Шницель из капусты белокочанной рецепты с фото: Шницель из капусты, пошаговый рецепт на 2355 ккал, фото, ингредиенты

ОТ alexxlab

Содержание

Шницель из капусты. Пошаговый рецепт с фото

Знаете ли вы о том, что существует не только мясной шницель, но и шницель из капусты. Именно такой вегетарианский, диетический и очень вкусный шницель мы и приготовим с вами сегодня. В отличие от любого мясного шницеля, кушать этот можно в больших количествах без какого либо опасения за свою фигуру.

Рецепт шницеля из капусты очень простой. Для его приготовления нам потребуется пару яиц, белокочанная капуста, мука или панировочные сухари. Шницель получится более хрустящим, если использовать панировочные сухари, и более нежным на вкус при панировке его в муке.

Для приготовления шницеля чаще всего используют именно молодые вилки белокочанной капусты, хотя вполне можно использовать и осеннюю капусту, правда, ее нужно пропаривать или отваривать несколько дольше, чем молодую капусту, по причине более плотной структуры листьев. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить шницель из молодой белокочанной свежей капусты.

Рецепты капустного шницеля можно разделить на две категории – это запеченной капустный шницель в духовке и капустный шницель жареный на сковороде. В первом случае закуска получается более диетической и не такой жирной. Но стоит тут же сказать, что шницели на сковороде значительно вкуснее и сочнее, чем в духовке.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить самый вкусный шницель из белокочанной капусты пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 1 головка,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Мука пшеничная — 150 гр.,
  • Соль — по вкусу,
  • Черный перец или другие специи,
  • Растительное рафинированное масло.

 

Шницель из капусты – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление шницеля из капусты.

С вилка молодой белокочанной капусты снимите верхние листики. Поставьте кочан плодоножкой вверх и разрежьте его вдоль на две ровные части. Каждую их частей разрежьте еще вдоль на 2-3 части, в зависимости от размера головки капусты. Для приготовления этого блюда желательно использовать капусту небольших размеров, так как именно из нее получаются аккуратные шницели.

Полученные заготовки для капустных шницелей перед жаркой в панировке нужно размягчить. Для этих целей можно пропарить их в микроволновке или же пробланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Во втором случае капустная долька имеет большие шансы развалиться, поэтому более целесообразно пропарить их в микроволновке.

Кстати, в микроволновке можно по такой технологии парить и листья для голубцов. Сложите заготовки для шницелей в одноразовый полиэтиленовый пакет. Завяжите плотно. Положите пакет в микроволновку на 2-3 минуты.

Достаньте пакет с капустой из микроволновки. Откройте осторожно, чтобы не обжечься горячим паром. Вы увидите, что капуста стала мягкой, словно вареной. Дайте ей остыть.

Тем временем подготовьте яйца. Вбейте их в небольшую миску.

Посолите. Посыпьте специями или просто черным перцем. Перемешайте вилкой.

В миску насыпьте пшеничную муку.

Начинаем жарку шницелей из капусты. В сковороду налейте растительное масло и поставьте ее на плиту. Капустную дольку обмакните полностью во взбитых яйцах.

После этого щедро обваляйте в муке.

Если вы хотите получить более плотную корочку на капустных шницелях, повторите процедуру еще раз.

Выложите дольки капусты на горячую сковороду.

Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые капустные шницели выложите на тарелку. Чтобы сделать их менее жирными, выложите тарелку можно застелить салфетками, которые и впитают в себя большую часть растительного масла.

Подавать эту овощную закуску следует горячей вместе, как дополнение к основному гарниру. К ней никогда не будет лишний соус. Отлично подойдет сырный соус, ореховый, соус табаско, хрен, сметанный соус с чесноком.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт шницелей из капусты вам понравится и пригодится.

Шницель из капусты. Фото

 

Шницель из капусты, самый вкусный рецепт – Рецепты с фото

Всем памятны слова из фильма про огромное количество блюд из картошки: «…картофель-фри, картофель-пай…». Однако, не меньше блюд можно приготовить и из капусты. Казалось бы, ну, что можно придумать, кроме щей? Еще голубцы, но с ними возиться много, и не у каждого они получаются. Но есть совершенно неожиданные блюда, которые сделать совсем не сложно, и качество обеспечено любой хозяйке. Например, шницель из капусты белокочанной. Да-да, именно шницель. Хотя в нем нет ни граммулечки мяса.

Шницель из капустных листьев в кляре и панировке

Очень простой и быстрый вариант приготовления. Для него понадобится:

  • Листочки капустные – 7 шт;
  • Одно яйцо;
  • Сухарики для панировки – 2 большие ложки;
  • Мука – 2 большие ложки;
  • Подсолнечное маслице для обжарки;
  • Соль – по вкусу.

Начинаем готовить:

  1. Листья от капустки погружаем в подсоленную воду и провариваем в течение 5 минут, пока они не приобретут мягкость. Не превышайте время варки, иначе листочки станут менее вкусными и хрустящими после последующего процесса обжарки;
  2. Сцеживаем воду через сито и даем листочкам остыть;
  3. Затем нужно несильно отбить их молоточком и свернуть в форме конвертиков. Если овощ молодой, то можно и не отбивать;
  4. Одну мисочку наполнить мукой, по очереди погрузить и обвалять в ней каждую заготовку;
  5. В отдельной емкости взбить яйцо и обмокнуть капустку в нем;
  6. Насыпать в третью мисочку панировочные сухарики и обвалять изделия в них;
  7. В сковородке разогреваем подсолнечное маслице, затем переносим в него наши заготовки и прожариваем 5 минут, не забывая регулярно переворачивать. На каждую сторону отводится примерно по две минуты. Не добавляйте много масла, иначе блюдо получится слишком жирным.
  8. Подавайте готовое кушанье, выложив на тарелочку и сбрызнув сверху лимонным соком. Он поможет расщепить лишние жиры в блюде. Также можно выкладывать капустные шницели на бумажные салфетки или полотенца.

Перед тем, как панировать капустку, по желанию приготовьте чесночную пасту с зеленью. Для этого пропустите через пресс несколько зубчиков чеснока и смешайте с одной маленькой ложечкой растительного маслица. Обильно смажьте пастой листочки, затем порубите на них пучок укропчика. Эта начинка придаст вашему кулинарному шедевру особый вкус и аромат. Некоторые используют томатный соус.

Многогранный рецепт капустного шницеля

Этот рецепт можно назвать базовым. Впервые он был опубликован в книге о здоровой и вкусной пище еще в 50-х годах прошлого столетия. Вполне вероятно, что он существовал и ранее. Но передавался кулинарками из уст в уста. Каждая из них наверняка что-то привносила свое в рецептуру, так что и вы можете поэкспериментировать. Но сначала надо приготовить основу.

Ингредиенты:

  • 1 головка капусты белокочанной;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. ложки муки;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло;
  • вода.

Капусту лучше выбирать поздних сортов. Кочан должен быть упругим и с тонкими листьями – в общем, как на голубцы.

Способ приготовления:

Начинать приготовление шницелей из белокочанной капусты на с удаления кочерыжки из вилка. Сделать это проще всего острым ножом.

После удаления кочерыги опускаем капусту в кипяток. Для этих целей потребуется кастрюля, описанная в предыдущем рецепте. Логичнее поместить вилок вырезанной кочерыжкой вниз. У основания листья толще и им нужна температура повыше. Отваривать капусту надо в течение 5-10 минут.

После варки вилок нужно переложить на решетку или на сито. Позвольте капусте отдать всю воду и остыть.

Тем временем из воды, муки, яиц и соли с перцем следует приготовить обычный кляр.

Потом необходимо остывшую капусту разобрать на отдельные листки. Каждый лист завернуть конвертиком и обмакнуть сначала в кляре, а потом в просеянных пшеничных сухариках для панировки и отправить жариться на раскаленной сковороде до румяной курочки. Готовые шницели из белокочанной капусты подаем с зеленью и домашней сметаной.

Можно так же усложнить этот рецепт. Но результат от этого только выиграет. То есть, лист капусты не просто сворачивать конвертиком, а что-то добавлять в него. Начинки могут быть самые разные:

  • тонкие ломтики сыра;
  • смесь ветчины с сыром, натертая на терке;
  • смесь жареных лесных грибов;
  • отварные яйца с мелко нарубленной зеленью;
  • грецкие орехи с поджаренной морковью.

Можете и сами пофантазировать. Единственное правило, которое следует соблюдать, когда вы будете начинять шницель из капусты белокочанной, – это тонкий-тонкий слой начинки. Ее толщина не должна превышать двойную толщину капустного листа.

Schnicel из кусочков капусты

Готовится данное яство из белокочанной капусты, но можно использовать и обычную. Для приготовления понадобится:

  • Небольшой вилочек белокочанки – 0,6-1 кг. При большом размере кочана возникнут неудобства при готовке. Также овощ должен быть плотным, с небольшими листочками, чтобы они не отваливались;
  • Мука – 150 г;
  • Вода горячая – 3 стаканчика;
  • Соль – половинка маленькой ложечки;
  • Сухари панировочные – 380 г. Можно взять покупные или приготовить самостоятельно. Для этого подсушенный в духовом шкафу хлеб перемалывается в блендере или кофемолке;
  • Масло растительное для жарки.

Этот рецепт капустных шницелей заключается в правильной нарезке основного ингредиента. Нужно сделать так, чтобы часть кочерыжки осталась на каждом куске. Если это упустить, то листья развалятся, и ничего не получится.

  1. Разрезаем кочан со стороны кочерыжки напополам;
  2. Таким же образом режем каждую половину надвое;
  3. Продолжаем процесс, пока не получатся максимально тонкие кусочки;
  4. Готовим кляр. Для этого объединяем муку и соль, затем подливаем горячую водичку и хорошенько перемешиваем;
  5. Погружаем в полученную смесь каждый подготовленный кусочек;
  6. Хорошенько обваливаем в сухарях;
  7. В сковородочке прогреваем масло и переносим в нее наши заготовки;
  8. Подрумяниваем куски с каждой стороны в течение двух минут;
  9. Подаем с любым гарниром на выбор;

Можно пропустить этап панировки в сухарях и жарить только в кляре.

Кулинарные хитрости

Если кочан довольно тугой и листья рвутся при разборке, то способ варки, описанный в четвертом рецепте – единственный выход. Кочан с очень толстыми листьями может потребовать дополнительные две-три минуты варки, а вот молодую капусту очень важно не переварить, чтобы она оставалась целой.

В панировку или в кляр всегда можно добавлять самые разные специи. К примеру, куркума подарит не только вкус, но и приятный желтый цвет. Черный перец, острый перец, чеснок, имбирь, пряные травы – все, что нравится. Легче всего добавить это в яйцо, а затем окунуть туда кусочек капусты.

