Салат из красной капусты с майонезом

Салат из красной капусты с майонезом — сегодня предлагаю вашему вниманию интересный рецепт приготовления этого блюда. Я уже рассказывала вам, как можно приготовить тушеную краснокочанную капусту. Но в данном случае буду использовать этот овощ именно в свежем виде!

Сегодняшний салат вкусный и сытный! Но это не все его достоинства — еще его легко и быстро готовить.

Экспериментируйте на свой вкус

Салат при желании можно сделать постным, если убрать яйца. Но мне нравится их сочетание с овощами. Вот как раз самый долгий и трудоемкий процесс в приготовлении этого блюда — отваривание яиц.

Заправила я этот салат майонезом. И хотя я не являюсь большой его любительницей, но здесь он будет как нельзя кстати! Кроме того, можно ведь воспользоваться не магазинным продуктом, а полезным аналогом — домашним майонезом.

Отдельный момент — цвет капусты

Кто часто готовит блюда с красной капустой, знает о ее свойстве закрашивать другие продукты. Если вам предстоит такой опыт впервые — не пугайтесь! Эта капуста придает сиренево-голубой оттенок яичным белкам. Кстати, ее сок в качестве натурального красителя можно использовать при оформлении новогодних блюд, чтобы инсценировать небо, снежок или, например, шубку Снегурочки.

Ингредиенты для салата из красной капусты с майонезом

---

• Краснокочанная капуста — 280 г
• Зеленый горошек консервированный — 150 г
• Кукуруза консервированная — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотки
• Майонез — 4 ст. л.

---

Рецепт салата из красной капусты с майонезом

1. С кукурузы и зеленого горошка слила лишнюю жидкость. Выложила их в салатник.

2. Отварила яйца, натерла и выложила к горошку и кукурузе.

3. На подсолнечном масле спассеровала до полупрозрачности лук. Жарить не нужно.

4. Выложила готовый лук в салатник.

5. Краснокочанную капусту порезала и отправила в блендер.

6. Добавила измельченную капусту к остальным ингредиентам.

7. Заправила майонезом, отрегулировала соленость салата, тщательно перемешала.

8. Зелень при подаче салата тоже не помешает!

Приятного аппетита!

Салат из краснокочанной капусты свежей. Простые и вкусные рецепты полезных салатов

Краснокочанную капусту когда-то называли колдовским растением. Существует легенда, что в Древнем Риме считали, что с головы у бога Юпитера на землю упали капельки пота – именно из них и появилась капустка. Не зря слово «капуста» созвучно со словом «капуто», то есть «голова», которая и напоминает по форме этот овощ.

В Россию краснокочанная капуста пришла примерно в XVII веке. Однако до сих пор она так и не стала настолько популярной, как белая, а зря. Именно красная капуста содержит огромное количество полезных веществ, которые благотворно влияют на работу организма, а капустный сок называют эликсиром молодости. В кулинарии из этого овоща готовят множество блюд, но сегодня речь будет идти именно о салатах. Если вы собираетесь приготовить салат из краснокочанной капусты, то есть некоторые особенности, которые обязательно нужно учитывать.

1. Стоит отдать предпочтение небольшим вилкам капусты – они более сочные, а количество витаминов в них максимально.
2. Овощ сильно красится, поэтому работать с ним лучше в перчатках. А чтобы она не покрасила другие продукты, ее стоит заправить соусом с уксусом, вином или соком лимона.
3. Чтобы затмить легкую горечь красной капусты, хозяйки советуют добавлять в салат сладкие фрукты или даже сахар. Еще один вариант – залить овощ кипятком все с тем же уксусом и оставить на четверть часа.
4. Листочки красной капусты весьма жесткие. Сделать их мягче поможет все тот же кипяток. Второй вариант: чуть присолить овощ и отжать его вручную и оставить на некоторое время. Не забывайте про перчатки.
5. В качестве заправки к красной капусте отлично подходят майонез, йогурт или сметана – они оттеняют ее горчинку. Из продуктов овощ хорошо сочетается с бобовыми, сыром, мясом или колбасой, яйцами.

Простой и сочный салат из красной капусты с яблоком и орехами

Простой в приготовлении рецептик действительно вкусного салата. Несколько простых ингредиентов в сочетании дают очень интересный, свежий вкус. Если вам не нравится идея заправки майонезом или сметаной, можете взять растительное маслице или винный уксус.

Яблочко сюда подойдет кисло-сладкое – оно выгодно подчеркнет вкус капусты, а орехи добавят салату пикантности. Капусту обязательно нужно помять с солью и уксусом – таким образом она пустит сок и станет более мягкой. Орехи измельчаются ножом. Но если вы хотите получить более мелкие кусочки, отправьте их в чашу блендера.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• майонез или сметана – 50 мл;
• грецкие орехи – 20-30 гр.;
• соль – 0.5 ч. л.;
• уксус 9% – 0.5 ч. л.;
• лук зеленый – 2 пера.

Этапы приготовления.

Капусту ополосните, обсушите, а затем мелко-мелко нашинкуйте. Выложите ее в большое блюдо.

Посолите, добавьте уксус и хорошенько помните капусту руками.

Яблоки ополосните, насухо вытрите и очистите от кожицы. Протрите сквозь крупную терку.

Вымытый и просушенный зеленый лучок мелко порубите.

Орехи измельчите ножом. Несколько крупных кусочков оставьте для украшения.

Соедините все ингредиенты, кроме лука. Добавьте майонез или сметану и все хорошенько перемешайте.

Выложите в салатницу, украсьте зеленым луком и орехами.

Салат из краснокочанной капусты с копченой колбасой

Действительно вкусненький и крайне в приготовлении, сытный салатик. Чтобы сделать его, вам понадобится немного простых продуктов и совсем чуть-чуть времени. Колбасу лучше берите копченую – так вкус получится более ярким и интересным, так как колбаска обладает своим ароматом. Важно выбрать качественный продукт.

По своим составляющим такой салатик относится к зимним. Его можно есть как самостоятельное блюдо или подавать в качестве закуски. Можно так же выложить на тост или в тарталетки.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
• майонез – 150 гр.;
• колбаса – 100 гр.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Мелко порубите заранее обмытую капусту. Выложите в салатник.

Предварительно отваренные и остывшие яйца протрите сквозь крупную терку и переложите к капусте.

Мелко-мелко порубите обмытую зелень и тоже отправьте к капусте.

Колбасу нарежьте средними брусочками и положите к другим продуктам.

Добавьте в салат майонез и хорошенько перемешайте.

Как приготовить салат из красной и белой капусты с морковью и перцем

Этот салатик – просто кладезь витаминов. В нем собраны самые простые овощи, которые содержат больше всего полезных веществ. Ингредиентов в составе немало, но готовить салатик очень легко. Он получается сочным, хрустящим, ароматным и очень красивым благодаря множеству ярких цветов.

По рецепту нужно брать яблочный уксус, но можно заменить его столовым. Вместо оливкового масла можете взять любое растительное, а вот майонез тут будет лишним. Обязательно добавьте в салатик маринованный лук – делается он легко, а вкус блюда преображает просто кардинально.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
• белокочанная капуста – 0.5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лук зеленый – 50 гр.;
• укроп – 40 гр.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• уксус яблочный – 2 ст. л.;
• сахар – 0.5 ч. л.;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Лук нарежьте тоненькими полукольцами. Положите в глубокую тарелку, присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку уксуса. Перемешайте и отставьте в сторону.

Ополосните обе половинки капусты и тонко нашинкуйте. Выложите в салатницу.

Очистите морковку. Затем порубите ее длинной соломкой или протрите сквозь крупную терку. Добавьте к капусте.

Измельчите заранее обмытый и обсушенный укроп. Отправьте в салатницу. Посолите.

Туда же переложите маринованный лук. Хорошенечко все помните вручную – капуста должна выпустить сок.

Ополосните и насухо вытрите болгарский перец. Удалите семечки и хвостик, Нарежьте перец соломкой и положите в блюдо.

Ополосните зеленый лучок и нарежьте его также брусочками. Положите в салатницу.

Влейте маслице, уксус, все хорошенечко перемешайте.

Пикантный салат из синей капусты с морковью, чесноком и кинзой

Для любителей более яркого острого вкуса подойдет этот рецепт. Обилие чеснока делает салат остреньким, а кинза добавляет очень яркий аромат и пикантность. Сладость моркови и легкая кислинка граната делают вкус еще более интересным.

Обратите внимание: по рецепту, чтобы лук не был слишком горьким, заливают кипятком. У этого способа есть недостаток – он перестает хрустеть. Если у вас не острый лучок, можете просто порезать его в салат. Заправлять закуску можно майонезом, сметаной и даже маслом.

