Тонкие блины на воде рецепт с фото: Тонкие блины на воде — 7 пошаговых фото в рецепте — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Блины на воде с творогом

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления блинов на воде. Мы любим пить молоко в чистом виде, поэтому остатков у нас никогда не бывает, вот я и решила сделать блины на воде. Получилось очень даже не плохо, можно сказать, результат практически ничем не отличается от блинов, замешанных на молоке. Особенно вкусно получается, если приготовить блины на воде и завернуть в них начинку из творога. И быстро, и вкусно, и экономно. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Для приготовления блинов на воде с творогом вам понадобится:

вода — 0,5 литра;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 2 ст. л.;

соль — щепотка;

мука — 1-1,5 стакана;

творог — 400 г;

сахар для присыпки;

сметана для заливки;

сало или растительное масло для смазывания сковороды.

Этапы приготовления

Сначала в миску вбиваем яйцо и насыпаем сахар и соль.

Яйца с сахаром и солью взбиваем до однородной массы.

Наливаем в яичную смесь воду, перемешиваем.

В получившуюся смесь постепенно просеиваем муку, непрерывно помешивая.

Тесто для блинов, замешанных на воде, должно получиться жидким, примерно, как жидкие сливки.

Затем ставим сковороду на огонь, смазываем кусочком сала дно сковороды. На разогретую сковороду половником наливаем тесто.

Жарим блины с двух сторон, пока не подрумянятся.

Берем творог и в отдельной миске разминаем вилкой или перетираем через сито.

Добавляем в творог немного сахара, перемешиваем и начинка готова. Берем блин, на край выкладываем ложкой немного начинки.

Заворачиваем блинчик, чтобы творожная начинка была внутри. Таким образом сворачиваем все блины.

В кастрюлю или форму для запекания (при желании, дно можно смазать растительным маслом) выкладываем слоями: первый ряд блинов с начинкой, посыпаем сахаром.

Поливаем сметаной.

Затем выкладываем следующий слой блинов, посыпаем сахаром, поливаем сметаной и продолжаем чередовать слои, пока не выложим все блинчики. Кастрюлю заворачиваем в фольгу.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут, чтобы блины пропарились. Очень вкусные блины на воде с творогом готовы.

Приятного аппетита!

👌 Блины на воде Нежные, рецепты с фото

Мои дети очень любят блины. Это для них – лучший завтрак. Поэтому я знаю огромное количество рецептов блинов: на кефире, на молоке, воздушные блины и блины с дырочками. Умею готовить разные начинки. Но сегодня я хочу рассказать о том, как быстро приготовить блины на воде.

Они выручают, когда в холодильнике осталось всего 2 яйца, и молока нет совсем.

Ингредиенты:

куриные яйца – 2 шт.
кипячёная охлаждённая вода – 1 ст.
кипячёная горячая вода – 1 ст.
сахар – 3 ст.л.
соль – щепотка
растительное масло – 3 ст. л.
сливочное масло – 10 г

Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 40 минут

Способ приготовления:
Вбиваем куриные яйца в глубокую миску.

Взбиваем яйца миксером. Взбиваем все ингредиенты тщательно – чем насыщеннее кислородом будет тесто, тем мягче и воздушнее получаться блинчики.

Добавляем к яйцам соль и сахар.

Вновь всё хорошенько взбиваем.

Вливаем в миску стакан охлаждённой воды. Тщательно всё замешиваем. В итоге должна получиться хорошая, крепкая пена, как на фото. С ложки она не должна стекать, словно это густая сметана.

Медленно всыпаем в тесто муку, не прекращая взбивать всё миксером. После того, как мука будет всыпана, следует влить в тесто стакан кипячёной горячей воды с 3 ст.л. растительного масла.

Тесто получиться жидким, как кефир.
Если тесто недостаточно жидкое, можно добавить ещё немного растительного масла.

Теперь, когда тесто готово, разогревая блинницу на среднем огне, смазываем её сливочным маслом 1 раз. Больше выкладывать на блинницу масло не надо.

Начинаем выпекать блины. Держим сковороду в руке за ручку, выливаем тесто половником на середину сковороды. Затем слегка вертим сковородой так, чтобы тесто растеклось по ней красивым, ровным кружком. Размер блинов вы определяете сами: кто-то любит большие, мы – маленькие. Главное, наливать теста столько, чтобы блины получались тонкими.

Ждём, когда блин поджарится с одной стороны, и с помощью тонкого ножа переворачиваем его на другую сторону. Ещё несколько секунд и нежный блинчик готов!

Приготавливаем кубик сливочного масла на вилке. Им будем смазывать каждый выпеченный блинчик. Тогда он станет ещё нежнее и вкуснее!

Так проделываем со всем приготовленным тестом. В итоге получится стопочка вкуснейших мягких блинчиков. Их особенно вкусно кушать со сметаной и джемом. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блины на воде пошаговый рецепт (12 фото)

Предлагаю испечь блины на воде! Но не постные, а с яйцами. И еще один важный момент — без дрожжей.

Некоторые хозяйки почему-то уверены, что вкусными могут быть только блины на молоке. Думаю, они просто не пробовали сделать их на воде!

Эти блинчики получаются тонкими. А благодаря яйцам — вкусными!

Попробуйте один раз и, уверена, этот рецепт обязательно поселится в вашей записной книжке рецептов! 😉

Рецепты блинов

Существует очень много самых разнообразных рецептов всевозможных блинчиков. Какой бы набор продуктов не находился у вас в холодильники, практически всегда из него можно быстро напечь солнечных блинов. Вот несколько самых распространенных вариантов:

И это только малая часть рецептов блинчиков. А какой самый любимый рецепт блинов у вас?

Ингредиенты для блинов на воде

Вода фильтрованная — 1 л
Яйца — 4 шт.
Мука пшеничная — 300 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.

Рецепт блинов на воде

org/HowToStep»>
Соединила вместе яйца и соль.
Взбила в пену.
Я это делала с помощью электрического венчика из блендерного набора. Можно воспользоваться миксером или обычным венчиком.
Добавила воду.
Если взбиваете механическим венчиком, то лучше подогреть воду, чтобы не было проблем с комочками. Я использовала воду комнатной температуры.
Взбила в течение нескольких минут.
Добавила соду и подсолнечное масло.
Масло выбирайте на свой вкус. Я взяла душистое — нерафинированное.
Просеяла муку.
org/HowToStep»>
Взбила последний раз.
Накрыла крышкой и оставила тесто настояться в течение 20 минут.
Сковороду хорошо прогрела, влила масло и жарила как обычно — с двух сторон до румянца.
Из этого количества теста у меня вышло 24 блинчика — по 3 штуки на человека, так как тонкие и вкусные!

Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото

Блины любят все: и взрослые и дети. На Арт-Ланче уже есть классический рецепт приготовления блинов —

блины на молоке, такие блины можно есть хоть каждый день. Но немного разнообразить привычный способ приготовления блинов поможет освоение нового рецепта — сегодня попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками.

Общие черты для блинов, приготовленных по этому рецепту — красивый цвет, пористость, поджаристость и удивительная нежность, блины почти не сохнут. И, конечно, минимум продуктов, которые почти всегда есть в доме. Пекутся они быстро, не прилипают и не рвутся. Лучше печь на двух сковородках сразу. Даже первый блин комом не получится, такой это хороший рецепт.

Кстати, блины не подходят для того, чтобы в них заворачивать начинку, это вариант для любителей рецепта ажурных блинов тонких и с дырочками, а также из них можно делать блинные торты. Вот, тонкие блины на молоке отлично подходят для заворачивания в них всяких разных начинок.

Ингредиенты

яйца 2 шт.

мука 120 г
кефир 200 г
вода (кипяток) 200 г
сахар 35 г
масло растительное
30 г
сода 1/4 ч. ложки
соль 1/2 ч. ложки

Жирность кефира роли не играет, выбирайте тот, который вам нравится.

Необходимо учитывать, что во время приготовления объём смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую, не менее 2-л литров объёмом.

Данного количества ингредиентов хватает на 12 блинов, если выпекать на сковороде диаметром 22 см. Вполне себе для двоих поесть-перекусить. Блины на кефире совсем не жирные и можно не бояться потолстеть в ту же минуту.

Приготовление

Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир достаём заранее, минут за 30 до готовки или греем непосредственно перед применением: я обычно яйца нагреваю под напором тёплой воды из крана, а кефир — в микроволновке.

В посуду, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим в чайнике кипятиться воду.

Взбиваем миксером 3 минуты. Если работаете венчиком, то придётся интенсивно поработать минут 5-7.

Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену.

Добавляем тёплый кефир и перемешиваем.

Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем. Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми.

Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху.

Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно. И обязательно подождите секунд 10-15 пока сковорода вновь хорошенько прогреется. Далее при выпечке масло наливать на сковороду уже не надо.

Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. За это время набухнет клейковина муки и блины не будут рваться в процессе жарки.

Вот, кажется готово! Тонкие блины на кефире с дырочками я считаю идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. А еще в них не чувствуется ни кислота кефира, ни вкус соды. Приятного аппетита!

Блины на воде рецепт с фото

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

Блины – любимая выпечка для всей семьи, с ними не нужно слишком долго возиться. Существует высказывание относительно того, что первый блинок всегда выходит комом, но это не всегда так, если придерживаться технологии, представленной в рецепте, все блинчики получатся отличными. Им на столе место не только на Масленицу, а и в любой другой день, когда захочется побаловать домочадцев вкуснятиной.

Блины на воде с яйцами пошаговый рецепт

Есть бесчисленное количество вариаций приготовления блинчиков, они могут быть пышными на дрожжах, ажурными и даже постными. В классическом варианте блины пекут на молоке, но оно не является обязательным компонентом. Блинки по этому рецепту получаются легкими и тонкими.

Эти блинчики являются идеальной основой для самых разнообразных начинок. Вы можете завернуть в них творог, яблоки, шампиньоны или измельченную отваренную печень с тушеной морковкой. Очень удобно готовить фаршированные блинчики в виде полуфабрикатов. Напеките в выходные горку вкусных блинков, начините их и отправьте в морозилку. В течение недели домашние полуфабрикаты можно быстро поджарить на завтрак или на обед. Кстати, их можно кушать и без начинки, с вареньем, медом и сметаной, получается очень вкусно!

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 16 нежных вкусных блинов, если хотите испечь больше, просто удвойте количество каждого из ингредиентов.

А теперь с вдохновением и хорошим настроением можно заняться приготовлением блинов на воде!

мука – 1.5 стакана;
соль — щепотка;
вода (теплая)– 0.5 л;
яйца– 3 шт.;
масло растительное– 2 ст. л;
сода (гашеная)– 1/3 ч. л.;
сахар– 1 ст. л.

Разбейте в миску яйца

и немного взбейте их.

