Салат с мясом грибами и сыром: фото и рецепты приготовления сытных грибных блюд

Содержание

фото и рецепты приготовления сытных грибных блюд

Мясным салатом иногда заменяют второе блюдо, подавая его без гарнира. Причиной тому высокое содержание белка в мясе и его сытность. Поэтому если хочется вкусно и полноценно накормить семью или гостей на празднике, лучше сделать салат из мяса курицы, говядины, телятины и даже свинины. Кроме того, мясо прекрасно сочетается с овощами, сыром и грибами. Оно может обрабатываться совершенно разными термическими способами – его можно приготовить на гриле, отварить, обжарить, запечь. Все зависит от предпочтений хозяйки и ее гостей. Существует огромное количество способов приготовления салата с мясом, овощами, сыром и грибами. Наибольшим спросом такие салаты пользуются в Азиатских странах, но там есть одна особенность – любое мясо предварительно маринуется. Таким образом, салат приобретает мягкость и легкую кислинку.

В европейских странах большинство рецептов салатов с мясом готовят с овощами и грибами. Именно они придают мясу сочности и неповторимый вкус.

Существует большое количество способов сочетания этих продуктов. Ниже предлагается 17 наиболее распространенных рецептов.

Содержание

  • Салат «Царский» с грибами, мясом, овощами и сыром
  • Рецепт салата с мясом курицы и жареными грибами
  • Вкусный салат «Мужской каприз» с мясом и грибами
  • Салат с мясом, грибами и маринованными огурцами
  • Салат с мясом, маринованными грибами и солеными огурцами
  • Салат «Лесная поляна» с маринованными грибами и куриным мясом
  • Салат с мясом говядины, помидорами и солеными грибами
  • Рецепт слоеного салата с говяжьим или куриным мясом и грибами
  • Салат с куриным мясом, грибами и черносливом
  • Рецепт салата с грецкими орехами, грибам и мясом свинины
  • Салат слоями с корейской морковью, куриным мясом и грибами
  • Салат с фасолью, консервированными грибами и мясом
  • Салат с пекинской капустой, грибами и копченым мясом
  • Салат с болгарским перцем, грибами и мясом
  • Салат «Аленка» с крабовым мясом и грибами
  • Салат «Обжорка» с сухариками, грибами и мясом курицы
  • Салат «Охотничий» с запеченным или отварным мясом и грибами

Салат «Царский» с грибами, мясом, овощами и сыром

Не только из-за сочетания каких-то необыкновенных продуктов блюдо может получить высокое название, но и благодаря своей необыкновенной палитре вкусов.

Салат «Царский» готовится с грибами, мясом, овощами и сыром. Потрясающий аромат и безупречный вкус, а также легкость в приготовлении делает это блюдо одним из любимых у большинства хозяек.

Блюдо готовится слоями, поэтому ингредиенты выкладываются по очереди, но майонез при этом наносится не после каждого слоя.

Пошаговый рецепт салата с мясом, тертым сыром и грибами можно увидеть на фото.

Первым делом нужно сварить 3 шт. картофеля и 3 моркови, после чего натереть их на средней терке.

Параллельно нужно обжарить порезанные шампиньоны (около 300г) с луком и дать им немного остыть.

Первым ярусом идет измельченный картофель, вторым и третьим – шампиньоны и морковь, которая равномерно смазывается майонезом.

Далее необходимо отварить 0,5 кг свиного ошейка, предварительно обмыв мякоть водой.

В кастрюлю с кипящей водой необходимо для запаха добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист.

Приблизительно мясо требуется варить около часа.

Также нужно в течение 10 минут проварить 3 яйца.

Как только свинина станет мягкой, необходимо поместить ее на разделочную доску и мелко порезать ножом.

Это четвертый слой салата, который также смазывается майонезом, а поверх него выкладывается пятый ярус из яиц.

Шестой слой салата – тертый твердый сыр.

Получается красиво и неимоверно вкусно.


Рецепт салата с мясом курицы и жареными грибами

Следующий рецепт салата предлагается сделать с мясом курицы и жареными грибами. Это блюдо не зря получило французское название, так как обладает изысканным вкусом и простотой приготовления одновременно. Ингредиенты:

  • 0, 5 кг грибов;
  • 400 г филе курицы;
  • 5 яиц;
  • пара помидоров;
  • упаковка твердого сыра.

Для начала необходимо подготовить продукты: сварить яйца, куриное филе и обработать на сковороде шампиньоны. Времени на подготовку ингредиентов много не потребуется, достаточно будет 20 минут.

Как только продукты остынут, их необходимо порезать кубиками и высыпать в миску, сюда же режутся помидоры и лук. Сыр лучше также порезать, но при желании можно измельчить с помощью терки. Все продукты хорошо перемешать и приправить майонезным соусом. Салат с куриным мясом и жареными грибами легкий для желудка, быстрый в приготовлении, а главное, очень вкусный.

Вкусный салат «Мужской каприз» с мясом и грибами

Салат является одним из любимых женских блюд, так как зачастую его делают из свежих овощей и зелени с оливковым маслом. Но мужчинам овощные диетические блюда явно не по вкусу, ведь они жить не могут без мяса. Когда у плиты стоять нет времени или просто хочется побаловать мужчину вкусным салатом, лучше приготовить его с мясом и грибами. Особенно простым в приготовлении будет «Мужской каприз», если в качестве мяса купить в магазине ветчину.

Продукты:

  • 200 г любой ветчины;
  • банка зеленого горошка;
  • 10 штук маринованных опят;
  • 100 г твердого сыра;
  • орехи;
  • зелень петрушки;
  • майонезно-чесночный соус.

Чтобы избавить салат от пресного вкуса, лучше ножом измельчить чеснок и добавить его к майонезу. Ветчина нарезается кубиками, а сыр длинными полосками, при необходимости измельчить опята и свежую зелень. Перемешать ингредиенты с майонезом и салат готов. Для пропитки блюда оставляют в холодильнике на ночь или хотя бы на пару часов.

Салат с мясом, грибами и маринованными огурцами


Овощи в маринаде способны придать любому блюду легкую кислинку, остроту и соленость, сделав тем самым его пикантным и чрезвычайно вкусным. Для приготовления салата из мяса с грибами и маринованными огурцами не понадобятся слишком дорогие продукты.

Перед приготовлением нужно прокипятить 300 г говядины до готовности, не забыть ее приправить специями для запаха.  После того как мясо остынет, его нарезают кубиками. Следующим шагом следует измельчить банку консервированных шампиньонов и 6 штук маринованных огурцов. Соединить нарезанные продукты в салатнике и полить маслом.

Получается питательный салат с говяжьим мясом, грибами и огурцами, который к тому же и полезен.

Салат с мясом, маринованными грибами и солеными огурцами

Еще один простой рецепт приготовления салата с мясом, маринованными грибами и солеными огурцами. Для приготовления этого блюда понадобятся:

  • 200 г свинины;
  • 100г соленых огурцов;
  • 100 г маринованных грибов;
  • 2 яйца;
  • 50 г сыра;
  • 30 г измельченных орехов;
  • майонез.

Пока варится мякоть свинины, нужно нарезать вдоль огурцы полосками, немного измельчить грибы и заранее сваренные яйца. После того как мясо остынет, порезать небольшими кусками. Соединить в салатнике все компоненты и посыпать их тертым сыром. Грецкие орехи нужно слегка обжарить и мелко нарубить ножом, залить смесь двумя ложками майонеза. В роли украшения можно использовать листья салата.

Салат «Лесная поляна» с маринованными грибами и куриным мясом

Когда хочется удивить гостей необычной подачей блюда, а также его потрясающим вкусом и сытностью, можно приготовить салат «Лесная поляна» с маринованными грибами и мясом курицы.

Для начала необходимо подготовить ингредиенты: сварить 4 яйца, 300 г филе и 4 картофеля. Все это после остывания порезать небольшими кусками. Салатницу лучше использовать с высокими краями. Целые шампиньоны из банки равномерно разместить на дне шляпками вниз. Обильно посыпать их зеленью и выложить второй слой из яиц. Этот и каждый последующий слой смазывать майонезом. Второй ярус – консервированная кукуруза, третий – мясо, четвертый – порезанные огурцы (3-4 штуки будет достаточно), пятый – картофель. Последний ярус не нужно пропитывать майонезом. Накрыть салат тарелкой и оставить в холодном месте на 3-4часа. Перед тем как подавать салат на стол, нужно перевернуть салатницу, чтоб грибы оказались вверху. Красиво, быстро и оригинально!

Салат с мясом говядины, помидорами и солеными грибами

Иногда в салатах вкус соленых огурцов надоедает и хочется чего-то похожего, но не такого банального. В таком случае можно приготовить потрясающий салат с мясом говядины, помидорами и солеными грибами. Лучше всего подойдут грузди. Также понадобятся:

  • 200г запеченной в духовке говядины;
  • 3 помидора;
  • 200 г груздей;
  • 1 лук;
  • листовой салат;
  • уксус;
  • кунжут;
  • растительное масло.

Промыть под водой грибы и сложить их в миску, влив туда 10 мл уксуса, соль и перец, оставить в холодильнике на 30-40 минут. Говядину нарезать продолговатыми кусками, помидоры кубиками, листья салата порвать руками, а лук порезать кольцами. В салатник с грибами добавить нарезанные ингредиенты, заправить маслом и уложить салат на тарелку, украсив его слегка обжаренным кунжутом.

Рецепт слоеного салата с говяжьим или куриным мясом и грибами

Наилучшим образом всегда смотрятся салаты, ингредиенты которых аккуратно выложены ярусами. Не менее вкусным и красивым получится слоеный салат с говяжьим мясом и грибами. Для него понадобятся:

  • 200 г шампиньонов;
  • 300 г мякоти говядины или курицы;
  • 3 свежих помидора;
  • 0,5 банки маслин;
  • 200 г твердого сыра;
  • петрушка;
  • майонез.

