Салат Грибная поляна с шампиньонами рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать салат Грибная поляна с шампиньонами? Подготовьте нужные продукты. Картошку и морковь вымойте и отварите до готовности. Затем очистите. Яйца вымойте, отварите и очистите от скорлупы. С маринованных шампиньонов слейте жидкость. Желательно взять мелкие грибы, особенно если не хочется возиться с нарезкой более крупных. Зелень сюда подойдет любая, на ваш вкус. У меня это укроп и зеленый лук. Ветчину тоже выбирайте под себя, у меня это куриная.

Шаг 2:

Приступайте к сборке салата. Возьмите подходящую посуду. У меня это разъемная форма небольшого диаметра. Выложите на дно формы шампиньоны шапочками вниз. Имейте в виду, что то, что находится снизу, в оформленном салате будет верхом. Так что старайтесь выкладывать грибы плотно друг к другу.

Шаг 3:

Нарежьте мелко вымытую и обсушенную зелень.

Шаг 4:

Маринованные шампиньоны засыпьте измельченной зеленью и выровняйте слой.

Шаг 5:

На слой зелени нанесите майонезную сеточку. Майонез можете взять любой, на свой вкус. У меня домашний.

Шаг 6:

Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками. Быстрее всего это делать с помощью такой вот сеточки. Но если у вас ее нет, подойдет простой нож и разделочная доска)

Шаг 7:

Измельченные яйца переложите в форму и выровняйте слой. Можете слегка придавливать его вилкой, чтобы салат не развалился, когда мы будем его переворачивать.

Шаг 8:

На слой яиц нанесите майонез.

Шаг 9:

Следующим слоем идет твердый сыр, натертый на крупной терке. Вы можете взять любой сорт сыра, какой обычно используете для салатов.

Шаг 10:

Выложите слой тертого сыра в форму. Слегка утрамбуйте его, стараясь не переусердствовать.

Шаг 11:

Сырный слой также промажьте майонезом.

Шаг 12:

Ветчину нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 13:

Выложите в форму слой нарезанной ветчины. Утрамбуйте его без сильного нажима.

Шаг 14:

Покройте ветчину сеточкой майонеза.

Шаг 15:

Завершающими слоями идут овощи. Вареную морковь натрите на крупной терке, как сыр.

Шаг 16:

Выложите в форму тертую вареную морковь. Утрамбуйте ее.

Шаг 17:

Нанесите на морковь майонез.

Шаг 18:

Натрите на крупной терке вареный картофель.

Шаг 19:

Картофельный слой выложите на морковный. И снова аккуратно весь салат утрамбуйте, чтобы он бы плотным. Если еще осталось немного майонеза, можете смазать им картофель.

Шаг 20:

Теперь салат нужно перевернуть, чтобы грибная поляна оказалась сверху. Накройте форму с салатом плоским блюдом.

Шаг 21:

Переверните форму с блюдом.

Шаг 22:

Снимите сначала разъемные бортики, затем уберите съемное дно. Салат Грибная поляна готов!

Шаг 23:

Нарезайте салат на порции, как торт, и раскладывайте их по тарелкам. Удобно это делать лопаткой для торта. Приятного аппетита!

Салат Грибная поляна — рецепт салата Лесная поляна в новогоднем меню 2020

Салат «Грибная поляна» имеет столь привлекательный и аппетитный вид, что сразу хочется его попробовать.

Салат «Грибная поляна» / 1000.menu

Когда вам надоели традиционные салаты на Новый год, такие как «шуба» и оливье, на помощь придет рецепт оригинального блюда под названием «Грибная поляна».

Выглядит этот салат незаурядно, ваши гости гарантированно будут польщены не только его вкусом, но и видом. 

Читайте такжеСалат с крабовыми палочками: лучший рецепт на Новый год

Салат «Грибная поляна» — как приготовить

Для приготовления «Грибной поляны» вам понадобятся простые продукты и 50 минут времени.

Ингредиенты:

• грибы маринованные — 500 г;
• куриное филе — 400 г;
• твердый сыр — 100 г;
• яйца — 4 шт;
• картошка — 2 шт.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• морковь — 1 шт. ;
• укроп;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Грибная поляна»

1. Отварите картошку, морковь, яйца, курицу.

2. Возьмите глубокую миску с плоским дно, застелите ее пищевой пленкой (салат нужно будет переворачивать).

3. Маринованные грибы выложите на дно блюда шляпками вниз.

4. Мелко нарежьте укроп и выложите поверх грибов.

5. Равномерным слоем выложите варенное порезанное куриное филе и смажьте майонезом.

6. Морковь натираем на крупную терку, вылаживаем поверх курицы и смазываем майонезом.

7. На крупной терке натираем сыр, вылаживаем сверху.

8. Яйца режем мелкими кубиками, вылаживаем сверху, смазываем слой майонезом.

9. Вылаживаем тертый на крупной терке картофель.

10. Накрываем миску и ставим в холодильник хотя бы на 1,5-2 часа.

11. Перед подачей переворачиваем салат, чтобы грибы оказались сверху.

Видео приготовления салата «Грибная поляна»

Видео: First Culinary Ukraine

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат Грибная поляна

Вступление

К праздничному столу, обычно, подают красиво оформленные и особые блюда. Красивая закуска в виде лесной поляны – слоистый салат с оригинальной укладкой всех ингредиентов, напоминающей зеленую лесную лужайку с множеством грибов. По большому счету, салат по составу похож на большинство подобных блюд. Но, выглядит он потрясающе и прекрасно украшает самый изысканный стол.

Вся прелесть такого салата состоит в том, что он готовится из простых продуктов, радует глаз и очень вкусный. По составу закуска напоминает салат оливье с курицей и с добавкой маринованных грибов. При оформлении используется зелень – как правило, укроп и перо зеленого лука. При укладке все слои смазываются майонезом, хотя в целом этого соуса надо немного.

Вряд ли это традиционный и очень распространенный салат. Для застолья у нас больше предпочитают оливье или салат мимоза с рыбными консервами. Хотя, в разных видах он встречается достаточно часто. Иногда в ресторанах можно встретить порционную закуску «Лесная поляна» — небольшой и красиво уложенный салат с мелкими маринованными шампиньонами. Выглядит он очень оригинально и приятный на вкус.

Обычно, такая закуска готовится с куриным филе и готовыми маринованными шампиньонами. Другие компоненты просто отвариваются как для большинства салатов – картошка и морковка, яйца. Один из слоев салата – натертый на терку твердый сыр, он дает особый вкус. А также маринованные корнишоны. Легкая кислинка очень гармонирует с остальными ингредиентами.

Какие грибы использовать для закуски

Учитывая, что салат грибная поляна это, все-таки, закуска с грибами, они должны выступать ключевым ингредиентом. Можно купить готовые маринованные шампиньоны – они, как правило, с излишне кислым маринадом. Идеально, отварить мелкие сырые шампиньоны и охладить их в маринаде – исключительно вкусно!

Вся подготовка ингредиентов заключается в отваривании яиц и овощей и мариновании грибов. Куриное филе можно отварить или запечь. Далее, просто все ингредиенты измельчаются и укладываются слоями на подготовленную тарелку. Порядок слоев в салате – предмет бесконечных споров. Скажу так – грибы и зелень должны быть сверху, остальное на ваше усмотрение. Все ингредиенты сочетаются друг с другом.

Салат Грибная поляна с шампиньонами, пошаговый рецепт с фото

Салат Грибная поляна с шампиньонами по праву занимает почетное место среди праздничных салатов. Конечно придется немного повозиться, но это того стоит. Грибная поляна украсит ваш новогодний стол и удивит гостей бесподобным вкусом.

Очень удобно подготовить продукты для салата заранее, например с вечера и тогда в праздничный день останется только нарезать и оформить салат.

Подготовка продуктов для салата

Итак, для подготовки салата нужно отварить продукты: морковь, картошку, яйца вкрутую и куриное филе.

Филе старайтесь долго не варить, достаточно 10-15 минут после закипания. Бульон, который у вас останется после отваривания филе не выливайте, сварите вкусный куриный суп.

Огурцы подойдут как соленые, так и маринованные, только не малосольные.

Зелень можно выбирать любую на ваш вкус.

Ингредиенты

---

• Филе куриное — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Шампиньоны маринованные — 100 г
• Огурец соленый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.

---

Как приготовить салат Грибная поляна с шампиньонами

1. Для приготовления салата удобно использовать разъемную форму для выпечки.

   Первый слой — шампиньоны шляпками вниз.

2. Посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

3. org/HowToStep»>

   Куриное филе отварить, остудить и порезать кубиками.

4. Выложить курицу вторым слоем и смазать майонезом.

5. Морковь отварить, очистить и натереть на средней терке. Выкладываем слой моркови поверх курицы.

6. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить, порезать их кубиками и выложить следующим слоем.

   Каждый слой прижимайте ложкой.

7. Слой огурцов тоже кубиками, смазать майонезом.

8. И последний слой — натертая на мелкую терку вареная в мундирах картошка. Хорошо прижать салат и поставить в холодильник на 2 часа.

9. Достать салат из холодильника, перевернуть на небольшую тарелку и снять разъемную форму.

10. Подать салат на стол, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Салат Грибная поляна — простой пошаговый рецепт с фото

Идеальным кандидатом на центральное место на праздничном столе является слоеный салат Грибная поляна.

В состав «Грибной поляны» входит вполне стандартный набор продуктов. Ничего сверхъестественного. Их сочетание уже проверено многократно. Получается очень вкусно.
И как оказалось — красиво. Естественно красиво, я бы сказала.
Требуется только подготовить все ингредиенты (измельчить все кроме грибов) и выложить в выбранную посуду слоями, не забывая некоторые из них солить и поливать майонезом.
И в конце просто накрыть перевернутой тарелкой, перевернуть всю конструкцию, стянуть миску и пищевую пленку. И все.

Хорошо, что не забыла обтянуть внутри миску пищевой пленкой, а то бы салат точно развалился, когда я с него миску стягивала.

Не страшно. Получились бы тогда «грибные развалины», типа «графских». Тоже свежо и даже оригинально…

***

Для салата Грибная поляна нам потребуется:

— сыр — 150 г;
— грибы маринованные шампиньоны — 1 банка;
— зеленый лук — 70 г;
— куриные яйца — 5 шт.;
— филе куриное — 250 г;
— картофель — 8 шт.;
— майонез — 4 ст. л.;
— морковь — 2 шт.;
— соль — по вкусу.

На фото все исходные продукты для нашего праздничного блюда

Рецепт приготовления

Отварить куриное филе в подсоленной воде до полной готовности.

Отварить яйца вкрутую и картофель с морковью до полной готовности.

Выбрать необходимую форму для салата и обтянуть внутри всю поверхность пищевой пленкой.

Слить с грибов всю жидкость.

Выложить шампиньоны в один ряд шляпками вниз.

Промыть зеленый лук под проточной водой и измельчить его.

Распределить равномерно по грибам измельченную зелень.

