Салат из горбуши горячего копчения — легкий рецепт

Горбуша считается очень вкусной красной рыбой, поэтому её нередко можно встретить на праздничном столе. Она может быть основным блюдом, в качестве закуски или в салате. Последний вариант считается одним из самых интересных, так как горбуша холодного или горячего копчения превосходно сочетается с другими ингредиентами. Главное, знать удачные рецепты, которые действительно понравятся гостям.

---

Салат слоёный с горбушей горячего копчения

Слоёные салаты всегда отличаются изысканным и пикантным вкусом. Некоторые хозяйки думают, что готовить их гораздо сложнее, чем обычные блюда. Однако, слоёный салат с копчёной горбушей сделать не так трудно, как может показаться. Главное, знать, какие ингредиенты класть, а от каких лучше отказаться.

Ингредиенты:

• яйца — 5 штук;
• картофель — 3-4 штуки;
• маринованные огурцы — 3 штуки;
• горбуша горячего копчения — 280 грамм;
• луковица — 1 головка;
• майонез, уксус, соль.

Для начала потребуется поставить вариться картофель, так как это займёт около получаса, иногда меньше. Также потребуется отварить куриные яйца, а потом их остудить (на это уйдёт 20-25 минут). Чтобы не терять время напрасно, можно пока заняться другими ингредиентами. Возьмите одну небольшую головку репчатого лука, очистите от шелухи и промойте под холодной водой. После этого нарежьте его тоненькими полукольцами и положите в тарелку. Обязательно добавьте немного уксуса и соли, а затем оставьте лук примерно на 10 минут. За это время он должен успеть замариноваться.

Возьмите горбушу горячего копчения, отделите от костей и кожицы, а потом нарвите мясо руками или нарежьте ножом. После этого поместите его в отдельную тарелку. Теперь самое время натереть маринованные огурцы. Используйте для этого крупную тёрку и следите за тем, чтобы они сильно не пускали сок. Когда они будут готовы, отложите их в отдельную ёмкость.

Если яйца к этому времени успели сварить и остудиться, то очистите их от скорлупы, а затем натрите на тёрке. Желтки от белков отделять можно по желанию. Данный ингредиент также положите в отдельную тарелку.

Возьмите варёную картошку и снимите с неё шкурку. После этого пропустите овощ через крупную тёрку и поместите в тарелку.

Так как салат с копчёной горбушей слоёный, ингредиенты придётся выкладывать в определённой очерёдности. Вниз тарелки поместите потёртую картошку, затем яйца, после половину маринованного лука, а затем огурцы. На самом верху должна быть горбуша, на ней лук, а потом яйца. К слову, при желании можно отделить желтки от белков и сверху поместить только желтки. Не забудьте каждый слой тщательно промазывать майонезом.

После того, как блюдо настоится в холодильнике примерно час, его можно будет подавать на стол. При желании можно украсить салат нарезанными помидорами и свежей зеленью. Гости непременно останутся довольны этим необычным блюдом.

Салат «Мимоза» с горбушей холодного копчения

Горбуша холодного копчения прекрасно подходит для салатов, поэтому её можно смело использовать для подобного блюда. Рецепт «Мимоза» не только получается вкусным, но ещё и красиво выглядит. Внешне он похож на яркий тортик, и он непременно понравится гостям.

Ингредиенты:

• горбуша холодного копчения — 380 грамм;
• картофель — 1-2 штуки;
• яйца — 6 штук;
• лук — 1 головка;
• зелёное яблоко — 1 штука;
• майонез.

Для начала потребуется отварить картошку, чтобы потом на это не тратить время. Овощ будет готовиться примерно 30 минут. Также необходимо сварить и остудить куриные яйца, которые потом потребуются для салата. А пока что можно разделать горбушу. Если в ней есть кости, то их нужно вытащить, иначе они могут попасться в салате. Саму рыбу необходимо нарезать маленькими кусочками и положить в отдельную тарелку.

Необходимо очистить и порезать лук тоненькими дольками. Обязательно замаринуйте его в небольшом количестве уксуса и соли. Если к этому моменту сварились яйца, то их необходимо будет остудить, очистить и мелко натереть на тёрке. Обязательно отделите желток от белка. Также потребуется потереть зелёное яблоко, которое должно быть кислым. Все ингредиенты необходимо разложить по отдельным тарелкам.

Картофель потребуется очистить от шкурки и натереть. Именно он окажется первым слоем салата, который и потребуется выложить на плоскую большую тарелку. Но класть нужно только половину от общего количества. После этого положите половину рыбу, затем лук и половину белков. Теперь снова картофель, рыба, яблоко и белки. На самом верху должны оказаться желтки. Каждый слой необходимо тщательно промазывать майонезом, чтобы салат с копчёной горбушей получился более насыщенным. Перед подачей поставьте его в холодильник на несколько часов.

4 рецепта, особенности приготовления (+отзывы)

Красная рыба вкусна в любом виде. Многие предпочитают есть ее копченой. Лосось холодного или горячего копчения хорошо раскрывает себя не только в рыбной нарезке, но и в составе многокомпонентных закусок. Салаты с копченой горбушей – относительно недорогое удовольствие, которое могут позволить себе семьи с разным достатком. Эти блюда настолько вкусны и аппетитны, что их можно готовить к празднику – гости не окажутся разочарованными.

Особенности приготовления

Хозяйка, не имеющая большого кулинарного опыта, может браться за приготовление салатов из копченой горбуши без опаски испортить продукты: такие закуски готовятся достаточно легко и быстро. Знание некоторых моментов позволяет получить гарантированно хороший результат.

• В продаже можно встретить горбушу холодного и горячего копчения. Вкус такой рыбы разный, и если в рецепте имеется указание, какой вид копченого лосося следует использовать, лучше прислушаться к этим рекомендациям. Если таких указаний нет, выбирайте ту рыбу, которая вам больше нравится.
• Чаще всего копченую рыбу приходится очищать от костей и шкурки. Горбуша разделывается несложно. Сначала нужно срезать длинные острые кости, затем пинцетом выдернуть более мелкие, после чего остается отделить филе от шкурки, держа нож почти плоско и плотно прижимая его к рыбной шкурке.
• При покупке копченой рыбы обращайте внимание на состав: чем больше консервантов, красителей, ароматизаторов использовано для приготовления, тем продукт вреднее. Если вы имеете возможность приготовить горбушу домашнего копчения, не упускайте ее.
• Копченая горбуша имеет солоноватый вкус, поэтому соли в салат нужно добавлять как можно меньше или вовсе отказаться от ее использования.
• Слоеные салаты из копченой горбуши есть смысл приготовить заранее: пропитавшись соусом, слои становятся вкуснее. Обычные салаты заправлять рекомендуется как можно ближе к подаче на стол, так как смешанные с майонезом продукты быстро портятся.
• Не переваривайте яйца, предназначенные для приготовления салата, особенно если их желтки планируется использовать для декорирования блюда: при длительной варке они покрываются сероватым налетом.

Копченая горбуша хорошо сочетается с картофелем, сыром, яйцами, огурцами, зеленым и репчатым луком, рисом, различными морепродуктами. Неудачной идеей будет добавить в салат мясо и колбасные изделия. Вариантов салатов из копченой горбуши существует достаточно много, и технология готовки может незначительно отличаться в зависимости от выбранного рецепта.

Салат из горбуши горячего копчения с яблоком и брынзой

Состав:

• горбуша горячего копчения – 0,25 кг;
• брынза – 0,2 кг;
• яблоко – 0,2 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• зеленый лук – 50 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• майонез – 100 мл;
• пшеничные сухарики – 80 г.

Способ приготовления:

• Яблоко очистите от шкурки, вырежьте сердцевину, мякоть крупно натрите, смешайте с лимонным соком, чтобы она не потемнела.
• Горбушу очистите от шкурки и костей, мелко порежьте, выложите на блюдо, придав любую форму.
• Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами.
• Горбушу смажьте майонезом, посыпьте луком, покройте соусом и его.
• Выложите измельченные яблоки, предварительно слив выделившийся из них сок.
• Уберите салат на полчаса в холодильник.
• Порежьте брынзу некрупными пластинами.
• Порубите зеленый лук.
• Разложите сыр на поверхности салата, посыпьте зеленым луком.
• Посыпьте салат сухариками, выложите их вокруг него.

Количество майонеза, входящего в состав салата можно уменьшить, промазав им только рыбный слой, или заменить сметаной. Закуска получается сытной, но не слишком калорийной. Этот рецепт понравится тем, кто любит вкусно покушать, но не хочет набрать лишний вес.

Салат из горбуши холодного копчения с сыром и помидорами

Состав:

• горбуша холодного копчения – 0,25 кг;
• помидоры черри или обычные – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• твердый сыр – 120 г;
• сметана – 150 мл;
• зеленый лук – 50 г.

Способ приготовления:

• Горбушу, очистив от шкурки и костей, мелко порежьте.
• Сваренные вкрутую яйца измельчите на терке.
• Натрите сыр.
• Порубите зеленый лук.
• Внутри кулинарного обруча выложите слой рыбы, смажьте ее сметаной.
• На рыбу положите яйца, промажьте их сметаной.
• Покройте сыром, смажьте сметаной и его.
• Помидоры нарежьте дольками или крупными кубиками, разложите на поверхности закуски.
• Поместив сметану в кулинарный мешок, полейте ей томаты.
• Посыпьте рубленым луком.