Пока варится говядина, нужно приготовить на сковороде порезанные шампиньоны не менее 15 минут. Сыр необходимо натереть на крупной терке, маслины разрезать на две части, а помидоры порезать кольцами. После остывания мясо нужно нарезать ломтиками и полить майонезом. Выложить на тарелку полученную смесь в качестве первого слоя. Далее необходимо сохранить такую очередность ярусов: грибы, кольца помидоров, нашинкованная петрушка, а затем слой из маслин и тертый сыр в завершении. Каждый слой по желанию смазывается небольшим количеством майонеза.

Слоеный салат готовят с куриным мясом и грибами по рецепту, идентичному тому, что описан выше. В этом случае очередность слоев остается той же, но время приготовления немного сокращается, так как курица готовится гораздо быстрее говядины.

Салат с куриным мясом, грибами и черносливом

Вкусный салат готовится с куриным мясом, черносливом и грибами. Получается удачное сочетание ингредиентов, которое дарит слегка терпкий необычный вкус курице. Следует подготовить следующие продукты:

  • 300г курицы;
  • 2 моркови;
  • 10 шт. грибов;
  • 100 г чернослива;
  • немного грецких орехов.

Отдельно обжарить лук, морковь и грибы на подсолнечном масле и дать охладиться до комнатной температуры. В это время сварить курицу и после остывания нарезать ее кубиками. Размочить чернослив в кипятке и измельчить его.  В салатницу сложить подготовленные продукты слоями, смазывая каждый ярус аккуратно майонезом. Последовательность такова: куриное мясо, затем морковь, грибы, лук и в завершении пикантный чернослив.

Еще одним наиболее удачным рецептом с мясом курицы и маринованными грибами является салат «Богатырь». Он готовится из копченых окороков курицы, консервированных шампиньонов, вареного картофеля, яиц и моркови. Все продукты нарезаются кубиками и тщательно перемешиваются с заправкой из майонеза. Получается вкусно и питательно.

Рецепт салата с грецкими орехами, грибам и мясом свинины

Классическим рецептом мясного салата является рецепт с использованием свинины. Такое блюдо очень сытное, калорийное и необычайно аппетитное. Для приготовления салата с мясом свинины, грецкими орехами и грибами понадобится совсем немного времени.

Изначально варится 300 г мякоти свинины в течение 30 минут, и после остывания она нарезается. Разогреть на сковороде масло и высыпать для обжарки туда грибы и лук. Сварить 2 яйца, натереть их, а также 100 г сыра на крупной терке. Все ингредиенты смешать, заправить соусом из майонеза и чеснока, в качестве украшения посыпать грецкими орехами. Рецепт салата, приготовленного с мясом свинины и грибами, будет украшением любого праздничного стола и не оставит гостей голодными.

Салат слоями с корейской морковью, куриным мясом и грибами

Салат выкладывается слоями, готовится с мясом и консервированными грибами. Необходимо сварить 250 г куриного филе и порезать ее кубиками, готовые 3 яйца и 180 г сыра натереть на терке. Первым слоем выступают грибы, затем филе, которое смазывается майонезом, третий слой лук, яйцо и опять майонез. Последним нужно выложить сыр и корейскую морковь, посыпать блюда петрушкой в качестве украшения. Салат с корейской морковью, куриным мясом и маринованными грибами очень нежный и легкий. Он непременно придется по душе как мужчинам, так и прекрасной половине человечества.

Салат с фасолью, консервированными грибами и мясом

Красная фасоль способна сделать салат более сытным и придать ему оригинального вкуса. Готовится блюдо быстро, но при этом имеет праздничный вид. Необходимые ингредиенты для салата с фасолью, маринованными грибами и мясом говядины: консервированные грибы, банка красной фасоли, 200 г говядины, 3 яйца, луковица, 3 огурца, горчица, майонез.

В данном блюде можно использовать огурцы в любом виде – свежие или соленые. Слить фасоль и грибы из банок, сварить говядину и яйца. Все продукты порезать небольшими кусками, перемешать и полить заправкой из горчицы  майонеза.

Салат с пекинской капустой, грибами и копченым мясом

Очень вкусным и нежным получается салат, приготовленный с пекинской капустой, грибами и мясом говядины. Необходимые ингредиенты:

  • 400 г ошейка говядины или копченого мяса курицы;
  • 200 г шампиньонов;
  • помидор;
  • маслины;
  • пармезан;
  • пекинская капуста;
  • французские травы;
  • лимон;
  • майонез.

Для приготовления этого блюда нужно отварить говядину и слегка обжарить шампиньоны с кольцами лука. Порезать кольцами помидор и измельчить маслины, смешать майонез с соком лимона и высыпать в салатник порезанное кубиками мясо, помидоры, грибы и маслины. Порезанную пекинскую капусту выложить на тарелку и высыпать туда остальные компоненты.

Украсить прованскими травами и тертым пармезаном.

Этот же салат можно приготовить с копченым мясом курицы и маринованными грибами. Все пропорции сохранить. В таком случае вкус получится более насыщенным и нежным.

Салат с болгарским перцем, грибами и мясом

Очень сложно преподнести по-особенному всем известный салат с мясом говядины и маринованными грибами. Но есть один хороший рецепт, который по-новому обыграет вкус этого блюда. Для его приготовления нужно:

  • 500 г говядины;
  • сладкий перец;
  • зеленый лук;
  • банка маринованных грибов;
  • 1 столовая ложка хрена;
  • лимонный сок;
  • сметана.

Отварить говядину и нарезать ее полосками, таким же образом измельчить грибы и перец, нарезать лук и перемешать ингредиенты. Чтобы заправить блюдо, нужно смешать сметану с хреном и лимонным соком. Дать блюду настояться в холодильнике не менее 30 минут. Чрезвычайно нежный и легкий салат с болгарским перцем, грибами и мясом говядины непременно удивит своим необычным вкусом и пикантным ароматом.

Салат «Аленка» с крабовым мясом и грибами

Очень быстрый в приготовлении и сочный по вкусу салат «Аленка», который готовится с крабовым мясом и грибами.

Сварить 4 яйца, после остывания их нарезать и, пока на сковороде прожариваются до хрустящей корочки 300 г шампиньонов с измельченным луком, порезать пачку крабового мяса и 3 огурца. Смешать все подготовленные продукты, заправив их двумя ложками майонезного соуса.

Салат «Обжорка» с сухариками, грибами и мясом курицы

Очень популярный салат «Обжорка», готовится с сухариками, грибами и мясом курицы. В последнее время такое блюдо все чаще заменяет привычный «Оливье» на праздничном столе.

Кроме того, понадобятся:

  • 400 г шампиньонов,
  • 200 г мяса курицы,
  • 2 яйца,
  • пачка сухарей,
  • перья лука.

Очистить и измельчить ножом шампиньоны, слегка обжарить их на сковороде. Сварить пару яиц и приготовить куриную грудку, нарезать ингредиенты кубиками, измельчить зеленый лук. Все ингредиенты перемешать, добавить майонез и поставить в холодильник на час.

Как готовить такой салат из мяса и грибов, демонстрирует рецепт с фото, который приведен ниже. Хотя блюдо очень простое в приготовлении и не требует больших затрат, получается оно очень оригинальным, сытным и вкусным.

Салат «Охотничий» с запеченным или отварным мясом и грибами

Салат «Охотничий» получил такое название благодаря тому, что в составе ингредиентов присутствует дичь. Предлагается немного поэкспериментировать и приготовить по «охотничьему» рецепту привычный салат с мясом и грибами. Такое блюдо поможет создать атмосферу природы в доме за праздничным столом.

Необходимые ингредиенты:

  • 250 г говядины,
  • 2 моркови,
  • 200 г огурцов,
  • 150 г шампиньонов,
  • растительное масло,
  • майонез.

В качестве грибов также подойдут опята или лисички. Их нужно порезать соломкой. Говядину лучше всего запечь в духовке со специями в рукаве при температуре 200 градусов. Далее необходимо натереть лук и морковь, и поджарить их на подсолнечном масле. Выложить в сковороду порезанные огурцы, шампиньоны и говядину и тушить в течение 5 минут. Выложить смесь на тарелку, заправить все небольшим количеством майонеза, посыпать зеленью.

Но этот салат также готовят с отварным мясом и маринованными грибами, если уж совсем нет времени готовить. В этом случае мясо нужно около 15 минут потушить с овощами. Данное блюдо станет прекрасным горячим обедом на кухонном столе.

Посмотрите на фото с изображением оригинального охотничьего салата из мяса и грибов.

Все мясные блюда с использованием грибов приобретают нежный вкус и приятный аромат. Готовятся они быстро и просто, а ингредиенты требуются самые простые и не слишком дорогие. Наверное, поэтому салаты из мяса пользуются огромной популярностью у современных хозяек, которые любят сытно и вкусно кормить свою семью.

Поделиться статьей:

Салат с мясом грибами и огурцами рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать салат с мясом, грибами и огурцами? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо для салата можете выбирать на свой вкус. Это может быть говядина, как у меня или свинина. Главное, чтобы выбранное вами мясо после варки было мягким, сочным, нерезиновым. Для меня идеальный выбор — говяжья голяшка на кости или без нее.

  • Шаг 2:

    Говядину предварительно отварите до готовности с добавлением соли, душистого перца и лавровых листьев. Готовое мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками. Если хотите подать салат в теплом виде, нарезанную кусочками говядину верните в горячий бульон и добавьте в салат непосредственно перед смешиванием всех ингредиентов.

  • Шаг 3:

    Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.

  • Шаг 4:

    В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета. При желании грибы можете слегка посолить и поперчить. Готовые шампиньоны уберите с огня и охладите. Если хотите подать салат в теплом виде, шампиньоны лучше обжаривать в последнюю очередь, когда остальные ингредиенты будут нарезаны.

  • Шаг 5:

    Болгарские перцы вымойте, удалите плодоножки, мякоть нарежьте небольшими продолговатыми кусочками или соломкой.

