Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Черноплодная рябина (арония) – настоящий кладезь витаминов. Но в свежем виде ее едят редко из-за выраженного ощущения вязкости во рту и кисловатого вкуса. Зато варенье из этой ягоды пользуется заслуженным авторитетом у хозяек: оно получается густым, просто готовится и используется зимой в качестве витаминной добавки к чаю и начинок для выпечки. Часто к рябине добавляют другие фрукты и ягоды, поэтому существует множество рецептов варенья из аронии с разными вкусовыми нотками. Самым популярным является сочетание черноплодной рябины и яблок.

1. Варенье из черноплодной рябины и яблок: классический рецепт

Варенье из черноплодной рябины и яблок: классический рецепт

В этом рецепте взяты оптимальные пропорции рябины, яблок и сахара, поэтому варенье получается в меру сладким, с легкой кислинкой. Варенье готовится в один этап и долго хранится в закупоренных банках.

• Яблоки 6 кг
• Черноплодная рябина 2.5 кг
• Сахар 5 кг
• Вода 5 литров

• Хорошо вымыть яблоки, удалить имеющиеся повреждения в виде гнили, вычистить сердцевину. Кожуру очищать не нужно. Порезать яблоки средней величины дольками, поместить в посуду большого объема, пригодную для приготовления пищи на огне. Важно, чтобы дно емкости было толстым.

• Засыпать яблоки сахаром, влить 5 литров воды, перемешать и поставить на средний огонь. Варить яблоки нужно до их размягчения – примерно 40 минут. Периодически их следует помешивать, чтобы не пригорели.

• Черноплодную рябину тщательно перебрать: удалить ветки, листочки, различный сор и испорченные ягоды. Промыть их под водой и погрузить в дуршлаг, чтобы стекли капли. Добавить рябину к яблокам, перемешать всё и варить 1-1,5 часа. Варенье помешивать лопаткой или деревянной ложкой. По прошествии указанного времени попробовать варенье на вкус – ягоды рябины должны стать мягкими

---

Варенье можно хранить под капроновыми крышками в холодильнике или разлить в закупоренные при помощи закатки банки и отправить на хранение в подвал или другое холодное помещение.

Варенье из черноплодной рябины и яблок с апельсином

Апельсин в этом рецепте придает варенью легкий цитрусовый аромат. Использовать можно только цедру апельсина либо фрукт целиком. Количество сахара разрешается варьировать по вкусу, в рецепте дан приблизительный объем, достаточный для придания варенью сладкого вкуса и консервирующего эффекта.

Ингредиенты:

• Рябина черноплодная – 1,2 кг.
• Яблоки – 900 г.
• Сахар – 2 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Яблоки, заранее помытые и вычищенные от семечек, порезать кубиками. В варенье используются не очищенные от кожуры фрукты, желательно сладких сортов.
2. Ягоды черноплодной рябины очистить от веток, листов и мусора, очень хорошо промыть под водой. Измельчить ягоды рябины с помощью блендера или мясорубки. Можно воспользоваться обычной толкушкой для картофеля.
3. Апельсин помыть. Если используется только цедра, натереть ее на мелкой терке. А если вы берете весь апельсин, нужно порезать его на кусочки и измельчить в блендере, удалив косточки.
4. Смешать в объемной кастрюле черноплодную рябину, яблоки и апельсин, всыпать сахар, влить воду. Размешать компоненты. Попробовать на вкус будущее варенье можно уже на этом этапе и, если нужно, добавить сахара.
5. Варенье нужно держать на среднем огне примерно час, постоянно помешивая его деревянным приспособлением – лопаткой или ложкой.
6. Готовое варенье разлить в банки любого нужного вам объема. Закрыть крышками. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки вместимостью 720 г.

Варенье из черноплодной рябины и яблок с лимоном и орехами

Вкус классического варенья из черноплодной рябины и яблок обогатят грецкие орехи, а лимон привнесет свежесть и цитрусовый аромат. Такое варенье может стать достойным заменителем иммуномодуляторов, поскольку содержит множество витаминов и микроэлементов, приносящих пользу организму.

Ингредиенты:

• 1 кг черноплодной рябины.
• 300 г очищенных грецких орехов.
• 300 г яблок кисло-сладкого сорта.
• 1,5 кг сахара.
• 1 лимон.

