Трайфлы рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

ОТ alexxlab

Содержание

Как приготовить трайфл: пошаговый рецепт с фото

Необычные традиционные Лакомства

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История десерта4 Как приготовить трайфл : пошаговый рецепт4.1 Как приготовить крем5 Как красиво оформить…

Трайфл – это разновидность классических английских десертов, который состоит из бисквитного теста и заварного крема, с добавлением желе, фруктов и взбитых сливок.
Этот десерт распространен во многих странах мира, и в каждой имеет свои особенности приготовления. Его готовят с различными видами бисквитов и других коржей, сливочным, шоколадным, заварным, творожным, сырным кремами с добавлением топпингов, конфитюра, ганаша, алкогольных напитков и прочих интересных сочетаний.

Английское слово triflе в переводе означает пустяк или мелочь, что характеризует его как простой десерт, но вместе с тем он имеет замечательный богатый вкус.

Этот десерт хорош тем, что его можно приготовить с остатков коржей, неиспользованного крема и добавить все, что пожелаете. Он отличается простотой приготовления, но выглядит при этом достаточно ярко. Рецепт этого трайфла я нашла в просторах интернета, когда от приготовления торта «Красный бархат» осталось немного бисквита.

  • Инвентарь и кухонная техника: емкость для формирования десертов, ложка, вырубка, пергаментная бумага (не обязательно), миксер, посуда для взбивания сливок, сотейник или кастрюля, силиконовая лопатка (не обязательно), кондитерский мешок (не обязательно).

Необходимые продукты

Бисквитный корж1 шт.
Сливки (33-35%)500 мл
Сахарная пудра50-70 г
Клубника100 г
Сахар1 т. Л.
Кукурузный крахмал1 ч. л.

Особенности выбора продуктов

Узнав историю трайфла и разобравшись, что это такое, пора перейти к обсуждению особенностей выбора продуктов для приготовления этого десерта:
  1. Обязательно необходимо использовать только жирные сливки. Чем выше процент жирности, тем лучше они взобьются и будут «воздушными». Если есть возможность, то постарайтесь найти сливки 35%, но идеальным вариантом будут домашние сливки, которые точно получится превратить в нежный и пышный сливочный крем.
  2. Можно использовать необязательно клубнику, а любые другие фрукты и ягоды, которые вам нравятся.

Если используются свежие ягоды, то они должны быть полностью спелыми, чтобы легко превратить их в конфитюр.

История десерта

Первый рецепт этого десерта датирован 1596 годом, который состоял из крема с добавлением сахара, розовой воды и имбиря. Через 60 лет появилась новая версия рецепта, где присутствовали яйца, а тесто, которое смачивали алкоголем, поверх густо смазывали кремом.

Позже десерт приобрел современную рецептуру. Желе в трайфл начали добавлять приблизительно в 1747 году, о чем свидетельствуют записи в кулинарных книгах.

Как приготовить трайфл : пошаговый рецепт

Для приготовления трайфлов рассмотрим один из рецептов пошагово.

Для начала приготовим клубничный конфитюр. Для этого клубнику необходимо засыпать 1 ст. л. сахара и на медленном огне довести до мягкости. Тщательно растереть клубнику до однородности с помощью венчика или блендера.

Крахмал развести в столовой ложке ледяной воды.

Непрерывно помешивая тонкой струйкой влить крахмал в клубничную массу и прокипятить.

Загустевший конфитюр остудить и отправить в холодильник. Бисквит необходимо разрезать на коржи толщиной 1 см. И с помощью вырубки или другого подходящего предмета вырезать круги.

Теперь в стакан, подготовленный для трайфла, переносим часть крема с помощью кондитерского мешка либо обычной ложки.

Поверх крема выкладываем бисквит и сверху промазываем кремом.

Далее выкладываем конфитюр. Конфитюра не жалеем, чтобы было вкуснее.

Потом опять слой сливок и бисквита. Последним этапом в формировании десерта выступает верхний слой сливок.

Еще необходимо включить фантазию. Я посыпаю крошкой от бисквита и декорирую сердечком из белого шоколада.

Как приготовить крем

Крем – главная составляющая десерта трайфл, поэтому необходимо ответственно подойти к его приготовлению. Можно использовать уже готовый, который у вас остался после приготовления торта или другого десерта. Если вы решили приготовить трайфл с нуля, то вид крема можно выбрать по предпочтениям. Я сегодня приготовлю крем, который, на мой взгляд, отлично подходит для трайфла.

Сливочный крем – нежный и воздушный. В сочетании с легким бисквитом и клубничным конфитюром получается беспроигрышная композиция прекрасных вкусовых качеств и внешнего вида десерта.

Для приготовления крема холодные сливки налить в охлажденную посуду и взбивать на медленных оборотах до легкого загустения. Всыпать 1/3 сахарной пудры и увеличить скорость взбивания, по истечении 1 минуты добавить еще часть пудры и взбивать 1 минуту, затем добавить остаток сахарной пудры, взбить до загустения.

Когда крем будет почти готов, уменьшите скорость до минимума, чтобы не перевзбить крем, доведите до «твердых пиков».

Как красиво оформить и подать блюдо

Чтобы трайфл был не только вкусным, но и поразил ваших близких замечательным внешним видом, необходимо постараться и украсить десерт. Интересным украшением будет сердечко или другая фигура, сделанная из шоколада или сахарной глазури.

Для того чтобы сделать сердечко, необходимо вырезать из пергаментной бумаги трафарет.

Затем растопить белый или черный шоколад и перелить его в корнетик из пергамента. Отрезать кончик корнетика и обильно полить наш трафарет.

Сделать корнетик довольно просто. Для этого нужно вырезать треугольник из пергамента и, держа один угол рукой, прокрутить оставшейся частью бумаги вокруг руки, чтобы получился объемный треугольный кармашек.

После перенести его на чистую поверхность с помощью ножа и поставить на 5 минут в холодильник для застывания.

Когда шоколад стал твердым, аккуратно отделите его от пергамента. Получилось красивое и оригинальное украшение для трайфла.

Также для украшения можно использовать любые бусины, шоколад, кокосовую стружку, крошку из бисквита, какао, орехи или топпинг. Все ограничивается только вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями.

Примеры украшения трайфлов в стаканчиках.

Советы и рекомендации по приготовлению

Советы, как приготовить трайфл:

  • Вырезать круги, которые подойдут по диаметру можно с помощью кулинарных колец, если такие имеются, в ином случае, найдите круглый предмет поставьте на бисквит и ножом вырежьте по контуру необходимую заготовку.
  • Чтобы сливки хорошо взбились необходимо их охладить в холодильнике сутки. Посуду перед взбиванием, а также венчики, поставить в морозилку на 15 минут.
  • Взбить сливки в пышную массу можно с помощью лимонного сока. При взбивании следует добавить несколько капель лимонного сока в сливки, и они быстрее загустеют.

При приготовлении конфитюра со свежей клубники добавьте немного воды в сотейник, чтобы масса не пригорела.

Видеорецепт приготовления трайфла

Чтобы вам было легче разобраться как сделать трайфл, рекомендую посмотреть видео рецепт


Часто бывает, что с первого раза не получается взбить сливки, а в видео наглядно показано идеальную консистенцию сливочного крема. Вы увидите некоторые идеи украшения трайфлов, которые точно вам понравятся и станут вдохновением для собственных идей по украшению десерта.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Надеюсь, вам понравился подробный рецепт как приготовить трайфлы в стаканчиках в домашних условиях. Пишите комментарии, замечания или пожелания по поводу десерта, мне очень важно узнать ваше мнение.

Приготовить трайфл с помощью пошагового рецепта с фото и видео не составит особого труда. Благодаря простоте десерта можно приготовить отличное блюдо за короткое время, которое удивит и порадует вас и ваших близких.

Трайфлы рецепт десерта в стаканчиках с фото приготовления

Поделиться

Трайфлы – вкуснейшие десерты для любителей разнообразия. Бисквитные кусочки в нежном креме удивительно гармонируют с фруктовым соком, желе, взбитыми сливками и кусочками свежих ягод. Все компоненты красиво выкладывают слоями и подают в небольших стаканчиках.

Приготовление лакомства не занимает много времени при условии, что использованы будут покупной бисквит или печенье. В переводе с английского название означает «мелочь». На самом деле кушанье легко собрать из того, что есть в холодильнике. Но в итоге получается богатый вкус.

Топ-5 рецептов восхитительных трайфлов

В английском десерте используются, как правило, те продукты, которые есть в холодильнике. Это рецепт из серии «Не дать пропасть». Черствый бисквит или несъеденное печенье в союзе со свежеприготовленным кремом и ягодами превращаются в новое и нескучное блюдо с английским акцентом.

Трайфлы в стаканчиках – красивые истории вкусных соблазнений

На праздник или для романтического ужина вполне подойдет яркое кушанье, на создание которого не уходит много времени. Замечательно, что можно взять даже простое печенье и творог, уложить все в креманку, украсить фруктами и шоколадом – и выйдет нарядно и привлекательно. Мы же поделимся рецептами десертов со сливками, сливочным сыром, творогом.

1. Рецепты с фото трайфлов с клубникой и сливочным кремом

Что берем:

  • 200 г бисквита;
  • 200 мл сливок 33%;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 150 г клубники;
  • 50 мл рома.

Как готовим

Бисквит пропитываем алкоголем или сиропом.

Из бисквита вырезаем кружки диаметром равным той емкости (стаканчику, баночке, креманке), в которой будет собираться десерт.

Сливки (охлажденные) взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Перекладываем в кулинарный мешок.

Клубнику моем, режем на кусочки. Несколько ягод оставляем целыми для украшения.

Кладем на дно стакана кружочек бисквита. Слой из кусочков клубники. Все закрываем слоем крема. Дальше повторяем: бисквит, клубника, крем. Украшаем целыми ягодами.

Вот примеры фото похожих трайфлов

1.1 С орехами

1.2. С печеньем

1.2. С клубничным конфи.

Как его приготовить, есть в публикации «Торт без мастики».

2.     С вишней, желе и маскарпоне

Что берем

  •  300 г бисквита;
  • 200 г вишни;
  • 300 г маскарпоне;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 80 г сахара;
  • 50 мл ликера;
  • 50 г шоколада.

Как приготовить вкусные трайфлы

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой. Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник.

Вишню моем, пюрируем, смешиваем с сахаром и ликером. Доводим до кипения на медленном огне. Тонкой струйкой вводим растворенный согласно инструкции желатин.

Стаканчики или стаканы, фужеры или бокалы заполняем на 1/5 желе. Ставим в холодильник на 30 минут.

Спустя время извлекаем, делаем кремовый слой (выкладываем ложкой или используем кулинарный мешок). Дальше – кусочки бисквита и слой желе. В холодильник на 30 минут.

Шоколад натираем на терке.

В конце – крем, бисквит, крем. Украшаем шоколадной крошкой и целой вишенкой.

Вот похожие трайфлы – десерты для влюбленных в еду

2.2.  С бисквитными рулетиками, вишней и клубникой

2.3.  С шоколадным бисквитом.

Как его приготовить, есть в публикации «Торт Пинчер».

2.4.   С целой вишней в алкогольном сиропе

3.     Ягодно-творожные трайфлы в стакане

Что берем

  • 250 г творога;
  • 100 г малины;
  • 200 г сахара;
  • 150 г орехов;
  • 80 г черники.

