести до кипения. После всыпать горох, вновь довести до кипения, сделать тихий огонь и всыпать половину чайной ложки соды. Благодаря ей горох быстрее разварится и и получится густой, как пюре. Не переживайте, на вкус это никак не повлияет.
Изначально поднимется пена два — три раза. Ее нужно убрать, далее она уже не будет постоянно подниматься.

Крышку плотно закрывать нельзя, иначе вновь поднимется пена, оставляйте ее наполовину открытой.
Таким образом горох должен тихонько варится примерно пол часа, минут сорок. Он должен начать распадаться и густеть.

Тем временем нужно подготовить овощи. Очистить, помыть и нарезать.

Лук необходимо поджарить до золотистого цвета. всыпать морковь и тоже немного обжарить, добавив растительное масло.
Когда горох уже станет распадаться и густеть, всыпаем специи, соль и картофель. Я немного увеличиваю огонь, чтобы суп стал немного активнее кипеть и картофель варился.

Когда картофель будет почти готов, забрасываем морковь с луком. Варим пять минут и готово! К этому времени горох уже полностью разварится.

Когда суп постоит и остынет, он станет еще гуще.
По густоте он действительно похож на суп — пюре. И для этого его не нужно дополнительно измельчать.

Суп очень вкусный и очень сытный! В целом, суп у меня варился один час пять минут, это от момента всыпания гороха, до момента отключения плиты.
Приятного аппетита!

Видео:

Гороховый суп с копченостями: рецепт с пошаговыми фото

Найдется ли хоть кто-нибудь, кто не любит хорошо приготовленный гороховый суп? А если он еще и с пикантным ароматом копченостей? Да, такой суп – это классика, а поэтому рецепт горохового супа с копченостями должен быть в арсенале любого, кто любит готовить. Насыщенный, густой аромат этого блюда невозможно спутать ни с одним другим, а интенсивный вкус в сочетании с бархатной текстурой, полученной благодаря разваренному гороху, делают такой суп кандидатом номер один на ваш следующий кулинарный заход.

Такой суп очень прост и по своему составу, и по приготовлению. Но есть и пара хитростей, способных сделать его максимально вкусным. Так, чтобы суп получился наваристым, а горох хорошо разварился, не пожалейте времени на его приготовление – готовьте горох до тех пор, пока он практически не распадется, и лишь затем добавляйте в суп другие ингредиенты. Обязательно варите горох без соли, иначе все старания обернутся долгим и мучительным процессом варки, в результате которого горох так и останется целым.

Кроме того, придать гороховому супу более насыщенный вкус можно не только при помощи копченостей – дополните их небольшим куском курицы для бульона. Поверьте, при таком сочетании суп только выиграет! И именно благодаря тому, что бульон будет уже сам по себе иметь поразительно насыщенный вкус, поджарку делать не нужно – вы просто закладываете все необходимые ингредиенты в порядке очереди. Очень удобно, не правда ли?

Ингредиенты

• 150 граммов гороха (половинками или колотого)
• 1 куриный каркас (можно заменить 1 бедрышком)
• 250 граммов копченой грудинки или 300 граммов копченых ребрышек
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• зелень для подачи

Выход готового продукта: двухлитровая кастрюля

Как приготовить гороховый суп с копченостями

Куриный каркас залейте холодной водой так, чтобы он был ей покрыт.

Отправьте кастрюлю на огонь. Когда бульон закипит, тщательно снимите пену и убавьте огонь до минимума.

Следом добавьте в бульон горох.

Варите бульон до тех пор, пока горох практически не разварится. Сколько это займет времени – зависит от гороха.

Затем извлеките каркас из бульона, но пока не выбрасывайте – дайте ему немного остыть.

Нарежьте грудинку небольшими порционными кусочками, а если вы используете ребрышки, то разрежьте их поштучно.

Отправьте копчености в бульон. При необходимости долейте в бульон воды.

Очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в суп.

Нарежьте мелко луковицу, а морковь – кубиками размером около 5 мм. Отправьте эти овощи в суп вместе с лавровым листом через 5-7 минут после картофеля.

Варите суп около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь можно посолить и поперчить гороховый суп по вкусу.

С куриного каркаса снимите остатки мяса и отправьте их в суп в самом конце приготовления.

Готовому гороховому супу с копченостями нужно постоять под крышкой около 15 минут, чтобы настояться. После чего блюдо можно подавать.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Рецепт супа из ветчины и гороха — отличный суп

DELISH !! Я делаю гороховый суп одним и тем же способом уже более 20 лет, и я никогда не «потела» лук, сельдерей и чеснок перед добавлением ингредиентов в порядке, указанном в этом рецепте, и я считаю, что ЭТО КЛЮЧ к УДИВИТЕЛЬНОМУ ВЕТЧИНА & ГОРОХОВЫЙ СУП! Я сделал несколько вещей по-своему, например, варил на медленном огне ветчину примерно за час до начала рецепта. Я снял ветчину с костей и использовал всю оставшуюся ветчину, которую я нарезал после предыдущего обеда «запеченная ветчина».Вместо куриного бульона и воды я использовал бульон из кости ветчины. Я добавил все в том же порядке, что и шеф-повар Джон, дайте покипеть несколько часов, а затем добавил прибл. 5 очищенных, нарезанных кубиками картофеля и 6 нарезанных морковок к супу и дайте покипеть еще на один-два часа. Я варил свой суп на плите в течение дня в течение многих часов (определенно периодически помешивая). Моя семья в возрасте от 9 до 55 ЛЮБИЛА ЛЮБОВЬ, ЛЮБИЛА этот суп. Мой муж заявил, что это был АБСОЛЮТНЫЙ ЛУЧШИЙ суп из гороха и ветчины, который я когда-либо делал.Спасибо за добавленные советы и указания по добавлению ингредиентов «другим способом»! Ничего себе, кто бы мог подумать, что это будет ТАКОЕ ГЛАВНАЯ РАЗНИЦА !! Не могу дождаться, когда пойду домой после работы, чтобы съесть еще немного этого ВЕЛИКОГО СУПА! Кстати, я всегда удваиваю свой рецепт для моей БОЛЬШОЙ ЕДИНОЙ СЕМЬИ !! Я сохранил часть своего бульона из ветчины, чтобы добавить его в «загустевший» суп, если нужно. Моя семья ОБОЖАЕТ мою готовку, но заявила, что «мои» рецепты стали еще БОЛЬШЕ с тех пор, как я нашел ШЕФ-ДЖОНА. ЛЮБЛЮ ТЕБЯ XOXOXOXO