Процесс приготовления:

1. Ягоды рябины черноплодной тщательно вымыть и залить 1 литром кипяченой воды. Оставить настаиваться на ночь или в любое время суток на период не менее 8 часов.
2. После воду, в которой настаивались ягоды, слить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и довести сироп до кипения.
3. В закипевший сироп высыпать рябину, уменьшить мощность плиты до средней.
4. Подготовить яблоки: их следует помыть, разрезать на половинки, очистить от сердцевины и измельчить на кубики.
5. Орехи перебрать, истолочь или мелко порезать ножом. Можно воспользоваться блендером.
6. В кастрюлю с ягодами рябины добавить яблоки и орехи. Проварить все вместе 10 минут, после убрать с огня на полчаса. Повторить десятиминутную варку еще два раза. Содержимое необходимо перемешать несколько раз.
7. Во время третьего этапа варки добавить в кастрюлю лимон. Его перед этим нужно очистить от кожуры и нарезать мелко или пропустить через блендер.
8. После окончания варки варенье нужно настоять. Для этого емкость с вареньем накрыть марлей или хлопчатобумажной салфеткой, а сверху поставить большую посудину. Оставить на несколько часов. За это время ягоды рябины хорошо размягчатся.
9. Разлить остывшее варенье в простерилизованные банки и закрыть крышками.

Варенье из черноплодной рябины и яблок в мультиварке

Для приготовления варенья в мультиварке понадобятся хорошо созревшие ягоды черноплодной рябины и сочные кисло-сладкие яблоки. Готовится оно в режиме «Тушение», который есть в любой модели мультиварки.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод черноплодной рябины.
• 0,5 кг яблок.
• 1 кг сахара.
• 2,5-3 ст. воды.

Процесс приготовления:

1. Ягоды перебрать, очистить от мусора, веток и листочков. Помыть их, откинуть на дуршлаг. После выложить на сковороду или в сотейник, налить немного воды и проварить (бланшировать) в течение 10 минут. Ягоды при этом станут мягче и в варенье будут более нежными.
2. Выложить ягоды в чашу мультиварки, всыпать сахар и оставить на полчаса до выделения сока из рябины.
3. Влить в ягоды воду и поставить электроприбор в режим «Тушение» на 20-30 минут.
4. За это время подготовить к кулинарной обработке яблоки: помыть их, очистить от плодоножек и сердцевин и нарезать на мелкие кубики. Можно измельчить на терке, тогда время второго этапа приготовления варенья уменьшится.
5. К проваренной рябине с сахаром добавить яблоки, перемешать всё и включить мультиварку на тот же режим. Готовить варенье еще 20-30 минут.

По желанию варенье можно оставить в мультиварке до остывания – так ягоды рябины станут более мягкими. А можно сразу закатать в чистые банки.

Варенье из черноплодной рябины и яблок на фруктозе

Фруктоза – полноценный заменитель сахара, с ней можно готовить разные напитки и десерты, в том числе варенье. Такое варенье станет находкой для диабетиков, поскольку фруктоза незначительно повышает уровень сахара в крови. Ароматный акцент варенью придает использование ванилина, а в качестве загустителя применяется желатин.

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина – 1 кг.
• Яблоки – 0,5 кг.
• Вода – 500 мл.
• Фруктоза – 800 г.
• Желатин – 10 г.
• Ванилин – 1 г.

Процесс приготовления:

1. Рябину промыть в воде и ошпарить кипятком. Дать стечь каплям, откинув ягоды на дуршлаг.
2. В емкости для варки развести воду с фруктозой и закипятить.
3. Всыпать в сироп ягоды черноплодной рябины, проварить на среднем огне 15 минут.
4. Очищенные от сердцевины, кожуры и семечек яблоки порезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке. Добавить к рябине, все перемешать и проварить вместе в течение 15 минут.
5. Растворить желатин, как указано в инструкции. Огонь под вареньем убавить до минимального значения и влить раствор желатина. Размешать и буквально пару минут проварить на слабой мощности.
6. В конце варки добавить в варенье 1 г ванилина, хорошо размешать и снять варево с огня.
7. Разлить варенье по чистым банкам горячим и закатать. Спустя время, желатин застынет, и варенье станет студенистым.

