Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт

Салат из фунчозы: YouTube/Milenia Здоровое Питание

В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы. Острым азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать его несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно приготовить из фунчозы? Тогда изучите рецепт приготовления эксклюзивного салата.

Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты

Что же такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше, сделанной из крахмала картофеля, бобовых, кукурузы или риса.

По сути, продукт вполне похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стеклянной), и только после горячей обработки приобретает белый цвет. Чтобы подготовить такой ингредиент для подачи к столу, нужно знать секреты и правила его изготовления.

Салат из фунчозы делают с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше получилась острая и сочная.

Читайте также

Спаржа по-корейски: простой рецепт

Откроем секрет, как приготовить фунчозу — салат, который принято подавать в корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вашему вниманию представлена традиционная фунчоза по-корейски.

Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты: YouTube/Milenia Здоровое Питание

В корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:

• лапша (фунчоза) ― 150 г;
• огурцы свежие ― 150 г;
• перец болгарский ― 150 г;
• лук ―70 г;
• морковь ― 1 шт.

Для приправы:

• соевый соус ― 20 мл;
• растительное масло ― 20 мл;
• рисовый уксус ― 2 ч. л.;
• чеснок ― 2 зубчика;
• перец красный острый ― ½ ч. л.;
• кориандр в зернах ― ½ ч. л.;
• петрушка свежая ― пучок;
• соль ―по вкусу.

В супермаркетах есть готовые смеси пряностей, которые улучшат вкус блюда. Главное, чтобы приправа получилась с пряным ароматом и острым наполнением.

Читайте также

Цветная капуста по-корейски: рецепт без уксуса

Салат фунчоза: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Поскольку лапша из крахмала не имеет особого вкуса, салат фунчоза заправляют не только пряностями, но и дополнительными ингредиентами. Если набор продуктов показался вам слишком веганским, усовершенствуйте уникальное блюдо с помощью кусочков мяса, рыбы, грибов, морепродуктов. Например, салат из фунчозы с курицей дополняет лапшу бесподобным ароматом и сочностью.

Но готовить мясо (рыбу, креветки и пр.) нужно путем обжаривания на растительном масле. К мясу сразу добавляют измельченный набор овощей и, в конечном итоге, смешивают с проваренной фунчозой.

Кулинарные пробы для настоящей хозяйки на этом не заканчиваются. Набор продуктов, которые сочетаются с китайской лапшой, довольно большой. Поэтому экспериментируйте и делитесь своими открытиями с друзьями и профессиональными поварами.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Как приготовить салат из фунчозы?

Процедура приготовления довольно простая и понятная даже новичку. Основной ингредиент — китайскую лапшу — берем в небольшом количестве (100–150 г). Понадобятся свежие овощи. Для сохранения их витаминного состава будем готовить салат фунчоза без жарки основных компонентов.

Структура овощей имеет способность впитывать ароматы и жидкие ингредиенты. Поэтому проведем маринование овощей до их смешивания с крахмальной лапшой.

Итак, фунчоза — салат, рецепт которого не покажется сложным:

Шаг 1. Подготовка овощей

Подготовка овощей: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Подготовим овощи:

1. Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой (или натираем на терке).
2. Ополаскиваем огурцы. Натираем их на специальной терке для корейской моркови. Если терки нет, можно измельчить ножом на тонкие полоски.
3. Берем помытый сладкий перец. Удаляем острым ножом плодовую ножку и семена. Нарезаем соломкой.
4. Режем лук тонкими ломтиками.
5. Измельчаем петрушку.

Читайте также

Рецепт кукси по-домашнему

Шаг 2. Маринование овощей

Маринование овощей: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Замаринуем овощи:

1. Выкладываем морковь в большую миску, добавляем щепотку соли, разминаем.
2. Выдавливаем сверху специальным прессом зубчики чеснока.
3. Добавляем перец чили и посыпаем молотым кориандром, заливаем рисовый уксус и соевый соус.
4. Соединяем приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно смешиваем овощи.
5. Раскаленное на сковородке растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) заливаем на овощи, перемешиваем и даем настояться в течение 10 минут под крышкой.

Шаг 3. Приготовление лапши

Приготовление лапши: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Сделайте лапшу:

1. Фунчоза, рецепт приготовления которой указан на упаковке, заливается на 5–7 минут кипятком с добавлением 0,5 чайной ложки соли. Можно опустить лапшу в подсоленную кипящую воду и кипятить три минуты.
2. После приготовления излишки жидкости сливаем и промываем лапшу холодной водой.
3. В готовом виде продукт можно нарезать на небольшие куски (по желанию).

Читайте также

Салат «Королевский» с курицей: рецепт приготовления

Шаг 4. Смешивание ингредиентов для салата

Смешивание ингредиентов для салата: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Смешайте ингредиенты:

1. Выкладываем лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешиваем.
2. Салат по-корейски c овощами готов к употреблению.

Подаем к столу порционно. Для украшения воспользуйтесь кунжутом, зеленью петрушки или кинзы. В готовом виде фунчозу храните в холодильнике 1–2 суток. Но вкус и ароматы, которыми пропитывается нежная лапша, более яркие в свежеприготовленном виде, за 3–4 часа перед подачей на стол.

Блюдо обладает острым пряным вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому употреблять калорийный салат лучше небольшими порциями.

Салат с фунчозой входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни. Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол в качестве эксклюзивного блюда. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить ресторанное меню, а также завтраки и обеды дома.

Читайте также

Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1891371-salat-iz-funcozy-legkij-posagovyj-recept/

Салат фунчоза по-корейски, рецепт | ХозОбоз

История возникновения фунчозы

Для начала давайте все же расшифруем, что же означает слово Фунчоза ее так же называют еще «Стеклянная лапша», для приготовления которой используют бобовую или рисовую муку. Родиной бобовой вермишели принято считать Китай, особенно предпочтение такому блюду отдавали самураи и ниндзи. На сегодняшний день имеет широкое распространение в: Китае, Японии, Индии, Корее и Вьетнаме. В России впервые фунчоза дала о себе знать в начале 19 века, но больше она прославилась под названием «Стеклянная лапша». Так как название сложное, а нужно было хвалиться перед соседками, вот и придумали вермишели русской название, потому что внешне она напоминает тонкую и прозрачную нить.

Польза фрунчозы

Бобовая вермишель отлично сочетается с овощами и мясом. Салат фунчоза имеет минимальную калорийность, что отличает ее от обычной лапши. Содержание большого разнообразия овощей в салате, позволяет не употреблять одни лишь углеводы, которые содержится в вермишели, что, следовательно, не принесет вред фигуре и легко усвоиться в организме. Учитывая, что происходит быстрая насыщаемость организма и благодаря наличию клетчатки чувство голода вас посетит совсем не скоро. Наличие волокон в овощах поможет быстрому перевариванию и не приведет к тяжести в желудочно- кишечном тракте, а так же оказывает мягкое слабительное действие. Содержит большое количество минеральных веществ: K, Mg, Na, Ca, Fe, а так же вся группа витаминов B.

Ингредиенты для салата

Нам потребуется на приготовление 4 порций:

Ингридиенты для салата Фунчоза

• 0,5 — упаковки специальной вермишели «фунчоза»
• 1 упаковка — заправки для фунчозы
• 2 шт. свежих огурцов
• 1 шт. моркови
• 1 шт. крупного болгарского перца
• 1- 2 шт. зубчика чеснока
• Петрушка, укроп.

Приготовление

Приготавливаем сначала вермишель, которая является самой главной в салате Фунчоза и от ее правильного приготовления зависит вся изюминка. Обязательно следите за временем. Если поддержите мало в воде, то вермишель будет жесткой, а если передержите в горячей воде, то лапша разварится, что нарушит весь задуманный вкус салата.

1. Вскипятим воду.
2. Заливаем вермишель горячей водой, так чтобы вся лапша была под водой, и оставляем на 7 минут.

   Залейте вермишель водой

3. Откидываем на дуршлаг вермишель. Промываем и помешиваем под проточной холодной водой.
4. Оставляем на дуршлаге пока вода вся не стечет. Лишняя вода приведет к кашеобразной консистенции, чего нам не нужно.

   Подождите, пока вся вода стечет с вермишели

Пока приготавливается вермишель, не тратим свое время зря и приступаем к подготовке

1. Подготавливаем посуду.
2. Обязательно тщательно обмываем все овощи и зелень, ждем, пока вся вода стечет.
3. Очищаем морковь, промываем ее от остатков под водой.
4. Лучше используем специальную терку для корейских салатов, чтоб было все красиво и гармонично с вермишелью. Если нет таковой, то нарезаем все длинной, тонкой соломкой.

Приступаем к приготовлению основных ингредиентов

1. В отдельную тарелочку шинкуем морковь, после этого мешаем ее руками до тех пор, пока морковь не даст сок. Выжимаем морковь и выкладываем ее в приготовленную общую посуду.

   Шинкуем морковь

2. Режим огурцы и выжимаем сок. Добавляем к моркови.

   Режем огурци, выжымаем и смешиваем с морковью

3. Шинкуем крупный болгарский перец и так же отжимаем сок. Добавляем к овощам.

   Так же поступаем и с болгарским перцем

4. Рубим мелко зелень и чеснок.

   Мелко нарезаем зелень

5. Добавляем вермишель к овощам и все тщательно перемешиваем.

   Добавляем вермишель к овощам

6. Если вы шинковали овощи специальной теркой для корейских салатов, то остатки овощей нарезаем уже ножом и добавляем в салат. Будут более крупные кусочки овощей, что даст оригинальность в оформлении салата.
7. Заливаем заправкой для фунчозы и еще раз тщательно мешаем.

   Заливаем салат фунчоза заправкой

Салат будет готов к употреблению только через 2 часа. Перед подачей на стол обязательно перемешиваем, чтоб вся заправка поднялась наверх.

Вариация.

К салату можно еще добавить 2 шт. не крупных помидоров. Предварительно помоем под проточной водой и нарезаем по возможности тоненькой соломкой. Сердцевину и семена помидора убираем и в салат не добавляем, так как огни дадут лишнюю жидкость.

На приготовление салата уходит около 40 минут, в зависимости от способа ручной нарезки или шинковки специальной теркой. Калорийность фунчозы составляет около 262 ккал на 100 грамм приготовленного салата. Приятного аппетита Вам от авторского коллектива ХозОбоза и до новых встеч на кухне.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат Фунчоза с овощами: 9 ярких рецептов

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчоза с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Рецепт 1: салат с фунчозой и овощами (пошаговые фото)

Самое популярное у нас блюдо из китайской лапши – это корейский салат с овощами. Нам понадобятся фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать и самостоятельно, там нет ничего сложного или труднодоступного: соевый соус, растительное масло, перцы, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще какие-нибудь приправы и пряности по вкусу. Но это мы сделаем в другой раз, а сегодня обойдемся вполне приличной магазинной.

• Болгарский перец,
• Корейская заправка,
• Морковь,
• Свежий огурец,
• Фунчоза

Готовить начинаем с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут, чтобы размокла – и все!

Поэтому, выкладываем пару клубков фунчозы в глубокую миску, чайник доводим до кипения.

Заливаем лапшу кипятком и оставляем размокнуть на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы – это смотанная в клубок многометровая нить. Для удобства поедания ее желательно укоротить: каждый клубок прямо в воде разрезать кухонными ножницами в 3-4 местах.

Размокшую лапшу отбрасываем на сито, сливая воду. Можно промывать, можно не промывать – разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не промывать, а сразу подавать, но если собираемся делать салат, то для скорости можно сполоснуть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остаток воды спокойно стек.

Теперь возьмемся за овощи и будем делать салат. Существует правило: в салатах все продукты должны быть по возможности близкой формы. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки – длинной же лапшой ножом или при помощи «корейской шинковки».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковка, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

К овощам добавляем готовую фунчозу, заправку, тщательно все перемешиваем.

Такой у нас получился яркий, жизнерадостный, аппетитный и очень ароматный салатик!

Вот только есть салат с фунчозой пока рановато: надо дать блюду время, чтобы впитать и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого мы должны переложить готовый салат с рисовой лапшой в контейнер и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: салат Фунчоза с мясом говядины и овощами

Фунчоза (по-другому её ещё называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать её можно и в стенах родного дома. Она отлично сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

• Говядина (или любое мясо) — 400 г
• Лук репчатый (большой) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Лапша рисовая или фунчоза — 200 г
• Соус соевый
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло — для обжарки

Мясо нужно порезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле на протяжении 2-3 минут. После чего добавить к нему немного воды, закрыть крышкой и забыть про него минут на 15-20.

В это время можно заняться овощами. Порезать болгарский перец соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Нашинкованные овощи добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, плеснуть в сковороду ещё немного растительного масла и оставить все обжариваться до полной готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирайте по собственному усмотрению), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые люди отмачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить и другим, более быстрым и привычным способом, а именно — отварить её в кипящей воде.

Варится фунчоза в точности, как обычные макароны, вот только время её приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока нужно немедленно слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор у русских гурманов. Главным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила еще одно название — стеклянная вермишель. Она не имеет вкуса и запаха и идеально сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.

• 300 гр. вермишели фунчозы,
• 1 морковь,
• 1-желтый и 1 красный болгарский перец,
• 1-2 свежих средних свежих огурца,
• 1 ч.л. рисового или столового уксуса,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 1 ст.л. растительного масла.

Первым делом необходимо замочить вермишель на 20 минут. А пока она замачивается займемся приготовлением овощей.

Помойте и мелко нарежьте соломкой морковь. Можно натереть ее на терке для корейской моркови.

Нарежьте предварительно вымытый и очищенный перец тонкими полосками.

Вымойте огурцы, очистите их от кожуры и нарежьте соломкой.

Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла и положите перец. Его необходимо обжаривать около 4 минут, постоянно помешивая.

Следующей выкладывайте морковку. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Следующими поместить в сковороду огурцы. Опять все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить его не стоит, как только от жаренного чеснока пойдет аромат снимаем с огня.

Пока овощи жарятся можно заняться приготовлением фунчозы. В кольцо вермишели протянуть нитки и вместе с ними поместить фунчозу в кипящую воду. Варите не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

После чего нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Фунчозу выложить на блюдо нити убрать. Остывшую вермишель порезать на несколько частей.

Готовые овощи смешать вместе фунчозой.

Добавьте по вкусу соевого соуса, 1 чайную ложку рисового или столового уксуса.

Все тщательно перемешайте, выложите овощи в миску для салата. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясо-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить и в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

• фунчоза — 200 гр,
• мясо (свинина) — 350-400 гр,
• по 1 шт.: морковка, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
• лук репчатый — пара-тройка шт.,
• пара зубчиков чеснока,
• по одной чайной ложки кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
• по три ложки соевого соуса и масла,
• ложка семян кунжута.

Промыв мясо и отделив его мякоть от костей, нарезаем узкими кусочками.

Жарим его на сильно горячей сковородке с маслом минут 20.

Одновременно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После слива последней, заливаем кипяточком «стеклянную» лапшу и оставляем набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезаем соломкой. Когда свинина пожариться, убираем её со сковородки и на этом же масле жарим овощи. Не стоит их слишком долго подвергать этой процедуре — они должны сохранить хрустящую структуру. Обычно хватает нескольких минут.

К жареным овощам выкладываем свинину, перемешиваем.

Откинув фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даём время стечь всей воде.

Выложив лапшу в содержимое сковородки, вливаем соус из сои, добавляем все специи, чеснок, смешиваем (одного раза будет вполне достаточно). При необходимости можно немного добавить соли.

Через 10 минут (ёмкость крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаём на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что бывает крайне редко в моём вечернем домашнем варианте, случилось так, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то назавтра я её подаю в холодном виде, как салат.

Рецепт 5: корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

• 350 грамм Мясо говядина
• 400 грамм Фунчоза стеклянная лапша
• 250 грамм огурец свежие
• 100 грамм Морковь
• 150 грамм Перец сладкий, красный
• 100 грамм Лук репчатый
• 100 мл Растительного масло
• 50 мл Кунжутное масло
• 20 грамм кинза свежая
• 30 мл Уксус 9%
• 20 грамм Соль
• 50 мл Соевый соус
• 5 грамм Кориандр молотый
• 3 грамм Красный острый перец сухой
• 5 грамм Чёрный перец молотый
• 20 грамм Кунжут жаренный
• 3-4 зубчика Чеснок
• 5 грамм Сахар

Подготовим все наши ингредиенты для салата фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в миску. У сладкого перца удаляем семяносец, также нарезаем соломкой. Перец можете взять разный, подойдёт и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. В данный салат не советую использовать зелёный сладкий перец, у него более терпкий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук тонко шинкуем. Мясо режим соломкой. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем длинной соломкой, если у вас есть специальная тёрка, можете воспользоваться. Пучок кинзы и несколько долек чеснока нарубаем. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. В кипящую воду добавляем столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После, сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10 — 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём всей воде стечь. Готовую фунчозу нарезаем длинной примерно 7 — 8 см.

Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 — 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску.

Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску.

После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили.

В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!

Рецепт 6: салат Фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Дома фунчозу приготовить довольно просто, много времени не требуется, и получается всегда очень вкусно и ароматно.

• фунчоза — 300 грамм;
• шампиньоны — 400 грамм;
• перец болгарский — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• кунжут — 1 пачка;
• соевый соус — 4 ст. ложки;
• имбирь — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика.;
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Перец болгарский режем тонкой соломкой.

Морковь я натерла на терке для моркови по-корейски. Также ее можно просто порезать длинной соломкой.

Лук режем тонко полукольцами.

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем, перец, морковь и лук, и слегка обжариваем в течении 5-10 минут. Пока овощи жарятся в кипящую воду кладем лапшу и варим в течении 1 минуты, затем сливаем воду. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

Когда овощи немного обжарятся выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще минут 10-15.

Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. И в кладем их к овощам, и обжариваем еще 5 минут.

Теперь в сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

и добавляем соевый соус. Продолжая мешать в течении 3 минут и выключаем. Подавать лапшу нужно сразу.

Сверху посыпав кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

• Фунчоза — 180-200 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Огурцы — 2 шт. (небольшие)
• Кабачок цуккини (или обычный с толстой шкуркой) — 1 шт. (средний, в полторы ладони длиной)
• Болгарский перец — по ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
• Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
• Чеснок — 3 небольших зубчика
• Растительное масло — 2 ст.ложки (советуем оливковое)
• Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.ложки
• Сахар песок — 2-2,5 ст.ложки
• Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.ложки
• Красный перец Чили (молотый) — 1/3 ч.ложки
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Обжаренное кунжутное семя (по вкусу) — около 2 ч. ложек

Подготовим фунчозу: заливаем лапшу кипятком и даем настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) и откидываем на дуршлаг.

Обжарим цуккини: моем и разрезаем вдоль на 4 части, чтобы удобно было срезать семена. Их мы не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачка, которая дает мало влаги при обжарке.

Нарезаем кабачок соломкой и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: чуть присолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачок до «полуготовности».

В конце обжарки добавляем зеленый лук: режем листики на части в 5-6 см длиной и отправляем на сковороду к кабачку. Перемешиваем — 1 минута — снять с огня.

Остальные овощи используем в салат сырыми. Капусту шинкуем и чуть обминаем с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Сладкий перец моем, удаляем семеносец, режем тонкой соломкой. Огурцы моем и тоже нарезаем соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — теркой типа Бернер, приспособлением для нарезания корейской моркови, острым ножом. Главное, не уходить от принципа салатов фунчоза с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой порезки овощей.

Соединяем капусту и цуккини, обжаренный с луком, и перемешиваем. Добавляем перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем по длине горкой и порежем поперек на несколько частей. Присыпаем салат сахаром. Заправляем чесноком (который пропустили через давилку), уксусом, соевым соусом и специями. По желанию добавляем 1 ст.ложку кунжутного масла (придаст азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать это руками).

Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут. При подаче можно присыпать жареным кунжутным семенем.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчоза с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, приготовить его можно за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю такой салат в роли холодной закуски, а ещё его можно подать, как дополнение к основному блюду, например, к жареной картошке или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо и я уверена, он станет фаворитом из салатов.

• фунчоза — 50 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• перец болгарский — 1-2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1/4 ч. л.;
• уксус 9% — 40 мл;
• соевый соус — 20 мл;
• оливковое масло — 2 ч. л.;
• приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.

Приготовить продукты. Морковь почистить. Перец и огурец вымыть. Перец очистить от семян и плодоножки.

Морковь и огурец натереть на тёрке для моркови по-корейски. Если у вас нет такой тёрки, тогда нарезать морковь и огурец длинными, тонкими брусочками. Болгарский перец нарезать тонкими и длинными полосками.

Фунчозу поместить в высокую посуду и залить крутым кипятком так, чтобы она полностью была в воде. Оставить фунчозу на 5-7 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Промыть фунчозу холодной водой и дать стечь воде.

В глубокой миске соединить фунчозу, морковь, болгарский перец и огурцы, хорошо перемешать. Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить его в салат к овощам и фунчозе. Всыпать соль, приправу для корейской моркови, добавить уксус, масло и соевый соус. Всё тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на 1-2 часа.

Вот такой красивый, яркий и очень вкусный салат из фунчозы с овощами получается. Хранить его лучше в холодильнике.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза с овощами по-корейски

Главной особенностью фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя к ней различные продукты можно получать рецепты, которые понравятся даже самому привередливому.

• Фунчоза вермишель из зеленых бобов – 1 упаковка
• Морковь — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Болгарский перец – 1
• Корейскую заправку для фунчозы – 1 упаковка
• Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень – по вкусу

Чтобы приготовить салат фунчоза по-корейски с овощами в домашних условиях необходимо взять ингредиенты по списку.

Первое с чего следует начать приготовление – это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте посуду исходя из этого. Кладем стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Заливаем фунчозу кипяченой водой, накрываем крышкой и оставляем завариваться на 5-7 минут.

Пока стеклянная лапша заваривается, приготовим овощи. Морковь и огурец трем на крупной терке. Болгарский перец режем соломкой.

Нарезаем зелень, которую вы любите. Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Морковь можно отдельно помять руками, чтобы она выделила сок.

Сливаем воду с фунчозы через дуршлаг, промываем ее холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы ушла лишняя жидкость. После этого добавляем фунчозу к овощам.

Поливаем все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если вы любите соленое, можно дополнительно посолить. Для остроты добавить перец и чеснок. Я чеснок не добавляла.

Выкладываем в салат нарезанную зелень и выливаем заправку для фунчозы по-корейски.

Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Можно подавать блюдо и сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и отдать свои вкусы друг другу.

(с) http://eda-offline.com, http://www.russianfood.com, http://salat-legko.ru, https://gotovim-doma-retsepty.ru, http://hochu-gotovit.ru, http://fotorecept.com, http://dietdo.ru, http://rutxt.ru, http://yum-yum-yum.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат из фунчозы — оригинальный продукт, вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Загадочное название фунчоза означает всего лишь лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. При варке она становится практически прозрачной из-за особенности муки и очень маленькой толщины. На самом деле, фунчоза настолько тонкая, что напоминает рыболовную леску.

Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого, разнится время варки, которое в общем, составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягко и расползается.

В фунчозе содержится большое количество клетчатки, витамина В (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому она вполне успешно сочетается со всеми практически типами продуктов – мясными, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом, но ее особенность – способность активно поглощать все, что есть вокруг. Поэтому фунчоза по вкусу может стать похожей на что угодно.

Этот продукт очень любим последователями вегетарианства, поскольку обладает минимумом калорий и гораздо более полезен, чем обычные макароны из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза – отличный заменитель привычной пасты.

Подают фунчозу в холодных салатах и как горячую закуску, например, с соевым соусом. Если вы не очень привычны есть макаронные изделия такой длины, с фунчозой поначалу могут возникнуть проблемы, потому что ее длина может достигать 50 см. Допускается после варки разделить эту длину на 3-4 части. Сделать это можно ножницами.

Поскольку фунчоза очень тонкая, особое внимание также нужно уделить тому, чтобы она не слиплась. Для этого в воду добавляют подсолнечное масло, а после варки можно поместить спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салат.

Теперь, когда раскрыты все секреты работы с фунчозой, предлагаем вам познакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Салат с фунчозой и овощами

Рецепты салатов с фунчозой отличаются большим разнообразием, хотя у нас этот вид спагетти пока не очень популярен. Многим по вкусу приходится острый вариант такого салата с морковью по-корейски, который мы и предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, входящие в состав салата:

• Фунчоза — пол упаковки
• Морковь 1 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Синий лук — 1 шт
• Уксус — 1 ст.л.
• Петрушка
• Приправа корейская — 1 ст.л.
• Растительное мало — 1 ст.л.
• Соль
• Соевый соус — 1 ст.л.

Посмотрите на видео, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

Из морепродуктов в этом рецепте присутствуют креветки, как наиболее нежные. Поэтому мы добавляем сюда немного остроты и яркости при помощи чеснока и специй. Также здесь присутствует острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, вполне можно обойтись и без него.

Потребуются такие продукты:

•     Креветки – 500 г
•     Фунчоза – 100 г
•     Лук – 1 шт.
•     Перец сладкий – 2 шт.
•     Чеснок – 1 зубчик
•     Кинза свежая– 20 г
•     Оливковое масло – 2 ст. л.
•     Карри в порошке – 2 ч. л.
•     Лимон – ½ шт.
•     Соус соевый – 10 мл
•     Кунжут в семенах – 1 ст. л.

Как обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного – их нужно отварить, остудить и почистить. Либо купите уже готовые креветки, если вас не смутит их цена.

