9 вкусных и простых рецептов классического салата

Кто не знает этот простой и вкусный салат. Он любим нами с детства. Сочные овощи в идеальном сочетании, заправленные растительным маслом — необыкновенная вкуснота!

Вариантов приготовления винегрета много – от классического с квашеной капустой, до экзотических сочетаний. Оформить его можно очень интересно, яркие овощи, из которых состоит винегрет, дают возможность проявить фантазию на 100 процентов

Сегодня у нас будет 9 вкусных рецептов одного из самых вкусных классических салатов, который мы готовим в любое время года. Но особенной популярностью винегрет всегда пользуется в зимнее время на Новый год и весной, когда нам так необходимы витамины — на 8 марта мы су довольствием готовим его наряду  с оливье и салатами с курицей и сыром, ананасами или фруктовые салаты.

Самый простой рецепт винегрета с горошком и солеными огурцами

Этот рецепт самый простой – тут минимальное количество продуктов, необходимых для винегрета.

Продукты:

• 1 средняя свекла
• 4 соленых или маринованных огурца
• 4 средних картофеля
• 3 средние моркови
• 1 головка репчатого лука
• 300 г консервированного зеленого горошка
• Соль по вкусу.
• Зелень петрушки для украшения
• Растительное масло для заправки

Приготовление по шагам:

Сварить все овощи в мундире и остудить

Почистить все овощи и лук от кожуры

Порезать свеклу кубиками.

Выложить в салатник и полить растительным маслом, перемешать. Свекла имеет яркую окраску и все овощи, соприкасаясь с ней, быстро окрашиваются в ее яркий цвет. Растительное масло обволакивает свеклу, и окрашивание других овощей происходит медленно. Таким образом, все овощи в салате дольше сохраняют свой цвет

Лук мелко нашинковать ножом и отправить в чашку со свеклой

Порезать маринованные или соленые огурцы мелким кубиком

Выложить в салатник нашинкованные маринованные огурцы, зеленый горошек

Картофель и морковь почистить от кожуры и нарезать мелким кубиками, как и свеклу. Помните о том, что в салате все ингредиенты нужно нарезать одного размера.

 

Заправить растительным маслом, и посолить Все перемешать

 

Классический рецепт с квашеной капустой

Вкусный и сочный винегрет. Квашеная капуста придет ему приятную кислинку и пикантность.

Простой классический рецепт винегрета, всем знакомый с детства

Продукты:

•  2 шт. крупного картофеля
• 1 шт. морковь
• 1 шт. свекла
• 1 шт. репчатого лука
• 3-4 стол. ложки (150 г) квашеной капусты
• 4 ст. ложки зеленого горошка (консервированного)
• Соль по вкусу
• Растительное масло для заправки
• Зеленый лук

Приготовление винегрета:

Овощи отварить. Морковь и картофель можно варить вместе. А свеклу варим отдельно, чтобы она не окрасила остальные овощи в процессе варки.

Затем их необходимо остудить и почистить от кожуры.

Нарезать все морковь, картофель и свеклу кубиками одинакового размера. Чем мельче нарезан салат, тем он красивее смотрите и вкус у него более гармоничный. Конечно в разумных пределах – слишком мелко винегрет тоже резать ни к чему.

Выкладываем в чашку картофель

Морковь

Свеклу. порезать.

Репчатый лук почистить помыть.

Мелко шинкуем репчатый лук и выкладываем в салатник

Добавляем 3-4 ст. ложки зеленого горошка, рассол из банки надо слить, в салат его не добавлять! Много зеленого горошка добавлять не надо, иначе он перебьет вкус других ингредиентов.

Квашеную капусту необходимо отжать, чтобы не было сока в салате, иначе винегрет быстро потечет. Добавить квашеную капусту винегрет

Перемешать, попробовать на вкус и посолить, если это необходимо. Заправить подсолнечным или оливковым маслом

Украсить зеленью: зеленый лук покрошить в салат.

Винегрет можно есть сразу, ему не надо выстаиваться в холодильнике. Приятного аппетита!

Вкусный винегрет с селедкой — рецепт с фото

Самый вкусный винегрет с селедкой — два в одном. Подайте его на тостах из черного хлеба, украсьте лимончиком, кусочком сельди и гранатом, освежите яркой зеленью базилика и подавайте на праздничный стол. Умопомрачительно вкусная и красивая закуска получается!

Продукты:

• 2 шт. свекла вареная
• 1 шт. сельдь  малосольная
• 4 шт. картофель вареный
• 3 шт. морковь вареная
• 1 шт. малосольный огурец
• зеленый лук
• укроп
• ржаной или черный хлеб
• соль по вкусу
• 1 банка консервированного. зеленого горошка

Соус для заправки:

• 100 мл растительного масла
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. сока лимона
• черный перец

Приготовление  по шагам:

Подготовьте хлеб.

Для этого с помощью кулинарного кольца вырезаем кружочки черного хлеба и обжариваем их слегка в тостере.или на сухой сковороде.

Овощи необходимо отварить в воде до готовности. Не переваривайте их, а то винегрет превратиться в кашу

Картофель и морковь варим отдельно от свеклы. Все остудить

Все овощи необходимо почистить от кожуры

И нарезать средним кубиком

Картофель

Морковь

 

Сложить их в салатник:

 

Режем соленый или маринованный огурец кубиками:

Свеклу порезать кубиками

Положить в салатник к овощам:

Филе малосольной селедки надо тоже нарезать кубиками, но перед этим необходимо оставить несколько кусочков для украшения салата.

Чтобы кусочки были красивыми нарезать селедку лучше под углом острым ножом

Отложите в сторону нарезанные кусочки

а остальное порежьте кубиками, такого же размера что и овощи

Отправить в салатник к овощам.

Укроп и зеленый лук помыть, дать стечь воде или обсушить на полотенце.

Нарезать зелень и положить в винегрет

Из банки с консервированным зеленым горошком сливаем жидкость и  выкладываем горошек в винегрет

Приготовить заправку. В этом рецепте мы заправляем винегрет на просто растительным маслом, а делаем соус, добавляя в него черный молотый перец, лимонный сок и горчицу.  Хорошо перемешать. Он сделает вкус готового винегрета ярче и пикантнее.

Заправить винегрет нашим соусом

Украшаем наш винегрет с селедочкой

На сервировочную тарелку выложить черный хлеб

Ставим сверху кулинарное кольцо и укладываем в него наш винегрет. Слегка уплотняя салат ложкой, чтобы он потом держал форму

Аккуратно снимаем кулинарное кольцо и получаем вот такую красоту

Таким образом формируем салат на каждый кусочек хлеба.

Украшаем каждый тонким ломтиком лимона, сформированным в виде цветка и в серединку кладем зернышко граната. Кладем  сверху кусочек селедки, приготовленный заранее. Украшаем блюдо зеленью базилика или петрушки

Красота! Приятного аппетита!

[ad#Yandex-70831-3]

Самый вкусный и красивый винегрет с квашеной капустой на Новый год — видео рецепт

Как красиво подать и украсить винегрет на праздничный стол? Сделать можно это и без сложных приспособлений. Нужно только проявить фантазию. Смотрите в этом видео все подробно:

Винегрет с морской капустой и овощами

Этот рецепт для тех, кто любит все новое и необычное. Кто часто экспериментирует на кухне и добавляет привычным блюдам новый вкус.

Морская капуста очень полезна. Ее можно добавлять и в привычный винегрет получается необычно и вкусно!

 

Продукты:

• 120-150 г морской капусты
• 2 – 3 шт. вареного картофеля
• 2 шт. вареной моркови
• 2 шт. вареной свеклы среднего размера
• 1 шт. моленый огурец
• Зеленый лук

Соус для заправки:

• 6 стол. ложек растительного масла
• Щепотку соли
• Щепотку сахара
• Щепотка черного молотого перца

Приготовление по шагам:

Овощи помыть, почистить и отварить и охладить.

Овощи нарезать мелким кубиком

Морскую капусту нашинковать

Все смешать в глубокой чашке

Зеленый лук нарезать, но класть в салат его лучше непосредственно перед подачей на стол.

Выложить в салатник и украсить зеленью

Приятного аппетита!

Классический винегрет с красной фасолью и кислой капустой — видео рецепт

Этот салат очень вкусный и сытный. Добавляем фасоль и салат становится еще вкуснее и сытнее.

Винегрет с морской капустой и овощами

Этот рецепт для тех, кто любит все новое и необычное. Кто часто экспериментирует на кухне и добавляет привычным блюдам новый вкус.

Морская капуста очень полезна. Ее можно добавлять и в привычный винегрет получается необычно и вкусно!

 

Продукты:

• 120-150 г морской капусты
• 2 – 3 шт. вареного картофеля
• 2 шт. вареной моркови
• 2 шт. вареной свеклы среднего размера
• 1 шт. моленый огурец
• Зеленый лук

Соус для заправки:

• 6 стол. ложек растительного масла
• Щепотку соли
• Щепотку сахара
• Щепотка черного молотого перца

Приготовление по шагам:

Овощи помыть, почистить и отварить и охладить.

Овощи нарезать мелким кубиком

Морскую капусту нашинковать

Все смешать в глубокой чашке

Зеленый лук нарезать, но класть в салат его лучше непосредственно перед подачей на стол.

Выложить в салатник и украсить зеленью

Приятного аппетита!

Классический винегрет с красной фасолью и кислой капустой — видео рецепт

Этот салат очень вкусный и сытный. Добавляем фасоль и салат становится еще вкуснее и сытнее.

Винегрет с солеными грибами

Необычное сочетание классического салата. Грибы придают необычный вкус. Это классическое сочетание овощей с грибами. Попробуйте.

 

Продукты:

• Картошка -2 шт.
• Морковь -2 шт.
• Свекла -2 шт.
• Грибы соленые или маринованные – 150 г
• Горошек зеленый консервированный – 4 стол. ложки
• Лук репчатый -1 шт.
• Зеленый лук, укроп

Соус:

• Масло растительное – 3 стол. ложки
• Горчица – 1 стол. ложка
• Уксус

Приготовление:

Овощи помыть, сварить до  готовности в мундире. Остудить и почистить

Нарезать кубиками картофель, морковь и свеклу.