Такое варенье можно есть вместо желе, также оно послужит отличным дополнением к хлебу или печенью.

( Пока оценок нет )

kulinarenok.ru

Варенье из яблок и черноплодной рябины на зиму

Не сложно найти много рецептов заготовок с черноплодной рябиной. Но самые удачные – это в сочетании с яблоками. Варенье из этих ингредиентов – настоящий кладезь витаминов и пользы. Приготовьте обязательно себе на зиму это вкусное и полезное угощение.

1. Домашнее варенье из яблок и черноплодной рябины

Домашнее варенье из яблок и черноплодной рябины

Время готовки – 1 час 30 минут.

Порций – на 2,5 л.

Используйте подробный фото-рецепт, чтобы приготовить витаминное угощение для своей семьи. Черноплодная арония, именно так называют рябину, в купе с яблоками и другими продуктами, позволит вам приготовить оригинальное варенье.

• Перебираем черноплодную рябину, выбрасываем негодные ягодки, мусор и отрываем веточки и листочки. Помещаем ягоды в дуршлаг и промываем проточной водой. После этого опускаем дуршлаг с ягодами на несколько минут в кастрюлю с кипящей водой, а после этого сразу в холодную. Это называется бланширование.

• В большой толстодонный сотейник засыпаем сахар и заливаем водой. Ставим его на огонь и кипятим несколько минут. Затем отправляем в сироп наши ягоды, снова провариваем после закипания 3 минуты и снимаем с огня. Даем рябине настояться около 8 часов.

• После этого ставим снова сотейник на небольшой огонь и параллельно займемся яблоками. Моем, обсушиваем и удаляем сердцевину. Нарезаем кусочками небольшого размера. Кусочки необходимо также побланшировать, как и рябину, чтобы они стали мягче.

• Когда сироп с рябиной закипит, добавляем туда остальной сахар, помешивая, доводим до кипения. Сразу после этого кладем корицу, яблоки и вливаем лимонный сок. Провариваем еще 10 минут и выключаем. Даем ночь постоять.

• На следующий день достаем палочки корицы и ставим варенье на медленный огонь. После закипания ждем 10 минут и снимаем с огня.

• Горячим варенье разливаем по баночкам, заранее простерилизованным. Плотно закручиваем стерильными крышками. Отправляем храниться на зиму.

---

Варенье из яблок и черноплодной рябины в мультиварке

В этом рецепте используйте черноплодную рябину и кислые яблоки. Также для вкуса и аромата добавим лимон с ванилью. Вкус неповторимый и вряд ли вам сразу назовут из чего приготовлено такое варенье. Изысканный вид и вкус скроет за собой элементарные продукты.

Ингредиенты:

• Рябина черноплодная – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Яблоко – 5 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 1,5 ст.л.
• Ваниль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовим сироп для варенья. В чашу мультиварки засыпаем сахар и заливаем его кипящей водой. Размешиваем до полного растворения сахара.
2. В сироп добавляем ягоды рябины. Включаем режим «Варка». После 5 минут отключаем мультиварку. Теперь пусть ягоды пропитываются сиропом. Оставляем их на 7 часов.
3. После этого яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем внутренности. Нарезаем небольшими кубиками. Кусочки опускаем в дуршлаг и заливаем кипятком на 6 минут.
4. Включаем нашу мультиварку на тот же режим. Когда закипит сироп с ягодами, добавим туда наши яблоки и варим около 30 минут. Крышка мультиварки должна быть при этом закрыта.
5. Лимон прокручиваем через мясорубку и отправляем в чашу за 5 минут до конца приготовления. В это время отправьте туда и ваниль.
6. Сразу горячим, варенье разливаем по подготовленным баночкам и герметично закрываем крышками. Приятного аппетита!

Ароматное варенье из яблок и черноплодной рябины

Черноплодная рябина – сама по себе терпкая ягода. Чтобы от этого избавиться нужно добавить в варенье достаточное количество сахара и какую-нибудь пряность. В данном случае это будет корица. А в зависимости от сорта яблок будет зависеть кислота варенья. Выбирайте, экспериментируйте!

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина – 300 гр.
• Корица – 1 щепотка.
• Яблоки – 1 кг.
• Сахар – 0,5 кг.
• Вода – 2 стакана.