Натереть сыр на терке с крупными отверстиями.

Распределить натертый сыр равномерно по зелени.

Полить обильно майонезом.

Очистить остывшие яйца от скорлупы и нарезать их небольшим кубиком.

Распределить ровным слоем нарезанные яйца по майонезу.

Еще раз полить майонезом и посолить по вкусу.

Очистить остывшую морковь от кожуры и порезать ее на небольшие кубики.

Распределить равномерно порезанную морковь по майонезу.

Нарезать остывшее куриное филе небольшими кусочками.

Распределить нарезанное филе ровным слоем по моркови.

Полить майонезом.

Очистить от кожуры остывший картофель в мундире и порезать его на небольшие кубики.

Выложить порезанный картофель так, чтобы сверху получился ровный горизонтальный слой, потому что потом, после «великого переворота», это будет основанием салата Грибная поляна.

Посолить всю поверхность выложенного картофеля и накрыть емкость с собранным салатом сверху тарелкой.

Накрытую емкость быстро, но плавно, перевернуть. Аккуратно снять форму и пищевую пленку.
Вкусный салат Грибная поляна готов!

Этот слоеный грибной салат — самый что ни на есть праздничный вариант. Ну очень красивый!
Глаз он определенно радует. И желудок.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Украшать салат нужно умеренно, чтобы было видно, из чего он состоит.

— Чтобы кожура картофеля «в мундире» не потрескалась, перед варкой проткните каждый клубень вилкой в нескольких местах.

— Чтобы петрушка для салата стала ароматнее, нужно вымыть ее в горячей воде.

— Чтобы сырой репчатый лук в салата стал вкуснее и пропал неприятный запах, его нужно нарезать, выложить на дуршлаг, обдать кипятком и тут же остудить под холодной водой.

— Для того, чтобы салат Грибная поляна во время перевертывания (самая ответственная часть его приготовления!) не распался и сохранил привлекательный вид необходимо на дно тарелки постелить пищевую пленку. В качестве альтернативы можно смазать дно тарелки растительным маслом или взять разъемную форму для торта.

— Усилить вкус салата можно с помощью дополнительного слоя из копченой курицы или нарезанного кубиками бекона, в этом случае калорийность его повысится, но вкус станет более «мясным» и насыщенным.

из комментариев посетителей: — «… очень красивый салатик и вкусный! …» (Инга) — «… я делала с маринованными опятами и шампиньонами — сказка! …» (Стася) — «… а мой салат прилип к форме, в итоге пришлось по краю салата пройти ножом, если бы не этот способ, то ковыряли бы ложкой …» (Елена) — «… сделал с солеными рыжиками — красота и вкус необыкновенные …» (Сергей) *** Завидую. У нас рыжики — дефицит. *** Аленка Аленкина

с рецептом салата Грибная поляна часто смотрят следующие блюда:

Салат грибная поляна с шампиньонами рецепт с фото пошаговый на Webspoon.

ru

Видео к рецепту «Салат „Грибная полянка“ с шампиньонами»

Готовим салат Грибная поляна с шампиньонами и корейской морковью

Среди популярных салатов для праздничного стола особое место занимает салат «Грибная полянка».

Этот салат очень эффектный благодаря оформлению. Своё название он получил за то, что на поверхности салата располагаются целые грибочки как на настоящей полянке в лесу.

На дно формы укладываются целые грибочки, лучше всего для этой цели подойдут маринованные шампиньоны, а затем выкладываются все остальные слои. При переворачивании салата на блюдо, грибочки остаются сверху и салат хорошо держит свою форму. К тому же этот салат очень вкусный!

Как приготовить «Салат «Грибная полянка» с шампиньонами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Взять подходящую форму для формирования салата, застелить её пищевой плёнкой, выложить шампиньоны шляпками вниз.

Шаг 3 Ссылка

Немного зелени оставить для украшения, остальную измельчить и посыпать поверх грибов.

Шаг 4 Ссылка

Выложить слой корейской моркови.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать соломкой огурец.

Шаг 6 Ссылка

Сверху моркови выложить огурцы, немного посолить, сделать сеточку из майонеза.

Шаг 7 Ссылка

Нарезать соломкой ветчину.

Шаг 8 Ссылка

Ветчину выложить сверху слоя огурцов, покрыть майонезной сеткой.

Шаг 10 Ссылка

Сварить картофель, натереть его на тёрке и выложить последним слоем, посолить. Немного прижать руками сверху.

Шаг 11 Ссылка

Перевернуть салат на блюдо и украсить листьями петрушки. Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с фото от 2D-Recept

Салат «Грибная поляна» — отличное блюдо для повседневного и праздничного стола. Выкладывается слоями, верхний слой украшается рубленой зеленью и маринованными шампиньонами.

Салат «Грибная поляна»

• 6Порций
• 1500 гМасса/Объем
• 30 минПодготовка
• 30 минВремя приготовления
• 60 минОбщее время

Салат Грибная поляна — это вкусный и красивый салат, который отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Иногда этот салат также называют

Лесная поляна или Полянка.

Главной изюминкой салата Грибная поляна является украшение из маринованных шампиньонов и свежей зелени. Готовить его можно как в рецепте ниже, так и несколькими другими способами.

Некоторые хозяйки при выкладке слоев предпочитают использовать разъемную форму для выпечки. Также многие готовят салат в глубокой миске с выкладкой слоев в обратном направлении (от грибов к картофелю). Далее миску накрывают плоской тарелкой и аккуратно переворачивают.

Попробуйте приготовить салат Грибная поляна по нашему рецепту. На наш взгляд, этот способ наиболее простой и быстрый.

Советуем также посмотреть рецепт салата с курицей и жареными грибами, салата с курицей и черносливом и салата с курицей, маринованными грибами и сыром. А еще у нас есть рецепт очень вкусных маринованных шампиньонов.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• Салат Грибная Поляна

Салат Грибная Поляна

Калорийность

Калории
117 ккал

Белки
6.2 г

Жиры
8.9 г

Как приготовить

1. Шаг 1.

   Отвариваем курицу, картошку, морковь и яйца

   Подготавливаем продукты для Грибной поляны. Отвариваем одно куриное филе до готовности. Также варим 2 — 3 картошки в мундире, 2 моркови и 4 яйца. Даем остыть и чистим.

2. Шаг 2.

   Выкладываем картофель

   В тарелку с широкими полями выкладываем половину натертого на терке картофеля, солим и смазываем майонезом. По желанию можно приперчить. Далее выкладываем оставшуюся часть картошки и повторяем процесс.
   Если выложить весь картофель сразу, он плохо пропитается майонезом, а салат может получиться суховатым.

3. Шаг 3.

   Добавляем натертые огурцы

   Огурцы натираем на терке, слегка отжимаем от сока и выкладываем поверх картофеля. Солить и промазывать майонезом не нужно.

4. Шаг 4.

   Выкладываем слой курицы

   Куриное филе измельчаем и выкладываем поверх огурцов. Солим, смазываем майонезом. По желанию еще и перчим.

5. Шаг 5.

   Добавляем слой из яиц

   Яйца также трем на терке, смазываем майонезом и солим.

6. Шаг 6.

   Выкладываем сыр

   Следующим слоем идет натертый на крупной терке сыр. Его тоже желательно слегка промазать майонезом, но солить не нужно.

7. Шаг 7.

   Помещаем слой морковки

   Отваренную морковь трем на терке и выкладываем следующим слоем. Промазываем майонезом и подсаливаем.

8. Шаг 8.

   Украшаем салат зеленью и грибами

   Зелень рубим ножом и присыпаем ею салат Грибная поляна. Далее выкладываем маринованные грибы и слегка придавливаем их. Кстати, зелень можно взять разную. Мы использовали сразу петрушку, укроп и зеленый лук.
   Готовый салат прикрываем пищевой пленкой или миской и оставляем в холодильнике настаиваться пару часов или больше. За это время он пропитается и станет более сочным. Приятного аппетита!

( 5 из 5 )

Салат Грибная поляна с грибами

Праздничный салат из курицы с домашними маринованными грибами — идеальный вариант для новогоднего стола.

Ингредиенты

Куриная грудка (отварная) — 1 шт.

Огурцы маринованные — 2-3 шт.

Морковь (вареная) — 1 шт.

Яйцо куриное (отварное) — 1 шт.

Картофель (отварной) — 2 клубня

Лук — 1 головка

Поваренная соль — по вкусу

Укроп (свежий) — 1 пучок

Майонез оливковый — по вкусу

Опята маринованные — 200 г

Приготовление process

Салат «Грибная поляна» стал невероятно популярным, причем в различных вариациях. У нас на сайте есть несколько проверенных и вкусных рецептов. Предлагаю вам приготовить праздничный вариант закусочной с медовухами. Салат содержит только доступные ингредиенты. Грибы можно использовать как из домашних заготовок, так и покупные.

С полным списком продуктов вы, вероятно, уже знакомы с «началом» рецепта. Куриные и овощные ингредиенты предварительно отвариваются в соленой воде до готовности.

Салат «Грибная поляна» с грибами готовится слоями, только в отличие от своих аналогов «поляна с опята» будет расположена классическим способом.Каждый слой идет один за другим. Первый — картофель. Картофель нарезаем кубиками. Моя дачная картошка родилась слишком рыхлой. Так кубики получились не совсем кубическими.

Картофель выкладывается основным слоем на дно сервировочного блюда. Слегка заправлен майонезом.

Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.

Лук нарезанный кубиками.

Распределены по картофелю. И луковый слой — поверх огурца, и немного майонеза.

Морковь нарезать небольшими кубиками.

Покрывает слой лука. Немного майонеза.

Куриная грудка нарезается произвольными кусочками.

Обильный слой покрывает слой моркови.

Затем майонезный слой.

И легкий слой тертого куриного яйца.

Укроп свежий измельчают ножом.

Распределяется по яйцекладке колечком.

Маринованные взятки «сажают» на поляну финишным слоем.

При желании салат можно украсить божьей коровкой из черешни или морковной бабочки, как у меня.

Блюдо накрывают пищевой пленкой и отправляют на час в холодильник для замачивания.Затем его подают к столу в качестве праздничной закуски.

Салат «Грибная поляна» с грибами готов!

Салат «Грибная поляна»

Сытный, сочный и очень вкусный салат из репы с маринованными шампиньонами и курицей. Самый простой способ формирования «Грибной поляны».

Процесс приготовления

Салат из слоеного теста «Грибная поляна» — один из самых популярных сегодня, который готовят к праздничному столу. Он уверенно перенес традиционные «оливье» и «мимозу» и стал коронным блюдом многих мастеров.У этого салата из репы есть еще одно название — «Комната смерти». Слои укладываются сначала в глубокую форму, а когда форма заполняется, накрывается блюдо, на котором будет подан салат, и быстро переворачивается вверх дном. Когда форма снята, сверху остается красивый слой шляпок грибов, как будто грибы действительно растут на зеленой поляне. Салат очень эффектный.

