• Свиные ребрышки 700 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
• 2 ч.л. белого кулинарного вина

• 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, просеянного
• Куриный бульон 1 чашка
• 2 столовые ложки легкого соевого соуса
• 2 столовые ложки сахара-сырца
• 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (только апельсиновая часть)

1. Свиные ребрышки промыть и насухо протереть кухонной бумагой.Приправить солью и перцем с обеих сторон.
2. Используйте глиняный горшок или большую кастрюлю. Влить соус и довести до кипения на среднем огне.
3. При нагревании соуса поджарить свиные ребрышки на сковороде, пока обе стороны не станут слегка золотистыми. Сдвиньте свиные ребрышки к стенкам сковороды, добавьте еще немного масла и обжарьте тертый имбирь и чеснок до появления аромата. Сбрызнуть вином. Быстро перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Переложить в кипящий соус и накрыть крышкой. Варить, пока снова не закипит. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 2 часов, или пока соус не уменьшится примерно до 1/5, не загустеет, а свинина не станет мягкой и карамелизируется.Подавать горячим с рисом на пару.

Примечания:

• Ключевым и секретным ингредиентом этого блюда является апельсиновый сок. Свежевыжатый апельсиновый сок проникает в свинину и способствует смягчению мяса.
• Выберите сладкие апельсины пупка, чтобы блюдо получилось вкусным и вкусным. Попробуйте сами апельсин и убедитесь, что он сладкий, прежде чем использовать его для приготовления этого блюда.

идеальных тушеных свиных ребрышек | тушеные свиные ребрышки | ребрышки свиные

Если вы хотите получить самые идеальные свиные ребрышки там, где мясо падает с костей, попробуйте этот рецепт тушеных свиных ребер.Готовим медленно и медленно!

Что такое тушение

Тушить действительно просто. Это метод приготовления, при котором мясо подрумянивается в каком-то масле, а затем готовится в жидкости, например в бульоне, воде, вине или в сочетании жидкостей.

Если у вас нет отличной голландской духовки для тушения, обратите внимание на эти варианты! Поверьте, это вложение в эту кухонную посуду того стоит. И, если это работает в рамках вашего бюджета, вы не пожалеете. Он отлично подходит для множества рецептов: от хлеба до пирожных, рагу, супов, жаркого и многого другого.

Преимущества тушения

Тушение обычно делается при низкой температуре, но мой рецепт — на более высокой температуре. Это потому, что я хочу со временем разрушить жир в свиных ребрышках в духовке. И я не поджариваю эти ребра перед тем, как дать им приготовиться. Итак, я экономлю вам шаг.

Рецепт свиных ребрышек

Свиные ребрышки действительно легко приготовить. Просто нужно время. Готовите ли вы на гриле, тушите или готовите другим способом. На все нужно время.

Поскольку при тушении используется как сухой, так и влажный жар, это считается здоровым методом приготовления. Это отличная особенность рецепта . А жирные части ребер, которые отваливаются от кости? Ну, я обычно просто «выуживаю» эти кусочки и выбрасываю. Остальные части свиных ребрышек уменьшатся и станут ароматизатором бульона.

Если вы не чувствуете этот рецепт, попробуйте другие рецепты ребрышек!

Берберские ребрышки со специями

Свиные ребрышки копченые в миндальной корке

Говяжьи ребрышки с красной вишней

Говяжьи ребрышки в медленноварке

4 ингредиента Свиные ребрышки барбекю по-деревенски

Свиные ребрышки на гриле

Свиные ребрышки на гриле выдерживают медленный медленный огонь.Это потому, что для размягчения мяса требуется время. И, как правило, приготовление на гриле делает мясо достаточно нежным, чтобы его можно было съесть только из кости. Но мясо не может «отвалиться» от костей.

Как тушить ребрышки

Для тушеных свиных ребрышек мне нужно было достаточно жидкости, чтобы покрыть ребра примерно наполовину. Иногда при тушении жидкость окружает мясо и почти не снимается с поверхности. Но вы будете помещать основные ингредиенты приправы поверх ребер. Это означает, что эти ароматы будут сочиться и готовиться на большей площади ребра.На моем фото вы заметите, что ребра кладутся мясной стороной вверх.