Процесс приготовления:

1. Готовим сироп. Два стакана воды и сахар доводим до кипения в кастрюле. Добавляем корицу.
2. Яблоки хорошо моем, очищаем от сердцевины и нарезаем кубиками. Отправляем в закипевший сироп. Провариваем около 30 минут до мягкости.
3. После того, как кусочки яблок потемнеют, вводим черноплодную рябину. Дол этого ее необходимо перебрать, освободить от веточек и листиков. Промыть на дуршлаге и просушить бумажным полотенцем.
4. Варим все вместе еще 20 минут, регулярно помешивая.
5. Снимаем с огня и разливаем варенье по банкам. Емкости необходимо заранее простерилизовать и крышки обдать кипятком. Герметично закупориваем банки и укручиваем в полотенце. После того, как заготовка остынет, перемещаем на хранение в специально отведенное место. Приятного аппетита!

Варенье  из яблок и черноплодной рябины с орехами

Такое варенье получается витаминным и вкусным. Попробуйте такой необычайный вариант. Будьте внимательны с этапами приготовления и строго соблюдайте последовательность.

Ингредиенты:

• Яблоки – 200 гр.
• Черноплодная рябина – 600 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сахар – 600 гр.
• Грецкий орех – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Перебираем и промываем ягоды аронии. На ночь заливаем их кипятком. Утром из полученной настойки и сахара варим ароматный сироп.
2. Яблоки моем и удаляем сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками.
3. Ядра грецких орехов освобождаем от скорлупы и измельчаем.
4. С лимона снимаем кожицу и мелко нарезаем.
5. Когда сироп будет кипеть, добавляем туда вышеперечисленные продукты, кроме лимона. Варим 15 минут по три раза. Перерыв между этими варками – несколько часов. Перед последним заходом добавляем нарезанный лимон.
6. Когда варенье сварилось, накрываем его полотенцем, а сверху ставим перевернутую кастрюлю. Благодаря такой воздушной подушке рябина станет мягкой за пару часов.
7. За это время чистые банки и крышки стерилизуем удобным способом.
8. Варенье разливаем по банкам и закрываем на зиму. Храним в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Варенье  из яблок и черноплодной рябины через мясорубку

Здесь предлагаем ингредиенты измельчать на мясорубке.  Смело готовьте такое варенье впрок, так как его можно добавлять к чаю, в пироги и блинчики. А можно просто съесть ложечку-вторую холодной зимой.

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина – 1,5 кг.
• Сахар – 2,3 кг.
• Яблоки – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Черноплодную рябину перебираем, удаляем веточки, мусор и испорченные ягодки. Промываем в глубоком дуршлаге под проточной водой.
2. Яблоки моем и очищаем от середины. Половину яблок нарезаем небольшими дольками. Если кожура не толстая, можно не убирать ее. Вторую половину яблок вместе с половиной сахара пропускаем через мясорубку на крупную насадку.
3. Тоже самое делаем и с рябиной. Одну часть откладываем, а вторую перемалываем с оставшимся сахаром в мясорубке.
4. Соединяем две части яблок и две части рябины в одной емкости. Перемешиваем и ставим на огонь.
5. Провариваем варенье 7 минут и оставляем в стороне на 3-4 часа. После этого повторяем этот процесс. Варенье готово!
6. Разливаем лакомство по баночкам и закручиваем на зиму. Хранить такое варенье лучше в холодильнике. И не забываем, что емкости нужно стерилизовать вместе с крышками. 

( Пока оценок нет )

kulinarenok.ru

рецепт пятиминутка, без стерилизации, дольками

Черноплодная рябина — полезная и вкусная ягода, которую часто используют для приготовления варенья. Варенье из яблок с черноплодной рябиной обладает оригинальным вкусом и уникальным ароматом. С таким вареньем легко собрать на чаепитие всю семью. Многие хозяйки такое лакомство применяют для выпечки и украшения пирогов.