Для приготовления салата «Грибная поляна» сначала отвариваем картофель «в мундире» 30 минут в подсоленной воде, куриное филе — 20 минут, яйца — 10 минут.Сливаем воду и остужаем.

Мелко нарезаем петрушку и лук.

Сыр твердый натереть на крупной терке.

С шампиньонами слить маринад и переложить в рояль.

Сваренный «в мундире» картофель очищают и натирают на крупной терке.

Вареные яйца также очищают и натирают на терке, как картофель.

Маринованные огурцы тоже натереть на крупной терке и слить лишнюю жидкость.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Маринованные грибы укладываются на дно формой шляпки вниз. Для торта беру разрезанную форму. Вместо формы можно использовать кастрюлю или миску, сделав из нее пищевую пленку.

Грибы покрывают нарезанным луком и петрушкой.

Смажьте слой зеленым майонезом.

Третий слой насыпают тертые яйца, равномерно распределяют по поверхности.

Смажьте яичный слой майонезом.

Четвертый слой — тертый сыр. Залить, разровнять и тоже смазать майонезом.

На слой сыра выложить кубики куриного филе, смазать майонезом.

После слоя филе слой тертого картофеля, смазанный оставшимся майонезом.

В последний слой укладывается тертый соленый огурец.

Наша форма заполняется, и мы накрываем ее блюдом, на котором будет отображаться наша «поляна» на столе.

Переворачиваем форму на блюдо. Отстегиваем зажимы по бокам и аккуратно снимаем, освободив бортики салата.

Затем убираем нижнюю часть формы, открывая основную картинку.

Салат «Грибная поляна» готов!

Украшаем палочками петрушки и несем к столу, чтобы удивить гостей.Приятного аппетита!

Оригинальные блюда домашней кухни: «Грибная поляна», рецепт салата

Если традиционные оливье и винегреты к вам поднадоели, вы хотите что-то подобное, попробуйте приготовить салат, о котором пойдет речь ниже. Основная прелесть его в таком ингредиенте, как грибы. К тому же вы всегда можете выбрать вариант приготовления, соответствующий вашему настроению, наличию продуктов в холодильнике и количеству свободного времени на складе.

Несколько слов о блюде

Салат не совсем обычное название — Грибная поляна. Его рецепт в народе существует далеко не один и включает множество вариаций. Главное, чтобы во внешнем оформлении блюда были задействованы целые грибы. Салат формируется слоями. Их количество и состав могут быть произвольными. Помимо основного ингредиента используется мясо разных сортов и твердый сыр. В качестве заправки используется майонез или соус на его основе.

«Грибная поляна» по-простому

Итак, самый простой вариант салата «Грибная поляна».Его рецепт такой. Отварить 450 г мяса, взяв для этого филе говядины. Если вы используете свинину, срежьте жир. Готовьте в подсоленной воде со специями. На бульоне приготовить первое блюдо, а мясо остудить и нарезать кубиками поперек волокон. Можно добавить, поперчить или посыпать готовыми приправами. Взять 150 г твердого сыра — он натереть на крупной терке. И третий ингредиент — это грибы, потому что соответствующее блюдо — «Грибная поляна». Рецепт салата этого варианта советует использовать банку (300 г) маринованных грибов: их вкус острее, чем у вареных или жареных.Оставьте, если они большие, штук 8-9 для украшения, остальные нарежьте. Берем пучок зелени (репчатый лук, укроп, петрушку), мелко нарезаем. Теперь сделайте так: все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом. Выложите салат на плоскую тарелку, взбейте ложкой, сделав горку или круглую площадку. Таким образом образуется грибной луг. Рецепт предписывает обильно посыпать зеленью. Прилепите несколько перьев лука, веточки петрушки. И уложить грибы, отрезав им ножки. Все, оригинальное и вкусное блюдо готово во всей красе!

«Поляна» со слоями

А вот посложнее «Грибная поляна».Пошаговый рецепт его также начинается с перечисления компонентов. Во-первых, вам понадобится банка маринованных грибов, елей или других грибов, только целиком, с большими шляпками. Оставив немного для украшения, остальные нарезать довольно крупно. Во-вторых, нам понадобится ветчина — 350 г. Вместо этого также будет использоваться куриное мясо. Чтобы было вкуснее, сначала слегка взбейте, затем замариновайте в уксусе и специях и обжарьте. После остывания нарезать кружочками. В-третьих, возьмите 3 картофелины и столько же яиц — отварить, остудить, почистить, нарезать кубиками.Если хотите, добавьте еще таких компонентов, как чернослив (без косточек, для мягкости залейте кипятком, нашинковав) — горсть и морковь (2 штуки отварить, нарезать кубиками). И пучок перьев лука и другой зелени.

Салат «Грибная поляна» (рецепт см. Фото в статье) изготавливается следующим образом: один за другим слоями картофеля, грибов, лука, мяса, чернослива, моркови, яиц. После каждого ингредиента предполагается слой майонеза. Картофель, немного посыпать яйцами, посыпать перцем или пряными приправами.Верх салата тоже смазать майонезом, посыпать зеленью и украсить шляпками грибов.

Замечательная прогулка по кулинарному лесу, правда?

Салат «Грибной луг с грибами»

Опять — традиционные грибы русского стола. Они приятны просто как закуска, в жареном, соленом, маринованном виде. Очень просто и быстро приготовить опята, обжарив их на растительном масле с луком — просто прекрасно, если добавить немного сметаны.

В чем преимущество пайки? Собрать их очень легко — легко, как говорится, косой можно срезать, если «атаковал» нужное место. Поэтому купить огнестрельное оружие можно везде и по доступной цене. Что ж, теперь ближе к рецептам: салаты из фритты просто шикарны, обсудим их подробнее.

Самый традиционный рецепт — салат «Грибная поляна» с опята. «Свое название он получил только по той причине, что грибы выложены последним слоем и выглядят очень привлекательно.Но, в принципе, под таким названием может получить любой салат, в состав которого входят грибы в качестве основного компонента. Классический рецепт воздушного салата делается так: нижний слой — отварные куриные грудки, мелко нарезанные, затем — луковые полукольца (тонко), затем — майонез, затем — маринованный мед, сверху — майонез, яйца вареные и снова майонез. А чтобы получился салат «Грибная поляна с опята» — выложите для украшения либо часть неиспользованных грибов, либо жареные грибы, украшенные зеленью петрушки.И вкус, и салат великолепны и украсят любой праздничный стол.

Однако салат «Грибной луг с грибами» — не единственный вариант закуски с этими грибами. Также можно создать салат «Лесная поляна с опята». Смысл не сильно изменился, но есть одно: этот вариант можно считать фастфудом. Салат состоит из отварного картофеля, зеленого горошка, зелени укропа, петрушки, чеснока и, конечно же, маринованных. Салат получается очень веселым, ярким, а грибы в нем — как будто только что вышедшие из зеленой травы.Но, конечно же, главное достоинство салата — это возможность полакомиться им в пост. Вы можете сделать это как воздушный вариант, и просто перемешать — на вкус как хозяйка. Конечно, в посте, когда майонез запрещен, лучше использовать растительное масло — в этом случае ингредиенты смешиваются.

Добавляя разные компоненты, мы получаем разнообразные салаты с грибами. Их рецепты будут выглядеть примерно так: слоями готовится и салат с рыбными консервами. Первый слой — это грибы (лучше в этом случае опята жареные), затем — лук и слой вареных яиц, затем — рыбные консервы (необходимо удалить жидкость и крупные косточки — все остальное перетирается с вилка).Сверху к рыбе кладется отварная морковь, смешанная с жареным луком, и снова яйца. Все великолепие залито майонезом. Сытно, вкусно, оригинально.

Салат из маринованных огурцов и маринованных грибов приготовить несложно — весь секрет на заправке. Сам салат состоит всего из четырех компонентов: грибов, огурцов, зеленого лука, картофеля. Но залейте все это специальной смесью: добавьте растительное масло с уксусом, соль, перец, горчицу. Очень красивый и пикантный салат.

Интересный и простой вариант: грибы с креветками.Креветки вареные. Пока они остывают, приготовьте салат: сладкий перец — соломка, сладкий лук — мелкие локоны. Листья салата разорвать на мелкие кусочки, пару крупных листьев выложить на дно салата. Соус для этого варианта салата следующий: оливковое масло и сок одного лимона, сюда же добавляют соль, перец и уксус. Все хорошо смешивается. В глубоком блюде смешать креветки, грибы, перец, лук и листья салата, все выкладывается в подготовленный салатник и поливается сверху соусом.Шикарный салат!

Вы наверняка убедились, что салат «Грибная поляна с опята» — не единственный вариант закуски с опята — множество вариантов позволят вам создать великолепие выбора для повседневных и праздничных обедов на основе одного компонента. . Выбирайте по вкусу! Приятных застолий!

Как приготовить салат «Лесная поляна»

Украшением любого праздничного стола может стать нарядный, вкусный и оригинальный слоеный салат «Лесная поляна», который не оставит равнодушным ни одного из приглашенных на гала-ужин..

Классический рецепт

не только простота продуктов для салата, но и их сытность, пищевая ценность придется по душе хозяйке, которая заботится о своих близких. «Лесная поляна» довольно простенькое и красивое блюдо.

Они могут неожиданно порадовать семью во время простого обеда или удивить гостей нежным, вкусным и не требующим дополнительных украшений салатом на праздничном столе.

Процесс приготовления следует начинать с отваривания овощей (картофель «в мундире», морковь), мяса и яиц для Лесной поляны. Пока продукты варятся, следует взять глубокую прозрачную тарелку и аккуратно накрыть ее полиэтиленовой пленкой по периметру. На дно посуды сложите ножки грибов.

Мелко нарезать целую зелень и равномерно посыпать грибы.

Следующим слоем будут вареные яйца, покрошенные кубиками или полосками и майонезом, который помогает склеиваться и не дает слоям рассыпаться.

Затем нарезать вареную куриную грудку, разложить в следующем слой, и сверху посыпать нарезанными солеными огурцами. Следующим шагом будет морковь, крупно натертая или нарезанная тонкими кубиками, опять же сеточка из майонеза для пропитки салата.

Затем слой тертого крупного сыра и слой крупно натертого отварного очищенного картофеля завершают весь салат.

В таком виде многослойную лесную поляну накрыть тарелкой и отправить на холод место для пропитки, можно даже на ночь — салат приобретет нежный, мягкий и более пикантный вкус ..

По истечении времени, отведенного на пропитку, необходимо аккуратно перевернуть емкость с салатом на плоской тарелке, чтобы Сверху кладем первый слой грибов и снимаем пленку с поверхности блюда.

Салат с опята и корейской морковью

Маринованные грибы способны порадовать многих. Особое место среди них занимают грибы. Вы можете засолить их сами или найти на полках в любом магазине. Прекрасным вариантом украшения праздничного стола станет приготовление сочного и нежного салата, в который входят такие простые, недорогие и полезные продукты:

• куриное филе отварное — 350 г;
• свежие огурцы — 200 г;
• картофель отварной — 300 г;
• грибы консервированные — 350 г;
• Яйца вареные вареные — 3 шт.;
• грудка куриная отварная — 300 г;
• Морковь по-корейски нерезкая — 150 г;
• майонез — 200 г;
• зелень по вкусу и твердый сыр — 150 г.