Итак, начнем готовить:

1. Фунчозу готовим в точности  в соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант – залить ее кипятком и дать постоять минут семь. Затем слить, остудить и нарезать.
2. Кунжут обжариваем на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения перекладываем в другую емкость (чтобы не подгорели).
3. Делаем заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, приправы карри, растительного масла и лимонного сока. Все измельчаем и смешиваем, даем немного загустеть на медленном огне.
4. Осталось нарезать лук и перец и можно смешивать все продукты. Оставляем немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Салат из фунчозы с курицей

Возьмите такой вариант списка продуктов:

• 100 г фунчозы
• 300 г филе курицы
• 130 г китайской капусты
• 130 г сладкого перца
• 130 г моркови
• 130 г огурца
• 1 острый перец

Для соуса:

• соевый соус 3-4 ст. л.
• мед 1 ч.л.
• чеснок 1 з
• паприка 1 ч.л.
• красный перец 0,25 ч.л.
• кунжутное масло 1 ч.л.

Посмотрите на видео, что вы можете сделать с этими продуктами, чтобы у вас получилось замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Салат из фунчозы со спаржей

Эти ингредиенты часто используются в кухнях востока, у нас они менее популярны. Попробуйте приготовить этот вариант салата с фунчозой – на самом деле он получается очень вкусным.

Список продуктов для салата выглядит так:

• Фунчоза – 100 г
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар коричневый – 1 ч. л.
• Морковь – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Красный жгучий перец – ¼ ч. л.
• Соус соевый – 50 мл
• Масло – 50 мл
• Масло кунжутное – 1 ч. л.
• Семечки кунжута для украшения
• Спаржа 400 г (в сухом виде)
• Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать заранее, потому что спаржа требует продолжительного замачивания. Желательно положить ее в подсоленную воду за день до предполагаемого приготовления. Перед этим немного поломайте ее, чтобы кусочки были длиной около 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и залить водой заново. Теперь можно оставлять на ночь.

Последовательность приготовления следующая:

1. Готовим фунчозу (либо просто заливаем кипятком, либо варим пару минут – как написано на пачке).
2. Покак фунчоза остывает, нарезаем соломкой все овощи из списка.
3. Готовим заправку, для чего смешиваем такие ингредиенты: лимонный сок с маслом, сахаром, соевым соусом, специями и чесноком.
4. Все смешиваем и заливаем заправкой.
5. Теперь дадим фунчоза немного времени, чтобы набраться вкуса от соседей, для чего ставим ее в холодильник.

При подаче готовый салат посыпаем кунжутом – выглядит довольно симпатично и не нуждается дополнительном украшении. Хотя можно дополнить внешний вид салат веточкой любой имеющейся зелени.

Салат с фунчозой Азиатский

Продуктов немного, вот они:

• Фунчоза.
• Бобовые.
• Овощи (перец болгарский, морковь, чеснок, огурец).
• Мясо.
• Масло.
• Рисовый уксус.

Чего и сколько класть в салат, в какой последовательности смешивать, смотрите в предлагаемом видеоролике.

Салат с фунчозой и грибами

Порадуйте домашних оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза и грибы готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусными. Попробуйте!

Вот, что нам понадобится:

• Шампиньоны – 5-7 шт.
• Фунчоза – ½ пачки
• Масло для обжарки – 10 мл
• Капуста белокочанная – ¼ небольшого вилка
• Горчица – ½ ч. л.
• Лук – 1 шт.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Соевый соус – 30 мл
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Вот, как мы будем готовить салат с фунчозой и грибами:

1. Капусту готовим как для квашения – режем, солим, отжимаем, пока не пустит сок, и перемешиваем с нарезанной морковью.
2. Готовим фунчозу по инструкции.
3. Обжариваем на масле грибы с измельченным луком.
4. Готовим заправку — соевый соус, перец, масло и горчицу смешиваем.
5. Поскольку у нас капуста уже подсолена, то в заправку можно соль не добавлять. Во всяком случае, делайте это с осторожностью.
6. Осталось перемешать все ингредиенты вместе с заправкой и наслаждаться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами – простой рецепт

Продуктов нужно совсем мало:

• фунчоза
• болгарский перец
• морковь
• огурцы
• кориандр

Все нюансы – количество продуктов, способ их приготовления – смотрите в видео.

Фунчоза с грибами и помидорами черри

Список продуктов:

• Фунчоза     50 г
• Сыр 50 г
• Свежие шампиньоны     100 г
• Помидоры черри     100 г
• Салат зеленый     5 штук
• Соус соевый     по вкусу
• Соус терияки     3 чайные ложки
• Кунжут     щепотка
• Масло растительное     по вкусу

Приготовление этого салата вряд ли отнимет у вас более 15 минут – ингредиентов немного и готовить их просто и быстро.

Способ приготовления:

1. Грибы обжариваем на сковородке с маслом, в конце приготовления (перед тем как выключить огонь) добавляем соус Терияки. Еще пару раз перемешаем грибы и отставляем пока.
2. Приготовим фунчозу, что займет у нас не более пяти минут.
3. Выкладываем на сервировочное блюдо зеленые листья любого листового салата.
4. Сверху половинки помидоров черри и грибы.
5. На них выкладываем фунчозу и поливаем все соевым соусом.
6. Украшаем кунжутом, который очень хорошо вообще соседствует (по вкусовым качествам) с фунчозой.

Как вариант, можно перемешать все вместе и приподаче посыпать кунжутом.

Салат из фунчозы с курицей и овощами

Возьмите для этого рецепта следующие продукты:

• болгарский перец
• фунчоза
• курица
• морковь
• чеснок, специи

Весь процесс заснят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Салат из фунчозы с тунцом

Готовится быстро и поглощается домашними с такой же скоростью. Очень вкусно – пробуйте!

Список продуктов выглядит следующим образом:

• Фунчоза     200 г
• Тунец консервы    1 банка
• Помидоры черри     10
• Масло оливковое     4 ст. л.
• Перец болгарский красный     1
• Дижонская горчица     1 ст. л.
• Сок лимонный     1 ст. л.
• Соус соевый     1 ст. л.
• Соль     
• Перец черный молотый

Готовим салат из фунчозы с тунцом вот как:

1. Фунчозу отвариваем пару минут или просто заливаем кипящей водой.
2. Помидоры режем на половинки.
3. Болгарский перец режем вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую мы обжарим на горячей сковороде с маслом.
4. Смешиваем овощи с фунчолзой и заливаем традиционной смесью оливкового масла, сока лимона, горчицы и соевого соуса. Специи добавляем по желанию.
5. На этом приготовление салата окончено.

Салат из фунчозы с мясом

Продуктов немного и они такие:

• мясо
• пачка фунчозы
• масло
• приправа Универсальная
• лук зеленый
• зелень специи
• томатная паста

Видео ниже займет всего несколько минут вашего времени, но после его просмотра никаких вопросов по приготовлению салата из фунчозы с мясом у вас не останется.

Салат из фунчозы с кальмарами и белыми грибами

Вот, какие продукты нужны нам для процесса приготовления:

• Фунчоза     100 г
• Консервированные кальмары     300 г
• Сушеные белые грибы     50 г
• Морковь     1 штука
• Сок лимонный     20 мл
• Винный уксус     20 мл
• Кипяток     100 мл
• Масло сливочное     100 г

Будьте готовы посвятить этому салату не меньше полчаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

1. Отвариваем или замачиваем фунчозу.
2. Тертую морковь припускаем на сковороде со сливочным маслом.
3. Грибы готовим в зависимости от того, какие они у вас. Если это белые сушеные грибы, сначала даем им постоять в воде (заливать лучше кипятком), затем поджариваем на сливочном масле, в конце добавляем немного молока или сливок. Минут через 5-10 огонь можно выключать.
4. Кальмары вытаскиваем из банки и нарезаем кубиками.
5. Жидкость, оставшуюся в банке, используем для соуса – добавляем к ней сливочное масло, сок лимона, винный уксус и варим минут пять на медленном огне. По необходимости можно разбавить соус немного водой.
6. Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже подготовили и заливаем их заправкой.

Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и креветками по-корейски

Продукты берем такие:

• фунчоза — 0.5 пачки ( 100 грамм)
• креветки большие — 20 штук ( 300 грамм)
• перец сладкий — половинка
• лук репчатый — 1 небольшая головка
• кинза — 1 небольшой пучок
• чеснок — 2-3 дольки
• семена кунжута — по вкусу
• растительное масло для жарки

Для маринада и заправки:

• соевый соус — 2 ст. л.
• имбирь молотый — 1 ст. л.
• карри — 1 ст. л.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• вода — 2 ст. л.

Если вы приготовите соуса по двойным пропорциям, салат будет намного вкуснее, но и будет иметь ярко выраженный корейский привкус. Вкусно получится в любом случае.

Детали смотрите на видео

Салат из фунчозы с ветчиной и овощами

Продукты берите по такому списку:

• Фунчоза     300 г
• Вареная ветчина     300 г
• Помидоры     3 штуки
• Перец болгарский     2 штуки
• Зелень     1 пучок
• Огурцы     3 штуки
• Масло растительное     3 ст. л.

Приготовить салат из фунчозы с ветчиной можно минут за двадцать, хотя первый раз возможно понадобится и чуть больше времени.

Способ приготовления:

1. Нарезаем зелень, овощи и ветчину на кубики.
2. Фунчозу после кулинарной обработки также укорачиваем.
3. Все смешиваем с добавлением масла – салат готов!

Трудно придумать рецепт проще))

Салат из фунчозы с говядиной

Очень вкусный и готовится легко и быстро.

Продукты:

• фунчоза 300 г
• морковь (сред) 1
• лук (мелк) 1
• болгарский перец 2
• огурец 2
• мясо говядина 300 г
• петрушка
• масло подсолнечное 2-3 ст. л.
• приправа для корейских салатов
• соль
• чеснок 3 з
• помидоры 2
• подс масло
• специи (соль, сахар), укроп.

Смотрите видео и готовьте вкусный салат из фунчозы с говядиной.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Как приготовить быстрый салат с фунчозой за 15 минут

Фунчоза — это стеклянная китайская лапша, которую делают из крахмала бобов мунг или кукурузного крахмала. Вы ни с чем не перепутаете эту лапшу — она белая, полупрозрачная и действительно похожа на «стеклянную». Подавать салат «Фунчоза» можно как холодным, так и горячим. Традиционно в азиатской кухне в него добавляют морковь, лук, маринованный перец и редьку, иногда его подают также с грибами и мясом (например, в Корее).

Как приготовить салат «Фунчоза»? Попробуйте два рецепта, которые описаны ниже. С этими блюдами справится любой начинающий кулинар.

Рецепт вкусного салата с фунчозой и овощами

Количество порции: 4

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• Фунчоза 150 гр

• Маринованный перец 100 гр

• Морковь 1 шт.

• Огурец 1 шт.

• Чеснок 2−3 зубчика

• Лук репчатый 1 шт.

• Соевый соус по вкусу

• Уксус 2 ч.л.

• Соль по вкусу

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Лапшу варить не нужно — достаточно просто залить ее горячей водой на 5−7 минут, затем слить в дуршлаг и промыть холодной водой.

2. Нарезать овощи соломкой, лук и чеснок измельчить.

3. Поджарить морковь с чесноком и луком.

4. Смешать стеклянную лапшу с овощами, заправить соевым соусом и уксусом. Готово!

Рецепт салата «Фунчоза» с морковью

Количество порции: 4

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

• Фунчоза 150 гр

• Морковь 2 шт.

• Огурец 2 шт.

• Уксус 1 ч.л.

• Чеснок 2−3 зубчика

• Лук репчатый 1 шт.

• Соль по вкусу

• Приправа для моркови по‑корейски по вкусу

• Соль по вкусу

• Растительное масло

Способ приготовления

1. В этом рецепте салата «Фунчоза» мы предлагаем попробовать другой способ приготовления лапши — варку. Вскипятите воду в кастрюле, затем опустите туда стеклянную лапшу, добавьте 1 ч.л. уксуса, немного растительного масла и соли. Варите в течение 3 минут, затем оставьте лапшу набухать минут на 20−25.

2. В это время подготовьте овощи: морковь натрите на терке для морковь по‑корейски, добавьте приправу. Лук и чеснок мелко порежьте, обжарьте на сковороде, а затем смешайте с морковью.

3. Добавьте к овощам лапшу, а также свежий огурец, нарезанный соломкой. Салат готов!

Салат из фунчозы с овощами « Рецепты салатов

Очень легко и просто приготовить салат из фунчозы с овощами! Раньше я покупала такой салат в супермаркетах, а теперь делаю сама, в домашних условиях. Рецепт салат из фунчезы очень прост. Главное, купить сухую крахмальную лапшу (продается в магазинах типа всё для суши). Сухая стеклянная лапша продается упаковками по 250 и 500 г. Если вы взяли пачку 250 г, то её хватит на 2 раза. Т.е. для двоих человек 2 раза покушать.

Салат из фунчозы с овощами

• 125-150 г сухой фунчезы;
• 1 крупная морковка;
• 1 молодой кабачок;
• 1 сладкий перец;
• 1 ст. ложка яблочного уксуса;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Как приготовить салат с рисовой лапшой

Приготовление салата начинаем с замачивания фунчозы. Лапша эта тоненькая, поэтому очень быстро напитывается влагой. Укладываем сухую лапшу в миску и заливаем водой комнатной температуры. Оставляем на 20 минут. Затем воду нужно слить, а фунчезу залить кипятком на 1-2 минуты и сразу слить кипяток. Промываем готовую фунчозу под струей холодной воды. Выкладываем лапшу на разделочную доску и нарезаем кусочками по 2-3 см. Складываем нарезанную фунчезу в салатник и заправляем смесью уксуса, масла и соевого соуса.

Кстати, этот салат чем-то напоминает салат из рисовой лапши с овощами. Но в отличие от сегодняшнего рецепта, в том салате использовалась не крахмальная лапша фунчоза, а широкая плоская рисовая лапша фо-хо.

Теперь подготовим овощи для салата. Морковь, кабачок и перец промыть. Очистить морковку и кабачок от кожуры, натереть на терке для корейской моркови. Болгарский перец освободить от семечек и белых перегородок, нарезать тоненькой соломкой. Смешать все ингредиенты в салатнике. Кушать сразу же! Такой вкусный и быстрый салат из фунчозы можно готовить с самыми разными овощами. Я ещё пробовала с огурцом и болгарским перцем. Но пока есть молодые кабачки, надо не упустить момент и поесть их в свежем виде. Тем более что пока молодые, они очень вкусные! Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Салат из кабачка с морковью по-корейски Салат из тыквы с морковью Салат Монастырский из белокочанной капусты Салат со свежими овощами и грибами

Рекомендую тематические подборки салатов: простой салат рецепты постных салатов салат из кабачков салат из сырых овощей салат с морковью салат с рисовой лапшой салат со сладким перцем салаты на скорую руку новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салат из фунчозы с морковью по-корейски и брокколи

Недавно впервые попробовала стеклянную лапшу — фунчоза. Оказалось, что особого вкуса лапша не имеет, весь аромат дают соусы, приправы, овощи, грибы и т. д. — то, с чем готовится это блюдо.

Фунчоза с морковкой по-корейски

В гостях угощали фунчозой с болгарским перцем, грибами и корейской морковкой, я же дома решила тоже попробовать приготовить салат по аналогии. Однако сейчас не сезон перца, поэтому перец я заменила своим любимым овощем — капустой брокколи. И это решение оказалось верным: салат из фунчозы с морковью по-корейски получился невероятно вкусным!

Фунчозу также называют стеклянной лапшой, так как она представляет из себя тонкие нити прозрачного цвета. Готовят лапшу из крахмала бобов маш-маш, кукурузы, картофеля, маниоки (разновидность картофеля), ямса и др.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат из фунчозы с морковью по-корейски на 2 порции нам нужно:

• 1/4 упаковки от 250 гр. стеклянной лапши (обычно упаковка разделена на 4-5 секций, порционно)
• 100 гр. морковки по-корейски или по вкусу (все зависит от кол-ва специй и уксуса в маринаде)
• 1/4 кочана брокколи
• 3-4 шт. свежих шампиньонов
• 1/2 стебля сельдерея (не обязательно)
• кунжут для присыпки
• растительное масло
• соевый соус

Я читала, что салат из фунчозы можно законсервировать на зиму в банки, однако не вижу в этом смысла, ведь готовится очень быстро, а овощи не по сезону всегда можно заменить сезонными.

Вот так готовится китайская стеклянная лапша с тофу, а вот так горячая фунчоза с овощами в домашних условиях.

В общем, приступим!

 

Фунчоза с корейской морковкой

Заливаем кипятком лапшу — вода должна слегка покрывать фунчозу. В инструкции на упаковке все должно быть написано.

Пока лапша запаривается, я готовлю овощи. Нарезаю сельдерей и грибы. Брокколи разбираю на соцветия. А затем обжариваю все на сковороде до готовности.

Овощам и фунчозе нужно дать время остыть. Салат подается холодным!

Смешиваю лапшу с корейской морковью. Не кладите сразу всю морковь, ее может быть слишком много и тогда морковь заберет весь вкус.

Смешиваем морковь, лапшу и остывшие овощи с грибами, присыпаем сверху кунжутом, примерно 1 ст. л. кунжута.

Заправляем салат 1 ч. л. соевого соуса или по вкусу. И снова все перемешиваем.

Салат готов и можно подавать на стол.

Приятного аппетита! Рецепт от подписчицы Натальи Ефимовой.

рецептов с овощами и курицей. Пикантный салат с курицей, фунчозой и овощами

Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, но удивительно раскрывается под воздействием дополнительных компонентов. Профессионалы взяли это свойство за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых рассмотрены в статье.

Как приготовить салат из фунчозы

Независимо от компонентов блюда, лапшу перед работой необходимо отварить.Профессионалы советуют делать это ровно до того, как вы начнете смешивать ингредиенты, иначе более вероятно, что лапша слипнется и превратится в некрасивый остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются быстрыми блюдами, потому что на приготовление лапши уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

• Как приготовить фунчозу к салату? Его очень тонкие варианты (диаметром менее 0,5 мм) просто нужно заливать кипятком, как быстро завариваются. Обозначается такая фунчоза аббревиатурой «НТВ».В кипящей воде разогреть более густую лапшу. Посолить по желанию, время приготовления — до 3 минут.
• Особое внимание следует уделить фунчозе, скрученной «гнездами»: ее рекомендуется перед опусканием в воду обмотать ниткой — тогда она сохранит форму. Лапшу нарезать ломтиками можно только после приготовления, но при желании ее можно разрезать насухо.
• Фунчоза — продукт, который моментально слипается, стоит достать его из воды. Чтобы не допустить этой неприятности, во время приготовления в воду вливают немного растительного масла.

С овощами

Салат с лапшой — отличный вариант для сытного и легкого ужина или обеда для женщин, которые беспокоятся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов ниже — 3 порции) составляет 224 ккал. При отказе от шампиньонов и ветчины энергетическая ценность снижается до 181 ккал, в результате салат с овощами и фунчозой не навредит вашей талии. Любители острого могут добавить листья рукколы.

• фунчоза — 90 г;
• шампиньонов — 180 г;
• капуста пекинская — 110 г;
• огурец крупный свежий — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт .;
• ветчина — 30 г;
• перья лука — 2-3 шт .;
• соевый соус — 2 ст. л

Приготовление:

1. Капусту вымыть, разобрать слоями, нашинковать. Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать, размять в картофельном пюре.
2. Ветчину измельчить короткой соломкой, луковые перья надорвать руками, грибы обжарить.
3. Фунчозу измельчить перед приготовлением. Смешать все ингредиенты, полить соусом.

С курицей

Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, пикантная сытность мяса и ореховые нотки:

• фунчоза — 140 г;
• ананасы консервированные — 150 г;
• кунжутных семян — 1 ч.
• сыр фета толстый — 20 г;
• корень имбиря — 10 г;
• помидоры — 2 шт .;
• куриное филе — 150 г.

Приготовление:

1. Очищенный корень имбиря измельчить, из баночки с ананасами налить 50 мл жидкости, оставить на время — это будет заправка.
2. Сыр фета, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
3. Филе промыть, нарезать равными кубиками, залить водой в кастрюле. Накрыть крышкой, тушить на среднем огне. Готовить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет отделяться клетчаткой.
4. В финале ингредиенты необходимо аккуратно перемешать с соусом и кунжутом.

По-корейски

Острый, пикантный салат с фунчозой и морковью, которым можно украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

• фунчоза — 140 г;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зубчиков чеснока — 3 шт .;
• перец красный (порошок) — 2 ч.
• сахарный песок — 1 ч.
• соль — 1 ч.
• кипяток — 15 мл.

Готовим:

1. Для начала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль с перцем и сахаром, залить водой. Размешать массу, всыпать в нее выжатый под прессом чеснок. Заправка для салата готова.
2. Морковь нашинковать на терке, лук нарезать очень тонкими полукольцами.Отварить фунчозу, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

С креветками

Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда относится к китайской или корейской кухне — в итальянском тоже есть несколько его вкусных вариаций. Основная роль отведена морепродуктам: можно добавить мидии, крабовое мясо, кальмаров или целый морской коктейль. Единственное условие — фунчоза должна быть рисом, а не фасолью. В качестве соуса рекомендуется оливковое масло.

• фунчоза рисовая — 80 г;
• Креветки теплые — 10 шт.;
• перец болгарский — 1 шт .;
• соль — щепотка;
• базилик свежий (листья) — 5 шт .;
• масло оливковое — 30 мл;
• лимон (дольки) — 2 шт.

Приготовление:

1. Креветки варить на дольке лимона, фунчозу — на оливковом масле (половина). Каждое изделие — 2-3 минуты. с момента закипания.
2. Слить воду из кастрюли с лапшой, охладить креветки, лишить пищевода (вены по «спине»).
3. Перец нарезать тонкими ломтиками, смешать с фунчозой и креветками, приготовить заправку из лимонного сока и масла.Для украшения используйте измельченные листья базилика.

С мясом

Если салат с фунчозой и лапшой включает говядину или свинину, его можно считать полноценным обедом или ужином: есть белок, полезная растительная пища, сложные углеводы. В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо карбадом или ветчиной, либо взять домашние колбаски — так получится еще лучше. Идеальный соус — томатная паста.

Пряная лапша с грибами разнообразит ваш рацион, рецепты сделают в домашних условиях чудесное блюдо с курицей и овощами.

• фунчоза — 250 г;
• куриное филе — 3-4 шт;
• морковь — 1 шт;
• луковица — 1 шт;
• болгарский перец — 2 шт;
• огурцов — 2 шт;
• кунжут белый — щепотка;
• масло растительное — 30 г;
• повязка для фунчозы — 2 упаковки;
• петрушка — 1 пучок.

Соль и перец не понадобятся, потому что все это в пакете с корейской заправкой для фунчозы.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Куриное филе вымыть и нарезать соломкой.

Пока мы нарезаем овощи, немного замариваем мясо в начинке для фунчозы. Для этого нарезанное филе перекладываем на тарелку.

Я вылил половину мешка на куриную солому,

перемешал и отложил.

Этого, конечно, нельзя сделать, а два полных мешка добавить позже, в фунчозу.

Морковь чистим и нарезаем соломкой, я ее на мельнице нашинковал, которая у меня есть.

Мой перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Мои огурцы и нарезать соломкой.

Моя зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Затем добавить филе и обжаривать 10-15 минут.

Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Затем добавить перец и обжаривать еще 5 минут.

Пока готовятся овощи и мясо, готовим фунчозу.

Я залил его кипятком на 15 минут,

но в целом рецепт смотрите на упаковке, на некоторых написано готовить.

При приготовлении фунчозы главное не переваривать лапшу, можно просто залить кипятком (как я) и дать постоять 15 минут. Правильно приготовленная лапша должна быть прозрачной для стекла.

Потом закидываю лапшу на дуршлаг, чтобы стакан воды и все было готово.

Лапша очень длинная, при желании можно нарезать, а я нет.

Добавьте полторы пакета заправки к фунчозе, хорошо перемешайте

и добавьте овощи с курицей,

огурцы и зелень,

все хорошо перемешайте и положите в холодильник, чтобы он пропитался. 1 час.

Это для того, чтобы фунчоза впитала все вкусы, запахи и даже цвет!

Салат готов, можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: как приготовить фунчозу с курицей

• Курица (филе, можно любую другую часть) — 400 г
• Фунчоза — 200 г
• Луковица — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец (можно взять 2 шт.) — 1 шт.
• Вода — 750 мл
• Соевый соус (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Нарезать курицу небольшими кубиками.Одну морковь нарезать дольками, вторую натереть на терке. Лук нашинковать. Нарезать перец кубиками. В сковороду налить масло, нагреть и добавить курицу, лук, морковь, соевый соус. Жарить 10 минут.

За 15 минут до окончания приготовления добавьте фунчозу. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат фунчоза с курицей и овощами (с фото)

Салат фунчоза с курицей и овощами, рецепт которого я предлагаю фото, — самый любимый салат для моей семьи и всех моих друзей.Можно, конечно, приготовить старые и привычные салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно похожа на стакан. Хоть и не имеет ярко выраженного вкуса, но со специями и соусом получается самая вкусная лапша. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, так что начните готовить вкусный салат вместе со мной.

• 1 упаковка фунчозы,
• 1 шт. куриное филе,
• 1 луковица,
• 2-3 ​​зубчика чеснока,
• 200 грамм помидоров,
• свежая зелень петрушки,
• 1 морковь
• 4 стола.масло растительное
л
• соль и перец по вкусу.

Для рецепта нам понадобится жареный цыпленок. Режем вдоль, чтобы получились полосы.

Налейте в сковороду половину растительного масла и обжарьте курицу. Жарится с двух сторон за 10 минут. Во время жарки куриное филе можно помешивать. Посолить и поперчить по вкусу.

Все необходимые овощи измельчаем: морковь натираем на корейской терке, помидоры и лук нарезаем соломкой.

К жареной курице выложите все овощи в сковороду и добавьте масло, чтобы овощи тоже подрумянились.

Выжимаем чеснок к овощам и курице через пресс. На кухне от аромата захватывает дух. Чеснок хорошо сочетается с курицей и всеми овощами.