Как приготовить варенье из черноплодки с яблоками

В холодный период организм человека требует огромное количество витаминов и микроэлементов. Но свежих овощей и фруктов нет, а потому приходится пользоваться заготовками с лета. Для приготовления стандартного варенья с яблоками достаточно выбрать яблоки определенного сорта, по вкусу хозяйки. Если добавить ягоды к варенью из черноплодной рябины, то для смягчения вкуса терпкой ягоды многие предпочитают яблоки сладких сортов. В любом случае это должны быть здоровые некрупные плоды, без признаков гнили и повреждений. Черноплодная рябина к лакомству выбирается также без повреждений и в достаточной степени зрелости. Слишком зеленая ягода будет иметь неприятный, слишком терпкий вкус, а переспелая раньше времени даст сок и может способствовать процессам брожения в заготовке.

Яблочное варенье пятиминутка с черноплодной рябиной

Пятиминутка — отличный рецепт лакомства, которое быстро готовится и полноценно сохраняет все полезные вещества и ароматный вкус десерта. Ингредиенты для такой заготовки:

• 5 килограмм сладких яблок, желательно, с красной кожурой;
• 2 кг ягод черноплодки;
• 3 килограмма сахарного песка.

Алгоритм приготовления доступен даже начинающим и неопытным кулинарам:

1. Перебрать и промыть ягоду.
2. Сахар растворить в литре воды, для этого воду можно немного нагреть.
3. Залить получившимся сиропом ягоду.
4. Поставить на огонь и варить в течение пяти минут после закипания.
5. Яблоки промыть, удалить середину, разрезать на 4 части.
6. Затем нарезать тонкими ломтиками и опустить в варенье из черноплодки.
7. Поварить еще 5 минут.
8. Остудить и поварить снова 5 минут.

Все, десерт готов, можно употреблять сразу, а можно закатать на зиму в стерилизованные баночки.

Простой рецепт варенья из яблок и черноплодки

Самый простой рецепт состоит из следующих ингредиентов:

• полкило яблок;
• 100 грамм рябины;
• сахарный песок — полкило;
• стакан воды.

Пошаговый вариант приготовления очень прост и не требует больших способностей:

1. Смешать сахар с водой и нагреть до образования сиропа.
2. Рябину промыть, отделить от веток и всыпать в сироп, который по-прежнему стоит на огне.
3. Яблоки предварительно порезать тонкими пластинами, а затем добавить в сироп к ягодам.
4. Перемешать содержимое кастрюли.
5. Поварить 20 минут.
6. Дать остыть и повторить процесс еще дважды.
7. Разлить по стеклянным горячим емкостям и закатать.

Для того чтобы процесс остывания после закатки шел медленней, лучше баночки перевернуть и укутать теплым одеялом.

Варенье из черноплодки с яблоками без стерилизации

Это отличный рецепт, который предполагает использование не только аронии, но и антоновки. Вкус получается отменным и очень приятным. Компоненты десерта:

• 2 кг антоновки;
• полкило аронии;
• 2 штуки лимона;
• килограмм сахара;
• пол-литра воды.

Для приготовления яблочного варенья с черноплодной рябиной на зиму следует воспользоваться следующей инструкцией:

1. Лимон помыть и пропустить через мясорубку.
2. Яблоки порезать на произвольные кусочки или пластинки.
3. На дно емкости для варки следует влить небольшое количество воды, а сверху засыпать ягоду и бланшировать в течение 5 минут.
4. Добавить антоновку, убавить огонь и варить минут 20.
5. Пропустить через сито размягченные компоненты, добавить протертый лимон, сахарный песок и варить в течение часа.

Еще кипящее, горячее варенье разлить по стеклянным емкостям и закатать. После того как десерт в банках остынет, его можно спускать в подвал или погреб для длительного хранения.

Яблочное варенье дольками с черноплодной рябиной

Продукты, необходимые для ароматного лакомства:

• 1 кг зеленых сортов яблок;
• 5 горстей аронии;
• 4 стакана сахара;
• 2 стакана воды.

Приготовить варенье дольками просто:

1. Нарезать плоды дольками, по вкусу хозяйки.
2. В кастрюле из воды и сахарного песка сделать сироп, нагреть его на огне.
3. В кипящий сироп добавить ягоды.
4. Варить 15 минут.
5. Добавить дольки плодов, а потом после закипания варить еще 5 минут.
6. Выключить, остудить, а потом поставить на огонь и поварить еще минут 5.
7. Разлить по подготовленным банкам и сразу герметично закрыть.