Добавьте теплую воду, сахар и немного соли, размешайте.

Продолжая помешивать, всыпайте муку.

Смешайте ингредиенты между собой, чтобы получилось однородное жидкое блинное тесто без комочков. Чтобы этого добиться муку добавляйте постепенно и хорошо размешивайте, можно воспользоваться миксером.

Гасим соду (уксусом, лимонным соком или кипятком). Отправляем в тесто.

Добавьте растительное масло. Это важный ингредиент, благодаря которому блины не будут приставать к сковородке, и вы сможете без труда их переворачивать.

Хорошо раскалите сковороду, налейте в нее небольшую порцию теста, это удобно делать половником или большой ложкой.

Распределите по поверхности сковороды.

Когда низ блина подрумянится, переверните его на другой бок.

Аналогично испечь и остальные блины.

Советы

Горку готовых блинков подавайте с чаем и креманками, наполненными медом, домашним вареньем, сгущенным молоком или сметаной. Если хотите чтобы блины стали не только десертом, но и полноценным обедом, приготовьте сытную начинку. Например, стушите в сковороде ломтики куриного филе с шампиньонами, майонезом и луком. Также отличной питательной начинкой может стать отваренная печень, прокрученная через мясорубку с тушеной морковью и вареным яйцом.

Детвора приходит в восторг от блинов со сладкими начинками. Можно сделать вкусные блины с творогом. Для этого разомните вилкой творог, добавьте сахар и изюм, (предварительно обдав его кипятком). Попробуйте также приготовить банановую или шоколадную начинку.

Как видите, печь вкусные блины на воде очень просто. А если проявить фантазию и сделать необычную начинку, можно превратить их в кулинарный шедевр.

Приятного аппетита!

Возможно, вам понравится рецепт заварных блинов на молоке:

Как испечь блинчики на молоке

С уважением, Анюта.

Тонкие дрожжевые блины на воде с яйцами

Многообразие рецептов блинов в Русской кухне восхищает. Все их можно разделить на дрожжевые и бездрожжевые блины, где в каждой категории используются разные жидкие основы и виды муки. Дрожжевые блины замешиваются на молоке, сметане, кефире, ряженке и воде с добавлением яиц или без них. Мука может быть пшеничной, ржаной, цельнозерновой, овсяной или гречневой. Тесто замешивается густым или жидким, в зависимости от того, какие по толщине мы хотим получить блины.

Уже делилась рецептом дрожжевых блинов на молоке (ссылку даю ниже). Сегодня будут дрожжевые блины на воде. Тесто может быть замешано с яйцами или без яиц. Я готовлю с яйцами и делаю блинчики тонкими. Они получаются очень ароматными, вкусными и с дырочками. Тесто замешиваю быстро, и оно готово к выпеканию через 40-50 минут. Такие блинчики можно использовать для приготовления блинных тортов и для наполнения начинками. Они хороши и со сметаной, и медом, и вареньем.

Тонкие дрожжевые блины на воде с яйцами

Распечатать рецепт

Вкусные тонкие дрожжевые блины на воде с яйцом. Рецепт на тот случай, если нет ни молока, ни кефира, но очень хочется блинов. Тесто замешиваю быстро на сухих дрожжах, оно готово через 50 минут. Из него можно выпекать супертонкие блины. Блинчики получаются ажурными и с дырочками.

Порции	Время подготовки
12 шт.	55 минут

Время приготовления

15 минут

Порции	Время подготовки
12 шт.	55 минут

Время приготовления

15 минут

Тонкие дрожжевые блины на воде с яйцами

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
12 шт.	55 минут

Время приготовления

15 минут

Порции	Время подготовки
12 шт.	55 минут

Время приготовления

15 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

В миску просеиваем муку, засыпаем дрожжи, сахар и соль.
Хорошо перемешиваем и разбиваем яйцо.
Вливаем половину тёплой воды (не выше 40 градусов) и замешиваем венчиком густое тесто. Так при дальнейшем добавлении воды не будут образовываться комочки.
Добавляем остатки воды, хорошо перемешиваем и вливаем масло. Ещё раз перемешиваем, чтобы масло соединилось с тестом, миску накрываем полотенцем и оставляем на столе на 40-50 минут.
Через 50 минут тесто увеличилось и готово к выпечке. В сравнении с тестом на молоке оно получается менее пышным и более жидким. Но из него можно готовить очень тонкие блины.
Сковороду хорошо разогреваем на выше средней температуре (маслом её не смазываю). Вливаем на дно чуть больше половины половника и распределяем по всему дну. Тесто сразу начинает пузыриться и образуется много дырочек. Готовим меньше минуты.
Блин аккуратно переворачиваем и жарим меньше минуты, пока сторона не покроется красивым цветом. Сверху блин выглядит не ярко, рисунок образуется с нижней стороны.
Готовим все тесто. Блинчики складываем стопкой и по желанию смазываем растопленным сливочным маслом. У меня получилось 12 шт., но они не очень тонкие. Супертонких выйдет 15-16 шт.
Блины на воде получаются вкусными, очень ароматными и красивыми. Подавать их можно со сметаной, медом, сгущёнкой и любимым вареньем. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить дрожжевые блины на молоке смотрите с пошаговыми фото здесь.

Толстые блины на воде рецепт с фото

Как приготовить толстые блины на воде рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт толстых блинов на воде

Иногда блины нужно приготовить без начинки, в таком случае нет необходимости готовить тонкие блины. Наоборот, они должны быть потолще, чтобы их было удобно кушать в тарелке. Такое блюдо можно полить вареньем, медом, сметаной. Кроме того, что они сытные и вкусные, их еще и просто готовить, для выпекания этих блинчиков набор продуктов минимальный.

Рецепт рассчитан на шесть порций. Для толстых блинов нам нужно:

4 стакана пшеничной муки (можно брать любой сорт в зависимости от предпочтений)
2 яйца (куриных, если брать перепелиные, нужно больше)
полтора стакана воды (кипяченой охлажденной до комнатной температуры)
половина чайной ложки соды, погашенной уксусом
2 столовых ложки сахара (можно взять пудру)
щепотка соли (йодированной или простой каменной)
3 столовых ложки растительного масла (желательно рафинированного подсолнечного)
2 столовых ложки сливочного масла.

Готовим толстые блины на воде по рецепту:

Добавляем в яйца соль и сахар, перемешиваем, можно растереть в глубокой миске ложкой или лопаткой.
Вливаем одну столовую ложку растительного масла, гасим соду уксусом и также добавляем к яичной смеси.
Вливаем воду и начинаем взбивать миксером или венчиком, понемножку добавляем пшеничную муку, стараемся разбить все комочки, но небольшие комки остаться — это не страшно.

Разогретую сковородку смазываем тонким слоем растительного масла, вливаем немного теста, чтобы получился небольшой толстый круглячок. Степень готовности определяем по цвету — он должен быть золотисто-румяным. Переворачиваем на другую сторону, после этого жарим в два раза меньше времени, чем на предыдущей. Готовые блины можно смазать сливочным маслом и подержать под крышкой пять минут.

Для рецепта на нужны ингредиенты:

4 стакана муки
2 яйца
1,5 стакана воды
сода — половина чайной ложки
щепотка соли
три столовые ложки растительного масла
пакетик ванильного сахара
2 столовых ложки сахара
1 столовая ложка сливочного масла.

Растительное масло должно быть рафинированным, не иметь запаха. Его можно в этом рецепте заменить смальцем или кусочком сала, такая процедура не даст блинам прилипать с днищу сковородки.

Время приготовления блинов на воде по этому по рецепту — около 40 минут. Готовим:

В миске растираем до незначительной белой пенки яйцо, соль и сахар.
Вливаем к растертому яйцу столовую ложку растительного масла, гашеную уксусом соду, воду, муку, замешиваем блендером до однородного состояния.
Смазываем сковороду маслом, наливаем толстым слоем, но небольшими кружочками тесто и жарим блины с двух сторон.
Смазываем днище кастрюли сливочным маслом, складываем туда блины, каждый из них также смазываем маслом, посыпаем сахаром и держим на небольшом огне при закрытой крышке на протяжении пяти минут. Можно несколько раз несильно встряхнуть кастрюлю с блинчиками, чтобы распределения сахара и масла происходило равномерно.

При выпекании блины нужно смазывать только в самом начале. Но в случае надобности, можно намазывать тонким слоем масло и в процессе выпекания. Главное — если процесс идет хорошо, обойтись без масла в сковородке, ведь оно должно быть в тесте. Кроме того, излишки жира впитываются в само блюдо и делает и не такими слишком влажными, с подсолнечным привкусом (если масло подсолнечное).

Блины на воде имеют небольшую калорийность — на сто грамм продукта прибавляет 150 килокалорий.

Несколько советов, которые помогут сделать блины красивей и вкусней:

Используйте муку просеянной. Вы избавитесь от нежелательных примесей и получите тесто, насыщенное воздухом, а это сделает блины мягкими.
Ингредиенты, такие как яйца, воду, другие продукты, которые мы добавляем в жидком состоянии, желательно перед использованием нагревать до комнатной температуры.
В процессе приготовления муку нужно добавлять по одной столовой ложке, каждую порцию тщательно перемешивать, избегая крупных комков. От мелких комочков можно и не избавляться, если это не принципиально, ведь они на вкус и на внешний вид лепешек практически не влияют.
В первую очередь смешиваются жидкости, в них добавляется мука. Не рекомендуется в муку вливать жидкие продукты, так как в таком случае трудно разбить комки.
Растительное масло, которое по большинству рецептов блинов нужно добавлять в тесто, не дает лепешками пригорать, прилипать к сковороде, а также экономит масло на сковороде, которого нужно добавлять минимум или можно вообще не добавлять.

Лучшая сковородка для блинов — из чугуна, с толстым днищем. Также можно использовать специальную блинную сковороду, у нее низкие бортики, блинчики легче переворачивать. Конечно, можно использовать сковороду из алюминия или с антипригарным покрытием, но у них днище тоньше, и они не так хорошо держат тепло в прогретом состоянии, это отображается на равномерности выпекания блинов. Но если есть достаточно опыта, подойдет любая посудина для выпекания.

Толстые блины на воде

Наверняка вы будете приятно удивлены тем, что из простых и доступных всем продуктов можно легко приготовить такое вкусное и сытное угощение для детей и взрослых! Факт остается фактом: толстые блины на воде – чудесное лакомство, не требующее ни ощутимых финансовых затрат, ни большого количества времени, ни особых кулинарных умений! Не вижу смысла писать что-либо еще, проще просто взять и приготовить это прекрасное кушанье при первой же возможности! Удачных экспериментов!

