Рецепты с блинами: Блюда с блинами: 18 рецептов что приготовить с блинами

ОТ alexxlab

Содержание

Блюда с блинами: 18 рецептов что приготовить с блинами

Лосось 200 г

Блины 1 штука

Сухие водоросли нори 10 г

Корень пастернака 5 г

Апельсины 30 г

Сыр пармезан 10 г

Черника 50 г

Корень имбиря 4 г

Оливковое масло 50 мл

Свежие листья шпината 1 штука

Салат лолла-росса 1 штука

Рукола 1 штука

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Рецепты блинов на молоке и кефире с фото пошаговой инструкцией

Любимые всеми и простые в приготовлении блины каждой хозяйкой готовятся по-своему. Некоторые отдают предпочтение способам, доставшимся по наследству. А кто-то вывел свой вариант путем экспериментов. Но случается, что даже у опытных хозяек не выходят вкусные и аппетитные блинчики и оладьи.

Румяные блинчики горячо любимы и взрослыми, и детьми. Существует множество рецептов блинов. Наверняка у каждой хозяюшки имеются свои секреты приготовления вкусных, ароматных блинчиков на молоке, кефире, кипятке. Но большинство придерживается традиционных рецептов, которыми пользовались наши бабушки, прабабушки.

Важные тонкости для успешных блинов

Начиная готовить по рецепту, в первую очередь нужно выбрать хорошую сковородку. Предпочтение лучше отдать чугунной, так как она равномерно прогревается, долго держит тепло. Получить идеальные блинчики на молоке и других продуктах помогут следующие рекомендации:

  1. Муку в любом рецепте использовать только высшего сорта, и просеянную (лучше несколько раз). Качественный продукт должен быть белого цвета, мягким и сухим.
  2. Яйца берут свежие, комнатной температуры. Прежде чем их добавить в тесто, рекомендуется взбить в отдельной мисочке. Если есть время, белки взбивают до пиков, желтки – растирают с сахаром.
  3. Молоко и кефир следует выбирать с низкой жирностью. Если к ним добавить немного минералки, блинчики получатся ажурными, есть множество рецептов таких блинов.
  4. Соль и сахар проверяют на наличие примесей, комочков. Испорченный продукт просто не растворится. Для получения румяных блинов на молоке количество сахара можно немного увеличить.
  5. Чтобы блины не прилипали к сковороде, в тесто добавляют несколько ложек рафинированного или оливкового растительного масла.
  6. По любому рецепту смазывать сковородку подсолнечным маслом можно и нужно. Излишки убирают бумажной салфеткой.
  7. На прожарку каждой стороны уходит 15-20 секунд. Если раньше перевернуть, блин на молоке будет склизким, а поздно – пригорит.
  8. Чтобы при переворачивании нежный блинчик не порвался, его поддевают тонкой лопаткой. Затем берут за край двумя руками, переворачивают.
  9. Готовые блины не нужно хранить в холодильнике, так как станут сухими, невкусными. Их можно спокойно оставить при комнатной температуре на 3-4 дня, прикрыв пищевой пленкой.
  10. Если края выпечки получаются сухими и ломкими, что бывает, если в тесте есть молоко, расстраиваться не нужно. Их аккуратно складывают стопочкой на тарелку, затем смазывают сливочным маслом. Следующий горячий блин будет укрывать предыдущий, смягчая его.

При этом важно соблюдать последовательность рецепта. В одной миске смешивают сыпучие ингредиенты, в другой – жидкие. Их вливают тонкой струйкой в муку, аккуратно размешивая, но не наоборот. После того как тесто готово, его оставляют «отдыхать» на 10-15 минут. Такой подход к приготовлению указан во многих рецептах блинов на молоке и кефире.

Прежде чем приступить к готовке, сковородку хорошо прогревают. Если первый блин получился «комом» – скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды. Жарить лучше на среднем огне. Если блины на молоке рвутся и не пропекаются, значит, в тесте не хватает муки. Правильно приготовленное по рецепту, оно должно напоминать жидкую сметану.

Что выбрать: блины на молоке или воде?

Ответ зависит от предпочтений и привязанностей. Одни любят рецепт блинов на кефире, придающем легкую кислинку блюду. А другие являются заядлыми сладкоежками. Но есть рекомендации, способные улучшить и сделать необычными даже блины на молоке, рецепт которых передавался поколениями:

  • Перед непосредственным приготовлением муку просеивают.
  • Для теста берут только свежие яйца.
  • Желтки и белки взбиваются отдельно.
  • Вначале вводят желток, а после белок.
  • Сначала соединяют все жидкие компоненты и вливают их в муку.
  • Сахар и соль перед введением в тесто необходимо растворить и процедить жидкость.
  • Для теста используют 3 столовые ложки масла.
  • В тесто блинов на сыворотке или кислом молоке необходимо добавлять соду, гашенную лимонной кислотой.
  • Густую консистенцию разбавляют водой.
  • Тесто взбивается до однообразного состояния.

Рецепты блинов в разных кухнях мира

Мало кто знает, что блины появились намного раньше хлеба. Варианты их приготовления существуют в кухнях практически всех народов мира, но принято есть их совершенно по-разному. Существуют даже определенные приметы и события, во время которых принято есть блины. Так, например, в России, а также в некоторых странах Европы их пекут на Масленицу – весенний праздник, сохранившийся еще с языческих времен. В России, кроме Масленицы, есть это блюдо принято на поминках, а много лет назад существовал обычай давать блины во время родов роженице.

«Она его подбрасывает» – так во Франции говорят о женщине, ловко играющей и управляющей мужчиной, как будто он блин на сковороде. Рецепт приготовления французских крепов (а именно так французы называют тонкие блины) подразумевает добавление каштановой, гречневой или пшеничной муки – ее выбор зависит от начинки (рыбной, мясной или сладкой – из ягод либо мороженого).

А вот рецепт американских блинов отличается от других, ведь в результате получается необычный десерт, чем-то похожий на наши оладьи. Такие американские толстые блины носят название «панкейки» и подаются с кленовым сиропом, политым сверху, или с арахисовой пастой.

Паннекокены – голландский вариант этого лакомства, популярный настолько, что они продаются в Амстердаме в каждом семейном ресторане. Для туристов устраивают настоящее представление – пекут и фаршируют паннекокены прямо на их глазах.

Еще один необычный национальный рецепт – это шведские рагмурки, очень похожие на украинские деруны или русские драники. Они подаются вместе с беконом и брусничным сиропом – такое необычное сочетание всегда удивляет туристов.

Из рисовой или чечевичной муки в Индии, Сингапуре и Малайзии готовят досы. Там они заменяют хлеб, а в рецепте часто есть начинка с пряностями.

Фаст-фуд, продающийся в Китае – конг ю бинг, блинчики из плотного теста с зеленым луком и солью. Их обычно едят, обмакнув в соевый соус, как и большинство других традиционных азиатских блюд.

Как видите, рецепты блинов сильно отличаются в зависимости от национальных традиций. Золотистые ажурные блинчики любой толщины, с начинкой, топпингом или просто поданные стопкой и промазанные нежным сливочным маслом – прекрасное лакомство для всей семьи! Ознакомьтесь с множеством рецептов блинов, представленном на нашем сайте, а затем поделитесь своими впечатлениями в комментариях!

История происхождения рецепта блинов

Принято считать, что рецепт блинов является исконно русским, ведь эту гипотезу подтверждают многовековые традиции приготовления и употребления популярного лакомства в различных видах: с начинкой, с маслом, вареньем, медом, с припеком (ингредиенты зависят от рецепта). Но, например, известно, что египтяне еще в V веке до нашей эры пекли плоские кислые лепешки круглой формы, очень похожие на современные блины на кефире. Несложно предположить, что идея налить жидкое тесто на раскаленный камень, а потом употребить полученную лепешку в пищу возникла очень давно, но именно в России рецепт блинов приобрел большую популярность и широкое распространение, а процесс их приготовления, сервировки и поедания до сих пор сопровождается интересными традициями.

Приготовление блинов на Руси всегда было священным таинством. Рецепт первой опары хранили в тайне и передавали по наследству, на ней гадали, а замешивать тесто выходили к колодцу или на берег реки, размешивая тесто в определенном направлении (в зависимости от рецепта и лунного цикла) и произнося при этом особые заговоры. Даже великий русский писатель Антон Павлович Чехов высказывался по поводу приготовления этого блюда следующим образом: «Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень». Первый блин обычно выкладывали на подоконник, открывая окна – это делалось для того, чтобы проходящие мимо дома путники или нищие могли угоститься свежей выпечкой.

История происхождения названия

Историк В. Похлебкин утверждает, что название этих оладий происходит от одной из форм слова «молоть» – «млин». То есть дословно название «блин» означает изделие из муки, что в полной мере соответствует истине, ведь основным компонентом рецепта является мука.

Русские блинные традиции

С этим популярным блюдом связано огромное количество обрядов и традиций, многие из которых соблюдаются до сих пор. Так, ни для кого не секрет, что именно блинами принято поминать усопших. В прощальное воскресенье родственники умерших приходят на кладбища и оставляют на могилах это лакомство, а раньше первый блин отдавали нищим, чтобы они также помянули погибших.

Обычай печь эти лепешки на Масленицу – праздник весны – тоже соблюдается до сих пор, хоть и является языческим. Изначально это лакомство приносили в дар языческим идолам в качестве жертвенного хлеба, что, по мнению верующих, гарантировало приход теплой весны, а также урожайного лета и осени. Православная церковь была не в силах побороть эту традицию и пришла к решению узаконить праздник, введя Масличную неделю перед Великим Постом.

Теперь же хозяйки вспоминают о рецептах фирменных блинов своих бабушек только во время Масленицы, а другие, напротив, пекут эти тонкие лепешки на завтрак каждые выходные и к приходу гостей.

Рецепты блинов в зависимости от региона

В каждой области издавна зародились свои собственные обычаи печь блины – так сложилось исторически. Так, например, в Сибири чаще всего пекут тонкие полупрозрачные и ажурные оладьи с дырочками по рецепту на кефире, используют гречневую муку в Центральной России, а в Новгороде и в Санкт-Петербурге принято готовить это блюдо со снетками – мелкой промысловой озерной рыбой. В некоторых других регионах особое распространение получили так называемые блины с припеком – с начинкой, которая либо добавляется непосредственно в тесто, либо выкладывается тонким слоем между слоями теста во время выпекания на сковороде. В качестве припека используют мелко нарезанные продукты: грибы, яйца, лук, фарш, творог, картофель, яблоки – все зависит от рецепта блинов, фантазии хозяйки, а также от того, что сейчас находится в холодильнике.

13 проверенных рецептов вкусных блинов на Масленицу

Блины… Как много в этом звуке для сердца русского слилось!

Да простит меня Александр Сергеевич, но эта фраза как нельзя лучше отражает значение блинов в нашей культуре, в том числе рецептов блинов на масленицу. Блины – это посвящение для молодой женщины, пройдя через  которое, она становится настоящей хозяйкой. Блины  – это вкусное, сытное, простое и любимое многими блюдо. Это и искусство, и фастфуд. Это символ Масленицы, праздника Весны и Солнца перед Великим постом.

У каждой хозяйки есть свой самый лучший и проверенный рецепт блинов. Есть  у вас такой?

Базовые рецепты тонких блинов:

Самые популярные виды блинов:  дрожжевые  и  бездрожжевые. Дрожжевые блины требуют большего времени и внимания, бездрожжевые блины легче в приготовление, требуют меньше времени и поэтому их иногда называют “блинами-скороспелками”.  Дрожжевые – рыхлые, плотные и хороши для макания в сметану, масло, мед, а бездрожжевые – тонкие, кружевные, очень удобны , чтобы заворачивать в них начинку.

Также блины могут  отличаться  по виду муки или крупы, использующейся для изготовления. В настоящее время самой распространенной мукой является пшеничная, но известны рецепты с использованием ржаной, гречневой, овсяной муки. В дореволюционной России были популярны блины, в которые добавляли гречневую, пшенную или манную кашу. Подавали такие блины к основным мясным блюдам или в качестве десерта.

Если принцип приготовления  освоен, можно пробовать разные виды блинов .

Блины с разными начинками

Самая популярная начинка русского блина на Масленицу и не только известная на всех 6 континентах – это красная икра. Очень вкусная начинка, но для русского человека, известного своей выдумкой,  придумать  вкусные и бюджетные варианты никогда не было сложностью:) Здесь и классические фарш с луком или творог с изюмом, и грибы всех видов (маринованные, соленые, жареные), ливер, красная рыба, яйца с зеленью, тушеная капусты и многие другие. Необычайно вкусны  вариации популярных начинок: с творогом и корицей

и  с творожно-апельсиновым кремом. 

Рисовые блинчики с вишневым соусом.

или блинчики из цельнозерновой муки с яблоками и брусникой.

Запеченные блины

Блинчики можно не только жарить, но и запекать. Например, блины с заварным кремом

или мачанку с блинами.

Ну а если вам захочется экзотики, являющейся хорошо забытым прошлым, можно вспомнить о популярных в прошлом виде блинов:

Блины с припеком

Припеки вводятся разными способами. Первый -когда на разогретую сковороду кладется припек, сверху заливается тестом и дальше печется как обычный блин. Второй- когда наливается тесто, на поджаренный с одной стороны блинчик кладется припек и  еще раз заново наливается тесто, после чего двойной блинчик с припеком внутри переворачивается и поджаривается еще раз.
Выбирайте, что понравится больше, а лучше приготовьте оба варианта, чтобы у Ваших близких была возможность сравнить и выбрать самый вкусный способ!

Из чего делают припек? Классический вариант: вареные яйца , измельченные и перемешанные с жареным луком. Необычный  яблочный припек.

Или выбирайте из тех продуктов, которые есть в холодильнике: грибы, соленая рыба, ветчина, овощи, сыр. Гарантированно вкусные будут блинчики с припеком по этому рецепту

 

Блинчики с беконом и зеленым луком

Блины по этому рецепту наверняка понравятся мужчинам 🙂

 

Блинный пирог

К одному из видов рецептов блинов на Масленицу можно отнести блинный пирог, который подойдет  для самой избалованной публики. Принцип прост: уже готовые блинчики перекладываются начинкой. Перед подачей на стол нужно разогреть. Для начинки можно использовать курицу, рыбу, сыр, овощи, яйца, грибы.  Пример блинного пирога- Закусочный торт из блинов.

Попробуйте и  сладкие варианты:с орехами и сгущенным молоком, с вишней и шоколадом, с клубникой

И, конечно, настоящий фурор на Вашем столе произведет курица, фаршированная блинами

 

А какие  блины на Масленицу больше всего любите Вы?