Для этого салата можно взять как маринованные, так и соленые грибы

Нашинковать грибы, если они крупные. Если грибочки мелкие их можно положить целиком.

Лук мелко и тонко шинкуем.

Приготовить соус  для заправки- смешать в чашке растительное масло, горчицу, уксус до однородного состояния.

Все нарезанные овощи выложить в глубокий салатник

Добавить грибы, перемешать

Посолить по вкусу и заправить соусом

 

Рецепт вкусного винегрета со свежей капустой

Он понравится всем, кто любит хрустящие салаты. Освежающий вкус свежей капусты придает винегрету особую нотку.

Можно использовать как капусту нового урожая, так и зимние сорта, но в таком случае ее тоже надо немного подготовить до того, как она попадет в салат

Продукты:

• 400 г белокочанной капусты
• Картофель (средний) — 4 шт.
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Зелёный горошек (консерв) — 200 гр.
• Свёкла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Уксус яблочный 6% — 2 ст.л
• Сахар — 0,5 ч.л
• Соль — 0,5 ч.л
• Масло подсолнечное — 4 ст.л

Приготовление винегрета по шагам

Все овощи хорошо помыть. Свеклу ,картофель и морковь отварить до готовности, не очищая, т.е. в мундире.

Когда вареные овощи остынут надо их почистить.

Капусту тонко нашинковать и выложить в глубокую миску.

Если капуста зимнего сорта, то она будет жестковата, надо ее немного помять руками как  вы это делаете при засолке капусты на зиму

Молодую капусту мять нет необходимости. Теперь ее надо немного замариновать.

Для этого кладем сахар ,соль и яблочный уксус, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Пока будем резать овощи.

1. Репчатый лук почистить помыть и мелко нашинковать
2. Вареные картофель и морковь  нарезать кубиками
3. Так же небольшими кубиками нарезать маринованные огурцы

В миску с капустой выкладываем лук и морковь.

Добавляем огурцы

и кладем картофель.

Добавить зеленый горошек, предварительно слив сок из банки.

Полить растительным маслом и перемешать.  Все это надо сделать до добавления в салат свеклы, чтобы масло со всех сторон обволакивало составляющие салат и все продукты сразу не окрасились свеклой.

Свеклу тоже необходимо нарезать кубиками.

Добавляем ее в салат и все хорошо перемешиваем

Попробуйте винегрет на вкус, если необходимо досолите и заправьте еще растительным маслом.

Приятного аппетита!

Летний винегрет со свежими огурцами

Этот вариант легко и вкусного салата особенно хорош в летнюю жару, когда совсем не хочется есть тяжелую еду. Свежие огурцы тут в самый раз. Тем, кто не очень любит капусту в винегрете это вариант приготовления  традиционного салата очень понравится.

Продукты:

• Свекла — 3 шт. среднего размера
• Морковь 2 шт.
• Свежие огурцы — 2-3 шт.
• Фасоль консервированная — 200 г
• Лук салатный — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Горчица зернистая — 1 ч.л. по желанию
• Соль — по вкусу

1. Приготовление по шагам:
   Овощи все хорошо помыть
2. Отварить в мундире картофель, свеклу и морковь сварить тоже в кожуре.
3. Остудить и почистить все.
4. Нарезать мелким кубиком
5. Лук использовать можно салатный или репчатый с зеленым луком (молодой лук).Помыть, обсушить и порезать
6. Свежие огурцы порезать кубиками
7. В кастрюле соединить кубики картофеля, моркови, лук и свежие огурцы.
8. Добавить 1 банку консервированной в собственном соку фасоли, предварительно слив сок из банки.
9. В отдельной чашке кубики свеклы перемешать с небольшим количеством растительного масла (1 стол.  ложка) и добавить в общую кастрюлю, в которой готовим салат.
10. Добавить свеклу в салат.
11. Приготовить заправку: смешать растительное масло с лимонным соком и  горчицей.
12. Заправить винегрет и хорошо перемешать, посолив по вкусу.
13. Выложить на тарелочки и украсить зеленью

Приятного аппетита!

 

Еще вкусные салаты:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, до встречи!

Салат винегрет с горошком и квашеной капустой

Я думаю, всех в детстве мамы кормили винегретом. Сейчас самое время вспомнить об этом салате, ведь это не просто хорошая закуска или гарнир, а это блюдо богатое витаминами и минералами, так необходимыми сейчас. Для начала я расскажу вам базовый классический рецепт винегрета.

Ингредиенты для приготовление салата Винегрет:

свекла 3 шт.

две морковки

4-5 картофелин

зелёный горошек (3/4 банки)

маринованные или солёные огурцы 100-150 гр.

квашеная капуста 100-150 гр. соль

растительное масло

Калорийность рецепта
«Классический винегрет с горошком и квашеной капустой» на 100 г

• Калорийность

  96

  ккал

• Белки

  2

  грамм

• Жиры

  6

  грамм

• Углеводы

  10

  грамм

Приготовление винегрета по классическому рецепту

Отварить овощи (как в селёдке под шубой). Свёкла варится около 2 часов. Морковь около часа. Картошку я варю в мундирах, варится около 40 минут. Охладить овощи и очистить от кожуры. Нарезать овощи кубиками. Сложить в широкую тару, в которой будет храниться заготовка.

Добавить порезанные огурцы и зелёный горошек, всё тщательно перемешать. Получилась заготовка для винегрета, которая может храниться в холодильнике пару дней.

Перед подачей на стол, смешать заготовку из овощей с квашеной капустой. Если капуста сильно кислая или солёная, её можно промыть. Заправить смесь растительным маслом. Если сразу добавить в винегрет квашеную капусту, срок хранения будет не более одних суток.

Винегрет с селёдкой:

Мой любимый вариант этого блюда, это с солёной селёдкой или другой солёной рыбой. Для его приготовления, нужно в винегрет добавить слобосолёное филе сельди(горбуши, сёмги и т.п.), нарезанное кубиками. Это можно сделать перед подачей на стол.

Большой плюс винегрета в том, что его можно приготовить на несколько дней. И для разнообразия подавать его в различных вариантах. Например, ещё в него можно добавить маринованный (как в летне-зимнем салате) или обычный лук. Приятного аппетита!

Винегрет с квашеной капустой – 8 пошаговых рецептов приготовления

Легкий и богатый витаминами салат для повседневного меню. Винегрет готовится просто из доступного набора продуктов. И тем не менее существует немало вариантов этого вкусного салата, в этой статье мы объединили 8 самых оригинальных.

Винегрета с квашеной капустой — классический рецепт приготовления

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Винегрет – один из самых распространенных салатов русской кухни. За великолепный вкус и сочность этого салата отвечает квашеная капуста. Советуем попробовать.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

• Овощи помойте, сложите в кастрюлю и отварите до готовности.

• Капусту отожмите от сока.

• Свеклу, морковь и картофель остудите и очистите.

• Овощи нарежьте кубиками небольшого размера, переложите их в миску. Салат посолите, добавьте перец и заправьте подсолнечным маслом.

• Перемешайте винегрет и подавайте на стол.

---

Приятного аппетита!

Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами с растительным маслом

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Овощи для винегрета всегда есть под рукой. У вас получается вкусный и натуральный салат для легкого перекуса. Если отварить овощи заранее, то времени на готовку потребуется совсем немного.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Свекла вареная – 300 гр.
• Морковь вареная – 100 гр.
• Картофель вареный – 200 гр.
• Капуста квашеная – 200 гр.
• Лук – 0,5 шт.
• Огурцы соленые – 100 гр.
• Горошек консервированный – 180 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
2. Свеклу очистите и нарежьте кубиками, переложите ее в миску и заправьте растительным маслом.
3. Соленые огурцы нарежьте кубиками, рассол слейте.
4. Картофель и морковь нарежьте кубиками среднего размера.
5. Переложите овощи в миску, добавьте квашенную капусту и зеленый горошек. Положите измельченный репчатый лук.
6. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, перемешайте и можно подавать винегрет на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт винегрета с квашеной капустой, горошком и солеными огурцами

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Хоть некоторые считают, что винегрет – это обыденный салат, но он имеет много положительных свойств. Во-первых, польза для организма и витаминный состав. Во- вторых, великолепный вкус. В-третьих, простота приготовления.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Свекла – 200 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Капуста квашеная – 300 гр.
• Огурцы соленые – 200 гр.
• Горошек консервированный – 180 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свеклу, морковь и картофель отварите заранее, остудите и очистите. С консервированного горошка слейте сок.
2. Свеклу нарежьте кубиками, полейте подсолнечным маслом и перемешайте.
3. Морковь и картофель также нарежьте кубиками.
4. Огурцы отожмите от излишней влаги и нарежьте кубиками.
5. Переложите овощи в миску, добавьте квашенную капусту.
6. Добавьте консервированный горошек, соль, молотый перец, перемешайте и винегрет готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный винегрет с квашеной капустой и фасолью?

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Винегрет – вкусный и питательный салат, который имеет много разновидностей. Предлагаем очень сытный вариант салата с консервированной фасолью.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Свекла вареная – 1 шт.
• Морковь вареная – 1 шт.
• Картофель вареный – 1-2 шт.
• Огурцы маринованные – 1-2 шт.
• Фасоль консервированная – 150 гр.
• Капуста квашеная – 150 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вареные овощи очистите. Свеклу нарежьте кубиками среднего размера, переложите в миску, полейте растительным маслом и перемешайте.
2. Вареный картофель, маринованные огурцы и морковь нарежьте таким же образом.
3. Яблоко помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
4. Добавьте к нарезанным овощам свеклу, консервированную фасоль и квашеную капусту.
5. Винегрет посолите и приправьте по вкусу, перемешайте и подавайте на стол с ломтиком свежего хлеба.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт винегрета с квашеной капустой без картошки

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Простой, но очень вкусный салат из доступных продуктов. А если исключить из состава картофель, то винегрет легко можно отнести к диетическим блюдам. Овощи для салата можно отварить или запечь, будет не менее вкусно.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Свекла вареная – 2 шт.
• Морковь вареная – 1 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Горошек консервированный – 80 гр.
• Капуста квашеная – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте продукты по списку.
2. Свеклу нарежьте мелкими кубиками.
3. Также поступите с морковью.
4. Соленые огурцы отожмите от рассола и мелко нарежьте.
5. Переложите овощи в миску, добавьте консервированный горошек и квашеную капусту.
6. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте салат подсолнечным маслом. Перед подачей можно поместить винегрет в холодильник на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт винегрета с квашеной капустой без огурцов

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Даже без соленых огурцов винегрет остается сочным и имеет приятную кислинку, если добавить в него квашеную капусту. Этот пошаговый рецепт поможет вам приготовить вкусное и нетривиальное блюдо.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций:

4.

