Классический заварной крем (для торта «Наполеон» и других десертов) • Жизнь

Заварной крем для торта «Наполеон» хорош не только для самого торта — сферу его применения трудно очертить четкими рамками. Именно поэтому удачный рецепт в своей копилке должен быть у каждого, кто любит готовить. Его вкус и текстуру не спутать ни с одним другим кремом!

Этот заварной крем имеет вязкую (в приятном ключе, конечно же) консистенцию, а благодаря добавлению сливочного масла он получается по-настоящему шелковым. Еще один заварной крем я показывала, когда готовила торт «Наполеон» ленивым способом — из печенья «Ушки». Там используется немного другой метод приготовления.

Все же классика есть классика! И я давно хотела снять этот рецепт в свою коллекцию…

Не нравится простой заварной крем? Тогда можно приготовить его на основе фруктового пюре, или добавить взбитое сливочное масло, получив при этом крем Муслин, или же добавить итальянскую меренгу и желатин, и получить Шибуст (который я страх как не люблю за приторность, но это не значит, что не нужно им пользоваться).

А если добавить взбитые сливки, получится прекрасный нежный крем Дипломат… Более того, на основе патисьера, как и классического крема Англез, готовят муссы и мороженое. Именно поэтому заварной крем нужно уметь готовить, и делать это совсем несложно. 

Кстати, все свои заварные кремы я готовлю умеренно сладкими, поэтому если вы очень сладкоежка и сладколюбка, сахар увеличивайте под себя. Также напомню про то, как сделать натуральный ванильный сахар.

Крем для торта «Наполеон»: видео

Классический заварной крем (для торта «Наполеон» и т. д.)

Основа:

• 600 г молока
• 1 яйцо и 3 желтка или 6 желтков, или 2 яйца+1 желток
• 120 г сахара
• 40 г муки
• 10 г кукурузного крахмала
• 100 г сливочного масла

Шоколадный вариант:

• + 200
  г черного шоколада можете
  использовать чуть меньше или чуть больше шоколада, а также вместо черного
  берите молочный — по своему вкусу…

Кокосовый вариант:

• + 100-150 г белого шоколада
• + 50-60 г кокосовой стружки

• Всыпьте в молоко половину сахара и отправляйте на огонь. Если у вас есть стручок ванили, разрежьте его надвое и тоже отправляйте в молоко.

• Слегка взболтайте яйца или желтки, всыпьте к ним оставшуюся половину сахара, а также муку и крахмал. Перемешайте смесь до однородности.

• Непрерывно помешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте в нее половину закипевшего молока.

• Влейте яичную смесь в кастрюлю с молоком, перемешайте и верните ее на небольшой огонь. Непрерывно помешивая крем, доведите его до загустения.

• Снимите крем с огня и в 2-3 приема введите в него сливочное масло, тщательно вмешивая его венчиком по мере того, как масло плавится.

• Для шоколадного варианта просто добавьте в готовый и еще горячий крем шоколад. Перемешайте, чтобы он расплавился и распределился.

• Для кокосового «Рафаэлло»-варианта добавьте в горячий крем белый шоколад и стружку. Перемешайте до равномерного распределения.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Заварной крем для «Наполеона» на молоке с маслом — 15 фото в рецепте

Содержание статьи

Заварной крем – это быстрый и нежный десерт, который отлично дополняет такие торты как «Наполеон», «Медовик», «Молочная девочка» или же некоторые другие. Более того, его часто подают в качестве топпингов на завтраки. 

Как правило, классический рецепт заварного крема состоит из молока (реже сливок), яиц, сахара, сгущающих агентов – мука или кукурузный крахмал, и сливочного масла. Текстура крема – мягкая и однородная, он в меру сладкий и очень приятный на вкус. 

Я бы хотела рассказать о нюансах приготовления заварного крема для торта «Наполеон», затронуть определенные нюансы, о которых не стоит забывать в процессе. 

Заварной крем для «Наполеона» — пошаговый рецепт с фото

Заварной крем появился довольно давно в Тоскане благодаря итальянскому повару. Спустя время, уже в 19 веке, рецепт был улучшен и сегодня люди знаю далеко не один вариант приготовления данного крема. Предлагаю приготовить простой заварной крем на молоке, который прекрасно сочетается с десертом «Наполеон». Итак, теперь подробнее. 

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких

Приготовление

Поначалу будет казаться, что текстура готового заварного крема напоминает сгущенное молоко, но после того, как он остынет, его консистенция изменится. 

Данного количества крема хватит на торт «Наполеон» диаметра 16–18 см. Отмечу, что рецепт подходит для наполнения трубочек, эклеров и даже для создания домашнего мороженного. 

Частые ошибки при приготовлении заварного крема

Поговорим про распространенные ошибки при создании заварного крема, которые новички допускают по неопытности. Этот десерт не так сложен, как может показаться на первый взгляд, и чтобы у вас не возникло трудностей, я раскрою некоторые секреты.

• неправильная консистенция заварного крема. На итоговую текстуру крема влияет количество загустителя. Это может быть мука или крахмал, они и «скрепляют» вашу массу. Соответственно, если крем слишком жидкий – вы добавили мало агента, если же густой, то наоборот много. Именно поэтому я и предлагаю вам проверенный рецепт заварного крема, по которому технология точно не будет нарушена.
• заварной крем пригорел. Такое возможно, если вы варили основу на слишком сильном огне, плохо промешивали. Тогда масса словно пристывает ко дну, образуя горелый слой, который сразу портит десерт.
• выделилась ненужная жидкость. Это означает, что была нарушена технология приготовления заварного крема в процессе заваривания. Важно соблюдать очередность ввода ингредиентов и температурный режим.
• образование комочков в креме. К сожалению, это одна из самых распространенных проблем, с которой сталкиваются начинающие мастера. Чтобы избежать из образования, очень важно постоянно тщательно промешивать заварной крем и не допускать пригорания смеси. 
• яичный привкус. Согласитесь, никто не сможет назвать заварной крем нежным и сливочным, если во вкусе доминируют яйца, а именно белки. Некоторые кондитеры предпочитают готовить крем исключительно на желтках, но в таком случае надо соблюдать определенные правила. Чтобы избежать яичного привкуса, старайтесь не переварить крем, а также не использовать домашние яйца, только заводские. 

Придать ванильный аромат крему поможет стручок ванили, ванильный сахар, но только не ванилин. Также маленькая хитрость – если оставить заварной крем на ночь в холодильнике, то яичный привкус исчезнет.  Таким образом, я поделилась с вами простым, но невероятно вкусным рецептом классического заварного крема на молоке и рассказала, как избежать частых ошибок. Уверена, ваш «Наполеон» получится очень вкусным и удивит гостей.

Торт Наполеон Классический Рецепт, Заварной Крем

Классический рецепт торта «Наполеон» с заварным кремом всегда готовился к Новогоднему столу в нашей семье. Это ещё рецепт моей свекрови, проверенный годами. Не будем нарушать традицию, готовьте вместе с нами. 🙂

СМОТРИТЕ НАШ СЕМЕЙНЫЙ КАНАЛ: youtube.com/shtorm67?sub_confi…

Мой Инстаграм: instagram.com/ira_belaja

Рецепты домашней кухни с Ириной Белой #ira_belaja
Приятного аппетита!

#ИраБелая #торт #наполеон

******** РЕЦЕПТ ***********
Тесто:
Мука ……………….. 3 ст. (390 гр.)
Яйца ………………… 1 шт.
Соль ………………… 1/3 ч. л.
Уксус 9% …………… 1 ст. л.
Водка ……………….. 1 ст. л.
Маргарин …………… 250 гр.
Ледяная вода ………. 200 мл.
Печь при 200°С — по 2(3) минуты
Крем:
Молоко 3,2% ……. 700 мл.
Яйца ………………. 2 шт.
Сахар ……………… 200 гр.
Крахмал …………… 2 — 3 ст. л.
Слив. масло ………. 300 гр.
Ванил. сахар ……… 10 гр.

************ ЛУЧШЕЕ **************
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ youtube.com/playlist?list=PLdb…
ВТОРЫЕ БЛЮДА НА ЛЮБОЙ ВКУС youtube.com/playlist?list=PLdb…
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLdb…
РЕЦЕПТ ПЕРВЫХ БЛЮД youtube.com/playlist?list=PLdb…
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ youtube.com/playlist?list=PLdb…
ПЛЕЙЛИСТ «КРАСОТА И СТИЛЬ, МОИ ИНТЕРВЬЮ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» youtube.com/playlist?list=PLdb…
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ youtube.com/playlist?list=PLdb…
ПЛЕЙЛИСТ «ДЕСЕРТЫ» youtube.com/playlist?list=PLdb…
РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ХЛЕБА И КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ youtube.com/playlist?list=PLdb…
ЗАКУСКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ youtube.com/playlist?list=PLdb…
САМЫЕ ПРОСТЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ЛАЙФХАКИ НА КУХНЕ youtube.com/playlist?list=PLdb…
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТВОРОГА youtube.com/playlist?list=PLdb…
РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ youtube.com/playlist?list=PLdb…
ВКУСНЫЕ БЛЮДА В ПОСТНЫЕ ДНИ youtube.com/playlist?list=PLdb…
ОБЗОР САМЫХ АКТУАЛЬНЫХ ЦЕН НА ПРОДУКТЫ youtube.com/playlist?list=PLdb…

******************************************
В произведении использованы музыкальные фрагменты из фонотеки YouTube

Торт Наполеон классический с заварным кремом (пошаговый рецепт с фото и видео)

Время приготовления: 15 мин активного + 1-2 часа в холодильнике + 20 мин в духовке

Количество порций:

9 порций (1,8 кг).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Еще раз напоминаю, что все продукты должны быть охлажденными.

Для теста я использую, вместо сливочного масла, маргарин, так как это более дешевый продукт, а во вкусе изделия разница небольшая.

Начнем приготовление с мучной основы, так как ее необходимо после вымешивания выдержать в холоде минимум 1 час.

В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему соль (1/2 ч.л) и 7 % уксус (1 ст.л). Слабый раствор уксуса я делаю из 70 %, путем его смешивания (1/2 ч.л) с водой (5 ч.л).

Взбиваем ингредиенты до растворения соли с помощью венчика или миксера.

Вливаем в миску холодную воду (1/2 ст).

Взбиваем массу венчиком до пышности. Убираем миску в холодильник.

Пшеничную муку (2,5 ст) высшего сорта просеиваем на стол.

Поверх нее натираем на терке замерший маргарин (600 г), периодически смешивая его с мукой, чтобы измельченные частички не слипались.

Быстро перетираем маргарин с мукой в крошку, чтобы продукты не успели нагреться от рук. Формуем из полученной массы круг, внутри которого делаем углубление.

В центр мучной основы выливаем ранее приготовленную яичную смесь.

Быстро замешиваем тесто, но не в привычном понимании этого процесса, а попеременно поднимаем его с разных сторон к середине, как бы складывая слоями и прижимаем, продолжаем до тех пор, пока мучная основа не впитает всю жидкость и не перестанет липнуть к рукам (долго вымешивать не нужно).

Придаем массе прямоугольную форму, заворачиваем в полиэтилен и отправляем холодильник на 1-2 часа.

Пока тесто зреет, приготовим заварной крем.

В сотейник выливаем молоко (2 ст), добавляем в него сахар (3/4 ст) и, помешивая, нагреваем до растворения последнего.

Отдельно в миску разбиваем 2 яйца. Далее слегка взбиваем их до образования пузырьков на поверхности.

Всыпаем в посуду просеянную муку (2-3 ст.л).

Перемешиваем содержимое миски до однородного состояния, избегая образования комочков.

Не переставая вымешивать, добавляем к мучной яичной массе половник (100 мл) горячего молока с сахаром. Добиваемся однородности.

Затем начинаем мешать венчиком оставшуюся в сотейнике молочно-сахарную жидкость и постепенно, тонкой струйкой, вливаем в нее содержимое миски.

Постоянно помешивая, варим полученную воздушную массу до загустения на небольшом огне в течение 10-15 мин. Готовый заварной крем имеет консистенцию жирной сметаны.

Убираем его с огня и охлаждаем.

Духовку ставим разогреваться до 220-230 С.

Сливочное масло вынимаем из холодильника. Готовое тесто делим на части. Я буду выпекать два коржа величиной с противень, а затем делить каждый пополам. В итоге у меня получится 4 мучных слоя размером 20х30 см.

Исходя из вышеуказанных размеров, я разрезала все тесто на три части, две большие (по 2/5) — для коржей и одна маленькая (1/5) — для посыпки торта.

Вы можете выпекать коржи любой формы и размера, в зависимости от желаемого количества слоев, чем их больше, тем выше будет конечное изделие.

На подпыленном мукой столе раскатываем тесто (постоянно подсыпая муку, чтобы не приклеивалось ни к столу, ни к скалке) в пласт толщиной 3-4 мм, площадью чуть больше необходимого размера, лишнее отрезаем и добавляем к меньшей части мучной основы (для посыпки).

Форму для выпечки (противень) протираем по периметру влажной салфеткой и выкладываем на ее поверхность с помощью скалки будущий корж, слегка прижимая края. Чтобы внутри теста не образовывались пустые полости, его можно немного проколоть вилкой по всему периметру.

Выпекаем мучную основу в заранее разогретой до 220-230 С  духовке до румяности в течение 15-20 мин.

Меньшую часть (для посыпки) запекаем чуть дольше, для придания более рассыпчатой структуры.

Если корж не прогибается при поднятии его края лопаткой, то он готов.

Вынимаем изделия из духового шкафа и даем им остыть.

Сливочное масло (180 г) комнатной температуры помещаем в миску.

Взбиваем молочный продукт с 3 г ванилина до пышности.

Постепенно добавляем в миску остывший заварной крем и взбиваем массу венчиком до однородного состояния. Убираем готовый масляный заварной крем в холодильник.

Далее охлажденные коржи я разделила пополам и отрезала неровные края (будут использованы для посыпки).

Все ингредиенты подготовлены — можно собирать торт.

Выкладываем корж на ровную поверхность, равномерно смазываем его кремом (1/4 частью) и накрываем следующим коржом, повторяем процедуру пока они не закончатся.

В конце промазываем весь торт оставшимся кремом.

Из выпеченной меньшей части теста приготовим посыпку для торта, измельчив корж руками до состояния мелкой крошки.

Далее выкладываем ее по всей площади торта.

Сверху Наполеон можно посыпать сахарной пудрой и украсить фруктами.

Готовый десерт лучше пропитается, если его выдержать в течение 2-3 часов в холодильнике.

Нарезаем вкусный и ароматный классический торт Наполеон с заварным кремом на порции, в кружку наливаем горячий напиток и наслаждаемся необычайно нежным и  воздушным десертом.