Необычные рецепты блинов со всего мира. Оладьи, крепы и не только

Масленицу празднуют не во всех странах мира, а если и празднуют — то уж точно не с русским размахом. А вот блины любят везде, и есть десятки интересных рецептов, как приготовить блины всевозможных форм и с разной начинкой. Другими словами: «На носу Масленица. Время есть ынджеру с фырфыром!» — как могли бы сказать в том самом мультике, будь он не армянским, а эфиопским.

Скайсканер изучил кухни народов мира и выбрал самые вкусные и необычные масленичные блины или их близких родственников из разных уголков мира. Решайте, какие выглядят аппетитнее, находите лучшие рецепты блинов и проводите масленичную неделю нескучно!

Когда Масленица в 2019-2030 годах:

  • В 2019 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4.03 по 10.03.
  • В 2020 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 01.03.
  • В 2021 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
  • В 2022 году — 28 февраля. Масленичная неделя — с 28.02 по 6.03.
  • В 2023 году — 20 февраля. Масленичная неделя — с 20.02 по 26.03.
  • В 2024 году — 11 марта. Масленичная неделя — с 11.03 по 17.03.
  • В 2025 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 2.02.
  • В 2026 году — 16 февраля. Масленичная неделя — с 16.02 по 22.02.
  • В 2027 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
  • В 2028 году — 21 февраля. Масленичная неделя — с 21.02 по 27.02.
  • В 2029 году — 12 февраля. Масленичная неделя — с 12.02 по 18.02.
  • В 2030 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4.03 по 10.03.

Кажется, нет такого продукта, который французы не могли бы завернуть в свои тонкие блинчики-крепы. Рецепт крепов прост и похож на блинный: молоко, яйца, мука, сливочное масло. А вот разнообразие начинок поражает — от фруктов и мороженого до морепродуктов и ветчины с сыром.

10 шагов навстречу романтике в Париже

Ваш гид по Франции: лавандовые поля, черепашьи острова и другие сказочные места

Британские тонкие блинчики — это те же французские крепы, только без сливочного масла. Традиционно их подают на завтрак, посыпанными сахаром и политыми лимонным соком. Блины с бананами и шоколадным соусом — на втором месте по популярности в Соединенном Королевстве.

Куда съездить в Великобритании, если в Лондоне вы уже были

Эдинбург, Дувр и другие недооцененные города Европы

Качапа — толстые блины из свежей кукурузы и кукурузной муки. В Венесуэле и Колумбии их жарят на металлической плите, начиняют мягким сыром кесо-де-мано, похожим на моцареллу, складывают пополам и подают с жареной свининой.

Водопад Анхель в Венесуэле и другие чудеса чистой воды

24 самых красивых водопада мира

США и Канада — панкейки на пахте, Buttermilk pancakes

Традиционные американские панкейки можно назвать чем-то средним между блинами и оладьями. Сытные и пышные, они готовятся из густого теста на основе пахты и подаются с медом или кленовым сиропом.

12 великолепных маршрутов для путешествия на автомобиле

Путин, медведи и кленовый сироп: 13 радостей Канады

Китай — соленые блинчики с луком конг ю бинг, Cong You Bing

Соленые блинчики из плотного теста с зеленым луком — популярная уличная еда в Китае. В Южной Корее делают что-то похожее с кимчхи из пекинской капусты — эти блины называются кимчиджон. Как и большинство других азиатских блюд, луковые блинчики обычно едят с соевым соусом.

15 мест Китая, которые невозможно забыть

12 способов признаться в любви к Южной Корее

Тонкие хрустящие блины доса из чечевичной муки — популярное блюдо в Южной Индии. Разновидностей досы очень много, их готовят с маслом, специями, яйцами, картофелем, луком или сыром. Доса может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром или хлебом к карри, жареной курице или далу.

15 идей, как классно провести отпуск в Индии

Планета Гоа: 12 причин поехать на море в Индию

Швеция — раггмунк, Raggmunk

Шведские раггмунки — своеобразный «плод любви» блина с драником: их готовят из стандартных муки, яиц и молока, но с добавлением тертого картофеля. Раггмунки могут быть толстыми, как оладьи, или тонкими, как блины. Классические добавки: жареный бекон и брусничный джем.

14 вещей, которые надо сделать в Стокгольме

Самое интересное в Швеции: альпаки, отель для интровертов и зеленый торт

Таиланд — банана роти, Banana roti

Вкуснейшие банановые блинчики чаще всего можно встретить на лотках с уличной едой в Южном Таиланде. Тонкое рисовое тесто обжаривается на металлическом листе, начиняется ломтиками банана или ананаса, сворачивается в конвертик и поливается шоколадным соусом и сгущенкой — за считаные минуты прямо у вас на глазах. Стоит это удовольствие около 40 батов, а ощущения бесценные.

5 лучших блюд Таиланда и где их стоит пробовать

Пляжи, слоны, острова и еще 12 поводов рвануть в Таиланд

Дания — шарики аблескивер, Æbleskiver

Датские блинчики аблескиверс примечательны в первую очередь необычной сферической формой. Они готовятся в специальной сковороде с полукруглыми ячейками. Тесто для блюда аблескивер похоже на обычное блинное (молоко, яйца, мука), а в качестве начинки используются свежие ягоды или фруктовые джемы.

11 поводов влюбиться в Данию

11 причин срочно забронировать билеты в Копенгаген

Марокко — «дырявые блинчики» багрир, Baghrir или Beghrir

Берберские блины багрир готовятся с добавлением в тесто манки и дрожжей, за счет чего получаются очень пористыми и воздушными. Жарят багрир только с одной стороны, а подают с медом, который эти блины впитывают, как губка.

13 лучших занятий в Марокко

Самые дешевые страны для отпуска

Вьетнам — бань сео, Bánh xèo

«Шипящий пирог» — популярное блюдо во Вьетнаме и Камбодже. Это тонкие блинчики из рисовой или кукурузной муки, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящего состояния и начиняются соевыми ростками, зеленым луком и вареными креветками либо жареной свининой.

13 способов понять Вьетнам

Зимовка во Вьетнаме: все, что нужно знать

Ынджера — основная еда жителей Эфиопии и новое слово на «ы». Этот огромный пористый блин делается из кислого теста на основе африканского злака теф и подается с несколькими начинками и соусами одновременно. В качестве дополнения к ынджере выступают жареные, тушеные или маринованные овощи, мясной фарш, рис, зелень или еще одно традиционное блюдо эфиопской кухни с забавным названием — фырфыр.

Тарелки в губах у эфиопок и другие необычные стандарты красоты

20 блюд, которые вы точно не захотите попробовать

Австрия — кайзершмаррн, Kaiserschmarrn

Кайзершмаррн — популярный австрийский десерт, который приготовить проще, чем выговорить. Это сладкие блинчики, которые в процессе жарки разделяют на мелкие кусочки, посыпают сахарной пудрой и подают со свежими ягодами или джемом.

Куда поехать и что посмотреть в Австрии

Лучшие достопримечательности Вены

Не пропустите:

10 блюд испанской кухни, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Чем завтракают в разных странах мира

Дюжина неожиданных блюд со всей России

Блины с разными начинками

Вот и закончилась широкая Масленица! Сегодня Прощённое Воскресенье — последний день перед началом Великого Поста. И я хочу предложить Вашему вниманию рецепты блинов, которые мы будем делать с разными начинками:  сладкими и не сладкими. Всё зависит от Вашего пристрастия и желания. Ведь сегодня нужно кушать блины, как говориться, «от пуза», а с завтрашнего дня начинать соблюдать пост. Но опять же — это желание и дело каждого. И так, приступим:

Потребуется: 

Для блинов бездрожжевых на молоке (такие блинчики всегда делает моя мама)

Из указанного объёма ингредиентов получается примерно 30 тонких блинчиков, при выпечке на сковороде диаметром 18 см.

  • Молоко — 1 л. 
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 5-6 ст.л.
  • Мука — 15-20 ст.л. (мы делаем консистенцию теста жидкой, чтобы блинчики получались при выпечке тонкие)

Для блинов дрожжевых на молоке:

Из этого объёма ингредиентов также получается примерно 25-30 блинчиков.

  • Молоко — 1 л.
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Масло сливочное — 1-2 ст.л.
  • Дрожжи быстрорастворимые — 10 гр. (1 уп.)
  • Мука — примерно 15-20 ст.л. (нам нужно получить консистенцию теста жидкую, чтобы выпекать тонкие блинчики. Но Вы можете делать по желанию, как нравится Вашей семье)

А вообще, блины Вы можете испечь абсолютно любые: толстые, тонкие, маленького или большого диаметра и начинить их своими любимыми начинками или просто подать их с растопленным сливочным маслом и сахаром.

Для блинной начинки:

  • Мясной фарш жареный с луком — 600 гр.
  • Отварной рис с яйцом и зелёным луком — 500-600 гр.
  • Икра красная — 200 гр. + масло сливочное — 100 гр.
  • Рыба красная слабосолёная (у меня сёмга) — 300 гр.
  • Сыр творожный с зеленью — 2 уп. (300 гр.)
  • Творог сладкий с изюмом и курагой  (300 гр.) + тёртый шоколад (50 гр.) + кокосовая стружка (10 гр.) + сметана и сахар для подачи.

Как приготовить вкусные домашние блинчики с разными начинками:

Сегодня мы напекли блинов по двум рецептам, приведённым выше.  Для начала  нам нужно подготовить блинное тесто (у нас его два вида) и выпечь блинчики.В разных мисках заводим блинное тесто из указанных ингредиентов. Это тесто дрожжевое.На это фото тесто для блинов на дрожжах.

Начинаю я с выпечки блинов бездрожжевых. Второе дрожжевое тесто как раз будет полностью готово к выпеканию после приготовления первых блинов.У нас получается две красивые стопочки блинов: бездрожжевые — тонкие и ровные с небольшими мелкими дырочками. А вторые, которые мы пекли из блинного теста на дрожжах — с более выраженными большими дырочками — ну очень красивые.

Теперь нам нужно подготовить все начинки для фарширования блинов.

Начинка мясная:

Мясной фарш у меня был подготовлен заранее (если у вас нет, то нужно просто пропустить мясо через мясорубку с добавлением репчатого лука и чеснока. Добавить соль и молотый перец по вкусу и тщательно его вымешать).

Далее мы обжариваем фарш на растительном масле до полной готовности с добавлением большого количества измельчённого репчатого лука. Пробуем мясную начинку на соль и перец, если необходимо, приправляем специями.

Начинка из риса, яйца и зелёного лука:

Предварительно отвариваем необходимое количество риса, сегодня я использовала смесь бурого и дикого риса. Отвариваем яйца. Затем всё соединяем, добавляем измельчённый зелёный лук, солим и перчим по вкусу.

Начинка творожная:

Мы используем творожную массу с изюмом и курагой. Туда же натираем на крупной или мелкой тёрке кусочек шоколада, добавляем кокосовую стружку и всё хорошо перемешиваем.

Для начинки из икры и красной рыбы: нам ничего не нужно подготавливать, просто нарезаем рыбу на нужные ломтики.

Приступаем к фаршированию блинов.Сначала я делаю блины с мясной начинкой.Затем приступаю к приготовлению блинов рисовой начинкой (их я после заворачивания вместе с мясными блинами всегда обжариваю на сковороде до румяной корочки). Далее  идут сладкие блины с творогом. И в последнюю очередь — самые простые в приготовление блины — с начинками из красной рыбы с творожным сыром, а также блины с красной икрой. Блины с творожным сыром и красной рыбой сегодня я подавала так: отдельно намазала на блин по всей поверхности сыр, свернула блины плотной трубочкой и разрезала наискосок, а рыбу отдельно нарезала ломтиками и подала на тарелочке. Каждый брал себе то количество рыбы, которое требовалось.Блинчики с красной икрой я делаю так: на блинчик намазываю размягчённое сливочное масло, можно с одного края, затем выкладываю по вкусу икорки, распределяю её по всей поверхности блина, затем также сворачиваю плотной трубочкой, разрезаю наискосок и укладываю на тарелочку.

Ну вот и всё — блины готовы! Угощайтесь мои дорогие — мне очень приятно предложить Вам блинчики домашние с разными начинками.Думаю, сегодня на праздничном столе у нас были блины на любой вкус. Удивляйте и радуйте чаще своих домашних Русскими блинами.

Приятного аппетита и всегда вкусной и красивой домашней выпечки желает Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Масленица-2020: лучшие рецепты блинов от шеф-повара

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Широкая Масленица — один из самых веселых праздников на Руси. По сути, это прощание с уходящей зимой и встреча долгожданной весны. Во время предшествующей Великому посту недели принято встречать и обильно кормить гостей. Главным угощением Масленицы традиционно являются блины. Сколько их можно съесть, чтобы не навредить фигуре и какие начинки придутся по вкусу даже вегетарианцам, РИА Новости рассказала шеф-кондитер ресторана-кофейной «Альков», обладательница звания «Лучший кондитер Москвы» Ольга Стаканова.

«В обычные дни у нас в меню присутствует лишь одно блинное предложение – со слабосоленым лососем, — рассказывает Ольга. – Но с началом Масленицы мы пополняем ассортимент предлагаемых блюд целым разделом, содержащем только блины, блинчики и оладьи. Надо сказать, что гости редко оставляют его без внимания: в течение праздничной недели почти каждый заказ включает это традиционное лакомство».

Кондитер уверяет, что в их заведении можно выбрать блинчики на любой вкус. «Для сладкоежек выпекаем шоколадные, миндальные, апельсиновые, а любителям более основательных закусок предлагаем с куриной печенью и белым амуром. В последние годы мы учитываем и пожелания посетителей, следящих за своим весом: для них готовим постные блинчики с сельдереем и луком или приправленные апельсиновым соусом. Кстати, они подходят и вегетарианцам».

По словам шефа, в течение масленичной недели они ежедневно используют весь арсенал сковородок. «На кухне это поистине самая горячая пора – сковороды не успевают остывать. Все шкворчит, шипит и дымится! Печем сотни блинов в день». Ольга замечает, что самые необычные – черемуховые. Они делаются из муки, смолотой из сушеных ягод, и считаются диетическими. «Но это, скорее, для гурманов. А наиболее популярные, наверное, — шоколадные с начинкой «ганаш» или миндальные, само тесто которых имеет яркий ореховый вкус».

4 июня 2019, 08:00ТуризмНе только борщ, блины, икра: регионы России удивляют гостей деликатесами

Шеф-кондитер раскрыла некоторые секреты приготовления блинов и поделилась рядом необычных рецептов.

Постные блины с апельсиновым соусом

Для теста: 500 г воды, 300 г пшеничной цельнозерновой муки, 40 г растительного масла, 20 г сахарного песка, 5 г соли, 40 г натурального меда и 5 г соды и 5 г лимонного сока.