Сухари можно приготовить самостоятельно. Просто нарезать двухдневный хлеб на кусочки. Далее в сковороду налить масло, всыпать разные пряные травы (базилик, орегано, смесь прованских трав и т.д.), добавить чеснока. Обжарить сухарики, остудить их и перемолоть. Такие панировочные сухари избавляют от надобности добавлять специи в яйцо.

Шницель из капусты – ароматное и легкое блюдо, что получается всегда. Небольшое количество калорий и максимальная экономия времени являются главными помощниками ужина после трудового дня. Получается очень ароматно и аппетитно!

Капустный Schnicel с сыром

Существует множество вариантов приготовления этого кушанья с сыром. Рассмотрим несколько инструкций по приготовлению начинки:

  • Самый простой и распространенный способ – цельный толстый сырный кусочек в качестве начинки;
  • Измельчить сырок и яйцо, перемешать. Получается замечательное наполнение для кушанья;
  • Можно сделать начинку из нескольких сортов сырка. Например, смешать тертый твердый и плавленый;
  • Творог в сочетании с чесночком и размятой брынзой придаст блюду восхитительный пикантный вкус.

Теперь подробнее о процессе готовки. Для этого нужно:

  • Пекинка – один кочан;
  • Сыр – 400 г;
  • Мука – 6 больших ложек;
  • Молочко – 150 мл;
  • 3 яйца;
  • Соль, перец – по вкусу. Подойдут и другие специи по выбору;
  • Маслице рафинированное – для жарки.

Процесс готовки поэтапно:

  1. Начинаем с подготовки листочков. Они должны быть мягкими. Большинство хозяек отваривает их в воде с солью. Но проще будет поместить кочан в микроволновку и запустить таймер на 3 минуты;
  2. Разберите вилок на листья, чуть отбейте их, затем подсолите и добавьте перчика. Главное – не переборщить со специями;
  3. Порежьте сырок пластинками примерно по 5 мм толщиной;
  4. Положите пластинки на каждый листик и сверните в конвертик;
  5. Для кляра объедините яйца, муку и молочко, немножко подсолите. Взбейте массу до густой консистенции;
  6. Каждую заготовку погрузите в кляр и обжарьте с обеих сторон на сковородочке с растительным маслом до приобретения золотистой румяной корочки.

Шницель с тимьяном и орегано

Приготовление

  1. Возьмите 10 листьев капусты. Проварите их подсоленной воде 5–7 минут. Срежьте плотную часть. Теперь сверните каждый лист конвертом.
  2. Взбейте яйцо. Отдельно смешайте 2 ст. л. пшеничной муки, щепотку орегано и тимьяна. Обваляйте конвертик в пшеничной муке, а после окуните в яйцо и просто запанируйте.
  3. Жарьте на растительном масле.

Травы и специи придают шницелю особый вкус и запах. У вас есть свои любимые приправы? Не бойтесь добавить и их. Вы приготовите ужин для семьи меньше, чем за 40 минут!

Шницель из капусты с моцареллой в духовке

Напоследок необычный пикантный рецепт с ноткой изысканности. Нужны следующие продукты:

  • Белокачанка – вилок;
  • По полстаканчика муки и панировочных сухариков;
  • Яйца – 2шт;
  • Сыр моцарелла – 100 г;
  • Масло растительное;
  • Соль.

Начинаем готовить:

  1. Кусочки белокочанки подготавливаем так же, как во втором рецепте;
  2. Укладываем их в кастрюльку, подливаем немножко водички, подсаливаем;
  3. Доводим до кипения, затем провариваем еще 20 минут;
  4. Даем остыть, и сливаем воду;
  5. Нарезаем моцареллу тоненькими пластиночками и кладем между листочками в куске капусты. Трех пластинок хватит;
  6. Обваливаем каждый кусочек в муке, затем погружаем во взбитые яйца, и, наконец, засыпаем сухарями для панировки;
  7. Перемещаем заготовки на противень с растительным маслицем, и отправляем в прогретую до 200 градусов духовочку на полчаса. Нужно следить и переворачивать куски на другой бок;
  8. Готовое блюдо подаем, полив сметанкой. Можно посыпать распаренным изюмом.

Вот и все тонкости приготовления капустного шницеля в домашних условиях. Хоть это и не мясо, вкус не оставит вас равнодушным.

Шницель с грибным соусом

Приготовление

  1. Разрежьте капустный кочан на 8 частей. Вскипятите воду, посолите ее. Отварите кусочки капусты в течение 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
  2. Обваляйте кусочки в муке.
  3. Взбейте одно яйцо. Обмакните каждый кусочек в яичную массу, а после еще раз обваляйте уже в сухарях.
  4. Жарьте на сковороде.
  5. Пока шницели готовятся, отдельно обжарьте 300 г измельченных шампиньонов с половиной мелко нарезанной луковицы. Когда лук станет прозрачным, добавьте 2 ч. л. муки и щепотку соли. Смешайте. Влейте 150 мл сливок. Потомите 5 минут. Приправьте рубленой зеленью.
  6. Полив шницель соусом, подавайте на стол.

Соус из упаковки или банки — вчерашний день. Говорят, что именно вкусный соус может спасти самое заурядное блюдо, а приготовить его может далеко не каждый. Что же, мы рады, что теперь вы в числе лучших.

Шницель с горчицей

Приготовление

  1. Небольшой кочан капусты (300 г) разрежьте на дольки. Обязательно отварите их в подсоленной воде, а после охладите.
  2. Взбейте 2 яйца, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы. Добавьте 1 ч. л. сушеных трав и щепотку соли. Всыпьте в полученную массу 3 ст. л. муки.
  3. Обваляйте каждый кусочек капусты в муке, а после обмакните в кляре с горчицей.
  4. Обжаривайте со всех сторон.

Остренький и ароматный шницель — именно то, что вам сейчас нужно. Возьмите любимую горчицу, да побольше. Добавьте ее в кляр и превратите обычный кочан капусты в потрясающее угощение.

Как приготовить:

  1. Капусту промываем и вырезаем кочерыжку.
  2. Отправляем качан целиком в кипящую подсоленную воду в большую кастрюлю бланшировать. Но в этом способе приготовления есть недостаток. Верхние листья становятся мягкими, а внутренние остаются твердыми. Поэтому следует постепенно снимать их по мере готовности. Переваривать не нужно, важно, чтобы капуста еще слегка хрустела. Если получится снять листья аккуратно с сырой капусты, просто снимайте и отправляйте бланшировать. Так будет быстрее. Но у меня листья ломаются, когда я отделяю их сырыми.
  3. После варки капусту нужно остудить, чтобы с ней было проще работать.
  4. Отделяем листья и выкладываем их немного просохнуть. Срезаем толстые прожилки, оставляя лист целым.
  5. Сворачиваем каждый конвертиком как на фото.
  6. Обваливаем в муке.
  7. Затем обмакиваем в яйце с солью. Количество яиц определяйте по ситуации. Сразу много не вбивайте в тарелку, а постепенно по мере надобности.
  8. И в конце обваливаем будущий шницель в панировочных сухарях. Кстати, вот рецепт их самостоятельного приготовления .
  9. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим сначала с одной стороны до появления румяной корочки.
  10. Переворачиваем изделия, и жарим с другой стороны.
  11. Капустный шницель получается красивым, румяным, хрустящим и очень вкусным, особенно в горячем или теплом виде.

Шницель из капусты — не блюдо, а объедение!

Когда лето в разгаре и все уже наелись салатов и голубцов из молодой капусты, можно разнообразить свое меню и приготовить шницель из капусты – вкуснейшее блюдо из обычной белокочанной капусты.

Капустный шницель готовится по аналогии с классическим из мяса – ломтики капусты обваливаются в яйце и панировке, а потом обжариваются.

Угостив домашним этим простым и очень вкусным блюдом, вы будете удивлены – они не сразу поймут, что блюдо из капусты. Аппетитные кусочки с хрустящей корочкой точно не оставят их равнодушными и уже тем более, если они из обычной капусты.

Без преувеличения – это не блюдо, а объедение!

Для шницелей лучше всего подходит молодая капуста, поскольку ее листья нежнее и готовится блюдо поэтому быстрее, однако подойдет любая капуста – просто ее нужно будет чуть дольше поварить.

Не смотря на панировку и обжарку, шницель из капусты все равно получается не калорийным благодаря диетической капусте.

  • Тип блюда:второе блюдо
  • Калорийность:80 ккал
Для худеющих капустные шницели будут особенно приятны, поскольку позволят заменить распространенные салаты из капусты на другое более интересное блюдо.

Рецепт рассчитан на небольшой кочан молодой капусты, поскольку капуста режется сегментами. Получается 10-12 капустных шницелей.

Однако можно использовать и большой кочан, в таком случае шницель следует готовить из отдельных листьев по такой же технологии. Листья капусты при этом следует свернуть конвертиком.

Шницель из капусты

Ингредиенты:

  • небольшой кочан молодой капусты – около 1 кг
  • яйцо – 3 шт.
  • панировочные сухари или манка – около 100 г.
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло или жир для жарки

Замечу, что для панировки можно использовать как панировочные сухари, так и манку. Я использую манку – так безопасней, поскольку сухари содержит вредные дрожжи и не известно, из какого по качеству хлеба или батонов они были приготовлены.

Также обращаю ваше внимание, что рафинированное подсолнечное масло, на котором обычно жарят, – это вредный ненатуральный продукт (об этом здесь). Вместо него можно использовать топленый свиной жир – это 100% натуральный продукт, лишенный какой-бы то ни было переработки (о его пользе здесь).

Приготовление:

  • Снимаем с капусты пару верхних листьев, моем ее и режем сначала пополам по кочерыжке, а потом ломтиками по 2 см, как арбуз, с кочерыжкой, чтобы листья капусты удерживались на ней.
  • Отвариваем капустные ломтики в подсоленной воде 2-3 минуты, до мягкости. Время для молодой и старой капусты разное. Молодой достаточно 2-3 минут, старой – около 5 минут. После выкладываем капусту в дуршлаг, даем стечь воде и остыть.
  • Взбиваем яйца с солью и перцем. Насыпаем панировку на широкую тарелку.
  • Берем ломтики капусты, обмакиваем с двух сторон в яйце, потом обваливаем в панировке и выкладываем на разогретую и смазанную маслом или жиром сковороду. Жарим шницели с двух сторон по 2-3 минуты, до образования румяной корочки. Долго жарить не нужно, поскольку капуста уже готова и требуется только обжарка.