Как готовим

Творог взбиваем с сахаром (100 г), выкладываем на дно стаканов.

Малину моем, смешиваем с сахаром и пюрируем, выкладываем вторым слоем.

Орехи превращаем в крошку. Высыпаем на малиновую прослойку. Дальше – целые ягоды черники, крем. Украшаем орехами, ягодами и веточками мяты.

Вот похожие фото трайфлов в стаканчиках

3.1. С малиной, бисквитом и кофейной посыпкой

3.2 С бисквитными рулетиками и ягодным ассорти

4.     Шоколадный трайфл

Что берем

Как сделать порционные трайфлы

Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Разделяем массу на две части. В одну тонкой струйкой добавляем растопленный на водяной бане шоколад (20 г оставляем для украшения), взбиваем недолго до однородности.

Собираем десерт.

На дно кладем кусочки бисквита. Можно сбрызнуть ликером или алкоголем.

Дальше – шоколадный крем, в нем прячем орешки, сверху – белый крем и повторяем. Верх посыпаем шоколадной крошкой и орехами.

Вот трайфлы в стакане по похожему рецепту

4.1. С вишней

4.2 С лесными ягодами

4.3 С малиной

5.     Черничные трайфлы в домашних условиях – привлекательные рецепты

Что берем

  • 250 г рикотты;
  • 200 г печенья савоярди;
  • 4 ст. л сахарной пудры;
  • 150 г черники;
  • 5 ст. л черничного джема.

Готовим

Рикотту взбиваем с сахарной пудрой.

На дно стакана помещаем кусочки савоярди, поливаем черничным джемом. Затем – несколько ложек крема, печенье и свежие ягоды. При необходимости слои повторяем. Украшаем кремом и ягодами.

5.1. Вот чернично-брусничные трайфлы с мюсли

Секреты приготовления домашних трайфлов

  1. В качестве основы подойдет любой бисквит, испеченный своими руками или купленный в магазине.
  2. Самый простой вариант – положить кусочки печенья или крошку из него.
  3.  Крем в аутентичных рецептах берут сливочный (он самый нежный), но вкусно будет и с шоколадным, заварным, с вареной сгущенкой, творожным, из маскарпоне или рикотты.

  1. Ягоды и фрукты берем по сезону: киви, мандарины, бананы, яблоки, груши – зимой; клубнику, голубику, смородину, вишню, абрикосы, персики – летом.
  2. Замороженные ягоды в домашних условиях для трайфлов также подойдут. Как их готовить, есть в Вишневом торте с маскарпоне.
  3. Вкусно будет с кусочками шоколада, кокосовой стружкой, ореховой крошкой или сухофруктами, семечками.
  4. В качестве декора аппетитно будут смотреться веточки свежей мяты, розмарина или чабреца.

Как видим, история приготовления десерта трайфл бесконечна. Варианты разнообразны, но объединяет их всех одно: эффектная подача и симфония вкусов.

Готовьте с нами, угощайте удивительно.

(Visited 61 172 times, 17 visits today)

Десерт в стакане -пошаговый рецепт с фото

Десерт в стакане — это не только вкусный трайфл или мини торт. Такой десерт украсит ваш праздничный стол! А, возможно, вы празднуете день рождения на природе! Тогда такие порционные десерты в стаканчиках вам только в помощь! Не нужно ничего резать и думать куда девать недоеденные кусочки торта после праздника))) Правда?

Шоколадные трайфлы любят все и, пожалуй, с них и начнём! Да, по тихоньку я расскажу вам и другие рецепты трайфлов: это ванильные с ягодным кули, тирамису, мега шоколадные трайфлы, маковые с лимонным курдом! Они все прекрасные и очень вкусные! Кстати, смотрятся все шикарно!

Для сегодняшнего десерта в стакане мне понадобится шоколадный бисквит. Это может быть любой бисквит. У меня сегодня классический, который мы с вами уже пекли. За рецептом заглядывайте в эту статью. Либо же переходите на видео рецепт, который находится на ютуб канале «Вкусные Рецепты Алёнки». Там вы можете ознакомиться и с другими моими видео рецептами))).

Помимо бисквита нужна пропитка. У меня обычный сахарный сироп 1:1, с добавлением карамельного сиропа, жареный орех — арахис или грецкий, жирные сливки, сахарная пудра и сыр типа филадельфия.

Ганаш. Да, это не очень обязательно, но с ним очень вкусно.У меня просто осталось немного и его я пустила в десерт.

Ганаш приготовить очень просто. Пропорция 1:1. В горячие сливки отправляете шоколад, даете постоять 1 минуту, потом хорошо перемешивайте до однородной смеси.

1. Специально бисквит для данного десерта я не пекла. У меня остались остатки бисквита после очередного торта. Кстати, если у вас остаются тоже такие кусочки и вам надоело их просто так кушать, приготовьте трайфлы.

2. Бисквит нужно измельчить. Кто то его режет на кубики, но я люблю измельчать его руками. Получается вот такая крошка.

3. Дальше приготовим крем. Крем можно приготовить любой. Достаточно будет просто взбить сливки с сахарной пудрой и всё.

Для нашего вкусного крема мы тоже взобьем жирные сливки с сахарной пудрой.

4. Вот такие мягкие и нежные.

5

. Дальше добавляем холодный сливочный сыр. У меня филадельфия, но можно и креметте или другой сыр. Пожалуйста, не путайте этот сыр с плавленным. Он не подходит. Да, можно добавить и сыр маскарпоне. Но он может пойти крупинками. Поэтому лучше сначала взбить сыр маскарпоне с сахарной пудрой, потом добавить сливки и взбить в пышный крем. Аккуратней! Крем с маскарпоне жирнее и его легко перевзбить)))

6. Собирать десерт удобно в стаканах, креманках или красивых стеклянных кружках. У меня сегодня вот такие стаканчики, которые продаются в кондитерских магазинах.

Отсаживаем немного крема на дно стакана.

7. Заполняем бисквитной крошкой и я слегка еще ее утрамбовываю. Затем поливаем пропиткой.

Друзья, подробности и все детали, как приготовить трайфлы, вы сможете понаблюдать в моем видео рецепте на канале ютуб «Вкусные Рецепты Алёнки»!

8. Отсаживаем крем. Насадка для крема у меня «закрытая звезда».

9. Дальше добавляем через пакет или просто ложкой домашнюю соленую карамель. Рецепт карамели тоже есть!

10. Посыпаем орешками. В идеале арахис жареный, но сгодятся и грецкие.

11. Еще слой бисквитной крошки. И снова пропитка.

12. Тут я добавила ганаш. Он у меня из холодильника, поэтому такой плотный.

13. Делаем красивую шапочку из творожного крема. И можно по больше.

14. Красота и вкуснота!!!

15. Снова добавляем сеточку из карамели и посыпаем щедро орешками.

Очень эффектно и вкусно, если добавить несколько свежих ягод! Я добавила голубику и веточку розмарина. Дожидаться, пока трайфлы пропитаются не обязательно. Можно кушать сразу))))

Друзья, заварите себе кружечку вкусного и ароматного чая, а может и кофе, и приятного вам дня!

Трайфл (десерт в стаканчике): пошаговый рецепт с фото

Незаменимая вещь для пикника и просто уютных посиделок с чаем! Десерт в стаканчике (или трайфл) представляет собой слоеное лакомство, в котором сочетаются бисквит, крем, ягоды, конфитюр, любые другие начинки и наполнители на ваш вкус. Вы можете сделать шоколадные трайфлы, десерты на основе медовика или даже «Наполеона». В нашей семье самые любимые десерты с стаканчике — со свежей клубникой и взбитыми сливками, и сегодня я предлагаю пошаговый рецепт их приготовления.

Ингредиенты (на 8-10 штук объемом 200-250 мл):

  • Бисквит королевы Виктории — 1 порция
  • Клубничный конфитюр — 2-3 порции (на 1 порцию уходит 100 г клубники+1 ст. л. сахара+1 ч. л. крахмала)

Крем из взбитых сливок:

  • Охлажденные сливки — 500 мл
  • Сахарная пудра — 50-70 г

Как приготовить трайфлы (десерты в стаканчиках). Пошаговый рецепт с фото

Трайфлы удобно готовить в специальных пластиковых стаканчиках, которые идеально подходят для праздничных столов и кенди-баров. Но можно обойтись и без них, приготовив десерт в обычных стеклянных стаканах.

Я буду использовать красивые бокалы на ножке с ручками, в них удобно держать десерт и наслаждаться. В точно таких же стаканах я готовила десерт тирамису.

Разрезаем бисквит на коржи, толщиной примерно 1,5 см, и выдавливаем с помощью вырубки (или оборотной стороной маленького стаканчика) слои, подходящие для десерта, ориентируясь на диаметр тех стаканов, в которых будем подавать лакомство.

Трайфл — шикарная идея по утилизации бисквита. Не обязательно его печь специально для этого десерта, вы можете пустить в ход обрезки коржей, оставшихся после приготовления тортов.

Я не буду повторяться и описывать пошаговое приготовление бисквита королевы Виктории, вы можете перейти по баннеру (нажмите на картинку) и посмотреть рецепт.

Конечно, вы можете взять за основу и любой другой бисквит, который вам нравится: красный бархат, шоколадный шифоновый бисквит или классический рецепт на 4 яйцах.

Не делайте слой бисквита слишком толстым! Пусть в десерте все гармонично сочетается!

Очень вкусно получается, если пропитать бисквит ароматным алкоголем. Если речь идет о классическом рецепте бисквита, он изначально сухой, поэтому можно пропитать его сахарным сиропом.

На дно стаканчика укладываем 2 ст. л. взбитых сливок или любого другого крема.

Как правильно сделать крем со взбитыми сливками, читайте в отдельной статье на сайте (подробнейшим образом описала весь процесс до мелочей, нажмите на баннер для перехода).

Сверху кладем бисквитный коржик, который мы подготовили.

Существует еще один способ создания трайфлов: в нем бисквит измельчается в крошку. Укладывается в стаканчик так же, слоями, чередуя с кремом и ягодами.

Затем 2 ст. л. клубничного конфи или любого другого вкусного джема/варенья из клубники.

Снова взбитые сливки (2 ст. л.) и свежие ягоды клубники, разрезанные пополам (можно обойтись и без них, но со свежими ягодами гораздо вкуснее).

Снова сливки. Помните, что клубнику сливками не испортишь, но ориентируйтесь, конечно, на свой вкус. Возможно, вам захочется положить корж бисквита прямо сейчас.

В моем десерте бисквит идет после свежих ягод и сливок. Затем все слои повторяются.

Вот как красиво выглядит это лакомство! Идеально для детских праздников: маленькие гости любят порционные тортики и пирожные гораздо больше кусков большого торта.

Трайфлы  готовы! Приятного аппетита!

Меняя компоненты на свой вкус, каждый раз можно получить новый вариант десерта. Это тот самый рецепт, в котором можно отпустить в полет свою творческую фантазию! Вот мои примерные схемы создания трайфлов:

  • Основа: ванильный бисквит
  • Наполнитель на выбор: клубника,черника, лимон, арахисовая паста, пряная клюква, лаванда, черня смородина, кокос, карамель.
  • Крем:ванильный заварной, со взбитыми сливками или на основе творожного сыра.