Попробуйте это с добавлением Masoor Dal (красная, разрезанная чечевица).Чечевица имеет свойство распадаться и придает супу привлекательную густоту.

Я бы дал этому супу 100 звезд, если бы мог !! Я нашел рецепт шеф-повара Джона на Foodwishes.com и приготовил его как минимум 5 раз. Даже когда я удваиваю рецепт, он не остается достаточно долго, чтобы насытиться, и я жажду его, пока не сделаю еще. Хорошо работает либо на плите, как указано, либо в мультиварке (выполните первый шаг, как указано, затем бросьте все это в мультиварку на медленном огне примерно на 8 часов).Просто вкусно !!

Удивительно, я никогда не варила гороховый суп. Я добавила немного растительного масла вместо сливочного. Я приготовил нарезанный кубиками лук и сельдерей, пока они не стали полупрозрачными. Я также добавил зеленый лук. Затем добавили ветчину, оставшуюся после Дня благодарения от Logan Farms, а также колбасу от Bone Daddy’s. Я пошевелился несколько раз. Затем добавил горох, помешивая за пару минут до того, как добавил куриный бульон. Я покрыл все куриным бульоном. Затем щепотка соли и перца.Варить 45 мин. Постоянно помешивайте. Затем уменьшите температуру, чтобы остальное варить на медленном огне в течение часа 15 минут. Мой муж не мог насытиться этим. Это было невероятно. Спасибо

Хранитель! Мне очень нравится гороховый суп. Я думал, что это лучшее, что у меня когда-либо было. Моя жена, которая совсем не любит суп (любой суп), нашла это восхитительным. Ароматы действительно были такими, как описал шеф-повар Джон: дымчато-соленый вкус ветчины сочетается с легким привкусом потного гороха. Я полагаю, что все дело в том, что лук, чеснок и сельдерей в масле «потеют», потому что я много раз готовил гороховый суп, и он никогда не был таким вкусным.Я внес несколько незначительных изменений из-за того, что у меня было под рукой, и из-за того, что мне нужно было израсходовать. Я не думаю, что это добавлено или вычтено из основного рецепта, я просто перечисляю их здесь fwiw: (1) Я использовал 48 унций индейки (вместо куриного бульона) и около 8 унций воды. (2) Добавлены 2 небольших картофеля-руссет, нарезанных мелкими кубиками (левая кожа) и (3) около 8 молодых морковок, нарезанных примерно 1/8 дюйма. Я поместил все это в мультиварку (добавил масло, лук, чеснок, сельдерей после того, как их «запотели» на плите на сковороде) и через 10 часов получился самый вкусный суп из гороха, который я когда-либо ел.

Только что приготовил это на ужин, и это хранитель (буквально тоже — супа получилось много! Больше, чем заявлено 8 порций). Я почти точно выполнил рецепт, поменял только 2 вещи. Я добавил 4 приготовленных и нарезанных ломтика бекона, оставшихся от ломтика, и приправил парой щепоток тмина, потому что я думаю, что он добавляет немного чего-то другого. Отличный рецепт!

довольно пресный. Чтобы горох полностью приготовился, нужно было варить намного дольше, чем 1 час 15 минут.

О боже! Мне нужен еще один желудок, чтобы вместить весь суп, который я хотел бы съесть! Мне нужен был рецепт горохового супа, который не требовал использования ветчины или кости, потому что у меня были только замороженные остатки ветчины … Это отличный простой рецепт, который настолько гибок. У меня не было лаврового листа, и я предпочитаю использовать для обжаривания оливковое масло … Еще я добавила в рецепт две нарезанные морковки. И просто для шуток и смеха, я добавил около 3/4 стакана пино гриджо за последние 30 минут. Практически не имеет значения, что вы сделаете с этим рецептом, если у вас есть фунт ветчины, фунт гороха и немного бульона, вы будете счастливы.Если бы мой желудок не был ограниченным сосудом, я бы уже съел весь горшок!

объявлен вкусным и лучшим гороховым супом, который я приготовил. добавила две моркови и еще бульона в жидкий суп перед подачей на стол. ням!

Рецепт горохового супа (плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок)

Домашний Гороховый суп из колотого корня, , как мама делала в детстве! Этот сытный, протеиновый и успокаивающий суп приготовлен из нежного колотого горошка, ароматной ветчины и свежих овощей.Его легко приготовить, и он идеально подходит для холодной погоды.

Рецепт горохового супа

Так что же делает суп из колотого гороха лучшим? Ну, во-первых, конечно, сделать это с нуля. Давай выбросим банку сгущенного горохового супа? Потому что эта медленная и медленная версия в сто раз лучше!

Видеообзор горохового супа

Во-вторых, остатки мясистой ветчины — это особый ингредиент, который действительно придает аромат этому супу. Кость ветчины и мяса придают так много аромата, плюс они находят хорошее применение.Намного лучше, чем просто выбросить его.

Из целого мешка сухого колотого гороха получается насыщенный суп идеальной консистенции и текстуры.

Этот рецепт — это возвращение к старомодным основам, и именно этим он действительно хорош. В таких классических рецептах основных продуктов есть что-то очень приятное.