Салат смотрится свежо и аппетитно, обладает приятным вкусом. Перед подачей к столу достаточно снять кулинарный обруч – в дополнительном украшении закуска не нуждается.

Салат из копченой горбуши с картофелем

Состав:

• горбуша холодного копчения – 0,25 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• морковь – 150 г;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 20 мл;
• майонез, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Яйца отварите. Остудите, поместив под струю холодной воды, очистите. Белки и желтки измельчите на терке по отдельности.
• Очистите лук, нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета.
• Морковь и картофель отварите в мундире, дождитесь, когда они остынут.
• Очистите овощи, по отдельности крупно натрите.
• Горбушу разделайте на филе, порежьте мелкими кубиками.
• Выложите продукты слоями в следующей последовательности: картофель, горбуша, лук, яичные белки, морковь, яичные желтки. Все слои, кроме последнего, промажьте майонезом.

Салат по этому рецепту не обязательно делать слоеным. В этом случае яйца и овощи можно не натирать, а порезать некрупными кубиками.

Салат из копченой горбуши с вермишелью и авокадо

Состав:

• вермишель – 0,2 кг;
• авокадо – 0,3 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• копченая горбуша – 150 г;
• оливки без косточек – 100 г;
• растительное масло – 80 мл;
• лимонный сок – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• листья салата – для украшения.

Способ приготовления:

• В кипящую подсоленную воду опустите вермишель, через 2–3 минуты откиньте на дуршлаг, промойте, переложите в миску. Влейте ложку масла, перемешайте.
• Филе копченой горбуши порежьте некрупными кусками.
• Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
• Оливки разрежьте на 4 части.
• Мякоть авокадо порежьте кубиками.
• В миске соедините вермишель, томаты, авокадо, оливки и копченую рыбу. Полейте смесью оставшегося масла и лимонного сока. Осторожно перемешайте.
• На блюдо положите листья салата, выложите на них закуску горкой.

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно подавать как холодным, так и теплым. Горбуша горячего копчения для данной закуски подойдет лучше, чем холодного, особенно если вы намерены подавать ее в теплом виде.

Как украсить салат

Варианты украшения салатов из горбуши зависят от типа закуски (слоеный салат или нет) и от повода, по которому она готовится.

• Слоеный салат можно сделать похожим на торт. Для этого используют разъемную форму для выпечки или специальные обручи, часто снабженные прессом для простоты их удаления с готовой закуски. Продукты выкладываются внутри формы, и после ее удаления салат имеет ровный и аккуратный вид. Остается обсыпать его измельченными сыром, морковью, яйцами или другими продуктами, указанными в конкретном рецепте, и декорировать фигурами, выложенными из измельченных маслин, перца или других ингредиентов. Многие украшают такие салаты цветами из копченого лосося, моркови, помидоров, яиц.
• Фигурами и цветами из овощей и лосося можно украшать и салаты, помещенные в салатник, разложенные по креманкам. Для украшения используют только те продукты, которые входят в состав закуски. Исключением является зелень, которая уместна в любом случае.
• Салат из копченой горбуши можно выложить на овальном блюде, придав ему форму рыбы. Роль чешуи могут выполнить нарезанные кружочками огурцы, вареная морковь, а также луковые полукольца. Для изображения рыбьего глаза чаще всего используют маслины и куриный белок. Хвост можно вырезать из моркови или сделать его из свежей зелени.

Салат из горбуши может быть выложен и в форме других фигур и предметов, являющихся символом праздника, по случаю которого накрывается стол.

Салат из копченой горбуши – не самая дорогая, но всегда красиво выглядящая и приятная на вкус закуска. Какой бы рецепт вы ни выбрали, много сил и времени на приготовление блюда потратить не придется, а результат оправдает ожидания.

Матрица продуктов: Горбуша 🥄 Дата: 27.11.2014.

Обновлено: 13.03.2020

Фото:nakormi.com

Салат из копченой горбуши холодного копчения

Копченая рыба приятно сочетается со многими ингредиентами. Это картошка, сыр, яйца, помидоры, рис и другие морепродукты. Рецепты салатов с копченой горбушей – это недорогой деликатес, который на вкус очень аппетитный и его можно приготовить как на праздник, так и на семейный ужин.

Салат с копченой горбушей

С копченой горбушей и картофелем

Горбуша бывает холодного, горячего копчения и соленая. Рыбу разделать несложно: убрать длинные кости, пинцетом выбрать мелкие косточки, отделить мясо от шкуры. Копченая рыба имеет соленый вкус, поэтому солить салат не всегда требуется. Необходимые продукты:

• 250 г рыбы;
• 300 г картошки;
• 150 г морковки;
• 5 яиц;
• 150 г лука;
• 1,5 ст. л. подсолнечного масла;
• майонез.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Яйца сварить, белки и желтки пропустить через терку отдельно. Если яйца берутся для украшения блюда, то не стоит их переваривать, так как желток покрывается серым налетом.
2. Очистить луковицу, нарезать квадратиками, обжарить на масле.
3. Морковь отварить в кожуре. Когда остынут, натереть на терке.
4. Горбушу нарезать мелкими кусочками.
5. Выложить ингредиенты в таком порядке: картошка, рыба, лук, белки, морковь.
6. Все слои обработать майонезным соусом, а сверху посыпать желтками.

Слоеный рецепт можно оформить в виде торта. Для этого применяют кольца для выпечки, которые после оформления блюда удаляют. Затем декорируют сыром, морковью, маслинами, помидорами, яйцами, кусочками рыбы. Применяют для украшения только те ингредиенты, которые ложат в основное блюдо. Очень эстетично выглядит салат в креманках.

Можно оформить холодную закуску в форме рыбы, а для украшения подойдут как чешуя кружки моркови, огурца или кольца лука, а для глаз – маслины. Такой вариант можно приготовить на Новый год.

Кроме горбуши используются и другие виды. Вкусным получается салат с копченой рыбой любого вида: лососем, скумбрией, камбалой, нототенией.

С копченой горбушей и помидорами

Самый простой рецепт – с томатами и огурцами. Потребуются следующие продукты:

• 250 г филе рыбы;
• 3 шт. томатов;
• 1 свежий огурчик;
• 1 небольшая луковица;
• зелень, майонез;

Овощи лучше нарезать крупными кусками. Огурцы оформить половинками кружочков, томаты – дольками, измельчить лук и зелень. Горбушу избавить от косточек и разделать на ломтики. Все смешать, полить майонезным соусом. Если необходимо, посолить.

В промышленном производстве рыбки применяют много консервантов и красителей. Если есть возможность коптить горбушу в домашних условиях, то лучше сделать это в собственной коптильне.

С копченой горбушей и кукурузой

Чтобы приготовить салат с копченой горбушей не требуется большего опыта в кулинарном деле, блюда готовятся легко и быстро. Необходимые продукты:

• 4 картошки;
• 250 г рыбного филе;
• 200 г фасоли в баночке;
• 200 г сладкой кукурузы;
• 100 г зеленого лука;
• 50 г постного масла;
• 3 ст. л. дижонской горчицы.

Картофель отварить, очистить, нарезать небольшими квадратиками. С фасоли и кукурузы слить жидкость.

Рыбу очистить от кожицы и косточек, нарезать кубиками, добавить фасоль, кукурузу, картошку. Смешать горчицу с маслом и полить продукты.

Также можно заменить рыбу другими копченостями – быстро и легко готовить салаты с копченой колбасой. Получится оригинально и аппетитно.

С копченой горбушей и сыром

Сыр добавит салату приятного сливочного вкуса, сделает его более сытным. Потребуются следующие ингредиенты:

• 150 г рыбного филе;
• 4 картошки;
• 4 яйца;
• 200 г голландского сыра;
• 250 мл майонезного соуса;
• 1 морковка;
• 1 маленькая головка лука;
• петрушка.

Способ оформления:

1. Сварить яйца, очистить и пропустить через терку отдельно желтки и белки.
2. Отварить овощи в мундире, очистить и тоже натереть на терке. Ножом измельчить лук. Сыр пропустить через терку. Рыбу освободить от костей и мелко порезать.
3. Салат выложить в таком порядке: рыбное филе с луком, картошка; белок, морковь; сыр, желток. Каждый слой смазывать майонезом. Декорировать зеленью.

В данном рецепте используют любой сыр твердого сорта, но можно взять копченый, получится пикантный и интересный салат с колбасным сыром.

С горбушей горячего копчения и рисом

Салат с копченой горбушей горячего копчения можно приготовить в форме пингвина на день рождение ребенка.

Ингредиенты:

• 250 г рыбного филе;
• 1 головка лука;
• 150-200 г отварного риса;
• 4 яйца;
• 200 г сыра Гауда;
• 250 мл майонеза;
• баночка маслин без косточки;
• 1 красный перчик.

Пошаговый рецепт салата с копченой горбушей:

1. Отварить рис и дать остыть.
2. Рыбное филе оформить соломкой и смешать с измельченным луком.
3. На большом блюде оформить слоями: рыба с луком, сыр, натертый на терке, желток, рис с яичным белком. Каждый слой обрабатывать майонезным соусом.
4. Оформить в виде пингвина: маслинами – голову, крылья, хвост, белками – грудь, перцем – лапки и клювик.