Чтобы приготовить толстые блины на воде, вам понадобится:

мука пшеничная – 4 ст.
яйцо – 2 шт.
вода – 350 мл
сода гашеная – ½ ч. л.
сахар – 2 ст. л.
щепотка соли
рафинированное подсолнечное масло
сливочное масло

Как приготовить толстые блины на воде.

1. Яйца растереть с сахаром и солью, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла, гашеную соду, сахар, соль, воду и просеянную пшеничную муку. Хорошенько взбить все ингредиенты кулинарным венчиком или миксером до образования густой однородной массы без комочков.
2. Разогреть сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.
3. В раскаленную сковороду ложкой выложить тесто, формируя небольшой круглый блинчик.
4. Когда блин поджарится до золотисто-румяного цвета, необходимо аккуратно перевернуть его деревянной или силиконовой лопаткой и обжарить до готовности с другой стороны.
5. Готовые блины сложить в миску или кастрюлю. Добавить кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Встряхнуть кастрюльку с угощением, чтобы равномерно распределить растаявшее от высокой температуры сливочное масло. Готово!
Я всегда использую для жарки блинов только рафинированное подсолнечное масло, так как оно не имеет запаха. Вы же можете пожарить блины на обычном масле или даже на свежем сале! А еще можно просто использовать сковороду с антипригарным покрытием, к которой блинчики не прилипнут и без добавления жира. Тут, как говорится, все зависит только от ваших личных вкусовых предпочтений.
Блины получатся более ароматными, если перед жаркой добавить в тесто немного ванили (ванильного сахара, ванильного экстракта). А что касается подачи на стол, так тут есть выбор! Хороши толстые блины на воде и со сметаной, и со сгущенкой или сиропом, и с медом, и с вареньем!
1001eda.com

Пышные блины на воде

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Спешу порадовать вас очередным рецептом. Встречайте пышные блины на воде. Мы привыкли к выпечке блинов на молоке или кефире. Однако вкусное лакомство из простых и доступных продуктов, которые найдутся на каждой кухне (пшеничная мука, вода, сода, яйца, сахарный песок и щепотка соли), можно приготовить вкусное и сытное угощение для всех домочадцев, особенно для детей. Почему для детей? Мой сын просто обожает блины и блинчики.

Постные блины на чае

Толстые блины на воде — это бесподобное лакомство без ощутимых финансовых затрат. Приготовление толстых блинов на воде не займет у вас много времени. Максимум, вы потратите 40 минут на готовку. Готовьте это чудесное лакомство не задумываясь. Я же от всей души спешу пожелать вам удачи!

Готовим пышные блины на воде

4 стакана пшеничной просеянной муки
2 крупных яйца
350 мл кипяченой охлажденной воды
полчайной ложки соды
соль на кончике ножа
несколько столовых ложек рафинированного подсолнечного масла
2 ст ложки сахарного песка
сливочное масло (по желанию)

Шаг 1. В глубокую миску вбить яйца, всыпать сахар и соль. Смесь активно растереть до появления легкой белой пены.

Шаг 2. В яичную смесь влить 1 столовую ложку подсолнечного рафинированного масла, добавить гашеную соду, соль, влить воду и всыпать просеянную пшеничную муку. При помощи миксера или блендера замесить тесто однородной консистенции.

Шаг 3. Разогреть сковородку, смазав ее тонким слоем растительного масла. В раскаленную сковородку столовой ложкой или небольшим половником налить тесто, формируя аккуратный блин. Когда блин зарумянится, перевернуть его на другую сторону, поддев зарумянившийся край деревянной или силиконовой лопаткой.

Шаг 4. Готовые блины сложить в кастрюлю или эмалированную миску, добавить сливочное масло, присыпать сахаром или сахарной пудрой. Томить блины на медленном огне 5 минут. За это время тару с блинами встряхнуть 2-3 раза, чтобы растопленное сливочное масло с сахаром распределилось по всем блинам.

Шаг 5. Готовые пышные блины на воде подать к столу горячими.

1. В данном рецепте при выпечке блинов используется растительное масло без запаха (рафинированное). Однако такие блины можно выпекать и на обычном масле или свежем несоленом сале. Если для выпечки блинов вы используете специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием, ее можно смазать один раз перед выпечкой первого и, вероятно, второго блина.

2. Блины получатся более ароматными, если перед выпечкой в тесто добавить немного ванильного сахара или ванильного экстракта.

Приятной выпечки и до новых встреч!

Как приготовить блины на воде

Существует много рецептов блинов, отличающихся жидкой основой. Для приготовления используется молоко, кефир, сыворотка или вода. Базовый ингредиент существенно влияет на вкус готового угощения. Самыми доступными считаются рецепты блинов на воде. Давайте узнаем, как приготовить блины на воде в домашних условиях.

Блины – традиционное для русской кухни мучное блюдо, которое издавна радует поклонников разнообразием приготовления. В основе популярного продукта лежит жидкое тесто. Мучная основа универсальна, поскольку благодаря обжарке на сковороде при разной температуре и использовании разных рецептур приобретает множество текстур и вкусов.

Калорийность блинов на воде

Блинчики давно стали символов русской кухни. Это простое в приготовлении блюдо удивительно сытное и невероятно вкусное. Оно сочетается с разнообразной начинкой, что предоставляет возможность для реализации кулинарной фантазии.

Для людей, которые следят за фигурой и не употребляют мучное в силу высокого содержания жира, есть хорошая новость. Калорийность блинов на воде составляет примерно 150 ккал на 100 грамм. Так что парочка блинчиков фигуре не навредят.

Полезные советы перед приготовлением

В интернете сотни рецептов блинов. Такое разнообразие заслуживает уважения, но не все рецепты совершенны, а для приготовления понадобятся определенные умения и знания. Поговорим о тонкостях выпекания вкусных блинов.

Перед приготовлением обязательно просеивайте муку. В результате получите вкусное и воздушное тесто.
Воду, яйца и прочие жидкие ингредиенты используйте комнатной температуры. Если храните их в холодильнике, достаньте за несколько часов до готовки.
Чтобы в блинном тесте не было комочков, добавляйте муку постепенно. Сначала соедините и перемешайте жидкие продукты, после чего вводите муку.
Чтобы тесто не прилипало к сковороде, введите в состав немного растительного масла. Для обжаривания блинов лучше подходит чугунная сковорода.
Смазывайте сковородку салом или смальцем. В итоге блинчики не прилипнут, да и с количеством «смазочного материала» не переборщите.

И помните, первый блин – индикатор правильного использования ингредиентов и сигнализатор готовности. Обязательно пробуйте его. Он подскажет, что добавить в тесто для исправления или улучшения вкуса.

Классические тонкие блины на воде

Трудно отыскать человека, в списке любимых блюд которого не присутствуют блины. Поскольку молочные продукты в холодильнике есть не всегда, хозяйки частенько замешивают тесто на воде. Предлагаю самый «ходовой» рецепт – классический.

Мука – 400 г.
Яйца – 2 шт.
Вода – 500 мл.
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Соль.

В глубокую миску просейте муку, чтобы насытилась воздухом, добавьте соль. В небольшой кастрюле слегка подогрейте воду. Благодаря теплой жидкости бороться с комочками легче.
В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте муку и растительное масло. Взбивая смесь венчиком, постепенно подливайте воду. В результате получится равномерная блинная масса.
Не спешите сразу выпекать блины. Отставьте тесто в сторонку минут на 15. По истечении времени жарьте на смазанной маслом сковороде.

Классический рецепт блинов универсален. Он позволяет приготовить соленый или сладкий вариант блинчиков в домашних условиях. В качестве начинки советую использовать мясо, овощи, печень, фрукты, ягоды.

Классические толстые блины на воде

Многих начинающих поваров удивляет тот факт, что приготовить вкусное и сытное угощение для домочадцев можно из доступных продуктов. Классические толстые блины на воде этому наглядный пример. Для сотворения кулинарного чуда не требуется много времени, а финансовые затраты неощутимы.

Мука – 4 стакана.
Яйцо – 2 шт.
Вода – 350 мл.
Гашеная сода – 0.5 чайной ложечки.
Сахар – 2 столовые ложки.
Соль, растительное и сливочное масло.

Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте столовую ложку подсолнечного масла, соду, соль, сахар, воду и муку. Получившуюся массу хорошенько взбейте миксером.
Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде. Выложите в жаровню немного теста и сформируйте блинчик. Когда он подрумянится с нижней стороны, переверните.
Готовые блинчики сложите в кастрюлю, добавьте немного сливочного масла, прикройте крышкой и оставьте на несколько минут. Затем слегка стряхните емкость, чтобы масло равномерно распределилось.

Я жарю толстые блины по классическому рецепту на рафинированном масле без запаха, но и обычное подойдет. Некоторые хозяйки смазывают сковородку свиным салом или используют посуду с антипригарным покрытием. Кому как нравится. В любом случае получается отличное дополнение к какао .

Вкусные блины на воде с дырочками

Если в холодильнике нет молока или кефира, а домочадцы просят вкусных блинчиков, приготовьте лакомство на воде. По вкусу они не уступают блинам на молоке. а отличаются только более тонкой и пористой текстурой.

Вода – 1 стакан.
Яйцо – 1 шт.
Пшеничная мука – 0.66 стакана.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль – 1 чайная ложечка.
Растительное масло – 20 мл.
Сливочное масло – 50 г.

Взбейте яйцо, добавьте соль и сахар. После растворения зыбучих ингредиентов, влейте охлажденную кипяченую воду и взбейте до пены.
Постепенно добавляйте в тесто муку и одновременно взбивайте массу венчиком, разбивая комочки. В итоге получится напоминающая сметану масса. В конце добавьте растительное масло и повторно взбейте.
Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Используя половник, вылейте на сковороду немного теста и равномерно распределите. Когда блинчик поджарится, подденьте лопаточкой за край, аккуратно переверните и поджарьте с другой стороной. Готовые блины выложите на тарелку, смажьте сливочным маслом.

Приготовленные по этому рецепту блины с дырочками хорошо сочетаются с мясной или овощной начинкой. Подойдут они и в чистом виде с черным чаем, особенно если разбавить домашним вареньем или джемом.

Как сделать ажурные блины с яйцами

Чтобы сделать в домашних условиях ажурные блины с нежной текстурой, заумные и дорогостоящие ингредиенты не нужны. Воды, яиц и муки достаточно. Вопреки простоте рецепта, десерт получается бесподобным.

Яйца – 5 шт.
Вода – 700 мл.
Мука – 350 г.
Лимонная кислота – 1 щепотка.
Растительное масло – 25 мл.
Соль, сахар, ваниль.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой миске взбейте яйца. В отдельную посуду налейте воду, добавьте соль и сахар. После растворения сухих ингредиентов соедините жидкость со взбитыми яйцами.
Постепенно всыпьте муку, постоянно перемешивая массу. В последнюю очередь добавьте масло и ваниль, повторно перемешайте. Главное, чтобы в мучной основе не было комочков.
Осталось обжарить блинчики на предварительно разогретой и слегка смазанной маслом сковороде с обеих сторон.