Налейте в кастрюлю соевый соус, убавьте огонь и перемешайте.

Готовьте фунчозу. Вскипятите воду, добавьте лапшу и выключите огонь. Вода, в которой варилась фунчоза, слегка подсолена.Дайте лапше полежать в горячей воде 10 минут. Затем вылить на сито, промыть холодной водой.

Добавьте фунчозу в форму.

Полученный салат перемешать, посыпать свежемолотой зеленью. Немедленно снять с огня.

Готовый салат перекладываем на понравившееся вам блюдо.

Фунчоза с курицей и овощами подается сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.

Рецепт 4: Лапша грибная, приготовленная с курицей

• Фунчоза -150 гр.
• Куриное филе — 200 гр.
• Болгарский перец — 150 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Репчатый лук — 150 гр.
• Огурец — 150 гр.
• Соевый соус — 5 стол. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное

Приступаем к приготовлению корейского салата с овощами.Лук очищают, мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Нарезать курицу небольшими полосками.

Обжарить куриное филе с луком, периодически помешивая в течение 5-7 минут.

Готовим фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. В моем случае нужно было залить кипятком 5 минут, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. При желании его можно нарезать меньше.

В салатник с фунчозой добавляем куриное мясо и нарезанные свежие огурцы.

Морковь обжарить с болгарским перцем на растительном масле и добавить в салатник.

Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте содержимое салатницы.

Приготовление завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

Рецепт 5: фунчоза с овощами и курицей (пошагово с фото)

Вкусно, быстро, сытно, оригинально.Это блюдо можно подавать как второе блюдо, так и как салат. Также можно приготовить его без мяса. А главное, есть простор для фантазии.

• Огурец (свежий) — 1шт (большой)
• Сельдерей (чрешка) — 1 шт.
• Морковь — 1шт (маленькая)
• Куриное филе — 2шт (или одна грудка)
• Луковица (малая) — 1 шт.
• Вермишель фунчоза сухая — 100 г
• Чеснок — 4 зубца.
• Томатная паста — 1 ст. л
• Соус Терияки — 2 ст.л
• Масло растительное — для жарки
• Перец черный молотый — 1/3 чайной ложки
• Соль (по вкусу)

Лук мелко нарезать. Чеснок.

Морковь нарезать соломкой.

Огурец нарезать соломкой.

Сельдерей с короткой соломкой (по ширине стебля). Можно идти по диагонали, тогда соломка будет длиннее.

Нарезаем филе тонкими пластинами (соломкой, брусками по желанию).

Фунчоза залить кипятком 10-12 минут (варить, кипятить не нужно). После умывания холодной водой.

Помол. Она очень длинная.

Начинаем жарить. Жарим быстро, активно помешивая. Влейте перец в горячее масло.

После лука и чеснока. Жарить несколько секунд.

Добавьте томатную пасту, выдержите 10-20 секунд.

Добавить филе, жарить буквально 1 минуту.

Добавьте морковь и сельдерей.

Добавьте огурцы.

Добавить фунчозу, перемешать, выключить (овощи остаются хрустящими). Оставьте на 2 минуты, чтобы он пропитался ароматом овощей.

Подавайте и наслаждайтесь вкусом.

Мы обслуживаем, добавляя сверху семена кунжута. Можно и без него, если не любишь кунжут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт 6, простой: фунчоза с курицей и овощами

Приготовление фунчозы занимает считанные минуты, а в результате всегда получается вкусная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

• 100 г сухой фунчозы,
• 200 г курицы
• 150 г болгарского перца
• 150 г моркови
• огурцы 150 г,
• горсть семян кунжута,
• соевый соус,
• масло подсолнечное или оливковое.

Куриное филе хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Замочите рубленое мясо в соевом соусе на 10 минут. Понадобится примерно 5 столовых ложек.

Затем обжарьте курицу на сковороде без масла.На это уходит буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

Пока остывает жареное филе, готовим овощи. Болгарский перец нарезать соломкой.

Свежий огурец тоже нарезаем соломкой.

Тонко нарежьте морковь специальным ножом для приготовления корейских салатов.

Обжарить болгарский перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости. Дайте остыть.

Сухую фунчозу опустить в миску с кипящей водой на 10 минут.

Затем воду сливаем, откидываем фунчозу на дуршлаг и промываем прохладной кипяченой водой.

Интересный вкус салату придаст кунжут, который нужно немного обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, прекрасно сочетающаяся как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы получается довольно острым, но очень вкусным. Это восхитительная закуска, которую можно подавать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправиться в длительное путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного ассортимента своими руками просто и быстро.

Фунчоза в переводе «стеклянная лапша» — это лапша, приготовленная из бобовой муки, поэтому после приготовления она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

Состав полезных элементов фунхозы характеризуется наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно с ней любят следовать вегетарианской кухне и тем, кто хочет похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра кипятят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вскипятите воду, опустите в нее фунчозу, приготовьте в нужный момент, откиньте на дуршлаг и постирайте. Единственное, что нельзя допускать переваривания фунгозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут. №
• Для предотвращения слипания грибов в воду при варке добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды.При этом фунчоза готовится на большой сковороде, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков готовится особым образом: сначала мотки обвязываются нитью, продевая ее через центр, а затем их варят, промывают, нарезают, удаляя нить. При этом обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
• Если в состав заправки для салатов входит соевый соус, то соль не нужна, в которой варят лапшу.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом раньше, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

• Фунчоза — напольная упаковка
• 1 морковь
• Сладкий перец — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Лук голубой — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. л.
• Петрушка
• Приправа корейская — 1 ст. л.
• Овощной маленький — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке также нарезаем огурцы, чтобы они имели форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой.Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Четверть нарезать кольцами. Чеснок мелко нарезать. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Поскольку фунгоза длинная, для удобства есть, разрежьте ее в чашке ножницами на несколько частей. Это не всегда делается, чаще всего.Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощренно ловили длинную фунчозу в рот, я покажу вам этот метод. К овощам выкладываем лапшу. Хорошо перемешать. Убираем в холодильник примерно на час. Вылезаем из холодильника. Украсить огурцом, инжиром, зеленью.

Фунчоза колбаса копченая

Состав:

• Фунчоза — 500 гр.
• огурец свежий — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
• майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять свинину отварную по-домашнему. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость.Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Состав:

• Говядина — 400 г
• Лапша стеклянная — 0,5 пачки
• Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
• Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
• Петрушка или кинза — 1 пучок
• Сахар — 1 чайная ложка
• Имбирь — 1 клубень
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Растительное и кунжутное масло — по 2 ст.ложки каждого сорта
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом.Оставьте на некоторое время, чтобы он впитался. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Приготовить стеклянную лапшу. Охлаждение. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавьте в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем его в центр салата. Нагрейте масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Вылейте на холм перец чили, имбирь и чеснок. Смешайте и подавайте.

Рецепт куриного салата

Добавление мяса делает блюдо более удовлетворительным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

• Куриное филе — 500 гр.
• Стручковая фасоль — 400 гр.
• Лапша — 200 гр.
• Морковь.
• Луковицы крупные.
• Перец красный болгарский.
• Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и нарезать. Обжарить на масле нарезанные длинные кусочки курицы. Лук разрезать пополам и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нашинковать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом.Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• болгарский перец — две штуки;
• грибы маринованные — 150 г;
• кальмар копченый — 200 г;
• куриных яиц — две штуки;
• соевый соус — две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
• сахар — одна столовая ложка;
• карри — одна чайная ложка;
• чеснок — три зубчика;
• лимон — один;
• соль.

Способ приготовления:

Готовую фунчозу режем кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареный. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Остудим, скатываем, тонко нарезаем. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно большой вырез. Заправляйтесь. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и грибком

Состав:

• Индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 г
• лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• кедровые орехи или орехи кешью — 2-3 столовые ложки
• соевый соус по вкусу
• растительное масло — 2-3 столовые ложки
• фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г.

Способ приготовления:

Фунчоза залить кипятком и настаивать 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, обрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая 3–4 минуты до подрумянивания.После добавления орехов и измельченного чеснока перемешать и варить 1 минуту.

Затем выложите в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. После добавления соевого соуса и фунчозы перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясные». едокам »может понравиться его вкус.

Состав:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Уксус рисовый — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к измельчению овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезаем соломкой и кладем в глубокую посуду. Чтобы дать овощам сок, немного вспомните их руками. Готовим соус, соединив сливочное масло и соусы в отдельной посуде. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат нужно охладить, поместив в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарезать отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 2 огурца, 100 г редиса дайкон или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

Многие уже знают, что такое фунчоза, но не все умеют ее правильно приготовить. Эту вкусную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной. Салат с фунчозой приготовить довольно просто, получится очень сытно. При этом приготовить тайскую пасту можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

Обзор продукта

Этот оригинальный товар можно купить в отделах китайской и японской кухни.Похоже на мотки белой тонкой нити. После закипания он приобретает самый завораживающий вид, становясь прозрачным. Экзотический продукт сохраняет множество витаминов, необходимых человеческому организму в процессе приготовления:

• витамин B поддерживает нервную систему;
• витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
Витаминный комплекс
• pP поможет укрепить стенки сосудов;
• восьми незаменимых аминокислот помогут создать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование мозга;
• глютена в составе нет, поэтому фунчозу разрешено употреблять тем, кто страдает аллергическими реакциями.

Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить калорийность такого продукта.

В 100 г продукта содержится 320 калорий. В составе фунчозы содержится минимальное количество жиров, поэтому при похудении можно смело включать в рацион экзотические макароны. Но в этом случае использовать их нужно без добавления соуса или заправки.

Правила приготовления лапши

Польза фунчозы неоспорима.Рецепт овощей предполагает отваривание этого продукта. Делать это нужно правильно, иначе в тайской пасте не сохранятся полезные свойства. Достаточно просто, но нужно помнить об общих рекомендациях :

Перед употреблением остается освободить макароны от ниток и можно смело приступать к приготовлению различных салатов из фунчозы, рецептов которых очень много.

Приготовление фунчо с овощами

Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит ознакомиться с вариантом этого блюда, приготовленным на основе вермишели и овощей.

Приготовить овощной салат довольно просто, получится вкусно .

На четыре порции вам понадобится 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три маленькие морковки. Сначала подготовьте АЗС. Для нее возьмите дольку чеснока, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата достаточно ложки соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно — она ​​не испортит вкуса готового блюда.Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. Получается простая, но вкусная заправка.

После этого можно делать сам салат . Фунчоза отваривается. Овощи промываем и нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с остывшей вермишелью. Осталось все заправить соусом и перемешать. Перед подачей блюдо желательно подержать в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

Вариант рецепта с курицей

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой тоже довольно прост, окажется более сытной .Этот вариант уже не подходит вегетарианцам, но рядовые любители восточной кухни обязательно его оценят. На приготовление уходит в среднем сорок минут. Из необходимых ингредиентов:

• 500 г курицы;
• 400 г стручковой фасоли;
• 200 г макаронных изделий;
• две луковицы;
• болгарский перец, морковь;
• 50 мл рисового уксуса и соуса сен-сой;
• чеснок, соль и специи по вкусу.

Сделать такой салат в домашних условиях очень просто: курицу нарезать длинными полосками, смешать со специями и обжарить на сильном огне пять минут.Лук очищают, нарезают кольцами и обжаривают на кунжутном масле три минуты. Фунчозу и фасоль варят отдельно.

Морковь натереть на корейской терке, фасоль и перец нарезать тонкой соломкой. Обжарить овощи на масле пять минут, остудить и смешать с курицей, пастой, рисовым уксусом и соусом. Перед подачей лучше отстоять в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо действительно получается вкусным и сытным. Хотя это салат, его также можно подавать как гарнир или полноценное второе блюдо.Вместо курицы при желании можно взять индейку.

Добавление овощей и грибов

Посетители китайских ресторанов редко обходят стеклянную вермишель с грибами, вешенками или шампиньонами. Вы можете выбрать любые грибы и приготовить такое блюдо в домашних условиях. Для этого потребуется:

• 100 г фунчозы;
• 400 г любых грибов;
• один огурец, морковь, лук, болгарский перец;
• несколько зубчиков чеснока;
• соус сен-сой;
• свежей зелени;
• кунжутное или оливковое масло.

Стеклянную вермишель заливают кипятком и оставляют на пять минут для запаривания. Овощи нарезают соломкой (исключение — огурцы) и обжаривают в масле. Огурец можно нарезать любым другим способом. Овощи смешивают с вымытыми грибами и готовят под крышкой еще пятнадцать минут.

Осталось смешать макароны с овощной и грибной жаркой, измельченным чесноком и соусом сен-сой. Блюдо украшено зеленью и подается как теплый салат. Указанный соус легко найти в магазинах японской кухни.

Вермишель из говядины

Здесь экзотическая паста сочетается не только с овощами, но и с говядиной.

Рецепт оригинален тем, что объединяет сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Из необходимых ингредиентов:

• 400 г говяжьей вырезки;
• 200 г макаронных изделий;
• морковь, лук, перец болгарский;
• сен-соя, специи, соль, масло для жарки.

Сначала мясо готовится: его нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на раскаленном масле не более двух минут.Затем вливают немного горячей воды, доводят до кипения, закрывают крышкой и тушат минут двадцать на тихом огне. Пока готовится говядина, готовятся другие ингредиенты. Морковь натереть на корейской терке, лук — полукольцами, перец — соломкой. К мясу отправляются овощи, из которых к тому времени должна выпариться вся жидкость. обжарить еще десять минут, затем добавить соус, специи, соль и приготовленную лапшу.

В таком виде у вас получится второе блюдо, но если взять на половину меньше лапши, получится ароматный салат, вкусный и охлажденный.Аналогичным образом готовится блюдо из свинины.

Корейская версия

С каждым годом популярность стеклянной вермишели растет. Количество рецептов на его основе также увеличивается. Отдельно можно выделить корейскую фунчозу, которая прекрасно смотрится как на повседневном, так и на праздничном столе. Готовится очень просто. Сначала отварить 100 г вермишели по классической методике. Крупную морковь натираем на терке и немного измельчаем, чтобы дал сок.Пять корнишонов нарезаем тонкой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и зелень измельчить удобным способом.

Все подготовленные продукты складываются в одну глубокую емкость и заливаются специальной заправкой. . Обычно его также можно найти в отделе китайской кухни. После двухчасового настаивания в холодильнике можно попробовать корейский салат.

Если вам не удалось найти готовую заправку, то вы можете приготовить ее самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, перца чили и кориандра.

Рецепты морепродуктов

Отдельно стоит выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используются в тайской кухне.

Для приготовления салата из экзотических креветок нужно взять :

• 100 г макаронных изделий;
• 20 королевских креветок;
• морковь, лук репчатый, перец болгарский.

Первый маринад креветок.

Для этого понадобится готовая вьетнамская заправка, при желании ее можно приготовить самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, перца чили, чеснока, сахара и кунжутного масла.Сумма берется произвольно, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки чистые, приготовленные, затем замариновать в заправке пятнадцать минут.

Овощи нарезать соломкой и обжарить в течение пяти минут, чтобы они стали слегка хрустящими. После этого овощи смешивают с подготовленной лапшой и маринованными креветками. Салат заправлен все тем же вьетнамским соусом. Настаивайте его пятнадцать минут и подавайте. При желании можно украсить веточками свежей зелени.

Можно приготовить салат с морским коктейлем.Такой вариант получится полезным и диетическим. Подходит тем, кто придерживается правильного образа жизни и следит за фигурой. При этом сытность такого блюда никто не отменял. Из необходимых ингредиентов :

• 100 г вермишели;
• 250 г морепродуктов;
• четыре небольших помидора;
• болгарский перец, морковь;
• чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

Лапшу отварить обычным способом. Морковь очищаем от перца, нарезаем соломкой и обжариваем на масле три минуты.Отдельно на масле обжаривается измельченный чеснок и опускается к нему выбранные морепродукты (можно смесь). Через минуту добавить нарезанные помидоры и тушить пять минут.

Продукты смешиваются в большой салатнице, добавляются специи и соль по вкусу. Оставьте на двадцать минут, чтобы он впитался. Затем можно попробовать легкий и вкусный салат.

Конечно, вы можете поэкспериментировать с любым из вариантов, добавив свои любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса.На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного внешнего вида основного компонента.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Состав:

фунчоза
• — 0,1 кг;
• куриное филе — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• морковь средняя — 1 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• зеленого лука;
• семян кунжута — 2 ч.
• масло растительное;
• имбирь молотый;
• рисовый уксус — 2 ч.
• соевый соус — 2 ст.;
• специй по вкусу.

Что такое фунчоза?

Салат из фунчозы с овощами — одно из самых популярных блюд Азии. Для его приготовления используется традиционная вермишель. Он белый и прозрачный. Также на Востоке грибок называют тайской пастой и рисовой пастой.

Салаты из фунчозы с овощами появились со времен появления японских ниндзя. Они включили их в свой рацион, чтобы укрепить нервную систему и увеличить человеческие силы.Это связано с высоким содержанием витаминов в белой вермишели. В частности, группы B, PP, E. Также в фунчозе содержатся различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.

Азиатская лапша также богата сложными углеводами. Благодаря им через мышцы проходит мощный поток энергии. Салаты с фунчозой и овощами помогают снизить количество жира и сахара в организме, но экономят энергию. Особенно актуальны блюда из лапши для тех, кто заботится о своей фигуре и контролирует свой вес.Фунчозу любят в Таиланде, Японии, Корее и других регионах Азии. Здесь его употребляют в холодном виде, но продукт вполне съедобный и горячий.

Использование фунчозы

Вермишель почти не имеет вкуса, но очень сытная. Сочетая его с различными соусами, вы сможете почувствовать его особые нотки. Большая часть ингредиента раскрывается в салатах. Например, подачу салата из фунчозы с курицей и овощами можно дополнить соевым соусом. Соль в приготовлении использовать нельзя, как и различные острые приправы.Им удается лишь заглушить и без того тонкий аромат рисовой лапши.

Для салата с фунчозой и овощами вермишель может быть жареной или отварной. Все чаще используется способ приготовления фунчозы в бульоне, позволяющий создать оригинальное блюдо и утолить голод.

Если вы устали от салатов, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп из фунчозы и подавать его с морепродуктами, мясом или рыбой.Не забывайте про овощи, ведь фунчоза их прекрасно дополняет. Также лапша отлично подойдет к жареным грибам, а иногда и сама может стать гарниром к диетическим блюдам. А пока вы еще не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам узнать, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Приготовление салата

Рецепт салата из фунчозы с овощами довольно прост. Подготовить все ингредиенты, промыть овощи и очистить их. Затем нарезать болгарский перец и лук.Перец нарезать соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

Пассировать овощи на сковороде со сливочным маслом. Можно использовать как овощи, так и оливки. Время пассивации — 10 минут.

Пока овощи готовятся, залить фунчозу кипятком. Пять минут хватит, чтобы приготовить из него салат с фунчозой, курицей и овощами. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.

Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Отварить куриную грудку. Мясо нарезать небольшими кусочками и отделить вручную.

Смешайте все ингредиенты в удобной миске. Заправить салат растительным маслом. Хорошо перемешать. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

Нажмите чеснок. Посыпать им готовый салат. Посолить, поперчить по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, семенами кунжута.Тщательно перемешать и подать салат из фунчозы с овощами и мясом к столу.

Украшение и сервировка

Этот салат лучше всего подавать холодным. Украсить блюдо можно зеленью или остальным соусом. Часто в рецептах салат с фунчозой и овощами с фото предлагается подавать заправку отдельно в кастрюле. Смотрится намного наряднее и богаче.

Следует отметить, что салаты с фунчозой и овощами имеют низкую калорийность.Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех входящих в его состав полезных веществ. Смело готовить такой салат можно как взрослым, так и детям. Блюдо отлично подойдет как к обеду из семян, так и даже к праздничному застолью.

Не бойтесь экспериментировать и использовать в кулинарии новые необычные ингредиенты. Приятного аппетита!

салат из фунчозы со свежими огурцами и морковью по-корейски, селективный прием Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Image 150241548.

Салат из фунчозы со свежими огурцами и морковью по-корейски, отборные блюда Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 150241548.

Салат из фунчозы со свежими огурцами и корейской морковью, выборочный фокус, вид сверху

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

2848 x 4272 пикселей | 24.1 см x 36,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2848 x 4272 пикселей | 24,1 см x 36,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Еда Корейский салат с фунчозой. Как приготовить фунчозу: корейская лапша

Термин в приготовлении фунчозы уже давно не секрет — это рисовая лапша, позволяющая обогатить наш рацион. Корейская кухня давно завоевала популярность. Сочетание нежной фунчозы и остроты пикантных приправ превосходит другие блюда.Приготовить фанкозу по-корейски очень легко, простые рецепты позволят вам сделать это за считанные минуты!

Корейская кухня предусматривает в рецептах достаточное количество приправ. Вы можете поэкспериментировать с ароматическими добавками, настроив их на свой вкус. Однако есть традиционные продукты, которые необходимо добавлять при приготовлении заправок для фунчозы.

В торговых центрах предлагают готовый состав, но можно сделать самому.

• соус соевый классический — 30 г;
• винный или рисовый уксус — 25 г;
• сахарный песок — 1 ложка;
• хлорид натрия является предпочтительным;
• перец черный и острый.

Этапы выполнения:

1. Смешайте соевый соус с уксусом в стеклянной миске.
2. Растворить в составе сахар и соль.
3. Насыпьте перец, настройте резкость на свой вкус.
4. Вылить заправку в стеклянную посуду, хранить в холодильнике до 4 недель. Https://youtu.be/TVaCQs5rS6c

Благодаря заправке можно приготовить перекус в любой момент, затратив минимум времени.

Фунчоза по-корейски — базовый рецепт с овощами

На основе базового рецепта можно приготовить закуску из самых разных продуктов, добавив рыбу, мясо, морепродукты, грибы, овощи и даже фрукты.Каждый раз вы будете получать что-то оригинальное, играйте со вкусом и экспериментируйте. Ваше кулинарное мастерство превзойдет ожидания! Фунчозу можно приготовить заранее, а начинка обычно хранится очень долго. Лапшу не готовят, ее просто запаривают кипятком. Это блюдо — сказка!

Essential Food Set:

• рисовая лапша — 100 г;
• морковь средняя;
• огурец свежий — 1-2 шт .;
• красный лук;
• зубчик чеснока;
• соль, специи;
• масло рафинированное;
• семян кунжута;
• повязка для фунчозы — 35 мл.

Этапы выполнения:

1. Залить фунчозу горячей водой на пару минут до мягкости. Слейте воду, откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Овощи нарезать соломкой. Смешайте их вместе, выдавите чеснок через пресс.
3. Залить овощи заправкой для фунчозы. Добавить лапшу, перемешать.
4. Обжарить в небольшом количестве масличных семян кунжута, выложить их вместе с остальными ингредиентами.
5. Полку в холодильнике на несколько часов.Корейская закуска готова! Https://youtu.be/GfzXvDoVgHw

Овощи для этого салата не требуют термической обработки, но при желании их можно слегка обжарить с чесноком.

Как готовить с мясом

Essential Food Set:

• рисовая лапша — 120 г;
• филе телятины — 290 г;
• масло растительное -15 г;
• морковь;
• колба;
• чеснок;
• перец красный болгарский;
• соль, специи;
• повязка для фунчозы.

Этапы выполнения:

1. Нарезать телятину очень тонкими полосками, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Дать немного замариноваться, слить получившийся сок.
2. Обжарить мясо на разогретой сковороде под крышкой, оно должно не прожариваться, а томиться. Довести телятину до готовности, снять с огня.
3. Лапшу на пару, залить кипятком, остудить. Соломенные овощи. Лук обжарить полукольцами до мягкости.
4. Все компоненты соединить с мясом, добавить чеснок и заправку для фунчозы.
5. Если готовой заправки нет, влить в равных пропорциях соевый соус и уксус. Усильте вкус ложкой сахара и приправой для корейской моркови. Https://youtu.be/q84Hm2c1-x0

Для приготовления закусок можно брать любое мясо, главное, чтобы оно не было жестким.

С морковью по-корейски и свежим огурцом

Essential Food Set:

• рисовая лапша — 100 г;
• морковь корейская — 250 г;
• огурцы — 1-2 шт.;
• семян кунжута;
• повязка для фунчозы.

Этапы выполнения:

1. Отварить лапшу в кипящей воде, слить воду и остудить.
2. Огурцы нарезать тонкой соломкой, кожуру снимать не нужно. Также их можно натереть на специальной терке.
3. Добавить к моркови огурцы, все перемешать. Заправить соусом, добавить остывшую лапшу. Сверху посыпать кунжутом, охладить в холодильнике и можно подавать.

Фунчоза с овощами любит морковь, но, к сожалению, не всегда в продаже есть свежие огурцы.При необходимости их можно заменить маринованными, вкус будет потрясающим!

Готовка с курицей и кабачками

Essential Food Set:

• фунчоза — 125 г;
• кабачки или кабачки — 180 г;
• куриное филе — 250 г;
• масло оливковое;
• чеснок;
• морковь;
• заправка;
• соль, специи.

Этапы выполнения:

1. Очистите цуккини с морковью и натрите тонкой соломкой.
2. Курицу нарезать тонко, замариновать в заправке, дать немного постоять. Слить сок и обжарить до готовности под крышкой.
3. Лапшу приготовить на пару, остудить, добавить к ней овощи и мясо. Приправить и перемешать, выдавить зубчики чеснока.
4. Выдержать в холодильнике, еще раз хорошо перемешать, закуска готова!

Кабачки — удивительный овощ, они практически не калорийны, очень полезны и не требуют термической обработки. В корейский салат с фунчозой можно положить цуккини, кабачки и кабачки любых сортов.

