Готовим салат из белокочанной капусты
- Категория:
- Салаты из овощей
- Автор:
- Виктор Афанасьев
Ингредиенты
| Капуста | 500 г |
| Уксус | 3 ст. л. |
| Сахар | 0,5 ст. л. |
Как выбрать капусту для салата
При покупке капусты стоит делать выбор в пользу больших «взрослых» кочанов. У молодых очень много зелёных листьев, которые могут горчить в конечном блюде. Внешние листья и у спелого овоща должны оставаться зелёными – после покупки их необходимо снять, и именно они защищают внутреннюю белую часть кочана. Если надавить на капусту с двух сторон,С какими продуктами «дружит» свежая капуста на тарелке
Белокочанную капусту можно спокойно есть в смеси с любыми другими овощами, но в качестве заправки лучше избегать молочных продуктов.
Поэтому о сметанной заправке лучше забыть и отдать предпочтение более калорийному Как приготовить вкусный салат из свежей капусты
Классический рецепт салата из белокочанной капусты можно назвать «кашей из топора»: для него нужна сама капуста, немного уксуса и сахар. Если быть точнее, то| Капуста | 500 г |
| Уксус | 3 ст. л. |
| Сахар | 0,5 ст. л. |
Уксус наливают в стакан и растворяют в нём сахар.
Затем нашинкованную массу сильно сдавливают руками, как будто мешают тесто – это поможет овощу пустить сок, который надо сцедить.
Далее понадобится салатная тарелка, в которую нужно переместить капусту, заправляют сверху уксусно-сахарным соусом и дают блюду постоять хотя бы полчаса, чтобы смесь как следует впиталась. Блюдо готово!
org/HowToStep»>Капусту очень тонко шинкуют. Для этого удобно взять специальную шинковку для капусты, но если её нет, то заменить можно сырорезкой или даже простой овощечисткой. А иногда на обычной морковной тёрке сбоку бывает специальные продолговатые углубления для тонкой нарезки овощей – они также справятся и с капустой.
Как разнообразить такой салат
Вариант 1.
Такой салат можно приготовить очень быстро, на скорую руку.
Чтобы было не так скучно есть простую капусту, на этапе выжимания сока можно добавить одну небольшую морковку, потёртую на крупной тёрке или мелко порезанную соломкой. Такой салат из капусты и моркови можно приправить еще уксусом.Вариант 2.
Перед заправкой капусты к ней можно добавить половинку яблока, потёртого на крупной тёрке. Желательно отдать предпочтение кислому сорту. Уксусная кислота не позволит яблоку потерять свой цвет.Вариант 3.
Перед подачей на стол капусту можно смешать с зёрнами граната или ягодами клюквы и брусники. Они добавят и яркие акценты блюду, и разнообразят вкус кислой нотой.Вариант 4.
Если в холодильнике куда больше разнообразных овощей, чем простая капуста, то перед добавлением уксусно-сахарной смеси можно добавить тонко нарезанный кружочками
С чем можно подавать
Белокочанная капуста лучше всего сочетается с блюдами, содержащими крахмал. Поэтому есть такой салат можно как самостоятельное блюдо с хлебом, и лучше всего его подавать вместе с картофелем. Отварные клубни, сдобренные сверху кусочком сливочного масла, составят идеальную пару для салата из белой кочанной капусты. А ещё он отлично разбавит край тарелки со знакомой всем с детства жаренной картошкой с луком.Словом, салат из белокочанной капусты – отличный бюджетный вариант для каждого. Его можно быстро сделать всего за 5 минут. А в зависимости от наличия других овощей он станет отличным способом «пристроить» 2 завалявшиеся редиски или половину морковки, которым сложно было бы найти другое применение.
Другие рецепты салатов
Салат из свежей капусты. 25 вкусных и полезных рецептов на каждый день
Салат из свежей капусты дарит нам хорошее настроение и заряжает энергией. Именно лето пора сочного и зелёного салата.
Благо, оно нас радует многообразием овощей и зелени. Существует множество вариантов приготовления капустного салатика. Полезный и вкусный, он достаточно быстро готовится в тандеме с морковью, перцем, огурцом, помидором, зеленым горошком, свеклой, курицей, мясом и фруктами и ароматной заправкой.
Салаты надо есть свежими и по сезону, они добавляют разнообразие, структуру и вкус нашей пище. При огромном существующем многообразии овощей и фруктов можно постоянно готовить новые салаты. Из простых сочетаний продуктов можно готовить салатики абсолютно по разному, с помощью изменения состава приправ, способа приготовления или нарезки. Ну а простые салаты на скорую руку прекрасная помощь работающей хозяйке в организации правильного питания для семьи. В этой статье простые, полезные и вкусные рецепты салата из свежей капусты помогут вам разнообразить ваше меню.
Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня.
Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, то можете посмотреть в этой статье).
Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу, ограниченное время. В течении определенного времени, книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачивайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книги нажмите здесь.. А теперь вернемся к сочным полезным салатам с капустой.
Салат с кукурузой, капустой и копченой колбасой
Такой салат с капустой, колбасой и кукурузой великолепно подойдет не только для угощения гостей, но и для ежедневного меню. Закуска выглядит очень оригинально и на ее приготовление уйдет не более 10 минут.
Ингредиенты:
Копченая колбаса — 150 гр
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста — 250 гр
Кукуруза — 1 шт. (1 банка)
Петрушка или укроп — 1 пучок
Майонез — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Как приготовить капустный салат с колбасой и кукурузой
Свежую белокочанную капусту среднего размера натереть на специальной терке или нашинковать острым ножом как можно мельче.
Морковь очистить и натереть на средней или мелкой терке. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Хорошо перемешать, немного посолить — это сделает салат с капустой, копченой колбасой и кукурузой более сочным.
Колбасу можно брать любую, не очень жирную — нашинковать соломкой или очень тонкими брусочками. Лучше всего подойдет варенокопченый сорт, типа сервелат.
Это позволит зернам сохранить природную сладость. Солить воду нежелательно. Для экономии времени можно взять уже готовую кукурузу в баночках. Зерна нужно будет откинуть на дуршлаг, слить рассол и промыть горячей кипяченой водой.
Перед подачей закуски к столу нарезать мелко свежую зелень укропа или петрушки и посыпать сверху. Приятного аппетита!
Капустный салат с адыгейским сыром и кукурузой
Когда на улице жара и не хочется долго возиться на кухне у плиты, можно быстро приготовить такой салатик.
Ингредиенты:Капуста белокочанная — 450 г
Кукуруза консервированная — 400 г
Лук зелёный — 1 пучок
Оливки без косточек — 10 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр адыгейский — 150 г
Соус
Горчица — 1 ст. л.
Майонез — 8 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Как приготовить салат
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Перетереть капусту с небольшим количеством соли. Зелёный лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Оливки нарезать колечками.
Соединить все подготовленные ингредиенты. И добавить процеженную от заливки кукурузу, посолить по вкусу.
Всё перемешать.
Соединить майонез, сахар, горчицу и уксус.
Заправку перемешать до однородности.
Полить заправкой салат.
Салат перемешать.
При подаче украсить салат зеленью. Приятного аппетита!
Простой салат из свежей капусты с огурцом
Самый простой салатик из буквально парочки элементарных компонентов. Из разряда все гениальное — просто. Свежо и полезно.
Нам понадобятся продукты, которые встречаются практически в каждом холодильнике.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 200 г
Огурцы — 150 г
Петрушка свежая — 5 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Капусту мелко-мелко трём на овощерезке на насадке, предназначенной для самой тонкой соломки — но не на тёрке для корейской моркови.
Если капуста немолодая и горчит, эту стружку можно залить холодной водой, а потом слить воду через стальное сито. Огурец натрём на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Соединяем капусту с огурцом, сметаной и измельчённой петрушкой. Если вам захочется в этот салат ещё какого-нибудь лучка, то репчатый лучше положить сейчас, а вот зелёный будет пикантнее, если сыпануть его перед самой сервировкой — колечки сохранят упругость.
Перемешиваем салат. Особенность данного рецепта-оставляем его мариноваться минимум на 0,5 часа. Он станет ещё вкуснее через 1 час, но даст больше сока, так что там его обязательно нужно будет перед сервировкой как следует перемешать.
Особенно вкусен салатик с деревенской сметанкой да под горячую картошечку. Приятного аппетита!
Салат из молодой капусты и крабовых палочек
Блюдо достаточно дешевое, легкое и вкусное.
Ингредиенты:
Молодая капуста (можно использовать пекинскую) – 0,5 кг
Крабовые палочки – 300 г
Огурцы свежие – 300 г
Майонез – 150 г
Зелень
Соль по вкусу
Как приготовить салат из свежей капусты и крабовых палочек
Капусту моем и снимаем верхние поврежденные листья.
Огурцы моем и срезаем «попки». Зелень моем и очищаем от корней и ненужной кожицы.
Для удобства шинкования разрезаем капусту на 2 половины.
Капусту нарезаем тонкими полосками. Для этого используем или специальную шинковку или остро заточенный нож.
Перекладываем в миску, немного солим и перемешиваем. Если вы будете использовать не совсем молодую капусту, которая уже стала жестковатой, ее можно немного пожать руками, тогда салат получится более нежным.
Огурцы разрезаем на 3-4 части вдоль.
Затем наши огурчики режем поперек, что бы получились брусочки.
Выкладываем огурцы к капусте.
Крабовые палочки нарезаем кружочками.
Смешиваем нарезанные крабовые палочки с овощами.
Затем нарезаем мелко зеленый лук. Измельчаем укроп.
Добавляем зелень в общую миску.
Все ингредиенты перемешиваем. Заправляем салат майонезом и перемешиваем.
Выкладываем салат в салатник. Приятного аппетита!
Нежный и вкусный салат из капусты и огурца
Салат получается очень вкусный, сочный и нежный.
Украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
Капуста — 400 гр
Огурец — 2-3 шт.
Майонез — 1 ст.л
Соль — 5 г
Сахар — 2 г
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, немного посолить и помять.
Огурцы натереть на крупной терке.
К капусте добавить огурцы, майонез, соль, сахар и все хорошо перемешать. Наш салат готов. Приятного аппетита!
Капустный салат с помидорами
Салат из свежей капусты с помидорами. Готовится за две-три минуты, получается необычайно вкусный и красивый. Пикантность салату придает чеснок.
Ингредиенты:
Капуста – 400 гр.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль – 1/2 ч. л.
Растительное масло – 3-4 ст. л.
Приготовление:
Капусту нашинкуем, посолим и помнем руками.
Добавим нарезанные помидоры и чеснок. Заправим растительном маслом.
Украшаем зеленью и кушаем. Приятного аппетита!
Видео рецепт о том, как приготовить салат из капусты с курицей
Это вкусное блюдо готовят из минимального набора ингредиентов. Приятного аппетита!
Витаминный салат из капусты с лимонно-медовой заправкой
Кладезь хрустящих витаминов. Достаточно быстро это аппетитное блюдо можно приготовить в тандеме с морковью, перцем и свёклой и полить вкусной лимонно-медовой заправкой. Такой салат не потребует времени для настаивания и есть его можно сразу же по приготовлению. Салат станет хорошим дополнением к блюдам из мяса и птицы.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 250 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Петрушка свежая — 5 веточек
Свёкла (сырая или отварная) — 0.5 шт.
Сок лимонный — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Как приготовить витаминное блюдо
Капусту тонко нашинковать, добавить соль и перетереть руками, чтоб капуста стала мягче.
На корейской тёрке натереть свёклу и морковь. Свёклы можно взять небольшой кусочек, всё зависит от вашего вкуса. Соломкой нарезать болгарский перец.
В тарелке смешать подсолнечное масло с мёдом и лимонным соком.
Вылить заправку в салат, добавить мелко нашинкованную петрушку.
Посыпать салат кунжутом. По желанию его можно поджарить на сухой сковороде.
Салат хорошо перемешать, выложить в красивую тарелку и угощать семью витаминчиками. Приятного аппетита!
Салат из свежей капусты и огурца с соевым соусом
Огурцы, свежая капуста и соевый соус — свежий, легкий и быстрый салат.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 200 г
Огурцы — 2 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать. Если есть терка Бернера – то лучше на ней. Если нет, то очень мелко большим ножом.
Огурцы порезать соломкой, ломтиками или кубиками. Или на той же терке Бернера – будет отлично. Огурцы и капусту перемешать, посолить и поперчить.
Сверху полить маслом и соевым соусом. Опять перемешать и попробовать. Если мало соли или соуса – добавить. Этот салат можно есть сразу после приготовления, а можно выждать часок – он тогда настоится и станет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Совет
Хороший соевый соус, увы, дешевым не бывает. Перед покупкой обязательно читайте этикетку, чтобы случайно не купить подкрашенную воду со вкусом соевого соуса. Лучше купите соевый соус Heinz – в нем нет искусственных добавок, лишь натуральная карамель, как краситель.
Совет
Выбирайте огурцы салатных сортов, а не для засолки. Как отличить? Они должны быть темно-зелеными, с «пупырышками» и белыми шипами. Конечно, ничего страшного не произойдет, если в салат пойдут засолочные огурцы (с бурыми или черными шипами), но если есть возможность – лучше использовать салатные.
Капуста с орехами
Попробуйте приготовить такой салатик с капустой, вам обязательно понравится! Вкус потрясающий!
Ингредиенты:
Капуста — 400 г
Арахис — 100 г
Укроп, петрушка по 1 пучку
Соль, перец молотый по вкусу
Масло оливковое для заправки
Приготовление:
Арахис обжарить на сухой сковороде, далее остудить и отшелушить.
Капусту тонко шинкуем, солим, мнем руками.
Зелень укропа, петрушки измельчаем, соединяем с капустой. Добавляем, соль, перец молотый по вкусу, орешки.
Заправляем салат оливковым маслом, перемешиваем и подаем. Приятного аппетита!
Рецепт салата с капуcтой и сыром Фета
Простой и очень вкусный овощной салат с сыром Фета. Салат очень полезный, лёгкий, весенне-летний. А также он красивый и аппетитный — отличный перекус и прекрасное дополнение к праздничному столу. Готовится быстро, затраты небольшие, так что готовим и кушаем.
Ингредиенты:Для салата
Капуста белокочанная — 100 г
Морковь — 50 г
Огурцы — 150 г
Сыр Фета — 100 г
Укроп свежий — 10 г
Для заправки
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Специи для салата — 1 г
Приготовление:
В глубокую миску нарезаем капусту и натрём свежую морковь.
Далее добавляем в миску нарезанные свежие огурцы.
Затем еще нарезанный сыр Фета и рубленную свежую зелень.
Перемешиваем, солим, добавляем специи. Выдавливаем лимонный сок, вливаем оливковое масло и ещё раз перемешиваем.