Ингредиенты:

• Свекла вареная – 1 шт.
• Морковь вареная – 1 шт.
• Горошек консервированный – 100 гр.
• Капуста квашеная – 50 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Масло растительное – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Морковь и свеклу нарежьте кубиками.
2. Квашеную капусту отожмите от рассола.
3. С консервированного горошка слейте сок.
4. Переложите подготовленные ингредиенты в миску.
5. Репчатый лук нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте лук к остальным ингредиентам, посолите и перемешайте винегрет. Подавайте салат на стол охлажденным.

Приятного аппетита!

Винегрет с квашеной капустой и селедкой на праздничный стол

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Оригинальный салат, который можно назвать «ленивой селедкой под шубой». Филе сельди прекрасно сочетается с вареными овощами и квашеной капустой. Такое сытное и вкусное блюдо можно подать в будни и в праздники.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Селедка слабосоленая – 150-200 гр.
• Свекла вареная – 1 шт.
• Морковь вареная – 1 шт.
• Картофель вареный – 2-3 шт.
• Капуста квашеная – 200 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вареные овощи очистите, селедку разделайте, квашеную капусту отожмите от рассола.
2. Свеклу, картофель и морковь мелко нарежьте.
3. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками.
4. Лук нарежьте мелкими полукольцами. Добавьте квашеную капусту и лук к остальным ингредиентам.
5. Заправьте салат подсолнечным маслом, перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оригинальный вариант винегрета с квашеной капустой и солеными грибами

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Любимый многими винегрет можно приготовить по-новому. Вместо соленых огурцов в этом рецепте будут использованы соленые грибы. Благодаря такому сочетанию давно знакомое блюдо откроется вам с новой стороны.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Грибы соленые – 150 гр.
• Капуста квашеная – 150 гр.
• Масло подсолнечное – 25 мл.

Процесс приготовления:

1. Свеклу, картофель и морковь отварите до готовности. Остудите их и очистите от кожуры.
2. Свеклу, картофель и морковь у мелко нарежьте.
3. Зеленый лук помойте и порубите ножом.
4. Если грибы крупные, нарежьте их дольками.
5. Переложите подготовленные ингредиенты в миску. Капусту отожмите от рассола и добавьте ее в миску. Заправьте винегрет подсолнечным маслом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Винегрет — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Салат из свеклы, картофеля, морковочки, огурца и лука — вот, что обязательно должно быть на столе у настоящей хозяйки. Винегрет отлично подойдет под водочку с картошкой, да еще, если селедки почистить к нему, то просто пальчики оближешь!

Фото: Винегрет (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления салата понадобится:

1. Свекла — 3 шт.
2. Картофель — 3 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Огурец соленый  — 3 шт.
6. Масло подсолнечное — для заправки
7. Соль — по вкусу

Для начала отвариваем свеклу, морковь и картофель (картошечку варим в мундире, так она не потеряет свою форму). Когда овощи немного остынут, приступаем к нарезке. Свеклу нарезаем кубиками и заливаем подсолнечным маслом — это позволит остальным овощам сохранить свой цвет. Далее такими же кубиками нарезаем картофель, морковь и огурцы. Лук же необходимо измельчить как можно мельче, но тоже в разумных пределах. Теперь смешиваем все овощи, солим по вкусу и, если надо, добавляем еще масла.

Настоящий русский винегрет также может содержать квашеную капусту, однако мы ее обычно не добавляем — слишком уже кисловатым салат получается. Кушать такой винегрет очень вкусно с соленой селедочкой. Ее лучше всего брать на развес, придется чистить, конечно, но это стоит того! Приятного аппетита.

 

 

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Винегрет? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.

10.00 из 10 проголосовало 2.

Комментарии

Салат винегрет рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Винегрет — салат, который готовится из отварных овощей и рецепт которого известен многим. А именно свеклы, моркови, картофеля. Винегрет —  русский салат давно покорил  многих хозяюшек своей простотой приготовления и отличным вкусом.

Хотите приготовить не только вкусный винегрет, но и красивый? Тогда оставайтесь со мной и скоро вы узнаете небольшие секреты, как приготовить вкусный винегрет!

Ингредиенты:

• картофель — 7 шт.,
• свекла — 3 большие шт.,
• морковка — 4 средние шт.,
• одна сырая луковица,
• раст. масло,
• соль — по вкусу,
• соленые огурцы — 4 шт.,
• консервированный горошек — 400 гр. (одна баночка).

Как приготовить:

1. Все овощи, кроме лука хорошо помыть щеткой, поместить в большую кастрюлю, которую надо залить большим объёмом воды, чтоб она покрывала все овощи. Овощи в кастрюле выложить лучше вот таким образом: свекла, морковка и картошка. Потому что картофель свариться быстрее всех и его будет легче достать. Отвариваем овощи до их готовности. Чтоб картофель не потрескался при варке, воду можно посолить.

2. Отваренные овощи достать из воды и дать полностью остыть. Затем их следует очистить от кожуры и порезать на маленькие кубики.

Если вы хотите удивить ваших гостей или домашних не только вкусом, но красивым видом винегрета, советую сделать следующее. Очищенную и порезанную кубиками свёклу отдельно от всех овощей перемешать в большой глубокой миске с 2-3 ст. ложками подсолнечного масла. На фото немного отсвечивает, но в оригинале свекла так блестит, а цвет получился не оторвать глаз: тёмно бордовый. 

3. Дальше, при помощи ножа, измельчить солёные огурцы. Кстати, рецепт соленых огурцов можно посмотреть в этой ссылке. Маринованные не пойдут для винегрета. У меня вместе с огурцами попались и кабачки. Их я тоже добавлю. Переложить  порезанные огурцы к свекле.

4. Сырую луковицу очистить и мелко-мелко порезать. Выложить так же в миску. А вот остальные овощи: картофель и морковь можно измельчить при помощи вот такого кухонного инструмента. Очень удобно и быстро. Но для красивого винегрета лучше всю нарезку овощей  проделать ножом.   Измельченные овощи перекладываем в общий «котелок». Остался последний ингредиент, про который я чуть не забыла — это консервированный горошек. Его нет на фото с необходимыми ингредиентами, потому что горошек «прибыл» с магазина, когда все отварные овощи были порезаны. С него надо слить всю жидкость и добавить в миску. Винегрет можно приготовить и с отварной или консервированной фасолью.  Так же вкусно получается.

5. Влить ещё пару столовых ложек постного масла, посолить по вкусу. Перемешать тщательно и оставить пропитаться салат, в течение 10 минут. Для придания более тонкого вкуса салату, добавите в винегрет 2 ст. ложки молока и щепотку сахарного песка.

Салат винегрет с солеными огурцами, консервированным горошком, свеклой —  не только очень вкусный, но и полезный салат. Лучше всего винегрет перед подачей на стол, подержать его часок в холодильнике.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Винегрет рецепты с фото простые и вкусные

Винегретом называют смешение стилей в разных видах искусства, а еще – «кашу» в голове. В кулинарии под этим словом уместились сразу два понятия. Салат винегрет выдуман в 19 веке (подобные варианты были известны еще в 15-м). Читай дальше…

Винегрет «Раз-два и готово»

Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно — прошу в гости.

Лeгкий винегрет «Второе дыхание»

Только не говорите сразу своe «фи». Это не тот привычный для нас старый, добрый винегрет. Здесь нет ни картошки, ни солeной капусты, зато есть очень вкусная заправка для свеклы. ну, вобщем, что говорить, заходите, смотрите, читайте, пробуйте))) Источник рецепта Мириам (тeтя маша), большое ей спасибо)))

Винегрет «Весенний» из мультиварки

Я люблю винегреты с сельдью и фасолью, одна моя знакомая подсказала мне, что любой винегрет можно приготовить при помощи одного бытового прибора — мультиварки! Сначала, я ей не поверила, а Вы верите? Заходите, я докажу Вам, что это возможно. Преимущества винегрета из мультиварки: 1. минимум грязной посуды; 2. четыре продукта готовятся одновременно, что экономит время и сокращает потребление электроэнергии; 3. овощи свекла, картофель и морковь паровые, а что может быть полезнее овощей приготовленных на пару? ; 4. Очень вкусно. А готовим его в мультиварке VITEK VT- 4200.

Красочный винегрет с сельдью

Я очень люблю, когда в винегрете овощи не сильно окрашены в цвет свеклы и поэтому винегрет мы приготовим не смешивая ингредиенты. Винегрет получается яркий, красочный, вкусный с горчично-соевой заправкой.

Винегрет с сельдью и маринованным луком

Бесспорно, винегрет является любимым блюдом многих. Вкусный, полезный, простой в приготовлении и всегда актуальный, особенно зимой. Разрешите предложить вашему вниманию не простой винегрет, а с пикантной особенностью-винегрет с сельдью. Ее присутствие придаст привычному варианту салата совершенно новый вкус.

Винегрет с медово-горчичной заправкой

Очень вкусный вариант винегрета — с фасолью и хрустящими огурчиками, с пикантной заправкой.

Винегрет

Винегрет в микроволновке

Винегрет «Здравствуйте, крестьяне!»

. Когда деревья были большими, я жила в столице, каждый день ела эскимо, безнаказанно ковырялась в носу и успешно изводила бабушку капризами, но когда мне стукнуло три года, жизнь моя круто изменилась, родители вручили мне котомку, посадили в свой рюкзак и увезли на край света.

Винегрет «Белый»

Необычный рецепт винегрета. Готовится очень быстро, просто и легко. Вкус — достойный. Рекомендую попробовать! Мы остались очень довольны, теперь буду часто готовить этот винегретик. За рецепт большое спасибо Назе с Кухарки!

Винегрет. Винегрет – русское блюдо, названное французским словом (от фр. Vinaigre – уксус) поваром из Франции, работавшим при царском дворе в России. В Европе винегрет до сих пор называют «русским салатом».