Понадобится:

• краснокочанная капуста;
• лук – 2 шт.;
• сахар – 1.5 ч. л.;
• уксус 9% – 1 ч. л.;
• соль – 0.5 ч. л.;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• гранат;
• морковь;
• кинза;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

Лук почистите и порежьте четвертинками кольцами. Положите в глубокую тарелку и залейте крутым кипятком, чтобы убрать горечь.

Капусту нашинкуйте и выложите в салатницу. Посолите и помните руками, чтобы овощ дал сок и стал более мягким.

Затем добавьте сахар и уксус и снова все перемешайте.

Очистите чеснок и выдавите в салат. Снова все хорошенечко смешайте.

Слейте из тарелки с луком кипяток и дайте ему чуть постоять. Затем промойте его прохладной водой, слейте ее и переложите лук к капусте.

Морковку очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к капусте.

Измельчите заранее помытую кинзу и тоже положите в салат.

Очистите и добавьте в салат гранат. Заправьте майонезом, все смешайте и можете угощать гостей.

Сытный салат с синей капустой курицей, колбасой и морковью

Освежающий, вкусный, легкий и, тем не менее, сытный салат. Готовится он очень просто, а получается просто потрясающим. Его любят и взрослые и дети: именно этот салатик съедается в первую очередь даже за праздничным столом.

Есть вариации продуктов: куриное филе можно заменить на бедро, а копченую колбасу на салями. Вместо курицы можно взять отварную говядину. Очень важно: готовую картошку лучше добавлять в самом конце, чтобы она не размокла, а хрустела.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 200 гр.;
• пекинская капуста – 200 гр.;
• морковь по-корейски – 200 гр.;
• куриное филе – 150 гр.;
• картошка фри – 150 гр.;
• копченая колбаса – 100 гр.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Еще до готовки салатика сварите курицу.

Тоненько нашинкуйте капусту и отправьте в салатник. Присыпьте ее солью – нужна буквально щепотка. И слегка отожмите вручную, чтобы капуста выпустила сок.

Измельчите пекинскую капусту и выложите ее к краснокочанной капусте.

Мелкой соломкой нарежьте колбасу и положите к овощам.

Соломкой нарежьте вареное куриное мясо и положите в салатник.

Туда же положите морковку по-корейски. Если она неострая, можно добавить пару зубчиков чеснока.

Добавьте соли с перчиком, заправьте майонезом. Хорошенько все перемешайте.

Когда будете подавать на стол, посыпьте картошечкой и зеленью.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с фасолью, грибами и красным луком

Этот вкусный и простой салатик готовится очень быстро – вы потратите буквально 5 минут, так как большая часть ингредиентов здесь уже готовая. Этот вариант относится к зимним блюдам, и будет прекрасно смотреться на новогоднем столе или просто во время семейного ужина длинными вечерами.

Фасоль можно выбирать любую – белую или красную – все зависит от вашего вкуса. А вот лук лучше берите красный, так как он более сладкий и сочный. Из грибов идеальны в этом салате маслята. С майонезом они, конечно, сочетаются, но лучше заправить салатик маслом – оно подчеркнет вкус каждого продукта, при этом само блюдо по ощущениям останется легким.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 400 гр.;
• фасоль консервированная – 300 гр.;
• маринованные грибы – 150 гр.;
• масло растительное – 2-3 ст. л.;
• лук красный – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Тоненько пошинкуйте капусту и положите ее в салатник. Добавьте соль и чуть помните руками, чтобы капуста стала чуть мягче.

Лук почистите и нарежьте тоненькими полукольцами, переложите к капусте.

В салатник положите фасоль и грибы, перед этим слив рассол.

Добавьте перчика, соли, мелко порубленную зелень по вкусу. Добавьте масло и хорошенько все смешайте.

Праздничный салат из крабовых палочек и краснокочанной капусты

Не самый классический, но весьма интересный и необычный вкус у этого салат. Он понравится тем, кто любит морепродукты. Сладковатое крабовое мясо отлично сочетается со сладкой кукурузой и сочной капустой. Яичко придает салату нежности и делает его более сытным.

Этот салат из краснокочанной капусты хорошо будет смотреться даже на новогоднем столе хотя бы из-за наличия кукурузы и яиц – почему-то именно это сочетания у многих жителей нашей страны ассоциируется с праздником. Внешне салатик тоже выглядит очень эффектно.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 300 гр.;
• кукуруза консервированная – 300 гр.;
• крабовое мясо – 200 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 4 ст. л.;
• перец по вкусу;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Приготовьте яйца. Тонко пошинкуйте капуст и положите в салатник.

Небольшими кусочками порежьте крабовое мясо и добавьте к капусте.

Мелко порежьте предварительно промытую зелень и добавьте к остальным ингредиентам.

К капусте переложите кукурузу, перед этим вылив из банки всю жидкость.

Остывшие яйца нарежьте меленькими кубиками и добавьте к капусте.

Добавьте измельченный чеснок.

Добавьте соли с перцем, майонез и тщательнейшим образом все перемешайте.

Готовим салат из красной капусты с огурцами, помидорами и кукурузой

Это очень легкий овощной салатик. Готовить его очень просто. Он получается действительно очень сочным, полезным и ярким – все то, что так нужно в холодное время года.

Если помидор у вас очень водянистый, лучше удалите семена и порежьте его мясистую часть. При необходимости можно заменить заправку на майонез, но именно с маслом и лимонным соком, который придает готовому блюду легкую кислинку, он получается особенно хорошим.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 300 гр.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• помидор свежий – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль – 0.5 ч. л.;
• кукуруза консервированная – 0.5 банки.

Этапы приготовления.

Все овощи ополосните и насухо вытрите.

Капусту мелко пошинкуйте и выложите в блюдо, где будет салат. Посолите и помните руками, чтобы она стала мягонькой и пустила сок.

Огурчик и помидорчик также нарежьте соломкой. Переложите к капусте.

Добавьте кукурузу, заранее слив сок из банки.

Полейте салатик лимонным соком и маслом. Посолите и все тщательнейшим образом перемешайте.

Салат из краснокочанной капусты с колбасой и горошком

Очень простенький рецепт вкусного салатика для тех, кто хочет открывать необычные вкусы. Здесь большую роль играет колбаса. Обычная вареная колбаска обжаривается, остужается, а затем добавляется в салат. Именно она придает насыщенный яркий вкус и делает блюдо более сытным.

Очень важно правильно выбрать колбасу. Она должна быть качественной, чтобы не испортить салат. Именно колбаска затмит собой легкую горечь капусты. Также вы можете ее присолить и отжать руками в самом начале приготовления. Для заправки подойдет только майонез.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 400 гр.;
• колбаса вареная – 400 гр.;
• горошек консервированный – 200 гр.;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Пошинкуйте капусту как можно мельче.

Почистите лучок, нарежьте мелко-мелко и отправьте вместе с капустой в салатник.

Вареную колбаску нарежьте средними кубиками.

Разогрейте сковородку с добавлением маслица и обжарьте колбасу. Жарьте столько, сколько посчитаете нужным – можно буквально чуть или до золотистой курочки.

Выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.

К луку с капустой отправьте горошек (не забудьте заранее слить сок) и остывшую колбаску. Добавьте соли с перчиком и майонез. Все хорошенько перемешайте.

Дайте салату настояться в холодильнике 1 час.

Очень вкусный салат из красной капусты с тыквой, помидорами и чесноком

Это очень необычный и по-настоящему вкусный салат, который заинтересует многих. Слегка горьковатый привкус краснокочанной капусты отлично оттеняется сладостью тыквы, которая в салате выглядит, как морковка. А лук с томатами придают блюду сочность.

Легкий, воздушный, сочный салат из краснокочанной капусты, который просто наполнен полезными элементами и не навредит вашей фигуре. Боле того – благодаря обилию цветов, он очень эффектно смотрится, поэтому такой салатик не стыдно поставить и на новогодний стол. А тыквенный аромат сведет с ума любого.

Понадобится:

• краснокочанная капуста – 500 гр.;
• тыква – 200 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 3-4 ст. л.;
• бальзамический или винный уксус – 2-3 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• укроп по вкусу;
• петрушка по вкусу;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Капусту порежьте тонкой соломкой и отправьте в салатник.

Тыкву очистите и натрите на терке для корейской морковки.

Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте тоненькими полукольцами.

Помидор ополосните, насухо вытрите, уберите хвостик и порежьте небольшими кусочками.

Заранее обмытую зелень измельчите.

Капусту пожмите руками. Туда же положите тыкву, зелень, лук, помидоры. Затем выдавите очищенный чеснок.

Поперчите, полейте растительным маслом и уксусом. Все тщательнейшим образом перемешайте.

В самом конце посолите и еще раз перемешайте. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

Три простых салата из краснокочанной капусты за пять минут — видео рецепт

Самые простые и вкусные варианты приготовления салата. На их приготовления уйдут считанные минуты, а польза для всей семьи будет неоценимая. Добавьте в меню обеда или ужина ужин из этих салатов и полезная трапеза вам обеспечена.