Салат из свежей капусты с сыром готов, можно сразу кушать. Приятного аппетита!
Как приготовить пестрый капустный салат с помидорами и майонезом
Простой салат с богатым вкусом.
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная — 200-250 г
Капуста белокочанная — 200-250 г
Яйца — 1-2 шт.
Помидоры — 80-120 г
Арахис — 40-50 г
Майонез — 5-6 ст. ложек
Укроп — 0,5 пучка
Соль — по вкусу
Приготовление:
Белокочанную капусту тонко нашинковать, смешать с солью и тщательно помять, чтобы она стала мягкой и пустила сок.
Также и краснокочанную капусту мелко нашинковать и помять, чтобы она пустила сок.
Яйца отварить и мелко порубить.
Помидоры нарезать.
Укроп мелко порубить.
Соединить капусту, яйца, помидоры и укроп. Перемешать. Добавить в капустный салат арахис и майонез.
Тщательно перемешать. Капустный салат готов. Приятного аппетита!
Салат из свежей капусты со свеклой
Овощные салаты достаточно лёгкая и вкусная закуска. Разнообразные овощи можно найти в любом холодильнике. Из простого набора овощей можно приготовить достаточно сытный, вкусный и одновременно полезный салат.
Ингредиенты на 4 порции:
Капуста белокочанная — 100 г
Морковь — 100 г
Горох консервированный — 100 г
Свекла — 1 шт.
Капуста пекинская — 50 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 30 г
Приготовление:
Свеклу моем и ставим отвариваться. Капусту мелко шинкуем и перекладываем в глубокую миску.
Морковь промываем в воде, очищаем от кожуры и натираем на тёрке длинной соломкой. Выкладываем её к капусте.
Для приготовления салата со свёклой и капустой можно брать и свежий, и консервированный горошек. Если не сезон, то можно обойтись и горошком из банки. Его открываем, немного просушиваем и добавляем к остальным ингредиентам.
Когда свекла сварится, даем ей немного охладиться, а потом натираем на крупной тёрке. Для красоты, нарываем листья пекинской капусты и перекладываем это все в миску. Подсаливаем все, добавляем масло и перемешиваем.
Раскладываем готовый салат со свёклой и капустой по пиалам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Узбекский капустный салат с мясом и редькой
Оригинальное сытное и вкусное блюдо восточной кухни.
Ингредиенты:
Майонез (с перепелиным яйцом от «Махеевъ») — 100 г
Говядина (отваренная) — 300 г
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт.
Редька (белая (маргеланская, белый клык, дайкон)) — 100 г
Морковь (средняя) — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Капуста белокочанная — 100 г
Уксус (столовый) 9% — 1 ст. л.
Вода — 6 ст. л.
Соль по вкусу
Смесь перцев (свежемолотая)
Как готовить салат по-узбекски
Морковь и редьку моем, чистим, нарезаем или натираем тонкой соломкой.
Заливаем морковь и редьку подсоленной водой с уксусом и отставляем на 15 минут.
Огурец нарезаем соломкой. Капусту тонкими полосками и слегка перетираем с солью.
Морковь и редьку отжимаем. Добавляем к ним капусту, огурец и нарезанную тонкими полосками (поперёк волокон) варёную говядину.
Добавляем нарезанные варёные яйца.
Для заправки салата берём майонез «Махеевъ» с перепелиным яйцом и кладём его в салат.
Перемешиваем.
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита!
Салат Весенний с редисом, помидорами и тыквенными семечками
Свежий полезный овощной салат из весенней зелени.
Ингредиенты:Капуста молодая — 0,5 кочана
Лимон — 0,5 шт. (лимонный сок можно заменить уксусом)
Редис — 6-7 шт.
Помидоры черри — 5-6 шт.
Яйца вареные — 2 шт.
Салат зеленый — 0,5 пучка
Зеленый лук — 2 шт.
Масло тыквенное (можно взять другое растительное масло) — 2 ст. л.
Тыквенные семечки очищенные — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Как приготовить овощной салат
Яйца для салата сварим вкрутую, остудим под холодной водой.
Очень мелкой соломкой режем капусту и сбрызгиваем ее соком лимона.
Салатные листья рвем или крупно режем. Мелкими колечками режем зеленый лук, рубим зелень. Редис режем тонкими кружочками. Все смешиваем, солим и перчим. Заправляем тыквенным растительным маслом.
Выкладываем салат в салатницу, посыпаем тыквенными семечками. Украшаем овощной салат половинками помидоров черри и дольками вареных яиц. Приятного аппетита!
Пикантный салат из молодой капусты с чесночной заправкой
Сочетание свежей капусты, кинзы и чеснока — это не только вкусно, но и необычно. Хороший салатик – не дорогой, быстрый, легкий и полезный.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1/2 кочана
Кинза — 1 пучок
Огурец — 1 шт. (свежий)
Чеснок — 1 зубчик (большой или 2 маленьких)
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу (молотый)
Соль – по вкусу
Приготовление:
Капусту, огурцы и кинзу помыть.
Капусту мелко нашинковать и отжать руками до появления сока.
Огурец порезать дольками, кинзу измельчить. Для заправки раздавить с помощью чеснокодавилки чеснок. Смешать его с растительным маслом. Соединить капусту, огурец и кинзу. Заправить. Посолить и поперчить по вкусу.
Простой салат готов. Приятного аппетита!
Десертный салат из винограда, яблок и капусты
Витаминный, яркий и сочный салат с казалось бы несовместимыми ингредиентами! Краснокочанная капуста отлично «подыграла» яблоку и винограду, и в итоге получается десертный сладкий салат. Но если сахар заменить на щепотку соли и добавить тмин, зиру и немного мускатного ореха — то получим отличный салат, как гарнир к мясному блюду.
Ингредиенты:
Виноград тёмный — 150 г
Капуста краснокочанная — 0.5 кочан
Лимон — 0.5 шт.
Сахар — 4 ч. л.
Яблоко — 1 шт.
Как приготовить десертный салат
Капусту тонко нашинковать.
Крупный виноград помыть, разрезать на половинки, аккуратно вынуть косточки.
Яблоко нарезать на тонкие ломтики.
Смешать капусту, виноград и ломтики яблок.
Добавить сахар, лимонный сок и перемешать салат.
Разложить в порционные креманки и подать к столу. Приятного аппетита!
Салат витаминный из капусты с яблоком и авокадо
Очень простой и вкусный салат с нежной кислинкой лимона, ароматом яблока и авокадо, который хорошо соединяет все вкусы вместе.
Ингредиенты:Капуста молодая, белокочанная – 200-250 г
Авокадо – 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Лук зеленый – 2 стебля
Лимон — половина
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Масло авокадовое (оливковое) – 2 ст. л.
Зелень укропа – 2 веточки
Как приготовить салат
Очистить авокадо. С лимона снять цедру.
Мелко нашинковать капусту. Яблоко натереть на крупной терке и сразу полить соком лимона. Добавить лимонную цедру.
Добавить тертое или порезанное соломкой авокадо и зеленый лук, порезанный кольцами.
Посолить и поперчить, хорошо перемешать, полить маслом и сверху украсить укропом. Приятного аппетита!
Капуста с морковью как в столовой.
Видео рецептПриятного аппетита!
Совет
Капусту лучше использовать молодую, ранних сортов. Если капуста осенних сортов твердая — то после нарезания её нужно помять руками до появления сока.
Рецепт капустно-морковного салата с уксусом
Вкусный салат из капусты «Закусон» особенно хорош на завтрак после обильного застолья.
Ингредиенты:Капуста белокочанная — 5 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Сладкий перец — 1 кг
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Уксус 9% — 1-1,5 стакана
Соль — 3-5 ст. л.
Как приготовить салат из капусты с уксусом
Морковь почистить и вымыть. Натереть на крупной терке.
Перец вымыть, очистить от семян. Нарезать соломкой.
Снять с капусты верхние листья, нашинковать тонко. Посолить и руками обмять ее, чтобы немного смягчить.
Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Можно добавить немного крымского лука для сладости и цвета.
В миску сложить все подготовленные овощи. Сделать заправку — для этого смешать соль, сахар, масло и уксус. С уксусом поосторожней — кто любит кислое, а кто и не очень, поэтому добавляйте уксус постепенно и по вкусу.
Овощи полить заправкой, все хорошо и тщательно перемешать. Салат из капусты «Закусон» готов. Можно кушать.
Салат выложить в чистые банки, утрамбовать. Поставить банки с капустой в холодильник или любое другое холодное место.
Салат можно хранить 2 недели. Он не портится и сохраняет свои полезные свойства. Приятного аппетита!
На заметку
Одним из секретов получения вкусного блюда является именно тонкая шинковка. Чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.
Салат Осенний
Очень вкусный и простой в приготовлении овощной салат из капусты. Продукты для осеннего салата не дорогие, но такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, украсив салат луком и розочкой из огурчика. Этот салат прекрасно подойдет к любым мясным блюдам.
Ингредиенты:
Капуста свежая белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 60 г
Огурцы маринованные — 4 шт.
Морковь свежая — 80 г
Уксус — 1 ч. л.
Сахар — 2 щепотки
Соль — по вкусу
Майонез — 2 ст. л.
Как приготовить салат Осенний из капусты
Лук порезать кольцами. Положить в мисочку, посолить, добавить сахар по вкусу и уксус. Залить водой так, чтобы покрыло полностью лук, оставить на 15 минут. Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Посолить и присыпать по вкусу сахаром, отжать капусту руками, перемешать с морковью.
Сделать из одного огурца розу. Остальные огурцы порезать соломкой.
Слить с лука воду, отжать, немного лука оставить для украшения.
Выложить в салатник капусту с морковью, огурцы, лук, майонез. Перемешать.
Выложить салат в салатник, украсить осенний салат сверху луком, выложить розочку из огурца, три листика петрушки. Салат Осенний из капусты можно подавать к столу.
Также этот салат можно использовать как подушку для салата с морепродуктами креветками, мясом краба, мидиями, поджаренными колечками. Приятного аппетита!
Готовим салат из белокачанной капусты с клюквой и куриной печенью
Очень вкусный и интересный салат с клюквой. Он довольно простой и быстро готовящийся, но при этом необычный, вкусный и очень полезный.
В составе хрустящая капуста, яркая клюква, сочные яблоки и нежная куриная печень. Бархатистая текстура печени отлично подчеркнута хрустящей капустой и сладкой свежестью яблок, а кислинка клюквы нивелирует излишнюю жирность.
Зелень фенхеля добавит анисовые нотки и усилит хрустящесть.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 400 г
Клюква — 100 г
Печень куриная — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Фенхель — по желанию зелень
Уксус винный — 0.5 ч. л.
Как приготовить салат из капусты с клюквой и куриной печенью
Белокочанную капусту вымыть и тонко нашинковать. Если используете клубень фенхеля, нарежьте тоненько и его тоже.
Очистите яблоки и нарежьте тонкой соломкой.
Куриную печенку нарежьте крупными кусочками. Разогрейте сковороду, налейте одну столовую ложку растительного масла и обжарьте куриную печень с двух сторон по три минуты. Посолите, поперчите и достаньте из сковороды.
Смешайте в салатнике оливковое масло, белый винный или яблочный уксус, соль, черный молотый перец и немного сахара. Заправьте этим соусом нарезанную капусту и яблоки, добавьте клюкву. Сверху положите кусочки печени и украсьте зеленью фенхеля или укропа.
Сразу подавайте. Приятного аппетита!
Салат из кабачков с капустой
Летом готовим салаты без тепловой обработки — сплошные витамины.
Для этого отлично подходит хрустящая молодая капуста, а для пикантности и разнообразия добавьте кабачок. Многие не употребляют в пищу свежие кабачки, а зря, попробовать стоит — это вкусно!
Кабачок или цуккини — 1 шт.
Капуста белокочанная — 200 г
Лук зелёный
Масло виноградных косточек — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотки
Сахар — 1 щепотка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 3 веточки
Как приготовить салат с капустой и кабачком
Молодой небольшой кабачок вымоем и нарежем тонкой соломкой.
Немного посолим и сбрызнем лимонным соком. Оставим на 10 минут, кабачок промаринуется и станет эластичным и неломким.
Молодую и сочную капусту нашинкуем потоньше, посыплем сахаром, перцем (1 щепотка) и немного помнём пальцами.
Лук и укроп помоем, стряхнём влагу и нарежем.
Соединим все овощи и зелень в тарелке.
Посолим по вкусу и приправим маслом виноградных косточек и перцем (1 щепотка).
Аккуратно перемешаем. Салат из кабачков и капусты с зеленью готов. Приятного аппетита!
Салат из свежей капусты с огурцом и болгарским перцем в азиатском стиле
Салат с капустой и огурцом неизменно популярен благодаря дешевизне и доступности главных ингредиентов круглый год. Попробуйте приготовить новый, необычный салатик. Соевый или рыбный соусы прекрасно дополняют пресную хрустящую капусту, превращая простой в общем то салат в затейливую восточную закуску.
Кроме капусты и огурца хрустящести, яркости вкуса и цвета добавляет блюду сладкий перец, в идеале красный и зеленый. Если есть под рукой, можно добавить и соевых ростков, чтобы совсем уже по-азиатски.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 400 г
Огурец — 200 г
Перец болгарский — 2 шт. красный и зеленый
Чеснок — 2 зубчика
Кунжут — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Уксус — 3 ст. л. рисовый, желательно темный
Масло растительное — 4 ст. л.
Как сделать салат из белокачанной капусты с огурцом по-азиатски
Сначала делаем заправку, которая и определяет вкус салата.
Для этого чеснок толчем в ступке или пропускаем через пресс.
В бутылочку или баночку перекладываем измельченный чеснок, вливаем уксус, соевый соус и растительное масло. Хорошенько взболтайте заправку, чтобы все перемешалось. При необходимости такую заправку можно хранить в холодильнике до недели. Также можно использовать для азиатских салатов масло рисовых отрубей с нейтральным вкусом и запахом.
Огурцы очищаем от кожуры и режем полукружками.
Капусту тонко шинкуем. Вкуснее всего этот салат получается из молодой капусты, можно попробовать вариант и с пекинской.
Сладкий перец очищаем от семян, моем и режем тонкими полосочками.
Все перемешиваем с заправкой. Сверху посыпаем зернами кунжута, вкусными и полезными, настоящим кладезем витамина Е и кальция. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на один час.
Как вариант, можно заменить часть или весь соевый соус на рыбный соус, получается очень интересный вкус. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Оригинальное витаминное блюдо из капусты, ягод и фруктов
Отличительной особенностью этого салата является то, что в нём больше половины массы составляют фрукты и ягоды.