Классический русский рецепт винегрета включает в себя свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы и квашеную капусту.

Винегрет – несомненно, очень полезное блюдо, поскольку готовится из овощей. Однако хранить винегрет больше суток не рекомендуется – из полезного кушанья он может превратиться в провокатора кишечных расстройств.

Для приготовления винегрета потребуются в равных пропорциях картофель, свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, репчатый лук. Некоторые советуют брать лука чуть больше, чем моркови, однако это дело вкуса (не все питают горячую любовь к репчатому луку). Также можно добавить зеленый лук, если, конечно, он у вас есть. Для заправки винегрета используют трехпроцентный уксус, черный молотый перец, соль и растительное масло.

Овощи (картофель, свеклу и морковь) отваривают в мундире, остужают, чистят и режут кубиками. Также нарезают огурцы и лук, шинкуют капусту. Уксус соединяют с маслом, солят, перчат, заливают полученной заправкой ингредиенты и аккуратно перемешивают. Помните, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры – нельзя смешивать теплые и холодные компоненты. Это приведет к тому, что салат быстро испортится.

Классический рецепт винегрета можно разнообразить, если добавить в салат грибы (соленые или маринованные), отварную рыбу или зеленый горошек. Многим по вкусу винегрет с сельдью (в таком случае капусту не добавляют). Готовят винегрет и с вареным мясом. Отличная добавка для винегрета – брусника, которая особенно хороша к рыбному винегрету.

Также в винегрет можно добавлять рубленое отварное яйцо.

Вместо классической заправки можно использовать заправку на основе уксуса и горчицы. Для этого в небольшом количестве воды разводят соль, сахар и горчицу, насыпают перец, постепенно вливают масло и добавляют трехпроцентный уксус.

Популярен и винегрет с фасолью, в котором фасоль смешивают с картофелем, свеклой, соленым огурцом, листьями салата, петрушкой, заправляют смесью растительного масла, перца и соли.

Вы можете найти огромное количество рецептов винегрета. Современные рецепты предполагают добавление в винегрет морепродуктов (мидий, креветок, кальмаров), морской капусты, кукурузы, помидоров, яблок и т.д. Овощи предлагается не варить, а запекать, что делает их вкус насыщеннее.

Подавать винегрет можно как в классической салатнице, так и выкладывать на листья салата изящной горкой.

Всем прекрасного настроения! А сделать день ярче поможет винегрет, о котором сегодня пойдет речь.

Казалось бы, что может быть сложного в винегрете? На самом деле — ничего! Только могут быть вариации на эту вкусную тему. В разных регионах, в разных семьях делают его по-своему. Основа одна — свекла, картофель, морковь. Дальше нужно добавить кислинку, чтобы вкус заиграл. И это можно сделать квашеной капустой или солеными огурцами. Или и тем, и другим.

Также принято добавлять бобовые — фасоль или горошек, кому как больше нравится. Лук — на любителя, чаще всего его добавляют. Но я, к примеру, не люблю лук в салатах, как и большинство детей. Так что тут ориентируйтесь на того, кто будет главным поедателем этого салата.

Что касается заправки. Большинство хозяек просто льют растительное масло. Но можно сделать и более интересный и пикантный вариант с горчицей. Этот рецепт будет в сегодняшней статье.

А еще в классический винегрет можно добавить селедку или кильку, морскую капусту. Рецепты тоже сегодня напишу. В общем, содержание перед Вами. Пусть все получится вкусно!

Классический винегрет с солеными огурцами и горошком – пошаговый рецепт

Для кого-то классика — это винегрет с кислой капустой. Я же с детства привыкла видеть в этом салате маринованные или соленые огурцы. Мама говорила, что с капустой это кушанье долго не хранится, а мы делали его в большой кастрюле, чтобы хватило на несколько дней.

В общем, рецепт вполне вариативный, в него можно добавлять что-либо по своему вкусу или, наоборот, удалять. Например, кислое яблоко класть совсем не обязательно. Но оно придает дополнительный интересный вкус.

Ингредиенты:

• картофель отварной — 200 гр.
• морковь вареная — 200 гр.
• свекла отварная — 200 гр.
• зеленый горошек консервированный — 200 гр.
• соленые огурцы — 4 шт. средних
• кислое яблоко — 1 шт.
• красный (салатный) лук — 0,5 шт.
• растительное масло — 3-4 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• зелень свежая — по вкусу

1.Приготовление винегрета начинается с варки овощей. Для этого хорошо их помойте и положите в кипящую, подсоленную воду. Варить нужно каждый овощ отдельно. У свеклы не обрезайте хвостики, чтобы поменьше вытекал сок. Картофель и морковь варятся около 20-25 минут (зависит от размера корнеплодов и сорта). Свекла будет готовится дольше — 40-50 минут.

Овощи можно запечь в духовке, так они будут вкуснее и полезнее. Для этого просто заверните вымытые плоды в фольгу по отдельности, положите на противень и поставьте в разогретую до 180º духовку. Готовность проверяйте зубочисткой. Оставьте остывать в фольге.

2.Традиционно на винегрет все нарезается кубиком. В отличие от известной селедки под шубой, где овощи натираются на терке.

3.Очищенную свеклу нарежьте, сложите в миску и полейте растительным маслом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был окутан маслом. Это делается для того, чтобы впоследствии свекла не окрасила другие овощи в яркий цвет.

Если свеклу отдельно не заправить, Ваш винегрет будет практически сплошным бордовым цветом. А так салат будет ярким и пестрым. В нем будут просматриваться разные цвета. Именно так делать правильно.

4.Яблоко очистите от кожуры, удалите семена и тоже измельчите. Морковь, картофель, лук, огурцы тоже превратите в мелкие кубики. Все положите к свекле.

5.Добавьте зеленый горошек без маринада (можно заменить на отварную фасоль или в собственном соку).

6.Поперчите по вкусу, слегка посолите. Свежую зелень (лук, петрушку, укроп) также добавьте.

Лук по желанию можно замариновать (залить горячей водой, добавить 1 ст.л уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли) на 15-20 минут или просто ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь, если таковая присутствует.

7.Осталось перемешать этот винегрет и можно подавать к столу. Иногда в заправку добавляют уксус, но это делать не обязательно, ориентируйтесь на свои вкусовые рецепторы. Мне кажется, что кислоты огурцов вполне достаточно. При необходимости можно добавить еще дополнительный огурчик.

Для большей пикантности можно добавить немного горчицы, лучше дижонской, не слишком острой.

8.Ну как Вам такой рецептик? Понравился? Напишите в комментариях, как Вы готовите винегрет в своей семье.

Рецепт приготовления винегрета с фасолью без капусты: вкусно и просто

Этот рецепт тоже может по праву считаться классическим. Здесь вместо зеленого горошка кладется белая фасоль. Из кислых ингредиентов — квашеные огурцы. Овощи можно отварить или запечь, делайте, как удобней и как больше нравится.

В общем, все гениальное — просто. В пост такой салат винегрет просто незаменим, в нем и растительный белок будет, и овощи. Да и просто в холодные зимние дни хочется чего-то яркого и вкусного.

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт.
• картофель — 3 шт.
• морковь — 1,5 шт.
• квашеные огурцы — 4-5 шт. небольших (можно заменить на квашеную капусту)
• фасоль отварная или консервированная — 2 ст.
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2-3 ст.л. (оливковое или подсолнечное)

1.Овощи приготовьте любым удобным способом (варка в воде, на пару, запекание). Дайте им остыть. Если сами будете отваривать фасоль, то предварительно на ночь ее нужно замочить.

Время варки будет зависеть от сорта бобовых. Есть быстрая фасоль, которая готова уже через полчаса, а есть такие экземпляры, которые варятся до 2 часов. В общем, пробуйте на готовность.

2.Луковицу разрежьте напополам, положите в глубокую емкость. Залейте кипятком на 30 секунд, потом слейте воду. Такая обработка позволит убрать горечь и сделает вкус более мягким.

3.Очистите овощи от кожуры. Нарежьте кубиком морковь и картошку. Размер нарезки можете регулировать по своим предпочтениям. Кто-то любит, когда в салате крупные кусочки, а кому-то нравятся мелкие частички овощей.

4.Ошпареную луковицу, огурцы тоже измельчите. Сложите все нарезанные продукты в миску, туда же добавьте фасоль.

Предварительно кусочки огурцов откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний рассол.

5.В последнюю очередь нарежьте свеклу. Сложите ее в отдельную миску, полейте растительным маслом и перемешайте. Теперь можно соединять ее с остальными составляющими.

6.Заправьте винегрет постным маслом. Для аромата используют нерафинированное подсолнечное или оливковое. С нерафинированным маслом салат получится более душистым. Попробуйте, что получилось. Теперь можно довести до вкуса специями: солью, перцем, сахаром, горчицей, уксусом или лимонным соком.

7.Винегрет готов. По желанию можете добавить свежую петрушку или другую зелень прямо в тарелку. Приятного аппетита!

Как сделать винегрет с классической горчичной заправкой?

Чаще всего винегрет заправляют растительным маслом. Но есть еще одна классическая заправка — с горчицей и уксусом. Давайте приготовим и такой оригинальный вариант.

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• крупная морковь — 1 шт.
• салатный лук — 1 шт.
• соленые огурцы — 2 шт.
• квашеная капуста — 200 гр.
• фасоль в собственном соку — 5 ст.л.

Для заправки:

• нерафинированное растительное масло — 2 ст.л.
• горчица — 1-2 ч.л.
• бальзамический уксус — 1 ст.л.
• соль, перец — по вкусу

1.Отварите морковь, картофель и свеклу в подсоленной воде. Охладите, очистите и нарежьте кубиком первые два вида овощей. Свеклу пока не трогайте.

2.Таким же способом измельчите соленые огурцы, сладкий лук.

3.В глубокую тару сложите все подготовленные компоненты, к ним добавьте фасоль из баночки и квашеную капусту. Как дома самостоятельно вкусно заквасить капусту, я писала на своем блоге. Можете почитать рецепт по ссылке.

4.В последнюю очередь нарежьте свеклу, сложите ее в пиалу и налейте столовую ложку постного масла. Перемешайте и в таком виде добавьте к остальным ингредиентам.

