Салат с черной редькой и морковью: Салат из черной редьки с морковью » Рецепты вкусной пищи — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Салат с черной редькой и морковью

Простой и вкусный витаминный салат, очень полезный (особенно в холодное время года).

Ингредиенты

редька	1 шт
морковь	1-2 шт
растительное масло	50 мл
лук репчатый	1 шт
яблоко	1 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Морковь и редьку почистить и потереть на терку. Все сложить в тарелку. Посолить по вкусу.

По желанию порезать тоненькими полукольцами лук и потереть на терке яблоко.

Заправить салат можно растительным маслом, майонезом, или сметаной с чесноком. Перемешать.

Поделись рецептом с друзьями!

Салат с редькой и морковью

Чтобы натереть зеленую редьку и морковь для витаминного салата, используйте крупную терку.

Масло поможет растворить имеющиеся в продуктах витамины, чтобы они лучше усваивались.

Понадобится:

— 1 зеленая редька;
— 1-2 морковины;
— луковица;
— горчичное масло;
— соль.

Корнеплоды очистите от кожуры, натрите на крупной терке, соедините в одной в миске.

Репчатый лук очистите от шелухи, тонко нашинкуйте.

Смешайте измельченные овощи в салатнике, посолите.

Салат полейте горчичным растительным маслом (либо подсолнечным нерафинированным).

К базовому составу салата можно добавлять другие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец или репчатый лук.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как сварить свеклу в микроволновке

Винегрет с капустой, рецепт

Салат с кресс салатом, рецепт

Винегрет с горошком, рецепт

Салат из редьки с морковью и яблоком

Кушанье приятное на вкус, поскольку в нем сладковатые овощи: зеленая редька, морковь и яблоко. Фруктово-овощной салат понравится даже детям.

Легкую кислинку добавит сок цитруса.

Ингредиенты:

зеленая редька;
1-2 морковины;
яблоко;
сок половины лимона;
соль.

Если редька кажется вам слишком острой, можно к кушанью помимо моркови добавить протертое яблоко. Получится полезное блюдо с более нежным вкусом.

Овощи тщательно очистите, промойте, измельчите с помощью терки.

Салат из зеленой редьки и моркови с яблоком рекомендуется полить лимонным соком. Так яблочки в салате дольше не потемнеют.

Ешьте салат быстрее, пока он полон витаминов, и не потерял привлекательный вид.

Салат с редькой и морковью с яйцом

Предлагаю рецепт витаминного салата с редькой, морковью, луком и яйцом. Редька содержит множество микроэлементов, витаминов, антиоксидантов и веществ, со свойствами искусственных ферментов.

Берите зеленую или черную редьку. Острый вкус последней несколько нейтрализует яйцо.

Время приготовления: 30 минут.

Состав:

— черная редька;
— морковь;
— половина желтой луковицы;
— 2 вареных яйца;
— 0,5 ч. ложки сахара;
— соль;
— 100 гр майонеза.

Почистите, промойте овощи. Снимите скорлупу со сваренных вкрутую яиц.

Черную редьку и морковку натрите на терке с крупными ячейками. В миске смесь посолите, помните, оставьте стоять 30 минут.

Затем отожмите и слейте горький сок. Если взяли зеленый корнеплод, этот шаг можно пропустить.

Нашинкуйте лук, покрошите яйца. Соедините в миске с тертыми овощами. Посыпьте сахаром, солью. Заправьте салат майонезом. Отличный результат, минимум усилий.

С осторожностью употребляйте редьку при заболеваниях печени, гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, при тяжелых заболеваниях сердца.

Салат с редькой и морковью с капустой

В осенне-зимний период пригодится рецепт салата с редькой, морковью и капустой. В нем много витаминов, овощи недорогие, всегда доступны для покупки.

Приготовить салат можно очень быстро.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.

Потребуется:

— небольшой вилок белокочанной капусты;
— 2 моркови;
— 1 редька;
— растительное масло;
— соль

Вначале займитесь черной редькой. Надо корнеплод очистить, натереть на крупной терке. В миске залейте водичкой. Через 30 минут слейте жидкость, отожмите редьку. Горечь уйдет.

Капусту промойте, тонко нашинкуйте, посолите. Перетрите капустную стружку руками с солью, чтобы стала мягче.

Очистите и потрите морковку. Смешайте подготовленные овощи в салатнике. Посолите, поперчите. Заправьте салат маслом. Подавайте на стол ко вторым блюдам, как самостоятельное кушанье во время поста.

Корейский салат из редьки с морковью

Любителям острых салатов придется по душе редька с морковью по-корейски. Салат простой, витаминный.

Редька, со своей остринкой и небольшой горечью, прекрасно сочетается с ярким вкусом сочной моркови.

Возьмите:

— 2 средних зеленых редьки;
— две больших морковки;
— зеленый лук, петрушку;
— растительное масло;
— приправа для корейской моркови;
— перец, соль;
— 1 ст. ложка 9% уксуса.

Снимите кожуру с корнеплодов, промойте. Морковь и редьку нашинкуйте соломкой с помощью специальной терки. Добавьте приправу. Перемешайте.

Измельчите промытую зелень. Посолите, поперчите, налейте масло и уксус. Перемешайте.

Растительное масло при желании можете заменить майонезом. Подавайте салат к столу немедленно, пока редька не пустила сок, а блюдо не стало водянистым. Салат идеально дополнит крупяные, овощные гарниры.

Недорогой и полезный салат из моркови с чесноком и майонезом тоже очень полезен, вот рецепт.

Салат с черной редькой, морковью и майонезом – как вкусно приготовить салат из черной редьки, пошаговый рецепт с фото

Вкусный и очень полезный салатик можно получить из минимального количества самых простых и доступных всем продуктов. Это я о редьке и моркови. Сочетание этих ингредиентов является классическим, а уж о пользе и говорить не стоит. Витаминный овощной салат в нашей семье пользуется особым уважением, так как, наполняя организм витаминами, он поддерживает иммунитет в периоды обострения вирусных заболеваний. Причем, не смотря на остроту черной редьки, этот салат с удовольствием поедают, даже, мои пятилетние дети. Итак, представляю свой пошагово оформленный фото-рецепт вкусного и полезного блюда.

Точное количество продуктов не оговариваю. Я всегда использую соотношение редьки и моркови 1:1. Да, чуть не забыла, редька должна быть именно черная, так как этот сорт содержит в себе вещества, способные оказывать противовирусное и антимикробное действие. Важное предупреждение: черная редька при переработке источает довольно резкий запах.

Как приготовить салат из редьки черной с морковью и майонезом

Корнеплоды тщательно промываем и чистим от шкурки. Для удобства пропускания овощей через мясорубку, их можно порезать кусочками, которые будут свободно помещаться в мясоприемник.

Перекручиваем овощи через мелкую сетку мясорубки.

Наш овощной салат почти готов, осталось добавить майонез и соль по вкусу.

Количество майонеза будет варьировать в зависимости от сочности овощей.

Если вы боитесь, что вкус редьки в салате будет слишком острый, то сократите количество этого ингредиента и добавьте больше моркови. Но я советую сделать салат в указанной мною пропорции.

Салат из черной редьки с морковью и майонезом – отличный вариант для любителей блюд из сырых овощей. Также, вы можете ознакомиться с моими пошаговыми рецептами приготовления салатов из сырой тыквы с яблоком или из тыквы со свежим огурцом.

Салат из черной редьки — витаминный клад: рецепт с фото и видео

Салат из черной редьки – это витаминный клад, который помогает насытить наш организм полезными микроэлементами. О полезных свойствах этого корнеплода знал еще Гиппократ, в древней Греции его употребляли в пищу практически каждый день, а из его семян делали и делают масло. Редька считается незаменимым овощем при серьезных простудных заболеваниях таких как бронхит, грипп и ангина. Ее используют в качестве лекарства при мочекаменных болезнях почек, дефиците железа. Очень важно помнить, что все эти полезные вещества содержатся только в свежей редьке.

Салаты из черной редьки готовятся очень легко, а пикантный островатый вкус, придаст неповторимый оттенок как овощному, так и мясному салату. Овощ прекрасно сочетается с любым ингредиентом начиная от мясных деликатесов и заканчивая фруктами. Это низкокалорийный продукт в 100 г – 36 Ккал, который идеально подойдет для тех, кто соблюдает диету или же правильный режим питания.

Подготовка черной редьки к употреблению – это легкий процесс, который не займет у вас много времени. Корнеплод достаточно почистить и нашинковать любым удобным способом. В салатах нарезка не имеет значение – дело только в эстетическом виде блюдо. Очень интересно, что салаты из черной редьки не только в вариантах перемешанных, но и в коктейль-салатах – слоеные.

Черная редька имеет горьковатый вкус, поэтому перед употреблением, очищенный и порезанный корнеплод необходимо замочить в холодной воде, немного присолив и дать настояться 15 минут. Редьку нельзя заливать кипятком, так она теряет все полезные свойства.

Салат из черной редьки с морковью

О пользе салата из черной редьки знали даже наши предки. Теперь витаминные салаты частые гости на нашем столе. Салат из черной редьки и моркови просто витаминная находка, готовить его быстро и очень легко.

Ингредиенты:

Морковь 1 шт.

Черная редька 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Очищаем овощи и натираем на крупной терке овощи отдельно: морковь и черную редьку. Лук нарезаем мелким кубиком. Солим и перчим. Нужно дать настояться 15 минут, затем из редьки отжать лишний сок. Смешиваем все ингредиенты: лук, морковь и редьку. Заправляем салат майонезом или сметаной.

Салат из черной редьки с орехами

Салат из черной редьки с грецкими орехами имеет интересный вкус, ведь сочетание остроты корнеплода и сладости изюма дает неповторимый результат. Заправка из меда, лимонного сока и дижонской горчицы не даст скучать вашим вкусовым рецепторам.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Изюм 50 г
Грецкие орехи 50 г
Дижонская горчица 1 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Лимонный сок 1-2 ст.л.
Оливковое масло

Приготовление:

На крупной терке натираем черную редьку. Изюм замачиваем на 5 минут в кипятке, затем сливаем воду и отжимаем его от лишней влаги. Грецкие орехи измельчаем с помощью скалки или блендера. Делаем заправку: смешиваем лимонный сок, мед, дижонскую горчицу и оливковое масло, тщательно перемешиваем. Соединяем все ингредиенты: редьку, орехи и изюм, солим, перчим и заправляем приготовленным соусом.

Салат из черной редьки с огурцом

Что может быть интереснее чем сочетание свежих овощей с мятой. Она придает ноту свежести, которую поддерживает свежий огурец и черная редька, салат получается по-летнему легкий и вкусный.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Мята 2-3 листка
Свежий огурец 1 шт.
Зелень укропа
Растительное масло

Приготовление:

Редьку натираем на терке, ложем измельченные листы мяты, перемешиваем и даем постоять 20 минут. После отжимаем сок, немного промываем водой, добавляем огурец, нарезанный соломкой, нашинкованный укроп, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Салат из черной редьки с квашенной капустой

Сделать витаминный салат из редьки и квашенной капусты не составит особого труда, достаточно очистить и нарезать овощи. Такой салат поможет организму насытиться необходимыми микроэлементами.