Фунчоза по-корейски с курицей

Essential Food Set:

• фунчоза — 180 г;
• куриное филе — 270 г;
• заправка — 35 г;
• масло растительное — 15 г;
• чеснок, соль, специи;
• перец красный или зеленый.

Этапы выполнения:

1. Соломить курицу, замариновать ее в заправке со специями. Обжарить на сковороде до готовности, остудить
2. Сладкий перец нарезать тонко, добавить к мясу. Выдавить ароматный чеснок.
3. Готовьте лапшу на пару, соедините все вместе и перемешайте. Охладите в холодильнике.

Куриное мясо удачно сочетается с рисовой лапшой и заправкой, готовится быстро, всегда получается мягким и вкусным.

Вкусный салат с креветками

Заправка корейская для фунчозы — 40 мл;

перец острый свежий;

зелень;

морковь;

соль, специи, укроп, лавр.

Этапы выполнения:

1. Варить в соленой воде с укропом и петрушкой до готовности креветок.Слейте, круто.
2. Лапшу приготовить на пару, морковь натереть на терке. Перец мелко нарезать; его количество зависит от вкуса.
3. Добавьте к лапше креветки, морковь, чеснок. Залить всю заправку, добавить по вкусу, специи и соль. Дать настояться в холодильнике, чтобы все продукты замариновались.

Креветки можно брать очищенными или в скорлупе. Если продукт отварен, то термическая обработка не требуется. Варить долго, либо жарить не нужно, иначе вкус потеряется.

С коктейлем из морепродуктов

Essential Food Set:

• рисовая лапша — 180 г;
• коктейль морской — 250 г;
• укроп;
• морковь;
• повязка для фунчозы;
• чеснок;
• масло растительное;
• специи, кориандр;
• лимонный сок 1 ч.

Этапы выполнения:

1. Разморозьте морской коктейль, слейте сок, промойте и добавьте лимонный сок, чтобы удалить излишки запаха.
2. Нагрейте масло в сковороде, бросьте на дно измельченные дольки чеснока, запекайте до запаха, а затем удалите.Обжарить на этом масле морепродукты, чтобы они поменяли цвет. Довести до готовности al dente — за зуб.
3. Лапша на пару, морковь натереть, заправить соусом, добавить морепродукты, специи, кориандр.
4. Охладить, подавать на плоской тарелке. Украсить зеленью. Https://youtu.be/JtuDdJemFnk

Фунчоза — лапша из рисового или соевого крахмала. Яркий представитель азиатской кухни. Из него готовят и горячие блюда, и салаты, причем не редко с использованием мясных продуктов.Также известная как «стеклянная лапша», она присутствует на полках большинства российских магазинов как в сухом, так и в готовом виде. Но многие жители России не умеют готовить салат из фунчозы по-корейски.

Фунгоза корейского производства в домашних условиях

При правильном приготовлении он остается гибким, мягким и приятным на вкус, но выглядит как хрупкий кристалл. Чтобы добиться правильного результата, вам придется придерживаться следующих рекомендаций:

• В зависимости от вида фунчоза готовится по-разному.Если у него толстый срез, более 3 мм, то кипятят 3-5 минут. Если она тонкая, примерно как капроновая нить, то ее достаточно залить кипятком, оставить на несколько минут. Если передержать, он начнет распадаться, ломаться.
• Если приготовленную лапшу нужно хранить долгое время, ее нужно хорошо промыть холодной водой, а затем залить холодной водой. Свободно плавая, он не впитывает влагу и остается готовым к использованию.
• Если использовать масло для защиты от склеивания, лучше брать рафинированное, иначе резкий запах въелся в структуру, прервать его будет крайне сложно.
• Если фунчоза упакована в мотки, то нужно связать ее перед тем, как бросить в кипяток. В воду необходимо заранее добавить соль и масло.
• Рецепт салата с грибами по-корейски предусматривает большое количество ингредиентов для приправы. Можно не заморачиваться, купите готовую добавку в магазине. Если принято решение о самостоятельном приготовлении, обязательно приобретать соевый соус, перец горошком и свежий перец чили. Также при смешивании нужно использовать рисовый уксус.Азиатская кухня отличается большим количеством приправ и сильным вкусом, поэтому не бойтесь добавлять что-то от себя.
• После того, как все ингредиенты смешаны, дайте салату немного постоять в холодильнике. Благодаря этому молекулы вкуса пронизывают всю структуру фунчозы.

Широкий выбор приправ и трав позволяет получить абсолютно любую вкусовую комбинацию, которая понравится любому гурману.

С овощами

Отличный гарнир к любому мясному блюду.Его также могут употреблять те, кто сидит на диете, так как его калорийность крайне низкая.

Состав:

• Морковь свежая — 1 шт.
• Огурец зеленый — 2 шт.
• Перец — 1 шт.
• чеснок, зелень.
• Приправа по-корейски — 1 пакетик (80 г).

Готовка очень проста. Отварить лапшу. Морковь необходимо нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке. Остальные продукты нарезать аккуратной соломкой. Все перемешать и оставить на 1 час.

С морковью по-корейски

Салат готовится за считанные минуты и не требует специальной подготовки. Достаточно смешать макароны с корейской морковью, добавить специи по вкусу и немного подождать. Вкусное и оригинальное блюдо готово.

Блюдо можно дополнить следующим образом.

Для этого вам понадобится:

• Морковь по-корейски 220 г.
• Брокколи 120 г.
• Грибы 120 г.
• Кунжутное семя.
• Приправа соя.

Разница в приготовлении не сильная. Брокколи с грибами обжарить на масле, затем все перемешать, заправить приправами и оставить на некоторое время в холодильнике. Для усиления вкуса к салату из фунчозы можно дополнительно добавить корейскую морковь. При желании вместо брокколи можно использовать кабачки или цветную капусту.

С мясом

Рецепт интересный, особенность его в том, что продукты готовятся по методу жареного мяса.Он заключается в кратковременном обжаривании всех ингредиентов в горячем масле. Такой способ обработки продуктов позволяет сохранить сердцевину овощей в хрустящем состоянии, к тому же в продукте остается больше витаминов.

Чтобы правильно приготовить этот «почти» салат с мясом в домашних условиях, вам понадобятся следующие продукты:

• Вермишель рисовая.
• Мякоть говядины или свинины 200 г.
• Одна морковь.
• Грибы 120 г.
• Поклонись одной головой.
• Сахар.
• Кунжутное масло.
• Приправа соя.
• Зеленый лук.

Пошаговый рецепт салата:

1. Подготовительный процесс состоит из двух этапов. Сначала засолите мясо дома. Для этого его мелко нарезать, посыпать перцем и солью, растолочь руками и оставить на 10 минут. Во-вторых, приготовьте соус, добавив сахар в смесь соевого соуса и воды. Необходимо смешать ингредиенты в пропорции 200 мл.соя / 200 мл. вода / 6 ст. l Сахара. Все полностью перемешать.
2. Готовится зелень. Грибы и морковь нарезать тонкими ломтиками, чеснок и лук мелко нарезать. Все бросают в горячую сковороду и около 2 минут выдерживают до золотистого цвета.
3. Перед этим этапом нужно налить в сковороду масло, разогреть и выложить мясо. Жарить 5 минут, затем выключить газ и накрыть сковороду крышкой. Он должен томиться еще 3-5 минут.
4. Для этого рецепта целесообразнее брать лапшу более густой, которую нужно варить 4 минуты.Затем нужно слить воду из кастрюли и хорошо промыть макароны в холодной воде. После этого для удобства фунчоза нарезается небольшими кусочками, заправляется кунжутным маслом и смешивается с остальными ингредиентами.
5. Следующий шаг — приготовить омлет. Яйцо хорошо взбить, посолить и поперчить. Затем его обжаривают на смазанной маслом сковороде 2 минуты, после чего переворачивают и оставляют на выключенной плите на 2 минуты. Когда все остынет, нужно выложить омлет на доску, затем он сворачивается и нарезается небольшими улитками.
6. Все сырье подготовлено, можно приступать к сборке. Всю вермишель обрабатывают соусом, оставляют на 3 минуты, после чего добавляют остальные компоненты. Лучше не мешать слишком активно, чтобы можно было переложить все овощи, а лапшу испортить. Движения должны быть аккуратными, плавными.
7. Можно подавать. Этот салат можно считать полноценным блюдом, так как он очень сытный и питательный. Также это может быть простая закуска на столе. Одни называют это блюдо салатом, другие — острым.

С креветками

Азиаты очень часто едят морепродукты, и, конечно же, у них с собой найдется подходящий рецепт фунгозы.

Для блюда понадобится:

• Креветки 300 г
• Помидоры черри 200 г
• Перец сладкий 100 г.
• Голова лука.
• Чеснок 20 г
• Соевый соус.
• Лимон.
• Зелень по вкусу.

Приготовить дома блюдо так:

• Тонкую лапшу заливают кипятком и оставляют на 3 минуты прикрытой крышкой.
• Подготовьте компоненты. Овощи нарезать тонкой соломкой, кроме помидора, нарезать небольшими ломтиками, а креветки очистить.
• Зелень мелко нарезать и заправить соевым соусом и лимонным соком.
• Креветки нужно варить в подсоленной воде. Потом убери.
• Собирается все просто, макароны и креветки перемешиваются, по центру выкладываются лук, морковь и помидоры. Все заливается заправкой и подается к столу.

С курицей

Большой популярностью пользуются корейские рецепты фунчозы с курицей и морковью.Для приготовления простого и питательного холодного салата вам понадобится:

• Перец болгарский 3 шт.
• Цыпленок Веле 350 гр.
• Чеснок 30 гр.
• Морковь 60 гр.
• Огурец 120 гр.

Для того, чтобы блюдо было достойным президентского стола, рекомендуется придерживаться следующей последовательности действий:

• Приготовьте вермишель и курицу.
• Нарезать перец, морковь и огурец тонкой соломкой.
• Чеснок измельчить и мелко нарезать на оливковом масле, посолить.
• Мясо мелко нарезать и смешать с овощами и пастой, заправить соусом и оставить на час.

Салат из фунчозы по-корейски и только овощи. Для нее вам понадобится:

• Морковь, перец, пекинская капуста 200 гр.
• Головка лука, пять зубчиков чеснока.
• Кориандр молотый и черный перец 10 гр.
• Сахар, уксус, соевый соус.

Пошаговый рецепт салата:

• Овощи и лук очистить и нарезать не полукруглыми частями.Приправьте их корейскими приправами для моркови.
• Выдавить чеснок и добавить в масло уксус, соль и специи.
• Все перемешать и поставить в холодильник на час.

Очень интересное сочетание трав и корейской приправы приятно удивит русского человека. Этот рецепт корейской фунчосы с овощами часто можно встретить в дорогих ресторанах.

Этот вариант представляет собой полноценное блюдо. Овощи — прекрасное дополнение к курице, и все это покрывает фунчозу.Для приготовления этого лакомства вам понадобится:

• Грудка 300 г.
• Сладкий перец и морковь 100 г.
• Кабачки кабачки 300 г
• Чеснок, перец чили, уксус, масло растительное.

Салат готовится следующим образом:

1. Овощи. Морковь и перец нарезаем небольшими полосками, перец чили и чеснок измельчаем в блендере.
2. Приготовьте курицу и лапшу на ее бульоне.
3. Молотый перец и чеснок смешать с приправами.
4. Все ингредиенты смешиваются и поливаются заправкой.

Высокая энергетическая и питательная ценность этого салата с фунчозой делает его идеальным блюдом.

Обобщить

Фунчоза по-корейски с мясом и овощами приготовить несложно, но из нее можно буквально приготовить блюдо или салат. Для любителей легких закусок идеально подойдут рецепты с овощной начинкой и нежирной курицей. А тем, кто предпочитает основательно перекусить, понравится острая свинина или говядина с корейской морковью и яйцом.

китайской стеклянной лапши продаются почти в каждом магазине; его стоимость редко превышает цену качественной обычной пасты. Зато с фунчозой можно удивить своих гостей и домочадцев острой корейской кухней.

Хозяйкам, стремящимся побаловать своих близких каким-нибудь необычным блюдом, идеально подходит такой рецепт, как корейская фунгоза. Преимущество этого блюда — простота в приготовлении и минимум времени на приготовление.

Как приготовить фунчозу по-корейски?

Чтобы правильно приготовить такое блюдо, как корейская фунчоза, нужно соблюдать определенную последовательность действий:

1. Для салата используются овощи: перец, огурец, морковь обыкновенная или корейская.Их нарезают соломкой, смешивают с солью и песком и перемешивают.
2. Важным компонентом является заправка по-корейски, которая готовится путем смешивания соевого соуса, уксуса, чеснока и специй (например, кориандра, паприки, перца).
3. Фунчозу отварить 5 минут и смешать с овощами и заправкой.
4. Лучше всего отправить блюдо на ночь в холод.

Маринованная фунчоза по-корейски

Особенность блюда, в основе которого лежит фунчоза, заключается в том, что его можно употреблять как сразу после приготовления, так и на следующий день.При этом вкусовые качества блюда даже улучшатся, так как компоненты успевают хорошо пропитать. Залогом получения вкусной еды считается правильно приготовленный корейский соус для фунчозы.

Состав:

фунчоза
• — 100 г;
• огурец — 1 шт .;
• морковь по-корейски — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 3 ст. л .;
• оливковое масло.

Кулинария

1. Фунчоза отварить.Смешайте его с корейской морковью. Добавьте соевый соус.
2. Огурец нарезать соломкой, чеснок выдавить и приложить к фунчозе.
3. Все сбрызнуть маслом, дать постоять пару часов.

Корейский рецепт фунгозы с овощами

Распространенным вариантом приготовления является корейская фанкоза с овощами. Свежие овощи прекрасно дополняют рисовую лапшу. Очень вкусной получается фунгоза по-корейски, рецепт которой предполагает добавление таких овощей, как перец (острый или сладкий), огурцы, редис, лук, морковь, грибы.

Состав:

фунчоза
• — 100 г;
• морковь — 1 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• перец — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелени;
• заправка для фунчозы — 1 пакетик (80 г).

Кулинария

1. Отварить фунчозу и промыть ее.
2. Морковь натереть на специальной терке, размять и оставить до образования сока.
3. Если нет готовой заправки, можно сделать это самостоятельно, сделав смесь из масла, уксуса, сахара, соли, кориандра, чеснока, имбиря, чили.
4. Огурцы и перец нарезать соломкой, зелень нашинковать.
5. Положить мариноваться на 2 часа и более.

Фунчоза с курицей по-корейски

Невероятно удачное сочетание. Такое сочетание продуктов позволяет получить невероятно богатое вкусовое сочетание. Особенно хорошо грибок сочетается с курицей. Правильно приготовленная заправка на основе соевого соуса и острых специй поможет завершить кулинарный шедевр.

Состав:

• перец — 2 шт.;
• фунчоза — 200 г;
• курица — 300 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло оливковое — 3 ст. л .;
• морковь — 1 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• соевый соус — 3 ст. л

Кулинария

1. Отварить фунчозу и курицу. Нарезать мясо кубиками.
2. Овощи нарезать соломкой.
3. Приготовить заправку: смесь выжатого чеснока, масла, специй.
4. Все перемешать. Фунчоза по-корейски замачивается на 2 часа.

Фунчоса из мяса и овощей по-корейски

Корейский рецепт из мяса и овощей считается популярным и запоминающимся. Классическим способом приготовления считается вариант, в котором используется свинина, но разрешены любые другие виды мяса: говядина, курица, индейка. Завершают изысканный вкус всевозможные овощи, которые подбираются с учетом индивидуального вкуса хозяйки.

Состав:

• мясо — 300 г;
• фунчоза — 0.5 упаковка;
• морковь по-корейски — 100 г;
• огурец — 1 шт .;
• перец — 0,5 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло оливковое — 3 ст. л .;
• соевый соус — 3 ст. л

Кулинария

1. Мясо нарезать соломкой и обжарить.
2. Отварить лапшу.
3. Чеснок измельчить, овощи измельчить, добавить все к мясу с фунчозой и хорошо перемешать.
4. Заправить соусом и маслом. Фунчоза по-корейски употребляется сразу после приготовления или в остывшем виде.

Фунчоза по-корейски с омлетом — рецепт

Есть много способов приготовить фунчосы по-корейски в домашних условиях. Одним из удачных вариантов будет замена омлета, который является очень распространенным компонентом. Он придаст блюдам изюминки и пикантности.

Состав:

фунчоза
• — 100 г;
• помидоров — 2 шт .;
• огурцов — 1 шт .;
• майонез — 1 ст. л .;
• яйцо — 1 шт.;
• перец — 1 шт .;
• соевый соус — 1 ст. л .;
• заправка — 20 г.

Кулинария

1. Смешать яйцо и майонез и обжарить, чтобы получился омлет.
2. Овощи нарезать соломкой.
3. Отварить фунчозу и смешать с овощами. Сверху полейте смесью заправки и соуса.

Салат с грибами и морковью по-корейски

Многие кулинары, решившие приготовить корейский рецепт, используют маринованную морковь.Этот компонент прекрасно дополняет блюдо и прекрасно сочетается с рисовой лапшой. В качестве заправки отлично подойдет оливковое масло с измельченным чесноком.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• огурец — 1 шт .;
• морковь по-корейски — 100 г;
• соевый соус — 30 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло.

Кулинария

1. Фунчоза отварить.
2. Огурец нарезать соломкой.Смешайте его с лапшой и морковью.
3. Добавить в масло измельченный чеснок. Вылейте им блюдо, также полейте соусом.
4. Микс. Фунчоза по-корейски готова.

Фунчоза с грибами по-корейски

Для вегетарианцев и соблюдающих диету фанкоза по-корейски идеальна без мяса. Полноту и насыщенный вкус блюду придают грибы, которые можно использовать в лесу, свежекупленные или консервированные. Корейский рецепт фунчозы подразумевает, что в качестве дополнительных компонентов используются овощи: морковь, перец, лук.

Состав:

фунчоза
• — 250 г;
• грибов — 300 г;
• морковь — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло растительное — 3 ст. л .;
• соевый соус — 2 ст. л

Кулинария

1. Овощи измельчить.
2. Обжарить сначала лук, затем добавить к нему грибы, обжарить 5 минут.
3. Добавить морковь и перец, тушить еще 5 минут.
4. Добавить чеснок и соус, тушить еще 3 минуты.
5. Отварить фунчозу и смешать с овощами.

Корейский суп с грибами

Рисовую лапшу любят употреблять не только в виде салата; Также возможно приготовление фунчозы по-корейски в виде супа. Соблюдение процессов не потребует от хозяйки особых усилий, но в итоге получится сытное блюдо с насыщенным ароматом. Особую пикантность блюду можно придать, если использовать несколько видов мяса, например, свинину и курицу.

Лапша с зеленым крахмалом и другими культурами — один из самых распространенных продуктов питания в Азии. В последние годы фунчоза стала доступна нашим соотечественникам. Особой популярностью пользуется корейская фунчоза: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто предпочитает острые блюда. Подобный салат из фунчозы можно приготовить в домашних условиях, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать.

Функции приготовления

Фунчоза считается приготовленной правильно, если она становится эластичной и мягкой, но при этом сохраняет некоторую эластичность и даже хрусткость. Такого эффекта можно добиться только в том случае, если вы знаете особенности технологии.

• Не во всех случаях фунчозу нужно варить. Если он тонкий, как нити, его не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут. Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий полмиллиметра, желательно ее отварить.Готовят его так же, как и макароны, так что трудностей с этим не возникнет даже у начинающей хозяйки. Важно только не превышать время приготовления. Обычно это 3-5 минут. Более точные инструкции можно найти на упаковке.
• В процессе приготовления или после него фунчоза может слипаться. Чтобы этого не случилось, нужно отварить ее в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши нужно брать не менее 100 г воды. Поэтому потребуется мерная кастрюля.
• Добавление в воду во время приготовления фунчозы растительного масла защитит ее от прилипания. Оптимальным считается соотношение 20 мл масла на литр воды. В этом случае масло следует брать рафинированное, без запаха.
• Отваривание фунчо в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их перевязывают ниткой. Варить в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. Отряхнув, снимаем нить, лапшу разрезаем на несколько частей.
• Для корейских закусок удобно использовать готовую корейскую заправку или специально подобранную смесь приправ для приготовления корейских фунчос. Однако при желании заправку можно приготовить самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, чтобы в состав заправки входило растительное масло, соевый соус, чеснок, красный молотый перец или свежий перец чили. Желательно добавить рисовый уксус или обычный уксус с сахаром, кориандром, черным перцем.Возможно добавление других специй и специй. Тогда уже готовый салат из фунчозы будет иметь типичный для корейской кухни вкус.
• Перед подачей готовый салат нужно выдержать час в прохладном месте. Это делается для того, чтобы ингредиенты успели пропитаться ароматом специй.

Фунчоза по-корейски приготовлена ​​с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с этим названием очень широка.

Простой корейский грибной рецепт

фунчоза
• — 0.2 кг;
• морковь — 150 г;
• перец болгарский — 0,2 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 30 мл;
• соевый соус — 10 мл;
• столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
• заправка для салата корейская — 10 г;
• сахар — щепотка;
• вода — 20 мл.

Способ приготовления:

• Чеснок раздавить на специальном прессе.
• Разбавить приправу водой, добавить соевый соус и чеснок, перемешать.
• Влить чайную ложку уксуса, всыпать сахар и растительное масло, снова хорошо перемешать.
• Перец вымыть. Удалите плодоножку и удалите семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Очистите и измельчите морковь для приготовления корейских салатов. Если у вас нет такой терки, просто нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью ножа.
• Готовьте на пару тонкую фунчозу в течение 5 минут. Вынуть из воды, промыть холодной водой. Нарезать кусочками длиной около 4-5 см.
• Смешать фунчозу с морковью и перцем, заправить приготовленным соусом.

Салат можно подавать, когда он настаивается.Для этого нужно поставить его в прохладное место на срок от часа до 4 часов. Хранить такую ​​закуску больше суток не рекомендуется.

Фунчоза по-корейски с огурцами

фунчоза
• — 0,3 кг;
• морковь — 100 г;
• перец болгарский — 0,25 кг;
• огурцов — 0,25 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• кориандр молотый — 5 г;
• перец красный молотый — 5 г;
• сахар — 5 г;
• уксус виноградный (3-х процентный) — 50 мл;
• соевый соус — 50 мл;
• перец черный молотый — 5 г;
• масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

• Болгарский перец мыть. Удалив семена и плодоножку, нарежьте кольца на четвертинки.
• С лука очистить кожуру, нарезать тонкими полукольцами.
• Огурцы нарезать полукругами или соломкой.
• Очищенную морковь измельчить на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
• Смешайте овощи.
• Отварите фунчозу до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Нарезать кусочками примерно по 10 см.Смешать с овощами.
• Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавить растительное масло, перемешать.
• Приправьте салат и поставьте в холодильник на час.

Салат по этому рецепту свежий, легкий, но достаточно острый. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе и к шашлыкам.

Фунчоза по-корейски с курицей и цукини

фунчоза
• — 0,2 кг;
• филе куриной грудки — 0,25 кг;
• болгарский перец — 0.2 кг;
• морковь — 150 г;
• кабачок — 0,25 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чилийский — 1 стручок;
• соевый соус — 60 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• рисовый или виноградный уксус (3-процентный) — 10 мл;
• сахар (если используется виноградный уксус) — щепотка.

Способ приготовления:

• Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать некрупными кубиками.
• Очистить овощи. Кабачки и морковь измельчить на терке для корейских салатов, болгарский перец измельчить соломкой, чилийский перец превратить в пюре с помощью блендера, а чеснок — через специальный пресс.
• Фунчоза положить в куриный бульон, приготовить на пару или отварить до готовности.
• Смешать массу чилийского перца с чесноком, разбавить соевым соусом. Добавьте масло, уксус, сахар. Перемешать.
• Смешайте овощи и отварную курицу с фунчозой и острым корейским соусом.

Если вы не привыкли есть кабачки в сыром виде даже в салатах, можно предварительно слегка обжарить их на масле. В состав соуса в этом случае масла должно входить чуть меньше, чем указано в рецепте.

Фунчоза по-корейски — одно из самых популярных азиатских блюд у наших соотечественников. Такая закуска понравится тем, кто любит острую пищу и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.

Приготовим яркий, оригинальный, легкий и несложный в приготовлении салат из фунчозы по-корейски.

Фунчозу также называют стеклянной лапшой или лапшой из зеленой фасоли. Салат со стеклянной лапшой можно заказать в отделе корейских салатов. Но обычно она там с чесноком, а вкус лапши можно подчеркнуть овощами и специями.И получится намного вкуснее, оригинальнее и без «чесночных последствий».

Моя фунчоза содержит горох, картофельный крахмал, стручковую фасоль и воду. Фунчоза, в состав которой входит рисовая мука, вкуснее и нежнее. Если найдете (раньше продавали только в одном магазине, а теперь его нет), купите.

Состав:

на 4 маленьких порции

• 100 г фунчозы
• 1 небольшая морковь
• 1 огурец (если большой, то половину)
• 1 маленький перец (если большой, то половинка)
• 1/2 ч.л. карри
• 1/2 чайной ложки
• 4 ст.соевый соус
л.
• 3 ст. лимонный сок
л
• 4 ст. л. масла растительного (2 ст. для жарки и 2-3 ст. для соуса)

Салат с грибами — Корейский рецепт:

1. Сначала нам нужно подготовить фунчозу в соответствии с рекомендациями на упаковке. У меня было написано, что нужно замочить в горячей воде на 5-7 минут, затем процедить и промыть. Но я люблю, когда лапша более сладкая, поэтому держу ее в воде дольше, примерно 15 минут.А затем по инструкции слейте воду и промойте.