Как видите, вариаций салатика из краснокочанной капусты очень много. Можно всегда выбрать что-то, что понравится именно вам. Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный салатик.

2884просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

23 рецепта блюд из красной капусты: салаты, закуски, супы…

Красная, или краснокочанная капуста по вкусовым качествам напоминает белокочанную. Однако в ней намного больше витаминов и полезных микроэлементов, она лучше хранится и интереснее смотрится в готовых блюдах.

Ее цвет варьируется от зеленовато-голубого до насыщенного бордового или фиолетового, это зависит от химического состава грунта. При термической обработке она может стать синей. Чтобы предотвратить изменения цвета, при приготовлении можно добавить пару капель уксуса.

В фиолетовой капусте содержится большое количество витаминов С (44% от суточной нормы в 100 граммах) и К (72% от нормы), в ней в 5 раз больше каротина, чем в белокочанной, и намного больше калия. Фиолетовая капуста содержит большое количество антоцианов, которые делают сосуды менее хрупкими, и антиоксидантов, стимулирующих процессы регенерации клеток. За счет высокого содержания клетчатки она улучшает работу кишечника. Фиолетовая капуста ускоряет метаболизм. Плюс она содержит мало калорий, поэтому прекрасно подходит для диеты для снижения веса.

С фиолетовой капустой можно готовить все блюда, в которых в классических рецептах идет белокочанная. Чаще всего из нее делают закуски и салаты, супы, гарниры и горячие блюда.

Закуски и салаты из красной капусты

Красный салат Фергуса Хендриксона

Тонко нарезанная краснокочанная капуста и мелко натертая свекла придает этому зимнему салату яркий цвет, остро-сладкий вкус и домашнее тепло.

Вариация на «Коул Слоу» Джейми Оливера

Source: Bayevskitchen

Вы можете немного изменить рецепт, используя вместо белокочанной капусты фиолетовую. Вкус немного изменится, в нем появится характерная горчинка – свежая и пикантная.

Маринованная фиолетовая капуста

Восхитительный вкус и хрустящая текстура краснокочанной капусты эффектно подчеркнуты правильно подобранными специями маринада. Идеальная легкая закуска.

Зимний салат с красной капустой, кале и гранатом

Source: Vikalinka

Мне очень нравится сочетания краснокочанной капусты и кале, а гранат придает блюду яркие освежающие ноты. Необычно и очень просто в приготовлении.

Маринованная красная капуста со сливами

Source: Smak

Простая в приготовлении, освежающе вкусная и пряная. Ее можно закатать в стеклянные банки, она будет хранится долго.

Салат из красной капусты с грейпфрутом

Авторский рецепт Евгения Клопотенка. Оригинальная комбинация фруктового и овощного вкуса подчеркивается свежестью мяты и элегантностью пармезана.

Супы из красной капусты

Суп из краснокочанной капусты и колбасы

Тушеное мясо с сытными овощами (краснокочанной капустой, картофелем, горошком) и толстыми ломтиками свиных колбасок делают вкус бульона очень насыщенным и ярким. Идеальный суп для холодной поры года.

Быстрый крем-суп из краснокочанной капусты

Source: Cookpad

Быстро готовится и также быстро исчезает из тарелок – он невероятно вкусный, поэтому готовьте с учетом того, что все попросят добавку

Куриный суп с краснокочанной капустой

Source: Russianfood

Необычный фиолетовый цвет – то, что нужно, чтобы заставить ребенка съесть первое. Взрослым тоже понравится – у этого супа очень интересный вкус.

Красная капуста на гарнир и основное блюдо

Краснокочанная тушеная капуста с яблоками

Source: Cooking.nytimes

Вариация классического рецепта, от которого вы никогда не устанете. За счет длительного тушения капуста стает очень нежной и сладкой. Можно подавать как отдельное блюдо или с булгуром или кус-кусом.

Рагу из тушеной капусты с рисом

Source: Food52

Очень простое и по-домашнему теплое блюдо. Тушеное мясо с красной капустой, паприкой и рисом, приправленные чесноком и перцем, — это беспроигрышное сочетание. А как легко его приготовить!

Калифорнийские куриный тако с кукурузой и красной капустой

В этом рецепту красная капуста используется как начинка для сытных и пикантных тако, но рецепт можно адаптировать для бургера или жареного мяса. Попробуйте классический рецепт и эксперименты, — что вам больше понравится?

Немецкая красная капуста «Ома»

В Германии это праздничное блюдо из тушеного мяса и красной капусты. Немцы считают, что именно так пахнет Рождество!

Жареная красная капуста с беконом

В классическом варианте это блюдо подают как гарнир к сочной свинине – лопатке, отбивным, корейке, медальонам. Но попробуйте подать его с рыбой, треской или палтусом, — это нереально вкусное сочетание!

Жаркое из красной капусты с кокосом

Блюдо индийской кухни, созданное шефом Ашей Гомес. Очень необычное и готовится всего 25 минут. Удивите друзей оригинальными сочетаниями!

Паста кесаречче с тушеной капустой, беконом и карамеллизированным луком

Паста, тушеная капуста и бекон = беспроигрышная комбинация.

Шницели из красной капусты

Великолепное вегетарианское блюдо – готовится просто, очень вкусное и необычное. Такие шницели разнообразят рацион во время поста.

Голубцы из красной капусты

Отличная альтернатива классическому рецепту – такая версия очень яркая в подаче и немного пикантнее оригинала.

Гарнир из краснокочанной капусты с бруснично-луковым мармеладом

Блюдо ресторанной кухни, с которым легко справится каждый. Можно подавать как гарнир, а можно как закуску.

Смузи из красной капусты

Source: Culinar and Prismafinland

Краснокочанная капуста – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. А что еще нужно для идеального смузи? Он поможет сбросить лишний вес, способствует выведению токсинов из организма и стимулирует процессы клеточной регенерации. Можно готовить чисто овощные смузи с фиолетовой капустой  или фруктово-овощные и ягодные – например, с добавлением черной смородины.

Тренды бережливости. Что приготовить из остатков синей капусты?

Актуальный тренд в кулинарии – использовать все продукты без остатка. И с красной капустой это работает безотказно!

Если у вас осталось немного капусты, вы можете просто нашинковать ее соломкой, добавить бальзамический уксус или оливковое масло – и получится свежий салат для легкого перекуса или в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд. Но можно «наколдовать» что-то более оригинальное.

Source: My-happyfood and Picantecooking

Так, из остатков красной капусты и песочного теста можно сделать вкусный пирог со сметаной. Можно приготовить пряную капусту с колбасками – в оригинальном рецепте она готовится с белокочанной, но можно заменить ее на фиолетовую, будет даже более пикантно.  

А какие блюда из краснокочанной капусты готовите вы?

16 традиционных и необычных рецептов

Необычный цвет краснокочанной капусте придают антоцианы, которые содержатся также в чернике, ежевике и других продуктах, имеющих темно-фиолетовый оттенок. Эти вещества чрезвычайно полезны, поэтому не стоит удивляться тому, что красная капуста стоит дороже белокочанной, хоть по вкусу они почти совсем не различаются. Если вы следите за здоровьем членов своей семьи, вам стоит почаще включать блюда из краснокочанного овоща в семейное меню. Наиболее полезен этот продукт в сыром виде, таким он используется для приготовления холодных закусок. Салаты из красной капусты могут иметь простой и сложный состав, быть будничными и праздничными. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» подборку из 16 классических и необычных рецептов этого кушанья, а также советы опытных поваров по его приготовлению.

 

Кулинарные секреты, как приготовить вкусный салат из красной капусты

Вряд ли для вас станет открытием тот факт, что краснокочанной капустой можно заменить белокочанную в любом блюде, практически не изменяя сам рецепт. Однако небольшие коррективы в технологию приготовления салатов из нее внести все же не помешает. Связаны они со специфическими особенностями красного овоща.

• Первая особенность заключается в том, что фиолетовые овощи могут окрашивать другие продукты, а сами бледнеть. Чтобы краснокочанная капуста не перекрашивала другие ингредиента салата в лиловые оттенки, ее нужно заправить соусом, подкисленным вином, уксусом или лимонным соком.
• Антоцианы придают краснокочанной капусте не только яркий цвет, но и слегка горьковатый привкус. Его можно сбалансировать, добавив в состав салата кисло-сладкие фрукты или даже сахар. Если рецепт не предусматривает использования подобных компонентов, избавиться от легкой горчинки можно, залив капусту кипятком и оставив в нем на 10-15 минут. Только не забудьте при этом подкислить воду, чтобы овощ не побледнел.
• У красной капусты листья более жесткие, чем у белой. Подержав их в горячей воде, вы сделаете их мягче. Но можно обойтись и без водных процедур, а просто нашинковать капусту как можно мельче.
• Выбирая вилки небольшого размера, вы получите овощ с достаточно нежными листьями. К тому же такие кочаны содержат больше всего полезных веществ.
• Капуста красного цвета хорошо сочетается почти со всеми овощами, а также с зеленым горошком, кукурузой, фасолью, курицей, колбасой, яйцами, то есть со всеми теми продуктами, с которыми гармонирует белокочанная капуста. Заправляют сделанные из нее салаты или уксусно-масляной заправкой, или майонезной. Последнюю выбирают, если в составе закуски есть мясо, рыба, яйца, сыр, то есть продукты животного происхождения. Если вы не употребляете майонез, смело можете заменить его йогуртом или сметаной.