Шоколадные трайфлы:

  • Основа: шоколадный бисквит
  • Наполнитель на выбор: клубника,черника, шоколад, банан, вишня, клюква, капучино, карамель, арахисовая паста.
  • Крем ванильный заварной или шоколадный. Можно использовать крем из сгущенки и масла.

Трайфлы морковные:

  • Основа: морковный бисквит
  • Наполнитель на выбор: лимон, ананас.
  • Крем на основе творожного сыра (кремчиз) или крем Пломбир

Лимонные десерты в стаканчиках

  • Основа: лимонный бисквит
  • Наполнитель на выбор: черника, лимонный курд, клюква.
  • Крем со взбитыми сливками или заварной

Жду ваши варианты десертов в стаканчике по тегу #pirogeevo или #пирогеево в Инстаграме или здесь, в комментариях. Расскажите, какие начинки вы используете, какие бисквиты у вас самые любимые, какие сочетания считаете самыми выигрышными! Мне очень интересно!

Если возникли какие-то вопросы по рецепту, с радостью отвечу. Вкусных вам пирожных и хорошего настроения!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Трайфл с клубникой и творожным кремом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Этот классический английский десерт покорит вас своей простотой, само его название – трафл, переводится с английского как «пустяк». Пожалуй, самой сложной частью приготовления можно назвать выпекание обычного бисквита (хотя самые занятые хозяйки иногда используют уже готовый, купленный в магазине), после этого останется только красиво выложить все слоями. Трайфл отлично подходит для вечеринок – готовить его просто и не нужно много ингредиентов, выглядит десерт очень ярко и благодаря прозрачному стеклу бокалов видны все его слои и что немаловажно, лакомство получается порционным.


Рекомендуем

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Бисквит

  • 3 крупных яйца, комнатной температуры
  • 0,5 ст. сахара
  • 1,5 ч. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. лимонной цедры, натертой на мелкой терке
  • 0,5 ст. муки высшего сорта
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, растопить
  • 0,5 ч. л. экстракта ванили

Трайфл

  • 1 ст. сливок для взбивания (30-35%)
  • 125 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 1/3 ст. сахара
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. экстракта ванили или ванильной пасты
  • 1 л. свежей клубники, удалить плодоножку и порезать ломтиками
  • 1/3 ст. клубничного джема
  • 60-90 мл. сливочного сладкого хереса
  • Белый шоколад, для шоколадной стружки




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 160°С. Застелите дно 23-см. разъемной формы для торта пергаментом, но не смазывайте форму маслом.
  2. На высокой скорости около 5 мин. взбивайте яйца с сахаром, пока они не станут практически белыми, увеличатся в объеме почти в три раза и при отрывании насадки будут тянуться. Переключите миксер на среднюю скорость и добавьте лимонную цедру и сок.

  3. Просейте муку с солью и добавьте ее в чашку, не выключая миксер. Отложите примерно 1 ст. теста в отдельную миску и вмешайте к нему растопленное сливочное масло и ваниль. Получившуюся смесь верните к остальному тесту и вымешивайте, пока они не перемешаются между собой. Перелейте тесто в заготовленную форму и выпекайте около 40 мин., пока центр не начнет пружинить при легком нажатии на него. Охладите бисквит полностью, не винимая его из формы.
  4. Творожный крем: взбейте сливки до мягких пиков. В отдельной чашке, взбейте сливочный крем-сыр для мягкости, вмешайте к нему сахар, лимонный сок и ванильный экстракт/ванильную пасту. За 2 захода аккуратно вмешайте взбитые сливки. Поставьте охлаждаться до момента сборки.
  5. Сборка трайфла: переложите творожный крем в кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Перемешайте ягоды с джемом. Разрежьте бисквит пополам и вырежьте из него 12 кружочков по размерам стаканчиков для трайфла (винные бокалы или другая красивая посуда).
  6. На дно стакана выложите ложкой немного клубники, накройте кружочком бисквита. Кисточкой промажьте бисквит хересом. Сверху выдавите творожный крем и, затем, повторите слои клубники, бисквита, хереса и крема. С помощью овощечистки сделайте шоколадную стружку из белого шоколада и посыпьте ей трафл прежде чем убирать его охлаждаться до подачи. Трайф можно приготовить заранее, за 4 часа до подачи.
Категории:

Трайфлы. Рецепт с фото пошагово, что это такое, в стаканчиках для детей, красный бархат, шоколадные

Публикация в группе: Десерты

Трайфлы – это многослойный английский десерт, состоящий из бисквита, пропитанного ликёром либо соком, заварного крема, ягод, фруктов и взбитых сливок. Существует множество пошаговых рецептов его приготовления с фото. Впервые этот десерт был приготовлен в 1596 г. в Англии. В то время он представлял собой густой сладкий крем с имбирём и розовой водой. Только спустя 60 лет десерт принял современный вид. Трайфл переводится с английского языка как пустяк либо мелочь. Это говорит о простом способе приготовления блюда.

Классический рецепт

Классические трайфлы состоят из бисквита, сливочного крема, клубники и хереса.

Состав ингредиентов

Список необходимых компонентов:

  • пшеничная мука – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 283 г;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • лимонная цедра – 1/2 ч. л.;
  • лимонный сок – 2,5 ст. л.;
  • ванилин – 1,5 ч. л.;
  • поваренная соль – 1/4 ч. л.;
  • сливки – 1 ст.;
  • сливочный крем-сыр – 125 г;
  • клубничный джем – 80 г;
  • клубника – 650 г;
  • херес – 60 мл;
  • подсолнечное масло;
  • шоколад по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Трайфлы по пошаговому классическому рецепту с фото можно приготовить так:

  1. Для начала нужно прогреть духовой шкаф до 180°C. После необходимо взять вместительную ёмкость, разбить туда яйца, всыпать 200 г сахарного песка и всё это взбить, используя миксер либо венчик, до получения массы белоснежного цвета.
  2. Затем потребуется добавить цедру лимона и влить 0,5 ст. л. лимонного сока, а также просеять через сито муку вместе с солью в ёмкость к смеси и хорошо перемешать. Небольшую часть теста нужно переложить в другую миску, подтопить сливочное масло и добавить его вместе с 0,5 ч. л. ванилина к отложенному тесту.
  3. Далее необходимо вернуть часть теста к основной массе и тщательно вымесить. После нужно поместить полученное тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом, и отправить в разогретый духовой шкаф на 35-40 мин. Приготовленный бисквит потребуется не вытаскивать из формы, пока он не остынет.
  4. Потом нужно взбить в одной ёмкости сливки, а в другой – сливочный крем-сыр вместе с 1 ч. л. ванилина, 83 г сахарного песка, 2 ст. л. лимонного сока. Получившийся крем следует оставить остывать.
  5. После этого необходимо наполнить кремом кондитерский мешок с крупной и круглой насадкой. Затем нужно помыть клубнику, порезать небольшими кусками и соединить их с клубничным джемом.
  6. Теперь можно заполнить десертом винные бокалы. Бисквит нужно поделить на 12 круглых заготовок. Они должны быть подходящими по размеру, чтобы поместиться в ёмкости. На дно каждого бокала необходимо выложить немного клубники, бисквитную заготовку и промазать её хересом, используя кисточку.
  7. Затем следует выложить слой сливочного крема. Аналогичным образом нужно сделать остальные слои. Шоколад необходимо превратить стружку и посыпать ей каждую порцию десерта. Приготовленный десерт нужно поддержать в холодильной камере 4 ч.

Что можно добавить

Для приготовления десерта можно использовать покупной бисквит. Коржи пропитывают различными видами алкоголя. Между слоями кладут вишню, клюкву, малину, голубику, чернику, ежевику, ананасы, бананы, киви, апельсины, инжир, манго. В десерт добавляют растворимый кофе, какао, орехи, печенье и желе. В безалкогольном варианте десерта для пропитки коржей используют сладкие сиропы, соки и кофе. Для десерта подойдёт сметанный, кофейный, сгущённый, шоколадный либо любой другой крем.

Как подавать блюдо на стол

Трайфлы (рецепты с фото пошагово можно найти здесь) подают в порционных бокалах либо стаканах. Для украшения десерта используют ягоды, фрукты, гранатовые зёрна, сливки, листья мяты, базилика, миндальные лепестки либо измельчённый бисквит.

Другие рецепты

Трайфлы часто готовят с добавлением вишни, шоколада, орехов, бананов, клюквы и даже ревеня.

В бокалах с арахисом

Десерт можно сделать в бокале.

Для приготовления 2 порций десерта с клубникой необходим следующий набор компонентов:

  • 100 г бисквита;
  • 200 г свежей клубники;
  • 200 г творожного сыра;
  • 150 мл сливок;
  • 1 ст. л. ликера;
  • 2 ст. л. арахиса;
  • 3 ст. л. сахарного песка.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Для начала ягоды клубники потребуется избавить от плодоножек, промыть их под струей прохладной воды и поместить половину ягод в сотейник. Также к ягодам следует добавить ликер и 2 ст. л. сахарного песка. Теперь сотейник следует отправить на средний огонь и аккуратно перемешивать компоненты до полного растворения сахарного песка.
  2. Далее в отдельную емкость необходимо залить сливки, добавить к ним оставшийся сахарный песок и взбить, используя миксер. После во взбитую смесь следует добавить творожный сыр и повторно взбить до получения однородности.
  3. Затем бисквит потребуется порезать на небольшие кубики и уложить его на дно бокалов. Потом в каждый бокал следует налить одинаковое количество клубничного сиропа и выложить клубнику. Следом на клубнику нужно поместить смесь сливок и творожного сыра, а последним слоем выложить порезанные на 2 части ягоды свежей клубники.
  4. Теперь арахис нужно мелко нарубить ножом и посыпать им каждую порцию десерта. Готовые трайфлы следует отправить в холодильную камеру на 1 – 3 ч.

Десерт можно подать, украсив его листьями свежей мяты.

В стаканчиках для детей

Подготовленных компонентов хватит на 6 порций десерта:

Трайфлы, рецепт приготовления в стакане с бананом.
Для бисквитаДля начинки
4 яйца300 г сливок от 30% жирности
130 г сахарного песка3 банана
110 г муки3 ст. л. сахарной пудры
1 г пищевой соды2 ст. л. сока лимона

Подробная инструкция приготовления:

  1. Сначала нужно приготовить бисквит. Для этого в глубокую миску необходимо разбить яйца, всыпать к ним сахарный песок и взбить, используя миксер, до образования стойкой пены. Далее в полученную пену следует засыпать соду и небольшими частями просеять через сито муку, аккуратно перемешивая после добавления каждой порции.
  2. Теперь форму для запекания потребуется застелить пекарской бумагой, вылить на неё полученное тесто и отправить в духовой шкаф, заранее прогретый до 180 °C. Бисквит следует выпекать в течение 30 – 40 мин., затем извлечь заготовку из духового шкафа, достать из формы и оставить охлаждаться при комнатной температуре примерно на 2 – 3 ч.
  3. Готовый бисквит можно измельчить при помощи блендера либо вырезать из него кружки по диаметру стаканов.
  4. Затем необходимо приготовить начинку. Для этого в миску следует вылить сливки, всыпать к ним сахарную пудру и взбить с помощью миксера до образования однородной кремовой массы.
  5. После нужно зачистить от кожуры бананы, порезать их на небольшие куски, выложить на тарелку и размять, используя вилку. Размятые бананы нужно полить соком лимона, чтобы они не потемнели. Теперь половину банановой массы следует смешать с половиной крема.
  6. Далее потребуется собрать десерт. На дно стаканов первым слоем нужно выложить банановый крем, следом измельченный либо вырезанный кусок бисквита, следующие 2 слоя выкладываются в аналогичном порядке. Теперь десерт следует придавить ложкой и поверх каждой порции выложить оставшуюся кремовую массу.
  7. Готовые трайфлы нужно убрать в холодильную камеру на 2 – 3 ч.