Такой же салат можно сделать из куриного мяса, где рис заменить грибами, а маслины – венгерской сливой. Также есть много вкусных рецептов салатов с копченым окорочком.

С копченой горбушей без майонеза

Майонез – высококалорийный продукт, поэтому полезно его исключить или хотя бы ограничить в питании. Можно сделать очень вкусный салатик и без него, получив от продуктов максимум пользы и минимум вреда.

Необходимые продукты:

• 200 г филе рыбы;
• 2 томата;
• 2 яйца;
• 1 небольшая красная луковица;
• 200 г сыра Фета или брынзы;
• 15 оливок без косточки;
• зелень, листья салата, укроп;
• 1 ст. л. горчицы с зернами
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Рецепт с фото:

1. Подготовить продукты: яйца отварить и очистить, зелень вымыть и обсушить.
2. Смешать продукты для заправки. Соль и перец добавить по вкусу.
3. Салатные листья порвать руками, измельчить лук.
4. Оформить томаты дольками, добавить оливки.
5. Положить измельченный укроп, полить половиной заправки.
6. Горбушу избавить от косточек и нарезать.
7. Яйца оформить на четвертинки и добавить в салат.
8. Выложить квадратики сыра Фета или брынзы, рыбу. Полить заправкой.

С копченой горбушей и морковью

Морковка делает блюдо ярким и красивым. Важно не переварить ее, чтобы в блюде она осталась немного хрустящей. Потребуются продукты:

• 200 г рыбного филе;
• 3 яйца;
• 1 крупная морковка;
• 1 луковица сладкого сорта;
• 3 ст. л. майонеза;
• щепотка черного перца.

Отварить яйца вкрутую. Лук очистить. Морковь отварить, но не переварить – это очень важно для салата. Достать ее, когда зубочистка немного с трудом входит в овощ. Сразу обдать холодной водой. Порезать все продукты квадратиками, лук нашинковать очень тонко. Добавить перец и майонез, перемешать, дать настояться минут 15 и подавать на стол.

С копченой горбушей, томатами и сыром

Сыр делает блюдо сытным, томаты добавляют кислинки. Потребуются ингредиенты:

• 300 г рыбного филе;
• 250 г томатов;
• 3 яйца;
• 200 г сыра Гауда;
• 200 г сметаны;
• 60 г зеленого лука.

Способ оформления:

1. Рыбу освободить от шкуры и косточек, измельчить.
2. Отваренные яйца и сыр пропустить через терку. Мелко порезать зеленый лук.
3. Взять кольцо и оформить салат слоями в таком порядке: рыба, яйца, сыр. Все пласты обработать сметаной.
4. Томаты оформить дольками и украсить блюдо. Посыпать измельченным луком. Можно приготовить такой салат без яиц, их удобно заменить картошкой.

Салат слоеный с горбушей

Слоеный салат с копченой горбушей холодного копчения необходимо готовить заранее, чтобы он пропитался майонезом – так он будет сочнее.

Потребуются продукты:

• 250-300 г рыбного филе;
• 250 г голландского сыра;
• 1/3 стакана рисовой крупы;
• 4 яйца;
• банка сладкой кукурузы;
• 1 луковица;
• майонезный соус.

Пошаговое приготовление:

1. Очистить рыбу, измельчить и равномерно распределить на блюде для первого слоя. Нарезать мелко лук и посыпать рыбное филе. Обработать майонезным соусом.
2. Яйца отварить, очистить и пропустить через терку. Это будет второй слой.
3. Освободить кукурузу от жидкости и выложить третьим слоем.
4. Отварить рис, остудить, выложить четвертый слой с тертым на терке сыром. Полить майонезом. Поставить блюдо в холодильник на пару часов, чтобы пропитался. Украсить можно зеленым горошком и измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Копченая рыба – настоящий деликатес, обладающий чрезвычайно нежной текстурой, по-настоящему приятным вкусом и аппетитным красновато-оранжевым оттенком. Существует огромное количество рецептов по приготовлению блюд из этого замечательного ингредиента. В данном руководстве мы подробно расскажем о том, как правильно приготовить салат с копченой горбушей.

Как Вы готовите горбушу?

• Засолка 46%, 995 голосов

  995 голосов46%

  995 голосов — 46% из всех голосов

• Запекание в духовке 40%, 863 голоса

  863 голоса40%

  863 голоса — 40% из всех голосов

• Другое 8%, 165 голосов

  165 голосов8%

  165 голосов — 8% из всех голосов

• Варка 5%, 105 голосов

  105 голосов5%

  105 голосов — 5% из всех голосов

• В салатах 2%, 50 голосов

  50 голосов2%

  50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Горячего копчения с картофелем

Салат из горбуши горячего копчения, с картофелем и нежным яйцом, является очень нежным и вкусным блюдом. С его помощью каждая хозяйка сможет отличным образом украсить праздничное застолье или освежить обыкновенный домашний ужин. На приготовление блюда по новому рецепту придется потратить тридцать-сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Ингредиенты

Порции: –+4

• Лук 1шт.
• Уксус 9% 2ст. ложки
• Сахар ½чайной ложки
• Соль ½чайной ложки
• Вода 2ст. ложки
• Филе горбуши горячего копчения 150гр
• Картошка 2шт.
• Маринованный огурчик 1шт.
• Яйцо куриное 1шт.
• Майонез – по вкусу, в качестве заправки

На порцию

Калории: 139 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 4 г

Шаги

40 мин.Видео-рецептПечать

• В отдельной емкости смешайте уксус, воду и сахар, после чего засыпьте туда лук, нарезанный на половинчатые колечки. Мариновать репчатый лук следует в течение тридцати минут.

• Сварите картошку, натрите ее на крупной терке и сложите в салатницу. Добавьте несколько щепоток соли и майонез.

• Рыбу очистите от костей и порежьте на небольшие порционные дольки, либо нарвите руками, после чего уложите ее к картошке.

• Сварите яйца, очистите их и разделите на белок и желток. Белок натирается на крупной терке и также отправляется в салатницу.

• Натрите на терке маринованный огурец, поместив его в отдельную емкость. После того как вы отожмете с огурчиков излишнюю влагу, отправляйте их к салату. Смешайте полученную массу с маринованным луком и майонезом, после чего поставьте салатницу в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Из рыбы холодного копчения

Салат с копченой горбушей обладает полными правами на почетное место за праздничным столом. Это очень вкусное и простое блюдо, на приготовление которого затрачивается тридцать-сорок минут. Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на четыре порции аппетитного салатика.

Пищевая ценность:

• Калории – 148 ккал.
• Белки – 14,5 гр.
• Жиры – 11,3 гр.
• Углеводы – 4,4 гр.

Ингредиенты:

• Горбуша, приготовленная по технологии холодного копчения – 200 гр.
• Морковка – 200 гр.
• Картофель – 250 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вареные вкрутую куриные яйца – 2 шт.
• Оливковое или подсолнечное масло – для жарки.
• Майонез – по вкусу, в качестве заправки.

Как готовить:

1. Отварите картошку и морковку, в процессе очищая рыбу от излишних костей. Горбушу следует порезать на небольшие порционные кусочки, можно даже нарвать ее руками.
2. Нарежьте репчатый лук на четвертинки колец и обжарьте его на подсолнечном масле. Жарить лук следует до образования золотистой корочки.
3. Сваренная и почищенная картошка вместе с морковкой нарезается на мелкие кубики. Яйца нужно натереть на средней терке или пропустить через давилку.
4. Уложите все ингредиенты в миску, кастрюлю или салатницу. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Обратите внимание: соль добавлять не нужно из-за наличия копченой горбуши.

С балыком

По-настоящему оригинальный салат с балыком горбуши – это вкусное и питательное блюдо, отличающееся простотой приготовления. На работу придется потратить всего сорок минут, в результате получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 155 ккал.
• Белки – 14,2 гр.
• Жиры – 11,9 гр.
• Углеводы – 3,1 гр.

Что нужно:

• Авокадо – 1 шт.
• Вермишель – 200 гр.
• Балык горбуши – 150 гр.
• Томаты черри – 5 шт.
• Оливки зеленые, очищенные от косточек – 100 гр.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Листья салата.
• Соль, черный молотый перец – по вкусовым предпочтениям.

Как готовить:

1. Сварите вермишель, после чего промойте ее под струей ледяной воды. Уложите лапшу в отдельную емкость и добавьте к ней немного оливкового или растительного масла.
2. Очистите и удалите косточку у авокадо, а затем нарежьте плод на небольшие кусочки. Также на дольки нарезаются томаты.
3. Разделите балык на порционные кусочки – руками или при помощи ножа.
4. Соедините все ингредиенты, добавьте оливки, соль, перец, оливковое или растительное масло, а также лимонный сок. Тщательно перемешайте.
5. На крупное блюдо выкладывайте салатные листья, высыпая на них перемешанный салат. Приятного аппетита!

С помидорами

Очень вкусное блюдо с нежным и эстетическим вкусом, на приготовление которого уйдет всего тридцать минут. В результате работы получится четыре порции отличного салата с копченой красной рыбой и помидорами.

Пищевая ценность:

• Калории – 117 ккал.
• Белки – 9,6 гр.
• Жиры – 5 гр.
• Углеводы – 2,2 гр.

Ингредиенты:

• Копченая горбуша – 300 гр.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Куриные яички – 3 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Болгарский перчик – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Майонез – для заправки.

