Совет: в качестве эксперимента салат можно заправить соусом на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.

Пошаговый рецепт салата с фунчозой и овощами

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Cалат из фунчозы с огурцом и морковью1.1 Последовательность приготовления1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт1.4 Видеорецепт приготовления салата с…

На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами можно часто увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза». К сожалению, далеко не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», и очень зря.

Нужно срочно исправлять ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как готовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Cалат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: терка для моркови по-корейски.

Последовательность приготовления

Как правильно выбрать ингредиенты

• Будьте внимательны, когда изучаете состав фунчозы, указанной на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» делается из муки зеленых бобов мунг, благодаря чему на вид она белого оттенка, полупрозрачная и матовая. Если хоть один из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
• Если фунчоза уж слишком белая, то, скорее всего, производитель схалтурил, добавив в нее рисовую муку. Ничего плохого в этом нет, однако традиционному рецепту такая добавка не соответствует.
• Естественно, качественная вермишель не должна быть слипшейся, поломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и крошащейся.

Пошаговый рецепт

1. Вермишель опустите в кипящую воду, варите около 2 минут, а затем промойте под холодной водой.
   
2. Дайте воде хорошенько стечь из дуршлага, а затем нарежьте вашу длинную-предлинную вермишель на более короткие кусочки – удобнее всего это будет сделать обыкновенными ножницами, но чересчур тоже не мельчите, иначе грядущий салат утратит все свое национальное обаяние.
   
3. Натрите морковь на специальной терке для корейской морковки, немного помните ее руками и оправьте к полупрозрачному облачку вермишели.
   
4. Такую же операцию произведите над свежим огурцом (только мять руками его не стоит).
   
5. Сладкие перцы, желательно разноцветные, нарежьте тоненькими полосками и добавьте в салат.
   
6. Все ингредиенты посолите, приправьте сахаром, кориандром и красным жгучим перцем, добавьте давленый чеснок и сдобрите уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.
   
7. Хорошенько перемешайте салат, выложите его в красивую миску и наслаждайтесь оригинальным вкусом.
   

Видеорецепт приготовления салата с фунчозой и овощами

Если вы до сих пор не влюблены в азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы. Поможет вам в этом этот замечательный видеорецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на правильный лад.

Как можно украсить такой салат?

То, что это блюдо необыкновенно вкусное, вы уже убедились, а вот как сделать салат с лапшой фунчоза еще и привлекательным для глаза? Украсьте его сверху зеленью (кинзой, нарубленным зеленым луком, а можно и обычной петрушкой), посыпьте кунжутом или даже выложите геометрический орнамент из ломтиков сладкого перца – все, что угодно, лишь бы ваша творческая душенька была довольна.

Секреты салата из фунчозы

• Обращайте внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше, чем 0,5 мм, вам не стоит ее даже варить, достаточно залить кипятком на 5 минут. Вермишель потолще придется отварить, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза раскисает на глазах и превращается в малоаппетитную кашицу.
• Солить воду, в которой варится вермишель, не нужно, ведь в состав салата входит и без того достаточно соленый соевый соус.
• Сама по себе почти безвкусная, фунчоза очень восприимчива к ароматам, так что вы можете успешно экспериментировать с различными душистыми заправками. Хотя бы просто попробуйте замените банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет значительно богаче и интереснее.

Как правильно подавать такой салат

• Так как это блюдо имеет дальневосточные корни, то и подавать его лучше в соответствующем стиле. Салат отлично смотрится в прямоугольных тарелочках или мисочках-пиалочках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подать деревянные палочки.
• Салат из фунчозы – это сытное и, в то же время, диетическое блюдо. Его можно спокойно подать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо либо как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты приготовления салата

• На самом деле такой салат можно готовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши – попробуйте, так тоже получается очень вкусно.
• По такому же рецепту можно приготовить салат с лапшой фунчоза и готовой корейской морковью – блюдо получится немного острее и пикантнее.
• Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подойдет для сытной трапезы. Просто добавьте ко всем ингредиентам курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
• На самом деле, салаты – это один из самых экономичных и легких в исполнении разделов кулинарии. Чего только стоят аппетитные овощные салатики, которые можно подавать и как закуску, и как гарнир. Попробуйте приготовить легкий салат с рукколойю.  Не менее нежным и свежим получается салат из листьев салата (уж простите за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов может пополнить Французкий салат, а если захочется чего-то пикантного – смело готовьте салат с солеными огурцами.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.

Салат с фунчозой и мясом

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 300 грамм.
• Фунчоза — 250 грамм.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубч.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Специи (паприка, перец черный, чили, кориандр молотый) — по 1 ч. л.
• Соль, сахар.

Ароматы востока

Салат Фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления и необыкновенный вкус, который легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.

Салат из фунчозы с мясом — это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза» .

В действительности, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и быстротой варки. Супы, гарниры, салаты — из фунчозы готовят все это, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в кушанье, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку в ее состав входит большое количество необходимых для организма витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно как с говядиной, так и со свининой или курицей, а из овощей идеально подойдут сладкие перцы, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и пр.

Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкуснейший салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат фунчоза с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на готовку уйдет не более 30 минут. Порадуйте своих домашних популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.

Приготовление

Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусное и полезное, но также очень яркое и красивое.

Очень простой рецепт у салата фунчоза с мясом по-корейски. Для него лучше всего подготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (по половинке красного и желтого), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

1. Первое, что нужно сделать — подготовить мясо. Для этого блюда говядину лучше всего замариновать, причем заранее (часа за 3-4), нарезав ее тонкими полосками. Маринад готовится из смеси соевого соуса со специями (половина от указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют в холоде.
2. С помощью корейской терки или шинковки измельчить огурец, причем понадобится только мякоть без зерен.
3. Аналогичным способом нарезать морковь.
4. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
5. Нашинкованные овощи сложить в глубокую миску, посыпать их солью и сахаром и хорошо обмять руками, чтобы появился сок.
6. Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками и опустить их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Тонкую достаточно на несколько минут залить кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла упругость.

При варке можно добавить растительное масло, чтобы фунчоза не слиплась. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно нарезать для удобства, чтобы она не была слишком длинной.

1. Лапшу выложить к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
2. Промариновавшееся мясо (вместе с маринадом) выложить на раскаленную сковородку с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
3. Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, вновь перемешать, добавив черный перец, чили. В завершение сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).

Готовый салат из фунчозы с мясом по-корейски убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат.

Варианты

Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.

1. В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
2. Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
3. Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.

В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.

Острый салат с фунчозой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Фунчоза — это тонкая рисовая лапша, которая имеет большую популярность в японской, китайской кухнях. Ее также еще называют «стеклянной» лапшой из-за своей прозрачности. Главной особенностью этого продукта является отсутствие характерного вкуса, поэтому фунчоза отлично впитывает все ароматы! Очень вкусный и полезный продукт, который будет по душе любому гурману!

Острый салат с фунчозой (этап 1)

Морковь нарезать соломкой как показано на рисунке.

Острый салат с фунчозой (этап 2)

Семена кориандра измельчить в ступке.

Острый салат с фунчозой (этап 3)

Одну дольку чеснока следует мелко порезать.

Острый салат с фунчозой (этап 4)

Нагреваем растительное масло. В середину нарезанной морковки кладем кориандр, чеснок, соль, сахар, красный горький перец, уксус. Растительное масло вливаем в точности на середину, где выложены наши приправы. Этот прием нужен для того, чтобы все наши ингредиенты отдали свои ароматы под температурой масла.

Острый салат с фунчозой (этап 5)

Теперь все тщательно перемешиваем и кладем остужаться морковь в прохладное место под крышкой на 6 часов!

Острый салат с фунчозой (этап 6)

Лук нарезаем кольцами и пассеруем на медленном огне.

Острый салат с фунчозой (этап 7)

Как только лук стал мягким, добавляем нашу «забытую» морковку. Продолжаем пассеровать дальше минут 5.

Острый салат с фунчозой (этап 8)

В кипящую воду кладем нашу с Вами стеклянную лапшу — фунчозу, выключаем газ и даем ей распариться несколько минут. Как только лапша размякла, сливаем тщательно воду.

Острый салат с фунчозой (этап 9)

Ну вот мы с Вами уже приближаемся к финалу…Выкладываем в глубокую форму овощи и добавляем лапшу, но не забудьте ее разрезать на 2 части, так как она очень длинная.

Острый салат с фунчозой (этап 10)

Для того, чтобы салат имел полноценный вкус, добавим нотку свежести — укроп.

Острый салат с фунчозой (этап 11)

Приправляем салат особой заправкой для фунчозы. Ее можно купить в любом супермаркете. Для салата потребуется 60 грамм заправки (меньше, чем весь пакет).

Острый салат с фунчозой (этап 12)

Все опять тщательно перемешиваем.

Острый салат с фунчозой (этап 13)

Ну вот наш салат и готов! Его желательно есть охлажденным, но он до такой степени вкусный…что иногда просто не успевает остыть =) Приятного аппетита!

M рецепт салата из фунчозы. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:

• 200 грамм лапши;
• огурец свежий;
• болгарский перец;
• 3 морковки.

Заправка для фунчозы:

• зубчик чеснока;
• пучок кинзы;
• арт. л. соевый соус;
• арт. л. рисовый уксус;
• ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
• лук репчатый;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок из 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз готовим фунчозу с креветками:

1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
4. Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• 250 грамм куриного филе;
• 1 салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Приступим:

1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
• 2 мотка фунчозы;
• 1 сантиметр стручка чили
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. кунжутное масло;
• 1 ст. л. подсолнечное масло;
• 2 ст. л. устричный соус;
• 2 ст.л. соевый соус;
• 3 ст. л. рисовый уксус;
• 1 веточка кинзы;
• 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
2. Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 грамм фунчозы;
• фунт куриной грудки;
• 400 грамм свежих шампиньонов;
• болгарский перец;
• лук репчатый;
• несколько помидоров черри;
• 3 зубчика чеснока;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец, кунжут;
• 60 мл соуса терияки.

Готовим!

1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

• лапши 140 грамм:
• 2 огурца;
• зубчик чеснока;
• 200 граммов моркови по-корейски;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

• 300 граммов стеклянной лапши;
• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 2 морковки;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. соевый соус;
• 2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

1. Отварить лапшу согласно инструкции.
2. Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит пикантности и пикантности.
4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину пакета фунчозы;
• 150 грамм спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л. соевый соус;
• кунжутное масло — 1 ст. Л .;
• зелени по вкусу.

Будем готовить так:

1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба шиитаке;
• 3 свежих шампиньона;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм стеклянной лапши;
• 100 грамм шпината;
• 1 яичный желток;
• лук репчатый;
• немного зеленого лука;
• 1 морковь;
• полусладкого перца;
• семян кунжута;
• подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
3. Желток взбить с щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнело. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 корень имбиря;
• 2 початка кукурузы;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• по ст.л. мед и лимонный сок;
• 2 ст. л. соевый соус;
• щепотка порошка острого перца чили.

Приступим:

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
2. Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

• Сладкий перец — 1 шт.
• Мясо (постное карбонатное) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

• Молодая морковь — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Уксус рисовый — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая кинза — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри в порошке — 2 ч. Л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
• Красный острый перец — ч.
• Кориандр по вкусу
• Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Белокочанная капуста — вилка маленькая
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Как приготовить:

1. Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
2. Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
3. Нашинкуйте капусту в виде тонкой соломки;
4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
5. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и измельчить мякоть соломкой;
6. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
7. На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
8. Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
9. Зубчики чеснока очищаем и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
10. Далее кладем все на разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
11. Порезать китайский лук небольшими кусочками;
12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
13. Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
14. После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
15. В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что вам понадобится:

• Лапша рисовая — 150 грамм;
• Огурцы свежие — 2 штуки;
• Перец сладкий — 1 штука;
• 200 грамм куриного мяса;
• 50 г перьев зеленого лука;
• Одна луковица;
• Морковь — 1 штука;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 маленькие ложки кунжута;
• 3 маленькие ложки рисового уксуса;
• Масло растительное;
• 70 мл соевого соуса;
• Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
• Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

1. Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
6. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
7. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
9. Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
12. Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

• Вермишель фунчоза — 150 грамм;
• Огурец свежий — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Зубчик чеснока;
• Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
• Пакетик корейской заправки для фунчозы 80 г;
• Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
3. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
7. Положите в миску рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
9. Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

• 100 грамм фунчозы;
• 1 болгарский перец;
• Морковь — 1 штука;
• Огурец свежий — 1 штука;
• 3 зубца чеснока;
• 70 мл винного уксуса;
• 2 большие ложки соевого уксуса
• Масло растительное;
• Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

1. 1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

1. 1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

1. 1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

1. 1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

1. 1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

1. 1. Затем приправьте морковную стружку вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
   2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

• Лапша рисовая — 250 грамм;
• Креветки — 400 грамм;
• Перец сладкий — 3 штуки;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• Соевый соус — 40 мл;
• 1 большая ложка растительного масла;
• 50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

1. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
4. Снять кожицу с луковиц и нарезать небольшими кусочками;
5. Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
6. В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

• Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
• Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
• Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетические блюда по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

• стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
• свежий огурец — 1 штука,
• свежая морковь — 1 штука,
• сладкий перец — 1 штука,
• зелени по вкусу,
• семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из наиболее важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

• соевый соус — 1 столовая ложка
• рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
• лимонного сока — 1 столовая ложка
• кунжутного масла — 1 столовая ложка
• сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
• молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
• красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
• молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
• сахарный песок — 1 чайная ложка,
• соль — 0,3 чайной ложки,
• чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, так что вкусом этого чудесного блюда можно практически сразу насладиться.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавьте заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.

• Фунчоза
• Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
• Морковь. 1 шт.
• Острый перец. 1 шт. Свежий.
• Стебель сельдерея. 1 шт.
• Огурец. Свежий. 1 шт.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
• Бальзамический уксус.
• Масло растительное.
• Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
• Перец черный свежемолотый.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец и острый перец — тонкие тонкие полоски.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт

В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы. Пикантным азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать это несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно сделать из фунчозы? Тогда узнайте рецепт приготовления эксклюзивного салата.

Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты

Что такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше из крахмала из картофеля, бобовых, кукурузы или риса.

По сути, продукт очень похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую ​​нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стекловидной), и только после горячей обработки белеет. Чтобы приготовить такой ингредиент к сервировке, нужно знать секреты и правила его изготовления.

Салат из фунчозы готовится с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше была острой и сочной.

Давайте раскроем секрет приготовления фунчозы — салата, который обычно подают на корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вот традиционная корейская фунчоза.

В корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:

Шаг 2. Маринование овощей

Маринование овощей: YouTube / Milenia Healthy Eating

Маринованные овощи:

1. Выложить морковь в большую миску, всыпать щепотку соли, замесить.
2. Сверху выдавливаем зубчики чеснока специальным прессом.
3. Добавить перец чили, посыпать молотым кориандром, залить рисовым уксусом и соевым соусом.
   Смешайте приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно перемешайте овощи. Налейте подогретое на сковороде растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) на овощи, перемешайте и дайте настояться 10 минут под крышкой.
   Шаг 3. Приготовление лапши. Приготовление лапши: YouTube / Milenia Healthy Eating

   Приготовление лапши:

   1. Фунчоза, рецепт которой указан на упаковке, заливается на 5-7 минут кипятком с добавлением 0.5 чайных ложек соли. Можно окунуть лапшу в подсоленный кипяток и тушить три минуты.
   2. После приготовления слейте излишки жидкой лапши и промойте ее холодной водой.
   3. По окончании продукт можно разрезать на мелкие кусочки (по желанию).

   Шаг 4. Смешивание ингредиентов для салата

   Смешивание ингредиентов салата: YouTube / Milenia Healthy Eating

   Смешайте ингредиенты:

   1. Положите лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешайте.
   3. Корейский салат с овощами, готовый к употреблению.

      Подавать порциями. Для украшения используйте семена кунжута, петрушку или кинзу. Готовую фунчозу хранить в холодильнике 1-2 дня. Но вкус и аромат, которыми пропитана нежная лапша, становятся ярче в свежеприготовленном виде за 3-4 часа до подачи.

      Блюдо обладает пикантным острым вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому калорийный салат лучше есть небольшими порциями.

      Салат «Фунчоза» входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни… Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол как эксклюзивное блюдо. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить меню ресторана, а также завтраки и ужины в домашних условиях.

      Оригинальная статья: https://www.nur.kz/family/food/18

      — salat-iz-funcozy-legkij-posagovyj-accept /

Салат с фунчозой и свежими овощами.Салат из фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность в нашей стране, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому перца чили или обычного черного перца для них не обойтись.Паприка и кунжут прекрасно подходят в качестве приправы для фунчозы, а также жареного свежего или гранулированного чеснока. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама по себе фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. В его составе ценные витамины благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до образования густой кашицы и даем набухнуть.Через час чеснок пропустить через пресс, смешать с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в умеренных количествах — и специи, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, мелко нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Отварить шампиньоны в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Острый перец, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушим замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любое ассорти; вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси будет разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами и, в свою очередь, прекрасно оттеняет свежие овощи. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Болгарский перец — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко может заменить второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу наскучивают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на пять минут, затем слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Болгарский перец — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачок — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, а в самом конце добавляем к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Семена кунжута — 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самый популярный салат из капусты — Витаминный, купить его можно в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Три моркови на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Луковица — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Перечная смесь — 1 чайная ложка

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами.Попробуйте добавить в него мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка. В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и некоторые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

• Болгарский перец
• Корейская повязка,
• Морковь,
• Свежий огурец,
• Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления его желательно укоротить: каждый шарик разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапши ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

А вот салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой переложим в емкость и поставим в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к восточной кухне, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома. Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

• Говядина (или любое мясо) — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
• Соевый соус
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты. Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить нарезанные овощи к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, добавить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата.Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

• 300 гр. вермишель фунчоза,
• 1 морковь,
• 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
• 1-2 свежих средне-свежих огурца,
• 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить лапшу на 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать.Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец. Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду.Снова все перемешать. Держите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы. Протяните нити в кольцо вермишели и опустите с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус и 1 чайную ложку риса или столового уксуса по вкусу.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами.Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая «стеклянная» свиная лапша также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

• фунчоза — 200 гр,
• мясо (свинина) — 350-400 гр,
• По 1шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
• репчатый лук — две или три штуки,
• пару зубчиков чеснока,
• по одной чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев и зелени
• три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
• ложка семян кунжута.

Промыв мясо и отделив мякоть от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле.Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.

К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложив лапшу в содержимое сковороды, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не закрывать емкость крышкой) готовое второе блюдо снять с огня и подать на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

• 350 г Мясо говядины
• 400 г Стеклянная лапша фунчоза
• 250 г свежих огурцов
• 100 грамм Морковь
• 150 г Сладкий перец красный
• 100 грамм Лук репчатый
• 100 мл Растительное масло
• 50 мл Кунжутного масла
• 20 г свежей кинзы
• 30 мл уксуса 9%
• 20 грамм Соль
• 50 мл Соевый соус
• 5 грамм Кориандр молотый
• 3 грамма Сухой красный острый перец
• 5 г Перец черный молотый
• 20 г Кунжут жареные
• 3-4 зубчика Чеснок
• 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. С сладкого перца снять плесень, также нарезать соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. В кипящую воду добавить столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Обжарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было жареным, а не тушенным, не нужно класть мясо в какое-либо ненагретое масло, а уж тем более солить заранее. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, разложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

• фунчоза — 300 грамм;
• шампиньонов — 400 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• семян кунжута — 1 упаковка;
• соевый соус — 4 ст. Ложки;
• имбирь — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика.;
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Морковь натерла по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи слегка обжарятся, выложите грибы и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И выложить их к овощам, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Немедленно подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

• Фунчоза — 180-200 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Огурцы — 2 шт. (маленький)
• Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
• Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
• Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
• Чеснок — 3 маленьких зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки (рекомендуется оливковое масло)
• Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
• Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
• Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
• Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Кунжут жареные (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Обжарить кабачки: помыть и разрезать вдоль на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семяпровод, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отклоняться от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и острым. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

• фунчоза — 50 г;
• свежий огурец — 1 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• болгарский перец — 1-2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ¼ ч.
• уксус 9% — 40 мл;
• соевый соус — 20 мл;
• масло оливковое — 2 ч.
• приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт

Диетологи и кумиры хотят знать, как приготовить крахмальную лапшу из стеклянных бобов маш, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях.Готовить его можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то их нужно связать нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. Вы должны готовить столько за один раз, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства.Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится вялой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, плотная, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

• Время приготовления: 2 часа.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 124 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: китайская.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• болгарский перец — 150 г;
• свежих огурцов — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 шт .;
• винный уксус — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
3. Через 10 минут смешать с лапшой и маслом, поставить на 2 часа в холодильник.

На корейском

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 94 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть отдельно или подавать как гарнир к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

• лапша рисовая — 0,4 кг;
• вода — 1000 мл;
• морковь — 70 г;
• огурцов — 100 г;
• болгарский перец — 30 г;
• заправка для моркови корейская — 30 г;
• соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

• Время приготовления: 1.5 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 115 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусный обед предоставит рецепт, как приготовить фунчозу из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантные оригинальные нотки.

Состав:

• фунчоза — 0,4 кг;
• помидоров — 0,35 кг;
• огурцов — 150 г;
• морковь — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — 300 мл;
• куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить горячей водой, через 6 минут процедить.
2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
3. Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, всыпать остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 170 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он прекрасен в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит аппетитно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• морковь — 100 г;
• огурцов — 100 г;
• болгарский перец — 50 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• уксус — 30 мл;
• соевый соус — 30 мл;
• масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
3. Приготовить овощи для жарки, добавить вермишель.
4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 187 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Получится сытный вариант праздничного ужина, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантности и немного сладости закуске придают помидоры черри, а пикантность — лук. Можно добавить прессованный чеснок.

Состав:

• креветки — 150 г;
• репчатый лук — 15 г;
• оливковое масло — 10 мл;
• помидоров черри — 50 г;
Фунчоза
• — 200 г;
• перец свежий — 1 шт.;
• соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
3. Подавать на медленном огне через 5 минут.

С грибами и овощами

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 80 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами. Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Идеально подходит для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• перец сладкий — 70 г;
• морковь — 100 г;
• опята — 400 г;
• масло подсолнечное — 10 мл;
• соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
2. Приготовить жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
3. Смешать с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

• Время приготовления: 80 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 275 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь.Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более пикантного вкуса добавьте перец чили.

Состав:

• свинина — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
Фунчоза
• — 600 г;
• морковь — 1 шт .;
• чесночные стрелы — 300 г;
• масло растительное — 55 мл;
• лимон — 1 шт .;
• соевый соус — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 100 мл;
• перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

1. Чесночные стрелы нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 5 минут.
2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
3. Сначала обжарить лук до румяной корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут добавьте воды, накройте крышкой и тушите столько же.
4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
6. Соедините все ингредиенты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

• Время приготовления: 5,5 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой. Если вы знаете, как приготовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

• фунчоза — полкило;
• морковь — 2 шт .;
• редис — 1 шт .;
• огурцов — 2 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соевый соус — 10 мл;
• уксус — 5 мл;
• перец красный молотый — 1 г;
• глутамат натрия — 2 г;
• сахар — 2 г;
• кориандр сухой — 2 зерна;
• масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

• перец болгарский — 3 шт.;
• семян кунжута — 10 г;
• соевый соус — 10 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• Джусай лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сделать холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагрейте масло, приправьте кориандром, полейте смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После доведения до мягкости всыпать кунжут.
3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

С морковью по-корейски

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 262 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

• фунчоза — 200 г;
• специй для корейских салатов — пакетик;
• огурцов — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 40 мл;
• петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
4. Через 2 часа настаивания подавать на полке холодильника.
5. При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 35 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

• куриное филе — 0,25 кг;
• вода — 2500 мл;
• картофель — 0,45 кг;
Фунчоза
• — 100 г;
• репчатый лук — 50 г;
• морковь — 150 г;
• соль — 5 г;
• петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавляем картофельные кубики.
2. После того, как картофель будет готов, добавить нарезанный лук, морковь, лапшу.
3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
4. По желанию, лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит сухость и придаст красивый вид. Вот несколько аппетитных вариантов маринада:

• для приготовления горячей фунчозы ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
• оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
• можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
• вкусная заправка — масло растительное, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
• получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу обязательно стоит — полезная и вкусная лапша, как правило, всем придется по вкусу, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает ее замечательный продукт во всех отношениях …

FUNCHOSA — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал маш, сладкий картофель, картофель, канна, ямс, кукуруза

41% или маниока).Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSA.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то кипятят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

ЧТОБЫ НЕ СБИРАЛИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ФУНЧОЗЫ, нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ С ФУНЧОЗА!

1. КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОЗА.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г

Зелень — 30 г

Заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь натереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус).Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

Морковь 1шт

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. Л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Кунжут белый 2 ст. Л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону. Морковь очистить. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.

Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло.Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. фунчоза отварная

1 столовая ложка растительного масла

300 гр.филе говядины

2 средние моркови

1 болгарский перец (я использовала желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и болгарку

Перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить вареную фунчозу к готовому мясу с овощами, осторожно

Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчоза

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ок, лимон и соль по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут.Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

7.ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,

Фунчоза-200гр.,

Bow-3,4heads,

Морковь по-корейски готовая-300гр., Может и больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем, высокая температура.В более крупных блюдах (лучше сразу нарезать) отварную фунчозу соединить с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), посолить, если нужно, поперчить. Дайте остыть, и конечно попробуйте !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фунчоза 100 г,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока

1 свежий огурец

Оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию.Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо 700 г,

фунчоза 250 г,

1 морковь,

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Многие, проходя в магазинах мимо полок с макаронами или крупами, неоднократно замечали странный заморский деликатес под названием фунчоза. Похоже на тонкую прозрачную лапшу.Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый веганский рецепт — жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза — блюдо азиатской кухни, недавно появившееся на русских столах, а также в меню пафосных ресторанов и, собственно, азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях несложно.

Прежде чем перейти к кулинарному мастерству, давайте разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации следует помнить и какими другими способами можно приготовить.

• Поскольку родиной фунчозы является Таиланд, мы не будем убеждать читателей в ее полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев, то знаете, как тщательно они подходят к выбору здорового питания.
• Лапшу можно есть в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, потому что она состоит либо из рисового крахмала, либо из маша.

Кстати! Фасоль мунг (маш) хорошо влияет на женское здоровье, она богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, а также микро- и макроэлементами.

• По своему составу фанчуза при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов. Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
• Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и сытна.

Чтобы ваше блюдо было более совершенным, рекомендуем учитывать наши рекомендации:

1. Фунчоза впитывает все запахи ингредиентов, из которых оно готовится.
2. Лапша отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
3. Порция «Стеклянная лапша» в зависимости от рецепта может быть холодной или горячей.
4. Собираясь готовить, строго соблюдайте время, иначе оно либо слипнется, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким и слегка хрустящим.
5. При жарке обязательно замочите лапшу в воде.

Рецепт жареной тайской (китайской) лапши с овощами

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для последующего приготовления.Мы предлагаем вариант, максимально приближенный к традиционному вкусу и подходящий для веганов.

Для приготовления потребуется:

1. 250 грамм китайской лапши;
2. 2 моркови;
3. 2 стебля зеленого лука;
4. 200 г свежей капусты;
5. 100 г проросших семян сои;
6. 2 зубчика чеснока;
7. Корень имбиря 1,5 см;
8. 0.5 ч. Л. Острого красного перца;
9. 3 ч.л. соевого соуса;
10. 100 г свежего горошка;
11. 2 столовые ложки кокосового масла

Полезно знать! Кокосовое масло — хороший заменитель любого растительного масла в кулинарии, но в этом случае добавьте немного кокоса.

Пошаговый метод приготовления с фото

Кухня: Азиатская

Порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность ккал на 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезаются соломкой.

• Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь нашинковать или мелко нарезать соломкой. Нарезать зеленый лук. Нарезать капусту квадратными полосками. Соевые бобы, чеснок, имбирь измельчить.
• Вскипятите воду и добавьте лапшу на 5-7 минут. Затем смойте холодной водой.

• Далее разогрейте сковороду, влейте растительное масло, затем выложите лапшу и дайте ей жареной вид на сильном огне.
• Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и тушить 1-2 минуты.

• Положите туда капусту.
• Добавьте нарезанную морковь.

• Добавьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.

• Полить все соевым соусом, перцем и солью.
• Теперь можно лапшу выкладывать, перемешивать.
• Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!

На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец.Это сделает вкус свежее, но немного отвлечет вас от традиционного.

Рецепт с овощами и грибами

Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»

Кухня: Азиатская

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления : 40 минут

Состав:

• Лапша рисовая — 250 грамм;
• перец болгарский — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Кабачок — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 кочан;
• Помидор — 1 штука;
• Белые грибы — 150 грамм;
• Капуста — 100 грамм;
• Чеснок свежий -2 зубчика;
• Соевый соус по вкусу;
• Масло оливковое — 2 столовые ложки;
• Зелень для декора.

Этапы приготовления лапши с овощами:

• Подготовить овощи — для этого лук мелко нашинковать в отдельные тарелки, морковь, помидоры нашинковать, кабачки, грибы, перец нашинковать соломкой.
• Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут.
• Обжарить лук на оливковом масле до золотистой корочки, добавить перец, кабачки, морковь.
• Тушить овощи до готовности.
• Добавить грибы, тушить 4-5 минут.
• Выложите помидоры и капусту.Оставить на огне 3-5 минут.
• Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
• Добавьте лапшу. Смешивание.
• Подавать теплым, украсить веточкой зелени.