Ингредиенты:

Черная редька 300 г
Перья зеленого лука 1 пучок
Квашенная капуста 250 г
Растительное масло

Приготовление:

Квашенная капуста быстрого приготовления: 1 кг капусты мелко шинкуем, добавляем 2 моркови и 3 зубчика чеснока, перемешиваем и отправляем в бутыль. Делаем рассол: воду 0,5 л доводим до кипения, добавляем 100 г сахара, 100 мл растительного масла, 5 ст.л. уксуса, соль 1 ст.л. Заливаем горячим рассолом капусту и прижимаем гнетом, в виде наполненной банки с водой. Через сутки капуста готова к употреблению.

Черную редьку натираем на крупной терке или нарезаем соломкой, измельчаем зеленый лук и добавляем к редьке, высыпаем квашенную капусту, солим и перчим по вкусу. Заправляем растительным маслом.

Салат из черной редьки с яблоком

Салат из черной редьки пленит своим пикантным кисло-сладким вкусом. Прекрасно разбавит серые будние и привнесет красок в обеденное меню.

Ингредиенты:

Черная редька 300 г
Зеленый лук 1 пучок
Морковь 1 шт.
Лимонный сок 2 ст.л.
Сахар ½ ч.л.
Масло оливковое

Приготовление:

Очищаем овощи. Нарезаем тонкой соломкой черную редьку, морковь и яблоки. Зеленый лук измельчаем колечками. Делаем заправку: лимонный сок, сахар и оливковое масло. Солим, перчим и заправляем соусом наш салат.

Салат из черной редьки со свеклой

Салаты из черной редьки – это не только салат на будние, он прекрасно сыграет роль легкой овощной закуски на праздничном столе. Ведь сырые овощи очень хорошо впитывают алкогольные токсины и считаются мощными абсорбентами.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Свекла 1 шт.
Мед 1 ч.л.
Оливковое масло

Приготовление:

Яблоко, редьку и свеклу очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке и заправляем медом и оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.

Свеклу для этого салата лучше использовать салатную — черную. Борщевая не подходит, так как сладость здесь отсутствует.

Салат из черной редьки с капустой

Салаты из редьки очень гармонично сочетаются с капустой любого сорта и вида приготовления. В этом рецепте предлагаем соединить черную редьку с краснокочанной и пекинской капустой.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Яблоко зеленое 1 шт.
Капуста краснокочанная 250 г
Капуста пекинская 250 г
Растительное масло

Приготовление:

Натираем редьку и яблоко для салата на квадратной терке для моркови по-корейски. Тонко шинкуем пекинскую и краснокочанную капусты. В глубокую салатницу слаживаем все ингредиенты и яблоко, солим и перчим по вкусу, заправляем растительным маслом. Можно добавить мелкорубленную зелень.

Салат из черной редьки с маринованными кабачками

Рецепт черной редьки с маринованными кабачками очень необычный, но вкус получается восхитительным. Замариновать кабачки можно самостоятельно, на это потребуется потратить 10 минут вашего времени, а готовы они будут через 2-3 часа.

Ингредиенты:

Черная редька 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Кабачки 500 г
Мед 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Яблочный уксус 1 ст.л.
Майонез
Сметана
Зелень укропа 1 пучок

Приготовление:

Маринованные кабачки: тонкими пластинками нарезаем кабачки. Измельчаем чеснок и зелень укропа. Складываем пласты кабачка в контейнер чередуя с чесноком. Затем посыпаем зеленью и заливаем маринадом. Маринад: яблочный уксус, мед и оливковое масло, можно немного разбавить кипяченой водой. Ставим в холодильник на 2-3 часа. По готовности достаем и режим необходимое количество маринованных кабачков на салат тонкой соломкой. Редьку нарезаем так же соломкой. Лук мелко шинкуем кубиком. Перемешиваем все ингредиенты: лук, редьку и кабачки, мелко рубленную зелень укропа, солим, перчим и заправляем сметаной с майонезом.

Салат из черной редьки с сыром

Салат из черной редьки с сыром имеет остро-сливочный вкус. Остроту можно регулировать с помощью заправки, ведь добавив немного меда, горечь не так будет чувствоваться, а заправив салат нежным йогуртом, подчеркнете сливочный вкус сыра. Так же чеснок в этом салате добавляется по желанию.

Ингредиенты:

Черная редька 3 шт.
Морковь 2 шт.
Сыр 100 г
Чеснок 3 зубчика
Майонез

Приготовление:

Натираем на крупной терке: редьку, морковь и сыр. После того как натерли редьку, ее необходим отжать, затем подготавливать остальные ингредиенты. Выдавливаем через пресс чеснок и заправляем салат майонезом. Солим и перчим по вкусу.

Салат из черной редьки с дайконом

Салат из черной редьки и дайкона считается низкокалорийным и очень полезным блюдом. Смешивая два вида редьки со свежим огурцом на выходе получаем по летнему свежий и очень сочный салат.

Как правильно выбрать дайкон: корнеплод должен иметь целостную, гладкую поверхность – без трещин и черных точек, в случае их обнаружения, считается, что этот плод неправильно созревший – перезревший или нарушены правила транспортировки. Хранится дайкон не более 7 дней в холодильнике.

Ингредиенты:

Дайкон 1 шт.
Черная редька 1 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Гранатовый сок 2 ст.л.
Оливковое масло

Приготовление:

Корнеплоды тщательно промыть и очистить. Нарезать тонкой соломкой: огурец, редьку и дайкон. Перемешать и посолить. Дать настояться 20 минут. После отжать овощи от лишней влаги. Поперчить и заправить гранатовым соком и оливковым маслом.

Салат из черной редьки с телятиной

Салат из черной редьки с телятиной – это сытное и легкоусвояемое блюдо. В этом салате есть один секрет: телятину для салата не обязательно банально отваривать, ее можно поджарить на оливковом масле, а кольца лука сделать хрустящими во фритюре обмокнув предварительно в муку.

Если телятину обжарить на сковороде, тогда сок, оставшийся после мяса можно использовать для маринада редьки. Корнеплод необходимо нарезать соломкой, отжать и поместить в мясной соус. Через 15 минут у редьки уйдет горечь.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Телятина филе 300 г
Яйца 2 шт.
Мука 2 ст.л.
Зелень кинзы
Майонез

Приготовление:

Отвариваем в подсоленной воде телятину в течении 1 часа. Яйца варим вкрутую. Мелко шинкуем редьку, яйца и кинзу. Лук репчатый режим кольцами, обмакиваем в муку и обжариваем в большом количестве разогретого масла. Нарезаем кубиками телятину и смешиваем с редькой и яйцами. Солим, перчим и заправляем майонезом. При подаче посыпаем жаренными кольцами лука.

Салат из черной редьки с черносливом

Прекрасный салат из черной редьки со сладким черносливом подойдет как на праздничный стол, так, и чтобы порадовать разнообразием своих домочадцев. Все ингредиенты в салате сырые поэтому он несет колоссальную пользу для организма.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Чернослив 100 г
Свекла 1 шт.
Мед или сахар 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Оливковое масло

Приготовление:

Натираем на терку редьку и свеклу. Чернослив заливаем кипятком на 20 минут. После сливаем воду и даем обсохнуть на полотенце. Делаем заправку: смешиваем оливковое масло. Лимонный сок и мед или сахар. Чернослив нарезаем соломкой и добавляем к редьке и свекле. Солим, перчим по вкусу. Заправляем приготовленным соусом.

Салат из черной редьки с картофелем

Это рецепт одного из немногочисленных салатов с редькой который делается слоями. Приготовить его достаточно легко, а сформировать можно при помощи пластиковой бутылки отрезав донышко и просто выкладывать послойно ингредиенты. Блюдо получится в форме красивой башенки.

Ингредиенты:

Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Редька черная 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Яйца 2 шт.
Майонез

Приготовление:

Отвариваем картофель в мундирах и яйца. Натираем все ингредиенты: яблоко, редьку и морковь. Яйца, лук и картофель измельчаем кубиками. Редьку необходимо замочить в холодной воде на 20 минут. После отжать лишнюю влагу. Выкладываем салат слоями:

Первый слой картофель и майонез. Немного присаливаем.
Второй слой – репчатый лук.
Следующая идет редька. Немного присаливаем. Делаем майонезную сетку.
Четвертый слой – морковь.
Далее ложем яблоко. Майонез.
Последний слой – яйца.

Салат из черной редьки с маринованными грибами

Салат из редьки с маринованными грибами интересен своим сочетанием вкусов кислинки и острой редьки, а нежную мягкость и немного сладости придаст пассированные лук с морковью. Этот вариант салата можно немного видоизменить, поменяв маринованные грибы на жаренные, а пассировку на маринованный лук.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Грибы маринованные 250 г
Майонез
Растительное масло

Приготовление:

Мелко нарезаем морковь и лук и пассируем на растительном масле. Грибы разрезаем на 4 части. Редьку натираем на крупной терке, затем заливаем водой и даем настояться 15 минут. По истечению времени отжимаем. К редьке добавляем зажарку и порезанные грибы. Солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом.

Салат из черной редьки с бужениной

Салат из черной редьки и буженины – рецепт нежнейшего блюда. Именно черный вид редьки считается самым острым из семейства корнеплодов, к тому же она и есть обладательница наибольшего количество минеральных солей и витаминов.

Ингредиенты:

Черная редька 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Яблоко 2 шт.
Морковь 1 шт.
Буженина 200 г
Бальзамический уксус
Майонез
Оливковое масло

Приготовление:

Яблоко и редьку очищаем от кожуры. Яйца отвариваем вкрутую. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Морковь, редьку и яйца натираем по отдельности на крупной терке. Редьку присаливаем и даем постоять 20 минут. После отжимаем лишний сок. Смешиваем яблоки, редьку и морковь и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Нарезаем соломкой буженину и ложем в салат вместе с яйцами. Перчим, солим и заправляем майонезом.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из черной редьки — 10+ рецептов с фото простых и вкусных

В правильном питании с пользой для здоровья не стоит торопиться с тепловой обработкой овощей. Мы собрали для вас простые и вкусные салаты из черной редьки. Рецепты с фото проиллюстрируют легкость приготовления.

Потратив совсем мало времени, вместе с удовольствием от пикантного корнеплода мы получим немалое количество клетчатки, витамина С и биологически активных веществ.

Наша подборка уже успела вдохновить читателей! Смотрите последние комментарии: с нами щедро поделились личными находками.

Простые способы убрать ставшую притчей во языцех горечь из редьки. Хотя многих ценители самыми вкусными считают рецепты именно с необработанным ядреным овощем.

Быстрая навигация по статье:

Прибалтика с огурцом и мятой

Что нам понадобится:

Черная редька – 1 шт. среднего размера
Сырой огурец – 1-2 шт. небольшого размера
Веточка свежей мяты
Измельченная зелень укропа – 2 крупные щепотки
Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки
Соль – по вкусу

Как приготовить.

Замечательное кулинарное фото и очень простой и вкусный рецепт!

Сначала очищаем овощи. Натираем редьку на крупной терке, слегка подсаливаем и добавляем пару листиков мяты. Перемешиваем, утрамбовываем и даем постоять 5-8 минут.