Это еда, которая напоминает нам о том, что мы вернулись домой, которая будет сопровождать нас по жизни, эта еда почти так, как если бы желала нам всего хорошего через хорошие воспоминания.Когда я был моложе и переживал простуду или что-то в этом роде, я часто просил маму приготовить для меня гороховый суп. Это просто полноценный продукт питания.

Гороховый суп из колотого гороха Состав:

• Оливковое масло — используется для обжаривания овощей, можно заменить сливочное масло.
• Желтый лук, сельдерей, морковь и чеснок — эти овощи создают фоновый аромат супа. Они тоже добавляют красивый цвет.
• Куриный бульон и вода — Мне нравится использовать половину куриного бульона и половину воды (vs.весь бульон), чтобы он не пересилил тонкий вкус гороха.
• Сушеный колотый горошек — Распространенное заблуждение состоит в том, что колотый горох нужно замачивать перед приготовлением, замачивание не требуется. Но вы все же хотите перебрать (проверить на наличие гальки и мусора), промыть и осушить их.
• Лавровый лист, тимьян и петрушка — здесь хорошо подходят свежие или сушеные травы.
• Соль и перец — Я люблю подождать, чтобы добавить большую часть соли, пока ветчина не сварится с супом, некоторые ветчины имеют тенденцию быть очень солеными, а другие нет, поэтому, если вы подождете, вы не пересолите суп .
• Кость ветчины — этот суп отлично подходит для остатков мясистой кости ветчины от воскресного жареного окорока или даже для праздничной ветчины, нарезанной спиральными ломтиками. Если у вас нет одной ветчины, тоже подойдут.

Как приготовить гороховый суп:

• Соте из овощей: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

• Добавьте жидкость, горох и зелень: Влейте куриный бульон и воду.Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
• Добавить ветчину и варить на медленном огне: Положить кости ветчины в суповую смесь. Довести смесь до кипения, убавить до минимума. Накройте крышкой и дайте закипеть, время от времени помешивая, примерно 1 час, пока горох и ветчина не станут мягкими.

• Удалите ветчину, оставьте, затем нарежьте: Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем измельчите или нарежьте мясо на кусочки, накройте.
• Добавить морковь, варить на медленном огне: Тем временем добавить морковь в суп.Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока горох не развалится, примерно на 30 минут дольше.
• Вернуть ветчину: Размешать ветчину в суп, при необходимости посолить. По желанию подавайте в теплом виде с гарниром из петрушки.

Советы и варианты:

• При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать его еще более сытным.
• Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время готовки, дайте ему покипеть на медленном огне последние 20–30 минут, чтобы немного уменьшить его.
• Обратите внимание, что суп загустеет, когда он остынет. На следующий день, если необходимо, его можно разбавить большим количеством воды.

Как долго держится?

Остатки должны храниться в холодильнике около 3 дней, суп загустеет в состоянии покоя (и тем более, когда он остынет, после повторного нагревания он снова станет немного жидким). Разбавьте по желанию большим количеством воды.

Можно ли заморозить?

Да, этот суп будет замораживать хорошо.

• Для этого дайте супу остыть, а затем храните в герметичных контейнерах примерно 3 месяца в морозильной камере.
• Не забывайте, что суп будет расширяться при замерзании, поэтому оставьте зазор примерно 3/4 дюйма от супа до крышки контейнера.
• Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова нагреть на следующий день.

Как приготовить это в мультиварке:

• Уменьшите количество воды до 2 чашек (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
• Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку емкостью 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
• Вынуть ветчину и порезать или нарезать кубиками, затем снова приготовить суп.

Как быстро приготовить:

• Нажмите кнопку «обжарить» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «отмена» в Instant Pot.
• Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо перечисленных 4 стаканов), разрезанный горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправленный перец. Добавьте кость ветчины.
• Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
• По истечении времени дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте все оставшееся.
• Измельчите ветчину на куски и верните в суп, приправив солью по вкусу.

Что подавать с гороховым супом?

Еще больше классических рецептов супов, которые вам понравятся:

Гороховый суп

Домашний гороховый суп из колотого гороха, совсем как мама в детстве! Этот сытный, протеиновый и успокаивающий суп приготовлен из нежного колотого горошка, ароматной ветчины и свежих овощей.Его легко приготовить, он идеально подходит для холодной погоды, получается около 9 чашек.

Порций: 6

Подготовка15 минут

Готовка 1 час 45 минут

Готовность: 2 часа

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
• 1 1/4 стакана нарезанного сельдерея (около 3 ребер)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)
• 4 стакана несоленой курицы бульон
• 4 стакана воды
• 1 пакет (16 унций) сушеного колотого гороха, собранного и промытого
• 2 лавровых листа
• 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 1/2 фунта мясистой ветчины с косточкой или ветчиной
• 1 стакан нарезанной моркови
• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

• Влейте куриный бульон и воду. Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправьте солью и перцем по вкусу (я люблю подождать, чтобы добавить еще соли до конца, чтобы посмотреть, насколько соленым получился суп из ветчины).

• Положите косточку ветчины в суповую смесь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте до минимума. Накройте крышкой и дайте закипеть, время от времени помешивая, пока горох и ветчина не станут мягкими, примерно 60 — 80 минут.

• Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем измельчите или нарежьте мясо на кусочки, накройте крышкой.

• Тем временем добавить в суп морковь *. Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока горох в основном не развалится, примерно на 30 минут **.

• Добавить в суп ветчину, при необходимости посолить. По желанию подавайте в теплом виде с гарниром из петрушки.

• * При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать его еще более сытным.
• ** Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время приготовления, дайте ему покипеть на медленном огне последние 30 минут.
• Обратите внимание, что суп загустеет, когда он немного остынет. При необходимости его можно разбавить большим количеством воды.