Совет! За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов — нарезать соленый огурец дольками и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.

В заключение хочу добавить — не бойтесь пробовать что-то новенькое.Главное, понимать, что и как готовить, строго соблюдать технологию приготовления, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их себе на другие.

Как говорят тайцы — «рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы — наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Готовим по рецепту из видео:

Салат с фунчозой и овощами. Салат из фунчозы с овощами

Дальний родственник итальянской пасты фунчоза еще не так давно для большинства из нас был просто красивым названием, связанным с экзотической кулинарией.Сегодня это отменное азиатское блюдо доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни. Именно китайская, а точнее дунганская кухня стала отправной точкой, с которой началось победное шествие вкуснейших блюд из риса и бобовой лапши по всему миру. Кроме того, существует небезосновательное мнение, что именно фунчоза и была тем самым блюдом, рецепт которого привез на родину Марко Поло, а затем с помощью итальянских поваров превратил его в хорошо известную пасту. нам.

В России фунчозой называют два вида лапши: рисовую лапшу, которая после варки становится молочно-белой, и сама фунчоза — тончайшая лапша, сделанная из различных видов крахмала (например, крахмал из маша, сладкого картофеля, маниоки, картофеля. , так далее.). После варки крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, из-за чего фунчозу называют «стеклянной лапшой».

Однако, как и любая другая паста, фунчоза — это далеко не просто лапша. Настоящее разнообразие блюд из рисовой или крахмальной лапши состоит из различных добавок и соусов.Кусочки мяса, птицы и морепродуктов, свежие, тушеные и жареные овощи, различные соусы и экзотические специи и приправы — все это делает фунчозу блюдом, способным вызвать удивление и восхищение своим многогранным разнообразием. Как приготовить фунчозу? Из фунчозы готовят как горячие блюда, так и холодные закуски, салаты. Салаты из фунчозы с маринованными или свежими овощами особенно популярны в России. Эти салаты необычайно вкусны, пряны и богаты ценными питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

На первый взгляд, в приготовлении фунчозы нет ничего сложного. А на самом деле самое простое блюдо из фунчозы сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка. Однако для приготовления сложных сложных блюд с фунчозой необходимо знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости. Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы, которые вместе с вашей фантазией и опытом обязательно помогут приготовить вкусные и ароматные блюда из крахмальной лапши.Итак, как приготовить фунчозу?

1. Сегодня крахмальную лапшу можно купить практически в любом супермаркете. Выбирая фунчозу, обратите особое внимание на ее цвет, густоту и запах. Лапша хорошего качества отличается полупрозрачным внешним видом с легким серым оттенком. Вне зависимости от толщины фунчоза очень хрупкая и ломкая. Также большое значение имеет запах лапши — очень легкий, почти незаметный аромат орехов или бобов. Если фунчоза легко гнется, не ломаясь, выглядит мутной, слипшейся или имеет посторонний запах, от покупки такой лапши лучше отказаться — из нее уже не получится.

2. Фунчоза очень требовательна к условиям хранения. Храните фунчозу в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом месте. Фунчоза особенно чувствительна к чрезмерному увлажнению — лапша легко отсыревает и теряет вкусовые и питательные свойства. Лучше всего хранить фунчозу в плотных бумажных пакетах или стеклянных банках с не слишком притертой крышкой. Никогда не храните крахмалистую лапшу рядом со специями или другими сильно пахнущими продуктами — фунчоза легко впитывает окружающие запахи!

3. При кипячении фунчозы соблюдать особую осторожность.В зависимости от густоты крахмала лапшу просто заливают кипятком или кипятят от 3 до 4 минут. Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм) положите лапшу в глубокую посуду, залейте ее кипятком, накройте крышкой и дайте постоять не более 5 минут. Если ваша лапша толще 0,5 мм. диаметром, затем отварите в кипящей воде так же, как и другие макароны, только сократив время приготовления до 3-4 минут. Готовность фунчозы можно определить по ее характерной прозрачности и серому цвету.Правильно приготовленная фунчоза должна быть мягкой, но хрустящей. Чтобы готовая фунчоза не слипалась, в воду для варки добавляется небольшое количество растительного масла.

4. Один из самых распространенных видов фунчозы, продаваемых в наших магазинах, — это тонкая лапша, собранная в своеобразные круглые мотки разного размера. Попробуем сварить такую ​​фунчозу! В глубокую кастрюлю налейте воду из расчета 1 литр воды на 100 г. лапша. На каждый литр воды добавьте 1 ст. ложка растительного масла (в идеале кунжутного) и 1 чайная ложка соли.Довести до кипения. Проденьте толстую длинную нить через вырез фунчозы и свяжите ее в кольцо. Когда вода закипит, окуните фунчозу в центр сковороды, варите 3-4 минуты, откиньте на дуршлаг и залейте холодной водой. Затем возьмите кольцо с нитью и встряхните его. Выложите на блюдо или разделочную доску и нарежьте фунчозу острым ножом. Снимите резьбовое кольцо.

5. Приготовить вкусное горячее блюдо из фунчозы и говядины очень просто. В глубокой сковороде нагрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарить 300 гр.филе говядины нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавьте 2 маленькие морковки и 1 зеленую редьку, нарезанную тонкой соломкой, и 1 луковицу, нарезанную полукольцами. Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, соль, черный перец по вкусу и тушить еще 5 минут. К приготовленному мясу с овощами добавить предварительно отваренные 300 гр. фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты. Подавать со свежей зеленью.

6. Корейское блюдо хопче получается сложнее в приготовлении, но необычайно вкусным и ароматным. Сначала приготовьте соус для лапши. Для этого смешайте 1 ст. ложка соевого соуса, ½ столовой ложки сахара, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 1 столовая ложка тертого имбиря, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока и 2 столовые ложки. ложки кунжутного масла. Отварить 100 гр. фунчозу, переложить в глубокую кастрюлю, заправить соусом и тщательно перемешать. Отдельно обжарить до готовности 1 луковицу, нарезанную полукольцами, 1 морковь, нарезать тонкой соломкой и 25 гр.шпинат. 50 гр. Свинину нарезать тонкой соломкой, обжарить до золотистой корочки, добавить 2 нарезанных тонкими ломтиками шампиньона, 1 ст. ложка соевого соуса, соль, черный перец и кунжут по вкусу. Тушить мясо с грибами 10 минут. Подготовленное мясо и овощи переложить в сотейник с фунчозой, все тщательно перемешать и нагревать на медленном огне 2 минуты. Подавать со свежей зеленью и долькой лимона.

7. Приготовить аппетитный и пикантный корейский суп из фунчозы совсем не сложно.Заранее отварить и не слишком долго нарезать 200 грамм. фунчоза. В глубокую кастрюлю положите 1 нарезанный кубиками кабачок, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка кунжутного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного чеснока, перец чили по вкусу. Готовьте все вместе на среднем огне, пока кабачки не станут полупрозрачными. Затем добавьте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения. 100 г куриной грудки нарезать тонкими ломтиками и добавить в суп. Варить на медленном огне 10 минут, затем медленно влить одно рассыпчатое сырое яйцо, хорошо перемешать и варить еще 10 минут.Добавьте фунчозу, пасту чили, ваши любимые специи, соль, убавьте огонь и нагревайте все вместе в течение 4 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

8. Любителям морепродуктов обязательно понравится вьетнамский салат из фунчозы с креветками. Сначала приготовьте вьетнамскую заправку. Для этого смешайте 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, 2 нарезанных свежих острых перца, 2 ст. ложки тертого имбиря, 4 ст. ложки любого рыбного соуса, сок 1 лимона, 4 ст. ложки воды, 1 ст.ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла и 1 чайная ложка кунжутного масла. 250 гр. Креветки отварить, очистить от кожуры и замариновать во вьетнамской заправке 15 минут. Темы отварить 150 гр. фунчоза, остудить и разрезать. 120 г отварить фасоль до полуготовности и поставить в холодильник. В глубокой миске смешайте фунчозу, фасоль и маринованные креветки, добавьте 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука и 2 столовые ложки чеснока. ложки вьетнамской заправки. Хорошо перемешайте, украсьте петрушкой и подавайте.

9. Вегетарианцы могут порекомендовать очень простой, но вкусный и острый салат с фунчозой и овощами.Отварить, остудить и нарезать 200 гр. фунчоза. Нарежьте 3 небольшие морковки и 1 свежий огурец тонкой соломкой. Один сладкий перец — тонкими ломтиками. Приготовьте повязку отдельно. Для этого смешайте ½ стакана рисового уксуса, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка мелко нарезанной кинзы, 1 измельченный зубчик чеснока. Смешайте все овощи и фунчозу в глубокой салатнице, добавьте заправку, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на один час. Готовый салат украсить кинзой и петрушкой.

10. Еще из фунчозы можно приготовить вкусный десерт! Отварить 100 гр. фунчозы, добавить 1 ст. ложку любого дезодорированного растительного масла смешать с небольшим количеством орехового масла. Перемешать, поставить в холодильник. Нарезать кубиками 100 грамм любых твердых фруктов (яблоки, ананасы, персики и т. Д.). В глубокой сковороде приготовьте сироп из ½ стакана сахара и 1 ст. ложки воды. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп кубики фруктов и тушите 5-10 минут. Смешать фунчозу с фруктами в сиропе и поставить в холодильник.Перед подачей разложите по порционным салатникам и сверху посыпьте мелко нарезанным жареным миндалем или грецкими орехами.

Теперь вы знаете, как приготовить фунчозу просто и вкусно. Еще больше проверенных рецептов неизменно вкусных и пикантных блюд из фунчозы Вы всегда можете найти на страницах «Кулинарного рая»!

Азиатская лапша из зеленой фасоли и крахмала, фунчоза, полезна и хорошо сочетается с широким спектром продуктов благодаря своему нейтральному вкусу и способности впитывать ароматы соуса и других ингредиентов.Особенно вкусна фунчоза с овощами. Дополнительными ингредиентами могут быть грибы, мясо, морепродукты, но добавлять их необязательно. Закуски из фунчозы с букетом хорошо подобранных овощей вкусны и сами по себе сытны.

Функции приготовления

Если у жителей азиатских стран нет вопросов о том, как правильно приготовить фунчозу, то для многих наших соотечественников технология приготовления этой необычной лапши остается секретом. Некоторые наивно полагают, что его нужно готовить как обычные макароны, но это не совсем так.Фунчоза должна быть мягкой и податливой, но при этом хрустящей. Следовательно, всегда существует риск не приготовить или не переварить его. Во избежание неприятностей стоит перед приготовлением блюда ознакомиться с советами опытных поваров.

• Способ приготовления фунчозы зависит в первую очередь от ее толщины: лапша толщиной менее полмиллиметра считается тонкой и не подлежит приготовлению. Чтобы довести его до готовности, воспользуйтесь методом пропаривания. Другими словами, лапшу просто заливают горячей водой на несколько минут, затем вынимают и промывают.Более толстая лапша готовится по тому же принципу, что и макароны, но не дольше 5 минут (обычно достаточно 3-4 минут).
• В продаже можно найти фунчозы, напоминающие мотки ниток или «гнезда». Есть особые правила их приготовления: сначала через центр каждого мотка нужно продеть нить и связать лапшу, затем мотки опускают в кипяток, предварительно добавив чайную ложку соли и столовую ложку растительного масла без запаха. на литр воды. В этом случае объем воды зависит от количества вареной фунчозы: на 100 г лапши требуется 1 литр воды.Варить фунчозу 3-5 минут, затем промыть, встряхнуть, удалить с нее нить и нарезать лапшу кусочками нужной длины.
• Если фунчозу не использовать сразу для приготовления, она высохнет, поэтому ее готовят в последнюю очередь. Если это было сделано раньше, нужно добавить в лапшу немного масла и размешать — это убережет от пересыхания и прилипания.
• Чтобы фунчоза не слипалась во время приготовления, используйте большую кастрюлю с большим количеством воды. Для надежности можно добавить в воду немного растительного масла.
• Соевый соус часто используется для заправки блюд из фунчозы. Она соленая, и это важно учитывать при принятии решения, готовить фунчозу в подсоленной воде или без нее.

Если дать фунчозе время настояться и пропитаться соусом, блюдо будет вкуснее. Однако хранить готовую фунчозу слишком долго нельзя, поэтому закуску все же нужно съесть в течение 24 часов после приготовления. Готовить блюда из фунчозы впрок нецелесообразно, особенно если вы планируете подавать их в горячем виде.

Салат из фунчозы с огурцом

• фунчоза — 0,2 кг;
• огурцов — 0,2 кг;
• болгарский перец — 100 г;
• морковь — 150 г;
• рисовый или винный уксус (3-процентный) — 10 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• соевый соус — 10 мл;
• масло растительное — 50 мл;
• зелень, кунжут, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Перец вымыть, ножку срезать. Отрежьте примерно половину каждого плода и удалите косточки.Эту половину нарезать соломкой.
• Огурцы тщательно вымыть и нарезать тонкими продолговатыми кусочками.
• Морковь очистить и нарезать на терке, специально предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Измельчите чеснок в специальном прессе. Зелень мелко нарезать. Смешайте чеснок и зелень с кунжутом и выбранными специями. Хорошо подойдут паприка, острый красный перец и кориандр.
• Добавьте масло, соевый соус и рисовый уксус в острую и острую смесь. Если у вас нет рисового уксуса, замените его винным уксусом, смешав его с половиной чайной ложки сахара.
• Отварить или приготовить фунчозу до готовности. Смешайте с овощами.
• Заправить блюдо полученным соусом. Поставить на час в холодильник, чтобы овощи и фунчоза слегка промариновались.

Салат из фунчозы с огурцом — одна из самых простых и распространенных закусок из крахмальной лапши. Его выбирают поклонники азиатской кухни и просто любители острых и легких блюд.

Фунчоза с куриным филе и овощами

• фунчоза — 80 г;
• брюссельская капуста — 100 г;
• капуста цветная — 100 г;
• морковь — 70 г;
• корень сельдерея — 20 г;
• лук-порей — 30 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• корень имбиря — 2 см;
• куриное филе — 0.2 кг;
• соевый соус — 10 мл;
• кайенский перец — по вкусу;
• куриный бульон — 150 мл;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Брюссельскую и цветную капусту промыть, обсушить, отварить до полуготовности, остудить и нарезать кубиками.
• Лук и корень сельдерея мелко нарезать.
• Морковь очистить и натереть на специальной терке для корейских салатов.
• Очистить корень имбиря, нарезать ножом.
• Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
• Вымыть, обсушить, нарезать куриное филе небольшими кубиками (не более 1 см).
• Разогреть на сковороде масло, добавить в него имбирь, чеснок и корень сельдерея. Обжарить их 5 минут, затем аккуратно вынуть из масла.
• Положить курицу в сотейник с ароматным маслом, жарить 5 минут.
• Добавьте овощи (два вида капусты, лук, морковь). Обжарить их с курицей 5 минут, затем вылить бульон в сковороду и тушить овощи и куриное филе на медленном огне под крышкой 10 минут.
• Пока блюдо тушится, приготовить фунчозу. Лучше выбрать тонкий и готовить на пару несколько минут. Готовую фунчозу нарезать кусочками длиной до 5 см.
• Выложить фунчозу в сотейник, добавить соевый соус и перец, перемешать. Готовить блюдо с фунчозой 2-3 минуты, не более.