Когда выделился сок, нужно его отжать (вместе с ним уходит вся горечь). Можно воспользоваться ситом. Промываем холодной кипяченой водой и еще раз отжимаем. Просушиваем массу салфеткой, предварительно удалив мяту.

Нарезаем огурец тонкой соломкой. Соединяем с редькой и мелко рубленным укропом и добавляем масло. Перемешиваем. Оставляем настояться — 20 минут.

Украшаем блюдо листиками мяты. Закуска с огурцом — в точности как на итоговом фото — готова! Предельно простой и быстрый салат, хотя мы успели даже удалить горечь из редьки.

Это вкусный рецепт отличается едва уловимой остротой с освежающим оттенком мяты. Он не только подходит к употреблению во время поста, но способен украсить и тяжелый мясной стол, где много жирных блюд.

Три минуты с морковью и чесноком

Нам нужны:

Черная редька небольшая – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт. среднего размера
Чеснок – 2 зубчика
Сметана (10-15% жирности) – 100 грамм
Петрушка и укроп — 3-4 веточки
Соль — 2 щепотки
Перец черный молотый — по вкусу

Как мы готовим.

Фото так и манит взяться за вилку! Очень вкусный и потрясающе простой рецепт!

Очищаем корнеплоды. Для этого рецепта важна тонкая нарезка. Натираем овощи на терке для корейской моркови. Вы можете взять любую другую терку, воспользоваться другими насадками терки «Бернер» или просто нарезать овощи мелкой соломкой.

Измельчаем зелень. В миске соединяем подготовленные овощи и зелень. Немного подсаливаем.

Делаем заправку. В емкость со сметаной добавляем два зубчика чеснока (пропустив через давилку), притрушиваем черным перцем и хорошенько размешиваем.

Заправку отправляем к овощам, пару движений ложкой и салат «Витаминный» готов к дегустации! Фото готового угощения достойно места на кулинарной выставке!

Аппетитный, немного пикантный, как и все салаты с чесноком, вкусный, и, самое главное, – полезный на 100%! И, притом, простой, время приготовления — всего лишь 5 минут.

При добавлении натертого яблока или тыквы салат приобретет новый вкус и усилит полезные свойства. К месту придется и немножко рубленных орехов, а также любые семечки. Последние стоит замочить в горячей воде для нежности — на 15-30 минут.

Здоровые будни с вареным яйцом

Нам нужны:

Черная редька небольшая — 1 шт.
Яйца (отвариваем вкрутую) — 5 шт.
Майонез – 4 ст. ложки
Укроп, петрушка — для украшения
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Как мы готовим.

Счищаем с корнеплода черную шкурку. Натираем редьку на крупной терке. Солим массу и перемешиваем. Даем постоять пару минут и отжимаем лишний сок.

Предельно простой и невероятно вкусный рецепт! Желтки на фото — как солнышки здоровья!

Измельчаем 5 яиц — снова на крупной терке. Соединяем ингредиенты, приправляем перцем и майонезом и перемешиваем. Украшаем готовый салат листиками петрушки и веточкой укропа. Салат «Здоровые будни» ждет первых откликов!

Этот простой и вкусный салат из черной редьки даже не требует рецепта с фото, настолько легко его приготовить. Он привычно майонезный на вкус и заметно питательнее двух первых коллег. Больше калорий, полноценный легкоусвояемый белок и предельная простота приготовления — отличная заявка на самостоятельное блюдо в занятые будни.

А если вы хотите облегчить трапезу от майонеза, то яйцо и редька без проблем подружатся с нежирной сметаной. Только добавьте побольше зелени!

Воздушный с пекинской капустой

Нам нужны:

Черная редька — 200 г
Пекинская капуста — 300 г
Морковь — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло и лимонный сок — в равной пропорции для заправки

Или приготовим вкусный сметанный соус:

Сметана от 10% жирности — 4 ст. ложки

Или натуральный йогурт до 8% жирности для максимально диетического варианта

Сок лимона — по вкусу от 1 ст. ложки
Сладкая горчица с зернами — 2 ч. ложки
Мед (или любой подсластитель) — по вкусу, до 2 ч. ложек
Соль — ¼ ч. ложки
Черный перец (молотый) — ¼ ч. ложки
Любимые специи (по вкусу)

Для этой смеси мы любим корицу.

Процесс элементарный и простой, а результат — нежный и сочный.

Простой и вкусный рецепт мы дополним оригинальной подачей как на фото. Правильное питание — это красиво!

Пекинскую капусту режем тонкими короткими полосками. Это придаст салату аккуратный вид.

Редьку и морковь трем. Мы любим на Бернер, тонкой соломкой.

Если боитесь малейшей горчинки, присолите редечную соломку и дайте постоять. Сок слейте, слегка отжав нарезку.

На наш вкус в этом рецепте горечь не чувствуется никогда, тем более с соусом, где есть подсластитель.

Заправляем смесь овощей, перемешиваем и красиво выкладываем с помощью кулинарного кольца — порционно как на фото.

Нет кольца? Не беда! Вырезаем среднюю часть пластиковой бутылки на 1,5 литра. Таким приспособлением можно пользоваться многократно.

Для простого соуса из сметаны потребуется всего пару минут. Просто перемешиваем ингредиенты в блендере.

Пикантный с сыром и чесноком

Что нам нужно:

Черная редька некрупная – 1 шт.
Сыр твердых сортов (российский, голландский) – 100 грамм
Чеснок – 1-2 зубчика
Майонез – ½ стакана
Укроп, петрушка – для украшения

Как мы готовим.

Вкусный пикантный салат с сыром и чесноком — простой в приготовлении, манящий на фото!

Очищаем овощ и споласкиваем чистой водой. Натираем на мелкой терке.

Твердый сыр измельчаем так же — на мелкой терке. Не забудьте положить кусок в морозилку за 5 минут до начала приготовления: холодный сыр тереть намного легче.

Очищаем чесночные зубчики и пропускаем их через давилку. В глубокой миске соединяем натертые продукты и измельченный чеснок.

Кладем майонез и хорошенько перемешиваем. Украшаем блюдо веточками зелени. Сырный салат из черной редьки спешит украсить трапезу! Будьте уверены: в жизни он столь же мил, как и на итоговом фото.

Привычное сочетание ингредиентов придает блюду насыщенный узнаваемый вкус. Салат поистине закусочный — с оглядкой на алкоголь за праздничным столом, поэтому подойдет и для особых случаев.

Мясной и сочный Ташкент

Весьма известный вкусный и простой салат из черной редьки с мясом и жареным луком.

Что нам нужно:

Черная редька – 400 грамм
Отварная говядина или курятина – 200 грамм
Репчатый лук – 1 крупная луковица
Соль – по вкусу
Майонез — 2-3 ст. ложки
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
Мука пшеничная – 1 ст. ложка

Как приготовить.

Все секреты нарезки мяса — на одном фото.

Тонко режем лук на полукольца и присыпаем мукой. Именно эта легкая панировка сделает лук красивым после обжарки. Обжариваем лук в большом количестве подсолнечного масла — до золотистого цвета.

Очищаем редьку и промываем под чистой водой. Натираем корнеплод на крупной терке. Нарезаем мясо тонкой соломкой, опираясь на подсказку с фото.

Соединяем измельченные редьку и мясо с позолоченными луковыми полукольцами, добавляем соль и майонез. Аккуратно перемешиваем.

Оставляем настояться в холодном месте 1 час, после чего смело подаем к столу. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью, помидорами или половинками яиц. Простой и очень вкусный рецепт!

Приготовление сытного салата займет мало времени, а его красивый вид и плотная текстура не оставят равнодушными мужчин. Блюдо известно и под другим названием — «Узбекистан». У себя на родине этот салат — одна из самых любимых закусок к крепким напиткам.

С мандаринами и курагой

Сыграем на контрасте текстур и вкусов! Бюджетные продукты в прекрасно сбалансированном сочетании. Приготовление за 15 минут и обалденная подача. Этот простой и вкусный рецепт имеет все шансы стать самым любимым в семье. Фото готового шедевра заставляет сердце биться чаще!

Ингредиенты на 2 порции салата (по 250 г):

Редька черная или зеленая — 100 г
Морковь сырая — 150 г
Мандарины (сорт с тонкой внутренней кожицей) — 130 г
Курага — 50 г
Кунжут белый и черный — ½ ч. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Сок лимона — 1 ст. ложка
Корица молотая — 1 щепотка
Перец черный молотый и соль — по вкусу

Невероятно вкусный, изумительно простой и волшебно красивый салат. Чтобы захотеть приготовить рецепт, нужен один-единственный взгляд на итоговое фото.

Как и с любым салатом, к успеху ведет правильная нарезка.

Для редьки возьмем терку Бернер или острый нож. Нам нужна элегантная тонкая соломка. Морковь измельчаем на крупной или средней обычной терке. Мандаринки тщательно чистим от белых включений под кожицей. Делим пополам и нарезаем поперек долек. Сочные полукруги — то, что надо! Курагу хорошенько моем и режем короткой соломкой.

Ингредиенты соуса взбалтываем вместе вилочкой. Объединяем все нарезки, кроме мандаринок. Заправляем и перемешиваем. Выкладываем салат на блюдо. Поверх горки — тонкие и сочные кусочки мандаринов, как на фото. Недорого, но как оригинально! И на вкус крайне интересно и сочно!

Морской редечный с кальмарами

Для рецепта мы используем:

Отварные кальмары — около 200 грамм
Черная редька — 1-2 корнеплода (400-450 грамм)
Зелень петрушки (мелко рубленая) — 3-4 щепотки

Соус:

Масло оливковое — 2 ст. ложки
Уксус яблочный (или винный) — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу

Простой и вкусный салат: как приготовить.

Изюминка блюда — нарезка тонкой соломкой. Именно так измельчаем оба ингредиента.

Соус элементарен: вилкой взбиваем взвесь из масла и уксуса.

Соединяем редьку и кальмары, поливаем соусом, обильно посыпаем петрушкой, перемешиваем и даем постоять для пропитки — до 15 минут.

Десертный с яблоком и тыквой

Из чего мы готовим этот простой и вкусный шедевр:

Черная редька — 1 средний корнеплод
Кисло-сладкие яблоки — 2 средних фрукта
Тыква сырая — 100 грамм
Орехи грецкие (мелко рубим ножом) — 2-3 ст. ложки
Можно взять другие любимые

Соус:

Сметана и мед — по 2 столовых ложки

Как мы готовим.

Манящее фото и очень вкусный и простой рецепт. Настоятельно рекомендуем!

Салаты — это превосходный плацдарм для творчества! Мы любим нарезать компоненты соломкой, а вы можете натереть их на крупной терке.

Главное — сдобрить молочно-медовым вкусом и не пожалеть орешков, чтобы вышла красота как на фото.

Обратите внимание: сырая тыква в этом рецепте — не случайность. Именно в сыром виде ее упрямо не ценят, а зря!

Приготовьте этот сладкий салат уже сегодня, чтобы сполна насладиться приятным вкусом, здоровьем и пользой от сырых овощей.

Давно известно: фото — это хорошо, а видео — еще лучше. Предлагаем вам симпатичный ролик с вариацией классического рецепта из редьки с яблоком и морковью. Изящная нарезка и соус на масле с медом и лимонным соком. Пошаговый, простой, понятный и вкусный: меньше трех минут на весь рецепт салатика!