Не смотря на простой состав ингредиентов получается блюдо «пальчики оближешь»! Шницели из капусты хороши как горячими, особенно с соусом из сметаны, зелени и чеснока, так и холодными. Их можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо.

Из капусты также можно приготовить замечательные «Диетические оладьи» или «Капустный блинчик».

Если же вы любите шницели, то  рецепт отбивных из свинины, вымоченных в молоке, гарантирует нежнейший вкус мяса, даже из морозилки.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Утренний сюрприз в ванной

самый вкусный рецепт с фото

Сегодня можно встретить много людей, отказывающихся от мяса в рационе. В связи с этим исконно мясные блюда приобретают овощной характер. Например, шницель готовят не только из мясного пласта, но и из капустного.

В данном рецепте представлен один из вариантов вегетарианского шницеля, но если приготовить его без яиц, заменив их, например, минеральной водой, то он станет постным и абсолютно веганским.

Капустный шницель получается не менее привлекательным мясного варианта – сочный с особенной хрустинкой капусты внутри и в хрустящей «шубке» снаружи. Он, без сомнения, может разнообразить меню мясоедов, тем более в нем содержится полезная для организма клетчатка.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Для приготовления шницеля лучше брать молодой, но плотный капустный вилок. Можно взять и очень зрелый, только его придется проварить чуть дольше. Самый вкусный шницель получится, конечно же, из самостоятельно выращенного овоща, домашних сухарей и яиц. Но из продуктов, приобретенных в супермаркете, получится не хуже, только важно внимательно отнестись к их выбору. На вилке капусты не должно быть явных повреждений и следов порчи.

Шаг 2 из 9

Снять верхние грязные, вялые листья, срезать выпирающую часть кочерыжки. Обмыть вилок и разрезать ломтиками, но это возможно сделать двумя вариантами. При первом способе, благодаря кочерыжке, меньше вероятности, что кусочки капустные распадутся. Нарезается вилок вдоль кочерыжки, как арбуз/торт, чтобы она была в каждом куске. Пласты получаются треугольной формы, но не толще 3 см в широкой его части.

При втором способе вилок разрезается вдоль кочерыжки на две части, каждая из которых нарезается ровными пластами параллельно кочерыжке толщиной 1,2 см. Получается примерно 12 штук. Такие кусочки имеют больше сходства с мясным шницелем, но нужна сноровка, чтобы при работе их не развалить. Где попала толстая часть кочерыжки, вырезать ее, но оставляя 2 мм.

Шаг 3 из 9

Заготовки капустных шницелей выложить в кастрюлю с широким дном. Выкладывать нужно широкой частью к стенке кастрюли, кочерыжкой к центру. Залить холодной водой, довести до кипения и варить минуты две, если молодая капуста, и минут 5, если поздняя. Отваренную капусту выложить в дуршлаг, на блюдо или решетку с мелким узором, чтобы стекла вода.

Можно в глубокой сковороде довести воду до кипения, а затем опускать в нее партиями капустные ломтики и отваривать их также по 2–5 минут в зависимости от жесткости кочана. По аналогии дать капусте остыть и стечь остаткам воды.

Шаг 4 из 9

Яйца взбить до однородной консистенции. Добавить соль, черный молотый перец и просеянную пшеничную муку. Тщательно перемешать. В полученный кляр с двух сторон последовательно обмакнуть каждый остывший ломтик.

Шаг 5 из 9

Затем обвалять в панировочных сухарях. Густоту панировки регулировать под свои вкусовые предпочтения. Я вместо сухарей использую смолотую геркулесовую гранолу домашнего приготовления, поэтому цвет корочки темней.

Шаг 6 из 9

В разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла (не больше 2 ст. л.) обжарить до румяной корочки запанированные заготовки. Обжаривать нужно с двух сторон на умеренном огне с закрытой крышкой.

Шаг 7 из 9

Выложить готовые капустные шницели на блюдо. Если необходимо, то промакнуть остатки масла бумажным полотенцем.

Шаг 8 из 9

Подавать блюдо, посыпав зеленью петрушки, укропа или тмина, со сметаной, сливками, йогуртом или соусами, приготовленными на их основе.

Шаг 9 из 9

Можно подать к шницелям из капусты гарнир из картофеля в виде цельного отварного или пюре.

Приятного вам аппетита!

Шницели из капусты с сыром рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим шницели из капусты с сыром

Капустные шницели названы так по аналогии с мясными, так как способ их приготовления очень похож: панировка и обжаривание в масле. Готовые шницели имеют хрустящую золотистую корочку.

Я часто готовлю простые шницели из капусты, но больше всего моя семья любит капустные шницели с сыром.

Шницели подают со сметаной, томатным соусом или майонезом — кому как больше нравится.

Как приготовить «Шницели из капусты с сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шницелей нам понадобится капуста, сыр, яйца, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

В кочане капусты вырезаем кочерыжку и ставим варить кочан в кастрюле с подсоленной водой.

Шаг 3 Ссылка

По мере отваривания верхних листьев снимаем их. Важно, чтобы листья были мягкими и упругими, но не переваренными.

Шаг 4 Ссылка

Отбиваем молоточком толстые прожилки на капустном листе.

Шаг 5 Ссылка

В основание листа кладём сыр, нарезанный прямоугольными пластинками.

Шаг 6 Ссылка

Заворачиваем пластинку сыра в лист по типу конвертика.

Шаг 7 Ссылка

Для панировки взбиваем яйца с щепоткой соли, насыпаем на разные тарелки муку и панировочные сухари. Капустные шницели сначала панируем в муке, окунаем в льезон и завершаем панировку в сухарях.

Шаг 8 Ссылка

Обжариваем шницели с двух сторон на подсолнечном масле до румяной корочки.

Шаг 9 Ссылка

Подаём шницели горячими со сметаной или любимыми соусами.

Шницель из капусты (постный) — Кулинария для мужчин

Рецепт совершенно постного капустного шницеля, который готовится довольно просто. Вилок белокочанной капусты нарезаем на четвертинки, отвариваем некоторое время в подсоленной воде, нарезаем ломтями толщиной по 1-15, сантиметра, обваливаем в панировочных сухарях, после чего, обжариваем шницели из капусты на растительном масле до образования запечённой корочки. Хорошее овощное блюдо для разнообразия Вашего постного стола получается.

Ингредиенты:

  • Половина среднего вилка белокочанной капусты;
  • Миска панировочных сухарей;
  • Растительное масло – 50 гр.
  • Любая зелень — для подачи;
  • Свежемолотый черный перец и соль – по вкусу;

Сейчас в самом разгаре идет Великий пост, поэтому стараюсь периодически готовить различные постные блюда, чтоб поститься было чуть легче и вкуснее. Не так давно приготовил вот такой капустный шницель, который мне очень понравился тем, что времени на его готовку ушло мало, а вкус жареной капусты – можно сказать, совершенно по-новому мне открылся! Даже не смотря на то что шницель в процессе готовки норовил у меня развалиться (кляр я в этом рецепте не использую) в целом результатом я остался доволен. Поэтому решил-таки поделиться этим постным рецептом с Вами.

Итак, начинаем готовку нашего овощного блюда с установки кастрюли на огонь. Кастрюля должны быть размером, достаточным для отваривания в ней половины вилка капусты. Воду солим. Вода должны быть «солонее-соленого». У меня на 3 литра ушло примерно 2 ст. ложки соли.

Капустный вилок среднего размера освободим от кочерыжки, нарежем на четвертинки,

Как только вода закипит, отправим капусту в кастрюлю, выровняем огонь так, чтоб вода едва бурлила, и будем при таком тепловом режиме отваривать капусту 13-15 минут,

Далее, аккуратно, чтоб отваренная капуста не развалилась, переместим ее шумовкой в дуршлаг, дадим лишней воде стечь, а самой капусте – немного остыть,

После чего, очень аккуратно нарежем первую четвертинку вилка вот такими ломтями, как показано на этом фото,

А потом, аналогичным образом нарежем на шницели и вторую четвертинку капусты.

Теперь установим на огонь глубокую сковороду, нальем в нее растительное масло, и пока оно нагревается запанируем наши постные капустные шницели в панировочных сухарях. Для этого я просто насыпал часть сухарей на дно противня, сверху аккуратно выложил капустные шницели,

Немного поперчил капусту свежемолотым черным перцем,

Присыпал сверху оставшейся частью панировки, слегка прихлопнул чтоб панировка прилипла к капусте,

Ну и пожарил шницели на растительном масле с каждой стороны по полторы минуты до образования вот такой запеченной корочки. К слову сказать, в этом рецепте самое сложное – так перевернуть шницели, чтоб капуста не расслоилась. Внизу под этим фото рецептом имеется видео рецепт этого же блюда, полагаю, что это как раз тот случай, когда лучше посмотреть, как это делал я на видео, чем читать этот процесс глядя на одну фотографию.

Готовые капустные шницели аккуратно перемещаем на тарелку, немного присыпаем нарубленной зеленью и черным перцем, ну и подаем к столу.

Ну а так выглядят только что приготовленные капустные шницели с другого ракурса. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт капустного шницеля

Ну а это видео рецепт этого же шницеля из капусты. Думаю, что та часть ролика где я жарю и переворачиваю шницель — будет иметь практический интерес у того, кто решил попробовать приготовить это постное овощное блюдо из капусты!


Шницель из капусты белокочанной: рецепт с фото



Опубликовано 24.04.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Капуста всегда были любимицей всех хозяюшек, так как из неё можно приготовить массу блюд и сытно накормить большую семью. Из капусты получаются прекрасные пироги, котлеты, голубцы, пирожки с начинкой, а также шницели. Вы не ослышались, именно шницели. Шницели из капусты я готовлю уже не первый год и смею вас заверить, что они расхватываются на ура и всем очень нравятся. Они получаются такими же вкусными, как шницели из свинины на сковороде. Буду советовать и вам приготовить такое необычное блюдо из обыкновенной белокочанной капусты. Продуктов уйдет минимум, а семья останется сытой, что и требовалось. Главное, чтобы семью можно было вкусно, недорого накормить. Порой бюджет ограничен, но фантазия нас всегда должна выручать и из самых простейших овощей помогает приготовить шедевр, такой как шницель из белокочанной капусты. Готовится это блюдо просто, вы сами увидите это из нашего рецепта с пошаговыми фото.



Ингредиенты:
— кочан белой капусты – 1 шт;
— куриное яйцо – 1-2 шт;
— мука пшеничная – 100 грамм;
— панировочные сухари – 100 грамм;
— растительное масло – для обжарки;
— соль — по вкусу.




Кочан капусты бланширую. Кипячу в кастрюле воду и в ней бланширую капусту. Воду в кастрюле хорошо солю. Закладываю в емкость весь кочан и через 3-5 минут кипения отделяю верхние листочки с помощью вилки и ножа.



