Ребрышки в духовке рецепт — как готовить ребрышки в духовке рецепт — УНИАН

Запеченные в духовке мясные изделия очень эффектно смотрятся на тарелке.

Сочные ребрышки в духовке — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Запеченные в духовке ребрышки – это невероятно вкусно!

Читайте такжеВкуснейший мясной пирог: как приготовить аппетитную выпечку

Ребрышки можно готовить, используя множество самых разных ингредиентов: свежие овощи, картофель, мед, горчицу, чеснок, острый перец или специальные жгучие специи, которые придадут блюду пикантности. Часто ребрышки также поливают соусами и пастами, или даже коньяком.

Готовые поджаренные мясные изделия эффектно выглядят на тарелке, а домочадцы или гости за праздничным столом с нетерпением ждать возможности отведать блюдо.

Свиные ребрышки в духовке с медом

• Свинина (ребрышки) — 1 кг
• Кетчуп — 4 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соевый соус — 4 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Мед — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

В миску положить мед, горчицу, кетчуп, соевый соус, растительное масло и черный и красный молотый перец. Размешать маринад.

Замариновать ребрышки и положить в холодильник на 3-4 часа.

Выложить ребрышки на противень и полить остатками маринада. Отправить противень в разогретую до 170°С духовку на 30 минут.

Запеченные ребра в красном вине

• Свиные ребрышки — 700 г
• Сахар — 100 г
• Вино красное — 200 мл
• Уксус яблочный — 50 мл
• Томатный соус — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Духовку разогреть до 180°С. Ребра промыть и высушить бумажными полотенцами.

Поместить ребра в форму для запекания и натереть их с каждой стороны солью и молотым перцем. Добавить в форму 150 мл воды, накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 1 час при температуре 150°С.

Приготовление винного соуса. В посуду с толстым дном влить вино, уксус, всыпать сахар и немного перца. Также добавить томатный соус и томатную пасту, хорошо перемешать и варить на медленном огне 15 минут. Соус должен стать полностью однородным, приятного бордового цвета.

Вынуть форму с ребрышками из духовки, снять фольгу. Смазать ребрышки сверху и по бокам подготовленным соусом и отправить в духовку еще на 30 минут при температуре 180°С.

Бараньи ребрышки, запеченные с лимоном

• Бараньи ребрышки — 1 кг
• Лимоны — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Ребра помыть и разрезать, но не до конца. Лимоны порезать. Проложить ребрышки кусочками лимона. Посолить и поперчить.

Рецепты приготовления вкусных ребрышек в духовке / фото ua.depositphotos.com

Выложить ребрышки в рукав для запекания. Остальные кусочки лимонов положить так же в рукав. Проколоть рукав в нескольких местах, хорошо завязать и отправить выпекаться на один час в духовку при температуре 200°С.

Свиные ребрышки, запеченные в яблоках

• Масло растительное — 50 мл
• Мед — 50 мл
• Яблоко — 4 шт.
• Ребра свиные — 1,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Специи – по вкусу

Из яблок удалить сердцевину, порезать на кусочки и выложить на дно формы.

Читайте такжеАроматно-сочный фаршированный перец: как приготовить вкусное блюдо

Мед нагреть до закипания с растительным маслом и соком одного лимона.

Ребра отделить друг от друга, промыть. Посолить и поперчить. Залить медовой заливкой. Хорошо перемешать в ней ребрышки.

Выложить ребрышки на яблоки, залить медовой заливкой. Отправить в духовку на 40 минут, запекать при температуре 200°С. На протяжении запекания дважды открывать духовку и поливать ребрышки медом.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Свиные ребрышки в духовке — как быстро и вкусно приготовить свиные ребрышки

Свиные ребрышки, запеченные в духовке стали любимым блюдом в наше меню. Готовят их как на праздничный стол, так и на обычный семейный ужин. Неизменно получается вкуснейшее сытное  блюдо. Причем, при приготовлении ребрышек есть где разгуляться фантазии. Готовят их с различными гарнирами, самый любимый из которых, конечно же, картошечка. При запекании вместе с ребрышками картошка впитывает все вкуснейшие ароматы пряных трав. Прекрасное блюдо получается с запеченными овощами, причем овощи можно использовать практически все.

Можно замариновать ребрышки с разнообразными маринадами (горчичным, медовым, с томатной пастой, соевым соусом). С каждым их этих маринадов получается совершенно другой вкус этого блюда. Вы можете каждый раз баловать своих домашних или гостей новым деликатесом.

Вкусные ребрышки можно запекать в духовке, на сковороде и в мультиварке. Сегодняшняя статья будет посвящена приготовлению свиных ребрышек в духовке. Это, пожалуй, самый классический способ приготовления. Удобно такое блюдо для праздничного стола. Во-первых, ребрышки нужно замариновать заранее, лучше за сутки. Поэтому в день прихода гостей вам не нужно будет тратить много времени на горячее. Во — вторых, запекание в духовке освобождает хозяйку на целый час для других дел.

Чтобы приготовить вкусные ребрышки, выбирайте свежее мясо розового цвета с тонкой пленкой и без пятен

Содержание:

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — простой рецепт в рукаве

Ребрышки, запеченные с картошкой в духовке — классическое сочетание сытного обеда или ужина, хотя диетологи не рекомендуют сочетать мясо с картофелем. Но что же поделать, если именно такое сочетание кажется нам самым вкусным? — Конечно же готовить, ну разве что пореже. Ну а сам рецепт настолько прост, что справятся и молодые хозяйки, и холостяки.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1,5 кг
• картофель — 1,5 кг
• чеснок — 2 зубчика
• укроп
• оливковое масло — 30 гр.
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист — 2 шт.

1. Свиные ребрышки солим, перчим и посыпаем приправами для мяса. Оставляем ребрышки в сторону на некоторое время мариноваться. Еще лучше замариновать их заранее, за несколько часов.

2. Картошку будем запекать с кожурой. Но нужно ее тщательно помыть, я использую для этого щеточку.  Каждую картошку делим на 4 части.

3. Маринад мы будем готовить для картошки. Для этого измельчаем с помощью пресса чеснок, нарезаем мелко укроп, добавляем оливковое масло и соль по вкусу, все хорошо размешиваем. Каждую картофелину обмазываем с помощью кисточки полученным маринадом.

4. Для запекания используем рукав. Для этого укладываем ребрышки в рукав, а сверху картошку. Туда же отправляем лавровый лист. Рукав завязываем. Запекать нужно при температуре 200 градусов около часа.

В рукаве мясо выделяет сок и ребрышки получаются как бы тушеными. Если хотите получить красивую зажаренную корочку, то можно в рукаве запекать 40 — 50 минут, а затем на 10 минут включить режим «Гриль», при этом разрезав рукав ножницами.

Вкусный рецепт ребрышек в соевом маринаде с медом и горчицей

Один из самых удачных рецептов запеченных ребрышек.

Благодаря меду и горчице, ребрышки получаются сладковатые и безумно вкусные. А красота какая! Ребрышки в меду зажариваются до красивой корочки. Съедаются в мгновение ока и без остатка.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• соевый соус — 4-5 ст. л.
• мед — 2 — 3 ст. л.
• дижонская горчица — 1 — 2 ст. л.
• укроп, петрушка
• растительное масло — 1 ст. л.
• перец по вкусу
• чеснок — 3 зубчика

1. Ребрышки нарезаем на порционные куски поперек.

2. Готовим маринад. Чеснок нарезаем крупными колечками, хотя можете и измельчить, это не принципиально.

3. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, мед и дижонскую горчицу. Вливаем 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо размешиваем до растворения меда. По желанию добавляем черный молотый перец. Солить ребрышки не будем, достаточно соевого соуса.

4. Помещаем ребрышки в глубокую миску или кастрюлю и заливаем полученным маринадом. Оставляем примерно на 1 час пропитаться этой вкусной жидкостью.

5. После этого выкладываем ребрышки в рукав для запекания. Рукав завязываем, а ребрышки распределяем равномерно по всей его длине.

6. Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов. Запекаем ребрышки 40 минут в рукаве. Затем рукав разрезаем и немного отгибаем края.

7. Жидкостью, которая образовалась при запекании, поливаем ребрышки и запекаем еще 15 минут до появления аппетитной корочки.

При подаче рекомендую посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Простой рецепт в фольге

Пикантность этому блюду придает маринад из консервированных в собственном соку помидоров и сметаны. Все готовится очень просто, но по времени немного дольше, чем в остальных рецептах. Зато мясо получится мягчайшее и с легкостью будет отставать от кости.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• консервированные помидоры в собственном соку — 400-500 гр.
• сметана — 200 гр.
• соль — 1/2 ст. л.
• перец — 1/2 ст. л.
• репчатый лук — 1 головка

Для маринада выкладываем из банки консервированные помидоры и выливаем сок. Помидоры измельчаем вилкой. Сюда же добавляем сметану, соль и перец. Хорошо размешиваем полученную кашицу.

Еще в этот маринад нужно добавить лук. А его натрем на мелкой терке и также добавим к помидорной массе.

Дошла очередь и до ребрышек. Чтобы они получились мягкими, нужно удалить пленку. Ее просто подденьте ножом и потяните — пленка легко отстанет от поверхности.

Теперь разрежем по порционным косточкам и положим ребрышки на лист фольги. Кстати, продукты в фольгу нужно укладывать так, чтобы блестящая сторона была внутри. Подробнее о том, как пользовать фольгой, я писала в одной из моих статей. Смажем их с обеих сторон маринадом. Смазываем довольно густым слоем.

Фольгу закрываем со всех сторон, а мясо оставляем на часик мариноваться.  После чего запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 2 часа. Получится вот такая красота, но это еще не все.

Температуру увеличиваем до 200 градусов, верхний слой фольги открываем, поливаем соком, который получился при запекании. Хотя за 2 часа его может и не остаться. Запекаем еще 20 минут и получаем красоту.

Свиные ребрышки к пиву в домашних условиях

Этому рецепту особенно будут рады мужчины. Ребрышки готовятся в духовке и подаются к пиву, а вкус у них получается как приготовленных на гриле.

Как приготовить сочные свиные ребрышки в пиве

Если предыдущее блюдо мы подавали к пиву, то это готовим с добавлением пива. Оказывается пиво помогает приготовить много очень вкусных блюд. Одно из них — свиные ребрышки, которые благодаря пиву получаются очень ароматными и сочными. Попробуйте приготовить и сами убедитесь.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• пиво темное — 0,5 литра
• соевый соус — 2 ч. л.
• мед — 2 ч. л.
• репчатый лук — 2 шт.
• черный молотый перец — 1/2 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• аджика — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 3 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.

1. Ребрышки разрезаем на порционные сегменты и складываем в глубокую миску. Сверху прямо на ребрышки выкладываем аджику, горчицу, мед, вливаем соевый соус и пиво. Добавляем черный молотый перец. Руками хорошенько все это перемешиваем.

2. Ребрышки должны быть полностью покрыты маринадом. Накрываем блюдо пищевой пленкой или крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.

Для запекания нам понадобится глубокая форма, так как маринада будет много

3. На дно формы нарезаем полукольцами репчатый лук. Чеснок нарезаем кусочками или колечками и также кладем на дно формы к луку.

4. Достаем из маринада ребрышки и укладываем плотно на луковую подушку. Немного поливаем их оливковым маслом и покрываем все это маринадом, в котором они мариновались. Кладем туда же лавровый лист. Форму накрываем фольгой или крышкой.

5. Запекать будем примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Через 20 минут, т.е. в середине запекания, фольгу нужно будет снять, а ребрышки полить еще раз маринадом и оставить еще на 20 минут до подрумянивания.

6. Вынув из духовки, увидите вот такую красоту.

Очень вкусный рецепт в кисло-сладком соусе

Один из самых удачных рецептов, от которого все приходят в восторг. Я заметила, что самые вкусные ребрышки получаются, если мариновать их с медом или сладковатым соусом барбекю. С этим маринадом ребрышки можно запекать в духовке, а можно на гриле или барбекю. Рекомендую попробовать этот рецепт, не пожалеете.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• мед — 1 ст. л.
• соевый соус — 4 ст. л.
• соус Барбекю — 3 ст. л.
• лимонный сок — 1/2 ч. л.
• острый соус Чили — по вкусу
• Вустерский соус — 1 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль по вкусу
• тимьян — несколько веточек

1. Ребрышки делим на 2 части покрупнее, но если хотите, то можно сразу нарезать на отдельные сегменты. Натираем ребрышки солью.

2. Готовим маринад — смешиваем 1 ст. л. меда, 4 ст. л соевого соуса, 3 ст. л. соуса Барбекю, 1 ч. л. Вустерского соуса и половину чайной ложки лимонного сока. Соус Чили  добавляете по вкусу, не забудьте, что он очень острый. Все перемешиваем и туда же выдавливаем чеснок.