5.В отдельной небольшой емкости приготовьте заправку. Просто смешайте горчицу, бальзамический уксус, нерафинированное ароматное масло. Влейте в салат заправку, посолите-поперчите по вкусу.

6.Перемешайте винегрет, снимите пробу. Ну как? Вкусно? Всего ли хватает? Выложите в красивый салатник, украсьте зеленью и подавайте к столу. И внешний вид, и аромат в этом салате прекрасны. Капуста приятно хрустит и освежает, свекла дает сладость, горчица — небольшую остроту. Это лучший вариант салата в зимнее время.

Приготовление винегрета с горошком, квашеной капустой и огурцом

Это простой рецепт винегрета. Сюда кладутся маринованные огурцы и немного квашеной капусты. Если таковой нет в наличии, то положите больше огурцов. Помните, что винегрет с капустой хранится недолго, делайте его на один-два раза поесть. Или капусту можно добавлять непосредственно при употреблении.

Ингредиенты:

• картошка — 2-3 шт.
• свекла — 2-3 шт.
• красный лук — 2 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• зеленый горошек — 1 банка
• квашеная капуста — 150 гр.
• маринованные корнишоны — 4-5 шт.
• нерафинированное масло
• соль — по вкусу

1.В предыдущих рецептах я уже раскрыла все тонкости и секреты приготовления винегрета. Поэтому сейчас не буду особо на этих деталях останавливаться. Суть проста — картофель, свеклу и морковь нужно довести до готовности любым способом (самый вкусный — запекание). Далее все порезать и смешать. Вот такой вот простой салат.

2.Нарезка должна быть аккуратной, желательно одинаковой, так винегрет будет выглядеть красиво и аппетитно. Лук можно нарезать как кубиком, так и полукольцами. Последний вариант для тех, кто любит этот овощ.

3.Во вместительную миску сложите порезанный картофель, морковь, огурцы, лук. А также капусту и горошек. Заправьте растительным маслом и перемешайте.

4.Как видите, оставили свеклу напоследок. Ее тоже превратите в кубики (можно пользоваться овощерезкой-решеткой, так все кусочки будут одинаковыми). Сложите бордовый плод в отдельную тарелку, заправьте маслом и перемешайте.

5.Теперь можно смешать весь салат со свеклой. Такое разграничение делается для того, чтобы винегрет не превратился в однотонное месиво, а оставался многоцветным. Свекла в масле будет не сильно окрашивать остальные продукты.

6.Когда все компоненты будут перемешаны, нужно попробовать на соль. Если солить сразу, можно переборщить, потому что и капуста, и огурцы, и горошек уже сильно соленые.

7.Все, можно сразу подавать к столу и наслаждаться. Просто, вкусно и полезно!

Рецепт вкусного винегрета с селедкой без огурцов и горошка

В этом винегрете присутствуют те же овощи, что и в небезызвестной селедке под шубой. Но из-за того, что отличается способ измельчения овощей, здесь не нужно выкладывать слои, то и вкус будет другой. Возможно, что такой вариант понравится Вам больше.

Приготовить такой винегрет с селедкой не сложно. Как и во всех предыдущих рецептах, овощи (кроме лука) нужно отварить или запечь, очистить и остудить. Итак, понадобится:

• свекла — 3 шт. средних
• картофель — 2 шт. средних
• морковь — 1 шт. крупная
• репчатый лук — 1 шт.
• филе сельди — 200 гр.
• растительное масло — 3 ст.л.

1.Нарежьте все продукты кубиком. Если селедку взяли целую, то ее нужно филировать, постараться удалить косточки, как крупные, так и мелкие.

2.Сложите все в одну удобную тару, добавьте щепотку соли (если рыба сильно соленая, то не солите сразу) и перемешайте.

3.Заправьте подсолнечным (или другим растительным) маслом, снова перемешайте. На этом винегрет с селедкой готов.

4.Подавайте к столу этот салат. Он будет очень вкусный, к тому же легко готовится.

Некоторые хозяйки заправляют майонезом. Тогда получается что-то наподобие ленивой «Шубы». Но в этом случае надо подумать над украшением, чтобы винегрет смотрелся более эстетично.

Видео о том, как приготовить винегрет с морской капустой

Общеизвестный факт — морская капуста очень полезная. Но не все любят ее есть. И данный рецепт поможет полюбить этот морепродукт. В винегрете не будет чувствоваться специфический аромат капусты.

Посмотрите видео, как просто, быстро и вкусно приготовить салат винегрет, который можно есть и в праздники, и в будни. А также он незаменим в дни поста.

Ингредиенты:

• морская капуста — 150 гр.
• свекла — 1-2 шт.
• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• соленый огурец — 1 шт.
• растительное масло — 5-6 ст.л.
• зеленый лук — 50 гр.
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• сахар — 1/3 ч.л.

Вполне возможно, что у Вас есть свой фирменный рецепт приготовления этого салата. Прошу написать в комментариях, как готовят винегрет у Вас в семье. Многим читателям может Ваш опыт пригодиться.

На этом прощаюсь. Желаю только счастливых дней и побольше улыбок. Заходите в гости на блог, сохраняйте статью в закладки. До встречи в следующей статье.

Салат «Винегрет» — простой и вкусный рецепт с фото пошагово

Желаете удивить гостей, включив в праздничное меню легкий овощной салатик? Винегрет, приготовленный по простому классическому рецепту, станет украшением любого стола. Салат готов к употреблению как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к супам, мясным и рыбным вторым блюдам. В семейном кругу или на большом празднике винегрет съедается с большим аппетитом. Следуйте за пошаговыми фото, и у вас получится вкусная закуска.

Для приготовления винегрета понадобится:

• картофель – 4 средние картофелины;
• морковь – 1 большая или две среднего размера;
• свекла – 1 средний корнеплод;
• лук – 1 головка.

Как приготовить салат «Винегрет»

Подготавливаем корнеплоды. Промываем овощи от земли, от шкурки очищать не нужно. Мы будем варить в кожуре. Картофель, морковку, свеклу отвариваем в кожуре, картошку и морковку варим полчаса, а свеклу немного дольше – полтора часа.

Проверить готовность отваренных овощей можно быстро и просто. Если нож легко входит в овощи, а при накалывании их на вилку корнеплоды соскальзывают, значит, овощи отварены идеально. После отварки овощи нужно подождать пока овощи остынут до комнатной температуры.

Заливаем овощи прохладной водой 2-3 раза до готовности, предварительно вылив кипяток. Затем выливаем, если вода нагрелась. Теперь можно очистить овощи от шкурки. Нарезаем овощи и добавляем в салат.

Есть два варианта обработки свеклы. Свеклу можно порезать кубиками или потереть на крупной терке. Картофель и морковь режем кубиками. Маленькую головку лука мелко нарезаем. Можно использовать половину большой головки.

Мы хотим добиться душистого, солоноватого вкуса для нашего винегрета. Поэтому добавляем в салат два соленых огурца или 3-4 столовых ложки квашеной капусты – на выбор. Перемешиваем и солим по вкусу.

Солить можно и по вкусу, но половина чайной ложки соли – подходящее решение для небольшого объема (на 3-6 порций салата). По крайней мере, блюдо вы точно не пересолите. И не забывайте пробовать на вкус. Добавляем две столовых ложки растительного масла и снова перемешиваем. Изысканность салату придаст зеленый горошек (200 г или половина баночки).

Салат готов и можно подавать на стол. Традиционный рецепт можно изменять и добавлять новые ингредиенты, все зависит от вашей фантазии и идеи, не забывайте экспериментировать.

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Наш любимый бальзамический винегрет | Allrecipes

Около 30 лет назад я смотрел кулинарное шоу, где готовили заправку для салата. Они сказали, что если вы добавите горчицу, она станет связующим звеном между маслом и уксусом. Они сказали, что вы всегда можете использовать лимонный сок. С тех пор всегда добавляется горчица. Это не займет много времени. Я предпочитаю заправлять более 1: 1 соотношением масла и уксуса. Кроме того, если вы используете чесночный порошок вместо свежего и не используете лук-шалот, вы можете оставить заправку на прилавке, поэтому, если вы используете оливковое масло, вам не нужно ждать, пока оно «растает».«У меня всегда есть готовое и готовое блюдо на прилавке, и это замечательно.

Привет! Это мой рецепт, и я хочу сообщить вам, что я использую только бальзамик действительно хорошего качества, который имеет тенденцию быть сладким. Если вы используете уксус более низкого качества, возможно, вам понадобится добавить еще немного меда. Он все равно отлично получается!

Просто и вкусно! Определенно используйте бальзамик хорошего качества, и вы не ошибетесь. В нем приятная сладость — идеально подходит для смешанной зелени! Спасибо за отличный рецепт МАТТСБЕЛЛИ!

Обычно я не фанат бальзамического уксуса, но мне очень понравилась эта заправка.Ни слишком сладкого, ни излишне острого, хотя я отрегулировал соотношение масла и уксуса до 3: 1, которое я предпочитаю.

НЕВЕРОЯТНО !!!! Я приготовила салат-латук на гриле с жареными желтыми и красными помидорами черри, жареным красным перцем и посыпкой фета, с этой заправкой на стороне. Нашим основным блюдом были корейские блюда из говядины с рисовой лапшой (300 КАЛОРИЙ), приготовленные моим соседом …… это было идеальное сочетание и с точки зрения калорийности ….. ВСЕГО около 450! Сделаю эту повязку навсегда !!!! У меня не было лука-шалота, поэтому я добавил немного лукового порошка….. Сработал! БЛАГОДАРНОСТЬ!!!!!

Это невероятно. Я приготовил это рано утром, чтобы успеть подать до ужина. Я увеличил количество чеснока, но это действительно вопрос личного вкуса. Я думаю, это было бы действительно хорошо с небольшим количеством рубленого свежего базилика.

Первые слова из уст моей дочери были: «Это действительно отличная повязка, где ты ее взяла?» Когда я сказал ей, что получил его в AR, она сразу же захотела рецепт. В этой заправке для нас было идеальное сочетание вкусов.Нам это понравилось. Если у вас нет высококачественного бальзамического уксуса, я рекомендую добавить немного меда, чтобы компенсировать его.