Но салат совсем не десертный. Такой салат отлично подойдёт к мясу. Интересная сладковато-кислая заправка, состоящая из мёда (лучше гречишного), оливкового масла, апельсинового сока и апельсиновой цедры уравновешивается в салате кислинкой апельсина, киви и клюквы. Очень уместен в составе салата и изюм.
Для салата
Апельсин — 1 шт.
Изюм светлый — 30 г
Капуста белокочанная — 200 г
Киви — 1 шт.
Клюква свежая — 20 г
Для заправки
Горчица — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мёд — 1.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.2 г
Соль — 2 г
Как приготовить витаминный салат
Капусту очень тонко нашинковать.
Посыпать солью, растереть руками до выделения сока, приправить чёрным молотым перцем.
Изюм помыть и замочить на 3 минуты в кипятке.
Апельсин хорошо помыть, ошпарить. Натереть цедру. Разобрать апельсин на филе без шкурки и косточек. Сок, выделенный при филировании апельсина сохранить.
Для заправки соединить мёд, оливковое масло, горчицу.
Добавить апельсиновый сок и цедру, распаренный изюм. Дать настояться изюму 2 минуты.
Соединить капусту и заправку.
Добавить нарезанный кусочками киви.
Добавить кусочки апельсина.
Затем клюкву.
Легко перемешать. Подавать сразу же. Приятного аппетита!
Итак, для любителей сочных полезных салатов из свежей капусты подборка рецептов на любой вкус, выбирайте ваш. Радуйте своих близких разнообразием блюд на столе. Приглашаю на мой канал YouTube праздничных поздравлений с 9 мая, Днем Победы, подписывайтесь на канал, делитесь в соцсетях красивым видео поздравлением.
Так же вам пригодятся на летние пикники рецепты шашлыков из свинины, курицы, рыбы на мангале и в домашних условиях. А на лето актуально множество вкусных рецептов окрошки на квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. И еще мне понравилась полезная статья на блоге моей коллеги Натальи как приготовить холодный борщ из свеклы пошаговые рецепты, популярный вкусный суп в летнее время.
Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.
Вкусные салаты из свежей капусты: 16 простых рецептов
Капуста — один из самых популярных овощей. Она доступна всегда по приемлемым ценам, она низкокалорийна и очень полезна. Из нее можно варить борщ и щи, ее можно тушить, квасить, мариновать, делать салаты, использовать как начинку для пирогов.
Сегодня для вас пишу рецепты салатов из свежей капусты, сразу 16 штук. При этом некоторые варианты рассчитаны только на молодые кочаны, а некоторые универсальные, подходят для любого времени года.
Капусту можно сочетать как с другими овощами, так и с мясом, яйцами, колбасой, крабовыми палочками. Исходя из этого, каждый раз можно баловать себя и свою семью разными блюдами на основе этой полезной белокочанной красавицы.
Заправлять салаты нужно нерафинированным растительным маслом (если оно указано в составе). А жарить нужно уже на рафинированном продукте.
Салат из свежей капусты и моркови с уксусом – рецепт, как в столовой
В кафе и столовых подают очень вкусный салат из капусты.
Он имеет кисло-сладкий вкус, овощи сочные и приятно хрустят. При этом продуктов в составе немного. Приготовить такую закуску легко, хотя и существуют некоторые нюансы, о которых я расскажу.
Этот салат можно готовить круглый год из доступных в любое время овощей.
Ингредиенты:
- свежая капуста — 500-600 гр.
- морковь — 1 шт.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- уксус 6% — 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
1.Начать нужно с главного компонента — капусты. Нашинкуйте ее тонко хоть ножом, хоть на специальной терке.
2.Посыпьте солью зимний сорт и руками подавите ее, чтобы сделать мягче. Слишком сильно не жмите, чтобы не потерять хруст. Сейчас давить нужно значительно слабее, чем при заквашивании.
Если у вас молодой вилок с тонкими и нежными листьями, то вообще давить не нужно, а просто посолите и перемешайте. Иначе рискуете получить вялый и неаппетитный продукт.
3.Оставьте капусту с солью в миске на 10 минут, прикрыв крышкой.
4.Морковь очистите и натрите на крупной терке, именно так делают в столовых. Но для увеличения эстетического удовольствия, можно натереть на корейской терке.
5.Добавьте морковку к настоявшейся капусте и заправьте вкусовыми добавками: положите сахар и уксус. Тщательно перемешайте и дайте постоять 10 минут.
6.Остался последний штрих — нужно влить растительное масло. Использовать можно любое, какое используете для холодных блюд: подсолнечное, оливковое, льняное или кукурузное. Еще раз перемешайте все ингредиенты и можно подавать к столу. Но вкуснее салат станет, если постоит полчаса в холодильнике и немного промаринуется.
7.Вот так легко и просто можно приготовить салат из капусты и морковки, как в столовой. Повторяйте все эти незамысловатые шаги и получите вкусный результат.
Салат с капустой, яблоком и морковью (рецепт с маслом)
Это еще один очень простой рецепт на каждый день.
Здесь будут и витамины, и прекрасный вкус. Изюминкой этого варианта является кислое яблоко, которое хорошо гармонирует с овощами.
Ингредиенты:
- капуста — 500 гр.
- морковь — 1 шт.
- зеленое яблоко — 1 шт. (типа семеренко)
Для заливки:
- вода — 100 гр.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1/2 ч.л.
- уксус 9% — 3 ч.л.
- постное масло
Как приготовить:
1.Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Если она молодая, то мять ее не нужно. Если плотная и твердая, то слегка присолите и подавите руками, только не перестарайтесь.
2.Очищенную морковь и яблоко прямо с кожурой натрите на крупной терке.
3.Смешайте в удобной емкости все измельченные продукты.
4.Теперь нужно приготовить заправку в отдельной пиале. Налейте кипяченную остывшую воду, в нее насыпьте соль, сахар и добавьте столовый уксус. Размешайте, чтобы все крупинки растворились.
5.
Залейте салат получившейся бесцветной жидкостью. Также заправьте его нерафинированным растительным маслом (любым, какое любите).
6.Перемешайте все составляющие и можно подавать к столу. Получается вкусно, просто и полезно.
Рецепт салата со свеклой и луком
Все овощи в этом салате свежие, морковь и свекла не отвариваются. Получается полезное, хрустящее блюдо, где много витаминов. Эта закуска немного похожа на «Щетку», которую делают для очистки кишечника. Но здесь есть свои нюансы. Например, нужно будет немного замариновать лук, что придаст некоторую пикантность.
Ингредиенты:
- свежая капуста — 300 гр.
- свекла — 1 шт. крупная
- морковь — 1 шт.
- красный лук или белый — 1 шт.
- растительное масло — 1,5 ст.л.
- сахар — 1,5 ст.л.
- уксус 9% — 1 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.Как обычно, все начинается с капусты. Ее нужно порезать тонкой соломкой и сложить в глубокую миску.
2.Морковь, довольно крупную, натрите на корейской терке тонкой и длинной соломкой. Добавьте в капусту.
3.Посолите овощи и перемешайте. Немного подавите, чтобы появился сок. Давить можно руками или картофелемялкой.
4.Свежую свеклу очистите от кожуры и натрите таким же способом, как и морковь. Положите ее в салат, поперчите и тщательно перемешайте.
5.Пока отставьте в сторону заготовку, пусть настоится, и приступите к маринованию лука. Лучше взять не репчатый, а красный или белый экземпляр. Порежьте луковицу на тонкие произвольные кусочки. Смешайте ее с сахаром, растительным маслом и уксусом. Оставьте на 5-10 минут.
6.Когда пройдет нужное количество времени, соедините лук с остальными овощами, которые, постояв, станут более сочными.
7.Сразу же можно угощать этим салатом с капустой и свеклой своих домашних. Не забудьте попробовать его, чтобы при необходимости добавить сахар, соль или уксус, если этого будет требовать желудок.
Быстрый салат с копченой колбасой, кукурузой и майонезом
Предлагаю рецепт быстрого салата, который можно делать, когда гости уже на пороге и их нужно срочно и вкусно накормить. Заправка будет майонезная. Если не доверяете магазинным продуктам, сделайте этот соус самостоятельно, это очень просто. Рецепт есть у меня на блоге.
Ингредиенты:
- кукуруза — 0,5 баночки
- зеленый горошек — 0,5 банки
- копченая колбаса — 150 гр.
- свежая капуста — 150 гр.
- вареные яйца — 3 шт.
- соль,майонез — по вкусу
- зелень — по желанию
Приготовление:
1.Капусту нашинкуйте тонко, посолите и немного подавите, чтобы она стала мягче.
2.Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, чтобы они лучше чистились. Затем очистите и натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Добавьте эти компоненты в миску.
3.Сразу же в салат всыпьте по половине баночки кукурузы и горошка (предварительно слейте маринад).
4.Заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. Попробуйте на соль. В принципе, в майонезе она уже есть. К тому же Вы сначала немного солили капусту, поэтому скорее всего, вкус будет сбалансированный. При желании можно добавить красный или черный перец, если любите острое. Также опционально можно мелко нарезать зелень.
5.Все, быстрый салат с капустой и колбасой готов. Выложите его в красивую тарелку и подайте гостям. Украсить можно листиками петрушки.
Еще один вариант салата. В основе — капуста, к ней добавляются в равных пропорциях колбаса и твердый сыр. Заправка — майонез.
Как сделать салат с мясом и болгарским перцем без майонеза
На этот рецепт нужно потратить побольше времени, чем на предыдущий. Ведь здесь нужно приготовить мясо. И по сути этот салат может быть сразу и основным блюдом, например, для ужина.
Ингредиенты:
- капуста — 500 гр.
- огурцы — 2 шт.
- мясо (свинина или говядина) — 250 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- болгарский перец — 2 шт. (желательно разных цветов)
- чеснок — 4-5 зубчиков
- сахар — 1 ст.л
- растительное масло — 30 мл
- соевый соус — 1 ст.л.
- приправа для моркови по-корейски — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
- сок половины лимона
- кинза, укроп
- холодная вода — 1 л
Этапы:
1.Кочан вымыть и нарезать крупными кусками (всего на 6 частей).
2.В литр холодной воды насыпьте 2 ст.л соли и растворите. Сложите капусту в миску, залейте этим раствором, прикройте тарелкой и поставьте гнет, чтобы все листья были покрыты рассолом. Оставьте в таком положении на полчаса.
3.Теперь пора заняться мясом. Помойте его, просушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой. Луковицу порежьте кубиком, перцы — соломкой.
4.Разогрейте на сковороде растительно масло и выложите мясо. Обжаривайте его на сильном огне, периодически помешивая, до образования корочки со всех сторон.
5.Затем добавьте лук, перемешайте и продолжайте жарить.
6.Когда лук станет прозрачным, добавьте болгарские перцы, соль и молотый перец. Размешайте, накройте крышкой и потушите 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и мясо дошло до готовности.
7.Огурцы очистите от кожуры, если она жесткая. Если же кожица молодая — можете оставить. Нарежьте эти овощи крупными кусочками. Если есть в наличии фигурный нож, воспользуйтесь им для создания красивого рельефа.
8.Чеснок очистите, раздавите ножом и мелко нарежьте. Также измельчите зелень.
9.Слейте воду, в которой была капуста. Саму же белокочанку порежьте на небольшие квадратики (как на маринованную «пелюстку»).
10.Теперь нужно собрать салат в цельную композицию. В большую миску сложите капусту, к ней добавьте огурцы, жаренное мясо, чеснок, столовую ложку сахара, приправу, зелень. Также заправьте лимонным соком и соевым соусом.
11.Очень хорошо перемешайте все составляющие и можно презентовать блюдо.
Выложите его горкой. По желанию можно посыпать семенами кунжута, которые подчеркнут восточный вкус салата.
Вкусный салат с болгарским перцем, морковью и укусом
В этом салате все ингредиенты свежие, ничего жарить (варить, запекать) не нужно. Все элементарно просто. Такую закуску можно есть сразу, а можно дать ей промариноваться хотя бы сутки — в этом случае будет намного вкуснее.
Ингредиенты:
- капуста — 1 кг
- морковь — 200 гр.
- белый салатный лук — 20 гр.
- болгарский перец — 200 гр.
Для заливки:
- уксус 9% — 70 мл
- растительное масло — 50 мл
- соль — 1 ст.л. без горки
- сахар — 70 гр.
Как приготовить:
1.Сначала сделайте заливку. Просто смешайте до однородности в небольшой пиале сахар, соль, уксус и подсолнечное масло.
2.Капусту нашинкуйте тонко и сложите в кастрюлю. К ней добавьте морковь, натертую на крупной терке, лук, порезанный полукольцами, сладкий перец, измельченный соломкой.
3.Залейте приготовленной заправкой овощи и перемешайте.
В этом салате не требуется давить капусту, она должна остаться упругой и хрустящей.
4.Как я уже написала перед рецептом, лучше такому салату дать постоять в холодильнике сутки, он станет очень вкусным. Также можно заготовить впрок такую закуску. Ведь она может храниться около месяца в холодильнике в закрытой емкости (например, в банке с капроновой крышкой).
Если планируете долго хранить, добавьте на 50 мл больше подсолнечного масла.
Быстрая маринованная капуста с кипятком
Про быструю маринованную капусту я уже писала отдельную статью. Сейчас напишу простой рецепт, по которому закуска будет готова уже через 12 часов. Чтобы добиться такого быстрого результата, овощи заливаются кипятком. Если заливать холодной водой, на маринование понадобится дня 3.
Ингредиенты:
- капуста — 1 кг
- морковь — 1 шт.
- вода — 1 л
- соль — 1 ст.л. с горкой
- сахар — 3 ст.л. без горки
- уксус — 50 мл
Способ приготовления:
1.Возьмите большую емкость, чтобы удобно было смешивать продукты. Нашинкуйте тонко капусту и натрите морковь на крупной терке. Все смешайте, давить ничего не нужно.
2.Когда овощи готовы, нужно сварить рассол. Нагрейте литр воды, добавьте в нее соль, сахар и доведите до кипения. Перемешайте, чтобы все добавки растворились.
3.Когда появились пузырьки, влейте уксус и снимите с огня.
4.Мариновать можно в стеклянной банке или в эмалированной кастрюле. Залейте кипящим рассолом капусту с морковью. Если делаете в банке, накройте крышкой. Если в кастрюле, прикройте тарелкой и поставьте гнет (например, банку с водой), чтобы овощи были покрыты заливкой.
5.Оставьте на 12 часов при комнатной температуре. После этого салат можно подавать к столу. Для вкуса заправьте его ароматным постным маслом. Еще можно порезать зеленый лук, петрушку или укроп.
Далее храните в холодильнике.