Фунчоза с курицей и овощами, приготовленная по этому рецепту, будет вкуснее в горячем виде. Сразу после приготовления его следует подавать на секунду, пока он не остынет.

Фунчоза с овощами и куриными желудочками

• фунчоза — 0,25 кг;
• куриных желудков — 0,35 кг;
• болгарский перец — 0,25 кг;
• морковь — 150 г;
• репчатый лук — 150 г;
• спаржа — 100 г;
• петрушка свежая — 50 г;
• муки — сколько потребуется;
• сметана — 80 мл;
• соль, специи — по вкусу;

Способ приготовления:

• Тщательно промойте куриные желудки.Вытрите насухо бумажными полотенцами.
• Нагрейте масло в сковороде. Обвалять желудки в муке и обжаривать до золотистой корочки на достаточно сильном огне, не накрывая сковороду крышкой.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Добавить в желудки. Обжарить их с луком 5 минут.
• После удаления семян и плодоножки нарезать болгарский перец тонкой соломкой.
• Морковь очистить и натереть на специальной терке.
• Спаржу нарезать тонкой соломкой.
• Добавить в желудки овощи, продолжать жарить 5 минут, убавляя огонь.
• Добавить сметану, соль и специи, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
• Приготовить фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке, разрезать на кусочки и выложить в форму.
• Варить 2-3 минуты.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается сытным. Он подается как отдельное блюдо на обед или ужин. Причем он должен быть горячим, поэтому не стоит готовить его заранее. Петрушку используют при подаче на гарнир.

Фунчоза с овощами и сыром

• фунчоза — 0,2 кг;
• стручковая фасоль — 0,2 кг;
• спаржа — 150 г;
• шпинат — 50 г;
• морковь — 150 г;
• сыр твердый — 100 г;
• соль, специи — по вкусу;
• масло растительное — сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Морковь очистить и натереть на специальной терке для салатов по-корейски.
• Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем морковь до мягкости.
• Добавьте к моркови фасоль, мелко нарезанную спаржу и шпинат. Обжарить овощи на медленном огне до готовности.
• Отварите фунчозу до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Лучше варить с добавлением соли.
• Положить фунчозу с овощами.
• Сыр натереть на мелкой терке и добавить в сковороду половину. Все перемешать, снять кастрюлю с огня.

Разложив блюдо на тарелках, посыпьте его оставшимся сыром.

Теплый салат из фунчозы с баклажанами

• фунчоза — 150 г;
• баклажаны — 0,4 кг;
• болгарский перец — 0,4 кг;
• морковь по-корейски — 50 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Баклажаны очистить, нарезать соломкой с помощью овощечистки. Заливаем водой, растворяя в ней соль (чайная ложка на литр). Через 10 минут промойте баклажаны, дайте стечь воде.
• Болгарский перец разрезать на четвертинки колец.
• Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем баклажаны и перец до готовности.
• Фунчозу отварить согласно инструкции на упаковке.
• Смешать фунчозу с овощами, сбрызнуть оставшимся маслом в сковороде, посолить и приправить по вкусу.

Салат из фунчозы с болгарским перцем и баклажанами можно подавать как теплым, так и холодным — эта закуска будет вкусной в любом виде. По желанию можно добавить в салат немного соевого соуса, смешанного с толченым чесноком.В этом случае его вкус будет более пикантным.

Из фунчозы и овощей можно приготовить множество разных блюд. Его можно добавлять в овощной суп незадолго до его приготовления, тушить с овощами и использовать для приготовления салата. Такие блюда обладают пикантным вкусом, сытны и в то же время легкие.

Хотя фунчозу часто считают китайской лапшой, она родом из всей Юго-Восточной Азии, где растет маш. Он состоит из длинных белых ниток, скрученных в кольца.В готовом виде он приобретает полупрозрачный вид, что и привело к популярному названию «стакан».

Эта лапша довольно питательна и богата углеводами. Калорийность фунчозы — 320 ккал на 100 г продукта.

Значительное количество витаминов B и PP способствуют улучшению работы нервной системы и системы кровообращения. Значительное содержание различных макро- и микроэлементов (марганец, цинк, фосфор и др.) Делает фунчозу основным блюдом в Азии, поскольку она способствует образованию новых клеток в организме.Выбирая лапшу, следует учитывать, что всеми полезными свойствами обладает только качественный продукт. Изготовленная из дешевого кукурузного крахмала, лапша не может дублировать состав крахмала маш.

Еще одним преимуществом стеклянной лапши является ее гипоаллергенность из-за отсутствия в составе клейковины. А характерная черта фунчозы — невкусность. Он не имеет ярко выраженных вкусовых качеств, поэтому его часто подают с различными соусами, мясными или овощными добавками.

Если рассматривать пользу и вред фунчозы, очевидное отсутствие второго компонента можно отнести к достоинству блюда. Если только нет индивидуальной непереносимости продукта, то лапшу можно есть ежедневно.

Единственное ограничение при диетах — вы должны есть фунчозу без кислых или сладких соусов. Но даже для таких дней можно найти множество диетических рецептов с такой лапшой. Однако калорийность даже самого простого салата из фунчозы будет зависеть от вспомогательных компонентов, которые следует учитывать при расчете ценности блюда.

Тайская, корейская, японская, китайская кухни предлагают массу вариантов использования фунчозы. Прекрасно гармонирует со многими овощными и мясными блюдами. Чаще всего его используют как экзотический гарнир или как ингредиент в оригинальном салате.

Как правильно приготовить лапшу фунчозу

Несмотря на простоту приготовления, существует ограниченный временной интервал для приготовления продукта. Ведь недоваренная лапша прилипнет к зубам, а переваренная превратится в кашу.

Как правильно приготовить фунчозу, будет зависеть от толщины лапши и ее дальнейшего использования.

Вариант 1 — залить кипятком, не доводя до кипения

Тонкие «нитки» фунчозы не кипятят, а просто заливают кипятком. Настаивается под закрытой крышкой 5 минут, а затем переносится на дуршлаг. Этот способ приготовления подходит для лапши диаметром до 0,5 мм. А еще так готовят фунчозу с овощами для супов.

Вариант 2 — готовить как макароны

Обычная лапша для вторых блюд или салатов готовится по стандартной схеме, как и любые макароны.

• Во избежание прилипания продуктов необходимо большое количество воды.
• Для придания вкуса лапше необходимо немного соли.
• Растительное масло защитит фунчозу от прилипания.

Но в отличие от приготовления обычных макарон, время приготовления фунчозы составляет 4-5 минут. А промыв готовую лапшу холодной водой, вы предотвратите образование комков.

Вариант 3 — приготовить по-особенному

Магазинная лапша в виде мотков готовится особым способом.

• Чтобы кольцо не развалилось при варке, через него следует продеть толстую нить.
• Количество воды — 1 литр. на 100 г продукта с добавлением 1 ст. ложки растительного масла.
• Обмакнуть моток в кипящую воду на 3-4 минуты.
• Затем откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте холодной водой.
• Лапшу стряхнуть ниткой, переложить на доску.
• Удалите нить и обрежьте изделие до нужной длины.

При любом способе варки правильно приготовленная фунчоза должна оставаться мягкой на вкус, но с легким хрустом. При приготовлении любого блюда необходимо следить, чтобы лапша не остывала, иначе она покроется сухой корочкой.

Сытные рецепты фунчозы с мясом

Фунчоза с мясом — горячее блюдо восточной кухни. Характерный вкус мяса, замаринованного в соусе, хорошо сочетается со стеклянной лапшой.

К таким блюдам подходят любые виды мяса: курица, говядина, нежирная свинина.В качестве дополнительных ингредиентов также можно использовать жареный фарш, кусочки колбасы или ветчины.

Овощи — одна из важных составляющих блюда. Даже в сочетании с мясом они должны присутствовать, пусть и в небольших количествах.

Лапша фунчоза с говядиной

Простой рецепт фунчозы с говядиной позволит быстро приготовить обед или ужин.

Требуемые ингредиенты:

• лапша — 500 гр;
• говядина — 300 гр;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• редис — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

Очистите и промойте все овощи. Лук нашинковать тонкими кольцами, а чеснок выдавить через пресс. Остальные овощи нарезать тонкой соломкой.

Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками.

Нагрейте масло в сковороде. Лучше всего готовить в ВОК, но вы также можете использовать обычную глубокую сковороду.Обжарить в нем говядину 5-6 минут, непрерывно помешивая.

Вылить все овощи к мясу, хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу, продолжать жарить еще 2-3 минуты.

Влить соевый соус, добавить чеснок. Выложите на сковороду и продолжайте готовить 2 минуты, затем снимите с огня.

Фунчозу отварить любым способом. Дайте лапше стечь, а затем переложите ее в ВОК. Смешайте все ингредиенты блюда и подавайте к столу.

По такому же принципу можно создавать рецепты фунчозы с курицей, индейкой или свининой.

Фунчоза с куриным филе и обжаренными овощами

Недовольство стеклянной лапшой с лихвой компенсируется куриной грудкой с овощами. Существует множество рецептов с сочетанием множества добавок: всевозможные овощи, фасоль, грибы.

Требуемые ингредиенты:

• фунчоза — 70 гр;
• куриное филе — 1 шт .;
• овощная смесь из моркови, цветной и брюссельской капусты, лука-порея, корня сельдерея — 300 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь (корень) — 2 см;
• куриный бульон, соевый соус, кайенский перец.

Как приготовить:

Чеснок и имбирь нарезать тонкими ломтиками. Обжарьте их на растительном масле до коричневого цвета, а затем выловите шумовкой. Все, что требуется от этих продуктов, — это аромат и легкий вкус, которые останутся в масле.

Куриное филе без кожи и костей нарезать продолговатыми ломтиками. Обжарить грудку на масле при частом помешивании. Вынуть приготовленное мясо со сковороды.

Нарезать все овощи средними кубиками. Обжарить их в оставшемся масле 3-4 минуты.Затем добавьте немного куриного бульона, чтобы продолжить тушение.

Готовьте тонкую фунчозу на пару в кипящей воде в течение 5 минут. Затем слейте воду, а лапшу переложите к овощам. Туда выложить куриное филе. Все перемешать, заправить соевым соусом и перцем по вкусу.

Такая фунчоза с курицей подается только в горячем или теплом виде.

Рецепты фунчозы с морепродуктами и рыбой

Сочетание морепродуктов с лапшой — распространенное блюдо восточной кухни. Традиционные для Азии кальмары и креветки придают блюдам праздничный вид, обычную лапшу я превращаю в салаты.

Азиатские салаты с креветками и фунчозой

Целый ассортимент восточных блюд со стеклянной лапшой можно отведать благодаря специальным заправкам. Они придают вермишели аромат, подчеркивая вкус других ингредиентов.

Хотите чего-нибудь интересного?

Требуемые ингредиенты:

• фунчоза — 100 гр;
• креветки отварные — 300 гр;
• перец красный сладкий — 1 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• кинза — 10 гр.

Заправка:

• карри — 2 ч.
• соевый соус — 1 ч.
• лимонный сок — 2 ст. Ложки;
• кунжутное масло — 2 ст. Ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• кинза — 20 гр.

Как приготовить:

Как приготовить фунчозу к этому салату значения не имеет, поэтому готовьте ее любым способом. Не забудьте промыть ее после приготовления, а для соуса оставить воду, в которой варилась фунчоза.

Перец и лук нарезать соломкой.Снимите панцирь с креветок. Кинзу мелко нарезать, чеснок измельчить прессом. Воду из лапши (3 столовые ложки) смешать с остальной жидкостью: маслом, соком, соусом. Добавьте к ним карри, чеснок и кинзу. Варить маринад на огне 2 минуты при интенсивном помешивании.

Лапшу крупно нарезать, добавить к ней креветки, овощи и нарезанную кинзу. Все аккуратно перемешать, заправить приготовленным соусом. Дайте блюду постоять несколько минут перед подачей на стол.

Фунчоза из креветок — популярное сочетание блюд для восточных салатов. А если к тушеному на огне болгарскому перцу добавить тушеную морковь с полосками и обжаренными семенами кунжута, а лук заменить измельченным чесноком, получится еще один вид отличного блюда с китайской лапшой.

Теплый салат с форелью

Фунчоза с морепродуктами или рыбой — практичное и питательное блюдо, которое легко заменит полноценный обед. Иногда компонентов бывает минимум, т.е. отсутствие большого количества овощей идет блюду только на пользу. Но такие простые комбинации достаточно редки.

Требуемые ингредиенты:

• лапша — 50 гр;
• форель — 30 гр;
• репчатый лук — 20 гр;
• морковь — 20 гр;
• семян кунжута — 1 ч.
• соевый соус — 1 ч.
• специй по вкусу.

Как приготовить:

Лапшу отварить в воде или залить кипятком до прозрачного цвета.

Рыбное филе нарезать средними кусочками. Этот рецепт салата из фунчозы позволяет заменить форель на любую другую красную рыбу.

Морковь нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Обжарить овощи со специями в масле, пока морковь не станет мягкой, а лук — прозрачным.

Затем добавьте семена кунжута. Выложите кусочки форели в сковороду.

Когда рыба сварится, положить в еду капающую фунчозу, залить соевым соусом. Все компоненты перемешать, обжаривать еще 2-3 минуты до полной готовности.

Рецепты фунчозы с овощами и грибами

Стеклянная лапша с овощами — классическое сочетание легкости и сытости.Свежие или обжаренные овощи с грибами или фасолью превратят любое диетическое блюдо в сытный обед для любого гурмана.

Простой корейский салат с овощами и лапшой

Надоевшие повседневные салаты смело можно заменить корейской фунчозой. Это полезное блюдо с овощами станет оригинальным, ярким и вкусным угощением.

Ингредиентов для салата:

• фунчоза — 100 гр;
• огурец — 100 гр;
• морковь — 70 гр;
• болгарский перец — 50 гр;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• зелень — 20 гр.

Заправка для фунчозы:

• соевый соус — 1 ч.
• рисовый уксус — 1 ч.
• масло растительное — 1,5 ст. ложки%
• кунжут, специи — по вкусу.

Как приготовить:

Вермишель отварить любым способом.