Ажурные блинчики на воде хороши с творожной или мясной начинкой. Некоторые гурманы едят их в чистом виде, макая в натуральный мед и запивая чаем. Дело вкуса.

Как приготовить постные блины на воде

Даже если на дворе пост. никто не запрещает готовить вкусные лакомства. И хотя в постных блинах на воде отсутствуют яйца и молоко, они все равно вкусные. Имеется и еще одно преимущество – низкая калорийность. Поэтому они одинаково подходят для придерживающихся поста, и для следящих за фигурой.

Мука – 1.5 стакана.
Вода – 2 стакана.
Растительное масло – 50 мл.
Сахар – 1 столовая ложка.
Вода – 0.5 чайной ложечки.
Лимонная кислота и соль.

В глубокую миску налейте воду, добавьте сахар и соль. После растворения ингредиентов добавьте просеянную муку вместе с лимонной кислотой, хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
Добавьте в тесто масло и соду. Повторно размешайте блинную массу.
Разогрейте сковороду. Советую перед выпечкой один раз смазать жаровню растительным маслом. Обжарьте блины на сковородке, включив средний огонь.

Если хотите разнообразить блюдо, перед выпеканием добавьте в постное тесто немного рубленой зелени или предварительно обжаренного лука. Такая добавка придаст блинам определенные вкусовые и ароматические качества. Если готовите сладкие постные блинчики, введите в состав теста немного ванилина.

Тонкие заварные блины на кипятке

Заварные блины – одно из немногих угощений, испортить которые невозможно по определению. Заваренная кипятком мука удерживает влагу, которая при поджарке испаряется и обеспечивает блинчикам неистовую воздушность.

Кипяток – 300 мл.
Вода – 250 мл.
Мука – 250 г.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 20 г.
Сахар – 2 чайные ложечки.
Сода и соль – по 0.66 чайной ложечки.

В глубокую миску просейте муку. Помешивая муку венчиком, струйкой влейте обычную воду. Перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте в кипяток соду и быстро размешайте. Быстро помешивая густую мучную основу венчиком, влейте кипяток в массу. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром и солью. Размешайте тесто, добавьте взбитое яйцо, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
По истечении времени растопите на сковороде сливочное масло и добавьте в тесто, перемешайте. На разогретую и смазанную растительным маслом сковородку вылейте немного теста, распределите по поверхности и обжарьте с каждой стороны. Складывайте блины на тарелку стопкой, смазывая сливочным маслом.

Заварные блины на кипятке рекомендуется подавать к столу в горячем виде. Наибольшее гастрономическое наслаждение они приносят в паре со сгущенным молоком и чаем. Но вы не разочаруетесь, если подадите угощение с вареньем.

Как испечь блины без яиц

Ищите простой и быстрый рецепт блинов? Вот он. Для приготовления легкого ужина по описанному ниже рецепту не нужны яйца, молоко или другие молочные продукты. Трудно поверить, что без этих классических продуктов все получится, но это правда.

Охлажденная кипяченая вода – 500 мл.
Мука – 250 г.
Растительное масло – 6 столовых ложек.
Сахар – 2 столовые ложки.
Соль и сода – по одной щепотке.

В глубокую емкость просейте муку, добавьте остальные зыбучие ингредиенты и перемешайте.
Постепенно вливайте в смесь воду, энергично помешивая тесто. Обязательно убедитесь, что раздавили все комочки.
Добавьте 2 столовые ложки масла и хорошенько перемешайте. Блинная смесь готова.
Для выпекания блинов возьмите чугунную сковороду. Поставьте посуду на плиту, разогрейте, смажьте маслом и выпекайте традиционным способом с обеих сторон.

Способ приготовления блинов без яиц невероятно быстрый и простой. Если хотите решить задачу немного сложнее, ознакомьтесь на сайте с материалом, в котором описаны разнообразные способы приготовления блинного теста .

Пышные дрожжевые блины на воде

Классическая рецептура блинов предусматривает добавление в тесто яиц, сливочного масла и молока. Такое угощение невероятно вкусное, но многие считают его «тяжелой» пищей. Предлагаю «облегченный» вариант всеми любимого лакомства.

Мука – 500 г.
Сухие дрожжи – 5 г.
Теплая вода – 400 мл.
Растительное масло – 2 столовые ложки.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль.

В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты, влейте воду и растительное масло. Используя венчик, разбейте все комочки. Оставьте массу под крышкой минут на 40. За это время она увеличится вдвое.
Разогрейте сковородку. Чтобы блинная масса не прилипала ко дну сковороды, смажьте растительным маслом. Вылейте в сковороду немного теста, распределите. Как только поверхность блина станет желтоватой, переверните. Через минуту снимите с плиты и выложите на тарелку.

Дрожжевые блинчики сочетаются с различными добавками и начинками, но я рекомендую подавать их к столу вместе с изумительным соусом. Для его приготовления раздавите в глубокой миске два сваренных вкрутую яйца, добавьте немного сливочного масла, рубленой зелени и соли. Все будут в восторге.

Статья о приготовлении блинов на воде подошла к логическому завершению. Мы рассмотрели несколько популярных рецептов и уделили внимание секретам приготовления. И помните, блинчики всегда подаются к столу сразу после приготовления. В этот момент их вкус находится на пике. Приятного аппетита!

Блинчики на воде, Блины на воде, Блины тонкие, Пошаговый, С фото

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами.
За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. v.3.4.085

Толстые блины на воде

Толстые блины на воде – чудесное лакомство, не требующее ни ощутимых финансовых затрат, ни большого количества времени, ни особых кулинарных умений! Предлагаем простой рецепт, который порадует вас и ваших близких.

Чтобы приготовить толстые блины на воде, вам понадобится:

мука пшеничная – 4 стакана
яйцо – 2 штуки
вода – 350 мл.
сода гашеная – ½ ч. л.
сахар – 2 ст. л.
щепотка соли
рафинированное подсолнечное масло
сливочное масло

Как приготовить толстые блины на воде:

2. Разогреть сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.

3. В раскаленную сковороду ложкой выложить тесто, формируя небольшой круглый блинчик.

4. Когда блин поджарится до золотисто-румяного цвета, необходимо аккуратно перевернуть его деревянной или силиконовой лопаткой и обжарить до готовности с другой стороны.

5. Готовые блины сложить в миску или кастрюлю. Добавить кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Встряхнуть кастрюльку с угощением, чтобы равномерно распределить растаявшее от высокой температуры сливочное масло.

Блины получатся более ароматными, если перед жаркой добавить в тесто немного ванили (ванильного сахара, ванильного экстракта). А что касается подачи на стол, так тут есть выбор! Хороши толстые блины на воде и со сметаной, и со сгущенкой или сиропом, и с медом, и с вареньем!

Наталья Филиппова

Кулинарный рецепт Толстые блины на воде

Толстые блины на воде

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

Чтобы приготовить толстые блины на воде, вам понадобится:

Как приготовить толстые блины на воде.

Приятного чаепития вам и вашим родным!

Ольга Иванченко опубликовал(а) 1263 рецептов!

Главная > Рецепты > версия для печати

Таня, привет! Несу и свой отчет. Давно смотрела на фото, хотела приготовить. И вот свершилось Делала на половину продуктов. Всё получилось прекрасно. Тесто подходило чуть подольше. На фото не видно, но панкейки получились пузырчатыми!
Очень вкусно, когда снимаешь прямо со сковороды, они снаружи хрустящие, а внутри мягкие. А как чуть полежат, становятся мягкими и нежными. Спасибо тебе!

Вай-вай, как аппетитно, как красиво и душевно. Спасибо тебе огромное за шикарную фотографию, украсившую рецепт, сразу теплым летом запахло.
А у нас даже клубника не зреет, холодно, да и затопило нас по полной программе. По участку хожу уже только в сапогах, после вчерашнего ливня, воду откачивали с участка насосом, сегодня к вечеру залило опять, плитка у колодца на 10 см покрывается водой и так происходит регулярно. В это лето нужно было лягушек разводить, вот им вполне комфортно.

ой, и не говори! У родителей та же история! Ни дня без дождя! Да и выше 20 темп-ра не поднимается. А у нас пять жара настала Не люблю, когда чересчур жарко Вот реально десяток градусов вам бы отправила!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.

4 проголосовавших: 11

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Пушистые домашние блины без молочных продуктов (приготовленные на воде вместо молока).

(Обновлено фото, наконец)

Я не знала, можно ли приготовить блины без молока. Во всех рецептах, которые я нашел, были странные ингредиенты с заменителями молока, такими как миндальное молоко, и я не мог использовать ни один из них, потому что у человека, для которого я хотел их приготовить, была сильная пищевая аллергия. Поэтому я придумал рецепт, в котором вместо молока используется вода и растительное масло вместо сливочного.Они получились легкими, пушистыми и по вкусу не уступали моим обычным домашним рецептам блинов. Я подавал их с кленовым сиропом, и они были восхитительны.

Итак, если у вас аллергия на молоко или у вас в доме закончилось молоко, вы все равно можете приготовить воздушные блины с нуля. Если у вас слишком густое тесто для блинов, добавьте немного воды, чтобы оно было такой же консистенции, как и обычное тесто для блинов. Я обнаружил, что иногда мне нужно добавить в свою дополнительную столовую ложку воды, чтобы ее разбавить.

Вам придется простить мои плохие фотографии, когда я их делал, было темно, и я использовал свой телефон, чтобы сделать фотографии, я обновлю изображения, когда у меня будет возможность. Рецепты рассчитаны на 1-2 порции, двойной рецепт, если хотите еще блинов.

Блинчики без молочных продуктов на воде.

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Тип рецепта: Завтрак

Количество порций: 2 порции

Ингредиенты

1 яйцо
¾ стакана воды
3 столовых ложки сахара
2½ столовых ложки масла
1 стакан универсальной муки
2¼ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли

Инструкции

Добавьте яйцо в миксерную чашу и хорошо взбейте. Добавьте воду, сахар, масло и ваниль и перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Смешайте, пока все не смешается. Если смесь слишком густая, можно добавить еще немного воды. Вы хотите, чтобы оно выглядело как обычное тесто для блинов.
Дайте постоять несколько минут.
Нагрейте сковороду или сковородку с антипригарным покрытием примерно до среднего огня или меньше. Вы можете добавить чайную ложку масла в сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
Когда он нагреется, вы можете попробовать, вылив один блин на сковороду. Подождите, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, затем переверните.Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подавать теплым.