Четыре корнеплода с картошкой фри

Для рецепта нам понадобятся:

Сырые овощи среднего размера:

Свекла — 200 грамм
Морковь — 150-200 грамм
Черная редька — 150-200 грамм
Картофель — 200 грамм

А также:

Пучок традиционной зелени — укроп и петрушка
Майонез — 150-200 грамм
Масло подсолнечное для обжаривания
Соль – по вкусу

Как приготовить.

Картошка фри с фото уже готова соединиться в кулинарном экстазе с черной редькой. Простой и вкусный рецепт — готовить всем!

Прелесть салата — в примерно одинаковом количестве корнеплодов, которые нарезаны очень тонкой соломкой. В помощь нам терка «Бернер» или острый нож.

С картошкой будет немножко возни: обжариваем ее тонкую соломку во фритюре и откидываем на дуршлаг. Наша цель — хрустящая золотистая корочка, как на фото.

Формируем подачу, которая порадует худеющих или ортодоксов, отрицающих картофель фри: раскладываем нарезку каждого овоща по отдельности — горками на большое блюдо, в середину выставляем небольшую пиалу с майонезом. Так каждый из сотрапезников сможет сам набрать себе подходящие ингредиенты.

Одесская редька с жаренным луком

Для вкусного и простого угощения нам нужны:

Черная редька — 1 средний корнеплод (около 150 грамм)
Морковь — 1-2 шт. (150-200 грамм)
Лук белый — 1 крупная луковица (100-120 грамм)
Соль и черный перец по вкусу
Масло подсолнечное для обжаривания

Приготовление.

Замечательное фото обжаренного лучка. С таким ароматным ингредиентом любой рецепт салата станет простым и вкусным!

Оба корнеплода измельчаем одинаково (крупная терка или тоненькая соломка на терке Бернер).

Известный “цимис” одесской кухни — жареный лук. И он-таки делает погоду и в этом салатике! Режем луковицу не самым мелким кубиком и припускаем в разогретом масле. Наша цель, чтобы лук размягчился и начал поджариваться. Появилась золотистая, как на фото, корочка? Снимаем с огня и прямо так — горячим, вместе с маслом! — отправляем лук к редьке и моркови. Солим, перчим, мешаем и даем постоять минут 5-7.

Это блюдо удивительно гостеприимно к любым корнеплодам в сыром виде — сельдерей, репа и даже корень петрушки (берем немножко — для аромата).

Секрет успеха рецепта — измельчать одинаково и брать моркови чуть больше остальных овощей. Сюда же вкусно подключить горсть промытой консервированной фасоли или зеленый горошек. Главное — не жалеть лука и помнить: при нехватке кислинки выручает лимонный сок.

И кто теперь скажет, что простые и вкусные салаты из черной редьки — небылица?! Наши рецепты с фото охватывают все лучшие варианты — от будничных до изысканных, от легких овощных до насыщенных белковых. Ингредиенты недорогие и доступные круглый год, а готовые блюда можно подавать не только в виде гарнира, но и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Салат из редьки с мясом. Рецепт приготовления.

Салат из редьки с мясом и жареным луком

Редьку можно брать и черную и зеленую. Готовить его можно из любой редьки (черной, белой, дайкон и т.п.), у каждого есть своя любимая. Рецепт салата с морковью и редькой, необыкновенно полезного и очень вкусного. А витаминный и диетический салат из зеленой редьки с морковью, пожалуй, самый простой в приготовлении. Практически любой салат из редьки сочетается с зеленым луком, он подойдет как для украшения блюда, так и в качестве самостоятельного ингредиента.

Зеленая редька

Сочная, зеленая, но не яблоко – наверняка многие удивятся, но это редька, правда, не обычная, а маргеланская. В сезон, когда витамины в дефиците, а за окном потускнели краски, салат из зеленой редьки придется по вкусу всем привередам, уставшим от вареных корнеплодов.

Редька продукт уникальный, но незаслуженно избегаем многими хозяйками. Конечно, слишком горькой, но полезной черной редьке не всегда найдется место в том или ином блюде, но не стоит забывать про не уступающие ей по качеству, при этом более мягкие по вкусу Дайкон и Лобо.

Эти виды редьки составляют часть рациона народов Азии, известных всем своими здоровьем и долголетием. А зеленой редьке, известной под названиями Лобо или маргеланская, стоит уделить особое внимание, ведь этот корнеплод чаще употребляется в пищу сырым, значит, сохраняет все свои полезные свойства.

Вкусный и легкий салат из зеленой редьки насытит организм витаминами: А, полезным для зрения и нервной системы; группы В, незаменимыми для нормального метаболизма; а также РР, способствующими укреплению иммунитета и повышению стрессоустойчивости. Кроме того, зеленая редька нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки, понижает давление, улучшает состояние зубов и костей, нормализует работу печени.

Регулярное употребление в пищу этого корнеплода способно снизить уровень холестерина и сахара в крови, и даже вывести вредные токсины. А еще зеленая редька содержит мало калорий, значит, прекрасно дополнит диетическое питание.

Какого-то единого рецепта салата с зеленой редькой нет, ведь этот корнеплод отлично подходит к множеству продуктов: огурцам, сельдереею, яблокам, моркови и даже к мясным ингредиентам.

ПРОСТОЙ САЛАТ С ЧЕРНОЙ РЕДЬКОЙ И МЯСОМ

Ингредиенты:

Мясо без костей – 200 грамм.
Черная редька – 1 шт.
Лук (лучше фиолетовый) – 1 шт.
Майонез для заправки.
Специи (лавровый лист, душистый перец) по вкусу.
Соль.

Кладовая микроэлементов

Хотите насытить свой организм витаминами в холодное время года, тогда обязательно приготовьте салат из черной редьки. Этот корнеплод незаслуженно отодвинут на задний план и далеко не все кулинары используют его в своих блюдах, мотивируя отказ от черной редьки отсутствием вкуса и слишком терпким ароматом. Между тем даже простой салат из черной редьки способен бороться с витаминным голодом, который зимой особенно ощутим.

О полезных свойствах черной редьки узнали не так давно, хотя издавна этот корнеплод наряду с репой и редисом входил в ежедневное меню крестьян. В редьке содержится много полезных углеводов, а жира так мало что низкой калорийности овоща позавидуют многие диетические продукты. Черная редька – настоящая кладовая микроэлементов: витамины А, В, С и К; кальций, магний, калий, натрий, железо, цинк и фосфор.

В ней содержатся так необходимые для поддержания здоровья органические кислоты и ферменты, а также клетчатка, белки и эфирные масла. Регулярное употребление черной редьки в пищу (особенно в сыром виде) улучшит пищеварение, нормализует обмен веществ, повысит иммунитет и выведет лишнюю жидкость из организма.

Все эти свойства делают редьку незаменимым диетическим продуктом, который, впрочем, стоит употреблять умеренно, стараясь не есть на ночь, чтобы избежать бессонницы. Вкусный салат из черной редьки каждый день на завтрак – и организм избавится от шлаков и тяжелых солей, стабилизируется работа мочевыводящей системы.

В отличие от зеленой и белой редьки, черная обладает более острым и терпким вкусом, поэтому в сыром виде ее употребляют реже, чем в вареном. Уменьшить горечь поможет обычный кипяток, которым следует залить натертый на терке продукт и выдержать несколько минут. Рецепты салатов из черной редьки чаще всего основаны на комбинации горького и сладкого вкусов входящих в состав продуктов, Многим знаком салат из черной редьки с морковью, в котором это правило отлично работает.

Кроме того, острый вкус корнеплода может играть основную роль в блюде, в этом случае его удачно оттенят мясные ингредиенты или вареные яйца. Такие закуски получаются еще более питательными и сытными, в отличие от овощных. Салат с черной редькой и курицей является примером сытного, но диетического блюда, которое одно способно заменить целый обед.

Приготовить салат из черной редьки легко, особенно если воспользоваться подходящим рецептом с фото. Отсутствие кулинарных навыков не станет помехой, если не боятся экспериментировать с сочетанием продуктов и проявлять фантазию.

Приготовление

Салат из черной редьки с мясом – удачный пример того, как простое блюдо может быть максимально вкусным и сытным. Можно использовать и говядину, и свинину, смотря что больше по вкусу.

Мясо нужно заранее сварить, опустив его в холодную воду с добавление соли и специй. Доведя до кипения, снять пену и варить не меньше часа. Остужать мясо лучше прямо в бульоне, чтобы оно оставалось сочным, после чего нарезать тонкой соломкой вдоль волокон.
Редьку очистить и измельчить на крупной терке (можно на корейской). Перед тем как приготовить салат черную редьку, если она слишком острая, можно разложить на разделочной доске и дать немного выветриться аромату, или же просто ошпарить кипятком.
Лук, желательно фиолетовый – он сделает салат ярче, нарезать полукольцами максимально тонко. При желании его можно слегка замариновать в смеси уксуса, воды и сахара.

В глубоком салатнике соединить ингредиенты. Перемешать салат из черной редьки с майонезом (примерно 3 ст. ложки) и при необходимости досолить.

Варианты

Если хочется немного уменьшить горечь или остроту, то салат из черной редьки можно готовить по стандартным рецептам, но вместо майонеза добавлять сметану, йогурт или растительное масло с соком лимона.

Из черной редьки можно приготовить очень сытный салат с яйцом и картофелем. Для этого понадобится сварить несколько клубней картофеля, пару яиц, нарезать их кубиками. Редьку измельчить тонкими ломтиками, смешать с остальными ингредиентами и добавить соленый огурец. Заправить все майонезом, поперчить и перемешать.

Рецепты вкусных салатов из черной редьки нередко включают в себя только овощные ингредиенты. Такие блюда отличаются свежим вкусом и пользой, поскольку в качестве заправки чаще всего используют не майонез, а сметану.

Самый известный – витаминный салат из черной редьки с яблоком и морковью. Для него все ингредиенты натираются на крупной терке, заправляются и перемешиваются. Сверху салат из черной редьки со сметаной можно посыпать рубленой зеленью: луком, укропом: сельдереем. Если захочется сделать блюдо более сладким, то можно добавить тыкву, а в заправку влить ложку цветочного меда.

Рецептов приготовления салатов из черной редьки очень много, невозможно перечислить все продукты, которые сочетаются с этим корнеплодом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое, ведь любое сочетание может оказаться удачным. Единственно, следует аккуратней смешивать черную редьку с другими пряными или острыми ингредиентами, иначе вкус салата может быть испорчен.

Рецепты на основе мяса

Есть гурманы, которые предпочитают витаминные салаты только в сочетании с мясом. Они получаются максимально сытными и пикантными.

Один из таких салатов — Ташкентский. Чтобы его сделать нужно взять 5 штук редьки, пару луковиц, 400 г говядины или баранины, немного сметаны и подсолнечного масла. В качестве специй можно взять паприку, острый красный перец, укроп в сушеном виде и куркуму.