Отличная заправка! Он идеально сочетается с некоторыми из моих любимых ингредиентов салата: роменом, шпинатом, сыром блю, подсолнечными орехами и креветками. Я сделаю это снова!

OMG-Это ужасно !! Я приготовил заправку вчера вечером, но не использовал ее до сегодняшнего вечера с весенним микс-салатом, который я приготовил сам из свежих овощей. Я ощущал сладость меда и мягкий аромат выдержанного бальзамического уксуса с каждым кусочком.Самое приятное то, что не пришлось снова встряхивать банку после того, как я впервые встряхнул ее 28 ЧАСАМИ ранее! Это, безусловно, лучший бальзамический винегрет, который я когда-либо делал, потому что он не маслянистый и не острый, и он не отделяется после того, как просидел в течение дня в холодильнике. Я ЭТО ОЧЕНЬ ЛЮБИЛ !!!

Это больше похоже на винегрет с медово-горчичным соусом, чем на бальзамический винегрет.

Рецепт лимонного винегрета — Любовь и лимоны

Этот рецепт лимонного винегрета НАСТОЛЬКО легко приготовить! Обладая ярким вкусом лимона, он взорвет любую купленную в магазине заправку из воды.

Как это возможно, что за более чем 8 лет написания «Любви и лимонов» я до сих пор не поделился базовым рецептом лимонного винегрета ?! Часто я публикую рецепты салатов с добавлением заправки — салат из капусты с морковно-имбирным соусом, салат из арбуза с соком лайма. Но несколько недель назад, взбивая этот лимонный винегрет, я понял, что привязка заправки к определенному рецепту салата иногда может упустить ее.

Этот лимонный винегрет — одна из моих любимых заправок для салатов.Он резкий, свежий и яркий, готовится за считанные минуты и хорошо хранится в холодильнике. Благодаря яркому вкусу лимона, это соус, который вы будете использовать не только для салата, но и для чего-то большего. Конечно, он придает бодрости зелени, но также делает жареные овощи более захватывающими, оживляет зерновые миски и многое другое. Так что взбейте его, поставьте в холодильник и начните поливать им все. Простой, универсальный и вкусный рецепт лимонного винегрета, который вы будете готовить снова и снова.

Рецепт лимонного винегрета

Этот рецепт заправки для лимонного винегрета очень прост в приготовлении.Вот что вам понадобится:

• Свежий лимонный сок — Чтобы он был ярким и ярким!
• Оливковое масло первого холодного отжима — Придает соусу насыщенность и насыщенность.
• Чеснок — Добавляет приятный удар.
• Дижонская горчица — Для пикантной глубины вкуса.
• Мед или кленовый сироп — Я считаю его необязательным, но его сладость идеально уравновешивает острый чеснок, лимон и дижонскую горчицу.
• Свежий или сушеный тимьян — Опять же, это необязательно, но, если вы спросите меня, травы улучшают все.Благодаря своему свежему ароматному вкусу, он добавляет что-то особенное в этот лимонный винегрет.
• И соль и перец — Чтобы все ароматы стали яркими!

Когда вы будете готовы приготовить заправку, добавьте лимонный сок, чеснок, горчицу, мед, соль и перец в небольшую миску и взбейте, чтобы все перемешалось. Затем добавьте оливковое масло. Как вы увидите в рецепте ниже, я делаю свой лимонный винегрет с различным количеством масла. Если я смешиваю его с сырой зеленью и овощами, я хочу, чтобы он имел более мягкий вкус.Затем я использую 3 части кислоты на 4 части масла. Если я заправляю более крепкие ингредиенты, такие как жареные овощи или картофель, я хочу, чтобы они были острее, поэтому я использую соотношение 1: 1. Я рекомендую начинать с пропорции 1: 1 и добавлять больше масла по мере необходимости.

Вливая масло, постоянно взбивайте, пока заправка не превратится в эмульсию. Добавьте тимьян и приправьте по вкусу маслом, солью и / или перцем. Наслаждаться!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как использовать лимонный винегрет

Этот лимонный винегрет можно хранить в герметичном контейнере или банке в холодильнике до 1 недели.Конечно, это отличный способ украсить простой зеленый салат, но есть много других вкусных способов его использовать. Вот несколько идей для начала:

Как вы любите использовать лимонную заправку для салата? Дай мне знать в комментариях!

Другие любимые заправки и соусы

Если вам нравится этот рецепт лимонного винегрета, попробуйте один из следующих домашних рецептов заправки для салатов:

Лимонный винегрет

На 6–8 порций

Этот простой рецепт лимонного винегрета — отличный вариант. в заднем кармане.Он вкусный и универсальный — идеально подходит для салатов, жареных овощей и многого другого!

• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1 небольшой зубчик чеснока, тертый
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки морской соли, больше по вкусу
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 чайной ложки меда или кленовый сироп, необязательно
• От 1/4 до 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки свежего или сушеного тимьяна, необязательно

• В небольшой миске взбейте вместе лимонный сок, чеснок, горчицу , соль, перец и мед, если используете.

• Сбрызните оливковым маслом во время взбивания и продолжайте взбивать, пока заправка не превратится в эмульсию. Как вариант, смешайте все в банке с плотно закрывающейся крышкой и встряхните, чтобы все перемешалось.

• Если ваш соус слишком острый, добавьте еще оливкового масла по вкусу.

• Добавьте тимьян, если хотите, и приправьте по вкусу. Хранить в холодильнике до 1 недели. Оливковое масло немного застынет в холодильнике. Для смягчения дайте повязке постоять несколько минут при комнатной температуре и перемешайте перед использованием.

Повседневная заправка для салатов | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой рецепт заправки для салатов на каждый день, который быстро и легко приготовить, полон ярких свежих ароматов и достаточно универсален, чтобы подходить практически к любому типу салата!

Друзья, у вас есть любимый рецепт домашней заправки для салата?

Если нет, отметьте мою закладку! ♡

У меня была привычка делать свои собственные заправки для салатов в течение многих лет — отчасти потому, что я предпочитаю избегать добавок, которые можно найти во многих покупных заправках для салатов, но в основном потому, что вкусную заправку для салатов очень быстро и легко сделать с нуля, и он всегда очень свежий и ароматный!

Мы с любовью называем этот рецепт моей «повседневной» заправкой для салата в нашем доме, потому что мы буквально делаем его версию почти каждый день недели.(Да, мы едим или т салатов в нашем казино.) Это базовый рецепт, приготовленный просто из оливкового масла, лимонного сока (или уксуса), чеснока, дижона, соли и перца, который можно взбить всего за 5 минут. . И я говорю вам — эта заправка для салата каким-то волшебным образом работает практически с любым типом салата, который вы, возможно, жаждете!

Это также невероятно универсальный базовый рецепт, который можно легко настроить и настроить, если вы хотите поиграть с использованием различных видов уксуса, горчицы, добавленных трав или подсластителей.Остатки также хорошо хранятся в холодильнике, если вы хотите приготовить большую порцию, чтобы растянуться в течение недели. (Я считаю, что отличная мотивация съесть больше салата — всегда легче скинуть один, когда у вас есть вкусная заправка, готовая к употреблению!) И этот рецепт заправки для салата, естественно, безглютеновый, вегетарианский и тоже веган.

В любом случае, я впервые представил эту заправку несколько лет назад, когда поделился нашим любимым рецептом салата на каждый день, и многие из вас поделились с тех пор, как она стала обычным продуктом питания в ваших домах.Так что для всех, кто, возможно, пропустил этот другой пост или просто хотел бы добавить в закладки звездный рецепт заправки для салата, я обещаю, что этот вас не подведет. Сделаем скорую партию!

Состав заправки для повседневного салата:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько кратких заметок об ингредиентах заправки для салата, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• Оливковое масло: Очень важно использовать оливковое масло хорошего качества для заправки салатов, потому что его аромат очень заметен в заправке.Я всегда рекомендую покупать сертифицированное оливковое масло первого отжима и очень люблю этот бренд для заправки салатов.
• Чеснок: Я предпочитаю раздавить или измельчить небольшой зубчик свежего чеснока для этой заправки для салата. Но если вы торопитесь, подойдет и 1/2 чайной ложки чесночного порошка!
• Лимонный сок (или уксус): В большинстве случаев мы готовим этот рецепт у себя дома со свежевыжатым лимонным соком, который, на мой взгляд, очень универсален и подходит практически для любого салата.Но если вы предпочитаете превращать этот рецепт в винегрет, вы можете вместо этого использовать любой тип уксуса на ваш выбор. (Я бы порекомендовал красный винный уксус как наиболее универсальный вариант, но также подойдут бальзамический, херес, белое вино, яблочный сидр или другие виды уксуса.)
• Дижонская горчица: Я также почти всегда добавляю чайную ложку кремообразной дижонской горчицы в заправку для салатов. (Если вы не любите горчицу, не волнуйтесь, ее вкус не подавляющий, а просто дополняет все остальные вкусы.Но при этом, если вы хотите, чтобы больше горчичного заправки , не стесняйтесь удвоить или утроить количество Дижона. Или, если вы предпочитаете зерновую горчицу, подойдет и цельнозерновой дижон.
• Мелкая морская соль: Чтобы раскрыть все эти восхитительные ароматы.
• Черный перец: И сколько бы свежемолотого черного перца вы ни предпочли! (Я часто удваиваю или утрою количество в рецепте, так как мы любим много черного перца в нашем доме).

Как приготовить заправку для салата:

Легко! Все, что вам действительно нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт заправки для салата, — это перемешать или встряхнуть все ингредиенты вместе, пока они не смешаются.Вы можете выполнить это…

• В миске или мерной чашке: Смешайте все ингредиенты и взбивайте до однородности.
• В кувшине: Смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и энергично встряхните до однородности.
• В блендере: Смешайте все ингредиенты и взбейте до однородности. (Этот метод особенно хорош, если вы делаете большую порцию, к тому же вам не нужно нажимать или измельчать зубчики чеснока.)

