Салаты из белокочанной капусты

Среди прочих лёгких и простых в приготовление овощных блюд, салаты из белокочанной капусты занимают важное место и всегда остаются наиболее желанными всегда. Её подают как самостоятельное блюдо, используют в супах, во вторых блюдах, как отдельный гарнир и часто используют в салатах…

Данный вид капусты широко применяется в различных блюдах; в щах, борщах, готовят из неё голубцы, котлеты, начиняют всевозможные пироги и т.д. А ещё, из неё готовят витаминные салаты в сочетании с различными продуктами, рецепты которых предлагаем вашему вниманию…

Салат из квашеной капусты

Необходимые продукты: 300 граммов квашеной капусты, 80 г. моркови, столько же сельдерей, 2 столовые ложки растительного масла, Свежий зелень, Соль и перец
В начале нужно капусту отжать и измельчить. Натереть морковь и сельдерей, нарубить пол пучка зелени, можно сочетать укроп с петрушкой, выложить всё к капусте, посолить и поперчить молотым чёрным перцем, заправить маслом и тщательно перемешать.

А вы знали, что в квашеной капусте больше витаминов, чем в свежей. В заквашенном виде она лучше сохраняет пищевую ценность и полезные вещества. Рекомендуется потреблять квашеную капусту ежедневно, тем самым, Вы будете восполнять суточную норму витамина С.

---

Салат из капусты и яблок со свежими огурцами

1/2 белокочанной капусты, 2 небольших огурцов, 1 яблоко, Консервированная кукуруза, 1 ст. ложка майонеза, Соль, Перец и Сок лимона
Отделить капустные листья, примерно 250-300 граммов, нарезать тонкой соломкой. Огурцы не очищая от кожицы нарезать длинными брусочками.

С яблоки снять шкурку и нарезать также как огурцы. Собрать всё в одной миске. Добавить к ним примерно 150 грамм кукурузы, положить ложку майонеза, посолить, поперчить и перемешать.

В сочетании с яблоками и небольшим количеством майонеза данный салат делается мягким и приятным на вкус. При этом, характерный хруст свежей капусты остаётся неизменной.

---

Салат из капусты и моркови

Подготовьте следующие продукты: 300 граммов капусты, 2 моркови, Зелень петрушки, 1 столовая ложка яблочного уксуса, соль и сахар по вкусу
Нашинковать свежую капусту и растереть с солью, жидкость слить.

Морковь нарезать тонкой соломкой или протереть на крупной тёрке, несильно мелко нарубить несколько веточек петрушки. Полить уксусом, добавить одну чайную ложки сахара и перемешать.

В белокочанной капусте содержатся не мало полезных витаминов и растительные волокна, что улучшает пищеварение. А кроме этого, её широко применяют в народной медицине и одним из примеров: использования выжатого сока капусты для снятия отёков.

---

Салат из белокочанной капусты с редиской

Нам понадобятся: 200 г. свежей капусты, 100 г. редиски, 1/2 часть лука, 4-5 веточек рубленой зелени, 100 г. сметаны или майонеза, Щепотка соли
Первым делом нашинковать капусту и перетереть в миске. Редиску и огурец нашинковать соломкой, лук следует нарезать полукольцами, соединить их с капустой, добавить сметану, посолить и всё перемешать.

---

Салат из капусты с колбасой

Ингредиенты: Белокочанная капуста – 400 г, колбаса вареная – 200 г, майонез – 2 ст. ложки, Зелень укропа и петрушки, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Варёную колбасу нарезать на длинные и тонкие брусочки. Выложить в посуде с предварительно нашинкованной капустой. Добавить душистый молотый перец, посолить, заправить майонезом и перемешать. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью.

---

Рецепт салата из белокочанной капусты с грибами

Свежая капуста – 300 г, Картофель – 2 шт., Репчатый лук – 50 г, Чеснок – 1 зубчик, Солёные грибы – 100 г, Растительное масло – 50 г, Соль.
Промыть и нарезать соломкой капусту, растереть с солью. Предварительно отваренный картофель нарезать небольшими ломтиками, лук тонкими полукольцами, а зубчик чеснока нарубить мелко. Солёные или маринованные грибы нарезать тонкими ломтиками. Собрать всё в единую посуду, посолить, заправить маслом и перемешать.

О пользе белокочанной капусты известно всем. Можно сказать, что она уникальна и незаменима. Её можно потреблять как в сырой, так и в любой другой форме. Кроме классической и всеми известной как белокочанная существуют и другие виды капусты, такие как: брокколи, морская, пекинская и многие другие, рецепты которых Вы найдёте на нашем сайте.

Салаты из белокочанной капусты, 42 рецепта

Белокочанная капуста занимает главенствующее место на нашем столе, в меньшей степени употребляемы краснокочанная и цветная капуста, а также такие виды, как брокколи, брюссельская, кольраби, савойская и пекинская. Но, различаясь по внешнему виду и вкусовым качествам, все разновидности капусты содержат примерно один и тот же комплекс питательных и биологически активных веществ при различных соотношениях отдельных компонентов.

 

Салат из капусты с петрушкой

400 г белокочанной капусты, соль, уксус, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец.

Капусту тонко нашинковать, посолить и сбрызнуть слегка уксусом. Затем растереть деревянной ложкой и добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный перец и растительное масло. Салат размешать и заправить по вкусу солью и уксусом.

Салат из капусты с черносливом

400 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 100 г чернослива, 1 ч. ложка сахара, сок 1/2 лимона.

Замочить чернослив. Когда он набухнет, вынуть косточки, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Нашинковать капусту, посыпать сахаром, потереть руками до появления сока, сок отжать. Натереть на крупной терке морковь. Капусту, морковь и чернослив соединить, перемешать и добавить сок лимона.

Салат из капусты с тмином

400 г белокочанной капусты, 1 ч. ложка тмина, 50 мл ягодного сока, 1 ст. ложка меда.

Капусту тонко нашинковать, посыпать тмином, заправить соком и медом.

Салат из капусты с репчатым луком

400 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 1 ч. ложка тмина, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, соль.

Капусту и лук нашинковать, добавить тмин, посолить, полить салатной заправкой, приготовленной из растительного масла, лимонного сока, сахара.

Салат из капусты с луком и чесноком

400 г белокочанной капусты, 200 г репчатого лука, 2-4 зубка чеснока, перец красный, соль.

Белокочанную капусту тонко нашинковать, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешать.

Салат из капусты с яблоками, хреном и орехами

400 г белокочанной капусты, 100 г сладких яблок, 50 г корня хрена, 50 г толченых грецких орехов, 1 ст. ложка винного или фруктового уксуса, вода, соль, сахар, перец черный — по вкусу.

Капусту нашинковать, слегка посолить и перетереть до появления сока. Яблоки и хрен очистить и натереть на терке. Соединить с капустой, сбрызнуть уксусом и водой, в которой растворены соль и сахар. Хорошо перемешать и приправить перцем. — Салат посыпать орехами.

Салат из капусты и яблок с орехами

400 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 100 г ядер грецких орехов, сок’12лимона, 1 ч. ложки сахара, зелень петрушки, корица, соль.

Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой очищенные от кожицы и семян яблоки, добавить орехи, корицу, перемешать. Заправить лимонным соком с сахаром, разведенным в 1 ст. ложке кипяченой воды. При подаче посыпать орехами.

Салат из капусты, яблок и моркови

400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г яблок, 1 ст. ложка яблочного уксуса, соль, сахар — по вкусу.

Нашинковать капусту, морковь нарезать тонкой соломкой, добавить очищенное яблоко, нарезанное соломкой, и хорошо перемешать с солью и уксусом. Добавить сахар по вкусу.

Салат из капусты с яблоками и сельдереем

400 г белокочанной капусты, 50 г корня сельдерея, 100 г яблок, 50 мл 3%-ного уксуса, 2 ч. ложки сахара, соль — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, посолить и слегка перетереть до появления сока. Выделившийся сок отжать. Яблоко нарезать ломтиками, сельдерей — соломкой. Все перемешать, добавить сахар и заправить уксусом.

Салат из капусты с яблоками и помидорами

300 г белокочанной капусты, 100 г помидоров, 100 г яблок, 50 г репчатого лука, 50 мл неосветленного яблочного сока, 30 мл лимонного сока, сахар, соль.

Капусту нашинковать и перетереть с солью, добавить нарезанные кубиками помидоры и яблоки, мелко нарезанный лук. Залить салат яблочным соком и дать настояться. Добавить щепотку сахара, лимонный сок, перемешать.

Салат из белокочанной и краснокочанной капусты с морковью и огурцами

300 г белокочанной, капусты, 100 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г огурцов, 1 ст. ложка столового хрена, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки воды, соль и молотый черный перец — по вкусу, 3 ст. ложки обжаренных очищенных семечек подсолнечника.

Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать, морковь и огурец нарезать соломкой. Овощи соединить и перемешать. Смешать хрен, уксус, сахар и воду. Залить овощи заправкой. Посолить и поперчить. Перед подачей на стол украсить салат поджаренными семечками.

Постный салат из капусты

500 г белокочанной капусты, 30 мл уксуса или лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, хорошо посолить и дать постоять 30 минут. Затем уложить в глубокую посуду, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить еще на 30 минут. Откинуть на сито, дать стечь воде, отжать, заправить уксусом или лимонным соком, маслом, сахаром.

Салат из белокочанной и краснокочанной капусты

300 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу.

Кочаны очистить, крупно нашинковать. Каждый сорт капусты подержать 4-5 минут в соленой воде, отдельно заправить салатной заправкой из лимонного сока, масла и сахара и выложить слоями в салатницу.

Салат из капусты с репчатым луком и тмином

500 г белокочанной капусты, 30 мл яблочного уксуса, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка толченого тмина, 100 г репчатого лука, молотый черный перец, сахар, соль.

Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами, смешать с капустой, посолить и отставить на 1-2 часа. Тем временем в сковородку налить яблочный уксус, довести его до кипения, долить растительное масло (ни в коем случае не вливать уксус в горячее масло) и довести до кипения. Залить этой горячей смесью, хорошо отжатую капусту, добавить молотый черный перец, тмин и тщательно перемешать. Чтобы придать салату пикантный вкус, в него добавляют немного сахара. Подавать на стол охлажденным.

Салат из капусты с зеленым луком и укропом

500 г белокочанной капусты, 50 г зеленого лука, 25 г. зелени укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу.

Капусту нашинковать, слегка перетереть руками до появления сока. Лук и укроп мелко нарезать, соединить с капустой, сбрызнуть соком лимона, добавить соль, сахар, заправить маслом, перемешать. При подаче украсить зеленью.