  • Шаг 6:

    Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте не очень крупными ломтиками. Так как у меня помидоры небольшие, я взяла 4 штуки. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

  • Шаг 7:

    Соленые огурцы нарежьте кружочками. Соленые огурцы можете заменить на маринованные или свежие.

  • Шаг 8:

    Теперь, когда все основные ингредиенты подготовлены, приготовьте заправку. Винный уксус можете заменить на яблочный, либо вообще его не добавлять. Для придания заправке сладковатой нотки, можете добавить в нее 1 ч. л. меда.

  • Шаг 9:

    Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

  • Шаг 10:

    В мисочке соедините растительное масло, винный уксус, лимонный сок, чеснок, соль, перец и тщательно все взбейте. Растительное масло должно соединиться со всеми остальными ингредиентами.

  • Шаг 11:

    В салатнике соедините овощи и мясо.

  • Шаг 12:

    Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить помидоры. Приятного аппетита!

  • Салат с курицей, грибами и сыром рецепт

    Кулинарния » Салаты » Салаты с курицей

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Готовим вкусный салат с курицей, грибами, сыром и сочным помидором. Филе птицы отвариваем, шампиньоны жарим с луком, остальные компоненты просто измельчаем. Заправляем «микс» овощей и мяса стандартным майонезом и, смешав воедино, наслаждаемся сытным, сочным блюдом.

    Стандартное и очень удачное сочетание продуктов будет понятно каждому — уверены, салат не разочарует даже самых строгих дегустаторов. А если потрудиться над оформлением, блюдо можно подать даже к праздничному столу.


    Ингредиенты:

    • филе куриное — 300 г;
    • шампиньоны — 300 г;
    • луковица — 1 шт. ;
    • сыр — 100 г;
    • свежие помидоры — 300 г;
    • майонез — по вкусу;
    • соль, перец — по вкусу.

    Салат с курицей, грибами и сыром рецепт с фото

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Прогрев сковороду с растительным маслом, обжариваем мелко порубленный лук до легкого зарумянивания.
    2. Добавляем нашинкованные небольшими пластинами грибы. Периодически помешивая, полностью выпариваем влагу, выделенную шампиньонами. Солим/перчим, снимаем с огня.
    3. Заранее отвариваем и остужаем куриное филе. Готовое мясо разбираем на волокна.
    4. Сыр натираем крупной соломкой.
    5. Срываем плодоножки и режем небольшими кусочками «мясистые» помидоры. Яркие томаты добавят салату красок и сделают его более сочным и «свежим».
    6. Соединяем все подготовленные компоненты в рабочей миске.
    7. Основательно перемешиваем, заправив майонезом, посолив и поперчив по вкусу.
    8. В длительной пропитке нет необходимости. Достаточно просто охладить салат, немного подержав на полке холодильника — и можно нести к столу. Подаем в качестве самостоятельного перекуса или в дополнение к основному обеду.

    Салат с курицей, грибами и сыром готов! Приятного аппетита!

    Салат с жареными грибами и курицей

    Давайте побалуем себя вкусненьким! Очень-очень вкусный салатик с курицей, грибами, сыром, грецкими орехами и чесноком. Идеально на праздничный стол! Его можно делать слоями, а можно приготовить проще, как у меня — смешать все ингредиенты, выложить горкой и, посыпав грецкими орехами, красиво украсить! Такой вот полуслоенный и очень вкусненький салатик!

    Советы:

    • Куриное филе варить 35 минут после закипания в соленой воде, можно добавить черный перец горошком. Остужать на тарелке, не в бульоне;
    • вместо куриного филе можно отварить куриные бедрышки;
    • грибы важно жарить до полного испарения воды, до легкого зарумянивания;
    • чеснок придает очень вкусную пикантную ноту, не стоит его игнорировать;
    • не рекомендую заменять майонез сметаной в том салате, получится совсем не то.
    Ингредиенты:
      На 6-8 порций:
    • 250 г свежих шампиньонов
    • 3 вареных яйца
    • 1 отварное куриное филе 300г
    • 100 г твердого сыра
    • 40 г грецких орехов
    • 150 г майонеза
    • 3 зубчика чеснока
    • соль пара щепоток
    • пара щепоток свежемолотого черного перца
    • растительное масло для жарки 3 ст.ложки
    Грибы вымыть, измельчить. Шампиньоны обжарить с 3 ст.л. растительного масла до полного испарения жидкости и легкого зарумянивания.
    Посолить ( пара щепоток соли), поперчить (пара щепоток). Яйца измельчить кубиком. Удобно использовать яйцерезку.
    Можно на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Куриную грудку нарезать кубиком. Орехи немного подсушить на сковороде. Так они станут вкуснее и заодно продезинфицируем орешки температурой. Для этого высыпать грецкие орехи на нагретую сухую сковороду без масла и прожарить на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
    Орехи должны стать хрустящими. Отложите красивые орешки для украшения салата, а остальные по одному натрите на мелкой терке.
    Берегите ногти!

    Можно измельчить орешки в блендере.

    Соединить в одной емкости : жареные грибы, яйца, курицу, сыр.

    Орешки не добавляем!

    Добавить майонез, выдавить чеснок (3 зубчика), посолить (пара щепоток соли). Хорошенько перемешать. Выложить салат в широкую салатницу.
    Разровнять поверхность тыльной стороной ложки. Присыпать орешками.

    Обычно орешки еще остаются — их можно использовать для оформления следующей порции салата.

    Украсить салат орешками.
    Дополнительно можно украсить ягодами клюквы, зеленью.

    Приятного аппетита!

    Салат с грибами, курицей, яйцами и сыром — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление салата с грибами, курицей, яйцами и сыром:

    1подготавливаем куриное филе.

    Куриное филе хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленок, жира и хрящей.

    После перемещаем компонент в среднюю кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой так, чтобы жидкость покрывала грудки на 2–3 пальца. Ставим емкость на большой огонь и слегка прикрываем крышкой. Ближе к закипанию на поверхности воды должна появиться пена. Обязательно удаляем ее с помощью шумовки. Далее прикручиваем конфорку и отвариваем курицу на протяжении 30–35 минут. По истечении отведенного времени необходимо проверить компонент на степень готовности. Для этого достаточно проткнуть мясо вилкой. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, филе готово и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 7–10 минут.

    В конце выкладываем мясо на разделочную доску и даем остыть до теплого состояния. Теперь с помощью ножа нарезаем курицу небольшими кусочками и перемещаем в свободную тарелку.
    2подготавливаем яйца.

    Яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда жидкость закипит. Теперь засекаем 10 минут и отвариваем яйца вкрутую.
    По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю с помощью кухонных прихваток переставляем в раковину. Открываем кран с холодной водой и полностью охлаждаем компоненты. Это очень важно, потому что именно так мы сможем с легкостью удалить скорлупу.

    Теперь выкладываем очищенные яйца на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками. Измельченные ингредиенты пересыпаем в чистую тарелку.
    3подготавливаем морковь.

    С помощью овощерезки очищаем морковь от кожуры. Далее тщательно промываем овощ под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли, и выкладываем на разделочную доску. Натираем компонент на крупной терке и после ненадолго пересыпаем в свободную тарелку.
    4подготавливаем репчатый лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченные луковицы пересыпаем в чистую тарелку.
    5подготавливаем шампиньоны.

    Воспользовавшись ножом, очищаем шляпки шампиньонов от верхней шкурки. Теперь хорошо промываем грибы под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости удаляем огрубевшие места, особенно места срезов на ножках и после измельчаем компоненты кусочками. Рубленые шампиньоны перекладываем в чистую тарелку и переходим к подготовке сыра.
    6подготавливаем сыр Пармезан.

    Воспользовавшись мелкой теркой, натираем сыр Пармезан прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку.
    7готовим салат с грибами, курицей, яйцами и сыром.

    Первым делом в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, высыпаем сюда всю морковь и половину лука. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи на протяжении 5–7 минут до мягкости. Затем конфорку не выключаем, а просто пересыпаем содержимое сковороды обратно в тарелку. Внимание: стараемся это сделать так, чтобы большая часть масла осталась в емкости.

    Теперь выкладываем сюда оставшийся лук и продолжаем жарить. По необходимости подливаем еще немного растительного масла. Когда овощ станет мягким, выкладываем в сковороду измельченные шампиньоны и продолжаем все готовить еще 10–12 минут. За это время из грибов должна уйти вся жидкость и компоненты должны стать золотистого оттенка. В конце выключаем конфорку и продолжаем готовить салат.

    Важно: так как блюдо у нас будет состоять из слоев, не забываем каждый хорошо промазывать майонезом, разравнивая его по поверхности столовой ложкой. Итак, первым делом на дно салатницы или на специальную тарелку выкладываем жареные грибы с луком. Кстати, на этот слой нам потребуется немного меньше соуса, так как он сам по себе идет довольно сочный. Далее покрываем все жареной морковкой с луком. Третьи слоем у нас будет измельченное вареное куриное филе. Вот его нужно смазать большим количеством майонеза, так как обычно такое мясо получается суховатым.

    Теперь высыпаем в емкость мелко рубленные яйца, а в конце – тертый сыр Пармезан. Внимание: чтобы все слои хорошо пропитались и стали сочными, обязательно салатницу обматываем пищевой пленкой (это необходимо сделать, чтобы блюдо не впитывало в себя посторонние запахи) и ставим в холодильник на 2 часа.
    8подаем салат с грибами, курицей, яйцами и сыром.