Трайфлы (рецепты с фото пошагово этого десерта просты) можно украсить слоем оставшегося крема. Также на трайфлы можно выложить конфеты, кокосовую стружку или свежие ягоды.

Красный бархат

Популярный рецепт.

Для приготовления 12 порций трайфлов «Красный бархат» следует приготовить следующие составляющие:

  • 350 г муки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 200 мл подсолнечного масла;
  • 30 г порошкового какао;
  • 300 мл кефира;
  • 7 г пекарского порошка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 5 г поваренной соли;
  • 3 яйца;
  • 10 мл красного пищевого красителя;
  • 5 мл ванильного экстракта;
  • 350 г творожного сыра;
  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 20 мл коньяка;
  • 20 мл ягодного сиропа;
  • 20 мл воды.

Подробная инструкция приготовления:

  1. Для начала потребуется испечь коржи. Для этого в глубокую миску следует разбить яйца, всыпать к ним сахарный песок и взбить смесь, используя венчик. Далее в смесь необходимо залить кефир, перемешать, всыпать соду и порошковый какао и еще раз тщательно смешать смесь до получения однородности.
  2. Теперь в отдельную миску следует высыпать муку, добавить к ней пекарский порошок, поваренную соль и тщательно перемешать сухие компоненты. Затем смесь сухих ингредиентов следует небольшими порциями просеять в миску к жидкой основе, постоянно перемешивая после добавления каждой части, в конце добавить ванильный экстракт и красный краситель и повторно смешать компоненты до получения единой массы.
  3. Далее в миску необходимо влить подсолнечное масло и еще раз перемешать, используя миксер с минимальными оборотами. Полученное тесто следует поделить на 2 части.
  4. После нужно взять 2 круглые формы диаметром от 26 см, застелить их пекарской бумагой и залить в каждую половину теста. Духовой шкаф нужно прогреть до 200 °C, поместить в него формы и выпекать на протяжении 20 – 25 мин. Готовность коржей следует проверять деревянной шпажкой, проткнув заготовку в центре, шпажка должна остаться сухой.
  5. Готовые коржи необходимо достать из духового шкафа, охлаждать их в течение 10 мин., извлечь их из формы и полностью остудить до комнатной температуры на решетке. Охлажденные заготовки нужно завернуть в полиэтиленовую плену и убрать в холодильную камеру на 6 – 8 ч.
  6. Затем в кружке следует смешать коньяк, воду и ягодный сироп. Полученная смесь будет пропиткой для коржей.
  7. Теперь во вместительную емкость следует положить сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, всыпать к нему сахарную пудру и добавить творожный сыр. Все составляющие потребуется взбивать с помощью миксера на протяжении 5 мин.
  8. После нужно собрать десерт. Для этого нужно извлечь красный бисквит из холодильной камеры, убрать полиэтиленовую пленку, пропитать заготовки приготовленным сиропом и измельчить коржи при помощи ножа до мелкого кубика. Теперь в подготовленные стаканы или бокалы нужно уложить первым слоем измельченный бисквит, следующим слоем выложить часть крема и уложить еще 2 слоя аналогичным образом. Небольшую часть бисквита следует измельчить до состояния крошки и украсить все порции трайфлов.

Трайфлы (рецепты с фото пошагово порадуют своим разнообразием) следует подавать в охлажденном виде. В качестве посуды для десерта также подойдут маленькие баночки или стаканы.

Шоколадные трайфлы

Десерт красивый и вкусный.

Для приготовления варианта десерта с шоколадом необходимы следующие компоненты:

  • 4 ст. л. апельсинового ликера;
  • 15 шт. печенья савоярди;
  • 300 г ягод клюквы;
  • 160 г сахарного песка;
  • 1 апельсин;
  • 1/2 ч. л. измельченной корицы;
  • 200 мл молока;
  • 50 г порошкового какао;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 2 яйца;
  • 3 г ванилина;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • 40 г шоколада;
  • 200 мл сливок;
  • 100 г зерен граната.

Поэтапная схема приготовления:

  1. Сначала потребуется вымыть апельсин и высушить его, используя бумажные полотенца. С апельсина потребуется снять цедру при помощи терки с мелкими отверстиями. Полученную цедру нужно переложить в сотейник, из апельсина отжать сок и влить его к цедре. Также в сотейник следует всыпать 100 г сахарного песка, измельченную корицу и добавить ягоды клюквы.
  2. Далее сотейник нужно отправить на средний огонь, довести содержимое до кипения, убавить огонь до минимального и варить смесь около 5 – 7 мин., пока ягоды клюквы не лопнут. Полученный конфитюр следует снять с огня, накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильную камеру на 6 – 8 ч.
  3. Теперь потребуется приготовить пудинг. Для этого яйца следует разбить в емкость и отделить желтки от белков, используя пластиковую бутылку. Желтки следует переместить в кастрюлю, влить к ним 50 мл молока, добавить ванилин, поваренную соль и крахмал. Содержимое кастрюли необходимо взбить с помощью миксера.
  4. Затем в другую кастрюлю следует залить оставшееся молоко, всыпать 60 г сахарного песка и порошковое какао. Теперь смесь нужно поместить на минимальный огонь и дождаться полного растворения сахарного песка. Полученную смесь потребуется тонкой струей влить к желтковой массе, постоянно перемешивая.
  5. Итоговую массу следует снова поместить на слабый огонь и довести её до кипения, взбивая при помощи вилки. Массу следует варить около 5 мин. до загустения.
  6. После в горячий пудинг нужно поместить кусочки шоколада и растворить их. Заготовку необходимо остудить до комнатной температуры, накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильную камеру на 7 ч.
  7. Теперь следует в миску залить сливки и взбить до состояния плотной пены при помощи миксера. Взбитые сливки нужно аккуратно вмешать в охлажденный шоколадный пудинг. Небольшую часть сливок необходимо оставить для украшения десерта.
  8. Далее печенье савоярди нужно порубить ножом до мелкой крошки, выложить его на дно глубоких бокалов и полить небольшим количеством апельсинового ликера, следом на печенье выложить клюквенный конфитюр и последним слоем шоколадный пудинг.
  9. Оставшиеся сливки необходимо поместить в кондитерский мешок, установить специальную насадку и украсить десерт. Каждую порцию также нужно посыпать зернами граната.

Трайфлы «Черный лес»

Другая разновидность.

Для приготовления 8 порций трайфлов «черный лес» потребуются следующие составляющие:

  • 15 г желатина;
  • 50 г сахарного песка;
  • 100 мл воды;
  • 250 мл красного десертного вина;
  • 600 мл сливок от 30 % жирности;
  • 2 г ванилина;
  • 250 г шоколадного печенья;
  • 60 г кокосового масла;
  • 250 г свежей вишни;
  • 100 г горького шоколада;
  • 200 г меренги.

Поэтапная инструкция готовки:

  1. Для начала нужно приготовить желе. Для этого в чашку следует высыпать желатин, влить к нему 50 мл воды, перемешать и дождаться, пока желатин набухнет. После в сотейник следует залить оставшуюся воду, всыпать сахарный песок и отправить на средний огонь. Смесь потребуется прогревать, пока сахарный песок полностью не растворится. Теперь огонь нужно убавить до минимального, добавить разбухший желатин и перемешать до получения однородности.
  2. Когда желатин растворится, сотейник необходимо убрать с огня, влить сладкое вино, перемешать и разлить полученный сироп по подготовленным креманкам. Креманки с сиропом следует убрать в холодильную камеру до полного застывания желе.
  3. Затем в чашу миксера необходимо залить сливки, добавить ванилин и взбить до образования плотной пены.
  4. Теперь шоколадное печенье потребуется поместить в чашу блендера и измельчить его до состояния средней крошки на минимальных оборотах. Далее кокосовое масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновке, залить его в измельченное печенье и тщательно замешать.
  5. После нужно промыть под струей прохладной воды ягоды вишни, высушить их с помощью бумажных полотенец, разрезать на 2 части и удалить косточки.
  6. Далее креманки с застывшим желе необходимо достать из холодильной камеры, поверх желе поместить небольшую порцию измельченного печенья, следующим слоем выложить взбитые сливки и аналогичным образом выложить следующие 2 слоя. Поверх каждой порции нужно положить небольшую меренгу.
  7. Теперь шоколад нужно растопить в микроволновой печи, поместить его в полиэтиленовый пакет, отрезать уголок и тонкой струей полить все трайфлы сверху.

Трайфлы (рецепты с фото пошагово представлены здесь) можно украсить, выложив сверху свежую вишню. Также в рецепте можно использовать замороженную вишню. Её потребуется разморозить в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.

С ревенем

Для приготовления десерта понадобится следующим набор ингредиентов:

  • ревень – 900 г;
  • апельсин – 2 шт.;
  • клубника – 300 г;
  • савоярди – 24 шт.;
  • кукурузная мука – 3 ст. л.;
  • апельсиновый джем – 3 ст. л.;
  • имбирное измельчённое печенье – 150 г;
  • апельсиновый ликёр – 2-3 ст. л.;
  • сахарная пудра – 8 ст. л.;
  • желтки – 8 шт.;
  • взбитые сливки – 600 мл;
  • ванильный сахар – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 75 г;
  • маскарпоне – 500 г;
  • натуральный йогурт – 300 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Первым делом необходимо нагреть духовой шкаф до 180°C. После нужно выложить на противень ревень, сверху поместить апельсиновую цедру, засыпать 2 ст. л. кукурузной муки и 4 ст. л. сахарной пудры.
  2. Затем потребуется покрыть компоненты пищевой фольгой, отправить в духовку и выпекать на протяжении 20 мин. После необходимо достать из духового шкафа противень и дать его содержимому остыть.
  3. Далее нужно добавить клубнику и всё хорошо перемешать. После можно приступить к приготовлению заварного крема. Для этого нужно влить сливки в кастрюлю, поставить на плиту и подождать, пока сливки закипят.
  4. После следует смешать до однородного состояния 6 желтков с 1 ст. л. ванильного сахара и 1 ст. л. кукурузной муки, используя миксер. Затем необходимо влить в яичную смесь тёплые сливки и варить на минимальном огне, постоянно помешивая, до загустения. Готовый заварной крем потребуется выложить в ёмкость, остудить и прикрыть пищевой плёнкой.
  5. Теперь нужно приготовить крем-маскарпоне, взбив 2 желтка с оставшимся сахаром, используя электрический миксер. Смесь потребуется взбивать в течение 2 мин., пока её объём не увеличится в 3 раза. После нужно положить натуральный йогурт с маскарпоне и повторно взбить смесь. Приготовленный крем необходимо охладить в холодильной камере.
  6. На этом этапе потребуется достать стеклянные стаканы, на дно каждого поместить савоярди, пропитать апельсиновым ликёром, подождать 5 мин., а затем всыпать имбирное измельчённое печенье, выложить слой заварного кремя, начинку из ревеня и клубники и слой крема из маскарпоне. Аналогичным образом нужно приготовить остальные порции.
  7. Готовый десерт нужно поддержать в холодильной камере 30 мин., а после украсить порошкообразным какао, стружкой из шоколада либо обжаренными орехами и подать на стол.