3. Форму для запекания застилаем фольгой и на дно выкладываем несколько веточек тимьяна для аромата.

4. Часть соуса выливаем на дно формы и укладываем ребрышки. Сверху их промазываем вкусным соусом.

5. Форму накрываем фольгой и ставим в прохладное место на 1 час, чтобы они промариновались.

6. Запекаем при температуре  140 градусов в течение 2 часов.

7. После чего достаем из духовки противень, фольгу снимаем, а ребрышки смазываем соусом Барбекю.

8. Ставим еще минут на 15 в духовку, разогретую до 200 градусов. Ребрышки за это время приобретут красивую аппетитную корочку, при виде которой потекут слюньки.

Приятного аппетита!

Готовим ребрышки по-канадски

Этот рецепт мне понравился необычностью маринада и соуса из помидоров и яблок. Рекомендую обязательно попробовать и уверена, что не разочаруетесь.

Пока писала статью, все больше убеждалась, что ребрышки — одно из самых простых, но безумно вкусных блюд. Главное — свежие ребрышки и вкусный маринад.

Сегодня мы готовили ребрышки в духовке, но не менее вкусные они получаются на гриле, мангале, сковороде или в мультиварке. Думаю, что тему эту нужно продолжить, ведь вкусно же!

Запеченные свиные ребрышки — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (28)

Татьяна Кравцова

спасибо за рецепт,обязательно приготовлю.

23 June 2018 в 17:43

afonaseva.anna

супер рецепт, уже два раза делала. Соус классный!

5 October 2016 в 13:23

snv-piter

Замачиваю на сутки, ребрышки в соевом соусе, просто натерев чесноком (давленным) И запекаю в фольге (1,5 часа) затем фольгу разворачиваю, сок сливаю, смазываю оливковым маслом, и еще 15 минут запекаю (для корочки румяной) ФсЁ.

14 May 2016 в 08:58

swet-1974

очень вкусно! А если добавить гранатовый соус — фантастика!!!

4 October 2015 в 16:12

grigoreva_olga_2014

Попробую обязательно.

29 September 2015 в 11:06

IRIYA

Кто автор этого замечательного рецепта? Кого благодарить? Соус невероятно вкусный! Буду теперь его готовить вместо кетчупа. Ребрышки готовила 1,5 часа, были немного жестковатые, в след.раз увеличу время приготовления. А вообще, блюдо получилось даже праздничным. Спасибо автору!

12 June 2015 в 20:32

flyant

Ребрышки только маринуются….а вот соус!!! просто класс! Добавила в закладки, будем пользоваться им и с другими блюдами! Спасибо))))0

1 March 2015 в 18:07

lyudmilapiskunova

уууу

27 November 2014 в 18:40

s_2802

Рецепт просто великолепный! Это теперь наше любимое праздничное блюдо!

24 October 2014 в 16:57

grafinya555

Отличные ребрышки!!! Сразу в фирменные рецепты пойдут))). ммм на счет меда, у меня было все нормально, еле сладковатый играющий привкус, может мужчины переборщили?! правда я медок чуть с водой разводила, у мну магазинный твердый был. Соуса согласна надо чуть больше, я потом развела водичку с медом и соев соусом и поливала сверху.
ями-ями !!!

10 June 2014 в 14:25

ekaterina.cherny

рецепт отличный,соуса хватило как раз,соус вообще вкусный и его можно использовать даже к макаронам и рису,мясо отделялось от косточки и не пересохло,проверено уже несколько раз

21 April 2014 в 14:21

0808018

отличный рецепт только я еще картошки добавтла

11 April 2014 в 14:50

timer10. 93

не вкусно с медом

9 April 2014 в 15:01

wnnw1993

Спасибо за рецепт. Но у меня не оказалось соевого соуса и я в место него добавил вино красное, получило шикарно, но вот с медом переборщил((((. Или просто он немного другой.

27 March 2014 в 16:27

victory_nika_

отличный рецепт. очень вкусно и ребрышки получаются не сухие. а по поводу того, что сладкие — так это из-за меда. тут на любителя. я люблю сладость в мясных блюдах, поэтому мне этот рецепт очень по вкусу. попробуйте не ложить мед, не будет так сладко.

21 March 2014 в 18:02

Ребрышки в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов ребрышек в духовке)

Лучшие рецепты ребрышек запеченных в духовке с фото и пошаговыми инструкциями — читайте и готовьте на здоровье! Эта страница — как для новичков, которые желают узнать, как приготовить ребрышки в духовке дома, так и для более опытных кулинаров, которым интересно, что можно приготовить из ребрышек в духовке вкусного и необычного. Попадаете в одну из этих категорий? В таком случае, рецепты вкусных блюд из ребрышек в духовке — к вашим услугам на этой странице нашего сайта!

Ребрышки по-канадски 4.1

Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен! …далее

Добавил: Nufica 09.01.2017

Свиные ребрышки запеченные в духовке 4.2

Для того чтобы приготовить невероятно вкусный и сытный ужин вам не понадобится много ингредиентов и времени, ведь сегодня мы будем делать с вами отличнейшие остренькие ребрышки в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 25.12.2013

Ребра дракона в красном вине 4.

7

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2017

Ребрышки в медово-соевом соусе 4.4

Приготовленные таким образом ребрышки станут отличным горячим блюдом для всей семьи. Готовятся они в духовке, медово-соевый соус придаёт рёбрышкам невероятный вкус и пленительный аромат! …далее

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Вепршова жебирка 4.4

Это традиционное блюдо чешской кухни — ребрышки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Невероятно ароматное и сочное блюдо, калорийное. Процесс приготовления не быстрый, но поверьте: оно того стоит! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2017

Маринад для ребрышек в духовке 3.6

Если вы ищите интересный маринад для ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для свиных, так и для бараньих ребер. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2019

Запеченные свиные ребрышки с овощами 3.2

Рецепт приготовления запеченных свиных ребрышек с овощами. Свиные ребрышки очень хорошо сочетаются с любыми овощами. …далее

Добавил: Kristinka 25.08.2011

Запеченные свиные ребрышки в духовке 3.

4

Запеченные свиные ребрышки в духовке легкое и вкусное блюдо, которым изредка можно себя побаловать. Вообще,такие блюда я считаю мужскими, их заслуживают мужчины, которые много работают физически! …далее

Добавил: Galate 10.10.2014

Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) 4.0

Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто. …далее

Добавил: Александр Чернов 19.04.2017

Свиные ребра в вине 4.3

Предлагаю простой рецепт приготовления ребрышек. Для маринада используем сухое красное вино, чеснок и пряные травы. В таком маринаде ребрышки получаются мягкими, сочными и ароматными. …далее

Добавил: Natali 22.11.2018

Свинина на кости в духовке 4.0

Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Ребра говяжьи в духовке 3.8

Мясо в духовке всегда ассоциируется у меня с праздником или с семейным ужином в выходные. Такое блюдо должно собрать всех за столом. Поэтому на вечер у меня всегда припасён хороший рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2016

Ребрышки с картошкой в духовке 3.

8

Ребрышки с картофелем, запеченные в духовке – это очень вкусное и сытное блюдо, которое, несомненно, заслуживает Вашего внимания!

Свиные ребрышки в духовке — как приготовить свиные ребра сочно и вкусно

Любите ребрышки? Наверняка ответ будет положительным. Ведь вы не зря оказались на этой странице! Недавно мы рассмотрели лучшие рецепты свинины в духовке. Сегодня тема не менее вкусная – запеченные ребрышки. Ммм! Вы уже чувствуете этот аромат?

Вообще, свинина – очень сочная и ароматная. Взять, к примеру, мясо по-французски из нее — обалденная вкуснятина! А на кости такое мясо получается по особенному ароматным и пикантным. Главное — правильно его приготовить.

Для большой мужской компании, к пиву – это идеальная закуска. Признаться, и дамы не откажутся от порции этого жирненького блюда. Да и на праздничный стол запросто можно поставить, гости будут довольны.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой — простой и вкусный рецепт

Первым хочу вам показать один из самых вкусных, но в то же время простых рецептов. По мне, так это идеальный ужин для всей семьи. Картошечка запекается вместе с ребрами на противне. Свинина питает овощи своим соком, отчего гарнир не будет сухим. А наоборот, очень ароматным и сочным.

Я уверена, что вам понравится. Что немаловажно, готовится все проще простого!

Список необходимых ингредиентов:

• Свиные ребрышки – 600 гр.
• Столовая горчица – 2 ч. л.
• Растительное масло – немного
• Соль, молотый перец по вкусу
• Картофелины среднего размера – 5-6 шт.

Соус:

• Паприка молотая – 1 ч. л.
• Чеснок – пару долек
• Перец молотый по вкусу
• Растительное масло – 3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления:

Берем необходимое количество ребер. Промываем их, затем обсушиваем от воды бумажными полотенцами. Лишняя влага нам тут ни к чему.

Нарезаем их на порции. 1 кусок – 1 косточка. Если слишком толстый слой сала, то его нужно частично обрезать.

Складываем их в миску. Добавляем горчичку, соль и молотый перчик по вкусу. Руками все это тщательно размажем по каждому куску, втирая.

Картошку очищаем и нарезаем средними кусочками. Если нарежете мелко, то овощ пропечётся очень быстро и превратится в кашу. А крупные куски будут неудобными при поедании. Перекладываем в отдельную посуду.

Картофель немного посолим, поперчим и вольем к нему растительное масло. Тщательно все это перемешаем, чтобы каждый ломтик был равномерно «обернут» таким соусом.

Сразу можете ставить духовку нагреваться до 200 градусов.

Берем противень с высокими бортами или форму для запекания. Сюда перекладываем мясо. Следом же отправляем и картофель. Все это распределяем так, чтобы все куски лежали в один слой, а не друг на друге.

Плотненько накрываем содержимое фольгой, чтобы лишний пар не выходил наружу. Он нам нужен именно внутри, чтобы все получилось сочненько.

Убираем форму с блюдом в уже разогретую к тому времени духовку. Напоминаю, что температура должна быть 200 градусов. Время выпекания – минут 40.

Тепепрь подготовим соус. В маленькую мисочку через пресс пропускаем несколько долек чеснока, по вкусу. Сюда же добавляем молотую паприку, немного перца и вливаем растительное масло.

Когда положенное время истечет, достаем форму и снимаем фольгу. Проверяем ножом картошку на готовность. Если все мягкое, то можно приступать к следующему этапу.

Чесночно-масляным соусом смазываем мясо и картошку. В таком виде, ничем не накрывая, отправляем в печь при той же температуре еще на 10 минут. Пусть продукты напитаются соусом и приобретут румяную корочку.

Источник — https://youtu.be/-uFBgWGRIgs

Затем достаем и спешим к столу. Запах стоит такой, что удержаться невозможно. Да и ни к чему ожидание, ведь приступать к трапезе можно сразу, с пылу с жару! Приятного вам аппетита!

Как приготовить свиные ребра в рукаве для запекания сочно и вкусно?

А сейчас мы приготовим свиные ребра в духовке, используя рукав. Если вы не знаете в чем замариновать ребрышки так, чтобы мясо было мягким, вкусным и сочным, то вот вам один из самых удачных вариантов.

Все тут, на самом деле, очень просто! Свои секреты, конечно есть. Но все они вполне выполнимые и под силу любой хозяйке. Даже той, которая только начинает свой кулинарный путь.

Список ингредиентов:

• Ребрышки свиные – 1,8 кг.
• Перец черный молотый – 1 ч. л.
• Чеснок сушеный – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч .л.
• Паприка сушеная молотая – 1 ч. л.
• Сушеный имбирь – половина ч. л.
• Смесь перцев в молотом виде – 1 ч .
• Томатный соус – 2 ч. л.
• Вода – 5 ст. л.
• Горчица столовая – 1 ч. л.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Растительное масло без запаха – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

Если мясной кусок у вас цельный и достаточно длинный, то мы разрежем его на 2 части. Так легче будет его готовить. Надрезаем между ребрами мясо, не очень глубоко. Чуть меньше, чем половина всей толщины.

Все специи, которые я указала в списке, всыпаем в отдельную миску. Объем ложек без горочки во всех случаях. Сюда же вводим горчицу, томатный соус.

В качестве томатной массы можете использовать кетчуп или любой другой помидорный соус. Можно даже развести томатную пасту с водой, с добавлением небольшого количества сахара.

Вливаем соевый соус.

Все это дело перемешиваем, чтобы содержимое превратилось в однородный состав. Чтобы смесь стала пожиже, вливаем сюда примерно треть стакана обычной питьевой воды.