Тушеные свиные ребрышки в голландской печи

Я люблю тушить мясо в этой красивой голландской печи Le Creuset. Да, он тяжелый, но готовится равномерно и почти идеально подходит для вакуума, когда вы закрываете крышку.

Свиные ребрышки по-деревенски в духовке

Жарить ребрышки в духовке почти безопасно. К тому же, это вообще про отсутствие работы. Как и в вашей мультиварке, вы просто кладете ингредиенты в голландскую духовку.И пусть тепло и время сделают все остальное. Занимайтесь своими делами. И как только вы почувствуете запах удивительного аромата, вы узнаете, что эти ребра и жир превращаются в нежные.

Приготовление свиных ребрышек в 325

Приготовление свиных ребрышек при температуре 325 — это температура, которая, по моему мнению, работает. Это не сверхнизко. Это не супер. Как и Златовласка, все в порядке.

Как приготовить свиные ребрышки в духовке (голодание)

Теперь, если вы хотите, чтобы эти ребрышки готовились быстрее, вы можете увеличить температуру до 375 или 400.Вам нужно добавить еще жидкости. И вы, вероятно, захотите пару раз взглянуть на них во время готовки, чтобы убедиться, что у вас достаточно жидкости для тушения. Это особенно важно, если крышка вашей посуды на самом деле не герметична.

Мультиварка со свиными ребрышками

Еще один вариант по этому рецепту. Используйте мультиварку. Если вы готовите на низком уровне, ну, это займет довольно много времени. Поскольку я на самом деле этого не делал, я бы сказал, что оценка составит не менее 8-10 часов.Готовить на высоком уровне было бы лучшим вариантом. Опять же, это займет не меньше шести часов. И вам просто нужно будет проверить их, проверить ребра и их нежность. Помните, что все дело в том, чтобы вставить вилку в мясо, и ее несложно будет вытащить из кости.

Тушеные свиные ребрышки с картофелем

Помимо вкусного картофеля со свиными ребрышками, вы можете подумать о рисе. Обожаю басмати и жасминовый рис. И у вас есть много бульона, чтобы перебрать рис.Что я сделал с ребрами, так это просто снял все мясо с костей. Выбросьте эти кости. Затем позвольте мясу постоять в соке / бульоне и впитать еще больше ароматов.

Состав

• Разогрейте духовку до 325
• От 3 до 3 ½ фунтов. свиные ребрышки, приготовить, удалив мембрану с нижней стороны, нарезать ребрышки на отдельные ребра
• 1 чашка приготовленной сальсы на уровне нагрева на ваш выбор
• 1 чашка соуса BBQ, ваш любимый, я использовала копченый соус BBQ
• ½ стакана пепперончини, ломтики + около ½ стакана сока
• 2 Табл.пищевые дрожжи
• 1 ч. Л. соль
• 1 ч. Л. перец грубый молотый
• ¼ цельный халапеньо, очень тонкие ломтики, большая часть семян удалена
• 1 свежий лайм, сок

Инструкции

Выложите свиные ребрышки в большую тяжелую сковороду (с крышкой).

Положить на ребра сальсу, затем соус барбекю, пепперончини и сок.

Смешайте пищевые дрожжи, соль и перец в ½ стакана воды и вылейте их на стенку сковороды.Сверху выложите ломтики халапеньо.

Накрыть крышкой и выпекать в разогретой духовке 325 примерно 3 часа. Проверьте, не собираются ли они торговать вилкой. Если нет, варите еще 30 минут.

Вынуть из духовки. Обрызгайте свежим лаймом. Дайте ребрышкам запариться (накрыть) и остудить около 20 минут.

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваши публикации и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Делитесь фото по рецепту #allyskitchen Спасибо! xo Союзник

Тушеные свиные ребрышки в ньоне — Rasa Malaysia

Тушеные свиные ребрышки в ньоне — очень вкусное блюдо, которое непременно вызовет аппетит своим острым и пикантным вкусом.

Тушеные свиные ребрышки с таучео (паста из ферментированных бобов) — это один из рецептов моей матери, который мне посчастливилось усвоить. Это вызвало у меня много приятных воспоминаний, когда я готовил его сегодня.

Это было любимое блюдо моего отца, которое привлекало к себе особое внимание, поскольку моя мама часами медленно тушила свиные ребрышки, пока мясо не отваливалось от костей. Как бы скромно это ни выглядело, тушеные свиные ребрышки нионья — очень вкусное блюдо, которое непременно возбудит ваш аппетит своим острым и пикантным вкусом.