Салат из капусты с горчичной заправкой

400 г белокочанной капусты, 25 г чеснока, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль — по вкусу.

Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс, растереть с солью, добавить горчицу, постепенно влить масло, взбивая смесь. Нашинкованную капусту заправить полученной смесью и посыпать укропом.

Салат из капусты со свежими огурцами

400 г белокочанной капусты, 200 г огурцов, 30 мл уксуса или лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу, зелень укропа, петрушки — для оформления.

Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружками, посолить, посыпать сахаром, перемешать, заправить смесью уксуса и масла. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из капусты с солеными огурцами

400 г белокочанной капусты, 200 г соленых огурцов, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, соль и сахар — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, соединить с огурцами, нарезанными ломтиками, зеленью, добавить соль, сахар. Перемешать и заправить маслом.

Салат из капусты с помидорами

400 г белокочанной капусты, 100 г помидоров, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Капусту нашинковать, посыпать солью и перетереть до появления сока. Добавить нарезанные помидоры. Заправить уксусом и маслом.

Салат из капусты с помидорами и морковью

400 г белокочанной капусты, 200 г свежих помидоров, 100 г моркови, соль, 30 мл уксуса, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла.

Капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить соль, уксус, нагреть, непрерывно помешивая. Откинуть на дуршлаг. Добавить натертую на крупной терке морковь, нарезанные тонкими дольками помидоры, сахар, перемешать, полить растительным маслом.

Салат из капусты с помидорами и яблоками

300 г белокочанной капусты, 200 г помидоров, 100 г яблок, 50 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса, сахар, соль — по вкусу, зелень — для оформления.

Капусту нашинковать, посолить и перетереть до появления сока. Помидоры нарезать ломтиками, яблоки — соломкой, лук — тонкими полукольцами. Соединить продукты, добавить сахар и лимонный сок, перемешать и заправить маслом. Перед подачей оформить зеленью.

Салат из капусты с помидорами и сладким перцем

400 г белокочанной капусты, 200 г помидоров, 200 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара, зелень укропа, соль.

Капусту тонко нашинковать. Помидоры опустить на 30 секунд в кипяток, обдать холодной водой и снять с них кожицу, нарезать кружочками. Перец очистить от семян, нарезать кольцами. Перемешать все ингредиенты. Приготовить соус из растительного масла, горчицы, соли, уксуса и сахара, заправить им салат. Выложить салат горкой на блюдо, посыпать мелко нарезанным укропом.

Салат из капусты с морковью

400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, соль, 50 мл растительного масла.

Капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой, посолить и перемешать. Заправить маслом.

Салат из капусты с морковью по-китайски

400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 мл растительного масла, перец красный, гвоздика молотая, соль, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Нарезать капусту шашечками, морковь — соломкой. Затем ошпарить, отцедить и посыпать солью и сахарной пудрой. Выложить в салатницу и полить заправкой, которую приготовить следующим образом: подогреть растительное масло и добавить в него гвоздику и красный перец— по вкусу. Все перемешать и выложить в салатницу.

Салат из капусты с морковью и зеленым луком

400 г белокочанной капусты, 100 г зеленого лука, 100 г моркови, сахар, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса, соль — по вкусу.

 

Капусту нашинковать, слегка перетереть с солью до появления сока, Соединить с морковью, нарезанной соломкой, заправить сахаром, уксусом, маслом. Посыпать измельченным луком.

Салат из капусты с морковью и жареным луком

400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 3-4 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец и соль — по вкусу, зелень петрушки.

Капусту и морковь тонко нашинковать, посолить, хорошо перемешать, посыпать перцем. Лук нарезать полукольцами, поджарить в масле до золотистого цвета и горячим положить в салат. Хорошо перемешать, заправить тертым чесноком, уложить горкой в салатницу, украсить зеленью.

Салат из капусты с морковью и хреном

400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 50 мл яблочного сока, 1 ст. ложка натертого корня хрена, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль, перец, 50 мл растительного масла.

Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой, посолить, перетереть руками до появления сока. Добавить хрен, натертый на мелкой терке, мелко нарезанную зелень укропа, перец, перемешать. Заправить соком кислых яблок и растительным маслом.

Салат из капусты с морковью и сельдереем

300 г белокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 100 г моркови, 100 г яблок, 50 мл растительного масла, соль, перец черный — по вкусу.

Капусту нашинковать, сельдерей, морковь и яблоки натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Овощи перемешать с солью и перцем. Заправить салат маслом.

Салат из капусты с морковью и клюквой

400 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 50г зеленого лука, 100 г моркови, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки сахара, петрушка, соль, уксус.

Капусту нашинковать, посолить, добавить уксус и прогреть при помешивании до мягкости. Затем снять с огня, откинуть на дуршлаг. Охлажденную капусту смешать с клюквой, мелко нарезанным зеленым луком, сахаром, морковью, натертой на крупной терке, полить маслом. Украсить зеленью петрушки.

Салат из капусты с яблоками и морковью

400 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 50 г моркови, 1 ч. ложка лимонного сока, 30 мл. растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Капусту нашинковать, слегка перетереть до появления сока, посолить. Морковь и яблоко натереть на терке, соединить с капустой, добавить сахар, лимонный сок, заправить маслом и уложить в салатницу горкой.

Салат из капусты с яблоками и клюквой

300 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 100 г яблок, 1 ч. ложка лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, прогреть без воды или размять деревянным пестиком. Яблоко с кожурой нарезать тонкими ломтиками, соединить с капустой, добавить клюкву, перемешать. Заправить салатной заправкой из растительного масла, лимонного сока, соли и сахара.

Салат из капусты с яблоками, морковью и брусникой

300 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 100 г зеленого лука, 100 г брусники, 100 г моркови, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 30 мл уксуса, соль — по вкусу, зелень — для оформления.

Тонко нашинкованную капусту приправить солью, сахаром, уксусом и нагревать при помешивании до тех пор, пока она не осядет и не станет мягкой. Затем капусту охладить, добавить нарезанные соломкой яблоки и морковь, нарезанный колечками лук, бруснику, заправить маслом.

Салат из капусты с яблоками и черной смородиной

300 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 200 г черной смородины, 100 г лука-порея, 30 мл растительного масла, 6-8 листиков салата, зелень петрушки и укропа, 1/2 лимона, соль, сахар, черный молотый перец.

Капусту нашинковать, яблоки нарезать соломкой, стебель лука-порея — полукольцами. Черную смородину промыть и обсушить, подготовленные продукты уложить слоями в салатницу на листья салата и украсить зеленью. Салатную заправку, приготовленную из растительного масла, сахара, сока лимона, соли и перца, подать отдельно в соуснике.

Салат из капусты с яблоками и сладким перцем

300 г белокочанной капусты, 100 г красного сладкого перца, 100 г репчатого лука, 100 г красных яблок, 50 мл растительного масла, укроп, петрушка, соль.

Капусту нашинковать и прогреть до легкого размягчения. Перец и лук нарезать полукольцами, яблоки — соломкой. Все продукты перемешать, заправить растительным маслом, выложить в салатницу. Оформить листиками зелени.

Салат из капусты со сливами и вишнями

300 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 50 г моркови, 50 г слив, 50 г вишен, 2 ч. ложки 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка кваса, 2 ч. ложки сахара, 50 мл оливкового масла, 50 г корня сельдерея, зелень укропа, соль.

Капусту тонко нашинковать, поместить в кастрюлю, залить смесью уксуса с квасом, поставить на огонь. Как только капуста станет мягкой, откинуть на дуршлаг, остудить. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Из слив и вишен удалить косточки. Сливы нарезать ломтиками. Корень сельдерея и морковь очистить, натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты, салат посолить, выложить в салатницу и заправить оливковым маслом.

Салат из капусты с маринованными вишнями

400 г белокочанной капусты, 100 г маринованных вишен, 50 мл маринада из-под вишен, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука.

Белокочанную капусту нашинковать, поместить в кастрюлю, залить вишневым маринадом, посолить и, помешивая, нагревать. Как только капуста осядет, снять ее с плиты и быстро охладить. В капусту добавить кориандр, маринованные вишни, сахар и осторожно перемешать» полить растительным маслом. При подаче посыпать мелко нарезанным луком.

Салат из капусты с яблоками и репчатым луком

400 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка воды и 1 ст. ложка уксуса.

Капусту тонко нашинковать, прогреть в течение 5-10 минут и охладить. Лук нарезать мелкими кубиками, яблоки натереть на терке. Перемешать все продукты с заправкой, приготовленной из масла, воды и уксуса.

Салат из капусты со свеклой

400 г белокочанной капусты, 50 г свеклы, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, соль — по вкусу.

Свежую капусту нашинковать, немного посолить, отжать руками. Сырую свеклу очистить и натереть на крупной терке, полить половиной количества масла. Смешать капусту со свеклой, добавить сахар, уксус, заправить оставшимся растительным маслом. Выдержать в холодильнике 30 минут.

Салат из капусты с вареной свеклой

400 г белокочанной капусты, 100 г свеклы, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч ложка лимонного сока, соль — по вкусу.

Тонко нашинковать капусту, немного посолить, слегка перетереть до появления сока и смешать с нарезанной соломкой печеной или вареной свеклой. Добавить сахар, немного лимонного сока и заправить маслом.

Салат из капусты с редькой и сухарями

400 г белокочанной капусты, 100 г редьки, 50 г ржаных сухарей, 50 мл растительного масла, соль, уксус — по вкусу.

Капусту нашинковать, редьку натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Перемешать, посолить, при желании добавить уксус, заправить маслом, посыпать толчеными сухарями.

Салат из капусты с морковью и кабачками

300 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 100 г кабачков, 50 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, сахар, соль — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, добавить нарезанные тонкой соломкой молодой сырой кабачок и морковь, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Заправить сахаром, уксусом, маслом, поставить на 1-2 часа в холодное место. Подать на стол, посыпав зеленым луком.

Салат из капусты с тыквой

300 г белокочанной капусты, 200 г тыквы, 50 мл растительного масла, соль, уксус — по вкусу.

Капусту нашинковать, сырую тыкву натереть на крупной терке. Перемешать, посолить, заправить уксусом и маслом.

Салат из капусты с картофелем, тыквой и помидорами

300 г белокочанной капусты, 100 г тыквы, 100 г картофеля, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, зелень петрушки или укропа, соль.