Берем миску, чтобы мясо поместилось в ней в горизонтальном положении. Кладем сюда сначала один кусок ребер. Поливаем его маринадом, затем руками вмассируем  соус в свинину, в том числе и в прорези. То есть со всех сторон. Оставляем в миске мариноваться ребрами вверх, мясом вниз. Аналогично рядом располагаем и второй кусок.

Накрываем крышечкой и убираем мариноваться минимум на час. Но, чем дольше оно маринуется, тем насыщеннее и сочнее будет.

Однако если вы будете настаивать его более часа, то лучше убрать в холодильник. Для быстрого маринования рекомендую оставить на столе.

С обратной стороны, делаем прорезы острым ножом, по пленочке. Делать это нужно будет между ребер. Это необходимо для того, чтобы продукт при выпекании не скрутился.

Перед запеканием добавляем к мясу растительное масло и вновь хорошенько массажируем. Перекладываем куски в рукав для запекания и с двух сторон закрепляем концы. Получается мясная конфетка))).

Источник — https://youtu.be/nA3DvYmjXDA

Зубочисткой сверху делаем проколы, чтобы пакет не слишком сильно вздувался при выпекании. Из этих отверстий как раз-таки будет выходить излишний пар.

Перекладываем на противень. Отправляем в предварительно нагретую духовку. Готовим 15 минут при 200 градусов. Потом подкручиваем мощность до 180 градусов и оставляем тут блюдо еще на 45-50 минут. Итого продукт будет запекаться около 1 часа.

Затем достаем из духовки. Максимально аккуратно срезаем пакет сверху, раскрывая ребра.

Внутри обжигающий пар, будьте внимательны и предельно осторожны!

Поливаем мясо оставшимся в миске маринадом и снова отправляем в духовку минут на 10.

Вновь достаем противень, поливаем мясо вытопившимся соком, снова запекаем десять минут. И вот теперь блюдо готово!

Простой рецепт свиных ребрышек в фольге с медом, горчицей и соевым соусом

Ребра, маринованные в медово-соевом соусе, это очень вкусно! Такое пикантное и насыщенное блюдо понравится всем. А если следовать данному рецепту, то мясо получится очень сочным.

Все, что нам потребуется, продается в любом магазине. Вам не придется выискивать по отделам заморских продуктов – все максимально просто!

Что нам понадобится:

• Свиные ребра – 1 кг.
• Горчица разведенная – 1 ст. л.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Чеснок – 6-8 долек по вкусу
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль, молотый перец по вкусу
• Мед – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.

Как приготовить:

Мясной продукт моем, обсушиваем салфетками от лишней жидкости. В зависимости от того, короткий у вас кусок или широкий, нарезаем его по 1-2 ребрышка. В данном случае, кусок длинный и узкий. Поэтому резать будем по 2 ребра.

Натираем каждую часть смесью солью и перца.

Количество и состав специй вы можете подбирать сами.

Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем теркой. Его тоже вмассируем в мясо, со всех его сторон.

Теперь подготовим главную фишку этого раздела – маринад. В миску наливаем соевый соус, следом отправляем мед. Если он у вас твердый, то можно пару секунд подогреть в микроволновке. Ведь твердый или даже засахаренный мед будет очень сложно перемешать в общем составе.

Размешиваем все хорошенечко, вливаем лимонный сок и масло. Снова смешиваем.

Ребра перекладываем в глубокую посуду. Переливаем туда же маринад. Руками перемешиваем все так, чтобы соус покрыл каждый кусок мяса равномерно со всех сторон. Обматываем миску пищевой пленкой. Оставляем мясо мариноваться прямо на столе на 1 час. Если планируете держать его подольше (что тоже очень хорошо), то лучше убрать в прохладное место. Например, в холодильник или на балкон.

Потом снимаем пленку и будем запекать. Запах уже стоит сногсшибательный. А что будет в итоге – это вообще бомба!

Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Раскладываем сюда свинину. Сверху равномерно поливаем соусом, что остался в миске от маринования.

Духовку нагреваем на 180 градусов. Накрываем форму с ребрами сверху фольгой. В таком виде запекаем первые 20 минут. За это время мясо внутри хорошо пропечется. Потом фольгу снимаем и даем им уже хорошо зарумянится. В зависимости от размера кусков и особенностей вашей печи, это займет еще примерно 20-40 минут.

Источник — https://youtu.be/BmCLh0tXUlc

Сверху они получаются золотистые и очень аппетитные. А внутри все еще лучше – сочное мясо, невероятно ароматное и вкусное! Приятного вам аппетита!

Свиные ребрышки запеченные в глазури — рецепт пальчики оближешь

А теперь мы сначала запечем свининку, а потом покроем ее пикантной глазурью. С ней ребра подрумянятся в духовке, будут очень красивыми и аппетитными. А как вкусно! Просто не описать словами.

Думаю, по фото уже видно, как здорово получается. И это под силу даже новичку. Главное, следовать всем рекомендациям и шагам рецепта.

Что входит в состав:

• Ребра свиные – полтора кг.
• Сушеный чеснок по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль – полторы ч. л. или тоже по вкусу

Глазурь:

• Соевый соус – 4 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Вустерский соус (если есть) – 1-2 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.

Начинаем готовить:

Ребра тщательно промываем холодной водой. После этой процедуры обтираем мясо бумажными салфетками.

Чтобы блюдо потом не закручивалось в духовке, нужно снять пленку со стороны ребер. Сначала подцепите ее ножом, а потом уберите руками.

Процесс небыстрый и хлопотный, но он того стоит!

Посыпаем продукт со всех сторон солью. На этот объем уходит примерно полторы ч. л. Растираем тщательно. Затем аналогично обрабатываем сушеным чесноком и молотым перцем.

Берем противень с небольшими бортиками. Его выстилаем фольгой, а сверху устанавливаем решетку от духовки. Убираем в разогретую до 200 градусов печь примерно на 1 час.

Затем достаем. Каждый кусок отдельно упаковываем в пару листов фольги, чтобы мясо могло основательно пропариться внутри. Сейчас нужно снова его убрать в печь, при той же температуре еще на 1:00-1:15 часа. Нам нужно, чтобы свинина полностью пропеклась. Тогда она будет буквально отставать от кости, оставаясь при этом сочной и мягкой.

К этому моменту подготовим глазурь, благодаря которой блюдо будет очень красивым и румяным. В сотейнике или небольшой кастрюльке соединяем соевый соус, необходимое количество кетчупа, мед и горчицу.

Если у вас в запасах есть вустерский соус, обязательно добавьте его! Он идеально подходит для этого рецепта!

Ставим на огонь и начинаем уваривать соус. Помешивая, доводим до кипения и варим 5-7 минут с этого момента. При этом, постоянно размешивайте состав, чтобы ничего не пригорало.

Когда мясо пропечется положенное время, достаем его и раскрываем фольгу. Смазываем обильно и равномерно каждый кусок уваренным соусом.

Источник — https://youtu.be/8Ix-J4ulBLU

Запах уже стоит такой, что хочется прямо сейчас вцепиться зубами в кусок свинины! Но я вас умоляю, наберитесь терпения – сейчас нам нужно убрать продукт в печь еще на 10-15 минут, чтобы корка была просто изумительно аппетитной.

А потом уже ждать нет как сил, так и необходимости! Отправляемся к столу. Косточки буквально отпадают от мяса. А сама свинина очень сочная, буквально течет!

Готовим вкусные свиные ребра в апельсиновом маринаде

Если вы приготовите ребрышки по этом у рецепту — в апельсиновом маринаде, точно не пожалеете! Ведь это действительно очень просто делается, а получается вкусно и сочно!

Составляющие рецепта:

• 1-1,2 кг. свиных ребер
• 1/3 ст. муки
• соль, перец, сушеный имбирь — по вкусу

Для маринада:

• 200 мл. сока из красных апельсинов (или обычный)
• 1 луковица
• 50 мл. соевого соуса
• 1 ст. л.(не полная) сахара
• 1 ч. л. тертого свежего имбиря
• 0,5 ч. л. меда

Приятного вам аппетита!

Как запечь ребрышки в духовке с овощами просто и быстро

Свинина сама по себе очень калорийная. А тем более ребрышки. Ведь в них достаточно много жира. Поэтому, для желудка такой ужин будет не очень полезным. Но на помощь придут овощи. Всем известно, что вещества, содержащиеся в них, помогают быстрее перевариться мясу. Поэтому, все специалисты советуют сочетать мясо именно с овощами.

Поэтому давайте сейчас приготовим с вами такое замечательное блюдо. Все очень просто и вкусно. Быстрый ужин для семьи или горячее на праздник – удачно в любом случае!

Состав продуктов:

• Ребра свиные
• Перчик чили – 3 стручка или по вкусу
• Чеснок — 3-4 дольки (плюс 2  дольки к овощам)
• Черный горошковый перец по вкусу
• Жидкий мед – 2 ст. л.
• Соевый соус – 100 мл.
• Немного растительного масла
• Кабачки – 2 шт. небольшого размера
• Болгарский перец – 2-3 шт.
• Морковка – половина небольшой штуки
• Баклажан – 1 небольшой
• Яблоко маленькое – половинка (или четверть среднего)
• Гвоздика – 3 бутончика
• Прованские травы
• Мускатный орех
• Сливочное масло – 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Первым делом приготовим ароматнейший соус. Для этого, в чашу блендера отправляем стручки перца чили. С них предварительно срезаем хвостики. А вот семена вычищать необязательно, ведь в них есть определенная ядрёность.

Следом отправляем очищенные дольки чеснока, горошины перца, мед и соевый соус. Все это перебиваем в однородную массу с помощью блендера. Этим маринадом натираем промытые и обсушенные предварительно ребра. Убираем их в теплое место на 40 минут, для того чтобы соус пропитал продукт.

Теперь можно переходить к выпеканию.

На противень или другую жаропрочную форму вливаем немного растительного рафинированного масла. Размазываем его хорошенько по поверхности.

Внимание! Форму берите исключительно с бортиками. Ведь в процессе термообработки, мясо будет выделять сок!

Перекладываем сюда свинину. Если на поверхности остались крупные куски перца, то лучше убрать их, ведь они будут гореть. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов Цельсия. Выпекаем примерно 1-1:10 часа.

Тем временем, приготовим овощи. Моем, что нужно очищаем. Нарезаем небольшими кубиками. Их наличие, количество и состав можете брать на свое усмотрение. Мы сюда добавили небольшое количество яблока.

Источник — https://youtu.be/4m_3g4aF0hs

Перекладываем в пакет для запекания, один конец которого крепко завязываем. Сюда добавляем гвоздику, примерно 1 ч. л. прованских трав, половину чайной ложки мускатного ореха. Следом кладем сливочное масло и немного соли.

Связываем второй конец рукава. Аккуратно, чтобы не порвать пакет, но достаточно старательно, перетряхиваем содержимое. Важно, чтобы все специи равномерно распределились по овощам и фруктам.

Их запекаем минут 20 при температуре 180 градусов. Точное время определяйте по факту. Оно зависит как от вашей печки, так и от размера кусочков.

Потом можно сразу подавать мясо вместе с овощным гарниром. Получится очень красиво, если дополнить блюдо свежими томатами-черри.

Нереально вкусные свиные рёбрышки в духовке под фольгой по-канадски

Поговаривают, что такой рецепт приготовления пользуется невероятно большим успехом в одном из известных ресторанов в Монреале, поэтому автор этого видео-ролика решила испробовать это блюдо на своей кухне и вся семья была в восторге.
Это настолько вкусно, что теперь можно смело готовить его вместо шашлыка или даже включать в меню на праздничный стол.

Необходимые продукты:

• Ребра свиные — 1,200 гр.
• Яблочное пюре — 100 гр.
• Кетчуп — 100 гр.
• Соевый соус — 3-4 ст. л.
• Чеснок сухой — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Черный перец — 1/2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Лимон – 1/2 шт.

Приятного аппетита!

Как приготовить свиные ребра в духовке, чтобы они были сочными и вкусными? Вот вопрос, который очень часто волнует мужчин и женщин. Мясо это достаточно жирное. Но если приготовить его неправильно, оно будет сухим. Поэтому ребрышки часто запекают в рукаве или фольге. Однако и без определенного укрытия мясо может достичь желаемого состояния.

В этой статье мы разобрали самые разнообразные рецепты. Думаю, вы точно найдете подходящий для себя. Пользуйтесь на здоровье! А результатами делитесь с нами!

Успехов вам! До новых встреч!

Свиные рёбрышки в духовке — 10 простых рецептов (с фото)

Сейчас странно слышать, что когда-то свиные ребрышки, приготовленные в духовке или печи, считались едой бедняков. Это было единственное мясо, которое они могли себе позволить. Сейчас из грудинки с небольшими косточками можно сделать изысканное кушанье, поэтому мнение общества изменилось. Главный секрет вкусного блюда в маринаде, это признано всеми уважающими себя кулинарами.