Инструкция по приготовлению:

1. Так как салат слоеный, подготовьте специальную формочку с высокими бортами для выкладывания ингредиентов. Каждый слой необходимо промазывать небольшим количеством майонеза.
2. Укладывайте рыбку, нарезанную на аккуратные ломтики. Затем мелко нашинкованный лук, тертые вареные яички и также тертый, слегка замороженный плавленый сыр.
3. Нарежьте томаты на кубики, очистите от семечек. Добавьте к салату в качестве предпоследнего слоя. Нашинкуйте на соломку болгарский перец, посыпьте им салат. Перед подачей блюдо хорошенько охлаждается. Приятного аппетита!

С кукурузой

Быстрый салат из горбуши горячего копчения, который, несмотря на простоту, способен удивить своим необычным вкусом. На приготовление блюда по новому рецепту уйдет около получаса, получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 119 ккал.
• Белки – 12,2 гр.
• Жиры – 7,9 гр.
• Углеводы – 2,1 гр.

Ингредиенты:

• Горбуша, копченная по горячей технологии – 300 гр.
• Консервированная кукуруза в маленьких початках – 7 шт.
• Предварительно сваренные вкрутую яички – 3 шт.
• Листья салата – 70 гр.
• Соус песта – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Укроп – 3 веточки.
• Соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистите горбушу, избавьте ее от всех костей и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Сваренные яички порежьте на четыре части каждое, початки кукурузы – на три.
3. На крупное красивое блюдо укладывайте листья свежего салата, сбрызнув их оливковым маслом.
4. Поверх салатных листочков выкладывается горбуша, кукуруза и яички.
5. Добавляйте соус, и украшайте блюдо укропом. Приятного аппетита!

Слоеный салат с сыром

Вкусный салат – это один из главных элементов полноценного сытного ужина. На приготовление слоеного блюда с сыром и копченой горбушей у кулинара уйдет приблизительно двадцать минут, а в результате получится две отменные порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 107,5 ккал.
• Белки – 8,6 гр.
• Жиры – 4,8 гр.
• Углеводы – 1,7 гр.

Что понадобится:

• Горбуша холодного копчения – 170 гр.
• Яички, сваренные вкрутую – 4 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – для заправки.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Отделите от яиц белки, мелко порубите их и укладывайте в салатницу в качестве первого слоя. Перед каждым следующим ингредиентом не забывайте добавлять немного майонеза.
2. Укладывайте натертый сыр, затем небольшие кусочки очищенной от костей горбуши.
3. Почистите и нарежьте на небольшие колечки лук, после чего отправляйте его в салатницу.
4. Снова слой сыра и майонез, а после – натертые яичные желтки и несколько веточек укропа. Приятного аппетита!

С рисом

Рецепт по приготовлению салата из копченой горбуши с рисом – это максимально простой, но очень изысканный и деликатный способ освежить привычное домашнее меню. На работу кулинару понадобится около получаса, а результатом станут три-четыре порции отменного салата.

Пищевая ценность:

• Калории – 125,6 ккал.
• Белки – 15,2 гр.
• Жиры – 7,4 гр.
• Углеводы – 3,1 гр.

Что будет использоваться:

• Копченая горбуша – 500 гр.
• Рис – 3 ст.л.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сахар – 1/2 ч.л.
• Уксус – 1/2 ч.л.
• Майонез – для заправки.
• Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Очистить и порезать лук, затем замариновать его в уксусе с добавлением сахара.
2. Сварить рис и промыть его под струей прохладной воды.
3. Смешать лук с рисом, горбушу очистить от костей и нарвать на небольшие дольки.
4. Куриные яйца сварить вкрутую и нарубить на крупные кусочки.
5. Смешать все ингредиенты, добавить соль, майонез и черный молотый перец. Приятного аппетита!

Без майонеза

Салат горбушей, рекомендуемый к приготовлению на праздничные застолья. Рецепт блюда чрезвычайно прост – на его исполнение потребуется всего лишь сорок минут. В результате кулинар получит две порции замечательного, очень вкусного салата. Основным преимуществом блюда является отсутствие майонеза – от этого вкусного, но достаточно вредного ингредиента, отказываются люди, выступающие за здоровое и полезное питание.

Пищевая ценность:

• Калории – 145,9.
• Белки – 15,6 гр.
• Жиры – 8,8 гр.
• Углеводы – 5,1 гр.

Ингредиенты:

• Капуста – 200 гр.
• Шпинат – 100 гр.
• Томат – 1 шт.
• Копченая горбуша – 200 гр.
• Оливковое масло – 10 гр.
• Соль и бальзамический уксус – в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте белокочанную капусту: помойте, нарубите на маленькие кусочки, помните руками и присыпьте небольшим количеством соли.
2. Промойте листья шпината и нарежьте их на кусочки среднего размера. Нашинкуйте томат на дольки.
3. Копченая рыба нарезается на антрекоты, из которых нужно убрать все косточки.
4. Соедините все ингредиенты в салатнице, затем перемешайте, добавив оливковое масло и приправив небольшим количеством соли и черного молотого перца. Приятного аппетита!

С морковью

Легкий в приготовлении салат, справиться с которым сможет даже человек, не обладающий внушительными навыками в кулинарии. На работу над новым рецептом уйдет около часа, а указанного количеств ингредиентов хватит на три-четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 157 ккал.
• Белки – 11 гр.
• Жиры – 10,6 гр.
• Углеводы – 4 гр.

Что нужно:

• Копченая горбуша – 150 гр.
• Картошка – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Петрушка, соль, перец – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Сварите яйца вкрутую, очистите их, после чего отделите друг от друга белок и желток. Обе составляющие натираются на терке со средним размером сеточки.
2. Мелко нарубите лук, сварите и натрите на средней терке морковь и четыре картофелины.
3. Очистите рыбу от костей.
4. Укладывайте слои салата, промазывая их майонезом: сначала рыба, затем лук, белок, морковка и натертый сыр. Засыпьте все желтком и добавьте еще немного майонеза. Приятного аппетита!

С яблоком и брынзой

Очень вкусный и нежный салат, отличным образом украшающий любое праздничное застолье. Интересные ингредиенты сочетаются между собой, придавая блюду отличный вкус и аппетитный внешний вид. Приготовить салат можно за тридцать-тридцать пять минут, в результате получится четыре порции прекрасного блюда.

Пищевая ценность:

• Калории – 126 ккал.
• Белки – 12 гр.
• Жиры – 7 гр.
• Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:

• Горбуша холодного копчения – 300 гр.
• Брынза – 200 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Сухари кубиками – 75 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез провансаль – 100 гр.
• Зеленый лук, петрушка – в качестве декоративных элементов.
• Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Очистите рыбу от костей и нарежьте ее на небольшие порционные кусочки. Горбушу нужно уложить на крупное блюдо, промазав майонезом.
2. В качестве следующего слоя используются тонкие луковые колечки, которые также смазываются майонезом.
3. Натрите яблоко на средней терке, и посыпьте лук. Полейте салат двумя столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока и отправьте отдыхать в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.
4. По истечении указанного времени посыпьте блюдо сухариками и брынзой, добавьте зелени и черного молотого перчика. Приятного аппетита!

Салат с копченой горбушей слоеный, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Салат с копченой горбушей будем готовить слоеный, для его приготовления нам потребуется: сама копченая горбуша, примерно двести пятьдесят-триста грамм, картофель две-три штуки (некрупный), одно яблоко среднего размера, не слишком сладкое, три куриных яйца и майонез. По желанию можно добавить еще слой репчатого лука. Горбуша для такого салата подойдёт как холодного, так и горячего копчения — салаты получатся разные, но оба вкусные.

Картофель отвариваем до готовности в мундире, в процессе варки картофель подсаливаем. После того, как картофель будет готов, остужаем его и чистим.

Затем натираем очищенный вареный картофель на крупной терке и выкладываем на плоскую тарелку — это будет первый слой нашего салата.

Смазываем слой картофеля небольшим количеством майонеза (делаем «сеточку», а затем её размазываем).

Копченую горбушу освобождаем от кожи и хребта, извлекаем все видимые косточки, затем нарезаем горбушу небольшими кусочками.

Нарезанную копченую горбушу плотным слоем выкладываем на картофель.

Слой горбуши тоже смазываем майонезом, если она холодного копчения (а горбуша холодного копчения обычно суховата), если же используется горбуша горячего копчения, то на неё майонез класть не стоит, итак достаточно жирная.

Идеальный сорт яблок для подобного салата — «антоновские», за неимением таких, берем те, что есть в наличие. Яблоко промываем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.

Распределяем натертое яблоко поверх горбуши. Чтобы яблоко сильно не потемнело, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Куриные яйца отвариваем вкрутую (после закипания на несильном огне девять-десять минут варим), затем остужаем яйца под проточной холодной водой, чистим их и натираем на крупной терке.

Теперь выкладываем измельченные куриные яйца на салат следующим слоем.

Готово! Салат с копченой горбушей практически готов, осталось только сверху смазать его майонезом и оставить в холодильнике на часок пропитаться. Солить такой салат (кроме картофеля при варке) не нужно, так как и в копченой горбуше и в майонезе соли предостаточно. К столу подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Салат с копченой горбушей слоеный рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с копченой горбушей слоеный на 8 порций :

Рецепт приготовления салата с копченой горбушей слоеный по шагам

Салат с копченой горбушей будем готовить слоеный, для его приготовления нам потребуется: сама копченая горбуша, примерно двести пятьдесят-триста грамм, картофель две-три штуки (некрупный), одно яблоко среднего размера, не слишком сладкое, три куриных яйца и майонез. По желанию можно добавить еще слой репчатого лука. Горбуша для такого салата подойдёт как холодного, так и горячего копчения — салаты получатся разные, но оба вкусные.