Приготовить индивидуальную повязку на фунчозу. Для этого смешайте все ингредиенты в миске. Приправить кориандром, черным перцем и тертым имбирем. Приправы можно заменить на свой вкус.

Морковь нарезать соломкой или нарезать крупной теркой. Свежий огурец тоже нарезать соломкой. После очистки от семян болгарский перец нарежьте продолговатыми дольками. Зубчики чеснока очистить и прижать через пресс.

Морковь смешать с огурцом и чесноком.

Обжарьте перец на раскаленной сковороде на разогретом растительном масле до мягкости. Поместите обжаренный перец с остальными овощами.

Выложите фунчозу последней в общую миску. Полить приготовленной заправкой и тщательно перемешать.Дать салату постоять 1,5-2 часа, а затем он готов к употреблению.

Густой суп с вешенками и фунчозой

Рецепты фунчозы с овощами не ограничиваются салатами или основными блюдами. Из этих продуктов готовят вкусные и сытные супы, подходящие как для диетического питания, так и в разгрузочные дни.

Требуемые ингредиенты:

• лапша — 100 гр;
• вешенки — 200 гр;
• репчатый лук крупный — 1 шт .;
• морковь средняя — 1 шт.;
• помидор крупный — 1 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соевый соус — 3 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Овощи очистить с грибами, промыть и положить в кастрюлю. Для этого лук нашинковать полукольцами, помидоры с вешенками нарезать кубиками, а морковь нарезать крупной теркой.

В разогретое на сковороде масло положить грибы и овощи. Влить соевый соус и обжарить на среднем огне.

Чеснок нарезать дольками, добавить в сковороду.

Вскипятите воду в кастрюле, а затем выложите в нее жаркое из сковороды. Варить 2-3 минуты.

Последний добавит фунчозу. Варить не более 3 минут и выключить огонь. При необходимости посолите блюдо.

Рецепты фунчозы разнообразны, и существует множество вариантов ее приготовления. Но учитывая основные составляющие блюд, можно смело начинать экспериментировать, создавая новые рецепты.

Следует помнить, что лапша фунчоза хорошо сочетается с некоторыми ингредиентами:

• кунжут жареный;
• соевый соус для заправки;
• чеснок пропущен через пресс;
• овощей в разных сочетаниях;
• нарезать еду тонкими полосками.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Для многих хозяек остается секретом, что можно приготовить из рисовой лапши.А вот фунчоза с овощами получается очень вкусной и сытной. Смотрите рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Это несложно, ведь даже лапшу варить не нужно.
Фунчоза очень популярна во многих странах, поэтому удивительно, что в нашей стране она не так популярна, как на Западе. Предлагаемое блюдо подходит для вегетарианского стола. Благодаря этому вы можете использовать его практически ежедневно, потому что он не оказывает большой нагрузки на желудок. Стоит отметить, что блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно взбить прямо перед приходом гостей.Выглядит очень необычно, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

— фунчоза или рисовая лапша — 100 г,
— морковь — 100 г,
— свежие огурцы — 100 г,
— болгарский перец — 100 г,
— чеснок — 3 зубчика,
— уксус — 3 ч.л.,
— соевый соус — 3 ч. л.,
— подсолнечное масло — 2 ст. л.,
— соль — по вкусу,
— кунжут — по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Прежде всего, залейте нашу лапшу кипятком и дайте ей настояться пять минут.Также необходимо в кипящую воду добавить соль. После того, как лапша настаивается, промойте ее под холодной водой.

Очищаем и промываем овощи, после чего все овощи нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко порубить. Если вы не используете чесночный пресс, а мелко порубите его ножом, чеснок останется более насыщенным и ароматным.

Далее нужно поставить сковороду на огонь, разогреть. После того, как сковорода нагреется, добавьте подсолнечное масло. На сковороду выложить морковь и перец, обжарить.Далее посолите и поперчите овощи.

В самом конце всыпать огурцы, перемешать.

Затем выложить лапшу на сковороду, после чего добавить уксус и соевый соус. Это нужно делать по своему вкусу, но не переусердствуйте. Добавьте чеснок.

Смешиваем. Готово, блюдо готово! Как мы и обещали, готовится быстро и легко.

При подаче фунчозы с овощами посыпать кунжутом. Блюдо можно подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!

Еще рекомендую готовить

Овощные салаты — простые рецепты

Салат из фунчозы — это удивительное сочетание азиатской рисовой лапши и традиционных овощей и мяса.Смотрите пошаговые рецепты, а также видео по приготовлению.

20 минут

170,1 ккал

5/5 (2)

Хочу представить вам два рецепта салата из фунчозы с огурцом и морковью: один вегетарианский, а второй — с мясом. Если вдруг вы впервые услышите слово «фунчоза», не пугайтесь и не спешите закрывать этот рецепт — скорее всего, вам знаком этот ингредиент, только под другим названием.

Фунчоза — популярное блюдо корейской, китайской, японской, вьетнамской и других азиатских кухонь, которое в нашей повседневной жизни называется стеклянной лапшой. В основном это делается из крахмала маша (мы называем его «маш») или рисового крахмала.

Сегодня я отвечу на вопрос, как приготовить салат из рисовой лапши с фунчозой. Можете поверить мне на слово, я очень компетентен в этом вопросе. Открыв однажды это блюдо с мамой, мы обязательно будем готовить его хотя бы раз в месяц, а то и чаще, так как мы большие поклонники азиатской кухни.

К тому же вам не придется долго стоять над приготовлением этого салата и убивать свое драгоценное время: пока готовится лапша, мы занимаемся своими делами, пока она остывает, мы готовим овощи и заправка. В результате даже утром перед работой можно подкрепиться питательным салатом из фунчозы, а не спешить с бутербродами с кофе.

Вегетарианский салат с фунчозой, рецепт

Кухонная техника: тарелка.

Ингредиенты и приготовление

Вам понадобятся:

Лапшу с фунчозой можно найти в супермаркете или гипермаркете в разделе макарон, а если нет, посмотрите рядом с продуктами суши. Обычно в пакете 4-8 «рулетов» такой лапши. В этом рецепте я использую два мотка на две порции: себе и маме.

Вы можете взять любое растительное масло, но я бы порекомендовал вам кунжутное масло, так как оно имеет очень приятный вкус и его чаще всего используют в Корее и других странах Азии.

Красный цвет болгарского перца не является обязательным условием, можно брать и зеленый, и желтый, но если хотите, чтобы блюдо выглядело ярче, идеально подойдет красный.

Если вас беспокоит, что здесь слишком мало моркови, огурцов и сладкого перца, то вы можете увеличить их порцию, однако я бы не советовал, так как звездой этого блюда остается лапша с фунчозой, она не должна терять вкусовые качества. и текстура за счет обилия овощей.

А теперь перейдем непосредственно к тому, как приготовить салат с лапшой фунчозы.

Можно сразу кушать, но будет лучше, если вы дадите салату немного постоять, чтобы фунчоза пропиталась всем этим, а овощи стали мягче.

Рецепт салата из корейской фунчозы с говядиной

Время на приготовление: 30 минут.
Порций: 2 порции.
Кухонная техника: плита.

Состав:

• лапша фунчоза — 100 г;
• филе говядины — 150 г;
• морковь — ½ шт;
• перец болгарский красный — ½ шт;
• лук репчатый — 1 шт;

• чеснок — 1 зубчик;
• соль — щепотка;
• перец — ½ ч. Ложки;
• соевый соус — 1½-2 ст.
• масло растительное — 1 ст.

Я написал, что буду использовать говядину, но вы также можете использовать любое другое мясо. Также будет очень вкусно с курицей.

Последовательность приготовления

1. Нарезать мясо длинными ломтиками и обжарить на разогретой сковороде с маслом.

2. Посыпать солью и перцем, периодически помешивая нашу говядину. Как только он приобретет золотистую корочку, переходите к следующему этапу.

3. Морковь и перец нарезать соломкой, а лук полукольцами и все это добавить к нашему мясу.Обжариваем еще 10 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи поджарились и размякли.

4. Давим чеснок и добавляем в сковороду вместе с соевым соусом, затем тушим на медленном огне еще 5 минут.

5. За это время варим нашу фунчозу и тоже кладем на сковороду.

6. Перемешать, накрыть крышкой и варить на самом слабом огне еще 2 минуты.

7. Салат из фунчозы с мясом готов!

Видео-рецепт салата с фунчозой

На видео показан аналогичный рецепт корейского салата из фунчозы с мясом.

Помимо использования другого мяса, этот рецепт отличается от моего еще и тем, что здесь берется специальная заправка для салата из фунчозы, которая, увы, есть далеко не во всех магазинах. Но если вы где-то наткнулись на такую ​​заправку, то обязательно попробуйте приготовить по рецепту из этого видео.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Салат из фунчозы с водорослями.Рецепт: салат из морских водорослей

Те, кто не любит морскую капусту, многое теряют, поэтому придумано множество рецептов ее приготовления, чтобы найти именно тот вкус этого продукта, который вам нравится. Сегодня приготовим салата «Фунчоза с водорослями». — вкусное и необычное блюдо порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы приготовить этот салат-закуску, нам понадобится несколько доступных ингредиентов и совсем немного времени. Что ж, приступим!

Ингредиенты для приготовления салата «Фунчоза с морской капустой»:

Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Приготовление салата «Фунчоза с водорослями»:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Начнем с самого простого действия — очистите головку лука от шелухи и тщательно промойте проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко порежьте острым ножом на разделочной доске.
Морковь по-корейски и маринованные водоросли — блюда вполне готовы к употреблению, поэтому для них нужна только эта подготовка — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив средство в марлевый пакет и как следует его сжав.
Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но поговорим о ней подробнее.

Шаг 2: Отварите фунчозу. …
Для начала ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться. Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши.

Прокипятите отдельно в чайнике 1-1,5 литра воды, а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой.Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в было запаса воды на 2-3 сантиметра.
Накрываем сковороду фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Фунчозу помешивать нельзя так как эта лапша очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию.
Готовую фунчозу бросаем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но перед добавлением в салат ее необходимо охладить.

Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».

В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Добавить соль и специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать. Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.

Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с водорослями».

Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Салат можно подавать вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Вы должны записать это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто!
Приятного аппетита!

Советы по рецептам:

— — Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

— — Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому воду для приготовления непременно нужно брать чистой, лучше бутилированной, а не из-под крана.

— — После кипячения рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить слипание.

— — Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

— — Фунчоза — отлично подходит для людей, соблюдающих диету, так как она низкокалорийна, но сытна.

— — Салат «Фунчоза с водорослями» можно приготовить во время голодания.

Мой муж очень любит водоросли, я готовлю только для него. Нашла в интернете интересный рецепт, решила приготовить. Готовила с готовыми водорослями, а точнее салатом из водорослей.
Это те ингредиенты, которые нам нужны.

Раздавите зубчик чеснока ножом, а затем нарежьте его.

Я решил не варить фунчозу, а просто залил ее кипятком и оставил на 15 минут. Лучше сразу добавить в него немного соли, тогда салат будет вкуснее.Просто слейте воду.

Для салата я взял красный лук, но можно заменить зеленым луком, тогда ничего с ним делать не нужно. Лук очистить и нарезать кольцами. В небольшой емкости разведите 70% -ный уксус водой на вкус, чтобы он не был очень кислым, но в целом количество уксуса выбирает каждый. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

Нагрейте оливковое масло + камелину на сковороде и обжарьте чеснок до прозрачности.
Внимание: если у вас сухая капуста, нужно залить кипятком и дать немного стечь, но беречь ее нужно. Затем добавить к чесноку водоросли и немного обжарить, залить водой и обжарить пару минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить маринованный лук, морские водоросли в фунчозу и залить чесночным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Смешайте все руками или двумя вилками.

Салат выкладываем на тарелки и можно заливать соком лимона.

Приятного аппетита.

Время на приготовление: ПТ00х40М 30 мин.

Многие любят Фунчозу. И каждая хозяйка готовит его по-своему, заменяя и дополняя одни ингредиенты другими, и это делает блюдо уникальным. Этот рецепт фунчозы сделан с добавлением морских водорослей, которые очень полезны для здоровья благодаря высокому содержанию йода.Куриное мясо можно заменить любым другим, а вегетарианцы вообще могут без него, вкус блюда от этого не станет хуже.

Состав

• Куриное мясо — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• 2 сладких перца (зеленый и красный)
• Чеснок — 4 зубчика
• Водоросли — 50 гр.
• Масло растительное — 50 гр.
• Пучок зеленого лука
• Красный острый молотый перец по вкусу
• Сахар — 2 щепотки
• Соевый соус — 1 ст. Л.
• Уксус — 1 ч.

Инструкции

1. Замочите водоросли в холодной воде на полчаса. Хорошо промыть, чтобы смыть весь песок. Отварить капусту 5 минут в подсоленной воде и еще раз промыть.

   Удалите семена из перца и нарежьте соломкой. Чеснок очистить.

   Морковь натереть длинными полосками на корейской терке … Выложить на тарелку, посолить и всыпать сахар. Сбрызните уксусом и перемешайте вручную, слегка раздавив, чтобы выделить сок.Оставьте морковь мариноваться на полчаса.

2. Фунчозу отварить в большом количестве подсоленной воды.

3. Отложить на дуршлаг и промыть холодной водой. Подождите, пока вся вода не станет стеклянной.

4. Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, не забывая посолить. Выложите мясо.

5. Обжарить морковь и перец в одном масле. Морковь должна немного размягчиться, но не потерять ярко-оранжевый цвет.

6. Положите лапшу и водоросли в миску для приготовления фунчозы.

7. Сюда со сковороды выложить морковь и перец вместе с маслом. Выдавить чеснок через чесночный пресс. Добавьте мясо, которое можно разрезать на более мелкие кусочки.

8. Положить нарезанный длинными кусочками лук, острый перец и соевый соус.

9. Перемешайте фунчозу двумя вилками.

10. Готовую фунчозу с водорослями выложить на тарелку и подавать.

Салат из фунчозы и морских водорослей — очень вкусный салат, который легко приготовить, но имеет необычный состав ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом. При желании салат можно подавать теплым. Салат в меру сытный. Летом салат с фунчозой и водорослями можно подать вторым блюдом, не требующим от вас больших физических усилий. Вы можете каждый раз заправлять салат по-разному.

Подготовить необходимые ингредиенты для салата.Вымойте и очистите овощи.

Фунчозу залить теплой водой и оставить на 20-25 минут. Готовим по инструкции на упаковке.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Морковь нарезать тонкой соломкой, а можно натереть на крупной терке, чтобы нарезка была похожа на корейскую морковь.

Очистить несколько зубчиков чеснока и нарезать небольшими кубиками, подготовить необходимое количество семян кунжута.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Затем всыпать кунжут с чесноком и обжаривать еще 1-2 минуты.

Смешайте в салатнике все ингредиенты: приготовленную фунчозу, водоросли, жареный лук и морковь. Добавьте лимонный сок и оливковое масло.