Трайфлы, приготовленные по пошаговым рецептам с фото, можно хранить в холодильнике не более 5 дней. Для создания десерта можно использовать не только свежие фрукты и ягоды, но и консервированные. Чтобы ускорить взбивание сливок, рекомендуется добавить к ним лимонный сок.

Видео о приготовлении трайфлов

Рецепт приготовления английского десерта Трайфл с вишней:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11125Регистрация: 14-11-2019

Банановые трайфлы в стакане десерт рецепт с фото

Предлагаю приготовить трайфлы с бананами.
В первую очередь необходимо приготовить бисквит. Вообще можно использовать абсолютно любой бисквит, но я предпочитаю классический.

Для приготовления бисквита соедините яйца с сахаром и взбейте в пышную, стабильную массу. Затем аккуратно вмешайте к ним просеянную муку и щепотку соды.
За счет взбитой пышности бисквит и так должен хорошо пропечься, но я стараюсь перестраховываться и добавляю совсем чуть-чуть соды.
Готовое тесто выложите в форму для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Готовый бисквит извлеките из формы, остудите и дайте ему отлежаться. Можно оставить его на ночь.

Для приготовления трайфлов можно из бисквита вырезать кружки необходимого размера. Но удобнее всего измельчить бисквит в блендере.

Для приготовления начинки возьмите жирные сливки, жирностью не менее 33%. Соедините их с сахарной пудрой и взбейте в пышный крем.
Бананы поломайте на кусочки и разомните вилкой. Сильно мять не надо, пусть остаются небольшие кусочки. Полейте бананы немного лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Половину сливочного крема смешайте с размятыми бананами.

Подготовьте стаканчики для трайфлов. Рекомендую использовать одноразовые, прозрачные из пластика.

На дно стаканчиков первым слоем выложите немного банановой начинки. Затем выложите слой бисквита и немного прижимайте его ложкой,чтобы было плотненько.

Затем слои повторите — снова банановый слой и слой бисквита.
Сверху последним слоем сделайте шапочку из крема. Используйте оставшуюся половину взбитого крема.
Для красивого верха вам понадобится кондитерский мешок с необходимой насадкой.

Готовый трайфлы поставьте в холодильник на несколько часов. За это время бисквит пропитается, а крем застынет и они станут очень вкусными и нежными.

А верх десертов можете украсить по своему вкусу. Для этого можно использовать, фрукты, ягоды или конфеты.
Приятного угощения!

рецептов мелочи | Allrecipes

Мелкие рецепты | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Angel Fruit Trifle

Легкий, свежий и прохладный летний десерт. Пирог с ангельской едой, свежие ягоды и взбитая начинка, сложенные слоями в небольшой миске, создают красивую презентацию; тогда вы можете увидеть слои десерта. Это отличный красно-бело-синий десерт Четвертого июля.Это любимый летний десерт моей семьи.

Мелочь, получившая приз Joy’s

Фантастический рецепт, чтобы сделать любой праздник особенным … красивым на вид и даже лучше съесть. Вы получите рейвы. Используйте любой вкус пудинга, который вам нравится.

Банановая мелочь

Фунтовый торт, взбитые сливки, банановый пудинг и ванильные вафли, уложенные слоями, образуют эту легкую мелочь, которая обязательно понравится.

Ягодный мелочь

Этот десерт отлично подходит для вечеринок.Его подача симпатичная, а есть даже лучше! Можно использовать любую комбинацию замороженных ягод. Украсить измельченными орехами.

Шоколадная мелочь

На церковных вечерах люди выстраиваются в очередь из-за этой мелочи. А сделать это так просто!

Strawberry Angel Food Dessert

Кусочки еды Angel покрыты сладким сливочным сыром, взбитой начинкой и клубникой в ​​глазури в этом охлажденном слоистом десерте.

English Trifle

Этот рецепт десерта был разработан моим другом из Англии, Джиллом Оверфельтом.Она один из лучших людей в мире (переодетый ангел!). Он вкусный и элегантно смотрится в мелкой тарелке или отдельных десертных бокалах.

Strawberry Trifle

Это рецепт очень легкого десерта от моей подруги Эллен. Его так легко приготовить, и это прекрасное завершение тяжелой еды.

Raspberry Trifle

Слоеный десерт, который, по идее, должен накормить множество людей! Я знаю, что это не обычный торт, но я думаю, что это лучше, чем это! И действительно много людей накормит!

Gingernap Pumpkin Trifle

Этот замечательный кремовый десерт настолько прост в приготовлении, что он идеально подходит для праздников.Взбитые сливки домашнего приготовления можно заменить немолочными взбитыми сливками.

Вдохновение и идеи

Смерть от шоколада

Смерть от шоколада

Я делаю это, пока убираю кухню после обеда — слои немецкого шоколадного торта, леденцы ириски и взбитый топпинг.

Подробнее

Клубничный торт с пуншем

Клубничный пирог с пуншем

Я делаю это в чаше с пуншем. Украсить клубникой.

Другие рецепты мелочи

Двойной шоколадный коктейль Мокко

Это отличный праздничный десерт для любого любителя шоколада. По желанию: украсить верх консервированными взбитыми завитками и выбритыми шоколадными завитками. Убедитесь, что вы получаете немного каждого слоя в каждой порции. Наслаждаться!

All American Trifle

Кремовый, фруктовый, райский десерт. Мне сказали, что это похоже на суперзаряженное песочное печенье с клубникой!

Eggnog Gingerbread Trifle

Этот десерт, сочетающий в себе два лучших вкуса праздничного сезона, легко приготовить и понравится публике! Если хотите, можете нанести на мелочь верхний слой взбитых сливок.Так как я обычно беру с собой этот десерт и накрываю его крышкой, я просто выкладываю сверху толстым слоем, а затем посыпаю измельченной сушеной клюквой и покрошенными имбирными пряниками.

Fresh Peach Trifle

Этот десерт — один из моих любимых. Хотя вам придется немного поработать, результаты можно описать одним словом: Вкусный!

Ведро с грязью

Эта очень богатая пустыня отлично подходит для пикников в детском ведре с песком, которое подается небольшой лопаткой для песка.И не позволяйте названию ввести вас в заблуждение — у него райский вкус!

Caramel Apple Box Trifle

Эта мелочь — начинка для яблочного пирога, яблочный пирог и мелкий десерт, приготовленные в прямоугольной коробке, отлично подходит для большой компании.

Морковный торт Мелочь

Традиционный морковный торт — это забавный вариант! Мелочь — отличное готовое блюдо, потому что оно становится еще лучше после того, как некоторое время готовится. Поджаренные орехи пекан также можно добавить в качестве начинки.

Клубничный твинки-десерт

По этому рецепту готовят восхитительный готовый десерт с использованием твинки, сливочного сыра, взбитой начинки для десерта и клубники.

Банановый сплит Мелочь

Эта мелочь — отличный вариант бананового сплита. Освежающее летнее угощение и отличный способ порадовать публику!

Легкий торт с фисташками, английский ириски, в коробке для льда

Этот восхитительный, легкий торт, не требующий выпечки, идеально подходит для того, чтобы ваши дети помогали вам готовить! Он тоже легкий, так что вы не будете чувствовать себя виноватым из-за того, что дали им дополнительную порцию.

Angel Food Trifle

Нежирная мелочь с низким содержанием сахара, которая понравится всей семье! Я обнаружил, что пудинг обычно застывает к тому моменту, когда я заканчиваю добавлять другие слои, поэтому его можно сразу же есть. Если нет, охладите в холодильнике, пока пудинг не застынет. Храните в холодильнике (особенно, если он теплый).

Delicious Grape Salad

Это один из моих любимых рецептов, переданных моей двоюродной бабушкой. Он прост в изготовлении и очень красиво смотрится на празднике или любом виде душа — детском, свадебном или даже новоселье.Этот рецепт будет служить несколько, но на праздники, когда я знаю, что будет больше 10 человек, я удваиваю рецепт. Надеюсь, ты повеселишься!!

Клубничный пирог со взбитыми сливками для чизкейка

Я обманываю и использую заранее упакованный торт с едой ангела, но я абсолютно, всегда использую свежие фрукты и сам делаю взбитый крем для чизкейка. Я использую взбитые сливки со сливочным сыром, чтобы не терять красивую внешность, когда они лежат в буфете несколько часов. Поскольку сливочный сыр придает ему стабильность, вы можете использовать НАМНОГО меньше сахара, чем требует традиционные взбитые сливки.

Шоколад Kahlua® Trifle

Еще одна версия рецепта шоколадной мелочи с добавлением кофейного ликера к пирожным для получения другого насыщенного вкуса.

Мелочь с цветком апельсина

Это вариация рецепта пирога, созданная методом проб и ошибок. По вкусу это апельсиновый смузи на пироге с ангельской едой!

Лимонная мелочь

Я сотворил эту мелочь, когда с вечеринки у меня осталась тонна лимонов.Я сделал свой собственный лимонный творог, а затем покрыл его сливками и божьими пальцами, пропитанными домашним сиропом — восхитительно. Если вы хотите сэкономить время, можете использовать лимонный творог, купленный в магазине. Если хотите, можете добавить слой свежих ягод.

Мелочь в Шварцвальде

Мелочь, выложенная слоями в стеклянной миске, создает красивую экспозицию. Богатый, но легкий. Просто, но все же впечатляюще и красочно. Я делал это несколько раз для семейных праздников, и это всегда хит!

Blueberry Snow

Эту мелочь легко приготовить, но перед подачей на стол ее нужно охладить в течение 4 часов.Можно приготовить накануне вечером.

Австралийский английский мелочь

Я получил это от мамы. Это настолько английский, насколько это возможно. Украсить взбитыми сливками и хлопьями шоколада.

Super Strawberry Trifle

Это восхитительный десерт, который легко приготовить, так как требует мало ингредиентов и времени. Это также десерт без выпечки, что делает его любимым летом! Красиво смотрится в мелкой посуде. Прекрасно подходит в качестве десерта на день рождения или праздника.В зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете, в моем доме это обычно не длится более 1 дня! Его также можно легко заменить другими свежими фруктами, но клубника — наш фаворит! Пирог с фунтом вместо еды ангела. Наслаждаться!

Ягодный чизкейк Trifle

Пирог с чизкейком, прослоенный пудингом с чизкейком, черникой, клубникой и взбитой начинкой, на десерт, который понравится вашей семье.

Шоколадно-кокосовая мелочь

Эта вкусная мелочь состоит из 4-х слоев: домашнего шоколадного крема, кокосового крема, божьих коровок и взбитых сливок, и все сделано с нуля!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Летняя ягодная мелочь — Once Upon a Chef

Эта ягодная мелочь идеальна для летней вечеринки — она ​​освежающая, великолепная и оригинальная.

Фото Александры Граблевски (Хроники, 2018)

Из ягодных мелочей получаются замечательные (и патриотичные) десерты для летних вечеринок. Они не только великолепны, они кормят толпу и сделаны заранее. Единственным недостатком является то, что со всеми слоями их может потребоваться много времени, чтобы сделать с нуля. Я экономлю время, используя купленное в магазине печенье Savoiardi (a.к.а. хрустящие божьи коровки), сливочный сыр и малиновое варенье. В результате получилась ослепительная, вкусная ягодная мелочь, которую можно приготовить за 30 минут.