Картофель отвариваем до готовности в мундире, в процессе варки картофель подсаливаем. После того, как картофель будет готов, остужаем его и чистим.

Затем натираем очищенный вареный картофель на крупной терке и выкладываем на плоскую тарелку — это будет первый слой нашего салата.

Смазываем слой картофеля небольшим количеством майонеза (делаем «сеточку», а затем её размазываем).

Копченую горбушу освобождаем от кожи и хребта, извлекаем все видимые косточки, затем нарезаем горбушу небольшими кусочками.

Нарезанную копченую горбушу плотным слоем выкладываем на картофель.

Слой горбуши тоже смазываем майонезом, если она холодного копчения (а горбуша холодного копчения обычно суховата), если же используется горбуша горячего копчения, то на неё майонез класть не стоит, итак достаточно жирная.

Идеальный сорт яблок для подобного салата — «антоновские», за неимением таких, берем те, что есть в наличие. Яблоко промываем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.

Распределяем натертое яблоко поверх горбуши. Чтобы яблоко сильно не потемнело, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Куриные яйца отвариваем вкрутую (после закипания на несильном огне девять-десять минут варим), затем остужаем яйца под проточной холодной водой, чистим их и натираем на крупной терке.

Теперь выкладываем измельченные куриные яйца на салат следующим слоем.

Салат с копченой горбушей практически готов, осталось только сверху смазать его майонезом и оставить в холодильнике на часок пропитаться. Солить такой салат (кроме картофеля при варке) не нужно, так как и в копченой горбуше и в майонезе соли предостаточно. К столу подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Копченая горбуша

66

33

6

570

Картофель

6

1

49

231

Куриное яйцо

21

19

1

259

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

98

155

78

2076

всего в 1 порции:

12

19

10

260

всего в 100 граммах:

9

14

7

193

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 27.04.2014

просмотров: 8576

Похожие рецепты

Daria Saveleva | Салат с копчёной горбушей

  Идея этого рецепта появилась, когда я изучала историю салата Нисуаз с целью сделать его нетрадиционную версию. В итоге получилось даже две. Предполагаю, что фото не вызывает у вас ассоциаций со знаменитым французским салатом, однако, по составу они очень похожи. Дальше расскажу подробнее.

     

   Классический рецепт салата Нисуаз  

  Какой ингредиент вам первым приходит в голову, когда слышите слово Нисуаз? Мне однозначно  консервированный тунец. Потом картинка дополняется стручковой фасолью, отварным картофелем и яйцами. Эта, пожалуй, самая популярная в интернете версия Нисуаза появилась благодаря знаменитому французскому ресторатору Огюсту Эскофье, но отнюдь не является полностью аутентичной. Собственно, найти первоисточник рецепта как и в большинстве случаев крайне проблематично, а значит каждому остаётся лишь выбрать состав по своему вкусу.

Но всё же есть три основных ингредиента, которые делают салат Нисуазом – помидоры, яйца и анчоусы и/или тунец. В некоторых источниках Нисуаз вообще называют салатом из анчоусов, так что ориентироваться на свежего или консервированного тунца абсолютно не обязательно.

 

   В чём заключалась моя идея?  

  В статье про хлебные палочки (гриссини) я начала делиться идеями закусок для новогоднего стола. В продолжение хотела придумать нетрадиционный рецепт салата Нисуаз. А значит нужно было сделать его ярким и праздничным, сохранить основные вкусы, добавить что-то новое и не утяжелить.

 

  Рыба для салата  

  Так в составе появилась горбуша горячего копчения. Её, кстати, прекрасно заменит консервированная. Главное найти вкусный и качественный продукт. Возможно на Новый год я вообще буду готовить этот салат с копчёной форелью, сориентируюсь по ассортименту магазина.

  Анчоусы в салате — не только дань традиции, они берут на себя роль яркого и довольно необычного вкусового акцента. Можно также добавить их в соус как в моём Цезаре с оригинальной заправкой.

 

  Яйца  

  Во французской версии салата яйца сварены вкрутую и это несомненно практично. Но почему бы не добавить яркости вкуса и цвета с помощью яиц с мягким желтком как в этом салате с копчёной форелью и горчично-селёдочной заправкой? Главное не сварить совсем уж всмятку.:) Если не пугает лишняя работа, возьмите перепелиные яйца, они будут интересно смотреться при подаче.

 

  Овощи  

  Конечно, я должна была оставить в составе единственный обязательный овощ — помидор.  Учитывая сезон, купила черри. Но вы можете взять любые ароматные помидоры, которые удастся найти. Можно даже несколько видов.

  Стручковая фасоль — очень распространённый, хоть и не обязательный ингредиент. Мне она импонирует тем, что украшает блюдо и делает его более сочным.

  Листовой салат можно использовать любой. Мне нравится шпинат. Думаю, по вкусу, времени жизни на тарелке и пользе он идеально вписывается в состав.

  Очень часто в Нисуаз для сытности кладут картофель. Так салат по сути легко может заменить основное блюдо даже мужчине. Однако, на нашем праздничном столе точно будет присутствовать как минимум оливье, оставлю картошку ему.:)

 

  Оливки и маслины  

  В Нисуаз часто добавляют оливки, популярные на его родине в Ницце, и каперсы. Оливки из Ниццы – это по сути обычные плоды (коричневые или зелёные), долго вымоченные в солевом растворе. В России их найти сложно, поэтому можно заменить греческими оливками каламата как на моих фото. В крайнем случае подойдут и обычные оливки из супермаркета, но вкус у них беднее. Главное не берите химические чёрные маслины. Маслинами называют спелые плоды оливкового дерева, они могут быть разных оттенков коричневого цвета. Чёрные – это крашеные зелёные оливки.

  Каперсы я не стала использовать, потому что и без них в салате уже собралось много солёных ингредиентов.

 

  Заправка  

  Часто вижу, как Нисуаз заправляют майонезом, хотя, насколько я знаю, изначально использовалось масло. Мне в данном случае показался уместным соус на основе оливкового масла, лимона и горчицы. Он, кстати, довольно близок по вкусу к майонезу, но более прост в приготовлении и не содержит в составе сырые яйца.

 

  Неклассический салат Нисуаз по версии Джейми Оливера  

  На фото ниже вторая версия неклассического Нисуаза, которую я нашла в книге Джейми Оливера «5 ингредиентов». Не буду давать подробный рецепт. Честно говоря, мне он не очень понравился. Но расскажу в двух словах для приверженцев здорового питания.

  Для основы Джейми также берёт стручковую фасоль, из традиционных ингредиентов предлагает оставить только яйца, а тунца и анчоусов заменяет запечённой форелью (на моём фото также горбуша). Вкусовым акцентом выступают оливки каламата, которые используются как сами по себе, так и в качестве компонента соуса из йогурта и красного бальзамического уксуса.

  Мне в этом рецепте не понравился именно соус. Думаю, с майонезом вышло бы лучше.:)

 

  Однако, другие блюда из этой книги меня, наоборот, очень порадовали прекрасным вкусом и простотой приготовления. В блоге даже есть несколько рецептов:

— фриттата с копчёной форелью и зелёным луком,

— кукурузные кексы с мандаринами.

 

Купить книгу Джейми Оливера «5 ингредиентов» можно в магазине Лабиринт.ру.

Салат с копчёной горбушей и анчоусами

Вкусный и необычный салат с копчёной или консервированной рыбой, овощами, оливками и горчично-лимонной заправкой. Неклассическая версия знаменитого Нисуаза.

Автор Daria Saveleva

• 100 г листьев шпината
• 300 г стручковой фасоли бланшировать
• 200 г копчёной горбуши
• 4 куриных яйца сварить
• 12 филе анчоусов разрезать каждое пополам
• 100 г оливок каламата вес с косточками
• 200 г помидоров черри

Лимонно-оливковая заправка

• 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• ½ ст.л. дижонской горчицы
• 120 г оливкового масла extra virgin
• ⅛-¼ ч.л. соли
• по вкусу молотый чёрный перец

1. Положить все ингредиенты заправки в небольшую банку с плотно закрывающейся крышкой. Активно взболтать, чтобы получился однородный соус.

2. Положить в миску фасоль, добавить часть заправки и хорошо перемешать.

3. Разложить по тарелкам листья шпината, положить сверху фасоль, половинки или четвертинки яиц, кусочки рыбы, целые или очищенные от косточек оливки, филе анчоусов и четвертинки черри.

4. Подавать немедленно с дополнительным соусом. Можно поставить небольшие соусники рядом или полить салат прямо перед употреблением.

А эту картинку можно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.:)

Салаты с копченой рыбой

Салаты с копченой рыбой

Салат с морепродуктами и рисом

— 200 грамм риса,
— 150 грамм мидий маринованных,
— 300 грамм маринованных кальмаров и бейби осьминожек,
— 200 грамм копчёной семги,
— 150 мл. майонеза.