Микс, салат с фунчозой и водорослями готов.

К салату можно подать отдельно рыбный или соевый соус. Приятного аппетита.

Салат с фунчозой самый вкусный. Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем. Салат из фунчозы

Фунчоза, как ее еще называют «стеклянная лапша», представляет собой пасту с прозрачным внешним видом, что и обязало это название. Фунчоза поможет нам приготовить вкусные салаты, мы предложим вам отличные рецепты.

Как приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то варится как обычно — его окунают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРНАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

Чтобы при отваривании грибов он не слипался, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: мотки перевязать ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 л воды), положить по 1 ч. Л. соли и 1 столовой ложки растительного масла (на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы излишки воды стекались со стеклом, положите на разделочную доску, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

1. Фунчоза корейская

Продукты:

1. Вермишель фунчоза — 145 гр.

2. Морковь — 100 гр.

3. Огурцы свежие — 145 гр.

4. Сладкий перец — 45 гр.

5. Чеснок — 15 гр.

6. Зелень — 30 гр.

7. Соевый соус, масло растительное

Как приготовить фунчозу по-корейски:
Фунчоза залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

2. Фунчоза

Продукты:

1. Вермишель Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь-150 гр.

3. Болгарский перец — 150 гр.

4. Огурцы — 150 гр.

5. Репчатый лук — 150 гр.

6. Масло растительное

7. Соль, перец, кориандр молотый

Как приготовить фунчозу:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. овощи и огурцы, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. Фунчоза с грибами и овощами

Продукты:

1. Лапша рисовая — 250 гр.

2. Болгарский перец — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Кабачок — 1 шт.

5. Репчатый лук — 1 шт.

6. Помидор — 1 шт.

7. Отварные белые грибы — 150 гр.

8. Пекинская капуста — 100 гр.

9. Свежий имбирь по вкусу

10. Чеснок по вкусу

11. Соевый соус

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.

Затем отбрасываем лапшу на сито, чтобы залить водой.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанный кабачок и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунчоза — карри с грибами и овощами

Продукты:

1.Лапша рисовая — 150 гр.

2. Перец сладкий — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Огурцы — 1 шт.

5. Шампиньоны — 100 гр.

6. Кинза свежая — 20 гр.

7. Лимонный сок — 1 ст. ложка

8. Оливковое масло — 4 ст. ложки

9. Соевый соус — 8 ст. ложки

10. Кунжут белый — 2 ст. ложки

11. Вода — 50 мл.

12. Чеснок — 2 зубчика

13. Карри — 5 гр.

Маринад:

1. Соевый соус

4. Лимонный сок

5. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу — карри с грибами и овощами:
Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.
Грибы почистить и нарезать. Опустить в кипяток на 5 минут, затем слить воду, а грибы отложить в сторону. Морковь очистить. Затем нарежьте огурец и морковь тонкими полосками ножом для очистки овощей.
Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. А пока приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. Фунчоза с говядиной

Продукты:

1. Фунчоза отварная — 300 гр.

2. Масло растительное — 1 ст. ложка

3. Филе говядины — 300 гр.

4. Морковь — 2 шт.

5. Болгарский перец — 1 шт.

6. Репчатый лук — 1 шт.

7. Чеснок — 2 зубчика

8. Соевый соус — 2 ст. ложки

9.Соль, перец

Как приготовить фунчозу с говядиной:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотистым, добавьте морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.

К приготовленному мясу с овощами добавить отварную фунчозу, тщательно перемешать
, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

6. Фунчоза классическая

Продукты:

1. Лапша грибная

2. Мясо (любое)

3. Масло растительное

4. Соевый соус

6. Черный перец

7. Кориандр

8.Красный перец

9. Морковь

10. Огурец

11. Лимонный сок и соль по вкусу

Как приготовить фунчозу классическую:

Взять фунчозу залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, приправы (черный перец, кориандр, красный перец) перемешать и выключить огонь.Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить.

7. Фунчоза с мясом и морковью по-корейски

Продукты:

1. Мясо — 200 — 300 гр.

2. Фунчоза — 200 гр.

3. Репчатый лук — 3 шт.

4. Морковь по-корейски готовая — 300 гр.

5. Немного уксуса

6. Приправа для моркови по-корейски

7. Соль, перец.

Как приготовить фанкозу по-корейски с мясом и морковью:
Мясо мелко нарезать (лучше, если оно немного подморожено, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть в миске побольше соединить отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить, дать остыть, конечно попробуй !!!

8.Фунчоза с огурцом и морковью

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь по-корейски — 60 гр.

3. Соевый соус — 20 гр.

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Огурец свежий — 1 шт.

6. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу с огурцом и морковью:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Подходит мясо, рыба и морепродукты, а также множество других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

9.Фунчоза с мясом (курица, свинина, говядина)

Продукты:

1.Мясо — 700 гр.

2. Фунчоза — 250 гр.

3. Морковь — 1 шт.

4. Репчатый лук — 1 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Соевый соус

7. Оливковое масло

8. Перец черный

Как приготовить фунчозу с мясом (курица, свинина, говядина):

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить.Нагреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, выложить морковь, снова перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, варить на медленном огне 5 минут, помешивая, подавая в горячем или холодном виде.

10. Фунчоза с креветками

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Креветки вареные очищенные — 10 шт.

3. Перец сладкий — 1/2 шт.

4. Зеленый лук

5. Чеснок — 1 зубчик

6.Морковь — 1/2 шт.

7. Кунжутное масло — 2 чайные ложки

8. Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

9. Соевый соус

10. Петрушка

Как приготовить фунчозу из креветок:

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, варить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту. Перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

11. Фунчоза с запеченной свеклой и яичными оладьями

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, вбирающий в себя все ароматы и вкус смешанных с ним ингредиентов. В этот раз решил поэкспериментировать, нам понравилось. Нейтральные вкусы фунчозы и запеченной свеклы прекрасно дополняются пряно-кисло-сладкой заправкой, ну кроме селедки, просто мммм…

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр. (сухой)

2. Свекла средних размеров — 1 шт.

3. Огурец свежий — 1 шт.

4. Лук красный — 1 шт.

Для яичных блинов:

1. Яйцо куриное — 2 шт.

2. Соево-рыбный соус — 2 ст. ложки.

3. Крахмал — 1 ст. ложка.

4. Петрушка

Заправка:

1. Горчица зёрна — 1 ст. ложка.

2.Лимонный сок — 2 ст. ложки.

3. Масло оливковое — 6 ст. ложки.

4. Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

5. Мед по вкусу.

Как приготовить фунчозу с запеченной свеклой и яичными оладьями:

Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 мин., В зависимости от размера свеклы).

Фунчоза залить кипятком 5 мин., До размягчения откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.При желании длинный грибок срезать ножницами пополам или даже короче.

Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Очищенную свеклу, огурец и блин нарезать тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами.

Смешайте фунчозу с подготовленными овощами и полосками для блинов. Для заправки взбейте венчиком оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда.Смешиваем заправку и салат, ставим еще на час в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавать с малосольной селедкой — очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, прекрасно сочетающаяся с овощами и мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы получается довольно острым, но очень вкусным. Это восхитительная закуска, которую можно подавать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправиться в длительное путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного ассортимента своими руками просто и быстро.

Фунчоза в переводе «стеклянная лапша» — это лапша, приготовленная из бобовой муки, поэтому после приготовления она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

Состав полезных элементов фунхозы характеризуется наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать любители вегетарианской кухни и те, кто хочет похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра кипятят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вскипятите воду, опустите в нее фунчозу, приготовьте в нужный момент, откиньте на дуршлаг и постирайте. Единственное, что нельзя допускать переваривания фунгозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.№
• Чтобы грибок не слипался, во время его варки в воду добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится на большой сковороде, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков готовится особым образом: сначала мотки обвязываются нитью, продевая ее через центр, а затем их варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
• Если в состав заправки для салата входит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он скорее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 вкусных рецептов

Фунчоза корейская с овощами

Состав:

• Фунчоза — напольная упаковка
• 1 морковь
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Лук голубой — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. л.
• Петрушка
• Приправа по-корейски — 1 ст. л.
• Овощной маленький — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст.л

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке также нарезаем огурцы, чтобы они имели форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Четверть нарезать кольцами. Чеснок мелко нарезать. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Поскольку фунгоза длинная, для удобства есть, разрежьте ее в чашке ножницами на несколько частей. Это не всегда делается, чаще всего. Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощренно ловили длинную фунчозу в рот, я покажу вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо перемешать. Убираем в холодильник примерно на час. Вылезаем из холодильника. Украсить огурцом, инжиром, зеленью.

Фунчоза колбаса копченая

Состав:

• Фунчоза — 500 гр.
• огурец свежий — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• колбаса копченая (любая) — 250 гр.
• майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять свинину отварную по-домашнему. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Смешать фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Состав:

• Говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0.5 пачек
• Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
• Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
• Петрушка или кинза — 1 пучок
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Имбирь — 1 клубень
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Растительное и кунжутное масло — по 2 ст.ложки каждого сорта
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом.Оставьте на некоторое время, чтобы он впитался. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Приготовить стеклянную лапшу. Остывать. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перышками), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавьте в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем его в центр салата. Нагрейте масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Вылейте на холм перец чили, имбирь и чеснок. Смешайте и подавайте.

Рецепт куриного салата

Добавление мяса делает блюдо более удовлетворительным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

• Куриное филе — 500 гр.
• Стручковая фасоль — 400 гр.
• Лапша — 200 гр.
• Морковь.
• Луковицы большие.
• Перец красный болгарский.
• Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и нарезать. Обжарить на масле нарезанные длинные кусочки курицы. Лук разрезать пополам и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом.Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

• — 100 г;
• болгарский перец — две штуки;
• грибы маринованные — 150 г;
• кальмар копченый — 200 г;
• яйца куриные — две штуки;
• соевый соус — две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
• сахар — одна столовая ложка;
• карри — одна чайная ложка;
• чеснок — три зубчика;
• лимон — один;
• соль.

Способ приготовления:

Готовую фунчозу режем кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареный. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Остудим, скатываем, тонко нарезаем. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно большой вырез. Заправляйтесь. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и грибком

Состав:

• индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 г
• лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• кедровые орехи или орехи кешью — 2-3 ст.
• соевый соус по вкусу
• масло растительное — 2-3 ст.л.
• фунчоза (рисовая вермишель) — 50гр.

Способ приготовления:

Фунчоза залить кипятком и настаивать 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, обрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, за 3-4 минуты до подрумянивания.После добавления орехов и измельченного чеснока перемешать и варить 1 минуту.

Затем выложите в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5–7 минут. После добавления соевого соуса и фунчозы перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде даже самые заядлые «мясоеды» могут нравится его вкус.

Состав:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к измельчению овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезаем соломкой и кладем в глубокую посуду. Чтобы дать овощам сок, немного вспомните их руками. Готовим соус, соединив сливочное масло и соусы в отдельной посуде. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат нужно охладить, поместив в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Спустя 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 2 огурца, 100 г редиса дайкон или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок много и с фунчозой, и с грибами, и со свининой, и с говядиной, а в базовый вариант фунчозы с овощами добавляются морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощного компонента салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляйте морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают в масле по несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматами заправки.

Это блюдо очень подходит для голодных, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты по списку.

Важно: Иногда возникает путаница между фунчозой и рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала.При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат более ярким.

Funchozo необходимо приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой он был продан. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал.После этого воду сливаем, отбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда — это заправка или заправка.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку для фунчозы в ее традиционном виде, возможен рецепт.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями.Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску выложить фунчозу, нарезанные овощи, залить заправкой. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте зелень петрушки и кориандра. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Готовый салат с фунчозой и овощами подается к столу. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из маша.С его помощью можно приготовить множество вкусных блюд, но сегодня следует считать салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусом сможет найти место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом по вкусовым качествам не сравнимо с другими диетическими блюдами. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами, и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

• стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
• свежий огурец — 1 штука,
• свежая морковь — 1 штука,
• сладкий перец — 1 штука,
• зелень по вкусу,
,
• семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, ответственно подойдите к выбору самой стеклянной лапши. Чтобы салат с фунгозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу с просроченным сроком хранения.Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного мотка очень большой длины или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении вы можете выбрать длину по своему усмотрению, а при желании нарезать лапшу на более короткие кусочки.

Не путайте настоящую фунчо с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки. Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено изделие. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами, и зачастую по вкусовым качествам довольно сильно уступают ей.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из важнейших компонентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка на основе соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

• соевый соус — 1 столовая ложка,
• рисовый уксус — 1,5 столовые ложки,
• лимонный сок — 1 столовая ложка,
• кунжутное масло — 1 столовая ложка,
• сахарный песок — 0.5 чайных ложек,
• молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
• красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
• молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
• сахарный песок — 1 чайная ложка,
• соль — 0,3 чайной ложки,
• чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата с фунчозой, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты смешать равномерно. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша из фунчозы готовится очень быстро, так что вкусом этого чудесного блюда можно практически сразу насладиться.

1. Приготовьте фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же опустите в нее стеклянную лапшу. Слегка размажьте вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться у разных производителей.

2. Нарезать свежие овощи для салата. Огурец и морковь можно натереть на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или использовать специальную терку для корейской моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Это сделает салат красивым.

3. Подготовленную фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую воду или водопроводную воду, если она не питьевая. Дайте воде полностью стечь.Встряхните и немного переверните лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты которой мы перечислили ранее.

Салат с фунчозой поражает разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей. Салат с фунчозой может быть как теплым, так и холодным.

Фунчоза — традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни.Это лапша разной ширины, как тонкая, так и широкая. Фунчоза изготавливается из зеленой фасоли маш по традиционной технологии.

Фунчоза очень универсальна, из нее можно готовить как холодные, так и горячие блюда. Он уместен и в салатах, и в закусках, и в качестве гарнира, и в составе основного блюда.

Еще одно преимущество фунчозы в том, что она готовится очень быстро. Его можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя его можно заваривать от 1 до 10 минут.В процессе приготовления его цвет меняется с прозрачного на белый. Но подходит в пищу, так как лапша станет мягкой.

Фунчозу не варить, варить до прозрачности, так она будет аппетитной и эластичной.

Как приготовить салат с фунчозой — 15 разновидностей

Салат из фунчозы — Пекин

Пекинский салат со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

Состав:

• Фунчоза
• Морковь
• Огурец
• Пекинская капуста
• Свинина — 150 г;
• Чили
• Чеснок
• Корень имбиря длиной 1 см.
• Соевый соус
• Кунжутное масло
• Белый винный уксус
• Сахар
• кинза
• Зерна кориандра
• Устричный соус
• Арахис

Готовка:

В кастрюле или кастрюле вскипятите воду. Опустить фунчозу в кипящую воду. Оставьте на 3 минуты. Размягченную лапшу бросить на сито, промыть холодной водой. Оставьте стекать.