Такое варенье приготовить можно быстро, продуктов нужно немного, а удовольствие зимой будет незабываемым.

Как сварить варенье из черноплодной рябины и яблок с корицей

Корица придаст любому десерту приятный аромат, а сочетание корицы с яблоком вообще считается классикой. Поэтому каждая хозяйка должна хотя бы раз воспользоваться данным рецептом. Ингредиенты:

• килограмм спелых яблок;
• полкило сахарного песка;
• 300 г ягод;
• 2 палочки корицы.

Готовить нужно так:

1. К сахару добавить 2 стакана воды и приготовить сироп.
2. В кипящий сироп добавить корицу.
3. Добавить порезанные яблоки и поварить в течение получаса.
4. После того как плоды размякли, добавить аронию.
5. Проварить совместно десерт 20 минут.
6. Снять с огня и сразу разложить по простерилизованным банкам.

Теперь заготовленный десерт можно укутать в полотенце и через сутки поставить на длительное хранение.

Вкусное варенье из черноплодки и яблок с грецким орехом

Это рецепт для гурманов и тех, кто любит различные эксперименты. Лакомства получается на удивление вкусным и приятным. Продукты нужны такие:

• черноплодка — 600 г;
• антоновка — 200 г;
• грецкий орех — 150 г;
• пол-лимона;
• 600 грамм сахарного песка.

Приготовить можно по инструкции:

1. Ягоды залить кипятком на ночь.
2. Утром взять стакан настоя и сахар, сварить сироп.
3. Антоновку порезать небольшими кусками.
4. Измельчить грецкие орехи.
5. Мелко порезать лимон.
6. В кипящий сироп вложить все необходимые ингредиенты, кроме лимона.
7. Варить три раза по 15 минут.
8. В последний этап добавить порезанный цитрус.

Все, варенье можно раскладывать по банкам, которые были предварительно вымыты и простерилизованы.

Правила хранения варенья из яблок и черноплодной рябины

Температура в помещении для хранения варенья не должна опускаться зимой ниже, чем +3 °C. Для этого отлично подойдет погреб, подвал или балкон, если он зимой не промерзает. Важно, чтобы на стенах подвального помещения не было плесени, а также не собирался конденсат. Влажность помещения является опасным соседом для любой консервации.

Заключение

Варенье из яблок с черноплодной рябиной — прекрасный способ насытить витаминами всю семью и при этом порадовать их прекрасным вкусом. Если в десерт добавить еще и лимон с корицей, то прибавится приятная кислинка и уникальный аромат. Такое лакомства прекрасно подойдет не только для чаепития, но и для приготовления выпечки и украшения праздничного стола. Варенье из черноплодки с яблоками — простой вариант необычного десерта.

fermilon.ru

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и яблоками

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и яблоками обладает довольно изысканным, пикантным вкусом и тонким ароматом. Регулярное употребление данной заготовки в зимний период укрепляет иммунную систему, нормализует работу печени, укрепляет кровеносные сосуды, а так же стабилизирует артериальное давление.

Существует довольно много вариаций рецептов заготовок, приготовленных на основе черноплодной рябины, но, на мой взгляд, именно ее сочетание с яблоками – наиболее гармоничное и изысканное. А вот добавление в процессе приготовления щепотки корицы – придает готовому лакомству особого «восточного» аромата.

Совет: если у вас нет в наличии свежего лимона, вы вполне можете взаимозаменить его лимонной кислотой. На 1 кг черноплодки – 1 ч.л. лимонной кислоты.

Варенье с аронией, яблоками с корицей и лимоном

Ингредиенты для приготовления:

• Ягоды аронии – 1,5 кг;
•  «Антоновка» — 0,6 кг;
• Лимон – 2 шт.;
• Сахар-песок – 2 кг;
• Вода фильтрованная – 2,5 ст.;
• Корица – щепотка.

Приготовление:

1. Из указанного количества сахарного песка и воды необходимо сварить сироп. Залейте сахар горячей водой и поставьте на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения.
2. Затем в кипящий сироп следует всыпать заранее вымытые и осушенные ягоды рябины. Проварите их на протяжении последующих 3-4 минут.
3. Тем временем подготовьте лимоны и яблоки. Лимоны очистите от цедры. У яблок удалите кожуру и сердцевину. Нашинкуйте все небольшими дольками. Затем введите их к ягодам и проваривайте при постоянном помешивании на протяжении еще 20 минут.
4. В самом конце варки добавьте в варенье щепотку корицы (можно палочку).
5. Горячее варенье разлейте в стерилизованные 0,5 л баночки и закатайте.