Приятного аппетита!

Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.

Заварной крем для наполеона пошаговый. Заварной крем для наполеона

Кто не знает знаменитый домашний торт Наполеон с заварным кремом! Наверное, нет в нашей стране ни одной женщины, которая хотя бы раз не попробовала испечь этот вкусный десерт. Рецептов этого самого вкусного торта великое множество – каждый готовит его по-своему, добавляя любимые ингредиенты, чтобы сделать торт еще вкуснее. И главную роль здесь играет нежная мягкая и вкусная прослойка между коржами – это крем.

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов крема для торта Наполеон, которые я люблю готовить, они подойдут и для других тортов.

Пошаговый фото рецепт крема для торта Наполеон. Для его приготовления нам понадобится от 10 до 20 минут времени, в зависимости от того, какое количества крема я готовлю и как быстро закипит молоко.

Ингредиенты

• Молоко 2,5 ст.
• Сахар 1 ст.
• Яйца 1 шт.
• Мука 2 ст. л.
• Сливочное масло 250 г
• Ваниль 0,5 пакетика

Приготовление заварного крема

1. В пластмассовую или стеклянную мисочку высыпаем сахар, пол-пакетика ванилина или 1 пакетик ванильного сахара, добавляем яйцо и растираем смесь до получения пышной массы. Можно взбить миксером: сначала на медленной скорости, а затем ее увеличить.
2. Добавляем по одной-две ложки муки с горкой и растираем, пока мука не пропитается смесью и не останется сухих крошек из муки.
3. В это время поставим в кастрюльке закипать 2 стакана молока.
4. Оставшиеся пол-стакана вливаем маленькими порциями в смесь из яйца и муки и растираем до однообразной массы без комков.
5. Как только закипело молоко, тонкой струйкой вливаем смесь, постоянно помешивая и не давая крему пригореть. Готовим его на маленьком огне до закипания. Как только крем стал густым, снимаем его с огня и оставляем немножко остыть.
6. В теплый крем добавляем сливочное масло. Помешиваем до полного растворения масла.
7. Крем готов, можно пропитывать коржи.

Этот крем я чаще делаю для торта Наполеон с заварным кремом, коржи к которому пеку на сковороде. Еще в этот крем я люблю добавлять по 2-3 столовые ложки какао-порошка. Тогда он приобретает легкий шоколадный оттенок и вкус. Добавлять какао-порошок следует в самом начале, растирая яйцо с сахаром.

Можно взбить миксером остывший крем для приобретения пышной массы, но вкус от этого не изменится. Поэтому эту процедуру я всегда пропускаю. В этом видео вы можете увидеть, как быстро и легко готовится заварной крем для торта Наполеон. Единственное различие – это количество продуктов и способ их обработки. Но техника остается той же:

Сливочный крем со сгущенкой

Этот крем, который я люблю готовить, из классического рецепта торта Наполеон советского времени со сгущенкой.

Ингредиенты

• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Сливочное масло – 250 гр.
• Ванильный сахар – ½ пакетика.

Такой крем желательно взбивать миксером или блендером, тогда крем приобретает легкую пушистость. Вручную его тоже можно взбить, но это займет немного больше времени и сил. На приготовление такого крема уходит 5-10 мин.

Приготовление крема из сгущенки

1. Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало мягким.
2. В миксер кладем нарезанное кубиками масло, либо выкладываем его ложкой, если оно стало очень мягким, и взбиваем несколько минут на небольшой скорости.
3. Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и продолжаем взбивать еще несколько минут.
4. Крем считается готовым, если не видно следов сгущенного молока и масса имеет однородную, пышную консистенцию.
5. Использовать такой крем нужно сразу – для длительного хранения он не предназначен.

В крем можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка или ликера для усиления аромата.
Этот крем подойдет для торта Наполеон из готового слоеного теста, самого нежного и очень вкусного. На видео по ссылке ниже вы увидите, как легко и быстро можно приготовить сливочный крем со сгущенным молоком:

Масляный заварной крем

На этот крем уходит 5-10 минут времени. В данном рецепте мука заменяется картофельным крахмалом, но он все так же остается вкусным кремом для торта Наполеон.

Ингредиенты

• Молоко – 0,5 л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Крахмал картофельный – 2 ст. ложки.
• Масло сливочное – 100 гр.

Способ приготовления

1. Все продукты, кроме масла, соединяем в кастрюльке.
2. Взбиваем венчиком для получения однородной массы.
3. Постоянно помешивая, ставим на медленный огонь. Доводим крем до кипения. Как только крем станет густым, снимаем его.
4. Даем ему остыть до комнатной температуры и добавляем сливочное масло. Помешиваем до полного растворения масла.
5. Когда масло растворится, взбиваем миксером до пышной массы. Крем для торта Наполеон получится пышным и легким.

Я упростила способ приготовления масляно-заварного крема, но на вкус и структуру это никак не повлияло. Желающим придерживаться всех правил приготовления предлагаю ссылку на видео. Тут подробно показывается, как сделать масляный крем для торта Наполеон:

Крем шоколадно-заварной

Самый вкусный заварной крем для торта Наполеон, по моему мнению – это шоколадно-заварной. Я очень люблю шоколад и по возможности всегда стараюсь сделать шоколадный крем для любого торта. Времени на этот крем уйдет до получаса. Если же вы не хотите ждать, когда крем остынет сам – его можно поставить в миску с холодной водой и, помешивая, довести до нужной температуры. Время сократится вдвое.

Ингредиенты

• Молоко – 1 стакан.
• Картофельный крахмал или мука – 2 ст. ложки.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар или сахарная пудра – 1\3 стакана.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Шоколад – 100 гр.
• Ванилин – 2 гр.

Приготовление

1. Молоко подогреваем до теплого состояния, вводим крахмал или муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванилью в отдельной посуде, используя венчик или миксер.
3. Обе смеси соединяем и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем шоколад, поломанный на мелкие кусочки.
5. Ставим смесь на медленный огонь. Варим крем, пока он не загустеет до консистенции густой сметаны.
6. Снимаем кастрюльку с плиты и оставляем остывать до комнатной температуры.
7. Взбейте размягченное сливочное масло, смешайте с кремом и еще немножко взбейте.

Легкий аромат шоколада наполняет кухню. Сразу представляешь картину с легкой ноткой романтики и ностальгии: ты у горящего камина, в уютном кресле. В руках чашечка горячего шоколада. Рядом на столике блюдце с любимым лакомством. Тепло и спокойно.

Существует множество рецептов приготовления воздушно-хрустящего торта «Наполеон». Вкус его зависит от самого главного его наполнителя – крема, приготовить который можно как и на основе яиц, так и на основе масла. Давайте и мы разберемся, какой же заварной крем для «Наполеона» лучше выбрать, чтобы вкус его оставался нежным, хрустящим и самым изысканным.

Заварной крем на основе молока и муки классический

Для приготовления этой начинки нам понадобятся такие составляющие:

• 500 мл молока;
• 4 яичных желтка;
• 200 гр. сахара;
• немного ванили;
• 50 гр. муки.

Приготовление несложное и не займет много времени: доведите до кипения молоко и медленной струйкой вливайте в него (постоянно помешивая) приготовленную заранее смесь из растертых с сахаром, мукой и ванилью желтков. Проварите все на небольшом огне, пока крем не приобретет нужную густоту.

Заварной крем на основе молока и сливочного масла

Крем, приготовленный с добавлением сливочного масла, будет более нежным, пышным и отлично удерживающим форму.

Ингредиенты:

• 300-400 гр. сливочного масла;
• 3,5 стакана молока;
• 2 ст. л. муки;
• 3 яйца;
• 2 стакана сахара;
• ваниль по вкусу.

Наши действия:

• Смешайте и хорошо перемешайте до получения однородной смеси сахар, муку, яйца и 0,5 стакана молока.
• В другой посуде доведите до кипения 3 стакана молока.
• Тоненькой струйкой вливайте в закипающее молоко приготовленную накануне смесь.
• Варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не начнет густеть. После – вынесите крем на холод, чтобы он хорошенько остыл.
• Когда крем остынет – добавьте частями растаявшее сливочное масло.
• Хорошенько взбейте полученную смесь.

Крем заварной на основе сгущенного молока для “Наполеона”

Вкус такого крема будет насыщенным, ароматным и приятным.

Вам понадобятся:

• 250 мл молока;
• 150-200 гр. сахара;
• 3 ст. л. муки;
• 50 гр. сливочного масла;
• 100-150 гр. (половина баночки) сгущенного молока;
• ванильный сахар.

Способ приготовления:

• Тщательно перемешайте молоко, сахар и муку. Проварите смесь на медленном огне, пока не растает сахар.
• Остудите полуфабрикат.
• Когда заготовка остынет – влейте сгущенку и добавьте растаявшее сливочное масло.
• Взбейте крем до получения однородной массы.

Заварной шоколадный крем для “Наполеона”

Набор продуктов практически аналогичен предыдущим заготовкам, единственное отличие – шоколад. Итак, вам понадобятся:

• 100 гр. любого шоколада;
• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• ваниль.

Приготовление:

• При помощи миксера или вручную хорошенько смешайте яйца, муку, молоко, сахар и ваниль.
• Измельчите шоколад и смешайте его с яично-молочной смесью.
• Поставьте всю заготовку на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения (но не кипятите).
• Полученному крему дайте остыть, а после – добавьте растаявшее сливочное масло и хорошенько все взбейте, пока масса не станет воздушной.

Для пропитки коржей торта «Наполеон» можно использовать не только заварной крем, но и на основе сгущенки или сметаны. Но опыт многих хозяек доказывает тот факт, что заварной крем хоть и обладает недостаточной влажностью, все же будет лучшим решением для «огранки» этого блюда, так как придает ему нежный и хрустящий вкус.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

За много лет кулинарной практике на своей кухне дома я поняла, что классический заварной крем – это настолько вкусный крем, что без него многие десерты не существовали бы. Я знаю большое количество тортов, которые смазываются именно заварным кремом, поэтому если вы любитель десертов, то приготовьте нежный и бархатный заварной крем, который на вкус очень приятный, не сильно сладкий, не сильно приторный. Для идеального десерта заварной крем подходит как нельзя лучше. Его можно использовать в качестве начинки для маффинов, для , воздушных эклеров и даже пончиков. Готовить заварной крем – дело не сильно сложное, не нужно быть искусным кондитером, чтобы сварить и приготовить вкусный настоящий заварной крем по классическому рецепту. Я, например, такой крем использую для «Наполеона», поэтому на праздники часто пеку слоеные коржи и промазываю их заварным кремом. Торт выходит очень мягким, пропитанным и все мои домочадцы просто обожаю «Наполеон» с заварным кремом.

— 250 грамм молока,
— 180 грамм сахарного песка,
— 2 столов. л. пшеничной муки,
— 1 щепотка соли,
— 1 куриное яйцо,
— 200 грамм натурального сливочного масла.

Рецепт с фото пошагово:

Для крема беру сразу емкость, в которой буду варить крем. У меня нержавеющая емкость, в ней удобно варить крем, и масса ко дну не прилипает. Смешиваю в миске муку, сахарный песок, капельку соли, буквально маленькую щепотка для того, чтобы добиться сбалансированного вкуса и одно куриное яйцо. Перемешиваю, чтобы получилась масса без комочков. Удобно сразу взять венчик.

Вливаю холодное молоко частями. Сначала третью часть, сразу размешиваю венчиком, потом подливаю еще 2/3 молока и наконец остатки.

Ставлю на огонь крем вариться. Варю на тихом огоньке при этом постоянно помешиваю и не отхожу от плиты. Через 5-7 минут крем станет более густым. Когда крем начнет «пыхтеть», то сразу снимаю с огня.

Даю крему остыть до комнатной температуры, потом кладу в него масло, которое у меня уже стало комнатной температуры. Взбиваю крем венчиком или миксером, пока он не станет бархатистым и густым.

Используйте крем по назначению. Я применяю его для тортов, а если крем остается, то я просто использую его для того, что утром намазать тосты к завтраку. Вкусно также получается, если сделать

Торт «Наполеон» — один из самых популярных десертов во всем мире. С небольшими отличиями, его можно встретить и в России, и во Франции, Бельгии, Нидерландах и пр. Он готовится из вкуснейшего слоеного теста с разнообразными кремовыми начинками.

Такое необычное название пытались объяснить по-разному. Одни считают, что оно пошло от треугольной формы «Наполеона», напоминавшей шляпу французского полководца. Другие же утверждаю, что название появилось в день столетия изгнания Бонапарта из России, когда для празднования впервые было приготовлено подобное пирожное.

Собственно, весь секрет вкусного «Наполеона» и заключается в правильно выбранном креме. Рецептов для него придумано целое множество, но существуют и общие тенденции приготовления.

Классический крем готовят на основе сливочного масла, сахара и молока. Молоко при этом доводят до кипения, поэтому крем получается заварным и очень нежным. Количество сахара каждый выбирает по своему вкусу, поэтому торт становится настоящим праздником для сладкоежек. Для более воздушной консистенции в рецепт можно добавить жирную сметану или сливки.

Самый же простой способ, как сделать крем для «Наполеона», заключается в использовании сгущенного молока. Для этого нужно всего лишь купить баночку сгущенки и смешать ее с размягченным сливочным маслом.

Разнообразить крем можно, добавив грецкие орехи или миндаль, какао или ягодное пюре. Для аромата также используют ванилин, ванильный сахар и цедру лимона.

Коржи для «Наполеона» перемазывают еще теплым кремом. Им же можно и украсить тортик сверху с помощью кондитерского шприца.

Нежный и сладкий крем, который не потребует лишнего времени и усилий. Чтобы он получился душистым и ароматным, в рецепте присутствует ванилин. При желании, его можно заменить или дополнить цедрой лимона.

Ингредиенты:

• 1л молока;
• 0,5кг сахара;
• 100г муки;
• 8 яиц;
• 1 пачка сливочного масла;
• Ванилин.

Способ приготовления:

1. Молоко перелить в кастрюльку и поставить на огонь;
2. Аккуратно отделить белки от желтков;
3. Желтки выложить в глубокую мисочку и взбить, добавляя сахар;
4. Высыпать в крем пакетик ванилина;
5. Засыпать муку и тщательно перемешать;
6. Немного теплого молока из кастрюльки перелить в чашку и добавить в крем, помешать;
7. Когда оставшееся молоко закипит, перелить в него все содержимое мисочки;
8. Интенсивно помешивать крем в одном направлении, касаясь ложкой донышка;
9. Когда крем начнет кипеть, снять с огня и оставить остужаться;
10. Сливочное масло выложить в глубокую тарелку и размягчить с помощью ложки;
11. Перелить теплый крем в емкость с маслом в несколько этапов, постоянно взбивая миксером.