Ниже вы найдете подборку из 16 рецептов салата из красной капусты разной степени сложности. Дочитав материал до конца, вы также узнаете, как можно украсить эту закуску при ее подаче к столу.

Вкусный салат из красной капусты с яйцами и майонезом

Что нужно:

• красная капуста – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 100-150 мл;
• соль, зелень – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Помойте кочан, уберите верхние листья. Отрежьте от вилка кусок нужной величины, вырежьте из него кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту и сложите в миску.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите. Мелко порубите ножом, пересыпьте к капусте.
3. В отдельной чашке смешайте майонез, соль, мелко порезанную зелень и измельченный с помощью специального пресса чеснок.
4. Положите чесночно-майонезный соус к капусте и яйцам, перемешайте.

Половину или третью часть майонеза в этом рецепте можно заменить сметаной, тогда салат получится еще более нежным и вкусным.

 

Простой рецепт салата из красной капусты

Что нужно:

• краснокочанная капуста – 0,5 кг;
• яблочный уксус (6-процентный) – 60 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• соль – по вкусу;
• горячая вода – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Помойте вилок, снимите с него вялые верхние листья. Вырежьте кочерыжку, чтобы она не мешала измельчению овоща. Мелко порежьте капусту, положите в миску.
2. Вскипятите воду, залейте нашинкованную капусту кипятком. Через четверть часа воду слейте, овощ отожмите.
3. Масло смешайте с уксусом и заправьте этой смесью салат.

Красная капуста в масляно-уксусной заправке получается вкусной, несмотря на простой состав. Этот салатик можно подавать к столу отдельно или как гарнир к мясу. Если вам нравятся шашлыки, возьмите этот рецепт на заметку.

 

Какие еще можно приготовить салаты к шашлыку на природе, читайте в отдельном материале, размещенном на нашем сайте ранее.

 

Легкий салат из краснокочанной капусты с яблоками и сельдереем

Что нужно:

• краснокочанная капуста – 0,4 кг;
• яблоки – 0,4 кг;
• корень сельдерея – 150 г;
• морковь – 150 г;
• дижонская горчица – 20 мл;
• майонез – 60 мл;
• несладкий йогурт – 60 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• тыквенные семечки (не обязательно) – 10 г;
• соль, свежая зелень – на ваш вкус.

Как приготовить:

1. Аккуратно нашинкуйте капусту.
2. Из яблок вырежьте сердечники. Мякоть, не очищая, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком, чтобы фруктовые кусочки не потемнели.
3. Морковь и корень сельдерея, очистив, измельчите на крупной терке.
4. Приготовьте соус, смешав йогурт, майонез и горчицу, добавив к ним соль и перец.
5. Сложите измельченные продукты в миску, смешайте с соусом.

При подаче закуски из капусты, яблок и сельдерея к столу посыпьте ее семечками тыквы и рубленой зеленью. Это сделает ее вкуснее и привлекательнее внешне.

 

Пикантная закуска из красной капусты с яблоками и хреном

Что нужно:

• краснокочанная капуста – 0,5 кг;
• яблоки – 0,3 кг;
• корень хрена – 20 г;
• яблочный уксус – 60 мл;
• постное масло – 60 мл;
• соль – 2-3 г.

Как приготовить:

1. Как можно мельче нашинкуйте капусту.
2. Яблоки крупно натрите.
3. Измельчите с помощью терки или мясорубки хрен. Можно не мучиться, а приобрести уже тертый хрен с лимонным соком, продающийся в качестве соуса в магазинах. Покупной продукт более мягкий, его требуется взять в 1,5-2 раза больше.
4. Соедините ингредиенты, добавьте соль, масло и уксус. Перемешайте.

Если дать салату настояться в холодильнике в течение суток, его органолептические качества только улучшатся.

 

Куриный салат с красной капустой, кукурузой и болгарским перцем

Что нужно:

• краснокочанная капуста – 0,3 кг;
• отварная куриная грудка – 150 г;
• лук – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• соль, свежая зелень, майонез – по вкусу.

Как приготовить:

1. Аккуратно нашинкованную капусту посолите, помните руками.
2. Филе куриной грудки отварите, разрежьте на несколько частей, разберите на волокна и положите к капусте.
3. Тонкими четвертинками порежьте лук.
4. Перец, очистив от семян, нарежьте мелкой соломкой.
5. Помидоры разрежьте, удалите из них сочные мешочки с семенами. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.
6. Мелко порежьте зелень.
7. Лук, перец, помидоры и зелень положите к капусте, туда же высыпьте зерна кукурузы.

Остается заправить салат майонезом и подать к столу. Выглядит такая закуска ярко и нарядно, она выходит легкой и одновременно сытной. Такое кушанье можно подавать даже к праздничному столу.

 

Салат с красной капустой и копченой колбасой

Что нужно:

• капуста – 0,3 кг;
• копченая колбаса – 100 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 150 мл;
• свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

1. Колбасу нарежьте соломкой.
2. Тонкими короткими кусочками порежьте капусту.
3. Яйца, сварив вкрутую, остудите в холодной воде. Счистите скорлупу, нарежьте яйца тонкими дольками.
4. Соедините измельченные продукты. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень и соус, перемешайте.

Салат можно дополнить консервированной фасолью, ржаными сухариками с ароматом салями. Тогда закуска станет более сытной. Вкус ее, разумеется, изменится, но не станет хуже.

 

Капустный салат с курицей и грецкими орехами

Что нужно:

• куриная грудка – 1 шт.;
• краснокочанная капуста – небольшой вилок;
• свежая зелень – пучок;
• чеснок – 4 зубчика;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• майонез – 60 мл;
• пшеничные гренки – 80 г;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Куриную груду отварите в подсоленной воде, остудите.
2. Отлейте 3 столовые ложки бульона, смешайте его с майонезом и измельченным чесноком. По орехам покатайте скалкой, чтобы как следует их раздробить. Всыпьте ореховую крошку к заправке, перемешайте.
3. Капусту нашинкуйте, положите в дуршлаг. Опустите в нем в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут.
4. Выньте дуршлаг из кастрюли, дайте капусте обсохнуть.
5. Куриное филе отделите от костей, очистите от кожи. Порежьте некрупными кубиками, смешайте с капустой.
6. Заправьте салат приготовленным ранее соусом, одновременно смешав его с сухариками и измельченной зеленью.

Гренки для этого салата можно приготовить самостоятельно, просто нарезав батон кубиками и подсушив на раскаленной сковороде.

 

Простой и вкусный салат из красной капусты с грецкими орехами и чесноком

Что нужно:

• красная капуста – 0,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло (лучше нерафинированное) – 60-80 мл;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Орехи разотрите в ступке до состояния мелкой крошки.
2. На место орехов положите порезанные мелкими кусочками чесночные зубчики и соль, раздавите их.
3. Смешайте ореховую крошку и чесночную пасту с маслом и выжатым из лимона соком. Взбейте соус венчиком.
4. Мелко нашинкуйте основной ингредиент.
5. Заправьте капусту чесночно-ореховым соусом и подавайте к столу.

Если вы относитесь к числу почитателей грузинской кухни, то приготовленный по этому простому рецепту салат тоже придется вам по вкусу.

 

Праздничный салат с красной рыбой и капустой

Что нужно:

• слабосоленая семга (или другая красная рыба) – 0,3 кг;
• краснокочанная капуста – 0,3 кг;
• полутвердый сыр – 0,25 кг;
• майонез или сметана – по вкусу.

Как приготовить:

1. Измельченную капусту залейте кипятком, через 10 минут отожмите.
2. Сыр и филе красной рыбы порежьте небольшими кубиками.
3. Соедините сыр и семгу с капустой, добавьте к ним 3-4 большие ложки сметаны или майонеза, перемешайте.

Этот необычный, но очень вкусный салат из красной рыбы и капусты может стать главным украшением праздничного стола. При этом готовится он быстро и просто.

Овощной салат «Переполох» с красной капустой

Что нужно:

• краснокочанная капуста;
• белокочанная капуста;
• стручковая фасоль;
• корейская морковь;
• свежий огурец;
• зеленый горошек;
• копченая колбаса;
• майонез.

Все указанные в рецепте продукты берутся в одинаковом количестве. Один или два из них можно пропустить или заменить аналогичными: корейскую морковь обычной, свежий огурец – соленым, колбасу – копченой курицей, стручковую фасоль – консервированной зерновой, горошек – кукурузой.