Очень простой салат на каждый день (капуста, огурцы, помидоры)
Этот рецепт очень простой и всем знакомый. Но все же напишу его здесь для неопытных хозяек. Этот овощной салат можно готовить хоть каждый день летом, в сезон и набираться витаминами.
Четких пропорций нет. Вы можете взять больше помидоров или огурцов, ориентируйтесь на свои предпочтения.
Ингредиенты:
- капуста — 300-500 гр.
- огурцы — 3 шт.
- помидоры — 2 шт.
- подсолнечное масло
- соль — по вкусу
Приготовление:
1.Нарежьте капусту ножом или шинковкой. Посолите ее и слегка помните рукой, чтобы кусочки стали мягче.
2.Порежьте огурцы полукружочками. По желанию можно сделать это соломкой.
3.Помидоры измельчите произвольными кусочками. Кто-то любит крупную нарезку дольками, другие предпочитают более мелкие фрагменты.
4.Сложите в миску все овощи, полейте подсолнечным маслом (нужно отдать предпочтение нерафинированному) и перемешайте.
По желанию можно добавить черный молотый перец.
Уксус в такой салат добавлять не нужно, потому что в помидорах достаточно своей природной кислоты.
Как приготовить весенний салат с молодой капустой и огурцами
Этот салат из овощей готовится очень просто. Для него понадобятся молодые плоды, поэтому назовем его «Весенний».
Ингредиенты:
- молодая капуста — 600 гр.
- огурец — 2 шт.
- морковь — 0,5 шт.
- зеленый лук — 5-6 перьев
- петрушка, укроп — 1 пучок
- подсолнечное масло
- уксус — 1 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1.Разрежьте кочан пополам и острым ножом нашинкуйте тонкой соломкой. Сложите в миску, давить ее не нужно, как это обычно делается с зимними сортами.
2.Нарежьте лук мелко. Лучше взять зеленые перья или молодой репчатый. Добавьте к капусте, посолите и полейте уксусом (около 1 ст.л. на 1 кг основного продукта), хорошо перемешайте.
Уксус лучше брать натуральный — яблочный или винный. Если нет, то можно обойтись и столовым.
3.Огурцы нарежьте соломкой. Для этого сначала разрежьте их на пластинки вдоль, а потом уже поперек. Сложите в общую миску.
4.Морковь очистите и натрите на мелкой терке, добавьте в салат. Заправьте растительным маслом и молотым черным перцем, перемешайте.
5.Выложите готовую закуску в салатник и сразу же можно подавать к основному блюду. Получается сочный капустный салат, огурцы придают дополнительную свежесть.
Салат с зеленым горошком и яйцом: очень вкусный, нежный и быстрый
Еще один быстрый, зеленый салат. Все продукты находятся в гармонии между собой. Зеленый горошек можно взять и замороженный, а потом его отварить.
Ингредиенты:
- свежая капуста — 400 гр.
- огурцы — 2 шт.
- консервированный зеленый горошек — 100 гр.
- вареные яйца — 2-3 шт.
- зеленый лук и укроп — 1 пучок
- сметана или майонез — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
л.Приготовление:
1.Капусту нашинкуйте тонко, огурцы порежьте соломкой. Зеленый лук и укроп мелко покрошите. Яйца, сваренные вкрутую, порежьте кубиком.
2.Белокочанку сложите в емкость, посолите и перемешайте. Если капуста зимняя — то слегка помните ее руками.
3.Добавьте к главному ингредиенту огурцы, яйца, зелень и горошек.
4.Заправьте сметаной или майонезом, перемешайте и выкладывайте на блюдо для подачи.
Добавьте в сметану немного горчицы, уксуса, соли и сахара и получите соус, похожий на майонез, но калорий в нем будет в 3 раза меньше!
Салат с крабовыми палочками и овощами
Крабовые палочки очень универсальный продукт. Они сочетаются со многими продуктами, с ними получаются очень вкусные салаты. Кстати, я писала для вас 12 рецептов для праздничного стола с этим продуктом ранее.
Сейчас напишу вариант на каждый день с капустой, который понравится всем.
Ингредиенты (количество берите по вкусу):
- капуста
- свежий огурец
- салатный лук
- болгарский перец
- крабовые палочки
- майонез или растительное масло
- соль, перец
Приготовление:
1.Здесь ничего не нужно заранее отваривать, все уже готово, осталось только нарезать. Капусту нашинкуйте и положите в миску. Сладкий перец нарежьте длинной соломкой и отправьте туда же.
2.Лук берите не репчатый, а красный салатный, он менее горький. Нарежьте его полукольцами. Если такого нет в наличии, то после нарезки ошпарьте кипятком на 2-3 секунды лук-репку, чтобы убрать горечь.
3.Огурцы и крабовые палочки измельчите соломкой, чтобы все составляющие были нарезаны одним способом, так будет красивее.
4.Посолите немного закуску, по желанию можно добавить острый перец. Заправьте майонезом (или маслом) и перемешайте. Этому салату не нужно настаиваться, он сразу же готов к употреблению.
Белокочанная капуста по-корейски – очень вкусный салат
Салаты по-корейски давно стали у нас очень популярными. Многие уже давно сами готовят морковь, огурцы, помидоры по-корейски (рецепты читайте по ссылкам).
Капуста по этому рецепту будет остренькая (можете уменьшить количество перца), кисленькая, бодрящая. В общем, получается очень слюновыделительный салатик.
Ингредиенты:
- свежая капуста — 1 кг
- морковь — 170 гр.
- чеснок — 4 зубчика
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 2 ч.л.
- кориандр — 1 ч.л.
- черный молотый перец — 1/2 ч.л.
- перец чили — 1/3 ч.л.
- куркума — 1 ч.л.
- растительное масло — 80 мл
- уксусная кислота 70% — 1 ст.л.
Приготовление:
1.Капусту нужно нарезать квадратами, это делается очень быстро, шинковать не нужно. Сложите кусочки в объемную кастрюлю или таз. Туда же натрите морковь на корейской терке.
2.Добавьте в овощи соль и сахар. Руками перемешайте до момента растворения всех кристаллов. Давить и мять нельзя, просто довольно долго перемешивайте, подбрасывая слегка салат.
3.Когда вся соль растворится, добавьте специи: кориандр, куркуму и молотые перцы. Также положите чеснок, выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке. Снова все размешайте.
4.Налейте подсолнечное масло в стаканчик, к нему добавьте уксусную кислоту (это нужно, чтобы две жидкости лучше соединились), перемешайте и влейте в салат. Снова все размешайте.
5.Заготовка сделана, нужно только дать ей постоять в холодильнике часов 12, можно больше. Конечно же, емкость должна быть прикрыта крышкой. Можно проделать все эти действия вечером, на ночь поставить мариноваться, а утром уже наслаждаться свежим и освежающим вкусом капусты по-корейски.
Нежный салат с огурцом и яйцом и заправка для него
В этот простой салат нужно взять молодую капусту, с ней получится нежнее. Заправка будет состоять из майонеза и сметаны.
Но вы можете выбрать что-то одно.
Ингредиенты:
- молодая капуста — 150 гр.
- свежий огурец — 150 гр.
- вареные яйца — 3 шт.
- зеленый лук — 25 гр.
- укроп — 15 гр.
- сметана — 1 ст.л.
- майонез — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
Приготовление:
1.Возьмите молодой вилок и нашинкуйте его тоненько. Порежьте огурец соломкой, измельчите зелень.
2.Яйца сварите вкрутую 8 минут после закипания воды. Если варить дольше, желток начнет по краям сереть. Сразу же залейте ледяной водой. Очистите и нарежьте кубиком, добавьте в салат.
3.Посолите по вкусу заготовку, заправьте майонезом и сметаной, перемешайте.
4.Салат готов, угощайтесь на здоровье!
Рецепт салата для похудения «Щетка» (свекла, морковь, капуста)
Такой салат можно есть просто с основным блюдом, а можно устроить на нем разгрузочный день. Все овощи свежие, поэтому и эффект хороший.
Ингредиенты:
- капуста — 100 гр.
- морковь — 100 гр.
- свекла — 100 гр.
- петрушка или другая зелень — 2 ст.л.
- зеленое яблоко — 1 шт.
- сельдерей — 1 черенок
- лимонный сок — 1-2 ст.л.
- льняное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
1.Основные овощи берутся в равных пропорциях. Так они достаточно грубые (из-за большого количества клетчатки), то лучше их измельчать мелко (натереть на терке). Можно воспользоваться для моркови и свеклы корейской теркой.
2.Сельдерей мелко порубите, капусту нашинкуйте максимально тонко.
3.Сначала насыпьте в миску капусту и немного помните ее, чтобы сделать мягче. С молодым плодом этого делать не надо. Также добавьте морковь и свеклу, которые тоже несколько раз придавите, чтобы потом было легче жевать.
4.В общую емкость добавьте мелко порезанную петрушку и дробленный черенок сельдерея.
5.Сделайте заправку: смешайте лимонный сок и льняное масло и пока отставьте в сторону.
6.В последнюю очередь нужно заняться яблоком, чтобы оно преждевременно не потемнело.
Кожуру можно очистить, можно оставить, как пожелаете. Нарежьте его на небольшие кусочки или натрите на терке.
7.Добавьте яблоко в салат и полейте заправкой. Перемешайте. Как вы заметили, соль не добавлялась. Если «Щетка» покажется слишком пресной, то можете добавить ее по вкусу.
«Витаминный» салат из овощей с капустой
Чем больше цветов будет на вашей тарелке, тем больше полезных веществ попадет в организм. Поэтому не бойтесь делать многокомпонентные овощные салаты, для здоровья это очень полезно.
Ингредиенты:
- капуста — 300 гр.
- помидор — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- зеленый лук — 100 гр.
- петрушка — 50 гр.
- яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
- постное масло — 4 ст.л.
- соль — по вкусу
Как приготовить:
1.Капусту мелко нашинкуйте. Огурец и помидор порежьте кубиком. Морковь натрите на мелкой терке, а зелень мелко измельчите. Все сложите в миску.
2.Посолите, влейте яблочный уксус и растительное масло (оливковое или подсолнечное), тщательно перемешайте.
3.Салат «Витаминный» готов, можно сразу же его есть. Это быстрый и простой рецепт.
Как приготовить капустный салат с редиской
Боремся с весенним авитаминозом и делаем салат с капустой и редиской. Делается все очень просто: нарезал, приправил и смешал. Никаких сложных телодвижений, варки, жарки. Все продукты используются в свежем виде, каком их создала природа.
Ингредиенты:
- молодая капуста
- свежий огурец
- редис
- зелень петрушки, укропа, лука
- соль
- сахар
- растительное масло
- уксус 9% или лимонный сок
Способ приготовления:
1.Измельчите овощи любым удобным способом: хоть соломкой, хоть полукругами, хоть кубиками. Капусту просто нашинкуйте. Зелень и лук мелко покрошите. Все сложите в одну миску.
2.Теперь приготовьте заправку в отдельной пиале.
Смешайте щепотку соли, столько же сахара, десертную ложку уксуса и растительное масло. Все эти добавки можно брать по вкусу.
3.Полейте салат заправкой, перемешайте и наслаждайтесь весенней свежестью и сочностью.
На сегодня это и все рецепты. Они очень простые и незамысловатые, приготовить их сможет и ребенок. Но это не умаляет пользы свежей капусты и других овощей. Поэтому не ленитесь и каждый день делайте такие закуски.
Также рекомендую посмотреть рецепты вкусного винегрета, который очень хорошо готовить зимой и в пост.
Салат из капусты с морковью как в столовой, с уксусом
Если честно, я не помню что это за салат из капусты с морковью как в столовой. Я вообще не помню какой-либо капустный салат, который готовили в школьной столовке, либо такого не было, либо я его не ела. Однако, народ просит и пришлось порыться в кулинарных книгах и интернете. Результатом поиска стал салат из белокочанной капусты, с морковью, уксусом и…, но лучше все сделать по порядку.
Я вам сегодня предлагаю посмотреть рецепты с фото не только этого «столовского» варианта, но и другие простые и вкусные капустные салаты, которые легко можно приготовить как летом, так и зимой.
Салат из свежей капусты и моркови с уксусом — рецепт как в столовой
Особенностью блюда является то, что капуста немного маринуется, а чтобы процесс произошел быстрее, прогревается на плите. В результате получается что-то среднее между салатом из сырой и таким, который обычно консервируют на зиму.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 300гр;
- морковь – 1шт;
- уксус 6-9% — 2-3ст.л.;
- сахар – 1ст.л.;
- соль – по вкусу;
- подсолнечное рафинированное масло – 3ст.л.
Как приготовить салат
- Капусту тонко шинкуем и складываем в кастрюлю.
- Кладем немного соли (0,5 чайной ложки) и слегка мнем руками. Наливаем уксус. Для начала я рекомендую налить половину указанного количества. Вообще в этом салате все приправы: соль, сахар, уксус нужно регулировать по своему вкусу. Поэтому для начала кладите немного, потом будем пробовать и регулировать.
- Ставим на плиту на небольшой нагрев. Часто помешивая ждем, когда содержимое кастрюлю станет теплым. Готовить, тушить и т.п. не надо, нужно только подогреть, чтобы выделился сок. Снимаем с плиты.
- Морковь чистим, натираем на терке. Можно использовать «корейскую», чтобы соломка получилась тонкой и длинной. Соединяем с капустой. Кладем сахар, перемешиваем и убираем в холодильник не меньше, чем на 1 час.
- Когда остынет, пробуем его на вкус и регулируем – какой приправы добавить больше. В конце заправляем маслом и все – салат из капусты и моркови готов, можно звать всех в столовую )))
Автор: Виктория С.
Салат из капусты с морковью со сливочной заправкой
Продолжая тему капустных салатов хочу предложить вам один из любимых нами вариантов. Он очень хорошо подходит к шашлыкам. Рекомендую попробовать. По желанию можно добавить тертое на терке кисло-сладкое яблоко.
Состав салата:
- капуста – 500гр;
- морковь – 1 крупная;
- лук – 0,5шт;
- изюм светлый – 100гр;
- уксус винный белый – 3ст.л.;
- соль и молотый перец – по вкусу;
- майонез – 3ст.л.;
- сливки 10% — 125мл;
- сметана 10% – 50гр;
- зелень: петрушка, лук.
Как приготовить такой салат
- Капусту, лук, морковь – нарезаем тонкой соломкой.
- Изюм промываем и заливаем кипятком. Выдерживаем 10 минут, воду сливаем.
- В чашке соединяем майонез, сметану, сливки. Добавляем соль и перец. Зелень мелко рубим ножом и кладем в соус.
- В глубокой миску кладем овощи. С изюма сливаем воду и кладем его к овощам. Наливаем уксус и перемешиваем.