Интересное из сети

Сгущенка сама по себе любимое всеми лакомство, а для «Наполеона» более простого и вкусного крема просто не найти! При этом можно использовать и вареную, и белую сгущенку, в зависимости от собственных предпочтений. Сделать тортик необычным и оригинальным можно, добавив к рецепту немного пюре из свежей клубники.

Ингредиенты:

• 200г сливочного масла;
• 200г сгущенки;
• 1 стакан грецких орехов;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Масло размягчить и взбивать миксером, пока не получится однородная масса;
2. Сгущенное молоко добавлять небольшими порциями (по 2-3 ложки), продолжая взбивать смесь;
3. Крем переложить в кастрюльку, немного подогреть и еще раз взбить;
4. Орехи потолочь и добавить в крем;
5. Высыпать пакетик ванильного сахара, тщательно перемешать.

Крем получается очень легкий и воздушный, но только при правильном выборе сметаны. Она должна быть свежая и достаточно жирная (20-30%), иначе не взобьется. Этим кремом можно не только перемазать коржи, но и украсить торт сверху.

Ингредиенты:

• 500г сметаны;
• 3 стакана молока;
• 2ст.л. крахмала;
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 2г ванилина.

Способ приготовления:

1. 1 стакан молока охладить и перелить в глубокую миску;
2. Растворить в молоке крахмал;
3. Добавить в общую тарелку сахар и яйца, взбить;
4. Оставшиеся 2 стакана молока вылить в кастрюлю и вскипятить;
5. Горячее молоко медленно добавить к остальным ингредиентам, постоянно взбивая смесь;
6. Полученную массу снова перелить в кастрюлю и еще раз вскипятить, интенсивно помешивая;
7. Убрать кастрюлю с огня и высыпать в крем ванилин;
8. Дать крему остыть до комнатной температуры;
9. Добавить сметану и еще раз вымешать.

Теперь вы знаете, как приготовить крем для торта «Наполеон» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Торт «Наполеон» — уникальное кондитерское изделие, которое стало любимым десертом для нескольких поколений. Каждый кулинар знает, что многое в его приготовлении зависит именно от крема. Как приготовить вкусный крем в домашних условиях, подскажут профессионалы:

• Чтобы все компоненты лучше и быстрее соединились между собой, лучше добавлять молоко постепенно, начав с небольшой порции. Это же касается процесса добавления муки и смешивания крема со сливочным маслом;
• Для сметанного крема очень важно, чтобы сметана была жирная. Если такой не окажется под рукой, то с жидкой сметаны нужно сцедить сыворотку, или же добавить загустителя для сливок;
• Для аромата в крем можно добавить ванилин или ванильный сахар. Ванилина нужно совсем немного, иначе торт будет горчить.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

30 мар. 2016 г.

Содержание

Порой нам хочется побаловать себя домашним десертом, особенно, если намечается семейное торжество. Классикой для таких случаев стал слоеный торт Наполеон. Готовить его нелегко, придется потратить немало времени. Чтобы десерт получился вкусным, нужно четко следовать рецепту по выпеканию коржей и правильно выбрать начинку.

Классический крем для Наполеона станет прекрасным вариантом для соединения слоев торта. Сегодня можно найти различные рецепты по его приготовлению. Выбрав подходящий способ, вы насладитесь прекрасным вкусом традиционной сладости.

Как приготовить классический крем для торта Наполеон

Современной кулинарии известно несколько рецептов приготовления такой начинки. Каждый из вариантов привносит во вкус десерта новые оттенки. Чтобы подобрать идеальный наполнитель для Наполеона, лучше всего попробовать несколько способов его создания. Обеспечить легкость приготовления можно с помощью сгущенки, нежный вкус получается при добавлении сливок или сметаны, а орешки, вмешанные в кремовую основу, внесут некоторую пикантность.

Чтобы создать торт Наполеон с заварным кремом, вы можете пойти по простому пути – использовать слоеное тесто, купленное в магазине. Приготовить его самостоятельно – более сложная задача. Рецепты с фото можно найти в интернете. Рекомендации помогут сделать вашу выпечку настоящим шедевром, который понравится любому гостю. Классический заварной крем для Наполеона – главное условие для достижения великолепного вкуса десерта.

Из муки, молока и яиц

Данный рецепт крема для Наполеона потребует наличия следующих продуктов:

• молоко – 1 л;
• сахарный песок – 300 г;
• масло сливочное – 250 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сахар ванильный – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Для смешивания составляющих сначала нужно подобрать подходящую посуду. Подходящий вариант – кастрюля, имеющая толстое дно. Объем тары должен составлять не менее 1,5 литров, чтобы при смешивании крем не расплескался.
2. В кастрюльку насыпьте муку и сахар, которые нужно смешать. В полученную массу разбейте яйца, добавьте ванильный сахар, перемешайте все так, чтобы не появились комки.
3. В получившуюся основу для крема влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы масса получилась однородной.
4. Смесь поставьте вариться на огонь небольшой силы, постоянно его помешивая. Обращайте пристальное внимание на муку: нужно не допустить подгорания.
5. Процесс варки нужно продолжать, пока на поверхности вы не увидите характерные пузырьки.
6. Готовую основу охладите, поместив кастрюлю в более объемную тару с холодной водой. Не забывайте при этом периодически помешивать массу.
7. После остывания кремовой смеси, добавьте масло, которое нужно предварительно размягчить. Перемешайте все до полного растворения ингредиента.

Со сгущенкой и маслом

• масло сливочное – 200 г;
• молоко сгущенное – 200 г;
• орехи грецкие – 1 ст.;
• сахар ванильный – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Сливочное масло необходимо размягчить и взбить до получения однородной смеси. Для этого лучше использовать миксер.
2. Сгущенку постепенно (по 2-3 ложки) добавляйте в масло, продолжая взбивание.
3. Полученную кремовую основу подогрейте немного на небольшом огне. Нагретую массу снова взбейте.
4. Орехи нужно измельчить и добавить в готовую основу во время взбивания.
5. Засыпьте ванильный сахар, хорошенько все перемешайте.

Со сливками

Крем для торта без масла готовится из таких ингредиентов:

• молоко – 0,5 л;
• яичные желтки – 3 шт.;
• сахарный песок – 170 г;
• сахар ванильный – 30 г;
• сливки – 150 мл.

Приготовление:

1. Молоко подогревайте до начала кипения, затем оставьте остыть.
2. Желтки и белки разделите, желтки взбивайте с сахаром до тех пор, пока не образуется пышная кремообразная масса.
3. Не останавливая процесс взбивания, добавьте к яйцам молоко.
4. Полученную массу поместите на огонь средней силы и варите, пока она не загустеет.
5. Вареный крем снимите с плиты, накройте пищевой пленкой и остудите.
6. Сливки взбейте, чтобы началось образование пик, подмешайте их ложкой к общей массе.
7. Полученную начинку поместите в холодильник.

Пошаговый рецепт заварного крема без яиц

• молоко – 3 л;
• сахарный песок – 4 ст.;
• сахар ванильный – 2 упаковки;
• мука – 12 ст. л.;
• масло сливочное – 400 г.

Как готовить:

1. Возьмите 2 л молока, доведите его до кипения. Добавьте в жидкость оба вида сахара.
2. В отдельной мисочке смешайте невостребованный литр молока с мукой. Полученную субстанцию нужно вводить постепенно в нагретое молоко с сахаром. Делать это необходимо, постоянно размешивая, иначе могут образоваться комки.
3. Дождитесь закипания смеси. С появлением нескольких пузырьков на поверхности, отключите плиту.
4. Оставьте начинку охлаждаться. По консистенции она станет напоминать густую кашу.
5. Когда смесь полностью остынет, добавьте масло, которое необходимо предварительно размягчить, все вместе взбейте, чтобы получился заварной масляный крем.

Классический рецепт торта «Наполеон»

У большинства из нас торт «Наполеон» ассоциируется с детством и праздником. Наши мамы и бабушки тратили очень много времени на приготовление этого десерта, поэтому отведать его удавалось лишь по особому поводу. Пусть вас не пугает долгий процесс приготовление данного торта, результат того стоит. И, чтобы выпечка заиграла новыми красками, не бойтесь делать добавки в прослойку со сгущенкой или же взбитым заварным кремом лесные орешки или же ягодные конфитюры.

В наши дни существует множество вариантов приготовления «Наполеона», но мы предлагаем вам сделать торт по быстрому рецепту, который не требует большого количества времени. Десерт получается мягкий, с большим количеством заварного крема. Любители сладкого непременно оценят такое лакомство.

Рецепт торта «Наполеон» пошагово

Итак, если вы не знаете, как приготовить торт Наполеон в домашних условиях по классическому рецепту. Тут всё просто. Процесс происходит в несколько этапов. Давайте приступим.

Замешиваем тесто для торта

В глубокую миску просейте 300 грамм муки. Добавьте к ней весь сахар, размягченное сливочное масло, соль и соду. Все ингредиенты хорошо перемешайте до образования крошек.

В центре получившейся смеси сделайте углубление, вылейте в него сметану и вбейте яйца. Замесите не очень тугое тесто.

В процессе замеса используйте резервные 100 грамм муки. Старайтесь долго не мять тесто, иначе оно может затянуться, коржи будут слишком тугие. Добейтесь однородности и легкого его отставания от рук и посуды.

При помощи весов разделите тесто на 16 частей, каждую из них скатайте в шарики.

Посыпьте разделочную доску мукой, выложите на ней все части и отправьте тесто для «Наполеона» в холодильник на 30 минут.

Готовим крем для торта

Пол литра молока нагрейте до горячего состояния (не кипятите!). В отдельной посудине разотрите яйцо с сахаром, всыпьте в смесь муку и хорошо все перемешайте. Влейте в основу для крема 125 мл молока из холодильника, размешайте смесь до однородности.

При постоянном помешивании влейте в будущий крем горячее молоко. Когда комочки исчезнут, поставьте кастрюлю на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до густоты жирной сметаны. Кипятить его не стоит.

Готовую основу накройте пищевой пленкой и дождитесь ее остывания до комнатной температуры. Как только крем для «Наполеона» остынет, добавьте в него взбитое до пушистости сливочное масло и хорошо перемешайте. Крем готов.

Готовим коржи

Через 30 минут достаем охлажденное тесто и раскатываем каждый шарик в тонкий пласт. Гораздо удобнее это делать сразу на бумаге для выпекания, так будет легче перенести корж на противень.

Из раскатанного пласта вырежьте круг (его диаметр должен быть приближен к 25 см). При помощи вилки сделайте проколы в каждом корже. Это не позволит им подняться при выпекании.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поочередно выпекайте все 16 коржей. Далеко от плиты не отходите, так как тонкие коржи готовятся очень быстро (около 5 минут).

Таким образом у вас получится целая стопочка тонких и хрупких коржей. Их лишние части сразу измельчите в крошку.

Сборка торта

Остывшие коржи промажьте обильным слоем крема, уложите стопочкой.

Также обмажьте кремом верх и края торта. Притрусите торт «Наполеон» крошками из коржей и оставьте напитываться при комнатной температуре.

Уже через 3 часа торт Наполеон будет готов к употреблению. Если вы хотите чтоб он был более нежным и самым вкусным, оставьте слоеное пирожное в холодильнике еще на 6 часов. Так все коржи хорошо пропитаются, вы получите невероятно нежный и вкусный десерт.

Заварной крем классический / Десерт / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

Классический заварной крем готовить просто и легко! На его основе готовят разные десерты: муссы, суфле, пудинги и известный крем «Шарлотт».

Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки. На основе заварного крема можно приготовить даже мороженое.

Ингредиенты

• молоко 500 мл.
• яйца 2 шт.
• мука 3 ст. л.
• сахар 150-200 г.
• сливочное масло 100 г.
• ванильный сахар 10 г.

В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.

В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» — так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт «Наполеон» или «Медовик», наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.

Классический заварной крем готов. Удачного вам приготовления!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.

Заварной крем для наполеона пошаговый. Заварной крем для наполеона

Кто не знает знаменитый домашний торт Наполеон с заварным кремом! Наверное, нет в нашей стране ни одной женщины, которая хотя бы раз не попробовала испечь этот вкусный десерт. Рецептов этого самого вкусного торта великое множество – каждый готовит его по-своему, добавляя любимые ингредиенты, чтобы сделать торт еще вкуснее. И главную роль здесь играет нежная мягкая и вкусная прослойка между коржами – это крем.

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов крема для торта Наполеон, которые я люблю готовить, они подойдут и для других тортов.

Пошаговый фото рецепт крема для торта Наполеон. Для его приготовления нам понадобится от 10 до 20 минут времени, в зависимости от того, какое количества крема я готовлю и как быстро закипит молоко.

Ингредиенты

• Молоко 2,5 ст.
• Сахар 1 ст.
• Яйца 1 шт.
• Мука 2 ст. л.
• Сливочное масло 250 г
• Ваниль 0,5 пакетика

Приготовление заварного крема

1. В пластмассовую или стеклянную мисочку высыпаем сахар, пол-пакетика ванилина или 1 пакетик ванильного сахара, добавляем яйцо и растираем смесь до получения пышной массы. Можно взбить миксером: сначала на медленной скорости, а затем ее увеличить.
2. Добавляем по одной-две ложки муки с горкой и растираем, пока мука не пропитается смесью и не останется сухих крошек из муки.
3. В это время поставим в кастрюльке закипать 2 стакана молока.
4. Оставшиеся пол-стакана вливаем маленькими порциями в смесь из яйца и муки и растираем до однообразной массы без комков.
5. Как только закипело молоко, тонкой струйкой вливаем смесь, постоянно помешивая и не давая крему пригореть. Готовим его на маленьком огне до закипания. Как только крем стал густым, снимаем его с огня и оставляем немножко остыть.
6. В теплый крем добавляем сливочное масло. Помешиваем до полного растворения масла.
7. Крем готов, можно пропитывать коржи.

Этот крем я чаще делаю для торта Наполеон с заварным кремом, коржи к которому пеку на сковороде. Еще в этот крем я люблю добавлять по 2-3 столовые ложки какао-порошка. Тогда он приобретает легкий шоколадный оттенок и вкус. Добавлять какао-порошок следует в самом начале, растирая яйцо с сахаром.

Можно взбить миксером остывший крем для приобретения пышной массы, но вкус от этого не изменится. Поэтому эту процедуру я всегда пропускаю. В этом видео вы можете увидеть, как быстро и легко готовится заварной крем для торта Наполеон. Единственное различие – это количество продуктов и способ их обработки. Но техника остается той же:

Сливочный крем со сгущенкой

Этот крем, который я люблю готовить, из классического рецепта торта Наполеон советского времени со сгущенкой.