Капусту нашинковать, посолить и припустить (5-10 минут) в собственном соку. Сырую тыкву очистить, нарезать брусочками, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовом шкафу в течение 10-15 минут. Вареный картофель нарезать брусочками, помидоры — ломтиками, лук — полукольцами. В салатницу уложить слоями запеченную тыкву, припущенную капусту, картофель, помидоры и лук. Салат заправить растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из капусты с картофелем и солеными огурцами

300 г белокочанной капусты, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 100 г соленых грибов, 1-2 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, соль.

Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Картофель отварить в мундире, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками: Грибы и лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке. Все продукты смешать, по вкусу посолить и заправить растительным маслом.

Салат из белокочанной и краснокочанной капусты с рисом и изюмом

200 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 1/2 стакана риса, 50 г изюма.

Для заправки: 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ч. ложка лимонного сока и 50 мл растительного масла, соль, перец — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, посолить. Отварить рис, остудить и выложить на блюдо, поперчить. Расположить капусту вокруг риса. Полить салатной заправкой. Сверху выложить вымоченный в воде в течение 1 часа изюм.

Салат из белокочанной и краснокочанной капусты скукурузными хлопьями

200 г краснокочанной капусты, 200 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 10 г тертого хрена, 1 ч. ложка лимонного, яблочного или вишневого сока, 50 мл кукурузного масла, 50 г хрустящих кукурузных хлопьев, зелень петрушки и укропа, соль.

Краснокочанную и белокочанную капусту нашинковать, посыпать солью, перетереть и перемешать, добавить лук, нарезанный тонкими кольцами, тертый хрен, соль, сбрызнуть лимонным, яблочным или вишневым соком, полить маслом. Сверху посыпать хрустящими хлопьями и мелко нарезанной зеленью.

Салат из тушеной капусты

400 г свежей капусты, 30 г сельдерея, 200 г кислых яблок, 100 г репчатого лука, 50 г петрушки, 50 мл кукурузного масла, 50 мл томатного соуса или кетчупа, соль, сахар.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в кукурузном масле, добавить нашинкованную капусту, натертый сельдерей, добавить сахар, посолить и тушить 15 минут. Очищенные яблоки нарезать ломтиками. Добавить к остывшей капусте яблоки, перемешать. Полить салат томатным соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из капусты с сухариками

500 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г ржаных сухариков.

Для соуса: 1 ст. ложка растительного масла, 30 мл уксуса, соль, сахар, перец, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени.

Разогреть растительное масло, быстро обжарить на большом огне тонко нашинкованную капусту. Приготовить соус, смешав растительное масло, уксус, соль, сахар и перец. Добавить в смесь нарезанный колечками зеленый лук и мелко нарезанную зелень. Смешать еще теплую капусту с соусом, дать салату хорошо пропитаться. Перед подачей посыпать салат сухариками.

 

Загрузка…

Похожие рецепты

Салат из белокочанной капусты, соусы для салатов.

Здравствуйте уважаемые читатели, вы находитесь на сайте vkusnatinka. ru. Возможно вы забрели сюда случайно , а может быть в  поисках рецепта  или  вам нужен совет ,в любом случае , я  буду очень рада , если на страницах моего сайта вы найдёте для себя интересную и полезную информацию! Ну а сегодня наша тема- салат из белокочанной капусты.

Как известно любой салат состоит из нескольких компонентов, не исключение и салат из белокочанной капусты. Употребляя в пищу салаты из овощей в сочетании с растительным маслом мы получаем -минералы, микроэлементы и витамины.

А  знаете ли вы , что многие витамины из салата усваиваются только с растительным маслом, а большинство микроэлементов не поступает в организм ,если их предварительно не окислить. Для этого в салаты добавляют небольшое количество винного или яблочного уксуса , а также  лимонный сок.

Предлагаю вашему вниманию некоторые простые рецепты салатов, которые подойдут для употребления во время поста.

Салат из  белокочанной капусты с морковью и помидорами:

Капусту нарезать соломкой и перетереть с солью, дать стечь соку. Добавить  натертую на крупной терке морковь ,мелко нарезанные помидоры и сладкий перец, зелень сельдерея и петрушки. Все переложить в салатник, заправить растительным маслом, уксусом и перемешать.

Ингредиенты:  На 400г капусты- 150г моркови,100г помидоров,50г сладкого перца,3ст.л.растительного масла, по 1 ст.л. зелени петрушки и сельдерея,1ч.л. яблочного уксуса, соль- по вкусу.

Салат из белокочанной капусты, моркови, яблока и перца:

Капусту мелко нашинковать, добавить соль  и уксус, смесь нагреть, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем  отцедить сок, добавить нашинкованную морковь, репчатый лук, нарезанное соломкой яблоко, сладкий перец, сахар, заправить сметаной.

Ингредиенты: На 300г капусты-1 морковь,1 перец,1 яблоко, половина стакана сметаны,1 луковица,1ст.л.  яблочного уксуса ,сахар и соль- по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с морковью, кукурузой, яблоками и лимонами:

Капусту нашинковать, смешать с зернами отваренной  сахарной кукурузы, натертыми на крупной терке морковью и яблоками, нарезанным луком. Заправить соком лимона и сметаной. Горку салата украсить ломтиками яблока, моркови и зеленым луком.

Ингредиенты:  На 100г капусты-200г сахарной кукурузы,2 моркови, 0,5 стакана сметаны,2ч.л. сахара,1ст.л. зеленого лука, перец и соль- по вкусу.

Салат из белокочанной капусты со свежими огурцами:

Капусту и огурцы нарезать соломкой добавить 2-3 ст.л. соуса из растительного масла и горчицу. Все перемешать и выложить в салатницу. Посыпать измельченным укропом. Для приготовления соуса взбить растительное масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень.

Ингредиенты:  На 300г капусты – 2 огурца,1ст.л укропа,горчица,0,5 стакана растительного масла,2ст.л. яблочного уксуса,0,5 ч.л. сахара,1ч.л. зелени соль по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами:

Капусту мелко нашинковать перетереть с солью  что бы пустила сок. Нарезать мелкими кусочками огурец и помидор смешать с капустой. Заправить растительным маслом добавить мелко нарезанную зелень лимонный сок и перемешать.

Ингредиенты: 1,5 стакана нашинкованной капусты , 1 средний огурец,1 помидор, 2ст.л. укропа и петрушки,2ст.л растительного масла, соль и лимонный сок по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с овощами:

Капусту нарезать соломкой и припустить 5-10 минут в собственном соку добавить по вкусу тмин и соль. Варенный картофель нарезать ломтиками. Тыкву нарезать соломкой, сбрызнуть растительным маслом и запечь в горячей духовке до полу-готовности. В салатник уложить запеченную тыкву, припущенную капусту ,нарезанные ломтиками помидоры и картофель, репчатый лук салат заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

Ингредиенты: 200г капусты,200г тыквы,100г помидор,100г отварного картофеля,1 луковица,1,4 стакана растительного масла, зелень петрушки, укропа, тмин и соль по вкусу.

Салат из белокочанной капусты и моркови с острым перцем:

Капусту нашинковать морковь натереть на крупной терке. Продукты ошпарить кипятком добавить сахар соль и выложить в салатницу. Заправит масляной приправой. Для приготовление масляной приправы  подсолнечное масло довести до кипения, добавить в него красный перец с гвоздикой, остудить и золить капусту и перемешать

Ингредиенты:  400г капусты,2 моркови,4ст.л. подсолнечного масла,1 небольшой стручок жгучего перца, пару штучек гвоздики, 1ст.л.сахара, соль по вкусу.

Салат из белокочанной капусты моркови и сыра:

Капусту нашинковать морковь и твердый сыр натереть на крупной терке зеленый лук мелко порезать. Продукты сложить салатник  добавить перец соль заправить майонезом перемешать

Ингредиенты:  50г твердого сыра,1 стакан нашинкованной капусты,1 не крупная морковь, 2ст.л зеленого лука, 2ст.л. майонеза, молотый черный перец и соль по вкусу.

Соусы для салатов:

Вкус любого салата вы сможете изменить поменяв заправку, то бишь соус.

1.Соус горчичный : Уксус 9%- 1 столовая ложка, 1 чайная ложка готовой горчицы,4 столовые ложки подсолнечного масла,1/3 чайной ложки сахара, соль и перец по вкусу.

2. Соус горчичный : Горчица в зёрнах- 2 чайной ложки,2 чайной ложки винного уксуса, щёпотка чёрного молотого перца, соль по вкусу,0,5 чайной ложки прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) ,3 столовые ложки растительного масла.

3. Соус лимонный: Для заправки салатов из белокочанной капусты можно использовать  растительное масло(подсолнечное или оливковое) с лимонным соком, луком и базиликом.

4.Заправка кефирная:  Нарезаем  плавленный сыр небольшими кубиками, измельчаем укроп, выдавливаем 1 зубчик чеснока, смешиваем всё  с 1%-м кефиром ( блендером). Заправляем этой смесью салат.

5.Заправка кефирная:  200 мл кефира жирностью 1%,1 ч. л. готовой горчицы, зелень измельчённая (укроп,петрушка,базилик), соль, перец по вкусу

6.Соус чесночный. При её приготовлении важно тщательно раздавить или мелко порубить 4-5 долек чеснока. Перетираем их с солью (по вкусу) и добавляем 4 ст. ложки холодной, желательно газированой воды (вода с газом делает вкус чеснока более активным). Всё перемешиваем. После этого добавляем 3 ст. ложки сильно разогретого растительного масла. Все ингредиенты тщательно взбиваем вилкой или венчиком, пока масло не побелеет. После остывания чесночная салатная заправка готова.

7.Соус из лимонного и клюквенного сока.

Смешиваем лимонный и клюквенный сок в равных пропорциях, добавляем оливковое масло, затем – рубленый зелёный лук и петрушку.

8.Медово-лимонная заправка для салата

Выжимаем сок из половинки лимона (3-4 столовые ложки), тщательно перемешиваем с растительным маслом, мёдом, с чайной ложкой очень мелко порезанной лимонной цедры и мелко порубленной петрушкой. Этим соусом заправляем салат, добавляем соль и черный  перец, перемешиваем, даём постоять минут 30 в холодильнике, ещё раз перемешиваем и подаём на стол

9.Соус для салата

Взбиваем венчиком или вилкой 3 ст.л кунжутного масла, 5 ст. л рисового уксуса, 2 ст.л меда, 2 ст.л соевого соуса

Кунжутное масло можно заменить оливковым, или другим  растительным, по вкусу, а рисовый уксус заменить любым фруктовым укусом.