- Заправляем заправкой. Салат готов!
Автор: Виктория С.
Витаминный салат капуста, свекла, морковь
Этот вариант очень хорошо готовить в конце лета, когда есть молодые овощи. В это время он будет на самом деле витаминный. А еще вы можете менять его состав, добавить, например, сладкий сочный болгарский перец или корень сельдерея.
Что нам надо для салата:
- капуста – 250гр;
- морковка – 1шт;
- луковица – 1шт;
- свекла (можно с ботвой) – 1шт;
- лимон;
- свежая зелень;
- смесь перцев;
- соевый соус;
- кукурузное масло;
- соль;
- семена льна (по желанию).
Процесс приготовления
- Капусту шинкуем тонко с помощью шинковки или ножа.
- Морковь трем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
- Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами. Поливаем лимонным соком и маринуем в течение 5 минут.
- Свеклу можно вместе с ботвой мелко шинкуем и кладем ко всем овощам. Сверху сбрызгиваем лимонным соком для укрепления цвета.
- Перчим и поливаем соевым соусом.
- Заправлять по желанию можно либо кукурузным маслом, либо (для тех кто любит) нерафинированным подсолнечным.
- Посыпаем рубленой зеленью и льняными семечками.
- Перемешиваем и выкладываем на блюдо горкой.
Сверху сбрызгиваем лимонным соком для укрепления цвета.Автор: Ольга Бондас
Острый капустный салат
Этот салат немного остренький и пикантный благодаря своей заправке. Так же мы положим кунжутное семя, которое придаст ему аромата.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная свежая – 300гр;
- лук – 1/2шт;
- соевый соус – 1ст.л.;
- уксус яблочный 9% — 1ст.л.;
- растительное масло – 2ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- острый перец чили молотый – маленькая щепотка;
- сахар – 1/2ч.л.;
- кунжутное семя – 1ст.л.
Как приготовить такой салат
- Капусту нарезаем, кладем в миску, солим и немного мнем руками, чтобы она стала помягче и дала сок.
- Лук режем кубиками и кладем в миску к капусте.
- Для заправки смешиваем масло, соевый соус, уксус, кладем пропущенный через пресс чеснок.
- Заправляем.
- Кунжут прокаливаем на сухой нагретой сковороде, часто помешивая в течение 2 минут. Посыпаем блюдо сверху.
Автор: АнюткаМ
Салат из моркови, капусты с сыром
Простой, повседневный, но очень вкусный салат. В него лучше добавлять колбасный копченый сыр, вкус в результате будет гораздо интереснее.
Что потребуется:
- капуста – 200гр;
- колбасный сыр – 100гр;
- морковь – 1шт;
- соль – щепотка;
- черный молотый перец – щепотка;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 1ст.л.
Как сделать
- Капусту измельчаем ножом или шинковкой в соломку.
- Сыр либо трем на терке, либо нарезаем тонкими брусочками.
- Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
- Смешиваем эти ингредиенты в салатнике.
- Выдавливаем зубчик чеснока.
- Заправляем майонезом.
- Перчим по вкусу. Солить нужно по вкусу, иногда соль не нужна вовсе, так как сыр соленый.
И все готово. Быстро, просто и вкусно.
Автор: АнюткаМ
Тему капустных салатиков можно на самом деле продолжать до бесконечности. Надеюсь, сегодня ваш список рецептов пополнился тем самым, который готовили в столовой или несколькими, который я предложила вашему вниманию.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 14Диетический салат из капусты белокочанной: худеем с пользой
Диетические салаты с капустой играют огромную роль во время многих периодов жизни. Часто хочется выглядеть отлично, иметь красивую, стройную фигуру, поэтому начинаешь питаться правильно, низкокалорийными блюдами. Закуски, без добавления мяса, можно спокойно использовать и во время поста, так как в них нет ничего, что было бы запрещено в данный период. Конечно, хочется сказать о том, что салаты из белокочанной капусты получаются не только диетическими, но еще вкусными и полезными по своему составу.
Диетические салаты из капусты насыщены большим количеством витаминов, аминокислот и микроэлементов. Все эти полезные вещества активно участвуют в процессах жизнедеятельности организма, что немаловажно для работы внутренних органов.
Диетический салат из белокочанной капусты
Диетический капустный салат можно назвать еще «Витаминный», ведь в нем большое количество полезных элементов. Капуста придает пикантность, свежее яблоко – кислоту, а морковь – приятную сладость. Вместе эти продукты образуют приятный тандем вкусов, который объединяется с помощью ароматной заправки. С таким блюдом сидеть на диете – одно удовольствие.
На салат из капусты диетический надо:
- Капуста свежая, белая – 320 г;
- Кислые яблоки – 210 г;
- Морковь сладкая – 190 г;
- Зелень лука – 35 г;
- Уксус Бальзамик – 20 мл;
- Сок половинки лимона;
- Масло оливы – 60 мл;
- Соль – 5 г.
Салат из капусты диетический рецепт:
- Капусту очистить от верхних листьев, Нашинковать очищенную часть на тонкие полоски, с помощью обычного ножа или терки для шинковки. Выложить подготовленный продукт в миску, посыпать солью, помять тщательно руками, чтобы выделилась жидкость, а сами кусочки размякли.
- Яблоки стоит выбирать жесткие и сочные, чтобы хрустели на зубах. Помыть их сверху, очистить кожицу, а саму мякоть порезать тонкой соломкой или потереть на терке для корейских овощей.
- Морковь свежую помыть, очистить кожицу тонким слоем, а сам овощ измельчить на терке.
- Зеленый лук ополоснуть в холодной воде, нашинковать колечками.
- Для заправки смешать в отдельно небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус.
- Овощи заправить получившимся соусом, перемешать.
Выложить подготовленный продукт в миску, посыпать солью, помять тщательно руками, чтобы выделилась жидкость, а сами кусочки размякли.СОВЕТ: Для того чтобы аккуратно выжать сок лимона из его половинки, стоит отрезать нужное количество от целого плода, проткнуть острым предметом мякоть, например, вилкой или ножом, чтобы сок легко отделялся.
Диетический салат из капусты и моркови
Рецепт состоит из одних овощей, которые имеют большое количество грубой клетчатки.
Именно она помогает очистить организм, а именно, кишечник, от шлаков и всевозможных токсинов. Наверняка, многие люди нуждаются в такой процедуре, так как при сегодняшней жизни и методе питания внутри каждого человека хранятся большие застои вредных веществ.
Состав (четыре порции):
- Свёкла свежая – 230 г;
- Морковь – 190 г;
- Капуста белокочанная – 330 г;
- Лук свежий – 90 г;
- Соль – 6 г;
- Уксус 9 % — 5 мл;
- Масло льняное – 50 мл.
Диетический салат с капустой и морковью:
- Для начала следует подготовить свёклу для измельчения. Нужно чтобы все продукты были одинаково нарезаны, чтобы они одновременно мариновались с помощью пикантной заправки. Для этого следует использовать терку. Промыть свежую свёклу, очистить ее от кожицы тонким слоем, протереть на терке с крупными отверстиями.
- Морковь также помыть сверху, в кожуре. Очистить верхний слой, а сам продукт измельчить на терке.
- Капусту очистить от верхнего слоя, чистый овощ нашинковать мелкими полосками.
- Луковицу репчатую почистить от шелухи, нарезать продукт на тонкие полукольца.
- Совсем небольшое количество уксуса добавить в льняное масло, посолить салат, заправить масляной смесью и перемешать.
СОВЕТ: Быстро отмыть руки от свежей свеклы поможет лимонный сок. Можно протереть ладони долькой лимона, а затем тщательно вымыть руки с мылом.
Салат диетический из капусты
Такое блюдо из квашеной капусты пестрит наличием разноцветных овощей, и именно эта красивая смесь вызывает большой аппетит. Продукты подобраны с тонким вкусом, отлично сочетаются между собой. Отличительной чертой салата является то, что не все овощи в данном рецепте сырые. Есть и квашеная капуста, которая обладает очень полезными свойствами и большим количеством витаминов.
На салат с капустой диетический надо:
- Стебли сельдерея – 190 г;
- Томаты – 240 г;
- Квашеная капуста белая – 180 г;
- Капуста свежая – 280 г;
- Лук свежий – 30 г;
- Соль – 7 г;
- Смесь ароматных перцев – 3 г;
- Постное масло без запаха – 70 мл.
Диетический салат из свежей капусты:
- Капусту квашеную отжать от лишней жидкости, укоротить полоски.
- Свежую белокочанную капусту промыть, порезать соломкой.
- Сельдерей стоит при покупке выбирать очень плотным по своей консистенции. Это означает свежесть данного продукта. Хорошо промыть стебли, потереть на терке или порезать тонкими брусочками.
- Помидоры нужно выбирать не сильно мясистые, лучше обратить внимание на овощи с плотными стенками. Отделить плодоножку у мытого томата, порезать кусочками.
- Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами.
- Заправить салат постным маслом, посыпать перцами и солью, перемешать.
- По желанию можно украсить свежей зеленью.
Диетический салат из капусты
Это один из вариантов салата «Греческий», который найдет много желающих его попробовать. Отличный, диетический аналог всеми любимого салата, приправленного соусом с пряными травами и душистыми специями.
Употреблять диетические продукты такого формата – одно удовольствие.
Состав (4 порции):
- Белая капуста – 290 г;
- Маленькие томаты – 170 г;
- Салатные листья – 90 г;
- Болгарский перец – 170 г;
- Лук салатный – 80 г;
- Сок лимонный – 30 мл;
- Постное рафинированное масло – 50 мл;
- Розмарин – 10 г;
- Соль – 7 г;
- Черный перец – 4 г;
- Сушеный базилик – 13 г.
Диетический салат с капустой:
- Капусту белокочанную помыть и снять верхний слой. Нашинковать мелко оставшуюся часть.
- Томаты промыть, порезать некрупными кусочками.
- Болгарский перец очистить от семян, вынуть плодоножку, порезать брусочками.
- Луковицу очистить от шелухи, порезать полукольцами.
- Листья салата промыть в прохладной воде, нарвать их произвольно руками.
- Для соуса стоит добавить в постное масло лимонный сок, а также черный перец, соль и травы – розмарин и базилик.
- Полить получившейся смесью порезанные продукты, смешать аккуратно.
СОВЕТ: Чтобы аромат сушеных трав раскрылся сильнее в заправке, их стоит одну минуту подогреть на сухой сковороде, постоянно помешивая.
Салат из капусты и моркови диетический
Этот вариант диетического салата более сытный, так как включает в себя бобовые продукты, которые также относятся к диетическому питанию, за счет своей полезности и низкой калорийности. Прекрасный вариант, чтобы порадовать своих близких людей на ужин.
Продукты (на 4 порции):
- Свёкла – 210 г;
- Морковка – 180 г;
- Лук – 110 г;
- Маринованные огурчики – 170 г;
- Горошек – 90 г;
- Капуста – 280 г;
- Постное масло – 50 мл;
- Горчица с зернами – 20 г;
- Винный уксус – 25 г;
- Соль – 7 г;
- Сахар – 5 г.
Капустный салат диетический:
- Свёклу и морковь очистить и натереть на терке.
- Лук очистить, нашинковать полукольцами.
- Огурцы порезать брусочками.
- Капусту, очищенную и мытую, нашинковать.
- Горошек откинуть на дуршлаг и слить лишний маринад.
- Для заправки смешать с постным маслом горчицу, уксус, соль и сахар.
- Соединить подготовленные компоненты, полить заправкой и перемешать.
Процесс приготовления диетических салатов не сложный, он заключается в том, чтобы измельчить продукты, которые положены для создания закуски. В основном, в составе блюд находятся свежие овощи, которые требуется промыть и очистить, а затем порезать с помощью ножа или натереть на терке. В любом случае, это не занимает много времени, поэтому очень быстро можно создать легкое и питательное угощение, которое обязательно порадует присутствующих.
Салат из белокочанной капусты с зеленью, рецепт с фото
Салат из капусты с зеленью – блюдо бюджетное, но вкусное и богатое витаминами.
Готовится оно быстро и легко и также быстро исчезает со стола.
Особенно хорош такой салат к тушеной картошке, запеченному мясу и рыбе.
Вместо белокочанной капусты можно взять и пекинскую.
Сохраняем витамины
Основное достоинство этого салата в том, что ингредиенты не подвергаются тепловой обработке, то есть сохраняют почти все свои полезные вещества. Нарезать все нужно ножом из нержавеющей стали, чтобы максимально сохранить витамин С.
Такой салат подойдет не только для вегетарианцев, но и для более строго его течения — веганов.
Попробуйте также приготовить салат из свежей капусты, огурцов и редиски или салат из капусты, огурцов и помидоров.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная свежая — 300 г
- Лук зеленый — 1 пучок
- Укроп зелень — 1 пучок
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч.л.
Как приготовить салат из капусты с зеленью
Посыплем капусту солью и слегка перетрем руками.
Зелень укропа вымоем в проточной воде, обсушим и мелко нарежем.
Зеленый лук вымоем и нарежем тонкими колечками.
Выложим лук и укроп к капусте, сбрызнем лимонным соком и заправим маслом.
Всё хорошо перемешаем.
Подаем салат, как добавку к картофелю в любом виде, к мясу или рыбе.
org/HowToStep»>Белокочанную капусту очистим от верхних зеленых и поврежденных листьев и нарежем тонкой соломкой.
Приятного аппетита!
Салаты из свежей капусты — 17 простых и вкусных рецептов
Сегодня в меню:
Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Я рада вас приветствовать на своей виртуальной кухоньке! Тем более, что сегодня у меня на повестке дня салаты из свежей капусты. Невероятно полезные, вкусные и такие разнообразные! Ну просто на любой вкус.
Не буду долго расписывать, насколько полезен этот овощ, и как его польза возрастает, когда в компанию к нему добавляют другие полезные овощи. Капустные салаты просто созданы для того, чтобы поддерживать здоровье, жизненный тонус и молодость. И готовить их нужно не только летом, но и круглый год пусть они будут на вашем столе — это будет неоценимый вклад в ваше здоровье.
🚩 Кстати, а здесь у меня рецепты запеканок из цветной капусты — тоже великолепное блюдо, не пропустите. И поехали готовить вкуснятину!
Рецепт простого и вкусного салата со свежей капустой
Такой аппетитный, что хочется готовить его снова и снова.
Вкус освежающий с приятной пикантностью горчицы и чесночка, мне очень нравится эта заправка. Для молодой капусты она просто идеальна. А еще там омлетные блинчики — это супер вкусно.
Ингредиенты:
- Молоденькая белокочанная капуста – 250 гр.
- Морковь – 150 гр.
- Чеснок – 2 зубца.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Зелень – на ваш вкус.