    Когда салат настоится, достаем его из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и сразу же подаем к обеденному столу. Такое блюдо можно запросто есть как основную еду в качестве обеда или ужина, только вместе с ломтиками хлеба. Но также есть вариант удивить друзей и домочадцев за праздничным столом. В связи с тем, что салат выходит довольно сытным, обязательно предупреждайте всех об этом. Иначе ни у кого не останется свободного места в желудке.
    Приятного вам аппетита!
    Советы к рецепту

    – не забывайте каждый слой слегка присаливать, иначе на вкус салат получится немного пресным;

    – по желанию в блюдо можно добавить еще бочковые соленые огурцы. В таком случае измельчаем их небольшими кубиками или же полумесяцем;

    – если вы хотите, чтобы салат стал более пикантным и в меру острым, тогда вы можете добавить в него пару зубчиков чеснока. Таким образом, очистите компоненты от шелухи, а после выдавите через пресс. Далее перемешайте чеснок с майонезом, а только после этого промазывайте слои блюда;

    – в салат не обязательно добавлять сыр Пармезан. Также подойдет любой из твердых сортов. Например, Российский, Голландский, Костромской сыр и другие на ваш выбор.

    Салат с мясом и грибами. 5 сытных и вкусных вариантов к празднику и на каждый день

    Отличным вариантом разнообразить свой рацион, даже используя самые привычные продукты, смело можно считать салат с мясом и грибами. Это и отличный сытный обед или ужин, состоящий из всех типов питательных веществ, и неплохой вариант разнообразить праздничное застолье. Ведь салаты на праздник желательно делать разнообразными и на любой вкус.

    Салаты с мясом хороши тем, что очень сытные, при этом добавлять в них можно совершенно разнообразные ингредиенты. Грибы один из них, можно использовать как жареные, так и маринованные. Подойдут шампиньоны, вешенки, приготовленные лесные грибы. Замечательно дополняют салат пикантные маринованные опята или соленые грузди. Столько вариантов, что и не счесть.

    Кроме грибов с мясом хорошо сочетаются классические овощи: картофель, свекла, морковь, капуста, даже пекинская. Свежая зелень и зеленый салат сделают салат с мясом более легко усваиваемым. Даже необычные сладкие нотки ананасов или чернослива могут украсить мясной салат.

    Для приготовления салата лучше всего использовать отварное или запеченное мясо. Хорошо, если при приготовлении удастся сохранить его мягкость и сочность, тогда и итоговое блюдо будет приятней есть. Моно использовать остатки ранее приготовленных мясных блюд, что актуально после праздничного застолья или для его продолжения, например, домашняя буженина станет прекрасной основой салата.

    Салат с мясом, жареными шампиньонами и маринованными огурцами

    Очень сытный и питательный салат, который особенно понравится мужчинам и любителям жареных шампиньонов. Если нет свежих шампиньонов для обжарки, можно использовать консервированные в собственном соку, не маринованные. Так же для вкуса добавляется немного твердого сыра.

    Понадобится:

    • отварная свинина или говядина — 400 гр;
    • грибы — 200 гр;
    • маринованные огурцы — 2 шт;
    • репчатый лук — 1 шт;
    • сыр — 50 гр;
    • майонез для заправки;
    • растительное масло для жарки;
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Для салата заранее отварите кусок нежирного мяса. Можно использовать как свинину, таки говядину на ваш вкус. При этом главное сварить ее до мягкости.

    Отваренное мясо нарезать кубиками небольшого размера.

    На разогретой сковороде обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук, когда он зазолотится добавьте шампиньоны, так же нарезанные небольшими кусочками. Обжаривайте до готовности и слегка подсолите в процессе.

    Маринованные огурцы нарежьте кубиками или короткой соломкой

    Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салатник к остальным ингредиентам.

    Обжаренные грибы немного остудите перед тем как добавлять их к другим продуктам. Смешайте все ингредиенты заправьте майонезом, но не слишком обильно. Подсолите и поперчите по вашему вкусу Можно сразу подавать на стол к обеду или празднику. Приятного аппетита!

    Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

    Такой вариант слоеного салата — это настоящий мясной торт. Он очень красивый и богатый вкусами благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов. Мясо и грибы дополнят другие овощи, а так же отварные яйца. Для украшения можно использовать свежие овощи, соусы, зелень и даже виноград. Попробуйте приготовить такой салат к празднику.

    Понадобится:

    • отварное или запеченное мясо — 200 гр;
    • картофель — 2-3 шт;
    • морковь — 2 шт;
    • шампиньоны — 200 гр;
    • репчатый лук — 1 шт;
    • помидоры — 2 шт;
    • яйца — 2 шт;
    • майонез;
    • зелень для украшения;
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    На этот салат придется выделить немного больше времени, так как придется заранее отварить мясо, картофель и морковь. Овощи лучше всего сварить в мундире, что позволит сохранить их форму и упростит укладывание слоев.

    Остудите все вареные продукты, перед тем как их нарезать. Вареное мясо мелко нарежьте или разорвите на волокна.

    Картофель и морковь очистите от кожуры. Чтобы это было проще сделать, можно охладить их под ледяной воды, сразу после того как слили горячую. Натрите картошку и морковь на крупной терке.

    Яйца отварите вкрутую и очистите. Натрите яйца также на терке, вместе желтки и белки. Помидоры нарежьте на небольшие кубики.

    Лук нарежьте короткими перьями или кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и положите в сковородку к луку. Обжарьте их вместе до готовности грибов. Можно сильно не обжаривать, главное чтобы выпарилась вся жидкость, которая появится.

    Теперь пришло время укладывать слои. Для этого подготовьте подходящее плоское блюдо и кольцо для сервировки. Кольцо можно не использовать, если у вас его нет, но тогда главное выкладывать продукты ровно слоями друг на друга.

    Первый слой составит вареная картошка, которая станет хорошим фундаментом. Утрамбуйте картофель ложкой и нанесите сверху тонкую сеточку майонеза. Следующий слой тертая морковь, на нее тоже майонез.

    Дальше положите жаренные грибы с луком, на них не нужен слой майонеза, так как они уже в масле. На грибы кладите мясо. На мясной слой нанесите майонез и положите помидоры.

    Затем снова майонез и слой натертых яиц. Яйца будут верхним слоем. Поверх него разложите украшения по вашему вкусу. Можно нарисовать красивую сеточку из майонеза. Уложите красиво зелень. Праздничный слоеный салат с мясом и грибами готов.

    Готовим салат с мясом, маринованными опятами и сладким перцем

    Следующий вариант мясного салата более легкий и скорее закусочный, чем подходящий для  сытного обеда. Основа его мясо с маринованными грибами, а для вкуса сочный сладкий перец. Для заправки не используется тяжелый и жирный майонез, что тоже неоспоримый плюс.

    Понадобится:

    • отварное мясо — 300 гр;
    • сладкий перец — 1 шт;
    • маринованные опята — 200 гр;
    • красный лук — 1 шт;
    • растительное масло — 3 столовые ложки;
    • сок лимона — 1 столовая ложка;
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Предварительно сварите кусок нежирной свинины. Для большей мягкости лучше варить ее долго на медленном огне. Готовое мясо остудите и нарежьте небольшой соломкой.

    Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

    С маринованных опят слейте тягучий густой маринад, можно даже немного промыть их водой. если лн остается.

    Салатный красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте масло и лимонный сок в небольшой чашечке.

    Смешайте мясо, грибы, перец и лук в салатнике. Подсолите и приперчите по вкусу. Заправьте подготовленным соусом и подавайте к столу. Можно добавить немного свежей зелени для вкуса и украшения.

    Рецепт салата с мясом, картофелем, грибами и помидорами

    Следующий салатик способен заменить на праздничном столе один из классических салатов, например, Оливье с курицей. По вкусу и сытности салат с мясом и грибами ничуть не будет ему уступать, а может в чем-то даже его и превзойдет. Особенно он понравится любителям сочетания грибов и мяса.

    Понадобится:

    • говядина отварная — 150 гр;
    • картофель отварной — 2-3 шт;
    • помидор — 1-2 шт;
    • грибы — 100-150 гр;
    • лук — 1 шт;
    • зеленый горошек  — 100 гр;
    • майонез для заправки — 3 ст. ложки;
    • растительное масло для жарки грибов;
    • соль и перец по вкусу;
    • зелень для украшения.

    Приготовление:

    Заранее отваренные мясо и картофель необходимо обязательно остудить. Картофель можно сварить как в мундире, так и очищенным. главное, чтобы он не разваливался. Нарежьте его небольшими кубиками.

    Отварное мясо разберите на волокна или нарежьте с помощью ножа кубиками.

    Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Сначала лук, а затем шампиньоны. Когда будут готовы положите их на время на бумажное полотенце, это позволит впитаться лишнему маслу и салат не получится слишком жирным.

    Помидоры лучше всего подойдут мясистые с небольшим количеством сока. Их необходимо нарезать небольшими кубиками.

    Смешайте в салатнике мясо, картофель, грибы и помидоры. Добавьте консервированный зеленый горошек. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом. Выложите на блюдо и украсьте зеленью. Салат готов. Приятного аппетита!

    Салат с мясом и грибами от Ольги Матвей — видео рецепт

    Хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным вариантом салата, который скорее всего войдет в списки ваших любимых блюд. Сочетание продуктов в нем просто идеальное, за уши не оттащите гостей и родных.

    Какой бы салат с мясом вы не  приготовили, он получится очень питательным и смоет накормить не только вашу семью на обед, но и небольшой отряд голодных гостей. А по вкусу придется абсолютно всем.

    Поделитесь рецептом:

    19732просмотров

    Вам будет интересно:

    Салат с курицей и грибами

    Готовится салат с грибами и куриным филе достаточно просто. Выкладывать его лучше слоями, перемазывая каждый из них майонезом или сметаной.

    Попробуйте приготовить салат с шампиньонами и курицей по нашему рецепту. Порадуйте себя и своих близких вкусным, питательным и нежным блюдом!

    Распечатать рецепт
    Реклама

    Калорийность

    Калории
    172 ккал

    Белки
    13.2 г

    Жиры
    12.8 г

    Реклама

    Приготовление

    • Шаг 1

      Отвариваем куриное филе, вынимаем из бульона и оставляем остывать. Также отвариваем и очищаем яйца, пару морковок и картошку.