В каждой семье он свой, фирменный, да и многие страны могут похвастаться великолепными рецептами блюд из ребрышек, прославляющими их национальную кухню. Хотя, те же опытные кулинары утверждают, что испортить грудинку с ребрышками невозможно, в этом её особенность. Она всегда получается сочной, вкусной, нежной, с аппетитной корочкой.

Свиные рёбрышки в духовке – простой рецепт

Первый опыт приготовления любого блюда желательно получить на самом простом рецепте. Рецепт можно использовать для жарки ребрышек на сковороде.

Берем:

• Ребра – 1 кг.
• Яблочный уксус – ¼ маленькой ложки.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Лавровый листик.
• Лимонный перец, острый красный перец, паприка, кориандр, базилик – по маленькой ложечке.

Состав приправ допустимо менять на свое усмотрение. Разрешается взять готовые специи для свинины в пакетике.

Как запечь:

1. Промойте мясо, обсушите, нарежьте порциями в одно ребро.
2. Смешайте в любой посудине уксус с маслом, засыпьте приправы. Тщательно перемешайте.
3. Залейте мясо маринадом, распределите его.
4. Запекать ребрышки можно в рукаве или на противне, накрыв фольгой. Выберите способ, сделайте заготовку.
5. Поместите в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. Готовьте сначала полчаса.
6. Затем разрежьте рукав или снимите фольгу, верните в печь. Протомите ребрышки еще 20 минут, до появления поджаристой корочки.

 Самый насущный вопрос у начинающих хозяек – сколько запекать свинину. Время запекания мяса посчитать несложно: при температуре в 150 о С на каждые 500 гр. уходит 30 минут. Повысите градус – время несколько сократится.

Свиные ребрышки в соевом соусе

Вместо ребрышек можно взять кусок корейки. В любом случае вы получите шикарное блюдо на праздничный стол. Запекать станет целым куском.

Возьмите:

• Мясные ребрышки – 1,7 кг.
• Зубчики чеснока – 6-8 шт.
• Соль – маленькая ложка.
• Перец, молотый – ½-1 маленькая ложка.
• Подсолнечное масло – маленькая ложка.

Для соуса:

• Кислое зеленое яблоко.
• Кетчуп – 6 больших ложек.
• Соевый соус – столько же.
• Сахарный песок – 1-2 большие ложки.
• Сок лимона – 3 большие ложки.
• Сушеный чеснок – маленькая ложка.
• Острый красный перец – 1/3 маленькой ложечки.
• Корица – ½ маленькой ложки.
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Ополосните мясной кусок, срежьте лишнее. Обязательно обсушите бумажными полотенцами.

В отдельной плошке смешайте соль с перцем. Просыпьте мясо, чуток вотрите специи.

Сделайте надрезы по всему куску, вставьте дольки чеснока, поделенного пополам.

Промажьте ребрышки маслом, отложите мясо на пару часов мариноваться.

Заверните кусок в лист фольги, чтобы не осталось зазоров. Положите на противень, отправьте в духовку.

Готовьте ребрышки в течение 1 часа 45 минут при температуре 150-170 о С. Вот такая красота у вас должна получиться.

Займитесь глазурью. Очистите яблоко от сердцевины, если решите натереть его на терке, то срежьте кожуру. Для работы с помощью блендера этого делать не нудно. Измельчите яблочко в пюре. Если оно не слишком сочное, плесните немного воды в чашу.

Переложите пюре в кастрюльку, добавьте кетчуп, соевый соус, лимонный сок, перемешайте содержимое.

Засыпьте приправы, вновь перемешайте. Поставьте на плиту. Уваривайте содержимое, чтобы выпарилась жидкость и соус стал густым. На это уйдет примерно 20-25 минут. Стоять постоянно у плиты нет необходимости, но периодически помешивайте соус.

Постелите на противень лист фольги, сверху установите решетку. Достаньте из фольги ребра, переложите на решетку. Промажьте весь кусок щедрым слоем глазури, оставив ½ для повторного смазывания.

Верните в духовку, увеличив температуру до 250 о С. Запекайте кусок 8-10 минут.

Когда верх зарумянится, переверните мясо и смажьте глазурью с другой стороны. Продолжите запекать еще 6-8 минут.

Вкусные рёбрышки в медовом соусе

Очень простой рецепт приготовления мяса на ребрышках. Всего два ингредиента сделают его невероятно вкусным. А если запечь кусок в рукаве, что свинина выйдет потрясающе сочной. Ребрышки в таком маринаде можно пожарить как шашлык, на мангале.

Необходимо:

• Грудинка с ребрами – 1 кг.
• Готовая горчица, острая – 40 гр.
• Мед – 20 гр.
• Приправы для свинины, соль.

Приготовление:

1. Отделите пленки с куска мяса, удалите осколки костей, ополосните, промокните бумажными салфетками. Разрежьте целый кусок на порции с 1-2 ребрышками.
2. Если мед засахарившийся, растопите его с помощью бани. перелейте в плошку с горчицей, засыпьте приправы из пакетика, или просто сдобрите перцем. Хорошо разотрите смесь.
3. Щедро промажьте куски, сложите в миску, накройте пленкой. Отправьте в холодильник мариноваться не менее, чем на 2-3 часа.
4. Перед закладыванием в рукав чуть подсолите мясо. Сделайте несколько проколов на поверхности рукава, положите на противень.
5. Поставьте противень в духовку. Готовьте при 180 о С на 40 минут. Если хотите увидеть на мясе красивую корочку, за 10 минут разрежьте его.

Как приготовить рёбрышки-барбекю в фольге (видео)

Зимой иногда так хочется отведать шашлычка! Приготовьте ребра по рецепту автора ролика, и вы насладитесь вкусным блюдом, вспомнив лето.

Свиные рёбрышки, запеченные  с картошкой

Люблю готовить вкусно, но при этом экономя время. Этим требованиям отвечает замечательные ребрышки с картошкой. Их можно приготовить в горшочках, на противне, или в форме, как у меня сегодня. С полным перечнем рецептов и пошаговым рассказом, вы сможете познакомиться на другой страничке.

Берем:

• Ребра – 1 кг.
• Картошка – 1 кг.
• Горчица – 40 гр.
• Базилик, майоран, паприка, тимьян, мускатный орех, перец чили, розмарин, укроп, сушеный чеснок – выбирайте и комбинируйте.
• Вода — 2/3 стакана.

Как приготовить:

1. Подготовьте кусок к запеканию, поделите на части с 1-2 ребрышками.
2. Смешайте выбранные приправы, засыпьте соль. Натрите букетом специй заготовки мяса. Спрячьте миску под пленку на час-полтора.
3. Почистите клубни картофеля, нарежьте полукружьями, посолите, посыпьте той же смесью приправ. Старательно перемешайте, затем переложите на дно формы.
4. Поверх картофельной подушки распределите ребрышки.
5. Разведите горчицу половиной стакана воды, залейте компоненты. Возможно, остальная вода вам не понадобится, смотрите по обстановке. При необходимости подольете.
6. Накройте форму фольгой, поместите в печь, прогретую до 190 о С.
7. Сколько запекать, решите в процессе приготовления. Если кусочки крупные, то 1-1,5. В конце запекания проверьте готовность мяса. Если решите, что пора доставать, уберите фольгу, подержите ребра в печи еще минут 10, чтобы мясо аппетитно зарумянилось.

Свиные рёбрышки в горшочках

Еще один пример приготовления грудинки на косточках с картошкой. Блюдо простое, обыденное, но если вы подадите его на праздничный стол, гости будут довольны. Рецепт можно использовать для приготовления вкусного субпродукта — свиного сердца, а еще несколько вариантов вы найдете на другой страницу сайта.

Ингредиенты:

• Ребрышки – 700 гр.
• Картошка – 800 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Корень сельдерея – 50 гр.
• Корень петрушки – 20 гр.
• Мука – столовая ложка.
• Топленое свиное сало – 50 гр.
• Томатная паста – столько же.
• Лаврушка – листик.
• Смесь перцев, майоран – по чайной ложечке.
• Растительное масло – 5 столовых ложек.
• По желанию, в рецепт разрешено добавить кинзу, тимьян, тмин.

Как запечь:

1. Порубите ребрышки, если они крупные, обваляйте мукой, быстро обжарьте до корочки на сале в сковороде, разложите в горшочки.
2. Покрошите лук с морковью, картошку, зелень. Отдельно обжарьте морковную и луковую нарезку. Переложите в горшочки. Следом выложите картошку, пожарьте 5-7 минут, и также распределите по горшкам.
3. Залейте водой, покрыв компоненты, поставьте в духовку. Готовьте в течение часа. При подаче посыпьте зеленью.

Ребрышки по-канадски в яблочном пюре – видео-рецепт

В рецептах каждой страны имеется своя изюминка, по которой сразу можно понять, чье это произведение кулинарного искусства. В Канаде блюдо готовят с яблочным пюре. Не пробовали? Тогда смотрите и повторяйте.

Как запечь рёбрышки в оригинальном маринаде из горчицы и пива

Чудесный вариант запекания любого мяса. Сделает его мягким, сочным, и потрясающе вкусным. Здесь, кроме горчицы и слабоалкогольного напитка, добавлен кетчуп, кофе, которые делают маринад необыкновенным. Рецепт пришел к нам из Чехии, там любят запекать мясо в пиве.

Ингредиенты:

• Мясные ребрышки – 2 кг.
• Луковица.
• Зерновая горчица – 100 гр.
• Пиво, любое – 200 мл.
• Зубки чеснока – 40 гр.
• Кетчуп – 300 мл.
• Сахарный песок – 50 гр.
• Молотый кофе – ложечка.
• Смесь перцев, соль.

Запекаем:

1. Помойте мясо, поделите на порции, сложите в ёмкость.
2. Налейте в миску пиво, добавьте кетчуп, горчицу, смесь перцев, кофе, размешайте. Покрошите луковицу самым мелким кубиком, раздавите чеснок, отправьте в плошку с маринадом.
3. Залейте маринад в миску с подготовленными ребрами. Маринуйте 6-8 часов, а в идеале ночь.
4. Выложите заготовки в форму, залейте остатками маринада. Готовьте при 170 о С, настроив таймер на 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Свиные рёбрышки с овощами, запеченные в духовке

В оригинале рецепта указано не слишком много овощей. На свое усмотрение добавляйте картошку, цветную капусту, стручковую фасоль, замороженную кукурузу, горошек.

Необходимо:

• Свиные ребра – 0,7 кг.
• Морковь – 300 гр.
• Помидоры – 500 гр.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Горчица – ложка.
• Петрушка, базилик, паприка, перец, соль, подсолнечное масло.

Как запечь:

1. Нарежьте кусок с ребрышками на части, ополосните, промокните, сложите в миску.
2. Раздавите чесночные дольки прессом, добавьте к ним, паприку, перец, горчицу, базилик, петрушку. Хорошенько перемешайте маринад. Натрите ребрышки, оставьте в покое примерно на 1-2 часа.
3. Нашинкуйте лук полукольцами, помидоры порежьте кружочками. Морковку натрите на терке с крупными отверстиями.
4. Подстелите на противень фольгу, оставив длинный хвост. Разложите заготовки маринованных ребрышек.
5. Разбросайте луковые колечки, рассыпьте морковную стружку. Накройте кружками томатов.
6. Спрячьте блюдо под фольгу, поместите запекаться. Температурный режим – 200 о С. Время приготовления 30 минут.
7. После снимите верх из фольги. Верните блюдо в печь еще на 20 минут, чтобы ребрышки подрумянились.

Видео-рецепт вкусных ребрышек от шеф-повара

Всегда полезно поучиться у мастеров от кулинарии. Известный кулинар поделится в ролике всеми секретами приготовления и рецептов отменного блюда. Приятного аппетита!

Ребрышки в духовке в рукаве

Ребрышки в духовке в рукаве получаются необыкновенно сочными и ароматными, приготовьте для всей семьи и домашних условиях по самым лучшим рецептам.

Рецепт 1: ребрышки в духовке в рукаве (пошаговые фото)

Свиные рёбрышки по этому рецепту маринуются в медово-соевом соусе с луком и пряностями, а запекаются в «рукаве», что позволяет пикантному маринаду полностью пропитать мясо. Рёбрышки получаются сочными, мягкими, с замечательным ароматом пряностей – это очень вкусно!

• Рёбра свиные (с большим количеством мяса) — 700 г
• Лук репчатый — 250 г
• Соевый соус — 50 мл
• Мёд жидкий — 40 г
• Масло оливковое — 30 мл
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Семена зиры — 1 ч. ложка
• Паприка молотая — 1 ч. ложка (с горкой)
• Куркума молотая — 1/3 ч. ложки
• Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки

Подготавливаем необходимые продукты. В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и рукав для запекания.