Я как-то приготовила это блюдо для родителей. Моя мама инструктировала меня на кухне и учила меня шаг за шагом, а мой отец показал мне большой палец вверх, когда я подавал ему это. Он сказал мне, что это « ho chiak » (вкусно)…

Нионя любит свинину, и есть много блюд из свинины, и это блюдо из тушеных свиных ребрышек — одно из них. Одним из наиболее распространенных ингредиентов, используемых Penang Nyonya, является паста из бобов или taucheo ; это ингредиент, без которого я не могу обойтись.

На диалекте Penang hokkien мы называем «тушение» « khong », поэтому местные тушеные свиные ребрышки называют « Khong Bak Kut » (Bak Kut означает свиные ребра).

Есть и другие ароматные и аппетитные тушеные блюда, такие как tau eu bak (свинина с соевым соусом), khong assam и т. Д., Которыми я планирую поделиться с вами со временем.

Тушеные свиные ребрышки лучше всего подавать с рисом на пару и есть с самбал белаканом.

Блюдо нёньи неполно без самбала белакана.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 377 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Тушеные свиные ребрышки нёнья — очень вкусное блюдо, которое непременно вызовет аппетит своим острым и пикантным вкусом.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 450 г свиных ребрышек
• 100 г (3,5 унции) лука-шалота, очищенного от кожицы
• 100 г свежего красного перца чили, нарезанного семенами и нарезанного продольно
• 4 стакана воды
• 3 столовые ложки пасты из таучео / бобов, растертых пестиком в ступке
• 1 столовая ложка мякоти тамаринда, смоченная в 1/4 стакана воды, извлекает сок
• 1 1/2 чайной ложки сахара по вкусу
• соль по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте сотейник с 4 стаканами воды и доведите до кипения.
2. Добавьте в воду лук-шалот, чили и свиные ребрышки.
3. Добавьте таучео (бобовую пасту) и доведите до кипения.
4. Убавьте огонь до среднего или слабого, накройте крышкой и медленно тушите ребра около часа, или пока мясо не станет очень мягким.
5. Добавьте сок тамаринда, сахар и соль по вкусу.
6. Если он недостаточно кислый, добавьте еще воды в мякоть тамаринда и извлеките больше сока.

Банкноты

Тушеные свиные ребрышки нёня должны быть солёными (от бобовой пасты), кислыми (от сока тамаринда) и сладкими (от сладкого вкуса свиных ребер и лука-шалота).Он также должен иметь немного острый вкус от красного перца чили. Вкус проявляется в одночасье, а на следующий день становится еще лучше.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Тушеные свиные ребрышки быстрого приготовления

Быстрые и ароматные свиные ребрышки быстрого приготовления с вкусными китайскими ингредиентами.Наслаждайтесь с картофелем и редисом дайкон для комфортной трапезы!

Нет ничего более утешительного, чем тушеные ребрышки с опавшими костями, сытные корнеплоды и тушеная миска риса. Лучше всего то, что это в основном беззаботная еда, поэтому вам подадут сытную трапезу в семейном стиле!

Вопрос с подвохом. Почему не может использовать Instant Pot? Этот технологический прогресс позволяет придавать блюдам аромат за меньшее время, чем на плите.Режим приготовления под давлением идеально подходит для тушеных и тушеных блюд, потому что плотное уплотнение эффективно удерживает тепло. Он генерирует высокотемпературный пар для быстрого приготовления пищи. Больше не нужно беспокоиться о часах пассивного времени на плите!

Мне нравится использовать IP для тушеного мяса, например ребрышек, тушеной свинины, перца чили и многого другого. Он также невероятно эффективен для приготовления на пару и обжаривания, что идеально подходит для таких блюд, как этот!

Для этого блюда вам потребуются настройки Manual / High Pressure и Sauté .

Коснитесь функциональной клавиши Sauté и с помощью клавиши «Adjust» выберите температуру: нормальная, большая или меньшая. Нормальный обычно работает для всех целей. Автоматическое время для функции Sauté составляет 30 минут.

Instant Pot не начнет обжаривать, если крышка закрыта и запечатана, поэтому держите ее открытой. Если вы хотите варить с закрытой крышкой, вы можете подпереть крышку так, чтобы она закрывала большую часть отверстия. Или вы можете найти отдельную крышку такого же размера!