    • Шаг 2

      Лук режем брусочками. Шампиньоны чистим и нарезаем тонкими пластинками.

    • Шаг 3

      Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным.

    • Шаг 4

      Добавляем в сковороду с луком грибы, тщательно перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока шампиньоны не начнут приобретать легкий золотистый оттенок. Когда грибы будут почти готовы, солим и перчим их.

    • Шаг 5

      Отваренный картофель трем на крупной терке и выкладываем в салатник первым слоем. Тщательно промазываем майонезом и слегка присаливаем.

    • Шаг 6

      Сверху на картошку выкладываем нарезанное куриное филе. Также промазываем его майонезом. Солим и перчим.

    • Шаг 7

      Следующим слоем выкладываем натертую на крупной терке вареную морковь. Смазываем майонезом, присыпаем солью.

    • Шаг 8

      Далее выкладываем в салатник обжаренные грибы и смазываем их майонезом. Солить не нужно. Несколько грибочков можно оставить для украшения салата.

    • Шаг 9

      Яйца рубим ножом или трем на терке. Выкладываем их в салатник поверх грибов. Смазываем майонезом, солим и перчим.

    • Шаг 10

      Сыр трем на крупной терке и присыпаем им салат. На этом салат с курицей и грибами готов. Его можно украсить обжаренными грибами или зеленью. Перед подачей лучше оставить салат на пару часов в холодильнике, чтобы он успел пропитаться. Приятного аппетита!

    Реклама

    Маленькие хитрости

    • Салат с курицей и грибами получается очень нежным и питательным. Если хотите придать ему некую кислинку, можете добавить в салат слой из нарезанных маринованных огурчиков или заменить жареные грибы на маринованные. Будет вкусно!

    ( 5 из 5 )

    Салат со стейком и грибами (с советами по приготовлению еды)

    Опубликовано: | Последнее обновление: Оставить комментарий

    Этот салат со стейком и грибами сытный, сытный, но при этом полезный. Великолепная текстура и взрыв вкусов. Идеально подходит для приготовления еды! Ознакомьтесь с моими советами о том, что делать с остатками еды.

    Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы сделаете покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.

    Я взял небольшой перерыв в ведении блога. Была поездка, отпуск, пара болезней. Я моргнул и месяц прошел. Но теперь я вернулся с более вкусными рецептами, видео и советами.

    Сегодня я делюсь эпическим салатом из стейков и грибов. В нем есть все, что должно быть в хорошем салате: зелень (очевидно), красиво приготовленные грибы с пряностями, вкусный стейк, соленый сыр с плесенью, пикантный кускус с начинкой и пикантная заправка.

    Самое лучшее в этом салате из стейков и грибов — это то, что все ингредиенты можно приготовить заранее, что делает его идеальным кандидатом для приготовления еды.На самом деле, гораздо лучше потратить некоторое время на подготовку всех ингредиентов в один день (желательно в большем количестве, чем вам нужно для салата), а затем просто собрать миски для приготовления еды и другие вкусные обеды и обеды за считанные минуты. неделя.

    Из чего состоит этот рецепт салата из стейков и грибов?

    Ингредиенты простые, но их нужно подготовить заранее.

    • Зелень (в данном варианте я использую шпинат)
    • Приготовленный израильский (также известный как жемчужный) кускус
    • Приготовленный стейк
    • Жареные грибы
    • Голубой сыр
    • Туалетный

    Что такое израильский кускус?

    Израильский кускус выглядит как обычный кускус на стероидах.Похоже на маленькие шарики из макарон или жемчуг. Я провел некоторое исследование, и хотя в большинстве рецептов и статей соглашения об именах «Израильский» и «Жемчужный кускус» используются как взаимозаменяемые, очевидно, что эти два понятия немного отличаются.

    Однако в этом конкретном рецепте я не думаю, что имеет значение, какой именно вы используете. Обычно вы можете найти его либо в еврейском разделе вашего супермаркета (что для меня легко, поскольку я живу в еврейском районе), либо он должен быть рядом с обычным кус-кусом и рисом.

    Я призываю вас когда-нибудь попробовать найти израильский кускус.У него прекрасная слегка жевательная текстура. Очень отличается от обычного кускуса.

    Отлично подходит для холодных салатов, таких как этот салат со стейком и грибами. Это также вкусная сторона, когда ее готовят, а затем поджаривают с добавлением масла или сливочного масла.

    Можно ли использовать обычный кускус вместо израильского кускуса?

    Да, в этом рецепте салата из стейков и грибов можно использовать обычный кускус. Замена может не работать для других рецептов, но отлично подходит для этого.

    Текстура и вкус салата будут очень разными, но он все равно будет прекрасно работать.

    Еще рецепты грибов

    Советы по приготовлению стейков и грибных салатов

    Как я упоминал ранее, преимущество этого салата заключается в том, что ингредиенты можно (и нужно) готовить заранее.

    • Стейк
      • Не стесняйтесь готовить стейк летом на гриле или использовать свой любимый способ приготовления в духовке или на плите
      • Если вы готовите обычный толстый стейк, храните его в холодильнике целиком и только ломтики для салата или других рецептов.
      • Используйте оставшийся приготовленный стейк для:
        • Бутерброды
        • Пицца
        • Макаронные изделия
        • Яйца для завтрака

    • Грибы
      • Следуйте моим советам о том, как приготовить идеальные грибы
      • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней
      • Используйте идеально приготовленные грибы для:
        • Бутерброды (со стейком или вегетарианские с хумусом)
        • Пицца
        • Макаронные изделия
        • Кростини гриб
        • Завтрак с яичницей
        • Роллы для завтрака

    • Израильский кускус
      • Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. После приготовления добавьте немного оливкового масла и хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что отдельные жемчужины не слипаются.
      • Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней
      • Используйте приготовленный израильский кускус для:
        • Салат кускус, похожий на табуле: добавить измельченную зелень, измельченный огурец, помидор, лук и перемешать
        • Обжарьте кускус на сковороде в небольшом количестве масла или сливочного масла, пока он не поджарится и не станет слегка хрустящим, чтобы получить восхитительный гарнир

    После того, как все ингредиенты готовы, можно легко собрать контейнеры для приготовления еды с этим салатом из стейков и грибов.Наполните емкость свежей зеленью на половину, на дно с другой стороны добавьте немного заправки, сверху выложите кус-кус, стейк, грибы и сыр.

    Салат со стейком и грибами очень холодный, но он также невероятно теплый. Итак, если у вас есть доступ к микроволновой печи, переложите кускус, стейк и грибы в отдельную емкость и поставьте в микроволновую печь на несколько минут.

    Если вы планируете есть салат из стейка и грибов теплым, убедитесь, что контейнеры для приготовления еды собраны таким образом, чтобы было легко извлечь некоторые ингредиенты.Сбрызните заправкой шпинат, а поверх зелени добавьте сыр. Остальные ингредиенты отложите в сторону, так как их нужно будет вытащить, чтобы они нагрелись.

    Ингредиенты и варианты салата из стейков и грибов

    Этот салат очень универсален, и вы можете делать различные замены, чтобы придать уникальный вкус

    • Зелень
      • Я использовал здесь шпинат, но вы можете использовать свой любимый зеленый микс
      • Перечная руккола отлично подойдет к этому салату
    • Израильский кускус
      • Если вы хотите сделать салат с низким содержанием углеводов, то можете пропустить этот ингредиент.
      • Если вы не можете найти израильский кускус, то можете использовать обычный кус-кус, но вкус и текстура будут другими.
      • Если вы едите без глютена, вы можете попробовать израильский кускус без глютена, но я не пробовал.
    • Грибы
      • Я люблю использовать обычные шампиньоны.Я обычно использую коричневые шампиньоны
      • Можно использовать свои любимые грибы
      • Обязательно следуйте моим советам по приготовлению идеальных грибов
    • Стейк
      • Сейчас зима, поэтому я использовал говядину внутри круглого сэндвич-стейка и очень быстро приготовил ее на плите
      • Если есть время и желание, приготовьте любимый стейк на плите или в духовке
      • Если сейчас лето и у вас есть доступ к грилю, не стесняйтесь готовить стейк на гриле.
      • Приправить мясо по вкусу
    • Травы
      • Я использовал плоскую петрушку и укроп только потому, что это наиболее часто используемые травы на моей кухне
      • Можно использовать: кинзу, базилик, мяту, эстрагон, тимьян, розмарин и др.
      • Посмотрите мой умопомрачительный трюк о том, как хранить травы
    • Сыр
      • Обожаю стейк и сыр с плесенью, это очень классическое сочетание
      • Можно использовать козий сыр, фета, пармезан
      • Вы даже можете не добавлять сыр, если хотите, чтобы этот салат со стейком и грибами был безмолочным или кошерным.
    • Туалетный
      • По этому рецепту я очень быстро и легко приготовила бальзамическую заправку
      • Вы можете использовать свою любимую заправку, чтобы изменить вкус
      • Честно говоря, на самом деле я предпочитаю немного сбрызнуть свое хорошее оливковое масло и, возможно, выжать лимон
      • Прекрасно сочетается с ложкой соуса чимичурри или песто.

    Не забудьте посмотреть видео, чтобы узнать, как легко приготовить этот восхитительный салат из стейков и грибов.