МЕТОД CROCKPOT

• Уменьшите количество воды до 2 чашек (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
• Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку емкостью 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
• Вынуть ветчину и порезать или нарезать кубиками, затем снова приготовить суп.

МГНОВЕННЫЙ МЕТОД

• Нажмите кнопку «соте» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «отмена» в Instant Pot.
• Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо указанных 4 стаканов), нарежьте горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте кость ветчины.
• Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
• По истечении времени дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
• Измельчите ветчину на куски и верните в суп.

Пищевая ценность

Гороховый суп

Сумма на порцию

калорий 450 Калорий в составе жира 69

% дневная стоимость *

Жир 7,64 г 12%

Насыщенный жир 1.8 г 11%

Холестерин 66,67 мг 22%

Натрий 202,27 мг 9%

Калий 1358,31 мг 39%

Углеводы 18,24%

Клетчатка 20,96 г 87%

Сахар 9,35 г 10%

Белок 43,24 г 86%

Витамин A 3794,82IU 76%

Витамин C 7.19 мг 9%

Кальций 93,16 мг 9%

Железо 4,83 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Крем-суп из гороха — Brooklyn Farm Girl

Бархатистый гладкий крем-суп из гороха. Рецепт приготовления супа из свежего или замороженного гороха. Этот красивый зеленый суп кремообразный, полезный и его легко приготовить на плите!

Горох — один из наших любимых овощей, которые выращивают в саду .Мы не только перекусываем ими каждый день, но и одно из наших любимых летних блюд — это свежего горошка на пасте с небольшим количеством оливкового масла — это просто, легко и вкусно!

Другой наш любимый рецепт из гороха — это крем-суп из гороха. Это кремообразный, бархатистый мягкий суп, приготовленный из 3 чашек гороха и овощного бульона. В этом супе раскрывается вкус свежего горошка — вам действительно не нужно ничего больше!

Как приготовить сливочно-гороховый суп

Лук и чеснок. Растопите масло в большой суповой кастрюле , добавив к нему измельченный лук и измельченный чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Добавьте горох. Добавить овощной бульон, горох, соль и перец. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите, пока горох не станет мягким.

Смешайте это. Используйте погружной блендер , чтобы суп стал однородным. Если у вас нет иммерсионного блендера, вы можете использовать обычный блендер . Если вы используете блендер, наливайте в блендер порциями и взбивайте до кремообразного состояния.Будьте осторожны, суп очень горячий! После завершения смешивания вернитесь в горшок.

Добавьте сливки. Добавьте жирные сливки в суповую кастрюлю и перемешайте, чтобы они загустели.

Подать. Подавайте еще горячими в мисках. Для презентации можно добавить сверху свежей петрушки или мяты, но это не обязательно.

Справка и советы по рецептам

Вот несколько часто задаваемых вопросов по этому рецепту! Надеюсь, этот список поможет вам, если вы искали помощи!

Могу ли я использовать замороженный горох вместо свежего? Можно использовать и замороженный горох! Я часто делаю это зимой, когда готовлю суп.

У меня нет жирных сливок, что еще можно использовать? В качестве альтернативы, если у вас нет жирных сливок, вы можете использовать простой йогурт или сметану, чтобы сделать их более густыми.

Можно ли это подавать холодным? Может, и из него получается освежающий летний суп, но лично я предпочитаю его горячим.

Можно ли заморозить этот суп? Конечно, можете. Я люблю замораживать в стеклянных банках , лучше всего использовать в течение 6 месяцев.

Другие овощные супы, которые могут вам понравиться:

Пин-код для более поздних версий:

Суп-пюре из гороха

Распечатать

Бархатистый гладкий крем-суп из гороха. Рецепт приготовления супа из свежего или замороженного гороха.Этот красивый зеленый суп кремообразный, полезный и его легко приготовить на плите!

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время 40 минут

Инструкции

• Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до мягкости, часто помешивая, чтобы они не подгорели, около 5 минут.

• Добавьте овощной бульон, горох, соль и перец. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите, пока горох не станет мягким, около 15-20 минут.

• Используя погружной блендер, взбейте суп до кремообразной консистенции. В качестве альтернативы вы можете использовать блендер. Если вы используете блендер, аккуратно добавляйте суп порциями и взбивайте до кремообразного состояния, соблюдая осторожность, так как суп очень горячий. Если вы используете блендер, снова переложите суп в кастрюлю.

• Добавьте жирные сливки и перемешайте, чтобы они загустели. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать. По желанию — перед подачей добавьте сверху немного свежей петрушки или мяты.

Примечания

Нет сливок для взбивания? Вместо этого можно заменить простой йогурт или сметану.

Информация о питании:

Калорий: 160 ккал (8%)

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: крем-гороховый суп

Гороховый суп-расколотый | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Нет ничего более утешительного, чем тарелка этого густого и сытного горохового супа, насыщенного и бархатистого, с начинкой из кусочков хрустящего бекона.

Простой список ингредиентов, сложный вкус.Приправленный просто беконом, луком, куриным бульоном и небольшим количеством тимьяна, вы будете удивлены огромным количеством аромата из такого ограниченного списка ингредиентов.

Гороховый суп — один из тех рецептов, которые плохо упаковываются. Или вообще без обертки, поскольку ее часто упускают из виду и прямо исключают из лексикона супов вместо более распространенных вариантов, таких как куриная лапша и помидоры и тому подобное. Я имею в виду, когда вы в последний раз видели гороховый суп в меню ресторана (то есть, когда вы не ехали через Буэллтон, Калифорния)? Гороховый суп чаще используется как менее аппетитный дескриптор густого мутного тумана, чем настоящий суп.

Я полностью признаю, что суп из колотого гороха был так далек от моей мысли, что я даже не подумал об этом, пока не обнаружил, что у меня случайный пакет колотого гороха, импульсная покупка, если хотите ? Я такой шалунишка).