На заметку хозяйкам: данная консервация вполне может сохраняться и просто в банках под капроновыми крышками. Большое количество кислоты, содержащейся в лимонах, является природным консервантом, предотвращающим порчу заготовок.

Рецепт варенья в мультиварке

Список ингредиентов:

• Арония черноплодная – 1 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Яблоки (кислые) – 4-5 шт.;
• Вода – 1,5 ст.;
• Белый кристаллический сахар – 1 кг;
• Ваниль – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом приготовьте сироп. Всыпьте в чашу мультиварки сахар, залейте его кипящей водой и размешайте до полного растворения.
2. Далее введите в горячий сироп ягоды рябины, включите режим «Варка». Проварите черноплодку на протяжении 5 минут, затем отключите мультиварку. Оставьте ягоды пропитываться в горячем сиропе на 7-8 часов.
3. По истечении указанного времени очистите от сердцевины и кожуры яблоки, после чего нарежьте их небольшими кубиками. Поместите нарезанные кусочки в дуршлаг и опустите на 8-9 минут в кипяток.
4. Тем временем включите мультиварку (режим «Варка»). Доведите ее содержимое до кипения. После закипания введите бланшированные яблоки, перемешайте и варите под закрытой крышкой на протяжении получаса.
5. За 5-6 минут до снятия с плиты введите в кипящее варенье прокрученный через мясорубку лимон (можно вместе с цедрой) и щепотку ванили.
6. Горячая заготовка непосредственно после приготовления разливается по стерильным баночкам и герметично закатывается крышками.

Также вы можете просмотреть видео о том, как сделать вкусное варенье – поэтапно и с объяснениями.

Как приготовить варенье с аронией, лимоном и антоновкой

Составляющие ингредиенты:

• Антоновка – 2 кг;
• Арония – 0,5 кг;
• Лимон – 2 шт.;
• Сахар белый кристаллический – 1 кг;
• Фильтрованная вода – 0,5 л.

Поэтапное описание приготовления:

1. Помойте яблоки, аронию и лимоны под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Не очищая от кожицы и семян, нарежьте яблоки на дольки произвольного размера. Лимоны пропустите через мясорубку.
2. На дно толстостенной кастрюли налейте небольшое количество воды, затем всыпьте черноплодную рябину и бланшируйте на протяжении 5-6 минут.
3. После введите к бланширующимся ягодам яблочные дольки, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума, и тушите на протяжении последующих 20 минут. За это время яблоки должны как следует размягчиться.
4. Протрите размягченные ингредиенты через сито, вновь верните в кастрюлю, соедините с лимонами, засыпьте сахаром и варите на протяжении 1 часа. Сразу же после закипания, уменьшите огонь до минимального – это предотвратит от разбрызгивания варенья в процессе варки.

Не забывайте о том, что данное варенье в процессе приготовления необходимо постоянно помешивать (рекомендовано деревянной лопаткой).

Разлейте кипящее варенье из черноплодной рябины с лимоном и яблоками по стерилизованным баночкам и закатайте.

nash-pogrebok.ru

Варенье черноплодная рябина с яблоками рецепт с фото

Варенье черноплодная рябина с яблоками

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 20 порций

Блюдо рассчитано на 20 порций.

Сахар

1.5 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

2 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	202 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	51 гр
Б/Ж/У:	2 / 0 / 98
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 9 ч 30 мин