Остужаю листья капусты и срезаю ту часть, где была кочерыжка, та часть будет твердовата. Также с этой уплотненной частью будет неудобно сворачивать листы.



Скручиваю листья капусты в рулетик, получается это очень легко, так как капуста будет мягкой.



Делаю панировку из муки, рулетик обваливаю сперва в муке.



После этого окунаю во взбитое яйцо. Яйцо можно слегка присолить, чтобы панировочный слой был слегка соленым. Безвкусная, пресная панировка никому не понравится. Если желаете, то можно даже поперчить яичную смесь.



И напоследок кладу капустный шницель в сухари, чтобы завершить панировку. Сухарики придадут капусте хрустящую корочку.



На сковородку капаю немножко растительного масла, выкладываю капустные шницели.



Обжариваю их, пока каждая сторона не станет золотистой.



Ароматные, хрустящие шницели готовы. Подаю их поскорее к столу.



Bon Appetite!
Попробуйте также вкусные капустные котлеты.

Куриный шницель и яблочное пюре с лепешками из пастернака и соусом из хрена и красной капустой с можжевельником

Состав

Для капусты:

  • Красная капуста весом от 3/4 до 1 фунта, очищенная и очень тонко нарезанная

  • 1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

  • Соль и черный перец

  • 1/4 стакана яблочного уксуса

  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара

  • 6 ягод можжевельника

  • 2 свежих лавровых листа

  • По 1 чайной ложке семян тмина и тмина

Для яблочного пюре:

  • 6 Honeycrisp

    или другие сладкие хрустящие яблоки, очищенные и нарезанные кубиками

  • 1 лимон

  • 2 чашки яблочного сидра

  • 2 2 столовые ложки тимьяна

  • Щепотка кошерной соли

  • Яблочный бренди, 1 рюмка, например, кальвадос

Для лепешек из пастернака: 900 07

  • 3 картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного и измельченного

  • Соль

  • 1 крупный или 2 средних пастернака, очищенных и измельченных

  • Перец

  • 2 больших яйца, взбитых 9000 столовых ложек

    мука

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

  • Растительное масло, такое как сафлоровое масло

Для сливочного соуса из хрена:

    9000 s

  • 3 столовые ложки приготовленного хрена с горкой (Rach использует Gold’s)

  • 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока

  • 3 столовые ложки мелко нарезанного укропа

  • Соль и перец

  • курица без кожицы 4 грудки, грудки удалены, смазаны маслом и измельчены до толщины 1/4 дюйма

  • 1 1/2 стакана муки

  • Соль и белый перец

    или

    черный перец мелкий

  • 4 яйца

  • 2 столовых ложки дижонской горчицы

  • 1/4 стакана цельного молока

2

2 панировочные сухари

  • 2 столовые ложки очень тонко нарезанных листьев шалфея

  • Около 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

  • Цедра 1 лимона плюс дольки лимона для подачи

  • Масло для жарки

    или рапс

    • Препарат

    Для капусты: поместите все ингредиенты в среднюю кастрюлю, доведите до кипения и варите 40-45 минут, добавляя при необходимости немного воды, чтобы они стали очень мягкими.Накройте, чтобы согреться.

    Для яблочного пюре поместите все ингредиенты в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 20-25 минут до очень нежного, грубого соуса. Нарежьте картофель и поместите его в мелкое сито. Посолить и дать стечь 20-30 минут. Выдавить из картофеля лишнюю жидкость и смешать с тертым пастернаком. Приправить перцем и смешать с яйцами, мукой и петрушкой. Смешать ингредиенты для соуса из хрена и охладить до готовности.Нагрейте 1/8 дюйма масла в большой сковороде. Работая порциями, добавьте пригоршни смеси картофеля и пастернака в горячее масло и готовьте до золотисто-коричневого цвета. Держите в тепле в духовке с температурой 250 ° F на решетке, поставленной на противень. Приправить курицу солью и перцем. В неглубокую посуду насыпьте муку и приправьте. Взбейте яйца в мелкой посуде с солью, перцем, горчицей и молоком. Перемешайте панировочные сухари в третьей мелкой посуде с шалфеем, мускатным орехом, цедрой лимона и солью. Обваляйте каждую куриную котлету сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.В большой сковороде на среднем или средне-сильном огне разогрейте масло. Обжарьте котлеты по 2 за раз, сохраняя их в тепле на сковороде с решеткой в ​​предварительно разогретой духовке до 250 ° F. Подавать котлеты с дольками лимона и яблочным пюре, а вместе с ними — пироги из пастернака и капусту.

    Шницель из свинины с тушеной капустой и салатом из огурцов

    Ингредиенты

    Тушеная капуста в белом вине

    4 полоски бекона, нарезанные кусочками размером 2,5 см (1 дюйм)

    ½ кочана зеленой капусты без сердцевины

    2 стакана (500 мл) белого вина

    2 стакана (500 мл) воды

    1 столовая ложка (15 мл) белого уксуса

    1 столовая ложка (15 мл) кошерной соли

    1 стакан (250 мл) куриного бульона

    2 столовые ложки (30 мл) зернистой горчицы

    2 столовые ложки (30 мл) нарезанного укропа

    2 столовые ложки (30 мл) несоленого сливочного масла, комнатная температура

    1 чайная ложка (5 мл) соли

    Салат из огурцов

    ½ английского огурца, тонко нарезанного

    1 столовая ложка (15 мл) соли

    2 столовые ложки (30 мл) простого йогурта (полножирного)

    1 чайная ложка (5 мл) лимонного сока

    2 столовые ложки (30 мл) нарезанного укропа

    Шницель из свинины

    4 стакана (1 л) универсальной муки

    Соль и перец по вкусу

    7 яиц, слегка взбитых

    2 стакана (500 мл) итальянских панировочных сухарей

    2 стакана (500 мл) панировочных сухарей панко

    4 куска свинины, нарезанные ломтиками толщиной 25 мм (1/4 дюйма), растертые между кусками полиэтиленовой пленки

    2 столовые ложки (30 мл) масла из виноградных косточек

    Проезд

    Тушеная капуста в белом вине

    1.В чугунной кастрюле с тяжелым дном приготовьте бекон.

    2. Нарезать капусту тонкими однородными кусочками, добавить в кастрюлю с беконом.

    3. Добавьте белое вино, воду, уксус и соль в кастрюлю с капустой и тушите под крышкой 25-30 минут.

    4.Когда большая часть жидкости уменьшится, снимите крышку, добавьте куриный бульон и зернистую горчицу, продолжайте варить 15-20 минут.

    5. Добавьте укроп и масло, при необходимости скорректируйте приправу.

    Салат из огурцов

    1. Расстелите кухонное полотенце на столе и положите на него ломтики огурца.Посыпать солью и оставить на 10 минут.

    2. В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок и укроп.

    3. Выдавить огурцы в полотенце и переложить в миску с йогуртовой заправкой, перемешать.

    Шницель из свинины

    1.Подготовьте панировочную станцию, используя 3 неглубоких блюда. Поместите муку в одно блюдо с небольшим количеством соли и перца, яйца в среднее блюдо и обе панировочные сухари в третье блюдо.

    2. Слегка посыпьте толченую свиную корейку мукой. Затем окуните яйца, чтобы они полностью покрылись, а затем погрузите свинину в панировочные сухари.

    3.Добавить масло в сковороду на среднем огне и варить шницель 4-5 минут. Снимите и положите на бумажное полотенце. Приправить солью и перцем.

    4. Подавать с долькой лимона.

    Капустный шницель Рецепт приготовления в домашних условиях. Шницель из белокочанной капусты

    Сегодня будем жарить не обычный шницель из мяса, а взять капусту. Блюдо сразу меняет свой вкус, но не меняет внешний вид.Те, кто не знает, что внутри капусты, могут подумать, что там мясо, но, только попробовав шницель, поймут, что он приготовлен из капусты. Я уже неоднократно готовила псевдошницели и кстати даже моему мужу, который любит сницель только из мяса, понравилось, он сказал, что получилось очень хорошо, ну я так вообще ела с удовольствием. Однажды я зажарил капустные шницели и пришел друг. Я и ее лечили. Так она была вообще в восторге, ведь овощи для нее — основная еда, а рецепты из капусты просто необходимы.Вот и попробуете шницели из капусты пожарить, я так думаю и останетесь довольны. О, простой рецепт перед вами, оцените его и повторите его на своей кухне. Это самый вкусный рецепт капусты, который я знаю. Обязательно попробуйте такой очень вкусный и наваристый шницель из капусты. Также посмотрите, как готовить.


    Необходимые продукты:

    — 6-7 шт. Листы белокочанной капусты,
    — 2 шт. куриные яйца
    — 1 стакан панировочных сухарей,
    — 3-4 стол. л. мука
    — по вкусу соль, перец,
    — Для запекания растительного масла.

    Как приготовить с фото пошагово


    Листья вареной капусты превращаются в конверт. Капусту можно сварить с целым кочаном, как капусту, а можно сразу отделить целые листья от свежей капусты и бланшировать их в кипящей воде до мягкости. Кому удобнее, делайте. Листья капусты можно приготовить в подсоленной воде, чтобы они не скреплялись дальше.


    Квадраты капусты рыхлее в муке, это будет первый слой подстилки.


    Теперь во взбитых яицах со всех сторон пропитывается второй слой панировки.


    В конце я кладу шницели в панировочные сухари, чтобы получилась хрустящая корочка.


    В сковороде разогреть масло, выложить шницели из капусты швом вниз.


    Жарить на среднем огне, пока каждая сторона не станет румяной и прожаренной.


    Готово

    Земляника садовая, или клубника, как мы ее привыкли называть — одна из первых ароматных ягод, которые мы щедро одарили летом.Как мы радуемся этому урожаю! Для того, чтобы ежегодно «ягодный бум», нужно летом (после окончания плодоношения) позаботиться об уходе за ягодными кустами. Закладка цветочной почки, из которой весной сформируется завязь, а летом — ягоды, начинается примерно через 30 дней после окончания плодоношения.

    Среди разнообразия видов и гибридов филоодендронов немало растений, похожих на гигантские и компактные. Но ни один из видов не проявляет непостижимости с главным скромным — филодендроном покраснением.Правда, к внешнему виду растения скромность его не касается. Очень нарядно смотрятся красные стебли и черенки, огромные листья, длинные побеги, образующие хоть и очень крупный, но также поразительно элегантный силуэт. Филодендрон красный требует только одного — хотя бы минимального ухода.