   Фунчоза для приготовления

2. Морковь очищаем, корейские салаты натираем длинной соломкой. Разогреем 2 ст. ложки масла на сковороду и подогреть специи. Положим морковь и обжарим почти до готовности на небольшом огне под крышкой, морковь нужно не жарить, а чтобы она оставалась сочностью и мягкостью. Варить 5-7 минут.
3. Нарезать перец длинными тонкими полосками и добавить к моркови, варить вместе еще 5 минут.Ориентируйтесь на запах. Пахло печеным перцем, можно выключить.

   Морковь обжарить с перцем

4. Быстро протираем огурец на корейской терке, чтобы он не успел сильно стечь сок.

   Три огурца

5. Выкладываем морковь с перцем и огурцом в тарелку с фунчозой. Добавьте соевый соус, масло и лимонный сок по вкусу. У меня ушло 4 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки лимонного сока и добавлены 2 ст.ложки растительного масла и немного асафетиды. Вкус должен быть свежим и легким. Хорошо вымесите салат, но постарайтесь не сломать нашу овощную соломку.

   Смешиваем все

6. Накройте салат крышкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час, лучше на 1,5-2 часа, и можно подавать!

В этом году этот салат можно оригинально украсить. Положила на тарелку, сделала петушиный хвост из моркови, перца и огурца.

Само петуха нарисовала кетчупом — 1 ст.положили в пакетик на молнии ложку кетчупа, отрезали угол и раскрасили туловище петуха, сделали гребешок и серьги из листьев петрушки. И на «травку» выложили две веточки петрушки.

Вот и все! Удивить гостей можно странным салатом из фунчозы по-корейски с расписным хозяином года!

Приятного аппетита!

Ольга Солдатова автор рецепта

Харбинский салат в домашних условиях. Приготовление салата Харбин в домашних условиях

вкусный и оригинальный рецепт.

Харбин — город на северо-востоке Китая, который когда-то был одним из центров проживания русских эмигрантов. И сегодня здесь к русским относятся дружелюбно. В городе много ресторанов русской кухни, которые нравятся многим китайцам. А знаменитый харбинский салат — совместное изобретение российских и китайских поваров.

Самобытная китайская кухня — одна из самых популярных в мире. Еда, приготовленная по китайским рецептам, ароматная и полезная, но имеет специфический вкус, который нравится далеко не всем.Вкусовые качества китайского салата харбин удовлетворят представителей обеих национальностей. С этим трудно поспорить.

Вкусный и острый салат харбин легко приготовить в домашних условиях, ведь он готовится из простых продуктов, которые продаются во многих магазинах. Сочетание остроты, солености и кислинки вкуса придает салату Харбин незабываемый вкус. Этот легкий и ароматный салат может стать одним из ваших любимых, вы можете приготовить его к праздникам и различным мероприятиям, или порадовать друзей и членов семьи.
Есть много разных вариантов приготовления салат харбин, вы можете выбрать более подходящий на свой вкус.
Вот один рецепт на 4 порции.

Ингредиенты для приготовления салата Харбин:

• Капуста пекинская — 0,4 кг
• Фунчоза (китайская лапша) — 200 г
• Огурец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Семена кунжута — 2 ст. Л.
• Кунжутное масло — 3 ст. Л.
• Соевый соус — 3-4 ст. Л.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар по вкусу
• Лимон — 0,5 шт.

Приготовление Харбинского салата

Фунчоза заливается кипятком на пару минут. Слить воду, добавить к лапше кунжутное масло и соевый соус. Все перемешать. На сковороде, смазанной растительным маслом, из взбитых яиц обжарить 2-3 тонких блина. Блины слегка подсоленные, их нужно обжаривать с двух сторон.

Остывшие блины скатать и нарезать соломкой.

Капусту нашинковать, огурцы и морковь нарезать соломкой.Все ингредиенты соединены. Выдавить сок лимона, смешать с сахаром и заправить салат, медленно помешивая. Положите харбинский салат в холодильник на пару часов. Перед употреблением посыпать кунжутом.

Ха Лян, или Харбинский салат , — хорошо известное в узких кругах любителей китайской кухни блюдо для россиян. Салат «Харбин», он же «Хэйхэ», с таким названием известен только в России, да и в самом городе Хэйхэ его так называют в китайских ресторанах для российских туристов, а среди местных жителей — Хан Ши Бань Зацай. (Салат по-корейски) или Донгбэй Бан Цай (Закуска Донгбэй).Или, проще говоря, Бан Цзацай (Овощная закуска). Этот салат очень популярен в России — на Дальнем Востоке в китайских ресторанах Владивостока, Благовещенска, Хабаровска и других городов Дальневосточного региона. Эта популярность связана, прежде всего, с географической близостью к нашему большому соседу, экономическими и культурными связями, туризмом.
Харбинский салат хорош как холодная закуска (как самостоятельное блюдо), так и в составе полноценного обеда отлично впишется в застолье или даже банкет.Этот салат отлично подойдет к разным согревающим напиткам. Мы же, в свою очередь, предлагаем вам одну из вариаций этого восхитительного салата. На приготовление салата Харбин уйдет совсем немного времени, ингредиенты есть. Осталось найти немного времени и проявить желание.

ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 450 г):
фунчоза — 50 г,
белокочанная капуста — 50 г,
морковь — 50 г,
огурец — 50 г,
свежий красный перец чили — 1 шт. (по желанию),
сушеных грибов муер — 10 г (или 50 г замоченного),
чеснока — 1 крупный зубчик,
легкий соевый соус — 1 ст.,
кунжутное масло — 2 ч. Л.,
сахар — 2 ч. Л.,
соль — 1 ч. Л.,
кунжут белое — 20 г.

Рецепт простой и приготовленный, за исключением времени замачивания грибов муэра и фунчозы, за 10 минут, ну или чуть больше, в зависимости от ловкости.
Итак, приступим.
Сушеные грибы муэра замочить в теплой воде на 30 минут.
Замочите фунчозу на 20-30 минут в теплой воде (или до размягчения).

Бланшировать замоченную фунчозу в кипящей воде в течение 1 минуты, откинуть на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой.Фунчоза довольно гигроскопична и после замачивания увеличивается в 4 раза, всего из пучка весом около 50 г получится 200 г вымоченной и готовой к употреблению фунчозы.
Теперь очередь заправки для салата.
В емкость подходящего размера насыпьте соль и сахар, добавьте легкий соевый соус и кунжутное масло. Очистите зубчик чеснока и пропустите его через чесночный пресс. Полученное чесночное пюре добавить в миску с заправкой. Перемешивайте содержимое миски до растворения сахара и соли.Отложите пока миску в сторону.

Морковь, огурец и стручок чили промыть. Удалите с капусты верхние увядшие листья (при необходимости). Снимите с моркови верхний слой, как с картошкой, и нарежьте необходимое количество моркови тонкой соломкой (теркой для корейской моркови или другим удобным способом). От кочана срезать необходимую по весу часть и мелко нашинковать.
Удалите стручок чили, разрежьте его пополам вдоль, удалите белые перегородки и семена и нарежьте тонкими полосками.
Нарежьте необходимое количество огурцов тонкими полосками (корейской теркой для моркови или другим удобным способом), как морковь.
Удалите твердые уплотнители у основания вымоченных грибов муер и нарежьте их тонкими полосками.

Сложите подготовленные овощи — капусту, перец чили, огурец, морковь, шампиньоны в емкость подходящего размера. Добавьте фунчозу. Для удобства употребления салата фунчозу можно разрезать ножницами на кусочки по 10 см. Посыпать белым кунжутом и хорошо перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты салата распределились равномерно.

Заправить салат приготовленной заправкой и снова перемешать содержимое емкости. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на пару часов настояться. В принципе, если совсем невыносимо, то салат можно есть сразу. Салат, который просто настаивается, будет иметь более насыщенный вкус.

КОНКУРЕНТО!
Победив свою природную лень и благодаря Хельге (спасибо за идею пленэра), я решил подарить на конкурс салат из, скажем так, местных жителей.Я увидел на Хулинаре европейскую пародию под названием «Салат Хайхэ» и тогда твердо решил, что было бы невежливо не знакомить людей с оригиналом. Салат назван в честь китайского города Хэйхэ, расположенного на другом берегу реки, и распространен по всей северной провинции Хэйлунцзян (хотя в центральном городе провинции — Харбине — этот салат, с небольшими вариациями, патриотично именуется как «Харбинский салат»).

Итак, нам потребуется:
Огурец — 2 шт.средний
Капуста — кончик вилки
Лиофилизированная упаковка древесные грибы
Лиственный тофу — по вкусу и по желанию. У меня было 350-500 граммов
Фунчоза или тонкой крахмальной лапши
Сухой перец чили

Для жарки и заправки салатов возьмите:
Растительное масло (соевое или подсолнечное рафинированное)
Кунжутное масло
Соевый соус (у меня с добавлением экстракта краба)
Темный рисовый уксус

Посмотрев все это, мы понимаем, что МЯСА НЕТ.Мясо находится в 10-15 км от меня, в магазине, в городе. Но то, что 10-15 км для настоящего повара — мелочи. Запрыгиваем в небольшую, но очень верную машину и едем.
По дороге заезжаем посмотреть, как «Плавно Амур несет свои воды»:

Видим затонувший пирс и начало дороги к горнолыжной базе на китайской стороне:

Чуть дальше обращаем взор на наш берег. Вот как выглядит тропа сегодня:

Поехали дальше.И по привычке подъезжаем к тому, что когда-то было мостом в большой мир. Дорога (а точнее то, что от нее осталось) перекрыта и люди форсируют разлившуюся реку, кто как — кто пешком, а кто тоже на транспорте

Подходим ближе — от моста остались только верхушки перил и смутные воспоминания.

Рыбы плавают по обочине дороги. Поэтому, если вода не уйдет, вместо овощей будем разводить рыбу.

Но время не ждет и мы, развернувшись, начинаем искать обходную дорогу через холмы.
В общем, «там где тигры гадили, построим шоссе».

Благополучно купив мясо и преодолев обратную дорогу, приступаем к приготовлению.
Первым делом ставим воду для кипячения и завариваем грибы и лапшу (слово «фунчоза» мне почему-то не нравится)

Помещаем грибной брикет в чашку:

И залить кипятком.Через 5 минут мы наблюдаем следующую картину.

Я взял половину лапши. Кто любит, может съесть больше, но не забывайте, что он хорошо переносит заправку, поэтому увеличьте долю уксуса и сои.

Положите лапшу в кипящую воду и отложите ее рядом с грибами:

Начинаем есть овощи.

Измельчите огурцы с помощью простого приспособления, например, терки. Любители вдумчивой мастурбации и виртуозы ножа могут резать ножом.Но я не из их числа.

Режем капусту … на капусту!

На следующей фотографии изображен тофу, или «кандуфу» по-китайски. К контрацепции это не имеет никакого отношения, но некоторые китайцы сами по себе все еще являются противозачаточными средствами — они держат этот продукт для себя. А по отношению к белому человеку существует равномерная дискриминация. Пока вы не поздороваетесь по-китайски и не спросите «кандоуфу йо-ма?» ты не будешь счастлив.

Нарезать тофу соломкой и смешать в большом контейнере с уже нарезанными овощами.(фото не будет. Так как прилетела оса, стала вникать в процесс готовки и тазик от ужаса сфотографировать забыл)

Набухшие грибы промываем и разрезаем на 2-3 части.

Лапшу также промываем и разрезаем или делим вручную на кусочки длиной 10-15 см, добавляем вместе с грибами в миске к остальным ингредиентам. Все перемешать, залить черным рисовым уксусом и немного сои. Оставляем салат в покое и остужаем, чтобы «ингредиенты подружились друг с другом».«

Начинаем есть мясо.
В оригинале китайцы кладут свинину в салат HeiHe, но мне это не очень нравится, поэтому на этот раз у меня была куриная грудка … Хотя есть говядину можно, но это не важно потому что в процессе запекания мяса, мы изменим его вкус.

Мясо нарезать соломкой.

На сковороде разогрейте масло до дикой температуры (оба пополам. Но если кто-то не может жить без кунжута, налейте еще кунжутных семечек).В подсушенное китайцами масло бросаем несколько перцев чили и ждем появления характерного запаха.

Затем достаем перец и откладываем в сторону.
Добавить мясо и жарить, не забывая интенсивно помешивать. Скорее всего, здесь подойдет вок с выпуклым днищем, но у меня его нет.

Если вы хотите отведать хрустящую и по-весеннему сочную закуску, а все привычные блюда уже устали, на помощь придет кухня других народов.Салат Харбин по-китайски станет настоящей находкой для тех, кто любит сочетание восточных специй и привычных нам сырых овощей. Ниже вы найдете несколько рецептов, полюбившихся хозяйкам за простоту в исполнении и отменный вкус готового блюда.

Освоив несколько основных рецептов, вы сможете комбинировать и комбинировать их между собой или добавлять свои продукты и специи. А пока начнем с самых простых рецептов с минимумом ингредиентов.

Китайский Харбинский салат: рецепт фунчозы

Состав

• Пекинская капуста — 250 г + —
• Фунчоза — 160 г + —
• Кунжут (семена) — 1 ч. —
• Соевый соус — 1 столовая ложка + —
• Сахар коричневый — 1 ч.+ —
• — 1 шт. + —
• — 2 шт. + —
• — 1 шт. + —
• — 1 ст. + —
• — 1 ст. + —

Приготовление домашнего китайского салата Харбин

Чтобы салат не только ощущался, но и выглядел необычно, его нужно нарезать именно так, как указано в рецепте! Это придаст ему особого колорита и сделает его настоящим украшением стола.

1. Сначала отварите фунчозу. Делаем это по инструкции, а чтобы готовая лапша не слипалась, полностью сливаем с нее воду, даем стечь на дуршлаг и кладем в глубокую посуду.
2. Готовим яичные оладьи. Взбить яйца в тарелке, посолить их и обжарить на небольшой сковороде 2-3 штуки, переворачивая то в одну, то в другую сторону. Выкладываем их на тарелку, промокаем салфетками, чтобы убрать лишний жир, остужаем и нарезаем полосками.
   Подробнее о приготовлении яичных блинов читайте в одноименной статье.
3. С кочана китайской капусты удалить верхние листья и разрезать поперек, шириной не более 7-8 мм. У вас должны получиться красивые «фигурные» кольца.
4. Нарежьте огурец и сырую очищенную морковь следующим образом: вдоль на очень тонкие и длинные полоски.
5. Наконец, приготовьте китайскую заправку для салата Харбин. Смешиваем сок лимона, соевый соус, масло, обязательно подслащиваем и хорошо перемешиваем до полного растворения крупинок.
6. Соединяем все ингредиенты в одной миске, приправляем, присыпаем кунжутом и перемешиваем — это можно делать обеими руками и ложкой. Вы можете сразу подавать этот салат.

Как видите, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного. Но если вы хотите придать вкусу больше насыщенности, давайте приготовим салат следующим образом.

Китайский Харбинский салат с красным перцем

• Измельчите пекинскую или белокочанную капусту (250 г) и 1 сырую морковь, как указано выше.
• Посыпать капусту и морковь 1 ч. Л. сахар и ½ ч. л. посолить, приправить красным перцем от сердца, добавить 1 ч. столовый уксус и перемешиваем все руками, с силой вымешивая жесткие овощи, чтобы они давали сок — так они быстрее пропитались.
  Отложите и приступайте к приготовлению других ингредиентов.
• Отвариваем 200 г рисовой лапши, промываем холодной водой и даем стечь.Нашинкуйте огурец соломкой.
• Заправку готовим так: так как капуста и морковь уже посолены и заправлены, нам понадобится 2 столовые ложки. кунжутное масло смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса, ½ чайной ложки. сахар и столько же кориандра.

Перемешайте и нагрейте заправку в микроволновой печи в течение 30 секунд на максимальной мощности, а затем добавьте овощи и фунчозу. Тёплый соус намного быстрее пропитает все ингредиенты, и салат получится сочнее.

В этом рецепте нет яичных оладий, закуска без них получается совсем постной, но не менее вкусной! Для веганов и всех, кто постится, такое блюдо на столе будет очень кстати.

Но если вы хотите максимально сэкономить время и приготовить салат за считанные минуты, вам на помощь придет следующий рецепт.

Быстрый Харбинский салат: Китайский салат

Используем для готовки. Сам по себе он уже имеет насыщенный пряный вкус, поэтому готовить для него специальный маринад не нужно.

Кроме того, пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой. Благодаря более нежной структуре листьев в Пекине, чем у белокочанной капусты, они пропитаются всего за пару минут.

1. Сразу же смешайте 150 г корейской моркови с 300 г измельченной пекинской капусты, перемешайте и приступайте к другим ингредиентам.
2. 150 г фунчозы залить кипятком, как указано в инструкции, подождать и откинуть на дуршлаг, промыть и отправить к овощам.
3. Зеленый болгарский перец мелко нарезать, разрезав сначала на половинки, а затем каждую из них продольно нарезать соломкой.
4. Также мелко нарезать огурец.
5. Салат из моркови по-корейски подойдет к яичным блинам. Их тоже делаем из двух яиц без молока, но с добавлением соли. Обжарить и нарезать соломкой, остудить.
6. Кроме того, этот салат отлично дополнит дайкон. Очищаем и нарезаем соломкой на овощерезке.

Соединяем все ингредиенты и готовим заправку:

• смесь 1 ст.соевый соус с 2 ст. кунжутное масло
• обязательно добавить 1 ч. без горки сахара,
• интенсивно взбить вилкой, а затем заправить салат.

Посыпать кунжутом, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, друзья, чем удивить гостей необычным блюдом, ведь харбинский салат по-китайски действительно не часто встречается на столе. Приготовьте полезную и сочную закуску, и никакой весенний авитаминоз не будет угрожать вам или вашим близким!

Рецепт салата «Саша» с яичным блинчиком.Салаты на праздничный стол

Как приготовить салат Саша с яичными оладьями Рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Идея добавить в салат яичные оладьи сейчас в большой моде. Что неудивительно — приготовить такой салат очень просто, но он воспринимается как заморская экзотика, вызывающая ассоциации с японской или китайской кухней. Те, кто пробует салат впервые, порой не догадываются, из чего он сделан.Хотя отличие от обычного салата лишь в том, что яйца не сварены вкрутую, а взбиты с крахмалом и обжарены на сковороде. Казалось бы, пустяк, а какой подействует! Не удивляйтесь, когда гости начнут наперебой просить у вас рецепт салата с яичными оладьями. На самом деле важно только объяснить, как правильно приготовить блины, а состав салата может сильно различаться в зависимости от ваших предпочтений. Кому-то понравится сочетание яичных оладий с курицей, сыром и кукурузой.Кому-то понравится простой вариант с копченой ветчиной. Очень вкусный салат готовится из яичных оладий с кальмарами и пекинской капустой. Но лучший рецепт, на мой вкус, с колбасой, огурцом и зеленым горошком. Это именно то, что мы сейчас готовим.

Для яичных блинов:

• Яйца — 2 штуки
• Майонез или масло растительное — 1 ст. ложка,
• крахмал картофельный — 1 столовая ложка,
• щепотка соли

• 200 г вареной колбасы
• 1 свежий огурец среднего размера
• полстакана консервированного зеленого горошка
• парочка веток зелени
• 100 мл майонеза
• по вкусу соль

Как приготовить салат из яичных блинов (рецепт с фото)

1.Сначала обжарьте яичные оладьи. Делается это очень просто. Для теста разбить в миске пару яиц, посолить, добавить крахмал и майонез (или растительное масло).

2. Взбить тесто до однородного состояния.

3. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде два пухлых блина, которые перед запеканием слегка поливаем растительным маслом. Не жарить до золотистой корочки. Получилось тесто — можно переворачивать. Потом еще минута — и стреляй.

4. Яичные оладьи остудить, по очереди плотно скатать и раскатать полосками толщиной 2–3 мм.Часть локонов отложите для украшения, остальные сложите в глубокую миску.

5. Огурец нужно тщательно вымыть. Если он летний с толстой плотной кожицей, то лучше ее удалить. Тепличные огурцы в чистке не нуждаются. Кстати, если хотите разнообразить вкус, можно попробовать заменить свежие маринованные огурцы. Сначала по тарелкам нарезаем огурец, а потом тонкой соломкой.

6. Вареную колбасу готовим так же, как и огурцы.

7. Горох для салата выбирайте мелкий и сладкий.Тщательно слейте с него жидкость, иначе салат уйдет с водой. Для верности перекидываю горошек на сито.

8. Добавить в салат майонез по вкусу. Не люблю, когда соуса слишком много, поэтому кладу всего сто грамм. Но здесь нет никаких правил, как в выборе трав и специй. Но если вы, как и я, добавите пару столовых ложек мелко нарезанного укропа, вы получите очень свежий вкус.

9. Салат перемешать, попробовать, если не посолить, добавить. Подавать к столу, украсив оладьями, рулетами.

Салат с курицей и яичными оладьями

Этот салат привлек меня тем, что в нем мало ингредиентов. Откуда на фото взялась кукуруза, об этом чуть ниже.
Меня привлекло не только количество ингредиентов, но и яичные оладьи. Такого салата я еще не пробовала. Стало интересно.

Состав:
500 г курицы
7 яиц
200 г лука
соль
майонез
растительное масло

Приготовление:
1. Отварить куриное филе до готовности (готовить примерно 20 минут после закипания).
2. Лук указан в рецепте, но я его не употребляла — детям не нравится. А кто хочет добавить, лук мелко нарезать. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте воду, промойте лук в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил)
3. Пока курица варится, приготовьте блины.
4. Яйца (каждое в отдельности) немного посолить, поперчить (перец у меня уже есть по собственной инициативе)
5. Взбить
6. Вылить в разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, обжарить.
7. Переверните блин и обжарьте другую сторону.
8. Таким образом обжарить все яйца
9. Сложить стопкой, разрезать на 4 части
10. А затем нарезать полосками
11. К этому времени курица уже остыла, мелко нарезать
12. Филе перемешать, блины, лук, немного посолить. Заправить майонезом.
13. Перемешать.
14. Потом попробовала салат. Чего-то не хватает. Можно добавить свежий огурец, как советует автор.
15. И я добавил консервы. кукуруза, как посоветовали в комментариях к этому рецепту
16.Стало намного вкуснее!
17. Но если хотите еще более совершенного, то добавьте маринованный огурец.

П.С. Салат получился вкусным и сытным. В него очень «вписались» блины. Так что я все равно буду готовить.

Салат из яичных блинов (7 рецептов)

Состав

• Кефир — 4 столовые ложки
• Крахмал — 1 столовая ложка
• Колбаса копченая — 150 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Шампиньоны свежие — 150 грамм
• Зеленый лук — 2 пера
• Сыр твердый — 50 грамм
• Кукуруза консервированная — ½ банки
• Майонез по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Время приготовления 30 минут

Салат с яичными оладьями и колбасой станет отличным угощением зимой, когда на нашем столе почти нет свежих овощей, а организму необходимы дополнительные белки и витамины.Летом, добавив к ингредиентам, например, свежий огурец, можно сделать этот салат еще более полезным и ярким. Ниже вы узнаете, как приготовить яичные оладьи для салата, рецепт с фото которых пошагово показан ниже, а также узнаете еще несколько рецептов с яично-кефирными оладьями.

Как приготовить салат из яичных блинов

Подготовьте все ингредиенты. Обязательно промойте яйца под проточной водой, почистите грибы и вымойте, откройте банку с кукурузой.

На разогретой сковороде обжарить белую часть перьев зеленого лука, нарезанных кольцами, в течение 2-3 минут.Добавить к луку мелко нарезанные грибы, жарить до испарения воды. Отложите в сторону от плиты, остудите.

Приготовить яично-кефирное тесто. Для этого в глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте крахмал, кефир, соль по вкусу и тщательно перемешайте смесь, чтобы в тесте не было комков крахмала.

Обжарить оладьи для салата на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Для этого налейте на сковороду 1 половник и обжарьте, как обычные оладьи, с двух сторон. Осторожно перевернуть, чтобы блин не порвался.Получилось 5 штук. Рецептов приготовления яичных блинов в сети очень много, но сочетание кефир + яйцо + крахмал идеально подходит для цельных и одновременно нежных блинов.

Остывшие блины нарезать продолговатой соломкой. На доске это удобно делать острым ножом.

Возьмите сервировочную тарелку. С помощью кулинарного кольца можно выложить салат слоями или подать его, смешав все ингредиенты, вкус не изменится. Я использовал первый вариант.На дно выложить обжаренные грибы с луком. Смажьте небольшим количеством майонеза.

Следующим слоем выложить нарезанные кефирно-яичные оладьи для салата, смазать майонезом.

Далее выкладываем нарезанную кубиками копченую колбасу. Берите по этому рецепту колбасу хороших сортов, это положительно скажется на вкусовых качествах салата. Посыпать измельченным оставшимся зеленым луком, залить майонезом.

Далее выкладываем процеженную кукурузу из банки и снова тонкую сеточку майонеза.

Посыпать мелко натертым твердым сыром, с ярким вкусом. У меня есть сыр с добавлением овечьего молока, пармезана или любого другого твердого сыра, который подойдет в этот салат. Украсить и подавать охлажденным. Разновидностью этого салата в другой порции являются яичные оладьи с начинкой, которые завернуты в смешанные ингредиенты и заправлены майонезом.

Ниже вы найдете еще несколько рецептов вкусных салатов, одним из ингредиентов каждого из которых являются яичные оладьи, рецепт и технология приготовления которых вам уже известны.

Блинчик яичный и салат с копченой колбасой

Еще один салат с яичными оладьями и копченой колбасой. Для яичных блинов взбейте в миске 5 яиц, перемешайте вилкой или венчиком и посолите. Нагрейте сковороду, налейте растительное масло или смажьте кусочек бекона. Вылейте яичную смесь половником на сковороду тонким слоем, как при жарке обычных оладий, и обжарьте с двух сторон. Остывшие оладьи скатать в рулетики и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 400 г копченой колбасы. Сырую морковь (1-2 шт.) Натереть на терке для корейской моркови.Через чеснок пропустить 2-3 очищенных зубчика чеснока. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом по вкусу.