Эта настройка отлично подходит для обжаривания и тушения без давления.Высокие стенки Instant Pot хорошо удерживают все внутри. Обратной стороной является то, что нижняя поверхность не совсем плоская, что может привести к неравномерному подрумяниванию.

Tap Manual, а затем Pressure. Коснитесь его еще раз, чтобы перейти в режим высокого давления (который требуется для большинства рецептов). Используйте кнопки «плюс» и «минус», чтобы установить время приготовления. Установите крышку на IP и зафиксируйте ее на месте. Убедитесь, что клапан на крышке находится в положении закрытия. Когда внутри будет создано достаточное давление, появится красная кнопка, и время приготовления официально начнется.

Урок, который я усвоил на раннем этапе, заключается в том, чтобы выделить дополнительное время для IP-адреса, чтобы он нарастил и снизил давление. Как правило, для повышения давления в IP требуется около 10 минут (до начала времени приготовления). Однако время зависит от того, сколько влаги и тепла уже находится в горшке.

В конце у вас есть варианты естественного или ручного выпуска.

• Естественный сброс — это когда клапан на крышке остается на уплотнении, а IP естественным образом сбрасывает давление. Это займет время, в зависимости от того, какое давление было создано во время процесса. Это может занять от 20 минут до более часа.
• Ручная разблокировка — это когда вы можете переместить клапан в положение вентиляции и принудительно сбросить пар. Этот способ быстрее и быстрее останавливает приготовление.

Выбор зависит от того, сколько времени у вас есть, и от того, требуется ли рецепт, чтобы приготовление продолжалось даже после того, как время истекло.

Посмотрите этот корейский рецепт коротких ребрышек и приготовьте еще одно простое блюдо быстрого приготовления.

Теперь, когда вы знаете, как использовать Instant Pot, давайте сделаем эти ребрышки !!

Я адаптировал этот рецепт из Поваренной книги Omnivore, который использует плиту и требует гораздо больше времени. Я всегда ищу эту * эффективность *, так что, если вы тоже этого ищете, это идеальный рецепт!

Выбор и подготовка свиных ребрышек

Ребра, которые я использовал, были свиными ребрышками, нарезанными на части из одной кости.Вы можете поэкспериментировать с разными нарезами — только не забудьте изменить время приготовления, если кусочки крупнее.

Ребрышки промыть холодной водой. Слейте воду и поместите в кастрюлю быстрого приготовления. Натрите ребра порошком из пяти специй, пока готовите остальные ингредиенты.

Нарезать имбирь и лук, а также крупно нарезать чеснок. Добавьте в небольшую миску с остальными ингредиентами маринада. Не стесняйтесь не добавлять звездчатый анис или вино Шаосин, если они недоступны. Основные ароматы — порошок из пяти специй и соевый соус (умами!).Смешайте с ½ стакана воды. Залейте смесью ребра, убедившись, что они покрыты большей частью.

Приготовление свиных ребрышек

Закройте и закройте емкость для быстрого приготовления. Нежные ребрышки: готовить при высоком (ручном) давлении 18 минут. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, затем выпустите воздух, чтобы сбросить оставшееся давление. Ребра с опавшими костями: готовьте 25 минут на сильном огне. Дайте давлению полностью расслабиться (около 15 минут). Вы узнаете, что он отпущен, когда булавка упадет.

В зависимости от ваших предпочтений по нежности ребрышек удалите ребра или оставьте их в емкости для приготовления быстрого приготовления для следующего шага. Если вы удалите их, положите на тарелку и накройте ее фольгой, чтобы согреться.

Добавьте нарезанный картофель и дайкон в кастрюлю быстрого приготовления и включите функцию обжаривания. Варить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолить по вкусу. Добавьте ребра, если они были извлечены из емкости для быстрого приготовления, и хорошо перемешайте.

Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте по-семейному или разделите по тарелкам.Подавать с рисом на пару.

Посмотрите мой рецепт корейского короткого ребра, чтобы приготовить еще одно успокаивающее блюдо быстрого приготовления, или мой рецепт паровой булочки со свининой, чтобы получить более аутентичные китайские блюда!

Тушеные свиные ребрышки быстрого приготовления

Быстрый и ароматный рецепт свиных ребрышек с классическими китайскими ингредиентами. Наслаждайтесь с картофелем и редисом дайкон для комфортной трапезы!