    Салат со стейком и грибами

    Этот салат со стейком и грибами сытный, сытный, но при этом полезный. Великолепная текстура и взрыв вкусов. Идеально подходит для приготовления еды! Ознакомьтесь с моими советами о том, что делать с остатками еды. Обед, основное блюдо, приготовление блюд по ключевым словам для салата, грибы, салат, стейк

    Ингредиенты

    Израильский кускус
    • 1/2 стакана сырого израильского кускуса (или 1 стакан приготовленного)
    • 1/2 стакана воды для приготовления кускуса
    • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    • 1 столовая ложка измельченного укропа
    • 1/4 чайной ложки соль (или по вкусу)
    • 1/4 чайной ложки перца (или по вкусу)
    • 1/4 чайной ложки хлопьев чили (или по вкусу)
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    Грибы
    • 1 столовая ложка масла канолы или сливочного масла
    • 1/2 фунта нарезанных коричневых шампиньонов
    • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    • 1 столовая ложка нарезанного укропа
    • соль и перец по вкусу
    Стейк
    • 1/2 столовой ложки рапсового масла
    • 1/2 фунта тонкой говядины внутри круглый сэндвич-стейк (или ваш любимый стейк)
    • соль и перец по вкусу
    заправка
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса ar
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка кленового сиропа (или меда)
    • соль и перец по вкусу
    Салат
    • 6 чашек шпината
    • 1/4 чашки голубого сыра (раскрошенного)

    Инструкции

    Приготовьте израильский кускус
    • Для этого салата вам понадобится 1 чашка приготовленного израильского кускуса.

    • Если у вас нет кускуса, приготовьте 1/2 стакана сухого израильского кускуса в соответствии с инструкциями на упаковке. Вам понадобится около 1/2 стакана плюс немного воды, чтобы приготовить 1/2 стакана сухого израильского кускуса.

    • Добавьте в приготовленный кускус травы, приправы и масло. Смешивание. Отложите в сторону — это можно сделать за несколько дней.
    Приготовьте грибы
    • Приготовьте грибы в соответствии с моими инструкциями по приготовлению идеальных грибов
    • Добавьте измельченные травы, приправы, перемешайте и отложите.Это можно сделать за несколько дней.
    Приготовить стейк
    • Приправить мясо солью и перцем или вашей любимой смесью приправ.

    • Если вы используете тонкую говядину внутри круглого сэндвич-стейка, нагрейте масло на сковороде на сильном огне.

    • Как только масло станет действительно горячим, добавьте стейки.

    • Готовьте на сильном огне примерно 1,5–2 минуты. Переверните и готовьте еще 1 минуту.

    • Дать постоять 5 минут, затем нарезать полосками.Это можно сделать за несколько дней.
    • Если вы используете обычный толстый стейк, используйте свой любимый способ приготовления.

    Приготовьте заправку
    • В небольшой банке смешайте все ингредиенты и энергично встряхните до однородного состояния. Это можно сделать за неделю, просто встряхните перед использованием.
    Соберите салат из стейка и грибов
    • На каждую порцию используйте 1,5 стакана шпината, 1/4 стакана израильского кускуса, 1/4 приготовленных грибов, 1/4 приготовленного и нарезанного стейка, одну столовую ложку рассыпанный голубой сыр и сбрызнуть заправкой.

    Питание

    Калорий: 404 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 20 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 384 мг | Калий: 773 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 4490 МЕ | Витамин C: 15,3 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 2,9 мг

    Пробовали рецепт? Оставьте мне отзыв со звездочкой!
    Упомяните или отметьте @Imagelicious

    Пищевая ценность

    Салат со стейком и грибами

    Сумма на порцию

    калорий 404 Калорий в составе жира 225

    % дневная стоимость *

    Жиры 25 г 38%

    Насыщенные жиры 4 г 20%

    Холестерин 39 мг 13%

    Натрий 384 мг 16%

    0

    0

    0

    Углеводы 23 г 8%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 20 г 40%

    Витамин A 4490IU 90%

    Витамин C 15. 3 мг 19%

    Кальций 117 мг 12%

    Железо 2,9 мг 16%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Грибной салат II Рецепт | Все рецепты

    Грибной салат II

    Количество порций по рецепту: 6
    калорий: 209,8

    % дневная стоимость *

    белок: 4.2 г 8%

    углеводы: 5,6 г 2%

    пищевые волокна: 1. 3g 5%

    сахара: 1,9 г

    толстый: 19.9 г 31%

    насыщенный жир: 3,5 г 18%

    холестерин: 5. 1 мг 2%

    витамин а ме: 429,1 МЕ 9%

    эквиваленты ниацина: 3.7 мг 29%

    витамин b6: 0,1 мг 7%

    Витамин С: 7. 1 мг 12%

    фолиевая кислота: 28,8 мкг 7%

    кальций: 63.4 мг 6%

    утюг: 0,8 мг 5%

    магний: 14 мг 5%

    калий: 348. 2 мг 10%

    натрий: 95,9 мг 4%

    тиамин: 0.1 мг 9%

    калории из жира: 178,7

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Рецепт жареного стейка и грибного салата | Кухня Konfidence

    Когда дни становятся короче, когда лето сменяется осенью, я просто люблю разжигать гриль, чтобы приготовить ужин холодным вечером.

    Летом я люблю жарить на гриле жарким днем ​​с холодным пивом в руке. Музыка играет в фоновом режиме. Теплое солнце на моей коже. Осенью все впечатление от гриля для меня меняется. Я часто запускаю гриль, когда солнце садится, под небом, наполненным апельсинами, красными и пурпурными цветами (осенние закаты здесь самые лучшие в Сан-Диего!). С наступлением сумерек я сжимаюсь у гриля, чтобы согреться, а ароматы обугленного мяса и овощей поднимаются вверх с клубами угольного дыма. Так уютно!

    Еще я люблю готовить на гриле в осенние месяцы, потому что я могу менять вкусы, когда на рынке появляются новые сезонные продукты.В последнее время я полностью увлекся жареными грибами. В этом рецепте салата, приготовленном в сотрудничестве с Kingsford®, я сочетаю грибы майтаке, приготовленные на гриле, с сочными ломтиками стейка «Нью-Йорк» и богатой заправкой из соевого соуса, рисового винного уксуса, имбиря и поджаренного кунжутного масла. Сверху выложены нарезанный лук, красный перец чили и мята, чтобы обеспечить восхитительные нотки свежести и тепла. Эти яркие, смелые ароматы идеально подходят для прохладного осеннего вечера.

    Два звездных ингредиента в этом рецепте — грибы майтаке и стейк «Нью-Йорк».Майтаке (на фото ниже) — один из моих любимых грибов. У них настоящий пикантный, мясной вкус, который любит, когда его поджаривают до золотистого цвета и поджаривают до корочки. Идеально подходит для гриля. И, честно говоря, мне просто нравится, как они выглядят! Если вы не можете найти грибы майтаке в местном продуктовом магазине, посетите азиатский рынок. Они часто продаются в отдельных упаковках (здесь я использовал четыре упаковки по 3,5 унции).

    Что касается стейка, убедитесь, что вы используете действительно хороший кусок мяса. На салат не так много стейков, поэтому обязательно используйте что-нибудь действительно жирное и вкусное.

    Этот жареный стейк и грибной салат отлично подойдет как обильный ужин на двоих или как салат для четверых. Вы можете легко удвоить этот рецепт и подать толпе!

    Для меня гриль на углях — необходимость. На настройку уходит немного больше времени по сравнению с газовым грилем, но я чувствую, что дымный аромат, который вы получаете от угольного гриля, намного лучше. У нас дома всегда есть пакет оригинальных угольных брикетов Kingsford®, потому что с ними так легко начать! В используемом здесь гриле есть пропановый стартер, который воспламеняет брикеты, и уже через 15 минут они становятся горячими и готовы к использованию.Некоторое время они остаются горячими, что дает вам достаточно времени, чтобы приготовить грибы и стейк. Вы даже можете задержаться у тлеющих углей с бокалом вина, пока стейк отдыхает!

    Готовя грибы и стейк по этому рецепту, не бойтесь получить немного цвета. Грибы должны быть золотистыми и хрустящими на кончиках, а стейк может немного почернеть по краям. Эти ароматы действительно могут противостоять насыщенной соленой заправке.

    Рецепт жареного стейка и грибного салата

    Порции 2 больших салата (или 4 маленьких)

    Состав

    Для перевязки:
    • 2 столовые ложки соевый соус
    • 2 столовые ложки неприправленный рисовый винный уксус
    • 1 столовая ложка растительное масло
    • 1 столовая ложка поджаренное кунжутное масло
    • 1 чайная ложка мелко натертый очищенный имбирь
    Для салата:
    • 14 унции грибы майтаке, разрезанные на половинки или четвертинки
    • 12 унция Нью-Йорк стейк
    • От 3 до 4 столовые ложки масло растительное, дробленое
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец
    • 2 чашки руккола
    • 4 зеленый лук, корни обрезанные и тонко нарезанные
    • 2 чайные ложки поджаренные семена кунжута
    • 1/2 тонко нарезанный чили фресно (используйте нижнюю половину)
    • Собранные листья мяты
    • чешуйчатая морская соль

    Инструкции

    1. Чтобы приготовить заправку, добавьте соевый соус, уксус, 1 столовую ложку растительного масла, кунжутное масло и имбирь в каменную банку. Закройте крышку и взболтайте до однородности. Отложите в сторону.

    2. Приготовьте угольный гриль до среднего или сильного огня, используя оригинальные угольные брикеты Kingsford®. Дайте решетке гриля разогреться в течение 15 минут и очистите ее и смазать маслом непосредственно перед приготовлением. Смажьте грибы и стейк маслом, затем приправьте грибы солью и обильно приправьте обе стороны стейка солью и перцем.

    3. Жарьте грибы, часто переворачивая, пока они не станут мягкими, золотистыми и местами обуглены (4–6 минут).Обжарьте стейк до золотистого цвета и обугливания местами (около 4 минут), затем переверните стейк и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 120 ° F для редкого, 130 ° F для среднего и 140 ° F для среднего (2 — Еще 3 минуты). Переложите грибы и стейк на тарелку и дайте стейку постоять 5 минут перед нарезкой.

    4. Грибы нарезать небольшими кусочками и нарезать стейк поперек волокон. Добавьте в большую миску грибы, рукколу и зеленый лук и перемешайте с заправкой. Овощи должны быть равномерно покрыты, но не плавать в них. Разделите стейк и заправленный салат на 2–4 тарелки, затем положите сверху обжаренные семена кунжута, нарезанный перец чили, листья мяты и посыпьте слоистой морской солью.

    Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Kingsford Charcoal. Мнения и текст — все мои.

    22

    Салат с курицей и грибами Портобелло

    (mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич

    Куриная грудка, грибы, помидоры, салат и сыр делают свежий и очень сытный салат.Может быть подан как основное блюдо.

    Ингредиенты

    • 2 половинки куриной грудки (без костей и кожи)
    • 1 салат ромэн (голова)
    • 2 стакана помидоров (я использовала помидоры черри)
    • 1 стакан сыра (мелко натертый, я использовала чеддер)
    • 6 унций грибов (я использовал грибы портобелло)
    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • 1/2 стакана майонеза
    • 1/3 стакана сметаны
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • луковый порошок
    • чесночный порошок
    • 1 / 4 чайные ложки итальянской приправы
    • 2 столовые ложки молока (или сливок, можно добавить еще до желаемой консистенции)
    • соль (по вкусу)
    • перец (по вкусу)

    Общее время:

    1 час 5 минут

    Выход: 4 порции | Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 1 час 5 минут

    Инструкции

    1. Вымойте курицу и обсушите. Поместите его в кастрюлю с холодной водой (используйте достаточно, чтобы накрыть). Довести до кипения, убавить огонь до слабого кипения и варить 40 минут. (При желании готовьте на сковороде-гриле на среднем или сильном огне, по 5 минут с каждой стороны). Дайте остыть. Курицу нарежьте соломкой или нарежьте.
    2. На средней сковороде нагрейте 1 1/2 столовой ложки масла на среднем или сильном огне. Добавить грибы и варить на среднем огне 3-5 минут. Дайте остыть.

    3. Разорвите салат на небольшие кусочки.
    4. В отдельной миске смешайте майонез, сметану, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, соль и перец.Хорошо перемешайте, добавляя по желанию немного молока или сливок. Попробуйте и настройте приправы по вкусу.
    5. Разложите салат на 4 тарелках. Выложите курицу и грибы поверх салата. Добавить помидоры и посыпать тертым сыром.

    6. Полейте заправкой каждую порцию и подавайте.

    Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я бесплатно заработаю немного денег на кофе, которые я обещаю выпить, создавая такие полезные рецепты;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

    Тайский грибной салат за 30 минут {VEGAN}

    30 минут Тайский грибной салат острый, пряный, удивительно вкусный, но обманчиво простой в приготовлении.Сверху обжаренный рисовый порошок для восхитительного хруста.

    Спасибо The Mushroom Council за спонсирование этого поста. Совет по грибам рекомендует включать грибы в свои повседневные рецепты!

    Тайский грибной салат — веганская версия моего любимого тайского салата из говядины. Он идеально подходит для понедельника без мяса или для тех, кто ищет легкое и полезное блюдо без лишнего вкуса. Он наполнен интенсивными, острыми ароматами — цитрусовые, лемонграсс, мята и кинза танцуют с небольшим количеством сока лайма, пряным перцем халапеньо и щепоткой коричневого сахара, чтобы придать сладость и уравновесить все это.

    Грибы — идеальный заменитель мяса для этого простого и полезного блюда на ночь. Они готовятся быстро, наполнены ароматом умами, обезжирены, не содержат холестерина и очень низкокалорийны.

    Для этого блюда можно выбрать любые из любимых грибов, но они должны быть мясными. Хорошо то, что грибы всегда в сезон, и в магазине всегда можно найти множество разновидностей. Я выбрал портобелло и шиитаке. Но вы также можете использовать грибы кремини или вешенки.

    Я приготовил грибы на гриле, чтобы придать им восхитительный аромат дыма. Сначала натрите их маслом и разрежьте любые большие грибы (например, портобелло) пополам. Затем отложите их в сторону и дайте им немного остыть, пока будете готовить заправку.

    Тайский грибной салат для заправки

    • Чеснок
    • Халапеньо
    • Лайм
    • Оливковое масло
    • Соевый соус
    • Коричневый сахар
    • Лемонграсс
    • Красные хлопья Чили

    Обязательно пробуйте заправку по дороге и добавляйте больше или меньше хлопьев халапеньо или красного перца по своему вкусу, помня, что халапеньо может сильно отличаться по температуре. Если вы предпочитаете более мягкий салат, вы можете удалить с халапеньо прожилки и семена, прежде чем использовать его в рецепте. Вы также можете не добавлять красные хлопья чили.

    И, пока вы испытываете жар, это также прекрасное время, чтобы добавить еще сока лайма, сахара или рыбного соуса. Попробуйте и настройте — вы ищете идеальный баланс острого, соленого и сладкого.

    Последний ингредиент, который я добавляю в этот веганский грибной салат, — это поджаренный рисовый порошок. Я считаю эту рисовую пудру своей тайской альтернативой гренкам.Он придает потрясающий хрустящий вкус Thai Mushroom Salad и имеет ореховый, почти сливочный вкус. Чтобы сделать это, просто поджарьте несколько зерен белого риса в небольшой сотейнике, а затем измельчите их с помощью ступки и пестика, пока они не станут размером с панировочные сухари.

    Вы также можете использовать кофемолку, чтобы получить эту текстуру, похожую на хлебные крошки — честно говоря, это то, что я делаю чаще всего. Только не забудьте сначала пропустить через него партию риса, прежде чем измельчать рис, который вы собираетесь есть — так вы сможете протереть его и убедиться, что не осталось кофейной гущи. Совет: это также отличный способ очистить кофемолку . Независимо от того, как вы его готовите, не пропустите рисовую пудру, я гарантирую, что это стоит дополнительных усилий и просто добавляет идеальный завершающий штрих.

    Рецепты тайской кухни:

    Если вам понравился этот тайский салат с грибами, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

    Чтобы найти больше отличных рецептов, не забудьте подписаться на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

    Тайский грибной салат Рецепт

    1x2x3x

    • Приготовьте гриль, готовьте на среднем огне. Или разогрейте сковороду-гриль или тяжелую сковороду на среднем огне.

    • Бросьте грибы в миску вместе с достаточным количеством масла, чтобы они слегка покрыли их. Жарьте грибы, периодически переворачивая их, пока они не станут готовыми и пятнами не станут темно-золотисто-коричневого цвета, 5–10 минут, в зависимости от размера грибов, перекладывая их по мере приготовления на разделочную доску.Нарежьте любые крупные грибы небольшими ломтиками, толщиной около 1/2 дюйма. Все маленькие грибочки оставьте целыми. У вас должно получиться около 1 стакана нарезанных вареных грибов. Дайте им немного остыть, пока будете заправлять.

    Заправка
    • Измельчите чеснок и одну из половинок халапеньо и поместите в небольшую миску. Нарежьте оставшуюся половину халапеньо тонкими кольцами и добавьте в миску вместе с соком лайма, соевым соусом, оливковым маслом, лемонграссом, коричневым сахаром и хлопьями красного чили.Попробуйте и скорректируйте приправы, добавив при необходимости сок лайма, соевый соус и сахар. Хорошо перемешайте и отложите.

    Рисовый порошок
    • Положите рис в небольшую сковороду на средний огонь. Готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока зерна не станут поджаренными и золотистыми. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем измельчите в крупный порошок в мельнице для специй или ступке с пестиком.

    Сборка
    • В средней миске смешайте грибы (и любые накопившиеся соки), лук-шалот, мяту и кинзу.Перемешайте заправку и полейте ею. Осторожно перемешайте. Добавьте молотый обжаренный рис и перемешайте. Подавать поверх салата с помидорами черри.

    калорий: 206 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 6 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 520 мг | Калий: 619 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 390 МЕ | Витамин C: 25,2 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1,7 мг

    Вино для грибного салата:
    • Рислинг отлично сочетается с острыми блюдами. Аппетитная кислотность, насыщенные фрукты и легкая сладость прекрасно дополняют этот салат.
    • Вионье или сухое розовое также отлично подойдут к этому блюду.

    Салат из сырых грибов • Electric Blue Food

    Этот легкий и легкий гарнир, идеально подходящий к вашим любимым блюдам на гриле, этот салат из сырых грибов готовится за 10 минут. Эта версия состоит из тонко нарезанных грибов и хлопьев пармезана, заправлена ​​оливковым маслом, соком лайма и нарезанной кинзой.

    Менее известный итальянский рецепт

    Салат из сырых грибов — один из тех менее известных итальянских рецептов, как жареный перец или креветки в коктейльном соусе. Я часто задавался вопросом, почему, ведь его так легко сделать и он может понравиться публике. В этом рецепте салата нет ничего сложного, он готовится за 10 минут. Помню, когда я был маленьким, мама делала салат из сырых грибов летом. Иногда было слишком жарко для горячих блюд, и этот салат всегда был таким освежающим вариантом.

    Оригинальный способ приготовления этого салата — это лимонного сока и петрушки , комбинация, широко используемая в итальянской кухне. В этом рецепте салата из сырых грибов я решил использовать две близкие альтернативы: лайм и кинзу. Это придает салату легкий мексиканский оттенок, но вы можете использовать вместо него лимон и петрушку, если хотите.

    Как и во многих итальянских вегетарианских рецептах, вам просто нужно опустить сыр, чтобы насладиться веганским салатом из сырых грибов. Традиционной приправой многих итальянских блюд является оливковое масло, а не сливочное масло.Это позволяет очень легко превратить большинство вегетарианских блюд в веганские, так как часто вам просто нужно пропустить сыр.