Время, затрачиваемое на приготовление, составит один час, салат можно замачивать еще час, а калорийность ста граммов будет 115 ккал.

Пока вареные овощи, мясо и яйца остывают, для приготовления слоеного салата нужно взять глубокую круглую тарелку и накрыть пленкой, чтобы было удобно переворачивать блюдо. .

Слить с грибов жидкость, их необходимо промыть под проточной водой и дать стечь. Затем на дно выбранной емкости надеть только крышки, накрыть мелко нарезанной зеленью и залить майонезной сеткой.

Затем нарежьте длинные кусочки корейской моркови на короткие и выложите следующий слой, снова накрыв тонкой сеткой майонеза. На крупной терке натереть огурцы, картофель, отварное куриное филе порвать полосками, яйца нарезать кубиками и тонкими дольками сыра.Каждый слой продуктов (кроме последнего) необходимо смазать майонезом, что помогает слоеному салату сохранять форму.

В роли пресса, который следует поставить поверх емкости с салатом, будет подано блюдо, на котором после настаивания нужно будет перевернуть весь приготовленный салат под названием Лесная поляна. Пленку, которой покрыт салат, необходимо аккуратно удалить, не повредив красивую поляну, уже украшенную грибами.

Салат «Лесная поляна» с жареными грибами

При приготовлении салатов каждая хозяйка неоднократно пытается добавить новые ингредиенты в классический рецепт. .Любителям жареных грибов можно попробовать поэкспериментировать с созданием такого блюда, как «Лесная поляна».

Для этого потребуется:

• твердый сыр — 200 г;
• шампиньоны свежие — 0,4 кг;
• картофель — 0,3 кг;
• морковь — 100 г;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, листья салата) — по 50 г;
• майонез — 200 г;
• соль — ½ ч. Ложки;
• масло растительное — 1 ст.

Время приготовления занимает сорок минут, а энергетическая ценность при выборе нежирного майонеза составит всего 130 ккал на 100 грамм блюда.

Первым делом нужно отварить в мундире картошку и морковь с яйцом. В это время вымойте шампиньоны и отделите шляпку от плодоножки у каждого гриба. Отдельно обжарить их в небольшом количестве растительного масла, посолить и остудить.

На плоское блюдо красиво разложить листья салата и, хорошо промазав все слои майонезом для быстрой пропитки лесной поляны, выложить слоями:

• тертый отварной картофель;
• жареные ножки из грибов;
• тертая вареная морковь;
• переслойка картофеля;
• сыр мелкий тертый;
• зелень мелко нарезанная.

Самым последним слоем будут розовые жареные шляпки грибов, слегка вдавив их в поверхностный слой салата. Салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами сразу же подавайте к столу, если было добавлено больше майонеза. В другом случае красивый и аппетитный салат пропитается около двух часов.

Прочтите, как приготовить сочный стейк из свинины на сковороде.

Вы купили мультиварку Redmond? Попробуйте испечь интересный чизкейк с изюмом или цедрой лимона..

Салат с консервированными шампиньонами — разные варианты и рецепты этой изысканной закуски.

«Грибная поляна» с копченой куриной грудкой

Сделать красивую «Лесную поляну» несложно, используя грибы с красивыми шляпками. Чтобы салат был сочнее, неповторимее и ароматнее, можно брать не просто отварное мясо, а копченую куриную грудку. Он прекрасно сочетается со всеми продуктами слоеного салата, а созданная поляна с шампиньонами способна красиво украсить любой праздничный стол.Для приготовления понадобятся:

• куриная грудка копченая — 300 г;
• картофель отварной — 200 г;
• 3 вареных яйца вкрутую;
• шампиньоны маринованные — 350 г;
• морковь отварная — 100 г;
• сыр (любой твердый сорт) — 150 г;
• зелень — 200 г;
• майонез — 1 упаковка.

Без учета приготовления пищи время создания блюда составит полчаса, а на сто грамм продукта будет приходиться всего 120 ккал..

На дно блюда выложить шампиньоны вверх дном. Зелень мелко нарезать и смешать со столовой ложкой майонеза. Выложите эту смесь на грибы, надорвите сверху копченую грудку и сделайте сетку из майонеза. Затем выложите каждый слой крупно натертой моркови, яиц, картофеля и сыра, не забывая обязательно промазывать их майонезом.

На последнем этапе приготовления салат нужно аккуратно перевернуть на плоскую тарелку — при этом он должен плавно выскользнуть из круглой, глубокой посуды.Чтобы этот процесс протекал без осложнений, емкость, в которой изначально будут формироваться слои, следует смазать растительным маслом.

Хорошо пропущенный салат не может настаиваться, поэтому тарелку можно просто накрыть плоской тарелкой, которая будет подать «Лесную поляну» и перевернуть так, чтобы грибы были сверху.

Салат с ветчиной и фасолью: пошаговый рецепт

Для оригинального создания слоеного салата, представленного в виде чудесной и красивой грибной поляны, можно попробовать заменить мясную часть ветчиной и добавить отварную фасоль. чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса и пищевую ценность блюда.Для приготовления потребуется:

• Банка консервированных шампиньонов 0,5 л;
• 3 яйца вкрутую;
• 200 г отварного картофеля;
• 300 г ветчины;
• 200 г отварной красной фасоли;
• 150 граммов твердого сыра;
• 1 пачка майонеза;
• 150 г зеленого лука.

На приготовление Лесной поляны без варки уходит не более получаса, а пищевая ценность 100 граммов этого чудесного салата составляет 155 ккал..

Рецепт салата можно воссоздать в следующие этапы:

1. На дне глубокой миски накрывается пищевая пленка; шампиньоны выкладываются шляпками вниз;
2. Зеленый лук мелко нарезать и смешать со столовой ложкой майонеза, а затем аккуратно и равномерно выложить на поверхность гриба, закрывая промежутки;
3. На следующем этапе фасоль выкладывается и покрывается майонезной сеткой;
4. Потом можно крупно натереть или нарезать яйца тонкой соломкой, повторно нанести майонез;
5. Для большей сочности и насыщенности салата ветчину лучше разместить где-нибудь посередине блюда, после яиц, опять же с клубком майонеза
6. Картофель натереть крупной стружкой, выложить в виде следующий слой и тоже покрытый майонезом;
7. Заключительный этап — натертый на терке сыр грубого помола. После этого нужно накрыть блюдо плоской тарелкой и практически перевернуть на другую поверхность, чтобы сверху были видны шляпки шампиньонов. Пищевая пленка аккуратно и бережно снимается, и салат практически сразу можно подавать на стол.

В салате «Лесная поляна» можно по своему усмотрению менять местами слои пищи, а снизить калорийность блюда можно с помощью куриная или говяжья ветчина и нежирный майонез.

Полезные советы

При приготовлении различных слоеных салатов главный действительно полезный совет — не бойтесь экспериментировать с составом блюда, заменяя продукты другими.Допустим, можно:

1. Грибы, представленные в виде поляны, употребляют жареные, отварные, маринованные. Не обязательно брать грибы для приготовления. Это могут быть лесные грибы, лисички, белые грибы;
2. Грибы одинакового размера и формы собирать тоже не нужно — ведь на лесной поляне они не растут «как на селекции»;
3. При варке овощи нельзя солить, варить только в кожуре для сохранения полезных свойств и сочности;
4. Вы можете заменить основной ингредиент салата помидорами черри, оливками и крашеными яйцами. .

Разнообразие способов приготовления, торжественность исполнения делают салат «Лесная поляна» особенным, очень оригинальным, а также сытным, вкусным и аппетитным.

Орзо из кабачков и грибов — Ароматная фабрика Ольги

Добавьте к орзо кабачки и грибы, и у вас получится оригинальный и вкусный гарнир. Лук, чеснок, свежая петрушка и сыр пармезан делают его еще вкуснее. Вы даже можете добавить в него курицу или креветки и съесть полноценный обед, который так легко приготовить.

Кому нужны идеи творческих альтернатив гарнирам? Вместо того, чтобы подавать просто скучную приготовленную пасту или рис, как насчет того, чтобы немного приукрасить их, добавить тонны аромата и сделать что-то действительно особенное из обычного обеда в будние дни?

Цуккини сегодня повсюду на полках продуктовых магазинов. Белые шампиньоны доступны в любое время года, а лук, чеснок и зелень являются основными продуктами кладовой для большинства людей, так что это действительно несложно. За то время, которое вам понадобится, чтобы вскипятить воду и приготовить макароны, у вас будут все остальные ингредиенты, готовые к соединению с макаронами, поэтому дополнительное время не потребуется, просто приложите немного усилий, чтобы приготовить все овощи.

Вот еще одна идея, как вы можете сделать жизнь еще проще — добавьте курицу или креветки, и вы получите полноценный обед из одного блюда! Как это круто? Я глубоко уважаю One-Dish Dinners, поэтому я полностью за это.

Состав:

паста орзо 8 унций

1 столовая ложка сливочного масла

1 крупная луковица, нарезанная

2 измельченных зубчика чеснока

8 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками (я использовала белые шампиньоны, но вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся) (Кроме того, если вам не нравятся грибы, просто оставьте их или добавьте вместо них другой овощ, например, сладкий перец , кукуруза и др.)

1 средний цуккини, около 8 унций, нарезанный

соль, перец черный молотый, по вкусу

1/4 — 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции: Доведите до кипения кастрюлю среднего размера с подсоленной водой и приготовьте орзо в соответствии с тем, как вам нравится, больше со стороны аль денте, если это то, что вы предпочитаете, или сделайте его мягким и мягким, если вы как мой муж, ха-ха. Вы будете его есть, поэтому готовьте как хотите, не обязательно в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока вода закипает и макароны готовятся, приготовьте остальные ингредиенты. Если вы правильно рассчитаете время, все будет готово одновременно, и насколько это круто? Обожаю, когда на кухне все складывается так.

В сковороде среднего размера нагрейте масло, пока оно не растает, а затем добавьте нарезанный лук, приправив солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким и нежным. Добавьте в сковороду грибы и чеснок, приправив также солью и перцем, и готовьте еще 5-8 минут.Сначала грибы станут водянистыми, но со временем вся лишняя жидкость сварится, и грибы станут золотистыми. Когда грибы начнут окрашиваться и станут золотисто-коричневыми, добавьте измельченные кабачки, а также приправьте солью и перцем по вкусу. Я люблю приправлять вещи на каждом шагу. Конечно, я делаю это понемногу — не нужно сходить с ума от всей соли, но я не только удостоверяюсь, что блюдо правильно приправлено, но также помогает высвободить жидкость из каждого ингредиента, что помогает много в процессе тушения.