Как приготовить:

1. Все ингредиенты (кроме горошка) нарежьте соломкой.
2. Горошек и фасоль отварите в течение 10 минут в подсоленной воде.
3. Выложите продукты на блюдо секторами.
4. В центр влейте майонез.

Подав салат к столу, перемешайте ингредиенты двумя вилками. Подобные закуски также часто называют «Козел в огороде», «Калейдоскоп» или как-то иначе. Их часто можно видеть на банкетах.

 

Капустный салат с крабовыми палочками и кукурузой

Что нужно:

• краснокочанная капуста – 0,3 кг;
• крабовые палочки – 0,2 кг;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• зеленый лук – 50 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• майонез – по вкусу.

Как приготовить:

1. Мелко нашинкованную капусту полейте лимонным соком, перемешайте.
2. Крабовые палочки нарежьте кубиками размером с кукурузное зернышко.
3. Мелко порубите лук.
4. Яйца, сваренные вкрутую, нарежьте кубиками.
5. Положите сурими, яйца и лук к капусте. Добавьте кукурузу.
6. Полейте продукты майонезом, перемешайте.

Крабовые салаты пользуются большой популярностью, так как обладают изысканным вкусом, получаются вкусными и сытными, быстро и легко готовятся. Закуска из красной капусты не является исключением. Кстати, обойдется она тоже недорого.

 

Быстрый салат из красной капусты с помидорами и сухариками

Что нужно:

• красная капуста – 0,3 кг;
• мясистые помидоры – 0,3 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• яблочный уксус – 10 мл;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• ржаные сухарики – 100 г;
• соевый соус – 10 мл.

Как приготовить:

1. Пропущенный через чесночницу чеснок смешайте с соевым соусом, уксусом и маслом.
2. Томаты нарежьте кубиками средней величины.
3. Аккуратно нашинкуйте капусту.
4. Лук (лучше всего фиолетовый) нарежьте тонкими полукольцами.
5. Овощи положите в миску, высыпьте к ним сухарики. Полейте продукты чесночным соусом. Перемешайте.
6. Накройте миску крышкой и еще несколько раз встряхните, чтобы ингредиенты перемешались лучше.

Подавать салат к столу можно через 10-20 минут, так как нужно время, чтобы сухарики успели слегка размягчиться, но не размокнуть.

 

Витаминный салат из краснокочанной капусты с болгарским перцем и огурцом

Что нужно:

• краснокочанная капуста – 0,4 кг;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• салатный лук – 1 шт.;
• яблочный уксус – 20 мл;
• постное масло – 40 мл;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Помойте, очистите овощи, дайте им обсохнуть.
2. Лук нарежьте полукольцами, перец – четвертинками колец.
3. Капусту мелко порубите ножом.
4. Огурец нарежьте столбиками, затем соломкой.
5. Смешайте овощи. Заправьте их смесью постного масла, уксуса и соли.

Приготовленный по данному рецепту салат смело можно назвать диетическим. Он не только низкокалорийный, но и богат витаминами.

 

Красный салат из свеклы и капусты с брынзой

Что нужно:

• краснокочанная капуста – 0,25 кг;
• свекла – 0,2 кг;
• грецкие орехи – 20 г;
• брынза – 100 г;
• сахар – щепоть;
• лимонный сок – 40 мл;
• растительное масло – 40 мл.

Как приготовить:

1. Сырую свеклу очистите и измельчите на терке для корейских салатов. Если такого приспособления в доме нет, можно воспользоваться обычной теркой с крупными ячейками.
2. Капусту измельчите с помощью специальной терки или ножа.
3. Перемешайте свеклу и капусту. Заправьте овощи смесью сахара, сока лимона и растительного масла.
4. Брынзу раскрошите вилкой, мелко порубите ножом орехи.
5. Переложите овощи на тарелку, посыпьте сыром и орехами.

Брынзу в данном рецепте можно заменить фетой или другим рассольным сыром.

 

Летний салат с помидорами, перцем и красной капустой

Что нужно:

• капуста – 0,25 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• свежая кинза или базилик – 25 г;
• зеленый лук – 50 г;
• соль, черный молотый перец, оливковое или подсолнечное масло – по вкусу.

Как приготовить:

1. Помойте зелень и овощи, дайте им обсохнуть.
2. Помидоры нарежьте дольками, перец – полукольцами. Капусту нашинкуйте. Зеленый лук и базилик мелко порубите.
3. Смешайте овощи и зелень. Посолите и поперчите, заправьте ароматным маслом.

Такой салат лучше всего готовить летом, когда сезонные овощи наиболее доступны.

 

Салат из красной капусты с фасолью, грибами и майонезом

Что нужно:

• консервированная фасоль – 0,25 кг;
• капуста (краснокочанная) – 0,5 кг;
• ржаные сухарики – 80 г;
• консервированные шампиньоны – 0,25 кг;
• майонез – 0,2 л.

Как приготовить:

1. Капусту измельчите с помощью шинковки.
2. Добавьте к ней фасоль и грибы.
3. Высыпьте к продуктам сухарики.
4. Добавьте майонез, перемешайте.

Приготовление этой закуски отнимет не более 20 минут, но она получится настолько вкусной, что ее не стыдно поставить на праздничный стол. Если вы поститесь или придерживаетесь принципов вегетарианства, обычный майонез можете заменить постным, на вкусе готового блюда это почти никак не скажется. Сторонники здорового питания могут заменить майонез нежирной сметаной, органолептические качества кушанья от этого пострадают несильно.

Варианты оформления салата из краснокочанной капусты

Предлагаем несколько идей по украшению салата из краснокочанной капусты при его подаче к столу.

• Прежде чем выкладывать закуску в вазу или на блюдо, постелите в посуду салатные листья.
• Используйте для декорирования салата тонкие дольки лимона или лайма.
• Огурец нарежьте тонкими полосками и сверните их рулетиками, получив зеленые цветочки. Положите их на салат.
• Аналогичным образом можно сделать розочки из моркови.
• Желто-оранжевая кукуруза контрастирует по цвету с фиолетовой капустой, подчеркивая ее яркий цвет. Кукурузные зерна можно выложить в виде ожерелья или какой-либо надписи на поверхности салата.
• Продукты, входящие в состав салата, можно разложить на блюде секторами, а перемешать их можно будет уже после подачи к столу, когда гости успеют полюбоваться на яркий овощной калейдоскоп.

Идеальным украшением для салата, в составе которого имеется красная капуста, станут сделанные из этого овоща розочки. Для их изготовления понадобится крупный огурец и несколько капустных листьев. Мастерить розочки из краснокочанной капусты будем так:

1. Возьмем несколько верхних листьев, отрежем у них мягкую верхнюю часть.
2. Из мягкой части капустных листочков вырежем лепестки и соберем их в бутон.
3. У огурца отрежем кончики, извлечем из них мякоть. Фигурно обрежем края.
4. Вставим капустные «бутончики» в основания из огурцов.

Остается расправить «лепестки» и украсить салат.

Если у вас совсем нет времени на оформление закуски, подайте ее в креманках.

Салат из краснокочанной капусты выглядит ярко и свежо, его не стыдно подать к праздничному столу. Чаще всего это блюдо обладает невысокой калорийностью, так что может быть использовано в диетическом питании. Среди приведенных выше рецептов вы наверняка найдете тот, который придется вам по вкусу. Главное, не забудьте подать салатик к столу красиво.

Салат из красной капусты — Пошаговый рецепт с фото

Каждому человеку необходимо употреблять достаточное количество клетчатки. Особенно это касается тех, кто придерживается знаменитой и действенной диеты Дюкана, так как большинство разрешенных продуктов ее не содержат. Поэтому нам так необходимо создавать различные салаты из тех плодов, которые разрешены данной системой, например, этот салат из красной капусты с морковью и луком.

Созданный на основе простого соуса с добавлением минимального количества масла и винного уксуса, этот салат – настоящая находка для тех, кто решил навсегда попрощаться со своими жировыми отложениями на бедрах и талии.

Морковь в данном рецепте можно заменить сладкой тыквой, а вместо винной кислоты, использовать яблочный или бальзамический уксус.

Ингредиенты для приготовления салата из красной капусты:

• краснокочанная капуста – 300 г
• морковь – 1 шт.
• лук красный – 0,5 шт.
• масло оливковое – 1 ч.л.
• винный уксус – 1 ст.л.
• соль – щепотка
• сахар (или сахарозаменитель) – по вкусу

Рецепт приготовления салата из красной капусты:

Нужно выбрать свежий вилок краснокочанной капусты, с помощью овощного ножа нашинковать его, уложить в глубокую чашу.

Добавить в смесь очищенную от кожицы и измельченную кулинарной теркой морковь.