Ну вот в принципе  и всё ,что я хотела вам рассказать о салатах с белокочанной капустой и овощами. Пробуйте меняйте заправки к салатам ,почувствуйте как  изменяется у салата вкус . Рецепты других блюд смотрите по карте сайта.

 

Название

Салат из белокочанной капусты.

Опубликован в

2014-03-09

Рейтинг

Салат «Витаминный» из белокочанной капусты

Салат «Витаминный» из белокочанной капусты — рецепт с изюминкой

Салат из белокочанной капусты — очень полезный, а с моим секретным ингредиентом — он еще и необычайно вкусный!

Витаминный салат из свежей капусты — это первое, что мы готовим, когда надо приготовить что-то быстро к гарниру. Это первый салат, который мы жуем, когда нужно сбросить лишний жирок. Это один из первых салатов, который мы готовим весной, как только появляется молодая зеленая капуста на рынке.

Постоянно один и тот же состав салата из белокочанной капусты уже порядком поднадоел. И тогда я добавила в него свой секретный ингредиент!

Еще рецепты салат из капусты:

1. Маринованная капуста «Пелюстка»

2. Салат из капусты с чечевицей

3. Салат из капусты с кориандром и чесноком

Салат из свежей белокочанной капусты -ингредиенты:

• Капуста свежая (идеально подойдет молодая капуста) — 500 г
• Яйца — 3 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Сметана — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Готовим салат витаминный из капусты:

Свежую, лучше молодую, белокочанную капусту тонко шинкуем.

Куриные яйца отвариваем вкрутую и натираем на мелкой терке.

Твердый сыр также натираем на мелкой терке. Это и есть мой важный секретный ингредиент!

Смешать продукты и слегка посолить.

Сыр придает салату мягкий, сливочный вкус, а если вы возьмете в качестве секретного ингредиента брынзу, то солить салат с капустой совсем не нужно.

Необычно, нежно и вкусно!

Заранее заправлять салат не советую, лучше всего делать это уже в тарелке и лучше всего свежей сметанкой.

При подаче к столу сверху салат можно еще немного посыпать тертым сыром.

Калорийность вкуснейшего салата из свежей белокочанной капусты с сыром на 100 грамм (без сметаны) = 114 ккал

• Белки — 8,5 г
• Жиры — 7,3 г
• Углеводы — 3 г

Время приготовления: 15 минут
Приятного вам аппетита и до встречи в других рецептах моего сайта!

 

Рецепт Салат из белокачанной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Салат из белокачанной капусты».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	67.9 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2480 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.5%	4222 г
Жиры	3. 6 г	56 г	6.4%	9.4%	1556 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	5.2%	2882 г
Органические кислоты	118.9 г	~
Пищевые волокна	5.1 г	20 г	25.5%	37.6%	392 г
Вода	101. 3 г	2273 г	4.5%	6.6%	2244 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	3.2%	4500 г
Ретинол	0. 02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	2.9%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	3.2%	4500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	5. 9%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	7.4%	2000 г
Витамин В9, фолаты	10.1 мкг	400 мкг	2.5%	3.7%	3960 г
Витамин C, аскорбиновая	45.5 мг	90 мг	50.6%	74.5%	198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1. 5 мг	15 мг	10%	14.7%	1000 г
Витамин Н, биотин	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин РР, НЭ	0.9988 мг	20 мг	5%	7.4%	2002 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304. 1 мг	2500 мг	12.2%	18%	822 г
Кальций, Ca	59.9 мг	1000 мг	6%	8.8%	1669 г
Магний, Mg	16.3 мг	400 мг	4.1%	6%	2454 г
Натрий, Na	24.4 мг	1300 мг	1.9%	2. 8%	5328 г
Сера, S	42.9 мг	1000 мг	4.3%	6.3%	2331 г
Фосфор, P	31.3 мг	800 мг	3.9%	5.7%	2556 г
Хлор, Cl	1866.3 мг	2300 мг	81.1%	119.4%	123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	576. 3 мкг	~
Бор, B	202.2 мкг	~
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	5.7%	2571 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	2.9%	5000 г
Кобальт, Co	3. 5 мкг	10 мкг	35%	51.5%	286 г
Марганец, Mn	0.1796 мг	2 мг	9%	13.3%	1114 г
Медь, Cu	84.1 мкг	1000 мкг	8.4%	12.4%	1189 г
Молибден, Mo	13.5 мкг	70 мкг	19.3%	28. 4%	519 г
Никель, Ni	15.2 мкг	~
Фтор, F	10.1 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	39604 г
Хром, Cr	5.1 мкг	50 мкг	10.2%	15%	980 г
Цинк, Zn	0.4228 мг	12 мг	3. 5%	5.2%	2838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	max 100 г

Энергетическая ценность Салат из белокачанной капусты составляет 67,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Остро-сладкий салат из капусты рецепт

Поделиться с друзьями:

Этот простой в приготовлении капустный салат супруги Нили готовят из молодой белокочанной капусты, хрустящей моркови и репчатого лука и заправляют густым соусом с сахаром и кайенским перцем.

Рекомендуем

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 900 гр. молодой белокочанной капусты
• 4 моркови
• 1 головка репчатого лука среднего размера
• 1/2 ст. майонеза
• 1/4 ст. неострой горчицы
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• Соль и свежемолотый черный перец

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разрежьте кочан капусты на четыре части и удалите кочерыжку. Очистите морковь и лук и нарежьте кусочками, которые пройдут в отверстие для подачи продуктов в крышке кухонного комбайна. Установите в комбайн терку с большими отверстиями и натрите капусту, морковь и лук. В большой миске перемешайте овощи.
2. В другой миске среднего размера приготовьте заправку для салата, смешав майонез, горчицу, яблочный уксус, сахар, черный и кайенский перец. Перемешайте заправку с овощами, посолите и поперчите по вкусу. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 ч. перед подачей.

Категории:

Сладкий салат из капусты — 8 рецептов с болгарским перцем, морковью, уксусом

Сладкий салат из капусты с добавлением моркови, болгарского перца, яблока — выбирайте, что придется по вкусу.

Рецепт 1: сладкий салат из капусты (пошаговые фото)

Особенность салата в его заправке, которая придает блюду изумительный вкус.

• капуста;
• 4-5 перьев зеленого лука;
• 30 г укропа;
• 0,5 ч. л. соли;
• 4-5 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. сахара;
• ¼ ч. л. черного перца.

Тонкой соломкой нарезаем капусту. Если белокочанный овощ не молодой, то присыпаем его солью и немного разминаем руками.

Зелень укропа и лука мелко шинкуем,

пересыпаем к капусте.

Для заправки в масло вливаем сок цитруса, подсыпаем соль, сахар и черный перец.

Все хорошо размешиваем, чтобы сыпучие компоненты полностью растворились.

Вливаем заправку к овощам, перемешиваем и салат готов.

Рецепт 2, пошаговый: салат из капусты и сладкого желтого перца

• Капуста белокочанная 1 кг
• Перец желтый сладкий 200 г
• Морковь 200 г
• Лук репчатый 200 г
• Сахар 175 г
• Масло растительное 100 мл
• Уксус 9% 50 мл
• Соль 1 ст.л.

Нашинковать капусту соломкой.

Добавить 2/3 соли.

Перетереть руками и отставить пока в сторону.

Этим временем нарезать лук полукольцами. Ошпарить кипятком.

Добавить оставшуюся соль, немного уксуса, сахара и масла. Оставить мариноваться минут 10-15.

Теперь нарезаем соломкой морковь и перец сладкий.

Соединяем в миске все подготовленные овощи.

Добавляем остальной сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем. По сути салат готов к употреблению через минут 30, но лучше дать ему постоять сутки в холодильнике. Для хранения переложить в чистую сухую банку.

Рецепт 3: салат кисло-сладкий из капусты и моркови (пошагово)

Уверена, что все хоть раз в жизни готовили такой витаминный салатик из свежей капусты и моркови. Хочу напомнить вам об этом невероятно простом рецепте и пробудить желание незамедлительно приготовить этот хрустящий капустный салат с морковью и подать на ужин к основному блюду.

• Капуста белокочанная — 100 г
• Морковь — 50 г
• Соль — 0,25 ч. ложки
• Лимон (сок) — 1 ст. ложка
• или лимонная кислота — 1 щепотка (по вкусу)
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Петрушка свежая (для подачи) — 3 листочка

Капусту мелко нашинковать ножом.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

В салатнике соединить капусту и морковь.

Добавить соль и выдавить из лимона 1 ст. ложку сока.

Заправить салат растительным маслом.

Все перемешать.

Выложить салат из свежей капусты и моркови в салатницу и украсить листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат из капусты сладкий с уксусом, как в столовой

Готовится салат проще простого, главное — использовать все ингредиенты в нужных пропорциях, которые проверены годами. Овощи получаются сочными и в тоже время хрустящими. Капуста в рецепте используется белокочанная, с пекинской или с молодой белокочанной  вкус будет совсем не тот.

• Капуста белокочанная — 500 г;
• Морковь — 100 г;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Уксус 9% — 1.5 ст.л.;
• Растительное масло без запаха — 3 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.

Емкость для салата подбираем глубокую, вместительную. Натираем на крупной терке морковь и перемещаем в миску.

Тонко шинкуем капусту.

Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза.

Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем.

Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой готов! Подавать его можно к любому второму блюду с гарниром, а можно кушать просто так если Вы на диете. Приятного аппетита!

Рецепт 5: сладкий салат с капустой с болгарским перцем (с фото)

• капуста белокочанная — 850 г;
• перец болгарский — 200 г;
• морковь — 700 г;
• лук репчатый — 150 г;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар-песок — 3 ч.л.;
• уксус столовый — 2 ст.л.;
• масло подсолнечное — 2 ст.л.

Овощи чистим, трем и режем.

Капуста тонкой соломкой.

Морковь на простой терке.

Перец болгарский тонкой соломкой длинной 3 см.

Лук тонкими полукольцами.

Высыпаем капусту и морковь в глубокую посуду,

солим и мнём руками, чтобы капуста и морковь стали мягче и дали сок.

Затем лук, тоже немного мнём. После лука все остальные ингредиенты: перец, сахар, уксус, масло подсолнечное. Перемешиваем и готово!

Салат отлично хранится. Я делаю сразу побольше, перекладываю в банку и в холодильник. Неделя как минимум!

Рецепт 6: салат из сладкой белокочанной капусты с уксусом

Легкий и простой, но очень витаминный салат из белокочанной капусты порадует в любое время года, но особенно весной.