Жидкость помогает еде готовиться быстрее, а жидкость как бы «очищает» сковороду, так как со дна сковороды намного легче соскрести все коричневые кусочки, вещи не пригорают, и вы используете намного меньше масла. . Столько же плюсов, правда?

В любом случае, продолжайте готовить кабачки всего 3 минуты или около того, пока они не потеряют свою сырость, но это все. Цуккини готовятся очень быстро, и если держать их на огне слишком долго, они станут водянистыми и мягкими. На этом этапе макароны должны быть приготовлены.

Слейте воду из орзо и добавьте в кастрюлю все приготовленные овощи и грибы, перемешивая до образования однородной массы. Добавьте сыр пармезан. Вы можете добавить всего 1/4 стакана, или, если хотите сделать его по-настоящему сырным, добавьте полные 1/2 стакана; это полностью зависит от вас. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте. Подавать горячим.

Остатки разогреваются очень хорошо, поэтому все, что вам нужно сделать, это разогреть их в микроволновой печи или добавить одну-две чайные ложки масла или сливочного масла, добавить орзо и готовить на среднем огне, пока орзо не станет горячим полностью. Вы можете добавить немного воды или бульона, чтобы немного разбавить его и ускорить разогрев.

Еще одна отличная идея — добавить в этот рецепт курицу или креветки, и из этого блюда получится очень простой ужин из одного блюда. (В этом случае сначала приготовьте курицу или креветки и отложите их в сторону, а затем добавьте к остальной части еды в конце. Вы также можете приготовить их на стороне, на другой сковороде, в духовке или даже на гриле. .)

Распечатать

Орзо из кабачков и грибов

Добавьте к орзо кабачки и грибы, и у вас получится оригинальный и вкусный гарнир.Лук, чеснок, свежая петрушка и сыр пармезан делают его еще вкуснее. Вы даже можете добавить в него курицу или креветки и съесть полноценный обед, который так легко приготовить.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• color»> Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 45 минут
• Урожайность: 4-6 1x
• Категория: Стороны

• паста орзо 8 унций
• 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками (я использовала белые шампиньоны, но вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся)
• 1 средний цуккини, около 8 унций, нарезанный
• соль, перец черный молотый, по вкусу
• 1/4 — 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

1. Доведите до кипения средне-большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте орзо по своему вкусу, больше со стороны аль денте, если это то, что вы предпочитаете, или сделайте его мягким и мягким, если хотите. мой муж, ха-ха.Вы будете его есть, поэтому готовьте как хотите, не обязательно в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Пока вода закипает и паста готовится, приготовьте и готовьте остальные ингредиенты. Если вы правильно рассчитаете время, все будет готово одновременно, и насколько это круто? Обожаю, когда на кухне все складывается так.
3. В сковороде среднего размера нагрейте масло, пока оно не растает, а затем добавьте нарезанный лук, приправив его солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким и нежным.
4. Добавьте в сковороду грибы и чеснок, приправив также солью и перцем, и готовьте еще 5-8 минут. Сначала грибы станут водянистыми, но со временем вся лишняя жидкость сварится, и грибы станут золотистыми.
5. Когда грибы начнут приобретать какой-то цвет и станут золотисто-коричневыми, добавьте измельченные кабачки, а также приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Готовьте цуккини примерно 3 минуты, пока он не потеряет сырость, но это все. Цуккини готовятся очень быстро, и если держать их на огне слишком долго, они станут водянистыми и мягкими.
7. На этом этапе макароны должны быть приготовлены. Слейте воду из орзо и добавьте в кастрюлю все приготовленные овощи и грибы, перемешивая до однородности.
8. Добавьте сыр Пармезан. Вы можете добавить всего 1/4 стакана, или, если хотите сделать его по-настоящему сырным, добавьте полные 1/2 стакана; это полностью зависит от вас. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.
9. Подавать горячим.

Банкноты

Остатки разогреваются очень хорошо, поэтому все, что вам нужно сделать, это разогреть их в микроволновой печи или добавить одну-две чайные ложки масла или сливочного масла, добавить орзо и готовить на среднем огне, пока орзо не станет горячим полностью.Вы можете добавить немного воды или бульона, чтобы немного разбавить его и ускорить разогрев.

Вместо орзо можно использовать любую другую пасту или даже рис.

Ключевые слова: орзо из кабачков и грибов, как приготовить орзо с овощами и грибами, орзо из кабачков, орзо из грибов

Праздничных салатов из грибов и мяса. Рецепты, как приготовить салаты с грибами в домашних условиях.

Редко, когда на праздничном застолье не используются закуски и салаты.Рецепты с грибами позволяют приятно разнообразить салатное меню. Салат из грибов можно готовить круглый год. Во-первых, грибной салат можно приготовить из свежих тепличных грибов, которые есть в магазинах круглый год. Конечно, это шампиньоны, вешенки, и здесь нельзя не упомянуть, например, такой рецепт салата с грибами, как салат грибная поляна с шампиньонами, грибной салат из шампиньонов и другие грибные салаты из шампиньонов. Даже используя почти сырые шампиньоны, можно приготовить грибной салат.Рецепт такого салата с грибами можно сделать из маринованных шампиньонов. Кроме того, можно приготовить салат из древесных грибов, например, салат из опята. Во-вторых, грибные заготовки позволяют приготовить салат из сушеных грибов, салат из маринованных грибов, салат из маринованных грибов, салат из жареных грибов. Многие любят салаты с маринованными грибами.

Теперь несколько слов о том, как приготовить грибной салат. Какой бы салат с грибами вы ни выбрали, в рецепте почти всегда используются овощи.Это рецепт салата с грибами и огурцами, салата с фасолью и грибами, салата с грибами и кукурузой, салата с грибами и помидорами. Есть даже фруктовый салат с грибами, рецепт, который мы можем вам порекомендовать, готовится с ананасами. Это салат с ананасом и грибами, в котором используются салаты, ананас, курица, грибы. Еще один салат с грибами, на который тоже стоит обратить внимание, если вы любите фрукты, — это салат с черносливом и грибами. И, конечно же, одним из самых популярных является мясной салат с грибами.Причем мясо может быть самым разнообразным. Салат с курицей и грибами, салат с ветчиной и грибами, салат с языком и грибами, салат с говядиной и грибами, салат с грибами и мясом индейки, салат с печенью и грибами, даже салат с грибами и колбасой — выбирайте и готовьте. Из-за того, что курица довольно нежная, идеально подходит для салатов, салат из курицы с грибами, он же салат из курицы с грибами, просто «номер один». Грибной салат с курицей вариантов очень много. Для его приготовления используется свежий салат, куриные грибы, сыр, различные овощи.Еще один вкусный салат — салат с грибами и сыром. Используя рецепты морепродуктов, можно приготовить и грибной салат: рецепт салата с кальмарами и грибами, салат с креветками и грибами, салат с крабовыми палочками с грибами.

Приготовить грибных салатов . Рецепты с фото, комментариями опытных поваров и полезными советами помогут быстро приготовить вкусный грибной салат.

Из белых грибов. Рецепты с фото помогут выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для его приготовления вам понадобится:

• Белые грибы маринованные — 200 грамм.
• Две луковицы.
• Две картофелины среднего размера.
• Одна морковь.
• Мясо отварное — 300 грамм.
• Сыр — 200 грамм.
• Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

1. Натереть на терке сырую морковь, сыр и отварной картофель.
2. Нарезанный очищенный лук и грибы.
3. Нарежьте мясо кубиками.
4. Выложите грибы на дно плоской салатницы.
5. Немного обжарить лук на растительном масле и выложить вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
6. Далее кладем сырую морковь, выравниваем. А также смазать майонезом.
7. Следующий слой — отварное мясо и майонез.
8. Осыпать

Поставить блюдо в холодильник, а через пару часов отнести на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Домашние рецепты известны каждой хорошей хозяйке. И хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам понадобится:

• Грибы отварные — полтора килограмма.
• Репчатый лук — 500 грамм.
• Капуста белокочанная — полтора килограмма.
• Морковь — 500 грамм.
• Томатный соус — один стакан.
• Масло растительное — 400 мл.
• Уксус — 50 грамм.
• Сахар — 50 г.
• Соль — 50 г.
• Специи по вкусу.

Рецепт салата из зимних грибов очень прост:

1. Грибы нарезать кружочками (не слишком мелко).
2. Порубить капусту. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Выложите на сковороду лук, морковь и грибы, добавьте к ним растительное масло.
4. Поставить посуду на огонь и варить полчаса.
5. Когда пройдет подходящее время, положить сахар, соль и томатную пасту.
6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте огонь и варите вместе еще 40 минут.
7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по банкам, скатайте их и накройте крышками. Заготовки держите под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовку или любое подходящее для этого место.

с жареными грибами

Вот простой рецепт праздничной закуски.Состав:

• Куриное филе — 300 грамм.
• Боровики — 300 г.
• Картофель и морковь — по две штуки.
• Яйца — четыре штуки.
• Масло растительное — одна ложка.
• Майонез — 200 грамм.
• Сметана — 200 г.
• Чеснок — три зубчика.
• Соль, перец и ароматические травы — по щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт читайте здесь:

1. Картофель и морковь вымыть, отварить и очистить.
2. Приготовьте яйца и удалите с них скорлупу.
3. Филе отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
4. Натереть на мелкой терке морковь, картофель и яйца.
5. Грибы очистить, нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
6. Возьмите плоскую тарелку и поставьте стакан в центр. Разложите филе, разгладьте и смажьте майонезом.
7. После этого уложить слой картофеля, моркови и яиц.Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
8. Положите грибы сверху.

Осторожно снимите стакан и дайте салату отстояться в холодильнике.

с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, насколько удачно сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

• Ветчина — 300 грамм.
• Грибы свежие — 350 г.
• Яйца — три штуки.
• Сухари — 100 грамм.
• Сыр твердый — 50 г.
• Майонез — 50 г.

Рецепт салата из белых грибов читайте здесь:

1. Грибы перебрать, очистить, нарезать кусочками.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте их посолить и поперчить.
3. Нарезать кубиками яйца и ветчину.
4. Соедините приготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпать салат тертым сыром и гренками из белого хлеба.

Салатные тарталетки

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для его приготовления возьмите:

• Белые грибы — 200 грамм.
• Сыр твердый — 100 г.
• Репчатый лук — две штуки.
• Одно яйцо.
• Тарталетки готовые — 16 шт.
• Майонез — три столовых ложки.
• Свежая зелень.