Салат из яичных блинов с курицей

Рецепт салата с яичными оладьями и курицей пользуется большой популярностью благодаря простоте исполнения и яркому вкусу. Ингредиенты салата: 300 г отварного куриного мяса, 1-2 шт. репчатый лук, уксус для маринования лука, майонез 200 г, соль, перец. Ингредиенты для блинов: 5 шт. яйца, 5 ст. л. крахмала, 5 ст. л растительного масла.

Сначала испечь яичные оладьи.Для этого нужно тщательно перемешать яйца, масло и крахмал, чтобы не было комочков. Вылейте яичную массу в разогретую сковороду ковшом, крахмальное тесто хорошо растечется по сковороде, а блин должен получиться тонким. Блины остудить и нарезать соломкой. Куриное мясо отварить, остудить и нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами, сбрызнуть небольшим количеством уксуса и оставить мариноваться на 15 минут.

Подготовленные ингредиенты соединить в глубокой тарелке, посолить и поперчить по вкусу.Салат заправить майонезом и все тщательно перемешать.

Салат Саша с яичными оладьями

Смешайте два яйца с 1 столовой ложкой крахмала и соли. Тонкие блины обжарить, остудить, нарезать тонкой лапшой. Добавьте 1 зубчик чеснока, нарезанный соломкой, 200 г колбасы или любого другого мяса. Добавить ½ банки зеленых оливок без косточек или 2 маринованных огурца, также нарезанных, заправить 100 г майонеза.

Салат из ветчины с яичными оладьями «Воскресенье»

Еще один вкусный зимний салат просто незаменим, когда друзья уже совсем рядом.Кольца из 2-3 луковиц и 1 крупную морковь нарезать соломкой, обжарить по отдельности на растительном масле, затем аккуратно удалить излишки масла. 150 г ветчины нарезать тонкой соломкой, 4-5 зубчиков чеснока растолочь на специальном приспособлении или натереть на мелкой терке. 3 яйца взбить 3 столовые ложки кефира и обжарить тонкие омлеты. Каждый омлет плотно скатать трубочкой и нарезать тонкими ломтиками. В глубоком салатнике смешать ветчину, яичную соломку, лук, морковь, чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.

Яичный блинчик и апельсиновый салат

Состав салата: курица (отварная) — 200 г, лук — 200 г, майонез — 2 ст.петрушка — по вкусу, яйцо — 3 шт. кефир — 3 ст.л. крахмала — 1 ст.л. с горкой, апельсины — 2 шт.

Из кефира, крахмала и яиц сделать яичное тесто и испечь блины. Апельсины очищенные от кожуры и, по возможности, от белой пленки, и мясо птицы нарезать кружочками, лук — кольцами, а остывшие оладьи — соломкой. Готовые продукты соединить и заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат перевернутый с яичными оладьями

Традиционный салат из грибов-подменышей можно приготовить, заменив обычные вареные яйца яичными оладьями, вкус салата от этого только выиграет.

Салат укладывается слоями.

Смажьте большую глубокую салатницу растительным маслом, положите маринованные шампиньоны (1 банку) шляпками вниз на дно салатницы. затем лук (1 шт.), предварительно нарезанный полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой, тонко залить майонезом.

Затем выкладываем слой вареного фарша из свинины (200 г) или говядины, снова майонез, затем 2 плавленых тертых сыра, майонез, 2 вареных тертых картофеля, майонез, блинчики нарезанные яичные (3 яйца смешать с 3 столовыми ложками кефира, 1 ст.л. масло растительное и 2 ст. крахмал и обжарить на сковороде как обычные оладьи), майонез. Убрать салат на 12 часов в холодильник, перед подачей перевернуть в блюдо.

Салат нежности с яичными оладьями

Острый салат из огурцов за час Салат из яиц, огурцов и зеленого лука Салат из огурцов в нежном соусе Салат из огурцов (на зиму)

Салат «Радость» с огурцами и сыром Салат с сыром с помидорами и яйцом Салат с яйцом и сухариками Салат с яйцом, огурцами и зеленым луком

Салат нежности Салат нежности Салат нежности с курицей и.Салат «Сисси» с крабовыми палочками

Салат с куриной грудкой Сытный салат с курицей Калейдоскоп салат с курицей и. Салат из слоеной куриной грудки

Сытный салат с курицей Салат «Обжорка» с курицей Салат «Калейдоскоп» с курицей и. Салат из слоеной куриной грудки

Салат Весенний Бриз Салат Нежность Салат Невесты Венецианский салат

Цыпленок бефстроганов Куриная грудка «под шубой», в духовке Куриные отбивные «Нежность» Куриное филе по-китайски

Куриная грудка «под шубой», в духовке Очень сочная куриная грудка Куриное филе по-китайски Куриные котлеты по-французски

Оладьи из огурцов Корейские огурцы Жареные китайские огурцы Заправка для солянки и солений

Запеканка «Ленивая жена» Салат «Красное море»

Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. Для любого использования материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, доступность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

• Яйца — 5 шт.
• Куриное филе — 300 грамм.
• Луковица — 1 шт.
• Горошек зеленый — 1 бан.
• Чеснок.
• Масло растительное.
• Крахмал — 1 ст. л
• Соль и перец.

Яичные блины — Салатная основа

Салат с яичными оладьями относится к той категории блюд, от которых в восторге все от мала до велика. Готовить его можно быстро и буквально из любых продуктов, которые есть в холодильнике.

Основа салата — яичные оладьи, в нем легко соединить вареную и копченую курицу, колбасу или ветчину, мясо и субпродукты, все виды овощей, в том числе консервированные.

Обыкновенные яйца в составе закуски никого не удивят, но поданные в виде нарезанного тонкими полосками блина, они не только разнообразят вкус блюда, но и украсят его, сделают оригинальнее.

Яичные оладьи для салата можно приготовить по одному из множества рецептов. Самый простой способ — смешать яйцо со столовой ложкой молока до однородной массы, немного посолить и вылить на горячую сковороду с маслом.

Обжарить блин с двух сторон до коричневого цвета, затем остудить, скрутить рулетом и нарезать тонкими полосками. Таким образом можно сделать несколько штук. Иногда в омлет добавляют немного муки или крахмала, они делают текстуру блина более плотной.

Благодаря множеству рецептов с фото салат с яичными оладьями легко осваивается любой хозяйкой. Это может быть простой салат из яичных блинов и сосисок, который можно готовить каждый день, или овощной вариант с пекинской капустой, помидорами, огурцами.

Для торжественного случая или если вдруг приходят гости, подойдет куриный салат с яичными оладьями, в который можно добавить грибы, кукурузу, соленья и т. Д. В качестве заправки можно использовать обычный майонез, а также всевозможные соусы. на его основе. Вы даже можете приготовить фруктовый десерт, заправив его сметаной или йогуртом.

Рецепт салата с яичными оладьями и курицей должен быть на вооружении каждой хозяйке. Эту простую, но питательную еду можно подавать на семейный ужин, угощая им гостей или отправляя ребенка в школу.

Салат с яичными оладьями готовится как из отварной, так и из копченой курицы, что значительно экономит время и при этом делает блюдо еще вкуснее.

1. Салат с курицей и кукурузой лучше всего готовить из яичных оладий на крахмале. Для этого яйца следует смешать с крахмалом (лучше кукурузным), добавить в смесь 1-2 столовые ложки растительного масла, щепотку соли, черный перец. Все тщательно перемешать венчиком. Часть теста вылить на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, обжарить с двух сторон.Все блины испечь, остудить, затем скатать в рулетики, нарезать тонкой соломкой.
2. Параллельно отвариваем куриное филе в подсоленной воде. Когда остынет, разобрать на волокна или нарезать кубиками.
3. Салат с яичными оладьями хорош как со свежим, так и с маринованным или жареным луком. Последний вариант предпочтительнее, так как имеет оптимальную консистенцию. Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить на масле до румяной корочки. Можно добавить пару щепоток сахара, чтобы лук слегка карамелизировался.
4. Лук смешать с курицей, добавить зеленый горошек и оладьи. Приправить майонезом с измельченным чесноком. Салат с курицей и блинами перед подачей можно украсить зеленью, как на фото эффектно подать на листьях салата.

По такому же рецепту можно приготовить салат из яичных оладий и кукурузы или фасоли.

Удивите гостей салатом из яичных оладий, курицы и грибов. Легче всего готовить с копченой курицей и маринованными шампиньонами.Эти ингредиенты следует нарезать соломкой, смешать с жареным луком.

Блины приготовить по любому удобному рецепту, нарезать соломкой, добавить к другим продуктам. Салат с яичными оладьями станет более свежим и многогранным, если его делать с огурцами, нарезанными тонкой соломкой. Все следует заправить майонезом и перемешать.

Салат из яичных оладий можно приготовить с другими грибами: маринованными, лесными жареными или шампиньонами.

Если нет времени готовить, но хочется порадовать близких вкусным и сытным блюдом, поможет салат из яичных блинов и сосисок, его рецепт довольно прост.Вареную колбасу или ветчину нарезать соломкой, смешать со сладким луком, нарезанным тонкими полукольцами и полосками блинов, заправить майонезом и чесноком.

Если салат готовится из яичных оладий и копченой колбасы, то вместо свежих огурцов лучше добавлять соленые.

Очень сытный салат с печенью и яичными оладьями заменит любую трапезу. Для приготовления нарежьте печень (телячью или куриную) на тонкие полоски, обжарьте до готовности на растительном масле, за 5 минут до конца влейте немного соевого соуса, посолите и поперчите по вкусу.На этой же сковороде обжарить лук. Все смешать в салатнике с яичными оладьями, добавить зеленый лук, заправить смесью сметаны и майонеза.

Свежий и аппетитный салат с капустой и яичными оладьями никого не оставит голодным. Для него мелко нарезать пекинскую капусту, натереть на терке редис или зеленую редьку, смешать их с отварным куриным мясом и яичными оладьями. Заправить майонезом и украсить зеленью.

Салат из яичных блинов

Салат с яичными оладьями готовится очень быстро, а также его можно приготовить практически из всех продуктов, которые есть в холодильнике.Все, кто впервые попробует эти салаты, остаются в восторге от них.

Яичные оладьи — основа салата, и именно с ними прекрасно сочетаются такие продукты, как колбаса, мясо, курица, ветчина, ветчина, а также любые овощные продукты.

Существует множество рецептов, благодаря которым каждая хозяйка сможет приготовить салат из яичных блинов. Такие салаты можно готовить каждый день, они отлично дополнят ваши гарниры.

Салат из яичных блинов с курицей и зеленым горошком

Каждая хозяйка хочет найти в своей кулинарной книге хороший список рецептов.Такой рецепт заслуживает быть в каждой кулинарной книге каждой хозяйки. Попробуйте приготовить такой салат, и все, кто его попробует, будут вам благодарны. Это не только невероятно вкусно, но и легко готовится.

• филе (куриное) — 250 гр .;
• яйца (куриные) — 5 шт .;
• горошек зеленого — 1 банка;
• лук репчатый — 2 шт .;
• крахмал — 2 ст. л .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Салат можно приготовить как с копченой курицей, так и отварным, но первое сэкономит ваше время и сделает этот салат намного аппетитнее.Этот салат лучше всего готовить из яичных оладий на крахмале.

Для приготовления блинов нужно смешать яйца с кукурузным крахмалом, добавить соль, перец и 2 ст. л растительного масла. Тщательно взбить венчиком. Выпекаем все блины, даем время остыть. После этого нужно сделать из них трубочки, которые нужно нарезать небольшими полосками.

Одновременно с этим обжарьте куриное филе, дайте ему остыть и нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.

Лук смешать с курицей, добавить оладьи и зеленый горошек. В завершение салат необходимо заправить майонезом и добавить пару зубчиков чеснока, которые необходимо пропустить через чесночную машину.

Для украшения этого салата можно использовать зелень, например, подать на листьях.

Блинно-куриный салат

Салат из самых простых ингредиентов, очень полезный и вкусный. Предлагаем вам приготовить его к следующему празднику, ваши гости будут благодарны за приготовление такого вкусного салата.

• филе (куриное) — 500 гр .;
• яйца (куриные) — 7 шт .;
• сыр (твердый) — 250г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• кукуруза (консервированная) — 250 гр .;
• огурцов — 3 шт .;
• молоко — 2 ст. л .;
Майонез
• — 2 ст.
• зелени — по вкусу;
• соль по вкусу.

Для начала нужно приготовить блины. Взбить 2 яйца с 2 ст. молока, добавить перец и соль по вкусу.

Приготовьте 3-5 тонких блинов и дайте им остыть.После этого нарежьте их ровными полосками.

Сыр, огурцы и запеченную курицу нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Смешать все ингредиенты в небольшой миске, добавить перец и соль, положить 2 ст. л. майонеза. Затем тщательно перемешайте.

Салат готов к подаче, при желании можно украсить зеленью.

Салат с яичными оладьями и грибами

Такой салат идеально подходит для зимнего времени, когда на столах нет свежих овощей, а нашему организму необходимы витамины и белки.Салат очень полезный и довольно сытный. Летом в салат можно добавить свежие овощи, например свежие огурцы, что сделает салат более ярким и красочным.

• яйца (куриные) — 4 шт .;
• колбаса (копченая) — 200 гр .;
• сыр (твердый) — 75 г;
• лук репчатый (зеленый) — 2 шт .;
• шампиньонов (свежие) — 200 гр .;
• кукуруза (консервированная) — 150 гр .;
• кефир — 5 ст. л .;
• крахмал — 2 ст. л .;
Майонез
• — 2 ст.
• зелени — по вкусу;
• соль по вкусу.

Грибы нашинковать и обжарить с нарезанным кольцами лука 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Готовим тесто на кефире и яйцах. В миску разбить 4 яйца, добавить кефир, крахмал, соль по вкусу и перемешивать до растворения комков крахмала.

Приготовьте блины и нарежьте их длинными полосками. Копченую колбасу нарезать кубиками.

Выкладываем наш салат слоями: (каждый слой смазываем майонезной сеткой)

1. Грибы жареные с луком;
2. Блины нарезанные;
3. Колбаса копченая, лук зеленый;
4. Кукуруза;
5. Твердый сыр тертый.

Для украшения сыра можно положить зелень (по желанию).

Салат с яичными оладьями и апельсинами

Этот салат красив на вид, он поразит близких вам людей, вы будете в восторге от радости и положительных отзывов о своем салате. Предлагаем делать зимой, на праздниках или ближе к весне, получается очень хороший салат.

• курица (отварная) — 300 гр .;
• яйцо (куриное) — 4 шт .;
• репчатый лук (зеленый) — 100 гр.;
• апельсин — 2 шт .;
• кефир — 4 ст. л .;
• крахмал — 2 ст. л .;
Майонез
• — 2 ст.
• зелени — по вкусу;
• соль по вкусу.

Для начала делаем оладьи из крахмала, кефира и яиц. Дать остыть и нарезать соломкой.

Очистите апельсины и нарежьте мякоть дольками.

Лук очищаем, нарезаем кольцами.

Смешиваем все ингредиенты в одной посуде, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем, при желании можно растолочь с зеленью.

Салат с яичным блинчиком «Быстрый»

Нужно быстро приготовить какой-нибудь салат из подручных средств, этот рецепт — то, что вам нужно. Он очень быстрый в приготовлении, к тому же необычный, поэтому вы тоже можете удивить своих гостей.

• огурец (маринованный) — 2 шт .;
• яйцо (куриное) — 5 шт .;
• колбаса (копченая) — 250 гр .;
• крахмал — 2 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика;
Майонез
• — 3 ст.
• соль по вкусу.

Начинаем с выпечки блинов. Яйца смешать с крахмалом, взбить до однородной массы. Блинчиков нужно испечь 6-7, можно и больше (сколько выйдет). Дайте им остыть. А затем нарезать соломкой.

Огурцы и сервелат нарезать соломкой.

Смешать продукты и заправить майонезом, затем поперчить и посолить. Пропустить чеснок через чеснокодавилку и добавить в наш сытый салат.

Салат с яичными оладьями и морковью

Салат состоит из дешевых ингредиентов, которые почти каждый день хранятся в холодильнике.Подготовьте его к следующему празднику, и все будут счастливы. Салат получается очень приятным и нежным на вкус.

• морковь (корейская) — 300 гр .;
• колбаса или отварное мясо — 250 гр .;
• мука — 1 ст. л .;
• яйцо (куриное) — 4 шт .;
• масло растительное — 2 ст. л .;
Майонез
• — 3 ст.
• соль по вкусу.

Начнем с выпекания тонких блинов. Для этого яйца взбить до однородной массы и всыпать муку, посолить и тщательно взбить.Испеките блины и нарежьте их тонкой соломкой.

Готовый мясной продукт нарезать небольшими кусочками (на ваш выбор).

Для приготовления этого салата можно использовать любую ветчину, мясо или колбасу. Также можно отварить или поджарить говядину, курицу или свинину.

Выложите блины в миску, добавьте морковь по-корейски, а также выбранное вами мясо. Добавить майонез и тщательно перемешать.

Можно добавить черный перец, соль или зелень (по вкусу).

Салат из яичных блинов «Быстрый»

Очень необычное и красивое блюдо.Готовится быстро, как следует из названия. Он отлично разнообразит ваш праздничный стол. Рекомендуем попробовать этот салат.

• капуста (молодая) — 200 гр .;
• ветчина — 200 гр .;
• чеснок — 3 зубчика;
• яйцо (куриное) — 4 шт .;
Майонез
• — 3 ст.
• соль по вкусу.

В этом рецепте яйца взбиваются отдельно (по одному за раз), добавляя немного соли.

Выпекаем оладьи с яйцом, которые готовы только с одной стороны.Пока жарко, их нужно свернуть в трубочку.

Солома нарезать ветчиной и молодой капустой. Слегка выдавите капусту.

Чеснок необходимо очень мелко нарезать и добавить майонез, затем перемешать.

Осталось только перемешать все готовые ингредиенты, перемешать и наш салат можно подавать.

Салат с яичными оладьями, фунчозой и колбасой

Салат вполне сытный, можно даже полностью заменить обед. Рекомендуем попробовать один раз, и вы начнете брать его на работу, чтобы пообедать.Достаточно того, что вы зарядитесь энергией для дальнейшей работы.

фунчоза
• — 150 гр .;
• колбаса — 100 гр .;
• помидоров — 3 шт .;
• яйцо (куриное) — 3 шт .;
Майонез
• — 3 ст.
• масло растительное — 2 ст. л .;
• перец — по вкусу;
• зелени — по вкусу;
• соль по вкусу.

Полоски необходимо нарезать колбасой.

Отдельно взбить яйца и обжарить блины только с двух сторон.Дать остыть и нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кусочками, а зелень мелко нарезать.

Смотрите, как приготовить фунчозу, на упаковке.

Добавьте помидоры, блины, колбасу, фунчозу и зелень в одну миску.

Перец и соль по вкусу, заправить растительным маслом.

Салат из яичных блинов «Министериал»

Очень хороший рецепт этого салата, он понравится вашим близким, а также гостям, которые его пробуют или хотя бы смотрят. Он необычайно привлекателен, поэтому все будут в восторге, если вы приготовите его на праздничный стол.А заправка этого салата всех удивит, обязательно запишите этот великолепный рецепт в свою кулинарную книгу.

Для получения более интересного вкуса на заправке в нее необходимо добавить горчицу.

• грудка (куриная) — 450 гр .;
• лук репчатый (красный) — 1 головка;
• лук репчатый — 1 головка;
• яйцо (куриное) — 3 шт .;
• масло сливочное (масло сливочное) — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• майонез — 1 ч.
• горчица (дижонская) — 1 ч.
Бульон
• — 3 ст.л .;
• перец (молотый) — по вкусу;
• петрушки по вкусу;
• соль по вкусу.

Тонкими полосками необходимо нарезать лук перед тем, как очистить его.

В сковороду положить сливочное масло (сливочное масло), нагреть и всыпать луковую соломку. Жарить 3-4 минуты, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Затем нужно убавить огонь и продолжать жарить, пока лук не станет мягким. Дать луку остыть и выложить в салатник.

Приготовление яичных блинов. Для этого нам понадобится бульон и яйца.Бульон готовим из таких продуктов: курица, перец и соль (по вкусу). Смешать яйца и бульон и взбить смесь.

На этой яичной смеси выпекаем оладьи. Получается примерно 4-5 тонких блинов. Рулетом необходимо скрутить блины и дать им остыть. После этого рулет нужно нарезать небольшими полосками и добавить их в салатник.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Готовим заправку, для этого нам понадобятся майонез, горчица и перец (молотый).Все тщательно перемешать.

И наконец, нужно добавить в салат нашу заправку, еще раз перемешать и дать настояться в холодильнике 2 часа.

При подаче можно украсить салат петрушкой, которую следует крупно нарезать.

Салат с блинами и куриной грудкой

Чтобы удивить всех своих гостей, нужно приготовить такой салат к праздничному ужину. Комплименты от гостей действительно будут стоить времени, проведенного за плитой за приготовлением этого салата.

• грудка (куриная) — 400 гр .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• яйцо (куриное) — 5 шт .;
• шампиньонов (консервы) — 250 гр .;
• масло растительное — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• листьев (салат-латук) — по вкусу;
• перец (сладкий) — 1 шт .;
• соль по вкусу.

В подсоленной воде необходимо отварить курицу до полной готовности, затем дать ей остыть.

Взбить яйца и обжарить их с солью на растительном масле.Так получаются тонкие оладьи. Блины нужно скатать в рулетики, нарезать тонкой соломкой и дать остыть.

Лук чистим, нарезаем полукольцами. Обжарить грибы и лук вместе, пока он не станет золотисто-коричневым.

Все продукты перемешать, залить майонезом и тщательно перемешать.

Салат готов, приятного аппетита!

Салат с яичными оладьями и ветчиной

Этот салат можно приготовить из тех продуктов, которые у всех есть в холодильнике, салат легкий и очень питательный, подходит для всех членов семьи, хотя в нем достаточно майонеза, и его сложно назвать полезным.Но то, что он очень вкусный, мы вам скажем с уверенностью!

• ветчина — 300 гр .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо (куриное) — 5 шт .;
• масло растительное — 2 ст.
Майонез
• — 4 ст. л .;
• уксус (столовый) — 2 ст. л .;
• перец (сладкий) — 1 шт .;
• соль по вкусу.

Яйца с солью необходимо перемешать в миске. И приготовить блины.

Готовые оладьи нарезать соломкой, также нарезать ветчину.

Берем лук, чистим и режем полукольцами, добавляем уксус и даем настояться 5 минут. Затем необходимо залить уксусом.

Вынимаем блюдо и выкладываем наши ингредиенты: блинчики с ветчиной и яйцом, не нарезанные, и лук, нарезанный полукольцами.

Салат почти готов, осталось только добавить майонез по вкусу и перемешать.

Салат готов к подаче.

Салат из яичных блинчиков с ветчиной и капустой

Если вы хотите приготовить что-то необычное и простое, запишите этот легкий рецепт.Прекрасная закуска, которая украсит и разнообразит ваш праздничный стол.

• ветчина — 200 гр .;
• капуста (обыкновенная) — 4 листа;
• чеснок — 1 зубчик .;
• яйцо (куриное) — 5 шт .;
• масло растительное — 2 ст.
Майонез
• — 4 ст. л .;
• соль по вкусу.

В первую очередь нужно приготовить оладьи, для этого смешиваем яйца с солью и обжариваем оладьи на растительном масле. Готовые оладьи нужно скрутить в рулет и нарезать тонкой соломкой.

Ветчину нужно вымыть и нарезать соломкой.

Листья капусты нарезать небольшими полосками, главное, чтобы листья не были толстыми. Нарезанную солому нужно прижать.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Добавьте к нему майонез.

Все ингредиенты необходимо смешать в миске и тщательно перемешать.

Салат готов к употреблению!

Салат с яичными оладьями «italiana insalata (классический)»

Очаровательный салат, удивит всех только своим внешним видом.Он прекрасно дополнит любой праздничный стол, к тому же очень полезен и довольно прост в приготовлении.

• грудка (куриная, копченая) — 300 гр .;
• чеснок — 2 зубчика .;
• базилик — 0,5 пучка;
• яйцо (куриное) — 4 шт .;
• масло растительное — 2 ст.
Крахмал
• — 1,5 ст. л .;
• майонез — 2 ст. л .;
• соль по вкусу.

Для начала нужно приготовить блины. Для этого нам нужно взбить яйца с крахмалом до однородной жидкости.Готовим оладьи, обычно выходит 5-6 штук. Дать им остыть и нарезать тонкими полосками.

Курицу нарезать небольшими кубиками. Выкладываем его в салатник и добавляем нарезанные тонкими полосками блинов.

Зелень промываем, немного просушиваем, чтобы избавиться от влаги. Шинкуем и добавляем в наш салат.

Салат почти готов, теперь нужно приготовить заправку.

Через чеснокодавилку пропустить чеснок и добавить майонез, тщательно перемешать.Вылейте в салатник к остальным ингредиентам.

Салат перемешать, посолить по вкусу и дать настояться в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой, 30-40 минут.

Легкий блинный салат

Салат очень легко приготовить, это можно понять даже по названию. Но он по-прежнему остается божественно вкусным и сытным. Советуем добавить этот рецепт в свой список рецептов, и вы всегда будете знать, что приготовить на скорую руку, да еще это было бы очень вкусно.

• грудка (куриная, отварная) — 300 гр .;
• чеснок — 2 зубчика .;
• огурец (свежий) — 1 шт .;
• яйцо (куриное) — 4 шт .;
• масло растительное — 2 ст.
• уксус (бальзамический) — 3 ст .;
Крахмал
• — 1,5 ст. л .;
• соль по вкусу.

Жарить блины. Для этого нам необходимо подключить 6 ст. л.молока с 4 яйцами. После того, как блины будут приготовлены, им нужно дать время остыть.