Соединяем все ингредиенты, в конце добавляем просеянную муку и гашеную лимонным соком соду. Чтобы блины были вкуснее, при приготовлении теста лучше не использовать миксер. Размешивать его следует венчиком. Движения должны быть плавными и производиться в одном направлении – по часовой стрелке. Когда тесто готово, ему следует дать «отдохнуть». Для этого емкость с тестом нужно прикрыть полотняной салфеткой и на 15-20 минут поместить в теплое место. Выпекать постные блины лучше на смазанной растительным маслом сковороде среднего размера. Подавать их можно с кленовым сиропом или апельсиновым соусом, присыпав сахарной пудрой.

Для соуса: 500 г свежевыжатого апельсинового сока, 100 г сахарного песка и 20 г крахмала. В сок всыпать сахар и прокипятить. Затем добавить разведенный в четверти стакана воды крахмал, перемешать, снять с огня и остудить.

Блины, приготовленные на основе миндальной муки, с ореховым кремом

Для теста: 500 г молока средней жирности, 4 куриных яйца, 150 г пшеничной муки, 40 г миндальной муки, 30 г сахарного песка, 2-3 г соли и 100 г сливочного масла.

Все компоненты смешать венчиком, в конце ввести растопленное сливочное масло. На сковороде, смазанной растительным или растопленным сливочным маслом, выпечь тонкие блинчики. Подавать лучше всего с начинкой из орехово-заварного крема.

6 января 2020, 08:00ТуризмПраздничный стол: вкусные рецепты со всего мира

Для крема: молоко – 100 г, яйцо – 1 шт., сахар-песок – 100 г, ореховая паста миндальная или фундучная («Нутелла») – 70 г, крахмал – 20 г.

Соединить молоко, яйцо, сахар и крахмал, довести до кипения, добавить ореховую пасту, проварить на медленном огне до загустения, снять с огня и дать полностью остыть.

Шоколадные блинчики с начинкой «ганаш»

Для теста: молоко – 500 г, яйца – 4 шт., сахар-песок- 50 г, пшеничная мука – 200 г, соль – 1-2 г, масло сливочное – 100 г, какао-порошок – 30 г.

Соединить молоко, яйца, сахар, просеянную муку и какао. В конце добавить растопленное сливочное масло, замесить тесто при помощи венчика. Испечь тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Для начинки: 200 г сливок 33-процентной жирности и 300 г темного плиточного шоколада

В доведенные до кипения сливки ввести растопленный шоколад, перемешать до однородной массы и цвета, остудить.

Тонкие блины с начинкой

Блинная неделя идёт полным ходом, и сегодня мы с вами приготовим тонкие блины с начинкой, а точнее, с тремя разными, сладкими и несладкими, начинками.
Самое удивительное в русской домашней кухне — у каждой хозяйки есть свой авторский рецепт каждого блюда. Будь это окрошка, котлеты, пироги или блины — мы редко встретим похожие рецепты, но у каждой хозяйки эти блюда окажутся вкуснее вкусного!
У меня тоже есть свой, полюбившийся, проверенный рецепт тонких блинов. Кстати, эта странная характеристика блинов — «тонкие» — привязалась к ним и народ так и просит рецепт этих «тонких блинов». Эх, понятие-то это — рас-тя-жи-мо-е! Конечно, существуют и американские панкейки, которые схожи с нашими оладушками. Однако речь идёт о наших блинчиках, которые готовят вот уже больше тысячи лет! О символе Масленицы! А приготовим мы их с праздничными начинками, от которых гости будут просто в восторге и станут постоянными гостями вашего дома во время Масленицы!

Самое главное, что вам потребуется для приготовления блинов — сковорода! Да-да, сколько я раньше ни билась, ни искала рецепты, ни смотрела ролики в интернете — всё тщетно! Важная составляющая вкусных и тонких блинов — качественная сковорода! Необязательно иметь дома профессиональную, чересчур дорогую — это ни к чему! Всё это в идеале! Но удобную, где ничего не пригорает, ни пристаёт ко дну — просто обязаны иметь! Скажу по секрету, от посуды-однодневки (сковородки и кастрюли по смешным ценам сроком на пару месяцев) я давно отказалась! Долго пользовалась чем попало, вот правда! Устала! Тогда-то я и решила для себя, что нужна мне качественная и долгоиграющая кухонная утварь. Без оглядки на цены, а тогда они ещё были «докризисные», я приобрела несколько хороших сковородок, в том числе, блинную!

Резюмирую. Отдельная сковорода для блинов — действительно должна быть на вашей полке. Покрытие пусть будет антипригарным, а дно — толстым:  такое дольше сохраняет тепло и равномерно распределяет температуру. Самые удобные — это сковородки с низкими бортами, готовые блины сами так и «прыгают» к вам в тарелку и их легко переворачивать.  Для себя я нашла такую сковородку и очень рада встрече с ней! Это блинная сковорода от TEFAL диаметром 22 см, название серии, в сожалению, уже не помню. Так что, если вы тоже дружны со своей — тогда вперёд, готовить вкусные блинчики!

Приготовим тесто для блинов

Для того чтобы приготовить около 10-14 штучек блинов (смотря как хорошо вы умеете разливать тесто по сковороде и насколько тонкими у вас они будут получаться), нам понадобятся следующие ингредиенты. Итак, подготовим 300 мл воды, 300 мл молока, 2 яйца, пол чайной ложки соли, 3 чайной ложки сахара и 200 г просеянной пшеничной муки. Что мне нравится в этом рецепте — так это соотношение ингредиентов. Блины получаются совсем не жирные, и их не нужно смазывать дополнительно сливочным маслом.

Приступим к приготовлению блинного теста. В глубокую миску разобьём два яйца.

Хорошенько их взобьём венчиком. Так скажем, до однородности.

Вольём в яичную смесь молоко…

…воду и снова всё венчиком перемешаем.

Добавим к тесту сахар и соль. Снова всё тщательно перемешаем.

Просеем пшеничную муку и потихоньку начнём добавлять к тесту. Нам понадобится примерно 200-220 г муки. Пока всыпаем её, другой рукой перемешиваем венчиком смесь, чтобы избежать появления комков.

Тщательно размешаем тесто для блинов. Оно должно быть у нас гладкое, шелковистое, без комков и легко стекать с венчика.

Теперь разогреем сковороду и смажем её подсолнечным или сливочным (кто как любит) маслом с помощью кисточки. Сливочное масло отлично подходит, так как у него сливочно-ореховый вкус, блины получаются нежными и ароматными. Просто растопите в микроволновке 10-20 г сливочного масла в блюдечке (20 секунд должно хватить) и смазывайте перед каждым выпеканием блина.

Хочу дать небольшой совет тем, кто только начал своё кулинарное путешествие. При помощи половника, черпаем тесто (где-то 2/3 половника, в зависимости от диаметра вашей сковороды) и льём в центр сковороды. Сковородку, естественно, держим на весу, плиту бить не за что, она нам нужна! 😉 Теперь круговыми движениями распределяем смесь по всей поверхности. Возвращаем на огонь. На фото я пыталась как раз-таки поймать этот момент. Если не хватило тесто, быстренько доливаем в «пропуски».

Сигналом о том, что блин нужно перевернуть будут —  «схватившиеся» края и немного пузырчатая, подрумянившаяся поверхность. Через пару-тройку минут переворачиваем блин и выпекаем где-то ещё минуту-полторы. Я переворачиваю обычной пластмассовой лопаткой, металлическая может повредить поверхность сковороды. Сначала я прохожу лопаткой по окружности блина, приподнимая края, а затем подсовываю её под серединку блина и быстренько его переворачиваю. Плата постепенно становиться всё горячее и горячее. Поэтому на каждый следующий блин нужно меньше времени, чем на предыдущий, пока не убавите мощность плиты. Я выпекаю блины на среднем огне, иначе за ними не уследишь! Таким образом выпекаем остальные блины.

Приступим к вкусным начинкам.

Карамелизуем яблоки

Если у вас есть помощники по кухне — задействуйте их. Для первой яблочной начинки нам понадобится, собственно, яблоко, сахар, изюм и рикотта. Очистим от кожуры яблоко и нарежем его на небольшие кубики.

 

Поместим их в небольшой сотейник.

Добавим к ним 1-2 ст. л. сахара.

На среднем огне начнём карамелизовать наши яблоки. Точнее, мы приготовим яблоки в сиропе. В течение 7-10 минут потушим яблоки в собственном соку с сахаром. Они станут мягкими и сладкими. По желанию, можно добавить щепотку корицы. Снимем с огня.

Блины с яблочной начинкой

Соберём первый вариант наших блинов. Выкладываем на тарелку один или два блина, смазываем рикоттой, выкладываем карамелизованные яблоки (на глаз) и польём немного сиропом от яблок. Добавим небольшую горсть изюма и украсим листиками мяты или тархуна. Украшение всегда — дело вкуса, моя фантазия разыгралась не на шутку, и я решила сделать открытые блины с начинкой. Этот вариант пришёлся многим гостям по вкусу, чем-то отдалённо напоминал вкус штруделя, а корица (если добавите) — придаст пикантности блюду. Перейдём к следующим вариантам подачи блинов.

Фруктовая начинка

Второй вариант — прост собой, но самый неожиданный и вкусный бонус — порадует гостей!  Итак, снова на тарелку выкладываем парочку блинов и смазываем их натуральным (греческим) йогуртом. Предварительно нарежем фрукты (любые) на небольшие кусочки, выкладываем сверху на йогурт. Я использовала контрастные фрукты: кислый киви и сладкий банан и дольки мандарина. Но тут дело вкуса. Добавьте ваши любимые фрукты, это могут быть и сезонные, ведь блины можно готовить не только на Масленицу! Польём жидким мёдом и сверху, по желанию, добавим 1-2 ч. л. арахисовой пасты (рецепт есть в блоге!) — это и есть тот самый неожиданный бонус.

Ещё один вариант сладких блинов готов. Его очень любят дети, здесь приятное сочетание фруктов и мёда с солоноватой арахисовой пастой. Просто объедение!

Несладкие блины

Последний вариант блинов — мой личный фаворит! Всё очень просто, но со вкусом! Выкладываем на тарелку блины и смазываем их творожным сыром. Выкладываем тонкий ломтик слабосолёной сёмги или форели, а рядышком горсть рукколы. Сверху приправим бальзамическим соусом. Я его просто обожаю!

Вот такие могут быть тонкие блины с начинкой! Надеюсь, мои рецепты придутся вам по душе и ваши домочадцы останутся довольны!

Приятного аппетита и вкусной вам Масленицы! 😉

Лучшие рецепты блинов и как приготовить блины

Наши лучшие рецепты блинов

Теперь вы знаете, как приготовить идеальные блины, вот наши любимые рецепты, которые стоит попробовать. Все наши простые рецепты блинов легко приготовить: от блинов до стопок американских блинов, пикантных блинов и восхитительных шоколадных версий и даже рецептов здоровых блинов.

Американские блины

Двойной разрыхлитель (разрыхлитель поверх самоподнимающейся муки) позволяет приготовить очень воздушные блины по этому классическому рецепту, которые лучше всего подавать теплыми и залить кленовым сиропом.

Блинчики Biscoff

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы смешать Biscoff со следующей партией блинов? Перемешайте и получите восхитительное блюдо для позднего завтрака, которое подается с моросящим маслом Бискоф, поджаренным орехом пекан и нарезанным бананом.

Блинчики на закваске

Получите максимум удовольствия от оставшейся закваски с помощью стопки воздушных блинов, приправленных коричневым маслом и сбрызнутых кленовым сиропом.

Блины для завтрака

Апельсины и мандарины придают этим толстым блинам для завтрака в американском стиле сладкий и пикантный послевкусие.Подавайте с крем-фреш или йогуртом, чтобы получить восхитительный рецепт Масленицы.

Шоколадные блины Nutella

Эти легкие и воздушные блины Nutella просто восхитительны и залиты мягким сливочным соусом из горячего шоколада. Добавлять выпивку в соус необязательно, но очень рекомендуется в качестве дополнительного удовольствия! Приготовьте эти американские блины в качестве нежного угощения во вторник на Масленицу.

Легкие веганские блины

Оцените наши воздушные блины с ярким ягодным компотом.Этот восхитительный веганский рецепт позднего завтрака легко приготовить менее чем за 30 минут.

Блины с арахисовым маслом

Покрытые яркими летними фруктами и потрясающим соусом из арахисового масла, эти легкие и пушистые блины от кулинарного писателя Джона Грегори-Смита станут великолепным бранчем для двоих или десертом для четверых.

Блинчики тирамису

Мы покрыли слоями пушистые кофейные блины с маскарпоне и покрыли сиропом мокко для восхитительного десерта для бранча.

Здоровые банановые оладьи

Эти оладьи без глютена и молочных продуктов очень быстро взбиваются и состоят всего из 3 ингредиентов. Арахисовое масло делает их прочными, поэтому их легко переворачивать, и вы можете использовать любое ореховое масло, которое вам нравится. Попробуйте приготовить эти легкие оладьи на масленичный вторник.

Блинчики, фаршированные карамелью

Обратите внимание на наши легкие и воздушные блины с соленой карамелью. Этот легкий рецепт просто приготовить и он готов всего за 30 минут — легкое угощение для всей семьи.

Оладьи с ветчиной и сыром

Попробуйте эти восхитительные пикантные блинчики с начинкой из толстой ветчины и сочащимся соленым сыром грюйером. Идеально подходит для быстрого и комфортного обеда в середине недели или воскресного бранча.

Веганские американские блины

Подайте стопку этих пушистых оладий в американском стиле, пропитанных кленовым сиропом, и приготовьте вкусный завтрак на растительной основе.

Блинчики suzette

Crêpe suzette — классический французский десерт, в котором тонкие блины сочетаются с крепким апельсиновым соусом, и мы думаем, что они идеально подходят для Масленицы.

Блинчики из шпината с копченым лососем

Оцените этот яркий рецепт оладий из зеленого шпината со сметаной, копченым лососем и укропом. Наши оладьи со шпинатом для ленивого бранча на выходных

Блинчики с рикоттой

Пышные блинчики из рикотты со взбитым медовым маслом идеально подходят для масленичного вторника. Если вы еще не пробовали взбивать масло, попробуйте это. Это делает его легким и воздушным, а также позволяет добавить легкие сладкие или соленые ароматы.

Блинчики с бананом

Обратите внимание на этот восхитительный рецепт блинов с пьяным бананом и соусом из бурбона ириски. Этот быстрый и легкий рецепт не только отлично подходит для декадентского блина на масленичный вторник, но и может стать забавным сладким угощением для встреч с друзьями и семьей.

Кокосовые оладьи без молока

Этот рецепт кокосовых блинов с клубникой и лаймовым сиропом — восхитительное начало дня. Кроме того, в них содержится менее 500 калорий, что делает их более полезными для здоровья во время Масленицы.

Блинчики эспрессо

Ищете легкий рецепт крепов? Попробуйте эти эспрессо-блинчики с шоколадом и лесным орехом в качестве восхитительного десерта на Масленицу.