3.4.3177

Связанные

Блинчики с лимоном и сахаром

Смешивание: Каннеллони из блинов со шпинатом и рикоттой: приготовьте 12 блинов по основному рецепту. Разогрейте духовку до 200С. Поместите в миску 250 г замороженного шпината, размороженного и выжатого от лишней влаги. Смешайте с 250 г рикотты, 4 мелко нарезанными зелеными луковицами, 1/4 стакана крупно натертого пармезана, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.Обвалять каждый блин вокруг 2 столовых ложки начинки с горкой. Выложите 500 г томатов и соуса для пасты с базиликом в форму для запекания, сверху выложите каннеллони, затем посыпьте 1/2 стакана листьев базилика, посыпьте 250 г тертой моцареллы и 2 дополнительными столовыми ложками крупно тертого пармезана. Запекать в духовке 20-30 минут до золотистого цвета.

Венецианские блины с изюмом: Замочите 3 ст.л. изюма в роме или воде на 30 минут. Разделите 4 яйца. Добавить желтки и молочную смесь по мастер-рецепту (масло не добавлять). Белки взбить в миске до плотных пиков.Осторожно добавить в тесто. Нагрейте большую слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне. Добавьте половину теста и готовьте 1 минуту, пока оно частично не застынет, затем переверните, затем разорвите 2 вилками, чтобы смесь образовала комки. Быстро посыпьте 1 столовой ложкой сахарной пудры, половиной сливочного масла и изюма, перемешивая вилками до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри (не пережаривайте). Удалите и повторите с оставшимся тестом, маслом, изюмом и 1 столовой ложкой сахарной пудры. Подавать посыпать сахарной пудрой.

Пиклеты с копченой форелью: Уберите воду из основного рецепта и уменьшите количество молока до 150 мл.Добавьте 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ч.л. разрыхлителя и дополнительную щепотку соли с сухими ингредиентами. Делая за один раз по 3-4 пиклета, налейте в сковороду по 1 ст. Готовьте 45-60 секунд, пока не застынет, затем переверните и готовьте еще 30 секунд до золотистого цвета. Подавать при комнатной температуре, посыпав хлопьями копченой океанской форели, крем-фреш и икрой пинагора.

Блинчики с черникой или шоколадной крошкой: Не включайте воду в главный рецепт и уменьшите количество молока до 150 мл. Добавьте 2 ст.л. сахарной пудры и 2 ч. л. разрыхлителя с сухими ингредиентами.Приготовьте 250 г черники или шоколадных чипсов. Готовьте оладьи по мастер-рецепту, добавляя тесто в сковороду, не наклоняя для растекания. Готовьте каждую 30 секунд, посыпьте несколькими ягодами или шоколадными чипсами, затем готовьте почти до высыхания сверху. Осторожно переверните, затем готовьте 30 секунд или до золотистого цвета. Сложите стопкой по ходу, затем подавайте, сбрызнув кленовым сиропом. Посыпать оставшимися ягодами.

Рецепт сербских хорватских блинов сочетается с итальянскими вкусами в этом семейном рецепте смеси

Оба его дедушки и бабушки переехали в Соединенные Штаты во время Второй мировой войны — его дедушка из Варшавы после войны и его бабушка Донна из Загреба, столица того, что сейчас является Хорватией, раньше.Хотя Донна Тутлевски была всего 4 1/2 фута (отсюда и прозвище «Маленькая Донна» сестрой Тутлевски, Джилл), она была силой, всегда готовившей достаточно еды, чтобы прокормить свою семью в Гэри, штат Индиана, а затем и немного; посетители забрали домой достаточно, чтобы их семьи тоже. Донна позволяла внуку готовить вместе с ней с юных лет, потому что, по словам Тутлевски, она считала его маленькие ручки идеальными для приготовления вареников, выпечки и палацинке. Он объясняет, что учиться у нее готовить было все равно, что учиться у повара; она никогда не садилась и не рассказывала ему, как готовить паласинке.Это было скорее испытание бабушкиным огнем: «Когда я неправильно добавляла молоко, тогда я получила:« Нет, нет, не добавляйте его так, добавляйте вот так. »Мы вместе работали над процессом. ”

До приезда в округ в 2017 году Тутлевски шесть лет работал с известным шеф-поваром Крисом Бьянко в Фениксе. «В нашем меню в Фениксе нам нужна была паста, которую нужно запечь в дровяной печи», — вспоминает Тутлевски. «Крис итальянец. … Его мама делает крепель, поэтому я думаю: «О да, мы можем это сделать», но я собираюсь использовать свой рецепт паласинке.В его palacinke соотношение яиц к муке выше, чем в crespelle (итальянская версия тонких блинов). «Яйца придают ему больше текстуры, — говорит Тутлевски. Сербско-итальянское месиво с начинкой на основе рикотты и простым томатным соусом долгие годы оставалось в меню Bianco, а похожий рецепт есть даже в кулинарной книге пиццерии Bianco.

Оказавшись в округе, Тутлевски работал в Tail Up Goat, прежде чем уйти, чтобы работать над своей собственной концепцией; он находится в Big Bear Cafe, где надеется запустить всплывающую версию Little Donna’s, а по воскресеньям в сезон фермерских рынков будет стоять дровяная пиццерия.

«Я работал на многих кухнях, где я передаю этот рецепт кому-то, и они думают, что это безумие: они спрашивают, почему вы не используете вилку, почему вы не используете блендер, почему молоко еще теплое? » Он предпочитает перемешивать пальцы, вращая непосредственно в жидком тесте, что также позволяет легко разбивать большие комки муки, хотя вы можете использовать вилку, если будете осторожны. Блендер вводит слишком много воздуха и делает текстуру слишком гладкой, однотонной. Молоко добавляется теплым, чтобы яйца начали готовиться и загустеть — совсем немного — без свертывания.Небольшая щепотка тертого мускатного ореха означает, что блины могут быть нежирными или сладкими.

У вас есть закваска? Если да, добавьте ложку (спелой или незрелой) в жидкое тесто. «Он немного больше карамелизируется, не добавляя в него сахара», — говорит повар. Он рекомендует дать смеси постоять хотя бы несколько часов, но вы можете приготовить их сразу или, что еще лучше, подержите тесто в холодильнике до пяти дней, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры в течение часа.

Этот рецепт кажется специально созданным для нашей реальности, когда некоторые основные ингредиенты трудно найти, и вам нужно растянуть все, чтобы как-то приготовить больше блюд.В нем используются всего два яйца и четверть стакана муки любого типа. «Работайте с тем, что у вас есть, и посмотрите, как отреагирует тесто», — предлагает он. «Это очень полезный рецепт».

Что касается начинок, подойдет любое количество остатков или мелочей, включая жареные овощи, нарезанный ростбиф, пюре из фасоли или пикантную тертую курицу. «Мне нравится есть их, завернутые в рикотту. Это как маленький подарок », — говорит Тутлевски. «Каждый раз, когда я их делаю, начинается разговор».

Чтобы сделать что-нибудь праздничное, смешайте вместе измельченную капусту или шпинат, несколько яиц, рикотту, немного мускатного ореха, измельченного базилика, немного пармия, соли и перца и используйте эту смесь, чтобы заполнить каждый блин.Выложите томатный соус на дно формы для запекания, добавьте начиненную палацинке, затем полейте пучки еще соусом и запекайте около 20 минут при 425 градусах, пока все блюдо не закипит и не станет хрустящим по краям. Подавать с простым салатом; тебе больше ничего не понадобится.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Сербские хорватские блины (Palacinke)

Ингредиенты

2/3 стакана (180 миллилитров) цельного молока
2 столовые ложки (30 граммов) несоленого масла
2 больших яйца
1/4 стакана (37 г) универсальной муки или другой муки
1 щепотка кошерной соли
1 небольшая щепотка свежемолотого черного перца
1 щепотка свежемолотого мускатного ореха
1-2 чайные ложки топленого или нейтрального масла для приготовления пищи
1-2 столовые ложки воды, при необходимости

Шаг 1

В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и масло, помешивая несколько раз, пока масло не растает. (Не позволяйте молоку пузыриться.) Снимите с огня и отставьте на 2 минуты. (Как вариант, вы можете подогреть молоко и растопить масло в микроволновой печи за 15 секунд.)

В небольшой миске с помощью вилки очень легко перемешайте яйца, чтобы они не разбились; не вбивайте в них слишком много воздуха. Постепенно добавляйте теплое молоко и масло, перемешивая, чтобы они смешались. Яйца могут начать немного вариться, но они не должны свернуться. (Если они это сделают, вы можете процедить тесто позже.)

Шаг 2

Положите муку в среднюю миску, затем медленно влейте молочно-яичную смесь, осторожно помешивая вилкой.Добавьте соль, перец и мускатный орех. Кляр должен иметь консистенцию жирных сливок. При необходимости процедите тесто через мелкоячеистое сито, чтобы удалить крупные комки.

Накройте миску чистым кухонным полотенцем и отставьте на срок от 30 минут до 6 часов при комнатной температуре или поместите в холодильник на ночь в герметичном контейнере. Если вы заморозили тесто, дайте ему остыть при комнатной температуре примерно на 1 час, прежде чем продолжить.

Шаг 3

Когда все будет готово, слегка перемешайте жидкое тесто и приготовьте чистое влажное кухонное полотенце.В 7- или 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 1 чайную ложку топленого масла (или нагрейте 1 чайную ложку масла до мерцания). Налейте около 3 столовых ложек жидкого теста в сковороду, наклоняя сковороду круговыми движениями, равномерно покрывая поверхность и поднимаясь по бокам примерно на 1/2 дюйма. Ваш первый блин может получиться комковатым.

Шаг 4

Готовьте блин примерно 1-2 минуты; по мере приготовления блина его поверхность должна быть блестящей, упругой и слегка волнистой.(Если на поверхности блина появляются крошечные пузырьки, сковорода слишком горячая.) Когда блин готов к переворачиванию, его края будут кружевными, а нижняя — светло-коричневыми. Ослабьте края лопаткой, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону от 30 секунд до 1 минуты. (Если вы хотите наполнить палацинке и испечь ее, приготовьте их до бледно-золотистого цвета. Если вы хотите съесть их без выпечки, вы можете отпускать их, пока они не станут бронзовыми пятнами.)

Шаг 5

Переложите на ровную поверхность, чтобы остыть.Если вы хотите более жидкие блины, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки воды. Если ваша сковорода была слишком горячей, положите ее на влажное полотенце на несколько секунд, чтобы быстро остудить, прежде чем продолжить. (Добавьте еще сливочного или растительного масла в сковороду, только если палацинк начнет прилипать.)

Повторите то же самое с оставшимся тестом; если маленькие пузырьки продолжают появляться, продолжайте регулировать температуру. Готовые блины выложите по отдельности на ровную поверхность примерно на 5 минут, прежде чем класть на тарелку (иначе они могут слипнуться).