Курицу нарезаем кубиками, а оладьи — небольшими дольками.

Огурец помыть и нарезать как хотите (но не очень большой)

Пора заправиться.

В этом рецепте вместо майонеза мы используем смесь бальзамического уксуса и оливкового масла.

Положить в миску курицу, огурец и оладьи. Залить приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте.

Салат готов, можно подавать к столу.

Блины на молоке великолепные без дрожжей рецепт

Представляем простые рецепты праздничных салатов.Таким салатом меня угостил друг, он меня очень впечатлил, и с некоторыми изменениями я повторила это чудо приготовления у себя на кухне. Очень необычный вкус и удивительное сочетание ингредиентов оставят неизгладимое впечатление на вас, читателей «Very Delicious». Готовьте праздничный салат даже в будний день, и он станет настоящим праздником!

Состав:

• куриное филе — 1 штука;
• киви — 1 штука;
• яиц — 4 штуки;
• яблоко — 1 штука;
• сыр — 180 грамм;
• морковь корейская — 80 грамм;
Майонез
• — 1 упаковка;

Салат праздничный.Рецепт по ступеням:

1. Филе, яйцо отварить.
2. Желтки отделить от белков и натереть на отдельных тарелках.
3. Нарезать мясо.
4. Киви мелко нарезанный.
5. Яблоко и сыр натереть на терке.
6. Если морковь у вас длинная, то ее нужно еще и нарезать, чтобы она не растягивалась, когда вы берете салат.
7. Салат выложить слоями на блюдо. Каждый слой смазываем майонезом.
8. Цыпленок, затем киви, затем яичные белки, тертое яблоко, затем сыр, затем морковь по-корейски и сверху последний слой протертых желтков и майонеза.

Острый, но в то же время нежный салат поразит вас своим вкусом и доставит удовольствие вам и вашим гостям!

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт праздничного салата под названием «Саша». Простой рецепт для детей и взрослых.

Праздничный салат «Саша». Состав:

• Ветчина — 400 гр.
• Помидоры — 350 гр.
• Лук зеленый — 50 гр.
• Кукуруза консервированная — 425 мл. (1 банка)
• Ананасы консервированные — 580 мл. (1 банка)
• Майонез — 350 гр.
• Укроп для декора

Салат праздничный «Саша». Рецепт по ступеням:

1. Ветчину нарезать соломкой, можно заменить копченой куриной грудкой
2. Ананасы нарезать небольшими кусочками, предварительно слить сок из банки.
3. Зеленый лук мелко нарезать
4. Помидоры (черри) нарезать соломкой.
5. Салат собираем слоями: первый слой — ветчина, выравниваем слой, смазываем майонезом.
6. Длинный зеленый лук, затем консервированный ананас и смазать майонезом
7. Далее: кукуруза консервированная и слегка залитая майонезом
8. Последний слой — помидоры.
9. Украшаем салат нитками укропа. Дать настояться полчаса и салат готов!

Часто бывает, что нужно приготовить сытный и вкусный салат, который понравился бы всей семье и друзьям. Так почему бы вам не разнообразить свое меню и не порадовать домочадцев салатом «Александр»?

Предлагаем на выбор несколько рецептов этого вкусного салата. Причем этот салат подойдет как любителям мяса, так и любителям рыбы и морепродуктов.

Рецепт №1

Для приготовления этого салата вам потребуется:

• куриное филе отварное — 200 г
• орехи очищенные от кожуры — 75 г
• мякоть грейпфрута розовая — 2 шт.
• виноград светлый — 200 г
• вишня — 200 г

Для соуса:

• 2 ст. ложки винного уксуса
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 большая кочан салата.

Для этого блюда используйте только внутренние световые листы, но не сердцевину. Листья промыть, хорошо стряхнуть воду и выложить на глубокую посуду в форме вазы.

Слейте воду и обжарьте орехи на сковороде с антипригарным покрытием, пока хлопья не начнут отделяться. Положите в чистое кухонное полотенце и потрите, пока не сойдут все чешуйки. После этого орехи натрите на крупной терке.

Очистить грейпфруты, удалить белый слой. Мякоть разделить на дольки и аккуратно удалить прозрачные пленки, разрезать каждый ломтик на 4 части.

Виноград вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отделить ягоды от кисти, разрезать пополам и удалить косточки. Вишну вымыть, удалить косточки.

Смешайте уксус, растительное масло, соль и кайенский перец в соусе.

Разделите салат на отдельные листья. Смешать грейпфруты, виноград, вишню, переложить на листья салата и залить соусом. Посыпать орехами и подавать.

Рецепт №2

Следующий рецепт этого салата понравится любителям морепродуктов.Для его приготовления вам понадобится:

• ананас свежий — 1/2 шт. (120 г мякоти и половинка для сервировки)
• коктейльные креветки — 50 г
• авокадо — 50 г
• филе свежего лосося — 80 г
• майонез — 35 г
• кетчуп — 5 г
• коньяк — 1/2
• лимон — 1 шт.
• Оливки без косточек — 10 шт.
• соевый соус — 1 столовая ложка
• перец черный молотый и соль по вкусу
• зелень укропа — для украшения
• лук зеленый — для украшения.

Начните с приготовления лосося. Возьмите свежую или замороженную семгу, нарежьте небольшими кубиками, 3-5 сантиметров, и отварите в воде с добавлением соли. Добавьте в сковороду соевый соус и лимон. Варить 5 минут.

Ананас промыть, разрезать пополам и аккуратно вырезать мякоть. Мякоть ананаса нарезать кубиками, а очищенную половину можно использовать как порцию для салата. Авокадо промыть, очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать небольшими кубиками.

А теперь пора приступить к приготовлению креветок.Выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и полейте соком лимона. Затем накрыть крышкой и жарить три минуты, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Приготовить соус для салата, смешав майонез, кетчуп, лимонный сок, коньяк. Дать соусу постоять 10 минут.

Выложить лосось в салатник, затем полить частью соуса. Следующий слой — ананас и авокадо, который также заправлен частью соуса. И наконец, сверху кладем креветки и поливаем соусом.Украсить салат оливками, нарезанными кольцами, мелко нарезанным укропом и луком. Салат нужно настоять 15-20 минут в холодном месте и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт № 3

Секрет любого салата «Александр» — сочность и насыщенный вкус. Еще один вариант этого салата — рецепт с овощами и сыром. Для его приготовления вам потребуется:

• Помидор — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сельдерей (корень) — 100 г
• Сезонная зелень — 50 г
• Кедровые орехи — 100 г
• Йогурт натуральный — 100 г
• Горчица — 1 ч.
• Уксус яблочный — 1 ч.
• Сахар тростниковый — 1 ч.
• Сыр твердый — 50 г
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Перец черный молотый и соль по вкусу.

Для начала приготовим основу овощного салата. Помидор промыть и нарезать тонкими ломтиками. Огурец вымыть и нарезать вдоль, а затем поперек тонкими ломтиками.Сельдерей вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Перец промыть, очистить от семян и плодоножки, затем разрезать на 4 части, а затем тонкими ломтиками. Зелень помыть и мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты и добавьте немного соли.

Пришло время приготовить соус, пока овощи стекают сока. Чтобы приготовить соус, смешайте йогурт, горчицу, яблочный уксус, сахар и лимонный сок. Взбить и дать соусу настояться 5-7 минут. Выложить салат в салатник, заправить соусом, сверху посыпать кедровыми орешками и тертым сыром.

Рецепт №4

Один из простых рецептов салата «Александр». Для приготовления рецепта вам потребуются:

• помидоров — 300 г
• консервированной белой фасоли в собственном соку — 250 г
• крабовых палочек — 300 г
• колбасы копченой — 400 г
• майонеза — 200 г
• лука — 100 г тимьяна
• — 10 г петрушки
• — 50 г
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Помидоры вымыть и нарезать соломкой — просто соломкой.От этого будет зависеть вкус всего блюда, так как помидоры дадут сок и сделают вкус салата нежным.

Колбасу и крабовые палочки очистить от пленки и нарезать соломкой. Затем в салатник выложить колбасу, помидоры, крабовые палочки и добавить консервированную белую фасоль. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и добавить сушеный тимьян. Украсить салат мелко нарезанной зеленью и подавать.

Рецепт №5

Очень легкий рецепт салата «Александр», который вам обязательно понравится.Для этого рецепта вам потребуется:

• шампиньонов — 200 г
• мидий — 200 г
• помидоров — 200 г
• майонеза — 100 г
• луковиц — 1 шт.
• лимонный сок — 30 г
• сезонная зелень — 50 г
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Мидии разморозить и опустить в соленую кипящую воду. Как только вода снова закипит, отварите мидии еще 3 минуты и удалите. Для соуса смешать майонез, лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу.

Грибы промыть, нарезать соломкой и посолить. Лук очистить и нарезать полукольцами, затем смешать с грибами и паштетом на растительном масле. Помидоры вымыть и нашинковать. Зелень помыть и мелко нарезать. Все ингредиенты выложить в салатник сначала с шариками, грибами, потом мидиями, а потом помидорами. Заправьте каждую миску соусом. Дать салату настояться и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Номер рецепта 6

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся:

• мясо (телятина или нежирная свинина) — 400 г
• жареный картофель — 200 г
• капуста белокочанная, свежая — 200 г
• болгарский перец — 2 шт.
• огурец свежий — 2 шт.
• морковь корейская — 150 г
• лук репчатый — 2 шт.
• майонез — 200 г
• масло растительное — 100 г
• чеснок — 4 зубчика
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Начни с мяса. Мясо (телятину или нежирную свинину) промыть и нарезать соломкой толщиной 4-5 сантиметров. Выложите мясо на разогретую сковороду с растительным маслом, добавьте немного воды и тушите 20 минут.

Для соуса смешать майонез, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец.

Пока мясо тушится, пора заняться картофелем. Картофель очистить, нарезать соломкой и залить водой на 10-15 минут. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель слить и обжарить на растительном масле с луком. Круто.

Капусту вымыть, мелко нарезать и посолить. Вымойте перец, очистите семена и плодоножку, затем нарежьте тонкой соломкой. Огурец помыть и нарезать небольшими тонкими ломтиками. Перемешать все овощи, добавить рагу, жареный картофель, морковь по-корейски и заправить соусом.

Дайте салату настояться и наслаждайтесь вкусом!

Обсуждение 0

Связанное содержимое

Корейская заправка чим чим к капусте. Салат из креветок в коричневом соусе. Салат из красной редьки

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОРЕЙСКИХ САЛАТОВ

Предлагаем использовать готовые заправки корейских салатов «ЧИМ ЧИМ» для самых популярных корейских салатов.
Эти заправки созданы корейским технологом, который знает все секреты ароматов и вкусов салатов.
С заправкой «ЧИМ ЧИМ» вы легко сможете сами приготовить настоящий корейский салат. Для этого нужно просто залить заправку
в подготовленный нарезанный продукт, оставить на некоторое время пропитаться и все готово. Приятного аппетита.

Заправка для баклажанов корейская 60 г для салата 600 г

Нарежьте баклажаны на кубики 1 см, по диагонали 5-6 см. Посолить, отставить на 1 час. Затем тщательно вымесите, темный сок и семена отделятся.
Баклажаны промываем в холодной воде в нескольких водах, иначе танины придают горечь.
Мясо 150 г нежирной говядины или свинины нарезать небольшими полосками и обжарить с луком на растительном масле до готовности.
Убавить огонь, добавить баклажаны и нагревать 3-4 минуты. Нарезать соломкой перец и морковь 35 г, добавить к баклажанам и нагревать еще 3-4 минуты.
Выложить все в салатник и залить заправкой. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут. Можно украсить зеленью.

Заправка для корейской капусты 60г для салата 600г
КАПУСТА КЛАССИК.500 г свежей белокочанной капусты нарезать квадратами 3 * 3 см, морковь 70 г и свеклу 30 г — соломкой.
Перемешав все овощи, выдавите в смесь зубчик чеснока, заправьте заправкой и хорошенько растолкните салат руками в течение 1-2 минут.
Через 2-3 часа салат готов. Салат можно оставить на ночь, тогда он лучше промариновится.
Готовим САЛАТ ЧАП-ЧА из 400г свежей капусты. Все овощи нарезать соломкой, 50 г болгарского перца, 100 г свежих огурцов, 50 г моркови, зелень.
Залить заправкой, перемешать, оставить на 1 час. Салат готов.

Заправка для картофеля по-корейски … 60г на 600г салата.
Очищенный картофель (600 г) нарезать соломкой, хорошо промыть на дуршлаге под холодной водой, кипятить в кипящей воде 2-3 минуты.
Вынуть картофель на дуршлаг и быстро охладить под холодной водой, процедить, добавить заправку, тщательно перемешать и
оставить на 30 минут, добавить измельченную зелень.

Куриный соус Хе 60 г на 600 г салата

Курицу отварить без соли, снять кожицу, отделить мясо от костей и нарезать кусочками 0.5 х 5 см по волокнам.
Морковь 50 г и лук 100 г нарезать соломкой, тщательно размять. Выложить все в салатник, заправить заправкой,
добавить 120 мл куриного бульона, перемешать и оставить настаиваться на 1 час.
Для пикантности можно добавить чеснок — 1 зубчик и 3 мл 70% уксусной кислоты.

Корейская заправка для морепродуктов

Приготовленный коктейль из кальмаров или морепродуктов варить 2–3 минуты. Просушить на дуршлаге, промыть в холодной воде.
Кальмары 550 г и морковь 50 г нарезать соломкой, лук 30 г — полукольцами.Размять овощи
Положить весь кусок в салатник, залить заправкой и оставить на 1 час. По готовности можно добавить зелень.
Следует учитывать, что морепродукты после разморозки и варки теряют 50-70% своего веса.

Заправка для моркови по-корейски 60г для салата 600г

Нарезать 600 г моркови тонкими полосками, вымесить, наполнить пакетом с заправкой, снова тщательно вымесить морковь руками, чтобы поправиться.
Заправка пропиталась.Как только морковь даст сок, салат утрамбовать и настаивать 30 минут. Салат готов.
Тонкими полукольцами можно добавить лук и зелень кинзы. Для любителей более острых блюд можно добавить красный острый перец
и свежий измельченный чеснок.

Заправка для огурцов по-корейски 60г. на 600г салата
Огурцы (600г) разрезать вдоль пополам, половинки нарезать ломтиками 2-3 мм,
посолить по вкусу, перемешать и оставить до выхода сока. Сок необходимо слить, залить заправкой, добавить зелень и настоять 30 минут.
Можно приготовить огурцы с мясом: говядину нарезать небольшими полосками, быстро обжарить на хорошо разогретом масле до готовности.
Огурцы 400г, соль, сок слить, добавить болгарский перец, зелень, жареное мясо, залить заправкой, перемешать, настоять 30-40 минут.

Заправка корейская для рыбы Heh60g для закуски 600g

Желательно выбирать нежирную и свежую, не замороженную рыбу. Для него лучше использовать карпа, треску, судака, кету.
Снимите филе с кожей с тушки очищенной рыбы.Нарезать филе кусочками толщиной 0,5 см.
В емкость без окисления налить 450 г измельченной рыбы с одной столовой ложкой 70% уксусной кислоты 6гр.
Хорошо перемешать и плотно прижать, накрыть плотной крышкой и оставить на 30-40 минут.
Затем слить сок с рыбы, добавить лук полукольцами 70г, морковь соломкой 75г, залить заправкой 60г,
тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Заменить морковь можно свежими огурцами и кинзой.

Корейская заправка для спаржи и фунчозы 60 г для салата 600 г
Вермишель из спаржи или крахмала для фунчеза необходимо замачивать до готовности (готовность определяется как при варке макарон,
— когда сердцевина готова).
Переворот на дуршлаг. Нарежьте спаржу пеньками по 5 см. Разомните морковь и перец, смешайте овощи с лапшой или спаржей, залейте заправкой
и оставьте на 30 минут. Можно добавить чеснок и зелень.

Муж сказал, что кимчи ему понравился, решил попробовать приготовить ему что-то подобное. Оказалось, что рецептов кимчи (они же Кимзи, Чимчи, Чимча) великое множество. Решил пойти легким путем — купил готовую корейскую заправку Чим-Чим и после изучения пары разных рецептов приступил к приготовлению.

● О фасовке и наполнении Чим-Чим

● Купил на корейской АЗС Чим-Чим в обычном продуктовом супермаркете, цена за один пакетик было 54 рубля. Состав напечатан на обратной стороне пакета, в нем есть пара «вредных» компонентов, но меня это не особо беспокоит. Потому что, как это часто бывает, эта вредоносность надумана и раздута журналистами.

● Внутри пакета заправка распределяется неравномерно … Он неоднороден, разделен на жидкую и толстую части. Поэтому перед тем, как открыть пакет, лучше его хорошенько «разжевать», отгоняя содержимое, тем самым перемешивая. Выдавить из пакета всю заправку сложно, но можно разрезать и собрать ложкой или капустными листьями оставшийся соус.

● Запах повязок: острый, уксусный, ударяющий в нос. Вкус сладкий перец, на первый взгляд заправка показалась мне совсем не острой. Но корейская кухня славится своей остротой.По вкусу очень похожа на подобную заправку для фунчозы, что меня немного разочаровало. Я ожидал чего-то особенного, но у меня получился пикантный соус из фунчозы.

● На фото ниже вы можете увидеть, как выглядит заправка Чим-Чим после отжима и перемешивания в тарелке. Цвет желтый, жидкой консистенции, с вкраплениями специй.

● Рецепт и способ приготовления капусты Chim-Chim

● На обратной стороне пакетика рецепт приготовления капусты с заправкой Чим-Чим, но я не готовила по нему и немного жалею об этом.После приготовления поняла, что лучше готовить, как рекомендовано на упаковке, из обычной капусты и нарезать соломкой. Потому что есть тонкие тряпки пекинской капусты неудобно и непривычно.

● Я решил использовать пекинскую капусту, потому что в классических рецептах используют именно ее. Я взял 450 гр. капусту, крупно нарезать и залить соленой водой. Еще отправила туда нарезанные соломкой морковь и перец. Через полтора часа она откинула овощи на дуршлаг, промыла в холодной воде и руками выдавила.

● Затем я добавил корейскую заправку Чим-Чим. Пришлось перемешивать салат руками, приборами это делать было неудобно. Повязка не обожгла кожу рук.

● В результате блюдо получилось скорее кислым, чем острым. Резкость есть, но какая-то «не такая», мягкая. Было ощущение, что чего-то не хватает. Я добавила соль и красный перец.

● В целом готовить кимчи с корейской заправкой Чим-Чим удобно и быстро.Получается острая, а-ля квашеная капуста. Но на мой взгляд, результат далек от настоящего кимчи. Мне кажется, для его приготовления проще обойтись обычными рецептами, не прибегая к покупке готовых заправок. И еще раз повторюсь о минусе: это уж слишком похоже на приправу для фунчозы. Рекомендую попробовать в качестве кулинарного эксперимента.

Все мы знаем и любим корейские салаты. Обладая специфическим вкусом, сочные и острые салаты частые гости на нашем столе.Но дело в том, что в такие салаты добавляют глутамат натрия (усилитель вкуса). Пищевая добавка Е-621. Его еще называют «вкусным ядом». Чрезмерное употребление глутома-та натрия приводит к ухудшению зрения. Предлагаю вам заправку для салата, сделанную своими руками из знакомых нам продуктов, без каких-либо химических добавок.
Рецепт:
1 стаканчик. масла,
1/2 стакана 6% уксусной кислоты
1ч л. соль (с горкой),
1чл. перец черный молотый,
1чл. перец красный молотый,
1чл.молотая кинза (кориандр),
1 столовая ложка сахара

Мы приготовим бутылку, в которой будем хранить нашу заправку.
Сначала засыпаем все незакрепленное.

Налейте уксус и масло.

Закройте бутылку крышкой и хорошо встряхните, чтобы растворились соль и сахар. А также, чтобы весь раствор стал однородным. Это нужно делать (перемешивать) перед каждой заправкой для салата, так как содержимое бутылки расслаивается. Храните заправку в холодильнике.

Заправить можно любые салаты. Даже просто нарезанный лук.

Похоже на кинзу (кориандр) в семенах и уже измельченную. Если нет возможности купить готовую молотую кинзу. Купите семена кориандра в семенном магазине, слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите в кофемолке.

Всем доброго здоровья и приятных хлопот на кухне.

1 . Салат из моркови

130 г моркови, 5 г чеснока, 4 г молотого черного перца, 50 г растительного масла .

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, приправить измельченным чесноком, перцем, растительным маслом и перемешать.

2. Салат из моркови с луком

1 кг моркови, 200 г лука, 15 г столового уксуса, 20 г чеснока, 5 г молотого красного перца, 20 г сахара-песка, 50 г растительного масла, соль по вкусу .

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Лук нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Нагрейте чеснок. Все смешать с морковью, добавить перец, сахарный песок, соль, уксус и, тщательно перемешав, остудить.

3. Салат из моркови со свининой

1 кг моркови, 200 г лука, 150 г свинины, 10 г семян кунжута, 5 г молотого черного перца, 5 г красного молотого перца, 80 г растительного масла, 25 г сахарного песка, 20 г г соевого соуса, соль по вкусу .

Морковь мелко нарезать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, перемешать соль. Отварить сахарный сироп (2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка сахарного песка). В сковороду налить растительное масло и обжарить нарезанный кусочками лук до румяной корочки.Свинину нарезать кубиками, положить в нее лук и обжарить. В морковь положить сливочное масло, лук и свинину, перемешать, всыпать семена кунжута, сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать.

4. Томатный салат

150 г помидоров, 30 г сахара-песка .

Помидоры промыть в холодной воде, нарезать плодоножки и нарезать кружочками толщиной 3 мм, выложить в салатник и посыпать сахарным песком.

5. Салат из баклажанов с чесноком

160 г баклажанов, 15 г чеснока, 5 г столового уксуса, 20 г растительного масла, 30 г соевого соуса, соль по вкусу .

Баклажаны очистить, промыть, нарезать соломкой, готовить на пару до готовности. Затем остудить, добавить соевый соус, масло, уксус, соль. Все перемешать, выложить горкой на тарелку и посыпать измельченным чесноком. Подавать отдельно (25 г) соевого соуса.

6. Салат из молодого красного перца

200 г молодого красного перца, 3 г соли, 10 г зеленого лука, 5 г чеснока, 10 г растительного масла, 2 г семян кунжута, 2 г столового уксуса, 20 г соевого соуса, 0,5 г концентрированного куриного бульона .

Удалить семена из перца и мелко нарезать.Ошпарить перец в 0,5% растворе соли. Лук нашинковать, чеснок измельчить. Вынуть перец из подсоленной воды, заправить луком, чесноком, соевым соусом, куриным бульоном, кипяченым маслом, кужутом и уксусом.

7. Салат из молодого красного перца

1 кг молодого красного перца, 100 г соевого соуса, 30 г растительного масла, 5 г соленых семян кунжута .

Перец промыть, разрезать пополам, мелко нарезать. Затем ошпарить кипятком, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.В разогретую сковороду налить масло, положить перец и тушить. Затем заправить соевым соусом, кунжутом и тушить до готовности.

8. Салат из креветок в коричневом соусе

16 г креветок, 5 имбиря, 5 г топленого масла, 2 г водки, 30 г соевого соуса, 13 г лука, 5 г столового уксуса, 0,5 г концентрированного куриного бульона .

Креветки отварить, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук и имбирь нарезать соломкой и перемешать. Выложить креветки на тарелку с горкой, посыпать луком и имбирем, залить соевым соусом, смешанным со сливочным маслом, куриным бульоном, водкой.Подавать соевый соус (25 г) отдельно.

9. Салат из огурцов

1 кг огурцов, 150 г чеснока, 150 г лука, 5 стручков острого красного перца, 5 г черного молотого перца, соль, столовый уксус по вкусу .

Огурцы нарезать тонкими кружочками, посолить и поставить на час под давлением. Промыть, слегка отжать руками, затем выложить на блюдо. Лук нашинковать, слегка обжарить на масле. Добавить измельченный чеснок и острый перец, соль, черный перец, уксус.Все тщательно перемешать.

10. Салат из свежих огурцов и зелени

500 г огурцов, 10 г чеснока, 20 г столового уксуса, 10 г соли, 30 г зеленого лука, 20 г соевого соуса, 0,4 г красного перца, 0,5 г соленых семян кунжута .

Молодые огурцы натереть на терке крупной солью и промыть водой. Разрежьте их вдоль на две половинки, а затем нарежьте кусочками толщиной 0,2 см в виде ивовых листьев или полумесяца. Добавить уксус, соевый соус, нарезанный лук, измельченный чеснок, семена кунжута, равномерно перемешать и выложить на тарелку, посыпать тонко нарезанным красным перцем.

11. Салат из огурцов и зелени

1 кг огурца, 15 г чеснока, 15 г соли, 20 г соевого соуса, 40 г зеленого лука, 10 г растительного масла, 5 г красного перца, 5 г соленых семян кунжута .

Большие огурцы разрезать продольно на две половинки, а затем на кусочки-полумесяцы. Небольшие огурцы диаметром нарезать кружочками толщиной 0,2 см. Посолить и оставить на 10 минут. Когда огурцы подвернутся, слегка промойте их водой, оберните марлей и отожмите.В разогретую сковороду налить масло, выложить огурцы, слегка обжарить, заправить соевым соусом, семенами кунжута, толченым луком и чесноком и, немного поджарив, снять с огня. После остывания выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным перцем.

12. Салат из маринованной петрушки

1 кг петрушки, 30 г зеленого лука, 10 г чеснока, 30 г столового уксуса, 5 г соли, 30 г соевого соуса, 20 г сахарного песка .

Возьмите у петрушки только стебли, нарежьте кусочками длиной 4 см.Добавить соль, сахарный песок и уксус, тщательно перемешать, затем равномерно растолочь и оставить на час. Затем положить измельченный лук и чеснок, посолить, перемешать и перед употреблением заправить салат соевым соусом.