Булочки с заклепками

Как маленькие толстые оладьи, эти булочки из пахты из полбы — отличный вариант позднего завтрака, очень мягкие и воздушные. Подавайте эти оладьи с домашним компотом из черники и ложкой натурального йогурта на Масленицу.

Блинный торт

Этот блинчик из маття-милле выглядит действительно впечатляюще, но его также легко приготовить.Приготовьте этот красивый торт, вдохновленный зеленым чаем, используя слои крепов и заварного крема и присыпьте немного порошка матча для завершения. Этот рецепт также включает удобное видео с практическими рекомендациями, в котором подробно описаны действия.

Яблочные ириски и блины из кальвадоса

Классическое сочетание теплого соуса ириски и сладких яблок с нотками кальвадоса делает невозможным устоять перед этими блинами. Готовые менее чем за 30 минут, это быстрые и легкие блины для Масленицы.

Гречневые оладьи без глютена

Ищете рецепт блинов без глютена, чтобы приготовить их на Масленицу? Попробуйте эти гречневые оладьи с йогуртом и фруктами, чтобы сделать блины более низкокалорийными.

Сладкие блины из рикотты с медом и инжиром

Приготовьте блины из рикотты с медом и инжиром на десерт в этот Масленичный день. Эти оладьи в американском стиле легко приготовить с нуля, они тоже отлично подойдут на завтрак.

Пикантные веганские блины

Эти легкие пикантные блины не содержат молочных продуктов с использованием растительного молока и кокосового масла. Наполните их чесночными грибами и веганским сыром, чтобы получить легкий обед на растительной основе.

Блинчики из пахты

Эти оладьи из пахты в американском стиле — самые пушистые, которые вы когда-либо пробовали.Мы украсили эти блины липким карамелизованным бананом и бразильскими орехами в качестве альтернативы лимона и сахара.

Клубничные блины

Эти клубничные блины в американском стиле идеально подходят для позднего завтрака или пудинга. Сироп амаретто и засахаренный миндаль придают им сладкий и изысканный оттенок. Почему бы не сделать их на Масленицу в этом году?

Три полезных рецепта блинов

От гречневой муки до кокосового масла — все наши три основных рецепта полезных для здоровья блинов были введены с учетом дозы питания.Мы убрали сахар и добавили жареный ревень, чтобы придать французским блинчикам приятный для вас британский оттенок; мускатный орех привлекает внимание в нашей версии восточноевропейского «латке»; и мы также создали веганские блинчики с черникой и гречкой. Написано Наташей Уордер, эти рецепты не тестировались на оливковой кухне

Здоровые блины с компотом из жареного ревеня

На 6-8 блинов

Прелесть блинов в том, что они могут быть как сладкими, так и солеными, без изменения теста.Здесь мы заменили традиционное масло кокосовым маслом и заменили сахар медом, чтобы облегчить тесто.

В простейшем виде блины можно подавать с вареньем или лимонным соком и сахаром. Мы добавили компот из обжаренного ревеня *, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

АККУМУЛЯТОР

мука обыкновенная 300 г

молоко 500 мл

яиц 3 средних

кокосовое масло или подсолнечное масло 50 г, плюс еще для сковороды

мед 1 столовая ложка

КОМПОТ ИЗ ЖАРЕНОГО РУБЕНА

Стебли ревеня 8, с вершинами и хвостами, нарезанные на кусочки по 5 см

палочка корицы 1

темный сахар мусковадо 4 столовые ложки

кленовый сироп 4 столовые ложки

шаг 1

Для ревеня: Нагрейте духовку до 160 ° C / вентилятор 140 ° C / газ 3. Выложите все ингредиенты в большую форму для запекания, равномерно покрывая ревень кленовым сиропом и сахаром мусковадо. Поставить в духовку и запекать 25-35 минут, или пока ревень полностью не размягчится.

Во время приготовления несколько раз перемешайте, чтобы ревень не прилип к блюду. После приготовления выбросьте корицу. Компот можно подавать горячим с блинчиками или дать остыть и хранить в холодильнике до 4 дней.

шаг 2

Для блинов : взбейте муку и щепотку соли в большой миске, затем сделайте углубление в центре.В отдельной миске взбейте молоко и яйца, пока они не станут похожи на бледную смесь омлета (несколько минут), а затем отложите.

шаг 3

Нагрейте вместе кокосовое масло и мед в маленькой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузырьки, влейте смесь муки, а затем взбитое молоко и яйцо. Взбейте смесь, пока она не станет однородной — прижмите деревянную ложку к стенке миски, чтобы растворить небольшие комочки.

шаг 4

Когда блинная смесь станет однородной, накройте ее липкой пленкой и охладите в холодильнике не менее 30 минут.Не волнуйтесь, если кокосовое масло немного затвердеет при охлаждении, сильно взбейте тесто, и оно снова растает, когда попадет на сковороду.

шаг 5

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или блинную. Добавьте немного масла и с помощью жаропрочного шпателя смажьте сковороду маслом. Используя половник, налейте ложку жидкого теста в центр сковороды, поднимая и наклоняя сковороду, чтобы обвести тесто вокруг.

Главное — убедиться, что тесто равномерно распределено почти до края сковороды — помните, что оно должно быть тонким.Как только края начнут скручиваться, а центр блинчика станет тесто, переверните его и готовьте еще несколько минут, пока обе стороны не станут золотистыми.

Гречневые оладьи с лимоном и черникой

На 6-8 блинов

В сочетании с полентой, лимоном и черникой гречка становится восхитительной основой для завтрака. Этот рецепт можно легко сделать вегетарианцем, заменив миндальное молоко молоком. Наслаждайтесь ложкой греческого йогурта и обильно сбрызнув медом или свежей черникой и кленовым сиропом.

Мука гречневая 120г

полента мелкая 50г

Разрыхлитель без глютена 1 чайная ложка

пищевая сода ½ чайной ложки

кокосовое масло 1 столовая ложка растопленного плюс еще для сковороды

яблочный уксус 1 столовая ложка

молоко или миндальное молоко 260 мл

ванильный экстракт ¼ ч. Л.

лимон 1 цедра

черника 150 г, плюс немного для украшения

греческий йогурт или кокосовый йогурт и отточенный y для подачи

шаг 1

Взбейте муку, поленту и разрыхлитель со щепоткой соли. Сделайте углубление в центре и добавьте растопленное кокосовое масло. В отдельной миске добавьте в молоко яблочный уксус, перемешайте и дайте постоять пять минут — оно должно слегка пузыриться.

Взбейте молоко и уксус в мучной смеси до однородной массы, затем добавьте ванильный экстракт, цедру лимона и чернику.

шаг 2

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного масла. Используя половник, добавьте немного смеси в сковороду (убедитесь, что в каждом ковше есть несколько ягод черники), наклоняя сковороду, чтобы распределить тесто до диаметра примерно 12 см.Как только пузырьки начнут появляться в блинчике и сохранят свою форму, переверните блин с помощью лопатки.

шаг 3

Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а черника не начнет размягчаться. В зависимости от размера ваших блинов из теста получится примерно шесть больших блинов или восемь меньших размеров.

Мускатная тыква, тмин и шалфей ‘Latkes’

Около 10-15

Latkes не гламурны, но, если их правильно оформить и дополнить ароматными аксессуарами, они могут стать сдержанной красавицей праздника. Восточноевропейская латке, традиционно приготовленная из тертого картофеля и слегка приправленная чесноком или луком, оставляет много возможностей для творчества.

В сочетании с травами и несколькими специями латке может легко дополнить яичницу-болтунью на вкусный завтрак или добавить тепла в обеденный салат. Как бы вы ни решили их есть, латке всегда лучше всего сочетается с крем-фрешом или йогуртом.

мускатный орех 1 средний, очищенный, разрезанный пополам, очищенный от семян и крупно натертый

картофель 1 крупный, очищенный и крупно натертый

красный лук 1 маленький, мелко натертый

петрушка ½ небольшой пучок, листья собраны и нарезаны

шалфей ½ небольшой пучок, листья собраны и нарезаны

мука грубая или манная крупа мелкого помола 50 г

без глютена разрыхлитель щепотка

Семена тмина ½ чайной ложки, поджаренные в сухом виде и затем измельченные в ступке с пестиком

мускатный орех ⅛ ч. л., тертый (щепотка молотого мускатного ореха, если у вас нет свежего)

яйца 3 средних, взбитых

пармезан 50 г, мелко натертый

шаг 1

Положите натертые на терке тыквенные орехи и картофель в дуршлаг над раковиной, отожмите лишнюю жидкость, затем переложите в большую миску.Добавьте натертый лук, мелко нарезанные петрушку и шалфей, убедившись, что они равномерно перемешаны по всей тыкве.

шаг 2

Взбейте муку, разрыхлитель, приправьте и добавьте молотые семена тмина, затем добавьте в натертые тыквы, перемешивая деревянной ложкой до однородности. Взбейте яйца с мускатным орехом и добавьте к тертой тыкве вместе с пармезаном, тщательно перемешав.

шаг 3

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного растительного масла (подойдет подсолнечное или овощное, но не оливковое масло).Возьмите около 2 столовых ложек смеси для тыквы руками, превратите ее в плоский круг и осторожно бросьте в горячую сковороду.

шаг 4

Используя заднюю часть лопатки, слегка надавите на латке и дайте ей вариться около 2 минут с обеих сторон или пока она не начнет хрустеть и не станет золотисто-коричневой. Не волнуйтесь, если латке немного схватится, это усилит вкус. Вы должны уместить на сковороде сразу три латке, что немного ускорит приготовление. Подавать с крем-фрешом и свежим чесноком.

Блинчики с корицей — Легкий и веселый бранч

Эти блинчики с корицей содержат все лучшие элементы классической булочки с корицей, но в форме блинов. Они идеально подходят для вкусного бранча на выходных!

Сразу скажу, что эти блинчики с корицей — в значительной степени десерт на завтрак, но иногда в жизни бывают моменты для этого.

И я имею в виду булочки с корицей… и блины… вместе?!?

В этой ситуации может случиться только хорошее, и эти блины с корицей приготовить намного быстрее, чем партию булочек с корицей.

Впервые я увидел этот рецепт здесь около 5 лет назад, и мне сразу пришлось попробовать их на себе. По общему признанию, их готовить ОЧЕНЬ беспорядочно, но вы будете вознаграждены чем-то вкусным, и я думаю, что в них есть что-то очень причудливое.

Вы бросаете большие завитки начинки для булочек с корицей прямо на оладьи, пока они готовятся, а затем сбрызгиваете их глазурью из сливочного сыра, чтобы подавать.

Хотя мой обычный блинный завтрак — это оладьи из цельной пшеницы, заправленные маслом и чистым кленовым сиропом или жидкие и яичные блины, время от времени приятно менять.


Как приготовить блинчики с корицей:

Для начала приготовим тесто для блинов. Взбейте вместе сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель и соль:

В мерной чашке взбейте венчиком молоко, яйцо и растительное масло:

Блин сухой и влажный компоненты, готово!

Сделайте начинку для булочек с корицей, смешав топленое масло, коричневый сахар и корицу:

Взбейте до относительно однородной массы:

А теперь давайте все вместе!

Добавьте жидкость из мерного стакана к сухим ингредиентам:

Взбивайте, пока сухая мука не исчезнет, ​​но не забывайте оставлять комочки в покое, чтобы не перемешать тесто для блинов слишком сильно:

Выложите половники теста для блинов на горячую сковороду, затем, когда блины начнут образовывать пузыри на первой стороне, сбрызните кружком коричной начинки:

Я считаю, что проще всего использовать бутылочку для выжимания, но если у вас ее нет, просто используйте ложку.

Переверните блины и завершите приготовление до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон:

Вы заметите, что завихрение сахара с корицей распространяется и превращается в хрустящую сладкую карамелизованную корочку для блинов.

Наконец, взбейте, чтобы смешать размягченный сливочный сыр с маслом, кондитерским сахаром и ванилью:

Полить глазурью сливочного сыра поверх блинов перед подачей на стол:

Наслаждайтесь и включите эти блины с морковным пирогом или французские тосты с бананами в свой список в следующий раз.

Я сделал полное видео о том, как это сделать, которое вы можете посмотреть после карты рецептов ниже. Удачного приготовления!

Как заморозить блины:

Вы можете заморозить блины, но не глазурь.

Сначала дайте блинам полностью остыть, затем выполните один из этих двух методов, чтобы блины не прилипали друг к другу:

Для первого метода поместите блины на противень в один слой, убедившись, что они не касаются друг друга, и заморозьте в течение 30-60 минут, пока они полностью не заморозятся. Затем вы можете вынуть блины и поместить их в большой полиэтиленовый пакет. Таким образом они не будут прилипать друг к другу, и вы сможете достать сколько угодно блинов.

Для второго метода сложите блины между вощеной или пергаментной бумагой и поместите их в закрывающийся пакет для замораживания. Так они будут разделены, и они не застынут вместе.

Заморозьте блины на срок до двух месяцев.

Как разогреть блины:

Вот три метода разогрева в микроволновой печи, духовке или тостере:

Микроволновый метод (мой любимый):

Положите от 1 до 5 замороженных блинов на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.Готовьте без крышки в течение 20 секунд для 1 блина, 30 секунд для 2 блинов, 40 секунд для 3 блинов, 50 секунд для 4 блинов и 60 секунд для 5 блинов. Точное время будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи, но это хороший ориентир.

Духовка Метод:

Отлично подходит для большого количества блинов. Разогрейте духовку до 350F. Поместите желаемое количество замороженных блинов в пакет из фольги. Или выложите блины ровным слоем на противень и плотно накройте сковороду фольгой.Просто убедитесь, что вы плотно закрыли, чтобы блины не высохли. Выпекать около 10 минут, пока блины не станут теплыми и мягкими.

Метод тостера:

Это мой наименее любимый метод, но он действительно работает. Вы можете приготовить только один блин на слот, и вам нужно следить, чтобы блины не стали хрустящими или пережаренными. Время зависит от настроек тостера.

Блинчики с корицей

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

В этих блинчиках с корицей есть все лучшие элементы классической булочки с корицей, но в форме блинов!

Для блинов:
  • 5 унций универсальной муки (1 стакан, при измерении)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 яйцо
Для начинки:
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 2 чайные ложки молотой корицы
Для глазури:
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 унции сливочного сыра
  • 3/4 чашка сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  • Взбейте, чтобы смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте венчиком, чтобы смешать молоко, растительное масло и яйцо. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и помешивайте, пока мука не исчезнет, ​​но комков остается много.

  • Приготовьте начинку, помешивая, чтобы смешать топленое масло, коричневый сахар и корицу.

  • Приготовьте глазурь, растопив сливочное масло и сливочный сыр вместе в микроволновой печи. Добавьте сахарную пудру и экстракт ванили и перемешайте.