Возможные варианты рецепта:

Этот базовый рецепт заправки для салата невероятно универсален, поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами и настраивать заправку, которая лучше всего подойдет для вашего салата! Например, вы можете…

• Используйте другой вид уксуса: Как упоминалось выше, не стесняйтесь заменять лимонный сок любым типом уксуса (например, красным винным уксусом, белым винным уксусом, бальзамическим уксусом, хересным уксусом, яблочный уксус, шампанский уксус и т. д.).
• Используйте другой вид горчицы (или добавьте больше!): Вы также можете выбрать зернистую дижонскую горчицу (вместо кремовой дижонской горчицы), если хотите. А если вы хотите, чтобы этот рецепт был еще более горчичным, просто увеличьте количество горчицы по вкусу.
• Добавьте подсластитель: Если вы хотите более сладкую заправку, просто добавьте чайную ложку или две желаемого подсластителя. (Я рекомендую мед или кленовый сироп.)
• Добавьте травы: Вы также можете добавить любые сушеные или свежие травы, которые захотите.
• Добавить измельченные хлопья красного перца: Если вы хотите придать этой заправке немного тепла, не стесняйтесь добавить щепотку измельченных хлопьев красного перца. (Мне это особенно нравится, когда я использую эту заправку для итальянского салата.)

Любимый семейный рецепт салата на каждый день.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Мой любимый рецепт заправки для салата на каждый день, который подходит практически ко всему! При необходимости вы можете увеличивать размер партии вдвое или втрое.

---

---

1. Объедините ингредиенты. Взбейте все ингредиенты в небольшой миске (или энергично встряхните все ингредиенты в закрытой банке) до полного смешивания.
2. Подавать. Подавайте сразу или храните в холодильнике от 1 до 7 дней. (См. Примечания о сроках хранения ниже.) Если вы решите охладить заправку, ее необходимо снова перемешать или встряхнуть перед подачей на стол.

---

---

Банкноты

Варианты кислоты: Этот рецепт заправки для салата также прекрасно работает с любым уксусом — красным винным уксусом, белым винным уксусом, бальзамическим уксусом, яблочным уксусом, хересным уксусом и т. Д.Так что смело используйте то, что лучше всего подойдет для вашего салата!

Варианты подсластителей: Не стесняйтесь добавить от 1 до 2 чайных ложек меда (или желаемого подсластителя), если вы хотите сделать эту заправку немного слаще.

Инструкции по хранению: Я обнаружил, что версия этой заправки с лимонным соком не так вкусна после более чем 24 часов хранения в холодильнике. Поэтому, если вы хотите приготовить большую порцию заправки для хранения на срок до 1 недели, я рекомендую использовать уксус вместо лимонного сока.

Рецепт бальзамического винегрета (бальзамическая заправка)

Лучший рецепт бальзамического винегрета (бальзамический соус) — Этот острый бальзамический соус сделает ваши салаты , искрящимися, приготовление займет всего 5 минут!

Домашняя заправка

Есть ли что-нибудь более приятное, чем умелое создание собственной повязки прямо у себя дома? Это заставляет задуматься, почему вы вообще потрудились покупать вещи в бутылках в магазине.

Этот рецепт Best Balsamic Vinaigrette — это тот рецепт, который я исправлял на протяжении многих лет, чтобы он был идеально остро-сладким и шелковистым по текстуре.

Дразнящий вкус основан на выдержанном бальзамическом уксусе хорошего качества, оливковом масле первого холодного отжима, меде, нотах дижонской горчицы и зелени. Он великолепен по сравнению с крепкими салатами из шпината и капусты, салатами с роменом и даже с жареными овощами!

И вы можете легко сделать большие партии этой бальзамической заправки для винегрета и держать ее в холодильнике в течение нескольких недель.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления лучшей заправки для винегрета

Из всего лишь горстки ингредиентов, вы можете приготовить винегрет, который конкурирует с любым магазинным брендом как по вкусу, так и по стоимости.

Вот все, что вам нужно:

• Выдержанный бальзамический уксус — Важно покупать бальзамический уксус очень хорошей выдержки . Чем дольше выдерживается уксус, тем он слаще, мягче и насыщеннее.
• Оливковое масло первого отжима — Мое любимое средство для приготовления винегретов, но вы можете заменить его авокадо или любым другим маслом с легким вкусом, которое вам нравится.
• Мед – В этом рецепте вам понадобится меньше меда, если вы используете более старый уксус и / или если вы предпочитаете более пикантную и менее сладкую заправку.
• Дижонская горчица — Для этого идеального острого элемента, подчеркивающего смелость бальзамического оттенка.
• Сушеный тимьян — Уравновешивает сладкие и пикантные ноты заправки с мягким землистым вкусом.
• Чеснок рубленый — Потому что чеснок нужен каждому хорошему винегрету!

Как приготовить бальзамическую заправку для винегрета

Как приготовить бальзамическую заправку для винегрета

1. Поместите все ингредиенты в банку и плотно закройте.
2. Энергично встряхнуть. Горчица превратит винегрет в эмульсию и придаст ему роскошный густой оттенок.

Вот и все. Шутки в сторону!

Получите полный (для печати) рецепт лучшего бальзамического заправки для винегрета ниже. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить бальзамическую повязку?

В герметичном контейнере в холодильнике такая заправка хранится 2–3 недели . Просто хорошо встряхните перед подачей на стол.

Как можно насладиться этим винегретом?

Бальзамическая заправка для заправки винегретом восхитительна, если ее сбрызнуть холодными салатами , наполненными свежей зеленью и овощами, и теплыми салатами с киноа, нутом и / или вареными косточками, такими как персики на гриле или груши-пашот.

Придает удивительную глубину и пикантность обжаренным овощам , таким как морковь и брюссельская капуста, в качестве глазури после приготовления.

И попробуйте немного бальзамического винегрета с фруктами , например, арбузом и клубникой, для получения невероятно пикантного и сладкого угощения!

Могу ли я заменить ингредиенты в этом рецепте?

Совершенно верно.Используйте любое масло с мягким вкусом , которое вы предпочитаете (например, масло авокадо, подсолнечное или рапсовое масло), замените мед кленовым сиропом, чтобы сделать его вегетарианским, и совершенно нормально использовать другие горчицы, такие как каменная или желтая. горчица, если у вас нет Дижона.

Ищете более вкусные рецепты заправок и салатов?

Лучший рецепт бальзамического винегрета

Лучший бальзамический винегрет Рецепт — Эта острая бальзамическая заправка для винегрета заставит ваши салаты сиять, и ее приготовление займет всего 5 минут!

Порций: 8

• Налейте в банку бальзамический уксус, оливковое масло, 2 столовые ложки меда, дижонскую горчицу, сушеный тимьян и зубчик чеснока.Приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

• Закройте банку крышкой и энергично встряхните, чтобы все перемешалось. После получения однородной массы попробуйте. Затем при необходимости добавьте еще меда или соли.

В герметичном контейнере в холодильнике такая заправка хранится 2–3 недели . Просто хорошо встряхните перед подачей на стол.

Порция: 2 столовые ложки, калории: 84 ккал, углеводы: 5 г, белок: 0 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 16 мг, калий: 8 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 5 г, витамин C: 0 .1 мг, кальций: 2 мг, железо: 0,2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Как приготовить домашнюю заправку для салата — пара поваров

Домашняя заправка для салатов — это просто, и ее можно приготовить за считанные минуты! У него восхитительный вкус, и он не содержит добавок в магазинных заправках.

Приготовление домашней заправки для салатов — одно из важнейших умений любого домашнего повара.Ничего, кроме небольшого количества оливкового масла и уксуса, и вы можете одеваться на несколько дней! Это бесконечно вкуснее покупных бутылок. Кроме того, вы можете избежать случайных консервантов и добавок и , избавившись от вековых хрустящих бутылок ранчо в холодильнике. Вот лучших основных рецептов заправки для салатов, которые мы готовим годами!

Как приготовить домашнюю заправку для салата: несколько советов!

В домашней заправке для салатов следует отметить одно: количество масла имеет решающее значение! Не пытайтесь обойтись меньшим, пытаясь сделать его легче.Масло необходимо для правильного приготовления эмульсии: этого волшебного кремообразного сочетания уксуса, взвешенного в масле.

Кроме этого, об этой простой повязке мало что известно. Потому что заправка для салата должна быть именно такой: простая . Это не требует измельчения чеснока или лука-шалота. Просто смешайте оливковое масло, уксус, горчицу и немного меда и взбейте. Домашнюю заправку для салатов легко настроить по своему вкусу. Несколько советов по одеванию:

• Используйте соотношение масла и уксуса 3: 1.
• Кислоту можно заменить бальзамическим, красным вином, яблочным сидром или хересным уксусом, ИЛИ соком лимона, лайма или апельсина (поиграйте с количеством по вкусу).
• Не стесняйтесь добавлять измельченные травы, измельченный чеснок, измельченный лук-шалот или фантазийные соли.

Как хранить домашнюю заправку для салатов

Как хранить заправку для салата, которую вы приготовили дома? Поместите заправку в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в холодильнике. Доведите заправку до комнатной температуры, затем перемешайте перед подачей на стол.Оливковое масло затвердевает, когда оно остынет, но быстро размораживается через несколько минут на прилавке.

Слушайте: Что касается домашней заправки для салатов, то наш последний эпизод Подкаста «Пара поваров» посвящен этому! Кроме того, он включает в себя сладкую раздачу из 3 бутылок оливкового масла California Olive Ranch — подробности см. На странице подкаста.

Другие рецепты заправки для салатов

Зачем готовить домашние рецепты заправки для салатов, а не покупать их? Они более полезны для здоровья, чем купленные в магазине (без консервантов, без добавления соли и сахара), их легко и быстро приготовить, и они имеют восхитительный вкус.Вот некоторые из наших лучших рецептов заправки для салатов:

Распечатать часы значок часов

Описание

Домашнюю заправку для салата приготовить просто, и ее можно приготовить за считанные минуты. Он имеет восхитительный вкус и помогает избежать использования консервантов в магазинных заправках.

---

• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда или кленового сиропа
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ⅛ чайная ложка черного перца
• 6 столовых ложек оливкового масла

---

1. В средней миске взбейте все ингредиенты, кроме оливкового масла.Затем медленно вбивайте столовую ложку оливкового масла, пока заправка не загустеет и не образуется эмульсия. Попробуйте и отрегулируйте количество по желанию.
2. Хранить в холодильнике до 2 недель; довести до комнатной температуры и перемешать перед подачей на стол.