На следующем этапе добавить в салат лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Этот салат из красной капусты можно заправить и сметаной, но мы предлагаем приготовить оригинальный соус-заправку на основе оливкового масла и винного уксуса.  Масло нужно налить в небольшую креманку. Добавить винный уксус.

Ввести сахар и соль по вкусу, тщательно смешать составляющие.

Добавить ароматный соус к салатной массе, перемешать его.

Салат из красной капусты готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Как приготовить салат из красной капусты с хреном и яблоком

Да уж, с каждым днем появляются все новые и новые рецепты. Тут дело не только в салатах, там самые разные блюда. Это, конечно, очень хорошо, не каждый же день есть одно и то же! Кроме того, если есть такая возможность побаловать себя и свою семью, то почему бы этого не сделать? Но есть рецепты, которые проходят через года, а интерес к ним не пропадает. Сколько видов салатов записано у меня в кулинарной книге, не сосчитать, а это, думаю, даже не десятая часть тех, что существует в принципе, а сколько их появляется каждый день, так что нам есть над чем работать. Но вот салаты из капусты все равно ничем заменить нельзя. Это как хорошая песня, которую раз спели, а ты ходишь и напеваешь. Современные хозяйки все же внесли некоторые коррективы в старые варианты и теперь они как бы старые по-новому, но все равно такие же вкусные и неповторимые.

Сегодня расскажу вам, как приготовить салат из краснокочанной капусты с хреном. Если кто-то думает, что такую капусту можно готовить только к зиме, то спешу заверить, что можно готовить хоть каждый день, набор нужных продуктов это позволяет. И по вкусу, я уверена, многим подойдет. Кроме того, не нужно долго ломать голову над тем, а что же приготовить к картошечке с котлеткой и вообще к мясу, такой вариант будет идеальным.

Чтобы приготовить салат из красной капусты с хреном, вам понадобится:

капуста краснокочанная – 0, 5 кг
яблоки – 2 шт.
корень хрена – 1 шт.

масло растительное – 3 ст. л.
уксус, разбавленный водой – ½ стакана
соль – ½ ч. л.

Как приготовить салат из красной капусты с хреном:

1. Хорошенько промываем капусту и тоненько нарезаем (шинкуем). Солим, размешиваем и отжимаем. Затем ошпариваем ее уксусом. А уксус заранее нужно вскипятить вместе с водой, добавив немного соли и помешивая в течение нескольких минут. Кстати, капуста, которая готовится таким способом, может храниться в холодном месте, в закрытых банках пару недель.
2. На средней терке натираем небольшой, предварительно очищенный и промытый, корень хрена.
3. Яблоки обмываем и удаляем сердцевину. Нарезаем на небольшие кусочки.
4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем уксусом, разбавленным  водой, с растительным маслом и солью.

Салат готов и может подаваться к столу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Простой салат из красной капусты с маринованным луком

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки.курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Рецепт азиатского салата из красной капусты — 2 балла

Прежде всего, привет! И добро пожаловать в 2015 год !!

Я уверен, что многие из вас здесь, чтобы вернуться к здоровому питанию и найти новые вкусные рецепты для диетологов, и я, безусловно, приложу все усилия, чтобы их доставить. Но частью моего новогоднего решения было тратить меньше времени на работу и больше времени на развлечения со своими маленькими детьми, пока они не стали слишком взрослыми, чтобы захотеть играть со мной.

Итак, я не публикую столько, сколько раньше, но все же планирую публиковать как минимум 1 новый рецепт в неделю.;) Просто хотел ответить на этот вопрос, на случай, если кому-то из вас интересно, почему я публикую меньше. С учетом сказанного, сегодняшний пост посвящен удивительно вкусному и легкому рецепту салата, который настолько невероятно ароматен, что у меня текли слюнки от одного его приготовления!

Мой азиатский салат из красной капусты отлично подходит в качестве гарнира, или вы можете удвоить порцию и добавить немного жареной куриной грудки, чтобы получился сытный и вкусный обед. Он хрустящий, острый, соленый и немного сладкий… абсолютное совершенство!

Это один из моих любимых рецептов салата для диетологов, который я готовлю всякий раз, когда у меня есть лишняя капуста.Наслаждаться!

САЛАТ АЗИАТСКОЙ КРАСНОЙ КАПУСТИ

Хрустящий, острый и невероятно красочный, этот салат в азиатском стиле — замечательный рецепт салата для следящих за фигурой, которым можно наслаждаться снова и снова. Он готовится быстро и обладает восхитительным ароматом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порции 4 порции

Калорий 89 ккал

• 4 стакана красной капусты (тонко нарезанные)
• 4 зеленого лука (нарезанные)
• 1 / 3 стакана кинзы (нарезанной)
• 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
• 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• Сок из 1 лайма
• 1 столовая ложка меда
• 1 1/2 чайной ложки свежего имбиря (тертого)
• Щепотка хлопьев красного перца

• В большой миске смешайте красную капусту, зеленый лук и кинзу.

• В небольшой миске взбейте оставшиеся ингредиенты. Добавить в салатник и хорошо перемешать. Оставьте на 10 минут. При желании украсьте посыпкой кунжутом.

Весь рецепт рассчитан на 4 порции Размер порции составляет около 1 1/4 стакана Каждая порция = 2 балла * * основано только на ингредиентах со значением SP Freestyle

Калорийность: 89 ккал Углеводы: 13 г Белки: 2,5 г Жиры: 3,6 г Насыщенные жиры: 0,5 г Холестерин: мг Натрий: 725 мг Калий: 233 мг Волокно: 2.5 г Сахар: 7,5 г Кальций: 40 мг Железо: 1,1 мг

Израильский салат из красной капусты — подражатель Ярдена!

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Вкусный и быстрый салат в израильском стиле из тертой красной капусты в пикантной майонезной заправке. Идеально подходит в качестве закуски или части большого шведского стола.

Виновен по обвинению

Долгое время кадры израильского салата из красной капусты были моим виноватым удовольствием.

Нет, спешу добавить, потому что в том, чтобы есть израильский салат из красной капусты, нет ничего плохого! И вообще, я не верю, что вы КОГДА-ЛИБО должны чувствовать себя виноватым из-за того, что что-нибудь съели. Я действительно ненавижу рецепт, который провозглашается «свободным от чувства вины»… не заставляйте меня начинать.

Нет, вина здесь заключалась в том, что это настолько легко сделать, что я чувствовал себя супер-ленивым из-за того, что не делал это сам. Всего несколько простых ингредиентов, и это займет считанные минуты!

Палец судьбы…

Что ж, похоже, судьба наконец вмешалась, потому что несколько недель назад кадры готового израильского салата из капусты, кажется, невозможно достать.Ни один из магазинов, которые обычно предоставляют мне регулярные поставки, не смог найти товар.

Возможно, это временная проблема цепочки поставок. Может быть, вкусный салат больше не выпускается (неееет!). Но в любом случае я был вынужден пойти на решительные меры и в конце концов просто приготовил салат сам.

Что такое израильский салат из красной капусты?

Израильский салат из красной капусты по сути является близким родственником салата из капусты. Он состоит из мелко нашинкованной красной капусты в пикантной заправке на основе майонеза.

Вы также можете назвать это салат из красной капусты или майонезный салат из красной капусты. Поскольку он довольно распространен в Израиле и часто выходит вместе с популярными закусками, такими как табуле, рубленый салат и марокканский морковный салат, я буду называть его израильским салатом из красной капусты.

Когда его едят?

Лично я могу съесть это в любое время! Когда у нас была обычная туба с продуктами в холодильнике, я иногда просто пробирался по ложке наугад. Ням.

Однако чаще его подают в составе салатов в качестве первого блюда.Кроме того, он отлично сочетается с некоторыми основными блюдами. Например, его часто подают с другими основными продуктами израильского меню, такими как шницель , (панированный и жареный цыпленок или альтернатива овощам) или даже фалафель.

Вы также можете есть его в любом месте, где обычно появляется салат из капусты — например, на барбекю, в составе холодного буфета или внутри картофеля в мундире.

Чем больше, тем лучше

Одним из явных преимуществ приготовления этого салата самостоятельно является то, что вы можете легко приготовить гораздо большее количество, чем готово в маленькой ванне!

Мне очень нравится этот салат из красной капусты, и теперь я могу съесть его большую кучу, вместо того, чтобы вынимать небольшую коробку, чтобы продержаться до следующего продуктового магазина.

Бюджетный салат из красной капусты

Домашний салат из капусты также намного экономичнее, чем готовая версия. Помимо самой капусты, все остальные ингредиенты — это основа кладовой. Вам понадобится:

• краснокочанная капуста
• майонез
• Дижонская (французская) горчица
• белый винный уксус
• чесночный порошок (по желанию — см. Ниже)
• соль и перец

чеснок или нет

Я делаю этот салат как без чесночного порошка, так и без него.Я понятия не имею, есть ли чеснок в «оригинальной» версии, купленной в магазине. Лично я предпочитаю его с чесноком, а DH — без него. Я предлагаю вам добавить это или нет в зависимости от ваших предпочтений.