Ингредиенты

• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Сливочное масло – 250 гр.
• Ванильный сахар – ½ пакетика.

Такой крем желательно взбивать миксером или блендером, тогда крем приобретает легкую пушистость. Вручную его тоже можно взбить, но это займет немного больше времени и сил. На приготовление такого крема уходит 5-10 мин.

Приготовление крема из сгущенки

1. Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало мягким.
2. В миксер кладем нарезанное кубиками масло, либо выкладываем его ложкой, если оно стало очень мягким, и взбиваем несколько минут на небольшой скорости.
3. Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и продолжаем взбивать еще несколько минут.
4. Крем считается готовым, если не видно следов сгущенного молока и масса имеет однородную, пышную консистенцию.
5. Использовать такой крем нужно сразу – для длительного хранения он не предназначен.

В крем можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка или ликера для усиления аромата.
Этот крем подойдет для торта Наполеон из готового слоеного теста, самого нежного и очень вкусного. На видео по ссылке ниже вы увидите, как легко и быстро можно приготовить сливочный крем со сгущенным молоком:

Масляный заварной крем

На этот крем уходит 5-10 минут времени. В данном рецепте мука заменяется картофельным крахмалом, но он все так же остается вкусным кремом для торта Наполеон.

Ингредиенты

• Молоко – 0,5 л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Крахмал картофельный – 2 ст. ложки.
• Масло сливочное – 100 гр.

Способ приготовления

1. Все продукты, кроме масла, соединяем в кастрюльке.
2. Взбиваем венчиком для получения однородной массы.
3. Постоянно помешивая, ставим на медленный огонь. Доводим крем до кипения. Как только крем станет густым, снимаем его.
4. Даем ему остыть до комнатной температуры и добавляем сливочное масло. Помешиваем до полного растворения масла.
5. Когда масло растворится, взбиваем миксером до пышной массы. Крем для торта Наполеон получится пышным и легким.

Я упростила способ приготовления масляно-заварного крема, но на вкус и структуру это никак не повлияло. Желающим придерживаться всех правил приготовления предлагаю ссылку на видео. Тут подробно показывается, как сделать масляный крем для торта Наполеон:

Крем шоколадно-заварной

Самый вкусный заварной крем для торта Наполеон, по моему мнению – это шоколадно-заварной. Я очень люблю шоколад и по возможности всегда стараюсь сделать шоколадный крем для любого торта. Времени на этот крем уйдет до получаса. Если же вы не хотите ждать, когда крем остынет сам – его можно поставить в миску с холодной водой и, помешивая, довести до нужной температуры. Время сократится вдвое.

Ингредиенты

• Молоко – 1 стакан.
• Картофельный крахмал или мука – 2 ст. ложки.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар или сахарная пудра – 1\3 стакана.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Шоколад – 100 гр.
• Ванилин – 2 гр.

Приготовление

1. Молоко подогреваем до теплого состояния, вводим крахмал или муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванилью в отдельной посуде, используя венчик или миксер.
3. Обе смеси соединяем и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем шоколад, поломанный на мелкие кусочки.
5. Ставим смесь на медленный огонь. Варим крем, пока он не загустеет до консистенции густой сметаны.
6. Снимаем кастрюльку с плиты и оставляем остывать до комнатной температуры.
7. Взбейте размягченное сливочное масло, смешайте с кремом и еще немножко взбейте.

Легкий аромат шоколада наполняет кухню. Сразу представляешь картину с легкой ноткой романтики и ностальгии: ты у горящего камина, в уютном кресле. В руках чашечка горячего шоколада. Рядом на столике блюдце с любимым лакомством. Тепло и спокойно.

Существует множество рецептов приготовления воздушно-хрустящего торта «Наполеон». Вкус его зависит от самого главного его наполнителя – крема, приготовить который можно как и на основе яиц, так и на основе масла. Давайте и мы разберемся, какой же заварной крем для «Наполеона» лучше выбрать, чтобы вкус его оставался нежным, хрустящим и самым изысканным.

Заварной крем на основе молока и муки классический

Для приготовления этой начинки нам понадобятся такие составляющие:

• 500 мл молока;
• 4 яичных желтка;
• 200 гр. сахара;
• немного ванили;
• 50 гр. муки.

Приготовление несложное и не займет много времени: доведите до кипения молоко и медленной струйкой вливайте в него (постоянно помешивая) приготовленную заранее смесь из растертых с сахаром, мукой и ванилью желтков. Проварите все на небольшом огне, пока крем не приобретет нужную густоту.

Заварной крем на основе молока и сливочного масла

Крем, приготовленный с добавлением сливочного масла, будет более нежным, пышным и отлично удерживающим форму.

Ингредиенты:

• 300-400 гр. сливочного масла;
• 3,5 стакана молока;
• 2 ст. л. муки;
• 3 яйца;
• 2 стакана сахара;
• ваниль по вкусу.

Наши действия:

• Смешайте и хорошо перемешайте до получения однородной смеси сахар, муку, яйца и 0,5 стакана молока.
• В другой посуде доведите до кипения 3 стакана молока.
• Тоненькой струйкой вливайте в закипающее молоко приготовленную накануне смесь.
• Варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не начнет густеть. После – вынесите крем на холод, чтобы он хорошенько остыл.
• Когда крем остынет – добавьте частями растаявшее сливочное масло.
• Хорошенько взбейте полученную смесь.

Крем заварной на основе сгущенного молока для “Наполеона”

Вкус такого крема будет насыщенным, ароматным и приятным.

Вам понадобятся:

• 250 мл молока;
• 150-200 гр. сахара;
• 3 ст. л. муки;
• 50 гр. сливочного масла;
• 100-150 гр. (половина баночки) сгущенного молока;
• ванильный сахар.

Способ приготовления:

• Тщательно перемешайте молоко, сахар и муку. Проварите смесь на медленном огне, пока не растает сахар.
• Остудите полуфабрикат.
• Когда заготовка остынет – влейте сгущенку и добавьте растаявшее сливочное масло.
• Взбейте крем до получения однородной массы.

Заварной шоколадный крем для “Наполеона”

Набор продуктов практически аналогичен предыдущим заготовкам, единственное отличие – шоколад. Итак, вам понадобятся:

• 100 гр. любого шоколада;
• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• ваниль.

Приготовление:

• При помощи миксера или вручную хорошенько смешайте яйца, муку, молоко, сахар и ваниль.
• Измельчите шоколад и смешайте его с яично-молочной смесью.
• Поставьте всю заготовку на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения (но не кипятите).
• Полученному крему дайте остыть, а после – добавьте растаявшее сливочное масло и хорошенько все взбейте, пока масса не станет воздушной.

Для пропитки коржей торта «Наполеон» можно использовать не только заварной крем, но и на основе сгущенки или сметаны. Но опыт многих хозяек доказывает тот факт, что заварной крем хоть и обладает недостаточной влажностью, все же будет лучшим решением для «огранки» этого блюда, так как придает ему нежный и хрустящий вкус.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

За много лет кулинарной практике на своей кухне дома я поняла, что классический заварной крем – это настолько вкусный крем, что без него многие десерты не существовали бы. Я знаю большое количество тортов, которые смазываются именно заварным кремом, поэтому если вы любитель десертов, то приготовьте нежный и бархатный заварной крем, который на вкус очень приятный, не сильно сладкий, не сильно приторный. Для идеального десерта заварной крем подходит как нельзя лучше. Его можно использовать в качестве начинки для маффинов, для , воздушных эклеров и даже пончиков. Готовить заварной крем – дело не сильно сложное, не нужно быть искусным кондитером, чтобы сварить и приготовить вкусный настоящий заварной крем по классическому рецепту. Я, например, такой крем использую для «Наполеона», поэтому на праздники часто пеку слоеные коржи и промазываю их заварным кремом. Торт выходит очень мягким, пропитанным и все мои домочадцы просто обожаю «Наполеон» с заварным кремом.

— 250 грамм молока,
— 180 грамм сахарного песка,
— 2 столов. л. пшеничной муки,
— 1 щепотка соли,
— 1 куриное яйцо,
— 200 грамм натурального сливочного масла.

Рецепт с фото пошагово:

Для крема беру сразу емкость, в которой буду варить крем. У меня нержавеющая емкость, в ней удобно варить крем, и масса ко дну не прилипает. Смешиваю в миске муку, сахарный песок, капельку соли, буквально маленькую щепотка для того, чтобы добиться сбалансированного вкуса и одно куриное яйцо. Перемешиваю, чтобы получилась масса без комочков. Удобно сразу взять венчик.

Вливаю холодное молоко частями. Сначала третью часть, сразу размешиваю венчиком, потом подливаю еще 2/3 молока и наконец остатки.

Ставлю на огонь крем вариться. Варю на тихом огоньке при этом постоянно помешиваю и не отхожу от плиты. Через 5-7 минут крем станет более густым. Когда крем начнет «пыхтеть», то сразу снимаю с огня.

Даю крему остыть до комнатной температуры, потом кладу в него масло, которое у меня уже стало комнатной температуры. Взбиваю крем венчиком или миксером, пока он не станет бархатистым и густым.

Используйте крем по назначению. Я применяю его для тортов, а если крем остается, то я просто использую его для того, что утром намазать тосты к завтраку. Вкусно также получается, если сделать

Торт «Наполеон» — один из самых популярных десертов во всем мире. С небольшими отличиями, его можно встретить и в России, и во Франции, Бельгии, Нидерландах и пр. Он готовится из вкуснейшего слоеного теста с разнообразными кремовыми начинками.

Такое необычное название пытались объяснить по-разному. Одни считают, что оно пошло от треугольной формы «Наполеона», напоминавшей шляпу французского полководца. Другие же утверждаю, что название появилось в день столетия изгнания Бонапарта из России, когда для празднования впервые было приготовлено подобное пирожное.

Собственно, весь секрет вкусного «Наполеона» и заключается в правильно выбранном креме. Рецептов для него придумано целое множество, но существуют и общие тенденции приготовления.

Классический крем готовят на основе сливочного масла, сахара и молока. Молоко при этом доводят до кипения, поэтому крем получается заварным и очень нежным. Количество сахара каждый выбирает по своему вкусу, поэтому торт становится настоящим праздником для сладкоежек. Для более воздушной консистенции в рецепт можно добавить жирную сметану или сливки.

Самый же простой способ, как сделать крем для «Наполеона», заключается в использовании сгущенного молока. Для этого нужно всего лишь купить баночку сгущенки и смешать ее с размягченным сливочным маслом.

Разнообразить крем можно, добавив грецкие орехи или миндаль, какао или ягодное пюре. Для аромата также используют ванилин, ванильный сахар и цедру лимона.

Коржи для «Наполеона» перемазывают еще теплым кремом. Им же можно и украсить тортик сверху с помощью кондитерского шприца.

Нежный и сладкий крем, который не потребует лишнего времени и усилий. Чтобы он получился душистым и ароматным, в рецепте присутствует ванилин. При желании, его можно заменить или дополнить цедрой лимона.

Ингредиенты:

• 1л молока;
• 0,5кг сахара;
• 100г муки;
• 8 яиц;
• 1 пачка сливочного масла;
• Ванилин.

Способ приготовления:

1. Молоко перелить в кастрюльку и поставить на огонь;
2. Аккуратно отделить белки от желтков;
3. Желтки выложить в глубокую мисочку и взбить, добавляя сахар;
4. Высыпать в крем пакетик ванилина;
5. Засыпать муку и тщательно перемешать;
6. Немного теплого молока из кастрюльки перелить в чашку и добавить в крем, помешать;
7. Когда оставшееся молоко закипит, перелить в него все содержимое мисочки;
8. Интенсивно помешивать крем в одном направлении, касаясь ложкой донышка;
9. Когда крем начнет кипеть, снять с огня и оставить остужаться;
10. Сливочное масло выложить в глубокую тарелку и размягчить с помощью ложки;
11. Перелить теплый крем в емкость с маслом в несколько этапов, постоянно взбивая миксером.

Интересное из сети

Сгущенка сама по себе любимое всеми лакомство, а для «Наполеона» более простого и вкусного крема просто не найти! При этом можно использовать и вареную, и белую сгущенку, в зависимости от собственных предпочтений. Сделать тортик необычным и оригинальным можно, добавив к рецепту немного пюре из свежей клубники.

Ингредиенты:

• 200г сливочного масла;
• 200г сгущенки;
• 1 стакан грецких орехов;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Масло размягчить и взбивать миксером, пока не получится однородная масса;
2. Сгущенное молоко добавлять небольшими порциями (по 2-3 ложки), продолжая взбивать смесь;
3. Крем переложить в кастрюльку, немного подогреть и еще раз взбить;
4. Орехи потолочь и добавить в крем;
5. Высыпать пакетик ванильного сахара, тщательно перемешать.

Крем получается очень легкий и воздушный, но только при правильном выборе сметаны. Она должна быть свежая и достаточно жирная (20-30%), иначе не взобьется. Этим кремом можно не только перемазать коржи, но и украсить торт сверху.

Ингредиенты:

• 500г сметаны;
• 3 стакана молока;
• 2ст.л. крахмала;
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 2г ванилина.

Способ приготовления:

1. 1 стакан молока охладить и перелить в глубокую миску;
2. Растворить в молоке крахмал;
3. Добавить в общую тарелку сахар и яйца, взбить;
4. Оставшиеся 2 стакана молока вылить в кастрюлю и вскипятить;
5. Горячее молоко медленно добавить к остальным ингредиентам, постоянно взбивая смесь;
6. Полученную массу снова перелить в кастрюлю и еще раз вскипятить, интенсивно помешивая;
7. Убрать кастрюлю с огня и высыпать в крем ванилин;
8. Дать крему остыть до комнатной температуры;
9. Добавить сметану и еще раз вымешать.

Теперь вы знаете, как приготовить крем для торта «Наполеон» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Торт «Наполеон» — уникальное кондитерское изделие, которое стало любимым десертом для нескольких поколений. Каждый кулинар знает, что многое в его приготовлении зависит именно от крема. Как приготовить вкусный крем в домашних условиях, подскажут профессионалы:

• Чтобы все компоненты лучше и быстрее соединились между собой, лучше добавлять молоко постепенно, начав с небольшой порции. Это же касается процесса добавления муки и смешивания крема со сливочным маслом;
• Для сметанного крема очень важно, чтобы сметана была жирная. Если такой не окажется под рукой, то с жидкой сметаны нужно сцедить сыворотку, или же добавить загустителя для сливок;
• Для аромата в крем можно добавить ванилин или ванильный сахар. Ванилина нужно совсем немного, иначе торт будет горчить.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

30 мар. 2016 г.