Приготовьте повязку. Смешать в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст.л.кунжутного масла и 2 ст. л.белого винного уксуса. Добавить 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, треть стручка острого перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. Л. Сахара.

Капусту пекинскую нарезать соломкой, выложить на блюдо, залить 3 ст. л.заправки.

Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой длиной около 5 см. На капусту выложить морковь и залить 2 ст. л.заправки.

Чтобы морковь и огурец были сочнее перед приготовлением, замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

Огурец нарезать соломкой. Сверху выложить морковь, залить 2 ст. л.заправки.

На огурец выложить фунчозу, полить заправкой.

Отложите салат, чтобы он настоялся.

В готовом салате будет меньше лишней воды, если с огурца снять мякоть.

Подготовить свинину. Мякоть свинины нарезать соломкой. Добавьте к мясу мелко нарезанную треть острого перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0.5 ч. Л. сахар, 1 ст. л.кунжутного масла. Смешивание.

Свинину можно заменить курицей или индейкой.

Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. ядра кориандра. Для этого можно использовать специальную ступку, мельницу для специй или уложить зерна кориандра на лист пергамента, надежно завернуть края и отбить молотком для мяса.

Добавьте растительное масло в разогретую сковороду. Влейте в масло измельченный кориандр и измельченный имбирь. На сковороду выложить маринованную свинину.Обжарить мясо на максимальном огне.

Добавить к мясу устричный соус и 1 ст. л.кунжутного масла.

Устричный соус можно заменить рыбным.

Сковороды формы WOK лучше подходят для всех рецептов паназиатской кухни, такая форма позволяет максимально быстро обжарить небольшое количество мяса или овощей. Благодаря этому мясо остается более сочным, а овощи хрустящими.

Выложить приготовленную свинину в тарелку с салатом поверх фунчозы.

На лист пергамента положить горсть жареного арахиса, завернуть, отбить мясным молотком. Посыпьте края салата измельченным арахисом. Посыпать мясо в центре салата рубленой кинзой.

рецепт освежающего салата из простых ингредиентов, добавьте больше чеснока и чили, чтобы получить еще более оригинальный вкус.

Состав:

• Фунчоза 200 гр.
• Пекинская капуста 0,5 кочана
• 2 яйца
• Масло растительное
• Перец чили 1 стручок
• Чеснок 2-3 зубчика
• Корень имбиря 1 см.
• Хлопья красного перца
• Арахис 3 ст. л
• Кинза 3 веточки
• Уксус рисовый
• Лайм 1 шт.

Готовка:

Опустить фунчозу в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Смыть холодной водой. Слейте воду. При желании лапшу нарежьте ножницами.

Нарезать листья пекинской капусты тонкой соломкой.

Савойская капуста, салат айсберг и другие салаты также подходят для этого салата.

В отдельной миске взбить яйца. На разогретую сковороду налейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по ней. Вылейте немного взбитых яиц так, чтобы они тонким слоем распределились по сковороде. Как только яичный блин будет готов, выложите его на тарелку. Таким же образом обжарьте все взбитые яйца. Яйца завернуть в рулет и нарезать тонкими полосками. Половину нарезанных блинчиков смешать в салатнике с готовой фунчозой и нарезанной капустой.

Измельчить чеснок, имбирь и немного перца чили.Сделать это можно в ступке для специй со щепоткой соли. 1 ст. л.высокого масла на сковороде. В горячее масло добавить измельченный имбирь, чеснок и острый перец. Жарить несколько секунд на сильном огне, непрерывно помешивая. Переложить в отдельную миску. Дать немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, сока лайма и 2 ст. л растительного масла. Хлыст. Посолить по вкусу. Соус должен быть солоноватым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Выложите оставшуюся яичную лапшу, нарезанный арахис и нарезанную кинзу поверх салата.

Если у вас нет рисового уксуса, вы можете заменить его белым вином. Если у вас нет ни риса, ни вина, то обычную столовую добавлять не стоит, он слишком острый и испортит вкус блюда.

Далеко от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный для русских хозяек рецепт салата с фунчозой.

Состав:

• Фунчоза
• Морковь
• Огурец
• Чеснок
• Кориандр молотый
• Красный перец в порошке
• Сахар
• Уксус
• Масло растительное
• Черный перец
• Соевый соус

Готовка:

Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

Морковь и огурцы натереть на терке. Болгарский перец нашинковать соломкой.

В большой салатнице смешать фунчозу, нарезанные овощи. Посолить. Приправить молотым кориандром, красным острым перцем. Добавьте 0,5 ч. Л. столовый уксус, 6-8 ст. л.соевого соуса, 3 зубчика чеснока, измельченных чесночным прессом. Закончить сахар и черный перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешать.

При желании можно ножницами разрезать готовую фунчозу.

Салат из грибов — тайский с тофу и креветками

Аутентичный тайский салат с мясом от Джейми Оливера за 15 минут.

Состав:

• Фунчоза 300 гр.
• Арахис 100 гр.
• Кунжут 100 гр.
• Корень имбиря 4-5 см.
• Перец чили 1 шт
• Чеснок
• Лайм 3 шт
• Помидоры Черри 6-7 шт.
• Василий несколько ветвей
• Кунжутное масло
• Рыбный соус
• Сахар
• Морковь
• Огурец
• Редис
• Фенхель
• Капуста
• Коктейль из креветок 100 гр.
• Чили

Готовка:

Приготовьте фунчозу, погрузив в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

Обжарить арахис и семена кунжута на сковороде с 1 ст. л.кунжутного масла.

Соус. Измельчить и перемешать в комбайне или блендере

очищенный корень имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, 3 сока лайма, 2 ст. л.кунжутного масла, 3 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. l Сахара

Морковь, огурцы, белокочанную капусту, черешки фенхеля измельчить ножом или комбайном.Смешайте соус с овощами в большой салатнице. Растянуть овощи до появления сока.

Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. 100 г готового коктейля из креветок положить в миску с салатом, перемешать. Поверх салата выложить целый кусок тофу и нарезать кубиками.

Полить тофу соусом чили. Украсить салат дольками лайма и веточками мяты.

Салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

Состав:

• Фунчоза 200 гр.
• Капуста белокочанная 200 гр.
• 1 морковь
• Огурец 1 шт.
• Сахар
• Красный перец
• Кориандр
• Соевый соус 1 ст. л
• Уксус рисовый или столовый 1 ст. л
• Кунжутное масло 0,5 ч. Л.
• Масло растительное 1 ст. л

Готовка:

Отварить фунчозу. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь нарезать или нарезать ножом соломкой. Соломенная капуста.

Можно добавить краснокочанную капусту, это улучшит вкус и внешний вид готового салата.

Овощи посыпать щепоткой соли и красного перца, сахаром, всыпать 1 ст. л уксуса

Смешать в стакане растительное масло и немного кунжута, нагреть в микроволновой печи и вылить в емкость с капустой и морковью. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Огурцы нашинковать или нарезать ножом. Добавьте кориандр и соевый соус. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соевый соус по вкусу.

Простой рецепт салата с жареными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

Состав:

• Фунчоза 200 г
• 1 морковь
• Луковица 1 шт.
• Соевый соус
• Масло растительное
• Зеленый лук
• Кунжут

Готовка:

Фунчозу замочить в кипящей воде на 1-2 минуты. Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь и лук нарезать соломкой.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить овощи. Выложите фунчозу на сковороду с обжаренными овощами и продолжайте жарить. Налейте в кастрюлю 6-8 ст. л.соевого соуса. Смешивание.

Переложить фунчозу с овощами в салатник. Посыпать измельченным чесноком и семенами кунжута. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Состав:

• Фунчоза 100 гр
• Куриное филе 300 гр.
• Огурец 1 шт.
• 1 морковь
• Пекинская капуста 0,5 кочана
• Перец болгарский 1 шт.
• Перец острый 1 шт.
• Соевый соус 3-4 ст. л
• Мед или коричневый сахар 1 ч. Л.
• Кунжутное масло 1 ч.
• Паприка сухой 1 ч.
• Острый красный перец 0,25 ч. Л.
• Чеснок 1-3 зубчика

Готовка:

Выбросить куриное филе и нарезать тонкой соломкой. Залить 1 ст. л.соевого соуса, отставить рассол.

Овощи нарезать соломкой, морковь можно натереть на терке. С острого перца удалить косточки, порезать пополам или целиком.

Для соуса измельчите чеснок ножом, чесночным прессом или теркой. Добавьте к чесноку 1 чайную ложку. паприки, 0,25 ч. л. острого перца, 1 ч. л. меда или коричневого сахара, 1 ч. л. кунжутное масло.

Обжарьте курицу на быстром огне. Довести курицу до полуготовности, добавить морковь. Жарить 1 минуту. Добавить перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить огонь.

Готовьте фунчозу. Положить в кипяток на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, разрезать ножницами.

Подготовленную фунчозу смешать с курицей и овощами, залить соусом.

Можно подавать как горячее горячее блюдо или как салат в холодном виде.

Состав:

• Фунчоза 100 г
• Куриное филе 150 г
• 1 морковь
• Болгарский перец 1 шт.
• Острый перец зеленый 1 шт.
• 4 зубчика чеснока
• Соевый соус
• Кунжут
• Перец черный молотый

Готовка:

Funchozu залить кипятком, накрыть.Оставьте на несколько минут.

Нарезать куриное филе, добавить к нему 2 ст. л.соевого соуса и 2 ст. л. семян кунжута. Оставить мариноваться.

Фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно нарезать ножницами.

Морковь, сладкий перец, острый зеленый перец без косточек нарезать. Обжарить овощи на сильном огне на растительном масле, добавить к ним маринованную курицу. Приправить мелко нарезанным чесноком. Добавьте фунчозу. Смешивание. Соль и перец для вкуса.

Салат грибной по-корейски с мясом и грибами

Теплый и сытный салат по-корейски с фунчозой, мясом и грибами.

Состав:

• Фунчоза 200 г
• Соевый соус 8 ст. л
• Кунжутное масло 5 ст. л
• Чеснок 1 зубчик
• Коричневый сахар 1 чайная ложка
• Уксус яблочный 1,5 ст. л
• Мякоть говядины 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Грибы шиитаке 100 г
• 3 моркови
• Шпинат 100 г

Готовка:

Фунчоза залить кипятком.Оставьте на 5-10 минут. Напряжение. Смыть холодной водой. Нарезать кусочками кухонными ножницами.

Для соуса смешать 3 ст. кунжутного масла, мелко нарезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л.яблочного уксуса. Хлыст.

Подготовьте остальные ингредиенты. У грибов шиитаке снять ножку, шляпку мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами.

Нагрейте 2 чайные ложки на большой сковороде. кунжутное масло на сильном огне. Обжарьте лук и 1 ч. посолить 2 минуты.Добавьте говядину, как только она будет готова, и выложите ее в миску.

Выложить на сковороду морковь и грибы, жарить 3 минуты. Добавьте готовую фунчозу. Залить 2 ст. л.соуса. Жарить 2 минуты. Переложите в миску с говядиной.

Налейте 2 чайные ложки на пустую кастрюлю. кунжутное масло, выложить шпинат. Обжарить 2 минуты, залить оставшимся соусом. Переложить в салатник.

Смешайте все ингредиенты.

Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой .

Состав:

• Фунчоза 100 г
• 1 морковь
• Огурец 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Укроп 3 ветки
• Готовая заправка Чим Чим

Готовка:

Фунчоза залить кипятком. Оставьте на 5 минут. Смыть холодной водой. Дайте стечь.

Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Смешать овощи с готовой лапшой в салатнике. Влейте готовую заправку.

Отлично подходит для обеда.

Состав:

• Фунчоза 100 г
• Морковь 1-2 шт.
• Зеленый лук
• Креветки 150 г
• Соевый соус 4 ст. л
• Рыбный соус 2 ст. л
• Сахар коричневый 2 ст. л
• Лайм 2 шт.
• Василий
• Кориандр молотый

Готовка:

Окуните фунчозу в горячую воду. Оставьте на 5-7 минут. Смыть холодной водой.

Смешайте нарезанную морковь, чеснок, кориандр, мяту, базилик и креветки.

Приготовление соуса. Взбить соевый соус, рыбный соус, два сока лайма, коричневый сахар.

Полить салат и хорошо перемешать.

Фунчоза с колбасой — это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и Юго-Восточной Азии.

Состав:

• Фунчоза 125 г
• Колбаса вареная 300 г
• 3 моркови
• Лук 2 шт
• Перец болгарский 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Укроп сушеный
• Соевый соус
• Красный перец в порошке
• Порошок черного перца
• Масло растительное 100 г
• Соль 1 ч.
• Уксус столовый 1 ст. л
• Душистый перец 6-7 горошин

Готовка:

Фунчозу окунуть в кипящую воду. Оставьте на несколько минут. Слейте воду через сито. Смыть холодной водой. Переложить в салатник.

Натереть морковь на терке для моркови по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу нарезать соломкой.

Нагрейте в сковороде 100 г растительного масла. Обжарить лук на раскаленном масле на быстром огне. Когда лук подрумянится, отправьте в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу.Жарить до готовности.

Добавьте в сковороду 1 ст. Л. Специй. л.укропа, 1 ч.л. соли, щепотка черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, душистый перец измельченный в ступке.

К готовой фунчозе выложить в салатник обжаренные овощи с колбасой. Залить 1 ст. л.соевого соуса, 1 ст. л.столового уксуса. Тщательно перемешайте салат. Дать остыть и настояться и можно подавать.

Сочетание кальмаров и осьминога со свежей зеленью и хрустящими овощами не оставит равнодушными ваших гостей и дом.

Состав:

• Фунчоза 200 г
• Кольца кальмаров 200 г
• Соевый соус
• Масло растительное
• Арахис 1 горсть
• Кунжут
• Зеленый лук
• Редис 4-8 шт.
• Острый перец чили 1 шт.
• Кинза 0,5 балка
• Базилик 1 пучок
• Мята несколько веточек
• 1 сок лайма
• Сахар 1 чайная ложка
• Рыбный соус 2 ст.л
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Красный острый перец чили в порошке или хлопья
• Уксус рисовый 1 ст. л

Готовка:

Для соуса смешать сок лайма, 1 ч. сахар, 1 ч. оливковое масло, 2 ст. л рыбного соуса, щепотка красного перца и 1 ст. л рисового уксуса.

Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке или по этому рецепту. Опустить фунчозу в кастрюлю с кипятком, оставить вариться 5 минут. Слить, промыть холодной водой.Переложить фунчозу в миску, добавить 1 ст. К этому. л растительного масла.

Кольца кальмаров и осьминогов тщательно обсушите бумажным полотенцем. Следите, чтобы на них не осталось воды; в противном случае масло при жарке будет стрелять. На сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Осторожно бросьте морепродукты в масло. Постоянно помешивать и обжаривать 1-2 минуты. Жареные кальмары и осьминоги выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.