Готовится салат таким образом:

редька очищается и натирается на терке для корейской моркови. Соединяется с солью и тщательно смешивается. Затем ее кладут в теплое место для выделения сока на полчаса. Если соли очень много, то массу можно еще раз вымыть и отжать;
лук режется полукольцами, а мясо соломкой;
в сковородку кладется лук для жарки, когда он подрумянится, добавляют по очереди все специи. Лук пережаривать нельзя. Он должен иметь золотистый цвет;
туда же кладется мясо, перчится и солится, жарится до бежевого оттенка, пока влага не испарится;
лук и мясо остужаются и соединяются с редькой, перемешиваются и солятся;
салат заправляется сметаной и настаивается в течение 20 минут в холодильнике.

Можно подержать его и немного больше, он будет еще вкуснее и ароматнее.

Для другого мясного рецепта салата следует подготовить вареную говядину (около 200 г), один лук и одну редьку, орехи, майонез, чеснок, растительное масло и соль.

Отварное мясо нужно остудить и порезать кубиками. Лук поджарить, а орехи измельчить вручную или в специальной ступке, редька натирается на маленькой терке, затем отжимается. Все ингредиенты смешиваются, в них кладут давленый чеснок, соль и майонез. Все перемешивают и подают на стол.

Сделать блюдо можно и из курицы. В этом случае все будет проще. Для салата нужно будет 2 овоща, 4 луковицы, половина курицы, майонез и соль.

Для того чтобы приготовить блюдо, курица варится, затем ее остужают, разбирают и режут на кусочки. Редька очищается и мелко шинкуется, как вариант — натирается на крупной терке, лук нужно поджарить.

Все нужно соединить друг с другом и заправить майонезом. При желании добавить немного соли, но не переусердствовать с ней.

Продукт имеет несколько сортов, которые могут отличаться по вкусу друг от друга. Например, маргеланский сорт имеет характерную горечь и грайворонский слегка острый. В некоторых рецептах указывается, какой сорт более предпочтительный, в остальных случаях нужно выбирать в зависимости от своих предпочтений.

Далеко не все готовы употреблять в чистом виде такой овощ, как редька зеленая. Рецепты приготовления позволят полюбить этот продукт и применять для всевозможных вкусных и полезных закусок для праздничного и ежедневного стола.

Салат из зелёной редьки с мясом

Ингредиенты:

Редька зелёная — 1 шт.
Мясо отварное — 300 г.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Вода — 2 ст.л.
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Майонез — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1 Зелёную редьку (можно заменить дайконом) натереть на тёрке для корейской моркови.

Шаг 2 Посолить, дать постоять, чтобы редька пустила сок, затем слегка отжать её, сок вылить. Так избавим редьку от горечи.

Шаг 3 Лук нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Остудить, добавить к редьке.

Шаг 4 Отварное мясо расщепить на длинные тонкие волокна.

Шаг 5 Яйца размешать с водой и поджарить тонкие омлетные блинчики. Остудить и нарезать лапшой.

Шаг 6 Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 7 Все компоненты салата смешать.

Шаг 8 Салат заправить одной ложкой майонеза, буквально, для связки, там ведь уже масло есть. Солим, перчим по вкусу. Можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

Редька зеленая — 2-3 шт
Морковь — 1 шт
Луковица — 1 шт
2-3 зубчика чеснока
Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
Кориандр — 0,5 ч.л.
Растительное масло для жарки
1 ч.л уксуса 9%
Острый перец — на кончике ножа

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан»

Сегодня я хочу предложить вам приготовить салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан». Это очень простой, незатейливый салат, и если вы любите разного рода салаты из редьки, то он вам однозначно понравится. Салат из редьки «Узбекистан» очень похож на популярный салат «Ташкент», только в первом отсутствуют вареные яйца, а так технология приготовления и вкус очень похожи между собой. Насчет истории появления этих салатов существует несколько версий.

Одни утверждают, что впервые его начали готовить в гостинице «Ташкент», другие – что это традиционное блюдо узбеков. Классический вариант салата готовится на основе белой маргеланской редьки, так как такой не оказалось под рукой, я решила попробовать сделать его из арбузной редьки. Получилось здорово – вкусно и цвет очень яркий и поднимающий настроение и аппетит.

Несложно догадаться, что такое название эта редька получила благодаря своей схожести с арбузом – розовой мякоти и бело-зеленой кожуре. Так называют ее в народе, но на самом деле это один из сортов и называется он мисато. Запах такой редьки точно такой же, как и у других сортов, а вот на вкус она более сладкая и менее горькая. Рассмотрим ингредиенты необходимые для приготовления салата из редьки с мясом и луком «Узбекистан».

Ингредиенты:

Отварное или запеченное мясо – 100 гр.,
Редька – 2 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Майонез,
Свежая зелень,
Подсолнечное масло,
Соль

Салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан» — рецепт

Редьку очистите от кожуры. Натрите ее с помощью овощечистки длинными полосками либо воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Можно редьку порезать тонкой соломкой. Переложите в миску, в которой будете готовить салат.
Отварное или запеченное мясо можно нарезать соломкой, кубиками или разделить на волокна руками.
Добавьте к редьке.
Очистите луковицы и нарежьте их крупно – можно полукольцами, или четвертинками как в моем случае.
Помойте и порубите зелень. Я использовала для салата петрушку, но помимо нее можно взять свежий укроп или кинзу. Добавьте в миску к салату.
Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, помешивая, чтобы он не пригорел.
Жареный лук выложите на отдельную тарелку, застеленную салфеткой, остывать. После того, как он остынет, переложите к остальным ингредиентам салата.
Салат перемешайте, после чего добавьте майонез и соль.

По желанию можно всыпать щепотку черного перца. Легкий и одновременно сытный салат «Узбекистан» из редьки с мясом и луком готов к употреблению. Салат выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Готовый салатик можно украсить тонкими кружочками редьки.

Приготовление салата

Салат из зеленой редьки с мясом является самым плотным и сытным, а его приготовление не займет много времени.

Перед тем как приготовить салат из мяса с зеленой редькой, следует отварить целый кусок говядины в подсоленной воде. Пока он варится, можно подготовить лук: режем его ломтиками или кольцами, обжариваем в растительном масле. За 1-2 минуты до готовности в лук можно добавить пару щепоток сахара, тщательно перемешав, – за счет этого лук карамелизуется, а его вкус и текстура станут выразительней.

Лук с мясом остужаем, в это время редьку чистим и шинкуем соломкой или тонкими брусочками.
Режем кубиками мясо.
Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, посолив, добавив перец и майонез.

Такой салат с зеленой редькой можно приготовить не с жареным луком, а с маринованным. Для этого нарезанный репчатый лук нужно на 30 минут залить разбавленным водой уксусом, затем слить жидкость.

По аналогичному рецепту готовится салат из зеленой редьки с курицей. Отварная говядина заменяется куриным филе (вареным или жареным).

Пошаговый рецепт салата из редьки с мясом

Простой, интересный, питательный и вкусный салат!

Ну что бывает хуже горькой редьки – спросит кто-то. Но этот корнеплод мы недооцениваем. В редьке содержится немало полезных органических кислот, минеральных солей, витаминов и проч. Этот овощ улучшит вам обмен веществ, повысит иммунитет, поможет работе пищеварения. Ой, да любой знает о пользе редьки! Так давайте же сегодня приготовим что-нибудь из этого полезного и, кстати, вкусного плода!

Вот кулинарный рецепт, который, я уверена, понравится многим хозяюшкам. Как только они угостят свою семью этой едой, домочадцы тут же запишут ее в число любимых!

Итак, знакомьтесь — салат из редьки с мясом. Если мы добавим в него нежирной сметаны, получится пускай и несколько диетический, но очень вкусный салатик.

С добавлением моркови

Идеальным сочетанием можно назвать редьку с морковью. Салаты с такой основой — наиболее распространены. Один из наиболее простых вариантов — это корейский салат с морковкой и зеленой редькой.

Морковь и редьку нужно натереть на специальной корейской терке. На сковородке поджаривают две луковицы, затем там же подрумянивают чеснок, паприку и соевый соус. После этого жареный лук с чесноком соединяется с натертыми овощами. Салат заправляется молотым перцем, кориандром и солью и подается к столу.

Еще один легкий вариант — это салат из маргеланской редьки с морковью. Требуется по одному овощу, зелень, несколько ложек оливкового масла, одна ложка соевого соуса и немного горчицы.

Салат делается так

редька и морковка чистятся и натираются на терке;
выбранную зелень мелко рубят;
в посуде соединяют горчицу, соевый соус и оливковое масло;
в салатницу укладывают овощи и зелень и заправляют приготовленной заправкой.

При желании добавляется соль и перец. Свежий салат подается к столу.

Если хочется чего-то более сытного и пикантного, то можно попробовать приготовить Адмиральский салат. Будут нужны редька, несколько вареных картофелин, одно яблоко, яйцо, одна луковица, а также морковка. Для заправки берут майонез и растительное масло.

Салат готовится слоями, каждый при этом промазывается майонезом. Выкладывают слои в следующей последовательности

порезанный лук, смешанный с растительным маслом, и натертый картофель;
натертая на крупной терке редька с солью в отжатом виде;
сырая морковь в натертом виде;
натертое яблоко и протертые яичные белки.

Последний слой — это желтки, натертые на мелкой терке. Его смазывать не нужно, но можно украсить на свое усмотрение.

Есть свой рецепт и для тех, кто предпочитает острые салаты. Таким салатом можно назвать Дунганский. Его готовят на основе зеленой маргеланской редьки. Также будут нужны лук, морковка, чеснок и специи. Для заправки потребуется лимонный сок или уксус, растительное масло и сахар.

Сначала редьку и морковь мелко режут или же натирают на терке. На сильно разогретой сковородке с маслом жарят лук, пока он не станет практически черным. Жареным луком с маслом следует залить специи.

В салатнице соединяют овощи, включая жареный лук и специи. Потом блюдо заправляется уксусом или соком лимона, по вкусу можно добавить сахар. Рекомендуется перед подачей выдержать блюдо около 2 часов.

Салат из редьки с мясом

Хочу поделиться с вами рецептом незатейливого, экономичного и в то же время очень вкусного мясного салата.

Понадобится:

1 черная редька средней величины
200 г мякоти свинины или говядины
1 луковица
растительное масло
майонез, зеленый лук, соль по вкусу

Приготовление:

Редьку очистить, натереть на терке для моркови по-корейски, залить холодной водой и оставить на 30 мин. Затем мякоть отжать. 2. Мясо нарезать полосками, и обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, посолить по вкусу, а затем остудить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. 3. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле, остудить. 4. Соединить все подготовленные компоненты салата, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и украсить измельченным зеленым луком.Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Ингредиенты:

Зеленая редька — 2 шт большие
Растительное масло — 100 мл
Лук — 2 шт
Чеснок — 1 зубчик
Уксус 6% — 1 ст.л.

Приправы:

Базилик
Куркума
Паприка
Красный перец
Черный перец

Все приправы берем в количестве 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Салат из редьки и моркови

Салат из редьки и моркови — угощение традиционно осеннее или зимнее. В холодный период хочется побаловать организм витаминами, добавить немного яркой сочности к тяжелым продуктам. Но вот уже запасы свежих огурцов и томатов подходят к концу, а из сезонных овощей доступна разве что поздняя капуста. В это время года салаты с добавлением сочной яркой моркови, хрустящей островатой редьки — настоящий клад для гурманов.