Содержание

Порой нам хочется побаловать себя домашним десертом, особенно, если намечается семейное торжество. Классикой для таких случаев стал слоеный торт Наполеон. Готовить его нелегко, придется потратить немало времени. Чтобы десерт получился вкусным, нужно четко следовать рецепту по выпеканию коржей и правильно выбрать начинку.

Классический крем для Наполеона станет прекрасным вариантом для соединения слоев торта. Сегодня можно найти различные рецепты по его приготовлению. Выбрав подходящий способ, вы насладитесь прекрасным вкусом традиционной сладости.

Как приготовить классический крем для торта Наполеон

Современной кулинарии известно несколько рецептов приготовления такой начинки. Каждый из вариантов привносит во вкус десерта новые оттенки. Чтобы подобрать идеальный наполнитель для Наполеона, лучше всего попробовать несколько способов его создания. Обеспечить легкость приготовления можно с помощью сгущенки, нежный вкус получается при добавлении сливок или сметаны, а орешки, вмешанные в кремовую основу, внесут некоторую пикантность.

Чтобы создать торт Наполеон с заварным кремом, вы можете пойти по простому пути – использовать слоеное тесто, купленное в магазине. Приготовить его самостоятельно – более сложная задача. Рецепты с фото можно найти в интернете. Рекомендации помогут сделать вашу выпечку настоящим шедевром, который понравится любому гостю. Классический заварной крем для Наполеона – главное условие для достижения великолепного вкуса десерта.

Из муки, молока и яиц

Данный рецепт крема для Наполеона потребует наличия следующих продуктов:

• молоко – 1 л;
• сахарный песок – 300 г;
• масло сливочное – 250 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сахар ванильный – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Для смешивания составляющих сначала нужно подобрать подходящую посуду. Подходящий вариант – кастрюля, имеющая толстое дно. Объем тары должен составлять не менее 1,5 литров, чтобы при смешивании крем не расплескался.
2. В кастрюльку насыпьте муку и сахар, которые нужно смешать. В полученную массу разбейте яйца, добавьте ванильный сахар, перемешайте все так, чтобы не появились комки.
3. В получившуюся основу для крема влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы масса получилась однородной.
4. Смесь поставьте вариться на огонь небольшой силы, постоянно его помешивая. Обращайте пристальное внимание на муку: нужно не допустить подгорания.
5. Процесс варки нужно продолжать, пока на поверхности вы не увидите характерные пузырьки.
6. Готовую основу охладите, поместив кастрюлю в более объемную тару с холодной водой. Не забывайте при этом периодически помешивать массу.
7. После остывания кремовой смеси, добавьте масло, которое нужно предварительно размягчить. Перемешайте все до полного растворения ингредиента.

Со сгущенкой и маслом

• масло сливочное – 200 г;
• молоко сгущенное – 200 г;
• орехи грецкие – 1 ст.;
• сахар ванильный – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Сливочное масло необходимо размягчить и взбить до получения однородной смеси. Для этого лучше использовать миксер.
2. Сгущенку постепенно (по 2-3 ложки) добавляйте в масло, продолжая взбивание.
3. Полученную кремовую основу подогрейте немного на небольшом огне. Нагретую массу снова взбейте.
4. Орехи нужно измельчить и добавить в готовую основу во время взбивания.
5. Засыпьте ванильный сахар, хорошенько все перемешайте.

Со сливками

Крем для торта без масла готовится из таких ингредиентов:

• молоко – 0,5 л;
• яичные желтки – 3 шт.;
• сахарный песок – 170 г;
• сахар ванильный – 30 г;
• сливки – 150 мл.

Приготовление:

1. Молоко подогревайте до начала кипения, затем оставьте остыть.
2. Желтки и белки разделите, желтки взбивайте с сахаром до тех пор, пока не образуется пышная кремообразная масса.
3. Не останавливая процесс взбивания, добавьте к яйцам молоко.
4. Полученную массу поместите на огонь средней силы и варите, пока она не загустеет.
5. Вареный крем снимите с плиты, накройте пищевой пленкой и остудите.
6. Сливки взбейте, чтобы началось образование пик, подмешайте их ложкой к общей массе.
7. Полученную начинку поместите в холодильник.

Пошаговый рецепт заварного крема без яиц

• молоко – 3 л;
• сахарный песок – 4 ст.;
• сахар ванильный – 2 упаковки;
• мука – 12 ст. л.;
• масло сливочное – 400 г.

Как готовить:

1. Возьмите 2 л молока, доведите его до кипения. Добавьте в жидкость оба вида сахара.
2. В отдельной мисочке смешайте невостребованный литр молока с мукой. Полученную субстанцию нужно вводить постепенно в нагретое молоко с сахаром. Делать это необходимо, постоянно размешивая, иначе могут образоваться комки.
3. Дождитесь закипания смеси. С появлением нескольких пузырьков на поверхности, отключите плиту.
4. Оставьте начинку охлаждаться. По консистенции она станет напоминать густую кашу.
5. Когда смесь полностью остынет, добавьте масло, которое необходимо предварительно размягчить, все вместе взбейте, чтобы получился заварной масляный крем.

Классический рецепт торта «Наполеон»

У большинства из нас торт «Наполеон» ассоциируется с детством и праздником. Наши мамы и бабушки тратили очень много времени на приготовление этого десерта, поэтому отведать его удавалось лишь по особому поводу. Пусть вас не пугает долгий процесс приготовление данного торта, результат того стоит. И, чтобы выпечка заиграла новыми красками, не бойтесь делать добавки в прослойку со сгущенкой или же взбитым заварным кремом лесные орешки или же ягодные конфитюры.

В наши дни существует множество вариантов приготовления «Наполеона», но мы предлагаем вам сделать торт по быстрому рецепту, который не требует большого количества времени. Десерт получается мягкий, с большим количеством заварного крема. Любители сладкого непременно оценят такое лакомство.

Рецепт торта «Наполеон» пошагово

Итак, если вы не знаете, как приготовить торт Наполеон в домашних условиях по классическому рецепту. Тут всё просто. Процесс происходит в несколько этапов. Давайте приступим.

Замешиваем тесто для торта

В глубокую миску просейте 300 грамм муки. Добавьте к ней весь сахар, размягченное сливочное масло, соль и соду. Все ингредиенты хорошо перемешайте до образования крошек.

В центре получившейся смеси сделайте углубление, вылейте в него сметану и вбейте яйца. Замесите не очень тугое тесто.

В процессе замеса используйте резервные 100 грамм муки. Старайтесь долго не мять тесто, иначе оно может затянуться, коржи будут слишком тугие. Добейтесь однородности и легкого его отставания от рук и посуды.

При помощи весов разделите тесто на 16 частей, каждую из них скатайте в шарики.

Посыпьте разделочную доску мукой, выложите на ней все части и отправьте тесто для «Наполеона» в холодильник на 30 минут.

Готовим крем для торта

Пол литра молока нагрейте до горячего состояния (не кипятите!). В отдельной посудине разотрите яйцо с сахаром, всыпьте в смесь муку и хорошо все перемешайте. Влейте в основу для крема 125 мл молока из холодильника, размешайте смесь до однородности.

При постоянном помешивании влейте в будущий крем горячее молоко. Когда комочки исчезнут, поставьте кастрюлю на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до густоты жирной сметаны. Кипятить его не стоит.

Готовую основу накройте пищевой пленкой и дождитесь ее остывания до комнатной температуры. Как только крем для «Наполеона» остынет, добавьте в него взбитое до пушистости сливочное масло и хорошо перемешайте. Крем готов.

Готовим коржи

Через 30 минут достаем охлажденное тесто и раскатываем каждый шарик в тонкий пласт. Гораздо удобнее это делать сразу на бумаге для выпекания, так будет легче перенести корж на противень.

Из раскатанного пласта вырежьте круг (его диаметр должен быть приближен к 25 см). При помощи вилки сделайте проколы в каждом корже. Это не позволит им подняться при выпекании.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поочередно выпекайте все 16 коржей. Далеко от плиты не отходите, так как тонкие коржи готовятся очень быстро (около 5 минут).

Таким образом у вас получится целая стопочка тонких и хрупких коржей. Их лишние части сразу измельчите в крошку.

Сборка торта

Остывшие коржи промажьте обильным слоем крема, уложите стопочкой.

Также обмажьте кремом верх и края торта. Притрусите торт «Наполеон» крошками из коржей и оставьте напитываться при комнатной температуре.

Уже через 3 часа торт Наполеон будет готов к употреблению. Если вы хотите чтоб он был более нежным и самым вкусным, оставьте слоеное пирожное в холодильнике еще на 6 часов. Так все коржи хорошо пропитаются, вы получите невероятно нежный и вкусный десерт.

Заварной крем классический / Десерт / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

Классический заварной крем готовить просто и легко! На его основе готовят разные десерты: муссы, суфле, пудинги и известный крем «Шарлотт».

Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки. На основе заварного крема можно приготовить даже мороженое.

Ингредиенты

• молоко 500 мл.
• яйца 2 шт.
• мука 3 ст. л.
• сахар 150-200 г.
• сливочное масло 100 г.
• ванильный сахар 10 г.

В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.

В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» — так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт «Наполеон» или «Медовик», наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.

Классический заварной крем готов. Удачного вам приготовления!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.

Torte Napoleon Recipe (видео) — Простые рецепты

Лучший рецепт торта «Наполеон» (видео) 2 · Лучший рецепт классического торта «Наполеон» с масляными и слоистыми коржами и домашней начинкой из заварного крема! Рецепт от Татьяны на каждый день. 387. 14 ингредиентов. Производить. 1 Подслащенный черный чай. Холодильник. 6 яичных желтков.

Это очень быстрый и очень простой в приготовлении десерт, плюс он на вкус как «Наполеон Торт» без усилий, чтобы сделать все тонкие вафли вручную, если у вас нет времени.Когда вы готовите десерт для толпы, его можно легко удвоить или утроить. По единственному рецепту получается сковорода 9×9.

Какое происхождение торта Наполеон?

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille, своего рода заварной крем, является одним из самых популярных тортов в России на протяжении двух столетий. Как говорится в Википедии, «точное происхождение mille-feuille неизвестно», однако одна из версий предполагает связь между названием торта и победой русских над Наполеоном в 1812 году.Предположительно, треугольная форма порции торта в блюде напоминает знаменитую шляпу Наполеона.

Что такое наполеоновский десерт?

Наполеон — очень популярный десерт из слоеного теста во многих регионах благодаря сочетанию сладкого слоеного теста, нежного кондитерского крема и ароматной глазури, которую обычно поливают сверху.

Что такое русский торт Наполеон?

Русский Торт Наполеон — это идеальный торт Наполеона и двоюродный брат традиционного рецепта Наполеона. Он сделан из хрустящих слоев слоеного теста, зажатых вместе со сливочно-масляным заварным кремом.

Классический торт Наполеон

Готовьте и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Вылейте небольшое количество яичных желтков, тщательно перемешайте и снова вылейте в горячую смесь. Варить 2 минуты. Остудить, затем добавить ваниль. Чтобы приготовить начинку №2 — Налить молоко в верхнюю часть пароварки и варить, часто помешивая, до загустения — около 30 минут. Медленно тонкой струйкой добавить яичные желтки, постоянно помешивая.

Русский Торт Наполеон — это идеальный торт Наполеона и двоюродный брат традиционного рецепта Наполеона. Он сделан из хрустящих слоев слоеного теста, зажатых вместе со сливочно-масляным заварным кремом.Ознакомьтесь с моей коллекцией других РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТОВ ИЗ ПИЩЕВОЙ ВЫПЕЧКИ.

1. Замесить тесто: в небольшой миске взбить яйца, воду, уксус и соль. Отложите в сторону. 2. Поместите муку, соль и масло в кухонный комбайн и взбивайте до образования крошек. Переложить в большую миску, добавить влажные ингредиенты, перемешать до образования теста. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность, вымесите руками до однородной массы.

Положите 10 штук в холодильник и оставьте только 2 для работы. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и застелите два противня пергаментной бумагой.Сначала сформируйте маленький шарик, а затем раскатайте его по присыпанной мукой поверхности. Используя тарелку, форму пружины или что-то подобное, найдите что-нибудь диаметром 20 см.

Сделайте заварной крем на плите. В миске взбить яйца с сахаром с помощью миксера. Добавьте муку к яйцам, затем смешайте с 1/2 стакана молока. Добавьте 3 стакана молока в кастрюлю и доведите до слабого кипения, но не дайте ему закипеть. Медленно влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.

Русский рецепт торта Наполеон

Если вы не против составить рецепт приготовления круассанов !! Мой папа любит их, и я хотел бы знать советы и рекомендации, как сделать их идеальными! Спасибо за все рецепты, они действительно чудесные !!! <33

В небольшой миске взбейте сахарную пудру, обычную муку, василек, яйцо и ванильную пасту до состояния пасты.Нагрейте молоко, пока оно не достигнет точки кипения. Держа молоко на слабом огне, медленно добавляйте в него смесь яиц и сахара, постоянно энергично взбивая, чтобы яйцо не перемешалось.

Выключите нагрев. Темперируйте яйца: постепенно добавляйте горячее молоко в смесь яичных желтков, постоянно взбивая. После смешивания вылейте смесь обратно в кастрюлю, нагрейте на среднем или слабом огне, часто помешивая, до загустения, примерно 7–8 минут. Снять с огня, добавить масло и ванильный экстракт, перемешать до однородной массы.

Наполеон торта — višeslojna kremasta delicija. Сандра Гашпарич 20. 09. 2016. Наполеон Torta izuzetno je fina kremasta delicija koju nećete pripremati svaki dan. Ovo je tora koja zaslužuje puno truda, puno time i doista puno ljubavi pa ćete je slejedom toga i ispeći nekome tko to doista zaslužuje. Nekome baš посебном.

Торт с кремом из ириски-мокко. Если вы действительно хотите произвести на кого-то впечатление, этот восхитительный торт — то, что вам нужно! Гранулы растворимого кофе придают влажному шоколадному пирогу мягкий вкус мокко, а слои взбитых сливок, смешанные с коричневым сахаром и хрустящими кусочками ириса, обладают восхитительной насыщенностью.—Линн Роджерс, Ричфилд, Северная Каролина.

Меннонитские девушки умеют готовить: ленивый наполеанский торт

Наполеон Торт (или литовский Торт) Тесто: 1 стакан сливочного масла 4 стакана белой муки хорошего качества * 1 стакан сметаны 2 стакана холодной воды Начинка: 2 стакана взбитых сливок 1 сахар 3 яичных желтка 6 унций. сливочное масло 1 ч. ванили Абрикосовый джем (около 1/4 стакана)

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Литовская пекарня доставляет свой знаменитый торт «Наполеон» по всей стране на Goldbelly! Этот торт с ванилью и абрикосом готовится вручную в течение трех дней в этой уникальной специализированной пекарне в Омахе — точно так же, как это делали столетие назад в Восточной Европе — с умением, терпением и использованием лучших натуральных ингредиентов.