Рецепт салата из белых грибов для тарталеток следующий:

1. Обжарьте нарезанные грибы и мелко нарезанный лук на растительном масле.
2. Приправьте пищу перцем и солью.
3. Смешать грибы с майонезом, тертым сыром, рубленой зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполнить тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также можно смешать приготовленные продукты с сырыми яйцами, залить основу начинкой и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные грибы, которые хорошо сочетаются с овощами, солеными огурцами и горячей морковью.Правильные ингредиенты:

• Белые грибы — 100 грамм.
• Один большой свежий огурец.
• Морковь по-корейски — 100 грамм.
• Соленья — две штуки.
• Колбаса копченая — 150 грамм.
• Горох консервированный — три столовые ложки.
• Зелень — один пучок.
• Майонез по вкусу.
• Одна средняя луковица.
• Масло растительное — 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

1. Свежие и маринованные огурцы нарезаем соломкой.
2. Грибы замочить в кипящей воде, а затем отварить в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с мелко нарезанным луком.
3. Измельчите корейскую морковь ножом.
4. Колбаса копченая нарезать кубиками.
5. Смешайте приготовленные продукты в салатнике, смешайте их с майонезом и украсьте зеленью.

Благодаря этому рецепту можно быстро приготовить оригинальное блюдо для неожиданных гостей или праздничного стола.

и подберезовики

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении.Возьмите для нее следующие продукты:

• Белые грибы — 300 грамм.
• Сыр — 150 г.
• Оливки — 100 г.
• Один болгарский перец.
• Одна маленькая луковица.
• Картофель — шесть штук.
• Зелень и майонез — по вкусу.
• Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

1. Картофель отварить и очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовить грибы к обработке, нарезать и обжарить на сковороде с луком до готовности.
3. Нарезать перец соломкой, а оливки — кольцами.
4. Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать ножом.
5. Соединить продукты в глубокой миске и смешать с майонезом.

Дать салату настояться, а затем выложить на тарелки (можно сделать самостоятельно из жестяной банки).

Тёплое и грибное

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

• Пекинская капуста — 200 грамм.
• Боровики — 100 г.
• Половина луковицы.
• Две столовые ложки растительного масла.
• Соевый соус — две столовые ложки.
• Кунжут — одна столовая ложка.
• Пучок укропа.
• Перец молотый — четверть чайной ложки.

Итак, приготовим салат из белых грибов. Простой рецепт:

1. Грибы очистить, нарезать пластинами и положить в разогретую сковороду.
2. Добавьте масло и нарезанный полукольцами лук.
3. Капусту мелко нарезать, зелень — нарезать.
4. Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте вместе еще пару минут.
5. Салат выложить на тарелку, украсить зеленью и посыпать молотым перцем.

Воспользуйтесь нашими рецептами в будние и праздничные дни. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, а вы услышите множество комплиментов.

Салаты с грибами, приготовленные по лучшим рецептам, всегда являются почетными гостями на любом столе.Они подходят как для принуждения к соблюдению определенных канонов торжественного застолья, так и для скромных посиделок в семейном кругу. По калорийности такие блюда сравнимы только с мясными, а их отменный вкус сложно описать словами, ведь в зависимости от дополнительных компонентов вкус будет меняться. Выбирайте любимый рецепт и радуйте своих близких!

Рецепты приготовления грибных салатов в домашних условиях

На этой странице Вы узнаете, как приготовить в домашних условиях грибные салаты на любой вкус.

Салат русула

Готовка:

Для приготовления этого салата с грибами нужно отварить молодь в соленой воде, процедить через дуршлаг, остудить, заправить зеленым луком, растительным маслом. Подавать такой простой грибной салатик с картошкой.

Салат из белых грибов

Готовка:

Чтобы приготовить грибной салат по этому рецепту, приготовленный нужно нарезать кружочками, посыпать черным и красным перцем, залить растительным маслом и сбрызнуть уксусом. Украсить ветками брусники.

Салат картофельный с грибами

Состав:

2-3 вареных картофеля, 1 луковица, 100 г грибов, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1/2 ст. ложки уксуса, соль, сахар.

Готовка:

Картофель нарезать кружочками. Лук мелко нарезать, посыпать луком картофель, положить соленые грибы или шампиньоны, перемешать. Приготовленный по этому рецепту домашний салат с грибами залить уксусом, смешанным с маслом, солью и сахаром, перемешать.Подавать на стол.

Салат из запеченных грибов с петрушкой и укропом

Состав:

500 г грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 сока лимона, петрушка и укроп, соль и перец по вкусу.

Готовка:

Для приготовления домашнего салата по этому рецепту грибы необходимо хорошо очистить и промыть. Высушить на полотенце, затем положить шляпки в посуду, в каждую шляпку налить немного масла, посолить, поперчить и запечь в духовке. Когда грибы станут мягкими, выложите их на тарелку, полейте выделившимся из них соком, растительным маслом, соком лимона.

Как видно на фото, этот жир с грибами перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом:

Как приготовить вкусные грибные салаты: домашние рецепты

Салат из отварных грибов с хреном и перцем

Состав:

Для приготовления салата с грибами по этому рецепту понадобится 500 г любых грибов, 1 л воды, 60 мл подсолнечного масла, петрушка, укроп, черный перец, соль, хрен по вкусу.

Готовка:

Перед приготовлением бекона грибы необходимо вымыть. Затем опустите их в кипящую воду и варите, пока они не станут мягкими (около 30 минут). Затем процедить, крупные грибы нарезать дольками и выложить в салатник. Сверху полить грибы подсолнечным маслом, лимонным соком, посыпать петрушкой и укропом, посолить, добавить черный перец, тертый хрен.

Салат из картофеля и грибов

Состав:

• 500 г грибов, 300 г консервированного зеленого горошка, 2 луковицы или 100 г зеленого лука, 2-3 вареных картофелины.
• Для сметанного соуса: 150 мл уксуса, 1 яичный желток, 150 г сметаны, соль и перец (по вкусу).

Готовка:

Перед тем, как приготовить грибной салат, нужно приготовить соус. Для этого в уксус добавить яичный желток, смешанный в пропорции 1: 2 с водой, взбить на пару до загустения.

В остывшую массу добавить сметану, соль и перец (по вкусу).

Грибы крупно нарезать, добавить мелко нарезанный или зеленый лук, консервированный зеленый горошек и отварной картофель.Хорошо перемешать со сметанным соусом.

В этом рецепте вкусного грибного салата сметанный соус можно заменить стаканом майонеза.

Салат грибной с сельдью

Состав:

200 г грибов, сваренных в собственном соку, 400 г помидоров, 200 г сметаны или майонеза, 300-350 г сельди, 80-100 г лука, 2 вареных яйца, 1-2 ст. ложки творога, 1 соленый огурец, петрушка.

Готовка:

Грибы, помидоры, лук и яйца нарезать небольшими кусочками. Селедку замочить, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Смешайте сметану или майонез с пюре из творога. Все перемешать. Приготовленный по этому рецепту простой и вкусный салат с грибами можно украсить зеленью, дольками, яйцом и помидорами.

Как приготовить грибные салаты: простые рецепты

Салат грибной с зеленым горошком

Состав:

500 г грибов, 2 луковицы, 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, 2-3 картофелины, майонез по вкусу.

Готовка:

Грибы, лук нарезать, добавить зеленый горошек и отварной картофель. Приготовленный по этому простому рецепту грибной салат нужно заправить майонезом.

Армянский салат из сельдерея и перца с грибами

Состав:

• 200 г свежих грибов, 2-4 ломтика (30 г) сала, 1 зубчик чеснока, 200 г красного сладкого перца (без сердцевины и зерен) или консервированного болгарского перца, 200 г корня сельдерея, 1 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, 2 ст. ложки заправки для салатов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сухого красного вина.
• Для заправки: на 1 стакан: 3/4 стакана растительного масла, 1/4 стакана 3% винного уксуса, 1 толченая или измельченная головка чеснока, свежемолотый и черный перец, 3/4 чайной ложки соли.

Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне на растительном масле.

Готовка:

Добавить измельченный в ступке чеснок и свиной жир, нарезанный мелкими кубиками, обжаривать 2-3 минуты.

Влейте вино, нагрейте до кипения, дайте закипеть 1 минуту, затем держите на слабом огне 5-7 минут. Положите петрушку. Перемешать, снять с огня, посолить по вкусу и остудить. Очищенные и измельченные корни сельдерея и мелко нарезанный болгарский перец положить в салатник, залить заправкой, посолить и перемешать. После того, как грибы остынут, выложите их поверх салата. Смешайте уксус, растительное масло, чеснок, перец и соль до однородной массы.

Приготовленный по этому рецепту вкусный салат с грибами следует подавать холодным.

Салат из грибов и яиц

Состав:

1 кг грибов, черный перец, 5 яичных желтков, 80 мл растительного масла, сок 1 лимона или 1/2 стакана уксуса, соль, петрушка.

Готовка:

Грибы очистить, хорошо промыть, отварить в подсоленной воде и выложить на сито. Сваренные вкрутую желтки измельчить с черным перцем. Добавить растительное масло, лимонный сок или уксус, все перемешать и, слегка помешивая, залить этой смесью грибы.

Готовое блюдо перед подачей посыпать петрушкой.

Рецепты приготовления вкусных салатов с маринованными грибами (с фото)

Винегрет с грибами

Состав:

5 соленых или 1 картофелин, 1-2 ст. ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 средняя свекла, 1/2 луковицы, 1/2 огурца, 1 ст. ложка заправки для салата или сметаны, соль, зеленый лук.

Готовка:

Перед приготовлением такого грибного салата картофель, морковь и свеклу нужно отварить.Затем очистить, нарезать кубиками или дольками, смешать с солеными огурцами, залить салатной заправкой или сметаной, все перемешать, выложить в салатник, посыпать зеленым луком.

Украсить мелкими или крупно нарезанными грибами и овощами, а также украшениями из свеклы, моркови.

Салат грибной

Состав:

500 г грибов, 50 г лука, 150 г помидоров, 100 г зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст.ложки уксуса, соль, черный перец.

Готовка:

Предварительно нарезанные соленые, маринованные или консервированные мелкие или крупные грибы, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные свежие или соленые помидоры, зеленый горошек консервированный, масло, уксус, соль и перец.

Все перемешать и выложить в салатник или на тарелку. Сверху салат с маринованными грибами можно украсить луком или перьями зеленого лука.

Салат грибной со сметаной

Состав:

100 г грибов (маринованных или соленых), 1-2 картофелины, 1/2 маринованного огурца, 1/2 луковицы, 2-3 листа салата, 2 ст.ложки сметаны, пучок зеленого лука.

Готовка:

Грибы, картофель отварной, огурец нарезать кружочками, перемешать, заправить сметаной (половинная порция).

Выложить дно блюда с листьями салата, выложить на них подготовленные грибы и овощи, остальное залить сметаной. Приготовленный по этому рецепту салат с маринованными грибами нужно посыпать зеленым луком.

Салат из отварных грибов с петрушкой

Состав:

• 500 г грибов, 2-3 лавровых листа, 5 горошин черного перца.
• Для маринада: 1/2 стакана уксуса, 5-6 зубчиков чеснока, 1/2 стакана растительного масла, половина пучка нарезанной петрушки, соль по вкусу.

Готовка:

Свежие грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, добавив несколько зерен черного перца, лавровый лист. После этого процедить, нарезать дольками и положить на 15 минут в маринад. Затем выложите грибы в салатник.