Большинство таких салатов предполагают свежий состав продуктов, однако не исключены и маринованные овощи. Все зависит лишь от вашего вкуса и предпочтений. Морковь в таких блюдах должна обязательно быть сладкой, сочной и хрустящей, а вот редьку можно взять на свое усмотрение любую — черную, зеленую или дайкон. Однако, не станем больше тратить ваше время, а предложим вам несколько оригинальных рецептов.

Рецепт первый: Салат «Пятиминутка» с редькой, морковью и яблоком

Простое в приготовлении, легкое с точки зрения калорийности и недорогое блюдо станет прекрасным дополнением к осеннему ужину или новогодним праздникам. Также оно может быть употреблено как легкая закуска к спиртным напиткам или диетическом питании.

Нам потребуется

Редька — 2 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Зеленое крупное яблоко;
Натуральный йогурт — 1 стаканчик;
Чеснок — 1 зубчик;
Лимонный сок — 1 ч.л.;
Соль.

Приготовление

Редьку хорошенько промоем, почистим от шкурок. Затем натрем мякоть на терке, лучше всего на тонкой длинной, как для корейского салатика. После этого зальем ее прохладной водичкой на четверть часика, так мы удалим лишнюю горечь из блюда;
Аналогично поступим и с морковью. Отмоем ее от почвы, почистим, нашинкуем длинными тонкими ломтиками;
Далее наступает через кисло-сладкого яблочка. Его также ополоснем, счистим шкурку. Удалим семечки и сердцевину, нашинкуем тонкими брусочками;
Чеснок почистим, измельчим;
Теперь приготовим заправку. Добавим к натуральному йогурту лимонный сок, чеснок. Перемешиваем, даем постоять минут 10;
Теперь соединим все овощи с яблоком, польем острым йогуртовым соусом, а потом наслаждаемся сочным свежим вкусом с небольшой остринкой.

Совет: Заправить данный салат можно и соусом на основе растительного масла. Для этого к 70 мл. жира добавим 2 ст.л. 3%-го уксуса, а также столовую ложку сахара, щепотку ароматных трав и соль.

Рецепт второй: Салат из черной редьки с картофелем и морковью

Данное блюдо является не только очень вкусным, пикантным и оригинальным, но еще и достаточно сытным, поэтому его не обязательно употреблять лишь в качестве закуски или гарнира. Оно превосходно справится с ролью самостоятельного ужина. Однако, его лучше не подавать детям младше 7 лет, так как черная редька в его составе достаточно острая и тяжелая для детского организма.

Нам потребуется

Черная редька — 1 плод;
Яблоко зеленое — 1 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Картофель — 2 клубня;
Яйца — 2 шт.;
Лук — 1 шт.;
Майонез — 5 ст.л.

Приготовление

Для начала приготовим те овощи, которые требуют термической обработки — это морковь и картофель. Хорошенько помоем их от почвы. Разогреем воду и поставим отвариваться, но по отдельности, так как картофель после закипания потребуется посолить, а морковь в этом категорически не нуждается. Овощи приготовились, охлаждаем, чистим, шинкуем мелкими кубиками;
Теперь черед яиц, их отварим, остудим, удалим скорлупку. Далее отделим белки от желтков, измельчим их по отдельности;
Редьку хорошо вымоем, ее варить не придется. Почистим ее аккуратно, нашинкуем тонкими длинными пластинками по примеру корейской моркови. Зальем мякоть водой (прохладной), чтобы ушла горечь. Теперь немного отожмем с нее сок;
Яблочки хорошо ополаскиваем, удаляем семечки, кожуру и сердцевину. Шинкуем аккуратными брусочками;
Луковицу почистим, ополоснем. Затем порубим помельче. Если не хотите горечи в салате, ошпарьте его ненадолго кипятком;
Теперь соберем наш салатик слоями. Смажем каплей майонеза дно плоского широкого блюда, а поверх выложим слой картофеля. Польем его немного соусом;
Теперь выкладываем половину редьки, лук — снова добавляем майонез;
Далее черед моркови и яблока, пропитанных соусом;
Теперь выкладываем остатки редьки с яичным белком, пропитываем майонезом и посыпаем все сверху желтком;
Даем настояться ½ часа, угощаемся и наслаждаемся!

Совет: В овощной салат с редькой можно добавить ложечку меда, это добавит легкой пикантности,а также сделает блюдо более полезным и витаминным, что особенно полезно в холода.

Рецепт третий: Салат с зеленой редькой, сыром и морковью

Нежный и в тоже время пикантный салат обладает поистине притягательной для гурманов силой. Если вы относитесь к ним или просто любите редьку в сочетании со свежими овощами, обязательно приготовьте для себя такое угощение. При желании в блюдо можно добавить немного свежей брусники, она добавит легкой кислинки и свежести, а также отвлечет вкусовые рецепторы от остроты.

Нам потребуется

Редька зеленая — 300 грамм;
Сыр — 80 грамм;
Чеснок — 2 зубчика;
Морковь — 1 шт.;
Майонез — 1 пакетик;
Соль.

Приготовление

Сначала займемся главным действующим лицом в этом салате — редькой. Помоем ее, почистим, нашинкуем на терке или просто аккуратными тонкими ломтиками. Затем зальем мякоть прохладной водой примерно на 1/3 часа, так мы удалим лишнюю горчинку из овоща;
Пока редька отмокает, примемся за морковь. Помоем ее тщательно, удалим пыль и почву, почистим. Натрем на тонкой длинной терке;
Сыр покрошим в тонкую стружку, но не на самой мелкой терке, а чуть длиннее;
Чесночок почистим, продавим через пресс или также пропустим через терку;
Теперь сольем с редьки воду, откинем в сито. Когда стечет, добавим к ней все остальные продукты: морковь, чеснок, сыр, соль и майонез. Перемешаем. Угощаться можно сразу же, не дожидаясь пропитки блюда.

Совет: Морковь богата различными витаминами, однако большая часть из них лучше усваивается в сочетании с жиром, поэтому блюда с этим овощем лучше всего заправлять растительным маслом или соусом на его основе.

Рецепт четвертый: Салат с дайконом и морковью

На востоке дайкон (сорт редьки) — частый гость на столе, с ним готовят самые разнообразные острые салаты и овощные блюда. Свою широкую популярность он получил за полезные свойства, приятную консистенцию и приятную остроту. Попробуйте и вы приготовить угощение для своей семьи на основе этого ингредиента, возможно и вы станете поклонником восточной кухни.

Нам потребуется

Дайкон (редька) — 1 шт.;
Соус соевый — 2 ст.л.;
Сыр твердый, можно острый — 90 грамм;
Чеснок — 2 зубца;
Морковь — 1 шт.;
Зелень укропа — 50 грамм;
Молотый перец (смесь) — 1/ ч.л.;
Майонез — 1 пакетик.

Приготовление

Дайкон хорошо ополаскиваем, чистим. Потом измельчаем очень тонко и длинно, аналогично корейской моркови. Но можно и просто порезать некрупными ломтиками;
Добавим к дайкону соевый соус, перемешаем. Отложим пока в сторону, чтобы все настаивалось;
Теперь приступим к моркови. Отмоем ее, почистим, нарежем аналогично дайкону — на тонкие длинные ломтики, как у корейских салатов;
В мелкую стружку покрошим твердый сыр;
Чеснок промоем, очистим, прогоним через пресс или потолчем;
Свежую зелень споласкиваем, затем откладываем на полотенца, чтобы хорошо высохла. После этого ее можно будет измельчить;
Теперь пора собрать наше угощение: добавим к моркови дайкон, сыр, толченый чеснок, зелень укропа, а также весь соевый соус, в котором мариновалась редька. Заправим все майонезным соусом, перемешаем. Восточный салат с дайконом и морковью готов, можно приступать к трапезе!

Совет: Чтобы салат с редькой получился не слишком острым, лучше добавлять в него овощ зеленого сорта. Также уменьшить остроту поможет заправка из растительного масла, белого йогурта или нежирной сметаны.

Рецепт пятый: Салат с редькой, маринованным луком и морковью

Большинство салатов на основе редьки и моркови — бесхитростны, недороги, но в то же время эффектны по своим вкусовым качествам. Данный рецепт не исключение, в его составе лишь самые доступные продукты, которые всегда имеются у вас на кухне. Разве что придется докупить немного сезонного редиса, однако при желании его можно упразднить, вычеркнув из списка.

Нам потребуется

Редька — 1 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Лук — 2 шт.;
Виноградный или яблочный уксус — 3 ст.л.;
Редис — 3 шт.;
Перец молотый — 1 ч.л.;
Зелень ( по желанию) — 30 грамм;
Соль.

Приготовление

Займемся прежде всего главной героиней салата — редькой. Отмоем ее хорошенько, почистим. Нашинкуем тоненькой соломочкой, а после дадим настояться в прохладной воде минут 15, так мы прогоним всю горечь;
Морковь промоем от почвы, счистим кожицу. Нашинкуем ее аналогично редьке;
Лук почистим, промоем. Порежем на половинки, а затем на тонкие полуколечки. Зальем все водой с двумя ложками уксуса, оставим на четверть часа. Затем рассол сольем, а лук откинем в сито;
Редис промоем, отрежем хвостики и нашинкуем красивыми ломтиками на свое усмотрение;
Если вы решили добавить к салату немного зелени, промойте ее, просушите и нашинкуйте;
Теперь соединим все ингредиенты для салата: редьку, морковь, редис, маринованный лук и зелень;
Добавим к овощной массе столовую ложку виноградного уксуса, перемешаем. Если такая заправка не устраиваем, можно влить сюда же столовую ложку майонеза. Потрясающее угощение готово, приятного аппетита!

Рецепт шестой: Салат с редькой, томатами и морковью

Легкий, сочный, в меру пикантный, а также сладкий (за счет томатов) салат — это потрясающее начало для любого дня, а также великолепная закуска под спиртные напитки. Готовится он очень просто, его ингредиенты недороги и не требуют предварительной подготовки. Все, что вам нужно будет сделать — хорошенько отмыть овощи, почистим их и нарезать, а также заправить заливкой. Согласитесь, это совершенно не сложно, а блюдо непременно всех порадует.

Нам потребуется

Томаты сладкие — 6 шт;
Редька — 1 шт.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Масло растительное — 5 ст.л.;
Соль.

Приготовление

Для начала приготовим редьку. Отмоем ее хорошенько, почистим от кожуры. Нашинкуем тонкими аккуратными ломтиками. А потом зальем прохладной водой на пол часика, чтобы лишняя горечь из нее ушла;
Аналогичным образом поступим и с луком: почистим его, нашинкуем, а затем зальем водой. Но в этот раз будем использовать кипяток. Когда овощи вымокнут как следует, сольем с них воду, дадим хорошо стечь;
Сладкие помидоры хорошенько моем, а потом нарезаем аккуратными ломтиками. Можно использовать и томаты Черри, тогда для салата будет достаточно одной упаковки;
Морковь промоем, почистим, нашинкуем на тонкой терке;
Теперь объединим все ингредиенты: к вымоченной редьке добавим ошпаренный лук, натертую морковь и ломтики томатов. Добавим к овощной смеси немного соли, а также растительное масло. Перемешиваем и сразу же угощаемся.