- Сметана – 100 гр.
- Горчица – ½ ч.л.
- Соль, перец молотый черный – по вкусу.
Капусту промываем, шинкуем тонкой соломкой. Поместим ее в миску и помнем руками для мягкости.
Морковку натрем, соединим с капустой, посолим и поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем будущий салат.
Дело только за еще одним важным ингредиентом. Это тонкие омлетные блинчики. Готовятся они буквально пару минут, а вкус придают потрясающий.
Для приготовления разобьем яйца в миску, подсолим и вольем молоко. Все вместе взболтаем венчиком. Ну совсем как обычный омлет. Разница только в том, что наливать в сковороду будем порционно, чтобы получилось несколько очень тонких блинов.
Остывшие омлетные кругляши режем соломкой и соединяем с остальными составляющими. Всыпаем нарезанный мелко укроп.
Осталось только приготовить волшебную заправку. Берем сметану, выдавливаем в нее чеснок и добавляем горчицу. Перемешаем и заправка готова.
Вливаем ее в салат, перемешиваем и наслаждаемся вкусом. Все очень гармонично сочетается, оторваться сложно. Такой вариант может стать полноценным ужином для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Салат со свежей капустой и морковью с уксусом как в столовой
Всем нам знакомый и любимый вариант, проверенный временем еще с советских времен. Он и сейчас встречается в столовых и кафе, а также на домашнем столе. Очень вкусный.
Ингредиенты:
- Капуста свежая — 500 гр.
- Морковь — 80 гр.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
- Масло подсолнечника (нерафинированное) — 2-3 ст.л.
Капустку шинкуем тонкой соломкой и выкладываем в глубокую посуду, предварительно посолив.
Затем жмем ее руками, чтобы стала помягче и немного выпустила сок. И оставляем на 15 минут.
За это время трем морковку на крупной терке. Всыпаем морковь в компанию к капусте, всыпаем сахар и вливаем уксус. Насчет сахара, если не любите — кладите поменьше, но вообще он нужен для вкуса, чтобы сбалансировать кислинку уксуса и соль. И именно он придает этому салату знакомый, «столовский» вкус.
Очень хорошо перемешиваем содержимое миски. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Лучше использовать нерафинированное, ароматное масло. Его раньше повсеместно использовали в столовых и закусочных, потому что оно было более дешевым. Это тоже вносит свою ностальгическую нотку советского общепита.
Ставим в холодильник на 30 минут. Обязательно салат должен настояться, пустить сок, иначе он будет сухим. А нам нужно, чтобы в нем помимо хрустящей капусты и моркови образовался вкуснейший рассол. И вот, представьте, с котлетками и картофельный пюре такой салатик — вещь! Приятного аппетита! 😊
Простой и вкусный салат из капусты с горошком
Ежедневный, легкий вариант.
Аппетитно хрустящая капуста, с нежным консервированным горошком, свежими огурчиками и зеленью.
Для большей пользы я использую для заправки греческий несладкий йогурт, его можно найти в любом магазине.
Ингредиенты:
- Капуста свежая — 500 гр.
- Горошек консервированный — 1 баночка (100 гр).
- Свежий огурец — 1 шт.
- Зелень любая — на ваше усмотрение.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец — по вкусу.
- Греческий йогурт (можно домашний майонез) — 3 ст. л.
Начинаю с капусты. Промываю ее и просто натираю на крупной терке. Огурчик нарезаю соломкой. Измельчаю зелень — в этот раз я взяла немного рукколы, которая растет у меня прямо на окне. Но, для разнообразия, это может быть и петрушка, кинза или салатная зелень.
Добавила горошка. Присолила, заправила и все хорошо перемешала.
Вот и все. Полезный, свежий и ароматный салатик готов! Самый смак, когда горошек лопается на языке, сразу ощущается его кремовая структура, а капуста и огурцы так аппетитно хрумкают.
В общем, чистое удовольствие.
Салат из свежей капусты с копченой колбасой
Аппетитный вариант капустного салата с копченой колбаской. Очень вкусно и просто приготовить!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 300 гр.
- Колбаса копченая – 100-120 гр.
- Чеснок – 2 зубка.
- Петрушка, укроп.
- Майонез, сметана или натуральный йогурт — произвольно.
- Сахарная пудра – щепотка.
- Соль – по вкусу.
- Свежемолотый перец – по вкусу.
- Горчица — по вкусу.
Капусту нашинковать, колбасу нарезать соломкой, зелень и чеснок измельчить. Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом, сметаной или густым натуральным йогуртом. Если будете использовать сметану или йогурт, добавьте немного горчицы для пикантности. Отрегулируйте вкус салата, добавив свежемолотый перец, сахарную пудру и, при необходимости, соль. Готовьте с удовольствием!
Рецепт салата из капусты с яблоком
Вариант с необычным, очень многогранным вкусом и потрясающей заправкой. Тут вам и соленая фета и сладкий изюм с яблоком, и хрустящая капуста — не салат, а мечта!
Ингредиенты:
- Капуста (лучше молодая) — половина небольшого кочана
- Фета или соленая брынза — 150 гр.
- Изюм светлый — 50 гр.
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- Кунжут — 1 ст.л.
- Петрушка — немного.
- Перец черный — по вкусу.
Для заправки:
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Все составляющие режем руками, ни в коем случае не используем терку, иначе салат «поплывет» в собственном соку.
Нашинкуйте капусту, яблочко, зелень. Яблоко нарезаем соломкой. Небольшим кубиком режем фету. Изюм возьмите светлый, он лучше вписывается сюда. Запаривать в кипятке его заранее не нужно (если только он у вас не совсем дубовый), просто хорошо промойте его в теплой воде и подсушите на бумажном полотенце.
Перчим по вкусу, а соль можно не добавлять, т.
к. в составе у нас сыр, который и так уже соленый. Но смотрите по своему вкусу.
Собираем все составляющие в большой посуде. Перемешиваем и вливаем заправку из смеси лимонного сока, горчицы и оливкового масла.
При подаче можно посыпать кунжутом. Невероятно вкусное сочетание! Все очень гармонично.
Капустный салат с огурцами
Простейший, но в то же время летний, вкусный и освежающий. Подходит для правильного питания и похудения, все вредное из организма выметает как щетка!
Ингредиенты:
- Капуста — половинка небольшого кочана.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Оливковое масло (экстра вирджин) — 1 ст.л.
- Сок лимона для заправки — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ст.л. без горки.
- Перец — на ваше усмотрение.
- Укроп — произвольно.
Кочан помыли, располовинили, кочерыжку удаляем. Нарезаем листья произвольно острым ножом, соломкой очень отлично выходит. Выкладываем в салатник, солим и жмем руками, чтобы хрустела, становилась мягче и давала сок.
Огурцы промываем и точно так же тонко крошим, чтобы по возможности одинакового размера получились вместе с капустой. Смешиваем их, всыпаем рубленную зелень. Заправляем оливковым маслом и соком лимона, перчим по желанию и хорошо перемешиваем.
И вперед: хрустеть, наслаждаться витаминами и пользой, худеть, хорошеть! 😉
Салат со свежей капустой, крабовыми палочками и кукурузой
Освежающее угощение, которое понравится всем. В нем замечательно сочетаются несколько вкусов сразу.
Ингредиенты:
- Хрустящая белокочанная капуста — 250 гр.
- Огурчики свежие — 2 шт средних.
- Перо зеленого лука — 50 гр.
- Палочки краба — 240 гр.
- Кукурузная консерва — 240 гр.
- Соль — на ваш вкус.
- Майонез домашний (натуральный йогурт) — 2-3 ст. л.
Нашинкованную капусту хорошо промните руками для мягкости и большей сочности. Добавьте к ней кукурузы (предварительно слив с нее водичку), и аппетитные крабовый палочки, измельченные тонкими ломтиками. Огурцы лучше накрошить соломкой. Ну а с зеленым луком вы и так знаете что делать. 😉
Все смешали, подсолили по вкусу и заправили. Великолепный, вкусный результат!
Рецепт салата со свежей капустой и кукурузой
Вкуснейший вариант капустного салата с золотистой кукурузой и потрясающей кремовой заправкой из желтков.
Ингредиенты:
- Молодая капуста — 1/2 среднего кочана.
- Яйца сваренные вкрутую (их белок) — 3 шт.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Кукуруза консервированная — 200 гр.
- Помидоры черри — 7 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Заправка:
- Сметана 20% — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ч.л.
- Желток от яиц — 3 шт.
Измельчите капусту, нарезав ее соломкой. От яиц в салат берем только белки (желтки идут в заправку), также нарезаем их соломкой. Твердый сыр натираем на крупной терке.
С кукурузы сливаем водичку. Помидорки режем четвертинами, или как вам нравится. Помещаем все это в одну посуду, солим и перчим.
Для заправки используем смесь сметаны с горчицей и раздавленных желтков. Часть желтков можно оставить для украшения. Вкуснятина готова!
Видео рецепт простого и вкусного салата из свежей капусты
Смотрите, какой восхитительно-яркий, полезный и вкусный капустный салат можно приготовить. Называется он «Осенний» потому что в составе тыква и яблоки, которые поспевают осенью. Да и по цвету он собрал все краски осени. Обязательно пропишите этот рецепт в вашем осеннем рационе и не страшны вам ни простуды ни авитаминозы!
Составляющие рецепта и краткий пошаговый план вы найдете под видео.
Ингредиенты:
- Капуста краснокочанная свежая — 250 гр.
- Мякоть тыквы — 200 гр.
- Лук
- Яблоко — 150 г
- Зерна граната — произвольно.
- Оливковое масло нерафинированное — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Соль, молотый перец — на ваш вкус.
- Настрогайте краснокочанную капусту удобными ломтиками.
- Тыкву разрежьте, очистите от семян и избавьте от шкурки.
- Натрите тыкву ан мелкой терке и всыпьте в салатник к капусте.
- Яблоки используйте кисло-сладкие, плотны. Помойте их и натрите на крупной терке, по желанию можно снять с них кожуру.
- Соедините их с предыдущими ингредиентыми.
- Готовим заправку: масло нерафинированное + лимонный сок + мед + соль и перец. Перемешать и заправить салат.
- Посыпаем сверху зернами граната.
- Наслаждаемся вкуснятиной!
Салат со свежей капустой и колбасой
Вот такой простой и вкусный рецепт с вареной колбасой. Можно взять докторскую или любую другую вареную колбасу, а также сосиски или сардельки.
Получится отлично!
Ингредиенты:
- Капуста — 220 гр.
- Перец сладкий болгарский — 1/2 шт.
- Колбаса докторская (или другая вареная) — 60 гр.
- Яблоко кисло-сладкое — 1/2 шт.
- Зеленый лук — произвольно.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Соль, перец.
Овощи и яблоко оформляем соломкой или произвольными кусочками. Колбаску также измельчаем. Крошим зеленый лучок. Все вместе соединили, нужно будет подсолить угощение, поперчить, если есть такое желание, и заправить любимым растительным маслом. Подойдет и подсолнечное и оливковое.
Перемешали и готово!
Капустный салат с рукколой и тунцом
Отличный рецепт для тех, кто ценит правильное питание. Тут и польза капусты и белок тунца. Вкус очень приятный, с ореховой ноткой благодаря рукколе.
Ингредиенты:
- Молоденькая капуста — половина кочана.
- Рукола — 120 гр.
- Тунец в масле — 250 гр.
- Сухарики — по вкусу.
- Соль и специи по вкусу.
- Заправка — 2 ст. л. Сметаны 20%
Зелень, в том числе и капусту, промываем и нарезаем соломкой. Можно помять руками для большей мягкости. С консервы тунца сливаем масло, саму рыбу давим вилкой. Соединяем все составляющие в одной посуде, приправляем специями по вкусу и заправляем жирной сметаной. Вкуснятина!
Салатик капустный с сельдереем и болгарским перцем
Смотрите, это просто цветовая и вкусовая витаминная бомба! Полезно и вкусно — не оторваться.
Ингредиенты:
- Капуста свежая — 300 гр.
- Огурчики свежие — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Черенок сельдерея — 1 шт.
- Зелень (лук, петрушка, укроп, кинза) — произвольно.
- Соль гималайская розовая (можно обычную) — по вкусу.
- Сок лимона
- Черный перец душистый
- Мед — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Салат готовится буквально за 10 минут. Капуста трется на крупной терке, перчик рубится соломкой, а огурец колечками с рубчиками.
Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками. Лук и другую зелень крошим ножом.
Весь смак конечно же в заправке. Оливковое масло смешайте с соком лимона, всыпьте немного душистого черного перца и добавьте буквально ложечку меда. Перемешали все и заливаем в салат. Вот и все. Приятного аппетита!
Свежий салат из капусты и редиса
Очень легкий и по-летнему изобильный овощной вариант. Придется по вкусу абсолютно всем!
Ингредиенты
- Огурец свежий – 2 шт.
- Капуста молодая – 100 гр.
- Редис – 5 шт.
- Яйцо вареное – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Майонез – 1-2 ст. л.
- Горчица (по желанию) – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу.
Капусту нашинковала мелко и сразу же посолила и поперчила ее. Несколько раз сжала руками, чтобы овощ стал более мягким и пустил немного сока, тогда он не будет сухим в салате. Огурчики и редис режем красивыми тонкими и аккуратными кружками. Зелень крошим произвольно.
У одного вареного яйца вынимаем желток, раздавим его с помощью обыкновенной вилки и смешиваем с горчицей и майнезом (лучше домашний).
Все размешали — вот и заправка готова. А оставшийся белок трем на крупной терке и помещаем в салатницу к остальным составляющим.
Заправляем заправкой, размешаем, чтобы она полностью покрыла кусочки овощей. Ну и вкуснятина получается! А еще и полезная для здоровья.
Капустный салат, которого всегда мало
Это легкий маринованный салат. Я предлагаю вам посмотреть приготовление этого рецепта в формате видео. Так вы точно не упустите важных деталей.
А кому лень смотреть, ищите составляющие и краткий план приготовление внизу, под этим роликом:
Ингредиенты:
- Капустка свежая – 1 кг.
- Морковка – 100 гр.
- Чеснок – 2 зубца.
- Острый чили перец – 1/2 шт.
- Вода – 500 мл.
- Подсолнечное масло – 80 мл.
- Уксус столовый 9% — 100 мл.
- Соль – 25 гр.
- Сахар – 50 гр.
- Перец душистый – 5 горошин.
Пошаговое приготовление:
- Воду заливаем в подходящую кастрюлю. Добавляем в нее соль, сахар, душистый перчик. Ставим на огонь.
- Доводим рассол до кипения и вливаем рафинированное подсолнечное масло. Даем покипеть 2 минуты и выключаем.