  • Разогрейте сковороду на среднем огне и при желании смажьте сковороду небольшим количеством масла.Используйте мерную ложку на 1/4 стакана, чтобы разделить блины на порции. Как только на поверхности начнут появляться маленькие пузырьки, нанесите на них примерно столовую ложку завитка корицы круговыми движениями наружу от центра.

  • Готовьте еще минуту, затем переверните. Варить еще одну-две минуты.

  • Покройте блины глазурью и наслаждайтесь!

калорий: 391 ккал, углеводов: 46 г, белков: 5 г, жиров: 21 г, насыщенных жиров: 12 г, холестерина: 77 мг, натрия: 295 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 29 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: бранч

Кухня: американская

Ключевое слово: блинчики, блинчики с корицей

Обновлено из архивов с новыми фотографиями и записями в июле 2018 г. Первоначально опубликовано в октябре 2011 г.

Clafoutis и 14 других советов Crazy Pancake Mix

Получите скидку 15% на свой первый заказ на сумму более 19,98 долларов США с кодом: BULKLIFE,

Лента новостей в упаковке вверхПоискЛичная корзина98 с кодом: BULKLIFE

07083Login | Create Account0

Искать любимых оптом

Блинная смесь оптом — это прекрасно. Он приносит радость утром выходного дня с мягкими, воздушными блинами и вафлями, которые наполняют дом запахом домашней кухни. Но вот в чем дело: смесь для блинов — это не только блины. Показательный пример: эти 15 сладких и соленых (и безумно-вкусных) рецептов, которые мыслит нестандартно, например, восхитительные французские клафути.

С смесью для блинов Бетти Крокер оптом, смесью для блинов с пахтой тети Джемаймы, смесью для лепешек из кадьяка и вафель оптом и даже с палео-смесью для блинов Берч Бендер оптом, сейчас самое время пригласить друзей на поздний завтрак.Вот 15 хитростей для приготовления блинов, которые полностью меняют правила игры.

1. Клафути

Фото: Еда Французской революции

Клафути — это частично блины, частично заварной крем и совершенно восхитительный вид. Сделайте этот французский фаворит в мгновение ока, используя смесь для блинов и вафель Stonewall Kitchen и любые сезонные фрукты, которые у вас есть под рукой. Вишня традиционна, но подойдут любые ягоды или косточковые фрукты. Получите рецепт здесь.

Состав:

Указания:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Смажьте маслом форму для пирога. Выложите вишни ровным слоем на дно блюда.
  3. Взбейте остальные ингредиенты и полейте вишнями. Дайте клафути отдохнуть 20 минут.
  4. Выпекайте 45–50 минут, пока нож не станет чистым. Дайте остыть и украсьте нарезанным миндалем и сахарной пудрой перед подачей на стол.

2. Блинная смесь Corn Dogs

,

Было бы очень весело приготовить мини-франки для вечеринки. В духе «Ужина с Джули».

Состав:

Направления:

  1. Проденьте каждую собаку на деревянную шпажку. Смешайте смесь для блинов, яйцо и 1/2 стакана воды.
  2. Налейте растительное масло в большую кастрюлю на глубину 1 1/2 дюйма; нагреть до 350 градусов.
  3. Обмакнуть собаку в жидкое тесто, затем обжарить в масле до золотистого цвета примерно 1 минуту.

3. Пицца с блинной смесью

Это какое-то безумие и отчасти гениальное. Делает около 12 маленьких пицц. В духе благородной свиньи.

Ингредиенты:

1 стакан блинной смеси

1 1/3 стакана воды

1 фунт измельченной моцареллы

2 столовые ложки итальянской приправы или мелко нарезанной петрушки, базилика и орегано

4. нарезанный пепперони

1 чашка пиццы или соуса для пасты

Указания:

  1. Нагрейте и смазать маслом сковороду или сковороду до среднего или сильного огня.
  2. Для теста смешайте смесь для блинов с водой. Добавьте 1 стакан тертого сыра моцарелла и приправы.Если тесто действительно густое, добавьте еще 1/4 стакана воды и перемешайте.
  3. Положите одну столовую ложку оставшейся моцареллы на сковороду. Сразу же налейте 1/8 стакана жидкого теста поверх сыра, затем посыпьте пепперони. Переверните через 2-3 минуты, затем готовьте еще 1-2 минуты. Нижняя сторона с сыром будет золотистой и хрустящей.
  4. Подавать с соусом для пиццы или пасты для макания.

4. Блинчики из смеси блинов и лука

Конечно, в вашем любимом китайском кафе на вынос они стоят доллар.Но эту версию читов делать весело.

Ингредиенты:

  • 2 стакана смеси для блинов
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла

Все ингредиенты вместе,

  • 7 Смешайте все ингредиенты затем отдохните 30 минут при комнатной температуре.
  • Нагрейте немного растительного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Налейте 1/4 стакана жидкого теста и переместите сковороду, чтобы тесто размазалось тонко, как креп.Готовьте 1 минуту, затем переверните и готовьте еще минуту. Подавать со шрирачей и соевым соусом.

    • 5. Жареные блины Oreo

    Отмените свои планы на выходные и сделайте партию этих достойных Instagram мини-блинчиков с начинкой из Oreo.

    Состав:

    Указания:

    1. В небольшой миске смешайте смесь для блинов, молока и яиц. Перемешайте, пока не смешается с несколькими оставшимися комочками (они станут более пушистыми).
    2. Добавьте 1 дюйм растительного масла в сковороду, достаточно глубокую для жарки.Нагрейте до умеренно сильного.
    3. Когда масло станет горячим, окуните Oreo в тесто для блинов, переворачивая с обеих сторон, пока Oreo полностью не покроется. Положите Oreo в горячее масло и жарьте около 30 секунд с каждой стороны до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите с оставшимися Oreos. Перед подачей посыпьте сверху сахарной пудрой

    6. Маффины со смесью для блинов

    В эти кексы почти быстрого приготовления можно использовать любые фрукты — попробуйте кусочки банана и шоколадную стружку или яблочное пюре и мюсли.В духе Babble.

    Ингредиенты

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для маффинов. Взбейте смесь для блинов, миндальной муки и сахара. Добавьте яйца, масло, молоко, агаву и ваниль и перемешайте до однородной массы. Аккуратно сложите ягоды.
    2. Налейте в каждую чашку, пока не поднимется вверх. Выпекайте 13-15 минут или пока верх не отойдет. Дайте остыть в течение 5 минут, затем выньте и остудите на решетке.

    7.Жареные сырные вафли

    Не забывайте, что смесь для блинов также можно использовать для вафель, и нет лучшей причины для того, чтобы смахнуть пыль с вафельницы, чем эти жареные вафли с беконом и сыром.

    Ингредиенты

    Для начинки:

    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 2 столовые ложки майонеза
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 4 ломтика вареного бекона
    • 1 чашка острого сыра

      1. Нагрейте вафельницу.В средней миске смешайте первые 4 ингредиента до однородности. Вылейте половину теста в вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Дайте немного остыть, затем нарежьте
      2. В 10-дюймовой сковороде растопите масло на среднем или медленном огне. В небольшой миске смешайте майонез и горчицу; выложить на 1 сторону каждой вафли. Сверху 2 вафли с беконом и сыром. Сверху выложите 2 другие вафли и положите в горячую сковороду. Готовьте по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

      8.Смесь для блинов булочки с корицей

      ,

      Можете себе представить, сколько очков брауни вы бы набрали, если бы приготовили их на бранч на выходных? В духе Imma Eat That.

      Ингредиенты

      Указания

      1. Разогрейте духовку до 350ºF. В миске смешайте смесь для блинов и миндальный бриз до образования теста. Если тесто высохло, добавьте еще от 1/2 до 1 столовой ложки миндального молока.
      2. Вылейте тесто на посыпанную мукой поверхность. Скатайте его в длинный прямоугольник и посыпьте маслом, сахаром и корицей.Скатать и нарезать 6 булочками с корицей.
      3. Выложить на смазанную маслом форму для запекания и выпекать 10 минут. Сбрызните любимой глазурью.

      9. Смесь для блинов с шоколадной крошкой Mug Cake

      Две наши любимые вещи — пирожные с кружками и смесь для блинов — объединяются в одно восхитительное вечернее угощение. Рецепт от Hungry at Midnight.

      Ингредиенты

      1/4 стакана смеси для блинов

      1/4 стакана молока

      1 столовая ложка сахара

      3 столовые ложки битого шоколада

      Указания

      1. В большой кружке перемешайте блин смесь, молоко, сахар и шоколад.
      2. Крышка в полиэтиленовой пленке. Микроволновая печь от 1 до 1:20 мин.

      10. Блины Funfetti

      Каждый день ваш день рождения, когда вы собираете стопку блинов Funfetti!

      Ингредиенты

      Указания

      1. Смешайте смесь для блинов, воду и яйцо. Осторожно перемешайте через брызги.
      2. Нагрейте сковороду и сбрызните кулинарным спреем. Вылейте стакана теста на горячую сковороду. Переверните, когда сверху начнут появляться пузырьки, около 2 минут, затем готовьте еще 1-2 минуты, в противном случае.Подавать со взбитыми сливками, сахарной пудрой или кленовым сиропом.

      11. Отверстия от пончиков для блинной смеси

      Пушистые отверстия от пончиков готовы примерно за 30 минут — что может быть лучше? В духе Macheesmo.

      Ингредиенты

      Кленовая глазурь:

      Указания

      1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Смешайте молоко, яйцо, ваниль и масло. Тщательно перемешайте жидкие ингредиенты с сухими.
      2. Тем временем перемешайте кленовую глазурь в большой миске.
      3. Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и вытрите его до толщины 1/4 дюйма.
      4. Намейте рюмку мукой и выдавите отверстия (толкайте стакан вниз и вверх, не скручивайте и не переворачивайте). Поместите отверстия на посыпанный мукой противень, пока вы нагреваете масло.
      5. Нагрейте масло до 350 градусов F. Осторожно поместите отверстия от пончиков в горячее масло и готовьте 3-4 минуты до светло-золотистого цвета. Слейте воду на бумажном полотенце в течение 5 минут, затем протрите кленовую глазурь.Дать остыть на решетке для выпечки.

      12. Кленовое овсяное печенье с изюмом

      Смесь для блинов и вафель также может использоваться как чит-смесь для печенья. Это хрустящее снаружи и жевательное печенье от Stonewall Kitchen с начинкой из изюма и овса, или вы можете перемешать с кусочками шоколада, орехами или чипсами из ириски.

      Ингредиенты

      Указания

      1. С помощью миксера смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок до образования пышной массы.
      2. Добавить яйца и ваниль, взбить до однородного состояния.
      3. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. С помощью столовой ложки с горкой капните тесто на смазанный маслом противень (или выстланный пергаментной бумагой) на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
      4. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 12-14 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть на стойке.

      13. Азиатские кукурузные лепешки

      Это разновидность популярных кукурузных лепешек, которые подают на поздний завтрак в ресторане Talde в Бруклине, куда невозможно попасть.

      Ингредиенты

      • 1 столовая ложка масла
      • 3/4 стакана кукурузных зерен
      • 2 взбитых яйца
      • 1 стакан молока
        • целиком
      • 1 3/4 стакана смеси для блинов
      • Пригоршня кинзы, немного мелко нарезанной листья для подачи
      • Смешайте или два рыбного соуса и соевого соуса
      • Листья салата для сервировки

      Указания

      1. Растопите масло в маленькой кастрюле. Добавьте кукурузу и готовьте 2 минуты, пока она не станет хрустящей.Приправить солью и дать немного остыть.
      2. Аккуратно взбейте яйца, молоко и смесь для блинов. Перемешать с кукурузой, мелко нарезанной кинзой, рыбой и соевым соусом. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.
      3. Растопите каплю сливочного масла на сковороде или сковороде на среднем огне. Разлить 1/4 стакана теста кружками и варить 2-3 минуты до образования пузырьков, затем перевернуть и варить еще 1-2 минуты. Подавать в чашках салата с кинзой.

      14. Персонализированная смесь для блинов в банке

      ,

      Фото: Good Life Eats

      Разве это не будет прекрасным подарком? Возьмите бутылку из-под молока или стеклянную банку и выложите смесь Stonewall Kitchen Pancake & Waffle Mix с шоколадной стружкой, измельченными орехами, овсяными хлопьями и другими начинками для почти мгновенного вафлепалуза на выходных.

      Ингредиенты

      • Смесь для блинов
      • Старомодный овес
      • Шоколадные чипсы
      • Рубленые орехи

      Направления

      1. Откройте крышку и вылейте ингредиенты в банке слой за слоем. .
      2. Запечатайте и приклейте список ингредиентов или рецепт на передней части банки.

      15. Жареный цыпленок

      Фото: Daily Meal

      Смесь для блинов и… жареный цыпленок? Да, сэр, и вот почему: разрыхлитель в смеси для блинов (который делает блины и вафли пушистыми) также делает жареную курицу более хрустящей.

      Ингредиенты

      Указания

      1. Промойте кусочки курицы и промокните их насухо.
      2. Смешайте смесь для блинов, соль и перец в большой миске.
      3. Хорошо смазать курицу сухой смесью.
      4. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде до 375 градусов по Фаренгейту.
      5. Жарьте 3–4 кусочка за раз в горячем масле примерно 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
      6. Слить курицу на решетку для охлаждения проволоки или бумажное полотенце и подавайте.

      Единственный рецепт блинов, который вам нужен • Скейт-повар

      Время чтения: 4 мин.

      Классический рецепт блинов с изюминкой — используйте его с цельнозерновой, белой или проросшей мукой — все, что вам подходит! Дополнительный этап замачивания на ночь. Без сахара и без молочных продуктов!

      (Этот пост содержит партнерскую ссылку, что означает, что я получаю небольшую компенсацию, если вы совершаете покупку, используя ссылки. Вы можете просмотреть мою полную политику раскрытия информации здесь .)

      По выходным, как правило, мало готовлю. Это мое свободное время — по крайней мере, настолько близко, насколько это возможно для родителей. Однако последние пару недель мы придумали семейный завтрак. Я достаю красивые очки. Зажигаем свечу. Едим вместе.

      Но еда не обязательно должна быть изысканной. Сделали блины и бекон. Однажды это были французские тосты. Ничего безумного. Ничего дорогого.

      То время было особенным не из-за еды.Это был факт, что мы отложили это в сторону. Мы сделали паузу, перемешали тесто, испекли что-то, вместе накрыли на стол. Потом мы сели и посмотрели друг другу в глаза.

      Даже если денег мало, завтраки на выходных могут быть особенными. Все, что нужно, — это готовность сделать паузу.

      При этом, у скольких из нас на самом деле есть хороший рецепт блинов, который не , а из коробки?