Салат из свежей капусты с уксусом готовится очень просто. Капуста предварительно солится, а затем слегка маринуется в смеси уксуса (желательно, винного или яблочного), растительного масла и сахара. Для приготовления салата понадобятся глубокая кастрюля или миска с крышкой емкостью не менее 1,5л, дуршлаг, салатница.

Что нужно делать, чтобы приготовить сладкий салат из капусты с уксусом?

• капуста белокочанная 500 г
• уксус 2 ст. ложки
• масло растительное 2 ст. ложки
• сахар по вкусу
• соль по вкусу
• зелень для украшения по вкусу

Капуста, растительное, масло, уксус, сахар и немного зелени для украшения — вот и все, что нужно для этого простого, но полезного салата.

Капусту очистить (удалить верхние листья, разрезать пополам, вырезать кочерыжку) и мелко нашинковать соломкой.

Выложить капусту в глубокую посуду, хорошо посолить, перемешать и оставить на 30 минут.

Затем обдать капусту кипятком.

Накрыть плотно крышкой и оставить еще на 30 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг и выложить ее опять в глубокую посуду или сразу в салатницу.

Полить салат из капусты растительным маслом.

Полить салат уксусом (желательно винным или яблочным).

Добавить сахар по вкусу (можно начать с половины чайной ложки). Хорошо перемешать и оставить салат из капусты с уксусом настояться хотя бы на 10 мин.

Можно и отдельно смешать заправку для салата из растительного масла, уксуса и сахара, а затем полить ею салат.

Перед подачей салат из капусты украсить зеленью.

Рецепт 7: сладкий салат из капусты с яблоком и клюквой

Пpocтoй caлaт из кaпуcты c яблoкoм пoнpaвитcя пoчитaтeлям диeт и здopoвoгo oбpaзa жизни. Нeбoльшaя пoдгoтoвкa к пpигoтoвлeнию, и oтмeннaя низкoкaлopийнaя зaкуcкa, кoтopaя cocтoит из oдниx витaминoв, гoтoвитcя зa 10 мин. Интepecнo тo, чтo вce кoмпoнeнты caлaтa ceйчac дocтупны вecь гoд. Кpoмe тoгo, вceгдa мoжнo зaмeнить нeкoтopыe ингpeдиeнты или дoбaвить тe, кoтopыe вы xoтитe.

Любoй oвoщнoй caлaт c яблoкoм мoжeт гoтoвитьcя бeз дoбaвки coуcoв нa ocнoвe мacлa и киcлыx ингpeдиeнтoв, тaк кaк яблoкo дacт киcлoвaтый вкуc caмo пo ceбe. cвeжий яблoчный caлaт нaдo гoтoвить нeпocpeдcтвeннo пepeд пoдaчeй, чтoбы oчищeнныe яблoки нe пoтeмнeли. И, caмo coбoй, caлaт нe тpeбуeт oxлaждeния и пoдaeтcя пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.

• Свeжaя кaпуcтa 0.5 шт
• Киcлo-cлaдкиe яблoки 2-3 шт
• Зeлeный лук 2-3 шт
• Клюквa 2 cт. л.
• oливкoвoe мacлo 3 cт. л.
• Винoгpaдный укcуc 1 cт. л.
• Чepный пepeц, caxap

Кaпуcтный caлaт c яблoкoм нaдo гoтoвить из caмoй cвeжeй и нe oчeнь твepдoй кaпуcты. Идeaльнo пoдxoдит мoлoдaя кaпуcтa — oнa coчнaя и лиcтья ee в caлaтe нe oчeнь гpубыe. Нaкaнунe нaдo нeмнoгo зaмapинoвaть cвeжую клюкву. Пpoмыть ягoды и зaлить иx 1 cт. л. винoгpaднoгo укcуca. ecли этo cдeлaть нaкaнунe гoтoвки, ягoды пpиoбpeтут пpиятный киcлo-cлaдкий вкуc.

c кoчaнa бeлoкoчaннoй кaпуcты oбopвaть вepxниe лиcтья — oни, кaк пpaвилo, нeмнoгo вялыe и мoгут быть пoдпopчeнныe. Для пpигoтoвлeния caлaтa c яблoкaми нa двoиx дocтaтoчнo пoлoвинки кoчaнa нeбoльшoй кaпуcты. Чтoбы caлaт c яблoкoм и бeлoкoчaннoй кaпуcтoй был вкуcным, кaпуcту нaдo тoнкo нaшинкoвaть. ecли ecть нaвык, этo мoжнo cдeлaть нoжoм. Или пoдoйдeт нeдopoгaя бытoвaя шинкoвкa. Дoбaвить 0.5 ч. л. caxapa и лeгкo пepeвopoшить.

Пoнaдoбитcя oкoлo 5 мин, чтoбы caxap pacтвopилcя. Зaтeм c вeтoчeк пeтpушки и укpoпa oбopвaть вce лиcтики, a cтeбли выбpocить. Нapубить зeлeнь нoжoм, нe cлишкoм мeлкo. Пepo зeлeнoгo лукa бeз бeлoй чacти нapeзaть мeлкo. Дoбaвить зeлeнь к кaпуcтe.

caлaт c яблoкoм гoтoвитcя из oчищeнныx яблoк — нужнa тoлькo мякoть. aккуpaтнo oчиcтить яблoки, удaлив cepдцeвину c ceмeчкaми. Нapeзaть яблoки дoлькaми. Мapинoвaнную клюкву пpoмыть и дoбaвить в яблoчный caлaт oднoвpeмeннo c яблoкaми.

Пepeмeшaть caлaт из кaпуcты c яблoкoм. ecли вce cдeлaнo пpaвильнo, caлaт нe будeт coдepжaть жидкocти. В пpoтивнoм cлучae ee лучшe aккуpaтнo cлить. Вылoжить caлaт иx яблoк и кaпуcты в caлaтницы или пoдxoдящeгo paзмepa тapeлки, pacпoлoжив eгo гopкoй. Пoпepчить зaкуcку чepным пepцeм — идeaльнo, ecли eгo cмoлoть из гopoшин нeпocpeдcтвeннo пepeд иcпoльзoвaниeм. Тoгдa пepeц будeт мaкcимaльнo apoмaтным и eгo пoнaдoбитcя нeмнoгo, буквaльнo 2-3 гopoшины нa пopцию.

caлaт из кaпуcты c яблoкoм пoдaвaть cpaзу жe, пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe. ecли xoтитe caлaт c бoлee киcлым вкуcoм, или яблoки oкaзaлиcь cлишкoм cлaдкиe, мoжнo дoбaвить в caлaт нecкoлькo кaпeль лимoннoгo coкa или бaльзaмичecкoгo укcуca. Кaк вapиaнт, мoжнo пoлить зaкуcку клюквeнным coкoм. Укpacить зaкуcку вeтoчкoй зeлeни и пoдaвaть к cтoлу.

Рецепт 8: сладкий салат из капусты с яблоком и морковью, как у бабушки

Перед приготовлением овощи и фрукты необходимо хорошо помыть, и удалить всё ненужное: потемневшие листы кочана, сердцевины яблок, глазки и хвостики у моркови.

• Капуста белокочанная — 1шт около 1,5 кг
• Морковь — 2 шт среднего размера
• Яблоко — 2 шт среднего размера
• Столовый уксус 3% — 1 ст.ложка
• Масло подсолнечное — 3 ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ст.ложка
• сок чеснока — 2-3 зубчика
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка
• Вода — 0,5 стакана

После того как все необходимые овощи и фрукты помыты и очищены, берем капусту, нарезаем её острым ножом, как можно тоньше, мнем руками, так чтобы она дала сок.

Затем так же тонко натираем морковку, желательно на терке, которая дает маленькую, тонкую и длинную стружку.

Так же трем яблоко, вот тут желательно не перестараться, чтобы мякоть не превратилась в пюре. Для этого используем сторону со средними лезвиями.

Теперь делаем заправку. Берем уксус, соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы последние как можно лучше растворились в уксусе, затем к этому раствору добавляем подсолнечное масло и молотый перец. Заправка готова.

Добавляем заправку к капусте, вливаем немного воды, и ставим минут на 25 в прохладное место, чтобы заправка хорошо впиталась.
Измельчаем чеснок до состояния кашицы, добавляем, хорошенько перемешиваем. Вот и всё, так просто и вкусно, к тому же большинство ингредиентов можно найти в своем саду и огороде, да и в магазине стоят они не дорого.

ВИДЕО

На видео еще варианты приготовления салатов из капусты:

Источники: https://salat-legko. ru, https://tvoirecepty.ru, https://www.russianfood.com, https://wowcook.net, http://fotorecept.com, https://www.djurenko.com, https://www.photorecept.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт салата из греческой капусты (Лаханосалата)

Узнайте, как приготовить вкусный и полезный греческий салат из измельченной сырой капусты Лаханосалата. Тертая морковь и средиземноморская заправка добавляют аромата и цвета.

Если салат Хориатики всегда присутствует на моем столе летом, то этот Lahanosalata никогда не пропадает с моего обеденного стола зимой. Мне просто нравится хруст и яркие цвета, которые напоминают мне о различных питательных веществах, которыми я питаю свое тело.

Зеленая и красная нашинкованная капуста, немного тертой моркови и легкая заправка с оливковым маслом и винным уксусом (или лимонным соком) — основные ингредиенты для здорового хрустящего салата, который меня удовлетворяет и помогает мне чувствовать себя сытым. Мне больше всего нравится в этом салате то, что я могу добавить немного вареной курицы (или два сваренных вкрутую яйца), и он мгновенно превращается в легкий и сытный обед.

Как приготовить салат из капусты?

Основные ингредиенты:

• Зеленая и краснокочанная капуста измельченная.(Зеленый также называют белым, а красный также называют пурпурным)
• Тертая морковь
• Оливковое масло
• Красный винный уксус (или белый)
• Соль и черный перец

По желанию вы можете добавить:

• Грецкие орехи
• Изюм
• Виноградный сироп (или кленовый сироп, или мед)

Соотношения

На мой вкус, лучшие пропорции основных ингредиентов: 2 части измельченной зеленой капусты, 1 часть измельченной красной капусты и 1 часть тертой моркови.Заправка очень похожа на заправку для этого салата из рукколы, клубники и курицы. Для его приготовления я просто смешиваю 2 части оливкового масла, 1 часть красного винного уксуса и 1 часть виноградного сиропа. Однако всегда рекомендую пробовать на вкус и корректировать по своему вкусу. Греки очень снисходительны, поэтому, если вам нравится Лаханосалата с большим количеством красной капусты или без моркови, или с фундуком вместо грецких орехов, то делайте, что хотите, никто не будет расстроен!