• Категория: гарнир
• Метод: взбить
• Кухня: американская

Ключевые слова: Домашнее, легкое, простое, заправка для салата, масло, уксус, соотношение

Часто задаваемые вопросы о заправках для салатов

Что такое салатное масло?

Салатное масло — любое масло с нейтральным вкусом, которое можно использовать в заправках для салатов.Примеры включают растительное масло, арахисовое масло, масло из виноградных косточек или подсолнечное масло.

У вас есть рецепт заправки для салата без масла?

Попробуйте наш веганский соус ранчо: он сделан из кешью и специй.

Какое соотношение масла и уксуса в заправке для салата?

Используйте соотношение масла и уксуса 3: 1.

Какие заправки для салатов бывают кето?

Кето — это низкоуглеводный с высоким содержанием жиров, что соответствует всем перечисленным здесь рецептам заправки для салатов.

Что входит в заправку для салата «Цезарь»?

Заправка «Цезарь» содержит майонез, лимон, чеснок, оливковое масло, сыр пармезан и анчоусы.См. Рецепт заправки «Цезарь».

Не портится ли заправка для салата?

Да! Точные сроки зависят от самого рецепта. Большинство повязок хранится в холодильнике в течение 1 недели или дольше.

Какая заправка подходит к салату Кобб?

Салат Кобб заправлен винегретом из красного вина. См. Вегетарианский салат «Кобб».

Можно ли заморозить заправку для салата?

Не рекомендуется замораживать заправку для салатов.

Супер простая заправка для салата, вкусная и легкая в приготовлении!

Есть простой способ улучшить игру за ужином: приготовить заправку для салата самостоятельно.Вы меня слышали? Просто проверка. Чтобы приготовить очень простую заправку для салата, нужно пять минут, в которой используются всего четыре ингредиента, которые вы должны были хранить в кладовой или в холодильнике. Возврат вкуса, не говоря уже о пользе для здоровья от отказа от заправки для салатов в бутылках, неизмеримо.

Зачем делать домашнюю заправку?

Я не буду читать вам лекцию обо всех основных консервантах, натрии, загустителях и химикатах в заправках для салатов в бутылках. Поверьте, вы никогда не пожалеете, что освоили этот простой винегрет.

Эта простая заправка для салата с легким привкусом и кислинкой оживляет любые виды зелени. Поиграйте с кислотностью, если хотите, и добавьте еще оливкового масла, чтобы она смягчилась. Я искренне верю, что кулинария — это занятие «выбери свое собственное приключение». Попробуйте еду и отрегулируйте ее по своему вкусу. Ниже приведено краткое руководство, которое подготовит вас к предстоящим счастливым салатным дням, а также у меня есть видеоурок на тот случай, если вы визуально обучаетесь.

Пять советов по созданию лучшей простой заправки для салата

1. Используйте ингредиенты хорошего качества.Ищите нефильтрованное оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима. Категорически запрещается использовать чистые, безвкусные «легкие» оливковые масла массового производства. Я использую оливковое масло Old Country Olive Oil, которое производится на семейной ферме в Ливане и продается в Хьюстоне и через их веб-сайт. Каждая бутылка пронумерована и промаркирована вручную, и они отдают часть своих доходов исследованиям Общества РС. Это вкусно.
2. Нарежьте лук очень мелкими кубиками и получите бонусные баллы за то, что вы дали ему пропитаться уксусом в течение 10 минут, прежде чем добавить другие ингредиенты.Аромат лука-шалота станет мягким после того, как он немного окунется в кислоту.
3. Используйте каменную банку (или любую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой), чтобы взболтать повязку. Мгновенное эмульгирование. Больше никакого бла-бла «медленно сбрызгивать оливковым маслом при взбивании».
   
4. Попробуйте заправку перед тем, как бросить салат. Используйте лист салата, чтобы окунуться в заправку, чтобы испытать настоящий вкус. Это слишком терпко? Добавьте еще оливкового масла. Слишком плоско? Добавьте щепотку морской соли или еще немного уксуса.Вы уловили картину.
5. Пожалуйста, ради всего вкусного, НЕ заправляйте салат слишком сильно. Каждый лист должен быть слегка покрыт соусом, без лишних скоплений на дне миски. Если вам нужно больше заправки после того, как вы хорошо ее перебросили, вы всегда можете добавить еще немного. А еще лучше оставьте банку с восхитительной заправкой рядом с салатницей для сильных нападающих.
   

Домашняя заправка для салатов лучше для вас?

Да! Эта супер простая заправка для салата состоит из Whole30, Keto, Paleo, без глютена и сахара! Он полон вкуса и восхитителен во всем, от романа до масляного салата, капусты и рукколы.

Как лучше всего хранить заправку для салата?

Я храню свою в холодильнике до двух недель, но никогда не бывает так долго! Если вы используете нефильтрованное оливковое масло, оно может немного затвердеть, когда остынет в холодильнике. Просто оставьте его при комнатной температуре, пока готовите салат, и перемешайте, прежде чем перемешивать с зеленью.

Как долго это длится?

Храните в холодильнике две недели или дольше. На самом деле уксус является консервантом, поэтому такой заправки для салата хватит на некоторое время.Лук-шалот может немного разложиться в уксусе, но он будет вкусным в течение двух или даже трех недель.

Супер простая заправка для салата

Автор Марсия В. Смарт

Эта заправка одинаково восхитительна как с нежирным масляным салатом, так и с более острой зеленью, такой как руккола или кресс-салат. Вы также можете сбрызнуть им миску с рисом или киноа или овощи на гриле.

Состав

• 1/4 стакана яблочного уксуса, шампанского или белого винного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота (при желании можно заменить 1 чайную ложку измельченного чеснока)
• Морская соль и свежий молотый перец по вкусу
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

1. В кувшин с плотно закрывающейся крышкой добавьте все ингредиенты.Плотно закройте и встряхните до образования эмульсии.
2. Либо в миску среднего размера добавьте первые четыре ингредиента. Медленно добавьте оливковое масло, чтобы оно превратилось в эмульсию.
3. Хранить накрытым в холодильнике до недели. Дайте заправке для салата нагреться до комнатной температуры, прежде чем хорошо встряхнуть и сбрызнуть зелень.

Курсы Приправы

Простой зеленый салат с лимонным винегретом

Каждый повар должен уметь приготовить простой гарнир и лимонный винегрет.Это , легкий гарнир , который можно сочетать практически с любым закусками, он готовится за 10 минут из простых ингредиентов и невероятно универсален. Позвольте мне показать вам, как это делается.

Начните с основы из зелени. Мы выбрали весеннюю зелень, но я также люблю шпинат в качестве основы, а также тонко нарезанную капусту, рукколу и ромэн.

Далее идет любой овощ, который у вас есть под рукой. Мои любимые блюда — мелко нарезанная морковь, нарезанные помидоры, лук или лук-шалот.Но чтобы сделать его немного более изысканным, я также включил гранатовые орехи, клюкву и пепитас.

Для еще большей текстуры и вкуса вы также можете рассмотреть возможность добавления таких вещей, как мой легкий веганский сыр пармезан, действительно хрустящий запеченный нут или 5-минутный сыр с орехами макадамия!

Далее идет повязка. Рецепты обычно рекомендуют при приготовлении винегрета добавлять в два раза больше масла, чем кислоты. Но я считаю, что это делает вкус заправки слишком маслянистым. Поэтому я предпочитаю соотношение 1: 1 для лучшего баланса, добавляю немного кленового сиропа, чтобы нейтрализовать кислотность, и посыпаю солью и перцем по вкусу.

Для еще большего вкуса и текстуры вы можете взбить (или смешать) немного шалота. Растушевывая, вы добавите больше тела к вашей повязке (сделаете ее более кремовой и густой). Взбивание будет более визуально привлекательным, так как вы увидите пятнышки лука-шалота по всей заправке.

Мы надеемся, что вы любите и постоянно используете этот гарнир. Это:

Simple
Light
Быстрое и легкое приготовление
Fresh
& Customizable

Вы можете сочетать этот гарнир практически с любым блюдом.Это особенно восхитительно с нашим Smoky BBQ Black Bean Burger, лучшим веганским сыром Mac ‘n’ без глютена, легкой веганской пиццей без глютена и пастой из чеснока и белого вина с брюссельской капустой.

Чтобы получить больше вдохновения для салатов, обязательно ознакомьтесь с нашим зеленым салатом из сладкого картофеля и авокадо, салатом из жареных овощей с чимичурри, салатом из цитрусовых капусты, салатом из цветной капусты и чечевицы с карри или любимым фанатами салатом из чесночной капусты с хрустящим нутом.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порции 4 (гарниры)

Сторона курса

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

ЗАПРАВКА

• 3-4 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 стакана оливкового масла хорошего качества (или экстра вирджин)
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• По 1 щепотке соли и черного перца
• 3 столовые ложки измельченного лука-шалота дополнительно )

САЛАТ

• 5 унций органической зелени
• 1/4 стакана маленьких помидоров
• 1/4 стакана тонко нарезанного лука-шалота или красного лука
• 1/2 стакана тертой моркови
• 1/4 стакана гранатовые косточки или сушеные фрукты ( опционально )
• по 1 щепотке соли и перца
• 2 столовые ложки жареной пепиты или семян подсолнечника

• Сначала приготовьте заправку, добавив все ингредиенты в миксерную чашу (или небольшой блендер) и взбивая (или перемешивая) до полного смешивания.Попробуйте и отрегулируйте аромат по мере необходимости, добавляя больше кленового сиропа для сладости, лимона для кислотности или соли или перца по вкусу. Отложите в сторону.

• Приготовьте салат, добавив зелень в сервировочную миску или блюдо и посыпав небольшими помидорами, луком-шалотом или луком, морковью, гранатовыми дольками или сухофруктами (по желанию), щепоткой соли и перца и поджаренными пепитами или семенами подсолнечника.

• Добавьте заправку к салату и перемешайте, чтобы покрыть его слоем, или подавайте вместе. Лучше всего в свежем виде.Храните салат отдельно от заправки, если хотите использовать его позже. В холодильнике хранится до 2-3 суток. Хранить заправку в холодильнике 3-4 дня. Масло может затвердеть в холодном состоянии, поэтому дайте ему нагреться на несколько минут и хорошо встряхните, прежде чем подавать остатки.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с меньшим количеством лимонного сока и без дополнительных ингредиентов.