    Густой суп из нута с овощами и яйцом — простой рецепт первого сытного блюда, приготовленного на основе восточной кухни. Такие густые супы готовят в Индии, Марокко, странах Юго-Восточной Азии. В тон задают специи и приправы — чеснок, перец чили, имбирь и букет пряных специй, которые можно собрать по своему вкусу.Жарить овощи и специи лучше на топочном масле (ГЧ) или смешивать в кастрюле оливковое и сливочное масло, это, конечно, не то, но вроде по вкусу.

    Слива — ну кто с ним не знаком ?! Ее любят многие садоводы. А все потому, что он имеет внушительный список сортов, удивляет отличными урожаями, радует разнообразием созревания и огромным выбором цвета, формы и вкуса фруктов. Да, где-то она чувствует себя лучше, где-то — хуже, но от удовольствия выращивать ее на своем участке почти ни один дакет не отказывается.Сегодня его можно встретить не только на юге, в средней полосе, но и на Урале, в Сибири.

    Многие декоративные и плодовые культуры, кроме засухоустойчивых, страдают от палящего солнца, а хвойные в зимне-весенний период — от солнечных лучей, усиленных отражением от снега. В этой статье мы расскажем об уникальном препарате для защиты растений от солнечных ожогов и засухи — Sunshaft Agricpes. Проблема актуальна для большинства регионов России. В феврале — начале марта солнечные лучи становятся более активными, а растения еще не готовы к новым условиям.

    «Каждому овощу свое время, и у каждого растения свое оптимальное время для посадки. Любой, кто сталкивался с посадкой растений, хорошо знает, что жаркий сезон посадки растений — весна и осень. Это связано с несколькими факторами: весеннее растение пока не пробовал в бурном росте, осадки не выпадают и часто выпадает. Однако, как бы мы ни старались, часто обстоятельства складываются так, что посадки приходится проводить в разгар лета.

    Чили Кон Карна в переводе с испанского — Чили с мясом.Это блюдо техасской и мексиканской кухонь, основными ингредиентами которого являются перец чили и толченая говядина. Помимо основных продуктов есть лук, морковь, помидоры, фасоль. В этом рецепте перец чили с красной чечевицей получается очень вкусным! Огненное блюдо, горящее, очень сытное и потрясающе вкусное! Можно приготовить большую кастрюлю, разложить по емкостям и заморозить — целую неделю будет вкусный ужин.

    Огурец — одна из самых любимых садовых культур наших дач.Однако далеко не всем и не всегда садоводам удается получить действительно хороший урожай. И хотя выращивание огурцов требует регулярного внимания и ухода, есть небольшой секрет, который значительно повысит их урожайность. Речь идет о прищипывании огурцов. Для чего, как и когда прищипывать огурцы, расскажу в статье. Важным моментом агротехники огурцов является их формирование, или вид роста.

    Теперь у каждого садовода есть возможность выращивать абсолютно экологически чистые, полезные фрукты и овощи в собственном саду.Поможет микробиологическое удобрение Атлант. В его составе — бактерии-помощники, которые поселяются в зоне корневой системы и начинают работать на благо растения, позволяя ему активно расти, оставаться здоровым и давать высокие урожаи. Обычно вокруг корневой системы растений сосуществует множество микроорганизмов.

    Лето ассоциируется с красивыми цветами. И в саду, и в комнатах хочется любоваться роскошными соцветиями и трогательными цветами. А для этого совсем не обязательно использовать срезанные букеты.В ассортименте лучших комнатных растений очень много красивых видов. Они летом, когда получают наиболее яркое освещение и оптимальную продолжительность светового дня, могут затмить любой букет. Как живые букеты выглядят, так и недолговечные или только однолетние культуры.

    Пирог с сардинами и картошкой — быстро, вкусно, просто! Такой торт можно печь и в выходные, и в будние дни, а также украсит скромный праздничный стол. Для начинки в принципе любые рыбные консервы — натуральные с добавлением масла.С горбушей или лососем Вкус получится немного другой, с сиаром, сардинами или скомбингом такой вкусный! Картофель в лепешку кладем сырым, поэтому его нужно очень тонко нарезать, чтобы он успел поддаться. Можно использовать овощерезки.

    Лето в самом разгаре. Посадки в садах и огородах в основном завершены, но заботы не выпадали, ведь в календаре самые жаркие месяцы в году. Температурная шкала термометра часто превышает отметку +30 ° C, что мешает нашим растениям расти и развиваться.Как помочь им перенести жару? Советы, которыми мы поделимся в этой статье, будут полезны и загородным, и городским жителям. Ведь комнатные растения в этот период тоже испытывают трудности. В жару растениям нужен полив.

    Для многих садоводов тапочки — настоящий кошмар. Хотя можно подумать, ну а что не так с этими, на первый взгляд миролюбивыми крамольниками? Но на самом деле они могут нанести значительный вред вашим растениям и урожаю. Мало того, что слизни упорно поедают листья, цветы и плоды весной и летом, поэтому с наступлением холода эти наземные моллюски перемещаются в погреб и там продолжают уничтожать то, что вы так бережно выращивали и собирали.

    Рожки из говядины — быстрое блюдо на ужин или на обед. В последнее время овчарка (шефани) становится популярной среди правильного питания и не только. Из этой вкусной крупы готовят каши, супы, макароны и макароны. В этом рецепте от польского Рожкова мы приготовим полезные макаронные изделия с овощным соусом и небольшую говядину минор. Рецепт подходит тем, кто следит за своей фигурой и любит готовить здоровую пищу в домашних условиях.

    Лето — прекрасное время года! Столько всего можно успеть сделать на даче за несколько теплых месяцев — и поработать, и отдохнуть, и пригласить друзей на шашлык.Но только дневная жара спадет, как появятся наши маленькие, но настоящие враги — комары. В дождливое лето или после сильного разлива рек их особенно много и приступы мелких кровососек становятся просто невыносимыми. Комары — это неприятный пик и укусы, вызывающие сильнейший зуд.

    Невероятные цветы на любимых кактусах и суккулентах всегда кажутся еще более привлекательными благодаря удивительной выносливости самих растений. Роскошные колокольчики и ослепительные звезды напоминают о том, что в природе много чудес.И хотя для цветения многим комнатным растениям нужны особые условия зимовки, они все же остаются культурами, довольными минимальным вылетом и подходящими для всех. С самыми эффектными из них мы познакомимся поближе.

    Шницель — традиционное блюдо венской кухни, которое изначально готовилось исключительно из телятины. На современной кухне шницели готовят не только из мяса, но и из капусты. Именно капустный шницель я хочу предложить вам, дорогие читатели.

    Из капусты можно очень быстро и просто приготовить шницель, и в итоге получается вкусное блюдо. Рассчитывать порции нужно исходя из того, сколько штук нужно на одну. Я приготовил пять шкуниц, которые разделил на порцию по 2-3 штуки. Из указанных ингредиентов хватает 6-7 капустных листьев.

    Нам понадобятся капустные листья, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль и панировочные сухари.

    Листья капусты нужно заварить в подсоленной воде в течение пяти минут, чтобы они стали мягче.Пропустите воду через сито и дайте листьям остыть.

    Затем толстую часть листьев слегка отбейте кухонным молотком и раскатайте конвертером.

    На одну тарелку насыпать муку и поочередно нарезать в ней заготовки капусты.

    В отдельной посуде взбить яйцо и окунуть в него заготовку.

    Затем нарезать капусту панировочными сухарями.

    Разогреть на сковороде масло, выложить капустные шницели и жарить 5 минут, постоянно переворачивая, чтобы не сильно прожарились, по 1-2 минуты с каждой стороны.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Капуста — один из самых востребованных и доступных овощей. Купить его можно в любое время года. На каждый сезон есть самые популярные блюда из этого овоща. Например, как правило, в осенне-зимний период. Из мелко нарезанной осенней «головы» получается красивый тушеный птенец. А также незаменим в любое время года шницель из капусты.Способов его приготовления много, но я предлагаю остановиться на самом простом и вкусном рецепте. Капуста Старайтесь собирать плотные, без поврежденных листьев и пустот посередине. Так как время приготовления зависит от густоты кочана и степени зрелости. Кудрявые готовят непосредственно перед употреблением. По желанию можно добавить ароматные специи.
    Состав:
    — капуста,
    — 1 куриное яйцо,
    — 3 столовые ложки пшеничной муки,
    — соль,
    — 20 грамм растительного масла для жарки.

    Рецепт с фото пошагово:

    Вилки для капусты очистить от вялых и грязных листьев. Нарезать кусочками толщиной 2-2,5 сантиметра. Его не нужно снимать, он удерживает листья, обеспечивая вкусный и красивый продукт. Наполните широкую кастрюлю водой до объема. После того, как вода закипит, добавьте соль. По желанию можно подарить лавровый лист. Кусочки капусты осторожно опустить в кипяток и с момента закипания прокипятить 12-15 минут. Время приготовления можно увеличить, если заготовки из капусты не разрослись и остались твердыми.Удалите кусочки капусты и откиньте на дуршлаг для слива воды.


    Яйца высыпать в глубокую миску, немного посолить и слегка смести.


    Постепенно всыпать муку и перемешать смесь до получения однородной кремообразной массы средней плотности.


    Возможно, вам понадобится не весь объем муки, прозрачность не должна быть слишком прохладной. Шницель накрывают вилкой и опускают в банку для яиц.
    Достаньте его из миски и обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до появления аппетитной корочки.


    Подавайте горячими или охлажденными с вашим любимым соусом. Гарнир из печеного картофеля, бокал сухих виноградных вин сделает ваш ужин романтичным. Приятного аппетита! Быть здоровым!


    Еще вкусно

    Готовка

    Лучшая добавка к готовой капусте и домашнему сметанному, сливочному, грибному или сырному соусу, а также к любому сыру. С последним продуктом можно запечь шницель из капусты в духовке.


    • Укупорка капусты Начните с подготовки капусты.Отделите листы от Кочана, затем промойте их под проточной водой и отварите в двух литрах воды. Для придания вкуса растворите в воде небольшое количество поваренной соли. Время приготовления листа не более двух минут. После этого капусту вынимают и остужают, а отвар заливают.


    • Чтобы приготовить палочку, взбейте куриные яйца со щепоткой поваренной соли и небольшим количеством молотого черного перца. Затем отмерьте желаемое количество панировочных сухарей. Срежьте утолщение у основания капустных листьев деревянным молотком или разрежьте острым ножом.Это поможет без шансов свернуть капустные шницели «конвертерами», как показано на фото.


    • Приготовьте диетические шницели из капусты к запеканию в следующем порядке: просушите сложенный лист сначала во взбитом курином яйце, а затем в измельчителе. После этого снова опустите лист в яйцо и еще раз в хлебную крошку. Запеченные шицели из капусты сразу же выложить на хорошо разогретую толстостенную сковороду с растительным маслом. Важно учитывать тот факт, что в жир заготовки опускаются только после того, как он закатывается, потому что иначе крючки могут перевернуться, а деликатес рискует и не покраснеть.Обжарить шницели из капусты по две минуты с каждой стороны. Диабетикам Блюдо советуем запекать в духовке.