Свиные рёбрышки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем рёбрышки порционными кусочками.

Готовим маринад. Для этого в подходящей ёмкости соединяем оливковое масло, соевый соус, мёд, зиру, паприку, куркуму, кориандр и чёрный перец.

Все хорошенько перемешиваем.

Лук очищаем и нарезаем перьями.

В миску выкладываем рёбрышки и лук, заливаем подготовленным маринадом.

Тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой плёнкой или крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

Духовку разогреваем до 190 градусов.

Рёбрышки вместе с луком и маринадом выкладываем в рукав для запекания. Свободные края рукава крепко обвязываем лентой из набора или суровой нитью. Выкладываем рукав с рёбрышками на противень и отправляем в духовку на 50-60 минут.

Свиные рёбрышки, запечённые в медово-соевом соусе (в рукаве), готовы.

Перекладываем свиные рёбрышки на тарелку вместе с луком и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: ребрышки с овощами в рукаве

Ребрышки с овощами — это вкусное, сытное и питательное блюдо. Приготовить таким образом можно не только овощи с мясом, но и самостоятельно в качестве гарнира. Овощи я беру любые, что есть под рукой. В рукаве все получается всегда очень вкусно и ароматно.

• Ребра свиные 0,6 кг.
• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Морковь 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Масло растительное 5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Ребра моем и рубим на кусочки. Добавляем соль, специи и две ложки масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Картофель нарезаем дольками.

Добавляем репчатый лук перьями и чеснок нарезанный мелкими кубиками.

Морковь нарезаем кружочками.

Аналогично режем баклажаны, вместе со шкуркой.

Кабачки у меня были мелкие, я их тоже нарезала кружочками. Если кабачок крупнее, то режем его соломкой или четвертинками.

Болгарский перец шинкуем соломкой.

Добавляем соль, специи, оставшееся масло и все перемешиваем.

Складываем овощи в рукав.

Сверху распределяем маринованные ребрышки. Рукав завязываем и протыкаем в нескольких местах для выхода воздуха. Запекаем блюдо при 200*с около часа.

Рецепт 3: сладки свиные ребрышки в рукаве (пошагово)

Очень нежные рёбрышки в медово-чесночном соусе. Стоит попробовать!!!

• Ребра свиные — 1 кг
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Мед — 3 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
• Чеснок (средний) — 4 зуб.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Помыть рёбра и нарезать их.

В миску налить соевый соус, мёд. Хорошо перемешать всё.

Добавить сюда чеснок (нарезанный кольцами крупными), горчицу, подсолнечное масло. Посолить слегка и поперчить.

Заливаем маринадом рёбра и пусть 2 часа постоят. Время от времени помешивая их.

Выкладываем рёбра в рукав (маринад лить не надо), завязываем с обеих сторон. Ставим в разогретую духовку 170* на 70 минут

Через 70 минут обрезаем верхнюю часть рукава, залить оставшимся маринадом и опять ставим в духовку на 15 минут.

Сочные, ароматные. Пальчики оближешь…

Рецепт 4: ребрышки с картошкой в рукаве (с фото)

Люблю готовить в рукаве, плюсы очевидны: мясо получается сочным, картошка вкусной, пропитанная в общей массе соком.

• ребра свиные — 1 кг. ;
• картофель — 7 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• приправа для мяса — по вкусу;
• бальзамический уксус — 3 ст. л.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу

Берем ребрышки, моем их

Чистим картошку

Режем крупными кубиками

Также нарезаем полукольцами лук

Складываем в глубокую посуду ребрышки, картошку и лук

Достаем приправу, в этот раз я использовала приправу для шашлыка. Также понадобится бальзамический уксус и соевый соус.

Добавляем всё перечисленное к продуктам

солим, перемешиваем и складываем в рукав для запекания.

Не забываем завязать рукав и проткнуть в трех местах (я использую для этого зубочистку).

Ставим в духовку, включаем на 180 градусов и ждем)

Вот такое блюдо получилось. Приятного аппетита!

Рецепт 5: сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве

Сочные и ароматные запеченные свиные ребрышки в рукаве в духовке, да еще и с румяной картошечкой. Думаю, перед таким блюдом устоять просто невозможно, конечно, если вы не являетесь вегетарианцем.

Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт маринованных в майонезе и томате свиных ребрышек.

• Свиные ребрышки — 1 кг.,
• Картошка — 600-700 гр.,
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Томатная паста — 4 ст. ложки,
• Соевый соус — 6-7 ст. ложек,
• Паприка — 2 ч. ложки,
• Черный перец — по вкусу,
• Смесь специй к мясу — 2 ч. ложки,
• Подсолнечное рафинированное масло

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек.

Для приготовления этого второго мясного блюда нам понадобятся свиные ребрышки, картофель, майонез, томатная паста, специи к мясу, паприка, черный перец и рафинированное подсолнечное масло. Первым делом нам необходимо разделать свиные ребрышки.

Сделать это не составит труда. В отличие от говяжьих ребрышек на них нет плотной пленки, которую необходимо снимать.

Пластину реберных костей разрежьте по мясной прослойке, таким образом отделив каждое ребрышко. Ополосните холодной водой.

Сложите в миску. Добавьте к ним майонез и томатную пасту.

Полейте их соевым соусом. Посыпьте специями к мясу (можно взять и специи к курице), черным перцем и паприкой.

Руками перемешайте свиные ребрышки в этих ингредиентах маринада, чтобы они равномерно покрылись и пропитались ими.

Миску с ребрышками отставим в сторону. Займемся подготовкой картофеля, с которым они будут вместе запекаться.

Картошку очистите. Нарежьте ее дольками-лодочками небольших размеров, как для приготовления картошки «Айдахо».

Маринуем ее точно в таких же ингредиентах, как и свиные ребрышки. Добавьте в миску с измельченным картофелем майонез и томатную пасту.

Полейте ее соевым соусом.

Посыпьте специями к мясу, перцем и паприкой. Кстати, очень вкусными получаются запеченные свиные ребрышки именно с копченой паприкой, поэтому если увидите ее в продаже, можете смело ее покупать. Даже небольшое ее количество придает блюдам легкий аромат копченостей.

Чтобы во время запекания картошка получилась сочной, добавим в маринад 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

Руками перемешайте картошку.

Переходим к следующему этапу – непосредственному запеканию свиных ребрышек в духовке.

Включите духовку на 180С. Рукав для запекания наполните картошкой. Сверху положите свиные ребрышки. Плотно закройте, перевязав его ниткой, или зафиксировав специальными зажимами, которые часто идут в комплекте с рукавом.

Рукав с  свиными ребрышками и картошкой выложите по центру противня.

При температуре духовки 180С запекайте картошку с ребрышками на протяжении 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы ребрышки пропеклись, стали сочными и мягкими.

По помните, что при запекании в рукаве блюда получаются близкими по вкусу и внешнему виду до тушеных. Для получения золотистой запеченной корочки на мясе, птице, картошке и рыбе нужно разрезать осторожно рукав для запекания сверху.

Во время его разрезания будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром. Запекайте картошку со свиными ребрышками еще около 10 минут до появления золотистой корочки. Невероятно ароматные и сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве следует подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в рукаве в духовке вам понравился и пригодится.

Рецепт 6: запеченные ребра в рукаве с луком в духовке

Один из лучших способов порадовать прекрасным блюдом свою семью за обедом — запечь ребра свиные в духовке в рукаве или пакете. Это достаточно простой в исполнении, но удивительно вкусный вариант приготовления аппетитного мяса, который обязательно оценят близкие.

• свиные ребра — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• соль — 1 ст. л.
• перец черный молотый — 1 ч. л.

Для начала следует очистить пару луковиц, промыть их холодной проточной водой и крупно нарезать. Можно сначала измельчить в виде колец, а потом каждое из них разделить на 4 равных сегмента.

Ребра тщательно промыть и разместить на дне пакета. Если применяете не пакет для запекания, а рукав, то один край следует завязать и только после этого закладывать внутрь ребра.

Поверх мяса выложить нарезанный репчатый лук.

Добавить нужное количество поваренной соли и черного молотого перца. Также можно всыпать и другие специи.

Теперь следует хорошо завязать верхушку пакета или рукава при помощи специальных фиксаторов, которые обычно продаются в комплекте. В верхней части необходимо сделать пару небольших проколов, сквозь которые будет выходить накопившийся пар.

Уложить пакет в форму или на противень. Запекаться ребра в духовке в рукаве будут около часа, температура — 200 градусов. Духовку перед приготовлением можно не разогревать.

Запеченные ребра вынуть из духовки.

Теперь можно прорвать пакет и выложить готовое блюдо на подходящую тарелку.

Сочные, мягкие свиные ребра в пакете или рукаве готовы! Можно приглашать всех за семейный стол.

Рецепт 7: ребрышки, запеченные в рукаве в духовке с овощами

Обязательно попробуйте запечь свиные ребрышки в духовке в рукаве с картошкой и другими овощами. Это отличный повод собраться на семейный обед или ужин. Вкусный проверенный рецепт есть, остается только купить мясные ребра, овощи и рукав, и дело закипело!

• свиные ребрышки – 600 г

маринад:

• растительное масло – 2 ст. л
• уксус яблочный 6% – ¾ ст. л
• приправа для свинины – ¾ ст. л
• лимонный перец – ½ ч. Л
• лавровый лист – 1 шт.
• соль – по вкусу

также:

• баклажаны свежезамороженные – 150 г
• перец сладкий свежезамороженный – 150 г
• морковь среднего размера – 1 шт. (около 100 г)
• картофель среднего размера – 10-15 шт. (около 500 г)
• масло растительное – 2 ст. л
• молотый черный перец – по вкусу
• соль – по вкусу

еще понадобится:

• рукав для запекания – 1 шт.

Свиные ребра хорошо помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и разрезать острым ножом на секции по 1 ребру.

Совет!

Выбирая ребра на рынке или в магазине, обратите внимание на их внешний вид. Слой мяса должен быть толстым, а слой сала – наоборот, тонким.

Разрезанные секционно ребрышки сложить в миску, налить растительное масло и необходимое количество яблочного уксуса, добавить приправу для свинины, включающую в свой состав следующие специи: молотую красный перец, молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотый базилик и молотую красную паприку, а также лавровый лист, поломанный на несколько частей, лимонный перец, посолить по вкусу.

Затем хорошо перемешать руками, чтобы маринад покрыл каждое ребрышко. И оставить мариноваться минимум на 1,5 часа.

Свежезамороженные сладкий перец и баклажаны предварительно разморозить, отжать от лишней воды и сложить в миску.

Морковь очистить с помощью овощечистки, хорошо помыть и нарезать произвольно небольшими кусочками, например, кружками. Добавить нарезанную морковь в миску к баклажанам и сладкому перцу, налить растительное масло, приправить черным молотым перцем и посолить по вкусу, хорошо перемешать ложкой.

Картофель очистить, хорошо помыть и нарезать каждую на 3-4 дольки, в зависимости от размера, поместить к остальным овощам, перемешать.

Отрезать от рулона необходимую длину рукава и плотно завязать его с одной стороны кулинарной ниткой или при наличии зафиксировать специальными клипсами.

Выложить в рукав овощи, на которые поместить замаринованные ребрышки.

Завязать рукав для запекания с другой стороны, сделать зубочисткой вверху несколько проколов, чтобы при нагреве воздух имел возможность выходить наружу. Уложить на холодный противень.

Внимание!

Не допускайте прямого прикосновения рукава со сводом духовки, а также со стенками, он может лопнуть. Учтите, что рукав при запекании раздувается.

Противень, в котором запакованы свиные ребрышки с овощами, поместить в духовку, запекать при температуре 180 градусов около 30 минут, затем верх разрезать и продолжить запекание, чтобы мясо немножко зарумянилось.

Выложить свиные ребрышки с овощами на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 8: как запечь ребрышки проще простого в рукаве

Свиные ребрышки, запеченные в рукаве – прекрасное дополнение к вашему обеду или ужину. Причем по вкусу готовое блюдо практически не отличается от приготовленного на решетке. Аппетитные и нежные, да к тому же ароматные ребрышки приведут в полнейший восторг не только взрослых, но и детей. Надо отметить, что сочным мясо получается за счет того, что готовится в собственном соку без добавления масла. Подать ребрышки вы можете с отварным картофелем, вареным рисом, картофельным пюре или со свежими овощами – помидорами, огурчиками, сладким перцем.

• свинина на ребрышках – 1 кг
• приправа «Для сочных ребрышек барбекю» от MAGGI на второе – 1 упаковка

Время приготовления: 1 час Количество порций: 4

Мясо тщательно промойте под струей холодной воды из-под крана, чтобы избежать попадания в готовое блюдо осколков косточек и древесины, появляющихся при рубке. Разрежьте ребра на кусочки вдоль косточек.