Как нарезать капусту для этого салата?

• Использование острого ножа
• Использование мандолины
• Использование какого-нибудь гаджета (я обычно вижу их в Интернете)

Насколько тонко его следует измельчать? По традиции он должен быть очень тонким, поэтому мандолина, вероятно, лучший инструмент для этой работы.Для моркови идеально подходит ящичная терка.

Как сохранить хрустящую капусту?

Поскольку я хочу сохранить как можно больше питательных веществ, я предпочитаю хранить капусту в холодильнике целиком и уменьшать необходимое количество каждый раз, когда она мне нужна. Но я также обнаружил, что капусту можно хранить измельченной внутри пакета на молнии не менее 2-3 дней (после этого на ней могут появиться темные пятна). Если не добавлять соль или заправку, он останется хрустящим. Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол.

Еще один способ насладиться этим полезным салатом — оставить его в холодильнике с заправкой на один день или на ночь, чтобы капуста успела завянуть, а салат превратился во что-то еще более вкусное, потому что все вкусы слились воедино. гармонично.

Полезен ли салат из капусты?

Однажды я прочитал, что капуста — это мыло, очищающее наш организм изнутри. Капуста относится к семейству крестоцветных овощей, богатых полезными питательными веществами.Его мочегонные свойства помогают нашему организму избавляться от лишней жидкости, унося с собой токсины. Как и другие крестоцветные овощи, капуста также богата серой, что помогает вашей печени расщеплять вредные токсины (чтобы их было легче вывести). Он также богат клетчаткой, богат витаминами К и С, обладает противораковыми свойствами и помогает снизить уровень холестерина (защищает сердце).

Рецепт салата из греческой капусты (Лаханосалата)

Узнайте, как приготовить вкусный и полезный греческий салат из измельченной сырой капусты Лаханосалата.Тертая морковь и средиземноморская заправка добавляют аромата и цвета.

Курс: Салат

Кухня: без глютена, греческая, здоровая, средиземноморская, веганская

Ключевое слово: Капуста, морковь, заправка, тертая, клубника

Количество порций: 4

Калорийность: 162 ккал

Автор: Макос

Состав

Для салата:

• 2 чашки измельченная зеленая капуста
• 1 кружка тертая краснокочанная капуста
• 1 кружка тертая морковь
• 1/2 кружка разбитые грецкие орехи необязательный

Для перевязки:

• 4 столовые ложки оливковое масло
• 2–3 столовые ложки винный уксус
• 1–2 столовые ложки виноградный сироп (или кленовый сироп или мед)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты для салата в большой миске.

2. Перелейте ингредиенты для заправки в небольшую миску и взбейте вилкой до однородности. Вы также можете перелить его в банку, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.

3. Добавьте заправку поверх салата и хорошо перемешайте. Попробуйте и настройте по своему вкусу. Есть!

Примечания к рецепту

• Если добавить грецкие орехи, калорий будет 259
• Вы можете наслаждаться этим салатом из капусты двумя разными способами: если вы хотите, чтобы он был как можно более хрустящим, не добавляйте заправку до последнего момента (капуста будет очень хрустящей, но вкусовых качеств не будет).В противном случае смешайте салат с заправкой и храните его в холодильнике в течение нескольких часов (капуста станет мягче, но все равно будет достаточно хрустящей, и все вкусы смешаются и станут сильнее). Я считаю, что даже через два дня он все еще остается восхитительным.
• Используйте лимонный сок, яблочный уксус или бальзамический уксус вместо красного винного уксуса.
• Добавьте изюм Sultana для сладкого сюрприза.

Похожие рецепты, которые вам понравятся:

Если вам понравился этот рецепт, приколите его!

Румынский салат из белокочанной капусты (Salatǎ de Varzǎ)

, Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

по Шерил Уайт

Иногда нужно что-нибудь сладкое, правда ?! Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из непросеянной муки с кокосом и черникой полны кокосовой стружки и богаты питательной черникой.

, Кэти Клак

Эти блины такие вкусные, что вы даже не догадываетесь, что они полезны и для вас! Они восхитительно ореховые, с заметным банановым и овсяным привкусом, который становится еще лучше, если добавить арахисовое масло.

от Дженнифер Локлин

Любимые соленья нашей семьи с укропом! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение.

по Шерил Уайт

Вы можете чувствовать себя хорошо, съев это полностью натуральное варенье из черники и чиа, не содержащее рафинированного сахара и консервантов. Сделанный из настоящих фруктов и семян чиа, вы нанесете варенье из чиа на свою выпечку за 10 минут.

, автор — Luminita Arghire

Оказывается, вам не нужны кулинарные навыки, чтобы творить волшебство, или даже дрожжи.Никаких дрожжевых пончиков дома — карантинный трюк!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, Линдси @ My Therapist Cooks

Биск из краба и макароны с сыром в этой эпической паре! Эти макароны с сыром липкие, приправленные Old Bay, и его легко приготовить!

от Лэйси Байер из A Sweet Pea Chef

Сделайте куриные энчиладас с зеленым чили вкусными и полезными! Эти тертые куриные энчилада легко приготовить и хорошо заморозить.

Кендалл Смит

Этот салат из сладкого картофеля с авокадо, помидорами, луком, лаймом и кинзой НАСТОЛЬКО прост в приготовлении и гарантированно станет огромным хитом в любой группе! Веганское блюдо без глютена и Whole30, которое можно подавать несколькими способами, в том числе в виде салата, гарнира или закуски с чипсами и крекерами. Рецепт можно легко удвоить для больших толп.

, автор — Лори Кемф | Mutt & Chops

Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

Кендалл Смит

Этот простой рецепт рататуя представляет собой классическое летнее французское рагу, наполненное яркими, яркими и питательными овощами: помидорами, цукини и баклажанами. Это вегетарианское блюдо с низким содержанием углеводов, без глютена, которое можно приготовить на одной сковороде и подать с зеленью или зерном, как гарнир к основному блюду или все отдельно.

Салаты из капусты (Vitkål sallader)

Салладер Vitkål

1.Капуста с брусникой, 2, 3 и 4. Салат из капусты, 5. Салат из пиццерии, 6. Жареная весенняя капуста.

Капуста выращивается в Швеции на протяжении тысячелетий. Действительно, в эпоху викингов это был почти единственный доступный овощ, и его господство было настолько велико, что огороды были известны как огороды.

Капуста и бедность

Капуста всегда была дешевой, но именно это привело к ее упадку. В 19 веке буржуазия стала считать капусту слишком привычной для своих столов, поэтому вместо нее стали выращивать другие овощи.Довольно скоро запах кипящей капусты стал ассоциироваться с бедностью, поэтому к первой половине 20 века мало кто ел капусту, если они могли этого избежать!

Råkost

Когда Dagens Lunch (Обед дня) стал популярным в школах, на рабочих местах и ​​в ресторанах в 1950-х годах, он включал салатный буфет, который почти всегда состоял из råkost блюд. Råkost означает сырые продукты, так как блюда были приготовлены из тертых или измельченных овощей.Конечно, поварам нравится råkost блюд, потому что овощи не нужно готовить, а блюда можно готовить заранее. Råkost сегодня настолько прочно утвердился как ключевая особенность шведской кулинарной культуры, что вонючая капуста — это действительно древняя история!

Dagens Lunch по цене

Кроме того, я рекомендую, если вы посещаете Швецию, вам следует поискать рестораны, где подают Dagens Lunch , потому что еда очень недорогая и намного дешевле, чем ужинать вне дома.Обычно есть выбор из сытного мясного, рыбного или вегетарианского блюда, и почти всегда в него входят хлеб, салат, безалкогольный или слабоалкогольный напиток и кофе. Меню меняется ежедневно и обычно публикуется за неделю или больше.

Coleslaw и vitkålsallad

Так в чем разница между салатом из капусты и салатом из капусты? Проще говоря, если капусту измельчить и бросить в gräddfil (немного похоже на сметану), майонез, крем-фреш или йогурт, в Швеции ее обычно называют салатом из капусты. Если капусту бросают в что-нибудь еще, например, в винегрет, ее обычно называют vitkålsallad (капустный салат). (Хотя салат из капусты появился в 18 веке в Нидерландах, где он назывался koolsla (голландский салат из капусты), шведы используют английское написание, вероятно, потому, что салат из капусты попал в Швецию из Америки, а не из Голландии.)

Варианты рецептов

В Швеции существует множество рецептов как для coleslaw , так и для vitkålsallad , поэтому я предлагаю вам рассматривать приведенные ниже рецепты как отправные точки и настраивать их в соответствии со своими предпочтениями. Джон Даксбери

Салат из капусты с брусникой

Vitkål och lingonsallad

Это действительно простой салат, но он всегда популярен. Особенно хорошо он сочетается с жареным беконом, свининой или кровяной колбасой.

Ингредиенты для 4

* круглая или заостренная

Удалите с капусты все рваные или помятые внешние листья, разрежьте на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину. Нарежьте на тонкие кусочки ножом, мандолиной или кухонным комбайном. При необходимости вымойте и высушите с помощью насадки для салата. Выложите в сервировочную миску, добавьте rårörda lingon (подслащенная брусника), аккуратно перемешайте и сразу подавайте.

Coleslaw

Coleslaw

В Швеции есть бесчисленное множество рецептов салата из капусты! Большинство из них начинают с тертой капусты, но при желании можно использовать сельдерей. Приведенный ниже рецепт является хорошей классической версией, адаптированной из Coop Vår Kokbok (Наша кулинарная книга), самой продаваемой кулинарной книги Швеции.

База на 4 человека

200 г	(7 унций)	капуста белокочанная *, нашинкованная масса
75 г	(1 большой)	морковь, тертая
75 г	(1 маленький)	лук, нарезанный кубиками
75 г	(1 средний)	Острое яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
50 г	(1-2 стебля)	сельдерей, крупно нарезанный

* При желании можно использовать краснокочанную капусту

Удалите с капусты все рваные или помятые внешние листья, разрежьте на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину. Нарежьте на тонкие кусочки ножом, мандолиной или кухонным комбайном. При необходимости вымойте и высушите с помощью насадки для салата. Добавьте тертую морковь, нарезанный кубиками лук, нарезанное кубиками яблоко и нарезанный сельдерей. Тщательно перемешайте.

Туалетный

В Швеции для заправки обычно используют смесь майонеза и gräddfil или matyoghurt . Вислые сливки являются хорошей заменой gräddfil , а греческий йогурт — хорошей заменой matyoghurt , так как оба йогурта обычно имеют жирность 8-10%.Для заправки с низким содержанием жира откажитесь от майонеза и используйте вместо него нежирный йогурт.