Откажитесь от пластика

Еще одно преимущество приготовления этого восхитительного салата из капусты в домашних условиях заключается в том, что мы производим меньше пластиковых отходов. Хотя наши пустые кадки для салата отправлялись в мусорную корзину, лучше не использовать их вообще.

Спасти мир, по одной кадке израильского салата из красной капусты за раз!

Наконец-то «Без вины»!

Я так рада, что теперь могу насладиться этим восхитительным свежим хрустящим салатом без каких-либо негативных ощущений.Я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне в приготовлении своего собственного и в том, чтобы есть все, что делает вас счастливым — без всякого чувства вины!

Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Израильский салат из красной капусты

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Хрустящий салат из красной капусты с восхитительной майонезной заправкой.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Закуска, салат, гарнир

Кухня Израильская, вегетарианская

Порций 4

Калорий 80 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ красной капусты
• 2-3 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка дижонской (французской) горчицы
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
• соль и перец вкус

Инструкции

• Удалите с краснокочанной капусты все неряшливые внешние листья и хорошо промойте.Мелко нашинкуйте капусту — я нарезаю ее тонкими ломтиками, затем делаю несколько разрезов, чтобы нарезать куски капусты на более мелкие кусочки. Откажитесь от кочана капусты.

• Положите нашинкованную капусту в миску для смешивания и добавьте остальные ингредиенты. Начните с 2 столовых ложек майонеза — при необходимости можете добавить еще. Все очень тщательно перемешайте. (В качестве альтернативы вы можете объединить ингредиенты заправки перед смешиванием с капустой.)

• Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще майонеза.Отрегулируйте приправу по вкусу. Переложите в сервировочную миску и ешьте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Примечания

Салат можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней, но лучше всего есть в день его приготовления. Прибл. на порцию: 80 калорий, 5 г жиров, 12,5 г углеводов, 1,5 г белка.

Питание

Пищевая ценность

Израильский салат из красной капусты

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово капуста, краснокочанная капуста

Если вам нравятся свежие хрустящие салаты из овощей, вы можете также насладиться этим классическим французским салатом из моркови, этим азиатским салатом из кунжута и зеленой фасолью или этим восхитительным салатом из клубники, огурцов и шпината.

Я присоединяюсь к вызову CookBlogShare на этой неделе, организованному Lost in Food .

Острый маринованный салат из кунжутной капусты

Этот пикантный салат из маринованной кунжутной капусты — восхитительное воссоздание салата, который я однажды купил в супермаркете.Салаты, такие как мой Crunchy Snow Pea Salad , являются одним из моих любимых компонентов в еде. Я люблю добавлять яркие, свежие цвета и ароматы, чтобы завершить тарелку. Раскрытие: этот пост содержит заказные ссылки и изображения.

Прокрутите страницу до конца, чтобы увидеть версию для печати этого рецепта.

Я люблю салаты — любые и все виды, но я не люблю все время использовать зеленый салат.Мне нравится находить альтернативные основы, поэтому этот салат из красной капусты действительно для меня.

Яркий цвет, острый вкус и приятный хруст нарезанного миндаля делают этот салат идеальным дополнением к любому блюду.

Мне нравится подавать этот салат в субботу, в течение недели, и я даже приготовил его для завтрака перед Тиша бе-ав.

(На некоторых фотографиях крупным планом вы заметите, что я использовал семена подсолнечника вместо миндаля.Это то, что у меня было под рукой в ​​то время, но обычно я использую миндаль и предпочитаю его вкус и текстуру. Однако семена подсолнечника отлично подходят, если вы имеете дело с аллергией на орехи.)

Ингредиенты, необходимые для пикантного маринованного салата из кунжутной капусты

Салат

16 унций измельченной красной капусты

1 пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками

1/3 стакана нарезанного миндаля

горсть семян кунжута

Туалетный

1/8 стакана оливкового масла

1/8 стакана поджаренного кунжутного масла

1/8 стакана белого уксуса *

1/8 стакана рисового уксуса *

1/8 стакана сахара

кошерная соль, по вкусу

перец черный грубый, по вкусу

* Если вам нравится пикантный салат, используйте оба уксуса полностью.Если вы хотите получить аромат, но не слишком остро, уменьшите каждую порцию уксуса наполовину.

Как приготовить пикантный салат из маринованной кунжутной капусты

1. Смешайте капусту, зеленый лук и миндаль в большой миске.

2. В отдельной небольшой миске смешайте все ингредиенты заправки. Хорошо взбейте до однородной массы.

3. Полить салат желаемым количеством заправки. Посыпать кунжутом.

4. Мариновать не менее часа в холодильнике.Дайте мариноваться несколько часов для максимального аромата. Салат будет храниться в холодильнике в течение одного дня, но потеряет часть хрусткости.

Распечатать рецепт

Острый маринованный салат из кунжутной капусты

инструкции

1. Смешайте капусту, зеленый лук и миндаль в большой миске.

2. В отдельной небольшой миске смешайте все ингредиенты заправки. Хорошо взбейте до однородной массы.

3. Полить салат желаемым количеством заправки. Посыпать кунжутом.

4. Мариновать не менее часа в холодильнике. Дайте мариноваться несколько часов для максимального аромата. Салат будет храниться в холодильнике в течение одного дня, но потеряет часть хрусткости.

5. ** Если вам нравится, что ваш салат очень острый, используйте полное количество обоих уксусов. Если вы хотите получить аромат, но не слишком остро, уменьшите каждую порцию уксуса наполовину.

Фруктовый салат из красной капусты | Веганский Атлас

Если на вашей обеденной тарелке может быть немного цвета и хруст, этот салат из красной капусты с фруктовой начинкой станет отличным вариантом.Мне нравится использовать в этом рецепте яблоки Гренни Смит, но используйте любое хрустящее яблоко, которое есть под рукой. Немного тропических фруктов, орехов и моркови завершают этот салат, который притягивает взгляды.

Сделайте этот салат перед тем, как переходить к основному блюду вашего обеда; ему полезно иметь время постоять и дать возможность ароматам смешаться, а капуста — смягчиться. Вам понравится этот хрустящий салат со сладкой ноткой, который можно подавать с сытными блюдами из фасоли, растительными белками со вкусом барбекю и фирменными блюдами техасско-мексиканской кухни.

Выход: 6

Фруктовый салат из красной капусты

Этот салат из красной капусты с фруктовой начинкой — идеальный вариант, если вам нужно добавить цвета и хрусткости к обеденной тарелке.

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 стакана крупно нашинкованной краснокочанной капусты с верхом
• 1 стакан тертой моркови или молодой моркови, разрезанной продольно
• 1 хрустящее яблоко среднего размера, очищенное и нарезанное кубиками
• 1/2 стакана нарезанного кубиками манго, ананаса или красного или зеленого винограда без косточек
• 1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов или нарезанного миндаля (поджаренного, если хотите)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сока лимона или лайма или более по вкусу
• 1 столовая ложка кленового сиропа или агавы
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы или петрушки
• Щепотка соли и несколько молотков перца

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в контейнере для сервировки и перемешайте.Попробуйте, хотите ли вы добавить больше сока лимона или лайма и / или агавы.
2. Если время позволяет, дайте салату постоять около 15 минут перед подачей на стол, но если вам нужно сразу подать его, это тоже сработает.

Яблоко, грецкие орехи и изюм Салат из красной капусты

• Поделиться229
• Твитнуть
• Шпилька 348
• Сохранить12

Этот салат из красной капусты , яблоко, грецкие орехи и изюм — потрясающий зимний салат и один из моих любимых.Хрустящая текстура капусты, яблок и грецких орехов делает этот салат отличным вариантом для ужина.

Салат из красной капусты

Это потрясающий зимний салат, один из моих любимых. Мне нравится все в нем, текстура, вкус и его красочность.

Некоторые из самых простых рецептов в моем блоге, в салате используются ингредиенты, которые у многих из нас есть в кладовой.

Для меня краснокочанная капуста — зимний овощ. Он также богат витаминами и клетчаткой, такими как витамины C, A и железо, что нам всем нужно, особенно в холодное время года.

Это недорогой и универсальный овощ, который станет отличным вариантом для любого приема пищи в течение дня.

Помимо красной капусты, яблоки — еще одно замечательное дополнение к нашему зимнему рациону. Помните поговорку «Яблоко в день не дает доктору»?

Здоровые, хрустящие и вкусные яблоки часто добавляют не только в десерты, но и в закуски, салаты и основные блюда.

Еще всю зиму мы ели грецкими орехами. Одной из легких закусок, доступных в детстве, были грецкие орехи и яблоки вместе.