      Ничего безумного. Ничего дорогого. Просто хорошая, чистая еда.Некоторые из вас — опытные повара, которые готовят настоящую еду, которые знают все о замачивании зерен, натуральных подсластителях и приготовлении собственного йогурта. У вас, вероятно, есть своя собственная яйценоскость, которая поставляет вам яйца от своих кур, питающихся травой и насекомыми.

      Некоторые из вас подумывают сделать их или использовать старый добрый Бисквик. Многие из нас приземляются где-то посередине.

      Мой сын сделал их в этом видео на листе!

      Итак, этот рецепт для всех нас. Если вам нравится замачивать зерна, замочите их. Если вы используете белую муку, используйте ее. Каждый вариант дает немного разные результаты, но суть этого рецепта такова: попробуйте блины. Смотрите своим людям в глаза.

      Вам не нужен микс, вам не нужен сахар и вам не нужны странные дорогие ингредиенты. Хотя, если вы хотите посыпать тесто семенами чиа, дерзайте. Я делал это раньше.

      Если вам нравится настоящая еда и вы хотите узнать о ней больше, то это учебник (партнерская ссылка) , который изменил для меня все.Я не подписываюсь на все материалы этого тома, , но это отличная пища для размышлений.

      Классический рецепт блинов с возможностью замачивания или просто с использованием цельной или белой муки.

      См. Примечания для опции без молока.

      • 2 чашки мука (здесь работают цельнозерновые, белые и полбы)
      • 2 чашки йогурт
      • 2 яйца
      • 2 столовая ложка кленовый сироп или мед (по желанию)
      • 1/2 чайная ложка соль
      • 1 чайная ложка пищевая сода
      • 2 столовая ложка топленое масло, кокосовое масло или другое масло

      Дополнительная стадия замачивания (для цельнозерновой муки):

      1. Ночью перед приготовлением блинов смешайте муку и йогурт в стеклянной миске. Накройте и оставьте на ночь на прилавке.

      На следующее утро:

      1. Смешайте все ингредиенты в большой миске и взбейте.

      2. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. При необходимости смажьте сковороду (например, если вы используете что-нибудь не антипригарное — нержавеющую сталь или чугун), чтобы блины не прилипали.

      3. Зачерпните тесто 1/4 мерным стаканом и вылейте на горячую сковороду.Оставляйте примерно 2,5 см между блинами.

      4. Когда блин высохнет и станет дырявым, переверните его лопаткой. Готовьте 3-4 минуты с другой стороны, пока вы не заглянете под нее лопаткой, пока она не будет выглядеть готовой.

      5. Подавать горячим с маслом и кленовым сиропом.

      Остаток взлома:

      1. Заморозьте оставшиеся блины между листами пергаментной бумаги, фольги или полиэтиленовой пленки.Когда будете готовы к разогреву, откажитесь от микроволновой печи и вставьте их в тостер!

      В напряженное утро мы пропускаем блины и просто делаем торт для завтрака:

      Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вылить тесто в смазанную маслом форму для запекания и выпекать 20-30 минут, пока нож, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Подавать с маслом и кленовым сиропом.

      Еще нам нравятся блины на листе.

      Без молока:

      Смешайте молоко или воду без молока с 2 столовыми ложками лимонного сока или уксуса.

      Этот клубничный пирог достаточно сладок на десерт, но я ем его на завтрак, потому что с цельнозерновыми продуктами и медом это все равно, что есть овсянку. По сути.

      Эти кексы — основа легкого домашнего завтрака. Быстрее омлета, но такой же сырный и вкусный. Идеальный экономный способ накормить толпу белком.

      Для легкого, питательного, готового завтрака, который не вызывает аллергии и который быстро готовится, больше не ищите.Без глютена, без яиц и без молочных продуктов.

      Колбаса делает все вкуснее — а этот простой рецепт превращает недорогой фарш в пикантную колбасу с 4 ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть.

      Как сделать маффины простым способом = муки. Недорого, изготовлено из цельного зерна, БЕЗ ОЧИСТКИ ТАНЦЫ ДЛЯ МАФФОВ. Безмолочные, без яиц и веганские версии.

      25 добавок для блинов

      Нужны идеи для забавных надстроек для блинов? Не смотрите дальше!

      Идеи для блинов

      Завтрак — это не только самая важная еда дня, но и единственная еда, которую мы всегда едим вместе каждый день, независимо от того, как выглядит наше расписание.Мы все такие огромных любителей завтрака, что иногда тоже наслаждаемся завтраком на обед или ужин.

      Блины всегда были любимыми в моей семье. Однако иногда нам хочется разжечь блины и попробовать что-нибудь другое. Мы составили список из 33 надстроек для блинов , которые вам обязательно понравятся! С этими надстройками больше не надо жаловаться на «простые блины». Просто начните с нашей домашней смеси для блинов и добавьте эти замечательные варианты, чтобы получить вкусные домашние блины!

      Блины, безусловно, являются любимым блюдом моей семьи, но их каждое утро на завтрак может утомить детей. Так что, если вам нужны другие потрясающие идеи для завтрака, а также идеи, чтобы наполнить ланч-боксы вашего ребенка, приходите к нам! Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей и еженедельно получать идеи на свой почтовый ящик!

      MOM Tip : удвойте или утроьте рецепт и заморозьте дополнительные продукты!

      Нужна смесь для блинов без глютена? Вы можете найти наши здесь.

      1. Клубника-банан — нарезанная клубника и банановое пюре или сверху с домашним клубничным сиропом
      2. Арахисовое масло (или паста без орехов) и желе
      3. Банановый орех (грецкий орех) — банановое пюре и измельченные грецкие орехи
      4. Яблоко с корицей — яблочное пюре (и / или мелко нарезанные яблоки) и корицы
      5. Смешанные ягоды — нарезанная клубника, малина, черника и т. д.(можно использовать замороженный) и домашний сироп с черникой
      6. Лимонная черника — цедра лимона, лимонный сок и черника
      7. Тыквенные оладьи — тыквенное пюре и тыквенные специи
      8. Блинчики с корицей — коричневый сахар, корица и ваниль. Сироп
      9. Шоколадные оладьи — мини-шоколадные чипсы
      10. Кокосовые оладьи — кокосовое молоко, покрытые кокосовой стружкой
      11. Шоколадные блины — какао-порошок
      12. Йогурт / греческие йогуртовые оладьи — добавьте в любимый йогурт
      13. Апельсин Клюква — апельсиновая цедра сок и измельченная клюква (сушеная или свежая)
      14. Медовые оладьи — сбрызнуть медом тесто
      15. Малина и кусочки белого шоколада — малина и кусочки белого шоколада
      16. Блинчики с беконом — приготовленный бекон
      17. Морковные оладьи — мелко нарезанная морковь, корица имбирь, мускатный орех и ваниль
      18. Ореховые оладьи — смесь измельченных орехов
      19. Овсяные оладьи с изюмом — овес и сушеный изюм 9 0526
      20. Мятно-шоколадная крошка — экстракт мяты и шоколадная крошка
      21. Пахта — заменитель пахты молока
      22. Ананасовые блины — измельченный ананас
      23. Любители кофе — эспрессо-порошок
      24. Имбирные оладьи — имбирь,
      25. , гвоздика Блинчики с корицей — чистый кленовый сироп и корица
      26. Banana Split — банановое пюре, мини-шоколадная стружка и нарезанная вишня
      27. Блинчики с цуккини — украсьте тертыми цуккини
      28. Шоколадное арахисовое масло — какао-порошок, шоколадная стружка и арахисовое масло
        29. Блины с семенами подсолнечника MOMables Nutella
      29. Блины Snickerdoodle с коричневым сахаром и корицей
      30. Орех макадамия с измельченными орехами макадамия и чипсами из белого шоколада
      31. Блинчики с яичным гогольцем — яичный моголь вместо молока
      32. Лимонный мак, цедра лимона и сок лимона 905

      Рецепт мини-блинов »Hummingbird High

      Мини-хлопья для блинов

      Несколько дней назад мой друг попросил меня взвесить последний вирусный рецепт от TikTok: мини-хлопья для блинов. Поскольку я уже накрыл кофе далгона (еще один вирусный рецепт в TikTok / Instagram — вы знаете, взбитый, пушистый кофе, о котором все писали вместе со своими буханками на закваске и банановым хлебом?), Почему бы не сделать его и для каши для блинов?

      Что такое блинчики?

      Во-первых, а что вообще такое блинная каша? Блинная каша готовится из множества очень маленьких блинов. Типа, размером с монету — пятак или четверть? — мельче. Затем вы складываете все эти мини-блины в небольшую миску, чтобы они выглядели как хлопья! Вот и все, лол.

      Я не собираюсь лгать — это в основном для видео TikTok и эстетики Instagram. Почему? Хотя каша для блинов выглядит довольно мило, на приготовление большого количества мини-блинов уходит гораздо больше времени, чем на приготовление, скажем, 1 или 2 блинов обычного размера. Вы в конечном итоге готовите ТАКОЕ много партий этого материала. Это неэффективно!

      При этом, если вы поклонник хрустящих блинов, этот рецепт того стоит! Меньший размер блинов делает блины более хрустящими, так как у них меньше площади для взбивания, как у обычных блинов. Как правило, большинство руководств TikTok инструктируют вас делать блины достаточно маленькими, чтобы их можно было есть ложкой. Ложка каши для блинов получается довольно хрустящей; это почти похоже на хрустящую ложку настоящих хлопьев.

      Почему блины популярны?

      Блинные хлопья недавно стали популярными на TikTok в начале мая 2020 года. TikTok представил рецепт блинов в качестве одного из своих трендовых хэштегов.

      Как и в случае с кофе далгона, люди начали готовить дома блинчики, чтобы внести радость в стандартный рецепт завтрака.Это также отличный способ провести время, не выходя из дома и соблюдая действующие правила техники безопасности и охраны труда.

      Как съесть кашу для блинов

      Многие видео в TikTok демонстрируют разные способы есть и подавать блины. Самый распространенный способ есть блины — это положить все мини-блины в миску, сбрызнуть кленовым сиропом и сверху положить немного сливочного масла. Это мой предпочтительный метод, так как он очень похож на то, как вы подаете стопку обычных блинов.

      Другие люди относятся к блинам больше как к хлопьям. Многие кладут блины в миску и вливают много молока, как если бы вы готовили миску с хлопьями. Некоторые добавляют в типичные злаки, такие как черника и ломтики банана.

      Наконец, есть TikTokers, которые украшают мини-блинчики сиропом и маслом, ЗАТЕМ все поливают молоком. Дикий, правда ?!

      Почему вы должны сделать этот рецепт мини-хлопьев для блинов

      Вот все причины, по которым вам следует приготовить этот рецепт блинов:

      1. Этот рецепт блинов — забавное и немного трудоемкое отвлечение!
        Давайте посмотрим правде в глаза — учитывая текущую ситуацию, мы все могли бы немного отвлечься! Подобно кофе далгона, этот рецепт каши для блинов — интересный способ скоротать время и сделать жизнь дома немного более радостной.
      2. Несмотря на то, что рецепт отнимает много времени, приготовить его довольно легко — тесто собирается очень быстро.
        Для этой каши для блинов вам даже не понадобится миксер. рецепт, ребята! Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить тесто для блинов, — это взбить несколько ингредиентов. Это займет 5 минут… может быть, даже меньше. Большинство ингредиентов — это основные продукты для кладовой, которые, вероятно, уже есть у вас дома!
      3. Этот рецепт каши для блинов действительно делает очень вкусные блины!
        Ладно, может быть, вас не убедила идея каши для блинов.Но хорошие новости: из этого теста для блинов все равно можно приготовить блины обычного размера. И угадайте, что? Блины останутся вкусными!

        Этот рецепт блинов основан на рецепте кулинарной легенды Рут Райхл. По рецепту готовятся супер масляные блины с супер хрустящими краями и легкой, пушистой, подушкой внутренней стороны. Может быть, это лучшие блины, которые я когда-либо ел? Искренне. Так что блинная каша или нет, этот рецепт стоит попробовать!

      Ингредиенты и заменители хлопьев для мини-блинов

      Теперь, когда я убедил вас приготовить блины, вот ваш список покупок для рецепта:

      Список покупок для рецепта мини-блинов
      • целиком молоко
      • большие яйца
      • рапсовое масло
      • несоленое масло
      • универсальная мука
      • сахарный песок
      • разрыхлитель
      • кошерная соль
      • кленовый сироп (по желанию, для подачи)

      И давайте поговорим о некоторых его основные ингредиенты:

      Цельное молоко

      В рецепте этой каши для блинов используется ½ стакана цельного молока.

      Могу ли я использовать обезжиренное, нежирное или обезжиренное молоко вместо цельного молока в этом рецепте блинов?

      Да, но с оговорками. Обезжиренное, нежирное и обезжиренное молоко сделает выпечку менее ароматной.

      Могу ли я использовать немолочное молоко, например миндальное, кокосовое, соевое или овсяное, вместо цельного молока в этом рецепте блинов?

      Да! В этом рецепте вы можете использовать такие альтернативы, как миндальное молоко, кокосовое молоко, соевое молоко и / или овсяное молоко, не изменяя результатов.Однако имейте в виду, что использование альтернативного молока с «сильным» вкусом (например, кокосового или овсяного молока) передаст их вкус блинам. В частности, ваши блины могут иметь легкий привкус кокоса или овсяного молока.

      Яйцо

      В рецепте этой каши для блинов используется 1 большое яйцо.

      Я не ем яйца из-за аллергии и / или моей диеты. Что можно использовать вместо яйца?

      Извините, но я не знаю на 100%. В общем, моя специальность — создание рецептов выпечки из обычных ингредиентов. Если вы ищете рецепт оладий без яиц или веганских блинчиков, советую обратиться к моим друзьям Эшла по адресу Oh Ladycakes и Лауре по адресу The First Mess . Оба они специализируются на веганской кухне и смогут помочь вам лучше, чем я!

      При этом, если вы раньше успешно использовали льняные яйца в рецептах теста для блинов, вполне вероятно, что они сработают в этом рецепте.Точно так же, если вы успешно использовали заменитель яиц (например, Bob’s Red Mill Egg Replacer) в других рецептах блинов, он, вероятно, также сработает в этом рецепте. Почему? Блины готовятся по довольно стандартному рецепту теста для блинов, который, вероятно, будет очень похож на то, что вы делали раньше с заменителями. Однако, поскольку я сам никогда не пробовал замены, я не могу гарантировать результат на 100%. Если вы замените яйцо в этом рецепте небольших блинов на любой из предложенных мной вариантов, оставьте, пожалуйста, комментарий, чтобы я мог соответствующим образом обновить этот пост!

      Масло канолы

      В рецепте этой каши для блинов используется 1 ½ чайной ложки растительного масла.

      Нужно ли мне использовать масло канолы для приготовления блинов?