Ингредиенты

• 1 кусок свиных ребрышек, нарезанный кусочками по 4 фунта
• 2 столовые ложки порошка из пяти специй
• 2 дюйма имбиря
• ½ среднего лука
• 2 стручка аниса звезды
• 5 зубчиков чеснока
• ¼ чашки Вино Шаосин
• ½ стакана соевого соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли

Для сервировки, по желанию

• 2 больших картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• Редис дайкон 10 унций, очищенный и нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм или 2 моркови, очищенные и нарезанные на кусочки диаметром 1 дюйм
• нарезанный зеленый лук

Инструкции

• Промойте ребра под холодной водой.Слейте воду и поместите в кастрюлю быстрого приготовления. Натрите ребра порошком из пяти специй, пока готовите остальные ингредиенты.

• Нарезать имбирь и лук, а также крупно нарезать чеснок. Добавьте в небольшую миску с остальными ингредиентами маринада. Смешайте с ½ стакана воды. Залейте смесью ребра, убедившись, что они покрыты большей частью. Накройте и закройте горшок быстрого приготовления. Нежные ребрышки: готовить при высоком (ручном) давлении 18 минут. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, затем выпустите воздух, чтобы сбросить оставшееся давление.Ребра с опавшими костями: готовьте 25 минут на сильном огне. Дайте давлению полностью расслабиться (около 15 минут). Вы узнаете, что он отпущен, когда булавка упадет.

• (необязательно) в зависимости от ваших предпочтений в отношении нежности ребер удалите ребра или оставьте их в емкости для приготовления быстрого приготовления для следующего шага. Добавьте нарезанный картофель и дайкон и включите функцию обжаривания. Варить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолить по вкусу. Добавьте ребра, если они были извлечены из емкости для быстрого приготовления, и хорошо перемешайте.

• Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте по-семейному или разделите на тарелки.

Рецепт тушеных ребрышек | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

1 стакан муки

Соль и свежемолотый черный перец

4 унции арахисового масла

3 фунта запасных ребер, нарезанных на кости

1 нарезанная луковица

2 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка молотого кориандра

1 столовая ложка молотого тмина

2 унции томатного пюре

2 унции красного винного уксуса

2 стакана говяжьего бульона

1 литр телячьего бульона

Рецепт свиных ребрышек, тушеных в апельсине и сое | Epicurious

Китайские тушеные запасные ребрышки — Travel-Gourmand.com

Вчера я приготовила тушеные ребрышки по-китайски для званого ужина, и это стало одним из любимых блюд вечера.

Вот как я это сделал.

Состав:

• 500 грамм ребер (около 1.1 фунт), нарезанный примерно до 5-7 сантиметров (2 ~ 3 дюйма) в длину
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленький имбирь, вымытый, очищенный и измельченный
• 2 лука-шалота, разрезанные вдоль и на 4 больших кусочка
• 1 стакан соевого соуса
• 1/2 стакана китайского кулинарного вина, такого как Шаосин
• 10 горошин сычуаньского перца
• 2 звездочки аниса
• 1 палочка корицы
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу
• 12 грибов шиитаке среднего размера, нарезанные пополам (вымыть и замочить в теплой воде, если свежих нет)

Инструкция:

1. Замочите ребра в холодной воде на 5 минут.
2. Слейте воду и промокните ребра насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги.
3. Нагрейте масло на сильном огне, пока оно не начнет дымиться.
4. Добавьте имбирь и зеленый лук и дайте тушиться 30 секунд.
5. Добавьте ребра порциями (будьте осторожны, они могут разбрызгаться) и обжаривать, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
6. Добавьте соевое пюре, китайское кулинарное вино и все специи. Не добавляйте еще соль. Убедитесь, что ребра погружены в жидкость.
7. Дать закипеть, затем убавить огонь до среднего, добавить грибы и варить около 1–1,5 часов.
8. Когда мясо почти отвалится от костей, при необходимости добавьте соль.
9. Включите огонь. Как только он закипит, его можно подавать.

Примечание:

1. Гриб шиитаке впитает аромат обоих и будет даже лучше, чем ребра.
2. Бульон хорош также с добавлением картофеля, замороженного тофу, капусты напа или рисовой лапши.

   No related posts.