На самом деле, гороховый суп из колотого гороха действительно замечательный. Есть причина, по которой этот рецепт выдержал испытание временем (на самом деле, гороховый суп или что-то в этом роде может быть датировано средневековой Европой).

Что такое горох колотый ?

Ну, на самом деле это то же самое, что и обычный полевой горох, зеленый, который вы, вероятно, ненавидели в детстве.Их просто сушат, очищают и разрезают пополам по естественному шву, чтобы ускорить приготовление.

Эти бобовые, богатые белком и клетчаткой, обычно доступны как в зеленом, так и в желтом цвете, желтая версия регулярно появляется в региональных блюдах по всему миру (они очень похожи и часто взаимозаменяемы с чечевицей или даалем, хотя технически это разные виды бобовые).

Наша версия, как и большинство рецептов горохового супа в европейском стиле, на удивление минималистична, с невероятным ароматом, исходящим от нескольких простых ингредиентов.

В большинстве супов из колотого гороха для придания вкуса супу используются разные сорта свинины, чаще всего окорока. Мы предпочитаем поджарить немного бекона, сохраняя хрустящие кусочки бекона для хрустящей посыпки, а затем использовать ароматный жир бекона в качестве основы для потоотделения овощей.

Мы также закончили наш суп, добавив немного хересного уксуса, немного дополнительной кислоты, которая усиливает остальные вкусовые качества.

Хотя рецепт не обязательно быстрый (для полного размягчения гороха требуется около часа), большую часть этого времени он очень прост и прост в использовании.

Вы также можете немного ускорить процесс, предварительно замочив горох в прохладной воде на ночь, хотя я лично считаю, что чем дольше варится, тем больше суп становится ароматнее.

По этому рецепту получается небольшая партия (примерно 3 порции), но ее можно легко удвоить или даже утроить, если у вас достаточно большая кастрюля. И вы также можете, поскольку суп прекрасно замораживается, это будет отличным вариантом для приготовления еды на несколько недель, когда вы знаете, что у вас не будет времени готовить.

По текстуре гороховый суп может быть как гладким, так и ломким, как вам нравится. Горох в процессе приготовления немного ломается, поэтому, если вам нравятся супы с грубой текстурой, можно использовать его как есть. Вы также можете полностью растушевать его, чтобы получить шелковистую гладкую текстуру.

В нашем случае разделены на посередине, простите за каламбур, я предпочитаю более гладкие супы, а Тейлор в Team Chunky. Поэтому мы пошли на компромисс, смешав половину супа и смешав ее, чтобы получить идеально сбалансированную гладкую и крупную консистенцию.Лучшее из обоих миров, если хотите.

Мне нравится подавать этот суп с ломтиками слегка поджаренного хлеба на закваске или посыпать устричными крекерами или домашними гренками для хрустящей корочки (потому что текстурный контраст делает его гораздо более привлекательным для еды).

Гороховый суп

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 1 час

По этому рецепту получается небольшая партия (примерно 3 порции), но ее можно легко удвоить или даже утроить (замораживается красиво!)

Состав:

• Бекон 4 ломтика (90 г), крупно нарезанный
• 1 мелко нарезанная луковица (1 чашка нарезанной)
• 1 чашка (260 г) зеленого горошка
• Куриный бульон 4 чашки
• 1 стакан воды или больше при необходимости
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
• 1 чайная ложка хересного уксуса

Направление:

1. Нагрейте большую тяжелую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне.Добавьте кусочки бекона и готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки. Снимите бекон шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
2. Удалите все, кроме 2 столовых ложек беконного жира (вы можете сохранить его для другого использования) и верните кастрюлю на средний огонь.
3. Добавить лук и тушить 5 минут до мягкости.
4. Добавьте сушеный колотый горошек и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет покрыт жиром. Добавьте куриный бульон, 1 стакан воды, тимьян и лавровый лист и доведите до кипения. Продолжайте варить при частичном накрытии в течение 50-60 минут или пока горох не станет очень мягким и не развалится.
5. При желании смешайте весь или половину супа (будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей) и верните в кастрюлю. Если хотите, добавьте еще немного воды или бульона для более жидкой консистенции. Приправить солью и перцем, добавить уксус и подавать теплым.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки.Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Суп из гороха и ветчины | Рецепт Олово съедает

Это потрясающий суп из гороха и ветчины «брось все в мультиварку». Лук готовить отдельно не нужно — он «обжаривается» в жире из окорока, который поднимается на поверхность. Густой, сытный суповый бульон с невероятным ароматом из косточки ветчины!

Достойный финал для оставшейся рождественской ветчины или купленной в магазине.Сделайте это в мультиварке или на плите!

Суп из гороха и ветчины

Я всегда говорил, что чечевичный суп — наименее сексуальный суп в мире.

Но, оглядываясь назад, я думаю, что это название следует взять за суп из гороха и ветчины.

Я имею в виду, подумай об этом. Игристый белый кукурузный супчик красив. Тайский суп Том Ям красочный и яркий. Крем-суп из моркови жизнерадостного ярко-оранжевого цвета. А огненно-красная лакса выглядит столь же смелой, сколь и вкусной.

Но гороховый суп? Он скорее коричневый, чем зеленый. Каки в лучшем случае.

Так что нет, это не гламурно.

Но этот гадкий утенок очень вкусный. Один укус, и ты не сможешь остановиться !!

Что входит в суп из гороха и ветчины

Вот что вам нужно для горохового супа с ветчиной. Я использовал здесь купленный в магазине окорок, потому что израсходовал все окорочные кости, которые мне удалось получить от друзей и даже просто знакомых. Ага, когда дело доходит до сбора костей ветчины, я бессовестная !!

Убедитесь, что вы используете кость ветчины с большим количеством мяса, потому что больше мяса означает больше аромата супа и больше измельченной ветчины!