Так что этот торт можно и нужно приготовить заранее. Для приготовления торта «Наполеон» обычно используются два разных крема: один с dulce de leche ниже или другой, похожий на масляный крем на основе заварного крема.Если вы предпочитаете этот вид крема, смело используйте крем из этого рецепта.

Взбейте в большой кастрюле мед, сахар, яйца и масло. В небольшой миске смешайте пищевую соду и белый уксус, чтобы сода вступила в реакцию. Вылейте смесь в медовое тесто. Готовьте смесь на слабом / среднем огне, постоянно помешивая, 7–8 минут. Смесь вспенится, увеличится вдвое и станет темно-янтарного цвета.

Русский торт Наполеон (Наполеон Торт) Рецепт

Скатайте каждый кусочек в шар, отрегулируйте бортик, накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на час.Начинка для торта. Шаг 1. Смешайте в миске яичные желтки и сахар, добавив 1/4 стакана молока. Шаг 2. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще 1/4 стакана молока. Шаг 3. Нагрейте в кастрюле оставшееся молоко до кипения.

23 февраля 2020 г. — Торт Наполеон — один из самых популярных тортов в Украине и других постсоветских странах. Этот торт нужно приготовить заранее, так как он должен лежать в холодильнике 24 часа.

Рецепт: Для теста: 5½ стакана (690 г) муки 1 стакана (400 г) Холодного масла, нарезанного кубиками 2 яйца 200 мл Ледяной воды 1 столовая ложка белого уксуса 1/2 чайной ложки Соль Для крема: 6 яичных желтков 1/3 стакана (43 г) кукурузный крахмал 3 стакана (720 мл) молока 1 стакан (230 г) сливочного масла 3/4 стакана + 2 столовые ложки (175 г) сахара 2 чайные ложки ванильного экстракта Указания: 1.

, 24 июля 2021 г. — Изучите доску Лилианы В. Арсена «Наполеоны», за которой следят 160 человек на Pinterest. Смотрите еще идеи о десертах, рецептах десертов, выпечке.

Охладите в течение ночи в закрытой миске. Перед выпечкой дайте тесту постоять при комнатной температуре около 15 мин. Раскатайте каждый шарик почти как вафля на слегка посыпанной мукой доске. Примерно поместится в 12-дюймовую несмазанную форму для пирога. Проколоть вилкой все. Выпекайте каждый слой при 350 градусах от 4 до 5 мин. Холодно. Сложите слои друг на друга.

Рецепт торта Наполеон

The Best Torte Napoleon Recipe (видео) Ирландский кремовый шоколадно-мятный чизкейк (видео) Рецепт блинного торта Red Velvet (видео) Шоколадный муссовый торт Keto (видео) Рецепт шоколадного торта Павлова (видео) Ягодный и кремовый торт Keto (видео) Easy Apple Tart с яблочным маслом (видео)

Легкое слоеное блюдо «Наполеон Торт» состоит из восьми слоев вафель и сливочного крема ручной работы, и это исключительное, единственное в своем роде лакомство.Подробнее. В этот пакет входит 1 шоколадный малиновый торт «Наполеон». Выберите один из 3-х размеров: маленький прямоугольный торт 7 дюймов на 4 дюйма (на 8 порций) средний круглый 8 дюймов (на 16 порций)

Смешайте в миске яичные желтки, сахар, муку и пару столовых ложек молока до однородной массы. Добавляйте горячее молоко в смесь яичных желтков по 1/2 стакана за раз, непрерывно взбивая. Вылейте смесь обратно в кастрюлю для соуса и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовьте 2–3 минуты после закипания.

The Best Torte Napoleon Recipe (видео) Ирландский кремовый шоколадно-мятный чизкейк (видео) Рецепт блинного торта Red Velvet (видео) Шоколадный муссовый торт Keto (видео) Рецепт шоколадного торта Павлова (видео) Ягодный и кремовый торт Keto (видео) Easy Apple Tart с яблочным маслом (видео) Торт Easy Chai Tea Bundt (видео) Предыдущая страница.Следующая Страница.

17 августа 2020 г.- Это совершенство! Представьте себе 13 тонких слоев с ванильным кремом между ними, которые после ночи в холодильнике становятся единым предметом искусства и чистого удовольствия!

Рецепт торта Наполеон

Привет и добро пожаловать в кулинарный гурман! Здесь вы найдете множество рецептов. Рецепты десертов, основные блюда, рецепты завтраков, рецепты обедов, рецепты ужинов, здоровые рецепты, торты, вегетарианские рецепты, веганские рецепты и многие другие рецепты. На каждой странице рецептов вы можете найти рецепт в письменном виде и видео-рецепт.

Разогрейте духовку до 350 °. Две линии смазаны смазкой 9 дюймов. круглые формы для выпечки с вощеной бумагой; смажьте бумагу и отставьте в сторону., В большой миске, сливки и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте растопленные чипсы и ваниль.

Связанные

Новый взгляд на классику: 68 совершенно новых рецептов + 55 обновленных избранных (кулинарные книги по выпечке, кондитерские книги, кулинарные книги по десертам, подарки для кондитеров): Prueitt, Elisabeth M., Robertson, Chad, Gentl + Hyers, Waters, Alice: 9781452178738: Amazon.com: Books

Джеймс Берд, удостоенный наград шеф-повар, автор и основатель Tartine, Чад Робертсон, получивший двойную специализацию в области кулинарии и выпечки и кондитерских изделий в The Кулинарный институт Америки в Гайд-парке, штат Нью-Йорк. В 2002 году Робертсон переехал в Калифорнию, где вместе с Элизабет Прюитт открыл пекарню Tartine Bakery в Сан-Франциско. Чад является соавтором книги о выпечке Tartine, первоначально опубликованной в 2006 году, и обновленного издания Tartine Revisited, опубликованного в 2018 году.Между тем, он был автором и со-фотографом Tartine Bread, а также автором и фотографом Tartine Book No. 3. В 2010 году Робертсон открыл второе заведение, Bar Tartine, а затем сфотографировал и выпустил книгу с тем же названием вместе с другими шеф-поварами и авторы Ник Балла и Кортни Бернс. В конце концов он закрыл Bar Tartine, чтобы сосредоточиться на мануфактуре Tartine в Сан-Франциско и расширении в Лос-Анджелесе и Сеуле, Южная Корея. Первые четыре книги Робертсона были номинированы на премию Фонда Джеймса Берда.В настоящее время Tartine управляет тремя круглосуточными кафе в районах Сан-Франциско и Лос-Анджелес, а также пекарней в обоих городах и пятью круглосуточными кафе, а также двумя магазинами в Сеуле. Кроме того, Робертсон стал соучредителем Coffee Manufactory, которая напрямую закупает зеленые кофейные зерна у небольшой группы глобальных фермеров, копируя сквозную цепочку поставок зерна Тартина, которую он построил за годы работы с фермерами Западного побережья. В 2020 году Робертсон стал соавтором и соавтором своей первой оригинальной аудиокниги о хлебе на закваске вместе со своим другом и давним директором по хлебу Тартина Дженнифер Лэтэм.Робертсон и Лэтэм в настоящее время совместно работают над новой полноформатной кулинарной книгой, демонстрирующей их последние инновации и методы выпечки хлеба, которая будет выпущена осенью 2021 года.

Настоящий итальянский рецепт сфольятелле | Вкусный десерт Неаполя

Если вы побывали в регионе Кампания, то наверняка сталкивались с любопытной на вид слоеной выпечкой под названием sfogliatelle . И да, это не опечатка, как бы проверка орфографии ни говорила вам иначе.

Так оно и пишется. Что касается того, как вы это произносите, вы читаете это как sfol-ya-tel-le . А что это такое? Это слоеное тесто, по консистенции примерно такое же, как у круассана.

Но его форма напоминает ракушку или хвост омара.

И в него можно вмещать всевозможные вкусные начинки, например, простые взбитые сливки или специальную заварную смесь с цукатами. У других даже есть миндальная паста в качестве начинки вместо кремового крема.

Ищете настоящий итальянский рецепт сфольятелле? Прокрутите вниз.Или, если вы ищете другой итальянский десерт, этот рецепт канноли может вам подойти.

Итальянские сфольятелле: история происхождения

По данным visitnaples.eu, сфольятелла является символом Неаполя.

История гласит, что монахиня в монастыре где-то на побережье Амальфи смешала остатки манной крупы с лимонным ликером, сахаром и сухофруктами.

Затем она взяла немного теста и замесила их на два листа, а в центр положила манную кашу, служившую начинкой.

Это сладкое тесто называется «Сантароза». Это сладкое лакомство, которое до сих пор очень популярно в Италии.

Он был назван в честь монастыря Санта-Роза, где жили первые монахини, создавшие его. Позже, в 19 веке, выпечка попала в Неаполь.

Там владелец кондитерской по имени Паскуале Пинтауро изменил его форму на треугольный хвост омара, которым он является сегодня.

Много разных сфольятелле Сегодня

Как и большая часть итальянской кухни, сфольятелла имеет как минимум два варианта в регионе Кампания и еще один за пределами Италии.

Два вида сфольятелле в Кампании: sfogliatella riccia и sfogliatella frolla , а за пределами Италии — aragosta или хвост омара. Хвост омара наиболее популярен в США.

Начинки могут быть разными: от сыра до миндальной пасты до кремообразного заварного крема с цукатами.

Прежде всего, это Sfogliatelle Riccia . Согласно большинству итальянских веб-сайтов, это следует есть горячим, прямо из духовки.Это потому, что сфольятелла ричча, как и круассаны, теряет свои вкусовые качества, когда становится холодной.

Этот вариант наполнен похожей на заварной крем смесью из манной крупы, сахара, рикотты, яиц, засахаренных кожуры цитрусовых с оттенком корицы.

И, конечно же, выпечка имеет популярную форму моллюска. Корочка очень хрустящая, а начинка имеет нужное количество сладости, идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или послеобеденного чая.

Другой вид, который вы можете найти в Кампании, — это sfogliatella frolla , который представляет собой гораздо более простую версию теста.Как? Ну, в основном такая же вкусная начинка.

Однако здесь используется более простое тесто, называемое песочным, вместо многослойного. Этот вид теста чаще всего используется для пирогов и пирогов.

Last — это американская версия этой любимой итальянской выпечки, которую в народе называют Lobster Tail .

Начинка из взбитых сливок, которую обычно добавляют после выпечки. Его тесто похоже на тесто Sfogliatelle Riccia.

Начинка представляет собой заварное тесто, которое впрыскивается в середину оболочки теста, она вздувает сердцевину и придает тесту восхитительную форму.

Сфольятелле: усилитель энергии

Сфольятелла — это гораздо больше, чем просто восхитительное сладкое угощение, это также очень хороший источник мгновенной энергии. Да, ты читаешь это правильно.

Это итальянское печенье богато такими питательными веществами, как фосфор и кальций.

Фосфор полезен для обмена веществ, уравновешивает уровень PH в организме и помогает поддерживать уровень энергии.С другой стороны, кальций помогает поддерживать здоровье вашего сердца, мышц и нервов.

И оба эти питательных вещества необходимы для поддержания крепких и здоровых костей. Неплохо для выпечки, не правда ли?

Однако вы должны остерегаться сахара и сыра, потому что они действительно увеличивают количество калорий.

Здесь становится интересно создавать свой собственный вариант, потому что вы можете создать тот, который будет соответствовать вашим диетическим потребностям.

И без лишних слов, вот рецепт сфольятелле!

ТЕСТО

• 500 г муки
• 1 щепотка соли
• 175 мл воды при необходимости еще
• 25 г меда

НАПОЛНЕНИЕ

• 450 мл цельного молока
• 100 г белого сахара
• 1 щепотка соли
• 150 г манной муки
• 500 г рикотты
• 1 большое яйцо
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 щепотка корицы
• 50 г цукаты из цедры апельсина мелко нарезанные

ДЛЯ ЧИСТКИ несоленое масло или сало

Сахар кондитерский

• В большой миске смешайте муку и соль.Добавьте воду и мед, а затем перемешайте, чтобы получилось крутое тесто. Затем постепенно добавляйте воду.

• Положите тесто на стол и замешивайте, пока оно не станет гладким и эластичным. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

• Через 30 минут разделите тесто на 4 части. Возьмите один кусок, затем раскатайте через машину для макарон. Раскатайте, используя самый широкий угол, затем сложите пополам и снова раскатайте. Проделайте то же самое с каждым тестом. Повторяйте этот процесс, пока не получите гладкие листы, постепенно уменьшая ширину на каждом рулоне.

• Когда лист станет толщиной 1 мм, положите его на поверхность и нанесите тонкий слой жира или масла. Создайте тонкие листы из другого теста и раскатайте их в такие же тонкие пласты.

• Сверните первый тонкий лист, чтобы получилась плотная колбаса.

• Затем оберните следующий тонкий лист теста вокруг теста оригинальной формы колбасы, наслоив его слоями, чтобы получился один большой цилиндр. Накройте сарановой пленкой и охладите 1-2 часа, чтобы тесто затвердело.

• Теперь займемся начинкой. Налейте молоко, сахар и соль в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте манную муку, пока она не загустеет и не станет однородной. После того, как он остынет, переложите в миску. Затем добавьте остальные ингредиенты, все время помешивая, чтобы получить гладкую густую начинку. Отложите, желательно в холодильнике.

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Вытащите тесто и разрежьте его на кусочки толщиной 1 см.Пальцами, смазанными салом или маслом, сделайте отпечаток в центре, чтобы получился конус.

• Возьмите начинку, залейте ложкой ложку и прижмите края теста вместе, чтобы зафиксировать. Повторите это для остальных и выровняйте всю выпечку на противне.

• Когда вы закончите заливать все тестовые заготовки начинкой, выпекайте выпечку примерно 30 минут.

• Когда закончите, дайте остыть всего пару минут, прежде чем посыпать кондитерским сахаром.Подавать немедленно.

калорий: 439 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 12 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 66 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 169 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 578 МЕ | Кальций: 142 мг | Железо: 3 мг

Ecco, ваши сфольятелле готовы к работе! Если вы правильно следовали этому подлинному итальянскому рецепту сфольятелле, то прямо сейчас вы должны наслаждаться очень вкусной партией.

Приятного аппетита!