Грибной салат с яйцом

Готовка:

Маринованные или соленые грибы нарезать крупными кусочками, добавить к грибам вареное рубленое яйцо и мелко нарезанный лук, залить сметаной.

Как видно на фото, салат с маринованными грибами перед подачей украшают петрушкой:

Салат грибной с картофелем

Состав:

100 г маринованных грибов, 100 г картофеля, 50 г солений, 15 г лука, 25 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка укропа или петрушка .

Готовка:

Маринованные грибы, отварной картофель и огурцы нарезать небольшими кусочками.Добавить мелко нарезанный лук, все смешать со сметаной, солью, сахаром, уксусом. Выложить смесь в кастрюлю и посыпать укропом или петрушкой.

Салат из вешенок

Состав:

300 г вешенок соленых, маринованных или жареных, 100 г отварного картофеля, 1 огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, соль, сахар, горчица.

Готовка:

Чтобы приготовить такой простой грибной салат, все продукты нужно нарезать красивыми ровными дольками и смешать со сметаной, солью, сахаром, горчицей.

Маринад салат

Состав:

• 500 г грибов, 2-3 горошины черного перца, 2-3 лавровых листа, соль.
• Для маринада: неполная чашка кофе с уксусом, соль, чашка кофе с растительным маслом, 5-6 зубчиков чеснока, 1 пучок нарезанной петрушки.

Готовка:

Грибы вымыть и отварить в соленой воде 10-15 минут вместе с перцем и лавровым листом.Затем дать бульону стечь, измельчить и положить в маринад. Вкусный салат из маринованных грибов перемешать и через 10-15 минут подать к столу.

Салат грибной с рисом

Состав:

200 г маринованных грибов, 150 г рассыпчатого отварного риса, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки майонеза, 5-10 г лука-порея, петрушки.

Готовка:

Грибы и яйца нарезать кружочками, лук-порей — тонкими кружочками.Все продукты перемешать, залить сметаной майонезом. Украсить петрушкой.

Посмотрите подборку фото салатов из маринованных грибов по рецептам, представленным выше:

Как приготовить грибные салаты с шампиньонами: рецепты с фото

Салат из грибов с цветной капустой и рукколой

Состав:

6-7 шт. свежие шампиньоны, вешенки и сушеный шиитаке, 1/4 головки цветной капусты, 2 ст.л.соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 пучка рукколы, 2 веточки тимьяна, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: сок 1/2 апельсина, 3 ст. л.сметаны, 1 ч.л. белого хрена. По желанию: бумажные салфетки.

Готовка:

Замочите шиитаке в воде на 6 часов. Варить в смеси соевого соуса и воды (2 ч. Л. Соуса на 1 л воды) 8 минут после закипания. Остальные виды грибов протрите влажной тряпкой.Вешенки нарезать соломкой, грибы — кружочками.

Обжарьте тимьян и измельченный сырой чеснок на оливковом масле. Когда чеснок подрумянится, удалите его вместе с тимьяном. Обжарить вешенки и шампиньоны на одном масле 15 минут. Вымойте и просушите листья рукколы. Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить под проточной водой.

Приготовить заправку: смешать белый хрен, сметану и апельсиновый сок. Соединить грибы, цветную капусту для соцветий, отварить в подсоленной воде 5 минут, охладить под проточной водой.

Салат коктейль из шампиньонов

Состав:

300 г шампиньонов, 8 перепелиных яиц или 4 куриных, 1 яблоко, 2 помидора, 1 ст. л.соевого соуса, 50 мл растительного масла для жарки. Заправка: 200 г нежирной сметаны, 2 ст. л. яблочного сока, 1 ч. сахар, соль — по вкусу. Для сервировки: несколько веточек укропа.

Готовка:

Перед тем, как приготовить такой грибной салат, нужно после закипания жидкости отварить перепелиные яйца в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут.Залить холодной водой на несколько минут, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками.

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на подогретом растительном масле до румяной корочки, залить соевым соусом.

Удалить с помидоров плодоножки, нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.

Приготовьте повязку. Сметану смешать с яблочным соком, всыпать сахар и соль, взбить венчиком.

В стеклянную или порционную салатницу выложить яблоко, помидоры, яйца и грибы, периодически поливая соусом.При подаче приготовленный по этому рецепту грибной салат из шампиньонов украсить укропом.

Салат овощной с грибами

Состав:

200 г шампиньонов, 2 кабачка, 4 моркови, 2 огурца, 200 г редиса, 80 г стеблей сельдерея, 50 г зеленого лука, 200 г натурального йогурта, соль и молотый черный перец — по вкусу, 1 ст. л. растительного масла для жарки. Дополнительно: бумажные полотенца.

Готовка:

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками.Обжарить на подогретом растительном масле до мягкости 7-10 минут.

Переложите жареные грибы на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Оставьте на 10 минут.

Кабачки и морковь очистить. Все овощи нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать.

Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить натуральным йогуртом.

Как видно на фото, грибной салат с шампиньонами по этому рецепту нужно заправлять натуральным йогуртом:

Теплый салат с шампиньонами и винной заправкой

Состав:

• 120 г грибов, 120 г помидоров, 120 г баклажанов, 120 г кабачков, 2 веточки свежего розмарина, 1 измельченный зубчик чеснока, 30 мл растительного масла, соль и молотый черный перец — по вкусу.
• Заправка: 50 мл оливкового масла, 30 мл сухого красного вина, 1 ч. Французская горчица, 1/4 апельсинового сока, несколько веточек свежей мяты. На стол: листья рукколы.

Готовка:

Перед тем, как приготовить такой салат из грибов, нужно удалить с помидоров плодоножки и семена, а кабачки очистить. Помидоры, кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, каждый гриб разрезать на 2 части.

В миске перемешать нарезанные овощи и грибы с растительным маслом. Добавить чеснок, соль, свежемолотый черный перец и розмарин, настаивать 5 минут. Обжарить овощи до готовности на сковороде (желательно на гриле) 10 минут.

Приготовить заправку: нарезать листья мяты, смешать с оливковым маслом, вином, горчицей и апельсиновым соком. Выложить обжаренные овощи на тарелку, сверху присыпать листьями рукколы, полить заправкой.

Полевой салат с грибами и картофелем

Состав:

Салат из кукурузы 150 г, 5-6 крупных грибов, горсть очищенных грецких орехов, соль и молотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Соус: 1 небольшой клубень картофеля, 150 мл овощного бульона, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. белого бальзамического уксуса, 1-2 ст. л сливочного масла, соль — по вкусу.

Готовка:

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками, обжарить на разогретом оливковом масле 7-10 минут. Грецкие орехи мелко нарезать, оставив немного для украшения салата.

Очистить клубень картофеля, отварить в подсоленной воде 30 минут. Размять в пюре с добавлением небольшого количества бульона, сливочного масла, бальзамического уксуса и измельченного очищенного чеснока.Развести пюре оставшимся бульоном до состояния жидкой сметаны.

Листья салата вымыть и обсушить, положить на них теплые грибы. Посыпать измельченными грецкими орехами, заправить соусом, солью и перцем. Украсить домашний грибной салат целыми половинками орехов. Отдельно подавать картофельный соус в соуснике.

Теплый салат с грибами и лапшой соба

Состав:

Смесь салатов (например, салат, руккола, мангольд, картофель фри), 20 г лапши соба, 1/3 баклажана, горсть грибов, 1 маленький помидор, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки . Заправка: 50 мл орехового соуса. Дополнительно: бумажные полотенца.

Готовка:

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить и залить подсоленной водой на несколько минут, чтобы не осталась горечь. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Снимите с помидора плодоножку, нарежьте дольками.

Кубики баклажанов обсушить на бумажных полотенцах, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить грибы, жарить еще 3 минуты. Выложить помидоры кружочками, держать на огне не более 1 мин.

Салат-латук вымыть и обсушить большими слезами руками.Лапшу соба отварить 5 минут после закипания воды, откинуть на дуршлаг.

Приправить салатный микс арахисовым соусом, солью и перцем. Сверху выложить теплые овощи и лапшу соба. Подавать немедленно.

Вот фото салатов с грибами по рецептам, предназначенных для любых застолий:

Салат с грибами, картофелем и луком-пореем

Состав:

3-4 клубня картофеля, 600 г свежих шампиньонов, немного лука-порея (белая часть), соль — по вкусу, 2 ст. л.оливкового масла для жарки. Заправка: 6 ст. л. оливкового масла, 2-3 ст. л. белого винного уксуса, соль и молотый черный перец — по вкусу. Для сервировки: 10 маслин без косточек, 40 г очищенных грецких орехов.

Готовка:

Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде 30 минут. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Порей нашинкуйте как можно тонкими кольцами (немного оставьте для украшения). Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Грибы порезать на 4-6 частей, обжарить с луком на оливковом масле 20 минут.

Приготовить заправку: смешать соль и свежемолотый черный перец, влить белый винный уксус, при непрерывном помешивании добавить оливковое масло! масло. Заправить картофель соусом и аккуратно перемешать, чтобы овощ не превратился в кашу. Добавить лук и грибы, снова перемешать.

Обратите внимание на фото: грибной салат следует посыпать половинками грецкого ореха, измельченными маслинами и кольцами свежего лука-порея:

Подавать горячим.

Салат из шампиньонов с яйцом

Состав:

250-300 г свежих шампиньонов, 1-2 ст.ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца вкрутую, 1-2 помидора, 1 яблоко, 1 ст. ложка яблочного сока, укропа или чеснока, соль, сахар.

Готовка:

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, тушить на сливочном масле до готовности и остудить.

Яйца, помидоры и яблоко нарезать тонкими полукругами.

Все продукты для этого вкусного салата с грибами нужно красиво выложить рядами или слоями на блюдо, залить сметаной, заправленной оливковым маслом, яблочным соком, сахаром и солью, украсить зеленью.

Салат из шампиньонов

Состав:

300 г шампиньонов, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка растопленного желатина, соль, перец.

Готовка:

Грибы отварить, выложить на сито и, когда стечет вода, нарезать кружочками.

Приготовить густой соус из растительного масла, уксуса или лимонного сока, растопленного желатина, посолить и поперчить по вкусу.

Фото рецептов грибных салатов наглядно демонстрируют, как красиво выглядят такие блюда:

Как приготовить вкусные салаты с грибами и мясом: рецепты с фото

Вот фото и рецепты вкусных салатов с грибами и мясными продуктами.

Салат из грибов с грудинкой, горохом и яйцом

Состав:

Для этого салата с мясом и грибами понадобится: 100 г варено-копченой грудинки, 100 г шампиньонов, 50 г консервированного горошка, 30 г рукколы, 5 помидоров черри, 1 яйцо.Заправка: 60 ​​г майонеза, 20 мл сладкого соуса чили.

Готовка:

Перед тем, как приготовить такой салат с грибами, нужно рукколу вымыть и обсушить. У помидоров черри удалить плодоножки, разрезать на 2 части.