Используйте глубокую прозрачную стеклянную миску или стеклянную миску на ножках, чтобы можно было видеть красивые слои. И не волнуйтесь, если слои выглядят немного неровными или слои немного смешиваются — в этом вся прелесть мелочи. Также можно сделать мелочь в маленьких стаканчиках как индивидуальное парфе.

Что вам понадобится

Пошаговые инструкции

Для начала разогрейте малиновое варенье в микроволновке.

Перемешайте вместе с ягодами и дайте постоять, пока вы готовите остальные мелочи.

Взбить жирные сливки до образования жестких пиков, затем отложить.

В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр и кондитерский сахар.

Взбить до однородной консистенции и добавить ваниль.

Добавьте треть взбитых сливок.

Взбить до однородной массы и добавить оставшиеся сливки.

Сложите резиновым шпателем до однородного состояния.

Для сборки начните с того, что наложите женские пальцы на дно блюда. Сверху добавьте треть ягодной смеси, а затем треть сливок.

Продолжайте чередовать женские пальцы, ягоды и сливки.

Закончить сливочно-сырной смесью сверху; Для последнего слоя крема оставьте по краю границу шириной 2,5 см, показывающую находящиеся под ним фрукты. Сверху посыпать ягодами и свежей мятой.

Дайте немного остыть не менее 8 часов, затем при желании добавьте несколько свежих ягод и весеннюю мята.

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Летняя ягодная мелочь

Эта ягодная мелочь идеальна для летней вечеринки — она ​​освежающая, великолепная и неповторимая.

Состав

  • 3/4 стакана (8 унций) малинового джема без косточек
  • 1 литр (1-1 / 2 фунта) клубники, очищенной от шелухи и нарезанной ломтиками 1/4 дюйма
  • 1 пинта (12 унций) малины
  • 1 пинта (12 унций) черники
  • 1-1 / 2 стакана жирных сливок, холодных
  • 16 унций сливочного сыра (предпочтительно марки Филадельфия) комнатной температуры
  • Сахар кондитерский 1-3 / 4 стакана
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 упаковка (7 унций) хрустящих женских пальцев (также называемых печеньем савоярди)
  • Источник свежей мяты, для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Отложите несколько ягод, чтобы приправить пустяк.
  2. Разогрейте малиновое варенье в большой миске в микроволновой печи примерно 1 минуту или пока оно не станет горячим и жидким. Добавьте свежие ягоды и перемешайте. Подождите, пока вы готовите остальную часть рецепта, время от времени помешивая.
  3. В большой миске взбейте сливки до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  4. В другой большой миске взбейте размягченный сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль, затем добавьте треть взбитых сливок. Используя большую резиновую лопатку, добавьте оставшиеся взбитые сливки до однородного состояния.
  5. Накройте дно 9-дюймовой (14 чашек) посуды или стеклянной миски слоем женских пальцев (при необходимости разбейте на кусочки). Затем добавьте 1/3 смеси с ягодным вареньем (включая 1/3 сока), затем 1/3 сливок. Чередовать, заканчивая сливочно-сырной смесью сверху; Для последнего слоя крема оставьте по краю границу шириной 2,5 см, показывающую находящиеся под ним фрукты. Украсьте сохраненными целыми ягодами и свежей мятой, если используете. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (10 порций)
  • калорий: 554
  • Жиры: 31 г
  • Насыщенные жиры: 18 г
  • Углеводы: 65 г
  • Сахар: 41 г
  • Волокно: 5 г
  • Белки: 7 г
  • Натрий: 197 мг
  • Холестерин: 143 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Ягодная мелочь: Рецепт Food Network | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Ягоды:

1 пинта черники

1 пинта клубники, очищенной и нарезанной толстыми ломтиками

2 пинты малины

1 лимон, сок

1/4 стакана сахара

1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

Лимонный крем:

1 литр взбитых сливок

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 банка лимонного творога

В 1 магазине был куплен фунтовый торт, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма

Красный, белый и черничный мелочи

Небесная ягодная мелочь, приготовленная из свежих летних ягод черники и клубники, пудинга из белого шоколада, торта с едой ангела и взбитых сливок.


Красный, белый и черничный мелочи

Этот красный, белый и черничный мелочи — идеальный летний десерт для Дня памяти. Это так весело и патриотично. Некоторые другие красные, белые и синие десерты, которые стоит попробовать, — это фруктовая пицца, фруктовые шашлычки с соусом из чизкейка и йогурта и эти кексы с чизкейком.

Эта низкокалорийная мелочь — более полезный праздничный десерт. Я беру традиционную начинку для торта с едой ангела из ягод и взбитых сливок и укладываю их мелко.Пирог с едой ангела получился довольно легким, так как в нем нет масла и яичных желтков. Ну и конечно же мелочь полна свежих фруктов, этим рецептом мелочи не надо топить кухню. Этот десерт можно быстро и легко приготовить с помощью купленного в магазине торта с едой ангела. Вы можете использовать коробочную смесь или приготовить торт с нуля, если хотите. Что бы вы ни решили, эта клубнично-черничная мелочь будет просто потрясающей!

Какие слои у мелочи?

В этой мелочи восемь слоев лакомства.Торт с едой ангела составляет основу, за ним следуют черника, смесь пудинга и сливок и клубника. Затем повторите слои с большим количеством торта, черники и пудинга и украсьте верх оставшейся клубникой и черникой.

Сможешь сделать пустяк накануне вечером?

Перед тем, как подать на стол, вы можете хорошо подготовиться к пустяку. Разрежьте торт, вымойте ягоды и заранее приготовьте начинку для пудинга. Я бы подождал, чтобы нарезать клубнику в день, чтобы она оставалась свежей.Я бы не стал укладывать мелочь слишком рано перед вашим мероприятием, потому что торт может намокнуть.

Как сделать пустяк без миски?

Если у вас нет мелкой миски, вы можете использовать любую глубокую миску, например большую салатницу или миску для пунша. Вы также можете делать небольшие отдельные порции в стеклянных чашках или сосудах.

Варианты:

  • Подмалина или ежевика для клубники или черники.
  • Сделайте торт с едой ангела с нуля или коробочную смесь вместо того, чтобы покупать один готовый.
  • Используйте шоколадный пудинг вместо белого шоколадного пудинга.

Как сделать

Еще ягодные десерты, которые вам обязательно понравятся:

Красно-бело-черничный мелочь

169 ккал 2.5 Белок 38 углеводов 0,5 жира

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Небесная ягодная мелочь, приготовленная из свежих летних ягод черники, клубники, пудинга из белого шоколада, торта угловой еды и взбитых сливок.

  • 10 унций пирога с едой ангела, нарезанного кубиками по 1 дюйм *
  • 2 пинты клубники, нарезанной
  • 2 пинты черники
Для кремовой начинки:
  • 6 столовых ложек обезжиренной сгущенки, я использовала Borden Eagle
  • 1 1/2 стакана холодной воды
  • 1 упаковка быстрорастворимого пудинга из белого шоколада или чизкейка
  • 12 унций замороженного взбитого топпинга, размороженного (мне нравится TruWhip)

  • Взбейте в миске сгущенное молоко и воду.

  • Взбейте смесь для пудинга в течение 2 минут.

  • Дайте постоять 2 минуты или до мягкого схватывания; добавить взбитую начинку.

  • Разложите половину торта на дне небольшой тарелки на 14 чашек.

  • Равномерно посыпать слоем черники.

  • Намажьте половину кремовой смеси на чернику и аккуратно распределите (я накатал ее полиэтиленовым пакетом и отрезал угол).

  • Сверху выложить слой клубники.

  • Выложите оставшиеся кубики торта поверх клубники, затем добавьте еще черники и полейте оставшейся кремовой смесью.

  • Добавьте оставшуюся клубнику и чернику, сложив их красивым узором.

  • Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

* Я использовал только 10 унций торта на 16 унций.

Порция: 1 чашка, калорий: 169 ккал, углеводов: 38 г, белков: 2.5 г, жиры: 0,5 г, натрий: 103 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 16,5 г

Blue Smart Points: 8

Зеленых смарт-очков: 9

Фиолетовые умные очки: 8

Баллы +: 4

Ключевые слова: десерты 4 июля, торт с ангелочком, десерт, поминальный десерт, мелочь

Традиционный английский рецепт мелочи

Пищевая ценность (на порцию)
281 калорий
9 г жир
44 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 281
% дневная доза *
9 г 12%
Насыщенные жиры 5 г 25%
92 мг 31%
259 мг 11%
44 г 16%
Пищевые волокна 3 г 11%
Всего сахаров 20 г
6 г
Витамин C 12 мг 60%
Кальций 182 мг 14%
Железо 1 мг 8%
Калий 322 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Английская мелочь — это типичный десерт, который украшал британские столы более четырех веков. Это декадентское угощение просто восхитительно и часто готовится с использованием алкоголя, некоторые с желе, а некоторые нет, в то время как фрукты являются обязательными для некоторых и отвратительными для других.

По сути, для английской мелочи нужны бисквитные пальцы или пирог, возможно, пропитанный шерри, но это необязательно, только если дети не вовлечены. Ему также требуется желе (также известное как Jell-O в США), толстый слой кремообразного заварного крема и глубокий слой слегка взбитых свежих сливок. В остальном все зависит от личных предпочтений.

Мелочь из желе может быть более привлекательной для детей, и многим взрослым она тоже нравится, потому что, впитываясь в торт, она придает ему более текстуру.Если вы предпочитаете пустяк без желе, просто продолжайте без него — это будет быстрее, потому что его не нужно ставить в холодильник. Оба одинаково вкусны.

Мелкая миска на ножках является традиционной и элегантно преподносит знаменитый британский десерт. Если у вас его нет, сделайте его в любой большой стеклянной посуде или соберите в отдельные стаканы.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе

«Раньше у меня были мелочи, но ни разу не приготовил из желатина.Я не был уверен, что мне это понравится, но я думаю, что предпочитаю это. Я приготовил этот рецепт дважды, используя как желатин без добавок (Knox), так и клубничное желе. Оба были хороши, хотя я предпочел вид ароматной версии. Это отличный готовый десерт, который выглядит элегантно «, — Даниэль Чентони.

  • 6 бисквитных пальцев (или 6 унций бисквитного или полированного пирога), разрезанных пополам по горизонтали и нарезанных толстыми ломтиками

  • 2-3 столовые ложки хереса, по желанию

  • 2 стакана свежей малины или клубники (не замороженные)

  • 2 чашки желе или желе для упаковки с инструкциями (или приготовьте свое собственное)

  • Домашний заварной крем (или консервированный) толщиной 2 чашки

  • 2 стакана взбитых сливок

  • Малина или клубника целиком, гарнир

  • Поджаренный нарезанный миндаль, по желанию гарнир

  • Тертый шоколад, по желанию гарнир

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Элейн Лемм

  2. Выстелите дно небольшой миски или стаканов губками или пирогом ровным слоем. Если вы хотите использовать херес, самое время добавить его. Нанесите на губку и дайте впитаться в течение 5 минут.

    Ель / Элейн Лемм

  3. Покройте пальцы толстым слоем малины или клубники. Медленно и осторожно налейте 1/3 жидкого желе и уберите в холодильник — при этом бисквит и фрукты окажутся на дне миски.Как только этот слой застынет, залейте оставшееся желе и дайте ему застыть.