48 наших лучших французских десертов, чтобы вы могли отведать как парижанин

Это классическое французское тесто, название которого означает «тысяча листьев» (из-за его нежных многослойных слоев), известно как наполеон.Название, вероятно, является отсылкой не к миниатюрному корсиканскому императору, а к многослойным кондитерским изделиям Неаполя. Хелен Роснер

Можно утверждать, что для всех изысканных блюд Франции — от кассуле до кокосового вина — жемчужина французской кухни — десерт. От pâte choux до pâte brisée до crème patissière , многие из самых любимых и влиятельных сладостей в мире используют методы и основы, которые имеют французское происхождение.Список можно продолжать бесконечно, но мы собрали наши лучшие французские десерты в список предметов первой необходимости. В список входят самые разные случаи: овладейте искусством пирога, чтобы побаловать себя обедом в будний день, или сделайте все возможное, чтобы устроить необычный званый обед с возвышающимся крокембушем , который удивит и порадует гостей. Наши лучшие французские рецепты десертов, от крем-брюле до макарон, должны быть главными в вашем списке.

Канелес-де-Бордо

Эксперт-кондитер Нико Триантафиллу из Dessert Buzz сделал создание идеального канеле одним из своих жизненных заданий.Его рецепт реален: хрустящий и карамелизированный до темно-коричневого цвета красного дерева снаружи, влажный и кремовый внутри, с глубоким ароматом темного рома и ванили. Получить рецепт Канелес де Бордо »

Тарт Татин с помидорами черри

Поверх этих нежных безе, которые плавают в ванильном заварном креме, посыпаны пралиновые розы и ярко-розовый миндаль, покрытый карамелью.Цвет немного шокирующий, но они являются основным продуктом лионезных кондитерских изделий и придают приятный хруст и цвет этому бело-белому фону. Получить рецепт безе, плавающего в англезе »

Kugelhopf

Не слишком сладкий kugelhopf шеф-кондитера Кристины Фербер, эльзасский пирог, испеченный в характерной кольцевой форме, содержит всего несколько сортов изюма на каждый ломтик. Наслаждайтесь сладким эльзасским вином, таким как гевюрцтраминер или мускат.

Макароны

Это мягкое нежное печенье, обычно наполненное джемом, сливочным кремом или ганашем, маленькое, но достаточно декадентское, чтобы обеспечить идеальный укус десерта. Получить рецепт макарон »

Яблочный пирог Бушона

Классический яблочный пирог обновляется в пекарне Bouchon в Лас-Вегасе, где шеф-кондитер Скотт Уитфилл покрывает слоеную сладкую корочку домашним яблочным маслом и миндальным кремом.В результате получается нежный изысканный пирог с кремовой внутренней частью и концентрированным пряным вкусом. Получить рецепт яблочного пирога Бушона »

Песочное печенье (наказание)

Традиционное французское песочное печенье лучше всего на вкус с использованием хорошего соленого масла с высоким содержанием жира, такого как Kerrygold.

Gâteau Millasson (Флан в гасконском стиле)

Этот французский яичный заварной крем традиционно готовят из кукурузной муки, но пшеничная мука работает не хуже.Во время приготовления он сильно вздувается, а затем превращается в плотный, нежно-сладкий пирог.

Черри Клафути

Декадентское тесто для заварного крема украшено сочной спелой вишней в этом элегантном и приятном угощении.

Пальмиерс

Это нежное французское печенье с сахарной присыпкой, слоеное, вкусное.

Наполеоны

Эта классическая французская выпечка, название которой означает «тысяча листьев» (из-за ее тонких многослойных слоев), известна как наполеон.Название, вероятно, является отсылкой не к миниатюрному корсиканскому императору, а к многослойным кондитерским изделиям Неаполя.

Пейн с шоколадом

Красивые домашние круассаны, каждый из которых содержит плитку высококачественного темного шоколада, станут впечатляющим и приятным дополнением к спреду на завтрак.

Croquembouche

«Изящных искусств насчитывается пять, — писала шеф-повар Мари-Антуан Карем, — живопись, скульптура, поэзия, музыка и архитектура, основная отрасль которых — кондитерские изделия.Он знал, о чем говорил. В конце концов, он создал croquembouche, шпиль из карамелизованных слоеных кремов.

Малиновое Брюле

Это малиновое брюле — восхитительное сочетание взбитых сливок и сочной спелой малины, покрытое хрустящей сахарной начинкой.

Блинчики Suzette

Кредит на изобретение блинов Suzette принадлежит французскому ресторатору Анри Шарпантье, который в 1894 году в возрасте 14 лет, работая помощником официанта, случайно поджег соус, подавая десерт принцу Уэльскому.Получить рецепт Блинчиков Сюзетт »

Рецепт торта Наполеон без выпечки — Food News

Шаг 1. Смешайте 1/2 стакана масла, белый сахар, какао и ваниль в верхней части пароварки. Готовьте на кипящей воде, пока масло не растает. Добавьте яйцо. Продолжайте готовить и помешивать, пока не загустеет, около 3 минут. Добавьте крошки из крекера и кокос.

Смешайте в миске 2 упаковки пудинга быстрого приготовления с миндальным молоком венчиком. отложить. взбить миксером взбитые сливки, пока они не станут пушистыми и жесткими.

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙ с вишневым соусом. NatashasKitchen.com. 10 миллионов просмотров · Сегодня

Рецепт торта Наполеон без выпечки — NatashasKitchen.com. Январь 2021 года. Легкий торт «Наполеон» без выпечки с таким же великолепным вкусом, как у классического торта «Наполеон». Слои смягчаются под заварным кремом, делая его невероятно мягким! Сохранено Наташей Кухня — Рецепты ужинов и десертов. 121.

Сегодня мы готовили на кухне моих кузенов. Она наткнулась на этот вкусный и легкий торт без выпечки.Конечно, как и в любом другом рецепте, мы изменили это по своему вкусу. Первоначально предполагалось, что это будет наполеон.

12 сентября 2017 г. — Легкий торт Наполеон без выпечки с такими же великолепными ароматами, как у классического торта Наполеон. Слои смягчаются под заварным кремом, делая его невероятно мягким!

Этот торт из теста и сливок родом из Франции. Считается, что русский торт «Наполеон» был вдохновлен французским рецептом mille-feuille, что означает «торт в тысячу слоев».Не забудьте оставить его в холодильнике или при комнатной температуре, пока слои торта не впитают достаточно крема, чтобы он стал мягким и влажным.

Инструкции. Приготовьте ванильный пудинг с молоком, как указано на упаковке. Накрыть полиэтиленовой пленкой и полностью остудить в холодильнике. Выложите на стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов несоленые крекеры с содовой. Сверху крекеров аккуратно намажьте тонким слоем ванильного пудинга, полностью покрыв их.

Рецепт торта Наполеон без выпечки (Кухня Наташи) Для этого торта Наполеон не требуется выпекать! Это так просто, и вы будете удивлены слоями «тортов».У него такой же прекрасный вкус, как у классического торта наполеон, но его действительно легко приготовить. Статья Bloglovin ‘1.

Используйте зубчатый нож или триммер для тортов, чтобы выровнять верхнюю часть обоих тортов. Выложите один торт на небольшую доску для торта, затем покройте верх сливочным кремом. Сверху выложить второй корж. Сверху залить сливочным кремом. Сверху добавить третью лепешку. Покройте весь торт…

Метод. Переверните основу круглой пружинной формы 22 см (размер основания 20 см). Слегка смажьте сковороду маслом. Выровняйте основание и боковые стороны бумагой для выпечки.Перемешайте печенье в комбайне до мелкого измельчения.

Приготовьте смесь для торта, используя яйца, воду и … сковороду до мрамора. Выпекайте при температуре 350 градусов от 35 до 45 минут. Выпекайте при температуре 350 градусов от 35 до 45 минут. При желании остудить, присыпать сахарной пудрой.

Рецепт торта «Наполеон без выпечки». Чашечки для мусса из малины (ВИДЕО-Рецепт) Королевский ореховый торт (ВИДЕО-рецепт) Вишневый рождественский торт. Яблочный кофейный пирог (классический яблочный яблочный пирог) Лайм-кокосовый пирог (ВИДЕО) Предыдущие публикации. Добро пожаловать в наш блог о еде! Привет! Я Наташа Кравчук.Здесь вы найдете вкусные проверенные рецепты с легкими пошаговыми фотографиями и видео.

Торт «Наполеон» — это произведение искусства, и он требует времени, но стоит каждой его минуты. Он состоит из слоев слоеного теста и заварной глазури с измельченными кусочками поверх торта. Замечательный торт. Этот торт «Король Наполеона» выглядит потрясающе и отлично подходит для любой вечеринки. Это может занять немного времени, но не сложно.

История торта. Торт Наполеон — рецепт, восходящий к середине 19 века.Вы можете быть удивлены, узнав, что у этого торта много названий и интересных историй. Изначально торт «Наполеон» представлял собой трехслойный десерт из слоеного теста, выложенный заварным кремом. Иногда начинку заменяли взбитыми сливками.

Привет и добро пожаловать в кулинарный гурман! Здесь вы найдете множество рецептов. Рецепты десертов, основные блюда, рецепты завтраков, рецепты обедов, рецепты ужинов, здоровые рецепты, торты, вегетарианские рецепты, веганские рецепты и многие другие рецепты. На каждой странице рецептов вы можете найти рецепт в письменном виде и видео-рецепт.

Я обещал приготовить рецепт торта «Наполеон» из домашнего теста — и здесь мы подадим вам идеальный кусок торта, даже со вкусом, достойным того, чтобы называться «королевским». Мне он очень нравится, потому что он немного хрустящий, но в то же время тает во рту.

Выпекайте 20 минут, затем снимите противень и выпекайте еще 5-10 минут или до золотистого цвета. Положить на решетку, чтобы полностью остыть.

В нашем офисе нас всех объединяет одна очень важная черта — все мы пристрастие к сладкому! Но поскольку здесь, на жарком и влажном юге, температура поднимается вверх, мы определенно не стремимся что-либо печь — наши кондиционеры едва ли справятся без включенной духовки на 325˚! Итак, мы здесь, чтобы рассказать вам […]

Торты.Эти элегантные рецепты тортов идеально подходят для вечеринок, обедов и всех торжеств. И большинство из них можно сделать заранее! Некоторые из наших любимых — это ягодный торт «Шантильи», тирамису и ванильные пирожные из Starbucks.

Легкий торт «Наполеон» без выпечки с таким же великолепным вкусом, как и классический торт «Наполеон». Слои смягчаются под заварным кремом, делая его невероятно мягким! | natashaskitchen.com Праздничные десерты Пироги без выпечки Рецепты десертов Праздничная выпечка Просто десерты Еда Рождественские десерты Десерты Выпечка

Проезд.В большой миске взбивайте смесь молока и пудинга в течение 2 минут. Дать постоять 2 минуты или до мягкого схватывания. Добавьте взбитые сливки. Поместите треть крекеров в несмазанную 8-дюймовую пластину. квадратное блюдо (разбейте сухарики, чтобы полностью закрыть дно).

После того, как шоколад застынет, храните торт при комнатной температуре. Для резки и подачи используйте острый нож. Не стесняйтесь наряжать торт, как вам нравится. Некоторые добавляют взбитые сливки и орехи. Если вы хотите, чтобы торт был более высоким и толстым, не стесняйтесь добавлять слои.Чем толще торт, тем дольше он застынет в холодильнике.

Торт Тирамису: рецепт Ингредиенты. 3 диска бисквитного торта, 2 фунта сыра маскарпоне, 1 стакан кофе, 1 стакан свежих сливок, 1 яичный желток, 9 унций сахара, 3 столовые ложки горького какао. Метод. Приготовьте крем, смешав маскарпоне с яичным желтком и сахаром электрическими венчиками.

Торт-сэндвич с мороженым. Этот рецепт торта с мороженым начинается с формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, выстланной куском полиэтиленовой пленки, достаточно длинной, чтобы свисать с краев.Не пропускайте этот шаг, потому что это то, что позволит вам легко вынуть весь торт из формы, как только он замерзнет.

Рецепты лимонных десертов без выпечки 75 035 рецептов. Последнее обновление: 19 мая 2021 г. … Торт с лимонным йогуртом и оливковым маслом KitchenAid. большой яичный желток, оливковое масло первого холодного отжима, чистый экстракт ванили и еще 10 … Шоколадное яблоко Napoleon KitchenAid. лимон, яблоко Гренни Смит, арахис, шоколадное вафельное печенье, взбитые сливки и еще 1.

15 августа 2018 — «Обожаю этот рецепт.Это даже лучше, чем торты Наполеон, которые я пробовала в Париже! Шутки в сторону.» — С таким обзором вы знаете, что этот торт хорош!

Наполеон Торт. Спасает Нурджан Озбек. Наполеон Торт Наполеон Десерт Рецепты для гурманов Сладкие рецепты Рецепты тортов Рецепты наполеонов Русские пироги Луковый пирог Рецепты десертов с клубникой.

Разогрейте духовку до 350 °, смажьте маслом и мукой 8-дюймовую форму для выпечки и 8-дюймовую пружинную форму с кулинарным спреем. В большой миске взбейте, чтобы смешать муку, сахар, какао-порошок, соль и пищевую соду.

Удивительный русский торт Наполеон (Рецепт) 17 мая 2020 13 мая 2021 Envoteanne 0 комментариев, как приготовить торт Наполеон, Торт Наполеон Торт Наполеон, Классический русский торт Наполеон сделан из невероятно хрустящей корочки и невероятно кремовой начинки.

Рецепт торта «Наполеон без выпечки» Natashaskitchen Com Торт «Наполеон» A Zcook Кулинарная энциклопедия Русский торт ПРОЧИТАЙТЕ Пищевая ценность йогурта с черносливом Activia. Веганское слоеное тесто с заварным кремом Рецепт Наполеона Veggie Society

Рецепт торта «Наполеон без выпечки» Natashaskitchen Com Много хрустящих свежих тортов «Наполеон» со сгущенным молоком и слоеным слоем… торт наполеон с молоком и молоком русский торт наполеон со сгущенкой начинкой вам русский торт наполеон десерты рецепты лучший торт наполеон когда-либо начнется выпечка. Делиться. Твитнуть. Google+. Pinterest. Эл. адрес.

Для выпечки традиционного чизкейка требуется время в духовке и водяная баня, но вариант без выпечки намного проще. В рецептах не используются яичные желтки в целях безопасности пищевых продуктов, но сохраняется их насыщенность. Попробуйте наш вишневый чизкейк без выпечки, который покрыт великолепной вишневой начинкой из сиропа, или удивите своих гостей индивидуальными чизкейками без выпечки.

Вы можете заморозить чизкейк без выпечки, чтобы насладиться им позже. Вот как: вы можете заморозить чизкейк целиком или нарезать ломтиками — ваше дело. Переложите чизкейк на доску для торта. Это дает пирогу прочную основу для замораживания. Если у вас нет доски для торта, просто вырежьте кусок картона, и все готово.