    • Вот и весь пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях вкуснейшие блюда из капусты. Готовые шницели снять лопатой и выложить на бумажные полотенца. Оставьте «конверты» на бумаге на несколько минут. За это время излишки масла стеблеют и впитываются в субстрат. Капустные шницели подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

    • Поросята из картофеля
    • Свинина из Кальмарова
    • Новогодний петух с медом
    • Овощная запеканка с курицей
    • Моя в Кляре.
    • Ростабл из говядины

    Куриный шницель — Метро ежемесячно

    Красная капуста по-немецки подается с сэндвичем с курицей и шницелем | Изображение Рона Флавиано

    По этому рецепту можно приготовить курицу, но можно использовать свинину и телятину. Измените время приготовления в соответствии с требованиями приготовления.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    4 куриные грудки (без костей / кожи)
    1 яйцо
    5 столовых ложек панировочных сухарей
    5 столовых ложек молотых грецких орехов
    5 столовых ложек муки
    4 столовых ложки масла или маргарина
    1 маленькая луковица (нарезанная кубиками)
    1 столовая ложка порошка карри
    1½ чашки сливок для взбивания
    2 столовые ложки лимонного сока
    3 чайные ложки кукурузного крахмала
    соль
    перец

    ПОДГОТОВКА

    В мелкой посуде взбить яйцо с солью и перцем.Панировочные сухари смешать с грецкими орехами и отставить. Разотрите каждую куриную грудку до толщины дюйма. Каждую куриную грудку обвалять в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях с грецкими орехами.

    ФАЗА ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Растопите масло или маргарин в большой сковороде. Обжарить мясо с двух сторон, убавить огонь и варить 20 минут. Выложить грудку на блюдо, добавить нарезанный кубиками лук в неглубокую сковороду и обжарить до образования глазури. Добавить порошок карри, вмешать взбитые сливки. Сделайте пасту из кукурузного крахмала и лимонного сока, добавьте сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока они не загустеют и не станут однородными.Приправить солью, перцем и небольшим количеством сахара. Поместите куриную грудку в соус и тушите на медленном огне пять минут. Подавать немедленно.

    Обслуживает 4

    © 2019 Метро Ежемесячно. Все права защищены.

    Предыдущая статьяSpaetzel (Пельмени по-немецки) Следующая статьяНемецкая Rotkraut (Красная капуста)

    О ХЕЛЬГЕ — Хельга Венглер родом из Франкфурта, Германия. Она научилась готовить у своей матери и любит делиться своими знаниями и опытом.Она и ее муж Вольфганг очень активны в обществе, а также с удовольствием проводят время со своими дочерьми и внуками. Хельгу можно увидеть готовящейся в шоу «В центре внимания долины» (16:00, воскресенье на WBCB). Посетите раздел «Рецепты и еда» Metro Monthly, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

    Четыре надежных семейных рецепта из новой кулинарной книги Колина Фассниджа

    Колин Фасснидж знает о хорошей семейной еде. В ирландской семье, в которой он вырос, жизнь вращалась вокруг приготовления еды и обеденного стола.

    «Готовили оба моих родителя, и именно в этой атмосфере я знал, что хочу стать шеф-поваром», — говорит сиднейский шеф-повар и телеведущий в своей новой кулинарной книге Повар здравого смысла .

    Теперь сам отец, Фасснидж недавно обратился к еде, на которой он вырос — «доступной еде, которая согревает сердце и делает людей счастливыми».

    Новая книга Колина Фассниджа. Фото: Алан Бенсон / Plum

    Он считает, что каждый может научиться готовить — все, что вам нужно, это хорошее знание основ и здравый смысл, чтобы составить репертуар семейных любимцев.

    «Иногда кажется, что мы все слишком серьезно относимся к приготовлению пищи, что делает ее намного сложнее, чем она есть на самом деле», — говорит он. «Готовка должна, прежде всего, доставлять удовольствие и иметь приятный вкус».

    Вот четыре рецепта, которые доставят удовольствие семье и друзьям.

    Куриный шницель с жареным мясом

    Скромный куриный шницель — неизменный фаворит пабов, но когда дело доходит до его воссоздания дома, удивительно, как многим из нас трудно достичь того же результата. Итак, вот мой надежный рецепт куриного шнитта, наполненный текстурой и ароматом.Я настоятельно рекомендую подавать его с моей аппетитной капустой и котлетой из фенхеля — это идеальный аккомпанемент.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 4 филе куриной грудки
    • 300 г (2 стакана) простой муки
    • Соль морская и свежемолотая
    • перец черный
    • 3 яйца
    • всплеск цельного молока
    • 1,5 литра растительного или рапсового масла
    • Кочанная капуста и фенхель (см. Ниже), для подачи
    • дольки лимона для сервировки

    Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

    Крошка шницеля

    • 500 г сушеных панировочных сухарей
    • ½ пучка шалфея, собранные и мелко нарезанные листья
    • 100 г (½ стакана) красной киноа
    • 200г (2 стакана) овсяных хлопьев
    • 100 г мака
    • Соль морская и свежемолотая
    • перец черный

    МЕТОД

    1. Чтобы приготовить крошку шницеля, смешайте все ингредиенты в большой миске и отложите.
    2. Разрежьте каждую куриную грудку горизонтально, стараясь не разрезать полностью, затем откройте филе, чтобы оно выглядело как книга. Работая с одной куриной грудкой, поместите каждое филе между двумя большими листами полиэтиленовой пленки и аккуратно взбейте небольшим молотком или скалкой до толщины от 5 мм до 1 см. Следите за тем, чтобы филе не было слишком тонким, иначе при приготовлении оно развалится.
    3. Насыпьте муку в большую миску и хорошо приправьте солью и перцем.Взбейте взбитое яйцо и молоко в отдельной большой миске.
    4. Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 180 ° C с принудительной вентиляцией (200 ° C) на кухонном термометре.
    5. Работая с одним шницелем за раз, обваляйте курицу в приправленной муке, а затем обмажьте ее в мыльном растворе для яиц. Переложите в миску с мякишем шницеля и прижмите смесь к курице до полного покрытия. Чтобы шницель получился очень хрустящим, верните курицу в мытье для яиц, а затем покройте еще одним слоем мякиша шницеля.
    6. Добавьте шницели один за другим в горячее масло и готовьте, периодически переворачивая, около 5 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми снаружи при внутренней температуре 60 ° C на кухонном термометре.
    7. С помощью шумовки вытащите шницели из масла и слейте их на бумажное полотенце. Согреться.
    8. Приправьте шницели солью и перцем, затем переложите в тарелки и подавайте с лопаткой и дольками лимона сбоку, чтобы они могли выжать.

    Совет: Любую оставшуюся крошку шницеля можно заморозить для следующего раза.

    Обслуживает 4

    Идеально для теплых месяцев. Фото: Алан Бенсон / Слива

    Горох, салат и панчетта

    Этот легкий теплый салат одновременно сладкий, соленый и сливочный. Это идеальное дополнение к блюдам весной и летом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 столовые ложки соленого сливочного масла
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
    • 50 г копченой панчетты без кожицы, нарезанной кубиками
    • ½ пучка майорана, собранные листья
    • 200 г гороха замороженного, размороженного
    • 1 мелко нарезанный салат айсберг
    • 1 тонко нарезанный радиккио
    • Соль морская и свежемолотая
    • перец черный
    • сок 1 лимона

    МЕТОД

    1. Растопите масло в большой кастрюле на слабом огне, затем добавьте лук, чеснок и панчетту и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут.Добавить майоран и варить 2 минуты, затем перемешать через горох, пока он не прогреется.
    2. Добавьте салат и радиккио и готовьте, помешивая, пока листья не станут наполовину увядшими. Приправить солью и перцем, перемешать с лимонным соком, переложить в сервировочное блюдо и уложить на стол.

    Обслуживает 4

    Это чудо в горшочке на следующий день станет вкуснее. Фото: Алан Бенсон / Слива

    Запеканка из чоризо и белой фасоли

    Эта бобовая выпечка — чудо, приготовленное в одной кастрюле, а конечный результат — как более теплые объятия.Вы можете подавать его отдельно или в качестве дополнения к выбранному вами белку. Или дайте остыть, затем протрите заправку и подавайте в качестве салата или следуйте советам ниже, чтобы превратить ее в сытный суп. На следующий день это блюдо станет еще вкуснее. Вам нужно будет начать этот рецепт за день до того, как вы захотите его съесть.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 300 г сушеных белых бобов каннеллини, замоченных в холодной воде на ночь
    • 80 мл (⅓ чашки) оливкового масла первого холодного отжима
    • 4 острых сосиски чоризо, крупно нарезанные
    • 100 г копченой панчетты без жира, крупно нарезанный
    • 3 крупно нарезанные красные луковицы
    • 1 луковица чеснока, неочищенная, разрезанная пополам по горизонтали
    • 4 красных перца, нарезанных кубиками
    • 2 крупно нарезанные моркови
    • 1 крупно нарезанная луковица фенхеля
    • 2 лавровых листа (по возможности свежие)
    • гроздь тимьяна, собранные листья
    • 1 чайная ложка копченого перца
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • 1 чайная ложка семян фенхеля
    • 100мл белого вина
    • Пассата 400 мл

    Панировочные сухари с сыром и шалфей

    • 100 г свежих панировочных сухарей
    • 100 г (1 стакан) тертого пармезана
    • гроздь шалфея, собранные листья

    МЕТОД

    1. Слейте воду с бобов и хорошо промойте, затем переложите их в большую кастрюлю с толстым дном и залейте холодной водой.Доведите до кипения на среднем огне и варите без крышки около 1 часа или пока фасоль не станет мягкой, но не кашицеобразной. Снять с огня и отставить. Не сливать.
    2. Разогрейте духовку до 180 ° C с принудительной подачей вентилятора (200 ° C).
    3. Нагрейте оливковое масло в огнеупорной посуде на слабом огне. Добавьте чоризо и панчетту и готовьте 3-4 минуты, затем увеличьте огонь до сильного и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы они приобрели хороший цвет.
    4. Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте лук, чеснок, перец, морковь, фенхель и зелень.Готовьте, помешивая, 5 минут или до мягкости, затем перемешайте с копченой паприкой, кайенским перцем и семенами фенхеля. Влейте вино и перемешайте, чтобы удалить глазурь с блюда, затем добавьте пассату, фасоль и ровно столько воды для приготовления, чтобы смесь увлажнялась. Хорошо перемешайте.
    5. Чтобы приготовить сырную панировочную массу и начинку из шалфея, поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте, пока не получите мелкую зеленую крошку. Выложите смесь на фасоль и распределите ровным слоем.
    6. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте 40 минут или пока посыпка не станет хрустящей и золотистой.
    7. Перед подачей выловите половинки чеснока и выдавите их через мягко обжаренный чеснок.