• Зеленый колотый горошек — это просто сушеный горох, разрезанный пополам (расколотый!), Что означает, что он готовится быстрее и нет необходимости замачивать на ночь (например, с большинством видов фасоли для таких вещей, как южная запеченная фасоль).Вкус у них нейтральный, слегка землистый, и он впитывает вкус всего, из чего они готовятся — в данном случае ветчины! При длительном приготовлении, как здесь (чтобы мясо ветчины было очень нежным), они становятся кремообразными и загустевают суп;

• ВОДА, без бульона — косточка окорока придает такой аромат, что все, что нам нужно, — это вода для супового бульона. Как это хорошо ?? !!

Мне нравится, насколько экономичен гороховый суп, приготовленный из остатков ветчины, потому что бульону просто нужна вода — никакого бульона!

The Ham Hock — кость окорока

Если вам интересно, что такое окорок, это кость окорока.И это буквально кость внутри окорока ветчины, оставшаяся после вырезания всей ветчины (то есть мясной нарезки, продаваемой в гастрономах). Значит, уже приготовлено — хорошо, копчено.

Если вы купите один, то обнаружите, что он выглядит намного аккуратнее, чем лоскутные остатки ветчины от домашней глазированной ветчины. Купленные в магазине нарезаются аккуратно, затем, судя по всему, их повторно коптят, чтобы запечатать поверхность розовой части мяса.

Где купить окорока окорока

Ветчина, купленная в магазине, иногда продается без рецепта и в гастрономах, в противном случае она упаковывается в вакууме и продается вместе с ветчиной и подобными продуктами в холодильном отделении.

Убедитесь, что он мясистый!

В то время как купленные в магазине преднамеренно хороши и мясистые (для придания вкуса супу и для большого количества тертой ветчины), известно, что оставшиеся кости ветчины собираются чистыми монстрами ветчины. Так что, если ваша ветчина недостаточно мясная, просто добавьте в суп кусок ветчины — просто для того, чтобы бульон получился достаточно ароматным.

Сделайте то же самое, если окорок, купленный в вашем магазине, весит менее 1 кг / 2 фунта. 🙂

Альтернатива: придайте бульону аромат, добавив немного бульона / бульонного порошка.

Просто поместите все в мультиварку и включите ее

Не нужно заранее обжаривать лук отдельно. В этом рецепте лук поднимается на поверхность и «обжаривается» в ветчинном жире. Я попробовала сначала обжарить лук, потом по своему методу, и нет никакой разницы во вкусе.

Горошек станет таким мягким, что станет сливочным. Так что блитзинг не обязателен. Что мне нравится делать, так это частично измельчать суп с помощью ручного блендера.Таким образом, вы получите лучшее из обоих миров — гладкий кремообразный суповый бульон с мягкими кусочками гороха и кусочками овощей!

Как долго варить суп из гороха и ветчины

Убедитесь, что вы медленно готовите суп из гороха и ветчины в мультиварке не менее 8 часов, но еще лучше 10 часов (на медленном огне). Мясо ветчины должно буквально отвалиться от кости и легко измельчиться.

Ветчина, которую легко измельчить, свидетельствует о том, что ее готовили достаточно долго, чтобы добавить в бульон тонну аромата!

Полезен ли вам колотый горох?

Они есть! Они богаты клетчаткой и белком, помогают снизить уровень холестерина и содержат мало жира.Но горох — это овощ с более высоким содержанием углеводов, поэтому следите за потреблением, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Что подавать с супом из гороха и ветчины

Кусок теплого хрустящего хлеба (желательно намазанного маслом) буквально готовится макать в этот густой суп.

На самом деле забудьте о ложках. Представьте себе, что вы едите все это, используя хлеб в качестве любимого инструмента для кормления ?? 🙌🏻 Если вы хотите приготовить дома, попробуйте этот быстрый бездрожжевой ирландский содовый хлеб или бездрожжевой сэндвич-хлеб.Если у вас есть время, приготовьте этот хрустящий ремесленный хлеб — почти наверняка он официально стал самым легким дрожжевым хлебом в мире! (Это не месить, очень надежно).

ИЛИ — если вы хотите изо всех сил, обновитесь до чесночного хлеба или сырно-чесночного хлеба!

Что макать в суп

Если вы хотите добавить гарнир салата, попробуйте его с салатом из огурцов, чтобы получить прекрасную контрастную свежесть, или что-нибудь другое (и совершенно потрясающее), французский морковный салат с медовой дижонской заправкой! — Наги х

PS Некоторые рецепты украшают суп из гороха и ветчины, добавляя в конце шпинат или замороженный горошек, чтобы сделать цвет супа более зеленым.Я предпочитаю отметить непривлекательность и сосредоточиться на вкусе, аромате, аромате!

---

Посмотреть как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Суп из гороха и ветчины (мультиварка или плита)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 10 часов

Сеть, суп

Вестерн

Порций6 — 8

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Это потрясающий суп «брось все в мультиварку». Лук готовить отдельно не нужно — он «обжаривается» в жире ветчины, который поднимается на поверхность. Густой сытный суповый бульон с невероятным ароматом ветчины! Используйте оставшуюся ветчину или купите ветчину.

Инструкции

• Положите горох в мультиварку, вдавите ветчину. Разложите все ингредиенты вокруг ветчины, затем залейте водой.

• Медленное приготовление 8–10 часов на НИЗКОЙ или 6 часов в ВЫСОКОЙ.(Или 2,5 часа на слабой плите, 1 час — 1 час 20 минут в скороварке / Instant Pot на ВЫСОКОЙ)

• Удалите кость ветчины, измельчите мясо ветчины. Откажитесь от костей и жирной кожи.

• Удалите лавровый лист. Используйте блендер для взбивания 2 или 3 раза — суп загустеет, но не сделает его полностью однородным (я предпочитаю, вы можете смешать полностью, если хотите).