Салат с копченой горбушей

— 150 гр. копченой горбуши;
— три картофеля;
— головка фиолетового лука;
— один свежий огурец;
— 100 гр. сыра;
— 50 г красной икры;
— 80 г майонеза;
— три листа салата;
— соль — по вкусу.

Слоеный салат с копченой рыбой и картошкой

— 200 г копченой рыбы,
— одно яйцо,
— 2-3 ст. ложки консервированной кукурузы,
— одна морковь,
— небольшая головка репчатого лука,
— два картофеля,
— майонез — по вкусу,
— соль морская,
— петрушка — для украшения.

Салат со скумбрией холодного копчения

— половина тушки скумбрии холодного копчения,
— 2 клубня картофеля,
— 50 г твердого сыра,
— 2 шт.сельдерея,
— 3 куриных яйца,
— соус из майонеза или сметаны по вкусу,
— половина пучка зелени (петрушка, укроп),
— соль по вкусу.

Салат со шпротами и сухариками

– 240 г. шпрот консервированных,
– 200 г. кукурузы консервированной,
– 250 г. фасоли белой консервированной,
– 100 г. сыра твердого,
– 3 зубчика чеснока,
– 3 ломтика батона белого толщиной 1 см.,
– 100 г. майонеза,
— зелень – несколько веточек.

Салат «Рыбки в пруду»

— 2 шт. картофеля,
— 2 шт. корнеплода моркови,
— 2 шт. лука репчатого,
— 1 банка шпрот,
— 2 шт. куриных яиц,
— 50 г. сыра твердого,
— 1-2 дольки свежий чеснок (по желанию),
— 5 ст. л. майонеза,
— подсолнечное масло,
— соль,
— зелень для декора.

Винегрет с копченой скумбрией

— 500 граммов копченой скумбрии,
— 5 ст.ложек квашеной капусты,
— 2 соленых огурца,
— 1 крупная свекла,
— 3 клубня картофеля,
— 2 морковки,
— 1 луковица,
— 3 ст.ложки подсолнечного масла,
— 1 ч.ложка сахарного песка,
— соль по вкусу и желанию,
— несколько веточек зелени петрушки.

Слоёный салат «Елочка» со шпротами

— 1 банка шпротов,
— 1-2 шт. лук шалот,
— 50 мл винного уксуса,
— 2-3 картофелины,
— 3 моркови,
— 2 яблока,
— 1 куриные яйцо,
— 1 кислый огурец,
— соль,
— майонез,
— укроп.

Праздничный салат со шпротами и кукурузой

— замороженная кукуруза — 150 г,
— вареный картофель — 3 шт.,
— плавленый сыр — 1 шт.,
— вареная морковь — 3 шт.,
— вареное куриное яйцо — 1 шт.,
— репчатый лук — 1 шт.,
— шпроты — 1 банка,
— зерна граната,
— петрушка — 1 пучок,
— соль по вкусу,
— майонез по вкусу,
— черный перец по вкусу.

Суши-салат

— рис — 1 стакан,
— авокадо — 1 шт.,
— филе красной рыбы — 1 шт.,
— сахар — 1 ч.ложка,
— соль — 1 щепотка,
— белый кунжут — 1 ч.ложка,
— черный кунжут — 1 ч.ложка,
— уксус — 1 ст.ложка,
— соевый соус — 1 ч.ложка.

Салат со шпротами и масляными сухариками

— 1 банка шпрот в масле,
— 4 кусочка тостерного хлеба,
— 3 куриных яйца,
— 20 г сливочного масла,
— зеленый лук по вкусу,
— 3 ст.ложки майонеза,
— соль по вкусу,
— перец по вкусу.

Салат со шпротами и помидорами

— картофель — 1 шт.,
— помидоры — 1 шт.,
— шпроты — 50 граммов,
— растительное масло для заправки,
— лук репчатый — 0,5 целой луковицы,
— зеленый салат — 3-4 листа,
— перец по вкусу,
— соль по вкусу.

Салат с копченым лососем Neopol — The Washington Post

В ресторане Neopol Savory Smokery это называют салатом; он густой и густой, отлично подходит для макания с тостами или крекером. Как бы вы это ни называли, это вкусно.

Секрет успеха — это сам лосось. Не используйте лосось холодного копчения. Совладелец Neopol Барбара Ланштайн говорит, что горячее копчение, которое использует ее бизнес, приводит к получению влажной и слоистой рыбы. Холодное копчение (в основном, при температуре около 90 градусов) приводит к тому, что плиты становятся более сырыми на вкус.Она подчеркивает, что резиновая текстура и маслянистость лосося холодного копчения не подходят для этого рецепта. Спросите у своего продавца рыбы или бакалейщика, является ли копченый лосось холодным или горячим.

Подавать с крекерами или тостами.

Make Ahead: Салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней.

---

Порций: 3-4 6-8 12-16 18-24

6-8

Протестированный размер: 6-8 порций; составляет 1 1/2 стакана

Ингредиенты

• 12 унций лосося горячего копчения, нарезанного, предпочтительно Neopol «без добавок» (без карамелизованного лука, трав или начинки из черного перца; см. заголовок)

• 1/2 стакана обычного или обезжиренный майонез (не использовать обезжиренный)

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

• 1 чайная ложка небольших каперсов, слить (промыть, если хранить в соли)

• 2 столовые ложки нарезанного кубиками сельдерея

• 1 столовая ложка нарезанного кубиками без косточек и очищенного огурца, предпочтительно английского

• 1 столовая ложка измельченного свежего укропа

• 1 столовая ложка нарезанного кубиками белого лука (по желанию)

• Морская соль Dash

• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

---

Указания

Осторожно смешайте лосось, майонез, лимонный сок, каперсы, сельдерей, огурец, укроп и лук, если вы их используете. чаша.Приправить солью и перцем.

Подавать сразу или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 10 дней.

---

Источник рецепта

По рецепту Барбары Ланстайн из Neopol Savory Smokery в Балтиморе.

Проверено Джонной Роу.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Рецепт салата из лосося (всего 20 минут)

Этот восхитительный и свежий салат из лосося — это быстрый и простой рецепт, который можно подавать как салат для основного блюда или как начинку для сэндвичей.Готовый к употреблению менее чем за 20 минут, он приготовлен из свежих трав и лимона, что делает блюдо ярким.

Когда становится теплее, я все о салатах! Я всю неделю наслаждаюсь салатом из лосося! Это замечательно свежий и пряный, и это супер , быстро и легко приготовить . Он готов служить в всего за 20 минут.

Содержит свежих ингредиентов , это , полный вкуса и текстуры .Это салат, который стоит попробовать этим летом! Если вы любите салат с тунцом, то этот салат вам понравится еще больше — такой вкусный и питательный !

Если вам сейчас нравится много салатов, обязательно попробуйте мои коббские, шеф-поварские и греческие салаты!

Ингредиенты для салата из лосося

Вам понадобится всего горсток простых ингредиентов , чтобы приготовить этот вкусный рецепт салата из лосося :

• Лосось
• Красный лук
• Сельдерей
• Свежая петрушка и укроп
• Майонез
• Лимонный сок и цедра
• Соль и перец.

Как приготовить салат из лосося

• Готовьте лосось на сковороде на среднем или сильном огне, пока он не начнет легко расслаиваться или не достигнет 140 F.
  • Или вы также можете запечь его при 400 F примерно 10-12 минут или запечь на гриле.
• Когда лосось приготовлен, измельчите его вилкой и удалите всю кожицу.
• В большой миске смешайте приготовленного лосося с остальными ингредиентами и все перемешайте.
• Приправить солью и перцем. Подавать в теплом или холодном виде или с бутербродом.

Как долго хранится?

Если вы планируете приготовить салат заранее, дайте ему остыть до комнатной температуры и переложите в герметичный контейнер. хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

Какой лосось лучше всего использовать?

Мне нравится использовать филе нерки без кожи для этого рецепта салата из лосося. Нерка темно-красного цвета.В нем довольно мало жира, но все же достаточно для того, чтобы натуральный аромат был сильным. Вы можете использовать любое филе лосося, но по возможности убедитесь, что оно получено из экологически чистых источников.

Можно ли использовать консервированный лосось?

Я предпочитаю использовать свежего лосося в этом рецепте для лучшего вкуса , но если вы в затруднении, вы можете использовать консервы . Слейте воду из лосося, удалите все кости, а затем просто переложите его в миску вместе с другими ингредиентами, чтобы приготовить консервированный салат из лосося. Идеально, если у вас очень мало времени .

Как подать салат из лосося?

Это действительно вкусных салатов для вторых блюд , которые можно подавать горячими или холодными . Есть несколько способов подать этот салат из лосося.

• На ломтике хлеба как на бутерброде . Это, наверное, мой любимый способ подать его, потому что он делает обед быстрым и легким. Это просто лучший рецепт бутерброда с салатом из лосося.
• В обертке из салата для отличного обеда с низким содержанием углеводов
• В обертке из тортильи для быстрого обеда в дороге.
• На вареной лебеде, рисе или рисе с цветной капустой для здорового обеда.
• В половинках авокадо для фаршированного авокадо салата из лосося.
• На ломтиках огурца или крекерах для здоровой закуски.
• Добавьте пюре из авокадо , чтобы сделать вкусный и сытный салат с лососем и авокадо.