      Нет, в крайнем случае, можно отказаться от использования растительного масла в рецепте. Но растительное масло в рецепте помогает сделать блины хрустящей корочкой! Без них ваша каша для блинов будет менее хрустящей. Так что это того стоит, обещаю.

      Могу ли я использовать вместо него другое масло?

      Да! Вместо этого вы можете использовать любое масло, которое есть под рукой. Растительное масло, масло виноградных косточек и арахисовое масло лучше всего подходят для замены масла канолы, потому что они также нейтральны по вкусу. Однако в этом рецепте вы также можете использовать ароматизированные масла, такие как кокосовое и оливковое. Просто обратите внимание, что, как и в случае использования ароматизированного молока выше, ваши блины могут иметь легкий аромат кокоса или оливкового масла.

      Универсальная мука

      В рецепте этой крупы для блинов используется ½ стакана универсальной муки.

      Могу ли я использовать цельнозерновую муку вместо этого рецепта блинов?

      Да! Вы можете заменить всю муку в рецепте цельнозерновой мукой.

      Могу ли я использовать миндальную муку или миндальную муку вместо этого рецепта блинов?

      Вид. Я не рекомендую заменять ВСЮ универсальную муку миндальной мукой или миндальной мукой. Из-за этого блины растекаются и быстро подгорают. Вам нужен ингредиент, чтобы связать тесто во время приготовления — миндальная мука / миндальная мука не подойдут, потому что оба не содержат глютен.

      При этом вы можете заменить до стакана универсальной муки на миндальную муку и миндальную муку.Возможно, вам придется готовить кашу для блинов меньше времени, чем указано в рецепте.

      А если вас интересует рецепт блинов, в котором используется вся миндальная мука или миндальная мука, ознакомьтесь с этими рецептами блинов из миндальной муки в Ambitious Kitchen и Slender Kitchen . Теоретически, предполагая, что тесто для блинов не растекается слишком сильно, вы можете взять эти рецепты теста и применить технику приготовления блинов из моего рецепта, чтобы приготовить мини-кашу для блинов из миндальной муки.

      Работает ли универсальная мука без глютена 1-1 (например, Bob’s Red Mill или King Arthur Flour) в этом рецепте хлопьев для блинов?

      Прошу прощения, но я не знаю. Я редко пекаю с такими заменителями муки, потому что они дорогие, а в моей семье нет ограничений по глютену. Однако, если вы замените муку в этом рецепте блинов на любые безглютеновые альтернативы, пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы я мог соответствующим образом обновить этот пост!

      В общем, моя специальность — создание рецептов выпечки из обычных ингредиентов. Если вы ищете рецепт блинов без глютена, я предлагаю проверить своих друзей в The Bojon Gourmet и Snixy Kitchen . И Аланна, и Сара специализируются на выпечке без глютена и смогут помочь вам лучше, чем я!

      Инструменты для приготовления блинов

      Для этого рецепта мини-блинов требуется несколько специальных инструментов:

      Конденсаторный мешок с маленьким наконечником

      Лучше всего использовать кондитерский мешок с маленьким каналом совет, чтобы сделать мини-блины.Вы будете использовать кондитерский мешок, чтобы налить небольшие ложки теста для блинов в сковороду.

      Действительно ли мне нужен кондитерский мешок для приготовления блинов?

      Нет, совсем нет! Если у вас дома нет кондитерского мешка, перелейте тесто в одноразовый пакет с застежкой-молнией. Отрежьте ножницами небольшой уголок сумки на молнии. Бум! Вы сами сделали кондитерский мешок дома!

      Что делать, если у меня нет одноразовой сумки на молнии?

      Хорошо, не беспокойтесь. Этот рецепт будет немного сложнее и неудобнее, но не волнуйтесь, вы все равно сможете его приготовить! Вместо кондитерского мешка или сумки на молнии вы можете использовать мерную ложку чайной ложки. Работая быстро, с помощью ложки налейте небольшое количество жидкого теста на сковороду. Хотя это работает, оно не так удобно, как кондитерский мешок, так как тесто густое и имеет тенденцию застревать в ложке. Скорее всего, у вас получатся блинчики разного размера.

      Как вариант, у вас есть бутылка для выжимания? Я также видел, как некоторые люди помещали тесто для блинов в бутылку с выдавливанием и таким образом подавали блины.

      Какой кончик трубочки вы использовали для приготовления блинов?

      Я использовал круглую насадку (простую трубку) из этого набора насадок Ateco jumbo. Но знаете что? Неважно, какой совет вы используете. Тесто для блинов довольно жидкое, поэтому все, что вы потратите, скорее всего, будет круглым. Если вы используете одноразовый пластиковый кондитерский мешок, вы можете даже полностью отказаться от наконечника. Вместо этого просто прорежьте небольшое отверстие на конце кондитерского мешка, как если бы вы отрезали угол мешка с застежкой-молнией.Это избавит вас от необходимости возиться с любыми насадками на трубопровод!

      Антипригарная сковорода

      Я твердо придерживаюсь мнения, что блины лучше всего готовить на антипригарной сковороде. Антипригарные сковороды значительно упрощают приготовление блинов. Это особенно окупится для этого рецепта каши для блинов, так как вы будете готовить несколько партий мини-блинов. Это уже само по себе довольно непростая задача — зачем усложнять ее?

      Мне действительно нужна сковорода с антипригарным покрытием для приготовления блинов?

      Нет, не совсем .Вам, вероятно, удастся использовать сковороду из нержавеющей стали или хорошо выдержанного чугуна (как и я — делайте, как я говорю, а не то, что я делаю, смеется). Но обязательно используйте МНОГО масла, чтобы ваши мини-блины не прилипали!

      Две жесткие лопатки для готовки

      Признание: перевернуть мини-блин намного сложнее, чем обычный блин. У лопатки меньше площади для работы! Будет проще, если вы воспользуетесь двумя жесткими лопатками.Вместо того чтобы подходить к блину только с одной стороны, используйте обе лопатки, чтобы подойти к блинчику с противоположных концов. Поднимите его сюда, а затем переверните!

      В качестве альтернативы можно использовать щипцы для готовки. Однако я обнаружил, что мои щипцы были слишком большими (я полагаю, они больше подходят для переворачивания гамбургеров и стейков на гриле) и неуклюжими для работы.

      Палочки для еды

      При приготовлении мини-блинов я обнаружил, что некоторые из них готовятся намного быстрее, чем другие.Это неравномерное приготовление связано с рядом факторов: когда тесто было налито на сковороду, насколько далеко (или близко!) Блины находятся от самой горячей части сковороды (обычно в ее центре) и т. Д. Часто блины, которые были обернуты по краям сковороды, нужно было готовить дольше. Чтобы убедиться, что ни один из моих блинов не подгорел, я начал использовать палочки для еды, чтобы приподнять блины, приготовленные ранее. Подойдут любые палочки для еды — даже дешевые деревянные палочки, которые продаются на вынос!

      Конечно, если у вас нет палочек для еды, не беспокойтесь об этом! Вы также можете использовать два шпателя (см. Выше).Если у вас особенно высокая устойчивость к жаре, вы можете действовать, как некоторые TikTokers, и просто использовать пальцы. Я не рекомендую это делать — это кажется опасным, лол.

      Как приготовить блины

      Вот основные шаги для приготовления этого рецепта блинов:

      1. Приготовьте тесто для блинов. (Время работы: 5 минут)
        Сначала приготовьте тесто для блинов. Это очень просто. Взбейте вместе влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, масло и масло, а затем сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель, сахар и соль.Вылейте тесто в кондитерский мешок.
      2. Подготовьте станцию ​​для приготовления блинов. (Время приготовления: 5 минут)
        Вам необходимо предварительно нагреть сковороду до высокой температуры, чтобы она нагрелась как можно более равномерно. После предварительного нагрева уменьшите температуру для блинов. Не готовьте их при высокой температуре! Поскольку блины такие маленькие, их легко поджечь.
      3. Приготовьте блины. (Время приготовления: 20 минут)
        Используйте кондитерский мешок, чтобы перелить небольшое количество жидкого теста (размером примерно с монету — десять центов для вас, американцы).Из каждой ложки получается небольшой блинчик. Готовьте блины 1-2 минуты или пока они не станут по краям и не станут слегка золотистыми в центре. Переверните, затем готовьте с другой стороны еще 1-2 минуты.
      4. Подавать немедленно!
        Блины лучше всего готовить, когда блины еще теплые и свежие, снятые с плиты. Однако, поскольку вы, скорее всего, будете готовить мини-блинчики несколькими партиями, вы можете поместить готовые блины в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальное тесто.

      Варианты злаков для блинов

      Вы также можете добавить другие ингредиенты в тесто для блинов, чтобы сделать его более праздничным и веселым. Ниже представлены два моих любимых варианта хлопьев для блинов:

      Шоколадные хлопья для блинов

      Добавьте чашки (1,5 унции или 43 грамма) мини-шоколадных чипсов в тесто после смешивания всех сухих ингредиентов. В этом рецепте важно использовать мини-шоколадную стружку. Почему? Чтобы приготовить кашу для блинов, вам нужно пропустить тесто через кондитерский мешок.Шоколадные чипсы стандартного размера не пройдут через маленький наконечник трубочки!

      Кроме того, блины довольно маленькие — одна шоколадная крошка обычного размера примерно вдвое меньше одного из мини-блинов. Использование обычной шоколадной стружки означает, что вы получите больше шоколада, чем блины, смеется. Придерживайтесь мини-шоколадной крошки, пожалуйста!

      Каша для блинов Funfetti

      Добавьте чашки (2 унции или 57 граммов) нонпарельской посыпки в тесто после смешивания всех сухих ингредиентов.Важно использовать нестандартные опрыскивания. Что такое несравненные брызги? Это посыпки в форме шариков, а не прядей (их называют джимми!). Поскольку они больше, джимми может быть трудно проткнуть через кондитерский мешок.

      Рецепт блинов Устранение неполадок и FAQ

      Часто задаваемые вопросы: ингредиенты для блинов
      Могу ли я использовать смесь для блинов вместо блинов?

      Да, конечно же! Традиционная смесь для блинов даже лучше держит форму, чем тесто для блинов, приготовленное с нуля.Это означает, что вам, вероятно, будет легче приготовить блинчики!

      Часто задаваемые вопросы: общие методы приготовления блинов
      Могу ли я использовать этот рецепт блинов для приготовления блинов обычного размера?

      Да, конечно же! Вместо того, чтобы наливать тесто для блинов в кондитерский мешок, налейте ложку теста в центр сковороды и готовьте. Размер блина — на ваше усмотрение! Однако я обнаружил, что из скудной черпалки получается блин размером с мою ладонь.Блин такого размера готовится на среднем или медленном огне примерно за 2–3 минуты. По рецепту получается от 4 до 6 блинов стандартного размера.

      Как долго готовить блины

      К сожалению, не существует волшебного числа, определяющего, как долго готовить блины, тем более что блины могут сильно различаться по размеру. В частности, вы можете приготовить крошечные мини-блины, как этот, из хлопьев, или блины обычного размера, как я описал выше, с тем же тестом. Поэтому вместо этого лучше полагаться на визуальные подсказки — дополнительную информацию см. В разделе ниже!

      Когда переворачивать блины

      Вы хотите перевернуть блины, когда края застыли, но центры все еще немного влажные и пузырчатые.Жесткая лопатка должна легко скользить под блин. Если он мнется или становится липким, когда вы вставляете лопатку под блин, не переворачивайте его! На приготовление еще нужно время.

      Как согреть блины

      Хорошо, вот и: одна из самых проблемных вещей в этом рецепте заключается в том, что из-за того, что блины такие маленькие, они очень сильно остывают, действительно быстро. Вроде быстрее обычного блина. Это проблема, особенно если вам нужно приготовить достаточно, чтобы наполнить небольшую миску, как хлопья!

      К счастью, когда я исследовал рецепты завтрака для своей кулинарной книги, Weeknight Baking , я обнаружил ловкий трюк, как сохранять партии блинов и вафель теплыми.Просто разогрейте духовку до низкой температуры, например, от 200 ° F до 250 ° F. Установите решетку на противень и поставьте в духовку. Следуйте рецепту приготовления блинов. Однако, когда оладьи закончатся, переложите их на решетку в духовке, а не на тарелку. Духовка будет держать блины в тепле до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче. Довольно круто, правда? Это особенно удобно, если вы планируете подать огромное блюдо сразу большой группе!

      Часто задаваемые вопросы: Хранение блинов
      Можно ли сэкономить тесто для блинов?

      Да! Рецепт теста для блинов можно приготовить за 1 день и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить кашу для блинов.

      В качестве альтернативы, если вы чувствуете усталость от приготовления каши для блинов (см. Примечания пекаря), сделайте партию или две, а затем сохраните тесто в холодильнике, чтобы приготовить кашу для блинов на следующий день. Просто накройте чашу для теста для блинов плотным слоем полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник.

      Как долго сохраняется тесто для блинов?

      Этот рецепт теста для блинов хранится в холодильнике до 3 дней.

      Можно ли приготовить кашу для блинов и съесть их позже?

      Да! Следуйте инструкциям, чтобы приготовить кашу для блинов.Однако вместо того, чтобы помещать их в духовку, чтобы согреться, вы можете просто переложить их на тарелку. Когда вы израсходуете все тесто, переложите мини-блинчики в герметичный контейнер или пакет на молнии. Храните в холодильнике до 3 дней. Обязательно ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями о том, как разогреть кашу для блинов!

      Можно ли заморозить блины?

      Да! Следуйте инструкциям, чтобы приготовить кашу для блинов. Однако вместо того, чтобы помещать их в духовку, чтобы согреться, вы можете просто переложить их на тарелку.Когда вы израсходуете все тесто, переложите мини-блинчики в герметичный контейнер или пакет на молнии. Заморозить до 3 месяцев. Накануне того, как вы собираетесь подавать мини-блины, переложите замороженные блины в холодильник, чтобы они разморозились на ночь. Следуйте приведенным ниже инструкциям о том, как разогреть кашу для блинов.

      Как разогреть каши для блинов

      Есть несколько способов разогреть каши для блинов:

      На плите: Нагрейте среднюю антипригарную сковороду на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, уменьшите температуру до средне-низкой и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте блины, периодически перемешивая их жесткой лопаткой и смазывая сливочным маслом, пока они не станут хрустящими и слегка подрумянятся.

      В духовке: Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите половину сковороды алюминиевой фольгой и ровным слоем выложите блины. Залейте блины 1 столовой ложкой топленого сливочного масла и перемешайте до образования покрытия. Выложите блины ровным слоем как можно лучше.Выпекайте 10 минут или пока блины не станут хрустящими и слегка подрумянятся.

      В микроволновой печи: Хорошо, хотя технически вы можете разогреть блины в микроволновой печи, я не рекомендую это делать. Почему? Блины не станут хрустящими, вместо этого они будут мягкими и немного влажными. Вместо этого следуйте приведенным выше методам!