Поскольку арахис очень популярен в американской диете, грецкие орехи входят в состав восточноевропейской диеты. В этой части мира они произрастают в изобилии, и во многих рецептах десертов они используются.

Вы также можете отказаться от яблок и грецких орехов и приготовить только краснокочанную капусту с той же заправкой.

Однако это сочетание божественно, особенно из-за текстуры этого салата.

Как чистить и нарезать краснокочанную капусту:

Как и любой другой овощ, краснокочанную капусту необходимо очистить перед употреблением.

Капуста, обычная или красная, должна выглядеть здоровой, свежей, с неповрежденными листьями.

Вам нужно будет удалить внешние листья, потому что они были на полке продуктового магазина, которая не всегда бывает чистой.

Вымойте капусту и обсушите, затем разрежьте пополам.

Положите капусту срезанной стороной вниз и нарежьте ее тонкими ломтиками по краям, пока не дойдете до сердцевины, которую вы выбрасываете.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам просто нужно нашинковать капусту, нарезать яблоки и красный лук, добавить грецкие орехи и изюм и сделать простую заправку из масла, уксуса, соли, перца и небольшого количества сахара.

Это займет всего 10 минут, и в результате получится великолепный рецепт, приготовленный из простых ингредиентов, идеально подходящий для всей семьи.

Я приготовил салат с яблоками, грецкими орехами и изюмом, краснокочанной капустой накануне вечером на ужин и подал его со свининой и жареной тыквой .

Иногда я подаю его с жареными овощами в качестве легкого обеда. Прекрасно сочетается с жареным или жареным мясом , сосисками и т. Д.

Наслаждайтесь!

Предложения рецептов с яблоками:

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С ЯБЛОКОМ И ГРИБАМИ

САЛАТ ИЗ КОРИЧНЕВОГО И ДИКОГО РИСА С КУРИЦЕЙ, ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

СЕЛЬЕРИАК (КОРНЯ СЕЛЬДОВАЯ) ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Обязательно попробуйте эту краснокочанную капусту со свининой

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1/2 кочана средней красной капусты
• 1 красный лук, нарезанный жульеном
• 1-2 средних яблока на выбор
• 1/4 стакана нарезанных грецких орехов
• 1/4 стакана золотого изюма
• 4 столовые ложки уксуса (или бальзамического уксуса)
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Нашинкуйте капусту.
2. Лук и яблоки нарезать.
3. В салатницу среднего размера поместите вместе капусту, яблоки и лук.
4. Добавьте грецкие орехи и изюм и перемешайте.
5. Возьмите банку с крышкой и положите в нее масло, уксус, соль, перец и сахар. Закройте крышку и встряхните банку, пока не получите винегрет.
6. Залить капусту винегретом и хорошо перемешать.
7. Хорошо сочетается со свининой или говядиной.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 232 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 0 мг Натрий: 105 мг Углеводы: 32 г Волокно: 6 г Сахар: 21 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Салат из красной капусты с чипсами из тофу и японским тогараси

Поваренные книги Деборы Мэдисон составляют основу библиотеки на кухне любого домашнего повара. Ее удивительно доступная, домашняя и сытная еда идеально подходит как для будних дней, так и для званых обедов. Этот сытный красочный салат из капусты с чипсами из тофу — это японский хрустящий тогараси, который отлично сочетается с капустой и имеет вкус прямо из миски!

Когда я решил вернуться к чипсам из тофу с перцем из моей книги This Can’t Be Tofu! Я был удивлен, насколько они казались излишне сложными.Я решил сделать их намного проще, только используя смесь японских специй тогараси вместо перца. Люди, стоявшие вокруг кухни, продолжали их есть, доказывая мне, что, как и обещал, они могут служить в качестве закуски или закуски.

В то время как мои маленькие чипсы исчезали, я думал, что из них получится хороший «гренок» для теплого салата из красной капусты, но обнаружил, что поместил именно такой рецепт в ту же книгу. (Мы забываем об этом!) Но салат тоже казался излишне сложным.У меня не было золотого болгарского перца или снежного горошка, поэтому я просто оставила их, и это было нормально, хотя я знаю, что они делают яркое и сладкое дополнение. (Они показаны на фото и перечислены здесь на случай, если они у вас есть.) Вместо этого я добавил другие ингредиенты, которые казались необходимыми и которые были у меня под рукой — много свежего имбиря, больше зеленого лука и кинзы, а также мягкий красный перец халапеньо. крупный перец. Я также упростила ингредиенты для заправки, убрав ненужные.

Одной из причин изменений, помимо того, что была зима и в сезон не было снежного горошка и желтого перца, является то, что ингредиенты для кладовой, которые у нас сейчас есть, стали лучше и другими.Тогда у меня не было того богатого, хорошего, непастеризованного соевого соуса, который я покупаю в моем кооперативе, следовательно, у меня не было мисо, чтобы восполнить то, что у нас было. Мирин — то есть настоящий продукт — не был основным продуктом питания, поэтому использовались сахар и дешевый бальзамический уксус. Кроме того, у нас не было органического кукурузного крахмала или кукурузного крахмала, не содержащего ГМО, как сейчас. Внесенные мной изменения привели к рецепту, который намного проще приготовить, и он такой же хороший, если не лучший.

Из красной капусты получается хороший зимний салат, но я думаю, что он будет вкуснее, если он будет приготовлен ровно настолько, чтобы согреть и увянуть, не более того.Увядание улучшает вкус и цвет, а также немного смягчает капусту. Хотя я всегда подавал это с легким оттенком тепла, я также счастлив есть остатки на обед на следующий день, холодные из холодильника.

Холодной январской ночью я подал на ужин этот салат, которому предшествовал зимний суп из кабачков, а затем нарезанные кровяные апельсины на десерт. Было так много цвета и аромата. Кто сказал, что зимние овощи тусклые?

Перепечатано с разрешения In My Kitchen

Этот салат из красной капусты идеально подходит для освежающего обеда

Краснокочанная капуста полезна для здоровья кишечника; Вы даже можете купить или сделать свою ферментированную капусту для дополнительной поддержки пищеварения.Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в красной капусте, способствует регулярному употреблению и снимает симптомы некоторых желудочно-кишечных заболеваний. Этот салат из красной капусты идеально подходит для быстрого летнего обеда или добавьте немного протеина для чего-нибудь более сытного.

КРАСНАЯ КАПУСТА БОГАТА МИНЕРАЛАМИ

Красный оттенок, который делает красную капусту такой яркой, на самом деле происходит от химического вещества растительного происхождения, называемого флавоноидами, которое является результатом соединений на основе серы. Это не только придает капусте красивый цвет, но и является источником всех пищевых волокон и необходимых витаминов и минералов.

Знаете ли вы, что в 1 стакане красной капусты содержится 56% рекомендуемой суточной нормы витамина С? Цитрусовые — не единственные продукты, богатые витамином С. Важно включить этот важный витамин в свой рацион, чтобы укрепить иммунную систему и предотвратить заболевание. Вашему телу также необходим витамин С для выработки коллагена , который поддерживает вашу соединительную ткань, волосы, кожу и ногти. Коллаген также помогает вашему телу излечить от любых шрамов или ран.

ТАХИНИ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ЖИРОВ

Что нам нравится в этом салате из капусты, так это его приятная хрустящая текстура.Он также прекрасно маринуется в любой заправке, которую вы готовите для него, и на самом деле становится лучше на следующий день. Мы любим сливочную тахини заправку для хороших жиров и белка. Тахини с кокосовым нектаром, лимонным соком и яблочным уксусом придает этому салату идеальный баланс кисло-сладкого с оттенком сливочности.

Мы стараемся включать всех цветов радуги в наши блюда, когда это возможно, и этот рецепт делает именно это. Смесь красного, оранжевого и зеленого заставит ваши глаза хотеть большего, пока вы не попробуете ее, тогда ваше тело также будет хотеть большего.Вы также можете заменить петрушку мятой или базиликом на другой вкусный аромат. Надеемся, вам понравится этот освежающий, простой и хрустящий салат!

На 5 порций

Состав:

Салат:
2 стакана красной капусты (тонко нарезанной)
2 стакана тертой моркови
2 стакана тертого огурца (без семян)
1 стакан петрушки
¼ стакана и 2 столовые ложки жареных несоленых семян тыквы
¼ стакана и 2 столовые ложки

несоленых семян подсолнечника

Лимонная тахини, заправка для петрушки:
Сок 1 ½ лимона
3 столовые ложки яблочного уксуса
4 столовые ложки тахини
3 столовые ложки кокосового нектара
¼ чашки масла авокадо
1 небольшой зубчик чеснока
чашки свежей петрушки

Направление:

Шаг 1: Нарежьте краснокочанную капусту очень тонкими продольными ломтиками, а затем снова разрежьте эти тонкие ломтики пополам.

Шаг 2: При помощи жульена или терки нарежьте очищенную морковь и огурец без семян и мелко нарежьте петрушку.

No related posts.