    Ель / Элейн Лемм

  4. После того, как он застынет, положите сверху толстый слой заварного крема.

    Ель / Элейн Лемм

  5. В завершение нанесите толстый слой взбитых сливок, выложенных ложкой или нанесенных через кондитерский мешок.

    Ель / Элейн Лемм

  6. Все, что остается сделать, это украсить по своему желанию свежими фруктами, может быть, миндалем или шоколадом, это зависит от вас.

    Ель / Элейн Лемм

  7. Подавайте и наслаждайтесь.

    Ель / Элейн Лемм

Подсказки

  • Если у вас нет бисквитного торта, вы можете использовать вместо него упаковки пустяковых губок или бисквитных пальцев по 160 граммов.
  • Если у вас остались остатки мелочи, накройте блюдо и храните в холодильнике. Он может храниться до трех дней. Губка впитает слои, и это будет выглядеть не так красиво, но останется вкусным.

Варианты рецепта

Этот традиционный британский рецепт мелочи — только начало, и вы можете брать его с собой куда угодно.

  • Некоторые добавляют несколько слоев фруктов и заварного крема.
  • Бренди, Мадейра или сладкое белое вино могут заменить херес.
  • Изучите другие рецепты мелочей, например, декадентскую шоколадную мелочь, лепешку панеттоне с ромом и итальянским кексом, или насладитесь сезонным вкусом тыквы и пряников.
  • Мелочь настолько популярна, что под эту форму адаптировали и другие десерты. Например, есть мелочь из красного бархата, мелочь с банановым разрезом и пустяк из шоколадного брауни, который, как оказалось, не содержит глютена.

Можно ли сделать мелочь заранее?

Со временем мелочь осядет на дно и потеряет слои, поэтому не стоит делать это слишком рано. Если вы используете желе, подготовьте нижние слои, чтобы они успели застыть. Вы также можете подготовить все ингредиенты и поставить их в холодильник.Собирать мелочь вообще лучше всего не более чем за час.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лимонно-ягодная мелочь — Пристрастие Салли к выпечке

Этот потрясающий рецепт лимонно-ягодной мелочи включает лимонный пирог, свежие ягоды, лимонную начинку для чизкейка и свежие взбитые сливки.Используйте магазинный торт, если у вас мало времени!

Мелочи — идеальный десерт для вечеринок, особенно весной и летом. Подается в красивой стеклянной миске или в пустом блюде, подача одинаково впечатляющая и красивая. Можно заранее приготовить мелочи, и хотя я рекомендую для этих слоев домашний пирог, вам определенно удастся купить в магазине. Особенно, если у вас есть время, чтобы приготовить домашние взбитые сливки и домашний лимонный творог!

Мелочи так же притягательны, как торты с высоким слоем, но собрать их намного проще.Всегда есть новый захватывающий слой, который можно открыть, и, в отличие от пустяка Рэйчел, каждый слой очень приятный !!!

Она испекла половину английской ерунды… и половину пастушьего пирога! (Лол, это два десерта Friends, за неделю.)

Видеоурок: Как приготовить лимонно-ягодную мелочь

Сегодняшняя лимонно-ягодная мелочь — мое последнее кухонное творение. По вкусу он напоминает мне этот йогуртовый пирог с ягодами лимона.Собрал и сфотографировал, когда приехали друзья. Это мгновенно стало хитом, поэтому я сделала это снова на день рождения свекрови. Вся семья собралась у нас дома, чтобы отпраздновать, поэтому я выбрала этот десерт не только потому, что он много кормит, но и из-за простоты его приготовления.

После того, как я приготовил эту лимонную ерунду для двух больших групп, у меня есть для вас несколько полезных советов по приготовлению. Но сначала давайте обсудим слои.

Слои лимонной мелочи

  1. Лимонный пирог: Я использую и рекомендую свой рецепт лимонного пирога.Торт можно приготовить за день или за 2 заранее. Поскольку в рецепте есть и другие домашние компоненты, не стесняйтесь использовать купленный в магазине пирог или даже торт с едой ангела.
  2. Слой лимонного чизкейка: Слой лимонного чизкейка — звезда шоу. Это легкий, пушистый и приятный баланс сладкого и терпкого. Он готовится из сливочного сыра, лимонного творога, экстракта ванили и домашних взбитых сливок. Я настоятельно рекомендую использовать в этой лимонно-ягодной мелочи домашний лимонный творог и домашние взбитые сливки.Оба на вкус значительно аппетитнее, чем их аналоги, купленные в магазине. Домашний лимонный творог можно приготовить заранее, а взбитые сливки — это всего лишь 3 основных ингредиента!
  3. Свежие ягоды: Никаких лишних шагов, просто насыпьте свежие ягоды прямо в мелочь. Какие бы ягоды вы ни использовали, я рекомендую использовать их в свежем виде. Замороженные ягоды — удобная замена, когда свежие ягоды недоступны, но из них вытекает сок в мелких слоях, независимо от того, размораживаете ли вы перед слоением.Подумайте о том, как вы хотите, чтобы фрукт был на вкус, и действуйте дальше.
  4. Взбитые сливки: Всегда домашние взбитые сливки. Приготовлен из густых сливок, небольшого количества сахара и экстракта ванили — вы не ошибетесь, если выберете воздушные и слегка подслащенные домашние взбитые сливки. Половину взбитых сливок вбивают в начинку для чизкейка с лимоном, а оставшуюся половину намазывают сверху мелочи. Я использовал наконечник Wilton 1M для труб.

Это мой домашний пирог с лимоном.После того, как пирог остынет, нарежьте его и нарежьте кубиками. Фунтовый пирог — основа мелочи.

Лимонный чизкейк

Слой лимонного чизкейка понравился всем. Напомнил лимонный мусс — очень легкий и очень воздушный. Домашние взбитые сливки не только покрывают всю мелочь, но и вбиваются в сам слой чизкейка. Это добавление включает воздух в слой лимонного чизкейка, обещая пушистую текстуру вместо тяжелой текстуры .Весь лимонный аромат в этом слое исходит от лимонного творога, поэтому я определенно рекомендую использовать его в свежем виде. А вся сладость исходит от лимонного творога и взбитых сливок. Купленные в магазине версии обоих, сделанные черт знает что, быстро подсластят весь десерт.

В слое лимонного чизкейка используется 1 чашка моего рецепта лимонного творога, так что у вас останется 1/2 чашки.

Другие способы употребления лимонного творога

А если вы не планируете есть сразу, вы можете заморозить лимонный творог на срок до 3-6 месяцев.

Домашние взбитые сливки

Взбитые сливки домашнего приготовления — последний штрих. Вы можете использовать жирные сливки вместо жирных сливок, но из-за немного более высокого процентного содержания жирности жирные сливки делают взбитые сливки более крепкими. Если вы используете стационарный миксер, не уходите от него. Вбивание жирных сливок во взбитые сливки занимает несколько минут, а между идеально взбитыми сливками (восхитительно!) И чрезмерно взбитыми (комковатыми!) Всего несколько секунд.

Когда в воскресенье мы закончили десерт, я спросил у всех мнение.

Комментарии к записи Lemon Berry Trifle

  • Лимон не пересиливает
  • Достаточное количество сладкого
  • У меня есть секунды
  • Фунтовый торт действительно хорош сам по себе И со всеми слоями
  • Взбитые сливки действительно сливочные!
  • Мой новый любимый десерт
  • Так просто, но так хорошо
  • Когда ты сможешь сделать это снова?

Последний комментарий был моим любимым !!

Вот и все.Лимонно-ягодная мелочь — потрясающий десерт, который можно приготовить заранее и впечатлит любого, кто откусит. На мой взгляд, это самый сладкий финал вечеринки! Вам тоже понравится тирамису!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот потрясающий рецепт лимонных ягод включает в себя лимонный пирог, свежие ягоды, лимонную начинку для чизкейка и свежие взбитые сливки.Используйте магазинный торт, если у вас мало времени!

Торт фунтовый
Взбитые сливки
  • 2 стакана (480 мл) жирных сливок
  • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
Слои с лимонным чизкейком и ягодами
  • один блок жирности 8 унций (224 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1 чашка лимонного творога (домашнего или купленного в магазине), комнатной температуры
  • 5–6 чашек свежих ягод (я использую чернику и малину)
  • по желанию: дополнительные ягоды и дольки лимона для украшения
  1. Нарежьте лимонный пирог на 9 ломтиков по 2,5 см.Нарезать небольшими кубиками. Отложите в сторону.
  2. Приготовьте взбитые сливки: В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте жирные сливки, сахарный песок и ванильный экстракт вместе на высокой скорости до образования жестких пиков, около 3 минут. Накройте крышкой и храните в холодильнике до использования на шаге 3.
  3. Сделайте слой лимонного чизкейка: В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр на средней или высокой скорости до кремообразного состояния.Добавьте экстракт ванили и лимонный творог и взбивайте на средней или высокой скорости до однородности. Наконец, взбейте половину взбитых сливок (примерно 2 стакана), которые вы приготовили на шаге 2. Накройте и храните оставшиеся взбитые сливки в холодильнике до использования на шаге 5.
  4. Соберите: В этой мелочи 3 слоя полуторного торта, 3 слоя ягод и 2 слоя лимонной смеси для чизкейка. Начните с основы из кубиков торта с лимонным фунтом. Сверху положите ровный слой свежих ягод, затем половину лимонной смеси для чизкейка.Повторить. Закончите с последним слоем кубиков торта с лимонным фунтом, а затем последним слоем ягод. Сверху выложить оставшиеся взбитые сливки или нанести на них трубку. Я использовал трубку Wilton 1M, чтобы нанести сверху взбитые сливки. (Взбейте взбитые сливки, чтобы снова добавить жидкость, если необходимо.)
  5. Охладите от 2 до 6 часов (см. Предварительный совет, если вы хотите хранить дольше). Вы можете хранить в холодильнике без крышки на 2-4 часа, но я рекомендую неплотно накрывать, если храните дольше этого времени.Время в холодильнике дает ароматам возможность осесть и позволяет пирогу впитать немного смеси лимонного чизкейка.
  6. Украсить дополнительными ягодами и / или дольками лимона и подавать холодным. Накройте и храните остатки в холодильнике до 2-3 дней.

Банкноты

  1. Make Ahead Instructions: Я предлагаю приготовить домашний лимонный пирог за 1 день раньше срока. Дайте остыть, затем накройте и храните при комнатной температуре в течение ночи.Вы можете приготовить лимонный творог за 1 неделю до использования. Хранить накрытым в холодильнике до использования. После сборки мелочь перед подачей на стол можно поставить в холодильник на срок до 6 часов. Если вы хотите хранить в холодильнике более 6 часов, я предлагаю приготовить взбитые сливки из двух частей. Для этого на шаге 2 приготовьте только половину (просто разделите все ингредиенты пополам). Используйте это для свертывания в слой лимонного чизкейка на шаге 3. Приготовьте и соберите пустяк, затем накройте и храните в холодильнике до 1 дня.Когда будете готовы к подаче, приготовьте оставшиеся взбитые сливки и добавьте их поверх мелочи.
  2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянная чаша с откидной головкой | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Мелочь
  3. Ярлык: Чтобы сэкономить время, вы можете использовать купленный в магазине торт с фунтом или торт с едой ангела.
  4. Замороженные ягоды: Замороженные ягоды — хорошая замена, но они тают и вытекут соки в мелкие слои. Если разморозить их перед слоями, они все равно будут очень сочными.