- Вливаем уксус в чуть остывший рассол. И пока отставим в сторону и займемся сборкой салата.
- Через крупную терку натираем нашу морковь, строгаем капустку ножом. Чеснок раздавите и порубите на мелкие кусочки.
- Перчик чили берите по вкусу и нарежте небольшими колечками.
- Перемешайте все руками в большой посуде, следите на тем, чтобы ингредиенты хорошо распределились.
- Выкладываем готовую капустную салатную смесь в чистые банки и залейте теплым маринадом.
- Дайте остыть и уберите в холодильник на 12 часов под закрытой крышкой.
- Угощаем домашних!
Капустный микс с печенью трески
Великолепный по вкусу и по красоте подачи. Подходит для любых сортов капусты: пекинки, савойской или белокочанной. Получается неизменно восхитительным, а сколько пользы! Насыщенные рыбные жиры, содержат омегу, яйца — превосходный белок, а зелень — кладезь витаминов.
Ингредиенты:
- Свежая капустка (можно брать смесь из нескольких видов) – 200 гр.
- Огурцы – 1 шт.
- Печень трески (горбуша, тунец) – 100 гр.
- Отварные вкрутую яйца – 3 шт.
- Соль.
- Масло растительное.
Листья промыли и покрошили. Огурцы можно нарезать соломкой или полукружьями. Два яйца просто покрошим, а оставшееся разрежем на четвертинки для подачи. Печень трески режем квадратиками. Для более диетического варианта можно взять тунца или консервированную горбушу.
Все соединили в миске. Посолили. Для заправки можно использовать то масло, в котором находилась печень трески. А если его слишком мало — добавьте немного растительного.
Заправлять маслом и солить нужно непосредственно перед подачей, чтобы капуста сразу не пустила много сока. Получается потрясающе, особенно если вы любитель рыбы, попробуйте!
Капустный салат со свеклой
Восхитительно красивый, благодаря присутствию яркой свеклы в составе. Легкий и аппетитный, а аромат какой, так и хочется съесть! Но самое главное в нем конечно же его витаминная польза. Обязательно нужно включить в регулярный рацион и проживете 100 лет.
Ингредиенты:
- Капуста -400 гр.
- Свекла отварная-200 гр.
- Морковка -1 шт.
- Луковица -1 шт.
- Яблоко -1 шт.
- Сок лимона -2 ст.л.
- Сахар -1,5 ч.л. (или по вкусу)
- Соль -1/2 ч.л.
- Растительное масло – по вкусу.
Салат выполнен на терке для корейской моркови, поэтому получается однородным и визуально привлекательным.
Капустные листья просто нашинкованы тонкой соломкой, а морковь пропускаем через корейскую терку (если у вас нет, то можно просто на крупной, но советую приобрести).
Лук же нарезается тонкими полуколечками.
Указанные составляющие помещаются в миску с высокими бортиками. Там мы мнем эту овощную нарезку руками для большей мягкости. Заправляем солью, сахаром и лимонным соком. И только после этого вносим отварную свеклу, которую также нужно пропустить через корейскую терку.
С яблоком поступаем так же. Яблоко лучше брать кисло-сладкое, так оно более гармонично будет вести себя в данном салате. Смешиваем с овощами. Остается только заправить растительным маслом и перемешать. Красивый и полезный салат готов!
Салат из свежей капусты с курицей и сыром
Восхитительно нежный, яркий и простой в приготовлении. В нем все идеально, ни прибавить, ни убавить!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 гр.
- Сыр твёрдый — 150 гр.
- Куриное филе отваренное — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 200 гр.
- Майонез салатный 30% жирности — по вкусу.
- Соль — щепотка (1/4 ч.л.).
Традиционно капустные салаты нарезаеются тонкой соломкой.
Так мы поступим и в этом рецепте. Нарежем тонко отварное филе, настрогаем овощные листья и немного пожмем их руками, чтобы стали мягче и нежнее.
Смешаем с мелко натертым твердым сыром. Отлично подойдет Пармезан. С кукурузы слейте консервирующую жидкость. Поместим все это в одну посуду.
По вкусу подсолим. И заправим майонезом, лучше конечно домашний. Перемешаем и сразу же подаем.
Очень гармоничное сочетание любимых продуктов!
Простой и вкусный салат из свежей капусты на зиму без стерилизации
Завершить свою подборку хочу вот таким рецептом аппетитной хрустящей капустки с баклажанами. О, это объедение…
Но, поскольку рецепт без стерилизации, то хранить его нужно в холодильнике. И стоит он там не менее 3 месяцев, как раз всю зиму. Рецепт рассчитан на банку 2 л.
Ингредиенты:
- Капуста — 700 гр.
- Баклажаны — 500 гр.
- Морковь — 150 гр.
- Острый перец.
- Чеснок — 3-4 зубка.
- Перец черный горошек — 10 шт.
- Соль каменная — 1 ст.л без горки.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
Хранить в холодильнике!
Баклажаны промываем, обрезаем с двух сторон: место крепления плодоножки и другой конец. Кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут. Затем вынимаем и даем остыть.
А пока они варятся…капустные листья нашинковали тонко, морковочку натерли на крупной терке. Острый перчик — тонкими колечками. Кладите его по вкусу. Если не знаете, сколько положить — начните с четвертинки, а там для себя уже определитесь, больше или еще меньше.
Итак, соединяем капустную «соломку» с тертой морковкой, острым перчиком и перцем горошком. Туда же выдавливаем чеснок. Хорошо перемешаем руками, немного сжимая, чтобы овощи стали мягче и дали немного сока.
А вот остывшие баклажаны, как гвоздь данной заготовки, мы нарежем брусочками примерно по 2 см. И добавляем их в общую смесь. Кожицу не снимаем. Очень здорово, когда они попадаются потом в тарелку, вкусно! Солим эту смесь и хорошо перемешиваем, затем пробуем на соль.
Можно добавить больше по вкусу.
И сюда же вливаем уксус, распределяем его по содержимому.
Банки берем не стерилизованные, просто хорошо вымытые содой и ошпаренные. Салатную смесь закладываем внутрь, немного утрамбовывая. И просто закрываем сверху винтовой крышкой. И в холодильник.
Через неделю уже можно снимать пробу. Ну и вкуснятина выходит, пальчики оближешь!
Вот так, дорогие друзья. Обязательно добавьте эту страничку в закладки, чтобы не потерять рецепты. Где вы еще найдете такой замечательный сборник? А также статью можно сохранить в аккаунт любимой социальной сети, с помощью кнопок ниже. Делитесь с друзьями обязательно! Такие полезные салатики всем нужны и важны.
Готовьте на здоровье, стройнейте, хорошейте, получайте самые отборные витамины. С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!
105 711 просмотров
Рецепт салата из свежей капусты | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
1/4 стакана белого винного уксуса
1/2 стакана оливкового масла
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка сахара
Кошерная соль
Перец свежий молотый
1 стакан мелко нашинкованной зеленой капусты
1 стакан мелко нашинкованной красной капусты
1/2 стакана моркови с соломкой
1/2 стакана жареного красного перца
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
1 небольшой пучок чеснока, нарезанный на кусочки длиной 2 дюйма
Легкий салат из капусты — пара поваров
Этот освежающий салат из капусты не может быть проще в приготовлении! Все, что вам нужно, это 6 ингредиентов, а острый вкус делает его настоящим удовольствием.
Хотите изменить свой распорядок приготовления салата из капусты? Попробуйте вместо этого Легкий салат из капусты ! Для многих салатов из капусты вам придется бесконечно измельчать и готовить длинный список ингредиентов. Не так с этим! Этот легкий салат состоит всего из 6 ингредиентов, и единственные свежие ингредиенты — зеленая капуста и мята. Он получается свежим и острым, со вкусом лимонной мяты, который заставляет едоков возвращаться за еще одним. Мы подавали его в составе летних салатов, и все продолжали спрашивать: «Что в нем?»
Ингредиенты для салата из капусты
Этот рецепт салата из капусты похож на салат Малуф: салат из ливанской капусты, заправленный лимонным соком, чесноком и сушеной мятой.В этом вращении используются дижонская горчица и свежая мята, что придает легкость средиземноморскому вкусу. Что нам нравится в этом салате из капусты, так это то, что все, что вам нужно, это зеленая капуста: во многих салатах требуется как зеленая, так и красная капуста, а затем нам остаются половинки капусты, чтобы решить, что с ними делать! Для этого салата из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зеленая капуста
- Свежая мята
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Дижонская горчица
- Соль
Поняли? Большой.
Тогда мы готовы приготовить салат.
Как нашинковать капусту… легкий способ!
Когда-нибудь были проблемы с разрезанием капусты? Пока я не научился этому трюку, я всегда рубил капусту ножом и получал неровные кусочки. Мы с Алексом придумали отличный способ нарезать капусту на ровные куски подходящего размера. Вот что делать:
- Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их. Большим поварским ножом отрежьте кочан капусты.
- Разрезать капусту пополам через стебель. Затем разрежьте его на четвертинки.
- Удалите корень капусты, разрезав его двумя диагональными ломтиками.
- Тонко нарежьте капусту в коротком направлении круговыми движениями ножа.
Хотите посмотреть? Вот видео, как нарезать капусту.
Заправка для салата из капусты… плюс хитрость!
Заправка для этого салата из капусты не может быть проще! Всего равные части лимонного сока и оливкового масла сочетаются с большим ароматом.
Использование дижонской горчицы придает ему пикантный и пряный оттенок. Поскольку это не обычный винегрет, вам даже не нужно беспокоиться об эмульсии. Просто взбейте ингредиенты.
Вот небольшой трюк, чтобы спасти миску: взбейте заправку на дне большой миски, в которой вы собираетесь подавать салат из капусты. Затем добавьте капусту и перемешайте, чтобы все смешалось! Для взбивания заправки не нужны дополнительные миски.
Как его обслужить!
Салат из капусты — отличный полезный гарнир к любому блюду! Чаще всего делаем летом, но работает в любое время года.Он особенно хорош для обеда или обеда и хорошо сохраняет свой вкус. Вот несколько способов его подачи:
- Тарелка салатов: Попробуйте простой морковный салат, сливочно-картофельный салат, греческий салат орзо, салат из чечевицы, салат из огурцов или салат из арбуза.
- С основным блюдом: Подавать с креветками на гриле или обжаренными креветками, жареным лососем или запеченным лососем, бургером из нута или бургером портобелло.
- На обед: Добавьте легкий салат из нута, скрембл с тофу, приправленные бобы каннеллини, легкую белую фасоль или бутерброд с салатом из нута.
Рецепт салата из капусты…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердцаОписание
Этот освежающий салат из капусты не может быть проще в приготовлении! Все, что вам нужно, это 6 ингредиентов, а острый вкус делает его настоящим удовольствием.
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
- 1 кочан зеленой капусты (или 8 чашек тертой)
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев мяты
border-color secondary-color.background-color»/>- В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и дижонскую горчицу.
- Порубить капусту. Мяту мелко нарезать. Добавьте их в миску и перемешайте с заправкой.
- Категория: салат
- Метод: сырье
- Кухня: американская
Ключевые слова: Салат из капусты, Салат из капусты быстрого приготовления, Салат из капусты быстрого приготовления
Еще рецепты капусты
Есть еще много рецептов с капустой в главной роли! Большинство рецептов сырой капусты, которые мы делаем, помимо этого простого салата из капусты, — это сладости. Вот некоторые из наших фаворитов:
Салат из капусты с лимонно-чесночным соусом Рецепт
Мне очень нравится этот салат.
У меня был друг в Кали, который все время делал это. Если вам нравится свежий вкус капусты, это «капуста капуста» для вас. Однако, если вы ожидаете традиционное блюдо для дегустации майонеза, это не для вас. Будьте смелыми и попробуйте! Я рекомендую использовать немного чесночной соли, чтобы добавить пиццы.
Смешайте заправку в отдельной миске перед добавлением к капусте для более равномерного распределения.Гораздо лучше свежемолотый чеснок. У меня не было кинзы, поэтому я использовала петрушку. Не забудьте соль и перец. Хорошая основа для добавления овощей.
Хороший базовый рецепт для более легкой на вкус капустной капусты, но для этого действительно нужно немного соли и перца.
Хорошо, я просто оценил настоящий рецепт, а не свою версию. Я сделал это как гарнир к рыбным тако. Вот что я сделал, чтобы сделать его более интересным после того, как попробовал опубликованный рецепт: я добавил дополнительную столовую ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли с лимонным перцем по вкусу и 1/2 т Splenda, чтобы смягчить вкус. Я планирую сделать это снова и добавить немного нарезанного или нарезанного миндаля, чтобы сделать его более интересным. Спасибо, что разместили это. Это было отличное место для начала, прежде чем приспосабливать его к нашим вкусам. Я не думаю, что люди получают должное признание за то, что делятся своими рецептами в Интернете.
Я сделал этот салат для японского тонкацу (который вы можете найти на этом сайте).
У меня не было свежей кинзы, поэтому я пропустил его и добавил лимонный перец и апельсин. Было бы действительно хорошо, если бы я точно следовал рецепту.Спасибо.
Сделаю еще раз. Мне нравится кинза, и мне нравится ее свежий вкус, но вы должны оставить ее на несколько часов и добавить много соли и перца, чтобы ароматы соединились. Также капуста должна быть очень мелкой крошкой. Я использую капусту наппа длинными мелкими кусками.Очень легкий и свежий.
Это было безвкусно и ужасно!
Меня не особо заботила заправка, которую требовал этот салат.
Для меня это было просто лимонным соком. В итоге я добавил к капусте итальянскую заправку, и это было очень хорошо.
Я всегда ищу что-то новенькое для мужа и семьи. Это гарнир, который я, вероятно, больше не буду готовить.Было совсем не хорошо. Мой муж даже не ел это, а я просто съела, потому что я уже приготовила и не люблю выбрасывать еду зря.
Этот действительно мягкий даже со свежим лимонным соком.
Я добавила соль мелко нарезанного перца серано (из моего сада) и чайную ложку тмина.Улучшено, но все еще не замечательно.
Рецепт салата из капусты II | Все рецепты
Я точно выполнил рецепт, но забыл бросить бекон перед подачей на стол. Даже с этой ошибкой за нашим столом он был на 5 звезд.:) Это как салат из капусты, но не на вкус тяжелый и пикантный, как иногда бывает у салата из капусты — он очень легкий и ароматный. Я вручную нарезал / нарезал все, чтобы не выглядеть «тертый салат из капусты из пакета», и это того стоило. Это было очень красиво с более толстыми ломтиками капусты, кусочками зеленого болгарского перца, тонкими ломтиками красного лука и кусочками моркови! Я обнаружил, что количество, указанное в рецепте, было правильным — заправка — это правильное количество для идеального легкого покрытия, и после 5 часов в холодильнике он хорошо смешался, не получая жидкой лужи на дне миски, как в других рецептах салата из капусты.