Духовой шкаф разогрейте до 180° C.

Из верхней части упаковки достаньте рукав для запекания и разверните его. С одной стороны закрепите рукав зажимом и уложите в один слой ребрышки.

Затем посыпьте свинину приправой MAGGI и закрепите рукав с другой стороны. Аккуратно распределите ароматную приправу внутри пакета, избегая встряхивания и резких движений.

Поместите рукав с мясом на противень или в форму для запекания.

Поставьте на нижний уровень духовки и запекайте 50 минут.

Затем противень выньте из духового шкафа, осторожно проколите пленку ножом, чтобы вышел пар. После чего снимите зажим и выньте из рукава мясо.

Свиные ребрышки, запеченные в рукаве готовы. Подавайте их к столу и угощайте дорогих гостей и домочадцев.

По этому способу вы можете также приготовить телячьи ребрышки.

ВИДЕО

Видео-рецепты, как приготовить ребрышки в духовке в рукаве:

Источники: https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com, https://kushat.net, https://na-mangale.ru, https://na-vilke.ru, https://nakormi.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Легкие ребрышки, запеченные в духовке с выпадением костей

Это самые лучшие ребрышки! Медленная и медленная выпечка — вот наш секрет ребрышек, запеченных в духовке. Перейдите к рецепту запеченных ребрышек в печи Fall-Off-The-Bone или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы их готовим.

Посмотрите, как мы делаем лучшие ребра

Секреты приготовления нежных ребрышек в духовке

У кого-то может сложиться впечатление, что ребрышки — одно из тех блюд, которые следует оставить на усмотрение «пит-мастеров» — это просто неправда. Запекать ребрышки в духовке серьезно . Все, что вам нужно, это время — 95% времени рецепта — расслабиться и расслабиться , ожидая, пока запекаются ребрышки. Давай сделаем это!

Мы научились готовить ребрышки в духовке в Steamy Kitchen и никогда не оглядывались назад! Поэтому мы предлагаем вам приготовить ребрышки, выбрать любимый фильм, открыть пиво и расслабиться, пока не будете готовы.

Эти запеченные ребрышки такие легкие — все, что вам нужно, — это время. Мы запекаем ребра перед добавлением любого соуса, затем, когда они запекаются, мы смазываем наш любимый соус для барбекю.Вы можете использовать соус для барбекю, предложенный в рецепте ниже (его так просто приготовить), или использовать свой любимый домашний или магазинный соус.

Как снять мембрану

Для самых нежных ребер удаляем тонкую пленку, закрывающую решетку. Это может быть немного жестко при приготовлении, и поскольку мы действительно любим ребра, которые буквально падают с костью, мембрана должна исчезнуть.

Чтобы удалить его, осторожно проведите ножом под мембраной, затем пальцами потяните мембрану от костей.Если она скользкая или ее трудно снять, возьмите кухонное полотенце и потяните за нее.

Удаление мембраны обеспечивает нежные ребра с отвалившимися костями.

Кстати, вы можете обнаружить, что мясник или магазин, в котором вы купили ребра, уже удалил мембрану. Вам меньше работы ! Если вы предпочитаете, чтобы ребра слегка кусались / жевались, вы можете оставить мембрану на себе. Это все зависит от вас!

Как мы готовим ребрышки в духовке

Готовить ребрышки в духовке проще простого.Вот как это делается на нашей кухне:

1. Удалите мембрану (помните, это гарантирует отваливание ребер от кости).
2. Обильно приправьте обе стороны солью и перцем. Это также отличная возможность добавить больше аромата любимой пасте со специями.
3. Накройте ребра алюминиевой фольгой.
4. Выпекайте ребра при низкой температуре (275F) в течение 3-4 часов или пока они не станут мягкими.
5. Смажьте запеченные ребра соусом для барбекю, затем обжарьте (или обжарьте) ребра в течение нескольких минут, пока соус не станет карамелизированным.

Сладкий и острый соус для барбекю

Вы можете использовать любой соус для барбекю, который вам нравится, но мы любим быстро готовить сладкий и острый соус — это займет всего несколько минут. Он сочетает в себе кетчуп, коричневый сахар, соус чили (например, шрирача) и специи. Мы рассказали, как это сделать, в рецепте.

Вы всегда можете приготовить двойную порцию соуса и подавать с курицей, с гамбургером или в качестве соуса к картофелю фри. Фактически, мы делаем похожий соус для покрытия наших крылышек барбекю из коричневого сахара.Другой вариант — наш Рецепт домашнего соуса для барбекю из бурбона с беконом (он декадентский и восхитительный!). Мы использовали этот соус для наших запеченных в духовке ребрышек с беконом и бурбоном.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить ребрышки, запеченные в духовке в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Это лучшие ребрышки, которые я когда-либо делал!» — Ник

«Я впервые делаю ребрышки, и это не могло быть проще и вкуснее.»- М.Б.

«Это лучший рецепт ребрышек, который я нашел. Это так просто и очень вкусно! » — Джеки

«Совершенно буквально отваливается добро до кости». — Джессика

«Боже! Эти ребра невероятные !!! » — Люпита

Раньше мы были участниками Betty Crocker . Мы поделились с ними похожей версией этого рецепта. Нам так понравилось, что пришлось поделиться с вами адаптированной версией.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2011 г.С момента публикации этого в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Легкие ребрышки, запеченные в духовке

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 4 часа
• ИТОГО 4 часа 15 минут

Низкое и медленное приготовление заставляет эти запеченные в духовке ребра выпадать кость нежная. После запекания нам нравится добавлять в ребрышки наш сладкий и острый соус для барбекю, но используйте все, что вам нравится.Для самых нежных ребрышек снимаем тонкую пленку, закрывающую заднюю часть стойки. В зависимости от того, где вы приобрели ребра, это может быть сделано за вас. В противном случае инструкции приведены в разделе примечаний ниже.

На 4 порции

Вам понадобится

Ребрышки

Свиные ребрышки от 2 до 2 1/2 фунтов

Соль и черный перец

Острый и сладкий соус для барбекю

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 стакана кетчупа, попробуйте наш рецепт домашнего кетчупа

1 столовая ложка острого соуса чили (совет Шрирача)

2 столовые ложки светло-коричневого сахара

1 столовая ложка яблочного уксуса

Соль и перец молотый по вкусу

Указания

• Подготовка ребер

Нагрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту (135 ° C).

Если на ребрах все еще есть тонкая мембрана, закрывающая заднюю часть стойки, удалите ее. Посмотрите, как это сделать, в разделе примечаний ниже.

Приправить ребра с обеих сторон большим количеством соли и перца, затем выложить мясной стороной вверх в большой противень или противень с бортиком. (Возможно, придется разрезать ребра пополам, чтобы они уместились в сковороде).

Плотно накройте противень или противень алюминиевой фольгой и запекайте до тех пор, пока мясо не упадет с костей, 3–4 часа.

• Приготовьте соус для барбекю

Пока запекаются ребра, приготовьте соус для барбекю. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и готовьте до мягкости и прозрачности 5-8 минут. Добавьте тмин и готовьте еще 30 секунд.

Добавьте кетчуп, острый соус чили, коричневый сахар и яблочный уксус. Перемешайте, приправьте солью и готовьте 2 минуты. Отложите для подготовки ребрышек к завершению обжаривания.

• Завершение

Выньте ребра из духовки, выбросьте алюминиевую фольгу и смажьте обе стороны соусом для барбекю.

Необязательно: переместите решетку к верхней части духовки. Включите гриль на высокой температуре и жарьте ребра в течение 3-4 минут, пока соус для барбекю не начнет карамелизироваться. (Следите за ребрами, пока они жарятся, чтобы соус не подгорел.)

Советы Адама и Джоанны

• Удаление мембраны: Положите ребра мясной стороной вниз на разделочную доску. Найдите тонкую мембрану, закрывающую стойку. Эта мембрана может быть жесткой при приготовлении. Чтобы удалить, используйте нож, чтобы осторожно провести под мембраной, затем пальцами оторвите мембрану от костей.Если она скользкая или ее трудно снять, возьмите кухонное полотенце и потяните за нее.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы предполагали 4 порции. Информация ниже включает соус для барбекю и 1 чайную ложку соли.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 полки / 433 калорий / 26 г белков / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 11 г всего сахара / 30 г насыщенных жиров / 10 г холестерина / 107 мг натрия / 694 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт запеченных в печи ребрышек с беконом и бурбоном

Как приготовить нежные запеченные в духовке ребрышки с косточкой, намазанные нашим домашним соусом для барбекю из бурбона с беконом.Вам захочется делать это снова и снова. Перейдите к рецепту запеченных в печи ребрышек с беконом и бурбоном или прочтите наши советы по их приготовлению.

Знаете ли вы, что легко приготовить невероятно нежные ребрышки, запеченные в печи на костях? Это так, и вы определенно можете приготовить их на собственной кухне. Позвольте нам показать вам, как приготовить по-настоящему хорошие ребрышки, которые будут настолько хороши, что вам захочется делать их снова и снова! Помните, что рецепт соуса для барбекю из бекона и бурбона мы поделились на прошлой неделе — мы пошли дальше и намазали им смехотворно нежные запеченные в духовке ребрышки.Это было потрясающе.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Нажмите на фото, чтобы получить рецепт соуса для барбекю, он безумно хорош — я имею в виду, давай, бекон И бурбон? Его даже легко приготовить — никаких сложных ингредиентов, и вы можете приготовить его менее чем за час.

Как сделать нежные ребра в печи и отпадать от них

При приготовлении ребрышек в духовке самым важным ингредиентом является время. Секрет приготовления ребрышек, запеченных в духовке, составляет медленное и медленное приготовление — или при очень низкой температуре в течение длительного времени.

Мы разогреваем нашу духовку до 275 градусов по Фаренгейту и готовим ребра около 2 часов — иногда немного дольше, если ребра больше или более мясистые. Пока разогревается духовка, готовим ребрышки — так же обрабатываем ребрышки и ребрышки спинки. Снимите мембрану с обратной стороны ребер — они могут быть жестковатыми при приготовлении. Посмотрите наш рецепт ниже для фотографий и инструкции по нему, это действительно просто.

После того, как мембрана обработана, мы приправляем наши ребра чем угодно, от простой соли и перца до ароматных специй.Здесь вы можете играть — используйте то, что любите! Приправив ребрышки, накройте фольгой и запекайте.

Перемотайте вперед на 2–3 часа, и у вас будут нежные ребрышки с опавшими костями, готовые для соуса. Здесь мы приготовили домашний соус с беконом и бурбоном, но если у вас есть любимый магазинный или домашний соус, используйте его. И вот они: нежные, сочные ребрышки. Попробуй скорее, ребята. Мы уверены, что вас зацепят. Мы.

СМОТРЕТЬ: Мы уже делились с вами запеченными ребрышками и даже сняли видео, показывающее, как мы это делаем.В этом рецепте используется простой острый соус, но способ запекания ребрышек такой же. Нажмите здесь, чтобы посмотреть его сейчас.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июле 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Бекон Рецепт запеченных ребрышек из бурбона в духовке

• PREP 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3 часа 5 минут
• ИТОГО 3 часа 25 минут

На приготовление нежных ребрышек в домашних условиях нужно время серьезно, и это легко сделать. и ваши любимые специи и / барбекю соус.В последнее время мы использовали наш домашний соус барбекю из бурбона с беконом — он мясистый и такой пикантный, что идеально подходит для ребрышек. Если у вас нет настроения делать собственный соус, используйте свой любимый магазинный бренд (хотя, я должен сказать, что домашнее блюдо чертовски хорошо).

На 2–3 порции

Вам понадобится

От 2 до 2–1 / 2 фунта запасных ребер или свиных ребрышек

Соль и черный перец свежемолотый

От 2 до 4 столовых ложек натереть специями, по желанию (используйте свой любимый)

От 1/2 до 1 стакана соуса для барбекю из бурбона с беконом или вашего любимого соуса, см. Наш рецепт соуса для барбекю из бекона

Указания

• Подготовка ребер

Нагрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с бортиками фольгой.

Положите ребра на рабочую поверхность мясной стороной вниз, затем найдите тонкую мембрану, закрывающую решетку. Поскольку во время приготовления эта мембрана может стать жесткой, мы предпочитаем ее удалять. Чтобы удалить его, используйте нож для масла и осторожно вставьте его под мембрану. Покачивайте им из стороны в сторону, пока не попадете под них пальцами. Затем просто снимите мембрану с ребер и выбросьте. Вы можете обнаружить, что вам нужно использовать нож, чтобы несколько раз ослабить мембрану, так как мы почти никогда не снимаем все за один раз.

Обрежьте излишки жира, затем обильно приправьте ребра с обеих сторон солью, перцем и / или вашими любимыми специями. Примечание: Приправить ребра можно заранее — хорошая идея при использовании натертых специй — просто приправьте ребра, затем заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.