PT9h40M

Опубликовано: Валерия

Просмотров: 1162

Я варю варенье из красной рябины, черноплодную рябину обычно варю вместе с яблоками, так как она более горькая и мясистая. Варенье из неё получается очень вкусное. Сейчас делюсь с вами кулинарным рецептом такой еды как варенье черноплодная рябина с яблоками. Начинаем с того, что промываем рябину и кипятим в течение нескольких минут. Теперь варим сироп. Для этого растворяем полкило сахара в 2 столовых ложках воды на медленном огне. После этого в готовый сироп опускаем ягоды рябины, доводим до кипения и варим в течение примерно минут 5. После этого оставляем отвар часов на 8. В это время занимаемся яблоками. Для этого очищаем яблоки от кожуры и вынимаем сердцевину, нарезаем дольками. Подготовленные яблоки помещаем в кипяток на 8-10 минут. Потом оставляем отвар на 8 часов. По истечение 8 часов ставим рябину на огонь, доводим до кипения, всыпаем килограмм сахара, через 30 минут всыпаем яблоки и всё вместе варим ещё около 20-25 минут. Почти в конце варки кладём корицу и лимонную кислоту, перемешиваем. Затем готовое варенье раскладываем по простерилизованным банкам и закрываем крышками.

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

1000.menu

Варенье из черноплодной рябины с яблоками рецепт с фото, пошаговое приготовление

Варенье из чреноплодной рябины с яблоками является витаминной и очень вкусной десертной сладостью. Готовится данное ягодно – фруктовое лакомство очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины с яблоками с фото

Итак, приступим к готовке:

Сначала промойте тщательно черноплодную рябину, удалите веточки.

Влейте в кастрюльку воду и вскипятите.

В кипящую жидкость отправьте подготовленные ягоды и бланшируйте их 15 минут.

Теперь промойте яблоки, очистите кожицу и нарежьте фрукты в виде ломтиков.

Выловите черноплодку которая уже проварилась, отложите в сторонку.

В жидкость, в которой варились ягоды, отправьте яблочные ломтики, бланшируйте их несколько минут, а потом также достаньте из воды.

В воду, которая осталась после варки яблок с черноплодной рябиной всыпьте сахар и вскипятите сироп.

Снимите его с огня, переложите в сироп опять яблочные половинки и ягоды, перемешайте и отставьте в сторонку на четыре часа.

Когда истечет указанное время, отправьте емкость с содержимым на огонь и варите на слабом огне еще 5 минут, потом снова дайте варенью настояться четыре часа.

Далее проварите сладость еще несколько раз по 5 минут с промежутком в три часа. Вот и все, готовое варенье из черноплодной рябины с яблоками следует разложить в баночки, закатать крышками, остудить и спустить в прохладное место для хранения!

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

А ниже в статье мы познакомим вас еще с одним рецептом очень вкусного и витаминного варенья из черноплодной рябины с апельсином!

Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
сахарный песок – 1 кг;
апельсин — 1 цитрус;
лимон – 1 цитрус;
черноплодная рябина – 0,5 кг;
очищенные грецкие орехи – 1 стакан.

А теперь приступим к готовке:

1. Помойте тщательно черноплодную рябину, переложите ее в дуршлаг, пусть хорошенько стечет вода.
2. Далее помойте апельсин с лимоном, отправьте цитрусы на пару минут в кипящую воду, а затем вместе с кожурой разрежьте апельсин с лимоном на две половинки.
3. Теперь вам понадобится мясорубка, прокрутите цитрусы, ягоды черноплодки и грецкие орехи.
4. Поучившуюся массу посыпьте мелким сахаром, перемешайте и отправьте на слабый огонь. Как только смесь закипит, варите ее 5 минут. Вот и все, готовую витаминную сладость нужно разложить в баночки, остудить и отправить в темную и прохладную комнату для хранения!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Варенье из черноплодной рябины с яблоками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для варенья нам понадобится сахар, вода, черноплодка, яблоки любые, лучше всего подойдут кислые сорта, но у меня сладкие, апельсин.

Шаг 2

Яблоки очистить и разрезать на произвольные не очень крупные кусочки.

Шаг 3

Черноплодку измельчить любым способом, я измельчила в блендере на насадке нож.

Шаг 4

С апельсина снять всю цедру.

Шаг 5

Яблоки, сахар, воду и цедру засыпать в кострюлю с черноплодкой.

Шаг 6

Хорошо размешать и поставить на плиту. Варить 1 час.

Шаг 7

Затем варенье снять с плиты.

Шаг 8

И закатать в стерильные банки. Быстрое варенье из черноплодки с яблоками готово. Получилось 4 720г банки. Я случайно не простерилизовала 4 крышку, поэтому пол 720гр банки я закрыла в 300гр, а остальное ушло на дегустацию:) Приятного чаепития!.

webspoon.ru