      Советы по рецептам лучших блинов

      Лучшие советы по приготовлению блинов
      • Приготовление теста для блинов накануне и охлаждение на ночь облегчит вашу жизнь.Почему? Охлажденное жидкое тесто легче перелить, и оно лучше удерживает форму в сковороде.
      • Ой! У вас проблемы с приготовлением теста, потому что оно ТАКОЕ жидкое. Он продолжает вытекать из кондитерского мешка, в результате чего блины становятся больше. Без проблем! Вместо того, чтобы держать кондитерский мешок перпендикулярно кастрюле (как обычно трубят вещи), держите его параллельно сковороде. Слегка сожмите верхнюю часть пакета, чтобы жидкое тесто стекало на сковороду тонкой медленной струей. Так контролировать тесто намного проще!

      Лучшие советы по приготовлению блинов
      • Хотя во многих видеороликах TikTok показано, как люди готовят огромное количество мини-блинов за раз, я фактически выпекал мини-блины партиями по 10-15 штук за раз.Все остальное было немного хаотичным — было трудно переворачивать блины один за другим на переполненной сковороде!

        Однако, если вы ищете безопасное время, не беспокойтесь переворачивать блины один за другим. Вместо этого, как только большая часть блинов застынет, используйте жесткую лопатку, чтобы просто перевернуть их все, соскребая ею по сковороде, чтобы поднять и перебросить все блины сразу. Я не рекомендую этот метод — хотя он экономит время, вы всегда неизбежно получаете недоваренные сырые блины.

      Видеоурок по рецепту мини-хлопьев для блинов

      Воспользуйтесь видеоплеером ниже, чтобы посмотреть мой урок в Instagram Story о том, как приготовить этот рецепт мини-блинов! Стрелки слева и справа от рамки позволяют пропустить различные этапы рецепта.Вы также можете нажать кнопки «пауза» или «увеличить» в верхней правой части кадра, чтобы соответственно приостановить или увеличить кадры.


      Или зайдите в мой профиль в Instagram, чтобы посмотреть эти истории на мобильном телефоне! Кружки под моей биографией обозначают сохраненные моменты Instagram Story, изображающие различные рецепты. При нажатии на один из кругов будут воспроизведены видео, которые вы видите выше. Возможно, вам придется прокрутить вправо, чтобы найти этот рецепт мини-хлопьев для блинов.

      Больше рецептов блинов

      Больше популярных рецептов завтрака

      Рецепт мини-блинов

      выход: 2 порции

      Время приготовления: 5 минут

      Время работы: 5 минут

      Время приготовления7: 20 минут

      Ингредиенты

      Для хлопьев для мини-блинчиков
      • ½ стакана (4 унции или 113 г) цельного молока
      • 1 большое яйцо
      • 1 ½ чайной ложки масла канолы, плюс еще для сковороды
      • 4 столовые ложки (2 унции или 57 грамм ) сливочное масло несоленое, топленое
      • ½ стакана (2.25 унций или 64 грамма) универсальной муки
      • 2 чайных ложки сахарного песка
      • 2 чайных ложки разрыхлителя
      • ½ чайной ложки кошерной соли

      Инструкции

      Для мини-блинных хлопьев
      • Готовьте свои сковороды. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 250 ° F. Установите решетку на противень и поставьте в духовку.

      • Приготовьте тесто для блинов. В миске среднего размера взбейте молоко, яйцо, масло и сливочное масло. Посыпьте влажные ингредиенты мукой, сахаром, разрыхлителем и солью. Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать, пока не смешается; тесто будет густым с небольшими комочками.

      • Подготовьте сковороду. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда он горячий, используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести тонкий слой масла (примерно от ½ чайной ложки) по поверхности сковороды. Сразу убавьте огонь до средне-слабого.
      • Приготовьте блины. Перелейте тесто в кондитерский мешок с маленьким наконечником. Работая быстро, выдавите небольшие точки из теста для блинов, каждая размером с десять центов (около дюйма или 20 мм) или никель (чуть больше ¾ дюйма или 22 мм). Готовьте 1-2 минуты или пока края блинов не станут сухими и не застынут. Используйте жесткую лопатку или палочки для еды, чтобы перевернуть каждый блин по отдельности. Готовьте 1-2 минуты или пока дно каждого блина не станет золотисто-коричневым.

      • Подавать и хранить. Подавайте сразу же или поместите приготовленные блины прямо на решетку на противне в духовке, чтобы они оставались теплыми и хрустящими до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.

      Последнее обновление этого сообщения: 9/4/2020.

      НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

      За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире высоких технологий.В своей дебютной кулинарной книге Weeknight Baking я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

      ПОДРОБНЕЕ>

      50 различных рецептов блинов, чтобы разбудить семью

      От лимона до шоколадной стружки, блины хорошо сочетаются с множеством разных и забавных вкусов. С пакетом сиропа и хрустящим беконом вы позавтракаете в сумке с некоторыми из идей, которые мы изучили. Разбудите семью любым из этих 50 различных рецептов блинов в эти выходные!

      1.Классический

      Бейкер Бетти начинает нас с классических блинов, которые разбудят всех, сидящих на правой стороне кровати. Подавайте его с яичницей и немного хрустящего бекона или сосисок!

      2. Кокосовый овес

      Если вам нравится немного сладковатый вкус, то вам понравятся эти кокосово-овсяные оладьи. Возьмите рецепт из A Kitchen Café.

      3. Арахисовое масло из цельной пшеницы

      Действительно трудно не любить арахисовое масло, независимо от его формы.А с этими оладьями с арахисовым маслом от Cooking LSL все будут счастливы.

      4. Худые Funfetti

      Something Swanky готовит партию блинов фанфетти, но без всякой вины. Попробуйте этот «худой» рецепт »после прыжка.

      5. Греческий йогурт

      Creme de la Crumb — это блинчики из греческого йогурта, которые одновременно сочные и вкусные. Следуйте инструкциям и получите рецепт на выходные.

      6. Пончик с сахаром и корицей, фаршированный нутеллой

      Если вы действительно хотите побаловать себя, этот рецепт от Cafe Delites просто необходим! Оцените все достоинства этого сахара с корицей и красот, наполненных нутеллой.

      7. Здоровый красный бархат

      Sprinkle of Green превратил красный бархат во что-то, чем можно заниматься без особого «плохого».

      8. Чипсы из цельнозернового шоколада

      Эти оладьи с шоколадной крошкой настолько хороши, что их можно есть самостоятельно, даже без начинки! Они могут быть легко доступны для всей семьи. (через)

      9. Ваниль, пахта с корицей

      Chunky Chef взял классические оладьи из пахты, вкус которых стал еще лучше.Эти пушистые кусочки тоже наполнены ванилью и корицей!

      10. Горячий шоколад

      Handle the Heat удовлетворит всех сладкоежек этими горячими шоколадными блинами. Они идеально подходят для особого случая, например, рождественского утра или даже дня рождения!

      11. Рулет с корицей и крем-сырной глазурью

      Вы даже можете приготовить блины на основе булочек с корицей. Просто посетите карлик-мамочку, чтобы получить рецепт.

      12.Кленовая пахта

      Food and Wine добавили немного клена в свои пахтные блины, чтобы сделать их немного особенными. Посыпьте свежими фруктами и наслаждайтесь!

      13. Палео-мексиканский горячий шоколад с солёным дульсе де лече

      Healthy Maven тоже приготовила блины в виде горячего шоколада. На этот раз они палео-дружественные, хотя и немного жарко.

      14. Попперс с кленовым беконом

      Как насчет маленьких блинов, которые можно просто засунуть в рот, когда выбегаете из дома? Еда Fanatic объединила бекон и клен для особого вкуса.

      15. Тыква с маслом пекан и кленовым сиропом

      Эти тыквенные оладьи начнут утро с правильной ноги. Но именно намазанный маслом пекан кленовый сироп сделает его идеальным! (Жизнь сделана простой)

      16. Гранат с шоколадной крошкой

      Девушка из маленькой красной кухни выбрала шоколадную стружку и гранаты, чтобы сделать свой завтрак особенным. Сладость шоколада и терпкость фруктов прекрасно сочетаются друг с другом.

      17. Тропический миндаль

      Brit + Co завершила свои миндальные блины тропическими фруктами, отдавая дань уважения летним месяцам. Ознакомьтесь с рецептом после прыжка.

      18. Масло для печенья

      Если вы чувствуете, что хотите немного побаловать себя, тогда вам стоит посетить Brit + Co прямо сейчас! Эти оладьи с печеньем и маслом подарят вам самые чудесные мечты.

      19. Банна овсяная

      Банановые овсяные оладьи тоже очень вкусные.Возьмите рецепт в Blessings + Good Food!

      20. Лимонная рикотта

      У

      Garlic My Soul есть рецепт, который стал моим личным фаворитом. Блинчики с лимонной рикоттой влажные и лучше всего подавать с небольшим количеством сахарной пудры и сиропа.

      21. Черника

      Блинчики с черникой — это классическое блюдо для завтрака, а это значит, что у вас должен быть отличный рецепт, спрятанный в вашей книге рецептов. Получите это от Baker by Nature!

      22.Чашка с шоколадным арахисовым маслом

      Для любителей чашек с арахисовым маслом Кевин и Аманда создали что-то, что не только красиво на вид, но и приятно и вкусно, чтобы погрузиться в него! Следите за деталями после прыжка.

      23. Апельсин с корицей

      Реварвары знали, что вкусы корицы и апельсина тоже хорошо сочетаются друг с другом. Сделайте утро ярким, купив партию этих освежающих красот.

      24. Блины с бананом и миндалем

      Вот несколько блинчиков с бананом и миндалем, которые вам больше чем понравятся.Чтобы начать, вам просто нужно посетить анонимные крафтоголики.

      25. Яблочный пирог

      Если вы любите приятный теплый кусочек яблочного пирога, то вам действительно понравится тарелка, наполненная свежеприготовленными блинчиками в стиле яблочного пирога. Спасибо за вдохновение, Averie Cooks!

      26. Кленовый бекон

      Если вы хотите, чтобы укус был немного пикантнее, то попробуйте эти блины с кленовым беконом от компании «Почти супер мама»! Бекон у вас уже есть, поэтому все, что вам нужно, — это яичница-болтунья.

      27. Лаймовый пирог

      Peas and Crayons приготовили легкую и освежающую партию блинчиков с лаймовым пирогом, которые мы очень рады попробовать! Только не забудьте ложку взбитых сливок сверху!

      28. Oreo

      Grandbaby Cakes предлагает нам потрясающий — и инновационный — рецепт блинов Oreo с начинкой из печенья и сливок. Им нужен шоколадный дождь, чтобы прикончить их.

      29. Апельсиновый сладкий ролл

      №2 Карандаш сделал партию оранжевых блинчиков, которые идеально подходят для праздничного утра или для начала воскресного бранча! Сделайте рывок и получите рецепт прямо сейчас.

      30. Чиа Овес с бананом

      Эти овсяные и банановые оладьи с чиа наполнены полезными для здоровья ингредиентами, но при этом имеют прекрасный вкус! Мы тоже любим добавление свежих фруктов! (через)

      31. Малиновый вихрь

      Вы любите терпкую сладость спелой малины? Тогда вам понравятся эти малиновые блины с завитками от Well Floured!

      32.Лимонный Мак

      Блинчики с лимонным маком тоже могут быть забавными! Посетите The View from Great Island и следуйте легкому рецепту.

      33. Поджаренный кокос

      Эти жареные кокосовые оладьи украсят любое утро. Two Peas & их стручок дает нам все подробности о том, как сделать завтрак немного слаще.

      34. Пряник

      Мы нашли самые идеальные блины для рождественского утра.Вам просто нужно посетить магазин Six Sisters’s Stuff, чтобы взять рецепт.

      35. Двойной шоколад

      Еще один мой личный фаворит, эти двойные шоколадные блины — то, из чего сделаны мечты. Позвольте Give Recipe осуществить эти мечты.

      36. Морковный торт

      У нас есть рецепт для всех любителей морковного пирога! Следуйте инструкциям и узнайте все подробности в About A Mom.

      37. Snickerdoodle

      This Mama Loves сделал кое-что для любителей сникердудла.Если вы поклонник этого классического печенья, то оно вам действительно понравится во время завтрака.

      38. Песочное печенье с клубникой

      Побалуйте свою семью этими блинчиками с клубничным чизкейком в эти выходные! Cafe Delites покажет нам, как этого добиться.

      39. Сливочное пиво Гарри Поттер

      Sugar & Soul сделали что-то совершенно нестандартное и подняли свой фандом на совершенно новый уровень. Гарри Поттер любил сливочное пиво, а мы любим оладьи из сливочного пива.

      40. Клубника, лимон, мак,

      Creme de la Crumb добавили немного клубники в свои лимонно-маковые оладьи, и нам очень понравился фруктовый результат. Посетите сейчас и положите этот рецепт в карман!

      41. Тыква в карамельном соусе пекан

      Вот еще тыквенные оладьи, но на этот раз немного в другой теме. Вы найдете рецепт в альбоме Джулии.

      42. Фаршированные нутеллой

      Трудно не заметить, как сразу же погрузиться в эти блинчики с начинкой Nutella, не задумываясь.Удовлетворите этим утреннее пристрастие к сладкому. (через)

      43. Малина в шоколадной глазури

      Бейкер Бетти знала, что лучший способ дополнить партию малиновых блинов — это немного шоколада. Садитесь туда и посмотрите, как вы можете воспроизвести это блюдо на своей кухне.

      44. Банановый сплит

      Королева драмы на завтрак подняла свой рецепт на совершенно новый уровень, просто посмотрите на эти брызги! Погрузитесь в свой банановый сплит AM прямо сейчас!

      45.Арахисовое масло и желе из овсяных хлопьев

      Арахисовое масло и желе всегда сочетаются друг с другом, будь то бутерброд, крекер или блин. Узнайте, как начать утро с этим традиционным дуэтом! (Блаженный базилик)

      46. Маршмеллоу Crispy Oreo

      Brit + Co выбрала ванильный Oreos! С ароматом зефира они очень сладкие и вкусные!

      47. Здоровая пахта

      Кто знал, что есть полезные блинчики из пахты? Amy’s Healthy Cooking сделала это, и она показывает нам, как это сделать!

      48.Здоровый S’mores

      Jar of Lemons также пошла с десертной партией. Возьмите все самое лучшее и превратите его в завтрак!

      49. Какао Фундук

      Nourish Gal пошла с выбором какао и фундука. Попробуйте это восхитительное угощение и подавайте его к выходным.

      50. Гречневая крупа грецкий орех

      Эти сытные и сытные блинчики есть за что любить и наслаждаться ими. Сделайте шаг и приготовьте воскресный бранч! (через)

      .

      No related posts.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*