13. Салат из свежей петрушки

1 кг петрушки, 15 г соли, 15 г столового уксуса, соевый соус и красный перец по вкусу .

Стебли петрушки нарезать кусочками длиной 4-5 см, посолить и дать высохнуть. Промыть и, слегка сжимая руками, стряхнуть воду. В петрушку положить тонко нарезанный перец, перемешать, заправить уксусом и соевым соусом.

14. Салат из кабачков

500 г кабачков, 20 г зеленого лука, 20 г молодого чеснока, 15 г растительного масла, 3 г соленых семян кунжута, 12 г красного перца, 20 г соли .

Небольшие кабачки разрезать продольно на две половинки, а затем разрезать пополам в форме полумесяца; Крупные кабачки нашинкуйте, затем посолите. Через 10 минут, когда кабачки будут подтянуты, аккуратно выдавите. Если кабачки отжать слишком сильно, вкус салата ухудшится.В кастрюлю налить растительное масло, положить кабачки и быстро тушить на сильном огне (не поднимая крышки). По готовности добавить нарезанный лук, семена кунжута, чеснок, перемешать и сверху посыпать тонко нарезанным красным перцем.

15. Салат из свежей редьки

600 г редиса, 30 г зеленого лука, 15 г чеснока, 10 г соли, 20 г красного перца, 15 г столового уксуса, 15 г соленых семян кунжута, 3 г молотого красного перца, 15 г сахарного песка .

Редис мелко нарезать, равномерно перемешать с перцем, влить сок (отжать) красного перца и добавить уксус, сахарный песок, семена кунжута, лук мелко нарезанный, чеснок.Все перемешать. Чтобы салат приобрел ярко-красный цвет, редьку нужно смешать с молотым красным перцем, заправить отжимом красного перца, снова перемешать и только потом солить. Когда салат используется в качестве гарнира к рису, его нужно заправлять соевым соусом.

16. Салат из редиса

1 кг редиса, 20 г зеленого лука, 2 г чеснока, 10 г соли, 25 г соевого соуса, 10 г растительного масла, 1 г красного перца, 5 г соленых семян кунжута .

В разогретую кастрюлю налить масло, положить тонко нарезанный редис и заправить солью и соевым соусом.Накрыть крышкой и варить, пока редька не станет мягкой. Затем приправить кунжутом, красным перцем, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком.

17. Редис тушеный

500 г сушеного редиса, 30 г зеленого лука, 50 г соевого соуса, 3 г семян кунжута, измельченных и обжаренных с солью, 30 г растительного масла, 20 г чеснока, 3 стручка красного перца .

Ломтики сушеной редьки промыть, залить водой и дать постоять, пока они не станут ровными и гладкими. В кастрюлю налить масло, положить редис, немного тушить.Затем добавить соевый соус, измельченный лук, измельченный чеснок, перец. Через время закройте сковороду крышкой, убавьте огонь. Через 10 минут слегка встряхните сковороду несколько раз, чтобы специи и редька смешались. Затем откройте крышку и посыпьте кунжутом.

18. Салат из красной редьки

1 кг редиса, 30 г листьев редиса, 20 г муки, 30 г соли, 20 г чеснока, 5 г хрена, 10 г стручкового перца .

Редис крупный нарезанный толщиной 3 мм, листья 3 см длиной.Посолить и размешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Смешать лук, чеснок, хрен, мелко нарезанный перец и редис. Муку развести в холодной воде (без комков), довести до кипения и остудить. Все перемешать, посолить по вкусу, накрыть крышкой и оставить на 1-2 дня.

19. Салат из острого редиса

600 г редиса, 15 г столового уксуса, 10 г растительного масла, 2 г молотого красного перца, 10 г соли, 15 г чеснока, 1 г молотого черного перца .

Редис натереть крупными дольками, сбрызнуть уксусом, посолить, добавить красный и черный перец, измельченный чеснок и, залить кипящим растительным маслом, перемешать.

20. Салат из свежей капусты

500 г белокочанной капусты, 30 г зеленого лука, 20 г чеснока, 10 г соли, 20 г соевого соуса, 15 г столового уксуса, 10 г растительного масла, 3 г молотого красного перца, 10 г сахара-песка, 5 г соленого кунжута семена .

Капусту мелко нарезать, залить уксусом, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка отжать руками, заправить измельченным луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Через некоторое время влейте масло и снова перемешайте.Наконец, добавьте уксус по вкусу.

21 . Салат из капусты

500 г белокочанной капусты, 40 г зеленого лука, 15 г чеснока, 45 г соевого соуса, 25 г растительного масла, 2 г молотого красного перца, 3 г соленых семян кунжута .

Капусту нарезать соломкой длиной 5-6 см, лук — косыми частями, чеснок нашинковать. Слегка обжарьте лук на масле, затем добавьте капусту и продолжайте обжаривать на сильном огне. Когда капуста наполовину приготовлена, добавьте соевый соус и тушите.Когда капуста почти готова, добавить оставшийся лук, чеснок, красный молотый перец, все перемешать и посыпать кунжутом.

22. Острый салат с пекинской капустой

600 г пекинской капусты, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки кетчупа, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу .

Очистить капусту от верхних листьев, вымыть, нарезать соломкой и обсушить.Лук нашинковать, смешать с маслом, уксусом, кетчупом, солью, перцем. Полить этим соусом капусту и подавать.

23. Пекинская капуста со сливочным соусом

600 г пекинской капусты, 25 г крестьянского сыра, 3 ст. ложки взбитых сливок, 3 ст. ложки нежирных сливок, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложку измельченного зеленого лука, соль, перец по вкусу .

Очистить кочан от увядших листьев.Разделить на кусочки, нарезать соломкой, тщательно промыть. Смешайте сыр, взбитые и нежирные сливки и уксус. Посолить, поперчить, смешать с петрушкой и луком. Вылейте этот соус в салат, при необходимости добавьте еще специй. Немедленно подавайте блюдо.

24. Молодая капуста кимчи

2 кг молодой капусты, 30 г зеленого лука, 50 г соли, 50 г чеснока, 20 г молотого красного перца, 10 г пшеничной муки .

Отделите капустные листья и слегка посолите их в подсоленной воде, чтобы капуста на вкус была немного недосоленой.Затем промыть чистой водой, слегка отжать руками, стряхнуть воду, заправить измельченным луком и чесноком, перцем, перемешать и положить в таз для соления. Через 2-3 часа развести в воде пшеничную муку, отварить, остудить, посолить по вкусу, залить капустой и накрыть крышкой.

25. Кимчи краснокочанная

3 кг краснокочанной капусты, 100 г растительного масла, 100 г сахарного песка, 2 лавровых листа, 600 г моркови, 80 г чеснока, 500 г петрушки, 200 г столового уксуса, соль по вкусу .

Капусту нарезать крупными кусочками, добавить нарезанную кубиками морковь, измельченный чеснок и петрушку. Приготовить рассол: 1,5 л воды, 100 г сахарного песка, 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, соль. Прокипятите рассол и влейте уксус. Полученным рассолом залить капусту, сверху накрыть марлей. Оставьте в помещении на 3 дня, затем поставьте в холодильник.

26. Кимчи капуста

1 кг белокочанной капусты, 30 г молотого красного перца, 150 г лука, 80 г соли, 25 г чеснока, столовый уксус по вкусу .

Капусту нарезать соломкой, посолить и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с перцем. Затем все смешать с малосольной капустой, переложить в глиняный горшок, положить сверху груз и оставить на 2-3 дня. Если в день приготовления необходимо подать капусту, то добавьте в нее уксус. Для приготовления небольшого количества кимчи возьмите 187 г капусты, 100 г лука, 6 г чеснока, 3 г соли, 1 г молотого красного перца.

27.Кимчи из молодой капусты и редиса

500 г молодой капусты, 500 г молодой редьки, 200 г петрушки, 30 г зеленого лука, 10 г чеснока, 30 г соли, 20 г красного молотого перца, 10 г пшеничной муки .

Кочан очистить от увядших листьев и пней, нарезать соломкой длиной 5-6 см; редис — полосами одинакового размера. Лук нашинковать, чеснок измельчить, капусту и редис посыпать солью. Возьмите только стебли петрушки, промойте, нарежьте кусочками длиной 4-5 см и слегка присыпьте солью.Смешав капусту, редис и петрушку, приправить их перцем, чесноком, луком, солью, хорошо перемешать и положить в таз для соления. Чуть позже приготовим рассол (пшеничную муку развести в воде, вскипятить, остудить, посолить по вкусу) и залить овощами. Весной и летом кимчи из молодой капусты и редиса готово через день-два.

28. Кимчи с капустой и мясом

500 г капусты, 100 г мяса, 5 г молотого перца, 60 г моркови, 15 г чеснока, соль по вкусу .

Положить кочан в подсоленную воду на 5-6 дней под прессом. Температура воды должна быть ниже комнатной. Капуста готова, если она немного недосоленая. Кочан капусты разрезать на 4 части. Морковь натереть стружкой, приправить молотым красным перцем, толченым чесноком, тонко нарезанным слегка недоваренным мясом и все это равномерно распределить между капустными листьями, залить подсоленной водой, поставить в холодное место.

29. Набаккимчи

1 кг редиса, 300 г петрушки, 300 г груши, 50 г зеленого лука, 30 г чеснока, 5 имбиря, 100 г соли, 10 г молотого красного перца .

Редис нарезать плоскими квадратиками со стороной 1,8 см и толщиной 0,2 см. Груши очистить и нарезать тонкими квадратиками со стороной 1 см. Нарезать зеленый лук кусочками по 3 см. Имбирь и чеснок измельчить и измельчить. Отделите корень и листья от петрушки, удалите стебли и слегка посолите. Когда он засохнет, промыть в холодной воде и нарезать кусочками длиной 5-6 см. Редис перемешать с молотым красным перцем, измельчить и, когда он станет красным, смешать с грушей, петрушкой и солью. Выложить в таз для засолки.Через час влейте подсоленную по вкусу воду, приправьте кимчи луком, чесноком, имбирем, дайте настояться. Когда образуется пена, поставьте посуду для кимчи в прохладное место.

30. Кимчи с петрушкой

1 г петрушки, 20 г чеснока, 50 г лука, 100 г соли, 10 г молотого красного перца, 10 г пшеничной муки .

Отделите стебли петрушки от листьев, тщательно вымойте и нарежьте кусочками по 6 см. Слегка посолить, оставить на время, затем промыть и процедить. В миску для маринования выложить петрушку, приправить перцем, нарезанным луком и чесноком, посолить, перемешать.Равномерно распределите и накройте. Через 3 часа муку растворить в воде, отварить, остудить, всыпать в кимчи.

31. Кимчи с картофелем

200 г картофеля, 50 г груш, 5 г сахарного песка, 3 г молотого красного перца, 10 г зеленого лука, 5 г соли, 5 г чеснока, 2 имбиря, 2 г зеленого лука .

Картофель очистить, нарезать квадратами 2х2 см, толщиной 0,2 см; Слегка отварить в подсоленной воде. Затем смойте холодной водой. Перц молотый всыпать в чашку и залить кипятком, размешать до образования однородной кашицы красного цвета.Грушу очистить и измельчить в подсоленной воде. Лук нашинковать тонкими ломтиками, полить чесноком и имбирем.

Выложить картофель в глубокую миску, смешать с кашицей из красного перца. Затем положить грушу, лук, чеснок, имбирь, измельченный зеленый перец, посолить и все тщательно перемешать. Через 40 минут посуду с плотной крышкой залейте кипятком, затем переложите в нее все приготовленное. Залить охлажденной слегка подсоленной водой так, чтобы она покрывала картофель, сверху накрыть плотной бумагой, а затем крышкой.Воздух не должен проходить. На второй день можно есть кимчи.

32. Маринованная зелень

300 г пастушьей сумочки, 200 г соевого соуса, 5 г растительного масла, 10 г сахарного песка, 10 г лука, 3 г жареных семян кунжута, 5 г молотого красного перца .

Корень и листья пастушьей сумочки тщательно промыть и слегка подсушить. Лук нашинковать. Вмешать соевый соус, растительное масло, сахарный песок, лук, кунжут, перец, добавить травы пастушьей сумочки.Оставьте зелень в приправе на 2-3 дня, затем можно подавать к столу.

33. Рамсоны с соевым соусом

300 г черемши, 60 г соевого соуса, 5 г соленых семян кунжута, 10 г зеленого лука, 5 г молотого красного перца, 5 г растительного масла, 5 г сахарного песка .

Чеснок очистить и вымыть, крупные головки порезать на кусочки. Приправить соевым соусом, мелко нарезанным луком, семенами кунжута, растительным маслом, перцем, сахарным песком и хорошо перемешать.Выдержите приправленный черемшу в кастрюле 1-2 дня и подавайте как закуску с отварным рисом.

ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ

34. Холодная закуска из огурцов

200 г огурцов, 60 г куриного мяса, 10 г зеленого лука, 4 г соли, 5 г горчичного порошка, 2 г растительного масла, 1 г красного перца, 2 г жареных семян кунжута, 3 г чеснока, 5 г соевого соуса, 10 г столового уксуса, 1 яйцо, 5 г сахарного песка .

Приготовьте горчицу. Яйцо отварить и мелко нарезать.Куриное мясо отварить, остудить, затем нарезать тонкими ломтиками. Свежие огурцы вымыть, разрезать продольно на две половинки, затем на кусочки толщиной 0,2-0,3 см. Белую часть стебля лука мелко нарезать вместе с чесноком. Лук-стрелку (зеленую часть) нашинковать. В приготовленные огурцы и мясо положить измельченный лук с чесноком, уксусом, горчицей, сахарным песком, растительным маслом, соевым соусом, солью, кунжутом. Все тщательно перемешать, убрать в холодильник и остудить. На тарелку выложить холодную овощную закуску, посыпать тонко нарезанным перцем и яйцом.

35. Холодная закуска из свиных почек

250 г свиных почек, 5 г соевого соуса, 5 г столового уксуса, 35 г зеленого салата, 5 г растительного масла .

Вареные свиные почки очистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, ошпарить кипятком, отогнуть и остудить. Зеленый салат перебрать, промыть и нарезать на 2–3 части. Выложить салат посередине тарелки, почки сверху, залить соевым соусом, смешанным с растительным маслом и уксусом.

36.Холодная закуска из говядины

100 г говядины, 100 г огурца, 1 груша, 20 г зеленого лука, 5 г чеснока, 3 г соли, 5 г горчицы, 3 г растительного масла, 1 яйцо, 0,5 г семян кунжута , 3 г сахарного песка, 5 г соевого соуса, 5 г столового уксуса, 1 г концентрированного куриного бульона, 2 г орехов (желательно кедровых), 0,2 г красного перца .

Отварить говядину, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см, шириной 1 см, толщиной 0,3 см. В мясо положить измельченный лук и чеснок, 1 г сливочного масла, 2 г соевого соуса, хорошо перемешать.Огурцы нарезать продольно, а затем косыми дольками. Грушу очистить и нарезать тонкими ломтиками, затем опустить в слабосоленую воду на 2-3 минуты. В мясо положить дольки огурцов, груш, тонко нарезанный перец, горчицу, куриный бульон, уксус, 3 г соевого соуса, соль, 2 г сливочного масла, сахарный песок, семена кунжута, хорошо перемешать, поставить в холод. место на 2-3 часа. Перед подачей украсьте яйцом и орехами.

37. Холодная закуска из говяжьего языка

340 г говяжьего языка, 5 г сахарного песка, 5 г столового уксуса, 3 г соли, 10 г соевого соуса, 3 г красного перца, 20 г растительного масла, 5 г чеснока, 20 г зеленого лука, 10 г яиц, 5 г г кедровых орехов, 1 г концентрированного куриного бульона, 3 г кунжута .

Язык отварить, очистить, нарезать косыми ломтиками. Добавить нарезанный лук и чеснок, растительное масло, соевый соус, мелко нарезанный перец, куриный бульон, уксус, соль, сахарный песок, семена кунжута. Все хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Перед подачей украсьте яйцом и орехами.

38. Говядина холодная

200 г говядины, 3 г соли, 50 г куриного мяса, 5 г соевого соуса, 1 яйцо, 10 г зеленого лука, 30 г картофеля, 5 г чеснока, 30 г огурцов, 1 г черного перца, 100 г редиса .

Говядину посолить и отварить с цельной малосольной редькой. Куриное мясо мелко нарезать, затем потемнить в соусе из яиц, соли, соевого соуса, черного молотого перца, мелко нарезанного зеленого лука, тертого чеснока. Позже, после придания формы птице, куриное мясо приготовьте на пару. Удалите приготовленную говядину и, пока она горячая, вырежьте ножом углубление в форме птицы, чтобы вставить туда курицу. Дайте остыть. Остывшее мясо нарезать кружками толщиной 0,5 см. Подавать с тертым чесноком, луком, перцем (все перемешать).

39. Холодная закуска из утки

150 г утиного мяса, 50 г огурцов, 20 г зеленого лука, 5 г чеснока, 5 г горчицы, 1 г концентрированного куриного бульона, 3 г сахарного песка, 2 г соли, 5 г столовый уксус, 1 г молотых семян кунжута, 5 г соевого соуса, 0,5 г черного молотого перца .

Очистить утку, отварить и нарезать кубиками. Огурцы очистить, нарезать кусочками. Лук нарезать кусочками по 4 см, чеснок измельчить. К приготовленному мясу и огурцам добавить лук, чеснок, горчицу, сахарный песок, соль, семена кунжута, куриный бульон, уксус.Все тщательно перемешать, заправить соевым соусом, убрать в холодильник. Когда мясо остынет, выложить кучей на блюдо.

40. Трехцветный утиный курант

200 г утиного мяса, 3 яйца, 5 г соли, 5 г растительного масла, 10 г крахмала, 20 г зеленого лука, 1 г имбиря, 0,2 г черного молотого перца, 1 г семян кунжута .

Мясо освободить от костей, отварить, нарезать кусочками размером с бобовое зерно, добавить лук, имбирь, соль, перец и дать настояться 30 минут.Разделите массу на три части. В первый добавить одно яйцо, крахмал и хорошо перемешать; во втором — желток и крахмал, перемешать; в третьем — белок и крахмал взбитые, перемешать. В сковороду налить растительное масло. Первую часть мяса выкладываем равномерно на сковороду и обжариваем. Когда от нее пойдет пар и она застынет, проделайте то же самое со второй частью. Наконец, равномерно распределите третий слой и, когда начнется пар, посыпьте кунжутом, снимите с огня и остудите. После того, как дымка остынет и затвердеет, разрежьте его на кусочки длиной 5 см и шириной 3 см.Подавать с соусом.

41. Pollock Sikkhe

2 кг минтая, 1 кг редиса (или моркови), 200 г проса, 100 г молотого красного перца, 200 г зеленого лука, 50 г чеснока, 10 г имбиря, 180 г соли, 5 г солодовой муки .

Очищенный минтай посолить и выдержать 2–3 дня, затем промыть и обсушить. Удалить косточки, филе минтая нарезать кусочками шириной 2 см. Редис нашинковать, пшено на пару и остудить. Зеленый лук нашинковать, чеснок и имбирь измельчить.Филе минтая смешать с измельченной редькой, молотым красным перцем, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, соль и все хорошо перемешать. Пшено смешать с молотым красным перцем и соединить с филе, посыпать солодовой мукой и еще раз тщательно перемешать. Затем положить в эмалированную посуду или стеклянную емкость, плотно закрыв крышкой. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре и подавать.

42. Кефаль холодная

1 кг кефали, 200 г молока, 60 г желатина, 10 г соли, 50 г зеленого лука, 20 г чеснока, 4 г имбиря, 1 г горошин белого перца, 50 г виноградного вина .

Кефаль очистить и разрезать на две половинки без костей. Приготовить заправку из виноградного вина, мелко нарезанного лука, чеснока, соли, перца, тертого имбиря. Подержите половинки рыбы в приправе 30 минут. Затем запарить 20 минут, вынуть и залить желатином. Дать остыть, убрать в холодильник. Когда все затвердеет, разрежьте и подавайте.

43. Жареная сушеная капуста

500 г капусты, 10 г зеленого и красного болгарского перца, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 0.5 г черного перца, 10 г растительного масла, 18 г соевого соуса .

Капусту отварить в кипящей воде, срезать плодоножку. Каждый лист крупно нарезать и обсушить отдельно. Замочите сушеную капусту в воде. Болгарский перец нарезать соломкой, лук мелко порезать, чеснок раздавить. Обжарить часть лука. Затем отжать капусту и слегка обжарить вместе со сладким перцем. Добавить соевый соус, лук, чеснок, черный молотый перец, все перемешать.

44. Качжин-яннемжанг

100 г соевого соуса, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г молотого черного перца, 10 г растительного масла, кунжут соленые по вкусу.

45. Chhokochhujang

50 г соевой пасты с молотым красным перцем, 50 г столового уксуса, 20 г сахарного песка, обжаренные цельные семена кунжута и измельченный чеснок по вкусу.

46. Соевый соус с уксусом

40 г соевого соуса, 40 г уксуса, 20 г воды, 10 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г соленых семян кунжута, 2 г имбирного сока.

47. Креветки

50 г рассола из-под соленых креветок, процеженных через мелкое ситечко, 5 г молотого черного перца, 5 г зеленого лука, столовый уксус по вкусу.

48. Горчичный

30 г горчицы, 50 г столового уксуса, 50 г соевого соуса.

49. Самтвейжан

100 г соевой пасты с молотым красным перцем, 10 г растительного масла, 30 г измельченного молодого красного перца, 30 г измельченного молодого чеснока.

50. Овощной

20 г растительного масла (лучше кунжутного или оливкового), 10 г соли.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Рецепт 8 вкусных веганских соусов, заправок для салатов и соусов

17 июля, 2015 · от Kate Kasbee · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 8 комментариев · Изменено: 27 июня 2018 г.

Сообщение обновлено: 1 июня 2017 г.

Я буду первым, кто признает, что мое соотношение еды и приправ в некотором роде вышло из-под контроля.При приготовлении пасты я использую столько маринары, что конечный результат больше похож на суп из помидоров, чем на итальянское блюдо. Мои салаты поливают винегретом. Я даже выпил целую тарелку сальсы в мексиканском ресторане, когда мне было два года. Если это не демонстрирует мою приверженность к веганским соусам, заправкам для салатов и соусов, я не знаю, что значит.

Когда я перешел на веганский план питания, я был немного разочарован, когда понял, что многие приправы не подходят для растительной диеты.Вместо того, чтобы расстроиться, я увидел в этом возможность воссоздать мои любимые смеси на основе молочных продуктов с действительно полезными ингредиентами. Это привело меня к тому, что за многие годы я собрал множество рецептов веганских соусов, заправок для салатов и соусов. Хотя ничто не может сравниться с реальным, эти версии на растительной основе действительно воняют близко.

Томатный джем с дымком

У вас много свежих помидоров с огорода и вы не знаете, что с ними делать? Приготовьте этот дымчатый томатный джем! Он восхитителен в качестве начинки к тостам или вашему любимому веганскому бургеру.Соедините его со свежим базиликом, чтобы получить типичное летнее угощение.

Получите рецепт здесь.

Песто с грецкими орехами и капустой

Песто из грецких орехов из капусты — простой и универсальный соус, который добавит немного дополнительных ноток в вашу любимую пасту. Он также отлично подходит в качестве овощного соуса или в качестве приправы к вашим любимым овощным гамбургерам и собакам! Если у вас нет капусты, подойдет любая сытная зелень.

Получите рецепт здесь.

Веганский соус с курицей и баффало

Эта закуска полностью изменила правила игры (каламбур) в мире веганской еды для вечеринок.Он сочетает в себе все сливочные, снисходительные, со вкусом буйволиного соуса достоинства, которые вы любили в всеядной версии без ни грамма мяса или молочных продуктов.

Получите рецепт здесь.

Веганский соус для ранчо

Кто устоит перед пикантным ароматом ранчо? Мы, конечно, не можем, поэтому мы действительно в восторге от этого рецепта веганской заправки для ранчо. Подавайте его с листовой зеленью, чтобы получить сытный обед, или приготовьте соус, заменив веганский майонез на веганскую сметану и подавая с картофельными чипсами и овощами.

Получите рецепт здесь.

Соус Тахини барбекю

В этом рецепте соуса BBQ Tahini используются цельные пищевые ингредиенты для создания невероятно универсальной приправы. Хотя он подходит практически ко всему, мы думаем, что он будет особенно вкусным, намазанным на веганский бургер или в качестве соуса для хрустящих наггетсов тофу.

Получите рецепт здесь.

Сливочная заправка для салата Цезарь из кешью

Хороший салат «Цезарь» любят все.Этот рецепт сливочной заправки для салата из кешью «Цезарь» богат, сливочный и пикантный — именно такой, какой нам нравится. Кроме того, он готовится из цельных продуктов. Здесь вы не найдете ни молочных продуктов, ни консервантов.

Получите рецепт здесь.

Легкая веганская сметана

Что хорошего в веганском чили без большой ложки сметаны? Ладно, все еще чертовски хорошо. Но насыщенная и острая начинка делает все это намного лучше. Этот рецепт от Oh She Glows станет прекрасным дополнением к любому пикантному блюду.

Получите рецепт здесь.

Веганский соус Начо «Сыр»

Если честно, много веганского сыра просто отвратительно. Это не тот случай, когда речь идет о веганском соусе «Начо» с сыром от Vegan Yumminess. Этот рецепт отлично подходит для приготовления начос, макарон и сыра, а также для поливания вареной брокколи.

Получите рецепт здесь.

Тайский арахисовый соус

Этот быстрый и простой рецепт тайского арахисового соуса вкусен, универсален и вызывает сильное привыкание.Он хорошо сочетается со всем, от овощных шашлыков на гриле до запеченного тофу, лапши в азиатском стиле и блюд из риса.