Совет: Если вы не хотите подавать этот салат к столу сразу же, то предварительно вычистите семена из томатов или присыпьте их солью, чтобы сошел лишний сок. И заправлять маслом в этом случае сразу тоже не стоит. С учетом этих рекомендаций ваш салат сохранит свежесть и не потечет.

Салат из черной редьки: проверенное питание для повышения иммунитета

Делиться — значит позаботиться!

Перейти к рецепту

На этот раз это рецепт от моего дорогого мужа. Когда в доме кто-то кашляет, он настаивает на том, чтобы все ели черную редьку, чтобы не допустить микробов. Ну правда в том, что черную редьку нельзя назвать вкусной, так что в конце концов никто, кроме него самого, ее не ел. С этим салатом он нашел правильный вкус, и мы все хотим, чтобы он был не только ради здоровья, но и на самом деле, это очень вкусный салат.

Вы можете подумать, что сделать салат вкусным не составляет большого труда, но с этим салатом это становится важным, потому что черная редька имеет особенно сильный вкус, и если вы не добавите все перечисленные ингредиенты, вы можете не получить правильный вкус . Вам понадобится черная редька, помидор, морковь, петрушка, лук и 2-3 зубчика чеснока.

Хороший трюк — раздавить чеснок и замариновать его с заправкой перед добавлением в основную салатницу. Таким образом, пока вы едите, вы даже не заметите, что в этом салате есть чеснок.

Чеснок и черная редька — природные антиоксиданты, поэтому он назвал салат «пищей для повышения иммунитета».

Всем здорового дня.

Салат с лечебной черной редькой

Этот салат поможет вам восстановиться после простуды и повысить иммунитет.

Салат

1 черная редька
1 морковь
1 луковица
1 помидор
5-6 стеблей петрушки

Соус

3 измельченных зубчика чеснока
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 ложки яблочного или виноградного уксуса
½ чайной ложки соли по вкусу
½ лимонного сока

Натереть на терке черную редьку и морковь.
Нарежьте лук.
Помидоры и петрушку нарезать.
Измельчите чеснок и хорошо перемешайте с ингредиентами заправки.
Положите все в сервировочную миску и перемешайте.
Охладите, подавайте, наслаждайтесь и оставайтесь здоровыми.

Slaw Black Radish Slaw (отлично подходит для пищеварения) :: Без глютена и молочных продуктов, AIP / аутоиммунный вариант — Delicious Obsessions®

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Черная редька — один из тех странных овощей, которые редко можно встретить. Хотя мы не часто видим их здесь, в Штатах, они довольно часто используются в Европе.

Я нашел свой в местном магазине по продаже диетических продуктов. Иногда вы можете найти их на местных фермерских рынках зимой, весной и в начале лета.

Вкус очень редисный и землистый, но не пряный, как у обычного редиса.Некоторым вкус может быть немного сильным, но тем, кто любит корнеплоды и редис, они понравятся. Хотя вы можете есть кожуру, если хотите, это не рекомендуется.

Черная редька богата витамином C, витамином B и серой. Он также богат клетчаткой и содержит различные химические вещества, которые помогают увеличить выработку желчи, которая, в свою очередь, помогает пищеварению. Это также антибактериальное средство для кишечника. Мой NTP рекомендует есть немного черной редьки с каждым приемом пищи. Эта восхитительная телятина — отличный способ сделать это, хотя вы можете просто съесть несколько ломтиков свеклы, если хотите.

Распечатайте этот рецепт!

Чёрный редис Slaw

Состав — Slaw

2 стакана измельченной черной редьки
2 стакана тертой моркови
1 большое измельченное яблоко (по желанию)

Состав — заправка

1/4 стакана сметаны, сливок, греческого йогурта или кефира (используйте кокосовое молоко или сливки для AIP / аутоиммунных заболеваний)
1 ст. свежий сок лайма (или лимона)
1 ст.яблочный уксус
5 капель стевии (или чайная ложка или две меда)
соль и перец по вкусу
Поджаренные семена кунжута (необязательно, исключено для AIP / аутоиммунных заболеваний)

Измельчите редис, морковь и яблоко.
Поместите в большую миску с крышкой.
В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для заправки и полейте овощами.
Перемешайте и оставьте в холодильнике от 30 минут до 1 часа, чтобы все смешалось.

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Салат из черной редьки и моркови для яркой зимы

Зимой овощи ограничены. Приготовленные в блюдах, на пару или в супе, мы всегда вращаемся вокруг одних и тех же приготовлений.Я хотел предложить вам идею простого и быстрого приготовления зимнего салата: салат из черной редьки и моркови для яркого сезона!

Корзина для овощей Paris

В последние несколько месяцев я подписался на еженедельную корзину фруктов и овощей. Это практично, потому что это дает мне основу для еды на неделю, овощи поступают по довольно разумным схемам, без излишней упаковки.

В то же время он свежий и сезонный. На прошлой неделе у меня в корзине был овощ, который я никогда не покупал: черная редька.Сезонный корень, который я ем только с некоторыми типичными блюдами на открытом воздухе. Меня это никогда не интересовало! Но, имея его в моей корзине на неделю, я должен был что-то сделать с этим беднягой! Итак, я подумал и пришел к идее свежего и хрустящего салата.

Салат из моркови и редиса

Этот рецепт действительно очень прост в приготовлении, и он не потребует от вас многого.

Состав

1 черная редька

2 моркови

1 столовая ложка кунжутного масла (я использовала поджаренное кунжутное масло)

2 столовые ложки яблочного уксуса

1 чайная ложка бальзамического уксуса

1 чайная ложка горчицы

1 зубчик чеснока

порошок имбиря

2 ч.л. сахарной пудры

семечки смешанных салатов (подсолнечник, лен и др.))

соль, перец

Подготовить овощи: очистить редис и натереть на терке вручную или с помощью электрического прибора. Сделайте то же самое с морковью. Поместите все в большую миску.

Соберите заправку: растяните горчицу яблочным уксусом, затем кунжутным маслом, затем бальзамическим уксусом. Затем я добавил чеснок, который нажал чесночным прессом, имбирь (1/4 чайной ложки), сахар, соль и перец.

Хорошо перемешайте, чтобы соус был однородным.

Подавать в отдельных мисках, посыпав семенами.

Пищевые продукты прочие:

Салат из редиса с морковью — Полезные сезонные рецепты

Сегодняшний рецепт — салат из редиса с морковью и легким винегретом из кленового имбиря. Если вы искали новый рецепт с редисом, этот салат — ваш ответ. Это займет всего около 15 минут, и это хороший перерыв от зеленого салата.

Изначально я поделился этим рецептом 3 марта 2015 года. Я обновил изображения и текст, чтобы снова поделиться им с вами сегодня.

Это может показаться модным, но этот салат из редиса и моркови — кусок пирога, если у вас есть мандолина. Или вы всегда можете измельчить морковь с помощью насадки-терки на кухонном комбайне, если хотите.

Его можно приготовить заранее, он не вянет, поэтому его можно использовать для обеда или пикника. И это займет всего около 15 минут, поэтому его можно сочетать с разнообразным ужином в любой вечер недели. Кроме того, он безопасен для палеологов, веганов и не содержит глютена.

Подавать с черной треской или запеченным лососем в фольге с коричневым рисом или кунжутной лапшой.

Примечания к ингредиентам для этого рецепта

Редис

Сегодня я использовала арбузный редис для этого салата. Это большой (размером с теннисный мяч) редис, бело-зеленый снаружи и ярко-розовый цвет фуксия внутри! Они немного менее острые, чем обычная красная редька, которую можно найти в продуктовых магазинах.

Если сегодня вы не можете найти арбузный редис, имейте в виду, что подойдет любой вид редиса.Даже редис дайкон был бы отличным.

Единственное замечание: я считаю, что резать небольшой редис мандолиной утомительно. Итак, что касается красной редиса, либо выберите кухонный комбайн, чтобы нарезать редис, либо нарезать его кружочками.

Морковь

Для нарезки острой редьки я использовала еще один любимый корнеплод: морковь! Их мягкая сладость очень хорошо сочетается со вкусом редиса, а их текстуры сочетаются друг с другом, когда они нарезаны или измельчены.

Примечания относительно ингредиентов для заправки

Для заправки вам понадобится сырого рисового уксуса . (Это сорт без добавления натрия и сахара.)
Чтобы приправить его и придать ему аромат умами, используйте либо без пшеницы тамари , либо соевый соус, либо кокосовые аминокислоты (чтобы этот рецепт не содержал бобовых).
Чтобы подсластить его. немного, также добавлены две чайные ложки кленового сиропа . По возможности ищите темный кленовый сироп, чтобы придать ему самый сильный кленовый аромат.
Корень имбиря придает ему веселый бодрый вкус и хорошо сочетается со сладостью моркови и клена. Если у вас есть терка-рашпиль или микроплан, это то, что мы рекомендуем, потому что имбирь будет более мелко нарезаться и лучше смешаться с заправкой.
Вам также понадобится чесночный порошок или гранулированный чеснок, оливковое масло и соль.

Шаги по приготовлению салата из редиса

Шаг 1. Нарежьте редис и морковь

Конечно, вы всегда можете разрезать морковь и редис на спички вручную поварским ножом.

Но мы предлагаем быстро нарезать редис на спички с помощью мандолины. (Вот наша партнерская ссылка, чтобы купить его на Amazon.)

Если у вас его нет, вы также можете использовать коробчатую терку. Редис меньшего размера можно нарезать вручную ломтиками или натереть на терке кухонного комбайна.

Шаг 2. Взбейте заправку венчиком

Смешайте уксус, кленовый сироп, тамари (или кокосовые аминокислоты), имбирь, чеснок и соль в большой миске.Вмешайте венчиком масло.

Шаг 3. Добавьте овощи

Добавьте в миску нарезанные спичками морковь и редис вместе со свежей нарезанной петрушкой.

Шаг 4: бросить

Перемешайте салат до тех пор, пока овощи не покроются заправкой.

Предложения по обслуживанию

Этот салат будет отличным вегетарианским дополнением к кунжутной лапше.

Клен и имбирь в этой заправке хорошо сочетаются со свининой. Попробуйте наш рецепт жареной свиной корейки!

С курицей можно ошибиться! Этот рецепт куриного бедра подойдет к нему.

Этот рецепт жареной рыбы также может быть хорошим легким ужином.

Часто задаваемые вопросы по рецепту этого редьки

Можно ли это сделать заранее?

В отличие от салатов с салатом, этот тростник не вянет, поэтому это отличный салат для приготовления вперед. Остатки можно хранить в холодильнике один-два дня. Хорошо перемешайте и подавайте шумовкой.

Нужно ли чистить арбузный редис?

Их не нужно чистить перед тем, как разрезать.

Можно ли это приготовить из обычного красного редиса?

Да, вы можете использовать обычный красный редис, но мы рекомендуем нарезать его вручную на спички, нарезать ломтиками или натереть на терке с помощью кухонного комбайна. Резать их мандолиной слишком сложно и в конечном итоге приводит к расточительству. Вы также можете использовать редис дайкон, который легко нарезать мандолиной.

Можно ли сделать это без сахара?

Клен в этой заправке уравновешивает другие вкусы, поэтому мы не думаем, что пропустить его в этом рецепте лучше всего.Вместо этого выберите другую заправку, например, заправку из греческого йогурта с голубым сыром!