От кулинара Кары Элдер.

Сделайте масштабирование и получите версию рецепта для печати здесь.

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и отметьте нас в Instagram тегом #eatvoracfully.

Питание

Калорий: 122; Всего жиров: 8 г; Насыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 92 мг; Натрий: 80 мг; Углеводы: 7 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахар: 2 г; Белки: 4 г.

Базовые блины | Рецепты | Delia Online

Прежде всего просейте муку и соль в большую миску с ситом, расположенным высоко над миской, чтобы мука проветрилась.

Теперь сделайте углубление в центре муки и разбейте в него яйца. Затем начните взбивать яйца с помощью электрического венчика или венчика с воздушным шариком, добавляя при этом любые кусочки муки по краю миски. Когда смесь начнет густеть, постепенно добавляйте небольшое количество смеси молока и воды, продолжая взбивать (не беспокойтесь о комочках, поскольку они со временем исчезнут при взбивании).

Когда вся жидкость будет добавлена, с помощью резиновой лопатки соскребите неуловимые кусочки муки от края к центру, затем еще раз взбейте, пока тесто не станет однородным, с консистенцией жидкого крема.

Теперь растопите масло на сковороде. Выложите 2 столовые ложки его в жидкое тесто и взбейте, затем вылейте остаток в миску и используйте при необходимости, чтобы смазать сковороду, используя полоску кухонной бумаги, чтобы размазать ее. Теперь сделайте сковороду очень горячей, затем уменьшите огонь до среднего и для начала сделайте тестовый блин, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество теста. Я считаю, что 1¾ столовые ложки (35 мл) идеально подходят для сковороды Delia Online.

Также полезно переложить тесто в половник или небольшую кофейную чашку, чтобы сразу вылить его в горячую сковороду.Держите ковш так, чтобы дно было очень близко ко дну кастрюли, затем залейте.

Как только тесто попадет на горячую сковороду, наклоняйте его из стороны в сторону, чтобы равномерно покрыть основу тестом. Если у вас есть какие-то дыры, добавьте чайную ложку смеси, чтобы заполнить их. На приготовление уйдет всего полминуты или около того; Вы можете приподнять край мастихином, чтобы увидеть, имеет ли он золотой оттенок, как и должно быть.

Переверните блин кусочком сковороды или мастихином — другой стороне потребуется всего несколько секунд — затем просто вытащите его из формы на тарелку.Положите блины внахлест на тарелку, надвинутую на кипящую воду, чтобы они не замерзли, пока вы готовите остальное. (Или, если вы замораживаете их, сложите их между собой куском пергамента для выпечки и положите в пакет для заморозки).

Перед подачей посыпьте каждый блин сахарной пудрой и свежевыжатым лимонным соком, сложите пополам, затем еще раз пополам, чтобы получились треугольники, или просто скатайте их.

Подавать, посыпав небольшим количеством сахара, лимонного сока и дольками лимона.

Блинчики без молока | Вариант завтрака Fresh & Fit

Эти безмолочные блины — самые легкие, которые вы когда-либо пробовали!

Долгое время я думал, что блины — это еда только в ресторане. Идея создания этих супертонких оберток была совершенно непонятной, и почему-то я подумал, что список ингредиентов будет заполнен незнакомыми вещами. Затем я узнал, что блины так же легко приготовить, как тесто для блинов . Я начал готовить их почти каждые выходные на завтрак (а остатки использовать на десерт), используя этот рецепт безмолочных блинов.

Конечно, вы можете использовать молоко в тесте для крепов. На самом деле, это довольно традиционный способ их приготовления! Но на самом деле я совсем не скучаю по молоку в этом рецепте. На самом деле, иногда я делаю эти безмолочные блины , даже если не придерживаюсь безмолочной диеты ! Вода не только не содержит калорий, но и в целом легче. Это делает эти блины очень пушистыми, не отягощая вас. В качестве бонуса вода также легче усваивается организмом, чем молочные продукты.

Хорошо, я упомянул, что раньше думал, что блины действительно сложно приготовить. Это был не просто страх приготовить тесто… Я не могла понять, как можно сделать такую тонкую пленку! Затем я узнал о секретной технике. Используя этот метод, вы сможете каждый раз готовить идеальные блины.

Все на запястье

После того, как вы соберете тесто, можно приступать к взбиванию супертонких блинов. Вы хотите узнать секрет приготовления хороших блинов? Все дело в запястье! Как только вы вылейте тесто в горячую сковороду, наклоните сковороду запястьем.Перемещая его, вы аккуратно перемешиваете тесто по всему основанию сковороды. В конце концов, он будет идеально тонким и легко переворачивается.

Вы действительно хорошо овладеете этой техникой, потому что приготовление этих безмолочных блинчиков займет всего минуту или около того. Прежде чем вы это узнаете, вы обнаружите, что у вас стопка тонких и легких блинов, готовых к заполнению. На завтрак или легкий десерт я люблю добавлять в них сладкие ингредиенты, например, , например, варенье с низким содержанием сахара и свежие фрукты . Иногда я иду полакомиться и заправляю их жареными овощами и безмолочным сыром (например, , этот невероятный домашний искусственный сыр пармезан ). На самом деле возможности безграничны, так что повеселитесь с начинками!

Вот что делает это блюдо таким идеальным. Вы можете наполнять их как хотите, и вам понравится, насколько легкие и ароматные эти блины без молока. Это идеальный способ насладиться десертом без чувства вины, правильно питаться и оставаться здоровым! Читайте полный рецепт и инструкции, и напишите нам в комментариях, чтобы сообщить нам, что вы думаете.

1 стакан муки
1 1/4 стакана воды
2 яйца
1 чайная ложка сахара
щепотка соли
1 1/4 столовых ложки оливкового масла разделить

В миске смешайте муку, воду, яйца, сахар, соль и 1 столовую ложку оливкового масла до однородной массы.Поставить в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут намочите сковороду или кастрюлю оставшимся оливковым маслом. Равномерно распределите его и избавьтесь от излишков кухонным бумажным полотенцем.
На слабом или среднем огне в сковороде для крепа налейте часть теста для крепа, затем непрерывно наклоняйте сковороду, чтобы равномерно перемешать тесто. Переверните, чтобы приготовить другую сторону, когда она прожарится.

SmartPoints (Фристайл): 5

Ключевые слова Недорого, без молочных продуктов, подходит для диабетиков, подходит для детей, вегетарианец

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Еще больше рецептов без молока, которые вам обязательно понравятся:

Вы слышали о нашей Skinny Ms.Электронная поваренная книга Коллекция рецептов ? Это сокровище из 101 самого популярного рецепта фанатов, которые мы приняли к сведению и собрали в одной книге. Посмотри!

Если вы похожи на то, что вы видите в Skinny Ms., подпишитесь на нашу новостную рассылку и никогда не отставайте от новинок здорового образа жизни.

За нашими страницами Facebook и Pinterest следят тысячи таких же людей, как вы, которые интересуются вкусными рецептами, советами по здоровому образу жизни и ресурсами.Присоединяйтесь к нам!

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 29 ноября 2014 г.

Как приготовить блины (Рецепт + видео)

Эти домашние блины очень тонкие и нежные, с очень хрустящими краями. Их легко приготовить с помощью блендера и обычной сковороды, они готовы к вашему выбору сладких или соленых начинок и начинок. Для этих французских блинов не требуется специальных сковородок. И, что самое главное, вам нужно всего 8 основных ингредиентов!

Делали ли вы это раньше? Хотя это может показаться сложным, приготовить домашние блины ресторанного качества не так уж и сложно.Сегодня я проведу вас через весь процесс, включая важные советы по успеху, 8 лучших ингредиентов, почему я использую блендер, и множество идей для начинки.

Я начал делать их несколько лет назад, съел свою изрядную долю в кафе, ресторанах и на мероприятиях с питанием и многому научился. Мой рецепт не изменился, но мой метод улучшился. Считайте это своим полным руководством по блинчикам для !

Что такое блины?

Блинчики — это тонкие и нежные блинчики по-французски, приготовленные без разрыхлителя.При правильном изготовлении они тонкие, как кружево, с неотразимой маслянистой четкостью краев. Блины популярны в ресторанах и на мероприятиях с обслуживанием, и я даже видела блинчики на свадебных приемах! Хотя обычно это вариант завтрака или позднего завтрака, блины приветствуются в любое время дня, включая ужин или десерт. Блинчики, наполненные чем угодно, от взбитых сливок и ягод до мяса, соуса и овощей, не разборчивы в том, когда вы их любите. 😉

Рецепты блинов различаются, но большинство из них включает муку, жидкость (молоко и / или воду) и соль.В ресторанах обычно готовят их на специальной сковороде, но обычная сковорода работает на любой домашней кухне.

Почему они фавориты? Блинчики популярны, потому что их универсальность делает их ОТЛИЧНЫМИ. Свернутые или свернутые, их можно набить и покрыть чем угодно. Нутелла, взбитые сливки и ягоды являются обычным выбором, но также подойдут и пикантные начинки. Сверните или скатайте их и наслаждайтесь разнообразием начинок и вкусов. Вы точно не ограничены!

Видеоурок по блинчикам

Обзор: как приготовить блины

Растопите масло: Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите.Дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем использовать в жидком тесте. (В противном случае вы можете взбить яичницу.)
Смешайте все ингредиенты в блендере: Добавьте остывшее топленое масло и все остальные ингредиенты в блендер. Блендер ПРЕКРАСНО разглаживает тесто, потому что он идеально разрезает муку на все влажные ингредиенты. Если у вас нет блендера, просто возьмите миску и взбейте. Я использую свой блендер Ninja. (партнерская ссылка *)
Охладите тесто: Охладите блинное тесто не менее 30-60 минут перед приготовлением.Это время в холодильнике имеет решающее значение для вкуса, текстуры и успеха ваших блинов. Используйте это время, чтобы очистить и подготовить сковороду. Вы даже можете охладить тесто на ночь, чтобы оно было готово на следующий день.
Сливочное масло и Нагрейте небольшую сковороду: Обильно смажьте сковороду маслом и держите масло поблизости, чтобы смазывать сковороду между блинами. Хотя профессиональные повара могут использовать специальную сковороду для блинов, я считаю, что небольшая 8-дюймовая сковорода (партнерская ссылка *) отлично подойдет для дома.Если у вас нет маленькой сковороды, возьмите большую, но убедитесь, что блины ТОНКИЕ.
Готовьте блины по одному: Самая длинная часть этого рецепта — стоять над плитой и готовить их по одному на среднем огне. Используйте только 3-4 столовые ложки теста на креп. (Обычно я использую 3 столовые ложки.) Чем меньше вы используете и чем больше растягиваете креп, тем тоньше он будет. Как вы можете видеть в моем видеоуроке выше, я поворачиваю сковороду, чтобы тесто растянулось как можно дальше.Если вы этого не сделаете, ваши блины будут довольно густыми и по вкусу напоминают лепешки. Все еще вкусно, но совсем по-другому. Переверните креп и готовьте и другую сторону.
Подавать с любимыми начинками: Я люблю подавать их теплыми с холодными взбитыми сливками и свежими ягодами. Продолжайте прокручивать, потому что у меня есть много идей для наполнения, перечисленных для вас ниже.