Нарезать редис, половину пучка кинзы, мяты, базилика и арахиса.Смешивание.

В большой салатнице смешать все компоненты салата — измельченные овощи и зелень, жареные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Перемешать. Украсить зеленым луком и кунжутом.

Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

Состав:

• Фунчоза 250 г
• Огурец 2-3 шт.
• 1 морковь
• Перец острый 1 шт.
• Перец болгарский разноцветный 2 шт.
• Жареная говядина 150 гр.
• Чеснок 3 зубчика
• Кинза 1 пучок
• Аджика
• Уксус
• Соевый соус
• Порошок черного перца
• Красный перец в порошке
• Масло растительное 0,5 стакана

Готовка:

Залить фунчозу кипятком. Оставить на 10 минут под крышкой.

Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Используйте терку. Очистить острый перец от перегородок и семян и порезать совсем немного.

В салатнице смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу 0,5 ч. аджика, 0,5 ч. л. уксуса, 2 ст. л.соевого соуса. Тщательно перемешать.

Чеснок нарезать соломкой. Слить воду с фунчозы, промыть холодной водой. Дайте воде стечь. Переложите фунчозу в салатник. Смешивание. Поверх салата выложить измельченный чеснок. Сверху полейте горячим маслом на сковороде. Добавьте по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

Салат из фунчозы — тайский со свининой

Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

Состав:

• Фунчоза 100 г
• Фарш свиной 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Корень имбиря 1 см.
• Сахар коричневый 2 ст. л
• Арахис 100 г
• мята 3 веточки
• Луковица полукруглая
• Кинза 4-5 веток
• Половина стручка красного острого перца
• Соевый соус 1 ч.
• Оливковое масло 2 ст. л
• Соль 0,5 ч. Л.
• Один сок лайма
• Перец сухой
• Кориандр молотый
• Красный острый перец

Готовка:

Залить фунчозу кипятком, настаивать несколько минут.Когда лапша станет мягкой, переложите ее на сито и промойте холодной водой. Готовую фунчозу переложить в глубокую салатницу.

Поставить сковороду на средний огонь, нагреть 1 ч. масла. Обжарить фарш из свинины. Когда начинка будет почти готова, добавить 1 ч. сухой перец и молотый кориандр, пара щепоток красного острого перца.

Добавить к рубленой свинине измельченные имбирь и чеснок, измельченный арахис. Посыпать фарш зеленью и специями по две ст. л. коричневого сахара и щепотка соли.Снимите кастрюлю с огня и перемешайте.

Салат с фунчозой и соевым соусом. Салат из фунчозы

Представляю вашему вниманию блюдо из фунчозы в моем исполнении, оно часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат с фунчозой и овощами.

Фунчоза — родственник итальянской пасты, лапша из рисовой или бобовой муки, которую в обиходе называют «стеклянной», после приготовления она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после варки становится белой и эластичной, а вот из бобовой муки становится прозрачной.Традиционно народы азиатского региона добавляют в салат из фунчозы различные овощи (болгарский перец, морковь, редис и лук), грибы, креветки, кусочки курицы или мясо.

Ну а сегодня приготовлю вкуснейший острый салат с фунчозой и овощами по-корейски Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт вам поможет ;-).

• Вермишель Funcheza — 100 г,
• Морковь свежая — 1 шт.,
• Огурец свежий средний — 2 шт.,
• Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.,
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень,
• Заправка для фунчозы по-корейски — 1 пакетик (80 г)

Если готов Заправка для фунчессы по-корейски вы не нашли, приготовьте этот соус сами, я вам скажу, что в него входит:

• Растительное масло,
• Уксус или лимонная кислота (можно заменить с лимонным соком)
• Сахар,
• Соль,
• Перец чили,
• Кориандр,
• Чеснок,
• Имбирь.

Бобовая лапша заливается кипятком и настаивается 5 минут. Затем фунчоза откидывается на дуршлаг и промывается холодной кипяченой водой. Отложите так, чтобы вся жидкость из лапши была стеклянной.

В любом случае перед приготовлением фунчозы необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке. Это нужно делать еще и потому, что толщина фунчозы разная и некоторые ее разновидности нужно не заливать кипятком, а кипятить 3-4 минуты.В этом случае, чтобы фунчоза не слипалась, советую во время готовки добавить в воду несколько столовых ложек растительного масла.

Сырую морковь нужно мелко нарезать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске хорошо размять морковь руками, чтобы она давала сок.

А пока можно заняться остальными овощами, красный или желтый болгарский перец и огурец нарезать тонкой соломкой.

Лапша фунчоза, соломка свежих огурцов и моркови, тертый чеснок, измельченная зелень (на ваше усмотрение) отправляем к моркови в глубокую чашку.Салат фунчеза поливают заправкой, перемешивают и настаивают 2 часа.

Затем корейский салат с лапшой фунчозы по этому рецепту снова перемешивают и подают к столу.

Чтобы приготовить необычный восточный салат, как правило, требуется много времени и много разных, порой дорогих, ингредиентов.

Совсем другое дело — салат из фунчозы с овощами; да, главный ингредиент этой закуски весьма экзотичен для наших широт, хотя сегодня его можно купить в любом супермаркете.

А вот все остальные составляющие блюда найти несложно, а приготовить закуску своими руками можно довольно быстро и без особых усилий.

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Фунчоза, или так называемая «стеклянная лапша», у нас ассоциируется с традиционной азиатской кухней. А все потому, что эти прозрачные тонкие макароны, сдобренные ароматными специями, издавна стали неотъемлемой частью рациона азиатских народов. В целом этот продукт уже несколько десятилетий идет на ура в России.

Фунчоза — это вовсе не рисовая лапша, как многие думают, а лапша из зеленой фасоли.

Производители утверждают, что вермишель содержит минералы, витамины группы В, кроме того, продукт сохраняет все полезные свойства этих бобов.

Прелесть салата с фунчозой в том, что в него можно добавлять все, что душе угодно: тонкие обжаренные кусочки мяса, маринованные грибы, ароматные травы, семена кунжута и орехи.

Облагородить закуску можно креветками, мидиями, кальмарами или нежнейшими морскими гребешками, а овощи прекрасно сочетаются со стеклянной лапшой (будь то морковь, болгарский перец, помидоры, огурцы или острый перец чили).

Однако кунжутное масло, чеснок и, конечно же, соевый соус помогут придать салату идеальный азиатский колорит. Без этих ингредиентов салат будет далек от оригинального рецепта.

Как приготовить фунчозу

Для хозяйки самое страшное при приготовлении новинки — это боязнь испортить любопытство, особенно если нет опыта работы с этим продуктом. На упаковке фунчозы всегда есть подробное описание того, как ее приготовить пошагово.

Чаще всего «стеклянные» спагетти для салата нужно замочить в горячей воде на 5-7 минут, и только после этого можно считать готовыми.

Салат из фунчозы с овощами

Состав

• Фунчоза — 300 г + —
• — 120-150 г + —
• — 1 шт. + —
• — 1/2 шт. + —
• — 2 шт. + —
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт. + —
• -3 зуба + —
• Кинза свежая — 1/4 пучка + —
• — 5 мл + —
• — 10 мл + —
• Кунжутное семя — 1 столовая ложка + —

Предлагаем приготовить это пикантное лакомство в домашних условиях по классическому рецепту.Салат получается красочным, веселым, а главное — очень вкусным.

1. В подсоленной (1 щепотка) кипящей воде отварить лапшу 5 минут, затем переложить на сито и промыть в ледяной воде.
2. Готовую лапшу нарезаем на более короткие кусочки и перекладываем в большую миску, куда мы также наливаем корейскую морковь.
3. Болгарский перец и огурцы без кожи нарезать тонкой соломкой, а лук — почти прозрачными полукольцами. Три чеснока на мелкой терке, а кинзу мелко порубить ножом.
4. Ставим вок или кастрюлю на плиту, вливаем масло, всыпаем кунжут и нагреваем на сильном огне. Обжариваем семена буквально пару минут, после чего вынимаем их и выбрасываем.
5. Теперь в емкость кладем перец и лук, при постоянном помешивании готовим сотейник 5 минут в масле, затем добавляем чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешать и снять с огня.

Смешать лапшу и морковь с тушенкой, огурцами и кинзой, оставить на 15 минут и подавать к столу.

Салат из фунчозы с огурцом

Предлагаем вам приготовить салат из стеклянной лапши со свежим огурцом в домашних условиях. В приготовлении такой салат получается очень быстро и просто, все обо всем от силы уйдет минут 20, а наш пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Состав

• фунчоза — 100 г;
• Масло растительное (а лучше кунжутное) — 1 столовая ложка;
• Капуста пекинская — 5 листочков;
• Огурец длинный — 1 шт;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Перец черный молотый — 1 щепотка;
• Уксус 9% — 2 ч.
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Сахар — 2 ч.л. без горки;
• Апельсин — 1 шт.(для украшения).

Как приготовить салат с фунчозой и огурцом

1. Приготовьте 100 г фунчозы в соответствии с инструкциями на упаковке. Вот пример приготовления фунчозы (для дальнейшего использования в салатах) от SEN SOY premium:

• Необходимое количество фунчозы замочить в глубокой тарелке с горячей кипяченой водой на 5-7 минут.
• Далее мы видим, что вся паста находится под водой.
• Затем нужно слить воду, после чего вермишель промыть холодной водой.

2. Готовый пучок фунчозы выложить на разделочную доску и нарезать нитками, длиной около 5 см, затем переложить в салатник.

3. Добавьте кунжутное или растительное масло, чтобы лапша не слипалась.

4. Очищенный лук натереть на терке и выложить в салатник.

5. Примерно 2/3 огурца и листьев пекинской капусты нарезать полосками толщиной 3-5 мм, а также положить ломтики в салатник.

6.В стакане размешать 2 ч. Л. уксус 9% с 1 ч. кипяченой воды и залить к основным ингредиентам.

7. Положить туда сахар, молотый перец и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Любители соли могут добавить в салат немного соли.

8. Дать готовой закуске настояться пару часов и подавать.

Из заявленных ингредиентов получаем 4 порции легкого полезного салата.

Салат из фунчозы с овощами можно подавать как отдельное блюдо, украсив тарелку тонкими дольками сладкого апельсина.

Приятного аппетита!

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает пикантность азиатской кухни и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите добавить в свой рацион немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
• Чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды.При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

• мясо отварное (говядина или свинина) — 0.3 кг;
• морковь корейская (готовая) — 0,3 кг;
• репчатый лук — 0,3 кг;
Фунчоза
• — 0,3 кг;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• уксус виноградный (3-х процентный) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать тонкой соломкой.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
• Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
• Смешать фунчозу с мясом и луком, смешать все с корейской морковью.
• Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение мяса в рецепт делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

• фунчоза — 150 г;
• моркови — 0.3 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• соевый соус — 20 мл;
• винный уксус (3%) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

• Нарежьте или измельчите перец чили в пасту как можно мельче. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
• Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Удалите шелуху с лука. Лук порезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими четвертинками.
• Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
• Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

• фунчоза — 100 г;
• морковь — 150 г;
• огурец — 0.2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок сушеный молотый — 5 г;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• масло растительное — 100 мл;
• уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.Смывать не нужно.
• Очистите морковь и нарежьте ее длинными тонкими полосками с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
• Используйте оставшееся масло и уксус, чтобы приготовить заправку, добавив корейскую приправу для моркови и сушеный чеснок. Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

• фунчоза — 0.25 кг;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• огурцов — 0,3 кг;
• кунжутное масло — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Болгарский перец вымыть. Лучше брать перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. У перца срезать плодоножки, удалить косточки.
• Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
• Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
• Тонкую фунчозу запарить, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
• Смешать фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

• фунчоза — 0.3 кг;
• помидоров — 0,2 кг;
• капуста цветная — 100 г;
• огурцов — 0,3 кг;
• болгарский перец — 0,25 кг;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

• Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
• Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, ее придется сначала отварить, но не до полной готовности.
• Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезав небольшими квадратиками или соломкой.
• Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
• Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
• Лапшу смешать с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
• Добавить масло, еще раз осторожно перемешать.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

• фунчоза — 0,25 кг;
• мясо отварное (говядина или свинина) — 0,2 кг;
• пекинская капуста — 100 г;
• морковь — 100 г;
• дайкон — 100 г;
• перец сладкий — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• смесь перцев — 5 г;
• соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

• Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
• Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.
• Очистить дайкон, руб. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
• Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другим.
• Сладкий перец вымыть, срезать плодоножку.Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
• Подготовленное мясо нарезать тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
• Отварить фунчозу до готовности.
• Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
• Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным.При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

• мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
Фунчоза
• — 0,3 кг;
• морковь — 150 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить.
• Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, варить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
• Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
• Смешать мясо с фунчозой и овощами.
• В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
• Влить заправку в салат, перемешать. Поставить салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.

Салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным.Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а также добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

• фунчоза — 0,2 кг;
• Креветки очищенные — 0,25 кг;
• болгарский перец — 0,2 кг;
• морковь — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зеленый лук — 50 г;
• петрушка свежая — 50 г;
• кунжутное масло — 80 мл;
• семян кунжута — 10 г;
• соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

• Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
• Срежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
• Репчатый лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
• Чеснок пропустить через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
• Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в него овощи и обжарьте их 10 минут.
• Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
• Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
• Приготовить фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Смешать с содержимым сковороды.

Салат, приготовленный по заданному рецепту, подавать холодным или теплым. В любом случае после подачи на тарелки посыпать измельченной петрушкой и кунжутом.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

• фунчоза — 0,2 кг;
• мясо отварное — 0,2 кг;
• помидор — 150 г;
• зеленый горошек консервированный — 100 г;
• душица — 5 г;
• сахар тростниковый — 5 г;
• соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

• Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
• Помидор нарезать кубиками.
• Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
• Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
• В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой и морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Если лапша переварена, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Такое блюдо сможет порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

• Сладкий перец — 1 шт.
• Мясо (постное карбонатное) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

• Молодая морковь — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Уксус рисовый — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте присутствует карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая кинза — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри в порошке — 2 ч. Л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.
• Красный острый перец — ч.
• Кориандр по вкусу
• Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, способное удивить и порадовать вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Белокочанная капуста — вилка маленькая
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность в нашей стране, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому перца чили или обычного черного перца для них не обойтись.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама по себе фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. В его составе ценные витамины благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до образования густой кашицы и даем набухнуть.Через час чеснок пропустить через пресс, смешать с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, мелко нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Отварить шампиньоны в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Острый перец, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно брать любой ассортимент, подойдет и «Мексиканский микс», и «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси будет разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Болгарский перец — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко может заменить второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу наскучивают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Морковь мнем, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на пять минут, затем слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Болгарский перец — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачок — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Семена кунжута — 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Три моркови на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Луковица — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Перечная смесь — 1 чайная ложка