Еще рецепты

Большое спасибо за чтение. Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте или подписаться на меня в Instagram. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг звезд и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти

Распечатать

Описание

Палео-дружественный и безглютеновый тертый салат с арбузным редисом, морковью и винегретом из кленового имбиря.Это освежающий перерыв от зеленого салата на раннюю весну.

Масштаб 1x2x3x

Состав

3 стакана нарезанной соломкой или тертой моркови (около 5 больших)
1 чашка нарезанного жульена арбузного редиса или редиса любого сорта, включая Daikon
2 столовые ложки несезонного рисового уксуса
1 столовая ложка тамари с пониженным содержанием натрия или 2 чайные ложки кокосовых аминокислот
2 чайные ложки чистого кленового сиропа, желательно темного
1 чайная ложка мелко натертого корня имбиря, желательно натертого на терке
¼ чайная ложка гранулированного чеснока
¼ чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
½ стакана плоских листьев петрушки, нарезанных тонкими лентами или шифонадой

Инструкции

Морковь и редис нарезать спичками или соломкой.(См. Примечания.)
Взбейте уксус, кленовый сироп, тамари (или кокосовые аминокислоты), имбирь, чеснок и соль в большой миске. Вмешайте венчиком масло.
Добавьте морковь, редис и петрушку.
Перемешать. Подавайте сразу же или охладите.

Банкноты

Нарезка редиса и моркови:

Редис арбуз и редис дайкон можно легко нарезать на кусочки размером со спичку (или жульен) с помощью мандолины.

Ручная резка: Если у вас нет мандолины, вы можете разрезать их вручную, нарезав редис тонкими пластинами.Сложите несколько штук в стопку и разрежьте плиты на спички.

Решетка или ломтик: В качестве альтернативы вы можете использовать ящичную терку или кухонный комбайн с насадкой для терки. Обычный красный или розовый редис можно нарезать ломтиками или натереть с помощью кухонного комбайна.

Питание

Размер порции: 1 чашка
Калорий: 72
Сахар: 6 г
Натрий: 277 мг
Жиры: 3 г
Насыщенные жиры: 0 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 3 г
Белок: 2 г

Фотография предоставлена Эрин Уокер.

Салат из мандарина, напы и черной редьки

Салат из мандарина, напы и черной редьки — соблазните свои вкусовые рецепторы этим красивым, острым и идеально сбалансированным азиатским салатом!

Я принадлежу к CSA, что предполагает покупку доли урожая до начала вегетационного периода. Затем я забираю свою долю еженедельно в течение года. Он всегда состоит из разнообразных овощей, некоторые из которых являются привычными фаворитами, а также некоторых необычных блюд.

В прошлом сезоне я получил новый овощ от моего CSA; Черный редис.Я решила, что это самый сексуальный овощ, из которого я готовила за последнее время. На самом деле, вы не ошибетесь, выбрав черный смокинг или маленькое черное платье. Эти редиски украшены своей черной, как смоль, кожицей.

Недавно я наткнулся на черный редис в Whole Foods. Я люблю, когда необычные продукты попадают в продуктовый магазин. Это означает, что большая группа любителей поесть, как и я, получит удовольствие от пробования чего-то нового!

Я решил использовать черный редис в этом салате из капусты мандарин и напа как по вкусовым, так и по эстетическим причинам.Черный и белый цвет редиса с соломкой создают прекрасный контраст с мандариновыми апельсинами. Они также добавляют изюминку этому сладкому и свежему азиатскому салату, который, я знаю, вы сочтете безумно сексуальным!

Урожайность: 2 порции *

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Соблазните свои вкусовые рецепторы этим красивым, острым и идеально сбалансированным азиатским салатом!

Состав

Салат

4 стакана капусты напа, мелко нарезанной
2/3 стакана черной редьки с соломкой (используйте меньше, если вы предпочитаете менее острый салат)
1 банка мандаринов, хорошо истощенных
3/4 цедамаме, очищенное (размороженное, если заморожено)
1/2 стакана обжаренного в меде нарезанного миндаля

Имбирно-кунжутная заправка

1/4 C растительного масла
3 столовые ложки рисового уксуса
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки темно-коричневого сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
2 ч.л. измельченного имбиря
1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции

Чтобы приготовить салат, нарежьте капусту, обжарьте черную редьку, слейте мандарины и разморозьте эдамаме (если они заморожены).Разложите салат в 2 отдельных мисках или в большой миске для сервировки салата. Сделайте основу салата из капусты напа, затем посыпьте эдамаме, мандариновыми апельсинами, черной редькой и обжаренным в меде миндалем в таком порядке.
Для заправки просто взбейте все ингредиенты. Подавайте вместе и добавляйте по вкусу.

Банкноты

* Для приготовления 2 салатов размером с основное блюдо или 4 гарниров

Вам также могут понравиться…

Редис — WinterRecipes

БЫСТРЫЕ ИДЕИ: ешьте редис сырым, немного посыпав солью; натереть на терке редис с морковью и вмассировать в него соль для простого салата

Редис Slaw:

2-3 черных испанской редиски, очищенных и натертых на терке

3 стакана мелко нашинкованной капусты

1 чашка грубого помола тертая морковь любого цвета

1/2 стакана тонко нарезанного зеленого или красного лука

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1/2 чайной ложки сахара

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки , листья кинзы или мяты

Указания

1) В миске перемешайте редис, капусту, морковь, лук, лимонный сок, сахар, масло, травы, соль и перец по вкусу.

Арбузный редис с бурратами

с bonappetit.com

8 унций. буррата или боккончини (поверьте, буррата того стоит!)

2 редиса арбуза, тонко нарезанные

2 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки свежего лимонного сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 9

свежий чеснок и мелко натертую цедру лимона (для подачи)

Указания:

1) Разорвите буррата на кусочки (или используйте боккончини) и выложите на блюдо.Перемешать редис с маслом и лимонным соком; Приправить солью и перцем.

2) Выложите смесь редиса по сыру и сбрызните оставшейся заправкой. Сверху посыпьте чесноком и цедрой лимона.

Салат из жареных овощей: На 4 порции

из «Рецептов из корневого погреба»

* При жарении важно нарезать корнеплоды одинакового размера для равномерного приготовления. Используйте 1/2 дюйма в качестве ориентира.

1 большая свекла, очищенная и нарезанная кубиками

2 Морковь, нарезанная кубиками

1 Пастернак, нарезанный кубиками

1 Репа, нарезанная кубиками

1 целая головка чеснока, очищенная от зубчиков и очищенная от кожуры

столовых ложек

4-6 чашек ТОНКО нарезанная нежная зимняя зелень (капуста, бельгийский эндивий, капуста)

Кленово-соевый винегрет или мелассово-горчичный винегрет (рецепты следовать)

Соль и свежемолотый черный перец

Maple Soy Vinaigrette

2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки кленового сиропа (Используйте настоящий продукт !!)
2 столовые ложки соевого соуса
2 измельченных зубчика чеснока
1 (1/2 дюйма) кусок свежего очищенного и измельченного имбиря
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Взбейте вместе первые ингредиенты, затем сбрызните маслом, взбивая.Хранит до 1 недели.

Винегрет из патоки и горчицы

1/2 стакана темной патоки
1/3 стакана дижонской горчицы
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
Взбейте все ингредиенты вместе. Хранит до 1 недели.

Указания

1) Разогрейте духовку до 450. Слегка смазать маслом половину листа или большую неглубокую сковороду.

2) Смешайте морковь, пастернак, репу и чеснок в большой миске.Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Переложить на сковороду и выложить в один слой.

3) Положите свеклу в ту же миску и перемешайте оставшееся масло (при необходимости добавьте еще). Переложить в сковороду и разложить в один слой. (Я разделяю свеклу, потому что она может кровоточить на других овощах)

4) Жарьте овощи в течение 35-40 минут, периодически встряхивая сковороду для равномерного приготовления, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся (это ключ!).

5) Непосредственно перед подачей на стол перемешайте зелень с примерно 1/4 стакана винегрета в большой салатнице.Добавьте обжаренные овощи и еще 1/4 стакана заправки и снова перемешайте. Приправить солью и перцем. Подавать сразу, подавая оставшийся винегрет за столом.

Редис «Браунс»:

2-3 черных испанской редиски или равное количество арбузного редиса

1 яйцо

Сыр пармезан

Соль и перец

Оливковое масло для сковороды

Указания

1) Используя кухонный комбайн с теркой или самые большие отверстия на терке, натрите редис.

2) Смешайте все ингредиенты.

3) Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Сделайте из смеси котлеты и обжарьте оладьи до желаемого цвета с обеих сторон.

Салат из жареных корнеплодов с редисом — eBubble Life — Идеи рецептов

Это идеальный салат на зиму, так как его можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. В салате из жареных корнеплодов и овощей используются морковь, сладкий картофель и черная редька. Комбинация, связанная с уксусной повязкой, которая хорошо работает.

Если вы ищете способы перейти на более растительную диету. Салат из жареных корнеплодов — это, безусловно, вариант, который вы должны включить в свой репертуар. Мы все можем быть виноваты в том, что потребляем чрезмерное количество мяса. Время от времени для нашего здоровья может быть полезно сократить потребление мяса и временно перейти на растительную диету. Это также будет полезно для окружающей среды, учитывая, что потребуется меньше животных из-за снижения потребления.

Автор сценария — Рената Требинг

Попробуйте этот зимний теплый салат.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Салат из блюд

Кухня неспецифическая

Порций 4

Сложность Легкая

Разогрейте духовку до 420 градусов F или 215 градусов C.
Нарежьте сладкий картофель и морковь на большие кусочки размером примерно 2 дюйма или 5 см.
Обрежьте редис пополам. Если вы используете очень крупный редис, нарежьте его примерно до размера кусочков сладкого картофеля и моркови.
Добавьте сладкий картофель, морковь и редис на противень с ободком и добавьте оливковое масло, соль, черный перец, чесночный порошок и орегано. Все перемешать до полного перемешивания.
Жарить овощи 20 минут, перемешивать, затем запекать еще 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
Тем временем взбейте ингредиенты заправки для салата в небольшой миске.
Добавьте в большую миску капусту и несколько столовых ложек лимонной заправки.Перемешайте, чтобы капуста была полностью покрыта заправкой. При желании добавьте больше заправки. Накройте и отставьте миску до подачи на стол.
Для подачи положите слой капусты на сервировочную тарелку и сверху положите жареные корнеплоды.
Этот салат можно подавать теплым или при комнатной температуре.

Черная редька будет отличной заменой красной редьке в этом рецепте. Черная редька имеет более острый вкус — она острее и немного горьче, чем красная редька.Вкус черной редьки будет отличным контрастом со сладким карамелизованным вкусом сладкого картофеля и моркови.
Храните остатки салата в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Давайте изменим ситуацию

Каждый день у нас есть возможность сделать сотни вариантов. Нам так повезло жить в то время, когда информация так легко доступна, и у нас есть возможность и свобода делать выбор, который, по нашему мнению, является лучшим для нас и наших семей.

Я призываю вас продолжать знакомить себя и других с преимуществами растительного образа жизни. Приготовьте пищу на растительной основе, откажитесь от таких продуктов, как кожа, посмотрите документальный фильм с членом семьи или другом.