• Положите ветчину в мультиварку, перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли (в супе много соли из ветчины).

• Подавать с петрушкой. Подавайте с хрустящим хлебом для макания — быстро приготовьте ирландский содовый хлеб, чесночный хлеб или улучшите его до сырного чесночного хлеба!

Примечания к рецепту: 1. Колотый горох — сушеный горох, который раскалывается пополам в процессе сушки. Меньший размер означает, что замачивание не требуется. Не на вкус гороха! Это довольно нейтральный вкус, немного землистый, с преобладанием пикантного вкуса ветчины. Продаваемые в пакетах, они должны быть чистыми, то есть вынутыми насквозь, и их можно использовать без ополаскивания.Но если бы я покупала их на рынках из мешков, то промывала бы. 2. Кость ветчины — бекон и окорока можно купить в некоторых гастрономических магазинах или в вакуумной упаковке. Они великолепны, потому что предназначены для этой цели, поэтому очень мясистые и обладают ароматом дыма. Если вы используете ЛЕВУЮ КОСТЬ ВЕТЧИНЫ , убедитесь, что на ней есть приличное количество ветчины, потому что это ключ к вкусу этого супа. Если вы не можете найти скакательный сустав весом хотя бы 1 кг / 2 фунта ИЛИ если у вас осталась голая кость окорока, купите кусок ветчины, нарежьте его на кусочки размером ~ 5 см / 2 дюйма и бросьте вместе с костью (чтобы придать аромат в суп и для измельчения позже).Если вашему супу не хватает вкуса из-за небольшого размера ветчины и у вас нет лишней ветчины, добавьте немного порошка куриного бульона (куриный бульон), чтобы придать ему аромат (я делаю это, когда открываю ветчина, подаренная мне друзьями, обнаружила, что она полностью голая и лишена мяса !!). 3. Хранение — зависает на 100% отлично! Я бы замерз на 3 месяца из соображений осторожности, но я уверен, что и дольше можно. Холодильник на 4-5 дней. 4. Питание на порцию.Это для миски большого размера, в которой вы будете сыты!

Информация о питании:

Порция: 2 чашки Калорийность: 509 ккал (25%) Углеводы: 54 г (18%) Белки: 39 г (78%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 70 мг (23%) ) Натрий: 296 мг (13%) Калий: 1114 мг (32%) Клетчатка: 22 г (92%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 1823 МЕ (36%) Витамин C: 4 мг (5%) Кальций: 78 мг (8%). %) Железо: 5 мг (28%)

Ключевые слова: рецепт ветчины с косточкой, ветчина, горохово-ветчинный суп, мультиварка, гороховый суп

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Больше способов избавиться от остатков ветчины!

Вот и другие рецепты, приготовленные с использованием окорока. Они отлично подходят для придания вкуса бульону!

И другие сытные супы на кусочках

---

Срок службы бульдозера

Это то, что он делает в дни уборки — ему надоело тащить меня вверх и вниз по лестнице, пока я проносился между этажами с метлами, швабрами и пылесосами, так что в конце концов он просто плюхнулся на полпути на площадке.

Тебе не нравится, как расслабленно он выглядит, когда я горячая, потная и измученная маниакальной уборкой ??

Рецепт горохового супа {Hearty & Healthy}

В зиме есть что-то такое, что просто напрашивается на приготовление горохового супа, согласны?

Подобно пресловутому сурку, который не видит своей тени, укрывается в своей уютной норе, в холодной туманной сырости нынешней зимы Сакраменто, я высунул голову за дверь только для того, чтобы быстро вернуться в дом. , не желая ничего, кроме как сварить большую кастрюлю из этого сытного супа.

Приготовленный из сушеного «колотого» гороха и приготовленный с ароматными дымными ветчинами, суп из колотого гороха теплый, сытный и отлично подходит для остатков. Этот рецепт горохового супа адаптирован из рецепта, написанного Джулией Чайлд много лет назад для статьи в журнале Parade.

ВИДЕО: Как приготовить гороховый суп

Что такое колотый горох?

Колотый горох отличается от свежего гороха, который мы используем для приготовления гарниров или добавляем в пастуший пирог. Это особый сорт полевого гороха, предназначенный для длительного хранения в сушеном виде.После снятия внешней оболочки горох разделяется пополам по естественному шву, отсюда и «колотый горох».

Колотый горох бывает зеленого или желтого цвета; для этого супа мы используем зеленый горошек. (Вот вариант с желтым колотым горошком.)

Хранить горох колотый можно до года. Поскольку они маленькие и уже разделены пополам, они не требуют предварительного замачивания и готовятся быстрее, чем другие сушеные бобовые.

• Совет: не храните сушеный горох слишком долго. Старый горох готовится намного дольше. На самом деле, если ваш горох остается твердым даже после долгого приготовления, вероятная причина в том, что он старый. Даже если вы недавно купили их, сложно сказать, сколько времени они пролежали на полке в магазине. Лучший совет? Используйте горох в соответствии с временем его наилучшей покупки, указанным на упаковке.

Элиза Бауэр

способов улучшить свой суп

Я люблю посыпать этот суп горсткой домашних гренок и немного нарезанной петрушки или чеснока.

Сделать гренки легко (вот как). Вы также можете поджарить кусок хлеба до полного высыхания, а затем разорвать его руками.

Еще идеи для топпинга? Снимите мясо с окорока и добавьте его в суп, либо добавьте немного копченого бекона или нарезанного кубиками курицы. Вы также можете добавить горсть нарезанного молодого шпината или другой зелени или положить в миску немного разбавленного йогурта или сметаны.

Как хранить и замораживать этот суп

Гороховый суп можно хранить в холодильнике около недели или замораживать до трех месяцев.

Чтобы заморозить, суп полностью охладите, затем переложите в контейнеры или пакеты для заморозки. Оттаять в холодильнике на ночь или осторожно подогреть замороженный суп в кастрюле на медленном огне на плите.