• Ребрышки для выпечки

Положите ребрышки мясной стороной вверх на противень и накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте ребра, пока вилка не станет мягкой, от 2 1/2 до 3 часов.

Включите жаровню на высокий уровень, затем смажьте ребра соусом для барбекю с обеих сторон до полного покрытия.Будьте осторожны, переворачивая их — мясо будет очень нежным.

Обжарьте ребра 3-5 минут, пока соус для барбекю не начнет пузыриться и карамелизироваться. Дайте ребрам отдохнуть от 5 до 10 минут, затем разрежьте их на отдельные ребра или на группы по 3 или 6 ребер. Подавать с оставшимся соусом для барбекю.

Советы Адама и Джоанны

• Если она у вас есть, вставьте решетку для выпечки в противень и поместите ребра сверху. Это позволит теплу более равномерно циркулировать вокруг ребер.
• Если у вас нет противня с бортиком, используйте самую большую форму для выпечки, которая у вас есть — мы уже использовали нашу форму из пирекса 13 × 9 дюймов. Вы можете обнаружить, что вам нужно разрезать ребра пополам, чтобы они соответствовали друг другу, но это все равно должно дать отличные результаты.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт соуса для барбекю из бурбона с беконом

Не покупайте бутылку в магазине и попробуйте этот домашний соус для барбекю с беконом и бурбоном.Перейдите к рецепту соуса для барбекю из бурбона с беконом или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Да, вы все правильно прочитали, бекон И бурбон. Комбо безумное. Помните тот домашний кетчуп, который мы поделили? С тех пор мы по локоть экспериментируем с домашними соусами для барбекю. В тот момент, когда мы придумали этот рецепт, мы знали, что должны поделиться им с вами. Это определенно наш нынешний фаворит, и он сделан полностью с нуля.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Есть много способов использовать соус, но намазывать им свиные ребрышки — хорошее начало! Посмотрите наш рецепт запеченных в духовке ребрышек с беконом и бурбоном — они настолько нежные, что практически падают с костью.

Как приготовить собственный соус для барбекю из бекона из бурбона

Соус для барбекю тоже прост — никаких сложных ингредиентов и меньше времени перед плитой, чем вы думаете. Обязательно попробуйте, особенно если вы любите бурбон и бекон!

Неудивительно, что этот рецепт начинается с бекона. Весь жир необходимо растопить — нам нравится использовать нашу голландскую духовку, так как она достаточно широкая, чтобы бекон мог уложиться в один слой. После того, как бекон готов, у вас есть два варианта.Вариант 1 — снять сало и оставить жир. Из этого получится соус для барбекю с легким намеком на дымный бекон.

Вариант 2: оставить бекон и в конце добавить его в соус. Мы выбираем вариант 2 и любим смешивать бекон с соусом, так как нам нравится добавлять этот пунш с беконом в финальный соус.

После бекона добавляем лук, чеснок и немного дыма от тмина. Затем идет бурбон — мы выбираем среднюю бутылку. Здесь не нужно тратиться.Не покупайте самую дорогую бутылку, но убедитесь, что вы выбрали то, что вам действительно нравится. На этот раз мы использовали Woodford Reserve, но используйте то, что вам нравится. И, наконец, добавляем остальные ингредиенты: банку помидоров, немного горчицы, сахар, патоку и специи.

Примерно через 20 минут вы получите это — по сути, пузырящуюся котелку офигенного. И после быстрого смешивания вы получите вот это. Дымный соус с примесью бурбона для ребрышек, курицы и свинины.

Бонус: Соус для барбекю хранится около недели в холодильнике или до месяца в морозильной камере.Так что вам, вероятно, стоит пойти дальше и сделать партию сейчас. Позже ты себя поблагодаришь.

На случай, если у вас остался бурбон, вас может заинтересовать, как мы делаем один из наших любимых коктейлей, The Old Fashioned.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июле 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт соуса для барбекю из бурбона с беконом

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
• ВСЕГО 50 минут

Приготовление домашнего соуса для барбекю намного проще, чем вы думаете.Эта версия приправлена ​​дымным беконом и бурбоном. Используйте бурбон, который вам нравится, но не нужно тратить деньги, когда дело касается цены — мы сами выбираем средний уровень.

На приготовление примерно 3 чашки

Вам понадобится

Нарезанный бекон 4 унции (от 4 до 5 ломтиков)

1 средняя луковица, нарезанная полумесяцами

3 измельченных зубчика чеснока

1/2 чайной ложки молотого тмина

3/4 стакана (175 мл) бурбона, используйте бурбон средней ценовой категории, например Woodford Reserve или Bulleit

.

3 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки темной патоки

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки Вустерширского соуса

1 банка (28 унций) целых помидоров в соке

3/4 чайной ложки морской соли или по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Острый соус от 4 до 5 капель, по желанию

Указания

• Приготовьте соус

Выложите бекон одним слоем на дно широкой сковороды с толстым дном.Поставьте сковороду на средний огонь и жарьте бекон, пока жир не станет жидким, а бекон не подрумянится, но не станет хрустящим; около 8 минут. Проверьте количество растопленного жира и удалите со сковороды все, кроме 2 столовых ложек. У вас есть выбор: удалить или оставить бекон. См. Примечание ниже о том, следует ли вам удалять бекон или оставить его.

Добавьте лук и тушите, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и тмин, затем готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 2 минут.

Вмешать остальные ингредиенты, довести до кипения, затем убавить огонь до слабого кипения.Готовьте на слабом кипении, пока соус не загустеет (хорошо видно, когда соус может держать линию на тыльной стороне ложки, когда вы проводите по нему пальцем), около 25 минут.

• Завершение

Попробуйте соус для приправы, затем добавьте соли, перца или сахара по мере необходимости. Снимите с огня и перемешайте до однородной массы. Дайте остыть до комнатной температуры, затем оставьте в холодильнике до одной недели или заморозьте до одного месяца.

Советы Адама и Джоанны

• Вынуть бекон или оставить? У вас есть два варианта этого соуса: первый — использовать только беконный жир, полученный в начале рецепта, и удалить приготовленный бекон, чтобы перекусить или использовать в другом месте.Второй — оставить бекон в соусе и смешать его с готовым соусом. Оба они восхитительны, но смешивание бекона с соусом делает вкус соуса более похожим на бекон.
• Примечание о смешивании: вы можете использовать погружной блендер или обычный блендер. Если вы используете обычный блендер, лучше смешивать порциями и не наполнять блендер столько, сколько вы обычно делаете, поскольку соус барбекю очень горячий. Нам нравится снимать центральную вставку крышки и накрывать ее кухонным полотенцем во время смешивания — это помогает частично выпустить пар и предотвращает отрывание крышки (что может быть большим горячим беспорядком).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт запеченных ребрышек, запеченных в простой духовке

Эти ребрышки, запеченные в простой духовке, — один из самых простых рецептов. Приготовленные на медленном и медленном огне, они такие ароматные и нежные.

Весна быстро приближается, и я уже чувствую запах барбекю.Но поскольку сейчас на улице сыро и холодно, приготовить эти ребрышки, запеченные в духовке, из моей теплой и уютной кухни пока придется.

Эти свиные ребра готовятся медленно и медленно. Они получаются такими сочными и просто нежно отваливаются.

Зачем снимать мембрану?

Удаление мембраны помогает проникнуть всей вкусной сухой растирке к обеим сторонам ребер. Что, в свою очередь, делает ребра максимально нежными и ароматными.Вот отличная ссылка , чтобы показать вам, как именно это сделать.

Лучшие гарниры к запеченным ребрышкам

Инструменты / ингредиенты, которые я использовал для изготовления этих ребер

Добавьте свой любимый соус для барбекю и поджарьте его в течение нескольких минут, чтобы они стали карамелизироваться. К тому времени, когда они будут готовы, ваш дом будет пахнуть восхитительно, и ваш животик будет урчать.

Если вы любите ребра так же сильно, как и моя семья, то вы обязательно будете повторять их снова и снова.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 8

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке

Эти запеченные ребрышки, запеченные в простой духовке, — один из самых простых рецептов. Приготовленные на медленном и медленном огне, они такие ароматные и нежные.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Состав

• 2 решетки свиных ребрышек около 6 фунтов
• 1 банка соуса для барбекю

Сухой руб

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 1-2 чайные ложки кайенского перца в зависимости от температуры, которая вам нравится

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 275 градусов.
2. В небольшой миске смешайте сухой натертый продукт до тех пор, пока он не объединится, и отложите в сторону.
3. Промойте свиные ребрышки и обсушите их бумажными полотенцами.
4. Удалите мембрану с задней части ребер. -связать сверху
5. Нанесите сухой натер на все ребра, убедившись, что он покрывает обе стороны.
6. Плотно завернуть ребра в фольгу мясной стороной вверх, выложить на противень.
7. Выпекать 3 часа для ребрышек, 2 часа для ребрышек спинки или до готовности вилки.
8. Откройте фольгу и слейте жидкость с ребер. Смажьте ребрышки своим любимым соусом для барбекю, жарьте 5 минут.
9. Удалите и дайте ребрам отдохнуть 5-10 минут, прежде чем разрезать. Обслуживает 4-6

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

3 ребра
Сумма на порцию Калорий 633 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 10 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 63 г Холестерин 107 мг Натрий 694 мг Углеводы 22 г Волокна 2 г Сахар 17 г Белки 26 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Запеченная в духовке китайская свинина барбекю

Эта китайская свинина барбекю восхитительно липкая, со сладко-соленым вкусом!

Барбекю из китайской свинины, также известной как Чар Суй, пришло из этого мира! Популярное китайское блюдо на вынос, которое очень легко приготовить дома.Такой влажный и ароматный!

Что такое китайская свинина барбекю?

Китайское барбекю — это восхитительный сладкий и острый соус, обычно называемый «Чар Сиу», в котором вы замачиваете свинину, затем жарите ее на гриле или, в данном случае, запекаете в духовке. Его можно подавать к жареным блюдам, лапше или просто с рисом. Один из моих любимых способов использовать остатки — это мой классический жареный рис со свининой.

Как приготовить китайскую свинину BBQ

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада и отложите.
  
• Свинину разрезать продольно на три ровных ломтика
• Положите свинину в блюдо или большой пакет с застежкой-молнией и полейте маринадом. Маринад в течение 24-48 часов.
• Накройте противень фольгой и поставьте сверху решетку для охлаждения. Поместите свинину на решетку и запекайте 25 минут, переверните свинину и запекайте еще 25 минут.
  
• Пока свинина запекается, нагрейте небольшую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте оставленный маринад и взбейте в кастрюле кукурузный крахмал и доведите до кипения в течение 10 минут, чтобы он загустел.
  
• Выньте свинину из духовки. Включите духовку, чтобы жарить, и смажьте соус сверху. Жарьте 5-6 минут или пока не начнется карамелизация. Переверните и повторите.
• Выньте из духовки, дайте постоять 10 минут. Нарезать кружочками.
• Заморозьте остатки на срок до трех месяцев.

Могу ли я использовать другой кусок мяса?

Свиная лопатка или окурок более рентабельна, а это значит, что вы получите больше отдачи от затраченных средств.Если вам сложно его найти или вы просто не хотите нарезать его, подойдут и свиные ребрышки по-деревенски без костей.

Я хотел, чтобы в моем маринаде был темно-красный цвет, и красный пищевой краситель его добавляет. Он не добавляет свинине вкуса, поэтому при желании ее можно не добавлять.

Эта китайская свинина барбекю очень проста, вам просто нужно дать ей день или два, чтобы она впиталась в маринад, поверьте мне, это делает ее намного лучше! Запекание в духовке обеспечивает хрустящие и карамелизированные внешние края, которые всем так нравятся, а также нежное, сочное и влажное мясо свинины внутри.

Ищете более вкусные рецепты еды на вынос?

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 6

Запеченная в духовке китайская свинина BBQ

Эта китайская свинина барбекю восхитительно липкая со сладко-соленым вкусом!