Можно ли заморозить салат из лосося

Мэйо плохо замораживает, а Я не рекомендую замораживать этот салат .Однако вы можете смешать все остальные ингредиенты, заморозить их и добавить майонез после того, как разморозите салат. Тем не менее, этот салат лучше всего в свежем виде .

Примечания к рецептам и советы

• Сделайте салат без молока, используя веганский майонез.
• В этом рецепте я использовал домашний майонез, но вы можете использовать любой майонез, купленный в магазине, который вам больше нравится.
• Если не подавать сразу, оставьте салат накрытым в холодильнике до 3 дней.
• Этот салат из лосося можно подавать по-разному — в бутерброде, в пленке, с киноа или на ломтиках или крекерах огурцов.

Более простые рецепты с лососем

Салат из лосося

Этот восхитительный и свежий салат из лосося — это быстрый и простой рецепт, который можно подавать как салат для основного блюда или как начинку для сэндвичей. Готовый к употреблению менее чем за 20 минут, он приготовлен из свежих трав и лимона, что делает блюдо ярким.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порции 4 порции

калорий 221 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Готовьте лосось на сковороде на среднем огне, пока он не начнет легко расслаиваться или не достигнет температуры 140 F.(около 5-10 минут в зависимости от толщины лосося). Или вы также можете запечь его при 400 F в течение 10-12 минут. Когда лосось будет готов, снимите с него хлопья вилкой и удалите кожицу.

• В большой миске смешайте приготовленный лосось и остальные ингредиенты и все перемешайте.

• Салат из лосося приправить солью и перцем.

• Подавайте его в теплом или холодном виде или добавляйте в бутерброд.

• Сделайте салат без молока, используя веганский майонез.
• В этом рецепте я использовал домашний майонез, но вы можете использовать любой майонез, купленный в магазине, который вам больше нравится.
• Если не подавать сразу, храните салат накрытым в холодильнике.
• Вы можете подавать этот салат из лосося по-разному — в виде бутерброда, в упаковке, с киноа или на ломтиках или крекерах огурцов.

калорий: 221 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 23 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 113 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 259 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

Основное блюдо, салат

Кухня Американская

Ключевое слово легкий салат из лосося, салат из лосося, рецепт салата из лосося, сэндвич с салатом из лосося

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Салат с лососем горячего копчения — The New York Times

Когда-то дым был основным консервантом, и рыба требовала тщательной обработки им. Большую часть лосося, который вы покупаете в магазинах, коптят, как будто его намерением было сохранить на долгое путешествие.Но, конечно, это не так. Сегодняшнее курение — будь то метод холодного или горячего дыма — в первую очередь является ароматизатором. Поэтому мы будем использовать технику легкого копчения, а также добавим другие сладкие, немного экзотические ароматы. В результате получается теплый, нежно приготовленный и ароматный изысканный лосось, который мы нарезаем для салата комнатной температуры.

Основная цель этого урока — научить технике дальнего действия: мы нагреваем щепу в закрытом контейнере, пока она не закопчится, помещаем рыбу в горячий дым и выключаем огонь, пока рыба в нем отдыхает. 8 минут или около того, готовьте очень осторожно.Напротив, большинство других подходов с верхним выгулом оставляют тепло включенным, что в большей степени сушит рыбу и производит более интенсивный эффект.

ПОДГОТОВКА / ОБОРУДОВАНИЕ

Оборудование

Есть много способов придумать курильщика. Что вам нужно, так это достаточно большой контейнер, плотно закрывающаяся крышка и решетка, чтобы рыба не попала в чипсы. Подойдут широкий горшок и круглая решетка для торта, но они будут более неуклюжими. Многие люди используют вок с покрытием. Мы использовали одну из тех длинных рыбных браконьеров, которые поставляются с собственными перфорированными стойками, предназначенными для облегчения извлечения рыбы из браконьерской жидкости.Устройства горячего копчения, предназначенные для домашней кухни, покупаются легко, но не очень дорого.

Коммерческие курильщики приходят с буклетами с инструкциями, в которых рассказывается о различных способах их использования, а также с запасом древесной щепы или опилок, чтобы вам не приходилось искать дрова. Популярным брендом является Cameron, который продается по цене около 50 долларов в магазинах кухонной посуды и в Интернете Cameronsmoker.com.

Копчение лосося

1,5 фунта филе лосося без кожи, аккуратно срезанная темная мякоть

Чипсы из гикори, достаточные, чтобы покрыть дно курильщика тонким слоем

Тертая цедра 1 лимона (оставьте лимон для приготовления сока в рецепте заправки ниже)

2 столовые ложки меда для маринада, плюс 1 столовая ложка для чипсов

3 столовые ложки кокосового молока для маринада, плюс 1 для чипсов

Соль и перец по вкусу

4-дюймовый стебель лимонной травы, измельченный (опционально)

Масло для стойки.

1. Вымойте и обсушите лосося. Поместите его в стеклянный противень или другую емкость.

2. Смешайте лимон, 2 столовые ложки меда и 3 столовые ложки кокосового молока, соль и перец. Залить смесью лосось, дать рыбе мариноваться около двух минут, перевернув за это время один раз.

3. Нагрейте кастрюлю или коптильню. Положите в него чипсы и, по желанию, лимонную траву. Сбрызнуть смесью меда и кокосового молока. Смажьте решетку маслом и поместите в кастрюлю.Опустите рыбу на решетку. Если чипсы уже дымятся. Выключите огонь. Если их нет, подождите секунду или две, пока они не появятся, а затем выключите огонь. Дайте рыбе постоять в закопченной кастрюле около 8 минут; она должна быть приготовлена, но слегка розоватая внутри, белые шарики на поверхности (коагулирующий белок) скажут вам, что рыба достаточно горячая.

ПРИПРАВКА

Рецепт

Идея состоит в том, чтобы создать заправку, очень напоминающую маринад, чтобы все вкусы усилились.

Сок одного лимона (для придания пикантности используйте тот, который вы только что очистили от кожуры)

1 столовая ложка кокосового молока

1/2 столовой ложки меда

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 чайной ложки порошка чили или по вкусу

Посолить и поперчить по вкусу

1 зубчик чеснока раздавить.

1. Используя тот же противень, который вы использовали для маринования лосося вначале, добавьте все, кроме чеснока. Смешивать. Добавьте зубчик чеснока.

2.Оставьте на несколько минут, чтобы ароматы смешались, а затем удалите зубчик чеснока.

СБОРКА САЛАТА

Рецепт

Копченое филе лосося, нарезанное по диагонали толщиной около 1/4 дюйма

Месклун или другая зелень

Заправка для салата.

1. Поместите зелень в центр сервировочной тарелки и сбрызните заправкой.

2. Выложите ломтики лосося вокруг и поверх зелени и сбрызните заправкой.

26 простых и вкусных рецептов бутербродов с лососем от домашних поваров

• жареный лосось, в хлопьях • измельченный лук • по желанию: 1/2 чайной ложки сухого укропа (или 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа) • фарш из сельдерея • измельченная морковь • маринованный фарш из укропа • оставшийся айоли или простой майонез

  Shinae

• соус ———— • приготовленный хрен • любимый соус барбекю • бутерброд ———- • хлеб • консервы горбуша без костей и кожи • большие яйца • соленые чипсы с укропом

  скунсобезьяна101

• Дикий королевский лосось Аляски [копченый & amp; тертый — см. рецепт под моим профилем] • Пакеты Сливочный сыр Филадельфия [слегка подогретый или комнатной температуры] • Лук, чеснок или все остальное LG [поджаренные] • Свежие ростки фасоли • Свежий укроп • Нарезанные помидоры Beefeater • Свежий салат • Свежий шпинат

  MMOBRIEN

• тосты • копченый лосось • сыр фета • чеснок и петрушка • сливочный сыр с зеленью

  Кэти

• сладкий соус BBQ с бэби-скатами (гикори и коричневый сахар) • филе лосося • кулинарное масло • коричневый сахар • мед • горячая вода (212 ·) • булочки для гамбургеров

  Луизианакук318

• Хлеб Fougrasse milano или любой хлеб • сыр эдам или любой сыр • салат из кораллов • хлопья лосося и его соус

  LeeGoh

• банка красного лосося, я удостоверяюсь, что это пойманная леска, а не выращенная на ферме стая.• столовые ложки лучшего майонеза • каждый из сушеного эстрагона и укропа • черный свежий треснувший перец • хороший бальзамический уксус • хорошая горсть салатных листьев на выбор • темного ржаного, деревенского или артезианского хлеба

  Сигрун

• сливочный сыр с копченым лососем • майонез • хлеб • стружка с ветчиной на обед

  скунсобезьяна101

• спред из лосося • сливочное масло • цельнозерновой хлеб • огурцы • помидоры черри

  LeeGoh

• нарезанный хлеб (бутербродный хлеб) • коктейльный соус • креветки • копченый лосось • икра (или икра пинагора) • майонез • лимонный сок • укроп

  Кьяра Пассера

• Свежие круассаны, разрезанные пополам • сливочный сыр с чесноком и зеленью • авокадо, очищенный и нарезанный • огурец тонкими ломтиками, нарезанный тонкими ломтиками и просушенный • листья масляного салата • лосось холодного копчения • черный перец

  Фенуэй

• любой вид бублика • ● хлопья лосося (в бутылках) • ● копченый сыр • ● маринованный огурец • ● майонез • зернистая горчица • ・ черный перец • ・ базилик