Нарезать грудинку тонкими ломтиками. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, каждый гриб разрезать на 4 части.

Обжарить грудинку и грибы на разогретой сухой сковороде 1-2 минуты. Добавить яйцо и обжаривать еще 1 мин, периодически помешивая.Полученную смесь переложить в емкость.

В теплую смесь добавить рукколу, половинки помидоров черри и консервированный горошек.

В отдельной миске смешать майонез со сладким соусом чили. Приготовленный по этому рецепту вкусный салат с грибами и мясом нужно залить получившейся заправкой и перемешать.

Теплый салат с шампиньонами и телятиной

Состав:

500 г телячьей вырезки, 1 кочан салата, 6-8 шампиньонов, 1 огурец, 1 сладкий болгарский перец (красный), 5 шт.красный редис, 12 маслин без косточек, 1 ч. каперсы, соль и молотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: 1 ст. л. семян горчицы, 3 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. оливкового масла

л

Готовка:

По рецепту, для салата с мясом и грибами нужно вымыть и обсушить телячью вырезку, очистить от соединительной ткани и пленок. Мышечные волокна нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Приправить солью и перцем. Обжарить мясо на раскаленном оливковом масле по полминуты с каждой стороны.

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, нарезать кружочками. Жарить на оливковом масле 7-10 минут. У сладкого болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать полукольцами. Головку салата разобрать на листья, вымыть и обсушить. Огурец и редис нарезать кружочками.

Приготовить заправку, смешать винный уксус и горчицу, влить тонкой струйкой оливкового масла. Смешать грибы с овощами и салатом, сверху выложить вырезку, украсить каперсами и оливками. Затем этот вкусный салат нужно полить грибами и заправкой из телятины, подавать тёплым.

Салат грибной с ветчиной

Состав:

200 г грибов, 200 г ветчины, 200 г отварного картофеля, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, уксус, соль, сахар, перец, горчица по вкусу.

Готовка:

Взять соленые, маринованные или отварные грибы, ветчину, отварной картофель, соленые огурцы и лук, столовый уксус, соль, сахар, горчицу.

Как видно на фото, для салата из грибного мяса все продукты нужно нарезать ровными ломтиками и смешать со сметаной:

Полить салат в салатнице порцией заправки.

Как приготовить грибной салат с курицей: рецепты и фото

И в заключение — несколько фото рецептов грибных салатов с курицей (филе и печень).

Салат из курицы и ветчины с шампиньонами

Состав:

2 куриных филе (около 300 г), 500 г варено-копченой ветчины, 2 ломтика бекона, 1/2 кочана пекинской капусты, 1 морковь, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 180 г консервированных грибов, 150 г чеддера, соль вкус, масло растительное: для жарки.Заправка: 200 г майонеза, 3 корнишона, 2 ст. л.каперсов, пучок петрушки.

Готовка:

Куриное филе вымыть и обсушить, нарезать крупными кубиками. Обжарить на подогретом растительном масле 5-7 минут, помешивая. Очищенную морковь отварить в подсоленной воде около 20 минут, остудить, нарезать крупными кубиками. Бекон нарезать соломкой, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Шампиньоны разрезать на 4 части. Сыр нарезать кубиками, ветчину — дольками, а затем соломкой.

Приготовить заправку: петрушку и каперсы измельчить, корнишоны нарезать небольшими кубиками, все ингредиенты смешать с майонезом.Смешать курицу, морковь, грибы, сыр, ветчину и горох, выложить на капустные листья. Приготовленный по этому рецепту грибной салат с курицей нужно полить частью заправки, посыпанной салом. Оставшуюся дозировку отправьте отдельно.

Теплый куриный салат с грибами и овощами

Состав:

300 г куриной печени, 4 шампиньона, 1 сладкий перец (желтый), 100 г салатного микса, 2 ст.л.соевого соуса, щепотка сушеного майорана, молотый черный перец — по вкусу, масло растительное для жарки. Заправка: 4 ст. л оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. сладкой горчицы, 1 ч. мед, соль и свежемолотый перец — по вкусу. На стол: 4 помидора черри.

Примечание: фольги требуется для приготовления грибного салата с куриной печенью.

Готовка:

Куриную печень вымыть, очистить от пленки, поперчить, мариновать в соевом соусе.Обжарить на разогретом растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны, накрыть фольгой, чтобы печень оставалась теплой. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, посыпать майораном.

С болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать пополам. Соединить все компоненты заправки, взбить венчиком до однородной консистенции. Листья салата промыть, обсушить и собрать вручную, добавить болгарский перец, залить 2-3 ст.л.заправки. Выложите смесь на блюдо, сверху — печень и грибы. Залить оставшейся заправкой, украсить половинками вишни.

Обратите внимание — вкусные грибные салаты даже на фото выглядят очень аппетитно:

Салат с грибами имеет пикантный вкус, он незаменим тем, кто постится. Такой салат всегда выручит, если нужно приготовить что-то неординарное и изысканное.

1. Салат из курицы, свежих огурцов и консервированных грибов.
Состав:
— 2-3 вареных курицы,
— 3 яйца вкрутую,
— 2 свежих огурца,
— 1 маленькая луковица,
— 1 маленькая банка консервированных шампиньонов,
— 100 г сыра, майонез
Куриное филе , огурцы, лук нарезать кубиками. Слейте воду с шампиньонов, при необходимости срежьте. Натереть сыр. Удалите из яиц желтки, а белки нарежьте соломкой. Выкладываем в салатник слоями — белки, курицу, лук, огурцы, грибы, сыр, при необходимости намазывая майонезом.Сверху полить майонезом и залить тертыми яичными желтками.

2. Королевский салат.
Салат получается очень сытный и вкусный.
Выложить слоями, намазав майонезом.
● 3 вареные картофелины нарезать кубиками, промазать майонезом,
● положить грибы, обжаренные с луком (любые: свежие, отварные, сушеные или консервированные), майонезом этот слой не мазала,
● 4 яйца, мелко нарезанные , майонез,
● колбаса или ветчина копченая, майонез
● 2 вареные моркови, майонез
● сыр на терке.

3. Салат «Нежный».
Приготовление:
Нарезаем 2-3 луковицы тонкими полукольцами
Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
Нарезаем кубиками 250-300 шампиньонов
Обжариваем до корки и посолим
Пачка крабовых палочек (12 шт.) Лапша нарезанная
Жарим тоже
Нарезать кубиками 1-2 вареных моркови
Большой пучок укропа мелко нарезать
Все перемешать
Заправить майонезом
Кладем порциями (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.

4. Салат «Грибы под шубой».
500 г грибов
1-2 луковицы,
3-4 вареной картошки,
зеленого лука
3-4 яйца
немного солений
твердый сыр 200 грамм,
майонез
Приготовление:
Грибы сортируем, промываем, режем и обжарить на сковороде
луковиц. Картофель отварной, яйца, соленые огурцы, 3 сыра
на крупной терке.
Распределить слоями:
1 слой — грибы жареные с луком
2 слой — картофель отварной
3 слой — зеленый лук,
4 слоя — майонез
5 слой — соленые огурцы
6 слой — яйца
7 слой — майонез
8 слой — тертый сыр
Украшаем на свое усмотрение.

5. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами.
Состав:
● Филе куриной грудки — 400г
● Помидоры черри — 250г (можно брать обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)
● Сыр — 200г
● Шампиньоны — 250г
● Майонез
● Соль
Отваривать куриное филе вынуть из бульона, остудить.
Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.
Нарезать филе небольшими кусочками.
Сыр нарезать кубиками 5х5мм, помидоры — четвертинками.
Смешайте в миске курицу, сыр, грибы и помидоры.
Заправить майонезом, посолить по вкусу, выложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!

6. Салат «Хелель».
Состав:
● 300 граммов шампиньонов,
● 300 граммов курицы,
● 150 граммов сметаны,
● 100 граммов сыра,
● три яйца,
● небольшая банка ананасов,
● один киви,
● одна луковица и
● майонез
Грибы и лук нарезать и обжарить в сметане.Дать остыть и разложить салатник. Это будет наш первый слой.
Куриное филе отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать ломтиками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.
Третий слой — вареные яйца натираем на крупной терке (можно мелко нарезать кубиками). Смажьте слой майонезом. Консервированные ананасы нарезать небольшими кубиками, выложить на слой яиц и смазать майонезом. Последний слой — сыр, натертый на средней терке.
Украсить салат кусочками киви и подавать.

7. Салат Изабелла.
Состав:
● Ветчина копченая — 2 шт .;
● Яйца куриные — 5 штук;
● Шампиньоны — 500 грамм;
● Лук репчатый — 2 головки;
● Соленья — 3 штуки;
● Морковь по-корейски.
Яйца отварить, грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Выложите салат слоями, смазывая каждый слой майонезом.
1-й слой — ветчина рубленая копченая:
2-й слой — грибы жареные;
3-й слой — лук пассивированный;
4-й слой — яйца мелко нарезанные;
5-й слой — соленья, нарезанные кубиками;
6 слой — морковь по-корейски.
Украсить на свой вкус.

Салат с курицей и грибами.
Состав:
● Болгарский перец — 1 шт.
● Сыр — 150 г
● Консервированные грибы — 400 г
● Куриная грудка — 1 шт.
● Соль, перец — по вкусу
● Сметана для заправки
Перец нарезать тонкими ломтиками.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Отварить куриную грудку. Мелко нарезать.
Натереть сыр.
Смешайте все ингредиенты. Заправить сметаной.Соль перец.

9. Салат «Венеция».
Состав:
— 400 г куриной грудки
— 300 г шампиньонов
— 200 г чернослива
— 200 г сыра
— 2-3 картофелины
— 2-3 яйца
— 1 огурец
— майонез для заправки
1 Предварительно варить до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив залить кипятком на 15 минут. Жареные шампиньоны на растительном масле.
2. В съемной форме выложить слоями, сначала чернослив нарезать средними дольками
3.Затем отварную куриную грудку нарезать кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель нарезать кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жареных грибов. Не добавляйте майонез после грибов!
6. Затем к салату переходит слой тертых на мелкой терке яиц. Слой майонеза.
7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.
8. Поверх нашего венецианского салата натереть огурец на средней терке или нарезать тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

10. Салат Бонапарт.
Состав:
500 г свежих шампиньонов
500 г курицы
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофель
2 шт. лук
2 пачки майонеза
Грибы нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь натереть на терке, обжарить до готовности, посолить.
Курицу варить в подсоленной воде с лавровым листом, перцем.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить.
Салат выкладывается слоями: картофель, затем грибы, майонезная сетка, куриные дольки, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей салат украсить грибами и зеленью или, при желании, остудить, и можно подавать.

Состав	кол-во
картофель —	300 г
майонез (нежирный) —	1,5 стакана
твердый сыр —	200 г
консервированные грибы —	200 г
куриная грудка —	400 г
яйцо —	3 шт.
зелень по вкусу —	пучок
солений —	200 г
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 135 Ккал