50 г	(3+ ст. Л.)	майонез
50 г	(3+ ст. Л.)	сметана или греческий йогурт
1 столовая ложка		белый винный уксус
1 чайная ложка		сахарная пудра
		соль
		перец черный молотый

Смешайте ингредиенты заправки, а затем приправьте по вкусу солью и перцем. Добавить в салат из капусты и хорошо перемешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь перед подачей на стол.

Салат из капусты с укропом

Салат из капусты с укропом

Это хороший простой салат из капусты, который, по крайней мере, мне кажется, имеет особенно шведский вкус. Прекрасно сочетается с жареной на гриле рыбой.

База салата из салата на 4 персоны

200 г	(7 унций)	Капуста весенне-летняя *, измельченная
1		мелко нарезанный лук
½ чайной ложки		соль
2 столовые ложки		яблочный уксус

* круглый или заостренный

Удалите с капусты все рваные или помятые внешние листья, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и затем крупно нарежьте ножом. При необходимости вымойте и высушите с помощью насадки для салата. Перелейте в большую миску, добавьте нарезанный лук, немного порезав его, добавьте соль и уксус и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут или около того, время от времени помешивая.

Туалетный

1 столовая ложка		сахарная пудра
1 столовая ложка		Дижонская горчица или сладковатая шведская горчица
3 столовые ложки		сметана или греческий йогурт (8-10% жирности)
2 чайные ложки		оливковое масло
2 столовые ложки		Укроп, мелко нарезанный

Смешайте сахар, горчицу, сметану или йогурт, оливковое масло и большую часть нарезанного укропа в небольшой миске.Когда вы будете готовы к подаче, полейте немного заправки и перемешайте. Попробуйте и при желании добавьте еще заправки или подайте остальное отдельно. Перед подачей посыпьте сверху оставшийся укроп.

Салат из капусты с брусникой

Lingoncoleslaw

Включение брусники в это блюдо, адаптированное по рецепту Сюзанны Йонссон , который был подготовлен для радиопрограммы Norrlandsresan (Путешествие по Норрланду), придает сладкому блюду настоящее скандинавское ощущение.Он особенно хорошо сочетается с сосисками и гамбургерами, поэтому попробуйте наш рецепт бургеров из оленины .

Обслуживает 4-6

250 г	(9 унций)	Капуста белокочанная, измельченная масса
60 мл	(¼ чашки)	яблочный уксус
½ столовой ложки		соль
120 г	(½ стакана)	Греческий йогурт (8-10% содержания кала)
60 г	(¼ чашки)	майонез
60 г	(¼ чашки)	rårörda lingon
		соль и черный перец по вкусу

Удалите с капусты все рваные или помятые внешние листья, разрежьте на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину. Нарежьте на тонкие кусочки ножом, мандолиной или кухонным комбайном. При необходимости вымойте и высушите с помощью насадки для салата. Смешайте капусту, уксус и ½ столовой ложки соли, оставьте мариноваться не менее 30 минут, а затем слейте жидкость. Смешайте йогурт, майонез и rårörda lingon (подслащенную бруснику) и перемешайте с высушенной капустой. Приправить по вкусу солью и перцем.

Пиццерия салат
Пиццасаллад

Кажется, что в каждой пиццерии Швеции есть версия простого vitkålssallad (салат из капусты), так что его часто называют просто pizzasallad (салат из пиццы).Его делают, измельчая капусту и бросая ее в винегрет с уксусом. Привлекательность пиццерий в том, что салат хорошо хранится. На самом деле, это действительно улучшается после нескольких дней в холодильнике, потому что уксус и соль «лечат» капусту, делая ее более нежной. Естественно, есть много вариаций основного рецепта, многие из которых добавляют жареные семена тмина, лук-шалот или маринованный перец.

Ингредиенты для 4-6

200 г	(7 унций)	капуста *, измельченная
2 столовые ложки		масло
1 столовая ложка		белый винный уксус
½ чайной ложки		Дижонская горчица
		соль и черный перец по вкусу
1		мелко нарезанный лук-шалот, по желанию
1-2 чайные ложки		жареный тмин, по желанию
		перец маринованный, по желанию

* Капуста любого вида, в том числе краснокочанная.

Удалите с капусты все рваные или помятые внешние листья, разрежьте на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину. Нарежьте на тонкие кусочки ножом, мандолиной или кухонным комбайном. При необходимости вымойте и высушите с помощью насадки для салата. Взбейте масло, уксус, горчицу, горчицу, соль и перец вместе. Тщательно заправьте нашинкованную капусту и дайте постоять не менее часа. Добавьте любой из дополнительных ингредиентов и снова перемешайте. Попробуйте и измените приправу непосредственно перед подачей на стол. Хранить в холодильнике.Использовать в течение недели.

Жареная весенняя капуста

Bakad sommarkål

Хотя bakad sommarkål (жареная весенняя капуста) готовится, середина более толстой части будет теплой, поэтому относитесь к ней как к салату. Капусту можно запечь в духовке или приготовить на гриле, но если вы используете барбекю, следите за этим внимательно, потому что, хотя вы хотите, чтобы капуста обугливалась по краям, вы не хотите, чтобы она сгорела полностью!

Ингредиенты для 4

1		капуста весенне-летняя *
1 столовая ложка		оливковое или рапсовое (каноловое) масло
2 чайные ложки		лимонный сок
1 чайная ложка		нарезанная петрушка, по желанию
		хлопья морской соли по вкусу

* Круглые или заостренные

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F) или зажгите угольный гриль.

2. Разделите капусту на большие дольки и срежьте большую часть древесной сердцевины, но оставьте ровно столько, чтобы они не развалились.

3a) При использовании духовки поместите дольки на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и сбрызните срезанные поверхности маслом. Запекайте около 15 минут, пока поверхность не станет хрустящей и не начнет слегка обугливаться. Полить немного маслом, выжать немного лимонного сока, добавить нарезанную петрушку (по желанию) и посыпать хлопьями морской соли.Подавайте сразу же, пока еще теплее.

3b) Если вы используете барбекю, поставьте дольки на сильный огонь и жарьте на гриле, пока края не станут хрустящими. Полить маслом, выжать немного лимонного сока, добавить нарезанную петрушку (по желанию) и посыпать хлопьями морской соли. Подавайте еще теплым.

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне. Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую еду широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

Салат из ливанской капусты — Cuisine With Me

Перейти к рецепту

Не обычный салат из капусты из капусты

Салат из ливанской капусты всегда был одним из моих любимых в моем местном средиземноморском ресторане. И одно, которое я решил воспроизвести, чтобы я мог есть его в любое время, когда захочу! Это была блестящая идея, так как сейчас я живу в полутора часах езды от ближайшего ресторана средиземноморской кухни…

Этот салат — отличная здоровая альтернатива салат из капусты.Сделанный из лимонного сока и оливкового масла вместо майонеза, он содержит намного меньше калорий. И так много вкуса, что вы не пропустите кремовую версию.

Заявление об ограничении ответственности: я не ливанец, никогда там не был и поэтому не могу гарантировать его подлинность. Однако я гарантирую, что это потрясающий вкус!

Выберите способ измельчения

Этот салат из ливанской капусты готовится всего за несколько минут. Если вы можете потратить несколько дополнительных минут на то, чтобы тонко нарезать капусту вручную или в кухонном комбайне, получится превосходный конечный продукт.Но вы можете купить предварительно измельченную капусту в продуктовом магазине, если время для вас ценно. У вас есть мое разрешение.

Я лично предпочитаю метод кухонного комбайна, так как он очень быстрый. Конечно, это означает дополнительное мытье посуды, поэтому обязательно предупредите своих уборщиков на кухне

Выберите ингредиенты

Обычная зеленая капуста отлично подходит для этого ливанского салата из капусты, но вы также можете использовать савойскую капусту. Некоторые рецепты включают смесь зеленой и красной капусты, что мне тоже нравится, так как она придает дополнительный цвет.

Теперь, если вам повезло иметь свежую мяту, независимо от того, выращиваете ли вы ее на заднем дворе или покупаете ее в магазине, этот ливанский салат из капусты будет иметь такой вкус, какой задумывали боги капусты. Но в крайнем случае подойдет сушеная мята.

Результат такой свежий и ароматный! Не верьте мне на слово, попробуйте поскорее!

Салат из ливанской капусты

Этот полезный салат из капусты сделан из лимонного сока и оливкового масла. Мята придает ему свежий вкус.Легче, чем салат из капусты, и их легко смешать.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время20 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: средиземноморская, ближневосточная

Ключевое слово: капуста, огурец, легкий, без глютена, кето-дружественный, лимонный сок, мята, помидоры, веганский, вегетарианский

Порций: 6

Автор: Вероник Эйхлер

• Нарезать капусту тонкими полосками и выложить в большую миску

• Нарезать и посеять помидоры, нарезать ломтиками огурец и зеленый лук и добавить в миску

• Добавить мяту, лимонный сок, уксус, соль, перец и перемешать .

• Для лучшего вкуса приготовьте за пару часов, чтобы ароматы смешались, а капуста немного смягчилась. Он хорошо хранится в холодильнике от 3 до 4 дней.

калорий: 82 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 401 мг | Калий: 130 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 148 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

Внимание: мои сообщения могут содержать партнерские ссылки! Если вы купите что-то по одной из этих ссылок, вы не заплатите ни копейки больше, но мы получим небольшую комиссию, которая помогает поддерживать свет.Для получения более подробной информации прочтите нашу информацию для аффилированных лиц. Спасибо!

Печенье из капусты и моркови | Cookstr.com

Этот салат из тертой моркови и капусты, состоящий из очень небольшого количества ингредиентов, имеет острый, хрустящий и хрустящий вкус, который вам понравится.

Это изображение любезно предоставлено Марком Т. Шапиро

.

Примечание редактора: Если вы ищете вкусный салат или рецепт сладкого мяса, чтобы подать его на следующем пикнике или обеде, вам повезло.Вкусный салат из тертой моркови и капусты, залитый оливковым маслом и уксусом, придает ему неповторимый вкус, который хорошо сохраняется. Это хрустящее блюдо — гораздо более здоровая альтернатива сладкому блюду, в котором используется майонез, и оно обязательно станет любимым блюдом в доме. Вам понравится острая и свежая палитра вкусов, которую он предоставляет. Кроме того, этот рецепт можно легко обновить, включив в него другие овощи, такие как салат или другие сорта капусты.