  Cookpad.Япония

• булочка чиабатта • копченый лосось • хумус (Jay’s) • кусочек салата • (нарезанный красный лук и / или нарезанные кубиками черные оливки по желанию)

  этиbabyblues05

• средний коричневый багет по-французски • нарезанный ломтиками копченый лосось • небольшой лук (нарезанный тонкими кольцами) по желанию • каперсы • свежий укроп, мелко нарезанный • нежирный сливочный сыр • лимонный сок

  Кэрол Махоул Хани

• Рыбное филе (мы любим лосось или тилапию) • ролл • сыр • бутылка заправки Ranch (или на ваш выбор) • растительное масло

  tardis093

• филе лосося • приправа каджун • авокадо • обезжиренный или соевый майонез • булочка для сэндвича из цельной пшеницы • руккола или смешанная зелень или ромэн • нарезанный помидор.• тонко нарезанный красный лук

  scandal1ce

• оливковое масло • молотый черный перец • морская соль • лосось • авокадо • чеснок • с высоты птичьего полета чили • лимон

  кекс021

• Мягкий сыр • Дикая руккола • Нарезанный красный лук • Оливки • Копченый лосось • Хлеб

  Май Тарек

• дикий красный лосось • тост • масло для тостов • нарезанный помидор • мелко нарезанный лук • майонез • соль и перец

  Мэнди

• Ломтики закваски • Копченый лосось, предпочтительно по-шотландски • Сливочный сыр с чесноком, может быть сыр Бурсена • Руккола • Укроп • Сбрызнуть оливковым маслом • Сливочное масло * по желанию

  Юки

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

208 простых и вкусных рецептов салатов из лосося от домашних поваров

• Лосось • отварной коричневый рис • оливковое масло • лимонный сок

  Студия

• (4) филе лосося на 6 унций • Капуста удалена с ребра и нарезана • Измельченная зеленая капуста • Измельченная пурпурная капуста • Крейсины • Семечки • Заправка из макового семени • Паприка

  Iricarodriguez

• котлеты из лосося • яйца вкрутую • молодой шпинат • весенний микс • красный лук, нарезанный кубиками

  • 15 мин
  • 6 порций
  • Милуоки, Висконсин, США
  Джейми Холл

• яйца • картофель • каперсы • зеленый лук • майонез • копченый лосось • перец • оливковое масло первого отжима из Испании

  Оливковое масло из Испании

• Руккола • Помидоры черри, разрезанные пополам • Авокадо, нарезанное тонкими дольками • Редис, тонко нарезанный • Пармезан-Реджано • Копченый лосось

  Альфредсанпедро

• Салат или шпинат (должно быть больше) • Помидор черри, нарезанный квадратом • Копченый лосось • Авокадо или 1 яйцо вкрутую 1/2 • Лимонный сок • Оливковое масло первого отжима (такое же количество, как и лимонный сок) • Небольшая щепотка соли • Перец

  林 軒 宇

• Лосось • Оливковое масло • Горсть шпината • Немного помидора черри • Немного сыра Фетта • Сладкий картофель • Немного соли • Немного перца

  Фран Сисика

• розовая или красная нерка, осушенная • салат 🥬 • помидоры 🍅 • зеленый лук • полоски моркови • нарезанный кубиками зеленый перец • огурцы • гренки

  пловцы

• Японское яйцо • Руккола / руккола • Копченый лосось • Оливковое масло первого холодного отжима • Масло песто • Соль • Перец

  Минти Мама

• крупный салат ромэн, нарезанный • огурец.Нарезанные кубиками • авокадо, разрезанные пополам. Без ямок. Очищенные и нарезанные кубиками • масло холодного отжима • лимон • ломтики копченого лосося

  Рэй

• (@ 170 гр) филе лосося толщиной около 2 см (с кожей или без) • оливковое масло • соль или по вкусу • молотый черный перец или по вкусу

  jenscookingdiary

• жареный лосось, в хлопьях • измельченный лук • по желанию: 1/2 чайной ложки сухого укропа (или 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа) • фарш из сельдерея • измельченная морковь • маринованный фарш из укропа • оставшийся айоли или простой майонез

  Shinae

• филе лосося • кошерная соль • черный перец • майонез • свежий лимонный сок (примерно 1/2 свежевыжатого лимона, выжатый) • Для начинки: • спелые средние ромские помидоры, нарезанные кубиками • большой персидский огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками (если можете » Не найдешь персидского, маринованный огурец подойдет.)

  Shinae

• Салат из зелени на ваш выбор • Лосось (я использовала замороженный лосось от Costco, он поставляется в упаковке. Так что я использовал только 1 пакет, потому что этот обед только для себя. И, конечно, я должен сначала разморозить, прежде чем готовить) • большие грибы, нарезанные вдоль и поперек . (по желанию) • Соус барбекю • Соль • Перец • Лимонный сок • Хлопья чили (по желанию)

  Ниа Хиура

• копченый лосось • капуста • молодой шпинат • авокадо (половинка) • семена конопли • лимонный сок • оливковое масло • морская соль

  Сиба Хайдар

• Хрустящий картофель: • оливковое масло • кошерная соль • молодой картофель • порошок чили • черный перец • копченый перец • хлопья красного перца

  Павон Индо Буле

• стейки из лосося (на коже) • масло из семян винограда • лимон • нарезанный кубиками помидор рома • нарезанный кубиками огурец • нарезанный испанский лук • большая горсть смешанного салата • нарезанный красный перец

  Ли Хильдер

• рыбный соус • сахарная пудра • филе лосося без кожи • масло с легким вкусом • мангаут • небольшой огурец, мелко нарезанный • личи, гранулированный, побитый камнями и разорванный пополам, или 565 г консервной банки без жидкости • листья кориандра

  Рафанда Райи Семравуд

• Для лосося • Лосось на порцию • Оливковое масло • Чесночный порошок, молотый имбирь, белый перец и копченый перец • Для Пико де Галло • Абрикосы LG • мелко нарезанный сладкий лук • измельченный чеснок

  wingmaster835

• приготовленный лосось в хлопьях • майонез • мелко нарезанный сельдерей • зеленый перец, мелко нарезанный

  Лия Эллиас

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Рецепты бутербродов с лососем и огурцом

Пищевая ценность (на порцию)
169	калорий
10 г	жир
11 г	Углеводы
9 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	169
% дневная норма *
10 г	13%
Насыщенные жиры 3 г	16%
27 мг	9%
165 мг	7%
11 г	4%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 2 г
9 г
Витамин C 2 мг	12%
Кальций 49 мг	4%
Железо 1 мг	5%
Калий 185 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Бутерброды с огурцами — классическое времяпрепровождение к чаю или закуска. Наши восхитительные бутерброды с лососем и огурцом легко приготовить, и они очень хрустят. Большинство классических сэндвичей с огурцами готовятся только из огурцов, хлеба и масла, но наша версия выводит это классическое приготовление на новый уровень, добавляя немного майонеза, йогурта, лимонного сока, лосося и укропа.

Для удобства в рецепте используется консервированный лосось; этот вид лосося бывает розового и красного цвета, первый из которых менее дорогой, но и менее ароматный. Поскольку в этом блюде так мало ингредиентов, выбор консервированного лосося из красной нерки стоит своих затрат, так как более насыщенный вкус — это именно то, что вам нужно в этом сэндвиче такого типа. Также обратите внимание на огурцы и поищите более тонкий английский шрифт, обычно упакованный в индивидуальной упаковке в магазине. С меньшим количеством семян они более хрустящие и менее водянистые, чем их американский аналог.Если вы не можете найти английские огурцы, очистите их от кожуры, семян и разрежьте пополам.

По нашим измерениям получается восемь бутербродов, но их легко удвоить для более крупного сбора.

Рецепт лосося холодного копчения — Barssisbible.com

Шаг 1: Проведите пальцами по мясистой стороне филе лосося, нащупывая острые концы костей булавки. Вытяните все, что найдете, с помощью пинцета для рыбы или плоскогубцев.

Шаг 2: Приготовьте лекарство: смешайте соль и коричневый сахар в миске и перемешайте пальцами.

Намажьте 1/3 массы на дно стеклянной формы для запекания, достаточно большой, чтобы вместить рыбу. Выложите филе лосося поверх лекарства. (Лекарство должно выходить на 1/2 дюйма за края рыбы с каждой стороны.) Распределите оставшееся лекарство сверху, чтобы оно полностью покрыло рыбу.

Шаг 3: Накройте форму полиэтиленовой пленкой и сушите рыбу в самой прохладной части холодильника от 24 до 48 часов.

Шаг 4: Осторожно смойте лекарство от лосося под холодной проточной водой.Поместите лосось в большую миску с холодной водой, чтобы покрыть его слоем на 3 дюйма. Выдержите 30 минут, затем процедите на дуршлаг.

Шаг 5: Промокните лосось насухо с обеих сторон бумажными полотенцами. Разложите его кожицей вниз на решетке над противнем. Дайте лососю высохнуть без крышки в холодильнике примерно на 4 часа, пока он не станет липким.

Шаг 6: Настройте коптильню на холодное копчение, следуя инструкциям производителя.В идеале вы должны использовать генератор дыма, например Smoke Daddy или Smoke Chief, для генерации дыма.

Шаг 7: Если вы курите лосось в теплый день (температура выше 70 градусов), положите рыбу на решетку над жаровней, наполненной льдом.

No related posts.