Ищете более простые рецепты супа?

Crockpot Рецепт горохового супа (2021) Best Vegan Guide

Как только на улице становится прохладнее, мне хочется горячих пикантных супов. Я люблю суп, независимо от его сорта, и чем он гуще и сливочнее, тем лучше.Например, веганский гороховый суп в мультиварке — один из моих любимых, потому что он не только густой и сливочный, но и полон овощей.

Хотя многие люди не любят горох, колотый горох отличается от свежего или замороженного. В отличие от чечевицы, колотый горох получают из растений, специально предназначенных для сушки гороха и создания колотого гороха. Несмотря на схожесть, колотый горох и чечевица разные.

В чем разница между колотым горохом и чечевицей?

Горох колотый, разновидность бобовых, чем-то напоминающая чечевицу, желтого или зеленого цвета, его собирают для сушки.При сборе колотый горох разделяют пополам, поэтому его называют колотым горошком. Например, колотый горох не нужно замачивать, потому что он разрезан пополам. В отличие от чечевицы, колотый горошек становится кремообразным при прожарке.

Как и чечевица, колотый горох богат клетчаткой, белком и очень низким содержанием жира. По этой причине при растительной диете настоятельно рекомендуется есть горох и чечевицу.

STOVETOP ИЛИ CROCKPOT … ВЫ РЕШАЕТЕ!

Несмотря на мою любовь к своей мультиварке, я решил приготовить свой веганский рецепт горохового супа на плите.Поскольку я приготовил суп в воскресенье, мне не нужно было использовать свою мультиварку во время приготовления еды.

Но, если вы хотите использовать вместо этого свою мультиварку, это так же просто, как и версия с плитой. Преимущество мультиварки, которое я нахожу довольно привлекательным, заключается в том, что все бросается в базу, включается и уходит. Кроме того, вы можете положить все ингредиенты в подставку для посуды, поставить ее в холодильник на ночь и включить перед уходом на работу. В результате нет необходимости добавлять ингредиенты утром, так как ни у кого нет времени.

Если вы выберете метод варочной панели, как я, он будет столь же простым. Единственная разница — это быстрый пошаговый процесс и время от времени помешивание супа на медленном огне. В любом случае можно приготовить большую кастрюлю с супом на обед, ужин или хорошо разложить по контейнерам для работы.

ВЕГАНСКИЙ ГОРХОВОЙ СУП С РАЗНООБРАЗНЫМИ ОВОЩАМИ И ВКУСАМИ

Веганский суп из колотого гороха очень сытный, но вы можете добавить в него свои любимые овощи, чтобы сделать его более питательным, добавив в него радужные овощи в одной миске.Этот превосходный рецепт горохового супа с шестью овощами наполнит вас без какого-либо масла или чего-либо, кроме множества овощей и органического овощного бульона. На самом деле этот суп больше похож на рагу!

После прожарки горох становится кремообразным и превращается в густой бульон с овощами. Каждый укус душевнее предыдущего; чем больше вы едите, тем счастливее будете себя чувствовать.

Если вы придерживаетесь растительного образа жизни, обязательно нужно есть множество овощей, и в этом супе все это собрано в одной миске.Вы даже можете спрятать эти «не самые любимые овощи» в суп, даже если об этом не подозревают дети.

Часто задаваемые вопросы

Почему мой горох не размягчается?

Это зависит от нескольких факторов. Это может быть горох или вода. В большинстве случаев, если горох очень старый, он засыхает и не размягчается.

Можно ли пережарить горох?

Не обязательно. Колотый горошек не пережарить, если его не сжечь.Просто добавьте воды, когда суп станет слишком густым, и продолжайте готовить.

А если вы любите суп так же сильно, как и я, попробуйте эти густые и сытные супы:

Честно говоря, я мог есть суп каждый день в своей жизни. Супы!

Выход: 10 порций

Веганский суп из колотого гороха

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Сытный, густой и полный овощей, этот суп сытный, вкусный и легкий в приготовлении.Сделайте это на плите или бросьте все в мультиварку и выйдите за дверь. Ужин будет ждать, когда вы вернетесь домой.

Состав

СУП

• 8 стаканов органического овощного бульона
• 1 фунт сушеного гороха колотого, промытого
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 3 моркови, мелко нарезанные
• 3 стебля сельдерея, нарезанные мелкими кубиками
• 1 халапеньо, мелко нарезанный с семенами и кубиками
• 3 запеченных картофеля, нарезанных мелкими кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки жидкого дыма (я использовала аромат гикори)
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 6 веточек свежего тимьяна
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 лавровый лист

Инструкции

• Промойте и высушите 1 фунт сушеного гороха
• В большой суповой кастрюле обжарьте лук и чеснок до прозрачности
• Добавьте небольшое количество овощного бульона, чтобы предотвратить прилипание.
• Добавьте все травы и приправы
• Добавьте морковь, сельдерей и картофель
• Добавить лавровый лист
• Добавить горох
• Залить овощным бульоном все ингредиенты
• Перемешать
• Доведите до кипения и перемешайте, затем убавьте огонь до кипения и тушите без крышки в течение 1 часа, время от времени помешивая
• Горох расщепляется и образует кремообразный бульон.

ИНСТРУКЦИИ ПО CROCKPOT

• Добавьте все ингредиенты на дно мультиварки и перемешайте
• Накройте крышкой и готовьте 8 часов на НИЗКОМ или 4 часа на ВЫСОКОМ. и настройте специи по вкусу
• Подавать с веточкой тимьяна сверху

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход

10 порций

Размер порции

1
Сумма на порцию Калории 94 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 983 мг Углеводы 20 г Волокно 4 г Сахар 4 г Белки 4 г

Пищевая ценность может быть неточной на 100%.

No related posts.