Рецепт торта Наполеон без выпечки Natashaskitchen Com … Рецепт торта Наполеон Русский стиль Mille Feuille Вы ЧИТАЕТЕ Хранилища Longview Texas.Торт Наполеон Татьяна Еда на каждый день Русский торт Классический торт Mille Feuille Редпат Сахарный торт Наполеон ЧИТАЙТЕ Stonewall Kitchen Retailers Canada.

Лучшие рецепты летних десертов — это те, в которых используются летние фрукты, освежающие или легкие и освежающие. Хотите ли вы побаловать себя, свою семью или отведать десерт на барбекю, вы найдете свой следующий летний десерт в этой коллекции рецептов.

Несколько недель назад мне понадобился быстрый десерт для книжного клуба. У меня были под рукой свежие фрукты, кокосовое молоко и лимонный творог.Поскольку этот легкий десерт из торта без выпечки остается на ночь в холодильнике, печенье впитывает всю влагу, в результате чего десерт режется, как торт!

Сначала я сделал минималистичную композицию всего из трех ингредиентов. Выпечка Наполеона на столе, подставка для торта и стул позади. Итак, на картинке есть три слоя, начиная от стула, идя к кондитерской «Наполеон» на столе и заканчивая подставкой для торта.

Рецепт лучшего шоколадного торта мечты без выпечки.Торт Рецепт лучшего шоколадного торта мечты No Bake Дик Дик Закси 23 июня 2020 Комментариев нет. … Как сделать русский торт «Наполеон». Как сделать русский медовый торт. Можно ли приготовить блины из самоподнимающейся муки? Можно ли приготовить блины из самоподнимающейся муки.

Рецепт милхейя с ванилью и клюквой Рецепт милхойя из персика и миндаля quericavida com mil hojas cake with ice cream добавление латинского вкуса к свадебным тортам bakemag com август 04 легкий рецепт торта наполеон, приготовленный просто дома.Что люди ищут в этом блоге: Рецепт мексиканского торта милходжас

Зак Янг делает венки для торта Mim Bundt, вдохновленные вызовом премьеры седьмого сезона чемпионата по праздничной выпечке. Сейчас играет поджаренный макарон с позолоченным кокосом 11:06

Рецепты десертов, которые обязательно понравятся любителям сладкого. Выпекаете ли вы для толпы или только для себя, вам понравятся эти восхитительные угощения. — Стр. 36

Легкие рецепты выпечки от Confessions of a Baking Queen, кулинарного блога Элизабет Уотерсон.Множество вкусных рецептов с пошаговыми фото!

Рождественский десерт без выпечки, о котором вы даже не подозревали. Ароматы каштана и миндаля прекрасно сочетаются друг с другом, а небольшая порция морской соли добавляет хруста и контраста.

Подборка простых, но элегантных рецептов десертов, которые произведут неизгладимое впечатление на вашей следующей вечеринке. От пирогов и пирогов до тортов и печенья — эти десерты обязательно произведут впечатление! Некоторые из моих любимых — это мой французский яблочный пирог на осень, надежное шоколадное суфле на зиму, чизкейк с ягодами без выпечки на весну и легкое сливовое крамбл для летних месяцев.

Рецепт обезжиренного клубничного чизкейка без выпечки 3 часа 15 минут. Пить арбузную кашу 2 часа 5 минут. Ананас Терияки Цыпленок на гриле 25 мин. Легкий рецепт мороженого с печеньем и кремом … Легкий рецепт Наполеона с клубникой

Связанные

Русская печь: торт Наполеон — Россия за гранью

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный ломтик, вероятно, самый любимый десерт в России.

Изобретенный в 18 веке во Франции, торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в ​​России.Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, — лучший выбор для праздничного застолья.

Торт, первоначально названный mille-feuille (что в переводе с французского означает «тысяча слоев»), был привезен в Россию в начале 19 века и широко готовился во время торжеств после победы над французской армией Наполеона Бонапарта в 1812 году. Торт настолько понравился россиянам, что спустя два столетия многие из них считают его частью своего национального кулинарного наследия.

Не говоря уже о его великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), непреходящую привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.

Итак, приступим!

Для теста вам потребуется:

• 460 г (3,7 стакана) пшеничной муки
• 260 г (1,15 стакана) сливочного масла
• 160 г (0,6 стакана) ледяной воды
• 15 г (3 чайных ложки) уксуса (6%)
• 1,5 г (1/3 чайной ложки) соли

Поехали!

• Холодное масло нарезать кубиками, всыпать просеянную муку и соль.Все разотрите в крошке.
• Добавьте уксус в ледяную воду, затем смешайте с тестом.
• Разрежьте тесто на 12 частей и переложите их в закрытый пластиковый контейнер. Поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем уберите в холодильник.
• Выньте кусочки теста по одному из холодильника и сразу же раскатайте их на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой. Нарежьте слои по желаемому размеру. Соберите разрезы и отложите их в сторону (они понадобятся вам для украшения).Выложите каждый отдельный слой на бумагу для выпечки и много раз проколите вилкой. Выпекать при 200 ° C (392 ° F) 7-9 минут до цвета кукурузы. Повторить еще 11 раз.

Теперь крем. Это ингредиенты:

• 700 г (2,9 стакана) молока
• 200 г (0,9 стакана) сахара
• 3 яйца
• 160 г (0,7 стакана) сливочного масла
• 30 г (0,2 стакана) крахмала
• 10 г (2 чайных ложки) ванили сахар

Поехали!

• Смешайте яйца с сахаром, взбейте смесь
• Добавьте крахмал, тщательно перемешайте
• Вскипятите молоко в кастрюле и влейте в смесь яиц.Поставьте смесь на средний огонь, перемешайте до загустения
• Вылейте смесь в миску, дайте ей остыть до 30 ° C (86 ° F). Продолжайте помешивать. Добавить масло и снова перемешать

Теперь собираем торт.

• Смажьте тарелку кремом, нанесите на нее первый слой. Сверху выложить остальные слои (по 3-4 столовых ложки крема на слой). Придавите каждый слой
• Смажьте верх и стороны торта остатками крема
• Возьмите отрезы из теста и выложите их на форму для выпечки.Выпекать 7-9 минут, затем измельчить в крошке. Добавьте их сверху и по бокам торта

Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.

Наслаждайтесь!

«Русская печь» — это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, в которой представлены традиционные старинные пироги и торты, оригинальное печенье и пироги последних лет, а также советская классика и многое другое.Будьте на связи!

Все права принадлежат Российской газете.

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Свадебный торт Наполеона Бонапарта

Как стать знаменитым кондитером, который готовит свадебный торт Наполеона Бонапарта? Мари Антуан Карем было 10 лет, когда его бросили родители во время Французской революции. Чтобы выжить, он работал рабом на кухне в обмен на еду и место для сна.Четыре года спустя его отправили подмастерьем к кондитеру в престижный магазин недалеко от дворца. Его новый начальник посоветовал ему научиться читать и писать и научил создавать сложные центральные элементы для окна кондитерской. Его талант был очевиден, и шесть лет спустя Карем открыл собственный магазин. Он выполнял внештатную работу для многих дипломатов и, в конце концов, был нанят Наполеоном Бонапартом в его поместье. Крем также работал на принца-регента, Георга IV, царя Александра и Джеймса Ротшильда.

Мне нравится эта история, потому что здесь есть мальчик, который так мало ему дал, но при этом много работал, где бы он ни находился. Он стал кондитером королей.

Это напоминает мне кое-что, что я прочитал в книге на этой неделе: «Рабы, повинуйтесь своим земным господам во всем; и делайте это не только тогда, когда они смотрят на вас и снисходительны, но с искренностью сердца и благоговением перед Господом. Что бы вы ни делали, работайте над этим от всего сердца, работая для Господа, а не для человеческих господ, поскольку вы знаете, что получите наследство от Господа в награду.Вы служите Господу Христу. Любой, кто поступает неправильно, получит вознаграждение за свои ошибки, и никакого фаворитизма нет ». (Библия Кол. 3:22).

К счастью для нас, он также написал кулинарную книгу «Le Pâtissier Royal». Создание этого творения было настолько увлекательным, потому что было так много техник и рецептов, которых я никогда раньше не видел. Я знаю, что вы вряд ли создадите это масштабное творение, но я рекомендую вам хотя бы попробовать «Вафли с фисташками», они легкие и имеют божественный вкус.

Я поместил сюда оригинальные страницы рецептов в формате pdf для вас страницы из кулинарной книги 200-летней давности

Кондитерская паста (с поправкой на фактическое количество, необходимое для изготовления этой центральной части)

4.5 фунтов (2,04 кг) просеянной муки
15 яиц
9 желтков
3 фунта (1,36 кг) сахара
щепотка соли.

Перемешайте крючком для теста с помощью настольного миксера до образования теста.
Раскатайте его до толщины чуть более одной шестой дюйма.
Вырежьте круг 15 дюймов, круг 10 дюймов, круг 6 дюймов,
Сделайте две полусферы по 8 дюймов, как показано на видео, и вырежьте квадратное отверстие размером 1 дюйм в верхней части полусферы перед выпечкой.
Из оставшегося теста скатать змейку 1.5 дюймов в диаметре и разрежьте их на пять столбцов по 3 дюйма в длину и пять по 5 дюймов в длину

.

Выпекать в духовке с умеренной интенсивностью, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми.

Вафли с фисташками

(На два противня)
450 г (15,87 унций) миндальных хлопьев
230 г (8,11 унции) сахара
1 столовая ложка муки
кожура 2 апельсинов
4 яйца плюс 2 яичных желтка
щепотка соли
112 г (3,95 унции) фисташек, примерно рубленый

Разогрейте духовку до 180 ° C (356 градусов по Фаренгейту).
Осторожно перемешайте миндаль, сахар, муку, апельсины, яйцо и соль. Вылейте на противень, выстланный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием и разложенной тыльной стороной ложки, получится тонкий прямоугольник. Посыпать фисташками и запекать в духовке, пока они не станут золотистыми.
Нарежьте пятнадцать прямоугольников 1 1/4 ″ x 6 ″ и двадцать пять прямоугольников размером 1 1/4 ″ x 5 ″. Слегка разделите их и верните в духовку, чтобы они стали хрустящими и золотистыми.

Торты а-ля Дюшес

2 чашки или 500 мл (16.91 жидкая унция) воды
2 унции (56,7 грамма) сливочного масла
170 г (6 унций) муки
4 яйца
щепотка соли
цедра лимона
Разогрейте духовку до 200C (392 градуса по Фаренгейту).
Нагрейте масло и воду в сковороде, пока они не растают. Всыпать муку и перемешивать, пока она не загустеет и не превратится в шар. Продолжайте помешивать на огне еще 2 минуты. Снимите с огня и перемешайте яйца по одному. Поместите в кондитерский мешок и выложите полоски длиной 3 дюйма на антипригарную бумагу для выпечки.

Выпекать до золотистого цвета. После охлаждения залейте кондитерским кремом или по рецепту Careme заправьте вареньем.

Croquignoles a la reine
Это было действительно сложно, слишком сложно откусить, так что если вы делаете этот обмен на макаруны.

Покрытие из безе 1
6 яичных белков
8 унций (226,8 грамма) сахарной пудры
Разогрейте духовку до 150 ° C (302 градуса по Фаренгейту)
Взбейте яичные белки и сахар, пока не получите твердые пики. Выложите половину этой смеси на каждое полушарие и запекайте в духовке до полного высыхания.

Покрытие из безе 2
6 яичных белков
8 унций (226,8 грамма) сахарной пудры
300 г (10,58 унций) фисташек
Предварительно нагрейте духовку до 150 ° C (302 градуса по Фаренгейту)
Взбейте яичные белки и сахар до готовности. имеют жесткие пики. Вырежьте 30 маленьких безе шириной 1 дюйм и высотой 1 дюйм. Посыпьте их мелким сахаром, а затем крупным сахаром. Запекать в духовке до высыхания.

Оставьте около 1/2 стакана этой смеси безе на потом. Снова накройте каждое полушарие безе и положите фисташки острием вверх на одно и вниз на другое.Убедитесь, что вы оставили 6 пустых строк без фисташек, это то место, куда пойдут безе позже. Чтобы получить промежуток, даже сложите лист бумаги для выпечки пополам, а затем на три части. Разверните его, и у вас должно получиться 6 ровно расположенных линий. Если вы поместите это под полушарие, оно укажет вам, где оставить пустые места.

Положите полусферы обратно в духовку, пока они не высохнут.

Когда будете готовы, используйте оставшуюся смесь безе, чтобы прикрепить маленькие безе к пустотам. Поместите четыре в линию, идущую вниз, а не на верхнюю половину, и три на нижнюю половину (оставляя зазор в самом низу, чтобы он сидел ровно).

Выпекать в духовке до однородного цвета.

Сахар, сваренный до трещины
(Хотя одной сковороды, вероятно, достаточно, чтобы она была достаточно теплой, чтобы она оставалась жидкой, без переваривания или кристаллизации, это сложно, поэтому вам, возможно, придется готовить это несколько раз).
4 унции (113,4 грамма) сахара
1/4 стакана воды
Доведите до кипения на плите. Вымойте край сковороды влажной кисточкой для выпечки. Затем оставьте не перемешивать, пока он не станет золотистым. Уменьшите огонь до минимального значения.

Окуните конец 5-дюймовой вафли в горячий сахар и сразу же поместите его рядом с краем 10-дюймового круга. Продолжите с оставшимися вафлями таким же образом, расположив их вертикально близко друг к другу, чтобы сформировать идеальный круг.

Используя сахар, поместите 5-дюймовые колонки в центр для поддержки.

Высыпав несколько капель сахара на концы столбиков, переверните все это на круг диаметром 15 дюймов. ВНИМАНИЕ! Надевайте при этом толстые сверхпрочные силиконовые перчатки, чтобы не обжечься горячим сахаром.

Повторите это со следующим слоем, прикрепляя миндальные вафли по кругу 6 дюймов, добавьте центральные опорные колонны, затем переверните их поверх другой.

Затем глазируйте маленькие лепешки a la duchesse горячим сахаром и разложите их вокруг основы.

С помощью горячего сахара прикрепите четыре макарон внутри нижней половины полусферы, позвольте им немного приподняться над краем, чтобы закрепить вторую половину круга.

Прикрепите остальные макароны по кругу по краю среднего слоя.

С помощью горячего сахара прикрепите нижнюю половину полусферы к вершине маленького круга.

Для подачи
600 мл сливок
ванильная эссенция
1 столовая ложка сахарной пудры
500 г (17,64 унций) клубники, вымытой и очищенной от шелухи

Непосредственно перед подачей на стол залейте дно взбитыми сливками, приправленными ванилью и небольшим количеством сахарной пудры. Сверху сложите клубнику.

Поместите вторую половину круга поверх первой.

No related posts.