Я пробовал.Нам очень понравилось с нашими бутербродами Sloppy Joes II. Большое спасибо за то, что поделились этим!
Я ел это весь день. Это так хорошо! Единственное, что я могу сказать, это то, что мне пришлось использовать более 3 т майонеза на небольшой кочан капусты.Но в любом случае я обязательно сделаю это снова. Большое спасибо, Гейл!
Единственная причина, по которой я сделал это, — это остатки капусты от другого приема пищи.
Это довольно хорошо и, очевидно, легко сделать. У меня было все, кроме зеленого перца.Хотя у меня был красный. Я сделаю это снова.
это абсолютно вкусно, так что его легко приготовить с чесночным хлебом, но я использовал курицу вместо бекона, и это было фантастически
Отличный салат из капусты, хотя я бы описал его больше как капустный салат, но, может быть, это региональная вещь.Заправка получилась легкой и вкусной, но при этом не вычурной.
Количество соуса, полученное при этих измерениях, показалось мне ужасно голым, поэтому я увеличил его вдвое и все еще чувствовал, что у меня было достаточно соуса, чтобы покрыть ингредиенты. К рецепту претензий нет, оно оказалось очень вкусным!
Я всегда ненавидел салат из капусты….. это было потрясающе.
Я сделал это, но, как всегда, немного подправил. Я использовал красный болгарский перец, чтобы добавить немного больше цвета.
Использовал чудо-взбивку вместо майонеза (это южный способ) и использовал смесь яблочного уксуса Брэгга и сока лайма вместо белого уксуса.Получилось потрясающе!
Салат из капусты Напа с азиатской заправкой
Этот хрустящий хрустящий салат с капустой Напа вызывает сильное привыкание. Этот веганский салат наполнен сладким и соленым вкусом, добавлен в азиатскую заправку и является идеальным рецептом для приготовления еды!
Я знаю, что большинство людей предпочитают весенние и летние продукты, но зимние продукты — одни из моих любимых.Мне очень нравится капуста, радиккио, пастернак и капуста в любом виде.
Я люблю есть сырую капусту в салате из капусты или приготовленную по моему рецепту тушеной капусты. Если вы тоже фанат, обязательно посмотрите все эти рецепты капусты для вдохновения!
Этот салат из капусты Напа — моя последняя навязчивая идея.
Это нечто среднее между салатом и слау, так что это действительно лучшее из обоих миров.
Почему вам понравится этот рецепт
- Этот салат восхитительно свежий и хрустящий, он полон сладких и соленых нот.Он добавлен в ароматный азиатский соус, что делает его совершенно захватывающим.
- Хранится до 3 дней в холодильнике вместе с заправкой, поэтому отлично подходит для приготовления еды!
- В него можно добавить ваш любимый белок, такой как эдамаме или измельченная курица, чтобы сделать его более насыщенным.
- Этот салат веганский, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.
Ингредиенты рецепта
Ингредиенты для этого салата из капусты напа могут быть изменены с учетом того, что у вас есть под рукой, или для соответствия специальной диете.
- Капуста Напа . Этот сорт капусты имеет продолговатую форму, листья хрустящие, но мягкие и морщинистые, а вкус мягкий. Если вы не можете найти его, замените его зеленой капустой.
- Оранжевый . Свежий апельсин имеет большое значение в этом рецепте, и сок также используется в заправке. Консервированные мандарины можно использовать для экономии времени.
- Масло / Кунжутное масло . В этой заправке я использовала комбинацию растительного и кунжутного масел.Само по себе кунжутное масло подавляет, поэтому лучше сочетать его с чем-то более нейтральным по вкусу.
- Уксус винный рисовый . Этот вид уксуса более мягкий и сладкий по вкусу. Вы можете заменить его яблочным уксусом или, если у вас его нет под рукой.
- Соевый соус . Я предпочитаю использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество соли. Если у вас непереносимость глютена или вы соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP или палео, замените соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.
- Лук зеленый . Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, включайте в этот рецепт только темно-зеленые ботвы или зеленый лук.
Если вы не можете найти его, замените его зеленой капустой.
Как приготовить этот рецепт
Этот рецепт салата из капусты напа очень легко приготовить. Следуйте пошаговым фотографиям ниже, чтобы узнать, как быстро и легко сегментировать апельсин.
Совет от профессионала: поджарить миндаль и приготовить заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще!
- Положите апельсин на разделочную доску и отрежьте верх и низ.
- Поставьте апельсин на разделочную доску и снимите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.
- Обрежьте одну сторону оранжевого сегмента.
- Обрежьте другую сторону оранжевого сегмента под небольшим углом, чтобы удалить.
- Отложите дольки апельсина для салата.
- Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и оставьте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).
- Духовку разогреть до 350 градусов. Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.
- Поместите рисовый винный уксус, масло, оставшийся апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.
- Поместите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.
- Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее, и посыпьте поджаренным миндалем.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между капустой напа и обычной капустой?Капуста Напа имеет продолговатую форму, с хрустящими, но мягкими морщинистыми листьями и мягким нежным ароматом. Обычная капуста имеет округлую форму, с толстыми крепкими листьями и более сильным вкусом капусты.
Можно ли есть сырую капусту напа? Капусту напа можно есть сырой или приготовленной, как обычную капусту.
Нарезать капусту напа для салата, отрезать дно, затем разрезать пополам вдоль.Вы можете разорвать листья на крупные кусочки или положить на разделочную доску обрезанной стороной вниз и нарезать мелкими кусочками.
Примечания к рецептам
- Совет от профессионала: поджарить миндаль и приготовить заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до двух недель. Просто встряхните и разлейте!
- Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды. Его можно хранить в холодильнике заправленным до 3 дней.Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
- Добавьте в этот салат свои любимые овощи или белок, например эдамаме или тертую курицу!
- Этот салат веганский, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами. Для низкого содержания FODMAP используйте только темно-зеленые верхушки зеленого лука.
Для низкого содержания FODMAP используйте только темно-зеленые верхушки зеленого лука.Еще рецепты салатов, которые вам понравятся:
Если вы сделаете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оцените ниже или сделайте фото и отметьте меня на @flavorthemoments в Instagram!
Салат из капусты Напа с азиатской заправкой
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
0 минут
Общее время: 25 минут
Салат из капусты Напа хрустящий, хрустящий и вызывает сильное привыкание! Этот веганский салат сладкий, пикантный и добавлен в азиатскую заправку!
- 1 кочан капусты наппа малого и среднего размера, разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками
- 2 апельсина среднего размера
- 1 средняя морковь, нарезанная спичками или натертая на терке
- 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками и нарезанный небольшими кусочками
- 2 зеленых лук, нарезанный тонкими ломтиками по диагонали (используйте только темно-зеленые ботвы для диеты с низким содержанием FODMAP)
- 1/2 стакана нарезанной кинзы
- 1/2 стакана нарезанного миндаля
Азиатская заправка:
- 4 столовые ложки рисового винного уксуса
- 3 ложки масла с нейтральным вкусом, такого как растительное масло или масло водорослей
- 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, выжатого из оставшегося апельсина после сегментирования
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1. 5 столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием натрия используйте тамари без пшеницы или кокосовые аминокислоты для диет без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- 1/4 чайной ложки морской соли или по вкусу
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
5 столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием натрия используйте тамари без пшеницы или кокосовые аминокислоты для диет без глютена, палео или с низким содержанием FODMAPПоложите апельсин на разделочную доску и срежьте верх и низ.
Поставьте апельсин на разделочную доску и удалите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.
Разрежьте апельсиновый сегмент с одной стороны.
Отрежьте оранжевую часть с другой стороны под небольшим углом, чтобы удалить.
Отложите дольки апельсина для салата.
Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и зарезервируйте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.Положите рисовый винный уксус, масло, сохраненный апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.
Положите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.
Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее, и посыпьте поджаренным миндалем. Подавайте и наслаждайтесь!
Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.- Совет от профессионала: поджарить миндаль и приготовить заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до двух недель.Просто встряхните и разлейте!
- Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды и может храниться в холодильнике вместе до 3 дней. Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
- Добавьте в этот салат свои любимые овощи или белок, например эдамаме или тертую курицу!
Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.калорий: 202 ккал, углеводы: 15 г, белок: 5 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 157 мг, калий: 513 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 2290 МЕ, витамин C: 73 мг, кальций: 148 мг, железо: 1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: салаты
Кухня: азиатская
Ключевое слово: азиатская заправка, азиатский салат из напской капусты, салат из напской капусты
Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.
Поделиться — это забота!
Этот салат из капусты легкий, яркий и свежий с деликатным сочетанием вкусов — Fresh Bites Daily
Отбросьте любые представления о том, каким должен быть салат из капусты, если вы пробовали только капустный салат на основе майонеза, который предлагают во многих ресторанах.
Традиционный салат из капусты прекрасен и имеет свое место, но есть много других способов приготовить нетрадиционный салат из капусты.
Вкус этого салата из капусты легкий, яркий и свежий, с тонким сочетанием вкусов. В его состав входит свежий острый перец, но жар перца не должен преобладать в салате. Используйте лимонный сок вместо уксуса, чтобы добавить в салат нежный вкус, а также легкое оливковое масло, а не оливковое масло первого отжима.
Секрет отличного салата из капусты заключается в том, чтобы нарезать капустную бумагу тонкими ломтиками.Тонкие ломтики капусты делают ее хрустящей и приятной. Более жирная отбивная означает, что кочанная капуста будет крепче.
Этот салат из капусты хранится до трех дней, с каждым днем теряя немного хрусткости. Он действительно хорошо сохраняет свой аромат. Используйте оставшуюся часть голени, чтобы налить тако с рыбой.
Ингредиенты для салата из капусты
com/embed/1eigeStCjVI» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
- 1/2 большого кочана, мелко нашинкованного
- 1 небольшой пучок мелко нарезанного зеленого лука
- 1 пучок редиса, вымытый и нарезанный кубиками
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и семян, мелко измельченный
- 1/2 пучка кинзы, мелко измельченной
- 1/3 стакана светлого оливкового масла
- 1 маленький сок лимона
- соль и перец
Салат из капусты
- Перемешайте все подготовленные овощи в большой миске.
- Взбейте оливковое масло и лимонный сок в чашке с 1/2 чайной ложки морской соли.
- Сбрызните салат заправкой и перемешивайте, пока все овощи не покроются.
- Дайте салату постоять при комнатной температуре до часа, чтобы ароматы смешались.
- Проба на соль и перец. Сделайте необходимые корректировки.
Винтажная чаша из пирекса
Нас спрашивают: «Где вы нашли чашу?» Эта конкретная чаша на самом деле принадлежит нашей соседке Фернанде, но я видел их в антикварных магазинах.
Уверен, что случайный счастливчик найдет их в комиссионном магазине. Вы также можете часами охотиться за винтажным Pyrex на eBay, нашем веб-сайте-партнере.
Индийский салат из пряностей и капусты с вкусной темперированием
Опубликовано: · Изменено: автор: Archana · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 7 комментариев
Хрустящий красочный салат из капусты — полезный, вкусный и очень простой в приготовлении.В этом индийском салате есть землистый темпер из семян горчицы и куркумы на мелко нарезанной капусте и смеси хрустящих овощей с добавлением свежевыжатого лимонного сока.
Этот рецепт заимствован у моего дорогого друга, который часто готовил этот красочный и ароматный пряный салат из капусты для обедов и ужинов. Я всегда был бы в восторге от ее успеха. Он всегда пользовался успехом и не только выделялся, но и прекрасно дополнял все другие изысканные индийские блюда.
Лучшая часть этого блюда — тадка или «темперирование», на приготовление которого уходит не более 5 минут. Нагрейте масло до мерцания, а затем добавьте семена горчицы. Когда они начнут появляться, добавьте хинг или асафетиду, куркуму и красный перец чили. Вот и все! Вылейте эту ароматную тадку на капустную тарелку, чтобы усилить вкус каждого овоща в салате.
Подавайте как гарнир к любимому индийскому блюду. Или проявите изобретательность и подавайте салат с супом или бутербродом или сочетайте его с любимым мясом на гриле или овощами.Этот низкокалорийный веганский салат подойдет к любому блюду.
Обслуживание
Вот несколько идей, чтобы подать этот пикантный гарнир из капусты :
Вегетарианские блюда
Невегетарианские блюда
Нам нравится включать капусту в нашу повседневную еду. Это недорогой овощ, богатый питательными веществами и имеющий длительный срок хранения.
Вот некоторые из наших любимых рецептов индийской капусты:
- Рис с капустой — популярное блюдо в блоге, в этом рецепте используется много капусты, которая просто смешивается с рисом.
- Гоби Парата — Красная капуста Паратас
- Патта Гоби Сабзи — Жаркое из капусты с возможностью добавления чечевицы, горох или морковь этот универсальный рецепт быстрый и ароматный
- Veg Hakka Noodles — нарезать капусту длинными тонкими полосками и выложить ее в это любимое семейное блюдо из лапши
- Lemon Coriander Soup — Куриный суп из кинзы с имбирем и халапеньо с добавлением хрустящей корочки питательные вещества из капусты, которую добавляют непосредственно перед подачей на стол
Индийский салат из капусты
Салат из хрустящей капусты со сладким перцем, луком и морковью, добавленными специями и свежим лимонным соком
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время20 минут
Курс: бранч, ужин, обед, салат, гарнир
Кухня: индийская
Ключевое слово: салат из капусты
Порций: 5
калорий: 77 ккал
Ингредиенты
- 2 стакана зеленой капусты, тонко нарезанной и нарезанной
- ½ стакана красного перца, тонко нарезанного
- ½ стакана зеленого перца, тонко нарезанного
- ½ стакана моркови, нарезанной жульеном
- ½ стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
- ½ стакана пурпурной капусты. тонко нарезанные и нарезанные по желанию
- 1,5 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка семян черной горчицы
- ¼ чайной ложки асафетиды
- ½ чайной ложки молотой куркумы
- ½ чайной ложки красного перца чили
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 лимон, разрезанный пополам и сок
тонко нарезанные и нарезанные по желаниюИнструкции
Смешайте все овощи в средней миске.
Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте семена горчицы и дайте им взорваться.Выключите огонь, как только семена горчицы начнут лопаться. Добавьте асафетиду, куркуму и порошок красного чили.
Полейте овощи этим темперингом. Добавьте соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь.
Питание
Калорий: 77 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 487 мг | Калий: 221 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 2846 МЕ | Витамин С: 60 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг
♥ Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы смотреть вкусные и простые видео-рецепты.