Как приготовить блины заблаговременно

Вы можете приготовить блинное тесто за 1 день. Плотно закройте блендером или перелейте в миску и плотно накройте крышкой, затем приготовьте блины на следующий день.Блинчики лучше всего употреблять сразу, но вы можете приготовить партию и хранить в холодильнике до 1-2 дней. Разогрейте в микроволновке или разложите на выстланном противне (они могут перекрываться). Накройте алюминиевой фольгой и нагрейте в духовке при температуре 275 ° F (135 ° C) в течение 10 минут. Вы также можете заморозить блины — см. Инструкции ниже.

Ключевые ингредиенты

Рецепт изложен ниже, но важно понимать, почему используется каждый ингредиент. Это нежное тесто, поэтому заменять его не рекомендуется.

Несоленое масло: Сливочное масло является ключевым ингредиентом. Подготовьте дополнительное масло для сковороды.
Универсальная мука: Мука — еще один ключевой ингредиент, обеспечивающий общую структуру. Я не пробовал никаких успешных альтернатив без глютена, но дайте мне знать, если вы это сделаете!
Сахарный песок: Они слегка подслащены — вам понадобится всего 1 столовая ложка.
Соль: Щепотка соли придает аромат.
Цельное молоко и Вода: Для крепового теста требуется жидкость.Использование всей воды приводило к мягкости и отсутствию крепа, а при использовании всего молока получалось тяжелое крепирование. Для получения наилучшей текстуры используйте сочетание того и другого. Поверьте мне.
Яйца: Как и в тесте для блинов, яйца придают структуру и связывают все ингредиенты вместе.
Экстракт ванили: Добавляет аромат — вы обязательно почувствуете запах ванили, когда будете готовить их на плите! Если вы готовите пикантные блины, не стесняйтесь этого делать.

Сами по себе блинчики совсем не ароматные. Вот почему текстура имеет решающее значение (делайте их тонкими!).

Советы по успеху блинов

Охладите тесто: Я упомянул это выше и включил в письменный рецепт ниже, но это определенно стоит повторить. Один секрет ЛУЧШИХ блинов — охладить тесто для крепов не менее 30-60 минут и до 1 дня. На этот раз в холодильнике улучшится вкус жидкого теста и, что более важно, мука полностью увлажнится.
Смажьте противень маслом между каждым крепом: Лучшая часть крепов — это тонкие, нежные и маслянистые хрустящие края. Для этого смазывайте сковороду маслом между КАЖДЫМИ блинами. Звучит как боль, но просто возьмите кусок масла и покройте сковороду, прежде чем добавлять еще тесто. Вы не пожалеете.
Переверните сковороду: Вылейте тесто в центр горячей и смазанной маслом сковороды. Поднимите форму и покрутите ее так, чтобы тесто растянулось как можно дальше. (Чем тоньше креп, тем лучше текстура — поверьте мне.Этот важный метод намного проще, чем кажется, и вы можете посмотреть, как я делаю это в видеоуроке выше.

Креповые начинки и топпинги

Крепы — это чистый холст для множества различных начинок и топпингов. Хотя я очень люблю начинку вроде Nutella и бананов или начинки для яблочного пирога и топленого арахисового масла, иногда приятно, чтобы все было просто! На фото мои любимые взбитые сливки со свежим апельсиновым соком.Добавьте немного апельсинового ликера, если у вас еще есть немного. Взбивайте до средних пиков, прежде чем начинить блины. Я также подаю их с тоннами свежих ягод. Слегка подслащенный, взрыв фруктов и цитрусовых — долгожданное освежение! С таким простым сопровождением блины действительно сияют.

Еще больше вдохновения для креповых начинок:

Клубничный соус
Лимонный творог и свежие ягоды
Черничный соус из черничного чизкейка
Взбитые сливки
Арахисовое масло или шоколад с нутеллой и нарезанный банан
Крем для выпечки из бостонского кремового пирога
Соленая карамель
Тесто для чизкейка из банок для чизкейков без выпечки
Домашний песто и тушеные овощи (грибы, шпинат, перец)
Рикотта, чеснок и копченый лосось
И нарезанные помидоры
Яичница, вареная ветчина и немного голландского сыра
Приготовленная курица, брокколи и чеддер
Блинчик с тирамису

Или попробуйте всегда восхитительные блины Suzette! Сначала дайте мне знать, что вы попробуете.

Распечатать значок часов Перед тем, как начать, просмотрите полезный видеоурок выше и прочтите инструкции и примечания к рецептам ниже.

border-color secondary-color.background-color»/>

Ингредиенты

3 столовые ложки (43 г) несоленого сливочного масла плюс еще 3-4 столовые ложки для сковороды
1 чашка (125 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
1 столовая ложка сахарный песок
1/8 чайной ложки соль
3/4 стакана (180 мл) цельное молоко , при комнатной температуре *
1/2 стакана (120 мл) комнатной температуры вода
2 больших яйца , при комнатной температуре
1 и 1/2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Просмотрите мои советы по успеху и посмотрите мое видео выше, прежде чем начать.
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите. Охладите примерно 5 минут перед использованием на следующем этапе. Оставшееся масло для сковороды.
Смешайте охлажденное топленое масло, муку, сахар, соль, молоко, воду, яйца и ваниль в блендере или большом кухонном комбайне. Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, возьмите большую миску и взбейте вручную. Взбивайте на средней или высокой скорости в течение 20-30 секунд, пока все не смешается. Смесь будет шелковистой гладкой и кремовой консистенции.Плотно накройте блендер или перелейте в миску среднего размера, плотно накройте и охладите в холодильнике от 30 до 60 минут и до 1 дня.
Приготовьте блины: Используйте оставшееся масло для смазывания сковороды между блинами. Поставьте 8-дюймовую сковороду на средний огонь и обильно смажьте ее небольшим количеством оставленного масла. Если у вас нет сковороды такого размера, возьмите сковороду побольше, но убедитесь, что блинчики тонкие. Когда сковорода станет горячей, налейте 3-4 столовые ложки (лучше 3, лучше) жидкого теста в центр сковороды.Наклоните / поверните сковороду так, чтобы тесто растянулось до упора. Чем тоньше креп, тем лучше текстура. Готовьте 1-2 минуты, затем переверните, как только дно застынет. Не ждите слишком долго, чтобы перевернуть блины, иначе они будут эластичными. Готовьте другую сторону 30 секунд до застывания. Переложите приготовленный блин на большую тарелку и повторите с оставшимся тестом, не забывая смазывать сковороду маслом между блинами. При желании отделите каждый креп пергаментной бумагой, чтобы они не слипались.Однако, если на сковороду добавить достаточно масла, блины не прилипнут.
Наполнить блины. Я люблю подавать их теплыми, но они отлично подходят и при комнатной температуре. См. Мои предложения по наполнению над этим рецептом или мои примечания к рецепту ниже. Выложите несколько ложек ингредиентов для начинки в центр блина. Оберните начинку с двух сторон. Блинчики восхитительны и с начинками, например, с растопленным шоколадом, топленым арахисовым маслом или посыпкой кондитерского сахара. Или пикантный соус, такой как песто или голландский.
Остатки блинчиков без начинки остаются свежими в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 дня или в морозильной камере в течение 1 месяца. Заморозьте каждый лист между небольшими листами пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали. (Я обычно накрываю их пергаментом и замораживаю в большом пакете с застежкой-молнией.) Перед тем, как наполнить / попробовать, разморозьте при комнатной температуре. См. Инструкции по разогреву в примечании к рецепту «Make Ahead Instructions» ниже.

Примечания

Инструкции по приготовлению: Тесто можно приготовить накануне вечером.Плотно закройте блендером или перелейте в миску и плотно накройте крышкой, затем приготовьте блины на следующий день. Блинчики лучше всего употреблять сразу, но вы можете приготовить партию и хранить в холодильнике до 1-2 дней. Разогрейте в микроволновке или разложите на выстланном противне (они могут перекрываться). Накройте алюминиевой фольгой и нагрейте в духовке при температуре 275 ° F (135 ° C) в течение 5-10 минут.
Сохраняйте тепло во время готовки: Лучистое тепло от каждого блинчика, сложенного один на другой, сохраняет их все в тепле, пока вы готовите оставшееся тесто.Если блины остыли, поместите смоченное в воде влажное бумажное полотенце на тарелку с блинами и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Я держу их в теплой духовке все время, пока готовите, остальное быстро их сушит.
Special Tools (партнерские ссылки): я рекомендую блендер или кухонный комбайн для теста. Я использую свой блендер Ninja. Хотя профессиональные повара могут использовать специальную сковороду для блинов, я считаю, что маленькая 8-дюймовая сковорода отлично подойдет. Если у вас нет сковороды такого размера, возьмите сковороду побольше, но убедитесь, что блины получаются тонкими, добавляя около 1/4 стакана теста на креп. В качестве шпателя я предпочитаю использовать силиконовый шпатель. Чем тоньше шпатель, тем легче переворачивать блины.
Блинчики с начинкой: Блины на моих фотографиях наполнены слегка подслащенными взбитыми сливками апельсина. Чтобы приготовить взбитые сливки, добавьте 1 столовую ложку свежего апельсинового сока и, при желании, 1 столовую ложку апельсинового ликера в мой рецепт взбитых сливок. Просто добавьте его вместе с жирными сливками — инструкции по рецепту взбитых сливок остаются прежними. Подавать со свежими ягодами, цедрой апельсина и посыпкой кондитерского сахара сверху.Или используйте любые начинки / начинки по своему желанию. См. Список предложений над этим рецептом.
Молоко: Я предпочитаю цельное молоко в блинном тесте. Для более богатого на вкус крепа также подойдут полуторные или жирные сливки. 2% — это нормально, но я бы не стал использовать молоко с низким содержанием жира. Также подойдет любое обезжиренное или полножирное немолочное молоко.
Пикантные блины: Рецепт, как написано, подойдет для пикантных блинчиков, но я обычно не добавляю ванильный экстракт и добавляю щепотку молотого черного перца. Не стесняйтесь добавить в жидкое тесто столовую ложку ваших любимых сушеных трав.
Адаптировано из Kraft

Ключевые слова: домашние блины

Лучшие советы Рэйчел Аллен для феерии «Блинный вторник»

Вторник — время блинов. Во всех своих формах и формах они являются настоящим фаворитом в нашем доме. Не только наши дети волнуются — я обожаю блины и люблю повод устроить из них настоящий пир. В идеально подрумяненном блинчике есть что-то такое приятное и простое, несложное и несложное, но всегда восхитительное.