    Остатки: Если у вас остались остатки, из этой выпечки на следующий день можно приготовить фантастический сытный суп. Поместите остатки выпечки в кастрюлю и залейте качественным куриным бульоном. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня и взбейте с помощью ручного блендера до однородного супа. Подавать с хрустящим хлебом.

    Обслуживает 6

    Хруст и текстура.Текстура и хруст. Фото: Алан Бенсон / Plum

    Кочанная капуста и фенхель

    Хорошая лапша — это фантастический и простой способ накормить себя овощами. Вы можете сочетать мясное блюдо практически с чем угодно, но мой личный фаворит — это хороший куриный шницель. В этот рецепт я включил фенхель и серебряную свеклу, чтобы добавить классической капустной лепешки.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 6 мелко нарезанных листьев свеклы серебристой
    • 200 г мелко нарезанной красной капусты
    • 2 мелко нарезанные красные луковицы
    • 1 луковица фенхеля, обрезанная и мелко нарезанная сверху вниз
    • пучок плоской петрушки с крупно нарезанными листьями и стеблями
    • 300 г майонеза из цельного яйца, при необходимости дополнительно
    • сок 1 лимона
    • морская соль и молотый черный перец
    • Оливковое масло первого холодного отжима, для полива

    МЕТОД

    1. Смешайте свеклу, капусту, лук, фенхель и петрушку в большой миске.
    2. Перемешайте майонез, добавив еще немного, если вы предпочитаете более влажную консистенцию.
    3. Переложите слау в сервировочную миску. Добавьте лимонный сок, хорошо приправьте солью и перцем и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

    Обслуживает 4-6

    Это отредактированный отрывок из книги The Commonsense Cook Колина Фассниджа, опубликованной Plum, RRP $ 39,99. Фотография Алана Бенсона. Купить сейчас

    Рецепт егерского шницеля | Allrecipes

    Последние 17 лет я живу в Германии…шницель не нарезанный на куски … это 1 кусок мяса … в основном свинина. Вы также можете использовать куриную грудку … измельчите мясо так, чтобы оно стало тонким. обвалять его с мукой, яйцом, обжаривать в панировочных сухарях на сковороде … и грибной соус правильный … он идет поверх «шницеля», и вы подаете с ним картофельное пюре и овощи. это также немецкое блюдо, хотя … вы называете его «geschnetzeltes», что означает что-то вроде «нарезанный», и они подают его с рисом вместо лапши. это все еще хороший получатель…. просто для тех, кто действительно хочет иметь «немецкое чувство», у него будет неправильное впечатление …..

    Для тех, кто сбит с толку, куб не означает разрезание его на кусочки куба. «В кулинарии термин Cube Steak используется для обозначения куска мяса, который был пропущен через механический тендеризатор. Полученный стейк называется кубическим стейком из-за углублений кубической формы, сделанных тендеризатором. Cube Steak также можно приготовить, ударив стейк смягчающим молотком, чтобы получить углубления в форме куба.»

    Хороший, простой и надежный рецепт шницеля (фунтовые отбивные до толщины примерно 1/4 дюйма), но я предпочел приготовить свой собственный сливочно-грибной соус, чтобы сопровождать его. (Обжарьте на сливочном масле немного измельченного лука и грибов, обжарьте сковороду с белым вином, добавьте говяжий бульон и тушите несколько минут, добавьте суспензию кукурузного крахмала и половину с половиной, чтобы загустеть) Я подал это со шпецле и красной капустой Ули, рецепт тоже с этого сайта.

    Я сделал нечто очень похожее, но немного другое.Я беру свинину без костей и расплющиваю кухонным молотком. (Или как они там называются 🙂 Я использую тот же метод для панировки. Вместо сухой грибной смеси я использую золотистый грибной суп и добавляю в него немного Рислинга. Я также предпочитаю использовать Spaetzle вместо яичных узлов, но я использовал Egg noddles раньше, и это все еще хорошо.

    Сейчас я живу в Германии, и шницель здесь большой. Лучше, когда это нарезано ломтиками, потом растереть (как говорят многие), а потом панировать. У нас так и делают, и всегда нежнее.Если вы хорошо приправите его, соус получится хорошо.

    Простая домашняя немецкая кухня. Мой муж хотел этого с 70-х годов. Рецепт Элен вызвал много воспоминаний. Легко играть (телятина, свинина, говядина). Мы никогда не делаем одно и то же дважды. Всегда приятно и вкусно. БЛАГОДАРНОСТЬ!

    В настоящее время я живу в Германии и использовал это как свой путеводитель, так как я ел шницель много раз. Шницель готовят из цельных кусков мяса, я использовала грудку индейки. Вместо панировочных сухарей я использовал цельнозерновую муку, и это было потрясающе.Сделал подливку в соответствии с инструкциями, и на вкус она такая же, как у немцев. Попробую еще раз со свининой и курицей!

    Сделать отличный ужин в честь Дня отца очень быстро и легко. Использовали оливковое масло, соль и приправили мясо перед жаркой. Используйте смесь 1 свинины и 2 грибов для подливки и обжаривайте нарезанные грибы перед добавлением в подливку. Использовал чудесную сытную лапшу Джильи Тоскани.

    Большое спасибо за сообщение. Несколько лет назад у нас в Германии был такой чудесный шницель. Это было очень хорошо.Я действительно обвалял отбивные в приправленной муке после размягчения примерно до 1/4 дюйма, затем обмакивал в яйце, а затем в крошках для панко. Я использовал комбинацию небольшого количества масла и сливочного масла для коричневого цвета, и результаты были восхитительными. Так как у меня не было смесь подливки заменена смесью au jus, добавлена ​​немного кукурузного крахмала и высушенная банка грибов.Использование смеси для подливки было бы лучше, поскольку даже добавление небольшого количества кукурузного крахмала в au jus не загустело так сильно, как хотелось бы. Обязательно сделаю снова ! Спасибо.

    Как приготовить шницель из капусты.Шницель из белокочанной капусты

    Без капусты сложно представить не только русские, но и многие другие кухни мира. Полезное I. Вкусный овощ Он тоже вполне доступен на любой кошелек. А в посте капуста вообще незаменима.

    Давно хотел сварить шницель из капусты, но все как-то не решалось. Я подумал, что это слишком простое и невкусное блюдо. Однако на этот раз открыла кулинарную книгу «Из домашней коллекции» и наткнулась на рецепт шницеля.Для меня это блюдо открылось по-новому и помешало прежде всего то, что оно диетическое.

    Решил и сделал все, как написано в рецепте. Результатом очень порадовала наша семья. Даже дочка, застрявшая в еде, с удовольствием ела блюдо. Поэтому смело рекомендую и вам приготовить шницель из капусты. Подавать лучше всего со сметаной или, как в моем случае, с.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления: бланширование, жарка.

    Общее время приготовления: 40 мин.

    Количество порций: 6 .

    Состав:

    • капуста белокочанная — 1 шт.
    • яиц -2 шт.
    • панировочных сухарей
    • масло растительное
    • соль.

    Как приготовить:


    1. Я промываю капусту и режу ножом.
    2. Отправляем полностью в кипящей подсоленной воде в большую кастрюлю. Но в таком способе приготовления есть изъян. Верхние листья становятся мягкими, а внутренние остаются твердыми.Поэтому его нужно постепенно снимать по мере готовности. Переваривать не нужно, важно, чтобы капуста была еще немного измельченной. Если получится аккуратно удалить листья с сырой капусты, просто снимите и отправьте бланшировать. Так будет быстрее. Но мои листья ломаются, когда я разделяю их сырыми.

    3. После варки капусте нужно остыть, чтобы с ней было легче работать.

    4. Разделите листья и немного разложите их. Сшиваем толстые тела, оставляя лист целиком.

    5. Складываем каждый конвертер как на фото.

    6. Обернуть в муке.

    7. Затем выдавить яйцо с солью. Количество яиц определяет ситуацию. Сразу не сильно вбивайте в тарелку, а постепенно по мере надобности.

    8. И напоследок разворачиваем будущий шницель в панировочных сухарях. Кстати, вот и рецепт самостоятельного приготовления.

    9. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем сначала с одной стороны до появления румяной корочки.

    10. Переворачиваю продукт, обжариваю с другой стороны.
    11. Шницель из капусты получается красивым, румяным, хрустящим и очень вкусным, особенно горячим или теплым.

    Записка госпожи:

    • Радует, что это овощное блюдо можно готовить круглый год, ведь капуста есть всегда.
    • Приготовьте Snitzel Beshamel Sauce и насладитесь необычным вкусом этого блюда.
    • Бланшировать укупорочные листья Можно не только в кастрюле с водой, но и парочку в мультиварке или пароварке.Также можно жарить Снизели в мультиварке в режиме «жарка».


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Капуста всегда была фаворитом всех хозяйок, так как из нее можно приготовить множество блюд и накормить большую семью. Из капусты красивой, котлеты, голубцы, пирожки с начинкой, а также шицели. Вы точно не слышали шницели. Я готовлю из капусты из капусты не первый год и смею вас уверить, что они красятся на ура и всем очень нравятся.Они получаются очень вкусными. Я посоветую вам приготовить это необычное блюдо из обычной белокочанной капусты. Продукты как минимум уйдут, а семья останется в порядке. Главное, чтобы в семье было вкусно, недорого накормить. Иногда бюджет ограничен, но всегда нужно отказываться от фантазии и самые простые овощи помогают приготовить шедевр, например, шницель из белокочанной капусты. Готовится это блюдо просто, в этом вы убедитесь из нашего рецепта с пошаговыми фото.

    — Капуста белокочанная кочанская — 1 шт;
    — яйцо — 1-2 штуки;
    — Мука пшеничная — 100 грамм;
    — панировочные сухари — 100 грамм;
    — масло растительное — для жаркого;
    — Соль — по вкусу.

    Рецепт с фото пошагово:


    Бланшированная капуста Кочан. Отварить в кастрюле с водой и в ней бланшировать капусту. Вода в кастрюле хорошо подсолена. Закладываю в емкость весь Кочан и через 3-5 минут кипения отделяю верхние листья вилкой и ножом.


    Остужаю листья капусты и отрезаю ту часть, где был молоток, часть будет твердой. Также с этой уплотненной частью будут неудобные листы.