    Сырые ингредиенты салата из грибов

    • Культурные грибы — также известные как шампиньоны или шампиньоны, это самые дешевые и легкодоступные грибы, которые вы можете найти. И для этого салата из сырых грибов они просто идеальны.
    • Оливковое масло — нет лучшей приправы, которую вы можете использовать в салате, если хотите передать этот средиземноморский вкус.Оливковое масло первого отжима первого отжима должно быть лучшим выбором.
    • Сок лайма — вам нужен кислый ингредиент в заправке для салата, и сок лайма был просто идеальным сочетанием со следующим ингредиентом в этом списке.
    • Cilantro — свежие листья кориандра обладают цитрусовым оттенком, который контрастирует с землистым и ореховым оттенком грибов.
    • Хлопья пармезана — они не только великолепно смотрятся в салате, но и придают каждому кусочку соленый привкус.
    • Соль и перец — не могу жить без классики.

    Как приготовить салат из сырых грибов

    Самый сложный шаг в этом салате, который занимает большую часть 10 минут, необходимых для этого рецепта, — это нарезать грибы ломтиками. Я всегда предпочитал его с тонко нарезанными грибами, и это, очевидно, требует немного больше внимания, чем быстрое нарезание. Очистите грибы от любой почвы, которая могла прилипнуть к их стеблю, разрежьте их пополам, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.Вы можете использовать мандолину. Поместите нарезанные грибы в миску.

    Смешайте оливковое масло, сок лайма и щепотку соли в небольшой банке. Добавьте 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы. Закройте банку крышкой и энергично встряхните, чтобы все перемешалось. Залить смесью нарезанные грибы.

    Перемешайте грибы, чтобы соус был равномерно распределен по всей поверхности. Не стесняйтесь добавить еще оливкового масла или сока лайма по вкусу. Сверху посыпьте салат хлопьями пармезана и свежемолотым черным перцем.

    В качестве завершающего штриха вы можете украсить салат листьями кинзы и ломтиками лайма. Охладите в холодильнике на пару часов, чтобы насладиться холодным салатом в самый разгар лета. Или приготовьте его в любое время года в качестве гарнира к любимым мясным рецептам.

    Безопасен ли салат из сырых грибов?

    Сырые грибы есть довольно редко. Большинство людей рекомендуют приготовить грибы перед употреблением. Мир грибов огромен, и действительно, он включает в себя токсичные разновидности.Но культивируемые грибы — самые безобидные из них. Что делает их еще более безопасными для употребления в сыром виде, так это то, что они поставляются охлажденными, что резко снижает их уровень агаритина ( самый плохой токсин в грибах).

    Этот салат из сырых грибов не полностью сырые — сырые , если мы хотим сказать все это. Добавление сока лайма вызывает денатурацию, процесс похож на приготовление. Это то, что делает сырое мясо более безопасным для употребления в карпаччо. Кстати, если вы любите карпаччо, вам обязательно стоит попробовать мое карпаччо из копченого лосося с сырой спаржей.Спаржа тоже довольно необычна в сыром виде, но она такая вкусная!

    Еще грибного добра!

    Я немного помешан на шампиньонах. Мне нравится их текстура, мне нравится, что они такие универсальные и такие дешевые! Я всегда выхожу из магазина после еды с одной-двумя упаковками культивируемых грибов! Поскольку я стараюсь есть меньше мяса, я считаю, что грибы — отличная пища для приготовления, когда я не хочу делать мясное основное блюдо. Вот еще несколько рецептов шампиньонов из этого блога:

    Салат из сырых грибов

    Легкий салат из сырых грибов, приготовленный из культивированных грибов, хлопьев пармезана, кинзы, оливкового масла и лайма.Отличный гарнир готов за 10 минут!

    Автор Ева | Electric Blue Food

    Состав

    • 8 шампиньоны (примерно 130 г)
    • 40 грамм оливковое масло
    • 1/2 Лайм сок
    • 2 столовая ложка свежая кинза рубленая
    • 30 грамм хлопья пармезана
    • соль и перец

    Инструкции

    1. Очистите грибы от остатков грязи. Разрежьте пополам и приступайте к нарезке тонкими ломтиками. Добавьте нарезанные грибы в миску.

    2. В небольшой банке смешайте оливковое масло, сок лайма, измельченную кинзу и щепотку соли. Закройте банку и энергично встряхните, чтобы перемешать.

    3. Залейте грибы смесью для заправки и перемешайте. Сверху посыпьте хлопьями пармезана и свежемолотым черным перцем.

    Пищевая ценность

    Салат из сырых грибов

    Количество на порцию

    Калорий 258 Калорий из жиров 216

    % Дневная норма *

    Жиры 24 г 37%

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Холестерин 10 мг 3%

    натрия 245

    Калий 254 мг 7%

    Углеводы 5 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2%

    0000 Белок

    8g 16% Витамин A 144IU 3%

    Витамин C 7 мг 8%

    Кальций 183 мг 18%

    Железо 1 мг 6%

    * Дневные значения в процентах основаны на 2000 г. калорийность диеты.

    (Посещали 391 раз, 1 посещали сегодня)

    Салат с грибами и рукколой {козий сыр и поджаренные грецкие орехи}

    Салат из грибов и рукколы с козьим сыром, поджаренными грецкими орехами и сельдереем, посыпанный горчицей шалота и трюфельным маслом Винегрет просто полон землистого осеннего вкуса, он очень вкусный и сытный.

    Здесь еще не похоже на падение. Скорее похоже, что мы в середине июля, и я, конечно, не мог быть счастливее.Мы греемся в этой невероятно жаркой погоде последние пару недель, и я бы хотел, чтобы она оставалась такой еще немного дольше.
    Я знаю, что это несправедливо (возможно, для тех, кто живет в Бостоне), но я не мог не похвастаться, так как чувствую себя таким счастливым и благодарным — как будто нам дают второй шанс (до того, как осень начнется по-настоящему) .

    Это просто чудесное время года, наполненное всевозможными мероприятиями и событиями, и вы можете почувствовать суету и радость, поднимающуюся в воздухе. Сентябрь считается неофициальным летом Сан-Франциско, а туристический сезон в разгаре. В Напе также сезон сбора урожая, и винодельни предлагают отличные предложения по дегустации вин и специальные мероприятия. Мы посещаем осенние фестивали и карнавалы, и это определенно заразительный дух. Кроме того, мы приближаемся к сезону тыквенных грядок, который принесет новую волну азарта! Осенние продукты подкрадываются вслед за фруктами и овощами прошлого лета, и на короткое время мы можем полакомиться помидорами и персиками, рядом с тыквами и яблоками.Это время года, когда я думаю, что у нас есть лучшее из обоих миров.

    Естественно, я не хочу готовить что-то сытное и сытное, поэтому пока что поделюсь одним из моих любимых салатов — салатом из грибов и рукколы с козьим сыром, жареными грецкими орехами, сельдереем и заправкой из горчицы шалот. Это очень вкусно, по одному из тех проверенных рецептов, которые я готовлю снова и снова. В нем царит теплая и уютная осенняя атмосфера, он имеет восхитительный вкус и оставит вас сытым и удовлетворенным. Мне нравится пряный вкус рукколы, и я считаю, что это идеальное полотно для приготовленных перечных грибов, чей сильный землистый вкус не имеет себе равных с мягким козьим сыром. Он имеет приятный хруст от обжаренных грецких орехов и сельдерея, а мягкий соус из горчицы шалот и трюфельного масла действительно завершает аромат. Вы должны попробовать!

    Это также сытно, но не калорийно, благодаря клетчатке, содержащейся в грибах и сельдерее. Салат хорошо сочетается с мясными блюдами, и я часто делаю его и на праздники.Я использую здесь обычные коричневые грибы, но если вы можете найти дикие разновидности, тем лучше! Грибы здесь суперзвезды — они не только богаты белком и витамином D, но и почти не содержат калорий. Вы также можете приготовить двойную или тройную порцию заправки, так как она отлично подходит и для других салатов.

    Наслаждайтесь!

    Еще один отличный грибной рецепт — это салат из грибов и чечевицы с карамелизованным луком или салат из жареной цветной капусты с лесными орехами и грибами портобелло.

    Вам также могут понравиться эти очень простые и вкусные фаршированные грибы в сливочно-соусе песто или аппетитные куриные гребешки с грибами и артишоками.

    Салат с грибами и рукколой {козий сыр + поджаренные грецкие орехи}

    Салат из грибов и рукколы с козьим сыром, поджаренными грецкими орехами и сельдереем, заправленный винегретом из горчицы шалот и трюфельного масла, этот салат полон землистых, осенних ароматов.

    Курс: Салат

    Количество порций: 4

    Калорийность: 377 ккал

    Автор: Виктория

    Состав

    Для салата:

    • 1 фунты руккола
    • 1/2 фунты коричневые грибы
    • 2 Столовые ложки оливковое масло
    • 1 чашка нарезанный сельдерей
    • 1 чашка жареные, соленые грецкие орехи
    • 1 чашка крошеный козий сыр

    Для заправки лука-шалот:

    • 1/2 шалот, мелко натереть на микроплане
    • 1/2 чайная ложка цельнозерновые или коричневая горчица
    • 3 Столовые ложки бальзамический уксус
    • 2 Столовые ложки оливковое масло
    • 1 Столовые ложки трюфельное масло
    • 1/2 чайная ложка черный перец
    • 1/2 чайная ложка соль

    Инструкции

    1. Выложите грецкие орехи на противень, сбрызните 1-2 столовыми ложками воды и соли и запекайте при температуре 300 ° F в течение 10 минут. Удалите и дайте остыть.

    2. В широкой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте нарезанные грибы, а также соль и черный перец по вкусу. Обжарить, пока грибы не подрумянятся и прожариться (10-15 минут). Отложите, чтобы остыть.

    3. Сделайте заправку, мелко натерв половину лука-шалота (я использовал микроплан), затем смешайте ее с горчицей, черным перцем, солью, бальзамическим уксусом и, наконец, медленно добавьте оливковое и трюфельное масла при взбивании.
    4. Соберите салат, слегка перемешав рукколу с заправкой. Добавьте грибы и сельдерей и еще раз аккуратно перемешайте. Добавьте сверху козий сыр и орехи, сбрызните трюфельным маслом и свежемолотым черным перцем.

    .

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*