е. Я буду готовить всевозможные блины в разные годы и часто в один и тот же день. Я люблю тонкие блины — во Франции их называют блинами, где их обычно готовят из гречневой муки. Мне нравится есть их, закатанные с лимоном и сахаром, или многолетний фаворит — Nutella! Мы также любим делать тонкие блины в качестве пикантного лакомства, не добавляя сахар и делая сливочно-грибную начинку с беконом и, возможно, небольшим количеством сыра Грюйер.

Если вы хотите, чтобы ваши блины были немного более изысканными, чем просто выжатый лимон и сахар, вы можете попробовать этот божественный рецепт апельсинового масла напротив, который мы часто делаем в кулинарной школе.

Предыдущий Следующий

Закрывать

Блины — настоящий фаворит в доме Алленов. Фото: Тони Гэвин.
Рэйчел Аллен готовит блины. Фото: Тони Гэвин
Блины — настоящий фаворит в доме Алленов.Фото: Тони Гэвин.
В другое время мы любим делать большие пушистые американские блины, которые подают с сыром и большим количеством кленового сиропа. Я писал рецепты блинов с черникой и лимоном на этих страницах раньше, а также в ряде своих кулинарных книг.
Итальянский рецепт здесь — это совершенно другой взгляд на блины, который я готовил во вторник в масленицу в предыдущие годы.Он был вдохновлен моим разговором с великим итальянским шеф-поваром Альдо Зилли. Он рассказал мне замечательную историю о том, как его мать использовала легкие блины в качестве альтернативы пасте в некоторых блюдах, и я обнаружил, что они прекрасно сочетаются с насыщенными томатными соусами. В итальянском рецепте оладий с томатным соусом, напротив, вместо листов лазаньи используются блины, что придает блюду воздушность. Это идеальное семейное блюдо и станет прекрасным украшением обеденного стола во вторник на Масленицу.
Наконечник
Добавление топленого масла в тесто для блинов существенно изменит вкус и текстуру блинов. Это также позволяет готовить их без необходимости каждый раз смазывать сковороду.
Блины
Делает 25 маленьких или 12 больших.
Вам понадобится:
170 г (6 унций) простой муки
Щепотка соли
1 столовая ложка сахара
3 яйца, слегка взбитые
225 мл (8 жидких унций) молока
225 мл (8 жидких унций) воды
2 столовые ложки топленого масла, см. Мой совет, выше
Просейте простую муку, щепотку соли и сахар в миску, сделайте углубление в центре и бросьте туда слегка взбитые яйца.Венчиком или деревянной ложкой, начиная с центра, перемешайте яйцо и постепенно всыпайте муку с боков. В отдельной миске или кувшине смешайте молоко и воду. Медленно добавьте смесь молока и воды к смеси муки и яиц и взбивайте, пока тесто не покроется пузырями.
Дать тесту немного постоять в холодном месте — пару часов, если есть время.Непосредственно перед приготовлением блинов добавьте растопленное масло.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда он станет горячим, влейте в небольшой ковш жидкого теста или ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды тонкой пленкой. Тесто должно сразу приготовиться — ослабьте его по краям резиновым кусочком рыбы, переверните и готовьте блин несколько секунд с другой стороны. Выложите приготовленный блин на тарелку и подавайте с выбранной начинкой, сладкой или соленой.
Блины с апельсиновым маслом
Обслуживает 6.
Для апельсинового масла вам понадобится:
175 г (6 унций) сливочного масла, размягченного
3 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина
200 г (7 унций) сахарной пудры, просеянной
1 столовая ложка Гран Марнье (по желанию)
Свежевыжатый сок 5 апельсинов
Вам понадобится:
8-12 блинов (рецепт см. Выше)
Чтобы приготовить апельсиновое масло, смешайте размягченное масло с мелко натертой цедрой апельсина. Затем добавьте просеянную сахарную пудру и взбейте смесь до пышной массы. Добавьте Grand Marnier, если вы его используете. Чтобы подать на стол, растопите большую каплю апельсинового масла в сковороде, добавьте несколько ложек свежевыжатого апельсинового сока и, одну за другой, бросьте каждый блин во вспенивающееся масло. Сложите каждый подброшенный блин пополам, а затем на четвертинки, чтобы получилась веерная форма.
Подавать по два блина на человека на теплых тарелках.Повторяйте, пока все блины и все апельсиновое масло не будут использованы.
Итальянские блинчики с сыром и помидорами
На 4-6 человек.
Для блинов вам понадобится:
125 г (5 унций) муки
Щепотка соли
2 взбитых яйца
125 мл (4 жидких унции) молока
125 мл (4 жидких унции) воды
15 г (½ унции) сливочного масла, топленого
Масло подсолнечное, для смазки сковороды
Зеленый салат для сервировки
Для томатного соуса вам понадобится:
3 столовые ложки оливкового масла
1 очищенная и мелко нарезанная луковица
4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
Соль, черный перец свежемолотый
2 банки по 400 г (14 унций) нарезанных помидоров или 900 г (2 фунта) свежих помидоров, очищенных и нарезанных
3 столовые ложки свежих листьев базилика
Щепотка сахара
Для начинки потребуется:
300 г (11 унций) свежей тертой моцареллы
100 г (4 унции) рикотта
25 г (1 унция) сыра Пармезан, мелко натертого
Сначала приготовьте тесто для блинов. В миску насыпьте муку и щепотку соли. Сделайте углубление в центре и бросьте в него взбитые яйца. Начните взбивать, затем постепенно добавляйте молоко и воду, все время взбивая, пока тесто не станет полностью однородным. Добавьте растопленное масло и отставьте тесто в сторону. Тесто можно хранить в холодильнике 24 часа.
Затем приготовьте томатный соус. Налейте оливковое масло в широкую кастрюлю, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока лук не станет полностью мягким.Добавьте нарезанные консервированные помидоры или нарезанные свежие помидоры, в зависимости от того, что вы используете, и половину разорванных листьев базилика. Снимите крышку и варите около 20 минут, пока помидоры не станут мягкими, а соус не загустеет. Добавьте оставшиеся порванные листья базилика и приправьте по вкусу солью, перцем и щепоткой сахара.
Пока томатный соус готовится, можно готовить блины. Поставьте сковороду среднего размера на сильный огонь и дайте ей сильно нагреться. Вылейте тесто в кувшин, чтобы его было легче налить. Протрите горячую сковороду промасленным бумажным полотенцем. Налейте столько теста, чтобы покрыть дно сковороды — тесто начнет готовиться, как только оно коснется сковороды, поэтому сразу же покрутите его вокруг дна.
Готовьте на сильном огне от 30 секунд до одной минуты, пока блин не станет золотисто-коричневым по краям.Используя кусочек рыбы или мастихин, осторожно, но быстро переверните блин (при этом вам, возможно, придется снимать кастрюлю с огня) и готовьте другую сторону еще от 30 секунд до одной минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Вынуть на тарелку и приготовить оставшиеся блины. Всего вам понадобится восемь.
Разогрейте духовку до 180 ° C, 350 ° F, газ 4. В миске смешайте тертую свежую моцареллу и рикотту, чтобы получилась пастообразная паста.Чтобы собрать блюдо, поместите блин на дно квадратной или круглой формы для запекания на 25 см (10 дюймов), намажьте ее тонким слоем сырной смеси, затем накройте еще одним блинчиком и продолжите сборку, чередуя сырную смесь и блины, пока не получится семь слоев блинов и семь слоев сырной смеси. Закончить верхним слоем восьмого блина.
Полить сверху томатным соусом, посыпать мелко натертым пармезаном.
Поставить в духовку (на этом этапе также можно хранить в холодильнике на ночь или заморозить). Выпекайте 30-40 минут, пока соус не начнет пузыриться по краям, а центр станет горячим, когда будет вставлена шпажка. Достаньте из духовки, нарежьте дольками и подавайте с прекрасным зеленым салатом.
Рэйчел рекомендует
Домини и Персик Кемп — лучшие сестры.Они открыли первое кафе Itsa в Дублине в 1999 году. Теперь его филиалы открыты по всей стране.
Я очень рад их новому предприятию, Alchemy Juice Co, которое теперь открыто в BT2 на Графтон-стрит в Дублине. Команда The Alchemy работала с экспертами по питанию, в том числе с нашей собственной Сьюзан Джейн Уайт, и в их меню есть великолепный, но совершенно здоровый банкет из блюд.
No related posts.

Блины на воде с творогом

Ингредиенты

Этапы приготовления

👌 Блины на воде Нежные, рецепты с фото

Блины на воде пошаговый рецепт (12 фото)

Рецепты блинов

Ингредиенты для блинов на воде

Рецепт блинов на воде

Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Блины на воде рецепт с фото

Блины на воде с яйцами пошаговый рецепт

Советы

Тонкие дрожжевые блины на воде с яйцами

Толстые блины на воде рецепт с фото

Рецепт толстых блинов на воде

Пышные блины на воде

Готовим пышные блины на воде

Как приготовить блины на воде

Калорийность блинов на воде

Полезные советы перед приготовлением

Классические тонкие блины на воде

Классические толстые блины на воде

Вкусные блины на воде с дырочками

Как сделать ажурные блины с яйцами

Как приготовить постные блины на воде

Тонкие заварные блины на кипятке

Как испечь блины без яиц

Пышные дрожжевые блины на воде

Блинчики на воде, Блины на воде, Блины тонкие, Пошаговый, С фото

Толстые блины на воде

Кулинарный рецепт Толстые блины на воде

Толстые блины на воде

Чтобы приготовить толстые блины на воде, вам понадобится:

Главная > Рецепты > версия для печати

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Блинчики с лимоном и сахаром

Рецепт сербских хорватских блинов сочетается с итальянскими вкусами в этом семейном рецепте смеси

Ингредиенты

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Питание

Базовые блины | Рецепты | Delia Online

Блинчики без молока | Вариант завтрака Fresh & Fit

Все на запястье

Как приготовить блины (Рецепт + видео)

Что такое блины?

Видеоурок по блинчикам

Обзор: как приготовить блины

Как приготовить блины заблаговременно

Ключевые ингредиенты

Советы по успеху блинов

Креповые начинки и топпинги

Ингредиенты

Примечания

Лучшие советы Рэйчел Аллен для феерии «Блинный вторник»

Наконечник

Блины

Блины с апельсиновым маслом

Итальянские блинчики с сыром и помидорами

Рэйчел рекомендует

Оставить ответ Отменить ответ