    Нарезать листы кочанной капусты рулетом, получается очень легко, так как капуста будет мягкой.


    Из муки делаю панировку, сначала обваливаю карамель в муке.


    После этого окунитесь во взбитое яйцо. Яйцо можно слегка отжать, чтобы панировочный слой был немного соленым.Вызванная, свежая паника никому не понравится. При желании можно даже перчить яичную смесь.


    И, наконец, я кладу капустный шницель в горшок, чтобы закончить панировку. Сухарики придадут капусте хрустящую корочку.


    Капаю в сковороду немного растительного масла, выкладывая капустные шницели.


    Ловить их, пока каждая сторона не станет золотой.


    Ароматные хрустящие шницели готовы. Я отдаю их так же быстро на стол.


    Приятного аппетита!
    Попробуйте также

    Шницель — традиционное блюдо венской кухни, которое изначально готовилось исключительно из телятины. На современной кухне шницели готовят не только из мяса, но и из капусты. Именно капустный шницель я хочу предложить вам, дорогие читатели.

    Из капусты можно очень быстро и просто приготовить шницель, и в итоге получается вкусное блюдо. Рассчитывать порции нужно исходя из того, сколько штук нужно на одну.Я приготовил пять шкуниц, которые разделил на порцию по 2-3 штуки. Из указанных ингредиентов хватает 6-7 капустных листьев.

    Нам понадобятся капустные листья, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль и панировочные сухари.

    Листья капусты нужно заварить в подсоленной воде в течение пяти минут, чтобы они стали мягче. Пропустите воду через сито и дайте листьям остыть.

    Затем толстую часть листьев слегка отбейте кухонным молотком и раскатайте конвертером.

    На одну тарелку насыпать муку и поочередно нарезать в ней заготовки капусты.

    В отдельной посуде взбить яйцо и окунуть в него заготовку.

    Затем нарезать капусту панировочными сухарями.

    Разогреть на сковороде масло, выложить капустные шницели и жарить 5 минут, постоянно переворачивая, чтобы не сильно прожарились, по 1-2 минуты с каждой стороны.

    Земляника садовая, или клубника, как мы ее привыкли называть — одна из первых ароматных ягод, которые мы щедро одарили летом.Как мы радуемся этому урожаю! Для того, чтобы ежегодно «ягодный бум», нужно летом (после окончания плодоношения) позаботиться об уходе за ягодными кустами. Закладка цветочной почки, из которой весной сформируется завязь, а летом — ягоды, начинается примерно через 30 дней после окончания плодоношения.

    Среди разнообразия видов и гибридов филоодендронов немало растений, похожих на гигантские и компактные. Но ни один из видов не проявляет непостижимости с главным скромным — филодендроном покраснением.Правда, к внешнему виду растения скромность его не касается. Очень нарядно смотрятся красные стебли и черенки, огромные листья, длинные побеги, образующие хоть и очень крупный, но также поразительно элегантный силуэт. Филодендрон красный требует только одного — хотя бы минимального ухода.

    Густой суп из нута с овощами и яйцом — простой рецепт первого сытного блюда восточной кухни. Такие густые супы готовят в Индии, Марокко, странах Юго-Восточной Азии. В тон задают специи и приправы — чеснок, перец чили, имбирь и букет пряных специй, которые можно собрать по своему вкусу.Жарить овощи и специи лучше на сливочном масле топлесс (ГЧ) или смешивать в кастрюле оливковое и сливочное масло Это, конечно, не одно и то же, но похоже на вкус.

    Слива — ну кто с ним не знаком ?! Ее любят многие садоводы. А все потому, что он имеет внушительный список сортов, удивляет отличными урожаями, радует разнообразием созревания и огромным выбором цвета, формы и вкуса фруктов. Да, где-то она чувствует себя лучше, где-то — хуже, но от удовольствия выращивать ее на своем участке почти ни один дакет не отказывается.Сегодня его можно встретить не только на юге, в средней полосе, но и на Урале, в Сибири.

    Многие декоративные и плодовые культуры, кроме засухоустойчивых, страдают от палящего солнца, а хвойные в зимне-весенний период — от солнечных лучей, усиленных отражением от снега. В этой статье мы расскажем об уникальном препарате для защиты растений от солнечных ожогов и засухи — Sunshaft Agricpes. Проблема актуальна для большинства регионов России. В феврале — начале марта солнечные лучи становятся более активными, а растения еще не готовы к новым условиям.

    «Каждому овощу свое время, и у каждого растения свое оптимальное время для посадки. Любой, кто сталкивался с посадкой растений, хорошо знает, что жаркий сезон посадки растений — весна и осень. Это связано с несколькими факторами: весеннее растение пока не пробовал в бурном росте, осадки не выпадают и часто выпадает. Однако, как бы мы ни старались, часто обстоятельства складываются так, что посадки приходится проводить в разгар лета.

    Чили Кон Карна в переводе с испанского — Чили с мясом.Это блюдо техасской и мексиканской кухонь, основными ингредиентами которого являются перец чили и толченая говядина. Помимо основных продуктов есть лук, морковь, помидоры, фасоль. В этом рецепте перец чили с красной чечевицей получается очень вкусным! Огненное блюдо, горящее, очень сытное и потрясающе вкусное! Можно приготовить большую кастрюлю, разложить по емкостям и заморозить — целую неделю будет вкусный ужин.

    Огурец — одна из самых любимых садовых культур наших дач.Однако далеко не всем и не всегда садоводам удается получить действительно хороший урожай. И хотя выращивание огурцов требует регулярного внимания и ухода, есть небольшой секрет, который значительно повысит их урожайность. Речь идет о прищипывании огурцов. Для чего, как и когда прищипывать огурцы, расскажу в статье. Важным моментом агротехники огурцов является их формирование, или вид роста.

    Теперь у каждого садовода есть возможность выращивать абсолютно экологически чистые, полезные фрукты и овощи в собственном саду.Поможет микробиологическое удобрение Атлант. В его составе — бактерии-помощники, которые поселяются в зоне корневой системы и начинают работать на благо растения, позволяя ему активно расти, оставаться здоровым и давать высокие урожаи. Обычно вокруг корневой системы растений сосуществует множество микроорганизмов.

    Лето ассоциируется с красивыми цветами. И в саду, и в комнатах хочется любоваться роскошными соцветиями и трогательными цветами. А для этого совсем не обязательно использовать срезанные букеты.В ассортименте лучших комнатных растений очень много красивых видов. Они летом, когда получают наиболее яркое освещение и оптимальную продолжительность светового дня, могут затмить любой букет. Как живые букеты выглядят, так и недолговечные или только однолетние культуры.

    Пирог с сардинами и картошкой — быстро, вкусно, просто! Такой торт может быть печным и выходным, и в будние дни, и скромный праздничный стол он тоже украсит. По начинке в принципе любые рыбные консервы — натуральные с добавлением масла.С горбушей или лососем Вкус получится немного другой, с сиаром, сардинами или скомбингом такой вкусный! Картофель в лепешку кладем сырым, поэтому его нужно очень тонко нарезать, чтобы он успел поддаться. Можно использовать овощерезки.

    Лето в самом разгаре. Посадки в садах и огородах в основном завершены, но заботы не выпадали, ведь в календаре самые жаркие месяцы в году. Температурная шкала термометра часто превышает отметку +30 ° C, что мешает нашим растениям расти и развиваться.Как помочь им перенести жару? Советы, которыми мы поделимся в этой статье, будут полезны и загородным, и городским жителям. Ведь комнатные растения в этот период тоже испытывают трудности. В жару растениям нужен полив.

    Для многих садоводов тапочки — настоящий кошмар. Хотя можно подумать, ну а что не так с этими, на первый взгляд миролюбивыми крамольниками? Но на самом деле они могут нанести значительный вред вашим растениям и урожаю. Мало того, что слизни упорно поедают листья, цветы и плоды весной и летом, поэтому с наступлением холода эти наземные моллюски перемещаются в погреб и там продолжают уничтожать то, что вы так бережно выращивали и собирали.

    Рожки из говядины с говядиной — быстрое блюдо На ужин или на обед. В последнее время Prbel (пшеничная овца) становится популярной среди сторонников правильного питания и не только. Из этой вкусной каши готовят каши, супы, делают с полки и макароны. В этом рецепте от польского Рожкова мы приготовим полезные макаронные изделия с овощным соусом и нежирным говяжьим фаршем. Рецепт подходит тем, кто следит за своей фигурой и любит готовить здоровую пищу в домашних условиях.

    Лето — прекрасное время года! Столько всего можно успеть сделать на даче за несколько теплых месяцев — и поработать, и отдохнуть, и пригласить друзей на шашлык.Но только дневная жара спадет, как появятся наши маленькие, но настоящие враги — комары. В дождливое лето или после сильного разлива рек их особенно много и приступы мелких кровососек становятся просто невыносимыми. Комары — это неприятный пик и укусы, вызывающие сильнейший зуд.

    Невероятные цветы на любимых кактусах и суккулентах всегда кажутся еще более привлекательными благодаря удивительной выносливости самих растений. Роскошные колокольчики и ослепительные звезды напоминают о том, что в природе много чудес.И хотя для цветения многим комнатным суккулентам требуются особые условия для зимовки, они все же остаются культурами, довольствующимися минимальным уходом и подходящими всем. С самыми эффектными из них мы познакомимся поближе.

    Как приготовить капустные листья

    Листья капусты могут быть разными. Каждая хозяйка выбирает удобнее.

    Если Кочан среднего размера, то в первую очередь моют, удаляют поврежденные листья и разрезают партию. Опускается в кипящую соленую воду на дно дна (там, где был молоток), есть самые жесткие места, которые нужно размягчить.Варить до мягкости листьев у основания. Затем аккуратно разделите их — они готовы к дальнейшему приготовлению.

    Если Кочан большой, то тоже промойте и удалите поврежденные слои, затем разрежьте на две половинки и тоже отварите в подсоленной воде.

    И третий вариант, попробуйте аккуратно отделить сырые листья, (те места, где это становится затруднительно, можно промыть кипятком, а потом отделить. Далее отделенные листья нужно заказывать отдельно в соленой воде.

    Шницель из белокочанной капусты.Кулинария:

    В глубокой миске перемешайте 2 яйца, майонез, соль (по вкусу) и черный молотый перец.

    Готовую заготовку капусты собрать и разложить на ровной поверхности.

    Вареные, отварные листья капусты раскатать ровно, края постараться очистить.

    Капусту обсушить в полученной смеси и с двух сторон в панировочном сахаре.

    На сковороде залечить растительным маслом, а овощные заготовки обжарить с двух сторон на среднем огне, до образования корочки.

    No related posts.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*