Маринад 2 дня

Время приготовления 1 час

Общее время 2 дня 1 час

Состав

• 3 фунта свиная лопатка или окурок без костей
• 1/2 стакана соуса Хойсин
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана меда
• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана сухого хереса
• 4 столовые ложки устричного соуса
• 2 чайные ложки китайских пяти специй
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1-2 чайные ложки красного пищевого красителя, по желанию
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте соус Хойсин, коричневый сахар, мед, соевый соус, сухой херес, устричный соус, пять специй, чеснок и красный пищевой краситель (по желанию) и перемешайте до однородности.
2. Свинину разрезать горизонтально на три длинных плоских куска. Поместите в контейнер или пакет с застежкой-молнией, залейте свинину 1/2 маринада. Маринад 24-48 часов для оптимального вкуса.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелить противень фольгой и поставить сверху охлаждающую решетку. Вынуть свинину из маринада и выложить на решетку. Выпекать 25 минут. Переверните свинину и готовьте еще 25 минут.
4. Пока свинина готовится, вылейте оставшийся маринад в кастрюлю, взбейте с кукурузным крахмалом и доведите до слабого кипения на 10 минут, чтобы он загустел.
5. Выньте свинину из духовки и включите духовку, чтобы жарить. Смажьте свинину загустевшим маринадом и жарьте 5-6 минут или пока она не станет слегка обугленной. Переверните свинину и повторите. Температура свинины должна быть 145-160 градусов.
6. Подавайте дополнительно соуса и зеленого лука по желанию.

Банкноты

Ребрышки по-деревенски без костей также подойдут для этого рецепта

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

6 порций
Сумма на порцию Калорий 775 Всего жиров 49 г Насыщенные жиры 18 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 26 г Холестерин 204 мг Натрий 993 мг Углеводы 27 г Волокна 1 г Сахар 22 г Белки 54 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Запеченные ребрышки BBQ Baby Back Ribs

Я должен тебе сказать… все, что я хотел, это ребра. Я никогда не делал их раньше, поэтому решил попробовать. Все шло хорошо. Я их в духовке все натерла. Хорошо пахнет! Потом пришло время их проверить. Я вытащил их из духовки, и, без моего ведома, в фольге образовалась дыра, и горячая лава порошка чили залила мое запястье. Было так больно, что я бросила ребра на стойку, и соки растеклись по моему кафельному полу. Я немного закричал, вбежала моя собака и стала ее лизать.Я пошла его прогонять, поскользнулась, упала на крупу и повредила колено. Я крикнул еще немного, и моя мать вошла посмотреть, что это был за шум, поскользнулась и упала прямо рядом со мной. Когда она это сделала, ее нога подошла и ударила меня по носу. Теперь я истекаю кровью на всем чертовом месте. Мои собаки лают, моя мама сходит с ума. Я стону от боли. Когда все было сказано и сделано, у меня была повязка на запястье, опухшее колено и два черных глаза. И вдобавок моя собака страдает синдромом раздраженного кишечника из-за всего этого сока порошка чили, который он съел.Все, что я хотел, это чертовски ребра! Таааааааааааааааааааааааааааааина) )аловении равной … когда я наконец получил возможность съесть эти вещи, они были в порядке Если вам нравится, я имею в виду, действительно, как порошок чили, тогда эти ребра для вас. Если нет, то они вам наплевать. Натирание сильное, оно берет верх над мясом. Только мое мнение. Но опять же, я не мог дышать, когда ел их. Возможно, это немного повлияло на мое суждение. 😉

Это 10-звездочный рецепт — лучший и самый простой способ приготовить ребрышки.Как указано — используйте свой любимый сухой крем и любимый соус для барбекю, но используйте этот медленный и медленный метод. Чтобы приготовить ребра «готово к барбекю», я обычно покрываю ребра сухим натиранием, плотно заворачиваю и оставляю в холодильнике на ночь. Выпекайте при 250 ° C как минимум 2 часа — иногда это занимает больше времени. Затем даю им остыть в упаковке — сливаю соки из упаковки и храню в холодильнике до готовности на гриле. Готовить их на гриле с помощью непрямого нагрева очень просто, и практически ничего не остается, кроме как протереть отбивные и бросить кости.Наслаждаться!

Я кое-что делаю по-другому. Самое главное — снять мембрану с тыльной стороны ребер, а не просто уколоть их. Костной стороной вверх, сделайте неглубокий срез посередине решетки, затем, используя бумажное полотенце, поднимите и снимите мембрану с реберной кости, обычно она легко снимается. Имеет огромное значение! Я также использую свою сухую смесь для втирания, но это личное предпочтение.Чтобы они стали хрустящими, я бросаю их на решетку через 2,5 часа запекания. Когда я делаю их для толпы, я запекаю их утром, открываю фольгу и намазываю соусом для барбекю, затем снова заворачиваю фольгу и оставляю их в покое весь день, пока не пришло время бросить их на гриль. Таким образом я могу наслаждаться своими гостями и при этом готовить отличные ребрышки! Если будет дождливый день, я поставлю их под жаровню примерно на 10-15 минут вместо того, чтобы жарить на гриле, нам нравятся наши ребра, влажные с хрустящей корочкой снаружи и не так капающие с соусом.С положительной стороны, это хороший рецепт, но не бойтесь изменять приправу по своему вкусу. Мы вообще не используем белый сахар, темный сахар усиливает карамелизацию готовых ребер, и мы используем намного меньше соли. Низкий и медленный путь, когда дело доходит до облизывания пальцев, отваливается от костей ребер! Наслаждаться!!

Пальчики оближешь! Ключ к «опаданию костей» нежных ребрышек — в способе приготовления — медленный и медленный способ приготовления, и этот метод идеален в любое время, когда вы хотите ребрышки, или если идет дождь, и вы не можете приготовить на гриле.И, как утверждает шеф-повар Джон, это работает с любым сухим растиранием и соусом барбекю. Итак, вы можете использовать свою любимую комбинацию или проявить творческий подход — в любом случае вы получите удовольствие! Я использовал втирку в рецепте, но немного поигрался с ней, чтобы использовать то, что было у меня под рукой. Я разрезал рецепт пополам, потому что у нас была небольшая полка с ребрышками, а так как у меня не было сушеного перца чиполте, я добавил вместо него чесночный порошок. Для соуса барбекю я выбрал KC Masterpiece. Мы готовили их на гриле на медленном огне, как указано в рецепте, последние 20 минут.Это было так просто и так вкусно — идеально с гарниром из капусты и кукурузным хлебом!

Я сделал это вчера вау, было ли это когда-нибудь хорошо! У меня не было порошка чили «анчо», поэтому я использовал вместо него обычный порошок чили. Также не было перца чипотле. Я добавил немного чесночного порошка. Мясо было таким нежным, что я даже не мог его разрезать… упал сразу на кость! В общем, это будет мой рецепт ребрышек GO TO! Спасибо, шеф-повар Джон!

Абсолютно лучший рецепт запеченных в духовке ребер барбекю, который я когда-либо пробовал !!! Я искал действительно хороший рецепт запеченных в духовке ребер, и большинство из них не оправдали моих ожиданий. Время приготовления идеальное, а ребрышки нежные, как кости! Этот — хранитель.Вы не будете разочарованы! Спасибо, шеф-повар Джон! Я обязательно попробую другие твои рецепты!

Этот рецепт предоставил мне метод достижения моей цели: ребра, которые были нежными, но не отваливались от костей (я хотел немного жевать и иметь возможность брать ребра и есть их). Я не использовал втирку здесь, но использовал еще одну, но следил за процессом приготовления в течение первых двух часов.Затем я поставил их на решетку, внимательно наблюдал за ними, переворачивая и поливая, чтобы они не подгорели, около 45 минут. Они были прекрасны! Я приготовил сразу три решетки, и мне не пришлось увеличивать время приготовления или что-то в этом роде. Сделаю еще раз по этому рецепту!

Этот рецепт даст вам хорошие нежные ребрышки. При этом в самом рецепте нет ничего особенного.Как говорит шеф-повар Джон, его действительно можно приправить чем угодно. Все, что у меня было под рукой, это белый и коричневый сахар, простой порошок чили, соль и перец. Я добавил к нему немного приправы для барбекю, чтобы добавить больше аромата sicne, у меня не было этих других приправ. Главное в этом рецепте — метод приготовления в фольге, потому что я использую этот метод с другими видами мяса (они всегда получаются нежными). Кроме того, вместо этого я использовал свиные ребрышки, и они все равно выходили нежными, нужно было готовить еще 30 минут.Поскольку свинина уже была соленой, я обнаружил, что 1/4 стакана соли — это слишком много. В следующий раз я уменьшу, может быть, до 2 или 3 столовых ложек. Я также добавлю больше коричневого сахара … они были для меня недостаточно сладкими, но все же хорошими.

Эти ребра были потрясающими! Я искал отличный рецепт запеченных в духовке ребрышек со спины ребенка, а этот был на деньги. Я добавил жидкий дым, когда добавил соус барбекю.Они были очень влажными и нежно разваливались. Я также даю им замариноваться на ночь в фольге перед запеканием.

Запеченные ребрышки Easy Oven (Ребрышки, Ребрышки Бэби Бэк или по-Сент-Луису)

Запеченные Ребрышки Easy Oven готовятся медленно и медленно для нежных, сочных ребрышек, которые упакованы в тонну аромата. Неважно, какие ребрышки вам нравятся, потому что этот рецепт подойдет для детской спинки, запасных и зверобоя.Ребра в стиле Луи!

Ребра, запеченные в духовке, почти на слишком в приготовлении. Все серьезно, иногда мы составляем рецепт и задаемся вопросом, как он может быть таким вкусным, когда не требуется никаких усилий. Такое ощущение, что мы обманули. При этом мы одержим легкие победы и насладимся этим смехотворно простым рецептом. Вам не нужны какие-либо специальные приспособления или инструменты, все, что вам нужно, — это ребра и горстка кладовых. Приготовьтесь сесть и расслабиться, и пусть ваша духовка сделает всю настоящую работу!

• В чем разница между Baby Back, Spare и St.Ребра в стиле Луи?

  Ребра спинки берутся вокруг поясницы. Они короче ребер или ребер в стиле Сент-Луис, и между костями и поверх них есть тонны постного мяса. К сожалению, они обычно дороже, чем другие типы ребер.

  Запасные ребра получают из чрева свиньи после удаления бекона и панчетты. В них больше мяса между костями, но меньше сверху. Они идеально подходят для этого медленного и медленного способа приготовления, который мы используем, из-за избытка жира в этой области.

  Ребра St. Louis Style на самом деле просто запасные ребра, с которыми нужно немного поработать. Когда мясник удаляет грудину и соединительный хрящ, остается ребро в стиле Сент-Луис. Это фаворит, потому что с ними немного легче работать без ущерба для вкуса.

• Инструкции по медленноварке:

  После удаления мембраны и покрытия сухим натиранием положите ребра на дно мультиварки и намажьте ребра соусом для барбекю.Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов, затем удалите ребра и выложите на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Добавьте сверху соуса для барбекю и поместите под жаровню на 3-5 минут, пока соус для барбекю не закипит и не карамелизируется. Вы можете найти полный рецепт ребрышек в мультиварке здесь.

• Что мне подавать с ребрышками?

  Есть немало классических рецептов, которые можно ожидать от ребрышек. Некоторые из наших любимых блюд — картофельный салат, салат из капусты, кукуруза в початках и запеченная фасоль.

• Инструкции по хранению и разогреву:

  Не удалось закончить все ребра? Мы знаем, еды много! Храните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть, поместите ребрышки в форму, пригодную для духовки, и накройте алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке, разогретой до 275 градусов, до полного прогрева.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты из свинины:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Запеченные ребрышки в простой духовке готовятся медленно и медленно для получения нежных, сочных ребер с отвалившимися костями, которые имеют массу аромата. Неважно, какие ребрышки вам нравятся, потому что этот рецепт подойдет для детской спинки, запасных и зверобоя.Ребра в стиле Луи!

Ингредиенты

• 2 полки ребрышки спинки ребрышки или ребрышки по-Сент-Луису
• 1 столовая ложка копченого перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка порошок
• 1 чайная ложка молотой горчицы
• 1 чашка соуса для барбекю

Инструкции

• Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень или жаровню алюминиевой фольгой.

• Снимите мембрану с тыльной стороны ребер. Просто проведите пальцами по бокам, чтобы ослабить его, и сразу оторвите. Используйте бумажное полотенце, чтобы обеспечить лучший захват на скользком покрытии.

• В небольшой миске смешайте ингредиенты для сухого натира, паприки, соли, перца, лукового порошка, чесночного порошка и молотой горчицы. Обильно протрите этой смесью внешнюю сторону ребер, чтобы покрыть их. Выложите приправленные ребрышки одним слоем на подготовленный противень или противень.

• Накройте противень алюминиевой фольгой. Готовьте в предварительно разогретой духовке при 275 ° F в течение 3 1/2 — 4 часов, пока ребрышки не станут мягкими.

• Выньте ребра из печи и снимите алюминиевую фольгу. Смажьте ребрышки соусом для барбекю.

• Поместите противень или жаровню обратно в духовку под настройкой для жарки. Жарьте 3-5 минут, пока соус для барбекю не начнет пузыриться и карамелизироваться.

Порция: 0,5 куска | Калории: 771 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 55 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 196 мг | Натрий: 1564 мг | Калий: 930 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 1087 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 122 мг | Железо: 3 мг

.