Этот традиционный салат из капусты — особенно отличный салат для обеда — он хорошо переносится, потому что не содержит майонеза.

Обслуживает4

Блюдо с рецептами Овощное

Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровое, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Веганский, Вегетарианский

Бранч, Ужин, Обед

Вкус и текстура: хрустящий, хрустящий, легкий, пикантный, пикантный

Тип блюда Салат, Овощной

Состав

• 2 стакана (500 мл) тонко нарезанной капусты
• 1 стакан (250 мл) небольших морковных полосок
• 2 столовые ложки (25 мл) яблочного уксуса
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• Свежее перец черный молотый

Нужны идеи рецептов? Получите информационный бюллетень Cookstr

Инструкции

1. В салатнице смешайте капусту и морковь.

2. Добавьте уксус и масло и перемешайте. Слегка приправить солью и перцем. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Еще рецепты салата из капусты на Cookstr.com

Традиционные рецепты салата из капусты обычно состоят из двух основных ингредиентов: нарезанной сырой капусты и майонеза.Их часто сочетают с другими овощами, маслами и винегретами. Ниже вы найдете несколько вкусных идей салата из капусты, включая традиционные рецепты и некоторые уникальные варианты старого фаворита.

1. Southwest Capbage Slaw: Наслаждайтесь уникальным и пряным сочетанием сметаны, маринованного перца чили, сальсы, кинзы и тмина.
2. Classic Cole Slaw Рецепт: проверенный и верный традиционный рецепт салата из капусты.
3. Цитрусовая лепешка: Первоначально она была создана для добавления в тако с рыбой (мы настоятельно рекомендуем ее), и она является отличным дополнением к любым блюдам.
4. Севиче из морского окуня с хикамой и авокадо Slaw: авокадо и хикама вместе образуют поистине оригинальное (и очень вкусное) блюдо, которое идеально подходит для блюд из морепродуктов.
5. Asian Broccoli Almond Slaw: удивите своих друзей азиатским взглядом на американскую классику.
6. Winter Radicchio Slaw: это оладья, приготовленная на зиму, с итальянским радиккио, свежим эндивием фенхеля и терпким сладким яблоком, смешанным с легким винегретом с добавлением имбиря.

2002 Маргарет Ховард

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При публикации вашей оценки и обзора произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Простой восточно-азиатский рецепт салата из капусты

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ЕДЫ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 170 000 других, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Здесь, в Миннесоте, начинает ощущаться лето, и после особенно суровой зимы сказать, что я взволнован этим, — серьезное преуменьшение! Конечно, теплая погода и солнце всегда приятны, но это также время года, когда я начинаю жаждать легких и освежающих рецептов, таких как этот простой рецепт восточного азиатского салата из капусты! Мало того, что этот салат из нашинкованной капусты полон вкуса, это еще и ЗДОРОВЫЙ салат из капусты. Это кето, с низким содержанием углеводов, палео, без глютена, без молочных продуктов, целые30… я вам нужен, чтобы продолжать идти сюда ?!

Еще лучше то, что это просто невозможно сделать! Это займет 5 минут.Серьезно, 5 минут. Как и большинство рецептов салата из капусты, этот становится лучше после того, как капуста и заправка сидят вместе в течение нескольких часов, поэтому приготовьте его утром и проведите остаток дня на улице — он будет готов и будет ждать вас, когда вы вернетесь с своего летнее веселье.

Вкус этого салата из измельченной капусты определенно азиатский, но это салат, который действительно подойдет практически к чему угодно. Он подойдет для вечеринки или в качестве гарнира к любимым ужинам на гриле.

Как сделать простой рецепт восточно-азиатского салата из капусты

Этот полезный азиатский салат из тертой капусты можно сделать всего за два простых шага и пять минут!

# 1: Взбейте азиатскую заправку для салатов взбиванием.

№ 2: Смешайте простые ингредиенты салата из капусты и перемешайте с заправкой.

СОВЕТ: Чтобы приготовить кремовую заправку для салата из капусты версии , просто добавьте в заправку одну или две столовых ложки майонеза с маслом авокадо.

Здоровы ли салаты из капусты?

Да, простые салаты из капусты — это здорово! Это не только салат из кето-капусты, но он еще и палео, без глютена и содержит свежие овощи.

Капуста (из семейства крестоцветных овощей) имеет множество преимуществ для здоровья. Он полон различных питательных веществ и витаминов; и богат фитонутриентами, которые могут помочь снизить воспаление и снизить риск рака. Можно с уверенностью сказать, что это определенно овощ, который вы должны регулярно включать в свой рацион.(Рекомендуется есть овощи из семейства крестоцветных несколько раз в неделю — не проблема с этим восхитительным салатом из восточной капусты!)

Теперь, если вы похожи на меня, обычная капуста может показаться немного скучной, так что ей определенно нужен аромат. Не волнуйтесь, легкая заправка этого салата из капусты в азиатском стиле решит эту проблему!

Какую капусту использовать для салатов?

Для салатов можно использовать различные нашинкованные кочаны. В этом салате из зеленой капусты мы, очевидно, используем основу из зеленой капусты.Я решил использовать приготовленную смесь для капустного салата, чтобы сэкономить время на измельчении. Если у вас мало времени, я бы порекомендовал его, так как это означает, что вы можете приготовить этот салат всего за 5 минут!

При желании вы также можете легко нашинковать собственную капусту. Измельченная зеленая капуста отлично сочетается с этим салатом. Если вы используете более нежную капусту, такую ​​как напа или савой, она не выдержит заправки, так что вам захочется сразу же подавать ее. Они оба будут вкусной альтернативой зеленой капусте.

Можно ли приготовить полезный салат из капусты впереди?

Да, вы можете — и должны — заранее приготовить салат из капусты.Поскольку капуста не такая нежная, как салат, вам не нужно беспокоиться о том, что капуста увядет или станет мокрой, если она попадет в заправку. Фактически, большинство салатов из капусты следует смешать и охладить не менее 30 минут.

Можно, конечно, подавать сразу, но вкус усилится, а капуста немного расколется, если дать ей немного «замариноваться».

Для простого рецепта салата из сырой капусты, подобного этому, я бы рекомендовал приготовить его за несколько часов.Если вам нужно сделать это за день или два вперед, вы можете приготовить заправку и подготовить все овощи, но не смешивайте все вместе до того дня, когда вы собираетесь подавать его.

Другие рецепты здоровых салатов

Если вы были здесь какое-то время, вы должны знать, что салаты с низким содержанием углеводов — это вкусный и полезный способ есть больше овощей, а и завершают низкоуглеводную или кето-еду. И не волнуйтесь, я здесь не делаю скучных салатов! Они полны аромата и идеально подходят для наслаждения в течение всего лета…

• Набор стеклянных чаш — мне нравится, что эти стеклянные чаши можно использовать как для смешивания, так и для сервировки.Мы используем их ежедневно в нашем доме.
• Chef’s Knife — с хорошим ножом нарезка будет быстрой и легкой. И этот действительно доступен по качеству.
• Кухонный комбайн — Если вы хотите самостоятельно приготовить нашинкованную капусту для этого салата, я настоятельно рекомендую использовать кухонный комбайн.

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт простого восточно-азиатского салата из капусты

Узнайте, как приготовить простой рецепт восточно-азиатского салата из капусты всего за 5 минут! Это ЗДОРОВЫЙ (кето, палео) салат из тертой капусты, полный аромата.

Время подготовки5 минут

Общее время5 минут

Видео с рецептом

Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Пожалуйста, убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН для просмотра ингредиентов.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В большой миске взбейте все ингредиенты заправки.

2. Добавьте ингредиенты салата и перемешайте, чтобы они покрыли заправку.

3. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник на несколько часов для усиления вкуса.

Читатели также делали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции : ~ 1 чашка капусты из капусты

Для получения более сладкой заправки добавьте подсластитель по выбору в заправку по вкусу.

Видео, показывающее, как приготовить азиатский салат из капусты:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнать, как приготовить азиатский салат из капусты!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий120

жира9 г

белка2 г

всего углеводов 8 г

чистых углеводов6 г

клетчатки2 г

сахара3 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фото. 🙂

Рецепт теплого салата из красной капусты

Вкусные! Один из тех рецептов, с которыми весело играть и менять. Все ингредиенты «на каждый день» и всегда под рукой.Фактически, я решил сделать это поздно вечером. Анонимный Мейтленд, Флорида

Я давно искал хороший рецепт красной капусты. Выглядит отлично! Аноним Сент-Луис, Миссури

Я люблю краснокочанную капусту и обязательно попробую! Спасибо за еще один отличный совет.(Если люди недовольны тем, что у них нет ингредиентов, зачем вообще вообще комментировать?) Линда Клинтон Twp MI

Этот рецепт нуждался в некоторой помощи. У меня были все ингредиенты для этого рецепта, кроме капусты, которую я купил во время похода в продуктовый магазин.По завершении все, что я мог попробовать, было тмин; капуста просто впитала уксус, и я совсем не чувствовал ее вкуса. Я добавил, вероятно, еще четверть стакана уксуса и немного Splenda, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус, и это значительно улучшило ситуацию. Мой муж сказал, что не думает, что ему это понравится, но ему очень понравилось это блюдо. Я сделаю это снова, он отлично подошел со свиными отбивными, но я продолжу повышать его на ступеньку выше. Плюсы: Отличный вкус после добавок Минусы: Недостаточно уксуса

Очень вкусно и просто в приготовлении.Элизабет Топека К.С.

Если вы предполагаете, что порция содержит Омега-3, вы можете не поджаривать грецкие орехи. Насколько я понимаю, процесс нагрева уменьшает количество хрупких масел грецкого ореха, поэтому присутствует меньше Омега-3.Anonymous Media PA

На самом деле рецепт фламандский; это немецкая фантазия. Мы готовим капусту с (сладкими) яблоками (на медленном огне), и да, вы можете добавить любой уксус, но в конце добавляем грецкие орехи. Анонимный Антверпен

Мне всегда нравилась краснокочанная капуста, и я часто подаю ее, приготовленную с яблочно-красным винным уксусом и небольшим количеством коричневого сахара.Теперь я подаю этот восхитительный теплый салат в качестве закуски к трапезе. Спасибо. Анонимный Торонто, Канада На

Очень вкусно быстро и легко. У меня всегда есть в кладовой красный винный уксус (для моего греческого салата из макарон) тмин (для моего ржаного хлеба) и дижонская горчица (я предпочитаю это простой желтой горчице).Спасибо за отличный способ исправить один из моих любимых овощей. Анонимный Мэрисвилл, Огайо

.

No related posts.