Рецепт смешанных ягодных мелочей: идеальный летний десерт

Не хочу часами сидеть на жаркой кухне, ведь действительно начинает наступать летняя жара. Вот тут и появляются мелочи… а точнее ягодная мелочь.

Мы только что вернулись после долгих выходных в Ки-Уэст, и я хотел быстро и легко придумать что-нибудь на четвертое июля. Сказать, что мне было трудно вернуться в прежнее русло, было бы преуменьшением.

Иногда я забываю о существовании мелочей, потому что так увлекаюсь своим миром слоеных тортов.

А вот мелочи — это действительно идеальный летний десерт. Они наполнены легкой начинкой и фруктами и всегда так освежают.

Что такое мелочь?

Если честно, пришлось гуглить полноценное определение мелочи. Я знаю, что к мелочам относятся кусочки торта, взбитые сливки и ягоды. Однако в остальном я не был уверен. Я также не знал правильного порядка расположения слоев.

После небольшого расследования (спасибо, Википедия) я узнал, что традиционные английские мелочи обычно строятся на основе бисквита или божьих пальцев, пропитанных хересом или крепленым вином.

Заварной крем, фрукты и джем накладываются поверх торта и иногда покрываются взбитыми сливками.

Но большинство мелочей в наши дни делаются несколько иначе! Также существует около миллиона вариантов, от лимона до шоколада.

Делать простые вещи: как я люблю делать мелочи

Самое лучшее в мелочах — это то, что вы можете наполнить их чем угодно и строить в любом порядке.

Я решил использовать ванильный пудинг вместо заварного крема в этой ягодной мелочи, чтобы упростить задачу.

На мой взгляд, лучшая часть мелочи в том, что ее легко сделать. Однако, если вы хотите сделать всю свою мелочь с нуля, вот отличный рецепт заварного крема.

Я тоже решила пропустить херес. Большинству бисквитных коржей требуется какая-то дополнительная влажность, будь то замачивание в простом сиропе или хересе!

В моем рецепте мелочи используется мой рецепт ванильного торта, который уже достаточно влажный.Это масляный торт с прекрасной текстурой. Добавлять в него дополнительную жидкость просто не нужно.

Идеальный летний десерт

Когда вы можете сложить начинку в пустяковое блюдо, вам не нужно беспокоиться о глазури или украшении десерта.

Пока вы создаете ровные слои начинки, ваша мелочь к тому времени, когда вы закончите, превратится в произведение искусства.

Эта концепция до сих пор мне совершенно чужда. Когда я собираю торт, у меня впереди еще много часов работы.

А ягодные мелочи? Они сделаны в мгновение ока. Все, что вам нужно сделать, это испечь торт и собрать ингредиенты и начинки.

Затем сделайте несколько красивых слоев в своем пустяковом блюде, посыпьте сверху свежими ягодами, и все готово.

Мелочи также отлично подходят для приготовления заранее приготовленных десертов, и их легко приготовить заранее. Только не забудьте полностью накрыть мелочь полиэтиленовой пленкой, чтобы убедиться, что она хранится в холодильнике.

Моя уловка, чтобы сделать патриотическую ягодную мелочь

Ягодные мелочи уже кажутся немного патриотичными.

Красные и синие ягоды, прослоенные белыми взбитыми сливками, напоминают мне американский флаг!

Однако я действительно хотел донести суть! Я использовал маленькую формочку для печенья в виде звездочки, чтобы создать клубничные звездочки.

Если у вас нет под рукой или вы не хотите хлопот, вы также можете использовать нарезанную клубнику.

Первый слой фруктов в моей мелочи сделан из черники. Второй слой сделан из звезды шоу (без каламбура), вырезанной мной клубники.

Я добавлял клубнику в другом направлении. Семена клубники видны на одной половине, а внутренняя часть клубники видна на другой половине.

К сожалению, клубника с семенами не выделялась так сильно, как я надеялся. Они были немного изогнутыми, так как срезаны с боков клубники.

Если бы я переделал эту ягодную ерунду, я бы порекомендовал сориентировать клубнику в том же направлении, при этом внутренняя часть клубники прижата к миске.

Советы по приготовлению лучшей ягодной смеси:

  • Разрежьте торт на квадраты равного размера , чтобы было легче создавать ровные слои в вашей мелочи
  • Осторожно выровняйте и разгладьте слои пудинга и взбитых сливок с помощью лопатки со смещением, чтобы придать вашей мелочи великолепный законченный вид
  • Добавьте пудинг до того, как он полностью застынет , чтобы он действительно мог заполнить кусочки торта и впитаться ими.
  • Я потратил на эту мелочь тонну варенья, потому что очень люблю варенье.Однако, если вы можете , отрегулируйте количество используемого джема в соответствии со своими предпочтениями.
  • Я рекомендую делать взбитые сливки с нуля . На приготовление уходит всего несколько минут, а вкус намного лучше, чем у взбитых сливок, купленных в магазине.
  • Используйте сезонные и доступные ягоды или фрукты ! Эта мелочь также отлично сочетается с малиной, ежевикой, марионеткой или даже черникой.

Как приготовить ягодную мелочь и советы по хранению:

  • Сделайте эту мелочь заранее, чтобы облегчить жизнь ! Его легко можно сделать за день-два до мероприятия или вечеринки.Только не забудьте плотно обернуть контейнер для мелочей полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим.
  • Оставшуюся мелочь можно хранить в холодильнике до 3 дней , если она плотно обернута полиэтиленовой пленкой. После этого взбитые сливки и фрукты начнут портиться.
  • Вы также можете сделать коржи за две недели вперед и заморозить их, а затем собрать мелочь в день.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если попробуете этот рецепт ягодной мелочи, отметьте меня @chelsweets.Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть вашу выпечку!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Торт ванильный лист

  • 2 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки (276 г)
  • 2 стакана сахарного песка (400 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
  • 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
  • 2/3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (150 грамм) — 1 и 1/3 палочки
  • 2/3 стакана яичных белков (или около 5 яичных белков) (185 г)
  • 1 стакан пахты комнатной температуры (240 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
  • 1 столовая ложка растительного масла (14 граммов)

Ванильная начинка для пудинга

  • 2 упаковки ванильного порошка для пудинга (приготовить и подать, 4.6 унций. размер)
  • 4 стакана цельного молока (980 г)

Ванильные взбитые сливки

  • 1/4 стакана сахарного песка (60 грамм)
  • 2 стакана жирных сливок (или сливок) (460 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (3 грамма)

Дополнительные ингредиенты

Инструкции

Слои ванильного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите половину противня (9 x 13 дюймов) пергаментной бумагой и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
  2. В большой миске или миске настольного миксера смешайте 2 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки, 2 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли на низкой скорости до однородности. Вы можете использовать настольный или ручной миксер.
  3. Медленно смешайте 2/3 стакана несоленого сливочного масла с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные куски масла и смесь не станет рассыпчатой.
  4. Влейте 2/3 стакана яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния. Смешайте 1 стакан пахты двумя порциями на низкой скорости. Соскребите стенки миски резиновым шпателем.
  5. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте на низкой скорости до полного растворения.
  6. Поместите два цветочных гвоздя вверх дном в форму для торта, равномерно разложив их. Это поможет выпекать торт быстрее и равномернее.
  7. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
  8. Выпекайте 30-32 минуты или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
  9. Поместите листовой торт в морозильную камеру на 30 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните сковороду и удалите слои.
  10. Используйте зубчатый нож, чтобы срезать карамелизацию, и нарежьте торт на кубики толщиной 1 дюйм.

Ванильный пудинг Начинка:

  1. Пока пирог запекается и остывает, приготовьте ванильный пудинг.
  2. Налейте две по 4,6 унции. пакеты с ванильным пудингом смешайте в большой жаропрочной миске и отложите.
  3. Нагрейте 4 стакана цельного молока на среднем огне в большой кастрюле.
  4. Как только молоко закипит, вылейте его в миску со смесью для пудинга и взбивайте до однородной массы.
  5. Накрыть сарановой пленкой и поставить в холодильник для охлаждения.

Ванильные взбитые сливки:

  1. Затем приготовьте ванильные взбитые сливки.
  2. В охлажденную металлическую миску добавьте 2 стакана жирных сливок, 1/4 стакана сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
  3. Взбивать на средней скорости венчиком.
  4. Взбивать 3-4 минуты до образования средних пиков. При этом мне нравится останавливать миксер и несколько раз проверять консистенцию, чтобы не взбивать сливки слишком сильно! Если вы взбейте его слишком сильно, оно начнет медленно превращаться в масло и отделяться, и вы не сможете его спасти.
  5. Следите за миксером во время этого процесса !!! Взбитые сливки могут превратиться из идеальной консистенции в взбитые за считанные секунды.

Для сборки торта:

  1. Положите кубики торта на дно небольшой посуды, полностью закрывая дно.
  2. Добавьте ровный слой ванильного пудинга на кусочки торта, используя половину смеси для пудинга.
  3. Осторожно намазать клубничное варенье поверх пудинга, используя одну из банок с джемом.
  4. Создайте слой черники и полностью выровняйте край миски ягодами.
  5. Сверху выложите половину взбитых сливок, намазывая смещенным шпателем, чтобы получился ровный слой.
  6. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, но вместо черники используйте дольки клубники.
  7. Добавьте к макушке гарнир из свежих ягод и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего смешанного ягодного куска:

  • Добавьте пудинг до того, как он полностью застынет , чтобы он действительно мог заполнить кусочки торта и впитаться ими.
  • Я потратил на эту мелочь тонну варенья, потому что очень люблю варенье. Однако, если вы можете , отрегулируйте количество используемого джема в соответствии со своими предпочтениями.
  • Нарежьте торт на квадраты равного размера , чтобы было легче создавать ровные слои в вашей пустяке
  • Осторожно ложкой и разгладьте слои пудинга и взбитых сливок с помощью лопатки со смещением, чтобы придать вашей мелочи великолепный законченный вид
  • Я рекомендую делать взбитые сливки с нуля . На приготовление уходит всего несколько минут, а вкус намного лучше, чем у взбитых сливок, купленных в магазине.
  • Используйте сезонные и доступные ягоды или фрукты ! Эта мелочь также отлично сочетается с малиной, ежевикой, марионеткой или даже черникой.

Заблаговременное приготовление ягодной мелочи и советы по хранению:

  • Сделайте эту мелочь заранее, чтобы облегчить жизнь ! Его легко можно сделать за день-два до мероприятия или вечеринки. Только не забудьте плотно обернуть контейнер для мелочей полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим.
  • Оставшуюся мелочь можно хранить в холодильнике до 3 дней , если она плотно обернута полиэтиленовой пленкой. После этого взбитые сливки и фрукты начнут портиться.
  • Вы также можете сделать коржи за две недели вперед и заморозить их, а затем собрать мелочь в день.


Использование мелкой посуды разного размера

Эти количества основаны на маленькой посуде диаметром 8 дюймов. Количество необходимых ингредиентов может варьироваться в зависимости от размера вашего пустякового блюда. При необходимости отрегулируйте 🙂

Информация о питании

Доходность

20

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 308 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 11 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 49 мг Натрий 181 мг Углеводы 34 г Волокна 0 г Сахар 31 г Белки 4 г

.

No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*